АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

Сердечки с шампиньонами в сливках: 👌 Куриные сердечки с грибами в сливочном соусе, рецепты с фото

0 Комментарии

Содержание

👌 Куриные сердечки с грибами в сливочном соусе, рецепты с фото

Сегодня хочу предложить всем хозяюшкам, как по мне, замечательный вариант для того, чтобы разнообразить повседневное меню, а также удивить и порадовать своего горячо любимого мужа на ужин – равнодушным он не останется в любом случае, добавки попросит однозначно и гарантировано, что любить будет еще сильней. Ужин будет безусловно очень вкусным, сытным и просто фантастическим. Речь идет о куриных сердечках с грибами в сливочном соусе… В качестве гарнира отлично подойдет рис.
 
 
Для приготовления этого блюда нам понадобится:
 
куриные сердечки –400 г
лук репчатый среднего размера – 1 штука
шампиньоны –300 г
сливки – 200 мл
соль, перец – по вкусу
растительное масло – для жарки
 
Способ приготовления:
 
Куриные сердечки, как и любые другие субпродукты, я бы посоветовала предварительно замочить (т.е. залить водой и оставить их в покое хотя бы на полчаса). Ну по крайней мере я  всегда делаю именно так. После водичку нужно слить, очистить от лишних пленочек и всего прочего и отварить в подсоленной воде в течение двадцати минут.
 
Пока сердечки проходят предварительную термообработку, грибочки (вместе шампиньонов запросто можно взять и вешенки) нужно помыть, дать стечь лишней влаге (для этого можно использовать дуршлаг) и разрезать на четыре части. Ну это, конечно, если они небольшого размера. Грибочки побольше режем на 6-8 частей.
 
Луковицу очистить от шелухи, помыть и порезать полукольцами — как-то в последнее время мне очень нравится делать это не вдоль, а именно поперек «волокон». При жарке такой лучок удачно рассыпается на небольшие перышки и в готовом блюде выглядит весьма гармонично))) Это отлично продемонстрировано на следующих фотографиях.
 
На разогретую сковороду налить пару столовых ложек растительного масла, высыпать грибы. Обжаривать до испарения жидкости от шампиньонов на среднем огне.  
 
После добавить порезанный вышеуказанным способом лук и жарить все вместе в течении 5-7 минут. 
Тем временем слить воду с отваренных сердечек, желательно еще разочек хорошенько промыть их под проточной водой и добавить к томящемуся дуэту из грибов и лука. Эдакое аппетитное трио у нас образовалось)))
Последней ноткой здесь будет добавление сливок — именно их роль в процессе совершенствования вкусовых качеств нашего блюда будет решающей и заключительной. У меня сливки домашние, достаточно жирные и соответственно густые, поэтому я выкладывала их ложкой. Теперь опять нужно аккуратненько все перемешать.

Добавить по вкусу соль, перец (а, быть может, и другие свои любимые специи) и оставить тушиться под крышкой минут на 15 на медленном огне (до готовности).
Этого времени должно быть достаточно, чтобы сердечки стали мягенькими и впитали в себя неповторимые сливочные ароматы, а также наполнились нежнейшим грибно-луковым вкусом. 
Наше блюдо готово – приглашайте голодного супруга к столу и приятного аппетита всем! 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Паста с куриными сердечками и грибами

Паста

Приготовление

35 минут

 

Рецепт на:

2 персоны

 

Описание

Вкуснейшая паста с грибами, сердечками и ароматным соусом — отличный полноценный обед или ужин за 30 минут. Для этого блюда берите макаронные изделия из пшеницы твердых сортов, так в разы вкуснее и полезнее. А соус у нас будет не только ароматным и насыщенным, но и правильным, ведь когда мы в нем будем тушить сердечки, они станут нежными. Предлагаю простой рецепт, как быстро и вкусно приготовить спагетти.

Как приготовить «Паста с куриными сердечками и грибами»

Шаг 1

Отварите спагетти как указано на упаковке.

Шаг 2

Нарежьте лук, выложите его на разогретую сковороду с оливковым маслом.

Шаг 3

К луку добавьте крупно нарезанные грибы и измельченный чеснок. Обжаривайте несколько минут до золотистости.

Шаг 4

Куриные сердечки разрежьте каждую штучку на две части, переложите в сковороду, перемешайте и тушите до готовности сердечек. Добавьте сухой базилик по вкусу, посолите и поперчите.

Шаг 5

Зелень мелко нарежьте и добавьте в сковороду. Туда же выложите сметану.

Шаг 6

Перемешайте и еще немного протушите.

Шаг 7

Готовые спагетти выложите в соус с сердечками, перемешайте и подержите так 1 минуту.

Шаг 8

Посыпьте натертым пармезаном перед подачей.

Шаг 9

Паста с куриными сердечками и грибами в сметанном соусе с зеленью готова. Приятного аппетита!

Куриные сердечки с шампиньонами в мультиварке

Диетологи рекомендуют хотя бы раз в неделю включать в свое меню блюда из субпродуктов, и куриные сердечки – один из доступных и очень выигрышных вариантов. В них много белка, витаминов, микроэлементов, они быстро готовятся и прекрасно сочетаются с разными приправами и добавками. Поэтому, сегодня мы приготовим вкусные куриные сердечки с шампиньонами в мультиварке под орехово-сырным соусом. Подробное приготовление сопровождают пошагово сделанные фото к рецепту.

Нам на первом этапе понадобятся лук, морковь и что-нибудь из белых кореньев, например, корневой сельдерей.

У сердечек отрезаем аорты (или как там эти сосуды называются?), режем каждое пополам вдоль, обсушиваем салфеткой и выкладываем в разогретое растительное масло (чуть-чуть, буквально одна столовая ложка), в мультиварку на режим Жарка.

Точно так же можно готовить это блюдо в казане или толстодонной сковороде, но в мульте это как-то аккуратнее получается.

Пока сердечки обжариваются (крышку лучше закрыть – процесс пойдет быстрее), порежем мелкой соломкой морковь и сельдерей. Лук – мелким кубиком.

У шампиньонов, сначала выкручиваем ножки, режем их кружочками. Шляпки сначала разрезаем пополам, а потом шинкуем пластиками.

Минут через 10, когда сердечки уже «схватились», выкладываем в чашу мультиварки шинкованные овощи, перемешиваем, закрываем крышку и продолжаем жарить еще минут 10.

Овощи дошли до полуготовности (лук – прозрачный, морковь и сельдерей – альденте), пришел черед грибов.

Шампиньоны выкладываем на овощи, накрываем крышку и даем им погреться, пустить сок. Если мы сырыми отправим их прямо в жир, они моментально выпустят сок и прилипнут ко дну. Но вот если дать им слегка «схватиться» на пару, дальше можно будет спокойно все перемешивать и продолжать обжаривать.

Всего сердечки, коренья и грибы у нас жарились около получаса. Теперь, надо их переставить на режим Тушение (или на средний огонь) минут на 10. А мы займемся подготовкой к соусу.

Соус мы сделаем из сметаны и плавленого сыра для намазывания (типа «Президента», «Виолы», «Янтаря» или «Очаковского»). Именно сыр послужит эмульгатором, даст соусу необходимую густоту и шелковистость. Грецкие орехи и хмели-сунели придадут, в общем-то, вполне «расейскому» набору продуктов легкий кавказский оттенок.

Примерно полстакана грецких орехов истолчем в ступке или порубим ножом. Не надо стараться мельчить – орехи должны чувствоваться.

В толченые орехи всыпаем, примерно, чайную ложку хмели-сунели. Приправы можно брать больше или меньше – по собственному вкусу. Вполне допустим иной выбор пряных травок, например, прованские, или смесь разных базиликов, или тимьян с розмарином – все по вашему вкусу! Главное, мы пока не положили ни в основные продукты, ни в соусную заготовку ни крупинки соли – это важно!

Выкладываем в ступку 2-3 столовые ложки сыра, перемешиваем.

Тем временем, сердечки и грибы практически готовы, пора вводить компоненты соуса.

Выкладываем из ступки орехи с сыром, добавляем сметану. Даже если сметана будет совсем маложирная, даже если мы ее бухнем целую банку, соус все равно останется равномерным, без расслоения, и достаточно густым – это работает сырный эмульгатор.

Все перемешиваем и только теперь пробуем на соль – вполне возможно, что солености сыра окажется вполне достаточно. Если нет, то слегка подсаливаем и добавляем свежемолотую смесь перцев. Накрываем крышкой и даем потушиться еще минут 5-7.

Куриные сердечки с шампиньонами, под орехово-сырным соусом готовы. Заключительный штрих – немного свежего или мороженого укропа.

Блюдо получилось очень сытным, поэтому гарнир подберем легкий: рассыпчатая гречка, салат из редьки с йогуртом, свежий зеленый лук.

Куриные сердечки с грибами – 3 рецепта на сковороде (с фото)

Сердечки, тушеные на сковороде с грибами – блюдо, вызывающее обильное слюнотечение и желание забыть о лишнем весе. Нежное, ароматное, изысканное. А вам и не нужно помнить, поскольку калорийность кушанья,. Которое я вам предложу, даже с натяжкой не превышает 100 ккал. на стограммовую порцию. Подавайте с любым гарниром, и будет вам счастье!

Сердечки с луком мы уже с вами тушили, делали со сметаной. Сегодня приготовим с томатной пастой – простенько, но очень вкусно.

Куриные сердечки с грибами на сковороде — рецепт в томатном соусе

В сезон летней или осенней охоты за грибами не упустите возможности приготовить блюдо с маслятами, подберезовиками, лисичками. Зимой лесные дары успешно заменят шампиньоны, найти их можно круглый год и без проблем.

Возьмите:

  • Куриные сердечки — 700 г.
  • Грибы (шампиньоны) – 700 гр.
  • Морковка – 2 шт.
  • Луковица.
  • Томатная паста – 2 большие ложки (или 4 ложки соуса).
  • Подсолнечное масло – 50 мл.
  • Черный перец, соль, приправы для курицы (готовые, из пакетика).

Пошаговый рецепт:

Нашинкуйте луковицу четвертинками колечек.

Плесните на сковородку мало, хорошенько его раскалите. Выложите луковую нарезку. Обжаривайте на полном огне, пока колечки не станут мягкими и румяными.

Порежьте морковку. Нарезка произвольная, но лучше кубиками, в блюде они красивее смотрятся.

Ополосните субпродукт, срежьте все лишнее. После того, как лук обжарится, переложите их на сковородку. Мелкие оставьте целыми, крупные экземпляры поделите 2-4 части.

Сразу же добавьте морковные кубики.

Перемешайте содержимое. Чуть сбавьте мощность огня. Жарьте минут 5-7.

Измельчите грибы. Делайте нарезку на ваше усмотрение, я люблю нарезать соломкой среднего размера, хотя можно поделить привычными пластинами.

Переложите шампиньоны к мясу. Посолите, поперчите. Заправьте приправами из пакетика, но не слишком увлекайтесь, чтобы они не забили вкус куриного продукта.

Положите томат, размешайте.

Накройте сковороду крышкой, сбавьте огонь до минимума. Тушите при тихом кипении в течение 30 минут.

Подавайте с любым гарниром. Приятного аппетита!

Как потушить куриные сердечки с грибами в сметане

На другой страничке я уже давала несколько вариантов приготовления сердечек со сметаной, сбегайте, не поленитесь. Здесь еще один, очень интересный.

Потребуется:

  • Сердечки – 500 гр.
  • Красная луковица.
  • Томатная паста – большая ложка.
  • Сметана – 3 ложки.
  • Вода – стакан.
  • Мука – большая ложка.
  • Масло – 2 ложки.
  • Перец, соль.

Приготовление:

  1. Обжарьте в растительном масле порезанную полукольцами красную луковку.
  2. Добавьте сердца. Потушите на малом огне примерно 10 минут.
  3. Смешайте в отдельной плошке сметану с томатной пастой, разбавьте водой. Засыпьте муку, разболтайте, чтобы не осталось комков.
  4. Залейте на сковороду. Сразу посолите, поперчите. Накройте крышкой. Установите огонь на минимум.
  5. Тушите в течение четверти часа.

Видео-рецепт приготовления сердечек в сливочном соусе

Рецептов много не бывает. Автор ролика предлагает свой вариант приготовления субпродукта с грибами. Благодаря сливкам, мясо станет потрясающе нежным. Приятного аппетита!

Рецепт куриных сердечек с грибами и сливками

Для рецепта вам потребуется:

  • куриные сердечки – около 600г
  • шампиньоны – 300г
  • соль, молотый черный перец – по вкусу
  • репчатый лук – 1 шт.
  • мука – 1 ст.л.
  • сливки (жирность 10%) – примерно 500 мл
  • растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления:

Куриные сердечки разрезать пополам, удалить протоки, жир и кровеносные сосуды. Сердечки промыть, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

В глубокой сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла и пассеровать на нем нарезанный тонкими полукольцами лук. Добавить куриные сердечки, посолить, поперчить и обжаривать, помешивая, пока из сердечек выпарится почти вся жидкость.

Шампиньоны порезать тонкими пластинками, добавить в сковороду с сердечками. Готовить, помешивая, 1-2 минуты.

Посыпать мукой сердечки с грибами, перемешать.

Влить в сковороду сливки, уменьшить огонь и проварить пару минут. Попробовать получившийся соус, при необходимости добавить соль и перец. Гарнировать рисом или макаронами.

Сердечки очищаем, тщательно промываем, крупные делим пополам. Хотя бы на 20-30 минут замачиваем в холодной воде с 1 ч. ложкой соли. Вынув для жарки – обсушиваем сердечки.

Тяжелую просторную сковороду ставим на средне-сильный огонь. Подождав, пока разогреется, засыпаем лук, нашинкованный полукольцами, пассеруем 4-5 минут.

Добавляем нарезанные грибы, помешивая, обжариваем 5 минут. Параллельно ставим вскипятить сливки на огонь или в микроволновку.

Закладываем сердечки, приправляем перцем и солью, снова помешиваем, обжариваем 4-5 минут. Берем сердечко на пробу – обычно 5 минут жарки достаточно для готовности сердечек, при этом они становятся мягкими и сочными

Заливаем горячими сливками, прогреваем минуту.

Если любим соус погуще – посыпаем сердечки с помощью ситечка мукой, перемешиваем, через минуту, когда соус загустел – выключаем, на 5-6 минут накрываем крышкой и подаем.

  • Сердечки куриные 500 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Шампиньоны 150 г
  • Вешенки 300 г
  • Масло растительное для жарки
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Сливки 15 % 200 г
  • Чеснок 4 зубка
  • Вам понадобится: до 10 минут
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Сердечки куриные
  • Тип блюда:Обед

Нам понадобятся куриные сердечки. Моем их.

Затем каждое сердечко разрезаем вдоль. Удаляем сгустки крови и отрезаем аорту.

Так поступаем со всеми сердечками. Затем моем их и вытираем бумажным полотенцем от лишней влаги..

Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем сердечки.

Заливаем кипящей водой и тушим до мягкости желудочков. Если вода у вас выкипела, добавьте кипяток.Тушить на маленьком огне при закрытой крышке.

Лук нарезаем четверть кольцами.

Чеснок мелко нарезаем.

Грибы мелко нарезаем.

Сердечки практически готовы, жидкость испарилась, добавляем к ним лук.Продолжаем жарить вместе. Если понадобится, добавим растительное масло.

К сердечкам добавляем лук.

А также добавляем нарезанные грибы. Жарим до готовности грибов.

Добавляем сливки и чеснок, солим, перчим и тушим минут 10.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Сердечки куриные в сливочном соусе. Рецепты в мультиварке, духовке с грибами, сметаной, макаронами, чесноком, картошкой

Публикация в группе: Блюда из мяса, субпродуктов

Куриные сердечки являются самой маленькой частью куриной тушки, которые можно (и нужно) употреблять в пищу. Продукт выделяется богатым содержанием белка и железа, поэтому его рекомендовано включать в рацион детей, спортсменов и беременных. Также сердечки способствуют понижению давления, нормализации уровня сахара в крови и препятствуют развитию раковых клеток. Наиболее нежным и питательным субпродукт получается при приготовлении в сливочном соусе.

Самый простой рецепт

Сердечки куриные в сливочном соусе с базовым набором продуктов получаются нежные, а соус позволит сделать сочным и ароматным любой гарнир (даже сухую кашу).

Какие ингредиенты понадобятся

В базовый набор продуктов простой вариации блюда входят:

  • упаковка охлажденных куриных сердечек – 800 г;
  • крупная луковица сорта репка (в очищенном виде) – 1 шт.;
  • перья от репчатого лука – 10-15 шт.;
  • небольшая очищенная и мытая морковь – 1 шт.;
  • соль пищевая поваренная (желательно использовать мелкокристаллическую) – количество ингредиента нужно подбирать по вкусовым предпочтениям;
  • перец (белый или черный) в свежемолотом виде – 1-3 г;
  • вода очищенная (можно использовать куриный бульон без соли) – 100 мл;
  • сливки с концентрацией жирности 15-20% — 200-250 мл.

Для обжаривания продуктов советуется использовать растительное масло (любое) без запаха.

Пошаговый процесс приготовления

Схема тушения сердечек в сливочном соусе содержит следующие пункты:

  1. Сердечки первоначально следует зачистить от жира и пленки. После этого их нужно разрезать пополам и удалить остатки крови.
  2. Положить подготовленные сердечки в дуршлаг и промыть их под проточной водой для вымывания остаточной крови.
  3. Оставить сердечки в дуршлаге для устранения остатков влаги.
  4. Влить на сковороду (желательно с антипригарным покрытием) ориентировочно 20 мл растительного масла, промазать им дно.
  5. Следом требуется выложить половинки сердечек. Обжаривать субпродукт на умеренном нагреве плиты с постоянным перемешиванием.
  6. Когда сердечки выделят сок, мощность нагрева плиты нужно будет снизить приблизительно наполовину. Крышкой сковороду закрывать не требуется.
  7. Когда мясной сок испарится, в сковороду нужно влить очищенную воду/бульон. Оставить содержимое тушиться еще примерно на 15 мин.
  8. Пока сердечки тушатся рекомендовано измельчить на терке морковь, а лук нарезать небольшими квадратиками.
  9. Влить в сковороду с высокими бортами и толстым дном масло.
  10. Когда мало прогреется, в сковороду следует положить лук и обжаривать его ориентировочно 1-2 мин.
  11. Затем в сковороду нужно положить морковь и продолжить процесс обжаривания до размягчения ингредиентов.
  12. Когда морковь с луком станут мягкими, к ним в сковороду требуется переложить тушеные сердечки с мясным соком. Продолжить процесс обжаривания еще на 5 мин.
  13. Спустя 5 мин в сковороду нужно влить ориентировочно ½ часть сливок. Томить ингредиенты на минимальном нагреве плиты около 5 мин.
  14. Через 5 мин нужно влить в сковороду оставшиеся сливки, добавить соль и перец. Томить ингредиенты требуется еще приблизительно 2-3 мин.
  15. Далее сковороду нужно убрать с нагрева. Добавить в содержимое нарезанные перья лука и накрыть сковороду крышкой. Дать блюду настояться примерно 10 мин.

Готовые сердечки в соусе можно употреблять с пшеничным хлебом, картофельным пюре или макаронами. Также блюдо сочетается с отварными крупами и тушеными овощами.

Сердечки тушеные с добавлением сметаны и брюссельской капусты выделяются не только богатым питательным составом, также в списке продуктов отсутствует молотый перец (он может раздражать слизистую желудка), поэтому блюдо можно включать в детское меню.

Какие ингредиенты понадобятся

Перед началом оформления блюда советуется проверить наличие следующих продуктов:

  • сердечки куриные (желательно в охлажденном виде) – 1 кг;
  • брюссельская капуста (рекомендованы ранние сорта) – 500 г;
  • сметана с показателем жирности от 25% — 100 мл;
  • майонез (советуется использовать оливковый) – 60 мл;
  • сливки с концентрацией жирности 15% — 250 мл;
  • соль мелкая – пропорции соли необходимо регулировать по вкусу;
  • масло растительное (любое) без запаха – 30 мл.

Подавать блюдо советуется с маленькими гренками или с панировочными сухарями.

Пошаговый процесс приготовления

При тушении сердечек с брюссельской капустой важно чтобы все ингредиенты приготовились одновременно, для этого следует соблюдать следующую последовательность действий:

  1. Сначала нужно промыть капусту и положить ее в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить ориентировочно 6-8 мин с момента закипания содержимого.
  2. После этого капусту необходимо поместить в дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
  3. Затем следует подготовить сердечки классическим методом (убрать жир, сгустки крови и пленку) и промыть их.
  4. Выложить сердечки в глубокую сковороду с маслом и обжаривать их до испарения сока (выделяется из сердечек при термообработке). Важно периодически перемешивать содержимое.
  5. Одновременно с обжариванием сердечек требуется в отдельной емкости смешать сметану, майонез и сливки, посолить их. Перемешивать до растворения соли и равномерного распределения ингредиентов.
  6. Когда в сковороде с сердечками испарится лишняя влага, в нее следует влить сливочную смесь и сразу снизить нагрев плиты до минимума. Накрыть сковороду крышкой и томить содержимое ориентировочно 20-25 мин.
  7. Через 20-25 мин в сковороду нужно положить брюссельскую капусту и продолжить процесс тушения еще около 5-7 мин.

Сухари или гренки добавлять в тарелки только перед подачей, иначе они сильно разбухнут и ухудшат внешний вид блюда.

Сердечки куриные в сливочном соусе в мультиварке

Сердечки куриные в сливочном соусе в мультиварке сохраняют больше полезных веществ и лучше пропитываются специями. Для подачи блюда советуется использовать гречневую кашу или отварные макароны.

Какие ингредиенты понадобятся

Для оформления сердечек в мультиварке нужно подготовить продукты по следующему перечню:

  • подготовленные куриные сердечки (то есть без жира, пленки и сгустков крови) – 400 г;
  • сливки с показателем жирности 33% — 150 мл;
  • крупная луковица (сорт репка) без шелухи – 1 шт.;
  • лист лавра – 1 шт.;
  • вода, очищенная от примесей (в горячем виде) – 100 мл;
  • масло (желательно из оливок) рафинированное – 30 мл;
  • соль мелкокристаллическая – количество продукта нужно подбирать по вкусу;
  • перец черный (советуется свежемолотый) – 1-3 г.

Дополнительно в состав ингредиентов советуется включить перья от репчатого лука (ориентировочно 7-12 перьев).

Пошаговый процесс приготовления

Процесс тушения сердечек в сливках при использовании мультиварки советуется производить по следующим пунктам:

  1. Лук следует нарезать четвертинками колец.
  2. Сердечки требуется промыть от остатков крови, просушить и разрезать на 2 части.
  3. Затем нужно включить мультиварку в режим жарки и влить в емкость от устройства растительное масло.
  4. Когда масло прогреется, в него следует положить луковую нарезку и обжаривать ингредиент ориентировочно 5-7 мин с периодическим помешиванием.
  5. Спустя 5-7 мин к луку нужно положить подготовленные сердечки, закрыть крышку устройства и обжаривать продукты приблизительно 20-25 мин. За данный промежуток времени содержимое советуется перемешивать 2-3 раза.
  6. Через 20-25 мин к ингредиентам нужно влить воду и сливки, а также положить лист лавра, добавить соль и перец. Перемешать содержимое и переключить на устройстве режим с жарки на тушение. Время требуется установить на 90 мин.

Подавать сердечки желательно с гарниром, посыпав нарезкой из перьев лука.

Сердечки куриные в сливочном соусе с макаронами

Макароны и сердечки, приготовленные одновременно в сливочном соусе, пропитываются составом соуса, в результате блюдо получается очень нежным и сытным.

Какие ингредиенты понадобятся

В состав рецепта сердечек с макаронами входят:

  • сердечки куриные (желательно заранее их подготовить, то есть зачистить от жира и сгустков крови) – 500 г;
  • макаронные изделия (советуется выбрать из твердых сортов пшеницы, иначе блюдо будет похоже на кашу) – 200 г;
  • крупная репчатая луковица в очищенном виде – 1 шт.;
  • очищенная и мытая морковь – 1 шт.;
  • сыр в натертом виде (можно использовать Российский, Голландский или их аналоги) – 100 г;
  • сливки (следует использовать продукт с жирностью 33%) – 150 мл;
  • паста из томатов, желательно без консервантов – 20 мл;
  • соль (рекомендована мелкая морская соль) – количество ингредиента нужно подбирать по вкусу;
  • свежий укроп в измельченном виде – 10-15 г;
  • перец молотый (советуется выбрать белый, так как он обладает более мягким ароматом) – 2-3 г;
  • вода дистиллированная – 1 л.

Для обжаривания продуктов потребуется очищенное растительное масло.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс тушения сердечек с макаронами рекомендовано производить по следующей схеме:

  1. Морковь следует измельчить на терке, а лук нарезать небольшими кубиками.
  2. Обжарить луково-морковную массу в глубокой сковороде с маслом до размягчения.
  3. Далее в сковороду нужно добавить сердечки, обжаривать ингредиенты ориентировочно 5-7 мин.
  4. Спустя 5-7 мин в содержимое следует влить воду, добавить соли и перец и тушить ингредиенты до размягчения сердечек (приблизительно 20-25 мин).
  5. Когда сердечки станут мягкими, в сковороду требуется добавить сливки и томатную пасту. Перемешать продукты. Важно, чтобы сливки и паста распределились равномерно.
  6. После закипания содержимого в сковороду нужно положить макаронные изделия. Тушить продукты до готовности макарон.
  7. Затем в содержимое нужно добавить сыр. Перемешать продукты и убрать сковороду с нагрева.
Куриные сердечки в сливочном соусе отлично сочетаются с макаронами.

При подаче блюдо советуется посыпать укропом.

Сердечки куриные в сливочном соусе в духовке

Куриные сердечки в духовке рекомендовано готовить в толстостенной посуде с крышкой (например, утятница) или в жаропрочной керамической посуде. При этом содержимое должно быть покрыто сливочным соусом не меньше чем наполовину.

Какие ингредиенты понадобятся

При тушении сердечек в духовом шкафу в горшочках нужно подготовить следующие продукты:

  • сердечки куриные в охлажденном виде – 500 г;
  • свежие грибы (шампиньоны, белые или вешенки) – 300 г;
  • очищенные клубни картофеля (размер средний) – 5 шт. ;
  • очищенная мытая морковь – 1 шт.;
  • лук сорта репка без шелухи (размер крупный) – 1 шт.;
  • очищенные дольки чеснока – 4 шт.;
  • сыр Российский (можно использовать аналоги) в тертом виде – 200 г;
  • сливки (рекомендованная жирность 15-20%) – 350 мл;
  • соль мелкая – количество нужно варьировать по вкусу;
  • масло рафинированное – 40-50 мл;
  • перец (черный или белый) в свежемолотом виде – 1-3 г.

Также в состав рецепта входит свежая зелень (любая, по вкусовым предпочтениям). Количество продукта советуется подбирать по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Алгоритм тушения сердечек в сливках в горшочках состоит из следующих этапов:

  1. Сердечки нужно очистить от пленки и жира. После этого их требуется разрезать пополам и удалить оставшиеся сгустки крови. После окончания манипуляций субпродукт необходимо промыть в проточной воде и положить в дуршлаг чтобы стекла вся вода.
  2. Грибы можно нарезать тонкими пластинками или произвольными кусочками среднего размера.
  3. Морковь советуется измельчить на терке, а лук нарезать небольшими квадратиками.
  4. Далее нужно подготовить чеснок. Если требуется выраженный его аромат и вкус, то дольки нужно измельчить ножом. Если ингредиент используется для придания легкого аромата, то его можно класть целыми дольками.
  5. Затем в сковороду с прогретым маслом (20-25 мл) нужно обжарить лук с морковью в течении 2-3 мин.
  6. Через 2-3 мин в сковороду следует положить грибы и продолжать обжаривание еще приблизительно 10 мин. Грибной сок должен успеть выпариться.
  7. Убрать сковороду с зажаркой с нагрева.
  8. После этого в отдельной сковороде с маслом (20-25 мл) нужно обжарить сердечки с добавлением соли и перца. Процесс обжаривания длится ориентировочно 20-25 мин.
  9. Через 20-25 мин сковороду с сердечками нужно также убрать с нагрева.
  10. Далее нужно оформить картофель небольшими брусочками и положить его на дно керамической посуды.
  11. Поверх картофеля требуется положить зажарку с грибами и чеснок.
  12. Затем следует выложить в горшочки обжаренные сердечки и измельченную зелень.
  13. Влить в горшочки аккуратно сливки.
  14. Поставить горшочки с содержимым на противень и накрыть их крышками.
  15. Поставить горшочки в противень и установить температуру на 180 градусов. Важно, заранее нагревать духовку нельзя, иначе керамическая посуда от разницы температур может треснуть.
  16. Через 40 мин после начала тушения содержимого, в горшочки следует добавить сыр и продолжить процесс приготовления еще ориентировочно 10-15 мин.

После готовности горшочки рекомендовано подержать в остывающей духовке около 10 мин. Перед употреблением содержимое в горшочках советуется перемешать.

Сердечки куриные в сливочно-чесночном соусе

Сердечки, тушенные в сливочном соусе с добавлением чеснока, получаются не только нежными, но и ароматными.

Какие ингредиенты понадобятся

Для тушения сердечек нужно подготовить продукты по следующему списку:

  • сердечки куриные в подготовленном виде (без жира, пленок и сгустков крови) – 800 г;
  • сливки, рекомендованная жирность продукта 20% — 400 мл;
  • масло из оливок, рафинированное – 40 мл;
  • очищенные зубчики чеснока – 5 шт.;
  • свежая петрушка (или укроп) в измельченном виде – 50 г;
  • соль поваренная – варьировать количество по вкусу;
  • перец (черный или белый) молотый – 1-3 г;
  • мускатный орех в измельченном виде – 1-2 г.

Для подачи блюда советуется использовать картофельное пюре или макароны.

Пошаговый процесс приготовления

Производить тушение сердечек с данным составом рекомендовано по следующей очередности действий:

  1. Сердечки необходимо разрезать на 2-4 части.
  2. Чеснок можно нарезать пластинками или измельчить ножом (по желанию).
  3. Затем в сковороде с высокими бортами и толстым дном нужно прогреть масло и обжарить в нем чеснок ориентировочно 1-2 мин.
  4. Через 1-2 мин в сковороду следует положить сердечки и обжаривать их приблизительно 7-10 мин. За данный промежуток времени из сковороды должен испариться сок, который выделился из сердечек.
  5. Далее в миске требуется соединить сливки с перцем, мускатным орехом и солью. Перемешать составляющие.
  6. Через 7-10 мин содержимое сковороды нужно залить сливочной смесью.
  7. Снизить мощность нагрева плиты до минимума и тушить содержимое ориентировочно 20-25 мин при закрытой крышке.

Подавать сердечки следует с гарниром и посыпав зеленью.

Сердечки куриные в сливочном соусе с грибами на сковороде

Сердечки куриные в сливочном соусе с добавлением грибов получаются более сытными, а также приобретают особый аромат. Подавать их советуется с отварным рисом или макаронами.

Какие ингредиенты понадобятся

В состав данного рецепта включены следующие продукты:

  • упаковка охлажденных куриных сердечек – 600 г;
  • свежие грибы (любые не требующие предварительной подготовки) – 300 г;
  • соль поваренная – количество следует варьировать по вкусу;
  • перец свежемолотый (черный или белый) – 1-3 г;
  • крупная очищенная луковица – 1 шт.;
  • мука из зерен пшеницы – 20 г;
  • сливки (рекомендованная жирность продукта 10%) – 500 мл.

Для обжаривания ингредиентов советуется использовать растительное масло без запаха.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс тушения сердечек с грибами и сливками на сковороде рекомендовано производить по следующему алгоритму:

  1. Сердечки нужно разрезать пополам и очистить от жира, сгустков крови и пленки.
  2. Промыть сердечки в проточной воде и положить их в дуршлаг для устранения остатков влаги.
  3. Грибы советуется оформить пластинами.
  4. Лук желательно нарезать четвертинками колец.
  5. Далее нужно в глубокую сковороду с толстым дном влить масло и прогреть его.
  6. Положить в сковороду лук и обжарить его до прозрачного состояния.
  7. Затем в сковороду следует поместить сердечки, соль, перец и обжаривать ингредиенты пока выделившийся из них сок не испарится. Продукты необходимо периодически перемешивать.
  8. Поле испарения мясного сока в сковороду следует положить грибы. Продолжать процесс жарки ориентировочно 2-3 мин.
  9. Далее нужно аккуратно всыпать муку с одновременным перемешиванием содержимого, иначе могут сформироваться мучные комочки.
  10. После этого в сковороду требуется влить сливки, снизить мощность нагрева плиты до минимальных значений и томить ингредиенты приблизительно 2-3 мин.
  11. Проверить бульон на достаточность соли и перца. При необходимости добавить данные ингредиенты.

Снять сковороду с плиты и накрыть крышкой. Дать блюду настояться около 15-20 мин.

Сердечки куриные с картошкой в сливочном соусе

Сердечки и картофель в сливочном соусе получаются более нежными и ароматными при приготовлении блюда в духовке. Чтобы содержимое потушилось равномерно, советуется использовать толстостенную посуду.

Какие ингредиенты понадобятся

Перед началом оформления блюда необходимо проверить наличие следующих ингредиентов:

  • куриные сердечки (требуется заранее их подготовить) – 500 г;
  • очищенная крупная луковица – 1 шт.;
  • очищенная и мытая морковь – 1 шт.;
  • картофель (очистить от кожуры) – 500 г;
  • сливки, рекомендуемая жирность 10-20% — 300 мл;
  • сыр в натертом виде (Российский или его аналоги) – 200 г;
  • соль мелкая поваренная – количество нужно контролировать по вкусу;
  • аджика (сухая) – 1-3 г;
  • набор специй для курицы – 7-12 г;
  • масло рафинированное – 30 мл.

Количество аджики и специй для курицы следует регулировать по вкусовым предпочтениям.

Пошаговый процесс приготовления

Алгоритм тушения сердечек и картофеля в сливочном соусе состоит из следующих этапов:

  1. Сердечки необходимо промыть и обжарить на сковороде с рафинированным маслом (15 мл) приблизительно 3 мин.
  2. Переложить обжаренные сердечки в тару для дальнейшего приготовления и перемешать их с солью и набором специй для курицы.
  3. Морковь измельчить на терке, лук мелко нарезать.
  4. Обжарить луково-морковную массу в сковороде с маслом (15 мл) до размягчения.
  5. Переложить зажарку в тару с сердечками.
  6. Картофель следует оформить брусочками и сложить в блюдо.
  7. Перемешать картофель с солью и аджикой. Переложить нарезку в тару к сердечкам.
  8. Положить поверх картофеля сыр и залить содержимое сливками.
  9. Нагреть духовой отсек до показателя температуры 180 градусов.
  10. Поставить тару в духовку и запекать содержимое ориентировочно 60 мин.

Если в процессе запекания сыр начнет подгорать, то тару можно прикрыть пищевой фольгой. Готовность блюда можно определить по размягчению картофеля.

Сердечки куриные с овсяными хлопьями в сливочном соусе

Блюдо получается нежным, сытным и питательным. Его рекомендовано включать в детское меню не реже 1 раза в неделю.

Какие ингредиенты понадобятся

Для тушения 500 г куриных сердечек следует подготовить продукты по следующему перечню:

  • хлопья овсяные (проверить на наличие сора) – 20 г;
  • мытая морковь – 100 г;
  • очищенная луковица – 100 г;
  • дольки чеснока без шелухи – 2 шт.;
  • сливки, рекомендованная жирность 10% — 250 мл;
  • соль поваренная – регулировать количество продукта по вкусу.

Для обжаривания ингредиентов советуется использовать натуральное сливочное масло.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс тушения сердечек с овсяными хлопьями следует осуществлять по следующим шагам:

  1. Сердечки следует очистить от жира и пленки. После этого их требуется разрезать пополам и удалить сгустки крови.
  2. Промыть сердечки, разрезать еще на 2 части и оставить обсыхать на полотенце.
  3. Морковь рекомендовано измельчить на терке, а лук и чеснок нарезать некрупно ножом.
  4. Затем в глубокой сковороде нужно растопить масло и обжарить в нем сердечки около 5 мин.
  5. Через 5 мин в сковороду следует добавить лук, чеснок и морковь, посолить и перемешать содержимое. Обжаривать ингредиенты до размягчения моркови и лука.
  6. Далее в сковороду необходимо влить сливки, снизить нагрев плиты и тушить продукты ориентировочно 10 мин.
  7. Спустя 10 мин в сковороду нужно всыпать хлопья и продолжить процесс тушения еще примерно 10 мин.

После приготовления сковороду следует закрыть крышкой и дать блюду настояться не менее 20 мин.

Полезные советы и рекомендации

Сердечки куриные в сливочном соусе получаются с нежной и сочной текстурой при соблюдении в процессе их приготовления следующих правил:

Базовые правилаХарактеристика действий
Приобретать только свежий продукт Если сердечки имеют синеватый или желтоватый оттенок, или присутствуют бордовые пятна, то продукт является испорченным.
При покупке сердечек отдавать предпочтение охлажденному вариантуПродукт в охлажденном виде сохраняет больше полезных веществ и больше влаги.
При наличии замороженной продукции, сердечки следует размораживать в холодильникеПостепенная разморозка позволит сохранить больше влаги. При необходимости быстрого размораживания разрешен вариант использования микроволновой печи, недостаток влаги будет восполнен сливочным соусом.
Тщательно промывать и зачищать сердечки перед приготовлениемВнутри сердечек часто находятся кровяные сгустки. Для их извлечения требуется разрезать субпродукт пополам. Также необходимо удалять пленки и жировой слой, так как они ухудшают внешний вид и качество готового блюда.
Лук является основным ингредиентом в рецепте приготовления сердечекЛук позволяет сделать сердечки более мягкими, не изменяя их вкуса и аромата.
Вымачивать сердечки перед приготовлением около 30 мин в молокеМолоко сделает субпродукт более нежным и устранит неприятные запахи.
Готовить блюдо рекомендовано при закрытой крышке Если крышка будет снята, то влага в процессе приготовления будет испаряться и блюдо получится с более густой консистенцией.

Куриные сердечки можно приготовить в ускоренном варианте (с сохранением полезных свойств), если их перед тушением отварить практически до готовности. При использовании сырого субпродукта время приготовления в сливочном соусе составляет 30-40 мин.

Автор: Котлячкова Светлана

Видео о приготовлении куриных сердечек в сливочном соусе

Куриные сердечки в сливках:

Автор публикации

не в сети 10 месяцев

nastik

33 Комментарии: 0Публикации: 569Регистрация: 17-11-2019

Куриные сердечки в мультиварке в сливках

Куриные сердечки готовятся достаточно долго, но подготовительный этап занимает около 15 минут, а дальнейшее можно смело доверить мультиварке.

Калории: 182 ккал

Белки: 20 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 1 г

  • Куриные сердечки тщательно промываем, затем скидываем на дуршлаг, чтобы дать стечь лишней воде. Лук и чеснок чистим. Первый порезать тонкими ломтиками, второй можно выдавить.

  • Включаем мультиварку на режим «Выпечка» на 10 минут и помещаем туда лук с чесноком и 1/3 мультистакана воды.

  • Периодически помешивая, тушим лук и чеснок пока не выпарится вода. Затем закидываем сердечки и тщательно перемешиваем.

  • Тушим сердечки 5 минут в режиме «Выпечка» с открытой крышкой переодически помешивая. Не дожидаемся пока сердечки дадут сок и начнут кипеть, и уж тем более выпариваем их, от этого они только станут жесткими.

  • Далее остается только залить сливки, посолить и по необходимости добавить перец. Мультиварку переводим на режим «Тушение» на 2 часа.

  • Подавать можно с любым гарниром, сочетающимся со сливочным соусом: макароны, рис, гречка или картофель. Приятного аппетита!

( Пока оценок нет )

Сердце свиное с шампиньонами. Куриные сердечки с грибами, тушеные в сметане. Куриные сердечки с грибами Рецепт

Каждый может позволить себе приготовить куриные сердечки, тушеные с грибами, и не только потому, что рецепт на самом деле очень простой, но и скорее потому, что необходимые нам ингредиенты доступны по цене и не самые дорогие.

В качестве грибов сегодня выбрала шампиньоны свежие. Во-первых, их проще всего найти в магазине, так как они всегда есть в наличии, а во-вторых, я пристрастился к этим грибам. Но в отличие от тех же маринованных или фаршированных шампиньонов, в сегодняшнем рецепте, как можно понять из названия, на основной скрипке будут играть не грибы, а куриные, а точнее куриные сердечки.

Сочетание куриных сердечек и куриного мяса с грибами просто невероятное. Достаточно вспомнить также фрикасе из курицы, рецептом которой я поделился с читателями буквально на днях.

Сегодняшний рецепт очень сложный, согласитесь, не каждый день приходит в голову приготовить блюдо из куриных сердечек.

Состав:

  • 300 г куриных сердечек
  • 250 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • Несколько перьев зеленого лука
  • Соль, черный перец, сушеный базилик и орегано по вкусу

Вкусная, простая и доступная еда на обед или ужин. Куриные сердечки с грибами в сметанном соусе идеально подходят к макаронам, рису, гречке и особенно к пюре. Если вам удастся купить большие качественные куриные сердечки, обязательно попробуйте приготовить их по этому рецепту — очень вкусно.

Чтобы приготовить куриные сердечки с грибами, приготовьте все продукты по списку. Лук, чеснок очистить, грибы очистить жесткой кухонной губкой, куриные сердечки, зелень и розмарин промыть под проточной водой, обсушить.

Лук мелко нарезать.

Нарезать грибы небольшими дольками.

На сковороде разогреть растительное масло, положить лук и грибы, обжарить на медленном огне около 5 минут.

Срежьте капилляры и лишний жир на сердцах.

Добавьте сердечки в сковороду, накройте крышкой и тушите 10 минут на слабом огне.

Добавьте в сковороду розмарин и измельченный чеснок, продолжайте готовить еще 5 минут.

Чтобы сметана не свернулась при добавлении в кастрюлю, влейте в нее 3-4 столовые ложки. вода, соль, перец, перемешать до однородной массы.

Влить сметану в сковороду и тушить на медленном огне не более 10 минут. Блюдо посолить, поперчить, попробовать.При желании в блюдо можно добавить немного лимонного сока.

Вынуть из сковороды чеснок и розмарин, измельчить зелень, добавить в сковороду, перемешать. Выключите плиту, накройте сковороду и дайте готовому блюду настояться 10 минут перед подачей на стол.

Куриные сердечки с грибами готовы. Просто и очень вкусно. С пюре — отлично)))

Масло растительное для жарки

Способ приготовления


  1. если сердце сырое — варить (залить кипятком, можно просто в воде отварить, а можно приправить лавровым листом, гвоздикой, душистым перцем — по 4-6 штук.Варить 2 часа). Вынуть из воды, посолить, остудить.
  2. Если у вас есть шампиньоны и вешенки, обжаривайте их сырыми. Если — лисички, сыроежки, белые грибы или другие лесные грибы — очистить, нарезать дольками, кипятить 15 минут. Слейте воду.
  3. кубиков: сердце, помидоры и грибы (если не требовали варки). Лук нарезать тонкими полукольцами. Зелень — крупно нарезать;
  4. обжарить лук на разогретом растительном масле слоем 1 см до полупрозрачного эластичного состояния. Посолить.Добавить к нему сердце и жарить еще 5 минут на слабом огне, периодически помешивая. Затем полить помидорами и зеленью. Жарить еще 2-3 минуты. Заливаем грибы и жарим 5-7 минут. За минуту до приготовления заправить сметаной, добавить по вкусу и перемешать.

Вкусное жаркое со свиным сердцем желает познакомиться с нежным картофельным пюре!

Особенности приготовления и вкуса


Жареное свиное сердце, смешанное с грибами (у меня были шампиньоны) в едином однородном блюде с проблесками сочных темно-красных ломтиков помидоров и приглушенных терпких зеленых листочков зелени.

Когда начинаешь есть, тебе кажется, что все коричневые куски жареного мяса с грибами одинаковы. Но оказывается, что одни попадаются плотно ровными, мясистыми (это сердце), а другие — сочными, пряными и гладкими (это грибы).

Помидор прекрасно подкисляет блюдо. И эта же линия поддерживается сметаной, обволакивающей и объединяющей все ингредиенты в восхитительной подливке из свиного сердца с картофельным пюре, рисом или макаронами.

Если вы любите чеснок, можно добавить его в мелко, измельченный к луку, или пропустить через пресс и смешать с готовым блюдом.В первом случае он придаст овощам с сердцем сладко-пряный, теплый, мягкий вкус и легкую остроту. Во втором — маленький хулиган, резкий, задорный, бодрящий оттенок вкуса.

Если вы хотите получить более яркую и пронзительную остроту, можно обжарить отварное свиное сердце с горьким перцем или добавить перец чили вместе со сладким перцем (вот рецепт).

Успехов в кулинарии и приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Если вы не знаете, что приготовить на ужин сегодня, воспользуйтесь нашим рецептом куриных сердечек.У вас на столе будет сытная трапеза для всей семьи, которая поможет восстановить силы после долгой рабочей недели. Вместо куриных сердечек вполне может подойти. Приятного аппетита и вкусных выходных!

Вам понадобится:

  • 300 г куриных сердечек
  • 300 г шампиньонов
  • 1 крупная луковица
  • 1 морковь
  • 50 г сметаны
  • 30 мл растительного масла
  • 10 г сливочного масла
  • 0,5 ч. Ложки карри порошок
  • соль, перец черный молотый по вкусу

Для украшения и украшения:
  • пюре
  • отварная морковь
  • зелень укропа

Приготовление:

  1. Промытые куриные сердечки опустить в кипяток.Через несколько минут снимите образовавшуюся пену и варите сердечки до готовности около 30 минут. Затем вынуть их из бульона шумовкой.
  2. Шампиньоны нарезать дольками или пластинами. Морковь очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками. Лук очистить, мелко нарезать.
  3. На сковороде разогрейте смесь овощей и масла, сначала обжарьте лук и морковь, затем добавьте нарезанные шампиньоны и, помешивая, продолжайте обжаривать еще около 10 минут.
  4. Когда грибы обжарятся и уменьшатся в объеме, приложить к грибам сердечки, все перемешать и жарить около 3 минут.
  5. Затем добавить сметану, карри, соль и перец. Подождите, пока сметана немного испарится, и выключите огонь.
  6. Гарнир можно подавать с картофельным пюре, накрыв им сердечки с грибами с помощью кондитерского мешка.

Многие хозяйки знают, что из обычных куриных сердечек можно приготовить очень вкусные и легкие блюда. Такие продукты могут стать отличной основой для салата, но сегодня мы поговорим более подробно о самостоятельных вторых блюдах с этим ингредиентом.Если он отличается нежностью и пикантностью, то правильно приготовленные куриные сердечки с грибами могут похвастаться неповторимым вкусом. Эти два ингредиента были буквально созданы друг для друга. Чтобы убедиться в этом лично, следует приготовить хотя бы один из рецептов из нашей подборки.

Состав:

  • куриные сердечки — 0,6 кг .;
  • грибы свежие или замороженные — 0,4 кг .;
  • лук репчатый — 0,2 кг .;
  • соль, карри и черный перец по вкусу;
  • укроп — 1 пучок;
  • сметана — 1 стакан;
  • масло для жарки рафинированное.

Процесс приготовления:

  1. Свежие мясные продукты необходимо тщательно вымыть и очистить от пленок. Каждое сердечко необходимо разрезать на две равные половинки. Если куриные сердечки содержат слишком много влаги, их лучше откинуть на дуршлаг или промокнуть бумажным полотенцем.
  2. Сырые грибы вымыть, при необходимости, без кожуры и мелких повреждений, а затем мелко нарезать. Замороженные замороженные грибные полуфабрикаты достаточно разморозить. Лук следует очистить, промыть и превратить в мелкие кубики.Что касается укропа, то его нужно промыть под проточной водой и измельчить острым ножом.
  3. Далее, чтобы приготовить тушеные куриные сердечки с грибами, необходимо в глубокой сковороде на сильном огне нагреть рафинированное масло, налить туда сердечки и варить до румяной корочки 10-15 минут. Затем можно добавить к ним специи карри, черный перец и соль по вкусу. Не забудьте тщательно перемешать ингредиенты.
  4. Для того, чтобы поджарить в нем лук и смешать его с грибами, понадобится отдельная сковорода с разогретым маслом.Жарить грибы с луком около 7-8 минут, пока грибы не приобретут приятный золотистый оттенок. После этого грибную жаренку необходимо залить сердечками. Все это залить сметаной, перемешать и тушить на слабом огне до 10 минут. Подавать готовые куриные сердечки с грибами в сметане с рубленой зеленью!

Сливочный вариант

Состав:

  • куриные сердечки — 0,5 кг .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • любые грибы — 0.3 кг .;
  • сливки — 0,2 л .;
  • масло для жарки рафинированное;
  • черный перец и соль по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Любой рецепт, включающий куриные сердечки, следует начинать с предварительной обработки мясного продукта. Именно поэтому повара рекомендуют сначала залить сердечки теплой водой на 30-40 минут, чтобы легче было очистить их от пленок и крови. Поставить на огонь небольшую кастрюлю с подсоленной водой и довести до кипения, а затем варить в ней сердечки 20 минут.
  2. Подбирать грибы для приготовления такого блюда следует по своему вкусу. Шампиньоны идеальны для тех, кто не любит возиться с грибами, но с не меньшим успехом можно дополнить сердечки вешенками, белыми грибами, сыроежком, маслами и даже подберезовиками. В любом случае грибы необходимо тщательно вымыть, очистить от кожуры и откинуть на дуршлаг, а затем крупно нарезать. Мелкие изделия можно оставить целиком.
  3. Лук освободить от шелухи, промыть и нарезать полукольцами.Грибы нужно обжарить на раскаленном подсолнечном масле, чтобы они стали розовыми и красивыми. Обжаривайте продукты, пока вся жидкость не испарится. Затем просто высыпьте нарезанный лук на нагреваемую поверхность и варите все вместе еще 9 минут.
  4. Вареные сердечки нужно вынуть из бульона, просушить, еще несколько раз промыть, а затем добавить к грибам и луку на сковороде. Нет необходимости готовить какой-то специфический сливочный соус, достаточно добавить в продукты один стакан жирных сливок и хорошо перемешать ароматную сливочную смесь.
  5. На этом этапе приготовления тушеные сердечки с грибами будут иметь вид густого сливочного соуса. Приправить блюдо солью и любимыми специями по вкусу, накрыть крышкой и варить еще 15 минут на слабом огне. Куриные сердечки в сливках с грибами будут готовы, когда ингредиенты станут мягкими и нежными на вкус. Приятного аппетита!

Готовим в мультиварке

Состав:

  • куриные сердечки — 0,5 кг .;
  • лесные грибы или шампиньоны — 0.5 кг .;
  • лук репчатый — 0,1 кг .;
  • морковь — 0,15 кг .;
  • петрушка — 1 пучок;
    • Сметана
  • — 0,075 л .;
  • чеснок, специи и соль по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Сначала вымойте овощи и грибы, а затем нарежьте их. Мультиварку необходимо установить в режим выпечки. Он понадобится вам для того, чтобы приготовленные морковь и лук обжарить на растительном масле в течение 10 минут под крышкой.
  2. Овощи и грибы пустите сок в процессе жарки, добавьте в кипящую смесь промытые куриные сердечки, перемешайте продукты и жарьте еще 10 минут.Добавьте в миску сметану. Все ингредиенты в сметанном соусе необходимо тушить на специальном режиме в течение часа.
  3. Тушеные ингредиенты из сметаны быстро наполняют кухню изысканными ароматами. Как только прозвучит звуковой сигнал, всыпать к сердцам измельченный чеснок и измельченную зелень. Подавать куриные сердечки с грибами в мультиварке с любым гарниром!

В горшках — изысканный вариант

Состав:

  • куриные сердечки — 0,8 кг .;
  • картошка — 3 шт.;
  • морковь — 1 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • сыр твердый — 0,1 кг .;
  • любые грибы — 0,3 кг .;
  • специй и соли;
    • Сливки
  • — 0,5 стакана;
    • Крахмал
  • — 1 чайная ложка.

Процесс приготовления:

  1. Такой простой рецепт куриных сердечек с грибами вам обязательно понравится. Субпродукты необходимо промыть под проточной водой, отрезать ненужные части и пленки, а затем отправить на раскаленное подсолнечное масло, щедро посолив и заправив любимыми специями.Грибы тоже нужно помыть, обсушить и обжарить на отдельной сковороде. На самое дно подготовленных горшочков выложите сердечки, а также сделайте из них один слой грибов.
  2. Морковь, лук и картофель также необходимо очистить, промыть и измельчить. Картофель можно превратить в аккуратные кубики и сразу отправить по горшочкам, а остальные овощи лучше предварительно подрумянить на жарочной поверхности. Когда все ингредиенты займут свои места в горшочках, вам нужно будет приготовить заливку из крахмала, сливок и специй, а также натереть твердый сыр на мелкой терке.
  3. Залить продукты сливками, посыпать сыром, накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 30 минут при 180 градусах. Теперь вы знаете, что приготовить куриные сердечки с грибами в горшочках очень просто. Приятного аппетита!

В сметанном соусе

Состав:

  • куриные сердечки — 0,6 кг .;
  • любые грибы — 0,3 кг .;
  • лук репчатый — 0,2 кг .;
  • прованских трав и соль по вкусу;
  • луковая зелень — 1 пучок;
  • сметана — 0.2 кг .;
  • растительное масло.

Процесс приготовления:

  1. Как и любой другой рецепт с куриными сердечками, этот вариант приготовления сытного второго блюда начинается с предварительной обработки сердечек. Их необходимо тщательно вымыть и разрезать пополам.
  2. Очень удобно, если у вас есть готовые полуфабрикаты из лесных грибов или обычных грибов. Их необходимо измельчить, нарезать крупными кубиками. Лук также следует очистить от кожуры и превратить в мелкие кубики для жарки.
  3. Чтобы ускорить процесс приготовления, лучше сразу поставить на огонь две сковороды. В одном нужно пожарить сердечки, а во втором — грибы с луком. На это уходит 10-15 минут. Посолите сердечки и приправьте их прованскими травами по вкусу, а затем хорошо перемешайте. Теперь грибы можно переложить на сердечки, залить сметаной, равномерно распределить ее по сковороде, убавить огонь до минимума и тушить 7 минут. Готовые куриные сердечки с грибами в сметане перед подачей посыпать измельченным зеленым луком.Приятного аппетита!

Легкие сливочные грибы — чертовски вкусно

2 января 2015 г.

Самые простые и сливочные грибы, которые у вас когда-либо были — они настолько хороши, что вы захотите пропустить основное блюдо и приготовить вместо него еду!

Простите, ребята. Этот рецепт не сулит ничего хорошего в этой ситуации с новогодними диетами. Здесь просто потрясающе вкусная сладость, так что давайте просто начнем говорить об этой ерунде о диетах на следующей неделе.

Здесь есть несколько забавных вкусностей — немного сливочного масла, свежий чеснок, кладовая зелени, жирные сливки и, конечно же, натертый на терке пармезан. Вы знаете, я кладу пармезан везде и всегда.

Технически это гарнир — самый простой гарнир, который вам когда-либо придется делать, — но я не буду судить вас, если вы сделаете его основным блюдом. Я также не буду осуждать вас, если вы начнете прихлебывать этот сливочный соус. Вы, конечно же, не хотите, чтобы этот соус пропал зря!

Легкие сливочные грибы

Урожайность: 4 порции

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

общее время: 25 минут

Самые легкие, самые сливочные грибы, которые вы получите есть — это так хорошо, что вы захотите пропустить основное блюдо и приготовить вместо него еду!

Легкие сливочные грибы

10 минут 15 минут

Chungah Rhee

Состав:

  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 16 унций тонко нарезанных грибов кремини
  • 1/3 стакана жирных сливок
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 2 столовые ложки тертого пармезана
  • 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки

Направления:

  1. Растопите масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте чеснок и грибы и готовьте, периодически помешивая, примерно 5-6 минут, пока они не станут мягкими и не подрумянятся.
  2. Добавьте жирные сливки, тимьян и орегано; Добавить соль и перец по вкусу. Довести до кипения; убавьте огонь и тушите, пока он немного не уменьшится и не загустеет, около 5-6 минут. Добавьте пармезан.
  3. Подавайте сразу же, при желании украсив петрушкой.