АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Калорийность Слива. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Слива».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 46 кКал 1684 кКал 2.7% 5.9% 3661 г
Белки 0.7 г
76 г
0.9% 2% 10857 г
Жиры 0.28 г 56 г 0.5% 1.1% 20000 г
Углеводы 10.02 г 219 г 4.6% 10% 2186 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 15.2% 1429 г
Вода 87.23 г 2273 г 3.8% 8.3% 2606 г
Зола 0.37 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ 17 мкг 900 мкг 1.9% 4.1% 5294 г
бета Каротин 0.19 мг 5 мг 3.8% 8.3% 2632 г
бета Криптоксантин 35 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 73 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 4.1% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.026 мг 1.8 мг 1.4% 3% 6923 г
Витамин В4, холин 1.9 мг 500 мг 0.4% 0.9% 26316 г
Витамин В5, пантотеновая 0.135 мг 5 мг 2.7% 5.9% 3704 г
Витамин В6, пиридоксин 0.029 мг 2 мг 1.5% 3.3% 6897 г
Витамин В9, фолаты 5 мкг 400 мкг 1.3% 2.8% 8000 г
Витамин C, аскорбиновая 9.5 мг 90 мг 10.6% 23%
947 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.26 мг 15 мг 1.7% 3.7% 5769 г
гамма Токоферол 0.08 мг ~
Витамин К, филлохинон
6.4 мкг
120 мкг 5.3% 11.5% 1875 г
Витамин РР, НЭ 0.417 мг 20 мг 2.1% 4.6% 4796 г
Макроэлементы
Калий, K 157 мг 2500 мг 6.3% 13.7% 1592 г
Кальций, Ca 6 мг 1000 мг 0.6% 1.3% 16667 г
Магний, Mg
7 мг
400 мг 1.8% 3.9% 5714 г
Сера, S 7 мг 1000 мг 0.7% 1.5% 14286 г
Фосфор, P 16 мг 800 мг 2% 4.3% 5000 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.17 мг 18 мг 0.9% 2% 10588 г
Марганец, Mn 0.052 мг
2 мг
2.6% 5.7% 3846 г
Медь, Cu 57 мкг 1000 мкг 5.7% 12.4% 1754 г
Фтор, F 2 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 200000 г
Цинк, Zn 0.1 мг 12 мг 0.8% 1.7% 12000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 9.92 г ~
Галактоза 0.14 г ~
Глюкоза (декстроза) 5.07 г ~
Мальтоза 0.08 г ~
Сахароза 1.57 г ~
Фруктоза 3.07 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.009 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.015 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.008 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.352 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.035 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 7 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.017 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.134 г min 16.8 г 0.8% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.132 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.044 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.9%
18:2 Линолевая 0.044 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.044 г от 4.7 до 16.8 г 0.9% 2%

Энергетическая ценность Слива составляет 46 кКал.

  • cup, sliced = 165 гр (75.9 кКал)
  • NLEA serving = 151 гр (69.5 кКал)
  • fruit (2-1/8″ dia) = 66 гр (30.4 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Слива — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Вес порции, г { { Поштучно { { В стаканах { {

1 шт — 66,0 г2 шт — 132,0 г3 шт — 198,0 г4 шт — 264,0 г5 шт — 330,0 г6 шт — 396,0 г7 шт — 462,0 г8 шт — 528,0 г9 шт — 594,0 г10 шт — 660,0 г11 шт — 726,0 г12 шт — 792,0 г13 шт — 858,0 г14 шт — 924,0 г15 шт — 990,0 г16 шт — 1 056,0 г17 шт — 1 122,0 г18 шт — 1 188,0 г19 шт — 1 254,0 г20 шт — 1 320,0 г21 шт — 1 386,0 г22 шт — 1 452,0 г23 шт — 1 518,0 г24 шт — 1 584,0 г25 шт — 1 650,0 г26 шт — 1 716,0 г27 шт — 1 782,0 г28 шт — 1 848,0 г29 шт — 1 914,0 г30 шт — 1 980,0 г31 шт — 2 046,0 г32 шт — 2 112,0 г33 шт — 2 178,0 г34 шт — 2 244,0 г35 шт — 2 310,0 г36 шт — 2 376,0 г37 шт — 2 442,0 г38 шт — 2 508,0 г39 шт — 2 574,0 г40 шт — 2 640,0 г41 шт — 2 706,0 г42 шт — 2 772,0 г43 шт — 2 838,0 г44 шт — 2 904,0 г45 шт — 2 970,0 г46 шт — 3 036,0 г47 шт — 3 102,0 г48 шт — 3 168,0 г49 шт — 3 234,0 г50 шт — 3 300,0 г51 шт — 3 366,0 г52 шт — 3 432,0 г53 шт — 3 498,0 г54 шт — 3 564,0 г55 шт — 3 630,0 г56 шт — 3 696,0 г57 шт — 3 762,0 г58 шт — 3 828,0 г59 шт — 3 894,0 г60 шт — 3 960,0 г61 шт — 4 026,0 г62 шт — 4 092,0 г63 шт — 4 158,0 г64 шт — 4 224,0 г65 шт — 4 290,0 г66 шт — 4 356,0 г67 шт — 4 422,0 г68 шт — 4 488,0 г69 шт — 4 554,0 г70 шт — 4 620,0 г71 шт — 4 686,0 г72 шт — 4 752,0 г73 шт — 4 818,0 г74 шт — 4 884,0 г75 шт — 4 950,0 г76 шт — 5 016,0 г77 шт — 5 082,0 г78 шт — 5 148,0 г79 шт — 5 214,0 г80 шт — 5 280,0 г81 шт — 5 346,0 г82 шт — 5 412,0 г83 шт — 5 478,0 г84 шт — 5 544,0 г85 шт — 5 610,0 г86 шт — 5 676,0 г87 шт — 5 742,0 г88 шт — 5 808,0 г89 шт — 5 874,0 г90 шт — 5 940,0 г91 шт — 6 006,0 г92 шт — 6 072,0 г93 шт — 6 138,0 г94 шт — 6 204,0 г95 шт — 6 270,0 г96 шт — 6 336,0 г97 шт — 6 402,0 г98 шт — 6 468,0 г99 шт — 6 534,0 г100 шт — 6 600,0 г

1 ст — 165,0 г2 ст — 330,0 г3 ст — 495,0 г4 ст — 660,0 г5 ст — 825,0 г6 ст — 990,0 г7 ст — 1 155,0 г8 ст — 1 320,0 г9 ст — 1 485,0 г10 ст — 1 650,0 г11 ст — 1 815,0 г12 ст — 1 980,0 г13 ст — 2 145,0 г14 ст — 2 310,0 г15 ст — 2 475,0 г16 ст — 2 640,0 г17 ст — 2 805,0 г18 ст — 2 970,0 г19 ст — 3 135,0 г20 ст — 3 300,0 г21 ст — 3 465,0 г22 ст — 3 630,0 г23 ст — 3 795,0 г24 ст — 3 960,0 г25 ст — 4 125,0 г26 ст — 4 290,0 г27 ст — 4 455,0 г28 ст — 4 620,0 г29 ст — 4 785,0 г30 ст — 4 950,0 г31 ст — 5 115,0 г32 ст — 5 280,0 г33 ст — 5 445,0 г34 ст — 5 610,0 г35 ст — 5 775,0 г36 ст — 5 940,0 г37 ст — 6 105,0 г38 ст — 6 270,0 г39 ст — 6 435,0 г40 ст — 6 600,0 г41 ст — 6 765,0 г42 ст — 6 930,0 г43 ст — 7 095,0 г44 ст — 7 260,0 г45 ст — 7 425,0 г46 ст — 7 590,0 г47 ст — 7 755,0 г48 ст — 7 920,0 г49 ст — 8 085,0 г50 ст — 8 250,0 г51 ст — 8 415,0 г52 ст — 8 580,0 г53 ст — 8 745,0 г54 ст — 8 910,0 г55 ст — 9 075,0 г56 ст — 9 240,0 г57 ст — 9 405,0 г58 ст — 9 570,0 г59 ст — 9 735,0 г60 ст — 9 900,0 г61 ст — 10 065,0 г62 ст — 10 230,0 г63 ст — 10 395,0 г64 ст — 10 560,0 г65 ст — 10 725,0 г66 ст — 10 890,0 г67 ст — 11 055,0 г68 ст — 11 220,0 г69 ст — 11 385,0 г70 ст — 11 550,0 г71 ст — 11 715,0 г72 ст — 11 880,0 г73 ст — 12 045,0 г74 ст — 12 210,0 г75 ст — 12 375,0 г76 ст — 12 540,0 г77 ст — 12 705,0 г78 ст — 12 870,0 г79 ст — 13 035,0 г80 ст — 13 200,0 г81 ст — 13 365,0 г82 ст — 13 530,0 г83 ст — 13 695,0 г84 ст — 13 860,0 г85 ст — 14 025,0 г86 ст — 14 190,0 г87 ст — 14 355,0 г88 ст — 14 520,0 г89 ст — 14 685,0 г90 ст — 14 850,0 г91 ст — 15 015,0 г92 ст — 15 180,0 г93 ст — 15 345,0 г94 ст — 15 510,0 г95 ст — 15 675,0 г96 ст — 15 840,0 г97 ст — 16 005,0 г98 ст — 16 170,0 г99 ст — 16 335,0 г100 ст — 16 500,0 г

Слива

  • Штук1,5 слив среднего размера 5 см
  • Стаканов0,6 в порезанном виде
    1 стакан — это сколько?
  • Вес с отходами106,4 г Отходы: косточка (6% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Слива — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

42

Углеводы, г: 

9.6

Сливой (лат. Prunus) называют растение, принадлежащее семейству Розовые и его плоды – костянки, которые являются фруктами. Плоды сливы имеют сочную, упругую мякоть и достаточно крупную косточку, продолговатую или круглую, в зависимости от сорта. Слива считается природным гибридом тёрна и алычи (calorizator). Фрукт разнообразен по форме и расцветке, встречаются крупные и мелкие овальные и круглые сливы, жёлтого, розового, фиолетового и практически чёрного цвета. Часто на фруктах присутствует светлый налёт, как будто слива «запотела».

Калорийность сливы

Калорийность сливы составляет 42 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сливы

Сливы содержат глюкозу, фруктозу и сахарозу, витамины А, В1, В2, С, Н и РР, а также необходимые минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, медь и марганец, железо, хром, бор и никель, фосфор и натрий. Основное полезное свойство сливы – мягкое очищение желудка и нормализация деятельности желудочно-кишечного тракта. Слива имеет свойство возбуждать аппетит и усиливать перистальтику кишечника, полезна при атеросклерозе, уменьшает холестериновые отложения на стенках сосудов. Является слабым мочегонным средством, способствует очищению почек, а также всего организма от шлаков и токсинов. Слива содержит много калия, который укрепляет сердечную мышцу и стенки сосудов, что полезно при болезнях сердечно-сосудистой системы и гипертонии.

Вред сливы

Противопоказаниями к употреблению сливы являются повышенная кислотность и язвы желудка, ревматизм, подагра и сахарный диабет. Вводить сливы в детский рацион следует с осторожностью, может возникнуть раздражение желудка.

Сорта сливы

Сорта слив отличаются разнообразностью, недаром слива – частая гостья в садах и на дачных участках. Красная слива отличается хорошей зимостойкостью и неприхотлива к погодным условиям средней полосы. Чёрная слива имеет терпкий вкус, деревья выдерживают самые сильные морозы, а фрукты долго хранятся, потому что мякоть упругая. Китайская слива не так распространена, как другие разновидности, имеет плоды красного или жёлтого цвета с приросшей косточкой. Самая традиционная – слива жёлтая, имеющая много сортов, среди которых: Алёнушка, Память Тимирязева, Алтайская юбилейная, Ветразь и другие. Сливы необычайно сочные и ароматные.

Слива и похудение

Благодаря своим послабляющим свойствам, слива является прекрасным продуктом для снижения веса. Её используют как ингредиент сливовой диеты и нескольких других, а также существует разгрузочный день на черносливе, который эффективен круглый год.

Слива в кулинарии

Спелая слива, собранная в сезон – прекрасный десерт, если использовать её в свежем виде. Слива станет отличной начинкой для пирогов и блинчиков, из неё варят варенья, джемы, мармелады и повидла, сливу солят и маринуют, замораживают и высушивают для дальнейшего хранения. Соус «Ткемали» готовят из одноимённого сорта слив, плоды используют для фарширования мяса и птицы, особенно дичи. Слива входит в состав многих алкогольных напитков – ликёров и крепких настоек, также из неё варят компоты и кисели. Сушёная слива – чернослив – один из самых полезных сухофруктов, сохраняет практически все полезные свойства свежей сливы и широко применяется в кулинарии.

Узнать больше о сливах, о их пользе можно узнать из видео-ролика телепередачи «Жить здорово!».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Слива: калорийность, химический состав, полезные свойства

Слива – название плодового дерева и одноименного фрукта. Родиной сливы считают Малую Азию, Кавказ и Северный Иран. В настоящее время слива культивируется в большинстве стран мира с умеренным и холодным климатом.

В мире известно несколько сотен разновидностей слив, из которых выделяют три основных сорта слив: европейский, японский и восточноазиатский. Плоды сливы – небольшие овальные ягоды с гладкой кожицей и относительно большой твердой косточкой. Цвет кожуры в зависимости от сорта может отличаться от желтого до алого и темно-фиолетового. Мякоть спелых плодов сочная и сладкая или кисло-сладкая на вкус.

Слива химический состав

В таблице приведены значения (питательные вещества, витамины, микроэлементы) из расчета на 100 грамм продукта.

Слива полезные свойства для организма человека

Плоды сливы улучшают состояние здоровья желудочно-кишечного тракта, улучшают перистальтику, улучшают пищеварение.

Слива фрукт известен как прекрасное средство для стимулирования аппетита.

Цветки сливы обладают мягких слабительным эффектом, способствуют нормализации обмена веществ, регулируют кишечную перистальтику.

Сливовое варенье обладает легким слабительным и мочегонным эффектом. Именно поэтому его часто применяют при запорах, изжоге и иных нарушениях работы желудочно-кишечного тракта.

Листья сливы помогают заживлению ран, гнойничков и язв.

Лекарственные препараты, изготовленные на основе плодов сливы, обладают целым рядом целебных эффектов, среди них можно выделить: противовоспалительный, слабительный, антибактериальный, вяжущий, отхаркивающий, диуретический эффект.

Плод сливы является ценнейшим источником  витамина Е и калия.

Слива обладает свойством к расслаблению гладкой мускулатуры внутренних органов.

Фрукт слива очень полезен при таких заболеваниях, как атеросклероз, ревматизм и подагра.

Сок из плодов сливы обладает выраженным антибактериальным эффектом.

Настой цветков и листьев сливы часто используют при воспалении почек и мочевого пузыря.

Лекарственные препараты, изготовленные на основе цветков сливы, используются при запорах, болезных почек и печени, гнойничковых поражениях кожи, нарушений деятельности желудочно-кишечного тракта.

Слива противопоказания

Не стоит употреблять сливы и сливовый сок при ожирении и сахарном диабете.

Слива синяя — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

46 килокалорий

Слива синяя — плод овальной формы небольших размеров. При созревании его гладкая тонкая кожица окрашивается в различные оттенки синего цвета. В кулинарных целях используется содержащаяся внутри мякоть, в зависимости от сорта могущая иметь сладкий или кисло-сладкий вкус. В свою очередь, крупная косточка в пищу не употребляется.

Виды

Благодаря активному культивированию, синяя слива имеет множество сортов, наиболее популярными из которых являются Надежда, Шаровая, Богатырская, Стенлей, Синий дар, Ника, Опал, Машенька, Рекорд, Кабардинка, Виктория, Венгерка.

Калорийность

В 100 гр. синей сливы содержится около 46 ккал.

Состав

Химический состав синей сливы богат на витамины, органические кислоты, микро- и макро элементы. Причем по количеству калия и углеводов эти ягоды превосходят большинство популярных фруктов, содержа при этом мизерное количество белков.

Как употреблять и готовить
Чаще всего синяя слива употребляется в пищу в свежем или сушенном (чернослив) виде. Ярко выраженный кисло-сладкий вкус и сочная мякоть обеспечило этому фрукту частое применение в качестве одного из основных ингредиентов при приготовлении всевозможных кондитерских и хлебобулочных изделий, десертов, варенья, желе и джемов, а также напитков, начиная от соков и заканчивая ликерами и винами. Немаловажную роль в формировании популярности синей сливы в кулинарной сфере сыграла способность этих фруктов сохранять большую часть полезных веществ при термической обработке.

Как выбирать

В зрелом виде синяя слива отличается черно-синим окрасом кожицы с сизым восковым налетом. При этом поверхность плода не должна содержать никаких повреждений. Также следует обращать внимание на его мягкость.

Хранение

Как и любая другая, синяя слива может храниться в свежем, сушенном или консервированном виде. Для хранения в свежем виде ягоды необходимо предварительно высушить, а затем поместить в темное и прохладное место, например, в холодильник. В качестве емкости наилучшим образом подойдет полиэтиленовая упаковка с отверстиями для вентиляции.

Полезные свойства

Синяя слива отличается не только превосходными вкусовыми качествами, но и целым рядом полезных свойств, обусловленных высоким содержанием витаминов и минеральных веществ. Употребление этих ягод поможет при заболеваниях почек, печени, желудочно-кишечного тракта, а также при атеросклерозе, гипертонии, ревматизме и целом ряде других болезней.

Ограничения по употреблению

Высокое содержание углеводов и сахара не позволяет рекомендовать синюю сливу при ожирении и сахарном диабете.

Слива синяя: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 11,42 г

46

килокалорий

Общая информация

Вода 87,23 г

Энергетическая ценность 46 ккал

Энергия 192 кДж

Белки 0,7 г

Жиры 0,28 г

Неорганические вещества 0,37 г

Углеводы 11,42 г

Клетчатка 1,4 г

Сахар, всего 9,92 г

Углеводы

Сахароза 1,57 г

Глюкоза (декстроза) 5,07 г

Фруктоза 3,07 г

Мальтоза 0,08 г

Галактоза 0,14 г

Минералы

Кальций, Ca 6 мг

Железо, Fe 0,17 мг

Магний, Mg 7 мг

Фосфор, P 16 мг

Калий, K 157 мг

Цинк, Zn 0,1 мг

Медь, Cu 0,057 мг

Марганец, Mn 0,052 мг

Фтор, F 2 мкг

Витамины

Витамин С 9,5 мг

Тиамин 0,028 мг

Рибофлавин 0,026 мг

Никотиновая кислота 0,417 мг

Пантотеновая кислота 0,135 мг

Витамин B-6 0,029 мг

Фолаты, всего 5 мкг

Фолиевая кислота, пищевая 5 мкг

Фолиевая кислота, DFE 5 мкг

Холин, всего 1,9 мг

Витамин A, RAE 17 мкг

Каротин, бета- 190 мкг

Криптоксантин, бета 35 мкг

Витамин A, IU 345 МЕ

Лютеин + зеаксантин 73 мкг

Витамин Е (альфа-токоферол) 0,26 мг

Токоферол, гамма 0,08 мг

Токотриенол, альфа 0,04 мг

Токотриенол, гамма 0,01 мг

Витамин К (филлохинон) 6,4 мкг

Липиды

Жирные кислоты, насыщенные 0,017 г

16:0 0,014 г

18:0 0,003 г

Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,134 г

16:1 недифференцированно 0,002 г

18:1 недифференцированно 0,132 г

Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,044 г

18:2 недифференцировано 0,044 г

Фитостеролы 7 мг

Аминокислоты

Триптофан 0,009 г

Треонин 0,01 г

Изолейцин 0,014 г

Лейцин 0,015 г

Лизин 0,016 г

Метионин 0,008 г

Цистин 0,002 г

Фенилаланин 0,014 г

Тирозин 0,008 г

Валин 0,016 г

Аргинин 0,009 г

Гистидин 0,009 г

Аланин 0,028 г

Аспарагиновая кислота 0,352 г

Глутаминовая кислота 0,035 г

Глицин 0,009 г

Пролин 0,027 г

Серин 0,023 г

Калорийность слива. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«слива».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49 кКал 1684 кКал 2.9% 5.9% 3437 г
Белки 0.8 г 76 г 1.1% 2.2% 9500 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 1% 18667 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 9% 2281 г

Энергетическая ценность слива составляет 49 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

калорийность, польза и вред для здоровья организма женщин, мужчин


Энергетическая ценность

Обыкновенная синяя слива, являющаяся самой распространенной разновидностью растения, относится к одной из наиболее низкокалорийных плодовых культур. Содержание калорий в 100 граммах свежего продукта с косточкой составляет 42. Это примерно 3 плода, поэтому в 1 шт. содержится 14-15 калорий.

Данный показатель варьируется в зависимости от вида культуры:

Категория Калорийность, кКал на 100 г продукта
Желтая слива 43,5
Черная слива 45,2
Красная слива 46
Чернослив (сушеная слива) 255

Содержание БЖУ и пищевая ценность культуры представлена в таблице:

Значение Показатель на 100 г продукта
Белки 0,8 г
Жиры 0,3 г
Углеводы 9,6 г
Органические кислоты Около 1 г
Пищевые волокна 1,51 г
Моно- и дисахариды 9,45 г
Вода 86,29 г

Калорийность (100 г)

Калорийность сливы рассчитывают на 100 грамм. В таком количестве содержится 42 ккал. Средняя масса одной ягоды составляет 14 грамм, в ней содержится 14 ккал. Из 10- грамм ягод выделяют 10 грамм углевода, 1 грамм белка, 0,3 грамма жиров. В некоторых сортах жиров нет вообще. Углеводы в большом количестве, так как в состав плодов входят: глюкоза, сахароза, фруктоза. В зависимости от сорта калорийность бывает:

  • красная слива 47-49 ккал на 100 грамм, 13 ккал на 1 костянку;
  • синяя 42-43 ккал на 100 грамм, 10 ккал на 1 ягоду;
  • желтая 49-51 ккал на 100 грамм, 17 ккал на 1 штуку;
  • черная 45-46 ккал на 100 грамм, 11 ккал на 1 костянку.

Слива – фруктмалокалорийный. Отом, сколькокалорийвсливе, скажетеёсорт:

  • Вжёлтыхсливах42ккал.
  • Вкрасныхсортах – 41ккал.
  • Синиесливыдаютбольшевсегоэнергии — 44ккал.

Средняякалорийностьмякотисливы — 42ккална100г.

Сколькокалорийвсливе? В 1шт в зависимости от веса (обычно 30 г) содержится около 13 ккал. Это совсем не много.

Сколько калорий в синей сливе? В 1 шт около 15 ккал при массе в 30 г. Это полезный продукт.

Некоторые диетологиутверждают, чтобеспокоитьсяотом, сколькокалорийвсливе,нестоит. Полученная энергия спасаеторганизмотистощениявовремядефицитапитанияидержитработоспособностьнанормальномуровне.

Многие врачи и фитнес-тренеры считают, что не нужно высчитывать, сколько калорий в сливе (красной, жёлтой или синей), в овощах, ягодах и пр. Достаточно просто питаться сбалансировано и вести активный образ жизни. Тогда лишний вес вам будет не страшен.

Состав и свойства

Польза плодов для здоровья организма обусловлена химическим составом сливы, наиболее значимыми компонентами являются такие витамины, как:

  • витамины группы В;
  • токоферол;
  • пантотеновая кислота;
  • ретинол;
  • рибофлавин;
  • тиамин;
  • аскорбиновая кислота;
  • никотиновая кислота;
  • пиридоксин;
  • витамин РР;
  • фолиевая кислота.

Слива считается культурой с одним из наиболее высоких уровней содержания различных питательных веществ, к которым относятся:

  • крахмал;
  • клетчатка;
  • органические кислоты;
  • зола;
  • моно- и дисахариды.

Продукт содержит в себе значительное количество различных макро- и микроэлементов, к которым относятся:

  • марганец;
  • кремний;
  • никель;
  • калий;
  • фтор;
  • медь;
  • цинк;
  • йод;
  • кальций;
  • кобальт;
  • хлор;
  • хром;
  • молибден;
  • железо;
  • натрий;
  • сера;
  • фосфор.

К наиболее полезным для организма человека свойствам сливы относятся:

  • предотвращение преждевременного старения тканей;
  • выведение шлаков, радионуклидов и токсинов;
  • профилактика инфаркта, артрита, онкологических заболеваний, астмы;
  • слабительный эффект;
  • борьба против хронической непроходимости кишечника;
  • очистка крови от «плохого» холестерина;
  • повышение остроты зрения, улучшение глазного здоровья;
  • контроль над функционированием сердечной мышцы;
  • интенсификация обмена веществ;
  • улучшение памяти, ускорение мыслительных процессов;
  • борьба с ожирением, помощь при снижении массы тела;
  • предотвращение развития кожных заболеваний;
  • диуретический эффект;
  • регуляция функционирования пищеварительной системы;
  • укрепление иммунной системы;
  • предотвращение развития варикоза, атеросклероза, тромбофлебита;
  • раскупорка кровеносных сосудов, интенсификация кровотока;
  • снижение риска сердечных приступов;
  • контроль над мужской и женской гормональной средой.

Слива особенно рекомендована для борьбы против следующих заболеваний и проблем с организмом:

  • лихорадка, повышенная температура тела;
  • ослабленная иммунная система;
  • нарушения функционирования печени;
  • болезни системы пищеварения;
  • плохой аппетит;
  • нарушенный гормональный фон;
  • запоры;
  • сезонный дефицит витаминов;
  • выделение значительного количества желчи и связанные с этим заболевания;
  • наличие шлаков и токсинов в организме;
  • болезни сердечной мышцы;
  • лишний вес;
  • воспаления ротовой полости;
  • слабое зрение;
  • отечность тканей и конечностей.

Калорийность Слива (1). Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Слива (1)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность46 кКал1684 кКал2.7%5.9%3661 г
Белки0.7 г76 г0.9%2%10857 г
Жиры0.28 г56 г0.5%1.1%20000 г
Углеводы11.42 г219 г5.2%11.3%1918 г
Пищевые волокна1.4 г20 г7%15.2%1429 г
Вода87.23 г2273 г3.8%8.3%2606 г
Зола0.37 г~
Витамины
Витамин А, РЭ17 мкг900 мкг1.9%4.1%5294 г
бета Каротин0.19 мг5 мг3.8%8.3%2632 г
бета Криптоксантин35 мкг~
Лютеин + Зеаксантин73 мкг~
Витамин В1, тиамин0.028 мг1.5 мг1.9%4.1%5357 г
Витамин В2, рибофлавин0.026 мг1.8 мг1.4%3%6923 г
Витамин В4, холин1.9 мг500 мг0.4%0.9%26316 г
Витамин В5, пантотеновая0.135 мг5 мг2.7%5.9%3704 г
Витамин В6, пиридоксин0.029 мг2 мг1.5%3.3%6897 г
Витамин В9, фолаты5 мкг400 мкг1.3%2.8%8000 г
Витамин C, аскорбиновая9.5 мг90 мг10.6%23%947 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.26 мг15 мг1.7%3.7%5769 г
гамма Токоферол0.08 мг~
Витамин К, филлохинон6.4 мкг120 мкг5.3%11.5%1875 г
Витамин РР, НЭ0.417 мг20 мг2.1%4.6%4796 г
Макроэлементы
Калий, K157 мг2500 мг6.3%13.7%1592 г
Кальций, Ca6 мг1000 мг0.6%1.3%16667 г
Кремний, Si14 мг30 мг46.7%101.5%214 г
Магний, Mg7 мг400 мг1.8%3.9%5714 г
Натрий, Na2.7 мг1300 мг0.2%0.4%48148 г
Сера, S6 мг1000 мг0.6%1.3%16667 г
Фосфор, P16 мг800 мг2%4.3%5000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al223 мкг~
Бор, B39 мкг~
Ванадий, V0.6 мкг~
Железо, Fe0.17 мг18 мг0.9%2%10588 г
Йод, I0.15 мкг150 мкг0.1%0.2%100000 г
Кобальт, Co1 мкг10 мкг10%21.7%1000 г
Марганец, Mn0.052 мг2 мг2.6%5.7%3846 г
Медь, Cu57 мкг1000 мкг5.7%12.4%1754 г
Молибден, Mo8 мкг70 мкг11.4%24.8%875 г
Никель, Ni15 мкг~
Рубидий, Rb34 мкг~
Фтор, F2 мкг4000 мкг0.1%0.2%200000 г
Хром, Cr4 мкг50 мкг8%17.4%1250 г
Цинк, Zn0.1 мг12 мг0.8%1.7%12000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)9.92 гmax 100 г
Галактоза0.14 г~
Глюкоза (декстроза)5.07 г~
Мальтоза0.08 г~
Сахароза1.57 г~
Фруктоза3.07 г~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*0.009 г~
Валин0.016 г~
Гистидин*0.009 г~
Изолейцин0.014 г~
Лейцин0.015 г~
Лизин0.016 г~
Метионин0.008 г~
Треонин0.01 г~
Триптофан0.009 г~
Фенилаланин0.014 г~
Заменимые аминокислоты
Аланин0.028 г~
Аспарагиновая кислота0.352 г~
Глицин0.009 г~
Глутаминовая кислота0.035 г~
Пролин0.027 г~
Серин0.023 г~
Тирозин0.008 г~
Цистеин0.002 г~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы7 мг~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты0.017 гmax 18.7 г
16:0 Пальмитиновая0.014 г~
18:0 Стеариновая0.003 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты0.134 гmin 16.8 г0.8%1.7%
16:1 Пальмитолеиновая0.002 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)0.132 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты0.1 гот 11.2 до 20.6 г0.9%2%
18:2 Линолевая0.044 г~
18:3 Линоленовая0.055 г~
Омега-3 жирные кислоты0.055 гот 0.9 до 3.7 г6.1%13.3%
Омега-6 жирные кислоты0.044 гот 4.7 до 16.8 г0.9%2%

Энергетическая ценность Слива (1) составляет 46 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Польза для мужчин

Мужчины намного чаще женщин страдают от повышенного содержания холестерина в крови и сердечно-сосудистых заболеваний, спровоцированных данной проблемой. Благодаря употреблению плодов сливы удается раскупорить кровеносные каналы и освободить их от бляшек. Это позволяет избежать риска развития тромбоза, атеросклероза и пр.

При злоупотреблении алкогольными напитками слива помогает поддерживать нормальное состояние печени и предотвращать ее повреждение этанолом. Также одновременно с этим выводятся излишки желчи.

Слива положительно воздействует на психоэмоциональную среду мужчины. Это особенно важно для тех пациентов, которые регулярно сталкиваются со стрессовыми ситуациями. Для успокоения и восстановления сна достаточно съедать по 5 плодов за сутки.

Растение позволяет сохранять в норме артериальное давление и не допускать его скачков, сокращая риск инсультов и инфарктов. Плоды положительно влияют на состояние кишечника, улучшая его микрофлору и перистальтику.

Польза сливы

Польза сливы заключается в витаминах. Плоды содержат:

  • витамины группы В, улучшающие обмен веществ;
  • витамин E, защищающий клетки;
  • витамин P, нормализующий кровяное давление и укрепляющий сосуды;
  • витамин С, укрепляющий иммунитет.

Сливы полезны для организма человека. Они содержат не только витамины, но и большое количество фруктозы, сахарозы, клетчатки, белков, органических элементов и антиоксиданта каротина.

Сливы используют даже в народной медицине, благодаря их лечебным свойствам. Обратите внимание, что фрукты — не панацея. Лечение должно быть комплексным под наблюдением врача.

Слива показана при следующих недугах:

  • нарушение обмена веществ;
  • запоры;
  • заболевания печени и желчного пузыря;
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • гипертония.

Полезен и чернослив: в нём много минералов, но мало витаминов. Действует сухофрукт, как слабительное.

Вы, конечно, захотите узнать, сколько калорий в сливе синей сушёной. Калорийность её высока: 230 килокалорий на 100 г. Это продукт концентрированный, в нём много сахара, поэтому нужно соблюдать меру.

Слива для женщин

Плоды способны предотвратить преждевременное старение организма. Продукт часто входит в состав различных масок, пилингов, примочек, применяемых для восстановления кожных покровов.

Растение полезно для женщин, которые уделяют внимание своей фигуре. Ежедневное употребление нескольких плодов сливы позволяет очистить организм и не допустить появления лишнего веса.

Во фруктах содержится значительное количество антиоксидантов, способных подавлять негативное воздействие различных ядовитых веществ (например, радионуклидов). Это способствует профилактике риска развития онкологических заболеваний молочных желез и матки.

Слива применяется для ускоренной регенерации кожи. Мякотью плодов смазывают порезы, ранки на коже, отметины от акне и прыщей.

Продукт содержит грубые пищевые волокна, которые ускоряют процесс обмена веществ. В результате этого пища усваивается гораздо быстрее и не откладывается в нежелательных областях.

Польза для беременных

Употребление слив в период вынашивания плода оказывает положительное комплексное воздействие на организм будущей мамы благодаря содержанию ряда полезных компонентов:

Ингредиент Влияние на здоровье
Фолиевая кислота Помощь в полноценном формировании и развитии плода
Калий Выведение излишков жидкости из организма, предотвращение отечности конечностей
Пищевые волокна Стимуляция функционирования желудочно-кишечного тракта, профилактика дискомфорта и запоров
Аскорбиновая кислота Снижение риска развития инфекционных заболеваний, крайне нежелательных в период беременности

Регулярное употребление плодов способствует приведению артериального давления (АД) в норму. Следует учесть, что повышенное АД очень вредно для малыша.

Прием сливы для беременных женщин может быть ограничен или запрещен при индивидуальной непереносимости. При употреблении слишком большого количества плодов у будущих матерей иногда возникают такие побочные симптомы, как:

  • метеоризм;
  • диарея;
  • расстройства желудка.

Не следует также употреблять недозрелые плоды, чтобы избежать неприятных болевых ощущений в желудочно-кишечном тракте.

После родов молодой маме рекомендуется воздержаться от употребления сливы на протяжении всего лактационного периода. В противном случае есть риск развития запоров и диареи у малыша.

Слива для детей

Слива содержит в себе весь комплекс органических кислот, минеральных соединений и витаминов, которые необходимы малышам для полноценного роста и развития. Весной и осенью, в периоды распространения простудных инфекций, детям рекомендуется употреблять плоды и компоты из них для защиты организма и повышения иммунитета.

Прием сливы позволяет провести мягкую очистку желудочно-кишечного тракта у ребенка, улучшает аппетит, приводит в норму массу тела при ее избытке. Вследствие этого продукт особенно рекомендован для малышей, чей желудок поражен гельминтами и другими паразитами.

При лечении ребенка медикаментами необходимо давать ему употреблять отвары из чернослива. Это позволит улучшить действие лекарств и одновременно с этим снизить содержание токсинов в детском организме.

Диетические свойства:

Сколько калорий в синей сливе, какие есть у нее диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своей фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Слива содержат множество необходимых для нашего здоровья компонентов. В ее составе есть белки, углеводы, волокна, органические кислоты. Минеральный состав представлен калием, кальцием, натрием, фосфором, магнием, хромом, цинком, йодом, марганцем, медью, фтором и т. д. Из витаминов в этих фруктах содержится каротин, витамины В1, В2, В6, РР, С и Е.

Использование для похудения

Плоды обладают способностью выводить из организма соль и лишнюю воду, благодаря чему удается добиться расщепления жиров. Слива контролирует обмен углеводов в организме, благодаря чему глюкоза не скапливается в области талии и бедер. Углеводы переходят не в складки жира, а в энергию.

За счет мощного слабительного эффекта сливы удается провести комплексную очистку организма от токсинов и шлаков. Одновременно с этим становятся более интенсивным процессы обмена веществ.

Существует несколько типов диет на основе слив. Наиболее быстрая заключается в употреблении 1 кг свежей сливы в течение суток на протяжении 2 дней. Плоды необходимо обильно запивать водой.

Еще один вариант подразумевает исключение из рациона соленого, жирного, жареного, сладкого и других нежелательных блюд. Перед употреблением разрешенной продукции необходимо выпивать по 200 мл сливового сока.

Слива 1 шт ккал в. Слива: калорийность, гликемический индекс

Слива — многолетнее фруктовое дерево из семейства Розовые. В пищу употребляются его плоды — это сочная мякоть, которая окружает одну большую косточку.
Сорта слив различаются по форме, размеру, цвету кожуры и мясистого околоплодника, а также по калорийности.

Фото: jlica.ru

Если учесть, что средняя масса сливового плода составляет 35 г, один спелый экземпляр содержит примерно 14 ккал. В пересчете на 100 г мякоти получается 40–45 ккал. Если сравнивать калорийность по сортам, то в сливе с черными плодами она не меньше 45, в желтой — 43, а в красной — 42 ккал.

В варенье, компотах, соках из сливы, где она прошла определенную обработку, число калорий будет разным. Например, в стограммовой порции сливового варенья — 290, компота — 100, а сока — 39 ккал. Замороженная слива калорийность не меняет: данный показатель полностью соответствует тому, который был у свежего фрукта.

Фото: gastronom.ru

В отличие от калорийности, пищевая ценность не зависит от сорта сливы. В большей степени ее создают углеводы: на 0,1 кг слив их приходится 9,6 г. Кроме них, в сливе также содержатся:

  • белки — 0,8 г;
  • жиры — 0,3 г.

Понять значение сливы для рациона можно не только по пищевой ценности, но и по гликемическому индексу. Гликемический индекс — это условная скорость поглощения углеводов пищи (от 0 до 100 единиц) и, соответственно, повышения уровня сахара в крови.

Этот показатель чрезвычайно важен для таких категорий людей:

  • диабетиков;
  • больных ожирением;
  • беременных;
  • тех, кто страдает от сердечной недостаточности, нарушений зрения, памяти;
  • профессиональных спортсменов.

Фото: darinaooo.blogspot.com

Гликемический индекс (ГИ) сливы составляет 35 единиц. Много это или мало? Согласно существующей международной классификации, продукты питания по ГИ делят на 3 группы:

  • с высоким ГИ — 70 и больше единиц;
  • средним ГИ — 55–69;
  • низким ГИ — меньше 55.

Медицинские исследования доказали, что продукты с низким ГИ, благодаря содержанию клетчатки, долго усваиваются, постепенно отдают энергию и не приводят к скачкообразному повышению сахара в крови. К ним относится и слива.

В отличие от белого хлеба, выпечки, риса, жареного картофеля, арбуза, изюма и прочих продуктов, которые могут стать для организма настоящей углеводной бомбой, она лучше утоляет голод, не портит фигуру и может включаться в рацион питания не только бодибилдеров, но и больных отдельными типами диабета.

Употребление сливовых косточек

Продукт особенно востребован в восточной медицине, на его основе готовится ряд лечебных средств. Для борьбы с кашлем, бронхитом, раковыми опухолями готовят настойку на спирту.

На основе косточек делают растительные и эфирные масла, которые получили широкое распространение в косметологии. Данные средства обладают мощными антиоксидантными свойствами. У них терпкий аромат, схожий с запахом горького миндаля.

Употреблять продукты на основе сливовых костей необходимо с осторожностью. В них содержится амигдалин, который в совокупности с ферментами желудочно-кишечного тракта формирует синильную кислоту. Данное соединение в значительных дозах крайне опасно для людей и нередко приводит к летальному исходу.

Прием сливовых косточек необходимо обязательно согласовать с лечащим врачом.

Суточная норма слив

Обычно дневной уровень употребления сливовых плодов рассчитывается при участии лечащего врача. Это связано с тем, что данный показатель в большинстве случаев строго индивидуален и зависит от возраста пациента, образа жизни, пола и пр. Слива обладает мощным слабительным и мочегонным эффектом, что может быть нежелательно для работающих людей.

Чаще всего для взрослого здорового человека определяют суточную норму употребления сливы в 250 граммов. При беременности не рекомендуется употреблять в день более 4 плодов. Пациентам с хроническими заболеваниями следует проконсультироваться с квалифицированным специалистом для определения данного показателя.

(PDF) ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ОРГАНОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПЛОДОВ СЛИВЫ

Химический состав и органолептическая оценка плодов сливы 33

Trakya Uni J Nat Sci, 15(1): 31-35, 2014

обнаружено, что химический состав плодов из некоторых

сортов относительно более стабильны. Другие авторы также сообщали данные о содержании TSS, аналогичные

для некоторых сортов сливы (Milosevic and Milosevic

2012, Walkowiak-Tomczak 2008, Voca et al.2009,

Вангдал и др. 2007) и можно сказать, что он демонстрирует

потенциал культурных сортов P. domestica, выращенных в

Европе, с точки зрения содержания ТТС.

Известно, что TSS и общее содержание сахара находятся в положительной корреляции, но это не всегда означает, что

сорт с более высоким содержанием растворимых сухих веществ имеет более высокий процент сахара. Согласно исследованиям

Пангеловой (1969) и Илиева с соавт.(1977) коэффициент корреляции

, рассчитанный для 25 сортов сливы, показал

более высокую степень корреляции (r = +0,852), что

делает необходимым использование рефрактометров даже в полевых

условиях, так как они могут дать более достоверная информация

для оценки качества фруктов.

Сахара в плодах сливы представляют собой инвертированный сахар и

сахарозу. Общее содержание сахара у сортов

и

, включенных в настоящее исследование, варьировалось от 6.96% у

‘Tuleu Timpuriu’ до 12,31% у ‘Jojo’, причем различия

с другими сортами статистически значимы. В обзорном исследовании

о питательных характеристиках сортов сливы

Валковяк-Томчак (2008) упомянул, что

содержание сахара варьировалось от 6,7% до 15%. Результаты

нашего исследования также показали, что значения содержания сахара

попадают в этот диапазон. Относительно видов сахаров следует отметить, что количество инвертного сахара

преобладает у изучаемых сортов и эта тенденция не подтверждается только для скороспелого сорта

‘Тулеу Тимпуриу’.

Органические кислоты плодов благотворно влияют на

желудок и кишечник, а также определяют

вкусовые качества плодов. В целом изученные сорта

имеют низкое содержание кислоты, варьирующее от 0,55 %

до 1,28 %. Наибольшее статистически значимое содержание кислоты

выявлено у сорта «Пасифик» (1,28%),

, хотя он и является позднеспелым сортом. Различия

между остальными сортами были статистически

недостоверны.Вока и др. (2009) сообщается о кислотности

значений, варьирующих в пределах 0,40% и 0,69% в сливе

сортов Верх, Быстрица и Елена, т.е. данные

сопоставимы с результатами, полученными в нашем исследовании для

другие сорта, выращенные в других климатических

условиях. Vangdal et al. сообщили о значительно более высоких значениях в диапазоне от

0,9% до 2,3%. (2007)

, которые провели исследование некоторых сортов сливы в

Норвегии.Вероятно, более прохладный климат оказал влияние на

значения этой характеристики плода. Более того, в нашем исследовании сорта с более высоким содержанием сухого вещества имели более высокий процент титруемых кислот. Эта

тенденция, показывающая влияние климатических

условий на химический состав плодов, отмечена также Пангеловой (1968) и выражается

в получении плодов с более богатым химическим составом

в южных районах

Европа.По мнению автора

, способ сбора средних проб –

независимо от того, собран ли плод с внутренней части

кроны дерева или с периферии кроны, а также

направлений света – также влияют на

значения химического состава плодов.

Значение pH потребляемых фруктов и соков

также может влиять на общий баланс pH в организме человека

. Сорта, включенные в настоящее исследование, имели

плода со значениями рН в пределах 3.15% и 3,73%, но

различия между ними были незначительными. Voca

и др. (2009) сообщили данные о трех сортах, варьирующих

в пределах 3,49% и 4,02%. Хотя значения pH

слив низкие, сливы известны как продукты с низким содержанием кислоты

, что делает их полезными для потребления в свежем виде.

Фрукты также ценны витаминами, которые они

содержат. Анализ содержания витамина С в сливе

показал, что из 10 сортов, участвовавших в настоящем исследовании (у двух сортов

эта характеристика не изучалась),

самое низкое содержание витамина С было обнаружено в сортах Mirabelle

de Nancy. » и «Президент» — 3.36 и 3,57 мг/100 г,

соответственно, а наибольшее значение выявлено у

«Стэнли» – 11,92 мг/100 г. Walkowiak-Tomczak

(2008) сообщил о средних значениях в диапазоне от 4 до

11 мг/100 г, а полученные ими значения

сопоставимы с результатами, полученными в настоящем исследовании

. Валковяк-Томчак (2008) упомянул, что

свежие сливы бедны витамином С, но

богаты антиоксидантами, бета-каротином и особенно

бором, который влияет на содержание кальция и важен для профилактики остеопороза.Суточная потребность организма в Ca содержится в 100 г плодов сливы.

Органолептическая оценка плодов

В соответствии с Регламентом (ЕС) № 1580/2007

не являются специфическими рыночными требованиями для плодов сливы,

но в соответствии со статьей 98 диаметр плода должен быть более

35 мм для сортов сливы отечественной и более 40

мм сортов сливы японской. На самом деле качество плодов

представляет собой комплекс многих различных характеристик

, характеризующих как внешний вид, так и вкусовые качества,

, поскольку плоды, сходные по внешнему виду

, могут быть совершенно разными по вкусу и, следовательно,

по-разному воспринимаются потребителями. .Вот почему органолептическая оценка

так же важна, как и химический анализ

, для снабжения потребителей высококачественными

фруктами.

Результаты органолептического анализа помогают оценить качество отдельных сортов, а сравнение этих результатов с химическим составом плодов важно для оценки связи между двумя анализами. Результаты органолептического анализа

представлены в таблице 2.Органолептическая оценка представляет собой сочетание

внешнего вида и вкусовых

качеств, причем последние имеют большее значение для итоговой оценки

.

Произошла ошибка при настройке пользовательского файла cookie

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.


Настройка браузера для приема файлов cookie

Существует множество причин, по которым файл cookie не может быть установлен правильно.Ниже приведены наиболее распространенные причины:

  • В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки браузера, чтобы принять файлы cookie, или спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
  • Ваш браузер спрашивает, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались. Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, нажмите кнопку «Назад» и примите файл cookie.
  • Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Попробуйте другой браузер, если вы подозреваете это.
  • Дата на вашем компьютере в прошлом.Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы это исправить, установите правильное время и дату на своем компьютере.
  • Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie. Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу.Предоставить доступ без файлов cookie потребует от сайта создания нового сеанса для каждой посещаемой вами страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.


Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в файле cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файле cookie может храниться только та информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта.Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, если вы не решите ввести его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступ к остальной части вашего компьютера, и только сайт, создавший файл cookie, может его прочитать.

Химические компоненты и польза для здоровья четырех видов китайской сливы

Prunus — большой род цветковых растений семейства розоцветных, включающий более 340 видов, населяющих различные ландшафты мира.На сегодняшний день из этого единственного рода выделено более 500 перечисленных фитохимических веществ. Настоящее исследование было сосредоточено на четырех китайских видах Prunus , а именно, Prunus cerasifera , Prunus domestica , Prunus salicina и Prunus spinosa , из-за их использования, спроса, пищевой ценности, лекарственного значения и разнообразия. биологический потенциал. В текущей обзорной статье освещаются подробности об активных фитохимических веществах и различных фармакологических действиях, о которых уже сообщалось.Почти 212 соединений, большинство из которых представляют собой флавоноиды, фенольные кислоты, антоцианы и их производные, которые были выделены из этих четырех видов Prunus , относятся к разным категориям и помогают избежать хронических заболеваний, опосредованных окислительным стрессом. Существует огромное разнообразие общего фитохимического состава у разных видов Prunus , в результате чего эти виды обладают разной биологической активностью при различных заболеваниях, и даже один и тот же сорт, произрастающий в разных эдафических условиях, может иметь разные антиоксидантные способности.Предлагается провести обширные и глубокие исследования, чтобы найти новые фитохимические вещества из этих четырех китайских видов Prunus , которые могли бы стимулировать местную промышленность для удовлетворения растущих потребностей.

1. Введение

Prunus представляет собой большой род (340 видов), включающий растения с переменным габитусом, принадлежащие к семейству цветковых розоцветных. К основным представителям рода Prunus относятся сливы, вишни, персики, абрикосы и миндаль [1].На сегодняшний день из этого единственного рода было выделено более 500 перечисленных фитохимических веществ. В последние несколько десятилетий сливы считались полезными для здоровья продуктами из-за их противовоспалительного действия, улучшения неврологических расстройств и сильной антиоксидантной природы, главным образом из-за фенольных соединений и антоцианов [2].

Виды Prunus богаты биологически активными ингредиентами, например, апигенин обладает сильными противораковыми свойствами, поскольку исследование Цзяна и его коллег показало, что он ингибирует индуцируемый гипоксией фактор-1 (HIF-1) и фактор роста эндотелия сосудов (VEGF). экспрессия в клетках рака яичников человека [3].Более того, апигенин ингибировал онкогенез, что было исследовано с помощью анализа матригельной пробки и анализа хориоаллантоисной мембраны (анализ САМ) [3]. Точно так же другой активный ингредиент лютеолин в видах Prunus , который, как сообщается, проявляет сильную противораковую активность, ингибируя рост и инвазию клеток рака предстательной железы (PC3), используется для проверки метастазов в легких в исследовании in vivo , и следовательно, подчеркивается, что лютеолин нацелен на E-кадгерин и может быть полезным способом лечения инвазивного рака предстательной железы [4].Хризин проявляет противораковые эффекты, потенциально ингибируя HIF-1 α [5], в то время как кемпферол, кверцетин и мультифорин, извлеченные из видов Prunus , показали сильный антиоксидантный потенциал в анализе удаления радикалов DPPH [6–8]. Традиционно сливы сушат и обрабатывают для увеличения срока хранения слив. Что касается сухофруктов с точки зрения фитохимических компонентов, то, как сообщается, присутствие антиоксидантов является максимальным по сравнению с другими сушеными фруктами или овощами [9].

Активные формы кислорода/азота (АФК/РНС) являются важными физиологическими молекулами, участвующими, среди прочего, в передаче сигналов клетками и защите хозяина [10]. Однако неконтролируемая и чрезмерная продукция АФК/РНС может подавлять антиоксидантную способность клеток и приводить к вредному окислительному стрессу, который участвует в патогенезе многочисленных хронических заболеваний [11]. Различные полифенольные соединения или растительные экстракты, являющиеся природными антиоксидантами, рассматриваются как потенциальные варианты лечения для профилактики и дополнительной терапии сердечно-сосудистых заболеваний, а механизмы их действия, включая возможные взаимодействия с АФК/РНС, внимательно изучаются в отношении ограничения возникновения окислительных процессов. стресс-опосредованное заболевание [12].

1.1. Цели и задачи

Поскольку род Prunus является одним из крупнейших, достоверных и подробных исследований, описывающих биологическую активность его составляющих у четырех китайских видов Prunus , а именно P. cerasifera , , не проводилось. P. domestica , P. salicina и P. spinosa . Следовательно, в текущей обзорной статье будут освещены подробности об активных фитохимических веществах и различных фармакологических действиях, о которых уже сообщалось.

2. Химические составляющие четырех видов сливы

Почти 212 соединений, большинство из которых представляют собой флавоноиды и фенольные кислоты, выделенные из различных видов Prunus , были отнесены к разным категориям и обобщены в таблицах 1–3.

5 [30] Домашняя Л.
5 [30, 32, 43-45] 5 [44] 5 [30] 5 [30, 45]
P. Romenta L. 5 4 P.spinosa l. 9 P.spinosa L. , P. cerasifera Ehrh. [28, 39] [58, 60] 9 P.cerasifera Ehrh. 5

No.

1 Цианидин-3-галактозид P.cerasifera Ehrh. , P. salicina Lindl. [13–17]
2 Цианидин-3-глюкозид P. cerasifera Ehrh. , P. salicina Lindl. , P. Домашняя Л. , P. Spinosa L. [13-15, 18-27]
3 3 Cyanidin-3-Rutinoside P. Cerasifera Ehrh. , P. salicina Lindl. , P. domestica L. , P. spinosa L. [13–27]
4 Цианидин-3-ацетилглюкозид P. cerasifera Ehrh. [13]
5 Цианидин-3-ксилозид P. cerasifera Ehrh. , P. Домашняя Л. [13, 23, 27] [13, 23, 27] [13, 23, 27]
6 Cyanidin-3-Pentoside P. Spinosa L. [21, 28]
7 Пеонидин-3-рутинозид P.spinosa L. , P. domestica L. [18, 21–25, 27]
8 Пеонидин-3-глюкозид 4 6 L.2a spinosa . cerasifera Ehrh. , P. spinosa L. [29, 30]
11 Эпиафзелехин P.cerasifera Ehrh. , P. spinosa L. [29–31]
12 (+)-Катехин P. salicina Lindl. , P. domestica L. , P. cerasifera Ehrh. , P. spinosa L. [8, 15, 16, 24, 29–39]
13 (-)-Эпикатехин P. , P. Домашняя Л. , P. Spinosa L. [15, 16, 24, 29-32, 35, 36, 38-42]
14 Epigallocatechin P .Spinosa L. [30] [30] [30]
15
15 Gallocatechin P. Spinosa L. [30]
16 Procyanidin B1 P. Salicina Lindl. , P. domestica L. [15, 16, 35, 36, 39]
17 Процианидин В2 Linda Salicina , P. domestica L. [15, 16, 28, 35, 36, 39]
18 Эпикатехин 3- O -галлат [39]
19
19 9
ENT ENT — ⟶ o ⟶7; 4 α ⟶8) -Catechin P. Spinosa L . [30, 31, 43]
20 9 ENT -Epicatechin- (2 α O ⟶7; 4 α ⟶8) ,12,5’11’,12′-гептаметиловый эфир-3,3′-диацетат P. spinosa L. [31, 43]
21 Entechinate( 2 α O ⟶7;4 α ⟶8)-катехин-нона-ацетат P.SPINOSA L. [43] 29
22
22
ENT -pepigallocatechin- (2 α o ⟶7; 4 α ⟶8) -Epicatechin P. spinosa l , [30]
23
23 ENT ENT (2 α o ⟶7; 4 α ⟶8) -Epialfzelechin P. Spinosa L. [30, 43, 44]
24
24
24
ENT -Epicatechin- (2 α o ⟶7; 4 α ⟶8) -ипиафзелечин 7,12,5 ‘, 12’-тетраметиловый эфир P.Spinosa L. [44] 25
25
25
9
ENT ENT — ⟶ O ⟶7; 4 α ⟶8) -Picatechin P. Spinosa L . )-эпикатехин 5,7,11,12,5’11’,12′-гептаметиловый эфир-3,3′-диацетат P. spinosa L. [43] [43]
27
27
27
ENT ENT -Picatechin- (2 α o ⟶7; 4 α ⟶8) —epicatechin 7,11,12,5’11 ‘ , 12′-гексаметиловый эфир-3,5,3’-триацетат P. spinosa l. [43] [43]
28 ENT -Epicatechin- (2 α o ⟶7; 4 α7; 4 α ⟶8) -ипикатехин-ноно-ацетат P. Spinosa L. [43]
29 ENT -EPIAFZELECHIN- (2 α O ⟶7;4 α ⟶8)-эпикатехин P.Spinosa L.
30
30
ENT -ипиафзелечин- (2 α o ⟶7; 4 α ⟶8) -эпиафзелечин 7 ,12,5′,12′-тетраметиловый эфир-3,5,3′-триацетат P. spinosa L. [44]
31 9026le α ⟶ O ⟶7; 4 α ⟶8) -эпиафзелечин-гепта-ацетат P. Spinosa L. [43, 44] [43, 44]
32 ENT -ипиафзелечин -(2 α O ⟶7; 4 α ⟶8)-эпикатехин 7,12,5′,11′,12′-пентаметиловый эфир P.Спиноза Л. [44]
39
39
ENT -ипиафзелечин- (2 α ⟶7; 4 α ⟶8) — α ⟶8) — P. spinosa l. [44]
39
34 9 ENT -ипиафзелечин — (2 α o ⟶7; 4 α ⟶8) -ипикатехин 5,7,12 ,5’11’,12′-гексаметиловый эфир-3,3′-диацетат P. spinosa L. [43]
35

2065zelechin -эпиацехин ⟶ O ⟶7;4 α ⟶8)-эпикатехин 7,12,5′11′,12′-пентаметиловый эфир-3,5,3′-триацетат
P.Spinosa L. [43] 39
36
36
ENT -ипиафзелечин- (2 α o ⟶7; 4 α ⟶8) -epicatechin-3′- o -Галлат P. Spinosa L.
37
37
37 ENT ENT — ⟶ o ⟶7; 4 α ⟶8) -3′- O -Gallate -Gallate P. spinosa l. [30] [30] [30] [30] [30] [30] [30] [30] [30] [30] 3
38 ENT -ипиафзелечин- (2 α o ⟶7; 4 α ⟶8)-катехин Р.Spinosa L. [30, 45]
39
39
99 ENT -ипиафзелечин- (2 α o ⟶7; 4 α ⟶8) -catechin-octa-Acetate P. Spinosa L. [43] 9034 [43] [43] [43] [43] [43]
40
40 Proathocyanidin Oligomer P. Домашняя Л. [46] [46]
41 Epicatechin-4,8′- эпикатехин-4′,8″-эпикатехин P. domestica L. [36]
42
42
42 Epicatechin-4,8′-Epicatechin- (2 ‘ α o ⟶7′ ‘; 4’ α ⟶8 «) — Epicatechin P. domestica L. [36]
43 Кверцетин P. spinosa L. , P. domestica L. , P. domestica L. 4 E. as , [28, 30–32, 36, 38, 47–50]
44 Кверцетин-3- O α -L-
4
4 P-
4.spinosa L. , P. spinosa L.
[32, 33, 47]
45 Кверцетин-3-рутинозид P. salicina P. , P. domestica L. , P. cerasifera Ehrh. , P. spinosa L. [8, 15, 16, 21, 22, 24, 26, 28, 30, 35–39, 42, 49–55]
-46 3 Кверцетин — O -глюкозид P. salicina Lindl. , P. domestica L. , P.Спиноза Л. [15-17, 19, 21, 22, 24, 26, 28, 35, 36]
47
47
47 кверцетин-3- O -xyloside P. Salicina Lindl . , P. cerasifera Ehrh. [15–17, 56]
48 Кверцетин-3- O -арабинозид P. salicina Lindl. , P. domestica L. , P. cerasifera Ehrh. [15, 16, 24, 56]
49 Кверцетин-3- О -рамнозид Р.салицина Линдл. , P. domestica L. , P. cerasifera Ehrh. [15, 16, 28, 32, 35, 36, 56]
50
50
quercetinl-7- o α -L-Rhamnopransoide [32]
51 Кверцетин-3- O β -D-галактозид P. salicina Lindl. , P. domestica L. , P. domestica L., P. cerasifera Ehrh. [17, 19, 24, 26, 28, 32, 35, 36, 56]
52
52 кверцетин-3- O α -D-ксилопиранозид P. Pomentita Л. [32]
53
53 quercetin-3- O α -D-глюкопиранозид P. Домашняя Л. [32]
54 Кверцетин-пентозид P.Домашняя Л. [28, 36, 39]
55
55 кверцетин-Пентосид-Рэмносид P. Домашняя Л. [36] [36]
56 Quercetin Pentosyl-Hexoside P. salicina Lindl. , P. domestica L. [15, 16, 39]
57 Кверцетин пентозил-пентозид P. salicina Lindl. [15, 16, 39]
58 Кверцетин-ацетилгексозид P.салицина Линдл. , P. Домашняя Л. [15, 16, 39] [15, 16, 39] [15, 16, 39]
59 59 P. Romenta L. [39] [39]
603334 кверцетин -3- O — (4 «- o o β -D-глюкопиранозил) — α -L-Rhemnopransoide P. Romenta L. [32]
61 Кверцетин-3- O -(6″- O α -L-рамнопиранозил)- β -D-глюкопиранозид(рутин) P.spinosa l P. spinosa L. [32, 33, 47]
63 Гиперин P. cerasifera Ehrh. [50]
64 Кемпферол P. spinosa L. , P. domestica L. , P.spinosa L. , P. cerasifera Ehrh. [30–33, 47–50, 57, 58]
65 Апигенин P. cerasifera Ehrh. [50]
66 Кемпферол-3- O α -D-глюкозид Ehr. ceras. [50, 56]
67 Кемпферол-3,7-ди- O α -L-рамнопиранозид [30-32, 47]
. [32, 33, 47]
70 Кемпферол-3- О α -L-арабинофуранозид P.spinosa L. , P. cerasifera Ehrh. [30, 32, 33, 47, 56]
71
71
Kaempferol-3- O -арабиносид-7- O -RHamnoside P. Spinosa L. 30, 32]
72
72
Kaempferol-3- O α -D-Xylopyranoside-7- O α — 9-0264 α -L-Rhamnopransoide (Lepidoside) P. spinosa l [32, 33]
73 Кемпферол-3- O α -D-ксилопиранозид [32, 56] [32, 56]
[32, 33, 56]
75
75
75
Kaempferol-3- O — (2 «-E-P-Conmaroyl) — α -L-Arabinofuranoside -L-L-Arabinofuranoside P. Spinosa L. [32]
76 Кемпферол-3- О -рутинозид P.Spinosa L. [21, 28]
77
77 Kaempferol-3 -O α -L-ArabinoPyranoside-7- O α -L-Rhamnopransoide P. spinosa l. [33] [33] 78
78
78
5,4′-Dihydroxyflavone-7- O α -D-Mlucoside P. Домашняя Л. 59]
79 Кемпферол-гексозид P.Домашняя Л. [28, 39] [28, 39]
80328 80334 Kaempferol-Pentoside-Rhemnoside P. Potesea L. [28]
81 Kaempferol-Pentoside P. P. spinosa l 7- O α -L-рамнопирансоид P.spinosa L. [32, 33, 47]
84 Мирицетин P. salicina Lindl. , P. Resomatea L. [20, 35, 40, 48, 49]
85
85
85 LuteOlin 9034 P. Spinosa L. , P. Cerasifera EHRH. [41, 50]
86 Лютеолин-4′- O α -D-глюкозид P. [50]
87 Прудоместин П.Домашняя Л. [60]
88
88
88
3,5,7-тригидрокси-4′-метоксифтокфрованон P. Домашняя Л. [57] [57]
89 Isorhamnetin -3- O -RUTINOSIDE P. Petainta L. [24, 28, 35] [24, 28, 35] [24, 28, 35] [24, 28, 35] [24, 28, 35]
Isorhamnetin-3- o — ГЛИКОСИДИД P. Домашняя Л. [24, 26]
91 Изорхамнетин-3- О -галактозид P.domestica L. [26]
92 Кверцетин-4′- O α -D-глюкозид P. [50]
93 Гесперетин P. salicina Lindl. [40]
94
94
94
94 94 P. Домашняя Л. [60] [60]
95 Dihydrokaempferide P.Домашняя Л. [60]
96
96
96 Нариннин 9034 P. Домашняя Л. [60] [60]
97 3,5,7-тригидрокси-8,4 ‘ -dimeThoxyFlavanone P. Petainta L. [58, 60]
98 8 3,5,7-тригидрокси-6,4′-диметоксифлонанон P. Potaulta L. [59, 60]
99 5,7,4′-Тригидрокси-3-метоксифлаванон. P. Resentiala L. [60]
100 100 9 9 7,4′-Dimeticalaromadendrin P. Домашняя Л. [57] [57]
5, 7-Дигидрокси-4′-метокси-дигидрофлавонол P. domestica L. [57]
102 5,7-Дигидрокси-8,4′-димет-оксиллавонол

434 domestica L.

[57]
103 Дигидрокемпферол-3- O α -L-рамнозид [56]
104 Дигидрокемпферол-3- O α -D-глюкозид P. [56] [56]
105
105
105 P. Домашняя Л. [59] [59] [59] [59] [59] [59] [59]
59]
107 Пурунузид А П.Домашняя Л. [61]
108
108 Purunuside B P. Домашняя Л. [61]
109 Purunuside C P. Домашняя Л. [61]
110
P. Домашняя Л. [58] [58] [58] [58] [58] [58] [58] [58]
111 ]
112 Флоридзин П.spinosa L. , P. domestica L. , P. cerasifera Ehrh. [37] [37] [37]
113
113 5,2′-дигидрокси-7,5′-диметоксифлона P. Домашняя Л. [59]

115 118 119 галловой кислоты
5 9 9 , P. domestica L. , P. spinosa L. 92 O O O -Coumaroylquinic Acide 142 шикимовой кислоты 148 150 151 [52, 66] [52, 66] 156 [52, 66]


114 Ванилиновая кислота P.spinosa L. , P. domestica L. , P. cerasifera Ehrh. [37, 41, 49, 52, 53, 62, 63]
115 Протокатечевая кислота P. Spinosa L. , P. Домашняя Л. , P. Spinosa L. [6, 30, 39, 41, 42, 48, 52-54, 62]
116 116 P -хидроксибензойная кислота P. Spinosa L. P. domestica L. [41, 49, 53]
117 117

4 β — Гглюкозид
P. Домашняя Л. [6, 36]
ванилиновая кислото- α -D-глюкопиранозида П. Л. Domestica [52]
П. Л. зртоза , P. domestica L. , P.cerasifera Ehrh. , P. spinosa l. [19, 30, 37, 49, 50, 53, 54, 62]
120 120 120 P. Spinosa L. , P. domestica L. , P. cerasifera Ehrh. [34, 37, 38, 41, 49, 53]
121 121 Caffeial Cyalce P. Spinosa L. , P. Домашняя Л. , P. Cerasifera EHRH . , с.spinosa l P. Petainta L. [52, 63] [52, 63]
123 123 Феруловая кислота P. Spinosa L. , P. Домашняя Л. , P. Cerasifera Ehrh. [37, 48, 49, 62]
124 р -Кумаровая кислота Р.spinosa L. , P. domestica L. , P. cerasifera Ehrh. [6, 8, 24, 32, 34, 37, 39, 41, 42, 49, 51, 52]
125 коричная кислота P. Домашняя Л. [49]
126 Феруловой кислото- β -D-глюкопиранозид П. Л. Доместики [52, 63]
127 Coniferine С.domestica L. [52, 63]
128 3- O -Кофеоилхиновая кислота (неохлорогеновая кислота) [8, 15–17, 21, 22, 24–26, 28, 32, 33, 35, 36, 42, 48, 51, 53, 54]. [21, 22, 24, 28, 32, 33, 22, 36, 42, 51-53]
130 130 5- O -Caffeoилкиновая кислота P. Salicina Lindl . , P. domestica L. , P. cerasifera Ehrh. , P. spinosa L. [15, 16, 22, 25, 26, 28, 32, 34–38, 42, 48, 49, 51–54, 62, 64]
3- O -Метиловый эфир кофеилхиновой кислоты P.Домашняя Л. [36, 52, 63]
132 132 4- o — Каффеилкиновая кислота Метилэфир P. Домашняя Л. [36, 52, 63]
133 5- O метил -Caffeoylquinic кислоты П. Л. Domestica [36]
134 3- О -Feruloylquinic кислоты стр.spinosa l [32]
136
P. Spinosa L. , P. Домашняя Л. [8, 15, 16, 21 , 25, 28, 32, 33, 36, 53]
137 4- O -Комароилхиновая кислота P.spinosa l. [32] 138
138 5- O -Коммуникалликиновая кислота P. spinosa l .. [32]
139 3-Coumaroylquinic кислоты метиловый эфир P. Pot Potesta L. [36] [36]
140 140 Салициловая кислота P. Домашняя Л. [49]
141 2,3-диметилбензойная кислота P.Domestica Л. [38]
П. Л. Domestica [39]
143 3-Caffeoylshikimic кислота P.
145 Эллаговая кислота P.Домашняя Л. [49] 9034
146
146 3- (4′-гидроксифенил) пропионовой кислоты P. Spinosa L. [65]
147 147 147 147 147 147 147 147 147 3- (3 ‘, 4’-дигидроксифенил) пропионовая кислота P. Spinosa L. [65]
148 148 Caffeoyl Hexoside P. Pomenta [39]
149 р -Кумароил-гексозид Р.Domestica Л. [39]
3,4-дигидроксибензоил- глюкозы П. Л. Доместикой [36]
Rosmarinic кислоты P. Домашняя Л. [49]
152 152 P. Romenta L. [52, 66]
153 β -D-глюкозилабсцизат P.Домашняя Л. [52, 66] 8 154 Rel — 5- (1 R , 5 S -Dimethil-3 R , 4 R , 8 с -тригидрокси-7-оксабицикло(3,2,1)-окт-8-ил)-3-метил-2 Z ,4 E -пентадиеновая кислота P. domestica L. [ 52, 66]
155 155 Rel 5-5- (1 R , 5 S -Dimethil-3 R , 4 R , 8 S -Trihydroxy-7-Oxa -6-оксобицикло(3,2,1)окт-8-ил)-3-метил-2 Z ,4 E -пентадиеновая кислота P.Домашняя Л. [52, 66] 8 156 Rel 5-5- (3 S , 8 S -Dihydroxy-1 R , 5 S -Dimethic-7 -окса-6-оксобицикло(3,2,1)окт-8-ил)-3-метил-2 Z ,4 E -пентадиеновая кислота P. domestica L. [52, 66]. )-3-метил-2 Z ,4 E -пентадиеновая кислота-3′- O α -D-глюкопиранозид P.Домашняя Л. [52, 66]
158 (6 S , 9 R ) -Roseoside P. Домашняя Л. [52, 66]

Флавоноиды

Приблизительно 113 Соединения флавоноидов (таблица 1, рисунок 1), включая 9 антоцианинов ( 1 9 9 ), 33 Proanthyanins ( 10 42 ), 55 Флавон и флавонолов ( 43 92 105 106, 110 106, 110 111, 113 ), 13 дигидрофлавонолов ( 93 104 ), 3 изофлавоноиды ( 107 109 109 ), а также 1 Дигидрохальконе ( 112 ) идентифицирован с P.cerasifera , P. domestica , P. salicina и P. spinosa .

2.2. Фенольные кислоты

Анализ фенольных кислот (таблица 2, рисунок 2) показал, что преобладающим соединением является хлорогеновая кислота. Семь производных бензойной кислоты ( 114 120, 140 120, 140 , 141 , 141 ), 7 производных коричной кислоты ( 121 127, 148 , 149 ), 6 производных кофеилкиновой кислоты ( 128 133 ), 2 производные фенелоилкиновой кислоты ( 134 , 135 , 135 ), 3 производные комарлевиновой кислоты ( 136 139 ), 2 шикимическая кислота ( 142 , 143 ), эллагическая кислота ( 145 ), 2 пропионовая кислота ( 146 , 147 , 147 ), 2 абсцизовая кислота ( 152 , 153 ) и 3 производных абсцизовых кислот ( 154 158 ) были выявлены из P.cerasifera , P. domestica , P. salicina и P. spinosa .


2.3. Другие

В общей сложности 16 отдельных фенольных соединений были идентифицированы из P. domestica . Основные компоненты, идентифицированные и количественно оцененные с помощью ВЭЖХ-ESI-MS, включают ( 163 , 166 , 167 , 180 ), а также неолигнан ( 171 ), два гуаякониферил-глицеринальдегида ( 171 ), два 172 , 173 ) и дегидродиконифериловый альдегид ( 174 ).Три цианогенных гликозида ( 167 169 ) были идентифицированы из P. spinosa. Содержание четырех органических кислот ( 175 178 ) и витамина С ( 179 ) в трех видах сливы ( P. cerasifera , P. domestica и P. метод ВЭЖХ. Две производные карбальдегида ( 180 , 181 ), 3 стероиды ( 185 187 ), 4 терпеноиды ( 188 191, 204, 205 г.), 8Coumarin производные ( 193-201 ) , 3 производных коричной кислоты ( 202 , 203 , 209 ) и 2 глюкозилтерпената ( 205 , 208 , 208 ) были идентифицированы из разных видов США 36 Prunable ).

3. Биологическая активность четырех видов сливы

Различные соединения были выделены из разных видов Prunus и классифицированы по разным категориям, а именно полифенолы, флавоноиды, антоцианы, алкалоиды и терпены. Фармакологические свойства всех четырех видов китайской сливы обсуждаются в следующих разделах.

3.1.
Prunus cerasifera

Алыча ( P. cerasifera Ehrh. and Rosaceae) или «Миробаланская слива» является хорошо известным лекарственным растением и богатым источником полифенолов, антоцианов, каротиноидов, флавоноидов, различных органических кислот, ароматических соединений, дубильных веществ, минералов, витаминов и антиоксидантных соединений [13, 71].Плоды сливы Миробалан богаты полезными для здоровья фитохимическими веществами, которые помогают предотвратить возникновение различных заболеваний. Плод P. cerasifera обладает сильным антибактериальным и противогрибковым потенциалом патогенного класса для медицинских наук и патогенов, связанных с сельскохозяйственными продуктами [72]. Кожура плодов пурпурной сливы Myrobalan содержит большое количество антоцианов и фенольных соединений, благодаря чему проявляет высокую антиоксидантную активность [24]. Также сообщалось о значительных различиях для P.cerasifera по содержанию общих фенолов и антиоксидантной активности [73]. В другом отчете подчеркивается, что дубильные вещества, обнаруженные в P. cerasifera , обладают высокими антиоксидантными свойствами и демонстрируют потенциальное ингибирование активности тирозиназы и, таким образом, могут использоваться в качестве сильного ингибитора начала меланогенеза [29]. Гундуза и Саракоглу изучили различные характеристики плодов (общее количество фенолов и антиоксидантную активность) у разных образцов P. cerasifera из Турции и сообщили о значительных различиях этих признаков среди образцов, но содержание фенолов сравнимо со многими другими видами сливы [73]. .Антиоксидантная способность слив в основном зависит от степени созревания, и эта тенденция полностью противоположна тенденции содержания фенолов [74]. Листья P. cerasifera обогащены биологически активными веществами, в частности дубильными веществами, флавоноидами и фенольными кислотами, все из которых проявляют высокую антиоксидантную активность [50, 75]. Избыточное содержание различных природных и пищевых пигментов в листьях и ветвях P. cerasifera делает его более востребованным на мировом рынке, особенно антоцианы, богатые красными пищевыми пигментами для производства напитков [29, 76–78].

3.2.
Prunus domestica

Алыча ( Prunus domestica L., Rosaceae) известна как «слива мирабель» или «миробалан», и ее плоды демонстрируют огромные различия в размере, форме, вкусе и внешнем виде [24] . Свежие плоды P. domestica перерабатываются в высушенные функциональные продукты, чтобы они сохраняли свое потенциальное воздействие на здоровье, о чем свидетельствует наличие большого количества фенолов и антиоксидантов [54]. Ядра Prunus , которые на самом деле представляют собой высушенные плоды, достигаются при 85–90°C в течение 18 часов [79] и веками использовались в медицине [63].В разных частях мира, особенно в Юго-Восточной Азии, чернослив назначают отдельно или в сочетании с другими лекарствами для лечения нарушений менструального цикла, белей и слабости после выкидыша [80]. Кроме того, сливы обладают слабительным действием из-за высокого содержания клетчатки и фенолов [81, 82]. В некоторых исследованиях сообщалось, что высокое содержание фенолов может оказывать положительное влияние на здоровье в отношении развития и укрепления костей и проблем, связанных с памятью, уменьшать воспаления, устранять запоры и удалять АФК [83–87].Более высокая антиоксидантная активность экстрактов P. domestica обусловлена ​​главным образом присутствием в них фенольных соединений, особенно изомеров кофеилхиновой кислоты [6, 63].

Пероральное введение экстрактов плодов Prunus (75, 100, 150 мг/кг) самцам мышей значительно улучшило обучаемость и улучшило память [88]. Хлорогеновая кислота, выделенная из P. domestica , снижает анксиолитический эффект in vitro , связанный с тревожным поведением, и обеспечивает защиту гранулоцитов, предотвращая отток АФК [64].Улучшение структуры кости и ее биомеханических свойств связано с использованием более высоких доз сливы, что снижает экспрессию TNF- α в лимфоцитах [89], а также задержку ионов кальция в костях [86].

Экстракт мякоти плодов P. domestica ингибирует пролиферацию клеток рака молочной железы (клеточные линии MCF-7, MDA-MB-453 и MCF-10A), а также снижает уровень токсичности в нормальных клетках. [84]. Кроме того, обнаружено, что чернослив уменьшает различные другие виды рака, такие как рак толстой кишки, вызывая апоптоз без какого-либо вреда для нормальных соседних клеток [90–92].Для клеток рака печени человека (HepG2) чернослив помогает в антипролиферационной активности [90]. Более того, полифенолы в черносливе помогают снизить маркеры воспаления, такие как циклооксигеназа 2 (ЦОГ-2) [92]. Сообщалось, что экстракт плодов чернослива богат полифенольными соединениями и показал значительное снижение воспалительных маркеров, таких как выработка оксида азота и мелондиальдегида, в зависимости от дозы [93]. С другой стороны, другой класс фитосоединений, описанный в P.domestica представляет собой полисахариды, которые уменьшают и полностью ингибируют поражения желудка в модели крыс [94].

Экстракты плодов P. domestica показали положительные результаты против пептической язвы у белых крыс Wistar, и было сказано, что из-за присутствия большего количества полифенолов в фруктовых соках перьев, он показал сильный антиоксидантный потенциал, который снижает окислительный стресс и задействует различные кислоты для нейтрализации коррозионного действия различных кислот и, следовательно, проявляет антиульцерогенное действие [95].Фенольные соединения, обнаруженные в P. domestica , минимизировали H 2 O 2 -индуцированный окислительный стресс за счет снижения внутриклеточного накопления АФК в гранулоцитах [96]. Утверждается, что чернослив очень полезен для защиты от сердечно-сосудистых заболеваний, для регулирования или модуляции артериального давления, предотвращения атеросклероза и повышения уровня липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) [97]. Фруктовый сок P. domestica (концентрат сока + пюре из чернослива + вода + 7% фруктоза) оказывает слабительное действие на функции кишечника у людей, страдающих желудочно-кишечными заболеваниями, и увеличивает метеоризм [98].В другом исследовании экстрактов плодов P. domestica изучали на предмет их противоаллергических реакций, и было сообщено, что они уменьшают аллергические симптомы типа I у мышей, регулируя хелперные Т-клетки типа 1 / хелперные Т-клетки типа 2. баланс и подавление дегрануляции тучных клеток [99].

3.3.
Prunus salicina Lindl

Восточная слива ( Prunus salicina Lindley, Rosaceae ), которую местные жители называют китайской сливой, считается богатым источником различных пигментов, таких как антоцианы и полифенольные соединения.Продукты, обогащенные полифенольными соединениями с использованием сливы восточной, могут улучшать симптомы нейродегенеративных заболеваний за счет снижения уровня холестерина в мозге и усиления нейродегенеративных белков [100]. Неочищенные экстракты кожуры и мякоти плодов P. salicina , приготовленные в ацетоне, обладают сильными противоопухолевыми свойствами, как сообщалось, для индукции апоптоза в клетках MDA-MB-231 [53, 101]. Более того, плода P. salicina богаты фенольными антиоксидантами (82%), из которых в большем количестве содержится азотистое соединение амигдалин, запрещенное FDA как противораковое химиотерапевтическое средство [53].

Экстракты плодов P. salicina были приготовлены на различных уровнях зрелости плодов, то есть незрелых, частично созревших и полностью созревших плодов, и эти экстракты показали сильный противораковый потенциал в отношении различных линий раковых клеток, а именно. Клетки HepG2, Kato11, Hela, клетки люкемии U937, клетки MCF-7 и линии клеток рака молочной железы человека MDA-MB-231 [101]. Механизм этой противораковой активности был обусловлен цитотоксическими эффектами экстрактов плодов P. salicina , содержащих полифенолы, которые активируют апоптотический путь, ведущий к запрограммированной гибели клеток [101].В другом исследовании фруктовые соки P. salicina продемонстрировали антиадипогенный эффект и уменьшили воспаление, уровень глюкозы в крови, триглицеридов и уровень холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) у крыс с ожирением [102]. Экстракты плодов P. salicina являются богатыми биологически активными соединениями при смешивании с пищевыми добавками, которые помогают уменьшить аллергические реакции на клещей [99].

3.4.
Prunus spinosa L

Терн или терн ( Prunus spinosa L., Rosaceae) широко культивируется во всем мире [103]. P. spinosa устойчив к холоду, засухе и известковым почвам и является одним из предков P. domestica [104]. Как и все другие сорта китайского чернослива, P. spinosa также содержит сильные биологические компоненты. Считается, что активными компонентами растения являются полифенолы, в том числе флавоноиды и проантоцианидины А-типа, антоцианы, кумарины и фенольные кислоты, образующие уникальные и разнообразные профили в отдельных органах, среди которых наименее охарактеризованы цветки [30, 33, 43]. , 47, 105–108].Уникальный состав фитохимических веществ в растении P. spinosa может соответствовать характерному профилю активности, о котором сообщают традиционные китайские лекарственные системы. Помимо традиционной китайской медицины, в огромной литературе сообщается об этномедицинском и этнофармакологическом использовании P. spinosa , что показало его потенциальную пользу для лечения различных заболеваний [1, 32]. Плоды P. spinosa и их сок можно рассматривать как ценный источник антиоксидантных соединений для пищевых добавок, а также для фитотерапии [18].Цветки P. spinosa L. представляют собой традиционное растительное лекарственное средство, рекомендуемое для дополнительного лечения заболеваний, связанных с окислительным стрессом [65].

4. Выводы и дальнейшие перспективы

Основные фитохимические вещества были выделены из четырех видов китайской сливы, включая полифенолы, флавоноиды и антоцианы. Существуют огромные различия в общем содержании фитохимических веществ у разных видов, из-за чего эти разные виды обладают разной биологической активностью при множественных заболеваниях, и даже один и тот же сорт, произрастающий в разных эдафических условиях, может иметь разные антиоксидантные способности.Кроме того, сообщалось, что в этих четырех видах китайской сливы присутствуют 212 известных соединений, которые помогают избежать хронических заболеваний, опосредованных окислительным стрессом. Кроме того, предлагается провести некоторые обширные и глубокие исследования, чтобы найти новые фитохимические вещества из этих четырех видов китайской сливы, которые могли бы стимулировать местную промышленность для удовлетворения растущих потребностей.

Доступность данных

Данные не использовались для поддержки этого исследования.

Конфликт интересов

Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов в связи с публикацией данной статьи.

Благодарности

Это исследование финансировалось Ключевой лабораторией химии и применения натуральных продуктов Департамента образования университетов Синьцзян-Уйгурского автономного района (2019YSHXZD02).

Влияние подвоев на химический состав плодов сортов сливы

https://doi.org/10.1016/j.jfca.2020.103480Получить права и содержание

Основные моменты

больше зависит от сорта, чем от подвоя.

В кожуре сливы было идентифицировано двадцать фенольных соединений, а в мякоти сливы – четырнадцать.

Подвои повлияли на содержание большинства фенольных соединений в кожуре и мякоти.

Подвои влияли на содержание глюкозы, сахарозы и трегалозы.

Подвои влияли на содержание калия, кальция и меди.

Abstract

В статье представлен химический состав плодов трех сортов сливы европейской (‘Cacanska Rana’, ‘Cacanska Lepotica’ и ‘Cacanska Najbolja’), привитых на четырех подвоях (Myrobalan, ‘Pixy’, ‘ Ферели» и «Св.Жюльен А’). Сочетания подвоя и сорта существенно повлияли на содержание большинства фенольных соединений в кожуре и мякоти сливы. Общее содержание антоцианов в коже колебалось от 1,87 до 7,33 мг цианидин-3-глюкозида г -1 сырой массы. Основным фенольным соединением в кожуре был рутин, содержание которого колебалось от 95 до 238 мг/кг -1 , в то время как в мякоти преобладали коричная кислота и катехин. Содержание общего сахара в плодах колебалось в пределах 66,2–147 мг г -1 .Самое высокое содержание глюкозы и фруктозы было у сорта Cacanska Lepotica, затем у сорта Cacanska Najbolja, а самое низкое у сорта Cacanska Rana. Наибольшее содержание глюкозы и сахарозы выявлено в плодах деревьев, привитых на подвое Миробалан, а наименьшее — в плодах деревьев, привитых на ‘Св. Подвой Julien A’. Подвои существенно повлияли на содержание калия, кальция и меди в плодах сливы. Результаты этого исследования демонстрируют значительное влияние подвоев на фенольный и сахарный профили, а также на содержание минералов в плодах сливы.

Ключевые слова

Ключевые слова

Prunus Potesmenta L.

Фруктовая кожа

Фруктовая плоть

Фенольные соединения

Сахара

Минералы

Продовольственный анализ продуктов питания

Продовольственная продовольственная продукция

Рекомендуемые статьи

Просмотреть полный текст

© 2020 Elsevier Inc . Все права защищены.

Запор и жевательная резинка – сложные проценты

Нажмите, чтобы увеличить

Сушеные сливы, чаще называемые черносливом, имеют репутацию хорошего средства от запоров.Отчасти это связано с высоким содержанием клетчатки, но есть ли доказательства их эффективности? И если да, то есть ли дополнительные химические причины? На этом графике рассматриваются факты, а также обнаруживается необычная связь между черносливом и жевательной резинкой.

В настоящее время в Великобритании сезон слив, что подсказывает тему сегодняшнего графика. Есть много интересной химии, относящейся к ним, прежде чем мы даже перейдем к обсуждению чернослива. Как и во многих фруктах, в сливах содержится огромное количество летучих соединений, и было доказано, что некоторые из них влияют на их аромат.Бензальдегид, гамма-декалактон, линалоол и метилциннамат — это лишь небольшое число соединений, которые вносят свой вклад. По отдельности эти соединения могут иметь различные ароматы — именно их комбинация создает фруктовый аромат сливы.

Если вы собирали сливы или даже просто покупали их в магазинах, вы заметите, что их кожура часто покрыта легким пыльно-белым налетом. Около 20 % этого покрытия состоит из длинноцепочечных алканов, а примерно 48 % — из длинноцепочечных спиртов.В обоих случаях речь идет в основном о соединениях, содержащих 29 атомов углерода. Это покрытие служит двум целям для плодов: помогает защитить их от грибковой инфекции, а также помогает предотвратить потерю воды. Кроме того, он может помочь улавливать соединения, такие как нонаналь, которые придают вкус сливам.

Другими интересными соединениями в сливах являются те, которые содержатся в их косточках. Многие косточковые плоды являются цианогенными, то есть их семена содержат соединения, называемые цианогенными гликозидами, такие как амигдалин, которые сами содержат цианид и могут выделять его при попадании внутрь.Яблоки — еще один распространенный фрукт с семенами, содержащими амигдалин. Хотя мы обычно не едим семена этих фруктов, поначалу может показаться подозрительным, что они содержат ядовитые соединения. Тем не менее, это еще один классический пример мантры «доза делает яд», которую мы часто упоминаем. Количество цианида, выделяемое одним семенем в желудке, во много раз ниже смертельной дозы и не причиняет никакого вреда.

Возвращаясь к обсуждаемой теме, чернослив очень хорошо известен как средство от запоров — настолько, что, по-видимому, теперь производители часто называют его на упаковке «сушеными сливами». которые не хотят, чтобы их продукция стала предметом шуток.Был проведен ряд исследований, чтобы определить, действительно ли чернослив является эффективным средством от запоров; исследование 2011 года показало, что они более эффективны, чем псиллиум (форма клетчатки на основе семян), в то время как другое исследование 2008 года показало, что употребление чернослива у людей, страдающих от тяжелых запоров, связано с увеличением частоты дефекации. Таким образом, их репутация средства от запоров, безусловно, держится, но почему они помогают?

Частично это связано с высоким содержанием клетчатки в черносливе: около 6 граммов клетчатки на 100 граммов.Тем не менее, в черносливе также присутствует особое соединение, которое оказывает значительное влияние на его слабительный эффект. Это соединение — сорбит, а чернослив содержит почти 15 граммов на 100 граммов. Сорбитол обладает известным слабительным эффектом, и, возможно, вы также слышали о нем как о подсластителе. Фактически, он часто используется в жевательной резинке без сахара. Если вы внимательно рассматривали пачку жевательной резинки, то заметили предупреждение о том, что «чрезмерное потребление может вызвать слабительный эффект». Это часто связано с сорбитом; составы жевательной резинки содержат около 30 г на 100 грамм или около грамма на палочку жевательной резинки.Другие сахарные спирты, иногда используемые в качестве подсластителей, такие как ксилит, также могут вызывать этот эффект.

В черносливе обнаружены и другие соединения, которые также способствуют слабительному эффекту чернослива. К ним относятся неохлорогеновые кислоты и хлорогеновые кислоты. Если вы когда-нибудь замечали подобный эффект на движения кишечника после утренней чашки кофе, здесь тоже может быть связь! Оба этих класса соединений также содержатся в кофе, как Реакции обсуждались в их недавнем видео на эту тему.

Узнайте больше о химическом составе продуктов питания и напитков из готовящейся к выпуску книги Compound Interest «Почему от спаржи исходит запах мочи?», которая выйдет в октябре 2015 года и уже доступна для предварительного заказа.

Понравился этот пост и рисунок? Рассмотрите возможность поддержки Compound Interest на Patreon и получайте превью предстоящих публикаций и многое другое!

Изображение в этой статье находится под лицензией Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Международная лицензия. Ознакомьтесь с рекомендациями по использованию контента сайта.

Ссылки и дополнительная литература

Сравнительные исследования химического состава двух плодов сливы, выращенных традиционным способом, и одного, полученного с помощью генной инженерии | БОБИШ

Сравнительные исследования химического состава двух традиционных и одного генетически модифицированного плода сливы

Отилия БОБИШ, Иоан ЗАГРАИ, Викторица БОНТА, Луминица ЗАГРАИ, Ливиу А.МАРГИТАШ, Даниэль С. ДЕЗМИРЕАН, Клаудия ПАШКА, Адриана УРКАН


Аннотация

Слива европейская (Prunus domestica L.) является одним из наиболее важных культивируемых видов фруктовых деревьев в мире и доминирующим в Румынии. При выведении новых сортов сливы, полученных от Prunus domestica, в основном учитываются следующие характеристики: высокая урожайность, хорошее качество плодов и, что не менее важно, устойчивость к PPV.«HoneySweet» представляет собой трансгенный клон Prunus domestica, трансформированный геном белка оболочки вируса оспы сливы, что делает его очень устойчивым к вирусу. В этом исследовании представлены предварительные результаты по химическому составу трансгенной сливы HoneySweet и двух обычных: Reine Claude d’Althan и Stanley. Определены наиболее важные факторы питания. HoneySweet имел сбалансированное содержание отдельных углеводов, но более низкое содержание растворимых сухих веществ по сравнению с двумя обычными сортами. Общее содержание липидов в плодах HoneySweet было таким же, как у Stanley, но выше, чем у Reine Claude d’Althan.HoneySweet отличается самым высоким содержанием общего белка. Аналогичные количества магния и кальция были зарегистрированы в трех сортах. В целом, наши предварительные результаты показали, что качество и питательная ценность генно-инженерной сливы «Honey Sweet» находится на уровне других ценных сортов сливы.


Ключевые слова

Химический состав, Prunus domestica, Plum pox potyvirus


DOI: http://dx.doi.org/10.15835/buasvmcn-asb:0020


Университет сельскохозяйственных наук и ветеринарной медицины
ул. Манастур 3-5, 400372 Клуж-Напока
Румыния
Тел.: +40-264-596-384 | Факс: +40-264-593-792 
[email protected]

УРОЖАЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ СЕМИ МЕСТНЫХ СОРТОВ СЛИВЫ

УРОЖАЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ СЕМИ МЕСТНЫХ СОРТОВ СЛИВЫ
кониферилового альдегид кониферилового альдегид 173 -primeveroside 196 (3- o Trans Trans — Coumaroyl- α -D-Fructofuranosyl) — (2⟶1) — α -D-глюкопиранозид 5 Эстер 209 209 (-) — FiCusal

№ 9034 Соединения Источники Ref

159 р -Гидроксибензальдегид Р.Домашние Л. [53]
160329 160 Бензоиновая кислота P. Spinosa L. , P. Домашняя Л. [36, 38, 49, 53, 62]
161 сиреневый П. Л. Domestica [53]
162 гидрокси-4-метоксибензальдегида П. Л. Domestica [ 38]
163 Ванилин П.spinosa l 165 П. Л. Domestica [53]
166 Dimethoxycinnamaldehyde П. Л. Domestica [53]
167 Амигдалин П.cerasifera Ehrh. P. domestica L. [53, 67]
168 Прунасин P. cerasifera Ehrh. [67]
169 Самбуунгрин P. cerasifera Ehrh. [67]
170 П. Л. Domestica [52]
171 Pinoresinol- O α — D-глюкопиранозид P.Domestica Л. [52]
172 Guajacyl-глицерин-конифериловый альдегид-1 П. Л. Domestica [53]
Guajacyl -GLECERIN-CONIFERYL ALDEHYDE-2 P. POMENTEA L. [53]
174 174 174 Dehydro-Diconiferyl Aldehyde P. Pomentita L. [53]
175 Фумаровая кислота P.spinosa L. , P. domestica L. , P. cerasifera Ehrh. [37]
176 Яблочная кислота P. spinosa L. , P. domestica L. , P. domestica L. 9026h , [37]
177 Янтарная кислота P. spinosa L. , P. domestica L. , P. domestica L. 4 [37]
178 Лимонная кислота Р.spinosa L. , P. domestica L. , P. cerasifera Ehrh. [37]
179 Витамин С P. spinosa L. , P. domestica Ph.aserifer, [37] [37]
180329 180 2- (5-Hydroxymethyl-2 , 5 -Dioxo-2 , 3 , 5 , 5 -тетрагидро-1 H-1,3 -бипиррол)-карбальдегид P.Domestica Л. [52]
181 оксиметилфурфурола П. Л. Domestica [52]
182 бензил- β P. Resomatea L. [52, 63] [52, 63] [52, 63]
183 183 P. Potaulta L. [53]
184 4 -Амино-4-карбоксихроман-2-он Р.domestica L. [6]
185 β -ситостерол P. domestica Ph. [50, 61]
186 Даукостерол P. cerasifera Ehrh. [50]
187 Стигмастерол P. cerasifera Ehrh. [50]
188 Урсоловая кислота P.cerasifera Ehrh. [50]
189 Аржуноловая кислота P. cerasifera Ehrh. [50]
190 Нига-ичигозид F1 P. cerasifera Ehrh. [50]
191 Лупеол P. cerasifera Ehrh. [50]
192 3-( α -D-глюкопиранозилоксиметил)-2-(4-гидрокси-3-метоксифенил)-5-(3-гидроксипропил)-5-(3-гидроксипропил) -(2 R ,3 S )-дигидробензофуран P.Домашняя Л. [52, 66] [52, 66] 8 193 5-гидрокси-6-метокси-7- o β -D-глюкозил Кумарин P. Spinosa L. [30, 31] [30, 31]
194 194 5-гидрокси-6-метокси-7- O α -D-Rhamnosyl Coumarin P. Spinosa L. [30]
195 5,7-диметокси-6-гидроксикумарин P.Domestica Л. [57, 68]
7-Methocycoumarin П. Л. Domestica [42]
197 Эскулин P.Домашняя Л. [52, 63, 70]
200 9 P. Домашняя Л. [52, 63]
201 6, 7-метилендиокси-8-метоксикоумарин P. Resomatea L. [61]
202 202 (3- o CIS -P-Coumaroyl- α -D -фруктофуранозил)-(2⟶1)- α -D-глюкопиранозид Р.Домашняя Л. [69]
20329 203 P. Romenta L. [69] [69]
204 204 2,7-диметил-2 E , 4 E — Octadiedioic Acide P , Домашняя Л. [69]
205 205 α -D-глюкопиранозил 7-Carboxy2-Methyl-2 E , 4 E , 4 E -Octadienate P.Домашняя Л. [69] 9034
206 206 1 S — (4- α -D-глюкопиранозил-3-метоксифенил) -2 R — [4- (3 Гидроксипропил) -2-метоксишельник] -1,3-метоксишельник P. Resentiala L. [69]
207 207 α -D-глюкопиранозил 9-карбокси-8-гидрокси -2,7-диметил-2 E ,4 E -нонадиенат P. domestica L. [69] [69]
208
P. Petainta L. [69]
α -D-глюкопираносиль Binnamate P. Домашняя Л. [69]
210 (-)-Дигидродегидродиконифериловый спирт P.Домашняя Л. [70]
211
211 P. Домашняя Л. [70]
212 ( E )-3,3′-диметокси-4,4′-дигидроксистильбен P. domestica L. [70]

 
Авторы:   Д.Иванова, С. Димкова, И. Витанова, Н. Маринова

Фрукты, сухое вещество, глюкозу, фруктоза, сахароза, органические кислоты
DOI: 10.17660 / actahortic. 2009.825.74
Резюме:
В период 2003-2006 гг. изучались местные сорта сливы Дребна бяла ракийница, Кластачка, Бяла разградска, Б.Маринкини, Сакарка, Синя ракийница и Кюстендильская позднего цветения.Очень урожайными были сорта Дребна бяла ракийница, Синя ракийница и Бяла Разградска. Плоды сорта Бяла разградская были самыми крупными по сравнению с плодами остальных шести исследованных сортов. Более высокое содержание сухого вещества установлено в плодах Кюстендильской поздноцветущей – 19,80 %, Синей ракийницы – 18,67 % и Дребной бяла ракийницы – 18,12 %.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.