АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Сосиски в тесте в духовке


К аппетитно румяной сосиске в тесте, запеченной в духовке руки тянутся сами. Вредно? Да, но давайте подумаем об этом завтра. А сейчас напечем великолепные пирожки с сосиской внутри и получим неимоверное удовольствие. Готовить подобную выпечку очень легко, испортить невозможно, даже если у вас маловато практики в кулинарных делах. Блюдо довольно бюджетное, не требующее больших вложений, но всегда получается сытным и вкусным. Сосиску можно оригинально завернуть, создав настоящий шедевр и благодаря этому утвердиться, как заправский мастер. Закуска – чудесная альтернатива приевшимся бутербродам, особенно, если нужно накормить школьника, взять что-то с собой на дачу, прогулку или на море.

Тесто для пирожков можно замесить на дрожжах или обойтись без них. Замес на воде сделает простую оболочку, молоко или кефир добавит сдобы. Хороший вариант для приготовления закуски – готовое слоеное тесто, выручающее занятых хозяек. Вместе с сосиской можно завернуть кусочки сыра, огурцов, пролить начинку майонезом, кетчупом, горчицей. А можно приготовить знаменитый корн дог, в самом простом кляре.

Пошаговый рецепт приготовления сосисок в дрожжевом тесте

Дрожжевое тесто для этого блюда можно купить готовое или приготовить самостоятельно. Важно дать завернутым в тесто сосискам постоять перед выпечкой, чтобы тесто поднялось еще до отправки в духовку, тогда вы получите удивительно пышную и нежную выпечку.

Ингредиенты:

  • Сосиски – 6 шт.
  • Желток для смазывания теста.
  • Кунжут для посыпки.

Для теста:

  • Мука – 2 ст.
  • Молоко – 0,5 ст.
  • Дрожжи сухие – 6 г.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Яйца – 1 шт.
  • Растительное масло – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Половину объема муки смешать с сухими дрожжами, влить теплое молоко, всыпать сахар и соль. Получится опара, которую нужно подержать в теплом месте минут 15-20.

2. В постоявшую опару вбить яйца, влить растительное масло, размешать.

3. Оставшуюся муку соединить с остальными ингредиентами, замесить податливое для раскатки тесто. Не пересыпьте муки, иначе тесто получится тугим, но и недостаток муки скажется на качестве. Оставлять для поднятия такое тесто не обязательно, можно сразу приступать к раскатке.

4. Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность и скалкой ровно раскатать, стараясь не допускать разной толщины на разных участках пласта. Разрезать пласт на полоски, их ширина должна быть около 3 см.

5. Сосиски очистить от оболочки. Заворачивать в ленты теста сосиски по принципу спирали, защипывать кончики полос. Дать заготовкам постоять минут 15-20, чтобы тесто поднялось.

6. Уложить сосиски на подготовленный противень, смазать смешанным с водой желтком. Лучше это делать специальной кистью, легко и осторожно, не прижимая нежное тесто. Посыпать сосиски в тесте кунжутными семенами и поставить в духовку. При температуре 180 градусов сосиски приготовятся за 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке



Простой рецепт

Предлагаем вашему вниманию самый незамысловатый рецепт сосисок в тесте без дрожжей. Эту закуску можно есть просто так, а можно подать ее к столу с овощами, устроив себе легкий ужин. Итак, берем:

  • одно яйцо;
  • один ст. воды;
  • восемь сосисок;
  • два ст. муки;
  • одну ч. л. соли;
  • одну ст. л. подсолнечного масла;
  • сахар – 0,5 ст. л.

Сосиски в тесте с сыром, запеченные в духовке

Для рецепта подойдет любое готовое слоеное тесто – дрожжевое или без дрожжей. Сосиски лучше брать объемные, так как они будут разрезаться, и начиняться сыром.

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто – 1 упаковка (500 г.).
  • Сосиски – 10 шт.
  • Сыр – 100 г.
  • Яичный желток для смазывания теста.
  • Кетчуп, свежие помидоры по желанию.

Процесс приготовления:

1. Сосиски освободить от промышленной оболочки, сделать продольные надрезы ножом, создавая своего рода карманы.

2. Сыр натереть на мелкой терке – тонкой стружкой. В надрезы сосисок с помощью чайной ложки положить сырную стружку. Можно полить сосиски кетчупом по желанию, или другим соусом. Также можно вместе с сыром вложить в «кармашки» кусочки свежих томатов.

3. Тесто разложить на посыпанной мукой поверхности и порезать полосами. Оно не нуждается в раскатке, нужно лишь до конца его разморозить перед использованием. Полоски могут быть любой ширины, это влияет только на количество оборотов вокруг сосиски.

4. Завернуть сосиски с сырной начинкой в полоски теста, не оставляя промежутков между витками спирали, чтобы начинка не вытекла при запекании. Сложить сосиски в ровные ряды на противне.

5. Яйцо разделить на белок и желток. Белок можно положить в емкость с плотной крышкой и хранить в холодильнике до 4 дней. А желток взбить вилкой, разбавить немного водой и с помощью кисти смазать сверху сосиски в тесте.

6. Запекать блюдо около 15-20 минут в духовке с температурой 180 градусов.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Творожное тесто без яиц

Подходит для: печенья, пирогов, тартов.

Ингредиенты

  • 350 г творога;
  • 250 г размягчённого сливочного масла;
  • 400 г просеянной муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • ¼ чайной ложки соли.

Приготовление

Разотрите творог с маслом. Быстрее всего получится сделать это с помощью блендера. Смешайте муку с разрыхлителем и солью.

Всыпьте мучную смесь к творогу и руками замесите тесто однородной консистенции. Оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на час.

30 рецептов вкусного печенья с шоколадом, кокосом, орехами и не только →

Как испечь сосиски в тесте из молока?

Тесто для этого блюда готовится на основе молока, без использования дрожжей. Чтобы выпечка поднялась и оставалась пышной, используется сода или разрыхлитель. В результате тесто получается, как для булочек.

Ингредиенты:

  • Сосиски – 8 шт.
  • Мука – 2,5-3 ст.
  • Молоко – 1 ст.
  • Яйца – 2 шт.
  • Масло растительное – 1 ст. л.
  • Сахар – 0,5 ч. л.
  • Сода или разрыхлитель – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Яйца смешать с сахаром.

2. Молоко подогреть до 40 градусов и смешать с яйцами. Влить растительное масло. Можете заменить его сливочным или маргарином – эффект будет примерно одинаковый.

3. Муку смешать с содой или разрыхлителем. Соду по желанию можно погасить уксусом. Влить в просеянную муку молоко с яйцами и замесить пригодное для раскатки тесто. Оно должно быть эластичным, мягким, но не липнущим к рукам.

4. Пластом толщиной в полсантиметра раскатать тесто, не забыв присыпать мукой рабочую поверхность.

5. Оборачивать сосиски тестом можно двумя способами. Классический вариант: разрезать тесто на полоски и завернуть сосиски по принципу спирали. Нетрадиционный вариант: не разрезать тесто, а на целый пласт вложить в ряд сосиски и защипать тесто, как в закрытом пироге. Сверху сделать надрезы по количеству вложенных сосисок. В этом случае получится большой пирог, который после нужно будет разрезать на порции.

6. Смазать сверху тесто яичным желтком (по желанию) и поставить противень с сосисками в тесте в духовку. Выпечка готовится примерно 20-25 минут при температуре 170-180 градусов.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Быстрый рецепт

Вы хотите чего-то горячего, но у вас нет времени для готовки? Предлагаем вам реализовать этот рецепт. Вам понадобятся:

  • 500 г муки;
  • сосиски;
  • теплая вода – 280 мл;
  • соль.
  1. Сперва изготовьте для сосисок в тесте вкусное тесто, слоеное без дрожжей. Для этого просейте в глубокую емкость муку, добавьте соль, влейте воду и круто замесите.
  2. Заверните тесто в полиэтилен и оставьте «отдохнуть» на 10 минут.
  3. Теперь достаньте сосиски. Вы можете разрезать их вдоль на две части или использовать целые.
  4. Любую выпечку необходимо помещать в прогретое пространство, поэтому включите заранее духовку на 200 °С.
  5. Теперь разделите тесто на несколько кусков. Раскатайте в овал по размеру: длина сосиски и две ее ширины. Выложите сосиску по центру, сделайте по краям теста надрезы и заверните концы «косичкой».
  6. А еще можно завернуть сосиску в тесто так. Раскатайте кусочек теста в овал. «Оденьте» сосиску в кокон. Затем сделайте надрезы по ширине, разрезая сосиску не до конца. Разогните в разные стороны получившиеся лепестки пирожка.
  7. Каждую заготовку смажьте взбитым белком, чтобы слоеное тесто блестело.
  8. Выложите заготовки на противень, намазанный маслом. Выпекайте изделия 20 мин. при 200 °С.

Готовую закуску подавайте на стол. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт сосисок в тесте на кефире

Тесто на кефире готовится быстро и из простых ингредиентов. Важно перед применением подогреть кефир и моментально всыпать в него соду, этот шаг будет залогом пышной выпечки.

Ингредиенты:

  • Мука – 0,5 кг.
  • Сосиски – 10-12 шт.
  • Кефир – 250 мл.
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Вода – 100 мл.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Растительное масло – 3 ст. л.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Кунжут или тмин для посыпки.

Процесс приготовления:

1. Тесто готовить в такой последовательности: сначала подогреть кефир до 50 градусов, и, пока он теплый, всыпать соду, перемешать.

2. Яйцу дать полежать при комнатной температуре некоторое время, а потом взбить вилкой и добавить к кефиру.

3. Следом влить в кефир растительное масло, всыпать соль и сахар.

4. Муку добавлять в емкость с кефиром и яйцом постепенно, вымешивая хорошо тесто. Одновременно порциями подливать теплую кипяченую воду. Ее может понадобиться меньше, чем в рецепте, так что сразу всю выливать не нужно. Но если тесто получится не достаточно густым, можно добавить муки.

5. Тесто вымесить, чтобы не было жестким и хорошо растягивалось. После раскатать пластом 0,5-0,7 см в толщину и нарезать на ленты шириной 3-4 см.

6. Закрутить в полосы теста сосиски, выложить их на пергамент, которым застелен противень. Желтком, слегка взбитым вилкой, смазать поверхность будущей выпечки. Поверху посыпать семенами кунжута или тмина. Также можно использовать пряные травы: орегано, базилик или смесь прованских трав.

7. Сытная выпечка будет готова после 20-25 минут пребывания в духовке, включенной на 180 градусов.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Советы

  • Для создания такой выпечки вы можете использовать те сосиски, которые вам нравятся. Если изделия очень длинные, разрежьте их на несколько частей.
  • Для замеса бездрожжевого теста лучше брать продукты идентичной температуры, тогда оно получится более послушное и мягкое.
  • Перед отправкой выпечки в духовку можно ее присыпать кунжутом, тмином, сухим укропом или дроблеными семенами подсолнуха. Это придаст закуске еще более аппетитный вид и пикантный вкус.

Сосиски в сдобном тесте, приготовленные в домашних условиях

Сдобное тесто готовится на основе дрожжей и жиросодержащих продуктов. Это калорийный вариант теста, и выпечка из него получается очень сытной. Сосиски можно брать по своему вкусу, беспроигрышным выбором будут молочные.

Ингредиенты:

  • Мука – 300-500 г.
  • Молоко – 0,5 ст.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Дрожжи – 6 г.
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Растительное масло – 1 ст. л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Сосиски – 10-12 шт.

Процесс приготовления:

1. Подогреть молоко до 40-50 градусов, растворить в нем сахар, соль и дрожжи.

2. Масло сливочное растопить и вместе с растительным маслом влить в молоко.

3. Яйцо, предварительно полежавшее вне холодильника, чтобы достичь комнатной температуры, вбить к молоку и маслу.

4. В полученную смесь всыпать дрожжи и отставить опару в сторонку, чтобы дрожжи начали действовать. Для этого достаточно 15 минут.

5. Спустя указанное время, всыпать в опару муку, приготовить тесто, мягкое и послушное. Поставить его в теплое место на 1 час, прикрыв полотенцем.

6. Обмять поднявшееся тесто и отправить его на второй этап для подъема, это еще примерно час времени.

7. Готовое тесто раскатать в большой нетолстый лист (около 0,5-0,7 см), нарезать на полосы шириной 2-4 см.

8. Сосиски, очищенные от оболочки, раскладывать на полоски теста и закручивать по спирали. Можно разнообразить блюдо и вместе с сосиской положить еще какой-нибудь компонент, например сыр, кусочек помидора или сладкого перца. Также можно смазать сосиску соусом или горчицей.

9. На противень выложить ряд сосисок и в духовке с температурой 180-190 градусов запекать 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Дрожжевое тесто без яиц

Подходит для: пирогов, пирожков, булочек, пиццы.

Ингредиенты

  • 15 г свежих дрожжей;
  • ½ столовой ложки сахара;
  • 250 мл тёплой воды;
  • 500 г просеянной муки;
  • 1 ½ столовой ложки растительного масла;
  • ½ чайной ложки соли.

Приготовление

Раскрошите дрожжи, добавьте к ним сахар и разотрите ложкой. У вас получится жидкая смесь. Влейте в неё воду, добавьте немного муки и хорошо размешайте. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 15 минут.

Затем добавьте масло и соль. Просейте муку и вводите её частями, хорошо перемешивая после каждого добавления. Помесите тесто руками. Оно должно быть эластичным и не должно липнуть к рукам.

Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 40–50 минут. За это время оно увеличится в 2–3 раза.

Как приготовить вкусные пирожки с повидлом в духовке и на сковороде →

Сосиски в тесте с картошкой, запеченные в духовке

В этом рецепте в тесто вместе с сосиской заворачивается картофельное пюре. Его лучше приготовить заранее. Блюдо получается очень сытным и способно стать полноценным вариантом обеда или ужина.

Ингредиенты:

  • Сосиски – 6-8 шт.
  • Дрожжевое тесто – 0,5 кг.
  • Картофель – 0,5 кг.
  • Молоко – 0,5 ст.
  • Сливочное масло – 30 г.
  • Соль по вкусу.
  • Яичный желток для смазывания.

Процесс приготовления:

1. Тесто используется готовое. Если оно было в морозилке, разморозить его и дать прогреться до комнатной температуры.

2. Приготовить картофельное пюре: сварить очищенный картофель, истолочь его в пюре вместе с молоком и сливочным маслом. Пюре не должно быть жидким. Соль добавить по вкусу. Дать картофельному пюре остыть.

3. Тесто разделить на столько частей, сколько у вас сосисок. Посыпать поверхность для раскатки теста мукой. Каждую часть сначала скатать в шар, а потом при помощи скалки или другого приспособления раскатать в круг или овал толщиной 0,5 см.

4. На каждую заготовку посередине выложить немного картофельного пюре, на него – сосиску. Защипать тесто по принципу приготовления пельменей, не оставляя отверстий.

5. На противень выложить сосиски с пюре в тесте, оставляя между ними пространство, так как тесто при выпечке увеличится в объеме.

6. Разбавленным с водой желтком смазать заготовки и поставить выпекаться в духовку с температурой 180-190 градусов. Время выпекания – около получаса.

7. Зарумяненные сосиски с пюре в тесте нужно подавать горячими с овощами, салатом или просто с чаем.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Песочное тесто без яиц

Подходит для: печенья, пирогов, тартов.

Ингредиенты

  • 300 г просеянной муки;
  • 80 г сахара;
  • 170 г холодного сливочного масла;
  • 1 столовая ложка сметаны.

Приготовление

Смешайте муку с сахаром. Выложите к этим ингредиентам нарезанное кубиками масло и вымесите тесто руками до рассыпчатой консистенции.

Добавьте сметану и хорошо перемешайте. Затем снова помесите тесто руками до однородного состояния. Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на час.

Как приготовить песочное тесто: 3 базовых рецепта →

Простые сосиски в тесте на воде

Сосиски можно приготовить даже в тесте на воде, без добавления молочных продуктов и дрожжей. Это тесто, как на пельмени, и при выпечке оно не будет подниматься. Такое блюдо оценят любители хрустящей выпечки с несладкой начинкой.

Ингредиенты:

  • Яйца – 1 шт.
  • Мука – 3 ст.
  • Вода – 1,5 ст.
  • Соль – ¼ ч. л.
  • Сосиски 10-12 шт.
  • Лук – 2 шт. (по желанию)
  • Желток для смазывания.

Процесс приготовления:

1. Процесс приготовления теста начинается с нагрева воды. Ее нужно довести примерно до 60 градусов и растворить в ней соль.

2. Муку всыпать в глубокую емкость, просеяв предварительно. В нее влить подсоленную воду и размешать. На этом этапе тесто получаться не будет, не волнуйтесь. Просто смешайте вилкой или руками муку с водой до образования мучных сгустков.

3. В муку с водой вбить яйцо и теперь уже вмешать тесто. Его нужно довольно долго мять руками, пока не образуется однородная эластичная масса. Но если все же эта смесь никак не хочет становиться тестом, значит, ему не хватает жидкости. Долейте немного воды и повторите попытку. Когда все получится, оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы разбухла клейковина.

4. Если вместе с сосиской желаете завернуть в тесто жареный лук, чтобы разнообразить вкус, то следует почистить луковицы, нарезать их мелко и обжарить в сковороде на масле. Можно опустить этот шаг и готовить сосиски в тесте без дополнительных компонентов.

5. Тесто, раскатанное в тонкий пласт, порезать длинными полосками. Ширина не имеет значения. Если используете лук, то сначала нужно тонким слоем распределить его по полоскам. После завернуть в тесто сосиски и уложить на противень. Для придания глянца поверхности выпечки смазать тесто яичным желтком.

6. Выпекать сосиски в тесте 15 минут при температуре 180-190 градусов. Подавать их лучше горячие и с соусом.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Заварное тесто без яиц

Подходит для: пельменей, мантов, вареников.

Ингредиенты

  • 350 г просеянной муки;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 200 мл горячей воды или молока.

Приготовление

Смешайте муку с солью. Добавьте масло и тонкой струйкой вливайте кипяток или горячее молоко, перемешивая тесто.

Когда тесто загустеет, помесите его руками в течение нескольких минут. Накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на полчаса.

Как приготовить вкусные домашние пельмени →

Сосиски в тесте в форме косички

Сосиски можно заворачивать в тесто не только спиральным обертыванием, но и создавать вокруг них оболочку в форме косички сверху. Рецепт хорош тем, что в нем удобно использовать и дополнительную начинку, а на вид блюдо и вовсе получается праздничным.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное (дрожжевое или бездрожжевое) – 1 упаковка (500 г).
  • Сосиски – 10-12 шт.
  • Яйцо для смазывания теста.
  • Дополнительная начинка на выбор: сыр, томаты, лук и др.

Процесс приготовления:

1. Готовое слоеное тесто разморозить и разложить пласты на посыпанной мукой поверхности. Разрезать на прямоугольники по длине чуть больше сосиски, а по ширине 7-10 см.

2. Сосиски уложить на середину прямоугольников. Если используете дополнительную начинку, тоже уложите ее рядом с сосиской. Сыр нужно натереть на терке, помидоры или другие овощи порубить соломкой или кубиками. Утрамбовать начинку плотно.

3. С обеих сторон свободное, не занятое начинкой тесто надрезать косыми полосками. Не стоит резать до самой сосиски, лучше оставить несколько миллиметров, не доходя до начинки.

4. Поочередно полоски теста слева и справа «заплетать» к середине, как косичку, чтобы они заходили друг на друга внахлест. Кончики защипать, чтобы начинка не оказалась снаружи.

5. Взбитым с небольшим количеством воды желтком смазать верх косичек с сосисками и поставить запекаться. Температура при выпекании – 180 градусов, рекомендуемое время готовки – 30 минут.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Сосиски в слоеном тесте (в духовке) – рецепт

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 14.01.2021

Сосиски в тесте, приготовленные в духовке, станут великолепным завтраком или сытным перекусом. Существует много вариантов приготовления сосисок из разного вида теста (в этом рецепте покупали дрожжевое, но можно использовать и бездрожжевое покупное тесто).

Быстрый рецепт подразумевает использование уже готового слоеного теста, которое можно купить в магазине. Из слоеного теста получаются легкие и хрустящие сосиски в тесте. Сосиски можно обернуть в цельный пласт теста, но получится красивей, если окутать их тонкими полосками теста в виде спирали. Подается блюдо на стол вместе с каким-нибудь любимым соусом.


  • Общее время приготовления: 40 минут, время готовки: 40 минут.
  • Калорийность блюда: 298 калорий (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Славянская. Тип блюда: Выпечка. Количество порций: 8.

Ингредиенты

  • Слоеное тесто – 250 г;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Сосиски – 10 штук;
  • Кунжут – для посыпки.

Как приготовить сосиски в тесте из готового слоеного теста

  • Подготовьте все необходимые продукты по списку. Сосиски очистите от искусственной пленки.
  • Мороженое слоеное тесто (полуфабрикат) достаньте из морозильной камеры, разморозьте его при комнатной температуре. Мягкое тесто выложите на ровную рабочую поверхность, присыпанную пшеничной мукой. Сверху тесто также присыпьте небольшим количеством муки.

  • Тесто раскатайте скалкой в длину, получая тонкий прямоугольный пласт.

  • С помощью специального ножа для теста пласт нарежьте на длинные полоски шириной 2-3 сантиметра.

  • Каждую сосиску обмотайте полоской теста внахлест по спирали.

  • Заготовки выложите на расстоянии друг от друга на противень, застеленный пергаментной бумагой, или на силиконовый коврик. Яйцо разбейте в пиалочку, расколотите вилкой. Яичной смесью смажьте поверхность каждой трубочки.

  • Сверху заготовки присыпьте кунжутными зернами.

  • Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Противень поставьте на среднюю полку печи, запекайте 20-25 минут до приобретения румяной корочки на поверхности теста.

  • Сосиски в тесте немного остудите, подайте на стол. Приятного аппетита!

Надеемся Вам понравятся эти вкусные и аппетитные сосиски в слоеном тесте, которые так просто готовить в домашних условиях. Свои советы, примеры рецептов и отзывы, как сделать сосиски из готового покупного дрожжевого или бездрожжевого слоеного теста дома, оставляем в комментариях к этому пошаговому рецепту.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Сосиски в тесте в духовке из дрожжевого или слоеного. Вкусные как в детстве. 8 рецептов

Сосиска в тесте – одно из самых популярных блюд в школьных и студенческих столовых. Изначально это блюдо появилось в Германии, затем его начали готовить в Великобритании и США. Однако англичане слегка разнообразили рецепт, и перед тем, как завернуть сосиску в тесто, стали заворачивать ее в бекон. Со временем появились и другие вариации этой закуски, а в России она получила необычайную популярность в заведениях общепита. Вкусные, сочные, бюджетные и, главное, сытные сосиски в тесте навсегда покорили сердца россиян.

Можно приготовить эту закуску и дома. Она отлично подходит в качестве перекуса или дополнения к чаю и кофе. Заворачивают колбаску в основном в сдобное, дрожжевое или слоеное тесто. Назвать сосиски в тесте правильной здоровой пищей нельзя, но иногда побаловать себя можно. Ниже дана небольшая подборка самых популярных интересных рецептов и некоторые секреты приготовления.

  1. Не экономьте на сосисках. От их качества напрямую зависит вкус блюда. Поэтому важно выбрать хороший натуральный продукт.
  2. Не заворачивайте в тесто холодные сосиски. В противном случае они могут остаться сыроватыми, а лишняя жидкость, которая будет выпариваться в процессе приготовления, размочит булочки.
  3. Для сосисок в тесте идеально подойдут колбасные изделия среднего размера. Тогда ваша горячая закуска получится не только вкусной, но и красивой.
  4. Если тесто готовите самостоятельно, то обязательно просейте для него муку. Это поможет не только удалить весь возможный мусор, но и насытит ее кислородом. Таким образом, готовые изделия получатся очень воздушными.

Сосиски в пышном и хрустящем дрожжевом тесте в духовке

По указанному ниже рецепту тесто готовится опарным способом. Пусть вас это не пугает – ничего сложного в приготовлении нет. В результате у вас получится очень вкусное ароматное угощение. Булочка выходит невероятно пышной, легкой, воздушно, нежной и, при этом, хрустящей. А если сверху ее смазать смешанным с молоком желтком куриного яйца, то сосиски в тесте будут еще и очень красивыми.

Подавать сосиски можно сразу из духовки, но лучше, если вы дадите им 10 минуток, чтобы настояться. Так они насытят булочку своим ароматом, что сделает ее еще более вкусной.

Понадобится:

  • мука – 360-410 гр.;
  • масло растительное – 100 мл;
  • теплая вода – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • активные дрожжи – 2 ч. л.;
  • соль – 0.5 ч. л.;
  • сосиски – 12 шт.;
  • кунжут для посыпки.

Этапы приготовления.

В глубокую мисочку вылейте теплую воду, стакан муки, дрожжи и сахар. Перемешайте и оставьте настаиваться примерно четверть часа.

Через 15 минут на поверхности должны образоваться пузыри. В готовую опару добавьте соль и растительное мало, перемешайте.

Затем в два этапа введите заранее просеянную муку и замесите тесто – оно должно получиться мягоньким и пластичным. Оставьте его на час, чтобы тесто поднялось.

Через час обомните тесто руками и выложите на смазанный маслом стол. Разделите на 12 одинаковых шарообразных частей.

Каждый шарик раскатайте в колбаску и обмотайте им сосиску по всей длине. Повторите со всеми сосисками.

Выложите сосисочки в тесте на застеленный пекарской бумагой противень, присыпьте кунжутом и оставьте так на 15 минуток.

Выпекайте при 180 градусах примерно 20 минут.

Быстро готовим сосиски в слоеном бездрожжевом тесте

Мега-быстрый рецепт очень вкусной закуски, которую всегда можно приготовить, когда гости на пороге. Достаточно иметь упаковку сосисок, готовое слоеное тесто и час времени для его разморозки. Вам не нужно готовить самостоятельно: просто соединили два главных уже готовых ингредиента и запеките в духовке.

Сосиски в слоеном тесте получаются очень вкусными, рассыпчатыми, мягкими, нежными, слегка влажными. Многие любители считают, что именно слоеное тесто – лучший вариант, чтобы завернуть сосиски. А детки любят разбирать эти булочки на слои, которые по отдельности оказываются не менее вкусными.

Понадобится:

  • размороженное слоеное бездрожжевое тесто – 500 гр.;
  • сосиски – 10 шт.;
  • кунжут – 1 ст. л.;
  • яйцо куриное для смазки – 1 шт.

Этапы приготовления.

На присыпанный мукой стол выложите 1 лист теста. Его тоже посыпьте мукой с двух сторон. Раскатайте в тонкий пласт, но следите, чтобы он не получился слишком тонким.

Затем острым ножом нарежьте тесто на полоски шириной примерно 1.5-2 сантиметра каждая. Нужно 5 полосок.

Каждую сосиску оберните тестом слегка внахлест.

Точно так же следует поступить со вторым листом теста. Повторите с оставшимися 5 сосисками. Выложите на застеленный пергаментом противень.

В стакане взбейте яйцо, и с помощью силиконовой кисточки смажьте все сосиски в тесте. Присыпьте кунжутом.

Выпекайте при 180 градусах в духовке до золотистого цвета.

Печем в духовке сосиски в тесте «Ромашка»

Этот рецепт такой же просто, как и предыдущий. Всего 3 простых ингредиента, немножко ваших усилий, и вот уже вкусная красивая закуска у вас на столе. Отличие от предыдущего способа приготовления в оформители этих самых сосисок. Каждая колбаска не оборачивается в отдельную полосочку теста, как в варианте с классикой. Ее нужно завернуть в лист теста и сформировать цветочек. На первый взгляд может показаться, что это сделать довольно сложно. Однако, на самом деле все очень просто и понятно.

Сосиски в тесте по указанному ниже рецепту получаются не только невероятно вкусными, но и очень красивыми, необычными. Обратите внимание, что вы можете выбрать и дрожжевое, и бездрожжевое слоеное тесто в зависимости от личных предпочтений. Если вы хотите более слоистую слегка влажную булочку, то выбирайте тесто без дрожжей. С дрожжевым же получатся очень воздушные пышные сосиски.

Понадобится:

  • размороженное слоеное тесто – 1 пакет;
  • сосиски – 4-6 шт.;
  • яйцо куриное для смазки – 1 шт.

Этапы приготовления.

Выложите пласт теста на присыпанный мукой стол. Разрежьте на 2-3 равные части. Каждый из них слегка раскатайте скалкой.

В отдельной чашечке взбейте яйцо вилкой.

На раскатанную половинку пласта теста положите с края сосиску. Сверху и снизу должно остаться расстояние. Свободное тесто обильно смажьте взбитым яйцом.

Закатайте сосиску в тесто. Верхнюю и нижнюю части прижмите руками, как бы слепляя.

По всей длине сосиски сделайте надрезы ножом. Не прорезайте до конца.

Положите получившуюся «гусеничку» на бок и соедините два конца теста, формируя цветочек. Повторите с оставшимися ингредиентами.

Выложите ромашки на противень, предварительно застелив его бумагой. Смажьте яйцом с помощью специальной кондитерской кисточки.

Выпекайте буквально четверть часа при 180 градусах.

Как приготовить пышные сосиски в тесте «Зайчики»

Слоеные сосиски из нежнейшего дрожжевого теста в форме веселых зайчиков очень понравятся и взрослым, и детям. Вкусная, пышная, воздушная, мягкая булочка с легкой хрустящей корочкой и сочная сосиска внутри. А то, как они выполнены – в виде зайчиков – приведет в восторг юных дегустаторов.

Тесто готовится очень просто. Главное условие – четко следовать рецептуре и выдерживать необходимое время, чтобы оно подходило. Благодаря технике приготовления оно отлично поднимается, и готовые изделия получаются просто невероятно пышными.

Понадобится:

  • кефир – 250 мл;
  • мука – 350-400 гр.;
  • сахар – 100 гр.;
  • масло сливочное – 50 гр.;
  • дрожжи сухие – 1 уп.;
  • ванилин – 1 уп.;
  • сосиски – 6-8 шт.;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • соль – 0.5 ч. л.

Понадобится для смазывания:

  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • молоко.

Этапы приготовления.

В глубокой мисочке соедините половину сахара с кефиром и хорошенько перемешайте. Кефир должен быть слегка теплым. Затем добавьте дрожжи и опять все смешайте. Накройте полотенчиком и оставьте на столе на 15 минут.

По истечению четверти часа разбейте в опару 2 яйца, добавьте оставшийся сахар, соль, ванилин. Хорошенько перемешайте.

Затем введите просеянную заранее муку – делать это лучше в несколько заходов, постоянно размешивая.

После этого добавьте к тесту растопленное сливочное масло. Снова все перемешайте. Накройте миску с тестом тем же полотенчиком и оставьте при комнатной температуре на 1.5 часа.

Через 1.5 часа влажными руками слегка обомните тесто и оставьте еще на полчасика.

Через 30 минут посыпьте стол мукой и выместите тесто, чтобы оно не липло к рукам. Растяните в колбаску и разделите на 6-8 частей.

Возьмите 1 кусок и раскатайте в длинную довольно тонкую колбаску. Сложите на столе узкой подковой.

Возьмите верхнюю часть подковы, приподнимите, занесите и положите примерно на ее серединку, а новую верхнюю часть слегка потяните, образуя петельку. Просуньте через нее сосиску. 2 свободных конца будут ушками зайчика.

С помощью зубочистки или деревянной шпажки нарисуйте глазки и носик. Затем вставьте в эти дырочки горошинки черного перца. Повторите со всеми оставшимися продуктами. Оставьте под полотенцем на 5 минуток.

В отдельной чашечке взбейте яйцо с молоком. Обильно смажьте этой смесью зайчиков.

Выпекайте при 180 градусов до румяной корочки.

Оригинальные сосиски в тесте – как завернуть по-новому

В этом рецепте вашему вниманию представлены 2 интересных варианта оформления сосисок в тесте. Это не банальное «завернуть в тесто», а, можно сказать, целое произведение искусства. Готовить такие сосисочки можно с любым тестом. В случае если у вас домашнее дрожжевое тесто, формируете сосиски точно также, раскатав при этом его в жгут.

Этот вариант оформления всеми любимой закуски сделает столь популярное блюдо небанальным и нарядным – вы сможете даже подать их на праздничный стол. А некоторые из тех, кто пробовал такие сосиски в тесте, говорит, что и вкус их немного отличается, потому что сама сосиска запекается и покрывается корочкой с двух сторон, а внутри остается очень сочной и мягкой.

Понадобится:

  • слоеное тесто – 450 гр.;
  • сосиски – 8 шт.;
  • яйцо куриное для смазывания;
  • кунжут для обсыпки.

Этапы приготовления.

Присыпьте рабочую поверхность мукой и слегка раскатайте первый лист теста. Нарежьте небольшие полоски шириной примерно 1-1.5 сантиметра.

Затем нарежьте сосиски кусочками также примерно 1-1.5 сантиметра.

Положите кусочек сосиски на стол срезом вниз/вверх и оберните ее полосочкой в форме петли. То есть как бы заключите этот кусочек в образовавшуюся петельку. Ниже вплотную положите следующий кусочек и так же оберните его тестом, как петлей. Затем положите еще один кусочек колбаски и повторите. Концы аккуратно скрепите.

Есть второй вариант оформления сосисок в тесте. Раскатайте тесто в пласт толщиной 2-3 миллиметра. Разделите его на 2-3 части (ориентируйтесь на размер сосисок – они должны оказаться полностью завернутыми в тесто).

Вверху каждой такой полоски положите сосиску и заверните ее в тесто, как в ковер. Затем каждый образовавшийся цилиндр разделите примерно на 6 равных частей.

Взбейте в отдельной чашечке яйцо. Каждый кусочек хорошенько обмакните в него и выложите на подготовленный заранее противень, формируя плоский треугольник: 1 кусочек сверху, под ним 2, далее 3.

Туда же отправьте первый вариант оформления сосисок и промажьте их сверху яйцом, а затем присыпьте кунжутом.

Запекайте при 180 градусах до золотистого цвета.

Сосиска в тесте, запеченная с яйцом и сыром

Это просто невероятно вкусный интересный необычный рецепт сосисок в тесте. Здесь необычно все: начиная от манеры подачи и оформления и заканчивая составом. Сосиски выходят красивыми, сочными. А сыр и желток в серединке дадут вам дополнительные вкусовые ощущения.

Желток становится довольно крепким, если запекать его указанное время. Если хотите, чтобы он растекался при разламывании булочки, просто запекайте его 5 минут. Сыр расплавится и будет тянуться во время еды, прямо как на пицце. А петрушка придаст готовому блюду дополнительной пикантности. При желании можете добавить перчик, чтобы подчеркнуть вкус готовых сосисок.

Понадобится:

  • тесто слоеное – 200 гр.;
  • сосиски – 2 шт.;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • сыр полутвердый – 30 гр.;
  • майонез по вкусу;
  • петрушка по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • перец по вкусу.

Этапы приготовления.

У сосисок отрежьте с двух сторон «хвостики» – концы должны быть ровными. Затем через всю длину сосиски протяните деревянную тонкую палочку.

Сделайте по всей сосиске надрезы – палочка пусть выступает у вас ограничителем. Затем выньте ее, а сосиску положите на тарелку. Повторите то же самое со второй сосиской.

Из нарезанной сосиски сформируйте круг (можно его назвать солнышком или цветочком), концы скрепите зубочисткой.

На присыпанный мукой стол выложите тесто, раскатайте и разделите его на 2 части.

В середину первой части положите цветок из сосиски, обрежьте углы теста, формируя вокруг сосиски круг. С помощью той же деревянной шпажки вдавите тесто в колбасные прорези. Повторите со вторым куском теста и со второй сосиской.

Натрите на мелкой терке сыр. В глубокую тарелку разбейте 2 белка от куриных яиц. Добавьте чуть майонеза и перемешайте. Смажьте этой смесью цветочки из сосиски с тестом.

Выпекайте 10-15 минут при температуре 180 градусов.

Петрушку ополосните водичкой и нарежьте.

В серединку колбасных цветочков выложите желтки от яиц, которые у вас остались. Посыпьте всю эту композицию сначала сыром, затем зеленью. Запекайте еще 10 минут.

Необычные и вкусные сосиски в картофельном тесте

Это нестандартный рецепт сосисок в тесте. Он отличается именно тестом – оно не классическое дрожжевое или слоеное, а из картофеля. Такие сосиски очень похожи на пирожки. Они получаются невероятно вкусными, мягкими, сочными и очень-очень сытными. Можно даже сказать, что это полноценное блюдо – картошка с сосиской. Подавать такие сосиски можно и горячими, и холодными.

Как видите, по рецепту не нужно добавлять специи. Но при желании вы можете ими дополнить закуску. Выберите любимые варианты и добавьте на этапе замеса теста. Также можно нарезать зелень и тоже вмешать в картофельное тесто – все это придаст блюду слегка новый вкус и дополнительную пикантность.

Понадобится:

  • картофельное пюре – 500 гр.;
  • мука – 150 гр.;
  • крупа манная – 60 гр.;
  • растопленное сливочное масло – 40 гр.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • соль по вкусу.

Понадобится для смазывания:

  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • растопленное сливочное масло – 25 гр.

Этапы приготовления.

Картофель нужно заранее отварить, помять и остудить до слегка теплого состояния.

К остывшему картофельному пюре добавьте сырое куриное яйцо, масло, манную крупу, муку, соль, при необходимости специи и зелень. Хорошенько все перемешайте сначала ложкой или лопаточкой, затем руками.

Разделите получившееся картофельное тесто на несколько частей. Каждую часть скатайте в шар, затем сформируйте лепешку – она должна быть по длине, как одна сосиска.

На серединку лепешки положите сосиску и соедините тесто сверху, скрепляя пальцами края – делайте так, будто бы делаете пирожок. Готовую сосиску в тесте выложите на застеленный пергаментом противень. Повторите со всеми продуктами.

В чашку разбейте куриное яйцо, добавьте растопленное сливочное масло и все хорошенько взбейте вилкой. Получившейся смесью смажьте сосиски в тесте.

Выпекайте при 175 градусах до образования золотистой корочки – на это уйдет около 30-40 минут.

Сосиски в тесте по ГОСТу как в детстве — видео рецепт

Все самое вкусное у нас было в детстве, так давайте наши воспоминания превратим в настоящее и испечем сосиски в тесте по тому самому, любимому со школы рецепту.

Как видите, сосиска в тесте – это не просто колбаска, завернутая в тесто. Есть масса вариантов, как разнообразить и вкус, и внешний вид блюда. Обязательно попробуйте приготовить закуску по одному из приведенных рецептов, и угостите своих близких.

1774просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

✔️Сосиски в тесте из дрожжевого теста в духовке рецепт с фото пошагово

Сосиски в тесте из дрожжевого теста в духовке рецепт с фото пошагово

Сосиски в тесте — универсальное блюдо! Хоть на пикник его бери с собой, хоть в любую поездку или командировку, хоть на работу, хоть дома уплетай за обе щёки! Особенно, если сосиски домашнего приготовления — не только сытные, но и очень-очень вкусные. А почему? На это есть несколько причин, о которых расскажу ниже! 😉

Если вы задумались, как сделать сосиски в тесте в духовке из дрожжевого теста, то вы открыли нужный рецепт. На мой взгляд, наилучший вариант сосисок — именно такой, с пышным дрожжевым тестом. Однако если вам всё же по душе бездрожжевой вариант, то загляните сюда. Уверена, что этот способ приготовления тоже многим понравится!

Ну, а я вернусь к сегодняшнему рецепту. Дрожжевое тесто при желании можно использовать любое. Я предлагаю сделать его на основе кефира, яйца и растительного масла. После замеса же можно поступить одним из двух способов. Первый — дать тесту традиционно подняться, в тепле, желательно дважды. Второй — отправить тесто в холод на 4-8 или больше часов. Я выбрала последний вариант — метод холодного брожения. Я его просто обожаю! Замешиваю тесто вечером или ночью и убираю на ночь в холодильник. А утром встаю и пеку. При таком раскладе кажется, что дрожжевая выпечка занимает совсем мало времени.

Сосиски в тесте из дрожжевого теста в духовке рецепт с фото пошагово которых вы изучаете — особенные. Почему? Потому что в тесто я завернула не просто сосиску, а ещё… вкусный томатный соус! Я использовала свою летнюю закрутку. Если же у вас нет какой-либо заготовки из помидоров или моркови, болгарского перца, то используйте магазинный краснодарский соус, кетчуп или томатную пасту. А ещё один секрет вкуса в… базилике! Я его обожаю! Можно использовать любой сорт, как в свежем, так и в сушёном/замороженном варианте. Если у вас его нет, или вкус базилика вам не так приятен, как мне, используйте любую другую зелень — укроп, петрушку, кинзу, рукколу, листья сельдерея, щавель, листовой салат и так далее.

После того, как состав теста и начинки на сто процентов ясен, встаёт вопрос как завернуть сосиску в тесто. На это у меня тоже несколько ответов! Сегодня я предлагаю полностью закрытый вариант, с начинкой он удобен. Но вообще, я уже рассказывала вам о 12 вариантах формовки в топике «Сосиски в тесте оформление». В данном случае, учитывая наличие соуса, подойдут следующие варианты — Косичка (№1), Лабиринт (№5), Нарезной (№7), Диагонали (№10), Лодочка (№11). Выбирайте на свой вкус! 😉

Итак, давайте перейдём непосредственно к самому процессу приготовления. Сосиски в тесте из дрожжевого теста в духовке рецепт с фото пошагово перед вами.

Ингредиенты

Для теста

Для начинки

  • сосиски — 8 штук
  • базилик — 1 веточка
  • томатный соус/морковная икра/кетчуп — 100-120 г
  • лавровый лист — 2 штуки

Сосиски в тесте из дрожжевого теста в духовке рецепт с фото пошагово

Приготовление теста

Просеяла муку, всыпала к ней сухие дрожжи и соль. Тщательно перемешала.

В мучную массу разбила яйцо.

Затем влила растительное масло (в этот раз я использовала подсолнечное рафинированное) и кефир.
Если вы будете готовить холодным методом, то и продукты все берите холодной температуры. Если традиционным, тёплым, то и продукты все должны быть соответствующей температуры — 35-40 градусов.

Вымесила тесто, не прилипающее к рукам. Смазала его и посуду растительным маслом.
У вас может уйти немного больше или меньше муки, так как клейковина пшеницы различается. Ориентируйтесь по ситуации.

Итак, если вы выбираете тёплый способ приготовления, то ставьте тесто в соответствующее место без сквозняков, ждите, пока поднимется. Потом можно печь, но лучше бы опустить и дать ещё разок подняться. Я же, как говорила уже, выбрала холодный метод. Поэтому накрыла таз крышкой. Кстати, выбрала такой, который больше объёма теста в 2,5-3 раза. Поместила накрытый таз в пакет, хорошо завязала, после чего поставила в холодильник на ночь (на 8 часов).

Сосиски в тесте из дрожжевого теста — начинка и формовка

Сосиски можно использовать и сырыми — за 25 минут в духовке они придут в нужную кондицию. Но я всегда предварительно их отвариваю, потому как с варкой из них выйдет всякая гадость — часть красителей (если качество не очень), лишняя соль и так далее. Кроме того, я облагораживаю вкус полуфабрикатов лавровым листом.

Итак, наткнула сосиски ножом в 2-3 местах, залила холодной фильтрованной водой, бросила лаврушку, поставила на газ. После закипания варила сосиски 3-5 минут.
Внимание! Это нужно сделать заблаговременно. Так как на момент заворачивания в тесто сосиски должны быть уже остывшими!

Вынула тесто из холодильника. За ночь оно хорошо поднялось. Разделила его на 16 частей.

Каждую часть раскатала в овальную лепёшку. Смазала её томатным соусом. Сверху выложила промытый, обсушенный и порезанный базилик.

Сосиски разрезала вдоль пополам. Выложила на соус срезом.

Защипнула края теста, как на пирожки.

Выложила на противень, смазанный растительным маслом, швом вниз. Выпекала при 200 градусах 25 минут.

Вынув из духовки, накрыла сверху чистым сухим полотенцем, дала выпечке остыть.

Вот и готовы сосиски в тесте из дрожжевого теста в духовке, рецепт с фото пошагово сохраняйте себе в закладки браузера или на стену соцсети. Готовьте с любовью и радуйте своих близких домашней выпечкой!

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!

Загрузка…

5 5 2

Юлия

Сосиски в слоеном тесте рецепт с фото

Кулинарния » Выпечка » Пирожки и булочки

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Сосиски в слоеном тесте — рецепт, с которым справится даже самый начинающий кулинар. Он прост в исполнении, а результат всегда получается замечательным. Сегодня отказываемся от дрожжевого теста, тем самым освобождая себя от длительного замеса. Применим уже готовый покупной или заранее приготовленный полуфабрикат, нарежем его полосками и быстро обмотаем сосиски. Это элементарное блюдо — удачная альтернатива бутербродам, идеально подойдет для пикника на природе или для простого семейного чаепития.


Ингредиенты:

  • сосиски — 10 шт.;
  • слоеное тесто (бездрожжевое) — 400-500 г;
  • яйцо — 1 шт.

к содержанию ↑

Сосиски в слоеном тесте рецепт с фото в домашних условиях

Как сделать сосиски в слоеном тесте в духовке

  1. Готовое слоеное тесто заранее размораживаем. Лучше это сделать с вечера, переложив полуфабрикат из морозильной камеры на полку холодильника. При таком способе разморозки тесто станет максимально податливым и «послушным» в работе. Раскатываем прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм и нарезаем его полосками шириной 2-2,5 см.
  2. Извлекаем из оболочки сырые сосиски и обматываем каждую слоеным тестом. Если длина полоски не позволяет полностью обмотать колбасное изделие, берем другую полоску и просто «склеиваем» их между собой.
  3. Выкладываем наши заготовки на противень, застланный пергаментной бумагой. Соблюдаем дистанцию между сосисками, так как в процессе выпечки тесто немного «подрастет».
  4. Сырое яйцо взбиваем вилкой, объединяя желток и белок. С помощью силиконовой кисточки смазываем верх каждой заготовки, чтобы готовые изделия приобрели аппетитную румяную корочку.
  5. Отправляем сосиски в слоеном тесте в разогретую духовку. Запекаем всего 15-20 минут при 180 градусах. Как только тесто зарумянится, можно доставать противень.
  6. Остужаем сосиски в слоеном тесте до теплого состояния. Подаем в качестве дополнения к первым блюдам без мяса, либо просто организуем сытный перекус  с чашечкой чая. Уместно будет дополнить выпечку зеленью или свежими овощами.

Сосиски в слоеном тесте в духовке полностью готовы! Приятного аппетита!

Похожие записи

Рецепт английских рулетиков от Марка

Рецепт английских рулетов от Марка | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

% дневной нормы *

белок: 8.6G 17%

Углеводы: 19,5 г 6%

Пищевые волокна: 0,6 г 2%

Сахар: 0,3 г

Жир: 23,9 г 37%

Насыщенный жир: 6,8 г 34%

Холестерин: 37,1 мг 12 %

Витамин A IU: 20.7IU

Ниацинские эквиваленты: 4,2 мг 33%

Витамин B6: 0,1 мг 6%

Витамин С: 0,5 мг 1%

Фолат: 33,9 мкг 9%

Кальций: 14,6 мг. 2 %

железо: 1.4 мг 8%

Магний: 11.4 мг 4%

Калий: 124,3 мг 4%

натрий: 568,6 мг 23%

Тиамин: 0,4 мг 36%

Калории от жира: 214,9

* Процент ежедневных ценностей на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям английских рулетиков Марка

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили английские сосиски Марка в избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

Английские сосиски Марка

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Рецепт теста для запекания сосисок в тесте. Рецепты запеченных сосисок в духовке. Корн-дог

Все уже знают об этом простом, но в то же время очень вкусном лакомстве. Колбаски в тесте уже можно назвать уличной едой, так как именно в прилавках они чаще всего продаются.

Чем хороши такие деликатесы? Ну хотя бы тем, что для них не нужно готовить начинку.Она уже готова! Конечно, сосиски можно приготовить дома, но это более вероятно в том случае, когда вы невероятно любите готовить. В нашем варианте сосиски будут куплены.

Всем известно, чем чреваты покупные продукты. Именно поэтому, как всегда, мы поделимся с вами самыми полезными и нужными советами в выборе покупных сосисок. Мы расскажем, какими они должны быть в идеале и как не попасться на испорченный продукт.

Сегодня у нас пять пошаговых рецептов приготовления популярной уличной еды.Это классика, вариант слоеного, дрожжевого теста, с сырной корочкой и картофелем. Мы подробно опишем каждый из рецептов, чтобы вам не составило труда все правильно приготовить.

Изюминка в том, что каждый вид нашего лакомства будет запекаться в духовке. Это значит, что в готовом варианте будет минимум калорий и минимум масла. Это отличный вариант перекуса, даже если вы на диете!

Известно, что большое количество товаров на прилавках магазинов и даже на рынках являются «искусственными».То есть, например, фрукты и овощи могут быть получены искусственно, а не собраны с настоящего дерева. Мясные продукты могут содержать сою (иногда более 50% состава), а сыры могут изготавливаться вообще без молочных продуктов. Поэтому очень часто сыр без запаха и буквально резиновый, скрипит на зубах. Ко всему этому можно добавить, что даже яйца стали искусственно высиживать. То есть вообще без участия курицы.

Для того, чтобы среди огромного количества одинаковых продуктов найти настоящую и самую вкусную, необходимо придерживаться некоторых рекомендаций:

  1. Поверхность изделия должна быть гладкой, без складок;
  2. Сверху не должно быть слизи, сосиски не должны быть мокрыми.Они могут быть лишь слегка влажными;
  3. Если вы покупаете колбасные изделия, на упаковке которых указано, что они изготовлены по ГОСТ, можете быть уверены, что это высший сорт;
  4. При нажатии на изделие должно ощущаться, что оно плотное и эластичное;
  5. Набухание жира означает, что вместо мяса в колбасу добавлены прожилки, чистый жир или обычная вода;
  6. Яркий или, наоборот, насыщенный цвет говорит о том, что в продукте слишком много красителя;
  7. Слишком мягкий продукт содержит растительный белок и, скорее всего, соевый.

Чтобы купить вкусный, натуральный продукт, запомните несколько правил.


Простые колбаски в тесте для духовки

Время приготовления

калорийность на 100 грамм


Очень простой рецепт, с которым справится даже начинающий кулинар. Более того, многие любят работать с дрожжами и дрожжевым тестом.

Как приготовить:


Совет: молоко должно быть теплым, чтобы дрожжи начали работать быстрее. Слишком теплое молоко убьет активность дрожжей, и тесто не поднимется.

Для любителей сырной пиццы предлагаем хороший вариант. Представьте себе эту хрустящую, ароматную сырную корочку, которая тает во рту.

Сколько времени — 2 часа 45 минут.

Какая калорийность — 274 калории.

Как приготовить:

  1. Молоко подогреть и добавить в него сахар, размешать до растворения второго компонента;
  2. Затем стакан муки просеять через сито и довести тесто до однородности, оставить на двадцать минут;
  3. Когда дрожжи вырастут в пышную шапку, пересыпаем их в емкость большего размера и через сито добавляем соль, масло, два яйца и остальную муку;
  4. Перемешать ингредиенты до однородности;
  5. Замешивать тесто пять минут;
  6. Затем поместите его в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте в теплом месте;
  7. Через два часа замесить тесто и разделить на необходимое количество частей;
  8. Достаньте колбаски из пакетов, а сыр разрежьте на две равные части;
  9. Одну половину измельчить на терке, а другую нарезать на тонкие и длинные брусочки;
  10. Каждый кусочек теста свернуть в колбаску и провести скалкой, чтобы часть теста стала плоской;
  11. Сделайте надрез в каждом мясном продукте и вставьте в него брусок сыра;
  12. Далее оберните тестом и положите каждую палочку на противень;
  13. Третье яйцо взбить и смазать им каждое изделие;
  14. Поставить противень в духовку на семь минут при температуре 180°С;
  15. Затем вынуть, снова смазать яйцом и посыпать сыром, поставить обратно в шкаф до румяной корочки.

Совет: чтобы не сидеть с тестом долго, можно купить готовое дрожжевое тесто или заменить его бездрожжевым.

Рецепт картофеля

Такое лакомство можно приготовить хотя бы для того, чтобы более сытно поесть. Картошка с мясом и тестом больше похожа на полноценный обед, не правда ли?

Сколько времени — 2 часа.

Какая калорийность — 173 калории.

Как приготовить:

  1. Масло необходимо растворить до жидкого состояния;
  2. В масло вливаем теплое молоко и отправляем туда одно яйцо;
  3. Взбить, добавить соль и сахар;
  4. Всыпать дрожжи, растворить их и через сито всыпать полстакана муки;
  5. Перемешать ингредиенты и отставить массу на двадцать минут;
  6. По прошествии времени начинайте подсыпать через сито еще муки, пока тесто не станет гладким, эластичным и не будет отставать от рук;
  7. Поместите тесто в миску под полиэтиленовую пленку и дайте ему подняться в два раза;
  8. Сделать пюре, добавить в него маргарин и немного молока, чтобы пюре стало пышным, ароматным и нежным;
  9. Готовое тесто разделить на две части;
  10. Оба куска скатать в колбаску и нарезать одинаковыми кольцами;
  11. Каждое кольцо обваляйте в муке и раскатайте;
  12. В каждую лепешку выложите картофельное пюре, распределив его по центру по длине.Достаточно одной столовой ложки;
  13. Выложите колбасу на пюре и сделайте надрезы в одном направлении с обеих сторон пустого теста;
  14. Обмазать колбаску тестом и смазать каждое изделие взбитым яйцом;
  15. Переложите палочки с мясной начинкой на смазанный маслом противень и поставьте в разогретую до 50 градусов духовку на пятнадцать минут;
  16. Затем увеличьте температуру до 250 градусов и выпекайте до золотистого цвета.

Совет: выпекать изделия при низкой температуре необходимо для того, чтобы тесто поднялось.Но можно это сделать и без духовки, оставив готовые колбаски в тесте на столе примерно на 35-40 минут.

Ароматные колбаски в слоеном тесте

Рецепт для любителей ароматного и нежного теста, в котором десятки мягких слоев. Они крошатся и это не всегда удобно, но именно в этом и состоит слоеное тесто и какое оно вкусное!

Сколько времени 40 минут.

Какая калорийность — 245 калорий.

Как приготовить:

  1. Слоеное тесто разморозить, посыпав мукой, чтобы оно не прилипало к рабочей поверхности;
  2. Каждый кусок раскатать не толще 5 мм;
  3. Нарезать полосками толщиной три сантиметра;
  4. Каждую колбаску завернуть в тесто и сразу выложить на противень с бумагой;
  5. Разогрейте духовку до средней температуры;
  6. Яйцо взбить и смазать им каждое изделие;
  7. Поместите противень в горячий шкаф на двадцать минут.

Совет: Вы можете использовать слоеное тесто с дрожжами или без них. Результат зависит от выбора. Если тесто будет на дрожжах, то изделия поднимутся, а если без них, то, соответственно, нет.

Еще один простой вариант приготовления сосисок в тесте. Из-за дрожжей придется немного подождать, но ожидание того стоит!

Сколько времени — 1 час.

Какая калорийность — 321 калория.

Как приготовить:

  1. Растворить дрожжи в теплом молоке, добавить сахар и поставить в теплое место на десять минут;
  2. Разбейте яйцо, добавьте соль, хорошо перемешайте;
  3. Готовое тесто и мягкое масло влить к яйцу, хорошо перемешать массу;
  4. Муку просеять через сито и замесить мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам;
  5. Готовое тесто разделить на 12 частей;
  6. Из каждой части скатайте шарик, а затем колбаску;
  7. Колбаску раскатайте скалкой и заверните каждую колбаску;
  8. Выложите все колбаски на бумагу и смажьте каждую из них желтком;
  9. Дать изделиям постоять пятнадцать минут, а затем поставить их в духовку не более чем на полчаса.

Совет: чтобы желтка хватило на все продукты, можно немного разбавить его водой.

Чтобы колбаски в тесте получились еще аппетитнее, их можно посыпать семенами черного или белого кунжута, тмином, льном.

Любители хот-догов часто подают готовые продукты с кетчупом и горчицей, чтобы напомнить себе о любимом вкусе. Вы также можете поэкспериментировать, если вам это нравится.

Чтобы тесто не подсыхало, вынимайте сосиски, как только появится легкий румянец.Далее готовое лакомство уже очень легко поджечь.

Обязательно приготовьте такую ​​закуску на досуге. Не только потому, что это просто и быстро, но и потому, что это невероятно вкусно и сытно! Ну, это также просто и быстро.

Сосиски в тесте — отличный экономный и вкусный перекус. Они просто готовят и конкурируют с любым фаст-фудом. Узнайте тонкости, секреты и рецепты их приготовления. ТОП 4 рецепта и видео рецепты.
Содержание рецепта:

Быстрый перекус, безусловно, не относится к здоровому питанию… Однако в нашем ритме жизни иногда просто не хватает времени на полноценный обед. Вместо классических бутербродов всухомятку предлагаю приготовить вкусную горячую закуску — сосиски в тесте. Они удобны для быстрого перекуса на ходу, не требуют столовых приборов, а благодаря небольшому размеру съедаются за 2-3 укуса. Для приготовления сосисок в тесте нужны сосиски и тесто. Какой мясной компонент лучше выбрать, какое тесто использовать, как завернуть сосиски и приготовить их, читайте в этой статье.

Как приготовить сосиски в тесте – основные секреты и тонкости

  • Мясные изделия, т.е. соски, выбирайте высшего сорта. Они имеют минимальное содержание пищевых добавок и ароматизаторов.
  • Размер сосисок должен быть средним. В противном случае закуска потеряет эстетичный вид и есть ее будет неудобно.
  • Обычно рецептуры не предполагают предварительной варки мясных изделий, т.к. колбасы считаются готовым к употреблению продуктом.Поэтому их заворачивают в тесто в сыром виде, а затем запекают в духовке или жарят на сковороде.
  • Для получения румяной корочки смажьте поверхность сырого теста яйцом или растительным маслом, а затем отправьте в духовку.
  • Используйте соски, пока они теплые, а не замороженные или холодные. В противном случае они могут не приготовиться и остаться сырыми, пока тесто уже испеклось. Кроме того, вода, которая испарится при оттаивании мясного ингредиента, впитается в тесто, в результате чего закуска получится мокрой.

Как завернуть колбасу в тесто – варианты оформления


Существует несколько способов завернуть колбасу в тесто. Благодаря красивому оформлению закуска получится не только вкусной, но и красивой. Вот несколько примеров.
  • Модель косички. Используйте для этой цели дрожжевое тесто. Небольшой кусочек теста раскатайте по размеру колбаски по длине и ширине так, чтобы от краев от него оставалось 3 см. Сделайте по бокам диагональные надрезы, которые попеременно перекрывают друг друга, закрывая сосок.Получившиеся полоски теста создадут узор косички.
  • Классический вариант. Раскатать кусок теста в длинную полоску. На один край ленты уложите колбаску и оберните ее «тело» тестом по спирали с небольшим нахлестом края на край. Отрежьте лишнее тесто, плотно защипните края. Эту технологию можно использовать для слоеного и дрожжевого теста.
  • Рулон. Этот способ подходит для слоеного теста. Нарезать листы на длинные прямоугольники, по ширине и длине колбаски, не добавляя к концам.Положите колбаску на короткий край прямоугольника и заверните ее в тесто, сформировав рулет. Размер прямоугольника должен составлять 3-4 витка. В начале 5-го оборота прижать тесто к поверхности. Выложите колбаски на противень швом вниз.
  • Для жарки на сковороде. Для приготовления этого варианта закуски предполагается использование жидкого, а не дрожжевого или слоеного теста. Это может быть все, что вам больше нравится.


Рецепт сосисок в тесте в духовке — классическое блюдо из детства.Он появился на наших столах еще в ХХ веке, а простота исполнения и сытность определили спрос на него. Мы научимся готовить эту закуску, рецепт которой поселился в кулинарной книге практически каждой хозяйки.
  • Калорийность на 100 г — 230 ккал.
  • Порции — 5
  • Время приготовления — 2 часа

Ингредиенты:

  • Колбаски — 5 шт.
  • Молоко — 230 мл
  • Мука — 570 г
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Дрожжи (сухие) — 7 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Соль — 1 чайная ложка

Пошаговое приготовление сосисок в дрожжевом тесте:

  1. Растворить дрожжи с 0,25 частью муки и сахаром в теплом молоке (+37°С).
  2. Перемешать, накрыть салфеткой и оставить бродить в теплом месте.
  3. Добавьте остальные ингредиенты в соответствующую смесь, замесите тесто и отправьте его в теплое место.
  4. Когда он поднимется и увеличится в объеме, заверните его и оставьте, чтобы он снова поднялся.
  5. Отщипните от теста небольшой кусочек и скатайте его в жгут.
  6. Сверните колбасу в виде спирали и положите на противень.
  7. Смажьте яйцом или молоком и отправьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.


Сосиски в слоеном тесте в духовке – быстрый и простой рецепт, на приготовление которого уйдет не более получаса. Для этого нужно лишь иметь в запасе в морозилке несколько листов готового теста.

Ингредиенты:

  • Колбаски — 350 г
  • Тесто слоеное — 300 г
  • Яйца — 2 шт.

Пошаговое приготовление сосисок в слоеном тесте:

  1. Слоеное тесто разморозить без использования микроволновой печи. Поместите его на столешницу и оставьте при комнатной температуре.
  2. После этого раскатать и нарезать на прямоугольники длиной на 1 см больше колбасы и диаметром с колбасу.
  3. Поместите сосиску в середину этого прямоугольника.
  4. Обрежьте края теста для колбасных бобов в виде елочки.
  5. Попеременно сделайте надрезы на колбасе, чтобы получилась елочка.
  6. Выложите колбаски на противень и смажьте яичной смесью.
  7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.


Если у вас нет времени готовить ужин, то этот рецепт позволит приготовить его за считанные минуты. Жареные колбаски в тесте получаются сытными и с хрустящей хрустящей корочкой. Это лакомство особенно понравится любителям хот-догов.

Ингредиенты:

  • Колбаски — 8 шт.
  • Кефир — 250 мл
  • Мука — 500 г
  • Соль — 0.5 ч.л.
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Масло растительное- для жарки

Пошаговое приготовление сосисок в жареном тесте на сковороде:

  1. Кефир соединить с содой, перемешать и оставить на 5 минут для начала реакции между кислотой и щелочью. На кефире образуются пузырьки.
  2. Добавить в кефир соль и муку.
  3. Замесить тесто и дать ему отдохнуть 10 минут.
  4. Разделить тесто на 8 частей и раскатать каждую часть толщиной 2 мм.
  5. На лепешку положить колбаску, завернуть в тесто и защипать края.Покрутите колбаску в руках, придав ей гладкую форму.
  6. Налить масло в сковороду и нагреть. Выкладывайте колбаски так, чтобы между ними было небольшое расстояние, так как при обжаривании они будут увеличиваться в размерах.
  7. Включите слабый огонь и приготовьте сосиски, обжаривая их с 4 сторон до золотистого цвета.


Рецепт сосисок в кляре – простор для кулинарного творчества. Так как для кляра можно использовать абсолютно любую жидкость, которая окажется под рукой. Молоко, сметана, кефир, пиво, сыворотка, вода, сода, бульон и др.Сделаю.

Ингредиенты:

  • Колбаски — 5 шт.
  • Мука — 5 ст.л.
  • Яйца — 1 шт.
  • Холодная вода — 125 мл.
  • Соль — 0,3 ч.л.
  • Масло растительное — для фритюра

Пошаговое приготовление сосисок в жидком тесте:

  1. В миске смешайте все продукты для жидкого теста: муку, яйца, воду и соль. Перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.
  2. Налейте масло во фритюрницу и хорошо нагрейте.Если такого приспособления нет, то используйте обычную кастрюлю и 0,5 литра масла.
  3. Когда масло хорошо нагреется, окуните колбасу в кляр и погрузите ее в кипящий фритюр.

Сосиски в духовке запекать в тесте при 200 град.

В микроволновке испечь сосиски в тесте на максимальной мощности.

В аэрогриле запечь сосиски в тесте на решетке при температуре 200 градусов.

Сосиски в дрожжевом тесте


Колбасы — 12 шт.
Мука пшеничная — 500 г
Молоко — 150 мл
Масло растительное — 1 столовая ложка
Сухие дрожжи — 5 г рецепт теста
Как приготовить колбасное тесто 2 столовые ложки молока подогреть до 40 градусов, добавить сахар, 1 столовую ложку муки, дрожжи, перемешать и оставить под крышкой на 20-30 минут в теплом месте.Полученное тесто влить в просеянную муку, добавить соль. Добавьте туда теплое молоко, растительное масло и яйцо. Вымешиваем тесто 15 минут, затем накрываем и ставим в теплое место на 2 часа, вымешивая его каждый час.

Как завернуть колбасу в тесто
Тесто раскатать до толщины 0,5 сантиметра, нарезать длинными полосками шириной около 4 сантиметров и длиной около 30 сантиметров.

Колбаски отварить до полуготовности. Каждую колбаску обернуть полоской теста по спирали.

Как запечь сосиски в духовке из теста
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить сосиски в тесто, накрыть и оставить на 30 минут. Выпекать сосиски в тесте при 180-200 градусах 25 минут. Выньте противень из духовки, оставьте сосиски в тесте на 40 минут.

Как запечь сосиски в тесте в микроволновке
Перед запеканием сосисок в тесте в микроволновке их необходимо обжарить на сковороде (на медленном огне) в течение 7 минут до золотистой корочки.Затем сосиски в тесте выложить на посуду для микроволновых печей, поставить в микроволновку и включить микроволновку на 3 минуты в режиме «Выпечка».

Как запечь сосиски в тесте в мультиварке
Форму мультиварки смазать сливочным маслом. Установите мультиварку на режим «Выпечка», выложите колбаски в тесто одним слоем и запекайте 20 минут.

Как запечь сосиски в тесте в аэрогриле
Выставить температуру 200 градусов в аэрогриле, выложить сосиски на решетку аэрогриля, запечь сосиски в тесте в аэрофритюрнице 15 минут.Установите температуру 200 градусов и готовьте 10 минут.

Как испечь сосиски в тесте в хлебопечке
Установить хлебопечку на режим «Багет», выпекать сосиски в тесте 15 минут.

Слоеное тесто для колбас

Ингредиенты для сосисок в тесте
Мука в/с — 500 грамм
Яйцо куриное — 1 шт.
Кефир — 200 миллилитров
Масло сливочное — 400 грамм
Соль — пол чайной ложки

Рецепт слоеного теста для приготовления колбасок
В миску с просеянной мукой разбить одно яйцо, влить кефир, посолить и вымесить.Скатайте тесто в шар, накройте и оставьте в прохладном месте на 30 минут.

Растопленное сливочное масло смешать с 2 столовыми ложками муки.

Тесто раскатать в форме квадрата, в середину положить масло, завернуть конвертом и защипать края. Затем раскатайте тесто в форме прямоугольника, соедините его противоположные стороны с серединой, защипните, накройте и оставьте еще на 30 минут.

После остывания снова раскатать, сложить и оставить в холодном месте еще на 30 минут.

Увлекательные факты о сосисках в тесте
Калорийность сосисок в тесте около 300 ккал/100 грамм сосисок в тесте.
Колбаски готовые в тесте подаются с горчицей, соевым соусом, кетчупом, майонезом, сырным соусом, аджикой.
К сосискам в тесто можно добавить кетчуп, сыр, маринованные огурцы, зелень.

Сосиски лучше выбирать для приготовления сосисок в тесте без пищевой пленки.

Сосиски в тесте: рецепт сосисок в дрожжевом тесте

Такой завтрак особенно нравится детям.Пышная булочка с ароматной колбасой, а меня «шепотом» съешь Тесто для колбаски можно приготовить самостоятельно, а можно использовать покупное дрожжевое тесто. Дрожжевое тесто будем готовить сами.

Нам нужно:

Для сосисок в тесте:
  • 10 колбас высшего качества
  • 500 г готового дрожжевого теста
Для дрожжевого теста:
  • 250 мл (1 стакан) молока
  • 250 мл (1 стакан) воды
  • 1 ст.л. сахара (для теста) 3 ст.л.(для теста)
  • 1 столовая ложка сухих дрожжей
  • 2-3 ст л муки (для теста) и 1 стакан (для теста)
  • 2 яйца
  • 0,5 ч.л. соли
  • 100 г сливочного масла

Подготовка:

Тесто дрожжевое:

1. Сначала приготовьте тесто. Смешать теплое молоко и воду, добавить сухие дрожжи, ложку сахара и муку. Все тщательно перемешать, накрыть полотенцем и отставить для брожения.

2. Взбить яйца до посветления. Затем добавить сахар и соль, взбить до пены.

3. Масло размягчаем, можно использовать микроволновку несколько секунд до консистенции густой сметаны.

4. Яичную смесь смешать с тестом, добавить стакан просеянной муки и начать потихоньку вымешивать. Когда тесто начнет собираться в комок, добавить размягченное сливочное масло. Продолжайте вымешивать руками, пока тесто не станет эластичным и не будет липнуть к рукам. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для расстойки, на 1 час.

Разделите тесто на 2 части: одна часть для колбас.а вторую часть можно использовать для приготовления других продуктов (пирожков, рулетов и т.п.) или хранить в морозилке для следующей порции колбас. Из общей массы получившегося теста можно сделать 26 колбасок в тесте.

«Одеть» колбасу:

5. Тесто раскатать в квадрат, а затем нарезать на полоски шириной 2-3 см.


6. Колбаски очистите от пленок и заверните полоску теста по спирали. Заворачивать можно разными способами «внахлест», делать расстояние между тестом «встык».


7. На противень с пергаментом выложить завернутые в тесто колбаски. Даем колбаскам отдохнуть, чтобы немного тесто поднялось, накрываем полотенцем.

Выпекаем в духовке при 200 градусах 30 минут. За 5 минут до окончания выпечки смажьте их смесью яиц с 1 ст. л. молока, до получения румяного блестящего цвета.


Сосиски в тесте: рецепт сосисок с сыром в слоеном тесте

Сочетание колбасы и твердого сыра придает этому блюду неповторимый вкус.


Нам нужно:

  • 400 г слоеного теста (замороженного)
  • 100 г твердого сыра
  • 10 шт. сосисок
  • растительное масло

Подготовка:

1. Нарежьте сыр кубиками (8 х 1 см)


2. Раскатайте тесто в прямоугольник длиной 45 см, шириной 35 см. Нарежьте его полосками шириной 3 см.


3. Начинаем заворачивать колбасу в тесто, закрепляем тесто в начале колбасы и кладем блок сыра.Спиральным «внахлест» оберните всю колбасу сыром. В конце закрепляем тесто. Проделываем так со всеми сосисками.

4. Противень застелить пергаментом, смазать растительным маслом и выложить колбаски, оставляя между ними небольшое расстояние. Сверху покрыть сливочным маслом и слегка взбитым желтком.

5. Выпекать в духовке при 200 градусах, 20-25 минут, до румяности.

Сосиски в лаваше запеченные в духовке

Вкус не хуже, чем у печеных сосисок, оценивайте сами.

Нам нужно:

  • 1 яйцо
  • 1 лист лаваша
  • 100 г твердого сыра
  • 200 г картофельного пюре
  • 8-10 сосисок
  • растительное масло

Подготовка:

1. Смешать пюре по вкусу.

2. Лист лаваша нарезать полосками, шириной по длине колбаски, и разделить на 4 части.

3. Натереть сыр на мелкой терке.

4.Слегка взбить яйцо.

5. На каждый кусочек лаваша выложить тонким слоем картофельное пюре и посыпать тертым сыром, выложить колбасу. Заворачиваем колбасу в лаваш.


6. Выложить сосиски на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Смажьте верх слегка взбитым яйцом.

Выпекаем 15 минут в духовке, температура 180-200 градусов, до румяной корочки. Такие колбаски можно также обжарить, на медленном огне, на сковороде.

Сосиски в слоеном тесте: рецепт вкуснейших сосисок в слоеном тесте

Необычный и вкусный рецепт порадует ваших домашних и гостей.


Нам нужно:

  • 400 г слоеного теста
  • 8 колбасок
  • 1 яйцо
  • кориандр, черный тмин для посыпки
  • 2 деревянные палочки для шашлыка

Подготовка:

1. Тесто заранее разморозить и раскатать. Ширина теста должна соответствовать длине колбаски.

2. Колбаску завернуть в тесто, защипать края. Получается своеобразный рулет.


3. Положите деревянные палочки параллельно друг другу, на расстоянии, равном ширине рулета.

На них выложить рулет и разрезать его по ширине на кусочки по 0,5 см), но не полностью. Благодаря палочкам колбаса не будет полностью истончена.

4. Удалите палочки и заверните нарезанную колбаску в круг, закрепите края.Получаются своеобразные «пружинки».

5. На противень постелить пергамент, смазать растительным маслом, и поставить «пружинки» на небольшом расстоянии друг от друга. Сверху смажьте маслом и посыпьте кориандром и тмином.

6. Выпекаем в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Сосиски в сушках по необычному рецепту

Нам нужно:

  • 3 сосиски
  • 21 шт. сушилок
  • 100 г тертого сыра
  • 3 столовые ложки сметаны
  • 0.5 л молока
  • рубленая зелень

Подготовка:

1. Колбаски очистить от пленки и на каждую колбаску надеть по 7 сушек.

2. В миску налить молоко и опустить сосиски в сушки на 15 минут, часто переворачивая их, чтобы сушки впитали молоко.

3. Затем выложить их в форму для запекания, каждую колбаску смазать сметаной и посыпать тертым сыром.

4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки.

5. Подавать, посыпав зеленью.

Сосиски в картофельном тесте

Этот рецепт два в одном: здесь и пюре, и колбаса, и посуду мыть не надо


Нам нужно:

  • 5 сосисок
  • 100 г тертого сыра
  • 2 столовые ложки муки
  • 0,5 кг картофеля
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка сметаны
  • соль по вкусу
  • растительное масло

Подготовка:

1.Очистите и отварите картофель. Делаем пюре, солим и вбиваем яйцо. Мы смешиваем.

2. Добавить в пюре сметану, муку и замесить тесто.

3. Из теста формируем лепешку, в которую заворачиваем колбаску, получается как в коконе.

4. Противень застелить фольгой (пергаментом), смазать растительным маслом, и выложить получившиеся коконы на определенном расстоянии друг от друга. Сверху посыпать тертым сыром.


5.Выпекать до золотистого цвета.

Видеорецепт: Колбаса в тесте для попурри

Готовьте с удовольствием на здоровье! Приятного аппетита!

Сосиски в тесте — сколько раз такая выпечка выручала вечно спешащих и голодных. это вкусный перекус и простой, сытный перекус, который с удовольствием едят взрослые и который можно предложить детям. Но чтобы быть полностью уверенным в качестве готового продукта, лучше всего приготовить это блюдо дома, подобрав рецепт на свой вкус.

Предлагаем самые популярные варианты выпечки вкуснейших сосисок в тесте по классическим и оригинальным рецептам. Имея под рукой тот или иной перечень продуктов, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения, вы всегда сможете приготовить своей семье бездрожжевое, дрожжевое -бесплатное или слоеное тесто с колбасой.

Простые рецепты сосисок в тесте

Порадовать семью вкусной и сытной выпечкой или удивить гостей оригинальным домашним фаст-фудом можно в любое время. Предлагаем несколько популярных быстрых рецептов, которые разнообразят эту закуску, угодив любому гурману.Простота и легкость вариантов приготовления понравятся любителям жареных или латунных пирогов, любителям дрожжевого или слоеного теста.

Сосиски в тесте — классический вариант из дрожжевого теста в духовке

Традиционное колбасное тесто готовится на дрожжах. Такая булочка, в отличие от бездрожжевого варианта, будет очень пышной, румяной и невероятно вкусной. Даже слегка сладковатая выпечка прекрасно сочетается с любой колбасой. Такие колбаски в тесте, запеченные в духовке, несложно приготовить самостоятельно, в чем вас убедит подробный рецепт с фото.

Для рецепта вам понадобится:

  • Мука 500 г
  • Молоко 180-200 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Сливочное масло 50 гр
  • Дрожжи (сухие) 5 г
  • Растительное масло 1 ст. ложка
  • Сахар 1 ч.л.
  • Соль ½ ч.л.
  • Семена кунжута опционально

Консультации. Данную выпечку разрешается готовить без сухих дрожжей, заменяя их свежими в объеме 15 грамм.

Способ приготовления

Корн-дог — жареная колбаса в кляре

Еще один традиционный вариант расскажет, как приготовить сосиски в тесте, обжарив их на масле.Это быстрый способ легкого фуршета, когда гости уже почти на пороге. А еще этот хороший рецепт с хрустящей корочкой для мужских посиделок под бокал пива.

Ингредиенты:

  • Сосиски ½ кг
  • Молоко 150 мл
  • Мука пшеничная 1 стакан
  • Кукурузная мука 1 стакан
  • Яйцо 2 шт.
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Соль, паприка, специи по вкусу

Предлагаем пошаговый рецепт с фото, чтобы вы сами убедились, как просто приготовить Корн Дог в домашних условиях.

Способ приготовления

Колбаса простая в бездрожжевом тесте

Этот простой рецепт приготовления выпечки для сосисок оценит даже начинающий кулинар. Без долгого возни с тестом время приготовления значительно сокращается и уже через час обед для студента или на работу будет готов. А кроме того, облегчить работу с замесом поможет бытовая техника, ведь предложенный рецепт можно использовать для хлебопечки или мультиварки.

Ингредиенты:

  • Сосиски 500-600 г
  • Мука 2 стакана
  • Вода 200 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Растительное масло 1 ст. ложка
  • Сахар ½ ст. ложки
  • Соль по вкусу

Способ приготовления

  1. Растворить сахар и соль в воде.
  2. Смешать со сливочным маслом.
  3. Муку просеять с горкой на разделочном столе.
  4. Тонкой струйкой вливая жидкие компоненты в муку, вымесить в однородную массу.
  5. Вымесить до получения однородной массы.
    Консультации. Если вы готовите дома с помощью бытовой техники, то размещайте продукты в чаше согласно инструкции. Обычно используется такая последовательность: вода, масло, сахар, соль, мука.
  6. Готовый шар из теста нужно раскатать до толщины 0,7-0,8 мм.
  7. Этот пласт нарезается полосками средней ширины по количеству мясных продуктов.
  8. Сосиски закрутить бездрожжевым тестом.
    Совет. Если вы хотите добавить оригинальности блюду, можно приготовить его с сыром.Оберните колбасу тонкими ломтиками сыра или положите рядом с ней кусочек сыра.
  9. На противень постелите пергаментную бумагу, на нее выложите сосиски.
  10. Смажьте верх заготовок взбитым желтком, затем поставьте кексы в духовку.
  11. Испеките закуску в горячей духовке, установив там температуру 180-200 градусов.

Сосиски на палочке в слоеном тесте в духовке

Как сделать быструю и оригинальную версию, которая обязательно понравится детям? Достаточно запастись качественной упаковкой слоеного теста.Кроме того, предложенный рецепт пригодится для встречи с друзьями в большой компании, ведь выпечка проста в обращении и не мешает общению. Благодаря складскому запасу закуски можно пополнить за считанные минуты.

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто 1 упаковка
  • Сосиски 4 шт.
  • Яйцо 1 шт.

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 190°C.
  2. Дайте замороженному слоеному дрожжевому тесту оттаять в течение 20 минут.
    Примечание. Также можно использовать обычное магазинное тесто, но с дрожжевым вариантом выпечка получится более пышной.
  3. Пласт теста нарежьте равными треугольниками (8 шт.) или длинными полосками.
  4. Разрежьте каждую колбаску пополам. В каждую часть воткните шпажку.
  5. Заверните колбасу в подготовленные полоски. Для этого на широкий край треугольника наденьте шпажку с кусочком колбасы, заверните изделие в виде трубочки.
  6. Выложить заготовки на противень, сверху смазать взбитым желтком.
  7. Выпекайте булочки в духовке 15 минут.

Для наглядности видео этого рецепта можно посмотреть:

Способы упаковки колбасных изделий

Такая простая выпечка, как колбаса в тесте, вкусна по любому рецепту, но и ее можно превратить в кулинарный шедевр, красиво завернув колбасное изделие. Рассмотрим традиционные и праздничные варианты складывания, чтобы закуска радовала не только желудок, но и глаз.

Эти и другие варианты в подробном исполнении вы найдете в видео.

Хозяйке на заметку или как сделать выпечку удачной


3 простых способа приготовить колбасу на завтрак

  • Фейсбук
  • Пинтерест
  • Реддит

Приготовление мяса может быть сложной задачей, особенно если вы неопытны на кухне.

Но по мере того, как вы становитесь старше, вам нужно перестать зависеть от вкусной еды вашей мамы и проверить свои кулинарные способности.

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Пробуйте, проверяйте, терпите неудачу, начинайте сначала.

Лично я не могу прожить ни дня без нормального завтрака. Когда у меня заканчивается время, я знаю, что приготовить для себя легкую и сытную еду.

Я поджариваю на сковороде несколько сосисок для завтрака, добавляю к ним сырную яичницу-болтунью и стакан апельсинового сока, и я готова приступить к работе.

Существует множество способов приготовления колбасы, но я сузил их до следующих трех.

Три способа приготовить колбасу на завтрак

Сосиски для завтрака приготовить проще всего. Поместите их в кастрюлю, противень или жаровню, и все готово.

1. Обжаривание на сковороде
Что вам понадобится:
  • Сковородка с антипригарным покрытием
  • 12 сосисок для завтрака
Инструкции:
  1. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средне-слабый огонь примерно на 1–2 минуты для предварительного нагрева. Нет необходимости добавлять масло или жир, так как в колбасе достаточно жира, чтобы обеспечить жир, необходимый для ее приготовления.
  2. Добавьте ссылки в один слой, чтобы они не перекрывались. Каждому нужен контакт со сковородой.
  3. На приготовление колбасных звеньев может уйти от 12 до 16 минут, в зависимости от их толщины. Для замороженных сосисок вам, возможно, придется добавить еще 2 минуты ко времени приготовления. Переверните один или два раза во время приготовления.
  4. Большинство людей, вероятно, не используют термометр для мяса для сосисок на завтрак, но если он у вас есть под рукой, проткните сосиску после того, как она будет готовиться в течение 16 минут: показывает ли он 160F? Если это так, они готовы, и вы можете смело их есть.
  5. Застелите тарелку бумажными полотенцами и, используя щипцы с резиновыми наконечниками, возьмите каждую сосиску, осторожно положите сосиски сверху. Не используйте металлическую посуду для посуды с антипригарным покрытием, потому что она будет отслаиваться от антипригарного покрытия, что в конечном итоге испортит сковороду.
  6. Подождите около 2 минут, пока жир не стечет, а температура не станет безопасной для еды.

2. Выпечка
Что вам понадобится:
  • Противень
  • Пергаментная бумага
  • 12 сосисок для завтрака
Инструкции:
  1. Разогрейте духовку до 400F.
  2. Застелите противень или неглубокую форму для выпечки пергаментной бумагой, чтобы сосиски не прилипали ко дну.
  3. Аккуратно разложите сосиски на противне, оставив между ними расстояние не менее дюйма.
  4. Выпекайте от 20 до 25 минут до полной готовности. Переверните их, когда они будут на полпути, чтобы убедиться, что они подрумянились со всех сторон.
  5. Их внутренняя температура должна быть не ниже 160F. См. выше инструкции по использованию термометра для мяса для проверки готовности.
  6. Достаньте их из духовки и подавайте, пока они горячие.

3. Жарка
Что вам понадобится:
  • Бройлер
  • 12 сосисок для завтрака
Инструкции:
  1. Предварительно разогрейте жаровню и дайте ей прогреться в течение 3–5 минут. Если ваш бройлер имеет «низкую» и «высокую» настройки, предварительно разогрейте ее на «низкой».
  2. Поместите сосиски в жаровню и поместите противень внутрь жаровни.Убедитесь, что он находится на расстоянии не менее 4 дюймов от вершины.
  3. Позвольте им жариться около 6 минут и переверните их через 3 минуты.
  4. После того, как они станут красивыми коричневыми, снимите сковороду с жаровни и переложите их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

[идентификатор вкусного рецепта = «11599»]

Как долго он хранится в холодильнике?

Колбаса для приготовленного завтрака

Приготовленные колбаски для завтрака могут храниться в холодильнике до четырех дней при правильном хранении.Не оставляйте их лежать дольше двух часов после того, как они были приготовлены, и поместите их в герметичный контейнер.

Жареные колбаски или колбаски, приготовленные в маринаде, также можно хранить в холодильнике. Это также относится к сосискам Bratwurst или Cumberland.

Однако испанские чоризо

можно хранить до шести недель, потому что они вылечены.

Если вы храните вареные колбасы в морозильной камере, их можно безопасно употреблять до трех месяцев. Просто не забудьте разморозить что-либо на ночь в холодильнике, а не на столе.

Сырая колбаса для завтрака

Купив сырые колбасы в магазине, сразу же храните их в самом холодном отделении холодильника.

Не ждите дольше двух дней, чтобы приготовить их.

Если их нельзя употребить в течение первых двух дней после покупки, храните их в морозильной камере и используйте в течение двух месяцев.

Ингредиенты

  • 12 сосисок для завтрака

Инструкции

    1.Разогрейте духовку до 400F.
    2. Застелите противень или неглубокую форму для выпечки пергаментной бумагой, чтобы сосиски не прилипали ко дну.
    3. Аккуратно разложите сосиски на противне, оставив между ними расстояние не менее дюйма.
    4. Выпекайте от 20 до 25 минут до полной готовности. Переверните их, когда они будут на полпути, чтобы убедиться, что они подрумянились со всех сторон.
    5. Их внутренняя температура должна быть не ниже 160F. См. выше инструкции по использованию термометра для мяса для проверки готовности.
    6. Достаньте их из духовки и подавайте, пока они горячие.

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

Последние мысли

Теперь, когда вы знаете, как приготовить колбасу на завтрак, вы будете намного сытнее по утрам и начнете свой выходной день правильно.

Лучшее в них то, что вам не нужно ничего, кроме кастрюли и пачки сосисок.

Когда вы готовите сосисочные рулетики для завтрака (также называемые ломтиками), нарежьте их ломтиками в полдюйма и готовьте каждый ломтик так же, как вы готовите предварительно сформированную котлету из колбасы.

Если вы чувствуете себя немного предприимчивым и у вас есть свободное время, вы можете приготовить вкусные творения, такие как макароны для завтрака с сыром, чашки с сосисками и яйцом и даже печенье с соусом из сосисок для завтрака, купленных в ближайшем продуктовом магазине.

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Сделайте еще немного, положите в морозилку и наслаждайтесь до месяца.

  • Фейсбук
  • Пинтерест
  • Реддит

Лучшие поросята в одеяле Рецепт

Вот настоящий разговор: у вас не будет вечеринки, если вы не сделаете свиней в одеяле. Собираете ли вы людей на уродливую вечеринку в свитере или семейную вечеринку, эта классическая закуска для вечеринки просто необходима.Мы не можем насытиться ими, а когда их НАСТОЛЬКО легко сделать, нет причин не делать этого! Хотите повысить уровень своих свиней в праздничной презентации? Сделайте венок из свиней в одеяле!

Что можно использовать вместо серповидного теста?

Есть что-то очень классическое во вкусе теста в виде полумесяца, поэтому мы склонны тяготеть к нему, но и слоеное тесто, и даже бисквитное тесто должны. Если вы готовите слоеное тесто, убедитесь, что оно разморозилось, так как вы обычно покупаете его в замороженном виде.(Или сделать тесто самостоятельно, если вам это нравится.)

Чем еще их можно приправить, кроме крупной соли?

Все, что вы любите! Мы большие поклонники того, чтобы посыпать наши блюда приправой для рогаликов (например, эти «Собаки-бублики») или смазать их чесночным маслом перед выпечкой. Еще идеи: семена мака, семена кунжута (белые и черные подойдут для красивой презентации) и гранулированный лук. Эти маленькие ребята — чистый лист, готовый к добавлению любой из ваших любимых приправ! (Натертый пармезан тоже неплохая идея…)

Я не могу найти винные коктейли в своем продуктовом магазине! Что я делаю?

Хорошие новости! Вы можете полностью использовать обычные хот-доги для свиней в одеяле. Просто разрежьте хот-доги на четвертинки и продолжайте готовить по рецепту 😎 .

Вы даже можете использовать разные виды колбасы! Попробуйте острый андуй или куриную колбасу с пряностями. Просто сделай так, чтобы ты покупал полуфабрикаты.

Я делаю это на праздники. Как мне сделать их особенными?

У нас есть ответ.Сделайте венок из свиньи в одеяле! Этот метод выглядит красиво, но на самом деле очень прост. Просто придайте своим свиньям любую форму, в которой вы хотите их подать, и пусть духовка сделает все остальное. Используйте тот же метод для вечеринок Super Bowl с нашей свиной кожей в одеяле — это очень понравится публике.

С чем их подавать?

Когда дело доходит до соусов, ничто не сравнится с хорошей зернистой горчицей. Другие варианты дип-соусов включают (но не ограничиваются ими) кетчуп, айоли, соус барбекю или даже заправку ранч.

Сделал их? Дайте нам знать, как это было в разделе комментариев ниже!

Подробнее + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 — 12 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 25 минут

1

(8 унций.) трубчатые серповидные валки

1

12 унций. упаковка мини-коктейлей вайнерс

Крупная соль для посыпки

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 375º.На слегка посыпанной мукой поверхности разверните листы серповидной формы и разорвите их по перфорации. Разрежьте каждый треугольник на 3 меньших треугольника.
  2. Поместите по одному коктейльному вайнеру на толстую сторону каждого треугольника, затем аккуратно сверните на более тонкую сторону.
  3. Переложите на противень среднего размера, смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте крупной солью.
  4. Выпекать до золотистого цвета, от 12 до 15 минут.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Итан Калабрезе

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Мини-пиг Little Red Smokies в одеяле Рецепт

Нет ничего проще в приготовлении, чем эта закуска по рецепту Little Red Smokies Mini Pigs In A Blanket.

Для этого требуется всего два простых ингредиента: Little Red Smokies и охлажденное тесто для рулета в форме полумесяца.

Поднос с мини-пигами в одеяле готов к вечеринке.

Менее чем через 20 минут ваша закуска готова к подаче!

Традиционные свиньи в одеяле

Разработка традиционного рецепта одеяла из свинины имеет долгую историю.

В Великобритании маленькие сосиски, завернутые в бекон, называются свиньями в одеяле.

Однако в Соединенных Штатах выпечка является предпочтительным «одеялом».

Будь то круассаны, печенье или рулеты из теста, хот-доги или сосиски заворачиваются в тесто и запекаются в духовке.

В США предпочтительным методом является заворачивание «свиней» в тесто для выпечки, такое как булочки в форме полумесяца.

Полноразмерные версии обычно готовятся из хот-догов и нравятся детям.

Однако, если вы ищете быструю и легкую закуску для взрослых, поросенок в одеяле Little Red Smokies – это то, что вам нужно.

Маленькие красные дымки

Little Red Smokies на самом деле является торговой маркой небольших копченых сосисок. Мы также любим использовать их для нашего рецепта закуски Засахаренный бекон в обертке.

Вы увидите, что их называют Lil Smokies, Li’l Smoked Sausages и Little Red Smokies.

Независимо от названия, это мини-копченые колбаски, которые обычно поставляются в вакуумной упаковке.

Маленькие красные дымки — это копченые колбаски, которые продаются под разными названиями.

Хотя теперь вы можете купить мини-хот-доги, для этого рецепта предпочтительны маленькие сосиски.

Сосиски дают гораздо больше вкуса, чем хот-доги, и являются предпочтительным центром свиней в одеяле для взрослых.

Однако, если вы готовите их для детского праздника или перекуса, подойдет и то, и другое.

Как сделать маленьких красных смоки мини-пигов в одеяле

Вы можете найти Little Red Smokies в продуктовом отделе рядом с беконом.Обычно их можно найти на нижней полке в холодильном отделе.

А что касается серповидных валиков, можно использовать любые марки и небренды.

С помощью ножа для пиццы можно легко разрезать один большой треугольник на три части.

Ключ к тесту для рулетов в форме полумесяца — держать его холодным до тех пор, пока вы не будете готовы работать с тестом.

Когда он нагревается до комнатной температуры, он становится липким и с ним трудно работать.

Так что, если вы делаете двойную порцию, держите второй рулон теста в холодильнике до тех пор, пока он не будет готов к использованию.

В некоторых рецептах вам предложат соединить швы двух треугольников и сделать надрезы вдоль и поперек, чтобы получились полоски теста.

Это приводит к тому, что тесто наматывается на сосиску, как мумия.

Каждую колбаску завернуть в виде полумесяца.

Хотя во вкусе нет никакой разницы, я думаю, что гораздо лучше будет завернуть тесто в форме традиционного серповидного рулета.

Это гораздо более привлекательное «одеяло», пушистое и привлекательное.

Чтобы получить этот вид, вам нужно будет разрезать каждый треугольник в форме полумесяца на 3 мини-треугольника.

Мне гораздо проще начать с маленького заостренного конца и разделить треугольник на три равные части.

Мой нож для пиццы делает этот процесс легким!

Раскатывание теста

Начиная с широкого конца каждого мини-треугольника, положите мини-колбаску поверх теста.

Как только тесто станет красивым и золотисто-коричневым, достаньте из духовки и подавайте теплым! №

Сверните тесто в противоположный конец и положите швом вниз на несмазанный маслом противень.

Через 15 минут ваши маленькие красные дымчатые мини-свинки в одеяле готовы к подаче!

Ознакомьтесь с другими нашими РЕЦЕПТЫ ЗАКУСОК

Чтобы еженедельно получать наш   3 Рецепт   Статьи в свой почтовый ящик, подпишитесь на нашу бесплатную рассылку, расположенную в середине каждого рецепта, или напишите мне по адресу [email protected] Вы также можете следить за нами на Facebook, и Pinterest. Эта статья может содержать партнерские ссылки, по которым выплачивается небольшая комиссия, если вы покупаете продукт без дополнительных затрат для вас.

Ингредиенты

  • 18 унций банка охлажденная в форме полумесяца
  • 1 упаковка копченых сарделек размером с коктейль

Инструкции

  1. Нагрейте духовку до 375°F.
  2. Разверните банку с тестом для рулетов и разделите на 8 треугольников.
  3. Начиная с заостренного конца, разрежьте каждый треугольник вдоль на 3 узких треугольника одинакового размера.
  4. Поместите сосиску на большую сторону треугольника. Сверните колбасу и тесто в противоположную сторону и положите острием вниз на несмазанный противень.
  5. Выпекайте 12–15 минут или до золотисто-коричневого цвета.
  6. Немедленно снимите каждую свинью в одеяле с противня и подавайте теплыми.

Примечания

Подавайте с соусами для макания, такими как горчица, кетчуп и соус ранч.

Рецепт предоставлен Make Your Meals

Пищевая ценность:
Размер порции:
1 грамм
Количество на порцию: Ненасыщенные жиры: 0 г

Как сделать идеальные рулетики | Life and style

К мясным рулетам следует подходить с осторожностью.Съеденные прямо из духовки, якобы помогая хозяйке на рождественской вечеринке, они являются закуской богов. Однако подозрительно розового мяса и рыхлого теста, вынутого из жалкой целлофановой упаковки на переднем дворе гаража, достаточно, чтобы склонить любого к вегетарианству. Если вы не можете получить свой годовой паек, питаясь в чужих домах в праздничный сезон, рулеты из колбасы — это одна из тех вещей, которые всегда намного лучше приготовить дома.

Мошенник

Саймон Хопкинсон и Линдси Бэрхэм соглашаются.«Никто сейчас не делает рулетики с колбасой, — сокрушаются они в книге «Год коктейля из креветок», посвященной таким немодным продуктам питания, — а если и делают, то немного хитрят и используют готовое тесто — а почему бы и нет? очень хорошо — или купить колбасу, украшенную луком и зеленью, или и то, и другое». Поверив им на слово, я покупаю немного замороженного слоеного теста со сливочным маслом и шесть хороших честных камберлендских сосисок (как рекомендовал молодой мистер Оливер в «Ужинах Джейми»).

Вскрытие колбасы, каким бы хорошим оно ни было, всегда приводит в замешательство; кожа стягивается от ножа, а внутренности странно бледны.Не испугавшись, я продолжаю, выкладывая смесь ложкой в ​​миску, добавляя веселую «горсть» грубо нарезанного тимьяна и немного лимонной цедры, а затем смешиваю все это вместе, чтобы получить то, что, по словам Джейми, будет «фантастически ароматной колбасой». Я раскатываю аккуратный сверток готового теста в прямоугольник толщиной ½ см, в центр выкладываю аккуратный цилиндрик мяса, тесто промываю яйцом, сворачиваю, прижимаю вилкой и разрезаю. длинную колбасу в отдельные рулоны. Они еще раз промывают яйца, а затем отправляются в духовку при температуре 220 ° C до тех пор, пока они не станут «золотыми и хрустящими», что занимает около 20 минут.Даже с учетом того, что я не ел теплых сосисок с января прошлого года, они вкусные: слоеные, слегка грубые и приятно свиные. Потом кто-то спрашивает меня, как я испекла тесто.

Быстрый

Рулет из сосисок грубого покроя со слоеным тестом Делии. Фотография: Фелисити Клоук

Делия, на которую всегда можно положиться, думая практично, дает в своем «Полном кулинарном курсе» рецепт «быстрого слоеного теста», который она рекомендует использовать в сосисках. Я натираю 175 г холодного сливочного масла в 225 г муки, затем перемешиваю ножом для вкуса, пока весь жир не будет хорошо покрыт, прежде чем влить достаточное количество ледяной воды, чтобы собрать все вместе в тесто, которое можно скатать в шар и положить в холодильник, хорошо завернутый, чтобы охладить в течение получаса.С этим тестом легко работать, и капли масла, все еще видимые, когда я его раскатываю, выглядят многообещающе — и Делия не разочаровывает. Приготовленные булочки хрустящие, маслянистые и ужасно вкусные; Я понимаю, почему в семье Смитов эти булочки — «угощение раз в год… с хрустящим маринованным луком и сельдереем». Я быстро съедаю четыре порции, перекладывая их на решетку для охлаждения.

Медленное

Великодушно признав, что лень иногда допустима, Саймон и Линдси продолжают давать пугающе трудоемкий рецепт слоеного теста, который требует, казалось бы, бесконечного раскатывания, складывания и охлаждения, кульминацией которого является смертельная последняя инструкция: положить тесто в полиэтиленовый пакет и оставить в холодильнике на несколько часов или на ночь».На следующий день все проще: я раскатываю тесто, наполняю и выпекаю, как обычно, и очень довольна результатами, которые гордо пухлые и удивительно легкие. Однако, как ни хороша выпечка, после того, как она немного остынет, я обнаруживаю, что меня тянет к ней меньше, чем к Делии накануне, и дело не только в усталости от фарша — при дегустации бок о бок я определенно предпочитаю его хрустящая рыхлость к этому более деликатному делу, которое не может сравниться с действительно крепкой мясной начинкой. Кроме того, один охлажденный, Делия все еще хрустящий, в то время как эти стали немного мягкими.

Поросенок

Рулет из грубо нарезанной колбасы с песочным тестом. Фотография: Фелисити Клоук

Кулинарная школа Leiths необычна тем, что рекомендует песочное тесто в своем рецепте рулета с колбасой, используя комбинацию сала и масла, которое настолько короткое, что его очень трудно раскатать. Я люблю это тесто для пирогов с заварным кремом, но оно слишком плотное и рассыпчатое, чтобы работать с колбасным фаршем.

Колбаса против колбасного мяса

Рулет, приготовленный из колбасного мяса, а не из настоящих колбасных изделий.Фотография: Фелисити Клоук

В прошлом я всегда делала праздничные рулетики из сосисок, из тех, что можно использовать для начинки, вместо того, чтобы жертвовать настоящими сосисками из-за своей жадности. Я делаю порцию, добавляя травы и лимонную цедру, как и раньше, чтобы сделать конкурс честным, и удивляюсь, насколько они соленые по сравнению с ними. «Это больше похоже на то, что можно купить на ярмарке», — жестоко говорит одна из моих морских свинок. «У него нет текстуры». Более грубая начинка колбасы делает рулет более сытным и позволяет сиять аромату трав.

Сверните сами

Колбасный рулет Саймона Хопкинсона и Линдси Бэрхэм. Фотография: Фелисити Клоук

Саймон и Линдси, однако, не удовлетворены ни тем, ни другим. Их рецепт требует, чтобы я сделал свою собственную начинку, используя 400 г нежирной грудинки, 300 г нежирной свиной лопатки, 150 г полосатого бекона и 100 г свиного жира, у которого я отрезал брюшную часть. Я измельчаю все это вместе ножом, хотя с насадкой для измельчения, конечно, было бы проще, а затем кладу в миску с тертой цедрой лимона, мелко нарезанным тимьяном, петрушкой и шалфеем, солью и большим количеством черного перца, и 1 ст л сиропа из банки стеблевого имбиря, и все это перемешиваю руками.

Занятие до странности доставляет удовольствие, как лепка сырой глины в школе, а готовое колбасное мясо, конечно, характерное, с пестрыми цветами и комковатой отделкой. Но испытание заключается в еде — и все это измельчение щедро вознаграждается реакцией моей команды тестирования. «Вы действительно можете попробовать бекон!» — восторгается один, угощая себя второго — им нравится, что начинка «интереснее» как по текстуре, так и по вкусу. Он более мясистый и менее соленый, а также чудесно подрумянился снаружи, что делает его бесспорным победителем.В конце дегустации я обнаруживаю, что кто-то съел тот, что я оставил на охлаждающей стойке, чтобы сфотографировать.

Последние штрихи

Чтобы смягчить насыщенность теста, я добавляю 2 ч. л. горчичного порошка, который придает булочкам пикантность, но не перебивает вкус свинины. Я решил уменьшить долю свиной грудинки, так как я нашел ее немного жевательной, увеличить количество бекона и рубленой лопатки и исключить лишний жир. Травы и специи в значительной степени зависят от вас; Я добавил немного мускатного ореха в знак уважения к традиции и исключил петрушку, так как чувствовал, что шалфея и тимьяна вполне достаточно, чтобы мясо справилось.Если вы обычно не используете лимонную цедру, попробуйте; это действительно поднимает все это.

Сосиски Perfect

Сосиски Perfect. Фотография: Felicity Cloake

На 25 небольших булочек

Для выпечки:
225 г муки
Щепотка соли
2 ч. Для начинки:
300 г свиной грудинки, очищенной от кожи, измельченной или мелко нарезанной
300 г свиной лопатки, измельченной (ее часто можно купить в готовом виде, если у вас нет хорошего мясника) мелко нарезанный
Цедра 1 лимона
Мускатный орех, натереть на терке
2 ст.Просейте муку, соль и горчичный порошок в миску и натрите масло. Перемешайте их ножом, чтобы масло было хорошо покрыто мукой и напоминало грубую смесь крошек. Налейте достаточное количество ледяной воды, чтобы тесто превратилось в тесто, которое чисто выходит из миски — будьте осторожны, оно не должно быть липким — и соберите его в шар. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на полчаса.

2. Положите мясо в большую миску и хорошо перемешайте руками.Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте, хорошо приправив черным перцем и небольшим количеством соли (помните, что бекон будет соленым, так что не переусердствуйте). Предварительно разогрейте духовку до 220С.

3. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины около ½ см и разрежьте на 3 части по длине. Разделите мясо на 3 колбаски такой же длины, как ваше тесто, и положите по одной немного смещенной от центра на каждую полоску.

4. Смажьте один край полоски из теста взбитым яйцом, а затем загните другую сторону, чтобы закрыть фарш.Прижмите, чтобы запечатать, а затем пройдитесь по краю тыльной стороной вилки, если хотите, чтобы сделать узор. Смажьте большим количеством яичной жидкости, нарежьте до нужного размера и наколите каждый вилкой. Повторить с остальным тестом и мясом.

5. Положите рулетики на противень и запекайте 25 минут или до золотистого цвета. Остудить на решетке и подавать теплым.

Являются ли рулетики лучшей едой для вечеринок и из какого мяса лучше всего их приготовить; есть ли что-нибудь конкурирующее с классической свининой и травами? И кто-нибудь когда-нибудь находил достойную коммерческую версию?

Мой любимый способ приготовить колбасу на завтрак

Я не так уж плохо готовлю, но есть одна область, в которой я действительно борюсь — МЯСО.Я никогда не могу найти этот баланс между приготовлением чего-либо до совершенства: не недожаренным, но и не переваренным в сухую, жесткую неприятную кашу. Колбасные звенья на завтрак не исключение. Почти каждый раз, когда я пытался приготовить колбасу, к концу всего испытания они превращались в сухую, жевательную массу. Я немного параноик ;).

Однако недавно я решил, что пора на самом деле научиться готовить колбасу на завтрак, потому что действительно нет смысла потреблять так много калорий, если это похоже на поедание старого вяленого мяса! Очевидно, есть простой проверенный способ приготовления сосисок на сковороде: разогрейте сковороду пару минут на среднем огне.Нет необходимости добавлять лишнее масло, потому что колбасные звенья полностью его покрывают ;). Как только сковорода нагреется, добавьте звенья колбасы (убедитесь, что сковорода достаточно большая, чтобы вы добавляли только один слой). Готовьте звенья в течение 12-16 минут или пока они полностью не подрумянятся. Не забывайте часто их переворачивать, чтобы подрумянивание было красивым и равномерным. (Иногда колбаса все еще может выглядеть немного розовой посередине — просто убедитесь, что она достигает 160 градусов с помощью термометра для мяса, и все в порядке!)

Если вы не любите стоять и ждать у сковороды, вот еще один способ приготовить сосиски! (Это лучше всего работает для «свежих» ссылок (без кожи)).Положите сосиски в глубокую сковороду среднего размера и налейте в нее ¼ стакана воды. Вода не должна полностью покрывать сосиски. Варить без крышки на среднем огне около 6-7 минут, или пока вся вода не испарится. Уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте готовить колбасные звенья еще 6-7 минут (или до готовности).

Теперь, если вы хотите вообще не пользоваться плитой, есть другой способ! Ваша печь :). Просто положите сырые колбаски на неглубокую сковороду или противень и дайте им приготовиться! (Я использовал камень, но если вы не используете сковороду с антипригарным покрытием, обязательно положите немного пергаментной бумаги!) Вам придется поэкспериментировать со своей духовкой, чтобы увидеть, что работает лучше всего.Некоторые источники говорят, что нужно готовить 12-15 минут при 350 градусах (перевернув один раз), в то время как другие говорят, что вам нужно выпекать 20-25 минут при 400 градусах.

На днях я попробовал этот метод, и он прекрасно сработал! Это был первый раз в моем браке, когда я действительно приготовила съедобную колбасу на завтрак ;).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.