Сладкие пончики с сахарной пудрой: Пончики с сахарной пудрой — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Пончики классические рецепт с фото

Готовим классические пончики пошаговый рецепт

А вы никогда не задумывались, почему эти колечки из теста, жареные в масле и посыпанные сахарной пудрой, все так ласково называют Пончики? Беляш, булка, пышка, чебурек, в конце концов, и вдруг пончики… Все дети любят это лакомство и только очень серьезные взрослые, по каким-либо важным на их взгляд причинам, способны отказаться от горячего и благоухающего кулька с припорошенными колечками. Давайте забудем на время о диетах и диагнозах, вспомним детство и побалуем себя пончиками, которые совсем не сложно приготовить.

Как приготовить «Пончики классические» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для того чтобы приготовить тесто, вам понадобятся: мука, молоко, вода, яйца, сливочное масло, дрожжи, соль, сахар и ванилин.

Шаг 2 Ссылка

Дрожжи с сахаром растворить в тёплой воде.

Шаг 3 Ссылка

Добавить яйца, растопленное сливочное масло, соль, ванилин и тёплое молоко, взбить блендером или миксером.

Шаг 4 Ссылка

Замесить тесто постепенно добавляя муку, чтобы оно было мягким и не липло к рукам.

Шаг 5 Ссылка

Оставить тесто настаиваться на 1,5 часа.

Шаг 6 Ссылка

Раскатать тесто толщиной в 1 см и с помощью стакана вырезать круги нужного диаметра.

Шаг 7 Ссылка

Оставить пончики на доске до тех пор, пока они не увеличатся в объёме в 2 раза. Совет: выкладывайте пончики на доску с достаточным расстоянием друг от друга, рассчитывая на то, что они увеличатся.

Шаг 8 Ссылка

Обжарить пончики в растительном масле во фритюрнице или в глубокой сковороде около 2 минут с каждой стороны (пока не зарумянятся).

Шаг 9 Ссылка

Жареные пончики выложить на салфетку, для того чтобы впиталось лишнее масло. Посыпать сахарной пудрой и подавать горячими.

Рецепт Пончики с сахарной пудрой: видео-рецепт

Нет ничего вкуснее воздушных пончиков, приготовленных дома и посыпанный сахарной пудрой.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/8 ингредиентов

• молоко — 200 мл
• сахар — 5 ст. л
• дрожжи сухие — 2 ч.л
• яйца — 2 шт
• сливочное масло — 90-100 г
• соль — 1/2 ч.л
• мука — 500 г примерно
• растительное масло для фритюра — 500 мл

katyuhis Пока без рейтинга мин мин 224

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

 

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. В тёплом (не горячем!) молоке размешать сахар, соль и дрожжи.

2. Добавить яйца и растопленное масло, перемешать.

3. Всыпать частями муку и вымешать тесто, оно должно быть гладким и не липнуть к рукам, при этом и переборщить с мукой плохо.

4. Убрать тесто под пленку/полотенце/крышку в тёплое место на 2/3 часа.

5. Обмять тесто и оставить в тепле еще на 1-2 часа.

6. Поделить тесто на части. Каждую часть раскатать до толщины мм 3-4. Вырезать пончики. Оставить их на столе подойти минут на 15.

7. Разогреть фритюр. Обжарить пончики с обеих сторон до красивого золотистого цвета на небольшом огне. Вынуть сначала на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

8. Остудить немного и украсить пудрой.

ID: 102792

👌 Домашние пончики с сахарной пудрой на сковороде, рецепты с фото

Домашние дрожжевые пончики с сахарной пудрой — один из любимых детских десертов, который улетает со стола мгновенно. Аппетитная и воздушная сладкая выпечка идеально подходит для дружеских и семейных праздничных встреч.

Общее время приготовления: около часа
    
Кол-во порций: 5

Ингредиенты:

• 200 мл теплого молока

• 1 ст. л. сухих дрожжей

• 4 ст. л. сахара

• Растительное масло — для жарки

 
Приготовление:

1. Подогрейте молоко в микроволновой печи в течение 30 секунд. Молоко должно быть теплым, но не горячим. Добавьте в теплое молоко 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. дрожжей. Настаивайте дрожжевую смесь 15-30 минут. Замесите настоявшуюся дрожжевую смесь с 2 яйцами, 3 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. сахара и просеянной мукой до однородной и густой консистенции.

 
2. Раскатайте готовое тесто (шаг 1) на присыпанной мукой поверхности до толщины в 1 см. Сформируйте из теста пончики, используя специальный нож или обычный стакан. Позвольте пончикам подняться в течение 10-15 минут. Подогрейте масло в большой глубокой сковороде до 190 градусов. Обжаривайте пончики в горячем масле до золотистого цвета, перевернув один раз. Готовые пончики выложите на бумажные полотенца для удаления лишнего масла. Посыпьте домашние пончики сахарной пудрой, пока они еще теплые. Приятного аппетита!
 
Энергетическая ценность на 1 порцию:

 
Источник: best-recipes.me

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Творожные пончики в сахарной пудре пошаговый рецепт с видео и фото – французская кухня: выпечка и десерты

Добавить фото/видео

Автор: Евгения

1 рецепт

Подписаться

. Любимое лакомство из далеких советских времен — сахарные пончики. Пышные, одновременно хрустящие и мягкие. Пончики из этого рецепта немного отличаются, но все равно способны вызвать самые теплые ностальгические чувства. Рецепты таких простых и понятных блюд, как вот эти пончики, хороши, прежде всего, тем, что оставляют всем желающим пространство для фантазии. Даже если придерживаться четких пропорций ингредиентов и строго следовать инструкции, всегда можно поэкспериментировать, допустим, с формой: слепить, например, из теста не шарики, а колбаски — и cвернуть их в классическое кольцо.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  303

  ккал

• Белки

  19,4

  грамм

• Жиры

  8,4

  грамм

• Углеводы

  37,4

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Творог 250 г

Куриное яйцо 3 штуки

Пшеничная мука 8 столовых ложек

Сахар 3 столовые ложки

Соль ½ чайной ложки

Оливковое масло по вкусу

Сода ½ чайной ложки

Сахарная пудра с ванилью по вкусу

Оливковое масло для жарки нужно брать рафинированное и дезодорированное, с нейтральным вкусом и запахом. Если под рукой такого нет, можно использовать подсолнечное — тоже рафинированное, без запаха семечек.

Похожие рецепты

Пышные пончики: 6 сладких рецептов

Самые красивые и пышные пончики: на сметане, сгущенном молоке, дрожжах! Приготовьте для близких в домашних условиях.

Рецепт 1: пышные пончики (пошаговые фото)

Пышные пончики напоминают мне детство, когда по выходным бабушка или мама готовила эту вкусную домашнюю выпечку. У нас пончики подавались с медом, но поскольку меда не нашлось, я предлагаю вариант с сахарной пудрой. Тоже очень вкусно и по-домашнему.

• Мука пшеничная 500 грамм
• Молоко 200 миллилитров
• Масло сливочное 50 грамм
• Дрожжи сухие 10 грамм
• Яйцо 1 штука
• Сахар 3 столовые ложки
• Ваниль для аромата
• Цедра лимона с 1/2 лимона
• Соль 1 щепотка
• Сахарная пудра для украшения
• Масло растительное 500 миллилитров для жарки

Сперва нужно приготовить закваску. Смешайте половину чайной ложки сахара, 50 миллилитров теплого молока и 5 столовых ложек муки. И добавьте туда дрожжи. Перемешайте.

Дайте закваске время подойти. Она должна подняться в течение 20 минут.

Пока закваска поднимается, подогрейте оставшееся молоко с сахаром так, чтобы сахар растворился. Отставьте остужаться в сторону. Добавьте ваниль.

Просейте муку и добавьте в него закваску, остывшее молоко с сахаром, взбитое яйцо, растопленное сливочное масло, соль и цедру лимона.

Месите до однородной массы лопаткой, затем смажьте руки маслом и продолжите замес уже руками. Месите в течение 5-10 минут, пока тесто не станет отлипать от стенок тарелки.

Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте его в теплом месте до увеличения в размерах на 50-60 минут, примерно.

Когда тесто поднимется, раскатайте из него пласт толщиной в 5-6 миллиметров. Вырежьте из теста пончики с помощью круглой формы, диаметром 7-8 сантиметров. И оставьте пончики доходить на 30 минут, примерно, чтобы они увеличились в размере.

Разогрейте в глубокой сковороде или кастрюле с толстыми стенками масло и обжарьте в нем пончики до золотистого цвета с обеих сторон.

Не давайте тесту гореть, не отходите от плиты ни на шаг, чтобы все получилось удачно.

Обжаренные пончики выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Как только пончики остынут, посыпьте их сахарной пудрой и подавайте на стол к чаю или кофе. Это чудесная домашняя выпечка порадует всю семью. Очень просто и вкусно.

Рецепт 2: пышные пончики с творогом (с фото)

Могу сказать с уверенностью, что пышные творожные пончики, пошаговый рецепт с фото которых представлен ниже по вкусу получаются вкусней сырников.

• Яйцо — 1 шт.,
• Сахар — 5-6 ст. ложек,
• Ванилин — 1 пакетик,
• Разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка,
• Творог — 300 гр.,
• Мука — 1, 5 стакана,
• Подсолнечное рафинированное масло — 400 гр.

После того, как все ингредиенты были приготовлены, можно приступить к приготовлению творожных пончиков. В глубокую миску вбейте яйцо.

Всыпьте к нему сахар.

Перемешайте венчиком яйцо с сахаром до пышной пенки.

Всыпьте пакетик ванилина, чтобы творожные пончики получились ароматными.

В тоже время для получения рыхлой и пористой структуры жареных в масле творожных пончиков нужно добавить соду или разрыхлитель. Вступая в реакцию с кислым творогом эти продукты наполнят тесто пузырьками воздуха, в результате чего они получатся с отверстиями.

После добавления в тесто разрыхлителя и ванилина перемешайте массу еще раз.

Всыпьте творог.

Венчиком перемешайте его в яично-сахарной массе.

Осталось добавить в тесто творожных пончиков муку. Не забывайте муку предварительно просеять через сито или специальную кружку.

Теперь, когда все ингредиенты были добавлены, вымесите тесто руками. Тесто должно получится не сильно тугим, но в тоже время и не жидким, иначе их будет не только не просто скатать в шарик (тесто будет тянуться за руками), но и кроме того они получатся сырыми внутри. У меня получилось тесто на пончики такое же по консистенции, как тесто для сырников. Вот и все, тесто готово.

Руками, смоченными водой или растительным маслом, отщипните небольшое количество теста и скатайте из него шарик размером в грецкий орех.

В сотейник или небольшую по размеру кастрюлю налейте растительное масло. Обращаю ваше внимание на то, что масло должно быть рафинированным. Если жарить пончики на нерафинированном масле, то его яркий аромат передастся на них, и они потеряют свой натуральный сливочно-творожный вкус. Кроме того, нерафинированное масло примерно во время жарки второй порции творожных пончиков будет давать копоть и черный налет на дне кастрюли.

Творожные пончики по мере лепки выкладывайте на разделочную доску. Доску можно дополнительно не посыпать мукой. Любая выпечка, обваленная в муке тоже быстро делает масло темным.

Как только масло нагреется, творожные пончики осторожно опускайте по одному. За один раз старайтесь обжаривать не более 5-7 шт. Огонь во время их жарки должен быть небольшим. В противном случае они покроются румяной корочкой снаружи в считанные секунды (минуты), и в тоже время будут оставаться сырыми внутри. Поэтому, чтобы пончики из творога в масле во фритюре хорошо прожарились, жарить их необходимо на маленьком огне.

Готовые пончики, которые уже стали золотистыми осторожно достаньте из масла (фритюра) с помощью шумовки. Выложите их на тарелку, застеленную салфетками, которые впитают лишний жир.

Традиционно сверху посыпают их сахарной пудрой. Дополнительно к ним подают сырое сгущенное молоко, варенье, конфитюры, джемы и так далее. Пончики вкусны как с чаем, так и с кофе. Приятного вам аппетита. Буду рада, если пышные пончики, жаренные в масле, рецепт которых мы рассмотрели, вам и вашим домочадцам придутся по вкусу.

Рецепт 3: сладкие пышные пончики на сгущенке

Если вы не знаете чем можно быстро и вкусно побаловать своих любимых и близких людей, то обязательно обратите своё внимание на эти пончики. Они обязательно порадуют их своим нежным вкусом и божественным ароматом.

• 1 стакан сгущенного молока,
• 2 яйца,
• щепотка соли,
• 0,5 чайной ложки соды,
• 2,5-3,5 стакана муки,
• сахарная пудра по вкусу,
• растительное масло для жарки.

В пластиковую мисочку вбейте указанное количество куриных яиц. Сразу же к ним влейте сгущенное молоко. Учтите, оно должно быть не вареным. Можно использовать для приготовления теста домашнюю сгущенку.

Далее добавьте пищевую соду, соль и просейте через сито муку. Все хорошо перемешайте, а затем руками вымесите тесто. На данную процедуру уходит мало времени, так как тесто замешивается быстро, а получается мягким и «послушным».

Раскатайте тесто в паст, не очень тонкий. Выдавите большим стаканом круги, а затем маленьким. Должны получиться пончики.

В миске, сковороде или же кастрюле нагрейте растительное масло.

Обжарьте пончики с двух сторон на слабом огне в разогретом растительном масле.

Остудите их, а затем притрусите пудрой.

Рецепт 4: пышные пончики на дрожжах и молоке

Пончики домашнего приготовления — хрустящая румяная отрада всей семьи, прекрасный повод собраться за общим столом.

Надо учесть, что избыток сахара и сливочного масла не даст тесту набрать объем. Вместо молока можно использовать теплую сыворотку. Перед жаркой изделиям надо некоторое время полежать — расстояться, чтобы тесто еще немного подошло.

Готовые пончики следует обязательно просушить на бумажной салфетке. К ним можно подать сметану, взбитые сливки, варенье либо присыпать сахарной пудрой.

Альтернативный вариант выпечки не содержит ванили и подается с любым острым соусом.

• дрожжи сухие – 1 ч. л.
• молоко – 1 ст.
• сливочное масло – 50 г
• желтки – 2 шт.
• сахар – 2 ст. л.
• ванильный сахар – 1 пак.
• соль – щепотка
• мука – около 500 г
• масло растительное для фритюра – около 1 ст.
• сахарная пудра для посыпки

Один стакан муки просеиваем и высыпаем в миску. В нее же сыплем остальные сухие ингредиенты: дрожжи, сахар и соль.

Заливаем все это стаканом теплого молока. Перемешиваем тщательно, избавляясь от комочков.

Ставим подходить в теплое место на 30-40 минут. Можно слегка подогреть духовку, затем отключить. И в нее поставить миску с опарой, накрыв ее пленкой.

Опара подошла очень хорошо.

Добавляем в нее растопленное или размягченное сливочное масло и взбитые желтки с ванильным сахаром.

Сыплем муку и замешиваем тесто. Снова накрываем его пленкой и отправляем на 40-50 минут подходить в теплое место.

Вырастает дрожжевое тесто весьма хорошо, если дрожжи свежие, не залежавшиеся.

Обминаем тесто руками на подпыленной мукой доске.

Затем нужно разделить его на две части. Одну убрать под пленку, чтобы не подсыхало. А со второй частью начнем работать. Раскатываем ее в пласт толщиной 0,5-0,7 см. Выдавливаем кружочки с помощью формочки для печенья или стакана. В центре каждого круга вырезаем дырочки насадкой для кондитерского мешка или другой формочкой. Даем заготовкам подойти минут 10 и начинаем жарить.

В небольшую кастрюлю или сотейник наливаем растительное масло. Лучше, чтобы оно было без запаха. Нагреваем его на небольшом огне и выкладываем осторожно пончики. Жарим во фритюре сначала с одной стороны.

Как только зарумянятся, с помощью кулинарных щипцов или двух вилок переворачиваем на обратную сторону. Жарить следует на небольшом огне, чтобы масло не горело и вместе с ним пончики.

Выкладываем шумовкой или щипцами готовые румяные пончики в миску на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.

Посыпаем пончики сахарной пудрой через ситечко.

Из получившегося дрожжевого теста получается довольно много пончиков.

Кусочки теста, которые остались от внутренностей кружочков, тоже жарим во фритюре. Будут маленькие шарики для малышей.

Пончики получаются воздушными, ароматными и очень вкусными. В тесто мы не кладем много сахара, потому что его заменяет сахарная пудра. Чем ее больше, тем будет лакомство слаще.

Употреблять пончики лучше свежеприготовленными. Тогда они очень вкусные.

Рецепт 5: пончики на сметане пышные (пошагово)

Пончики – это замечательный быстрый десерт к чаю. Единственный их недостаток – это то, что они требуют много подсолнечного масла, так как жарятся во фритюре. Обязательно попробуйте этот простой рецепт пышек без дрожжей и ваши домочадцы обязательно оценят ваши старания.

• Сметана – 3 ст.л. (с горкой)
• Яйца – 2 шт.
• Мука – сколько возьмет тесто
• Сахар – 4 ст. л.
• Соль – щепотка
• Ваниль – 1 пачка
• Сода – ½ ч.л.
• Водка (необязательно) – 1 ст.л.

Взбивай яйца с сахаром и щепоткой соли

Добавляем ванилин и соду гашеную уксусом

Сметану и водку (или коньяк)

Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто, не прилипающее к рукам

Раскатываем тесто толщиной не более 0.5 мм, вырезаем формочками.

Или делаем вот такие колечки. Это можно сделать двумя способами: вырезать кружочки и потом формой поменьше вырезать дырочки внутри или скатать жгутики и склеить концы.

Пончики такой формы прожариваются быстрее.

Кладем в емкость с толстым дном и кипящим маслом.

Доставая пышки, даем стечь маслу, для этого кладем их на бумажные салфетки.

Готовые пышки посыпаем сахарной пудрой.

Рецепт 6, пошаговый: пышные пончики с начинкой

Готовим вкусные пончики с начинкой из смородинового джема. Эти пончики также можно приготовить с любым вареньем, сгущенкой или кремом. Сочетание воздушного мягкого теста и сладкой начинки не оставит равнодушным

• Мука — 300 г
• Молоко — 100 мл
• Сахар — 50 г
• Дрожжи свежие — 20 г
• или дрожжи сухие — 7 г
• Масло сливочное — 50 г
• Яйцо — 1 шт.
• Ванильный сахар — 5 г
• Соль — 1 г
• Джем смородиновый — 100 мл
• Сахарная пудра — 15 г
• Масло растительное (для жарки) — 250 мл

Как приготовить пончики с начинкой (берлинеры): замешиваем тесто. Соединяем молоко, дрожжи, соль, обычный и ванильный сахар. Перемешиваем.

Добавляем яйца.

Вливаем растопленное сливочное масло.

Вводим просеянную муку.

Выкладываем тесто на стол и вымешиваем в течение 5 минут до однородности. Оставляем в теплом месте на 1,5 часа.

Хорошо подошедшее тесто выкладываем на стол, присыпанный мукой.

Раскатываем в пласт толщиной около 1 см. С помощью формы для печенья или стакана вырезаем круглые лепешки.

Перекладываем лепешки на противень, застеленный пергаментом и присыпанный мукой.

Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут.

Аккуратно выкладываем пончики в сотейник с разогретым маслом и обжариваем на небольшом огне с двух сторон до золотистого цвета. Готовые пончики выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

С помощью деревянной палочки или тонкого ножа делаем отверстие внутри пончика.

Наполняем пончики джемом с помощью кондитерского мешка с круглой насадкой (джем должен быть однородным, без кусочков фруктов).

Заполненные начинкой пончики посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.

Источники: https://www.tvcook.ru, http://www.kushat.net, https://namenu.ru, http://nakormi.com, http://retsept-foto.ru, https://www.russianfood.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me. ru

вкусный рецепт с пошаговыми фото

Сегодня хочу поделиться проверенным рецептом воздушных и вкусных жареных пончиков. Мне больше нравится классический вариант их приготовления, из дрожжевого теста. Так пончики получаются очень пышными, к тому же у них такой хорошо знакомый с детства вкус. Удивительно аппетитные румяные колечки с хрустящей корочкой – ваша семья будет в восторге!

Тесто я готовлю без яиц, на сухих дрожжах и молоке, а для постного варианта пончиков можно заменить молоко теплой питьевой водой.

Ингредиенты

• 4 стакана муки
• 1 ст. ложка сухих быстродействующих дрожжей или 1 пакетик (11 г)
• 2 ст. ложки сахара
• 0,5 ч. ложки соли
• 1 пакетик (1,5 г) ванилина
• 0,5 стакана растительного масла (в тесто)
• 1,5 стакана теплой воды или молока (можно смесь воды и молока)
• сахарная пудра для посыпки
• масло для жарки

Приготовление

1. На заметку Чаще всего я использую быстродействующие сухие инстантные дрожжи, их рекомендуют добавлять непосредственно в муку. Отдельно активировать их в теплой жидкости нет необходимости. Обязательно проверьте инструкцию на упаковке дрожжей, которые вы используете!

   Сначала смешиваем в миске все сыпучие ингредиенты: муку, дрожжи, ванилин, соль и сахар. Муку рекомендую просеять, чтобы избавиться от нежелательного мусора. К тому же так мука станет более рыхлой, чтобы тесто лучше поднялось и было более однородным и воздушным.

2. Вливаем теплое молоко или воду (или их смесь).
3. Затем добавляем растительное масло.
4. Замешиваем тесто. Сначала перемешиваем ингредиенты ложкой, а затем переходим к замесу руками или миксером. Готовое тесто не должно прилипать к рукам и посуде.
5. После замеса миску с тестом нужно затянуть пищевой пленкой или накрыть чистым полотенцем и убрать в теплое место, где нет сквозняков. Примерно через 1,5 часа тесто должно подняться вдвое.
6. Нужно обмять его и снова поставить на подъем.
7. На этот раз тесто должно подняться быстрее.
8. Готовое дрожжевое тесто выкладываем на стол, присыпанный мукой, немного вымешиваем и приступаем к разделке пончиков. Мне больше нравятся пончики в форме колец, к тому же так они гораздо лучше прожариваются. У круглых пончиков больше вероятность, что тесто в серединке не пропечется. Хотя, если соблюдать рекомендации по жарке, этого не должно случиться. Так что ориентируйтесь на свои предпочтения и выбирайте тот вариант формы, какой вам больше нравится.
9. Раскатываем пласт толщиной примерно 1,5 см. Круглой формочкой или стаканом вырезаем кружки и в середине каждого кружка вырезаем еще один маленький кружок. Обрезки теста собираем вместе и снова раскатываем.
10. Оставляем разделанные колечки минут на 10 для подъема.
11. Тем временем нужно разогреть масло для жарки. Выбираем достаточно глубокую сковороду, наливаем растительное масло примерно на 1/3 сковороды и ставим ее на плиту.
12. После того, как наши колечки немного поднялись, аккуратно выкладываем их в разогретое масло и обжариваем сначала с одной стороны. Жарить нужно на среднем огне, чтобы пончики были равномерно прожарены. На слишком большом огне корочка быстро схватится, а тесто внутри останется сырым.
13. Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны до золотистого цвета. Пончики-колечки удобнее всего переворачивать с помощью двух вилок.
14. Готовые пончики сначала выкладываем на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишнее масло. И только затем переносим их на блюдо и через ситечко посыпаем сахарной пудрой. Также можно подать к пончикам сгущенку, шоколадную пасту, ваш любимый джем или повидло.

Приятного аппетита!

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Оцените рецепт

Также рекомендуем

Комментировать

Сладкие пончики на молоке.

Пончики с сахарной пудрой

1) Все ингредиенты для дрожжевого теста мы вынимаем на несколько часов раньше из холодильника, чтобы потеплели.
2) Желательно использовать свежие , если нам тяжело их достать, тогда остаются сухие мгновенные .
3) Чтобы дрожжи хорошо выросли, мы должны их смешать с ложкой муки, сахаром, а также хорошо подогретым, но не горячим молоком. Раствор дрожжей мы вставляем в кастрюлю с очень теплой водой, чтобы было постоянно теплое во время роста дрожжей.
4) К тесту на нельзя давать слишком много сахара, потому что они быстрее начнут румянить при жаренье. мы подслащиваем, посыпая их сахарной пудрой, поливая глазурью и наполняя джемом.
5) Белый ободок вокруг пончика свидетельствует о его легкости и воздушности, т.е. о хорошо подросшем дрожжевом тесте. Такие «легкие» пончики не падают на дно кастрюли с маслом во время жаренья и свободно плавают по поверхности. Не является правдой то, что белый ободок мы получим благодаря, жаренью пончиков в жире, достигающем до половины пончика.
6) В тесто на пончики добавляется спирт, который во время жаренья должен помочь быстрее вырезать белок, содержащийся в муке и яйцах. Это, в свою очередь, может защитить от чрезмерного поглощения жира пончиками. Спирт может помочь, но наверняка не защитит перед слишком жирными пончиками, если мы их неправильно будем .

Жаренье:
1) Хорошим жиром для жарки будет, например, рапсовое , из арахисовых (земляных) орехов, рисовое , смалец, пальмовое и кокосовое .
2) Оптимальная температура жарки пончиков — 180 градусов C. При низкой температуре они могут впитывать жир. При более высокой — могут очень быстро подрумяниваться. Также при высокой температуре масло начинает без необходимости дымить.
3) Точную температуру масла можно проверить кондитерским термометром, однако более традиционный способ — это вставки конца ручки деревянной ложки в масло, когда из-под низа выходят пузырьки — масло готово. Но второй метод не очень точный 🙂
4) Масло мы разогреваем медленно, постепенно и долго на маленьком огне, а не быстро на большом огне.
5) Пончики мы жарим примерно по 1,5 — 2 минуты с каждой стороны, но все время нужно наблюдать и остерегаться, чтобы быстро не румянились, поскольку в середине могут не успеть приготовиться.
6) Температура масла не должна снижаться при жаренье, так пончики начнут впитывать жир. В процессе жарки можно, и даже нужно регулировать пламя под кастрюлей с жиром.
7) Пончики мы жарим в большом количестве масла, если его будет мало, парадоксально, но пончики быстрее его впитают.
8) Нельзя жарить слишком много пончиков одновременно, так как температура масла очень упадет, к тому же они должны свободно плавать, иметь место. Выберите большую и широкую кастрюлю и влейте сразу все масло (1 литр).

Начинка:
1) Пончики удобнее наполнять после жарки, шприцем с очень толстой иглой (предположительно легче купить кондитерский рукав в супермаркете:-). Наполнение пончиков после жарки длится не долго и можно дать столько начинки сколько захотите. Мы можем их наполнить перед жаркой, но нужно следить, за тем, чтобы хорошо слепить тесто. Существует риск, хотя, конечно, так не должно случиться, что во время роста теста или даже во время жаренья, начинка, к сожалению, выплывет.
2) Начинкой для пончиков может быть: мульти фруктовый, розовый или клубничный мармелад. Хорошие также: клубничный, апельсиновый, вишневый джем и лепестки розы в сахаре. Пончики мы поливаем глазурью или посыпаем сахарной пудрой. К глазури можем добавить жаренную в сахаре цедру апельсина.

Классический пончик представляет собой пышное, румяное и очень ароматное колечко из теста с фирменной дырочкой.

Мимо него сложно пройти.

И не нужно!

Можно наготовить гору пончиков и уплетать за обе щеки! Они готовятся очень и очень просто.

Пончики в домашних условиях – общие принципы приготовления

Для классических пончиков готовят дрожжевое тесто на воде или молоке. Но это необязательно. Пресное тесто на соде получается не менее мягким и воздушным, не требует длительного отстоя. Также можно приготовить пончики из теста на сгущенном молоке или твороге. Вариантов масса! Осталось только выбрать лучший для себя рецепт пончиков в домашних условиях и за дело!

Тесто в основном раскатывают пластом и выдавливают круглые пончики. Но иногда катают жгутики, которые потом соединяют кольцом. Пончики с начинками готовятся без дырочки и представляют собой круглый пирожок. А для выпечки в духовке используют форму для пончиков в виде колечка.

Жарят пончики во фритюре . Используют рафинированное масло. Иногда пекут в духовке. Готовые изделия в основном посыпают пудрой, реже украшают глазурью, посыпают, разрисовывают.

Классический рецепт пончиков в домашних условиях

Рецептура нежных и пышных пончиков, которые готовятся во фритюре. Тесто дрожжевое на молоке. По вкусу в него можно добавить ваниль или любой другой экстракт.

Ингредиенты

500 граммов молока;

900 граммов муки;

1 пакетик дрожжей;

100 граммов сливочн. масла;

2 ложки сахара;

100 мл воды;

500 мл масла раст.

Для посыпки готовых изделий нужна сахарная пудра.

Приготовление

1. В теплой воде растворяем сахар, кладем стандартный маленький пакетик дрожжей и оставляем на десять минут.

2. Добавляем подогретое молоко, яйца, солим и вливаем растопленное масло. Кладем муку, тщательно перемешиваем. Тесто не должно получиться чересчур крутым, массу нужно сделать слабую, мягкую, немного липкую. Оставляем тесто в тепле на час. Оно будет очень быстро подниматься, обминаем.

3. Стол посыпаем хорошо мукой, кладем тесто и его тоже припудриваем. Раскатываем пласт толщиной 1 сантиметр.

4. Выдавливаем кружки при помощи круглой вырубки или простого стакана. В центре делаем маленькой вырубкой дырочку.

5. Даем пончикам немного полежать и подойти, затем обжариваем во фритюре. Готовые колечки украшаем пудрой, лучше сыпать через ситечко, получится аккуратнее.

Рецепт пончиков в домашних условиях на кефире «15 минут»

Вариант очень быстрого и простого рецепта пончиков. При этом они получаются мягкими, пышными и просто тают во рту. Тесто на кефире без дрожжей.

Ингредиенты

0,25 л кефира;

20 граммов сахара;

Щепотка соли;

Мука 3 стакана;

3 ложки масла в тесто + для жарки;

½ ч. л. пищевой соды;

Приготовление

1. В кефире гасим соду, кидаем яйцо и быстренько взбалтываем венчиком. Добавляем соль, масло, ваниль и муку. Тесто замешиваем, оставляем на 5 минут.

2. Затем выкладываем на посыпанную мукой поверхность, раскатываем, выдавливаем пончики, как и в предыдущем рецепте.

3. Обжариваем в раскаленном масле и готово! Посыпаем пудрой или подаем с вареньем.

Рецепт пончиков в домашних условиях на сгущенки

Еще одна замечательная рецептура воздушных и нежных пончиков, которые можно очень быстро сделать, например, к завтраку. Тесто замешивается без дрожжей, в качестве рыхлителя используется сода.

Ингредиенты

Сгущенки 1 баночка;

1 ч. л. соды;

500 граммов муки;

Приготовление

1. Взбиваем яйца миксером со сгущенкой три минутки.

2. Добавляем муку и гашеную соду, делаем обычное тесто.

3. Формируем пончики. Как это делается можно посмотреть в первом рецепте, чуть выше.

4. Обжариваем в масле и вот и все! Очень просто и быстро.

Рецепт пончиков в домашних условиях с творогом

Творожное тесто имеет особенный аромат и вкус, выпечка из него нежная, но при этом не очень пористая. В зависимости от влажности творога, может уйти чуть больше или меньше муки, чем указано в рецептуре.

Ингредиенты

0,5 кг творога;

40 граммов сахара;

Муки 3 стакана;

1 ч. л. соды;

Немного соли;

Приготовление

1. Перетираем творог, чтобы избавиться от комочков. Если он достаточно мягкий, то можно просто воспользоваться ложкой или пестиком. Сухой творог придется пропустить сквозь сито или пробить комбайном.

2. Добавляем яйца, перемешиваем.

3. Кладем сахар, соль, муку с гашеной содой. Перемешиваем и тесто готово! Ему не нужно стоять. Сразу принимаемся за жарку.

4. Раскатываем пласт, стаканом выдавливаем пончики.

5. Обжариваем в разогретом масле, лаем немного остынуть, затем обсыпаем сахарной пудрой и можно ставить на стол!

Рецепт пончиков с повидлом в домашних условиях

Особенностью этого рецепта является начинка. Изделия готовятся без своей «фирменной» дырочки, но от этого не становятся менее вкусными. Вместо повидла можно использовать любой джем, густое варенье, фруктовое или ягодное пюре.

Ингредиенты

500 мл воды;

12 граммов дрожжей;

3 ложки сахара;

700 граммов муки;

2 ложки масла;

Повидло и пудра.

Приготовление

1. Из теплой воды с дрожжами, сахаром, щепоткой соли и мукой замешиваем мягкое тесто. В конце вливаем пару ложек масла, хорошо проминаем и оставляем в теплом помещении, даем подняться два раза.

2. Раскатываем тонкий пласт, желательно не более четырех миллиметров. Стаканом выдавливаем кружочки. На один кладем повидло, накидываем другой и прочно защипываем края вместе.

3. Обжариваем пончики в раскаленном масле, обсыпаем пудрой.

4. Также пончики можно слепить другим способом. Все тесто делим на небольшие шарики, из каждого раскатываем пышку, как на пирожок, кладем начинку, собираем вместе края и придаем круглую форму. Перед жаркой кладем на одну ладонь и аккуратно прихлопываем второй.

Рецепт американских пончиков в домашних условиях с глазурью

Чего только не придумают американцы! Простые пончики им показались скучными, и они решили делать Донатсы. Это такие изделия с глазурью, которая в свою очередь украшается посыпками. Каждый пончик выглядит маленьким шедевром.

Ингредиенты

0,5 кг муки;

250 мл молока;

40 граммов масла сливочн.;

2 желтка;

10 граммов сухих дрожжей;

Ваниль и соль;

60 граммов сахара.

Для глазури:

3 ложки молока;

220 граммов пудры;

Красители;

Посыпка;

Ложка лимонного сока.

Приготовление

1. Делаем тесто. В теплом молоке разводим дрожжи и сахар, кладем треть муки и оставляем на полчаса в тепле. Теперь идут желтки с растопленным маслом и солью, размешиваем. Затем добавляем муку с ванилином. Получается обыкновенное дрожжевое тесто, мягкое и воздушное. Даем ему отдохнуть в тепле и хорошо подойти.

2. Раскатываем из теста большую пышку толщиной один сантиметр, выдавливаем обычные пончики с дырочками. Раскладываем на столе или противне, даем постоять 15 минут.

3. Обжариваем в масле до румяной корочки. Остужаем.

4. Пока займемся сахарной глазурью. В миску насыпаем пудру, добавляем молоко и хорошо вымешиваем венчиком. Вливаем сок лимона.

5. Теперь глазурь можно разделить на несколько частей и окрасить. Если краситель жидкий, то просто добавляем несколько капель. Если используется сухой порошок, то не закладываем все молоко и оставляем ложку для разведения краски.

6. Смазываем донатсы глазурью, посыпаем декоративными посыпками и оставляем для застывания. Кроме сахарной глазури, можно использовать шоколадную, белковую и любую другую.

Рецепт пончиков в домашних условиях в духовке

Духовые пончики менее калорийны, чем жаренные и отличаются от них по вкусу. Но они идеально подходят для отделки глазурью, цветными посыпками. А еще избавляют от надобности стоять у плиты и тратить большое количество масла для фритюра. Для выпечки понадобятся формочки для пончиков/кексов, в которых имеется выпуклый носик для дырочки.

Ингредиенты

100 граммов пудры;

100 граммов сливочн. масла;

0,5 стакана сахара;

Ложка молока;

1,5 стакана муки;

1,5 ч. л. разрыхлителя;

Немного корицы;

Горсть орехов.

Приготовление

1. Взбиваем масло с сахаром, поочередно вводим яйца. Добавляем сметану, взбиваем. Отдельно перемешиваем муку с разрыхлителем. Объединяем обе массы и перемешиваем тесто.

2. Раскладываем тесто в форму, заполняем не более чем на 2/3.

3. Печем при 180 градусах около двадцати минут.

4. Вынимаем изделия из формочек и хорошо остужаем.

5. Смешиваем сахарную пудру с корицей. Вместо нее можно использовать ваниль или любую другую эссенцию.

6. Добавляем молоко и перемешиваем.

7. Наносим глазурь на испеченные пончики, обсыпаем орешками и оставляем подсохнуть минут на 15. И можно угощаться!

Пончики в домашних условиях – хитрости и полезные советы

Чаще всего пончики выдавливаются стаканами. Но чем вырубить маленькую дырочку? Можно просто взять пробку от бутылки, но не забудьте ее смазать маслом и макнуть в муку.

Вырезанные кружочки из центральной части пончика необязательно смешивать с обрезками. Их также можно обжарить во фритюре, они надуются и станут шариками. Особенно по вкусу такие маленькие колобки придутся детям.

Не стоит сильно сладить тесто для пончиков. Иначе оно будет очень быстро гореть и не пропечется внутри. Любителям сладкого лучше обильно посыпать готовые изделия или полить сиропом, сгущенным молоком, смазать повидлом.

Чтобы сэкономить масло, нужно жарить изделия в глубокой посуде, например казанке или толстостенной кастрюльке.

Если разделывать пончики не в муке, а в растительном масле, то фритюр не будет так дымиться.

Чтобы пончики не были слишком жирные, масло нужно хорошо раскалить. Иначе тесто будет его активно впитывать. А после жарки изделия нужно выкладывать на бумажные салфетки или полотенца, которые впитают часть масла.

Каким бы ярым поклонником здорового питания вы ни были, от домашней выпечки отказаться бывает сложно. Хворост, пирожки и печенье имеют такой соблазнительный вид и аромат, что заранее спланированный рацион частенько просто отходит на второй план.

Дрожжевые пончики — признанная классика жанра. Это и неизменно вкусная выпечка, и непререкаемый ее символ, закрепившийся в нашем сознании с самого детства. И как бы далеко не увлекли нас современные кулинарные тренды, пончики из дрожжевого теста вызывают на удивление нежные чувства. Добрые золотистые кругляши украсят стол любого семейства. Только не разрешайте себе чувство вины за «вредный фритюр», ведь вы готовите вкусные вредности не так часто!

Время: Замес теста 20 минут / Расстойка теста 1,5 часа / Выпекание 40 минут
Выход: 34-36 пышных пончиков

Ингредиенты

• 0,5 л молока с жирностью от 3%;
• 2 яйца;
• 3 ст. л. сахара-песка;
• 2 полных ч. л. сухих дрожжей;
• 0,5 ч. л. соли;
• 100 г сливочного масла или маргарина для выпечки;
• щепотка ванилина;
• 900-950 г пшеничной муки высшего сорта;
• 400 мл растительного масла без запаха для фритюра.

Приготовление

Молоко подогреть до температуры 40 градусов. В чашку, где будет замешиваться тесто, влить 100 мл молока, всыпать дрожжи и сахар, перемешать, поставить в теплое место.

Уже через 10 минут дрожжи начнут действовать – на поверхности появится пена. Даже если на пакетике с дрожжами написано, что их можно смешивать сразу с мукой, лучше следовать рецепту и поставить такую опару.

В чашку к опаре влить оставшееся теплое молоко, разбить яйца, добавить растопленное сливочное масло, ванилин, соль. Взбить массу немного венчиком.

Примерно по 300 г добавлять муку в тесто. Как правило, для теста достаточно 900 г муки, но так как в разных регионах мука разного качества, ориентироваться лучше на консистенцию теста.

Как только при замесе оно перестало прилипать к рукам – тесто готово.

Теперь нужно дать тесту «подойти». Закрыть чашку с тестом крышкой или пленкой, поставить в теплое место, а если такого места нет, то просто в емкость с теплой водой. «Подходить» дрожжевое тесто для пончиков будет 1,5 часа. Каждые минут 30 тесто нужно проверять, так как оно очень хорошо поднимается, то может легко «убежать» из кастрюли, чтобы этого не случилось, нужно немного обминать его при этом руками.

Через полтора часа отделить половину теста, выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой и раскатать на толщину 1 см.

Далее понадобится стакан (кружка) и пробка от пластиковой бутылки. При помощи стакана вырезать из теста кружки, в середине каждого кружка проделать отверстие при помощи пробки. Обрезки теста снова раскатывать, и формировать колечки. Со второй половиной теста поступить аналогично.

Получившиеся колечки выложить на отдельную поверхность, они должны еще немного подняться. Для это времени много не нужно, поэтому, как только вырезаны все пончики, можно начинать разогревать масло в небольшой кастрюльке, или очень глубокой сковороде. Масло нужно довести почти до кипения.

В кипящее масло выкладывать колечки из теста по одному или несколько, если это позволяет объем посуды.

Обжаривать с двух сторон во фритюре до золотистого цвета, переворачивать дрожжевые пончики удобно при помощи, например, двух вилок. Дрожжевые пончики жарятся очень быстро, и во время жарки от плиты отходить никак нельзя!

Из фритюра пончики выкладывать на кухонные салфетки, чтобы в них впитался лишний жир. Как правило, масло подливать при жарке нет необходимости.

Когда все пончики пожарены, нужно решить, как их подать. Вариантов множество: обсыпать сахарной пудрой, полить сахарной или шоколадной глазурью, или же просто вареньем. В любом случае вы будете удивлены, что такая огромная гора выпечки совершенно незаметно разойдется, и тарелки останутся пустыми.

Пончики… Что может быть вкуснее и нежнее?

Помните, раньше пончики продавали на улице с лотков?

Золотистые крендельки с сахарной пудрой… казалось, большей радости – сладости не найти. Именно пончики – идеальное лакомство для тех, кто начинает свой день с утра. Жареные пончики на сковороде можно употреблять с вареньем и сиропом, с джемом, медом и прочими сластями. А для тех, кто не относится к разряду сладкоежек, можно приготовить пончики с зеленью, творожные пончики, сырные пончики и еще сотню всевозможных разновидностей.

Общие принципы приготовления жареных пончиков на сковороде

Пончики должны быть обжарены в меру, старайтесь их не пережарить, иначе они не получатся воздушными и золотистыми.

Пончики посыпаем сахарной пудрой, когда они чуть остынут, иначе пудра просто растает.

Сформированным пончикам необходимо дать настояться, они должны увеличиться в объеме вдвое.

Обжаривать пончики требуется с обеих сторон.

Чтобы пончики получились красивыми, выдавите большой кружок стаканом, а в нем уже серединку выдавите рюмкой.

Не забывайте следить за временем приготовления, иначе пончики не приобретут необходимый золотистый оттенок.

Жареные пончики на сковороде: варенье на любой вкус

Пончики по этому рецепту готовятся быстро и просто. Одной из составляющих рецепта является варенье. Оно может быть любым по вкусу и консистенции. Не жалейте этого лакомства! От него жареные пончики только выигрывают.

Ингредиенты:

Пара – тройка стаканов муки

Стакан молока

Пара ложек сахара

Небольшой кусочек сливочного масла

Полсотни граммов дрожжей

Варенье

Сахарная пудра

Приготовление:

Для начала приготовим тесто. Молоко необходимо немного подогреть, чтобы оно было чуть теплым.

В него кладем дрожжи. Размешиваем хорошо.

Следующий шаг: растопим сливочное масло. После этого вливаем его в молоко, добавляем сахар. Хорошо размешиваем.

В эту массу добавляем яйцо, щепотку соли. Это делается для того, чтобы наше тесто стало эластичным и мягковатым.

Все ингредиенты смешиваем с мукой. Вымешиваем тесто и оставляем его в теплом местечке. Когда оно подойдет, надо подбить его еще раз. Через пару часов тесто готово. Приступаем к приготовлению пончиков.

Для начала раскатаем тесто толщиной в один мм. При помощи стакана делаем небольшие кружочки. На каждый кладем варенье и сверху кладем второй кружок, хорошо и аккуратно защипываем оба кружка. Даем пончикам постоять с полчасика.

В сковороде разогреваем растительное масло и в нем обжариваем наши пончики с обеих сторон. После этого выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла.

Когда пончики чуть остынут, посыпаем их сахарной пудрой.

Жареные пончики на сковороде: фирменный рецепт

Считается, что у каждого народа есть свой особый рецепт пончиков. У нашей нации тоже есть свой рецепт пончиков, причем готовится он при использовании творога. Такие пончики очень любят детки, а потому такую выпечку смело можно назвать еще и детскими пончиками. Кстати, готовить их можно вместе с ребятишками, от этого они станут еще вкуснее и желаннее.

Ингредиенты:

Полтора стакана муки

Одно яйцо

Ванилин

Четверть кг творога

Сахарная пудра

Растительное масло

Приготовление:

Тщательно перемешиваем муку с солью и содой.

Во второй миске взбиваем яйцо, перемешиваем его с творогом и сахаром, добавляем ванилин.

Перемешиваем муку с содержимым второй миски. Замешиваем тесто.

Готовое тесто раскатываем и разрезаем его на небольшие кусочки, делаем шарики. В каждом шарике делаем серединку.

В сковородке накаливаем растительное масло, обжариваем в нем с обеих сторон пончики, выкладываем их на бумажное полотенце, даем постоять минут пять. После этого выкладываем пончики на блюдо и обсыпаем сахарной пудрой.

Жареные пончики на сковороде: добавляем зелень и творог

Рецептик творожных пончиков с зеленью довольно оригинальный. Эти пончики не сладкие, а потому ими можно пообедать и позавтракать. К тому же, основной ингредиент здесь творог, не мука, что делает пончики еще более полезными и вкусными.

Ингредиенты:

Половина кг творога

Большой пучок зелени: петрушки и укропа

Стакан кефира

Одно яйцо

Растительное масло

Приготовление:

Творог перемешайте с яйцом и кефиром, добавьте соль. Аккуратно все перетрите друг с другом.

Просеянную заранее муку смешайте с содой, добавьте ее к творожной массе.

Зелень промойте и мелко-мелко пошинкуйте, добавьте ее к тесту, перемешайте и оставьте минут на 20.

После этого тесто раскатайте, толщина не должна превышать один см.

Стаканом выдавите кружки, оставьте их подходить десяток минут.

В сковороде раскалите растительное масло и обжарьте в нем кружки с обеих сторон. Дайте им полежать на бумажном полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.

Желательно подавать эти пончики в горячем виде.

Жареные пончики на сковороде: простейший рецепт из того, что есть в холодильнике

Эти пончики получаются воздушными и очень вкусными, готовятся они из тех продуктов, которые всегда есть в холодильнике у каждой хозяйки. Размер пончиков зависит от того, какую посуду вы используете. Можно сделать их маленькими при помощи рюмочек, а если использовать стаканы, то пончики получатся побольше.

Ингредиенты:

Одно яйцо

Сахарная пудра

Сахарный песок

Четверть литра кефира

Три стакана муки

Растительное масло

Приготовление:

Выливаем в миску яичко и кефир, хорошо перемешиваем и добавляем сахарный песок, солим.

После этого высыпаем в массу соду, вливаем три ложки масла, добавляем муку и замешиваем тесто.

Оно должно получиться мягким и не прилипать к рукам.

Тесто делим на пару частей. Каждую раскатываем толщиной в один см.

Выдавливаем кружки стаканом или рюмкой. Внутри каждого кружка выдавливаем еще одно отверстие.

В сковородке раскаливаем растительное масло и в нем обжариваем с обеих сторон пончики. Выкладываем их сначала на бумажное полотенце, после на блюдо и обсыпаем сахарной пудрой.

Жареные пончики на сковороде по-польски

Пончики по этому рецепту называют еще варшавскими. В Польше существует традиция, один день в году есть только пончики, считается, что тогда весь год будет счастливым и успешным. Пончики довольно калорийны, а потому не рекомендуем ими увлекаться. Основное отличие от других рецептов в том, что здесь используется опара.

Ингредиенты:

Третья часть стакана молока

Половина сотни граммов свежих дрожжей

Несколько ложек сахара

Половина кг муки

Десяток яичных желтков

Стакан сливок

Ванилин

Сливочное масло

Варенье

Миндаль

Растительное масло

Приготовление:

Все ингредиенты должны быть не холодными, поддерживаем комнатную температуру. Первым делом готовим опару. В теплом молоке размешиваем дрожжи, добавляем туда же муку, всыпаем сахар. Тщательно все перемешиваем и оставляем подходить минут на 30.

В это время взбиваем желточки с сахаром, пока не образуется пена. Добавляем туда растопленное сливочное масло и разогретые сливки.

После того, как опара станет в два раза больше, начинаем всыпать туда муку, делаем это постепенно, массу из желтков, масла и сливок тоже вливаем.

Добавляем спирт, ванилин, сахар, соль. Перемешиваем и замешиваем тесто. Делаем это минут 20. Тесто не должно прилипать к рукам!

На салфетку вкладываем готовые пончики. Для этого от теста отщипываем кусочек, раскатываем шарик, вкладываем в него начинку из варенья и миндаля, залепляем и опять скатываем в шарик. Пончики должны постоять часок, чтобы увеличиться в объеме в два раза.

В сковородке раскаливаем растительное масло и обжариваем пончики с обеих сторон. После выкладываем их на бумажное полотенце, даем стечь остаткам масла и выкладываем в праздничное блюдо, посыпаем сахарной пудрой и ставим на стол.

Жареные пончики на сковороде: любимое лакомство взрослых и деток

Этот рецепт считается универсальным. Жаренными на сковородке вкусняшками любят полакомиться и взрослые и детвора, а готовить такие пончики – сплошное удовольствие. Занимает процесс приготовления от силы полчаса, но удовольствие, полученное от пончиков, можно растянуть на весь день. Блюдо получается среднекалорийным, так что подойдет и на завтрак и на ужин.

Ингредиенты:

Четверть литра молока

Половина кг муки

Кусочек сливочного масла

Пара ложек сахара

Одно яйцо

Стопочка воды

Пачка сухих дрожжей

Ванилин

Растительное масло

Приготовление:

В теплой воде разводим дрожжи, добавляем туда яичко, вливаем молочко. Хорошо перемешиваем.

Также добавляем ванилин, сливочное масло, предварительно чуть подтопленное. Все хорошо взбиваем миксером.

Засыпаем муку, замешиваем тесто. Оставляем часа на полтора подходить.

После этого тесто раскатываем в форме большой лепешки, из нее выдавливаем стаканом кружки, в них зубочисткой проделываем дырочки. Оставляем их на 20 минут «подходить».

В сковороде раскаливаем растительное масло и обжариваем в нем пончики с обеих сторон. Пока они горячие, посыпаем их сахарной пудрой.

Советы и хитрости приготовления жареных пончиков на сковороде

Используйте для начинки густое варенье, иначе начинка просто вытечет из пончиков.

Тесто на пончики должно быть блестящим, мягким и эластичным, не прилипать к рукам. Только тогда пончики получатся воздушными.

Если у вас нет кефира, используйте простоквашу, ряженку, бифидок.

Ванилин добавляйте только для аромата, не сыпьте всю пачку, только щепоточку. Идеальный вариант – ванильная эссенция.

Если вы готовите пончики с зеленью, то используйте только петрушку и укроп, остальные травы только испортят общий вкус.

Это почти жаренные пирожки, которые всегда царствовали на русских застольях широко и раздольно. Они имеют округлую форму жарятся во фритюре, в небольшим количестве жира и даже выпекаются в духовке. Согласитесь со мной, сейчас рецептов множество, на арену выходят: французские, американские, российские, белорусские, украинские и прочие. По внешнему виду бывают кругленькие с дырочкой и без нее. С дырочкой чаще всего готовят на улице, чтобы было удобно их кушать. А теперь будем выбирать себе понравившийся рецепт, готовить и кушать.

Какие продукты идут для приготовления пончиков

Так как пончики в основном готовят из дрожжевого теста, то без сомнения нужна мука с высоким содержанием клейковины, для брожения уместны дрожжи прессованные или сухие, да и яйца будут здесь кстати. Есть конечно излюбленные рецепты, которые готовятся на без дрожжевой основы, но удачно получаются на твороге, кефире, тогда потребуются разрыхлители: пищевая сода, уксус или разрыхлитель. Тут дело каждого кулинара.

Для повышения калорийности допускается: сливочное масло, сахар, сметана или маленькая горсть майонеза. Сахар увеличивает пластичность теста, нужно брать всегда по указанной рецептуре, но чрезмерно увлекаться его добавлением тоже не стоит. В качестве жидкой основы пойдет вода, сыворотка, кефир или молоко.

В качестве «изюминки» прекрасно подойдет варенье, повидло, мак, цитрусовые, цукаты, изюм, а также поскакает вслед для вкуса: соль, ванилин, корица и т. д.

Для сервировки готовой продукции можно использовать любую помадку, сахарную пудру, какао-порошок, различные горошины и всевозможная присыпка и украшения.

Пончики с кремом — гастрономическое наслаждение

Компоненты:

Для теста

• мука — 280 граммов;
• вода — 280 миллилитров;
• сливочное масло — 150 граммов;
• яйцо — 10 штук;
• соль — 2 щепотки.

Для крема

• желтки — от шести яиц;
• молоко — 3 стакана;
• сахар — 6 столовых ложек;
• мука — 4 столовых ложек;
• ванилин — по предпочтению своего вкуса;
• растительное масло — для смазки противня.

Приготовление

В удобную посуду налить воду, опустить масло и довести содержимое до момента кипения. Через несколько секунд тонкой струйкой всыпать муку и эффектно помешивать деревянной лопаткой. Когда тесто начнет опадать от стенок посуды, тут же снять, но помешивание не прекращать пока масса станет теплой. После в эту массу вбить яйца, и повторить процесс смешивания.

Духовой шкаф разогреть, извлечь противень, смазать маслом и отсадить вручную или при помощи кондитерского мешка маленькие бугорки. Расстояние друг от друга должно быть не менее 5-6 см. Поставить выпекать в течение 15-16 минут. Как только изделия будут колероваться, противень достать, а пончики полностью охладить.

После острым ножом разрезать по горизонтали пополам, намазать кремом, соединить друг с другом и можно наслаждаться.

Как приготовить ванильный крем

Взбить венчиком желтки с сахаром и ванилином, всыпать муку, а потом не прекращая взбивания влить малыми дозами горячее молоко и проварить до загустения и образования на поверхности пузырьков. Охладить и использовать для промазки готовых изделий.

Творожные пончики детства

Наверняка, вы со мной согласитесь, что когда готовите эти творожные пышки, то они напоминают детство, а надоевший творог, в пончиках заигрывает новыми красками и ароматными вкусами! Их любят не только взрослые, ну и дети. Если дети не любят творог, то как раз есть удачный вариант спрятать его в шарики.

Компоненты:

• творог — 350 граммов;
• яйцо — 2 штуки;
• мука — один полный стакан;
• коричневый сахар — 4 столовых ложек;
• соль и сода — по 1 шепотке;
• подсолнечное масло наполовину с маслом виноградной косточки — по усмотрению;
• сахарная пудра (можно смешать в равных долях с какао-порошком) — по потребности.

Технология приготовления творожных пончиков из детства

Творог протереть до состояния мягкости и однородности. Вбить яйцо, всыпать сыпучие продукты: соль, соду и сахар. Периодически малыми порциями добавить муку и замесить тесто. Накрыть кухонной салфеткой и отложить на 25 минут.

Теперь тесто раскатать в валик, нарезать небольшие кругляшки и вручную скатать шарики, чуть больше крупного грецкого ореха. Можно их слегка приплюснуть. В конце, два вида масла разогреть, аккуратно опустить заготовки и жарить до золотистого колера. Жарить в большом количестве жира.

Самые вкусные пончики

Компоненты:

• мука хорошего качества — 500 граммов;
• сливочное масло — 50 граммов;
• сахарная пудра — 60 граммов;
• дрожжи — 35 граммов;
• яичный свежие желтки — 7 штук + 2 яйца;
• молоко — 200 миллилитров;
• соль, лимон и ром.

По простому рецепту самые вкусные пончики готовим так:

В удобной посуде эффектно размешать в 100 г муки с разведенными в молоке дрожжами, накрыть содержимое кухонным полотенцем, поставить в теплое место. Когда тесто «взойдет», присоединить к нему согласно рецептуре продукты, кроме муки, хорошо смешать до образования однородной консистенции и частями всыпать просеянную муку.

После тесто определить в теплое место, чтобы оно подошло в объёме в два раза и начало слегка опускаться. Промесить, понемногу добавив муку и раскатать в обширный пласт, не толще 1,5 см. Далее при помощи специальной формочки-круга, вырезать кружки и раскатать диаметром семь сантиметров. Поместить на противень, прикрыть полотняной салфеткой и разместить в теплое месте на 35 минут.

На завершающем этапе пончики обжарить в большом количестве жира до золотого оттенка с двух сторон, при помощи шумовки достать из кипящего масла, выложить на бумажную салфетку и посыпать по своему предпочтению: сахарной пудрой или молотой корицей. С молоком, ароматным чаем, кофе — что лучше еще нужно!

Сервировать готовые пончики с повидлом, фруктовым соусом, вареньем, сгущенкой, лимонным кремом и т. д.

Хрустящие пончики с шоколадным соусом

Этот рецепт выполнен по рецепту Алексея Зимина, который мне очень понравился, поэтому советую и вам мои верные читатели и поклонники моего сайта.

Компоненты:

• мука — 250 граммов;
• сахар — 50 граммов + 30;
• яйцо 0 1 штука;
• молоко — 100 миллилитров;
• сода и корица — по 1 чайной ложки;
• масло для фритюра;
• молочный шоколад — 1 плитка 1/100 граммов;
• густые сливки — 110 граммов;
• соль — соизмеримости своего вкуса.

Как приготовить хрустящие пончики с шоколадным соусом

Мягкое масло растираем с сахаром и яйцом, добавляем муку, корицу, молоко и соду, а затем замешиваемым крутое тесто. Раскатываем его толщиной один см и вырезаем с помощью стакана или маленькой рюмки подготовленное тесто, которое нужно слегка присыпать мукой. Из этого замеса получается 22 пончиков.

Нагреваем масло для фритюра до температуры 160 С (можно применить в данном случае термометр). Начинаем обжаривать в кипящем масле наши пампуши с двух сторон.

Готовую выпечку выкладываем на застеленный бумажными полотенцами противень. Для соуса на водяной бане растапливаем шоколад, вводим сливки и эффектно перемешиваем, добавляем соль и соус готов!

Пончики со сгущенкой

Вдохните в пончики еще сладенького и тогда этот рецепт будет уж точно для сладкоежек. Готовьте — очень вкусно! Думаю, что рецепт приживется и у вас!

Компоненты:

• коричневая сгущенка — 350 граммов;
• мука — 350 граммов;
• молоко — 220 миллилитров;
• яйцо — 2 штуки +один желток;
• прессованные дрожжи — 25-30 граммов;
• сахар — 2,5 столовых ложек;
• сливочное масло — 25 граммов;
• растительное масло для жарки — по потребности;
• соль — 1-2 щепотки.

По востребованному рецепту пончики со сгущенкой готовятся так:

Молоко слегка подогреть и активировать в нем дрожжи с добавлением сахара. Взболтать и поставить в теплое место на 1/4 часа до образования «шапки». Отделить белки от желтков. Все желтки смешать, присоединить к ним распущенное сливочное масло, созревшие дрожжи и все перемешать.

Далее всыпать муку, соль и замесить тесто (долго перемешивать не требуется), отставить в теплое место на 50 минут. Тесто разделить на шарики, слегка придавить рукой или скалкой, аккуратно на серединку положить коричневой густой сгущенки, отверстие закрыть и сразу же жарить в хорошо разогретом жире. Готовые выложить на полотняное полотенце, слегка остудить и можно кушать.

Пончики святой Анны

В этом рецепте отсутствуют изыски, тут взяты очень простые ингредиенты, да и готовятся очень просто. А если говорить о качестве: то они тают во рту.

Компоненты:

• мука — 250 граммов;
• свежайшие яйца — 8 штук;
• молоко — 300 миллилитров;
• растительное молоко — 4 полных столовых ложек;
• арахисовое масло — для обжарки пончиков;
• соль и сахарная пудра — по вкусу.

Приготовление пончиков святой Анны на 8 порций

Вначале нужно просеять муку. Шесть яиц разбить, разделить отдельно на белки и желтки. Оставшийся белки и желтки от двух яиц вручную взбить, присоединить к жидкому составу продуктов: молоку и растительному маслу.

На завершающем этапе всыпать муку и замесить легкими движениями тестовой полуфабрикат до состояния гладкости. К белкам приплюсовать соль и взбить в пышную пену. Потом очень аккуратно подмешать к основному тесту.

Большую чугунную сковородку разогреть, а затем при помощи двух столовых ложек выкладывать тесто и обжаривать до поджаристого колера.
При сервировке — выложить на удобное блюдо и щедро посыпать сахарной пудрой.

До новых встреч мои милые читатели и поклонники моего сайта, заходите, на все вопросы отвечу.

Сухие пончики из сахарного печенья — Moore or Less Cooking

Приготовление пончиков дома может оказаться трудоемким, особенно если вы пытаетесь сделать их с нуля! Но у меня есть забавный ярлык, который позволит вам и вашей семье наслаждаться свежими пончиками дома без лишней работы. Этот простой рецепт пончиков — один из самых простых способов сделать пончики своими руками, и для их приготовления вам понадобятся всего три ингредиента!

Пончики из сахарного бисквита.

Ингредиенты для сахарных пончиков

Если вы любите пончики из сахарной пудры, вам понравится этот простой рецепт.Они не только восхитительны, но и очень просты в приготовлении! Но самое лучшее в этом забавном рецепте то, что вам нужно всего три ингредиента:

С этими тремя простыми ингредиентами и несколькими минутами вашего времени вы можете насладиться свежими пончиками на завтрак сегодня утром!

Принадлежности для домашних пончиков:

В дополнение к этим трем простым ингредиентам вам также понадобится пара расходных материалов для приготовления этих пончиков. Чтобы превратить консервированное печенье в пончики, вам понадобится:

• Маленькая круглая формочка для печенья .Выбирая формочку для печенья, чтобы вырезать центр пончиков, чем меньше, тем лучше! Я использовал 2-дюймовую формочку для печенья, чтобы вырезать центр своих пончиков. Если у вас нет такой маленькой формочки для печенья, попробуйте острым ножом вырезать отверстие в центре каждого печенья.
• Просеиватель . Чтобы сахарная пудра не стала комковатой, когда вы посыпаете ею пончики, рекомендуется использовать просеиватель. Но хорошая новость заключается в том, что с помощью просеивателя засахаривать пончики так легко! Просто поместите сахар в сито и держите сито над горячими пончиками.Вы можете просеять сахар прямо поверх пончиков прямо из просеивателя!
• Сковорода большая . Как только масло в сковороде станет достаточно горячим, пончики приготовятся очень быстро. Чтобы пончики не прилипали к дну сковороды или друг к другу, убедитесь, что у них достаточно места для жарки. Для достижения наилучших результатов выберите большую глубокую сковороду.

Как приготовить бисквитные пончики:

Теперь, когда у вас есть все необходимое, самое время приступить к приготовлению! Первый шаг к приготовлению домашнего печенья — приготовить масло.Поставьте большую сковороду на конфорку и добавьте масло. Для достижения наилучшего результата вам понадобится как минимум два дюйма масла в кастрюле. Включите конфорку на средний огонь и дайте маслу нагреться, пока вы готовите печенье.

Откройте банку с печеньем и выньте все печенье на ровную поверхность. Используйте формочку для печенья, чтобы вырезать середину каждого печенья. Отложите центры в сторону — не выбрасывайте! Вы можете использовать эти центры, чтобы сделать дырочки от пончиков после того, как закончите жарить пончики в натуральную величину.

Когда масло станет горячим, добавьте в него пончики. Вы можете проверить, достаточно ли горячее масло, добавив в сковороду одно из отверстий для пончиков. Если масло закипает вокруг теста, оно готово. Если этого не произошло, подождите еще несколько минут, чтобы добавить пончики.

Готовьте пончики партиями по две-три за раз, чтобы не поджечь тесто. Готовьте каждый пончик в течение двух минут с одной стороны, затем переверните их и готовьте в течение двух минут с другой стороны.

Когда пончики приготовятся, выньте их из горячего масла и положите на решетку для охлаждения.Сразу же посыпьте пончики сахарной пудрой. Обязательно посыпьте горячие пончики сахаром, чтобы сахарная пудра прилипла к пончику, пока он остынет.

Продолжайте готовить пончики, пока все пончики не будут приготовлены и покрыты сахаром. Затем вы можете добавить отверстия от пончиков в горячее масло. Поскольку отверстия для пончиков намного меньше, чем у традиционных пончиков, они готовятся намного быстрее. Готовьте каждую дырочку от пончика по одной минуте с каждой стороны, прежде чем вынуть ее из масла и посыпать сахаром.

Варианты бисквитного пончика:

Теперь, когда вы знаете, как делать пончики из печенья, вы можете экспериментировать с разными вкусами пончиков! Есть много забавных способов нарядить пончики из печенья после того, как вы их закончите жарить. Попробуйте эти варианты в следующий раз, когда будете делать бисквитные пончики:

• Пончик с корицей и сахаром:

Вместо того, чтобы покрывать пончики сахарной пудрой, попробуйте пончики с корицей и сахаром.Смешайте одну чашку сахара с одной столовой ложкой корицы. Посыпьте пончики смесью корицы и сахара после того, как они приготовятся.

Вы также можете покрыть пончики глазурью после их жарки. Чтобы сделать простую глазурь, просто смешайте одну чашку сахарной пудры с тремя столовыми ложками молока. Полейте глазурью сверху пончики после того, как они остынут, чтобы получился глазированный пончик из печенья.

ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ЭТИ ЛУЧШИЕ 3 ИНГРЕДИЕНТА ПОРОШОК С САХАРОМ?

НАЖМИТЕ СЕЙЧАС!

НАЙДИТЕ МЕНЯ НА ПИНТЕРЕСТЕ ДЛЯ БОЛЬШЕ ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ!

Пончики из сахарного печенья
На 8 пончиков

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Состав:

• 1 банка бисквитного теста
• 1 стакан сахарной пудры
• Масло для жарки

Инструкции:
1.Налейте в сковороду два дюйма масла и нагрейте на среднем огне.

1. Пока масло нагревается, достаньте печенье из банки. С помощью небольшой круглой формы для печенья вырежьте 90–117 отверстий в центре каждого печенья.

2. Положите пончики в горячее масло группами по три штуки. Готовьте одну сторону в течение двух минут, затем переверните каждый пончик
   и готовьте еще одну-две минуты.

3. Вынуть приготовленные пончики из масла и сразу же посыпать сахарной пудрой.Переверните каждый пончик
   и посыпьте дно сахарной пудрой.

4. Продолжайте готовить пончики и посыпать сахаром, пока все печенье не приготовится.

5. Обжарьте сердцевину каждого печенья в горячем масле, чтобы получились отверстия для пончиков. Готовьте каждое отверстие для пончика в течение
   по одной минуте с каждой стороны, затем снимите с масла и посыпьте сахарной пудрой.

Еще рецепты пончиков:

КАК ХРАНИТЬ ПОНЧИКИ ПОЗЖЕ

Я думаю, что пончики вкуснее всего, когда они свежие.Если вы делаете эти пончики заранее, то вот несколько советов, как их хранить:

КОМНАТНАЯ ТЕМПЕРАТУРА

Во-первых, запечатайте пончики в герметичные пакеты или контейнеры для хранения. Убедитесь, что пакет или контейнер для хранения плотно закрыты, иначе пончики станут несвежими.
Если вы храните эти пакеты или контейнеры в прохладном сухом месте, их хватит на срок не менее 1–2 дней. Если оставить их под прямыми солнечными лучами (даже в пакете или контейнере), они могут быстрее устареть.

Когда вы будете готовы их съесть, просто поместите пончики на тарелку и поместите в микроволновую печь на 15 секунд.Это снова смягчит их, и они будут такими же вкусными, как свежеиспеченный пончик.

Если вы добавили в эти пончики свою собственную глазурь или глазурь, а не мою смесь корицы и сахара, этот короткий промежуток времени также предотвратит растапливание глазури или глазури на ваших пончиках.

В ХОЛОДИЛЬНИКЕ

Пончики также можно хранить в холодильнике! Просто сначала убедитесь, что вы положили их в герметичный контейнер или пакет. Они должны храниться в холодильнике до 1 недели, прежде чем они начнут черстветь.

Когда вы будете готовы съесть или подать их снова, дайте им оттаять до комнатной температуры, а затем нагрейте в микроволновой печи примерно 15 секунд.

Нетти — жена и мать, увлеченная кулинарией и выпечкой… особенно когда речь идет о легкой еде! С 5 детьми Нетти настаивает на том, чтобы все блюда, закуски и десерты собирались быстро! Вы найдете множество простых, но восхитительных рецептов на ее очень популярном веб-сайте Moore or Less Cooking
Следите за Mooreorlesscooking на FACEBOOK | TWITTER | ПИНТЕРЕСТ | БЛОГЛОВИН | ИНСТАГРАМ |

Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #mooreorlesscooking, чтобы я мог видеть все замечательные рецепты, которые ВЫ готовите на этом сайте!

У меня есть забавная страница в Facebook, если вы хотите присоединиться к нам!

Вы сделали этот рецепт?

Я хотел бы, чтобы вы на оставили оценку и комментарий ниже! Как дела ?!

Выход: 8 пончиков.

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Приготовление пончиков дома может потребовать много усилий, особенно если вы пытаетесь сделать их с нуля! Но у меня есть забавный ярлык, который позволит вам и вашей семье наслаждаться свежими пончиками дома без лишней работы.Этот простой рецепт пончиков — один из самых простых способов сделать пончики своими руками, и для их приготовления вам понадобятся всего три ингредиента!

Состав

• 1 банка бисквитного теста
• 1 стакан сахарной пудры
• Масло для жарки

Инструкции

1. Наполните сковороду двумя дюймами масла и нагрейте на среднем огне.
2. Пока масло нагревается, достаньте печенье из банки.С помощью небольшой круглой формы для печенья вырежьте 90–117 отверстий в центре каждого печенья.
3. Положите пончики в горячее масло группами по три штуки. Готовьте одну сторону в течение двух минут, затем переверните каждый пончик
и готовьте еще одну-две минуты.
4. Вынуть приготовленные пончики из масла и сразу же посыпать сахарной пудрой. Переверните каждый пончик
и посыпьте дно сахарной пудрой.
5. Продолжайте готовить пончики и посыпать сахаром, пока все печенье не приготовится.
6. Обжарьте сердцевину каждого печенья в горячем масле, чтобы получились дырочки от пончиков. Готовьте каждое отверстие для пончика в течение
по одной минуте с каждой стороны, затем снимите с масла и посыпьте сахарной пудрой.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Урожайность

8

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 457 Всего жиров 19 г Насыщенные жиры 7 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 10 г Холестерин 20 мг Натрий 326 мг Углеводы 68 г Волокно 2 г Сахар 44 г Белки 5 г

Связанные

Пончики с сахарной пудрой — идеальный пончик для торта!

Пышные домашние пончики для пирожных, запеченные до совершенства, затем посыпанные сахарной пудрой.

Как раз к Дню матери у меня есть домашние пончики из сахарной пудры. (и раздача, но мы вернемся к этому через секунду.)

Сколько из вас, мам, получили фантастический завтрак в постели с тостами, соком и кофе от гордого малыша? Потом съел его с затуманенными глазами и смотрел, как их горделивое личико следит за тем, как вы откусываете каждый кусок, пока он не исчезнет?

Мой старший сын, когда он был совсем маленьким.Думаю, моя любовь к нему возросла в миллион раз, когда он стоял у решетчатой ​​двери с одуванчиком.

Мне повезло сказать, что у меня был такой опыт пару раз, когда я была мамой. Другой мой любимый? Букеты из свежих собранных одуванчиков со двора. Это всегда заставляло меня чувствовать, что я побеждаю как мама.

Сегодня я делюсь забавным маленьким блюдом для завтрака, которое идеально подойдет для завтрака в постель в честь Дня матери или даже забавной вещи, которую можно испечь вместе с детьми или внуками.прежде чем идти искать их позже!

НЕКОТОРЫЕ ПРЕДМЕТЫ НИЖЕ СОДЕРЖАТ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ; Я УЧАСТВУЮ В ПРОГРАММЕ AMAZON SERVICES LLC ASSOCIATES, ПАРТНЕРСКОЙ РЕКЛАМНОЙ ПРОГРАММЕ, ПРЕДНАЗНАЧЕННОЙ ДЛЯ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ МНЕ СРЕДСТВА ЗАРАБОТКИ СРЕДСТВ, СВЯЗАННЫХ С AMAZON.COM И АФИЛИРОВАННЫМИ САЙТАМИ. Я ТАКЖЕ СОСТАВЛЯЮ ДРУГИЕ БРЕНДЫ. ОДНАКО, Я ПРОДВИГАЮ ТОЛЬКО ТО, ЧТО Я ЛЮБЛЮ И ДУМАЮ, ТЫ ТОЖЕ ПОЛЮБИТЕ. ДЛЯ ВСЕЙ ПОЛИТИКИ РАСКРЫТИЯ ИНФОРМАЦИИ НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ.

Почти два года назад со мной связался кто-то из правительства США.(Я знаю, эта история приняла странный оборот. Оставайтесь со мной). Она составляла рецепты дневного таймера для своих сотрудников, и 2019 год должен был быть назван «Соединенные сладости Америки».

Каждый штат будет представлен конфетой из своего штата, и она спросила, может ли она использовать мои печенье с масляным бриконом для Небраски. Как это круто?! Конечно, я согласился, и в конце прошлого года она прислала мне копию. Я просматривал все восхитительные рецепты, когда остановился на «Монтане» и увидел рецепт этих сахарных пончиков в пудре.

Многие рецепты были от блогеров. Некоторых из них я даже знал. Но у этого не было автора? Итак, я благодарю этого загадочного человека за этот великолепный рецепт сахарной пудры! Они удивительны.

Пончики с сахарной пудрой:

По сути, вы делаете домашний торт. Они немного приправлены мускатным орехом, но совсем не приправлены «пряным пирогом». Это придает им именно тот вкус, которого вы ожидаете, когда откусываете пончик из сахарной пудры. Они очень пушистые и влажные, и отлично растут, что больше, чем я могу сказать для каждого рецепта запеченного пончика, который я тестировал на протяжении многих лет.Ингредиенты — это те, которые у вас, скорее всего, есть прямо сейчас в кладовой.

Смажьте две формы с 6 отсеками для пончиков маслом Crisco и отложите в сторону. В миксере взбейте сливочное масло, масло и сахар. Добавить яйца, взбить до однородности. Затем добавляются сухие ингредиенты.

У вас есть миксер Kitchenaid? Продолжайте читать, чтобы ВЫИГРАТЬ ОДИН!

По этому рецепту получается дюжина пончиков. Заполните отверстия чуть ниже обода.Мне было достаточно.

Охладите их в кастрюлях примерно 7 минут, а затем выложите на решетку для охлаждения.

Присыпать сахарной пудрой с двух сторон.

Они такие красивые !!

Вот несколько полезных вещей, которые облегчат выпечку этих пончиков:

Готовы выиграть миксер KitchenAid ?? !! Войдите сюда — оставьте или отдайте на День матери!

Розыгрыш лотереи

Вот то, что вы можете выиграть — и все это легальное мумбо-джамбо!

Один победитель получит настольный миксер KitchenAid Classic Series (победитель выбирает пустой или белый).Открыт для читателей старше 18 лет, за исключением случаев, когда это запрещено. Если победитель не из США, он получит подарочную карту Amazon на сумму миксера, чтобы заказать сам. Розыгрыш проводится с 00:01 1 мая до 23:59 12 мая 2019 г., EST.

Еще мои рецепты пончиков:

С Днем матери! Пора делать пончики !!

Урожайность: 1 дюжина

Пышные домашние пончики для пирожных, запеченные до совершенства, затем посыпанные сахарной пудрой.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 25 минут

Состав

• 1/4 стакана размягченного сливочного масла
• 1/4 стакана растительного масла
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1/3 стакана коричневого сахара
• 2 больших яйца
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка мускатного ореха
• 3/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 2/3 стакана муки
• 1 стакан молока
• 1/3 стакана сахарной пудры, для присыпки (я использовал немного больше)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов и смажьте 2 противни для пончиков стандартного размера.(Размер 6 пончиков)
2. Взбейте в миксере: сливочное масло, масло и сахар. Добавить яйца, взбить до однородности.
3. Добавьте разрыхлитель, пищевую соду, мускатный орех, соль и ваниль.
4. Постепенно добавляйте муку и молоко, чередуя, начиная и заканчивая мукой. Смешайте, пока все хорошо не смешается.
5. Выложите тесто ложкой в ​​подготовленные формы для пончиков, так чтобы они были заполнены чуть ниже края.
6. Выпекайте пончики 10 минут. Вынуть из духовки. Охладите в сковороде около 7 минут, прежде чем перевернуть на решетку для охлаждения.
7. Равномерно посыпать кондитерским сахаром.

Банкноты

Обычно я опрыскиваю сковороды антипригарным спреем. На этот раз я смазал их маслом Crisco.

Лучше всего есть сразу, так как сахарная пудра имеет тенденцию исчезать, если ее запечатать в герметичном контейнере, чтобы она оставалась свежей. Конечно, их можно просто подсластить! 😉

Я нашел этот рецепт в Соединенных Штатах Америки, автор не назван.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

12

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 273 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 43 мг Натрий: 143 мг Углеводы: 41 г Волокно: 1 г Сахар: 19 г Белки: 5 г

Точность питания не гарантируется.

Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать! Сделайте снимок, поделитесь фотографией в социальных сетях с хэштегом #AnAffairFromTheHeart — я хотел бы увидеть, что вы сделали! — Микаэла

Мини-кексы с сахарной пудрой и пончиками

Мини-кексы со вкусом пончиков из сахарной пудры. Запеченные, а не жареные!

После того, как в прошлые выходные не было отдыха, было очень хорошо сегодня находиться на кухне. Я действительно скучал по грязной посуде. Ха! Да правильно.Что было первым в меню? Ну конечно же пончики! Да и кексы. Подробнее об этом позже. 😉

Как головокружительный маленький ребенок в рождественское утро, я выскочил из постели, чтобы приготовить сегодня сахарные кексы с корицей и сахаром Nutella. Когда я начал смешивать масло и сахар вместе для теста, я понял, что забыл один очень важный ингредиент в магазине прошлой ночью. Нутелла! Я знаю. Я ЗНАЮ! Мне так стыдно. Да, Салли.

Итак, я сделал то, что сделал бы любой нормальный человек. Вместо этого я приготовила крохотные пончики с сахарной пудрой.

Я просто обожаю пончики из сахарной пудры. С начинкой из малинового джема, шоколадного крема или просто без добавок — я никогда не откажусь от тех покрытых снегом пончиков, которые смотрят на меня за прилавком. Сегодняшние мини-кексы с пончиками ничем не наполнены, но они обладают сладким вкусом и нежной текстурой. Я называю их пончиками, потому что они на вкус как плотные пончики размером с пирожное. Мы даже можем просто назвать их манчкины. 😉

Кексы с пончиками сделаны из белой цельнозерновой пшеничной муки, они невероятно мягкие и очень влажные благодаря сливочному маслу и молоку в кляре.Как они собрались? Давай выясним.

Сначала я смешал 5 столовых ложек сливочного масла с 1/2 стакана сахара с помощью ручного электрического миксера. Вы будете использовать остальные 3 столовые ложки сливочного масла для покрытия сахарной пудры. Не беспокойтесь об этом! Я выбрал сливочное масло в качестве жира в этом рецепте, потому что хотел, чтобы в запеченных кексах с пончиками оно обладало более насыщенным вкусом, а не использовало масло с нейтральным вкусом.

К сливочному маслу и сахару добавить 1 яйцо, ванильный экстракт и молоко.Я использовал ванильное миндальное молоко в сегодняшних маффинах с пончиками, но коровье молоко, соевое молоко или рисовое молоко подойдут. Положите электрический миксер и вручную добавьте сухие ингредиенты в ту же миску.

Мы используем муку, разрыхлитель, корицу и немного соли в качестве сухих ингредиентов. Я собирался оставить корицу, но мне просто нравится добавлять ее в свою выпечку. И это совсем не пересиливает тесто. На самом деле, я действительно чувствую, что корица в кляре сделала эти пончики на вкус даже лучше, чем любой пончик с сахарной пудрой, который я когда-либо пробовал.Не пропустите корицу!

Тесто будет довольно густым, если все перемешать. Старайтесь не перемешивать все слишком много, так как это приведет к сухим, рассыпчатым, плотным и твердым маффинам. Я предпочитаю есть зеленую фасоль, покрытую сахарной пудрой, чем сухой твердый кекс.

Выпекать кексы с пончиками в форме для мини-кексов. Или даже как обычные кексы стандартного размера. Я получил 20 маленьких манчкинов из этого рецепта, идеально подходящих для того, чтобы самому насладиться несколькими блюдами и поделиться остальными.🙂

Булочки с пончиками готовятся довольно быстро — всего 11-12 минут при 400F. Обязательно внимательно следите за ними до или около 11-минутной отметки. Когда они начнут подрумяниваться по краям, все готово.

Когда мини-кексы остынут, соберите все вместе для покрытия. И когда я говорю все, я имею в виду топленое масло и сахарную пудру. Очень просто. Примерно 3/4 стакана сахарной пудры и 3 столовые ложки топленого масла помогут. Окуните кексы в растопленное масло, затем высыпьте их в сахарную пудру.Покройте кексы полностью. Небольшое количество сахарной пудры НЕ имеет большого значения — вам действительно нужно хорошо покрыть каждую из них.

Наслаждайтесь маленькими манчкинами с маленькими манчкинами. Или, в моем случае, плюхнулся на диван в джемми с чашкой кофе. Я люблю ленивое утро. И в этих кексах с пончиками есть все «ленивое». Их НАСТОЛЬКО легко сделать!

Я думаю, что нашел свой новый любимый завтрак — и я почти уверен, что вы тоже захотите его перевернуть.Вы даже можете добавить корицу в сахарную пудру, чтобы сделать их покрытыми корицей / сахаром. PS: небольшие угощения есть веселее!

Подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #sallysbakingadission, чтобы я мог видеть все рецепты SBA, которые вы готовите! ♥

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

---

Описание

Мини-кексы со вкусом пончиков из сахарной пудры.Запеченные, а не жареные!

---

• 1/3 стакана (5 столовых ложек) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1 большое яйцо
• 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
• 1/2 стакана молока *
• 1 и 1/2 стакана белой цельнозерновой муки или универсальной муки (выровненной ложкой)
• 1 и 1/2 чайные ложки разрыхлитель
• 1/2 чайной ложки молотая корица
• 1/2 чайной ложки соли
• 3 столовые ложки сливочное масло несоленое
• 3/4 стакана сахар кондитерский

---

1. Разогрейте духовку до 204 ° C (400 ° F).Сбрызните мини-форму для маффинов кулинарным спреем и отставьте в сторону.
2. В большой миске с помощью ручного или настольного миксера смешайте 1/3 стакана сливочного масла и сахарный песок на средней скорости. Смешайте яйцо, ванильный экстракт и молоко. Аккуратно перемешайте вручную муку, разрыхлитель, корицу и соль. НЕ перемешивайте слишком сильно — перемешивайте, пока * не смешается * просто *.
3. Выложите тесто ложкой в ​​подготовленную форму для кексов — примерно на 2/3 ее заполнения. У меня из теста получилось ровно 20 мини-кексов. Заполните пустые формы для кексов наполовину водой для равномерного выпекания.
4. Выпекать 11-12 минут, внимательно наблюдая за маффинами. Они готовы, когда края начинают подрумяниваться, а центры установлены. Дайте маффинам остыть примерно 5 минут.
5. Пока кексы остывают, приготовьте начинку. Растопите 3 столовые ложки сливочного масла примерно на 30 секунд в небольшой миске в микроволновой печи. Перемешайте и снова поставьте в микроволновую печь, если не растает полностью. В отдельную миску насыпьте сахарную пудру. Полностью погрузите каждый кекс в растопленное масло, а затем в сахарную пудру.Обильно и равномерно посыпать сахарной пудрой со всех сторон. При необходимости используйте больше топленого масла или сахарной пудры. Установите вертикально на охлаждающую стойку. Лучше всего есть пончиковые кексы в тот же день. Они будут оставаться свежими в герметичном контейнере до 1 недели.

---

Банкноты

1. Молоко: Можно использовать обычное молоко, соевое молоко, миндальное или рисовое молоко.

Ключевые слова: кексы с сахарной пудрой, кексы с сахарной пудрой

Мини-домашние пончики-снежки

Эти полезные для здоровья пончики-снежки из запеченной сахарной пудры идеально подходят для завтрака или десерта. Они могут быть полностью без молочных продуктов, яиц, с низким содержанием жира и веганские.

Всего за пять минут работы и немного времени в духовке, порция пушистых пончиков в стиле Entenmann может стать вашим!

Просто взбейте все ингредиенты вместе, вылейте тесто на сковороду и подождите, пока пончики волшебным образом поднимутся во время выпекания.

Для этих очень вкусных запеченных пончиков нет ни дрожжей, ни жарки.

Также попробуйте этот любимый читателями Здоровый банановый хлеб

Мягкие, легкие, сладкие … и самое приятное то, что вы можете есть их, не выходя из кухни.

Читатели сказали, что эти домашние пончики-снежки им нравятся даже больше, чем упакованная версия!

Подавать со стаканом веганского горячего шоколада или этого рецепта взбитого кофе.

Я сделал эти пончики для особого случая — первого прогнозируемого снегопада в сезоне.

Но в то время как весь северо-восток Соединенных Штатов был покрыт мягким рыхлым снегом, на тех из нас, кто был в столице страны, в конце концов пошел дождь.

В моей квартире безопасно и тепло, с пончиками в руке, я смотрел, как дождь медленно стекает в окно. Кому вообще нужен снег, когда можно пончики ???

В тренде: веганское сахарное печенье

• 2/3 стакана молока по выбору
• 1 1/2 чайной ложки белого или яблочного уксуса
• 2 1/2 столовые ложки масла (или бананового, яблочного или миндального масла для обезжиренного масла)
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1 стакан полбовой, белой или овсяной муки
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 стакана сахара (или ксилита для без сахара)
• 1/4 чайной ложки соли
• сахарной пудры или пудры без сахара сахар

• В небольшой миске взбейте вместе первые четыре ингредиента.Разогрейте духовку до 350F и смажьте маслом мини (или обычный) противень для пончиков или мини-форму для маффинов. В большой миске смешайте все оставшиеся ингредиенты, кроме сахарной пудры, и хорошо перемешайте. Вылейте влажное в сухое, перемешайте до однородного состояния и сразу же вылейте в форму для пончиков. Выпекайте 8 минут, затем дайте полностью остыть, прежде чем вынимать из противней. Насыпьте сахарную пудру в глубокую миску, затем либо окуните пончики в миску, либо просто посыпьте сахарную пудру сверху.

  Более здоровые праздничные десерты

  Печенье-снежок

  Веганские булочки с корицей

  Здоровый яблочный пирог

  Веганское печенье с шоколадной крошкой

  Веганский пирог с пеканом

  Хлеб из сладкого картофеля

  4.74/5 (19)

  Пончики в порошке — CincyShopper

  Пончики в порошке — это вкусный завтрак или десерт, который легко испечь! Наслаждайтесь этим старомодным рецептом пончиков со стаканом сидра

  Пончики в порошке

  Большинство людей, когда они слышат «порошкообразные пончики», обычно вспоминают такие бренды, как Hostess или Little Debbie. Мне первое, что приходит в голову, — это порошкообразные пончики Сполдинга. Если вы из той же части северной части штата Нью-Йорк, что и я, скорее всего, вы ели изрядную долю этих прекрасных белых пончиков в порошке.Я ела много сладких пончиков с сахаром, часто со стаканом сидра.

  Больше всего в этих пончиках привлекало очевидное мастерство изготовления сахарной пудры. Большинство пончиков в порошке в конечном итоге оставляют повсюду большой беспорядок — сахар падает, как правило, на вашу красивую темную одежду. Однако пончики Сполдинга взломали код, и их сахарная пудра осталась на пончиках. Если это похоже на ваш вид порошкового пончика, мы вас позаботились — мы нашли небольшую хитрость, чтобы заставить эти сахарные пончики оставаться порошкообразными!

  Если вы хотите еще пончиков, у нас есть еще несколько рецептов пончиков, на которые стоит обратить внимание.

  • Наш рецепт запеченных тыквенных пончиков — это сладкий сезонный завтрак, который вам обязательно нужно попробовать этой осенью! Эти легкие в выпечке пончики уже обладают множеством осенних ароматов, а завершающая посыпка корицей сахара связывает их вместе.
  • Если вы хотите еще больше вкусных пончиков с корицей, попробуйте наши легкие закуски из сахарных пончиков с корицей. Используя охлажденное тесто для пиццы, мы смогли сделать эти жареные шарики из пончиков очень просто — посыпать их большим количеством сахара с корицей!
  • Этот разговор о сидре определенно заставил меня задуматься о нашем легком рецепте глазурованных пончиков из яблочного сидра.Консервное печенье помогает сделать этот рецепт действительно простым, а глазурь из яблочного сидра просто восхитительна!

  Все эти пончики сладкие, вкусные и идеально подходят для завтрака. Попробуйте выпить их со стаканом яблочного сидра — может быть, немного домашнего яблочного сидра?

  Порошковые пончики Ингредиенты

  Как приготовить сахарные пончики

  Чтобы приготовить тесто, нам нужно подготовить сухие и влажные ингредиенты перед их смешиванием. Для нашей сухой смеси нам понадобится мука, сахар, разрыхлитель, соль, корица и мускатный орех в миске.Быстро перемешайте.

  Что касается влажных ингредиентов, мы начнем с разбивания яйца в отдельной миске. Быстро и бегло взбить.

  После взбивания добавьте другие влажные ингредиенты — пахту, растительное масло и экстракт ванили. Смешайте все вместе до однородной консистенции.

  А теперь пора перемешать тесто! Это будет так же просто, как добавить влажные ингредиенты в сухие.

  После того, как вы добавили влажные ингредиенты, осторожно смешайте их с сухими ингредиентами.Будьте осторожны, чтобы не перемешать тесто — чрезмерное перемешивание в конечном итоге приведет к получению очень жестких пончиков. Никто не хочет крутых пончиков! Мешайте, пока не образуется густое однородное тесто.

  Перемешав тесто, пора заполнить формы. Сильно смазав их, используйте что-то вроде кондитерского мешка, чтобы заполнить формы для пончиков примерно на 2/3. Обязательно постучите формочкой по прилавку, чтобы попытаться вытеснить пузырьки воздуха, прежде чем вы даже подумаете о том, чтобы запечь этих щенков! По этому рецепту должно получиться около 12 пончиков или 24 мини-пончика.

  Кстати о выпечке, самое время запекать! В разогретую до 350 градусов духовку бросьте заполненные формы для пончиков. Им понадобится около 6-8 минут, чтобы они испеклись. Чтобы проверить, готовы ли они, быстро ткните их зубочисткой. Чистая зубочистка означает, что все готово!

  После этого дайте им несколько минут остыть, прежде чем использовать что-нибудь вроде ножа, чтобы аккуратно вынуть пончики из форм. Дайте им немного остыть, прежде чем покрывать их сахарной пудрой.

  Чтобы покрыть пончики, бросьте их в коричневый бумажный пакет с сахарной пудрой, пока они еще немного теплее комнатной. Сахарная пудра будет лучше прилипать, когда ваши пончики с ней незадолго до того, как они полностью остынут. Наслаждайтесь кофе или стаканом яблочного сидра!

  РЕЦЕПТ

  Пончики в порошке

  Порошковые пончики — это восхитительный вариант завтрака, который легко испечь! Наслаждайтесь этим старомодным рецептом пончиков с бокалом хорошего сидра.

  Курс Завтрак, Десерт, Закуска

  Кухня Американская

  Ключевое слово Пончик в порошке, Пончик в сахарной пудре

  Ингредиенты

  • 1 стакан муки
  • 3/4 стакана сахара
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки корицы
  • 1/4 чайной ложки мускатного ореха
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка Ваниль
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1/2 стакана пахты
  • 1/2 стакана сахарной пудры

  Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350.

  • В большой миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех до однородной массы.

  • В средней миске взбейте яйцо.

  • Добавьте в яйцо ваниль, растительное масло и пахту. Взбивайте, пока не смешано.

  • Добавьте влажную смесь к сухой и перемешайте до однородного состояния.

  • Перелейте смесь в кондитерский мешок.

  • Сильно смажьте противень для пончиков и заполните каждую полость для пончиков на 2/3.

  • Выпекайте 6-8 минут, пока слегка не подрумянится или зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой.

  • Дайте остыть в кастрюле в течение нескольких минут.

  • С помощью ножа осторожно ослабьте и поместите на решетку.

  • Добавьте сахарную пудру в коричневый пакет.

  • Когда пончики немного нагреются, поместите их в коричневый пакет и осторожно встряхните, чтобы они покрылись слоем.

  Питание

  Калорий: 128 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 2 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 105 мг | Калий: 30 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 18 г | Витамин А: 36 МЕ | Кальций: 38 мг | Железо: 1 мг

  Вы сделали этот рецепт? Сделайте фото и покажите нам в Instagram или Facebook.Отметьте меня @Cincyshopper или #cincyshopper.

  Пончики с сахарной пудрой — Ваша чашка торта

  История:

  Свадебные приемы — это все о торте, верно? Что ж, я хотел добавить еще один вариант к десертному столу для свадебного приема моего брата. Так что я решил испечь пончики, бросить их в сахарную пудру и сложить в гору. [Конец истории]

  Пончики с сахарной пудрой

  Порции 30 мини-пончиков

  Состав

  • 2 чашки мука
  • 3/4 чашка сахар
  • 2 чайные ложки порошок для выпечки
  • 1/4 чайная ложка мускатный орех
  • 1/2 чайная ложка соль
  • 3/4 чашка молоко или пахта
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка экстракт ванили
  • 1 столовые ложки растопленное масло охлажденный
  • Сахарная пудра, чтобы бросать пончики

  Инструкции

  1. 1.Разогрейте духовку до 350 градусов и смажьте противни для пончиков.

  2. 2. Просейте муку, сахар, разрыхлитель, мускатный орех и соль вместе.

  3. 3. В отдельной миске взбейте венчиком молоко, яйца и ваниль.

  4. 4. Добавить влажные ингредиенты к сухим и начать перемешивать, затем добавить топленое масло и перемешивать только до однородности. (Я помешиваю деревянной ложкой)

  5. 5.Наполните форму для пончиков наполовину. Самый простой способ — использовать кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет (отрежьте кончик) и вставьте тесто внутрь.

  6. 6. Выпекайте 7-10 минут или пока верхняя часть не вернется на ощупь.

  7. 7. Дайте остыть на решетках для охлаждения, затем всыпьте их в сахарную пудру или сахар с корицей.

  Примечания к рецепту

  Сахарная пудра со временем впитается в пончик, поэтому лучше всего выбросить их непосредственно перед подачей на стол!

  Другие рецепты, которые вам понравятся!

  Пончики в глазури | Легкий рецепт пончика!

  Эти домашние глазированные пончики не уступают пончикам из пекарни или магазина пончиков! Если вам понравились мои запеченные пончики с яблочным сидром или разноцветные радужные пончики, вам тоже захочется их приготовить!

  Вы будете удивлены, как мало на самом деле нужно потрудиться, чтобы приготовить этот простой рецепт пончиков.Я расскажу вам об этом шаг за шагом, с четкими инструкциями, множеством фотографий и полезными советами экспертов!

  PIN ГЛАЗИРОВАННЫЕ ПОНЧИКИ СЕЙЧАС, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ИХ ПОЗЖЕ!

  ЛУЧШИЕ ГЛАЗИРОВАННЫЕ ПОНЧИКИ

  Моя семья без ума от домашних пончиков! Особенно мой отец. Он наслаждается ими с утренним кофе. Это отличный способ начать день!

  Вам понравится, что каждый глазированный пончик получится идеально золотистым, нежным и пушистым! Рецепт глазури для пончиков слегка сладкий и очень вкусный.В качестве бонуса этот рецепт также дает небольшую кучу восхитительных глазированных дырочек от пончиков, идеально подходящих для перекуса.

  ИНГРЕДИЕНТЫ ГЛАЗИРОВАННЫХ ПОНЧИКОВ

  С помощью нескольких простых ингредиентов вы будете готовы сделать этот легкий рецепт пончика. Удобно, что все необходимое — это обычный холодильник и предметы кладовой.

  Вот ингредиенты для лучших глазированных пончиков:

  Пончиковое тесто
  • Молоко
  • Активные сухие дрожжи
  • Сахарный песок
  • Масло
  • Ванильный экстракт
  • Большие яйца
  • Морская соль
  • Мускатный орех или мускатный орех
  • Универсальная мука
  • Растительное масло для жарки
  DONUT GLAZE
  • Сахарная пудра (кондитерский сахар)
  • Масло
  • Молоко
  • Ванильный экстракт

  ---

  Если вам нравится этот урок о том, как приготовить пончики с нуля, вам также понравится готовить эти вкусные десерты!

  ---

  РЕЦЕПТ ДРОЖЖЕВЫХ ПОНЧИКОВ

  Возможно, вы уже знакомы с рецептами, по которым тесто нужно заморозить на ночь.К счастью, рецепт дрожжевого пончика не требует этого дополнительного шага. Потому что у кого хватит на это терпения? Наслаждайтесь вкусными пончиками в глазури в тот же день!

  Вот как приготовить тесто:

  • ШАГ 1: В миске, пригодной для использования в микроволновой печи, нагрейте молоко, чтобы оно стало теплым (105–115 ° F), но не горячим. Добавьте в миску по 1 чайной ложке сахарного песка и дрожжей. Коротко перемешайте. Дайте дрожжам постоять в покое около 5 минут, пока они не проснутся (снова не активируются) и не станут пенистыми.
  • ШАГ 2: В дежи настольного миксера с лопастной насадкой взбить масло, сахар, соль, яйца, ваниль и дрожжевую смесь.
  • ШАГ 3: Добавьте половину муки. Смешайте до однородной массы.
  • ШАГ 4: Замените крюк для теста на насадку лопатки. Добавьте в миску оставшуюся муку. Мешайте, пока тесто не отойдет от стенок миски. Если тесто слишком липкое и влажное, добавляйте больше муки, по столовой ложке за раз.
  КАК СДЕЛАТЬ ПОНЧИ ИЗ ЦАРАПИНЫ

  Сделать глазированные пончики очень просто. Большую часть времени на рецепт на самом деле тратится без присмотра, позволяя тесту подняться вдвое! Если вы похожи на меня, вы будете использовать время простоя, чтобы мыть кухонные столешницы, загружать посудомоечную машину и выполнять другие домашние дела во время подъема.

  ПОДГОТОВКА РЕЦЕПТА: Смажьте большую миску нейтральным (без запаха) маслом.

  • ШАГ 1: Перелейте тесто из настольного миксера на посыпанную мукой рабочую поверхность. Осторожно и недолго вымесить до однородной массы.
  • ШАГ 2: Поместите шарик из теста в подготовленную миску. Накройте миску чистой сухой тканью.
  • ШАГ 3: Дайте тесту спокойно подняться при теплой комнатной температуре в течение 1 часа или пока оно не увеличится вдвое.
  • ШАГ 4: Перенесите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатайте его до толщины 1/2 дюйма.
  РЕЦЕПТ ЖАРЕНОГО ПОНЧА

  После последнего подъема мы будем жарить и покрывать глазурью эти домашние пончики. Вы собираетесь съесть один или два? Мы почти там!

  По этому рецепту получается 14 пончиков в глазури и 14 отверстий для пончиков или 16 пончиков без отверстий для пончиков.

  ПОДГОТОВКА РЕЦЕПТА: Застелите два противня пергаментной бумагой.Поместите две решетки для охлаждения на полоски бумажных полотенец.

  • ШАГ 1: После того, как тесто раскатано до толщины 1/2 дюйма, вырежьте пончики и отверстия для пончиков. Соберите оставшиеся кусочки теста. Осторожно и ненадолго замесите их вместе. Не переусердствуйте с тестом! Подождите несколько минут, прежде чем вырезать еще пончики.
  • ШАГ 2: Переложите пончики и дырочки от пончиков на выстланные противни. Оставьте пространство между кусочками. Накройте каждый лоток чистой сухой тканью.
  • ШАГ 3: Дайте пончикам спокойно подняться при комнатной температуре в течение 45 минут. Пончики слегка приподнимутся и станут очень нежными. Кухонными ножницами нарежьте пергаментную бумагу так, чтобы каждый пончик был на отдельном куске. Это поможет вам поднимать пончики и держать их в руках, не сдувая их.
  • ШАГ 4: Незадолго до того, как пончики перестанут подниматься, нагрейте масло до 320–340 ° F в тяжелой кастрюле. Используйте термометр для конфет, чтобы проверить температуру. Масла должно быть достаточно, чтобы пончики могли свободно плавать, но не погружались в воду.

  КАК ЖАРКА ПОНЧИКОВ: Осторожно поместите два пончика в кастрюлю. Дайте им поджариться с первой стороны до золотистого цвета. Переверните шумовкой. Дайте второй стороне поджариться до золотистого цвета. Это быстрый процесс! Переложите жареные пончики на решетку для охлаждения.

  Повторите то же самое с оставшимися пончиками и дырочками для пончиков. Следите за температурой масла. Если она поднимается выше 340 ° F, уменьшите огонь и подождите, пока температура не опустится до диапазона 320 ° F — 340 ° F.

  РЕЦЕПТ ГЛАЗУРИ

  Этот рецепт глазури для пончиков имеет идеальную консистенцию. Он достаточно тонкий, чтобы легко покрыть каждый пончик, не утяжеляя его. Но он достаточно толстый, чтобы удовлетворить вашу тягу к глазированным пончикам!

  Этот рецепт глазури включает топленое масло. В этом секрет того, как вывести эти прекрасные лакомства на новый уровень. Они невероятно вкусные! Вот как приготовить глазурь для пончиков:

  • ШАГ 1: Достаньте среднюю миску и венчик.Соберите ингредиенты для этого рецепта глазури для пончиков.
  • ШАГ 2: Растопите масло. Дайте ему немного остыть, прежде чем продолжить. Добавьте все ингредиенты в миску. Взбивайте, пока глазурь не станет однородной.
  • ШАГ 3: Шумовкой обмакните жареный пончик в миску с глазурью. Переверните пончик так, чтобы обе стороны были покрыты глазурью. Переложите глазированные пончики обратно на решетку для охлаждения, где излишки глазури могут капать на полоски бумажных полотенец.
  • ШАГ 4: Переложите глазированные пончики на сервировочное блюдо.Наслаждайтесь ими, пока они свежие!

  Пончики в кленовой глазури и пончики в шоколадной глазури: Вы жаждете вкуса пончиков в кленовой глазури? Как насчет пончиков в шоколадной глазури? Эти простые рецепты глазури для пончиков см. В разделе «Советы экспертов»!

  СОВЕТЫ ЭКСПЕРТА ПО РЕЦЕПТУ ПОНЧИКА
  • КАК ПРОВЕРИТЬ ДРОЖЖИ: Пробуждение дрожжей называется «расстойкой». Активируйте дрожжи, добавив их в теплую жидкость (105–115 ° F) с небольшим количеством сахара.Если температура жидкости выше 120 ° F, дрожжи погибнут. Так что вода не должна быть горячей! Я использую термометр мгновенного считывания Thermapen, чтобы проверить температуру. Дайте дрожжам постоять 5-6 минут. За это время он растворится в жидкости, начнет жевать сахар и расти. Вы увидите признаки жизни, когда он начнет расширяться и пениться. Если ничего не происходит, дрожжи нежизнеспособны. Либо он слишком старый, либо температура не идеальной.
  • СОВЕТ ДЛЯ ТЕПЛОГО НЕПОДВИЖНОГО ПРОСТРАНСТВА ДЛЯ ПОДНЯТИЯ ТЕСТА: Прежде чем приступить к этому рецепту, нагрейте духовку до 200 ° F, затем выключите духовку.Откройте дверцу духовки и дайте теплу выйти. Когда тесто будет готово к первому поднятию, поместите закрытый противень в духовку. Оставьте дверцу духовки приоткрытой.
  • ЧТО ТАКОЕ MACE? Это секрет пекарни! Это основной вкус классических пончиков. Если у вас нет под рукой этой специи, идеальной заменой ей станет мускатный орех.
  • НЕТ ПОЛИСА? НЕТ ПРОБЛЕМ. Используйте два резака для печенья: большой и маленький. Вы также можете использовать стакан для питья и крышку для газировки или пивной стакан и небольшую рюмку.
  • НАИЛУЧШЕЕ МАСЛО ДЛЯ ЖАРКИ ПОНЧЕЙ: Масло с нейтральным вкусом и высокой температурой дыма. К ним относятся арахисовое масло, кукурузное масло, масло канолы, сафлоровое масло и растительное масло.
  • КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ МЕНЬШЕ МАСЛА ПРИ ЖАРКИ ПОНЧИКОВ: Выберите небольшую кастрюлю. Это позволит вам использовать меньше масла для жарки. Готовить пончики по одному — быстро и легко. Поскольку они перевернуты на полпути, их не нужно полностью погружать в масло. Но места должно быть достаточно, чтобы пончики свободно плавали во время готовки.
  • КАКАЯ НАИЛУЧШАЯ ТЕМПЕРАТУРА ДЛЯ ЖАРКИ ПОНЧЕЙ? Для мягких золотых лакомств идеальная температура для жарки пончиков составляет 320–340 ° F. Если пончики острее, чем это, они могут быстро подрумяниться, пока внутренняя часть будет недожарена.
  • ГЛАЗУРИ С КЛЕНОВЫМ ПОНТОМ РЕЦЕПТ: В небольшой кастрюле на плите растопите 1/4 стакана масла и 1/2 стакана чистого кленового сиропа. Время от времени взбивайте. Снимите кастрюлю с огня. Вмешайте 1 стакан сахарной пудры. Дайте глазури для пончиков остыть и загустеть.
  • ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРИ ДЛЯ ПОСОСА РЕЦЕПТ: Добавьте 1 1/2 стакана сахарной пудры и 4 столовые ложки какао-порошка в миску среднего размера. Медленно добавьте 2-3 столовые ложки молока и 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта. Взбейте до однородной массы. В результате получается восхитительная шоколадная глазурь, которая прекрасно сохнет с красивым блеском!
  • МОГУТ ПОНЧИ БЫТЬ ЗАМОРОЖЕННЫМ? Да, могут! Срок годности свежеприготовленных пончиков составляет всего один день, поэтому лучше всего заморозить пончики, которые не понравятся сразу. Поместите пончики в пакет для заморозки объемом галлон, оставив место между кусочками.Осторожно выдавите лишний воздух и плотно закройте. Заморозьте до 3 недель.
  ХОЧУ, ЧТО ЕСТЬ

  Прекрасные кухонные принадлежности приносят столько счастья на кухне! Они делают приготовление еды приятным занятием. Вы видели что-то на этой странице, чем хотели бы владеть? Ниже приведены партнерские ссылки для покупки товаров на Amazon.

  ПОНЧИКИ В ГЛАЗЕ> Оцените рецепт! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

  Эти пушистые домашние пончики безумно хороши! На бранче, который я устраивал прошлой весной, друзья и семья были в восторге от рецепта лучшего глазурованного пончика! Если согласны, поставьте 5-звездочную оценку в комментариях.

  Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

  Описание

  Эти красивые глазированные пончики золотистые, легкие и пушистые. Рецепт восхитительной глазури для пончиков делает их неотразимыми! Наслаждайтесь этим лакомством с кофе или молоком.

  ---

  Пончиковое тесто
  • 1 1/4 стакана молока
  • 1 пакет активных сухих дрожжей (2 1/4 чайных ложки)
  • 1 чайная ложка сахарного песка (на активные дрожжи)
  • 1/4 стакана сахарного песка
  • 1 палочка сливочного масла (8 столовых ложек), размягченное
  • 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
  • 2 крупных яйца
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 1/2 чайной ложки мускатного ореха или мускатного ореха
  • 4 1/2 стакана универсальной муки + больше муки на рабочую поверхность
  • Масло растительное для жарки
  DONUT GLAZE
  • 2 стакана сахарной пудры (кондитерский сахар)
  • 5 столовых ложек сливочного масла
  • 4 столовые ложки молока
  • 2 чайные ложки чистого экстракта ванили

  ---

  РЕЦЕПТ ПОНЧИКА — ПЕРВЫЙ НАСАД

  PREP: Смажьте большую миску нейтральным (без запаха) маслом.

  1. Нагрейте молоко, чтобы оно стало теплым (105–115 ° F). Используйте термометр, чтобы проверить. Дрожжи погибнут при температуре выше 120 ° F. Добавьте в миску по 1 чайной ложке сахарного песка и дрожжей. Коротко перемешайте. Дайте дрожжам постоять в покое около 5 минут, пока они не проснутся (снова не активируются) и не станут пенистыми.
  2. В чаше миксера с лопастной насадкой взбить масло, сахар, соль, яйца, ваниль и дрожжевую смесь. Добавьте половину муки. Смешайте до однородной массы. Замените крюк для теста на насадку с лопастью.Добавьте в миску оставшуюся муку. Мешайте, пока тесто не отойдет от стенок миски. Если тесто слишком липкое и влажное, добавляйте больше муки, по столовой ложке за раз.
  3. Перелейте тесто из настольного миксера на посыпанную мукой рабочую поверхность. Осторожно и недолго вымесить до однородной массы. Поместите шарик из теста в подготовленную миску. Накройте миску чистой сухой тканью. Дайте тесту спокойно подняться при комнатной температуре в течение 1 часа или пока оно не увеличится вдвое.

  РЕЦЕПТ ПОНЧИКА — ВТОРОЙ ПОДЪЕМ

  PREP: Застелите два противня пергаментной бумагой.

  ПРИМЕЧАНИЕ: По этому рецепту получается 14 пончиков плюс 14 отверстий для пончиков ИЛИ 16 пончиков без отверстий для пончиков.

  1. Перелейте тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатайте его до толщины 1/2 дюйма. Вырежьте пончики и дырочки от пончиков. Соберите остатки теста. Осторожно и ненадолго замесите их вместе. Не переусердствуйте с тестом! Подождите несколько минут, прежде чем вырезать еще пончики. Переложите пончики и дырочки от пончиков на противни с покрытием. Оставьте пространство между кусочками.Накройте каждый лоток чистой сухой тканью.
  2. Дайте пончикам спокойно подняться при комнатной температуре в течение 45 минут. Они поднимутся легко и станут очень хрупкими. Кухонными ножницами нарежьте пергаментную бумагу так, чтобы каждый пончик был на отдельном куске. Это поможет вам поднимать пончики и держать их в руках, не сдувая их.

  ЖАРКА ПОНЧЕЙ

  PREP: Поместите две решетки для охлаждения на полоски бумажных полотенец.

  1. Незадолго до того, как пончики перестанут подниматься, нагрейте масло до 320–340 ° F в тяжелой кастрюле.Используйте термометр для конфет, чтобы проверить температуру. Масла должно быть достаточно, чтобы пончики могли свободно плавать, но не погружались в воду.
  2. Осторожно поместите в кастрюлю два пончика. Дайте им поджариться с первой стороны до золотистого цвета. Переверните шумовкой. Дайте второй стороне поджариться до золотистого цвета. Это быстрый процесс! Переложите жареные пончики на решетку для охлаждения. Повторите то же самое с оставшимися пончиками и дырочками от пончиков. Внимательно следите за температурой масла. Если она поднимается выше 340 ° F, уменьшите огонь и подождите, пока температура не опустится до диапазона 320 ° F — 340 ° F.
  DONUT GLAZE RECIPE

  PREP: Растопите масло. Дайте ему немного остыть.

  1. Добавьте все ингредиенты в миску среднего размера. Взбейте глазурь до однородной массы.
  2. Шумовкой обмакните жареный пончик в миску с глазурью. Переверните пончик так, чтобы обе стороны были покрыты глазурью. Переложите на стеллажи для охлаждения, где излишки глазури могут стекать на полоски бумажных полотенец.

  Переложите глазированные пончики на сервировочное блюдо.Наслаждайтесь ими, пока они свежие!

  Банкноты

  • КАК ПРОВЕРИТЬ ДРОЖЖИ: Пробуждение дрожжей называется «расстойкой». Активируйте дрожжи, добавив их в теплую жидкость (105–115 ° F) с небольшим количеством сахара. Если температура жидкости выше 120 ° F, дрожжи отмирают. Так что вода не должна быть горячей! Я использую термометр мгновенного считывания Thermapen, чтобы проверить температуру. Дайте дрожжам постоять 5-6 минут. За это время он растворится в жидкости, начнет жевать сахар и расти.Вы увидите признаки жизни, когда он начнет расширяться и пениться. Если ничего не происходит, дрожжи нежизнеспособны. Либо он слишком старый, либо температура не идеальной.
  • СОВЕТ ДЛЯ ТЕПЛОГО НЕПОДВИЖНОГО ПРОСТРАНСТВА ДЛЯ ПОДНЯТИЯ ТЕСТА: Прежде чем приступить к этому рецепту, нагрейте духовку до 200 ° F, затем выключите духовку. Откройте дверцу духовки и дайте теплу выйти. Когда тесто будет готово к первому поднятию, поместите закрытый противень в духовку. Оставьте дверцу духовки приоткрытой.
  • ЧТО ТАКОЕ MACE? Это секрет пекарни! Это основной вкус классических пончиков.Если у вас нет под рукой этой специи, идеальной заменой ей станет мускатный орех.
  • НЕТ ПОЛИНРЕЗА? НЕТ ПРОБЛЕМ. Используйте два резака для печенья: большой и маленький. Вы также можете использовать стакан для питья и крышку для газировки или пивной стакан и небольшую рюмку.
  • НАИЛУЧШЕЕ МАСЛО ДЛЯ ЖАРКИ ПОНЧЕЙ: Масло с нейтральным вкусом и высокой температурой дыма. К ним относятся арахисовое масло, кукурузное масло, масло канолы, сафлоровое масло и растительное масло.
  • КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ МЕНЬШЕ МАСЛА ПРИ ЖАРКИ ПОНЧИКОВ: Выберите небольшую кастрюлю.Это позволит вам использовать меньше масла для жарки. Готовить пончики по одному — быстро и легко. Поскольку они перевернуты на полпути, их не нужно полностью погружать в масло. Но места должно быть достаточно, чтобы пончики свободно плавали во время готовки.
  • КАКАЯ НАИЛУЧШАЯ ТЕМПЕРАТУРА ДЛЯ ЖАРКИ ПОНЧЕЙ? Для мягких золотых лакомств идеальная температура для жарки пончиков составляет 320–340 ° F. Если пончики острее, чем это, они могут быстро подрумяниться, пока внутренняя часть будет недожарена.
  • ГЛАЗУРИ С КЛЕНОВЫМ ПОНТОМ РЕЦЕПТ: В небольшой кастрюле на плите растопите 1/4 стакана масла и 1/2 стакана чистого кленового сиропа. Время от времени взбивайте. Снимите кастрюлю с огня. Вмешайте 1 стакан сахарной пудры. Дайте глазури для пончиков остыть и загустеть.
  • ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРИ ДЛЯ ПОСОСА РЕЦЕПТ: Добавьте 1 1/2 стакана сахарной пудры и 4 столовые ложки какао-порошка в миску среднего размера. Медленно добавьте 2-3 столовые ложки молока и 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта. Взбейте до однородной массы. В результате получается восхитительная шоколадная глазурь, которая прекрасно сохнет с красивым блеском!
  • МОГУТ ПОНЧИ БЫТЬ ЗАМОРОЖЕННЫМ? Да, могут! Срок годности свежеприготовленных пончиков составляет всего один день, поэтому лучше всего заморозить пончики, которые не понравятся сразу.Поместите пончики в пакет для заморозки объемом галлон, оставив место между кусочками. Осторожно выдавите лишний воздух и плотно закройте.

    No related posts.