Шашлык из овощей: Шашлык из овощей на шампурах — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр — директор Cookpad .

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Пищевая ценность

Размер порции

порций в упаковке 6

Количество на порцию

127,0 калорий Калорий в составе жира 85,5

% дневная стоимость *

Всего жиров 9.5 г 15%

Насыщенные жиры 1,4 г 7%

Транс-жиры 0 г

Холестерин 0 мг 0%

Натрий 11,1 мг 0%

Всего углеводов 10,0 г 3%

Пищевые волокна 2,3 г 9%

Сахар 5,5 г

Протеин 2,4 г 5%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Рецепт овощных шашлыков на гриле | Все рецепты

Очень хорошо и хорошо для вас! Трудно заставить моего мужа есть овощи, но когда они готовятся на гриле, они ему очень нравятся. Я решил добавить немного свежего чеснока и пару брызг лимонного сока. Я также отказался от добавления ананаса, так как не был уверен, как он будет на вкус с базиликом и орегано. Отличное сопровождение к курице-гриль!

Нам понравилось это. Я добавил чесночный порошок и белый бальзамический уксус. Вместо того, чтобы поливать овощи во время готовки, я залил овощи смесью соуса и оставил их в холодильнике на пару часов перед приготовлением на гриле, сработало отлично.

Отличный базовый рецепт и инструкция.К сожалению, это не точный обзор оригинального рецепта, поскольку я совсем не люблю ананасы, но использовал все остальные овощи. Во второй раз я последовал предложениям других рецензентов о предварительной нарезке овощей, добавив к ингредиентам заправки бальзамический уксус и 1 зубчик свежего измельченного чеснока, бросив их, чтобы покрыть и дать посидеть, прежде чем надеть шампуры для приготовления. Таким образом, удивительный, но тонкий вкус.

Я добавил бальзамик и чесночный порошок, как предлагали другие.Мне жаль, что я не бросил овощи в смесь заранее, как это сделали другие рецензенты. Я попробую это в следующий раз. Но он был хорошо принят нашими гостями и был очень вкусным! Я сделаю это снова.

Вся моя семья ела овощи в первый раз. Время. Всегда. Даже мой муж. Даже мои 3 вегетарианских непослушных мальчика. Муж даже попросил сделать еще раз.Внесенные мной изменения: овощи покрывали только оливковым маслом и солью. Нарезал каждый овощ на отдельном вертеле. (Грибы на одной шпажке, перец на собственной шпажке. И т. Д.), Затем поливать каждые пять минут маринадом из оливкового масла в течение примерно 20 минут. Успех! Спасибо! Подается со стейком.

Оставьте тыквенный ананас, красный лук и половину соли.Очень вкусный рецепт. Я сделаю это снова. В следующий раз, думаю, я добавлю в смесь немного чеснока и, возможно, немного розмарина.

Очень понравилось. Здорово просто и вкусно.

супер вкусно! Я пропустила грибы, потому что моя дочь их ненавидит.в остальном сделано в соответствии с указаниями. так очень-очень хорошо !!!

Отличный способ приготовить овощи. Я сделала именно так, как написано, и шашлычки были красивыми и вкусными.

Мне очень понравились овощи, но приправы были не такими уж хорошими.Я приготовил свою в духовке при 400 F в течение 12 минут. Наверное, понадобилось еще 5 минут.

Как приготовить шашлык из овощей на гриле

Приготовление шашлыка из овощей на гриле кажется несложной задачей, но есть несколько уловок, которые помогут добиться из них простого успеха каждый раз.

Я вырос с гарниром из овощей, подаваемым на каждый обед, поэтому даже когда дело доходит до жарки на гриле, эта мышечная память все еще очень прочно укоренилась. Вот почему, когда я готовлю быстрый ужин из куриных грудок на гриле, приготовленных на гриле сочных свиных отбивных моего мужа и здорового лосося на гриле, я всегда добавляю туда овощи, приготовленные на гриле.

В зависимости от того, что у меня в холодильнике, обычно определяется, делаю ли я лучшие овощи на гриле для простого блюда меззе или нанизываю их на шашлык для овощного шашлыка для небольшого вегетарианского разнообразия.

Эти овощные шашлыки на гриле — это не столько рецепт, сколько метод, который нужно освоить, с простыми приправами, которые подходят ко всему, с чем они сочетаются.

Какие овощи можно приготовить на гриле

Приготовление овощей на гриле придает каждому кусочку дымный привкус.Точно так же, как мои овощи легкой обжарки, которые я готовлю в течение всего года, приготовление на гриле карамелизирует сладость овощей, выделяя их натуральный сахар. Если вы не любите овощи, попробуйте подать им овощи-гриль на вертеле и смотреть, как они падают прямо в линию.

Лучшие овощи для гриля на шпажках:

• Кабачки
• Репчатый лук
• Болгарский перец
• Грибы
• Кукуруза
• Цветная капуста
• Брокколи
• Помидоры

Как приготовить шашлык из овощей на гриле

Выберите свой вертел. Я чаще всего использую металлические шпажки для заправки овощей, но и бамбуковые шпажки тоже подойдут. Если вы используете деревянные шпажки, погрузите их в воду не менее 15-30 минут, чтобы они не пригорели на гриле.

Нарежьте овощи одинакового размера. Нарежьте овощи кусками одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. Если овощи нарезать слишком тонко, они могут упасть с шампуров во время готовки, поэтому держите их толстыми. Нежные овощи, такие как кабачки или кабачки, можно нарезать толще, потому что на их приготовление уходит меньше времени, а изгиб кусочков нарезанного лука на закругленных верхушках грибов не только улучшает вкус, но и увеличивает пространство для шампуров.

Упакуйте их плотно. Поскольку овощи сжимаются во время готовки, плотно упакуйте их. Из-за моей склонности к ОКР мне нравится сохранять одинаковую последовательность овощей для каждого вертела, но не стесняйтесь использовать только один вид овощей на вертел, если вы подаете овощи все вместе на блюде.

Идеи для маринада с овощами на гриле

Из-за того, что консистенция большинства овощей имеет твердую консистенцию, если вы не используете их для мягких грибов, кабачков или кабачков, большинство овощных маринадов не придают особого вкуса овощам, приготовленным на гриле.Из-за этого факта и того, что мне нравится, чтобы натуральный карамелизированный сахар в овощах на гриле сиял, я не чувствую необходимости мариновать овощи перед приготовлением на гриле. Сладкие маринады также имеют тенденцию подгорать и вызывать обострения.

Вместо маринада просто приправьте овощи:

• Оливковое масло первого холодного отжима
• Кошерная соль
• Перец черный свежемолотый

Если вы хотите сделать овощи более ароматными, добавьте соус после приготовления на гриле, например:

Если вы хотите замариновать овощи перед приготовлением на гриле, поместите нарезанные овощи в пакет для заморозки на молнии размером галлон с одним из этих маринадов на 1 час до ночи:

Травы и специи, которые хорошо сочетаются с овощами гриль

Если вы хотите улучшить свою базовую игру с приправами, смешайте измельченные травы или специи с оливковым маслом, кошерной солью и черным перцем, например:

• Эстрагон
• Орегано
• Майоран
• Монетный двор
• Василий
• Чеснок
• Тмин
• Чили порошок
• Душистый перец
• Смесь итальянских приправ
• Имбирь

Лучший способ приготовить на гриле овощи на вертеле

1. Нарежьте овощи одинаковой толщины, чтобы они готовились с одинаковой скоростью. Если овощи будут слишком тонкими, они станут нежными и они упадут с вертела.
2. Смажьте овощи маслом. Следуйте золотому правилу приготовления на гриле: смазывайте то, что вы готовите, а не сам гриль. Сбрызните овощи на шпажках оливковым маслом и равномерно распределите пальцами.
3. Сезон просто. Обильно посыпьте овощи кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Они поглощают соль во время готовки, усиливая присущую им сладость.Не стесняйтесь добавлять сушеные травы, такие как орегано, мяту, эстрагон или базилик, если хотите.
4. Grill ’em up hot. Начните овощи на среднем огне, примерно от 350 ° F до 450 ° F. Закройте крышку гриля и готовьте овощи, переворачивая их каждые 3-5 минут до полной готовности.
5. Закройте крышку. При закрытии крышки гриля создается такая же среда, как в духовке, овощи запекаются по мере того, как они слегка обугливаются.

Полезны ли овощи на гриле?

Конечно, овощи, богатые антиоксидантами, полезны, но как насчет того, чтобы их запечь на гриле? Иногда возникает вопрос: может ли гриль вредить для вас?

После того, как мы покопались в Интернете, ответ очевиден: овощи на гриле — лучший и самый полезный способ приготовления на гриле.

Согласно WebMD, овощи на гриле безопасно жарить на гриле, потому что потенциально опасные ПАУ и ГКА не образуются на жареных фруктах и ​​овощах. Овощи не содержат жира, который нужно растопить, и они стекают на элемент для гриля, чтобы при возгорании эти соединения снова попали на продукты.

Что подавать с овощами гриль

с добавлением трав или специй к оливковому маслу, соли и перца,

Если вы готовите по этому рецепту, дайте мне знать! Оставьте оценку этому рецепту ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.

Шашлык из овощей гриль

Я чаще всего использую металлические шпажки для заправки овощей, но и бамбуковые шпажки тоже подойдут. Если вы используете деревянные шпажки, погрузите их в воду не менее 15-30 минут, чтобы они не пригорели на гриле.

Состав

• 1 ухо кукуруза , шелуха удалена
• 1 цуккини
• 1 желтый летний сквош
• 1/2 красный перец с посевом и сердцевиной
• 1/2 красный лук
• 8 коричневые грибы
• 2 столовые ложки оливковое масло первого отжима
• 1 чайная ложка кошерная соль
• 1/2 чайная ложка свежемолотый черный перец

Инструкции

1. Подготовьте гриль с чистыми решетками и разогрейте до среднего огня, от 350 ° F до 450 ° F.Если вы используете деревянные шпажки, приготовьте их, замочив в воде на 10 минут. При использовании металлических шампуров никакой подготовки не требуется.

2. Нарежьте овощи ломтиками или кусками 1/2 дюйма. Нанижите овощи на шпажки, чередуя овощи, пока не дойдете до конца вертела. Сбрызните овощи оливковым маслом и равномерно посыпьте солью и перцем.

3. Запекайте овощи на гриле с закрытой крышкой до мягкости и слегка обугленного, переворачивая каждые 3-5 минут.Подавать теплым или комнатной температуры.

Пищевая ценность

Шашлык из овощей гриль

Сумма на порцию

калорий 119 Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жиры 8 г 12%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 590 мг 26%

Калий 535 мг 15%

0 Углеводы

Сахар 5 г 6%

Белок 3 г 6%

Витамин A 720IU 14%

Витамин C 38 мг 46%

Кальций 26 мг 3%

Железо 1 мг 6%

* на основе дневных значений диета на 2000 калорий.

Еще идеи рецептов с овощами на гриле

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

Поделиться — это забота!

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

13 рецептов веганского шашлыка и шашлыка для следующего барбекю

Лето — это сезон гриля, но, к счастью, вы ничего не пропустите.Позвольте нам показать вам широкий выбор овощных шашлыков, которые вы можете приготовить для следующей вечеринки с барбекю. Начиная от старых добрых классических овощных шашлыков на гриле и заканчивая маринованными вариантами мяса без мяса, и заканчивая полноценными блюдами, приготовленными на одном кебабе. Вы готовы?

Этот рецепт копченого шашлыка состоит из простого домашнего сейтана, покрытого непревзойденным арахисовым соусом, и очень восхитительно подается со свежим лаймом и зеленью.

Veggie Skewers — летняя версия запеченных в духовке овощей. Вы можете смешивать и сочетать свои любимые блюда, мариновать их и готовить на палочке. Грибы, кукуруза, кабачки, баклажаны и многие другие. Вот как легко сделать радугу из вкусных овощей.

Эти мягкие и слегка карамелизованные баклажаны — настоящая королева жареных овощей. Не говоря уже о том, что семена черного кунжута — это корона. Этим летом действительно нет лучшего способа приготовить их. Настоящий угодник публики.

Любители грибов, полюбуйтесь здесь! Это идеальное веганское блюдо для приготовления на гриле благодаря своей мясистой текстуре и способности впитывать маринад, как губка. Вкусно и полезно. Пожалуйста.

Сделайте еще больше овощных шашлыков.Добавьте немного тофу и замариновайте их в основном летнем продукте, также известном как дымный соус барбекю. Это нужно обязательно попробовать, обязательно, обязательно поесть.

Сделайте День Благодарения немного ближе с этим восхитительным и удивительным веганским рецептом кабоба. Кусочки сейтана, сладкий картофель, кубики хлеба на закваске и зефир. Просто упомяну несколько.

Мелко обжаренный темпе в насыщенном и остром арахисовом кунжутном соусе.Абсолютно вкусно. Подавать с рисом или киноа и листовой зеленью. Теперь у вас есть полноценный обед.

Веганские сосиски — идеальные компаньоны к овощам на гриле, особенно если вы используете сосиски, которые сохраняют форму во время приготовления. Это будет настоящий шашлык без мяса, даже если он выглядит как настоящий.

Это восхитительное сочетание фруктов и овощей, в котором маринад терияки карамелизирует ананас и придает тофу аромат умами.

Вместо обычной цветной капусты буйвола вы можете попробовать эти леденцы из цветной капусты на гриле. Я уверен, что они могут очаровать любого придирчивого едока. Идеально подходит для запекания и гриля.

Это довольно творческий подход к использованию соевых шариков. Замочив их в остром маринаде Тандури, они превратятся в сочные и вкусные «не куриные шарики».

Итак, вы пробовали жарить их на газовом гриле, запекать в духовке или готовить на плите. Но держу пари, вы не пробовали фритюрницу. Еще. Вы определенно должны это сделать.

Если у вас есть овощи, которые не подходят для вертела, например капуста, морковь, горох или фасоль, не волнуйтесь. Попробуйте приготовить эти восхитительные вегетарианские котлеты, приготовленные на гриле, и довести их до совершенства.

Эмес и Нанди — дуэт жены и мужа, стоящий за блогом My Pure Plants. Они делятся вкусными веганскими рецептами и рецептами без глютена с подробными пошаговыми фотографиями, полезными советами и минутными видео. Они выступают за приготовление и выпечку дома с нуля и призывают всех готовить вкусные блюда из местных, органических, цельных продуктов.

www.mypureplants.com

Овощные шашлычки на гриле или овощные шашлычки (3 СПОСОБА)

Вегетарианские шашлычки — это самый простой способ съесть радужные вкусные овощи летом.Идеальный гарнир для барбекю на выходных или вечеринки на гриле. Мы покажем вам 3 способа приготовления их и 3 простых маринада , которые делают их еще более вкусными.

Знаете, что лучше всего подходит к этим овощным шашлыкам на гриле? Разожгите барбекю и приготовьте вкусные Smoky Vegan Beet Burgers или Fajitas Portobello Mushroom Burgers , а если у вас есть еще 10 минут, быстро смешайте Coleslaw Salad .

Или в жаркий летний день мы любим выбрать что-то без суеты и без готовки, например, наш Холодный арбузный суп , или бутерброды с вегетарианской начинкой с Vegan Egg Salad или спреды, такие как Vegan Cream Cheese или Hummus или что-нибудь легкое из нашей коллекции Only in 15-min Quick Vegan Meals. На десерт: без выпечки и восхитительный рецепт Ночной пудинг с чиа — идеальное летнее угощение.

⇒ Если вам нравится этот рецепт, подпишитесь, чтобы получать следующий рецепт прямо на ваш почтовый ящик. ⇐

Состав овощных кебаб на гриле

Овощные шашлычки — летняя версия запеченных в духовке овощей. Вы можете смешать и сочетать свои любимые, приправить или замариновать их и приготовить на газовом гриле, в духовке или на плите. Вот наша любимая комбинация:

• красный лук
• шампиньоны белые
• кабачки (или кабачки), желтые кабачки или любые другие летние кабачки
• болгарский перец (красный, желтый, оранжевый, зеленый)
• помидор черри
• кукуруза
• баклажаны (или баклажаны)

Вы можете включить все или только некоторые из перечисленных выше овощей, и ваши овощные кебабы по-прежнему будут идеальными.

Лучшие овощи для кебаба

Очевидно, что лето дает нам изобилие овощей на выбор. Однако не все овощи одинаковы. Некоторые из них легко перекосить, а другие могут развалиться. Некоторые из них легко приготовить таким образом, а другие останутся твердыми или сырыми. Лучшие овощи для гриля на вертеле — это те, что указаны в этом рецепте. 🙂 Позвольте мне сказать вам, почему.

• кукуруза — Ну кукуруза идеальна даже сама по себе. Жареная кукуруза в початках — это незаменимый летний продукт.
• грибы — это одни из самых простых овощей для приготовления на гриле. Если вы выберете меньшие по размеру, вам не нужно будет их резать или очищать, просто наклоните их, и они готовы к работе.
• кабачки — Кабачки — первые овощи, которые мы покупаем, если планируем приготовить их на гриле. На самом деле не нужно много делать, чтобы они были вкусными. Они идеальны только с щепоткой соли, перца и чесночного порошка.
• баклажаны — Вам нужны баклажаны. Заранее их немного подсолите, чтобы выпустить немного влаги.Так вы получите идеальную консистенцию и вкус. Подробнее о практических рекомендациях и советах читайте в нашем руководстве «Готовим с баклажанами».
• болгарский перец — Жареный болгарский перец такой вкусный. Когда мы не добавляем их в наш кебаб, мы обязательно делаем соус из жареных баклажанов и сладкого перца.
• лук — Если у вас нет аллергии или непереносимости лука, вам понадобится лук на вертеле. Полная остановка. Их готовят из лука на гриле: «Он такой крепкий, я плачу глаза!» на «Няммм, сладко и вкусно!»
• помидор черри — Если честно, я предпочитаю жареные помидоры в качестве супа, но мой муж любит их как часть нашего овощного кебаба.

Никогда не готовьте эти овощи на вертеле

Мы также собрали несколько примеров, которые, на наш взгляд, лучше не использовать на вертеле, например:

• зеленый лук или зеленый лук — Их легко достать на углях, так как им нужно меньше времени на приготовление, чем красный или желтый лук.
• цветная капуста, брокколи или брюссельская капуста — По сути, все крестоцветные овощи необходимо бланшировать или предварительно готовить, так как им нужно много времени, чтобы размягчиться.Не говоря уже о том, что надеть их на вертел тоже может быть не весело. Это делает их очень грязными для овощных кебабов.
• листовая зелень — Я думаю, вы либо превращаете их в чипсы, либо используете их в салатах или супах, но они просто не работают на вертеле.
• морковь и другие корнеплоды — Опять же, для их приготовления обычно требуется больше времени, чем для приготовления других овощей на вертеле. Вполне возможно, что они останутся твердыми и сырыми, если вы добавите их в свой выбор.
• картофель — Это немного сложно, так как в конечном итоге из него может получиться морковь, жесткая и сырая.Чтобы избавить вас от головной боли, может быть, проще завернуть их в фольгу один за другим с небольшим количеством масла / сливочного масла и специй и жарить на гриле рядом с овощными шашлыками на гриле.

⇒ Если вам нравится этот рецепт, подпишитесь, чтобы получать следующий рецепт прямо на ваш почтовый ящик. ⇐

Как приготовить идеальный овощной шашлык

Подготовка овощей

Можно сказать, что дьявол кроется в деталях, но в данном случае дьявол кроется в резке. Ваш шашлык получится вкусным, если вы позаботитесь о том, чтобы все овощи были готовы одновременно.Чтобы это сработало, вам нужно выбрать правильный размер в зависимости от времени приготовления каждого овоща.

• Кукуруза, помидоры черри и болгарский перец будут самыми быстрыми.
• Кабачки, баклажаны и грибы должны быть одного размера, так как для их приготовления требуется одинаковое время.
• Для размягчения лука требуется больше времени, поэтому, возможно, вам придется разрезать его хотя бы на четвертинки.

Подсказка: Если у нас есть кукуруза, мы обычно подбираем все остальные по размеру кукурузных колец.Таким образом, чем тоньше кукуруза, тем короче время приготовления. Кроме того, если у вас крупная кукуруза, другие овощи могут даже не касаться поверхности гриля.

Приготовьте шашлык!

На выбор 3 варианта:

1. Деревянные шпажки * (также известные как бамбуковые шпажки) — Вы должны замочить их в течение 20 минут, если вы планируете использовать их на газовом гриле. Духовку или плиту не нужно замачивать.
2. Шампуры металлические * (обычно из нержавеющей стали) — Альтернатива без отходов.
3. Стебли трав в качестве шпажки (розмарин — один из самых крепких) — Только для мягких овощей, таких как помидоры черри или болгарский перец. Совершенно не рекомендуется для газового гриля !!!

Лучшие советы по приготовлению идеального кебаба

• Для резки выбирайте более тонкую кукурузу. Если ваши кукурузные кольца слишком большие, другие овощи не будут касаться сковороды, и их будет сложнее приготовить.
• Не очищайте кабачки и баклажаны, так как без кожуры они могут стать слишком мягкими, чтобы оставаться на шпажках.
• В конце выложите овощи, которые не так сильно теряют в размерах во время приготовления: кукурузу, лук или грибы.
• Оставьте небольшое пространство между ними, чтобы тепло достигло всех сторон. Если овощи прижаты друг к другу, для приготовления потребуется больше времени. Или даже некоторые из них останутся сырыми, в то время как, например, помидоры черри будут сильно пережарены.
• Мы как бы протыкаем кукурузу лопаткой для индейки * (из старых времен) перед тем, как добавить ее на шпажку.

3 вкусных маринада для овощных шашлыков

После того, как овощи положены на вертел, мы готовим быстрый маринад и с помощью силиконовой щетки обильно покрываем им каждую часть. Даже почистите их снова, как только мы перевернем их во время приготовления на гриле. Вот 3 наших любимых маринада, которые идеально подходят для вегетарианских кебабов.

Итальянские травы

Если мы готовим их для всей семьи, мы обычно делаем легкий маринад из трав, используя оливковое масло , чесночный порошок, базилик, орегано, соль и черный перец .Это также абсолютно подходит для детей. См. Точное количество ниже в карточке рецепта.

Пряный фахитас

Как насчет острого и пряного аромата Tex Mex, предназначенного только для взрослых? Это наша любимая смесь фахитас, которая состоит из оливкового масла, порошка горячего перца чили или хлопьев чили, сладкого копченого перца, тмина, чесночного порошка, орегано (или мексиканского орегано, если вы можете его достать), соли и черный перец . Вы можете скачать точное количество из нашей публикации Fajita Veggies .

Наш третий маринад представляет собой смесь оливкового масла, порошка чеснока, порошка сладкого перца, порошка чили, молотого орегано, молотого базилика, молотого розмарина, соли и черного перца № . Вы можете скачать точное количество из нашей публикации Стейк из цветной капусты .

⇒ Если вам нравится этот рецепт, подпишитесь, чтобы получать следующий рецепт прямо на ваш почтовый ящик. ⇐

Приготовление овощей на вертеле в 3-х направлениях

Самый простой способ — если у вас есть сковорода-гриль, и вы готовите ее на плите.Сначала нагрейте сковороду-гриль до среднего, затем выложите на нее овощные кебабы, оставив небольшое пространство между шампурами. Готовьте с обеих сторон прибл. 5 минут.

Как приготовить их в духовке?

Можно использовать стеклянную форму, пригодную для запекания, или противень с решеткой для гриля. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов по Цельсию) и жарьте их на гриле в течение 10 минут, переворачивая кебабы на половину.

Как сделать их на газовом гриле без пригорания?

Наша маленькая уловка — использовать поддоны из алюминиевой фольги.Подобно приготовлению на гриле в духовке, предварительно нагрейте газовый гриль до 400 по Фаренгейту (200 градусов по Цельсию) и жарьте радужные вегетарианские кебабы в течение 10 минут, переворачивая их до половины.

Лучшие насадки для гриля

• Часто наблюдайте за кебабами и смажьте их маринадом после переворачивания. Особенно это актуально на газовом гриле.
• Используйте щипцы или жаропрочные перчатки, чтобы повернуть металлические шпажки. Они все еще могут быть горячими после сервировки, поэтому обязательно сообщите об этом своим гостям.
• Если вы используете деревянные шпажки для гриля, вы можете легко повернуть их руками.

⇒ Если вам нравится этот рецепт, подпишитесь, чтобы получать следующий рецепт прямо на ваш почтовый ящик. ⇐

Что с ними подавать?

Бургеры !!! У нас есть восхитительные рецепты Smoky Vegan Beet Burger и Fajitas Portobello Mushroom Burger , которые вы обязательно должны проверить.

Если вам нужен полноценный постный обед. Мы также любим готовить блюда из картофеля, которые отлично сочетаются с овощными кебабами, такими как

Или приготовьте легкий летний салат, например

Сообщите нам в комментариях, что еще можно сделать, чтобы это было полноценным обедом.

Какой соус для макания мы рекомендуем?

Мы любим быстро приготовить соус, в который можно макать овощи. Если мы выберем острый маринад, мы бы с удовольствием приготовили цацики, чтобы сбалансировать остроту. Если мы сделаем легкий маринад с травами, то не хватит только острого соуса барбекю. А ты? Вот несколько домашних рецептов, если вы хотите попробовать.

Сообщите нам в комментариях, какое блюдо вам больше всего нравится, чтобы сочетать их с овощными шашлыками на гриле.

Этот рецепт овощных шашлыков является веганским, поэтому не содержит мяса, молочных продуктов и яиц. Он также подходит для вегетарианских диет, без орехов, сои и без глютена.

⇒ Если вам нравится этот рецепт, подпишитесь, чтобы получать следующий рецепт прямо на ваш почтовый ящик. ⇐

Больше вегетарианских сторон

Вы можете просмотреть нашу галерею веганских и безглютеновых гарниров или проверить

Овощные шашлычки на гриле

Овощные шашлычки, также известные как овощные шашлычки, — это самый простой способ съесть множество вкусных овощей летом.Идеальный гарнир для барбекю на выходных или вечеринки на гриле.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 25 минут

Гарнир для курса

Порции 4 кебаба

Калорий 166,6

Ингредиенты

1x2x3x

Овощи для шашлыка

• 1 Красный лук (средний)
• 1 Кукуруза
• 8 Шампиньоны или белые нижние грибы
• ½ болгарского перца
• 4 помидора черри
• 1 кабачки / кабачки (маленькие )
• 1 Баклажан / баклажан (маленький)

Быстрый маринад итальянских трав

Инструкции

Овощные шашлычки

• Красный лук очистить и нарезать на 8 равных частей.

• Если вы используете маленькие белые шампиньоны, их не нужно чистить или резать. Просто вымойте их. То же и с помидорами черри. Делать там нечего, кроме мытья.

• Вымойте кукурузу и нарежьте ее ломтиками толщиной 2 дюйма.

• Болгарский перец вымыть. Вырежьте стебель и семена, сначала разрезав их пополам. Затем нарежьте 2 квадратных ломтика по 2 дюйма для шашлыка.

• Вымойте кабачки и баклажаны. Их не нужно чистить.Нарежьте их ломтиками толщиной 0,5 дюйма. Вы даже можете разрезать баклажан пополам или пополам.

Приготовьте шпажки!

• Обычно мы кладем в конце овощи, которые не так сильно теряют в размерах во время приготовления, например, кукурузу, лук или грибы. Оставьте небольшое пространство между ними, чтобы тепло достигло всех сторон. Если овощи плотно прижаты друг к другу, для их приготовления может потребоваться больше времени. Или даже некоторые из них останутся сырыми, в то время как, например, помидоры черри будут сильно пережарены.Обязательно оставьте 1-2 дюйма на обоих концах.

Быстрый маринад итальянских трав

• В отдельной миске взбейте все ингредиенты: оливковое масло, чесночный порошок, базилик, орегано, соль и перец. С помощью силиконовой кисти обильно покройте овощи маринадом.

Приготовление овощных шашлыков на гриле

• На плите: Самый простой способ — приготовить их на сковороде для гриля на плите.Сначала нагрейте сковороду-гриль до среднего, затем выложите на нее овощные кебабы, оставив небольшое пространство между шампурами. Готовьте с обеих сторон прибл. 5 минут.

• В духовке: Вы можете использовать стеклянную форму, пригодную для духовки, или противень с решеткой для гриля. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов по Цельсию) и жарьте их на гриле в течение 10 минут, переворачивая кебабы на половину.

• На газовом гриле без горения: Наша маленькая хитрость — использовать поддоны из алюминиевой фольги.Подобно приготовлению на гриле в духовке, предварительно нагрейте газовый гриль до 400 по Фаренгейту (200 градусов по Цельсию) и жарьте овощные кебабы в течение 10 минут, переворачивая их до половины.

Ноты

• Шампуры деревянные * (обычно из бамбука) — Вы должны замочить их в течение 20 минут, если вы планируете использовать их на газовом гриле. Духовку или плиту не нужно замачивать.
• Шампуры металлические * (обычно из нержавеющей стали) — Альтернатива без отходов.
• Стебли трав в качестве шпажки (розмарин — один из самых крепких) — Только для мягких овощей, таких как помидоры черри или болгарский перец. Совершенно не рекомендуется для газового гриля !!!

• Для резки выбирайте более тонкую кукурузу. Если ваши кукурузные кольца слишком большие, другие овощи не будут касаться сковороды, и их будет сложнее приготовить.
• Не очищайте кабачки и баклажаны от кожуры, так как без кожуры они могут стать слишком мягкими, чтобы оставаться на шпажках.
• Предварительно протыкаем кукурузу лопаткой для индейки *.
• Оставьте небольшое пространство между овощами, чтобы они готовились равномерно.
• Часто наблюдайте за кебабами и смажьте их маринадом после переворачивания. Особенно это актуально на газовом гриле.
• Используйте щипцы или жаропрочные перчатки, чтобы повернуть металлические шпажки. Они все еще могут быть горячими после сервировки, поэтому обязательно сообщите об этом своим гостям.
• Если вы используете деревянные шпажки для гриля, вы можете легко повернуть их руками.

Nutrition

Порция: 1кабобКалории: 166,6 ккалУглеводы: 34,9 г Белки: 9,3 г Жиры: 2,3 гНасыщенные жиры: 0,3 гПолиненасыщенные жиры: 0,9 гМононенасыщенные жиры: 0,2 г Натрий: 9,9 мгКалий: 1447 мгИлюминий, витамин C: 10,9 мг, витамин C, витамин C: 10,9 мг : 5,9 мг

ОБНОВЛЕНО: Этот рецепт был первоначально опубликован в июне 2019 года, но был переписан и переиздан с большим количеством рецептов маринада и еще большим количеством советов в июле 2020 года.

Овощные шашлычки на гриле с маслом фахита

Овощные шашлычки на гриле: Здоровый вегетарианский рецепт шашлыка, наполненный свежими летними овощами и маслом фахита. Сказочный гарнир для пикника!

Летние овощи

Овощной шашлык на гриле из летних овощей!

Летние овощи нужно праздновать, не так ли?

Мы ждем круглый год, чтобы кукуруза в початках была сладкой и сочной.Кабачки и перец никогда не бывают такими хрустящими и ароматными, как в летние месяцы.

Пришло время максимально использовать наши овощи и есть их в больших количествах. Кроме того, этот свежий, свежий вкус также полезен для нас, win !

Гриль — один из лучших способов приготовления овощей летом, потому что вы сохраняете тепло на улице и сохраняете прохладу в доме.

Уголь обладает легким ароматом дыма, но вы можете уловить овощи в полуготовом состоянии, чтобы сохранить свежий вкус и текстуру.

Овощи на гриле

Часто я просто бросаю овощи прямо на гриль, ожидая, что некоторые из них брошу в огонь.

Кукуруза на гриле — фаворит, потому что она имеет восхитительный вкус и не просыпается через решетку. Это еще и такой универсальный ингредиент! Его можно использовать в сальсе, гуакамоле и даже в салате.

Тем не менее, время от времени смешивать разные вещи — это весело.

П.С. Но давайте не будем ограничивать гриль только овощами. Персики — сладкий и неожиданный фрукт для гриля.Ознакомьтесь с этими забавными рецептами десертов на гриле: персики на гриле и имбирное мороженое и фруктовый салат на гриле со сливочно-лаймовым соусом!

Овощные шашлычки на гриле

В сегодняшнем рецепте овощных шашлыков на гриле я буквально «перепутала», разрезав кукурузные початки на короткие кружочки и нанизывая их на шпажки:

• свежие садовые кабачки
• болгарский перец
• красный лук
• грибы
• и брюссельская капуста

Эти овощи хорошо готовятся на гриле при средней или низкой температуре.Это гарантирует, что они не подгорают до хрустящей корочки, но при этом брюссельская капуста долго готовится на гриле.

П.С. Ничего страшного, если брюссельская капуста тоже частично приготовлена.

Масло фахита

Овощные кебабы на гриле превращаются в чистый вегетарианский экстази с добавлением пикантного «масла фахита», приготовленного из топленого масла , небольшого количества лимонного сока и Old El Paso Fajita приправы .

Приправа фахита усиливает аромат копчения, приготовленного на гриле, и добавляет немного пряностей.Он великолепен для овощных шашлыков на гриле, но его можно использовать для всех видов жареных летних овощей и рыбы!

Не стесняйтесь экспериментировать с этим новым соусом / приправой и дайте мне знать, как он получается, в комментариях ниже!

Как приготовить овощи на гриле

1. Если вы используете деревянные шпажки, замочите их в воде перед приготовлением. Затем разогрейте гриль до средне-слабого огня.

2. Вымойте все овощи. Почистите кукурузу и разрежьте на 1 1/2 круга. Нарежьте цуккини кружочками диаметром 2,5 см.Порежьте болгарский перец и лук на квадратные кусочки размером 1,5 дюйма и выбросьте семена перца. Обрежьте брюссельскую капусту. Наложите овощи на шашлык в произвольном порядке.

3. Растопите масло и взбейте его со смесью приправ Old El Paso Fajita и лимонным соком. Масло фахита превращает это блюдо из овощей, приготовленных на гриле, в нечто более особенное.

Металлические шпажки по сравнению с…

При использовании металлических шпажек: готовьте на гриле 15 минут, просушите. Затем смажьте маслом фахита и жарьте еще 5 минут.Вращайте шпажки каждые 3-5 минут. Смажьте оставшееся масло фахита на шампурах с гриля.

Мне нравится использовать металлические шпажки для этого рецепта овощных кебобов на гриле, потому что они позволяют нам смазывать шпажки маслом фахита, пока они находятся на гриле.

Деревянные шпажки

При использовании деревянных шпажек: высушите шпажки на гриле в течение 20 минут, вращая их каждые 3-5 минут. Затем снимите шампуры с огня и тщательно смажьте маслом фахита.Подавать теплым!

Замочите их в воде перед использованием. Затем смажьте маслом фахита овощные кебабы на гриле, когда они снимутся с гриля.

Летний гарнир

Эти овощные шашлычки на гриле с маслом фахита — чудесный летний гарнир, который можно сочетать с любым протеином на гриле, чтобы быстро и вкусно поесть.

Яркие и свежие, держу пари, вашим детям даже понравится так есть свои овощи!

Овощные рецепты на гриле

Наши овощные шашлычки на гриле — это не единственный рецепт приготовления овощей на гриле.

Посмотрите другие наши рецепты, чтобы найти то, что нравится вам и вашей семье! Удачи в выборе ТОЛЬКО ОДНОГО, чтобы включить его в свой план питания на этой неделе.

См. Карту рецептов ниже, чтобы узнать, как приготовить овощные шашлычки на гриле с маслом фахита.Наслаждаться!

Овощные шашлычки на гриле с маслом фахита

Овощные шашлычки на гриле: здоровый вегетарианский рецепт шашлыка, наполненный свежими летними овощами и маслом фахита. Сказочный гарнир для пикника!

Порций: 10

• Если вы используете деревянные шпажки, замочите их в воде не менее чем на 30 минут перед приготовлением. Разогрейте гриль до средне-слабого огня, примерно 325 градусов по Фаренгейту.

• Очистите кукурузу и разрежьте ее на 1 1/2 кружка.Нарежьте цуккини кружочками диаметром 2,5 см. Порежьте болгарский перец и лук на квадратные кусочки размером 1,5 дюйма и выбросьте семена перца. Обрежьте брюссельскую капусту. Наложите овощи на шашлык в произвольном порядке.

• Растопите масло и взбейте смесь приправ Old El Paso Fajita и лимонный сок.

• При использовании металлических шампуров: гриль 15 минут, просушить. Затем смажьте маслом фахита и жарьте еще 5 минут. Вращайте шпажки каждые 3-5 минут.Смажьте оставшееся масло фахита на шампурах с гриля.

• При использовании деревянных шпажек: сушите шпажки на гриле в течение 20 минут, переворачивая их каждые 3-5 минут. Затем снимите шампуры с огня и тщательно смажьте маслом фахита. Подавать теплым!

Зеленый цвет? Купить многоразовые металлические шпажки!

Порция: 1 шампунь, калорийность: 155 ккал, углеводы: 15 г, белок: 4 г, жиры: 10 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 24 мг, натрий: 100 мг, калий: 485 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 6 г, витамин А: 1170IU, витамин C: 56.3 мг, кальций: 27 мг, железо: 1 мг

Готовите этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Раскрытие информации: этот пост спонсируется Old El Paso. Все мнения мои собственные.

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Шашлык на гриле с тофу и овощами

Дерзкий, острый и такой ароматный Шашлык из овощей и тофу на гриле, обжаренный в домашнем соусе барбекю.Их просто приготовить, и в них есть много блюд конца лета! Этот рецепт вегетарианский, веганский и без глютена.

У меня есть слабость к барбекю. Я особенно люблю крепкие овощи, которые можно жарить на гриле и намазывать домашним соусом барбекю из бурбона. Взбейте двойную партию этого соуса и заморозьте оставшуюся часть, потому что всякий раз, когда наступит настроение, это означает, что он почти всегда хранится в морозильной камере.

Соус барбекю — типичный летний продукт.

И не зря. Это идеальный помощник для жареных овощей и отличный маринад для тофу на гриле.

• Сначала нажмите на тофу, чтобы слить большую часть воды. Затем запекайте тофу на сильном огне. Это еще больше сушит тофу, улучшая его способность впитывать соус барбекю и улучшая его текстуру.
• Второй , замариновать тофу в домашнем соусе Smoky BBQ.
• Тем временем, , нарежьте овощи небольшими кусочками. Бросьте их в немного оливкового масла, соли и перца, затем нанижите на вертел.
• Затем, , жарьте шашлык, поливая его соусом BBQ, в течение примерно 15 минут или пока не обугрится со всех сторон. Овощи станут нежно-хрустящими, а пухлые помидоры черри лопнут.
• Последний , копайся!

• Шампуры из бамбука или металла? Мне нравится бамбук, и каждый вертел может использовать примерно два раза (они легко компостируются).Овощи лучше прилипают к вертелу, чем к металлу, где они легче скользят. Если вы используете бамбук , не забудьте замочить шампуры в воде, прежде чем класть овощи и тофу на вертел.
• Приготовленные на гриле шашлыки с тофу и овощами можно приготовить и собрать заранее и оставить в холодильнике за несколько часов до приготовления на гриле. При необходимости маринованный тофу можно приготовить на день раньше.
• Чтобы приготовить нежные хрустящие овощи на гриле, оставьте на гриле около 15 минут.Если вы предпочитаете, чтобы они были немного более приготовленными, наклонитесь к 18-20 минутам. Попробуйте найти сладкое место для жареных овощей!
• В этом рецепте я использую свой домашний соус для барбекю Smoky BBQ, но ваш любимый соус тоже подойдет!
• Я люблю делить эти шашлычки с начинкой из печеного картофеля. Картофельный салат и жареная кукуруза в початках также станут прекрасным дополнением.

Овощной шашлык из тофу на гриле

Время приготовления: 25 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 45 минут

Порций: 15-16 кебабов

калорий: 69 ​​ккал

Автор: Трэйси Йорк | Ваниль и фасоль

Ингредиенты

Для овощей:

• 1 пинта (435 г) помидоров черри
• 8 унций (250 г) кабачков около одного большого
• 6 унций (170 г) Грибы кримини
• 1/2 (155 г) красный перец большой
• 1/2 (155 г) большого зеленого болгарского перца
• 1/2 (175 г) большого зеленого лука
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
• Свежемолотый перец

Инструкции

Для тофу (при желании приготовьте заранее):

• Поскольку тофу упакован в воду, нам нужно отжать воду из него, чтобы освободить место для аромата.Чтобы придавить тофу, используйте кухонное полотенце и положите его под тофу и сверху. Установите его на тарелку. Положите сверху что-нибудь тяжелое, например разделочную доску, другую тарелку или не очень полную коробку вина, чтобы выдавить воду. Мы не хотим, чтобы он был слишком тяжелым, иначе тофу раздавится. Перенесите кухонное полотенце несколько раз в более сухую часть полотенца, чтобы оно могло впитать больше воды. Нажимайте примерно 20-30 минут, до часа, если есть время.

• Разогрейте духовку до 425F (218C). Выстелите противень силпатом или пергаментной бумагой.Нарежьте тофу кубиками размером 1/2 дюйма (1,27 см) — 32 штуки. Выложите тофу на противне в один слой. Выпекайте 20-22 минуты. Тофу должен быть слегка золотистым, но все же мягким.

• Трансфер теплый тофу в миску среднего размера и полейте соусом барбекю, затем хорошо перемешайте. Накройте крышкой и дайте мариноваться не менее 30 минут или до восьми часов. Отложите в сторону.

Для овощей:

• Если вы используете бамбуковые шпажки, замочите их в воде, пока готовите овощи.Нарежьте овощи на небольшие кусочки и поместите в большую миску. Полейте овощи оливковым маслом, затем приправьте солью и перцем. Перемешайте овощи вместе, чтобы они были покрыты маслом.

• Разогрейте гриль до 400–450 ° F (204–232 ° C). Наложите на вертел овощи и тофу, зарезервировав оставшийся соус для барбекю. Поместите шашлыки на гриль и жарьте на гриле примерно 15-20 минут (15 = более нежная хрустящая корочка / 20 = более мягкая, тщательно приготовленная), намазывая большим количеством соуса барбекю и делая 1/4 оборота каждые четыре-пять минут, чтобы овощи и тофу приготовлены одинаково со всех сторон.Обугливание — это хорошо!

• Подавайте сразу после отделения, готовьте на гриле. Они имеют свойство быстро остывать. При необходимости держите шашлык в тепле в течение нескольких минут после того, как он полностью готовится на гриле, но с выключенным грилем.

  No related posts.