АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Нежное тесто на майонезе для любой выпечки: 5 рецептов

Тесто на майонезе – это хоть и необычная, но очень вкусная основа, подходящая для приготовления любой выпечки: от пирогов, до сладких булочек с вареньем.

Остатки салатной заправки больше не будут храниться в ожидании своего часа, а используются в дело.

Обратите внимание! Для приготовления основы для выпечки, можно использовать майонез любой фирмы и ценовой категории.

1.Универсальное тесто на майонезе для любой выпечки

Представленный рецепт теста подойдет для любой выпечки. Из него можно готовить пироги, сладкие булочки и пиццу.

Продукты:

  • 150 гр. майонеза;
  • ½ ч. ложки соли;
  • 3 ч. ложки сахарного песка;
  • 25 гр. быстродействующих дрожжей;
  • 4 стакана просеянной муки;
  • 250 мл воды.

Как приготовить универсальное тесто на майонезе для любой выпечки:

Дрожжи следует залить теплой водой и отставить в сторону на 15 минут, чтобы они полностью растворились.

К полученной смеси требуется добавить все ингредиенты, кроме муки.

Муку необходимо вводить постепенно при постоянном помешивании, до получения однородного, эластичного теста.

Количество муки может меняться в зависимости от ее сорта и консистенции ингредиентов. Готовый продукт следует отставить в теплое место, чтобы оно поднялось, на 1,5 – 2 часа.

После этого из теста можно готовить различную выпечку.

2.С добавлением сметаны

На майонезе и сметане получается нежнейшее тесто для пирога.

Продукты:

  • 50 гр. густой сметаны;
  • 200 гр. майонеза;
  • 3 крупных куриных яйца;
  • 250 гр. пшеничной муки;
  • 10 гр. соды или разрыхлителя.

Как приготовить тесто на майонезе с добавлением сметаны:

Яйца, майонез и сметану следует перемешать венчиком или миксером в глубокой миске.

В полученную смесь необходимо просеять муку, разрыхлитель.

Тесто требуется перемешать ложкой или миксером на маленьких оборотах.

Представленный объем рассчитан на 8 порций. При необходимости количество ингредиентов можно сокращать или увеличивать вдвое.

3.Жидкое тесто на майонезе

Жидкое тесто с добавлением майонеза лучше всего подходит для заливного пирога.

Продукты:

  • 2 крупных куриных яйца или 3 маленьких;
  • 3 ст. ложки майонеза;
  • 200 гр. пшеничной муки;
  • 15 мл растительного или оливкового масла;
  • 4 гр. разрыхлителя для теста или соды.

Как приготовить жидкое тесто на майонезе:

В глубокую тарелку необходимо разбить яйца. Их взбить миксером на медленных оборотах, постепенно добавляя майонез.

При отсутствии миксера, можно использовать кухонный венчик.

В отдельную емкость требуется просеять муку, смешанную с разрыхлителем.

Просеянные ингредиенты нужно смешать с яичной смесью и растительным маслом.

Готовое тесто должно иметь консистенцию очень густой сметаны. Им можно заливать любую несладкую начинку, например, мясо, рыбу или овощи.

4.Тесто на майонезе для пиццы

Тесто для пиццы на майонезе обладает приятным вкусом и нежной текстурой. После запекания оно имеет хрустящую, но не сухую корочку.

Продукты:

  • 6 ст. ложек пшеничной муки;
  • 3 крупных куриных яйца или 4 маленьких;
  • 3 ст. ложки майонеза.

Как приготовить тесто на майонезе для пиццы:

Яйца и майонез хорошо взбить при помощи блендера. Можно использовать венчик, но тогда приготовление займет более длительное время.

В полученную массу следует добавить просеянную муку.

Перемешать тесто до получения однородной консистенции.

По данному рецепту получается довольно жидкое тесто. При выпекании пиццы, часть начинки может погрузиться внутрь, но это не повлияет на вкус готового блюда.

Сыр, при приготовлении пиццы на жидкой основе, следует класть за 10 минут до полной готовности блюда.

5.Рецепт песочного теста на майонезе

Песочное тесто с применением майонеза подходит для изготовления различной сладкой выпечки.

Продукты:

  •  мука;
  • 1 ч. ложка соды;
  • 250 гр. сливочного масла;
  • 200 гр. сахарного песка;
  • 4 ст. ложки майонеза;
  • 2 крупных куриных яйца;
  • щепотка ванилина.

Как приготовить песочное теста на майонезе:

Яйца, майонез и сахарный песок следует погрузить в миску и перемешать.

К полученной массе необходимо добавить ванилин и соду.

Постоянно помешивая, требуется небольшими порциями засыпать муку.

К тесту следует добавить мелко порубленное масло и перемешать.

Полученную массу необходимо выложить на стол, присыпанный мукой, и хорошо вымесить.

Готовое тесто требуется отправить в холодильник на полчаса, после чего с ним можно работать. Теплая основа для выпечки имеет липкую текстуру, что усложняет работу с ним.

Совет!

Приготовьте домашний майонез. Он быстро готовится с применением проверенных компонентов, без добавок.

Майонез, добавленный в основу для выпечки, не ощущается.

Сладкая выпечка не выдаст своими вкусовыми качествами добавления столь необычного компонента, несмотря на его совсем несладкий вкус.

Приятного аппетита!

Пирог на майонезе — пошаговый рецепт с фото

Приготовление пирога на майонезе:

1 подготавливаем картофель.
Кухонным ножом очищаем картофель от кожуры, а затем хорошо промываем его под теплой проточной водой. Перекладываем корнеплоды на разделочную доску. С помощью того же острого инвентаря разрезаем картофель вдоль на две половинки. Затем каждую половинку нарезаем поперек на тонкие пластинки, толщиной
не более 4-5 миллиметров
и перекладываем наш овощной ингредиент в свободную миску. Внимание: чем тоньше будут картофельные пластинки, тем быстрее приготовится наш пирог, так как само тесто готовится довольно быстро.
2 подготавливаем лук.
С помощью кухонного ножа очищаем лук от шелухи и промываем его под проточной водой. Затем перекладываем его на разделочную доску и с помощью того же острого инвентаря разрезаем наш овощной ингредиент вдоль на две половинки. После каждую луковую половинку нарезаем полукольцами, толщиной
не более 3-4 миллиметров
и перекладываем наш ингредиент в свободную тарелку.
3 подготавливаем мускатный орех.
Промываем мускатный орех под проточной водой, а затем с помощью бумажного полотенца хорошо вытираем его насухо от воды. Затем, воспользовавшись мелкой теркой, натираем ингредиент в небольшую мисочку. Натирать мускатный орех необходимо со шкуркой.
4 готовим начинку.
В миску к картофельным пластинкам перекладываем полукольца лука и измельченный мускатный орех. Затем добавляем соль по вкусу. Воспользовавшись столовой ложкой, хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой.
5 подготавливаем муку.
Муку просеиваем через сито в свободную миску для удаления комочков. При этом мучной ингредиент обогащается кислородом из воздуха, что облегчает не только замес теста, но и улучшает его качество. Для приготовления теста используем пшеничную муку, высшего сорта, тонкого помола и проверенной торговой марки.
6 готовим тесто.
С помощью столовой ложки в чашу миксера перекладываем майонез. Затем с помощью кухонного ножа разбиваем над емкостью электроприбора скорлупу куриного яйца, а белок и желток переливаем в чашу миксера. Затем на средней скорости хорошо взбиваем два ингредиента в течение 3-4 минут до образования однородной массы. После этого добавляем в эту же емкость соду и муку и снова на средней скорости взбиваем все ингредиенты в течение
4-5 минут.
Внимание: мучной ингредиент добавляем постепенно небольшими порциями, чтобы в процессе замеса теста не образовались комки, и тесто получилось однородным. Тесто, получается, по консистенции как густая сметана. Важно: соду гасить не надо, так как майонез содержит уксус.
7 готовим пирог на майонезе.
Готовое тесто переливаем в свободную миску и с помощью столовой ложки перекладываем в эту же емкость овощную начинку. Затем, воспользовавшись этим же столовым инвентарем, хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой. Форму для выпечки с помощью кондитерской кисти равномерно смазываем небольшим количеством растительного масла, не забывая про борта емкости. Затем переливаем на дно формы для выпечки тестовую массу с начинкой и равномерно распределяем ее по всей поверхности емкости. С помощью столовой ложки распределяем начинку в тесте равномерно, чтобы в процессе приготовления пирога она пропеклась со всех сторон одинаково. Воспользовавшись кухонными прихватками, ставим форму с тестом в предварительно разогретую духовку до температуры
180°С
. Выпекается наш пирог в течение 35-45 минут. Желательно дверцу духовки во время приготовления блюда не открывать, так как выпечка может осесть. Проверить готовность пирога на майонезе можно с помощью зубочистки, проткнув ею одну из картофельных долек. Если картошка довольно мягкая, значит — наша выпечка готова. Выключаем духовку, а форму с пирогом достаем с помощью прихваток. Отставляем пирог на майонезе в сторону, чтобы он немного остыл до теплого состояния, а затем с помощью металлической лопатки перекладываем его на плоское блюдо для подачи.
8 подаем пирог на майонезе.
Перед подачей пирог на майонезе с помощью ножа нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Наше блюдо получается сочным, нежным и ароматным, но им можно с легкостью насладиться с чашечкой горячего чая или кофе за завтраком или ужином, так как выпечка получается довольно сытная. Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту

– – В начинку для приготовления пирога можно также добавить черный молотый перец по вкусу.

– – Пирог также будет вкусным, если в начинку положить измельченные грибы.

– – Если у вас нет миксера или блендера, не расстраивайтесь, так как тесто легко можно приготовить и с помощью столовой ложки или ручного венчика в глубокой миске. Просто тогда на его приготовление уйдет немного больше времени.

– – Для приготовления пирога не обязательно использовать застоявшийся майонез. Пирог прекрасно получается и из свежего ингредиента.

Быстрый пирог на майонезе

Быстрый пирог на майонезе – удивительная вкусняшка. Такой пирог – закуска на все случаи жизни. И выручит вас в ситуации, когда нет времени.

Так как начинку можно менять и проявлять фантазию, то по данному рецепту можно сделать несколько хитовых закусочных пирогов. Этот пирог хорошо приготовить, чтобы взять с собой в качестве закуски на природу. Или как гостинец на скорую руку. Или когда хочется вкусненького, а подвигов на кухне особенных совершать не хочется.

Кстати, на выходных, когда хочется чего-то такого. Может, кому-то он сегодня пригодится.

Если вас смущает, что тесто на майонезе, делайте майонез сами, кто не знает рецепт, я о нем уже писала. Но, конечно, тогда он не будет таким быстрым.

За рецепт отдельная благодарность талантливой хозяюшке Тане Лучицкой и моей подруге Алле, с которой Таня любезно поделилась этим рецептом. Девочки, было очень вкусно, даже больше, чем я ожидала. Большое вам мерси!

И уже ближе к делу.

Ингредиенты

Для теста:

  • 1 стакан муки (муку просеять, как обычно)
  • 200 г  или 1 стакан майонеза (у меня как раз упаковка ушла)
  • 3 яйца
  • 1 стакан сметаны
  • 0,5 ч. лож. соды (уксусом не гасить)

Для начинки:

  • 240 г творога
  • Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
  • Итальянские травы, майоран, орегано

Второй вариант начинки: картофельное пюре с грибами (особенно вкусно с белыми – количество, какое хотите)

Приготовление

Тесто на майонезе для пирога готовится элементарно: смешать майонез, яйца, сметану, муку и соду. Как я уже писала, соду гасить не нужно. Получается смесь, по консистенции похожая на густую сметану.

Форму для выпекания (если у вас силиконовая, то можно ее не смазывать) смазать сливочным маслом. У меня была разъемная. Можно ее застелить бумагой для выпечки предварительно, так, на всякий случай. Я так не делала, и с доставанием пирога было все в порядке. Потом где-то 2/3 смеси для теста выложить в форму.

Для начинки смешать творог (у меня была одна упаковка 240 гр.) с нарезанной зеленью. Из зелени можно брать все, что есть: петрушку, укроп, зеленый лук. Их-то я и использовала.

Хорошо перемешать, посолить, поперчить, добавить специи, какие любите (я писала то, что считаю, больше всего подойдет в данной начинке) и выложить в форму с тестом.

Сверху залить остатком смеси для теста. Так как тесто на майонезе и сметане жидкое, то можно даже не разравнивать, она само это сделает.

Печь в духовке 45 – 60 минут при 180 градусах.

После выпекания пирог выглядит вот так шикарно.

После остывания наш быстрый пирог на майонезе слегка опускается, но вкус от этого совершенно не страдает.

Можно резать и вперед! Вкусно и теплым и холодным.

Второй вид начинки я еще не пробовала, но Танечка Лучицкая говорит, что очень вкусно. Попробуйте, может, и вам понравится.

Еще рекомендую

Пирог из кабачков в духовке

Как приготовить вишневый штрудель

Как сделать бутерброды на скорую руку

 

Выпечка с майонезом: пироги, торты, печенье


Что такое майонез? Для большинства жителей нашей страны это слово, скорее, обозначает символ кулинарии советской эпохи, чем один из соусов французской кухни. Во всём мире майонез — один из трёх самых популярных соусов, наряду с кетчупом и горчицей. А из чего же его делают? Все знают, что горчицу делают из горчичных зёрен, кетчуп — из томатов, а что входит в состав майонеза? Настоящий классический майонез готовится из высококачественного растительного масла, яичного желтка, соли, перца и уксуса. При промышленном производстве следуют классическим пропорциям, но масло используют рафинированное, вместо яиц — яичный порошок, в смесь добавляют сухое молоко, а натуральный уксус заменяют уксусной кислотой. За последние 20–30 лет химическая промышленность научилась придавать любому продукту заданный вкус, цвет, аромат, консистенцию, да так искусно, что даже эксперты не всегда отличат натуральный продукт от суррогата.

При добавлении майонеза в пекарские и кондитерские рецепты теста и последующем его выпекании вы, по сути, вводите в муку эмульсию растительного масла, которая при дальнейшем нагреве ведёт себя естественным образом, но тесто при этом приобретает особо пористую и эластичную структуру. Тесто на основе майонеза выходит даже у начинающих хозяек более стабильно качественным.

Это справедливо относится как к домашнему майонезу, так и к его промышленно произведённому собрату. Разница только в том, что майонез из магазина содержит меньше масла, которое при этом изначально хуже по качеству. Ну и ещё в его составе спрятан длинный перечень из названий неизвестных вам компонентов, задача которых не всегда до конца ясна, а польза сомнительна. Вот из-за этих добавок магазинный майонез и запрещён для добавления в продукты питания детей.

Поэтому мой совет прост. Используйте изначально качественные ингредиенты. Делайте домашний майонез сами. Да, действительно, он достаточно калориен, часто его есть не стоит, но иногда, когда очень хочется, например по праздникам, — почему бы и нет. Я предложу вам несколько неожиданных рецептов выпечки на основе майонеза, попробуйте приготовить по ним у себя дома и сможете определиться сами, оставлять их в копилке рецептов или нет.

Торт «Мрамор под снежной шубой»

Десерт из двух видов теста на основе классического майонеза. Тесто получатся мягкое, немного влажное благодаря высокому содержанию жира в майонезе. Ванильные и шоколадные бисквиты выкладываются поочерёдно в круглую форму для выпечки и получается полосатый, мраморный, нарядный корж, который прячется под шапкой из сырно-сливочного крема и украшен засахаренной клюквой, что создаст настоящее новогоднее настроение, когда этот торт окажется на вашем столе.

Ингредиенты :

  • яйца — 3 шт.;
  • сметана 20% — 100 мл;
  • сахар — 220 г;
  • майонез — 125 г;
  • масло — 100 г;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • мука — 375 г;
  • порошок какао — 30 г.

Крем:

  • сливки 33% — 150 мл;
  • сливочный сыр (типа «Филадельфии») — 200 г;
  • сахарная пудра — 150 г;
  • сахарная клюква;
  • свежая клюква — 500 г;
  • яичный белок — 1 шт.;
  • сахарная пудра — 500 г.

Яйца взбить с сахаром с помощью венчика или миксера. Пышная пена здесь не так важна, как, например, в «стандартном» бисквите. Добавить майонез, сметану и мягкое масло и взбить на средней скорости. Добавьте в яично-сметанную массу.

Муку просеять, всыпать в тесто и перемешать до однородной консистенции. Разделить массу пополам и поместить в разные ёмкости. В одну из них всыпать какао, чтобы оно не сбилось комочками, можно добавить к нему немного сахара, перемешать, а затем уже вводить в тесто.

Для выпечки можно использовать разъёмную или силиконовую форму. Подойдёт и форма для кекса диаметром не менее 26 сантиметров. Выкладывать тесто в центр формы частями: ложку белого, ложку тёмного. Оно постепенно растекается к краям, и образуется неповторимый, мраморный рисунок. Поставить в разогретую до 180°C духовку и выпекать около 30 минут.

Пока выпекается и остывает корж, нужно приготовить сахарную клюкву для декора нашего торта. Очистить ягоды от веточек и листиков, промыть и хорошо просушить. Белок слегка взбить вилкой и смешать с клюквой. Выложить ягоды в сито и дать стечь излишкам белка. Порциями нужно обвалять клюкву в сахарной пудре, подсушив её потом на пергаменте около 30 минут. Крем лучше приготовить непосредственно перед тем, как будете собирать ваш торт.

Охлаждённый сыр положить в чашу процессора и взбивать на низкой скорости, постепенно добавляя сахарную пудру. Затем по чуть-чуть добавлять очень холодные сливки, продолжая взбивать и не меняя скорости. Продолжать пока не закончатся сливки. Во время взбивания крем увеличится практически вдвое. Выложить крем на корж, разровнять, смазав всю поверхность и бока торта. Сверху украсить сахарной клюквой, а край и бока торта — кокосовой стружкой. Обязательно оставить торт для пропитки на несколько часов.

Сырный пирог

Пирог с сыром готовится по аналогии с рыбным пирогом на майонезе. Правда, на этот тесто мы приготовим несколько иначе.

Ингредиенты:

  • 3 яйца;
  • Стакан муки;
  • Стакан майонеза;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя для теста;
  • Половина чайной ложки соли;
  • Черный молотый перец.

Для начинки:

  • 300 г вареной колбасы или ветчины;
  • 100 г сыра.

Приготовление:

Для начинки режем маленькими кусочками колбасу и измельчаем на терке сыр. Для теста разбиваем в миску яйца и выкладываем майонез. Все это перемешиваем и добавляем просеянную муку, разрыхлитель, соль и черный перчик (пару щепоток). Взбиваем тесто миксером или венчиком и кладем в него колбасу и сыр. Перемешиваем.

Теперь включаем духовку и разогреваем ее до 180°С. Форму смазываем растительным маслом, выливаем в нее приготовленное тесто и выпекаем пирог около сорока минут. Готовый пирог можно кушать горячим и холодным – в любом случае будет очень вкусно!

Примечание:

Такой пирог можно приготовит и без сыра. Только в этом случае нужно положить поменьше разрыхлителя: вместо двух чайных ложек только полторы.

Кунжутное печенье

Печенье на основе майонеза получается лёгким, рассыпчатым и долго сохраняет свежесть, если его хранить в закрытой ёмкости. Это печенье — прекрасный перекус или десерт, который можно съесть с чашкой кофе или чая. Оно нравится и детям, и взрослым.

Ингредиенты:

  • сливочное масло — 200 г;
  • майонез «Классический» — 200 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сахар — 150 г;
  • мука — 500 г;
  • кунжут — 150 г;
  • ванильный сахар — 10 г;
  • соль — 3 г;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • сливочное масло для смазывания.

Взбить размягчённое при комнатной температуре масло с майонезом, добавьте яйцо, соль, сахар, ванильный сахар и ещё раз взбить до однородности всей смеси. Добавить муку, предварительно просеянную через сито вместе с разрыхлителем, а затем добавить в тесто кунжут. Замесить гладкое тесто.

Положить тесто в кулинарный мешок и убрать в холодильник на 30 минут. Выстелить противень пергаментом, смазанным маслом, и отсадить на пергамент небольшие печенья на расстоянии 1 см. Посыпать щедро кунжутом и выпекать в разогретой до 180°С духовке до светло-золотистого цвета.

4.Тесто на майонезе для пиццы

Тесто для пиццы на майонезе обладает приятным вкусом и нежной текстурой. После запекания оно имеет хрустящую, но не сухую корочку.

Продукты:

  • 6 ст. ложек пшеничной муки;
  • 3 крупных куриных яйца или 4 маленьких;
  • 3 ст. ложки майонеза.

Как приготовить тесто на майонезе для пиццы:

Яйца и майонез хорошо взбить при помощи блендера. Можно использовать венчик, но тогда приготовление займет более длительное время.

В полученную массу следует добавить просеянную муку.

Перемешать тесто до получения однородной консистенции.

По данному рецепту получается довольно жидкое тесто. При выпекании пиццы, часть начинки может погрузиться внутрь, но это не повлияет на вкус готового блюда.

Сыр, при приготовлении пиццы на жидкой основе, следует класть за 10 минут до полной готовности блюда.

Полезные «ушки» с курагой

Сахарные печеньки с начинкой из кураги, напоминание из детства… Их пекла моя тётя на новогодние праздники специально для детей, считая, что эта выпечка полезная и питательная. Она категорически была против кремовых десертов и почему-то не обращала внимания на майонез в тесте этого печенья, который в советские годы был дефицитом и продавался в наборах к Новому году или другим праздникам в стеклянных баночках, которые тогда так и назывались — майонезная банка. Сейчас, кажется, таких уже и нет.

Ингредиенты:

  • яйцо — 1 шт.;
  • сахар — 150 г;
  • ванильный сахар — 10 г;
  • майонез — 200 г;
  • мука — 500 г;
  • разрыхлитель — 12 г;
  • курага — 200 г;
  • сахарная пудра — 50 г.

Просеять муку и смешать её с разрыхлителем. В отдельной миске растереть яйца с сахаром и ванилином, а затем добавить майонез.

Соединить муку с яичной смесью и вымесить тесто, которое должно получиться мягким и эластичным. Тесто положить в пакет и убрать в холодильник на 30 минут. Мягкую курагу порезать на маленькие кусочки. Если курага сухая, её нужно залить горячей водой и дать набухнуть 20 минут, а потом нарезать для начинки.

Раскатать из теста пласт около пяти миллиметров толщиной и вырезать печенье с помощью круглых формочек или обычного стакана. Разложить в каждый кружок начинку, аккуратно соединить края, чтобы получилось «ушко». Выпекать печенье на смазанном противне в предварительно разогретой духовке при 180°С около 25 минут до светло-золотистого цвета. Дать полностью остыть и посыпать сахарной пудрой.

Готовим с майонезом

На основе этого популярного соуса можно приготовить очень пышный кляр для рыбы, он входит в состав исключительно вкусных рубленых котлет из куриных грудок, которые жарят, как оладьи, выкладывая ложкой в раскаленное масло.

Приготовьте на майонезе тесто для пиццы, с которым эта выпечка получится особенно вкусной. Для пирога на майонезе тесто готовится по другому рецепту. Он обязательно понравится вам своей простотой и стабильным результатом. С этим соусом можно запечь в духовке курицу с картошкой и приготовить замечательный салат из —свеклы с черносливом.

Если вам понравился мой рецепт, расскажите о своих впечатлениях в комментариях. Поделитесь своими секретами приготовления несложной выпечки или нетрадиционного использования майонеза. Приятного аппетита!

Домашний пирог с капустой

Однажды приготовив дрожжевое тесто с добавлением майонеза, вы будете потом часто готовить его по этому рецепту. Мягкое и пушистое тесто идеально подходит для выпечки пирогов, пирожков, булочек. Если балуете себя и свою семью пирогами, обязательно попробуйте этот рецепт.

Ингредиенты для теста:

  • мука — 500 г;
  • майонез — 150 г;
  • молоко — 100 г;
  • вода — 100 г;
  • соль — 1/2 ч. л.;
  • сахар — 50 г;
  • дрожжи прессованные — 30 г (или сухие дрожжи — 8 г).

Сначала нужно активировать дрожжи. Для этого в посуде, в которой будете готовить тесто, нужно дрожжи растереть с сахаром и солью, добавить тёплые воду и молоко, пару ложек просеянной муки и перемешать. Поставить опару в тёплое место и подождать 20 минут. Кода дрожжи активируются и начнут пузыриться, можно добавить в опару майонез, перемешать и добавить просеянную муку.

Тесто вымешивать, пока оно не станет абсолютно гладким и однородным и перестанет прилипать к стенкам посуды. Посуду с тестом накрыть чистым полотенцем или пищевой плёнкой. Поставить тесто в тёплое место на 1 час.

За это время можно приготовить начинку. Через час тесто обмять и оставить подниматься ещё на один час. Лук мелко порезать, а капусту нашинковать соломкой, затем обжаривать на оливковом масле на маленьком огне, пока капуста не станет мягкой. Яйца немного взбить, добавить к капусте, перемешать, посолить, поперчить и обжарить ещё пару минут. Начинку необходимо полностью остудить.

Тесто разделить на две части. Форму смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Раскатать одну часть теста, выложить в форму, а на тесте ровным слоем разместить начинку. Раскатать вторую часть теста, выложить на начинку, края аккуратно защипать. В серединке пирога сделать надрез для выхода пара и украсить на свой вкус веточками или цветочками из обрезков теста. Смазать пирог желтком и поставить в разогретую до 180°С духовку. Выпекать в течение 30 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Перед подачей дать немного остыть, а потом нарезать на порционные куски.

1.Универсальное тесто на майонезе для любой выпечки

Представленный рецепт теста подойдет для любой выпечки. Из него можно готовить пироги, сладкие булочки и пиццу.

Продукты:

  • 150 гр. майонеза;
  • ½ ч. ложки соли;
  • 3 ч. ложки сахарного песка;
  • 25 гр. быстродействующих дрожжей;
  • 4 стакана просеянной муки;
  • 250 мл воды.

Как приготовить универсальное тесто на майонезе для любой выпечки:

Дрожжи следует залить теплой водой и отставить в сторону на 15 минут, чтобы они полностью растворились.

К полученной смеси требуется добавить все ингредиенты, кроме муки.

Муку необходимо вводить постепенно при постоянном помешивании, до получения однородного, эластичного теста.

Количество муки может меняться в зависимости от ее сорта и консистенции ингредиентов. Готовый продукт следует отставить в теплое место, чтобы оно поднялось, на 1,5 – 2 часа.

После этого из теста можно готовить различную выпечку.

Песочные полосочки с клюквенным джемом

Песочное тесто тоже можно сделать с майонезом. Похожие песочные полосочки родом из моего детства. Они продавались по 15 копеек в школьном буфете и расхватывались учениками в первую же перемену. Цикорий с молоком и кусочек рассыпчатого пирожного заменял мне невзрачные макароны с котлетой. Уже будучи взрослой я попробовала готовить песочное тесто на основе майонеза, и оно мне понравилось. Обязательно попробуйте этот рецепт и вы.

Для теста:

  • майонез — 250 г;
  • сахар — 200 г;
  • соль — 5 г;
  • цедра одного лимона;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сливочное масло — 200 г;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • мука — 500 г + сколько возьмёт тесто.

Для начинки:

  • клюквенный джем — 250 г;
  • панировочные сухари — 100 г;

Все ингредиенты для теста соединить и замесить тесто, убрать в контейнер с крышкой, отделив кусок весом 200 г. Поставить основное тесто в холодильник, а оставшийся кусочек завернуть в пищевую плёнку и убрать в морозилку на 30 минут. По истечении времени тесто достать из холодильника, раскатать пласт в 1 см толщиной и выложить его на смазанный противень.

Посыпать пласт панировочными сухарями, а сверху выложить джем. Достать из морозилки оставшийся кусочек теста, быстро натереть его на крупной тёрке и разложить поверх пирога ровным слоем. Поставить выпекать в нагретую до 180°С духовку на 30 минут. Дать остыть и разрезать на полоски.

2.С добавлением сметаны

На майонезе и сметане получается нежнейшее тесто для пирога.

Продукты:

  • 50 гр. густой сметаны;
  • 200 гр. майонеза;
  • 3 крупных куриных яйца;
  • 250 гр. пшеничной муки;
  • 10 гр. соды или разрыхлителя.

Как приготовить тесто на майонезе с добавлением сметаны:

Яйца, майонез и сметану следует перемешать венчиком или миксером в глубокой миске.

В полученную смесь необходимо просеять муку, разрыхлитель.

Тесто требуется перемешать ложкой или миксером на маленьких оборотах.

Представленный объем рассчитан на 8 порций. При необходимости количество ингредиентов можно сокращать или увеличивать вдвое.

Вкусный итальянский рецепт пиццы для хлебопечки

Продукты и их количество:

  • куриное яйцо (категория С-1) – 1 шт.;
  • молоко – 120 мл;
  • масло (растопленное сливочное, можно заменить рафинированным растительным) – 1 ст. л.;
  • мука – 200 г;
  • соль – щепоть;
  • итальянские травы – 0,5 ч. л.

Инструкция по приготовлению по шагам:

  1. В чашу хлебопечки отправить сначала все жидкие ингредиенты – молоко, масло, яйцо.
  2. Потом загрузить муку (предварительно пропустить через сито),травы и соль.
  3. Закрыть прибор и выбрать программу «Тесто» (либо ее аналог). Время приготовления – 15 минут.
  4. Вынуть готовое тесто из хебопечи, и можно формовать пиццу. Температура приготовления выпечки – 210-230 градусов. Продолжительность выпекания зависит от характеристик духовки и толщины, до которой вы раскатали корж.

Поэтапное приготовление

Наши действия заключаются в следующем:

  1. Для начала необходимо активизировать сухие дрожжи. Для этого перетираем их с сахарным песком и солью. Разогреваем молоко и вливаем его в полученную смесь.
  2. Затем добавляем пару столовых ложек муки и немного воды. Перемешиваем и оставляем продукты в таком виде на десять минут.
  3. Просеиваем муку, чтобы она стала более воздушной и насытилась кислородом.
  4. Засыпаем в миску к дрожжам муку и добавляем майонез.
  5. Замешиваем тесто и убираем его в сторону на два часа.
  6. Пока тесто подходит, мы займемся начинкой. Репчатый лук очищаем от верхнего слоя и нарезаем небольшими кубиками. Капусту мелко шинкуем.
  7. Разогреваем сковородку, вливаем растительное масло и обжариваем лук до образования золотистой корочки. Теперь засыпаем капусту на сковороду и тушим до готовности под закрытой крышкой.
  8. Достаем наше тесто и отбиваем его об стол. Разделяем на две равные части. Раскатываем скалкой.
  9. Смазываем форму растительным маслом и кладем в нее основу для пирога.
  10. Распределяем начинку и накрываем ее оставшейся частью теста.
  11. Аккуратно скрепляем края и ставим форму с пирогом в духовку на 40 минут.

Подаем готовое изделие вместе со сметаной или чесночным соусом.

Пирог на майонезе с сыром и сосисками, рецепт приготовления

  RockMoon — 5.05.2014 15:02
Ирина, скажите пожалуйста можно ли печь такой пирог с домашним майонезом (яйцо + подсолнечное масло + соль + сахар)? Спасибо.
Ответ: можно. Но можно сделать проще. Возьмите 4 яйца и взбейте их с солью и чайной ложкой сахара. А потом при постоянном взбивании влейте тонкой струйкой 150г масла. Далее добавить муку и разрыхлитель.
 
  Irishka358 — 29.08.2012 21:13
Вот сейчас приготовила в третий раз.
Прошлые разы добавляла только майонез, в этот раз еще сметаны добавила. Со сметаной мне больше понравилось все ж
А еще добавила в тесто укроп, а майонез был с томатный (и такое есть ).
А вместо сосисек, сардельки. Очень вкусно получилось.
 
  Kroha — 8.05.2012 23:04
Спасибо большое за рецепт! Готовлю его часто по выходным, только заменила сосиски на кубики ветчины или бекона- так более однородно и сочно получается! Я его даже разрезать не успеваю- из-под рук вытаскивают! В тесто добавляю травы, иногда- тёртый помидор. Очень вкусно!
 
  Mukhlisa — 22.11.2011 16:30
Готовится элементарно. Готовила строго по рецепту, но разрыхлителя положила 3 ложки. Получилось замечательно, просто сказочно для простого рецепта
Пирог не опал, остался высоким.
Холодным уже не так понравился… Лучше есть теплым
 
  Ellelle — 12.08.2011 21:26
сделала все по рецепту
на вкус очень понравился, но разваливался от крупных кусков колбасы

во второй раз я начинку измельчила до размеров изюма и спекла маленькие кексы в формочках
получилось просто супер!
будет теперь фирменным блюдом

Ирина, большое спасибо!

 
  Jenin — 23.06.2011 19:39
делала все точно по рецепту! получилось очень вкусно!!! спасибо за оригинальный быстрый рецептик !!
 
  Fluffi — 5.11.2010 17:14
МММММ!!! мы с мужем в восторге от этого пирога!!!! спасибо вам огромное!!!!
 
  tatianaskazka — 17.04.2010 11:53
Спасибо!!! Очень вкусно и ТАК БЫСТРО
!!! Слов нет!
 
  ludik61 — 15.02.2010 15:06
Легко, вкусно и быстро.Спасибо за рецепт.
 
  ДиННка — 28.01.2010 15:56
Ирина, посоветуйте, может имеет смысл не класть в курицу яица, коль здесь они в достаточном кол-ве в тесте??? и сделать как в том рецепте: залить основную часть теста, потом начинку и затем остатки теста..
Ответ: да, можно и так попробовать.
 
  ДиННка — 28.01.2010 10:10
Ирина, подскажите, пожалуйста. Очень понравилось тесто из этого пирога, можно ли данную начинку заменить курицей, как в рецепте «куриный пирог с рассыпчатым тестом»???
Ответ: конечно.
 
  Лель — 26.10.2009 19:53
Обалденно вкусно! Только жалко, пирог так хорошо поднимается, а потом опадает. главное его достоинство — это простота: все смешал и готво. Я еще оставляю чуть-чуть сыра и посыпаю пирог сверху
 
  Punyasha — 9.10.2009 15:37
Приготовила этот пирог с грибами вместо сосисок, после прочтения комментариев соль в тесто решила не добавлять. Получилось настолько вкусно, что попробовав кусочек, я просто замурлыкала от удовольствия!!! Спасибо вам, Ирочка, за этот гениально простой и вкусный рецепт, и за такой замечательный сайт спасибо! Я на сайте недавно, но с тех пор как я тут, я начала регулярно баловать домашних вкуснятиной по вашим рецептам.
 
  ARa — 2.07.2009 11:20
Спасибо, получился просто супер!!!
 
  ARa — 2.07.2009 9:42
нет разрыхлителя. Сколько нужно соды положить?
Ответ: не больше 0,5 ч ложки.
 
  Мимилка — 30.05.2009 20:10
сделала на этот раз только с 1 ложкой муки, с одним крахмалом, типа омлета сверху
 
  SSS3103 — 11.05.2009 14:33
мммм, сейчас в магазин за продуктами и печь пирог ням ням))))
 
  Мимилка — 23.04.2009 20:39
положила поменьше муки,но добавила крахмал и без майонеза, лук вниз сырой не жарила заранее и много тертого сыру,все пропеклось и соединилось просто замечательно, единственное, что он опал, когда вынула, а был высокий.
Ответ: это нормально. Присутствие сыра в тесте (также, как и творога) приводит к опадению выпечки после охлаждения. Но тесто остаётся пористым и не пластелиновым.
 
  Натпрррусик — 26.02.2009 22:08
Да, очень просто и вкусно. Всем советую! Но соль класть не стоит.
 
  trahotam — 3.02.2009 16:41
Здравствуйте! очень замечательный у вас сайт!!! вопрос немножко офтоп, но все же задам. я готовила тесто на пиццу: мука, разрыхлитель и кефир. Начинку сыпала сразу на сырое тесто. В первый раз все получилось замечательно. Во второй раз через 20 мин я открыла посмотреть, тесто очень хорошо поднялось, как я и хотела, а после того, как вытащила (еще 10 минут) оно опало и получилось плотным и как-будто не пропеченым. Не пойму в чем дело, может начинки очень много… Буду очень благодарна за ответ, спасибо!
Ответ: очень похоже на то, что начинка была очень сырая — может быть помидоров много, или кетчупа…
 
  Danka — 4.12.2008 22:11
Spasibo za rezept. Muju ponravilos’, a mne net.
 
   — 13.10.2008 17:34
Действительно оооочень вкусный пирог!!!
 
  Midnightcat — 27.06.2008 1:03
Сегодня испекла. Вкусно, пирог не упал, получился высокий, но верх немного потрескался. Положила 2 чайные ложки разрыхлителя в тесто, может быть я сосисок слишком много положила?
Ответ: ох, тут так много разных вариантов, от которых может потрескаться верх… И температурный режим, и величина формы, и сплав, из которого сделана форма, и смазывание формы.
Главное здесь то, что вер пирога запёкся раньше, чем прогрелась внутренняя часть. Поэтому, когда пирог начал запекаться внутри, началось активное выделение углекислого газа, тесто стало увеличиваться в объёме и прорвало ограничивающую его корку.
 
  sanek — 19.06.2008 17:17
Скажите, пожалуйста,что я сделала не так? пирог по краям немного развалился.может быть мне надо было подождать пока он остынет?а в основном всё хорошо и вкусно.спасибо большое
Ответ: развалился когда вытаскивали? От лопаточки?
Это просто опыт нужен.
Нужно приноровиться вынимать пироги двумя лопаточками.
Или очень удобно вынимать обыкновенным переворачиванием — тарелкой накрыть форму с пирогом, опрокинуть, снять с пирога форму, сверху накрыть второй тарелкой, перевернуть и снять первую тарелку.
 
  paloma2008 — 29.05.2008 12:08
ААААА!! всем так понравился , мама просит сделать еще, горячий вкусный, а холодный просто супер, Ирина спасибо за рецепты, все получается на ура делаю уже не первый рецепт.
 
  paloma2008 — 28.05.2008 10:12
Народ, не жалейте сосисок на этот рецепт!!)) я положила маловато, получился просто сырный пирог. а так все очень вкусно, родня смяла в два счета.
 
  Светла77 — 28.01.2008 15:43
Ирина, спасибо за рецепт! Пекла пирог в мультиварке Панасоник, на выпечке 60 минут. Получилось очень вкусно,а главное быстро! Вариант с ветчиной понравился семье больше. А ведь до этого пирога муж совсем не признавал несладкую выпечку
 
  Sexymama — 11.12.2007 15:18
положила 100г сметаны и 100г майонеза, а разрыхлителя (с перепугу ) положила 4 ч.л. — ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ!!! СПАСИБО ЗАРЕЦЕПТ!!! Муж заценил!
 
  Настюнька — 11.12.2007 7:23
Большое спасибо за рецептик!Пирожок получился замечательно!
В начинку помимо сосисок и сыра положила еще маслины-получилась как своеобразная пицца.
 
  SergeFSW — 10.12.2007 13:50
Если использовать 2 яйца и треть майонеза заменить сметаной, то будет совсем другой вкус.
 
  Mriya — 9.12.2007 22:13
Привет всем от начинающего кулинара!)))Так как в нашей семье все вегетарианцы, я решила попробовать в пирог вместо сосисок добавить грибы. Взяла шампиньоны — мелкие порезала на пополамки, крупные на четыре части — и обжарила до корочки. В итоге получилось необыкновенно вкусное сочетание грибного и сырного вкуса!!!! Пирог исчез в минуту.
Ирина, спасибо ОГРОМНОЕ за Ваши идеи итакой замечательный сайт!!!
 
  voody — 3.12.2007 11:40
Приготовила, бросила весь пакетик разрыхлителя, по-этому всё прекрасно поднялось, и осело лишь чуть-чуть. Сыр порезала мелкими кубиками, и потом он не чувствовался. Соль тоже больше не буду добавлять, хотя, к счастью, не очень пересолила. Рецепт хороший, буду готовить ещё.
 
  SergeFSW — 3.12.2007 11:09
Спасибо за потрясающий рецепт
. Но соль не советую добавлять-майонез и так солёный.
 
  Garya — 28.11.2007 10:41
Ирина, добрый день! А скажите, пожалуйста, какой лучше сорт сыра брать???
Ответ: на Ваш вкус. Но желательно, чтобы он хорошо тёрся, а не размазывался.
 
  Дана — 20.11.2007 22:18
Спасибо. Было очень вкусно но опять не тот внешний вид что у вас и разрыхлитель добовляла и даже соду ….Может потому что я не пожалела сосисок и сыр? Или их обьём значения не имеет?
Ответ: очень большое значение имеет количество сыра. Именно он утяжеляет тесто.
 
  ЛОГа — 20.11.2007 13:56
Ирина! Огромное спасибо Вам за рецепт этого пирога! легко и в кратчайший срок такая вкусность. моя мама особенно восхищалась тестом — уж очень оно ей пришлось по вкусу

Скажите, а чем еще, кроме разных травок, можно уразнообразить начинку без опасности неподнятия или непропекания теста? Заренее большое спасибо.

Ответ: да что угодно можно класть — мясо, птицу, субродукты (естественно, не сырые). Затем — капусту (белокачанную — как свежую, так и квашеную, но желательно немного обжарить; брюссельскую, цветную, брокколи, но заранее отваренную), грибы, баклажаны, кабачки, и т.д. и т.п.
 
  Дана — 20.11.2007 13:06
А почему у меня не поднялся? Получилось чтото вроде лепёшки тоненькой
Ответ: разрыхлитель не забыли положить?
Неподнятие вполне может происходить от сорта и количества сыра.
Для гарантированного поднятия теста сыр можно либо совсем не класть, либо не тереть, а нарезать кубиками.
Или ещё вариант — налить в форму половину теста, выложить сыр (и не только сыр) и залить второй половиной.
 
  Irina2208 — 14.11.2007 13:27
Легко,вкусно, красивый внешний вид! Добавила сушеный укроп,паприку и базилик. Очень красиво вышло!!!!
 
   — 12.11.2007 0:10
Спасибо за легкий и вкусный рецепт!
 

Простой пирог на майонезе, пошаговый рецепт с фото

Делюсь рецептом вкусного и простого пирога на майонезе. Благодаря блинной муке, которая содержит не только пшеничную муку высшего сорта, но и молоко, яичный порошок, разрыхлитель теста и другие ингредиенты, процесс приготовления пирога значительно сокращается. Стоит только соединить всё вместе и замешать.

Выпеченный пирог имеет очень нежную и рыхлую структуру и изумительный вкус. Желаю приятного чаепития!

Ингредиенты


  • Майонез — 250 г
  • Мука блинная — 1 ст.
  • Сахар-песок — 1 ст.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Как приготовить

  1. Яйца разбить в миску и добавить сахар.

  2. Смесь хорошо взбить.

  3. К яичной массе добавить майонез.

  4. Снова хорошо взбить.

  5. Всыпать блинную муку.

  6. Замешать тесто. Оно должно быть жидковатым.

  7. Форму для выпечки внутри смазать маслом и вылить в неё тесто.

  8. Поставить противень с формой в духовку, разогретую до температуры 180°С, и выпекать пирог от 30 минут до 1 часа. Время зависит от возможностей духовки.

    Готовность проверить тонкой деревянной шпажкой, воткнув её до середины пирога. Если она остаётся чистой, без налипшего теста, то пирог можно вынимать из духовки. Оставить готовый пирог в форме на 10–15 минут.

  9. Вынуть пирог из формы и дать ему полностью остыть.

  10. Перед подачей можно посыпать выпечку сахарной пудрой.

  11. Разрезать пирог на порции и подать к столу.

Приятного аппетита!

Заливной пирог на майонезе — Рецепт с фото

История и особенности приготовления

История заливных пирогов в общем и на майонезе в частности началась давным давно. По сути, это одна из разновидностей широко известного и всеми любимого издревле печеного изделия из теста. Пироги бываю дрожжевые, слоеные, сладкие, с овощными или мясными начинками, в том числе могут быть заливными. Из самого названия следует, что тесто для такого пирога будет жидким, по крайне мере на этапе его приготовления. И вот это самое жидкое тесто для, так называемого, быстрого пирога готовят на основе кефира, сметаны или на майонезе, как в нашем случае. Этим тестом необходимо залить подготовленную и выложенную в форму начинку. Печь пирог на майонезе тоже достаточно быстро, не более 40 минут. Таким образом весь процесс займет не более часа, что для пирога совсем не много.

Чтобы пирог удался на славу соблюдайте вот такие правила

  • Заранее термически обработайте начинку до полуготовности;
  • Продукты для заливного теста должны быть не холодными, а комнатной температуры;
  • Выпекать заливной пирог, в том числе и на майонезе, желательно в высокой форме, так как в процессе приготовления он увеличивается в размерах не менее чем в два раза;
  • Форсу для выпечки всегда выстилайте пергаментом;
  • Если хотите чтобы пирог получился менее жирным в качестве основы используйте кефир или йогурт. Для более питательного варианта можно выбрать майонез.

Стоит соблюдать эти нехитрые правила и десерт точно удастся на славу и будет очень вкусным. А вот насколько полезным в вашей поваренной книге будет пирог на майонезе и его рецепт узнаем прямо сейчас.

Польза блюда

Пирог сам по себе только из-за одной калорийности вряд ли может претендовать на звание полезной еды. И это правда, а особенно когда речь идет о пироге на майонезе. Майонез это яблоко раздора для многих диетологов уже не первый год. Одни твердят, что майонез вреден и для здоровья и для фигуры. Другие указывают на полезные свойства продуктов из которых майонез состоит. Мы относим себя ко вторым и обращаем ваше внимание на то, что ингредиенты для майонеза исключительно полезны. Яйца, например, содержат все известные сегодня витамины и микроэлементы, в том числе альбумин. Растительное масло богато ненасыщенными жирами дающими энергию, уксус — убивает многие известные бактерий. Главное условие — готовить майонез самостоятельно! В качестве начинки для нашего рецепта заливного пирога на майонезе мы решили использовать свежие ягоды, от чего десерт становится не только вкуснее, но и полезнее в разы. Ну что убедили? Тогда за дело! Вот он наш заливной пирог на майонезе и его рецепт с фото.

Ингредиенты

Ингредиенты для теста

  • Майонез — 250 г
  • Сахар — 1 ст.
  • Желтки — 3 шт.
  • Мука — 1 ст.
  • Сода — 0,5 ч.л.

Ингредиенты для безе

  • Белки — 3 шт.
  • Сахар — 1 ст.
  • Ягоды — примерно 1 ст.

Как приготовить пирог на майонезе

  1. Для начала подготовим необходимые для заливного теста продукты;

    Начнем с подготовки ингредиентов для теста

  2. Отделяем желтки от белков. Для теста используем только желтки;

    Отделим желтки и используем их для теста, белки понадобятся позднее

  3. Готовим 250 мл домашнего майонеза и помещаем в него соду;

    Половину чайной ложки соды гасим в стакане домашнего майонеза

  4. Форму для выпекания застилаем пергаментом;

    Чтобы подготовить форму для пирога, выложим в нее пергамент

  5. Взбиваем желтки с половиной стакана сахара;

    Желтки следует взбить миксером вместе с половиной сахарного песка

  6. Добавляем майонез с гашенным уксусом к взбитыми желткам;

    Соединяем взбитые желтки с майонезом

  7. Всыпаем остаток сахарного песка и снова взбиваем;

    Взбиваем тесто еще раз и всыпаем оставшийся сахарный песок

  8. Добавляем муку и еще раз взбиваем тесто до получения однородной консистенции;

    Всыпаем в тесто муку и хорошенько взбиваем тесто еще раз

  9. Выливаем тесто для пирога в форму;

    Переливаем основу для пирога в форму для выпечки

  10. Духовку разогреваем до 200 градусов и на 20 минут помещаем в нее основу для пирога;

    Выпекаем основу для пирога 20 минут при температуре 200 градусов

  11. Пока печется основа, взбиваем слегка белки;

    Для безе вначале слегка взбиваем белки

  12. Добавляем стакан сахарного песка и снова взбиваем пока сахар не растает;

    В белковую пену всыпаем сахар и разбиваем его до полного растворения

  13. Белки взбиваем до стойких пиков;

    Белки необходимо взбивать в плотную пену

  14. Тем временем приготовился корж и его самое время извлечь из духовки;

    Вынимаем из духовки корж

  15. Температуру в духовом шкафу уменьшаем до 150 градусов;

    Понижаем температуру в духовке до 150 градусов

  16. Вилкой накалываем корж;

    С помощью вилки делаем проколы в корже, как на фото

  17. На корж в один слой выкладываем ягоды;

    Ягоды раскладываем на корж в один слой

  18. При необходимости посыпаем ягоды сахаром;

    Если вы использовали кислые ягоды, такие как ежевика, можно посыпать начинку сахаром

  19. Теперь сверху шапкой выкладываем белки;

    Пришло время выложить на пирог взбитые белки

  20. Снова отправляем пирог в духовку. Если хотим получить мягкое суфле, готовим 5-7 минут, если безе — 15 минут;

    Снова ставим пирог в духовку и выпекаем для мягкого суфле 7 минут, а для хрустящего безе минут 15

  21. Ну вот и все пирог готов. Наливаем чай и к столу!

    Готовый пирог остужаем минут 20, а потом нарезаем и подаем к столу. Приятного всем аппетита!

Вот так просто и быстро мы приготовили вполне простой и очень вкусный десерт. Надеемся в вашем арсенале тоже найдутся подобные и приготовим мы их вместе. Ждем ваших писем и предложений. Готовить вместе — настоящее приключение. Присоединяйтесь к команде ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Рецепт пирога с индейкой и майонезом

Рецепт пирога с индейкой и майонезом | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Пищевая ценность

Пирог с индейкой и майонезом


% дневной нормы *

белок: 21.4G 43%

Углеводы: 20,8 г 7%

Пищевые волокна: 2G 8%

сахара: 1,9 г

жир: 34,8 г 54%

Насыщенный жир: 9,8 г 49%

Холестерин: 62,2 мг 21%

Витамин A IU: 3985.7IU 80%

Ниацин эквиваленты: 8,3 мг 64%

Витамин B6: 0,4 мг 26%

Витамин C: 900MG 16%

Folate: 59MCG 15%

Кальций: 172,5 мг. 17 %

железо: 2.3 мг 13%

Магний: 31,5 мг 11%

Калий: 320,1 мг 9%

натрий: 371,8 мг 15%

Тиамин: 0,2 мг 24%

Калории от жира: 313.3

* Процент ежедневных ценностей на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к Фото Пирог с индейкой на майонезе

1 из 2

Пирог с майонезом и индейкой

1 из 2 Пирог с индейкой на майонезе DotDot

Пирог с майонезом с индейкой 90 2 Пирог с индейкой и майонезом Выпечка Нана Назад к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Пирог с индейкой и майонезом в Избранное Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

Пирог с индейкой и майонезом

Это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Киш с майонезом Duke — Cookie Madness

Главная » Первые блюда

Последнее обновление Автор: Анна Оставить комментарий Эта публикация может содержать партнерские ссылки.

Из всех рецептов в «Поваренной книге майонеза герцога» больше всего меня заинтересовал пирог с вялеными помидорами, сыром фета и шпинатом. Ну, может быть, вторым после майонезного печенья с шоколадной крошкой. Это киш с майонезом в корочке и в начинке, и я так рада, что попробовала рецепт!

Перейти к рецептуКиш с майонезом от Герцога на печенье Безумие

Корочка для пирога с майонезом и заварным кремом

Для корочки для майонезного пирога требуется полстакана майонеза, который используется вместо растительного или сливочного масла.Я использовал кухонный комбайн, как указано в книге, но я не понимаю, почему вы не можете смешать корку вручную. Тесто было легко раскатать, когда все слиплось, что потребовало некоторого складывания. Текстура была интересной. Это напомнило мне песочное печенье или крекер, но оно расслаивалось, так что его можно было назвать слоеным. Это определенно не то же самое, что корочка с маслом или шортенингом, но все же очень хорошая.

Майонез в начинке

Майонезный пирог с заварным кремом имеет очень нежную начинку. Как и большинство пирогов с заварным кремом, если вы нарежете его сразу после того, как он остынет, это нормально, но если вы охладите пирог с заварным кремом на ночь и нарежете его на следующий день, это еще лучше.Текстура немного разглаживается. На мой взгляд, пирог с заварным кремом — один из тех продуктов, который почти всегда лучше на второй день. Этот пирог не исключение. Майонезный пирог с заварным кремом с очень гладкой текстурой.

Варианты майонезного пирога с заварным кремом

Я использовала майонез во множестве различных рецептов, но никогда не думала, что буду готовить пирог с заварным кремом с майонезом. Я думаю, что следующим вкусом будет пирог с сыром и ветчиной и майонезом, или, может быть, я сделаю версию с брокколи и чеддером.

Еще несколько рецептов майонеза

Вариант фриттаты без глютена

Я еще не проверял это, но в примечании в этой книге говорится, что вы можете просто приготовить пирог с заварным кремом как фриттата без глютена, вылив начинку в духовку. -доказательство блюдо или сковорода и выпечки до готовности.Я думаю, что собираюсь проверить это, используя 1/4 партии и выливая ее в свою маленькую 6,5-дюймовую сковороду. Я опубликую обновление, когда сделаю.

Киш с майонезом или киш с вялеными помидорами, фетой и шпинатом

Анна

Вкусный и легкий пирог с майонезом в корочке и начинке.

Подготовка 30 минут

Cook Time 45 минут

Chilling и охлаждение 1 HR

Общее время 2 часа 15 минут

Курс ужин

Кухня

Кухня

Ингредиенты

Mayonnaise Pie Crust
  • 2 чашки мука специального назначения (260 г)
  • 1/2 ч. столовая ложка масла из банки с вялеными томатами в масле
  • 2 зубчика чеснока
  • 15 унций (5 унций) детского шпината
  • 1/2 стакана нарезанных соломкой вяленых помидоров в масле
  • 4 больших яйца
  • 1/2 стакана майонеза ( 120 г)
  • 1/2 стакана цельного молока (120 г/мл)
  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан
  • 1/4 ч.
  • 1/4 чашки нарезанного свежего базилика
  • 1/2 чайной ложки молотого перца
  • 4 унции феты или козьего сыра (или используйте 2 унции феты и 2 унции моцареллы) (114 г)

Инструкции вместе в миске кухонного комбайна до рассыпчатого состояния.Добавьте холодную воду и взбивайте, пока тесто не соберется в ком. Если вам нужно добавить больше воды, добавляйте по 1 чайной ложке за раз. Сформируйте диск и оставьте на 30 минут при комнатной температуре или сформируйте и охладите до готовности к использованию. Если вы охлаждаете его, дайте ему постоять при комнатной температуре около часа перед использованием.

  • Раскатайте тесто и поместите его в форму для пирога глубиной 9 дюймов. Охладите до твердого состояния, затем накройте пергаментной бумагой и утяжелите пирог и выпекайте при температуре 400°С в течение 12 минут. Это частично пропекает корочку.

  • Начинка
    • Для начинки обжарьте шпинат и чеснок в 1 столовой ложке томатного масла. Снимите с огня, когда шпинат станет мягким. Распределите по дну частично испеченного коржа. Поверх шпината выложите полоски помидоров.

    • Взбейте яйца, майонез, молочный сыр пармезан и соль. Выложить на помидоры и шпинат. Посыпьте базиликом, перцем и фетой (или козьим сыром).

    • Выпекайте пирог с заварным кремом при температуре 350 градусов по Фаренгейту.на 40 минут или до установки. Дайте остыть на решетке, затем нарежьте ломтиками. В качестве альтернативы, полностью охладите пирог с заварным кремом, затем накройте и охладите, пока он не станет очень холодным. Когда будете готовы подавать, осторожно разогрейте или нарежьте и разогрейте отдельные кусочки.

    Ключевое слово Майонез Дюка, Киш

    Взаимодействие читателей

    Пирог с капустным заливным соусом на майонезе и сметане

    Этот замечательный рецепт быстрого капустного пирога с майонезом и сметаной должен быть у каждой хозяйки! Готовится заливной пирог просто, он всегда получается красивым, румяным и очень вкусным.

    Пирог с заливной капустой

    Быстрый, незатейливый заливной пирог с капустой, на кефире, готовится очень просто. Есть, пожалуй, одна тонкость – высота коржа не должна быть большой, иначе тесто не пропечется. Ингредиенты Для теста: Кефир – 500 мл Яйца – 3 шт. Ф…

    Желе сметанное

    Желе сметанное – нежный и легкий десерт на основе сметаны и желатина.Это лакомство можно приготовить без особого труда, а поможет вам в этом простой рецепт приготовления киселя со сметаной. Приготовление: 5 часов Количество порций: 4 Ингредиент…

    Пирог заливной со сметаной, картофелем и рыбными консервами

    Простое и вкусное блюдо «на все случаи жизни» — мягкий и воздушный заливной пирог на сметане с начинкой из рыбных консервов и картофеля. Этот торт можно назвать настоящей «палочкой-выручалочкой» за простоту приготовления, сытность, прекрасный вкус и универсальность.Кусочек го…

    Желе сметанно-кефирное

    Отличный десерт из самых простых продуктов – воздушный желе из сметаны и кефира. Благодаря необычному способу приготовления его текстура одновременно похожа и на желе, и на нежнейший мусс. Отличное бюджетное угощение или легкий…

    Сметанный желейный торт

    Пожалуй, я повторюсь с этим сметанно-желейным десертом, но просто хочу показать свой вариант оформления такого желейного торта.Ингредиенты 0,5 кг сметаны 1 р. Желатин (25 г) 1 столовая ложка. сахар 1 столовая ложка. кипяченая вода 2-3 р. Разного цвета…

    Желе сметанное с бананами

    Всем любителям желе рекомендую приготовить очень нежный и вкусный сметанный десерт с бананами. Рецепт порадует вас своей простотой и легкостью. Ингредиенты Сметана 20-25% – 0,5 л Сахарная пудра – 150 г Ванилин Банан – 2 шт. Желатин…

    Желе сметанное с малиной

    Желе из свежей малины и сметаны вас приятно удивит.Нежная консистенция, насыщенный приятный вкус и несоизмеримая с покупными аналогами польза – это все о нем! Сделать такое желе несложно, обязательно попробуйте! Повар:…

    Желе сметанно-клубничное

    Красивый летний десерт из сметанного желе и свежей клубники имеет нежнейшую консистенцию и восхитительный вкус. Такой сметанно-клубничный десерт можно приготовить в виде трехслойного желе, а можно сделать больше слоев, если есть время….

    Желе со сметаной и мандарином

    Легкий желейный десерт на основе сметаны и свежевыжатого мандаринового сока – лакомство, которое покорит своим вкусом и детей, и взрослых. Сливочный, сладкий, с нотками ванили – такой многогранный вкус сметанного желе гармонично оттеняет л…

    Вишневый пирог со сметаной

    Рецепт идеального вишневого пирога со сметаной с фото и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    Яблочный пирог со сметаной

    Рецепт идеального яблочного пирога со сметаной с фото и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Яблочный пирог со сметаной

    Идеальный рецепт сметанного яблочного пирога с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Желе абрикосовое сметанное с шоколадом

    Интересный многослойный десерт из абрикосового пюре, сметаны и шоколада! Агар используется как гелеобразователь.Блюдо эффектно визуально и оригинально на вкус. Шоколадный слой самый плотный, сметанный слой очень нежный…

    Сметанный желейный торт с абрикосами

    Вкусный и ароматный сметанно-желейный торт с абрикосами не требует выпечки. Превосходный десерт, сочетающий сливочно-молочный вкус с яркими фруктовыми нотками. Нежный и сладкий желейный торт выглядит привлекательно в разрезе. Приготовьте вкусный домашний десерт…

    Желе сметанное с бананом и какао

    Вкусный и нежный десерт легко приготовить из простых и доступных продуктов. Желе из сметаны получается нежным, а благодаря шоколадной прослойке имеет насыщенный вкус. Ломтики банана придают этому двухцветному сметанному желе не только сладость…

    Желе сметанное с медом и черносливом

    Вкусный, простой в приготовлении кисель из сметаны с медом и ароматным черносливом, пропитанным коньяком! Использование коньяка в рецепте желе исключительно для взрослых, для малышей используйте любой сок или пропускайте этап с замачиванием чернослива.Ингредиенты Сметана 10% – 2 ст…

    Желе сметанно-кефирное с шоколадом

    По этому рецепту сметанно-кефирный десерт с шоколадом получается очень вкусным, нежным и в меру сладким. Готовится такой десерт просто и быстро, основное время уходит на заморозку в холодильнике. Желе сметанно-кефирное я…

    Капустно-сметанный суп

    Рецепт идеального капустно-сметанного супа с фото и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    Рецепт майонезного печенья из 4 ингредиентов

    Пищевая ценность (на порцию)
    122 калорий
    Жир
    18 г Углеводы
    4 г Белок
    Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
    Пищевая ценность
    Количество порций: 12
    Количество на порцию
    Калорий 122
    % Дневная стоимость*
    3g 4%
    Насыщенные жиры 1 г 6%
    6 мг 2%
    291 мг 13%
    18 г 7%
    Пищевые волокна 1 г 2%
    Всего сахара 3 г
    4 г
    Витамин С 0 мг 0%
    Кальций 142 мг 11%
    Железо 1 мг 6%
    Калий 110 мг 2%
    * % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    В этот удивительно простой и вкусный рецепт печенья на майонезе входят всего четыре ингредиента. Майонез заменяет жир, содержащийся в большинстве рецептов печенья, а уксус в майонезе делает печенье легким и воздушным, почти так же, как и корж для пирога. Просто знайте, что вы не чувствуете вкуса майонеза, серьезно!

    Это так просто сделать, так как это рецепт бисквита в виде капельки, а это значит, что раскатывать и резать не требуется.Выход составляет 12 бисквитов, поэтому вам понадобятся две формы для маффинов с 6 ячейками или одна форма для кексов с 12 ячейками. Для более грубого вида на хорошо смазанные формы для выпечки можно выложить равные горки теста для бисквита.

    Это печенье является южной традицией и хорошо сочетается с любой едой. Вы даже можете положить их поверх тушеного мяса, пока оно готовится, подобно пельменям. Попробуйте смазать их маслом и положить на завтрак или вкусный перекус клубничное варенье или ваш любимый джем.

    Самый простой рецепт южного томатного пирога (без корочки)

    Рецепт самого простого южного томатного пирога был приготовлен в ресторане Lone Star BBQ в Санти, Южная Каролина.Без сомнения, Lone Star широко известен своим томатным пирогом.

    Одна из вещей, которая делает его особенным и одним из самых простых рецептов томатного пирога, заключается в том, что для него даже не требуется корочка для пирога.

    Читайте дальше:

    Что такое томатный пирог?

    «Томатный пирог» может означать разные вещи для разных людей.

    Если вы с северо-востока, томатный пирог — это нечто совершенно иное, чем то, что представляет себе житель Южной Каролины, когда слышит это название.В Нью-Джерси, когда кто-то просит томатный пирог, он хочет пиццу наоборот.

    Томатный пирог Трентона

    Дэн Бергштейн написал на эту тему для Best of NJ . В статье «Словарь штата Нью-Джерси: что такое томатный пирог?» Бергштейн взял интервью у владельца Papa’s Tomato Pies Ника Аззаро недалеко от Трентона.

    «Люди на улице расскажут вам, что такое томатный пирог, а что нет», — сказал Аззаро. «А очень просто: для томатного пирога мы сначала кладем сыр, а сверху помидоры.

    «Если они заказывают пиццу, мы кладем сверху сыр. Если они заказывают томатный пирог, мы кладем помидоры сверху, но это все те же ингредиенты».

    Томатный пирог из Южной Филадельфии

    Однако в Филадельфии ваш томатный пирог будет вообще без сыра.

    Кэролайн Рассок, рассказывая о томатном пироге для Eater , отмечает, что Южная Филадельфия является «эпицентром» этого стиля томатного пирога, который часто подают в пекарнях и пиццериях. Она цитирует гида по пиццерии Скотта Вайнера о разнице:

    «Есть стиль пекарни Филадельфии, а есть стиль Трентона», — говорит он.

    «Томатный пирог в пекарне начинается с расстойного теста, похожего на фокаччу, с густым томатным соусом, практически без сыра и подается комнатной температуры».

    «В то же время томатный пирог в стиле Трентон — это, по сути, другое название региональной пиццы с тонкой хрустящей корочкой, которая сначала покрыта сыром, а затем слегка измельченным помидором».

    Будь то обратная пицца, которую вы видите в Нью-Джерси, или томатный соус в толстой панировке, это не тот рецепт томатного пирога, который вы получите на Юге.

    Южный томатный пирог

    Летом на юге, когда сады полны спелых фруктов, пироги с помидорами становятся основным продуктом питания.

    В то время как практически у каждого есть своя версия, те, кто предусмотрительны, чтобы принести ее на обед или другие собрания, приветствуются и прославляются, особенно когда это особенно хороший рецепт.

    Здесь, внизу, рецепты томатных пирогов гораздо больше соответствуют названию: помидоры с другими начинками, почти всегда с майонезом и сыром, в тесте для пирога.

    Происхождение южного томатного пирога

    Давайте будем честными: нет однозначного ответа на вопрос, кто разработал рецепт и даже откуда взялся южный томатный пирог. Лучшее, на что мы можем ответить, это когда томатный пирог вошел в южную культуру.

    Самые ранние упоминания о томатном пироге восходят к 1800-м годам. Однако это было для пирога с зелеными помидорами.

    Зеленый томатный пирог

    В этом случае зеленые помидоры использовались более или менее вместо яблок в десертном пироге.

    Согласно Википедии, «пироги с зелеными помидорами и вообще зеленые помидоры были более распространены в американской кулинарии 19-го века, чем в наши дни, и этот сладкий пирог менее распространен, чем пикантный южный томатный пирог. Зеленые помидоры были обычной заменой яблок летом в 19 веке, и они более стабильны по терпкости и текстуре, чем яблоки».

    В 19 веке пирог с зелеными помидорами был очень похож на яблочный пирог. Нарезанные зеленые помидоры и сахар запекали в корочке из теста, иногда с добавлением воды, муки, патоки, корицы и лимонной цедры или уксуса.

    Если у вас есть несколько зеленых помидоров и вы мечтаете о десерте, мы предлагаем этот рецепт от Southern Living .

    Пирог для шейкера?

    Что касается происхождения нашего стандартного (красного) рецепта томатного пирога, некоторые люди предполагают, что рецепты шейкера 1800-х годов, возможно, были первыми. Эти пироги были сделаны со спелыми помидорами, сливками и беконом.

    Хотя эти пикантные пироги больше похожи на те, которыми мы наслаждаемся сегодня, они явно не совсем такие же.Сегодня мы обычно не используем сливки или мясо в наших южных томатных пирогах.

    Каким бы вкусным ни было мясо, в лучшем случае это редкий и необязательный ингредиент. Большинство пуристов воротит нос даже от бекона.

    Из Mayo Makers?

    В статье для Southern Living , озаглавленной «Почему томатный пирог — летняя классика», Сандра Гутьеррес пишет, что автор кулинарной книги Деймон Ли Фаулер считает, что южный томатный пирог стал широко популярен в 1970-х годах.

    Она цитирует слова Фаулера: «Ни одна из моих общественных поваренных книг того времени или крупных писателей о еде того времени с Юга — миссис Фоулер.С.Р. Тупой, Милдред Эванс Уоррен, Мэрион Браун, Грейс Хартли — есть что-нибудь подобное».

    Фактически, Фаулер предположил, что «производители майонеза, возможно, придумали оригинальный рецепт и включили его в рекламные материалы для домашних поваров, благодаря чему эта вкусная идея вскоре распространилась по Югу».

    Получите Поваренную книгу майонеза герцога здесь.

    К сведению, первый рецепт томатного пирога в номере Southern Living появился в июне 1978 года. Он был представлен миссис Роуз Уэлш из Сибрука, штат Мэриленд.

    В ее рецепт входят сыр проволоне и чеддер. Кроме того, он требовал, чтобы помидоры были обвалены в муке и обжарены в горячем масле перед тем, как положить их в пирог.

    Сегодня это тоже не совсем тот пирог, который делает большинство из нас.

    Придумано редакторами?

    В письме для Epicurious Сэм Уорли обсуждает проблему южных томатных пирогов с Нэнси Макдермотт, автором южных пирогов . Он пишет, что «она поместила пирог в категорию «современная классика», предполагая, что это продукт редакторов журналов 20-го века, который попал в канон.

    «Я предполагаю, что это творение авторов кулинарных книг Юниорской лиги и читателей журнала Southern Living и редакторов кулинарных газет «женских страниц», — сказал Макдермотт, — придумывающих вкусные способы использовать изобилие лета.

    «Томатный пирог из новой старой школы, а не старой старой школы — категории, в которой есть такие почтенные фавориты, как курица, клецки и ложка».

    Каким бы ни было происхождение, сегодня рецепты томатных пирогов можно найти в поваренных книгах и на «карточках рецептов» по ​​всему Югу.

    Вивиан Ховард, фигурирующая в сериале PBS Жизнь шеф-повара и автор кулинарной книги Deep Run Roots , предлагает интересный вариант томатного пирога. Хотя начинка включает в себя как жареные, так и свежие помидоры и даже немного сахара, по крайней мере, ее рецепт корочки для пирога является стандартным.

    К счастью, чтобы приготовить томатный пирог по рецепту Lone Star BBQ, вам даже это не понадобится.

    Корочка для пирога не нужна

    Практически в каждом южном рецепте томатного пирога вас попросят сделать или купить оболочку для пирога, которую вы должны затем испечь вслепую, прежде чем делать свой пирог.По правде говоря, вы можете сделать это с помощью этого рецепта от Lone Star Barbecue, но самое замечательное, что это не требуется, и это не так, как это делают в ресторане.

    Вместо традиционной корочки для пирога Lone Star использует вчерашний хлеб. В отличие от корочки для пирога, хлеб без проблем справляется с влажностью помидоров.

    Решены две проблемы: не нужно покупать/изготавливать скорлупу и не нужно терпеть размокшую корочку.

    Что люди говорят о рецепте томатного пирога от Lone Star BBQ

    На TripAdvisor у Lone Star в настоящее время есть 279 отзывов.Если мы отфильтруем эти обзоры по запросу «томатный пирог», то получим семь страниц отзывов, в которых он упоминается. Их томатный пирог явно пользуется успехом.

    Прочитав текст, вы увидите такие комментарии:

    • Томатный пирог — лучший ! – R648FVkarenb
    • Я был в восторге от томатного пирога, и он был таким вкусным, что я мог бы съесть целую тарелку. – Joan G
    • Лучший томатный пирог! Люблю свежие овощи и больше всего томатный пирог.Купила рецепт и часто готовлю!!! – Маргарет Б.

    На Yelp вы найдете больше таких же. Из 111 отзывов вы обнаружите, что почти четверть из них включает «томатный пирог». Среди них вы найдете такие комментарии:

    • Томатный пирог стоил того! – Ali C
    • Попробовал томатный пирог! Это было восхитительно! Обязательно остановлюсь там снова. – MAW
    • Хитом дня стал томатный пирог. – Luann V

    Приготовление южного томатного пирога Lone Star BBQ

    Как указано выше, это самый простой рецепт южного томатного пирога, который вы найдете. Не только приготовление простое, но и ингредиенты. Все, что вам нужно, это следующее:

    Некоторые из основных ингредиентов для этого легкого южного рецепта томатного пирога.
    Фото тестировщика рецептов Энди Петроне.
      • помидоры
      • Лук
      • Сыр чеддер
      • Cheddar
      • Майонез
      • Хлеб
      • Соль и перец
      • Соль и перец
      • Сорт, масло, или кулинарное распыление

      , чтобы сделать ваш помидорный пирог, начать, нагревая свою духовку до 375 °.Затем вымойте, удалите сердцевину и нарежьте помидоры толщиной около 1/4 дюйма.

      Нет необходимости очищать их от кожуры, но вы, безусловно, можете это сделать. Если вы это сделаете, мы бы порекомендовали овощечистку для помидоров или просто окунули помидоры в кипящую воду примерно на минуту, а затем погрузили их в ледяную баню. Шкурки легко соскользнут.

      Приготовьте сырную пасту, смешав майонез, тертый сыр чеддер и тертый лук, приправив по вкусу солью и перцем.

      Затем смажьте форму для выпечки и нарежьте 7 ломтиков хлеба на средние кубики.Положите эти кубики равномерно на дно смазанной жиром формы.

      Затем выложите слой томатов, слегка наложив их друг на друга. Приправьте этот слой солью и перцем.

      Затем срежьте корку с оставшихся ломтиков хлеба и положите их поверх помидоров. Затем поверх хлеба намажьте часть сырной смеси. Будьте консервативны, оставив оставшийся спред на потом.

      Поверх этой пасты вы добавите оставшиеся помидоры.Подумайте о том, чтобы зарезервировать самые красивые из них для вершины.

      Помидоры «посыпали» хлеб и покрыли оставшейся сырной смесью.
      Photo by Andy Petrone

      Приправить, как и раньше, большим количеством соли и перца, а затем выложить сверху оставшуюся сырную смесь. Выпекать без крышки около 25 минут.

      Энди Петроне и Дон Вербарг были достаточно любезны, чтобы протестировать для нас рецепт южного томатного пирога от Lone Star BBQ. Вот что они сказали о рецепте:

      «Я много раз имел удовольствие наслаждаться этим блюдом в Lone Star, — сказал Энди, — и этот рецепт казался точным и невероятно простым.

      Рассвет вызвалась: «Я знаю, что у вас уже есть люди, которые делают это, но это одно из наших любимых, и я сделала его прошлой ночью, чтобы использовать наши оставшиеся крылья».

      Вот ее конечный продукт:

      Хотите стать одним из наших тестировщиков рецептов?

      У нас есть книга рецептов, которые нужно протестировать и опубликовать. Присоединяйтесь к команде и выбирайте из нашей коллекции неопубликованных рецептов.

      Мы просим вас сфотографировать процесс и поделиться своими мыслями о каждом рецепте и готовом продукте.И мы представим вас, когда опубликуем этот рецепт.

      Заинтересованы? Просто пришлите мне письмо .

      Ингредиенты

      • 1 стакан майонеза Duke’s
      • 1 ¼ чашки острого сыра чеддер, тертого
      • 1 столовая ложка лука, натертого или мелко нарезанного
      • Попробовать кошерную соль и перец
      • По мере необходимости Кулинарный спрей, масло или масло
      • Хлеб «Суточный» на 15 ломтиков, разделенный
      • 10 помидоров среднего размера, вымытых, без сердцевины и нарезанных ломтиками (очищать от кожуры необязательно, но рекомендуется)

      Инструкции

          1. Разогрейте духовку до 375°.
          2. Приготовьте сырную пасту, смешав майонез, сыр чеддер и тертый лук.
          3. Приправить солью и перцем по вкусу.
          4. Смажьте форму для запекания 9×12 сливочным маслом, оливковым маслом или спреем для сковороды.
          5. Равномерно выложите на дно 7 ломтиков хлеба с корочкой, нарезанных кубиками среднего размера.
          6. Выложите слой помидоров, перекрывая их «камешками» по всей длине запеканки. (Важно использовать самые свежие и спелые продукты, какие только можно найти.) Обычно для запеканки требуется 4 ряда с использованием 5 помидоров среднего размера, плюс-минус, в зависимости от размера помидоров.
          7. Обильно приправить солью и перцем.
          8. Срежьте корки с оставшихся 8 ломтиков хлеба и положите их сверху так, чтобы они покрывали всю поверхность помидоров.
          9. Намазать ломтики намазкой из сыра чеддер. Хорошо накройте, но не поддавайтесь искушению использовать слишком много, иначе «пирог» может стать сырым. Оставьте немного для шага 7.
          10. Разложите оставшиеся помидоры так же, как и раньше.Оставьте самые красивые на вид ломтики помидоров для верха. Снова приправить солью и перцем.
          11. Оставшуюся сырную смесь выложите рядами сверху или в произвольном порядке.
          12. Выпекайте запеканку без крышки примерно 25 минут,

      Примечания

      Этот томатный пирог можно украсить добавлением в сырную смесь свежей зелени. Попробуйте базилик, майоран или орегано. Его также можно запечь в предварительно приготовленной оболочке для пирога, домашнем или как-то иначе, только не добавляйте хлеб и обязательно сначала промокните ломтики помидора сухим полотенцем.

      Рекомендуемые продукты

      Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

      Пищевая ценность:
      Выход: 6 Размер порции: 1
      Количество на порцию: Калорийность: 627 Всего жиров: 43 г Насыщенных жиров: 11 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 30 г Холестерина: 44 мг Натрия: 842 мг Углеводов: 48 г Волокна: 5 г Сахаров: 10 г Белков: 14 г

      Хотите больше аутентичных рецептов барбекю SC?

      Ознакомьтесь с нашей кулинарной книгой SC BBQ.В комплекте более 150 страниц рецептов из старинных семейных кулинарных книг и лучших питмастеров сегодняшнего дня.

      Вегетарианский рецепт №1: томатный пирог

      Возможно, вам интересно, что это за мерзость.

      Ответ: что-нибудь, что ты должен приготовить на ужин сегодня вечером.

      В среду у меня были большие планы приготовить что-нибудь еще на ужин. А потом Ри прикрепила этот рецепт на Pinterest, и я вдруг пошла совсем по другому пути, потому что помидоры! Бэзил! майонез! корка пирога! карамелизированный лук! Вы только что описали самую идеальную еду, которую я могу себе представить.

      И это было лучшее решение в моей жизни. Мы съели их за ужином, а затем были счастливы съесть остатки (которые прекрасно разогреваются) на обед вчера.

      Этот список из десяти новых вегетарианских рецептов, над которым я работал в этом году? Этот рецепт попал в топ.

      Мне особенно нравится это блюдо, потому что оно достаточно сытное для ужина, но при этом обладает фантастическим летним ароматом и является отличным способом использовать все сезонные продукты.

      А еще я не приготовила корочки для пирога. . . лет, на самом деле, но я просто больше не могу переваривать количество трансжиров в покупной корочке, поэтому я, наконец, отважился сделать свой собственный. Этот цельнозерновой от Perry’s Plate действительно вкусный, а также ЛЕГКИЙ. У нее есть очень подробный пошаговый рецепт, который вам следует проверить, если вы нервничаете в приготовлении пирогов (я очень внимательно следил за ним, а затем обрел уверенность и окрылил его. Казалось, получилось хорошо) . С этого момента я буду использовать этот рецепт корочки — он слоеный, легкий и с меньшей вероятностью убьет меня.

       

      томатный пирог

      Томатный пирог

      После того, как мы приготовим это блюдо, я сразу же хочу приготовить его снова.

      Порции 1 9-дюймовая форма для пирога

      Ингредиенты

      Тесто для пирога
      • 2 ТБ вода со льдом
      • 1 маленькое яйцо или половина яйца
      • 1 кружка мука из цельнозерновой муки или 3/4 стакана цельнозерновой муки для выпечки и 1/4 стакана универсальной муки
      • 1/4 чайная ложка поваренная соль
      • 6 Т масло замороженный
      Наполнение
      • 1/2 желтый лук
      • от 4 до мате разрезать пополам, отжать, чтобы удалить лишний сок, и крупно нарезать, чтобы получилось примерно 3 стакана нарезанных помидоров
      • 1/4 кружка нарезанный базилик около 8 листьев
      • 2 чашки тертый сыр сочетание любых двух на ваше усмотрение — я делала моцареллу и чеддер
      • 3/4 кружка майонез
      • 1 чайная ложка или больше по вкусу острый соус
      • Соль и свежемолотый черный перец

      Инструкции

      1. Разогрейте духовку до 375.

      2. Налейте около 1 ст. л. оливкового масла в сковороду с толстым дном и разогрейте на среднем/низком огне. Пока он горячий, нарежьте лук тонкими ломтиками. Добавьте в кастрюлю и готовьте, помешивая каждые пару минут, чтобы не подгорело.

      3. Пока лук варится, приготовьте корж для пирога (просто, обещаю!).

      4. Наполните стакан водой и бросьте в него пару кубиков льда.Смешайте муку и соль в миске среднего размера. В миску натереть замороженное сливочное масло. Возьмите ледяную воду и отмерьте 2 ТБ в мерную чашку или стакан. Разбейте яйцо в отмеренную ледяную воду и взбейте вместе. Пальцами разбейте масло, если оно слипается, чтобы тщательно все перемешать. Влейте яично-водную смесь и перемешайте увесистой ложкой (или пальцами). Добавьте столовую ложку или две воды, если она кажется сухой (мне понадобилось еще около 2 ТБ).

      5. Соберите все тесто в один ком, если делаете один пирог, и на шесть-восемь частей, если делаете отдельные порции.Посыпьте мукой вощеную или пергаментную бумагу или стол и поместите шарик теста в центр, сплющивая его, как диск. Начните раскатывать его, работая от центра к краям, пока он не станет круглым.

      6. Вдавить в отдельные блюда или в обычную форму для пирогов.

      7. Выпекайте 10-15 минут или пока края едва начнут подрумяниваться.

      8. Пока те пекутся, собираем все остальное.

      9. Выжать как можно больше влаги из нарезанных помидоров (я откинула свои на дуршлаг и отжала картофелемялкой).

      10. В средней миске смешайте тертый сыр, майонез, острый соус, соль и перец по вкусу. Хорошо сочетайте.

      11. Достаньте корочки для пирога из духовки и уменьшите температуру духовки до 350°С.

      12. Равномерно распределите приготовленный лук по формам для пирога (или выложите все в одну форму для пирога).

      13. Добавьте нарезанные помидоры (должно быть достаточно полным, когда вы их добавите).

      14. Посыпать рубленым базиликом.

      15. Смазать сырной смесью каждое блюдо.

      16. Поместите в духовку (можно положить их на противень на случай, если сыр начнет пузыриться).

      17. Выпекайте, пока не подрумянятся и не запузырятся, от 25 до 45 минут.

      18. Умереть от счастья. Интересно, заметит ли ваш ребенок, если вы кормите его бананами, пока вы вдыхаете всю (точнее, ДВЕ целых) порцию.

      , если вам понравился этот рецепт томатного пирога, вам могут понравиться и другие рецепты:

      12 удивительных кулинарных лайфхаков с майонезом

      Это не только жареный сыр.

      Любите вы его или ненавидите, майонез действительно может пригодиться.

      Никелодеон

      Помимо того, что майонез является ~вкусной~ приправой, его также можно использовать для множества неожиданных кулинарных целей, которые выведут вашу еду на новый уровень. Майонез в основном состоит из жира (яйца и масло — две вещи, которые мы часто добавляем в нашу еду, чтобы сделать ее вкуснее), поэтому, хотя это может звучать странно, это имеет смысл.

      Итак, вот 12 неожиданных способов приготовить блюда с майонезом, которые вы, возможно, еще не пробовали:

      1.Добавьте его в тесто для торта, чтобы сделать ваши пирожные очень влажными.

      всегдаorderdessert.com

      Это может показаться безумием, но многие люди клянутся, что майонез является секретным ингредиентом для приготовления очень влажных пирожных . В конце концов, майонез делается из ингредиентов, уже добавленных в торт, так что идея не такая уж сумасшедшая. Получите рецепт этих кексов на майонезе с ванилью и коричневым сахаром здесь и попробуйте сами.

      2. Смажьте белки майонезом перед приготовлением, чтобы они не прилипали к грилю.

      youtube.com

      Шеф-повар ресторана Providence Майкл Чимарусти клянется, что смазывает рыбу майонезом, прежде чем жарить ее. Почему? Потому что тонкий слой майонеза может предотвратить прилипание продуктов к грилю и способствовать равномерному подрумяниванию .Посмотрите, как это сделать здесь.

      3. Для получения золотистой корочки обжарьте жареный сыр на майонезе, а не на сливочном масле.

      Гетти Изображений

      Чтобы получить хрустящую корочку, смажьте хлеб тонким слоем майонеза вместо масла при приготовлении сыра на гриле. Вы его не почувствуете, но он придаст вашему хлебу красивую хрустящую текстуру и глубокий золотистый цвет . (Мы на самом деле попробовали этот метод и можем подтвердить, что из него получается чертовски хороший сыр на гриле.)

      4. Используйте его, чтобы сделать воздушное печенье, для приготовления которого требуется всего три ингредиента.

      www.wearychef.com

      Самоподнимающаяся мука + молоко + майонез — это все, что вам нужно, чтобы приготовить очень пышное печенье, которое не требует дрожжей и расстойки. Получите рецепт здесь.

      5.Добавьте его в картофельное пюре, чтобы сделать его очень сливочным и насыщенным.

      spicysouthernkitchen.com

      Добавление майонеза в картофельное пюре может показаться табу, но оно действительно делает его очень сливочным и насыщенным . Этот рецепт не экономит на майонезе и добавляет полстакана, чтобы придать им красивую текстуру и тонкий запах (вроде сметаны). Узнайте, как это сделать здесь.

      6.Натрите им курицу перед жаркой, чтобы придать ей красивый золотистый цвет.

      eatwell101.com

      Майонез идеально подходит для растирания, потому что он помогает коже стать хрустящей и достаточно густой, чтобы вам не пришлось намазывать его или наносить повторно . Этот рецепт добавляет соус чили и травы к майонезу, но вы можете попробовать это с любыми специями, которые у вас есть под рукой. Узнайте, как это сделать здесь.

      7.Используйте его, чтобы приготовить панированные куриные грудки без использования муки или яиц.

      spicysouthernkitchen.com

      Большинство куриных грудок в панировке покрываются мукой, яйцом, а затем панировочными сухарями, но этот рецепт упрощает процесс за счет отказа от яиц и муки и использования майонеза. Майонез помогает панировочным сухарям прилипнуть к курице (что-то вроде клея) и придает ей красивый золотистый цвет . Получите рецепт здесь.

      8.Используйте его, чтобы создать сливочно-сырную пасту, идеально подходящую для плавления поверх чесночного хлеба.

      justataste.com

      Секрет того, как сделать этот чесночный хлеб таким чертовски кремовым, заключается (сюрприз!) в майонезе.

      При смешивании тертого сыра с майонезом получается кремообразная паста, которая легко намазывается и тает, образуя пикантную текстуру , которая идеально подходит для начинки чесночного хлеба или лепешек. Получите рецепт здесь.

      9.Смешайте его с нежирным фаршем, чтобы сделать его очень влажным, и добавьте достаточно жира.

      Гетти Изображений

      Этот прием особенно полезен, когда вы работаете с нежирным говяжьим фаршем или индейкой. Он помогает мясу оставаться влажным и добавляет достаточно жира, чтобы придать ему аромат, не становясь при этом слишком жирным. Узнайте, как это сделать здесь.

      10. Приготовьте с ним легкий маринад.

      Гетти Изображений

      Майонез содержит как жир, так и кислоту, две вещи, которые делают маринад убийственным . Этот рецепт добавляет травы, чеснок и специи, чтобы оживить его, но не стесняйтесь добавлять в майонез любые ароматы, которые вы хотите. Получите рецепт здесь.

      11. Приготовьте из него супербыстрый соус альфредо.

      hellmanns.com

      Вместо того, чтобы мучиться с приготовлением традиционного соуса альфредо, просто используйте майонез для приготовления бархатистого соуса без дополнительной работы по приготовлению ру (из вареной муки и масла).Получите рецепт здесь.

      12. Добавляйте его в яичницу-болтунью вместо молока или воды.

      Гетти Изображений

      В кулинарной книге Альтона Брауна EveryDayCook он предлагает добавить в яйца ложку майонеза вместо молока или воды, чтобы они оставались влажными, и если сам мужчина клянется, что это вкусно.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.