АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Куриные желудочки. Калорийность и польза куриных желудочков



Свойства куриных желудочков

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит куриные желудочки ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

86 р.

 

Куриные желудочки (пупки) – такой же вкусный и полезный вид субпродуктов как и куриные сердечки. По своей структуре они довольно плотные, но от этого не менее приятны на вкус. Самыми полезными считаются куриные желудочки в охлажденном виде, но следует помнить, что сроки хранения этого продукта не превышает двух суток. Поэтому при покупке всегда нужно обращать внимание на дату их изготовления. Калорийность куриных желудочков составляет 94 кал на 100 граммов.

Кроме того, в торговой сети сегодня без проблем можно приобрести куриные желудочки как в очищенном виде, так и неочищенном. Однако в любом случае, прежде чем заняться приготовлением этого субпродукта из курицы, имейте ввиду, что их нужно хорошенько промыть под проточной водой, а также обрезать пленки и жирок, не забыв удалить возможный песок, который находится внутри.

В кулинарных целях куриные желудочки могут использовать как отдельно, так и в сочетании с другими потрохами – куриными сердечками или печенью. Классическим вариантом считается бульон или лапша с использованием куриных субпродуктов. Некоторые хозяйки привыкли готовить куриные желудочки целиком, а кто-то разрезает их пополам или нарезает мелкими кусочками.

Основным способом термической обработки куриных желудочков считается отваривание и тушение — так они становятся нежнее и мягче. Кроме того, нередко их запекают под сыром или делают вкуснейшие блюда – гуляш, азу и рагу. Измельченные куриные желудочки используются в качестве одного из ингредиентов для фарширования птицы. В отварном охлажденном виде они выступают непременном компонентом многочисленных закусок и разнообразных салатов. Ну а на гарнир к готовым субпродуктам принято подавать овощи, макароны, крупы или грибы.

Польза куриных желудочков

Как и другие субпродукты пупки чрезвычайно полезны для организма человека. Так, польза куриных желудочков заключается прежде всего в содержании большого количества белка, а также необходимых для нормальной жизнедеятельности витаминов и других ценных веществ.

Если вдруг вы стали замечать, что волосы потускнели и утратили былую силу, а ногти стали чересчур ломкими, обязательно включите в свой рацион питания субпродукты. Куриные потроха, в частности желудочки, помогут вам вернуть отличное состояние организма. А благодаря невысокой калорийности куриных желудочков вы не наберете лишних килограммов.

Кроме того, за счет содержания железа и фолиевой кислоты польза куриных желудочков актуальна для тех людей, у которые значительно снижена самостоятельная выработка этих ферментов в организме. Чаще всего от этого страдают маленькие дети и те взрослые, у которых наблюдаются симптомы дисбактериоза.

Калорийность куриных желудочков 94 кКал

Энергетическая ценность куриных желудочков (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 17.66 г. (~71 кКал)

Жиры: 2.06 г. (~19 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 75%|20%|0%

Рецепты с куриными желудочками



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 30 граммов
в 1 упаковке 1000 граммов

 

Пищевая ценность и состав куриных желудочков

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

0.529 г

Холестерин

240 мг

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 39818

Калорийность куриных желудков тушеных и отварных :: SYL.ru

Понятие «здоровое питание» чаще всего ассоциируется с такими продуктами, как куриное филе, говядина, овощи и фрукты. Это ценные источники полезных веществ. Но если говорить про источники белка, то следует отметить, что и субпродукты имеют право занять свое место в списке полезных и важных составляющих нашего меню. Например, калорийность куриных желудков совсем невысокая. Смело экспериментируйте, придумывайте салаты, первые и вторые блюда с «пупочками», как их еще принято называть в народе.

Полезные свойства

Отношение к субпродуктам у всех разное. Одни с удовольствием берут их и готовят из-за приемлемой цены, другим просто нравится оригинальный вкус. Но есть и те, кто не соглашается притронуться к «внутренностям» ни за что на свете. Несмотря на свой неприглядный вид, желудки очень полезны. Поэтому, если они вам раньше не нравились, стоит поискать интересные рецепты, в которых они заиграют новыми красками. Когда они попадают в организм, то довольно быстро расщепляется на аминокислоты, которые важны для функционирования всех органов и систем.

Полезные свойства для здоровья

Хотя выглядят куриные желудки не совсем привлекательно, это ценные источники натурального белка.

Попадая в наш организм, этот белок распадается на аминокислоты, участвующие во многих естественных процессах в организме. Они помогают поддерживать мышечную массу, нормализуют циркуляцию крови, улучшают состояние кожи, волос, ногтей.

Состав этого субпродукта во многом даже ценнее, чем обычного мяса. Особенно железо, которого много в составе. Этот минерал помогает поддерживать гемоглобин, укрепляет иммунитет.

Железо усиливает выработку АТФ, обеспечивая ткани энергией, повышая защитные ресурсы и сопротивляемость. Оно помогает предотвратить риск анемии.

Уникальный состав куриных желудков обеспечивает такие их лечебные свойства:

  • улучшение состояния волос и кожи;
  • нормализация аппетита;
  • благотворное влияние на иммунную и кровеносную систему;
  • рост мышечных тканей;
  • улучшение работы кишечника;
  • быстрое насыщение организма;
  • помощь в похудении;
  • насыщение витаминами и минералами;
  • благотворное влияние на работу сердца, почек, мозга, центральной нервной системы;
  • обеспечение организма энергией;
  • снижение вероятности анемии;
  • нормализация метаболизма;
  • сохранение молодости, профилактика онкологических заболеваний.

Куриные желудки по своим полезным свойствам похожи с другими частями курицы. Но есть то, что делает их уникальными.

Это желтая пленка, изнутри покрывающая субпродукт. Она благотворно влияет на микрофлору кишечника, помогает нормализовать его работу, обеспечивает очищение естественным способом.

Для тех, кто на диете

Калорийность куриных желудков очень низкая, поэтому их может смело употреблять тот, кто следит за своей фигурой. Дополненные свежими или тушеными овощами, они являются идеальным вариантом для обеденной трапезы. При этом желудки обеспечивают организм изрядным количеством витаминов. При анемии их нужно включать в рацион каждый день.

Не все знают, что железо из субпродуктов прекрасно усваивается. При этом на первое место среди продуктов-источников нужно поставить не слишком калорийные куриные желудки и печень. Уже после этого идет говядина. Стоит отметить, что и цена на пупки довольно демократичная. Если вы научитесь их готовить, то обязательно полюбите за особенный, нежный вкус.

Идеальный продукт

Чтобы быть здоровым, каждый человек должен питаться только правильной пищей. Поэтому нужно составить для себя список самых полезных продуктов, которые насыщают организм необходимыми веществами и не перегружают его лишним жиром и углеводами. Калорийность куриных желудков и насыщенность полезными веществами позволяет внести их в этот список. Более того, пупки можно поставить на одно из ведущих мест.

Полезные свойства желудков:

  • Улучшают состояние волос и кожи.
  • Насыщают организм большим количество витаминов.
  • Повышают иммунитет.
  • Они очень полезны для растущего организма, так как стимулируют рост.
  • Поддерживают иммунную систему.
  • Они полезны беременным женщинам и детям.
  • Являются диетическим продуктом питания.

Есть у них уникальные свойства, которые они приобретают благодаря желтой пленочке, выстилающей из внутреннюю поверхность. Благодаря этой пленочке после употребления блюд из желудков нормализуется деятельность кишечника. Специалисты говорят, что действие ее сильнее, чем у разрекламированных йогуртов. Если вы не хотите возиться с пленочкой, то можно просто выбросить ее. В этом случае вы получите просто полезный продукт без лечебных свойств.

Пищевая ценность

Калорийность тушеных куриных желудков невелика, что позволяет употреблять их даже во время диеты. Вводя их несколько раз в неделю в свое меню, вы обогащаете свой организм питательными веществами. Это позволяет придерживаться сбалансированного питания.

На 100 г продукта приходится 18,2 г белка, 4,2 г жира, 0,6 г углеводов. Все они важны для роста и развития организма. Но большинство из этих веществ мы получаем и с другими продуктами. Поэтому важно особенно подчеркнуть наличие витаминов группы B. Они нужны в рационе каждый день. Не отказывайтесь от этого недорогого и вкусного продукта.

Применение

Куриные желудки рекомендовано готовить продолжительное время — в течение 40-90 минут для придания нежности и мягкости. Более полезными считаются желудки тушеные в масле с добавлением воды. Достаточно редко, но все используют их в качестве закуски, под видом начинки для рулета или в виде паштета. Очень хорошо сочетаются желудки с различными специями и соусами, не исключение и сметана. Помимо этого, из них получается великолепный на вкус и очень питательный и полезный суп, и, что необычно, даже салат с добавлением грецкого ореха. Главное — помнить, что перед приготовлением желудков, их необходимо хорошо подготовить, качественно промыть, потому, как в желудке может быть песок и мелкие камушки, также очистить от желтой пленки.

Аналитика рынка

  • Мировой рынок косметики 2021: беспрецедентное испытание для мировой косметической индустрии
  • Топ-10 косметических исследований и разработок 2021 года
  • 2020 год в индустрии красоты – инновации без границ

Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте
Салоны красоты Москвы Салоны красоты Петербурга Салоны красоты Екатеринбурга Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте
  • Naturecream / «Сахарные» морщины — или на что способна гликация
  • Naturecream / Эстерифицированные масла
  • Naturecream / Арника — магическое растение алхимиков
  • Naturecream / Экстракт Тремеллы- Снежный гриб детокс для кожи
  • Prostye-sovety / Как зрительно увеличить губы с помощью макияжа
  • Naturecream / Масло абрикосовых косточек для лица
  • Naturecream / MATRIXYL3000 — лучший стимулятор упругости кожи
  • Naturecream / SPF в Натуральных Маслах
  • Naturecream / Масло Герани (Пеларгонии) для здоровья и красоты кожи
  • Prostye-sovety / Экономим на салоне красоты: процедуры, которые можно сделать дома
Последние топики форума на нашем сайте
  • Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
  • Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
  • Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
  • Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
  • РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
Индейка (сердце) Сердечки индейки обладают прекрасными полезными и вкусовыми качествами. В их основе содержатся мышечные ткани с тоненькими волоконцами, имеющие темно-красную окраску. Отмечена маленькая прослойка жира, имеющая белый цвет у этих сердечек только на верхней их части. Ее перед самым процессом готовки обязательно снимают. Сами по себе они намного более плотные, чем у курицы. Размер их тоже намного больше.
Свиная нога жареная Около семи тысяч лет назад человеку удалось приручить и одомашнить такое животное как свинья. В наше же время мясо свиньи является одним из многочисленных, но наиболее употребляемых видов мяса. Из свинины возможно приготовление огромного количества самых разнообразных блюд — борщ, щи, котлеты, пельмени, шашлыки. Многие люди считают, что свинья — это грязное животное, но на самом деле, в отличие от других, она никогда не позволит себе лечь на свои отбросы и всегда выбирает место для отдыха вдали от них. В некоторых культурах свинью вообще запрещено есть, и она считается одним из священных животных. Мясо свиньи в основном делят на несколько сортов в зависимости от приготовления необходимого блюда. Из окорока, грудинки или лопаточной части принято готовить вторые блюда путем тушения, запекания, жарки. А из шейного отдела и голяшек в основном готовят борщи, супы, рассольники. Существует двенадцать основных частей в туше свиньи. Наиболее мясистой с небольшим содержанием сала считается мясо с ноги свиньи. Из нее можно готовить как суп и жаркое, так и тушить с овощами или запекать.
Куриный фарш Так же, как и индюшиный, куриный фарш имеет сравнительно низкую цену и доступен всем слоям населения. Из него готовят множество разнообразных блюд, при чем каждое из них будет отличаться своей оригинальностью и своеобразными вкусовыми качествами. Мало того, все эти блюда достаточно низкой калорийности.
Поросенок молочный Молочный поросенок – откормленный молоком матери детеныш свиньи в возрасте до 2 месяцев. Молочные поросята питаются исключительно молоком, никакую другую пищу им не дают. Вес молочных поросят колеблется от одного до пяти килограмм. Мясо этих животных отличается особой нежностью и сочностью. Это диетический продукт, так как содержание жиров в нем довольно низкое. Жировой прослойки у поросенка практически не бывает, мясо является не калорийным, имеет светло-розовый оттенок, не имеет ярко выраженного запаха.
Куриные потроха Куриные потроха – это часть внутренностей, которые употребляют в пищу. К ним относятся: печень, сердца и желудки курицы. При их употреблении организм получает совсем мало калорий, поэтому эти продукты считаются диетическими.
Крокодиловое мясо Мясо крокодилов приобретает все большее распространение благодаря своим диетическим свойствам, нежной структуре и многообразию способов кулинарной обработки. Для применения в качестве продукта питания их разводят в местах обитания на специальных фермах, деятельность которых контролируется Международной Конвенцией. Такие фермы существуют в Австралии, Юго-Восточной Азии, Бразилии, Боливии, в Африке, на Кубе и Мадагаскаре.
Оленина Олени — это животные, которые относятся к семейству парнокопытных, на земле их больше 40 видов. Обитают эти животные в разных климатических зонах. Разведением оленей занимаются в Америке, Евразии, Новой Зеландии и Австралии. Мясо северных оленей заготавливают в больших объемах. Оленье мясо имеет огромную популярность у коренных северных народов.
Курица Курица – это самый распространенный вид домашней птицы, чье мясо считается легким, диетическим продуктом. В курятине содержится меньше жира, чем в других видах мяса, за счет этого она усваивается намного лучше. Самой полезной и диетической частью курицы считается грудка, а куриный окорок из-за содержания вредных веществ причисляют к нежелательным в употребление продуктам. Самой же вредной частью считается куриная кожа. Домашние куры произошли от диких банкивских кур, обитающих в Юго-Восточной Азии около 6000-8000 лет до н.э. Первые же куры на территории Европы появились еще в царской России, с тех пор они и стали постоянно употребляться в пищу.
Ягненок (нога) Мясо молодого барашка, до исполнения ему одного года, называют ягнятиной. Это розовый, очень сочный и вкусный продукт. Он встречается в кухне практически всего мира. Особенной популярностью пользуется нога ягненка за счет того, что там максимум мяса при минимуме костей. Иногда ее делят на филе и голень. Очень любимо потребителям за отсутствие специфичного запаха, который присущ баранине.
Верблюжатина жареная Разнообразие кулинарных фантазий народов мира не имеет границ. Прочно завоевывают сердца поклонников рецепты многих экзотических блюд. Все мы много читали, а некоторые даже видели не только в зоопарке верблюда. Но мало, кто мог представить себе, что мясо этого животного не только невероятно вкусное, но и очень полезное.

Витамины и минералы

Калорийность куриных желудков на 100 грамм продукта составляет всего 114 ккал. При этом количество витаминов очень велико: A, B2, B3, B12, C. Высокое содержание селена в куриных желудках позволяет повысить иммунитет, продлить молодость и предотвратить заболевания сосудов. Кроме этого вещества, куриные пупки дают организму большое количество кальция и магния, калия и фосфора, железа и цинка. Это классический состав всех БАДов. Но там вы платите за красивую коробочку, а здесь получаете все то же самое, но с обычным обедом.

Состав питательных веществ, БЖУ

Куриный желудок

Для количества: 100 грамм
Калории
— 154
Калорий в составе жира — 24
БЖУ
Общее содержание жира2.68г
Насыщенный0.67г
Полиненасыщенный0.35г
Мононенасыщенный0.53г
Холестерин370мг
Общее содержание углеводов
Диетическая клетчатка
Сахар
Белки30.39г
Витамины и микроэлементы
A — 0мкгC — 0мг
B-6 — 0.07мгB-12 — 1.04мкг
D — 0мкгE — 0.2мг
Кальций 17мкгЖелезо 3.19мг
Магний 3мгЦинк 4.42мг
Калий 179мгНатрий 56мг

Распределение калорий для БЖУ:

Углеводы (7%)

Жиры (15%)

Белки (78%)

Для диеты

Калорийность вареных куриных желудков составляет примерно 90 ккал на 100 г. Это прекрасный диетический продукт. Он сочетает в себе два важнейших качества: является источником большого количества белка при низкой калорийности. То есть желудки можно назвать лучшим выбором для спортсменов. Если вы поставили перед собой цель изрядно похудеть, вам придется полюбить пупки. Польза от этого продукта сравнима с употреблением протеиновых коктейлей. Во всяком случае принцип тот же: минимум калорий и максимум белка.

Калорийность Желудки куриные. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Желудки куриные».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность94 кКал1684 кКал5.6%6%1791 г
Белки17.66 г76 г23.2%24.7%430 г
Жиры2.06 г56 г3.7%3.9%2718 г
Вода79.33 г2273 г3.5%3.7%2865 г
Зола0.95 г~
Витамины
Витамин А, РЭ19 мкг900 мкг2.1%2.2%4737 г
Ретинол0.019 мг~
Витамин В1, тиамин0.028 мг1.5 мг1.9%2%5357 г
Витамин В2, рибофлавин0.231 мг1.8 мг12.8%13.6%779 г
Витамин В5, пантотеновая0.631 мг5 мг12.6%13.4%792 г
Витамин В6, пиридоксин0.112 мг2 мг5.6%6%1786 г
Витамин В9, фолаты5 мкг400 мкг1.3%1.4%8000 г
Витамин В12, кобаламин1.21 мкг3 мкг40.3%42.9%248 г
Витамин C, аскорбиновая3.7 мг90 мг4.1%4.4%2432 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.33 мг15 мг2.2%2.3%4545 г
гамма Токоферол0.15 мг~
Витамин РР, НЭ3.68 мг20 мг18.4%19.6%543 г
Макроэлементы
Калий, K237 мг2500 мг9.5%10.1%1055 г
Кальций, Ca11 мг1000 мг1.1%1.2%9091 г
Магний, Mg15 мг400 мг3.8%4%2667 г
Натрий, Na69 мг1300 мг5.3%5.6%1884 г
Сера, S176.6 мг1000 мг17.7%18.8%566 г
Фосфор, P148 мг800 мг18.5%19.7%541 г
Микроэлементы
Железо, Fe2.49 мг18 мг13.8%14.7%723 г
Марганец, Mn0.055 мг2 мг2.8%3%3636 г
Медь, Cu116 мкг1000 мкг11.6%12.3%862 г
Селен, Se25.5 мкг55 мкг46.4%49.4%216 г
Цинк, Zn2.72 мг12 мг22.7%24.1%441 г
Стеролы (стерины)
Холестерин240 мгmax 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры0.06 гmax 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты0.529 гmax 18.7 г
14:0 Миристиновая0.007 г~
16:0 Пальмитиновая0.347 г~
17:0 Маргариновая0.003 г~
18:0 Стеариновая0.165 г~
20:0 Арахиновая0.003 г~
22:0 Бегеновая0.004 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты0.512 гmin 16.8 г3%3.2%
16:1 Пальмитолеиновая0.073 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)0.43 г~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.009 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты0.357 гот 11.2 до 20.6 г3.2%3.4%
18:2 Линолевая0.246 г~
18:3 Линоленовая0.003 г~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая0.009 г~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая0.003 г~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис0.013 г~
20:4 Арахидоновая0.086 г~
Омега-3 жирные кислоты0.009 гот 0.9 до 3.7 г1%1.1%
Омега-6 жирные кислоты0.348 гот 4.7 до 16.8 г7.4%7.9%

Энергетическая ценность Желудки куриные составляет 94 кКал.

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Способы приготовления

Как уже говорилось, калорийность отварных куриных желудков низкая. Благодаря этому их можно есть практически без ограничения. Но во время приготовления нужно исключить добавление большого количества масла и сливок. А вот добавление лука и моркови незначительно добавляет калорийности, но приятно оттеняет вкус готового блюда.

Лучший вариант приготовления, не влияющий на фигуру, — это длительное тушение. В этом случае блюдо получается очень нежным и питательным. На сегодняшний день разработаны специальные диеты, которые предполагают употребление большого количества белка. Это требуется для уменьшения калорийности рациона. И в рамки такой диеты прекрасно вписывается этот уникальный продукт.

Химический состав, калорийность на 100 грамм и пищевая ценность

Главный компонент «пупков» — это белок животного происхождения. В составе есть клетчатка, улучшающая пищеварение и зола, как натуральный сорбент. Содержатся в субпродукте минералы — калий, натрий, кальций, фосфор, цинк, медь, железо. Еще в составе есть витамин С, ниацин, пантотеновая и фолиевая кислота, рибофлавин.

Энергетическая ценность: калорийность отварных куриных желудков низкая – около 110-170 ккал на 100 г, тушеных — порядка 98,2 ккал, а жареных — 118,3 ккал, поэтому они считаются диетическими.

На страницах нашего сайта вы также узнаете все о вреде и пользе говяжьего языка! Почему диетологи рекомендуют вводить продукт в рацион?

В чем заключается польза говяжьей печени для организма, как выбирать и хранить субпродукт, узнаете вот здесь.

А вот о полезных свойствах свиной печени, ее вкусе, калорийности читайте в этой статье: .

Для здорового питания и лечения

Это два понятия, которые намного ближе друг другу, чем может показаться на первый взгляд. От того, насколько качественно вы снабжаете свой организм питательными веществами, зависит в конечном счете ваше самочувствие и состояние здоровья. Выраженными лечебными свойствами обладает желтая пленка, которой желудки покрыты изнутри. Поэтому во время приготовления блюда ее нужно аккуратно снять и запасти впрок (просто вымыть и высушить). Она содержит большое количество ферментов, что позволяет справиться с нарушением работы кишечника и дисбактериозом. Мы уже немного поговорили об этом выше, поэтому не будем останавливаться подробнее.

Возможный вред

Калорийность отварных куриных желудков на 100 г продукта можно еще понизить. Для этого их отваривают в двух водах. Первый раз их варят до полуготовности, после чего бульон сливают и наливают свежую воду. Обычно ее требуется уже меньше. В результате получается диетическое блюдо, калорийность которого не выше 70 ккал.

Но куриные желудки считаются опасным продуктом из-за высокого содержания холестерина. Это продукт с высоким содержанием белка, поэтому он потенциально вреден для тех, у кого имеются заболевания почек. А вот тем, кто придерживается здорового питания, но при этом хочет разнообразить свой рацион, они подойдут просто идеально. Из этого продукта получаются нежные и очень вкусные блюда, которые не портят вашу фигуру.

Рецепт Желудки куриные тушеные с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Желудки куриные тушеные с луком».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность121.2 кКал1684 кКал7.2%5.9%1389 г
Белки16.7 г76 г22%18.2%455 г
Жиры4.7 г56 г8.4%6.9%1191 г
Углеводы3 г219 г1.4%1.2%7300 г
Органические кислоты0.1 г~
Пищевые волокна0.9 г20 г4.5%3.7%2222 г
Вода76.6 г2273 г3.4%2.8%2967 г
Зола1.369 г~
Витамины
Витамин А, РЭ17 мкг900 мкг1.9%1.6%5294 г
Ретинол0.016 мг~
альфа Каротин0.018 мкг~
бета Каротин0.005 мг5 мг0.1%0.1%100000 г
бета Криптоксантин0.038 мкг~
Ликопин0.03 мкг~
Лютеин + Зеаксантин0.687 мкг~
Витамин В1, тиамин0.096 мг1.5 мг6.4%5.3%1563 г
Витамин В2, рибофлавин0.098 мг1.8 мг5.4%4.5%1837 г
Витамин В4, холин1.87 мг500 мг0.4%0.3%26738 г
Витамин В5, пантотеновая0.032 мг5 мг0.6%0.5%15625 г
Витамин В6, пиридоксин0.161 мг2 мг8.1%6.7%1242 г
Витамин В9, фолаты9.652 мкг400 мкг2.4%2%4144 г
Витамин C, аскорбиновая1.06 мг90 мг1.2%1%8491 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ1.061 мг15 мг7.1%5.9%1414 г
гамма Токоферол0.01 мг~
Витамин Н, биотин0.272 мкг50 мкг0.5%0.4%18382 г
Витамин К, филлохинон0.5 мкг120 мкг0.4%0.3%24000 г
Витамин РР, НЭ5.5426 мг20 мг27.7%22.9%361 г
Ниацин1.27 мг~
Бетаин0.013 мг~
Макроэлементы
Калий, K229.11 мг2500 мг9.2%7.6%1091 г
Кальций, Ca25.92 мг1000 мг2.6%2.1%3858 г
Кремний, Si1.725 мг30 мг5.8%4.8%1739 г
Магний, Mg17.18 мг400 мг4.3%3.5%2328 г
Натрий, Na305.35 мг1300 мг23.5%19.4%426 г
Сера, S21.03 мг1000 мг2.1%1.7%4755 г
Фосфор, P95.7 мг800 мг12%9.9%836 г
Хлор, Cl459.82 мг2300 мг20%16.5%500 г
Микроэлементы
Алюминий, Al121 мкг~
Бор, B60.5 мкг~
Железо, Fe2.911 мг18 мг16.2%13.4%618 г
Йод, I1.01 мкг150 мкг0.7%0.6%14851 г
Кобальт, Co12.247 мкг10 мкг122.5%101.1%82 г
Марганец, Mn0.135 мг2 мг6.8%5.6%1481 г
Медь, Cu118.81 мкг1000 мкг11.9%9.8%842 г
Молибден, Mo8.178 мкг70 мкг11.7%9.7%856 г
Никель, Ni0.908 мкг~
Рубидий, Rb144 мкг~
Селен, Se0.159 мкг55 мкг0.3%0.2%34591 г
Фтор, F9.45 мкг4000 мкг0.2%0.2%42328 г
Хром, Cr6.8 мкг50 мкг13.6%11.2%735 г
Цинк, Zn3.4708 мг12 мг28.9%23.8%346 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины0.029 г~
Моно- и дисахариды (сахара)2.3 гmax 100 г
Глюкоза (декстроза)0.394 г~
Сахароза1.967 г~
Фруктоза0.363 г~
Незаменимые аминокислоты0.087 г~
Аргинин*1.35 г~
Валин0.831 г~
Гистидин*0.288 г~
Изолейцин0.694 г~
Лейцин1.344 г~
Лизин1.001 г~
Метионин0.393 г~
Метионин + Цистеин0.581 г~
Треонин0.862 г~
Триптофан0.272 г~
Фенилаланин0.668 г~
Фенилаланин+Тирозин1.163 г~
Заменимые аминокислоты0.201 г~
Аланин1.249 г~
Аспарагиновая кислота1.652 г~
Глицин1.447 г~
Глутаминовая кислота2.954 г~
Пролин1.02 г~
Серин0.832 г~
Тирозин0.497 г~
Цистеин0.19 г~
Стеролы (стерины)
Холестерин58.41 мгmax 300 мг
Фитостеролы0.139 мг~
бета Ситостерол4.539 мг~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты0.9 гmax 18.7 г
14:0 Миристиновая0.018 г~
16:0 Пальмитиновая0.726 г~
17:0 Маргариновая0.009 г~
18:0 Стеариновая0.386 г~
20:0 Арахиновая0.007 г~
22:0 Бегеновая0.016 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты1.371 гmin 16.8 г8.2%6.8%
14:1 Миристолеиновая0.009 г~
16:1 Пальмитолеиновая0.177 г~
17:1 Гептадеценовая0.018 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)1.574 г~
18:1 цис0.001 г~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.018 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты1.827 гот 11.2 до 20.6 г16.3%13.4%
18:2 Линолевая1.827 г~
18:3 Линоленовая0.018 г~
20:4 Арахидоновая0.044 г~
Омега-6 жирные кислоты1.7 гот 4.7 до 16.8 г36.2%29.9%

Энергетическая ценность Желудки куриные тушеные с луком составляет 121,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рекомендации

Самые вкусные куриные желудки — тушеные. Калорийность на 100 грамм в этом случае составляет около 140 ккал, потому что все жиры в процессе приготовления сохраняются. Готовые желудки подаются вместе с небольшим количеством концентрированного сока, в котором они готовились. Но разница с вареными не такая большая, поэтому можете смело порадовать себя разными вариантами приготовления. Единственный момент: не рекомендуется добавлять при тушении масло или сливки высокой жирности. Но даже в таком случае калорийность на 100 г продукта будет ниже, чем при использовании жирной свинины.

  • Употреблять пупки рекомендуется не чаще 3 раз в неделю, в количестве не более 100 г.
  • Выбирайте только свежие пупки, обращая внимание на дату выпуска. Субпродукты хранятся не больше двух дней. Чтобы не было проблем со здоровьем, лучше всего брать охлажденную продукцию.
  • Они очень жесткие и плохо подходят для того, чтобы готовить быстрый перекус. Если это желудки от молодых цыплят, то на процесс термической обработки может уйти 40 минут. А если птица была старой, то варить пупочки придется не менее 2 часов. Для сравнения: куриное филе можно приготовить за 15-20 минут.

Правила очистки и готовки

Для приготовления диетического блюда воспользуйтесь такими советами:

Шаг 1

замороженный продукт размораживайте. Это займет 10–12 часов

Шаг 2

удалите пленку, промойте под проточной водой

Шаг 3

отварите в слегка подсоленной воде. Молодая курица варится 40 минут, а старая — 1,5-2 часа

Шаг 4

применяйте специи, т. к. желудки впитывают ароматы и масла

Шаг 5

при готовке пользуйтесь минимальным или средним огнем, чтобы «пупки» не были жесткими
Теперь вы знаете, какую пользу приносят субпродукты — куриные желудки. Не нужно ими заменять мясо, т. к. организм будет испытывать недостаток белка. Употребляйте блюдо 1-2 раза в неделю. Такого количества достаточно для нормализации пищеварительных функций, снижения массы тела.

Оценка:

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(2
голоса, средняя оценка:
5 из 5)

Варианты приготовления

Если ужин нужен побыстрее, можно несколько сократить время приготовления. Для этого вам потребуется казан. Разогрейте его и обжарьте на масле небольшую луковицу. После этого обжарьте субпродукты и добавьте половину чайной ложки соды. Когда соус вспенится, закрывайте крышкой и тушите до мягкости. Время приготовления — примерно 30 минут.

Можно приготовить диетический плов с пупками. Для этого также в казане слегка обжарьте луковицу и морковь, затем выложите субпродукт. Добавьте чеснок, помидор, болгарский перец и небольшой баклажан. Когда все овощи обжарятся, добавьте промытый рис и залейте водой. Остается закрыть крышкой и подождать 30 минут. Получается вкусный и не слишком калорийный ужин. Если съедать его не позднее 18:00, то проблем с фигурой у вас никогда не будет.

Куриные желудки — польза, калорийность и вред. Чем полезны куриные желудки

Далеко не каждому человеку по вкусу приходятся субпродукты. Печень, легкое, вымя и многие другие внутренности имеют специфический вкус и требовательны к технологии приготовления. Однако есть среди «потрошков» и те, от которых в восторге даже привереды. К этим лакомствам по праву можно отнести куриные желудки или куриные пупки, как их называют в народе.

При достаточно длительной термической обработке (тушении, жарке или варке) они приобретают нежность и сочность и в итоге становятся не обыденным угощением, а центровым блюдом на столе.

Достаточно известны и любимы многими куриная лапша с поторошками, блинчики с мясной начинкой из куриных желудков, салаты и всевозможные закуски, а также гуляш из куриных пупков. Однако польза куриных желудков заслуживает куда большего внимания, чем их великолепный вкус. Кутикулы или желтые пленки из них используются как пищеварительный фермент, средство для восстановления желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы и печени не только в народной, но и официально признанной медицине.

Состав и калорийность куриных желудков

Куриные желудки содержат до 20-22% полноценного животного белка. Они богаты клетчаткой, улучшающей пищеварение, и золой, являющейся натуральным сорбентом. Кроме того, они содержат массу полезных макро- и микроэлементов, необходимых для нормальной работы всего организма: калий, фосфор, натрий, кальций, натрий, цинк, железо, медь и другие. Перечень содержащихся в них витаминов представлен ниацином, пантотеновой, фолиевой и аскорбиновой кислотами, рибофлавином.

В куриных пупках содержатся поли- и мононенасыщенные, а также насыщенные кислоты. И при всем этом калорийность куриных желудков колеблется в пределах 130-170 Ккал в 100 граммах, за счет чего продукт ценен в качестве диетического.

Польза куриных желудков

Благодаря содержанию большого количества белка, фолиевой кислоты, железа и массы витаминов невероятно полезны куриные желудки для повышения аппетита, улучшения состояния кожи и волос, а также поддержания функций кровеносной и иммунной системы.

Витамин В9 или фолиевая кислота, которым богаты куриные пупки, стимулирует процесс деления клеток, участвует в процессе роста и развития практически всех тканей и органов. Именно потому птичьи желудки советуют почаще употреблять маленьким детям и женщинам, ожидающим появления ребенка.

Однако в первую очередь полезны куриные желудки для пищеварительной системы: они не только улучшают аппетит, но и стимулируют процесс пищеварения, помогают кишечнику естественно очищаться и способствуют развитию здоровой микрофлоры. Особенно это касается желтых пленок, покрывающих желудки изнутри.

В кулинарии эти кутикулы не используют, однако народные целители рекомендуют при подготовке и очистке желудков не выбрасывать «отходы», а тщательно подсушить и растолочь в порошок. Сухие кутикулы — отличное средство от диареи и даже кровавого поноса. При расстройстве пищеварения рекомендуют однократно принять 1 чайную ложку средства взрослому или половину дозы ребенку, запивая стаканом-двумя воды. Порошок также используют при лечении дисбактериоза, принимают по ½ чайной ложки при болях в поджелудочной железе и желудке, а также при обострении гастрита.

Интересно, что этот же порошок принимают как профилактическое и лечебное средство при дистрофии и рахите, а также ослабленном организме.

Наибольшую пользу для организма принесут свежие куриные желудки, приготовленные методом тушения в небольшом количестве масла и воды.

Вред куриных желудков

Однако покупая продукт на рынке или в магазине, следует быть предельно осторожными: срок хранения охлажденных желудков составляет не более 2 суток. Замороженные пупки будут менее полезными, а в тех, которые в свежем виде хранятся дольше 48 часов, начинают вырабатываться токсины, вредные и даже опасные для человека.

Диетологи не рекомендуют заменять куриными желудками все мясо в своем рационе. Подавая же их к столу несколько раз в неделю, вы сможете обогатить свой организм полезными веществами и сделать отличную профилактику различным расстройствам пищеварения.

Рецепт приготовления куриных желудков с грибами

Автор: Светлана Пономарева

Куриные желудки: польза, вред, калорийность

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 23.10.2018

Мы часто обходим куриные субпродукты, отдавая предпочтение чистому мясу, и очень зря, ведь именно в пупочках содержится больше всего полезных веществ. Каковы же вред и польза куриных желудков и действительно ли они стоят нашего внимания?

Что полезного содержится в куриных желудках?

Польза куриных желудков для организма заключается в их богатом на минералы и вещества составе. Большое количество полезных свойств этого субпродукта обосновано высоким содержанием легкоусвояемого белка животного типа. Богаты желудочки и на витаминные группы B, C, E, A и PP. Всё это в комплексе помогает оказывать пользу на человеческий организм, укрепляет и поддерживает здоровье.

Интересный факт: пользу составляют исключительно свежие желудочки, которые можно хранить не больше двух дней.

Не стоит забывать и про другие полезные вещества, такие как Медь, Цинк, Фосфор, Калий, Натрий и Железо. Особенность этого продукта в том, что он содержит минимальное количество жиров и углеводов, благодаря чему является основной диетических блюд. Польза куриных желудочков также обусловливается тем, что они содержат высокую долю фолиевой кислоты – одного из главных веществ в организме, способствующему нормальному протеканию естественных процессов.

Калорийность приготовленных куриных желудков (вареных, тушеных)

Калорийность продуктов напрямую зависит от вида их приготовления. Так, сырой продукт имеет 103 кКал, вареный – 107 кКал, тушеный – 78 кКал, а вот жаренный имеет наибольшую калорийность – 127 кКал на 100 грамм.

При этом пищевая ценность продукта составляет:

  • Белки: 19 г.;
  • Жиры: 4,7 г.;
  • Углеводы: 0,8 г.

А вы знали, что: данный продукт является любимой пищей героя фильма «Место встречи изменить нельзя»?

Чем полезны куриные желудки для организма женщин и мужчин?

Поедая такой сытный и вкусный продукт, как куриный желудочек, стоит знать, чем же он на самом деле полезен и какую услугу может оказать для нашего здоровья.

Так, в первую очередь, он повышает уровень красных телец в крови, благодаря чему улучшается кровообращение и общее самочувствие человека. Железо укрепляет стенки сосудов, благодаря чему можно забыть о частых кровотечениях.

Особую пользу оказывают желудки и для печени с почками, улучшая их работу и выводя различные токсины и шлаки из организма.

Чем полезны куриные желудки для женщин:

  • Улучшают общее состояние волос и ногтей;
  • Стимулируют процесс пищеварения, укрепляют стенки желудка;
  • Оказывают омолаживающий эффект для тела и кожи;
  • Устраняют проблемы с кожей и высыпания;
  • Помогают сбросить лишний вес.

Интересный факт: самым необычным блюдом из желудочков считается салат «Цезарь».

Чем полезны для мужчин:

  • Повышают иммунитет и сопротивляемость болезням;
  • Улучшают работу сердечной системы и ЦНС;
  • Придают энергии для работы;
  • Являются профилактикой раковых образований и опухолей;
  • Укрепляют кости и позвоночник;
  • Выводят камни из почек.

Лучше всего куриный желудочек воздействует на желудок. С его помощью можно устранить причины изжоги и диареи, а также вылечить гастрит и другие популярные в современности болезни желудка. Несмотря на свою низкую калорийность, этот субпродукт – номер один во время лечения дистрофии и анорексии.

Благодаря частому употреблению можно забыть о болезнях сердца и анемии. Также «пупочки» нормализуют обмен веществ в организме, насыщая каждую клетку полезными веществами.

Отлично пупки справляются и с такой проблемой, как отравление. Рекомендуется употреблять их после ухудшения самочувствия для выведения токсина и негативных веществ из организма.

Вас также может заинтересовать обзор, как правильно варить куриные желудки.

Вред куриных желудочков и противопоказания к их употреблению

Куриные желудки являются продуктом, который содержит в себе повышенное содержание холестерина, что, как известно, может приносить вред, если употреблять его в ненормированном количестве. Как таковой этот продукт безопасен в своём первозданном виде. Единственное, что следует учитывать – сроки его хранения. Для здорового функционирования организма не рекомендуется употреблять больше ста грамм продукта в день. Также нельзя замораживать желудочки: чем дольше они находятся в заморозке – тем больше вредных веществ накапливают.

Основными противопоказаниями считаются:

  • Личная непереносимость;
  • Беременность;
  • Возраст до 5 лет.

Чтобы не подвергнуться риску отравления, следует тщательно подходить к выбору продукта. Так, свежий субпродукт будет иметь характерный блеск и влажноватый вид. Стороной рекомендуется обходить пожелтевший и покрытый налётом, который говорит о том, что он уже достаточно долго пролежал на воздухе.

Задаваясь вопросом, полезны ли куриные желудки, следует также знать, как их готовить. Желудочки хорошо сочетаются с различными соусами и первыми блюдами, также их можно тушить или жарить с овощами, подавать с другими типами мяса.

Когда стоит вопрос о том, как быстрее похудеть и насытить организм витаминами и минералами, не прибегая к таблеткам, стоит обратиться к куриным субпродуктам. Мы поделились информацией о том, чем они полезны и какую услугу окажут организму, а также рассказали, кому следует воздержаться от их употребления.

А в Ваших блюдах часто появляются куриные пупочки? Поделитесь своими любимыми рецептами в комментариях!

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Куриные лапки. Описание, калорийность, вред и противопоказания

Сегодня на прилавках продовольственных магазинов можно встретить такой продукт как куриные лапки. И очень многие задумываются, для чего они продаются и что можно из них приготовить. На самом деле любая часть курицы вкусна, и ценится за свои особенные свойства. Например, бедра достаточно жирные и сочные, куриное филе отличается малой калорийностью и считается диетическим мясом, желудочки и сердечки имеют оригинальный вкус и большую питательность, даже шейки и гузки имеют своих почитателей. Но, оказывается, что и такая часть птицы, как куриные лапки может принести огромную пользу организму человека.

Не так давно о пользе куриных лап впервые рассказали японские ученые – по их мнению, сваренный на лапках бульон прекрасно понижает высокое давление. О том, что куриный белок нормализует давление лучше, чем любой лекарственный препарат уже неоднократно говорили ученые многих стран. Но обычно речь шла о более распространенных частях курицы, потому исследователи из Японии своим заявлением буквально ошеломили мировую общественность. В ходе различных анализов было установлено, что куриные лапки в своем составе содержат огромное количество белка, способного бороться с гипертонией.

Наваристый бульон это самое первое, что приходит на ум при упоминании куриных лапок, но что же еще готовят их этого уникального продукта? Опытные повара в один голос утверждают, что лапки кур являются отличным ингредиентом для холодца. Это блюдо широко известно благодаря тому, что содержит массу полезных веществ. И среди них такой элемент как коллаген, который способствует поддержанию здоровья суставов и опорно-двигательной системы в целом.

Помимо этого куриные лапки могут выступать самостоятельным вторым блюдом, которое можно подать с любым гарниром. Например, с печеным картофелем, соевыми бобами или овощами прекрасно сочетаются лапки кур, тушеные в медово-горчичном соусе. Регулярное употребление подобных блюд обеспечивает постоянное поступление в организм кальция. Вкусны и полезны куриные лапки в составе овощного рагу, в сочетании с тыквой или кабачками и прочее. Все подобные кушанья обладают повышенным содержанием ценных элементов и витаминов.

Из всего перечисленного следует, что куриные лапки могут быть не только вкусным, но и чрезвычайно полезным продуктом. Включив его в рацион, можно легко снизить высокое давление и получить разнообразные витамины и элементы, полезные для здоровья.

Как сварить суп из куриных сердечек

 

Куриные сердечки – это один из любимых продуктов у всех домохозяек. Суп, паштет, салат, шашлык – и это далеко не весь список блюд, которые можно приготовить из одних куриных сердечек. С ними сочетаются многие продукты – это сметана, сливки, томатные соусы, майонез, кетчуп и даже мед.

 

Приготовить куриные сердечки можно по-разному. Их тушат, жарят, вареные сердечки добавляют в салаты, готовят их в сметане, а еще с сердечками сочетаются абсолютно любые гарниры – картофельный, макаронный, рисовый, овощной и т.д. Но давайте поговорим об особенном блюде. Часто хозяйки задают вопрос – какой приготовить суп из курицы?

 


Если хочется эксперимента, то можно приготовить суп из куриных сердечек. Многие люди даже не догадываются, что этот субпродукт так широко применяется в кулинарии, а некоторые ни разу не пробовали суп из сердечек, поэтому часто начинающие хозяйки задают вопрос, как варить суп из сердечек куриц. У такого блюда есть масса плюсов: во-первых, куриные сердца – продукт довольно таки не дорогой, поэтому общая стоимость супа совсем невелика, во-вторых, сердечки готовятся очень быстро, что для хозяек очень важно, ведь кроме приготовления еды есть еще уйма дел по дому, которые нужно успеть сделать, в третьих, вкус у такого супа — отменный. Чем не повод побаловать себя и своих близких?


Ингредиенты:

  • Куриные сердечки – 700 грамм,
  • Картошка – 4 штуки,
  • Морковка – 2 штуки,
  • Репчатый лук – 1 штука,
  • Длинные макароны — спагетти – 50 грамм,
  • Чеснок – 1 зубчик,
  • Зеленый лук, укроп и петрушка – всего понемногу,
  • Соль и перец – по вкусу,
  • Лист лавровый – 3 штуки,
  • Растительное масло для жарки.

 


Такой суп с сердечками куриц получается очень золотистым, наваристым, аппетитным и полезным. Приготовить его можно как на праздник в качестве первого блюда, так и в обычный будничный день. Подается суп с куриными сердечками в горячем виде, поэтому его особенно приятно кушать в морозный зимний вечер, сидя в уютной обстановке и в кругу любимой семьи.

 

Этапы приготовления

  1. Сначала нужно обработать сердечки куриц – а именно убрать с них жилы и пленки. Это необходимо сделать для того, чтобы куриные сердечки легко прожевывались и не оставляли о себе плохого мнения.
  2. Теперь вымойте их под теплой водой и разрежьте на несколько колец, а лучше на 3.
  3. Готовые сердечки положите в среднюю кастрюлю и налейте в нее воды. Поставьте на газ, а когда вода закипит – снимите всю пену и убавьте огонь до минимума.
  4. Теперь почистите картошку и порежьте ее средними кусочками и положить в суп. Когда вода закипит – еще раз снимите пену уже от картофеля, посолите и добавьте немного перца.
  5. На сковороде обжарьте нарезанную мелкой соломкой морковь и лук. В конце жарки этих овощей нужно добавить мелко нарубленный чеснок и жарить еще около 5 минут.
  6. Теперь зажарку положите в суп и туда же добавьте макароны – спагетти, которые предварительно разломите на 3 или 4 части.
  7. Когда макароны сварятся – в суп положите мелко нарезанную зелень и снимите его с огня.
  8. Наконец, суп с куриными сердечками готов. Дайте ему настояться около 20 минут и разложите его по тарелкам. Теперь в тарелку можно добавить сметану – так суп будет еще вкуснее.

 


Если человек соблюдает диету, то этот суп можно приготовить без зажарки и макарон. В таком случае куриные сердечки также отвариваются и в этот бульон кладется картошка, морковка, лук (можно целый, а можно и нарезанный кубиками), чеснок. А вместо макарон – спагетти кладется очищенный и хорошо вымытый рис (примерно около 70 грамм).

 

В чем польза куриных сердечек?

 

 


Калорийность куриных сердечек составляет всего 158,8 калорий на 100 грамм продукта. Их можно и нужно употреблять в пищу при диете, так как в них множество витаминов, ведь при поддержании диеты очень важно сохранить в организме все витамины.


Вообще, суп из куриных сердечек должен входить в рацион каждого человека и готовиться не реже чем раз в 2 недели. Как было указано выше – он полезный, вкусный и очень красивый. Почему бы и не пустить в свою жизнь такой замечательный суп, приготовленный с куриными сердцами?

 

Холодец из куриных лапок — рецепт с фото пошагово

Мне кажется, что нет такой семьи, где не любили бы и не готовили холодец. Кто-то готовит его только по большим праздникам – на Новый год, Рождество, Пасху и дни рождения родных, а кто-то не может дождаться выходных и варит его в пятницу с вечера.

Конечно же, самый долгий в приготовлении холодец — на свиных или говяжьих копытцах и рульке. Поэтому если не хотите долго с этим блюдом «играться», делайте его на куриных лапках. На сегодняшний день их можно купить практически во всех магазинах со свежей курятиной, а стоят они копейки. Готовится холодец из куриных лапок вдвое быстрее и по вкусу ничем не уступает свиному или говяжьему.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 7

Подготовьте продукты по списку. Куриные лапки помойте под проточной водой. Удалите остатки кожи и когтей, хотя, как правило, они сейчас продаются идеально почищенными. Лук и морковь почистите, помойте.

Шаг 2 из 7

Сложите лапы в пятилитровую кастрюлю, залейте их большим количеством холодной воды, доведите до кипения.

Шаг 3 из 7

Варите 5 минут. За это время выделится лишний жир, и вода станет темного, не очень аппетитного цвета. Слейте ее. Лапы промойте, кастрюлю сполосните тоже.

Теперь влейте свежую воду почти до верха кастрюли, с учетом добавления в будущем окорочков. Доведите до кипения, снимите всю пену с поверхности.

Шаг 4 из 7

Дальше отправьте к лапам разрезанные по коленному суставу и очищенные от кожи окорочка и овощи. Для удобства луковицу можно надрезать крестообразно, а морковь — пополам.

Шаг 5 из 7

Варите бульон на самом тихом огне 3-3,5 часа. Он не должен сильно кипеть и бурлить, а только еле-еле булькать, иначе готовый холодец будет очень мутным.

За полчаса до конца приготовления бросьте лавровый лист и перец горошком, посолите по вкусу. Спустя время выключите плиту и дайте бульону немного остыть.

Шаг 6 из 7

Теперь нужно выловить из кастрюли все мясо. Отделите его от костей, разложите по глубоким тарелкам. Так же разберите куриные лапки, только аккуратно, в них много мелких косточек. Желатин с лап не только поможет лучше холодцу застыть, он еще и полезен для наших суставов, так что не ленитесь.

Залейте мясо в тарелках процеженным бульоном, при желании украсьте кружочками вареной моркови, поставьте в холодильник до полного застывания. Из этого количества продуктов у меня получается 4 таких суповых тарелок холодца, как на фото.

Шаг 7 из 7

Застывает бульон отлично. Единственное, холодец на куриных лапках практически никогда не получается идеально прозрачным, что совсем не отражается на его вкусе.

Подавайте готовое блюдо с горчицей или хреном. И не забудьте про рюмочку ледяной белой.

Приятного!

Калорий в Куриное Сердце (Вяленое, Вареное) и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий Источник: USDA

Пищевая ценность

Размер порции 1 стакан нарезанного или нарезанного кубиками

Количество на порцию

калорий

268

 

% дневных значений*

Общий жир

11.48 г

15%

Насыщенный жир

3,277 г

16%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

3,335 г

Мононенасыщенные жиры

2,914 г

Холестерин

351 мг

117%

Натрий

70 мг

3%

Всего углеводов

0.14 г

0%

Пищевые волокна

0 г

0%

Сахар

Белок

38,29 г

Витамин D

Кальций

28 мг

2%

Железо

13,09 мг

73%

Калий

191 мг

4%

Витамин А

12 мкг

1%

Витамин С

2.6 мг

3%

13%

РДИ*

(268 калорий)

Калорийность:

 

Углеводы (0 %)

 

Жиры (40 %)

 

Белки (60 %)
* На основе RDI в 2000 калорий
Фотографии
Сводка по питанию:

калорий

268

Жир

11.48 г

Углеводы

0,14 г

Белок

38,29 г

268 калорий в 1 чашке нарезанного или нарезанного кубиками куриного сердца (приготовленного на медленном огне).
Распределение калорий: 40% жиров , 0% углеводов, 60% белков.
Общие размеры порций:
Родственные виды курицы:
См. также:


Другие недавно популярные продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на свой страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Пищевая ценность куриного сердца Все классы, приготовленные на медленном огне

в 1 чашка, нарезанная или нарезанная кубиками

Откуда берутся калории?

60% из белка (38 г)

40% жира (12 г)

Макронутриенты по дневной норме (%DV)

Это гистограмма минералов по дневной норме в процентах.%DV это процент дневной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.


Длина стержня представляет собой %DV. (~ = отсутствующие данные)
  • калорий13% DV268 калорий
  • FAT15% DV11.5G
  • Насыщенные жиры16% DV3.3G
  • CHOLEVEROL117% DV350.9MG
  • Carbohdrate0% DV0.1G
  • Fiber0% DV0G
  • сахара ~% DV ~ G
  • Белок 77% DV38,3 г

Общие минералы по дневной норме (%DV)

Это гистограмма минералов по дневной норме в процентах.%DV это процент дневной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.


Длина стержня представляет %DV. (~ = отсутствующие данные)
  • Кальций2% DV27.6MG
  • Железо, FE73% DV13.1MG
  • Калий
  • Калий, K4% DV191.4MG
  • натрий 3% DV69.6MG
  • Magnesium7% DV29MG
  • цинк, ZN96% DV10.6MG

Общие витамины по дневной норме (%DV)

Это гистограмма витаминов по дневной норме в процентах. %DV это процент дневной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.


Длина стержня представляет %DV. (~ = отсутствующие данные)
  • Витамин A, RAE1% DV11,6 мкг
  • Витамин B12440% DV10,6 мкг
  • Витамин C3% DV2,6 мг
  • Витамин D~% DV~мкг
  • Витамин K~% DV~мг
  • 0
    0
    0
  • 0 ДВ~мкг

Макронутриенты

Макронутриенты %DV
~ = данные отсутствуют
Вес 145 г
Калории 268 13%
Жир 11.5г 15%
Белок 38,3 г 77%
Углеводы 0,1 г 0%
Сахар ~%
Волокно 0%
Холестерин 350,9 мг 117%
Насыщенные жиры 3,3 г 16%
Чистые углеводы 0.1 г
Трансжирные кислоты

Минералы

Минералы %DV
~ = данные отсутствуют
Вес 145 г
Кальций 27,6 мг 2%
Железо, Fe 13,1 мг 73%
Калий, К 191,4 мг 4%
Магний 29 мг 7%
Фосфор, P 288.6 мг 23%
Натрий 69,6 мг 3%
Цинк, Zn 10,6 мг 96%
Медь, Cu 0,7 мг 81%
Марганец 0,2 мг 7%
Селен, Se 11,6 мкг 21%
Фтор, F ~мкг ~%
Молибден ~мкг
Йод, I ~мкг
Хлор ~мг
Хром ~мкг

Витамины

Витамины %DV
~ = данные отсутствуют
Вес 145 г
Витамин А, RAE 11.6 мкг 1%
Витамин С 2,6 мг 3%
Тиамин (B1) 0,1 мг 8%
Рибофлавин (В2) 1,1 мг 83%
Ниацин (B3) 4,1 мг 25%
Витамин B5 (PA) 3,8 мг 77%
Витамин B6 0,5 мг 27%
Биотин ~мкг
Фолат (B9) 116 мкг 29%
Фолиевая кислота 0 мкг 0%
Пищевой фолат 116 мкг 29%
Фолат ДФЭ 116 мкг 29%
Холин ~мг ~%
Витамин B12 10.6 мкг 440%
Ретинол 11,6 мкг
Каротин, бета ~мкг ~%
Каротин, альфа ~мкг ~%
Криптоксантин, бета ~мкг ~%
Витамин А, МЕ 40,6МЕ 1%
Ликопин ~мкг
Лут+Зеаксантин ~мкг
Витамин Е ~мг ~%
Витамин D ~мкг ~%
Витамин D2 ~мкг
Витамин D3 ~мкг
Витамин D (МЕ) ~МЕ ~%
Витамин К ~мкг ~%
Витамин К1 ~мкг
Менахинон-4 ~мкг

Другое

Прочее
~ = данные отсутствуют
Вес 145 г
Вода 94 г
Ясень 1 г
Алкоголь
Кофеин ~мг
Теобромин ~мг
Оценка PRAL 24.28

Углеводы и сахара

Углеводы и сахара
~ = данные отсутствуют
Вес 145 г
Растворимая клетчатка
Нерастворимая клетчатка
Добавленный сахар ~%
Сахароза
Глюкоза (декстроза)
Фруктоза
Лактоза
Мальтоза
Галактоза
Крахмал
Углеводы прочие
Всего сахарных спиртов

Жиры

Жиры %AI
~ = отсутствующие данные
Вес 145 г
Мононенасыщенные жиры 2915 мг
Полиненасыщенные жиры 3335 мг
Омега 3 87 мг 5%
Омега 6s 2349 мг 14%
Соотношение омега-3 и омега-6 0.04
Соотношение омега-6 и омега-3 27
18:3 n-3 c,c,c (ALA) ~мг
20:5 n-3 (EPA) 0 мг
22:5 н-3 (ДПА) 0 мг
22:6 н-3 (ДГК) 0 мг
Трансполиеновые жиры ~мг
Стигмастерол ~мг
Кампестерол ~мг
Бета-ситостерин ~мг
Фитостеролы ~мг
4:0 ~мг
6:0 ~мг
8:0 ~мг
10:0 0 мг
12:0 0 мг
13:0 ~мг
14:0 73 мг
15:0 ~мг
16:0 1784 мг
17:0 ~мг
18:0 957 мг
20:0 ~мг
22:0 ~мг
24:0 ~мг
14:1 ~мг
15:1 ~мг
16:1 недифференцированный 479 мг
16:1 c ~мг
17:1 ~мг
18:1 недифференцированный 2436 мг
18:1 c ~мг
18:1-11 т (18:1т н-7) ~мг
20:1 0 мг
22:1 недифференцированный 0 мг
22:1 c ~мг
24:1 c ~мг
18:2 недифф. 2349 мг
18:2 н-6 в, в ~мг
CLA 18:2 ~мг
18:2 я ~мг
18:3 недиф. 87 мг
18:3 н-6 в, в, в ~мг
18:3i ~мг
18:4 ~мг
20:2 н-6 в, в ~мг
20:3 недифференцированный ~мг
20:3 н-3 ~мг
20:3 н-6 ~мг
20:4 недифференцированный 885 мг
20:4 н-6 ~мг
21:5 ~мг
22:4 ~мг
Трансмоноеновые жиры ~мг
16:1 т ~мг
18:1 т ~мг
22:1 т ~мг
18:2 t далее не определено ~мг
18:2 т,т ~мг

Аминокислоты

Аминокислоты %RDI
~ = данные отсутствуют
Вес 145 г
Бетаин ~мг
Триптофан 490 мг 175%
Треонин 1734 мг 165%
Изолейцин 2052 мг 147%
Лейцин 3339 мг 122%
Лизин 3210 мг 153%
Метионин 925 мг 127%
Цистин 521 мг 181%
Фенилаланин 1715 мг 196%
Тирозин 1372 мг 157%
Валин 2169 мг 119%
Аргинин 2456 мг
Гистидин 1005 мг 144%
Аланин 2414 мг
Кислота аспарагиновая 3725 мг
Глутаминовая кислота 5685 мг
Глицин 2126 мг
Пролайн 1955 мг
Серин 1544 мг
Гидроксипролин ~мг
База данных : стандартный выпуск

обратная связь

Как приготовить куриные сердечки для собак (простые шаги)

Если вам не нравится есть одно и то же каждый день, почему ваша собака должна быть другой? Если вы пытаетесь смешать то, что вы кормите своего пушистого маленького друга, возможно, куриные сердечки будут хорошей альтернативой? Они могут показаться вам отвратительными, но ваша собака будет очень благодарна вам за то, что вы находите их такими противными.

Итак, как приготовить куриные сердечки для своей собаки? Лучше всего готовить их кипятком. Кипятите их на медленном огне в течение длительного периода времени для лучшего эффекта. Подавайте их с углеводами и овощами, чтобы приготовить здоровую и сбалансированную еду для вашей собаки.

Процесс приготовления

Чтобы правильно приготовить куриные сердечки для вашей собаки, нужно их отварить. Во-первых, вам нужно довести до кипения кастрюлю с водой среднего размера.После этого положите внутрь сырые куриные сердечки. Куриные сердечки отварить сорок-шестьдесят минут на медленном огне.

Не добавляйте в куриные сердечки какие-либо ароматизаторы, приправы или специи. Это может сделать их неприятными для вашей собаки и расстроить ее желудок. Лучше всего подходят отварные куриные сердечки.

После этого добавьте углеводы, такие как рис или макароны, и, возможно, немного овощей для получения витаминов и минералов.

Что нужно знать, прежде чем давать куриные сердечки собаке

Есть ряд вещей, которые вы должны знать, прежде чем давать куриные сердечки своей собаке.Хотя они богаты витаминами и минералами и могут быть хорошим источником белка, субпродукты немного жирные, и их не следует давать собаке каждый день.

Существует также угроза сальмонеллеза от всех продуктов из курицы, поэтому убедитесь, что ваши куриные сердечки и другая курица промыты, а затем тщательно приготовлены, чтобы бактерии не попали в миску вашей собаки.

Полезны ли куриные сердечки?

Куриные сердечки полезны для вашей собаки! Они богаты витаминами и минералами, которые необходимы вашей собаке для здорового образа жизни.Они также могут быть твердым источником белка. Желудки и печень также очень похожи на куриные сердечки, поэтому любой из них может быть полезен для вашего щенка.

Отрицательное влияние куриных сердечек на здоровье

Куриные сердечки, как правило, полезны для вашей собаки, но они не являются идеальной пищей. Есть некоторые негативные последствия для здоровья куриных сердец. Кормление вашей собаки слишком большим количеством внутренних органов может быть опасным. Особенно это касается маленьких собак. Важно, чтобы вы не делали это слишком часто.Раз в неделю или около того — хорошее количество.

Польза куриных сердечек

Как упоминалось ранее, кормить собаку куриными сердечками полезно для здоровья. Куриные сердечки, как и все субпродукты, очень питательны. Это означает, что в нем содержится тонна витаминов и минералов. Они делают такие вещи, как помощь со зрением вашей собаки, здоровьем кожи, здоровьем шерсти и общим здоровьем.

Наряду с витаминами и минералами, куриные сердечки также являются источником белка.Это поможет вашей собаке нарастить мышцы и даст ей энергию, чтобы оставаться активной каждый день. Это может быть особенно полезно для щенков, которые все еще растут.

Полезны ли куриные сердечки больным собакам?

Куриные сердечки трудно перевариваются, поэтому они не всегда подходят больным собакам. Мясо внутренних органов вообще следует избегать, когда ваша собака больна. Вместо этого попробуйте простую вареную курицу с рисом, если у вашей собаки проблемы с пищеварением.

С чем подавать куриные сердечки

Куриные сердечки сами по себе могут быть немного скучными или пресными.Попробуйте добавить макароны или рис в качестве углеводов к куриным сердечкам. Это даст вашей собаке столь необходимую энергию для игр, тренировок и прогулок. Это также наполнит миску вашей собаки, так как одних только куриных сердечек будет слишком много.

К куриным сердечкам также следует подать овощи. Это даст вашей собаке еще больше витаминов и минералов, которых может не быть в куриных сердечках. Они также добавят вкус миске вашей собаки. Капуста, морковь, сельдерей и шпинат — отличные варианты овощей для вашей собаки.

Альтернативные белки для собак

Есть много отличных белков для собак. Куриные сердечки на самом деле не являются повседневным белком, поэтому большая часть рациона вашей собаки должна состоять из чего-то вроде куриного бедра, куриной грудки или индейки. Эти нежирные белки дадут вашей собаке необходимую питательную ценность, но при этом не будут слишком жирными.

Старайтесь избегать свинины и красного мяса, так как они очень вредны для вашей собаки. Они могут быть достойным лакомством один раз в голубую луну, но они не должны становиться постоянной частью рациона вашей собаки.Вместо этого придерживайтесь нежирных белков, таких как мясо птицы, перечисленное выше. Яйца также могут быть хорошей альтернативой.

Являются ли куриные сердечки хорошим повседневным блюдом?

Как упоминалось выше, куриные сердечки не являются хорошей едой на каждый день. У них нет тонны питательной ценности, которая хороша для ежедневного кормления, и они слишком жирные. Это относится к большинству мясных субпродуктов, поэтому лучше избегать их всех в качестве ежедневной пищи. Придерживайтесь их один раз в неделю.

Опять же, субпродукты не обязательно вредны для здоровья, так как они богаты витаминами и минералами.Просто они не являются той пищей, которая может стать основным продуктом питания вашего щенка.

Другие субпродукты для собак

Есть и другие органы, которые также могут быть полезными частями рациона вашей собаки. Куриные желудки, а также говяжья и куриная печень могут стать хорошим дополнением к обычному рациону вашей собаки.

Другие органы, такие как куриные сердца, являются прекрасным источником витаминов и минералов, а также хорошим источником белка.Тем не менее, они также довольно богаты жирами, поэтому, еще раз, используйте их с осторожностью как часть диеты вашей собаки. Кормите их умеренно здоровыми собаками, а не собакам, у которых есть несколько лишних килограммов, которые необходимо сбросить.

Полезны ли вареные куриные сердечки для собак?

Печень и сердечки курицы, индейки и говядины — полезный источник витаминов и минералов для вашей собаки. Куриные желудки богаты хрящами. Иногда его продают с сердечками, и он является важным компонентом здорового рациона домашних животных.

Полезны ли куриные сердечки для собак?

И куриное, и говяжье сердце являются отличными источниками витаминов группы В, железа и незаменимых жирных кислот, которые делают шерсть вашей собаки шелковистой и гладкой во время объятий! Он также содержит фосфор, который помогает построить и укрепить костную систему вашей собаки.

Как варить куриные сердечки для собак?

В большой сковороде на среднем огне разогрейте кокосовое масло и добавьте куриные сердечки. Готовьте и помешивайте в течение 5-6 минут, пока не подрумянится.Снимите со сковороды и измельчите в кухонном комбайне.

Полезна ли вареная курица для собак?

Вы можете один или два раза в неделю давать собаке небольшую порцию вареной курицы без кожи вместе с обычным кормом в качестве вкусного ужина. Или вы можете использовать кусочек вареной курицы в качестве ценной награды во время тренировки. Кроме того, многие этикетки кормов для домашних животных содержат курицу или куриную муку в качестве основного источника белка.

Можно ли собакам есть вареное сердце?

Heart содержит концентрированный источник суперпитательного вещества CoQ10, а также таурин, незаменимую аминокислоту.Другие полезные мясные субпродукты для собак включают почки, которые богаты витаминами А и В, а также железом, и селезенку, которая может похвастаться витаминами D, К, А и Е, железом и цинком.

Какие внутренние органы лучше всего подходят для собак?

Под субпродуктами собак обычно понимают внутренности и внутренние органы более крупных сельскохозяйственных животных, таких как крупный рогатый скот или овцы. Кроме того, желудки, сердца и печень таких птиц, как курица, утка или индейка, также считаются подходящими органами для кормления собак.

Полезны ли куриные сердечки?

Куриные сердечки очень питательны и содержат большое количество белка, цинка, меди, железа и витаминов группы В в каждой порции.

Может ли моя собака есть куриную печень?

Да! Печень — это богатый витаминами белок, который безопасен для вашей собаки. Он содержит витамин А, витамины группы В, железо, медь, цинк, незаменимые жирные кислоты и многое другое.

Нужно ли готовить субпродукты для собак?

Согласно большинству любителей сыроедения, собакам следует есть мышечное мясо (гамбургер, курица, индейка), а также разнообразные мясные субпродукты (сердце, печень, почки), цельную рыбу и сырые мясные кости (юаней). Приготовленные кости опасны, и их никогда нельзя давать, так как приготовление делает кости ломкими и склонными к расщеплению.

Как долго ты кипятишь сердце?

Сколько времени варится свиное сердце. Замочите свиное сердце в холодной воде на 10 минут. Разрезать сгустки крови и вены и кипятить 1,5 часа. При кипячении снимать пену, каждые полчаса менять воду на новый кипяток.

Полезна ли вареная курица для собак каждый день?

Учитывая, сколько кормов для собак содержат курицу в качестве ингредиента, можно с уверенностью сказать, что вы можете кормить свою собаку курицей. На самом деле, это хороший источник белка, и приготовленную курицу можно даже заменить или добавить к его обычной еде.

Слишком много курицы вредно для собак?

Да, курица безопасна для собак и является основным ингредиентом многих кормов для собак. Курица является хорошим источником белка для собак, а также омега-6 жирных кислот. Не давайте собаке сырую курицу из-за риска бактериальных инфекций.

Могу ли я кормить свою собаку вареной курицей и рисом каждый день?

Кормление собаки курицей и рисом каждый день

Приготовленная курица, вареная или жареная в сухом виде, безопасна и полезна для вашей собаки.Следует избегать куриных консервов, так как они содержат много натрия (соли). Добавление свежих овощей идеально, так как они содержат много витаминов и минералов, которых нет в мясе.

Сырое или вареное мясо лучше для собак?

Сырое мясо может содержать вредные бактерии, такие как сальмонелла, листерия, кишечная палочка и другие. Приготовление мяса при безопасной температуре убивает эти вредные бактерии. Кормление сырым мясом повышает риск развития у вашей собаки болезни пищевого происхождения или другого типа бактериальной инфекции.

Какое сырое мясо можно есть собакам?

Сырой корм для собак обычно состоит из:

  • Мышцы, часто еще на кости.
  • Кости, целые или измельченные.
  • Субпродукты, такие как печень и почки.
  • Сырые яйца.
  • Овощи, такие как брокколи, шпинат и сельдерей.
  • Яблоки или другие фрукты.
  • Некоторые молочные продукты, например йогурт.

Что нельзя есть собакам?

Токсичный корм для собак

  • Лук, чеснок и зеленый лук.Семейство луковых, независимо от того, сушеные они, сырые или приготовленные, особенно токсичны для собак и могут вызывать раздражение желудочно-кишечного тракта и повреждение эритроцитов. …
  • Шоколад. …
  • Орехи макадамия. …
  • Кукуруза в початках. …
  • Авокадо. …
  • Искусственный подсластитель (ксилит) …
  • Алкоголь. …
  • Вареные кости.
Вареные куриные желудки Tyson

калорий. Пищевая ценность, ингредиенты и аллергены

Количество на 8 унций
Калории 640 ккал (2680 кДж)
Калории из жира 198 Ккал
% Дневная стоимость*
Общий жир 22 г 34%
Насыщенные жиры 15%
Холестерин 10 мг 3%
Калий 326 мг 7%
Всего углеводов 67 г 22%
Сахар 16 г 64%
Пищевые волокна 13 г 52%
Белок 50 г 100%
Витамин С 66 мг 110%
Витамин А 20 мг 667%
Железо 26.1 мг 145%
Кальций 1110 мг 111%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Узнайте, сколько калорий вы должны потреблять.

Пищевая ценность, этикетка и калорийность

Пищевая ценность

Размер порции 100 г

% Дневная стоимость*

Транс Жир 0 г

0%

Всего углеводов 0.1 г

Общее количество сахара 0 г

% дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Калорийность

Этот продукт содержит 185 калорий на 100 г порции. 61% калорий приходится на белки, 38,8% — на жиры, почти 0% калорий — на углеводы.

Имя Количество %DV
Всего калорий 185 ккал 9%
 Из жира 71.8 ккал
 Из углеводов 0,4 ​​ккал
 Из белка 112,8 ккал

Информация о пищевой ценности

  • Продукты питания: Цыпленок, сердце, все виды, вареные, тушеные
  • Размер порции: 100 г
Витамины
Имя Количество %DV
Витамин А 8 мкг 1%
Тиамин (B1) 0.07 мг 6%
Рибофлавин (В2) 0,74 мг 57%
Ниацин (B3) 2,8 мг 18%
Пантотеновая кислота (B5) 2,65 мг 53%
Витамин B6 0,32 мг 19%
Фолат (B9) 80 мкг 20%
Витамин B12 7,29 мкг 304%
Витамин С 1.8 мг 2%
Витамин D 0 мкг 0%
Витамин Е 0%
Витамин К 0%
Минералы
Имя Количество %DV
Кальций 19 мг 1%
Железо 9.03 мг 50%
Цинк 7,3 мг 66%
Магний 20 мг 5%
Марганец 0,11 мг 5%
Медь 0,5 мг 56%
Фосфор 199 мг 16%
Калий 132 мг 3%
Селен 8 мкг 15%
Натрий 48 мг 2%
Фториды
Белки и аминокислоты
Имя Количество %DV
Белок 26.41 г 53%
аланин 1,67 г
Аргинин 1,69 г
Аспарагиновая кислота 2,57 г
Цистин 0,36 г
Глутаминовая кислота 3,92 г
 Глицин 1,47 г
Гистидин 0,69 г
 Гидроксипролин
Изолейцин 1.42 г
Лейцин 2,3 г
 лизин 2,21 г
 Метионин 0,64 г
 Фенилаланин 1,18 г
 Пролин 1,35 г
Серин 1,06 г
 Треонин 1,2 г
 Триптофан 0.34 г
Тирозин 0,95 г
 Валин 1,5 г
Углеводы
Имя Количество %DV
Углеводы 0,1 г 0%
Пищевые волокна 0 г 0%
Сахара
Крахмал
 Сахароза
 Глюкоза (декстроза)
Фруктоза
 Лактоза
Мальтоза
Галактоза

Жиры и жирные кислоты
Имя Количество %DV
Общий жир 7.92 г 10%
Насыщенные жиры 2,26 г 11%
Мононенасыщенные жиры 2,01 г
Полиненасыщенные жиры 2,3 г
Транс-жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0,0 г
Омега-6 жирные кислоты 0,0 г
Стерины
Имя Количество %DV
Холестерин 242 мг 81%
фитостеролы
Бета-ситостерол
кампестерол
Стигмастерол
Другое
Имя Количество %DV
холин 0%
Вода 64.85 г
Пепел 0,72 г
Этиловый спирт
Кофеин

Источник: Министерство сельского хозяйства США (USDA), Служба сельскохозяйственных исследований. FoodData Central, 2019 г. fdc.nal.usda.gov.

Почему сырые сердца лучше вареных

В предыдущей статье мы дали подробное научное объяснение того, почему сердце является одним из лучших источников таурина, которым вы можете кормить свою кошку, собаку или хорька.В частности, птичьи сердца, такие как сердца индейки, куриные сердца и утиные сердца, содержат больше таурина, чем сердца большинства других животных, и мы объяснили, почему это так. В этой статье мы объясним, почему сырые сердца являются лучшим источником таурина, чем приготовленные. Мы также объясним, почему сырое мясо в целом является лучшим источником таурина, чем вареное мясо.

Кошки-компаньоны — это, по сути, одомашненные африканские дикие кошки! Таким образом, их физиология функционирует в основном одинаково. Это означает, что они являются обязательными плотоядными животными и нуждаются в диете, состоящей в основном из мяса животных и внутренних органов, чтобы выжить и процветать.Кроме того, им нужна качественная пища, содержащая биодоступный таурин, иначе у них разовьются серьезные проблемы со здоровьем. Ежедневное или, по крайней мере, еженедельное кормление сырыми сердцами может предотвратить эти проблемы, потому что уровни таурина в сырых сердцах исключительно высоки, и, что не менее важно, таурин более биодоступен в сырых сердцах, чем в приготовленных (дополнительную информацию см. ниже).

Одной из наиболее распространенных проблем со здоровьем у кошек, лишенных таурина, является дегенерация сетчатки, которая может быстро привести к полной слепоте.Еще одна медицинская проблема, часто наблюдаемая у кошек с низким содержанием таурина, — это дилатационная кардиомиопатия. Именно здесь сердечная мышца, начинающаяся в левом желудочке, становится слишком слабой, чтобы правильно перекачивать кровь. Дилатационная кардиомиопатия не всегда проявляет явные симптомы, пока не становится слишком поздно, поэтому многие кошки умирают от нее. Это заболевание сердца также может возникать у собак и хорьков, если в их рационе слишком мало таурина, особенно с возрастом. Низкий уровень таурина также вызывает множество других проблем со здоровьем, включая репродуктивную недостаточность, снижение функции почек, снижение моторной функции и ослабление иммунной системы.

Согласно последнему (2006 г.) отчету «Потребности собак и кошек в питательных веществах», подготовленному Национальным исследовательским советом, подразделением Национальной академии наук, минимальная безопасная концентрация таурина в плазме крови кошек составляет 40 нм/мл. Эта рекомендация частично основана на исследованиях, которые показывают, что у кошек с дилатационной кардиомиопатией часто уровень таурина в плазме крови ниже 40 нм/мл. Это также основано на том факте, что дилатационная кардиомиопатия может быть вызвана у кошек, когда их намеренно кормят диетой, которая позволяет уровням таурина в плазме крови падать ниже 40 нм/мл.Эта минимальная концентрация таурина в плазме крови 40 нм/мл подтверждена многочисленными другими научными ссылками. Тем не менее, многие эксперты в настоящее время рекомендуют еще более высокий уровень таурина в плазме крови, минимум 50-60 нм/мл, для поддержания оптимального здоровья кошек.

Было проведено несколько экспериментов, в которых сравнивалось влияние приготовленного корма для кошек и сырого корма на уровень таурина в плазме крови кошки. Эти эксперименты ясно показывают, что сырая пища (предварительно замороженная) легко поддерживает адекватный уровень таурина в плазме крови, в то время как термообработанные консервы этого не делают (коммерческий корм для кошек).Два лучших из этих экспериментов были проведены группой ученых Школы ветеринарной медицины Калифорнийского университета в Дэвисе и опубликованы в рецензируемых журналах. Они также были повторно протестированы, поэтому результатам можно доверять.

В экспериментах с таурином, проведенных Калифорнийским университетом в Дейвисе, сравниваются концентрации таурина в плазме крови у кошек, получавших термообработанный консервированный корм для кошек, и у кошек, получавших сырой корм (предварительно замороженный) с одинаковыми ингредиентами. Помимо разницы в способах обработки пищи (приготовленная или сырая), тестируемых кошек содержат в одних и тех же условиях: одинаковое пространство, одинаковая постоянная температура, одна и та же постоянная вода, одни и те же 12 часов света в день, одни и те же 12 часов света. тьма/день и те же легкие воздушные потоки.Эксперимент поставлен таким образом, чтобы гарантировать, что разница в еде является единственной переменной, то есть единственной разницей между двумя группами кошек.

Приготовленный корм для кошек и сырой корм для кошек содержат одни и те же ингредиенты: печень и мясные субпродукты являются двумя основными ингредиентами с небольшим количеством молотой кукурузы, животного жира и сухого обезжиренного молока (12% общего количества сырого протеина). В приготовленной версии корм для кошек сохраняется путем нагревания его до 120 градусов по Цельсию (248 градусов по Фаренгейту), а затем консервирования.Это похоже на то, как все коммерческие консервы для кошек сохраняются и делаются «стабильными при хранении», поэтому они могут годами храниться на складе или полке продуктового магазина, не портясь. Версия сырой пищи была заморожена до минус 20 градусов по Цельсию (минус 4 градуса по Фаренгейту) после приготовления. При этой температуре его выдерживали до тех пор, пока не разморозили и не скармливали кошкам, получавшим сырой корм.

Результаты были впечатляющими!

Уровни таурина в плазме крови кошек, получавших термообработанный рацион, упали до 5 нм/мл.Это значительно ниже минимума, необходимого для хорошего здоровья по любым стандартам. С другой стороны, уровень таурина в плазме крови кошек, получавших сыроедение, в среднем составлял нм/мл! Это намного выше минимального уровня, необходимого для поддержания хорошего здоровья.

Следует подчеркнуть, что, несмотря на то, что термически обработанные консервы должны были содержать достаточное количество таурина для кошек, фактически почти вдвое превышающее рекомендованное для этого года количество (1070 мг/кг сухого вещества, определенное анализом), очевидно, обрабатывается таким образом, что кошки не могут его полностью использовать, т.е.е. он не был полностью биодоступен для кошек, даже если они его ели. Однако таурин в ранее замороженном сыром корме, содержащем те же самые ингредиенты, был биодоступным, и у кошек, получавших этот рацион, сохранялся здоровый уровень таурина, значительно превышающий порог, необходимый для выживания.

Измерив также углерод, восходящий к таурину (путем поиска углерода-14, который они включили в таурин) в выдыхаемом углекислом газе, моче и фекалиях, ученые смогли изучить, как кошка перерабатывает таурин из приготовленной пищи. по сравнению с сырой пищей.Был сделан вывод, что таурин из термически обработанной пищи не мог полностью всасываться тонкой кишкой, вероятно, из-за высвобождения вещества в процессе приготовления, которое затрудняло транспорт таурина через клеточную мембрану. Кроме того, они пришли к выводу, что кишечная флора, обнаруженная в толстом кишечнике, расщепляет таурин, который не всасывается в тонком кишечнике, на неорганические вещества, бесполезные для кошки, и кошка просто испражняется.

Эти эксперименты, а также несколько других ясно показывают, что таурин становится гораздо менее биодоступным, когда он подвергается термической обработке в соответствии с тем, как обычно обрабатываются коммерческие корма для кошек.Вот почему производители кормов для домашних животных часто добавляют синтетический таурин в свои продукты после их тепловой обработки, даже если корм содержит ингредиенты с естественным высоким содержанием таурина. С другой стороны, эти эксперименты также ясно показывают, что подвергание таурина воздействию низких температур не оказывает существенного влияния на биодоступность таурина.

И…. это основная причина, почему сырые сердца лучше, чем приготовленные! Если вы хотите, чтобы ваша кошка, собака или хорек получали достаточное количество природного биодоступного таурина в своем рационе, лучше всего кормить их лиофилизированными сердцами.

Избранные ссылки:

Хикман М.А., Роджерс К.Р., Моррис Дж.Г. Влияние обработки на судьбу пищевого таурина у кошек.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.