АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Вафельница для тонких вафель — помощница на кухне

Приспособления для выпечки вафель появились довольно давно. Раньше они выглядели как две половинки формы, снабженные длинными ручками, чтобы была возможность готовить на плите или открытом огне. Современные приборы предполагают одновременный нагрев обеих половинок посредством электрической энергии, поэтому процесс приготовления вафель стал безопаснее, быстрее и легче. Существует такое удобное приспособление, как вафельница для тонких вафель.

Стоит сказать, что все приборы данной категории принято разделять на две группы: профессиональные и непрофессиональные. Первые обладают большими размерами, позволяя приготовить одновременно больше сладостей, но им требуется много места. Непрофессиональные приборы обладают компактными размерами, за счет чего они и стали более популярными. Разные модели специализируются на готовке вафель различной толщины. Существуют модели со сменными нагревательными пластинами, которые считаются более универсальными. Стоит сказать, чем так хороша вафельница для тонких вафель.

В семье с детьми такое приспособление может стать настоящим спасением. Ведь им всегда хочется чего-то вкусненького. Современные приборы делают такими, чтобы с их помощью не только можно было приготовить нечто вкусное без различных добавок, но и вовлечь в процесс младших членов семьи.

Вафельница для тонких вафель позволяет приготовить много сладостей за короткий промежуток времени. Такой прибор весьма безопасен в плане эксплуатации. Нагревательные пластины обычно снабжены антипригарным покрытием, поэтому пригорание продукта полностью исключается, а мытье вафельницы становится максимально простым. У некоторых моделей имеется возможность для приготовления сухарей или горячих бутербродов. Благодаря компактным размерам прибора вы сможете экономить пространство на кухне.

Конечно, вафельница для тонких вафель, цена которой не такая уж низкая, обладает и определенными недостатками. Первым, о котором стоит сказать, является узкая специализация. Современным хозяйкам сейчас стали больше нравиться многофункциональные приборы. Из-за интенсивной эксплуатации устройства может пострадать фигура. Вы просто не сможете готовить много сладостей на всю семью, и при этом сами их не пробовать. Потребуется решить проблему с постоянным размещением прибора. Если вафельница для тонких вафель используется постоянно, то для нее нужно выделить отдельное пространство или удобное место для хранения.

Разные модели обладают схожими техническими характеристиками. Обычно мощность прибора находится в пределах 500-700 ватт. В плане технологии приготовления тоже нет сложностей: тесто наливается в нижнюю форму, накрывается верхней, а спустя несколько минут можно извлекать румяные вафли. Габариты прибора – это обычно решающий показатель при выборе. Наличие терморегулятора – это хорошая опция, так как для разных рецептов часто нужна различная температура. Материал корпуса должен быть практичным. Лучше, если это будет металл. Стоит сказать, что вафельница для тонких вафель «Сластена» обладает весьма привлекательными эксплуатационными характеристиками и пользуется большим спросом у хозяек.

Рецепт тонких хрустящих вафель в вафельнице

Эти вафли в советской электрической вафельнице я начала готовить еще подростком и сейчас для меня они стали приятной и вкусной ностальгией! Спешу поделиться с вами самым простым и доступным рецептом для тонких и хрустящих домашних вафель!

Тесто на вафли схоже с Тестом на орешки, правда, здесь тесто более жидкое.

Для приготовления вафель вам понадобятся:

  • 5 яиц;
  • Упаковка маргарина;
  • Стакан сахара;
  • Стакан муки.

Как приготовить вафли в электрической вафельнице?

Чтобы вафли хорошо выпекались и не прилипали к стенкам вафельницы, ее следует хорошенько нагреть. Поэтому пока замешиваете тесто, можете ее включить.

Вы можете заранее выложить маргарин, чтобы он подтаял, но я как всегда делаю все спонтанно, поэтому растапливаю его в микроволной печи. При этом я не растапливаю его до конца, а включаю на 1-2 минуты, чтобы маргарин подтаял, и его можно было размять вилкой.

Высыпаю сахар и вилкой перемешиваю до однородной массы.

Должна получиться примерно следующая консистенция, напоминающая крем на основе сливочного масла.

Далее взбивайте по одному яйцу.

На этом этапе тесто для вафель будет жидким, но главное, чтобы оно было однородным и без комочков.

Просейте стакан муки и перемешайте.

Тесто должно получиться в меру жидкое, примерно, как на кексы.

Далее пожарьте вафли. Из указанного количества ингредиентов, получается вот столько вафель! Обычно я удваиваю тесто, потому что у нас очень быстро они расходятся!

Вы можете наполнить их любой начинкой – крем, сгущенка, ягоды, варенье и прочее. Я раньше их наполняла яблочным джемом, а в этот раз решила сделать пустыми и хрустящими!

Вафли получились очень хрустящими и вкусными!

Берите на заметку этот невероятно простой и легкий рецепт и балуйте своих любимых вкусными тонкими и хрустящими домашними вафлями!

Полезные статьи

Russia War Crimes

В чем еще вам лгут российские политики

Это не война, это только спецоперация

Война — это вооруженный конфликт, цель которого — навязать свою волю: свергнуть правительство, заставить никогда не вступить в НАТО, отобрать часть территории. Обо всем этом открыто заявляет Владимир Путин в каждом своем обращении. Но от того, что он называет войну спецоперацией, меньше людей не гибнет.

Россия хочет только защитить ЛНР и ДНР

Российская армия обстреливает города во всех областях Украины, ракеты выпускали во Львов, Ивано-Франковск, Луцк и другие города на западе Украины.

На карте Украины вы увидите, что Львов, Ивано-Франковск и Луцк — это больше тысячи километров от ЛНР и ДНР. Это другой конец страны.

Это места попадания ракет 25 февраля. За полтора месяца их стало гораздо больше во всей Украине.

Центр Украины тоже пострадал — только первого апреля российские солдаты вышли из Киевской области. Мы не понимаем, как оккупация сел Киевской области и террор местных жителей могли помочь Донбасу.

Мирных жителей это не коснется

Это касается каждого жителя Украины каждый день.

Тысячам семей пришлось бросить родные города. Снаряды попадают в наши жилые дома.

Это был обычный жилой дом в Тростянце, в Сумской области. За сотни километров от так называемых ЛНР и ДНР.

Тысячи мирных людей ранены или погибли. Подсчитать точные цифры сложно — огромное количество тел все еще под завалами Мариуполя или лежат во дворах небольших сел под Киевом.

Российская армия обстреливает пункты гуманитарной помощи и «зеленые коридоры».

Во время эвакуации мирного населения из Ирпеня семья попала под минометные обстрелы — все погибли.

Среди убитых много детей. Под обстрелы уже попадали детские садики и больницы.

Мы вынуждены ночевать на станциях метро, боясь обвалов наших домов. Украинские женщины рожают детей в метро, подвалах и бомбоубежищах, потому что в роддомы тоже стреляют.

Это груднички, которых вместо теплых кроваток приходится размещать в подвалах. С начала войны Украине родилось больше 15 000 детей. Все они еще ни разу в жизни не видели мирного неба.

В Украине — геноцид русскоязычного народа, а Россия его спасает

В HOSTiQ.ua работают люди из всех частей Украины: больше всего сотрудников из Харькова, есть ребята из Киева, Днепра, Львова, Кропивницкого и других городов. 99% сотрудников до войны разговаривали только на русском языке. Нас никогда и никак не притесняли.

Но теперь именно русскоязычные города, Харьков, Мариуполь, Россия пытается стереть с лица земли.

Это Мариуполь. В подвалах и бомбоубежищах Мариуполя все еще находятся сто тысяч украинцев. К сожалению, мы не знаем, сколько из них сегодня живы

Украинцы сами в себя стреляют

У каждого украинца сейчас есть брат, коллега, друг или сосед в ЗСУ и территориальной обороне. Мы знаем, что происходит на фронте, из первых уст — от своих родных и близких. Никто не станет стрелять в свой дом и свою семью.

Украина во власти нацистов, и их нужно уничтожить

Наш президент — русскоговорящий еврей. На свободных выборах в 2019 году за него проголосовало три четверти населения Украины.

Как у любой власти, у нас есть оппозиция. Но мы не избавляемся от неугодных, убивая их или пришивая им уголовные дела.

У нас нет места диктатуре, и мы показали это всему миру в 2013 году. Мы не боимся говорить вслух, и нам точно не нужна ваша помощь в этом вопросе.

Украинские семьи потеряли полтора миллиона родных, борясь с нацизмом во время Второй мировой. Мы никогда не выберем нацизм, фашизм или национализм как наш путь. И нам не верится, что вы сами можете всерьез так думать.

Это месть за детей Донбасса

Российские СМИ любят рассказывать о кровожадных украинских детоубийцах. Но «распятый мальчик в трусиках» и «мальчик — мишень для ракет ВСУ» — это легенды, придуманные российскими пропагандистами. Нет ни единого доказательства подобным страшилкам, только истории с государственных российских телеканалов.

Однако допустим, что ваши солдаты верят в эти легенды. Тогда у нас все равно появляется вопрос: зачем, мстя за детей Донбасса, они убивают детей Донбасса?

8 апреля солдаты рф выпустили две ракеты в вокзал Краматорска, где четыре тысячи украинцев ждали эвакуационные поезда. Ракетным ударом российские солдаты убили 57 человек, из которых 5 — дети. Еще 16 детей были ранены. Это дети Донбасса.

На одной из ракет остались остатки надписи «за детей».

Сразу после удара российские СМИ сообщили о выполненном задании, но когда стало известно о количестве жертв — передумали и сказали, что у рф даже нет такого оружия.

Это тоже ложь, вот статья в российских СМИ про учения с комплексом Точка-У. Рядом скриншот из видео с военным парадом, на котором видна Точка-У.

Еще один фейк, который пытались распространить в СМИ: «выпущенная по Краматорску ракета принадлежала ВСУ, это подтверждает ее серийный номер». Прочитайте подробное опровержение этой лжи.

Посмотрите на последствия удара. Кому конкретно из этих людей мстили за детей Донбасса?

Как в домашних условиях сделать вафли


Приготовить домашние вафли

Первые вафли начали готовить в Германии в XIII веке, и сначала этот десерт считался блюдом для бедняков. Тесто замешивалось из остатков продуктов, а вместо молока или сливок использовали обычную воду. Вафли пекли в специальных квадратных формах с узорами в виде пчелиных сот, следы которых оставались на готовых изделиях, поэтому они назывались Wabe (пчелиные соты), со временем это слово и трансформировалось в Waffel, то есть вафли. В следующем столетии простые домашние вафли превратились в кондитерский деликатес с сотнями всевозможных рецептов.

Почему мы любим вафли

Это лакомство, представляющее собой тонкое печенье с оттиском пчелиных сот на поверхности, не имеет аналогов в мире. Для вафель делается жидкое тесто из яиц, сахара, муки, сливок или молока. В некоторых рецептах встречаются сливочное и растительное масло, крахмал, кукурузная мука, кефир, творог, молоко, сметана, минеральная вода или мед. Вафли готовят с разрыхлителем или на дрожжах, а в качестве пикантных добавок используются орехи, ром, кокосовая стружка, лимонная и апельсиновая цедра, какао, ваниль, мак, кардамон, корица и гвоздика. Домашние хрустящие вафли вкусны сами по себе, но еще вкуснее, когда их прослаивают кремом, начинкой пралине, помадкой, джемом, вареньем, медом или сгущенным молоком. Вафли используются для приготовления тортов, пирожных и мороженого, поэтому их выпускают еще в виде круглых коржей, трубочек или стаканчиков.

Как готовят вафли в разных странах

В каждой национальной кухне есть свои секреты приготовления вафель. Нидерландские стропвафли сделаны из двух вафельных слоев, скрепленных карамельным сиропом, а голландские вафли очень тонкие и хрупкие — их соединяют карамелью, поливают сиропом и едят непременно в горячем виде. Норвежские крумкаке — это вафли, свернутые трубочкой или конусом, наполненные сладкой начинкой. Бельгийские вафли напоминают пышные пончики, поскольку тесто для них делается с дрожжами и яичными белками. Классические английские вафли являются не десертом, а закуской, так как тесто в этом случае замешивается с овощами и овсяными хлопьями. Венские вафли обычно имеют хрустящую корочку и нежный мякиш внутри, они готовятся на качественном сливочном масле и отличаются большими размерами, льежские вафли — плотные, овальные и очень сладкие. В Брюсселе вафли жарят прямо на улице — тесто ставится на пиве, готовый десерт посыпается сахарной пудрой и украшается взбитыми сливками. В США готовят очень объемные и толстые вафли, а в Чехии в тесто для вафель обязательно добавляют миндаль и воду из лечебных источников. Японские вафли имеют форму рыбы, там в тесте присутствуют шоколад, кунжут и тертые бобы, но самые экзотические вафли делают в Таиланде, так как они получаются зелеными из-за большого количества трав.

Как сделать вафли в домашних условиях

Приготовить домашние вафли легко и просто — последовательно смешать все ингредиенты в однородное тесто без комочков, для этой цели можно воспользоваться миксером. Однако существует несколько секретов, влияющих на качество и консистенцию теста.

Секрет 1. Использование в тесте желтков и сливочного масла сделает вафли потрясающе мягкими и нежными, а при добавлении взбитых белков они получаются хрустящими. Хрустящую текстуру также дает добавление крахмала в соотношении с мукой 1:1.

Секрет 2. Если вместо сахара ввести в тесто сахарную пудру, готовые изделия не прилипнут к вафельнице и будут таять во рту.

Секрет 3. Хотите получить пышные и рассыпчатые вафли? Используйте газированную воду, которая в тесте заменяет дрожжи.

Секрет 4. В качестве жидкой составляющей обычно берется вода, молоко, кефир, но самое лучшее тесто получается на сливках. Сливочные вафли — особенно вкусные, ароматные и нежные.

Секрет 5. Все продукты должны быть комнатной температуры, а масло следует предварительно размягчить на водяной бане. Никогда не доводите масло до кипения, если собираетесь готовить вафли.

Секрет 6. Не заменяйте сливочное масло маргарином или спредом. Чем качественнее и натуральнее продукт, тем вкуснее получатся вафли, однако замена сметаны майонезом дает очень интересный вкус.

Секрет 7. Обязательно просеивайте муку, чтобы тесто насытилось кислородом, — такие вафли будут легкими и воздушными.

Секрет 8. Некоторые хозяйки, стремясь сделать вафли более сладкими, увеличивают дозировку сахара, а потом удивляются, что изделия получились темноватыми. Для светлых вафель сахар следует отмерять строго по рецепту.

Секрет 9. Вафли домашнего приготовления могут стать более интересными и оригинальными, если часть пшеничной муки заменить мукой других сортов — кукурузной, рисовой, миндальной, черемуховой, гречневой, овсяной. Если вы печете очень пышные вафли, можно добавить в тесто сухофрукты и орехи, а благодаря лимонной или апельсиновой цедре изделия приобретут свежий вкус и аромат. В тесто можно вводить до 12 ингредиентов, включая алкоголь.

Секрет 10. Тесто должно быть в меру жидким и по густоте напоминающим домашнюю сметану. Хрустящие тонкие вафли выпекаются 30–40 секунд, толстые и пышные вафли — 2–3 минуты.

Секрет 11. Если в состав теста входит масло, а вафельница имеет антипригарное покрытие, ее можно не смазывать дополнительно. Рекомендуется прогреть формы перед выпечкой вафель.

Секрет 12. Готовым вафлям лучше сразу придать нужную форму трубочки или конуса, поскольку, остывая, они теряют пластичность и становятся более ломкими. Не стоит складывать вафли друг на друга стопкой в горячем виде — в этом положении они быстро отсыревают, слипаются и теряют хрустящую текстуру.

Секрет 13. Для приятного вкуса и аромата сахарную пудру, которой будут посыпаться вафли, можно смешать с корицей, ванилью и кардамоном. Получится очень необычно! А можно просто обмакнуть вафли в шоколадную глазурь или сгущенное молоко.

Секрет 14. Если вы хотите наполнить вафли начинкой, делайте это только перед подачей на стол, иначе изделия размокнут и потеряют свой эффектный вид.

Выбираем вафельницу для вкусных домашних вафель

Вкус и качество вафель зависит только от теста, вафельница лишь облегчит процесс приготовления. В обычной советской вафельнице из чугуна готовить не очень комфортно, так как постоянно приходится ее переворачивать и следить за тестом, — впрочем, такие раритетные приборы можно найти разве что на кухне наших мам и бабушек. Электровафельницы гораздо удобнее и современнее, поскольку они прогревают тесто с обеих сторон и имеют антипригарное покрытие. Вафельницы нового поколения снабжены регулятором степени прожарки, конусом для сворачивания рожков и сигнальной лампой, напоминающей хозяйке, что вафли готовы. Приборы с модификатором текстуры позволяют выбирать режим выпечки вафель — хрустящие или мягкие, тонкие или пышные.

Для объемных изделий следует использовать вафельницы с глубокими ячейками, а для тонких вафель выпускаются неглубокие ячейки. Форма может быть любой — сердечки, ромбы, квадраты, кружки и палочки. Различные модели вафельниц дают возможность выпекать несколько вафель одновременно, а некоторые из них снабжены специальными отсеками для обмакивания в глазурь. Многие хозяйки также используют силиконовые формы для духовки, но в этом случае придется следить за процессом приготовления.

Как сделать домашние вафли в вафельнице? Это очень просто — залейте в форму тесто, следуя рецептуре, и выпекайте ровно столько, чтобы получились либо хрустящие, либо мягкие вафли. Густое тесто необходимо предварительно разровнять, а жидкое тесто само растечется по ячейке.

Как подавать вафли

Если вы хотите сделать вафли еще вкуснее и сочнее, пропитайте их сладким сиропом, стараясь при этом, чтобы они не сломались. Самые популярные сиропы — шоколадный, ягодный и фруктовый, и такие десерты с удовольствием едят дети. Для взрослых вафли можно пропитать ликером, коньяком, бренди и ромом.

В качестве начинки используют любое повидло, варенье, джем, вареную сгущенку, шоколадную и арахисовую пасту, взбитые сливки, масляный, белковый и заварной крем. Очень вкусны вафли с йогуртом, творожной смесью с орехами и сухофруктами, шоколадным или фруктовым муссом. Если вы на диете, используйте йогурт и творог низкой жирности, а вместо варенья и шоколада добавляйте пюре из свежих ягод и фруктов.

Соленые вафли с пряностями, зеленью и сыром подают к мясу, супам и салатам. Их можно намазывать маслом и использовать как основу для бутербродов. Кстати, вафли имеют форму ячеек не только ради эстетики, ведь ячейки хорошо удерживают начинку и не дают ей растечься.

Ароматные медовые вафли для детей

Сладкие, ароматные и румяные вафли, пахнущие медом, хороши на завтрак со сметаной и сливками. Это очень простой рецепт вафель, которые можно сделать в домашних условиях. Попробуйте приготовить их для детей, и вафли станут самым любимым семейным десертом.

Итак, ½ стакана муки перемешайте с 1 стаканом молока, взбейте венчиком, чтобы не было комочков. Добавьте 2 ст. л. жидкого меда и щепотку соли, смешайте с одним взбитым яйцом и снова хорошо взбейте тесто миксером. Введите 2 ст. л. охлажденного растопленного сливочного масла и ½ стакана муки, включите миксер и взбивайте, пока не получится однородное тесто.

Испеките простые домашние вафли в вафельнице или в духовке, выкладывая на промасленную пергаментную бумагу по 3 ст. л. теста. Готовьте вафли 15 минут при температуре 180 °С. Получатся румяные лепешки, которые сразу же нужно свернуть в трубочку.

Венские вафли с ромом: прекрасный десерт на ужин

Венские вафли делаются на молоке, а для пикантности в тесто добавляют ром. Этот вкусный десерт понравится всем!

Возьмите 4 яйца, отделите желтки от белков и взбейте желтки до пены, а потом оставьте их в холодильнике. Добавьте к желткам стакан муки, щепотку соли и взбейте миксером, пока тесто не станет однородным. Влейте в тесто 2½ стакана слегка подогретого молока, 120 г растопленного масла и хорошо мешайте его, разбивая комочки. А теперь завершите замешивание теста, добавив в него 200 г сахара, 1 ст. л. рома, ваниль и ½ ст. л. сухих дрожжей. И наконец, взбейте 4 белка, введите их в тесто, перемешайте и дайте постоять 30 минут.

Выпекайте вафли в вафельнице, а потом склейте их сливочным кремом, вареной сгущенкой или шоколадной пастой. Можно полить десерт кленовым сиропом, украсить ягодами и орехами.

Каких только рецептов вафель не найти в кулинарных книгах — тыквенные, картофельные, сырные, кофейные, клюквенные, банановые, кукурузные и морковные. Все они по-своему хороши и способны угодить как маленьким, так и взрослым любителям вкусного. Теперь вы знаете, как приготовить вафли в домашних условиях, и, если ваши домочадцы будут улыбаться от аромата сладкой выпечки, в доме навсегда поселятся любовь и счастье. Присылайте нам фото домашних вафель и делитесь новыми рецептами!

10 рецептов домашних вафель ·

1. СЛАДКИЕ ВАФЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● яйца – 5 шт. ● сахар – 1 стакан ● маргарин – 200 гр.

● мука – 1 стакан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйца взбить с сахаром. Маргарин растопить. Смешать яичную смесь, маргарин и муку. Дожно получиться тесто консистенцией сметаны.

2. РАССЫПЧАТЫЕ ВАФЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Картофельная мука — 1 стакан ● Маргарин — 100 г. ● Сахар — 1/2 стакана ● Яйцо — 3 шт.

● Лимон — 1шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Взбить яйца с сахаром, слегка охлажденный растопленный маргарин влить во взбитые яйца, усиленно перемешивая. Добавить картофельную муку, тертую корку лимона и размешать.

3. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Маргарин — 125 г. ● Сахар — 30 г. ● Мука — 100 г. ● Яйцо — 4 шт. ● Сливки —4 ст. ложки

● Ванилин — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Взбить маргарин, к нему понемногу добавить сахарный песок Яйца взбить до образования пены. Муку засыпать во взбитый маргарин порциями, чередуя с порциями сливок, постепенно перемешивая. В хорошо размешанное тесто вливают взбитые яйца и еще раз хорошо подмешивают.

4. ПРЕСНЫЕ ВАФЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Мука — 1 стакан ● Яйцо — 1 шт. ● Вода — 1 стакан

● Соль, сода — на кончике чайной ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яичный желток соль и соду хорошо перемешать. Добавить полстакана воды, всыпать всю муку и тщательно перемешать, постепенно доливая остальную воду. Для получения сладких вафель добавить 2 столовые ложки сахара.

5. ПЕСОЧНЫЕ ВАФЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Мука — 2 стакана ● Сахар — 1/2 стакана ● Яйцо — 1 шт. ● Масло сливочное — 30 г. ● Вода — 0,5 л. ● Соль, сода — на кончике чайной ложки

● Ванилин — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить. Добавить половину порции воды, положить муку и тщательно перемешать. Затем постепенно долить остальную порцию.

6. ВАФЛИ ХРУСТЯЩИЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Масло сливочное 200 гр. ● Мука пшеничная 200 гр. ● Сахар 200 гр. ● Яйцо куриное 5 шт.

● Крахмал картофельный 3 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нам понадобится минимальное количество ингредиентов. Перед началом приготовления теста рекомендую включить на разогрев вафельницу, без нее, к сожалению, с вафлями нам не справиться. Масло разогреваем до жидкого состояния, если такой способ не удобен, можно оставить масло при комнатной температуре до тех пор, пока оно не станет мягким. Выбираем удобный для нас способ и продолжаем.

Растопленное масло соединяем с сахаром и растираем.Добавляем яйца, хорошо перемешиваем. По желанию можно ускорить процесс, взбивая содержимое блендером.Добавляем к тесту крахмал. Он придаст нашим вафлям характерный хруст и песочность.Затем добавляем муку.Хорошо перемешиваем или взбиваем блендером. По консистенции тесто должно получиться негустым, напоминая по сходству сметану.

Теперь мы готовы к самому главному этапу, будем печь вафли. К этому времени наше тесто готово, вафельница разогрета. В вафельницу вливаем 1 ст. л. теста. Выпекаем до золотистого цвета.По желанию их можно есть с вареньем, медом или сгущенкой.

7. ВАФЛИ НА МОЛОКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 0,5 л молока ● 1/2 пачки маргарина ● 1 яйцо ● 250 г сахара (я беру меньше — где-то 200 г) ● ванилин

● Маргарин растопить.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Добавить яйцо, сахар, ванилин, перемешать миксером. Далее есть хитрость: чтобы тесто получилось без комочков, то я вначале добавляю муку и размешиваю, а потом по чуть-чуть добавляю молоко.

Если тесто становится жидким — опять муку, разбавляю молоком. И так, пока примерно 0,5 л молока не израсходуются.Тесто должно получиться как густая сметана (но не деревенская, где ложка стоит).

8. ВАФЛИ НА СГУЩЁНКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● маргарин 200 г; ● сгущенное молоко 1 банка; ● яйца 2 шт; ● крахмал 1 стакан; ● мука 1 стакан;

● сода (1/3 ч. л.), гашеная уксусом.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Маргарин размять, перемешать все ингредиенты, тесто не должно быть жидким. Немного теста класть на основание вафельницы, следить, чтобы вафли не сгорали.Перед первой вафлей надо смазать вафельницу (обе поверхности), затем масло не нужно. Чтобы вафли были одинаковыми по цвету, слежу по часам с секундной стрелкой. Как только вафля готова, скручиваю ее трубочкой. Пробовала разные рецепты, но все не нравилось, если за один раз не съешь, вафли становились мягкими, а эти долго остаются хрустящими.

9. ВАФЛИ НА СМЕТАНЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Яйца — 5шт. ● Сахар — 5ст. л ● Масло сливочное — 1ст. л ● Сметана — 1/2 стакана

● Мука — 1 стакан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром добела, добавить в них растопленное масло (не горячее), сметану; смешать, всыпать муку и хорошо размешать до получения однородной массы. Ввести в эту массу взбитые в густую пену охлажденные белки и осторожно перемешать сверху вниз.

10. ВАФЛИ СЛИВОЧНЫЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● сливочное масло — 125 г ● сахар — 3-4 ст. ложки ● мука — 1/2 стакана ● яйца — 4 шт ● сливки — 4 ст. ложки ● вода — 1 стакан

● ванильный сахар — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Размягченное сливочное масло смешать с сахаром и ванильным сахаром.Яйца разделить на белки и желтки. Яичные желтки взбить с солью в однородную массу и переложить в размягченное сливочное масло с сахаром.

Получившуюся массу взбить при помощи миксера до образования пены.Просеянную муку смешать с содой и небольшим количеством воды.

Затем переложить в яично-масляную смесь и все тщательно перемешать.После чего влить оставшуюся воду, сливки и перемешать до однородности.Охлажденные яичные белки взбить в пышную пену, осторожно ввести в тесто и аккуратно перемешать деревянной лопаткой.Жарить вафли в разогретой электровафельнице в течение 2-5 минут.

Как приготовить домашние вафли

Любите вафли? Предлагаем приготовить эту вкусную выпечку в домашних условиях.

Тонкие или пышные, мягкие или хрустящие, сладкие или соленые – вафли удовлетворят любой вкус. В наше время на прилавках магазинов представлен огромнейший ассортимент этого лакомства, но лучше испечь вафли самостоятельно, ведь тогда вы будете уверены, что продукты в их составе на самом деле натуральные и качественные.

Сегодня Passion.ru рассказывает, как приготовить вафли в домашних условиях, и делится секретами, которые помогут сделать процесс готовки легким и приятным.

Ингредиенты, входящие в тесто для вафель, в разных рецептах могут отличаться друг от друга, неизменным остается только одно – для приготовления этого лакомства нужно специальное приспособление, которое называется «вафельница». Впрочем, сейчас можно купить силиконовую форму с ячейками, которая позволяет выпекать вафли и в обычной духовке.

Яйца для вафельного теста должны быть комнатной температуры, но если рецепт предполагает отдельное взбивание белков, то их нужно охладить, а желтки немного подержать в тепле. Масло тоже используется либо размягченное, либо растопленное и слегка остывшее.

С тестом для вафель можно экспериментировать, добавляя в него молотые орехи, кусочки шоколада или сухофруктов, зелень, тертый сыр, чеснок, кунжут и даже маленькие ломтики бекона или колбасы.

Для того чтобы тесто не прилипало к вафельнице, для приготовления лучше использовать не обычный сахар, а сахарную пудру. Кроме того, нежелательно делать чрезмерно сладкие вафли – большое количество песка в процессе готовки сделает их очень темными и неаппетитными на вид.

Если вы печете вафли из жидкого теста, то его разравнивать по вафельнице не нужно – оно растечется самостоятельно. Но если вы готовите, например, дрожжевые вафли, то тесто надо либо класть шариками, либо распределять его по всей поверхности. Лучше всего это делать силиконовой лопаткой.

Вафельницу перед началом выпечки обязательно нужно нагреть. В разных моделях время нагрева может варьироваться от 4 до 10 минут. После того, как она раскалилась, ее смазывают растительным маслом. Если в тесте присутствует маргарин или сливочное масло, то одной первоначальной смазки вполне достаточно.

Если вы собираетесь сворачивать вафли трубочками или рожками, то делать это надо сразу после того, как вы сняли готовый пласт с вафельницы. Используйте вилку и помогайте себе второй рукой, одетой в кухонную варежку.

Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов вафель – хрустящих, мягких и с дополнительными компонентами. Начнем с классических.

Эти вафли можно оставить пластами или свернуть и начинить любым кремом – получится отличный десерт, например, для дружеского или семейного чаепития. Вафельница для этого рецепта нужна обычная, для тонких вафель.

Ингредиенты:

  • Мука – 1 стакан,
  • Масло сливочное – 150 г,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Сахар – 100 г,
  • Соль – на кончике ножа,
  • Ванильный сахар – по вкусу,
  • Растительное масло – для смазывания вафельницы.

Приготовление:

Сливочное масло растопите, добавьте в него сахар, тщательно перемешайте и дайте смеси немного остыть. Яйца взбейте с солью и ванильным сахаром, положите муку и еще раз размешайте. Соедините топленое масло и тесто, вымешайте до полной однородности. Разогрейте вафельницу, смажьте ее растительным маслом и выкладывайте тесто по 1 столовой ложке. Если будете делать трубочки, то сворачивайте вафли горячими.

Толстенькие льежские вафли с кусочками карамели – изобретение придворного повара. Для приготовления этого лакомства нужна вафельница с крупными ячейками для выпекания объемных вафель.

Ингредиенты:

  • Мука – 400 г,
  • Молоко – 150 мл,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Масло сливочное – 200 г,
  • Сахарная пудра – 100 г,
  • Сахар кусковой (не рафинад) – 100 г,
  • Дрожжи сухие – 1,5 ч. ложки,
  • Ванильный сахар – 10 г,
  • Соль – на кончике ножа,
  • Растительное масло – для смазывания вафельницы.

Приготовление:

Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось. 50 мл молока согрейте, положите в него дрожжи, перемешайте и оставьте на 10-15 минут до образования характерной пены. В оставшихся 100 мл молока растворите соль и сахарную пудру, добавьте яйца и взбейте все миксером или венчиком.

Муку разомните с маслом, влейте дрожжевую опару и молочно-яичную смесь, тщательно вымешайте, чтобы не было комочков. Кусковой сахар наколите мелкими кусочками, аккуратно введите в тесто, перемешайте. Накройте емкость полотенцем и поставьте в теплое место на 30-40 минут.

Тесто разделите на 12-14 шариков, выкатайте их между ладонями. Смажьте разогретую вафельницу растительным маслом. Каждый шарик выкладывайте между горячими поверхностями и выпекайте 2-3 минуты. Подавайте льежские вафли теплыми или холодными.

Толстые бельгийские вафли подаются исключительно в теплом виде, их «гарнируют» мороженым, взбитыми сливками, фруктами или поливают сиропом и присыпают сахарной пудрой. Для их приготовления тоже нужна специальная вафельница с крупными ячейками.

Ингредиенты:

  • Мука – 250 г,
  • Молоко – 250 мл,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Сахарная пудра – 3-4 ст. ложки,
  • Растительное масло (рафинированное) – 100 мл + для смазывания вафельницы,
  • Сода, гашенная уксусом – 1/4 ч. ложки соды, несколько капель уксуса,
  • Ванильный сахар – 2 ч. ложки,
  • Соль – на кончике ножа.

Приготовление:

Смешайте муку, сахарную пудру, ванильный сахар и соль. Аккуратно разделите желтки и белки. В желтки налейте молоко и растительное масло, взбейте миксером и всыпьте смесь сухих ингредиентов (мука, пудра, ванилин, соль). Перемешайте так, чтобы не было комочков.

Белки взбейте в очень густую пену, положите в тесто и лопаткой осторожно перемешайте так, чтобы из белковой массы не ушли пузырьки воздуха. Вафельницу разогрейте, смажьте растительным маслом. Выпекайте каждую вафлю в течение приблизительно 5 минут – до приятного золотистого цвета.

Совет от Passion.ru: соду, гашенную уксусом, можно заменить 1 пакетиком разрыхлителя. Кроме того, традиционно брюссельские мягкие вафли имеют прямоугольную форму, так что разравнивайте тесто, чтобы получить стандартный внешний вид.

Хрустящие пряные вафли с сыром и зеленью прекрасно подойдут для посиделок с друзьями, а также для пикника. Пекутся они в обычной вафельнице для тонких вафель.

Ингредиенты:

  • Мука – 1 стакан,
  • Кефир – 1 стакан,
  • Яйца (мелкие) – 2 шт.,
  • Масло сливочное – 50 г,
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка,
  • Сыр тертый – 120 г,
  • Чеснок – 2 зубчика,
  • Сода – на кончике ножа,
  • Сахар – 1 ч. ложка,
  • Петрушка свежая (без жестких стеблей) – 5 веточек,
  • Кориандр молотый – 1/2 ч. ложки,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу,
  • Растительное масло – для смазывания вафельницы.

Приготовление:

Сливочное масло растопите и немного охладите. Муку просейте и добавьте в нее сахар, черный молотый перец, разрыхлитель, соду, соль и молотый кориандр, все перемешайте. Яйца взбейте миксером, влейте их в растопленное масло вместе с кефиром, тщательно размешайте и всыпьте мучную смесь. Мешайте до полного исчезновения комочков.

Петрушку мелко порубите, смешайте с тертым сыром и чесноком, пропущенным через пресс, аккуратно введите в тесто и хорошенько перемешайте лопаткой. Накройте емкость полотенцем, поставьте в теплое место на 10 минут. Затем разогрейте вафельницу, смажьте ее растительным маслом и выпекайте вафли до темно-золотистого цвета.

После выпечки выкладывайте каждую вафлю отдельно. Это нужно для того, чтобы остывшие вафли оставались хрустящими.

Варианты рецепта: в тесто для этих вафель можно добавить мелко нарубленные маслины или оливки, измельченное куриное мясо или сырокопченую колбасу, а также пару чайных ложек кунжута. Все это превосходно впишется в концепцию рецепта и порадует вас новым вкусом.

***

Вафли – универсальное блюдо. Их можно подавать к чаю и к бульону, к молоку и к вину. Из них создают торты, рожки с кремом и закусочные трубочки, начиненные различными паштетами. Так что берите за основу базовые рецепты и экспериментируйте.

Домашние вафли: венские, бельгийские, хрустящие, мягкие — лучшие рецепты. Как правильно испечь вафли в домашних условиях.

Домашние вафли — общие принципы приготовления

Вафли – это изысканный десерт, в основе приготовления которого лежит мука. Вафли могут быть хрустящие, мягкие, пышные и тонкие, с ароматом ванили или рома. Но какими бы вы их не приготовили, это блюдо в любом случае будет съедено в первые минуты после подачи.

Откуда появилось это блюдо? Сейчас сложно установить страну происхождения, но историки полагают, что это китайское национальное блюдо, в основе которого лежало яйцо, мука и молоко. В современный мир вафли пришли из Нидерландов, и в пятидесятых годах прошлого века по миру прошел настоящий «вафельный бум». Что обозначает слово вафля? Одна из версий предполагает, что это французское слово  wafla, обозначающее «медовые соты». Именно такой рисунок для пресса выбрали американцы, перед тем как запустили вафли в серийное производство.

С чем подавать вафли? Этот десерт вкусен как в чистом виде, так и со сладкими наполнителями. Поливайте готовые домашние вафли сгущенкой, вареньем, сметаной, взбитыми сливками, джемом и медом, горячим шоколадом. Пока десерт горячий, вафли можно скручивать в трубочку или конвертиком, а можно давать им остывать в круглой «классической» форме.

Домашние вафли — подготовка продуктов и посуды

Основными продуктами для приготовления вафель дома являются яйца, молоко, мука, сахар. Некоторые добавки могут сделать домашние вафли более мягкими, другие – более хрустящими и тонкими.

Как готовят вафли? Процесс создания лакомства значительно облегчит вафельница, но приготовить домашние вафли можно и на сковороде. К тому же не все компоненты являются основными, — вафли можно приготовить без яиц и без молока, это будет более «облегченная версия» классического десерта для вегетарианцев.

Рецепты домашних вафель:

Рецепт 1: Вафли в вафельнице (вариант 1)

Если у вас есть вафельница, то приготовить десерт будет совсем несложно. Вафельницы были особенно популярны в восьмидесятых годах, они были тяжелыми и неудобными. Выпекать в них домашние вафли нужно осторожно, переворачивая вафельницу на другую сторону через 15-20 секунд, чтобы блюдо не пригорело. Перед тем, как начнете выпекать вафли, смажьте «соты» вафельницы маслом.

Сейчас можно приобрести современную вафельницу, более легкую и удобную.

Требуемые ингредиенты:

  • Мука пшеничная 400 грамм
  • Сметана жирная (можно использовать домашнюю) – 200 мл
  • Яйцо 3 штуки среднего размера
  • Сахар 250 грамм
  • Сода 1 чайная ложка
  • Масло сливочное для выпечки

Способ приготовления:

  1. Соду высыпьте в сметану и перемешайте.
  2. Яйцо взбейте миксером, добавьте к ним сахар.
  3. Растопите масло и влейте к яйцам, перемешайте. Добавьте в смесь сметану.
  4. В смесь тонкой струйкой всыпайте муку, перемешайте так, чтобы не было комочков.
  5. Готовое тесто наливайте ложкой в вафельницу и выпекайте.

Рецепт 2: Вафли в вафельнице (вариант 2)

Для этого рецепта мы не будем брать сметану, потому вафли получаться не такими жирными и менее калорийными.

Требуемые ингредиенты:

  • Яйцо куриное 6 штук
  • Сахар 1,5 стакана
  • Мука 1,5 стакана
  • Масло сливочное 150 грамм
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Взбейте яйцо, добавляйте к нему постепенно сахар, не прекращая при этом взбивать. Готовая масса должна быть по консистенции как густая пена.
  2. Растопите масло и влейте его к смеси, посолите. Продолжайте взбивать.
  3. В яичную смесь тонкой струйкой высыпайте муку, размешайте так, чтобы не было комочков.
  4. На раскаленную вафельницу выливайте тесто и жарьте вафли по 30-40 секунд.

Рецепт 3: Вафли в электровафельнице (вариант 3)

Если вы считаете основным ингредиентом хрустящего лакомства яйца, то данный рецепт развеет этот миф! Такие домашние вафли получатся не менее вкусными, тонкими и хрустящими, даже если в основе их приготовления будет лежать только мука и сахар!

Требуемые ингредиенты:

  • Мука 400 грамм
  • Сахар 200 грамм
  • Масло растительное 100 мл
  • Сода, гашенная уксусом ½ чайной ложки
  • Вода 1,5 стакана
  • Ваниль
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Смешайте все сухие ингредиенты (кроме соды) и масло растительное так, чтобы получилась кашица из крошек.
  2. В смесь добавьте воду и  мешайте до однородной массы, консистенцией напоминающей редкую сметану. На этом этапе лучше всего воспользоваться миксером или блендером.
  3. В тесто добавьте соду, гашенную уксусом, перемешайте.
  4. В разогретую электровафельницу на середину вылейте столовую ложку теста и готовьте около 40-60 секунд.

Рецепт 4: Венские вафли

Одной из отличительных особенностей приготовление домашних вафель по-венски является использование молока. Кроме того, не забудьте добавить в тесто ром или ромовую эссенцию для ярко-выраженного аромата.

Требуемые ингредиенты:

  • Мука 1 стакан
  • Яйца 4 штуки средних размеров
  • Сахар 200 грамм
  • Сливочное масло 120 грамм
  • Молоко 2,5 стакана
  • Сухие дрожжи ½ столовой ложки
  • Ром
  • Ваниль

Способ приготовления:

  1. Отделите белки от желтков. Желтки взбейте до состояния густой пены и поставьте в холодильник.
  2. Желтки смешайте с мукой и солью, используя на этом этапе блендер или миксер.
  3. Подогрейте молоко до комнатной температуры. Масло сливочное растопите. Влейте в тесто молоко и масло, мешайте так, чтобы в тесте не было комочков. Добавьте ром, соль, сахар, ваниль, сухие дрожжи. Введите белковую пену, еще раз перемешайте и пусть тесто настаивается около 20 минут.
  4. Выпекайте венские вафли, наливая по ложке теста на середину вафельницы.

Рецепт 5: Бельгийские вафли

Нельзя сказать, что есть один точный рецепт бельгийских вафель, которому нужно точно следовать. В Бельгии для приготовления вафель используют различные ингредиенты, которые существенно влияют на вкус готового изделия. Мы предлагаем к вашему вниманию именно тот рецепт, по которому пекут вафли уличные торговцы в Брюсселе. Особый компонент для теста – минеральная газированная вода.

Требуемые ингредиенты:

  • Молоко 1 стакана
  • Мука 300 грамм
  • Яйцо куриное 3 штуки среднего размера
  • Масло сливочное 150 грамм
  • Вода газированная минеральная 100 мл
  • Сахар ¾ стакана
  • Разрыхлитель для теста ½ чайной ложки

Способ приготовления:

  1. Разбейте яйца, отделите белки от желтков. Белки сразу же взбейте с помощью миксера до состояния плотной пены, добавив к ним немного соли. Поставьте белковую пену в холодильник.
  2. Масло сливочное растопите, молоко подогрейте до комнатной температуры.
  3. Соедините желтки с сахаром, перемешайте. Влейте к смеси масло, посолите, еще раз перемешайте.
  4. В отдельной посуде смешивайте муку и разрыхлитель, влейте тонкой струйкой молоко, а затем сахарно-желтковую смесь. Введите в тесто белковую пену и минеральную воду. Когда смесь будет однородной консистенции без комочков, можно выпекать домашние вафли по-бельгийски.

Рецепт 6: Хрустящие вафли

Сделать вафли хрустящими, вы можете, если не будете использовать в рецепте яйца. Такой рецепт описан выше, поэтому вот еще один секрет хрустящих вафель – положить больше муки, чем нужно для «обычных» вафель, и немного соды.

Требуемые ингредиенты:

  • Яйца – 4 штуки среднего размера
  • Мука 2,5 стакана
  • Сахар 1,5 стакан
  • Сметана 100 мл
  • Сода 1 чайная ложка
  • Соль

Способ приготовления:

  1. В сметану добавьте соду и хорошо перемешайте.
  2. Разбейте яйца, отделив желтки от белков. Белки взбивайте до пены, после чего поставьте их в холодильник.
  3. Разотрите желтки от яиц с сахаром, вмешайте к ним сметану и муку. В тесте не должно быть комочков, а потому мешать лучше всего миксером.
  4. В смазанную маслом вафельницу столовой ложкой кладите на середину тесто и выпекайте хрустящие домашние вафли.

Рецепт 7: Вафли тонкие

Тоненькие, словно паутинка, домашние вафли особенно вкусны в остывшем виде. Тесто готовить просто и быстро, а секрет его состоит в равном количестве муки, сахара и масла.

Требуемые ингредиенты:

  • Яйцо куриное 4 штуки
  • Мука 250 грамм
  • Сахар 250 грамм
  • Масло сливочное 250 грамм
  • Ванильный сахар
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Разбейте яйцо, отделите желтки от белков.
  2. Белки хорошо взбейте при помощи миксера, после чего поставьте их охлаждаться в холодильнике.
  3. Растопите масло сливочное на водяной бане.
  4. Смешайте желтки от яиц, сахар, влейте масло. Тонкой струйкой вмешивайте в смесь муку. Когда тесто станет однородным, добавьте к нему белковую пену, перемешайте ложкой.
  5. В смазанной маслом вафельнице выпекайте тонкие домашние вафли.

Рецепт 8: Мягкие вафли

Не всем нравятся хрустящие домашние вафли. Попробуйте приготовить нежное и мягкое лакомство. Подавать мягкие вафли можно без топпингов, просто посыпав их сахарной пудрой. Для таких вафель сливочного масла возьмите больше, чем прочих компонентов. Тесто должно получиться не таким жидким, как для «обычных» хрустящих вафель.

Требуемые ингредиенты:

  • Яйцо среднего размера 5  штук
  • Мука 200 грамм
  • Сахар 200 грамм
  • Масло сливочное 250 грамм
  • Ваниль

Способ приготовления:

  1. Растопите масло сливочное на водяной бане.
  2. Взбейте миксером яйца, добавьте к ним сахар, соль, ваниль. Не выключая миксер, влейте к яйцам топленое масло.
  3. Вмешайте в тесто муку, доведите смесь до состояния густой сметаны. Мягкие домашние вафли можно выпекать.

Рецепт 9: Шоколадные вафли

Готовые домашние вафли можно полить расплавленным шоколадом, а можно сразу сделать шоколадными. Конечно же, секретным ингредиентом в данном случае будет какао. Не покупайте дешевый кондитерский какао-порошок, так как именно от качества этого компонента зависит вкус готовых шоколадных вафель. В продаже можно найти французское какао с ванилью либо импортное какао, приготовленное на 90% из какао-бобов. Безусловно, такой продукт стоит в разы дороже, но много какао вам на вафли и не понадобится.

Требуемые ингредиенты:

  • Яйцо среднего размера 4  штуки
  • Какао 1,5 столовые ложки
  • Мука 250 грамм
  • Сахар 200 грамм
  • Масло сливочное 150 грамм
  • Ром (или ромовая эссенция)
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Растопите на водяной бане масло сливочное.
  2. Смешайте миксером яйцо, сахар, соль. Не выключая миксер, вылейте к смеси растопленное масло.
  3. Тонкой струйкой введите в тесто муку и какао. Тщательно размешайте, чтобы тесто получилось однородным.

Выпекайте шоколадные домашние вафли выпекайте по полминуты и сворачивайте трубочкой.

Домашние вафли — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

  1. Если в рецепте используется сметана, вы можете заменить ее домашним майонезом.
  2. Секрет золотистого цвета вафель – куркума в рецепте. Используйте на 2 стакана муки полчайной ложки.
  3. Когда топите сливочное масло для теста, удобнее всего использовать водяную баню. Однако не доводите масло до кипения.
  4. Кроме рома можно добавить и коньяка в тесто, вафли получатся более ароматными и с приятным легким привкусом.
  5. Больше масла в рецептуре сделают домашние вафли более мягкими.
  6. Очень вкусным десертом будут вафли, свернутые в трубочку, с наполнителем внутри. Однако помните, что вафли можно свернуть только пока они горячие. Сняв вафлю со дна вафельницы, тут же закрутите ее, используя нож и полотенце, чтобы не обжечься. Как только трубочка остынет, наполните ее густой вареной сгущенкой или белковым кремом.
  7. Перед тем, как начнете выпекать вафли, подготовьте вафельницу. Для этого нагрейте ее минут за десять до того, как приступить к процессу, смажьте маслом. Если покрытие в вафельнице антипригарное, то можно и не смазывать, так как масло в тесте не даст изделию прилипнуть.
  8. Если класть готовые горячие вафли друг на дружку, они размягчаться и слипнутся. Кладите их отдельно – на тарелку или доску, а складывайте вплотную тогда, когда вафли остынут.
  9. Чтобы снизить калорийность вафель либо если вы придерживаетесь вегетарианского способа питания, молоко можете заменять водой в той же пропорции. Такие домашние вафли будут по вкусу более пресными. Молочные же вафли получаются более мягкими и темного цвета.

Можно ли дома приготовить вафли без вафельницы

8 сентября 2014

Автор КакПросто!

Приготовление вафель без вафельницы вполне возможно. Не стоит забывать, что рецепт хрустящего вафельного теста появился намного раньше бытового прибора, сделавшего выпечку вафель намного проще.

Содержание статьи

На самом деле невозможно выяснить, кто и когда первым придумал изумительно вкусный хрустящий десерт. Упоминание о вафельном тесте встречается в древних текстах Греции. Современный вариант выпечки, скорее всего, зародился в Германии. Сегодня вафли выпекают при помощи особых бытовых приборов. Однако в прошлые века успешно готовили вафли без вафельницы, так как секрет десерта заключается в самом тесте.Для приготовления вафель можно использовать духовой шкаф и чугунную сковородку. Выпекать вафли можно и на гриле. Однако в этом случае необходимо приготовить довольно густое тесто, используя кефир и дрожжи. Вафли получаются хрустящими, но слишком толстыми. Поэтому данный вариант приготовления вафель большой популярностью не пользуется.Чтобы приготовить десерт, потребуются следующие ингредиенты: 45 г пшеничной муки, 60 г сливочного масла, 2 куриных желтка, 60 г сахарной пудры, пакетик ванильного сахара. Мягкое сливочное масло взбивают с ванильным сахаром и сахарной пудрой. Можно добавить в смесь мелко измельченную цедру половинки лимона или апельсина. Продолжая взбивать массу, в нее добавляют просеянную пшеничную муку и яичные желтки.Форму для выпечки застилают пергаментной бумагой. На бумагу ложкой выкладывают часть теста и разравнивают его, придавая форму тонкого круга. Духовой шкаф нагревают до 200оС. Приготовление вафель без вафельницы в духовке занимает не более 5 минут. Подрумяненные вафли снимают с пергамента и перекладывают на решетку для охлаждения. Выпекать вафли можно и на чугунной сковородке. Для этого потребуются следующие продукты: 200-250 г пшеничной муки, 250 мл молока, 2 столовые ложки сахара, 1 куриное яйцо, 3 столовые ложки сливочного масла, чайная ложка разрыхлителя теста.Предварительно просеянную пшеничную муку смешивают сахарным песком, яйцом, разрыхлителем и мягким сливочным маслом. Продолжая перемешивать компоненты, в тесто постепенно вводят молоко. Должно получиться равномерное жидкое тесто, похожее на блинное.

Чугунную сковороду смазывают растительным маслом и хорошенько нагревают на сильном огне. Так же как и при выпечке блинов, тесто наливают на сковороду, используя половник. Переворачивать вафли удобнее всего деревянной или силиконовой лопаткой. Кстати, существуют сковороды, на дно которых нанесет ячеистый рисунок. Поэтому можно приготовить вафли, максимально приближенные внешне к привычному десерту.

Распечатать

Можно ли дома приготовить вафли без вафельницы

Рецепт вафель для домашней вафельницы: ингредиенты и секреты приготовления

Многие помнят настоящие домашние вафли, которые мама или бабушка пекла на плите в тяжелой, чугунной вафельнице. Сладкое тесто заливали внутрь, делали их хрустящими и тонкими или очень мягкими, необыкновенно вкусными.

К сожалению, в магазине сейчас таких ни за что не купишь. Если дома сохранилась старая вафельница или куплена современная, электрическая, можно легко и быстро испечь домашние вафли по старым сохранившимся рецептам. С начинкой или без они идеально подходят, в качестве завтрака к чаю или кофе. Благодаря нашему журналу вы уже знаете, как приготовить кофе в турке. Теперь мы расскажем, как готовить вафли.

Хрустящие вафли

Рецепт хрустящих вафель для старой советской вафельницы очень простой и быстрый. Вафли в в домашней старой вафельнице получаются очень тонкие, ароматные и хрустящие. Они быстро подсыхают, поэтому закручивать их следует сразу же. При желании внутрь добавляют любую сладкую начинку, но можно обойтись и без нее.

Ингредиенты:

  • Пачка масла или маргарина весом 200 грамм;
  • 4 куриных яйца;
  • Пакетик ванилина для запаха;
  • Стакан муки, лучше ее просеять;
  • Стакан без верха сахарного песка;
  • 2 большие ложки сахарной пудры.

Приготовление:

  • Сначала разбиваем яйца и песок с помощью миксера до образования очень плотной пены белого цвета;
  • Добавляем туда же сахарную пудру, ванилин. Растапливаем маргарин или масло, выливаем в смесь. Все еще раз перемешиваем, миксер нужно включать на среднюю мощность;
  • Добавляем просеянную пшеничную муку, размешиваем, даем постоять тесту несколько минут;
  • Вафельницу внутри с обеих сторон обмазываем растительным маслом, чтобы тонкие вафли не пригорали, разогреваем ее;
  • Наливаем внутрь две или три ложки теста, плотно зажимаем ручки, чтобы оно стало тонким. Нужно следить, чтобы не обжечься у плиты;
  • Печем около двух минут, открываем и сразу же быстро сворачиваем трубочку, пока она не засохла. Если начать сворачивать трубочку не сразу, она может сломаться, рассыпаться на кусочки.

Вафли получаются ароматными, тонкими, пахнут ванилином, очень нежно хрустят. Если есть желание добавить начинку, ее кладут в уже готовую остывшую вафельку.

Рецепт мягких вафель

Взрослые любят тонкие, сильно хрустящие вафли, детям же больше нравятся пушистые, мягкие. Рецепт мягких вафель для домашней старой вафельницы также не сложный. Чтобы приготовить нежные и мягкие домашние вафельки, потребуется немного продуктов и свободного времени.

Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • Целый стакан песка;
  • Большая пачка сливочного масла 250 грамм;
  • Чуть больше половины стакана сметаны, при желании можно заменить кефиром;
  • Стакан с горкой муки;
  • Сода на кончике ложечки;
  • Немножко соли.

Приготовление:

  1. Разбиваем яйца в высокую миску, засыпаем песок, все взбиваем миксером до получения плотной белой пены;
  2. Теперь нужно растопить в микроволновке сливочное масло, можно сделать это на плите, добавить его в яйца. Смесь еще раз следует взбить миксером;
  3. Добавляем сметану или кефир, соль с содой, тонкой струйкой засыпаем муку. Замешиваем не слишком густое тесто;
  4. Разогреваем вафельницу на плите, первый раз ее лучше смазать маслом, чтобы тесто не пригорело;
  5. Выливаем ложкой необходимое количество теста, плотно закрываем крышку;
  6. Печем вафли 2 минуты, затем аккуратно переворачиваем вафельницу на другую сторону.

Цвет готовых мягких вафель должен быть золотистым, пережаривать их не нужно. Они получаются пышными, воздушными, с тонкой корочкой, очень сладкими на вкус.

Как готовить в электрической вафельнице

Рецепт приготовления вафель для современной электрической вафельницы немного отличается от предыдущих. Их можно приготовить даже без яиц, сметаны или маргарина. Вафли получаются тонкими, необычайно хрустящими и очень вкусными.

Ингредиенты:

  • 2 стакана муки;
  • 1 стакан сахара;
  • Половина стакана растительного масла, желательно без запаха;
  • Половинка чайной ложки гашеной соды;
  • Полтора стакана обычной воды;
  • Щепотка соли;
  • Ванилин для запаха.

Рецепт приготовления теста вафель для электрической вафельницы:

  • Сначала надо перемешать муку, сахар, соль и ванилин;
  • Теперь к смеси нужно добавить теплую или холодную воду, размешать все сначала ложкой, а потом миксером;
  • В получившееся тесто следует добавить соду, погасив ее сначала уксусом или соком свежего лимона, еще раз все перемешать;
  • Электровафельницу надо предварительно разогреть, на середину вылить ложкой не слишком густое тесто, закрыть и готовить каждую вафельку примерно 30 секунд.

Даже без масла и сметаны эти вафли получаются нежными, тоненькими и хрустящими. Добавлять начинку или нет — зависит от вкуса, предпочтений домочадцев. Количество песка в рецепте можно немножко убавить, если будет начинка внутри.

Все эти рецепты довольно простые, продуктов на них требуется очень мало. Домашние вафли получаются изумительными на вкус, напоминают детство. В качестве начинки для трубочек можно использовать крем, вареную сгущенку, густой джем или сливки. А если дополнительно приготовить печенье Курабье по нашему рецепту, то вместе их можно подать гостям на сладкое к чаю.

Но не расстраивайтесь, если у вас нет микроволновки. В этой статье вы можете узнать, как приготовить печеные яблоки в духовке. Это блюдо содержит минимальное количество калорий и при этом способствует выведению холестерина.

Предлагаем вам пошаговый фото—рецепт приготовления вафель для вафельницы.

Яйца растираем с сахарным песком.

Вливаем молоко. Перемешиваем.

Добавляем картофельный крахмал.

Маргарин или сливочное масло топим на огне, оставляем остывать. Соду гасим в уксусе или лимонной кислоте. Добавляем в тесто. Вливаем остывший растопленный маргарин или масло. Тщательно все перемешиваем.

От консистенции теста зависит форма вафель. Поэтому, сколько добавлять муки решать вам, какие вафли хотите получить. Для выпекания использовалась вафельница для плиты. Перед началом выпечки ее нужно хорошо нагреть, смазать растительным маслом.

С помощью столовой ложки на середину вафельницы выкладываем тесто. Пара минут и вафли готовы. Приятного чаепития.

Еще один важный момент: если сильно не прижимать «дверцы» вафельницы, то вафельки будут толстенькими.

Сюжет, как приготовить голландские вафли. Подробный рецепт приготовления вафель в электрической вафельнице.

Смесь для вафель рецепт — BookCooks.ru

Внесите разнообразие в повседневный рацион и приготовьте домашние вафли. Для этого вам понадобится набор самых доступных продуктов, хорошее настроение и вафельница. Если нет современного агрегата, подойдет утварь старого образца.

Здесь приводится очень много разнообразных рецептов теста для вафель. Если вы заинтересовались этой темой, то, наверняка, обладаете электровафельницей. Стало быть рано или поздно вы опробуете все эти рецепты и выберете несколько любимых, которыми будете постоянно пользоваться. С таким количеством рецептов для электровафельниц вам не должно быть скучно.

Вафли считаются одним из самых любимых десертов во всем мире. Кулинарный изыск снискал поклонников всех возрастов, а рецепты лакомства передаются из поколения в поколение не одну сотню лет подряд. Название выпечки произошло от немецкого слова «Waffel», что в буквальном переводе означает «соты, ячейка». Если внимательно посмотреть на готовое изделие, особенно испеченное в специальной вафельнице, то действительно, оно по своей конфигурации напоминает соты пчел.

Первое известное миру приспособление для выпечки вафель было придумано американцем Корнелиусом Свартхаутом около 150 лет назад. Оно представляло собой сковороду из двух частей, которую нагревали на раскаленных углях и время от времени переворачивали. Следующий этап вафельной эпохи ознаменован серединой 20 века, когда появились промышленные кухонные агрегаты для выпечки вафель на газовой плите. Сейчас лакомство готовят в электрических вафельницах, которые имеют антипригарное покрытие и отличаются формой, дизайном, бывают для тонких и толстых вафель.

Разновидностей десерта насчитывают ни один десяток. Отличаются они особенностями приготовления теста, формой, вкусом (сладкие, нейтральные, соленые). Тесто для вафель может отличаться по степени мягкости-жесткости и толщины, наличием или отсутствием пористой структуры внутри. Кроме того, некоторые виды вафель подают в самостоятельном виде, а некоторые наполняют самой разнообразной начинкой.

Рецептов много, и каждый из них предназначен для решения определенной кулинарной задачи. Давайте соберем базовые рецепты теста для каждого случая.

  • Продукты для всех рецептов вафель должны быть одинаковой комнатной температуры.
  • Сливочное масло или маргарин должны быть размягчёнными. Нужно понимать, что маргарин в выпечке использовался от бедности, как дешевый и доступный продукт. Настоятельно рекомендуем отдавать предпочтение сливочному маслу во всех рецептах.
  • Яйца, молоко, кефир, сливки, йогурт предварительно нужно достать из холодильника.
  • Перед выпеканием вафельницу скорее всего нужно будет смазывать растительным маслом (обратитесь к инструкции прибора).
  • В некоторых рецептах встречается такая мера объёма, как стакан. В стакане 250 мл.

Рецепты для приготовления тонких вафель

Тесто для электрической вафельницы приготовить очень легко, его также можно использовать и для вафельницы на газу. Оно обычно имеет жидкую или полужидкую консистенцию и вымешивается из доступных продуктов, которые обычно есть у каждой хозяйки.

Обычные несладкие вафли

Ингредиенты:
  • мука пшеничная – 200 г
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • сода или разрыхлитель – ½ ч. л.
  • уксус или лимонный сок — ½ ч. л.
  • молоко – 1 ст.
  • соль — щепотка
  • маргарин (сливочное масло) – 3 ст. л.
  • а также для смазывания формы – 1 ч. л. растительного масла или 10 г сала свиного (несоленого).
Приготовление теста для тонких вафель в электровафельнице
  1. В миску положить муку и смешать ее с разрыхлителем. Отдельно смешать молоко с яичным желтком. Влить эту смесь в муку, все перемешать.
  2. Растопить на водяной бане масло. Осторожно тонкой струйкой влить его в тесто, непрерывно перемешивая.
  3. Взбить хорошо тесто, чтобы оно стало однородной консистенции. Оставить его «отдыхать» на 1 час. По прошествии этого времени взбить белок со щепоткой соли, добавить в тесто и перемешать.
    Электровафельницу следует включить в сеть за 5-10 минут до начала выпекания теста, чтобы она нагрелась. Желательно установить ее на металлический поднос. Не забудьте смазать растительным маслом, смальцем или несоленым салом обе внутренние поверхности прибора.
  4. На нижнюю часть вафельницы выкладывайте немного теста (примерно столовую ложку). Если получилось жидкое тесто, оно послушно растечется в стороны, если густоватое, немного разровняйте его ложкой. Закройте вафельницу.
  5. Продолжительность выпекания в среднем 2 минуты (+ — 0,5 минуты). Если пар перестал выделяться через щель, значит, данная порция теста поджарилась. Готовый вафельный корж должен быть приятного золотистого цвета.
  6. Выкладывать каждую порцию вафель желательно на решетку для высыхания и остывания. Не складывайте их стопкой, иначе потом они не будут хрустящими.
  7. Такие тонкие вафли получаются хрустящие, имеют нейтральный вкус, поэтому смазывать их можно как сладкой, так и соленой начинкой. Имейте ввиду, что от слишком влажной начинки вафельные коржи размокают.

Вафельные трубочки

Это одно из самых лучших пирожных, которое довольно легко можно приготовить в домашних условиях, используя электрическую вафельницу.

Ингредиенты:
  • яйца –5 шт.
  • масло (маргарин высокой жирности) – 200 г
  • сахар – 1 стакан (можно чуть меньше, по вкусу)
  • мука пшеничная – 180 г (1 целый стакан +1/3 ст.)
  • масло подсолнечное для смазки рабочей поверхности прибора – 1 ст. л.

Приготовление теста для вафельных трубочек
  1. Растопите масло и взбейте его с сахаром при помощи миксера (как вариант, можно добавлять размягченное масло кусочками). Теперь кладем яйца и опять все взбиваем.
  2. Постепенно всыпаем муку, перемешиваем. Готовое тесто по консистенции как густая сметана (как для жарки оладий).
  3. Смажьте рабочую поверхность электровафельницы растительным маслом и включите в сеть. Смазывать нужно только раз, перед выпечкой первого коржа. Потом в процессе выпечки из теста будет выделяться добавленное внутрь масло, и смазывать прибор.
  4. Уровень нагревания прибора не следует проверять пальцем, чтобы не обжечься. Лучше на поверхность положить капельку теста при помощи ложки и посмотреть, начинает ли оно поджариваться. Обычно подобного рода агрегаты нагреваются 5 минут.
  5. На нижнюю поверхность прибора (по центру) выкладываем 2 ст. ложки теста и плотно закрываем прибор, прижимая за 2 ручки. Не лейте теста очень много, иначе оно вытечет за края электровафельницы. Если теста положить меньше, то получится маленький корж, из которого выйдет небольшая трубочка.
  6. Выпекаем каждый корж 2-3 минуты. Приоткройте прибор и посмотрите, если вафля бледного цвета, оставьте ее печься еще 1-2 минуты.
  7. При помощи лопатки поддеваем готовый коржик, вынимаем из электровафельницы, кладем на плоскую тарелку или поднос и очень быстро сворачиваем в трубочку. Придерживаем несколько секунд, чтобы форма зафиксировалась. Важно это сделать, пока вафля не остыла и поддается воздействию. После остывания она не скручивается, а ломается. Чтобы не обжечь пальцы, используйте тканевые перчатки.
  8. В зависимости от вашего предпочтения, коржи можно скрутить трубочками разной толщины, а также скрутить треугольный рожок. Любая конструкция удобна для наполнения кремом.
  9. Теперь приступаем к выпеканию второго коржа и так далее, пока не закончится тесто. Из данного количества ингредиентов получится примерно 15 вафель-трубочек. Заполнять их можно вареной сгущенкой с орехами, заварным, белковым, сливочным кремом, густым джемом, пралине. Здесь представлены различные варианты начинок.

Рецепты для толстых вафель

Для выпекания толстых мягких вафель используют другой вид электроприбора, внутренние ячейки которого позволяют придать изделию определенную форму, например, в виде квадрата или сердечка. Существуют и универсальные вафельницы со сменными панелями для приготовления различных видов такой выпечки.

Венские

Ингредиенты:
  • масло сливочное или маргарин – 100г
  • мука высшего сорта – 180 г (1 целый стакан +1/3 ст.)
  • молоко – 230 мл
  • яйца – 2 шт.
  • сахарный песок – 100г
  • соль – ¼ ч. л.
  • ванилин – 1,5 г
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
Приготовление
  1. Разбейте яйца, отделяя белки и желтки. Желтки следует растереть с сахаром.
  2. В эту смесь добавляем молоко и перемешиваем.
  3. Постепенно добавляем всю муку и остальные ингредиенты, кроме белка и соли. Масло должно быть растопленным. Перемешиваем. Тесто получается полу густое, как на оладьи.
  4. Теперь следует взбить белки с солью в пену. Ввести белки в тесто и все перемешать.
  5. Готовое тесто для венских вафель выпекаем по порциям в вафельнице в течение нескольких минут до румяного цвета.
  6. Подавать такое лакомство можно с фруктовым джемом, с мороженым, со сгущенкой, взбитыми сливками. В качестве напитков подойдет чай, кофе или просто молоко.

Бельгийские

Ингредиенты:
  • сливочное масло – 270 г
  • мука – 1стакан + ¾ стакана
  • сахар – 100 г
  • соль – щепотка
  • яйца – 4 шт.
  • масло растительное для смазывания формы – 2 ч. л.


Способ приготовления теста для бельгийских вафель аналогичен приведенному выше способу приготовления теста для венских вафель. Вот другой вариант приготовления с фото.

Хрустящие вафли по-брюссельски

Ингредиенты:
  • пиво светлое – 1 ст.
  • мука – 1 ст.
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • ванильный сахар – 1 ч. л.
  • лимонный сок – ½ ч. л.
  • яйцо – 1 шт.
  • соль – щепотка
  • лимонная цедра тертая — 2 ч. л.
Приготовление
  1. Смешайте муку с ванилью и солью. Добавьте цедру лимона.
  2. В другой миске смешайте лимонный сок с пивом, яйцом и маслом.
  3. Добавьте к жидким ингредиентам сухую смесь из другой миски. Замесите тесто ложкой или при помощи насадок миксера.
  4. Оставьте тесто «созревать» два часа.
  5. Затем выпекайте вафельки порционно, каждую по 3 минуты.

И ещё один рецепт брюссельских вафель.

Мягкие льежские вафли на дрожжах

Ингредиенты:
  • мука – 2 ст.
  • ванилин – на кончике ножа
  • яйца – 2 шт.
  • сухие дрожжи хлебопекарские – 1 ч. л.
  • сахарный песок – 170 г
  • масло сливочное (маргарин) – 200 г
  • молоко – 170 мл
  • соль – щепотка.
Приготовление
  1. Половину молока нагрейте до 38 градусов, растворите в нем дрожжи, оставьте миску с этой смесью в теплом месте на 20 минут.
  2. Вторую часть молока соедините с солью и яйцами, взбейте миксером. В отдельной посуде разотрите размягченное масло с мукой.
  3. Соедините масляно-мучную смесь с разбавленными дрожжами и взбитыми яйцами с молоком. При помощи ложки замесите мягкое тесто, которое липнет к рукам.
  4. Миску с тестом накройте полотенцем, поставьте в теплое место на 30 минут подходить.
  5. После этого разделите тесто на 12 частей, каждую из которых нужно обвалять в сахаре, а затем испечь.

Посмотрите вариант приготовления с фото в отдельной статье.

Мягкие шоколадные вафли

Ингредиенты:
  • порошок какао – 30 г
  • мука – 130 г (неполный стакан на 200 мл)
  • ванилин – на кончике ножа
  • яйца – 2 шт.
  • сахарный песок – 100 г
  • масло сливочное (маргарин) – 125 г
  • молоко – 6 ст. л.
Приготовление
  1. Растопленное сливочное масло соединяем с какао, молоком, маслом, мукой и остальными ингредиентами.
  2. Замешиваем тесто и выпекаем в вафельнице до готовности.
  3. Перед подачей рекомендуется полить десерт растопленным черным и белым шоколадом.

Вафельное тесто с творогом

Это интересная альтернатива сырникам, оладьям и печенью.

Ингредиенты:
  • творог средней жирности – 200 г
  • яйца – 2-3 шт. (зависит от размера)
  • мука – 4 ст. л. (без верха)
  • сахар – 2 ст. л.
  • разрыхлитель или сода – 1 ч. л.
  • соль – щепотка
  • ваниль – на кончике ножа
  • а также 2 ч. л. растительного масла для смазывания формы.
Приготовление
  1. Творог протереть через сито, чтоб был однородным, без крупинок. Добавить соль, сахар, яйца, ваниль, перемешать.
  2. Муку соединить с разрыхлителем и добавить к остальным ингредиентам.
  3. Замешиваем тесто средней густоты (более жидкое, чем для сырников).
  4. Смазываем маслом форму и выпекаем порции теста.
  5. Подаем со сметаной, вареньем, медом.

Также можно готовить таким способом.

Рецепт теста на кукурузной муке

Ингредиенты:
  • яйца – 2 шт.
  • масло сливочное (маргарин) – 50 г
  • кукурузная мука – 150 г
  • молоко – 200 мл
  • жидкий мед – 4 ст. л.
  • разрыхлитель– 1 ч. л.
  • коньяк или ром – 1 ч. л.
  • измельченный миндаль – 2 ч. л.
Приготовление

Масло растопить, соединить с остальными компонентами, замесить тесто и дать ему настояться 15 минут. Затем выпекаем наш десерт.

Вафли на йогурте

Ингредиенты:
  • яйца — 3 штуки
  • сладкий йогурт (ванильный или фруктовый) — 1.5 стакана (375 г)
  • мука пшеничная — 1.25 стакана (150 г)
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка или сода — 1/2 чайной ложки
  • соль — 1/4 чайные ложки
  • сливочное масло — 100 г.
Приготовление
  • Взбить яйца в большой миске, затем добавить йогурт, муку, разрыхлитель, соду, соль, растопленное сливочное масло, смешивая до получения однородной массы.
  • Влить небольшое количество теста на горячую вафельницу. Тесто немного разойдется под крышкой.
  • Выпекать примерно 5 минут.

Тесто для вафельницы на газу

Если у вас с советских времен на полке сохранилась форма для выпечки вафельного печенья на газу, то этот рецепт для вас. Внутренняя поверхность такой вафельницы может иметь форму цельного диска для жарки круглых широких вафель. А некоторые приспособления внутри имеют разделения в виде ячеек для выпечки треугольных или фигурных вафель небольшого размера. Недостаток вафельниц старого образца в том, что в отличие от современных агрегатов, они не имеют антипригарного покрытия. Из-за этого первые порции теста часто прилипают, поэтому очень важно предварительно смазывать форму растительным маслом.

Ингредиенты:

  • сметана – 1 стакан
  • сахар – 1 стакан
  • яйца – 2 шт.
  • масло сливочное, размягченное – 200 г
  • разрыхлитель или сода – 1 ч. л.
  • мука – 2 стакана.

Приготовление

  1. Соединить все ингредиенты и замесить тесто (густота как на оладьи).
  2. Внутреннюю поверхность формы при помощи кисточки смазать растительным маслом. Поставить форму на плиту, включить газ и разогреть форму в течение нескольких минут.
  3. Открыть верхнюю половинку формы, на нижнюю вылить порцию теста, закрыть форму плотно. Несколько минут осуществлять выпечку с одой стороны. Затем форму перевернуть и печь вафли с другой стороны до румяного цвета. Огонь должен быть чуть меньше среднего.
  4. Приоткрыв форму и убедившись, что вафельное печенье подрумянилось, откройте вафельницу полностью, подковырните ножом вафли и высыпьте их из формы на противень.

На заметку

В некоторых рецептах вафельного теста часть пшеничной муки заменяется картофельным крахмалом.

Для приготовления вафельных стаканчиков для мороженого, а также хрустящих тонких вафельных коржей, используют рецепт пресного теста. В его составе 1 ст. муки, 1 ст. воды, щепотка соды и 1 яйцо.

Иногда тесто для вафель добавляют кефир, сметану.

Постные вафли готовят без яиц, вместо сливочного кладут растительное масло или постный маргарин.

Для улучшения вкуса в тесто нередко добавляют молотую корицу, гвоздику, кокосовую стружку (вот рецепт).

Очень вкусные вафли можно приготовить из слоеного теста.

Внесите разнообразие в повседневный рацион и приготовьте домашние вафли. Для этого вам понадобится набор самых доступных продуктов, хорошее настроение и вафельница. Если нет современного агрегата, подойдет утварь старого образца.

Здесь приводится очень много разнообразных рецептов теста для вафель. Если вы заинтересовались этой темой, то, наверняка, обладаете электровафельницей. Стало быть рано или поздно вы опробуете все эти рецепты и выберете несколько любимых, которыми будете постоянно пользоваться. С таким количеством рецептов для электровафельниц вам не должно быть скучно.

Вафли считаются одним из самых любимых десертов во всем мире. Кулинарный изыск снискал поклонников всех возрастов, а рецепты лакомства передаются из поколения в поколение не одну сотню лет подряд. Название выпечки произошло от немецкого слова «Waffel», что в буквальном переводе означает «соты, ячейка». Если внимательно посмотреть на готовое изделие, особенно испеченное в специальной вафельнице, то действительно, оно по своей конфигурации напоминает соты пчел.

Первое известное миру приспособление для выпечки вафель было придумано американцем Корнелиусом Свартхаутом около 150 лет назад. Оно представляло собой сковороду из двух частей, которую нагревали на раскаленных углях и время от времени переворачивали. Следующий этап вафельной эпохи ознаменован серединой 20 века, когда появились промышленные кухонные агрегаты для выпечки вафель на газовой плите. Сейчас лакомство готовят в электрических вафельницах, которые имеют антипригарное покрытие и отличаются формой, дизайном, бывают для тонких и толстых вафель.

Разновидностей десерта насчитывают ни один десяток. Отличаются они особенностями приготовления теста, формой, вкусом (сладкие, нейтральные, соленые). Тесто для вафель может отличаться по степени мягкости-жесткости и толщины, наличием или отсутствием пористой структуры внутри. Кроме того, некоторые виды вафель подают в самостоятельном виде, а некоторые наполняют самой разнообразной начинкой.

Рецептов много, и каждый из них предназначен для решения определенной кулинарной задачи. Давайте соберем базовые рецепты теста для каждого случая.

  • Продукты для всех рецептов вафель должны быть одинаковой комнатной температуры.
  • Сливочное масло или маргарин должны быть размягчёнными. Нужно понимать, что маргарин в выпечке использовался от бедности, как дешевый и доступный продукт. Настоятельно рекомендуем отдавать предпочтение сливочному маслу во всех рецептах.
  • Яйца, молоко, кефир, сливки, йогурт предварительно нужно достать из холодильника.
  • Перед выпеканием вафельницу скорее всего нужно будет смазывать растительным маслом (обратитесь к инструкции прибора).
  • В некоторых рецептах встречается такая мера объёма, как стакан. В стакане 250 мл.

Рецепты для приготовления тонких вафель

Тесто для электрической вафельницы приготовить очень легко, его также можно использовать и для вафельницы на газу. Оно обычно имеет жидкую или полужидкую консистенцию и вымешивается из доступных продуктов, которые обычно есть у каждой хозяйки.

Обычные несладкие вафли

Ингредиенты:
  • мука пшеничная – 200 г
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • сода или разрыхлитель – ½ ч. л.
  • уксус или лимонный сок — ½ ч. л.
  • молоко – 1 ст.
  • соль — щепотка
  • маргарин (сливочное масло) – 3 ст. л.
  • а также для смазывания формы – 1 ч. л. растительного масла или 10 г сала свиного (несоленого).
Приготовление теста для тонких вафель в электровафельнице
  1. В миску положить муку и смешать ее с разрыхлителем. Отдельно смешать молоко с яичным желтком. Влить эту смесь в муку, все перемешать.
  2. Растопить на водяной бане масло. Осторожно тонкой струйкой влить его в тесто, непрерывно перемешивая.
  3. Взбить хорошо тесто, чтобы оно стало однородной консистенции. Оставить его «отдыхать» на 1 час. По прошествии этого времени взбить белок со щепоткой соли, добавить в тесто и перемешать.
    Электровафельницу следует включить в сеть за 5-10 минут до начала выпекания теста, чтобы она нагрелась. Желательно установить ее на металлический поднос. Не забудьте смазать растительным маслом, смальцем или несоленым салом обе внутренние поверхности прибора.
  4. На нижнюю часть вафельницы выкладывайте немного теста (примерно столовую ложку). Если получилось жидкое тесто, оно послушно растечется в стороны, если густоватое, немного разровняйте его ложкой. Закройте вафельницу.
  5. Продолжительность выпекания в среднем 2 минуты (+ — 0,5 минуты). Если пар перестал выделяться через щель, значит, данная порция теста поджарилась. Готовый вафельный корж должен быть приятного золотистого цвета.
  6. Выкладывать каждую порцию вафель желательно на решетку для высыхания и остывания. Не складывайте их стопкой, иначе потом они не будут хрустящими.
  7. Такие тонкие вафли получаются хрустящие, имеют нейтральный вкус, поэтому смазывать их можно как сладкой, так и соленой начинкой. Имейте ввиду, что от слишком влажной начинки вафельные коржи размокают.

Вафельные трубочки

Это одно из самых лучших пирожных, которое довольно легко можно приготовить в домашних условиях, используя электрическую вафельницу.

Ингредиенты:
  • яйца –5 шт.
  • масло (маргарин высокой жирности) – 200 г
  • сахар – 1 стакан (можно чуть меньше, по вкусу)
  • мука пшеничная – 180 г (1 целый стакан +1/3 ст.)
  • масло подсолнечное для смазки рабочей поверхности прибора – 1 ст. л.

Приготовление теста для вафельных трубочек
  1. Растопите масло и взбейте его с сахаром при помощи миксера (как вариант, можно добавлять размягченное масло кусочками). Теперь кладем яйца и опять все взбиваем.
  2. Постепенно всыпаем муку, перемешиваем. Готовое тесто по консистенции как густая сметана (как для жарки оладий).
  3. Смажьте рабочую поверхность электровафельницы растительным маслом и включите в сеть. Смазывать нужно только раз, перед выпечкой первого коржа. Потом в процессе выпечки из теста будет выделяться добавленное внутрь масло, и смазывать прибор.
  4. Уровень нагревания прибора не следует проверять пальцем, чтобы не обжечься. Лучше на поверхность положить капельку теста при помощи ложки и посмотреть, начинает ли оно поджариваться. Обычно подобного рода агрегаты нагреваются 5 минут.
  5. На нижнюю поверхность прибора (по центру) выкладываем 2 ст. ложки теста и плотно закрываем прибор, прижимая за 2 ручки. Не лейте теста очень много, иначе оно вытечет за края электровафельницы. Если теста положить меньше, то получится маленький корж, из которого выйдет небольшая трубочка.
  6. Выпекаем каждый корж 2-3 минуты. Приоткройте прибор и посмотрите, если вафля бледного цвета, оставьте ее печься еще 1-2 минуты.
  7. При помощи лопатки поддеваем готовый коржик, вынимаем из электровафельницы, кладем на плоскую тарелку или поднос и очень быстро сворачиваем в трубочку. Придерживаем несколько секунд, чтобы форма зафиксировалась. Важно это сделать, пока вафля не остыла и поддается воздействию. После остывания она не скручивается, а ломается. Чтобы не обжечь пальцы, используйте тканевые перчатки.
  8. В зависимости от вашего предпочтения, коржи можно скрутить трубочками разной толщины, а также скрутить треугольный рожок. Любая конструкция удобна для наполнения кремом.
  9. Теперь приступаем к выпеканию второго коржа и так далее, пока не закончится тесто. Из данного количества ингредиентов получится примерно 15 вафель-трубочек. Заполнять их можно вареной сгущенкой с орехами, заварным, белковым, сливочным кремом, густым джемом, пралине. Здесь представлены различные варианты начинок.

Рецепты для толстых вафель

Для выпекания толстых мягких вафель используют другой вид электроприбора, внутренние ячейки которого позволяют придать изделию определенную форму, например, в виде квадрата или сердечка. Существуют и универсальные вафельницы со сменными панелями для приготовления различных видов такой выпечки.

Венские

Ингредиенты:
  • масло сливочное или маргарин – 100г
  • мука высшего сорта – 180 г (1 целый стакан +1/3 ст.)
  • молоко – 230 мл
  • яйца – 2 шт.
  • сахарный песок – 100г
  • соль – ¼ ч. л.
  • ванилин – 1,5 г
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
Приготовление
  1. Разбейте яйца, отделяя белки и желтки. Желтки следует растереть с сахаром.
  2. В эту смесь добавляем молоко и перемешиваем.
  3. Постепенно добавляем всю муку и остальные ингредиенты, кроме белка и соли. Масло должно быть растопленным. Перемешиваем. Тесто получается полу густое, как на оладьи.
  4. Теперь следует взбить белки с солью в пену. Ввести белки в тесто и все перемешать.
  5. Готовое тесто для венских вафель выпекаем по порциям в вафельнице в течение нескольких минут до румяного цвета.
  6. Подавать такое лакомство можно с фруктовым джемом, с мороженым, со сгущенкой, взбитыми сливками. В качестве напитков подойдет чай, кофе или просто молоко.

Бельгийские

Ингредиенты:
  • сливочное масло – 270 г
  • мука – 1стакан + ¾ стакана
  • сахар – 100 г
  • соль – щепотка
  • яйца – 4 шт.
  • масло растительное для смазывания формы – 2 ч. л.


Способ приготовления теста для бельгийских вафель аналогичен приведенному выше способу приготовления теста для венских вафель. Вот другой вариант приготовления с фото.

Хрустящие вафли по-брюссельски

Ингредиенты:
  • пиво светлое – 1 ст.
  • мука – 1 ст.
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • ванильный сахар – 1 ч. л.
  • лимонный сок – ½ ч. л.
  • яйцо – 1 шт.
  • соль – щепотка
  • лимонная цедра тертая — 2 ч. л.
Приготовление
  1. Смешайте муку с ванилью и солью. Добавьте цедру лимона.
  2. В другой миске смешайте лимонный сок с пивом, яйцом и маслом.
  3. Добавьте к жидким ингредиентам сухую смесь из другой миски. Замесите тесто ложкой или при помощи насадок миксера.
  4. Оставьте тесто «созревать» два часа.
  5. Затем выпекайте вафельки порционно, каждую по 3 минуты.

И ещё один рецепт брюссельских вафель.

Мягкие льежские вафли на дрожжах

Ингредиенты:
  • мука – 2 ст.
  • ванилин – на кончике ножа
  • яйца – 2 шт.
  • сухие дрожжи хлебопекарские – 1 ч. л.
  • сахарный песок – 170 г
  • масло сливочное (маргарин) – 200 г
  • молоко – 170 мл
  • соль – щепотка.
Приготовление
  1. Половину молока нагрейте до 38 градусов, растворите в нем дрожжи, оставьте миску с этой смесью в теплом месте на 20 минут.
  2. Вторую часть молока соедините с солью и яйцами, взбейте миксером. В отдельной посуде разотрите размягченное масло с мукой.
  3. Соедините масляно-мучную смесь с разбавленными дрожжами и взбитыми яйцами с молоком. При помощи ложки замесите мягкое тесто, которое липнет к рукам.
  4. Миску с тестом накройте полотенцем, поставьте в теплое место на 30 минут подходить.
  5. После этого разделите тесто на 12 частей, каждую из которых нужно обвалять в сахаре, а затем испечь.

Посмотрите вариант приготовления с фото в отдельной статье.

Мягкие шоколадные вафли

Ингредиенты:
  • порошок какао – 30 г
  • мука – 130 г (неполный стакан на 200 мл)
  • ванилин – на кончике ножа
  • яйца – 2 шт.
  • сахарный песок – 100 г
  • масло сливочное (маргарин) – 125 г
  • молоко – 6 ст. л.
Приготовление
  1. Растопленное сливочное масло соединяем с какао, молоком, маслом, мукой и остальными ингредиентами.
  2. Замешиваем тесто и выпекаем в вафельнице до готовности.
  3. Перед подачей рекомендуется полить десерт растопленным черным и белым шоколадом.

Вафельное тесто с творогом

Это интересная альтернатива сырникам, оладьям и печенью.

Ингредиенты:
  • творог средней жирности – 200 г
  • яйца – 2-3 шт. (зависит от размера)
  • мука – 4 ст. л. (без верха)
  • сахар – 2 ст. л.
  • разрыхлитель или сода – 1 ч. л.
  • соль – щепотка
  • ваниль – на кончике ножа
  • а также 2 ч. л. растительного масла для смазывания формы.
Приготовление
  1. Творог протереть через сито, чтоб был однородным, без крупинок. Добавить соль, сахар, яйца, ваниль, перемешать.
  2. Муку соединить с разрыхлителем и добавить к остальным ингредиентам.
  3. Замешиваем тесто средней густоты (более жидкое, чем для сырников).
  4. Смазываем маслом форму и выпекаем порции теста.
  5. Подаем со сметаной, вареньем, медом.

Также можно готовить таким способом.

Рецепт теста на кукурузной муке

Ингредиенты:
  • яйца – 2 шт.
  • масло сливочное (маргарин) – 50 г
  • кукурузная мука – 150 г
  • молоко – 200 мл
  • жидкий мед – 4 ст. л.
  • разрыхлитель– 1 ч. л.
  • коньяк или ром – 1 ч. л.
  • измельченный миндаль – 2 ч. л.
Приготовление

Масло растопить, соединить с остальными компонентами, замесить тесто и дать ему настояться 15 минут. Затем выпекаем наш десерт.

Вафли на йогурте

Ингредиенты:
  • яйца — 3 штуки
  • сладкий йогурт (ванильный или фруктовый) — 1.5 стакана (375 г)
  • мука пшеничная — 1.25 стакана (150 г)
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка или сода — 1/2 чайной ложки
  • соль — 1/4 чайные ложки
  • сливочное масло — 100 г.
Приготовление
  • Взбить яйца в большой миске, затем добавить йогурт, муку, разрыхлитель, соду, соль, растопленное сливочное масло, смешивая до получения однородной массы.
  • Влить небольшое количество теста на горячую вафельницу. Тесто немного разойдется под крышкой.
  • Выпекать примерно 5 минут.

Тесто для вафельницы на газу

Если у вас с советских времен на полке сохранилась форма для выпечки вафельного печенья на газу, то этот рецепт для вас. Внутренняя поверхность такой вафельницы может иметь форму цельного диска для жарки круглых широких вафель. А некоторые приспособления внутри имеют разделения в виде ячеек для выпечки треугольных или фигурных вафель небольшого размера. Недостаток вафельниц старого образца в том, что в отличие от современных агрегатов, они не имеют антипригарного покрытия. Из-за этого первые порции теста часто прилипают, поэтому очень важно предварительно смазывать форму растительным маслом.

Ингредиенты:

  • сметана – 1 стакан
  • сахар – 1 стакан
  • яйца – 2 шт.
  • масло сливочное, размягченное – 200 г
  • разрыхлитель или сода – 1 ч. л.
  • мука – 2 стакана.

Приготовление

  1. Соединить все ингредиенты и замесить тесто (густота как на оладьи).
  2. Внутреннюю поверхность формы при помощи кисточки смазать растительным маслом. Поставить форму на плиту, включить газ и разогреть форму в течение нескольких минут.
  3. Открыть верхнюю половинку формы, на нижнюю вылить порцию теста, закрыть форму плотно. Несколько минут осуществлять выпечку с одой стороны. Затем форму перевернуть и печь вафли с другой стороны до румяного цвета. Огонь должен быть чуть меньше среднего.
  4. Приоткрыв форму и убедившись, что вафельное печенье подрумянилось, откройте вафельницу полностью, подковырните ножом вафли и высыпьте их из формы на противень.

На заметку

В некоторых рецептах вафельного теста часть пшеничной муки заменяется картофельным крахмалом.

Для приготовления вафельных стаканчиков для мороженого, а также хрустящих тонких вафельных коржей, используют рецепт пресного теста. В его составе 1 ст. муки, 1 ст. воды, щепотка соды и 1 яйцо.

Иногда тесто для вафель добавляют кефир, сметану.

Постные вафли готовят без яиц, вместо сливочного кладут растительное масло или постный маргарин.

Для улучшения вкуса в тесто нередко добавляют молотую корицу, гвоздику, кокосовую стружку (вот рецепт).

Очень вкусные вафли можно приготовить из слоеного теста.

Домашние вафли – это нежное хрустящее лакомство, которое покорит сердце каждого сладкоежки. Они могут стать как самостоятельным десертом, так и частью сложного блюда. Тесто на вафли можно готовить по самым разным рецептам. Осталось лишь выбрать для себя подходящий вариант, учитывая имеющиеся под рукой продукты.

Тесто для вафель в вафельнице — простой и быстрый рецепт

Самый простой, и быстрый рецепт обсуждаемого угощения базируется на маргарине.

Лучше брать качественный сливочный продукт для выпечки (стандартную пачку). А, кроме него: 220 г муки, такое же количество сахара, 3 яйца и ванилин на кончике ножа.

  1. Маргарин (200 г) нарезается крупными кусками и растапливается на водяной бане.
  2. Яйца взбиваются с сахарным песком до полного растворения последнего.
  3. В сладкую яичную массу добавляется остывший маргарин, и продукты хорошо перемешиваются.
  4. К ингредиентам небольшими порциями добавляется мука и ваниль.
  5. Замешивается однородное тесто. Оно получается гладким и податливым.

Из теста можно сразу же выпекать хрустящие вафли.

Правильный рецепт для венских вафель

Чтобы попробовать венские вафли, вовсе не обязательно отправляться за рубеж. Вполне реально приготовить их дома самостоятельно. Для этого потребуются простейшие продукты: 3 яйца, 120 г сахара, 250 мл молока, пачка сливочного масла высокой жирности, 330 г муки, 1 ст.л. лимонного сока и такое же количество разрыхлителя.

  1. Размягченное масло растирается с сахаром. Можно делать это при помощи миксера на минимальных оборотах.
  2. В получившуюся густую пышную массу вбиваются яйца.
  3. Тесто снова взбивается на малых оборотах устройства.
  4. К ингредиентам вливается теплое молоко и лимонный сок.
  5. После перемешивания в тесто всыпается мука, просеянная с разрыхлителем. Масса перемешивается ложкой.
  6. В итоге должно получиться тесто как на кефирные оладьи.

Готовить такие вафли можно как в специальной вафельнице, так и в духовке в подходящих формочках.

Готовим тесто для хрустящего лакомства

Чтобы десерт получился тонким и хрустящим, нужно добавлять в тесто картофельный крахмал. Понадобится 40 г такого продукта, а также: 140 г муки, 120 мл молока, полпачки маргарина, 130 г сахара. Подробный рецепт теста описан далее:

  1. Мука просеивается через сито вместе с крахмалом.
  2. Яйца слегка взбиваются с сахаром до растворения последнего.
  3. В сладкую яичную массу вливается теплое молоко.
  4. Маргарин растапливается в микроволновке, слегка остужается и добавляется к жидкой смеси.
  5. При постоянном помешивании в тесто вводится мука с крахмалом. Масса должна получиться полужидкой.

Вафли из такого теста отлично подойдут для заворачивания в них вареной сгущенки.

На дрожжах для мягких льежских вафель

По такому рецепту получаются толстые вафли. Для них нужно специальное устройство с глубокими ячейками или формы для выпекания в духовке. Из продуктов потребуется использовать: 2 ст. просеянной муки, 2 яйца, 1 ч.л. сухих дрожжей, по щепотке ванилина и соли, 170 г сахара, пачку сливочного масла, 170 мл жирного молока.

  1. Половина молока нагревается, в теплой жидкости растворяются дрожжи, и она оставляется на 20 минут.
  2. Оставшееся молоко взбивается с солью и яйцами миксером.
  3. Размягченное масло растирается с мукой.
  4. Все три части соединяются вместе и тщательно перемешиваются.
  5. В итоге должно получиться мягкое липкое тесто. Оно накрывается чистым полотенцем и оставляется примерно на полчаса в теплом месте.

Готовая масса делится на 12 частей, каждая из которых перед выпечкой обваливается в сахаре.

Тесто для вафельных трубочек в электровафельнице

Это простейший рецепт с минимальным количеством составляющих. Для приготовления десерта потребуется использовать: 5 яиц, стандартную пачку маргарина, по 1 ст. муки и сахара.

  1. Яйца с сахаром-песком взбиваются до белоснежности.
  2. Далее взбивание массы продолжается уже с маргарином.
  3. Процесс не прекращается и после добавления муки.
  4. В итоге получится жидковатое тесто.

Это тесто для вафель в вафельнице подходит для выпечки десерта и в электрическом, и в ручном устройстве.

Тесто для гонконгских вафель

Гонконгские вафли имеют и второй название – «яичные». Оно получили свое название из-за особой «пузырчатой» структуры. Такое тесто можно хранить в холоде до 2 суток и радовать домашних свежим десертом. Для его приготовления потребуется: 160 г муки, по 140 г теплой кипяченой воды и разрыхлителя, по 280 мл сгущенки и растительного масла, 2 яйца, 7 г разрыхлителя, 1 ст.л. порошка для приготовления пудинга, жидкий концентрат ванили.

  1. В сите соединяются все сухие компоненты и сразу просеиваются. Это: мука, разрыхлитель и порошок для пудинга.
  2. Яйца с сахаром взбиваются до полного растворения последнего. В получившуюся смесь вливаются теплые жидкости: молоко и вода.
  3. Жидкая и сухая часть соединяются и вымешиваются до однородности.
  4. В конце в массу отправляется 3 капли ванильного концентрата.
  5. Осталось влить в будущее тесто масло и оставить ее в холоде на 60 минут.

За указанное время в массе набухнет клейковина. Сразу использовать тесто для выпечки угощения не рекомендуется.

Для десерта по-бельгийски

Это нежное лакомство сегодня известно и любимо по всему миру. Чтобы оно получилось действительно мягким и вкусным, нужно правильно приготовить тесто для таких вафель. Из продуктов потребуется взять: по 110 г сахарного песка и сливочного масла, 2 яйца, 130 г муки, по крупной щепотке соли и разрыхлителя.

  1. Подтаявшее масло перетирается с сахаром и солью до однородной консистенции.
  2. В массу по одному руками вмешиваются яйца, добавляется разрыхлитель, после чего она хорошенько взбивается блендером.
  3. Не выключая устройство, в будущее тесто небольшими порциями всыпается мука.
  4. Масса должна получиться мягкой и однородной.

Из теста можно сразу же готовить мягкие толстые вафли в специальных формочках. Главное, не забыть смазать их жиром или маслом.

Шоколадное вафельное тесто

По особому французскому рецепту все желающие могут приготовить шоколадные вафли. Для теста понадобится использовать: 4 ст.л. качественного какао-порошка, 7 ст.л. молока, 130 г сливочного масла, 110 г сахара, 2 крупных куриных яйца, 130 г муки, ванилин на кончике ножа, щепотку соли.

Рецепты тонких, мягких, хрустящих вафель для советской вафельницы

17 сентября 2017 17129 просмотров

Вафельница в советские времена была неотъемлемой частью домашних десертов. Выпекать в ней очень просто, кроме того, существует множество рецептов на любой вкус. Можно приготовить сладкие вафли с кремовой начинкой или пресные с фаршем, сыром, творогом или любыми другими добавками

Выбор продуктов

Самое главное при выборе продуктов – это их свежесть. Кроме того, большую роль играет и качество. Чтобы купить натуральные яйца, молоко, кефир или сметану, следует отправиться на фермерский рынок.

Есть несколько рекомендаций по подбору нужных для выпечки ингредиентов, на которые стоит обратить внимание:

  1. Яйца должны быть крупные. Дело в том, что в советское время продукция в магазинах была более качественная, и в рецептах того периода подразумевались яйца большого размера. Если есть только мелкие, то тогда в тесто кладут на одно больше;
  2. Когда в рецепте присутствует маргарин, то его лучше заменить сливочным маслом, потому что в готовом блюде будет чувствоваться привкус и запах, который невозможно перебить никакой начинкой;
  3. Если для приготовления вафель требуется сметана, то ее жирность обязана составлять не менее двадцати процентов;
  4. Молоко и кефир берутся только натуральные, лучше всего если это будет фермерская продукция;
  5. Чем мельче сахар, тем он более удобен в приготовлении, так как быстрее растворяется и не пригорает. Можно воспользоваться сахарной пудрой;
  6. Мука — только пшеничная, высшего сорта. Перед добавлением в тесто ее просеивают.

Особенности приготовления

В отличие от жарки вафель в электровафельнице, выпечка на плите, в советской форме имеет свои особенности:

  • первым шагом в подготовке к выпеканию является предварительное прокаливание формы, тесто льют только на горячую сковороду;
  • чем больше кладут крахмала, тем гуще будет консистенция;
  • чтобы вафли не пригорали, форму хорошо обмазывают растительным маслом, обычно это делается только при выпекании первой порции;
  • огонь, на котором жарят блюдо, не нужно делать очень сильным, средний вполне подойдет;
  • важно не наливать много теста за раз, иначе оно будет выходить за края;
  • нужно контролировать степень готовности, периодически переворачивать вафельницу. после нескольких испеченных вафель, становится понятно, за какое примерное время они прожарятся с каждой стороны;
  • тесто наливают на сковороду ложкой или половником, как при жарке блинов, если половник очень большой, то им лучше не пользоваться.

Хрустящие вафли

Ингредиенты Количество
яйца столовые — 4 шт
сливочное масло — 200 г
мука пшеничная — 350 г
сахар песок — 75 г
ванилин — 0,5 пакетика
соль — 2 г

Время приготовления

20 минут

калорийность на 100 грамм

534 Ккал


Хрустящие вафли готовятся исключительно для десерта и являются прекрасным дополнением к чаепитию. Их можно сочетать с любым кремом или просто с вареной сгущенкой. Данный рецепт считается самым быстрым в приготовлении вафель.

Способ приготовления:

  1. В большую тару кладут яйца, сахарный песок и соль, ингредиенты сбивают с помощью миксера, пока сахар полностью не исчезнет. Важно чтобы яйца были комнатной температуры;
  2. Масло растапливают в микроволновой печи или духовом шкафу и постепенно вводят в массу;
  3. Далее вносят ванилин;
  4. Муку просеивают и всыпают, постепенно вмешивают тесто, пока оно не станет похожим на жирную сметану. При такой консистенции вафли будут хрустеть.

Пресные вафли

Пресные вафли без добавления сахара уже используются не для десерта, а в качестве холодной закуски. Они подходят для любой мясной и овощной начинки, хорошо сочетаются с сыром и творожными продуктами.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
яйца столовые 1 шт
мука пшеничная 250 г
вода 250 мл
сода на кончике чайной ложки

Способ приготовления:

  1. Берут одно яйцо, белок с желтком разделяют;
  2. Желток смешивают с пищевой содой и тщательно взбивают с использованием миксера;
  3. Вливают одну вторую часть указанной в рецепте порции воды;
  4. Постепенно вводят просеянную муку, при этом постоянно помешивают;
  5. Продолжая мешать, добавляют остальную воду;
  6. Тесто готово, можно выпекать на растительном масле или растопленном сале, в зависимости от последующих дополнений;
  7. Если к вафлям подразумевается начинка, то ее вносят только при полном остывании.

Время приготовления: 30 минут

Калорийность на 100 грамм: 380 Ккал

Мягкие вафли

Мягкие вафли имеют свои преимущества, они более нежные и нравятся не только детям, но и взрослому поколению. Для такой сладости обычно не используют никакой начинки. Можно сверху выложить фрукты и полить йогуртом или сметаной, подойдет для сытного и полезного завтрака.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
яйца столовые 4 шт
сахар песок 250 г
сливочное масло 250 г
мука пшеничная 300 г
сметана 20% жирности 100 г
сода на кончике чайной ложки
соль 2 г

Способ приготовления:

  1. Яйца вместе с сахаром выкладывают в широкую посуду, взбивают с использованием миксера;
  2. Сливочное масло чуть-чуть подогревают и переносят в приготовленную массу, повторно взбивают;
  3. Далее всыпают соль, соду, все еще раз тщательно перемешивают;
  4. Небольшими частями вносится предварительно просеянная мука и постепенно замешивается тесто;
  5. Печь вафли лучше на растительном масле, пока они не будут светло — коричневого оттенка.

Время приготовления: 25 минут

Калорийность на 100 грамм: 590 Ккал

Вафли тонкие на кефире

Вафли по данному рецепту отличаются своей тонкостью и эластичностью, их удобно скручивать в трубочку и начинять сладким кремом или вареной сгущенкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
яйца столовые 3 шт
кефир 0,5 л
мука пшеничная 300 г
сахар песок 250 г
сливочное масло 125 г
ванилин 0,5 пакетика

Способ приготовления:

  1. Сахар, яйца и сливочное масло перемешивают в таре и тщательно взбивают;
  2. Продолжая помешивать, потихоньку всыпают муку;
  3. Добавляют кефир, который должен быть комнатной температуры;
  4. Последний шаг – внесение ванилина, тесто готово.

Время приготовления:40 минут

Калорийность на 100 грамм: 420 Ккал

Тонкие вафли с корицей

Любители данной пряности обязательно должны попробовать приготовить по данному рецепту. Непременно вкус и аромат таких вафель никого не оставит равнодушным. Их можно есть в чистом виде, а можно и дополнительно сделать начинку.  Для такого рода вафель лучше всего подойдет белковый крем.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
яйца столовые 3 шт
мука пшеничная 250
сахар песок 65 г
сливочное масло 200 г
корица по вкусу
соль 2 г

Время приготовления:40 минут

Калорийность на 100 грамм: 420 Ккал

Способ приготовления:

  1. Яйца разделяются на белки и желтки;
  2. Белки солят и долго взбивают, пока образовавшаяся пена не станет крепкой;
  3. Сливочное масло ненадолго кладется в микроволновую печь или духовой шкаф, где оно становится мягким;
  4. Подготовленное масло и сахарный песок смешивают и взбивают;
  5. Затем в данную смесь небольшими порциями всыпают пшеничную муку и молотую корицу, все еще раз взбивается;
  6. В тесто постепенно вносятся белки, можно выпекать.

Советы

Для того чтобы вафли получились вкусными и красивыми, существует несколько тонкостей и хитростей их приготовления, известных еще с советских времен:

  • самое важное для аппетитных вафель, чтобы консистенция теста была густоватой, примерно как сметана высокой жирности;
  • рецепты, в состав которых входит масло или маргарин, подразумевают более быстрое время приготовления, чем рецепты с кефиром, водой и молоком. Поэтому, если десерт нужен как можно скорее, то стоит сделать выбор в пользу вафель с присутствием масла;
  • если блюдо постоянно пригорает, то поможет избежать этого столовая ложка крахмала или две ложки растительного масла, внесенные непосредственно в тесто;
  • если в рецепте указано разделение яиц на белки и желтки, то данный продукт не хранят при комнатной температуре. Лучше, если белки будут немного холодными, а желтки теплыми.
  • вафли, в состав которых входит сливочное масло, наиболее калорийны;
  • нельзя добавлять сливочное масло прямо из холодильника, его обязательно размягчают или растапливают;
  • вафельное тесто можно немного разнообразить дополнительными добавками, например орехами цукатами или кунжутом;
  • сахар нужно добавлять в меру, иначе излишнее внесение может повлиять на цвет готового блюда, сделать его более темного цвета;
  • если вафли готовят с начинкой, то трубочкой их сворачивают сразу же после выпекания, пока они не остыли.

Вафли диетические

О пользе цельнозерновой муки наверняка многие слышали и даже видели рецепты. Я недавно познакомилась с этим продуктом, и осталась довольна выпечкой. Дело в том, что полезные вещества сконцентрированы в оболочке зерна. Поэтому цельнозерновая мука богата витаминами группы В и Е, а так же клетчаткой, калием, хромом, железом и кальцием. Такая мука благотворно влияет на процесс пищеварения, она не способна повысить холестерин и уровень сахара в крови, положительно сказывается на состоянии сердца и сосудов. Часто цельнозерновая мука используется для похудения.

Я заметила, что из этой муки можно выпекать не только полезный хлеб, но и сделать сладкие вафли. Так же для теста я беру молочко или кефир. Сливочное масло не добавляю, поэтому выпечка не получается жирной, а наоборот, диетической. Лишь наливаю небольшое количество рафинированного растительного масла. Еще в тесто я добавляю немного маковых зерен, получается вкусно и в то же время красиво.

Вафли диетические из цельнозерновой муки

Тесто для цельнозерновых вафель я не охлаждаю, так как готовлю в вафельнице. Получаются тонкие и хрустящие блинчики. Я их быстро сворачиваю в виде трубочек. Для деток эти трубочки я наполняю творожным кремом или вареной сгущенкой.

как приготовить вафли на кефире с маком

Ингредиенты:

  • куриные яйца – 2 шт.,
  • сахарный песок – ¼ ст.,
  • кефир – 200 мл,
  • подсолнечное масло – 1 ст.л.,
  • цельнозерновая мука – 1,5 ст.,
  • мак – 0,5 ч.л.,
  • соль – ¼ ч.л.

Процесс приготовления:

1. Сначала я собираю все необходимые мне ингредиенты. Ведь бывает, что чего-то может не хватить во время замешивания теста. И чтобы не бежать в магазин, нужно заранее просмотреть свои запасы. Беру миксер и взбиваю куриные яйца с сахаром до однородного состояния.

2. Потом я беру кефир, он должен иметь комнатную температуру. Наливаю его в яичную массу, хорошо размешиваю.

3. Теперь насыпаю муку и перемешиваю тесто. Густота теста должна быть как для оладушков. Еще совет: если в тесто я добавляю молоко, то муки потребуется немного больше. Мука разная у всех, поэтому ее нужно добавлять так, чтобы получилась нужная консистенция.

4. В тесто насыпаю мак, соль и наливаю немного подсолнечного масла. Из-за присутствия масла вафли не будут прилипать во время выпекания. Так же перед выпеканием нужно смазать и саму вафельницу маслом.

5. Разогреваю вафельницу согласно инструкции, наливаю тесто и жду готовности. Горячую вафлю скручиваю в трубочку, остужаю на противне. Хрустящие вафли подаю к столу. Если они без начинки, то можно их обмакнуть в варенье или сгущенку во время чаепития.

Приятного аппетита!

Как приготовить диетические вафли в вафельнице рассказала Нинель Иванова

Можете ли вы сделать тонкие вафли в бельгийской вафельнице?

В этой статье мы попытаемся ответить на вопрос «Можно ли приготовить тонкие вафли в бельгийской вафельнице?».

Можно ли приготовить тонкие вафли в бельгийской вафельнице?

В настоящее время на рынке представлено множество различных типов вафельниц. Есть отличные вафельницы со съемными пластинами, которые отлично справляются с выпечкой бельгийских вафель. Лучшие бельгийские вафельницы со съемными пластинами на 2022 год включают All-Clad Digital Gourmet и Cuisinart.

Есть также отличные вафельницы, предназначенные для приготовления тонких вафель. Одной из лучших тонких вафельниц на 2022 год является тонкая вафельница Black and Decker, потому что вы можете использовать ее для приготовления вафель, блинов, бутербродов и яиц.

Однако многие люди не хотят тратить лишние деньги на еще одну вафельницу. Люди с ограниченным бюджетом, вероятно, хотят знать, могут ли они использовать бельгийскую вафельницу для приготовления тонких вафель. Ответ: да, в бельгийской вафельнице можно делать тонкие вафли.Все, что вам нужно, это немного изменить рецепт и время приготовления. Однако следует знать, что вафля не будет похожа на обычную тонкую вафлю с большим количеством мелких неглубоких кармашков квадратной формы. Вместо этого вновь созданная тонкая вафля будет иметь гораздо меньше карманов квадратной формы, которые шире, чем обычно.

Если у вас есть бельгийская вафельница, то вы можете приготовить тонкие вафли, изменив некоторые ингредиенты рецепта бельгийских вафель и увеличив время приготовления.Для более тонких вафель используйте немного меньше теста и готовьте их дольше. Обязательно следите за ними во время приготовления, чтобы они не подгорели.

Бельгийские вафельницы предназначены для приготовления более толстых вафель, чем вафельницы американского типа, и в результате тонкие вафли, приготовленные в них, часто могут получиться неровными или подгоревшими. Однако, немного изменив рецепт и время приготовления, в бельгийской вафельнице можно приготовить тонкие вафли.

Как использовать рецепт тонких вафель в бельгийской вафельнице

Для начала вам понадобится рецепт, специально разработанный для приготовления тонких вафель. Большинство рецептов бельгийских вафель предназначены для более толстых, поэтому вам нужно будет найти рецепт, специально предназначенный для тонких. Тогда вам нужно будет удвоить время приготовления, потому что нагревательный элемент в верхней вафельной пластине не будет полностью заполнен тестом. Точное время приготовления будет варьироваться в зависимости от вашей конкретной вафельницы, но должно составлять около 7-8 минут вместо 3-4 минут, которые обычно рекомендуются для бельгийских вафель.

В рецепте бельгийских вафель используется меньше масла, чем в рецепте американских вафель. Вафли в бельгийском стиле также готовятся дольше, потому что нужно больше времени, чтобы тесто поднялось и наполнило более глубокие карманы бельгийской вафельницы.

Если вы хотите испечь тонкие вафли в бельгийской вафельнице, вам понадобится рецепт для тонких американских вафель. В тесте для тонких вафель в качестве разрыхлителя используется разрыхлитель, чтобы тесто поднялось, а не дрожжи, которые используются в тесте для бельгийских вафель.Кроме того, в жидком тесте для вафель используется больше масла, потому что оно делает поверхность более хрустящей.

Поскольку разрыхлитель не заставит тесто подняться так сильно, как дрожжи, а карманы бельгийской вафельницы глубже, чем у тонкой вафельницы, нагревательный элемент в верхней пластине бельгийской вафельницы будет иметь более жесткую время должным образом нагревая верхнюю часть вафельного теста. В этой ситуации, чтобы приготовить тесто более тщательно, вы должны готовить вафли при более низкой температуре в течение более длительного времени, чтобы дать верхней части вафли больше времени для выпечки и предотвратить появление подгоревших пятен на нижней части вафли.

Вы должны проверить процесс приготовления вафли через пару минут после начала цикла приготовления, подняв ручку с помощью прихватки. Если верхняя часть вафли все еще не пропеклась, вы можете вынуть вафлю деревянной вилкой и перевернуть ее так, чтобы дно вафельницы готовило недожаренную верхнюю часть вафли.

Бельгийская вафельница Flip

Проблема с нагревательным элементом в верхней пластине, о которой я упоминал выше, была бы решена, если бы у вас была бельгийская вафельница Flip.Было бы намного проще сделать тонкую вафлю в бельгийской вафельнице с переворотом, потому что вы можете использовать ручку, чтобы переворачивать тесто столько раз, сколько хотите, чтобы и верх, и низ вафли были полностью приготовлены.

Различия между бельгийской и тонкой вафельницей

Между бельгийской и тонкой вафельницей есть несколько различий. Как правило, бельгийские вафельницы имеют более глубокие углубления (также известные как карманы, ямочки и вмятины), чем традиционные вафельницы, поэтому более жидкое тесто может неравномерно распределиться в машине.Два типа вафель, которые они делают, различаются по форме и толщине. Бельгийские вафельницы известны тем, что делают толстые, пушистые вафли. Вафли в бельгийском стиле толще и имеют более глубокие карманы, чем вафли в американском стиле.

Бельгийские вафельницы обычно имеют более глубокие карманы, которые позволяют дрожжевому тесту подниматься и расширяться в выемки вафельных решеток, в результате чего вафли получаются более толстыми. Тонкие вафельницы имеют более мелкие карманы, в которые не помещается столько теста, что приводит к более тонким и хрустящим вафлям.Более мелкие карманы являются причиной того, что в жидком тесте для вафель вместо дрожжей используется разрыхлитель.

Самое очевидное отличие — размер вафли. Бельгийская вафля больше в диаметре и толще, чем тонкая вафля. Пластины бельгийской вафельницы также более глубокие, благодаря чему вафли получаются более пышными и нежными. Тонкие вафли имеют более мелкие карманы, хрустящие и золотисто-коричневые, в то время как бельгийские вафли легкие и пушистые с более глубоким вкусом.

Бельгийские вафельницы предназначены для приготовления более толстых вафель, а тонкие вафельницы предназначены для приготовления более тонких вафель.Бельгийские вафли также обычно квадратные, тогда как тонкие вафли круглые.

Различия между бельгийскими и тонкими вафлями

Бельгийские вафельницы производят более толстые, легкие и пышные вафли с более глубокими карманами, в то время как тонкие вафельницы производят более тонкие вафли, более плотные, тяжелые и хрустящие с более мелкими карманами.

Бельгийские вафли обычно подают с сиропом и взбитыми сливками, а тонкие вафли часто едят с маслом и джемом.

Кроме того, бельгийские вафли обычно изготавливаются из жидкого теста на дрожжевой основе, что дает более жевательную текстуру и вкус, в то время как в тонких вафлях вместо дрожжей используется разрыхлитель.

Дрожжи создают воздушные карманы в тесте, в результате чего получаются легкие и пушистые вафли с мягкой внутренней частью и слегка жевательной текстурой. Дрожжи выделяют углекислый газ, который помогает тесту подняться. Их часто предпочитают те, кто любит более сложный вкусовой профиль.

Из теста на основе разрыхлителя получаются тонкие вафли, хрустящие снаружи и пышные внутри. Разрыхлитель помогает создать хрустящую корочку снаружи вафли, а яйца и молоко помогают создать пушистую внутреннюю часть.

Еще одно важное отличие заключается в том, что в тонкие вафли добавляется больше масла, чем в бельгийские вафли. Одна из причин, по которой в тонком тесте для вафель используется больше масла, чем в тесте для бельгийских вафель, заключается в том, чтобы получить более хрустящую корочку. Масло создает хрустящую корочку, которая помогает сохранить внутреннюю часть вафли влажной.

Дрожжи против разрыхлителя

Когда дело доходит до приготовления вафель, есть два основных типа разрыхлителей: разрыхлитель и дрожжи. В чем разница между разрыхлителем и дрожжами? Во-первых, разрыхлитель — это быстродействующая разрыхлитель, в то время как дрожжам требуется немного больше времени, чтобы подействовать.

Разрыхлитель представляет собой химическую закваску, которая вступает в реакцию с влажными ингредиентами теста с образованием углекислого газа. Этот газ заставляет тесто подниматься, в результате чего получаются тонкие, пушистые вафли. Дрожжи — это биологическая закваска, которая при брожении выделяет углекислый газ. Этот газ заставляет тесто подниматься, и в результате получаются толстые, сытные вафли.

По вкусу дрожжи имеют кисловатый привкус и запах, а разрыхлитель не имеет запаха. Наконец, когда дело доходит до текстуры, дрожжи придают выпечке более тонкую текстуру, чем разрыхлитель.

Итак, что следует использовать для вафель? Это зависит от того, что вы ищете. Если вы хотите, чтобы ваши вафли были тонкими и легкими, используйте разрыхлитель. Если вы хотите, чтобы они были пушистыми и имели более дрожжевой вкус, используйте дрожжи.

Ингредиенты для теста для бельгийских вафель

Приготовление теста на дрожжевой основе для вафель несложно, но требуется некоторое время, чтобы тесто поднялось. Есть несколько ключевых ингредиентов, из которых состоит тесто для бельгийских вафель на дрожжевой основе.Во-первых, это дрожжи, которые помогают создать легкую и пушистую текстуру вафель. Кроме того, в тесте для бельгийских вафель обычно используется универсальная мука, яичные белки и яичные желтки, разделенные на разные миски, сахар, растопленное масло и молоко или пахта. Некоторые рецепты также требуют разрыхлителя или соды для разрыхления. Из этих ингредиентов получается густое и однородное тесто, которое можно вылить в вафельницу и готовить до золотисто-коричневого цвета.

Сначала дрожжи растворяют в теплой воде с небольшим количеством сахара.Затем в дрожжевую смесь добавляют муку, соль и растопленное сливочное масло. Яичные белки взбиваются до образования жестких пиков, а затем вмешиваются в тесто. Это делает вафли легкими и пышными. Масло и молоко придают тесту аромат и насыщенность. Дрожжи придают вафлям красивую хрустящую корочку.

Различия между тонким обычным и толстым тестом для бельгийских вафель

Самая большая разница между тонким тестом для вафель и густым бельгийским тестом заключается в том, что в бельгийском тесте используются дрожжи, а в тонком тесте используется разрыхлитель.

Тонкие вафли, с другой стороны, сделаны из теста, которое больше похоже на тесто для блинов, в результате чего они имеют более хрустящую текстуру и вкус, более похожие на хлеб. Для приготовления этих вафель используется два вида вафельного теста: густое и тонкое. Из густого вафельного теста получаются пышные, воздушные вафли с мягкой внутренней частью. Из тонкого теста для вафель получаются хрустящие и хрустящие вафли с твердой текстурой.

Из тонкого теста получаются хрустящие и хрустящие вафли с твердой текстурой. Рецепты бельгийских вафель обычно требуют дрожжей, яиц, масла, сахара, муки и молока или пахты.Однако нет необходимости использовать все эти ингредиенты при приготовлении тонких вафель. На самом деле, вы можете сделать их всего из нескольких основных ингредиентов: муки, разрыхлителя, сахара, яиц и молока или пахты.

Еще одно важное различие между густым и тонким тестом для вафель заключается в соотношении жидкости и муки. Чтобы сделать тонкие вафли, вам нужно использовать немного другой рецепт, который требует больше жидкости и меньше муки. Ингредиенты, которые вам понадобятся для жидкого теста для вафель, включают:

1 стакан универсальной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки корицы
2 столовые ложки сахара
1 яйцо
1 чашка молока
3 столовые ложки топленого масла

Что более популярно в США: бельгийские или тонкие вафли?

Бельгийские вафли более популярны в США, чем их тонкие аналоги.Одна из причин заключается в том, что бельгийские вафли имеют более глубокие карманы, которые могут вместить больше сиропа и фруктов. Другая причина заключается в том, что бельгийские вафли обычно готовят из дрожжевого теста, что придает им более насыщенный вкус и текстуру. Бельгийские вафли также имеют тенденцию быть толще и тяжелее, чем тонкие вафли. Это снижает вероятность того, что они станут сырыми, если их покрыть сиропом или фруктами.

Два вида вафель также различаются по размеру. Бельгийские вафли обычно крупнее тонких вафель и имеют диаметр около 7 дюймов.Тонкие вафли имеют диаметр всего 5-6 дюймов и значительно тоньше, чем их бельгийские аналоги.

Заключение

В заключение, если вы хотите испечь тонкие вафли, вам следует использовать тонкую вафельницу или более жидкое тесто. Это гарантирует, что ваши вафли получатся тонкими, хрустящими и пушистыми, не будучи слишком плотными или тяжелыми. Это даст вам идеальные вафли каждый раз. Спасибо за чтение!

Похожие статьи

Хрустящие и жевательные штрупвафель Рецепт

Опубликовано: · Изменено:

Эти домашние голландские штрупвафли состоят из тонкого слоя сладкого карамельного сиропа между двумя теплыми вафельными печеньями с корицей.Вы не сможете устоять перед липкой сладостью этого сладкого лакомства!

Когда дело доходит до кухонной техники, я предпочитаю, чтобы все было просто. Пока у меня есть блендер, миксер, вафельница и скороварка, я в порядке.

Но на прошлой неделе я решил купить новый прибор, у которого не так много целей. Мне просто нужен был , чтобы он был.

Это была вафельница… которую я поклялась никогда не покупать. Но мне очень хотелось поделиться с вами одним из моих любимых лакомств: голландскими струпвафелями.И вам просто нужно иметь вафельницу, чтобы приготовить угощение (думаю, я мог бы использовать ее, чтобы сделать несколько настоящих вафельных рожков для домашнего мороженого!).

Если вы никогда не слышали о голландских струпвафелях или «вафлях с сиропом», они состоят из двух тонких слоев запеченного теста с начинкой из карамельного сиропа между ними. Возможно, вы видели их раньше на Amazon или в Costco, но очевидно, что они далеко не так хороши, как свежеприготовленные штрупвафель.

С тех пор, как пару лет назад в Нидерландах у меня была настоящая, теплая, липкая штрупвафля, я хотела поделиться этим рецептом с вами, чтобы вы тоже могли насладиться этим восхитительным совершенством!

Признаюсь, я всегда думал, что домашние голландские штрупвафели будут очень сложными, но пока у вас есть вафельница, все готово.

Традиционно вы разрезаете вафли посередине так, чтобы у вас получилось две тонкие вафли, между которыми вы кладете карамельный сироп.

Но… скажем так, я дважды пытался нарезать вафли и оба раза с треском провалился, поэтому я решил упростить себе задачу и просто использовать две вафли, не нарезая их вместо этого (терпение, когда дело доходит до выпечки и готовки, трудно когда вы беременны!). Так что, если у вас есть хитрость, как нарезать вафли, дайте мне знать.Таким образом, штрупвафли, безусловно, толще, а это значит, что вы можете разрезать их пополам и поделиться ими с кем-нибудь, если не хотите получить сумасшедшую передозировку сахара.

Пришло время вытащить вафельный рожок или утюжок для пиццы (да, вы можете использовать и его!), который пылился в вашем шкафу, и начать делать домашние голландские штрупвафли! Я могу гарантировать, что вам будет трудно устоять перед этим сладким угощением.

Как есть штрупвафли?

Традиционно голландцы любят отведать струпвафель, положив печенье на чашку горячего кофе или чая.Через несколько минут печенье начинает согреваться и размягчаться, что делает его настоящим лакомством!

Другие десерты, я знаю, вам понравятся!

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете! Я был бы рад, если бы вы добавили звездный рейтинг ★ и комментарий ниже. Не забудьте также подписаться на меня в Instagram, Pinterest и Facebook!

Купить рецепт

Включите JavaScript для просмотра контента

Домашние голландские штрупвафель

Время подготовки: 1 час

Время приготовления: 1 час

Общее время: два часа

Эти домашние голландские штрупвафли состоят из тонкого слоя сладкого карамельного сиропа между двумя теплыми вафельными печеньями с корицей.Вы не сможете устоять перед липкой сладостью этого сладкого лакомства!

Ингредиенты

Вафли
  • 4 ½ чашки универсальной муки
  • 1 чашка несоленого сливочного масла, растопленного
  • 1 ¼ стакана сахара
  • 4 ½ чайной ложки активных сухих дрожжей
  • ½ стакана теплого молока
  • 1 яйцо
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка корицы
  • ½ чайной ложки соли
Карамельная начинка
  • 2 столовые ложки воды
  • 1 стакан коричневого сахара
  • 6 столовых ложек несоленого сливочного масла
  • ¼ чашки легкого кукурузного сиропа
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • щепотка соли

Инструкции

  1. В чашу стационарного миксера добавьте все ингредиенты для вафель.Прикрепите крюк для теста и соедините и замесите тесто до однородного состояния. Консистенция должна быть похожа на тесто для печенья. Когда тесто хорошо замесится, накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте на 45 минут.
  2. Тем временем нагрейте воду, сахар, масло и кукурузный сироп в маленькой кастрюле на среднем огне, пока сахар не растворится, постоянно помешивая. Доведите смесь до кипения. Добавьте корицу, соль и ваниль и продолжайте кипятить, пока сироп не достигнет «стадии мягкого шарика» (234–240 °F по термометру для конфет).Это должно занять всего пару минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть в течение 10 минут.
  3. После того, как тесто отстоится, разогрейте и смажьте маслом вафельный рожок или утюг для пиццы. Установите среднюю температуру. Замесите тесто и разделите его на небольшие шарики размером примерно с теннисный мяч (размер можно отрегулировать, если он вам покажется слишком большим). Положите шарик теста на разогретый утюг и слегка приплюсните его. Готовьте вафли до тех пор, пока не перестанет выходить пар и они не станут золотисто-коричневыми.
  4. Осторожно снимите приготовленную вафлю с утюга. Используйте круглую формочку для печенья, чтобы обрезать края, чтобы вафля получилась идеально круглой. Пока вафля еще горячая, аккуратно разрежьте ее зубчатым ножом (вы можете пропустить этот шаг, если вам так проще). Продолжайте процесс, пока все вафли не будут приготовлены и разделены.
  5. Намазать 1–2 столовые ложки (больше или меньше, в зависимости от ваших предпочтений) карамельной начинки на одну из вафель и сверху накрыть другой вафлей. Повторите с остальными вафлями.
  6. Подавайте вафли с горячим напитком. Хранить в герметичном контейнере до одной недели.

Примечания

  • Адаптировано из SprinkleBakes и King Arthur Flour.
  • Поскольку я решил не разбивать вафли, у меня получилось около 10 штрупвафель. Если вы сможете разделить вафли, вы сможете сделать около 20 штрупвафель.
  • Если не есть свежими, штрупвафли очень вкусны, если их подогреть в микроволновой печи в течение нескольких секунд. Их также традиционно кладут поверх горячего напитка, а пар от напитка помогает их согреть.

Пищевая ценность:
Размер порции: 1 грамм
Количество на порцию: Ненасыщенные жиры: 0 г

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @wanderzestblog в Instagram! Буду рад увидеть ваше творение!

Тонкие Вафли

Рулетики со сливками, сгущенкой… А может вы просто обожаете вафельные трубочки? Вот быстрый и простой рецепт вафельного теста.

Вафли Тонкие

Тонкие, хрустящие и золотисто-коричневые вафли – чем не отличный завтрак для всей семьи? Также их можно использовать для приготовления вкусных соленых закусок к праздничному столу.Смотрите рецепт универсальных тонких вафель! Приготовление: 35 минут Порция: 4-5 Ингредиенты Маргарин…

Блинчики Тонкие

Очень тонкие, нежные и вкусные блинчики без дрожжей. Готовится очень быстро – 1 мин. Ингредиенты Молоко (теплое) – 0,5 л Крахмал картофельный (без горки) – 4 ст.л. Мука пшеничная/Мука (с горкой, просеянная) – 4 ст.л. Куриное яйцо (если мало, то +1) – 4 шт. Соль по вкусу…

Вермонт Тайнс

Идеальный рецепт вермонтских творогов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Тонкие арабские лепешки

Рецепт идеальных тонких арабских лепешек с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Пицца на тонком тесте

Приготовим тончайшую пиццу диаметром 32 см, как в пиццерии, с вкуснейшим домашним соусом из свежих помидоров и базилика. Варить: 2 часа Ингредиенты Для теста: Мука пшеничная (просеянная) – около 400 г Масло оливковое – 2 ст.л Дрожжи живые – 2…

Тонкие лепешки с тимьяном

Рецепт идеальной тонкой лепешки с тимьяном с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Тонкая основа для пиццы

Я очень люблю пиццу, но не во всех пиццериях ее готовят правильно. Люблю экспериментировать с начинками и тестом (его густотой и вкусом). Вот как сделать тонкую основу для пиццы. Приготовление: 30 минут Количество порций: 12 Ингредиенты Вода — 3/4 стакана Сахарный песок — 0.5 Те…

Тонкие суши-роллы

Рецепт идеальных тонких роллов для суши с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Вафли в вафельнице

Вафли в вафельнице – отличное лакомство, в том числе и на завтрак, ведь венские вафли можно подавать на стол не только как отдельное блюдо, но и добавляя к ним мед, фруктовое варенье… Приготовление: 40 мин Порция: 15 Ингредиенты Яйцо – 2 шт. Сливочное масло – …

Тесто для тонкой итальянской пиццы

Всем, кто без ума от этого замечательного блюда, хочу порекомендовать очень классный и очень простой вариант приготовления теста для тонкой итальянской пиццы. Готовить: 2 часа Количество порций: 2 Ингредиенты Вода – 1,5 стакана Дрожжи – 2,5 чайной ложки Соль – 1 щепотка Мука…

Итальянское тонкое тесто для пиццы

Пицца уже давно входит в наш обычный рацион.Это удивительное блюдо давно покорило мир, и почти каждая страна стала готовить его по-своему. И практически каждая хозяйка пробовала его испечь. Приготовление: 1 час Количество порций: 8 Ингредиенты Мука – 500 грамм…

Тонкое овсяно-имбирное печенье

Рецепт идеального тонкого овсяно-имбирного печенья с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Венские вафли в вафельнице

Кто-то сказал, что нет вкуснее завтрака, чем вафли.И он был чертовски прав! Вафли также хороши не только на завтрак, но и на любой праздник. Узнайте, как приготовить венские вафли в вафельнице! Приготовление: 7 часов Подача:8-10 Ингредиенты …

Вафли для советской вафельницы

Любимое многими лакомство, знакомое с детства. Если вам посчастливилось сохранить эту замечательную технику, то рекомендую вам простой рецепт, как сделать вафли для советской вафельницы.Приготовление: 35 минут Порция: 8-10 Ингредиенты Мука – 1 стакан Су…

Тонкий хлеб для пиццы Alberto`s

Идеальный рецепт тонкого хлеба для пиццы от Альберто с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Блинчики тонкие на молоке с кокосовой стружкой

Ароматные тонкие оладьи на молоке с кокосовой стружкой готовятся легко, быстро и просто.Такие сладкие блинчики с необычным хрустом кокосовой стружки — вполне самостоятельное лакомство или отличная основа для пластырей! Приготовление: 30 минут Количество порций: 3 …

Лучшая тонкая вафельница — Кухонные рейтинги

Лучшие тонкие вафельницы позволят вам приготовить аппетитный завтрак или поздний завтрак в один миг, пока в кофеварке варится свежая чашка чая Джо или пока вы наслаждаетесь свежевыжатым соком из соковыжималки Breville.

Независимо от того, чувствуете ли вы себя достаточно авантюрным, чтобы приготовить завтрак на ужин или у вас воскресный бранч, нельзя отрицать, что тонкие и прочные вафельницы — ваш святой Грааль.Без лишних слов давайте обсудим, как выбрать лучшую тонкую вафельницу и несколько надежных вариантов, которые дадут вам максимальную отдачу от затраченных средств. Читать дальше!

1. Лучшая круглая вафельница премиум-класса: All-Clad из нержавеющей стали WD700162

Проверить цену на Amazon

С пожизненной гарантией и семью настройками контроля подрумянивания вафельница All-Clad из нержавеющей стали WD700162 представляет собой прибор премиум-класса. Он был разработан для пользователей, желающих улучшить свои навыки приготовления вафель на несколько ступеней.Хотя достоинства этого устройства компенсируют его тяжесть, для некоторых людей его нелегкий характер может доставлять небольшое неудобство.

Тонкая вафельница также оснащена застегивающейся крышкой, позволяющей хранить ее сбоку. Кроме того, система нагрева с выпуском пара снижает вероятность образования конденсата, чтобы ваши вафли всегда были хорошо прожарены. Световой индикатор в сочетании со звуковым сигналом поможет предупредить вас, когда ваша вафля будет готова.

Благодаря антипригарному покрытию вафельница All-Clad WD700162 из нержавеющей стали очищается с легкостью.Вам не нужно использовать кулинарный спрей или масло, чтобы тесто не прилипло к тарелке. С помощью этого удобного устройства вы можете приготовить по одной круглой вафле за один раз диаметром 6,5 дюймов и толщиной ½ дюйма и четырьмя легко нарезаемыми секциями.

Профи

  • Запираемая крышка для удобного хранения
  • Различные регулируемые настройки подрумянивания для большей гибкости
  • Делает аппетитные и хрустящие вафли
  • Элегантный внешний вид, гармонирующий с большинством кухонных интерьеров

 

Минусы

  • Тяжеловес
  • Не подходит для больших домов

 

2.Лучшая доступная классическая вафельница: Cuisinart WMR CA

Проверить цену на Amazon

Классическая вафельница Cuisinart WMR CA с набором настроек температуры и пластинами из нержавеющей стали идеально подойдет вам, если вы ищете доступную цену без ущерба для качества.

Сегодня это грозный соперник на рынке с дополнительными функциями, такими как пять регулируемых настроек управления подрумяниванием, которые дают вам достаточный контроль над конечным продуктом.Кроме того, на крышке есть световой индикатор, который предупреждает вас, когда каждая вафля готова к употреблению.

Пластины изготовлены из сверхпрочной нержавеющей стали с антипригарным покрытием. Что делает процесс очистки легким. Для дополнительного удобства и экономии места классическую вафельницу Cuisinart WMR CA можно убрать вертикально, а не горизонтально.

Профи

  • Удобство использования
  • Быстро готовит вафли
  • Удобный в кармане
  • Включает множество полезных функций для приготовления идеальных вафель
  • Можно хранить вертикально для экономии места
  • Варочная панель изготовлена ​​из антипригарного материала, не содержащего бисфенол-А

 

Минусы

  • В отличие от других моделей, в этом аппарате отсутствует звуковой сигнал, предупреждающий о готовности каждой вафли

 

3.Лучшая итальянская вафельница: CucinaPro Piccolo Pizzelle

Проверить цену на Amazon

Если вы предпочитаете очень тонкие вафли, то итальянская вафельница CucinaPro Piccolo Pizzelle – то, что вам нужно. Одновременно получается четыре порции, что делает его идеальным для семейного завтрака или бранча.

Кроме того, антипригарное покрытие, пригодное для пищевых продуктов, упрощает процесс очистки. Устройство оснащено защитой от пара, которая защищает ваши руки от жары и возможных травм.

Кроме того, прямоугольная форма прибора гарантирует равномерное распределение тепла для хорошо приготовленных вафель. Пластиковые ручки также удобны для безопасного обращения, когда вафельница горячая. Итальянская вафельница CucinaPro Piccolo Pizzelle выпекает привлекательные узорчатые вафли, аппетитные и хрустящие, благодаря продуманному дизайну.

Профи

  • Удобный для пользователя
  • Прочные и прочные пластиковые ручки
  • Руководство по рецептам в комплекте
  • Разработано с заботой о семьях для повышения эффективности

 

Минусы

  • Иногда вафли могут выходить слегка неровными

 

4.Лучшая экологичность: WM520 Euro Cuisine

Проверить цену на Amazon

Если вы хотите оживить свои вафли, то WM520 Euro Cuisine — это стоящая инвестиция. Это вафельница в форме сердца по доступной цене. Кроме того, вы можете превратить его в цветок, объединив все сердца.

Помимо того, что это лучшая тонкая вафельница с точки зрения экологичности, WM520 Euro Cuisine имеет антипригарный слой, облегчающий процесс очистки.

Несмотря на доступную стоимость, хромированный корпус является доказательством того, что этот прибор не идет на компромиссы в отношении качества. В конце концов, он был разработан с учетом долговечности и прочности. Световой индикатор, который находится над крышкой, удобен, чтобы предупредить вас, когда каждая вафля будет готова.

Витки электрического шнура устройства стратегически расположены в основании, чтобы они не спутывались и не мешали во время использования и процесса очистки. Помимо руководства пользователя, WM520 Euro Cuisine поставляется с несколькими рецептами для новичков в приготовлении вафель.

Профи

  • Можно хранить вертикально для экономии места
  • Включает режим от темного к светлому для приготовленных вафель
  • Экологичные тарелки

 

Минусы

  • Приготовление вафель занимает больше времени по сравнению с другими моделями на рынке

 

5. Лучшая мини-вафельница: Dash Mini Waffle Maker

Проверить цену на Amazon

Если вы ищете компактную и универсальную тонкую вафельницу, то ваш поиск заканчивается на мини-вафельнице Dash.В качестве устройства «четыре в одном» вы можете взбивать картофельные оладьи, панини, чаффлы и другие вкусные угощения, которые получаются в форме сердца.

Если вы путешествуете со своей вафельницей, этот прибор идеально вам подойдет. Помимо того, что он компактный, он невероятно легкий. Кроме того, вафельница Dash готовит в один миг и удобна в использовании.

Мини-вафельница Dash имеет пластины с антипригарным покрытием, что упрощает процесс очистки. Это играет ключевую роль в равномерно приготовленных вафлях каждый раз.

Профи

  • Элегантный вид, который хорошо сочетается с любым кухонным декором
  • Легкий и компактный для повышенной портативности
  • Светодиодный индикатор для информирования пользователей о готовности каждой вафли
  • Варочные поверхности с антипригарным покрытием для легкой очистки
  • Предлагается в широкой цветовой гамме

 

Минусы

  • Не рекомендуется для семейного использования, так как вафли готовятся по одной

 

6.Лучшее средство для беспроблемной уборки: BWM520XL Breville

Проверить цену на Amazon

То, что было трудной задачей по очистке вафельницы, стало возможностью насладиться аппетитными угощениями. Поэтому, если вы ищете лучшую тонкую вафельницу без утомительной очистки, BWM520XL Breville — идеальный вариант.

Со рвом для предотвращения беспорядка этот прибор обладает сверхъестественной способностью улавливать стекающее тесто и предотвращать беспорядок. Кроме того, он готовит лишнее тесто, превращая его во вкусные вафли, которыми вы и ваши домочадцы наслаждаетесь.

С помощью диска управления с семью настройками у вас есть полная свобода выбора предпочтительной степени нагрева для ваших вафель. Таким образом, подгоревшие или переваренные вафли станут для вас наименьшей проблемой. Функция «No-Mess» имеет световой индикатор, который информирует вас, когда ваши вафли готовы, и индикатор «питание», который предупреждает вас, когда устройство предварительно нагрето и готово к использованию.

Имеет запорный механизм, который обеспечивает плотное закрытие крышки и предотвращает вероятность получения травм.Литые под давлением пластины обеспечивают равномерное перемещение шляпок вокруг вафельницы, предотвращая неравномерное приготовление вафель.

Профи

  • Равномерное распределение тепла по пластинам для идеальных вафель
  • Прочный, прочный и эстетически привлекательный корпус из нержавеющей стали
  • Оберните область шнура в нижней части устройства для безопасного хранения
  • Антипригарное покрытие без ПФОК
  • Самая простая в очистке вафельница, подходящая для всей семьи

 

Минусы

 

Руководство покупателя: как выбрать лучшую вафельницу

Теперь, когда вы знаете несколько идеальных моделей, давайте обсудим факторы, которые следует учитывать при выборе лучшей тонкой вафельницы, чтобы принять обоснованное решение.

1. Очистка и обслуживание

Совершенно очевидно, что вам нужно чистить вафельницу после каждого использования. Вот почему при выборе лучшей тонкой вафельницы важно учитывать очистку и техническое обслуживание. Внимательно следите за канавками прибора. Если они с глубокими карманами, это означает, что в процессе очистки требуется больше усилий. Кроме того, вам следует выбрать вафельницу с пластинами с антипригарным покрытием. Это уменьшит вероятность упрямых битов.

2. Емкость

Посмотрим правде в глаза. Большинство вафельниц компактны, а это означает, что они предназначены для одного пользователя, поскольку поставляются с одной железной пластиной. Поэтому, если вам нужна машина, которая позволяет взбивать две или более вафель одновременно, выберите большую емкость.

3. Виды вафель

Люди не уверены в том, какие вафли им нравятся, поэтому они выбирают неправильную вафельницу. Чтобы избежать этого затруднительного положения, проявите должную осмотрительность в отношении различных типов доступных вафельниц и выберите лучший вариант в зависимости от ваших предпочтений.Поступая так, вы избежите сожалений в будущем.

Например, вафельница с неглубокими щелями предназначена для взбивания тонких вафель. Напротив, бельгийские аналоги с более глубокими канавками разработаны с учетом толстых вафель и предлагают гибкие начинки, такие как посыпка и сироп.

Тем не менее, это не включает вафельницы в форме сердца и круглые вафельницы, которые добавляют изюминку, заменяя их обычными аналогами прямоугольной или квадратной формы. Поэтому всегда убедитесь, что вы определились с типом прибора, который вы предпочитаете, прежде чем останавливаться на первом варианте, который щекочет ваше воображение.

Стоит отметить, что выбор лучшей вафельницы со съемными пластинами может стать спасением, поскольку он обеспечивает гибкость приготовления вафель различной формы при оплате одной единицы.

4. Настройки температуры

В то время как одни люди предпочитают пышные вафли, другие предпочитают очень хрустящие. Если вам нравится чередовать пышные и хрустящие блины, выберите вафельницу с множеством вариантов выпечки, а не модель с одним или двумя режимами нагрева.

5. Дополнения

Некоторые модели тонких вафельниц поставляются с надстройками, упрощающими жизнь. Это может быть выгодным вложением, если вы не против выложить дополнительные деньги за эти дополнительные функции. Например, машина со световыми индикаторами может спасти жизнь. Он сообщит вам, когда ваша вафля будет готова к употреблению, избавив вас от догадок.

Автоматические таймеры — отличное дополнение к вафельнице, поскольку они предотвращают разочарование и разочарование из-за недоготовленных и неравномерно приготовленных вафель.

Как использовать лучшую тонкую вафельницу

Хотя вы можете предположить, что приготовление вафель включает в себя приготовление теста, закрытие крышки и ожидание готовности. Правда в том, что есть шаги, которые нужно выполнить, как описано ниже, чтобы ваши вафли получились идеальными.

1. Очистите машину

Если вы используете вафельницу впервые, мы рекомендуем чистить ее прямо из упаковки. Это связано с тем, что хранящиеся приборы обычно накапливают пыль от транспортировки.Кроме того, невозможно определить, очищалась ли вафельница перед упаковкой. Как только вы протрите его влажной тканью из микрофибры, все готово.

2. Приготовить тесто

Вы можете получить быстрорастворимое тесто и высыпать его в вафельницу для дополнительного удобства. Кроме того, вы можете смешать основные ингредиенты в большой миске по своему вкусу. Это масло, мука, разрыхлитель, яйца, молоко и сахар.

3. Используйте растительное масло или спрей

Тонкие вафельницы обычно включают в себя руководства пользователя, в которых рекомендуется смазать железные пластины маслом или кулинарным спреем перед заливкой жидкого теста.Это предотвращает вероятность того, что тесто прилипнет к поверхности и оставит беспорядок.

5. Вылить тесто для вафель

Большинство тонких вафельниц оснащены индикатором. Он информирует вас, когда прибор нагреется до идеальной температуры и когда каждая вафля будет готова. После того, как прибор прогреется, можно заливать тесто.

Важно измерять количество теста для каждой партии вафель. Как правило, идеально подходит чашка или чуть меньше. Стоит отметить, что тесто не должно растекаться и достигать краев вафельницы.Вы должны оставить достаточно места, чтобы вафля могла растянуться.

6. Приготовьте вафли

Теперь пришло время закрыть крышку и позволить вашей вафельнице творить чудеса. Хотя у вас может возникнуть соблазн открывать крышку каждые 5 минут, чтобы проверить состояние вафли, в этом нет необходимости. Когда вафля будет готова, индикатор погаснет.

Некоторые машины также издают звуковой сигнал. Когда все будет готово, используйте шпатель, чтобы удалить вафлю из машины, желательно деревянную или силиконовую, а не металлическую, чтобы предотвратить нежную антипригарную поверхность.

7. Добавьте любимые начинки

Когда ваши вафли будут готовы, вы можете приправить их шоколадным соусом, кленовым сиропом или радужной посыпкой, чтобы порадовать свой завтрак. Важно дать вафельнице полностью остыть, прежде чем чистить ее. Последнее, что вы хотите, это повредить его или обжечься.

Заключение

Лучшая вафельница для тонких вафель отличается наибольшим количеством достоинств. Вооружившись пониманием самых идеальных моделей на выбор и несколькими советами по покупке.Как только вы сузите круг своих желаний и потребностей, вы сможете выбрать отличный вариант для своей семьи и насладиться свежеприготовленными вкусными вафлями, не выходя из дома.

Часто задаваемые вопросы

Давайте углубимся в ответы на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов о тонких вафельницах.

Тонкая вафля и бельгийская вафля — это одно и то же?

Нет! В то время как тонкая вафля более хрустящая, потому что она тоньше, бельгийская вафля имеет другие размеры с более толстой структурой.Кроме того, бельгийские вафли готовятся дольше из-за их плотности.

Помимо разницы в форме, тесто для бельгийских вафель и тонких вафель различается. Чтобы получить пышность бельгийских вафель, дрожжи нужно влить в тесто. В отличие от тонких вафель, при приготовлении бельгийских вафель не требуется пищевая сода.

Нужно ли смазывать вафельницу маслом?

Да! Вафельные пластины желательно смазать маслом, чтобы каждая вафля не прилипла к ним.Вы можете свободно использовать кулинарный спрей, сливочное масло или растительное масло. Убедитесь, что вы покрыли его, прежде чем включать вафельницу в розетку. Дополнительные слои не нужны, если ваша машина имеет эффективное антипригарное покрытие.

Подходит ли тесто для блинов для приготовления вафель?

Нет! Блинная смесь различается по приготовлению, консистенции и ингредиентам. Поэтому, переливая тесто для блинов в тонкую вафельницу, вы получите блинчики в форме вафель. Кроме того, высока вероятность перегрева или подгорания теста, потому что оно слишком жидкое для вафельницы.

Как лучше всего повысить хрусткость вафель?

Чтобы приготовить хрустящие вафли, взбейте яйца отдельно, прежде чем добавлять их в тесто для вафель. Кроме того, вы можете подтвердить, получаете ли вы идеальную консистенцию вафельного теста. Если нет, то отчасти это может быть причиной того, что ваши тонкие вафли не такие хрустящие, как вам хотелось бы.

Что такое флип-вафельницы?

Вафельницы

Flip функционируют так же, как и их обычные аналоги, с той лишь разницей, что они обладают дополнительной мобильностью.Это означает, что у вас есть полная свобода действий, чтобы перевернуть их, чтобы равномерно распределить тесто для вафель в машине и приготовить вкусные вафли.

Более того, с помощью этой функции вы можете регулировать, сколько жарится каждая сторона вафли. Вафельница с переворотом позволяет равномерно выпекать вафли, уменьшая вероятность того, что в машине останутся кусочки засохшего теста.

Что делает вафли бельгийскими – Бельгийские мальчики

Трудно найти человека, который не любит вафли, особенно бельгийские вафли.Вафли с сиропом и маслом, фруктами и взбитыми сливками или даже пикантными ингредиентами, такими как бекон и чеддер, восхитительны, толстые они или тонкие, мини или гигантские, ритуал выходного дня или разовое лакомство. .

Ходят слухи, что настоящие бельгийские вафли отличаются от любых других вафель (спойлер: слухи верны!). Вот что делает лакомство этого класса таким хорошим, таким популярным и столь востребованным:

Что такое бельгийская вафля?

Бельгийские вафли

популярны за их очень глубокие карманы, которые лучше всего подходят для наполнения маслом, джемом или кленовым сиропом.Они часто толще, чем их американские аналоги, и сделаны из дрожжевого теста и хрустящего жемчужного сахара. Нет ничего лучше классической бельгийской вафли.

 

Краткая история бельгийских вафель  

Историки кулинарии прослеживают рождение вафель еще в Древней Греции, когда две металлические пластины, прикрепленные к длинной деревянной ручке, использовались для жарки лепешек. В средневековой Европе oublies, , происходящее от греческого термина, обозначающего вафли, были сделаны в качестве дополнения к облатке для причастия в католической церкви.Приготовленные из зерновой муки и воды, им часто придавали форму, иллюстрирующую библейские сцены, кресты и другие религиозные мотивы. Их подавали после еды как символическое благословение.

Из поколения в поколение рецепт продолжал развиваться. Креативные повара добавляли мед и специи, чтобы придать своим прото-вафлям больше аромата, и дрожжи, чтобы сделать их более густыми. По мере того как крестоносцы и исследователи привозили такие находки, как корица и имбирь, возможности вкуса росли. Блюдо получило название вафли. (До 1900-х годов англичане добавляли вторую букву «f» к названию вафли, которое мы знаем сейчас.)

Примерно в 15 веке голландские производители вафель начали использовать знаменитую сетку, которая сейчас является основой вафель. Некоторые говорят, что повара использовали меньше теста, чтобы покрыть большую поверхность, хотя мы не знаем наверняка, это было началом вафель, которые мы узнали бы сегодня, с их восхитительными маленькими бороздками.

 

Откройте для себя вкусный мир бельгийских вафель

страны Европы разработали свои уникальные рецепты и стили вафель.Немцы подавали кофейные вафли, а французские ремесленники испекли gaufres , благоухающих гвоздикой, вином и лимонной цедрой.

В Бельгии легенда гласит, что шеф-повар принца Льежского подарил принцу толстые вафли, покрытые карамелизированным сахаром, что стало настоящим хитом. Это были самые первые льежские вафли, один из самых популярных сортов вафель в Бельгии. В Бельгии есть несколько разных видов вафель, в первую очередь льежские и брюссельские вафли.

Брюссельские вафли

изготовлены из тонкого дрожжевого теста, что делает их более легкими и воздушными.Они обычно прямоугольной формы, с глубокими бороздками и ровными краями. Тесто для льежских вафель более густое и липкое, почти напоминающее тесто для хлеба. Тесто содержит кусочки жемчужного сахара, которые карамелизируются и образуют хрустящую золотистую корочку, которая становится мягкой внутри.

 

Из Брюсселя в Нью-Йорк

«Брюссельские вафли: продукт Bel-Gem», рекламировал причудливую хижину на Всемирной выставке 1964 года в Квинсе, штат Нью-Йорк. За 1 доллар можно было купить легкие сладкие вафли, либо простые, либо с клубникой и взбитыми сливками.Вафли пользовались таким успехом, что у Вермершей, руководившей производством, было 24 машины для производства вафель, которые работали безостановочно, а 10 человек посвятили себя только нарезке клубники.

Эти бельгийские деликатесы, привыкшие к гораздо более тяжелым и плотным американским вафлям, быстро стали одним из самых больших хитов ярмарки. Люди не совсем понимали различие брюссельских вафель, поэтому они переименовали их в бельгийские вафли. Американцы никогда не оглядывались назад, и их жажда бельгийских вафель росла и росла.

 

Почему бельгийские вафли такие вкусные?

Ах, хороший вопрос! В то время как обычные старые вафли готовятся из типичного теста, похожего на блины, бельгийские вафли готовятся из теста для бриошей. Секретным ингредиентом бельгийских вафель является жемчужный сахар, который придает вафлям уникальную текстуру и легкий приятный хруст. Бельгийские вафли также фантастически легкие, что придает им совершенства.

Забавный бонусный факт: традиционные бельгийские вафли обычно едят руками, а не вилкой и ножом.Мы тоже думаем, что так веселее.

Если вы любите бельгийские вафли и шоколада, попробуйте бельгийские вафли в шоколадной глазури для мальчиков Belgian Boys, приготовленные из теста для бриошей с добавлением жемчужного сахара и покрытые слоем насыщенного бельгийского шоколада. Вы можете съесть их на ходу или посыпать шариком ванильного мороженого.

 

Как приготовить настоящие бельгийские вафли

Забронировать поездку в Брюссель

Когда мир начинает открываться, этот вариант может быть больше, чем просто несбыточная мечта.Многие брюссельские улицы могут похвастаться множеством вафельных магазинов. Искать вафли в Брюсселе все равно, что искать пиццу в Нью-Йорке или мороженое в Риме. Многие бельгийцы являются пуристами вафель, наслаждаясь ими только с сахарной пудрой. Мы рекомендуем попробовать одну или две вафли таким образом, чтобы ощутить вкус в чистом виде… но не пропускайте шоколад, карамель, нутеллу, всевозможные свежие фрукты и взбитые сливки, если вам это нравится.

 

Приготовьте настоящие бельгийские вафли по рецепту  

Есть вафельница и ленивое воскресное утро? Попробуйте приготовить вафли с нуля.Вы не получите 100% законных бельгийских вафель, поскольку для бельгийских вафель требуется собственная вафельница, но вы можете приблизиться к этому. Если вы хотите пойти навстречу, вы можете использовать вафельную смесь и получить удовольствие от теплой вафельницы без беспорядка и смешивания.

 

Готовые бельгийские вафли

Представляем решение «Нулевой работы, полный вкус»: оригинальные бельгийские вафли Belgian Boys. Изготовленные в традиционном стиле из города Льеж в Бельгии, из теста для бриошей и жемчужного сахара, они индивидуально упакованы для идеального легкого завтрака, закуски или десерта.

Подавайте оригинальные бельгийские вафли Belgian Boys подогретыми на завтрак или ешьте прямо из упаковки в качестве перекуса в любое время. Сверху украсьте мороженым, фруктами, взбитыми сливками и посыпьте для идеального вафельного мороженого. Или, если вы чувствуете вдохновение, ознакомьтесь с нашим удобным руководством по настройке вафельницы DIP вашей мечты для завтрака. Нам не терпится услышать о том, как вы проживаете свою лучшую бельгийскую вафельную жизнь.

Идеи вкусных рецептов | RECESSFO.com

> Полуденные рецепты чая

> Рецепты алкогольных напитков

> Apertif Рецепты

> Рецепты закусок

> Рецепты из запеченной фасоли

> Выпечки рецепты

> Рецепты барбекю

> Бармеменные рецепты

> барбекю Рецепты

> Рецепты говядины

> Рецепты пива

> Рецепты напитков

> Большие дети рецепты

> Рецепты дня рождения

> Рецепты бисквита

> Черные рецепты бобов

> Рецепты хлеба

> Рецепты Brishet

> Бранч рецепты

> Рецепты шведского стола

> Рецепты бургер

> Рецепты Buttercream

> Рецепты торта

> Рецепты Candy

> Рецепты Casseroles

> Рецепты сыра

> Чизкейк

› Куриные рецепты

> Рецепты куриных груд

> Куриные рецепты ужина

> Рецепты Chili

> Рецепты шоколада

> Рецепты Chocolate Chip

> Рецепты для коктейлей

> Рецепты для продуктов питания

> Рецепты приправа

> Кукурузные рецепты

> Рецепты краба

> Brepes рецепты

> кекс рецепты

> десертные рецепты

> рецепты десертного соуса

> Ужин рецепты

> Рецепты питья

> Рецепты для пельмени

> Легкие десертные рецепты

> Рецепты яичко

> Рецепты пищи пальцев

> Рецепты рыбы

> Фитнес рецепты

> Рецепты пищевых продуктов

> Фруктовые рецепты

> Фруктовые десерты рецепты

> Рецепты фруктового салата

› Рецепты с зеленью

9000 2> Рецепты гриль

> Рецепты Gumbo

> Рецепты гамбургеров

> Здоровые рецепты

> Здоровые рецепты для ланда

> Рецепты для здоровых блюд

> Высокие рецепты белка

> Праздничные рецепты торта

> Рецепты замороженного чая

> Рецепты глазурью

> Кето рецепты KETO

> Кето десерты рецепты

> KETO Tips Рецепты

> Рецепты для детей

> Рецепты ягненка

> Рецепты лимона

> Легкие рецепты еды

> Рецепты с низким содержанием углеводов

> Рецепты с низким содержанием углевода

> Рецепты низкого уровня холестерина

> Рецепты с низким содержанием белка

> Обед Рецепты

> Основные рецепты блюда

> Основное блюдо Рецепты блюд

 › Мясные рецепты

 › Фрикадельки L Рецепты

> Рецепты мяса

> Рецепты кекс

> Рецепты NACHOS

> Рецепты пирога No-Bake

> Несущие рецепты

> Рецепты лапши

> Овета рецепты

> Рецепты блин

> Рецепты партии

> Рецепты пищи партии

> Рецепты макаронных изделий

> Рецепты Peas

> Рецепты перца

> Рецепты ананаса

> Рецепты пиццы

> Рецепты из свинины

> картофельные рецепты

> Рецепты картофельного салата

> Рецепты птицы

> Ударные рецепты напитка

> Рецепты ребер

> Рецепты риса

> Рецепты риса

> Рецепты RUB

> Рецепты салата

> Сэндвич Рецепты

> Соусы Рецепты

 › Колбасные рецепты

 › Пикантный хлеб Рецепты

> Соленые пироги рецепты

> Рецепты школы

> Scone рецепты

> Рецепты морепродуктов

> Приправы рецепты

> Рецепты креветок

> Закуски рецепты

> Суп рецепты

> Receptesoughoughoughoughough

> Рецепты сквоша

> Рецепты стейка

> Рецепты тушеного стеса

> Рецепты жарки

> Рецепты печенья сахара

> Рецепты Sunday Sunch

> Сладкие лечения рецепты

> Сладости рецепты

> Чайные рецепты

> Тилапия рецепты

> Веганские рецепты

> Vegan Dinners рецепты

> Овощные рецепты

> Овощные рецепты овощей

> Винтажные рецепты кастрюля

> Старинные десертные рецепты

› Рецепты водки

 › Вафли Рецепты

> Недельными рецептами

> Уильяненные рецепты ужина

> Уискание недельных приемов.

Вафли должны быть самым сладким утренним воскресным угощением, которое вы можете съесть на завтрак с семьей.Вы можете съесть их с начинкой на ваш выбор. И вы можете сделать их из чего угодно — из радужных вафель, веганских вафель, вафель с брауни, вафель для сэндвичей и многого другого.

Теперь вам больше не нужно стоять в длинных очередях в ресторанах или продуктовых магазинах, чтобы купить любимые вафли.

С помощью лучшей тонкой вафельницы вы можете легко приготовить вкусные домашние вафли. Ниже мы познакомим вас с некоторыми из самых популярных вафельниц, которые вы можете попробовать сегодня.

Предварительный просмотр

Лучший выбор Лучшее соотношение Занявший второе место

Название

Бельгийская вафельница DASH No-Drip: вафельница 1200 Вт + вафельница для вафель, картофельных оладий или любого завтрака, обеда и закусок с легко очищаемыми, антипригарными и беспорядочными сторонами — серебристый

Chef’sChoice 840 WafflePro Taste / Texture Select Традиционная вафельница Five of Hearts Легко очищаемые пластины с антипригарным покрытием, 5 пластин, серебристые

Покемон Poke Ball Вафельница

Лучший выбор

Предварительный просмотр

Название

Бельгийская вафельница DASH No-Drip: вафельница 1200 Вт + вафельница для вафель, картофельных оладий или любого завтрака, обеда и закусок с легко очищаемыми, антипригарными и беспорядочными сторонами — серебристый

Лучшее соотношение

Предварительный просмотр

Название

Chef’sChoice 840 WafflePro Taste / Texture Select Традиционная вафельница Five of Hearts Легко очищаемые пластины с антипригарным покрытием, 5 пластин, серебристые

Занявший второе место

Предварительный просмотр

Название

Покемон Poke Ball Вафельница

В чем разница между бельгийскими вафлями и обычными вафлями?

Прежде чем мы перейдем к нашему списку, давайте сначала проясним путаницу, связанную с бельгийскими и обычными вафлями, рассмотрев различия между ними.

Основные различия между этими двумя типами вафель включают:

1. Толщина

Это самая заметная разница между двумя вафлями. Бельгийские вафли обычно толще и больше по размеру, чем обычные (американские) вафли. Большинство бельгийских вафель обычно имеют размер около 7-8 дюймов и имеют круглую форму, в отличие от обычных вафель, которые меньше и обычно имеют квадратную форму.

2. Сетка

Бельгийские вафли имеют форму сетки для макания, что делает их более идеальными десертными вафлями, поскольку они могут удобно вмещать большое количество начинки.Это не похоже на мелкие карманы, которые идут с обычными вафлями.

3. Тесто
В тесте для бельгийских вафель

используются дрожжи или яичный белок, в то время как в обычных вафлях больше внимания уделяется разрыхлителю. Разница в жидком тесте придает бельгийским вафлям более богатую текстуру и делает их жевательными внутри и хрустящими снаружи, если вы продлите время приготовления.

Наши лучшие тонкие вафельницы:

1. Бельгийская вафельница DASH без капель

Наш список начинается с одной из самых популярных вафельниц, доступных сегодня для людей, которые любят бельгийских вафельниц.Эта вафельница позволит приготовить за один раз до 4 теплых золотых вафель одинакового размера. Он оснащен ровными нагревательными элементами, которые тщательно пропекают ваши вафли — без недожаренных участков или подгоревших краев.

Одна из вещей, которая нравится людям в этой вафельнице, заключается в нагревательных пластинах с антипригарным покрытием. Это означает, что как только ваши вафли будут готовы, они аккуратно оторвутся от тарелок, не оставив никаких кусочков пищи. По этой причине чистить эту вафельницу очень просто.

Еще одна вещь, которая делает эту вафельницу отличным выбором для многих людей, — это ее безупречный дизайн.Он имеет встроенные боковые карманы, которые действуют как переливные каналы, улавливая лишнее тесто, чтобы предотвратить подтекание и протечки, связанные с вафельницами.

Вафельница имеет номинальную мощность 1200 Вт и отличается простым и быстрым использованием. Как только вы подключите его, он нагревается за считанные минуты и готов к работе. Благодаря нескользящим ножкам он будет чувствовать себя устойчиво на столе, а его небольшой дизайн позволит ему занимать меньше места на кухонном столе.

Выделенные характеристики:

  • Вафельница 1200 Вт
  • Поставляется с антипригарными нагревательными пластинами
  • Приготовление до 4 вафель
  • Перепускные каналы для работы без беспорядка
  • Противоскользящие ножки
  • Гарантия производителя сроком на 1 год

Проверить последнюю цену

2.Вафельница Chef’s Choice 840 WafflePro

Больше не нужно покупать коробки с органическими замороженными вафлями в продовольственных магазинах. Эта вафля позволит вам приготовить классические круглые тонкие вафли в форме сердца, не выходя из кухни. Он имеет довольно уникальный и современный дизайн, что делает его самой продвинутой моделью, которую вы получите от Chef’s Choice.

Вафельница довольно быстрая и простая в использовании, она позволит вам начать готовить вкусные вафли всего за 90 секунд.Он представляет вам звуковой сигнал для чтения вафель, выпечку и индикаторы готовности, чтобы предупредить вас, когда он будет готов начать делать сладкие вафли для вашей семьи.

В отличие от большинства вафельниц, это устройство позволяет вам установить идеальную текстуру, вкус и цвет ваших вафель. Вам просто нужно щелкнуть переключатель текстуры, чтобы сделать более хрустящие вафли с мягкой, свежей внутренней частью, поверх свежей внешней или вариант глубокой выпечки для более однородной текстуры.

Поскольку эта вафельница также оснащена большим переливным каналом, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы создать беспорядок на кухне во имя приготовления вафель.Добавьте к этому тот факт, что это устройство оснащено пластинами для приготовления пищи с антипригарным покрытием, и вы легко сможете чистить вафельницу!

Выделенные характеристики:

  • Готовит до 5 вафель за раз
  • Звуковой сигнал и индикатор готовности вафель
  • Встроенный отсек для хранения шнура
  • Имеет большой переливной канал
  • Размеры прибл. 9 3/8″ x 9 ½” x 3 5/8″
  • Гарантия 1 год

Проверить последнюю цену

3.Вафельница Pokemon Poke Ball

Если ваша семья не может обойтись без вафель, приобретите эту небельгийскую вафельницу, чтобы правильно приготовить их любимые лакомства. Вафельница готовит вафли в форме покебола, которые очень понравятся вашим детям. Вкусные вафли диаметром 7 дюймов, которые получатся из него, привлекут ваших детей к столу.

Отличительной особенностью этой американской вафельницы является простота использования. Все, что вам нужно сделать, это просто включить его, залить тесто и дать ему готовиться около 4-5 минут.Из этой вафельницы вы получите теплую, золотую, вкусную вафлю, похожую на покебол!

Как и предыдущие устройства, эта вафельница также оснащена антипригарными пластинами для приготовления вафель, которые обеспечивают аккуратное поднятие вафель и легкую очистку. Пластины для приготовления пищи имеют одинаковый дизайн с обеих сторон, что означает, что ваши вафли будут выглядеть одинаково с обеих сторон.

Обратите внимание, что эта железная вафельница имеет компактный дизайн и займет меньше места на столешнице. Его корпус не содержит BPA, что делает его на 100% безопасным для пищевых продуктов.Без сомнения, это устройство даст вам и вашим детям увлекательный способ приготовления вафель дома.

Выделенные характеристики:

  • Размер: 8″ в ширину x 10″ в глубину x 4″ в высоту
  • Включает 3 фута. длинный шнур
  • Тарелки с антипригарным покрытием
  • Литые алюминиевые варочные панели
  • Изготовлен из корпуса, полностью не содержащего бисфенол-А

Проверить последнюю цену

4. All-Clad WD700162 Классическая круглая вафельница

А вот и вафельница, которая делает тонкие круглые вафли размером 6.5 дюймов в диаметре и 1/2 дюйма толщиной. Вафельница готовит вафли с 4 легко нарезаемыми секциями, что просто означает, что за один раз можно приготовить до 4 вафель.

Одна из особенностей этой вафельницы, которая вам понравится, — передовая технология нагрева. Это обеспечивает однородное подрумянивание ваших вафель и неизменно превосходные результаты приготовления. Более того, он поставляется с системой выпуска пара, которая делает ваши вафли хрустящими снаружи и воздушными внутри.

Благодаря поверхности для приготовления пищи с антипригарным покрытием эта вафельница также обеспечивает легкое извлечение приготовленных вафель, а также их легко и быстро чистить.

Имейте в виду, что эта обычная вафельница не бельгийского производства также оснащена звуковыми сигналами готовности к приготовлению и готовности к употреблению и светодиодными индикаторами. Они просто сообщают вам, когда налить тесто и когда ваши вафли готовы к употреблению, что упрощает использование устройства.

Благодаря полированному корпусу из нержавеющей стали и ручкам из нержавеющей стали с заклепками эта компактная круглая вафельница легко впишется в большинство кухонных интерьеров. Его запирающая защелка позволит вам удобно хранить его в компактной вертикальной конструкции.

Выделенные характеристики:

  • Для приготовления круглых вафель
  • Предлагает до 7 степеней подрумянивания
  • Включает световой и звуковой индикатор готовности
  • Варочная поверхность с антипригарным покрытием
  • Корпус из полированной нержавеющей стали

Проверить последнюю цену

5. Гонконгская вафельница для яиц

Если вы никогда не пробовали яичные вафли Hong King, одно из самых модных и вкусных блюд, эта вафельница дает вам возможность приготовить вафли у себя дома.Вафельница не бельгийского производства имеет гладкий вид, удобна в использовании, проста в уходе и хранении.

Вафельница имеет современное антипригарное покрытие, специально разработанное для вашего удобства… в том смысле, что оно устраняет липкие кусочки и кусочки, которые затрудняют приготовление яичных вафель идеальной формы. Покрытие также облегчает очистку устройства.

Переворот на 180 градусов — одна из потрясающих функций этого устройства. Это позволит вам легко перевернуть устройство, чтобы вы могли равномерно приготовить обе стороны вафли.Поскольку у него есть нескользящее основание с обеих сторон, вам не придется беспокоиться о том, что машина не останется устойчивой в результате ее переворачивания.

Для точного контроля приготовления вафельница также оснащена двумя световыми индикаторами: красным и зеленым светом, сигнализирующим о состоянии питания и готовности.

В отличие от большинства моделей, эта вафельница имеет встроенную защиту от перегрева, которая отключает нагрев, когда ваши вафли будут готовы. Это предотвратит подгорание вафель и повреждение машины.

Выделенные характеристики:

  • Тарелка с антипригарным покрытием
  • Оснащен нескользящими ножками
  • Позволяет перевернуться на 180 градусов
  • Система защиты от перегрева
  • Световой индикатор питания и готовности
  • 100% гарантия возврата денег

Проверить последнюю цену

Тесто для вафель должно быть жидким или густым?

Все зависит от ваших личных предпочтений.

При приготовлении теста для обычных вафель вы можете сделать его тонким или густым в зависимости от желаемого результата (т.э., приготовленные вафли) выглядеть.

Если вы хотите приготовить мягкие и густые вафли, то вам обязательно нужно приготовить полноценное густое тесто.

А если вы хотите приготовить тонкие и хрустящие напильники, вам следует использовать тонкий слой теста.

Какой бы вариант вы ни выбрали, важно обеспечить однородность теста — подумайте о консистенции теста для блинов или меда.

Вы же не хотите, чтобы тесто было настолько густым и комковатым, что оно цеплялось за венчик.И вы также не хотите, чтобы он был настолько жидким, что это в основном вода.

Если вы хотите добиться идеальных результатов приготовления, просто убедитесь, что вы получаете правильную густоту или тонкость всей смеси для теста.

На что обратить внимание перед покупкой?

Если вы не знаете, с чего начать при покупке идеальной для вас вафельницы, эти факторы помогут вам…

Вафельница тип

Лучшая тонкая вафельница должна уметь делать вафли вашего любимого типа.Мы уже обсудили два наиболее распространенных типа вафель: бельгийские и обычные вафли. Если вы покупаете свою первую вафельницу, возможно, вы мало знаете о различных типах вафель и в конечном итоге можете получить устройство, которое делает вафли, которые вам просто не нравятся (обратитесь к нашему предыдущему обсуждению двух типов вафель). ). Для бельгийских вафель вы получаете небельгийские вафельницы. Для обычных вафель можно использовать тонкую вафельницу.

Тарелки с антипригарным покрытием

Если у вас есть вафельница с антипригарными пластинами для приготовления пищи, то вы можете быть уверены, что ваши вафли приготовятся одним восхитительным кусочком.Это не похоже на старомодный утюг, который не просто отпустит весь кусок, а часть еды останется на плите для приготовления пищи. Дополнительным преимуществом вафельницы с антипригарным покрытием является то, что ее невероятно легко и просто чистить.

Размер

Вам также следует проверить размер вафельницы, которую вы хотите купить, — подумайте о том, сколько вафель может приготовить данная единица. Или просто количество вафельного теста, которое он может вместить. Правильная емкость вафель для вас будет зависеть от ваших личных потребностей.Если вы планируете делать вафли только для себя, подойдет небольшая квадратная вафельница… но если вы готовите вафли для всей семьи, вам следует выбрать вафельницу большей емкости, которая позволит приготовить много вафель за раз.

Уровни подрумянивания

Если вы использовали тостер раньше, вы уже знаете, что он предлагает вам различные настройки приготовления. Точно так же отличная вафельница также должна предоставлять вам настройки или уровни приготовления, чтобы вы могли готовить вафли в соответствии с вашими желаниями.Хотя в более дешевых моделях этот параметр может отсутствовать, более дорогие устройства обычно предлагают до 5 настроек подрумянивания на выбор.

Прочие характеристики

Дополнительные полезные функции, которые вы хотели бы иметь в своей вафельнице, включают автоматический таймер, который предупреждает вас, когда ваши вафли полностью приготовлены, предотвращая проблемы с недовариванием или недовариванием. Индикатор, который мигает, чтобы предупредить вас, когда ваши вафли будут готовы, также очень удобен. Устройства с переливными каналами также удобны, поскольку они улавливают излишки теста и предотвращают беспорядок, если тесто переливается через край.

Часто задаваемые вопросы:

В: Чем лучше вафельницы с переворотом?

Устройство для приготовления теста с переворотом будет идеальным выбором в случае, если вы не положили нужное количество теста и хотите убедиться, что жидкость легко распределяется по форме для заполнения вафель. Однако, если вы можете правильно заполнить стандартную тонкую вафельницу, вам не понадобится перекидная вафельница.

В: Как называется тонкая вафля?

В Соединенных Штатах и ​​большинстве других англоязычных стран тонкие вафли — это именно то, что нужно; тонкие вафли.Другие названия, используемые для этого типа вафель, включают обычные вафли и вафли в американском стиле.

В: Почему мои вафли не хрустят?

Если у вас не получилось хрустящих вафель, скорее всего, вы не добились нужной консистенции теста и/или не используете вафельницу, не предназначенную для приготовления хрустящих вафель. Убедитесь, что вы готовите стабильно тонкое тесто для хрустящих вафель.

В: Смесь для блинов и вафель — это одно и то же?

Не совсем так.Хотя тесто, используемое для вафель и блинов, может показаться вам похожим, оно имеет ключевые различия с точки зрения ингредиентов, способа приготовления, пищевой ценности и даже способа приготовления.

В: Что можно использовать вместо вафельницы?

Если у вас нет вафельницы, но вы все еще хотите испечь вафли, вы можете использовать сковороду-гриль или форму для вафель в качестве лучшей альтернативы.

Окончательный вердикт

Вам больше не нужно стоять в очереди в местных продуктовых магазинах и ресторанах, чтобы купить тонкие вафли для себя и своей семьи.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.