АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Мини-курники, рецепт с фото — Готовим дома, рецепты с фото пошагово

Мини-курники с курицей и картофелем

Предлагаю приготовить сегодня мини-курники. Они готовятся по принципу обычного большого пирога-курника, но в уменьшенном виде такие пирожки намного приятнее кушать.

Да и каждый за столом сможет взять не кусочек, а целый маленький пирожок. Кроме того, такие мини-курники не стыдно подать на праздничный стол.

Ингредиенты для теста:

  • Кефир — 1 стакан
  • Куриное яйцо — 1 шт.
  • Сметана — 3 столовые ложки
  • Сливочное масло (маргарин) — 100 г
  • Мука — 3 стакана
  • Сахар — 1/3 чайной ложки
  • Соль — 1/2 чайной ложки

Ингредиенты для начинки:

  • Мясо курицы — 500 г
  • Картофель — 4-5 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу

Читайте также:

Рецепт мини-курников

1. Подготовим все необходимые ингредиенты.

2. Начнем готовить тесто. Сливочное масло или маргарин необходимо растопить в микроволновой печи или на плите.

3. Растопленное масло остужаем до комнатной температуры, добавляем сметану, яйцо, сахар, соль. Хорошо перемешиваем.

4. Вливаем кефир, желательно 3,2%.

5. Небольшими порциями добавляем просеянную пшеничную муку. Иногда хватает и трех стаканов, иногда приходится немного добавлять или убавлять.

6. Тесто получается плотное, но мягкое. Накрываем его хлопчатобумажным полотенцем и даем отдохнуть 20-30 минут.

7. Начинаем готовить начинку. Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками. Лучше использовать мясо, срезанное с кости, как это сделала я, или смешать его наполовину с филе.

Если использовать только филе или куриную грудку, начинка будет сухой. Конечно, можно прокрутить мясо через мясорубку, но это будет уже не то.

8. Репчатый лук мелко шинкуем.

9. Картофель нарезаем мелкими кубиками.

10. Складываем в миску нарезанное мясо, картофель и лук.

11. Добавляем соль, черный молотый перец по вкусу. Можно добавить каких-нибудь нейтральных, не острых специй.

12. Перемешиваем и начинка для мини-курников готова.

13. Приступаем к лепке курников. Отдохнувшее тесто делим на четыре равные части. Это только для удобства раскатывания.

14. Каждую из этих частей раскатываем небольшой колбаской, делим на равные кусочки.

15. Так же поступаем с остальным тестом. В итоге получится примерно 12 равных кусочков. Каждый кусочек округляем.

16. Каждый шар раскатываем в лепешку толщиной в 1 см. Выкладываем подготовленную начинку.

17. Собираем края лепешки, формируем курник.

18. Теперь нужно сделать крышечку. Из небольшого кусочка теста вырезаем кружочек, укладываем на верхнюю открытую поверхность курника.

19. Подготовленные заготовки выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Для уверенности, что выпечка не прилипнет к бумаге, смазываем ее растительным маслом и присыпаем мукой.

20. Выпекаем мини-курники в заранее прогретой до 220 градусов духовке 30-40 минут.

21. А теперь наслаждаемся вкусными, сытными и обязательно горячими мини-курниками. Приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Курник

Распечатать рецепт

Вконтакте

Одноклассники

 

Цыпленок корнишон — 1 шт.
Яйца отварные — 4 шт.
Мука — 200 г
Молоко — 100 мл
Сметана — 100 мл
Растительное масло — 50 мл
Сыр — 50 г
Сливочное масло — 20 г
Грибы (лисички замороженные, белые) — 250 г
Рис — 200 г
Репчатый лук — 3 шт.
Сахар — 10 г
Соль — 4 г
Сода — 3 г
Слоеное тесто — 1 упаковка

1. Рис отварите в кипящей подсоленной воде. Откиньте на сито.

2. Смешайте сахар, соль, подсолнечное масло и теплое молоко. Не прекращая размешивать, введите растопленное сливочное масло. Затем введите просеянную муку и замешайте тесто.

3. Разогрейте блинную сковороду и напеките блинов на несколько слоев курника (каждый блин = один половник теста). Готовые блины хорошо смажьте сливочным маслом.

4. В отельной кастрюльке отварите цыпленка.

5. Размороженные лисички мелко нарежьте. Приготовьте грибную начинку. Растопите в сковороде сливочное масло с добавлением оливкового. Выложите лисички, посолите и добавьте сушеные белые грибы (предварительно замоченные в холодной воде). Добавьте нарезанный мелким кубиком лук. Хорошо обжарьте. Отложите в отдельную миску и дайте остыть.

6. Приготовьте начинку с рисом и яйцами. Отварные яйца мелко нарежьте. Добавьте к рису и перемешайте.

7. Отварного цыпленка достаньте из кастрюли, снимите мясо с костей, дайте ему остыть и обжарьте на сковороде со смесью сливочного и оливкового масла. Выложите в отдельную емкость.

8. Пергамент для запекания выложите на рабочую поверхность, припылите мукой, выложите тесто и раскатайте дно курника. Отдельно раскатайте тесто для купола курника — чуть тоньше, чем дно. Обрежьте по диаметру курника (на 2 см шире, чем диаметр блинов).

9. На основу курника выложите блин, сверху выложите слой начинки из риса и яиц, равномерно распределите по поверхности блина. Закройте рис вторым блином, на него выложите кусочки курицы, сверху посыпьте тертым сыром и снова накройте блином. На третий слой выложите грибы с луком, накройте блином. Повторите слои в том же порядке 2-3 раза.

10. Накройте курник тестом для купола. Из остатков теста вырежьте элементы декора и закрепите на куполе. Проделайте в центре курника небольшое отверстие для выхода пара, закрепите декор из теста, смажьте яйцом и отправьте курник в разогретую до 170 градусов духовку на час.

 

Метки: вторые блюда из муки, выпечка, масленница широкая, новогоднее застолье

 

Курники – рецепт с фото

Пошаговый рецепт приготовления

Бульон:

Курицу (у меня куриные шкурки от бёдрышек) залить холодной водой (я расчитывала таким образом, чтобы у меня на выходе получилось примерно 200 мл бульона), дать закипеть. Добавить лаврик, душистый перчик, разрезанную вдоль луковицу, укроп (у меня всегда остаются стебельки от зелени для приготовления салатов). Довести бульн до готовности, процедить, остудить.

Тесто:

Растопить маргарин и сливочное масло, остудить. Добавить сметану, яйцо, водку — хорошенько все перемешать. Просеять муку и вмешивать ее в тесто до тех пор, пока не перестанет приставать к рукам. Тесто получается эластичное, мягкое, жирное. Я разделила тесто на 16 шариков, уложила на стеклянную доску, накрыла пленкой и убрала на 30 минут в морозилку, потом переставила тесто в холодильник.

Тем временем занялась начинкой:

Куриное мясо порезать кусочками (прим. 1 см), посолить, поперчить, добавить 1 ч.л. горчицы, 1 ст.л. сметаны. Очистить и нарезать мелким кубиком лук, добавить в фарш. Очистить картофель, нарезать мелким кубиком (примерно 0,7 см), добавить в фарш, хорошенько перемешать.

Прогреть духовку до 220 градусов Цельсия. Укрыть противень бумагой для выпечки.

Достаем тесто из холодильника. Каждый шарик разминаем руками, потом скалкой, выкладываем в центр начинку, собираем тесто в треугольник, защипываем и укладываем курнички на противень. Обязательно оставляем в центре дырочку для бульона.

Я смазывала курники перед выпечкой и после сливочным маслом. Можно использовать яйцо, но мне так больше нравится.

В процессе выпечки в каждый курник чайной ложечкой доливала бульон.

Через 35-40 минут вынула противень, смазала курники сливочным маслом, долила еще по ложечке бульона для сочности.

Ароматные, сочные курники готовы! Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Хочу сказать большое спасибо кулинару kattte за рецепт теста! Понравилось очень! Муж смел за вечер почти половину! В фарш горчицу и сметану добавлять не обязательно! Просто перед этим как то готовила курники и начинка получилась очень сухой. На этот раз использовала мясо с бедрышек, а не грудку. Перестраховываюсь

Быстро тесто на курник


Как приготовить тесто для курника по пошаговому рецепту с фото

Рецепты пирогов с мясом

Оксана

Содержание:1 Классический рецепт сдобного теста для курника1.1 Ингредиенты1.2 Приготовление теста на курник на сметане и маргарине1.3 Видеорецепт сдобного теста для…

Очень интересно бывает заглянуть в рецепты, по которым готовили наши предки. Например, старинный рецепт знаменитого русского пирога курника, который обязательно готовили на торжества, был невероятно сложен. Начинке в нем полагалось быть многослойной, ингредиентов было – сразу и не сосчитаешь. Тесто обычно было пресным сдобным.

Современные курники готовят по унифицированным рецептам: и начинка попроще, и тесто каждый делает на свой вкус – сдобное, песочное, слоеное. Предлагаю несколько рецептов вкусного теста для курника, которые используются чаще всего.

Классический рецепт сдобного теста для курника

Кухонная техника и утварь: сито для муки.

Ингредиенты
Мука 2 стак.
Сметана 4 ст. л.
Масло сливочное/маргарин 100 г
Яйцо 1 шт.
Сахар 8 г
Соль 6 г
Сода 5 г
Приготовление теста на курник на сметане и маргарине
  1. В просеянную муку выкладываем порезанное на кусочки размягченное масло или маргарин, рубим ножом до тех пор, пока не получится масляно-мучная крошка.
  2. В сметану вливаем яйцо, подсыпаем сахар и соль, добавляем соду. Смешиваем, доводя до однородной консистенции.
  3. В муке, смешанной с маслом, делаем углубление и вливаем сметанную смесь.
  4. Сначала действуем ножом, а затем домешиваем тесто руками.
  5. Готовое тесто нужно завернуть в пленку и уложить в холодильник.
Видеорецепт сдобного теста для курника

На видео демонстрируется алгоритм приготовления сдобного теста для курника.

Рецепт теста для курника на кефире

  • Время приготовления: 50 мин.
  • Количество порций: 1.
  • Кухонная техника и утварь: венчик, сито для муки.
Ингредиенты для теста
Мука 800 г
Кефир 0,5 л
Яйцо 1 шт.
Растительное масло 50 мл
Сливочное масло 40 г
Соль 10 г
Сахар 50 г
Сода 10 г
Приготовление теста на кефире
  1. В кефир выливаем яйцо.
  2. Добавляем сахар, соль, соду. Смесь взбиваем.
  3. Вливаем растительное масло, опять взбиваем.
  4. В просеянные 500 г муки кладем кусочек размягченного сливочного масла и растираем его.
  5. Вливаем в муку кефирную смесь, размешивая ложкой.
  6. Подсыпаем еще грамм 100 муки, вымешиваем.
  7. Выкладываем тесто на стол, присыпаем оставшейся мукой и месим руками.
  8. Готовое тесто прикрываем полотенцем и даем постоять 30 минут.
Видеорецепт теста для курника на кефире

Мастер-класс приготовления теста на кефире, которое отлично подойдет для курника.

Рецепт песочного теста для курника на маргарине

  • Время приготовления: 45 мин.
  • Количество порций: 1.
  • Кухонная техника и утварь: венчик или миксер, сито для муки.
Ингредиенты для теста
Мука 2-3 стак.
Сметана 200 г
Маргарин 200 г
Желток 2 шт.
Соль 1 щепотка
Сахар 4 г
Сода 10 г

Маргарин должен быть мягким.

Приготовление песочного теста для курника
  1. Отделив белки от желтков, белки отставляем, а желтки кладем в миску.
  2. Добавляем сахар, соль и маргарин. Вилкой разминаем это все, как следует.
  3. Выкладываем к получившейся массе сметану и хорошенько взбиваем венчиком или миксером.
  4. Теперь добавляем соду.
  5. Муку просеиваем и всыпаем в миску, перемешивая ложкой.
  6. Затем месим тесто руками. Оно получится мягким и почти не липнущим к рукам.
  7. Отправляем тесто в холодильник на 20 минут.
Видеорецепт песочного теста для курника

Видеоурок пошагового рецепта приготовления песочного теста для курника.

Рецепт теста для курника на майонезе

  • Время приготовления:
    1 ч. 50 мин.
  • Количество порций: 1.
  • Кухонная техника и утварь: сито для муки.
Ингредиенты для теста
Мука 4 стак.
Дрожжи сухие 5 г
Вода 1 стак.
Сахар 20 г
Соль 5 г
Майонез 150 г

Жирность майонеза может быть любой.

Приготовление теста для курника на майонезе
  1. Дрожжи размешиваем в теплой воде.
  2. Подсыпаем сахар, соль.
  3. Выкладываем майонез. Тщательно размешиваем.
  4. Теперь постепенно вводим просеянную муку. Возможно, понадобится меньше 4 стаканов.
  5. Вымешиваем тесто руками – оно должно быть мягким и нелипким.
  6. Укладываем тесто в емкость, припыляем мукой, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на полтора часа. За это время его нужно пару раз обмять.
Видеорецепт теста для курника на майонезе

Рецепт приготовления рассыпчатого теста для курника на майонезе.

Рецептов теста для курника можно было бы описать еще немало, но и среди этих можно выбрать – все зависит от личных предпочтений. Тем, кто не имеет опыта в приготовлении подобных блюд, проще воспользоваться классическим пошаговым рецептом курника с фото. А на основе предложенных рецептов теста можно готовить, к примеру, пирог с курицей и грибами, или, если не любите грибы – пирог с курицей и картошкой. А самый простой вариант – заливной пирог с курицей.

А какое тесто для курников делаете вы? Жду откликов от любителей печь пироги. Делитесь полезными советами и интересными идеями относительно приготовления этого чудного пирога. Желаю всем кулинарного вдохновения!

www.izyskon.com

Рецепты приготовления теста для курника

Курник – русский пирог, известный далеко за пределами России. Его еще называют праздничным, а также царским пирогом, так как готовится он обычно на большие праздники, например, на свадьбу. Для его приготовления используют разные виды теста. В старину у каждой хозяйки был свой рецепт, и не один. Я хочу с вами поделиться тремя рецептами вкусного теста для курника, по которым пеку сама. Они, на мой взгляд, самые легкие в приготовлении и самые удачные.

Рецепт песочного теста для курника на кефире и маргарине

Кухонная техника: сито, весы, терка, миска.

Ингредиенты
Мука4-5 стак.
Маргарин или масло250 г
Соль мелкаящепотка
Кефир1,5 стак.
Яйцо1 шт.
Советы по выбору продуктов
  • Для теста покупайте только пшеничную муку высшего сорта. Перед использованием просейте ее через мелкое сито. Это нужно для того, чтобы мука насытилась воздухом и в тесто не попали никакие примеси. Выпечка из просеянной муки получается более мягкой и воздушной.
  • Кефир советую брать жирный, не менее 2,5%. Можно, конечно, взять и обезжиренный кефир, но он более жидкий, так что вам при его использовании может понадобиться еще некоторое количество муки.
  • Сухие дрожжи в рецепте можно заменить свежими, взяв их в трехкратном количестве.
Пошаговое приготовление
  1. Всыпаем в миску 4 стакана просеянной муки.
  2. Натираем к ней на терке 250 грамм холодного масла или маргарина.
  3. Перетираем муку с маслом в крошку. За счет этого тесто будет рассыпчатым.
  4. Вливаем полтора стакана кефира. Добавляем яйцо и щепотку соли.
  5. Замешиваем тесто, добавляя при необходимости еще муку. Оно должно получиться мягким и не липким.
  6. Заматываем тесто в пакет и кладем его в холодильник. Через полчаса можно приступать к формированию пирога.

Рецепт рассыпчатого теста на курник, на сметане и маргарине

Время приготовления: 20 мин замес + 20 мин. охлаждение.
Количество порций: на 1 пирог.
Калорийность: 139 ккал.
Кухонная техника: сито, весы, миксер, миска.

Ингредиенты
Мука2-3 стак.
Масло сливочное200 г
Соль мелкаящепотка
Сметана200 г
Желтки2 шт.
Сахар½ ч. л.
Сода1 ч. л.
Пошаговое приготовление
  1. В миску кладем 200 грамм мягкого масла и 2 желтка.
  2. Хорошо разминаем их с помощью вилки или миксера до однородной массы.
  3. Добавляем 200 грамм сметаны и еще раз вымешиваем с помощью миксера.
  4. Добавляем чайную ложку соды (или 10 грамм разрыхлителя), щепотку соли и постепенно всыпаем 2-3 стакана просеянной муки. Окончательное количество муки зависит от многих факторов – например, от качества масла и самой муки, от жирности сметаны.
  5. Замешиваем тесто очень мягкое, послушное и практически не липкое.
  6. Отправляем его в холодильник. Через 20 минут тесто готово к работе.
Видео рецепта

Все этапы замеса теста подробно показаны в этом видео. Рекомендую к просмотру!

Классический рецепт сдобного теста для курника на майонезе

Время приготовления: 20 мин замес + 1,5 часа брожение.
Количество порций: на 1 пирог.
Калорийность: 139 ккал.
Кухонная техника: сито, весы, миска.

Ингредиенты
Мука500 г
Майонез150 г
Соль мелкая½ ч. л.
Вода теплая1 стак.
Дрожжи сухие7 г
Сахар3 ч. л.
Пошаговое приготовление
  1. Насыпаем в миску 7 грамм сухих дрожжей.
  2. Вливаем стакан теплой воды. Перемешиваем.
  3. Добавляем 3 чайные ложки сахара, пол чайной ложки соли и 150 грамм майонеза.
  4. Перемешиваем и добавляем понемногу 500 грамм просеянной муки.
  5. Замешивая мягкое, не липнущее к рукам тесто.
  6. Накрываем миску с тестом полотенцем и оставляем его на полтора часа в теплом месте для брожения. В процессе брожения нужно 1-2 раза тесто обмять.
Видео рецепта

Быстро и легко замесить вкусное сдобное тесто вам поможет этот видеоролик. Обратите внимание на консистенцию готового теста – оно должно быть очень мягким.

Другие варианты приготовления

Тесто, приготовленное по этим рецептам, можно использовать не только для классического курника, но и для других несладких пирогов, например, пирога с курицей и грибами, или очень вкусного пирога с курицей и картошкой.

Попробуйте также испечь заливной пирог с курицей. Он готовится очень просто и быстро – справится даже новичок.

Надеюсь, вы уже выбрали один из моих рецептов теста для приготовления курника? Если у вас есть свой проверенный рецепт – напишите его в комментариях. Давно хочу попробовать что-то новенькое, так что буду вам благодарна. Успехов вам и вдохновения!

www.alizy.club

Сочный Курник без дрожжей | Еда на любой вкус

Сегодня готовим Курник из бездрожжевого теста  на сметане с классической начинкой. Всегда получается отличная выпечка: достаточно быстрое тесто, сытная начинка и потрясающий вкус! Даже в холодном виде пирог с курицей и картофелем бесподобен. В состав теста входит сливочное масло, но допускается его заменить маргарином (если хотите дешевле). И еще один важный момент, тесто не стоит забивать лишней мукой, иначе пирог будет плотным и суховатым в итоге. Начинка для пирога может быть любая, а само тесто универсальное, можно приготовить пиццу, пирожки или печенье. Пробуйте обязательно! Как приготовить Курник в духовке максимально вкусно? Смотрите ниже пошаговый рецепт с фото и короткое видео. Удачной выпечки!

Ингредиенты (диаметр 28 см):

Тесто:

  • мука пшеничная – 400 грамм;
  • соль – 4 грамма;
  • разрыхлитель для теста – 10 грамм;
  • сливочное масло – 150 грамм;
  • сметана 20% — 300 грамм.

Начинка:

  • картофель сырой – 600 грамм;
  • куриное филе – 400 грамм;
  • лук – 150 грамм;
  • соль – по вкусу;
  • перец черный молотый – по вкусу.

Дополнительно:

  • яйцо – 1 штука;
  • вода – 40-50 миллилитров;
  • соль — 0,25 чайной ложки.
Видео рецепт. Приготовление вкусного Курника в духовке:

Самый вкусный и простой Курник. Пошаговый рецепт

1. Просеиваем в глубокую миску всю муку вместе с солью и разрыхлителем, еще перемешиваем, чтобы разрыхлитель хорошо смешался с мукой. На крупной терке натираем холодное масло, периодически смешивая натертое с мукой. Получается крошка.

2. Добавляем к ингредиентам сметану, замешиваем тесто.

3. Сначала тесто будет плохо собираться, а затем станет липким. Вымесим 3-4 минуты, чтобы тесто перестала липнуть к рукам, но слегка приставало к столу. Если сметана жидкая, то может тесто быть слишком липким – добавьте еще немного муки.

4. Чем меньше муки, тем нежнее тесто.  Поэтому лишний раз лучше его не забивать. Кладем тесто в миску, накрываем и убираем в холодильник на 60 минут (можно дольше). Клейковина муки набухнет, и тесто остынет еще.

5. Сырой картофель нарезаем на четвертинки, а затем пластинками. Лук (если любите, то можно больше) нарезаем кубиками. А куриное филе нарезаем небольшими кусочками. По вкусу солим, перчим и перемешиваем, как бы разминая руками. Начинка готова.

6. Если картофель достаточно сухой или мясо, то смело можно сразу добавить в начинку воды или немного растительного масла.

7. Достаем тесто из холодильника, обильно подсыпая муку, делим на 2 части (одна меньше другой).

8. Раскатываем большой кусочек до толщины 5-7 мм в круг и с помощью скалки аккуратно переносим тесто на противень с пергаментом. Тесто липкое, поэтому при раскатке также следует использовать немного муки. Распределяем начинку, оставляя края свободными.

9. Таким же образом раскатываем маленький кусочек теста, переносим скалкой поверх начинки и защипываем край (на видео выше показано подробно).

10. В середине делаем отверстие для выхода пара и можно сразу смазать яйцом, но я это сделаю позже, чтобы получить интересный внешний вид пирогу с курицей и картофелем.

11. Выпекаем в заранее разогретой духовке 30 минут, при температуре 180 градусов. Достаем пирог и быстро смазываем яйцом с небольшим количеством воды. В середину добавляем теплую воду с солью для сочности и снова в духовку, еще на 30-40 минут, до готовности картофеля и румяного верха.

12. Готовый пирог Курник накрываем полотенцем на 10 минут, чтобы немного остыл и можно подавать.

13. Тесто нежное, с рассыпчатыми и хрустящими нотками, тонкое и вкусное, и классическая сочня начинка отлично сочетается с ним.

14. Готовьте с удовольствием!

Радуйте своих близких домашними блюдами, смотрите на сайте рецепты пирогов, тортов, вкусных салатов и выпечки к чаю. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! В моей коллекции уже более 600 рецептов — вкусных, простых и проверенных! Если понравился рецепт, напишите об этом. Не забудьте поделится с друзьями и оставить комментарий, мне будет приятно!

edanalyuboivkus.ru

Пошаговые рецепты приготовления теста для курника

Рецепт курника

VictorA

Как приготовить тесто для слоенного курника. Есть несколько разных рецептов теста и полный рецепт приготовления курника с пошаговыми фото и видеоинструкцией

Курник – это один из самых известных русских пирогов. Раньше его готовили только по праздникам, и он был традиционным блюдом на свадьбах. Его предлагают в ресторанах иностранцам, чтобы удивить их. Хозяйки пекли курник только по поводу больших торжеств или для особо почетных гостей, так как для него отбирали самые лучшие ингредиенты.

Знаете ли вы?
Свое название пирог получил из-за того, что главной его начинкой является курица. В другом варианте говорится, что его так назвали казаки, так как он похож на их традиционное жилище – куринь.

Курник представляет из себя большой пирог со всевозможными начинками, и чем их больше, тем лучше. Для курника можно использовать любое тесто, будь то тесто на молоке, кефире, песочное или слоеное, поэтому вариантов его приготовления очень много. Сегодня я расскажу, как быстро приготовить тесто для курника на кефире, майонезе, сметане и маргарине без дрожжей. Оно получается разное по текстуре, а поэтому стоит попробовать пару вариантов.

Классический рецепт теста для курника

Этот рецепт – самый сложный из всех, так как предполагает сразу два вида теста: для купола и для блинов, чтобы перекладывать начинку. Зато правильно приготовив вкусное тесто для курника по классическому рецепту, вы получите курник таким, каким его готовили еще во времена царей.

Кухонная техника: две сковороды, кастрюля, духовка, противень, нож, ложка.

Ингредиенты

Для дна и купола:

Мука 400 г
Масло 100 г
Яйцо 1 шт.
Молоко 0,25 ст.
Сметана 3 л
Соды Щепотка

Для блинов:

Яйцо 1 шт.
Молоко 350 мл.
Мука 5 л
Сахар По вкусу
Соль По вкусу

Для начинки:

Курица 1,5 кг
Грибы 400 г
Вареный рис 200 г
Лук 2 шт.
Яйца 2 шт.
Зелен По вкусу
Специи По вкусу
Процесс приготовления
  1. Ингредиенты: мука – 400 г, масло – 100 г, яйцо, четверть стакана молока, 3 ложки сметаны, щепотка соды.
    Взбейте растопленное масло с яйцом. Добавьте молоко, сметану, соду и перемешайте. Постепенно высыпая муку, замесите эластичное тесто и разделите его на две части.

  2. Ингредиенты: яйцо, молоко – 350 мл, мука – 5 ложек.
    Взбейте молоко с яйцом и досыпьте муки.
  3. Замесите жидковатое тесто и пожарьте 5-8 блинов.
  4. Чем больше у вас будет слоев начинки, тем больше жарьте блинов.
  5. Ингредиенты: курица, грибы, яйца, лук, рис, зелень.
    Лук мелко нарежьте и обжарьте на раскаленной сковородке.
  6. Смешайте его с вареным рисом, зеленью и солью.
  7. Курицу мелко нарежьте, добавьте чуть-чуть бульона и специи.
  8. Яйца сварите, мелко нарежьте и смешайте с жареными грибами.

  9. Ингредиенты: тесто, начинка.
    На пергаментную бумагу в противень положите круг из теста.
  10. Выложите начинку слоями, отделяя их друг от друга блинами.
  11. Накройте сверху куполом
  12. и хорошо слепите нижнюю и верхнюю часть.
  13. В центре пирога сделайте отверстие, чтобы выходил пар, и поставьте его на 30 минут в прогретую до 200° духовку.
Видеорецепт приготовления курника

Тесто на маргарине и сметане

Песочное тесто для курника на маргарине получается рассыпчатое и вкусное, хотя его рецепт очень прост.

Время приготовления: 20 минут.
Количеств порций: 8-9 порций.
Кухонная техника: вилка, тарелка, духовка.

Ингредиенты
  • 100 г маргарина.
  • Яйцо.
  • 2/3 стакана сметаны.
  • 2-4 стакана муки.
  • 2 ст. л. сахара, соль.
Процесс приготовления
  1. Ингредиенты: маргарин, сметана, яйцо, сахар.
    Мягкий маргарин и сметану смешайте до однородного состояния. Яйцо взбейте с сахаром и посолите.
  2. Ингредиенты: мука.
    Смешайте маргарин, сметану и яйцо. Перемешайте. Постепенное добавляя муку, замесите эластичное тесто. Выпекать его нужно при температуре 180° около 30 минут.

Сдобное тесто для курника на кефире

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 8-9 порций.
Кухонная техника: вилка, тарелка, духовка.

Ингредиенты
  • Мука – 600 г
  • Маргарин – 120 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Кефир – 1 ст (200 мл).
  • Соль – 3 ч. л.
  • Сахар – 7 ст. л.
Процесс приготовления
  1. Ингредиенты: маргарин, яйцо, сахар, соль, кефир.
    Растопите маргарин и смешайте его со взбитым яйцом. Добавьте соль и сахар, вылейте кефир и перемешайте.
  2. Ингредиенты: мука.
    Понемногу высыпая муку, замесите тесто. Хорошо его вымесите до однородного эластичного состояния. Заверните в пленку и оставьте на 1 час в холодильнике. Выпекать его нужно при температуре 200° 20-25 минут.

Тесто для курника на майонезе

Это тесто получается очень тонким, похоже на слоеное, но меньше крошится.

Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 5-6 порций.
Кухонная техника: тарелка, вилка, духовка.

Ингредиенты
  • 400 г муки.
  • 3 ст. л. растительного масла.
  • Полстакана майонеза.
  • Полстакана воды.
  • Соль.
Процесс приготовления

Смешайте воду, соль, майонез и масло до однородного состояния. Подсыпая муку, вымесите эластичное тесто.

С чем подают курник

Этот пирог сам по себе очень сытный, поэтому к нему не стоит готовить еще каких-то дополнительных блюд. А вот соус не помешает. Курник принято подавать со сливочным, сырным, томатным или грибным соусом. Можете приготовить и любой другой, который вам по вкусу.

Пару советов

Если вы хотите, чтобы ваш курник получился самым вкусным, то не игнорируйте эти советы:

  • Обязательно прокалывайте купол пирога, чтобы он выпускал пар и не стал мокрым.
  • Перед тем как отправить пирог в духовку, смажьте его взбитым желтком.
  • После того как пирог будет готов, слегка промажьте его заваркой крепкого чая.

Другие варианты

Как видите, рецепт курника довольно прост, и делать его несложно. Но его готовка может занять немало времени, поэтому вы можете отложить его на выходные, а сами попробовать более простые рецепты. Например, приготовьте обычный пирог из слоенного теста с курицей Пирог из слоеного теста с курицей или добавьте в него еще картошку Пирог с курицей и картошкой для сытности. Попробуйте приготовить не совсем обычный заливной пирог Заливной пирог с курицей или все-таки остановитесь на простом пироге с курицей и грибами Пирог с курицей и грибами.

А теперь обращаемся ко всем любителям курников! Если у вас есть рецепт курника, который достался вам от бабушки, – пишите в комментариях. Если вы знаете, какая начинка самая вкусная, – пишите в комментариях. Если вы нашли самый лучший рецепт теста – тоже пишите в комментариях. Напишите обо всем, что вы знаете, и будьте полезны другим людям.

Другие рецепты выпечки

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

www.svoimirykami.club

Вкусное тесто на курник рецепт

Очень интересно бывает заглянуть в рецепты, по которым готовили наши предки. Например, старинный рецепт знаменитого русского пирога курника, который обязательно готовили на торжества, был невероятно сложен. Начинке в нем полагалось быть многослойной, ингредиентов было – сразу и не сосчитаешь. Тесто обычно было пресным сдобным.

Современные курники готовят по унифицированным рецептам: и начинка попроще, и тесто каждый делает на свой вкус – сдобное, песочное, слоеное. Предлагаю несколько рецептов вкусного теста для курника, которые используются чаще всего.

Классический рецепт сдобного теста для курника

Ингредиенты
Мука2 стак.
Сметана4 ст. л.
Масло сливочное/маргарин100 г
Яйцо1 шт.
Сахар8 г
Соль6 г
Сода5 г
Приготовление теста на курник на сметане и маргарине
  1. В просеянную муку выкладываем порезанное на кусочки размягченное масло или маргарин, рубим ножом до тех пор, пока не получится масляно-мучная крошка.
  2. В сметану вливаем яйцо, подсыпаем сахар и соль, добавляем соду. Смешиваем, доводя до однородной консистенции.
  3. В муке, смешанной с маслом, делаем углубление и вливаем сметанную смесь.
  4. Сначала действуем ножом, а затем домешиваем тесто руками.
  5. Готовое тесто нужно завернуть в пленку и уложить в холодильник.
Видеорецепт сдобного теста для курника

На видео демонстрируется алгоритм приготовления сдобного теста для курника.

Рецепт теста для курника на кефире

  • Время приготовления: 50 мин.
  • Количество порций: 1.
  • Кухонная техника и утварь: венчик, сито для муки.
Ингредиенты для теста
Мука800 г
Кефир0,5 л
Яйцо1 шт.
Растительное масло50 мл
Сливочное масло40 г
Соль10 г
Сахар50 г
Сода10 г
Приготовление теста на кефире
  1. В кефир выливаем яйцо.
  2. Добавляем сахар, соль, соду. Смесь взбиваем.
  3. Вливаем растительное масло, опять взбиваем.
  4. В просеянные 500 г муки кладем кусочек размягченного сливочного масла и растираем его.
  5. Вливаем в муку кефирную смесь, размешивая ложкой.
  6. Подсыпаем еще грамм 100 муки, вымешиваем.
  7. Выкладываем тесто на стол, присыпаем оставшейся мукой и месим руками.
  8. Готовое тесто прикрываем полотенцем и даем постоять 30 минут.
Видеорецепт теста для курника на кефире

Мастер-класс приготовления теста на кефире, которое отлично подойдет для курника.

Рецепт песочного теста для курника на маргарине

  • Время приготовления: 45 мин.
  • Количество порций: 1.
  • Кухонная техника и утварь: венчик или миксер, сито для муки.
Ингредиенты для теста
Мука2-3 стак.
Сметана200 г
Маргарин200 г
Желток2 шт.
Соль1 щепотка
Сахар4 г
Сода10 г
Приготовление песочного теста для курника
  1. Отделив белки от желтков, белки отставляем, а желтки кладем в миску.
  2. Добавляем сахар, соль и маргарин. Вилкой разминаем это все, как следует.
  3. Выкладываем к получившейся массе сметану и хорошенько взбиваем венчиком или миксером.
  4. Теперь добавляем соду.
  5. Муку просеиваем и всыпаем в миску, перемешивая ложкой.
  6. Затем месим тесто руками. Оно получится мягким и почти не липнущим к рукам.
  7. Отправляем тесто в холодильник на 20 минут.
Видеорецепт песочного теста для курника

Видеоурок пошагового рецепта приготовления песочного теста для курника.

Рецепт теста для курника на майонезе

  • Время приготовления: 1 ч. 50 мин.
  • Количество порций: 1.
  • Кухонная техника и утварь: сито для муки.
Ингредиенты для теста
Мука4 стак.
Дрожжи сухие5 г
Вода1 стак.
Сахар20 г
Соль5 г
Майонез150 г
Приготовление теста для курника на майонезе
  1. Дрожжи размешиваем в теплой воде.
  2. Подсыпаем сахар, соль.
  3. Выкладываем майонез. Тщательно размешиваем.
  4. Теперь постепенно вводим просеянную муку. Возможно, понадобится меньше 4 стаканов.
  5. Вымешиваем тесто руками – оно должно быть мягким и нелипким.
  6. Укладываем тесто в емкость, припыляем мукой, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на полтора часа. За это время его нужно пару раз обмять.
Видеорецепт теста для курника на майонезе

Рецепт приготовления рассыпчатого теста для курника на майонезе.

Рецептов теста для курника можно было бы описать еще немало, но и среди этих можно выбрать – все зависит от личных предпочтений. Тем, кто не имеет опыта в приготовлении подобных блюд, проще воспользоваться классическим пошаговым рецептом курника с фото. А на основе предложенных рецептов теста можно готовить, к примеру, пирог с курицей и грибами, или, если не любите грибы – пирог с курицей и картошкой. А самый простой вариант – заливной пирог с курицей.

Тесто для курника на кефире 3.5 5

Больше всего времени при приготовлении курника уходит на подготовку теста. Поэтому выкладываю здесь рецепт приготовления теста для курника на кефире, чтобы оно всегда было под рукой. . далее

Курник из дрожжевого теста с картошкой 4.6 3

Обычно курником называют блинный пирог из курицы, но существуют курники из слоеного или дрожжевого теста. По вкусу данное блюдо довольно близко к кубите. В общем, советую просто попробовать. . далее

Курник с мясом и картошкой 4.1 2

Делюсь с Вами рецептом вкуснейшего курника с мясом и картошкой. Этот рецепт моя палочка-выручалочка, когда на пороге неожиданно появляются гости. Очень вкусно! . далее

Тесто для курника на маргарине 4.0 1

Тесто для курника на маргарине делается быстрее, чем тесто дрожжевое на опаре и поэтому я часто использую этот рецепт, когда надо побыстрее состряпать пирог. Попробуйте и вы. . далее

Курник 4.0

Курник — это старинный русский пирог, приготовление которого было тесно связано с обрядами крестин и свадьбы. В приготовлении он достаточно сложен,но стоит потраченных усилий. . далее

Курник из блинов 4.5

Обычно курник готовится из дрожжевого теста, но курник из блинов получается не менее вкусным. Нежный и сочный курник непременно понравится всей семье. . далее

Пирог Курник 4.6

Очень вкусный, старинный рецепт наших прабабушек, вековое блюдо не оставит равнодушными даже самых требовательных гурманов. . далее

Курник со свининой и картошкой 4.2

Рецепт курника со свининой и картошкой. В народе его часто называют «Царский пирог» либо «Свадебный пирог». Стоит отметить, что для нашего курника понадобится заранее приготовленное тесто. Приступим. . далее

Курник с картошкой 4.7

Курник — исконно русский праздничный пирог с начинкой. Его пекли на свадьбы и торжества. Главное достоинство этого блюда в том, что им можно быстро наесться, ведь он очень сытный и невероятно вкусный. . далее

Курник с картошкой и курицей 4.4

Хотите побаловать семью выпечкой? Тогда давайте испечем курник! Пирог прост в приготовлении и очень сытен. . далее

Тесто для курника 3.8

Курник — король пирогов. Актуален на любом праздничном мероприятии. Всегда выглядит красиво, да и на вкус пальчики оближешь. Тесто для курника используют разное, расскажу вам свой рецепт. . далее

Тесто для курника дрожжевое 4.0

Очень хороший и быстрый рецепт приготовления теста для курника дрожжевого. Времени много не отнимет, а пирог получится отменным, это я вам гарантирую абсолютно точно! . далее

Тесто на курник на майонезе 4.5

Хорошее, долго сохраняющееся и не затвердевающее тесто на курник на майонезе. Отлично подходит для выпекания не только курника, но и пирогов любой сложности. . далее

Курник из слоеного теста 4.7

Недавно нашел рецепт приготовления курника из слоеного теста. Не думал, что он окажется таким вкусным. Недаром его называют «королем пирогов». . далее

Курник в мультиварке 3.9

Решил попробовать приготовить курник в мультиварке. Получилось очень вкусно, делал один слой начинки. Ниже рецепт курника в мультиварке с фото. . далее

Курник из песочного теста 3.0

Решил для разнообразия попробовать рецепт приготовления курника из песочного теста. Пришлось повозиться, но вкусом остался доволен, и хватило надолго. . далее

Тесто песочное для курника 3.5

Не зря курник называют царем пирогов, ведь и вкус, и вид у него действительно шикарный. А тесто для его приготовления используют разное, ну а я предлагаю вам свой вариант песочного теста для курника. . далее

Курник с фаршем и картошкой 3.9

Курники традиционно делают с начинкой из курицы (на то он и курник) и гречки. Но сейчас курники могут быть с любой начинкой и я предлагаю приготовить курник с фаршем и картошкой. Это очень вкусно! . далее

Тесто для курника на сметане 3.6

Тесто для курника в принципе можно использовать любое, только, чтобы оно было не сладким, конечно. Предлагаю сделать тесто для курника на сметане. Это проверенный вариант и очень удачный. . далее

Тесто для курника на молоке 3.3

Тесто для курника можно выбрать любое, как без дрожжевое, так и на дрожжах. Я предлагаю рецепт дрожжевого теста для курника на молоке. Тесто получается пышным и легко поддается формированию пирогов. . далее

Тесто для курника на воде 3.7

Тесто для курника на воде я делаю, когда хочется сытного пирога, а обычных продуктов для теста в доме нет. Но уверяю вас именно из такого теста на воде пирог получается нисколько не хуже. Попробуйте! . далее

Курник на скорую руку 4.6

Приготовление этого традиционного русского пирога в классическом варианте занимает немало времени, а мы немного упростим рецепт, чем сэкономим как время, так и силы, да еще и такую вкуснотищу сделаем. . далее

Курник с рисом и курицей 3.9

Шикарный пирог с курицей, рисом и блинами — не просто блюдо, а загляденье. Показываю и рассказываю рецепт курника с рисом и курицей. . далее

Курники 4.0

Любителям пирогов и пирожков наверняка известен рецепт, как приготовить курники. Это несложное, вкусное и сытное блюдо, которое можно взять с собой на работу, прогулку, а также просто подать на стол. . далее

Курник на кефире 3.5

Расскажу вам, как приготовить курник на кефире, вкусный и сытный. Он даже вкуснее, чем вы думаете! Так и тает во рту. Сытный, нежный и горячий, невероятно ароматный, он вам точно понравится! Советую! . далее

Вкуснейший курник 4.0

В моей семье все уважают пироги, а в первую очередь — те, которые выпекаю я. Дети любят сладкие, а муж больше уважает сытные. И я его охотно радую пару раз в неделю. Например, следующим блюдом. . далее

Курник из бездрожжевого теста 5.0

Балую своих родных таким лакомством не так уж и часто, потому как на его приготовление нужно потратить много времени, сил и продуктов. Расскажу, как приготовить курник из бездрожжевого теста. . далее

Курник с курицей 5.0

Делюсь с вами рецептом приготовления курника с курицей! Это потрясающий способ порадовать и себя, и своих домочадцев вкусным, сытным и ароматным блюдом. Мне нравится, что оно легко и просто готовится! . далее

«Курник» из слоеного теста

Этот знаменитый пирог русской кухни готовится в самых разнообразных вариациях. Впрочем, так довольно часто бывает с традиционными рецептами. Одним интересным и простым вариантом я как раз поделюсь. . далее

Курник из слоёного теста 4.0

Пирог пекут не только к чаю. Такой сытный пирог можно испечь для ужина. Итак, вот вам рецепт, как приготовить курник из слоеного теста, который делаю с начинкой из картофеля, курицы и репчатого лука. . далее

Ленивый курник 3.4

Все блюда, в которых есть слово «ленивый», мои любимые! Они обычно ничуть не хуже оригиналов, а делаются быстрее и проще. Не могу отказать себе в такой привилегии. И вам советую этим пользоваться. . далее

Курник с курицей и картошкой 2.0

Сегодня мы поговорим о старой русской выпечке. На Руси всегда ценились пироги, поэтому я расскажу вам, как приготовить курник с курицей и картошкой. Такой пирог точно накормит всю семью! . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Если вы никогда не пробовали этот пирог и хотите узнать, как приготовить курник, то открывайте классический рецепт, закупайте необходимые продукты и принимайтесь за выпечку. Как правило, классический рецепт пирога курник включает в себя несложное тесто на молоке и сливочном масле, а также сочную начинку из куриного мяса, лука и грибов. По желанию в начинку могут добавляться рис, яйца и другие ингредиенты. Обычно этот пирог украшают вырезанными фигурками из теста, поэтому он выглядит празднично и подходит для особых случаев и торжеств, где уместна национальная русская кухня. Вкусный курник в домашних условиях под силу даже не самому опытному повару. Это блюдо средней сложности, приготовление которого не занимает более часа. Употреблять такой пирог можно как главное горячее блюдо, так и в качестве закуски в холодном виде.

В данной теме собраны популярные рецепты теста для курника с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как сделать вкусное тесто для курника!

Похожие подборки рецептов

Упорядочить рецепты по .

Рецепты теста для курника

Мука — около 2 стаканов

Сметана — 1,5 ст.л.

Куриное яйцо — 1 шт.

Сливочное масло — 65-80 г (подойдёт и маргарин)

Разрыхлитель для теста — 3 г

  • 310
  • Ингредиенты

Молоко — 2/3 стакана

Масло сливочное — 70 г

Мука пшеничная — 2,5 стакана + подпыл

Разрыхлитель — 1/3 ч.л.

Яйцо куриное (желток) — для смазывания

  • 365
  • Ингредиенты

Сметана — 0,5 стакана

Сода пищевая — 1/3 ч.л.

Мука пшеничная — 3 стакана

Масло сливочное — 100 грамм

Майонез — 0,5 стакана

  • 387
  • Ингредиенты

Яйцо куриное – 2-3 шт.

Масло сливочное — 150 г

Мука пшеничная – около 2-2,5 стаканов (а вообще, сколько возьмёт)

Разрыхлитель для теста – 1/2 ч.л.

  • 343
  • Ингредиенты

Маргарин (жирность не менее 75%, мягкий) — 200 г

Мука пшеничная — 450 г

Яйцо (только желтки) — 2 шт.

Молоко (теплое) — 150 мл

Разрыхлитель — 10 г

  • 265
  • Ингредиенты

Мука пшеничная – около 500 г + подпыл

Маргарин для выпечки – 150 г

Сода пищевая – 1/2 ч.л.

  • 414
  • Ингредиенты

Сметана (20% и выше) — 300 г

Сливочное масло — 250 г

  • 351
  • Ингредиенты

Майонез (67%) — 120 г

Растительное масло (рафинированное) — 3 ст.л.

Вода (комнатной температуры) — 100 мл

Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу

  • 369
  • Ингредиенты

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

«>

mens-recipes.ru

Какое тесто для курника дрожжевое или бездрожжевое. Курник — вкусный классический рецепт с пошаговым описанием

Курник с давних времен считается одним из самых интересных и всеми любимых блюд русской кухни. С первого взгляда он может показаться обычным пирогом, но достаточно лишь попробовать один кусочек этого лакомства, и все аналогии покажутся неуместными. Единственная схожесть заключается в том, что тесто для курника можно приготовить такое же, как и для остальной выпечки с начинкой. При этом не важно, какой именно рецепт обычно использует хозяйка.

Тесто для курника может быть дрожжевым или бездрожжевым . Чаще всего в его основе находится какой-нибудь молочный продукт. Это может быть молоко, кефир, сметана, майонез и пр. Иногда используют и обычную воду, например во время поста. Также в состав теста входят яйца, соль, сахар, сода или разрыхлитель, мука высшего сорта, сливочное масло или маргарин.

Замесить тесто для курника очень просто, достаточно лишь поэтапно соединить все ингредиенты . Сколько будет длиться процесс вымешивания, зависит только от рецепта. После этого дрожжевое тесто помещают в тепло, а бездрожжевое – в холодильник. Больше всего потрудиться приходится со слоеным тестом, но и выпечка в таком обрамлении получается поистине царской.

Начинку для курника можно использовать любую, на свое усмотрение. Это никак не влияет на способ приготовления теста.

Секреты приготовления идеального теста для курника

Тесто для курника можно выбрать практически любое, отталкиваясь лишь от собственных вкусовых предпочтений. Подобное разнообразие позволяет приготовить вкусное блюдо из тех продуктов, которые найдутся в холодильнике и ничего дополнительно не покупать. Как приготовить тесто для курника в домашних условиях без лишних временных и финансовых затрат, подскажут знатоки кулинарного искусства:

Секрет №1. Не стоит переживать, если во время замешивания теста для курника маргарин или сливочное масло не полностью растворятся. Это нисколько не повредит консистенцию теста, а комочки уйдут во время вымешивания и дальнейшего запекания.

Секрет №2. Во всех рецептах сливочное масло можно заменять маргарином, и наоборот.

Секрет №3. Для более пышного теста муку необходимо насытить кислородом. Для этого нужно всего лишь просеять ее через сито один-два раза.

Секрет №4. Перед тем как отправлять готовое тесто в холодильник, нужно положить его в емкость, смазанную растительным маслом, или же обернуть пищевой пленкой.

Тесто на майонезе ценится опытными хозяйками не только за нежный вкус, но и за удобство. Готовится оно просто, да и дальнейшая работа с ним выгодно отличается от прочих способов приготовления. Тесто получается маслянистым и очень эластичным, что позволяет раскатывать его без дополнительной присыпки мукой.

Ингредиенты:

  • 150 г майонеза;
  • 4 стакана муки;
  • 3 ч. л. сахара;
  • 1 стакан воды;
  • 25 г дрожжей;
  • Соль.

Способ приготовления:

  1. Воду подогреть, растворить в ней по чайной ложке сахара и муки, развести дрожжи.
  2. Через 5 минут добавить к дрожжам майонез, оставшийся сахар и соль по вкусу, перемешать.
  3. Муку просеять и частями добавлять к остальным ингредиентам, замесить тесто.
  4. Завернуть тесто в полотенце и держать в тепле 30 минут.

Интересное из сети

Этот рецепт особенно понравится тем, кто любит сочетание мясной начинки со сладковатым тестом. Всем остальным рекомендуется снизить количество сахара до двух чайных ложек или же исключить его вовсе. Кефир лучше взять пожирнее, иначе придется добавлять еще больше муки для получения нужной консистенции теста.

Ингредиенты:

  • 700 г муки;
  • 150 г маргарина;
  • 3 ч. л. соли;
  • 7 ч. л. сахара;
  • 1 стакан кефира;
  • 3 яйца.

Способ приготовления:

  1. Маргарин растопить, добавить к нему соль, сахар и яйца, смешать до однородности.
  2. Вылить в полученную смесь кефир, ввести муку, замесить тесто.
  3. Тесто переложить в кастрюльку, смазанную растительным маслом, и поставить в холодильник на 30 минут.

С песочным тестом курник получится нежным и рассыпчатым. Для этого рецепта понадобятся только желтки, а белки можно будет использовать для обмазывания курника. Разрыхлитель можно заменить обычной гашеной содой. На качестве теста это нисколько не скажется. После охлаждения в холодильнике тесто необходимо разделить на две части и большую из них использовать в качестве низа пирога.

Ингредиенты:

  • 200 г маргарина;
  • 200 г сметаны;
  • 2 стакана муки;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 1 щепотка соли;
  • ½ ч. л. сахара;
  • 2 яйца.

Способ приготовления:

  1. Просеять муку, добавить разрыхлитель и перемешать.
  2. Отделить желтки, взбить вместе с солью и сахаром.
  3. Маргарин размягчить и добавить в яичную смесь вместе со сметаной, еще раз перемешать.
  4. Ввести муку небольшими порциями, замесить тесто, оставить на 20 минут в холодильнике.

Слоеное тесто – это отличный вариант для мясного пирога. Чаще его покупают уже в готовом виде в супермаркетах, но дома оно получится намного вкуснее. Сам процесс приготовления слоеного теста совсем не сложный, главное лишь запастись терпением и точно следовать рецепту. Слоев нужно попытаться сделать как можно больше. Это сделает курник еще более нежным.

Ингредиенты:

  • 3 ½ стакана муки;
  • 1 ч. л. соли;
  • 300 г сливочного масла;
  • ¾ стакана воды;
  • 2 яйца;
  • 1 щепотка лимонной кислоты.

Способ приготовления:

  1. В холодной воде растворить соль и лимонную кислоту.
  2. В одной миске смешать 3 стакана муки, яйца и воду, замесить тесто.
  3. Сливочное масло нарезать мелкими кусочками, добавить оставшуюся муку и слепить шарик.
  4. Раскатать шарик в тонкий прямоугольник и держать в холодильнике 20 минут.
  5. Тесто также раскатать в тонкий пласт, сверху выложить масляную смесь и завернуть края.
  6. Раскатать все до толщины 1 см, затем сложить тесто, стараясь сделать как можно больше слоев.
  7. Поместить «рулет» в холодильник, через 20 минут еще раз раскатать и снова свернуть.
  8. Повторить описанную процедуру 3-4 раза.

По этому рецепту можно относительно быстро сделать вкусное и мягкое тесто для курника. Соединение всех ингредиентов займет не более 5 минут. При этом тесто не нужно слишком сильно вымешивать и ждать, пока оно поднимется. Достаточно лишь дать ему охладиться и сразу же приступать к приготовлению вкусного пирога любой подходящей формы.

Ингредиенты:

  • 400 г муки;
  • 100 г сливочного масла;
  • ¼ стакана молока;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • 1 щепотка соды;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 1 яйцо;
  • Соль.

Способ приготовления:

  1. Масло растопить до жидкого состояния, перелить в глубокую мисочку.
  2. Добавить яйцо, сахар, сметану и молоко, посолить по вкусу.
  3. Все тщательно перемешать и постепенно ввести муку с содой.
  4. Замесить тесто, скатать в шар и обернуть пищевой пленкой.
  5. Держать тесто в холодильнике 40 минут, затем приступать к приготовлению курника.

Тесто на сметане отличается особой нежной консистенцией, что превращает его в отличную компанию для куриного филе. С ним курник получается пышным, и после выпечки его украшает красивая румяная корочка. Чтобы тесто получилось идеально, нужно взять молоко с высоким процентом жирности и как можно более свежую сметану.

Ингредиенты:

  • 4 ст. л. сметаны;
  • 1 яйцо;
  • 100 г сливочного масла;
  • 2 щепотки соды;
  • 1 ч. л. соли;
  • 500 г муки;
  • ¼ стакана молока.

Способ приготовления:

  1. Яйцо взбить вилочкой, добавить сметану и смешать до однородности.
  2. Сливочное масло размягчить, вылить в общую тарелку вместе с молоком, еще раз размешать.
  3. Высыпать в яично-молочную смесь соду и соль.
  4. Добавить муку и замесить крутое тесто.
  5. Поставить тесто на 30 минут в холодильник, затем разделить на две части и сформировать курник.

Теперь вы знаете, как приготовить тесто для курника по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Русская и славянская кухня славится своей выпечкой. Пирог, или курник, считается наиболее вкусным только после правильного приготовления теста. Оно должно быть мягким, воздушным и очень нежным на вкус.

Тесто для курника на кефире

Разобраться, от чего именно тесто в курнике превращается в ароматную и нежную выпечку, поможет рецепт его создания. Процесс очень простой, не сложный, а большее количество продуктов есть почти на каждой кухне.

При этом заготовка для курника должна быть сделана так, чтобы появилась возможность использовать несколько видов начинки, разделенной блинами.

Сделанное тесто можно подготовить заранее и хранить в холодном месте на протяжении трех дней. Для его замеса нужно вначале растопить масло на сковороде, вылив его потом в глубокую миску. После в эту же посуду вбить яйцо, всыпать сахар, соль.

Взбив хорошо массу, влить кефир и малыми порциями начать добавлять муку через сито.

После начать месить тесто. Лишь когда оно станет мягким, упругим его можно выложить в пакет из полиэтилена, обернуть пищевой пленкой или положить в смазанную постным маслом кастрюлю.

Приступить к готовке курника, используя подготовленную ранее заготовку-основу, можно сразу после выбора и подготовки начинки.

Рецепт теста на маргарине

Дрожжевое, бездрожжевое, слоеное тесто может превратиться в ароматный, вкусный курник. Вид замеса можно выбрать самостоятельно, а для создания чудесной, простой заготовки будут необходимы:

  • жирный кефир (3,2 %) – 0,25 л;
  • сливочный маргарин – 0,25 кг;
  • мука – 0,8 кг ± 100 г;
  • сода и соль – по 5 г.

Приступить к выпечке курника можно через два с половиной часа после начала создания заготовки, при этом замес теста осуществляется в течение всего 20-ти минут. Калорийность 100 грамм заготовки на кефире и маргарине составляет 355 ккал.

В кефир засыпается сода, соль. Маргарин должен быть вначале растоплен, а затем остужен. Его нужно соединить с жидкой кефирной массой, перемешать.

Муку можно просеивать через сито во время засыпания в жидкую массу. Так начинается процесс замеса теста. Его нужно продолжать до тех пор, пока тесто не приобретет мягкость и эластичность, не прекратит липнуть к рукам.

После окончания заготовка оборачивается пленкой и ставится в тихое место на 2 часа до начала выпечки или перемещается в холодильник для хранения.

Песочная основа на сметане

Курником называют русский пирог, выпеченный в духовом шкафу. Любителям нежной, рассыпчатой выпечки по душе придется именно блюдо, в основе которого лежит чудесная песочная заготовка. Для создания теста на сметане потребуются:

  • по 200 г сметаны и маргарина;
  • 2 желтка куриных;
  • 250 г муки пшеничной;
  • по 5 г соли, разрыхлителя и сахара.

Время замеса составит всего полчаса, а калорийность ста грамм – 410 ккал.

Взяв пару яиц, нужно будет отделить желтки для теста, а белки не выкидывать – они пригодятся для смазывания курника. В яичных желтках растворить сахар, потом соль.

Муку просеять и перемешать с разрыхлителем, а размягченный маргарин соединить со сметаной и яичной смесью. Только после этого можно начать замес, вводя муку небольшими порциями.

Такая заготовка настаивается всего двадцать минут, ее можно использовать для готовки сытного пирога с мясом или с творожной начинкой к чаю.

В большей части рецептов теста для курника предложено размягчать масло и маргарин при нагревании, под воздействием высоких температур. Однако сохранить большее количество полезных минералов, витамин получится, размягчая сливочный продукт вилкой, а затем растворяя его, пусть даже не окончательно, в сметане, кефире, молоке. Также нужно помнить что:

  1. Варианты заготовок для такого пирога очень разнообразны, но во всех маргарин можно заменить маслом и наоборот;
  2. Мука просеивается не только для того, чтобы предотвратить попадание мусора в тесто, но и для обогащения, насыщения кислородом. Такое действие не лишне даже провести дважды;
  3. Избежать обветривания, подсушки теста можно только поместив заготовку в пакет, обернув пленкой, поместив в посуду смазанную маслом.

Не только процесс создания главной составляющей курника – теста — очень прост, но и процесс выбора начинки – все, что есть на кухне. Это может быть картофель, капуста, любой вид мяса, а также рыбное филе, различные свежие, консервированные фрукты, ягоды.

– популярное российское блюдо, которое умеют готовить на праздничный ужин практически все хозяйки. Этот пирог считается символом процветания и благополучия в любой семье. Существует множество различных рецептов теста для курника, которые имеют свои конкретные особенности, но все же остаются общие правила, которых нужно выполнять при приготовлении этого потрясающего пирога.

Дрожжевое тесто для курника

Ингредиенты:

  • масло сливочное – 200 г;
  • кефир – 2 ст.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сода – 2 г;
  • мука – 3 ст.;
  • сухие дрожжи – 1 ч. ложка.

Приготовление

Сейчас расскажем, как приготовить тесто для курника. Берем маленькую кастрюльку, выкладываем в нее сливочное маслице, ставим на слабенький огонь и растапливаем. После этого снимаем посуду с плиты, остужаем и даем маслу снова застыть.

Не теряя времени зря, в отдельную миску наливаем кефир, разбиваем яйцо и слегка взбиваем миксером на маленькой скорости до пышности. Затем добавляем чуть-чуть соды, щепотку соли и немного дрожжей. Если вы используете сухие дрожжи, то перед приготовлением замачиваем их в предварительно в 100 мл теплой воды примерно на 7 минут.

После этого выливаем кефирную смесь в остывшее масло, все тщательно размешиваем и постепенно начинаем всыпать предварительно просеянную муку. Замешиваем однородное, без комочков, мягкое тесто, перекладываем его в миску, закрываем кухонной пленкой и ставим на один час в теплое место, чтобы оно дошло. По прошествии указанного времени сдобное тесто для курника готово к дальнейшему приготовлению пирога.

Рецепт пресного теста для курника

Ингредиенты:

  • масло сливочное – 90 г;
  • сливки – 75 мл;
  • сметана – 50 мл;
  • сахар – 15 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль;
  • сода – 3 г;
  • мука – 350 г.

Приготовление

Итак, берем ковшичек, выкладываем в него сливочное маслице и растапливаем на слабеньком огне, периодически, помешивая. Затем добавляем к нему сливки, кладем сметану, разбиваем яйцо, всыпаем сахар, соль и хорошенько перемешиваем. Теперь добавляем постепенно просеянную муку, смешанную с содой и замешиваем однородное по консистенции тесто без комочков, которое сразу же применяем для выпекания пирога.

Тесто для курника на сметане

Ингредиенты:

  • мука – 2 ст.;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • маргарин – 200 г;
  • сметана – 200 мл.

Приготовление

Муку заранее просеиваем и смешиваем с чайной ложечкой разрыхлителя. Теперь берем яйца, аккуратно отделяем желтки и добавляем к ним соль, сахар и хорошо перемешиваем. Затем выкладываем размягченный маргарин, сметану и еще раз все тщательно размешиваем. Постепенно всыпаем муку, замешиваем тесто и убираем его на 20 минут в холодильник. Охлажденную массу разделяем на две части в пропорции 1:2 и из большей раскатываем лепешку. Выкладываем ее в форму для выпечки, сделав бортики и сформировав ровную «корзиночку». Оставшаяся часть будет выполнять крышечку для нашего курника.

Тесто на курник на майонезе

Ингредиенты:

Приготовление

Предлагаем еще один вариант, как сделать тесто для курника. Берем кастрюльку и растапливаем в ней маргарин на самом маленьком огне, не допуская его кипячения. Затем даем смеси немного остыть и добавляем майонез, кефир, яйца, соль, соду и сахар. Хорошенько взбиваем смешанные ингредиенты миксером и постепенно начинаем засыпать просеянную муку.

После этого замешиваем однородное, мягкое, не липнущее к рукам тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и убираем примерно на 30 минут в холодильник.

Наверняка многие слышали о таком блюде, как курник. Но что это на самом деле, знают немногие.

Курник — это большой русский пирог с начинкой. Существует мнение, что свое название блюдо получило по той причине, что изначально его готовили с мясом курицы. В давние времена он служил настоящим украшением стола. Каждая хозяйка хранила свои секреты приготовления, которые не разглашались посторонним. Рецепт блюда передавались в семье из поколения в поколение.

Немного истории

Тесто для курника может быть песочным, слоеным или пресным. Основная часть пирога — начинка.

Старинное русское блюдо — это настоящий кулинарный шедевр, имеющий давнюю историю. Когда-то курники подавали к царскому столу по особенно важным событиям. В течение многих веков он обязательно присутствовал на свадебных пиршествах.

Блюдо наших предков внешне напоминало закрытый пирог, который готовился из сдобного пресного теста с невероятно сложной начинкой. В нее входила каша, куриное мясо, яйца, грибы, вкусный молочный соус. В настоящее время даже сложно представить себе столь грандиозное блюдо. Его приготовление требовало очень много времени, ведь разные виды начинок переслаивали тонкими блинов. Выпекали пирог конечно же в русской печке на березовых дровах. Блюдо на стол подавали с молочным соусом. Пирог-курник — действительно царский, он просто не может не нравится.

Конечно же, современный курник не столь грандиозное блюдо, каким оно было в старину. Сейчас пирог готовят по упрощенным рецептам. Пшено и гречку в нем заменяют на картофель с луком или рис. Для приготовления используют меньшее количество слоев начинки, а блинчиками и вовсе не переслаивают. Хозяйки все реже используют сдобное пресное тесто, чаще на столе появляется слоеное, песочное, дрожжевое тесто для курника.

Курник на кефире

Самое простое тесто для курника на кефире готовится очень легко, а получается потрясающе мягким. Выпечка не черствеет, даже если полежит немного в холодильнике.

Ингредиенты:

  • маргарин — 110 г;
  • мука — 465 г;
  • 1 ч. л. соли;
  • 2 яйца;
  • 2 ч. л. сахара;
  • кефир — 235 г.

Маргарин перед началом приготовления следует растопить и дать ему немного остыть. Яйца взбиваем венчиком и добавляем к маргарину. После засыпаем сахар и соль. Не прекращая мешать, частями вводим просеянную муку. Вымешиваем мягкое тесто для курника, заворачиваем его в пищевую пленку и прячем в холодильник. Использовать его для приготовления курника можно не ранее чем через час. Его можно хранить до трех суток, при этом тесто не потеряет своих свойств.

Тесто на майонезе

Достаточно интересный рецепт теста для курника на майонезе. Он придется по душе тем, кто предпочитает тонкое тесто. Оно напоминает песочное, только эластичнее и мягче. С ним очень легко работать, оно не рвется, не прилипает к рукам и хорошо раскатывается.

Ингредиенты:

  • масло растительное — 3 ст. л.;
  • мука — 380 г;
  • по 120 г майонеза и воды.

В стакане смешиваем майонез со сметаной до однородного состояния. Добавляем растительное масло и соль. В густую сметанно-майонезную массу порциями всыпаем просеянную муку и замешиваем эластичное и мягкое тесто.

Сдобное тесто

Классическим вариантом можно назвать сдобное тесто для курника. Оно невероятно пластичное и нежное, никогда не рвется и прекрасно держит форму. Из него можно делать украшения для пирога. Да, когда-то блюдо было настоящим праздничным пирогом, которое щедро и богато украшали.

Ингредиенты:

  • сметана — 5-6 ст. л.;
  • мука — 585 г;
  • молоко — 135 г;
  • 3 яйца;
  • по 1 ч. л. сахара, соли и соды.

Сметану и молоко достаем из холодильника, даем им нагреться до комнатной температуры. Взбиваем с солью и сахаром яйца, вводим молоко и сметану. Тщательно все перемешиваем и начинаем постепенно добавлять просеянную муку. В результате наше тесто должно получиться не липким, но и не тугим. Возможно, вам не пригодится вся мука. Из теста формируем шар и накрываем его натуральной тканью. Через 25 минут из него можно выпекать пирог.

Тесто на маргарине

Одним из лучших вариантов является песочное тесто для курника. В качестве начинки для блюда берут овощи, грибы, мясо и крупы.

Ингредиенты:

  • маргарин — 1 пачка;
  • мука — 780 г;
  • чайная ложка разрыхлителя;
  • сметана — 235 г.

Маргарин необходимо растопить, слегка остудить и добавить в него сметану. Заранее просеиваем муку, смешав ее с разрыхлителем. Вводим постепенно муку в массу из маргарина и сметаны. Замешиваем пластичное тесто и охлаждаем в течение часа. Тесто готово к выпечке.

Слоеное тесто

Не менее вкусным получается тесто для курника на маргарине. Слоеные пироги всегда хороши. Многие хозяйки предпочитают приобретать готовое тесто, а не тратить время на его приготовление. Хотя с домашней выпечкой ничто не сравнится по вкусу.

Ингредиенты:

  • мука — 400 г;
  • маргарин — 385 г;
  • уксус — 0,5 ст. л.;
  • вода — 185 г;
  • 2 яйца;
  • соль.

Муку необходимо просеять на рабочую поверхности, прежде чем приступать к приготовлению. Примерно 200 г муки необходимо ставить в стороне. Сухую массу формируем в виде горки. В центре делаем углубление и вбиваем туда яйца, добавляем соль, уксус и вливаем холодную водичку. Руками замешиваем тесто и обминаем его до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

Оставшуюся муку смешиваем с мягким маргарином, раскатываем тесто в пласт, в центр кладем маргарин. Сворачиваем из теста конверт и снова раскатываем его. Подобную процедуру лучше повторить до 4-5 раз. Между каждым подходом тесто нужно охлаждать в холодильнике в течение 30-40 минут. Готовую массу можно заморозить и хранить до тех пор, пока она не понадобится. Приготовление слоеного теста не отличается простотой и быстротой, но зато результат превосходит любые ожидания. Такой курник — настоящее чудо.

Ингредиенты для приготовления курника

Предлагаем нашим читателям приготовить классический курник из дрожжевого теста. Блюдо совсем не простое, а потому для его приготовления нам потребуется время.

Пирог можно испечь на праздничный стол. Для ежедневного меню можно использовать более упрощенные варианты выпечки. Настоящий старинный рецепт основан на использовании нескольких вариантов начинок и блинов, не считая дрожжевого теста. Курник с картошкой, грибами и мясом курицы — классический вариант блюда.

Ингредиенты для блинов:

  • яйцо;
  • молоко — 480 г;
  • сахар 2 ч. л.;
  • щепотка соли;
  • мука — 185 г.

Для теста:

  • яйцо;
  • молоко — 240 г)
  • масло — 65 г;
  • дрожжи — 1 ч. л. сухой массы;
  • масло сливочное — 65 г;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • 2 щепотки соли;
  • мука — 585 г.

Для начинки:

  • филе курицы — 385 г;
  • отварной рис — 145 г;
  • сметана — 475 г;
  • 2 яйца (отварных),
  • грибы — 480 г;
  • 2 луковицы.

Рецепт курника

Приготовление пирога начинаем с теста для блинов. Яйца и молоко взбиваем, добавив сахар и соль. Вводим муку порциями, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Из жидкого теста готовим тонкие блины обычным способом. Сковороду периодически смазываем маслом. Для приготовления пирога достаточно шести блинчиков.

Далее можно переходить к замешиванию дрожжевого теста, которое является сдобным, ведь оно готовится на дрожжах и молоке. Разводим дрожжи в теплом молоке и ждем минут 10-15 минут. Тем временем взбиваем миксером сахар с яйцами, добавляем топленое масло и соль, вводим молоко и постепенно всыпаем муку. Массу вымешиваем до получения эластичного и мягкого теста. Оставляем его настаиваться на час, а сами переходим к подготовке начинки.

Куриное филе необходимо отварить. Если вы используете любую другую часть курицы, то после приготовления мясо необходимо отделить от костей. В готовую массу добавляем пару ложек сметаны, соль и немного перца. Нарезаем отварные яйца, смешиваем с отварным рисом и добавляем немного сметаны. Начинку солим и перчим.

Измельчаем грибы и лук, обжариваем их на растительном масле до полного испарения жидкости.

Подготавливаем противень, застелив его пергаментом. Тесто делим на две равные части: одну из них раскатываем таким образом, чтобы пласт был в диаметре немного больше, чем блины. На его выкладываем слой куриной начинки. Сверху кладем один блин. Далее выкладываем рис, поверх него — еще один блин, а затем слой грибной начинки, который укрываем еще одним блинчиком. Если вы выкладывали начинку тонким слоем, то можно повторить слои еще раз. Вторую часть теста раскатываем намного шире первого. Накрываем этим пластом пирог и защипываем края. В центре выпечки сверху можно сделать отверстие для выхода пара, чтобы изделие не лопнуло в процессе приготовления. Пирог выпекаем не менее 40 минут при температуре 180-200 о С.

Вместо послесловия

Приготовление курника — достаточно трудоемкий и длительный процесс. Не зря в старину это блюдо считалось царским. Современные хозяйки могут использовать упрощенные рецепты. Конечно, блюдо не будет столь интересным, но все-равно вкусным. Если же вы хотите удивить гостей или порадовать семью, то воспользуйтесь старинным рецептом блюда и приготовьте настоящий курник.

Вкус старорусского пирога вызывает восхищение и зависть хозяек, которые не решаются его приготовить. Раньше считалось, что тесто для курника — сложная затея. Это мнение ошибочное, испечь курник можно по проверенным и простым рецептам.

Пирог на основе кефира готовится очень быстро, получается рассыпчатым, приятным на вкус.

Необходимые продукты:
  • 1 стакан кефира;
  • мука — 550 гр;
  • сахар — 1,5 ст. л;
  • 1 яйцо;
  • масло сливочное -150 гр;
  • 0,5 ложки соли.
Технология приготовления:
  1. По старинному рецепту сливочное масло требовалось растопить в сковороде или кастрюльке. Сегодня чаще используют микроволновую печь. Растопленное масло вылить в миску.
  2. Вбить яйцо, всыпать сахар, соли, влить порцию кефира. Далее тесто для курника на кефире нужно хорошенько перемешать до образования пышной массы.
  3. Постепенно подсыпая подготовленную муку, замешать основу. Скатать тесто, поместить его в целлофан — это позволит ему расстояться.
  4. Готовую основу для выпечки используют сразу или хранят в холодильнике три-четыре дня. При этом обязательно держат в целлофане, иначе замес подсохнет.

Кефир подойдет любой жирности, в старину брали прокисшее молоко (простоквашу).

Песочная основа для пирога

Рецепт песочной основы является универсальным, подойдет для любой несладкой выпечки.

Необходимые продукты:
  • 400 гр. муки;
  • маргарин (спред) — 200 гр;
  • сметана — 5 ст. л;
  • щепотка поваренной соли;
  • соды пищевой — 1 ч. ложка;
  • муки — 400-450 гр.
Технология приготовления:
  1. Взбить размягченный маргарин и порцию сметаны в пышную массу, добавить соль.
  2. Просеять в миску норму муки, всыпать соду и произвести замес. Если масса не замешивается, можно добавить сметану (молоко).
  3. Замешанное рассыпчатое тесто завернуть в пищевой целлофан. Выдержать внутри холодильника 30-40 минут. По истечении времени формировать пирог и выпекать.

Готовим на сметане

Необходимые продукты:
  • сметана — 200 гр;
  • пшеничная мука — 350 гр;
  • 1 яйцо;
  • сода или разрыхлитель — 1 ч. л;
  • растительное масло — 3 ст. л;
  • соль, сахар — 1,5 ч. л.
Технология приготовления:
  1. Сметану поместить в емкость для замеса, добавить соду (разрыхлитель), соли, сахара. Все продукты перемешать, подождать, чтобы сода вступила в реакцию со сметаной.
  2. Вбить яйцо, влить растительное масло. При желании масло можно заменить растопленным маргарином.
  3. Следующим этапом всыпаем просеянную муку, замешиваем песочное тесто для курника обычным образом. Для удобства можно смазать руки растительным маслом.

Если готовим на сметане домашней, нужно добавить немного молока иначе будет маленький выход теста.

Слоеное тесто для курника

Сегодня для выпечки предпочитают покупать готовое слоеное тесто, однако намного вкуснее готовить домашнее.

Необходимые продукты:
  • масло сливочное — 100 гр;
  • мука пшеничная — 2 ст;
  • майонез — 5 ст. л;
  • разрыхлитель — 3 гр;
  • соль по вкусу.
Технология приготовления:
  1. Порубить масло на небольшие кусочки. Добавить норму муки, соль, разрыхлитель. Все ингредиенты перетереть в крошку.
  2. Далее положить майонеза, замесить полученную массу. Сформировать шар, накрыть его целлофаном, раскатать скалкой в пласт.
  3. Полученный пласт положить внутрь морозилки на 15 минут. Достать пласт из холодильника, свернуть его в конверт, не тонко раскатать. Положить снова в холодильник.
  4. Чтобы курник из слоеного теста получился пористым и рассыпчатым, раскатывают его в несколько этапов, каждый раз выдерживая в холоде.

Приверженцы здорового питания майонез могут заметить на сметану, молоко или кефир. Вкус пирога от смены ингредиента не изменится.

Рецепт на маргарине

  1. Принцип приготовления заключается в основном ингредиенте — маргарине и добавках. Его заранее достают из холодильника, измельчают и соединяют с мукой. Должна получиться крошка, разминать ее можно руками или блендером.
  2. Количество ингредиентов зависит от желаемого размера пирога.
  3. Помимо маргарина добавляют любые молочнокислые продукты или майонез, они придают вязкости и дополнительного вкуса.
  4. Замешивают мягкое тесто, чтобы оно после выпекания было рассыпчатым выдерживают в холоде.

Подойдет тесто для курника с мясом и картошкой, однако это не исключает использование любой другой начинки. В выпечке главное — основа, начинять пирог можно чем угодно.

Рассыпчатая основа на майонезе

Необходимые продукты:
  • майонез — 300 гр;
  • пшеничная мука — 450 гр;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.
Технология приготовления:
  1. Майонез поместить внутрь глубокой миски, всыпать туда муку.
  2. Муку обязательно просеивать и смешивать с разрыхлителем. Если нет разрыхлителя, можно использовать пищевую соду.
  3. Замесить упругую массу, укутать пищевым целлофаном. Положить внутрь холодильника на полчаса.
  4. Для курника также подходит рецепт на маргарине. Вариант следует выбирать, исходя из имеющихся ингредиентов, а также вкусовых предпочтений.

Дрожжевое тесто для курника

Домашнего приготовления рецепт на дрожжах не займет лишнего времени и порадует вкусной выпечкой.

Необходимые ингредиенты:
  • муки — 0,5 кг;
  • молоко — 250 мл;
  • прессованные дрожжи — 30 гр;
  • сахар — 1 ч. л;
  • 2 яйца;
  • масла растительного — 2 ст. л;
  • по вкусу солим.
Технология приготовления:
  1. Развести в теплом молочке дрожжи. Добавить в миску сахар, немного муки. Поместить опару в тепленькое место, накрыть полотенцем. Лучше всего пользоваться предварительно разогретой и отключенной духовкой.
  2. Когда опара подойдет, влить туда масло, вбить яйца, посахарить.
  3. Все смешать и частями добавлять пшеничную муку, замесить тесто. Муки может пойти больше, все зависит от ее качества и размера яиц.
  4. Готовое тесто накрыть салфеткой, дать еще подойти. Спустя 30 минут можно выпекать пирог.

Рецепт вкусных курников

Делюсь с вами домашним рецептом курников или, как их еще называют башкиры и татары, Элэш. Казалось бы, курица, картошка и тесто – стандартное сочетание, но как это вкусно! Покажу вам, как сделать тесто для курника. Наш рецепт курников будет с картошкой и с курицей, естественно. Проще говоря, приготовим пирожки с курицей и картошкой в духовке.

Я буду делать небольшие пирожки в духовке курники. К слову, их так очень удобно есть и не долго печь в духовке.

курники в духовке

Обычно курник выпекают в духовке в виде большого пирога, реже – в виде небольших пирожков.

Напишите в комментариях, готовите ли вы такое блюдо у себя на кухне? Ниже вы найдете видеорецепт приготовления курников

Курники в духовке — пошаговый рецепт

Нам понадобятся следующие ингредиенты для теста:

  • Молоко (вода или сыворотка) 300 мл
  • Дрожжи 1 ч.л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Сахар 2 ч.л.
  • Масло растительное 4-5 ст.л.
  • Мука в/с приблизительно 4 стакана

Начинка для курников:

  • Филе куриное 300-400 г
  • Картофель 3 шт среднего размера
  • Лук 2 шт среднего размера
  • Соль 1 ч.л. без горки
  • Черный перец 0,5 ч.л. (по вкусу)

По желанию яйцо для смазывания курников.

Рецепт теста для курников

Как говорилось выше, тесто для курников делается легко и без особых заморочек. В качестве жидкой основы берем молоко, воду или сыворотку из-под творога. У меня 50 на 50 молока и сыворотки, которые слегка подогреем до теплого состояния (30-35 градусов).

тесто для курников. Листаем вправо

Я тесто я добавила около 100 мл отрубей, если у вас их нет, ничего страшного! Просто опустите этот момент

В теплой жидкости растворить соль, сахар и дрожжи. Влить растительное масло. По 1 стакану вводим муку, получая мягкое и не слишком твердое тесто. Муки может уйти как больше, так и меньше, зависит от её качества. Долго не вымешиваем тесто!

Оставляем тесто при комнатной температуре на 2 часа.

Тем временем займемся начинкой для курников.

Курники – рецепт

Куриное филе нарезаем кусочками, примерно 1 на 1 см или чуть меньше, картофель – кубиком таким же размером. Лук также нашинковать средним кубиком. Стараемся слишком крупно не резать, чтобы все успело пропечься в духовке.

Смешиваем картофель, лук и куриное филе. Солим и перчим по вкусу.

После того, как тесто расстоялось и увеличилось в размерах, разделяем его на части.

Раскатываем 2 лепешки: большую, толщиной примерно 3-4 мм диаметром приблизительно 12-14 см, маленькую – не больше 5 см.

Большая лепешка используется для основания, а мелкая – для крышки.

В центр заготовки кладем начинку приблизительно 3 столовых ложки, накрываем сверху маленьким тестом и соединяем, плотно защипывая края.

лепим курники

Повторяем это со всем тестом.

Если остались излишки теста, делаем из них небольшие булочки.

Духовку нагреваем до температуры 190 градусов.

Перед выпечкой в центре курника сделаем небольшое отверстие для выхода пара и по желанию смазываем взбитым яйцом.

курники фото

Первые 15-20 мин печем курники при температуре 190 градусов, далее снижаем её до 160 и доводим до готовности (25-30 мин). В моём электрическом духовом шкафу общее время выпечки составило 45 мин.

домашние курники

Кушаем курники в горячем виде. Приятного аппетита!

Видеорецепт курников

Рецепт вкусных курников

5 (100%) Оценок: 1

Курник из дрожжевого теста — пошаговый рецепт с фото

1 подготавливаем молоко.

Молоко выливаем в маленькую кастрюлю и ставим на средний огонь. Буквально через 2–3 минуты выключаем конфорку, а емкость отставляем в сторону. Молоко должно достичь температуры не более 38–40 градусов, иначе мы не сможем приготовить опару.
2 подготавливаем пшеничную муку для теста.

Муку высыпаем в сито и просеиваем над большой миской. Это очень важный процесс, так как от него зависит пышность теста. Все потому, что мука благодаря такому действию насыщается кислородом и избавляется от лишних комков. А это немаловажно!
3 готовим дрожжевое тесто.

Теплое молоко выливаем в свободную большую миску и сразу же добавляем сюда дрожжи. Воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до однородности. Теперь высыпаем в емкость соль и сахар. Также с помощью ножа разбиваем скорлупу яиц, а желтки с белками выливаем ко всем ингредиентам. Не медля добавляем растительное масло и вновь все перемешиваем, но уже воспользовавшись миксером на средней скорости или же ручным венчиком.
После этого начинаем замешивать тесто. Для начала высыпаем в миску небольшое количество муки и добавляем до тех пор, пока масса не начнет становиться довольно плотной.

Сразу же после этого перекладываем смесь на кухонный стол и продолжаем вымешивать уже чистыми руками. Важно: не забываем постоянно добавлять муку, пока тесто не станет плотным, эластичным и не перестанет прилипать к пальцам. В конце формируем из него шар и возвращаем обратно в миску, но прежде обязательно смазываем ее дно и стенки небольшим количеством растительного масла (так тесто легче будет потом достать). Накрываем все тканевым полотенцем и ставим куда-нибудь в теплое место. Пусть тесто постоит некоторое время в покое и увеличится в размере примерно в 2–3 раза. А мы пока займемся начинкой и блинами.
4 подготавливаем куриное филе.

Куриное филе хорошо промываем под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа очищаем мясо от жил, хрящей, пленок и жира. Далее перекладываем компонент в среднюю кастрюлю и заливаем обычной холодной водой так, чтобы жидкость полностью его покрывала. Ставим емкость на большой огонь и ждем, когда все начнет закипать. Ближе к этому на поверхности воды начнет образовываться пена. Обязательно удаляем ее с помощью шумовки и выбрасываем в раковину. Теперь прикрываем кастрюлю крышкой и отвариваем куриное филе на протяжении 25–35 минут. По истечении отведенного времени нужно проверить мясо на степень готовности. Для этого его можно просто проткнуть вилкой. Если инвентарь с легкостью войдет в мякоть, значит, можно выключать конфорку, а компонент перекладывать на разделочную доску. Если же нет, тогда стоит продлить время варки еще на 5–7 минут.

Когда курица станет теплой, воспользовавшись ножом, нарезаем ее небольшими кусочками и сразу же перемещаем в свободную маленькую миску.
5 подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и после тщательно промываем под проточной теплой водой. Затем выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками. Измельченные луковицы пересыпаем в чистую плоскую тарелку и визуально делим на 4 равные части, так как каждую из них мы будем готовить по отдельности.
6 готовим первую начинку для курника.

В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда содержимое емкости хорошо разогреется, высыпаем сюда первую часть лука. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем компонент до нежно-золотистого цвета.

Сразу же после этого добавляем к луку кусочки вареного куриного филе, а также сметану и по щепотке соли и молотого черного перца. Еще раз все тщательно перемешиваем подручным инвентарем до однородности и выключаем конфорку. Первую начинку пересыпаем в свободную маленькую миску и пока что оставляем в стороне. Внимание: сковороду обязательно промываем под проточной водой, так как мы ею еще не раз воспользуемся.
7 подготавливаем рис.

Рис высыпаем в сито и тщательно промываем под проточной теплой водой до тех пор, пока она не станет прозрачной. Затем пересыпаем крупу в чистую маленькую кастрюлю и заливаем обычной холодной жидкостью из-под крана так, чтобы она покрывала компонент не менее чем на 2 пальца. Ставим емкость на средний огонь и ждем, когда вода закипит. Сразу же после этого прикрываем кастрюлю крышкой и отвариваем рис до готовности. В конце выключаем конфорку, а крупу пересыпаем в чистую маленькую миску. Пусть пока остывает.
8 готовим вторую начинку для курника.

В сковороду опять наливаем немного растительного масла и ставим на средний огонь. Когда оно хорошо разогреется, выкладываем сюда вторую часть измельченного лука. Обжариваем его до золотистого цвета, не забывая время от времени помешивать деревянной лопаткой, чтобы он не пригорел. В конце выключаем конфорку, а лук пересыпаем в миску с вареным рисом. Добавляем сюда немного соли и молотого черного перца и все тщательно перемешиваем с помощью столовой ложки.
9 подготавливаем шампиньоны.

Шампиньоны хорошо промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа по необходимости очищаем грибы от огрубевших мест на шляпках и ножках, а после рубим небольшими кусочками. Измельченные компоненты пересыпаем в свободную тарелку.
10 готовим третью начинку для курника.

В ту же сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда содержимое емкости хорошо разогреется, выкладываем сюда измельченные шампиньоны и третью часть лука. Время от времени помешивая компонент деревянной лопаткой, обжариваем их до румяного цвета. Далее выключаем конфорку, а грибы с луком перемещаем в чистую небольшую миску и сразу же по вкусу посыпаем солью и молотым черным перцем. Воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем и пока что оставляем в покое.
11 подготавливаем яйца.

Яйца выкладываем в свободную небольшую кастрюлю, полностью заливаем обычной холодной водой и ставим на средний огонь. Когда жидкость закипит, засекаем 10 минут и отвариваем компоненты вкрутую. По истечении отведенного времени выключаем конфорку, а емкость берем с помощью кухонных прихваток и переставляем в раковину под струю холодной воды. Внимание: яйца должны полностью остыть, иначе с них будет очень тяжело удалить скорлупу, не повредив вареный белок.

Затем очищенные компоненты выкладываем на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, мелко рубим кубиками. Измельченные яйца пересыпаем в чистую маленькую миску и не медля приступаем к приготовлению последней начинки.
12 готовим четвертую начинку для курника.

В ту же сковороду опять наливаем растительное масло и ставим на средний огонь. Через 2–4 минуты высыпаем сюда оставшийся лук и, время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем до золотистого цвета. Далее выключаем конфорку, а румяный компонент перемещаем в миску с яйцами. По желанию добавляем в емкость немного соли и молотого черного перца и, воспользовавшись столовой ложкой, все хорошо перемешиваем до однородности. Все, все четыре вида начинки готовы, поэтому теперь можно заняться блинами.
13 подготавливаем яйца для блинов.

Воспользовавшись ножом, разбиваем скорлупу яиц, а желтки с белками выливаем в среднюю миску. Сюда же высыпаем соль и сахар и все тщательно взбиваем с помощью ручного венчика или миксера. При использовании электроприбора перемешиваем компоненты на средней скорости. У нас должна получиться однородная нежно-желтая масса.
14 готовим тесто для блинов.

В миску с яичной массой выливаем молоко и еще раз все хорошо взбиваем венчиком до однородности. Затем небольшими порциями высыпаем в ситечко муку и просеиваем ее над емкостью с молочно-яичной смесью, параллельно перемешивая все подручным инвентарем, чтобы не образовывались комочки. У нас должно получиться жидкое тесто. Теперь даем ему немного настояться (примерно 15–20 минут), а после выливаем сюда 6–8 столовых ложек растительного масла и вновь все взбиваем до однородности.
15 готовим блины для курника.

В сковороду наливаем немного масла и ставим на средний огонь. Внимание: емкость с содержимым должна хорошо раскалиться, иначе блины будут приставать ко дну и рваться. Теперь набираем черпаком немного теста и выливаем в сковороду, при этом поворачивая ее по кругу то в одну, то в другую сторону. Важно: жидкая масса должна полностью покрыть дно емкости и лечь красивым кругом. Жарим блины с двух сторон до появления золотистой корочки по 1–2 минуты. Готовое блюдо с помощью деревянной лопатки перемещаем на большую плоскую тарелку и продолжаем готовить до тех пор, пока не закончится тесто. Кстати, рекомендую его постоянно помешивать подручным инвентарем, чтобы мука не оседала на дно миски. В конце выключаем конфорку и переходим к приготовлению пирога.
16 готовим курник из дрожжевого теста.

Готовое дрожжевое тесто выкладываем на кухонный стол, притрушенный небольшим количеством муки. Воспользовавшись скалкой, раскатываем его в тонкий пласт толщиной примерно 0,5–0,7 сантиметров. Теперь вырезаем два круга (первый по диаметру чуть больше блинов, а второй – такой величины, чтобы выходил за границы формы для запекания). Внимание: обрезки теста не выбрасываем, они нам пригодятся для украшения курника.

Далее застилаем форму для запекания пергаментом, смазываем растительным маслом и выкладываем вторую лепешку из теста. Затем покрываем ее одним блином, а сверху высыпаем куриную начинку. Важно: у нас должен получиться многослойный пирог горкой. Поэтому каждую начинку выкладываем насыпью и покрываем блином. Итак, после куриной идет грибная, далее рисовая и в конце яичная составляющая блюда.

В конце накрываем последнюю начинку блином, а после – лепешкой из теста. Чистыми руками хорошо защипываем края и включаем духовку, чтобы она разогрелась до температуры 180 градусов.
С помощью ножа разбиваем скорлупу последнего яйца, а желток с белком выливаем в глубокую пиалу. Ручным венчиком взбиваем компоненты до тех пор, пока из них не получится однородная пышная масса.
Из обрезков теста вырезаем лепесточки, цветы и другие фигурки по вашему усмотрению. Теперь ножом делаем по центру курника небольшое отверстие, из которого сможет выходить пар. Украшаем его по кругу различными фигурками и, воспользовавшись кондитерской кистью, смазываем тесто взбитым яйцом (так пирог получится румяным). Далее ставим форму на средний уровень в духовой шкаф и запекаем курник на протяжении 30–40 минут. По истечении отведенного времени тесто должно приготовиться и покрыться золотистой корочкой. Это и послужит сигналом о том, что пирог готов и можно выключать духовку. С помощью кухонных прихваток достаем блюдо и отставляем на некоторое время в сторону. Пусть слегка остынет.
17 подаем курник из дрожжевого теста.

Теплый курник перекладываем на специальную тарелку и подаем к обеденному столу. Пирог получается настолько красивым и вкусным, что советую не разрезать его на порционные кусочки. Пусть друзья и домочадцы насладятся его внешним видом и у них разгуляется аппетит. Кстати, курник довольно сытный, поэтому им можно наслаждаться вместе с чаем или кофе, кому как больше нравится.
Приятного вам аппетита!

– для приготовления дрожжевого теста старайтесь использовать пшеничную муку только высшего сорта, тонкого помола и проверенной марки. Для лучшего эффекта просеивайте компонент не менее двух раз;

– для приготовления начинки можно брать любые ингредиенты на ваш вкус, а не только те, которые указаны в рецепте. Например, вместо курицы также подойдет рыба. Яйца можно смешать не с жареным луком, а с зеленым и также добавить мелко рубленный укроп;

– следите за консистенцией теста, когда будете готовить блинчики. Часто бывает так, что по рецепту требуется одно количество муки, а на практике получается совершенно другое (все зависит от качества и торговой марки). Поэтому оставьте тесто на 20–30 минут, а после проверьте его консистенцию. Если оно станет более густым, тогда разведите его небольшим количеством молока. Если же наоборот – жидким, тогда добавьте еще немного муки.

6 простых домашних рецептов куриного корма в 2022 году

В зависимости от того, сколько у вас цыплят и чем вы их кормите, кормление цыплят может обойтись дорого, и вскоре вы начнете задаваться вопросом, а стоят ли эти домашние органические яйца таких затрат. Одна из основных причин, по которой большинство из нас выращивает цыплят дома, заключается в том, что они дают нам здоровые яйца свободного выгула, поэтому имеет смысл кормить их самой качественной пищей.

Приготовить домашний корм для кур не так сложно, как кажется, и в долгосрочной перспективе он даже может сэкономить вам деньги.Кроме того, вы будете точно знать, что входит в пищу ваших цыплят, и вы будете иметь полный контроль над их здоровьем. Конечно, это тоже может вызывать стресс, поэтому вы должны быть уверены, что ваши птицы получают все жизненно важные питательные вещества, необходимые им для нормального развития.

В этой статье мы поделимся шестью рецептами корма для цыплят, которые не сломят банк, дадут вашим птицам все необходимые им питательные вещества и просты в приготовлении. Давайте начнем!

Питательные потребности кур

Прежде чем мы перейдем к рецептам, очень важно знать о пищевых потребностях, необходимых цыплятам для хорошего самочувствия.Хотя куры, как правило, являются выносливыми птицами и опытными собирателями, им все же необходим здоровый баланс витаминов и минералов, чтобы правильно расти, оставаться здоровыми и производить здоровые и вкусные яйца.

На протяжении веков люди селекционно разводили и содержали цыплят, и большинство цыплят разводят и кормят так, чтобы они росли как можно больше и как можно быстрее. Это, вероятно, причина того, что вы завели собственное стадо на заднем дворе, чтобы избежать коммерческого производства. Коммерческий рацион, которым кормят таких цыплят, отличается от рациона домашних стад.Вы хотите, чтобы ваши цыплята росли с постоянной, естественной скоростью, не набирая избыточный вес, используя корм, который укрепит их здоровье.

Изображение предоставлено: Наталья Сергеева, Shutterstock.
  • Белок. Белок жизненно важен для наращивания мышечной массы и обеспечения энергией, а также для общего роста. Это особенно важно для кур-несушек, так как на производство яиц уходит огромное количество энергии.
  • Углеводы. Почти все углеводы, которые получают ваши цыплята, будут поступать из зерна: любых мелких семян из семейства трав, включая кукурузу и овес. Углеводы дадут вашим цыплятам много энергии, особенно в зимние месяцы, и эти зерна также можно разбросать по двору, чтобы стимулировать кормление.
  • Зелень. Давать цыплятам свежую зелень дает массу преимуществ, включая жизненно важные питательные вещества, такие как кальций и витамины А и Е.Для цыплят на свободном выгуле просто обеспечить их необходимой зеленью, и вы также можете время от времени кормить их кухонными отходами — им это понравится!
  • Витамины и минералы. Витамины и минералы являются неотъемлемой частью здоровья и роста цыплят, и они обычно получают много из зелени и корма, но рекомендуется также включать в их корм продукты, богатые витаминами, особенно если они не являются бесплатными. -диапазон.

Для базового рецепта корма для цыплят, включающего все злаки, витамины и минералы, в которых нуждаются ваши цыплята, идеально подходят следующие соотношения:

  • 60% зерна (кукуруза, пшеница)
  • 20% горох
  • 10% овса
  • 5-10% рыбная мука
  • 2-5% мука из водорослей
  • Измельченная яичная скорлупа для кальция (по желанию)
  • Соль или минеральные соли (в зависимости от доступа к пастбищу, не требуется для цыплят на свободном выгуле)

Теперь, когда у вас есть хорошее представление о том, что нужно вашей курице, давайте углубимся в рецепты!

6 рецептов домашнего куриного корма

1.Корм для кур несушек

Простой корм для кур-несушек

Этот рецепт разработан для кур-несушек, но он универсален и может быть использован и для всех других кур. Ингредиенты недорогие и их легко найти, и их можно найти оптом, чтобы сэкономить деньги.

Время подготовки 2 минуты

Время смешивания 5 минут

Общее время 7 минут

  • 10 фунтов дробленой кукурузы
  • 10 фунтов колотого гороха
  • 8 фунтов пшеницы
  • 1-1.5 фунтов овса не более 15%
  • 1–1,5 унции льняного семени
  • 1–1,5 унции порошка ламинарии
  • Измельченная яичная скорлупа по желанию
  • 1 унция соли не для цыплят, содержащихся на свободном выгуле

Ключевое слово рецепты корма для кур, цыплята, корм для кур своими руками, корм для кур-несушек


2. Базовый рецепт корма

Изображение предоставлено: Pixabay

Это отличный базовый рецепт, которому можно легко следовать, если это необходимо. В зимние месяцы вы можете добавить дополнительные углеводы, или несушкам может потребоваться дополнительный белок.Вы также можете добавить дополнительные минералы, такие как морские водоросли или рыбная мука, но не более 10%.

  • 10 фунтов пшеницы
  • 10 фунтов дробленой кукурузы
  • 10 фунтов колотого или целого гороха
  • Овес (по желанию, не более 15%)
  • 2-2,5 фунта семян подсолнечника
  • 8-10 унций льняного семени (не более 10%)
  • Минеральная смесь или соль (не для свободного выгула)

3.Корм на основе ячменя

Изображение предоставлено: Pixabay

Хотя этот рецепт корма может быть немного дороже, чем большинство других, это отличный выбор для пожилых и чувствительных птиц, а также для зимнего кормления. Мы рекомендуем добавлять его один или два раза в неделю в качестве лакомства и для разнообразия вашего стада. Ячмень богат необходимыми витаминами и минералами, из него получаются великолепные вкусные яйца. Для довольно большого тайника смешайте следующее:

  • 10 фунтов ячменя
  • 5 фунтов пшеницы
  • 5 фунтов очищенного проса
  • 5 фунтов колотого гороха
  • 4 фунта овса (по желанию)

4.Стартовый корм для кур

Изображение предоставлено: Pixabay

Растущие цыплята нуждаются в большом количестве белка, чтобы вырасти здоровыми и счастливыми цыплятами, и этот рецепт дает им около 20% белка и содержит много жира для дополнительной энергии. Растущие цыплята не могут есть большие куски зерна, как взрослые, поэтому вам нужно сначала обработать зерна в кухонном комбайне, а затем добавить другие ингредиенты.

  • 5 фунтов овса (обработанного)
  • 5 фунтов пшеницы (обработанной)
  • 5 фунтов колотого гороха (обработанного)
  • 2-4 унции рыбной муки
  • 4-8 унций семян подсолнечника
  • 2-4 унции муки из водорослей
  • 1-2 столовые ложки пивных дрожжей

5.Рецепт пророщенного зерна в домашних условиях

Изображение предоставлено: Pixabay

Этот рецепт легко приготовить дома, и он даст вашим цыплятам разнообразную еду, которая им понравится. Рецепт может занять немного больше времени на приготовление, так как зерна прорастают, но проращивание ваших зерен открывает множество питательных веществ, которые будут более биодоступными для вашей курицы. Вам нужно будет замочить зерна на 24 часа, и обычно они прорастают через 2-3 дня. Только будьте осторожны, не позволяйте им прорастать дольше 3 дней, так как может возникнуть проблема с плесенью.

  • 5 фунтов проросших семян (кукуруза, ячмень, пшеница)
  • 5 фунтов колотого гороха
  • 1 фунт овса
  • 2 столовые ложки семян кунжута
  • ½ стакана мучных червей

6. Кормовая смесь органическая и не содержащая ГМО

Изображение предоставлено: Pixabay

Многие владельцы кур с осторожностью относятся к кормлению своих цыплят ГМО-ингредиентами, и если это одна из ваших проблем, следующий рецепт идеален.Имейте в виду, что найти органические и не содержащие ГМО зерна может быть непросто и обычно дорого.

  • 5 фунтов кукурузы
  • 5 фунтов колотого гороха
  • 5 фунтов пшеницы
  • 2 фунта овса
  • 2 фунта ячменя
  • 5 унций рыбной муки
  • Столовая ложка минеральных солей (не для свободного выгула)
  • Измельченная яичная скорлупа

Последние мысли

Ответственность за питание вашего стада на заднем дворе может вызывать стресс, поэтому важно кормить его правильным соотношением питательных веществ.Но куры — выносливые существа, особенно если они живут на свободном выгуле, что настоятельно рекомендуется. Они умеют есть то, что им нужно, и оставлять то, что им не нужно. Это отличная идея — время от времени добавлять в эти рецепты зелень, потому что курица полюбит ее и получит большую пользу от дополнительных питательных веществ!


Авторы избранных изображений: LesiChkalll27, Shutterstock

Рецепт легкой зимней закуски для цыплят от Лизы Стил из Fresh Eggs Dai

Цыплята и стаи

Хейли Дрей | 01.19.2021


 
В холодные месяцы очень важно, чтобы мы научились корректировать рацион наших цыплят, чтобы они получали питательные вещества, необходимые им для поддержания тепла и здоровья. Лиза Стил из Fresh Eggs Daily любит придумывать забавные и простые рецепты, чтобы дать своим девочкам яичный белок, полезные жиры и необходимые витамины и минералы для зимы. Здесь вы научитесь за считанные минуты готовить закуски Lisa’s Energy, наполненные любимыми продуктами ее стаи.

 

Подготовка натуральных ингредиентов для вашего стада

Одна из многих прелестей этого рецепта заключается в том, что вы можете легко приготовить его самостоятельно,  из полезных ингредиентов, которые есть у вас на кухне.Для Лизы и ее стада ее основными ингредиентами являются овес, сушеные личинки мух черного солдата, морские водоросли и семена подсолнечника с черным маслом. Просто смешайте их вместе, добавьте щепотку ваших любимых трав, добавьте немного растопленного кокосового масла, дайте им застыть в формочках для льда, и у вас получится вкусная и полезная зимняя закуска для вашего стада. Вы не только дополните их рацион необходимыми питательными веществами для зимы, они также будут выделять тепло, когда они двигаются, царапая и клюя, чтобы перекусить.

Рецепт

Шаг 1 : Смешайте перечисленные ниже ингредиенты в большой миске.

1 чашка цельнозернового овса
1 чашка сушеных личинок черных солдатиков
1 чашка несоленых орехов
1 чашка органических водорослей курятника
1 чашка черного масла семян подсолнечника

*

*Вы можете использовать сушеные травы на ваш выбор. Полный список зимних добавок см. ниже 

.


Шаг 3: Добавьте 1 стакан растопленного кокосового масла и перемешайте, чтобы все орехи и семена были покрыты.


Шаг 4:  Выложите ингредиенты ложкой или налейте их в силиконовые формочки для кубиков льда и охладите, пока они не затвердеют. Возьмите несколько кубиков для вашей стаи, чтобы насладиться, а остальные отложите на другой день!

Смотрите и учитесь у Лизы

Чтобы узнать полезные советы по приготовлению Energy Bites для своей стаи, следуйте за Лизой, пока она готовит свой рецепт. Кроме того, вы узнаете, почему она любит добавлять эти полезные ингредиенты, чтобы принести пользу своему стаду.

 

В холодные дни добавьте эти зимние добавки для своего стада

Зимние добавки

можно использовать для предотвращения или лечения конкретных проблем, которые могут возникнуть зимой.Добавки следует использовать с конкретной целью и с полным пониманием того, какую пользу эта добавка принесет вашему стаду.

Лучшие зимние натуральные добавки те, которые стимулируют кровообращение, укрепляют иммунную систему и улучшают пищеварение.

Холодная погода подавляет кровообращение в организме цыпленка. Добавки, стимулирующие кровообращение, помогут предотвратить обморожение и обеспечат правильный кровоток по всему телу цыпленка.Иммунная система также обычно подавлена ​​зимой. Источники энергии будут направлены на сохранение тепла, а не на создание антител против болезней и недомоганий. Добавки, укрепляющие иммунную систему, помогут вашему стаду защититься от болезней, паразитов и болезней.

Наконец, пищеварительная система зимой часто перегружается, а иногда и подвергается опасности. Добавки, улучшающие пищеварение, помогут вашему стаду получить максимум питательных веществ из того, что они едят, что также даст им больше энергии, чтобы согреться.

Вот несколько полезных зимних добавок для рациона вашего стада, которые вы можете добавлять в рацион Grubblies Energy Bites:


Молотый имбирь – стимулятор кровообращения
Молотая куркума – иммуномодулятор
Приготовленная бузина – иммуномодулятор, респираторная помощь
Измельченный чеснок – иммуностимулятор, способствует общему хорошему здоровью
Молотая корица – иммуномодулятор, пищеварительная помощь
Яблочный уксус – пищеварительная помощь Пробиотики- пищеварительная помощь


Дополнения, направленные на решение конкретных проблем, следует предлагать в случае необходимости.Например, если на улице очень холодно, кровообращение будет снижено, поэтому в это время вам следует принимать добавки, стимулирующие кровообращение. Другие добавки, которые улучшают общее состояние здоровья или помогают предотвратить проблемы с зимним временем, следует предлагать только изредка, например, один раз в неделю. Измельченный чеснок — отличная добавка, которую можно предлагать еженедельно. Пробиотики лучше всего предлагать, когда ваше стадо может испытывать холодовой стресс. Молотым имбирем можно посыпать теплый корм или лакомства, чтобы стимулировать кровообращение в холодные дни.Яблочный уксус помогает пищеварительной системе лучше усваивать зерновые, поэтому он полезен, когда ваше стадо потребляет в основном зерновую диету. Здесь вы можете узнать, как скорректировать рацион стада на зиму .

Кормите цыплят хлебом — питание, рекомендации и рецепты

Поделись, пожалуйста!

  • Фейсбук
  • Твиттер
  • Пинтерест
* Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссионные, если вы решите совершить покупку по предоставленным мной ссылкам (без дополнительной оплаты для вас).Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, прочтите мой отказ от ответственности для получения дополнительной информации.

Куры — удивительные животные и часто являются мусоропроводами небольшой усадьбы или фермы. Их уникальная пищеварительная система устроена таким образом, чтобы приспособиться к большинству видов пищи. В то время как их обычно можно найти, размешивая грязь в поисках жуков и червей, их рацион часто включает также другое мясо и овощи. Но как насчет хлеба? Это то, чем вы должны кормить своих цыплят?

Могут ли куры есть хлеб? Хлеб безопасен для кур.Они могут есть свежий хлеб или черствый хлеб любого распространенного сорта, однако не следует кормить их хлебом с плесенью.

Когда я впервые начал исследовать эту тему, я обнаружил, что информации о ней в одном месте не очень много. К счастью, мне удалось собрать информацию из множества различных источников и скомпилировать ее здесь для вас.

Хлеб — любимое лакомство многих цыплят

Большинство цыплят очень любят хлеб. Обычно они тоже не привередливы.Они будут есть белый хлеб или пшеничный хлеб, черствый хлеб или свежий хлеб.

На самом деле, если у вас есть цельнозерновой хлеб, в котором есть все вкусные маленькие семечки, ваши цыплята будут любить вас вечно.

Суть хлеба в том, что он не слишком питателен для курицы. Это означает, что, хотя это отличное лакомство, его, вероятно, не следует давать в качестве единственного источника пищи.

Ограничьте количество хлеба, которым кормят цыплят

Из-за низкой питательной ценности хлеба не следует давать его цыплятам. Молодым цыплятам для нормального роста необходима диета с высоким содержанием белка.

Хотя хлеб является отличным лакомством для взрослых кур и петухов, в нем не хватает необходимого им белка. Фактически, обычный белый хлеб обычно содержит только 2-3 грамма белка на ломтик . (источник)

В то время как цыплят обычно кормят стартером с высоким содержанием белка по выбору (сколько они хотят), различия в содержании белка между этими двумя кормами очевидны.

Используя приведенную ниже таблицу, легко увидеть, что , хотя в некоторых сортах хлеба содержится больше белка, чем в других, их не так много, как в закваске для цыплят.

9,3% Bakinfo.co.nz/Факты/Питание/Пищевые свойства хлеба

Микотоксины в заплесневелом курином корме

Как правило, не давайте испорченный или заплесневелый хлеб. Хотя многие владельцы кур сообщают, что они регулярно делают это без побочных эффектов, риск, безусловно, того не стоит.

Заплесневелая пища содержит микотоксины, которые могут вызвать проблемы со здоровьем вашей курицы. На самом деле, по данным Университета штата Миссисипи, этот токсин может вызвать состояние, называемое микозом или молочницей у сельскохозяйственных культур.(источник) Хотя это и поддается лечению, лучше вообще не вызывать проблему.

Вы также хотите, чтобы цыплята не дышали плесенью. В зависимости от типа плесени, она может вызвать серьезную инфекцию как у цыплят, так и у людей. (источник)

Снижение производства яиц

Исследование, проведенное в 2018 году Марисабель Кабальеро, глобальным техническим менеджером по птицеводству компании EW Nutrition , показало, что микотоксикоз может снижать яйценоскость кур после 3 недель продолжительного воздействия, даже если это воздействие было небольшим. (источник)

Исследователь считает, что вероятной причиной снижения яйценоскости является снижение способности цыплят использовать белок из-за дегенерации ткани печени.

Плохое качество яичной скорлупы

Помимо низкого содержания белка, в хлебе также мало кальция. Это может повлиять на качество яичной скорлупы, которую могут производить ваши куры.

Хорошей, крепкой яичной скорлупе необходимо, чтобы у кур было достаточно кальция. Кормление слишком большим количеством хлеба может привести к тому, что они насытятся хлебом и снизят потребление пюре.

Хотя хлеб в течение нескольких дней не должен создавать каких-либо неблагоприятных проблем со здоровьем, длительное использование хлеба в качестве единственного источника корма для кур может привести к тому, что яйца станут более ломкими и легко разбиваются, чем обычно.

Добавление хлеба в лакомство для курицы

Поскольку хлеб можно использовать в качестве лакомства для взрослых цыплят, он помогает мыслить нестандартно, как можно приготовить что-нибудь для кур.Вот несколько интересных способов, которыми вы можете использовать хлеб в качестве лакомства для ваших цыплят.

Теплое хлебное пюре

В очень холодное утро попробуйте сделать из цыплят теплое хлебное пюре. Для этого добавьте хлеб в свой обычный корм и смешайте его с горячей водой.

Смешайте вещи, добавив другие безопасные для цыплят продукты, такие как цуккини, огурец и тыква. Если вы хотите, вы можете даже добавить измельченную яичную скорлупу для дополнительного кальция.

Куриный хлеб своими руками

Вы обычно печете хлеб дома? Если вам нравится направлять своего внутреннего пекаря, подумайте о том, чтобы сделать для ваших цыплят особую буханку.

Попробуйте включить безопасные для курицы овощи, измельченную яичную скорлупу для получения кальция, семена и злаки. Когда ваш «куриный хлеб» домашнего приготовления, это лакомство, которое вы можете чувствовать себя хорошо, и все ваше стадо будет наслаждаться им!

Сделай дома флок-блок

Хлеб может стать отличным дополнением к домашнему блюду из стада. Эти затвердевшие лакомства для цыплят отлично подходят для того, чтобы цыплята могли их клевать и поласкать в течение дня.

Попробуйте смешать безопасные для курицы фрукты и овощи. Flock блокирует сверхтвердые куриные лакомства и отлично подходит для того, чтобы цыплята не скучали. Независимо от того, содержатся ли ваши цыплята в небольшом загоне или на свободном выгуле, все они, как правило, ценят доступ к этому вкусному угощению!

Последние мысли

Свежий или черствый хлеб без плесени — совершенно безопасное лакомство для взрослых цыплят. Его следует избегать в качестве основного источника питания для вашего стада, но его добавление время от времени не должно причинять никакого вреда.

Для цыплят лучше всего придерживаться стартового корма. Маленькие дети не должны наедаться этим лакомством с низким содержанием белка. Когда они вырастут, им обязательно понравится!

Когда вы будете кормить им свое стадо, имейте в виду, что его можно комбинировать с другими безопасными для курицы фруктами и овощами, чтобы получить превосходное куриное лакомство. Смешайте что-нибудь для своих девушек (и парней) и поэкспериментируйте со своими собственными смесями. Им обязательно понравится!

Поделись, пожалуйста!

  • Фейсбук
  • Твиттер
  • Пинтерест

Добро пожаловать в рецепты Farm Bell!

Добро пожаловать в рецепты фермерских колокольчиков! — Рецепты фермерских колокольчиковДобро пожаловать в рецепты фермерских колокольчиков! — Рецепты фермерских колокольчиков

Последние записи в блоге


Моя первая кулинарная книга


Мои родители подарили мне это на мое 9-летие.В то время я как раз работала над своим кулинарным значком для девочек-скаутов. Прошлым летом я была в дневном лагере для девочек-скаутов. Они научили нас «простому и портативному» рецепту, который в основном представлял собой консервированные спагетти Chef-Boyardee с добавлением банки кукурузы,…
Подробнее

Празднование красно-бело-синего обезжиренного стиля


Для тех из вас, кто в США, как вы празднуете День Независимости сегодня? Парады? Готовка? Семейное развлечение? Фейерверк? Нам тоже! Согласно нашему последнему предписанию врача, мы готовим и обедаем с низким содержанием жира.Я становлюсь лучше с этим изменением жизни на приготовление пищи с низким содержанием жира. Это сложно, но я нахожу изобретательные способы заменить жирные блюда…
Подробнее

Самодельный эксперимент Gatorade


В прошлые выходные мой муж пробежал свой второй марафон. Он пришел чуть более чем в 3 часа 6 минут. Я очень горжусь! Прошлую весну и лето он провел на тренировках, а это означало, что он выпил много спортивных напитков. Даже когда ждали, когда его напиток поступит в продажу, мы все равно потратили много…
Подробнее

Домашний уксус


Мои красный и белый уксусы Я много лет думала сделать домашний уксус, но так как мы не пьём и не привыкли покупать спиртное, то руки не доходили.Пару лет назад, когда друг подарил нам бутылку красного вина, я был в восторге! Это был знак…
Подробнее

Национальный день овсяного печенья


Ты ведь знаешь, что печенье и молоко — лучшее сочетание, верно? Завтра Национальный день овсяного печенья. Я отслеживаю эти странные праздники через Hallmark. Вероятно, Hallmark их не придумал (а мог бы!), но именно они дали мне точное представление о том, какой праздник какой. Я всегда предпочитала овсяное печенье. Овсянка…
Подробнее

Уроки хорошей жизни


У меня очень либеральное отношение к работе по дому, и я виню в этом истории, которыми моя мать поделилась со мной о своих днях в качестве молодой жены.Мои родители поженились в июне 1944 года, между обучением моего отца на медика/хирурга и отправкой в ​​Европу в разгар мировой войны…
Подробнее

Читать блог Farm Bell »

Последние запросы рецептов

Печенье Fuitcake

Мой MIL приготовил единственное, что мне действительно понравилось, используя старомодную смесь фруктов с цитроном – очень мягкое печенье. Не батончик, а обычное печенье. Не особенно острый и больше похож на бисквит, чем на обычное печенье.По какой-то причине цитрон в этом печенье был вкусным. Кроме этого…
Подробнее

Ответить на этот запрос »

Сладкие маринованные крабовые яблоки

Когда я был ребенком, моя тетя любила есть крабовые яблоки, которые я любил. Никогда не думал спросить у нее рецепт, когда она была жива, но у подруги есть крабовая яблоня, на которой так много крабовых яблок, что некоторые ветки касаются земли. Когда она сказала мне, что я…
Подробнее

Ответить на этот запрос »

Просмотр запросов рецептов »

Последние рецепты

Просмотр рецептов »

Недавняя активность пользователя

Просмотр участников »


Если вы хотите помочь покрыть накладные расходы этого веб-сайта, вы можете сделать пожертвование.Благодарю вас!

Спасибо, что являетесь частью нашего сообщества!

Оригинальный рецепт курицы по-корнеллски доктора Бейкера

0 2 5 2 Процент белка
18 — 20% 18 — 20%
пшеничный хлеб 9,1%
— 80425 9 5 1 5 1 9 2 5 5 5
Пищевая ценность (на порцию)
2155 калорий
148 г Жир
2 г Углеводы
187 г Белок
Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
Пищевая ценность
Количество порций: 4
Количество на порцию
Калорий 2155
% Дневная стоимость*
148 г 190%
Насыщенные жиры 30 г 151%
645 мг 215%
5341 мг 232%
2 г 1%
Пищевые волокна 0 г 1%
Всего сахара 1 г
187 г
Витамин С 0 мг 1%
Кальций 133 мг 10%
Железо 10 мг 53%
Калий 1634 мг 35%
* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Рецепт курицы по-корнеллски от доктора Бейкера выдержал испытание временем и стал центральным деликатесом Нью-Йорка. Он был изобретен доктором Робертом Бейкером, почетным профессором кафедры зоотехники Нью-Йоркского государственного колледжа сельского хозяйства и наук о жизни Корнельского университета.Он хотел придумать вкусный способ жарить маленьких цыплят, чтобы местные фермы могли продавать больше птиц, продавать их раньше и делать их более доступными. Один раз попробуйте его рецепт курицы по-корнельски, и вы поймете, почему он добился такого успеха.

Сочетание уксуса, масла, приправы и яйца дает соус для намазки, чем-то похожий на майонез. При мариновании и приготовлении птицы в этой смеси получается невероятно сочная курица-барбекю со сложным вкусом. По этому рецепту соуса хватит на 4-5 целых цыплят, а любой лишний соус можно хранить в холодильнике в течение нескольких недель.

Можно ли курам есть хлеб? (Да, с небольшим «но»)

Почти все, кто читает это, кормили хлебом птиц, уток и, возможно, ваших кур, если они у вас есть.

Вы должны всегда проверять, могут ли цыплята есть пищу, прежде чем давать им ее. Это приводит меня к этой статье, в которой рассматривается, могут ли цыплята есть хлеб, и о любых возможных опасностях, о которых следует знать.

Перед тем, как разломать последний кусок хлеба или собрать корочки, срежьте сэндвич.Вот все самое важное, что вам нужно знать о цыплятах и ​​хлебе:

Могут ли куры есть остатки хлеба?

Цыплята могут есть хлеб, корки, обрезки и все виды буханок и видов хлеба, да .

На самом деле, как я объясняю в этом посте о том, как давать своим цыплятам Вальбазен в качестве средства от глистов, вы можете использовать хлеб, чтобы замочить в нем немного лекарства, и они сразу его съедят.

По моему опыту, куры, как и утки и другие птицы, любят хлеб.На самом деле это не является неожиданностью, и это здорово, если вы не едите корочки или не съедаете целую буханку, прежде чем ее нужно будет съесть.

Если вы едите черный хлеб или хлеб с семечками, тем лучше. Семена хороши для цыплят и помогают добавить немного чего-то дополнительного в их рацион.

Может ли хлеб застрять в горле курицы или в зобе?

В детстве мы кормили уток на канале рядом с нашим домом, и я всегда помню, как моя мама говорила мне ломать хлеб на мелкие кусочки, чтобы он не застрял у них в глотке.

Мудрый и здравый совет, и вашим кухаркам тоже полезно хлеб наломать.

Некоторые владельцы также мочит хлеб, кормя его. Сухой хлеб расширяется, когда его едят, поэтому есть риск, что он может застрять у них в горле, если они попытаются съесть большой кусок.

Он также может застрять в их зобе, который является первой стадией пищеварительного процесса курицы.

Пищеварительная анатомия цыпленка

Для тех, кто плохо знаком с анатомией кур и тем, как они переваривают пищу; у кур есть зоб у основания шеи, куда собирается пища после того, как они ее съели.

Это как место для хранения пищи перед ее перевариванием. Вы даже можете увидеть выпуклость на передней части курицы, когда их зоб полон еды.

Затем пища попадает в желудок, где смешивается с пищеварительными соками, прежде чем попасть в желудок для пережевывания.

Куриный желудок — это место, где пища расщепляется с помощью песка, который они также едят. Это похоже на процесс измельчения, приводимый в действие их внутренними мышцами, увлекательный и малоизвестный факт о том, как куры разбивают и переваривают пищу.

Это умные птицы, они будут собирать песок по мере необходимости в зависимости от того, сколько «пережевывания» пищи требуется в их желудке.

Вот почему корм для цыплят намного лучше, чем корм для взрослых, и поэтому им не нужен песок. Когда вы переводите их на корм для взрослых и начинаете кормить объедками со стола, например, хлебом, цыплятам нужен песок, чтобы расщеплять пищу.

Что нельзя есть цыплятам — Список

Этот список ни в коем случае не является исчерпывающим.Чтобы дать вам лучшее представление о некоторых продуктах, которые вы никогда не должны давать своим цыплятам, пожалуйста, прочитайте следующее:

Обработанные продукты – Держите нездоровую пищу при себе. Они довольно вредны для нас (я здесь не для того, чтобы читать вам лекции о вашей диете), но еще хуже для цыплят.

Кожица и косточка авокадо – часто вызывает удивление у владельцев домашних животных. Мякоть авокадо хороша, но кожура и косточка содержат токсин персин, который вреден для цыплят.

Кофе или молотый кофе – Несмотря на то, что молотый кофе полезен для сада, он вреден для перекусов. Подробнее об этом я писал здесь — Можно ли курам есть молотый кофе?

Шоколад – По той же причине, что и кофе, шоколад вреден для цыплят, так как содержит кофеин и теобромин. Два соединения, токсичные для цыплят и большинства птиц.

Зеленый картофель и помидоры – Когда помидоры незрелые, а картофель зеленый, они содержат химическое вещество под названием соланин.Соланин содержится в растениях семейства пасленовых и очень токсичен.

Любая заплесневелая или «несвежая» пища – Если пища просрочена или настолько испорчена, что вы не стали бы ее есть, не давайте ее своему стаду. Это не только нехорошо, но и то, что заплесневелая пища производит вредные токсины.

Что могут есть цыплята — Список

Список того, что куры могут есть, намного длиннее, чем того, что им нельзя! Вот некоторые из наиболее распространенных кормов, которые владельцы дают своим стадам, которые безопасны и даже полезны для них:

Овощи – Избегайте заплесневелых, зеленых и овощей, которые являются частью семейства пасленовых, как я уже говорил выше, большинство овощей отлично подходят для цыплят.

Фрукты – Большинство фруктов хороши и содержат множество витаминов, минералов и других полезных веществ для вашего потомства.

Зерновые – Пшеница, рис, овес и все подобные злаки отлично подходят для перекусов.

Кукуруза – Они любят кукурузу, приготовленную или сушеную, просто бросьте немного, и вы соберете бурю счастливых девушек.

Травы – Травы прекрасно дополняют куриный рацион. Существует множество различных трав, каждая из которых обладает своими уникальными преимуществами для здоровья и хорошего самочувствия.Это отдельная тема для изучения.

Дополнительная литература – Вот более подробный обзор преимуществ кормления цыплят редисом, манго и бананами.

Вкратце

Вот и готово, вам не нужно выбрасывать остатки хлеба и корки – вы можете скармливать их своим цыплятам.

Только не забудьте разломать хлеб на маленькие кусочки. Знаешь, ты знаешь, как работает их внутренняя система, помоги их желудку!

Кроме того, имейте в виду, что все объедки и угощения, которые вы даете своему стаду, не должны составлять более 10% от их общего рациона.Имейте в наличии много корма для цыплят и свежую питьевую воду.

Пицца и пиво {Быстрое тесто для пиццы с пивом и куриная пицца с барбекю}

Я люблю пиццу! Доставка приятная и простая, но на самом деле нет ничего лучше домашней пиццы. Я делаю домашнюю пиццу для своей семьи по крайней мере 3 или 4 раза в месяц. В течение многих лет я использовал только свой старый резервный рецепт теста для пиццы, потому что, хотя я пробовал другие, ни один из них не произвел слишком сильного впечатления.

Ожидая, пока починят мою духовку, я просмотрел кучу рецептов, найденных в Интернете, которые я хотел попробовать, но так и не удосужился попробовать ни один из них.Решив снова начать печь, как только мою духовку починят, я составила новый список «чтобы испечь». Первым в моем списке был рецепт, который я нашел на веб-сайте King Arthur Flour для теста для быстрой пивной пиццы. Пиво + пицца = союз, заключенный на небесах. Так что я просто знал, что этот рецепт будет хорошим.

Первое, что меня действительно поразило в этом рецепте, это то, насколько легко его приготовить, используя всего несколько ингредиентов. Но больше всего мне нравится, помимо вкуса, то, что нет необходимости нагревать какую-либо жидкость до определенной температуры.Все, что нужно, это пиво комнатной температуры. Если вы когда-либо находили работу с дрожжами немного пугающей, это идеальный рецепт для вас.

Что касается вкуса, то он оказался лучше, чем я себе представлял. Пиво действительно усиливает вкус дрожжей, что делает тесто для пиццы намного вкуснее. Я уже делала этот рецепт 3 раза за последние пару недель и влюбляюсь в него все больше, когда пробую его. Тесто получается еще вкуснее, если приготовить его за сутки. Это быстрое тесто для пиццы с пивом скоро станет моим новым рецептом.И я упоминал, что из этого теста также получаются действительно отличные хлебные палочки?


Корочка для пиццы Quick Beer (из муки короля Артура)

Ингредиенты:

  • 4 стакана универсальной муки
  • 2 чайные ложки растворимых дрожжей
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1-1/2 чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1-1/2 чашки пива комнатной температуры

Направления:
Смешайте муку, дрожжи, разрыхлитель и соль в миске среднего размера.Влейте пиво и масло; хорошо перемешать. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите, пока тесто не станет гладким и эластичным. Поместите тесто в смазанную маслом миску; перевернуть смазанной стороной вверх. Накройте тесто и дайте ему застыть, пока оно не увеличится вдвое. (Это может занять от 30 до 90 минут.)  Разделить тесто на две части и выложить на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатать до желаемой толщины. Выложите тесто на слегка смазанный маслом противень. Сверху посыпьте любимыми начинками. Выпекайте при температуре 425ºF около 20 минут, иначе корочка станет золотисто-коричневой, а сыр полностью расплавится. Наслаждайтесь!

————————————————— ————————

Теперь, когда у нас есть тесто для пиццы, пришло время немного повеселиться. Решить, что положить на пиццу, — лучшая часть. У всех нас есть свои любимчики, но почему бы не проявить немного приключений и не попробовать что-то новое. Когда я готовлю пиццу, я люблю обыскивать свой холодильник и кладовую, чтобы посмотреть, какую креативную пиццу я могу придумать. Это отличный способ использовать любые остатки.

На этой неделе у меня оказались все ингредиенты для приготовления пиццы с курицей барбекю.Вкус соуса барбекю идеально сочетается с тестом для быстрой пивной пиццы.

Пицца с курицей барбекю

Ингредиенты :


  • Корочка для пиццы с быстрым пивом
  • 1-2 куриные грудки, приготовленные и нарезанные на большие куски
  • Соус для барбекю (используйте свой любимый)
  • Ломтики лука
  • Свежая кинза
  • 2 чашки сыра Оахака или Моцарелла, тертого или нарезанного ломтиками

Проезд:

Смешайте нарезанную курицу с парой столовых ложек вашего любимого соуса для барбекю в бутылках; хорошо перемешать.


Намажьте 1/3 стакана соуса барбекю на слегка запеченный корж для пиццы.

Сверху выложите тертую курицу, ломтики лука и листья свежей кинзы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.