АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Как красиво сделать сосиску в тесте: простые и оригинальные способы

Даже столь простое и незамысловатое блюдо, как сосиска, можно подать к обеду или завтраку оригинально. Для этого нужен всего один дополнительный ингредиент — тесто. Есть несколько способов сделать сосиску в тесте красиво и вкусно, а главное — быстро.

Простые и оригинальные способы оформления сосиски

Для каждого из описанных способов понадобятся 2 ключевых компонента: сосиски и тесто. Количество теста зависит от количества колбасок. На 7-10 сосисок потребуется 500-700 г теста.

«Проще простого»

Простейший способ «подружить» сосиску и тесто. Время приготовления одной заготовки — 2 минуты.

Способ приготовления:

  1. Раскатать из теста колбаску толщиной 2 см, длиной 10 см.
  2. Скалкой сделать из полученной колбаски ленту толщиной 3 мм или тоньше.
  3. Получившей лентой обернуть колбаску по спирали внахлест. Верхний слой ленточки немного накрывает нижний.
  4. Укутанные колбаски должны «отдохнуть» несколько минут, после чего их отправляют запекаться.

Совет. Прежде чем отправить заготовку в духовку, ее можно присыпать кунжутом.

«Косичка»

Простое, но довольно оригинальное украшение блюда. Переплетенное таким способом тесто внешне напоминает колосок.

Способ приготовления:

  1. Разделить тесто на куски, каждую часть скатать в шарик.
  2. Из кусков сформировать лепешки в 1 см толщиной.
  3. Положить колбаску на лепешку, по краям надрезать тесто по диагонали.
  4. Полученные полоски завернуть поочередно, как во время плетения косички «рыбий хвост».
  5. Завернутые заготовки разложить на противне и отправить запекаться.

«Веточка»

Приготовленное таким способом блюдо напоминает красиво цветущую веточку дерева.

Способ приготовления:

  1. Приготовленное или заранее размороженное тесто разделить на 5 частей.
  2. Из каждого кусочка сформировать лепешку толщиной 5 мм. Длина каждой части должна позволять обернуть колбаску один раз.
  3. Края защипнуть — так тесто не разойдется.
  4. Каждые 1,5 см на завернутой колбаске делают поперечные надрезы. Нижний слой не прорезать, иначе кружки с начинкой разъединятся и вся конструкция развалится.
  5. Кружки выложить попарно, параллельно друг другу. Первый и последний кружочки выкладываются по одному.

«Цветочек»

Необычный способ оформления блюда в виде цветка с сердцевиной и 5 лепестками.

Способ приготовления:

  1. Разделить тесто на одинаковые части, из каждой изготовить шарик.
  2. Шарики скатать в длинные лепешки. Длина лепешки должна быть такой, чтобы хватило обернуть сосиску один раз.
  3. Края лепешки защипнуть (иначе они разойдутся).
  4. Обернутую сосиску нужно нарезать поперек, не затрагивая нижний слой теста.
  5. Получившиеся колечки с начинкой посередине выкладывают наподобие цветочных лепестков. В центр нужно положить шар из теста с куском сосиски посередине.

Совет. Перед запеканием «цветок» можно украсить мелко порезанными колечками зеленого лука.

«Плетенка»

Этот рецепт позволяет создать целую композицию, которая по виду напоминает плетеный коврик.

Способ приготовления:

  1. Раскатать прямоугольный пласт теста толщиной 4 мм. Его ширина должна на 2 см превышать длину сосиски.
  2. Внутри пласта ножом сделать разрезы, отступая по 2 см. Они не должны доходить до краев прямоугольника на 2 см.
  3. Колбаску разделить вдоль на 6 частей. Каждый кусок вплести в тесто — полоса сверху сосиски, полоса — под ней.

Совет. Плетенку можно выполнить не только из нарезанных сосисок, но и из целых небольших колбасок.

«Черепашка»

Эффектный вариант оформления сосисок делается очень просто. Дети будут в восторге от этого блюда.

Как приготовить:

  1. Каждую колбаску разделить на 4 части, вначале вдоль, после — поперек.
  2. Из одной нарезанной дольки получится голова черепашки — ее откладывают в сторону. Второй кусочек — это хвост, один конец его делают круглым, а с другой — вытянутым. Остальные 2 части разделить пополам — это 4 лапки, которые нужно закруглить в основании.
  3. Тесто разделить на части, раскатать в лепешки.
  4. На противень разместить фольгу, смазать ее маслом.
  5. Все разрезанные части сосиски расположить на фольге. Полученные части тела черепашки накрыть лепешкой-панцирем.
  6. Тонким ножом или деревянной шпажкой нанести на лепешку насечки, имитируя узор на панцире черепахи.
  7. Распределить по панцирю взбитое яйцо.
  8. Выложить еще несколько черепашек, запечь в духовке.

На заметку. Перед подачей к столу черепашкам можно сделать оригинальные глазки. Для этого подойдут 2 зеленые горошины.

«Лодочка»

Такое блюдо — отличная закуска к празднику. Также хорошенькая лодочка сможет разнообразить детское меню.

Как приготовить:

  1. Разделить тесто на части, из каждой сформировать лепешку.
  2. Расположить сосиску в середине лепешки.
  3. Сделать бортики у каждого бока колбаски. Края защипнуть, сформировав лодочку.
  4. Отправить блюдо запекаться.

«Малыши»

Хороший способ заинтересовать ребенка-малоежку и вызывать умиление домочадцев. Укутанный в «одеяльце» малыш выглядит комично и необычно.

Как приготовить:

  1. Раскатать тесто в пласт.
  2. Разрезать пласт на ленты шириной 1 см.
  3. Сосиску завернуть тестом сверху — так формируется шапочка. Дальше остается свободное пространство сосиски — это личико. Ниже колбаску продолжить обматывать как в одеяльце.
  4. Подготовленные «младенцы» отправляются в духовку.
  5. После приготовления сделать малышам глаза из сырных крошек.

Советы опытных кулинаров

Чтобы готовое блюдо получилось вкусным и красивым, полезно взять на заметку несколько рекомендаций:

  • Тесто подойдет любое: пресное, дрожжевое, бездрожжевое и др.
  • Лучше выбирать качественные сосиски в натуральной оболочке. Дешевая продукция может подпортить блюдо. Предугадать, что будет с изделиями в процессе запекания невозможно. Поэтому лучше подстраховаться и перечитать состав на упаковке.
  • Чтобы приготовление забавных фигурок не отнимало много времени, можно взять готовое тесто. Если его покупают замороженным, нужно заранее побеспокоиться о том, чтобы продукт разморозился.
  • Чтобы всевозможные завитки и косички получились румяными, перед запеканием их смазывают яйцом, а по мере готовности — растопленным сливочным маслом.
  • Все скрученные фигурки нужно разместить на противне, но не стоит сразу отправлять в духовку. Тесту лучше постоять некоторое время — так оно успеет расстояться. В результате готовое блюдо получится мягким.

Сосиска в тесте — блюдо знакомое и привычное с детства. Приложив совсем немного усилий и фантазии, из двух ингредиентов можно создать настоящее произведение искусства. Лодочка, цветочек, косичка и даже укутанный в одеяло младенец — закусить таким кулинарным шедевром захотят все члены семьи.

Как заворачивать сосиски в тесте красиво и правильно

Если основной потребитель этого угощения едва выше стола ростом, то и особо мудрит, не придётся – сосиски в тесте будут съедены до крошки. Но всё же не может мамина душа успокоиться и самым верным почитателям хочется подать не обыденное с виду угощение, а нечто посимпатичнее. Вот и строят хозяйки многоэтажные торты, да и банальные сосиски стараются завернуть в тесто поизящнее.

Как правильно заворачивать сосиски в тесте

Принципиальной разницы в виде теста для популярного угощения не существует. Годится любое, главное, чтобы оно успевало пропечься по всей толщине быстрее, чем начнут подгорать кончики или неприкрытые части сосисок.

Неужели нельзя обернуть сосиску целиком?

Можно, конечно, но это сопряжено с некоторыми сложностями при выпечке. Связаны они с сочностью фарша и, следовательно, образованием пара внутри «упаковки» из теста.

О фигурных способах как заворачивать сосиски в тесте из дрожжевого теста мы ещё упомянем во втором разделе статьи. Пока же отметим, что симпатичные разрезы на запечённых в тесте сосисках имеют и вполне определённую функцию. В прямом смысле слова, выпустив пар, вы меньше рискуете тем, что вдоль сосиски останется слой непропечённого теста.

Различных фигурных способов, как заворачивать сосиски, в тесто довольно много. Возможно, и у вас найдётся свой, особенный. Мы же сегодня перечислим лишь пару самых простых и изящных, с повторением которых не будет хлопот.

На случай если помимо сосисок, тестом вы оборачиваете и другие продукты (часто это пластинки сыра) существуют специальные способы заворачивания, уменьшающие вытекание расплавленного продукта.

Сводятся они к тому, чтобы в довольно плотно свёрнутой трубочке сделать прорези по верхней стороне, а сыр при упаковывании расположить снизу. Впрочем, это, пожалуй, единственное правило, которого стоит придерживаться.

Сосиски в тесте как заворачивать красиво

Для того чтобы угощение выглядело симпатично, отдайте предпочтение тонким сосискам. Если они слишком длинные, не стесняйтесь нарезать более удобными кусочками. Толстые сосиски, как правило, разрезают по длине и используют либо половинки, либо тонкие пластинки.

Для примера сделаем розочки. Тесто раскатываем максимально тонко, затем распускаем длинными полосками, примерно 4-сантиметровой ширины. Сосиски режем продольно, стараясь получить пластинки немного толще теста.

Выкладываем сосиски на полосы из теста и сворачиваем от одного узкого края к другому. Получаются симпатичные завитушки-улитки, их раскладываем плоскими сторонами на намасленную жаровню, поверху увлажняем разболтанным яйцом.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!

Используя сосиски целиком, их нередко приваривают, о чём мы уже сказали. Также перед тем как завернуть сосиски в тесте из дрожжевого теста их можно подрумянить на гриле. Исключение стоит сделать лишь для сосисок с кусочками шпика, от избыточного нагрева они выделяют слишком много растопленного жира.

Особенной разницы в видах используемого теста нет, но всё же тонкие пласты слоёного полуфабриката чаще нарезают одним из следующих способов.

  1. Ёлочка. Тесто нарезаем квадратами, с длиной всех сторон равной сосиске. Саму её укладываем ровно посередине, затем кончиком ножа прорезаем тесто полосками от сосиски к краю кусочка. Получится своеобразная гребёнка из теста с цельной серединой. Полоски затем, поочерёдно с разных сторон, накидываем на сосиску, формируя узор, подобный косичке.
  2. Спираль. Ещё один простой и симпатичный узор, как заворачивать сосиски в слоеное тесто. Тонкий пласт полуфабриката распускаем полосками максимально возможной длины. На сосиску накручиваем тесто, чуть заводя витки, друг на друга. Узор прост, а потому такие сосиски часто присыпают поверх взбитого яйца кунжутом.

Последний способ хорош на случай, если вы сосиску разрежете с целью наполнить кетчупом или другим острым соусом. Именно так сосиски запекают и с сыром. Если соберётесь жарить покрытые тестом сосиски во фритюре, тоже отдайте предпочтение спиральному узору.

как заворачивать, закрутить, рецепт в духовке

Сосиска в тесте — это простое блюдо, которое можно запечь в духовке. Тесто может быть с дрожжами или без на воде, молоке, кефире и другом кисломолочном продукте. Чтобы сделать закуску более красивой, сосиски заворачивают в тесто разными способами.

Общие принципы приготовления

Для приготовления закуски используют магазинное или домашнее тесто, разрезают его на полоски, оборачивают им очищенные от плёнок сосиски, выкладывают на противень и запекают в духовке:

Виды сосисок Виды теста
· Молочные;

· подкопчённые;

· детские;

· со шпиком или без;

· с добавками.

· Дрожжевое;

· бездрожжевое;

· слоёное;

· картофельное;

· творожное.

Самый быстрый и легкий способ

Приготовить выпечку можно за 30 мин. Ингредиентов хватит на 4 порции блюда.

Необходимо взять следующих набор компонентов:

  • 250 г слоеного бездрожжевого теста;
  • 4 сосиски хорошего качества;
  • 1 яйцо.

Последовательность действий:

  1. Достать пласт слоеного теста из упаковки, выложить на стол и разрезать ножом на 4 одинаковые части. В миску разбить яйцо и отделить белок от желтка любым удобным способом.
  2. Раскатать каждую часть теста по размеру сосисок. С сосиски снять оболочку, выложить её на край куска теста и завернуть. Через каждые 1 см сделать надрезы, немного не доходя до конца.
  3. Развернуть разрезанные части в разные стороны, формируя гусеницу.
  4. Заготовки выложить на противень, застелив его пергаментом. Желток взбить и смазать им заготовки сверху, применив силиконовую кисть. Нагреть духовой шкаф и отправить сосиски в тесте внутрь. Выпекать заготовки при температуре 180 °С в течение 15 – 20 мин. Подать сосиски в тесте в форме гусеницы нужно в горячем виде.

С дрожжевым тестом

Сосиски можно заворачивать в тесто в виде:

  • рулетиков;
  • цветов;
  • гусениц;
  • косичек;
  • плетёнки.

С добавлением молока

Приготовление сосисок в тесте займёт 120 мин.

Ингредиенты:

  • 600 г пшеничной муки;
  • 11 г сухих дрожжей;
  • 500 мл молока;
  • 2 ст. л. белого сахара;
  • 15 сосисок;
  • 1/2 ч. л. поваренной соли;
  • 3 ст. л. оливкового либо растительного масла.

Инструкция:

  1. В отдельную посуду высыпать пшеничную муку при помощи сита, добавить в неё сухие дрожжи, поваренную соль, белый сахар и перемешать. Перелить молоко с растительным либо оливковым маслом к сухим компонентам, хорошо перемешать и начать замес теста.
  2. Готовое тесто скатать в шар, положить в глубокую миску, присыпанную мукой, покрыть кухонным полотенцем и оставить на столе примерно на 40-50 мин. Настоявшееся тесто порезать на кусочки, раскатать, разрезать на полоски и обернуть ими сосиски, очищенные от плёнок.
  3. Включить духовку для разогрева до 180°C, на противень выложить сосиски в тесте, промазать взбитым яйцом, поместить в центр горячей духовки и запекать приблизительно 30-35 мин. Подать к столу запечённые сосиски, выложив их на тарелки.

С добавлением кефира

Приготовить сосиски классической формы на кефирном тесте можно за 60 мин. Компонентов будет достаточно для 4 – 5 порций блюда.

Нужно взять следующий набор ингредиентов по списку:

  • 1 ст. кефира;
  • 2 ст. муки;
  • 1/2 ч. л. пищевой соли;
  • 2 яйца;
  • 2/3 ч. л. соды;
  • 1 ч. л. уксуса;
  • 6 сосисок.

Сосиска в тесте (заворачивать ее достаточно легко) готовится по следующей инструкции:

  1. Вылить кефир в миску, разбить в него 1 яйцо. Соду погасить при помощи уксуса и добавить к кефиру. Также добавить соль, сверху миски установить сито, высыпать муку и просеять её. Все составляющие перемешать руками. Когда масса станет плотной, выложить её на силиконовый коврик и вымешать руками в течение 10 мин. Чтобы тесто не прилипало к рукам, можно смазать их растительным маслом.
  2. Сосиски освободить от оболочки. Если сосиски длинные, разрезать их на 2 части и разрезать каждую часть вдоль. Если используются короткие сосиски, разрезать их только вдоль. Разделить тесто на одинаковые части, по количеству сосисок, и раскатать в лепешки.
  3. В центр каждой порции теста уложить часть сосиски и плотно завернуть сосиски. Разровнять получившийся шов. Заготовки разложить на противне, застелив его пекарской бумагой. Оставшееся яйцо разбить в миску и взбить. Взбитым яйцом, при помощи силиконовой кисти, смазать все заготовки и поставить их в духовой шкаф. Запекать изделия при температуре 180 °С до образования золотистого покрытия. Также сосиски в тесте можно пожарить на сковороде, залив в неё около 100 мл растительного масла.

Плетёнка

На приготовление сосисок в плетёном тесте потребуется 30 мин.

Сосиска в тесте: как заворачивать в форме плетенки.

Для запекания 4 порций закуски понадобится:

  • 500 г замороженного слоёного теста;
  • 8 сосисок;
  • 120 г сыра твёрдого сорта;
  • 2 ч. л. кунжутных семян;
  • 1 крупное яйцо.

Сосиска в тесте (заворачивать можно в виде плетёнки) готовится следующим образом:

  1. Для размораживания достать из холодильной камеры дрожжевое тесто и оставить на столе на несколько минут. Тесто разрезать на 2 одинаковые части, на одну из них выложить 2 пластинки сыра. Вторую часть разрезать на 6 полосок, выложить их поверх сыра, отогнуть 3 полоски, положить сосиску и накрыть полосками теста.
  2. Отогнуть ещё 3 полоски, выложить вторую сосиску и накрыть полосками теста. Точно также поступить с оставшимися сосисками. В отдельную миску вбить яйцо, пробить венчиком, всыпать в него кунжутные семена и тщательно размешать.
  3. Для разогрева до максимальной температуры включить духовой шкаф. Переложить плетёнку из сосисок на противень, смазанный маслом при помощи кисти, поставить в горячую духовку и оставить там на 20 мин. Готовую плетёнку подать к столу в горячем виде, пока сыр ещё тянется.

На воде

Приготовление выпечки потребует не меньше 60 мин. свободного времени. Компоненты рассчитаны на 3 порции блюда.

Нужно взять следующий продуктовый набор:

  • 6 сосисок;
  • 100 мл воды;
  • 1/2 ч. л. сухих дрожжей;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • 1 ч. л. сахарного песка;
  • 1/2 ч. л. пищевой соли;
  • 200 г муки.

Приготовить блюдо можно по следующей схеме:

  1. 100 мл воды нагреть примерно до 45 – 50 °С и высыпать в неё дрожжи с сахарным песком. Перемешать состав и дождаться появления пузырей. Муку высыпать на стол, сделать по центру горки небольшое углубление и вылить в него дрожжевую смесь. Также залить сливочное масло, предварительно растопив его в СВЧ печи.
  2. Яйцо разбить в чистую емкость и отделить желток от белка. Белок вылить в муку и перемешать все составляющие. Замесить мягкое тесто в течение 10 мин, переложить его в миску и накрыть её полотенцем. Оставить тесто на 30 мин.
  3. Готовое тесто разделить на 6 частей, каждую из них раскатать скалкой в длинные полоски. С сосисок снять оболочку и обернуть их полоской теста. Чтобы сосиска была полностью покрыта тестом, полоска теста должна быть в 2 раза длиннее сосиски.
  4. Оставшийся желток яйца взбить, смазать заготовки, применив силиконовую кисть, и выложить сосиски на противень или в форму для запекания, застелив дно фольгой. Поставить заготовки в духовой шкаф и запекать их при температуре 175 °С около 20 мин.
  5. Подать сосиски в дрожжевом тесте в горячем виде вместе с кетчупом или сметаной в качестве соуса.

С добавлением кунжута

Приготовить сосиски классической формы с кунжутом можно за 60 мин. Подготовленных ингредиентов должно хватить на 12 порций блюда.

Для создания сосисок в тесте с кунжутом потребуется эти составляющие:

  • 12 сосисок;
  • 3 яйца;
  • 1 ст. молока;
  • 1/3 ст. подсолнечного масла;
  • 11 г сухих дрожжей;
  • 3,5 ст. муки;
  • 1 ст. л. сахарного песка;
  • 100 – 150 г кунжутных семян;
  • 1 ч. л. пищевой соли.

Сосиска в тесте (заворачивать можно по-разному) готовится таким образом:

  1. Молоко вылить в сотейник и подогреть его на небольшом огне до теплого состояния. Перелить молоко во вместительную миску, добавить сахар с пищевой солью и всыпать 1 ст. муки. Высыпать в состав дрожжи, перемешать и оставить смесь в теплом месте на 20 мин.
  2. Когда масса увеличится в 2 раза, залить в неё подсолнечное масло. 2 яйца разбить в другую тару, взбить их, применив венчик, и вылить в мучную смесь. Еще раз перемешать компоненты.
  3. Над миской с дрожжевой массой установить сито, высыпать муку и просеять. Замесить плотное тесто в течение 10 – 15 мин. Готовое тесто раскатать в большой пласт и нарезать на 12 полосок.
  4. Из холодильной камеры достать сосиски, срезать с них оболочку и завернуть каждую сосиску в полоску теста. Оставшееся яйцо разбить в небольшую емкость, взбить его и смазать заготовки, применив силиконовую кисточку.
  5. Разложить сосиски в тесте на противне, застелив его пергаментом или фольгой. Обильно обсыпать заготовки кунжутными семенами. Использовать нужно только белый кунжут без предварительной поджарки. Включить духовой шкаф, прогреть его до 180 °С и поставить сосиски внутрь. Выпекать заготовки до образования румяного покрытия.

С сыром

Приготовление выпечки потребует около 2 ч свободного времени. Компоненты рассчитаны на 10 порций.

Для создания сосисок в тесте с сыром необходимо взять этот набор продуктов питания:

  • 7 г сухих дрожжей;
  • 120 г сахарного песка;
  • 1/4 молотого имбиря;
  • 100 мл молока;
  • 100 мл воды;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 1 ч. л. пищевой соли;
  • 500 г муки;
  • 200 г сыра;
  • 10 сосисок.

Приготовление сосисок в тесте с сыром состоит из следующих шагов:

  1. В небольшую миску вылить воду, предварительно нагретую до теплого состояния, всыпать дрожжи, 1 ч. л. сахарного песка и молотый имбирь. Оставить смесь для активации дрожжей на 5 мин.
  2. Сливочное масло растопить с помощью микроволновки или водяной бани. Молоко смешать с растопленным маслом, добавить яйцо, оставшийся сахарный песок, пищевую соль и взбить состав на небольших оборотах миксера до получения единой массы.
  3. Добавить во взбитую смесь 150 г муки, влить дрожжевую смесь и повторно взбить до однородности. Добавить оставшуюся муку порционно, пока тесто не станет плотным. Выложить тесто на стол и замесить его в течение 10 мин, подсыпая остатки муки. Вернуть тесто в миску, смазав её края маслом, накрыть полотенцем и дать тесту увеличиться в объеме в 2 раза.
  4. Выложить тесто на силиконовый коврик, разделить на 10 одинаковых частей. Весь измельчить на терке с мелкими ячейками.
  5. Сосиски освободить от оболочки. Каждую порцию теста раскатать по длине сосиски. Сверху теста высыпать немного сыра, выложить по центру сосиску и завернуть тесто, чтобы сосиска была полностью закрыта. Если оставить сосиски незакрытыми, сыр может вытечь в процессе запекания.
  6. Заготовки разложить на застеленном фольгой противне, укладывая их швом вниз. Духовку нагреть до 200 – 220 °С, поставить противень с сосисками внутрь и печь около 10 мин.

Для придания более красивого румяного покрытия, заготовки можно смазать молоком или взбитым яйцом. Подать к столу сосиски нужно в горячем виде.

Со сливками

Приготовить сосиски в сливочном тесте можно за 4 ч. Количество составляющих рассчитано на 12 порций блюда.

Потребуется взять это компоненты:

  • 2/3 ст. сливок;
  • 1 ст. молока;
  • 2 яйца;
  • 1/3 ст. сахарного песка;
  • 4 ст. муки;
  • 1 ч. л. сухих дрожжей;
  • 1,5 ч. л. пищевой соли;
  • 1 ст. л. подсолнечного масла;
  • 12 сосисок хорошего качества.

Приготовление сосисок в сливочном тесте состоит из следующих шагов:

  1. В чашу кухонного комбайна влить сливки, молоко, разбить 1 яйцо, всыпать сахарный песок с мукой, добавить дрожжи и пищевую соль. Замесить тесто, установив специальную насадку-крюк, в течение 15 мин.
  2. Готовое тесто выложить в миску, предварительно обмазав её подсолнечным маслом, и накрыть полотенцем. Оставить тесто на 1,5 – 2 ч, чтобы тесто хорошо поднялось. Спустя указанное время выложить тесто на силиконовый коврик и разделить его на 12 одинаковых частей.
  3. Каждую порцию теста скатать в форме длинных колбасок. Достать из холодильной камеры сосиски, срезать оболочку и выложить сосиски на сковородку с небольшим количеством масла. Жарить сосиски до образования корочки.
  4. После жарки все сосиски обмотать подготовленным тестом и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  5. Противень накрыть полотенцем и оставить в таком виде еще на 1 ч. За это время тесто вновь должно увеличиться в объеме. Взбить яйцо в небольшой емкости, смазать все заготовки при помощи кулинарной кисти и отправить противень в духовку, нагретую до 200 °С. Запекать сосиски около 15 мин. После выпекания переложить их на решетку для остывания. По желанию перед выпечкой можно посыпать изделия кунжутными семенами.

В форме цветков

Сделать сосиски в тесте в виде цветков можно за 60 мин.

Продукты для приготовления 8 порций закуски:

  • 450 г муки;
  • 8 молочных сосисок;
  • 100 г сыра твёрдого сорта;
  • 150 мл питьевой воды;
  • 125 г сливочного масла;
  • 2 яйца C0;
  • 1 ч. л. дрожжей;
  • 1/4 ч. л. белого сахара;
  • 1/2 ч. л. поваренной соли;
  • 1 ч. л. рубленой зелени.

Сосиска в тесте (заворачивать можно в виде цветков) готовится таким способом:

  1. Для теста высыпать дрожжи вместе с сахаром в глубокую посуду, залить тёплой водой и оставить на 5-10 мин. Отдельно взбить при помощи венчика яйцо с солью, начать засыпать в него муку небольшими частями, замесить тесто и оставить его под пищевой плёнкой либо кухонным полотенцем примерно на 30-45 мин.
  2. Освободить от плёнок сосиски и разрезать пополам. Настоявшееся тесто переложить на стол, присыпанный мукой, разрезать на 8 кусочков, каждый из них раскатать в круглую заготовку при помощи скалки. В лепёшки завернуть сосиски.
  3. Каждую сосиску в тесте разрезать на 8 частей и развернуть таким образом, чтобы получился цветок. На крупной тёрке измельчить сыр, посыпать им сосиски в виде цветков. Также украсить заготовки рубленой зеленью. Промазать противень маслом при помощи кисти, разложить по нему сосиски в тесте и отправить их в духовку, температура которой — 180°C.
  4. Спустя 15-20 мин. вытащить сосиски из духовки, когда их поверхность покроется золотистой корочкой. Запечённые сосиски в тесте подать к столу в качестве закуски либо завтрака.

Готовою.

В картофельном тесте

Приготовление сосисок в картофельном тесте займёт 60 мин.

Компоненты для приготовления 10 порций закуски:

  • 1 кг картофеля;
  • 90 г манной крупы;
  • 10 молочных сосисок;
  • 200 г муки;
  • 2 яйца C0;
  • 25 г сливочного масла;
  • 1 ст. л. кунжутных семян;
  • 0,5 ч. л. поваренной соли.

Процесс приготовления сосисок в картофельном тесте:

  1. Для теста отмыть от грязи картофель, почистить, удалив кожуру любым способом, крупно нарезать, выложить в кастрюлю, поставить на огонь и отваривать, залив водой, до мягкости. В процессе варки засыпать соль.
  2. Слить с отварного картофеля воду в раковину, взять картофеледавку и размять его. Дать пюре время на остывание. В остывшее пюре вбить яйцо, влить растопленное масло, хорошо перемешать. Всыпать в массу сухие компоненты: манную крупу и муку. Замешать тесто вручную.
  3. Тесто собрать в ком, разрезать на 10 кусочков, придать им овальную форму. В центр заготовок положить по 1 сосиске, завернуть и защипнуть края теста. Уложить на дно противня пергамент, равномерно промазать маслом, воспользовавшись силиконовой кистью.
  4. На подготовленный противень выложить сосиски в тесте на расстоянии друг от друга, сверху покрыть взбитым яйцом со сливочным маслом, украсить кунжутными семенами. Нагреть духовку до 200°C, поместить в неё сосиски в картофельном тесте и готовить не более 35 мин., пока они не покроются золотистой корочкой.
  5. Отключить духовой шкаф, достать из него сосиски в тесте, охладить, отделить от пергамента, выложить на плоское блюдо, украсить листьями петрушки и подать к столу.

Готово.

Мини-сосиски

Сделать мини-сосиски в тесте можно за 30 мин.

Для приготовления 5 порций мини-сосисок необходимо взять:

  • 5 сосисок;
  • 400 г замороженного слоёного теста;
  • 1 ст. растительного либо оливкового масла.

Последовательность приготовления мини-сосисок в тесте:

  1. Выложить на стол слоёное тесто, оставить его до полного размораживания. Очистить от плёнок сосиски, разложить на столе размороженное слоёное тесто, поделить на 4 части. Из пластов теста вырезать квадраты при помощи ножа.
  2. На край каждого кусочка теста выложить сосиску, завернуть и защипнуть. Также поступить с оставшимися сосисками и тестом. Готовые сосиски в тесте разрезать поперек. Покрыть маслом при помощи специальной кисти противень, разложить по его дну мини-сосиски в тесте.
  3. Для разогрева до средней температуры включить духовку, отправить в неё мини-сосиски и печь, пока они не позолотеют.

Запечённые мини-сосиски достать из духового шкафа, выложить в миску и вынести на стол в качестве закуски либо завтрака.

В форме ромашки

Сделать сосиски в тесте в форме ромашки можно за 30 мин.

Для приготовления 4 порций закуски нужно подготовить:

  • 225 г слоёного теста;
  • 4 сосиски;
  • 2 томата-черри;
  • 30 г сулугуни;
  • 1 крупное яйцо.

Сосиска в тесте (заворачивать можно в виде ромашки) готовится по этой схеме:

  1. Разбить яйцо, отделив белок от желтка, на большой тёрке измельчить сулугуни. Слоёное тесто выложить на посыпанный небольшим количеством муки стол, разрезать на 4 части. Отрезать от теста небольшую полоску и также поделить её на 4 части.
  2. Раскатать при помощи скалки 1/4 часть теста, промазать кисточкой взбитым белком, сверху положить сосиску и завернуть. После надрезать заготовку несколько раз, оставив целыми края, соединить края тесто, чтобы получилась ромашки. Также сделать остальные сосиски в тесте.
  3. Уложить на дно противня пергаментный лист, равномерно смазать маслом, воспользовавшись кистью, сверху выложить сосиски в тесте и посыпать измельчённым сыром. Прогреть духовой шкаф до 180°C, вымыть помидоры, разрезать пополам. Украсить половинками томатов сосиски в тесте.
  4. Отправить в горячую духовку закуску и оставить там, пока её верх не станет золотистым. Через 20-25 мин. вытащить из выключенного духового шкафа сосиски в тесте в форме ромашки и подать к столу на плоском блюде.

Основной набор продуктов для приготовления 10 порций закуски:

  • 200 мл сметаны;
  • 500 г муки;
  • 10 средних по размеру сосисок;
  • 2 крупных яйца;
  • 1 ч. л. сухих дрожжей;
  • 100 мл питьевой воды;
  • 0,5 ч. л. поваренной соли.

Этапы приготовления сосисок в тесте на сметане:

  1. Подогреть в кастрюле воду, растворить в ней дрожжи и оставить на 2 мин. После засыпать в воду соль с сахаром, вбить яйцо, положить сметану и тщательно размешать. Засыпать небольшими частями в смесь муку, приступить к замешиванию теста.
  2. Прикрыть полотенцем закатанное в шар тесто и оставить в тёплом месте на 2 ч. Оно должно увеличиться в размере в 2 раза. Раскатать тесто в прямоугольный пласт при помощи скалки, разрезать на 10 полосок, в каждую из которых завернуть по 1 сосиске.
  3. Отдельно пробить венчиком в миске яйца, смазать заготовки взбитыми яйцами и разложить по дну противня, застеленному пергаментом и обмазанному маслом при помощи кисти.
  4. Духовку прогреть до максимальной температуры, отправить в неё сосиски в тесте и печь примерно 20 мин. Готовую закуску подать к столу на большом блюде.

Полезные советы и рекомендации

Основные советы по приготовлению:

  • Для приготовления закуски рекомендуется брать качественные сосиски.
  • Помимо духовки, для приготовления сосисок в тесте можно использовать сковороду.
  • Вместо взбитого яйца для смазывания сосисок подойдёт топлёное масло.

Сосиски в тесте — это простое и вкусное блюдо на завтрак или перекус. Изделия можно по-разному завернуть в тесто и украсить любимым соусом, например, томатным. Они получаются вкуснее, если добавить к ним сыр.

Видео о том, как делать сосиски в тесте

Рецепт приготовления сосисок в тесте:

Различные способы завернуть сосиски в тесте

393 — 15 минут 6 порции

Обыденному блюду можно придать необычный вид. Для этого потребуется конечно же ваше желание и немного усилий. Здесь мы покажем Вам, как это реализовать. Приятного просмотра и приятного аппетита.

Ингредиенты для Различные способы завернуть сосиски в тесте

Видео приготовления Различные способы завернуть сосиски в тесте

Пошаговая инструкция приготовления Различные способы завернуть сосиски в тесте

Шаг 1

Отрезаем полоску теста и заворачиваем вокруг сосиски.

Шаг 2

Нарезаем несколько полосок. Укладываем сосиску, таким образом, чтобы одна полоска теста была под сосиской, другая выше. Со следующей сосиской меняем положение полосок теста наоборот.

Шаг 3

Отрезаем прямоугольник теста по размеру с сосиску. Кладем сосиску по центру и по бокам нарезаем тесто на полоски. Далее заворачиваем тесто по диагонали.

Шаг 4

Для кружочков на шпажке потребуется: раскатать тесто, завернуть сосиску в тесто, и нарезать на кружочки. Далее насадить кружочки на шпажку.
Для спиралек потребуется: насадить сосиску на шпажку, нарезать сосиску спиралью и вставить лоскут теста между спиралек.

Шаг 5

Отрезаем 2 круга теста по размеру с докторской колбасы. Выкладываем сендвичем, где колбаса должна быть по центру. Делаем надрезы на заготовке и выворачиваем.

Шаг 6

Обмазываем наши заготовки желтком. Выпекаем 15 минут при 180°С. Всем приятного аппетита

Как завернуть сосиску в тесто – 6 красивых и оригинальных способов, кулинарные советы

Срочно нужно накормить семью каким-нибудь кулинарным изыском, а время ограничено? Предлагаем сосиски в тесте – одно из самых простых и быстрых блюд, весь процесс приготовления которого займет не более 1,5 часа! Используйте дрожжевое тесто для выпечки, и тогда изделия получатся пышными и воздушными.

Содержание материала:

Как завернуть сосиску в тесто косичкой

Косичка – простое в исполнении, но красивое оформление блюда.

Вам понадобится:
  • 500 г любого теста (слоеного или дрожжевого). Можно сделать самим, или купить готовый аналог;
  • 10 сосисок.
Пошаговая инструкция:
  1. Раскатайте тесто.
  2. Разделите его на несколько порций, сделайте шарики.
  3. Раскатайте из шарика по круглой лепешке толщиной примерно 1 см. Совет: Сделайте лепешку больше, чем сосиска по ширине. Так впоследствии можно сделать из теста любую форму.
  4. Положите в центр сосиску. Сделайте надрезы на тесте по бокам от сосиски под углом 45 градусов длиной примерно 2 см.

Совет: Прорезайте тесто полностью (с помощью глубоких надрезов можно заплести «косичку»). В противном случае выпечка получится не ровной, или в процессе порвется тесто.

  1. Все необходимые операции сделаны – теперь можно плести косичку. Поочередно загибайте надрезанные краешки слева и справа, также как при плетении настоящей косы.
  2. После того, как косичка готова – отправляйте в духовку.

В виде цветка

Как завернуть сосиску в тесто в виде цветка? Перед вами простой и оригинальный способ разнообразить вид этого изделия.

Пошаговая инструкция:
  1. Раскатайте лепешки из теста шириной 1 см по размеру сосисок.
  2. Заверните каждую сосиску в тесто, зажав края по бокам.
  3. Разрежьте получившиеся колбаски на кусочки, но не дорезайте тесто до конца – основание внизу оставьте целым.
  4. Получившуюся сосиску с надрезами заверните с двух сторон за концы и сомкните в форме кольца. Так получатся готовые лепестки будущего цветка.
  5. Раскатайте небольшой шарик из теста и положите его в центр кольца – он будет сердцевиной. Вот и все, цветок готов!

Оригинальный колосок

Способ приготовления колоска напоминает предыдущий вариант, однако внешний вид получившегося изделия будет отличаться. Рассмотрим, как красиво завернуть сосиску в тесто в виде необычного колоска.

Пошаговая инструкция:
  1. Так же, как и в предыдущих вариантах – разделите тесто на порции и раскатайте лепешки по размеру сосисок.
  2. Возьмите получившиеся лепешки и заверните в них мясные полуфабрикаты. Важно, чтобы не оставалось просветов и зазоров, тесто должно плотно прилегать к сосиске.
  3. На получившихся вытянутых колбасках сделайте надрезы, но не прорезайте тесто полностью, основание должно оставаться цельным, как и ранее.
  4. Поочередно отгибайте нарезанные сегменты-лепестки по сторонам, вправо и влево. Получится необычный колосок.

Сосиска в слоеном тесте на палочке

Такой вариант также достаточно необычен, им можно удивить собравшихся домочадцев. Выпечка готовится, как с помощью покупного слоеного теста, так и теста собственного приготовления. Рассмотрим подробнее второй вариант.

Вам понадобятся:
  • 2 стакана муки;
  • 1,5 стакана кефира;
  • 1,5 стакана воды;
  • 12 сосисок;
  • ⅓ столовой ложки соли;
  • столовая ложка сахара;
  • столовая ложка соды;
  • яйцо;
  • палочки.
Пошаговая инструкция (тесто):
  1. Для приготовления теста необходимо смешать до однородной массы муку с водой.
  2. Высыпать соду в кефир.
  3. Залить кефир в тесто и хорошо перемешать до однородной консистенции.
  4. Добавить яйцо и соль с сахаром в получившуюся массу, повторно перемешать.
  5. Тесто готово! Оставляем его в кастрюле, накрываем полотенцем и ставим в теплое место минут на 30.
Пошаговая инструкция (сосиска в тесте):
  1. Замешиваем тесто. Как альтернативный вариант – возьмите готовое слоеное тесто. В этом случае пункт 1 пропускается.
  2. Берем по одной сосиске, нанизываем каждую на палочку и окунаем в слоеное тесто. Проделываем то же со всеми сосисками.
  3. Жарим.
Здесь есть два варианта:
  1. жарить сосиску во фритюре;
  2. нагреть в кастрюле масло, довести до кипения, окунуть полуфабрикат и выдержать до готовности.

Красивый способ в виде черепашки

Представляем несложный и очень оригинальный способ приготовления сосисок в тесте. Результат понравится всем и принесет лишь положительные эмоции.

Пошаговая инструкция:
  1. Возьмите сосиску, разделите ее на четыре части (для этого сначала порежьте сосиску пополам, а затем каждую половинку из получившихся половинок – поперек). В результате получатся 4 небольшие дольки.
  2. Одну дольку отложите в сторону – это будущая голова черепашки.
  3. Две остальные дольки разрежьте пополам, получится 4 части – это будущие лапки. Разрежьте их у основания, немного закруглив края. Лапы готовы!
  4. Последнюю дольку разрежьте чуть вытянутым уголком, немного закруглив у основания – так получится хвост черепашки.
  5. Раскатайте лепешку из теста. Выложите получившиеся ранее части сосиски на противень, а лепешку положите в центр, чтобы получился панцирь.
    Совет: На противень желательно заранее положить фольгу и немного смазать ее маслом, чтобы выпечка не подгорела.
  6. Сверху на панцирь черепашки ножом можно нанести небольшие насечки, имитирующие узор.
  7. Проделываем то же самое со всеми сосисками и отправляем изделия в духовку. Черепашка готова!

Как завернуть лодочкой

Из теста делают не только цветы или узоры, но и, проявив фантазию, удивляют. Главное – правильно заворачивать сосиски. Это совершенно простой рецепт изготовления лодочек-сосисок, которые будут выглядеть всегда эффектно и необычно.

Пошаговая инструкция:
  1. Разделите тесто на кусочки и раскатайте каждый кусочек в тонкую лепешку толщиной менее сантиметра.
  2. Положите сосиску на лепешку.
  3. Заверните одну боковую сторону лепешки рулетом до сосиски. Повторите ту же процедуру со второй боковой стороной.
  4. Сверху и снизу сосиски тесто необходимо защипнуть – так получится основание лодочки.
  5. Теперь можно запекать в духовке.

Способов приготовления сосиски в тесте много. Новые вариации оформления известной выпечки разнообразят рацион питания повседневной жизни каждой семьи.

как завернуть сосиски в тесто

Совсем не хочется тратить силы и время на приготовление выпечки, а уж тем более возиться с тестом?! Тогда вам сюда! Предлагаю отличную альтернативу – сосиски в слоеном тесте. Вкусное сытное блюдо, простое в приготовлении из самых простых продуктов — понадобятся лишь пласт готового замороженного теста и сосиски. Сосиски в тесте отлично подойдут на завтрак, на пикник, да и просто деткам на перекус. Мы предлагаем вам рецепт сосисок в слоеном тесте, тесто мы будем использовать магазинное, для того чтобы разнообразить этот казалось бы банальный рецепт предлагаем несколько вариантов как завернуть сосиски в тесто.

Ингредиенты

  • сосиски – 6 шт.
  • тесто слоеное покупное – 600 г
  • яйцо – 1 шт.
  • сыр – 100 гр.
  • огурец соленый или маринованный – 1 шт.
  • растительное масло – 2 ст. л.

Информация о рецепте

Порций: 6 | Сложность Легкий

Общее время 40 мин.

Подготовка 10 мин. | Приготовление 30 мин.

Кухня Славянская | Автор Natali

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 282 ккал

Белки 8 г | Жиры 19,6 г | Углеводы 18,5 г

Приготовление

Лист готового слоеного теста разморозить при комнатной температуре в течение 20 минут. Кстати, тесто подойдет как дрожжевое, так и бездрожжевое.

Поверхность стола немного присыпать мукой (1 ст. ложки будет достаточно), выложить на него тесто и тоже присыпать мукой.

Раскатать тесто с помощью скалки в тонкий пласт прямоугольной формы толщиной 2*3 мм. Нарезать на длинные полоски шириной около 2 см. Количество полосок должно совпадать с количеством сосисок.

Подготовить сосиски. Очистить их от искусственной оболочки и разрезать вдоль пополам (это с целью экономии, естественно можете оставить сосиски целиком). Предварительно отваривать сосиски не требуется.

Взять одну сосиску и полоску теста, аккуратно обернуть сосиску тестом по спирали, чтобы края теста находили друг на друга, и сосиска была полностью в него завернута.

Чтобы несколько облагородить и разнообразить вкус, предлагаю завернуть вместе с сосиской кусочек сыра. Для этого нарезать сыр размером с сосиску произвольной толщины.

Или четвертинку маринованного огурчика – будет очень вкусно.

Противень смазать маслом и выложить заготовки (или выложить их на лист пергаментной бумаги). Смазать верх взбитым вилкой яйцом.

Не стоит плотно укладывать, так как в процессе приготовления тесто будет увеличиваться в размере.

В предварительно разогретую духовку установить противень. Время приготовления 20 минут при температуре 180 0С. Готовность блюда определяется по появлению красивой румяной корочки.

Сосиски в слоеном тесте хороши как горячие, так и холодные, это блюдо из разряда тех, что можно дать ребенку в школу на перекус, взять с собой недолгую поездку или просто полакомиться вечерком перед телевизором.

Сосиска в Тесте как Завернуть Красиво (10 Способов)


Итак, тесто (пошаговый рецепт его приготовления смотрите здесь) разделила на примерно равные кусочки и приступила к формовке.

К этому моменту сосиски должны быть уже готовы. В принципе, можно использовать и сырые. Они успеют пропечься за 20 минут в духовке. Но я всегда предварительно варю и не просто, а с лавровым листом — чтобы выварить всякие добавки и облагородить их аромат. Ещё один важный момент — заворачивать в тесто нужно уже остывшие сосиски. Идеально, если их температура будет комнатной. При закручивании горячих или холодных сосисок в тесте во время выпекания может образоваться не очень приятный сырой слой. Лучше обойтись без него

Всем вариантам я дала названия, опираясь при этом чисто на свои ассоциации…

Вариант №1 — Косичка

Раскатала тесто в круглую лепёшку. Уложила по центру сосиску.

По бокам от сосиски сделала на тесте разрезы под углом 45 градусов (вниз). Полосочки у меня получились шириной где-то 0,5-0,7 см.

Начала формировать сверху — правую верхнюю полоску наложила на сосиску, затем левую, снова правую…

Так заплела до конца. Готово!



Сосиски в тесте жареные в масле на сковороде – хрустящий Корн-дог

Моя детвора аж трясется за такими сосисками на палочке. Такое впечатление, что кроме них им вообще больше ничего не нужно. С утра до ночи ели бы только Корн-доги. Я, конечно, противница такой еды, и хоть ворчу, но все же частенько балую своих любимых непосед этой вкусняшкой.

Чтобы булочки получились особенно хрустящими, я советую брать не муку, а кукурузную крупу мелкого помола. Тогда корочка обязательно будет очень хрустящей и вкусной.

  • 10-15 шт. сосисок;
  • 100 гр. муки;
  • 100 гр. кукурузной крупы мелкого помола или муки;
  • 2-3 ст. л. сахара;
  • 1 ст. л. паприки;
  • 1 ч. л. соды;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 1 яйцо;
  • 50 мл молока.

В миску высыпаем просеянную муку, кукурузную крупу, сахар, соль, паприку и соду. Все тщательно перемешиваем, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились.

Добавляем яйцо и молоко. Замешиваем тесто. По консистенции оно должно получится достаточно густым, как на оладьи. Если вдруг оно будет очень крутым, то влейте в него немного молока. Если, наоборот, получится жидким, до добавьте сухих ингредиентов.

На бамбуковые палочки насаживаем сосиски.

Тщательно обваливаем их в муке.

Это надо для того, чтобы тесто лучше к ним прилипало и не сваливалось. Если этого не сделать, то оно будет падать, так как у сосисок очень гладкая и скользкая поверхность.

Ставим на плиту сковороду, наливаем масло и хорошенько его разогреваем.

Кляр перекладываем в высокую емкость или стакан.

Его высота должна быть чуть больше, высоты колбаски. Она должна свободно помещаться в стакан.

Берем палочку с сосиской и окунаем ее в кляр.

Хорошо проворачиваем, чтобы оно равномерно покрыло сосиску и вынимаем.

Сразу же отправляем жариться. Жарим на среднем огне часто поворачивая разными сторонами, чтобы булочка равномерно зарумянилась.

Готовые корн-доги перекладываем на бумажную салфетку и даем немного стечь лишнему жиру.

Детишки с огромным аппетитом кушают эти булочки без ничего, а вот взрослым я посоветую попробовать их с зерновой горчицей или кетчупом. Вкуснотища нереальная!

Вариант №2 — Цветок а-ля турникет

Так как цветков из сосисок у меня будет несколько, я стала думать, как их назвать, чтобы различить между собой. И первая ассоциация, которая пришла мне в голову, глядя на итоговую форму этой сосиски в тесте — да-да, турникет))

Итак, раскатала лепёшку в овал. Выложила в центр сосиску.

Подняла края теста и защипнула, сделав пирожок. Сосиска ниоткуда не должна выглядывать.

Перевернула защипом вниз. Сделала несколько поперечных надрезов (с их числом можно экспериментировать) через верхний слой теста и всю сосиску, не касаясь нижнего слоя теста.

Перевернула сосиску набок и соединила свободные концы (в круг), сделав защип.

Из кусочка теста скатала шарик и поместила его в центр полученного круга. Готово!

Сосиска в дрожжевом тесте на кефире с кунжутом в духовке

Думаю, вам должно понравится это быстрое тесто на кефире. Булочки из него получаются вкусными, мягкими и пышными.

  • 15 сосисок;
  • 550 гр. муки;
  • 250 мл кефира;
  • 100 мл воды;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 1 ч. л. соли;
  • 7 гр. сухих дрожжей;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1 желток для смазывания;
  • 1 ст. л. кунжутных семян.

В глубокую миску выливаем теплую воду, всыпаем сахар, дрожжи и все тщательно перемешиваем венчиком.

Накрываем миску полотенцем и оставляем в теплом месте на 10 минут.

Время прошло и теперь в смесь разбиваем яйцо, вливаем теплый кефир, растительное масло и опять все перемешиваем до однородного состояния.

Небольшими порциями подсыпаем муку, хорошо вымешивая после каждого добавления. Замешиваем тесто. Оно должно получится эластичным, мягким и не липнуть к рукам.

Собираем его в шар, кладем в миску и накрываем полотенцем. Даем ему отдохнуть при комнатной температуре, примерно, час. За это время объем должен увеличится в несколько раз.

Как только тесто станет пышным, перекладываем его на стол и немного разминаем руками. Оно совершенно не липнет, поэтому стол можно не подпылять мукой.

Делим его на равные части, по количеству колбасок.

Каждый кусочек подкатываем в шарик.

Каждый такой шарик разминаем пальцами и делаем из них лепешки, толщиной 7-8 мм.

На середину каждой лепешки кладем по сосиске. Острым ножом делаем по краям косые надрезы.

Укладываем полоски внахлест, косичкой, чередуя их между собой.

Таким образом, заворачиваем все колбаски.

Противень застилаем бумагой и выкладываем на нем готовые булочки. Даем им подняться в течение 25 минут. Для этого я советую поставить противень в теплое место.

В отдельной мисочке взбиваем желток и смазываем им заготовки. При желании посыпаем кунжутными семенами.

Духовку разогреваем до 180° и отправляем в нее противень. Выпекаем булочки 30-35 минут.

Вариант №3 — Цветок гибискус

Раскатала тесто в овальную лепёшку. Выложила на неё сосиску.

Защипнула края теста, чтобы сосиски не было видно. Перевернула швом вниз. Ножом прорезала поперёк верхний слой теста и сосиску. Нижний слой теста, как и в прошлый раз, оставила не тронутым.

По очереди стала разворачивать «лепестки» так, чтобы срез сосисок смотрел вверх.

Последний «лепесток» закрутила в серединку.

Да, почему-то цветочек, сформированный этим способом, мне помнил гибискус… А вам?

Похожие рецепты

Как работать с дрожжевым тестом Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

  • Читать полностью

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело? Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

  • Читать полностью

Как определить тип и качество сухих дрожжей Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или ” мокрые ” – в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУХИ…

  • Читать полностью

Чтобы булочки блестели Самый лучший блеск булочкам придает взбитое яйцо, а точнее его желток. Взбиваешь в миске вилкой или венчиком желток и перед тем, как поставить выпечку в духовку, кисточкой промазываешь каждую булочку…

  • Читать полностью

Как вернуть свежесть хлебу Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

  • Читать полностью

Чтобы омлет получился пышным… Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

  • Читать полностью

Чтобы дольше сохранить свежесть желтка… Чтобы яичный желток сохранить свежим в течение суток, залейте стакан, в котором он лежит, водой или же молоком.

  • Читать полностью

Вариант №4 — Цветик-семицветик

Этот способ — гибрид 2-го и 3-го

Опять раскатала в овал лепёшку. Отправила на неё сосиску.

Сделала пирожок, защипнув все края теста.

Надрезала поперёк, не прорезая нижний слой теста. Здесь я сделала больше на один надрез, чем в 3-м варианте.

Расправила «лепестки» срезом сосисок вверх.

В центр разместила скатанный из теста шарик.

Вариант №5 — Лабиринт

Сделала из теста овальную лепёшку.

Опять слепила пирожок.

Перевернула швом вниз. Нанесла ножом надрезы, касаясь только теста, но не сосиски, в шахматном порядке — от середины к разным краям. Чтобы после выпекания рисунок был хорошо заметен, нужно получше разделить тесто в местах надрезов.

Малыши

Можно завернуть сосиску в тесто в виде завернутого в одеяло младенца. И опять все очень просто.

Раскатать из теста пласт и нарезать лентами около 1 см шириной. Начать оборачивать сосиску тестом сверху, сформировав сначала шапочку, затем оставить сосиску открытой (это будет «лицо»). Далее замотать сосиску, как одеяло. Выпекать в духовке, затем из крошек сыра сделать глаза.

Вариант №6 — Обмотка

Сделала из теста полосу. Этот способ менее мной любим, потому что теста здесь меньше. Впрочем, можно сформировать эту «ленту» более толстой и длинной

Выложила сосиску и начала наматывать на неё тесто.

Сделала защип и расположила его снизу.

Вариант №7 — Нарезной

Раскатала лепёшку в круг. От её центра в правую сторону, не доходя до конца, сделала горизонтальные надрезы.

Выложила сосиску в src=»https://vypechka-online.ru/wp-content/uploads/2017/04/Sosiski-v-teste-oformlenie-Variant-7-Shag-2-740×492.jpg» class=»aligncenter» width=»740″ height=»492″[/img]

Аккуратно подняла концы теста и соединила их защипом.

Перевернула так, чтобы полоски оказались вверху. Для более явственного рисунка можно даже срезать на каждой полоске чуть-чуть теста, держа нож под углом.

Противень я застелила фольгой. Можно использовать пергаментную бумагу или обойтись без всего, выбирайте привычный вам вариант. Смазала подсолнечным маслом. Выложила 7 заготовок.

Сверху смазала сосиски в тесте размешанным яйцом (можно использовать один желток, разведённый небольшим количеством воды).

Запекала при температуре 180’C минут 20-25.

Пока первый противень был в духовке, сформировала ещё 5 заготовок с сосисками.

Советы

  1. Тесто можно брать и пресное, и дрожжевое, в том числе и слоеное.
  2. Сосиски желательно брать высококачественные и только в натуральной оболочке, дешевые могут испортить блюдо, ведь неизвестно, что с ними будет во время запекания. Важно читать состав на упаковке и не брать сомнительные продукты.
  3. Чтобы сэкономить время и приготовить забавные фигурки на скорую руку, тесто можно брать готовое – из магазина. Оно продается в замороженном виде, поэтому нужно позаботиться, чтобы к началу работ оно было разморожено.
  4. Чтобы витушки получились румяными, перед отправлением в печку нужно смазать их яйцом, а после того как они будут готовы – растопленным сливочным маслом.
  5. Свернутые фигурки, рассаженные на противне, перед тем как ставить в духовку, нужно немного подержать при комнатной температуре, чтобы они расстоялись. Так изделия получатся более мягкими.
  6. Выпекать сосиски в тесте нужно на пекарской бумаге или пергаменте, чтобы они не пригорели.

Вариант №8 — Монетница

На овальную лепёшку из теста выложила сосиску.

Слепила пирожок.

Сделала несколько поперечных надрезов, прорезая опять же верхний слой теста и сосиску, но не доходя ножом до нижнего слоя теста.

Развернула срезы сосисок вверх, раскладывая их поочерёдно — вправо, влево, вправо, влево…

Для меня этот вариант один из самых аппетитных! А для вас?

Неужели нельзя обернуть сосиску целиком?

Можно, конечно, но это сопряжено с некоторыми сложностями при выпечке. Связаны они с сочностью фарша и, следовательно, образованием пара внутри «упаковки» из теста.

О фигурных способах как заворачивать сосиски в тесте из дрожжевого теста мы ещё упомянем во втором разделе статьи. Пока же отметим, что симпатичные разрезы на запечённых в тесте сосисках имеют и вполне определённую функцию. В прямом смысле слова, выпустив пар, вы меньше рискуете тем, что вдоль сосиски останется слой непропечённого теста.

Различных фигурных способов, как заворачивать сосиски, в тесто довольно много. Возможно, и у вас найдётся свой, особенный. Мы же сегодня перечислим лишь пару самых простых и изящных, с повторением которых не будет хлопот. На случай если помимо сосисок, тестом вы оборачиваете и другие продукты (часто это пластинки сыра) существуют специальные способы заворачивания, уменьшающие вытекание расплавленного продукта.

Сводятся они к тому, чтобы в довольно плотно свёрнутой трубочке сделать прорези по верхней стороне, а сыр при упаковывании расположить снизу. Впрочем, это, пожалуй, единственное правило, которого стоит придерживаться.

[custom_ads_shortcode2]

Вариант №9 — Черепашка

Сначала занялась сосиской. Разрезала её пополам поперёк.

Затем каждую часть разрезала вдоль на две части.

Одну четвертинку больше не трогала — она послужит головой черепашки. Две четвертинки разрезала ещё раз пополам вдоль — получилось 4 ножки. У последней четвертинки отрезала под углом закруглённые края, получив треугольник (обрезки не нужны). Это хвост.

Выложила эти части сосиски сразу на фольгу, смазанную маслом, согласно тому, какой частью тела каждая из них является.

Смазала сосиску яйцом, в центр выложила кусочек теста, тоже смазанный яйцом.

Из основной части теста сделала небольшую овальную лепёшку. Нанесла на неё с помощью ножа, не прорезая до конца, насечки крест-накрест, имитируя панцирь. Выложила на сосиску. Готово!

В виде рулета

Не знаете, как лучше завернуть сосиску в тесто? Попробуйте классический вариант – оформите в виде рулета. Обычно так заворачивают рулетики с повидлом.

Порядок действий следующий:

  1. Раскатать тесто в пласт и нарезать его треугольниками.
  2. Потребуются или сосиски маленького размера, или стандартные, которые нужно разрезать на две-три части.
  3. Положить сосиску на тесто у основания треугольника и начинать закручивать в направлении к вершине.
  4. Сделать необходимое количество рулетиков и выложить их на противень, отправить в духовку, выпекать до готовности.

Необязательно брать маленькие сосиски или резать обычные, можно изготовить и крупные рулеты из целых больших колбасных изделий.

Вариант №10 — Диагонали

Тесто раскатала овальной лепёшкой, разместила на ней сосиску по середине.

Края теста защипнула, как для пирожка. Перевернула сосиску швом вниз. Сверху сделала несколько диагональных больших надрезов, прорезая только тесто.

Вариант №11 — Лодочка

Тесто раскатала в более тонкую лепёшку формой ближе к кругу или квадрату. Выложила на неё сосиску.

Правый свободный конец теста свернула рулетом до сосиски.

С левой частью теста поступила также.

Сделала два защипа — сверху и снизу, формируя для сосиски лодку

Рулетики из слоеного теста

Рулетики из слоеного теста, наверное, одна из моих любимых закусок. Вы можете приготовить слоеное тесто, когда захотите, оно отлично хранится в морозильной камере, тогда все, что вам нужно сделать, это достать его и сделать начинку. Супер просто, но впечатляюще, когда к вам приходят люди. На самом деле, обычно у меня в морозилке есть грубое слоеное тесто, ожидающее превращения во все, что я захочу. Изначально я собирался приготовить киш из слоеного теста, божественный и такой легкий, но сделал глупость.Все сделал, сфоткал и все готово для публикации. Потом откусила, а на вкус кисло (объясню почему) и подумала, что не могу это выкладывать. У меня было все подготовлено и готово, и я пошел за жирными сливками, у меня их не было. Я знаю, что в этот момент я должен пойти в продуктовый магазин, он буквально меньше чем в 10 минутах ходьбы. Но видите ли, у меня есть двухлетний ребенок, и любой, у кого был двухлетний ребенок, знает, что нет такой вещи, как быстрая поездка в продуктовый магазин. Поэтому, зная, что это было ленивое / плохое решение, я использовал пахту, все выглядело правильно, но когда я съел ее, все, что я мог попробовать, это кислое молоко.Поэтому я просто не мог опубликовать это, даже если бы вы никогда не узнали, каков он на вкус, я чувствую, что вы бы это знали. Я решила использовать остатки своего слоеного теста, чтобы сделать эти прекрасные рулетики. Кроме того, я не мог заставить себя сделать пирог с заварным кремом прямо сейчас, пока не забуду кислый на вкус.

Для грубой затяжки я думаю, что лучший совет, чтобы добиться успеха, — убедиться, что все холодное. На самом деле, когда я знаю, что делаю грубое слоеное тесто, я кладу масло в морозильник на ночь, взвешиваю муку и храню ее в холодильнике.Если вам нужен отличный учебник или пошаговый рецепт слоеного теста, используйте тот, который используется здесь:

.

Perfect Quick and Easy Rough Puff Pastry

 Я нашел этот учебник и рецепт несколько лет назад и никогда не оглядывался назад. Я не знаю Дини, но если бы я когда-нибудь поговорил с ней, я бы сказал ей огромное спасибо.

Для начала поместите холодную муку в большую миску, затем добавьте 1/4 стакана тертого замороженного масла из морозильной камеры. Руками перемешайте масло с мукой до образования крупной крошки, но не переусердствуйте и не разогревайте масло слишком сильно.

Выдавите около 1/2 чайной ложки свежевыжатого лимонного сока.

После лимонного сока добавьте примерно 8 столовых ложек воды и с помощью деревянной ложки перемешайте, чтобы получилось рыхлое тесто. Вы не хотите, чтобы он был липким, просто достаточно воды, чтобы он держался вместе. Вам может понадобиться чуть больше 8 столовых ложек, но добавляйте их по одной, так как вам не нужно слишком много. На самом деле, так как здесь зима и очень засушливо, я использовал 12 столовых ложек (летом мне никогда не нужно больше 10)

Как только тесто начнет схватываться, вы добавили достаточно воды.Теперь, используя свои руки, замесите тесто несколько раз, пока оно не соберется в хороший шар. Вы все еще должны видеть, как немного масла проходит через тесто, заверните его в пищевую пленку и поместите в холодильник, пока оно не остынет. Обычно я жду около 30 минут, пока тесто отдохнет, а масло снова остынет.

После того, как тесто охладится, пора добавить оставшееся сливочное масло и раскатать тесто, чтобы получились красивые слоеные слои, которыми славится слоеное тесто. На хорошо присыпанной мукой поверхности раскатайте грубое слоеное тесто в большой прямоугольник толщиной около 1/8 дюйма.Смажьте 2/3 прямоугольника половиной тертого сливочного масла, которое хранилось в морозильной камере (около 1/2 стакана)

Теперь пришло время складывать буквы, и поскольку я уже упоминал об этом несколько раз, я чувствую, что теперь мы все профессионалы ;). Сложите нижнюю часть прямоугольника без масла наполовину, чтобы получилась первая складка.

Затем осторожно, чтобы не вытекло масло, сложите верхнюю часть прямоугольника, чтобы получился тонкий прямоугольник.

Поверните тесто на 90 градусов, раскатайте обратно в прямоугольник и добавьте оставшееся натертое замороженное масло.Повторите сгиб буквы, как показано выше. Это будут две складки с буквами, в которые войдет все масло. Теперь вам нужно повторить только сгиб буквы и перевернуть процесс еще три раза.

После того, как вы повторите сгиб и переворот пять раз, тесто должно быть хорошо раскатано и готово к отправке в холодильник. Это должно выглядеть примерно так, как на картинке ниже. Заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а то и на несколько дней. Если вы не собираетесь использовать его сразу, не стесняйтесь положить его в морозильную камеру.Я обычно разрезаю грубое слоеное тесто пополам, чтобы у меня было две порции, готовые к использованию.

Чтобы приготовить начинку для рулетиков, положите в миску большое яйцо и взбивайте его, пока оно не станет красивой и пенистой.

Затем снимите колбаски с оболочек и поместите в чашу (колбасу, а не оболочку). Нарежьте один стебель сельдерея кубиками и добавьте к мясной смеси. Теперь добавьте приправы и панировочные сухари. Используя ложку, работайте вместе, пока они хорошо не смешаются и не будут держаться вместе.

Возьмите половину порции слоеного теста (если вы не хотите испечь много сосисок, из половины слоеного теста получится примерно 16 1 дюймовых сосисок) и раскатайте ее на хорошо посыпанной мукой поверхности. Вам нужен длинный тонкий прямоугольник, затем с помощью формочки для печенья разрежьте его пополам.

Возьмите половину колбасной смеси и сделайте длинную тонкую полоску по центру каждого прямоугольника, оставляя края шириной около 1 дюйма с обеих сторон.

Пришло время свернуть эти рулетики и подготовить их для духовки.Начните с того, что заверните одну сторону колбасной смеси. Затем, начиная со стороны, на которой вы сделали сгиб, раскатайте тесто, чтобы полностью окружить колбасную смесь. Стряхните лишнюю муку, пока будете раскатывать тесто. Также обратите внимание на полоску теста, которая будет перекрываться? Теперь вам нужно смыть яйцо и почистить эту полоску, чтобы она хорошо прилипла к рулету. Повторите этот процесс со вторым заполненным прямоугольником.

После того, как они оба свернуты, пришло время разрезать их на более мелкие кусочки.Я всегда удостоверяюсь, что сторона шва обращена вниз на прилавок. Таким образом, он не раскроется во время выпечки, так как он действительно будет вздуваться во время выпечки.

Теперь с помощью острого ножа разрежьте каждый примерно на 8 частей, каждая часть должна быть шириной около 1 дюйма. Если ваш нож становится слишком липким, когда вы нарезаете, просто посыпьте его мукой. Выложите их швом вниз на противень, застеленный пергаментом.

С помощью острого ножа сделайте несколько надрезов в каждом колбасном рулете, чтобы обеспечить вентиляцию и расширение во время выпекания.Используя оставшуюся яичную смесь, щедро смажьте ею каждый рулет.

Выпекайте в предварительно разогретой до 425 градусов духовке в течение примерно 18–20 минут или до золотисто-коричневого цвета и полной готовности фарша.

Достаньте из духовки и подавайте теплыми, не стесняясь сделать соус сбоку. В моем доме кто-то любит кетчуп, кто-то кленовый сироп, а я люблю пряно-сладкую горчицу. Это очень просто сделать, если только я не делаю горчицу самостоятельно (но иногда я выбираю более простой способ.Одна мудрая женщина однажды сказала мне, что работай умно, а не тяжело).

Для этого требуется всего три простых ингредиента, и хотя я уверен, что эта картинка некрасива, конечный продукт выглядит великолепно и имеет прекрасный вкус. Поместите желтую горчицу, кленовый сироп и шрирачу в миску и взбейте, чтобы смешать. Это действительно так, ваше погружение готово к работе.

Время подавать и наслаждаться всей вашей тяжелой работой :).

Рецепт слоеного теста

Ингредиенты:

2 1/2 стакана муки

1 чайная ложка соли

1 1/4 стакана тертого и замороженного сливочного масла

8 – 10 столовых ложек ледяной воды (хотя зимой здесь очень засушливо и иногда дохожу до 12)

1/2 чайной ложки лимонного сока

Подготовка:

  • В миску добавьте муку и соль и перемешайте.
  • Добавить в муку 1/4 стакана замороженного тертого сливочного масла.
  • Быстро растереть пальцами масло с мукой, пока оно не станет крошкой.
  • Добавьте лимонный сок и около 8 столовых ложек воды в мучную смесь.
  • Используя деревянную ложку, аккуратно введите воду в смесь муки, пока не получится рыхлое тесто. Как только тесто сможет держаться вместе, чтобы в нем было достаточно воды, вы не хотите, чтобы оно было липким.
  • Руками сделайте несколько быстрых замесов в миске, пока она не соберется в шар.
  • Теперь оставьте тесто в холодильнике, я считаю, что 30 минут — идеальное количество времени, чтобы убедиться, что масло останется холодным на следующем этапе — ламинировании.
  • Когда тесто отдохнет, достаньте его из холодильника и раскатайте в длинный прямоугольник.
  • Возьмите половину оставшегося замороженного тертого сливочного масла и посыпьте примерно 2/3 прямоугольника.
  • Теперь сложите нижнюю половину прямоугольника без масла к центру прямоугольника.
  • Затем сложите верхнюю половину прямоугольника поверх первого сгиба, чтобы получился длинный узкий прямоугольник.
  • Поверните прямоугольник на 90 градусов и снова раскатайте в большой прямоугольник. Добавьте оставшееся замороженное тертое сливочное масло на 2/3 прямоугольника.
  • Теперь повторите тот же процесс для сгиба буквы, чтобы снова получился длинный тонкий прямоугольник. Вы сделали две из пяти необходимых складок и израсходовали все необходимое масло.
  • Теперь поверните прямоугольник на 90 градусов и раскатайте в большой прямоугольник, сложите нижнюю половину прямоугольника к середине. Сложите верхнюю половину вниз, как букву, чтобы снова получился длинный прямоугольник.Теперь вы упали в три раза.
  • Повторите описанный выше шаг еще два раза, чтобы к его концу вы сделали в общей сложности 5 сгибов.
  • Если выдался очень жаркий день и вы видите, что масло вытекает, вам, возможно, придется положить тесто в холодильник между складками, чтобы оно снова затвердело.
  • После завершения процесса ламинирования заверните тесто в пищевую пленку и поместите в холодильник минимум на 4 часа.
  • Он хранится несколько дней, но если вы им не пользуетесь, морозильная камера сохранит его свежим в течение нескольких месяцев.
  • Если вы, как и я, готовите рулетики (и вам достаточно 16 штук), разделите слоеное тесто пополам. Половину используйте для рулетиков, а другую половину заверните и положите в морозилку еще раз.

 

Колбасный рулет Начинка:

Ингредиенты:

1 большое яйцо

1 фунт сосисок для завтрака (здесь я использовала индюшачьи, но свинина тоже подойдет, если вы предпочитаете)

1/4 чашки хлебных крошек с приправами

1 чайная ложка лукового порошка

1 чайная ложка чесночного порошка

1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками

1 чайная ложка сухого горчичного порошка

1/2 порции слоеного теста, рецепт выше

Мыло для яиц:

1 яйцо

1 столовая ложка воды

Подготовка:

  • Разогрейте духовку до 425 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.
  • В миске взбейте большое яйцо до легкой пены.
  • Снимите сосиски с оболочек и положите в миску с яйцом.
  • Мелко нарежьте стебель сельдерея и добавьте его в колбасную смесь.
  • Теперь добавьте панировочные сухари и приправы.
  • После того, как начинка будет готова, раскатайте слоеное тесто в длинный тонкий прямоугольник шириной около 4 дюймов.
  • Нарежьте половину слоеного теста так, чтобы у вас получилось два длинных прямоугольника длиной около 8 дюймов.
  • Наполните каждый прямоугольник половиной колбасной начинки длинной тонкой полосой по центру, оставляя примерно 1-дюймовый край теста с каждой стороны начинки.
  • Приготовьте яичную смесь.
  • Сложите одну сторону теста на мясную начинку, затем с той же стороны сверните, как рулет с желе.
  • Смажьте шов слоеного теста яичной смесью, чтобы склеить его.
  • Повторите то же самое со вторым прямоугольником, чтобы у вас получилось два длинных 8-дюймовых рулетика (вы должны знать, что я истерически смеюсь, когда печатаю это)
  • С помощью острого ножа разрежьте каждый рулет на 8 частей шириной около 1 дюйма.Если ваш нож стал липким, посыпьте его небольшим количеством муки.
  • Положите все нарезанные кусочки швом вниз на противень, застеленный пергаментом.
  • С помощью ножа надрежьте два надреза в верхней части каждого колбасного рулета, чтобы обеспечить вентиляцию.
  • Обильно смажьте каждый кусок оставшейся яичной смесью.
  • Поместите в предварительно разогретую духовку примерно на 18 – 20 минут, переверните противень в середине выпекания.
  • Как только они станут золотисто-коричневыми, надутыми и полностью готовыми, выньте их из духовки.

Острая кленовая горчица:

Ингредиенты:

1/4 чашки готовой желтой горчицы

2 столовые ложки кленового сиропа

3 чайные ложки шрирача (или нет, если вы не любите специи)

Подготовка:

  • Поместите все ингредиенты в небольшую миску и просто перемешайте. Теперь у вас есть быстрый соус, который идеально подходит к ним.

 

 

Нравится:

Нравится Загрузка…

Праздничная традиция исчезает, поскольку компания прекращает производство рулетов для колбасных изделий

Когда дело доходит до праздников, некоторые блюда украшают сезон.

В восточной части Северной Каролины многие готовят начинку из устриц или подают сырые устрицы в качестве гарнира к индейке или ветчине.

В моей семье всегда был достаточный запас печенья, которое пекла моя бабушка.

Для многих южных домохозяйств это просто не Рождество без обернутых сосисок сестры Шуберт.

Прошлым летом попробовала эти булочки. Несколько недель спустя я был удивлен, когда больше не смог их найти. Они быстро делаются и очень хороши.

После того, как нам напомнили, что эти булочки являются праздничной традицией во многих домах Золотого Треугольника, мы провели небольшое исследование.

Компания из Алабамы прекратила выпуск булочек несколько месяцев назад, по словам их материнской компании T. Marzetti.

Представитель Sister Schubert’s недавно объяснил решение журналу Garden and Gun.Звонок сводился к продажам.

«Обычно мы прекращаем выпуск товара, когда он плохо продается, как это произошло с сосисками», — рассказала журналу Кристи Гросс. «Итак, мы заменили их колбасными вертушками».

На своем веб-сайте компания описывает колбасные вертушки следующим образом: «Колбасные вертушки Sister Schubert идеально подходят для завтрака, перекуса или аперитива. Они сделаны из пикантной колбасы и сыра, запеченных в наших мягких рулетах. В морозильной камере вашего бакалейщика.”

Недовольные клиенты запустили петицию (инициатором которой выступила Эшли Ламберт) под названием «Верните обертку от колбасы сестры Шуберт!» на сайте Change.org. По состоянию на утро вторника у него было более 12 730 подписей, и он надеется получить 15 000 подписей. Комментарии дают понять, что общественность хочет, чтобы роллы вернулись, и как можно скорее.

Комментатор петиции Т.М. Лонгмейер сказал: «Одной из наших любимых семейных традиций было наслаждаться рулетиками с сосисками от сестры Шуберт утром в День Благодарения, когда дети смотрели парад, а родители готовили индейку и начинку.Однако в этом году нам придется размораживать булочки, вживлять менее качественные колбаски, а затем печь в надежде, что дети не приживутся. Возможно, нам стоит купить King’s Hawaiian Rolls, чтобы не размораживать их! Прошедшие 18 месяцев были достаточно тяжелыми. Пожалуйста, не отнимайте у нас эту традицию».

Читатели Commercial Dispatch также прокомментировали пост в Facebook о прекращении выпуска праздничного продукта.

Джуди Энлоу заметила: «Я использовала их все время, когда у нас была компания, и знатные люди любили их.”

Билл Фокс поставил под сомнение сроки прекращения производства. «В отпуске?!?!? Мы едим их круглый год! Травести. Эми Фокс, как мы будем жить дальше?»

В петиции Элизабет Спид сказала: «Не забирайте их! Нам нужно больше легкого и вкусного, а не меньше!! Это необходимо для ранних футбольных игр!»

Несколько подписавших петицию отметили, что рождественское утро без оберток от сосисок не бывает.

«Рождественские рулетики — это традиция, и мы любим их круглый год! Они любимчики моих детей!» опубликовала Дженнифер Линдси.

Самый простой способ воссоздать эти рулетики — разморозить замороженное бисквитное тесто и наполнить каждый рулет небольшой венской колбаской или чем-то подобным. Затем вы кладете их либо в смазанную жиром или выстланную круглую сковороду, либо выстраиваете их по отдельности на противне с антипригарным покрытием и запекаете их в духовке при температуре 350 градусов в течение примерно 15 минут или около того, пока тесто не станет золотисто-коричневым.

Если вы планируете приготовить и сразу же испечь рулетики, используйте печенье в жестяной банке. Я предпочитаю печенье на пахте в более тонких трубочках.Для одной маленькой колбаски не нужны огромные бисквиты.

Хотя это и не одно и то же, вы можете попробовать следующие рецепты рулетов из сосисок Джонсонвилля или колбасного хлеба.

Рулетики из сосисок сделаны из теста в форме полумесяца и содержат корицу и сахарную приправу, что делает их более сладкими на завтрак. Вы могли бы просто пойти с хорошим завтраком или небольшой колбасой и убрать специи для чего-то более похожего на булочки сестры Шуберт.

Колбасный хлеб более трудоемкий, но это хороший способ расширить ваши кулинарные приключения.Рулетики с сосисками не совсем такие, как рулетики с сосисками сестры Шуберт, но они все равно довольно вкусные. Любезно предоставлено фото/Johnsonville.com
2 ст. консервы, служить

Указания
■ Разогрейте духовку до 375° градусов.
■ Приготовьте колбасные звенья в соответствии с указаниями на упаковке; отложить.
■ Разделите тесто на 16 треугольников. На широкий конец каждого треугольника из теста положите по одному звену приготовленной колбасы. Будет 2 дополнительных рулета, которые не будут иметь звена колбасы. Выпекайте и наслаждайтесь.
■ Сверните каждый треугольник и положите на несмазанный маслом противень вершиной вниз.
■ В небольшой миске смешайте сахар и корицу. Равномерно посыпьте рулеты сахарной смесью.
■ Выпекать 10-12 минут.
■ Подавать горячими с кленовым сиропом, медом, джемом или вареньем.

Фритюрница Указания
■ В миске смешайте корицу и сахар; отложить.
■ Разделите тесто на 16 треугольников. На широкий конец каждого треугольника из теста положите по одному звену приготовленной колбасы. У вас получатся лишние рулетики, в которых не будет колбасного звена. Обжарьте на воздухе и наслаждайтесь!
■ Сверните каждый треугольник и посыпьте смесью корицы и сахара.
■ Разогрейте аэрофритюрницу до 350 градусов.
■ Разложите булочки в смазанной жиром корзине аэрофритюрницы; убедившись, что они не касаются. Обжаривать 5-6 минут.
■ Повторите те же действия с оставшимися рулонами.
■ Подавайте с кленовым сиропом, медом, джемом или вареньем. Колбасный хлеб представляет собой буханку с колбасой, сыром, луком, грибами и специями внутри. Courtesy photo/Вкус дома

ХЛЕБ КОЛБАСНЫЙ

Ингредиенты
2 буханки (1 фунт каждая) замороженного теста для белого хлеба, разморозить
1/2 фунта мягкой свиной колбасы
1/2 фунта острой свиной колбасы
1-1/2 чашки нарезанных кубиками свежих грибов
1/2 чашки нарезанных лук
3 больших яйца, порционно
2-1/2 чашки тертого сыра моцарелла
1 чайная ложка сушеного базилика
1 чайная ложка сушеных хлопьев петрушки
1 чайная ложка измельченного сушеного розмарина
1 чайная ложка чесночного порошка

Указания
■ Накройте тесто и дайте ему подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое.Разогрейте духовку до 350°. В большой сковороде обжарьте колбасу, грибы и лук на среднем огне, пока колбаса не перестанет быть розовой, разбивая колбасу на крошки, 6-8 минут. Осушать. Переложить в миску; прохладно.
■ Добавьте два яйца, сыр и приправы. Раскатайте каждую буханку теста в пласт размером 16×12 дюймов. прямоугольник. Распределите половину колбасной смеси по каждому прямоугольнику в пределах 1 дюйма от краев. Свернуть желейный рулет, начиная с короткой стороны; защипните швы, чтобы запечатать. Выложить на смазанный противень.
■ В небольшой миске взбейте оставшееся яйцо. Кисть по вершинам. Выпекать до золотистого цвета, 25-30 минут. Подавать теплым.
Вариант заморозки: Надежно заверните и заморозьте остывший хлеб в фольге и поместите в закрывающиеся пластиковые пакеты для заморозки. Для использования положите завернутый в фольгу хлеб на противень и разогрейте в духовке при температуре 450°, пока он полностью не прогреется, 10-15 минут. Аккуратно снимите фольгу; верните в духовку еще на несколько минут, пока корочка не станет хрустящей.

Рецепт вертушек с колбасой и сливочным сыром

Рецепт вертушек с сосисками и сливочным сыром | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

Закрыть это диалоговое окно .1

% Ежедневное значение *

% Daily *

Белок: 9,2 г 18%

углеводов: 15,4 г 5%

сахара: 2,7 г

жир: 22,6 г

жир: 22,6 г 35%

насыщенный жир: 8,9 г 45%

холестерин : 42,2 мг 14%

Витамин A IU: 251,3-IU 5%

Ниацина эквиваленты: 2,1 мг 16%

Витамин B6: 0,1 мг 6%

Витамин С: 0,5 мг 1%

Фолат: 2,9 мкг 1%

кальций: 23.3 мг 2%

Железо: 1,5 мг 8%

Магний: 5,6 мг 2%

Калий: 116,4 мг 3%

Натрий: 686,1 мг 27%

Тиамин: 0,2 мг 20%

калорий от жира: 203.7

*Проценты дневной нормы основаны на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям вертушек с колбасой и сливочным сыром

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили вертушки с сосисками и сливочным сыром в избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

Вертушки с сосисками и сливочным сыром

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

рулетиков из цельнозерновой муки

Любите ли вы рулетики с сосисками сестры Шуберт так же сильно, как я и моя семья? Они являются основным продуктом практически на каждом празднике здесь.К сожалению, мы оставляем их на праздники в основном потому, что А. Они довольно дорогие, на мой вкус, если я не могу найти их по большой распродаже, и Б. Мы действительно предпочитаем есть цельнозерновой хлеб, а не белый, когда есть возможность. Итак, без дальнейших церемоний, я представляю вам свои «Рулетики с сосисками сестры Хизер».

По этому рецепту приготовлено 3 формы с булочками по 16 булочек в каждой

Во-первых, я нашел лучший рецепт 100% цельнозернового рулета во всем мире! Так что заходите на этот сайт и приготовьте тесто, как она говорит! (Не забудь соль! Она имеет право так сказать, но глупый я пошел вперед и забыл один раз, и это было совсем не то же самое!)

Готовое тесто, выложенное на посыпанное мукой полотенце

Теперь, когда ваше тесто готово, разделите его на 48 частей.

Разделить тесто на 4 части
Разделите каждую из четвертей на 12 шариков из теста
.
Теперь смажьте маслом любую форму, которую вы планируете выпекать в
Поместите немного копченой колбасы в середину каждой булочки
Заверните сосиску в тесто и как можно лучше запечатайте дно
Положите булочки швом вниз в форму для запекания

Теперь накройте булочки чистым полотенцем и поставьте в теплое место еще на час, пока они не поднимутся и не станут такими красивыми и пухлыми:

Теперь поместите этих малышек в разогретую до 350° духовку и дайте им выпекаться около 15-20 минут или пока они не начнут подрумяниваться! Наслаждайтесь сразу или держите их в холодильнике или морозильной камере, пока они вам не понадобятся.Просто разморозьте (если заморожены, да), положите сверху фольгу и запекайте, пока они не прогреются.
Мой муж считает, что он является официальным испытателем центрального рулона, чтобы убедиться, что он готов. Он был бы рад прийти к вам домой и съесть рулет из каждой сковороды! Он приятный такой.

Теперь насладитесь ими такими, какие они есть, или сделайте то, что нам нравится, а именно обмакните их в горчицу с хреном. Ням!

Родственные

5 оригинальных способов завернуть сосиски в тесто — Видео рецепты — Видео



]]>

Ищем данные по вашему запросу:

Руководства и справочники:

Дождитесь окончания поиска во всех базах данных.
По завершении появится ссылка для доступа к найденным материалам.

Ингредиенты

  1. Колбаски 300 гр
  2. Слоеное тесто 300 гр
  3. Яйцо 1 шт.

Инвентарь:

нож

Кулинария:


Шаг 2: 1-й способ: классический.

Именно в таком виде мы привыкли видеть колбасное тесто в магазинах и супермаркетах. Берем полоску теста шириной 1,5 – 2 см, слегка скатываем ее вдоль и заворачиваем колбаску внахлест.


Шаг 3: 2-й метод: косичка.

Вырежьте прямоугольник из теста. В центр кладем колбаску и разрезаем по бокам под углом полоски шириной около 1 см. Затем начинаем заплетать косичку. Срезаем лишнее тесто снизу и фиксируем. Кроме сосисок можно положить еще и сыра, и получится колбаса в тесте с сыром.


Шаг 4: 3-й способ: собачий торнадо.

Половину колбаски накалываем на шпажку, ножом разрезаем колбаску по спирали под углом. Открываем осторожно, должна получиться спираль. Тонкую полоску теста (шириной до 1 см) обернуть вокруг колбаски, укладывая тесто в надрезы.


Шаг 5: 4-й способ: колосок.
Вкладываем колбаску в прямоугольник из теста, закрепляем тесто сбоку, снизу и сверху. Получается колбаса в футляре из теста.Теперь положите этот чехол швом вниз и на расстоянии 0,5 — 1 см разрежьте колбаску поперек, не задев нижний шов. Теперь раскрываем колбасные кружочки в тесте по одному в каждую сторону.
Шаг 6: 5-й способ: шахматная доска.

Колбаску разрезаем вдоль пополам, затем каждую половинку еще вдоль еще на 3 части. Берем прямоугольник теста, немного отступаем от края и разрезаем его на полоски шириной 1 – 1,5 см. Каждую часть колбаски вставьте через одну полоску теста, формируя шахматную доску.



Круассаны с колбасой во фритюрнице — Стол на семерых

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Дополнительную информацию см. в раскрытии информации .

Круассаны с колбасой во фритюрнице — вкусные портативные рулеты из сосисок, приготовленные из предварительно приготовленного теста для круассанов. Отлично подходит для завтрака, обеда или перекуса!

Требуемые ингредиенты:

  • Сосиски для завтрака: приготовленные
  • Нарезанный сыр
  • Готовое тесто для круассанов (например, булочки в форме полумесяца)

Сосиски для завтрака: Подойдет любой вкус и марка! Просто вставьте ссылку и убедитесь, что это приготовленное заранее.

Нарезанный сыр: Я взял 2 квадрата сыра чеддер, затем разрезал каждый на 4 равных квадрата. В каждом круассане 1 квадрат сыра. Однако вы можете использовать любимый бренд или вкус. Кроме того, при желании вы можете добавить в круассан больше сыра.

Тесто для круассанов: Традиционно известное как «булочки в форме полумесяца». Подойдет любая марка или разновидность (с низким содержанием жира, обезжиренное и т. д.).

Несколько замечаний: Приготовление может отличаться в зависимости от вашей фритюрницы.Готовые булочки должны стать коричневыми и хорошо прожаренными.

Не переполняйте корзину фритюрницы. При приготовлении пищи работайте партиями.

Как приготовить: (подробные инструкции в карточке рецепта)
  • Сначала разверните каждый кусок теста в упаковке.
  • Затем положите на тесто часть сыра и колбасное звено.
  • Сворачивай!
  • Поместите в корзину аэрогриля и готовьте.

Время завтрака:

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 5 минут

Дополнительное время 10 минут

Общее время 45 минут

Ингредиенты

  • 8 звеньев вареной колбасы
  • 1 упаковка охлажденного теста для круассанов (например, булочки в форме полумесяца)
  • 2 ломтика сыра чеддер, каждый разрезать на 4 равных квадрата

Инструкции

  1. Раскатайте 1 кусок теста для круассанов.Поместите 1 квадрат сыра чеддер и сосиску в тесто. Сверните тесто, чтобы закрыть.
  2. Повторить с оставшимся тестом.
  3. Корзина для аэрофритюрницы с антипригарным разбрызгивателем. Работая партиями, поместите круассаны в корзину и готовьте при 350 градусах в течение 5 минут или пока круассаны не станут коричневыми, а сыр не расплавится.
  4. Дайте им остыть в течение 5–10 минут, прежде чем вынимать из корзины. Храните остатки в закрытом контейнере в холодильнике.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход:
8
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 271 Всего жиров: 18 г Насыщенных жиров: 7 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 9 г Холестерина: 32 мг Натрия: 389 мг Углеводов: 21 г Волокна: 1 г Сахаров: 3 г Белков: 7 г

Вся информация и инструменты, представленные и написанные на этом сайте, предназначены только для информационных целей.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.