Тыквенное суфле с творогом | рецепт пошагово, фото, отзывы
1. Тыкву очистить, порезать на кусочки и отварить до готовности.
2. Готовые кусочки тыквы переложить в чашу блендера или стакан, добавить сахар, сливочное масло и перюривать.
3. В чашу с творогом отправить два желтка.
4. Пробить творог и желтки до однородного состояния и добавить к ним пюре тыквы.
5. В отдельной чаше взбить два белка до густых пиков.
6. Добавить белковую массу к остальным ингредиентам и аккуратно все перемешать силиконовой лопаткой.
7. Подготовить формы и выложить в них суфле. Формы отправить в духовку, запекать при 180 гр 25 минут.
8. Тыквенное суфле с творогом готово.
9. Подавать его в теплом виде.
buljon.ru
Творожное суфле с тыквой — рецепт
Может ли быть десерт полезным? Да, воздушное и нежное творожное суфле с тыквой не только вкусное, но и полезное. Мне не так просто «впихнуть» св своих домашних тыкву, поэтому приходится идти на разные хитрости.
Итак,
Рецепт творожно-тыквенного суфле
Ингредиенты:
- 600 г очищенная тыква
- 300 г творог
- 2 яйца
- 150 мл молоко
- 50 г (2 ст.л.) сахар
- 25 г (~1 ст.л.) мука
- 1 ч.л. ванильный сахар
- щепотка соли
Первое, что нужно сделать — это приготовить тыкву.
Как запекать тыкву
- Хорошо вымойте овощ, разрежьте и выберите семечки. Кожуру очищать не нужно.
- Нарежьте тыкву крупными кусками.
- Положите их на пергамент и поставьте в духовку при температуре 180-190°.
- Выпекайте до готовности. Время зависит от величины кусков и плотности самой тыквы.
Готовность легко проверить деревянной шпажкой или ножом, они должны легко входить в мякоть тыквы.
Когда тыква готова, снимите подсохшиую мякоть или срежьте ее ножом, остальное выберите ложкой и сложите в миску.
Как приготовить массу для суфле
Прежде чем готовить смесь, смажьте формочки для суфле растительным или сливочным маслом и присыпьте мукой или сухарями. духовку разогрейте до 170-180°.
- Разделите яйца на белки и желтки.
- Смешайте запеченную тыкву с творогом с помощью вилки или, если вы хотите получить гладкое суфле, пробейте блендером.
- Смешайте в сотейнике муку, сахар и ванильный сахар.
- Постепенно влейте молоко, размешивая до однородности.
- Перелейте смесь в миску.
- С щепоткой соли взбейте белки до пышности, устойчивых пиков не нужно.
- Этим же миксером взбейте заварную смесь и, не прекращая взбивания, введите желтки.
- Затем, также не прекращая взбивания, введите творожно-тыквенную смесь.
- В последнюю очередь в два-три приема добавьте белки, перемешивая их лопаткой.
Готовую смесь разложите по формочкам и поставьте в духовку на 20-25 минут до образования золотистой шапочки, если форма большая времени нужно соответственно больше.
Готовому суфле дайте немного остыть и можно есть. Оно немного осядет после выпекания — это нормально.
Сверзу суфле можно посыпать тыквенными семечками или грецкими орехами, а также полить ванильным, карамельным или шоколадным соусом.
Видео — Как приготовить творожное суфле с тыквой
Приятного аппетита!
vkusnajaeda.ru
Рецепт нежного суфле из тыквы и творога
Принципы правильного питания вовсе не предполагают отказ от сладостей и десертов, однако выбирать их нужно правильно. Например, тыквенно-творожное суфле можно смело назвать ПП-десертом. Это суфле нежное и сладкое, отлично подойдет к чаю и кофе, и при этом вовсе не навредит фигуре.
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 285 ккал
Чтобы приготовить тыквенно-творожное суфле, вам понадобится:
тыква – 250 г
творог – 150 г
яйцо – 1 шт.
сахар – 1 ст.л.
крахмал – 1 ч.л.
масло растительное – 1 ч.л.
Как приготовить творожно-тыквенное суфле.
Модель оборудования: мультиварка “Scarlett Indigo”
Чтобы приготовить тыквенно-творожное суфле, нужно заранее отварить тыкву. Сделать это легко на пару, используя мультиварку или пароварку. В крайнем случае, кусочки тыквы можно запечь в духовке или просто отварить в кастрюле на плите. Я готовила тыкву на пару в мультиварке. Средние по величине кусочки тыквы были готовы примерно через 20 минут.
Складываем в блендер отварную тыкву, яичный желток, чуть-чуть сахара (можно заменить медом или сахарозаменителем), творог, крахмал. Последний ингредиент добавляем, чтобы после выпечки суфле оставалось плотным и не потеряло форму. Все продукты взбиваем блендером в пюре.
Формочку для запекания смазываем маслом. Можно использовать силиконовую форму, тогда масло не понадобится. Выкладываем тыквенно-творожную массу в форму и запекаем в духовке около 20 минут при температуре 180 градусов.
Готовое суфле следует немного остудить, и только потом вынимать из формы.
Подавайте суфле в качестве десерта.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Odry
Рецепт опубликован 23.11.2015
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
www.1001eda.com
Тыквенно-творожное суфле — рецепты с фото на vpuzo.com
Вход- Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- Салат из кальмаров
- Салат из капусты
- Салат из крабовых палочек
- Салат из мидий
- Салат из морепродуктов
- Салат из моркови
- Салат из огурцов
- Салат из пекинской капусты
- Салат из печени
- Салат из печени трески
- Салат из помидоров
- Салат из редиски
- Салат из редьки
vpuzo.com
Тыквенное суфле с творогом — ароматное удовольствие
Пятничная вкусняшка. Так, пожалуй, я назову тыквенное суфле с творогом, приготовлению которого посвящаются последующие 15 минут жизни. Рецепт довольно прост, итоговый вкус приятно удивит.
1.1ХЕ
О правильном употреблении тыквы при диабете тут.
Ингредиенты суфле с творогом:
- Мякоть тыквы – 300 г
- Цветочный мед – 1 ст.л.
- Молотая корица – 2 ч.л.
- Тертая лимонная кожура – 2 ч.л.
- Обезжиренный творог – 1 ст.
Как готовить тыквенное суфле:
- Вначале приготовим тыкву. Нарежьте ее колечками, только после этого удалите кожуру. Не стоит чистить сразу тыкву целиком, это достаточно трудоемкое занятие, лучше поступить так, как я вам советую.
- Теперь, когда тыква очищена, ее можно сварить, приготовить на пару или испечь в духовке. Выбирайте сами. Лично я предпочитаю варить.
- Тем временем натрите цедру лимона на мелкую терку. Мед можно предварительно растопить на водяной бане. Творог протереть через сито.
- Когда ингредиенты остынут, они будут готовы к смешиванию. Поместите продуты в блендер или кухонный комбайн. Вначале измельчите до консистенции пюре тыкву, а потом добавьте все остальное.
- Готовое суфле переложить в стеклянный вакуумный контейнер. Отправьте его на верхнюю полку холодильника приблизительно на 1 час. Когда остынет – можно подавать.
Приятного аппетита! Это удивительно вкусное и относительно безопасное для диабетика блюдо доставит массу удовольствия.
Как всегда, советую придерживаться основ правильного питания. Считайте калории и углеводы внимательно, занимайтесь спортом, радуйтесь каждому мгновению жизни, ведь она прекрасна в любую погоду, в любое время года.
Будьте сыты и здоровы!
Количество порций: 6
Энергетическая ценность (на одну порцию):
Калорийность – 65
Белки – 4,4 г
Жиры – 0,4 г
Углеводы – 11 г
Клетчатка – 3 г
Натрий – 174 мг
diabetdieta.ru
Суфле из тыквы – нежность в каждом кусочке. Лучшие рецепты суфле из тыквы с сыром, овощами, апельсинами, творогом — Автор Екатерина Данилова
Суфле из тыквы – это нежное и очень полезное блюдо, которое подойдет как для детского, так и для диетического питания. Да и приготовить его не составит особого труда.
Суфле из тыквы – основные принципы приготовления
Начинают приготовление с подготовки основного продукта – тыквы. Ее моют и разрезают. Затем вычищают семечки с мякотью и срезают кожуру. Овощ нарезают небольшими ломтиками и запекают в духовке, либо отваривают до мягкости.
Кроме тыквы вам понадобится яйца, молоко и сахар. Аккуратно белки отделяют от желтков и взбивают их в плотную пену.
Отваренную тыкву перебивают в блендере, либо перетирают через сито. В полученное пюре, постоянно помешивая, вводят сахар, молоко и яичные желтки. В последнюю очередь вводят взбитые белки и осторожно перемешивают сверху вниз.
Для аромата в блюдо добавляют ваниль, мускатный орех или сок цитрусовых.
В полученную массу можно добавить сухофрукты или ягоды.
Суфле из тыквы готовят не только в качестве десерта, но и как закуску с овощами или мясом.
Воздушную массу раскладывают по формочкам, смазав их маслом и выпекают при 200 С минут 20. Так же его можно приготовить на пару мили в микроволновке.
Рецепт 1. Суфле из тыквы
Ингредиенты
полкилограмма тыквы;
ванилин;
150 мл молока;
полторы столовые ложки масла сливочного;
стакан сахара;
два яйца куриных;
30 г светлого изюма.
Способ приготовления
1. Тыкву промойте, разрежьте ее острым ножом пополам и выньте мякоть с семенами. Удобно это делать ложкой. Срежьте кожуру и еще раз помойте. Нарежьте небольшими ломтями.
2. Выложите нарезанный овощ на противень и поставьте на сорок минут в духовку. Выпекайте при 200 С.
3. Выложите запеченную тыкву в емкость блендера и измельчите до состояния пюре.
4. Отделите белки от желтков и взбейте их в крепкую пену.
5. Изюм промойте и залейте кипятком. Замачивайте на протяжении десяти минут. Затем слейте настой, а изюм подсушите на салфетке.
6. Введите в охлажденное тыквенное пюре, постоянно помешивая, яичные желтки, изюм, сахар, ванилин и молоко. В конце добавьте взбитые белки и аккуратно перемешайте.
7. Полученную массу разложите по небольшим формочкам, смазав их маслом. Формочки поставьте на противень и влейте в него немного воды. Отправьте противень с формами в духовку и выпекайте 20 минут при 200 С. Подавайте десерт, полив его шоколадом или сиропом.
Рецепт 2. Суфле из тыквы с яблоками
Ингредиенты
400 г очищенной тыквы;
50 мл очищенной воды;
четыре яблока;
10 г желатина;
30 г масла сливочного;
200 мл густого натурального йогурта;
80 г сахарного песка;
3 г молотой корицы;
замороженная или свежая клюква для подачи.
Способ приготовления
1. Для суфле возьмите сладкие, сочные яблоки с нежной мякотью. Вымойте их и очистите от кожицы. Разрежьте плоды пополам и удалите сердцевину. Измельчите мякоть фрукта ломтиками.
2. Очищенную от кожицы, волокон и семян тыкву помойте и нарежьте небольшими кубиками.
3. Растопите в сковородке масло сливочное и выложите в нее яблоки. Тушите на небольшом огне, помешивая, минут пять, пока фрукты не отдадут сок и не станут мягкими. Теперь добавьте корицу и сахар. Перемешайте.
4. Добавьте к яблокам тыкву и тушите на слабом огне, накрыв крышкой, пока тыква не станет мягкой.
5. Тушеные яблоки с тыквой слегка остудите и выложите в блендер. Добавьте немного йогурта и перебейте до пюреобразного состояния, понемногу вливая йогурт.
6. Высыпьте желатин в керамическую пиалу, влейте пару ложек очищенной воды, перемешайте и оставьте, пока он не набухнет. Поместите пиалу на водяную баню и готовьте, помешивая, пока желатин не разойдется полностью.
7. Постепенно добавьте желатиновую смесь в тыквенно-яблочное пюре, не прекращая взбивать в блендере. Готовое суфле разлейте по креманкам и поставьте на два часа в холодильник. Подавайте, украсив ягодами клюквы.
Рецепт 3. Суфле из тыквы с апельсинами
Ингредиенты
морская соль – щепотка;
400 г тыквы;
два бутона гвоздики;
апельсин;
5 мл жидкого меда;
яйцо;
150 мл молока;
кусочек корня имбиря.
Способ приготовления
1. Разогреваем духовку до 180 С.
2. Чистим от кожуры и семян тыкву. Моем и нарезаем небольшими ломтями. Выкладываем в кастрюльку и заливаем водой. Ставим на средний огонь и варим минут 20. Затем отвар сливаем, а тыкву остужаем.
3. Белки отделяем от желтков.
4. Гвоздику кладем в ступку и тщательно растираем.
5. Апельсин ополаскиваем кипятком, обтираем салфеткой и снимаем самой мелкой теркой цедру. Разрезаем его пополам и выжимаем сок с помощью специального приспособления.
6. Корень имбиря чистим от кожуры и трем на мелкой терке.
7. Вареную тыкву кладем в чашу блендера, добавляем к ней желток, цедру и сок апельсина, гвоздику, имбирь, молоко и мед. Перебиваем все до состояния пюре.
8. Белок взбиваем в плотную пену и вводим его в тыквенное пюре. Аккуратно перемешиваем и разливаем пюре по формочкам. Выставляем их в глубокий противень, заполнив его на половину кипятком. Выпекаем при 180 С на протяжении 25 минут.
Рецепт 4. Суфле из тыквы с творогом в мультиварке
Ингредиенты
100 г тыквы;
15 г масла сливочного;
160 г творога;
4 перепелиных яйца;
30 г манной крупы.
Способ приготовления
1. Для десерта берем сладкую мускатную тыкву. Чистим ее от кожуры и удаляем семена. Нарезаем ломтями и помещаем в сотейник. Заливаем водой так, чтобы она полностью покрыла овощ, и готовим на среднем огне до мягкости. Затем сливаем отвар, а овощ охлаждаем.
2. Выкладываем в чашу блендера творог. Добавляем к нему кусочки вареной тыквы, мягкое масло сливочное, перепелиные яйца и манку. Перебиваем все ингредиенты до однородной массы.
3. В силиконовые формочки для кексов выкладываем тыквенную массу, заполняя их на две трети всего объема. Помещаем формочки в емкость для варки на пару. В чашу прибора вливаем пол-литра горячей воды. Устанавливаем в чашу емкость с формочками. Плотно закрываем крышку и запускаем программу «варка на пару» на десять минут.
4. Открываем крышку и слегка остужаем суфле. Перекладываем его на тарелки и подаем, полив сгущенкой или вареньем.
Рецепт 5. Пряное суфле из тыквы с чили и козьим сыром
Ингредиенты
5 г сухого майорана;
три яйца;
60 г масла сливочного;
30 г свежего тимьяна;
20 г муки;
1 г сухого перца чили;
5 г молотого перца черного;
80 г сухарей панировочных;
70 г мягкого козьего сыра;
250 мл молока;
500 г тыквы;
30 мл масла оливкового.
Способ приготовления
1. Примерно за час до начала приготовления вынимаем из холодильника масло сливочное, яйца и молоко.
2. Тыкву тщательно моем и обтираем полотенцем. Нарезаем ее ломтями, толщиной в два сантиметра.
3. Выкладываем тыкву на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и приправляем свежими травами, солью и молотым перцем. Ставим на сорок минут в духовку. Во время выпекания переворачиваем ломтики на другую сторону.
4. Перекладываем слегка остывшие ломтики тыквы на доску и срезаем кожуру. Мякоть рубим мелкими кусочками.
5. Керамические формочки обильно смазываем маслом и присыпаем сухарями панировочными. Стряхиваем излишки и отставляем в сторону.
6. Берем сотейник объемом два литра и ставим его на небольшой огонь. Кладем сливочное масло и ждем, пока оно растает, а на его поверхности появится пена.
7. Всыпаем в масло муку и интенсивно перемешиваем деревянной лопаткой. Пассеруем пару минут, и вливаем теплое молоко, взбивая венчиком. Должна получиться гладкая масса без комков. Варим еще три минуты и добавляем в соус мякоть тыквы. Измельчаем все погружным блендером.
8. Отделяем желтки от белков. В желтки добавляем козий сыр и приправляем все черным перцем, чили, солью и майораном. Хорошо вымешиваем и вливаем в соус. При этом постоянно перемешиваем.
9. Белки взбиваем отдельно в крутую пену. Вводим их в тыквенную массу и аккуратно перемешиваем венчиком снизу вверх.
10. Наполняем полученной массой формочки для суфле, заполняя их на две трети. Отправляем в разогретую духовку и готовьте на протяжении 25 минут. Подаем суфле горячим с измельченным зеленым луком и ложкой сметаны.
Рецепт 6. Суфле из тыквы с морковью
Ингредиенты
корица;
мякоть тыквы – полкилограмма;
соль;
морковь – 160 г;
панировочных сухарей – 40 г;
три яйца;
грецкие орехи – четыре ядра;
сахар – 100 г;
светлый изюм – 30 г.
Способ приготовления
1. Изюм перебираем, промываем и замачиваем в теплой воде.
2. Тыкву чистим и моем, удаляем сердцевину с семечками. Мякоть измельчаем небольшими ломтями.
3. Очищенную морковь моем и нарезаем не слишком тонкими кружками.
4. Овощи помешаем в кастрюлю с подсоленной водой, накрываем крышкой и отвариваем на протяжении 20 минут. Кусочки должны быть мягкими, но не развариться. Сливаем отвар. Овощи слегка охлаждаем, помещаем в чашу блендера и перебиваем до пюреобразного состояния.
5. Яйца разделяем на желтки и белки. Помещаем их в разную посуду. Белки взбиваем в плотную пену, постепенно подсыпая сахар.
6. В овощное пюре добавляем желтки и корицу. Тщательно перемешиваем. Теперь вводим белковую пену и аккуратно вмешиваем ее в пюре движениями сверху вниз.
7. Формочки для суфле смазываем маслом, присыпаем сухарями, на дно кладем распаренный изюм и заливаем тыквено-морковной массой. Выпекаем на протяжении получаса при 180 С. Подаем суфле, украсив его измельченными орехами.
Суфле из тыквы – советы и хитрости
Суфле можете готовить не только в духовке, но и на пару.
Если тыква сладкая, можете не добавлять сахар.
Яйца в суфле можно заменить желатином.
Вместо сахара в суфле можно добавить мед.
Чтобы суфле не получилось жестким, выставите формочки на противень, и влейте в него немного горячей воды.
zhenskoe-mnenie.ru
Творожно-тыквенное суфле для ребенка рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 30 минут
Вегетарианство: ово-лакто
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 2 порции
Тип блюда: Блюда в мультиварке
Ингредиенты для творожно-тыквенного суфле для ребенка на 2 порции :
Рецепт приготовления творожно-тыквенного суфле для ребенка по шагам
Ваш малыш наотрез отказывается есть кислый и невкусный творог? Тогда пора разнообразить его меню новыми блюдами из привычных продуктов. Суфле из детского творожка и тыквы точно понравятся маленькому привереде! Нам нужны такие ингредиенты: детский сладкий творожок, тыква, манная крупа, перепелиное яйцо, сливочное масло, вода. Готовила блюдо на пару, что очень полезно для детского организма. Можно использовать мультиварку либо пароварку. Вместо сладкого творожка можно взять домашний творог, но тогда не забудьте добавить чуточку сахара, на вкус ребенка.
Итак, возьмите кусочек тыквы, очистите его от кожуры и порежьте. Сварите тыкву до полной готовности в воде, выловите кусочки овоща и дайте им остыть. В чашу блендера сложите манную крупу, остывшую тыкву, творожок, вбейте перепелиное яичко, добавьте сливочного масла.
Пробейте блендером эту смесь.
Возьмите силиконовые формочки и выложите творожно-тыквенную смесь в них. Разместите формочки на контейнер-пароварку (я использую для приготовления мультиварку), в мультиварочку чашу налейте 2 стакана кипятка и включите режим «Варка на пару». Суфле готовится очень быстро, так как практически все его компоненты не являются сырыми. Достаточно 10-12 минут, чтобы блюдо приготовилось. Доставайте аккуратно, чтобы не обжечься паром.
Предлагайте малышу в теплом виде. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Детский творожок
6
4
12
103
Манная крупа
1
0
9
42
Перепелиные яйца
1
1
0
15
Масло сливочное
0
4
0
34
всего в блюде:
9
9
23
205
всего в 1 порции:
5
5
12
103
всего в 100 граммах:
1
1
2
22
автор рецепта: OdryParker
дата публикации: 08.10.2014
просмотров: 4955
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту
Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!
findfood.ru
