АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Шоколадный торт с кремом из маскарпоне. Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты для шоколадного торта с маскарпоне
для шоколадного бисквита
яйца — 3 шт.
сахар — 100 гр.
мука — 90 гр.
какао — 10 гр.
Какао лучше брать качественное, алкализованное. Это будет влиять на цвет и аромат торта.

для шоколадного крема из маскарпоне
сыр маскарпоне — 300 гр.
сливки 33% — 200 гр.
темный шоколад (лучше качественный в дисках. Поверьте, это ощутимо влияет на вкус. Самые популярные — итальянский Ariba и бельгийский Callebaut)
сахарная пудра — 180 гр.

Рецепт шоколадного торта с кремом маскарпоне

Бисквит можно брать любой: и шифоновый (с добавлением растительного масла, как в рецепте красного бархата), и шоколадный брауни. Мы же будем готовить классический бисквит из трех ингредиентов (мука, сахар, яйца) с добавлением какао. Про все тонкости выпечки этого изделия подробно рассказано здесь.

Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры. Яйца необходимо достать из холодильника за 2 часа до начала приготовления.

1. При приготовлении теста для классического бисквита, да и не только для него, белки отделяем от желтков. Важно, чтобы ни одной капельки желтка не попало в белок. Так же важно использовать абсолютно сухую и чистую посуду.

2. Начать взбивать белок на небольшой скорости миксера. Так мы разрываем белковые связи. Когда белок станет однородным можно увеличить скорость до средней. Максимальную скорость мы не используем. Когда весь белок перейдет в пену и в низу не останется жидкости начать всыпать сахар. В белок мы всыпаем в 2 -3 захода половину нормы сахара (50 гр.). Белки взбиваем до состояния птичьего клюва. Это значит, если поднять венчик с белком, на его конце образуется торчащая белковая пика с загнутым в низ «клювом». Если поводить венчиком из стороны в сторону «птичий клюв» сохраняет свою форму. 

Для бисквита можно перебить белок. Если довести его до состояния «стоит колом», когда конец белковой массы не загибается, а торчит в верх, смешать тесто будет проблематично. В ее текстуре будут встречаться не промешанные белковые части, которые могут осесть в процессе выпечки.

2. Желтки с оставшейся частью сахара взбить в пышную пену. Она не будет «стоять» как белок, но должна посветлеть и стать очень воздушной.

3. Муку смешать с какао

4. Обязательно просеять муку с какао через сито. В идеале 2 раза. Без просеивания Вы «убьете» добрую половину пузырьков, которую вбили в белок и от которой зависит пышность бисквита. Просеивая, Вы наполняете муку кислородом, делаете массу более легкой и воздушной.

5. Аккуратно в два три захода добавить белки к взбитым желткам и лопаткой движениями с низу в верх перемешать яичную массу.

Как видите масса осталась пышной и воздушной.

6. Теперь необходимо в два захода добавить муку к яйцам. Делать это нужно быстро, пока мука не начала выделять клейковину и «связывать» тесто, но в то же время очень аккуратно, чтобы сохранить максимальное количество пузырьков.

Масса теста остается пышной и воздушной. Она почти не потеряла в объеме. 

7. Выложить тесто в форму для выпечки. Я уже давно пеку в кондитерских кольцах. Несмотря на то, что они без дна правильное бисквитное тесто с низу не подтекает.

Как пользоваться кондитерскими кольцами без дна рассказано здесь. Но можно выпекать и в обычной или разъемной форме с дном

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут. У Вашей духовки может быть немного другой температурный режим, от 170 градусов. Так же, возможно, потребуется больше времени, до 35-40 минут. Нужно подстраиваться под каждый конкретный случай.

Важно в первые 20 минут выпечки не открывать духовку. После этого готовность бисквита можно проверить деревянной палочкой. Она должна оставаться сухой, если проткнуть ей бисквит в центре.

Готовый бисквит достать из духовки, вынуть из кольца, оставить остывать на решетке. После остывания бисквит необходимо завернуть в пищевую пленку и оставить «отдыхать» на 6-8 часов. Нельзя сразу разрезать бисквит. Он будет сильно крошиться, будет чувствоваться привкус яйца, а аромат шоколада будет не достаточно ярким.

Настоявшийся бисквит разрезать на 3 коржа. Как это сделать ровно рассказано здесь.

Теперь можно готовить крем.

Рецепт крема с сыром маскарпоне

1. Охлажденные сливки взбить до устойчивых волн, постепенно вводя в них сахар.

Так же как и с белками важно, чтобы посуда и венчики были идеально чистыми и сухими. Не стоит использовать для взбивания большую скорость. Так в сливки вбивается слишком много воздуха, крем при смешивании ингредиентов может оседать.

2. Добавить в сливки сыр маскарпоне и на небольшой скорости миксера перемешать до однородности. Важно, чтобы сыр был из холодильника. Если добавить в охлажденные сливки (а теплые у Вас не взобьются) сыр комнатной температуры, он начнет расслаиваться, выделять жидкость и образовывать хлопья. Крем получится мягко говоря не эстетичным.

3. Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Если будете топить на водяной бане — важно, чтобы миска с шоколадом не касалась воды, а нагревалась только на пару. Если топите в микроволновке — включайте ее импульсно, не больше чем на 10 сек. После каждого раза тщательно перемешивайте шоколад. Прекратить нагрев необходимо, когда в массе есть еще частички не растопленных галет. От общей температуры шоколада они и так дотают. Нельзя перегревать шоколад, иначе он потеряет свои свойства и не будет застывать, загущая крем.

4. Взбивая на небольшой скорости миксера сливки с сыром маскарпоне влить растопленный шоколад.

Крем нежный, плотный, шоколадный 🙂

Можно приступать к сборке торта. Все как всегда корж — крем — корж — крем и т.д.

Для любителей влажных десертов можно пропитать коржи сахарным сиропом.

Чтобы торт получился ровным, лучше собирать его в кондитерском кольце. И в кольце же оставить настаиваться на 2-3 часа.

Дальше можно оформлять торт согласно задумке. У меня предусмотрено покрытие мастикой. Выравнивать торт необходимо либо масляным кремом (в сочетании с начинкой хорошо подойдет масло + растопленный шоколад) либо шоколадным ганашем (сливки + растопленный шоколад, настоять 2-6 часов до загустевания). У меня второй вариант.

Мастика для покрытия — топ продукт.

Декор — сахарная картинка, приклеенная на нейтральный гель.

Картинку нужно вырезать, подойдут обычные ножницы

Каталог картинок с лего, в том числе лего ниндзяго на нашем сайте.

С обратной стороны сахарной картинки необходимо удалить прозрачную пленку.

Изнаночную сторону картинки смазать гелем. 

Дальше остается наложить картинку на обтянутый мастикой торт и хорошо пригладить. Удобно делать это специальным утюжком.

Край картинки можно задекорировать. Я сделала это посыпками в виде звезд.

Звезды так же как и картинка приклеены на нейтральный гель.

По бокам торта тоже можно наклеить картинки.

Обращу Ваше внимание еще на одном моменте. Торт собран на деревянной подложке. Она не гнется, а значит торт не дефформируется в процессе переноса. Таким образом начинка нигде не вылезает, мастика не рвется и не трескается, детали не отваливаются. Для завершения образа подложка обтянута тонким слоем черной мастики. Подробней про оформление деревянных подложек

здесь.

На этом все 🙂

Приятного чаепития!

Шоколадный торт с маскарпоне пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак

— Новые рецепты —
Торт три шоколада — классический рецепт с пошаговыми фото

Необыкновенно вкусный и простой в исполнении торт «Три шоколада» сможет приготовить любая хозяйка. Если не всматриваться в рецепт, то кажется, что готовить его неимоверно трудно, но, если взяться за дело, вы не заметите как сделаете этот чудо торт.

Домашний шоколадный торт — простой рецепт с пошаговыми фото

Как-то на дне рождения друзей по традиции в конце застолья хозяйка вынесла сладкое угощение – шоколадный торт. Я сама сладкоежка, и перепробовала на своем веку кучу всяких сладостей и вкусностей, но могу сказать, что это был самый вкусный домашний шоколадный торт, который мне доводилось пробовать. Я не могла не попросить его рецепт!

Шоколадный бисквитный торт

Шоколадный бисквитный торт считается классическим десертом практически во всех мировых кухнях. Тем более его допустимо сделать с разными кремами и начинками. А с какими именно мы рассмотрим в этой подборке.

Шоколадный торт с ягодами

Шоколадный торт с добавлением свежих ягод – это вкусный и ароматный десерт, который оценят по достоинству и взрослые, и маленькие. Сочетание сочных бисквитно-шоколадных коржей и нежного крема с ягодами делает изделие изысканным, праздничным. В классическом варианте торт пропитывают легким алкоголем с ароматным малиновым и черносмородиновым соусом и покрывают нежнейшим сливочно-творожным кремом.

Шоколадный торт с вишней

Если у вас близится семейное торжество или вы ожидаете прихода гостей, удивите всех тортом, сделанным в домашних условиях. Шоколадный торт с вишней – идеальный вариант – его любят практически все. Вы можете приготовить классический вариант или любой из других предложенных.

Шоколадный торт в мультиварке

Если вам некогда готовить в духовке несколько коржей для торта, или вы опасаетесь, что сделать один пышный не получится, перенесите процесс подготовки основы шоколадного торта в мультиварку. А вот какой крем выбрать для этого десерта, решайте сами. Мы рассмотрим сразу несколько вариантов.

Шоколадный торт с клубникой

Рецептура не только торта, но и замечательного бисквита с добавлением шоколада. Крем из сметаны с сахарной пудрой. Просто песок лучше не использовать, так как он очень разжижает массу. Выбираем свежую и сухую клубнику, так как из замороженных ягод выходит много влаги, торт просто потечет.

Торт «Черный лес» рецепт

Популярный и давно всем известный торт «Черный лес». И если по этому названию некоторым десерт незнаком, то по второму его обязательно вспомнят: «Шварцвальд» или «Шварцвальдский вишневый». Такое название ему дали не проста так, есть несколько версий: одни ассоциировали его с дремучими лесами села Шварцвальд, другие – по входящим немецким продуктам, а третьи – с незамужними женщинами, которые ходили в сарафанах черного цвета с белыми блузками, с шикарной шляпой на голове с красными помпончиками. По этому необычному одеянию и придумали классический рецепт такого тортика – сначала выпекают шоколадный бисквит, а потом пропитывают его нежными взбитыми сливками и плодами вишни. Получается невероятно вкусным, сочным и ароматным.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Пошаговые рецепты приготовления вкусного шоколадного торта с маскарпоне

2018-05-22 Наталья Даньчишак Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

4.8

14827

Число
просмотров

14827

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

6

(гр)

6 гр.

среднее

Жиров

31

(гр)

31 гр.

высокое

Углеводов

27

(гр)

27 гр.

высокое

Калорий

414

(Ккал)

414 ккал.

высокое

Вариант 1. Классический рецепт шоколадного торта с маскарпоне

Шоколадный бисквит и нежнейший мусс из сыра маскарпоне – идеальное сочетание для приготовления вкусного торта. По вкусу десерт напоминает конфеты «Птичье молоко».

Ингредиенты

  • пекарский порошок – 5 г;
  • шоколад черный – 200 г;
  • белый сахар – 150 г;
  • сливоч. масло – пачка;
  • яйцо – три шт.;
  • пшенич. мука – 140 г.

Мусс

  • эссенция ванильная – 5 мл;
  • маскапоне – ½ кг;
  • два яйца;
  • сахар обычный – 50 г.

Пошаговый рецепт шоколадного торта с маскарпоне

Шаг 1:

Духовку включите на 180 С. Поломайте шоколад кусочками. Нарежьте масло кубиками. Сложите все в общую посуду, установите ее над кастрюлей с кипящей водой и держите, пока ингредиенты не растопятся. Снимите посуду с кастрюли и остудите.

Шаг 2:

Муку соедините с пекарским порошком. Просейте через сито. Яйца соедините с сахаром в отдельной чашке и взбейте все в пышную пену на максимальной скорости. Убавьте скорость миксера и введите тонкой струей масляно-шоколадную смесь. Переведите скорость на минимальную и постепенно подсыпайте муку.

Шаг 3:

Маскарпоне соедините с яйцами, ванильной эссенцией и сахаром. Взбивайте на средней скорости миксером до однородности. Смажьте маслом форму. Притрусите ее мукой. Выложите на дно ½ часть шоколадного теста и разровняйте. Сверху разложите ровным слоем мусс маскарпоне. Накройте его оставшимся шоколадным тестом. Вилкой сделайте разводы. Выпекайте на протяжении часа. Выньте торт из формы и посыпьте пудрой.

Бисквитное тесто взбивайте только в одном направлении. Только в этом случае он получится пышным и нежным.




Понравился рецепт?
Возьмите его к себе на страничку

Лучшие рецепты месяца по оценкам читателей

Вариант 2. Быстрый рецепт шоколадного торта с маскарпоне без муки

Десерт, приготовленный по этому рецепту, имеет насыщенный шоколадный вкус и нежную текстуру. Нежный крем с апельсиновым оттенком гармонично сочетается с остальными ингредиентами.

Ингредиенты

  • 250 г маскарпоне;
  • 120 г шоколада темного 50-60 % какао;
  • 5 яичных белка;
  • 3 г апельсиновой цедры;
  • 5 яичных желтка;
  • 120 г масла сливоч.;
  • 60 мл сока апельсинового;
  • 50 г пудры сахарной;
  • 80 г миндаля;
  • 240 г сахарного песка.

Как быстро приготовить шоколадный торт с маскарпоне

Шаг 1:

Шоколадку поломайте кусочками. Выложите в кастрюльку, добавьте масло, нарезанное кусочками, и поставьте на тихий огонь. Растопите ингредиенты, не слишком сильно нагревая.

Шаг 2:

Миндаль перемелите в не слишком мелкую крошку. В яичные белки всыпьте половину сахара и взбейте до средних пиков. Всыпьте во взбитые белки миндальную крошку и перемешайте лопаткой.

Шаг 3:

Оставшийся сахар соедините с желтками и взбейте в густую пену. Влейте масляно-шоколадную смесь и перемешайте до однородности. Соедините белковую и желтковую смеси и размешайте до однородности. Застелите форму пергаментом и вылейте в нее смесь для торта. Выпекайте полчаса при 180 С.

Шаг 4:

Разомните маскарпоне лопаткой. С половины апельсина снимите цедру и добавьте к сыру. Сюда же выжмите сок. Всыпьте сахарную пудру и хорошенько перемешайте. Покройте кремом остывший торт.

Маскарпоне – достаточно дорогой продукт, поэтому не все могут позволить себе купить его. Но не стоит отчаиваться, сыр можно сделать самостоятельно. Для этого кефир замораживают, а затем выкладывают на марлю и подвешивают. Когда стечет вся сыворотка, продукт будет готов.

Вариант 3. Шоколадный торт с маскарпоне и вишней от Миоко

Вишня прекрасно сочетается с шоколадом, поэтому именно эту ягоду часто используют для приготовления десертов. Благодаря вишне, торт не получается приторно сладким.

Ингредиенты для бисквита

  • 16 г порошка какао;
  • 5 яиц;
  • ¼ пачки масла сливоч.;
  • по 106 г белого сахара и муки.
  • Вишневый слой
  • 400 г замороженной вишни;
  • 40 г крахмала кукурузного;
  • 100 г сахара.

Крем

  • 100 г сах. пудры;
  • ¼ кг маскарпоне;
  • стак. сливок.
  • Пропитка
  • 50 мл рома;
  • 50 г сахара;
  • 150 мл питьевой воды.

Как приготовить

Шаг 1:

Включите духовку на 180 С. Масло распустите и охладите. Яйца взбейте с сахаром до полного его растворения. Муку соедините с какао и просейте. Небольшими порциями подсыпайте ее в яичную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой. Влейте топленое масло и еще раз размешайте. Вылейте в подготовленную форму и выпекайте сорок минут. Остудите бисквит на решетке и разрежьте вдоль на три коржа.

Шаг 2:

Вишню выложите в кастрюльку, всыпьте сахар и поставьте на медленный огонь. Дождитесь, когда ягода пустит сок. Перемешайте. Разведите крахмал в трех ложках вишневого сока или воды. Быстро размешайте и влейте в вишню, непрерывно перемешиваем. Варите четыре минуты. Полностью охладите.

Шаг 3:

Маскарпоне соедините с сахарной пудрой и перемешайте. Не взбивайте! Сливки, взбитые до крепкой пены, соедините с сыром и размешайте.

Шаг 4:

На пропитанный корж ровным слоем выложите треть крема. Сверху разложите третью часть вишни. Накройте коржом. В таком порядке соберите торт. Обмажьте его со всех сторон кремом и украсьте ягодами вишни. Поставьте на пять часов в холод пропитываться.

Если крем получился не достаточно густым, добавьте в его желатин, предварительно распустив его на водяной бане, и взбейте.

Вариант 4. Шоколадный торт с маскарпоне с масляным бисквитом

Шоколадный торт на основе масляного бисквита с шоколадом, получается сочным, с насыщенным вкусом. Сладкий сливочный крем из маскарпоне прекрасно оттеняет вкус шоколадного теста.

Ингредиенты для бисвита

  • пекарский порошок – пакетик;
  • мука – 380 г;
  • сахар ванильный – пакетик;
  • мягкое сливоч. масло – 180 г;
  • сахар коричневый – 120 г;
  • шоколад горький 70% какао – 150 г;
  • сахар обычный – 110 г;
  • молоко – 185 мл;
  • сметана 25% — 250 г.

Крем

  • сыр маскарпоне – 500 г;
  • коньяк – 20 мл;
  • мягкое сливоч. масло – 100 г;
  • сахар. пудра – 150 г.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Горький шоколад поломайте кусочками, выложите в стеклянную чашку и поставьте на минуту в микроволновку, включив ее на максимальную мощность. Если шоколад не растопился, поставьте еще на полминуты.

Шаг 2:

В чашу миксера выложите мягкое масло и всыпьте три вида сахара. Взбивайте до получения кремообразной массы. По одному введите яйца, после каждого тщательно взбивая. Добавьте растопленный шоколад и сметану. Не прекращая взбивать, влейте тонкой струей молоко. Всыпьте в несколько заходов просеянную смесь муки с пекарским порошком. Должно получиться не сильно густое тесто шоколадного цвета. Тесто переложите в форму для выпекания. Отправьте на полтора часа в духовку, разогрев ее до 180 С. Готовый корж остудите, и разрежьте вдоль на две или три части.

Шаг 3:

В глубокой посуде соедините мягкое масло с сыром, сахарной пудрой и коньяком. Взбейте все до однородной кремообразной массы. Соберите торт, выкладывая коржи на плоское блюдо и промазывая каждый кремом. Бока и верх промажьте кремом.

Торт получится еще сочнее, если коржи пропитать сиропом. Если сахарной пудры не оказалось под рукой, вы можете приготовить ее самостоятельно, перемолов сахар в кофемолке.

Вариант 5. Шоколадный торт с маскарпоне и меренгой

Торт с меренгой и нежным кремом из маскарпоне понравится любителям воздушных десертов.

Ингредиенты для теста:

  • горький шоколад – 150 г;
  • пекарский порошок – пакетик;
  • яичный желток – 4 шт.;
  • ванилин – пакетик;
  • масло сливоч. – 125 г;
  • молоко – 30 мл;
  • сахар – ½ стак.;
  • мука – 150 г;
  • крахмал – 50 г.

Меренга

  • щепоть соли;
  • четыре яичных белка;
  • сахар – стак.

Крем

  • жирные сливки – стак.;
  • горький шоколад – 250 г;
  • маскарпоне – ¼ кг.

Как приготовить

Шаг 1:

Застилаем дно разъемной формы пергаментом. Шоколад крошим ножом, кладем в сотейник и ставим на медленный огонь. Держим до полного растворения. Хорошо размешиваем и остужаем.

Шаг 2:

Духовку включаем разогреваться. Крахмал соединяем с мукой и пекарским порошком. Просеиваем в чашку. Белки отделяем от желтков. Масло взбиваем до пышной массы с солью, ванилином и сахаром. Не прекращая взбивать, вводим по одному желтки и вливаем шоколад. Перемешиваем. Добавляем сухие ингредиенты и взбиваем до однородности.

Шаг 3:

В белки добавляем соль и сахар. Взбиваем их в устойчивую пену. Выкладываем в форму ½ часть теста и разравниваем. С помощью кондитерского мешка отсаживаем по всей поверхности взбитые белки. Выпекаем, полчаса при 175 С. Внимаем и остужаем. Таким же образом выпекаем оставшееся тесто с белками.

Шаг 4:

Шоколад для крема измельчаем и растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Взбиваем сливки до мягких пиков. Миксером размешиваем маскарпоне и вливаем охлажденный шоколад. Взбивая на небольшой скорости, добавляем взбитые сливки.

Шаг 5:

На блюдо кладем корж. Наносим по всей поверхности крем. Накрываем вторым коржом и посыпаем пудрой. Убираем на пару часов в холод.

Чтобы торт получился ровным, выкладывайте взбитые белки на первый корж не с помощью кондитерского мешка, а ровным слоем с помощью лопатки.




Похожие рецепты Шоколадная глазурь для торта

Для украшения десертов идеально подходит шоколадная глазурь. При застывании получается глянцевая плотная корочка. Глазурью можно покрывать торты, кексы, пирожные иди суфле.

Шоколадно-творожный торт

Сложно найти более воздушный и нежный торт, чем из бисквитных коржей. К тому же он идеально сочетается с творожным кремом. Если дать ему несколько часов пропитаться, то получится неимоверно мягкий десерт. Для крема берем не сухой творог. Дополнительно понадобятся натуральные жирные сливки не менее 33%, еще лучше взбивается 35% продукт.

Торт из шоколадных шариков

Горький шоколад, в отличие от молочного, чуть уменьшает общую сладость десерта, зато придаёт ему более стойкий вкус и аромат. Покрошив для растапливания молочную плитку, получите тортик с более нежным вкусом.

Шоколадный торт с заварным кремом

Любой сластёна подтвердит – шоколада много не бывает. К роскошным, тёмно-коричневым коржам, прибавим ещё и крем на ароматном какао. Не экономьте на качестве масла – только натуральное и самое жирное, если в продаже встретите молоко, с калорийностью выше указанной – берите, не раздумывая, а яйца, по возможности, возьмите от домашних несушек.

Шоколадный торт из какао

Какао порошок часто используют в выпечке. С его помощью можно не только сварить ароматный напиток, а и приготовить восхитительный торт.

Шоколадно-банановый торт

Шоколадный торт с бананами – ароматный, нежный и полезный десерт. Он идеально подойдет для детского праздника. Из бананов можно приготовить крем, либо прослоить экзотическим фруктом коржи, нарезав его тонкими ломтями.

Шоколадный торт на раз два три

Шоколадный торт, который готовится довольно легко – настоящая находка для сладкоежек. На готовку уходит минимум времени, а на выходе получается божественно вкусный десерт. Коржи обладают насыщенным шоколадным вкусом – для этого нужно взять качественное какао.

Торт из шоколадного печенья

Для прослойки торта из шоколадного печенья понадобятся бананы, а также крем. Готовить его будем из сметаны, но выбираем густой и жирный продукт. В таком случае ничего не потечет, но при этом коржи прекрасно пропитаются. Дополнительно нужна шоколадка и немного сливочного масла. Из них будем готовить глазурь.

Шоколадный ганаш для торта

Многие путают ганаш с глазурью, но это совершенно разные вещи, хоть и готовятся они из шоколада. Главное отличие в консистенции. Ганаш представляет собой плотный шоколадный крем. Он используется для покрытия, выравнивания, наполнения.

Шоколадный торт с маскапоне

Шоколадный бисквит и нежнейший мусс из сыра маскарпоне – идеальное сочетание для приготовления вкусного торта. По вкусу десерт напоминает конфеты «Птичье молоко».

Шоколадный торт на кефире

Выпеченные коржи шоколадного торта похожи на обычный бисквит, но более влажные, сочные, тающие во рту. Крем для десерта готовится на основе сметаны и масла сливочного, получается не слишком жирным и прекрасно гармонирует с влажными коржами.

Домашний шоколадный торт

Нежный и вкусный шоколадный домашний торт из пористого бисквита с какао и нежного сливочного крема. Восхитительный десерт для праздников и будней. Для крема используются только жирные сливки, также понадобится немного сгущенного молока. В прослойку тоже идет порошок какао, но по желанию можно его исключить. Данное количество продуктов рассчитано для большой формы диаметром 26 см.

Торт из шоколадных пряников

Рецепты торта из шоколадных пряников – уникальные знания для быстрой кулинарии. В основе – сладкие пряники, моментальные в приготовлении или покупные кремы, кусочки фруктов, ягоды. Для особого вкуса в некоторых вариациях добавляются ароматические компоненты – ликер или коньяк, ванилин или мята. Можно использовать специи для сладких блюд – имбирь, анис, кардамон или что-то еще.

Шоколадный муссовый торт Настоящий торт с муссом готовится на тонком бисквитном корже. Так как вариант шоколадный, то он будет выпекаться с добавлением какао. Муссовый корж с желатином и сливками. Обязательно нужен вкусный и качественный шоколад, который способствует застыванию основного слоя. Сам торт готовится легко, по времени процесс займет примерно час, но дополнительно нужно не меньше пяти часов для застывания шоколадного мусса.

Ингредиенты

Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)

Торт три шоколада с Маскарпоне рецепт с фото

Эффектный, вкуснейший десерт торт Три шоколада. Торт «Три шоколада» – восхитительный, сказочный десерт! Каждая сладкоежка оценит его изумительный вкус. Торт очень ароматный, пропитанный, сладкий, отличается от многих других десертов и его можно приготовить самостоятельно.

Торт три шоколада с Маскарпоне

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

На вес состава: в одной порции (168 г)во всех порциях (2020 г)100 г

Углеводы 49% 34 г Время приготовления: 4 ч 30 мин PT4h40M

1. Приготовим основу для торта. Берем яйца, разбиваем их в миску (яйца желательно заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры), добавляем песок и взбиваем до образования пышной пенки. Отдельно просеиваем муку с какао и частями вводим в тесто. Все взбиваем еще раз.
Выпекаем бисквитный корж в разъемной смазанной маслом форме, при 180 градусах 10-15 минут.
2. Взбиваем сливки с сахарной пудрой, до устойчивого состояния. Добавляем сыр( Маскарпоне, тоже комнатной температуры ) и продолжаем взбивать. Получившуюся массу распределяем по трем блюдам и убираем в холодильник.
3. Для шоколадного коржа растапливаем в микроволновке темный шоколад, добавляем разведенный желатин. Перемешиваем с одной частью сливок.
4. Остывший бисквитный корж, кладем в разъемную форму и сбрызгиваем коньяком. Выкладываем сверху мусс с темным шоколадом и убираем в холодильник.
5. Тоже самое, проделываем с молочным и белым шоколадом. Распределяем в форме и опять убираем холодильник на несколько часов. До застывания желатина.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Какао-порошок — 374 ккал/100г
  • Желатин — 355 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» — 239 ккал/100г
  • Коньяк — 239 ккал/100г
  • Сливки 35% — 337 ккал/100г
  • Сливки 40% — 362 ккал/100г
  • Сахарная пудра — 374 ккал/100г
  • Шоколад 70 % — 539 ккал/100г
  • Темный шоколад — 539 ккал/100г
  • Куриное яйцо — 80 ккал/100г
  • Шоколад молочный — 550 ккал/100г
  • Маскарпоне сыр — 412 ккал/100г
  • Белый шоколад — 554 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Коньяк, Сахар, Мука, Куриные яйца, Какао-порошок, Молочный шоколад, Темный шоколад, Белый шоколад, Сливки жирные, Сахарная пудра, Маскарпоне, Желатин

Шоколадный бисквит с нежным кремом из маскарпоне – рецепт с фото

Пошаговый рецепт приготовления

Этапы приготовления шоколадного бисквита с кремом из маскарпоне и ягодами:

• Приготовить коржи из бисквитного теста лучше за день до сборки торта.

Отделите белки от желтков.

Бросайте компоненты только в чистую сухую посуду из стекла или керамики.

Желтки оставьте на столе, а белки отправьте в холодильник.

• Перемешайте желтки с сахарной пудрой.

Если вы используете сахар, то пропустите его через кофемолку, так же поступите с ванилином.

Взбейте с помощью венчика или миксера желтки с пудрой и ванилином Haas.

Добавьте соль, специи, тщательно перемешайте.

Потом просейте муку, перемешайте ее с разрыхлителей Haas, добавляйте маленькими порциями, чтобы получилась густая смесь.

• Плитку шоколада разломайте на кусочки и растопите.

Для этого поставьте кастрюлю с водой на плиту, доведите до кипения, а сверху установите миску с плиткой.

Следите, чтобы посуда с шоколадом не касалась кипящей воды.

Периодически помешивайте его, а когда он растопится – снимите, чтобы жидкость немного остыла перед добавлением в тесто.

• Достаньте белки из холодильника, добавьте лимонный сок.

Взбивайте миксером до получения густой белой пены, которая держит форму.

• Потом соедините желтковую смесь с белками.

Для этого добавляйте к желткам по 2 – 3 ст. л. пены, аккуратно вымешивайте снизу-вверх.

Так же постепенно небольшими порциями введите в основу теплый шоколад.

• Накройте дно формы (диаметр 18 – 22 см) пергаментной бумагой, смажьте сливочным маслом.

Разделите тесто на 3 коржа, вылейте порцию теста в форму, выпекайте при 160⁰ от 20 до 25 минут.

Проверьте готовность зубочисткой, потом накройте фольгой и оставьте в приоткрытой духовке, чтобы он безопасно остыл, а тесто не опустилось.

Потом укутайте корж пищевой пленкой и положите в холодильник.

Таким же способом приготовьте еще 2 коржа.

• Чтобы бисквит был сочным и нежным, для нужно приготовить пропитку.

Для этого вылейте в кастрюльку вишневый сироп, ликер, добавьте тростниковый сахар, специи.

Поставьте емкость на плиту, разогрейте на слабом огне, варите 1 – 2 минуты.

Остудите горячую жидкость, а потом достаньте коржи из холодильника и смажьте каждый кулинарной кистью. Регулируйте количество пропитки на свой вкус.

• Далее приготовьте нежный крем для украшения бисквитных коржей.

Для этого смешайте сливки с сыром Маскарпоне, с сахарной пудрой и ванилином от Haas.

Компоненты взбейте миксером, чтобы получилась однородная смесь.

• Потом соберите торт.

Для этого блюдо, на котором будете подавать десерт, застелите двумя листами пергаментной бумаги, уложите их внахлест.

Сверху поставьте кондитерское кольцо, диаметр которого на несколько мм больше коржа.

Если кольцо низковатое для торта, то его высоту можно нарастить с помощью разрезанного файла, концы которого соединены скотчем снаружи.

Положите на дно бисквит, смажьте кремом, выложите слой вишен.

Повторите действия со вторым и третьим коржом.

Отправьте торт в холодильник на 3 – 4 часа.

• Аккуратно снимите кулинарное кольцо с торта.

При желании его можно полить шоколадной глазурью.

Потом украсьте десерт свежими ягодами.

Дополнительная информация

Этот восхитительный десерт особенный для меня, моих родных и гостей. Впервые я его приготовила 2 года назад на Новый год, так как захотелось чего-то нового, необычного, изысканного. Воздушный сочный бисквит с нежным кремом, легкой кислинкой и свежестью ягод сразу покорил меня и моих близких. Шоколад делает вкус бисквита более насыщенным, а специи – очень ароматным. Опьяняющий вкус, нежная консистенция и легкая кислинка дарят наслаждение и заряжают атмосферой праздника. Благодаря этому десерту новогодняя ночь была волшебной для всех присутствующих. Отныне я всегда готовлю шоколадный бисквит со специями и кремом из маскарпоне на Новый год.

Шоколадный торт с кремом из маскарпоне и сливок.

Торт совершенно без рецепта,а,как всегда у меня бывает,из того,что пропадало в холодильнике:)))

Ну и залежи шоколадок с распродажи сделали своё дело.Рецепт пишу по горячим следам,а то потом всё перезабуду,причем не только пропорции,но и сами ингредиенты:)))

А получилось весьма неплохо!

Коржи получаются достаточно влажными за счет шоколада и масла.Главное-не пересушить.Но если вам они кажутся при разрезании суховатыми,то можно пропитать каким-нибудь сиропом.Мне в этом случае не понадобилась пропитка.

Для выпечки использовала форму 24 см,но торт получается высоким,так как слой выпеканемого теста довольно толстый.Я думаю,что и форма 26 см вполне подойдет.

ДЛЯ ТЕСТА возьмем

-6 яиц

-200г сахара

-100 г горького шоколада

-2 ст.л. с горкой какао

-100г масла сливочного

-муки до консистенции густого,но текущего теста,не падающего (!)При этом учитывайте,что теплый шоколад жиже,при остывании густеет.

-2/3 ч.л. соды (смешиваем с мукой).

Белки взбиваем с половиной сахара до плотной пены,желтки с другой половиной сахара до кремообразной массы.

Соединяем,перемешав.Масло растапливаем в микроволновке с шоколадом вместе (нагреваем и размешиваем массу до растворения шоколада).Добавляем в яйца,туда же отправляем какао.Теперь очередь муки с содой (или разрыхлителем).Выливаем в форму,смазанную маслом и посыпанную мукой.

Выпекаем при 180 55-60 минут (проверяем,нажимая на верхушку пирога,она должна быть упругой).Не пересушиваем!!!

ДЛЯ КРЕМА

-250 г маскарпоне

-100г сахара (или по вкусу)

-400 мл сливок 32-35%

-70-80г 85% шоколада

Сливки взбиваем с половиной сахара.Осторожно!Не перевзбить!До легкого загустения,не до полного!

Маскарпоне с оставшимся сахаром тоже взбиваем осторожно,на небольшой скорости.Смешиваем обе массы на маленькой скорости и добавляем остывший шоколад,хорошенько перемешиваем и прослаиваем  торт,разрезанный на 3 коржа.

Заливаем верх глазурью.Для нее я растапливаю шоколад в жирных сливках.На этот торт пошло примерно 60 г шоколада и 60-70 мл сливок. А можно использовать любую другую глазурь.

Праздничная кухня: шоколадный торт с маскарпоне

©instagram.com/dom_retsept

Такой торт станет идеальным дополнением к праздничному ужину, а готовится он просто и быстро. Еще лучше десерт будет смотреться, если украсить его ягодами или фруктами.

Ингредиенты:

для бисквита

  • яйцо – 3 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • какао-порошок – 50 г;
  • молоко – 50 мл;
  • масло растительное – 50 мл;
  • мука – 100 г;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • сахарный сироп по вкусу;

крем

  • сыр маскарпоне – 250 г;
  • сахарная пудра – 70 г;
  • шоколад темный – 1 плитка;
  • сливки 33% – 250 мл.

Приготовление:

  1. Яйца взбить с сахаром до очень плотной воздушной пены, чтобы сахар полностью растворился. Постепенно влить молоко и масло, не переставая помешивать венчиком. Отдельно смешать муку, какао и разрыхлитель. Сухие ингредиенты ввести в яичную массу и перемешать до однородности.
  2. Тесто влить в форму диаметром 20 см, предварительно смазанную маслом. Выпекать 50 минут при температуре 160 градусов. Первые полчаса духовку нельзя открывать, чтобы бисквит не опал. После 40-й минуты можно проверить его на готовность. Готовый бисквит накрыть пленкой и дать ему немного отдохнуть. Остывший корж разрезать на две части.
  3. Далее можно приготовить крем. Для этого взбить маскарпоне и сахарную пудру, затем влить растопленный шоколад и перемешать все до однородности. В полученную массу добавить взбитые сливки и отправить крем на полчаса в холодильник.
  4. Затем собрать торт: бисквит хорошо пропитать сиропом (можно использовать уже готовый, например вишневый), затем слой крема, новый корж и снова крем. Сверху можно украсить ягодами и миндальными лепестками.

Украшением к праздничному столу также станет классический торт «Наполеон». Даже у неопытных кулинаров его приготовление не вызовет трудностей.

Шоколадный торт с маскарпоне простой рецепт пошаговый

Всегда ли для хорошего кадра нужно выискивать много реквизита. Нет! Можно обойтись вообще без него. ⠀ 13 сентября начинается практический интенсив по фуд фотографии. ⠀ Будем учиться выстраивать композиции с минимальным реквизитом. Как сделать Шоколадный торт с маскарпоне рецепт простой и быстрый. Расскажу про особенности съемки различной выпечки — кексы, печенье, торты, тарты, пицца, пироги и т.д. Сохраняйте и готовьте мой любимый рецепт шоколадного торта. Это one bowl cake. Все ингредиенты смешиваются в одной миске. Не нужно ничего отдельно взбивать. Шикарный торт можно сделать очень быстро. ⠀ Коржи шоколадные, нежные, влажные, не требуют пропитки.

Ингредиенты.

Ингредиенты для коржей диаметр 18 см (количество указано на один корж, я пеку два, затем каждый разрезаю)

масло сливочное — 40 г
мука — 115 г
какао порошок — 5 ст. л. (я беру алкализованный)
сахар — 150 г
яйцо — 2 шт
молоко — 100 г
разрыхлитель — 0,5 ч.л.
сода — 0,5 ч.л.
соль — щепотка

для крема:
Сливки 33% – 300 г
Маскарпоне – 400 г
Шоколад горький – 100 г
Сахарная пудра – 60-100 г
(по вкусу)
Ванильный экстракт — 1,5 ч л

Как приготовить Шоколадный торт с маскарпоне просто рецепт пошаговый

1. Разогреваем духовку до 170 С. Форму выстилаем бумагой для выпечки, бока смазываем маслом и слегка присыпаем мукой. В большой миске смешиваем все сухие ингредиенты — муку, какао, разрыхлитель, соду, сахар, соль. Сливочное масло растапливаем в микроволновке. Добавляем яйца, масло, молоко, масло в мучную смесь и размешиваем до однородной массы.

2. Выливаем тесто в форму и выпекаем 30-35 минут. Готовый бисквит охладить в форме и переложить на решетку до полного остывания. Для приготовления крема размягчите маскарпоне с помощью лопатки.

3. Добавьте часть сливок, взбейте, затем добавьте остальную часть сливок, тщательно взбейте. Добавьте сахарную пудру, экстракт ванили. Шоколад растопите, остудите и влейте в крем. Размешайте до однородной гладкой массы. Соберите торт, промазывая коржи кремом, оставьте часть крема для выравнивания торта.

Простые Рецепты

Шоколадный торт с шоколадной начинкой из маскарпоне и глазурью из шоколадной помадки

Рекламный пост.

Весны нигде не видно, а значит и продуктов пока нет. Шоколад в помощь! Я совсем не против, хотя очень хочу увидеть первые стебли ревеня на рынке. Надеюсь, раньше, чем позже. Но пока у меня есть шоколад, и это очень здорово.

Этот красивый шоколадный торт идеально подходит для всех, кто любит шоколад, так как он очень насыщенный и влажный, приготовленный из шоколада Tales .Шоколадный батончик «Gamla Stan» создан, чтобы рассказать историю Старого города Стокгольма с помощью скульптурной карты на самом батончике, а также через вкус и аромат. Это их первая плитка шоколада, и я не могу дождаться, чтобы увидеть, что они придумают дальше! Они продаются в избранных магазинах Designtorget в Стокгольме, а также у них есть интернет-магазин с доставкой по всему миру, на случай, если вы сами захотите кусочек Стокгольма!

Я редко покупаю 85% шоколад, потому что считаю его слишком крепким для меня, но я ошибалась! Этот гладкий и фруктовый, идеально подходит для еды в чистом виде, а также прекрасно подходит для выпечки.Он хорошо выглядит, имеет приятный вкус, а также он органический, справедливая торговля и без добавок. Я имею в виду, чего еще можно желать?

Что касается торта, то у меня был один кусок в день, когда я его испекла, и еще один на следующий день, и я должен сказать, что он становится все лучше и лучше. Я отдала остатки своей маме, и она ест их уже несколько дней. Она говорит, что становится еще лучше, особенно если немного посолить.

*Этот пост был создан совместно с шоколадом Tales. Все мнения, как всегда, мои 🙂


На один 8-дюймовый торт, на 10-12 порций

Ингредиенты

Шоколадный торт
  • 200 г (~1 3/4 палочки) соленого масла
  • 125 мл (1/2 стакана) молока
  • 240 г (1 2/3 стакана) муки общего назначения
  • 1 1/2 ч. л.пищевая сода
  • 68 г (2/3 стакана) какао-порошка
  • 315 г (1 1/2 стакана) сахарного песка
  • 1/4 ч. л. соль в хлопьях
  • 2 средних яйца
  • 150 мл (2/3 стакана) сметаны
  • 125 мл (1/2 чашки) горячего кофе
Шоколадная начинка из маскарпоне
  • 250 г маскарпоне
  • 2 ст. сахарная пудра
  • 150 мл (2/3 стакана) жирных сливок
  • щепотка соли
  • 80 г темного шоколада (85%), мелко нарезанного
Глазурь с шоколадной помадкой
  • 100 г (3.5 унций) темного шоколада (85%), рубленого
  • 175 г (~1 1/2 палочки) соленого сливочного масла, размягченного
  • 150 г (1 стакан) сахарной пудры
  • 4 ст. (1/4 стакана) какао-порошка
  • 2-3 столовые ложки молока или густых сливок
  • 4 ст. (1/4 стакана) сметаны (можно не добавлять, но с шоколадом очень вкусно)
  • соль в хлопьях, для посыпки

Инструкции

Шоколадный торт
  1. Разогрейте духовку до 175°C (350°F). Смажьте маслом две формы диаметром 20 см (8 дюймов) и посыпьте их мукой или какао-порошком.
  2. Растопить сливочное масло, добавить молоко и дать остыть.
  3. В большой миске смешайте муку, пищевую соду, какао-порошок, сахар и соль. Добавьте масляную смесь, яйца и сметану к сухим ингредиентам и взбивайте до получения однородной массы.
  4. Добавьте горячий кофе и перемешайте до получения однородной массы (тесто на этом этапе будет довольно жидким).
  5. Равномерно распределите тесто между двумя формами для кекса. Выпекайте кексы на самой нижней полке в течение 22–26 минут или до тех пор, пока тестер для кексов не будет выходить чистым.Дайте кексам остыть в формах в течение 10 минут, затем переверните на решетку для полного остывания.
  6. Когда кексы полностью остынут, разрежьте их пополам с помощью зубчатого ножа.
Шоколадная начинка из маскарпоне
  1. В средней миске взбейте маскарпоне и сахарную пудру до получения однородной кремовой массы. Добавьте сливки и соль и взбивайте, пока смесь не загустеет. Вмешать измельченный шоколад.
Глазурь и сборка шоколадной помадки
  1. Растопите шоколад и дайте ему остыть.
  2. Взбить сливочное масло, сахарную пудру и какао-порошок до кремообразного состояния, около 2 минут. Добавьте остывший, растопленный шоколад и взбивайте до однородности. Добавьте молоко или жирные сливки и сметану и взбивайте до однородности. Если глазурь растекается, поставьте миску в холодильник на несколько минут.
  3. Поместите первый слой торта на тарелку или подставку для торта. Выложить слой начинки из маскарпоне. Повторите с оставшимися слоями.
  4. Нанесите шоколадную глазурь на верх и бока торта с помощью изогнутой лопаточки.Если у вас осталась шоколадная глазурь, смело наносите ее на торт. Посыпать хлопьевидной солью.

Кофейно-шоколадный торт с глазурью из мокко и маскарпоне Рецепт

  • Я планирую сделать этот торт в качестве основы для другого многоярусного торта на день рождения моего друга. Если добавить дюбели, как вы думаете, он выдержит или торт мокко все еще будет слишком «мягким», чтобы выдержать это?

  • Этот рецепт меня заинтриговал, когда я увидела сыр Маскарпоне… Я понятия не имел, что с этим делать. Я сделал этот торт для толпы. Готовлю снова для большого семейного ужина. Я только надеюсь, что весь торт уйдет, потому что я серьезно не хочу его есть! Я почти уверен, что у меня должно быть пристрастие к сахару… Этот торт был чертовски вкусным! Я серьезно не мог перестать есть это! Меня волнует, что цвет был не тот? Конечно нет! Я удивлялся, почему это произошло, но, попробовав его, такие мелочи забываешь, лол! Я немного встревожен фото после прочтения всех отзывов… и они правы. Эта фотография, вероятно, не является подлинной статьей… ИЛИ рецепт не является. Мне действительно все равно, потому что это чертовски хорошо… Я нашел этот рецепт только два года назад… так что я не уверен в этом… но название рецепта действительно гласит: «Мокко-Маскарпоне». не так ли? Ключевое слово здесь — мокко… светлее по цвету… Просто мое мнение!

  • Лучший шоколадный торт, который я когда-либо делал. Айсинг вкусный. Всегда просят мои гости. Моя глазурь получилась светлой мокко.

  • Я делала этот торт несколько раз и получила восторженные отзывы. Единственная проблема, с которой я столкнулся, это глазурь. Порошок эспрессо плохо растворяется, и в глазури заметны вкрапления эспрессо. У кого-нибудь еще были проблемы с этим?

  • Если вы ищете вкусный торт, обязательно воспользуйтесь этим рецептом, но не ожидайте, что он будет выглядеть так, как на фотографиях. Торт был действительно хорош! Во вкусе шоколадно-кофейный, без слишком сильного кофейного привкуса.Не ожидайте, что глазурь получится такой же темной, как на фотографиях, если следовать точному рецепту. Возможно, вы захотите использовать черный шоколад и черный пищевой краситель, потому что это светло-коричневый цвет, который становится темнее при охлаждении (но все же светлее, чем торт). Это было идеально для меня, потому что я хотел, чтобы мой торт был коричневого цвета, но я понимаю, что это может разочаровать того, кто следует рецепту и не получает показанных результатов.

  • Торт и глазурь очень вкусные! Если вы собираетесь опубликовать рецепт, было бы неплохо поделиться своими секретами.Я сделал все точно так, как написано, но купил черное какао, потому что я читал другие отзывы. Торты черные, а глазурь серая. Не такой красивый, как черный. Я предполагаю, что они использовали черный краситель в глазури.

  • Это потрясающий рецепт… Я достала свои кексы через 35 минут вместо 40, и они получились идеальными после того, как дали им выпечься на сковороде.

  • Однозначно вратарь! Вчера наконец-то приготовила этот торт, он удался! Отныне это будет для меня «самостоятельным».Я хотел бы знать, как они сделали глазурь на торте такой темной на фотографиях. В то время как моя глазурь не стала серой (как в мире?), это не был приятный глубокий, насыщенный шоколадный цвет, который можно увидеть на этих фотографиях. Это был сочный, сливочный, мечтательный цвет молочного шоколада — с сочным, сливочным и восхитительным вкусом! Это был скорее мусс, чем глазурь, и нам это нравится! Я думаю, что мог бы подавать его сам по себе — я бы также рекомендовал отказаться от традиционного слоеного пирога в пользу мелочи или даже отдельных десертных чашек.Да, определенно вратарь!!

  • Я испекла этот торт, и он мне очень понравился! Я использовал черный какао-порошок, и он сделал торт красивым и темным, но глазурь все равно получилась серой. Я хотел бы знать, что сделало этот взгляд таким мрачным! Видео было бы здорово. Это все равно было восхитительно!

  • Один только вкус заслуживает 5 звезд, но поставил 4 из-за разницы в цвете. Я рад, что прочитал другие комментарии, прежде чем сделать это, поэтому я был готов. Единственная модификация, которую я сделал, это использование какао для выпечки SPECIAL DARK вместо обычного.Торт темный, а глазурь нет. Я не против цветового контраста. Общий вкус действительно феноменальный!!

  • 40 минут на 325 градусов, на что не хватит времени. Пришлось добавить 30 минут времени приготовления. Что касается глазури, то глазури получилось много. Разница в цвете для меня была не критична. Я бы не назвал это мошенничеством или искажением чего-либо. Различные натуральные какао-порошки отличаются по цвету. Я использовал натуральный несладкий какао-порошок Hershey, и у меня не было проблем с разницей в цвете.Я правильно сделала, что при подаче торта добавила сверху взбитые сливки и нарезанную клубнику. Я также изменил рецепт, чтобы сделать это без глютена и без сахара, так как у меня глютеновая болезнь и инсулиновый диабет. Это был восхитительный торт!!!! Обязательно сделаю это снова

  • Он далеко не такой темный, как на картинке. Но кого это волнует? Это лучший торт, который я когда-либо делал; это то, что я теперь делаю на свой день рождения каждый год! Я хотел бы номинировать его на роль видео и, возможно, переснять на фото?

  • Оба слоя разрушились посередине при остывании, потом когда я сняла пергамент весь воздух вышел из центра.Я закончил с высокими бортами и почти плоским центром… но таким легким и воздушным. Что я сделал не так?

  • Очень вкусно, но немного густовато, консистенция почти как у брауни. Я чувствую, что использование пищевой соды вместо разрыхлителя сделало бы торт более легким. Торт на фото не соответствует, но это не такая уж ужасная ошибка, и его можно было бы сделать таким же с черным какао-порошком.

  • Нашел фото того, о чем все говорят.На фото этот торт по рецепту выглядит как круглый торт с помадкой. У него светло-коричневая глазурь и более темно-коричневый торт. Я хотел попробовать этот рецепт, но меня не интересует изменение размеров и ингредиентов для пробного запуска.

  • Мексиканский шоколадный торт с глазурью из маскарпоне

    Мексиканский шоколадный торт с глазурью из маскарпоне // Глубокий торт из темного шоколада с легкой горечью. Покрыт глазурью из маскарпоне с корицей.

    Отредактировано в апреле 2019 г. // Этот рецепт давно пора было обновить. Я ничего не меняла в рецепте, он и так идеален. Этот торт уже много лет лежит в моих архивах, и я готовлю его снова и снова. Иногда я добавляю слой dulce de leche между слоями, которые разрезал пополам. Попробуй это. Вы не пожалеете об этом.

    Когда люди узнают, что у вас есть блог о еде, они начинают делать запросы. Иногда просьбы — это вещи, которые я обычно не хотел бы делать или есть.Я пролистал этот рецепт в выпуске «Сансета» ко Дню Благодарения и даже не взглянул на него дважды. Друг моего мужа упомянул, что ему бы понравилось, если бы я сделала это для него, и, поскольку я люблю воплощать в жизнь запеченные добрые мечты людей, я с радостью согласилась.

    Я прочитал рецепт и подумал, что он может быть совершенно потрясающим или просто бомбой. Я счастлив сказать, что это на самом деле удивительно. Бальзамический уксус, кайенский перец и корица вовсе не подавляют, а лишь подчеркивают глубокий вкус темного шоколада торта.Этот торт тоже не может быть проще в приготовлении. Я сделал его своими руками, и это не заняло много времени.

    По рецепту требовалось мороженое с корицей, но у меня возникла проблема с транспортом. Я не хотел, чтобы домашнее мороженое с корицей не дошло до конечного пункта назначения замороженным. Вместо этого я приготовила глазурь из маскарпоне с корицей. Глазурь насыщенная и не слишком сладкая. Это идеальное дополнение к сложным вкусам торта.

    По этому рецепту можно приготовить 2 (8-дюймовых) глазированных торта.

    Для мексиканского шоколадного торта //

    1 чашка несладкого черного какао. Можно использовать обычное, но для этого рецепта я люблю черный.
    2 3/4 стакана муки
    1 1/4 стакана сахара
    1 стакан упакованного коричневого сахара
    1 1/2 столовой ложки корицы
    2 чайных ложки пищевой соды
    1/2 чайной ложки кайенского перца
    1/2 чайной ложки соли
    2 стакана цельного молока
    1/2 стакана оливкового масла
    1/2 стакана растительного масла
    2 яйца
    2 столовые ложки бальзамического уксуса
    1 1/2 столовых ложки ванили

    Положите все сухие ингредиенты в большую миску.

    Это помогает, когда вы помните муку. Дух.

    Добавить все жидкие ингредиенты.

    Смешать до однородности. Насколько прекрасно это тесто? Он почти черный. Ням.

    Сбрызните две 8-дюймовые сковороды кулинарным спреем. Положите кусок пергамента на дно кастрюли и снова распылите.

    Разлить тесто по формам. Выпекайте в предварительно разогретой до 350 градусов духовке около 45 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой.

    Дайте кексам остыть в формах в течение 10 минут.Выверните их и дайте полностью остыть.

    Для глазури маскарпоне с корицей //

    1 (8 унций) банка сыра маскарпоне
    1 столовая ложка корицы
    2 чайные ложки ванили
    1 чашка сахарной пудры
    щепотка соли
    2 чашки густых сливок

    Взбейте густые сливки до образования жестких пиков. В другой миске смешайте маскарпоне, корицу, ваниль, соль и сахар. Аккуратно вмешайте взбитые сливки в сырную смесь.

    Используйте половину глазури и покройте верх торта.

    Посыпьте сверху корицей для украшения.

    Этот торт влажный, ароматный и вкусный. Идеальное завершение мексиканского застолья или что-то, что можно принести на вечеринку Синко де Майо.

    Советы по приготовлению мексиканского шоколадного торта с глазурью из маскарпоне //

    Один из моих лучших советов КОГДА-ЛИБО! Чтобы получить еще и лепешки, возьмите две полоски старого полотенца и намочите их. Оберните их вокруг формы для кекса и запеките. Ваши коржи получатся совершенно ровными, и вы не сожжете свой дом дотла.Я не поверил, пока сам не увидел. Вы также можете купить полоски для торта, но это работает так же хорошо.

    Черный какао Мой любимый какао для этого рецепта. Найти его можно в обычном старом продуктовом магазине. Hershey’s производит темный порошок. Это делает глубокий и темный пирог, который является именно тем, что Вы хотите.

    Этот торт состоит из ДВУХ 8-дюймовых слоев. Я не складываю их в стопку и делаю слоеный пирог. Глазурь легкая, как взбитые сливки, и недостаточно стабильная, чтобы скрепить торт. Просто сделайте два отдельных торта.

    Глазурь с маскарпоне и корицей невероятна , но сделана из густых сливок, поэтому этот торт необходимо хранить в холодильнике до и после подачи на стол.

    Ингредиенты

    Для торта:
    • 1 чашка несладкого черного какао (я предпочитаю черный для этого рецепта, но вы можете использовать обычное)
    • 2 3/4 стакана муки
    • 1 1/4 стакана сахара
    • 1 стакан упакованного коричневого сахара
    • 1 1/2 столовой ложки корицы
    • 2 чайные ложки пищевой соды
    • 1/2 чайной ложки кайенского перца
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 2 стакана цельного молока
    • 1/2 стакана оливкового масла
    • 1/2 стакана растительного масла
    • 2 яйца
    • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
    • 1 1/2 столовые ложки ванили
    Для глазури:
    • 1 (8 унций) банка сыра маскарпоне
    • 1 столовая ложка корицы
    • 2 чайные ложки ванили
    • 1 стакан сахарной пудры
    • щепотка соли
    • 2 стакана густых сливок

    Инструкции

    1. Поместите все сухие ингредиенты в большую миску.
    2. Добавьте все жидкие ингредиенты.
    3. Смешайте до получения однородной массы.
    4. Сбрызните две 8-дюймовые сковороды кулинарным спреем. Положите кусок пергамента на дно кастрюли и снова распылите.
    5. Вылейте тесто в формы для кексов. Выпекайте в предварительно разогретой до 350 градусов духовке около 45 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой.
    6. Дайте кексам остыть в формах в течение 10 минут. Выверните их и дайте полностью остыть.
    7. Приготовьте глазурь. Взбейте густые сливки до образования жестких пиков.В другой миске смешайте маскарпоне, корицу, ваниль, соль и сахар. Аккуратно вмешайте взбитые сливки в сырную смесь.
    8. Используйте половину глазури и покройте ею верх торта. Повторите с другим слоем.
    9. Посыпьте сверху корицей для украшения.

    Примечания

    Этот торт рассчитан на 2 слоя по 8 дюймов. Я не кладу их друг на друга, потому что глазурь мягкая и не дает достаточной структуры. Вместо этого я делаю два отдельных торта.

    Пищевая ценность:

    Количество на порцию: Калорийность: 0 Всего жиров: 0 г

    Вы сделали этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

    В этом посте есть партнерские ссылки.Если вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я получу процент бесплатно для вас.

    Слоеный шоколадный торт с шоколадным кремом маскарпоне от maruskooo | Быстрый и простой рецепт

    шоколадный слой торт с Chocolate Mascarpone Cream

    Детали

    Время подготовки 15mins

    Cook Time 35mins

    Рецепт

    60

    для торта:

    • 1 чашка масла, при комнатной температуре
    • 3 чашки муки
    • 1 1/ 4 стаканчики для сметаны
    • 1/ 2 чашка какао-порошка
    • 1/ 2 чашка крепко заваренного кофе
    • 1 1/ 3 чашки сахара
    • 3 больших яйца
    • 1/ 3 чайная ложка соли
    • 3/ 4 чайная ложка пищевой соды
    • 1/ 3 чашка густых сливок
    • 1 чашка сыра Маскарпоне

    Для глазури:

    • 5 унций горько-сладкого шоколада, нарезанного
    • 3 1/ 2 унций молочного шоколада, нарезанного

    Способ

    • Шаг 1

      Разогрейте духовку до 350˚F и смажьте маслом и посыпьте мукой две 8-дюймовые формы для выпечки.Для торта смешайте какао с кофе до получения однородной массы. Взбить масло с сахаром до легкой и воздушной массы. Не прекращая взбивать, добавляйте яйца по одному, каждый раз дожидаясь полного перемешивания. Отдельно просеять муку с солью и содой. В масляно-яичную смесь добавьте кофе, смешанный с какао, и перемешайте. Затем добавить сметану, чередуя с мукой. Разделите тесто на две формы и выпекайте 35 минут. Проверьте центр зубочисткой, затем дайте остыть на решетке. Зубчатым ножом обрежьте коржи так, чтобы они были ровными сверху, затем разделите пополам, чтобы у вас осталось 4 слоя.

    • Шаг 2

      Для глазури добавьте шоколад в термостойкую миску в миску. Нагрейте сливки до кипения (не кипятите), затем вылейте сливки на шоколад, помешивая от центра к краям, пока они полностью не смешаются. Остудить при комнатной температуре, затем добавить к шоколаду маскарпоне и хорошо перемешать.

    • Шаг 3

      Для сборки добавьте примерно 1 стакан глазури на каждый корж, разровняйте поверхность, а затем положите следующий корж сверху. Смажьте бока торта оставшейся глазурью и наслаждайтесь.

    Рецепт торта с фундуком, маскарпоне и шоколадом | Джада Де Лаурентис

    Убрать выделение со всего

    Торт:

    1 коробка смеси для шоколадного торта

    Хруст:

    1 чашка (около 4 1/2 унции) фундука, поджаренных и очищенных от кожуры

    2/3 стакана сахара

    1/3 стакана воды

    Заполнение:

    Два контейнера по 8 унций с сыром маскарпоне, комнатной температуры

    1 стакан сливок

    3/4 стакана сахарной пудры

    1 чайная ложка ванильного экстракта

    Топпинг:

    1/4 стакана горько-сладкого шоколада

    1 столовая ложка сахара

    1 чайная ложка апельсиновой цедры

    Пасхальный шоколадный кулич — Мои великолепные рецепты

    Пасхальный шоколадный торт с шоколадным масляным кремом из маскарпоне, яйцами с кремом Кэдбери и мини-шоколадными яйцами. Влажный и нежный торт, который так снисходителен и идеально подходит для вашего пасхального меню.Быстрый, легкий, самый лучший шоколадный десерт!

    Не то чтобы нам нужен был предлог, чтобы побаловать себя, но если когда-либо и бывает хорошее время, чтобы съесть много-много шоколада, то это Пасха. Шоколадные яйца в это время года повсюду, и хотя они вкусны сами по себе, они еще вкуснее, если добавить их к восхитительному шоколадному торту.

    И не какой-нибудь шоколадный торт, а насыщенный, пышный, плотный торт, пропитанный шелковистым шоколадным масляным кремом – вот само определение шоколадного рая.Если вы шопоголик, то этот торт для вас!

    Тесто для бисквита довольно обычное в том смысле, что оно намного жиже, чем можно было бы ожидать от торта, и это из-за использования кипящей воды, что может показаться странным добавлением, но оно помогает с вычурность и богатая текстура.

    ]]>Перейти к:

    КАК СДЕЛАТЬ ШОКОЛАДНУЮ БАБОЧКУ

    Любой хороший торт начинается с идеально пропеченного бисквита. Обычно он либо легкий, либо плотный, но он всегда готовится из простых ингредиентов, поэтому наша работа здесь довольно проста.

    • В большую миску просейте муку, добавьте разрыхлитель, соду, соль и какао-порошок и перемешайте
    • в отдельной миске, взбейте яйца, добавьте молоко, ванильный экстракт и масло
    • смешайте влажные ингредиенты с сухими – у вас получится густое, но однородное тесто
    • залейте кипятком и перемешайте, чтобы получить однородное жидкое тесто
    • выложите 2 круглые формы для выпечки с антипригарной бумагой (у меня 20 см в ширину, 8 дюймов), и равномерно распределить тесто
    • выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия (360 по Фаренгейту) духовке около 30–35 минут или до тех пор, пока шпажка, вставленная в середину, не выйдет чистой
    • оставить до полностью остудить

    КАК ПРИГОТОВИТЬ МАСЛЯНЫЙ КРЕМ ИЗ ШОКОЛАДНОГО МАСКАРПОНЕ

    Если обычный масляный крем вкусный, подождите, пока не попробуете этот — он шелковистый, невероятно нежный и очень легкий.

    • добавьте размягченное масло и сахарную пудру в кухонный комбайн и взбейте до получения однородной массы
    • добавьте какао-порошок и маскарпоне, еще раз взбейте — готово!

    Кухонный комбайн/блендер лучше всего подходит для приготовления очень гладкого крема, так как ингредиенты очень хорошо перемешаны.

    В остальном, старый добрый ручной миксер так же хорош — возможно, немного грязный, так как сахарная пудра имеет тенденцию разлетаться повсюду — поэтому лучше всего использовать шпатель, чтобы аккуратно смешать все ингредиенты, прежде чем использовать ручной миксер, чтобы получить гладкая текстура.

    После того, как губки остынут, добавьте один слой поверх одной губки, сверху накройте другой губкой и нанесите хороший слой крема сверху и по бокам.

    УКРАШЕНИЕ ТОРТА ШОКОЛАДНЫМИ ЯЙЦАМИ

    Для этого торта я использовала мини-яйца Cadbury со сливками и мини-шоколадные яйца, хотя яйца со сливками обычного размера тоже хороши — так что берите все, что у вас есть!

    Кремовые яйца довольно трудно разрезать пополам, поэтому лучше всего заморозить их заранее и нарезать острым ножом. Для этого я положила их на деревянную разделочную доску, так как они менее скользкие, чем пластиковый.

    Я использовал эту технику для своих Cadbury Creme Egg Cupcakes , и это снова сработало. Не существует определенного количества яиц, которые вы можете использовать, поэтому просто добавляйте столько яиц, сколько хотите. Ведь Пасха бывает только раз в году, так что наслаждайтесь!

    Если вам понравился ПАСХАЛЬНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ или любой другой рецепт в блоге, не забудьте оценить рецепт и сообщить мне, как у вас дела, в комментариях ниже, мне очень приятно слышать от вас! Вы также можете  ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ  на FACEBOOK и PINTEREST , чтобы увидеть больше вкусной еды и то, чем я занимаюсь.

    Пасхальный шоколадный торт

    Пасхальный шоколадный торт с шоколадным масляным кремом из маскарпоне, яйцами с кремом Кэдбери и мини-шоколадными яйцами. Влажный и нежный торт, который так снисходителен и идеально подходит для вашего пасхального меню. Быстрый, легкий, самый лучший шоколадный десерт!

    Курс: Десерт

    Кухня: Международный

    Ключевое слово: шоколадный десерт

    Порции: 10 ломтиков

    Калорийность: 674 ккал

    Автор: Даниэла Апостол

    Ингредиенты

    Для губки

    • 275 грамм пшеничной муки
    • 50 грамм какао порошок
    • 1 ½ чайная ложка порошок для выпечки
    • 1 чайная ложка бикарбонат соды
    • 2 чашки гранулированый сахар
    • ¼ чайная ложка соль
    • 1 столовая ложка экстракт ванили
    • 1 кружка кипящая вода
    • 2 яйца
    • 1 кружка молоко
    • ½ кружка растительное масло

    Для масляного крема с маскарпоне

    • 150 грамм масло, размягчить
    • 300 грамм сахарная пудра
    • 200 грамм маскарпоне
    • 2 столовая ложка какао порошок

    Для украшения

    • ½ кружка мини-яйца Cadbury Creme
    • ½ кружка мини пасхальные яйца

    Инструкции

    1. Чтобы сделать бисквит, просейте муку в большую миску, добавьте разрыхлитель, сахар, соду, соль и какао-порошок.

    2. Отдельно взбить яйца, добавить молоко, масло и ванильный экстракт.

    3. Смешайте влажные ингредиенты с сухими, вы получите густое однородное тесто.

    4. Залейте тесто кипятком и хорошо перемешайте, чтобы получилось жидкое однородное тесто.

    5. Застелите 2 формы для выпечки антипригарной бумагой (у меня 20 см, 8 дюймов) и равномерно распределите тесто.

    6. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия (360 по Фаренгейту) духовке в течение 30–35 минут или до тех пор, пока шпажка, вставленная в середину, не будет выходить чистой.

    7. Дать полностью остыть.

    8. Чтобы приготовить масляный крем, добавьте просеянную сахарную пудру и размягченное масло в кухонный комбайн и взбейте до получения однородной массы.

    9. Добавьте какао-порошок и маскарпоне, чтобы получился однородный крем (я использовала кухонный помощник, но подойдет и ручной миксер).

    10. Когда бисквиты остынут, нанесите немного крема поверх одного бисквита, сверху накройте другим бисквитом, затем нанесите больше крема сверху и по бокам.

    11. Для украшения разрежьте мини-яйца пополам и распределите их по поверхности, а между ними добавьте мини-яйца.

    Примечания к рецепту

    • Нажмите на ссылку US Customary, чтобы увидеть размеры, отображаемые в чашках и унциях.
    • Порции можно настроить, щелкнув число рядом с Порции.

    Пищевая ценность

    Пасхальный шоколадный торт

    Количество на порцию

    Калорий 674 Калории от жира 252

    % Дневная стоимость*

    FAT 28G 43%

    Насыщенный жир 170003

    85%

    85%

    Polyunsaturated FAT 1G

    Monounsaturated FAT 4G

    холестерин 89 мг 30%

    натрий 311 мг 13%

    Калий 237 мг 7%

    Углеводы 103г 34%

    34%

    Волокно 3G 12%

    Сахар 77 г 86%

    Белок 8 г 16%

    Витамин A 9002 772IU 15%

    1% 1 мг 1%

    Кальций 130 мг 13% 9000 мг 13%

    Железо 2 мг 11%

    * Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

    Kinder Cake — Шоколадный торт с начинкой из маскарпоне

    Где моя ложка > Сладкие рецепты > Торты > Kinder Cake (с шоколадными конфетами Kinder)

    Делиться заботой!

     

    Праздничный торт Kinder с декадентской начинкой из маскарпоне и шоколадной глазурью или топпингом Schoko Bons.

     

    Шоколадный торт Kinder с начинкой из маскарпоне

    Торт Kinder с начинкой из шоколада и маскарпоне, украшенный множеством конфет, идеально подходит для любого торжества.Богатое, декадентское, красивое на вид, но не такое сложное в изготовлении.

     

     

    Ингредиенты

    Шоколад Киндер:

    • Это не спонсируемый пост, я просто использовал Kinder, потому что он нам нравится.
    • Для украшения я использовала шоколадные конфеты Kinder Schoko Bons, маленькие шоколадные конфеты с белой начинкой.
    • Однако, если вы не можете их найти (или вам больше нравятся другие конфеты Kinder), вы можете заменить их измельченными Kinder Bueno или Kinder Chocolate.

    Шоколад:

    • Для глазури я использовала горько-сладкий шоколад с содержанием какао около 50%.

    Фундук:

    • Обжаренный молотый фундук понадобится для основы и начинки из маскарпоне.
    • Обжарьте все орехи, когда начнете выпекать торт Kinder, дайте остыть и при необходимости разделите на две части.

    Сироп:

    • Вы можете использовать любой сироп для пропитки кусочков торта.
    • Достаточно простого сахарного сиропа, но можно использовать и любой ароматизированный сироп.
    • Большую часть времени я использую сироп бузины, потому что он всегда есть в моей кладовой.

    Молочные продукты:

    • Двойной крем для шоколадного крема, используемого для украшения.
    • Маскарпоне и сгущенка с сахаром для начинки торта Киндер.

     

     

    Советы

    Лучший совет: Используйте кухонные весы для измерения ингредиентов.Возможно, это не так важно в кулинарии, но очень важно в выпечке.

    • Этот детский торт состоит из нескольких этапов. Хотя они не сложные, вам все равно придется уделять внимание и работать методично.
    • Подходите к каждому шагу отдельно и переходите к следующему шагу только после завершения предыдущего.

    Тайм-менеджмент:

    • Шоколадный крем ДОЛЖЕН быть приготовлен за один день, так как для застывания в холодильнике требуется не менее 12 часов.
    • Основу для торта необходимо приготовить минимум за 4-5 часов. Лучше всего испечь его накануне, когда будете делать шоколадный крем.
    • Собранному торту тоже нужно постоять 4-5 часов в холодильнике, чтобы начинка застыла.

     

     

    шагов

    Шаг 1 – Шоколадный крем:
    • Необходимо сделать за один день
    • Начните с шоколадного крема, так как он должен застыть за ночь.
    • Приготовьте, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник.

    Шаг 2 – Обжарка фундука:

    • Приготовьте сначала, так как им потребуется некоторое время, чтобы полностью остыть, прежде чем добавлять их в тесто и в начинку из маскарпоне.

    Шаг 3 – Основа для торта:

    • Его можно приготовить за день или за несколько часов до сборки торта, так как перед нарезкой он должен полностью остыть.
    • Имейте в виду, что основу, у которой есть время отдохнуть в течение ночи, гораздо легче (чище) нарезать.

    Шаг 4 – Заполнение:

    • Включает работу с желатином.
    • Всегда читайте инструкции на упаковке перед началом, так как они могут отличаться от инструкций на моем пакете с желатином.
    • Замочите желатин в холодной воде, но не в теплой.
    • Пока желатин замачивается, смешайте ингредиенты для начинки. В данном случае маскарпоне со сгущенкой, продолжая двойными сливками (которые заранее не взбиваются, а просто вливаются в смесь).
    • Осторожно растворите желатин, постоянно помешивайте и никогда не дайте ему закипеть или закипеть. Если это произойдет, выбросьте его и начните снова, используя чистый горшок.
    • Добавить начинку в желатин по одной столовой ложке, постоянно помешивая.
    • Добавив таким образом около 1/3 начинки, вы можете начать добавлять понемногу, около 2-3 столовых ложек.
    • После того, как начинка и желатин перемешаются, осторожно добавьте оставшиеся жареные орехи.
    • Мелко нарежьте 2-3 шоколадных бонса и также сложите.

    Шаг 5 – Сборка:

    • Разрежьте основу торта на три части.
    • Положите один ломтик на блюдо и поместите вокруг него регулируемое кольцо для торта.
    • Пропитать пирог сиропом и покрыть ½ начинки.
    • Сверху положите второй кусок торта и также пропитайте его.
    • Накрыть оставшейся начинкой и закончить третьим пропитанным ломтиком.
    • Поместите торт в холодильник минимум на 4-5 часов.

    Шаг 5 – Украсить:

    • Снимите кольцо.
    • Шоколадный крем слегка взбить, он не должен быть полностью взбит, а оставаться кремообразным.
    • Аккуратно распределите его по всему торту с помощью лопаточки для глазури.
    • Украсьте половинками шоколада Schoko Bons или другими конфетами Kinder на выбор.

     

     

    Взято с сайта chefkoch.de

    Еще праздничные торты?

    Шоколадный торт

    Торт с египетским фундуком

    Торт с карамелизированными грецкими орехами

    Пирожное с капучино и виски

    Клубничная Шарлотта

    Закрепите на потом!

     

     

    Cook ModeЗащитите экран от затемнения

    Шоколадный крем:
    • Ганаш: Очень мелко нарежьте шоколад.Я предпочитаю превращать его в порошок в кухонном комбайне. Налейте двойные сливки в небольшую кастрюлю и доведите до кипения. Снимите с огня и вмешайте шоколад, пока он полностью не растает и не смешается.

    • Охладить на ночь : Дать остыть, накрыть полиэтиленовой пленкой, поставить в холодильник на ночь.

    Торт:
    • Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию/400 градусов по Фаренгейту. Выстелите разъемную форму диаметром 24 см/9.8 дюймов с пекарской бумагой, кольцо в комплекте.

    • Взбить яйца: Поместите яйца и сахар в чашу кухонного комбайна и взбивайте до побеления и пышности, около 10 минут.

    • Обжаренный фундук: Тем временем поджарьте весь молотый фундук, включая те, которые необходимы для начинки, на сковороде с антипригарным покрытием без добавления жира. Подождите и часто встряхивайте кастрюлю. После обжаривания сразу переложите на тарелку и дайте остыть.

    • Растопить сливочное масло и отложить до тех пор, пока оно не понадобится.

    • Смешайте муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель в небольшой миске и просейте над яичной смесью. Аккуратно сложите.

    • Добавьте сливочного масла и половину жареного фундука и также перемешайте. Остальные орехи оставьте для начинки.

    • Выпечка : Вылейте смесь в подготовленную форму и выпекайте около 30 минут или пока шпажка, вставленная в середину, не будет выходить чистой. Дать пирогу остыть в форме около 10 минут, вынуть из формы и переложить на решетку до полного остывания.

    • Охладить : После остывания завернуть в алюминиевую фольгу, если вы оставите его до следующего дня. Это предотвратит его высыхание.

    Начинка:
    • Замочите листов желатина в миске с холодной водой примерно на 10 минут или в соответствии с инструкциями на упаковке.

    • Взбить маскарпоне и сгущенное молоко с сахаром до кремообразного состояния. Добавьте двойные сливки и продолжайте взбивать, пока смесь слегка не загустеет.

    • Добавьте оставшихся жареных орехов. Мелко нарежьте 2-3 шоколадных бонса и также сложите.

    Соберите торт:
    • Разрежьте торт на три части. Положите первый кусок на блюдо для торта. Сбрызните его 3 столовыми ложками сиропа. Поместите кольцо для торта вокруг торта, чтобы начинка не растеклась, пока она не застынет.

    • Выложите половину начинки на первый ломтик, затем положите сверху второй ломтик торта.Нажимайте очень осторожно. Сбрызните еще 3 столовыми ложками сиропа.

    • Накройте оставшейся начинкой и положите сверху третий корж. Слегка прижмите еще раз и сбрызните оставшимся сиропом.

    • Охладите в течение примерно 4-5 часов или пока начинка не застынет.

    Украсить:
    • Снимите кольцо для торта. №

    • Смазать торт: Очень быстро взбить шоколадный крем (он должен оставаться кремообразным), затем покрыть торт шоколадом с помощью смещенной лопаточки.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.