АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Шоколадный торт на сметане — рецепт с пошаговыми фото

Шоколадный торт на сметане – это быстрый бисквит на основе сметаны с добавлением какао. Шоколадный торт на сметане отлично подойдет для неожиданно нагрянувших гостей, т. к. готовится моментально.

Состав:

Для бисквита:

  • Яйца – 2 шт
  • Сахарный песок – 1 стакан
  • Сметана – 250 г
  • Мука – 1,5 стакана
  • Сода, гашенная уксусом или разрыхлитель – 1 ч. ложка
  • Какао – 4 ч. ложки (с горкой)
  • Орехи грецкие – 1 стакан (можно заменить или не добавлять, но я люблю, что бы в бисквите были орешки)

Для крема (вариант 1):

  • Маскароне – 500 г
  • Сгущенка – 6-8 ст.
    ложек

Для крема (вариант 2):

  • Сметана (20%) – 400 г
  • Сахар – ½ стакана

Приготовление:

Подготовьте бисквит.  Для этого взбейте миксером яйца с сахаром.

Добавьте сметану и снова взбейте.

Затем добавьте соду, гашенную уксусом или разрыхлитель, какао и муку. Все тщательно перемешайте миксером.

Орехи измельчите в ступке на крупную крошку и добавьте к тесту. Перемешайте ложкой. Часть орехов оставьте для украшения торта.

Форму застелите бумагой для выпечки или смажьте сливочным маслом и выложите тесто.

Отправляйте шоколадный бисквит в разогретую до 200 градусов духовку на 40 мин. Готовность проверяйте спичкой.

Пока выпекается бисквит, подготовьте крем. Для этого смешайте маскарпоне со сгущенкой с помощью ложки или взбейте сметану с сахаром, если Вы готовите сметанный крем.

Готовый бисквит достаньте из духовки и оставьте на 30 мин. остывать. Затем разрежьте бисквит на две части.

И каждую часть обильно промажьте кремом.

Украсьте готовый торт оставшимися орехами или тертым шоколадом.

Шоколадный торт на сметане готов, дайте ему настояться в течение двух часов и можно подавать.

Приятного аппетита!

Интересные рецепты:

Многослойный торт на сметане с какао и сметанным кремом рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Отмерьте ингредиенты для теста.

  • Шаг 2:

    Просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем.

  • Шаг 3:

    Растопите и охладите сливочное масло.

  • Шаг 4:

    Добавьте к сметане (подойдет сметана любой жирности, тут использовалась 20%, чем жирнее — тем вкуснее торт) сахар и масло и перемешайте.

  • Шаг 5:

    Для теста понадобится жидкая смесь, сухая смесь и отмеренное какао. Отложите часть муки, по объему равную объему какао, в отдельную посуду.

  • Шаг 6:

    К сметанной массе просейте муку.

  • Шаг 7:

    Замесите однородное тесто.

  • Шаг 8:

    Тесто получается довольно густым.

  • Шаг 9:

    Разделите тесто пополам, в одну часть просейте муку, в другую — какао.

  • Шаг 10:

    Хорошо перемешайте, и тесто готово.

  • Шаг 11:

    Теперь, без промедлений, нужно испечь коржи. Тесто с разрыхлителем не должно долго стоять. Разрежьте 3 пакетика, чтобы получились простыночки. Разделите на них поровну белое тесто.

  • Шаг 12:

    Сверните каждый пакетик котомочкой.

  • Шаг 13:

    На пергамент переверните котомку с тестом.

  • Шаг 14:

    Распределите тесто сначала руками.

  • Шаг 15:

    А потом раскатайте скалкой. Меряйте диаметр будущего коржа, следите за равномерностью слоя теста.

  • Шаг 16:

    С готового к выпеканию коржа снимите пленку. Не выбрасывайте ее — она пригодится для темных коржей. Если у вас есть свой способ работы с таким тестом, используйте его.

  • Шаг 17:

    Выпекайте корж на 170-180 градусах около 8 минут. Он должен пропечься, но не стать сухим.

  • Шаг 18:

    Теплый корж подрежьте в размер.

  • Шаг 19:

    Остатки складывайте, не ешьте (по возможности) и не выбрасывайте (лучше тогда съешьте).

  • Шаг 20:

    Дайте коржу остыть, и только тогда снимите бумагу.

  • Шаг 21:

    Так же поступите с шоколадным тестом. Сложите его в 3 котомки.

  • Шаг 22:

    Переверните каждую на пергамент и раскатайте.

  • Шаг 23:

    Испеките коржи. Они по времени пекутся как и белые, готовность их особо не видна, поэтому пеките белые и засекайте время, чтобы засекать его потом и для коржей с какао.

  • Шаг 24:

    Эти коржи тоже подрежьте и освободите от пергамента.

  • Шаг 25:

    Остатки коржей подсушите в духовке и измельчите.

  • Шаг 26:

    Если у вас нет густой жирной сметаны для крема, возьмите какую есть и отвесьте ее на 4 слоя марли на несколько часов. Получится густая сметана и сыворотка для блинов.

  • Шаг 27:

    Перед сборкой торта подсушите орехи и измельчите их, а шоколад натрите на терке.

  • Шаг 28:

    Взбейте сметану, постепенно добавляя пудру. Не перебейте, а то будет масло и сыворотка (крем будет масляным, а блинов на сыворотке станет еще больше).

  • Шаг 29:

    Вот такой крем получается. Он вкусный, не пробуйте, а то съедите отдельно от торта.

  • Шаг 30:

    Начиная с темного, выкладывайте коржи на блюдо для торта, промазывайте щедрым слоем крема и пересыпайте орехами.

  • Шаг 31:

    Продолжайте, пока коржи не закончатся.

  • Шаг 32:

    Кремом промажьте верх и бока торта.

  • Шаг 33:

    Для ровного края между орехами и шоколадом, положите на торт крышку или миску подходящего размера (у крышки есть ручка, удобно снимать). Присыпьте верх по периметру орехами, а бока торта — крошкой из остатков коржей.

  • Шаг 34:

    Уберите крышку и присыпьте верх шоколадом.

  • Шаг 35:

    Дайте торту часа 4 настояться в тепле (при комнатной температуре), потом охладите и можно пить чай.

  • Шаг 36:

    Подавайте свои торты с радостью.

  • Шаг 37:

    А ешьте не часто, но забывая в эти моменты о калориях.

  • Шоколадный торт на сметане — 5 лучших рецептов

    Когда в дом пришли гости и надо быстро накрыть на стол, выручит шоколадный торт на сметане. Он быстро готовится, а по вкусу не уступает самому изысканному десерту. В домашних условиях бисквит можно испечь в мультиварке или духовке. Если к нему добавить варенье или простой крем из масла со сгущенкой, то можно не использовать специальную пропитку. Десерт получается вкусный и экономный, так как не требует особенных затрат.

    Шоколадный торт с фисташками и сметаной

    Шоколадный торт с фисташками и сметаной

    Вкусный шоколадный сметанный торт состоит из бисквита, крема и глазури. Его рекомендуется подавать после охлаждения, чтобы коржи пропитались и не отделялись друг от друга. Хорошая идея положить орехи в торт пришла в головы кулинаров глубокой древности, так как они прекрасно сочетаются с шоколадом. Данная рецептура впервые была замечена на Востоке, а затем распространилась по всему миру. Торт с фисташками – изысканное лакомство.

    Его можно готовить в плитах, духовых шкафах или микроволновках. Выпекаем шоколадный торт при температуре 150 градусов.

    Необходимые продукты

    Торт сметанный может содержать какао, тогда он приобретает шоколадный вкус. В качестве простого крема зачастую используются сливочное масло, сгущенное молоко и какао-порошок. Если есть свободное время, то можно смазать десерт более сложной композицией. Для этого рекомендуется приготовить сметанный крем. Вкусная выпечка потребует такие ингредиенты, как:

    • 2 яйца;
    • 3 часть стакана какао;
    • полтора стакана муки;
    • маленькая ложка разрыхлителя;
    • половина чайной ложки соды;
    • 100 г сливочного масла;
    • 1,25 стакана сахара;
    • чайная ложка ванилина;
    • плитка шоколада;
    • 230 г сметаны;
    • стакан молока.

    Ингредиенты для крема

    Для крема:

    • 330 г шоколада;
    • 100 г сливочного масла;
    • 230 г сметаны;
    • 450 г сахарной пудры.

    Все компоненты должны быть свежими. Особенное внимание надо уделять выбору молочной продукции.

    Готовим пошагово

    Шоколадно-сметанный торт готовится строго по рецептуре с соблюдением пропорций:

    1. Надо в большой сотейник сложить кусочки шоколада и нарезанное масло. Подержать на медленном огне пока компоненты не растворятся. Заготовка должна остыть в течение 10 минут.
    2. В крем постепенно добавляется сметана и сахарная пудра. Масса перемешивается ложкой.
    3. Формы для выпекания надо смазать и посыпать какао-порошком. Яйца подержать при комнатной температуре в течение получаса.
    4. Коржи для этого торта готовятся из муки, какао, разрыхлителя, соды и соли по вкусу. В отдельной чашки смешиваются масло с сахаром, яйцами и ванилином. Все взбивается миксером в течение 5 минут. Постепенно вводятся молоко и мучная смесь. Желательно чередовать эти продукты, постоянно помешивая.
    5. Тесто соединяется и еще раз хорошо взбивается до однородной массы.
    6. Духовку требуется разогреть до 180 градусов. Тесто разложить в формы, разровнять поверхность и выпекать 25 минут. Проверить готовность можно зубочисткой.
    7. Бисквитному коржу надо дать остыть 10 минут в форме, а затем 2 часа на решетке.
    8. Части торта на сметане хорошо смазываются кремом, верх украшается шоколадом, орехами или какао. Готовый десерт помещается в холодильник на 12 часов.

    Верх может быть из глазури. В летнее время торт на сметане украшается ягодами или кусочками фруктов.

    Торт «Прага» со сгущенным молоком и сметаной

    Торт «Прага» со сгущенным молоком и сметаной

    Сметанно-шоколадный торт «Прага» давно приобрел популярность, благодаря нежному вкусу доступности продуктов. Его можно подавать с ароматным кофе или высоко витаминизированным соком. Для украшения десерта используются ягоды, орехи, семечки, кремовые и белковые розочки.

    Нам понадобятся

    Для десерта могут использоваться разные кремы, а в изготовлении теста надо соблюдать пропорции. Количество продуктов рассчитано на 10 порций. Для приготовления торта на сметане понадобится:

    • 2 яйца;
    • 2 стакана сахара;
    • полтора стакана муки;
    • 300 г сметаны;
    • 200 г сгущенного молока;
    • ложка какао-порошка;
    • маленькая ложка соды;
    • маленькая ложка уксуса;
    • ванилин.

    Для крема:

    • 200 г сливочного масла;
    • 200 г сгущенки;
    • ложка какао-порошка.

    Яйца и масло можно использовать домашние, тогда бисквит будет пышный и более питательный.

    Пошаговый рецепт

    Корж для торта «Прага»

    Торт сметанник с какао получается приятного шоколадного цвета. Он готовится в течение полутора часов и не требует сложных эксклюзивных продуктов:

    1. В чашку требуется засыпать сахар, добавить яйца и перетереть компоненты в однородную массу. Следом залить сгущенку и еще раз перемешать.
    2. Погасить соду уксусом и вылить в сметану.
    3. В чашке соединяется яичная и сметанная массы, а затем засыпаются мука и какао. Тесто должно получиться жидким. В завершении в него высыпается ванилин.
    4. Необходимо подготовить разнос или форму. Смазать маслом и присыпать мукой. Тесто выливается на противень и разравнивается ножом.
    5. Готовится корж в течение часа при температуре 180 градусов до полной готовности.
    6. Для крема требуется смешать масло со сгущенкой и какао.
    7. Когда корж остынет, его надо разрезать по борту на две части. Каждый слой тщательно промазывается кремом, а верхушка украшается.

    Десерту надо дать пропитаться не менее 2 часов, чтобы коржи забрали крем и не были сухими.

    Видео приготовления торта «Прага»

    httpss://youtu.be/RAGpdw7O0cc

    Вкусный и простой торт «Чародейка» со сметаной и ванилином

    Сметанник шоколадный или классический торт «Чародейка» получается мягким и воздушным, если его приготовить по всем правилам. Его можно приготовить на торжество или для домашнего чаепития. Вкусный сметанный крем имеет меньше калорий, чем масляный, но придает десерту исключительный вкус.

    Состав продуктов

    Для классического рецепта торта «Чародейка» со сметанным кремом понадобится:

    • яйца 4 штуки;
    • стакан сахара;
    • 2 стакана муки;
    • разрыхлитель 1 ложка;
    • масло сливочное размягченное 100 г;
    • 100 г сметаны.

    Для крема:

    • 500 г сметаны;
    • банка сгущенки;
    • ванилин;
    • банан;
    • сахар и какао по вкусу.

    Количество ингредиентов можно увеличивать или уменьшать в соответствии с пропорциями.

    Торт «Чародейка»

    Процесс приготовления

    Для приготовления шоколадного торта со сметанным кремом нужно подготовить продукты в необходимом количестве:

    1. Требуется отдельно желтки смешать с сахаром, взбить миксером. Белки превратить в пену, а затем смешать обе массы вместе.
    2. Ввести в яичную массу сметану и масло, хорошо взбить на высоких оборотах.
    3. Муку с разрыхлителем необходимо вводить постепенно, чтобы не образовались комочки.
    4. Требуется форму застелить бумагой и смазать.
    5. Тесто выложить, разровнять лопаткой и поставить выпекаться при температуре 180 градусов на час. Чтобы корж не подгорел, его надо проверять на готовность.
    6. Для крема все продукты требуется остудить. Взбить сметану на больших оборотах миксером, добавить сгущенку, какао, ванилин и хорошо перемешать.
    7. Банан мелко нарезать и ввести в общую массу. Если при перемешивании крема останутся частички фрукта, то это придаст ему пикантность.
    8. Пока остывают коржи, необходимо поставить в холодильник и молочную массу.

    Торт с какао и сметанной прослойкой надо собрать и украсить. Сверху можно его залить глазурью из шоколада и сливочного масла.

    Быстрый торт со сметаной и ягодным вареньем

    Ингредиенты для сметанника с какао и ягодным вареньем

    Рецепт торта сметанника с какао и ягодным вареньем – это быстрый вариант десерта, который можно приготовить за час и угостить своих домочадцев. Для него нужны только доступные продукты. Пирог на сметане с вареньем порадует в зимний сезон и согреет своим ароматом.

    Состав ингредиентов

    Чтобы получился вкусный сметанный торт, необходимо тщательно подойти к подбору компонентов. Для пяти порций десерта понадобятся:

    • 2 яйца;
    • стакан сахара;
    • стакан молока;
    • стакан варенья из любых ягод;
    • 2 маленьких ложки соды;
    • мука в количестве 2 стаканов.

    Для крема:

    • 2 стакана сметаны;
    • половина стакана сахарной пудры.

    Для коржей можно использовать какао-порошок, и сода сделает их более объемными. В креме хорошо будут сочетаться масло сливочное и сметана в пропорциях ½.

    Как готовить

    Выпекать корж в духовке

    Чтобы сметанный торт получился очень вкусный, надо точно соблюдать рецептуру и подходить серьезно к подбору продуктов. Ингредиенты, которые необходимы для приготовления коржа, понадобятся первыми:

    1. Во взбитые яйца с сахаром требуется добавлять молоко, варенье, муку и соду. Перемешивать тщательно до однородной массы.
    2. Форма смазывается и застилается пергаментом. На нее выливается тесто и разравнивается ножом. Выпекать коржи рекомендуется в течение часа при температуре 180 градусов. Количество продуктов рассчитано на две порции.
    3. Горячие коржи надо остудить и разрезать на две части по бортику.
    4. Для приготовления крема рекомендуется пудру залить водой в небольшом количестве. Затем смешать ее со сметаной и взбить.
    5. Остывшие коржи промазываются кремом, а верхушка украшается вареньем или ягодами.

    Перед подачей торт со сметанным кремом ставится в холодильник для пропитывания.

    Шоколадный торт-конфетти из коржей со сметаной

    Данный торт со сметаной и шоколадом имеет одну особенность – коржи надо выпекать очень тонкие. Они пропитываются за счет насыщенного крема.

    Ингредиенты

    Ингредиенты для торта

    Для приготовления сметанного торта потребуются:

    • 400 г сметаны;
    • пачка разрыхлителя;
    • 3 яйца;
    • 60 г сливочного масла;
    • 2 ложки растительного масла;
    • 200 г сахарной пудры;
    • 800 г муки;
    • щепотка соли.

    Для крема:

    • 500 мл сметаны;
    • 700 мл сливок;
    • 300 г сахарной пудры;
    • ванилин;
    • грецкие орехи;
    • 2 ложки молока;
    • какао.

    Молоко, сахар, какао входят в крем в качестве вспомогательных компонентов. На одну порцию можно взять стакан сметаны и сократить пропорционально остальные продукты.

    Как приготовить

    Выпекать бисквитный корж в духовке

    Выпечка с шоколадным кремом получается вкусная, если хорошо пропитается кремом:

    1. Для теста сметана смешивается с разрыхлителем и сахарной пудрой. В нее добавляются по очереди сливочное масло, яйца, растительное масло, мука и соль. Тесто надо хорошо вымесить. Оно не должно липнуть и быть мягким.
    2. 30 минут тесто отлеживается, а затем делится на 14 частей. Каждая раскатывается до толщины 2 мм. Помещается бисквит в разогретую духовку на 7 минут при температуре 200 градусов.
    3. Если вместо разрыхлителя используется сода, то она гасится уксусом, мука добавляется в тесто после реакции.
    4. Для крема отдельно взбивается сметана с ванилином и сливки с сахарной пудрой. Затем надо соединить обе массы и смешать.
    5. Кремом смазываются все коржи по очереди. Чтобы они хорошо пропитались, надо заготовку поместить в форму и обтянуть пленкой. Оставить на час при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник на ночь.
    6. Завершить сборку десерта рекомендуется обработкой краев и украшением верхнего коржа.

    Крем для торта можно сделать из сметаны и какао, тогда десерт приобретет шоколадный вкус. Украшается он сверху посыпкой из орехов. Также можно использовать тертый шоколад или какао. Сметанный торт всегда получается насыщенным и очень питательным.

    Шоколадный бисквит на сметане или кефире (универсальный). Рецепт с фото. Пошаговые фотографии. Gurmel

    Шоколадных тортов много не бывает. Это отличный вариант, потому что вкусный, прост в приготовлении, из доступных ингредиентов. Вкусен он как сам по себе, так и в обрамлении разнообразных кремов. Фантазируйте!

     

     

    Необходимо:

    • Сметана или кефир — 200 г
    • Яйцо — 1 шт
    • Сахар — 200 г (1 стак. 250 мл)
    • Мука — 160 г (1 стак. 250 мл)
    • Какао — 50-60 г (3 ст.л. с горкой)
    • Сода — 1 ч.л. без горки
    • Разрыхлитель* — 1 ч.л. без горки
    • Ваниль — по вкусу

    * разрыхлитель можно не класть, но тогда нужно погасить соду (я кладу разрыхлитель, мне так больше нравится)

    Приготовление:

    Сегодня я буду выпекать этот бисквит в кастрюле, вот такая ситуация. Но отсутствие подходящей формы меня не остановит).

    Боковые стенки внутри я смазала сливочным маслом, а на дно вырезала круг из бумаги для выпечки.

    Сметану, яйцо, сахар и соду хорошенько  размешаем.

    Муку, разрыхлитель и какао обязательно просеять и перемешать.

    Берите какао хорошего качества, от этого зависит насыщенность вкуса.

    Сухую смесь высыпаем в жидкую и перемешиваем до однородности.

    Тесто довольно вязкое, но сохраняет некоторую текучесть. На кефире оно может быть немного жиже.

    Перекладываю тесто в свою чудо-форму. На самом деле это очень удобная кастрюлька — прямая, а внизу по кругу достаточно ровный угол. В некоторых мультиварках, например, чаша скруглённая и бисквит получается с горкой, которую надо срезать, если вы хотите получить ровный и плоский  торт.

    А дальше «финт ушами», как получить бисквит без верхней горки — накрываем форму фольгой. В последнее время я почти всегда так делаю с разным тестом.

    Ставлю в разогретую до 170 градусов на 1 час.

    Вот так выглядит готовый бисквит.

    Перед извлечением из формы нужно пройтись ножом по кругу, отделяя тесто от формы, на случай, если оно где-то припеклось.

    Охлаждаем бисквит на решётке.

    После охлаждения он прекрасно нарезается.

    Моя форма диаметром 20 см, заготовка легко разрезалась на 3 коржа.

    Ну, а дальше включаем фантазию и промазываем коржи кремом.

    Подойдёт сюда и сметанный, и масляный, и заварной.

    Или вообще ничем не промазываем, а просто присыпаем сахарной пудрой или украшаем верхушку взбитыми сливками, ягодами и тёртым шоколадом. Этот бисквит сочный сам по себе, я его никогда не промачиваю.

    Смотрите, какая структура — шикарно, на мой субъективный взгляд.

    Из этого бисквита я готовлю фирменный торт, но его я выложу попозже.

    Приятного аппетита!

     

    Это будет интересно

    Торт шоколадный на сметане со сгущенкой — ВИДЕО

    Торт шоколадный на сметане со сгущенкой – вкусный шоколадный торт с какао с чудесным шоколадным кремом и шоколадной глазурью. Воздушные коржи пропитаны вишневым сиропом, что делает их влажными и необыкновенными. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить самый лучший шоколадный торт с шоколадным кремом.

    Простой шоколадный торт на сметане со сгущенкой – настоящее спасение, когда нужно быстро сделать вкусное лакомство по особому случаю! Обычные ингредиенты превращаются в бесподобный десерт с богатым вкусом шоколада и приятными нотками вишни. Шоколадные коржи с вишневой пропиткой, смазанные шоколадным кремом со сгущённым молоком, покрытые сверху шоколадной глазурью.

    Кто может сказать «нет» шоколадному торту с нежным кремом на сгущенке и сливочной глазурью с шоколадом? Этот потрясающий торт станет идеальным угощением на праздничный стол! Украсьте этот изумительный торт любыми шоколадными конфетами, шоколадными капельками и вафельными трубочками. Настоящий праздник для сладкоежек и любителей шоколада!

    Шоколад и вишня – это великолепное сочетание, а чудесный шоколадно-сливочный крем со сгущённым молоком и прекрасная шоколадная глазурь делает этот торт абсолютно неотразимым. Шоколадный торт станет еще лучше, если вы дадите ему пропитаться и впитать вишневый аромат. Этот шоколадный торт с вишневой пропиткой просто волшебный! Каждый кусочек просто тает во рту.

    Видео рецепт “Торт шоколадный на сметане со сгущенкой”

    Пошаговый рецепт приготовления

    Шаг 1

    Разогреть духовку до 180°C. В среднюю миску с помощью сита просеять муку, разрыхлитель, соль и какао-порошок.

    Совет. Следует учитывать, что цвет ваших коржей будет зависеть от качества какао-порошка. Светлого какао-порошка вам понадобится больше, чем более темного. 

    Шаг 2

    В большую миску выложить яичные белки комнатной температуры, всыпать сахар, взбить миксером до пышной пены.

    Совет. Важно! Следует достать яйца из холодильника заранее, поскольку яичные белки должны быть комнатной температуры. Холодные белки плохо взбиваются.

    Шаг 3

    В белково-сахарную массу добавить сметану и сгущенное молоко, перемешать миксером на низкой скорости до однородности.

    Шаг 4

    В отдельную миску выложить яичные желтки, слегка взбить миксером.

    Шаг 5

    К слегка взбитым желткам добавить сгущено-белковую массу, всыпать мучную смесь, аккуратно перемешать.

    Шаг 6

    Три неразъемные формы для выпечки диаметром 16 см смазать сливочным маслом, выстелить дно пергаментной бумагой. Разделить тесто ровно на три части, выложить в подготовленные формы, разровнять верх лопаткой.

    Где купить неразъемную форму для выпечки?

    Неразъемную форму для выпечки можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.

    • Отлично подходит для пирогов, тортов, бисквитов и чизкейков
    • Разный диаметр: от 10 до 25 см
    • Толстые стенки, прочная форма
    • Антипригарные свойства
    • Равномерно проводит тепло
    • Обеспечивает ровное выпекание
    • Легкая очистка
    • Алюминиевый сплав

    Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

    Совет. Тесто можно выпекать в одной форме, в этом случае следует увеличить время выпекания. А затем разрезать на коржи с помощью хлебного ножа с зазубренным лезвием, лески, специальной формы или ножа для нарезки коржей.

    Шаг 7

    Поставить формы с тестом в предварительно разогретую до 180°С духовку и выпекать в течение 15-20 минут.

    Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

    Шаг 8

    Готовые коржи оставить в форме на 5 минут, чтобы выпечка легче вынималась. Вынуть из формы, удалить пергаментную бумагу, дать полностью остыть на решетке.

    Совет. Как проверить готовность коржей? Чтобы проверить готовность коржей, нужно просто взять деревянную шпажку или зубочистку и воткнуть в центр выпечки. Корж готов, если зубочистка осталась чистой.

    Шаг 9

    В среднюю миску выложить размягченное сливочное масло, взбить миксером на средней скорости до получения светлой пышной массы.

    Совет. Если сливочное масло недостаточно мягкое и плохо взбивается, можно поместить его в микроволновку на несколько секунд.

    Шаг 10

    В полученную сливочную смесь всыпать какао-порошок, влить сгущенное молоко. Продолжать взбивать миксером на низкой скорости ещё 2 минуты до получения однородной массы.

    Шаг 11

    В сотейник влить воду, довести до кипения. В кипящую жидкость добавить вишневое варенье, перемешать. Снять с огня и дать остыть.

    Шаг 12

    В среднюю миску выложить наломанный темный шоколад, добавить сливочное масло, всыпать сахар, влить сливки, перемешать.

    Шаг 13

    Поставить миску на водяную баню, соединить ингредиенты при постоянном помешивании. Держать на пару до тех пор, пока глазурь слегка не загустеет, готовую глазурь немного остудить.

    Совет. Если у вас под рукой не оказалось сливок низкой жирности, их можно заменить обычным молоком.

    Шаг 14

    Каждый остывший корж хорошо пропитать вишневым сиропом, сверху равномерно распределить шоколадный крем. Убрать торт в холодильник на 30 минут.

    Совет. Распределять шоколадный крем по коржам проще и удобнее кондитерским шпателем.

    Шаг 15

    Охлажденный торт полить шоколадной глазурью, украсить конфетами и вафельными трубочками. Убрать в холодильник минимум на 2 часа для полной пропитки.

    Совет. Удобнее всего покрывать торт глазурью на кухонной решетке, чтобы дать стечь лишней глазури.

    Шаг 16

    Шоколадный торт на сметане со сгущенкой нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!

    Совет. Охлаждённый торт с шоколадным кремом проще нарезать, если заранее довести его до комнатной температуры.

    Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

    Торт шоколадный на сметане со сгущенкой

    Ингредиенты:

    для коржей

    • Мука – 3/4 ст. (120 г)
    • Сахар – 1/2 ст. (100 г)
    • Какао-порошок – 3 ст. л. (15 г)
    • Молоко сгущенное с сахаром – 2 ст. л. (40 г)
    • Желтки яичные – 1 шт. (20 г)
    • Белки яичные – 1 шт. (30 г)
    • Сметана – 2/5 ст. (100 г)
    • Разрыхлитель – 1/2 ч. л. (3 г)
    • Соль – 1/6 ч. л. (1 г)

    для сиропа

    • Вода – 1/5 ст. (50 г)
    • Варенье вишневое – 1/3 ст. (100 г)

    для крема

    • Молоко сгущенное с сахаром – 3 ст. л. (60 г)
    • Масло сливочное размягченное – 1/3 ст. (80 г)
    • Какао-порошок – 2 ст. л. (10 г)

    для глазури

    • Шоколад темный – 1 плитка (90 г)
    • Сахар – 1/4 ст. (50 г)
    • Масло сливочное – 1/5 ст. (48 г)
    • Сливки 10% – 1/2 ст. (125 г)

    дополнительно

    • Конфеты шоколадные
    • Трубочки вафельные

    Способ приготовления:

    Коржи

    1. В среднюю миску с помощью сита просеять муку, разрыхлитель, соль и какао-порошок.
    2. Выложить яичные белки комнатной температуры в большую миску, всыпать сахар, взбить миксером до пышной пены.
    3. В белково-сахарную массу добавить сметану и сгущенное молоко, перемешать миксером на низкой скорости до однородности.
    4. В отдельную миску выложить яичные желтки, слегка взбить миксером. К слегка взбитым желткам добавить сгущено-белковую массу, всыпать мучную смесь, аккуратно перемешать.
    5. Три формы для выпечки диаметром 16 см смазать сливочным маслом, выстелить дно пергаментной бумагой. Разделить тесто ровно на три части. Выложить в подготовленные формы. Верх разровнять лопаткой.
    6. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 15-20 минут. Оставить в форме на 5 минут. Вынуть из формы, удалить пергаментную бумагу, дать полностью остыть на решетке.
    Крем
    1. В среднюю миску выложить размягченное сливочное масло, взбить миксером на средней скорости до получения светлой пышной массы.
    2. В полученную сливочную смесь всыпать какао-порошок, влить сгущенное молоко. Продолжать взбивать миксером на низкой скорости ещё 2 минуты до получения однородной массы.

    Сироп

    1. В сотейник влить воду, довести до кипения. В кипящую жидкость добавить вишневое варенье, перемешать. Снять с огня и дать остыть.

    Глазурь

    1. В среднюю миску выложить наломанный темный шоколад, добавить сливочное масло, всыпать сахар, влить сливки, перемешать.
    2. Поставить миску на водяную баню, соединить ингредиенты при постоянном помешивании. Держать на пару до тех пор, пока глазурь слегка не загустеет, готовую глазурь немного остудить.

    Сборка

    1. Каждый остывший корж хорошо пропитать вишневым сиропом, сверху равномерно распределить шоколадный крем. Убрать торт в холодильник на 30 минут.
    2. Охлажденный торт полить шоколадной глазурью, украсить конфетами и вафельными трубочками. Убрать в холодильник минимум на 2 часа для полной пропитки.

    Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.

    Торт с какао и сметаной


    Торты со сметаной и какао, 107 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

    Пшеничная мука 1,5 стакана

    Столовый уксус 2 столовые ложки

    Грецкие орехи 50 г

    Куриное яйцо 2 штуки

    Сгущенное молоко 1 банка

    Сода 2 чайные ложки

    Сметана 20%-ная 1 кг

    Вареное сгущенное молоко 1 банка

    Светлый изюм 40 г

    Сметана 3 столовые ложки

    Сахар 3 столовые ложки

    Какао-порошок 2 столовые ложки

    Сливочное масло 50 г

    Рецепт шоколадного торта со сметаной для брауни

    Любители пирожного во всем мире будут в восторге от этого рецепта торта. Этот шоколадный торт, приготовленный из сметаны Cabot, идеально влажный и мягкий, а смесь какао и шоколадной стружки идеально подойдет для получения вкусного и насыщенного угощения. Мы должны предупредить вас, что этот сметанный пирог вызывает привыкание, поэтому вы можете выбрать двойную порцию на всякий случай. Сделайте рецепт и поделитесь им в Facebook, Pinterest, Instagram и Twitter со своими друзьями и семьей.

    Разогрейте духовку до 350 ° F, затем смажьте маслом и мукой форму размером 9 на 5 дюймов.

    Просейте муку, несладкое какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль в миску среднего размера. В отдельной миске взбейте несоленое масло Cabot в другой миске электрическим миксером в течение 5 минут, пока оно не станет легким и воздушным. Взбивая, постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать еще 5 минут. Вбивайте яйца по одному. Затем добавьте ваниль, взбивая, пока смесь не станет однородной. Поочередно добавьте немного мучной смеси и сметаны Cabot, взбивая до однородной массы.Добавьте полусладкую шоколадную стружку, если используете.

    Выложите тесто на подготовленную форму для выпечки хлеба и выпекайте в течение 45–60 минут или до тех пор, пока нож или вертел, вставленный в центр, не выйдет чистым. Дайте полностью остыть в кастрюле не менее 2 часов. Учтите, что при остывании пирог может осесть в центре. Наслаждайтесь само по себе или с шариком ванильного мороженого!

    Не хватает рецептов шоколадных десертов? Этот шоколадный слоеный торт с шоколадной глазурью — еще одна вещь, которую стоит попробовать! Как кооператив 800 фермерских семей, Cabot стремится создавать продукты и рецепты высочайшего качества, которые лучше всего демонстрируют свежий вкус наших продуктов.Поделитесь своими мыслями об этом сметанном пироге-брауни после того, как попробовали его, оценив и просмотрев рецепт.

    .

    Торт Красный Бархат сметанный

    Этот сметанный красный бархатный торт такой влажный и восхитительный, что вам захочется готовить его ВСЕГДА. Добавьте сливочно-сырный масляный крем, и вы не будете разочарованы.

    Привет! Прежде чем вы прокрутите сообщение, в нем много важного!… Включая раздел часто задаваемых вопросов, в котором могут быть ответы на любые ваши вопросы по этому рецепту. Наслаждайтесь!

    Просто посмотрите в Интернете, и вы найдете массу рецептов красного бархатного торта.В большинстве этих рецептов требуется пахта, что хорошо, и я люблю его в пирожных, но я еще больше люблю сметану в пирожных.

    Я просто считаю, что это один из лучших способов увлажнить ваши торты. Итак, я решил испечь красный бархатный торт со сметаной, и я действительно думаю, что сорвал джекпот с этим.

    Хорошо, раз уж мы говорили о пахте раньше и не используем ее в этом рецепте, у меня есть история и вопрос к вам. Я думаю, это может быть южная вещь, но я не совсем уверен.

    Одной из любимых закусок моего отца был кукурузный хлеб и пахта. А теперь, если вам не нравится пахта, просто пролистайте эту часть сообщения. Просто предупреждаю вас сейчас.

    Мой отец брал кукурузный хлеб, клал его на дно высокого стакана, а затем поливал пахтой. Он брал ложку, измельчал кукурузный хлеб, а затем просто съедал все, смешанное с масляным кремом.

    Затем он оставил стакан на журнальном столике, видимо, чтобы всех опозорить.Пахта оставляла эти линии на стекле, и это было просто… фуу.

    Вот мой вопрос … это просто южная штучка? Это делали еще родители? А может ты это делаешь? Просто любопытно. Не знаю, что было хуже: это или закуски моего отца из сардин. Хорошо, я хочу сказать, что мы не используем пахту в этом торте. Да, я знаю, что это был странный переход, но вот и мы.

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.Вы можете увидеть ссылки на политику моего сайта в нижнем колонтитуле.

    Поговорим о НЕКОТОРЫХ ИНГРЕДИЕНТАХ КИСЛОРОДНОГО БАРХАТНОГО ТОРТА:

    Сметана: Итак, как следует из названия этого рецепта, в этом красном бархатном пироге мы используем сметану вместо обычной пахты. Сметана делает его очень влажным.

    Какао-порошок: В этом торте тоже есть легкий намек на какао-порошок (что обычно бывает в красном бархатном пироге).И вопреки тому, что некоторые люди могут сказать, торт из красного бархата — это не просто шоколадный торт с красным пищевым красителем. Здесь не так много какао-порошка … ровно столько, чтобы придать ему легкий аромат.

    Уксус: Это дополнительный ингредиент, который делает его бархатным пирогом. Это, вместе с какао-порошком, придает пирогу красный оттенок, а дополнительная кислотность сметаны действительно придает ему красный бархатный аромат.

    Красный гелевый краситель без вкуса: В этом торте я использовала красный гелевый краситель «без вкуса».Существуют разные бренды, но я просто использовал тот, который был у меня поблизости, это был бренд Wilton. Вы можете взять здесь .

    Мне нравится использовать пищевой краситель в виде геля, потому что он более концентрированный. Вам не нужно добавлять его так много, и это не добавит ненужной жидкости в тесто для торта.

    Я использовал только столовую ложку гелевого красителя, что было чуть больше половины емкости. Вы всегда можете добавить больше, если хотите действительно ярко-красный цвет, но я предпочитаю немного светлее пищевого красителя просто потому, что уверен, что он не очень полезен для вашего тела.(Гм, как сахар, масло и мука?) В любом случае, я стремился хотя бы к маленьким , заботящимся о своем здоровье.

    ОБЛЕЖЕНИЕ ДЛЯ ТОРТА С КРАСНЫМ БАРХАТОМ:

    Одна из моих любимых вещей в красном бархатном торте — это сливочно-сырный масляный крем, который намазывается по всему телу. Вы можете попробовать мой рецепт здесь: Cream Cheese Buttercream Recipe

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КИСЛОРОДНОГО БАРХАТНОГО ТОРТА:

    Метод смешивания этого торта — это метод взбивания, который по сути означает просто взбивать масло и сахар вместе, пока он не станет по-настоящему пушистым … добавляя в этот процесс как можно больше воздуха, чтобы получить красивый пушистый торт.

    После этого вы будете добавлять яйца по одному, а затем попеременно добавлять сухие и жидкие ингредиенты.

    СОВЕТЫ И ЧАВО ДЛЯ ТОРТА С КРАСНЫМ БАРХАТОМ: Убедитесь, что вы правильно отмеряли муку.

    Вы хотите насыпать муку в мерные чашки. Не просто черпайте его из контейнера для муки прямо в мерный стакан, потому что это уплотнит муку, и в конечном итоге вы добавите слишком много муки в торт.

    Можно заменить сметану?

    Я считаю, что лучше всего сметана, но если вы не можете получить ее, вы можете заменить ее йогуртом. Однако попробуйте получить жирную версию йогурта. (А если использовать молоко вместо сметаны, то торт будет не таким влажным.)

    Что такое цельное молоко, и можно ли использовать только 2%?

    Цельное молоко не «сливки». Это просто молоко, в котором не был удален жир, как 2%, или обезжиренное молоко. По возможности лучше использовать цельное молоко, потому что жир поможет приготовить сочный пирог.Если не получается, просто используйте то молоко, которое есть под рукой.

    Должен ли я использовать пищевой краситель в виде геля или можно использовать жидкость?

    Гелевый пищевой краситель лучше, потому что он концентрированный, и вам не нужно добавлять столько. Возможно, вам удастся использовать жидкость, хотя вам придется использовать гораздо больше. Что бы вы ни выбрали, убедитесь, что у вас есть пищевой краситель «без вкуса».

    Следите за тем, чтобы не перемешать тесто для торта слишком сильно.

    Будьте очень осторожны и не перемешивайте тесто для торта слишком долго.Скретч-коржи отличаются от смешанного торта, и если вы будете перемешивать их слишком долго, торт будет плотным и, возможно, вообще не поднимется. Смешивайте только до тех пор, пока все ингредиенты хорошо не смешаются. Необязательно вытаскивать каждый крошечный комок.

    Хорошо, теперь рецепт.

    ** Кстати, этот рецепт был разработан и протестирован с использованием измерений объема (чашки и т. Д.). Я делаю это, потому что большинство людей привыкло измерять, а не взвешивать. Вы можете использовать кнопку метрического конвертера, чтобы увидеть измерения веса (в граммах).Эти цифры являются приблизительными по весу. Ваши результаты могут немного отличаться, если вы используете измерения веса.

    Торт Красный Бархат сметанный

    Этот сметанный красный бархатный торт такой влажный и вкусный, что вам захочется готовить его каждую неделю. Добавьте сливочно-сырный масляный крем, и вы не будете разочарованы.

    Время приготовления 45 минут

    Время приготовления45 минут

    Общее время 1 час 30 минут

    Курс: Десерт

    Кухня: Американская

    Порций: 12 порций

    калорий: 409 ккал

    Автор: Кара Джейн @ Я кричу для сливочного крема

    Ингредиенты
    • 2 1/2 стакана универсальной муки
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 3 столовые ложки какао-порошка
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 стакан сметаны
    • 1/2 стакана цельного молока
    • 1 чайная ложка уксуса
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    • 1 стакан несоленого масла (комнатная температура)
    • 1 3/4 стакана сахара
    • 3 больших яйца
    • 1 столовая ложка безвкусного красного геля пищевого красителя (можно использовать немного больше для более темного красного цвета)
    Инструкции
    • Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.

    • Смазать жиром и мукой две 8-дюймовые круглые формы для выпечки.

    • В миске смешать муку, пищевую соду, какао и соль. Взбить вместе и отставить.

    • В другой миске перемешать со сметаной, молоком, уксусом и ванилью. Хорошо взбейте и отставьте.

    • Теперь в миске смешайте масло до кремообразного состояния.

    • Добавьте сахар и взбивайте до образования пышной массы (примерно пару минут. )

    • Добавляйте яйца по одному, перемешивая после каждого, но только до полного объединения.

    • Поочередно добавляйте сухие и жидкие ингредиенты. Начните с 1/3 сухой смеси, перемешивайте до однородности. Добавьте 1/2 жидкой смеси, перемешайте до однородности, затем еще треть сухой смеси и перемешивайте только до однородности. Добавьте последнюю половину жидкой смеси, перемешайте, затем добавьте последнюю треть сухой смеси и перемешайте до однородности. Будьте осторожны, не перемешайте слишком много, потому что вам нужно будет добавить красный пищевой краситель.

    • Добавьте красный пищевой краситель.Если вы хотите, чтобы торт был темно-красным, добавьте еще немного красного пищевого красителя. Перемешивайте, пока пищевой краситель хорошо не смешается.

    • Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 325 градусов, примерно 50 минут. Начните проверку через 45 минут. Середина должна отскочить назад при прикосновении, а несколько крошек должны прилипнуть к зубочистке, вставленной в центр торта.

    • Покрытие сливочно-сырным сливочным кремом. (Возьмите этот рецепт в блоге.)

    Видео

    Примечания
    Если вы добавили сливочно-сырный масляный крем, то этот торт следует хранить в холодильнике.Перед подачей поставьте его примерно на 20 минут, чтобы он приблизился к комнатной температуре. Вот рецепт сливочно-сливочного крема: Крем-сыр сливочный Этот торт можно заморозить на срок до месяца, если хорошо завернуть его в полиэтиленовую пленку и фольгу. Информация о пищевой ценности касается только торта и не включает глазурь или начинки. Пищевая ценность является приблизительной. Обязательно ознакомьтесь с СОВЕТАМИ и часто задаваемыми вопросами по этому рецепту в записи блога. Эта карточка рецепта может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
    Питание

    Калорий: 409 ккал | Углеводы: 51 г | Белок: 5 г | Жиры: 21 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 98 мг | Натрий: 339 мг | Калий: 110 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 30 г | Витамин А: 675 МЕ | Витамин С: 0,2 мг | Кальций: 50 мг | Железо: 1,6 мг

    Хотите бесплатную милую карточку с рецептами? Введите свой адрес электронной почты ниже, чтобы скачать его бесплатно.

    Не забудьте взять рецепт сливочно-сливочного крема !

    Надеюсь, вы попробуете это, и если вы это сделаете, дайте мне знать, как он вам нравится!

    Этот пост содержит партнерские ссылки.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Вы можете увидеть ссылки на политику моего сайта в нижнем колонтитуле.

    Предметы и инструменты, используемые для приготовления сметанного красного бархатного торта:

    Не забудьте закрепить на потом!

    .

    Торт Easy White Sour Cream

    Это легкий торт из белой сметаны с прекрасным ароматом ванили. Он влажный, очень быстро смешивается и каждый раз выходит идеально. Это торт, который можно легко делать снова и снова, и он понравится вашей семье.

    Привет! Перед тем, как прокрутить, в посте много важного!… Включая раздел об обновлениях этого рецепта, в котором могут быть ответы на любые ваши вопросы. Наслаждайтесь!

    Рецепт старый, но полезный.Если вы когда-нибудь слышали о пироге WASC, то это он, но с моим вкусом.

    Смешивать вместе очень легко, и каждый раз выпекать одно и то же. Все начинается с коробочной смеси, но вы добавляете другие ингредиенты, что действительно имеет значение.

    Если вы не решаетесь использовать коробочную смесь, не делайте этого. Они настолько предсказуемы и действительно являются простым способом начать печь торты.

    Я часто замечаю, что когда люди только начинают заниматься выпечкой тортов, скретч-торт кажется действительно устрашающим.Эти приготовленные торты из смеси для тортов — отличный способ намочить ноги в мире выпечки тортов, и они практически каждый раз получаются влажными и вкусными.

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Вы можете увидеть ссылки на политику моего сайта в нижнем колонтитуле.

    Признаюсь, когда я принимал заказы на торт, я использовал рецепт торта. Это был действительно потрясающий рецепт, но я скажу вам, как бы вы ни были хороши, иногда скретч-пирог не всегда получается одинаковым.Такова природа лепешки.

    Этот торт — торт «без забот», и теперь я использую его как основу для других своих подправленных вкусов смеси для тортов. Попробуйте! Думаю, тебе это понравится. Ах да, еще отлично в качестве кексов.

    (А если вы любите приключения и хотите попробовать свои силы в выпечке скретча, вам стоит посмотреть мой Любимый рецепт ванильного торта . Это действительно потрясающе.)

    Итак, вот мое мнение о пироге WASC (так его называют в кругах по выпечке).Вместо обычного экстракта ванили я использую пасту из ванильных бобов . Да, это действительно имеет значение.

    Следующее вращение состоит в том, что я использую крошечный бит из миндальной эмульсии . Вы заметите, что я не сказал «экстракт миндаля». Для меня это огромная разница. Мне лично не нравится экстракт миндаля, но использование небольшого количества миндальной эмульсии в сочетании с экстрактом ванили сделает ваши носки отличными.

    Я знаю, вы, наверное, говорите, но мне не нравится миндальный вкус! Ну, это не похоже на миндальный вкус.Это сложно объяснить, но небольшое количество, которое я добавляю в тесто для торта, лишь усиливает ванильный аромат.

    У меня были люди, которые спрашивали меня, какой запрещенный наркотик я добавляю в свои торты, чтобы они не могли перестать его есть. Просто попробуйте один раз, и я обещаю отпустить вас на этот счет

    😉

    Обновление этого рецепта:

    В последнее время некоторые из вас (как и я) заметили, что этот торт не печется так, как раньше. (Например, середины немного опускались, и у них не было такого сильного отскока.) Сначала я подумал, что это потому, что они уменьшили количество смеси для торта в каждой коробке.

    Я провел небольшое онлайн-исследование и выяснил, что это проблема, с которой сейчас сталкиваются многие люди с приготовленными лекарственными смесями для торта. Похоже, что компании по производству смесей для торта изменили не только количество, включенное в коробки, но и ингредиенты, в результате чего рецепт, который когда-то был любимым, изменился.

    Я решил поэкспериментировать и придумал кое-что, что, как мне кажется, приближает вас к оригинальному рецепту WASC.Карточка рецепта ниже отражает эти изменения , но вот краткое объяснение:

    Первое изменение: поскольку смеси в коробке меньше, я уменьшил количество воды до чашки. Я заметил (как и другой читатель), что когда я сделал это из цельных яиц, получилось намного лучше, поэтому вместо 4 яичных белков я заменил их на три яйца. Хотя это не будет ярко-белый торт, теперь он выпекается намного лучше, так как рецептура смеси была изменена.

    Надеюсь, вы попробуете и дадите мне знать, как это происходит.Я также обнаружил, что этот же рецепт прекрасно сочетается с другими ароматизаторами. Я только недавно попробовала это с смесью для торта Red Velvet, и это было потрясающе.

    Нужен рецепт глазури? Попробуйте этот торт с рецептами сливочного крема:

    Ванильный сливочный крем

    Масло сливочное с корицей

    Вы также можете прочитать мой пост о замороженных пирожных и кексов. Там есть много советов, которые помогут вам успешно их заморозить.

    А теперь к рецепту!

    ** Кстати, этот рецепт был разработан и протестирован с использованием измерений объема (чашки и т. Д.). Я делаю это, потому что большинство людей привыкло измерять, а не взвешивать. Вы можете использовать кнопку метрического конвертера, чтобы увидеть измерения веса (в граммах). Эти цифры являются приблизительными по весу. Ваши результаты могут немного отличаться, если вы используете измерения веса.

    Торт Easy White Sour Cream

    Это легкий белый торт с прекрасным ароматом ванили.Он влажный, очень быстро смешивается и каждый раз выходит идеально. Это торт, который можно легко делать снова и снова, и он понравится вашей семье.

    Время приготовления 25 минут

    Время приготовления 50 минут

    Общее время 1 час 15 минут

    Курс: Десерт

    Кухня: Американская

    Порций: 12 порций

    калорий: 339 ккал

    Автор: Кара Джейн

    Ингредиенты
    • 1 коробка смеси для белого торта Убедитесь, что смесь составляет не менее 15 унций.Pillsbury работает лучше всего
    • 1 стакан универсальной муки
    • 1 стакан сахара
    • 3/4 чайной ложки соли
    • 1 стакан воды
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 2 чайные ложки ванильной пасты (вы можете использовать экстракт ванили, если вы этого не сделаете есть ванильная паста)
    • 1/2 чайной ложки миндальной эмульсии (это необязательно, но придает торт вкус секретного ингредиента)
    • 1 чашка сметаны
    • 3 больших яйца
    Инструкции
    • Разогрейте духовку до 325 градусов.Смажьте или опрыскайте сковороды.

    • Положите сухие ингредиенты в миску и взбейте.

    • В другой миске смешайте оставшиеся ингредиенты, затем вылейте на сухие ингредиенты.

    • Взбивать на среднем огне около двух минут. Соскребите со стенок миски и взбивайте еще минуту.

    • Разлить в смазанные противни.

    • Выпекайте при 325 градусах примерно 40-50 минут. Пирожные готовы, когда зубочистка, вставленная в середину, выходит с несколькими влажными крошками, но без жидкого теста.

    • Поставьте формы для выпечки на решетку, чтобы они остыли в течение 10 минут, затем переверните формы на решетку, чтобы они полностью остыли, прежде чем добавлять сливочный крем.

    Примечания
    Выпеченные коржи можно также заморозить для дальнейшего использования. Информация о пищевой ценности не включает глазурь. Эта карточка рецепта может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
    Питание

    Калорий: 339 ккал | Углеводы: 60 г | Белок: 4 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 50 мг | Натрий: 476 мг | Калий: 80 мг | Сахар: 35 г | Витамин А: 180 МЕ | Витамин С: 0.2 мг | Кальций: 123 мг | Железо: 1,5 мг

    Не забудьте прикрепить ниже!

    .

    Шоколадный торт со сметанным кремом — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    100 г1 ч. л.
    2 ст. л.500 мл
    150 г
    Мука для тортов
    2,5 ст.
    2 шт.2 ст.

    Описание рецепта — Шоколадный торт со сметанным кремом:

    1. Поставьте на плиту или водяную баню кастрюльку, в которой будет сливочное масло и стакан сахара. Когда масло растопится и сахар тоже немного растворится, добавьте соду, затем какао порошок, перемешайте и снимите с огня. Добавьте яйца по одному, взбивая вилкой или ложкой. Теперь отмеряем по стакану муки и постепенно вмешиваем их в тесто. У меня так вышло, что для замеса нормального теста ушло два с половиной стакана. Можете добавить сначала 2, затем отправьте емкость с тестом на 1 час в холодильник, оно станет тверже. Затем смотрите нужно ли добавлять еще. Тесто должно быть пригодным для раскатывания, то есть не прилипать к рукам и скалке. Всегда можно исправить ситуацию, добавив муки, но главное не переборщить с ней, иначе коржи получатся слишком твердые и плохо пропитаются кремом. По истечению указанного времени включите духовку на 200°С и достаньте тесто из холодильника. Разделите на 5-6 равных частей на глаз. Раскатайте каждую часть тоненьким пластом на листе пергаментной бумаги, посыпая слегка мукой. Меряйте размер, прикладывая тарелку сверху еще невыпеченного пласта. Не обязательно, чтобы он был ровный, главное, чтобы тарелка помещалась на площади. Выпекайте каждый корж по 4-5 мин в хорошо разогретой духовке.
    2. Готовый корж отделите от пергамента с помощью длинного ножа, аккуратно поддевая его с каждой стороны по кругу. Затем приложите тарелку, обрежьте по ее форме круг, обрезки откладывайте в отдельную тарелку.
    3. Чернослив промойте и нарежьте на маленькие кусочки.
    4. Сметану взбейте со стаканом сахара до нужной густоты.
    5. Теперь осталось измельчить обрезки в крошку и собрать торт. Промажьте каждый корж кремом и посыпайте кусочками чернослива. Когда выкладываете один корж поверх другого, прижимайте немного его ладошками, чтобы крем заполнял каждую клеточку на поверхности и не было пробелов. Чернослив я постаралась распределить между всеми коржами, кроме верхушки. На верх просто выложила весь оставшийся сметанный крем и посыпала молотой крошкой из коржей.
    6. Поставьте торт в холодильник на 3 часа или на всю ночь, чтобы хорошенько пропитался. Дегустируйте шоколадный торт со сметанным кремом во время чаепития.

    Шоколадный торт со сметанным кремом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    298

    килокалорий

    Шаг 1:

    100 г
    1 ч. л.
    2 ст. л.
    500 мл
    150 г
    Мука для тортов
    2,5 ст.
    2 шт.
    2 ст.

    Шоколадный торт со сметанным кремом

    Идеальный шоколадный торт с помадной глазурью

    получать свежие рецепты по электронной почте:

    Иногда хочется просто шоколадного торта.

    А иногда иногда на самом деле все время, если вы Тейлор.

    И я понял, что, хотя у меня есть рецепты шоколадного торта с красным вином, шоколадного торта с виски и лимонного торта с помадной глазурью, я никогда не публиковал рецепт чертовски хорошего шоколадного торта, обычного шоколада на шоколаде, типа Каждый год Тейлор просит его о дне рождения, и я обычно отказываю ему в пользу чего-то «странного» (см.: вышеупомянутый шоколадный торт с красным вином, который, хотя и хорош, определенно не прост).

    Итак, на этот раз я согласился и дал ему именно то, что он просил.

    И, так как с первого раза получилось не совсем то (торт был СЛИШКОМ влажным, если такое бывает, и глазурь слишком густая, что затрудняло сборку, не то чтобы это мешало есть все это), я сделал это снова на следующей неделе, чтобы усовершенствовать рецепт.

    Это ДВА дурацких шоколадных торта за три недели, дорогой муж. Два торта составляют целую кучу очков жены (все еще решаю, на что я должен их обменять… возможно, на котенка? Шучу! 3 кота, в отличие от 2 тортов, более чем достаточно).

    В любом случае. Поговорим о торте.

    Базовый рецепт на самом деле очень похож на шоколадный торт с красным вином, только в этом случае используется обычная горячая вода вместо красного вина, а также немного больше масла, соли и ванили, чтобы усилить шоколадный вкус.

    С первым тортом я усвоила урок, что с хорошей вещью не стоит связываться (я пробовала добавить сметану, чтобы сделать его еще более насыщенным и влажным, и он был таким влажным, что еле держался, не говоря уже о слоях густой помадки) иней).

    Что касается глазури, то это разновидность классического американского масляного крема с какао и сахарной пудрой, но с добавлением небольшого количества сметаны и горячей воды, чтобы уменьшить сладость, и растопленного шоколада, чтобы сделать его еще более похожим на помадку.

    Он очень сливочный и блестящий, когда вы впервые смешиваете его (просто не обращайте внимания на тот момент, когда вы впервые добавляете горячую воду… несмотря на то, что он выглядит, он будет работать!) Однако, как и все глазури, в которых используется растопленный шоколад, он застынет и теряет свой блеск по мере остывания, поэтому вы не можете приготовить его раньше времени.Если вы заморозите слои торта, как я заморозил свой, вам придется работать довольно быстро, пока вы глазируете торт, чтобы глазурь не затвердела до того, как вы закончите. Я думаю, что летом он будет дольше сохранять свой блеск.

    В то время как я изначально работал над суперглянцевой глазурью из темного шоколада, эта версия была слишком хороша, чтобы не поделиться ею, даже если это было не совсем то, что я хотел (я буду продолжать работать над этой глянцевой глазурью, так что не удивлюсь, если в ближайшее время увидите здесь еще один рецепт шоколадного торта!)

    На фото торт половинного размера, сделанный в 2 6-дюймовых формах для выпечки.Полный рецепт даст вам 2 8-дюймовых слоя, или вы также можете разделить его на 3 кастрюли для 3 более тонких слоев (отрегулируйте время приготовления соответственно, чтобы учесть более тонкие слои).

    Но для двух человек 6-дюймовый торт чертовски идеален, а по математике получается ровно половина 8-дюймового торта.

    Хотите приготовить кексы по этому рецепту? Я тебя прикрыл.

    Чтобы получить ультра-темный цвет для слоев, я использовал комбинацию 75% какао-порошка голландской обработки и 25% черного какао для цвета.В то время как ультра-голландское черное какао придает торту прекрасный насыщенный шоколадный цвет, дополнительная голландская обработка означает, что в нем почти нет жира и кислоты. Если бы вы использовали все черное какао в этом рецепте, вы бы получили сухой и рассыпчатый, хотя и очень темный кекс. Так что, пожалуйста, не надо!

    Как насчет натурального какао-порошка? Натуральный какао-порошок более кислый, чем какао голландского производства, которое подвергается промывке калием, что нейтрализует его кислотность. Вы должны быть в порядке, используя натуральный какао-порошок в этом рецепте (поскольку он содержит и пищевую соду, и разрыхлитель).Глазурь не подвергается таким химическим реакциям, как пирожные, поэтому и здесь не проблема заменить одну на другую. Тем не менее, голландское какао действительно превосходит по цвету и текстуре, когда дело доходит до шоколадных тортов… Я использую почти исключительно его во всех своих рецептах, я даже не могу вспомнить, когда в последний раз покупал натуральный какао-порошок.

    Идеальный шоколадный торт с помадной глазурью

    Время приготовления: 45 минут

    Общее время: 3 часа

    Темный, густой и очень влажный шоколадный бисквит, покрытый глазурью из темной шоколадной помадки, очень густой и не слишком сладкой.Этот торт может стать вашим новым любимым рецептом шоколадного торта!

    Ингредиенты:

    Для торта:
    • 2 стакана (400 г) сахара
    • 1-3/4 стакана (220 г) муки общего назначения
    • 1 чашка (120 граммов) темного или голландского какао-порошка (я использовала 3/4 чашки голландского обработанного и 1/4 чашки черного какао для цвета — не используйте все черное какао).
    • 2 чайные ложки пищевой соды
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • 2 больших яйца комнатной температуры
    • 1 стакан пахты
    • 1 стакан кипятка
    • 3/4 стакана растительного масла или легкого оливкового масла
    • 1 столовая ложка ванильного экстракта
    Для помадной глазури:
    • 2 чашки (4 палочки/452 г) несоленого сливочного масла, размягченного
    • 2 1/2 стакана (300 г) просеянной сахарной пудры
    • 1 1/4 чашки (150 г) темного или голландского какао-порошка (остальное я использовала 30 г черного какао и голландского производства), просеянного
    • 1/2 стакана жирной сметаны комнатной температуры
    • 1/2 стакана горячей воды
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    • щепотка мелкой морской соли
    • 10 унций темного шоколада (60-70%), растопленного и охлажденного до теплого состояния

    Направления:

    1. Разогрейте духовку до 350ºF.Смажьте маслом и застелите пергаментной бумагой две 8-дюймовые круглые формы для выпечки. Масляный пергамент.
    2. В большой миске смешайте сахар, муку, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль, тщательно взбивая. Добавьте яйца, пахту, воду, масло и ваниль и взбивайте электрическим миксером на средней скорости, пока все сухие ингредиенты не будут объединены. Равномерно распределить по подготовленным формам.
    3. Выпекайте от 40 до 45 минут (от 30 до 35 минут для 6-дюймового пирога) или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с несколькими влажными крошками.Выньте из духовки и поместите на решетку, пока он не остынет настолько, что его можно будет взять в руки. Проведите небольшим ножом по краям каждой формы, затем аккуратно переверните на решетку. Коржи должны выйти чистыми. Снимите пергамент и дайте коржам полностью остыть. На этом этапе лепешки можно заморозить до готовности к употреблению на срок до 1 месяца. Просто заверните каждый слой по отдельности в двойной слой полиэтиленовой пленки, а затем храните в большом пакете с застежкой-молнией (я считаю, что с замороженными тортами гораздо проще работать позже, и я всегда замораживаю свои торты, даже если я заканчиваю торт на следующий день). ).
    4. Чтобы приготовить глазурь, в чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло на средней скорости, пока оно не станет очень бледным и кремовым, около 5 минут. Добавьте просеянную сахарную пудру и какао-порошок и перемешайте. Добавьте сметану, горячую воду, ваниль и соль и перемешайте на низкой скорости, пока жидкость не смешается, при необходимости соскабливая со стенок чаши. В этот момент он может выглядеть слегка свернутым, но не волнуйтесь. Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до получения однородной массы еще 2-3 минуты.Добавьте теплый шоколад и перемешайте до однородности и блеска. На этом этапе у вас есть около 30 минут при прохладной комнатной температуре (летом дольше), чтобы поработать с глазурью до того, как она начнет застывать (эта глазурь не особенно хороша, если ее приготовить заранее).
    5. Чтобы собрать, сначала выровняйте слои торта, если это необходимо (если есть какой-либо куполообразный верх, вы хотите обрезать его зубчатым ножом). Поместите один корж нижней стороной вверх на подставку для торта или сервировочное блюдо (на кусок пергамента, если вам нужно его переместить).Нанесите примерно 1 чашку глазури ровным слоем, затем положите сверху второй слой плоской стороной вверх, слегка прижав, чтобы он приклеился.
    6. Покройте весь торт тонким слоем масляного крема, используя шпатель. Эта «крошка» запечатает крошки торта и облегчит последний слой глазури. Если ваши кексы были заморожены, они должны затвердеть довольно быстро, в противном случае поставьте их в холодильник примерно на 10 минут, чтобы они застыли.
    7. Смажьте оставшимся масляным кремом толстым слоем, оставив немного для окантовки декоративных деталей, если это необходимо.

    Ты приготовил этот рецепт?

    Дайте нам знать, что вы думаете!
    Оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией и отметьте меня в Instagram хэштегом #loveandoliveoil .

    В этом посте могут быть партнерские ссылки. Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

    Идеальные шоколадные кексы с шоколадной глазурью

    получать свежие рецепты по электронной почте:

    Если вы искали лучший рецепт шоколадного кекса… не ищите дальше.Эти влажные шоколадные кексы покрыты самой божественной шоколадной глазурью, которую вы когда-либо пробовали!

    Шоколад на шоколаде на шоколаде, что может быть лучше? Эти капкейки станут вашим новым любимым блюдом: очень влажные и покрытые шоколадным масляным кремом, похожим на облако. Не забудьте о шоколадной крошке!

    Я получил ряд вопросов и комментариев по моему окончательному рецепту шоколадного торта о том, подойдет ли он для кексов.

    Обычно рецепты тортов можно легко уменьшить до размера кекса, и этот рецепт не исключение.Тем не менее, они получились такими потрясающими, что я решил, что они более чем заслуживают отдельного поста!

    Рецепт не совсем разделен пополам, я изменила несколько пропорций, чтобы сделать тесто немного более густым, чтобы его было легче выкладывать на бумагу для кексов (хотя тесто все еще довольно жидкое по сравнению со многими рецептами). Он все равно прекрасно поднимется в духовке, с нежным куполом, который идеально подходит для глазури.

    Единственным другим изменением, которое я сделал, было использование горячего кофе вместо горячей воды (я часто добавляю немного порошка эспрессо в шоколадные пирожные, чтобы усилить богатство шоколадного вкуса; здесь кофе служит той же цели).Тем не менее, вы, безусловно, можете использовать воду вместо этого.

    Эти кексы просто невероятные, и я повторю, что эта глазурь просто божественна .

    В оригинальном рецепте я называл это глазурью шоколадной помадки, но глазурь шоколадного облака или глазурь шоколадного шелка, вероятно, являются более подходящими названиями (она такая легкая и сливочная, что просто смешно!)

    Как и в большинстве рецептов шоколада, качество какао имеет значение.Для этого я использовал свой любимый Cacao Barry Extra Brute с одной или двумя столовыми ложками какао Guittard black noir, чтобы затемнить цвет и углубить вкус (но, пожалуйста, не используйте все черное какао — в итоге вы получите сухой, горький вкус). торт, который не идеален).

    Давайте поговорим об этой глазури. Он начинается как американский масляный крем, с маслом, сахарной пудрой и какао-порошком. Но затем вы добавляете сметану и получаете горячую воду , а затем немного растопленного и охлажденного темного шоколада.Когда вы добавляете сметану и воду, он становится немного рискованным, но неожиданно получается после минуты или двух высокоскоростного перемешивания. Как магия, в общем.

    В результате получается невероятно насыщенный, но удивительно легкий и шелковистый шоколадно-масляный крем с потрясающим шоколадным вкусом и идеальным балансом сладости. Вполне возможно, это моя любимая глазурь, которую я когда-либо делала.

    У меня было несколько комментариев от людей, у которых были проблемы с глазурью, а именно, что она получилась «суповой».Я пытался воспроизвести эту проблему, и у меня не получилось — каждый раз, когда я ее делаю, получается прекрасно. Насколько я понимаю, это проблема температуры — важно использовать ингредиенты комнатной температуры, а именно масло и сметану; Кроме того, растопленный шоколад должен быть охлажден до температуры ниже 80 градусов, прежде чем добавлять его в глазурь (хотя это кажется нелогичным, поскольку вы также добавляете горячую воду, но вполне возможно, что ингредиенты комнатной температуры улучшат «эмульсию» после того, как вода добавляется, это моя теория по крайней мере).

    Когда рецепт требует ингредиентов комнатной температуры, я часто втыкаю свой цифровой термометр прямо в пачку сливочного масла (это работает для сметаны, а также для яиц, если рецепт также требует комнатной температуры). В идеале вы ищете 68-72 градуса по Фаренгейту и постоянную температуру для всех ваших ингредиентов (особенно при смешивании жидких и жирных ингредиентов). Возьмите за привычку доставать ингредиенты из холодильника примерно за час до выпечки, чтобы они полностью согрелись до комнатной температуры, прежде чем вы начнете.

    Если вы обнаружите, что ваша глазурь слишком мягкая для выдавливания, вы можете сначала попробовать добавить немного больше (просеянной!) сахарной пудры, чтобы сделать ее более густой. Вы также можете попробовать ненадолго охладить его, чтобы снизить температуру. Эта глазурь значительно затвердевает при низких температурах (поэтому я не рекомендую охлаждать готовые глазированные кексы, так как глазурь застывает, по сути, как ганаш).

    Я просто украсила кексы, усилив и без того тройную порцию шоколада еще большим количеством шоколада, в том числе окантовкой из шоколадной посыпки (держите кекс под углом и маленькой ложкой аккуратно приклейте посыпку к основанию глазури) ), а также несколько шоколадных веточек, которые я недавно подобрал и ждал случая, чтобы использовать!

    Я использовала большую круглую насадку, чтобы нанести глазурь на кексы.Держите кончик глазури низко и не поднимайте его слишком быстро, выдавливая глазурь. Кроме того, если вы используете такую ​​круглую насадку, не закручивайте ее, иначе ваши кексы могут получиться больше похожими на 💩.

    Кексами и особенно глазурью лучше всего наслаждаться при комнатной температуре, когда глазурь божественно гладкая, похожая на облако темного шоколада. По этой причине я не рекомендую хранить эти кексы в холодильнике, если в этом нет крайней необходимости (и если вы это сделаете, они все равно будут иметь прекрасный вкус, просто глазурь станет более твердой, больше похожей на легкий ганаш).Мои кексы отлично хранились при прохладной комнатной температуре (хранили в контейнере для торта или другом герметичном контейнере) в течение 4-5 дней.

    Идеальные шоколадные кексы с помадной глазурью

    Время приготовления: 18 минут

    Общее время: 2 часа

    Эти невероятно влажные шоколадные капкейки покрыты шоколадно-масляным кремом, похожим на облако, которое легко станет вашей новой любимой шоколадной глазурью.

    Ингредиенты:

    Для торта:
    • 1 стакан (200 г) сахара
    • 1 стакан (125 г) муки общего назначения
    • 1/2 стакана (60 граммов) темного или голландского какао-порошка (я использовала в основном голландское переработанное, за исключением 1 столовой ложки черного какао для цвета — не используйте все черное какао).
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки кошерной соли
    • 1 большое яйцо комнатной температуры
    • 1/2 стакана пахты
    • 3 столовые ложки горячего кофе (или используйте обычную горячую воду)
    • 1/3 стакана растительного масла или легкого оливкового масла
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    Для помадной глазури:
    • 1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного
    • 1 1/4 стакана (150 г) просеянной сахарной пудры
    • 1/2 чашки (60 г) темного или голландского какао-порошка (остальное я использовала 2 столовые ложки черного какао и голландского производства), просеянного
    • 1/4 стакана жирной сметаны комнатной температуры
    • 3 столовые ложки горячей воды
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • щепотка мелкой морской соли
    • 5 унций темного шоколада (60-70%), растопленного и охлажденного до теплого состояния

    Направления:

    1. Разогрейте духовку до 350ºF.Форму для кексов на 12 чашек застелите формами для кексов и отложите в сторону.
    2. В большой миске смешайте сахар, муку, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль, тщательно взбивая. Добавьте яйца, пахту, воду, масло и ваниль и взбивайте электрическим миксером на средней скорости, пока все сухие ингредиенты не будут объединены. Насыпьте около 3 столовых ложек (большая ложка для печенья — идеальный размер) в каждую формочку для кексов, заполняя их не более чем на 2/3 объема.
    3. Выпекайте от 16 до 18 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с несколькими влажными крошками.Выньте из духовки и поместите на решетку до полного остывания (не пытайтесь замораживать еще теплые кексы… поверьте мне!)
    4. Чтобы приготовить глазурь, в чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло на средней скорости, пока оно не станет очень бледным и кремовым, около 5 минут. Добавьте просеянную сахарную пудру и какао-порошок и перемешайте. Добавьте сметану, горячую воду, ваниль и соль и перемешайте на низкой скорости, пока жидкость не смешается, при необходимости соскабливая со стенок чаши. В этот момент он может выглядеть слегка свернутым, но не волнуйтесь.Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до получения однородной массы еще 2-3 минуты. Добавьте теплый шоколад и перемешайте до однородности и блеска.
    5. Намазать или отсадить на остывшие кексы. Хранить при комнатной температуре (в холодильнике глазурь затвердевает).

    Ты приготовил этот рецепт?

    Дайте нам знать, что вы думаете!
    Оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией и отметьте меня в Instagram хэштегом #loveandoliveoil .

    В этом посте могут быть партнерские ссылки.Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

    Рецепт сметанного торта с черным шоколадом

    Рецепт сметанного торта с черным шоколадом | Все рецепты Перейти к содержимому

    Наверх Навигация

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Поделиться и многое другое

    Закрыть это диалоговое окно

    % дневной нормы *

    белок: 5.7G 12%

    углеводов: 68,5 г 22%

    диетическое волокно: 2,4 г 10%

    сахара: 46.9 г

    жир: 46.9 г

    жир: 42,3 г 65%

    Насыщенный жир: 18.3 г 92%

    Холестерин: 113,8 мг 38 %

    Витамин A a IU: 863.1iu 17%

    Ниацинские эквиваленты: 2,8 мг 21%

    Витамин C: 0,1 мг

    Folate: 52.9MCG 13%

    Кальций: 50 мг 5%

    Железо: 2,1 мг 12%

    магний: 35.9 мг 13 %

    калий: 153,2 мг 4 %

    натрий: 312,1 мг 13 %

    тиамин: 0,2 мг 20 %

    из жиров: 380,3

    калории основаны на диете,

    % Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Отзывы о рецептах Фото

    Отзывы к фотографиям Сметанный торт с черным шоколадом

    1 из 7

    Сметанный торт с черным шоколадом

    1 из 1 Сметанный торт с черным шоколадом LaVita Phillips Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили сметанный торт с черным шоколадом в избранном Закройте это диалоговое окно

    View image

    сметанный торт с черным шоколадом

    это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Назад к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Шоколадно-сметанный бисквит с декадентской шоколадной глазурью

    Мне было так весело готовить немецкий шоколадный торт Bundt, что он вдохновил меня на приготовление этого шоколадно-сметанного бисквитного торта.

    Мне нравится этот рецепт, потому что его можно сделать вручную (серьезно, все, что вам нужно, это венчик!), выпекать очень влажно и покрыть вкуснейшей шоколадной глазурью.

    Текстура немного легче, чем у традиционного бисквитного пирога. Это благодаря сметане в этом рецепте, но это также то, что делает его таким удивительно нежным!

    Какой тип сковороды следует использовать?

    Правильный выбор сковороды для этого рецепта может изменить процесс выпекания торта.

    Мне нравится использовать две такие формы для хлеба. Однако этот рецепт также можно приготовить в форме для кекса Bundt!

    Если вы хотите использовать форму для выпечки хлеба, я рекомендую разделить одну порцию теста между двумя формами для выпечки хлеба. Выпекайте их 45-55 минут.

    Если вы выпекаете этот рецепт на противне Bundt, выпекайте 50-65 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет с несколькими влажными крошками.

    Подойдет практически любая сковорода Bundt, если ее вместимость составляет не менее 8 чашек.Любая большая сковорода Bundt должна вместить столько теста.

    Время выпекания может сильно различаться в зависимости от формы используемой формы, типа металла, из которого она изготовлена, и точности выпекания в вашей духовке.

    Следите за пирогом и проверяйте его каждые 5 минут после того, как он пробудет в духовке 45 минут. Я также рекомендую перевернуть сковороду на полпути, чтобы помочь этому бисквитному пирогу пропечься равномерно.

    Как правильно смазать сковороду

    Мы не собираемся делать шоколадно-сметанный бисквит с нуля, чтобы он прилипал к сковороде.

    Чтобы избавить себя от головной боли в дороге, обязательно правильно подготовьте сковороду!

    Есть два распространенных способа сделать это, и я обнаружил, что оба они работают хорошо.

    Вариант №1: масло и мука

    Если вы предпочитаете метод «масло / мука», используйте кисточку для выпечки (или пальцы), чтобы распределить размягченное масло по всем углам и щелям вашей сковороды Bundt.

    Когда оно полностью покрыто, добавьте пару столовых ложек универсальной муки и встряхните сковороду, чтобы покрыть масло тонким слоем муки.

    Высыпьте лишнюю или оставшуюся муку, и ваша сковорода готова к работе!

    Еще один шаг, который вы можете сделать, чтобы масляное покрытие оставалось на месте, — это поставить подготовленную форму в холодильник, пока вы готовите тесто!

    Звучит безумно, но это помогает маслу оставаться на месте по мере заполнения формы, что обеспечивает чистый выпуск после выпечки пирога.

    Вариант № 2: сбрызните антипригарным спреем для выпечки

    Второй вариант — тщательно сбрызнуть сковороду антипригарным спреем для выпечки.

    Вы также можете использовать кулинарный спрей с антипригарным покрытием, но антипригарный спрей для выпечки работает лучше всего. Он содержит муку, из-за чего при распылении имеет беловатый цвет.

    По моему опыту, спрей для выпечки работает так же хорошо, как и смазывание формы маслом и мукой.

    Я предпочитаю распыление, потому что это немного быстрее, но вы можете подготовить сковороду по своему усмотрению.

    Начинка для шоколадного торта

    В то время как основа для шоколадного торта хороша и фешенебельна, я действительно здесь для шоколадной глазури.

    Это то, что придает этому шоколадному бисквитному торту вау-эффект!

    После нескольких испытаний рецепта я обнаружил, что добавление в глазурь небольшого количества светлого кукурузного сиропа имеет большое значение.

    Придает глазури красивый блеск и делает ее идеальной консистенции.

    Обмены и замены

    • Универсальная мука  . Этот рецепт лучше всего получается с универсальной мукой. Тем не менее, при необходимости вы можете заменить хорошую смесь муки без глютена (например, эту).Просто не забудьте размешать тесто дольше, чем обычно, чтобы придать торту правильную структуру, и дайте тесту постоять около 20 минут, прежде чем выпекать его, если вы решите сделать версию без глютена.
    • Сахарный песок  – Я не рекомендую уменьшать количество сахара или менять тип сахара, так как это изменит текстуру слоев торта.
    • Темный какао-порошок . Я предпочитаю использовать темное какао для выпечки, но вы также можете использовать обычное какао для выпечки или черный какао-порошок.
    • Несоленое масло  – Если у вас есть только соленое масло, вы можете использовать его вместо несоленого масла. Вы также можете использовать веганское масло вместо него!
    • Яйца — В этом рецепте используются большие яйца. Если у вас аллергия на яйца, вы можете попробовать использовать веганский заменитель яиц.
    • Молочный шоколад Чипсы . Для глазури я использовала чипсы из молочного шоколада, но вы можете использовать шоколад для выпечки или шоколадные плитки хорошего качества. Кроме того, вы также можете использовать темный или полусладкий шоколад, если у вас есть сильное предпочтение.
    • Густые сливки  – вместо жирных сливок для приготовления глазури можно использовать цельное молоко или альтернативное молоко (соевое, миндальное, овсяное). Тем не менее, я рекомендую использовать примерно половину количества, указанного в рецепте.

    Советы по приготовлению лучшего шоколадно-сметанного пирога с фунтом

    • Смешивайте тесто для торта, пока ингредиенты не смешаются. Это обеспечит нежность мякиша вашего пирога.
    • Время выпекания может сильно различаться в зависимости от типа используемой сковороды и духовки.Проверяйте каждые 5 минут после 45 минут пребывания в духовке.
    • Обязательно смажьте маслом и мукой или сильно обрызгайте сковороду . Это поможет пирогу легко отделиться от формы после выпечки.
    • Если вы готовите бисквит по этому рецепту, используйте зазубренный нож , чтобы выровнять дно вашего бисквитного торта, когда он полностью остынет. Это помогает ему ровно сидеть на подставке для торта или тарелке.

    Как хранить этот шоколадный пирог

    Храните остатки торта при комнатной температуре в герметичном контейнере до 3 дней.

    Если приготовить этот торт заранее, действуют те же правила.

    Торт также можно заморозить на срок до 1 месяца, если хранить его в герметичном контейнере.

    Дай мне знать, что ты думаешь!

    Если вы попробуете этот рецепт шоколадно-сметанного бисквитного торта, мне будет интересно узнать, что вы о нем думаете!

    Пожалуйста, оставьте оценку и дайте мне знать ваши мысли, поделившись комментарием ниже.

    Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

    Время подготовки 20 минут

    Время приготовления 45 минут

    Дополнительное время 1 час

    Общее время 2 часа 5 минут

    Ингредиенты

    Рецепт шоколадного бисквита

    • 2 стакана универсальной муки (250 г)
    • 2 стакана сахарного песка (400 г)
    • 3/4 чашки несладкого темного какао-порошка (60 г)
    • 1 1/2 чайной ложки пищевой соды (9 г)
    • 1 чайная ложка соли (6 г)
    • 1 стакан теплой воды (240 мл)
    • 1 чайная ложка растворимого кофе эспрессо — по желанию (2 г)
    • 1 чашка несоленого сливочного масла, растопленного (226 г)
    • 1 стакан сметаны комнатной температуры (255 г)
    • 3 больших яйца комнатной температуры (112 г)
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта (4 мл)

    Шоколадная глазурь

    • 2/3 чашки чипсов из молочного шоколада (120 г)
    • 1/3 стакана густых сливок (80 мл)
    • 2 столовые ложки кукурузного сиропа (30 мл)

    Дополнительный топпинг

    Инструкции


    Рецепт шоколадного бисквита
    1. Начните с предварительного разогрева духовки до 350°F.Обильно смажьте форму для выпечки Bundt на 10 чашек или 2 формы для хлеба антипригарным спреем или маслом и посыпьте мукой.
    2. В большой миске смешайте 2 стакана универсальной муки, 2 стакана сахара, 3/4 стакана темного какао, 1 1/2 чайной ложки пищевой соды и 1 чайную ложку соли. Взбейте вместе, пока не смешано.
    3. В большой миске смешайте 1 стакан воды и 1 чайную ложку растворимого кофе или эспрессо. Как только растворимый кофе полностью растворится, добавьте 1 стакан растопленного сливочного масла, 1 стакан сметаны, 3 яйца и 1 чайную ложку ванили.Взбейте вместе, пока не смешано.
    4. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и взбейте до получения однородной массы. Вылейте тесто в подготовленную форму или формы.
    5. Если вы используете 2 формы для хлеба, выпекайте в течение 45–55 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет с несколькими влажными крошками. Если используете противень, выпекайте 50-65 минут.
    6. Достаньте из духовки и оставьте пирог в форме примерно на 20 минут. Аккуратно переверните форму(ы) на решетку, чтобы вынуть пирог из формы.Дайте пирогу там остыть.

    Шоколадная глазурь

    1. Приготовьте шоколадную глазурь, пока торт остывает.
    2. Поместите 2/3 стакана чипсов из молочного шоколада в жаропрочную миску и отложите в сторону.
    3. Нагрейте 1/3 стакана густых сливок в жаропрочной миске в микроволновой печи в течение от 45 секунд до 1 минуты, пока они не начнут слегка пузыриться.
    4. Если у вас нет микроволновой печи или вы предпочитаете пользоваться плитой, вы можете нагреть сливки на среднем огне в кастрюле, пока они не начнут кипеть.Снимите с огня.
    5. Аккуратно вылейте густые сливки на шоколадную стружку, убедившись, что они покрыты сливками. Дайте смеси постоять 1-2 минуты.
    6. Медленно перемешайте, пока сливки и шоколад полностью не смешаются, затем добавьте 2 столовые ложки кукурузного сиропа и перемешайте до однородности. Глазурь должна выглядеть блестящей и гладкой.

    Украшаем этот шоколадно-сметанный пирог

    1. Полейте остывший пирог щедрой каплей шоколадной глазури и шоколадной стружкой и наслаждайтесь!

    Примечания

    Урожайность

    Этот рецепт шоколадного пирога рассчитан примерно на 20 человек.

    Использование разных форм для выпечки

    Мне нравится готовить по этому рецепту с использованием двух таких форм для хлеба. Однако этот рецепт также можно приготовить в форме для кекса Bundt! №

    Чтобы приготовить мини-пирожные, заполните каждую форму для выпечки на 2/3 и выпекайте в духовке при температуре 350 F около 20 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от размера полости, поэтому внимательно следите за ними.

    Время выпекания также зависит от размера вашей сковороды и духовки. Я рекомендую проверять ваш пирог каждые 5 минут после того, как он был в духовке в течение 45 минут.

    Как хранить этот шоколадно-сметанный торт

    Храните остатки торта при комнатной температуре в герметичном контейнере до 3 дней.

    Его также можно заморозить (с крышкой или без) на срок до 1 месяца при условии хранения в герметичном контейнере.

    Информация о питании

    Выход

    20

    Размер порции

    1
    Количество на порцию Калории 339 Всего жиров 15 г Насыщенных жиров 9 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 5 г Холестерина 65 мг Натрия 234 мг Углеводов 47 г Волокна 1 г Сахара 35 г Белков 4 г

    ЛУЧШИЙ Сметанный шоколадный торт в одной миске

    Я изменился.Раньше я процветал на сложном. Раньше я действительно наслаждался тщательностью хорошо разработанного рецепта. Я все еще люблю вызовы… но в последнее время все, что я хочу, это просто, и этот набор One Bowl Sour Cream Chocolate Cake , безусловно, прост!

    Может, возраст (или, кхм, поумнел)…
    Может, опыт, а может, просто жизнь стала слишком занятой (Это правда? Или приоритеты изменились?.. Но опять же, большинство из нас ездит на работу, которая отнимает как минимум 2 часа в день, которые мы не можем вернуть… так что, может быть, да – слишком заняты.Я позволю тебе посидеть на этом некоторое время…).

    Теперь я ценю истинную простоту рецепта, и я считаю, что рецепт, который прост и все еще на 110% успешен, является хорошо продуманным!

    ЧТО ДЕЛАЕТ ЭТОТ СМЕТАНО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ТАКИМ ПРОСТЫМ?

    Для меня простота означает несколько вещей:
       – основные ингредиенты (или легкодоступные)
       – несколько блюд (v. важно!!)
       – один противень
        – несколько шагов
       – вкусно без каких-либо других сложных аналогов (т.глазурь, соус и др.)

    Будьте готовы к этому, потому что этот шоколадный торт доставляет удовольствие!

    Это сметанно-шоколадный торт на одну тарелку, и это лучший шоколадный торт, если не только по этой причине! Это делает один высокий слой, который поразителен, увенчанный только взбитыми сливками.

    Содержит шоколад в двух формах: чистый несладкий шоколад и какао-порошок.

    Он остается влажным с добавлением меда и имеет идеальный баланс сладости с добавлением соли и сметаны.

    ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ

    • ШАГ 1). Сначала растопите шоколад и масло до получения однородной массы (наверное, это еще одна миска, так что, возможно, это шоколадный торт с двумя мисками)
    • ШАГ 2). Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске и хорошо перемешайте.
    • ШАГ 3). Добавьте жидкие ингредиенты в миску с сухими ингредиентами в указанном порядке и взбейте до получения однородной массы.
    • ШАГ 4). Добавьте растопленную шоколадную смесь и взбейте.
    • ШАГ 5). ВЫПЕЧЬТЕ только до готовности — шпажка, вставленная в центр, должна выйти чистой.

    РЕЦЕПТ FAQ

    Чем заменить сметану?

    Если в вашем доме нет сметаны, вы также можете приготовить этот рецепт, используя равное количество жирного греческого йогурта. Я проверил это, и это сработало хорошо!

    Другой подходящей заменой является крем-фреш — тип кисломолочного продукта, что-то среднее между йогуртом и сметаной.

    Можно ли приготовить этот торт заранее?

    Да! Вы можете сделать этот торт за 1 или 2 дня, так как он очень хорошо хранится. Мед помогает ему оставаться влажным. Только не делайте взбитые сливки, пока не планируете их подавать.

    Как хранить этот шоколадный торт?

    Храните торт в герметичном контейнере до 5 дней в холодильнике. Если вы планируете подавать его на следующий день, вы можете хранить его при комнатной температуре, а остатки хранить в холодильнике.

    ЛУЧШИЙ Сметанный шоколадный торт в одной миске

    Кристина Марсильезе

    Легкий влажный и пышный сметанно-шоколадный торт, который хорош сам по себе!

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 35 минут

    • 6 TBSP 84G Unsalted масло
    • 2 OZ 56G несещенного шоколада
    • 900G чашка 60 мл меда
    • 1 чашка 142G универсальная мука
    • ½ чашки 45 г какао-порошок (плюс дополнительный для пыления)
    • 1 TSP пищевая сода
    • 1 чашка 200 г Гранулированный сахар
    • 7 ½ TSP соли
    • 2 большие яйца при комнатной температуре
    • 1 ½ чашки 150 мл сметана
    • ⅓ чашка 800 мл молока
    • 1 TSP чистый ванильный экстракт
    • ¾ чашка 180 мл 35% взбитых сливок для взлома
    • Разогрейте духовку до 350°F.Выстелите дно 8-дюймовой круглой формы для кекса или разъемной формы пергаментной бумагой и слегка смажьте стороны маслом.

    • Растопить масло, шоколад и мед в небольшой кастрюле на очень слабом огне. Постоянно помешивайте до однородности и дайте немного остыть.

    • Просейте муку, какао-порошок и пищевую соду в большую миску. Добавьте сахар и соль и взбейте, чтобы смешать. Добавьте яйца, сметану, молоко и ваниль и начните взбивать. Вскоре добавить слегка остывшую шоколадную смесь.Продолжайте помешивать венчиком, начиная с центра и продвигаясь к краям, пока тесто не станет гладким.

    • Равномерно распределите тесто по подготовленной форме и разровняйте поверхность. Выпекайте 40-50 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Переложите форму на решетку и дайте остыть в течение 15 минут, прежде чем вынимать.

    • Когда торт полностью остынет, украсьте его свежевзбитыми сливками и посыпьте какао! Вот и все!

    Сметанный торт с какао, глазурью из шоколадного чизкейка и взбитыми сливками с малиной

    Сметанный торт с какао, глазурью из шоколадного чизкейка и взбитыми сливками с малиной

    Эй, эй! Вот торт на мой день рождения! На пижамную вечеринку в честь моего дня рождения (королева всех вечеринок) мне очень хотелось сделать что-то особенное, действительно правильный торт.Не простой каравай, не капкейки, не изящный шоколадный торт, не тарт, не павлова, а настоящий торт на день рождения — все слои, и причудливая глазурь, и красивые украшения. (Поразмыслив, я понимаю, что у нас не было свечей на день рождения и мы не пели — но я согласен с этим).
    Это всегда должен был быть шоколадный слоеный торт, но мне потребовалось некоторое время, чтобы решить, какой конкретно торт испечь. Моей первой идеей было попробовать безглютеновый шоколадный слоеный торт, чтобы моя подруга с глютеновой болезнью Джесс могла заглянуть внутрь, но после быстрого поиска в Pinterest и Google я понял, что у меня не получается.(Ксантановая камедь? Рецепты, которые будут работать только с определенными марками безглютеновой мучной смеси? HALP). В любом случае, Джесс не очень любит торт, поэтому я решил придерживаться обычного шоколадного торта, полного вкусного глютена, и я сделал ей специальный безглютеновый ломтик лимона, так как я знаю, что она скучала по нему с тех пор, как ее диагноз целиакия. (Очень просто — кому нужен рецепт?)

    Итак, какой рецепт торта? Возможно, вы знаете, что я просто немного одержим Беатрикс в Северном Мельбурне. Все их торты просто потрясающие, но в настоящее время фаворитом является торт с какао и сметаной от Нэта с глазурью из шоколадного чизкейка.Я купил кусочек на прошлогодний день рождения, и это великолепно. Поэтому я использовал эту идею как отправную точку и сделал упрощенную (только два слоя, а не четыре) домотканую версию ее замечательного оригинала.

    Просматривая свои книги рецептов, я понял, что у меня уже есть проверенный рецепт торта с какао и сметаной — торт с шоколадной помадкой Nigella, из Nigella Bites , который я, должно быть, готовил не менее дюжины раз к Теперь. Хорошо. Это очень хорошо. Принято решение.

    Торты, готовые к выпечке

    8 9 Торт!

    Для глазури я нашел эту глазурь из шоколадного сливочного сыра на Epicurious, которая выглядела так, как будто она отвечала всем требованиям.Это простой масляный крем на основе сливочного сыра с добавлением растопленного шоколада. (И, что важно, это не был один из тех пугающе сладких рецептов в стиле Магнолии, в которых 7 чашек сахарной пудры приходится на 1 чашку масла. Как, черт возьми, вы едите такие, чтобы ваши зубы не выпадали прямо? И зачем вам это? to!)
    9077 9077 9 9 9078

    9077 9 Шоколад Чизкейк

    Итак, это был достаточно простой вопрос: обрезать пирожные и покрыть их глазурью.(Сохраните обрезки и съешьте их с остатками глазури!) Я на самом деле подумал, что это выглядело довольно прилично с глазурью только между и сверху тортов, прежде чем я начал добавлять глазурь по бокам. Возможно, я сделаю это снова в будущем, для чуть менее причудливого случая.
    Многослойность

    Однако, как вы видели на верхнем фото, я полностью покрыла торты глазурью. Для украшения я снова использовал тему Беатрикс, украсив ее какао-порошком и бордюром из дробленой сублимированной малины.Прекрасный!

    Итак, торт есть торт, и торт великолепен, но знаете, что еще прекрасно? Взбитые сливки. Я нашел этот рецепт густых и фруктовых взбитых сливок от мастера-кондитера Стеллы Паркс на сайте Serious Eats и подумал, что это будет идеальная фольга для насыщенного шоколадного торта. (Можем ли мы воспользоваться моментом, чтобы поговорить о том, насколько круты Serious Eats и The Food Lab? Они такие крутые.) Я никогда раньше не видела такого рецепта взбитых сливок, и этот метод меня очень заинтриговал! Вы начинаете с того, что берете немного сублимированных фруктов (я использовала малину) и взбиваете их с сахаром.
    Сублимированная малина, сахарная пудра

    Образует ярко-розовый порошок.
    Малиновый порошок!

    Затем вы добавляете сливки…
    Сливки!

    …и смешайте в кухонном комбайне, пока не получится густая фруктовая взбитая сметана! (Будьте осторожны, чтобы не перевзбить его, иначе он превратится в масло).
    Очень густые и фруктовые взбитые сливки

    Итак, я узнал, что с помощью этого метода получаются суперстабильные взбитые сливки с интенсивным вкусом. Сублимированные фрукты придают концентрированный вкус, в то же время впитывая лишнюю влагу из сливок, чтобы они не просачивались. А поскольку вы взбиваете его в блендере, а не венчиком, вы добавляете в крем меньше воздуха, что дает вам относительно плотный крем, который не сдувается со временем.Так стабильно. (Как я много раз в течение ночи говорил своим бедным друзьям на вечеринке: «ДАМЫ, вы знаете, насколько стабильны эти взбитые сливки?»)

    Очевидно, это глазурь для именинных тортов в японских пекарнях. (Мне нравится эта идея — достаточно устойчивая, чтобы скрепить слои, но гораздо более естественная на вкус и нежная, чем традиционный масляный крем с пищевым красителем). В рецепте написано, что его можно хранить неделю в холодильнике, но мы съели его за два дня. Упс. Это было так вкусно! Он имел прекрасную свежую терпкость от малины и был таким сливочным, как густой и мягкий греческий йогурт.(Вообще, как и мой любимый Sahnejogurt из Германии — йогурт из сливок. Смешно). Он отлично компенсирует торт! И остатки на следующий день были действительно превосходны на вафлях.

    Сметанный торт с шоколадной глазурью и взбитыми сливками с малиной

    Послушайте, я не говорю, что вам нужно , чтобы приготовить взбитые сливки для торта, но я также не и не , говоря это.
    Сметанный торт с какао и шоколадной глазурью для чизкейка

    Это был действительно чудесный торт ко дню рождения — так много вкусных компонентов объединились в особенное сладкое угощение. Вот рецепт. Надеюсь, вам понравится так же, как и мне!
    Торт с какао-сметаной, глазурью из шоколадного чизкейка и взбитыми сливками с малиной
    Рецепт торта от Nigella Bites, рецепт глазури от Epicurious, рецепт крема от Serious Eats

    Ингредиенты
    Для торта
    400 г муки 250137 сахар
    100 г светлого сахара мусковадо
    50 г какао-порошка
    2 чайные ложки разрыхлителя
    1 чайная ложка соды
    ½ чайной ложки соли
    3 больших яйца
    150 мл сметаны
    1 столовая ложка ванильного экстракта
    175 г несоленого сливочного масла )
    125 миллилитров растительного масла
    300 миллилитров охлажденной воды
    Для глазури
    170 г несоленого сливочного масла, размягченного
    250 г сливочного сыра
    120 г темного шоколада, растопленного и охлажденного
    1 чайная ложка ванильного экстракта
    2 ½ чашки сахарной пудры

    1/4 стакана сахарной пудры
    2 стакана взбитых сливок
    Для украшения
    Лиофилизированная малина и какао-порошок

    Метод
    Для торта
    Разогрейте духовку до 180C.
    Выстелите бумагой для выпечки 2 формы для сэндвичей размером 20 см.
    В большой миске смешайте муку, сахар, какао, разрыхлитель, биуглеводы и соль. (Если они комковатые, я предлагаю просеять какао, разрыхлитель и бикарбонат).
    В мерном кувшине или другой миске взбейте яйца, сметану и ваниль.
    В третьей миске смешайте растопленное сливочное и растительное масло, а затем охлажденную воду.
    Добавьте сухие ингредиенты в растопленную масляную смесь и взбейте деревянной ложкой до однородности.
    Добавьте яичную смесь и перемешайте до однородности. №
    Вылейте тесто в подготовленные формы и выпекайте 50–55 минут или до готовности, если проверить шпажкой.
    Дайте остыть в форме в течение 10 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.
    Для глазури
    С помощью электрического миксера взбейте масло и сливочный сыр до легкой и воздушной массы. Добавьте растопленный шоколад и ваниль и взбивайте до однородности. Просейте сахарную пудру и взбивайте (начиная с низкой скорости, чтобы не покрыть себя сахаром!) до однородного состояния.
    Для сливок
    Поместите лиофилизированную малину и сахарную пудру в чашу кухонного комбайна и взбивайте, пока она не превратится в мелкий порошок.
    Добавьте взбитые сливки и осторожно перемешайте ложкой, чтобы в углах не осталось комочков порошка.
    Пульсируйте, пока смесь не станет густой и кремообразной, как греческий йогурт, менее чем за две минуты. Это не займет много времени, так что будьте осторожны! Если перевзбить, получится масло. Крем также густеет, когда он сидит.
    Для сборки торта
    Зубчатым ножом срежьте куполообразные верхушки тортов.(Кулинарное угощение! Ешьте их с дополнительными сливками или глазурью, которые у вас есть — вкусно).
    Положите один торт на сервировочную тарелку или подставку для торта. Поместите четыре полоски бумаги для выпечки под пирог по краям. (Это делается для того, чтобы защитить вашу тарелку от грязных пятен глазури).
    Нанесите примерно 3/4 стакана глазури на торт. Сверху положите другой корж. Смазать верх и бока торта оставшейся глазурью. (Возможно, вам не понадобится вся глазурь!)
    Аккуратно удалите бумагу для выпечки из-под торта – та-да, аккуратные бока и чистая тарелка!
    Посыпьте верх торта какао-порошком и раздавите немного сублимированной малины по краю торта.
    Поместите в холодильник, чтобы глазурь застыла, прежде чем нарезать толстыми ломтиками для подачи.
    Для одного двухслойного торта диаметром 20 см


    Редактировать (12 июня 2017 г.):  Так что вполне возможно приготовить этот торт в половинном количестве! Я сделал это пару недель назад для (небольшой) встречи. Просто разделите все ингредиенты пополам (используйте 2 яйца) и выпекайте торт в одной разъемной форме диаметром 18 см. Начинайте проверять готовность через 40 минут. После того, как он будет приготовлен и остынет, разрежьте его вдоль пополам и украсьте по рецепту выше.Съедобные блестки по желанию. (Не обязательно).
    Блестящий шоколадный торт

    6 Мини торт!

    Рецепт пирога со сметаной и шоколадом

    • Фейсбук
    • Твиттер
    • Пинтерест

    Этот рецепт пирога со сметаной и шоколадом невероятно прост и настолько влажен, что даже не требует глазури.Идеальный десерт для семейных посиделок!

    Лучший шоколадный торт

    Когда я нахожу рецепт торта, в котором требуется сметана, я без сомнения знаю, что конечный результат будет сочным и вкусным. Этот сметанно-шоколадный бисквит никого не оставит равнодушным. У меня давно был этот рецепт, но я давно его не делала… и забыла, как он хорош! Он плотный и супер вкусный. Плотная текстура делает идеальные ломтики, так что это тоже очень красивый десерт.Одна из лучших особенностей тортов Bundt заключается в том, что ими легко накормить от восьми до десяти человек, поэтому они станут отличным десертом для семейных посиделок и обедов.

    *Включены партнерские ссылки. Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы ознакомиться с моим заявлением о раскрытии информации.

    • 2/3 стакана сливочного масла
    • 2 яйца
    • 2 стакана сметаны 16 унций.
    • 1 чайная ложка ванили
    • 1 3/4 чашки сахара
    • 1 3/4 чашки муки
    • 3/4 чашки какао
    • 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 1/2 чайной ложки соли
    2
    • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

    • В большой миске взбить масло, сметану, яйца, ваниль и сахар.

    • В отдельной миске смешайте муку, какао, пищевую соду и соль.

    • Добавить смесь муки в смесь масла и сметаны.

    • При комбинировании взбивать на средней скорости 3 минуты.

    • Вылить в подготовленную форму. №

    • Выпекать 40–45 минут, пока нож, воткнутый в центр кекса, не будет выходить чистым.

    • Немного остудить и выложить на решетку.

    • Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

    Я использую Baker’s Joy для подготовки форм для выпечки.

    Начинка для пирога со сметаной и шоколадом

    • Этот сметанно-шоколадный бисквит настолько влажный, что вам не нужна глазурь, но вот несколько советов по подаче:
      • Посыпьте весь торт сахарной пудрой, а затем немного посыпьте каждую порцию.Сахарная пудра ложится на тарелку и выглядит очень красиво.
      • Приготовьте глазурь из сахарной пудры, смешав одну чашку сахарной пудры с двумя-тремя столовыми ложками молока. Глазурь должна аккуратно вылиться на торт, но не должна быть жидкой. Аккуратно сбрызните им весь торт, убедившись, что глазурь стекает с обеих сторон.
      • Подавайте этот сметанно-шоколадный бисквит с мороженым, взбитыми сливками или Cool Whip.

    Посетите мою коллекцию шоколадных рецептов, чтобы найти больше идей для десертов!

    Нажмите {ЗДЕСЬ}, чтобы увидеть мою любимую сковороду!

    • Фейсбук
    • Твиттер
    • Пинтерест
    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.