АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Королевская ватрушка — Лайфхакер

Поделиться
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Вкусная выпечка с творогом, которая отлично подходит для уютного чаепития.

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Сливочное масло

200 г

Ванилин

на кончике ножа

Сода

¹⁄₂ ч. ложки

Растительное масло

1 ст. ложка

Можно добавить

Орехи

по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Сливочное масло оставьте на час в холодильнике.

  2. 2․

    Для начинки творог смешайте с яйцами, половиной сахара и ванилином.

  3. 3․

    Взбейте массу блендером, чтобы не осталось комков.

    В смесь можно добавить изюм или орехи.

  4. 4․

    Натрите охлаждённое масло на крупной тёрке.

  5. 5․

    Смешайте его с мукой, сахаром, солью и содой. Разотрите всё руками, чтобы получилась мелкая крошка.

  6. 6․

    Форму для выпечки смажьте маслом. Высыпьте в неё половину крошки, разровняйте и сделайте бортики.

  7. 7․

    Сверху выложите начинку и посыпьте оставшейся крошкой.

  8. 8․

    Запекайте примерно 40 минут в разогретой до 180 °С духовке.

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Ирина Сахарова

Королевская ватрушка с творогом

Здравствуйте, дорогие мои читатели. С удовольствием хочу поделиться своим любимым рецептом блюда из творога — королевской ватрушки. У данного кулинарного изделия множество названий: «венгерская ватрушка с творогом», «царская ватрушка», «пирог-сырник», «насыпной пирог с творогом», но суть одна — это кулинарное изделие из песочного теста с творожной начинкой посередине. Несмотря на внешнюю простоту и невзрачность, этот десерт занимает у меня одно из первых мест по частоте приготовления среди сладких блюд.

Королевская ватрушка соединяет в себе два разных по структуре и составу компонента: рассыпчатую, хрустящую песочную основу и воздушную, нежную, тающую во рту, творожную начинку, напоминающую суфле. Ммм… От кусочка такой сладости не откажутся даже те, кто совсем не любит творог.

Стоит только полить сверху данный пирог глазурью или украсить с помощью фруктов, варенья, или сиропа, и из обыденной вкусности к чаю, он превратится в поистине королевский десерт, который станет настоящим украшением праздничного стола.

Ниже я предоставила несколько популярных рецептов.

В моих рецептах представлены подробные фото и видео приготовления ватрушки. Помимо просмотра рецептов на сайте, вы можете легко их распечатать и сохранить у себя, чтобы рецепт всегда был у вас по рукой. В интернет-магазине https://smakso.kz/ вы легко сможете подобрать для себя любую офисную технику, качественные компьютеры и отличные принтеры.

 

Начнем с классики. Это и будет одновременно самый простой вариант, потому что набор ингредиентов минимальный, нет никаких дополнительных.

Как приготовить королевскую ватрушку. Вариант 1

Королевская ватрушка с творогом – шикарный творожный пирог для домашнего чаепития. Если вам нравятся блюда из творога, то этот рецепт пирога вам тоже придется по душе.

По вкусу королевская ватрушка с творогом очень напоминает торфяной пирог, тертый пирог с творогом и львовский сырник.

По сути, если в тесто королевской ватрушки добавить порошок какао, то она станет еще боле похожей на торфяной пирог.

Все эти виды творожной выпечки вкусны по-своему. Рецепты торфяного пирога и львовского сырника вы можете найти на сайте. Сегодня я хочу показать вам, как приготовить вкуснейшую королевскую ватрушку в домашних условиях. Название этой выпечки, действительно, соответствует ее вкусу.

Нежная творожная начинка с легким оттенком ванили гармонично сочетается с хрустящей песочной крошкой.

Я уже писала ранее, что у меня есть небольшая привычка, если я готовлю какое-то новое и интересное блюдо, особенно не своей национальной кухни, то стараюсь узнать о нем как можно больше информации, сравнить рецепты и, конечно же, узнать историю его происхождения.

Последнее для меня особенно интересно. Понимая почему так называется блюдо, когда и кем оно было придумано, начинаешь смотреть на него совсем другими глазами.

Ингредиенты для теста:

  • Пшеничная мука – 1,5 стакана,
  • Сливочное масло – 150 гр.,
  • Соль – щепотка,
  • Сахар – неполный стакан,
  • Сода – 0,5 ч. ложки

Ингредиенты для начинки:

  • Творог – 400 гр.,
  • Яйца – 3 шт.,
  • Сахар – пол стакана,
  • Ванилин – 1 пакетик,
  • Сметана – 4 ст. ложки,
  • Крахмал – 1 ч. ложка

 

 

Очень вкусная королевская ватрушка с бананом. Вариант 2

Бананы придают любой выпечке неповторимую нежность и сладость. Аппетитная творожная ватрушка с банановой начинкой точно порадует ваши вкусовые рецепторы и подарит наслаждение даже в самый унылый день.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная в/с — 250 гр.
  • Сахарный песок — 100 гр.
  • Сливочное масло/маргарин — 150 гр.

Начинка:

  • Мелкозернистый творог (жирный) — 350 гр.
  • Сода — ¼ ч.л.
  • Ванилин — 1 щепотка
  • Сахарный песок — 70 гр.
  • Яйцо куриное— 3 шт.
  • Банан – 1 шт.

Процесс приготовления:

  1. Замороженное сливочное масло либо сливочный маргарин необходимо быстро натереть на средней терке, либо расколоть в чаше блендера. К маслу быстро просейте сразу же всю муку высшего качества, а затем начните формировать крошку руками. Действуйте быстро, не давая маслу либо маргарину растаять и испортить все блюдо.
  2. Когда будет готова крошка, можете приступать к приготовлению творожно-банановой начинки. Для этого нужно выложить в миску творог, соду, соль, а также сахарный песок и ванилин либо ванильный сахар. По желанию вы можете добавить немного какао в начинку. Творог необходимо тщательно размять до максимально однородного состояния, после чего добавить в творожную массу куриные яйца.
  3. Творожную массу с яйцами хорошенько взбейте при помощи миксера, добиваясь пластичной и умеренно густой консистенции, напоминающей густую сметану. Часть теста распределите по дну разъемной формы, формируя бортик для начинки. Затем положите половину начинки в форму и разровняйте ее. Очистите банан и нарежьте его кружочками. Кружочки аккуратно разложите по творожной начинке, выложите вторую ее часть.
  4. Верх пирога обильно и равномерно посыпьте остатками масляно-мучной крошки и приступайте к выпечке изделия.
  5. В духовку, которую нужно заранее разогреть до 170- 180 градусов, поставьте форму с пирогом и готовьте его около 40-45 минут. Когда верх ватрушки слегка зарумянится, можете доставать изделие и остужать. Подавайте творожную ватрушку с бананом к столу целиком или разобрав на порции.

 

Чтобы получить еще более вкусный десерт, успейте приготовить ягодный или фруктовый соус к подаче ватрушки. Для этого нужно уварить выбранные фрукты или ягоды в сиропе до густой консистенции, затем перетереть массу через сито и остудить.

Добавляйте к творогу больше яиц и получайте максимально нежную сырную начинку. Вместо яиц также можно использовать сметану или йогурт.

Чтобы пирог получился максимально аппетитным, можно декорировать его карамелизированным сахаром. Для этого необходимо посыпать пирог сахаром, вытащив его из духовки, за пять-десять минут до конца приготовления.  Затем вернуть назад и дождаться конца запекания. Если у вас есть функция гриля в духовом шкафу, то будет вообще идеально.

Когда вы приготовите этот пирог, вы поймете, что классические булочки никогда не смогут стоять рядом с такой выпечкой. Пробуйте скорее, чтобы убедиться в нашей правоте.

Королевская ватрушка с творогом. Вариант 3

Ватрушки в привычном понимании — это изделия из дрожжевого теста круглой формы с творожной начинкой в центре. Королевская ватрушка немного другой вариант выпечки. Готовится она в форме пирога, где между слоями рассыпчатого песочного теста располагается слой мягкой творожной массы.

Королевская ватрушка, рецепт с фото пошагово которой мы сегодня рассмотрим — один из самых вкусных вариантов творожной выпечки. Она невероятно нежная, словно тает во рту! А если в ватрушку добавить немного ягод клубники, смородины, черники, малины — она получится еще и сочной, с кислинкой.

Я использовала сладкую черешню, с ней получается совсем не кисло. Если используете, к примеру, крыжовник, смородину или другие кисло-сладкие ягоды — желательно дополнительно обвалять их в сахаре. Если же ягоды к тому же очень сочные, нужно их обвалять в крахмале, который впитает в себя лишний сок и будет напоминать желе.

Королевская ватрушка с творогом и ягодами всегда получается очень нарядной и красивой. Хотя и классическая царская ватрушка тоже выглядит симпатично.

Количество продуктов рассчитано на 6 порций. Время приготовления – 65-70 минут.

Пошаговый рецепт королевской ватрушки с творогом и ягодами

1. Чтобы ничего не забыть, собираем все ингредиенты для королевской ватрушки в одном месте. Сливочное масло достаем заранее, чтобы оно немного размягчилось. Стараемся выбирать мягкий и жирный творог, лучше домашнего производства.

Творожные комочки должны легко перетираться пальцами. Хорошо подойдет для рецепта натуральная творожная масса. А вот творожный продукт лучше не использовать, вместо коровьего молока для его приготовления берут вредные заменители и пальмовое масло.

Если же творог сухой, его нужно хорошо протереть через мелкое сито. Если не уверены в качестве продукта, его также желательно предварительно перетереть. Теперь подробнее о том, как приготовить королевскую ватрушку с творогом.

2. В глубокую посуду просеиваем муку с разрыхлителем. Всыпаем к ним сахар, щепотку соли и все перемешиваем.

3. Добавляем к ним мягкое сливочное масло. Растапливать масло нельзя, иначе ватрушка не получится. Если у вас есть кухонный комбайн, то можно использовать холодное сливочное масло, в этом случае ватрушка получится еще более рассыпчатой.

4. Растираем масло с сухими ингредиентами. Лучше это сделать руками, но быстро, чтобы масло не начало таять. Также удобно растирать масло вилкой. Таким образом мы приготовим сыпучую основу для королевской ватрушки, она должны быть консистенции хлебных крошек.

6. Яично-творожная масса должна получится легкой и воздушной, так выпечка будет еще нежнее.7. Добавляем к яично-творожной массе сахар.

8. Все перемешиваем. Начинка для ватрушки получается очень густой, но текучей.

9. Королевская ватрушка с творогом и ягодами может готовится как со свежими, так и с замороженными ягодами. Если используете замороженные, нужно их полностью разморозить и дать стечь соку минут 20. Свежие же используем сразу. Хорошенько их промываем.

Я использовала черную черешню. Убираем косточки, не повредив сами ягоды. Если нет специального приспособления для вынимания косточек, сделайте как я – используйте обыкновенную булавку или скрепку.

Неимоверно вкусной также получается королевская ватрушка с клубникой.

11. Сверху выливаем начинку. Распределяем лопаткой творожную смесь равномерно по всей поверхности формы.

12. Раскидываем ягоды в произвольном порядке, надавливая на них, чтобы они полностью погрузились в творог.

13. Равномерно рассыпаем оставшуюся часть теста. Разравниваем столовой ложкой.

14. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем королевскую ватрушку около 40-50 минут. Лучше подавать выпечку в охлажденном виде, так она вкуснее, особенно с молоком.

Королевская ватрушка с творогом готова. Приятного аппетита!

 

Королевская ватрушка. Вариант 4

Приготовление королевской ватрушки будет состоять из четырех этапов. На первом этапе подготовим тесто, на втором – творожную начинку, на третьем – сформируем пирог и на четвертом будем его выпекать. Приготовим первым делом тесто пирога. Для этого в миску просейте через сито с мелкой сеткой пшеничную муку.

Далее на крупной терке натрите в миску с сахаром и мукой хорошо замороженное сливочное масло из морозильника.

Посолите. Добавьте соду. Вместо соды можно взять и разрыхлитель теста.

Руками перемешайте все ингредиенты до состояния мелкой крошки.

Миску с тестом накройте пленкой и поставьте в холодильник. Тем временем приготовьте творожную начинку для пирога. Творог насыпьте в миску. Протирать его через сито дополнительно не нужно, так как потом творожная масса будет перебиваться погружным блендером.

Взбейте яйца.

Для ароматизации королевской ватрушки можно использовать как ванилин, так и жидкие ароматизаторы, которые продаются в маленьких баночках. Хорошо подойдет ароматизатор со вкусом рома или коньяка. В этом рецепте в качестве ароматизатора будет взят ванилин.

Творог с сахаром и яйцами перемешайте вилкой.

Добавьте сметану. Сметану желательно использовать жирностью от 20%, а лучше всего взять домашнюю.

Добавьте картофельный или кукурузный крахмал. Вместе с яйцами крахмал в рецепте королевской ватрушки будет выполнять роль своеобразного загустителя.

Погружным блендером перебейте все ингредиенты творожной начинки королевской ватрушки.

Некоторые рецепты королевской ватрушки не предусматривают этот шаг. В них сразу на сырую крошку выливается творожная начинка.

Но в таком случае, если начинка слишком жидкая, то она полностью пропитает нижний слой и его попросту не будет видно.

Чтобы этого избежать, нужно использовать либо форму маленького размера, чтобы слой крошки получился повыше, или же не взбивать ингредиенты творожной начинки погружным блендером. Тогда начинка получится значительно гуще. Когда песочная крошка схватится, вылейте творожную начинку.

Сверху посыпьте ее оставшейся крошкой.

Дайте остыть

Если хотите подать пирог на стол целым, то осторожно извлеките его из формы, пройдясь ножом по бокам (кругу) формы. Можно пирог не вынимать, а сразу же, нарезать в форме на порции и выкладывать их на тарелку

Дополнительно королевскую ватрушку можно посыпать сахарной пудрой. Украсить топленым шоколадом или любой другой помадкой.

Так как королевская ватрушка получается кисло-сладкой на вкус, то она хорошо сочетается со сладкими видами варенья, джемами, сиропами, сгущенкой.

Для приготовления ватрушки, а тем более королевской, главным ингредиентом будет являться творог. Чтобы приготовить вкусный пирог, необходимо быть уверенным в качестве творога, который вы приобрели. Как же выбрать свежий продукт высокого качества?

Важно помнить о том, что творог может храниться всего 72 часа, то есть, всего три дня. Так что чем раньше вы придете на рынок, тем больше вероятности, что вашему творогу всего несколько часов;
В идеале творог должен быть белым

Максимальное отклонение в пределах нормы – кремовый цвет. Если же продукт уже желтоватый, то, скорее всего, в него добавили краситель, ведь многие считают, что желтизна продукта говорит о его жирности. Также желтый цвет может сказать о несвежести творога;
Если вы берете творог на рынке, не покупайте, пока не попробуете. Во вкусе должна присутствовать кислинка. В случае если ее нет, можно считать, что продукт делался быстро и некачественно, его лучше не покупать;
Слишком кисло или сладко? Будьте уверены, что в состав добавили сахар или лимонную кислоту для того, чтобы «купить» вас невероятно «натуральным» вкусом;
Просите продавца разрезать творог при вас. Он должен оставаться целым, а не рассыпаться. В противном же случае это опять же признак некачественного продукта;
Продавцы творога, как и других продуктов, знают свои секреты успешных продаж. Размеры и объемы творога можно увеличить, добавив в состав крахмал, которому свойственно набухать во влажных условиях. Именно такой фокус часто проделывают продавцы. Но определить крахмал в составе можно уже разве что дома, капнув на сыр немного йода. Участок обязательно станет синим;
Если вы берете творог в магазине, то стоит руководствоваться датой конечной реализации и, конечно, составом. В списке составляющих должно быть всего два пункта – молоко и творог. Никаких сывороток и других ингредиентов быть не может.

Выбрав хороший творог, можете отправляться за другими, не менее важными ингредиентами и затем скорее домой, чтобы приготовить вкуснейшую ватрушку.

Простой рецепт королевской ватрушки с творогом. Вариант 5

Ингредиенты Количество
масло сливочное — 215 г
муки — 420 г
творог — 530 г
соли — 1 щепоть
ванилина — 1 щепоть
яиц — 5 шт
соды — 5 г
сахарного песка — 220 г

Время приготовления
55 минут

калорийность на 100 грамм
312 Ккал

Как приготовить:

  1. Масло достать из холодильника или морозильной камеры и сразу же натереть его на терке, пока оно поддается этому;
  2. Всыпать к нему муку и обязательно в сито, соду, немного сахара (не весь, а только чтобы подсластить тесто), чуточку соли и все это раскрошить руками в крошку;
  3. Остатки сахара всыпать в миску, разбить к нему яйца, добавить творог и ванилин;
  4. Все эти компоненты перебить в кремоподобную массу с помощью погружного блендера;
  5. Достать из духового шкафа форму, смазать ее немного и всыпать 2/3 крошки;
  6. На нее вылить творожный крем, а затем усыпать остатками крошки;
  7. Запекать пирог в духовом шкафу при 180 по Цельсию не дольше сорока минут.

Совет: если ваша форма небольшого размера, то запекать пирог нужно около получаса, дальше он начнет сохнуть и гореть.

Царская ватрушка с творогом в духовке. Вариант 6

Этот легкий пирог из песочного теста с широкой прослойкой из творога — сытное и, можно уверенно сказать, праздничное лакомство. Королевские ватрушки прекрасно подойдут как для чаепития, так и в качестве полноценного завтрака.
В этом рецепте мы готовим классический вариант царской ватрушки.

Однако после первого опыта готовки, вы можете усилить вкус с помощью свежего привкуса цитруса — лимона, вводить любимые добавки по вкусу: фрукты, ягоды, орешки, изюм или приготовить ватрушку с шоколадной крошкой.

  • яйца — 5 штук
  • творог — 500 грамм
  • сливочное масло — 200 грамм
  • сахар — 1 стакан
  • соли — щепотка
  • мука — 2 стакана
  • сода — 1 чайная ложка
  • уксус — для погашения соды
  • сахар ванильный — по желанию и вкусу

Достаньте из холодильника 200 г достаточно твердого сливочного масла (но не из морозилки, т.к. замерзшее не годится). Натрите на терке это масло.

К маслу добавьте 2 стакана просеянной муки, щепотку поваренной соли, 2 столовых ложки сахара, а также соду погашенную лимонным соком или уксусом.

Перетрите полученную смесь в крошку. Можете сделать это ложкой, либо миксером — удобнее и быстрее (только в посуде повыше, чтобы не разлетались крошки).

Остаток сахара (до этого использовали только 2 ст. ложки из 1 стакана) добавьте в творог, туда же добавьте яйца и тщательно перемешайте.

Смажьте маслом дно разъемной формочки (на фото 26 см) и выложите в нее 2/3 крошки.

Равномерно распределите сверху творог.

Потом снова выложите остаток крошки.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30-40 мин. с температурой 180 градусов.

Аккуратно отсоедините борта формочки и переложите пирог на широкое блюдо.

После охлаждения нарежьте королевскую ватрушку на части.

Ватрушка по-королевски. Вариант 7

Время приготовления: 1 ч. 10 минут

Ингредиенты:

  • творог — 500 грамм;
  • сахар — 1,5 чашки;
  • мука — 2 стакана;
  • цедра 0,5 лимона;
  • яйцо — 4 шт.;
  • 0,5 ч.л. ванилина;
  • пекарский порошок — чайная ложка;
  • 0,5 ч.л. соды;
  • сливочное масло — 150 грамм.

Рецепт:

  1. Этот пирог назвали ватрушкой из-за начинки. А название «по-королевски» она получила из-за красивого внешнего вида. 500 грамм творога выкладываем в чашу.
  2. Отмеряем стакан сахарного песка. Добавляем его к творожной массе. Вбиваем туда яйца.
  3. Цедру лимона трем на мелкой терке. Добавляем ванилин. Начинку тщательно размешиваем миксером. Если нет миксера, можно воспользоваться венчиком. Начинка должна получиться жидкой консистенции.
  4. В другой чаше готовим песочную крошку. Для этого всыпаем 2 стакана муки. Затем добавляем 0,5 стакана сахара и целую ложку с горкой разрыхлителя.
  5. На крупной терке измельчаем охлажденное сливочное масло, отправляем к муке.(!) Совет! Рекомендуется каждый раз окунать масло в муку перед тем, как начать его тереть. В этом случае оно не пристанет к терке и не собьется в комок.
  6. Рукой перетираем масло с мукой и сахарным песком в песочную крошку. Берем горсть из чаши и просто перетираем пальцами. Должна получиться равномерная крошка. Она будет основой нашего пирога.
  7. Духовой шкаф прогреваем до 200 градусов. Готовим форму для запекания диаметром 25 сантиметров.
  8. Дно застилаем пергаментом. Смазывать его не нужно.
  9. Крошку делим на 3 части. 2/3 песочной крошки высыпаем в форму. Формируем высокие бортики, аккуратно прижимая крошку. Нет необходимости делать ровные бортики, следует просто поднять смесь повыше.
  10. Вторую часть песочной массы равномерно распределяем по дну форму. Утрамбовывать не надо.
  11. В центр выливаем начинку. Она должна растечься ровным слоем.
  12. Выступающую крошку аккуратно отодвигаем на край блюда.
  13. Оставшейся частью сухой смеси засыпаем начинку.
  14. Подготовленный пирог отправляем в печь. Время приготовления — 45 минут.
  15. Достаем пирог. Может показаться, что начинка жидкая, поэтому оставляем блюдо «отдыхать» на 10 минут. За это время начинка схватится. Если есть время, рекомендуется убрать ватрушку на 3 часа в холодильник или оставить на ночь.
  16. Пирог разрезаем на кусочки и подаем к столу.

Чтобы ватрушка получилась пышной и румяной, следует соблюдать нюансы приготовления. Во-первых, требуется правильно выбрать и подготовить продукты. Мука должна быть только высшего сорта, в ее составе — высокое содержание клейковины.

Муку обязательно нужно просеять. Так, она станет более воздушной, пирог получится пышным и легким.

Предварительное просеивание муки уменьшает время приготовления, пирог запечется быстрее.

Идеальную ватрушку следует готовить только из свежих продуктов. Но если творог немного залежался, его можно использовать следующим образом: смешайте его с молоком и оставьте в таком виде на 2 часа. Затем поместите его в марлю и дайте стечь лишней жидкости. Поместите продукт под пресс.

Ни в коем случае не следует использовать влажный творог. Ватрушка размокнет и тесто не поднимется. Чтобы этого не произошло, продукт следует отстаивать, либо помещать под пресс.

  • Как правильно варить вареники с творогом?
  • Творожная запеканка с манкой в духовке — пошаговый рецепт
  • Как варить творог из прокисшего молока?
  • Сырники из творога в духовке — пошаговый рецепт
  • Творожная запеканка в духовке — пошаговые рецепты
  • Рецепт шарлотки с яблоками в духовке
  • Рецепт вскусной запеканки из творога в духовке

Королевская ватрушка

Не рецепт, а мечта! Во-первых, быстро, во-вторых, полезно, а главное — ну очень вкусно! Причем последний факт признают даже те, кто не любит творожную выпечку.

Нам понадобится

для крошки:

100 г масла

2 стакана муки

1/3 пачки разрыхлителя

1/2 стакана сахара

щепотка соли

для теста:

500 г домашнего творога

1/2 стакана сахара или сахарной пудры

3 яйца

ваниль

мягкая курага

1 ст.л. лимонного сока

Тесто здесь необычное, его даже тестом трудно назвать, скорее, это рассыпчатая сладкая крошка. Чтобы ее приготовить, лучше всего воспользоваться блендером.

Для этого нужно просто взбить в чаше муку с нарезанным небольшими кусочками сливочным маслом и солью. Получится сухая крошка. В нее добавляем разрыхлитель и сахар.

Две трети теста выкладываем в смазанную маслом форму (у меня 28 см в диаметре), равномерно утрамбовывая руками по дну и стенкам. Крошка немного спрессовывается, но все равно сыплется, как и должно быть.

Похожие материалы:

Курагу нужно хорошенько промыть и нарезать вдоль на 3-4 части небольшими полосками. Если вы не любите курагу, можно заменить ее изюмом или вообще не использовать.

Готовим начинку

Секрет вкусной ватрушки — в легкой воздушной начинке. Чтобы добиться максимально нежной консистенции, есть пара трюков:

Во-первых, творог лучше купить на рынке — домашний, не рассыпчатый. Если такой возможности нет, просто добавьте в творог большую столовую ложку сметаны.

Во-вторых, если вы не очень торопитесь и у вас есть 10-15 лишних минут, лучше всего отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром (лучше заменить его сахарной пудрой), добавить ванильную эссенцию или ванилин. Затем добавить творог и все хорошенько взбить миксером.

Белки взбить в отдельной миске с лимонным соком в крепкую пену. Затем аккуратно соединить белки с творожной массой, осторожно перемешивая, но не взбивая.

Такая процедура превращает обычную творожную начинку в нежнейшее суфле!

Похожие материалы:

Если же вы хотите максимально ускорить процесс, можно просто взбить яйца с сахаром и творогом. Проще простого:) Так тоже очень вкусно.

Выкладываем начинку на первый слой крошки.

Сверху раскладываем нарезанную курагу.

Равномерно засыпаем ватрушку оставшейся крошкой. Отправляем в духовку на 40 минут (температура 180 градусов).

В процессе выпечки ватрушка может хорошо подняться, но потом она осядет.

Перед подачей ее лучше всего полностью охладить.

Достаточно простой рецепт, а по вкусу гораздо лучше обычной творожной запеканки и ничем не хуже всеми любимого чизкейка.


Насыпная творожная ватрушка королевская — Ватрушки от 1001 ЕДА

Личные впечатления о рецепте:

Название этого бесподобного десерта уже говорит само за себя. Эта ватрушка – закрытый пирог с золотистой песочной корочкой и нежной творожной прослойкой внутри. Звучит очень аппетитно, не так ли? Готовим творожную ватрушку по-королевски!

Чтобы приготовить творожную ватрушку по-королевски, вам понадобится:

Ингредиенты

  • творог – 500 г
  • яйцо – 3 шт.
  • сахар – 1,5 ст.
  • мука – 0,75 ст.
  • крупа манная – 0,5 ст.
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • сахар ванильный – 1 ч.л.
  • сметана – 2 ст.л.
  • соль – 0,5 ч.л.
  • масло сливочное (82%) – 150 г

Количество порций: 4-6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить творожную ватрушку по-королевски

Пошаговое приготовление

Масло натереть на терку, смешать с половиной сахара.

Добавить муку и манную крупу, разрыхлитель.

Перемешать, сделав песочную крошку.

Яйца взбить с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и солью.

Добавить сметану и творог, перемешать до однородного состояния.

В форму для запекания выложить половину крошки, распределить равномерно по дну.

Вылить творожную массу. Сверху присыпать оставшейся крошкой.

Поставить форму в духовку, запекать творожную ватрушку по-королевски при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут.

Дать пирогу остыть.

Нарезать порционно.

Приятного чаепития с вкусной творожной ватрушкой по-королевски!

 

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

пошаговый рецепт с фото и видео

  • Разместил Екатерина Сергеева
  • Дата: 2 марта 2019

Королевская ватрушка — не только вкусное, но и полезное блюдо. Основу её начинки составляет творог, богатый кальцием и молочным белком казеином. Для приготовления королевской ватрушки не обязательно использовать духовку, нежный десерт можно приготовить и в микроволновой печи.

Классическая королевская ватрушка в микроволновке

Нежный пирог с творожной начинкой готовится из доступных продуктов, а результат получается отменный. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 8 средних или 6 больших порций.

Не стоит брать для приготовления обезжиренный творог, с ним ватрушка получится сухой — оптимальная жирность 5–9%

Особое внимание уделите творогу для начинки — он должен быть наисвежайшим, так как от этого напрямую зависит вкус выпечки.

Продукты:

  • 100 г сливочного масла;
  • 150 г сахара для теста и 100 г для начинки;
  • 300 г муки;
  • 1 ч. л. соды;
  • 300 г творога;
  • 2 яйца;
  • 1/2 ч. л. ванилина;
  • 1 ч. л. растительного масла для смазывания формы.

Рецепт:

  1. Просеять муку.

    Просеивание муки делает выпечку воздушной

  2. Подержать сливочное масло полчаса при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.

    Не заменяйте сливочное масло маргарином

  3. Соединить муку, сахар и масло. Добавить соду и всё растереть в крошку.

    Не растирайте основу для ватрушки слишком долго, достаточно превратить продукты в крупную рассыпчатую крошку

  4. Творог протереть через сито.

    После протирания через сито творог становится нежным и воздушным

  5. Смешать творог, яйца, сахар и ванилин. Перемешать до однородности кулинарным венчиком.

    Начинка для королевской ватрушки должна иметь кремообразную текстуру

  6. Подготовить стеклянную форму, смазав её маслом и обсыпав мукой.

    Масло и мука не дадут ватрушке пристать к краям формы

  7. Распределить по дну формы половину масляно-мучной крошки, сформировав высокие бортики. Выложить начинку, а сверху равномерно засыпать оставшейся рассыпчатой крошкой. Запекать в микроволновой печи 20–25 минут при мощности 600 Вт, последние 5 минут на режиме «Гриль». Затем дать остыть и осторожно вынуть из формы.

    Королевская ватрушка в процессе приготовления приобретает приятный равномерный цвет

  8. Подавать творожное лакомство можно с молоком, чаем или кофе.

    Королевская ватрушка имеет два тоненьких слоя теста и много-много нежной ванильной начинки

Видео: творожное лакомство с хрустящей крошкой

Королевская ватрушка — превосходный домашний десерт. Мы печём её как с классической творожно-ванильной начинкой, так и с курагой, повидлом или джемом. Особенно удобно печь ватрушку в микроволновке — это занимает вдвое меньше времени, чем в духовке. Главное, чтобы печь имела режим «Гриль», иначе выпечка получится бледной.

Королевская ватрушка, приготовленная по классическому рецепту, никого не оставит равнодушным! Рассыпчатое тесто и нежная творожная начинка с тонким ароматом ванили придутся по вкусу и детям, и взрослым. Такое домашнее лакомство можно подать и праздничный стол вместо торта.

Доброго дня. Меня зовут Катерина, мне 34 года. Выучилась на юриста, затем на психолога, а работаю копирайтером. И работа моя мне нравится! Подробно изучить интересную тему, а потом рассказать о ней читателю — это увлекательно и познавательно. Оцените статью: Поделитесь с друзьями! Рубрика: Выпечка

Королевская ватрушка — рецепт с творогом

Ингредиенты

Для приготовления пирога нам понадобятся следующие продукты:

  • Жирный творог – 500 гр;
  • Маргарин — 100 гр;
  • Яйца куриные — 4 шт;
  • 1,5 ст. пшеничной муки высшего сорта;
  • 1,5 ст. сахарного песка;
  • ½ ч. ложки соды;
  • ½ ч. ложки соли;
  • 1 пакетик ароматного ванилина.

Рецепт приготовления

  1. Для приготовления песочного теста — крошки берем слегка твердый маргарин, муку и половину стакана сахара и начинаем растирать руками.
  2. Получившуюся крошку делим на 2 равные части. Одну часть теста мы плотно выкладываем в форму для выпекания, делая стенки из крошки.
  3. Готовим начинку. Берем наш творог и перемешиваем его с оставшимся сахаром, яйцами и начинаем интенсивно взбивать венчиком. Взбив творог до однородной массы, добавляем соду, соль и ванилин, еще раз хорошенько перемешиваем. Творожная масса должна быть однородной по консистенции. Вы также можете воспользоваться блендером или миксером, это лишь ускорит процесс приготовления начинки.
  4. Готовую творожную массу выливаем в нашу форму с основой из крошки для пирога.
  5. Равномерно распределяем по форме и также равномерно посыпаем начинку оставшейся крошкой из теста.
  6. Далее разогреваем духовку до 200 градусов. Ставим пирог выпекаться на 40 минут. Как только королевская ватрушка с творогом приобретет золотистый или янтарный цвет – достаем, даем немного остыть и подаем к столу.

Так как многие не любят творог, в начинку можно добавить кокосовую стружку, сухофрукты и ягоды, это сгладит и сделает начинку с менее выраженным молочным вкусом и запахом.

Приятного аппетита!

Многие наслышаны о вкусном десерте — «Королевская ватрушка». Это действительно очень вкусная и не менее красивая выпечка.  Только одно название дает практически полное представление об этом лакомстве.

Королевская ватрушка, готовить которую будет одно удовольствие, оставит ваших домочадцев в великом восторге. Следуйте указаниям нашего рецепта, и вы с легкостью сможете поразить свою семью изысканным, ароматным и очень вкусной выпечкой.

Многие путают королевскую ватрушку с обыкновенной. На самом же деле, это пирог, в основе которого, лежит нежнейшая творожная начинка — суфле, покрытая со всех сторон хрустящей песочной крошкой.

Звучит весьма аппетитно и заманчиво, не правда ли? Даже те, кто не любит творог, не смогут отказаться попробовать эту выпечку, издающую невероятный аромат.

Тем, кто часто занимается приготовлением выпечки, королевская ватрушка может напомнить технологию приготовления насыпного пирога, начинка которого, может быть творожная, ягодная, фруктовая и сухофруктовая, покрытая песочным тестом.

Главным преимуществом королевской ватрушки является то, что его очень просто и быстро испечь. Делается крошка из теста и муки, в форму для выпекания плотно выкладывается часть приготовленного теста-крошки, затем вылаживается нежнейшая творожная начинка, которая засыпается оставшейся частью теста. Этот королевский пирог можно впекать в духовке или мультиварке в течение 50 минут. Это лакомство одинаково вкусно и в горячем и в холодно виде.

Кроме этого, наши кулинары придумали упрощенный вариант приготовления пирога, в рецепте которого не придется готовить рассыпчатое тесто. Его заменит растолченное песочное печенье. Однако пирог, приготовленный по этому, упрощенному рецепт не передаст в полной мере тот вкус и аромат пирога, приготовленного по нашему классическому рецепту.

Сделать быструю, классическую и простую в приготовлении ватрушку вы сможете по нашему рецепту.

Первое представление о королевской ватрушки мы получили, теперь давайте приступим к приготовлению королевской ватрушки по классическому и самому упрощенному рецепту.

Вам может быть интересно

Творожный пирог королевская ватрушка. Классическая ватрушка по-королевски

Приготовление можно условно разделить на 3 этапа. Сначала нужно приготовить мучную крошку и творожную начинку, выложить их поочередно и запечь в духовке до румяности. Затем залить горячий пирог сметаной и сгущенкой. И, наконец, украсить шоколадными узорами, чтобы ватрушка по-королевски приобрела праздничный вид. Минимум усилий, а результат всегда отменный!

Казалось бы, самый простой насыпной творожный пирог, а заливка «сметана-сгущенка» и шоколадный орнамент превращают его в нарядный торт, который станет настоящим украшением стола. Очень вкусно! Готовить королевскую ватрушку лучше за сутки до подачи — на второй день эта чудесная творожная запеканка, настоявшись и застыв на холоде, становится гораздо вкуснее. Приступим?

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 50 минут
Выход: форма 26х26 см

Ингредиенты

для основы

  • мука – 1,5 ст.
  • сахар – 0,5 ст.
  • разрыхлитель – 10 г
  • сливочное масло – 100 г
  • соль – 2 щеп.

для начинки

  • творог 9% и выше – 600 г
  • куриные яйца – 3 шт. крупные
  • сахар – 1 ст. неполный
  • ванильный сахар – 1 пакетик
  • соль – 2 щеп.

для заливки и украшения

  • сметана – 5 ст. л.
  • сгущенное молоко – 1/2 банки
  • черный шоколад – 50 г
  • сливочное масло – 30 г

Как приготовить королевскую ватрушку с творогом в духовке

Сначала готовим «сухую» смесь. Я соединила в глубокой миске муку, сахар, соль, разрыхлитель и сливочное масло (его нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно размягчилось до комнатной температуры).

Все перетерла руками в мелкую крошку. Визуально разделила на 2 части.

Далее понадобится большая форма — я использовала разъемную, диаметром 26х26 см. Выстелила пергаментной бумагой, смазала дно и боковины растительным маслом (в мучной крошке есть жир, но его относительно немного, поэтому лучше перестраховаться). Выложила на дно половину сухой смеси и разровняла руками. Трамбовать ложкой не нужно.

Приготовила творожную начинку. Соединила яйца, соль, сахар и ванильный сахар, слегка взбила венчиком до пены и растворения сахарных крупинок. Затем добавила творог, перетертый через сито (жирность не менее 9%, рекомендую брать очень сухой творог, а не мокрый, он получается воздушным и нежным). Смешала все до однородности. Внимание! Блендер и прочую кухонную технику не используем, иначе смесь получится слишком жидкой, кремообразной и плохо пропечется.

Творожную начинку распределила ровным слоем, размазывая ложкой или лопаткой.

Сверху присыпала оставшейся мучной крошкой. Отправила форму в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Выпекала 50-60 минут, до легкой румяной корочки.

Пока печется ватрушка, приготовила заливку. Я смешала до однородности сметану и сгущенку (не взбивать!). Поставила заливку в холодильник, пусть сметана немного загустеет. Не берите домашнюю сметану, она «плывет» на горячей ватрушке! Лучше всего подходит магазинная 20%. Сгущеное молоко постарайтесь купить хорошего качества (или приготовьте сгущенку своими руками).

Королевская ватрушка должна стать румяной, золотистой, немного подняться. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Я достала ватрушку из духовки через 50 минут и сразу, не вынимая из формы, еще горячую, покрыла ее заливкой. Очень важно, чтобы она была горячей — тогда заливка слегка схватится и быстрее загустеет.

Растопила черный шоколад в микроволновке, не допуская его кипения. Добавила кусочек сливочного масла, размешала до однородности. Вылила шоколадный ганаш в кондитерский мешок и украсила поверхность десерта (можно использовать канцелярский файл, если нет мешка). Узоры можно нанести произвольно, например, кружевом. Я рисовала зубочисткой — наподобие классического украшения торта Эстерхази, то есть сначала нанесла на ватрушку тонкие полоски растопленного шоколада, а затем соединила их между собой в разных направлениях (от себя-на себя).

Вынимать из формы лучше всего спустя примерно 30-40 минут после того, как вы нанесли заливку. Чтобы легче вынуть десерт, я прошлась по краю ножом, а затем убрала разъемную форму. Нижний лист пергамента отходит без труда. Готовый десерт отправила в холодильник (можно на прохладный балкон) до следующего дня. Когда настоится, он станет еще вкуснее, будет легко резаться, хорошо держать форму. Приятного чаепития!

  1. Форму для запекания берите большую, диаметром 25-26 см, в ней ватрушка хорошо и быстро пропечется. Если у вас маленькая формочка 22 см, то разделите сухую смесь не на две, а на три части. Чередуйте слои в следующем порядке: 1/3 сухой смеси – творог — 1/3 сухой смеси — творог – 1/3 сухой смеси. Время выпекания увеличится до 60-80 минут, ориентируйтесь по верху пирога, он должен зарумяниться.
  2. Если вы купили влажный творог, то переморозьте его — положите в морозильную камеру на ночь, а затем дайте оттаять при комнатной температуре. При низких температурах из творога «вытянется» лишняя влага, он будет более рассыпчатым, не будет комковаться.
  3. Шоколад берите черный горький, качественный, с высоким содержанием какао-бобов. Пористый, белый и молочный не подходят.

Из всех ватрушек — королевская считается самой необычной и вкусной, может потому и имеет такое звучное название. Обычно эта выпечка выглядит, как круглая булочка среднего размера с открытой начинкой посередине. Эта же больше похожа на закрытый пирог.

Но так как она содержит творог, и чаще всего имеет круглую форму, поэтому и имеет такое же название, как и у традиционной для такого рода выпечки. И видимо из — за того, что форма намного больше обычного изделия, поэтому она и получила такое «царское имя».

По сути это конечно же, творожный пирог. Готовится он из тертого теста с творожной начинкой посередине. Мы уже готовили по похожей технологии один из пирогов, это «сливовый крамбл».

Само слово крамбл (crumble) — английское и означает «крошить». Так что у них там в Англии «крамбл», а у нас такое теплое и приятное название.

Готовится она легко и просто. Испечь ее сможет даже тот, кто никогда ничего в своей жизни не пек. Для того, чтобы ее приготовить нужны только продукты, немного времени и желание. Это три основных составляющих, и если они у Вас есть, то считайте, что через час — полтора можно будет ставить чайник и приглашать своих домашних на чай с удивительно нежной внутри, и слегка хрустящей сверху выпечкой, которая уж точно не оставит никого равнодушным.

И так приступим.

Королевская ватрушка по классическому рецепту

В разных рецептах может даваться разное количество ингредиентов, от этого зависит размер готового пирога. Также может даваться и разное время выпечки, и это понятно, чем меньше пирог, тем быстрее он выпекается.

Но если Вы захотите испечь ее поменьше, то в скобочках я укажу меньшую пропорцию. А для нашей семьи маленькая пропорция не подходит, так как съедается такая выпечка за один вечер.

Нам понадобится:

  • мука — 3 стакана (2 стакана)
  • сахар — 1 стакан (0, 5 стакана)
  • масло сливочное 82,5 % — 200 гр (100 гр)
  • сода — 0,5 ч. ложки

Для начинки:

  • творог — 500 гр
  • яйцо — 4 шт (3 шт)
  • сахар — 1 стакан (0,5 стакана)
  • ванилин — на кончике ножа

Если значение указано одно, то значит оно одинаковое и для большого и для маленького пирогов.

Приготовление:

1. Творог для приготовления можете использовать хоть обезжиренный, хоть жирный. Из жирного творога начинка будет более нежной и воздушной. Из обезжиренного творога она получится немного суховатой.

Сам пирог получается совсем не диетическим, так как в нем будет достаточно большое количество масла. Поэтому с жирностью творога, каждый может определиться сам. Я обычно очень жирный творог не использую. Беру примерно 5 — 9 %.

Творог бывает разный по зернистости, но несмотря на это любой из них нужно предварительно измельчить. Сделать это можно двумя способами. Первый — это пробить его блендером, и второй, более трудоемкий — перетереть через сито.


Я пользуюсь вторым способом, «увы», накануне у меня в гостях был внук, и поиграл с моим блендером, теперь он у меня не работает. И так как новый я еще не приобрела, приходится перетирать. Процесс этот для меня оказался самым трудоемким и долгим по времени. Обычно же я творог измельчаю блендером.


2. Творог получился, как мелкий белый пушистый снег. Вбить в него яйца и добавить сахар.


Количество сахара также можно варьировать. Из одного стакана сахара получится достаточно сладкая начинка. Поэтому, если Вы не очень любите сладкое, то можно его немного убавить.

3. Теперь снова нужен будет блендер или миксер, для того, чтобы массу перемешать до кремообразного состояния.

Но у меня сегодня трудный путь, и я сбиваю все ингредиенты венчиком до тех пор, пока масса не станет однородной.

4. Но вот, наконец, все получилось, и нужно не забыть добавить ванилин на кончике ножа. Для того, чтобы он лучше разошелся в творожной массе, его можно развести в небольшом количестве воды. Перемешать еще раз, миксером или венчиком, и оставить пока в сторонке.

5. Теперь займемся приготовлением теста. Оно у нас получится необычным, и будет иметь вид крошки.

Нам понадобится сливочное масло. Я не перестаю говорить в каждой из статей, что для приготовления любой пищи с использованием сливочного масла, его лучше брать жирностью 82,5 %.

Если процент у масла ниже, то это уже не масло, а трансжир. Он не несет для нас никакой пользы, а вот вред может для здоровья и нанести. Вся магазинная выпечка, как раз и готовится на таком масле, или маргарине. Частое применение такой продукции ничего хорошего не сулит.

Масло заранее из холодильника доставать не надо. Пока занимаетесь начинкой, то пусть оно лежит в холоде. Когда придет время, достать его и порезать очень мелкими кубиками. Пока оно холодное, нарезать его не составит труда. Хотя масло 82,5 % никогда не бывает твердым, оно даже и из холодильника достаточно мягкое.

Можно также потереть его и на терке. Но готовьтесь в этом случае, соскребать его со стенок терки.


6. Муку просеять через сито, желательно даже два раза. Во время этого процесса она насытиться кислородом и тесто получится вкусным и немного хрустящим.

Второй раз просеять ее уже в миску с маслом.


7. Растереть руками муку с маслом в крошку. Стараться делать это, пока масло еще холодное. В этом случае сделать это можно будет достаточно быстро.


8. Добавить сахар и снова растереть все руками.

9. И в самом конце всыпать соду, затем еще раз перемешать, чтобы она равномерно распределилась во всей массе.

10. Для такого пирога лучше всего использовать разъемную форму. Доставать его из обычной формы будет трудно, практически невозможно. Тесто очень рассыпчатое, начинка тяжелая. Если начнем доставать, то он может сломаться прямо в руках.

Форму смазать маслом. Для того, чтобы при дальнейшем разрезании пирога не повредить поверхность формы ножом, низ можно выстелить слоем пергаментной бумаги, который также смазать маслом.

11. Высыпать в форму половину рассыпчатого теста. Разровнять его по всей поверхности и сформировать столовой ложкой небольшие бортики высотой в 3 см. Когда будем выливать начинку, бортики сохранят ее от прилипания к стенкам формы.


12. Выложить начинку, практически даже вылить, она получилась достаточно жидкой.


13. Затем выложить ровный слой оставшегося теста. Разровнять столовой ложкой.


14. Духовку согреть до 200 градусов и выпекать 15 минут, затем температуру убавить до 180 градусов и выпекать еще 15 — 20 минут.


У готовой ватрушки верхняя поверхность должна слегка зазолотиться. Но она не должна гореть. Есть рецепты, где пирог выпекается 40 минут при температуре 180 градусов. Это также допустимо.

Духовка у всех печет по — разному, поэтому, когда будете печь, учитывайте это. Если в Вашей духовке у выпечки есть такая особенность, что горит верх, а внутри она остается сыроватой, даже при 180 градусах, то налейте в огнеупорную емкость воду и поставьте на самую нижнюю полку духового шкафа. А выше поставьте противень с формой. Это предохранить выпечку от подгорания.

В любом случае, руководствоваться всегда нужно не только временем, но и видом готового изделия.

15. Готовую выпечку достать, и дать немного постоять, чтобы она остыла. Затем разъединить стенку и убрать ее.


16. Разрезать на порционные кусочки и подать вместе с чаем хоть в горячем, хоть в холодном виде.


Вкус у ватрушки получается очень нежным, тесто слегка хрустящее и воздушное. Начинка имеет нежную кремовую текстуру. Все это очень гармонично по вкусовому ощущению. И съев один кусочек, остановиться невозможно. Рука непроизвольно тянется за вторым.

Поэтому и приходится готовить ее такой большой. Кстати, ее форма не обязательно может быть круглой. Готовят ее и квадратной и прямоугольной, и в виде сердечка, кому как больше нравится и смотря какая у кого есть форма для выпечки.

Помимо того, что можно приготовить ее из обычного теста, ее также можно приготовить и с добавлением какао. Так, если начинку оставить белой, а в тесто ввести какао, то она получится не только вкусной, но еще и очень красивой.


Рецепт в этом случае остается без изменений. Добавкой будет являться лишь несколько чайных ложек какао — порошка. А чтобы не повторяться с рецептами, предлагаю к просмотру видео.

Королевская ватрушка, приготовленная в мультиварке

Этот рецепт меня подкупил видом готового изделия. Она получилась просто невероятно красивой и поистине «королевской». Также интерес еще и в том, что готовится она в микроволновке.

В настоящее время многие имеют эту чудо — технику, и с удовольствием в ней готовят. Поэтому этот рецепт как раз для таких любителей.

По этому же рецепту можно готовить ее и в духовке. Вдруг идея кому — то понравилась, а микроволновки у него нет.

Ничего страшного, готовьте ее в духовке. И у Вас все непременно получится.

Также хотелось бы отметить, что есть и еще варианты приготовления этой вкусной и интересной выпечки.

Ватрушку можно готовить с добавлением любых фруктов и овощей. Творог в этом случае также присутствует. Все готовится точно также, как в первом рецепте, только на слой начинки выкладываются нарезанные яблоки, бананы, или другие фрукты, или ягоды. И сверху все засыпается слоем рассыпчатого теста.

Выпекается точно также. Основа везде одна и та же, а что добавить в качестве начинки, решать и фантазировать можно бесконечно.

Вместо творога можно использовать и творожные сырки. Я встречала такие рецепты в журналах. Признаюсь, что никогда не готовила из них, но думаю, что особой разницы в приготовлении нет.

Все рецепты проверенные и очень вкусные! Рекомендую!!!

Если рецепты Вам понравились, ставьте классы. А если не понравились, то тоже попрошу поставить «Класс». Не понравилось Вам, может понравится Вашим друзьям!)))

Приятного аппетита!

Прелестью популярной королевской ватрушки считают рассыпчатое и нежное тесто, а также сочную творожную начинку. Если детки отказываются кушать творог, этот десерт, уж поверьте, они обязательно будут лопать за обе щеки! Готовится королевская ватрушка с творогом просто, процесс не занимает много времени.

История ватрушки

Название блюда исходит от необычного слова «ватра», смысл которого расшифровывается, как огонь либо очаг. Специалисты считают, что это объясняется выпечкой первых придуманных ватрушек на открытом огне.

Есть предположение, что форма булочки древним людям напоминала очаг.
Появились ватрушки впервые в Украине, а потом стали распространяться в России и других государствах. Начинка этой выпечки может быть любой, но по классической рецептуре — это сладкий творог. Известны также ватрушки с повидлом и вареной сгущенкой. Жители Сибири, например, пекут их с картофельным пюре и называют их шаньгами.

Все перечисленные блюда объединяют по принципу одинаковой формы — круглая лепешка со специальным углублением под начинку посередине.

Секреты продуктов для королевской ватрушки

Начинать процесс приготовления ватрушки нужно с подбора продуктов. Вкус выбранной начинки зависит от купленного творога, который должен быть в меру жирным и свежим. Творог следует перетирать сквозь сито, так он получится нежным и более однородным.

Дополнительными ингредиентами начинки для королевской ватрушки считаются сахар с яйцами. Многие хозяйки любят применять желтки, а кто-то — лишь тщательно взбитые белки с сахаром в пышную пенку. Допускается добавление сметаны и чуточку крахмала, чтобы придать нежности творогу.

Для усиления вкуса творожной начинки стоит экспериментировать с различными добавками. Классическим рецептом является ванильная начинка. Уникальный вкус придает изюм, либо цукаты и любые сухофрукты. Кроме ванили можно насыпать к начинке корицы, лимонную либо апельсиновую цедру, натертый имбирь. Приятный и нестандартный вкус получается с помощью кокосовой стружки. Детки обожают вариант с кусочками шоколада в начинке.

Классическая ватрушка королевская

Ингредиенты теста:

  • 150 г сливочного масла,
  • 3 стакана пшеничной муки,
  • 1/2 стакана сахара,
  • 1 ч.л. разрыхлителя,
  • соль.

Ингредиенты начинки:

Приготовление:

  1. Масло в холодном виде натирается через терку. К нему всыпают муку, сахар, соду, солят и перетирают смесь до состояния крошки.
  2. Далее приступают к готовке начинки. В мисочке перемешивают творог с сахаром, разбитые яйца и с ванилином. Смесь тщательно перемешивают (не взбивать!).
  3. На дно выбранной формочки выкладывают 2/3 объема тестовой крошки, а на нее — начинку. Сверху присыпают остаток теста.
  4. выпекается в подогретой духовке 160 С около часа. Остывшую выпечку нарезают по порциям и подают к столу.

Шоколадная королевская ватрушка

Компоненты теста:

  • 2 стакана муки,
  • 200 г масла сливочного,
  • 3 ложки какао,
  • 0,5 стак. сахарного песка,
  • 0,5 ч.л. соды,
  • соль.

Ингредиенты начинки:

  • 400 г творога,
  • 3 яйца,
  • 0,5 стак. сахарного песка,
  • 0,5 стак. сметаны,
  • изюм.

Процесс приготовления:

  1. Замороженное масло натирают, перемешивают с мукой, солью, сахаром и содой. Должна получиться крошка. Отдельно готовят начинку: хорошенечко смешивают все продукты из рецепта.
  2. Больше половины объема теста выкладывают в форму, потом укладывают начинку и накрывают ее остатком теста.
  3. Форму отправляют в духовой шкаф на 30-40 минут при t 180С. Когда ватрушка остынет, ее можно присыпать тертым шоколадом.

Лимонная королевская ватрушка

Аромат лимона придает выпечке праздничную экзотическую ноту. Творожок всегда идеально сочетается с цитрусовыми.

Ингредиенты:

  • 2 стакана муки,
  • 200 г масла,
  • 0,5 ч.л. соды,
  • 0,5 кг творога,
  • 3 яйца,
  • 1 ст. сахарного песка,
  • лимон,
  • ванилин.

Процесс приготовления:

  1. В просеянную муку отправляют соду с ванилином. Замороженное масло через крупную терку натирают. Вручную смесь перетирается до состояния крошки. 2/3 объема отправляют в форму, чтобы получились борта. Остаток крошки убирается в холодильник.
  2. Творог выкладывают в миску, разминают ложкой и высыпают туда сахар. Лимон ошпаривают для снятия кожуры. К творогу вбивают яйца, бросают цедру и хорошо их вымешивают. Начинку выливают в форму и накрывают остатком крошки.
  3. Форму отправляют в духовой шкаф при температуре 180С минут на сорок.

Тропическая королевская ватрушка

Ингредиенты:

  • 100 г масла сливочного,
  • стакан муки,
  • 100 г сахара,
  • 200 г творога,
  • 1 яйцо,
  • 50 г джема со вкусом тропических фруктов,
  • ½ ч.л. разрыхлителя,
  • ванилин,
  • кокосовая стружка.

Приготовление:

  1. Смешивают в посуде муку с кокосовой стружкой, подготовленным маслом и разрыхлителем. Все перетирается до состояния крошки.
  2. Творожную начинку готовят из смеси сахара, творога, тропического джема, яйца и ванильного сахара. Чтобы начинка стала пышной, следует ее хорошо взбить при помощи миксера.
  3. Заполняется форма, аналогично с предыдущими рецептами. Блюдо выпекают до образования румяной корочки.

Нюансы и секреты для выпечки королевской ватрушки

  • если классическая ватрушка приелась, рецепт можно разнообразить карамелью, джемом и соусами. Можете попробовать засыпать сахаром стакан брусники и топить его на слабом огне. Нужно дождаться загустения сока, а потом сверху полить им ватрушку;
  • чтобы добиться нежности и кремовой консистенции начинки из творога, нужно в нее вбить больше яиц либо чуточку сметаны;
  • к творогу стоит добавлять фруктовое пюре, цукаты либо сухофрукты;
  • когда духовка оснащена грилем, последние 5 минут выпекания включают этот режим, а верхушку ватрушки присыпают сахаром и карамелизуют.

Нежнейшая рассыпчатая и сочная королевская ватрушка готовится очень просто из минимума ингредиентов. Этот десерт можно предложить ребенку, который отказывается есть творог, внезапно пришедшим гостям или членам семьи к вечернему чаю.

Королевская ватрушка с творогом в духовке

Выпечка получается очень нежной, поэтому для приготовления лучше использовать разъемную форму.

Ингредиенты:
  • 500 г творога средней жирности;
  • 200 г пшеничной муки;
  • 120 охлажденного сливочного масла;
  • 4 яйца;
  • 180 г сахара;
  • 1 г ванилина;
  • 2 г соли;
  • 6 г пекарского разрыхлителя.
Технология приготовления.
  1. Сливочное масло рубят на кусочки. Работать при этом следует побыстрее, чтобы продукт не начал подтаивать.
  2. Масло засыпают просеянной мукой и еще раз рубят ножом.
  3. Сверху насыпают 60 г сахара, разрыхлитель и вновь перемешивают при помощи ножа.
  4. Получившуюся смесь перетирают пальцами в крошку (штрейзель), которую затем убирают в холодильник.
  5. Яичные белки и желтки разделяют, белки ставят охлаждаться.
  6. Желтки соединяют с творогом, остатками сахара, ванилином, хорошо перемешивают.
  7. Творожный состав взбивают миксером 3 минуты, пока он не станет воздушным.
  8. Холодные белки солят и взбивают миксером на высокой скорости до плотного состояния.
  9. Взбитые белки аккуратно вводят в творожную смесь, перемешивая лопаткой.
  10. Охлажденное тесто-крошку делят на 2 части.
  11. Половину основы выкладывают, слегка приминая, на дно формы, сформировав бортики в 2 см.
  12. На тесто выливают творожно-яичный состав.
  13. Десерт закрывают оставшимся штрейзелем.
  14. Приготовить королевскую ватрушку в духовке получится при 200°С примерно за 40 минут (ориентируются на золотистый оттенок крошки).
  15. Подрумянившуюся ватрушку вынимают из формы и держат под хлопчатобумажной тканью около часа. Подают остывшей.

Рецепт приготовления в мультиварке

Нежнейший пирог с творогом еще проще готовить с использованием мультиварки.

Понадобится:
  • 160 г муки;
  • 0,5 кг творога;
  • 150 г сливочного масла;
  • 200 г сахарного песка;
  • 4 яйца;
  • 2 г соды.
Способ приготовления.
  1. На сковороде на медленном огне растапливают масло.
  2. Добавляют две трети сахарного песка, еще минуту нагревают и выключают плиту.
  3. Муку просеивают, смешивают с содой и добавляют на сковороду к сладкому маслу. Быстро размешивают лопаткой, чтобы получились мелкие крошки.
  4. Для начинки взбивают творог, оставшийся сахар и яйца.
  5. Тесто-крошку делят на 2 равные части.
  6. Одну часть высыпают на дно чаши мультиварки и разравнивают лопаткой.
  7. На тесто равномерно выкладывают начинку.
  8. Поверх творожного состава насыпают остатки штрейзеля.
  9. Королевская ватрушка в мультиварке готовится на программе «Выпечка» в течение 80 минут.
  10. Готовый пирог оставляют остужаться в мультиварке, затем аккуратно вынимают.

Королевский пирог с творогом и яблоками

По этому рецепту получается нежная, пышная, сочная яблочная ватрушка, которая просто тает во рту!

Список продуктов:
  • 270 г пшеничной муки;
  • 160 г сахара;
  • 120 г сладко-сливочного масла;
  • 6 г разрыхлителя;
  • 4 средних яйца;
  • 2 зеленых яблока;
  • 450 г мягкого творога.
Рецепт приготовления.
  1. Масло размягчают при комнатной температуре, заранее вынув его из холодильника.
  2. Мягкое масло присыпают 100 г сахарного песка, просеянной мукой и разрыхлителем.
  3. Все компоненты перемешивают вручную и измельчают в крошку.
  4. Приготовленную основу убирают охлаждаться.
  5. Холодные яйца взбивают миксером, добавляют 20 г сахара, продолжая перемешивать на средней скорости.
  6. Яблоки очищают, освобождают от сердцевины и измельчают на мелкой терке.
  7. Творог разминают, соединяют со сладкими яйцами и яблочным пюре.
  8. Смесь взбивают миксером в течение 5 минут до полной однородности.
  9. Половину холодной крошки кладут в форму, распределяя тонким слоем. Делают бортики.
  10. На заготовку выливают яблочно-творожную начинку.
  11. Из второй половины теста формируют верх пирога.
  12. Ватрушка с яблоками выпекается под фольгой при 180°С 30 минут.
  13. Далее фольгу убирают и выпекают десерт еще 15 минут до золотистости корочки.

Шоколадное лакомство

Такая королевская ватрушка выглядит оригинально и очень эффектно. Секрет ее необычайного вкуса заключается в добавлении сметаны и настоящего шоколада.

Необходимые компоненты:
  • 300 г просеянной муки;
  • 100 г мягкого сливочного масла;
  • 200 г творога пожирнее;
  • 70 г натурального шоколада;
  • 5 г пекарского разрыхлителя;
  • 50 г сахара;
  • 50 г сметаны;
  • 1 яйцо;
  • 1 г ванили.
Способ приготовления.
  1. Дольки шоколада растапливают на водяной бане, затем соединяют с маслом.
  2. Шоколадную массу вливают в муку, смешанную с разрыхлителем.
  3. Состав размешивают пальцами, разбивая его в крошку.
  4. Заготовленную основу убирают в холодильник.
  5. Творог смешивают со сметаной, сахарят, посыпают ванилином и взбивают погружным блендером.
  6. Продолжая взбивать, добавляют яйцо.
  7. Чуть больше половины охлажденного теста укладывают на дно формы.
  8. Заливают творожно-сметанную начинку.
  9. Ватрушку закрывают оставшейся шоколадной крошкой.
  10. Выпекают при 200°С до подрумянивания верхней корочки (около 45 минут).

Ватрушка с изюмом

Изюм в этом рецепте по желанию можно заменить мелко нарезанным черносливом либо курагой.

Список продуктов:
  • 320 г муки;
  • 250 г сливочного маргарина;
  • 180 г сахара;
  • 2 г соды;
  • 3 яйца;
  • 100 г изюма;
  • 400 г нежирного творога.
Шаги приготовления.
  1. Маргарин размягчают в естественных условиях, растирают с мукой, содой и 80 г сахара так, чтобы получилась крошка.
  2. Из творога, яиц, ванилина и остатков сахара делают начинку, взбивая все компоненты миксером. В конце добавляют изюм, предварительно вымытый и высушенный. Перемешивают ложкой.
  3. Больше половины крошки выкладывают в форму, слегка утрамбовывая лопаткой и формируя борты.
  4. Сверху равномерно распределяют творожно-изюмную начинку.
  5. Насыпают оставшуюся крошку.
  6. Лакомство выпекают 45 минут при 190°С.

Нежная выпечка с вишней

Тончайшее тесто, волшебный аромат и чудесный вкус делают этот десерт незабываемым! Его можно готовить как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола.

Потребуется:
  • 160 г муки:
  • 160 г сахара;
  • 200 г сливочного масла;
  • 300 г жирного творога;
  • 2 яйца;
  • 200 г вишни без косточек;
  • 20 г кукурузного крахмала;
  • 1 г ванилина;
  • 6 г разрыхлителя.
Технология приготовления.
  1. Из холодного сливочного масла, просеянной муки, разрыхлителя и 40 г сахара готовят кондитерскую крошку.
  2. Вишню соединяют с крахмалом. Этот секрет поможет избежать потери сока.
  3. Взбитые яйца соединяют с творогом, 120 г сахара и ванилью. Взбивают вновь до воздушности.
  4. Две трети основы выкладывают в форму.
  5. Тесто покрывают творожной начинкой.
  6. Сверху аккуратно выкладывают ягоды вишни.
  7. Затем высыпают остатки крошки, закрывая начинку.
  8. Пирог королевская ватрушка с вишней выпекается при 190°С 40–50 минут.

Королевскую ватрушку, приготовленную по классическому рецепту, можно дополнять орехами, сухофруктами, цукатами. Творожное лакомство станет еще вкуснее, если при подаче поливать его шоколадным, карамельным или ягодно-фруктовым соусом.

Молодые хозяюшки так часто хотят удивить своих гостей каким-нибудь деликатесом, что порой тратят полдня на поиски редких продуктов, а потом полночи на приготовление.
Как обидно бывает, когда ваш шедевр получился не таким, как вы его себе представляли. Чтобы с вами не произошло подобного, запишите рецепт королевской ватрушки – десерта, от которого оближут пальчики не только ваши дети, но и все гости. Чтобы пирог точно получился великолепным, рецепт снабжен пошаговыми фото, которые помогут вам в процессе приготовления.

Рецепт королевской ватрушки с творогом

Для того, чтобы наша царская ватрушка получилась пышной и тающей во рту нам понадобятся:

  • 5 свежих куриных яиц, средних по величине
  • 500 г. рассыпчатого творога повышенной жирности (чем жирнее творог, тем сочнее десерт)
  • 200 г. сливочного масла
  • 1 стакан сахара
  • 2 стакана муки
  • 1 чайн ложка разрыхлителя
  • Добавки по вкусу: ваниль, изюм, курага или орехи.

Как приготовить королевскую ватрушку

Королевская ватрушка любит нежные руки.

Знаете, есть такие блюда, которые лучше всего удаются мужчинам: мясо, вот, или салаты. Наверное, потому, что сильным мужским рукам не составляет труда правильно и ровно нарезать нужные ингредиенты. От этого и правда сильно зависит вкус будущего блюда.

Зато нежным, мягким и добрым женским рукам прекрасно удается тесто, причем важно вымешивать его вручную. Просто тесто – это исконно наше, женское.
Вернемся к рецепту.

Прямо сейчас включите духовку и отрегулируйте температуру до 180 градусов.

Процесс приготовления царской ватрушки описан пошагово и состоит из трех частей.

Начинка и ее секретный ингредиент

В большую чашку выкладываем творог и тщательно разминаем его руками. Затем разбиваем в творог все яйца и добавляем соду и половину сахара.

Хорошо взбиваем смесь миксером, а потом добавляем туда все, что вам нравится: щепотку ванильного сахара или корицу, кусочки сухофруктов или измельченные орехи. В этот раз я мелко нарезала курагу:

и вмешала ее в творожно-яичную смесь

Но секретный ингредиент не добавки, а то настроение, с которым вы сейчас готовите пирог. Добро, любовь и радушие – вот какие чувства должна вбирать в себя ваша царская ватрушка, хоть на фото этого и не видно.

Необычное тесто

За что многие любят готовить этот десерт, так это за тесто. Точнее, за его отсутствие.

В отдельную миску натрите на крупной терке сливочное масло.

Если оно очень мягкое, можно и не натирать. Добавьте оставшийся сахар и всю муку. А теперь погружаем руки в эту смесь и начинаем энергично растирать ее между ладошками.

Крошка должна получиться мелкой и мягкой, чтобы в нее было приятно погружать руки. Готово?

Формирование пирога

Форму для нашей ватрушки смазываем маслом (я предварительно накрыла форму бумагой для выпечки) и аккуратно высыпаем в нее половину крошки.

На заметку: — интересный вариант королевской ватрушки (рецепт можно посмотреть по ссылке).

Выровняв слой лопаткой, выливаем на него начинку с творогом.

Засыпаем все это великолепие остатками крошки, снова проводим по поверхности лопаткой, чтобы стало красиво, и отправляем пирог в духовку.

В духовке царская ватрушка запекается примерно 45-50 минут. Чувствуете, какой пошел аромат? Готовность десерта можно проверить по-старинке: ткнув зубочисткой в серединку.

Занимательные вариации

Иногда по этому же рецепту готовят царскую ватрушку с яблоками. Для этого, поверх творожной начинки выкладывают тонко нарезанное яблоко и посыпают его смесью корицы с сахаром. Затем так же засыпают все остатками крошки и запекают.

Еще один интересный вариант: шоколадная королевская ватрушка

Отличный рецепт для детей, которые не любят творог, зато обожают шоколадные кексы. Рецепт тот же, но в крошку добавляем три-четыре столовые ложки какао. Тогда десерт получается очень красивым в разрезе.

В жизни королевская ватрушка выглядит еще лучше, чем на фото, а какая она на вкус – попробуйте сами. Используя этот рецепт, приготовить пирог сумеет даже не искушенная в кулинарии хозяйка. Поверьте, это блюдо станет вашим фирменным, и каждый гость обязательно захочет выведать у вас рецепт чудесного десерта.

Вконтакте

Сырник творожный «Королевский» — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Так как приготовить Королевский творожный сырок достаточно просто, он может стать отличным десертным вариантом к чаепитию в кругу близких или гостей. Помимо цедры лимона, в тесто можно добавить апельсин или самые разные эссенции, например. Такую выпечку с большим удовольствием съедят даже дети, не очень любящие творог.

Назначение: Для детей / Для полдника

Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Тесто

Блюдо: Выпечка/Пироги/Чизкейки

География кухни: русская кухня

Ингредиенты:

  • Творог — 500 г
  • Сахар — 1.5 стаканов
  • Мука — 2 стакана
  • Цедра лимона — 1 чайная ложка
  • Яйцо — 4 шт.
  • Экстракт ванили — 0,5 чайных ложки
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Сливочное масло — 170 грамм

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Королевский творог»

Сырник творожный

1. Первым делом включаем духовку и оставляем разогреваться до 180 градусов. В глубокую миску отправьте творог, яйца и стакан сахара.

Чизкейк творожный

2.Добавить ванилин (ванильный сахар или эссенцию) и цедру лимона.

Чизкейк творожный

3. Все взбить до однородности.

Чизкейк творожный

4. В отдельной посуде соединить просеянную муку и оставшийся сахар. Добавьте разрыхлитель.

Сырник творожный

5. Натереть на терке (можно порубить ножом на очень мелкие кусочки) холодное сливочное масло. Тщательно размять руками в однородную крошку.

Чизкейк творожный

6. Выложите примерно 2/3 теста на дно жаростойкой формы.Сформировать лепешку с плоским дном и высокими бортиками.

Чизкейк творожный

7. В центр аккуратно вылить начинку.

Чизкейк творожный

8. И посыпать оставшейся крошкой. Отправить в духовку.

Сырник творожный

9. Сырник творожный «Царский» выпекается в домашних условиях 45-55 минут до румяной корочки.

Чизкейк творожный

10. Вот это красота. Немного остудить, разрезать на порции и подавать. Наслаждайтесь чаем!

лучших рецептов сладкой выпечки

Королевский чизкейк — отличный вариант для изменения отношения к творогу, как у взрослых, так и у детей.Сочетание рассыпчатого теста и нежной, сливочно-творожной начинки не оставляет равнодушным. Кроме того, оригинальный рецепт всегда можно видоизменить, дополнив ягодами и фруктами, какао или мармеладом. Готовить королевский чизкейк одно удовольствие, поэтому этот рецепт должен быть в кулинарной книге каждой хозяйки.

Классический рецепт королевского сырника с творогом

По сути, с традиционной выпечкой из дрожжевого теста королевский вряд ли имеет какие-то общие черты: кроме начинки нет спичек — замес полностью закрыт, а вместо булочка с творожной серединкой представляет собой большую плоскую лепешку с насыпной поверхностью скребка или, проще говоря, масляно-мучной крошки.Однако слово «ватрушка», если искать в нем славянские корни, предполагает не определенный вид выпечки, а форму и цвет, напоминающий солнечный диск. И королевский сырник с творогом ему как никогда близок.

Состав:

  • Творог — 520 г
  • Яйцо куриное — 3-4 шт.
  • Мука — 225 г
  • Масло сливочное — 130 г
  • Соль — щепотка
  • Коричневый сахар — 200 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Корица — 1/2 ч. л.
  • Ванилин — щепотка

Приготовление:

  1. Указанное количество сливочного масла, выложенное на большой деревянной доске, необходимо нарезать крупными кубиками и измельчить в кухонном комбайне. Если его нет, можно сделать то же самое 2-мя острыми большими ножами, но работать нужно очень быстро и не трогать масло руками, чтобы оно не начало таять от тепла тела.
  2. Муку просеивают сверху на масло, смешивают с ним тем же ножом или комбайном.Затем добавить по 100 г сахара и разрыхлителя, ингредиенты продолжают вымешивать. Когда получится однородная крошка, ее следует переложить в миску и отправить в холодильник на 20-30 минут, для нового застывания масла, которое за время использования немного размякнет.
  3. Теперь готовится начинка: яйца аккуратно разбиваются по одному через сепаратор: желтки отправляются в большую миску, белки в маленькую металлическую миску, которую сразу же помещают в холодильник.В емкость с яичными желтками нужно положить творог, всыпать 100 г сахара, добавить ванилин и корицу. Все ингредиенты вымешивают лопаткой, после чего взбивают миксером или ручным блендером на средней скорости в течение 2-3 минут. Вес должен быть воздушным и нежным.
  4. Охлажденные яичные белки достать из холодильника, добавить к ним щепотку соли, с усердием взбить венчиком, пока пена не перестанет спадать. Продолжая взбивать, белки нужно плавно ввести в творожную смесь и максимально аккуратно с ней соединить, уже не взбивая, а лишь помогая лопаточной консистенции вновь стать однородной.
  5. Форму для выпечки королевского чизкейка рекомендуется использовать разъемную, так как пирог получается очень мягким, и вынуть его из обычной формы, не сломав, крайне сложно. Дно смазывать не нужно — просто положите на него кружок, вырезанный из пергаментной бумаги.
  6. Духовка ставится на разогрев до 180 градусов. Охлажденное тесто делим на 2 части: половину распределяем по форме, при этом необходимо удлинить бортики, высота которых зависит от диаметра формы.При параметре 23-25 ​​см (при указанном объеме компонентов) они должны быть 2-3 см, при диаметре 27-29 см – достаточно 1-1,5 см. Тесто слегка уплотняют, чтобы его крошки сцепились друг с другом.
  7. В получившуюся большую тарталетку выкладывается творожная масса и тщательно разравнивается силиконовой лопаточкой. Сверху осыпается оставшаяся половина крошки теста – будущий штрейзель.
  8. В разогретой духовке чизкейк выпекать 35-40 минут, если включена дополнительная конвекция.Без него время может увеличиться до 60 минут. Ориентироваться рекомендуется по состоянию скребка – как только он станет золотисто-коричневым, форму можно вынимать из духовки.

Приготовленный королевский чизкейк сразу вынуть из формы и оставить под хлопчатобумажной салфеткой отдыхать: подавать в остывшем виде, нарезав на порции. По желанию можно украсить выпечку свежими ягодами и добавить к ней крем из сливок с сахаром.

Королевский чизкейк с яблоками: рецепт с фото

Классический рецепт можно видоизменять как угодно, и в основном это касается начинки: творог отлично сочетается с любыми ягодами и фруктами, поэтому часто в него добавляют курагу, изюм, вишни или яблоки.Причем, разницы нет — будут полноценные кусочки, или яблочный пюре. Последнее придаст крему большую нежность, а кусочки потребуют более длинной формы для запекания, так как значительно повысят влажность начинки.

Состав:

  • Масло сливочное — 130 г
  • Сахар — 160 г
  • Мука — 270 г
  • Сода — 1/2 ч.л.
  • Уксус яблочный — для гашения
  • Творог — 420 г
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Яблоки — 2 шт.

Приготовление:

  1. Масло нужно подогреть до комнатной температуры, слегка помять ложкой и переложить в общую емкость для выманивания теста. Туда же всыпать по 100 граммов сахара и муки, добавить соду, погашенную уксусом, перемешать все ингредиенты руками, аккуратно растирая их в крошку. Оставьте его в стороне или поставьте в холодильник, пока готовится начинка.
  2. Яйца вбить в миску, взбить миксером на средней скорости.Медленно добавляем к ним сахар, продолжая взбивание.
  3. Яблоки очистить и натереть на мелкой стороне терки, сделать пюре, ввести в яично-сахарную массу, сверху засыпать творогом, прокрутить в кухонном комбайне. Взбивайте миксером на средней скорости 3-5 минут, чтобы избавить крем от творога.
  4. Сложить пергамент с разъемной формой, смазанной маслом, выложить на дно половину остывшего теста, разровнять и притоптать руками, сделать невысокие бортики. Толщина теста на дне должна быть в пределах 0,7-1 см.
  5. Сверху вылить творожно-яблочный крем, покрыть оставшимся тестом, в процессе прокалывать натертыми руками, чтобы его частички не слипались.
  6. В духовке, нагретой до 175 градусов, плотно закрытую фольгой форму выдержать 35 минут, после чего фольгу нужно снять и дать чизкейку выпекаться еще 10-15 минут, для вяления пудры. При необходимости температура духовки на этот промежуток времени повышается до 190 градусов.

Этот чизкейк прекрасно сочетается с брусничным соусом: ягоды необходимо припудрить с сахаром на маленьком огне до загустения, остудить и порционными кусочками полить пирог.

Королевский чизкейк в многовариантный

Прелесть приготовления этой выпечки в мультиварке в том, что получается более воздушное тесто, похожее на суфле. Да и сам чизкейк больше похож на бисквитный, чем на песочный, но не хуже, чем его традиционный вариант. Изюминкой является какао, что позволит получить контрастную черно-белую дольку на разрезе.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное — 220 г
  • Творог — 610 г
  • Сахарная пудра — 1 ст.
  • Какао-порошок — 2,5 ст.
  • Мука — 300 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Яйцо куриное — 4 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Сметана — 2 ст.

Подготовка:

  1. С лимона необходимо снять цедру, пропустить 2-3 раза через мясорубку или мелкую сторону терки. Разрыхлитель теста соединить с просеянной мукой, какао-порошком и 1/2 ст. сахарной пудры, добавить к ним цедру лимона и сметану, а также разбитое яйцо (1 шт.).Взбить миксером, оставить в стороне.
  2. Холодное сливочное масло натереть на терке, аккуратно вылить в миску к остаткам теста, перемешать с ними руками, но действовать очень быстро, растирающими движениями. Тесто получится пластичнее и мягче, чем в классическом рецепте, но все также должно немного крошиться. В холодильнике не убирается.
  3. Творог соединяют с оставшейся сахарной пудрой и вымешивают вилкой или пестиком, вводят в него 3 взбитых яйца, массу перемешивают до пюреобразного состояния.
  4. Чтобы без проблем вынуть готовый чизкейк из мультиварки, на дно чаши укладывают крест-накрест 3-4 полоски пергаментной бумаги — их концы должны быть на 5-7 см выше сырков чизкейка: потянув за них, вы можно легко получить торт.
  5. В смазанную маслом чашу мультиварки выкладывается половина теста, формируя дно и высокие борта, сверху выливается творожный крем, покрытый остатками теста, которые должны соединиться с бортиками, чтобы полностью покрыть начинку.
  6. Режим приготовления — «Выпечка», таймер на 60 мин или чуть меньше, в зависимости от мощности мультиварки. По истечении времени крышку нельзя открывать еще 20-30 минут, чтобы чизкейк был как можно выше.

Перед подачей королевский чизкейк охлаждают и разрезают на порции.

Стелс кулинария королевский чизкейк

Это простое блюдо имеет множество нюансов и тонкостей, которые могут существенно повлиять как на вкус, так и на внешний вид выпечки.

  • Главной хитростью в замешивании теста является состояние продуктов и движения хозяйки. Сливочное масло должно быть не просто холодным, а только что вынутым из морозилки: его правильная температура – ​​когда чувствуешь, как немеют руки при работе с ним, – это основа рубленого теста, на которое и насаживается королевская ватрушка.
  • Нежность творожного слоя будет зависеть от его компонентов. Основа — творог — в солитерном виде всегда суховат, даже если в нем высокий процент жирности, поэтому обязательно наличие яиц.Их количество напрямую влияет на влажность начинки: чем их больше, тем более кремообразной будет творожная масса. Если яйца вы не слишком любите, вместо увеличения их количества можно добавить немного сметаны, также варьируя ее пропорцию в зависимости от желаемой консистенции прослойки.
  • При указанном количестве ингредиентов в классическом рецепте получается достаточно пластичное тесто, но если хотите более хрустящий вариант, соедините масло, сахар и муку в равных пропорциях или с небольшим увеличением последней.

Несмотря на то, что традиционное тесто для королевской ватрушки рубленое, его можно приготовить и на дрожжевом, и на слоеном, и на бисквитном, и даже на ленивом варианте из молотого сдобного печенья. Любое сочетание приветствуется, ведь приготовление пищи – это творческий процесс!

КОРОЛЕВСКИЕ ДЕСЕРТЫ | Manolo’s Food

КОРОЛЕВСКИЕ ДЕСЕРТЫ | Еда Маноло

Еще никогда не было так просто приготовить торт или вкуснейшее мороженое самостоятельно таким простым способом!
С Королевскими десертами удивлять вкусными блюдами станет вашим новым увлечением.

Лимонный кекс с карамельным соусом

Milka Cake (Шоколадный торт Milka)

Заварной крем с корицей HoReCa

Десертный крем-брюле

Клубничный желатин HoReCa

Желатин Tutti Frutti HoReCa

Этот сайт использует файлы cookie для улучшения взаимодействия с пользователем.Чтобы принять вышеупомянутые файлы cookie и нашу политику использования файлов cookie, нажмите на ссылку. +ИНФО

Чизкейк с лимонным курдом — Haniela’s

Вдохновившись рисунком пчел и сот, я украсила свой восхитительный чизкейк L emon Curd Cheesecake Tart красивым глазированным печеньем.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧИЗКЕЙК С ЛИМОННЫМ ЧИЗКЕЙКОМ

Мой чизкейк с лимонным творогом состоит из орехово-миндального печенья, сливочной начинки для чизкейка и острой домашней начинки из лимонного творога.Украшенный миндальным печеньем, украшенным простой глазурью, этот восхитительный пирог заставит ваших гостей хотеть лишний кусочек.

МИНДАЛЬНЫЙ ТОРТ С РАКУШКОЙ И ЛИМОННЫМ СОКРАЩЕНИЕМ

Чтобы приготовить миндальную тарталетку, я использовал вариант моего восхитительного рецепта для мини-тарталеток. Следуйте моим пошаговым инструкциям о том, как сделать ракушку для миндального пирога.

И тарталетки, и лимонный курд можно приготовить за несколько дней. Лимонный творог особенно вкусен, если ему дать отдохнуть день или два.Мой домашний рецепт лимонного творога очень прост в приготовлении, и я надеюсь, что вы попробуете его. Вы можете использовать купленный в магазине лимонный курд, если вы спешите.

УКРАШЕНИЯ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ С СОТОЙ

Для украшения верха торта я создала узор в виде сот с печеньем. Я использовала шестигранную форму для печенья и форму для пчел, чтобы вырезать фигурки из оставшегося миндального теста для печенья. С этим тестом приятно работать, оно прекрасно выпекается и имеет восхитительный вкус.

Раскатайте тесто для печенья толщиной около 1/8 дюйма, вырежьте фигурки (шаги 1-3).Переложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой (шаги 4-8).

Вырежьте середину из половины шестиугольного печенья. Выпекайте печенье при температуре 350F около 7 минут (шаги 4-5). Дайте полностью остыть перед украшением (шаг 6).

СОВЕТ : Вырежьте середину шестиугольного печенья только после того, как вы переложите невыпеченное печенье на противень. Не двигайте печенье после того, как вырезали середину, это может исказить форму печенья.

ГЛАЗУРИ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ПЕЧЕНЬЯ

  • Для украшения я использовал супер простую глазурь, состоящую из:
  • Сахарная пудра
  • Вода
  • Кукурузный сироп или инвертный сахар
  • Ванильный экстракт

Налейте все ингредиенты в миску и перемешайте венчиком.Не добавляйте слишком много воды сразу. Я разбавила глазурь до консистенции 10-15 секунд.

Что такое 15-секундная согласованность?

Для достижения консистенции заливки добавьте несколько капель воды в загустевшую глазурь, перемешайте и постепенно добавляйте больше воды, пока не получите консистенцию глазури 15. Чтобы проверить, является ли ваша глазурь правильной консистенции, проведите шпателем через глазурь. Смотрите и считайте, сколько времени потребуется, чтобы линия разделения исчезла. Это должно занять около 15 секунд.

ЦВЕТНАЯ ГЛАЗУРИ С ГЕЛЕВЫМИ ПИЩЕВЫМИ КРАСИТЕЛЯМИ

  • Разложите глазурь по 3 небольшим мискам и окрасьте каждую гелевой краской :
  • Лимонно-желтый с оттенком оранжевого
  • Лимонно-желтый
  • Фиолетовый (используйте Regal Purple от Americolor Brand или синий и розовый, чтобы получить фиолетовый)

ПЕЧЕНЬЕ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ

Нанесите тонкий слой глазури на печенье.Используйте как лимонно-желтую, так и золотисто-желтую глазурь для глазирования шестиугольного печенья (шаги 1-6).

Используйте только пищевую кисть, чтобы нарисовать печенье ледяной пчелы с фиолетовой глазурью. Дайте глазури высохнуть в течение 5 часов (шаги 1-5)

Дайте глазури высохнуть при комнатной температуре.

КРАСКА ПЕЧЕНЬЯ СЪЕДОБНОЙ ЗОЛОТОЙ КРАСКОЙ

Чтобы придать металлическому цвету печенье и глазурь, я использовала съедобную краску для тортов. Вы также можете использовать миксер с золотым блеском и спиртом.

На вощеную бумагу капнуть пару капель пищевой краски.Обмакните кисть для рисования только пищевыми продуктами в золотую краску и нарисуйте шестиугольные вырезы (шаги 1-4).

Той же золотой краской я прорисовал детали крыльев пчелы.

СОВЕТ : Используйте кисть с тонким кончиком только для пищевых продуктов, чтобы нарисовать детали на крыльях.

ШОКОЛАДНЫЙ СЛОЙ

Смажьте обратную сторону печенья растопленным белым шоколадом. Поместите каждое печенье шоколадной стороной вниз на вощеную бумагу и дайте шоколаду затвердеть (шаги 1-6).

Позвольте мне объяснить, почему я смазала печенье шоколадом.Когда вы кладете печенье на слой лимонного творога, влага из лимонного творога будет просачиваться через печенье, что может сделать печенье сырым. Чтобы предотвратить это, вы можете добавить слой шоколада на обратную сторону печенья. Дайте шоколаду затвердеть. Этот слой шоколада будет действовать как барьер между лимонным курдом и печеньем, не позволяя влаге воздействовать на печенье так быстро.

Когда шоколад затвердеет, осторожно снимите печенье с вощеной бумаги.

НАЧИНКА ДЛЯ СЛИВОЧНОГО СЫРА

Эта начинка для чизкейка без выпечки очень проста в приготовлении.В этой начинке не используются яйца или какой-либо крахмал.

НАЧИНКА ДЛЯ ЧИЗКЕЙКА NO BAKE

  • Начинка для чизкейка без выпечки :
  • Сливочный сыр
  • Сливки
  • Сахарная пудра
  • Йогурт или сметана
  • Ванильный экстракт
  • 3 ст.л.

    Эта начинка для чизкейка без выпечки состоит из двух смесей: взбитых сливок и сырной начинки.

    В чистой миске взбейте холодные густые сливки до устойчивых пиков.Отложите взбитые сливки в сторону.

    Для приготовления сливочно-сырной начинки используйте оригинальный сливочный сыр, а не обезжиренный или обезжиренный вариант. Взбейте сливочный сыр комнатной температуры до получения однородной массы, затем добавьте сахарную пудру, сметану или простой йогурт и, наконец, добавьте ванильный экстракт (шаги 1-8).

    СОВЕТ : Используйте жирный сливочный сыр, а не обезжиренные или обезжиренные альтернативы.

    Чтобы осветлить начинку из сливочного сыра, постепенно добавляйте взбитые сливки в начинку из сливочного сыра. Начните с малого и постепенно добавляйте больше взбитых сливок и добавляйте их в начинку из сливочного сыра (шаги 1-4).Добавьте 1 столовую ложку лимонной цедры (по желанию).

    МИНДАЛЬНЫЙ ТАРТ С НАЧИНКОЙ

    Выложить начинку в форму для тарта и равномерно распределить лопаткой. Охладите в течение 4 часов (шаги 1-3).

    СОВЕТ : Хотя это и не обязательно, я держу запеченную корзинку на сковороде и вынимаю ее незадолго до подачи на стол.

    ЛИМОННЫЙ КУРТ

    Теперь пришло время выложить шелковистую гладкую лимонную начинку поверх слоя чизкейка.

    Аккуратно распределите и разровняйте примерно 1 стакан и 1/2 стакана лимонного курда поверх охлажденной начинки для чизкейка и дайте остыть еще 3–4 часа (шаги 1–8).

    УКРАШЕНИЕ ЧИЗКЕЙКА С ЛИМОННЫМ ЧИЗКЕЙКОМ

    Аккуратно разложите декорированное шестиугольное печенье и пчел поверх слоя лимонного крема.

    СОВЕТ : Используйте немного растопленного белого шоколада, чтобы приклеить пчелиное печенье на соты.

    Этот красивый вкусный пирог можно приготовить за несколько дней, максимум за 3 дня. Хранить в холодильнике до готовности к подаче.

    ТВОРЧЕСКИЕ ТОРТЫ ДЛЯ ВАС ПОПРОБУЙТЕ

    1. Приготовление начинки для мраморного чизкейка: добавьте 2 столовые ложки лимонного курда в начинку.
    2. Украсьте торт свежими фруктами: малиной или черникой.
    3. Приготовьте начинку для чизкейка с растопленным белым шоколадом: добавьте 1/4–1/3 стакана растопленного и охлажденного белого шоколада в начинку.
    4. Выпекайте отдельные мини-тарталетки, используя формы для тарталеток меньшего размера.
    5. Сделайте украшения из шоколадных листьев или другие украшения из шоколада для украшения пирога.
    6. Используйте креативные фруктовые украшения.

    Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon, которые приносят мне небольшую комиссию бесплатно для вас.Я рекомендую только те продукты, которыми пользуюсь и которые мне нравятся. Узнайте больше о моей политике в отношении партнеров  здесь.

    ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЧИЗКЕЙКА С ЛИМОННЫМ ЧИЗКЕЙКОМ НЕОБХОДИМО

    • Рецепты
    • Миндальный пирог Shell
    • Lemon Centrad
    • Tool
    • Tools
    • Получить все инструменты для приготовления пирогов в моем магазине Amazon
    • 9 дюймов до 10-дюймового пирога с съемным нижним дном
    • Формочка для печенья Bee
    • Кисть для рисования только для пищевых продуктов
    • Съедобная художественная золотая краска или золотая блестящая пыль
    • Пищевые гелевые красители: лимонно-желтый, оранжевый, фиолетовый синий и розовый, чтобы получить фиолетовый)
    • Ручной миксер
    • Чаши для смешивания
    • Лопатка
    • Вощеная бумага

    БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ

    Курс: Печенье, Десерт, Глазурь

    Кухня: американский, французский

    Ключевое слово: чизкейк, чизкейк соты, чизкейк лимонный, тарт лимонный творожный

    Ханиэлас.ком: Хани Б.

    ЧИЗКЕЙК С ЛИМОННЫМ ЧИЗКЕЙКОМ

    • 1 запеченная скорлупа миндального пирога размером от 9 до 10 дюймов и оставшееся тесто для печенья, чтобы сделать украшения для печенья / узор в виде медовых сот и печенье с пчелами
    • 1 порция лимонного творога

    Начинка для чизкейка

    • 3/4 кружка густые сливки
    • 1 3/4 упаковка жирный сливочный сыр
    • 1 кружка сахарная пудра
    • 1/4 кружка Сметана или обычный греческий йогурт
    • 1 чайная ложка Экстракт ванили
    • 1 столовая ложка цедра лимона (по желанию)

    Глазурь для украшения печенья

    • 1 кружка сахарная пудра
    • 1 чайная ложка кукурузный сироп
    • 1-2 столовая ложка вода, комнатная температура
    • 1/8 чайная ложка Экстракт ванили

    Слой шоколадного печенья

    • 1/4 кружка белый шоколад, растопленный

    ЧИЗКЕЙК С ЛИМОННЫМ ЧИЗКЕЙКОМ

      Начинка для чизкейка

      1. Взбейте холодные густые сливки (3/4 стакана) в чистой миске до образования жестких пиков.Отложите.

      2. В другой миске взбейте жирный сливочный сыр комнатной температуры (1 пакет и 3/4 пакета) до получения однородной массы, около минуты или 2. Затем добавьте сахарную пудру (1 стакан). Затем добавьте сметану или обычный греческий йогурт (1/4 стакана) и ванильный экстракт (1 ч. л.).

      3. Теперь постепенно введите взбитые сливки в начинку из сливочного сыра. Начните с небольшого количества взбитых сливок, а затем постепенно добавляйте их в сырную начинку. Добавьте цедру лимона, если используете.

      4. Выложите ложкой начинку для чизкейка без выпечки в испеченную и охлажденную форму для миндального тарта. Разровняйте начинку лопаткой. Неплотно накройте тарт пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 4 часа. Затем распределите лимонный курд (1 стакан и 1/2 стакана поверх начинки для чизкейка). Снова поставьте в холодильник на 3-4 часа, лучше оставить на ночь.

      Глазурь для украшения печенья

      1. Приготовьте глазурь. В миске смешайте сахарную пудру (1 стакан), кукурузный сироп (1 чайная ложка), экстракт ванили (1/8 чайной ложки) и водопроводную воду комнатной температуры (до 1–2 столовых ложек.) Взбейте до однородности и примерно 10-секундной консистенции.

      2. Разложите глазурь по 3 небольшим мискам, окрасьте глазурь желтым лимоном, желтым лимоном и небольшим количеством оранжевого и фиолетового гелевого пищевого красителя.

      Украсьте печенье глазурью и пищевой золотой краской

      1. Следуйте инструкциям в блоге о том, как украсить печенье глазурью и золотой пищевой краской.

      Украсить чизкейк с лимонным курдом

      1. Перед тем, как украсить творог печеньем, смажьте обратную сторону печенья небольшим количеством белого растопленного шоколада.Положите печенье шоколадной стороной вниз на вощеную бумагу. Дайте шоколаду затвердеть. Затем снимите пергамент с печенья. Украсьте верхний слой лимонного курда шестиугольным печеньем и пчелами. Используйте растопленный шоколад, чтобы приклеить пчелиное печенье к шестиугольному шаблону печенья.

      1. Можно ли использовать лимонный творог, купленный в магазине? — Да, ты можешь.

      Вы сделали этот рецепт? Отметить @hanielas в Instagram и поставить хэштег #hanielas

      Сырник творожный «Царский» — пошаговый рецепт

      Описание препарата:

      Берите на заметку, очень простой и легкий рецепт полезного творожного десерта.Подавайте чизкейк с ягодами, фруктами, молоком или чашкой чая. В зависимости от творога чизкейк каждый раз будет разным, но не менее вкусным. Разнообразить его можно ванилью, орехами или изюмом. Смотрите рецепт!

      Подготовьте ингредиенты. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите разъемную форму пергаментом. Давайте начнем!

      Сделать творожную начинку: творог соединить с яйцами, добавить 150 г сахара, 1 ч. л.порошок для выпечки.

      Хорошо перемешайте. У меня домашний творог, крупные комочки я разбила, а мелкие оставила. Если хотите однородную массу, то перебейте погружным блендером.

      В чашу измельчителя всыпать муку, добавить 100 г сахара, 1 ч. л. разрыхлитель, холодное сливочное масло.

      Включите комбайн на пару минут, масса должна стать похожей на мелкие крошки.

      Разделите крошку на две части, большую часть распределите по дну и сформируйте бортики.

      Залить творожной начинкой.

      Поверх творожной начинки распределить меньшую часть крошки. Отправить чизкейк в горячую духовку на 1 час.

      Чизкейк готов! Теперь даем хорошо остыть в форме. Поставьте в холодильник на час для стабилизации.

      Аккуратно снимите кольцо, переложите на блюдо и подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита!

      Аккуратно снимите кольцо, переложите на блюдо и подавайте к чаю или кофе.Приятного аппетита!

      Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

      Сырник творожный со сгущенкой

      Этот творожный сырок стоит попробовать хотя бы раз.Имеет очень нежный вкус с ярко выраженным ароматом сгущенки и оттенком топленого молока. Готовится просто (практически всю работу делает блендер), а результат отличный.

      Сырник творожный со сгущенкой готов. Приятного аппетита!

      Чизкейк со сгущенкой без выпечки

      Думаю, все знают, что вкусный десерт можно приготовить без выпечки. Предлагаю отличный рецепт приготовления чизкейка со сгущенкой.Ароматный, мягкий, сытный – пальчики оближешь! Ингредиенты Сметана 500 Миллилитров Печенье 250 …

      Чизкейк без выпечки со сгущенкой

      Невероятно легкий десерт, как по консистенции, так и по способу приготовления. Сделайте его вечером, а утром можно пригласить друзей на чашечку кофе или чая с изумительно вкусным чизкейком. Ингредиенты Молоко сгущенное…

      Сырники с начинкой из вареной сгущенки

      Сырники без муки, с манкой и вкуснейшим «сюрпризом» внутри – начинкой из вареной сгущенки.Манка в составе сырников делает их невероятно нежными. Ингредиенты Творог (желательно сухой) – 500 г Сгущенка вареная – 160 г Манка…

      Желе творожное со сгущенкой и мандаринами

      Желейный десерт с мандаринами готовится на основе творога и сгущенки. Вкусно и полезно! Ингредиенты Мандарины – 3 шт. (250 г очищенного) Творог 5% жирности – 500 г Сгущенка – 350 г Вода или молоко (для замачивания желатина) – 350 г…

      Бублики из сгущенного молока

      Многие любят рогалики к чаю или с молоком. Домашние рогалики со сгущенкой полезнее покупных, к тому же готовятся они просто. Ингредиенты Мука пшеничная – 500 г Молоко сгущенное – 200 мл Яйца – 2 шт. Сода – 5 г Лимонная кислота – 5 г Желток…

      Пончики со сгущенным молоком

      Румяные шарики из теста на сгущенке — отличный вариант вкусного лакомства к чаю или кофе! Делаются такие пончики быстро, жарятся они еще быстрее, единственное, эти пончики должны быть в мини-формате, чтобы тесто успело прожариться внутри…

      Пончики со сгущенным молоком

      Рецепт выпечки пончиков со сгущенкой очень прост. Пончики по этому рецепту можно приготовить за 20 минут, они всегда выходят с тонкой хрустящей корочкой, а внутри – нежные и воздушные. Ингредиенты Мука пшеничная – 700 г Молоко сгущенное – 400 г Со…

      Пирог со сгущенкой

      Рецепт теста со сгущенкой знаю давно, с тех пор, когда сгущенка была еще молоком… 🙂 Поэтому сразу позволю себе совет — покупайте для пирога или булочки только ГОСТовскую сгущенку.Ингредиенты Молоко сгущенное – 1 ст…

      Пудинг из сгущенного молока

      Пудинг из вареной сгущенки – сливочное лакомство, вкуснейший десерт на основе яиц, молока и вареной сгущенки! Такой десерт не может не понравиться! Нежный, необычный, простой в приготовлении. Сладкоежки будут в восторге! Приготовление: 1 час 35 минут Количество порций: …

      Пончики на сгущенке

      Румяные шарики из теста на сгущенке — отличный вариант вкусного лакомства к чаю или кофе! Делаются такие пончики быстро, жарятся они еще быстрее, единственное, эти пончики должны быть в мини-формате, чтобы тесто успело прожариться внутри…

      Молочный коктейль со сгущенным молоком

      Мы любим различные молочные коктейли с мороженым. Эти напитки всегда вкусны и освежают. Молочные коктейли можно приготовить с различными добавками: свежими или консервированными фруктами, сиропами, шоколадом. На этот раз готовим молочный коктейль с вареной сгущенкой и цин…

      Маффины со сгущенным молоком

      Рецепт идеальных маффинов со сгущенкой с фото и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

      Чизкейк «Королевский шоколадный» с вареной сгущенкой и черносливом

      Шоколадный королевский чизкейк со сгущенкой и черносливом – невероятно вкусный десерт. Шоколадное рассыпчатое тесто лаконично сочетается с нежнейшей массой из творога и вареной сгущенки. А чернослив придаст вкус королевскому…

      Сырки бездрожжевые с сухим молоком и глазурью из сгущенного молока

      Кулич пасхальный из творожного бездрожжевого теста.Получается очень вкусный пирог с влажным и нежным мякишем, в котором творога больше, чем муки. Только вдумайтесь, в каждой лепешке 100 г творога! Тем более, что сама крошка…

      Желе молочное с арбузом и сгущенкой

      Арбуз может служить не только вкусным самостоятельным лакомством, но и ингредиентом для многих интересных и красочных блюд. Молочно-арбузный кисель готовится просто, получается очень нежным, с приятным сливочным вкусом.Повар: 3 ч Сер…

      Чизкейк творожный

      Сегодня предлагаю приготовить нежнейший, легкий, воздушный, творожный чизкейк на пикантной, ароматной, морковной основе. Сочетание влажной корочки с орехами и специями и творожной прослойки с цитрусовыми нотками просто идеально! Рецепт на основе творога без кре…

      Чизкейк творожный

      Творожный чизкейк получается очень вкусным, с приятной начинкой и совсем не сухим тестом.Этот замечательный рецепт творожного чизкейка я взяла из журнала «Лиза». Варить: 2 часа Ингредиенты Для теста: Сливочное масло – 125 г Яйца – 1 шт. Мука – 2…

      Чизкейк творожный

      Сегодня предлагаю приготовить нежнейший, легкий, воздушный творожный чизкейк на пикантной, ароматной морковной основе. Сочетание влажной морковной корочки с орехами и творожной прослойки с цитрусовыми нотками просто идеально! Рецепт сырников на основе творога, без…

      Чизкейк творожный

      Чизкейк просто обалденный. Его легко и дешево приготовить, а на вкус он такой же вкусный, как настоящий чизкейк. Ингредиенты Для основы: Печенье песочное «К чаю» Сливочное масло мягкое – 100 г Для начинки: Творог (очень жирный) – 500 г Яйца – 3 шт. Ванильная мука –…

      Шоколад «Колбаска» со сгущенным молоком

      Этот десерт многим знаком с детства.Насыщенный шоколадный вкус в сочетании с крошкой печенья не оставит равнодушным ни взрослых, ни детей. Хотите приготовить дома сладкую «колбаску»? Приготовление: 2 часа Количество порций: 6-8 ингредиентов Печенье – 500 грамм …

      Лимонно-имбирный чизкейк — Сладкое восстание

      16 января Лимонно-имбирный чизкейк

      Если вам нужен легкий и свежий десерт, вы попали по адресу. Этот вкусный чизкейк с лимоном и имбирем станет отличным завершением тяжелой трапезы.Терпкость лимонного творога сочетается с богатством сливочного чизкейка, заставляя вас хотеть большего с каждым кусочком!

      Если у вас не текут слюнки, представьте себе вкусную хрустящую корочку из имбирного бисквита. В результате получается идеальное сочетание цитрусовых и специй!

      Этот чизкейк очень прост в приготовлении, но его нужно приготовить заранее, за несколько часов. Или сэкономьте немного времени и приготовьте его накануне — вкус действительно улучшится, если оставить его на ночь.

      Ингредиенты:

      Основание:
      200 г имбирного печенья (2 чашки)
      100 г растопленного сливочного масла (7 ст. л.)

      Слой чизкейка:
      385 г сгущенного молока в банке
      250 г мягкого сливочного сыра, размягченного (1 чашка)
      2 средних лимона

      300-граммовая банка лимонного творога, желательно домашнего приготовления

      Направления:
      • Измельчите имбирное печенье в мелкую крошку с помощью кухонного комбайна (или поместите в пакет с застежкой-молнией и раздавите скалкой).
      • Добавьте растопленное сливочное масло, затем выложите смесь в смазанную маслом разъемную форму диаметром 20 см или форму для пирога. Поместите основу в морозильную камеру минимум на 10 минут, чтобы она застыла.
      • Дать сливочному сыру размякнуть при комнатной температуре. Мелко натрите цедру лимонов, затем взбейте в сливочный сыр электрическим миксером до получения однородной массы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.