Слоеное тесто и фарш: Пирожки с мясом из слоеного теста в духовке рецепт с фото пошагово

Содержание

✔️Слойки с мясом из слоеного теста рецепт с фото

Хотите быстро сделать убойные вкусные слойки с мясной начинкой? Тогда вы попали по адресу! Главное — прикупить проверенное слоёное тесто.

Слойки с мясом из слоеного теста рецепт с фото

В плане этого теста я давно определилась и беру «Семейные секреты» в «Магните». Мне оно нравится больше всего. Одно время я ещё экспериментировала, пробовала продукты других торговых марок. Но… после того, как напала на тесто «Теремок», завязала с этим… Даже сейчас вздрагиваю, вспоминая этот маргарин, связывающий язык… брр!

А теперь о начинке. Какое мясо выбрать? По идее, абсолютно любое! Фарш можно сделать смешанный или из какого-то одного вида мяса — тоже на ваш выбор. Я соединила свинину с говядиной в соотношении 1:1. А можно взять курицу, индейку, грудку с индейкой и т.д. Все остальные действия и ингредиенты оставить такими же.

Можно разнообразить слойки из слоеного теста с мясом в духовке, добавив в начинку болгарский перчик, как я сделала в этом рецепте. Перец придаст нотку свежести, ну и, конечно, яркий вкус мясному фаршу.

И последний момент, достойный особенного внимания — это форма. Её можно сделать абсолютно любой, по вашему желанию. Или вообще заняться экспериментами и каждой из слоек придать разный вид — звёздочек-цветочков, четырёхлистников. Или же, как в этот раз сформовала я — а-ля конвертиками.

Итак, готовим слойки с мясом из слоеного теста в духовке! 😉

Ингредиенты:

слоёное тесто — 250 г
говядина — 70 г
свинина — 70 г
репчатый лук — 1 штука
смесь перцев — щепотка
соль — щепотка
яйцо — 1 мелкое

Слойки с мясом из слоеного теста, рецепт с фото:

Сначала подготовила все ингредиенты для прокрутки через мясорубку — оба вида мяса и репчатый лук. Сполоснула их прохладной водой, порезала удобными кусочками.

Провернула свинину, говядину и лук через мясорубку.

К фаршу перемолола смесь перцев, добавила соль. Сюда же отправила яичный белок, а желток оставила для смазки.

Тщательно перемешала до соединения ингредиентов в однородную массу.

Чтобы приготовить слойки из слоеного теста с мясом, я заранее вынула из морозилки тесто и дала ему полежать под полотенцем минут 40. После чего раскатала в прямоугольный более тонкий пласт.

Разрезала на 4 прямоугольника крест-накрест. Затем каждый из них разрезала по диагонали, так получила 8 треугольников.

Фарш разделила на 8 примерно равных частей, скатала их шариком по типу фрикаделек. Выложила их на тесто, примерно по центру треугольников.

Накрыла шарик фарша одной вершиной треугольника.

Затем загнула второй угол, закрывая начинку.

И третий внахлёст.

Выложила получившиеся конвертики на противень, смазанный растительным маслом с добавлением воды. Сверху смазала слойки чуть взбитым с парой капель воды желтком.

Как и в случае с мясными слойками с болгарским перцем разогрела духовку сначала до 220 градусов. Отправила туда противень. Минут через 15 снизила режим до 170’C и допекала слойки при такой температуре ещё 15 минут.

Упс! Вот и готовы слойки с мясом из слоеного теста, рецепт с фото сохраняйте себе в соцсетях или закладках. И пеките, пеките, увеличивая количество ингредиентов, потому что эта вкусняшка разойдётся мгновенно — проверено!

Эти вкусные и сытные конвертики можно подать в качестве самостоятельного блюда или же к свежим/маринованным овощам или салату из них, а также овощному или грибному супу. Или же подобрать к ним подходящий напиток — пиво, красное вино, томатный сок, несладкий чай.

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Картофельно-мясной пирог на слоеном тесте — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

300 г

200 г

150 г

250 г

1 ч.

л.

10 г

2 зуб.

Тесто слоеное бездрожжевое

600 г

1 шт.

10 г

Описание рецепта — Картофельно-мясной пирог на слоеном тесте:

Сочный, хрустящий, румяный и очень вкусный пирог для всей семьи за минимум времени и с минимумом усилий!
Я очень люблю выпечку со слоеным тестом. Пирог с начинкой из мясного фарша, картофеля и лука очень хорошо подойдет для семейных ужинов или в качестве горячей закуски к праздничному столу. Такой пирог хорош и в горячем, и в холодном виде. Чем больше лука вы добавите в пирог, тем сочнее он будет.

Картофельно-мясной пирог на слоеном тесте: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 24,25 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

204

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления пирога нам понадобятся такие продукты: лук, картофель, яйцо, чеснок, слоеное тесто, говяжий и свиной фарши, соль, перец, кунжут.

Шаг 2:

В миске смешиваем свиной и говяжий фарши.

Шаг 3:

Лук репчатый нарезаем мелким кубиком и добавляем лук к фаршу.

Шаг 4:

Картофель очищаем от кожуры и натираем на средней терке. Добавляем картофель к фаршу.

Шаг 5:

Солим фарш по вкусу.

Шаг 6:

Добавляем в фарш черный молотый перец.

Шаг 7:

Пропускаем чеснок через пресс.

Шаг 8:

Хорошо вымешиваем фарш до однородности.

Шаг 9:

Тесто слоеное бездрожжевое

600 г

Слоеное тесто делим на две части. Одну часть теста выкладываем пластом в форму для запекания, формируем бортики.

Шаг 10:

Выкладываем равномерно начинку для пирога.

Шаг 11:

Накрываем пирог вторым пластом теста и хорошо защипываем края пирога.

Шаг 12:

Смазываем верх пирога яичным желтком при помощи силиконовой кисточки.

Шаг 13:

Посыпаем пирог семенами кунжута. Отправляем пирог выпекаться в разогретую до 170 градусов С духовку на 50 минут.

Шаг 14:

Готовый пирог достаем из духовки, даем ему немного остыть и нарезаем на порционные куски. Подаем пирог к столу. Очень хорош такой пирог с горячими чаем, кофе, или с холодным молоком. Приятного аппетита!

Слоеный рулет с фаршем пошаговый рецепт (10 фото)

Такой рулет может составить хорошую конкуренцию традиционным мясным пирогам или мясным рулетам — при его приготовлении используется готовое слоеное тесто, что значительно уменьшает время приготовления.

Начинка, не смотря на свою простоту, получается очень вкусной — сочетание сочного фарша с расплавленным сыром, да еще и в хрустящей корочке слоеного теста!

Что уж говорить, попробуйте приготовить, и вы не сможете отрицать, что этот рулет — просто объедение!

Ингредиенты для слоеного рулета с фаршем

Слоеное тесто — 250 г
Мясной фарш — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 0,5 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Перец молотый черный — 1 ч.л.
Сыр твердый — 50 г

Рецепт слоеного рулета с фаршем

Мясной фарш поместить в сковородку, добавить к нему нарезанную луковицу и молотый черный перец.
На сильном огне обжарить пару минут.
После добавить немного воды, и тушить под крышкой до готовности.
Тесто посыпать мукой.
Раскатать скалкой, чтобы толщина пласта была до 1 см.
Фарш со специями выложить на тесто при помощи ложки.
Оставить по 1-1,5 см до каждого края, чтобы во время приготовления начинка не вышла наружу и не подгорела.
Сыр и чеснок натереть на терке и посыпать ими мясной слой.
Завернуть тесто с начинкой в рулет.
На равном расстоянии друг от друга сделать поперечные надрезы.
Положить на пергамент и запечь в духовке при температуре 200-220°С в течение 30-40 минут.
Лучше прогреть духовку заранее, это ускорит время приготовления.

Приятного аппетита!

Конвертики из слоеного теста с фаршем, рецепт

Особенно вкусной получается выпечка из слоеного бездрожжевого теста. Нежнейшие слои со сливочным ароматом и невероятно нежный вкус изделий дарят истинное наслаждение. Но, несмотря на то, что процесс изготовления теста достаточно трудоемкий, необычайно вкусную выпечку сможет приготовить каждая хозяйка – достаточно использовать уже готовую замороженную основу. Предлагаем вам испечь вкуснейшие конвертики из слоеного теста с фаршем.

Для приготовления начинки можно использовать практически любой мясной фарш. Добавьте немного специй и измельченный чеснок и все готово, можно приступать к формированию изделий. Главное, смазать поверхность конвертиков желтком, чтобы тесто как следует зарумянилось во время выпечки и обрело аппетитный вид. Порадуйте родных вкуснейшими слойками, все будут в восторге.

ВРЕМЯ: 40 мин.

Легкий

Порции: 4

Ингредиенты

свино-говяжий фарш – 300 г;
бездрожжевое слоеное тесто – 500 г;
луковица – 0,5 шт. ;
яйцо куриное – 1 шт.;
чеснок (по желанию) – 1 зуб.;
соль – 1/4 ч.л.
молотый перец – щепотка.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность: 307 ккал.

Белки: 10 г.

Жиры: 19,3 г.

Углеводы: 22,7 г.

Сперва приступим к приготовлению мясной начинки. Очистите луковицу вместе с чесноком. Лук нарежьте мелким кубиком, зубки чеснока измельчите при помощи пресса. Добавьте эти ингредиенты к фаршу.

Введите специи (соль с перцем) по собственному вкусу. По желанию можно добавить любимые сухие травы.

Хорошо перемешайте все компоненты начинки.

Безрожжевое слоеное тесто потребуется сперва разморозить, а потом раскатать и нарезать квадратиками. Ширина сторон может быть 8-10 см. Слойки из таких заготовок получаться очень аккуратными.

Выложите небольшое количество мясной начинки на середину каждого квадрата.

Теперь приступите к формированию слоек. Форма изделий может разная, по вашему желанию. Очень оригинально выглядят конвертики.

Чтобы упростить процесс лепки, достаточно сделать классические треугольники. Главное, хорошенько зафиксировать края теста, чтобы соки из начинки не вытекли в процессе выпекания.

Выложите сформированные изделия на заранее подготовленный противень (присыпанный мукой или застеленный пергаментом). Смажьте верх слоек взбитым яйцом или же небольшим количеством растительного масла. Треугольники надрежьте сверху, благодаря этому будет выходить пар. Помните, надрезы должны быть не слишком большими.

Готовьте слоеные пироги при 200 С в течение 25-30 мин. до образования аппетитной румяной корочки.

Подавайте слоеные конвертики с фаршем горячими. Приятного вам аппетита!

Советы по приготовлению

Чтобы края теста склеились лучше, смажьте их водой или же яичным белком.
Перед выпечкой закрытых слоек или пирожков необходимо предварительно проколоть изделия зубочисткой или же вилкой.

Изделия из слоеного теста ставьте лишь в разогретую духовку. Длительность выпекания при средней температуре 160-180 С составляет примерно 15-20 мин.
По желанию перед выпечкой можно украсить слойки семенами кунжута или семечками.
Мясная начинка получится намного сочнее, если добавить в нее предварительно обжаренным на растительном масле лук.
Если для приготовления фарша используется куриная грудка, добавьте немного сала, начинка станет вкуснее и сочнее.
Если во время выпечки изделия начали подгорать, накройте их фольгой и снизьте температуру выпекания.

Можно также приготовить вкусные пирожки из слоеного теста с грибами.

Пирог с фаршем и картошкой из слоеного теста рецепт

Предлагаем вам испечь вкусный сытный пирог из слоеного теста с фаршем и картошкой. Если использовать готовое тесто, усилия и временные затраты можно свести к.минимуму, что позволит вам угостить домочадцев или друзей аппетитным блюдом.

ВРЕМЯ: 40 мин.

Легкий

Порции: 4

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое – 500 г;
Фарш мясной – 250 г;
Картофель – 3 шт.;
Лук репчатый – 0,5 шт.;
Яйцо куриное – 1 шт.;
Мука пшеничная – 1 ч. л.;
Соль – по вкусу;
Зелень свежая (укроп) – 3 веточки.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность: 264 ккал.

Белки: 7,6 г.

Жиры: 16,4 г.

Углеводы: 21,2 г.

Для приготовления пирога в духовке используют готовое слоеное бездрожжевое тесто, которое должно быть предварительно размороженно. Пока тесто «доходит» до нужной кондиции, займитесь подготовкой ингредиентов для начинки. Промойте под прохладной проточной водой картофельные клубни, а затем очистите их. Половинку репчатого лука очистите от шелухи (небольшую луковицу можно использовать целиком, в зависимости от ее размера). Свежий укроп также промойте, обсушите, используя бумажные полотенца.

Очищенные картофельные клубни для начинки пирога нарежьте в форме мелких кубиков. Переложите картофельную нарезку в миску.

Репчатый лук нашинкуйте, свежий укроп измельчите. Ингредиенты добавьте к кубикам картофеля в миску.

Переложите в миску к измельченным овощам размороженный мясной фарш. В данном рецепте использован смешанный фарш из свинины и говядины. Эти два сорта мяса пропущены через мясорубку в равных количествах. Начинку приправьте по вкусу солью, затем тщательно перемешайте.

Тесто разморозилось. Выложите один пласт на рабочую поверхность стола, присыпанную мукой и раскатайте его. Полученный лист послужит основанием пирога, его выкладывают на пергамент или сразу на смазанный маслом противень.

По основанию пирога равномерно распределите начинку из картофеля, фарша и лука.

Аналогично раскатайте еще один пласт бездрожжевого слоеного теста и накройте им начинку. Края хорошо скрепите (защепите). В центре сделайте небольшое отверстие для выхода воздуха.

Разделите яйцо на желток и белок. Для смазки пирога потребуется только желток. Добавьте в него немного теплой воды, взбейте. Полученной смесью смажьте поверхность пирога.

Поставьте пирог в духовку для выпечки. Ее необходимо заранее разогреть до 180 градусов. Выпекайте пирог с фаршем и картошкой из слоеного теста в духовке примерно 35-40 минут. Готовность теста можно проверить зубочисткой, проткнув корочку пирога. Если зубочистка останется сухой, значит, пирог готов, если же к ней прилипнут кусочки теста, необходимо еще подождать.

Готовый слоеный пирог с фаршем и картошкой остудите, разрежьте на порции и подайте к столу! Приятного аппетита!

Советы по приготовлению

В кулинарии всегда есть место свободному творчеству, когда рецепт – это только подсказка и основа для фантазии. Видоизменяя и дополняя его можно получить совершенно новое и уникальное блюдо.

Попробуйте заменить нарезанные кубики готовым картофельным пюре и пирог уже обретет новые оттенки вкуса. Кстати, пюре можно использовать вчерашнее – разогревать его неудобно, а в пироге оно будет вполне уместным, особенно, если дополнить его луковой зажаркой.
Изменяя мясо для фарша также можно получить разные вкусы. Можно сделать фарш из одного вида мяса – свинины, говядины или баранины, а можно приготовить пирог из смешанного мясного фарша. Чтобы начинка из фарша получилась более сочной, в него можно добавить больше лука. Особенно уместно это будет при использовании свинного или бараньего фарша.
Если смазать пирог яичным желтком, после приготоволения он будет радовать вас красивой хрустящей золотистой корочкой. Чтобы сделать ее мягче, желток перед смазыванием можно смешать с растительным маслом или водой.

Слойки с мясом — рецепт с пошаговыми фото

Простой и вкусный рецепт приготовления пирожков с мясным фаршем из покупного слоеного теста. За счет добавления в фарш томатной пасты начинка получается очень сочной.

Состав:

Мясной фарш – 400-500 г
Яйца – 3 шт
Лук репчатый – 1 шт
Томатная паста – 1 ст. ложка
Соль – 1 ч. ложка
Перец – по вкусу
Сухие травы (укроп, петрушка, базилик, орегано) – по вкусу ( не обязательно, но желательно)
Слоеное тесто – 2 пачки (по 500 г). Можно использовать и дрожжевое и бездрожжевое

Для смазывания:

Приготовление:

Тесто разморозьте. Самый лучший способ разморозить слоеное тесто – это с вечера переложить его из морозилки в холодильник на всю ночь.

Подготовьте начинку. Яйца отварите вкрутую, остудите под холодной водой и нарежьте кубиками.

Лук почистите и порежьте мелкими кубиками. На сковороде разогрейте растительное масло и поджарьте лук до золотистого цвета. Лук жарится около 15-20 мин. на среднем огне. Не забывайте его периодически помешивать.

Когда лук зарумянится, огонь прибавьте до максимума и выложите фарш. Обжарьте фарш в течение 3-5 минут, пока он не побелеет.

После того как фарш побелел, огонь убавьте до чуть выше минимального, добавьте соль, перец, томатную пасту и сухие травы. Все перемешайте, накройте крышкой и оставьте еще на 10 мин.

Добавьте к фаршу нарезанные яйца и перемешайте. Начинка готова.

Тесто разложите на смазанном мукой столе и разделите на несколько частей.

На каждый кусочек теста выложите по 1-2 ст. ложки начинки, смочите края пирожка с помощью кулинарной кисти водой и защипните края.

Сверху сделайте надрезы для выхода пара. Смажьте слойки с мясом взбитым в отдельной мисочке яйцом.

Отправляйте пирожки в разогретую до 200 градусов духовку на 20 мин.

Слойки с мясом готовы. Подавать можно как горячими, так и холодными.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Самса из слоеного теста с фаршем в духовке (2 рецепта)

Думаете, самса – это банальные треугольные пирожки из слоеного теста? Все не так просто. Во-первых, не обязательно треугольные – уместна любая геометрия. Во-вторых, это очень вкусная выпечка с мясной начинкой, способная насыщать и радовать. Стоит попробовать лишь раз, и обычные дрожжевые пирожки потеряют свою прелесть в ваших глазах. Предлагаем два варианта самсы на основе бездрожжевого слоеного теста — магазинного и приготовленного в домашних условиях. Далее пошагово.

Самса из домашнего слоеного теста с фаршем

Процесс, конечно, кропотливый и требует времени, поэтому про этот рецепт можно точно сказать: это «проект выходного дня». Но самса, которую вы получите в итоге, того несомненно стоит! Слоистое тонкое тесто, сочный мясной фарш — это бомба! И, кстати, если сравнивать процесс приготовления теста по этому рецепту с классическим, то он в разы проще. Нам не нужно бесконечно наносить мягкое масло, складывать, раскатывать и охлаждать. Все делается за один раз, слоев получается много, они ярко выражены — как раз то, что нужно.

Что нам потребуется:

Для слоеного теста:

мука — 250 г.;
вода — 125 мл.;
соль — 0,5 ч.л.
масло сливочное — 60 г.

Для фарша:

мякоть говядины — 200 г.;
сало несоленое — 100 г.;
лук — 300 г.
зира — щепотка;
соль, перец — по вкусу.

Для смазки заготовок:

яйцо — 1 шт.;
молоко — 1 ст.л.;
семена кунжута для посыпки.

Количество: 12-14 штук.

Время подготовки: 12 ч.

Время приготовления: 2,5 ч.

Внимание! В оригинале для самсы готовят фарш из баранины с курдючным жиром. Если этот продукт вам не подходит, смело берите привычные говядину и свиной фарш. Второй нюанс — мясо следует рубить ножами. Это трудоемко, и не всегда есть желание основательно возиться. Спасает мясорубка и решетка с самыми крупными отверстиями. Фарш получается крупный, почти как рубленый.

Как приготовить тесто, фарш и саму самсу

Начнем с фарша, поскольку он должен выстояться в течение нескольких часов. Поэтому подготовить его можно накануне и дать постоять в холодильнике ночь. Говядину и сало пропускаем через крупную решетку мясорубки.
Лука понадобится много. По весу не меньше, чем фарша. Такое количество может показаться чрезмерным, однако в готовой самсе будет в самый раз. Нарезаем лук кубиками среднего размера. Кладем в фарш.
Солим, перчим, насыпаем зиру (ее можно перетереть пальцами над миской с фаршем). Хорошо вымешиваем, пока не потянутся белые «нити» коллагена — тогда фарш будет очень сочным. Затягиваем пленкой и отправляем в холод выстаиваться.
Тесто для самсы замешивается довольно крутое, поэтому если в хозяйстве имеется помощник — комбайн, лучше воспользоваться им. Насадка — крюк. Если нет, придется поработать руками. В теплой воде разводим соль. В дежу насыпаем муку и выливаем воду. Замешиваем до эластичности.
Скатываем в шар, оборачиваем пленкой и оставляем вылежаться 30 минут — 1 час.
После вылеживания раскатываем тонкий пласт примерно 2 мм толщиной. Для удобства можно разделить на 2 части.
Топим сливочное масло, немного остужаем его. Выливаем на лист и распределяем по нему силиконовой кисточкой или руками.
Оставляем на пару минут. Масло должно немного застыть.
Скручиваем тесто в плотный жгут. Кладем жгут прямо на разделочной доске в холодильник на 20 минут.
Разрезаем его поперек на 12 или 14 заготовок для самсы, похожих на пеньки, как на фото. На крупном плане в разрезе очень хорошо видны слои теста.
Берем каждый кусочек, ставим на торец на присыпанную мукой доску. Прижимаем ладонью и получаем толстую лепешку.
Раскатываем ее скалкой от центра к краям. У нас должен получиться слоеный блинчик — не слишком тонкий, диаметром 12-15 см.
В центр кладем фарш — 1 ст.л. с горкой.
Слепляем сначала так, чтобы получить «рожок» (см. фото).
Затем закрываем «раструб» этого рожка. Получаем заготовку самсы треугольной формы со швами сверху.
Кладем самсу на противень. Выпекать лучше всего на силиконовом коврике: как бы крепко мы не запечатывали швы теста, немного мясного сока все равно просочится наружу. Если печь на голом противне или бумаге для выпечки, то самса может прилипнуть. Я пекла на бумаге, и в некоторых местах она пристала к выпечке. Кладем швами вниз.
В чашке взбалтываем яйцо с молоком. Смазываем самсу смесью и посыпаем кунжутом. Белым или черным — не важно.
Выпекаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 35-45 минут (время зависит от вашей техники).

Готовая самса получается светло-золотистого цвета. Подаем ее горячей с крепким чаем. И наслаждаемся вкусом.

Автор: Виктория С.

Самса из готового слоеного теста с фаршем

У вкуснейшей самсы есть только два недостатка: высокая калорийность и невозможность ограничиться лишь одним пирожком — уж больно аппетитна эта выпечка. Скоростной рецепт выпечки из покупного слоеного теста.

Ингредиенты:

готовое слоеное тесто – 0,5 кг;
фарш мясной – 250-350 г;
лук-репка – 1 головка;
соль и специи по вкусу;
мука на раскатку теста;
растительное масло для смазки противня.

Количество: 12-18 штук.

Время подготовки: 45 мин.

Время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Процесс приготовления по шагам

Накрошить лук как можно мельче.
Добавить в фарш лук, соль и специи.
Все смешать.
Слоеное тесто разморозить, оставив на ночь в холодильнике. Если вы хотите печь сегодня — размораживайте на кухонном столе, прикрыв пищевой пленкой от заветривания. Раскатать.
Вырезать при помощи большой чашки или обычного блюдца круги, как на манты.
Чтобы слепить треугольники, сначала нужно положить в центр лепешки для самсы около одной-двух чайных ложек начинки, затем соединить два края, защипывая к центру.
Далее подвернуть сектор теста, находящийся напротив уже слепленного уголка. Залепить оставшиеся стороны.
Самсу положить на проложенный пергаментной бумагой и смазанный жиром противень швами вниз, чтобы в процессе выпекания и расслаивания теста из него не полезла наружу начинка. На этом этапе при желании самсу можно смазать яйцом, посыпать кунжутом или маком.
Выпекать в разогретом до 180 градусов духовом шкафу примерно 35-40 минут. После чего извлечь и дать выпечке постоять минут пять.

Готово! Подавать самсу к столу лучше горячей. Впрочем, любители холодной выпечки тоже останутся довольны: с горячим чаем очень аппетитно.

Автор: Илья Владимиров

Самса из слоеного теста

с начинкой из курицы

Удачной выпечки!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1
Пирожки с говяжьим фаршем и луком
Пироги с говяжьим фаршем и луком — это сытное и успокаивающее блюдо, если они подаются с мягким горошком и картофельным пюре.
Если вы знакомы с британской кухней, вы знаете, что нам нравятся наши пикантные мясные пироги.
Также известен как пикантные пироги с фаршем (или пикантные пироги с фаршем, если вы живете в Великобритании), в отличие от популярных сладких пирогов с фаршем (<нажмите, чтобы увидеть рецепт), которые подаются на Рождество и наполнены сладкой начинкой из фарша.
Эти пироги — типичные пироги, которые вы найдете в любой уличной пекарне, и являются популярным быстрым горячим обедом на ходу.
Что такое британский пирог с мясом?
Пироги с фаршем в Великобритании похожи на несладкие ручные пироги в США. Они бывают разных размеров (это 5-дюймовые / 13-сантиметровые патроны), так как это популярный обед на ходу, который продается в пекарнях, именно так я приготовил их по этому рецепту.
Его также можно приготовить по-семейному в форме для выпечки 9 дюймов / 23 см.Просто нарежьте и подавайте.
Как заморозить пироги с говяжьим фаршем и луком
Хорошо заверните невыпеченные пироги в алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку, а затем в пакеты с застежкой-молнией. Разморозьте в холодильнике на ночь и готовьте, как указано в рецепте. Подавать с гарниром из картофельного пюре и пюре из гороха, в этом нет ничего более британского.
Начинка похожа на пастуший пирог. Начнем с говяжьего фарша, нарезанного лука и моркови, приготовленных с говяжьим бульоном и томатной пастой с Вустерширским соусом, чтобы получилась насыщенная мясная начинка.Традиционно морковь не добавляется, но мне нравится добавлять ее для сладости, и это придает цвет начинке.
После того как мясо и овощи закипят, процедите всю жидкость и жир, чтобы пироги не стали мокрыми. Также важно дать смеси остыть, прежде чем добавлять ее в тесто.
Для этого рецепта я выбрал для приготовления отдельных пирогов круглые формы для пирогов размером 5 дюймов / 13 см. Снизу и вверху есть выпечка, потому что в Англии мы не подаем пироги в блюде, их вынимают и подают прямо на тарелку. Не забудьте подавать с гарниром из мягкого горошка (см. Рис. Ниже).
Пирожное
Это домашнее тесто для пирога такое легкое, такое слоеное и маслянистое. Так легко сделать и каждый раз получается идеально. Это мой рецепт для всех моих пикантных и сладких пирожных, таких как:
Остатки пирогов
Эти пироги хранятся в холодильнике около 3 дней. Храните оставшиеся пироги в форме, так вы можете повторно нагреть их до 350 ° F / 177 ° F в течение примерно 20-25 минут.Выпечка останется слоистой и легкой, как если бы вы ее только что приготовили.
Еще один популярный гарнир к пикантным пирогам — это британская запеченная фасоль (<щелкните текст, чтобы увидеть рецепт). Сделано с нуля из сушеных бобов и запечено в ароматном томатном соусе.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 42 мин.
Общее время 1 час 2 минуты
Состав
Для выпечки:
3 стакана (450 г) универсальной муки
2 палочки на 1 стакан (226 г) несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками и хранимого в холодном состоянии до использования
Щепотка соли
1/2 стакана (118 мл) холодной воды
1 большое взбитое яйцо, чтобы смазать тесто
Для наполнения:
1 фунт (453 грамма) говяжьего фарша, мне нравится 80/20
1 столовая ложка растительного масла
170 г желтого лука, мелко нарезанного
5 унций (141 грамм) очищенной и нарезанной моркови
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка томатной пасты
1/4 стакана (59 мл) Вустерширского соуса
1/4 стакана (59 мл) говяжьего бульона
Соль и перец
Инструкции
Для приготовления теста в кухонном комбайне: Добавьте муку, масло и соль.Взбивайте, пока не получите текстуру панировочных сухарей. При работающем процессоре медленно сбрызните холодной водой, пока она не превратится в шар. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и сформируйте плоский шар. Завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 10-15 минут.
Для приготовления теста вручную: Добавьте муку, соль и масло в большую миску. Кончиками пальцев (или кондитерской) растереть масло и муку, пока они не станут похожи на панировочные сухари. Сбрызните водой и перемешайте вилкой до тех пор, пока она не начнет собираться и держаться, когда вы нажимаете ее в руке.Возможно, вам не понадобится вся вода.
Для начинки:
Разогрейте духовку до 350 ° F / 180 ° C. Формы для пирогов диаметром 4-5 дюймов (12 см) с маслом (или круглые формы для пирогов размером 1,9 дюйма / 23 см).
Добавьте масло в большую кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Добавьте говяжий фарш, измельчите мясо и дайте ему подрумяниться. Добавьте лук и морковь, перемешайте и готовьте около 5 минут, чтобы они слегка смягчились. Добавить муку и хорошо перемешать, варить 2 минуты. Добавьте томатную пасту, Вустерширский соус и говяжий бульон.Варить на медленном огне 10 минут, пока не загустеет и жидкость не уменьшится. Попробуйте приправить, в зависимости от того, сколько соли в говяжьем бульоне, добавьте соль и перец по вкусу. Процедите любой жир, который попадает на поверхность. Переложите в миску шумовкой и дайте остыть.
Тесто разрезать пополам и раскатать на присыпанной мукой доской. Вырежьте из теста 4-5 1/2 дюйма (14 см) кружочков или немного больше, чем ваша тарелка. Охладите или заморозьте остатки теста.
Выложите тесто в посуду и равномерно разровняйте так, чтобы излишки теста свисали с края.Добавьте по 3 столовых ложки начинки в каждую форму для пирога. Смажьте края теста яичной жидкостью.
Раскатайте вторую половину теста. Отрежьте еще 4 круга диаметром 5 1/2 дюйма (14 см). Положите каждый кружок на каждый пирог и заклейте края вилкой.
Смажьте все верхушки пирога яичной водой.
Выложите их на противень и запекайте 30 минут или до золотистого цвета. В зависимости от вашей духовки.
Информация о питании
Урожайность
4
Размер порции
1
Количество на порцию Калорий 811Общие жиры 37 г Насыщенные жиры 19 г Транс-жиры 1 г Ненасыщенные жиры 15 г Холестерин 137 мг Натрий 460 мг Углеводы 98 г Волокно 5 г Сахар 11 г Белки 21 г
Этот расчет питания предоставлен Nutronix только для справки и не предназначен для какой-либо конкретной диеты.
Слойки из мяса | Еда из Португалии
Слойки из мяса очень простые в приготовлении, с начинкой из мясного фарша, приправленного чесноком, перцем, мускатным орехом и солью, приготовленные в соусе из томатов, оливкового масла и лука.

Педро Барбоса
Количество порций: : 16 штук
Время приготовления : 20 м
Время приготовления : 55 м
Общее время : 1: 15 ч
Загрузка…
Единицы: Метрическая система (Единицы: США)
Ингредиенты
125 грамм / (4 1/2 унции) говяжьего фарша
125 грамм / (4 1/2 унции) фарша из свинины
2 среднеспелых помидоры
Мускатный орех (по вкусу)
1 луковица
3 зубчика чеснока
50 мл / (3 1/3 столовые ложки) оливкового масла
1 яичный желток
Перец (по вкусу)
Соль (по вкусу )
450 г / (1 фунт) слоеного теста
Указания
Приправьте мясо измельченным чесноком, перцем, мускатным орехом и солью.Хорошо перемешайте приправы с мясом и отставьте.
В сковороду налейте оливковое масло вместе с нарезанным луком и очищенными помидорами, нарезанными небольшими кубиками. Оставьте тушиться на слабом огне, пока помидоры не начнут ломаться. Добавьте мясо с приправами, перемешайте деревянной ложкой и готовьте на медленном огне около 20-25 минут. Время от времени помешивайте.
Поставьте слоеное тесто на стол. Расширьте его с помощью скалки. Вырежьте небольшие прямоугольники и положите поверх каждого небольшую порцию мяса.Закройте тесто над мясом. Ножом на каждой сделайте небольшие надрезы и смажьте взбитым яйцом. Доставьте в предварительно разогретую духовку до 180 ° C / (350 ° F) около 20 минут.
Достаньте из духовки и подавайте.
% ЕЖЕДНЕВНАЯ СТОИМОСТЬ
Калорий 216
Всего жиров 15 г (23%)
Насыщенные жиры 3,5 г (18%)
Холестерин 26 мг (9%)
Натрий 93 мг (4%)
Всего углеводов 14 г (5%)
Белок 7 г
Колбасные рулетики — непорочные прикусы
Колбасные рулетики из купленного в магазине слоеного теста, фарш , и специи.Быстро, легко и понравится публике. Вы можете подавать их в качестве закуски, закуски или даже завтрака! Конечно, все их любят.
Вы знаете, что будет дальше после праздников? Супер Боул!
Футбол очень популярен в США. Вы можете себе представить шум здесь, дома, в дни игр с моим сыном и мужем, болеющими за свою любимую команду. Да, они, как правило, большую часть времени шумят! Что до меня, ну, я здесь за едой, детка.😉
Хотя я не являюсь его поклонником, я все равно выкладываюсь изо всех сил, когда дело доходит до того, чтобы подать лучшую закуску руками в это время года. И одна из наших самых любимых блюд игрового дня — это колбасные рулетики. Супер ЛЕГКАЯ, удобная, вкусная закуска или закуска гарантированно понравится каждому!
Что такое колбасный рулет?
Если у американцев есть свиней в одеяле , то у британцев и австралийцев тоже есть эти эпические рулетики с колбасой. И я должен сказать, они свое дело знают.Это блюдо представляет собой несладкую закуску или закуску из листов слоеного теста с мясной начинкой из колбасы, лука, чеснока, яиц и специй. Выпекайте их прямо сейчас (или заморозьте для использования в будущем) и сочетайте с вашим любимым соусом для макания!
Ингредиенты для колбасных рулетов
Британские колбасные рулеты изначально были большими, но наша американизированная версия здесь небольшого размера, которая идеально подходит для макания либо с кетчупом, либо с этим соусом с медовой горчицей в этом РЕЦЕПТЕ .
Прежде чем вы будете слишком возбуждены (я знаю, что это так), вот что вам нужно для этого рецепта рулета из говяжьей колбасы:
кулинарное масло
лук и чеснок
тимьян
кайенский перец (настройте в зависимости от термостойкости)
говяжий или колбасный фарш
петрушка
панировочные сухари
яйцо
соль
копченая паприка
размороженное слоеное тесто
еще одно яйцо для глазирования и запечатывания
Можете ли вы сделать рулетики из колбасы на день раньше ?
Конечно, сможете! Просто соберите их накануне и охладите невыпеченные булочки в герметичном контейнере в один слой с пергаментной бумагой между слоями.Смажьте их яичной жидкостью непосредственно перед запеканием.
Можно ли заморозить булочки с сосисками?
Совершенно верно! У меня всегда есть большая партия этих булочек с сосисками из слоеного теста, спрятанная в морозильной камере на тот случай, если в нечестивые времена у меня возникнет влечение. Чтобы заморозить , поместите их в один слой на противень или сковороду и заморозьте в мгновение ока на пару часов. Когда к ним уже трудно прикасаться, снимите с листа / сковороды и переложите в пакеты с застежкой-молнией или в безопасные для морозильника пакеты и заморозьте на срок до месяца. Смажьте их яичной водой и запекайте замороженными еще 7-10 минут.
Как разогреть булочки с сосисками?
Вы также можете испечь эти булочки и заморозить или поставить в холодильник. Просто разогрейте их, когда будете готовы к подаче. Чтобы разогреть, поставьте их в духовку на 350 F и запекайте около 10 минут прямо из холодильника. Или, если они запеченные и замороженные, разморозьте их в течение часа при комнатной температуре и нагрейте в духовке в течение 5 минут.
Другие закуски, которые стоит попробовать
Другие рецепты слоеного теста для изучения
Теперь, если вы не знали, булочки с сосисками — это австралийская вещь.Итак, я собираюсь дать вам еще один вариант на этот счет. Я знаю, ты любишь разнообразие, правда? Этот сделан из свинины и бекона. Я слышу, как любители бекона говорят АМИНЬ ?! Хорошо, это творение моего хорошего друга Наги, замечательного фуд-блогера. Ее рецепты быстрые, легкие и вкусные. Ее картины — отдельная история; они заставят вас буквально лизнуть экран. Проверьте это Здесь ! Сделайте и то, и другое и поделитесь. Наслаждаться!
Как приготовить колбасные рулетики
В средней кастрюле нагрейте масло и обжарьте лук около минуты, затем добавьте чеснок, тимьян и кайенский перец.Перемешивайте еще минуту или две, чтобы аромат расцвел, но будьте осторожны, чтобы он не пригорел.
Поместите говядину или колбасу без приправ, петрушку, соль, панировочные сухари, яйцо и копченую паприку в миску среднего размера, а затем обжаренные ингредиенты. Тщательно перемешайте, пока все полностью не смешается. Разделите на четыре части.
Развернуть размороженное слоеное тесто на слегка посыпанной мукой доской и разрезать пополам вдоль. Ложкой колбасной смеси и распределите по длине каждой полоски теста, оставляя край в 1 см.Плотно оберните тесто вокруг колбасы и смажьте концы взбитым яйцом, чтобы закрепить. Повторите процесс с другой половиной листа. Затем продолжайте и повторите ту же процедуру с оставшимся листом. Если у вас есть только лист весом в один фунт, разделите его на четыре. Вы можете оставить его в холодильнике примерно на 10 минут, чтобы облегчить резку.
С помощью острого ножа разрежьте каждый рулон примерно на 8-10 частей каждый или более. На видео я разрезал тесто на 6-8 частей. Выложил на противень или лист.
При хранении слоеного теста на следующий день. Заморозьте, а в замороженном состоянии удалите и поместите в пакеты с замком на молнии. Они длятся около месяца. Вы можете запекать их в замороженном виде, но потребуется еще около 7-10 минут. Смажьте булочки с сосисками оставшимся тестом для мытья яиц.
Поместите в духовку 400F и готовьте около 20 минут или более в зависимости от размера слоеного теста. Верх должен быть золотисто-коричневым, рассыпчатым, а мясо прожариться. Вынуть и подавать горячим, теплым или комнатной температуры.При желании используйте кетчуп.
Этот пост был впервые опубликован в декабре 2014 года и был дополнен новыми фотографиями, описанием и видео.
Ищете еще рецепты? Follow on …
Рецепт слоеного теста с сосисками
Сосиски, сделанные из купленного в магазине слоеного теста, фарша и специй. Быстро, легко и понравится публике. Вы можете подавать их в качестве закуски, закуски или даже завтрака! Конечно, все их любят.
Подготовка: 20 минут
Готовка: 25 минут
Всего: 45 минут
Британский
Инструкции
В средней кастрюле нагрейте масло и обжарьте лук примерно на минуту, затем добавьте чеснок, тимьян и кайенский перец.Перемешивайте еще минуту или две, чтобы аромат расцвел, но будьте осторожны, чтобы он не пригорел.
Положите в небольшую миску говядину или несушеную колбасу, петрушку, соль, панировочные сухари, яйцо и копченый перец, а затем обжаренные ингредиенты. Тщательно перемешайте, пока все полностью не смешается. Разделите на две или четыре части в зависимости от вашего слоеного теста.
Разверните размороженное слоеное тесто на слегка посыпанной мукой доской. Выложите одну часть колбасной смеси и распределите по длине каждой полоски теста, оставляя край в 1 см.Плотно оберните тесто вокруг колбасы и смажьте концы взбитым яйцом, чтобы закрепить. Повторите процесс с другой половиной листа. Затем продолжайте и повторите ту же процедуру с оставшимся листом. Вы можете оставить его в холодильнике примерно на 10 минут, чтобы облегчить резку.
Острым ножом разрежьте каждый рулон примерно на 8 или более частей. Я разрезал те, что на картинках, примерно на 10 частей каждый. Итого 20 штук. В видео он разрезан примерно на 6 частей каждая, всего примерно 12-14 частей.
В случае сохранения на будущее положите на противень или противень. Заморозить и в замороженном состоянии удалить и поместить в пакеты с замком на молнии. Они длятся около месяца. Вы можете запекать их замороженными, но придется добавить еще примерно 7-10 минут.
Смажьте булочки с сосисками оставшимся тестом для мытья яиц. Поместите в духовку 400F и готовьте около 25-35 минут, пока тесто не станет слоеным и хрустящим, а мясо не приготовится. Вынуть и подавать горячим, теплым или комнатной температуры.При желании используйте кетчуп.
Советы и примечания:
Вы можете использовать различные виды фарша. Вы можете купить колбасу (свинину) (без приправы или с приправами) на местном рынке. Или используйте любой фарш — индейку, курицу или говяжий фарш. Если вы покупаете колбасу с приправами, не добавляйте соль.
Слоеное тесто доступно в морозильной камере в большинстве супермаркетов в разделе десертов.
Лучше всего разморозить замороженное слоеное тесто на ночь в холодильнике или оставить на улице при комнатной температуре примерно на 30 минут или больше, в зависимости от погоды или от того, насколько оно податливое и пригодное для работы.
Если позволяет время, поместите тесто в морозильную камеру на противень, выстланный пергаментом, чтобы тесто стало более твердым. Это помогает сохранять форму колбасным рулетам.
Имейте в виду, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может сильно различаться в зависимости от используемых продуктов.
Пищевая ценность:
Калорийность: 382 ккал (19%) | Углеводы: 25 г (8%) | Белок: 14 г (28%) | Жиры: 24 г (37%) | Насыщенные жиры: 6 г (38%) | Холестерин: 62 мг (21%) | Натрий: 428 мг (19%) | Калий: 218 мг (6%) | Клетчатка: 1 г (4%) | Сахар: 1 г (1%) | Витамин А: 250 МЕ (5%) | Витамин С: 2.8 мг (3%) | Кальций: 29 мг (3%) | Железо: 2,8 мг (16%)
Автор: Имма
Курс: Закуска
Кухня: Британская
Ключевое слово: рулетики из говяжьей колбасы, рулеты из колбасы
Пищевая ценность
Рецепт слоеного теста
9000 Сумма на порцию
калорий 382 Калорий в составе жиров 216
% Дневная норма *
Жир 24 г 37%
Насыщенный жир 6 г 38%
Холестерин 62 мг 21%
Натрий 428 мг 19% 03 9000 218 мг 6%
Углеводы 25 г 8%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 1 г 1%
Белок 14 г 28%
Витамин А %
Витамин C 2.8 мг 3%
Кальций 29 мг 3%
Железо 2,8 мг 16%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Рецепт мясного пирога! | РецептTin Eats
Отличный австралийский мясной пирог !! Песочное тесто с начинкой из кусочков говядины, приготовленных на медленном огне в густой подливке, покрытой золотым слоеным тестом. Этот рецепт мясного пирога требует терпения, но все, кому посчастливилось его попробовать, будут считать вас кровавой легендой!
Это намного лучше, чем ваша повседневная выпечка, и будет конкурировать с некоторыми из лучших производителей мясных пирогов в городе, включая пекарню на Бурк-стрит! Бонус: в комплект входит рецепт олдскульного мясного пирога с говяжьим фаршем.

Австралийский рецепт мясного пирога !!
От полуночных застолий после паба до шумных игр, быстрых обедов в бегах до важных пит-стопов на дороге — австралийцам никогда не нужен предлог, чтобы застрять в мясных пирогах!
В тот момент, когда вы откусываете маслянистое золотистое слоеное тесто, и расплавленная начинка начинает сочиться, и вы отчаянно обмахиваете рот, бормоча «горячо, жарко, жарко !!!», проклиная себя за то, что не дал остыть, но с другой стороны, вам просто наплевать на ожоги рта третьей степени, потому что пирог ТАК ТАК ТАК ХОРОШИЙ…..
Этот момент хорошо знаком каждому (не вегетарианцу) австралийцу.
И это момент, по которому австралийцы, уехавшие за границу, так сильно скучают.
Итак, сегодняшний рецепт мясного пирога предназначен для всех австралийцев, живущих за границей. Ваша охота за мясным пирогом официально окончена !!
Как приготовить мясные пироги
Это не самый быстрый рецепт в мире — честно говоря, довольно утомительный, — но я абсолютно обещаю, что оно того стоит.Вот обзор — и видео ниже очень полезно. 🙂
Основа для пирога — песочное тесто (домашнее или купленное в магазине), помещенное в формы для пирогов, затем запекаемое вслепую, чтобы оно не стало мокрым после заполнения. Нет форм для пирогов? Используйте большие формы для кексов или формочки или сделайте один гигантский пирог! Я получил свой от Woolies.
Начинка для мясного пирога — как и тушеное мясо из говядины, оно готовится долго и медленно, поэтому говядина становится очень нежной, а соус приобретает невероятно глубокий, насыщенный вкус; и
Пирог из слоеного теста — венец австралийского мясного пирога — это слоеное золотистое покрытие из слоеного теста! Купил в магазине, полностью для меня. 🙂
Почему два вида выпечки?
Я использую песочное тесто для основы, потому что оно не будет мокрым и обладает такой прочностью, что вы можете подобрать пирог руками. Затем слоеное тесто для этой классической крышки для слоеного мясного пирога, которую мы так любим и знаем!
Начинка для мясных пирогов
Вот что входит в начинку для мясного пирога. Это для мясного пирога с кусочками мяса — кусочки говядины, приготовленные на медленном огне, пока они не развалятся на куски, что дает очень глубокий, насыщенный ароматный соус.
Старая школьная версия готовится из говяжьего фарша (говяжьего фарша), но вкус мясных пирогов лучше, потому что вы можете красиво подрумянить кусочки, что составляет основу вкуса соуса.
После старой версии говяжьего фарша?
Для версии с говяжьим фаршем просто замените говяжий фарш на говяжий фарш и прочтите примечания к рецепту, чтобы узнать, как изменить рецепт. Соусу нужно усилить вкус, потому что ему будет не хватать того усиления вкуса, которое вы получаете от поджаривания кубиков говядины — этот шаг — ключ к действительно отличному соусу для мясного пирога!
Мясной пирог
Основа мясных пирогов изготавливается из песочного теста, а крышки — из слоеного теста.Для удобства используйте магазин, купленный для обоих, если хотите. В Австралии песочное тесто поставляется замороженным в квадратных листах. Если вы живете в США или Канаде, используйте охлажденные корки для пирогов (свернутого типа).
Мне нравится готовить песочное тесто, потому что я чувствую, что небольшие усилия приносят большую прибыль (при использовании кухонного комбайна это 5-минутная работа).
Но я всегда использую купленное в магазине слоеное тесто — я готовила его однажды, и, вероятно, это единственный раз в моей жизни!
Советы по рецептам мясных пирогов
ОЧЕНЬ хорошо обжарить говядину — это ключ к тому, чтобы ваша начинка имела богатый сложный вкус и имела темно-коричневый цвет. Обжаривайте небольшими порциями — не переполняйте кастрюлю, иначе говядина потушится в собственном соку и никогда не подрумянится! Если это произойдет, просто возьмите немного.
Говяжий фарш, версия — используйте изменения рецепта в примечаниях, чтобы придать соусу усиление вкуса (поскольку фарш не подрумянивается, как при использовании кубиков говядины)
Чанки против говяжьего фарша — без вопросов, кусочки лучше по вкусу и вкусовым ощущениям! Просто невозможно добиться такого же вкуса соуса, используя фарш (но все же такой вкусный!)
Начни накануне — если сможешь. Во-первых, начинку лучше всего охлаждать в холодильнике, чтобы основа мясного пирога не стала мокрой. Во-вторых, как и все рагу, на следующий день начинка еще лучше!
Не разбавляйте соус слишком сильно. Некоторое количество жидкости испаряется, пока начинка остывает, и жидкость впитывается корочкой пирога. Когда вы разрезаете пирог, вам нужно, чтобы начинка выделила и была красивой и пикантной, а не сухой.
Не делайте корочку слишком тонкой тонкой — при приготовлении песочного теста не делайте основу слишком тонкой, иначе она сломается, когда пирог будет поднят.Все еще вкусно, но очень грязно!
Мазать или не мазать ?? По сей день я не могу поверить, что есть люди, которые едят мясные пироги без томатного соуса. Я очень стараюсь уважать личные предпочтения… .. но никогда не пойму! 😂
Руки — или нож и вилка? Нож и вилка ?? Позор вам! Австралийский мясной пирог приготовлен для еды руками !!! 🤣
Стоит потраченных усилий!
На приготовление домашних пирогов с мясом у вас уйдет лучшая часть дня.Это довольно сложно, и они особенно утомительны, потому что мы делаем отдельные пироги, а не один большой.
Но вас сочтут кровавой легендой все, кому посчастливилось положить один из этих пирогов в свою дырочку!
Насколько они хороши, чем то, что вы можете купить? ДА. Лучше, чем ваша повседневная выпечка, даже если вы используете кондитерские изделия, купленные в магазине. ПУТЬ лучше, чем обычные замороженные мясные пироги из супермаркета.
В тот момент, когда вы вытащите этих золотых красавиц из духовки — вы почувствуете одновременно возбуждение и самодовольство (как вы должны ……)
Но затем вы намазываете еще горячий из духовки мясной пирог томатным соусом и откусываете большой кусок….
О.М.Г.
Нет слов. (Но я попробую)
У вас есть кусок маслянистого песочного теста, который буквально тает во рту, сочная говядина, задушенная богатым соусом с ароматом, который нельзя купить за деньги, и слоеное хрустящее слоеное тесто… ..
Будь по-прежнему моим бьющимся сердцем.
Тут просто нет вопросов. Это одна из лучших кухонь в мире! — Наги x
🇦🇺Больше австралийского тарифа 🇦🇺
Смотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Рецепт австралийского мясного пирога
Автор: Nagi
Подготовка: 40 минут
Готовка: 3 часа 40 минут
Охлаждение при наполнении: 4 часа
Всего: 4 часа 20 минут
Сеть
Австралийский
Порций6
Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт видео выше. Великолепный австралийский мясной пирог, приготовленный в домашних условиях! Масляная основа из песочного теста с начинкой из медленно приготовленной говядины с кусочками говядины, задушенной густым соусом, покрытая слоеным тестом.Легендарный! {См. Примечания к версии говяжьего фарша}
Ингредиенты
Основа для пирога — Выберите ОДИН (Примечание 1):
Инструкции
Начинка:
Посыпать говядину 1/2 чайной ложки соли и перца.
Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле с тяжелым дном на сильном огне. Добавьте 1/3 говядины и интенсивно обжарьте все, затем удалите. Повторите то же самое с оставшейся говядиной, при необходимости добавив еще масла.
Уменьшите мощность плиты до среднего.Добавить чеснок и лук, варить 3 минуты.
Добавьте муку, перемешайте.
Медленно добавляйте говяжий бульон, постоянно помешивая. Как только мука растворится, добавьте вино, томатную пасту, вустерширский перец и лавровый лист.
Верните говядину в кастрюлю, накройте крышкой, отрегулируйте огонь, чтобы она медленно кипела.
Варить на медленном огне 1 час 45 минут. Снимите крышку, слегка увеличьте огонь и тушите 30–45 минут, регулярно помешивая, или пока говядина не станет мягкой, а жидкость не превратится в густую подливку, почти покрывающую говядину (см. Видео).Не уменьшайте количество жидкости слишком сильно — она загустевает по мере остывания и застывания в пироге.
Снимите с плиты, накройте крышкой и охладите наполнитель (обычно оставляю на ночь).
Кондитерские изделия:
Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.
Вырежьте 6 кружков из песочного теста, затем выложите тесто в формы для пирогов — не растягивайте и не тяните тесто, это может привести к усадке. (Примечания 1 и 6)
Поместите пироги на поднос. Сверху на каждый пирог выложите большие листы пергамента / бумаги для выпечки и залейте утяжелителями (примечание 7).
Выпекайте 20 минут, снимите, затем аккуратно удалите вес пирога с выступа из бумаги.
Верните корки в духовку на 5 минут или пока основа не станет светло-золотистой и сухой (можно пропустить, примечание 8). Вынуть из духовки.
Соберите пироги:
Заполните пироги охлажденной начинкой, нажмите вниз, чтобы заполнить. Должен быть слегка холмистым.
Вырежьте кружочки из частично размороженного слоеного теста — вырежьте их немного больше, чем край основы из приготовленного теста.
Смажьте край корки пирога яйцом, затем накройте начинку крышкой, прижимая края, чтобы приклеить слоеное тесто к песочному тесту.
Смажьте крышки яйцом, затем с помощью небольшого ножа сделайте разрез размером 1 см / 0,5 дюйма посередине.
Выпекайте 30 минут или до тех пор, пока он не станет темно-золотистым и воздушным. томатный соус или кетчуп по желанию!
Примечания к рецепту: 1.Песочное тесто — варианты: Домашнее — приготовьте 1 1/2 партии домашнего песочного теста (нажмите «Порции» и сдвиньте, чтобы масштабировать рецепт). Раскатайте до толщины 2 — 3 мм / 1/10 дюйма, затем нарежьте кружочки. Убедитесь, что он не тонкий как бумага, иначе он не будет достаточно прочным, чтобы удержать всю начинку! Замороженное песочное тесто — здесь, в Австралии, выпускается в виде квадратных листов 20 см / 8 дюймов. Разморозьте, затем выровняйте, чтобы края слегка перекрывались, и прижмите, чтобы скрепить края (чтобы получился один длинный лист, сокращается количество отходов).Нарезать кружки. Охлажденные рулонные корки для пирогов (США / банка) — , например, Pillsbury. Разверните и нарежьте кружочки, как того требует этот рецепт. Если нужно, сожмите кусочки, чтобы получилось достаточно раундов. На упаковке, вероятно, будет указано, что перед наполнением предварительная выпечка не требуется. Для этого рецепта рекомендуется предварительная выпечка, чтобы не было сырой основы (пироги с мясом предназначены для еды вручную!) Круги для нарезки — С помощью рулетки измерьте расстояние от края до края формы для пирога, вдавливая его в форму. Затем найдите что-нибудь примерно такого размера — я использовал крышку от кастрюли! Убедитесь, что кружочки достаточно большие, чтобы они закрывали край формы для пирога — лучше сделать тесто слишком большим, чем слишком маленьким, оно будет немного сжиматься. 2. Слоеное тесто здесь, в Австралии, выпускается в виде квадратных листов размером 20 см / 8 дюймов. Я достаю по 2 крышки с каждого листа, поэтому с каждого листа остается довольно много остатков. Быстрые способы использования обрезков:
Смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте корицей и сахаром, нарезанные палочки / формы запекайте до золотистого цвета. Попробуйте чесночное масло, посыпьте пармезаном и перцем, дуккдах или заатар. Или просто запекайте палочки и используйте их в качестве соусницы для супов или рагу.
3. Говядина — говядина красиво мраморная с фактурой идеально подходит для этого рецепта.Короткое ребро без костей также отлично подойдет. Не пробуйте это с говяжьим соусом — слишком постное. См. Примечание ниже относительно говяжьего фарша. 4. Говяжий бульон — в рецепте не используется много говяжьего бульона, потому что я считаю, что купленный в магазине говяжий бульон может придать начинке легкий искусственный привкус, а также может сделать ее слишком соленой, потому что жидкость уменьшена и концентрируется. Основа аромата в значительной степени зависит от подрумянивания говядины + вина + медленного приготовления. 5. Красное вино — Мерло, Каберне Совиньон, Шираз, Бургундия, Зинфандель, Мальбек, Темпранильо все здесь хороши.Избегайте сладких и легких красных, таких как пино-нуар и гренаш. Используйте эту таблицу как руководство — все, от Мерло или более смелого, подойдет! Я знаю, что это звучит как много вина, но медленное приготовление приводит к исчезновению винного аромата и алкоголя, плюс соус сильно превращается в насыщенный, глубоко ароматный соус. Использование слишком большого количества говяжьего бульона здесь не идеально, потому что, если его уменьшить, вкус будет слишком сильным. 6. Формы для пирогов — Я использовал формы для пирогов от Woolies (Австралия), 10 см / 4 «. Могу также делать их в формочки (это то, что я делал до того, как купил формы для пирогов), формы для кексов Texas (большие единицы), мини-пироги в обычных формах для маффинов (тогда это Party Pies!) или одно большое блюдо для пирога (используйте оставшуюся начинку, чтобы сделать треугольники пирога из слоеного теста!). Уложить тесто в формы для пирога — накрыть и осторожно придвинуть, не растягивать и не тянуть тесто (это приведет к усадке теста при выпекании). 7. Весы для пирогов — термостойкие шарики размером с мрамор, которые утяжеляют тесто, чтобы оно не вздулось и не сморщилось во время выпечки. Сублимационная с сушеным рисом, сушеными бобами или чем-то подобным (сохраните для повторного использования в качестве утяжелителей для пирога) 8. Выпечка 2-го выпечки — используется только для того, чтобы высушить основу и сделать ее хрустящей, если в ней нет необходимости, пропустите 2-е выпечку. 9. Говяжий фарш — олдскульные мясные пироги сделаны из говяжьего фарша, но кусочки мяса более ценятся за вкус и вкус! Невозможно получить такое же подрумянивание с фаршем, поэтому вкус соуса не такой хороший. Чтобы приготовить супервкусные пироги из говяжьего фарша — полностью откажитесь от соли, используйте вместо этого говяжий кубик и темную сою (не имеет азиатского вкуса, добавляет аромат и цвет соусу, иначе это бледный неприглядный коричневый цвет)
Приготовить лук и чеснок, затем добавить 1,3 кг / 2.6 фунтов говяжьего фарша (говяжий фарш) и коричневый
Добавьте муку и оставшиеся ингредиенты согласно рецепту, включая перец, но НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ СОЛИ
Добавьте 1 говяжий кубик, раскрошенный
Варить на медленном огне под крышкой 1 час 20 минут
Раскрыть и уменьшить на 20 минут
Добавьте до 1 чайной ложки темного соевого соуса, чтобы соус приобрел приятный коричневый цвет и придал аромат (соя имеет более ароматный вкус, чем обычная соль), тушите 5 мин. Добавьте обычную соль, если хотите посолить.
Охладите, затем используйте в качестве начинки согласно рецепту.
10. Хранение — Приготовленные пироги храните в холодильнике до 5 дней, лучше всего быстро поставить их в микроволновую печь, чтобы нагреть центр, а затем поставить в духовку на 5 минут при 180 ° C / 350 ° F, чтобы тесто стало хрустящим. ИЛИ завернуть в пищевую пленку, затем заморозить приготовленные пироги, разморозить, затем снова нагреть в духовке при 180C / 350F в течение 20 минут, пока центр не станет горячим. Можно также заморозить пироги, когда они были начинены и покрыты сырым сырым слоеным тестом. 11. Питание за пирог. Наилучшая оценка с учетом неиспользованного теста, который был слишком консервативным.
Информация о питании:
Калории: 825 ккал (41%) Углеводы: 43 г (14%) Белки: 46 г (92%) Жиры: 41 г (63%) Насыщенные жиры: 14 г (88%) Холестерин: 165 мг (55%) Натрий : 759 мг (33%) Калий: 1074 мг (31%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 2 г (2%) Витамин A: 145 МЕ (3%) Витамин C: 3,1 мг (4%) Кальций: 71 мг (7%) ) Железо: 7,5 мг (42%)
Ключевые слова: Австралийский мясной пирог, мясной пирог
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
Срок службы бульдозера
Стальной хват и для бульдозера, и для кофе (одинаково важно при раннем утреннем пляже)
Жалюзи из фарша и яблока | Рецепты
Прежде всего, положите фарш в большую миску, затем разрежьте яблоко на четвертинки, срежьте сердцевину и достаточно мелко нарежьте ее с кожицей (это можно сделать в процессоре с помощью кнопки пульсации).
Затем смешайте яблоко, цедру апельсина, специи и ром с мясным фаршем и хорошо перемешайте.Теперь раскатайте тесто на поверхность, слегка присыпанную мукой, и раскатайте его немного тоньше, чтобы его размер составлял 18 x 12 дюймов (45 x 30 см). После этого разрежьте его на 2 длинных прямоугольника размером 18 х 6 дюймов (45 х 15 см) каждый. Возьмите один прямоугольник теста, раскатайте его немного тоньше и больше, затем сложите пополам вдоль и острым ножом разрежьте по диагонали примерно на 5 см в складку с интервалами 2,5 см по всей длине.
Затем поместите второй прямоугольник теста на противень и выложите начинку из фарша на тесто, оставив 1 дюйм (2.5 см) по всему периметру и смажьте эту границу небольшим количеством холодной воды.
Теперь разверните первый прямоугольник теста, положите его на фарш и прижмите большими пальцами края начинки, чтобы запечатать их. Наконец, обрежьте тесто до 1/2 дюйма (1 см) вокруг начинки (обрезки можно перекатать, чтобы сыр получился скрученным) и с помощью небольшого ножа обожмите края.
Сырые жалюзи теперь можно заморозить в открытом виде на противне, затем вынуть, когда они станут твердыми, и завернуть в двойной лист фольги, чтобы продолжать замораживать до тех пор, пока они не понадобятся.
Жалюзи можно приготовить из заморозки.
Сначала разогрейте духовку до отметки газа 6, 400F, 200C.
Прежде чем ставить жалюзи в духовку, положите их на смазанный маслом противень. Затем смажьте все это взбитым яйцом и посыпьте смесью из 1 десертной ложки золотого сахарного песка и 1/4 чайной ложки молотой корицы.
Выпекать 30-35 минут и посыпать 1 столовой ложкой просеянной сахарной пудры непосредственно перед тем, как пойти на стол.Подавайте его нарезанным ломтиками с ромовым маслом.
Слойки из фарша | Ручик Рандхап
Штифт
Слойки из фарша были моим фаворитом на все времена. На самом деле, я люблю все виды слоеного мяса — яйца, курицу, мясо, особенно те, которые мы покупаем в пекарнях в Мангалоре. Радость найти свежие и горячие затяжки и откусить их — это совсем другое. Я полностью наслаждаюсь ими всякий раз, когда я еду в Мангалор, так как я стараюсь купить их в пекарне Вас или в маленькой пекарне рядом с домом моей жены. Иногда мне так хочется купить их и привезти с собой в Дубай, однако правила, касающиеся доставки приготовленной еды в ОАЭ, очень строги, и я предпочитаю не рисковать. Говоря о затяжках, я хотел передать очень важное сообщение всем, кто путешествует в любую из стран Персидского залива. Пожалуйста, убедитесь, что если вы планируете купить слоеную лепешку (или любую другую выпечку), она не должна содержать семена мака (будь то начинка или гарнир), так как это запрещено в большинстве стран и может привести к неприятностям, если вы не осторожен.Если вы не хотите рисковать, как я, как насчет того, чтобы попробовать свои силы в приготовлении дома? Эти слойки было действительно легко приготовить, и я понял, что действительно стоит иметь под рукой пачку слоеного теста в морозильной камере. Всякий раз, когда у вас остается приготовленный фарш, все, что вам нужно, — это 30 минут и немного терпения. Разморозьте несколько листов теста и залейте их. Сложите, запекайте и несколько вкусных слоек будут готовы за считанные минуты!
Штифт
Итак, хотя я очень опасался делать затяжки дома, я решил попробовать.Муженек с давних пор просил меня приготовить. Я решил заставить их хорошо знать, что они могут провалиться, потому что я никогда раньше не работал с слоеным тестом. После нескольких провалов мне наконец удалось создать идеальные затяжки. Единственное, что меня беспокоило, это то, что купленные мною квадраты были маленькими, и поэтому у нас были более тонкие затяжки, которые мне бы понравились. Тем не менее, у нас также есть треугольные формы, которые я надеюсь попробовать в следующий раз. Возможно, я даже сам сделаю слоеное тесто и нарежу его любой формы и размера!
Штырь
Штифт
Когда вы покупаете слоеное тесто в магазине, убедитесь, что вы положили его в прохладную емкость, чтобы оно не начало таять, пока вы не вернетесь домой.Листы, которые прилипают друг к другу, — это кошмар для разделения. Как вариант, ищите листы, разделенные листом вощеной бумаги или чем-то подобным. Возможно, вам придется выложить лишний пенни или два для таких брендов, которые заботятся о листах, упаковывая их таким образом, но в конечном итоге это того стоит. Во-вторых, не поддавайтесь соблазну складывать листы, если они не разморозились должным образом, так как они имеют свойство ломаться. Опять же, размораживание нужно проводить на хорошо смазанном маслом или выстланном противне, который войдет в духовку.
Штифт
Чтобы сохранить этот рецепт в Pinterest, щелкните изображение ниже! Следи за всеми моими досками, пока ты там!
Штифт
Штырь
Слоеный фарш
Если вы любите слоеные фарш, вы можете сделать их дома! Супер легкие и вкусные затяжки станут отличным дополнением к чаепитию или вариантом завтрака!
Курс: Закуска
Кухня: Международный
Ключевое слово: Фарш, Слойки
Порции: 10 затяжек
Автор: Ширин Секейра @ www.ruchikrandhap.com
Состав
16 квадраты из слоеного теста
сливочное масло для смазки сковороды
яйца вкрутую по желанию
Для мытья яиц
1 яйцо
1 столовая ложка воды
Для начинки
350 граммы фарш курица, говядина или баранина
сок 1/2 лайма для маринования фарша плюс еще во время приготовления
2 лук среднего размера тонко нарезанный крест-накрест (полумесяцы)
1 маленький зеленый перец чили разрез (удалить семена, чтобы снизить уровень специй)
1 » имбирь мелко порезанный
2 чайные ложки свежемолотый перец
1/2 чайная ложка порошок тмина
1/4 чайная ложка куркума
1/2 чайная ложка порошок гарам масала
2 чайные ложки томатная паста
1/4 чашка нарезанный кориандр
масло или топленое масло для жарки
солить по вкусу
Инструкции
Для наполнения:
Поместите фарш в дуршлаг / сито с мелкими прорезями и слегка промойте его или просто сбрызните водой. Полностью помыв его, он потеряет свой аромат. Положить в миску и замариновать с небольшим количеством соли и сока лайма. Подождите не менее 10 минут.
Нагрейте масло или топленое масло в воке или кадае с тяжелой основой и обжарьте лук до полупрозрачности. Затем добавьте имбирь и зеленый перец чили и обжарьте на слабом огне несколько секунд.
Добавьте томатную пасту и жарьте еще полминуты или около того, а затем полностью убавьте огонь.Добавьте порошки специй, а затем замаринованный фарш.
Мясо начнет выпускать свой запас. Жарьте на сильном огне, пока почти вся лишняя вода не испарится и мясо не будет готово. Отрегулируйте приправу.
Украсить нарезанной кориандром и снять сковороду с огня. Дайте смеси остыть.
Для изготовления затяжек:
Смажьте противень маслом и выложите квадраты из слоеного теста, когда они еще заморожены.Дайте им оттаять примерно 10-12 минут или пока вы не сможете поднять их, чтобы сложить (они сломаются, если не оттают должным образом)
Положите чайную ложку приготовленной смеси из фарша в центр квадрата для выпечки. При желании можно положить половину сваренного вкрутую яйца разрезанной стороной вниз на фарш. Однако это не обязательно
Осторожно промокните края / углы чистой водой.Это поможет склеить края.
Сложите слоеное тесто пополам (вертикально) или по диагонали, чтобы получилась форма полумесяца (полумесяц). Вы также можете загнуть четыре угла внутрь. Осторожно нажмите на края кончиками пальцев или вилкой для красивого дизайна.
Разогрейте духовку до 200 градусов C и выпекайте слойки примерно 18-20 минут (если вы используете обычное слоеное тесто) или 22-24 минуты (если вы используете слоеное тесто из цельнозерновой муки), или пока они не вздуваются и не приобретут золотистый цвет.Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки и толщины листов слоеного теста, так что будьте начеку.
Удалите слойки и дайте слоям остыть на противне в течение 10 минут, затем с помощью сервировщика или лопатки переложите их на решетку для охлаждения, пока они не остынут и не станут слоистыми и хрустящими.
Наслаждайтесь теплой затяжкой за чашкой горячего чая или кофе
Рецепт говяжьего фарша Веллингтон | экономично и просто!
В этом рецепте говяжьего фарша веллингтона используются не дорогие стейки, а простые доступные и недорогие листы говяжьего и слоеного теста.Но не дайте себя обмануть … это очень вкусно и декадентски. Попробуйте его с грибной подливкой, чтобы получить легкий, особенный ужин, который понравится всей семье!
Если хотите развлечься, попробуйте наши резиновые сапоги Philly Cheesesteak!
Или, если вы ищете отличные рецепты говядины, попробуйте мой Строганов из говяжьего фарша в одной кастрюле, САМЫЙ ЛУЧШИЙ неряшливый соус Джо или домашний мясной пирог!
Этот простой рецепт говяжьего фарша по-веллингтонски — один из любимых блюд моего мужа, и я выбираю его на День Святого Валентина, юбилеи и иногда в воскресенье вечером.Использование говяжьего фарша делает этот рецепт более бюджетным и более легким в приготовлении, чем традиционный стейк из говяжьей вырезки средней прожарки в центральной версии, которую вы часто видите. Вашей семье это тоже понравится!
Совет: попробуйте использовать измельченную вырезку для особого поворота!
Некоторым из нас (кхм, мне) хотелось бы иметь возможность рассчитывать на рецепт, который многократно обеспечивает потрясающий вкус и ВЫГЛЯДИТ УДИВИТЕЛЬНО каждый раз, когда они его готовят. Последовательно. Безошибочно.
Это тот рецепт. Овладейте этим рецептом, и у вас будет великолепная еда в заднем кармане, когда она вам понадобится.
Самое приятное то, что освоить этот рецепт не составляет труда. Легкий! У вас есть секретное оружие — листы слоеного теста.
Слоеное тесто отлично подходит для приготовления пирога со свежими томатами или торта со свежими ягодами. Попробуйте! Вы по достоинству оцените простые и красивые рецепты, особенно в те дни, когда компания останавливается. Храните слоеное тесто в морозильной камере только на это время!
Легкий говяжий фарш Веллингтон для победы!
Ваши основные ингредиенты:
Говяжий фарш — Я рекомендую использовать жирность 85/15 или 90/10.Вы не хотите, чтобы говядина была очень нежирной, иначе она не будет обеспечивать необходимую влажность, НО слишком жирная, и у вас получится сырая корочка на дне.
Грибы — Продолжайте и придерживайтесь того, что легко найти белла, чтобы это было легко и экономично. Однако, если вы любите грибы, советую попробовать нарезанный портобелло или шиитаке. Я люблю покупать для этого смешанный сорт.
Лук и базилик — Чтобы сделать это простым и доступным, я использую в этом рецепте лук и базилик.И то, и другое легко найти, и у большинства из вас есть под рукой. Вы можете заменить его на лук-шалот, петрушку, тимьян или зеленый лук, если хотите.
Красное вино — Красное вино используется для приготовления грибов и придает им необычный и насыщенный вкус. Вы можете использовать говяжий бульон, если предпочитаете безалкогольный. Добавьте херес, белое вино или даже бренди, если хотите.
Масло — Масло, настоящее чистое масло, помогает придать этому блюду богатство. Конечно, вы можете заменить оливковое масло, но я бы не стал делать это в первый раз!
Слоеное тесто — Этот рецепт рассчитан на основе слоеного теста, звезды шоу.Выпечка слоеная, маслянистая и совершенно восхитительная! Вы МОЖЕТЕ подать корочку для пирога или тесто филло (читайте комментарии, чтобы узнать о советах других, кто это сделал), но я бы рекомендовал попробовать по возможности придерживаться слоеного теста.
Если вы хотите улучшить игру в этом рецепте, замените шампиньоны для кримини или портабеллы. Благодаря большему разнообразию вы получите немного более землистый вкус и впечатляюще выглядящее блюдо. Однако эта грибная смесь божественна!
Чтобы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО произвести впечатление, сделайте Duxelle.
Что такое Дюксель?
Это просто грибы, чеснок и немного тимьяна, измельченные в кухонном комбайне и приготовленные на сотейнике с небольшим количеством оливкового масла.
Вы можете заменить сыр моцарелла на другой мягкий белый сыр — еще один отличный способ сделать этот рецепт еще более впечатляющим. Но позвольте мне сказать вам, ни на секунду не думайте, что создание этого рецепта в том виде, в котором он написан, даст вам результат ниже номинального. Не будет. Это вкусно!
Совет: попробуйте заменить моцареллу бри, проволоне или гауда.
Добавьте в смесь несколько свежих трав, чтобы усилить аромат! Свежий тимьян — мой личный фаворит, но вы также обнаружите, что базилик и розмарин восхитительны!
Чтобы сделать надрезы в верхней части теста, не создавая беспорядка, обязательно используйте нож для очистки овощей SHARP. Не пропускайте полоскание маленьких резиновых сапог взбитым яичным желтком или молоком. Мытье яиц помогает превратить пучки из отличных в УДИВИТЕЛЬНЫЕ!
Можно заранее приготовить говяжий фарш Веллингтон?
Да! Но всего на 12-24 часа.Сделайте резиновые сапоги без финальной промывки яиц и сразу же положите их в холодильник. Полейте их маслом и готовьте, пока они полностью остынут. Добавьте ко времени еще 10-15 минут, чтобы учесть дополнительную холодную температуру, которую они испытывают при входе.
Внимание! Если вы, как и я, всегда ищете легкие, быстрые и ВКУСНЫЕ семейные обеды, вам НУЖНА эта поваренная книга от Ри Драммонд. Ооочень хорошо! Я почти уверен, что ты захочешь поцеловать меня после того, как получишь это и попробуешь.Это делает мою жизнь намного проще! Это и слоеное тесто :).
Слоеное тесто с начинкой из говяжьего фарша может быть одним из лучших маленьких рецептов на свете. Но нет ничего плохого в том, чтобы знать БОЛЬШЕ легких рецептов…

По этому рецепту на приготовление уходит около 30-40 минут, что дает вам достаточно времени, чтобы поставить их в духовку и поработать над гарниром, пока он готовится. И, конечно же, не забудьте подать свои сапоги из говяжьего фарша с большим красным вином (почему бы не использовать это же красное вино для приготовления этого блюда И питья с этим блюдом :)).
Попробуйте подать этот восхитительный рецепт с идеальным пюре из цветной капусты… на вкус как картофельное пюре, и не упустите мой трюк, чтобы заставить его работать каждый раз!
Можно мне сделать вегетарианский фарш из говядины Веллингтон?
В этом рецепте я не пробовал заменять говядину своими овощными гамбургерами. Однако, если вы уверены, что ваша смесь для вегетарианских бургеров может заменить говяжий фарш — сделайте это. Вернись и расскажи, как это работает!
легкий Веллингтонский фарш, рецепт
В этой версии классической говядины Веллингтон используется говяжий фарш для более дешевой и простой версии.Идеально подходит для недорогого особенного обеда!
Ключевое слово говяжий веллингтон, говяжий фарш Общее время 1 час 5 минут
2 взбитых яйца
1 1/2 фунта говяжьего фарша
4 столовые ложки соленых крекеров или панировочных сухарей, измельченных
2 столовые ложки сушеной петрушки лучше всего, если она у вас есть!
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сливочного молока тоже подойдет.
3 столовые ложки сливочного масла
1 мелко нарезанная луковица
4 измельченных зубчика чеснока
8 унций белых грибов
1/2 стакана красного вина или виноградного сока
1 чайная ложка свежего базилика подойдет лучше всего, если можете.
сыр моцарелла по желанию
2 листа слоеного теста разморозить по упаковке
соль и перец по вкусу.
Духовку разогреть до 400 градусов.
Хорошо перемешайте первые 6 ингредиентов. Отложите в сторону.
В большой кастрюле растопите масло. Добавьте фарш из лука и грибов.
Готовьте на среднем огне, пока грибы не потеют, а лук не станет полупрозрачным.
Убавьте огонь до среднего, добавляя чеснок, красное вино и базилик.
Снова увеличьте огонь и продолжайте готовить, пока жидкость не уменьшится. Снять с огня. Здорово.
Слегка смажьте противень для выпечки или форму для выпечки.
Разложите листы теста на слегка посыпанной мукой поверхности. Разрежьте каждый лист на 4 квадрата
Распределите грибную смесь по каждому квадрату. Сверху выложите тонкий слой сыра моцарелла
Сверху положите 1/2 стакана мясной смеси (сформированной в виде приплюснутых шариков).
Потяните углы над мясом и защипните края вместе. (не волнуйтесь, если это сложно, это для всех … не только вы!)
Положите свертки на противень швом вниз. Сверху прорежьте небольшие прорези и смажьте верхушки сливками или взбитым яйцом.
Выпекать 30-40 минут (при 400 градусах) или пока мясо не станет золотисто-коричневым.
Подавать с коричневой подливкой
(Я люблю добавлять в подливку 1/2 стакана красного вина, это так сильно придает аромату этого рецепта!)
калорий: 670 ккал, углеводов: 36 г, белков: 22 г, жиров: 47 г, насыщенных жиров: 16 г, холестерина: 115 мг, натрия: 634 мг, калия: 472 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 1 г, витамина A: 230 МЕ, витамина C: 1.7 мг Кальций: 46 мг Железо: 4,1 мг
Обязательно вернись сюда и расскажи мне, чем стал для тебя этот рецепт. Нам нравится слышать об особых обедах и мероприятиях, для которых многие из вас готовят этот рецепт.
No related posts.