АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Торт закусочный из коржей наполеон с консервой


Пирог из готовых слоеных коржей с рыбными консервами

Добрый день, уважаемые мои читатели!

В прошлые выходные готовила мой любимый пирог из готовых коржей, а на следующий день случайно оказалась свидетельницей того, как такой пирог делали в одной кафешке. Не буду вдаваться в подробности, но не только есть этот пирог не хотелось, но пропало желание вообще в кафе ходить, хотя я и так это делаю крайне редко, если только оказываюсь в другом городе и нужно где — то перекусить.

Лучше, чем домашняя кухня, ничего не может быть!

Вы когда-нибудь пробовали делать пирог из готовых слоеных коржей? С того времени, как я научилась его делать, это блюдо бывает всегда у нас на любом праздничном столе, стало уже почти классикой, так же как селедка под шубой.

Кстати, посмотрите, как можно приготовить селедку под шубой по новому, украсив розами: вкусно, красиво и оригинально!

Кроме того, это отличная закуска для пикников и удобно брать с собой на дачу или даже прямо там и готовить.

Пирог из готовых слоеных коржей — особенности приготовления

Я делаю чаще всего рыбный пирог, а в принципе его можно готовить с любой начинкой и сладкой в том числе.

Да, я еще не сказала, что это за коржи. Я использую готовые слоеные коржи «Наполеон» — те самые, которые предназначаются для знаменитого торта. У нас они продаются во всех магазинах. Но даже на упаковке с коржами написано, что их можно использовать для приготовления слоеных пирогов с любой начинкой:

  • с мясной
  • с овощами
  • с зеленью
  • с яблоками
  • даже с селедкой.

К слову, торт Наполеон я готовлю и из таких коржей, и сама пеку, а еще люблю печь коржи на сковороде. Советую, очень вкусно и быстро: 

Как испечь вкусный торт Наполеон на сковороде

Печь коржи для нашего пирога не надо, продуктов потребуется минимум, потому что их не надо укладывать толстыми слоями, а лишь чуть-чуть присыпать коржи. Так что это находка просто для хозяек!

Несколько рекомендаций.

  1. Для промазывания коржей используется чаще всего майонез, иногда мягкий сливочный сыр, а сладкие с яблоками готовят с масляным кремом. Можно ли брать сметану, я не могу сказать, не использовала сама, но почему бы не попробовать?
  2. Существует два варианта выкладывания начинки: сначала корж промазывается майонезом и затем на нем распределяют подготовленные продукты. И второй — продукты измельчают, смешивают с майонезом и намазывают коржи этой смесью.
    Мне лично больше нравится первый: так лучше контролировать количество и майонеза, и начинки, да и красивей получается, мне кажется.
  3. Пирог можно подавать как в холодном виде, так и горячем. Поэтому после того, как он приготовлен, отправляют либо в холодильник сразу, либо ставят в духовку, разогретую до 130 градусов, на 15 минут.

Как приготовить пирог из  слоеных коржей с рыбными консервами

Ну а теперь хочу вам рассказать, какой пирог я готовлю.

 Состав продуктов:

  • упаковка коржей «Наполеон»
  • 3 яйца
  • 100 — 150 г. твердого сыра
  • 1 банка любых рыбных консервов (я беру тунец, или сардинеллу, или сайру)
  • 250 г майонеза.
Рецепт пирога

Яйца нужно отварить и остудить. Я сразу все не крошу, так как на один корж нужно будет всего одно яйцо, то мне удобнее измельчать их непосредственно перед выкладыванием на корж.

Из консервов слить жидкость, рыбу размять вилкой и вынуть косточки.

Пирог я делаю прямо в упаковке от коржей. Бортики от упаковки закрывают края пирога и его удобно так убирать в холодильник для хранения, не надо никакой специальной посуды.

Извлекаем коржи из упаковки, один кладем на картонную основу от нее.

Выдавливаем на него из пакетика майонез.

Майонез я тщательно размазываю вилкой по всему коржу, чтобы не оставалось просветов, потому что, это не салат, сухие коржи должны хорошо пропитаться майонезом!

Затем выкладываем одно мелко рубленое яйцо тонким слоем, распределяя его вилкой по всему коржу. Ничего страшного, что корж не покрыт полностью слоем яиц, это нам не нужно. Слои из начинок должны быть тонкими.

Сверху трем на крупной терке сыр, также распределяя его тонким слоем по всей поверхности.

Укладываем на первый корж с начинкой второй пласт и слегка придавливаем его руками – это обязательное условие успешного пирога!

Смазываем корж майонезом и распределяем по нему половину банки рыбных консервов.

И таким же образом размещаем поверх остальные коржи с начинкой:

  • 3-й корж – яйца и сыр
  • 4-й корж – рыба
  • 5-й корж – яйца и сыр

Хорошо бы для украшения посыпать верхний слой рубленой зеленью укропа и петрушки.

В нашей невыносимой жаре укроп уже не растет, зато я нашла у себя на огороде лук – батун. Я его очень люблю за то, что он растет в любых условиях с ранней весны до поздней осени. Вот в этот раз я покрошила на пирог зеленый лук, мелко его порезав, совсем чуть-чуть, не ради вкуса, а только для украшения.

Но можно вовсе обойтись без зелени. Некоторые на последний слой трут сначала сыр, а потом побольше яиц, получается такая яркая желтенькая поверхность, тоже красиво выходит

Пирог следует оставить для пропитки минимум на 4 часа. Чем дольше он стоит, тем становится мягче и вкуснее.

Вот так он выглядит, разрезанный на куски:

Очень вкусный пирог из готовых слоеных коржей, нежный, просто тает во рту,  а готовится за 15 минут!

И мой видеорецепт для вас:

Попробуем другие начинки для слоеных коржей

Здесь уже материал без фото будет, надеюсь, принцип вам понятен, он одинаков для всех подобных пирогов из готовых коржей. Расскажу только коротенько, какие можно использовать продукты для начинок и как их подготовить.

Кстати, у меня спрашивали, можно ли использовать вафельные коржи? Сама я не пробовала, а вот моя знакомая как раз из них делает подобный закусочный тортик. Рецепт мы опубликовали вместе с подборкой других вкусных закусок на праздничный стол.

Пирог с мясом и грибами

В качестве мяса лучше всего брать курицу, а грибы у меня обычно шампиньоны, другие в наших магазинах и округе не растут )).

Рекомендуется есть в горячем виде.

Продукты:

  • куриное филе – кусочек грамм в 250-300
  • свежие шампиньоны – 200 грамм
  • морковь – 1 шт.
  • лук – 2 шт.
  • сыр — 150 грамм
  • сами коржи и майонез, о них уже можно и не упоминать.

Как приготовить 

  1. Яйца отварить, остудить, накрошить.
  2. Лук измельчить и спассеровать на сковороде в растительном масле. Отделить половину лука.
  3. Одну часть лука потушить с натертой на терке морковью.
  4. Вторую половину – с мелко порезанными сырыми грибами.
  5. Филе курицы мелко порезать и пожарить отдельно от других продуктов.
  6. Смешать куриную массу с грибной.

Слои:

  1. Морковь с луком.
  2. Курица с грибами.
  3. Яйца
  4. Луково-морковный.
  5. Куриный.
  6. Сверху посыпать тертым сыром.

Поместить в духовой шкаф минут на 15.

Весенний пирог с капустой и зеленью

Ранней весной нет ничего лучше такого пирога из свежей зелени и молодой капусточки!

Продукты:

  • капуста – маленький кочанчик
  • шпинат – 300 грамм, можно заменить листьями салата
  • черемша – 200 грамм, подойдет и чеснок
  • лук – 1 шт.
  • мягкий сливочный сыр — 300 грамм
  • сливочное масло — 2 ст. ложки.

Как приготовить

  1. Все овощи и зелень измельчить и потушить вместе на одной сковороде в растопленном сливочном масле
  2. Добавить к полученному составу сливочный сыр, посолить и хорошо перемешать.
  3. Каждый корж пирога промазать этой начинкой, украсить свежей зеленью.
Пирог с селедкой

Может вы удивитесь, но это тоже очень вкусно! Так же как и блины с начинкой из сельди.

А свежую  селедку я обожаю еще и в жареном виде, мои отзывы и рецепт здесь>>.

Продукты:

  • филе соленой сельди – 200 грамм
  • шампиньоны – 300 грамм
  • морковь – 1 шт.
  • лук – 2 шт.
  • сыр — 100 грамм
  • укроп
  • майонез.

Как приготовить 

  1. Одну луковицу пассеровать с тертой морковью.
  2. Вторую – с шампиньонами до готовности грибов.
  3. Сельдь просто нарезать как можно мельче.

Слои:

  1. Морковь с луком.
  2. Грибы с луком.
  3. Селедка
  4. Лук и морковь.
  5. Пятый корж украсить тертым сыром и укропом.

Экспериментируйте! Приятного аппетита!

Заходите за новыми рецептами домашней кухни и идеями для уюта!

С уважением, автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

Торт Наполеон, закуска We Heart It

Торт Снэк Наполеон
Как приготовить торт Наполеон закуска?
Итак, приступим, как все-таки приготовить закусочную «Наполеон» самым простым и вкусным способом.
Вот эти товары нам нужны:

Готовое слоеное тесто или готовые торты
Морковь 2шт.
1 зубчик чеснока, только большой, можно использовать как зимой, так и летом
Яйцо 3 штуки, вымытое начисто первого сорта.
Консервы рыбные с с / с (розовые, тунец, сайра) 250 г
Творожный сыр «Карат» с креветками 140 г

И так учимся готовить:

Я сделала торт из готовых слоеных коржей, которые продаются практически в любом магазине.

Консервы разминайте вилкой или другой посудой, игрушечной толкушкой.

Далее яйца отварить, остудить, натереть на крупной терке.
Морковь отварить, охладить, натереть на терке, смешать с майонезом и чесноком.

Теперь набраемся терпения и собираем «торт». Первое слоеное тесто намазывают майонезом (символически) и покрывают половиной рыбных консервов.

Второй корж предварительно не покрываем морковно-чесночной массой.

Третий слой намазывают майонезом и посыпают яичной начинкой.

Четвертый слой — это вторая половина рыбных консервов.

Покрываем верх и бока торта творожным сыром.
Один пирог измельчают в крошку и кладут на верх и боковые стороны торта.

Накрываем наш торт пищевой пленкой и придавливаем сверху доску или противень. Можно положить небольшой груз.

Наполеон поставить в прохладное место на 2 часа.

.

Russian Oven: Торт Наполеон — Russia Beyond

Торт Наполеон, также известный как mille-feuille и ванильный кусочек, вероятно, самый любимый десерт в России.

Изобретенный в 18 веке во Франции, торт «Наполеон» почему-то стал любимым выпечкой в ​​России. Этот многослойный торт с кондитерским кремом, который подают в ресторанах и готовят дома, — лучший выбор для праздничного застолья.

Торт, первоначально названный mille-feuille (что в переводе с французского означает «тысяча слоев»), был привезен в Россию в начале 19 века и широко готовился во время торжеств после победы над французской армией Наполеона Бонапарта в 1812 году. .Торт так понравился россиянам, что спустя два столетия многие из них считают его частью своего национального кулинарного наследия.

Не говоря уже о великолепном вкусе (сливочный и нежный, он просто тает во рту), неизменную привлекательность торта «Наполеон» можно объяснить простотой ингредиентов. Молоко, масло, сахар, яйца: уж ничего особенного не нужно.

Итак, приступим!

Для теста понадобится:

  • 460 г (3,7 стакана) пшеничной муки
  • 260 г (1.15 стаканов) сливочного масла
  • 160 г (0,6 стакана) ледяной воды
  • 15 г (3 чайных ложки) уксуса (6%)
  • 1,5 г (1/3 чайной ложки) соли

Поехали!

  • Холодное масло нарезать кубиками, всыпать просеянную муку и соль. Разотрите все в крошке.
  • Добавьте уксус в ледяную воду, затем смешайте с тестом.
  • Разрежьте тесто на 12 частей и переложите их в закрытый пластиковый контейнер. Поместите в морозильную камеру на 30 минут, затем уберите в холодильник.
  • Выньте кусочки теста по одному из холодильника и сразу же раскатайте их на разделочной доске, предварительно посыпанной мукой.Нарежьте слои по желаемому размеру. Соберите разрезы и отложите их в сторону (они понадобятся вам для украшения). Выложите каждый отдельный слой на бумагу для выпечки и много раз проколите вилкой. Выпекать при температуре 200 ° C (392 ° F) 7-9 минут до цвета кукурузы. Повторить еще 11 раз.

Теперь о сливках. Это ингредиенты:

  • 700 г (2,9 стакана) молока
  • 200 г (0,9 стакана) сахара
  • 3 яйца
  • 160 г (0,7 стакана) сливочного масла
  • 30 г (0.2 стакана) крахмала
  • 10 г (2 чайных ложки) ванильного сахара

Поехали!

  • Смешать яйца с сахаром, взбить смесь
  • Добавить крахмал, тщательно перемешать
  • Вскипятить молоко в кастрюле и влить в смесь яиц. Поставьте смесь на средний огонь, перемешайте до загустения.
  • Вылейте смесь в миску, дайте ей остыть до 30 ° C (86 ° F). Продолжайте помешивать. Добавить масло и снова перемешать

Теперь собираем торт.

  • Смажьте тарелку кремом, нанесите на нее первый слой.Сверху выложить остальные слои (по 3-4 столовых ложки крема на слой). Придавите каждый слой.
  • Смажьте верх и стороны торта оставшимся кремом.
  • Возьмите отрезы из теста и выложите их на форму для выпечки. Выпекать 7-9 минут, затем измельчить в крошке. Добавьте их на верх и боковые стороны торта.

Совет: не ешьте торт сразу. Чтобы получить лучший вкус, оставьте его примерно на 2 часа при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 10–12 часов или на ночь.

Наслаждайтесь!

«Русская духовка» — это серия видеороликов, посвященных русской выпечке, с традиционными старинными пирогами и пирогами, оригинальными печеньем и тортами последних лет, а также советской классикой и многим другим. Будьте на связи!

Все права принадлежат Российской газете.

.

Торт Наполеон. Изображение сахара, свежее, выпечка

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим спонсорам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Торт Наполеон

Торт Наполеон из слоеного теста со сметаной

Торт Наполеон

Кусок торта Наполеон

Торт Наполеон

Торт Наполеон из слоеного теста

Вкусный торт Наполеон

Торт Наполеон с мандариновым джемом

Макро вкусный французский Наполеон Торт из слоеного теста с кислинкой

Кремы, Кремшнитте, Кремпита, торт Наполеон

Наполеон торт на тарелке

Ломтики торта Наполеон на белом деревянном столе

Торт Наполеон, изолированные на белом

Торт Наполеон

.

Рыбный торт Наполеон ⋆ Вкусный ужин

Блюдо рассчитано на 8 порций

Слоёные коржи — 300 гр

Рыбные консервы — 240 гр

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Куриные яйца — 4 шт.

Майонез — 5 стол.л.

Растительное масло — 2 стол.л.

Соль — по вкусу

Твёрдый сыр — 150 гр

Шаг 1

Подготовьте все необходимые по списку ингредиенты. Cыр подойдёт с ярким сливочным вкусом, у меня сметанковый. Рыбную консерву берите без добавления масла, наилучшего качества, в составе не должно быть ничего, кроме соли и специй. Я взяла горбушу. При покупке коржей обращайте внимание на их внешний вид. Они должны быть целыми и в упаковке не должно быть слишком много крошек.

Шаг 2

Лук и морковь очистите и промойте. Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте на маленькие кубики. В таком виде овощи быстрее прожарятся.

Шаг 3

Возьмите сотейник или сковороду. Нагрейте сковороду, аккуратно, чтобы не обжечься, вылейте на нее растительное масло. Так как морковь готовится дольше лука, жарьте сначала натертую морковь. Жарьте на среднем огне, периодически помешивая, около 2 минут.

Шаг 4

Когда морковь начала становиться мягче, выложите на сковороду измельченный лук и жарьте еще около 5 минуты на среднем огне. Обязательно помешивайте, чтобы овощи равномерно прожарились и не пересохли.

Шаг 5

Рыбную консерву вскройте, аккуратно слейте в отдельную емкость жидкость. Переложите куски рыбы в миску, и измельчите при помощи вилки, удалив крупные кости. Чтобы коржи хорошо пропитались, начинка должна быть достаточно влажной. Для этого добавьте к измельченной рыбной массе 1-2 столовые ложки жидкости, которую сливали раньше.

Шаг 6

Натрите твердый сыр на терку. Для этого рецепта не принципиально, какой размер (крупный или средний) терки вы выберете, главное, чтобы начинка получилась однородной и не рассыпалась.

Шаг 7

Яйца помойте с мылом и сварите их в крутую. Для этого необходимо залить их холодной водой и варить в течение 18 минут после закипания на среднем огне. Чтобы сваренные яйца хорошо чистились, залейте их холодной водой. Полностью остудите. Очищенные яйца натрите на крупную терку. Такая нарезка яиц сделает начинку однородной и не рассыпчатой.

Шаг 8

Для складывания торта возьмите разделочную доску или плоское блюдо. Сухие коржи слишком хрупкие, поэтому работайте с ними аккуратно, чтобы не сломать и не испортить внешний вид будущего тортика. Выложите на блюдо первый корж и равномерно смажьте его майонезом. На один корж уходит примерно 1 столовая ложка. От количества и свойств майонеза будет зависеть вкус торта. Чем больше майонеза, тем тяжелее и влажнее он получится. Учитывайте это.

Шаг 9

Я смазываю коржи так, чтобы поверхность была лишь покрыта, чтобы майонез как-бы просвечивался. Этого вполне достаточно, чтобы корж пропитался и стал мягким. Поверх майонеза равномерно выложите измельченную рыбную консерву. Сверху положите второй корж и немного аккуратно придавите.

Шаг 10

Сверху на второй корж выложите обжаренные лук с морковью. Здесь майонез не потребуется. Сверху положите третий корж и немного аккуратно придавите.

Шаг 11

Равномерно смажьте третий корж майонезом. Сверху выложите измельченные яйца и равномерно распределите. Сверху положите четвертый корж и немного аккуратно придавите.

Шаг 12

Снова смажьте корж майонезом. Сверху равномерно нанесите натертый твердый сыр.

Шаг 13

Покройте последним коржом, придавите и равномерно смажьте его майонезом. Украсьте торт овощами и зеленью по своему усмотрению и оставьте настаиваться. Торт будет готов тогда, когда все коржи из хрустящих превратятся в мягкие. Прочитайте на упаковке для коржей время набухания. Обычно через часа 1,5-2 торт пропитывается и его можно есть. Я, как правило готовлю такой торт вечером, чтобы утром он был готов к употреблению.

Закусочный торт «Наполеон» из готовых коржей

Все чаще список закусок на праздничном столе дополняет оригинальное блюдо – закусочный торт, готовящийся из обычных коржей для сладких тортов в сочетании с салатными прослойками. Для экономии времени, заменить домашние коржи можно покупными, так блюдо готовится в разы быстрее и проще, останется лишь дать торту пропитаться несколько часов перед подачей.

Рецепт закусочного торта из коржей «Наполеон»

Начинкой для закусочного торта «Наполнеон» может послужить любой салат или комбинация отдельных ингредиентов. Для того, чтобы торт получится действительно мягким, вам понадобится большое количество майонеза, который вмиг пропитает теплые коржи и сделают закуску сочной, а потому выбирайте соус высшего качества или готовьте его дома.

Ингредиенты:

  • коржи для торта «Наполеон» — 5 шт.;
  • майонез — 830 мл;
  • куриное филе — 1,1 кг;
  • твердый сыр — 370 г;
  • шампиньоны — 420 г;
  • репчатый лук — 210 г;
  • чесночные зубки — 4 шт.;
  • яйца — 6 шт.;
  • перья зеленого лука — 4 шт.

Приготовление

Очистите курятину от пленок и остатков жировой прослойки, затем отварите и разберите на волокна. Сыр натрите и приступайте к грибной прослойке, для приготовления которой очищенные шампиньоны необходимо спассеровать с нарезанным репчатым луком и пюрированным чесноком до полного выпаривания грибной влаги. Для финальной начинки следует смешать мелко нарубленное яйцо с зеленью лука.

Теперь готовые коржи поместите в подогретый духовой шкаф или микроволновку – коржи должны слегка прогреться для того, чтобы хорошо впитывать майонез. Покройте первый теплый корж соусом, выложите на него курицу, затем еще корж, обильный слой майонеза и сыр. Повторите аналогичную процедуру для еще двух начинок и промажьте готовый закусочный торт «Наполеон» с курицей и грибами майонезом снаружи.

Закусочный торт «Наполеон» с рыбной консервой

Ингредиенты:

  • коржи для торта «Наполеон»;
  • морковь — 240 г;
  • яйца — 6 шт.;
  • рыбные консервы — 270 г;
  • чесночные зубки — 2 шт.;
  • сливочный сыр — 165 г;
  • майонез — 270 мл.

Приготовление

Начните с подготовки каждого из наполнителей. Отварите морковь, натрите ее и соедините с пюрированным чесноком и парой ложек майонеза до получения однородной пасты. Рыбные консервы разомните вместе с небольшим количеством жидкости из банки. Яйца сварите вкрутую и измельчите. Поочередно распределяйте начинку между коржами, предварительно промазывая каждый майонезом. Полученный закусочный торт «Наполеон» из готовых коржей покройте слоем сливочного сыра и поставьте в холодильник для пропитки.

 

Закусочный торт Наполеон с консервой, луком и сыром

Очень интересный и вкусный закусочный торт из коржей наполеон. Недавно открыла для себя кое-что новое в области кулинарии. Но это не обычный сладкий торт, а закусочный торт, готовящийся из вафельных коржей, делюсь с вами рецептиком. Простота в приготовлении добавит много плюсов этому торту, и стоит отметить его можно приготовить заранее за несколько часов до подачи, что делает его еще и универсальным.

Ведь пока закусочный торт с консервой стоит в холодильнике он становится еще вкуснее.А когда пропитается просто пальчики оближешь.

 

  • Корж готовый 3 шт.
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Твердый сорт сыра 100 г.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Майонез столовый молочный 100 г.
  • Соль и перец ½ ч.л.

Калории: 153 ккал

Белки: 8.9 г

Жиры: 4.5 г

Углеводы: 19.4 г

  • Отвариваем морковь и яйца. Берем лук и морковь, моем, очищаем. После этого мелко шинкуем лук на разделочной доске, а морковь натираем на тёрке.
    Разогреваем в сковороде масло и начинаем обжарку моркови буквально пару минут. После этого необходимо добавить лук и обжарь его до золотистого цвета.

  • Открываем баночку консервы, вилкой перетираем её содержимое до однородной консистенции. Излишнее масло можно слить из консервы, можно оставить. Выкладываем консервы в глубокую тарелку.
    Заранее отваренные яйца также натираем на тёрке и смешиваем с консервами.

  • Далее добавляем обжаренные овощи, солим, перчим по вкусу и хорошенько перемешиваем. Начинка готова.
    Сборка торта. Берем 1 корж, смазываем его майонезом. Поверх укладываем нашу начинку, равномерно распределяя ее по всему диаметру коржа.

  • Накрываем 2 коржом и повторяем первый пункт. До последнего коржа
    Последний корж обильно смазываем майонезом и укрываем сыром, который необходимо натереть на средней тёрке.
    Ставим в холодильник на 2-4 часа. Приятного аппетита!


Консистенцию теста каждая хозяйка выбирает из предпочтений родных или гостей. А вот с начинкой можно экспериментировать сколько душе угодно. Подавать закусочный торт лучше на листьях салата фризе. Для пропитывания оставляем торт на несколько часов в прохладном месте.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Рецепт закусочного торта из слоеных коржей с рыбными консервами

 

Слоеные коржи — универсальное изобретение, из них можно готовить как сладкие, так и соленые блюда. Такой закусочный торт послужит украшением праздничного стола. Начинку мы с вами будем делать из рыбных консервов, вареных яиц и обжаренной моркови с луком. Рецепт сопровождается пошаговыми фото.

Кстати, совсем не обязательно использовать для такого торта готовые коржи, слоеное тесто, особенно бездрожжевое, сможет легко приготовить любая хозяйка. В конце рецепта вы сможете посмотреть видео по приготовлению быстрого слоеного теста, которое подойдет для любой выпечки.

Для приготовления слоеного закусочного торта потребуются:

  • 2 моркови,
  • упаковка готовых слоеных коржей,
  • 2 луковицы,
  • 3 яйца,
  • 0,5 банки консервов «Сардина в масле»,
  • 150 г майонеза (можно использовать домашний),
  • для украшения — пучок зеленого лука,
  • 2-3 ст.л. масла подсолнечного.

Готовим торт из рыбных консервов:

1. Морковь почистить и натереть на терке, выложить на разогретую сковороду с маслом, немного обжарить.

2. Затем добавить нарезанный репчатый лук и жарить все вместе до готовности.

3. Банку с рыбными консервами открыть, извлечь кусочки сардин из жидкости и убрать крупные кости.

4. Размять кусочки рыбы вилкой, добавив немного жидкости из консервной банки.

5. Яйца сварить, почистить и порезать кубиками.

6. Итак, все составляющие начинки для будущего торта подготовлены: рыбные консервы, морковь с луком, вареные яйца и майонез.

7. На ровную тарелку положить слоеный корж, смазать майонезом, выложить половину обжаренных овощей.

8. Положить второй корж, смазать майонезом и распределить по его поверхности половину вареных яиц.

9. Начинкой для следующего коржа послужат рыбные консервы. Лучше всего делать один слой из сардин и по два слоя яиц и овощей, так как чрезмерное количество консервов может перебить все вкусы.

10. На остальные коржи разложить оставшуюся начинку, не забывая промазывать каждый из них майонезом. Самый верхний корж и боковины торта чуть покрыть майонезом и посыпать все крошками от коржей (они часто идут в упаковке с готовыми слоеными коржами, если же крошек нет, то нужно измельчить руками один слоеный корж).

11. Дать закусочному слоеному торту пропитаться в холодильнике около 12 часов, перед подачей украсить нарезанным свежим зеленым луком.

 

Рецепт несладкого торта с рыбными консервами подготовила Елена Селюн.

А теперь обещанное видео приготовления быстрого слоеного теста:

По этому быстрому и простому рецепту получится около 2 кг бездрожжевого слоеного теста. Рецепт от бабушки Эммы, тесто получается великолепным. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты: пшеничная мука – 1 кг; сливочный маргарин или сливочное масло – 4 двухсотграммовые пачки; 2 яйца, 5% уксус – 2 стол. ложки; соль – чайная ложечка, холодная вода – 0,5 л.

ДРУГИЕ БЛЮДА ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА

 

Не жадничаем, делимся в соцсетях, если статья оказалась полезной:

много рецептов. Обсуждение на LiveInternet


Цитата сообщения Мадам_Ирина

Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Салат «Закусочный «Наполеон»
Закусочный Наполеон из готовых коржей — вафельных, слоеных и т.д. — это то, что просто готовить и очень вкусно!

Здесь все зависит от фантазии повара: слоеные коржи можно перекладывать всем, что на душу ложится. Более того, каждый слой может быть другим, главное, чтобы ингредиенты, которые вы используете, сочетались друг с другом.

Рецепт 1: Начинка для закусочного торта Наполеон с рыбными консервами

Этот тортик состоит из нескольких коржей и содержит несколько начинок (каждый корж промазывается своей начинкой).

  • • сыр — 100 гр.
  • • консервы рыбные в масле -1 банка ( у меня сайра)
  • • яйца-4 шт.
  • • майонез.

Начинка 1: Сыр натереть на крупной тёрке , добавить майонез 3 ст. ложки и хорошо перемешать.

Начинка 2: Консервы выложить в миску и размять вилкой. Лишнюю жидкость надо слить.

Начинка 3: Яйца мелко нарубить, посолить и добавив майонез- перемешать.

Теперь начинаем собирать торт. На корж выкладываем начинку 1. Хорошо разровнять ложкой.

Сверху накрываем вторым коржом. На него выкладываем начинку 2. Разровнять ложкой по поверхности.

Сверху накрываем третьим коржом. На него выкладываем начинку 3. Разровнять ложкой и накрыть четвёртым коржом.

Сверху и с боков торт обмазать майонезом.

Пятый корж нужно раскрошить в отдельную миску. Полученной крошкой обсыпать торт с боков и с верху. Торт должен пропитаться. Лучше его готовить накануне торжества. А перед подачей на стол украсить его зеленью.

Начинка а-ля «Рафаэлло» для бисквита

Если купить готовые коржи, процедура приготовления торта весьма упрощается. Рецепт начинки для коржей, похожей на «Рафаэло», требует потратить на весь процесс приготовления не больше 15 минут.

На 1 упаковку бисквитных коржей нужно:

  • банка сгущенки;
  • упаковка сливочного масла;
  • стакан сливок 30 %;
  • кокосовая стружка — 100 грамм.

Приготовление:

  1. Масло и сгущенку взбивают миксером.
  2. Добавляют в массу сливки и продолжают взбивать, пока не получится пышный крем.
  3. Добавляют в крем кокосовую стружку.
  4. Каждый корж промазывают готовым кремом, формируют торт, пока не закончатся бисквиты.
  5. Весь торт нужно обмазать кремом, а сверху посыпать кокосовой стружкой.

На все про все 15 минут, угощение к столу готово.

Рецепт 2: Начинка для слоеного закусочного торта Наполеон — Вегетарианская

  • лук красный салатный 1 шт
  • чеснок 2-4 зубка
  • сливочный сыр 300 гр
  • зелень: черемша, шпинат,щавель, ботва молодой свеклы) 300-400 гр
  • яйцо куриное 1 шт
  • ½ кочана молодой капусты
  • зелень: укроп, петрушка по 1 пучку
  • растительное масло
  • соль, перец молотый по вкусу

Не жалейте зелени, именно она придает аромат, а свежий чеснок — пикантность.

Мелко нарезанный лук обжарьте на сковороде, добавьте мелко нарезанную молодую капусту и всю зелень. Посолите и поперчите по вкусу, тушите на медленном огне до готовности. В самом конце тушения (за 1-2 минуты) добавьте измельченный чеснок и сыр. Тщательно перемешайте начинку для закусочного торта.

Смажьте все коржи богатой начинкой и уложите друг на друга. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 12-14 часов для пропитки коржей. Перед подачей на стол смажьте, если осталась, начинкой и посыпьте крошкой от коржей.

Выбор коржа

Различные закуски в виде несладких пирожных, сладкие торты — это давно всеми излюбленные лакомства на праздничных столах. Но делаются они не быстро: сначала необходимо испечь коржи, потом приготовить начинку. А если застолье ожидается пышным, то когда это все готовить?

Именно для занятых хозяек и существуют уже готовые коржи, начинку для которых приготовить куда быстрее. Коржи есть на любой вкус: бисквитные, вафельные, слоеные для «Наполеона».

Если наполнить их сладким кремом или несладким фаршем или салатом, получится очень вкусное блюдо.

Рецепт 3: Начинка для закусочного торта с грибами

  • Шампиньоны — 500 г
  • Лук белый — 400 г
  • Масло подсолнечное — 80 г
  • Сметана — 4 ст. л.
  • Сыр твердый — 100 г
  • Соль (по вкусу) — 0.5 ч. л.
  • Перец душистый (по вкусу) — 0.25 ч. л.

Порезать соломкой лук. Порезать грибы. Обжарить лук на масле. Добавить грибы, перемешать. Жарить на сильном огне до готовности, посолить, поперчить по вкусу. Грибы пропустить через мясорубку. Смазать коржи грибами. Смазать верхний лаваш и края сметаной. Натереть сыр на мелкой терке, распределить равномерно по поверхности и краям. Поставить в разогретую духовку до 180 градусов только чтоб сыр растаял, запекать не нужно. Приятного аппетита!

Несладкая начинка для бисквита

Стоит отойти от традиций готовить сладкие торты из покупных бисквитных коржей и приготовить торт с несладкой начинкой и несладкими коржами. Последние в продаже отыскать тяжело, поэтому их придется готовить самостоятельно. Оригинальное блюдо готовится из следующих ингредиентов.

Для бисквита:

  • пшеничная мука — 3,5 стакана;
  • 10 яиц;
  • сметана — 600 грамм;
  • соль;
  • масло для смазывания формы — ч. л.

Для начинки:

  • 1 кг свежих грибов шампиньонов;
  • 150 г сметаны;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • 1 ст. л. пшеничной муки;
  • головка лука;
  • по 1 ст. л. зелени укропа и петрушки;
  • перец и соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Начинка готовится просто: отваривают грибы до готовности. Лук обжаривают на сковороде со сливочным маслом до золотистости. После к нему добавляют отваренные и мелко порезанные грибы. Обжаривают, в конце готовки добавляют муку и воду для придания густоты. Как только вся жидкость выпарится, грибы достают, добавляют к ним мелко порезанную зелень, соль и перец, сметану. Перемешивают.
  2. Желтки отделяют от белков. Растирают деревянной ложкой, пока желтки не побелеют.
  3. Затем добавляют к желткам сметану и муку.
  4. Белки взбивают до образования густой пены.
  5. Соединяют белки и желтковую смесь.
  6. Тщательно перемешивают и выпекают бисквиты.
  7. После приготовления их промазывают готовой начинкой. Убирают в холодильник пропитываться.

Рецепт 4: начинка для закусочного Наполеона с баклажанами

  • баклажаны 5 шт.
  • сыр 250 г
  • майонез 200 г
  • зелень 100 г
  • чеснок 3 шт.
  • помидоры 5 шт.

Баклажаны нарезать кольцами по 1 см. толщиной, посолить, и оставить на 15 минут, затем отжать и обжарить. Выложить на салфетку для удаления излишков масла.

Зелень и чеснок мелко нарубить и смешать с майонезом. Помидоры порезать колечками по 0,5 — 0,7 см. Сыр натереть на мелкой терке.

Приступаем к сборке торта. Первым укладываем корж, смазываем майонезом, затем баклажаны смазываем майонезом, помидоры тоже смазываем майонезом, посыпаем натертым сыром, затем все повторяется. Последним должен быть корж, который смазываем майонезом, посыпаем сыром и украшаем веточками базилика.

Пирог из готовых слоеных коржей — особенности приготовления

Я делаю чаще всего рыбный пирог, а в принципе его можно готовить с любой начинкой и сладкой в том числе.

Да, я еще не сказала, что это за коржи. Я использую готовые слоеные коржи «Наполеон» — те самые, которые предназначаются для знаменитого торта. У нас они продаются во всех магазинах. Но даже на упаковке с коржами написано, что их можно использовать для приготовления слоеных пирогов с любой начинкой:

  • с мясной
  • с овощами
  • с зеленью
  • с яблоками
  • даже с селедкой.

К слову, торт Наполеон я готовлю и из таких коржей, и сама пеку, а еще люблю печь коржи на сковороде. Советую, очень вкусно и быстро: Как испечь вкусный торт Наполеон на сковороде

Печь коржи для нашего пирога не надо, продуктов потребуется минимум, потому что их не надо укладывать толстыми слоями, а лишь чуть-чуть присыпать коржи. Так что это находка просто для хозяек!

♦ Но можно и пирог испечь из готового слоеного теста, тоже очень вкусно и интересно.

Несколько рекомендаций.

  1. Для промазывания коржей используется чаще всего майонез, иногда мягкий сливочный сыр, а сладкие с яблоками готовят с масляным кремом. Можно ли брать сметану, я не могу сказать, не использовала сама, но почему бы не попробовать?
  2. Существует два варианта выкладывания начинки: сначала корж промазывается майонезом и затем на нем распределяют подготовленные продукты. И второй — продукты измельчают, смешивают с майонезом и намазывают коржи этой смесью. Мне лично больше нравится первый: так лучше контролировать количество и майонеза, и начинки, да и красивей получается, мне кажется.
  3. Пирог можно подавать как в холодном виде, так и горячем. Поэтому после того, как он приготовлен, отправляют либо в холодильник сразу, либо ставят в духовку, разогретую до 130 градусов, на 15 минут.

Рецепт 5: закусочный торт Наполеон с курицей: начинка

  • ½ отварной куриной грудки
  • 200 г замороженных шампиньонов
  • 1 большая морковь
  • 1 большая луковица
  • 0,5 стакана куриного бульона
  • 10 г сливочного масла
  • растительное масло для пассеровки
  • 40 г твердого сыра типа пошехонского или голландского
  • 200 г майонеза

Почистите и вымойте луковицу. Четвертую часть мелко порубите, остаток порежьте кусочками покрупнее. Мякоть курицы прокрутите через мясорубку. Мелко нарезанный лук припустите в растительном масле до золотистого цвета.

Добавьте в сковороду сливочное масло, соль и фарш. Перемешайте ингредиенты, влейте к ним бульон и доведите начинку до кипения. Потушите на минимальном огне под закрытой крышкой сковороды 15-20 минут. Куриный фарш должен приобрести слегка темный цвет.

Разморозьте шампиньоны, откиньте на дуршлаг и хорошо отожмите воду. Нарежьте небольшими ломтиками и обжарьте в растительном масле вместе с половиной оставшегося лука. Соедините куриную начинку с жареными грибами.

Почистите и вымойте морковь, натрите на крупной терке.Пассеруйте вместе со второй половиной лука. Натрите на мелкой терке сыр.

Измельчите в крошку один слоеный корж: вручную с помощью скалки,картофелемялки ) или в блендере.

Перед тем как укладывать на коржи начинку, смажьте их с двух сторон тонким слоем майонеза. После этого можно начинать собирать пирог, распределяя начинку кучками на каждом слое.

Соберите закусочный торт, прослаивая коржи начинками в следующем порядке: 1 корж – половина куриного фарша с грибами; 2 корж – слой тертого сыра, пассерованные овощи; 3 корж – вторая половина куриного фарша с грибами.

Накройте пирог последним коржом и посыпьте сверху крошкой.

Оставьте блюдо при комнатной температуре на 3-4 часа – чтобы коржи пропитались майонезом, затем нарежьте порционными кусками и подавайте к столу.

Вафельные коржи с мясом и грибами

Еще один вариант начинки для коржей.

  • 5 вафельных коржей;
  • 300 г вареного или копченого куриного мяса;
  • 300 г свежих шампиньонов;
  • 3 репчатых луковицы;
  • 5 яиц, сваренных вкрутую;
  • 200 г сыра твердого сорта;
  • 50 г масла сливочного;
  • майонез, зелень, соль и перец — все по вашему усмотрению.

Кулинарный процесс:

  1. Вареные яйца разделяют на белки и желтки. И то, и то разминают или натирают на терке и по отдельности смешивают с майонезом.
  2. Грибы на пару с луком нарезают кубиками и обжаривают на сливочном масле до золотистого оттенка. Смешивают с майонезом.
  3. Куриное мясо нарезают на небольшие кусочки.
  4. Зелень мелко нарубают и смешивают с майонезом и натертым на терке сыром.
  5. Выкладывают начинки на коржи: курица и майонез, грибная смесь, сырная, белок, желток. Один вид начинки — один корж.

Рецепт 6: закусочный Наполеон с рыбой «пчёлки»

2. Морковь средняя – 3шт. 3. Лук – 3шт. 4. Яйца – 5шт. 5. Сыр – 150-200г.(я брала оранжевый «Чеддер») 6. Консервы рыбные в масле «Тунец» — 250-300гр 7. Майонез 8. соль 9. растительное масло 10. немного петрушки для украшения 11. оливки и маслины без косточек для украшения

Коржи слегка промазать майонезом. Тунец вытащить из масла и размять вилкой, добавить немного майонеза. В небольшом количестве масла обжарить отдельно морковь, отдельно лук. В морковь и лук добавить немного майонеза. Желток растереть с майонезом. Белок растереть с майонезом. Сыр натереть на терке соломкой и смешать с майонезом. Каждую начинку, кроме тунцовой и сырной, немножко присолить.

Начинку накладывать на коржи в таком порядке: (формировать «торт») 1 корж: тунец 2: морковь 3: лук 4: желток 5: белок 6: сверху последнего коржа выложить сыр. Оливы и маслины нарезать кольцами и выложить, чередуя по цвету на сырную «поляну» в виде пчелок. Усики пчелок сделать из маленьких кусочков маслин. Крылышки — из листиков петрушки. «Торту» дать пропитаться.

Примечание для коржей, испеченных в домашних условиях: Края коржей могут получиться неровными, поэтому после формирования «Торта» и его пропитки нужно острым ножом обрезать его края(выровнять).

Печень трески для вафельных коржей

Ингредиенты:

  • 3 вафельных коржа;
  • банка консервированной печени трески в масле;
  • отварные куриные яйца в количестве 3 штук;
  • 200 г любого сыра твердого сорта;
  • 3 штуки горького лука;
  • 200 г майонеза.

Этапы создания блюда:

  1. Печень трески достаточно размять вилкой.
  2. Лук шинкуют.
  3. Сыр и отварные яйца натирают на терке, с любой стороны.
  4. Первый вафельный корж смазывают печенью трески.
  5. Второй корж промазывают хорошо майонезом, а после обсыпают натертым яйцом.
  6. Третий корж смазывают майонезом, но поверх высыпают сыр.
  7. В качестве украшения подойдет зелень.

Торт получится невысоким. Если этого недостаточно, то количество ингредиентов, особенно печени, нужно увеличить в два раза. Блюдо необходимо оставить пропитаться.

Рецепт 7: Закусочный торт наполеон с семгой

200-250 граммов сыра 200 граммов малосоленой семги (можно использовать также копченную) 3 яйца, сваренных вкрутую 2 столовые ложки легкого майонеза небольшой пучок зеленого лука пучок укропа

Яйца натереть на терке, смешать с зеленым луком и майонезом. Коржи смазать сливочным сыром и выложить начинку: один слой – семга с укропом, второй – яйца с луком и майонезом. Сделать столько слоев, сколько вы сочтете нужным. Верхний корж покрыть сыром и посыпать крошкой. Поставить закусочный торт наполеон в холодильник на несколько часов, идеально на всю ночь.

Необходимые ингредиенты

Продукты Количество
Мука пшеничная 350 г
Желток яичный 4 шт.
Сахар тростниковый 200 г
Сахар ванильный 20 г
Молоко 1 л
Пиво 150 мл
Масло сливочное 500 г
Соль 4 г

Учтите, что из общей порции муки мы будем брать четыре столовые ложки на приготовление крема. Пиво пойдет хоть светлое, хоть темное, даже без газа. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, его можно заменить спредом. Часть масла, а именно 200 грамм используется на тесто, остальное – на крем.

Рецепт 8: Начинка для закусочного наполеона с куриной печенкой и копченой курицей

300 граммов куриной печенки 1 луковица 1 небольшая морковь столовая ложка оливкового масла 2 копченые грудки 1 свежий огурец горсть чернослива несколько грецких орехов 4 столовые ложки легкого майонеза соль, перец по вкусу

Подготовленную куриную печенку обжарить на оливковом масле вместе с луком и натертой морковью, посолить и поперчить по вкусу. Охладить и измельчить в блендере. Куриные грудки, огурец и чернослив нарезать тонкой соломкой, заправить майонезом и перемешать. Орехи подсушить на сухой сковороде и слегка измельчить. На нижний корж выкладываем печеночный паштет, накрываем другим коржом, кладем салат из куриной грудки, огурца и чернослива и т.д. Чередуя начинку, делаем столько слоев, сколько считаем нужным. Готовый закусочный торт наполеон надо оставить в холодильнике на несколько часов.

И еще начинки для закусочного торта Наполеон

Начинка с рыбой Рыба может быть любая, но желательно в собственном соку (натуральная). Разомнем рыбу вилкой. Смешаем с творогом (если сильно сухой, смешайте с ложкой сметаны) + томатная паста + мелко порезанные оливки (не обязательно).

Начинка из авокадо Мякоть спелого авокадо разомнем вилкой, смешаем с творогом + соус тобаско + сок лимона + мелко порезанная зелень (зеленый лук, укроп).

Начинка из яиц Яйца хорошо взбиваем с карри. Жарим как яичницу на сливочном масле. Солим, перчим. Снимаем с огня, смешиваем с тертым сыром и с зеленью.

Начинка из моркови и шампиньонов Шампиньоны порезать тонкими пластинками, обжарить с мелко порезанным луком. Морковь притушить, смешать с грибами, добавить сметану и потушить на медленном огне 3 минуты. Если будет густо — добавить ещё сметаны или водички.

А вообще вариантов начинок для закусочного наполеона масса: 1. Тертый твердый сыр с майонезом и чесноком. 2. Любой салат — крабовый, Оливье, мясной, из кальмаров… 3. Селедка с тертой отварной свеклой и майонезом. 4. Брынза с творогом, чесночком, укропом и сливочным маслом. 5. Копченая рыба с тертым яблоком и укропом. 6. Красная рыба с долькой лимона. 7. Печеночный паштет классический или с грибами. 8. Любые рыбные консервы — шпроты, сардины, сайра, лосось. 9. Тертая жареная морковь с майонезом и чесноком. 10. Тунец с вареным яйцом и зеленью. 11. Крабовые палочки с тертым сыром и майонезом. 12. Креветки с яйцом и майонезом. 13. Грибы, жаренные с луком, тертое яйцо в них. 14. Картошка с растертым репчатым луком, петрушкой, растительным маслом. 15. Ветчина с хреном и петрушкой. 16. Селедочное масло. 17. Форшмак или хумус…

Йогуртовая начинка для бисквитных коржей

Такой торт оценят и те, кто не любит бисквитную выпечку. Большая йогуртовая прослойка придется по вкусу всем, не сомневайтесь.

Для приготовления возьмите:

  • густой йогурт — простой или с добавками — 0,5 литра;
  • сливки 30 % — 200 мл;
  • сахарную пудру — 100 грамм;
  • 15 грамм желатина при густом йогурте (25 грамм при жидком питьевом).

Приготовление начинки для торта из бисквитных коржей:

  1. Желатин разбавляют в воде, следуя инструкции на пачке.
  2. Готовый желатин смешивают с йогуртом и пудрой.
  3. Сливки должны быть охлажденными. Именно в таком виде их взбивают венчиком или миксером.
  4. Готовые сливки добавляют в йогуртную смесь, не торопясь и помешивая.
  5. Если начинка жидкая, коржи можно смазывать сразу. Если густая, после приготовления ее нужно выдержать 30 минут в холодильнике.
  6. В качестве вкусовой добавки можно использовать фрукты или ягоды.

Получается легкое бисквитное угощение.

Торт с рыбной консервой из коржей наполеон

Торт рыбный из коржей наполеон: пошаговый рецепт вкусной закуски

Хотя традиционный рецепт наполеона представляет собой сладкий десерт, в кулинарии существуют и его закусочные аналоги. Несмотря на не совсем обычный состав, они тоже не залеживаются на столе. Поэтому стоит рассмотреть, как приготовить торт рыбный из коржей наполеон. Освоив основы, состав блюда можно будет варьировать по своему вкусу.

Список ингредиентов

Чтобы приготовить рыбный торт с коржами наполеон, следует подготовить 2 набора продуктов: для теста и для начинки. В первом случае требуется:

  • 200 мл пшеничной муки;
  • 200 г маргарина;
  • Одно яйцо;
  • 200 мл сметаны;
  • чайная ложка сахара;
  • половина чайной ложки соли;
  • чайная ложка пищевой соды;
  • столовая ложка уксуса.

Начинка включает в себя 200 г плавленого сыра, 3 куриных яйца, банку консервированной сардины, майонез, зеленый лук и петрушку. В результате должен получиться пирог, рассчитанный на 8 человек. Питательная ценность закуски составит 295 ккал на 100 г. Она будет включать в себя 10 г белков, 25 г жиров, 15 г углеводов.

Алгоритм приготовления

Торт наполеон с рыбной консервой начинается готовиться с теста. Маргарин в холодном виде предварительно следует натереть, а после этого смешать с остальными компонентами. Полученная смесь делится на 4-5 частей. Каждая из них раскатывается в корж, прокалывается вилкой и выпекается до приобретения золотистого оттенка.

Теперь время готовить начинку:

  1. Зеленый лук следует мелко нарезать.
  2. Выбранные консервы вскрываются, из них частично сливается жидкость.
  3. После этого содержимое банки требуется размять.
  4. Следующим этап предполагает варку яиц вкрутую. Ингредиент после остывания натирается и смешивается с майонезом.

Осталось только собрать торт. Первый корж смазывается смесью яйца с майонезом. Сверху слой посыпается частью нарезанного лука. Всё это закрывается вторым коржом, который смазывается рыбной смесью.

Третий корж покрывается плавленым сыром. То же самое делается и со следующими коржами. Верх можно украсить в зависимости от вкусов и фантазии. Заготовка должна в течение ночи пропитаться в прохладном месте. Закусочный торт наполеон с консервой готов к употреблению.

Альтернативный способ приготовления

Наполеон с рыбной начинкой делают и другими способами. Вот ещё один вариант:

  1. Для теста следует взять пачку сливочного масла, яйцо, воду, по чайной ложке соды и уксуса, 2.5 стакана пшеничной муки.
  2. Начинка будет представлена банкой законсервированной сардины, плавленым сортом сыра, морковкой, яйцом, майонезом с солью и подсолнечным маслом.
  3. Закуску часто украшают стружкой твердого сыра, оливками, огурцом и петрушкой.

Сначала нужно взять сливочное масло в мягком виде, нарезать кубиками и положить в глубокую тарелку. К нему добавляется просеянная мука. Всё это разминается руками. В смесь вбивается яйцо и наливается холодная вода. Состав остается дополнить солью и содой, предварительно погашенной уксусом. Всё тщательно перемешивается руками, пока консистенция не достигнет однородности.

Затем заготовку потребуется оставить в холодном месте на полчаса. Этого времени обычно хватает на приготовление начинки.

Консервы освобождаются от жидкости, содержимое разминается. Яйцо требуется отварить, натереть. При помощи крупной терки измельчается и плавленый сыр. Морковку следует очистить, натереть до средних размеров и пропассеровать до мягкого состояния. Все компоненты складываются в одну миску, перемешиваются, заправляются майонезом и солью. При желании состав дополняется черным перцем.

Теперь следует достать тесто, из которого формируются коржи прямоугольной или круглой формы. В первом случае следует использоваться трафарет или противень для запекания. Круг легко сформировать при помощи крышки от кастрюли или сковороды подходящего размера.

Температура духовки должна быть около 180 градусов. Перед началом выпечки противень слегка присыпается мукой. Затем на него аккуратно выкладывается корж. Для защиты теста от деформации в процессе приготовления, его предварительно прокалывают вилкой. Готовые коржи отличаются золотистым цветом. На это требуется около 10-15 минут.

Теперь можно приступать к формированию блюда:

  1. На тарелку выкладывается первый корж, который смазывается начинкой. Та же процедура повторяется и с другими коржами.
  2. Завершающим этапом становится декоративное оформление блюда. Для этого следует крупно натереть твердый сыр, нарезать кружками оливки и полукружками – огурец. Зелень требуется промыть.
  3. Поверх последнего слоя закуски следует распределить ровным слоем сыр. На нем размещаются огурец и оливки. Последними выкладываются листья петрушки.

Остаётся только поместить готовое блюдо для пропитки в холодильник. Через3-5 часов закуска готова к употреблению. Помимо рыбных консервов, в качестве начинки также применима вареная курица, разные типы сыров и грибы.

Быстрый рецепт для наполеона

Если приготовить блюдо надо в ускоренном режиме, можно воспользоваться следующим вариантом. В качестве ингредиентов стоит взять пачку готового слоеного теста, банку консервированной сайры, 3 куриных яйца, морковь, репчатый лук, полутвердый сыр и майонез.

Готовится 3 вида начинки:

  • Первая представляет собой размятую рыбу со слитой жидкостью.
  • Вторая включает в себя пропассерованные лук и морковь.
  • Для третьего следует отварить и протереть яйца.

Все коржи смазываются майонезом. Торт формируется в следующем порядке: корж-рыба-корж-пассированные овощи-корж-яйцо-корж. Если планируется использование большего количества теста, слои с начинкой можно повторять. После этого его можно оставить на пропитку 4-8 часов. Готовое блюдо посыпается сверху натертым на мелкой терке сыром.

Отличительной чертой наполеона остается несколько слоев слоеного теста в торте, а начинка может варьироваться. Это позволяет использовать схожие рецепты и для сытной закуски, и для сладкого десерта. При этом набор ингредиентов удастся корректировать в зависимости от предпочтений гостей.

Всем привет! Меня зовут Елена и я начинающий кондитер. Очень люблю свое дело и хочу с вами делиться своими рецептами!)

Пирог из готовых слоеных коржей с рыбной консервой

Добрый день, уважаемые мои читатели!

В прошлые выходные готовила мой любимый пирог из готовых коржей , а на следующий день случайно оказалась свидетельницей того, как такой пирог делали в одной кафешке. Не буду вдаваться в подробности, но не только есть этот пирог не хотелось, но пропало желание вообще в кафе ходить, хотя я и так это делаю крайне редко, если только оказываюсь в другом городе и нужно где — то перекусить.

Лучше, чем домашняя кухня, ничего не может быть!

Вы когда-нибудь пробовали делать пирог из готовых слоеных коржей? С того времени, как я научилась его делать, это блюдо бывает всегда у нас на любом праздничном столе, стало уже почти классикой, так же как селедка под шубой.

Кроме того, это отличная закуска для пикников и удобно брать с собой на дачу или даже прямо там и готовить.

Пирог из готовых слоеных коржей — особенности приготовления

Я делаю чаще всего рыбный пирог из готовых коржей, а в принципе его можно готовить с любой начинкой и сладкой в том числе.

Да, я еще не сказала, что это за коржи. Для пирога я использую готовые слоеные коржи «Наполеон» — те самые, которые предназначаются для знаменитого торта. У нас они продаются во всех магазинах. Но даже на упаковке с коржами написано, что их можно использовать для приготовления слоеных пирогов с любой начинкой:

  • с мясной
  • с овощами
  • с зеленью
  • с яблоками
  • даже с селедкой.

К слову, торт Наполеон я готовлю и из таких коржей, и сама пеку, а еще люблю печь коржи на сковороде. Советую, очень вкусно и быстро!

Печь коржи для нашего пирога не надо, продуктов потребуется минимум, потому что их не надо укладывать толстыми слоями, а лишь чуть-чуть присыпать коржи. Так что это находка просто для хозяек!

  1. Для промазывания коржей используется чаще всего майонез, иногда мягкий сливочный сыр, а сладкие с яблоками готовят с масляным кремом. Можно ли брать сметану, я не могу сказать, не использовала сама, но почему бы не попробовать?
  2. Существует два варианта выкладывания начинки: сначала корж промазывается майонезом и затем на нем распределяют подготовленные продукты. И второй — продукты измельчают, смешивают с майонезом и намазывают коржи этой смесью.
    Мне лично больше нравится первый: так лучше контролировать количество и майонеза, и начинки, да и красивей получается, мне кажется.
  3. Пирог можно подавать как в холодном виде, так и горячем. Поэтому после того, как он приготовлен, отправляют либо в холодильник сразу, либо ставят в духовку, разогретую до 130 градусов, на 15 минут.

Как приготовить пирог из слоеных коржей с рыбными консервами

Ну а теперь хочу вам рассказать, какой пирог из готовых коржей «Наполеон» я готовлю.

  • готовые коржи «Наполеон»
  • 3 яйца
  • 100 — 150 г. твердого сыра
  • 1 банка любых рыбных консервов (я беру тунец, или сардинеллу, или сайру)
  • 250 г майонеза.
Рецепт пирога

Яйца нужно отварить и остудить. Я сразу все не крошу, так как на один корж нужно будет всего одно яйцо, то мне удобнее измельчать их непосредственно перед выкладыванием на корж.

Из консервов слить жидкость, рыбу размять вилкой и вынуть косточки.

Пирог я делаю прямо в упаковке от коржей. Бортики от упаковки закрывают края пирога и его удобно так убирать в холодильник для хранения, не надо никакой специальной посуды.

Извлекаем коржи из упаковки, один корж кладем на картонную основу от нее.

На корж выдавливаем из пакетика майонез.

Майонез я тщательно размазываю вилкой по всему коржу, чтобы не оставалось просветов, потому что, это не салат, сухие коржи должны хорошо пропитаться майонезом!

На первый корж выкладываем одно мелко рубленое яйцо тонким слоем, распределяя его вилкой по всему коржу. Ничего страшного, что корж не покрыт полностью слоем яиц, это нам не нужно. Слои из начинок должны быть тонкими.

Сверху трем на крупной терке сыр, также распределяя его тонким слоем по всему коржу.

Укладываем на первый корж с начинкой второй корж и слегка придавливаем его руками – это обязательное условие успешного пирога!

Смазываем корж майонезом и распределяем по нему половину банки рыбных консервов.

И таким же образом укладываем поверх остальные коржи с начинкой:

  • 3-й корж – яйца и сыр
  • 4-й корж – рыба
  • 5-й корж – яйца и сыр

Хорошо бы для украшения посыпать верхний слой рубленой зеленью укропа и петрушки.

В нашей невыносимой жаре укроп уже не растет, зато я нашла у себя на огороде лук – батун. Я его очень люблю за то, что он растет в любых условиях с ранней весны до поздней осени. Вот в этот раз я покрошила на пирог зеленый лук, мелко его порезав, совсем чуть-чуть, не ради вкуса, а только для украшения.

Но можно вовсе обойтись без такого украшения. Некоторые на последний слой трут сначала сыр, а потом побольше яиц, получается такая яркая желтенькая поверхность, тоже своего рода украшение.

Пирог следует оставить для пропитки минимум на 4 часа. Чем дольше он стоит, тем становится мягче и вкуснее.

Готовый пирог разрезать на порционные куски.

Очень вкусный пирог из готовых слоеных коржей, нежный, просто тает во рту, а готовится за 15 минут!

И мой видеорецепт для вас:

Попробуем другие начинки для слоеных коржей

Здесь уже материал без фото будет, надеюсь, принцип вам понятен, он одинаков для всех пирогов из готовых коржей. Расскажу только коротенько, какие можно использовать продукты для начинок и как их подготовить.

Кстати, у меня спрашивали, можно ли использовать вафельные коржи? Сама я не пробовала, а вот моя знакомая как раз из них делает подобный закусочный тортик. Рецепт мы опубликовали вместе с подборкой других вкусных закусок на праздничный стол.

Пирог с мясом и грибами

В качестве мяса лучше всего брать курицу, а грибы у меня обычно шампиньоны, другие в наших магазинах и округе не растут )).

Рекомендуется в горячем виде.

  • куриное филе – кусочек грамм в 250-300
  • свежие шампиньоны – 200 грамм
  • морковь – 1 шт.
  • лук – 2 шт.
  • сыр — 150 грамм
  • сами коржи и майонез, о них уже можно и не упоминать.

Как приготовить

  1. Яйца отварить, остудить, накрошить.
  2. Лук измельчить и спассеровать на сковороде в растительном масле. Отделить половину лука.
  3. Одну часть лука потушить с натертой на терке морковью.
  4. Вторую половину – с мелко порезанными сырыми грибами.
  5. Филе курицы мелко порезать и пожарить отдельно от других продуктов.
  6. Смешать куриную массу с грибной.
  1. Морковь с луком.
  2. Курица с грибами.
  3. Яйца
  4. Луково-морковный.
  5. Куриный.
  6. Сверху посыпать тертым сыром.

Поместить в духовой шкаф минут на 15.

Весенний пирог с капустой и зеленью

Ранней весной нет ничего лучше такого пирога из свежей зелени и молодой капусточки!

  • капуста – маленький кочанчик
  • шпинат – 300 грамм, можно заменить листьями салата
  • черемша – 200 грамм, подойдет и чеснок
  • лук – 1 шт.
  • мягкий сливочный сыр — 300 грамм
  • сливочное масло — 2 ст. ложки.

Как приготовить

  1. Все овощи и зелень измельчить и потушить вместе на одной сковороде в растопленном сливочном масле
  2. Добавить к полученному составу сливочный сыр, посолить и хорошо перемешать.
  3. Каждый корж пирога промазать этой начинкой, украсить свежей зеленью.

Пирог с селедкой

Может вы удивитесь, но это тоже очень вкусно! Так же как и блины с начинкой из сельди.

А свежую рыбу я обожаю еще и в жареном виде, мои отзывы и рецепт здесь>>.

  • филе соленой сельди – 200 грамм
  • шампиньоны – 300 грамм
  • морковь – 1 шт.
  • лук – 2 шт.
  • сыр — 100 грамм
  • укроп
  • майонез.

Как приготовить

  1. Одну луковицу пассеровать с тертой морковью.
  2. Вторую – с шампиньонами до готовности грибов.
  3. Сельдь просто нарезать как можно мельче.
  1. Морковь с луком.
  2. Грибы с луком.
  3. Селедка
  4. Лук и морковь.
  5. Пятый корж украсить тертым сыром и укропом.

Экспериментируйте! Приятного аппетита!

Заходите за новыми рецептами домашней кухни и идеями для уюта!

С уважением, автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

Закусочный торт «Наполеон».

Ингредиенты

Сметана «Простоквашино» 50-100 гр.
Масло «Простоквашино» 50-70 гр.
Готовые коржи «торт »наполеон» 1 упаковка
Майонез 100-150 гр.
Рыбная консерва 1 шт.
Лук репчатый 2-3 шт.
Морковь 1-2 шт.
Яйцо 2 шт.
Сыр 150-200 гр.
Масло растительное 50-70 гр.

Приготовление

1.На все (4 шт.) коржи нанесите слой смеси майонеза и сметаны. Кто не боится поправиться, можете использовать только майонез, ну или перейти на низкокалорийный.

2.Хорошенько распределите по всей поверхности соус.

3.Разомните вилкой рыбную консерву. Если жидкости слишком много, слейте её. Нанесите на всю поверхность рыбу.

4.Накройте вторым коржом.

5.Обжарьте в масле мелко рубленый лук и натертую на крупной терке морковь. Сделайте ею следующий слой. Накрываем снова коржом.

6.Варим 2 яйца и натираем их на крупной терке. Посыпаем ими поверхность соуса. Накрываем коржом.

7.Трем на крупную терку сыр и покрываем всю поверхность коржа. Накрываем последним коржом. Если соус остался, то последний корж переворачиваем соусом вниз, сверху наносим соус и посыпаем крошкой оставшегося коржа. Сразу же режем на квадратики, т.к. потом торт хорошо пропитается и его уже будет нельзя красиво разрезать. Украсьте, например, колечками рубленых маслин или оливок. Приятного аппетита.

добавьте
собственный рецепт

добавьте фото
приготовленного блюда

самым вкусным можно
и с друзьями поделиться

можно еще поставить в духовку на пару минут для быстрой пропитки

А вот и большой кусок нашего торта,крема побольше и будет по вкуснее

А у меня все те же ингридиенты,только кожи заменила на крекерами.И получилось очень вкусно и порционно!

Получилось очень вкусно!

Как сделать фотографию чека

  • Делайте фотографию(-и) при хорошем освещении.
  • Размер 1 фотографии не должен превышать 8 Мб.
  • Постарайтесь, чтобы весь чек помещался на фотографию.
  • В случае если это невозможно, сфотографируйте чек частями и загрузите в сервис все полученные фотографии.
  • Чек должен содержать хотя бы один из продуктов «Простоквашино».

Обработка фотографии чека

  • Обработка фотографии может занять до трех дней. Как только чек будет зарегистрирован, вы получите уведомление.
  • В случае отказа в регистрации вы также получите уведомление. В этом случае необходимо повторно сфотографировать чек, соблюдая все перечисленные выше условия.

Закусочный рыбный торт «Наполеон»

Ингредиенты

Тесто для коржей — 650 г

Консервированная сайра — 1 банка

Яйца куриные — 4 шт.

Сливочный творожный сыр — 220 г

Зеленый лук — 3-4 ветки

Чеснок — 1-2 зубочка

Помидоры черри — 4 шт.

  • 268 кКал
  • 1 ч. 30 мин.
  • 35 мин.
  • 2 ч. 5 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Очень интересный вариант закусочного торта, который внешне будет похож на сладкий торт Наполеон, только украшен будет он не ягодами, а порезанными перьями зеленого лука и помидорками черри, да и внутри у него начинка не сладкая. Поставив такое блюдо на праздничный стол, вы не только удивите своих гостей, но и будете потом делиться рецептом этого закусочного торта с ними.

Для приготовления такого торта в идеале использовать такие же коржи, как и для сладкого торта Наполеон. Так что если вы печете этот торт, то для вас не составит труда испечь просто коржи и для закусочного торта с рыбными консервами. Но если вам не хочется тратить время на тесто, купите в магазине обычное слоеное бездрожжевое тесто.

С тестом разобрались, начинаем готовить закусочный торт Наполеон с рыбными консервами, для чего предварительно отварим яйца и морковь, а также возьмем остальные необходимы продукты.

Испечем коржи для торта. Разделим тесто на 5 частей, раскатаем по отдельности каждую часть в прямоугольник, испечем при 180 градусах около 10 минут.

Сразу же обрежем края под размер блюда, на котором будем собирать торт. Обрезки со всех коржей потом измельчим и используем для посыпки верха и боков торта.

Когда коржи готовы, подготовим начинку. Откроем банку сайры, масло сольем, а рыбку измельчим вилкой.

Отваренную заранее морковь очищаем и натираем на терке, добавляем к ней 1-2 ложки майонеза и немного соли по вкусу, перемешиваем.

Для яичной начинки также натираем отваренные и очищенные яйца на терке, добавляем к ним тоже майонез, немножко соли или молотого перца по желанию.

Начинаем собирать торт. Расскажу вам про одну маленькую хитрость, благодаря которой ваш закусочный торт будет крепко стоять на блюде, а не ездить по нему. Чтобы этого не случилось, намажьте блюдо в середине небольшим количеством смеси майонеза и сливочного сыра, сверху уложите корж и хорошо прижмите. Вот и все, благодаря этому торт будет стоять на месте. Первый корж промазываем майонезом и кладем половину подготовленной сайры.

Накрываем вторым коржом и на него кладем начинку из моркови. Предварительно промазывать корж майонезом не нужно, ведь морковь уже с майонезом.

Сверху кладем третий корж, который покрываем начинкой из тертых яиц с майонезом.

Затем укладываем четвертый корж, прижимаем плотненько и смазываем его, как и первый корж, майонезом, поверх которого укладываем оставшуюся рыбу.

Кладем последний корж, прижимаем и закрываем наш торт пищевой пленкой, на которую потом поставим небольшой груз, и отправим блюдо в холодильник часов на 10-12, чтобы торт настоялся. Удобно все сделать вечером, поставить в холодильник, а утром доделывать.

Достаем торт, убираем пленку и обмазываем верх и бока сливочным сыром.

Потом обрабатываем края и верх крошкой, украшаем порезанными перьями зеленого лука и четвертинками помидорок черри. Вот такой необычный получился торт Наполеон, который подается как закуска.

А вот такой закусочный рыбный торт «Наполеон» в нарезке. Кому кусочек?

Торт Наполеон — Опыт еврейской кухни

вернуться к сборнику рецептов

Рецепт предоставила Стелла Шурхавецки. Торт «Наполеон» очень популярен в России, его часто подают на дни рождения, Новый год и другие торжества. Это занимает немного времени, но определенно стоит попробовать. Самое лучшее в этом то, что весь процесс можно разбить на несколько шагов и подготовить за два-три дня. Вкуснее всего на второй-третий день после приготовления.

Ингредиенты

  • Тесто
  • 1 фунт плюс 1 стакан муки, разделить
  • ¾ стакана масла или маргарина, замороженные
  • 1 взбитое яйцо
  • 2 столовые ложки белого уксуса
  • Достаточно воды, чтобы наполнить мерный стакан на 1 чашку при смешивании с яйцом и уксусом
  • Кремовый
  • 8 яичных желтков
  • 1½ — 2 стакана сахара, в зависимости от личных предпочтений
  • 3 столовые ложки муки
  • 3 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 4¼ чашки цельного молока, холодного
  • 3 столовые ложки коньяка (по желанию)
  • Измельченный фундук, грецкие орехи или бразильские орехи для украшения

Подготовка

  • Для приготовления теста насыпьте муку на чистую рабочую поверхность.Нарежьте холодное масло на кусочки и вмешайте руками в муку, стараясь не дать маслу растаять. Переложите смесь в миску. Поместите яйцо в мерный стакан на 1 стакан, добавьте уксус, а затем воду, чтобы заполнить стакан. Вылить в миску с мучной смесью и перемешать. Выложите его на рабочую поверхность и замесите, добавляя при необходимости дополнительную чашку муки, пока все хорошо не перемешается. Разделить тесто на 5 равных частей, выложить на блюдо и поставить в холодильник без крышки на 1 час.
  • Разогрейте духовку до 400 градусов.Выложите одну часть теста на дно 9-дюймовой круглой формы или 8- или 9-дюймовой квадратной формы для выпечки. Несколько раз наколите тесто вилкой. Выпекать 10 минут до золотистого цвета, стараясь не поджечь. Повторите этот процесс с каждой из оставшихся 4 порций теста, или, если у вас есть несколько форм одинакового размера, вы можете выпекать их одновременно.
  • Для крема взбейте яйца с сахаром. Постепенно добавьте в смесь муку и кукурузный крахмал и снова перемешайте. Добавьте в смесь холодное молоко и снова перемешайте.Переложить в кастрюлю. Доведите смесь до кипения на слабом или среднем огне, медленно помешивая, чтобы не было комочков. Тщательно нагрейте смесь, чтобы яйца прожарились. Снять крем с огня. Вмешайте бренди, если используете.
  • Чтобы собрать торт, поместите первый слой испеченного теста на противень и немного придайте ему форму, обрезав неровные края и оставив крошки для украшения позже. Обильно покройте слой горячим кремом. Перед укладкой второго слоя обрежьте неровные концы. Выложить пласт и покрыть кремом.Повторить с оставшимся тестом и кремом. Перед тем, как покрыть верхний корж кремом, немного надавите (руками или разделочной доской) на корж. Покройте верхний слой кремом и украсьте отложенными крошками и орехами, если используете. Торт лучше всего через несколько дней, поэтому охладите до подачи.

Торт Наполеон EASY с нуля

Десерт «Наполеон» — русский Торт «Наполеон» из домашнего слоеного теста и вкуснейшего заварного крема! Каждый слой пропитан богатым ванильным заварным кремом, чтобы смягчить и обогатить этот слоеный десерт.Этот рецепт торта наполеон превосходит другие своей простотой, не жертвуя при этом всеми традиционными вкусами!

 

Торт «Наполеон» — настоящий русский рецепт, подаренный Лилией Б. Он состоит из традиционных слоев домашнего слоеного теста, покрытых заварным кремом. Если вы ищете быстрый способ приготовления торта «Наполеон», попробуйте наш Легкий торт «Наполеон » с использованием купленных в магазине листов слоеного теста и взбитых сливок. Наполеон можно разрезать на кусочки! Взгляните на эти шарики для торта Наполеон!

Что такое торт Наполеон?

Наполеон — один из самых популярных тортов России под названием торт На-пол-е-он.Это символический русский десерт, ставший эталоном советской кухни.

 

 

Этот торт с кремом популярен благодаря множеству слоев тонкого бисквита и густому крему. Затем десерт покрывают крошками из теста (отколотыми от одного из слоев торта) и нарезают треугольными ломтиками. Если вы думаете, что этот наполеоновский десерт сложно приготовить, я докажу, что вы ошибаетесь.

Благодаря моей подруге Лилии, этот торт может собраться за время, необходимое для остывания заварного крема! Домашние листы слоеного теста раскатываются в ту же минуту, как вы делаете тесто, и каждый слой выпекается за несколько минут! Таким образом, через пару часов у вас будет прекрасный кондитерский десерт, на приготовление которого уйдут часы, но на самом деле это не так!

Французский Наполеон против итальянского Торт Наполеон

Обычно во французском языке mille-feuille состоит из трех слоев слоеного теста и creme pâtissière (заварной крем.) В то время как в Италии M ille-Foglie имеет слои бисквита и клубники между слоями слоеного теста и слоями крема. Русский торт Наполеон, с другой стороны, имеет гораздо больше слоев, но остается одинаковым по высоте.

Ингредиенты для торта Наполеон:

Этот рецепт настолько прост, что все ингредиенты легко найти в большинстве кладовых! Удивительно, но в этом слоеном тесте нет воды, но влажные ингредиенты компенсируют это.

  • Белый дистиллированный уксус-  Многие рецепты требуют добавления водки, которую можно легко заменить уксусом.Белый дистиллированный уксус — это кислота, которая помогает смягчить тесто. Он используется в тесте для пирогов и лучше всего подходит для приготовления слоеного теста.
  • Сметана — — основной продукт питания в России, мы добавляем его в тесто для пельменей, и оно используется во многих других наших русских блюдах.
  • Мука-  используйте муку со средней клейковиной как универсальную.
  • Сливочное масло. Можно использовать соленое масло , если не добавлять соль.
  • Соль-  Я использовал морскую соль.
  • Ваниль- Я обычно использую ванилин или ванильный сахар в выпечке или выпечке.Экстракт ванили тоже подойдет.
  • Яйцо-  является связующим ингредиентом для соединения теста.

Вопросы и ответы

Что такое кондитерский крем?

Кондитерский крем представляет собой заварной крем, похожий на ванильный пудинг. Обычно его готовят из сгущенного молока, а иногда и из яиц. Creme Anglaise также очень похож на заварной крем, только немного жиже, чем консистенция более густого кондитерского крема. Другие названия могут включать заварной крем и крем-кондитерскую.

Как приготовить торт Наполеон:

Традиционно торт «Наполеон» готовят из листов слоеного теста, но этот рецепт слоеного теста настолько прост, что, вероятно, будет быстрее, чем бежать в магазин и покупать слоеное тесто «Ферма Пепперидж»!

Чтобы приготовить этот русский торт, сначала нужно приготовить заварной крем. Лучше всего смазать слои торта прохладным заварным кремом, а поскольку яичный заварной крем может быть густым, добавление взбитых сливок может осветлить заварной крем и растянуть его.(P.S. Вместо этого вы можете использовать растворимый ванильный пудинг.)

  1. Этот простой кондитерский крем быстро готовится в одной кастрюле! Для начала смешайте кукурузный крахмал, сахар и соль. Тем временем взбейте яйца и молоко и смешайте их с сухими ингредиентами. Нагрейте это на среднем огне, постоянно взбивая, пока не загустеет (1 минута). Снимите с огня и вмешайте масло и ваниль; охладить в холодильнике 2 часа. Затем добавьте Cool Whip.
  2. Чтобы приготовить слоеное тесто для торта «Наполеон», натрите холодное масло на терке с мукой и солью.Затем смешайте сметану, уксус, яйцо и ваниль и перемешайте с мукой до образования теста.
  3. Разделить тесто на 9-10 шариков. Раскатайте каждый шарик в круг диаметром 10 дюймов на алюминиевой фольге и запекайте до золотистого цвета (4–5 минут).
  4. Чтобы собрать торт «Наполеон», выложите коржи между заварным кремом, оставив один слой слоеного теста для крошек торта. Обмазать бока и верх, а затем украсить крошками.
  5. Оставьте торт пропитываться кремом на ночь.Торт Наполеон лучше всего есть на следующий день перед нарезкой и подачей на стол.

Как приготовить слоеное тесто:

Слоеное тесто представляет собой тесто, которое вздувается из-за содержания маслянистого жира, которое многократно складывается и раскатывается перед выпечкой. Это слоеное тесто с огромным ярлыком для домашней корочки из слоеного теста!

  1. Разогрейте духовку до 430°F.
  2. Чтобы приготовить легкое слоеное тесто, натрите холодное сливочное масло в муку с помощью терки.
  3. В отдельной миске смешайте сметану, белый дистиллированный уксус, яйцо, соль и ваниль.Добавьте к муке и перемешайте, пока тесто не соберется в ком.
  4. Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и сформируйте рулет. Разделить тесто на 9-10 частей.
  5. Раскатайте каждую часть теста в круг диаметром 10 дюймов, используя большое количество муки, чтобы тесто не прилипало. Переложите слои на лист фольги и повторяйте, пока все слои не будут раскатаны.
  6. Выпекайте каждый слой в течение 6-8 минут или до легкого золотистого цвета.
  7. Охладить перед глазурью.

Совет пекаря:  вам не нужно прокалывать тесто, так как оно не расширяется до степени слоеного теста.Тем не менее, он по-прежнему создает супер слоеное тесто и немного поднимается.

Какой диаметр у торта Наполеон?

Этот торт имеет диаметр 10 дюймов. Для более высокого торта «Наполеон» раскатайте больше кусочков теста меньшего диаметра, например, 8-дюймовые круглые. Торты Наполеон также могут быть прямоугольными. Вот прямоугольный ягодный торт Наполеон со взбитыми сливками для разнообразия.

Где купить листы слоеного теста?

Листы слоеного теста

можно приобрести в упаковках по 1 фунту в морозильной камере большинства продуктовых магазинов.Популярные бренды включают Pepperidge Farm и Pillsbury, которые продаются в коробках по два листа или в больших коробках, доступных в магазинах общественного питания.

Варианты торта:

Торт «Наполеон» традиционно представляет собой пирожное с начинкой из густого заварного крема. Некоторые варианты могут включать в себя эти вкусные развлечения:

  • Фруктовый торт «Наполеон»: добавьте свои любимые фрукты между каждым слоем, чтобы получился ягодный торт «Наполеон».
  • Дульсе де Лече: Дульсе де Лече можно добавить в топпинг из взбитых сливок, чтобы получился крем карамельного цвета.
  • Лимонный заварной крем: добавьте ароматизаторы лимона в заварной крем для лимонного заварного крема.
  • Торт «Наполеон» со взбитыми сливками: пропустите крем для выпечки, взбив холодные густые сливки, чтобы сделать легкую кремовую начинку.

Какую форму использовать для выпечки слоеного теста?

Слоеное тесто можно выпекать в прямоугольной или круглой форме для пиццы, в зависимости от размера слоев. Я выпекал два 10-дюймовых слоя за раз, меняя их местами между большими перфорированными формами для пиццы.Пергаментная бумага или алюминиевая фольга могут легко соскользнуть на плоский противень, поэтому старайтесь избегать противней с бортиками. Большие листы для печенья могут вмещать два слоя одновременно.

Как сделать торт Наполеон шаг за шагом?

  1. Во-первых, приготовьте этот несложный крем для выпечки  , который быстро готовится в одной кастрюле! Смешайте кукурузный крахмал, сахар и соль. Тем временем взбейте яйца и молоко и смешайте их с сухими ингредиентами. Нагрейте на среднем огне, постоянно взбивая, пока не загустеет (1 мин.) Снимите с огня и добавьте масло и ваниль; охладить в холодильнике 2 часа. Затем добавьте Cool Whip.
  2. Чтобы приготовить слоеное тесто для торта «Наполеон», натрите холодное масло на терке с мукой и солью. Затем смешайте сметану, уксус, яйцо и ваниль и перемешайте с мукой до образования теста.
  3. Разделить тесто на 9-10 шариков. Раскатайте каждый шарик в круг диаметром 10 дюймов на хорошо посыпанной мукой поверхности.
  4. Выложить на фольгу и запекать до золотистого цвета (4-5 мин.)
  5. Чтобы собрать торт «Наполеон», выложите коржи между заварным кремом, оставив один слой слоеного теста для крошек торта. Заморозьте бока и верх. Измельчите отложенный слой торта и украсьте торт крошками.
  6. Оставьте торт пропитываться кремом на ночь. Торт Наполеон лучше всего есть на следующий день перед нарезкой и подачей на стол.

Как сделать слой торта Наполеон?

Для торта «Наполеон» выложите 1/2 стакана заварного крема на каждый слой теста и аккуратно распределите.Не нужно намазывать тонкий слой крема, иначе вы не заметите его между слоями.

Могу ли я использовать смесь ванильного пудинга?

6 унций ванильного пудинга быстрого приготовления или ванильного пудинга. Убедитесь, что вы охладили пудинг, прежде чем добавлять взбитые начинки и глазурь.

Какой размер подставки для торта мне следует использовать?

В идеале, 12-дюймовая подставка для торта лучше всего подходит для того, чтобы дать торту немного места.Если вы не сделаете торт Napelon меньшего размера, подойдет подставка для торта размером 8 или 10 дюймов.

Сколько времени выпекать слоеное тесто?

В зависимости от толщины вашего теста выпечка слоеного теста может занять от 5 до 20 минут при температуре духовки 400°F и выше. У меня получилось слоеное тесто толщиной около 1/8 дюйма. Покупное слоеное тесто намного толще.

Совет пекаря:  , если вы используете купленное в магазине слоеное тесто, наколите его вилкой, чтобы оно не увеличилось слишком сильно.В противном случае вам нужно будет раздавить его при глазировании (это может сломать нежные слои.)

Хранение торта Наполеон?

Торт Наполеон может храниться в холодильнике в закрытом виде до 4 дней. Используйте полиэтиленовую пленку, чтобы закрыть и предотвратить любые запахи холодильника.

Я люблю оставлять торт Наполеон при комнатной температуре, чтобы слои быстрее размякли. Как только торт станет мягким, его можно отправить в холодильник и охладить. Торт Наполеон лучше всего подавать на следующий день, чтобы он полностью пропитал каждый слой.При покрытии торта глазурью дайте ему постоять хотя бы несколько часов, прежде чем убрать его в холодильник.

Можно ли заморозить торт Наполеон?

Торт Наполеон

можно заморозить на срок до 6 месяцев. Используйте контейнеры для торта, если замораживаете торт целиком или нарежьте его на кусочки, и храните вместо этого в пакете для морозильной камеры. Полностью разморозить перед подачей на стол.

Как использовать взбитые сливки в торте Наполеон?

Вы можете использовать взбитые сливки или начинку Cool Whip, чтобы осветлить насыщенный крем для выпечки! Кроме того, он растягивает крем, чтобы сделать больше глазури, поэтому вы не прогадаете!

Чтобы использовать взбитые сливки в торте «Наполеон», вам понадобится 12 унций взбитых сливок или 12 унций густых взбитых сливок.Смешайте это с остывшим заварным кремом, и у вас получится вкусный заварной крем с кремовой начинкой!

 

Лучшие советы по выпечке Наполеона:

  1. Мало времени? Используйте 2 коробки магазинного слоеного теста! Раскатайте листы слоеного теста достаточного размера, чтобы вырезать из каждого листа 2 круглых коржа и использовать обрезки для крошки торта.
  2. Смесь для ванильного пудинга можно заменить домашним ванильным кондитерским кремом.
  3. Используйте 12 унций взбитых сливок для крутого взбивания.
  4. Это домашнее слоеное тесто не нужно накалывать вилкой. Поскольку слои настолько тонкие, они не поднимаются высоко, но все же создают суперслоистые слои.
  5. Превратите его в прямоугольный торт, используя 3 фунта листов слоеного теста. Листы слоеного теста, купленные в магазине, наколите вилкой и раскатайте в прямоугольник диаметром 16 дюймов. Делает 6 слоев (используйте один для крошек торта.)

Инструменты для простого приготовления торта Наполеон:

Другие кондитерские десерты, которые стоит попробовать:

Как приготовить торт Наполеон:

Торт Наполеон

Десерт Наполеон русский Торт Наполеон  из домашнего слоеного теста и вкуснейшего заварного крема! Каждый слой пропитан богатым ванильным заварным кремом, чтобы смягчить и обогатить этот слоеный десерт.Этот рецепт торта наполеон превосходит другие своей простотой, не жертвуя при этом всеми традиционными вкусами!

Тесто для выпечки:
  • 3 стакана универсальной муки (708 мл)

  • 3 пачки сливочного масла (12 унций масла или 339 граммов)

  • 1/2 стакана белого дистиллированного уксуса (1/2 стакана 901 мл)

  • 1/2 Кубок сметаны

  • 1 TSP Vanilla

  • 1/4 TSP соли

  • 1

    1 яйцо

    1 яйцо

  • 4 Кондитерские сливки наполнения:
    • 2 чашки молока

    • 3 Яйца

    • 1/4 чашки Кукурузна

    • 1/2 Кубка сахара

    • 5

    • 2 ст. Кнут

    Сервировка: 1SLiceCalories: 364KCalcarbohDydrates: 33GProtein: 6GFAT: 23GSaturated Fat: 14GPolyunsaturated Fat: 1Gmonounounsaturated Fat: 6gTrans Fat: 1GCholeatesteroloL: 100 МГСОДИИ: 275 МГПОТАЗИЯ: 120 мгФибл: 1gsugar: 12GVitamin A: 764-UUVITAMIN C: 1 мг.

    Новинка Будьте здесь!

    Хэштег #yesalyonascooking в Instagram и Pinterest можно увидеть здесь!

    Веганский торт «Наполеон» — Веганская пекарня Гретхен

    Классический торт «Наполеон»

    Его происхождение еще не согласовано, но некоторые теории весьма забавны!

    Одна из теорий предполагает, что император Наполеон съел слишком много этих вкусных слоеных пирожных с кремовой начинкой перед битвой, а остальное стало историей!

    Что ж, где бы оно ни возникло, я знаю, где оно окажется! Прямо здесь, в моем рту!

    Возможно, это самая фантастическая выпечка из когда-либо изобретенных!

    Сливочный ванильный крем Diplomat между тремя слоями слоеного теста

    Тонкая сахарная глазурь с полосками шоколада и поджаренным миндалем действительно объединяет все это!

    Очень простой в приготовлении десерт, потому что листы слоеного теста можно купить в отделе замороженных продуктов

    Diplomat Cream, который мы уже освоили в недавнем торте Fraisier Cake

    .

    Также входит в веганскую серию классических тортов!

    Сегодня для торта Наполеон, видите ли, я делаю прямоугольный полосатый торт в стиле

    Мне проще разрезать торт такого размера, чем торт двойного размера

    Я также предпочитаю меньшие порции, с которыми легко работать руками

    Когда у меня была пекарня, мы продавали пирожные Наполеона больше, чем любую другую миниатюрную выпечку в магазине!

    Сливочный ванильный заварной крем и слоеное тесто станут вашей новой страстью!

    НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ НА YOUTUBE ВИДЕО-РУКОВОДСТВО ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ТОРТА «НАПОЛЕОН»

    Примечания для успеха:

    Очень важно найти понравившуюся марку агара и придерживаться ее.

    Не все бренды созданы одинаково, и вы должны знать, с какой силой вы работаете, чтобы каждый раз получать стабильные результаты

    Я использую эту марку во всех своих десертах с консистенцией геля 900

    Если ваш бренд отличается, обязательно скорректируйте рецепт соответствующим образом

    Кукурузный крахмал является очень сложным ингредиентом для последовательного измерения мерной ложкой

    Итак, хотя я перечисляю обе меры ниже, я не могу не подчеркнуть, что измерение в граммах с помощью весов даст вам наилучшие результаты.

    Много раз люди жаловались, что их заварной крем похож на резину, и они не знают, почему!

    Это из большой меры кукурузного крахмала при использовании мерной ложки объема по сравнению со 100% точной мерой весов в граммах.

    Ацетатные полоски для торта очень полезны при приготовлении формованных десертов холодного приготовления, таких как этот.

    Я использую взбитые сливки марки SILK для взбитых сливок в креме дипломат * не спонсируется

    Если вы не можете получить этот продукт, у меня есть несколько других вариантов, которые одинаково хороши

    НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ВЕГАНСКИЕ ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ

    Веганские взбитые сливки

    Чтобы увидеть больше классических веганских тортов, нажмите на ссылку ниже!

    Торт Добош~ Оригинальный 7-слойный торт

    Торт Фрезье

    Классический оперный торт ~ Веганский

    Добош Торт
    Клубничный торт «Фрезье»
    Оперный торт

    Информация о хранении:
    Пирожное «Наполеон» начнет поглощать влагу из заварного крема, а также из общего холодильника, но для меня это со временем стало лучше!

    Также было легче резать после первого дня, так как тесто было немного мягче и с ним было легче обращаться

    Я также положила его в морозилку вместе с глазурью, и через 4 дня и оттаивания на ночь сахарная глазурь была такой же идеальной, как и в первый день!

    Major побеждает за это печенье Наполеон!

    Re: Слоеное тесто с фермы Пепперидж веганское?

    Слоеное тесто

    Pepperidge Farm содержит моно- и диглицериды, которые могут быть животного происхождения, если не указано, что они получены из растительного источника.

    Но я нашел заявление на веб-сайте Campbell (материнская компания Pepperidge Farm) о том, что их изделия из слоеного теста являются веганскими:

    Наши слоеные пирожные сертифицированы как веганские и кошерные, что делает их предложением для более широкого круга посетителей.

    Vegan Napoleon Take

    Общее время

    Ингредиенты

    0

    0

  • ½ коробки Pepperidge Farm Puff Custary Pastrets
  • для дипломата Cream
  • Заводное молоко 1½ стакана + 3 столовые ложки (400 мл)
  • Сахарный песок ½ стакана (100 г)
  • Кукурузный крахмал 4½ столовых ложки (42 г)
  • Порошок агара 1 чайная ложка
  • Веганское масло 1 столовая ложка (14 г)
  • Веганские сливки 1 ч. л. чашка (237 мл)
  • Для глазури
  • Сахарная пудра ½ чашки (60 г)
  • Экстракт миндаля ¼ чайной ложки
  • Растительное молоко или вода 2 чайные ложки жареный миндаль для украшения *опционально 1 чашка
  • Инструкции

    1. Разогрейте духовке до 400°F
    2. Сначала разморозьте слоеное тесто (я делаю это на ночь в холодильнике) разверните один лист, затем разрежьте его по сгибам
    3. Выложите 3 прямоугольника теста на противень, застеленный пергаментом, и состыкуйте каждый с вилка для выхода пара
    4. Выпекать в течение 15 минут, затем полностью остудить
    5. Слегка прижать каждый прямоугольник слоеного теста, чтобы слегка расплющить его
    6. Поместите стандартную форму для хлеба с ацетатными полосками внутри формы, чтобы использовать ее в качестве формы для формовки этого торта. * см. видеоруководство
    7. Приготовьте веганские взбитые сливки *Я использую взбитые сливки марки SILK *не спонсируется и храните в холодильнике до тех пор, пока не понадобится затем добавьте это к растительному молоку в большой кастрюле для соуса
    8. Доведите все до полного кипения на среднем или сильном огне, постоянно взбивая, чтобы избежать пригорания. ing
    9. Когда он полностью закипит, снимите его с огня и добавьте веганское масло и ванильный экстракт, взбейте до однородной массы
    10. Переложите горячий заварной крем в большую миску и взбейте, чтобы выпустить сильное тепло.
    11. Периодически взбивайте, пока заварной крем не станет немного холоднее температуры тела. Как только он остынет, добавьте веганские взбитые сливки в 2 приема, осторожно взбивая и складывая, чтобы смешать
    12. Вылейте половину сливок дипломата на первый слой слоеного теста. теста в кастрюле, а затем положите на него второй прямоугольник из теста, слегка нажимая, чтобы сжать.
    13. Добавьте оставшийся заварной крем поверх теста и покройте его последним слоем теста
    14. Заморозьте до застывания *примерно 1 час
    15. Выньте торт из формы, удалите ацетатные полоски и покройте сверху кондитерской глазурью. сахара, миндального экстракта и водной глазури, чтобы получилась очень густая глазурь, которую можно намазывать * вам может потребоваться отрегулировать количество воды, необходимое для приготовления густой намазываемой глазури
    16. Растопите веганский шоколад и сделайте полоски сверху, затем с помощью шпажки сделайте
    17. Украсьте бока нарезанным поджаренным миндалем

    Примечания

    Тесто «Наполеон» следует хранить в холодильнике, оно останется свежим в холодильнике до 1 недели
    Лучше подавать в первый день , потому что слоеное тесто со временем начнет поглощать влагу из заварного крема и потеряет свою хрустящую корочку.
    Я заморозил собранный (*без глазури) торт наполеон на 2 недели

    3.5.3251

    Торт Наполеон (Mille-Feuille, Crèmeschnitte или Krémes) | Видео-рецепт

    Торт Наполеон (Mille-Feuille, Crèmeschnitte или Krémes) | Видеорецепт — Gastroladies

    Вернуться к обычной версии Распечатать этот рецепт

    Mille-Feuille, Mille Foglie, Napoleon Cake, Vanilla Slice, Crèmeschnitte, Krémes — несколько названий, но один рецепт.

    Как приготовить этот рецепт:

    Инструкции и как приготовить этот рецепт можно найти в клипе ниже! Пожалуйста, внимательно следите за ним, чтобы добиться идеального результата!

    Как приготовить этот рецепт

    Торт «Наполеон» (Mille-Feuille, Crèmeschnitte или Krémes) | Видеорецепт

    Ключи рецептов:

    Сложность: начинающий

    Время подготовки Время приготовления Время отдыха Общее время
    5 мин 35 мин 40 мин

    Порции: 12 человек

    Калорийность: 220 ккал

    Лучший сезон: все

    Описание

    Все они относятся к любимому во всем мире десерту, который состоит из слоеного теста и кондитерского крема.Разница только в количестве слоев теста и начинке.

     

    Инструкции
    1. Разбить яйца, добавить желтки на холодную сковороду.
      Добавьте кукурузный крахмал и сахарную пудру.

    2. Начните добавлять молоко небольшими порциями, чтобы не было комочков.
      Когда все смешано, начните готовить на среднем огне.

    3. Постоянно помешивайте, пока заварной крем не загустеет.
      Добавьте ванильный экстракт и хорошо перемешайте.

    4. Взбейте яичные белки, затем добавьте в теплый заварной крем и хорошо перемешайте.
      Отложите, пока заварной крем не станет теплым.

    5. Тем временем разделите слоеное тесто на 2 равные части.
      Половину делим еще на 12 равных частей.

      Выпекать в предварительно разогретой до 190 °C (375 °F) духовке в течение 15 минут.

    6. Тем временем взбейте двойные сливки и отложите.

    7. Собери торт.

      Равномерно распределите заварной крем по всему полувыпеченному слоеному тесту.
      Смажьте заварной крем взбитыми сливками.

    8. Накройте 12 выпеченными маленькими кусочками слоеного теста.

      Сверху посыпать сахарной пудрой.

      Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

    Легкий торт Наполеон — Wonder Food

    Простой рецепт торта «Наполеон», вдохновленный русско-французской традицией. Он состоит из выпеченных листов слоеного теста и прослоен жирным заварным кремом.

    Ингредиенты

    • 4 яичных Йолкс
    • 1 чашка гранулированный сахар
    • 4 TBSP MULE
    • 4 ст. размягченное
    • 4 унции охлажденного взбитого размороженного
    • 3 пакета по 1 фунту слоеного теста (торговая марка Pepperidge Farm)

    Инструкции

    1. Приготовление заварного крема на плите .
    2. Добавьте к яйцам муку, затем смешайте с 1/2 стакана молока.
    3. Добавьте 3 стакана молока в кастрюлю и доведите до кипения, но не кипятите.
    4. Медленно влейте яичную смесь в горячее молоко, постоянно помешивая венчиком.
    5. Загустите заварной крем и дайте ему полностью остыть.
    6. Переставьте кастрюлю обратно на плиту и нагрейте на медленном огне. Не забывайте постоянно помешивать, пока крем не загустеет. Снимите заварной крем с огня и дайте ему полностью остыть.
    7. Разморозить, раскатать и испечь слоеное тесто
    8. Разморозить каждый лист слоеного теста и выложить на посыпанную мукой поверхность. Используя скалку, раскатайте каждый лист в прямоугольник размером 12 x 16 дюймов.
    9. С помощью скалки перенесите лист слоеного теста на противень. Затем щедро проколите слоеное тесто вилкой.
    10. Выпекайте в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут или до золотисто-коричневого цвета.
    11. добавить оставшиеся ингредиенты в заварной крем
    12. После того, как заварной крем полностью остынет, добавить ваниль и разморозить венчиком.
    13. Наконец, взбейте размягченное масло электрическим миксером и смешайте его с заварным кремом.

    Соберите торт «Наполеон»

    1. Разложите крем по 5 листам слоеного теста и отложите 6-й лист.
    2. Раскрошите отложенный лист слоеного теста и покройте им верх и бока торта. На этом этапе вы можете либо оставить торт как есть, либо украсить его свежими ягодами.

    «, количество сообщений: 8, titleLength: «авто», миниатюраШирина: 250, миниатюраВысота: 170, noImage: «//3.bp.blogspot.com/-ltyYh5ysBHI/U04MKlHc6pI/AAAAAAAAADQo/PFxXaGZu9PQ/w255-h270-c/no-image.png», containerId: «связанный пост-914592619317835703», новая вкладка Link: ложь, moreText: «Подробнее», стиль виджета: 3, обратный вызов: функция () {} };

    Рецепт торта Наполеон Food Network

    Торт «Наполеон» — это идеальный торт «Наполеон», двоюродный брат традиционного рецепта «Наполеон». Он состоит из хрустящих слоев слоеного теста, прослоенных сливочно-маслянистым заварным кремом.Посмотрите мою коллекцию других РЕЦЕПТОВ ДЕСЕРТА ИЗ СЛОЙНОГО ТЕСТА.

    Приготовьте заварной крем на плите. В миске взбейте яйца и сахар с помощью электрического миксера. Добавьте муку к яйцам, затем смешайте с 1/2 стакана молока. Добавьте 3 стакана молока в кастрюлю и доведите до легкого кипения, но не давайте ему кипеть. Медленно влейте яичную смесь в горячее молоко, постоянно помешивая венчиком.

    Каково происхождение торта Наполеон?

    Торт «Наполеон» также известен как мильфей, своего рода заварной кремовый торт, и уже два столетия является одним из самых популярных тортов в России.Как говорит Википедия, «точное происхождение мильфей неизвестно», однако одна из версий предполагает связь названия торта с победой русских над Наполеоном в 1812 году. Предположительно, треугольная форма порции торта в блюде напоминает знаменитую шляпу Наполеона.

    Что такое десерт Наполеон?

    Наполеон — очень популярный десерт из слоеного теста во многих регионах благодаря сочетанию сладкого слоеного теста, нежного заварного крема и ароматной глазури, которой обычно поливают сверху.

    Что такое Наполеон Русский торт?

    Торт «Наполеон» — это идеальный торт «Наполеон», двоюродный брат традиционного рецепта «Наполеон». Он состоит из хрустящих слоев слоеного теста, прослоенных сливочно-маслянистым заварным кремом.

    Русский Торт Наполеон (Наполеон Торт) Рецепт

    Клубничный сонник с белым шоколадом. 1. Разогрейте духовку до 400F (200C). 2. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте половину слоеного теста в прямоугольник длиной 12 дюймов (30 см) и шириной 8 дюймов (20 см).Разрезать пополам по горизонтали. Переложите оба прямоугольника на противень, застеленный пергаментом. Наколите все зубцами вилки.

    Сделать слой торта. Разогрейте духовку до умеренной температуры. смажьте маслом и застелите бумагой для выпечки квадратную форму диаметром 23 см. взбейте яйца и ваниль в небольшой миске и продолжайте взбивать, постепенно добавляя сахар, убедившись, что сахар растворился, прежде чем добавлять больше. просеять муку и аккуратно ввести в яичную смесь.

    Прохладный на стойке. Для сливочной начинки: В тяжелой кастрюле среднего размера смешайте сахар, муку и соль.Медленно вмешайте пополам или легкие сливки. Готовьте и помешивайте на среднем огне, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться. Варить и помешивать еще 1 минуту. Медленно вмешайте примерно половину горячей смеси во взбитые яичные желтки.

    Фото : Рецепт торта Наполеон Food Network. Лучший торт «Наполеон», который когда-либо приходилось печь. Рецепт торта Наполеон в русском стиле Mille Feuille You. Рецепт шоколадно-ягодного наполеона Food Network Kitchen. Французский рецепт пирожного Наполеона Mille Feuille. См. также Panera Bread Nutrition Bacon Turkey Bravo.

    Каждую часть скатать в шар, установить бортик, накрыть и поставить в холодильник примерно на час. Начинка торта. Шаг 1. Смешайте яичные желтки и сахар в миске, добавив 1/4 стакана молока. Шаг 2. Добавить муку и еще раз перемешать до однородности. Добавьте еще 1/4 стакана молока. Шаг 3. Нагрейте оставшееся молоко в кастрюле до кипения.

    Рецепт торта Наполеон

    Шоколадно-ореховый Наполеон Рецепты | Продовольственная сеть Канады. 280 · Используется вместе с рецептом слоеного теста из этого эпизода.Получается 6 отдельных наполеонов. Рецепт от Food Network Canada. 38. 11 ингредиентов. Охлажденный. 3 яичных желтка, крупных. Консервированные товары. 1 стакан сгущенного молока. Выпечка и специи.

    Готовьте и помешивайте, пока смесь не загустеет. Вылейте небольшое количество на яичные желтки, тщательно перемешайте и снова влейте в горячую смесь. Варить 2 минуты. Остудить, затем добавить ваниль. Чтобы сделать начинку # 2 — Налейте молоко в верхнюю часть пароварки и варите, часто помешивая, до загустения — около 30 минут. Медленно тонкой струйкой добавить яичные желтки, постоянно помешивая.

    НАПРАВЛЕНИЯ. В средней кастрюле на медленном огне или в микроволновой печи смешайте 1/2 стакана маргарина или сливочного масла, какао, сахар и ванильный экстракт. Перемешивайте, пока маргарин не растает. Добавьте яйцо. Перемешивайте до загустения, около 3 минут. Добавьте крекеры Грэма и кокосовую стружку, хорошо перемешайте. Нажмите на смазанную жиром форму 9×9, я использую кулинарный спрей.

    Начинка: Разделить начинку на 2 равные части. Берем половину начинки и ровным слоем выкладываем на противень из слоеного теста. Затем поверх начинки положите еще один лист слоеного теста.Смешайте оставшуюся начинку с прохладным венчиком с помощью лопатки. Смешайте равномерно.

    Наполните среднюю кастрюлю водой на 2 дюйма и доведите до кипения. Смешайте 1/4 стакана подгоревшего меда, 3/4 стакана меда, сахар и масло в большой жаропрочной миске и поставьте над кастрюлей с водой, следя за тем, чтобы кипящая вода не касалась дна миски. Разбейте яйца в небольшую миску и отложите в сторону.

    Русский торт Наполеон

    Направления. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте каждый лист теста в пласт толщиной 9 дюймов.квадратный. Выложить на несмазанный противень. Выпекать при температуре 350° в течение 30 минут или до золотисто-коричневого цвета.

    Черничный соус :. Смешайте синие ягоды, кукурузный крахмал, сахар и лимонный сок. Перемешивайте на среднем огне, пока кукурузный крахмал не растворится; затем варить до загустения от 4 до 5 минут. Дайте остыть. Выложите 3/4 ст. пудинга, затем 1/3 соуса на слой теста, сверху добавьте еще один слой пудинга, а затем соус, заканчивая замороженным тестом.

    Победитель конкурса «Кухня на месте преступления

    » приготовил самый потрясающий торт ко дню рождения.Поскольку четыре команды пекарей стремились стать победителями «Кухни на месте преступления», только одна пара смогла одержать эту венчающую победу. Хотя многие люди выбирали своих фаворитов перед финалом, единственными, кто имел значение, были мнения судей.

    шага: Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Выложите грибы в форму для запекания. Приготовьте и перемешайте помидоры, бальзамический уксус, оливковое масло, базилик, чеснок, петрушку и хлопья красного перца в большой сковороде на среднем огне, пока они не прогреются, 5–10 минут.Сверху на каждый гриб положите 1/2 томатной смеси.

    Официальный веб-сайт Mr. Food Test Kitchen, на котором можно найти тысячи быстрых и простых рецептов Mr. Food Test Kitchen, прошедших тройную проверку, включая информацию о наших кулинарных книгах, телевизионных станциях и многом другом. ОО ЭТО ТАК ХОРОШО!!

    Легкий рецепт торта Наполеон (ВИДЕО)

    Французская революция связана со знаменитым высказыванием обреченной Марии-Антуанетты: «Пусть едят пирожные». Возможно, Наполеон помнил об этом, когда стал диктатором, так как строго контролировал цены на основные продукты питания, согласно «Эпохе Наполеона» под редакцией Horizon (American Heritage Publishing Company, 1963).

    Рецепт блинного торта. Рецепт персикового торта (ВИДЕО) Шоколадный торт со сливочным кремом со швейцарской меренгой. Рецепт торта с манго (ВИДЕО) Рулет с лимоном и ежевикой (ВИДЕО) Рецепт торта Наполеон без выпечки. Чашечки с малиновым муссом (ВИДЕО-рецепт) Королевский ореховый торт (ВИДЕО-рецепт) Рождественский вишневый торт.

    Взбейте яичные желтки по одному за раз до получения однородной массы. Выключить тепло; согреться. В отдельной миске взбейте яичные белки с солью до пены. Взбивайте с сахаром, по 1 столовой ложке (15 мл) за раз, пока не образуются устойчивые пики. Снимите шоколад с огня; взбейте одну треть белков.Аккуратно введите оставшиеся белки. Сверху просейте какао и кукурузный крахмал; сложить.

    Лучшие пасхальные рецепты Анны Олсон. Опубликовано Джессикой Уитт, 14 марта 2016 г. От классических горячих булочек с крестом до ветчины, запеченной за ночь с глазурью из рислинга и горчицы, наполните свой пасхальный стол лучшими и самыми яркими блюдами Анны Олсон. 1 из 21.

    Рецепты

    включают классический кукурузный хлеб, хлеб с халапеньо и чеддером, разделяемый на части, и булочки с говядиной, приготовленные на пару. Выдумка. 3 сезон — 15 января 2020 года. Одно маленькое слово говорит так много! Сладкая и декадентская помадка может быть самостоятельной конфетой или элементом вкусного десерта.Рецепты включают помадку с шоколадным трюфелем, пралине с орехами и орехами Нового Орлеана и торт с шоколадной помадкой.

    Рецепты Наполеона с клубникой и белым шоколадом

    Когда вам захочется чего-нибудь вкусненького и декадентского, Анна Олсон, ведущая нового шоу Great Chocolate Showdown, станет пекарем, к которому стоит обратиться. Ее изысканные десерты — это то, что вам нужно, чтобы удовлетворить даже самые сокровенные шоколадные желания. От шелковистого tarte au chocolat до темного и вкусного пирога с дьявольской едой — порадуйте своих сладкоежек этими вкусными шоколадными рецептами.

    11 апреля 2020 г. — Исследуйте подарки с любовью и искусством. Доска «Наполеон», за которой следят 1942 человека на Pinterest. Смотрите больше идей о десертах, просто десерты, рецепты десертов.

    Вы найдете лучший рецепт шоколадно-орехового Наполеона от Анны Олсон и еще больше невероятных блюд, которые ждут, чтобы их съели прямо здесь, на Food Network UK. Рецепты пищевой сети. Вкусные блюда. Печенье Торт. Продовольственная сеть Великобритании. 21-й торт. Сладкоежка.

    19 августа 2018 г. – Исследуйте доску Кавиты Потдар «Выпечка Наполеона» на Pinterest.Смотрите больше идей о рецептах десертов, просто десерты, десерты.

    8 февраля 2017 г. — Получите рецепт шоколадно-орехового торта в холодильнике от Food Network. 8 февраля 2017 г. — Получите рецепт шоколадно-орехового торта в холодильнике от Food Network. Пинтерест. Сегодня. Проводить исследования. Когда результаты автозаполнения доступны, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и ввода для выбора. Пользователи сенсорных устройств, исследуйте прикосновением или жестами смахивания.

    Поваренная книга мамы

    Рецепты Круллеров | Продовольственная сеть Канады. Легкие и пушистые, эти лакомства быстро станут любимым блюдом! Получается около 24 круллеров.Сохранено Food Network Canada. 1. Анна Олсон Food Network Uk Food Network Canada Food Network Рецепты Рецепты пончиков Рецепты кондитерских изделий Рецепты кулинарии Beignets Gourmet.

    1 столовая ложка сливочного масла. 1/4 стакана густых взбитых сливок. Шоколадные завитки и свежая малина. Шаги: Линия три 9-в. круглые формы для выпечки с вощеной бумагой; смажьте маслом и посыпьте мукой противни и бумагу. Отложите в сторону. В большой миске взбейте сливочное масло и сахар до легкой и пушистой массы. Добавьте яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

    Родственные

    Торт «Наполеон» — Кулинарная книга

    Этот рецепт позволяет приготовить 10-слойный торт «Наполеон», чтобы сэкономить немного времени и избежать потенциальных ловушек, связанных с более высоким кондитерским изделием.На его приготовление уходит немного времени, но награда в виде приятного для души десерта того стоит, ведь он получается мягким, влажным и вкусным. Начните с предварительного нагрева духовки до 375 градусов по Фаренгейту. Подготовьте 2 больших противня с бортиками, чтобы вы могли испечь коржи быстрее, если вы поменяете их местами, поставив один в духовку, раскатав следующий слой и затем сразу поставив его в духовку, как только первый слой пропечется и так далее .

    При приготовлении слоеного теста для торта проще замесить его вручную на столе, используя нож, чтобы смешать масло с мукой, а затем добавить жидкие ингредиенты и очень быстро перемешать вручную.Вы также можете разделить ингредиенты пополам и использовать кухонный комбайн, чтобы смешать масло с мукой, затем влить жидкие ингредиенты и взбить достаточно раз, чтобы тесто собралось вместе.

    Смешайте муку и соль на столе или в кухонном комбайне. Добавьте холодное масло, нарезанное на куски, в муку и с помощью ножа вмешайте его в муку, пока в тесте не останется кусочков масла размером с горошину. В средней миске или большой чашке смешайте воду, уксус, водку и взбитые яйца до однородной массы.Уксус и водка помогают сделать коржи очень нежными и слоеными. Водка делает тесто более жидким, с ним легче работать и раскатывать, но когда коржи выпекаются, водка приготовится, что сделает коржи более хрустящими. Вы вообще не сможете почувствовать вкус уксуса или водки в торте.

    Сделайте углубление в центре муки на прилавке и влейте жидкие ингредиенты. Аккуратно, но быстро перемешайте тесто, пока оно не соберется в ком. Вымесить немного, добавляя муку в тесто.Работайте как можно быстрее, чтобы кусочки масла не растворились в тесте. Кусочки масла будут таять по мере выпекания коржей и образовывать воздушные карманы в коржах, придавая им чудесную тонкую, хлопьевидную, воздушную текстуру.

    Придайте тесту форму диска. Заверните тесто в пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу и поместите в холодильник. Охладите в течение нескольких часов или на ночь. После выпечки украсьте торт «Наполеон» клубникой.

    Ингредиенты;

    Для слоеного теста;

    • 2 унции/4 столовые ложки несоленого сливочного масла (размягченного)
    • 1 столовая ложка сахара
    • 2 больших яичных белка (комнатной температуры, сильно взбитых)
    • 1 стакан сметаны (комнатной температуры)
    • 1 столовая ложка водки
    • 1 щепотка соли
    • 2 1/2 стакана универсальной муки

    Для заварной начинки;

    • 5 чашек цельного молока
    • 10 крупных яичных желтков (комнатной температуры)
    • 1 большой яичный белок (комнатной температуры)
    • 2 1/2 стакана сахара
    • 6 столовых ложек муки общего назначения
    • 1 столовая ложка ванильного экстракта
    • 8 унций/16 столовых ложек несоленого сливочного масла

    Инструкции;

    1. В большой миске взбейте 2 унции сливочного масла и 1 столовую ложку сахара до кремообразного состояния.
    2. Добавьте 2 сильно взбитых яичных белка, сметану, водку и соль.
    3. Аккуратно добавляйте муку, по ложке за раз, пока тесто не станет мягким и податливым. Возможно, вам все это не нужно.
    4. Заверните в полиэтилен и охладите в течение 1–2 часов, чтобы его было легче раскатать.
    5. Когда будете готовы выпекать, разогрейте духовку до 375 F, смажьте маслом противень и посыпьте мукой.
    6. Разделить тесто на 10 частей. Раскатайте каждую часть теста прямо на подготовленном противне в очень тонкий круг диаметром 8 дюймов.
    7. Выпекайте каждый круг теста до золотисто-коричневого цвета, примерно 6–10 минут. Если во время приготовления на тесте образовались пузыри, проткните их вилкой.
    8. По мере приготовления каждого слоя вынимайте его из формы и кладите остывать на решетку.
    9. Повторяйте, пока не будут выпечены все куски теста.

    Сделать заварную начинку;

    1. Молоко налить в большую кастрюлю и нагреть, но не кипятить.
    2. В большой миске взбейте яичные желтки, 1 яичный белок и 2 1/2 стакана сахара до кремообразного состояния.
    3. Добавьте 6 столовых ложек муки и хорошо перемешайте.
    4. Влейте эту смесь в теплую (но не обжигающую) кастрюлю с молоком, помешивая сначала венчиком до однородности, а затем деревянной ложкой, постоянно на медленном огне до густоты и кремообразности.
    5. Добавьте ваниль и 8 унций сливочного масла и перемешайте до получения однородной массы.
    6. Снимите с огня и дайте остыть. Часто помешивайте, пока смесь не остынет.

    Соберите торт;

    1. Поместите один слой приготовленного теста на дно 8-дюймовой разъемной формы и равномерно покройте слоем охлажденной заварной начинки.
    2. Продолжайте формировать торт таким же образом, выкладывая заварной крем поверх теста, заканчивая 9-м слоем теста.
    3. Раскрошить 10-е и последнее тесто, выложить сверху на торт. Охладить от 5 до 6 часов.
    4. Когда будете готовы к подаче, проведите ножом для масла по краям торта, снимите кольцо с разъемной формы и с помощью подъемника для торта или двух лопаток аккуратно переложите на сервировочное блюдо.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.