АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Сосиски в тесте из дрожжевого теста в духовке : 2 рецепта с фото

Автор статьи

Lorchen (Umarova Larissa)

Время на чтение: 6 минут

АА

Сосиски в тесте из дрожжевого теста – это отличная быстрая закуска. Просто готовится, быстро выпекается и удачно дополняет стол для завтрака или пикника. Рецепты сосисок в тесте разнообразны, но похожи в том, что мясопродукт оборачивается полосочкой дрожжевого, слоеного или пресного несладкого теста, обжаривается на сковороде или запекается в духовке, микроволновке или хлебопечке.

Украсить их можно, посыпав кунжутом, семечками подсолнуха, закрутив жгутиком или косичкой. Можно также уложить сосиски в тесте по окружности формы для выпечки, плотно прижимая друг к другу. Так получится отличный закусочный пирог с сосисками на дрожжевом тесте, который легко делится на части руками.

Выбираем сосиски правильно

Ошибочно полагать, что можно запекать какие угодно мясопродукты, низкокачественные, с истекшим сроком годности, не понравившиеся на вкус в разогретом виде.

Сосиска – это главный ингредиент в изделии.

Именно от нее зависит сочность, аромат и вкус этой выпечки.

Тесто всего лишь оттеняет сосиску, добавляя сытности.

Выбирать полуфабрикаты нужно тщательно. Дешевые мясопродукты на 2/3 состоят из заменителей натурального мяса и субпродуктов. Помните, что качественные сосиски не могут стоит намного дешевле, чем мясо, поскольку кроме затрат на сырье производитель несет затраты на производство и организацию продаж своего продукта.

Но не только цена должна быть критерием выбора. Нужно обратить внимание, по ГОСТу или ТУ продукция сделала. Предпочтение нужно отдать сделанными по ГОСТу сосискам.

Как приготовить вкусно

Тесто следует хорошо вымешивать и тонко раскатывать.

Толстый слой пресной выпечки мало кому нравится.

Чтобы разнообразить изделия, можно каждую сосиску сперва оборачивать ломтиком сыра, а потом только тестом.

Также на полоску можно выкладывать немного обжаренного лука, грибов или моркови, а потом помещать полуфабрикат.

Сосиска с сыром в дрожжевом тесте

Такие сосиски в дрожжевом тесте и на вкус, и внешне довольно необычны — рецепт включает сыр, да и заворачиваются они не так, как те, что продаются в магазинах. Получаются аппетитные открытые пирожки с сосисками из дрожжевого теста.

Сделать их сможет любой, но придётся чуть повозиться.

Информация о рецепте

  • Кухня:русская
  • Тип блюда:булочки
  • Способ приготовления:в духовке
  • Порции:25
  • 4 ч
Ингредиенты:
  • сосиски – мини или обычные, разрезанные пополам, – 25 шт.
  • сыр твердый – 30 г
  • зелень укропа и петрушки – небольшой пучок
для теста:
  • мука пшеничная высшего сорта – 450 г
  • дрожжи сухие активные – 1 ч.л
  • сахар – песок – 1 ст.л.
  • соль – 1 ч.л.
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • сливочное масло – 30 г
  • молоко – 200 мл
для смазки:
  • желток куриный – 1 шт.
  • сливки 10% — 1 ст.л.
Как приготовить
Перед тем, как заворачивать сосиску в тесто, его нужно сделать, а дрожжевое приготавливается не быстро. Активировать дрожжи. Для этого в чашку с подогретым до теплого состояния молоком насыпать сухие дрожжи, сахар и 1-2 ложки муки, хорошо размешать венчиком, чтоб не было комочков, накрыть чашку крышкой и поставить в теплое место на минимум 30 минут. Характерная дрожжевая «шапка» показывает, что дрожжи активированы и пригодны для замеса.

В чистую чашку среднего размера просеять оставшуюся муку, добавить соль, вбить яйцо, влить растопленное сливочное масло (или сливочный маргарин), смесь с активированными дрожжами и перемешать деревянной ложкой. Когда перемешивание ложкой станет проблематичным, выложить мучную массу на присыпанную мукой разделочную доску и замесить уже руками эластичное, не липкое тесто, которому придать форму шара, поместить в чистую чашку, накрыть полотенцем и оставить для подъема в теплом месте на 1,5-2 часа. За это время можно 1-2 раза обмять его.

Совет

Для замеса дрожжевого теста никогда не используйте продукты, которые только что лежали в холодильнике. Желательно, чтоб ингредиенты были комнатной температуры, что ускорит подъем теста и сделает его более пышным.

Поднявшееся тесто выложить на разделочную доску, хорошо обмять и разделить на 25 равных кусочков массой около 45-50 грамм.

На разделочной доске из каждого кусочка скатать жгут длиной около 15-20 сантиметров. Концы получившегося жгута соединить в виде продолговатой баранки и уложить на противень, застеленный пергаментом для выпечки.

Сосиски очистить от оболочки и поместить в каждое отверстие заготовок-бубликов. Оставить все для расстойки минимум на 30 минут, накрыв чистым полотенцем.

Зелень укропа и петрушки помыть, хорошо обсушить и мелко нарезать. В качестве зелени также можно использовать зеленый лук. Сыр натереть на средней терке. Желток слегка взбить в чашке, добавив необходимое количество сливок.


При помощи кондитерской кисточки смазать взбитым желтком сформированные сосиски после расстойки, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки и натертым сыром.

Выпекать сосиски в тесте в духовке из дрожжевого сдобного теста около 30 минут, до зарумянивания. Температура — 180 градусов.

Приятного аппетита!

Автор: Lorchen (Umarova Larissa)

Самый простой рецепт

В самом простом варианте дрожжевое тесто готовят безопарным способом из воды, муки и дрожжей.

Дрожжи нужно растворить в теплой воде, потом вылить в горку просеянной муки и замесить туговатое тесто.

Для улучшения процесса брожения дрожжей следует добавить немного сахара, а для улучшения вкуса – соли

.

Чтобы оно легко разделывалось, в него добавляют растительное масло.

Продукты:
  • мука – 370-420 г
  • дрожжи прессованные свежие – 15 г (сухих нужно 5 г)
  • вода – 100 мл
  • сахар – 15 г
  • соль – 5 г
  • кунжут — 1 ст.л.
Приготовление:
  1. Воду подогреть, растворить в ней соль и сахар. В теплую, но не горячую воду (25-30 градусов) положить дрожжи и осторожно размешать. Муку просеять несколько раз. В последнее просеивание сделать из муки горку с углублением, в углубление вылить жидкость и аккуратно вымешать. Если дрожжи сухие, то нужно поступить с ними по инструкции, либо смешать с мукой, либо растворить в воде.
  2. Перед тем, как завернуть сосиски в дрожжевое тесто, следует подождать, пока оно подойдёт, обмять его, дать подойти еще раз, раскатать тонко и разделать на полоски.
  3. На каждую полосочку уложить сосиску, дополнить по желанию сыром, луком или чем-то другим, завернуть и уложить на застеленный смазанной маслом бумагой противень. Посыпать кунжутом.
  4. Выпекать нужно в разогретой духовке около получаса. Для красивого цвета изделие можно смазать растопленным сливочным маслом или слегка взбитым желтком.

Заключение: советы и секреты

  • Покупное тесто или уже готовое замороженное — отличный вариант для такой выпечки. Его нужно только распаковать или разморозить и использовать по назначению. Сосиски в тесте из готового дрожжевого теста будут готовы всего за полчаса.
  • Очень вкусно в подошедшее тесто просто вмешать сосисочные кусочки и сформировать красивые булочки — такие можно подать вместо хлеба к любому первому блюду, например, к рассольнику с перловкой.
  • Из мясных полуфабрикатов и сыра получается отличный пирог на тестяной лепешке с яично-сметанной заливкой.

Полезное видео

А можно сделать и такие необычные булочки с сосиской из дрожжевого теста, как в этом видео:

Читайте далее:

Автор статьи

Lorchen (Umarova Larissa)

Кулинар-любитель

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Отличная статья 0

👌 Сосиски в дрожжевом тесте. Три варианта подачи, рецепты с фото

Сосиски в тесте любят, наверное, все. И моя семья также с нетерпением ждала, пока мои шедевры испекутся в духовке. В этот раз я решила поэкспериментировать с внешним видом выпечки. 

 
Главное в этом блюде — найти приличные сосиски. В этот раз мне очень повезло с колбасными изделиями и выпечкой мы наслаждались полностью. Я с некоторой настороженностью отношусь к колбасам и покупаю их крайне редко, а все из-за непонятных составляющих и порой отвратительного вида продуктов. 

Тесто тут может быть как и постным, дрожжевым, так и на молоке.  Можно тесто замешивать самим, а можно воспользоваться упрощенным вариантом и просто купить готовое в отделе кулинарии. Я все же не доверяю покупным вариантам и все сделала сама.

Для приготовления 12 сосисок в тесте вам потребуется:


Время приготовления: 15 минут. Время ожидания: 3 часа.

Приготовление:

Тесто замешиваем как обычно: молоко немного подогреваем, растворяем в нем дрожжи. Муку просеиваем, кладем соль и сахар. Понемногу добавляя молоко, замешиваем тесто. 

Оставляем тесто для подъема на полтора часа. Ждем увеличения объема вдвое, затем обминаем его и разделяем на 12 одинаковых частей.



Сосиски подготавливаем.


 
Далее приступаем к самому интересному — формированию. Раскатываем один «колобок» в овальную форму. Кладем посередине сосиску.

 
Слепливаем как пирожок.

 
Кладем «пирожок» на бок и делаем разрезы как на фото:

Переворачиваем каждое звено, в итоге получаем «колосок»:

 
В следующем варианте займемся плетением. Раскатываем кусочек теста в такой же овал, делаем надрезы как на фото:

 
Начинаем плести как обычную косу, но каждый раз добавляем еще одну «прядь».

 
Третий вариант — «коврик». Для него, раскатываем тесто в форме квадрата. Делаем разрезы на тесте, как показано на фото:

 
Далее прокладываем каждый кусочек предварительно разрезанной сосиски.

 
Выкладываем получившиеся шедевры на противень, даем тесту время для подъема.

 
Отправляем тестяные заготовки в предварительно разогретую на 180 градусов духовку на 20 минут. Запекаем до золотистого цвета.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Сосиски в тесте с дрожжевым тестом – рецепт

Сосиски в тесте – любимое блюдо всех школьников, студентов и вообще всех тех, кто часто вынужден перекусывать на бегу. Лично я прекрасно помню его по институтской столовой. Кому-то это блюдо может показаться слишком незамысловатым, да и полезным его вряд ли назовешь, однако если выбрать качественные сосиски и приготовить домашнее тесто, то достоинства этой простой и вкусной закуски обязательно перевесят все ее недостатки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

для теста
  • 520 г пшеничной муки
  • 1 ст. л. сахара
  • 1½ ч. л. сухих быстродействующих дрожжей
  • 1 ч. л. соли
  • 320 мл воды
  • 2 ст. л. растительного масла
для начинки
  • 10–12 сосисок
  • дополнительно
  • 1 яичный желток + 1 ст. л. молока для смазывания сосисок
  • кунжут для обсыпки сосисок

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Замешиваем дрожжевое тесто, и оставляем подходить в теплом месте на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.

  2. Для начинки снимаем с сосисок искусственную оболочку.

  3. Подготавливаем противень – застелить его бумагой или ковриком для выпечки.

  4. Выкладываем подошедшее тесто на припыленную мукой рабочую поверхность, слегка обмять и разделить на 10–12 частей весом около 80 г.

    Раскатываем каждую часть в овал. Выкладываем в середину каждого овала сосиску, делаем по бокам на тесте поперечные надрезы на расстоянии примерно 1,5 см друг от друга и заплетаем полоски теста вокруг сосиски в косичку. Выкладываем получившиеся плетенки на подготовленный противень, накрываем полотенцем или пищевой пленкой и оставляем подходить в теплом месте еще на 20–30 минут.

  5. Разогреваем духовку до 180 °С. Смазываем подошедшие плетенки при помощи кулинарной кисти смесью желтка и молока и посыпаем кунжутом.

Приятного аппетита!

Армейский салат на 23 февраля

Сосиски в слоеном дрожжевом тесте: рецепт в духовке

Сосиски в тесте — это, наверное, одно из любимейших лакомств каждого из нас. Навряд ли кто-то сможет отказаться от ароматной сосиски в слоеном дрожжевом тесте, запеченной в духовке. На сегодняшний день рецептов приготовления вкуснейших сосисок в тесте огромное количество, и наш рецепт тому не исключение. Представляем вашему вниманию простой, а главное экономный рецепт приготовления сосисок в слоеном тесте.

Быстрый рецепт сосисок в слоеном тесте

Продукты

  • 8-10 сосисок;
  • 400 гр. (стандартная упаковка) слоеного дрожжевого теста;
  • 1 яйцо;
  • 1 ч. л. семян кунжута для посыпки (по желанию).

Пошаговый рецепт

  1. Очищаем сосиски.
  2. Если тесто заморожено – размораживаем его при комнатной температуре.
  3. Слоеное тесто слегка раскатываем в каждую сторону и режем на одинаковые тонкие полосы.
  4. Берем сосиску и плотно оборачиваем ее полоской дрожжевого теста (может потребоваться две полосы теста для оборачивания одной сосиски, все зависит от сорта и длинны используемой начинки).
  5. Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов, именно при такой температуре мы будем выпекать сосиски в тесте, запеченные в духовке.
  6. Подготавливаем противень – застилаем его пергаментной бумагой для выпекания.
  7. Выкладываем на него сосиски, смазанные сверху взбитым яйцом и посыпанные кунжутными зернами.
  8. Оставляете место между сосисками около 4 -5 сантиметров, так как тесто увеличится в размере при выпекании в духовке.
  9. Выпекаем сосиски в духовке в течение 20-30 минут до красивого золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Домашний рецепт сосисок в слоеном тесте

Мы предлагаем вам самый простой способ и рецепт приготовления слоеного теста. И так, чтобы приготовить сосиски в слоеном тесте собственного приготовления нам потребуется следующий набор ингредиентов:

Ингредиенты для теста

  • 1 крупное яйцо или 2 мелких
  • 75 миллилитров теплой кипяченой воды
  • 225 грамм просеянной пшеничной муки высшего сорта
  • ½ чайной ложки дрожжей
  • 2 столовые ложки сахарного песка
  • ½ чайной ложки соли
  • 60-100 гр. сливочного масла

Начинка

Любые сосиски – 1 штука на одну булочку. Если сосиски длинные, то можно их разрезать напополам – это будет идеальным вариантом.

Для смазывания

Смешать 1 яичный желток и 1 ч. ложку сливочного масла.

Пошаговый рецепт

  1. В подогретой, но не горячей воде растворяем дрожжи.
  2. Далее добавляем к ним сахар и даем настояться в течение 10-15 минут.
  3. Затем с сахарно – дрожжевую массу добавляем яйцо и все тщательно размешиваем.
  4. Постепенно начинаем вводить 2/3 просеянной муки и соль (муку обязательно просеиваем два раза через мелкое сито – это еще одно важное условие!)
  5. Опять все тщательно вымешиваем, комочки в слоеном дрожжевом тесте – это табу!
  6. Рабочую поверхность посыпаем мукой.
  7. Хорошенько вымешенное тесто выкладываем на рабочую поверхность, добавляем оставшуюся муку и замешиваем мягкое тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. Вымешиваем тесто примерно 5 минут.
  8. Заворачиваем тестов в пищевую пленку или целлофан и отправляем в холодильник на 15 минут.
  9. Наше тесто охладилось, приступаем к его раскатыванию. Раскатать охлажденное тесто необходимо толщиной не более 1-го сантиметра.
  10. Раскатанный пласт смазываем половиной сливочного масла.
  11. Затем нам необходимо сложить пласт теста втрое, т.е. три раза переложить.
  12. Сложенное тесто обсыпаем мукой и снова раскатываем до толщены, не более 1 сантиметра.
  13. Опять смазываем оставшимся сливочным маслом.
  14. Снова складываем втрое – 2 раза.
  15. Заворачиваем наше тестов полиэтиленовую пленку и убираем в холодильник на 15 минут.
  16. По истечении указанного времени достаем тесто из холодильника.
  17. Раскатываем тесто и разрезаем его на равные треугольники.
  18. На каждый треугольник, на широкую его часть, выкладываем сосиску, и сворачиваем ее рулетиком.
  19. Готовые к выпеканию сосиски выкладываем на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Помните, необходимо оставлять между ними расстояние не менее 4-5 сантиметров.
  20. Даем нашим сосискам отстояться минут 10-15.
  21. И последний шаг, смазываем сосиски взбитым яйцом и сливочным маслом.
  22. В предварительно разогретую духовку до 200 градусов ставим выпекаться наши соски в слоеном тесте и выпекаем в духовке 25 минут до румяной, золотистой корочки.
  23. Готовые, ароматные сосиски выкладываем на блюдо и даем им немного остыть.

Кстати, такое слоеное тесто можно использовать как для соленой, так и для сладкой выпечки.

Сосиски в тесте не только очень вкусные, но еще и очень сытные. Они прекрасно подойдут для перекуса детей в школе, для ланча или обеда. Многие предпочитают использовать покупное слоеное тесто, однако есть прекрасный и легкий рецепт самостоятельного приготовления слоеного теста для этого лакомства. Этот рецепт слоеного дрожжевого теста очень прост и экономичен как в денежном эквиваленте, так и во временном, а главное, не уступает по вкусовым качествам покупному полуфабрикату.

Хотя магазины пестрят огромным ассортиментом слоеного дрожжевого и без дрожжевого теста,и несомненно, это очень упрощает жизнь современных хозяек, но все же, давайте попробуем самостоятельно приготовить булочки (сосиски) в тесте по предлагаемому нами рецепту.

И так, главная особенность в приготовлении слоеного дрожжевого теста – это использование только свежих (живых дрожжей)! Также тесто и сливочное масло должны быть одинаковой температуры

Подсказка для начинающих!

Во время приготовления слоеного теста не используйте большое количество сливочного масла. Достаточно всего лишь 60 грамм. Этого количества масла вполне хватит для промазывания слоев теста и в дальнейшем вам легче будет его раскатать. Масло не должно никуда «вылезать» иначе слоеность теста будет нарушена.

Вы можете сразу смазать все раскатанное тесто маслом, а потом перелаживать и раскатывать дальше, а можете это проделывать с каждым последующим шагом, где необходима такая манипуляция.

 Приятного аппетита!

Вам может быть интересно

Сосиски в дрожжевом тесте на сковороде

Теги:

Сосиски в тесте любят очень многие, особенно дети. Конечно всегда можно купить готовые изделия в кафе или ларьке, но неизвестен еще состав и свежесть этих изделий. Можно приготовить сосиски в тесте в домашних условиях, и если бойтесь возни с тестом, купите готовое хорошего качества. Рекомендую приготовить на дрожжевом тесте, сосиски возьмите свои любимые. Время готовки мы тоже сократим и приготовим сосиски на сковороде, так быстрее и на мой вкус более аппетитно благодаря зажаристой румяной корочке, такая не получится в духовке.

Понадобится 4 сосиски, возьмите свои любимые. Покупное дрожжевое тесто заранее разморозьте при комнатной температуре согласно инструкции. Подсолнечное масло возьмите рафинированное. 

Каждую сосиску порежьте на 3 части. Сосиска должна быть комнатной температуры и ни в коем случае не замороженной.

Для формирования изделий понадобится мука, рассыпьте ее на столе и подсыпайте по мере необходимости. Смажьте руки небольшим количеством подсолнечного масла и сформируйте лепешечки из теста диаметром 10 см. В середину выложите по 1 кусочку сосиски. Иногда тесто продается уже порционно и в нем как раз 12 шариков ( 1 шарик на изделие ).

Сформируйте небольшие пирожки, сосиска должна быть полностью в тесте.

Раскалите в сковороде масло и выложите сосиски, жарьте на среднем огне с приоткрытой крышкой до золотистой корочки. Если у вас не очень большая сковорода, то пожарьте в 2 захода, добавив для другой партии еще подсолнечного масла.

Переверните и обжарьте с другой стороны. Сразу можете подавать на стол.

Приятного аппетита!

Рекомендую подать с соусом, например, с кетчупом.

Сосиски в тесте — современные рецепты блюда, знакомого с детства: рецепты с фото и видео

Сосиски в тесте в классическом исполнении пришли к нам из Германии, где блюдо было известно под названием Würstchen im Schlafrock или «сосиска в ночной рубашке». Совсем скоро, рецепт был позаимствован США, Великобританией и другими странами. Особенно большой популярностью сегодня сосиски в тесте пользуются в школьных и студенческих столовых, как быстрый и сытный перекус.

Традиционно мы привыкли  к тому, что сосиска в тесте готовится только из дрожжевого теста. Однако, играя со вкусами, сегодня эти «пирожки» готовят на творожном тесте, заворачивают в слоенное, выпекают в духовке, на сковороде и даже в мультиварке.

Отдельного внимания заслуживают и дополнительные ингредиенты. Для большей пикантности в тесто вводят пряные травы, для нежности – сосиску фаршируют сыром, для сытности – добавляют картофельное пюре. Рецептов множество и мы предлагаем самые оригинальные.

Сосиски в дрожжевом тесте – традиционный рецепт, знакомый многим

Домашнее дрожжевое тесто на молоке легко сделать в домашних условиях. Сосиски в таком тесте получаются легкими, воздушными и сытными и очень понравятся детям.

Ингредиенты:

  • Любые сосиски (говяжьи, куриные, молочные)
  • Мука пшеничная – ½ кг
  • Растительное масло (рафинированное) – 6 ст. ложки
  • Молоко – 250 мл
  • Дрожжи (сухие в пакетике) – 12 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст. ложки
  • Маргарин
  • Соль по вкусу

Приготовление:

В большой миске перемешиваем: масло, сахар, сухие дрожжи, соль, молоко и взбитые яйцо (1 шт.). В получившуюся смесь постепенно вбиваем муку. Замешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Накрываем миску с тестом полотенцем и оставляем в сухом месте подниматься (примерно 1 час).

Очищаем сосиски от шкуры. Раскатываем тесто и нарезаем длинные одинаковые полоски. Каждую сосиску оборачиваем полоской теста и выкладываем на противень, смазанный маргарином. Каждый «пирожок» смазываем взбитым яйцом (при желании можно посыпать кунжутом).

Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем в нее сосиски в тесте на 20 минут. Готовое блюдо можно подавать с кетчупом или сырным соусом. Приятного аппетита!

Сосика в тесте по ГОСТу – вкус, родом из детства

Традиционно в этом блюде используется дрожжевое тесто, которое является более сытным и пикантным. Рецепт взят из старинной советской книги и по нему готовили наши бабушки и прабабушки, поэтому этот вкус узнают многие.

Ингредиенты:

  • Мука – 3 стакана или 390 гр.
  • Сосиски – 25 шт.
  • Сахар – 3 столовых ложки
  • Сливочное масло – 75 гр.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Соль – ½ маленькой ложки
  • Дрожжи сухие – 12 гр.
  • Молоко (можно заменить на воду) – 200 мл. (1 стакан)

Приготовление:

Прежде чем приступить к замешиванию теста, просеиваем муку. Лучше это сделать 2-3 раза.

В мисочку наливаем 200 мл. молоко (1 стакан) или воды. Чтобы получить более нежный вкус, можно взять по 100 мл. молока и воды. В жидкость добавляем немножко сахара, примерно ½ ст. ложки и 12 гр. сухих дрожжей. Постепенно вмешиваем в молоко 3-4 ст. ложки муки и тщательно перемешиваем, пока не растворятся все комки. Даем настояться массе 10-15 минут, чтобы тесто подошло.

В блендере тщательно вбиваем 2 яйца комнатной температуры и добавляем к ним 3 столовых ложки сахара и еще раз хорошо взбиваем. К яйцам добавляем ½ ложки соли и еще раз вбиваем блендером.

Размягчаем масло до сметанообразного состояния (следите, чтобы не перегреть).

Заготовленную опару отправляем в большую миску, добавляем взбитые яйца и оставшуюся муку. В кухонном комбайне или ложкой замешиваем тесто. Добавляем в него сливочное масло и продолжаем вымешивать руками. Оно должно перестать липнуть к рукам, если этого долго не происходит, добавляем еще немножко муки.

Готовое тесто накрываем полотенцем и ждем пока оно подойдет (30 мин – 1 час).  Чтобы ускорить процесс, можно отправить его в мультиварку при температуре 35-40 градусов. Предварительно чашу смазываем растительным маслом.

Готовое тесто раскатываем в квадрат 30 на 35 см. Нарезаем полосочки по 1,5-2 см и наматываем их на сосиски по спирали, накладывая края на несколько мм. Противень выстилаем пергаментной бумагой и сверху выкладываем сосиски в тесте (следите, чтобы они не прикасались друг к другу).

Отправляем противень в разогретую на 180-200 градусов духовку на 20-30 минут. За 5 минут до готовности, смазываем тесто желтком и молоком (смешиваем заранее).

Чтобы корочка теста была золотой и хрустящей, для смазки следует использовать только желток, без белка.

Сочные и приятные на вкус сосиски в картофельном тесте

Овощная составляющая придает сосискам в тесте особой мягкости и сочности. Несмотря на простые ингредиенты этого блюда, назвать его обыденным и традиционным точно не получится. Так почему бы не попробовать побаловать семью чем-то новеньким, вкусным и необычным?

Ингредиенты:

  • Сосиски – 8-10 штук
  • Куриное яйцо – 1 штука
  • Картофельное пюре (готовится заранее) – 500 гр.
  • Мука – 6-7 столовых ложек
  • Растительное масло (для жарки)
  • Соль по вкусу

Приготовление:

В картофельное пюре, которое уже успело остыть, добавляем яйцо, муку и соль. Все тщательно перемешиваем.

Формируем из теста-пюре 8-19 равных шариков (по количеству сосисок) и раскатываем из них ровные прямоугольники.

Каждую сосиску аккуратно заворачиваем в тесто и обжариваем на разогретой сковороде до золотистого цвета.

Перед подачей любого блюда, которое готовится в большом количестве растительного масла, его следует выложить на одноразовые полотенца. Они впитают лишний жир.

Сосиски в лаваше – «сложное блюдо» за 15 минут

Сосиски в тесте любят все, однако это блюдо требует длительного приготовления. Пока тесто замешаешь, пока оно настоится. Но ведь лаваш, тоже считается тестом? Так почему бы не упростить себе задачу и не приготовить сытное и вкусное блюдо всего за 15 минут?

Ингредиенты:

  • Сосиски (любые) – 8 штук
  • Листы лаваша – 2 шт.
  • Сыр твердых сортов – 100 г.
  • Горчица – 2 чайных ложки
  • Кетчуп (по вкусу) – 2 столовых ложки
  • Корейская морковь – 100 гр.
  • Масло растительное

Приготовление:

Отделяем друг от друга листы лаваша и каждый разрезаем на 4 одинаковых полоски. Смазываем лаваш перемешанными заранее кетчупом и горчицей.

На край каждой полосочки лаваша выкладываем очищенную сосиску и добавляем немного моркови по-корейски и посыпаем натертым на крупной терке сыром. Каждую сосиску заворачиваем в лаваш.

В глубокой сковороде разогреваем растительной масло и обжариваем сосиски в тесте до образования золотистой корочки. Блюдо подаем горячим.

R-A-515442-25

Сосиски в тесте для тех, кто не любит возиться с мукой

Этот рецепт идеальный для тех, кто не любит возиться с тестом и долго ждать пока оно подойдет. Ингредиенты здесь простые, а приготовление не отнимает много времени.

Ингредиенты:

  • Мука (пшеничная и кукурузная) – по 100 гр.
  • Яйцо куриное – 1 штука
  • Соль – 1 ч. ложка
  • Сахар – 1 ст. ложка
  • Разрыхлитель для выпечки – 10 гр.
  • Молоко – 300 мл.
  • Сосиски (любые по вкусу)
  • Шпажки
  • Растительное масло для обжарки

Приготовление:

Готовим кляр. В глубокой миске смешиваем пшеничную и кукурузную муку, соль, сахар, куриное яйцо. Все тщательно перемешиваем и постепенно вливаем молоко, не допуская образования комочков. Тесто по консистенции должно получится сметанообразное. Чем он гуще – тем лучше прилипает к сосискам. Оставляем на 20 минут настояться (тесто немножко разбухнет).

Сосиски разрезаем на две части и каждую надеваем на шпажку.

В кастрюле (глубокой, но не широкой) разогреваем подсолнечное масло (не раскаливая).

Проверить, разогрелось ли масло просто. Достаточно опустить деревянную шпажку и посмотреть: если есть пузырьки – можно приступать к приготовлению сосисок в тесте.

Каждую сосиску на шпажке обмакиваем в тесто и ждем пока оно немножко стечет. Затем окунаем в разогретое подсолнечное масло до красивого золотого теста. Готовые сосиски выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем.

Нежные, тающие во рту сосиски в творожном тесте

Творожное тесто обладает сразу несколькими достоинствами перед дрожжевым. Оно более мягкое, легкое, сочное и прекрасно сочетается с сосисками.

Ингредиенты:

  • Сосиски любимые – 10 штук
  • Творог – 200 гр.
  • Мука – 5-7 столовых ложек
  • Куриные яйца – 1 штука
  • Сметана – 50 грамм
  • Сода пищевая – 2/3 маленькой ложечки
  • Соль – 2/3 ч. ложки
  • Растительное масло для обжаривания

Приготовление:

Творог перетираем через сито, вбиваем в него сметану, яйцо, соль и соду. Тщательно перемешиваем и добавляем муку. Должно получиться мягкое тесто однородное консистенции, которое не прилипает к рукам. Заметьте, что чем больше муки вы положите, тем жестче будет тесто.

Творожное тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник. Выжидаем 2 часа и приступаем к приготовлению сосисок в тесте. Для этого, раскатываем массу в прямоугольную форму в несколько миллиметров толщиной. Нарезаем полоски 1,5 см шириной и заворачиваем в них по спирали сосиски.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем на ней сосиски в тесте с каждой стороны. Должна получиться ровная и золотая корочка.

Сосиски в тесте с сыром – простое решение в качестве завтрака

Сосиски в тесте с сыром – любимое многими лакомство, которое хозяюшки с удовольствием готовят на завтрак для всей семьи. А если немного изменить традиционный рецепт и добавить к нему сыр, блюдо получится еще более сытным, вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

  • Слоеное дрожжевое тесто (можно покупное) – 1 упаковка
  • Сосиски – 10 штук
  • Твердый сыр – 100 грамм
  • Куриные яйца – 1 штука
  • Кунжут для присыпки

Приготовление:

Размораживаем тесто при комнатной температуре и раскатываем его прямоугольником толщиной в 5 мм. Нарезаем длинные полоски шириной в 1,5-2 см.

Сыр нарезаем прямоугольными брусочками. С сосисок снимаем плену и делаем разрез посередине. В разрез выкладываем сыр.

Каждую сосиску, начиненную сыром, заматываем в полоски из слоеного теста.

На противень выстилаем пергаментную бумагу и выкладываем сосиски в тесте. Смазываем «булочки с начинкой» взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.

Выпекаем блюдо в духовке, разогретой до 180 градусов, на протяжении 20 минут. Сосиски в тесте готовы.

Сосиски в слоеном тесте: быстро, вкусно и недорого

Сосиски в слоеном тесте – это блюдо, которое точно понравится занятым людям, не любящим часами стоять у плиты. Ингредиенты можно купить в ближайшем супермаркете, а приготовление займет от силы 30 минут.

Ингредиенты:

  • Сосиски – 16 штук
  • Слоеное тесто – 1-2 упаковки
  • Сыр твердых сортов – 50 гр.
  • Куриное яйцо – 1 шт. (для смазки)

Приготовление:

Сосиски очищаем от пленки и начиняем сыром, натертым на мелкой терке.

Тесто размораживаем, легонько раскатываем и нарезаем на полосы 2 см. толщиной.

Начиненные сыром сосиски выкладываем на полосы из слоеного теста и заворачиваем.

Чтобы тесто не пригорало к противню, используем пергаментную бумагу.

Сосиски отправляем на 20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. За пять минут до приготовления смазываем желтком яйца.

Блюдо за 30 минут готово.

Сосиски в тесте как пикантная закуска к пиву

Сосиски в тесте, приготовленные по этому рецепту, могут стать отличной закуской к пиву. Так, например, пиццу готовить долго. А вот если в холодильнике есть упаковка сосисок и немножко муки, то можно удивить друзей, а заодно и решить проблему с закуской.

Ингредиенты:

  • Сосиски охотничьи (можно любые другие) – 4 штуки
  • Мука – 100 гр.
  • Вода – 4 ст. ложки
  • Оливковое масло – 2 ч. ложки
  • Соль – по вкусу
  • Подсолнечное масло для обжарки

Приготовление:

Муку просеиваем, добавляем соль, воду комнатной температуры, оливковое масло и тщательно перемешиваем.

Сосиски разрезаем на пополам и нанизываем на деревянные шпажки. Каждую сосиску надрезаем по спирали, постоянно поворачиваем ее. Аккуратно растягиваем «спираль» по шпажке так, чтобы сосиска не надорвалась.

Тесто разделяем на небольшие кусочки и формируем из них жгутики. Каждую полосочку прикрепляем к основанию сосиски на шпажке и закручиваем по спирали.

В сковороде разогреваем подсолнечное масло и обжариваем на них сосиски на шпажках до золотой корочки. Закуска подается охлажденной с любимым соусом.

Сосиски в тесте в форме крабиков – удивляем маленьких гурманов

Накормить маленьких непосед бывает ох как не просто. Мы предлагаем вашему вниманию традиционное блюдо «сосиска в тесте» в оригинальном исполнении. Такие пирожочки дети не только с удовольствием съедят дома на завтрак, но и понесут на перекус в школу, чтобы удивить своих товарищей.

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто из магазина – 200 грамм
  • Сосиски – три штуки
  • Яйца перепелки – 4 штуки
  • Сыр твердых сортов – 50 грамм
  • Куриное яйцо – для смазки

Приготовление:

Пока слоеное тесто размораживается при комнатной температуре, отвариваем перепелиные яйца.

Тесто раскатываем и нарезаем на треугольники (по принципу рогаликов). У основания каждого уголка укладываем по ломтику сыра и по одной сосиске. Лишнюю сосиску отрезаем так, чтобы она лишь чуть-чуть выглядывала из теста. Заворачиваем рогалики.

Разогреваем духовку и выкладываем «сосисочные рогалики» на противень, смазываем каждый взбитым яйцом. Оставшуюся сосиску разрезаем на 4 части и в каждой делаем небольшие вертикальные надрезы и тоже отправляем на противень.

Отправляем крабиков в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Когда сосиски в тесте готовы, формируем крабов. Для этого, делаем из перепелиных яиц клешни и глаза и прикрепляем к булочке шпажками. Милые крабики готовы.

Сосиски в тесте с яйцом «Ромашка» — сытный завтрак для всей семьи

Еда должна быть не только вкусной, а и красивой. Поэтому предлагаем отказаться хотя бы на день от традиционной яичницы и порадовать близких сытными ромашками.

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто – 1 упаковка
  • Сосиски – 4-8 штук (зависит от количества порций)
  • Яйца куриные – 2-4 штуки
  • Сыр твердых сортов – по вкусу
  • Соль и зелень – по вкусу

Приготовление:

У сосиски срезаем кончики и пронизываем их деревянной шпажкой чуть ниже середины. Широкую часть нарезаем на тонкие ломтики, так, чтобы не надрезать до шпажки. Шпажку вытягиваем и скрепляем два края сосиски зубочисткой – получается ромашка.

Раскатываем размороженное тесто так, чтобы оно было толщиной 1-2 мм. Вырезаем кольцом круги и выкладываем на них сосиски-ромашки. Тесто продеваем в отверстия между «лепестками», используя деревянную шпажку.

Заготовки ромашки выкладываем в форму для запекания и смазываем желтком. Ставим в духовку, разогретую до 170 градусов на 10 минут. Достаем блюдо, выкладываем в серединку твердый сыр и желток, солим и отправляем в духовку еще на 5 минут.

Перед подачей на стол, блюдо можно посыпать зеленью.

Сосиска в кукурузном тесте – лакомые маффины к завтраку

Излюбленные многими сосиски в тесте можно готовить по-разному и из различного теста. Вашему вниманию предлагается совершенно необычный рецепт внуснейших закусочных кексов с сосиской. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно в качестве дополнения к салатам и первым блюдам.

Ингредиенты:

  • Сосиски – 6 штук
  • Кукурузная и пшеничная мука – в равных пропорциях
  • Куриное яйцо – 1 штука
  • Соль – чайная ложка
  • Пахта
  • Разрыхлитель – 1 ст. ложка
  • Сода – 0,5 чайной ложки

Приготовление:

Смешиваем кукурузную и пшеничную муку, добавляем соль, соды и разрыхлитель. В отдельной емкости взбиваем молоко и яйца и пахту. Соединяем две смеси и тщательно вымешиваем.

Сосиски разрезаем поперек на 3-5 частей (в зависимости от размера формочек для кексов).

Формы для кексов заполняем тестом, по центру вставляем сосиску.

Маффины следует выпекать на протяжении 10-15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

Сосиски в тесте с пряными травами

Для тех, кто любит пряные блюда с неповторимым, изысканным ароматом, предлагаем рецепт сосисок в тесте по-новому. Сюда можно добавить чеснок, петрушку, майоран и другие травы, которые сделают блюдо совершенно иным.

Ингредиенты:

  • Мука – 300 гр.
  • Сосиски – 6 штук
  • Куриное яйцо – 1 штука
  • Молоко – 120 мл.
  • Дрожжи сухие – 5 гр
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Петрушка рубленная —  1 ст. ложка
  • Сахар – 1 ст. ложка
  • Соль – ½ ч. ложки
  • Орегано, майоран, базилик, кинза, петрушка – по вкусу
  • Сыр и кетчуп
  • Желток – для смазывания

Приготовление:

Замешиваем тесто. В большой миске перемешиваем просеянную муку, сахар, соль и дрожжи. В стакане растапливаем масло в теплом молоке и вводим в муку. В тесто вбиваем яйцо, зелень и чеснок.

Тесто разделяем на 6 частей и каждую раскатываем на столе. По центру выкладываем сосиску и защипываем над ней тесто. Смазываем его растительным маслом. На равном расстоянии надрезаем сосиску в тесте (оставляя по несколько мм) и в шахматном порядке выкручиваем каждый кружочек на правую-левую сторону.

Получившиеся елочки выкладываем на пергаментную бумагу, смазываем желтком, посыпаем прямыми травами. Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем наше блюдо на 15-30 минут.

За 5 минут до готовности, посыпаем сосиски в тесте тертым сыром. Перед подачей поливаем кетчупом и посыпаем свежей зеленью.

Слоеные палочки с сосиской и сыром

Немножко видоизменив традиционный рецепт сосисок в тесте, можно приготовить вкусные слоеные палочки. Простые на первый взгляд, они необычайно сытные и станут отличной закуской к любому застолью.

Ингредиенты:

  • Сосиски – 2 штуки
  • Слоеное тесто – 500 гр.
  • Сыр твердых сортов – 100 гр
  • Куриное яйцо – 1 штука
  • Майонез и кетчуп

Приготовление:

Сыр и сосиски натираем на крупной терке. Размороженное тесто раскатываем тонким пластом. Разрезаем по длине на две части, по ширине – на тонкие полосочки.

Одну полосочку смазываем кетчупом и сверху посыпаем сосиской, другую – майонезом и сыром. Накладываем одну полоску на другую и формируем жгутик. Так повторяем со всеми полосками теста.

Палочки выкладываем на противень. Смазываем яйцом и посыпаем пряными травами или паприкой. Выпекаем 20 минут при температуре 200 градусов.

Сосиски в тесте с картофелем для брутальных мужчин

Накормить мужчину не просто: должно быть и мясо и гарнир и еще желательно что-нибудь на закуску. Все три составляющих превосходно сочетаются в нашем рецепте.

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто – 1 упаковка
  • Сосиски – ½ кг
  • Картофельное пюре – 500 гр.
  • Твердый сыр – 100 гр.
  • Брынза – 50-100 гр.
  • Растительное масло.

Приготовление:

Тесто размораживаем при комнатной температуре.

Картофельное пюре заправляем растительным маслом и натертой на терке брынзой. Сыр натираем на мелкой терке, сосиски разрезаем пополам вдоль.

Тесто раскатываем на столе и разрезаем на прямоугольники. С одной стороны прямоугольников небольшие надрезы. На вторую сторону выкладываем картошку, сверху сосиску и посыпаем сыром. Конвертики заворачиваем, хорошо прижимая края.

Сосиски в тесте выкладываем на пергаментную бумагу и отправляем в духовку, разогретую до 200-220 градусов. Выпекаем 20-30 минут.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Как приготовить сосиски в тесте в духовке из дрожжевого теста

Сосиски в тесте успешно конкурируют с домашними пирогами. В них есть некий модный антураж: деревянные шпажки, присутствие в дрожжевом тесте прованских трав, хрустящая посыпка из семян.

Выпечка похожа на закрученную спиралью булочку, с сосиской любимого сорта. Сосиски в тесте можно взять в качестве перекуса в школу и на работу, сытная выпечка надолго заставит забыть о голоде. В статье подробно описано, как приготовить сосиски в тесте в духовке из дрожжевого теста, сделанного своими руками.

Как приготовить сосиски в тесте из дрожжевого теста запеченные в духовке

Для красивой подачи блюда понадобятся длинные деревянные шпажки, они станут мини-шампурами, на которых закрепятся обмотанные тестом сосиски. Выбирают качественные молочные сосисок, не растрескивающиеся при отваривании или запекании.

Берут теплую воду, добавляют сахар, крошат дрожжи. Вместо воды можно взять молоко или картофельный отвар.

Добавляют 2-3 столовых ложки муки, размешивают жидкость.

Миску накрывают пищевой пленкой и оставляют на 10 минут. Под пленкой все процессы идут быстрее, поэтому вскоре на поверхности опары появятся пузырьки.

Добавляют всю оставшуюся муку, не забыв ее просеять.

В тесто кладут соль и сухие прованские травы, наливают подсолнечное масло.

Замешивают тесто, формируют колобок. Присутствие растительного масла не позволит тесту коварно приклеиваться к рукам.

Чтобы приготовить хорошее тесто, его необходимо накрыть полотенцем, и выдержать 60 минут. В это время замачивают шпажки, погрузив их полностью в воду.

Сырые сосиски насаживают на деревянные шпажки.

Приготовленное дрожжевое тесто раскатывают, нарезают полосками. Каждую сосиску заматывают тестом по спирали. Особенно тщательно прячут кончики, придавливая тесто к шпажкам.

Заготовку выкладывают на противень духовки, накрытый кулинарной бумагой.

Сырое яйцо смешивают с 1 столовой ложкой молока. Получившейся глазурью смазывают тесто, поверхность готовой выпечки будет глянцевой и блестеть.

Заготовку обильно посыпают семенами льна или черного кунжута (по вкусу). Духовку разогревают до 190 градусов. Запекают в течение 40 минут.

Горячие сосиски из дрожжевого теста выкладывают на тарелку, подают к столу. Можно предложить гостям остывшее блюдо, они будут очень вкусными и на следующий день.

Приятного аппетита!

Мясной пирог на кефире

Чебуреки с сыром — рецепт с фото

Рецепт пиццы с колбасой

Рецепт португальского хлеба с колбасой, ветчиной и сыром

Из этих батонов с колбасой, ветчиной и сыром получается сытный традиционный португальский хлеб, приготовленный из пресунто, чурису и полутвердого сыра из овечьего молока. Из теста также можно сделать рулетики.

Дэвид Лейте | Новая португальская таблица | Clarkson Potter, 2009

Каждую субботу, когда я рос, моя мама ходила в местную португальскую пекарню и покупала дюжину chouriço булочек — торпедообразных бревен, начиненных колбасой.К понедельнику их уже не будет, в основном из-за меня. Чтобы нарядить свою классику детства, я добавляла в тесто presunto и сыр, а иногда обжаривала лук и чеснок. А я формирую рулеты в круглые батоны, потому что мне кажется, что на столе они смотрятся более нарядно. – Дэвид Лейте

Что такое presunto?

Presunto – вяленая ветчина из Португалии. Он очень похож на прошутто из Италии и хамон из Испании, и любой из них может стать достойной заменой. Только не говорите никому из Португалии, что вы это сделали.

Хлеб с португальской колбасой, ветчиной и сыром

Из этих батонов с колбасой, ветчиной и сыром получается сытный традиционный португальский хлеб, приготовленный из пресунто, чурису и полутвердого сыра из овечьего молока. Из теста также можно сделать рулетики.

David Leite

Подготовка 45 мин.

Готовка 2 ч. 25 мин.

Всего 3 ч. 10 мин. Дайте постоять, пока жидкость не станет пенистой, от 8 до 10 минут.

  • В небольшой миске взбейте 2 яйца и добавьте их в дрожжевую смесь вместе с маслом. Процесс на низкой скорости до смешивания.

  • Насыпьте муку и соль и перемешайте на средне-низкой скорости, соскребая смесь один или два раза, пока не образуется гладкий липкий шарик, 7–10 минут. Добавляйте до 1/2 стакана муки, понемногу, если это необходимо. Ничего страшного, если на этом этапе он все еще немного липкий, мохнатый.

  • Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и несколько раз вымесите, при необходимости добавляя муки, пока оно не станет гибким, 3–5 минут.

  • Раскатайте тесто в 30-сантиметровый диск, посыпьте пресунто, чурисо и сыром и вымесите, чтобы кусочки равномерно распределились. Вам покажется, что работы много, но продолжайте.

  • Поместите тесто в большую, слегка смазанную маслом миску, переверните, чтобы покрыть, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте без сквозняков, пока оно не увеличится вдвое, на 1–1 1/4 часа.

  • Застелите противень пергаментной бумагой и посыпьте кукурузной мукой.Слегка присыпать рабочую поверхность мукой, вывернуть тесто и обмять несколько раз.

  • Разрежьте тесто на 4 равные части и сформируйте из каждой части шар. Переложите шарики на противень и дайте подняться, накрыв полотенцем, пока они не увеличатся вдвое, от 45 до 60 минут.

  • Тем временем включите духовку до 425°F (218°C) и поставьте решетку в центр духовки.

  • Взбейте оставшееся яйцо с 1 столовой ложкой воды и смажьте этой смесью булочки.Выпекайте, пока буханки не станут темно-коричневыми и не будут издавать глухой звук при постукивании по дну, от 25 до 30 минут.

  • Переложите на решетку для полного остывания. Буханки хранятся до 2 дней, если их накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник. Но вы не можете победить их в день их изготовления.
  • Порция: 1 порция Калорийность: 226 ккал (11 %) Углеводы: 25 г (8 %) Белки: 8 г (16 %) Жиры: 10 г (15 %) Насыщенные жиры: 4 г (25 %) Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 54 мг (18 %) Натрий: 331 мг (14 %) Калий: 55 мг (2 %) Клетчатка: 1 г (4 %) Сахар: 1 г (1 %) Витамин А: 148 МЕ (3 %) Кальций: 81 мг (8 %) Железо: 2 мг (11%)

    КАК СДЕЛАТЬ НЕБОЛЬШИЕ РУЛЕТКИ С СОСИСКАМИ, ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ

    Если вы предпочитаете делать из этого хлеба отдельные булочки, после первоначального подъема разделите тесто на 2 1/8- кусочками (60 г) и сформируйте из них шарики.Продолжайте по рецепту, регулируя время приготовления примерно до 18 минут.

    Отзывы испытателей рецептов

    Первоначально опубликовано 15 января 2021 г.

    Рецепт © 2009 David Leite. Фото © 2009 Нуно Коррейя. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

    Если вы будете готовить по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

    Датские рулетики — Рецепт лучших рулетиков (pølsehorn)

    Вкусные воздушные рулетики.. Да, пожалуйста! Датские рулетики или «польсехорн» должны быть мягкими, иметь воздушное тесто и колбасу с прекрасным вкусом. Этот рецепт самых мягких и воздушных рулетиков, какие только можно себе представить, , — любимый в семье. Они очень хороши для заморозки, и дети любят приносить их в качестве небольшого вкусного сюрприза в ланч-боксе. Так что, если вы ищете рецепт идеальных рулетиков из датской колбасы, читайте здесь!

    Лучшие сосисочные рулетики для ланч-бокса

    У нас двое детей, а это, конечно, означает, что мы каждый день получаем упакованные ланчи.Тогда приятно с небольшим разнообразием, иначе быстро надоест каждый день одни и те же бутерброды из ржаного хлеба. И вот воздушные рулетики — просто победитель. Их также можно замораживать, и они могут оставаться в холодильнике от трех до четырех дней.

    Обычно мы готовим двойную порцию, дети всегда хотят попробовать, когда их только что испекли, поэтому хорошо, что в морозилке есть немного больше, чем нужно.

    Примечания к ингредиентам

    Мука – универсальная мука, предпочтительно с высоким содержанием белка.

    Сахар – Его следует использовать, чтобы помочь дрожжам поднять тесто.

    Хлебопекарный фермент, можно не указывать, способствует лучшему подъему

    Молоко – Цельное или полуобезжиренное молоко.

    Дрожжи – Здесь можно использовать свежие или сухие дрожжи.

    Масло – Потому что масло хорошее! И тесто становится более мягким и вкусным.

    Сосиски – Вкус дают сосиски, найдите те, которые вам больше всего нравятся.

    Как приготовить мягкие пышные датские рулетики?

    В первый раз, когда вы готовите эти мягкие рулетики, вам может показаться, что это не так просто. Впрочем, скоро рецепт будет вам хорошо известен. Большинство ингредиентов уже есть на кухне у большинства из нас. Единственное, что выделяется, так это пекарский фермент, его можно не использовать, но он как раз придает тесту эту небольшую добавку.

    Тесто для этих рулетиков я бы однозначно рекомендовала замешивать на машине, потому что месить надо долго.Сухие ингредиенты для теста смешиваются в чаше миксера. Помешивая, добавьте смесь яиц, молока и дрожжей в миску. Тесто слегка вымешивают перед добавлением мягкого сливочного масла.

    Тесто затем замешивают, пока оно не начнет освобождать чашу. Затем поднимите тесто, чтобы оно увеличилось вдвое. После того, как тесто поднялось, его делят на 16 равных частей. Дайте кусочкам теста отдохнуть и подняться около 10 минут, прежде чем делать рулетики.

    Каждый комок теста раскатывают в колбаску длиной около 20 см.Скатать тесто на колбаску и выложить на противень с пекарской бумагой. Теперь рулетики должны увеличиться вдвое. Затем их смазывают смесью яиц и молока. Вы также можете посыпать их кунжутом, если хотите.

    Теперь выпекайте рулетики в предварительно разогретой до 190 градусов Цельсия духовке в течение 13–15 минут или до золотистого цвета и вкуса. Подавайте их сразу или заморозьте на потом.

    Полный рецепт можно найти ниже на этой странице.

    В дорогу или просто как перекус

    В последний раз, когда мы были в отпуске или в дальней поездке, мы брали с собой булочки с сосисками, просто чтобы утолить сильнейший голод в дороге. Удобно, если они уже в морозилке. Тогда всегда есть только порция сосисок, которую можно разморозить и взять с собой.

    Советы и рекомендации по приготовлению воздушных рулетиков из датских сосисок

    • Убедитесь, что тесто хорошо вымешано. Если необходимо, используйте тест на глютен, чтобы увидеть, есть ли у вас еще.
    • Попробуйте посыпать кунжутом, когда их натираете, это тоже придает приятный вкус.
    • Приготовьте их и заморозьте, и вкусная закуска всегда будет готова.
    • Обязательно заранее разогрейте духовку.
    • Попробуйте приготовить рулетики из разных видов сосисок. Попробуйте колбаски для бранча или маленькие колбаски чоризо, это всегда хорошо с небольшим разнообразием.

    Рецепт воздушных рулетиков по-датски

    Вот наш рецепт лучших рулетиков в мире! Мягкие и воздушные рулетики на обед или просто как вкусный полдник для детей, играющих в саду.

    Надеюсь, вы захотите попробовать рецепт, не пожалеете!

    Рулетики из датских сосисок

    Рецепт рулетиков из датских сосисок Легкие, сочные и очень воздушные рулетики из датских сосисок. Они идеально подходят для детского обеда, детского дня рождения или в качестве перекуса в поездке. Попробуйте разные виды сосисок, чтобы узнать, что вам нравится больше всего.

    Время подготовки

    30 минут

    Повар 15 минут

    Rising 2 часа 15 минут

    Общее время 3 часа

    Курс Обед

    Кухня Danish

    порции 16 кусочков

    калории 237 KCAL

    • 300 г Вселогично мука
    • 10 г сахара
    • 2.5 г пекарского фермента можно не добавлять, способствует лучшему подъему
    • 6 г соли
    • 40 г яиц соответствует ок. 1 яйцо
    • 185 г обезжиренного молока можно заменить цельным молоком
    • 25 г дрожжей или 6 г. сухих дрожжей. Если используете сухие дрожжи, смешайте их с мукой
    • 50 г мягкого сливочного масла
    • 8 колбасок, разделенных на 2 части
    • В миске смешайте муку, сахар, фермент для выпечки и соль. Я бы порекомендовала использовать миксер для этого теста, так как его нужно долго вымешивать.

    • В другой миске взбейте яйцо и взбейте его вместе с молоком. Размешайте дрожжи в яйце/молоке.

    • Поместите смесь муки, сахара и соли в миксер. Теперь добавьте смесь яиц и молока и месите тесто в течение ок. 5 минут. Через 5 минут добавить мягкое сливочное масло и месить тесто еще 15-25 минут, в зависимости от машины и ее качества.

    • Тесто должно быть полностью гладким и освобождать миску до того, как оно будет готово.

    • Выложить тесто в миску, смазанную маслом. Накройте его и дайте подняться в два раза. Это влажное тесто, так что это может занять некоторое время. прибл. 1 – 1 1/2 часа.

    • Посыпьте стол мукой, достаньте тесто и разделите его на 16 равных частей. Сформируйте из него булочки. Накройте их и дайте отдохнуть прибл. 10 минут.

    • Теперь раскатайте каждую булочку в колбаску толщиной ок. 20 см. Затем сверните колбаску из теста вокруг каждой колбаски и положите ее на противень с пергаментной бумагой сборкой вниз.

    • Когда все рулетики готовы, их накрывают и теперь они должны увеличиться почти в два раза.

    • Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Поставьте противень на дно духовки, чтобы во время выпекания можно было выпустить немного пара.

    • Когда рулеты подняты, их необходимо почистить щеткой. Взбейте яйцо и взбейте его вместе с молоком, смажьте этой смесью все рулетики.

    • Поместите рулетики в центр разогретой духовки.Положите 1/2 дл. воды в противень в нижней части духовки, чтобы был пар и быстро закрыть духовку.

    • Теперь рулетики должны выпекаться в течение 13–15 минут или пока они не станут золотистыми и вкусными.

    • Подавать горячими или заморозить на потом. Они также могут храниться в холодильнике в течение 3-4 дней.

    Ключевое слово Воздушные рулетики, Ланч-бокс, Идеи для обеда, рецепт пельсехорна, дрожжевые рулетики

    Как вам рецепт?

    Вы пробовали этот рецепт? Мы хотели бы услышать, что вы думаете об этом.Оставьте комментарий, добавьте несколько звезд к рецепту и поделитесь своей фотографией в Instagram с хэштегом #madformadelskere — Нам очень нравится смотреть ваши блюда ♥️

    Примечание: этот рецепт является переводом нашего датского рецепта «Luftige pølsehorn», который можно найти в нашем блоге о датской еде.

    Кроме того, подпишитесь на нашу группу в Facebook, где вы можете показывать фотографии вкусных блюд, которые вы готовите! Вы можете найти группу Facebook здесь

    Поросята с колбасой в одеяле с тестом для пиццы

    Так что у меня постоянное желание поиграть с тестом для пиццы или хлеба.Это как играть с глиной и лепить из нее разные формы, чтобы создать что-то завораживающее. В прошлый раз, когда я был предприимчивым, я закончил тем, что сделал Мягкие Брецели. Мой сын и муж оба любили их. На этот раз ко мне пришли друзья выпить, и я хотел сделать что-то быстрое, но что-то, что они запомнят надолго. У меня в морозилке было несколько коктейльных сосисок, которые мне очень пригодились. Я сделала тесто и просто раскатала его по всем размороженным сосискам. На самом деле это даже не рецепт… Я бы назвал это легкой задачей! Но да, это дает вам идеи о том, как мы можем использовать это прощающее тесто для пиццы.


    Это более полезная альтернатива традиционному рецепту «Свиньи в одеяле», в котором используется слоеное тесто с большим количеством масла. Когда у вас будет готово тесто, вы можете навернуть их на колбаски, посыпать сверху кунжутом и запечь в духовке, пока они не приобретут золотистый блеск.

    Направления:

    1. Налейте в емкость немного теплой воды. Он не должен быть ни горячим, ни холодным, а достаточно горячим, чтобы в него можно было удобно вставить палец. Правильная температура воды очень важна для активации дрожжей.Всыпать в него дрожжи.


    2. К дрожжам добавить немного сахара.


    3. Аккуратно перемешайте вилкой и дайте смеси постоять и активироваться в течение 10 минут или до тех пор, пока сверху не появятся пузырьки и смесь не станет пенистой и молочной.


    4. Возьмите муку общего назначения в миску, добавьте соль и оливковое масло.




    5. Понемногу добавляйте расстойные дрожжи в муку и перемешивайте до однородности.


    6. Перенесите тесто на плоскую поверхность или кухонную платформу и месите в течение 10 минут, пока оно не станет мягким и эластичным. Узнайте больше о методах выпечки хлеба в «Основных шагах для выпечки идеального хлеба»

    .


    7. Переложите тесто в смазанную маслом миску. И накрыть кухонным полотенцем или пищевой пленкой. Оставьте на час или около того, чтобы он увеличился вдвое.




    8. Обмять его и выкачать тесто. Месить еще 5-7 минут.


    9. С помощью скребка разделить тесто на 6 или 12 равных частей. Я использовал половину этого теста, чтобы испечь свой обычный белый хлеб для сэндвичей, а другую половину — для этих свиней в одеяле. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия (узнайте больше о температуре духовки и преобразованиях) 


    10. Каждый кусочек теста скатайте в жгут.

    11. Обмотайте эту фигурку вокруг колбасы в виде змеи.


    12. Повторите то же самое с остальными сосисками и положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.Вы можете купить оба из них в нашем интернет-магазине Gourmet Shop.


    13. Смажьте их яичной смесью. Вы можете использовать яичные белки с небольшим количеством воды и взбить их вместе. посыпать семенами кунжута.




    14. Выпекать в предварительно разогретой духовке 10-12 минут до золотисто-коричневого цвета. Подавайте горячими с соусом Сыцзуань или даже со сладким соусом из красного перца чили.

    [whohit]ПигинБланкет[/whohit]

     

    Поросята с сосисками в одеяле с тестом для пиццы | Easy Pigs in a Blanket, Easy 2-Ingredient Recipe

    22.05.2017 10:55:28

    Урожайность 12

    Pig in Blanket неотразимы, и если они станут лучше и здоровее, если они приготовлены из вашего теста для пиццы.

      1. 2 & 1/4 TSP Jeairs
      2. 1 TSP из сахара
      3. 2 TSP Salt
      4. 2 TSP оливковое масло
      5. 3 TBSP оливковое масло
      6. 7 1-1 / 3 стакана LukeWarm Water
      7. 3 & 1/4 чашки Все цели мука
      8. 12 Коктейльных сосисок, я использовала курицу, можно использовать любую
      9. Яичная промывка (1 яйцо, взбитое с 1 ст.л. воды)
      1. В контейнер налейте немного теплой воды. Он не должен быть ни горячим, ни холодным, а достаточно горячим, чтобы в него можно было удобно вставить палец.Правильная температура воды очень важна для активации дрожжей. Всыпать в него дрожжи.
      2. Вместе с дрожжами добавить немного сахара.
      3. Аккуратно перемешайте вилкой и дайте смеси постоять и активироваться в течение 10 минут или до тех пор, пока сверху не появятся пузырьки и смесь не станет пенистой и молочной.
      4. Возьмите муку общего назначения в миску, добавьте соль и оливковое масло.
      5. Понемногу добавляйте в муку расстойные дрожжи и перемешивайте до однородности.
      6. Перенесите тесто на плоскую поверхность или кухонную платформу и месите в течение 10 минут, пока оно не станет мягким и эластичным. Узнайте больше о методах выпечки хлеба в разделе «Основные шаги для выпечки идеального хлеба»
      7. Переложите тесто в смазанную маслом миску. И накрыть кухонным полотенцем или пищевой пленкой. Оставьте на час или около того, чтобы он увеличился вдвое.
      8. Обмять его и выкачать тесто. Месить еще 5-7 минут.
      9. С помощью скребка разделить тесто на 6 или 12 равных частей.Я использовал половину этого теста, чтобы испечь свой обычный белый хлеб для сэндвичей, а другую половину — для этих свиней в одеяле. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
      10. Каждый кусочек теста скатайте в жгут.
      11. Обмотайте колбасу змеей.
      12. Повторите то же самое с остальными сосисками и положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
      13. Смажьте их яичной смесью. Вы можете использовать яичные белки с небольшим количеством воды и взбить их вместе.посыпать семенами кунжута.
      14. Выпекать в предварительно разогретой духовке 10-12 минут до золотисто-коричневого цвета. Подавайте горячими с соусом Сыцзуань или даже со сладким соусом из красного перца чили.

      Аншу Панде

      Адаптировано из Self Styled

      Адаптировано из Self Styled

      Секретный ингредиент http://www.thesecretingredient.in/

      Простые булочки/рулетики с сосисками — Голодный ланкийский

      Эти простые булочки/рулетики с сосисками приготовлены по моему любимому надежному рецепту из обогащенного теста.Попробуйте приготовить мягкие булочки с сосисками, как в пекарне.

      Булочки с сосисками — одни из самых любимых в детстве. В Шри-Ланке есть определенные продуктовые лавки, которые мы называем ресторанами быстрого питания. Они что-то вроде кафе. Короткие перекусы больше похожи на легкие закуски, как следует из названия. В этих ресторанах быстрого питания вы можете найти небольшие хлебобулочные изделия, такие как яичные булочки, булочки с рыбой, булочки с колбасой, булочки с чаем. А еще вы можете найти жареные и запеченные закуски, такие как выпечка, котлеты, рыбные рулетики, яичные рулетики. У них также есть сладкие варианты, такие как пирожные и чай, кофе и охлажденное ароматизированное молоко.

      В детстве я был большим поклонником этих коротких перекусов. И моя мама всегда водит нас в ресторан быстрого питания, когда мы идем перекусить перед возвращением домой. И я всегда теряюсь в том, что выбрать среди всех вкусных маленьких закусок, которые у них есть. Несмотря на то, что треугольные яичные рулетики — мои самые любимые, мне также нравилось время от времени есть булочку с колбасой. Мягкая булочка с вкусной колбасой посередине. Не знаю, как они могут кому-то нравиться.

      Булочки с колбасой очень похожи на американские хот-доги.Но в Шри-Ланке мы получили большую и другую колбасу для хот-догов с булочками для хот-догов. Так что они были очень похожи на еду сам по себе. Я бы назвал эти булочки с колбасой более легкой версией американских хот-догов. Значительно меньше. Но вкус такой же и дешевле.

      Тесто:

      Тесто для этих булочек/рулетиков с сосисками приготовить очень просто. Для этого я использую один из моих любимых рецептов обогащенного теста, который я использую для многих разновидностей булочек с начинкой. Я добавляю яйцо, масло и молоко для более богатого вкуса и более мягкой текстуры.Если вы ищете рецепт без яиц, ознакомьтесь с моим рецептом булочек с карри и используйте вместо него это тесто.

      Обязательно используйте теплое молоко, яйцо комнатной температуры и слегка растопленное масло, так как более холодное тесто может замедлить активность дрожжей. Также обратите внимание, что здесь в рецепте я использую быстрорастворимые сухие дрожжи. Если у вас есть активные сухие дрожжи, убедитесь, что вы добавили их в теплую смесь молока и сахара, активируйте дрожжи (смешайте дрожжи с теплым молоком и сахаром и дайте им постоять около 10 минут, пока они не станут пенистыми), прежде чем добавлять другие ингридиенты.

      Всегда держите тесто накрытым, так как оно может быстро высохнуть. Вынимать тесто, только когда вы работаете с ним. На всех остальных этапах вы должны держать его накрытым полиэтиленовой пленкой.

      Я замешиваю тесто в настольном миксере. Но можно легко замесить тесто руками. Продолжайте читать инструкции по ручному замешиванию.

      Инструкции по замешиванию вручную:

      1. Нагрейте молоко, пока оно не станет теплым, и добавьте его в большую миску.
      2. Затем добавьте быстрорастворимые сухие дрожжи (если вы используете активные сухие дрожжи, оставьте их в молоке примерно на 10 минут).Также добавить размягченное сливочное масло, яйцо, сахар. Все перемешать ложкой.
      3. Затем добавьте в миску соль и 3/4 муки. Все перемешать большой ложкой. Для этого отлично подходят деревянные ложки. Получится липкое липкое тесто.
      4. Затем щедро посыпьте рабочий стол мукой.
      5. Добавить тесто к муке и месить его, добавляя муку понемногу, пока не получится нелипкое мягкое тесто в течение примерно 15-20 минут. Время зависит от ваших навыков месить.Вам нужно мягкое, податливое, эластичное тесто без комочков муки. Месите, пока не получите это.
      6. Добавьте в миску немного масла и переложите тесто обратно в миску. Нанесите несколько капель масла на верхнюю часть чаши. Затем накройте полиэтиленовой пленкой. Остальные шаги такие же, как я описал ниже

      Из этого количества теста вы можете сделать 12 сосисок среднего размера. Хот-доги / сосиски, которые я использую, имеют длину около 5 дюймов.

      Если вы попробуете мой рецепт простых булочек/рулетиков с сосисками, пожалуйста, оставьте мне комментарий и поделитесь своим мнением.Действительно ценю это.

      Партнерские ссылки на продукты, которыми я пользуюсь:
      5 из 5 голосов

      Простые булочки/рулетики с колбасой

      Описание

      Эти простые булочки/рулетики с колбасой сделаны по моему любимому надежному рецепту из обогащенного теста. Попробуйте приготовить мягкие булочки с сосисками, как в пекарне.

      Инструкции

      1. Подогревайте молоко, пока оно не станет теплым. Вы должны без труда окунуть палец в молоко. Затем добавьте молоко в чашу стационарного миксера.Также добавьте быстрорастворимые сухие дрожжи. Дайте ему постоять несколько минут. Сразу должна начать образовываться пена. В противном случае ваши дрожжи могут быть просрочены. Попробуйте еще раз с новыми дрожжами. Быстрорастворимые сухие дрожжи можно заменить активными сухими дрожжами, не забудьте активировать их в теплом молоке.

      2. Добавьте яйцо комнатной температуры, размягченное сливочное масло и сахар. Перемешайте ложкой. И добавьте четыре и соль.

      3. Замесите все в миксере в течение 10 минут с прикрепленным крюком для теста. Тесто должно быть без комочков, мягкое, податливое, нелипкое.(если тесто липкое, добавляйте по чайной ложке муки и снова месите, пока все не смешается). Все должно быть объединено в один шарик теста, и в миске не должно оставаться сыпучей муки (инструкции по ручному замешиванию доступны в описании выше).

      4. Сформируйте из теста грубый шар руками. Нанесите несколько капель масла на миску. Положите тесто обратно. Нанесите 2 капли масла на поверхность теста, чтобы предотвратить его высыхание.накрыть полиэтиленовой пленкой.

      5. Дать тесту увеличиться вдвое. Это займет от 45 минут до 1 часа в зависимости от температуры в вашем доме.

      6. Когда тесто удвоится в размере, аккуратно обомните его, чтобы удалить воздух.

      7. Достаньте тесто и разделите его на 12 частей одинакового размера. (примерно 63 г — 65 г каждый). Сформируйте руками из каждой части теста небольшой шарик. Расположите их в порядке, как показано на фото. Держите их все время накрытыми полиэтиленовой пленкой.Только раскрывайте, когда вы формируете их в шары. (Иначе кожица теста подсохнет и покроется трещинами). Затем дайте им отдохнуть 15 минут.

      8. Тем временем вытрите всю воду с сосисок бумажным полотенцем или кухонным полотенцем. Трудно обернуть тесто вокруг колбасы при наличии воды.

      9. Возьмите первый шарик теста, который вы сделали ранее. Сверните его в полоску длиной 12 дюймов, используя обе руки. Сосиски, которые я использую, имеют длину около 5 дюймов.

      10. Свободно оберните полоску теста вокруг колбасы. Оставьте около 3/4 дюйма колбасы с обоих концов без упаковки. Он накроется, когда тесто поднимется. Убедитесь, что концы полоски прижаты к части теста поблизости. Чтобы они не развернулись, когда вы поместите их в духовку.

      11. Положите обернутую колбасу на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Снова накройте полиэтиленовой пленкой. Повторите процедуру со всеми шариками из теста. Неплотно накройте все булочки с сосисками полиэтиленовой пленкой.Пусть они увеличатся вдвое. На этот раз для удвоения размера потребуется меньше времени, чем на предыдущем этапе (около 30-45 минут). Также разогрейте духовку до 425F/215C.

      12. Смешайте яичный желток и 1 чайную ложку молока, чтобы приготовить яичную смесь. Затем смажьте расстойные булочки с сосисками яичной смесью.

      13. Посыпьте семенами кунжута и выпекайте 12–15 минут или до золотисто-коричневого цвета в предварительно разогретой до 425F/215C духовке.

      14. Перед подачей дайте им остыть в течение примерно 20 минут.Подавать с кетчупом.

      Ключевые слова: Булочки с ланкийскими колбасками, Булочки хлебобулочные, Заварное тесто, Булочки с сосисками, Рулеты с сосисками, булочки с сосисками, Булочки с кунжутом, Булочки, Булочки с булочками, Мягкие булочки, Сосиски, Сосиски

      Сосиски в тесте косички. Как правильно и красиво завернуть колбасу в слоеное и дрожжевое тесто Сосиски в тесте косичка в духовке

      Из этого количества ингредиентов получается примерно 12 сосисок.

      Рецепт теста для сосисок в тесте

      Ингредиенты:

      Для теста:

      400-500 г муки высшего сорта

      10 г дрожжей

      250 г молока

      1 яйцо и 1 желток для смазывания

      1 ст.л. Сахара

      50 г сливочного масла

      щепотка соли.

      Для заполнения:

      12 сосисок.

      Как сделать колбасное тесто в тесте?

      1. Залейте дрожжи теплым молоком и оставьте до их полного растворения.

      2. Добавить к молоку и дрожжам яйцо, соль, сахар, размягченное сливочное масло и все хорошо перемешать.

      3. Добавить муку и замесить тесто. Готовое тесто не должно быть слишком тугим.

      Тесто для колбас готово.Теперь можно приступать к формовке. Хочу предложить вам несколько вариантов приготовления сосисок в тесте, как для взрослых, так и для детей.

      Классические колбаски в тесте

      1. Отщипнуть от обычного куска теста небольшой кусочек диаметром около 3 см. Скатайте из него веревку. Если тесто плохо раскатывается, смочите рабочую поверхность небольшим количеством воды.


      2. С помощью скалки сверните жгут теста вдоль.

      3.На край тестовой заготовки положите колбаску и заверните ее в тесто по спирали, закройте края. Срезать лишнее тесто.



      Сосиски в тесте «Змейка»

      Эти сосиски должны особенно понравиться детям.

      1. Из кусочка теста скатайте небольшую веревочку длиной около 20 см. Сверните один конец куска теста, чтобы сформировать хвост змеи.Сделайте голову из второго края.

      2. Отступить по краям на 1 см и раскатать жгут скалкой.

      3. Завернуть колбасу в тесто, оставив хвостик и головку по краям.

      4. Выдавите глаза на мордочке змеи палочкой для коктейля. Раскатайте 2 небольших кусочка теста и поместите их в углубления.

      4. Готовым сосискам дать немного подняться 10-15 минут.

      5. Смажьте сосиски в кляре желтком, смешанным с 1 чайной ложкой молока.

      6. Запекать сосиски в духовке 25-30 минут при 180⁰С.

      Сосиски в тесте «Собака»

      1. Для туловища: раскатайте небольшой кусочек теста в прямоугольник.

      2. Поместите колбасу в тесто и защипните края.

      3. Переверните тестовую заготовку вверх дном. С одной стороны заготовки сформируйте мордочку собачки, а с другой – небольшой хвостик.

      4. Для ушек: взять небольшой кусочек теста, скатать его в колбаску и раскатать скалкой.

      5. Разрежьте плоский кусок теста пополам.

      6. Закруглите края.


      7. Смажьте голову собаки небольшим количеством яичного желтка или воды и приклейте ушки.

      8. Для ножек: из двух небольших кусочков теста скатать 2 колбаски. Один чуть меньше другого.

      9.Смажьте лапки собаки водой и приклейте их к нижней части туловища.

      10. Готовым сосискам дать немного подняться 10-15 минут.

      11. Сделайте 2 углубления на морде собаки с помощью коктейльной палочки. Смажьте сосиски в кляре желтком, смешанным с 1 чайной ложкой молока

      12. Запекать сосиски в духовке 25-30 минут при 180⁰С.

      13. Для готовых собачек сделайте глазки, поместив в дырочки немного майонеза или сметаны и 2 гвоздики.

      14. Для носа: сделайте на мордочке собаки небольшую дырочку и поместите в нее горошину специи. Не забудьте объяснить детям, что перец и гвоздика необязательны.

      Сосиски в тесте «Косичка»

      1. Из кусочка теста скатать овал.

      2. Сделайте несколько диагональных надрезов на каждой стороне тестовой заготовки.

      3. Поместите колбасу в центр тестовой заготовки и загните края, чтобы получилась косичка.

      4. Готовым сосискам дать немного подняться 10-15 минут.

      5. Смажьте сосиски в кляре желтком, смешанным с 1 чайной ложкой молока.

      6. Запекать сосиски в духовке 25-30 минут при 180⁰С.

      Ленивые колбаски в слоеном тесте

      И напоследок еще один рецепт сосисок в тесте для ленивых.

      Ингредиенты:

      500 г бездрожжевого слоеного теста

      1 яичный желток для смазывания

      12 сосисок.

      1. Слоеное тесто разморозить, раскатать и нарезать полосками.

      2. Разрезать сосиски на 2 части. Выложить на раскатанное тесто и завернуть, защипнуть края теста. Чтобы края теста хорошо держались, смажьте их яичным желтком.

      3. Сформированные колбаски положить в морозилку на 30 минут.

      Если вы творческий человек и кулинария для вас искусство, используйте тесто для приготовления вкусных разнообразных блюд из обычных сосисок.Сосиски в тесте помогут разнообразить ваш рацион. При этом выгодное отличие такого блюда от магазинного в том, что тесто получается слоеное.

      Готовить просто, как пирожки, а готовые изделия выглядят чрезвычайно аппетитно и так же вкусно.

      Есть много способов красиво приготовить не только пироги, но и колбасу в слоеном и обычном тесте.

      Самый распространенный способ


      Этот вариант упаковки нравится большинству поваров!

      Самый красивый способ


      Самый оригинальный способ

      Как завернуть слоеное тесто

      Чтобы слоеное тесто для пирогов было по-настоящему пышным и красивым, его нужно правильно завернуть.

      Слоеное тесто необходимо правильно завернуть следующим образом:

      • Растянуть тесто, положить поверх него, в середину теста, сливочное масло так, чтобы можно было полностью закрыть верх краями теста;
      • масло на тесте должно быть сплошным слоем, а не кусочками. Затем тесто с маслом внутри раскатайте скалкой в ​​длинный «лист». Мраморной скалкой удобно раскатывать тесто;
      • толщина раскатанного теста с маслом внутри должна быть 1.5 см. Сложите этот «лист» в «книжку»: одну треть «листа» заверните справа налево, затем одну треть листа заверните слева направо. Получаем три пласта теста;
      • тесто обернуть пищевой пленкой и убрать в морозильную камеру холодильника на срок до пятнадцати минут;
      • все эти действия (раскатываем тесто, кладем в «книжку» и на пятнадцать минут в морозилку), в том же порядке повторяем еще три раза;
      • после каждого раскатывания теста скалкой, перед складыванием теста в «книжку», не забывайте стряхивать с теста лишнюю муку.Помните, что верхний край «книжки» всегда направлен вправо;
      • после четвертой раскатки и заворачивания отправляем слоеное тесто не в морозилку, а в холодильник под морозилку, чтобы оно «отдохнуло» 30 минут.

      Из такого слоеного теста можно делать пироги и круассаны. Пирожки из такого теста всегда будут удачными. Тесто легко лепится и практически не липнет к рукам благодаря своей многослойной структуре.

      Как, вы еще не умеете готовить оригинальные сосиски в дрожжевом тесте? Тогда мы идем к вам! Необычное оформление стандартных, уже приевшихся сосисок в виде косички, теста.Посыпать запеченные колбаски сыром с яйцом и молоком для лучшего прилегания и румяной корочки.

      Для дрожжевого теста:

      • две столовые ложки сахара
      • 300 г муки
      • чайная ложка сухих дрожжей или 16 г свежих
      • 200 г молока
      • три столовые ложки растительного масла
      • 8 длинных сосисок
      • чайная ложка соли

      Для смазки сверху:

      • столовая ложка молока
      • 150 г твердого тертого сыра (чеддер)

      Эти булочки очень просты в приготовлении и недороги.

      В миску просеять муку, добавить соль и сахар, смешать с дрожжами (если используете свежие дрожжи, предварительно растворите их в небольшом количестве молока). Добавьте молоко и масло.

      Замесить дрожжевое тесто, пока оно не станет мягким и однородным. Если тесто липнет к рукам, добавьте еще муки. Сформировать шар, выложить дрожжевое тесто в миску, накрыть полотенцем и дать подняться в объеме вдвое. После этого разделите тесто на восемь частей и раскатайте длинными прямоугольными пластами, чуть длиннее колбаски.В каждый кусочек выложите очищенные колбаски, защипните края, как котлеты. Сосиски продавленные в дрожжевом тесте .

      Разрежьте верхнюю часть на восемь надрезов, оставив неразрезанное тесто внизу.
      Скрутите кусочки поочередно в разные стороны от оси как показано на фото — должны получиться косички, или гусеницы.

      Положите булочки на застеленный пергаментом противень в теплое место и дайте подняться 15 минут.

      Колбаса в тесте готовится просто — замешиваешь дрожжевое слоеное тесто, кладешь небольшую колбаску, а дальше что?
      Очень хочется правильно и красиво завернуть колбасу.Этим мы сегодня и займемся — оригинально украсим любимое блюдо. Как только не называют почтенный фастфуд, любимый в народе — колбасу в халате, ночную рубашку, хот-дог, свинью в пальто или одеяле, корн-дог, жабу в норке. Остроумные и яркие названия забавно отражают суть блюда. Колбаса спрятана в тесте от посторонних взглядов. И этому есть объяснение.

      Блюдо придумали в Германии, где очень серьезно относятся к посту.Но некоторые люди не выдерживали строгости своего питания. Чтобы не осуждать других, они прятали в тесте вкусную мясную колбасу.

      Как красиво завернуть колбаску в тесто

      Удобная и вкусная еда может стать шедевром, если научиться красиво заворачивать сосиски. И здесь фантазия кулинаров не знает границ. Дома при выпечке фаст-фуда на скорую руку мы просто оборачиваем колбаску ленточкой из теста. Впрочем, и тут можно показать фантастику.

      Завернуть тесто внахлест.

      Сделайте небольшое расстояние по спирали, чтобы колбаска выглядела кокетливо и аппетитно в просветы.

      Намотайте ленту из теста сплошным узором, прикрепляя ленту спиной к спине.

      Согласитесь, эти способы не очень интересны. Известны праздничные, оригинальные варианты, когда простое блюдо способно поразить воображение.

      Оригинальный дизайн колбасы в тесте

      Украсить колбасу в тесте можно спиралью, колоском, косичкой, цветком розы, на палочке, кольцами, в виде цветка.Есть и забавные. Например, собака, как на фото. Или неизвестные животные.

      Способ №1. Косичка.

      Кусок слоеного теста скатать в шар, из которого сделать круглую лепешку. Нарежьте полосками шириной 1-2 см под углом 45° с наклоном вниз. Сделайте полоски с двух противоположных сторон, в центре оставьте 3 см для колбаски.

      Поместите сосиску в центр. И начинаем, как на фото, заворачивать, как бы плести. Начинайте укладку сверху.Поместите правую полоску на тело колбасы, затем левую полоску. В этом способе заплетите до конца.

      Способ №2. Малыши в одеяле.

      Очень простой метод лепки. Нарежьте тесто тонкими полосками шириной около сантиметра. Заворачиваем по спирали, в небольшой нахлест. Начните сверху с надетой шапочки, затем пропустите контур лица ребенка и потяните ленту вниз, заворачивая одеяло. Глазки делаем из сырной крошки или рисуем майонезными точками.После приготовления.

      Способ №3. В виде цветка

      • Нарежьте тесто прямоугольником чуть длиннее колбасы.
      • Завернуть колбаску, защипать края.
      • Сделать надрезы по длине, но не полностью, надрезать чуть больше половины колбасы.
      • Соедините края и защипните.

      На втором фото немного другой цветок. Принцип работы аналогичен. Но развертывается по-другому.Сверху, когда защипите края, прилепите небольшой кусочек теста.

      Способ №4. Колосок.

      Аналогично заплетается колосок. Только колбаса нарезана не прямо, а наискосок. Затем выкладываем кружочки по обеим сторонам от не обрезанного края.

      Способ №5. На палочке.

      Здесь все просто: вставляем в колбаску длинную зубочистку и оборачиваем ее тестом.

      Способ №6. Оплетка.

      Видео с мастер-классом, в котором пошагово рассказывается, как завернуть колбасу в тесто. Пусть у вас всегда будет вкусно и красивая выпечка!

      идеальная альтернатива бутерброду

      Сосиски в тесте — сколько раз такую ​​выпечку переворачивали, вечно торопились и голодали. Это вкусный перекус и простой сытный перекус, который с удовольствием едят взрослые и который можно предложить детям. Но чтобы быть полностью уверенным в готовом продукте, лучше всего приготовить это блюдо дома, подобрав рецепт на свой вкус.

      Предлагаем самые популярные варианты выпечки вкуснейших сосисок в тесте по классическим и оригинальным рецептам. Имея под рукой тот или иной перечень продуктов, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения, вы всегда сможете приготовить своей семье без заморозки, дрожжевое или слоеное тесто с колбасой.

      Простые рецепты сосисок в тесте

      Порадовать семерых вкусной и сытной выпечкой или удивить гостей оригинальным домашним фаст-фудом в любое время. Предлагаем несколько востребованных быстрых рецептов, которые позволят вам разнообразить эту закуску, угодив любому гурману.Простота и легкость вариантов приготовления придутся по вкусу любителям жареных или воздушных пирогов, любителям дрожжевого или слоеного теста.

      Сосиски в тесте — классический вариант из дрожжевого теста в духовке

      Традиционное колбасное тесто — дрожжевое. Такая булочка, в отличие от безрычажного варианта, будет очень пышной, румяной и невероятно вкусной. Даже слегка сладковатая собачка хорошо сочетается с любой колбасой. Такие колбаски в тесте, запеченные в духовке, приготовить самостоятельно не сложно, в чем вас убедит подробный рецепт с фото.

      Для рецепта вам понадобится:

      • Мука 500 г
      • Молоко 180-200 мл
      • Яйцо 1 шт.
      • Сливочный крем 50 г
      • Дрожжи (сухие) 5 г
      • Растительное масло 1 ст. ложка
      • Сахар 1 ч. л. Ложка
      • Соль ½ ч. л. Ложки
      • Щупут по желанию

      Совет. Данную выпечку разрешается готовить без сухих дрожжей, заменив их свежими в количестве 15 грамм.

      Способ приготовления

      Корн-дог — жареная колбаса в жидком тесте

      Еще один традиционный вариант расскажет, как приготовить сосиски в тесте, обжарив их на масле.Это быстрый способ легкого фуршета, когда гости почти на пороге. А это хороший рецепт с хрустящей корочкой для мужских посиделок за кружечкой пива.

      Ингредиенты:

      • Сосиски ½ кг
      • Молоко 150 мл
      • Мука пшеничная 1 стакан
      • Кукурузная мука 1 стакан
      • Яйцо 2 шт.
      • Раковина 1 ч. л. Ложка
      • Соль, паприка, специи по вкусу

      Предлагаем пошаговый рецепт с фото, чтобы самостоятельно убедились, как сделать корнесобаку в домашних условиях легко.

      Способ приготовления

      Простая колбаса в тесте

      Этот простой рецепт приготовления сосисок оценит даже начинающий кулинар. Без пролонгации из теста время приготовления значительно сокращается и уже через час будет обед школьнику или на работу. А еще больше облегчить работу с тестомесильными приборами помогут приборы, ведь предложенный рецепт можно использовать для хлебопечек или мультиварок.

      Ингредиенты:

      • Сосиски 500-600 г
      • Мука 2 стакана
      • Вода 200 мл
      • Яйцо 1 шт.
      • Растительное масло 1 ст. ложка
      • Сахар ½ ст. Ложки
      • Соль по вкусу

      Способ приготовления

      1. В воде растворить сахар и соль.
      2. Смешать со сливочным маслом.
      3. Муку просеять горкой на разделочном столе.
      4. Размешивая жидкие компоненты в муку тонким цветком, вымесить однородную массу.
      5. Смешать до однородности.
        Совет. Если вы готовите дома в бытовом приборе, то закладывайте продукты в чашу согласно инструкции.Обычно используется такая последовательность: вода, масло, сахар, соль, мука.
      6. Готовый шар теста необходимо расклепать толщиной 0,7-0,8 мм.
      7. Этот слой нарезается полосками средней ширины по количеству мясных продуктов.
      8. Изделия колбасные закрутки с несущим тестом.
        Совет. Если вы хотите придать блюду оригинальности, можно приготовить его с сыром. Оберните тонкой сырной нарезкой или проложите кусочек сыра.
      9. Постелите пергаментную бумагу на противень, выложите на нее сосиски.
      10. Смажьте верх заготовок взбитым желтком, затем поставьте в духовку.
      11. Испеките закуску в горячей духовке, установив там температуру 180-200 градусов.

      Сосиски на палочке в слоеном тесте в духовке

      Как сделать быструю и оригинальную версию, которая обязательно понравится детям? Достаточно иметь на складе качественную упаковку слоеного теста. Кроме того, предложенный рецепт будет полезен для встреч с друзьями в большой компании, ведь выпечку удобно брать в руки и она не мешает общению.Благодаря магазинной заготовке запасы закусок можно восполнить за считанные минуты.

      Ингредиенты:

      • Слоеное тесто 1 упаковка
      • Сосиски 4 шт.
      • Яйцо 1 шт.

      Способ приготовления

      1. Разогрейте духовку до 190 с.
      2. Тест на замороженные слоеные дрожжи дать оттаять 20 минут.
        Примечание. Можно использовать обычное магазинное тесто, но и с дрожжевым вариантом выпечка получится.
      3. Пласт теста нарезать одинаковыми треугольниками (8 шт.) Или длинные полоски.
      4. Каждая колбаска разрезается пополам. В каждый кусочек воткнуть шпажку.
      5. Захотелось колбасу в готовой полоске. Для этого на широкий край треугольника положить каркас с кусочком колбасы, завернуть изделие в виде трубочки.
      6. Выложить заготовки на противень, смазать их верх взбитым желтком.
      7. Выпекайте булочки в духовке 15 минут.

      Для наглядности видео этого рецепта можно посмотреть:

      Способы упаковки колбасных изделий

      Такая простая выпечка, как колбаса в тесте, по любому рецепту получается вкусной, но ее можно превратить в кулинарный шедевр, красиво завернув колбасное изделие.Учитывайте традиционные и праздничные форы, чтобы закуска радовала не только желудок, но и глаз.

      Эти и другие варианты в подробном варианте смотрите на видео

      Записка хозяйки или как сделать выпечку удачной


      Многие из нас любят сосиски, а сосиски в тесте тем более, ведь такое блюдо – отличный способ быстро и вкусно перекусить. Их можно брать в качестве обеда на работу или отдавать детям в школу. При этом, наверное, все согласятся, что сосиски на тесте, приготовленные дома, будут намного вкуснее покупных.Рецепт приготовления сосисок в дрожжевом тесте достаточно прост, а сам процесс приготовления не займет много времени и сил. На самом деле это не так сложно, как кажется на первый взгляд, нужно просто выбрать вкусные и качественные колбаски. Подавать сосиски в тесте лучше всего горячими и лучше всего в сочетании с баклажанами и сыром, рецепт которого также можно найти на нашем сайте.

      Ингредиенты:

      Вода или молоко — 200 мл.

      Сухие дрожжи — 2 ч. л.

      Сахар — 2 ч. л.

      Соль — 1,5 части на миллион

      Мука — 3 стакана

      Подсолнечное или сливочное масло — 2 ст.

      Колбаски — 10-12 шт.

      Яйцо для смазки

      Дрожжи и сахар растворить в теплой воде или молоке и оставить на 10 минут. Добавить соль, муку и подсолнечное масло. Замешиваем тесто, по возможности, максимально мягкое и эластичное. Накройте миску полотенцем и оставьте примерно на один час.

      Подошедшее тесто еще раз перемешайте и разделите на 10-12 равных частей.Совмещаем кусок скатываясь в полоску и добавляем палец по длине. Колбаски перетираем в получившиеся полоски из теста на спираль.

      Все любят сосиски. А сосиски в тесте тем более, что это отличный способ быстро перекусить. Их можно нанять, отдать детей в школу. Многие сосиски в тесте возвращаются еще в студенческие годы, это одно удовольствие — ешьте ароматную горячую колбаску на ходу. Все согласятся, что колбаски, приготовленные дома, гораздо вкуснее. Поэтому сегодня я делаю сосиски в дрожжевом тесте в духовке.Это не так сложно, как вы думаете. Главное, выбирать качественные колбасы. Тесто можно сделать самому, а если нет времени, то можно купить, и не только дрожжевое, но и слоеное. Есть сосиски в тесте лучше теплыми. Отличным дополнением к ним станет кетчуп или горчица.

      Ингредиенты:

      тесто:

      • вода или молоко — 200 мл
      • сухие дрожжи — 2 ч. л.
      • сахар — 2 ч.л.
      • соль
      • — 1,5 ч. л. (без горки)
      • мука — 3 обычных стакана
      • подсолнечное или сливочное масло — 2 ст.л.

      заполнение:

      • сосиски — 10 — 12 шт
      • яйцо для смазки
      Сосиски в дрожжевом тесте рецепт приготовления:

      Тесто дрожжевое приготовим так же, как и для .

      Дрожжи и сахар растворить в теплой воде или молоке и оставить на 7 — 10 минут. Добавить соль, муку, подсолнечное или сливочное масло. Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть миску с тестом и оставить подходить на 1 час в теплом месте.

      Я приготовила тесто в хлебопечке, в режиме Пицца.После сигнала тесто отправлялось подходить к ведру.

      Подошло еще раз замесить тесто и разделить на 10-12 частей. Каждую часть раскатать в полоску и прижать полоску пальцами.

      Тесто можно раскатать в тонкую лепешку и нарезать длинные полоски ножом.

      Тесто завернуть полоской на спираль.

      Готовые сосиски в дрожжевом тесте Выложить на смазанный маслом противень, смазать взбитым желтком и дать подойти 15-20 минут.

      Какими вы видите идеальные сосиски в тесте — из дрожжевого, наверняка? Запеченный в духовке, ароматный Джобс — именно так мы его сегодня и печем. Пушистое дрожжевое тесто хорошо ложится и легко отделяется. Он сам по себе очень вкусный, так что не нужно пытаться сделать прослойку травления. Такие сосиски – мечта каждого лайклога Папы. И это очень удачный вариант школьного или офисного обеда. Помните, раньше эти колбаски всегда продавались в школьных буфетах, и все ребята были довольны своим удовольствием? Самодельный, конечно, будет грубым.Готовить их достаточно легко.

      Ингредиенты:

      • 8 колбасок;
      • 200 мл молока;
      • 5 г сухих дрожжей;
      • 1 ст. Сахара;
      • щепотка соли;
      • 2 яйца;
      • 2,5 стакана муки;
      • 30 г сливочного масла;
      • 3 ст. подсолнечное масло;
      • 1 ст. Семена кунжута.

      Как приготовить сосиски в дрожжевом тесте

      Молоко нагреваем примерно до 40 градусов (не выше! Можно проверить рукой — должно быть горячим, но не пригорать) и смешиваем с сахаром и дрожжами в объемной посуде (в ней мы и будем замешивать).


      В отдельной посуде взбиваем одно яйцо со щепоткой соли, добавляем к нему два вида масла. Сливочное масло при этом должно слегка растопиться.


      Соедините содержимое двух мисок в одну и перемешайте.


      Осталось только добавить муки. Начинайте вводить его небольшими порциями (по половине отсека), после каждой порции перемешивая тесто деревянной ложкой. Возможно, потребуется чуть больше или наоборот, чуть меньше заявленного количества муки.Ориентируйтесь на консистенцию теста. В идеале тесто должно быть очень мягким, но при этом не липнуть.


      Готовое тесто тщательно промыть не менее 3 минут, затем скатать в шар и положить в миску. Накрываем полотенцем (а лучше закрутить поверхность миски пищевой пленкой) и оставляем тесто на 40-60 минут в теплом месте. Для ускорения процесса расстойки можно использовать электрическую духовку, нагретую до 40 градусов. В духовке это займет гораздо меньше времени.


      Подготавливаем колбаски, очищаем их от оболочки.Когда тесто увеличится в объеме втрое, сообщим об этом и раскатаем в прямоугольник толщиной 5-7 мм.


      Пласт теста разрезаем на 8 полос, ширина каждой примерно 2 см. Затем накручиваем колбаски на спиральные полоски теста.


      Заготовки уложить противень на присыпанный мукой, соблюдая небольшое расстояние между ними. У нас осталось еще одно яйцо, которое взбивается по кругу. Смажьте поверхность заготовок.


      Для красоты посыпать кунжутом.


      Заготовку с заготовками оставляем на 10 минут для расстойки, а тем временем разогреваем духовку до 180 градусов.

      Выпекаем сосиски в дрожжевом тесте на средней решетке около 20-25 минут, пока верх слегка не закрутится.


      Приятного аппетита!


      Сосиски в дрожжевом тесте — незаменимый перекус в школу, офис, на прогулку. Готовить очень просто!

      Тесто дрожжевое тонкое, но в то же время очень мягкое.

      • Сосиски 17 шт.
      • Молоко 250 мл
      • Сухие дрожжи 11 г
      • Сахар 1 ст. л.
      • Соль ½ ч. л.
      • Яйцо куриное 1 шт.
      • Мука пшеничная 600 г
      • Сливочное масло 50 г

      Для начала замесим дрожжевое тесто. Смешиваем в миске сухие дрожжи, добавляем ложку сахара и заливаем теплым молоком, молока берем около 100 миллилитров, перемешиваем. Оставляем в теплом месте, чтобы отделились дрожжи.

      Тем временем вы разбиваете в другую миску, добавляете сахар, соль, размягченное масло и оставшееся теплое молоко.К этому времени дрожжи уже разойдутся, их тоже высыпают в миску, доводят с помощью венчика.

      Постепенно добавить просеянную муку и замесить тугое тесто. Тесто получится пышным, воздушным и не липнет к рукам. Я такое тесто на подъем не ставлю, сразу начинаю из него готовить.

      Тесто разделить на равные части и сформировать из них кружочки.

      Каждый кружочек раскатать в длинную тонкую полоску и завернуть в нее колбаску.

      Противень нужно застелить пергаментной бумагой, на него выложить завернутые в тесто колбаски. Оставить сосиски в тесте наоборот на 15 минут, чтобы тесто поднялось. Затем смажьте поверхность взбитым яйцом, это придаст колбаскам покупную красивую румяную корочку.

      Выпекаем булочки в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 25 минут.

      Готовые колбаски в тесте можно перед подачей смазать сливочным маслом, так вкуснее получается.

      Рецепт 2: Сосиски в дрожжевом тесте в духовке

      Сегодня предлагаю рецепт сосисок в дрожжевом тесте — простой, вкусной и сытной домашней выпечки. Не могу не согласиться, что это довольно калорийное блюдо, но не часто мы едим такую ​​еду.

      • мука пшеничная — 500 г
      • молоко — 250 мл
      • яйцо куриное — 1 шт
      • яичный желток — 1 шт
      • сливочное масло — 50 гр
      • сахар
      • — 1 ст.
      • соль
      • — 1 ч. л.
      • южи прессованные — 15 гр
      • сосиски — 15 шт

      Сначала приготовьте тесто.Для этого в 100 мл теплого молока (пара столовых ложек от общего количества уйдет на смазывание колбасок в тесте) растворить сахар и дрожжи. Можно взять сухие дрожжи – 5 грамм.

      Оставляем на 15-20 минут, чтобы поролоновая шапка появилась и готова к работе.

      Замешивать тесто около 10-15 минут. Он получается мягким, но к рукам не липнет. Оставляем тесто на 2 часа в тепле под полотенцем.Через час следует осторожно и снова в тепло.

      За 2 часа тесто очень хорошо подрастет — раза в 3-4 точно.

      Нарезаем длинными тонкими полосками — примерно 40-45 сантиметров в длину и 2-3 сантиметра в ширину.

      Подготовленные таким образом сосиски укладывают на противень (устланный пергаментом или пищевой фольгой) и дают им полчаса. За это время он подогнал печь.Перед посадкой в ​​духовку каждую заготовку смазываем смесью из 1 желтка и молока (его мы оставили в самом начале).

      Выпекаем сосиски в тесте при 180 градусах около получаса. (Время может зависеть от особенностей вашей духовки).

      Шубка колбасная очень тонкая и мягкая, долго не сохнет. Приятного вам аппетита, дорогие друзья.

      Рецепт 3: Сосиски в оболочке из дрожжевого теста

      • Мука пшеничная/мучная — 500 г
      • Молоко — 250 г
      • Дрожжи (можно использовать как я — 12 г сухих дрожжей или 30 г свежих) — 12 г
      • Яйцо куриное (одно яйцо в тесто, второе для смазывания булочек) — 2 шт
      • Сахар — 3 ст.л.л.
      • Подсолнечное масло — 6 ст. л.
      • Соль — 1 щепотка.
      • Колбаса (лучше на ощупь) — 10 шт

      В теплое молоко вбить яйцо, коротко взбить вилкой.

      Добавить дрожжи, перемешать. Добавить сахар, соль, масло, перемешать до однородной консистенции.

      Постепенно всыпать муку и вымыть тесто, оно должно быть эластичным, мягким. Поставить отдыхать на 1 час в теплое место. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

      Тесто делим на кусочки (по количеству сосисок, у меня 10 штук) и заворачиваем ваши сосиски в тесто. Их можно обернуть, как только вам захочется, вот несколько вариантов.

      Или просто оберните колбасу тестом.

      Противень застелить пергаментной бумагой, смазать маслом, выложить колбаски и смазать их желтком.

      Ставим запекаться при 180 градусах 20-25 минут. Как только появится золотистая корочка, можно ее снимать.Есть горячим. Приятного аппетита.

      Рецепт 4: Сосиски в тесте на дрожжах (с фото)

      • Молоко — 100 мл
      • Соль — 1 ч. л.
      • Сахар — 1 ч. л.
      • Сухие дрожжи — 1 ч. л.
      • Масло подсолнечное — 1 ст.л.
      • Мука пшеничная — 150 г
      • Колбаски — 6 шт.
      • Желток куриный — 1 шт.

      Начните с приготовления дрожжевого теста. Очень немного теплого молока. Всыпать сахар и сухие дрожжи. Перемешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 7-10 минут для активации дрожжей.Должна образоваться пышная шапка дрожжей.

      Добавить подсолнечное масло, соль и небольшими порциями. Всыпать просеянную пшеничную муку.

      Проверьте мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Приклейте и оставьте в тепле на 30 минут.

      Тесто для отдыха на доске для маринования. Раскатать в прямоугольный пласт. Разрезать на 6 полос.

      Заверните сосиски в нарезанные полоски.

      Сделай ублюдка из пергамента.Наклейте и оставьте на 15-20 минут. После смазать взбитым желтком. По желанию можно украсить фигурки из теста. Выпекать при 180 градусах 40-50 минут.

      Сосиски в тесте готовы.

      Приятного аппетита!

      Рецепт 5, Простой: Сосиски в слоеном дрожжевом тесте

      • слоеное дрожжевое тесто 400 г
      • сосиски 8-10 шт.
      • яйцо 1 шт.
      • семена кунжута 1 ч. л.

      Сразу приготовить сосиски, очистить пленку.

      Затем нужно раскатать тесто, нарезать раскатанный своп тонкими палочками.

      Теперь берем сосуд и превращаем их в полоску слоеного теста.

      На противне силиконовый коврик. Усоп, выкладываем подготовленные продукты.

      Теперь колбаски надо посыпать кунжутом. Дале обязательно, надо включить, разогреть духовку до 200 градусов и поставить заготовки на 30 минут, дать выпекаться.Вот и все, сосиски в слоеном тесте в духовке скоро разойдутся на ура, так как ваши домочадцы не смогут устоять перед этим вкусным и ароматным лакомством!

      Рецепт 6: как приготовить сосиски в готовом дрожжевом тесте

      • 0,5 кг слоеного или сдобного теста;
      • 8 сосисок.

      Если у вас есть готовое тесто, разморозьте его при комнатной температуре. Сосиски тем временем можно немного поклевать — но можно и не варить, так как в духовке им будет достаточно термической обработки.

      Посыпав стол мукой или подмяв пищевую пленку/силиконовый коврик/просто целлофан, в который было завернуто тесто, развернуть тесто и нарезать полосками шириной примерно 1,5-2 см, длиной 15-20 см.

      Каждую колбаску перевернуть на спираль вот такой полоской теста, почище немного.

      Сосиски в тесте опускаем на противень, блестя политым пергаментом или просто смазанным растительным маслом, и ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 С.

      Выпекаем пока тесто не срубится, оно станет сухим, золотистым. Если верх сильно бурлит, а середина еще сырая — уменьшаем температуру, если сосиски долго остаются бледными — добавляем огонь. Будьте осторожны, чтобы не порезать тесто (когда я пью дрожжевые булочки, помогает сковородка с водой, ставлю на дно духовки, слойка выпекается еще).

      Для каждой духовки режим выпечки выбирается заранее. В печах с нижним нагревом можно получить так, что низ сосисок в тесте уже будет румяным, а верх бледным.Дальше можно пойти на хитрость — просто перевернуть их.

      Булочки с сосисками — Кулинарная книга

      Эти очень мягкие булочки с сосисками очень легко лепить, и их лучше всего подавать на завтрак, ужин или в качестве закуски. Вы начнете с расстойки дрожжей в большой миске, добавьте дрожжи и сахар вместе с теплым молоком. Оставьте на 5 минут, пока дрожжи не активируются. Для сухих ингредиентов добавьте десять смесей муки, соли и сахара и отложите в сторону.

      После активации дрожжей добавьте к сухим ингредиентам вместе с растопленным маслом и яйцами.Используйте лопатку, чтобы начать смешивать, пока влажные ингредиенты не впитаются в сухие ингредиенты, затем положите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите тесто, пока оно не станет очень гладким и эластичным. Это может занять от 7 до 10 минут, и если вы удвоите количество, вам может понадобиться больше времени для замешивания.

      Переложите тесто в смазанную маслом миску, затем накройте пищевой пленкой и дайте ему подняться в течение часа, чтобы оно удвоилось. Что касается сосисок, вы можете пропарить их в горячей воде около 5 минут, а затем отложить в сторону, чтобы они остыли.Смажьте противень сливочным маслом, а затем посыпьте его мукой, это поможет предотвратить прилипание колбасного хлеба к противню во время выпекания.

      Когда тесто поднимется, перенесите его на рабочую поверхность, затем разделите тесто на десять равных частей, затем возьмите каждый кусок теста и начните раскатывать его в толстую длинную жгут. Раскатайте тесто вокруг колбасы одну за другой, пока не закончите со всем тестом. Выровняйте их, хорошо разместив на противне, затем накройте и снова дайте подняться в теплом месте примерно на 30 минут.

      Смажьте каждый кусок обильным количеством яичной смеси, затем выпекайте в предварительно разогретой до 350 градусов духовке в течение 12 минут или до золотисто-коричневого цвета и хорошей прожарки внутри. Пока он варится, натрите сверху больше сливочного масла, это поможет смягчить корочку и сделать ее более блестящей. Попробуйте и наслаждайтесь.

      Ингредиенты;

      • 2 стакана муки для хлеба плюс горсть для замешивания
      • 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
      • 1/2 ст.л. дрожжей
      • 2 Использование яиц 1 для мытья яиц
      • 1/2 чайной ложки соли
      • 1/2 стакана теплого молока
      • 3 столовые ложки сахара Используйте 1 чайную ложку для расстойки дрожжей
      • 10 звеньев для хот-догов

      Инструкции;

      1. Растворите дрожжи и сахар в теплом молоке
      2. В другой миске смешайте масло и яйца и отложите в сторону
      3. В большой миске смешайте муку, соль и сахар, сделайте углубление в центре и добавьте дрожжи, яйцо и
      4. Сливочное масло и перемешайте до образования мягкого теста.
      5. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите, пока оно не станет гладким и эластичным, вручную около 10 минут и миксером около 7 минут.
      6. Поместите тесто в очень большую смазанную маслом миску (не забудьте смазать поверхность теста маслом) и оставьте подниматься в теплом месте на 1 час или пока оно не увеличится вдвое.
      7. Варить колбасу в кипящей воде около 7 минут. Достаньте из воды и отложите.
      8. Сдуть тесто и выложить его на слегка посыпанную мукой поверхность.Разделите тесто на 10 равных частей и раскатайте их в жгут такой длины, чтобы можно было обернуть колбасу примерно 3 раза.
      9. Оберните раскатанное тесто вокруг колбасы и положите их на слегка смазанный маслом и посыпанный мукой противень на расстоянии не менее 2 дюймов друг от друга. Накройте рулеты влажной тканью и дайте подняться, пока они не увеличатся вдвое, примерно на 30 минут.
      10. Взбейте 1 яйцо и добавьте столовую ложку воды и смажьте поверхность булочек, затем поместите в предварительно разогретую до 350 градусов по Фаренгейту духовку и выпекайте в течение 10–15 минут или до золотисто-коричневого цвета.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.