Стряпаем торты дома: Торт на кефире «Фантастика» » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Торт Наполеон, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

масло сливочное – 220 г

коньяк – 2 ст.л.

ванильный сахар – 20 г

Предлагаю вам рецепт очень простого, но потрясающего торта *Наполеон* — это лучший рецепт, который я готовила!!!!!

Приготовление

Вот такой простой набор продуктов вам нужен.

Сначала сварим заварной крем. Яйца 3 штуки венчиком взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить 2,5 ст. л. муки и хорошо перемешать, влить молоко.

Перемешать хорошо и поставить на водяную баню варить до загустения. Затем снять, накрыть пленкой и поставить остывать.

Яйца 3 штуки смешать с 1 ст. л. сахара, масло сливочное размягченное отдельно перемешать с половиной муки. К маслу влить яйца, добавить воду и коньяк, перемешать, всыпать остальную муку и замесить тесто.

Тесто разделить на 8 — 10 частей (в зависимости от того, какие коржи диаметром вы будете делать) и раскатать каждую часть тонко, это очень просто, тесто очень эластичное и легко раскатывается.

Выпекаются коржи очень быстро — 6-8 минут в разогретой духовке до 220 градусов, многие прокалывают тесто вилочкой, чтобы не вздувались пузырики на тесте, но я не прокалываю, с ними вкуснее…. Коржи остудить, один оставить для посыпки, остальные промазать кремом, верхний корж смазать кремом и посыпать измельченным коржом, который откладывали

Готово! Торту нужно дать пропитаться, желательно на ночь в холодильник. Приятного чаепития!!!

Видео рецепт

Рецепт торта «Молочная девочка»

Нежный привет от немецких фрау российским хозяйкам — легкий, воздушный торт «Молочная девочка», не слишком калорийный, но очень вкусный, тающий во рту десерт. Рецепт приготовления торта «Молочная девочка» очень прост, поэтому никому не составит труда сделать торт «Молочная девочка» своими руками.

Перед тем, как испечь торт «Молочная девочка» в первый раз, я просмотрела несколько вариантов приготовления. Да-да, как всегда полёт фантазии домашних кондитеров неистощим :)) и теперь можно только гадать, каким был оригинальный рецепт.

В итоге я остановилась на том, который хочу предложить вам сегодня. Торт «Молочная девочка» со взбитыми сливками приглянулся мне тем, что он самый простой из всех вариаций, самый малокалорийный и при этом безупречно вкусный!

Но это всё проза, а мы давайте перейдём к поэзии 🙂 и начнём конкретный разговор о том, как испечь торт «Молочная девочка» в домашних условиях. Приготовление торта «Молочная девочка» я сопроводила пошаговыми фото и думаю, что процесс не вызовет у вас затруднений.

Обратите внимание!

В рецепте мы готовим два крема: крем-чиз и крем из взбитых сливок.

Так вот, два крема нам нужны на тот случай, если собираемся делать очень красивый торт с выравниванием. То есть весь крем-чиз — это крем на покрытие поверхности и боков торта при выравнивании. Если вам нужен просто вкусный тортик для домашнего чаепития и особо украшать его нет нужды, можно обойтись только кремом из взбитых сливок и начать изучение 🙂 рецепта с шага 5. А можно использовать для прослойки не крем из сливок, а крем-чиз. В общем, когда не нужно идеального внешнего вида торта, можно ограничиться одним из предложенных кремов на ваш вкус.

Ещё в копилку любителей печь тортики — рецепт воздушного и лёгкого классического бисквита.

Торт «Молочная девочка» ингредиенты
Для коржей:
Яйца куриные	2 штуки (С-0)
Мука	160 грамм
Сгущённое молоко	1 банка (380 грамм)
Разрыхлитель	1 ст. ложка (15 грамм)
Ванилин или ванильный экстракт	щепотка (1 ч.ложка)
Для крема из взбитых сливок:
Сливки 33-35% жирности	400-420 мл
Сахарная пудра	100 грамм
Для крема чиз:
Сливки 33 %	80 мл
Сахарная пудра	100 грамм
Творожный сливочный сыр	420-450 грамм

Как приготовить торт «Молочная девочка»

Вот что нам понадобится. 

Сперва готовим крем чиз, которым будем покрывать торт. Он должен не менее часа настояться в холодильнике, поэтому с него и начинаем. Сливки, венчик и чашку 10 минут держим в морозилке. Достаём, отмеряем 80 мл сливок и взбиваем миксером до устойчивых пиков 3-5 минут в зависимости от мощности миксера. Как только масса хорошо держит форму, взбивать прекращаем, чтобы не перевзбить.

Добавляем к сливкам 100 грамм сахарной пудры и холодный творожный сыр. Сыра потребуется 420-450 грамм. Если вы берете Хохланд, то это 3 баночки по 140 грамм, а если Альметте, то 3 баночки по 150 грамм.

Взбиваем массу до однородного состояния. Это ещё 1-2 минуты. Закрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник минимум на 1 час, чтобы крем стабилизировался и набрал прочность. 

Пока же испечём коржи для торта «Молочная девочка». В миску разбиваем два яйца. Размешиваем венчиком.

Добавляем сгущённое молоко.

И смешиваем венчиком до однородности.

Муку хорошо перемешиваем с разрыхлителем и просеиваем вместе.

Добавляем муку в смесь яиц и молока, хорошо размешиваем.

Оставляем тесто на 15 минут, чтобы пошла химическая реакция.

Готовим шаблоны для коржей. Можно нарисовать круги нужного диаметра на бумаге и использовать их как шаблон, подкладывая под бумагу для выпечки. Или взять силиконовый коврик с готовой разметкой. Я вырезала круги из фольги диаметром 20 см с расчётом, что после обрезки тортик будет 19 см. 

Выкладываем столовой ложкой тесто (2-3 ложки), равномерно размазывая его до нужного размера. Стараемся, чтобы середина и края коржа были одинаковой толщины. Чтобы ускорить процесс, я выкладывала сразу по два коржа на противень. Если духовка у вас греет неравномерно, лучше выпекать по одному коржу.

Выпекаем коржи при температуре 200 градусов около 6 минут. Коржи должны только-только начать подрумяниваться. Проверяем готовность, прикасаясь пальцем к поверхности коржа. Если не прилипает — можно вынимать. У меня получилось 7 коржей.

Коржи аккуратно отделяем от бумаги или коврика для выпекания, перекладываем на лист бумаги для выпечки и остужаем на решетке.

По мере выпекания раскладываем коржи на столе в один слой или складываем в стопку, при этом обязательно перекладываем слои бумагой для выпечки. Коржи липкие и, чтобы они не склеились, используем бумагу. Когда все коржи готовы, даём им хорошо остыть.

Осталось приготовить крем для пропитки торта. В него пойдут 400-420 грамм сливок и 100 грамм сахарной пудры. Сливки, чашку и венчики снова убираем в морозилку на 10 минут. В охлажденные сливки всыпаем сахарную пудру. Взбиваем сперва на низкой скорости миксера, затем скорость увеличиваем и взбиваем окончательно до крепких пиков.

Можно собирать торт. Обрезаем коржи до нужного размера. Я сделала это с помощью разъёмной формы. Можно использовать тарелку или крышку.

Раскладываем коржи на столе и на каждый выкладываем одинаковую порцию взбитых сливок. Так весь крем легко распределить равномерно, и его гарантированно хватит. На самый верхний корж можно положить крема в два раза меньше.

Собирать торт удобней в разъёмной форме, чтобы он получился ровным и не напоминал падающую «Пизанскую башню». Помещаем коржи внутрь формы один на другой, разравнивая крем. Верхний корж смазываем слегка.

Накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 1-2 часа. Затем вынимаем торт, снимаем разъёмную форму и наносим на поверхность первый черновой слой крема чиз.

Снова убираем торт в холодильник для пропитки и закрепления чернового слоя. Через несколько часов можно оформлять торт окончательно. Выравнивать кремом чиз и украшать по желанию. Я украсила конфетами рафаэлло, маршмеллоу и сделала цветок из белой шоколадной глазури. Получилось вполне нежно  :)). Вот и всё о том, как делать торт «Молочная девочка». Удачи вам в кулинарных начинаниях и приятного аппетита!

Хочу научиться готовить торты дома

Мастерству готовить торты дома можно научиться очень быстро, если прислушаться к советам уже опытных кулинаров. Готовка домашних тортов может стать для любой хозяйки настоящим хобби, приносящим не только хорошее настроение, но и доход в семью.

Советы приготовления домашних тортов:

Вначале важно понять, какой торт вы хотите получить. Новичкам лучше всего начинать делать кексы или простые пироги. Чуть позже можно будет приступить и к выпечке пирожных и тортов.
Определившись с видом торта, нужно внимательно изучить информацию по его приготовлению. Важно также разобраться в техниках и приёмах, которые используются при создании вкусных лакомств. Также не помешает обратить внимание на распространённые ошибки кулинаров, чтобы не допустить их при создании собственного торта. Например, выпекая коржи для десерта важно строго соблюдать правильную температуру. Когда пирог печётся в духовке, не нужно открывать её дверцу, чтобы он не упал.

Некоторые коржи для торта нужно готовить из очень холодного масла в прохладном помещении. Подобные тонкости для новичков покажутся на первый взгляд невыполнимыми, но при выполнении сложных приёмов, торты станут более красивыми, и процесс их приготовления будет предоставлять удовольствие;

Советы:

1. Новичкам рекомендуется начинать творить из самых простых рецептов. Вначале попробуйте испечь маленькие кексы или обычный простой кекс. Затем можно побаловать свою семью шоколадным или банановым пирогом. Если предыдущие сладости получились на ура, можно попробовать испечь безе, открытый фруктовый пирог или яблочную шарлотку;
2. Освоив простые рецепты, перейдите к выпечке более сложных – фруктовых пирогов и тортов, многослойных тортов, праздничных тортов с разными украшениями. Например, можно угостить гостей песочным тортом, кексом с цукатами и миндалём, шоколадным тортом или бисквитным десертом;
3. Если у вас есть возможность взять несколько уроков выпечки у профессионала, обаятельно воспользуйтесь ею. Опытный мастер расскажет о приёмах и хитростях при выпечке тортов. Поможет вам испечь первый торт, наглядно демонстрируя и подсказывая пошаговые действия выполнения. Если ваша сестра или бабушка хорошо пекут, попросите их научить вас кулинарным шедеврам;
4. По возможности интересуйтесь, что пекут в разных странах на различные праздники. Для этого читайте кулинарные журналы, газеты, интернет-издания или смотрите кулинарные телепередачи.

Рекомендации к которым важно прислушаться новичкам:

1. Учиться печь нужно постепенно. Не стоит расстраиваться, если с первого раза торт не удался. В следующий раз он станет более ровным и лучше пропитается. У каждого профессионала также были неудачи в начале творческого кулинарного пути;
2. Купите настоящую хорошую книгу с рецептами разной выпечки. В таких изданиях описано много полезных советов и объяснений, которые помогут решить любую проблему;
3. Кроме выпечки тортов и пирожных важно также разобраться в процессе приготовления глазури, разных кремов, карамели. Дополнительно ознакомитесь ещё и с тем, как можно украсить торт, чтобы он понравился виновнику торжества.

Спустя некоторое время новичок сможет самостоятельно придумать свою вариацию торта и станет настоящим профессионалом. Главное не торопиться! А при неудачах, творить снова и снова. И тогда любой торт обязательно получиться!

Ошибки новичков:

Домашний торт со сметанным кремом — пошаговый рецепт с фото

Приготовление домашнего торта со сметанным кремом:

1 подготавливаем муку.

Для того чтобы тесто дышало, а торт получился нежный и воздушный, первым делом необходимо просеять муку. Для этого высыпаем мучной ингредиент в сито и просеиваем его прямо над средней миской. Таким образом, мы не только насытим муку кислородом из воздуха, но и избавим от возможных мучных комочков.

---

2 готовим яично-сахарную смесь для теста.

С помощью ножа разбиваем скорлупу яиц, а белок с желтком выливаем в свободную миску. Высыпаем в емкость к яйцам сахар и, воспользовавшись миксером или венчиком, взбиваем ингредиенты до однородности, а также до тех пор, пока полностью не растворится сахар, а масса не увеличится в размерах. Внимание: если вы будете пользоваться миксером, тогда взбиваем яйца с сахаром на средней скорости.

---

3 готовим тесто.

Как только сахарно-яичная масса будет готова, сразу же начинаем готовить тесто. Продолжая все взбивать венчиком, постепенно небольшими порциями добавляем в миску просеянную муку, чтобы не образовывались мучные комочки. Тесто по консистенции получается, как густая сметана. Внимание: чем лучше мы перемешаем яйца с сахаром, тем пышнее и красивее у нас получится корж для торта.

---

4 готовим коржи.

Итак, делим тесто «на глаз» на две части. Теперь включаем духовку и разогреваем ее до температуры 180°-200°С. Сливочным маслом хорошо смазываем две формы для запекания, не забывая о внутренних бортах емкостей. Разливаем тесто в формы для запекания и после – с помощью столовой ложки разравниваем поверхность наших будущих коржей. Ставим или по очереди, или сразу (если позволяет духовка) формы для запекания в духовой шкаф и запекаем коржи в течение 20-30 минут до появления на поверхности теста золотисто-коричневой корочки. Внимание: по истечению отведенного времени необходимо проверить степень готовности теста. Для этого с помощью кухонных прихваток достаем форму и в нескольких местах коржа прокалываем его зубочисткой. Если зубочистка останется сухой и без кусочков сырого теста, значит — корж готов и можно его доставать из духового шкафа. Если же нет – тогда стоит поставить форму обратно и запекать корж еще в течение 10 минут. Итак, готовые коржи отставляем в сторону немного остыть в течение 5 минут. После этого накрываем форму для запекания разделочной доской и быстрым движением рук, придерживая и доску, и емкость, переворачиваем корж вверх дном. Готовый корж перекладываем на решетку и проделываем такую же процедуру с другим коржом. После этого по желанию коржи можно разрезать вдоль еще на несколько частей. Обычно из одного большого толстого коржа получаются еще 2-3 тоненьких. Я же обычно это делаю по настроению и в зависимости от расположения свободного времени. После этого отставляем коржи в сторону еще остывать на 5-10 минут. Тем временем приготовим сметанный крем.

---

5 готовим сметанный крем.

В среднюю миску выливаем сметану и высыпаем сахар с помощью столовой ложки и ванильный сахар. Теперь, воспользовавшись миксером или ручным венчиком, взбиваем ингредиенты до образования однородной массы. Все, сметанный крем готов! И просто, и вкусно!

---

6 готовим домашний торт со сметанным кремом.

Итак, выкладываем первый корж на блюдо для подачи и после – с помощью столовой ложки наносим на поверхность коржа сметанный крем. Разравниваем крем подручным инвентарем по всей плоскости коржа и после этого накрываем его вторым коржом. Повторяем процедуру сначала и так до тех пор, пока у нас не закончатся коржи и сметанный крем. Внимание: крема не жалеем, а обильно смазываем им поверхность всех коржей. Последний корж по желанию можно смазать кремом. Внимание: по вкусу можно украсить торт кусочками фруктов или ягод, например, клубникой или малиной. И теперь ставим торт в холодильник настояться и пропитаться кремом в течение 20-30 минут.

---

7 подаем домашний торт со сметанным кремом.

По истечению отведенного времени на пропитку торта, достаем выпечку из холодильника и можем подавать к столу. А вот угощать друзей и близких кусочком такого чудо-торта можно вместе с чаем или горячим кофе. По желанию домашний торт можно украсить кусочками фруктов, посыпать какао-порошком или кокосовой стружкой, но это только в том случае, если вы решили смазать поверхность последнего коржа кремом. Приятного вам аппетита!

---

Советы к рецепту

– – Чтобы домашний торт со сметанным кремом получился еще вкуснее между коржами прямо в крем можно положить кусочки фруктов или ягод. Например, отличным дополнением будет клубника, малина или кусочки персика, апельсина или киви.

– – Сметану для приготовления крема можно использовать домашнюю, тогда крем получится насыщеннее и вкуснее.

– – Чем больше сметаны, тем больше можно пропитать коржи кремом. Тогда по желанию торт можно обмазать кремом и по бокам. Только в таком случае необходимо положить в крем и больше сахара.

Торт Зебра рецепты с фото. Готовим дома сами. Секреты Зебры

Задаётесь вопросом, что приготовить для детского праздника или дружеского ужина? Хочется испечь что-то необычное и креативное? Домашний торт Зебра станет той самой изюминкой торжественного стола!

Вкусный торт Зебра порадует жизнерадостным и аппетитным внешним видом. И дети, и взрослые будут в восторге от красивого тортика.

Но многие начинающие кулинары не решаются браться за приготовление полосатого лакомства. Как сделать торт Зебра? Сложно ли готовить торт зебра и сколько выпекать? Не опадёт ли тесто? Не смешаются ли полосы? Как украсить торт Зебра?

Приготовление такого полосатого торта не составляет особого труда. Вся суть Зебры заключается в том, что вы делаете белое и шоколадное тесто, а затем последовательно выливаете их в форму. Можно испечь несколько разноцветных коржей и соединить их поочерёдно, промазывая любимым кремом.

Наверное, самая большая сложность будет заключаться в подборе нужного рецепта. Вариаций приготовления теста для Зебры столько, что глаза разбегаются. Предлагаем вам посмотреть следующие рецепты тортов Зебра:

Торт зебра на кефире

Торт Зебра на сметане

Здесь вы сможете найти секреты приготовления торта Зебра, рецепты с фотографиями. Ведь в вопросе о том, как испечь торт Зебра, пошаговый рецепт с фото играет далеко не последнюю роль. Наглядный пример существенно облегчает процесс готовки.

Секреты Зебры

Те, кто готовит тортик в первый раз, могут столкнуться с некоторыми сложностями. Казалось бы: всё сделали по рецепту, поочерёдно выложили тесто и т.д., а итоге торт не получился. Чтобы торт удался, смотрите следующие рекомендации:

Почему торт получился не полосатый, а равномерно-шоколадный?

Если форма для выпекания маленького диаметра или вы наливали тесто слишком маленькими порциями, то полосы Зебры могут слиться. Чтобы этого избежать, возьмите форму большего диаметра. Старайтесь следить за шириной полос: пусть их будет меньше. Эффектность торта от этого не пострадает.

Почему торт Зебра не поднимается? Почему тортик осел?

Во время готовки нельзя открывать дверцы духовки. Некоторые хозяйки советуют даже не создавать шума и лишних вибраций, пока печётся бисквит. После того, как истечёт время выпекания торта, выключите духовку и оставьте в ней Зебру ещё на 20 минут. Не разрезайте торт сразу после печи. Дайте бисквиту постоять под салфеткой или полотенцем 15-20 минут.

Иногда вместо соды в тесто лучше добавлять разрыхлитель. Если вы берёте за основу сметану, то гасить соду не нужно.

Почему торт не пропекается?

Проблема сырого теста и готового верха стоит не менее остро. В этом случае опытные кулинары советуют делать так: заверните форму с тестом в фольгу и отправьте допекаться в духовку. Так торт не подгорит и пропечётся внутри.

Почему торт лопается?

Иногда торт Зебра трескается или лопается в процессе выпечки. Вкусу это не вредит, но может испортить внешний вид и эстетику. Это может произойти из-за количества и качества добавленной в тесто муки.

Ещё следует помнить о том, что слишком высокая температура в духовке способна привести к образованию воздушных пузырей в тесте. Из-за них и лопается торт. Попробуйте, выпекать Зебру при температуре, меньшей на 5-10 градусов заявленной в рецепте.

Почему торт получился сухой?

Если Зебра получается слишком сухой, то тесто было слишком густым. Мука и какао впитали в себя много влаги, часть испарилась в духовке, и поэтому бисквит оказался суховатым. В следующий раз следите за консистенцией теста – оно должно быть в меру жидким.

Почему торт клеклый?

Главное – не переусердствовать. Обратная сторона этой медали – клёклый, вязкий торт. Консистенция теста должна быть похоже на тесто для блинов, но немного покруче.

Как украсить Зебру?

Итак, вы приготовили Зебру торт по рецепту с фото. Возникает вопрос: нужно ли его украшать? Хорошо получившийся полосатый торт можно подавать к столу и так. При желании или необходимости скрыть недостатки – например, трещины или провалы – можно покрыть Зебру шоколадной глазурью. Сверху хорошо будут смотреться молотые грецкие орехи и кокосовая стружка. Для завершения картины украшения можно выложить полосами.

Быстрый «Сметанник» рецепт – выпечка и десерты. «Еда»

Куриное яйцо 2 штуки

Сахар 2 стакана

Сливочное масло 50 г

Пшеничная мука 1,5 стакана

Сметана 600 г

Гашеная сода ½ г

Ванилин на кончике ножа

Какао по вкусу

Свежие ягоды по вкусу

Торт Иней рецепт с фото на сайте Всё о десертах

Приходит зима, температура падает, и на земле, траве и кустах образуется иней. Знакомое и привычное для этого времени года явление. А вот Иней, украшающий праздничный стол – это уже что-то новенькое. Но удивление проходит, когда выясняется, что так зовется вкуснейший торт (фото), рецепт которого предусматривает использование сразу четырех компонентов: бисквита и «сухого» безе – для коржей, масляно-карамельного крема для прослойки и «мокрого» безе для декорирования.

Такая многоэтажная конструкция может показаться чересчур замысловатой, но на то он и торт, чтобы быть изысканным и витиеватым. При всей кажущейся сложности, приготовить в домашних условиях такое кондитерское чудо вполне возможно. Нужно только узнать правильный рецепт, подготовить необходимые ингредиенты, поверить в себя и, конечно, приложить усилия. И вот уже великолепный искрящийся Иней (фото) гордо красуется посередине праздничного стола, приковывая восхищенные взгляды гостей.

Ингредиенты

Чтобы приготовить многослойный торт, нужно заранее позаботиться о его составляющих. Они должны быть под рукой, чтобы процесс создания шедевра шел по плану. Для этого необходимо будет запастись:

Для бисквита:

• яйцами – 4 шт.;
• мукой – 1 стаканом;
• сахаром – 1 стаканом;
• разрыхлителем – 1 ч. л.;
• кипятком – 3 ст. л.;
• растительным маслом – 3 ст. л.

Для безе «сухого»:

• белками – 4 шт.;
• сахаром – 1 стаканом.

Для безе «мокрого»:

• белками – 4 шт.;
• сахаром – 200 г;
• щепоткой лимонной кислоты.

Для крема:

• вареной сгущенкой – 200 г;
• сливочным маслом – 200 г;
• ванилином.

Дополнительно торт еще будет нуждаться в пропитке: сладким кофе с молоком (200 г) или таким же количеством сахарного сиропа.

Бисквит

Прежде чем приступать к воплощению глобального замысла, следует определиться: с чего же, собственно, начать готовить многоэтажный торт? Рецепт отвечает: конечно, с бисквита. И раз все составляющие уже собраны, значит, пора приступать:

1. Первым делом надо включить духовку. Требуемая температура -180 градусов.
2. После этого нужно засыпать в чашу миксера сахар, добавить к нему яйца и начать взбивание, доведя скорость до максимальной. Рецепт говорит, что на этот процесс придется потратить 10 минут.
3. Теперь обороты надо сбавить до минимума, и понемногу ввести муку, перемешанную с разрыхлителем. Последними добавляются кипяток и растительное масло. Именно в такой последовательности.
4. Подготовленное тесто осталось переложить в разъемную форму, выстеленную пергаментной бумагой, и поместить в хорошо разогретую к этому времени духовку. Рецепт утверждает, что выпечка займет 30 минут.

Безе «сухое»

Чтобы не терять времени и не давать духовке простаивать без дела, рецепт советует заняться сухим безе. Для этого:

1. Нужно взбить белки. Процесс начать с маленьких оборотов, дождаться «помутнения» белков, и только потом переключить миксер на полную мощность. Сахар начать вводить рецепт советует после того, как образуется приличная пена. И – небольшими порциями. После ввода последней нужно не прекращать взбивание еще минут 5.
2. Итак, белковая масса готова. Дальше рецепт рекомендует воспользоваться кондитерским мешком и с его помощью выложить на застеленном пергаментом противне круглый корж, размером с будущий торт.
3. Готовый бисквит пора извлечь и поставить остужаться. А температуру в духовке следует снизить: 100 градусов для коржа-безе  будет достаточно. Провести ему в тепле придется ровно 2 часа. После этого духовку нужно отключить, но корж вынимать рецепт советует не торопиться – пусть постоит там еще час.

Крем

И какой же торт можно представить без крема? Иней – не исключение. А значит, пришло время создать крем. Делается он очень просто: вначале взбивается размягченное масло с ванилином, а после к нему прибавляется вареное сгущенное молоко.

Безе «мокрое»

Декорироваться торт будет, как уже говорилось ранее, мокрым безе. Готовится оно так:

1. Берется 2-х литровая кастрюлька, в ней соединяются белки, лимонная кислота и сахар. После этого кастрюлька водружается на водяную баню, и начинается процесс взбивания. Длится он минут 10. Как только масса вдвое увеличится в объеме, белки с водяной бани следует снять.
2. На этой стадии рецепт настоятельно рекомендует переложить их в другую емкость и поработать миксером еще 5 минут. Безе к этому времени почти остынет.

Сборка

Вот и пришло время собрать торт воедино. Ответственный и волнующий момент. Итак, начинаем:

1. Первым делом нужно разрезать бисквит на два коржа. После этого смочить каждый пропиткой, выбранной по вкусу.
2. Нижний корж хорошенько промазать кремом, уложить на него сухое безе и по нему тоже пройтись кремом. Третьим слоем будет опять бисквитный корж.
3. Теперь нужно подровнять торт – срезать излишки безе. А после этого обмазать его с боков остатками карамельного крема. Если крема много – можно промазать им еще и верх.
4. Финиш близок. Осталось декорирование. Для этого и готовилось «мокрое» безе. Тут снова пригодится кондитерский мешок: в него надо загрузить белковую массу и создать ею вокруг торта дивные узоры.

Если есть желание, можно (к радости домашних) украсить десерт, как на фото – пищевой картинкой на вафельной бумаге. Или покрыть его мастикой, орехами – сейчас это тоже не проблема. Впрочем, и без них праздничный Иней удивительно красив.

Желаем вам успешного освоения рецепта и приятного аппетита!

Видео-рецепт приготовления торта “Иней”

Базовый рецепт бисквитного торта (видео)

Это руководство о том, как приготовить простой бисквитный торт. Если вам нужен дополнительный аромат, просто используйте несколько капель ванильной эссенции или любой другой эссенции, которая вам нравится.

Посмотрите видео по этому рецепту:

Похожие сообщения:
Как приготовить песочное тесто

Печать Email

Базовая основа для бисквитного торта

Этот базовый рецепт основы для бисквитного торта может быть используется для любого торта.Легкий рецепт бисквитного торта для начинающих. Посмотрите видео, как приготовить бисквит в домашних условиях.

Ингредиенты

• 6 яиц (средние — большие)
• 250 г сахарной пудры
• 250 г простой муки
• 100 мл теплой воды
• 100 мл растительного / подсолнечного масла
• 12 г разрыхлителя

Инструкции

• Разогрейте духовку до 185⁰C / 365⁰F

• Разделите яйца. Поместите яичные белки и желтки в 2 миски.Используйте большую миску для яичных желтков.

• Взбить яичные белки, пока они не станут густыми, и отложить в сторону.

• Добавьте сахарную пудру в яичные желтки и перемешайте, пока они не станут красивыми и бледными.

• Просейте муку (смешанную с разрыхлителем), добавьте масло и воду и перемешайте, пока все ингредиенты не станут однородными, а тесто не станет однородным.

• Теперь добавьте яичные белки.

• Вылейте смесь в форму для выпечки / пружины, выстланную пергаментом для выпечки (смажьте также стороны формы)

• Выпекайте при 185 ° C / 365 ° F в течение 30-35 минут или до полного пропекания.Убедитесь, что он готов, с помощью шпажки или тестера для торта.

Счастливой выпечки с HappyFoods Tube!

** Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ

Скучно дома? Узнайте, как испечь торт на сковороде

Вы когда-нибудь пробовали испечь торт на сковороде? (Источник: Getty / Thinkstock Images)

Выпечка может быть непростой задачей для начинающих поваров, но поскольку мы живем в условиях строгой изоляции, пришло время отточить свои кулинарные навыки. Но многим из нас, новичков, приготовление торта может показаться очень сложным с таким количеством ингредиентов, вкусов и балансом температуры в духовке — это требует больших усилий.

Но что, если бы мы сказали, что можно испечь пирог на сковороде над плитой или газом? Метод приготовления на пару дает такие же вкусные результаты, как и бисквит, запеченный в духовке. Все, что вам нужно, это глубокий противень с крышкой, которая плотно закрывается, чтобы создать идеальную парную среду для выпечки.

Хотя предпочтение отдается выпеченному в духовке пирогу, наличие под рукой альтернативы поможет, особенно в кризисной ситуации или если вас не сразу предупреждают. Или тебе просто скучно! Вперед, испеките торт для друзей и семьи, как это делала Каришма Капур в день самоизоляции.

Шоколадный торт без яиц без духовки от шеф-повара Шивеша Бхатиа

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 + ½ стакана майды (универсальная мука) — 180 г

¾ чашки какао-порошка — 75 г

½ чайной ложки пищевой соды -3 г

1 чайная ложка разрыхлителя — 4 г

¾ чашка растительного масла — 180 мл

1 + ½ стакана касторового сахара -300 г

1 стакан греческого йогурта (или творога на ночь) — 285 г

½ чайной ложки ванильного экстракта — 2.5 мл

½ стакана молока + 1 чайная ложка белого уксуса, перемешать и выдержать 5 минут -120 мл + 5 мл

щепотка соли

ПРОЦЕДУРА

• Возьмите 8-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием и смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Возьмите еще одну 10-дюймовую кастрюлю и отложите эти две в сторону.
• В миске взбейте какао, муку, соль, пищевую соду и разрыхлитель в миске.
• В другой большой миске взбейте масло и сахар, пока смесь не станет бледной и легкой.
• Добавить йогурт и хорошо перемешать.Взбить ваниль миксером на низкой скорости.
• Добавьте мучную смесь к влажным ингредиентам, чередуя с молоком, начиная и заканчивая мучной смесью. Смешайте до однородного состояния. Не переусердствуйте с перемешиванием.
• Вылейте тесто в 8-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием. Возьмите 10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием и поместите форму с тестом для торта на эту большую сковороду. Теперь положите их на огонь и запекайте на слабом огне. Дайте пирогу вариться 5 минут, а затем добавьте немного воды в 10-дюймовую сковороду, сделав что-то вроде водяной бани.Снова поставьте на нее 8-дюймовую форму и запекайте 40-50 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Если вы используете индукцию, установите температуру 160 ° C и запекайте 40-50 минут.

Рецепт домашнего торта | Простой рецепт торта в скороварке

Вы когда-нибудь задумывались, можно ли испечь домашний торт без духовки? Торт легко испечь без духовки и с оборудованием, которое мы используем каждый день — скороваркой. Да, вы не ослышались! По нашему рецепту довольно легко испечь простой торт в скороварке без особых хлопот.

Вы когда-нибудь задумывались, можно ли испечь домашний торт без духовки? Торт легко испечь без духовки и с оборудованием, которое мы используем каждый день — скороваркой. Да, вы не ослышались! По нашему рецепту довольно легко испечь простой торт в скороварке без особых хлопот.

Попробовав этот рецепт домашнего торта, вы просто подумаете, что печь слишком переоценена. Я не говорю, что печи вообще не нужны, просто чтобы приготовить простой торт и насладиться им дома, вам не понадобится духовка.Есть так много случаев, когда кто-то просто жаждет пористого, мягкого, простого куска торта, но не может его съесть просто потому, что у него нет духовки. Теперь, с этим рецептом домашнего торта, просто выбросьте это беспокойство из окна и начните баловать себя этими простыми радостями жизни.

Основной домашний торт

Этот метод выпечки можно использовать для многих подобных блюд, таких как шоколадный торт, фруктовый торт и даже для пикантных блюд, таких как хэндво. Фактически, традиционный ручной сосуд представляет собой алюминиевый контейнер с дном для нагрева песка.Уже много лет мы используем этот метод для приготовления торта в домашних условиях. Это будет своеобразный торт в форме пончика (пончика) с дырочкой посередине.

Выпекая в скороварке, вам просто нужно помнить несколько моментов, и вы готовы к освоению самых простых рецептов выпечки.

• Убедитесь, что вы используете скороварку с толстым дном или сковороду из алюминия / хиндалия. Они идеально подходят для отвода сильного тепла. Сталь может оказаться неэффективной.
• Посыпьте дно скороварки солью или песком, чтобы усилить теплопроводность. Емкость для торта не должна напрямую контактировать с этим.
• Не используйте воду, так как мы создаем среду типа тандыр.
• Снимите прокладку и груз с крышки.
• Не мойте, не ополаскивайте и не добавляйте в плиту какие-либо другие жидкости / материалы после выпечки. Дайте ему остыть естественным образом, прежде чем пытаться его очистить.

Выпечка не новость в индийской кухне. Еда тандури, приготовленная в тандыре (способ выпечки), существует уже много веков назад.Итак, без лишних слов, давайте испечем простой, вкусный и легкий домашний торт, идеально подходящий для любого случая, который также можно использовать в качестве основы для приготовления других видов тортов. Узнайте, как приготовить торт дома в скороварке, поскольку в приведенном ниже методе используется скороварка / сковорода, и вам не нужна микроволновая печь, чтобы приготовить торт.

Рецепт домашнего торта

Вы когда-нибудь задумывались, можно ли испечь домашний торт без духовки? Торт легко испечь без духовки и с оборудованием, которое мы используем каждый день — скороваркой. Да, вы не ослышались! По нашему рецепту довольно легко испечь простой торт в скороварке без особых хлопот.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: торт, десерт

Ингредиенты для домашнего торта

• 1 стакан простой муки (Maida) около 150 г
• 1 стакан сахарной пудры
• 2 яйца
• 1/2 стакана размягченного сливочного масла
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 стакана молока 120 мл
• 2 чайные ложки ванили Сущность
• щепотка Соль
• 1.5 чашек кристаллической соли / песка для основы

Как приготовить домашний торт

• Дайте маслу размягчиться до размягчения ложкой.

• Смешайте сахар и масло вместе с помощью ручного или электрического венчика / взбивателя. Хорошо взбейте, пока он не станет легким и воздушным.

• Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

• Просейте вместе майду, соль и пищевую соду, не допуская комков.

• Постепенно добавляйте это в яичную смесь, чередуя с молоком.Прекратите взбивать и аккуратно перемешайте эту смесь лопаткой, пока все тесто полностью не смешается и не станет однородным. Не переборщить.

• Добавьте ванильную эссенцию и хорошо перемешайте.

• Возьмите форму для торта и смажьте ее маслом или маслом. Посыпьте смазанную маслом форму для выпечки майдой.

• Вылейте приготовленную смесь в форму и поместите ее в подготовленную скороварку над держателем для посуды / кольцом.

• Накройте плиту крышкой (без прокладки и веса).

• Выпекать на медленном огне 50-60 минут.

• Для проверки вставьте нож, он должен выйти чистым, показывая, что он полностью пропекся.

• Выньте и дайте полностью остыть.

• После охлаждения переверните пирог на решетку и дайте ему полностью остыть, прежде чем нарезать его ломтиками.

Видео с рецептами

Примечания

Подготовка плиты:

1. Используйте алюминиевую плиту с толстым дном или сковороду.
2. Полностью покройте основание солью / песком.
3. Поставьте тарелку на соль / песок.
4. Поместите на это кольцо / держатель сосуда.
5. Снимите прокладку и груз с крышки.

Совет:

1. Можно украсить сахарной пудрой или взбитыми сливками.
2. Для шоколадного торта добавьте в мучную смесь 2 столовые ложки какао и просейте, чтобы удалить все комочки. Добавьте еще 2 столовые ложки сахара (по желанию)
3. В тесто для торта можно также добавлять шоколадные чипсы, орехи и сухофрукты во время выпечки.

Изображение предоставлено

Запуск кондитерского бизнеса из дома: руководство из 10 шагов

Не знаете, как начать свой бизнес по выпечке из дома? Вы находитесь в начале увлекательного путешествия — наше руководство из 10 шагов поможет вам начать.

Вот то, что вам нужно знать: от освоения домашних правил выпечки до продажи тортов из дома.

Получите бесплатное руководство по открытию хлебопекарного бизнеса

Загрузите бесплатное подробное руководство, чтобы стать пекарем сегодня.Получите мгновенный доступ к советам и советам экспертов одним нажатием нескольких кнопок.

Ваш адрес электронной почты будет использоваться Simply Business, чтобы держать вас в курсе последних новостей, предложений и советов. Вы можете отказаться от подписки на эти электронные письма в любое время. Политика конфиденциальности Simply Business.

Как начать бизнес по производству тортов из дома

1. Зарегистрируйтесь как самозанятый

Когда вы начинаете свой домашний хлебопекарный бизнес, вам необходимо сообщить HMRC, что вы работаете на себя, чтобы они знали, что вы должны платить налог через систему самооценки.Это необходимо, даже если вы собираетесь заниматься домашним выпечкой на полставки или у вас есть другая работа.

Зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя — простейшая бизнес-структура — сообщить HMRC — это все, что вам нужно сделать, чтобы зарегистрировать свой бизнес. Если вместо этого вы хотите создать компанию с ограниченной ответственностью, процесс будет немного сложнее. См. Наше пошаговое руководство по созданию компании с ограниченной ответственностью для получения дополнительной информации.

2. Соблюдайте правила выпечки из дома в Великобритании.

Соблюдать правила поначалу может показаться пугающим, но с ними довольно легко справиться.

Во-первых, вам следует подумать о получении сертификата пищевой гигиены, а именно о прохождении курса уровня 2, если вы новичок в работе с пищевыми продуктами. Это хороший способ понять правила, которым нужно следовать.

Итак, ваша кухня и помещения должны быть чистыми и содержаться в хорошем состоянии. На кухне необходимо соблюдать правила гигиены пищевых продуктов, включая защиту от заражения и борьбу с вредителями. Однако ваша домашняя выпечка не будет оцениваться по тем же стандартам, что и крупное коммерческое помещение, такое как ресторан.

Агентство по пищевым стандартам перечисляет, каким правилам должны соответствовать зоны приготовления пищи:

• полы и стены — должны быть в хорошем состоянии, ухоженными, продезинфицированными и в хорошем состоянии ремонта

• потолки — должен быть в хорошем состоянии, легко очищаться, на нем не должно быть плесени, конденсата и отслаивающейся краски и штукатурки.

• Окна и двери — должны легко чиститься и дезинфицироваться, а также должны быть построены таким образом, чтобы на них не скапливалась грязь. .Должны быть противомоскитные сетки, которые легко снимаются для очистки

• Средства для очистки оборудования — у вас должны быть хорошие условия для очистки, дезинфекции и хранения посуды, включая оборудование, с подачей горячей и холодной воды

• приспособления для мытья продуктов — вам понадобится раковина для мытья еды и уборочного инвентаря, а также отдельная раковина для мытья рук (если у вас туалет на нижнем этаже, это должно быть хорошо, если это не слишком далеко — все из этих помещений следует содержать в чистоте и дезинфицировать)

В идеале вам нужен отдельный холодильник для личной еды, но если это невозможно, вы должны четко понимать, какие продукты подходят для вашего бизнеса, и убедиться, что нет перекрестных загрязнение.

Не допускайте домашних животных на кухню и в зоны приготовления пищи. Не позволяйте детям находиться на кухне во время приготовления еды.

И, наконец, убедитесь, что вы в курсе правил маркировки пищевых продуктов, когда речь идет о предоставлении информации об аллергенах.

Food.gov.uk предлагает множество ресурсов, которые вы можете использовать для своего домашнего выпечки, в том числе пакет «Более безопасная еда, лучший бизнес», основанный на принципах анализа опасностей и критических контрольных точек (HACCP).

У нас также есть руководство по здоровью и безопасности для ресторанов, предприятий общественного питания и гостеприимства, которое может быть полезно для вашего бизнеса по производству тортов (есть также раздел по управлению риском коронавируса).

3. Зарегистрируйте свое помещение

Еще одно правило, когда вы начинаете свой бизнес по производству тортов, заключается в том, что вы должны зарегистрировать свое помещение в местной службе гигиены окружающей среды как минимум за 28 дней до начала торговли. Это ничего вам не стоит, и в вашей регистрации нельзя отказать.Кто-нибудь придет к вам домой и проверит место, где вы готовите еду. Чтобы получить контактную информацию о местных органах власти, воспользуйтесь инструментом регистрации предприятий пищевой промышленности.

Имейте в виду, что правила, перечисленные в этой статье, являются руководством. Если вы не уверены в чем-то, всегда лучше проконсультироваться с местным органом по охране окружающей среды.

4. Разберите страхование домашней выпечки

Важно подумать о страховании бизнеса, когда вы открываете свой хлебопекарный бизнес.Страхование гражданской ответственности и страхование ответственности за качество продукции (обычно продаются вместе) могут покрыть вас, если кто-то подал на вас в суд за травму или ущерб.

Например, вы можете подать иск против вас, если кто-то заболеет после того, как съел один из ваших пирожных, или если вы опрокинете дорогую вазу, когда доставляете торт на дом покупателю.

Существует также страхование запасов и страхование инструментов, а также страхование ответственности работодателя, если на вашем предприятии по производству домашней выпечки будут какие-либо сотрудники.Чтобы начать, перейдите на страницу страхования домашнего пекаря.

5. Сообщите своему арендодателю или ипотечному кредитору

Если ваш дом арендуется, вам необходимо получить разрешение от арендодателя на ведение бизнеса. Однако закон гласит, что арендодатель не может необоснованно отказывать в выдаче разрешения или задерживать его. Если вы являетесь владельцем дома, вам может потребоваться разрешение от своего ипотечного кредитора на ведение домашнего бизнеса по выпечке.

6. Подумайте о том, чтобы выделиться

Существует множество предприятий по производству выпечки и тортов, поэтому вам нужно подумать о том, как вы собираетесь выделиться.Вы можете, например, специализироваться на веганской выпечке или выпечке без глютена или сосредоточиться на детских кексах или свадебных тортах.

Поскольку торты трудно транспортировать, вам необходимо хорошо понимать местный рынок, поскольку большинству ваших клиентов необходимо находиться достаточно близко, чтобы доставить или забрать их лично.

7. Обеспечьте присутствие в Интернете

Вы делаете продукт, который выглядит красиво, поэтому фотографии являются ключевым моментом.

Создайте простой веб-сайт, указав важные детали, например, чем вы занимаетесь, где вы находитесь и как люди могут оформить заказ, и добавьте множество аппетитных фотографий.Есть множество конструкторов веб-сайтов на выбор, включая WordPress, Squarespace и Wix.

Также создайте учетную запись Twitter, страницу Facebook и учетную запись Instagram для своего бизнеса и обновляйте их, публикуя сообщения и фотографии. Очень важно взаимодействовать с другими людьми в социальных сетях, поэтому ежедневно проводите несколько минут, оценивая и комментируя публикации других людей, а также подписываясь на соответствующие аккаунты.

Вы также можете опубликовать свои рецепты в виде кулинарной книги и продвигать их в Instagram.Это отличный способ заявить о себе в качестве специалиста по выпечке, а также создать новый канал дохода для вашего бизнеса.

8. Развлекайтесь со своим хлебопекарным бизнесом

Несмотря на то, что вы открываете свой хлебопекарный бизнес из дома, неплохо было бы выйти и рассказать людям о своем бизнесе и заработать репутацию на местном уровне. Подумайте о том, чтобы подать заявку на получение киоска на местных мероприятиях, в том числе на продуктовых рынках и праздниках. Вы можете предлагать людям бесплатные образцы, продавать торты и раздавать листовки и листовки, чтобы продвигать свой домашний хлебопекарный бизнес.

9. Следите за своими входами и расходами

Поскольку вы ведете собственный бизнес, вам необходимо отслеживать свои доходы и бизнес-расходы, чтобы вы могли ввести эту информацию при заполнении налоговой декларации.

Наш справочник по расходам, не облагаемым налогом, должен помочь вам выяснить, какие расходы вы можете вычесть. Помните, что вам необходимо сохранять квитанции, поскольку HMRC может попросить вас предоставить доказательства ваших расходов.

Существует множество программ для бухгалтерского учета малого бизнеса, которые могут помочь вам управлять финансами вашего предприятия.

Вы также захотите выбрать лучший банковский счет для бизнеса, чтобы держать личные финансы отдельно.

10. Продвигайте свой бизнес

Людям нужно открывать для себя ваши чудесные торты, поэтому важно продумать маркетинговые стратегии. Помимо посещения местных мероприятий с пирожными и использования социальных сетей для привлечения потенциальных клиентов, подумайте и о других способах.

Если вы специализируетесь на свадебных тортах, вы можете разместить флаеры в магазине свадебных платьев или, например, наладить отношения с местным местом проведения свадьбы.Если вы готовите веганские торты, возможно, вам удастся получить разрешение на размещение листовок в местном вегетарианском ресторане или написать гостевой пост в популярном веганском блоге. Вы также можете попробовать рекламу Google Pay Per Click (PPC) или рекламу в Facebook, хотя не забудьте сузить аудиторию до вашего местного региона, чтобы реклама появлялась только для людей в вашей зоне доставки.

Начать производство тортов по-прежнему правильно для вас?

Если вы не собираетесь открывать кондитерский бизнес, есть еще множество творческих бизнес-идей, которые вы можете начать дома.Почему бы не подумать о:

У вас есть еще вопросы о создании домашнего выпечки? Задайте их в комментариях ниже.

Лучшие советы для выпечки тортов

Торт. Одно слово меня радует. Мне нравится быть счастливым, а это значит, что я пеку много тортов, например, старомодный шоколадный торт, который вы видите выше.

Вот несколько моих любимых советов по успешной выпечке торта!

1 — Все при комнатной температуре.

Это означает масло, яйца, молоко — все. Взбивание сливочного масла комнатной температуры с сахаром делает его аэрирующим, и торт приобретает легкую текстуру. Добавление холодного молока или яиц сделает сливочное масло более твердым.

2 — Тщательно сливочное масло и сахар.

Как и в случае, перемешайте оба в течение нескольких минут. Масло должно стать светлее, а смесь станет сливочной.

3 — Будьте осторожны при замене жиров.

Для большинства тортов требуется масло или жир. Вы можете заменить один на другой или использовать комбинацию, но не просто заменяйте жидкий жир напрямую там, где требуется твердое вещество.

4 — Поскребите чашу.

При замешивании теста для торта кусочки муки или масла могут «скрываться» на дне или по бокам миски. Время от времени останавливайте миксер и очищайте чашу силиконовым шпателем.

5 — Разделить яйца, когда они холодные.

Если в вашем рецепте требуется разделение яиц, сделайте это перед тем, как довести их до комнатной температуры. Они легче отделяются в холодном состоянии. Помните наш пост о разделении яиц?

6 — Приготовьте сковороды.

Независимо от формы сковороды, смазывайте сковороды, выравнивайте и засыпайте их мукой.

Сначала смажьте, затем прикройте дно куском пергаментной бумаги.Положите бумагу в сковороду и смажьте пергамент. Добавьте муку в сковороду и постукивайте, пока дно и стенки не посыпаны мукой. Вытряхните лишнее. (Не используйте пергамент для тортов Bundt — это может быть сложно.)

Это странно, что я люблю облицовку сковородок?

7 — Смажьте противни жиром.

Если вы читали Справка , то знаете, что сокращение может сделать что угодно. Идеально подходит для смазывания кастрюль. Он не липкий и действует как шарм.

8 — Разделите тесто на кухонных весах.

Если вы делаете слоеный пирог, используйте кухонные весы для ровных слоев. (Пожалуйста, не обращайте внимания на мои любимые сковороды. Кроме того, сделайте этот морковный пирог.)

9 — Выровняйте вершины с помощью лопатки для смещения.

Разглаживание теста помогает выпекать торт равномерно.Хотя, конечно, однобокий торт все же имеет прекрасный вкус.

10 — Проверяйте торты заранее.

Установите таймер на 5 минут меньше, чем указано в рецепте. Я не могу сказать, сколько раз я испекла торт, и это было сделано раньше времени, указанного в рецепте. Лучше проверять пораньше, чтобы не перепечь. Готовый торт отскочит, если слегка надавить на его центр.

11 — Достаньте коржи из форм, чтобы они остыли.

Пироги продолжат выпекаться на горячих противнях. Вынув из духовки, установите таймер на 5–10 минут. Выверните пирог из формы и положите на решетку, чтобы он полностью остыл.

Вы знаете, чего я хочу прямо сейчас? КЕКС! Давайте все встретимся в The Merc за большой кусок. Бьюсь об заклад, у Ри есть кое-что для нас!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как выбрать духовку для выпечки тортов в домашних условиях? »Я сделал свой торт

Выбрать духовку для выпечки дома непросто, пока вы не узнаете, на что следует обращать внимание в духовке.

Вы всегда хотели купить духовой шкаф, но не знаете, что выбрать и на что обратить внимание? Вы не хотите упускать из виду основные функции и в то же время получать лучшую цену на свою духовку!

Чтобы упростить вам задачу при выборе духовки для выпечки тортов, я собрал несколько пунктов, которые помогут вам в покупке лучшей духовки в зависимости от ваших потребностей.

Зачем покупать духовой шкаф?

Если вы хотите приготовить дома пирожные, печенье, шашлык или даже хлеб, то тостер-гриль в духовке будет вам очень кстати. И вам необходимо проверить эти рецепты, если вы новичок в выпечке и планируете печь угощения в своей новой духовке.

Yum..treats!

Виды духовок для домашней выпечки

Существует два основных типа духовок: газовая духовка и электрическая духовка , а также микроволновая печь .

Газовые печи

Они используют ваше газовое соединение для выпечки и не требуют электричества. Они экономичны в использовании, поскольку потребляют только газ, а не электричество.

Электрические печи

Они будут использовать электричество для приготовления и выпечки еды, тортов и других десертов. Они наиболее эффективны с точки зрения функциональности, поскольку обеспечивают равномерное распределение тепла в духовке.

Микроволновые печи

Они в основном предназначены для приготовления пищи, но могут использоваться для выпечки, если у них есть режим выпечки.Микроволновые печи поставляются с дополнительным вариантом режима конвекции, недоступным в одиночных микроволновых печах, который помогает вам выпекать, но не ориентирован исключительно на выпечку. Они также потребляют много энергии, что может увеличить ваши счета за электроэнергию.

Что нужно учитывать перед покупкой духовки?

Здесь я собираюсь дать вам шесть моментов, на которые следует обратить внимание, прежде чем вы выберете духовку для выпечки тортов и печенья в домашних условиях:

(Отказ от ответственности: это сообщение содержит партнерские ссылки на продукты.Это означает, что если вы купите продукт по указанной здесь ссылке, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Однако это не влияет на мои отзывы и рекомендации.)

1. Тип и объем духовки

Чтобы решить это, вам нужно ответить на два вопроса: Для скольких людей вы собираетесь печь? и как часто вы собираетесь пользоваться духовкой?

Если цифры невелики, вы можете выбрать небольшие и компактные печи, такие как .

Предположим, вы выпекаете чаще и в больших количествах, а также у вас достаточно места на кухне или вы планируете отремонтировать кухню, вам следует выбрать встроенные духовки или более крупных духовок, таких как .

Если вы планируете начать бизнес по украшению тортов в будущем, я бы порекомендовал выбрать более крупные или встроенные печи.

Кроме того, доступны микроволновые печи , в которых есть функции духовки в микроволновой печи, что удобно для людей, использующих и то, и другое.

2. Марки и бюджет печей

Задайте себе вопрос Какой у меня бюджет на покупку печи ?

Есть много брендов, но выбирайте те, которым доверяют, так как это долгосрочное вложение. Духовки не меняют каждый год! Вы можете выбрать такие бюджетные печи .

Осталось еще 3 вопроса! Прикрепите этот пост , чтобы прочитать позже!

3. Полезные режимы выпечки

Вопрос, на который вам нужно ответить, — . Вам понадобятся простые или расширенные уровни выпечки ?

Если вы собираетесь печь только пирожные, кексы и печенье и если у вас небольшой бюджет, выберите духовок меньшей вместимости , подобных этим, поскольку у них есть только один режим выпечки.

Но если вы планируете приготовить хлеб, кебаб или блюда на гриле, выберите печи с опцией гриля , подобной этой, поскольку они обеспечат вам лучший опыт выпечки благодаря своим специальным режимам выпечки для этих блюд.

Технология

захватила нашу жизнь на таком более глубоком уровне, что вы получаете духовки , включенные с помощью Alexa , нашего любимого помощника голосового управления от Amazon! Просто положите тесто для торта внутрь и скажите: « Алекса, испек мой торт! ”Как это весело!

---

Если вам понравилось это читать, вам также понравится : 10 ВЕЩЕЙ, КОТОРЫЕ НЕОБХОДИМО запомнить, выпекая дома!

---

4. Настройки температуры

Некоторые печи имеют разные настройки температуры, например, максимальная температура, доступная в некоторых духовках, может составлять от 230 до 250 градусов Цельсия. Таким образом, вы должны выбрать максимальную температуру, которая вам понадобится.

Обычно для любой выпечки достаточно 230 градусов Цельсия. Для запекания красного мяса / свинины требуются более высокие температуры.

Духовки большего размера также имеют опцию вентилятора для циркуляции воздуха внутри духовки для обеспечения равномерного приготовления пищи.

5. Опции таймера

Духовки оснащены таймером, который мы устанавливаем в соответствии с нашими рецептурными требованиями.Немногие духовки имеют таймер на час плюс, тогда как немногие имеют таймер на 60 минут. Тем не менее, все духовки оснащены функцией «ОСТАВАТЬСЯ ВКЛЮЧЕННЫМ», чтобы печь продолжала выпекать и не останавливалась, пока вы ее не остановили.

Хотите, чтобы при выпечке более 1 часа был установлен таймер?

Предположим, вы готовите рецепт, в котором время выпечки указано как 1 час 10 минут. Вы можете вручную продлить таймер по истечении часа. Но если у вас есть специальный таймер, вы можете напрямую установить его на 1 час 10 минут.

Обычно часового таймера достаточно для всей выпечки, если только вам не нужны специальные настройки таймера, которые, как мне кажется, не нужны и без которых можно обойтись.

6. Надстройка Rotisserie для гриля

Это расширение пункта 3.

Вы хотите жарить овощи / мясо в духовке?

Если да, то выбирайте духовки, в которых есть функция Rotisserie.

С помощью этой функции вы сможете приготовить даже мясо и овощи на гриле.В небольших духовках можно приготовить на гриле без этой функции. Однажды я попытался приготовить овощные шашлыки в своей меньшей духовке, в которой не было надстройки для гриля, и результат был не так хорош, как с грилем.

Итак, подводя итог, вот пять вопросов, которые вы должны задать себе, прежде чем выбрать духовой шкаф для выпечки пирогов, печенья, шашлыка в домашних условиях:

1. Для скольких людей вы собираетесь печь и как часто вы собираетесь пользоваться духовкой?
2. Каков ваш бюджет?
3. Вам понадобится простой или продвинутый уровень выпечки?
4. Хотите, чтобы при выпекании продолжительностью более 1 часа был установлен таймер?
5. Вы хотите жарить овощи / мясо в духовке?

Итак, если вы только начинаете печь торты, у вас небольшая семья из 3-4 человек, тогда будет прекрасным дополнением к вашей кухне.

Ответив на эти вопросы, вы сможете выбрать тостер-гриль в духовке для выпечки тортов, печенья, шашлыка и многого другого.

Подводя итог,

№

• вы можете получить встроенную духовку или верхнюю духовку в зависимости от вашего места на кухне.
• Если вы выпекаете только для друзей и семьи, то вам подойдет духовка с приставной поверхностью.
• Если вы планируете открыть собственное хлебопекарное дело в будущем, сделайте вложение и купите встраиваемую печь.

Планируете печь в новой духовке, но вам нужна помощь с выпечкой? Вы можете проверить самую полезную электронную книгу для начинающих в моем магазине — книгу из 51 советов по выпечке и приготовлению тортов для начинающих.Всего 5 долларов.

Он направит вас в правильном направлении на вашем пути к выпечке.

СВЯЗАННОЕ СООБЩЕНИЕ: ПОШАГОВОЕ РУКОВОДСТВО ПО НАЧАЛУ ВЫПЕЧКИ ДОМА

Какая ваша любимая духовка? Какой из них вы выбрали? Я хотел бы знать. Напишите в комментариях.

10 рецептов тортов для домашних пекарей, которые стоит попробовать

Торт — одна из тех вещей, которые действительно можно подавать круглый год. Конечно, вы можете настроить его для определенных сезонов.Но торт — действительно универсальный десерт, который подходит не только для дней рождения или праздничных вечеринок. Это здорово просто потому, что!

Ручной и стационарный миксер Hamilton Beach Classic

Разнообразные насадки, в том числе классические венчики, венчики и крючки для теста, делают его универсальным. Шесть скоростей и QuickBurst позволяют адаптировать процесс замешивания для чего угодно — от идеально воздушной глазури до хлеба или теста для макарон.

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Некоторых людей пугает идея испечь домашнюю выпечку с нуля, но на самом деле это намного проще, чем вы думаете. Эти рецепты торта заставят поверить в любого … и вы больше никогда не захотите использовать эти смеси для торта в коробках или эту глазурь в ванне!

1. Лимонный бархатный торт

Лимон — один из тех вкусов, которые особенно хороши весной и летом, но его действительно можно подавать круглый год. Он также отлично подходит для людей, которым пирожные кажутся слишком сладкими, потому что терпкая кислотность вкуса лимона помогает сбалансировать сладость.Этот рецепт основан на классическом торте Red Velvet, но он не содержит шоколада и не использует сливочный сыр в глазури.

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Лимон — один из тех вкусов, которые особенно хороши весной и летом, но его действительно можно подавать круглый год. Он также отлично подходит для людей, которым пирожные кажутся слишком сладкими, потому что терпкая кислотность вкуса лимона помогает сбалансировать сладость.Этот рецепт основан на классическом торте Red Velvet, но он не содержит шоколада и не использует сливочный сыр в глазури.

Подробнее…

---

2. Самый лучший шоколадный торт на свете

Проблема с большинством рецептов шоколадных тортов заключается в том, что они либо слишком сухие, либо настолько сладкие, что едва ли можно почувствовать вкус шоколада. Этот торт невероятно влажный, а глазурь обладает восхитительным мягким шоколадным вкусом, который исходит как от какао-порошка, так и от полусладкого шоколада.Вкус просто невероятный!

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Подробнее…

---

3. Слоеный пирог с лимоном и черникой

Лимон и черника — классическое сочетание вкуса. Если вы еще не пробовали, вам действительно стоит. Два вкуса прекрасно сочетаются друг с другом, и этот торт — живое тому доказательство. Свежая черника действительно дает вам привкус вкуса при каждом укусе, а лимон делает их вкус ярче и выводит его на совершенно новый уровень.

Лимонный творог Stonewall Kitchen, 11,5 унций

Творог Stonewall Kitchen, лимон, 11,5 унций Приготовленный в стиле традиционного английского заварного крема, наш лимонный творог придает царственный привкус сладкой терпкости песочному хлебу, булочкам, теплым пряникам, печеньям и полному пирогу.

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Подробнее…

---

4. Морковный торт со сливочно-сырной глазурью

Морковный торт — один из моих самых любимых, но в пекарне так сложно найти хороший.Слишком много мест используют искусственную глазурь со вкусом сливочного сыра, или используют стандартную белую глазурь для торта, или торт сухой и без запаха. Этот рецепт сочный, восхитительный, и для приготовления глазури используется настоящий сливочный сыр, который намного лучше, чем все, что вы найдете в обычной пекарне.

Стационарный миксер Kuccu, 6-скоростной миксер

Высокопроизводительный двигатель мощностью 660 Вт, большая чаша для смешивания из нержавеющей стали обеспечивает достаточную емкость. Каждый кухонный настольный миксер Kuccu поставляется с крюком для теста, плоским венчиком, проволочным венчиком и разливочным экраном, позволяющим избежать беспорядка в процессе замешивания.

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Подробнее…

---

5. Апельсиновый кремовый торт

Если вы когда-нибудь пробовали Creamsicle, то вы уже понимаете, насколько восхитительно сложен вкус, который появляется, когда вы соединяете апельсин и ваниль. Нет ничего подобного! Этот апельсиновый крем-торт вернет вас в те детские дни, когда вы облизывали Creamsicles. Он влажный, сливочный и очень вкусный!

Блендер Vitamix Explorian, профессионального уровня

Благодаря интуитивно понятному управлению, потрясающей мощности и долговечности Explorian Series E310 навсегда изменит способ приготовления еды.Стать владельцем Vitamix и создавать дома полезные рецепты из цельных продуктов никогда не было так просто.

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Подробнее…

---

6. Лучший карамельный торт

Карамельный торт — это южная классика, которую на самом деле сложно понять. Многие рецепты слишком сладкие, и трудно почувствовать этот богатый маслянистый вкус, потому что ваши вкусовые рецепторы просто убиты всей сладостью.К счастью, этот рецепт действительно верен. Он сладкий, но не приторный, и он станет хитом на любом мероприятии, на котором вы его подадите!

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Подробнее…

---

7. Свежий клубничный торт

Если вы все ели по одному из тех ярко-розовых искусственных клубничных пирожных, вы, вероятно, не были сильно впечатлены. Я уверен, что нет. Но этот торт со свежей клубникой и пышной глазурью из взбитых сливок просто идеален.Он декадентский, но без тошнотворно сладкий, он такой легкий и свежий, что его можно есть практически в любое время!

DRAGONN Набор из 3 разноцветных силиконовых венчиков

Набор кухонных венчиков DRAGONN изготовлен из высококачественной прочной нержавеющей стали и силиконовой проволоки, которая не поцарапает посуду. Эргономичный дизайн для отличного баланса и контроля, который действительно ощущается в руке.

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Подробнее…

---

8. Рецепт торта Perfect Red Velvet

Красный бархатный торт — один из тех тортов, который так сложно сделать идеальным. Многие люди просто используют предварительно приготовленную белую глазурь или забывают положить в торт какао-порошок, и он не имеет вкуса. Как и морковный пирог, очень сложно найти в пекарне тот, который имеет восхитительный вкус. Так почему бы не сделать это самому? По этому рецепту получается влажный ароматный торт с глазурью из сливочного сыра, который пощекочет ваши вкусовые рецепторы и не утяжелит вас.

Cuisinart Power Advantage Plus 9-скоростной ручной миксер с футляром для хранения, матовый хром

Наш 9-скоростной ручной миксер премиум-класса Cuisinart Power Advantage PLUS так же легко убрать, как и использовать! Быстро справляйтесь с любой задачей с функцией автоматической обратной связи SmoothStart для устранения брызг. После того, как вы взбили жидкое тесто, взбитые яичные белки и замесили домашнее тесто для хлеба, просто очистите его и поместите удлиненные венчики, венчик для шеф-повара и крючки для теста в прозрачный футляр и защелкните миксер сверху.Идеальный контроль, много мощности и компактное хранилище. Это миксер, который может понравиться любому! Все съемные части можно мыть в посудомоечной машине.

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

---

9. Рецепт южного кокосового торта

Найти идеальный рецепт кокосового торта — все равно что найти идеальную пару джинсов… это практически невозможно, и не существует универсального варианта. Моя бабушка по отцовской линии раньше делала мой любимый кокосовый торт, но когда она скончалась, ее секретный рецепт пошел с ней.Все, что у меня осталось от этого, — это воспоминания о вкусе. Мой папа и я умоляли ее приготовить это, но она никогда не стала бы этого делать, потому что ей приходилось натирать весь кокос вручную (она никогда не использовала этот упакованный материал!), И она делала восхитительный сироп из воды внутри кокосы, смешанные с сахаром, которые она должна была перемешать на плите. Затем она накалывала торт вилкой и поливала сироп до упора, чтобы пирог получился более влажным. О, как бы мне хотелось, чтобы у меня был ее точный рецепт.

Органическое несладкое кокосовое молоко Thai Kitchen

Органическое кокосовое молоко производится путем первого отжима экологически чистого кокосового мяса.Натуральное кокосовое молоко премиум-класса не содержит ГМО, молочных продуктов, глютена и консервантов.

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Хотя этот рецепт не принадлежит моей бабушке, я думаю, он понравится большинству людей. Сам торт приправлен кокосовым молоком и кокосовым ароматизатором, а легкие взбитые сливки между слоями помогают сбалансировать сладость для получения нежного аромата.

Подробнее…

---

10. Немецкий шоколадный торт

Немецкий шоколадный торт — один из трех моих любимых видов торта, но я очень разборчив, когда дело касается этого классического торта. Видите ли, слишком многие люди кладут шоколадную глазурь снаружи, и… нет. Просто нет. Видишь, я немец. (Ну, моя девичья фамилия — немка. Я на самом деле американец, и во мне так много разных национальностей, что я — мой собственный плавильный котел.) В любом случае, будучи частично немцем по происхождению, я чувствую, что могу высказаться и скажи НЕТ, НЕТ, НЕТ шоколадной глазури на немецком шоколадном торте!

Орех измельчитель

Мы создаем решения для хранения на кухне и инструменты для приготовления пищи, чтобы способствовать более здоровому образу жизни, обеспечивая при этом экономичность этих решений.Наслаждайтесь готовкой с нуля, используя продукты, которые поощряют использование свежих ингредиентов, пробуют новые рецепты и развлекают друзей и семью.

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Для меня единственный способ приготовить отличный немецкий шоколадный торт — это использовать идеальную глазурь из кокосового ореха и пекана… конечно же, сделанную с нуля! То, что в ваннах, просто не работает.