Треска тушенная с овощами – Треска тушёная с овощами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Треска в томатном соусе с овощами – пошаговый фоторецепт

Сложность: Легко

Время приготовления: 45 мин

Порций: 3-4

Для этого замечательно вкусного блюда много не надо: филе трески, которое только надо быстро обжарить и потушить с томатно-овощным соусом. И для этого – две сковородки.

Ингредиенты филе трески без кожи – 560-700 г морковка – 2-3 шт. лук – 2 головки среднего размера, лучше красного томатная паста – 3-3,5 ст. ложки сахар – 1,5-2 ч. ложки мука – 3 ст. ложки соль и молотый перец – по вкусу перец-горошек душистый – по желанию лавровый лист – 1 шт. (по желанию) растительное масло – 3-5 ст. ложек

Способ приготовления

• Рыбное филе промыть, выложить на полотенца, промокнуть такими же, отжимая лишнюю воду.
• Нарезать на удобные для жарки куски, приправить перцем и солью, оставить пока на доске или тарелке.
• Масло в сковороде разогреть на среднем огне, заложить нарезанный полукольцами лук, добавить морковь, нарезанную или крупно тертую. Пассеровать овощи 5-7 минут, время от времени помешивать.
• Положить пару ложек томатной пасты, посыпать сахаром, солью, бросить перец-горошек. Помешивая, обжаривать 1,5-2 минуты.
• Влить 180-200 мл кипятка, дать соусу закипеть, убрать огонь до малого, потушить 5-6 минут.
• Пока соус тушится, раскалить во второй сковороде масло. Обвалять рыбное филе в муке и быстро обжарить треску до образования румяной корочки (одну сторону – 1-1,5 минуты).
• Залить соусом рыбу, приподнимая кусочки, чтобы и под них залился соус. Закипело – снизить огонь, накрыть и потушить треску 7-9 минут.

Похожие рецепты:

vkus-master.ru

Рецепт Треска тушённая с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Треска тушённая с овощами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	112 кКал	1684 кКал	6.7%	6%	1504 г
Белки	7.2 г	76 г	9.5%	8.5%	1056 г
Жиры	7.1 г	56 г	12.7%	11.3%	789 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	1.9%	4660 г
Органические кислоты	5.9 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	6.3%	1429 г
Вода	75.7 г	2273 г	3.3%	2.9%	3003 г
Зола	2.53 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1436.6 мкг	900 мкг	159.6%	142.5%	63 г
Ретинол	1.193 мг	~
бета Каротин	1.464 мг	5 мг	29.3%	26.2%	342 г
Витамин В1, тиамин	0.061 мг	1.5 мг	4.1%	3.7%	2459 г
Витамин В2, рибофлавин	0.082 мг	1.8 мг	4.6%	4.1%	2195 г
Витамин В5, пантотеновая	0.05 мг	5 мг	1%	0.9%	10000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.027 мг	2 мг	1.4%	1.3%	7407 г
Витамин В9, фолаты	1.872 мкг	400 мкг	0.5%	0.4%	21368 г
Витамин C, аскорбиновая	3.34 мг	90 мг	3.7%	3.3%	2695 г
Витамин D, кальциферол	0.004 мкг	10 мкг			250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.854 мг	15 мг	19%	17%	526 г
Витамин Н, биотин	0.083 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	60241 г
Витамин РР, НЭ	2.8847 мг	20 мг	14.4%	12.9%	693 г
Ниацин	1.128 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	256.57 мг	2500 мг	10.3%	9.2%	974 г
Кальций, Ca	45.26 мг	1000 мг	4.5%	4%	2209 г
Магний, Mg	24.78 мг	400 мг	6.2%	5.5%	1614 г
Натрий, Na	562.7 мг	1300 мг	43.3%	38.7%	231 г
Сера, S	6.81 мг	1000 мг	0.7%	0.6%	14684 г
Фосфор, Ph	117.3 мг	800 мг	14.7%	13.1%	682 г
Хлор, Cl	199.98 мг	2300 мг	8.7%	7.8%	1150 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	78.5 мкг	~
Бор, B	44.7 мкг	~
Ванадий, V	13.87 мкг	~
Железо, Fe	0.669 мг	18 мг	3.7%	3.3%	2691 г
Йод, I	0.96 мкг	150 мкг	0.6%	0.5%	15625 г
Кобальт, Co	0.753 мкг	10 мкг	7.5%	6.7%	1328 г
Литий, Li	0.832 мкг	~
Марганец, Mn	0.048 мг	2 мг	2.4%	2.1%	4167 г
Медь, Cu	19.61 мкг	1000 мкг	2%	1.8%	5099 г
Молибден, Mo	3.157 мкг	70 мкг	4.5%	4%	2217 г
Никель, Ni	1.082 мкг	~
Рубидий, Rb	39.6 мкг	~
Фтор, F	10.27 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	38948 г
Хром, Cr	0.58 мкг	50 мкг	1.2%	1.1%	8621 г
Цинк, Zn	0.1307 мг	12 мг	1.1%	1%	9181 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.241 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.108 г	~
Сахароза	0.541 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.024 г	~
Аргинин*	0.013 г	~
Валин	0.002 г	~
Гистидин*	0.001 г	~
Изолейцин	0.003 г	~
Лейцин	0.004 г	~
Лизин	0.005 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.003 г	~
Триптофан	0.002 г	~
Фенилаланин	0.003 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.006 г	~
Заменимые аминокислоты	0.055 г	~
Аланин	0.005 г	~
Аспарагиновая кислота	0.006 г	~
Глицин	0.003 г	~
Глутаминовая кислота	0.018 г	~
Пролин	0.002 г	~
Серин	0.002 г	~
Тирозин	0.002 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	14.85 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.328 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.103 г	~
18:0 Стеариновая	0.068 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.396 г	min 16.8 г	2.4%	2.1%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.394 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.995 г	от 11.2 до 20.6 г	8.9%	7.9%
18:2 Линолевая	0.995 г	~

Энергетическая ценность Треска тушённая с овощами составляет 112 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Треска тушеная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Треска тушеная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 — 42,3 %, витамином H — 16,2 %, витамином K — 48,3 %, витамином PP — 25 %, фосфором — 16,4 %, хлором — 50,5 %, йодом — 72,3 %, кобальтом — 252,6 %, медью — 16,3 %, молибденом — 12,1 %, хромом — 89 %

• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Треска тушеная — нежное удовольствие

Если вы в очередной раз решили устроить рыбный день, что очень полезно для организма, то приготовьте треску. Эта рыба обладает нежной консистенцией, а в сочетании с некоторыми ингредиентами становится просто божественной. Приготовить ее можно разными способами. Треска тушеная – это один из вариантов, быстрый и простой. Такой рецепт должен быть у каждой хозяйки под рукой.

Простой рецепт

Для начала самый простой рецепт с минимальным набором продуктов. Но это не означает, что и блюдо получится обычным. Аромат и вкус этого кулинарного творения просто великолепны. Понадобится 500 грамм филе трески, две средних луковицы, три небольших моркови, набор специй (лист лавровый, перец, соль), подсолнечное масло, уксус и немного муки для панировки. Филе рыбы режем на кусочки средней величины. Треска тушеная слишком маленькими порциями будет выглядеть не презентабельно.

Затем панируем каждый кусок в муке (не забывая посолить и поперчить) и обжариваем на сковороде с добавлением жира (масла растительного). Морковь и лук режем и трем на терке, выкладываем в посуду с толстым дном и небольшим количеством масла. Тушим овощи, добавив лавровый лист и перец. Через 10-15 минут, когда овощи будут практически готовы, вливаем к ним ложку уксуса и кладем ложку пасты томатной. Все перемешиваем. Поверх овощей выкладываем обжаренную рыбу и тушим все вместе еще около 6-9 минут. Блюдо готово. Сначала на тарелку выкладывается треска тушеная, а сверху кладут овощи. Для украшения можно использовать любую зелень.

Треска в сметане

Сметана придает рыбе еще больше нежности, поэтому эти два ингредиента очень часто совмещают. Треска тушеная с луком очень ароматная и вкусная. Для приготовления возьмем килограмм трески, две головки лука, 250 грамм жирной сметаны, муку для панировки, немного свежей зелени, масло растительное и специи. Режем филе на порционные кусочки и тщательно высушиваем, чтобы при жарке получилась красивая корочка. Посыпаем рыбу солью и перцем и оставляем на некоторое время. Лук чистим и режем полукольцами.

Затем обжариваем его на масле растительном до красивого, золотистого цвета. Кладем его на тарелку и отставляем в сторону. Теперь приступаем к обжарке рыбы. Делаем это обычным способом, панируя ее в муке. После этого перекладываем рыбу в посуду с толстым дном и покрываем сверху луком. Все заливаем сметаной и тушим около 15 минут. Огонь должен быть минимальным. Тушеная треска подается с любым гарниром.

Треска в укропном соусе

Это блюдо более оригинальное, но не трудное в приготовлении. Понадобится 600 грамм трески (филе), 30 грамм муки, 40 грамм масла сливочного, 125 мл сливок, 50 мл белого вина, 100 мл мясного бульона, пучок свежего укропа, немного петрушки и специи. Филе высушиваем и режем на порционные кусочки. Зелень мелко шинкуем. Подогреваем в отдельной посуде сливки и бульон. В кастрюле растапливаем масло сливочное и обжариваем в нем муку.

Затем вливаем в нее подогретый бульон и сливки. Делаем это медленно, постоянно помешивая венчиком. Далее вливаем вино и варим соус около 7 минут. Теперь его надо посолить и сдобрить специями. Можно добавить немного сахара. В последнюю очередь добавляем нарезанную зелень. В соус кладем кусочки рыбы, накрываем фольгой или крышкой и тушим около 5 минут до готовности. Тушеная треска отлично сочетается с картофелем или рисом.

Треска тушеная в мультиварке

Для быстрого приготовления трески можно использовать мультиварку. Возьмем две луковицы, две моркови, 700 грамм рыбы, масло и специи. Овощи режем и обжариваем в режиме тушения около 5 минут. Затем сверху выкладываем кусочки филе, солим и вливаем немного воды. Выставляем режим тушения на 30 минут и ждем сигнала о готовности. Все очень просто и быстро. Треска тушеная с морковью и луком станет вашим любимым блюдом. Перед подачей можно посыпать ее зеленью и сбрызнуть лимонным соком. Приятного аппетита.

fb.ru

Треска тушеная с овощами

Для любителей морепродуктов к столу и для приверженцев здорового питания мы готовы предложить очередной шедевр «Треска тушеная с овощами». Подается оно в высокой чаше с кусочком цельнозернового хлеба. А аппетитно проглядывающие сквозь белоснежный соус яркие кубики овощей обязательно заманят вас попотчевать для души. Питательность блюда и насыщения вас витаминами, минералами и белками обещаем! Осталось разобраться, как его приготовить.

Снижаете вес на программе Гербалайф? Сохраните этот рецепт в меню для похудения, и используйте, как основное блюдо на обед.

Рецепт трески тушеной с овощами

Ингредиенты:

1. Треска (филе) — 150 г.
2. Цукини — четверть среднего овоща.
3. Томаты — 40 г.
4. Лук репчатый — 30 г.
5. Йогурт без добавок, красителей и ароматизаторов — 80 г.
6. Белковая смесь ФОРМУЛА 3 Гербалайф — 2 ч.л.
7. Вода — полстакана.
8. Орех кедровый — 5 г.
9. Соль — 2 г.

Способ приготовления:

1. Филе рыбки и овощи ополоснуть прохладной водой и порезать на средние кубики 2 — 3 см.
2. Выложить порезанные продукты в сковороду, добавить воды, закрыть крышкой и тушить на небольшом огне в течение 15 — 20 минут.
3. Белковую смесь смешать с йогуртом и добавить состав в сковороду. Посолить блюдо по вкусу и готовить еще в течение трех минут при постоянном помешивании.
4. Подавать в высоких чашах с веточками любимой ароматной зелени. Посыпать измельченным кедровым орешком для удивительно — оригинального аромата!

«Треска тушеная с овощами» — это волшебно-нежное сочетание, пропитанное белковым соусом. Съедается такое за минуту! Конечно же вам захочется добавки, но быстро пришедшее чувство сытости позволит вам остановиться на одной порции, насытившись вдоволь вкуснейшим морским деликатесом.

С нами совсем не скучно питаться здорово и правильно! Рыба, мясо, овощи — выбор шикарный, и каждый найдет в наших рецептах что-то для удовлетворения своего аппетита! Не забывайте включать рыбные блюда в свой еженедельный рацион. Морепродукты, так же как и мясо жизненно необходимы нам для слаженной работы всех органов и систем.

Формула похудения

olga-parfenova.ru

Треска тушеная с овощами — пошаговый рецепт с фото

Треска замечательно сочетается с брокколи. Грибы добавляют свой аромат.

Шаг 1

В небольшое количество кипящей подсоленной воды опустить зеленый горошек и варить 3 минуты.

Шаг 2

Брокколи разобрать на небольшие соцветия, стебель нарезать кружками толщиной 2 см, добавить к горошку и варить 2 минуты.

Шаг 3

Шампиньоны почистить, разрезать каждый гриб на 4 части, сбрызнуть соком лимона (1 ст. ложка) и обжарить в глубокой сковороде на сливочном масле 4-5 минут.

Шаг 4

Добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами и жарить еще 3-4 минуты.

Шаг 5

Влить 150 мл отвара из-под брокколи, добавить сметану, посолить, поперчить, все перемешать.

Шаг 6

Отваренные овощи переложить в сковороду с шампиньонами, перемешать.

Шаг 7

Треску отделить от косточек, сбрызнуть соком лимона (1 ст. ложка), уложить на середину сковороды с овощами и тушить 10 минут при закрытой крышке.

Шаг 8

Приятного аппетита.

boilbroil.ru

Треска тушенная с овощами в мультиварке

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1920)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(193)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1212)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7818)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус
  Салаты9022

vpuzo.com