АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

👌 Песочное тесто для печенья, рецепты с фото

Из песочного теста готовят различные мучные изделия. Это и печенье, и торты, и пироги, и сладкие конвертики, и корзиночки. Применения в кулинарии для песочного теста предостаточно.
 
Изделия из песочного теста рассыпчатые и тающие во рту.
Домашнее печенье в детстве было моим самым большим лакомством. Теперь я готовлю такое печенье для своей семьи. А мои дочки активно мне помогают.
 
Сложность приготовления: средняя.
 
Время приготовления: 1 час.
 
Ингредиенты:
 

 
Ход работы:

Нарезаем сливочное масло кубиком. Вместо масла можно взять спред или маргарин. Обычно я использую масло, но в этот раз использовала спред. Спред – это аналог сливочного масла, который состоит из молочных и растительных жиров, по вкусу очень похож на обычное сливочное масло.
 

 
Для песочного теста нам понадобится 2 яичных желтка. Поэтому берем куриные яйца хорошо их моем и отделяем желтки от белков. Аккуратно разбиваем яйцо ножом ровно посередине и даем яичному белку стечь. Затем желток опускаем в миску для приготовления теста. Чтобы белки не пропадали из них можно сделать белковый крем или использовать их для приготовления других блюд.
 

 
В миску добавляем сахар. В количестве 4 столовых ложек с горкой.
Добавляем стакан муки. А затем еще полстакана. В общей сложности у нас получится примерно 300 граммов муки.
 

 
Вручную перемешиваем все ингредиенты. В итоге должно получиться плотное, но рыхлое тесто.
 
Тесто помещаем в холодильник на пол часа. После того, как мы вынули тесто, оно должно быть матовым. Если тесто слишком глянцевое, то это значит, что масло в нем подтаявшее, что в процессе выпечки не очень хорошо сказывается на рыхлости изделий. Значит, тесто необходимо подержать в холоде еще немного. Искусные пекари, когда работают с песочным тестом, даже охлаждают досочку, скалку, формочки и все, с чем будет соприкасаться тесто.
 
Раскатываем тесто на припорошенной мукой досочке. И с помощью формочек придаем печенью красивую форму. Я решила, что мое печенье будет в виде сердечек.
 

 
Выкладываем печенье на смазанный маслом листик. Разогреваем духовку до 180-200 градусов и ставим туда наше печенье. Где-то через 10-15 минут печенье зарумянится и будет готово. Если вы решили приготовить печенье толщиной более 1,5 см, то градус выпекания должен быть ниже, иначе тесто может внутри не пропечься.
 

 
Вот и все, приятного аппетита!
 

 
Печенье можно посыпать сахарной пудрой, кокосовой стружкой или сахарным декором.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Творожное печенье пошаговый рецепт (18 фото)

Уважаемые мамочки! Сегодня мой рецепт исключительно для вас и ваших деток. Готовим творожное печенье «Снежные человечки».

Ни для кого не секрет, что некоторые детки творог не желают употреблять ни в каком виде. И как не пытаются многие родители рассказать о пользе этого замечательного молочного продукта, все бесполезно. Вот и приходится идти на разные хитрости, чтобы накормить свое чадо не только вкусным, но и полезным блюдом.

Творог очень полезен для малышей, так как содержит витамины, необходимые для развития и роста. Но в первую очередь, творог – это кальций, который так нужен для крепких косточек, здоровых зубов, крепких ноготков и красивых волос. Что самое главное, при термической обработке количество кальция почти не меняется. А это уже очень важно. Печенье из творога получается рассыпчатым и очень вкусным. Детишки уплетают его с огромным удовольствием, даже не подозревая, что едят ненавистный им творог.

А с каким удовольствием малыши участвуют в увлекательном процессе приготовления печенья. Пыхтят, стараются аккуратно вырезать формочками, выкладывают печенье на противень, ежеминутно заглядывают в окошечко духового шкафа, потом посыпают его сахарной пудрой. В общем, мудрые мамочки превращают процесс приготовления в интересную игру.

Думаю, не стоит больше тратить время на пустые разговоры, давайте приступим к приготовлению творожного печенья и порадуем малышей.

Ингредиенты для приготовления творожного печенья


  • Творог — 200 г
  • Сахарный песок — 100 г
  • Мука — 2 ст.
  • Сливочное масло — 100 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
  • Ванилин — 1 щепотка

Рецепт творожного печенья

  1. В глубокую посуду разбиваем яйцо и насыпаем необходимое по рецепту количество сахарного песка.

  2. Растираем подготовленные ингредиенты до однородной массы.

  3. Заблаговременно достаем из холодильника пачку сливочного масла. Оставляем на столе. Нам необходимо, чтобы оно стало мягкое. Добавляем сливочное масло к сахарно-яичной массе и перемешиваем.

  4. К полученной массе добавляем пачку творога и вновь тщательно перемешиваем.

  5. Вот здесь главное, замаскировать творог. Если дети принимают участие в процессе приготовления печенья, желательно, отвлечь их. Стараемся размять все творожные комочки, превращая их в мелкую крошку.

  6. Теперь необходимо добавить 1 пакетик разрыхлителя, это приблизительно 1 чайная ложка.

  7. Постепенно подсыпаем муку. Ее нужно предварительно раза два просеять. Так мука получит большее количество кислорода. Тесто от этого получится воздушным.

  8. Начинаем замешивать творожное тесто. Иногда количества муки, указанного в рецепте, не хватает, чтобы вымесить до однородности. Это зависит от качества и сорта муки. Тогда следует муки добавить еще немного.

  9. Тесто должно получиться в итоге нежное и эластичное на ощупь, не прилипать к рукам.

  10. Накрываем тесто пищевой пленкой или крышкой и убираем посуду в холодильник на 30-40 мин. Так нам будет легче раскатывать пласт, и тесто не будет прилипать к рукам и разваливаться.

  11. Приготовим формочки, с помощью которых мы и будем вырезать человечков, а также звездочки.

  12. Раскатываем тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезаем наши фигурки. И вот уже забавные человечки и звездочки заняли место на тесте. При желании вы можете использовать любые другие формочки. Или просто нарезать тесто полосками.

  13. Противень смазываем подсолнечным маслом и выкладываем на него фигурки.

  14. Выпекаем печенье в предварительно разогретом духовом шкафу до 180ºС минут 10-15. Печенье печется довольно быстро. Тут главное – не прозевать! Оно должно быть светлым, слегка подрумяненным, но не коричневым.

  15. Готовое печенье выкладываем на ровную поверхность и обильно посыпаем сахарной пудрой.

  16. Творожное печенье «Снежные человечки» готово! Дети в восторге, ну и мы, соответственно, тоже.

Приятного аппетита!

Рецепт печенья в формочках различных видов

Использование формочек для выпечки печенья – самый оптимальный вариант в приготовлении этого угощения. Им пользуются многие хозяйки, особенно, если в семье есть дети. Удобно, а, самое главное, просто работать с жидким тестом. Для твердого также можно использовать формочки, чтобы вырезать разнообразные фигурки. Такое печенье очень нравится детям.

Виды формочек для приготовления печенья

Формочки для печенья по видам делятся на:

  • металлические – обладают антипригарным покрытием;
  • керамические – удобные, так как прогрев осуществляется равномерно, но их легко разбить;
  • чугунные – ими пользовались еще наши бабушки; очень практичный материал, в котором печенье не сможет пригореть;
  • стальные – в них можно быстро приготовить выпечку;
  • силиконовые – современный и практичный вид, выдерживающий высокие температуры.

Изучив основные качества некоторых видов, можно окончательно определиться с выбором.

Печенье в силиконовых формочках

Такой разновидностью пользуются практически все современные хозяйки. Они очень удобные и практичные. Также можно выбрать разные фигурки для будущего угощения. Представим наиболее подходящий рецепт печенья в формочках из силикона.

Потребуются следующие составляющие:

  • три стакана просеянной муки;
  • стандартный пакет ванильного сахара;
  • сода на кончике ножа;
  • три яйца;
  • пачка маргарина для выпечки;
  • 1/3 стакана сахарного песка;
  • пудра для украшения.

Процесс приготовления

  1. Яйца с сахаром лучше взбить при помощи обычной вилки или венчика. Миксер не подойдет. Будущее печенье будет сильно рассыпаться.
  2. Доложить в смесь размягченный маргарин и хорошенько размешать.
  3. Далее кладется ванильный сахар с содой. Все также перемешивается до однородной массы.
  4. После этого постепенно вмешивается мука. Должно получиться не очень крутое, но пластичное тесто.
  5. На подготовленный противень, предварительно застеленный пергаментом или смазанный маслом, выложить имеющиеся силиконовые формы, а в них – тесто. Отправить в горячую духовку на полчаса.
  6. Через указанное время достать угощение и посыпать сахарной пудрой.

Рецепт печенья в формочках из силикона достаточно прост и не отнимет много времени у хозяйки. А результат порадует всю семью или пришедших гостей.

Печенье на газу

Чтобы приготовить печенье в формочках на газу, потребуются следующие ингредиенты:

  • пять яиц;
  • десять больших ложек муки;
  • 150 г слив. масла;
  • пакет ванильного сахара;
  • стакан песка;
  • щепотка соды и столько же соли.

Чтобы приготовить печенье в формочках на газу, необходимо приспособление, которое называют вафельницей. Этапы приготовления:

  1. В яйца добавить ванильный сахар, соду, соль и обычный сахар. Все хорошенько перемешать.
  2. Масло можно растопить в микроволновой печи или на водяной бане, влить в яичную смесь.
  3. Далее смесь взбивается миксером, постепенно добавляется вся мука.
  4. Затем смазывается форма и ставится на плиту, чтобы прогреться.
  5. Выкладываем немного теста в центр и расплющиваем посредством закрытия формы. Оставляем на газу на две минуты.
  6. После переворачиваем на другую сторону и также ждем две минуты.
  7. Первая порция печенья готова. Теперь нужно повторить такие же манипуляции до тех пор, пока не закончится тесто.

Печенье для детей

Чтобы приготовить детское печенье в формочках, потребуются следующие ингредиенты:

  • 150 г маргарина для выпечки;
  • один стакан сахарного песка;
  • два куриных яйца;
  • пакет ванильного сахара или щепотка ванилина;
  • пару стаканов просеянной муки;
  • разрыхлитель – около чайной ложки;
  • щепотка соли.

Рецепт печенья в формочках для детей достаточно прост:

  1. Маргарин растапливается и взбивается вместе с сахаром.
  2. Затем нужно добавить в смесь яйца, разрыхлитель и ванилин.
  3. Постепенно всыпать муку. Получится густое тесто, которое убирается на ночь в холодильник. Если нет времени, хватит и часа.
  4. Включить духовку и заняться тестом.
  5. Раскатать его в блин и вырезать различные фигурки. Разложить их на противень и оставить в духовке на 10-15 минут.
  6. Когда угощение будет готово, его можно украсить кондитерской присыпкой или сахарной пудрой.

Представленный рецепт печенья в формочках достаточно прост. С ним сможет справиться любая хозяйка и порадовать своих домочадцев. Еще одним плюсом является то, что в процесс могут быть вовлечены дети. Им точно понравится лепить из теста угощение к чаю. А совместное времяпрепровождение на кухне сплотит всю семью.

Домашнее печенье для детей-10 самых быстрых рецептов

Для любой мамы важно максимально упростить свой быт и процессы, которые с ним связаны, чтобы посвящать больше времени детям, мужу, и себе любимой. Но и баловать своих домочадцев иногда очень хочется, например, испечь пирог или вкусное печенье к чаю.



Предлагаем 10 простых, быстрых, нетрудоемких рецептов печенья для детей, которые сможет приготовить любая мама, даже самая занятая!

Овсяное печенье

Ингредиенты:


  • яйцо — 1 шт
  • 0,5 стакана овсяных хлопьев
  • 0,5 стакана овсяной муки (можно перемолоть овсянку в кофемолке)
  • 0,5 ч. л соды
  • 1 ч. л. сахара
  • изюм по вкусу

Приготовление:

  1. Для начала взбейте с сахаром яйца до однородной консистенции, без крупинок. Добавьте в массу хлопья, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы они впитали в себя влагу.
  2. Добавьте в смесь овсяную муку, гашенную лимонным соком соду и изюм. Дайте тесту настояться и загустеть в течение 15 минут.
  3. Застелите противень пергаментом, выкладывайте ложкой тесто горками, формируя печенье и выпекайте при температуре 180 °C около 20 минут.

Источник: [email protected]



Детское бисквитное печенье

Ингредиенты:

  • яйцо — 3 шт.;
  • сахар — 1/2 стакана;
  • мука — 1/2 стакана;
  • разрыхлитель — 1/2 ч. л.;
  • соль — щепотка.

Приготовление:

  1. Отделите белки от желтков, а затем взбейте белки до стойкой пены. 2 желтка перетрите вместе с сахаром.
  2. Постоянно помешивая, добавьте в желтки с сахаром муку, разрыхлитель и соль
  3. К полученному тесту постепенно добавляйте взбитые белки, аккуратно перемешивая лопаткой.
  4. Ложкой или с помощью кондитерского мешка отсадите печенье на противень.
  5. Выпекайте печение в разогретой до 150 градусов духовке в течение 15-20 минут.

Источник: instagram @zdes_recepti

Галетное печенье

Ингредиенты:


  • молоко или сыворотка — 100 мл.
  • растительное масло — 2 ст. л.
  • сахар — 3 ст. л.
  • мука — 2,5 стакана (по 200 г)
  • ванилин по желанию

Приготовление:

  1. В большой миске смешайте сначала молоко и растительное масло, добавьте муку, ванилин, сахар и начинайте замешивать тесто, которое должно получится достаточно плотным.
  2. Раскатайте тесто в пласт толщиной 2,5 см и с помощью формочек вырежьте печенье.
  3. Выпекайте вкусняшки в духовке на пергаментной бумаге при температуре 200 °C в течении 7-10 минут. Будьте осторожны, чтобы не слишком зарумянить печенье, так как оно выпекается очень быстро!

Источник: [email protected]_di_vespa

Печенье на кефире

Ингредиенты:

  • мука — 1,5 стакана;
  • кефир — 1 стакан;
  • сливочное масло — 70 г;
  • Сахар — 1 ст. л.;
  • разрыхлитель — 1 ст. л.;
  • соль — щепотка.

Приготовление:


  1. Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль.
  2. К сухой смеси добавьте охлажденное сливочное масло и перемните руками, чтобы получилась крошка.
  3. В тесто тонкой струйкой кефир и перемешайте до однородности.
  4. Отправьте тесто в холодильник на 30 минут.
  5. Раскатайте тесто в толстый пласт, толщиной в 2 см. сформируйте печеньки.
  6. Выпекайте печенье в разогретой до 170 градусов духовке 15 минут.

Источник: instagram @home_kitchen_34_recipes

Песочное печенье

Ингредиенты:

  • яйцо — 1 шт
  • сливочное масло — 100 г
  • мука — 1,5 стакана
  • 0,5 ч. л. гашенной соды
  • сахар — 100 г
  • ванилин по желанию

Приготовление:

  1. Яйца взбейте с сахаром, затем добавьте размягченное сливочное масло, гашенную лимонным соком соду, перемешайте.
  2. Всыпьте муку и замесите тесто. Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на пол часа.
  3. Раскатайте тесто толщиной 1-2 см, с помощью формочек вырежьте печенюшки. Выпекайте в духовке на противне, застеленным пергаментом, до румяного цвета при температуре 180 °C в течение 7-10 минут.
  4. Сверху печенье можно украсить топленным шоколадом.

Источник: [email protected]_ta_ka_ya

Печенье с семечками

Ингредиенты:


  • сахар — 100 г;
  • масло сливочное — 200 г;
  • мука — 300 г;
  • соль — щепотка;
  • семечки подсолнуха — 100 г;
  • ванилин — щепотка.

Приготовление:

  1. Масло комнатной температуры разотрите с ванилином и сахаром, а затем добавьте к маслу половину муки и перемешайте.
  2. Добавьте к тесту всю оставшуюся муку, соль и тщательно вымешайте эластичное тесто.
  3. Сформируйте из теста шар и отправьте его в холодильник на 1 час.
  4. Раскатайте тесто в пласт и сформируйте печенье, а затем присыпьте печенье семечками подсолнуха.
  5. Выпекайте печенье в разогрето до 180 градусов духовке 20 минут.

Источник: instagram @konditerskie_izdelia_nsk

 

Банановое печенье

Ингредиенты:

  • перезрелый банан — 1 шт
  • овсяные хлопья — 200 г
  • овсяная мука (или пшеничная) — 125 г
  • растительное масло — 2 ст. л.
  • вода — 2 ст. л. воды

Приготовление:

  1. Банан разомните вилкой в пюре, добавьте в эту кашицу растительное масло, хлопья и муку, замесите тесто. Когда оно перестанет липнуть в рукам — значит вымешено хорошо.
  2. Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте печенюшки.
  3. Застелите противень пергаментом и выпекайте печенье при температуре 200 °C в течение 15 минут.

Источник: [email protected]_abramova

Воздушное медовое печенье

Ингредиенты:

  • холодное сливочное масло  — 100 г;
  • мука  — 300 грамм;
  • разрыхлитель  — 20 г;
  • сахар  — 30 г;
  • молоко  — 160 мл;
  • соль  — щепотка;
  • мед жидкий  — по вкусу.

Приготовление:

  1. Мука, соль, сахар, разрыхлитель и сливочное масло смешайте и перетрите тесто в крошку.
  2. Добавьте молоко и замесите эластичное тесто.
  3. Раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см и сформируйте печенье.
  4. Выпекайте печенье в разогретой до 200 градусов духовке в течение 12 минут.
  5. Остудите печенье и окуните его в жидкий мед.

 

Источник: instagram @natalia.shishki

Творожное печенье

Ингредиенты:

  • сливочное масло — 75 г
  • творог — 100 г
  • мука — 125 г
  • сахар — 50 г

Приготовление:


  1. Перетрите масло сахаром и творогом, добавьте муку и замесите тесто. Заверните тесто в пищевую пленку и отложите в холодильник на 2 часа.
  2. Раскатайте тесто тонким пластом, выпекайте печенье при температуре 180 °C в течение 15 минут до золотистого цвета.

Источник: [email protected]_mama

Слоеное печенье на сметане

Ингредиенты:


  • мука — 3,5 стакана;
  • сметана — 100 мл;
  • сливочное масло — 200 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль — 0,5 ч. л.;
  • сахар — по вкусу.

Приготовление:

  1. Соедините муку, соль и нарезанное кубиками сливочное масло и перетрите все ингредиенты в крошку.
  2. Добавьте в тесто сметану и яичный желток.
  3. Замесите мягкое тесто, сформируйте из него шар, заверните в пищевую пленку и отправьте его в холодильник на 2 часа.
  4. Раскатайте тесто, толщиной примерно 5-7 мм, а затем сформируйте печенье с помощью формочек.
  5. Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.

Источник: instagram @pani_marzipani


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»

Все по форме: 10 рецептов домашнего печенья

Печенье к чаю

Песочное, рассыпчатое, мягкое, с глазурью, еще теплое… У домашнего печенья свой непередаваемый аромат, который разливается по квартире и говорит о том, что в этом доме всегда рады гостям! Ведь печенье – идеальный десерт для чаепития… Ведь печенье, как правило, не столь калорийно и жирно, как торт, и не так приторно сладко, как конфеты.

При этом печенье можно сделать самой разной формы, ведь у хорошей хозяйки всегда есть в арсенале множество разных формочек для кулинарных шедевров. Все мы помним «грибочки» и «орешки» из детства… Сегодняшние гаджеты для кухни помогают сотворить «ангелочков», «машинки», «цветочки», «фрукты», «домики», «елочки» – всего и не перечислишь, можно только нафантазировать!

Не забудь после чаепития каждому гостю положить часть выпечки в небольшой бумажный пакетик – «на дорожку». А как приготовить быстрое домашнее печенье, читай на WomanJournal.ru!

Картофельное печенье по-деревенски

  • 2 стакана муки
  • 3 клубня картофеля
  • 2 ст. ложки пекарского порошка
  • 30 мл молока
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • Щепотка соли

Как приготовить картофельное печенье по-деревенски:

  1. Картофель почистить, отварить, сделать пюре, добавить молоко. В пюре добавить предварительно растопленное сливочное масло, смешанное с мукой, и соль.
  2. Скатать из смеси колбаску, разрезать на кружки, слегка обвалять в муке и выпекать в духовке 30 минут.
  3. Картофельное печенье по-деревенски готово.

Приятного аппетита!

Ржаное печенье с яблоками и морковью

  • 1,5 стакана ржаной муки
  • 1,5 стакана кефира
  • 100 г творога
  • 2 яблока
  • 1 морковь
  • 3 яйца
  • 3 ст. ложки сливочного масла
  • Щепотка соли

Как приготовить ржаное печенье с яблоками и морковью:

  1. Для густого теста смешать муку, кефир, творог, яйца и масло.
  2. Яблоки и морковь натереть на крупной терке, добавить в тесто. Посолить.
  3. Ложкой выложить тесто на противень, смазанный маслом. Выпекать 30 минут.
  4. Ржаное печенье с яблоками и морковью готово.

Приятного аппетита!

Лимонное печенье

Рецепт быстрого лимонного печенья с ванилью.

  • Что нужно:
  • 250 г муки
  • 3 яйца
  • 200 г сахара
  • 1 лимон
  • Ванильный сахар на кончике ножа

Как приготовить лимонное печенье:

  1. Сахар и яйца растереть, добавить муку, перемешать. С лимона срезать цедру и мелко ее натереть, добавить в тесто.
  2. Выложить тесто на смазанный маслом противень по половинке столовой ложки. Выпекать 10 минут.
  3. Лимонное печенье готово.

Приятного аппетита!

Острое сырное печенье с орехами

  • 100 г муки
  • 5 ст. ложек сливочного масла
  • 4 ст. ложки тертого сыра чеддер
  • 3 ст. ложки дробленых грецких орехов
  • 1/2 ч. ложки порошковой горчицы, щепотка острого красного перца, соль, черный перец по вкусу

Как приготовить острое сырное печенье с орехами:

  1. Смешать муку, горчицу, перец и соль. Добавить сыр и слегка растопленное масло. Замесить очень густое тесто.
  2. Сделать из теста небольшие шарики, обвалять их в грецких орехах. Выпекать 20–30 минут.
  3. Острое сырное печенье с орехами готово.

Приятного аппетита!

Песочное печенье с сахаром, подробное приготовление с фото

  • Вода

    0.9%

    22.02 мл

  • Пищевые волокна

    13.4%

    4.013 г

  • Общие сахара

    12.45 г

  • Кальций, Ca

    3.2%

    31.77 мг

  • Железо, Fe

    11.9%

    1.665 мг

  • Магний, Mg

    13.5%

    54.04 мг

  • Фосфор, P

    21.6%

    173.1 мг

  • Калий, K

    4.9%

    172.7 мг

  • Натрий, Na

    1.3%

    32.27 мг

  • Цинк, Zn

    8.1%

    1.208 мг

  • Витамин C (аскорбиновая кислота)

    0.1%

    0.047 мг

  • Витамин В1 (тиамин)

    14.1%

    0.197 мг

  • Витамин В2 (рибофлавин)

    9.6%

    0.153 мг

  • Витамин РР (ниацин)

    10.5%

    1.881 мг

  • Витамин В6 (пиридоксин)

    9.2%

    0.184 мг

  • Фолиевая кислота (фолаты)

    12.5%

    24.97 мкг

  • Витамин В12 (цианокобаламин)

    17.9%

    0.179 мкг

  • Витамин А, RAE

    22.8%

    182.8 мкг

  • Витамин A, IU

    29%

    773.4 МЕ

  • Витамин E (альфа-токоферол)

    13.9%

    1.386 мг

  • Витамин D (D2 + D3)

    7.9%

    0.393 мкг

  • Витамин D

    8%

    16.03 МЕ

  • Витамин K (филохинон)

    14.07

  • Насыщенные жирные кислоты

    23.7%

    5.928 г

  • Мононенасыщенные жирные кислоты

    6.774

  • Полиненасыщенные жирные кислоты

    38.1%

    4.186 г

  • Трансжирные кислоты

    0.2%

    0.007

  • Холестерин

    26.3%

    78.97 мг

  • Печенье «Грибочки и шишечки» на газу в старых советских формах

    Сегодня предлагаю окунуться в далекие восьмидесятые, будем печь вкуснейшее печенье «Грибочки и шишечки» в старых советских формах. В моей памяти отчетливо всплывают картинки, как моя мама пекла эту вкуснятину на мой День рождения в детский сад. И вот я сама мама и пеку это печенье дочке в школу на чаепитие.
    Печенье грибочки Не будем тянуть — будем готовить!

    Для приготовления печенья «Грибочки и шишечки» нам понадобится

    • Сами формы для данного печенья
    • Крахмал — 1 стакан*
    • Мука — 2 стакана
    • Яйца — 4 шт.
    • Сахар — 1,5 стакана
    • Маргарин — 200 г
    • Сметана или майонез — 200 г
    • Сода — 1\2 ч. ложки
    • Соль — щепотка
    * за «стакан» берем полный граненый стакан.


    Печенье грибки

    Приготовление

    Взбить яйца, потом засыпать сахарный песок, соду, соль, сметану. Все перемешать.
    Печенье грибочки Далее добавляем крахмал и муку. Вымешиваем тесто, потом добавляем растопленный маргарин.
    Печенье грибочкиВот такое тесто получается.


    Печенье грибки

    Формы смазываем растительным маслом и прогреваем на газовой плите минут 5. Есть маленькая хитрость в приготовлении. Когда в раскаленную форму ложкой наливаем тесто, оно быстро поднимается и может выползти и испортить всю красоту. Для того, чтобы как можно быстрее налить тесто в выемки для печенья, нужно само тесто налить в кондитерский мешок, им удобно быстро наполнять формочки. Заливаем только одну сторону, второй накрываем и ставим на газовую плиту.


    Печенье грибочки

    Первая партия выпекается долго, минут 10. Форму можно чуточку приоткрывать в процессе выпекания, чтобы проверить готовность грибочков. Так же форму можно переворачивать, чтобы печенье пропекалось равномерно.


    Печенье грибочки

    Можно немножко поджарить посильнее. Могу вас заверить, пока все допечете, половину утащат сластены-домочадцы, это неизбежно))


    Печенье грибочки

    Посмотрите, какая нежная текстура!


    Печенье грибочки

    Немного стараний и вкусное печенье «Грибочки и шишечки» готово. Ароматное, нежное и очень вкусное, не оставит равнодушным никого!


    Печенье грибочки

    Приятного аппетита!

    Рецепты лепки в формах для печенья Artesão

    Скачать 
    Рецепт любимого сахарно-масляного печенья Сьюзан | Рецепт печенья с шоколадным маслом | Рецепт идеального печенья с арахисовым маслом | Рецепт сахарного печенья «Красный бархат» | Рецепт ирландского крема от Bailey | Датское сдобное печенье | Печенье с ирландским кремом и зеленым бархатом | Шоколадное печенье Chipotle  | Рецепт печенья со сливочным сыром и маслом без глютена | Лакомства для собак с арахисовым маслом и тыквой  | Королевская глазурь | Моделирующий шоколад
    Для получения наилучших результатов взвесьте ингредиенты и используйте миксер.
    Если вы обнаружите, что тесто прилипает к форме, каждый раз перед добавлением теста посыпайте полость сахарной пудрой или мукой (выбивая излишки).

    Для получения наилучших результатов взвесьте ингредиенты и используйте миксер.
    Если вы обнаружите, что тесто прилипает к форме, каждый раз перед добавлением теста посыпайте полость сахарной пудрой или мукой (выбивая излишки). Для получения тонкого карамельного вкуса и цвета замените обычный сахар на коричневый сахар. (Для супер- однородных результатов рассмотрите возможность использования порошка целых яиц)

    2 ½ стакана муки (15,1 унции/428 граммов). Не просеивать, а черпать

    ½ чайной ложки соли

    ¾ чашки (1 ½ палочки) несоленого сливочного масла, комнатной температуры

    1 стакан сахара минус 1 ¾ столовой ложки (6,8 унции/198 грамм)

    1 яйцо

    1 ½ чайной ложки ванильного экстракта

    Взбейте сливочное масло на средней скорости до кремообразного состояния.Соскребите со стенок чаши при необходимости. Уменьшите скорость и медленно добавьте сахар. Верните на средне-высокую скорость и взбивайте до кремообразного состояния (примечание: при взбивании смесь становится светлее).

    Уменьшите скорость до средней и добавьте яйцо и ваниль. Смешайте до тех пор, пока хорошо не включены. При необходимости соскребите со стенок чаши. В отдельной миске смешайте муку и соль с помощью венчика или вилки.

    Уменьшите скорость до минимума и добавьте половину смеси муки и соли. Когда оно почти полностью растворится, добавьте оставшуюся смесь муки и соли и перемешивайте, пока тесто не начнет отставать от стенок чаши.Тесто не должно быть липким, оно больше похоже на пластилин Play-Doh. Если тесто липкое, добавляйте еще муки по 1 чайной ложке за раз, пока не будет достигнута желаемая текстура. Избыток муки может привести к растрескиванию печенья, поэтому проверяйте его почаще, чтобы не пересушить.

    Разделить тесто на 2 части. Сформируйте каждый в форме диска и заверните в пищевую пленку. Охладите не менее 2 часов или заморозьте для последующего использования. (Если заморожено, лучше использовать в течение 6 месяцев.) 

    Выпекайте печенье на пергаментной бумаге при температуре 350°F, пока края слегка не подрумянятся.Переверните противень примерно в середине времени выпечки. Время зависит от размера и толщины печенья (от 10 до 17 минут).

    Из одной партии получается примерно 40 мини-, 17 маленьких, 7 средних или 5 больших форм для печенья Artesão.

     Рецепт хорошо удваивается

    Краткий справочник по удвоению рецепта любимого печенья Сьюзен:

    5 стаканов муки, 1 фунт 14,2 унции/856 грамм

    1 чайная ложка соли

    1 ½ чашки (3 палочки) несоленого сливочного масла

    2 стакана сахара минус 3 ½ столовых ложки = 13.7 унций/387 грамм

    2 яйца

    3 чайные ложки ванили

     Скачать рецепт печенья с шоколадным маслом

     

    Для получения наилучших результатов взвесьте ингредиенты и используйте миксер.

    Если вы обнаружите, что тесто прилипает к форме, слегка посыпьте полость сахарной пудрой, мукой или какао (выбивая излишки) перед добавлением теста.

     

    1 ½ пачки сливочного масла, размягченного (170 г/ 6 унций./ 12 столовых ложек / ¾ стакана)

    1 чашка сахарного песка (213 г / 7,7 унции)

    ⅔ чашки какао (55 г / 1,9 унции) Просеять, если комочки

    1 большое яйцо

    1 ½ чайной ложки чистого ванильного экстракта

    2 ¼ стакана муки (323 г / 11,4 унции) Не просеивать — зачерпывать. Вы хотите, чтобы мука была плотной и не газированной.

     

    Взбейте масло с сахаром на средней скорости в течение нескольких минут, пока смесь не станет легкой и воздушной.

    Добавьте какао-порошок и перемешайте на низкой скорости, при необходимости соскребая со стенок чаши.Добавьте ваниль и яйцо и взбивайте на средней скорости до полного смешивания. Добавьте муку на низкой/средней скорости. Мешайте до тех пор, пока тесто не будет отставать от стенок миски и слипаться в комки. Если тесто все еще прилипает к стенкам миски, добавляйте муку по столовой ложке, пока оно не будет отставать от миски и не будет липким на ощупь.

    Заверните тесто в пищевую пленку или в герметичный контейнер и поместите в холодильник на 2 или более часов.

    Выпекать ок. 6-10 минут при 350°F на противне, застеленном пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.Время выпечки зависит от толщины теста. Не перепекайте.

    Для драматического печенья на Хэллоуин используйте черное какао!

    Рецепт идеального печенья с арахисовым маслом  загрузить

    от 6 Cakes & More (оригинальный рецепт без изменений)

    -Доработано для формовки печенья-

    Для получения наилучших результатов взвесьте ингредиенты и используйте миксер.

    Если вы обнаружите, что тесто прилипает к форме, каждый раз перед добавлением теста посыпайте полость сахарной пудрой или мукой (выбивая излишки).

    Это тесто изначально предназначалось для немедленного использования в формочках для печенья. Однако для формованного печенья лучше всего, если его охладить в течение часа или около того перед использованием. Если вам не терпится охладить тесто, посыпьте полость формы сахарной пудрой или мукой (выстукивая излишки), прежде чем добавлять тесто, чтобы предотвратить прилипание.

     

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    169,5 г несоленого сливочного масла прохладного, не комнатной температуры

    220 г сахара

    1/2 чайной ложки соли

    136 г сливочного арахисового масла

    1 большое холодное яйцо

    1/2 столовой ложки ванили

    384 г муки общего назначения

     

    1. В чашу стационарного миксера с насадкой-лопаткой добавьте холодное несоленое сливочное масло, сахар и соль.Здесь имеет значение температура масла и тот факт, что вы используете несоленое масло.
    2. Включите микшер на самую низкую доступную скорость. Мы не хотим добавлять воздух в тесто. Воздух вызовет распространение! Мы просто хотим, чтобы сахар начал входить в состав масла. Там все еще будут довольно большие куски масла, не полностью смешанные. Ничего страшного!
    3. Добавьте арахисовое масло и снова на медленном огне перемешайте до однородности. Вы все еще можете увидеть небольшие пятна масла, и это нормально! Очистите стенки и дно миски, прежде чем добавить яйцо и ваниль.
    4. Добавьте холодное яйцо и ваниль. Опять же, температура яйца имеет значение. Вы хотите использовать его холодным.
    5. Снова включите миксер на самую низкую скорость и перемешивайте до тех пор, пока яйцо и ваниль не смешаются с другими ингредиентами. Очистите дно и стенки чаши. Если нужно, перемешивайте еще несколько секунд. Вы увидите маленькие кусочки масла, и это нормально!
    6. Добавьте муку к влажным ингредиентам.
    7. Еще раз включите микшер на самую низкую скорость и смешайте, пока все не соберется воедино.Он соберется на лопатку и начнет очищать стенки чаши. Это не займет много времени, так что не уходите от него. Выключите миксер и коснитесь теста. Если вы можете оставить отпечаток пальца без прилипания к нему теста, оно готово. Я живу во влажном районе, но количество муки в рецепте идеальное в 9 1/2 раза из 10.
    8. Сформируйте из теста диск, заверните в пищевую пленку или в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на пару часов.
    9. Когда все будет готово, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и поместите формованное печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.Выпекать 8-10 минут (в зависимости от толщины печенья). Переверните противни для печенья в середине времени выпечки.

                      

     

    Датское сливочное печенье Лаура Джин

    Подходит для использования с формами для печенья Artesão

    Для достижения наилучших результатов взвесьте ингредиенты и используйте миксер!

    Охлаждение ингредиентов помогает при добавлении

    1 чашка сливочного масла (2 палочки/228 г) комнатной температуры или слегка размягченного

    1 большое яйцо (58 г без скорлупы) комнатной температуры

    ½ стакана меда (173 грамма)

    1 столовая ложка молока комнатной температуры

    1 ½ чайной ложки ванильного экстракта

    ИЛИ 1 чайная ложка ванильного экстракта плюс ½ чайной ложки другого экстракта на выбор, например миндального или апельсинового

    ½ стакана сахара (108 г)

    ¼ чайной ложки соли

    * Мука 630 грамм (прибл.4 ¼ чашки плотной, не аэрированной) Чашка муки может сильно различаться по весу в зависимости от того, насколько она уплотнена или аэрирована.

    • Смешайте размягченное масло с яйцом, медом, молоком и экстрактами
    • Добавить сахар и соль
    • Добавьте муку и перемешайте, пока тесто не слипнется и не очистит стенки чаши
    • Заверните тесто в пищевую пленку и охладите в течение часа или более перед использованием

    Когда все будет готово, разогрейте духовку до 350°С. Сформируйте и выпекайте печенье на пергаменте или силиконовом коврике для выпечки.Выпекать ок. 10 минут, перевернув противень в середине выпекания. Время выпекания зависит от духовки и толщины печенья.

    Полезный совет: если вы обнаружите, что тесто прилипает к форме, посыпьте форму сахарной пудрой, стряхивая излишки каждый раз перед использованием.

    * Чтобы получить карамельный цвет, как на фото Фриды Кало, замените 16 граммов муки на какао для выпечки.

     

     Рецепт ирландского кремового зеленого бархатного печенья скачать

    (Ссылка на оригинальный немодифицированный рецепт раскатного печенья от Джорджанны Белл)

    -Подправлено для формовки печенья-

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    1 1/4 стакана сливочного масла (285 г)

    1 1/4 стакана сахарного песка (250 г)

    2/3 стакана сахарной пудры (77 г)

    2 больших яйца (100 г)

    2 столовые ложки сливок для кофе с ирландскими сливками (40 г) Я использовал ликер Baileys Irish Cream Liquor

    1 чайная ложка уксуса (6 г)

    1 чайная ложка соли (6 г)

    Зеленый пищевой краситель (я использовал зеленый Келли)

    2 столовые ложки несладкого какао-порошка (14 г)

    5 стаканов муки (700 г)

    ИНСТРУКЦИИ:

    1. При немедленном использовании разогрейте духовку до 375° F или 190° C.Застелите противни силиконовыми противнями или пергаментной бумагой.
    2. Сливочное масло и сахар вместе.
    3. Добавьте яйца, уксус, ирландские сливки и соль и хорошо перемешайте.
    4. Добавьте зеленый пищевой краситель по желанию.
    5. Добавьте какао-порошок и муку и перемешайте до полного растворения, пока тесто не станет чистым со стенок чаши. Можно использовать сразу или охладить на потом.
    6. Если лепить сразу, тесто будет мягким. Посыпьте полость формы сахарной пудрой, стряхивая излишки, перед каждым использованием, чтобы предотвратить прилипание.При использовании охлажденного теста посыпать сахарной пудрой, скорее всего, не нужно.
    7. Выпекать при 190°C в течение 7-10 минут

     

    Сахарное печенье Red Velvet скачать

    Элли Румберг — Выпечка Момента (оригинальный немодифицированный рецепт)

    -Доработано для формовки печенья-

    Для получения наилучших результатов взвесьте ингредиенты и используйте миксер.
    Если вы обнаружите, что тесто прилипает к форме, перед добавлением теста посыпьте полость формы сахарной пудрой или мукой (выбивая излишки). 1 чашка несоленого сливочного масла/2 палочки (около 228 граммов)

    4 унции сливочного сыра/полкирпича (111 грамм)

    1 стакан сахарного песка (200 г)

    1 яичный желток, большой

    2 чайные ложки ванильного экстракта

    1 столовая ложка красного пищевого красителя (жидкого)

    3 стакана универсальной муки (409 г)

    1/4 стакана кукурузного крахмала (33 грамма)

    1/4 стакана несладкого какао-порошка (23 г)

    1/2 чайной ложки кошерной соли

     

     1.Поместите масло, сливочный сыр и сахар в большую миску и взбивайте на средне-низкой скорости до получения однородной массы (около 1 минуты).
    2. Добавьте яичный желток, ваниль и пищевой краситель и перемешайте на средней скорости до однородности.
    3. Очистите дно и стенки чаши силиконовой лопаткой, затем добавьте муку, какао, кукурузный крахмал и соль.
    4. Перемешивайте на средне-низкой скорости до образования густого теста (примерно от 30 секунд до 1 минуты).
    5. Заверните тесто в пищевую пленку, чтобы оно охладилось в холодильнике, по крайней мере, за час до того, как лепить печенье. Тесто все еще может быть немного липким, поэтому посыпьте сахарной пудрой или мукой полость формы, стряхните излишки перед формованием, чтобы оно аккуратно отделялось.
    6. Выпекайте при 375 F на противне, застеленном пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, от 8 до 16 минут или до тех пор, пока он не схватится по краям, но останется немного мягким к центру. Время выпечки зависит от толщины печенья. Переверните противень в середине времени выпечки.
    7. Полностью остудить перед украшением.

    Рецепт ирландского кремового печенья Bailey’s скачать

    Рецепт Кэти Флинн Гринхэм

    (Слегка модифицирован для силиконовой формы для печенья)

    Для получения наилучших результатов взвесьте ингредиенты и используйте миксер.
    Если вы обнаружите, что тесто прилипает к форме, каждый раз перед добавлением теста посыпайте полость сахарной пудрой или мукой (выбивая излишки).

    ½ стакана сливочного масла, размягченного

    ¾ стакана сахара (161 грамм)

    1 яйцо (среднее или большое)

    1 ст. Ирландский сливочный ликер

    2 ч.л. растворимого кофе

    1 чайная ложка очень горячей воды

    ½ ч.л. ванильного экстракта

    2 стакана муки (308 г)

    Тщательно взбить масло с сахаром вручную или миксером на низкой скорости.Взбейте яйцо, ликер, ваниль и растворимый кофе, растворенные в горячей воде. Смешайте с мукой до полного включения.

    Сформируйте диск и заверните в пищевую пленку. Охладите в течение 2 часов или дольше.

    Выпекайте при температуре 325 °F на противне, застеленном пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, прибл. 12-18 минут, переворачивая противень в середине выпекания.

     

      Шоколадное печенье Chipotle    

    Рецепт от Арти МакГу.Ссылка на оригинальный рецепт

    Эта версия адаптирована для формовки печенья

    Взвешивание ингредиентов для достижения наилучших результатов. Рецепт можно уменьшить вдвое.

      Ингредиенты

    5 стаканов муки общего назначения (694 г)

    1 стакан какао-порошка (102 г)

    2 чайные ложки растворимого порошка для эспрессо (по желанию)

    1 чайная ложка соли

    2 чайные ложки корицы

    1 чайная ложка молотого порошка чили чипотле

    2 стакана сливочного масла, размягченного

    2 стакана сахара (200 г)

    2 больших яйца

    2 чайные ложки ванили

      Инструкции

    • Смешать муку, соль, специи
    • В большой миске взбить сливочное масло и сахар до легкой и воздушной консистенции
    • Взбейте яйцо и ваниль до получения однородной массы
    • Постепенно добавляйте мучную смесь на низкой скорости.Очистите стороны по мере необходимости, пока они хорошо не перемешаются
    • Оберните полиэтиленовой пленкой или воздухонепроницаемым контейнером и охладите в течение примерно 2 часов перед формованием
    • Выпекать при температуре 350°F в течение 6-12 минут в зависимости от толщины печенья

    Этот рецепт не слишком острый и дает лишь намек на теплоту в конце еды. Вы можете добавить больше специй, если любите острое пряное печенье.

    Примечание: я тестировал различные виды безглютеновой муки, как расфасованные, так и с нуля, и из тех, что мне действительно понравились, больше всего понравилась безглютеновая мука Domata.Из сделанных с нуля мне нравится «Сильвана».(рецепт ниже)

     

    1 чашка сливочного масла, размягченного

    3 унции. сливочный сыр, размягченный

    1 яйцо

    ⅞ стакана сахара (184 г или ¾ плюс ⅛ стакана)

    1 чайная ложка ванили

    3 чашки плюс ⅛ (493 г) безглютеновой муки Domata или *безглютеновой муки Silvana (совок, не просеивать муку)

     

    Смешайте масло и сливочный сыр в миксере на средней-высокой скорости до кремообразного состояния.

    Добавить яйцо, ваниль и сахар, пока они полностью не смешаются и не станут сливочными, при необходимости соскребая со стенок.

    На самой низкой скорости добавьте муку и перемешайте, часто соскребая со стенок. Смешайте, пока мука не будет хорошо включена.

    Разделите тесто на 2-3 части, сформируйте из них диск и заверните в пищевую пленку. Охладите не менее 2 часов, на ночь или заморозьте для последующего использования. (Лучше всего использовать в течение 6 месяцев.)

     

    Выпекайте печенье на пергаментной бумаге при температуре 350˚F, переворачивая противень примерно в середине выпекания. прибл. Общее время выпечки 6-11 минут. Время варьируется в зависимости от размера и толщины печенья.

    * Печенье, приготовленное с помощью Silvana’s, будет хрупким, пока не остынет! Дайте остыть на пергаменте, прежде чем снимать шпателем.

     

    * Рецепт безглютеновой универсальной муки Silvana’s Kitchen

    (выходит больше, чем нужно для этого рецепта)

    Вес: около 4 фунтов (можно уменьшить вдвое)

    Время подготовки: 15 минут

    6 чашек (870 г) муки из белого риса

    3 стакана (375 г) муки из тапиоки

    1½ стакана (246 г) картофельного крахмала

    2 столовые ложки (17 г) ксантановой камеди

    1 столовая ложка (10 грамм) соли

     

    В большой миске смешайте рисовую муку, муку тапиоки, картофельный крахмал, соль и ксантановую камедь.Пересыпьте неиспользованную муку в герметичный контейнер для хранения и поместите в прохладное, сухое место или в холодильник.

    Примечание : Я тестировал различную безглютеновую муку, как расфасованную, так и с нуля, и из тех, что мне действительно понравились, больше всего понравилась безглютеновая мука Domata. Из сделанных с нуля мне нравится «Сильвана». (рецепт ниже)

    Муку следует взвешивать для получения наиболее надежных результатов.

    1 чашка сливочного масла, размягченного

    3 унции. сливочный сыр, размягченный

    1 яйцо

    ⅞ стакана сахара (184 г или ¾ плюс ⅛ стакана)

    1 чайная ложка ванили

    3 чашки плюс ⅛ (493 г) Безглютеновая мука Domata или * Безглютеновая мука Silvana (черная ложка — не просеивать муку)

     

    Смешайте масло и сливочный сыр в миксере на средней-высокой скорости до кремообразного состояния.

    Добавить яйцо, ваниль и сахар, пока они полностью не смешаются и не станут сливочными, при необходимости соскребая со стенок.

    На самой низкой скорости добавьте муку и перемешайте, часто соскребая со стенок. Смешайте, пока мука не будет хорошо включена.

    Разделите тесто на 2-3 части, сформируйте из них диск и заверните в пищевую пленку. Охладите не менее 2 часов, на ночь или заморозьте для последующего использования. (Лучше всего использовать в течение 6 месяцев.)

     

    Выпекайте печенье на пергаментной бумаге при температуре 350˚F, переворачивая противень примерно в середине выпекания.прибл. Общее время выпечки 6-11 минут. Время варьируется в зависимости от размера и толщины печенья.

    * Печенье, приготовленное с использованием Сильваны, будет хрупким, пока не остынет! Дайте остыть на пергаменте, прежде чем снимать шпателем.

    *Безглютеновая универсальная мука Silvana’s Kitchen (больше, чем нужно для этого рецепта)

    Вес: около 4 фунтов (можно уменьшить вдвое)

    Время подготовки: 15 минут

    6 чашек (870 г) муки из белого риса

    3 стакана (375 г) муки из тапиоки

    1½ стакана (246 г) картофельного крахмала

    2 столовые ложки (17 г) ксантановой камеди

    1 столовая ложка (10 грамм) соли

     

    В большой миске смешайте рисовую муку, муку тапиоки, картофельный крахмал, соль и ксантановую камедь.Пересыпьте неиспользованную муку в герметичный контейнер для хранения и поместите в прохладное, сухое место или в холодильник.

    Рецепт можно уменьшить вдвое

    2½ стакана цельнозерновой муки

    2 яйца

    ½ стакана консервированной тыквы

    2 столовые ложки арахисового масла

    ½ чайной ложки соли

    ½ чайной ложки молотой корицы

     

    Разогрейте духовку до 350˚F (175˚C)

    Смешайте в миске вилкой муку, яйца, тыкву, арахисовое масло, соль и корицу, затем замесите руками крутое тесто.

    Добавьте воды по мере необходимости, чтобы тесто стало пригодным для работы; Обычно воду не добавляю, но тесто должно быть сухим и крутым. Плотно прижмите кусок теста к форме. Положите форму для печенья тестом вниз на пергаментную бумагу и кончиками пальцев потяните вверх за один конец формы. Медленно отделяйте форму для печенья от теста, пока все тесто не освободится от плесени. При использовании мини-формы тесто можно просто вынуть.

    Выпекать в предварительно разогретой духовке до твердости, около 40 минут.

                                        

                                                                                                                                                                                           

                                         

    Шоколад для моделирования    

     Рецепт шоколада для лепки, в котором нет комочков, он гладкий и с ним легко работать.Можно сделать из карамельной массы или настоящего шоколада. Автор Элизабет Марек из Sugar Geek Show

    Ингредиенты Белый или тонированный Шоколад для лепки или настоящий шоколад

    Белые леденцы на 16 унций тают

    Кукурузный сироп на 4 унции (или глюкоза) Нагреть в течение нескольких секунд примерно до температуры тела Несколько капель гелеобразного пищевого красителя Если вы планируете окрашивание, если нет, не добавляйте.

    ————————————-

    Шоколад для лепки (из настоящего шоколада)

    16 унций шоколада (любого)

    6 унций кукурузного сиропа (или глюкозы) Нагреть в течение нескольких секунд примерно до температуры тела

    Инструкции:

    1.Растопите конфеты или шоколад в пластиковой или пригодной для использования в микроволновой печи миске в микроволновой печи или кастрюле на плите.

    2. Подогрейте кукурузный сироп и добавьте пищевой краситель. Помните, что ваш конечный продукт будет светлее, чем цвет кукурузного сиропа. Вы также можете добавить цвет позже, если хотите

    3. Смешивайте смесь лопаткой, пока смесь не начнет схватываться и не станет напоминать мягкое мороженое.

    4. Важно не переборщить, иначе шоколад для лепки станет жирным.

    5.Заверните в пластик и дайте застыть, пока шоколад не станет твердым, но все еще гибким. Обычно пару часов, в зависимости от того, насколько жарко в вашей комнате.

    6. Разверните шоколад и разомните до получения однородной массы, разбивая твердые комочки пальцами.

    7. Снова заверните шоколад и поместите обратно в пищевую пленку, чтобы он затвердел.

    Примечания Ваш шоколад будет твердым каждый раз, когда вы его используете, и вам нужно будет разогревать его в течение нескольких секунд (5-15 в зависимости от вашей микроволновой печи) перед каждым использованием. Не перегревайте, иначе он станет слишком мягким, и вам придется подождать, пока он снова не затвердеет, прежде чем вы сможете его использовать.

    Калорийность питания: 5548 ккал | Углеводы: 760 г | Белок: 44 г | Жир: 301 г | Насыщенные жиры: 179 г | Холестерин: 95 мг | Натрий: 656 мг | Калий: 2612 мг | Клетчатка: 25 г | Сахар: 719 г | Витамин А: 135 МЕ | Витамин С: 2,3 мг | Кальций: 1049 мг | Железо: 13,6 мг

     

    Примечание от Сьюзан: я разделила рецепт на четыре части, и он оказался отличным. Потребовалось всего несколько секунд микширования, чтобы перейти к стадии «мягкой подачи», так что имейте в виду.

    Я использовал 4 унции мелти с 1 унцией кукурузного сиропа.

    Для настоящего шоколада я использовал 4 унции полусладкой шоколадной крошки с 1,5 унцией кукурузного сиропа

    ———————————————— ————————————————— ———

    2 столовые ложки порошка яичного белка

    6 столовых ложек теплой воды

    ¼ чайной ложки экстракта миндаля или лимонного сока

    1 коробка (1 фунт) сахарной пудры (просеянной)

    В большой миске взбейте яичный белок и сахарную пудру на медленном огне до получения однородной массы.

    Постепенно вмешайте воду и ароматизатор. Взбивайте на высокой скорости, пока глазурь не станет густой и глянцевой (около 6 минут).

    Оставьте белым или смешайте с пищевым красителем для украшения печенья. Держите накрытым во время использования, так как королевская глазурь быстро высыхает.

     

    Speculaas (формованное имбирное печенье) — Андреа Мейерс Это мое последнее печенье на мероприятии

    Saveur Cookies We Love , формованное печенье со специями под названием speculaas из Нидерландов.Формованное печенье распространено в Европе, и эта традиция часто передается из поколения в поколение вместе со старыми деревянными формами для печенья. Если вам повезет, у вас даже может быть семейная реликвия, которая годами хранилась в вашей семье. В моей семье нет такой традиции, поэтому, когда я выбирала это печенье, мне нужно было найти форму или две.

    Сначала я нашел несколько металлических форм для печенья Wilton в строительном магазине и выбрал форму с пряничными домиками, потому что думал, что мальчикам понравятся такие формы, но я продолжал искать хорошую деревянную форму.Мои поиски привели меня к Джину Уилсону, учителю биологии на пенсии из Иллинойса, который делает великолепные традиционные формы для печенья из древесины вишни и бука. Он не использует шаблоны; каждая форма создается с нуля, и хотя он делает несколько форм каждого стиля, все они уникальны. Я провел много времени, просматривая его обширный каталог форм, пытаясь выбрать форму, из которой мы будем делать наше печенье в этом году. В конце концов я выбрал двойную пряничную доску для детей, хотя я также присматривался к щелкунчику и нескольким другим.Примерно через неделю после размещения заказа я получил форму, а Джин приложил буклет о приготовлении формованного печенья. Я также купил копию книги, которую он рекомендует, Выпечка с формами для печенья Энн Л. Уотсон, которая подробно описывает историю форм для выпечки, а также рецепты и полезные советы.

    После того, как моя первая попытка приготовить печенье не совсем удалась, я попробовал еще раз и получил лучший результат. Прочитав некоторые рецепты в книге Уотсона, я научился немного охлаждать печенье перед выпечкой, и что печенье намного лучше вынимается из форм, если вы используете мед, а не сахар, а мед в любом случае более аутентичен.Вкус печенья Saveur speculaas очень приятный, как у мягких имбирных пряников, и моим мальчикам понравилось помогать в приготовлении печенья. Я научил Обезьянку раскатывать небольшой кусочек теста в диск, а затем вдавливать его в форму для пряничного домика. Он освоился и приступил к изготовлению собственного абстрактного печенья в форме рук. Он был весьма горд собой.

    Я думаю, что это печенье или его разновидность станут любимыми для всей семьи из-за формы, вкуса и способа приготовления.Мальчики были очень взволнованы, увидев печенье, выходящее из духовки, и не могли дождаться, чтобы нырнуть в него. зерно и цвет. Я думаю, что он делает фантастическую работу. В честь праздников и потому, что они мне так нравятся, я дарю одну из его формочек для печенья, медиум Щелкунчик (вверху) и копию книги Ватсона одному счастливчику. Чтобы принять участие, просто оставьте комментарий ниже и расскажите нам о своем любимом рождественском или другом праздничном печенье, и если вы делали формованные печенья, мы будем рады узнать о них.

    Правила
    1. Розыгрыш открыт для жителей США и Канады. Один вход на человека, пожалуйста.
    2. Розыгрыш заканчивается в 22:00 EST 24 декабря 2010 г. . Random.org выберет победителя, и я немедленно свяжусь с победителем. Победитель должен ответить в течение 48 часов и предоставить почтовый адрес для доставки. Если победитель не ответит в течение этого времени, будет выбран другой победитель.
    3. Я объявлю победителя в этом посте, как только он станет официальным.

    Раскрытие информации: я сам спонсирую этот розыгрыш и плачу за призы. Меня никто не уговаривал предложить этот подарок.

    Розыгрыш завершен. Спасибо всем кто зашел! Поздравляем Эми с выигрышем формы для печенья и книги!

    И, наконец, спасибо всем моим друзьям-поварам, особенно Кортни за организацию и Клэр за создание нашего логотипа. Я с нетерпением жду возможности печь вместе со всеми вами в следующем году!

    Остальные члены клана выпечки печенья
    Примечания к рецептам

    Выход может варьироваться в зависимости от типа используемых форм.

    Время подготовки включает время охлаждения.

    Speculaas (формованное имбирное печенье)

    Взято из Saveur.

    Курс: Десерт

    Кухня: голландская

    Диета: вегетарианская

    Ключевое слово: Рождество, печенье

    Получия: 24 печенья

    Калории: 145KCAL

    Ингредиенты

      9019 9019 9019 9019 9019 9019 9019 9019 9019 9019 9019 9019 9011. молотой корицы
    • 1-½ чайные ложки тертого мускатного ореха
    • 1 чайной ложки молотого кориандра
    • 1 чайной ложки молотого имбиря
    • ½ чайной ложки молотой гвоздики
    • ½ чайной ложки пищевой соды
    • ½ чайной ложки кошерной соли
    • ¼ чайной ложки свежемолотого белого перца
    • 12 столовых ложек несоленого сливочного масла (размягченного)
    • 1 стакан упакованного светло-коричневого сахара
    • ⅓ стакана молока

    Подготовка

    • В средней миске смешайте муку, корицу, мускатный орех, кориандр, гвоздику, имбирь соды, соли и белого перца.В чаше стационарного миксера взбейте масло и сахар, пока они не станут легкими и пушистыми. Добавьте половину мучной смеси и перемешайте, затем добавьте молоко и оставшуюся мучную смесь и перемешайте. Разделите тесто и сформируйте из него 2 диска и заверните каждый в полиэтилен. Охладите, накрыв, до 2 часов.

    • Разогрейте духовку до 350°F/175°C.

    • Работая по 1 диску за раз, отломите небольшие кусочки теста и вдавите их в присыпанную мукой форму для печенья. Тесто должно заполнить форму, и форма может немного торчать, это нормально, просто слегка нажмите на плоскую поверхность, чтобы сгладить ее.Постучите длинным краем формы о столешницу, чтобы размягчить печенье. Перенесите заготовки из теста на подготовленные противни, оставив кусочки на расстоянии 2 дюймов друг от друга. Охладите печенье на формочках в холодильнике около 30 минут. №

    • Выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета, около 16–18 минут. Достаньте из духовки и дайте остыть на противне пару минут, затем переложите на решетку до полного остывания. Хранить в плотно закрытых банках.

    Питание

    Калорийность: 145 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 2 г | Жир: 6 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 77 мг | Калий: 35 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 180 МЕ | Кальций: 18 мг | Железо: 1 мг

    Пробовали этот рецепт? Поделитесь в комментариях!

    Еще от Saveur Cookies We Love

    Лучший рецепт теста для сахарного печенья

    Приготовьте Санта-Клаусу лучшее рождественское печенье в этом году, воспользовавшись нашим рецептом теста для сахарного печенья.

    Кто не любит классический рецепт мягкого и жевательного сахарного печенья?

    Сахарное печенье очень легко приготовить дома, и для этого не требуется тонна ингредиентов. Изготовление рулетов из сахарного печенья — это такое веселое занятие с детьми, которое идеально подходит для любого случая!

    Если вы когда-нибудь разочаровывались, когда тратили время на раскатывание печенья, попробуйте этот простой рецепт, один из моих самых любимых!

    Домашнее сахарное печенье — лучший десерт!

    Это рецепт, который я использую каждые лет.Из него получаются великолепные печенья в форме формочек для печенья, которые вкусны и просты в приготовлении. Мне нравится, что это печенье получается мягким, жевательным, маслянистым и идеальным каждый раз!

    Если вы планируете отправиться на кухню и испечь печенье, возьмите несколько забавных формочек для печенья и приступайте к выпечке!

    Советы по приготовлению сахарного печенья по этому простому рецепту раскатанного теста:
    • Отличное сахарное печенье требует времени на охлаждение, поэтому не забудьте выделить на это 2 часа.Это поможет им сохранить свою красивую форму формочек для печенья и не расползаться так сильно.
    • Мало времени? Если вы спешите, поместите тесто в морозильную камеру на 1 час, а затем на 5 минут, чтобы оно немного размягчилось на столешнице, и оно будет работать так же хорошо!
    • Тесто для сахарного печенья хорошо замораживается! Вы можете приготовить этот рецепт на срок до 3 месяцев, хранить его в пакете для морозильной камеры, а затем разморозить, когда захотите испечь печенье. Вы также можете накрыть и хранить выпеченное сахарное печенье в морозильной камере.Когда они будут готовы, достаньте их из морозилки, чтобы разморозить и украсить.
    • Если есть аллергия на орехи, обязательно исключите миндальный экстракт. Нам нравится причудливый хлебобулочный вкус, который придает этому печенью миндальный экстракт, но от него легко отказаться.


    Распечатать

    Тесто для сахарного печенья

    Выход: 16 ПОРЦИЙ

    время подготовки: 20 МИНУТ

    время приготовления: 15 МИНУТ

    общее время: 35 МИНУТ

    Вам понравится вкус и простота этого легкого в приготовлении теста для печенья.

    1

    С электрическим или ручным миксером, сливочным маслом и сахаром. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте. Добавьте экстракты и перемешайте.

    2

    Отдельно смешать соль и муку, затем постепенно добавить к влажным ингредиентам. Замесить в шар.

    3

    Накройте тесто и охладите примерно 2 часа (этот шаг обязателен!).

    4

    Разогрейте духовку до 375 градусов. Работая примерно с 1/3 партии за раз, быстро замесите охлажденное тесто и раскатайте его толщиной от 1/8 до 1/4 дюйма на посыпанной мукой поверхности.

    5

    Используйте формочки для печенья, чтобы вырезать фигурки из теста.

    6

    Выпекайте печенье на противнях, застеленных пергаментной бумагой, примерно 12-14 минут или пока края не станут слегка золотистыми.

    Предоставлено вам Hip2Save.

    Выпейте стакан холодного молока и насладитесь мягким домашним печеньем!

    Нет ничего лучше мягкого жевательного сахарного печенья. С этим рецептом вы будете профессионально готовить печенье на любой праздник и случай.

    Некоторые из моих лучших и самых грязных воспоминаний связаны с приготовлением печенья на кухне вместе с моими маленькими детьми, и нам до сих пор нравится это занятие, хотя они уже подростки!

    Моя подруга Эмили приготовила эти вкусные праздничные угощения, и вот что она сказала о них:

    «Я впервые делаю тесто для печенья для вырезок (Pillsbury помогает мне все эти годы), и это, наверное, ЛУЧШЕЕ печенье, которое у меня когда-либо было.Достаточно сладости, но при этом не безвкусной, а экстракт миндаля божественен для этого дополнительного намека на вкус. Я заменил муку на безглютеновую муку King Arthur 1: 1, и они все равно отлично сработали.

    Они тают во рту, сохраняя при этом хрустящую корочку, и сохраняют форму выреза (здесь нет имбирных пряников 😂 ). Я тоже был в шоке от того, насколько прост рецепт… думаю, мне больше не нужно будет покупать эти готовые булочки из теста!»


    Добавьте немного горячего шоколада Crockpot Grinch к печенью!

    Полезные советы по формовке печенья – коричневая форма для печенья

    Если у вас возникли проблемы с распаковкой теста для печенья…

    Убедитесь, что вы следовали одному из рецептов, которые мы даем.Они разработаны так, чтобы иметь приятный вкус и работать с формами для печенья.

    При выпечке печенья обязательно используйте обычный несмазанный противень. Двухслойные изолированные листы для печенья производят печенье, похожее на торт и лишенное деталей.

    Обязательно охладите тесто. Это значительно упрощает обращение. Единственным исключением является рецепт шоколадного печенья. Не охлаждай его. Это особенно верно в отношении рецептов, приведенных в старых буклетах с рецептами, в которых в качестве ингредиента используется растопленный шоколад, а не кокосовый порошок.Если вы охладите этот рецепт, тесто станет рассыпчатым. Он по-прежнему выпекается в раскатанное печенье с великолепным вкусом, но оно развалится, если вы попытаетесь приготовить формованное печенье.

    С помощью кисточки для выпечки и небольшого количества растительного масла слегка смажьте форму маслом. Не забудьте слегка смазать форму маслом. Я даже беру бумажное полотенце и вытираю как можно больше масла, прежде чем посыпать форму мукой и постучать по ней, чтобы удалить излишки. Все, что вам нужно, это тонкая пленка масла. Помните, что разделителем выступает мука, а не масло.Если у вас слишком много масла на форме, оно будет действовать как клей, и ваше тесто обязательно прилипнет.
    Если тесто прилипает, выньте его из формы. Используйте сухую жесткую щетку, чтобы очистить все это, затем снова присыпьте форму мукой, но не смазывайте ее маслом. Масло от шортенинга в тесте оставит достаточно масла на форме, чтобы удержать пленку муки. Вы будете повторно посыпать форму мукой перед каждым печеньем, но не будете повторно смазывать ее маслом во время выпечки.
    Не бойтесь обрезать край формы.После того, как вы посыпаете форму мукой и всыпаете тесто, держите форму перпендикулярно деревянной или пластиковой разделочной доске (я предпочитаю пластиковую) и резко постучите по ней несколько раз, чтобы отделить тесто. Форма не должна сломаться, если вы держите ее перпендикулярно разделочной доске. Выньте печенье из формы на противень, повторно присыпьте форму мукой и повторите.
    Чтобы почистить форму в конце выпечки, почистите ее щеткой для овощей в кастрюле с горячей мыльной водой или поместите в посудомоечную машину.

    Разрезанное печенье

    Некоторые наши формы для печенья создают несколько рисунков каждый раз, когда вы вынимаете из формы одно большое печенье.Мы называем эти пресс-формы Cut-Apart. Вы можете либо вывернуть и испечь большое печенье, либо разрезать его на части перед выпеканием. Мы предлагаем сделать это. Выложите тесто на противень, как обычно, а затем аккуратно разрежьте между сегментами острым кухонным ножом. Раздвиньте печенье меньшего размера, чтобы испечь. Таким образом, у каждого меньшего печенья образуются красивые, чистые, равномерно подрумяненные границы, и вы получаете несколько средних печений с разным дизайном каждый раз, когда вы расформовываете большое печенье.

    Рецепт сахарного печенья ко Дню святого Валентина

    Помните, когда вы были ребенком, и ваша мама пекла вам печенье? Что ж, сегодня я приготовлю для вас кое-что вкусное и вкусное. И это идеальное угощение с вашей любимой чашкой кофе. Как и было обещано в моем информационном бюллетене, Кофе с Лорелай , вот фантастический рецепт сахарного печенья.

     

     

    Вкусное угощение в форме сердца

     

    Этот рецепт настолько прост, что его можно использовать независимо от того, раскатываете ли вы тесто для сахарного печенья или прессуете его в форму для печенья.Для этих конфет в форме сердца я использовала красивую форму для печенья.

     

     

    Эту сковороду всегда приятно использовать в любое время года, но по понятным причинам она особенно хороша в День святого Валентина.

    Вот несколько

    СОВЕТОВ по использованию формы для печенья с антипригарным покрытием:
    1. Не перепеките печенье. Приподнятые края вокруг печенья сохранят тепло, пока оно остывает.
    1. Дайте печенью остыть в форме не менее 15 минут на решетке для охлаждения.Затем переверните форму и легонько, но сильно ударьте по дну каждой формы, чтобы выпустить печенье.
    1. Помните, что во время выпечки печенье немного поднимется. Вы можете регулировать толщину конечной выпечки, добавляя больше или меньше теста в форму.

     

    Рецепт сахарного печенья

    Вот что вам нужно:

    Масло, сахар, соль, яйца, экстракт ванили, экстракт миндаля и мука. Дополнительно: глазурь или глазурь для печенья.

    Практическое руководство:

    • Взбить размягченное сливочное масло, сахар и соль до легкой и воздушной консистенции. (Я использую свой новый миксер KitchenAid на средней скорости).
    • Добавить один яичный желток, слегка взбить
    • Добавьте одно цельное яйцо, экстракт ванили и экстракт миндаля, слегка взбейте. (Если у вас нет экстракта миндаля, экстракт рома будет очень вкусным).
    • Добавьте муку и взбивайте на низкой скорости, пока все хорошо не перемешается. Не переусердствуйте. Тесто будет липким.

     

    • Выложите тесто в несмазанные формы для печенья.Заполните каждую форму примерно наполовину.
    • Выпекать от 8 до 10 минут, пока края слегка не подрумянятся

     

    • Дайте остыть в форме в течение 15 минут
    • Достаньте печенье из формы и доведите до охлаждения на решетке
    • Когда печенье имеет комнатную температуру, вы можете его заморозить или покрыть глазурью.

     

     

    Если вы раскатываете тесто для сахарного печенья, чтобы использовать формочки для печенья:

    • Подождите, чтобы предварительно разогреть духовку
    • После того, как тесто смешано, разделите его пополам и заверните в пищевую пленку.
    • Охладите не менее одного часа или на ночь
    • Выньте тесто для сахарного печенья из морозильной камеры и дайте постоять при комнатной температуре не менее 10 минут
    • Разогрейте духовку до 375°F
    • Замесить тесто до однородности
    • Посыпать рабочую поверхность и скалку мукой
    • Раскатать тесто до толщины 1/4 дюйма для достижения наилучших результатов
    • Посыпать мукой по мере необходимости, чтобы тесто не прилипало
    • Используйте формочки для печенья, чтобы вырезать нужные формы
    • Поместите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой
    • Вы можете испечь печенье, и оно сохранит свою форму, но если вам нужно, чтобы оно было абсолютно идеальным, поместите подготовленные формы для печенья в морозильную камеру ровно на 10 минут, чтобы снова охладить
    • После повторного охлаждения достать из морозильной камеры и запекать 8-10 минут
    • Эти печенья не должны иметь подрумяненных краев
    • Теперь у вас есть идеальное сахарное печенье

     

    Эти файлы cookie отлично подходят для совместного использования.На прошлой неделе мы собрали специальную посылку для папы Люка на его 85-летие. Он любил их!

    Упаковка была простой. Все, что для этого потребовалось, это вощеная бумага и лента. Я положил печенье красивой стороной вниз на вощеную бумагу и обернул вощеную бумагу вокруг сахарного печенья. Затем я перевернула пакет так, чтобы печенье было красивой стороной вверх, и обвязала лентой вощеную бумагу, чтобы она была закрыта. Это была идеальная старомодная обертка для сахарного печенья в старомодном стиле.

     

     

    Выше я упоминал, что эти невероятные сахарные печенья будут просто великолепны с вашим кофе. Итак, я хочу знать…

    Какой ВАШ любимый кофейный напиток?

    Нажмите на этот твит, замените пробел своим любимым кофейным напитком и нажмите для твита.
    Затем подпишитесь на информационный бюллетень , чтобы принять участие в фантастическом розыгрыше, который мы проводим в Кофе с Лорелай .

     

    Хотите рецепт для печати? Ну вот:

    Рецепт сахарного печенья

     

    от: Life With Lorelai

    Тип: Десерт

    1. Разогрейте духовку до 375°F
    2. Взбейте сливочное масло, сахар и соль до получения легкой и воздушной массы. (Я использую свой новый миксер KitchenAid на средней скорости).
    3. Добавьте один яичный желток, слегка взбейте
    4. Добавьте одно целое яйцо, экстракт ванили и экстракт миндаля, слегка взбейте.(Если у вас нет экстракта миндаля, экстракт рома будет очень вкусным).
    5. Добавьте муку и взбивайте на низкой скорости, пока все хорошо не перемешается. Не переусердствуйте. Тесто будет липким.
    6. Раскатайте тесто в несмазанные формы для печенья. Заполните каждую форму примерно наполовину.
    7. Выпекайте в течение 8-10 минут, пока края слегка не подрумянятся
    8. Дайте остыть в форме в течение 15 минут
    9. Выньте печенье из формы и окончательно остудите на решетке
    10. Когда печенье станет комнатной температуры, вы можете заморозить или покрыть глазурью.

      Если вы раскатываете тесто для сахарного печенья, чтобы использовать формочки для печенья:

    11. Подождите, чтобы предварительно разогреть духовку
    12. Когда тесто смешано, разделите его пополам и заверните в пищевую пленку.
    13. Охладите не менее одного часа или на ночь
    14. Выньте тесто для сахарного печенья из морозильной камеры и дайте постоять при комнатной температуре не менее 10 минут
    15. Предварительно нагрейте духовку до 375°F
    16. Замесите тесто до получения однородной массы
    17. Посыпать рабочую поверхность и скалку мукой
    18. Раскатать тесто до толщины 1/4 дюйма для достижения наилучших результатов
    19. При необходимости посыпать мукой, чтобы тесто не прилипало листы, покрытые пергаментной бумагой
    20. Вы можете испечь печенье, и оно сохранит свою форму, но если вам нужно, чтобы оно было идеально идеальным, поместите подготовленные противни в морозильную камеру ровно на 10 минут для повторного охлаждения
    21. После повторного охлаждения , выньте из морозилки и выпекайте 8-10 минут
    22. Эти печенья не должны иметь подрумяненных краев

    3.5.3208


    Я знаю, что вашей семье и друзьям понравится это очаровательное печенье в форме сердца. Поделитесь рецептом сахарного печенья со всеми!

    Поделись с нашим хэштегом!

    Оставьте комментарий… Буду рад услышать от вас!

    ~ Лорелай

    Зарегистрируйтесь сегодня и ничего не пропустите! Наслаждайтесь ЭКСКЛЮЗИВЫ, БЕСПЛАТНО, и ВЕСЕЛЬЕ.

    Свяжитесь с Лорелай по адресу [email protected]

    Поделка из печенья Карен Дэвис – Рецепт сахарного печенья – Торты Карен Дэвис

    Мы часто делаем печенье в наших формах. Они идеально подходят для украшения елки, детского душа, подарков и свадебных сувениров. Они тоже вкусные!

    Секрет идеального формованного печенья заключается в использовании теста, которое не растекается.

    Здесь мы делимся с вами нашим идеальным рецептом сахарного печенья..

     

     

    Рецепт идеального сахарного печенья

    • 75 г сахарной пудры
    • 3 столовые ложки золотого сиропа
    • 1 столовая ложка воды
    • 95 г несоленого сливочного масла
    • 260 г просеянной муки плюс еще немного (при необходимости)

    Дополнительные ароматизаторы

    • Для ванильного печенья добавьте семена из 1 стручка ванили
    • Для лимонного печенья добавьте мелко натертую цедру 1 лимона
    • Для апельсинового печенья добавьте мелко натертую цедру 1 апельсина
    • Для шоколадного печенья замените 50 г муки на 50 г какао-порошка

    Метод

    1. Смешайте сахар, сироп, воду и любую цедру или семена ванили в большой кастрюле.
    2. Довести до кипения, постоянно помешивая. Снимите кастрюлю с огня и вмешайте масло, пока оно не растает.
    3. Затем постепенно добавляйте муку, пока не получится однородное тесто (не забудьте заменить 50 г муки на 50 г какао-порошка, если делаете шоколадное печенье) – добавьте еще немного муки, если считаете, что это необходимо. Замесите тесто, а затем оставьте его в прохладном месте, чтобы оно стало твердым (примерно 30 минут).
    4. Предварительно разогрейте духовку до 180°C, газовая отметка 4.
    5. Если вы не собираетесь делать печенье сразу, заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник (или заморозьте), пока оно не будет готово к использованию. Перед использованием довести до комнатной температуры.

     

    Как формовать и выпекать

    Как правило, мы рекомендуем вам следовать инструкциям по литью, прилагаемым к вашей форме. В противном случае выполните следующие действия.

    1. Посыпьте форму мукой или кукурузной мукой и стряхните излишки.
    2. Возьмите немного теста для печенья и скатайте гладкий шарик. Вдавите самую гладкую сторону в форму. Используйте пальцы, чтобы вдавить тесто в форму, пока оно не станет плоским на задней части и до всех краев. Используйте большой палец, чтобы оторвать все лишнее. Если вы используете одну из наших больших форм, вы можете раскатать тесто в форму с помощью скалки.

    *Полезный совет* Если вы хотите испечь печенье на палочках для леденцов, самое время их прикрепить! Когда ваше тесто все еще находится в форме, поместите верхнюю часть палочки примерно на полпути к задней части формованного изделия.Возьмите небольшой кусочек лишнего теста для печенья и прижмите к обратной стороне палочки, чтобы его больше не было видно. Это закрепит вашу палочку в тесте. *Обратите внимание* Палочки для леденцов можно добавлять только к готовым предметам, извлеченным из формы. Если вы планируете потом резать формованное изделие фасонным резаком, вы исказите форму.

    3. Переверните форму и медленно снимайте ее, пока тесто не начнет выпадать. Продолжайте медленно тянуть назад, чтобы не порвать более тонкие детали.

    4. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки (возможно, вам придется выпекать партиями).

    5. Время приготовления каждого дизайна зависит от их толщины. Небольшие предметы занимают ок. 8 минут. Большие предметы занимают 10-15 минут. Следите за духовкой, чтобы ничего не подгорело.

    6. После выпечки дайте им остыть на противне в течение нескольких минут, прежде чем перекладывать на решетку для охлаждения.

    7. Затем печенье можно украсить пищевыми порошковыми красками, съедобными красками, съедобными блестками и/или королевской глазурью!

     

     

     

    Готово, готово, испечь!

     

     

     

    Как исправить липкое тесто для печенья

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.Если вы нажмете на одну из этих ссылок и совершите покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Многие люди со временем узнают, что выпечка — это точный баланс измерений. Это не самое простое хобби, но если вы хотите иметь вкусные домашние печенья, единственный способ получить их такими, какими вы хотите, — это испечь их.

    При этом, если вы никогда раньше не пекли печенье с нуля, есть большая вероятность, что вы столкнетесь с некоторыми проблемами при приготовлении теста для печенья.

    Есть несколько вещей, которые могут пойти не так при приготовлении теста. Тесто может быть слишком жидким, а может оказаться настолько густым, что вы не сможете его смешать.

    Тесто для печенья может рассыпаться и развалиться, или тесто может принять неправильную форму, когда вы поместите его в духовку. Одна из самых распространенных проблем, с которой сталкиваются люди при приготовлении теста для печенья, заключается в том, что оно становится слишком липким.

    Типичное тесто для печенья не должно быть таким липким, хотя иногда оно может быть слегка липким в зависимости от рабочей среды, в которой вы находитесь.Если вы заметили, что ваше тесто для печенья пытается прилипнуть к имеющимся у вас формочкам для печенья или если оно настолько липкое, что не разрезается и не скатывается в какую-либо форму, возможно, вы не знаете, как починить печенье.

    Чтобы понять, как решить проблему, сначала нужно определить ее корень. Оттуда, как только вы узнаете, что заставляет ваше тесто для печенья вести себя так, как оно есть, вы можете начать двигаться, чтобы решить проблему.

    Как только вы хорошо поймете, что происходит, вы также сможете принять необходимые меры, чтобы это больше не повторилось.

    Все начинается с одного: понять, почему тесто для печенья стало липким.

    Что вызывает липкое тесто для печенья?

    Липкое тесто для печенья часто бывает вызвано одной причиной – температурой теста. Тесто для печенья, которое пытается прилипнуть ко всему, не хочет формировать какие-либо формы или даже рвется, когда вам удается поместить его в форму, — это тесто для печенья, которое слишком горячее, чтобы работать с ним, если вы хотите, чтобы ваше печенье получилось хорошо.

    Тесто для печенья, содержащее особенно много масла и/или яиц, чрезвычайно подвержено этой проблеме, поскольку и масло, и яйца необходимо хранить в холодных условиях, если вы хотите, чтобы они хорошо сочетались с остальными ингредиентами теста для печенья. .

    Если ваше тесто просто слишком теплое или в нем много яиц или масла, оно будет становиться все более липким до такой степени, что вы даже не сможете с ним работать.

    В зависимости от типа теста, с которым вы работаете, это может произойти даже в том случае, если вы слишком долго держите тесто в руках.Тепло от вашего тела может начать передаваться тесту, нагревая его в попытке достичь температуры вашего тела.

    Для более чувствительного теста (например, теста с содержанием яиц или масла) этот тип контакта может привести к тому, что тесто станет липким и с ним будет трудно работать.

    Это то, что вам нужно иметь в виду, если вы предпочитаете, чтобы в ваших рецептах было много яиц и/или масла. К счастью, это также распространенная проблема, которая имеет невероятно простое решение, хотя в данный момент может потребоваться немного больше времени, чтобы попытаться решить проблему.

    Закрепление липкого теста для печенья

    Если проблема в том, что тесто для печенья липкое из-за того, что оно слишком горячее, то понятно, что решение этой проблемы состоит в том, чтобы охладить тесто для печенья.

    Это решение можно применять, когда вы планируете испечь печенье, хотя вы должны учитывать время, необходимое для охлаждения теста, в количестве времени, которое потребуется для приготовления печенья в целом, особенно если вы работаете над расписание по времени.

    Как правило, вы захотите оставить тесто в холодильнике на некоторое время, чтобы убедиться, что оно достаточно остыло, чтобы вы могли брать его в руки и формировать, не опасаясь, что оно станет слишком липким, даже если в нем много масла или яиц. в этом.

    На самом деле, если в тесте много масла, то вам повезло, так как маслу не нужно много времени, чтобы затвердеть в холодильнике, а это означает, что вы можете относительно быстро вернуться к выпечке печенья.

    Если вы хотите, чтобы с тестом было немного легче обращаться, вы можете раскатать его между листами пергаментной бумаги перед охлаждением.Это позволит вам лучше контролировать количество теста, которое вам понадобится, и вам не придется бороться с чрезмерно липким тестом, когда придет время доставать его из холодильника.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.