АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Венские вафли для электровафельницы рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовьте все перечисленные в рецептуре ингредиенты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно успело размягчиться. Молоко подогрейте (не выше 40 градусов). Оно должно быть приятным на ощупь, а не обжигающе горячим.

  • Шаг 2:

    В миске соедините мягкое масло и сахар. Взбейте миксером на низких оборотах или обычной вилкой до однородности. Если хотите, чтобы выпечка была слаще, увеличьте количество сахара до 150 грамм. Можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

  • Шаг 3:

    Добавьте яйца (3 крупного или 4 меньшего размера) и продолжайте взбивать до гладкой однородной текстуры.

  • Шаг 4:

    Не прекращая взбивание, аккуратно по частям влейте теплое молоко.

  • Шаг 5:

    Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока. Просейте муку, чтобы насытить ее кислородом. Часть муки смешайте с разрыхлителем (1 чайн. л без горки) и отправьте в молочно-яичную смесь. Так разрыхлитель лучше распределится по тесту. Заменить его можно пищевой содой (1 чайн. л.), погашенную 9% уксусом или лимонным соком (1 ст. л.). Предварительно смешивать ее с мукой не требуется.

  • Шаг 6:

    По частям всыпьте муку. Взбивайте тесто до однородного состояния. Муки возможно понадобится больше или меньше, чем указано в рецепте. Все будет зависеть от ее свойств и степени влажности. Изменяйте количество, добиваясь желаемой сметанообразной консистенции. Дайте тесту постоять 5-10 минут, чтобы из муки выделилась клейковина.

  • Шаг 7:

    Включите на разогрев электровафельницу.

  • Шаг 8:

    Готовое тесто должно получиться немного гуще, чем на оладьи с гладкой, ровной текстурой без комочков.

  • Шаг 9:

    Силиконовой кисточкой слегка смажьте вафельницу рафинированным растительным маслом с высокой температурой горения. Так при выпекании вафли не прилипнут. Если поверхность прибора тефлоновая смазывать ее маслом не обязательно.

  • Шаг 10:

    Половником или столовой ложкой налейте тесто на серединку формочки. На каждую вафельку нужно где-то 2 ст. л. теста. Плотно закройте электровафельницу и выпекайте. Время выпечки зависит от мощности вашего электроприбора. У меня ушло 5 минут на выпечку. У вас может быть быстрее или чуть дольше. Когда будете приоткрывать крышку электровафельницы, будьте осторожными, чтобы не обжечься паром, который образуется в процессе выпекания.

  • Шаг 11:

    Как определить готовность выпекаемых в электровафельнице вафель? Готовая выпечка хорошо подрумянится сверху, будет пышной, мягкой внутри и хрустящей снаружи.

  • Шаг 12:

    Выпекайте таким образом все остальные вафли, пока не закончится тесто. Поверхность формы (за исключением тефлоновой) каждый раз слегка смазывайте маслом.

  • Шаг 13:

    Готовые вафли немного остудите. Перед подачей полейте шоколадным соусом или посыпьте через мелкое ситечко сахарной пудрой. Вкусно будет подать с медом, сгущенкой, вареньем, джемом, сиропом, растопленным шоколадом.

  • Шаг 14:

    Вот такие готовые вафельки в разрезе (смотрите фото). Украсьте их рублеными грецкими орехами, свежими ягодами малины, клубники, черники или ломтиками фруктов. Не лишними будут и листики свежей мяты.

  • Шаг 15:

    Венские вафли вкусны в теплом и в холодном виде. Но на мой взгляд, горячие они намного вкуснее! Приятного аппетита!

  • Вафли — Рецепт в электровафельнице

    Есть 2 секрета этих оригинальных вафель. Рецепт теста для вафель в электровафельнице очень прост. Нужно 10 минут для смешивания ингредиентов и 15 минут для выпекания. Рецепт с фото поможет вам приготовить вафли в электровафельнице быстро и с минимальными затратами. Большинство продуктов всегда есть в холодильнике.

    История блюда

    Видов вафель много, а история их создания уходит глубоко в прошлое. Происхождение понятия «вафля» начинается со сходства с сотами и идет из 13 века. Венские вафли придуманы в 18 веке. А брюссельским, благодаря сходству с пирожковым тестом, подойдут сладкие и несладкие начинки, например, курица, слабосоленая рыба с авокадо, творожный сыр.

    Приспособление для выпекания, вафельница, придумал американец Корнелиус Свартхаут. Это были 2 соединенные между собою рифленые сковороды. В современном варианте, вафли в электровафельнице жарятся при температуре 200-250 градусов, сделаны из алюминия и имеют тефлоновое покрытие, что облегчает их чистку.

    Раскрываем секрет рецепта вафель для электровафельницы, хрустящих и рассыпчатых. Это кокосовая стружка, делающая вафли пористыми, и растительное масло — хрустящими. Добавляя эти 2 простых продукта получаете 6 большие хрустящие вафли в электровафельнице, к которым каждый подберет свою добавку. Это может быть различные топинги, шоколад, мороженое, мед, сгущённое молоко, кленовый или карамельный сироп, ягоды и фрукты. Для теста для вафель в электровафельнице нам понадобится такие продукты.

    Ингредиенты

    • Масло сливочное 100 гр
    • Масло подсолнечное 100 гр
    • Мука 275 гр
    • Кокосовая стружка 100 гр
    • Сахар 90 гр
    • Яйцо 2 шт.
    • Ванильный сахар 10 гр или 1 пакетик
    • Разрыхлитель 1,5 ч л
    • Соль щепотка

    План приготовления

    1. Подготавливаем все необходимые продукты. Понадобятся электровафельница и пол часа свободного времени.

      Подготовим необходимые ингредиенты

    2. В сотейник кладем сливочное масло и ставим на медленный огонь пока масло не растопится. Другой способ: растопить масло можно в огнеупорной посуде в микроволновой печи. Главное ставить на 15 секундные отрезки и перемешивать, иначе масло может подгореть.

      Масло помещаем в кастрюльку и ставим на огонь топиться

    3. Кладем сахар.

      Теперь к растопленному маслу добавим сахарный песок

    4. Теперь ванильный сахар.

      Не забудем добавить также ванильный сахар или ваниль

    5. Смешиваем миксером или венчиком получившуюся смесь.

      С помощью миксера смешиваем масляную смесь

    6. Добавляем по одному яйцу продолжая работать венчиком.

      Не прекращая взбивать, добавляем по одному яйцу

    7. Советуем ограничиться 2 штуками яиц, чтобы не присутствовало специфического яичного послевкусия.

      Двух яиц будет для этого теста вполне достаточно

    8. Наливаем подсолнечное масло.

      Доливаем в будущие вафли немного растительного масла

    9. Снова тщательно перемешиваем до однородности.

      Хорошенько перемешиваем тесто до получения однородной смеси

    10. В получившуюся массу насыпаем муку, разрыхлитель, щепотку соли.

      Добавляем сухие компоненты: муку, разрыхлитель для теста и немного соли

    11. Размешиваем, не оставляя комочков.

      Хорошенько перемешиваем до однородной массы

    12. Последний этап — это добавление кокосовой стружки.

      Вводим кокосовую стружку в тесто

    13. Наше тесто должно получиться густым и вязким.

      Готовое тесто должно быть достаточно вязким, как на фото

    14. Включаем электровафельницу в сеть и ждем, когда съемные панели нагреются. Ложкой накладываем небольшую порцию теста.

      Нагреваем вафельницу и выкладываем порцию теста

    15. Главное правило не переусердствовать. Тесто становится пышным и может убежать от вас. Выпекание занимает 2-3 минуты. О готовности предупредит световой сигнал, если электровафельница им снабжена.

      Теста не должно быть много, ведь оно в процессе приготовления увеличится в размерах. Выпекать вафли следует примерно 2-3 минуты

    16. В качестве наполнителя по вкусу делаем шапку из клубники, вишни с сахаром, банана с шоколадом, карамелизированной груши, сахарной пудры.

      Отличным дополнением к свежим вафлям станут фрукты, ягоды, сливки, шоколад, карамель и сахарная пудра

    17. Совет: выкладывайте вафли на деревянную доску или кулинарную решетку, тогда они будут ровные и рассыпчатые.  Приятного всем аппетита

    Польза блюда

    В зависимости от того что вы положите на вашу вафлю: карамель или фрукты, такая и будет польза. Для людей ограничивающих себя в сладком можно уменьшить количество сахара в тесте и добавить фрукты или ягоды.

    Если поливать магазинными топингами, то калорий будет больше и в блюде появятся консерванты.

    Главная польза блюда — кокос, он содержит в себе целую линейку витаминов группы B, а так же витамины C, H, E, микро и макроэлементы. Лауриновая кислота снижает холестерин и обладает противомикробным свойством и благотворно влияет на зрение. Сливочное масло рекомендуют детям, т. к. входящая в состав арахидоновая кислота стимулирует работу мозга, содержит полезные жирные кислоты и витамин D.

    Подсолнечное масло имеет много витамина E и омолаживает организм, ленолевая кислота повышает иммунную защиту организма. Благодаря быстрой жарке вафель в электровафельнице сохраняется вся витаминная ценность. Антипригарное покрытие позволяет не использовать дополнительное масло при приготовлении.

    Главная опасность вафель — их высокая калорийность и содержание сахара. Позволяет легко и быстро насытиться и долго не вспоминать о чувстве голода. Приятного процесса приготовления!

    Похожие рецепты

    Добавить комментарий

    Вафли в электровафельнице ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

    Согласитесь, сейчас очень просто купить любую выпечку. Будь то печенье, вафли, пирожное или торт. Благо в современных супермаркетах выбора столько, что только покупай, на любой вкус… Но в нашей семье не принято выпечку покупать, мы её готовим сами. И сегодня мне очень захотелось поделиться с Вами мои дорогие очень простым, доступным и вкусным рецептом приготовления домашних вафель. Готовить их можно как в специальной форме для газовых плит, так и с помощью электрических вафельниц. У меня к примеру вафельница для приготовления Бельгийский вафель, вот я и сделала с её помощью эти шикарные вафли. Мои домашние очень даже их оценили… Тарелка опустела почти сразу… Так что, рекомендую этот рецепт вафель тем, кто любит толстое печенье. Готовьте для своих домашних с удовольствием!

    Потребуется:

    • Мука — 1,5-2 стакана (стаканы гранёные)
    • Яйца — 3 шт.
    • Сахар — 2/3 стакана
    • Масло сливочное (или маргарин только хорошего качества) — 200 гр.
    • Ванилин (ванильный сахар) — 1 гр.
    • Соль — 1/3 ч.л.
    • Сода + уксус — 1/2 ч.л. (или разрыхлитель для теста — 1/2 ч.л.)

     

    Как приготовить вкусные вафли в электровафельнице:

    Готовятся домашние вафли очень легко и просто. Главное всё сделать по шагам, указанным в рецепте.

    Сливочное масло (или маргарин хорошего качества) отмерьте на весах и выложите в миску. Затем отправьте его для растопления в микроволновую печь (или растопить в небольшой кастрюльке на плите). В другую миску вбейте яйца, немного перемешайте их венчиком и добавьте сахар. Не взбивать, просто вымешиваем венчиком.

    Всыпьте ванилин или ванильный сахар, соль.

    Соду погасите уксусом и влейте в яичную массу. Вместо соды с уксусом, можно добавить в тесто для вафель — разрыхлитель.

    В яичную массу вливаем растопленное сливочное масло (маргарин).

    Перемешиваем до однородной массы и начинаем частями всыпать муку. Перемешиваем с помощью венчика.

    Замешиваем тесто. Видно как оно медленно стекает с венчика.

    Вот такой консистенции должно получиться тесто для вафель. Не совсем крутым…Но достаточно густым. Как жирные сливки.

    С момента замешивания теста с мукой, мы поставили электровафельницу разогреваться и смазали еле-еле форму растительным маслом. Нужно буквально пару капель масла. И выкладываем на каждую форму по столовой ложке с верхом теста.

    Выпекаем вафли по 2-3 минуты. Я сознательно не стала придавать вафлям ровные стороны. Мне так больше нравится, когда вафли имеют неровные грани.

    Готовые вафли снимаем с вафельницы и таким манером выпекаем всё тесто. Всего у меня получилось 12 достаточно больших вафель. Ну и вкусные получаются вафли. Они просто божественны. А какой идёт по квартире аромат…. Домашние сами сбегаются на кухню и уже сами наливают себе чай. Детям вафли можно предложить со стаканом молока. Да и взрослые не откажутся от такого…

    Приятного Всем аппетита и вкусного чаепития — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013. ru!

    Приготовление вафель в электровафельнице. Советы по выпечке домашних вафель.

    Такой прибор как электровафельница, хоть и появился на наших кухнях относительно недавно, но очень быстро завоевал популярность. И это вполне объяснимо, вафли в электровафельнице можно приготовить самых разнообразных сортов и довольно быстро.

    Перед первым использованием обязательно протрите поверхности прибора тряпочкой смоченной в растворе питьевой соды или хозяйственного мыла. Но следите за тем, чтоб тряпка была просто влажной, избегайте попадания воды внутрь и на изоляцию. Протерев вафельницу насухо, ее нужно включить на полчаса для того чтобы выгорела смазка на внутренних деталях. После этих нехитрых манипуляций прибор готов к работе.

    Прежде чем печь вафли в электровафельнице подготовьте свое рабочее место, чтобы в процессе выпекания не отвлекаться и не терять драгоценного времени. Сама вафельница пусть находится в центре рабочего стола, справа от нее удобно расположить миску с тестом, мерную ложечку и надетый на вилку марлевый тампон. Он нам пригодится для смазки противней. Блюдо или поднос, на которые вы будете складывать готовые вафли, поставьте слева от вафельницы. Поскольку сразу после выпечки вафля еще мягкая и может потерять форму, поверхность должна быть широкой и ровной. Позаботьтесь также о том, чтоб под рукой был широкий нож или деревянная лопатка.

    Прежде чем печь вафли в электровафельнице смажьте жарочные поверхности маслом. Наносить его тампоном экономнее всего, так как это уменьшает расход масла и избавляет от необходимости отмывать корпус от масляных потеков. Если вы добавляли в тесто жиры, то смазывать полуформы нужно только перед закладкой первой порции вафель. Важно прогреть вафельницу до рабочей температуры, и уже на разогретую нижнюю полуформу выливать порцию теста, как правило, это 2-3 ложки. Накрываем крышкой и ждем пока не выйдет пар, придерживая при этом крышку. Примерно через 1-2 минуты первая вафелька готова. Зачастую она получается не совсем удачной, но зато по ней можно определить причину промаха. Если теста было мало, то она получится тонкой и будет занимать не всю полуформу. Если наоборот — тесто вытекает из вафельницы и сама вафля слишком толстая, уменьшите дозировку теста. Обратите внимание на цвет, вафли в электровафельнице получаются золотистые иногда с коричневым оттенком. Если во время выпечки вафли прилипают, смажьте полуформы маслом. Не давайте готовым вафлям остыть, пока они мягкие им можно придать любую форму (свернуть трубочкой или конусом), а также мягкими они легче режутся.

    Относительно приготовления теста, из которого пекутся вафли в электровафельнице, то тут можно дать несколько простых рекомендаций. В первую очередь проследите за тем, чтобы все ингредиенты были одной температуры. Так они легче смешиваются. Вообще смешивание нужно начинать с масла и маргарина, к ним понемногу добавлять сахар. Яйцо взбивают отдельно до образования пены. Муку просеивают и добавляют предварительно погашенную соду. Во взбитый маргарин порциями поочередно добавляется мука и жидкость, при этом тесто постоянно перемешивается. Яйцо добавляем в последний момент, после чего еще раз хорошо вымешиваем.

    Тесто для вафель в электровафельнице — ВАФЛИ ТРУБОЧКИ

    Тесто для электровафельницы – вкусные вафельные трубочки

    Есть у меня дома электровафельница, она уже настолько древняя, что я уже и не помню ее историю, но досталась она мне от моей бабушки. Ой, помню в детстве, очень часто готовила в ней вафли, тесто для вафель простое, да и готовятся вафли быстро. Со временем про нее я уже и позабыла, убрала в дальний угол, и долго не доставала ее. Но, у меня есть маленькая доча, и в один прекрасный день, она увидела эту электровафельницу, и детское любопытство возобладало у нее.

    Начались расспросы, и когда она узнала, для чего предназначен этот древний «динозавр», то сами понимаете, у нее возникло сильное желание приготовить вафли в этой электровафельнице. Желание есть, возможности также, а вот как приготовить тесто для вафель, то и я уже сама подзабыла, пришлось доставать свои старые, детские тетрадные записи с рецептами.

    Хорошо, что я их не выбросила, все-таки, как ни говори много позитивных эмоций связанно с этими рецептами, это как пересматривать старые фото, и вспоминать все хорошее. И так, рецепт теста для вафель нашелся, электровафельницу проверили (работает), желание появилось, приступаем.

    Что бы приготовить вкусные вафли, нужно брать качественные и свежие продукты для теста. Хотя набор продуктов не так велик, нам потребуются яйца, мука, сливочное масло, молоко и сахар, а для усиления вкуса возьмем ванилин. Все это смешать, довести тесто до нужной консистенции, разогреть электровафельницу и как сказал Гагарин – «ПОЕХАЛИ». В принципе, ни каких сложных нюансов при приготовлении теста для вафель нет, справиться и ребенок, конечно под присмотром взрослых. И еще, не маловажно, соблюдение техники безопасности, когда будете прижимать второй половинкой электровафельницы, будет вырываться пар, будьте осторожны.




    data-ad-client=»ca-pub-6402463165117135″
    data-ad-slot=»2718633205″
    data-ad-format=»auto»
    data-full-width-responsive=»true»>





    Распечатать рецепт


    Тесто для вафель в электровафельнице — ВАФЛИ ТРУБОЧКИ

    Как приготовить вкусные вафли трубочки в электровафельнице, с простым рецептом теста для вафель в домашних условиях. РЕЦЕПТ ИЗ ДЕТСТВА!!!

    Голоса: 0

    Оценка: 0

    Вы:

    Оценить этот рецепт!

    Время подготовки 5 минут
    Время приготовления 20 минут


    Инструкции

    1. Подготовим продукты для приготовления вафель. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, можно растопить в микроволновой печи и дать остыть.

    2. К яйцам всыпаем сахар, ванилин и щепотку соли. Взбиваем миксером или как я венчиком, немного.

    3. Вливаем молоко.

    4. Сливочное масло и перемешиваем.

    5. Просеивая поэтапно вводим муку.

    6. Тесто должно получится не жидким, и не слишком густым.

    7. Вафельницу хорошо разогреваем и смазываем растительным маслом при помощи силиконовой кисточки. В центр наливаем 1-2 ст.л. теста ( кол-во теста зависит от того какого размера вы хотите получить вафли). Хорошо прижимаем вафельницу и выпекаем до желаемого золотистого цвета, степень прожарки вы можете регулировать сами.

    8. Далее при помощи лопатки аккуратно достаем вафлю стараясь не обжечься.

    9. Сразу пока вафля еще горячая скручиваем ее в трубочку или придаем ей любую другую форму. Если вафля чуть остынет, станет ломкой. Таким образом готовим все вафельки. С этого количество теста у меня получается 16-18 шт.

    10. Готовые вафли можно подавать в таком виде, а можно начинить кремом на ваш вкус. Приятного аппетита!

    Вафли в электровафельнице — рецепт с фото

    Вафли в электровафельнице в советское время было приготовить довольно-таки проблематично, так как у большинства хозяюшек не было в наличии главной и дефицитной помощницы – электровафельницы. В магазине такие вафли купить было практически невозможно, а приготовить в домашних условиях получалось только у тех, кто смог хитростью, смекалкой и знакомствами раздобыть этот «кулинарный инструмент». На сегодняшний день современные электровафельницы – это доступное приобретение для каждого любителя «пошаманить» на кухне и в отличие от своих предшественниц они не столь громоздкие, и готовить вафли с их помощью куда легче и проще чем три десятка лет назад.

    Не смотря на все трудности выпекания, рецепт лучшего теста для вафель в электровафельнице был почти у каждой хозяйки. Он мог отличаться в зависимости от того, какие вафли хотела выпечь кулинарочка: тонкие, толстые, мягкие, хрустящие, сладкие, соленые и т.д. Но не в зависимости от кулинарных предпочтений основа теста состояла из следующих продуктов: яиц, сахара, муки, воды/молока. Указанные ингредиенты смешивали с помощью миксера до консистенции жидкого теста. Сегодня же существует масса рецептов с расширенным списком ингредиентов, и о некоторых из них сегодня тоже пойдет речь.

    Процесс выпекания вафель чрезвычайно прост. Главное правильно рассчитать время, которое зависит от количества теста. Тонкие вафли готовятся до 1 минуты, более толстые нужно выпекать от 3 до 4 минут. Именно толщина вафель определяет, каким будет лакомство в готовом виде. Тонкие вафли чаще всего сворачивают в «рожок» или трубочку и наполняют разнообразными начинками. Как правило, это сгущенное молоко, варенье, джем, крем или взбитые сливки. Не редко вафельные «коржи» перемазывают кремом или сгущенкой между собой, и подают десерт на стол в виде торта. Украшают вафли сахарной пудрой, измельченными орехами или кокосовой стружкой.

    Более толстые вафли в электровафельнице многим известны под именем «венские вафли» или «бельгийские вафли». Под подобным названием они продаются в магазинах, но готовить их дома не сложно, потому можно обойтись без покупной продукции, а побаловать своих родных домашней выпечкой. Готовые вафли поливают медом, сиропом или шоколадным муссом и подают к столу с шариком мороженого или свежими ягодами.

    Мягкие бельгийские вафли в электровафельнице

    Бельгийские вафли по своему вкусу очень напоминают обычные оладьи. Естественно выглядят они иначе, да и хрустящая корочка придает готовой выпечку специфические вкусовые качества. К столу их лучше всего подавать полив сверху взбитыми сливками и украсив свежими ягодами или кусочками фруктов.

    Ингредиенты:

    • 100 г. сливочного масла
    • 100 г. сахара
    • Соль на кончике ножа
    • 2 яйца
    • ½ ч.л. разрыхлителя
    • 130 г. муки
    • Сироп
    • Ягоды

    Способ приготовления:

    1. Растопленное сливочное масло смешиваем с сахаром и солью. Хорошенько перемешиваем
    2. Добавляем яйца с разрыхлителем и перемешиваем до однородности.
    3. По чуть-чуть подсыпаем муку не переставая взбивать тесто блэндером, чтоб избежать появления комочков.
    4. Электровафельницу смазываем маслом и даем ей разогреться.
    5. Выливаем в нее тесто и готовим вафли около 5 минут.
    6. Готовые вафли подаем предварительно полив их сиропом и посыпав свежими ягодами.

    Постные вафли в электровафельнице на скорую руку

    Если вы хотите приготовить вафли, но у вас мало времени и минимальный набор продуктов – не беда. Для этого рецепта вам понадобятся мука, сахар, вода и растительное масло. Постные вафли слегка отличаются вкусовыми качествами, которые можно легко обыграть сладкой начинкой: джемом, вареньем, вареным сгущенным молоком и т.д.

    Ингредиенты:

    • 2 ст. муки
    • 100 мл растительного масла
    • 2/3 ст. сахара
    • ½ ч.л. соли
    • Ванилин
    • 350 мл воды
    • ½ ч.л. лимонного сока
    • ½ ч.л. соды

    Способ приготовления:

    1. В глубокой емкости смешиваем между собой муку, масло, сахар, соль, ванилин до состояния крошки.
    2. Небольшими порциями подливаем воду, постоянно помешивая до однородности.
    3. Лимонным соком гасим соду и вливаем в тесто. Напоследок еще разок хорошенько перемешиваем тесто.
    4. Электровафельницу смазываем маслом и выкладываем в центр столовую ложку теста.
    5. Закрываем вафельницу и выпекаем вафлю до золотистого цвета.
    6. Пока готовые вафли не остыли, сворачиваем их в трубочки или конусы. Чтоб не обжечься, окунайте пальцы в холодную воду.
    7. Наполняем вафли любимой начинкой и подаем блюдо к столу.

    Хрустящие венские вафли в электровафельнице

    Такие вафли отлично подойдут для завтрака, и ими с радостью будут лакомиться как взрослые, так и дети. По этому рецепту они получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри, так что понравятся даже привередливым и капризным едокам.

    Ингредиенты:

    • 3 яйца
    • ¼ ст. сахара
    • 3 ст.л. сливочного масла
    • 2 ст. молока
    • ванилин
    • 2 ст. муки
    • ½ ч. л. соды
    • ½ ч. л. соли

    Способ приготовления:

    1. Яичные белки отделяем от желтков, и последние взбиваем с сахаром.
    2. Сливочное масло растапливаем на водяной бане и добавляем к желткам.
    3. Доливаем молоко и всыпаем ванилин в основную массу. Хорошенько перемешиваем все составляющие теста между собой
    4. Смешиваем между собой муку и соду и добавляем в желтковую массу.
    5. Белки вместе с солью взбиваем в пышную пену и небольшими порциями в несколько этапов добавляем в тесто.
    6. Смазываем электровафельницу кусочком сливочного масла, выливаем немного теста и выпекаем вафли около 3 минут.

    Теперь вы знаете, как готовить вафли в электровафельнице. Приятного аппетита!

    Аппетитные вафли в электровафельнице сможет приготовить себе любой желающий. Если вы внимательно просмотрите предложенные рецепты, то сможете убедиться в доступности, легкости и простоте этого десерта. Домашние вафли выгодно отличаются от покупных тем, что вы всегда будете знать какие продукты, вы используйте, и сможете на сто процентов быть уверенными в их качестве и свежести. Так как вкус готовых вафель в большей части зависит именно от качества теста, то этому моменту стоит уделить особое внимание. Процесс выпекания прост и не требует каких-либо пояснений, потому напоследок хочу дать пару советов, чтоб ваши вафли в электровафельнице получились вкусными с первого раза и без проблем:
    • Если у вас не оказалось в наличии сливочного масла, то его можно заменить маргарином;
    • Чтоб тесто получилось более однородным, вместо сахара используйте то же количество сахарной пудры;
    • Мягкости вафлям придает молоко, кефир или сметана. Вафли на воде будут иметь пресный привкус;
    • Время выпекания вафель зависит от конкретно взятой электровафельницы. Тонкие вафли будут готовы через 40 секунд, а более толстые нужно обжаривать не менее 3 минут.

    30 РЕЦЕПТОВ ВАФЕЛЬ ДЛЯ ЭЛЕКТРОВАФЕЛЬНИЦЫ — 9 ответов на Babyblog

    1. СЛАДКИЕ ВАФЛИ.
    Ингредиенты:
    яйца – 5 шт.
    сахар – 1 стакан
    маргарин – 200 гр.
    мука – 1 стакан
    Приготовление:
    Яйца взбить с сахаром. Марганрин растопить. Смешать яичную смесь, маргарин и муку. Дожно получиться тесто консистенцией сметаны.

    2. РАССЫПЧАТЫЕ ВАФЛИ.
    Картофельная мука — 1 стакан
    Маргарин — 100 г.
    Сахар — 1/2 стакана
    Яйцо — 3 шт.
    Лимон — 1шт.
    Взбить яйца с сахаром, слегка охлажденный растопленный маргарин влить во взбитые яйца, усиленно перемешивая. Добавить картофельную муку, тертую корку лимона и размешать.

    3. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ
    Маргарин — 125 г.
    Сахар — 30 г.
    Мука — 100 г.
    Яйцо — 4 шт.
    Сливки —4 ст. ложки
    Ванилин — по вкусу
    Взбить маргарин, к нему понемногу добавить сахарный песок Яйца взбить до образования пены. Муку засыпать во взбитый маргарин порциями, чередуя с порциями сливок, постепенно перемешивая. В хорошо размешанное тесто вливают взбитые яйца и еще раз хорошо подмешивают.

    4. ПРЕСНЫЕ ВАФЛИ
    Мука — 1 стакан
    Яйцо — 1 шт.
    Вода — 1 стакан
    Соль, сода — на кончике чайной ложки
    Яичный желток соль и соду хорошо перемешать. Добавить полстакана воды, всыпать всю муку и тщательно перемешать, постепенно доливая остальную воду. Для получения сладких вафель добавить 2 столовые ложки сахара.

    5. ПЕСОЧНЫЕ ВАФЛИ
    Мука — 2 стакана
    Сахар — 1/2 стакана
    Яйцо — 1 шт.
    Масло сливочное — 30 г.
    Вода — 0,5 л.
    Соль, сода — на кончике чайной ложки
    Ванилин — по вкусу
    Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить. Добавить половину порции воды, положить муку и тщательно перемешать. Затем постепенно долить остальную порцию.

    6. ВАФЛИ НА КЕФИРЕ (не сладкие)
    1 1/2 стакана муки
    1 ч. л. разрыхлителя
    1 ч. л. соды
    1/2 ч. л. соли
    2 стакана кефира
    1/3 стакана растительного масла
    2 яйца

    7. ВАФЛИ НА МОЛОКЕ
    0,5 л молока
    1/2 пачки маргарина
    1 яйцо
    250 г сахара (я беру меньше — где-то 200 г)
    ванилин
    Маргарин растопить.
    Добавить яйцо, сахар, ванилин, перемешать миксером. Далее есть хитрость: чтобы тесто получилось без комочков, то я вначале добавляю муку и размешиваю, а потом по чуть-чуть добавляю молоко.
    Если тесто становится жидким — опять муку, разбавляю молоком. И так, пока примерно 0,5 л молока не израсходуются.
    Тесто должно получиться как густая сметана (но не деревенская, где ложка стоит).

    8. ВАФЛИ НА СГУЩЁНКЕ
    маргарин 200 г;
    сгущенное молоко 1 банка;
    яйца 2 шт;
    крахмал 1 стакан;
    мука 1 стакан;
    сода (1/3 ч. л.), гашеная уксусом.
    Маргарин размять, перемешать все ингредиенты, тесто не должно быть жидким. Немного теста класть на основание вафельницы, следить, чтобы вафли не сгорали.
    Перед первой вафлей надо смазать вафельницу (обе поверхности), затем масло не нужно. Чтобы вафли были одинаковыми по цвету, слежу по часам с секундной стрелкой. Как только вафля готова, скручиваю ее трубочкой. Пробовала разные рецепты, но все не нравилось, если за один раз не съешь, вафли становились мягкими, а эти долго остаются хрустящими.

    9. ВАФЛИ НА СМЕТАНЕ
    Яйца — 5шт.
    Сахар — 5ст. л
    Масло сливочное — 1ст. л
    Сметана — 1/2 стакана
    Мука — 1 стакан
    Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром добела, добавить в них растопленное масло (не горячее), сметану; смешать, всыпать муку и хорошо размешать до получения однородной массы. Ввести в эту массу взбитые в густую пену охлажденные белки и осторожно перемешать сверху вниз.

    10. ВАФЛИ СЛИВОЧНЫЕ
    сливочное масло — 125 г
    сахар — 3-4 ст. ложки
    мука — 1/2 стакана
    яйца — 4 шт
    сливки — 4 ст. ложки
    вода — 1 стакан
    ванильный сахар — по вкусу
    Способ приготовления
    Размягченное сливочное масло смешать с сахаром и ванильным сахаром.
    Яйца разделить на белки и желтки.
    Яичные желтки взбить с солью в однородную массу и переложить в размягченное сливочное масло с сахаром.
    Получившуюся массу взбить при помощи миксера до образования пены.
    Просеянную муку смешать с содой и небольшим количеством воды. Затем переложить в яично-масляную смесь и все тщательно перемешать.
    После чего влить оставшуюся воду, сливки и перемешать до однородности.
    Охлажденные яичные белки взбить в пышную пену, осторожно ввести в тесто и аккуратно перемешать деревянной лопаткой.
    Жарить вафли в разогретой электровафельнице в течение 2-5 минут.

    11. ВАФЛИ «МАМИНЫ»
    2 стакана (250 г) муки
    1 ч. л. разрыхлителя
    2 ст. л. сахара
    1 ч. л. соли
    2 стакана молока
    2 яйца
    2 ст. л. растительного масла
    Способ приготовления
    1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте молоко, яйца и растительное масло, тщательно перемешайте.
    2. Вафельницу слегка смазать маслом или сбрызнуть масляным спреем. Налейте нужное количество теста на горячую вафельницу. Выпекайте, пока вафли не станут золотисто-коричневого цвета.

    12. ВАФЛИ «ЦАРСКИЕ»
    200 г сливочного масла
    75 г сахара (1/3 стакана)
    1 пакетик ванильного сахара
    щепотка соли
    6 яиц
    300 г муки (2 стакана)
    2 ч. л. разрыхлителя
    200 мл сливок
    немного газированной воды
    масло для смазки вафельницы
    Способ приготовления
    1. Взбить размягченное сливочное масло, сахар, ванильный порошок до пышности. По одному вводить яйца, продолжая взбивать.
    2. Смешать муку и разрыхлитель. Добавлять в яично-масляную смесь попеременно со сливками, небольшими порциями. В конце добавьте немного минералальной воды с газом, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны, немного гуще чем на оладьи.

    13. ВАФЛИ НА ЙОГУРТЕ
    3 яйца
    1.5 стакана (375 г) ванильного или фруктового йогурта
    1.25 стакана (150 г) муки
    2 ч. л. разрыхлителя
    1 ч. л. соды
    1/2 ч. л. соли
    100 г сливочного масла, растопленного
    Способ приготовления
    1. Разогрейте вафельницу в соответствии с инструкцией изготовителя. Взбейте яйца в большой миске, затем добавьте йогурт, муку, разрыхлитель, соду, соль, растопленное сливочное масло, смешивая до получения однородной массы.
    2. Вылейте небольшое количество теста на горячую вафельницу. Тесто немного разойдется под крышкой. Пеките, пока не перестанет выходить пар, примерно 5 минут.

    14. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ С ТВОРОГОМ
    3 яйца
    0.5 стакана молока
    150 г творога
    3 ст. л. сахара
    3 ст. л. сливочного масла
    1/4 ч. л. соли
    1 стакан муки
    1/2 ч. л. разрыхлителя
    Способ приготовления
    1. Отделить белки и желтки.
    2. Белок взбить до устойчивых пиков.
    3. Муку смешать с солью и разрыхлителем.
    4. Желток взбить с сахаром, добавить растопленное масло, молоко и творог.
    5. Желтковую смесь смешать с мукой.
    6. Добавить аккуратно белки, мешая сверху вниз, чтобы масса не опала.

    15. ВАФЛИ К ЗАВТРАКУ
    2 1/2 стакана муки
    200 г сливочного масла
    3 яйца
    1/2 стакана сахара
    1 ч. л. ванильного экстракта
    щепотка соли
    Способ приготовления
    1. Муку смешать с солью. Яйца слегка взбить с сахаром. Добавить к яйцам ванильный экстракт.
    2. Сливочное масло растопить. Добавить к маслу яйца с сахаром, хорошо вымесить ложкой.
    3. По-немногу всыпать муку. Хорошо смешать до однородности.
    4. Выпекать в электро-вафельнице или в вафельнице на плите.

    16. БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ
    Маргарин мягкий (масло сливочное) — 125 г
    Сахар-песок — 75 г
    Ванильный сахар — 1 пакет.
    Яйцо куриное — 3 шт
    Мука пшеничная — 250 г
    Соль (щепотка)
    Молоко — 250 мл
    Минеральная вода — 125 мл
    Разрыхлитель для теста — 1/4 ч. л.
    Отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить.
    Масло, сахар, ванилин, желтки и соль взбить до растворения сахара.
    Смешать муку и разрыхлитель для теста. Влить в муку молоко и добавить масляно-сахарную массу.
    После этого добавить минеральную воду и взбитые белки.
    Все хорошо перемешать
    При подаче можно посыпать корицей и сахарной пудрой.

    17. ЛЬЕЖСКИЕ ВАФЛИ
    Мука — 400 г
    Яйцо — 2 шт
    Молоко — 140 мл
    Сахар (крупный) — 180 г
    Масло сливочное — 200 г
    Дрожжи (сухие) — 1. 5 ч. л.
    Сахар ванильный — 1 пакет.
    Соль — 0.2 ч. л.
    Половину молока подогреть /в микроволновке или на плите/. Добавить дрожжи, накрыть и оставить подниматься на 10 минут.
    В оставшееся молоко разбить 2 яйца, добавить соль, всe хорошенько взбить венчиком.
    В глубокой миске размять муку вместе со сливочным маслом. Добавить сахар, молоко с дрожжами и молоко с яйцами, хорошенько размешать деревянной ложкой или миксером на низкой скорости до состояния липкого теста. Накрыть и оставить подниматься минут на 30.
    На рабочей поверхности, хорошо присыпанной мукой, разделить тесто на 12 частей.
    Каждую часть скатать в шарик, обвалять в крупных кусочках сахара.

    18. ВЕНСКИЕ ВАФЛИ.
    Сахар (можно больше, если хотите послаще) — 100 г
    Мука — 350 г
    Молоко — 1 стак.
    Масло сливочное — 200 г
    Яйцо — 3 шт
    Сок лимонный — 1 ст. л.
    Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
    Рстереть масло с сахаром, добавить молоко и яйца, затем добавляем муку, разрыхлитель и лимонный сок, все перемешиваем.
    Тесто готово!
    Аккуратно ложкой выложить тесто на вафельницу и выпекать 3-5 минут до золотистого цвета.

    19. ТВОРОЖНЫЕ ВАФЛИ «ЗОЛОТИСТЫЕ»
    Творог (нежирный) — 125 г
    Масло сливочное (растопленное) — 60 г
    Сахар — 3 ст. л.
    Цедра лимонная (тёртая, 1 лимона)
    Мука — 150 г
    Молоко — 1/8 л
    Яйцо — 3 шт
    Творог смешать с растопленным маслом, добавить сахар и цедру лимона. Постепенно добавить муку и молоко. Отделить белки от желтков и добавить желтки в тесто.
    Взбить белки в очень крепкую пену и осторожно подмешать в тесто. Выпекать вафли до золотисто-коричневого цвета.

    20. ВАФЛИ КУКУРУЗНЫЕ
    Мука кукурузная — 150 г
    Яйцо куриное — 2 шт
    Масло сливочное — 50 г
    Молоко — 200 мл
    Мёд жидкий — 4 ст. л.
    Миндаль измельчённый (немного)
    Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
    Ром (можно без него) — 1 ч. л.
    Из кукурузной муки, яиц, масла сливочного (растопить), молока, разрыхлителя, мёда и рома (если добавляете) замешиваем тесто и даём ему настояться 10-15 минут.
    Добавляем миндаль и перемешиваем.
    Вафельницу разогреваем (если нужно смазываем маслом) и заливаем тесто.
    Выпекаем до золотисто-жёлтого цвета.

    21. ВАФЛИ КРАХМАЛЬНЫЕ
    Масло сливочное (растопить) — 100 г
    Сахар-песок — 150 г
    Яйцо куриное — 3 шт
    Мука пшеничная — 100 г
    Крахмал — 100 г
    Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
    Растопленное масло смешать с сахаром
    Добавить яйца, взбить миксером
    Добавить муку, крахмал и разрыхлитель. Тесто получается густое. Дать ему постоять минут 30
    Выкладывать на смазанную вафельницу 1 ст. л. теста
    Выпекать вафли до золотистого цвета.
    Выход — примерно 12 вафель.

    22. ВАФЛИ КОКОСОВЫЕ
    Масло сливочное (маргарин) — 150 г
    Мука — 300 г
    Стружка кокосовая — 100 г
    Сахар — 100 г
    Ванилин — 1 пакет.
    Яйцо — 3 шт
    Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
    Соль (щепотка)
    Масло сливочное растопить, добавить сахар и ванилин, перемешать миксером. По одному добавить яйца. Всё перемешиваем.
    В нашу смесь добавляем соль и кокосовую стружку. Перемешиваем.
    А теперь всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем. Всё тщательно перемешать.
    Разогреваем нашу электровафельницу, выкладываем тесто.

    23. ВАФЛИ «ЛАКОМКА»
    Яйцо — 4 шт
    Сметанa — 5 ст. л.
    Мукa — 4 ст. л.
    Крахмал — 2 ст. л.
    Сахар — 0.5 стак.
    Соль (щепотка)
    Разбить яйца в миску.
    Добавить сахар и размешать до растворения сахара.
    Добавить сметану и перемешать при помощи венчика.
    Всыпать муку и крахмал, поочереди, мешая венчиком до однородного состояния.
    Вафельницу разогреть (можно выпекать и в духовке на пергаменте, выкладывая на растоянии по 1 ст. л.).
    Вылить 1 ст. л. в форму и сразу же прижать крышкой.

    24. ХРУСТЯЩИЕ ВАФЛИ.
    Яйцо куриное — 4 шт
    Маргарин — 200 г
    Сахар — 1 стак.
    Сахарная пудра — 1 стак.
    Мука — 1.5 стак.
    Ванилин
    Маргарин растопить, немного остудить, добавить сахар, сахарную пудру, яйца, ванилин, муку. Тесто должно быть как сметана. Выкладываем столовой ложкой в вафельницу и печeм до желаемого цвета. Скручивать сразу горячими, иначе поломаются.

    25. РЕЙНСКИЕ ВАФЛИ.
    Масло сливочное — 125 г
    Сахар — 0,5 стак.
    Мука — 1,5 стак.
    Яйцо — 2 шт
    Гвоздика (молотая) — 2 г
    Корица (молотая) — 2 г
    Цедра лимонная (тертая, 1 лимона)
    Сначала взбиваем масло (комнатной температуры), к нему понемногу добавляем сахар, желтки, молотую гвоздику, корицу и лимонную цедру. Просеянную муку засыпаем порциями во взбитое масло и постоянно помешиваем. В хорошо размешанное тесто вливаем отдельно взбитые белки и ещe раз хорошо перемешиваем. Выпекаем до готовности.

    26. ВАФЛИ ПОСТНЫЕ
    Сахар-песок — 0.5 стак.
    Масло подсолнечное — 1 ст. л.
    Мука пшеничная — 1 стак.
    Вода — 2/3 стак.
    Сода пищевая (на кончике ножа)
    Смешать муку с сахаром и содой, влить воду и подсолнечное масло — получится тесто как на оладьи.
    Выпекать как обычные вафли.
    Количество компонентов дано на 1 порцию (примерно 10 тонких вафель).
    Вафли получаются сладкими и вкусными.

    27. ВАФЛИ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА.
    Тесто слоeное — 1 упак.
    Мукa (Немного)
    Пластинки теста разморозить и разрезать на полоски, обвалять слегка в муке (чтоб не прилипали к скалке), раскатать немного.
    Положить в вафельницу одну полоску, прижать крышкой и 2 мин. поджарить.
    Выложить на блюдо или доску (так же приготовить остальные пласты).

    28. ВАФЛИ ШОКОЛАДНЫЕ.
    1 ст. л. молока взбить с 2 желтками,
    2 ст. л. сахара, 1 ст. л. какао, 2 ст. л. сл. масла, ванилином
    и 1.5 ст. муки. Ввести 2 взб. желтка, перемешать. Выпечь вафли.

    29. ВАФЛИ НА МАЙОНЕЗЕ.
    250 гр. майонеза,3 яйца,200 гр. маргарина,
    1 стакан крахмала,1,5 стакана сахара,
    1 ч. л. соды погашенная уксусом,3 стакана муки.
    Всё перемешать и выпекать вафли до золотистого цвета.

    30. ВАФЛИ С КОРИЦЕЙ.
    200г сл. масла взбить с солью,
    1/4 ст. сахара, корицей, всыпать 1 ст. муки, перемешать.
    Ввести 3 взб. белка, выложить в вафельницу, выпекать до золотисто-коричневого цвета.

    Нашла в нете,пока рецепты не обробовала (хотя для этого нужно будет мнооого времени )

    Девочки! напишите кто на какому рецепту делает вафли, хочется обзавестись еще новыми проверенными рецептами.

    взято отсюда http://www.liveinternet.ru/users/3903672/post291197918/

    * ПРОСТОЙ * Рецепт бельгийских вафель | Любимая семья!

    Это сообщение может содержать ссылки на партнерские продажи. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    Бельгийские вафли — классический завтрак выходного дня, который любят все. Возьмите несколько предметов из кладовой и приготовьте их дома с помощью этого удивительного (и очень простого!) Рецепта вафель. Кто угодно может сделать их, и они всегда будут идеально работать. Восхитительно с беконом в духовке и моим сиропом для булочки с корицей.

    Бельгийские вафли | Идеальный завтрак на выходных!

    Что может быть лучше теплых домашних бельгийских вафель на выходных? Я утверждаю, что нет! Этот простой рецепт вафель взбивается в одной миске, готовится в горячей бельгийской вафельнице с маслом, а затем покрывается ягодами, большим количеством масла и кленовым сиропом. Чистое небо!

    Итак, по этому рецепту бельгийских вафель получатся густые, маслянистые, вкусные, слегка сладкие вафли. Если у вас нет вафельницы, попробуйте мой рецепт пушистых блинов! Также вкусно с этим домашним сиропом, перечисленным выше.

    Необходимые основные ингредиенты

    Я люблю готовить бельгийские вафли дома, потому что они очень вкусные и требуют всего лишь нескольких ингредиентов для кладовой. Вот что вам понадобится для этого рецепта вафли:

    • Универсальная мука : Я использую небеленую муку.
    • Сахарный песок : немного сахара для сладких вафель! Это также помогает карамелизовать и сделать вафли хрустящей корочкой во время приготовления.
    • Разрыхлитель + пищевая сода + соль : закваски и немного соли для вкуса.
    • Milk + Eggs : основа для любых хороших вафель.
    • Vanilla : Добавлен для аромата!
    • Топленое масло : жир, добавленный в тесто для вафель, улучшает общую текстуру готового продукта.

    Как приготовить бельгийские вафли

    Пока у вас есть вафельница и немного времени, этот рецепт не может быть проще. Просто приготовьте тесто и обжарьте его.

    Шаг 1. Приготовьте тесто для вафель

    На дне миски смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Сделайте углубление в центре и добавьте оставшиеся влажные ингредиенты: молоко, яйца, топленое масло и ваниль. Взбивайте, пока не сформируется тесто, а затем остановитесь.Старайтесь не перемешивать.

    Примечание о тесте для вафель

    После взбивания теста проверьте густоту или вязкость. Если он слишком густой, добавьте немного молока. Если он слишком жидкий, добавьте немного муки. Вам нужно жидкое тесто, которое будет удерживать свою форму в течение секунды, прежде чем снова превратиться в остальную часть теста. . Подумайте о толщине белого школьного клея. Если тесто получится слишком густым, получится плотная вафля, так что будьте осторожны.

    Шаг 2: приготовить вафли

    Подключите бельгийский вафельницу для предварительного нагрева. (Классическая бельгийская вафельница круглая с глубокими канавками. Конечно, это тесто подойдет для ЛЮБОЙ вафельницы, но, поскольку это бельгийские вафельницы, вы, вероятно, захотите использовать правильный утюг.)

    Смажьте обе стороны горячего утюга топленым маслом и влейте жидкое тесто. Готовьте вафли в соответствии с рекомендуемым временем приготовления для вашего утюга.

    Шаг 3: Наслаждайтесь!

    Мне нравятся теплые бельгийские вафли с множеством восхитительных начинок, таких как: фрукты (малина — моя любимая), взбитые сливки, сахарная пудра, кленовый сироп, масло, ну, ну, хорошо.

    Почему вы не взбиваете яичные белки?

    Очень хороший вопрос! Традиционные рецепты вафель, особенно бельгийские рецепты вафель, требуют разделения яиц и взбивания белков отдельно, а затем складывания их обратно в готовое тесто. Это якобы создает более пушистую и легкую вафлю.

    Хотя я могу понять, почему это традиционный способ, я никогда не замечал такой большой разницы в готовом продукте между вафлями со взбитыми яичными белками и вафлями без взбитых яичных белков. Самое важное, что вы можете сделать, — это убедиться, что ваше тесто для вафель не слишком густое, чтобы разрыхлитель и пищевая сода могли творить чудеса и создавать легкие вафли.

    Если вы хотите сделать это традиционным способом, у меня есть указания, как взбивать яичные белки в карточке рецептов ниже.

    Хранение бельгийских вафель

    Сохранение тепла вафель

    Как только вы вытащите каждую вафлю из утюга, лучший способ сохранить их в тепле — это поместить их в духовку при температуре 200 градусов на 30 минут перед подачей на стол.Поместите приготовленные вафли в теплую духовку на противне с решетками, чтобы вокруг них циркулировал теплый воздух, а края вафель оставались хрустящими.

    Замораживание бельгийских вафель

    Замораживание домашних бельгийских вафель — лучший способ их хранения, если вы готовите их более чем за неделю. Просто поместите приготовленные вафли в большие пакеты с застежкой-молнией, стараясь удалить как можно больше воздуха, не расплющивая вафли. Хранить в морозильной камере до двух месяцев.

    Разогрев замороженных вафель

    Вытяните одну вафлю и положите в тостер на настройках для вафель.Если вафля не помещается в тостер, разогрейте в микроволновой печи. Чтобы поджарить края, смажьте немного растопленным сливочным маслом и поместите под жаровню на 30 секунд с каждой стороны ИЛИ, пока вафли не станут настолько хрустящими, насколько вам хочется. Каждый раз будет иметь вкус свежей вафли!

    Если вы готовите полноценный спред на завтрак, обязательно ознакомьтесь с этими другими сладкими рецептами!

    Нравится бельгийские вафли? Попробуйте другие рецепты вафель:

    Карточка с рецептами для печати находится ниже, наслаждайтесь!

    Самый простой рецепт бельгийских вафель

    Бельгийские вафли — классический завтрак выходного дня.Возьмите несколько предметов из кладовой и приготовьте их с помощью этого простого и надежного рецепта бельгийских вафель.

    Инструкции

    Простой метод Лорен:
    • В большой миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль до однородного состояния. Создайте колодец в центре.

    • В лунку с сухими ингредиентами влейте оставшиеся ингредиенты: молоко, топленое масло, ваниль и яйца. Взбейте венчиком, чтобы получилось тесто. Если он кажется слишком густым, добавьте еще немного молока.Вы хотите, чтобы ваше тесто для вафель было консистенции белого школьного клея.

    • Предварительный нагрев бельгийской вафельницы. Обильно смажьте растопленным сливочным маслом и влейте примерно 1/2 стакана теста в центр. Закройте и готовьте в соответствии с инструкциями вафельницы.

    • Повторите процедуру с оставшимся тестом, пока все вафли не будут приготовлены. Подавать в теплом виде с ягодами, взбитыми сливками, сахарной пудрой, кленовым сиропом и / или маслом.

    Традиционный метод:
    • Разделите яйца на белки и желтки.Добавьте яичные белки в большую миску и взбивайте миксером до образования жестких пиков. Отложите в сторону.

    • В другой большой миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль до однородного состояния. Создайте колодец в центре. влить остальные ингредиенты: молоко, топленое масло, ваниль, яичные желтки. Взбейте венчиком, чтобы получилось тесто. Если он кажется слишком густым, добавьте еще немного молока. Вы хотите, чтобы ваше тесто для вафель было консистенции белого школьного клея. Добавьте взбитые яичные белки.

    • Предварительный нагрев бельгийской вафельницы. Обильно смажьте растопленным сливочным маслом и влейте примерно 1/2 стакана теста в центр. Закройте и готовьте в соответствии с инструкциями вафельницы.

    • Повторите процедуру с оставшимся тестом, пока все вафли не будут приготовлены. Подавать в теплом виде с ягодами, взбитыми сливками, сахарной пудрой, кленовым сиропом и / или маслом.

    Видео

    Питание

    Калорий: 373 ккал | Углеводы: 57 г | Белок: 8 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 33 мг | Натрий: 457 мг | Калий: 278 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 400 МЕ | Кальций: 146 мг | Утюг: 2. 7 мг

    Ключевое слово: рецепт бельгийских вафель, бельгийские вафли, рецепт вафель

    Лучший рецепт бельгийских вафель {легкие пушистые и хрустящие}

    Превосходный рецепт вафель! Эти бельгийские вафли легкие и пушистые внутри и хрустящие и приятно золотисто-коричневые снаружи. Здесь вы узнаете все, что вам нужно знать, чтобы усовершенствовать их!

    Рецепт лучших бельгийских вафель

    Кто не любит приготовленный с нуля уютный домашний завтрак? Особенно по выходным! Этот рецепт вафель даст вам еще больше поводов с нетерпением ждать субботнего утра.

    И есть шанс, что когда вы попробуете их, вас зацепит на всю жизнь! Я еще не встречал человека, который бы их не любил.

    Я ел этот рецепт бесчисленное количество раз с тех пор, как впервые поделился им 5 лет назад. Они могут быть не такими быстрыми, как блины, но дополнительные усилия по взбиванию яичных белков того стоят!

    В них есть все, что вы ищете, в вафле и еще немного. У них богатый восхитительный вкус (благодаря пахте), они совершенно мягкие и нежные внутри с хорошей влажностью, и вам понравится этот восхитительно свежий, красивый внешний вид.

    Тогда давайте не будем забывать тот факт, что они являются идеальной базой для бесконечного списка вариантов начинки. Но, конечно, вы никогда не ошибетесь с классическим завершающим штрихом: легким слоем жирного масла и лужей сладкого кленового сиропа, разбрызганной между всеми этими идеально угловатыми укромными уголками и трещинами.

    Это идеальное основное блюдо в сочетании с классическими блюдами на завтрак, такими как сливочная яичница, золотые картофельные оладьи, хрустящий соленый бекон, приготовленный в духовке, и сладкие свежие фрукты.Разве ты не можешь сейчас это представить? Это должно случиться, верно?

    Проще говоря, это будут все ваши мечты о завтраке!

    Ингредиенты в бельгийской вафельной смеси

    В этих бельгийских вафлях используются ингредиенты, которые у вас уже есть под рукой, что делает их легким угощением на выходных!

    • Мука универсальная — придаст вафли структуру. Не рекомендую заменять муку другим типом.
    • Кукурузный крахмал — делает вафли легкими и хрустящими.
    • Разрыхлитель и пищевая сода — используйте оба типа разрыхлителей, так как добавляется кислый ингредиент.
    • Соль — раскрывает вкус вафель, чтобы они не стали мягкими.
    • Пахта и молоко — Я не рекомендую здесь замену пахты, для достижения наилучших результатов используйте настоящую пахту. Затем используйте любое процентное содержание жира, кроме обезжиренного коровьего молока.
    • Растительное масло — не пытайтесь заменить маслом, иначе вафли не получатся легкими и хрустящими.
    • Экстракт ванили — добавляет приятный фоновый аромат.
    • Яйца — здесь вы отделите желтки от белков. Это сделано для того, чтобы эти яичные белки можно было взбить красивыми и пушистыми, чтобы добавить объема и подняться вафлям.
    • Сахарный песок — для придания вкуса и придания вафлям коричневого цвета снаружи требуется совсем немного.

    Как приготовить бельгийские вафли:

    • Разогрейте духовку до 200 градусов и разогрейте бельгийскую вафельницу.
    • В миске взбейте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, пищевую соду и соль в течение 20 секунд, сделайте углубление в центре смеси и отставьте.

    • Затем в отдельной миске взбейте пахту, молоко, растительное масло, ванильный экстракт и яичные желтки до однородности.

    • Используя третью отдельную миску, с помощью ручного электрического миксера, установленного на высокую скорость, взбейте яичные белки (убедитесь, что нет ни капли желтка, иначе они никогда не взбиваются) до образования мягких пиков.
    • Добавить сахар и взбивать до образования жестких блестящих пиков.

    • Вылейте смесь пахты в углубление с мучной смесью и перемешайте до однородности (тесто должно быть слегка комковатым).

    • Вбить смесь яичных белков (тесто снова должно быть слегка комковатым).

    Как приготовить вафли:

    • Приготовить тесто в предварительно разогретой вафельнице в соответствии с указаниями производителя.
    • Обычно это включает в себя легкое опрыскивание машины перед использованием с антипригарным кулинарным спреем (мне не нужно распылять между партиями), затем заливка жидкого теста, закрытие крышки и вращение машины и приготовление пищи, пока она не издаст звуковой сигнал или не загорится свет (для новых моделей ).Обычно это занимает около 2 минут на среднем огне.

    • После того, как каждая вафля будет готова, переложите ее в теплую духовку и дайте постоять, чтобы она стала хрустящей и оставалась теплой. Подавать теплым с маслом и кленовым сиропом.

    Должен ли я использовать бельгийскую вафельницу?

    Для этого рецепта необязательно использовать бельгийскую вафельницу. Но специальное оборудование, которое вам понадобится, — это своего рода стандартная электрическая вафельница, обычная работа обнаруживает, что она не обязательно должна быть «бельгийской», это просто большие и толстые вафли.

    Можно ли заморозить эти вафли?

    Их лучше всего подавать сразу, потому что по мере того, как они садятся, они начинают смягчаться и терять эти четкие края, но если у вас еще остались, конечно, не выбрасывайте их. Их можно хранить в холодильнике на несколько дней или заморозить на несколько недель (сначала после охлаждения на решетке). Положите между вафлями листы пергаментной бумаги, чтобы они не прилипали.

    Попробуйте эти вкусные бельгийские начинки для вафель:

    Не знаете, чем их прикончить? Вот несколько идей для начала.

    • Слегка смажьте сливочным маслом, затем обмакните в сахарную смесь с корицей, чтобы получить вафли, похожие на чурро.
    • Посыпьте свежими ягодами и сливками.
    • Рассмотрим этот домашний сироп из пахты. Это вызывает привыкание.
    • Подавать с домашним фруктовым сиропом, например, клубничным или черничным сиропом.
    • Попробуйте шоколадный соус или Nutella, нарезанные бананы, измельченные орехи и взбитые сливки для приготовления мороженого, похожего на мороженое.
    • Осенью добавить масло яблочное или тыквенное.
    • Добавьте тонкий слой лимонного творога и свежей черники.
    • Тогда, конечно, всегда есть возможность съесть немного сливочного масла и подогретый кленовый сироп.

    Советы по приготовлению лучших вафель:

    • Используйте смесь муки и кукурузного крахмала. Придаст вам нежнейшей текстуры.
    • Взбейте яичные белки отдельно. Это даст вам воздушные вафли.
    • Используйте пахту, а не только молоко. Он добавляет восхитительный вкус, которого не может добиться только молоко.
    • Используйте растительное масло вместо сливочного. Получатся легкие влажные вафли с хрустящей корочкой.
    • Не перемешивайте тесто слишком сильно. Маленькие комочки — это нормально.
    • Осторожно, чтобы не пережарить и не пережарить вафли. Если открыть вафельницу слишком рано, вафли могут прилипнуть и расколоться, если вы будете готовить слишком долго — мы все знаем, что происходит.
    • Держите приготовленные вафли в духовке в тепле, пока готовите оставшееся тесто.

    Больше классических рецептов завтрака!

    Рецепт бельгийских вафель

    Превосходный рецепт вафель! Пушистый, нежный и влажный внутри и идеально золотисто-коричневый и хрустящий снаружи.И у них самый восхитительный вкус кефира. Сверху полейте домашним фруктовым сиропом и взбитыми сливками для еще большего декаданса.

    Порций: 6

    Подготовка15 минут

    Готовка 15 минут

    Готовность через 30 минут

    • 1 1/2 стакана (213 г) универсальной муки *
    • 1/2 стакана (70 г) кукурузного крахмала *
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 1/2 стакана пахты
    • 1/2 стакана молока
    • 6 столовых ложек растительного масла или рапсового масла
    • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    • 2 крупных яйца, отдельно белки и желтки
    • 3 столовые ложки сахарного песка
    • Разогрейте духовку до 200 градусов и разогрейте бельгийскую вафельницу (или стандартную вафельницу).

    • В миске взбейте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, пищевую соду и соль в течение 20 секунд, сделайте углубление в центре смеси и отставьте.

    • В отдельной миске взбейте пахту, молоко, растительное масло, ванильный экстракт и яичные желтки до однородности.

    • В отдельной миске с помощью ручного электрического миксера, установленного на высокую скорость, взбейте яичные белки ** до образования мягких пиков. Добавьте сахар и взбивайте до образования блестящих пиков средней жесткости.

    • Во время взбивания налейте пахту в углубление с мучной смесью и перемешайте до однородности (тесто должно быть слегка комковатым). Добавьте смесь яичных белков.

    • Готовить тесто в вафельнице в соответствии с указаниями производителя. После того, как каждая вафля будет готова, переложите ее в теплую духовку и дайте остыть, чтобы они стали хрустящими, и согрейте. Подавать в теплом виде с маслом и кленовым сиропом или другими желаемыми начинками.

    • * Для измерения муки и кукурузного крахмала предпочтительно использовать кухонные весы и измерять в граммах.Если у вас его нет, используйте метод мерной ложки и уровня при измерении с помощью чашек.
    • ** Обязательно используйте чистую миску и убедитесь, что в ней нет ни капли желтка или яичных белков, которые не взбиваются.
    • Варианты: подавать со взбитыми сливками, свежими ягодами или сиропом из свежих фруктов. Для вафель чурро смажьте верх вафли растопленным сливочным маслом (обязательно в каждом квадрате), затем налейте большое количество коричного сахара в 9-дюймовую форму для пирога и окуните покрытую маслом сторону в смеси сахара с корицей.
    • Рецепт адаптирован из Fine Cooking

    Пищевая ценность

    Рецепт бельгийских вафель

    Сумма на порцию

    калорий 366 Калорий в составе жира 153

    % дневная стоимость *

    Жиры 17 г 26%

    Насыщенные жиры 13 г 81%

    Холестерин 63 мг 21%

    Натрий 393 мг

    17% 000 9000

    Углеводы 44 г 15%

    Сахар 10 г 11%

    Белки 7 г 14%

    Витамин A 210IU 4%

    Кальций 141 мг 14%

    Железо 1. 8 мг 10%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Рецепт изначально опубликован в декабре 2014 года. Фотографии обновлены.

    Не забудьте попробовать вафли Churro!

    Смажьте вафли топленым маслом, затем посыпьте корицей или обмакните в них!

    Рецепт бельгийских вафель | ЛУЧШИЕ домашние вафли!

    Это лучший рецепт бельгийских вафель для густых и пышных домашних вафель! Как шоколадные бельгийские вафли , они хрустящие снаружи и нежные внутри.Так вкусно! Выложите их на горячих тарелках вафельницы, смазанных маслом.

    Подавайте это удобное блюдо на завтрак, поздний завтрак или ужин. Их легко приготовить по этому легкому рецепту вафель! Сверху полейте сливочным маслом и теплым кленовым сиропом. Или наслаждайтесь ими, посыпав сахарной пудрой.

    PIN БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ!

    ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

    Все, что нужно для этого легкого рецепта, — это несколько простых вещей в кладовой!

    • Большое яйцо
    • Растительное масло
    • Ванильный экстракт
    • Универсальная мука
    • Сахарный песок
    • Разрыхлитель
    • Морская соль
    • Молоко
    • Масло для чистки грилей

    Срок годности рецепта: 2 1 / 2 большие (4-х секционные) вафли. Если вы используете форму для вафель, получается 12 вафель. Кормить большую семью? Этот рецепт бельгийских вафель легко удвоить или утроить. Найдите функцию увеличения в карточке рецептов.

    КАК ПРЕДОТВРАТИТЬ ЗАКЛИНАНИЕ И НАСТУПЛЕНИЕ НА СЕТКАХ

    При приготовлении бельгийских вафель бывает очень неприятно, когда они прилипают к решеткам вафельницы. Еще хуже при чистке прибора иметь дело с коричневым запекшимся шеллаком, которым покрываются антипригарные пластины.

    Клейкая пленка на сетках создается лецитином, содержащимся в ненасыщенных жирах и легких маслах. При распылении или нанесении кистью на горячую поверхность он оставляет резиновидный осадок, который со временем накапливается и который трудно удалить.

    ИЗВЛЕЧЕННЫЕ УРОКИ: Никогда не используйте спрей для приготовления пищи на вафельнице! Избегайте прилипания насыщенных жиров, таких как топленое масло. Топленое масло работает еще лучше. Чтобы пластины оставались чистыми, осторожно удалите капли и крошки влажной тканью, пока сетки еще теплые.

    BEST BELGIAN WAFFLE BATTER

    Взбивание яичных белков и добавление их в тесто — лишь один из секретов этого рецепта бельгийских вафель. Не пропускайте этот шаг. Благодаря им домашние вафли получатся очень пушистыми!

    • ШАГ 1: В миске для теста взбейте яичный желток до образования пышной массы. Добавьте масло и ваниль. Хорошо перемешайте.
    • ШАГ 2: В отдельной миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
    • ШАГ 3: Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к яичной смеси, чередуя с молоком.Смешайте до смешивания, но не перемешивайте слишком много. Если в тесте есть несколько комков, это нормально.
    • ШАГ 4: В миске взбить яичные белки ручным миксером или электрическим миксером до образования жестких пиков. Добавьте яичные белки в тесто для вафель, пока не останется видимых белых полос.

    РАЗРЕШИТЬ БАТАРЕ НА 10 МИНУТ: На этом важном шаге разрыхлитель успеет активироваться. Это еще один секрет пушистых вафель!

    как приготовить вафли

    ПОДГОТОВКА РЕЦЕПТА: Разогрейте духовку до 250 ° F.

    • ШАГ 1: Разогрейте вафельницу.
    • ШАГ 2: Смажьте решетку топленым маслом.
    • ШАГ 3: Вылейте тесто на нижнюю решетку.
    • ШАГ 4. Закройте утюг. Готовьте в соответствии с инструкциями по прибору. Бельгийская вафля должна стать золотистой и хрустящей за 5 минут или меньше.

    Переложите приготовленные вафли на противень . Держите их хрустящими и теплыми в духовке до подачи на стол. Когда вафли остывают, они тоже становятся мокрыми.

    СОВЕТЫ экспертов ДЛЯ РЕЦЕПТА БЕЛЬГИЙСКИХ ВАФЛИ
    • БОЛЕЕ ГУЖЕСТВЕННОЕ ЛУЧШЕ для вафель, которые не разваливаются при снятии с вафли. Более жидкое тесто с меньшим количеством масла прилипнет к утюгу и / или осколкам, когда его снимают с тарелок.
    • РАЗНИЦА МЕЖДУ КЛАССИЧЕСКИМИ И БЕЛЬГИЙСКИМИ ВАФЛЯМИ: Бельгийские вафли шире и толще классических вафель. Они сделаны в вафельнице с более глубокой решеткой. Тесто обычно содержит разрыхлитель, такой как разрыхлитель (иногда дрожжи), а в смесь добавлены взбитые яичные белки.
    • МОЖНО ЛИ ВЫ ИЗГОТОВИТЬ БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ В ОБЫЧНОЙ ВАФЛИЕ? Да. Просто они будут тоньше с более мелкими карманами.
    • КАК ИЗГОТОВИТЬ ДОМАШНИЕ ВАФЛИ БЫСТРЕЕ: Пропустите разделенное яйцо. Вафли не будут такими легкими и пушистыми, но останутся супервкусными!
    • КАК СДЕЛАТЬ ПУШИСТЫЕ ВАФЛИ: Используйте разрыхлитель для дополнительной воздушности. Он реагирует дважды: один раз при воздействии влаги и снова при нагревании. Взбить яичные белки и добавить их в жидкое тесто.Дайте тесту постоять 10 минут.
    • ВСЕГДА РАЗГРЕВАЙТЕ Вафельницу. Перед добавлением жидкого теста смажьте тарелки сливочным маслом (даже если решетки антипригарные).
    • РАЗМЕРАТЬ АККУМУЛЯТОР РОВНО, почти до краев, чтобы покрыть всю сетку. Но не переполняйте вафельницу, иначе тесто переливается.
    • КАК УЗНАТЬ, КОГДА ДЕЛАЮТСЯ ВАФЛИ? Вафельницы с электроприводом обычно готовят, когда пар больше не виден, а крышка вафельницы слегка приподнята.Для вафель на плите поднимите верхнюю решетку, чтобы быстро взглянуть. Полностью приготовленные вафли должны быть золотистого цвета.
    • КАК ПОЛУЧИТЬ ВАФЛИ КРИСПЕР? Приготовление по этому рецепту бельгийских вафель зависит от вашей вафельницы. Если ваши вафли не становятся хрустящими, возможно, пришло время заменить прибор. А пока вы можете поджарить приготовленные вафли в тостере или под духовкой.
    • КАК ЗАМОРОЗИТЬ ДОМАШНИЕ ВАФЛИ: Поместите охлажденные вафли между листами вощеной или пергаментной бумаги. (Кристаллы льда образуются на поверхности теплых вафель.) Поместите их в большой пакет на молнии. Удалите лишний воздух. Заморозить на срок до 1 месяца.
    • КАК РАЗОГРЕВАТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ВАФЛИ: Самый простой способ — в стандартном тостере или тостере. Другой способ — под жаркой в ​​духовке, перевернув их через 30 секунд.
    • КАК ОСТАВИТЬ ВАФЛИ ОТ НАБОРЫ? Когда вафли остывают, они тоже становятся мокрыми. Держите вафли в тепле в духовке с температурой 250 ° F. Используйте половину листа USA Pan с решеткой для выпечки .Когда вафли приподняты, горячий воздух может циркулировать вокруг них, делая их хрустящими.

    ЛУЧШИЕ ВАФЕЛЬНИЦЫ

    На протяжении многих лет у меня были разные электровафельницы. Мой нынешний прибор — это машина в стиле флип. Из него получаются отличные вафли, но решетки не снимаются. Он редко используется, потому что убирать очень неудобно.

    Совсем недавно я полюбил варочные вафли. Эти изумительные сковороды просты в использовании, а мыть их очень просто! Возможность мыть их в раковине была стимулом, в котором я нуждался чаще делать вафли.

    Между моими кухнями в Калифорнии и Мексике у меня есть 3 сковороды для этого рецепта бельгийских вафель: бельгийская вафельница, милая вафля и форма для вафель для вафель. Все они с антипригарным покрытием и легко снимаются.

    Моему мужу нравится компактность этих сковородок. Они не космические свиньи на кухне. Ниже приведены партнерские ссылки Amazon на эти удобные вафли. Всегда весело смешивать разные вещи. Каждым приятно пользоваться!

    КУХНЯ ИСПОВЕДЬ: После того, как я поделился этим рецептом бельгийских вафель, друг моей дочери унаследовал мою электрическую вафельницу.

    В настоящее время я работаю над уборкой, расхламлением и освежением вещей. Но кто знает. Может, в следующем году попробую другую вафельницу. Я всегда слежу за новыми замечательными продуктами, чтобы поделиться с вами здесь.

    ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ ЗАВТРАКА

    Если вы любите домашние вафли, вам понравятся эти популярные закуски на завтрак. Попробуйте их все!

    ЛУЧШИЙ БЕЛЬГИЙСКИЙ РЕЦЕПТ ВАФЛИ> оцените это сейчас! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

    Эти домашние вафли лучше, чем в ресторанах! На протяжении многих лет друзья бредили этим рецептом пушистых вафель.Я так счастлив поделиться этим здесь сегодня. Если вам он тоже нравится, поставьте ему 5 звезд в комментариях.

    Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флага значок папки значок папкиинстаграмин значок Instagrampinterestпопулярный значокfacebook значокпечать значокквадратные квадраты значоксердце значоктвердое сердце значок сердца

    Описание

    Этот рецепт пушистых вафель позволяет приготовить лучшие домашние бельгийские вафли. Наслаждайтесь им с маслом и кленовым сиропом или сахарной пудрой и вашими любимыми ягодами.


    • 1 большое яйцо, отдельно желток и белок
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    • 1 1/8 стакана универсальной муки *
    • 2 столовые ложки сахарного песка
    • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • 1/4 чайной ложки морской соли
    • 3/4 стакана молока

    Для чистки вафельных решеток: 2 столовые ложки топленого масла

    * 1/8 стакана = 2 столовые ложки


    ПОДГОТОВКА РЕЦЕПТА: Разогрейте духовку до 250 ° F.

    1. В миске взбейте яичные белки до образования жестких пиков. Отложите миску в сторону.
    2. В большой миске для теста взбейте яичный желток, пока он не станет однородным и воздушным. Добавьте масло и ваниль. Хорошо перемешайте.
    3. В средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте в яичную смесь сухие ингредиенты, чередуя с молоком. Смешайте до однородности.
    4. Вложите яичные белки в жидкое тесто до тех пор, пока не исчезнут видимые белые полосы.
    5. Разогрейте вафельницу.Смажьте сетки топленым маслом. Вылейте или разлейте тесто в нижнюю решетку. Закройте утюг. Готовьте вафли в соответствии с инструкциями по прибору. Переложить приготовленные бельгийские вафли на противень . Держите вафли в духовке в тепле до подачи на стол.

    Банкноты

    • КАК ЗАМОРОЗИТЬ ДОМАШНИЕ ВАФЛИ: Поместите охлажденные вафли между листами вощеной или пергаментной бумаги. (Кристаллы льда образуются на поверхности теплых вафель.) Поместите их в большую сумку на молнии. Удалите лишний воздух. Заморозить на срок до 1 месяца.
    • КАК РАЗОГРЕВАТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ВАФЛИ: Самый простой способ — в стандартном тостере или тостере. Другой способ — под жаркой в ​​духовке, перевернув их через 30 секунд.
    • ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ ОБ ЭТОМ РЕЦЕПТЕ можно найти в теле сообщения.
    • Категория: Завтрак
    • Способ приготовления: Вафельница
    • Кухня: Американская

    Ключевые слова: бельгийские вафли, домашние вафли, пушистые вафли

    РЕЦЕПТ БЕЛЬГИЙСКИХ ВАФЛИ> присоединяйтесь к разговору

    Вы любите готовить и есть домашние вафли? Какие ваши любимые начинки? Поделитесь своими мыслями о бельгийских вафлях в комментариях.

    Пушистые бельгийские вафли — комфорт приготовления

    САМЫЕ мягкие, но хрустящие толстые бельгийские вафли, которые легко приготовить дома. Уютная утренняя тяга = решена с помощью этого быстрого и вкусного рецепта вафель. Подавать на поздний завтрак и десерт или заморозить на потом!

    Утро выходного дня определяется вкусным семейным завтраком в моем доме. Хотя все могут начинать медленно, мы любим делать творческий проект из готовки вместе — и моя 4-летняя дочь в наши дни любит прикладывать ко всему свои руки!

    Мы наслаждались вкусным экспериментом по приготовлению идеальных бельгийских вафель.И наконец мы его нашли!

    Цель: слегка свежий, густой и пушистый, с мягкой серединой и потрясающим ароматом ванили. Бонус, если он легко разбивается на части для совместного использования. Эти младенцы идеально подходят для этой цели! Мы быстро сняли их горячими с вафельницы и добавили ягоды и масло.


    Хочешь испечь партию? Это просто!

    Вы можете использовать бельгийскую вафельницу или обычную вафельницу, однако мы предпочитаем более толстую бельгийскую вафельницу.

    Взбейте отдельно сухие и влажные ингредиенты. Взбейте немного яичных белков (это секрет хрустящих мягких вафель), затем сложите их. Вылейте в горячую вафельницу, затем готовьте в соответствии с инструкциями по утюгу — обычно около 5–10 минут, в зависимости от вашей вафельницы.

    А пока приготовьте начинку! Мы любим сахарную пудру, масло, ягоды и кленовый сироп Вермонт. Эти пушистые вафли также очень вкусны без начинки для особенно страстного любителя вафель (меня).

    Подавать семейный бранч? Установите барную начинку, чтобы каждый мог одевать свою по своему вкусу. Уютный завтрак на двоих? Вы можете заморозить много на потом! Просто заверните каждую вафлю в полиэтиленовую пленку, затем положите в контейнер и заморозьте на срок до 6 месяцев.

    Сделайте эти восхитительные вафли, и у вас обязательно будут счастливые выходные!



    Пушистые бельгийские вафли

    Ингредиенты

    • Антипригарный кулинарный спрей
    • 2 стакана универсальной муки
    • 1/4 стакана сахарного песка
    • 4 ч. разрыхлитель
    • 1/2 ч. л. кошерная соль
    • 2 стакана молока
    • 1/2 стакана растительного или топленого масла
    • 2 больших яйца
    • 1 ч. ванильный экстракт
    Для подачи (по желанию):
    • Свежая клубника + черника
    • Кленовый сироп
    • Нарезанное масло
    • Взбитые сливки

    Инструкции

    • Покройте внутреннюю часть вафельницы антипригарным спреем для приготовления пищи.Разогрейте до средне-сильного.

    • В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, соль и сахар.

    • Разложите яичные белки и желтки в отдельные миски среднего размера. С помощью электрического миксера взбейте яичные белки до образования плотных пиков.

    • Взбейте яичные желтки, растительное масло, молоко и ваниль. Влить в сухие ингредиенты и хорошо перемешать. Добавьте яичные белки.

    • Залить тесто в вафельницу. Варить 5-10 минут, время от времени проверяя.

    • Подавать со свежими ягодами, сливочным маслом, кленовым сиропом и / или взбитыми сливками.

    Примечания

    Чтобы заморозить, заверните каждую вафлю в воск или полиэтиленовую пленку. Поместите в закрывающийся контейнер или пакет. Заморозить на срок до 6 месяцев. Разморозьте и разогрейте в тостере (2 минуты) или на низком уровне в духовке (10 минут). По материалам Genius Kitchen

    Как приготовить бельгийские льежские вафли

    Если вы никогда не пробовали бельгийские льежские вафли в ресторане, в путешествии или в фургоне с едой, то вы ДОЛЖНЫ попробовать их как можно скорее.К счастью для вас, я делюсь своим любимым рецептом, пошаговым видео и всеми своими лучшими советами, которые помогут вам приготовить эти невероятные вафли.

    Они сделаны из теста, а не из теста, и в этом ВСЕ разница. Также есть жемчужный сахар — лучший секретный ингредиент на свете. Однако мне больше всего нравится в этих вафлях то, что вы можете добавить в них все, что душе угодно, для получения поистине восхитительного угощения. Посмотрите видео ниже, чтобы увидеть, как они созданы! Дайте мне знать, если у вас возникнут вопросы в комментариях.

    Советы по рецепту бельгийских льежских вафель

    Хотя эти вафли требуют немного времени и терпения, они того стоят. Я включил все советы по рецептам и советы, которые я мог придумать для вас, чуть ниже. Прокомментируйте любые другие вопросы!

    Тесто ?!

    Да, эти вафли сделаны из дрожжевого теста, а не из жидкого теста. Это означает, что им нужно немного больше любви и внимания, чем вафлям с тестом, но они НАМНОГО ЛУЧШЕ. Большинство рецептов теста можно замесить вручную, если у вас нет настольного миксера, но я бы не рекомендовал его для этого.Посмотрите видео выше, чтобы увидеть, как кубики сливочного масла добавляют в это тесто, чтобы сделать его очень насыщенным и ароматным. Делать это вручную было бы сложно и беспорядочно.

    Для первого подъема теста требуется 2 часа. Затем его нужно оставить в холодильнике на ночь или до 24 часов. Если вы хотите самые лучшие вафли, не торопитесь. Планируйте заранее!

    Дрожжи быстрого приготовления?
    Я всегда работаю с растворимыми дрожжами, потому что это очень просто. Его также называют быстрым подъемом или быстрым подъемом.Если у вас их нет, вы всегда можете использовать обычные активные сухие дрожжи. Вам нужно будет смешать активные сухие дрожжи с теплым молоком и водой в течение 5 минут или до образования пены, прежде чем вы сможете добавить, приступайте к рецепту.

    Жемчужный сахар

    Особенностью бельгийских вафель Льеж является добавление жемчужного сахара. Это означает небольшие кусочки слегка хрустящего, слегка карамелизованного сладкого рая. Жемчужный сахар довольно сложно найти в США, поэтому я просто заказываю его на Amazon.Это не совсем дешево, но оно того стоит для особого случая. Если вы не хотите этого делать, можно также разбить кубики сахара на более мелкие кусочки. Не совсем то же самое, но достаточно близко!

    Кулинария

    Конечно, это не были бы бельгийские вафли без бельгийской вафельницы! Может показаться странным варить тесто вместо кляра в вафельнице, но получается прекрасно. Жемчужный сахар начинает карамелизироваться и может создать небольшой беспорядок внутри вафельницы, поэтому неплохо брать небольшой пачок бумажных полотенец, чтобы вытирать его каждые несколько вафель.Только будьте осторожны, чтобы не обжечься. Используйте термостойкие щипцы (с деревянным или силиконовым покрытием, чтобы не поцарапать антипригарную поверхность вафельницы), чтобы вынуть вафли на противень после приготовления.

    ОБНОВЛЕНИЕ : Тем, кто спрашивает, можно ли использовать обычную вафельницу для этого рецепта, читатель Юдит недавно попробовал и сообщил: «Определенно не разочарован !!! Это абсолютно УДИВИТЕЛЬНО !!!! » Посмотрите ее фотографию:

    Опередить

    Вафли можно держать теплыми в духовке до 200 ° F, пока они не будут готовы к подаче.

    Если вы хотите заморозить вафли, сократите время приготовления на минуту или около того, чтобы они не пережарились при повторном нагреве. Выложите вафли на противень и поставьте в морозильную камеру, пока они не станут твердыми. Уберите в герметичные контейнеры и храните в морозильной камере до 2 месяцев. Разогрейте в духовке при 250 ° F или до полного прогрева.

    Начинки

    Варианты начинки здесь поистине безграничны. Мои любимые:

    -Nutella (да!)
    -Арахисовое масло
    -Смасло для печенья (см. Мой пост для приготовления масла для печенья своими руками)
    -Соленая карамель
    -Dulce de Leche
    -Фрукты (клубника, бананы и малина — мои любимые продукты) )
    -Взбитые сливки (всегда домашние)
    -Мороженое
    -Сахар с корицей
    -Лимонный творог

    • 1/2 чашка цельное молоко, теплое
    • 1/3 чашка вода, теплая
    • 3 чайные ложки быстрорастворимые дрожжи
    • 2 большие яйца, комнатной температуры, взбитые
    • 1 столовая ложка ваниль
    • 2 столовые ложки медовый
    • 3 столовые ложки светло-коричневый сахар
    • 3/4 чайная ложка мелкая соль
    • 3 2/3 чашки (16. 5 унций) хлебной муки
    • 2 палочки (8 унций) несоленого масла, нарезанного кубиками, комнатной температуры
    • 1 1/2 чашки (8 унций) жемчужный сахар (или кусочки сахара, разбитые на кусочки)
    1. В дежи электрического миксера, оснащенного крючком для теста, смешайте молоко, воду, дрожжи, яйца, мед, ваниль, сахар и соль. Смешайте до однородной массы.

    2. На низкой скорости всыпать все, кроме 1 стакана муки, и перемешать до однородности. На низкой скорости добавляйте сливочное масло, по одному кубику за раз, тщательно вымешивая каждое добавление и соскребая по миске по мере необходимости, прежде чем добавлять еще масло.После того, как все масло будет смешано, добавьте оставшуюся муку и месите на низкой скорости, пока тесто не станет гладким и эластичным, около 5 минут.

    3. Перелейте тесто в слегка смазанную маслом миску и плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Дать подняться, пока не увеличится вдвое, около 2 часов. Выдавите тесто, снова накройте полиэтиленом и поместите в холодильник на ночь или до 24 часов.

    4. Когда все будет готово, разогрейте бельгийскую вафельницу. Достаньте тесто из холодильника и всыпьте весь жемчужный сахар.Разделите тесто на 10 равных частей и скатайте каждый кусок в шар.

    5. Поместите первый шарик вафельного теста на решетку и готовьте в соответствии с инструкциями вафельницы. Готовьте, пока все не приобретет темно-золотистый цвет, около 4-5 минут. Осторожно переложить щипцами или вилкой на противень.

    6. Согрейте вафли в духовке с температурой 200 ° F, если вы планируете съесть их сразу. Эти вафли нужно подавать теплыми, иначе жемчужный сахар затвердеет. Заморозьте оставшиеся вафли и разогрейте их в духовке до 200 ° F, пока они не прогреются.

    12 рецептов, которые вы не знали, можно приготовить в вафельнице | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

    Waffle It!

    Эти вафельные завтраки, обеды, ужины и десерты от Food Network Kitchens доказывают, что скромная вафельница намного более универсальна, чем вы думаете. Удачной болтовни!

    Вафельный Брауни с мороженым

    Приготовление теста на вафельнице вдвое сокращает время выпечки брауни и полностью исключает время охлаждения.Сложите мороженое и начинки на эти пирожные в горячем виде, чтобы получить мороженое быстрого приготовления, подходящее для праздника.

    Получите рецепт: Вафельный Брауни с мороженым

    Вафельная пицца Маргарита

    Да, пицца не только возможна, но и полезна как вафля с очень хрустящей ребристой корочкой и небольшими углублениями для соуса и сыра. Ваша вафельница выполняет двойную функцию как печь для корочки, так и жаровня для плавления сыра.

    Получите рецепт: Вафельная пицца Маргарита

    Вафельный фалафель

    Помимо прекрасного вкуса, этот фалафель с легкими вафлями гораздо менее жирен, чем их жареные во фритюре родственники.

    Получите рецепт: Вафельный фалафель

    Вафельное печенье с соусом

    Вафельное печенье увеличивает поверхность хрустящей корочки и создает идеальные уголки для колбасной подливки.Это также подойдет для вашего любимого домашнего теста для печенья.

    Получите рецепт: Вафельное печенье и колбасный соус

    Вафельный банановый хлеб

    Забудьте про кастрюлю для хлеба; мы использовали вафельницу, чтобы приготовить свежий теплый банановый хлеб за долю времени, необходимого для выпечки. Если вам нравится, что ваш хлеб немного короче, не употребляйте бананы, когда вы их измельчаете.

    Получите рецепт: Вафельный банановый хлеб

    Кесадилья с вафлями и чоризо

    Эти кесадильи со сверхчеткими краями позаимствовали некоторые из лучших характеристик начо. Быстро маринованный лук придаст пикантности насыщенному чоризо и таянному чеддеру.

    Получите рецепт: Кесадилья с вафлями и чоризо

    Вафельное печенье с шоколадной крошкой

    Самое лучшее в этих хрустящих снаружи и мягких в середине печеньях — это то, что они готовы в мгновение ока: предварительный нагрев в духовке не требуется. Мы предпочитаем для этого печенья более толстые вафельницы, но если ваш утюг тоньше, не забудьте отрегулировать время, так как оно будет готовиться быстрее.

    Получите рецепт: Вафельное печенье с шоколадной крошкой

    Вафельный пибимпап

    Традиционное корейское блюдо, определяющее — и самое вкусное — пибимпап — это слой поджаренного хрустящего риса. Хотя приготовление блюда с нуля может занять немного времени, наша сокращенная версия вафельницы позволяет легко приготовить его для ужина в будние дни. Смажьте вафлями яйцо — плиту включать не нужно!

    Получите рецепт: Вафельный пибимпап

    Французские тосты с вафельной булочкой

    Для этого быстрого декадентского французского тоста не требуется сковорода или плита. Вафли создают две текстуры: тонкую и хрустящую и толстую и пушистую, что позволяет разнообразить каждый кусочек вилки.

    Получите рецепт: Французские тосты с вафельной булочкой

    Вафли хэш-коричневые

    Универсальный картофель — ключ к карамелизированной хрустящей корочке на этих быстрых картофельных оладьях. Добавьте к ним копченый лосось и сметану, чтобы картофельные оладьи из гарнира превратились в полноценный завтрак.

    Получите рецепт: Вафли хэш-коричневые

    Жареный сыр с помидорами и вафлями

    Приготовление вафель из жареного сыра — это быстрая альтернатива тому, чтобы стоять над плитой и ждать, пока хлеб подрумянится. С жареными помидорами, заправленными внутрь, каждый кусочек одновременно имеет вкус томатного супа и жареного сыра.

    Получите рецепт: Вафли с сыром на гриле с помидорами

    Вафельный морковный торт

    Не требующие духовки, форм для выпечки или охлаждения, эти нежные торты имеют дополнительный бонус в виде дополнительной площади поверхности для глазирования сливочного сыра. Они отлично подходят для завтрака, позднего завтрака или с шариком мороженого на десерт.

    Получите рецепт: Вафельный морковный торт

    Еще больше отличных рецептов вафель

    Получите больше сладких и соленых рецептов вафель, достойных завтрака, обеда или ужина.

    Посмотреть больше фотографий: Классические и креативные рецепты вафель

    Рецепт бельгийских вафель на ночь | Ина Гартен

    Убрать выделение со всего

    2 стакана теплого цельного молока (от 90 до 100 градусов по Фаренгейту)

    1/4 фунта (1 палочка) несоленого сливочного масла, топленого, плюс дополнительно для вафельницы

    2 столовые ложки меда

    1 чайная ложка чистого экстракта ванили

    1 1/4 чайной ложки кошерной соли

    2 стакана универсальной муки

    2 очень больших яйца

    1/4 чайной ложки пищевой соды

    Нарезанные бананы, жареный кокос, теплый кленовый сироп и крем-фреш для подачи

    1/2 стакана теплой воды (от 110 до 115 градусов по Фаренгейту)

    1 упаковка (1/4 унции) активных сухих дрожжей комнатной температуры

    2 чайные ложки сахара

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *