АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Вегетарианский плов с нутом — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

150 г100 г
1 шт.4 шт.
2 ст.1 ст. л.
0,5 ст. л.2 гол.

Описание рецепта — Вегетарианский плов с нутом:

Мне нравится быть вегетарианцем, но по настоящему мясному плову я до сих пор скучаю. Этот плов без единого куска мяса даст вам насладиться знакомым запахом. И вкус тоже не подкачает.

Вегетарианский плов с нутом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 19,03 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

97

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления нашего плова нам понадобятся рис, лук, морковь, нут, чеснок, зира и барбарис.

Шаг 2:

Рис промойте в нескольких водах, чтоб вода стала прозрачной. Замочите его на 3 ч. Нут тоже промыть и замочить на 12 часов.

Шаг 3:

Одну большую луковицу разрежьте на четыре части и порежте на ломтики.
Морковь нарежьте тонокой длинной соломкой (чтобы морковь сохранила вкус и была нужной консистенции в плове, её можно только резать ножом, или “корейской” тёркой)

Шаг 4:

Лук обжариваем на сильном огне в разогретом масле минут 5-10.
Жарьте, помешивая, до золотистого цвета.

Шаг 5:

К луку добавьте морковь и продолжайте жарить на сильном огне мин 10-15.
Морковь должна именно жариться, а не тушиться.

Шаг 6:

Нут откиньте на дуршлаг, дайте стечь всей воде. Добавьте его в казан, готовьте 1-2 мин.

Шаг 7:

Добавляем в казан 2 стакана горячей воды, посолите.

Шаг 8:

1 ст. л.
0,5 ст. л.

Добавьте барбарис и зиру, уменьшите огонь до среднего и готовьте 30 мин.

Шаг 9:

Рис откиньте на сито, дайте полностью стечь жидкости. Всыпьте рис в казан , разровняйте поверхность.

Шаг 10:

Аккуратно залейте рис кипятком , чтоб вода была выше на 1,5 см.
Увеличьте огонь до максимального и доведите до кипения.

Шаг 11:

С чеснока снимите верхнюю грубую шелуху, не разбирая на зубчики.
Закопайте чеснок в рис, уменьшите огонь до среднего и готовьте до полного впитывания воды. Если после того, как вода впиталась, рис всё ещё хрустит, то добавьте ещё стакан кипятка, закройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте 15 мин. Не открывая крышку, отставьте казан и дайте настояться мин 20-40.

Шаг 12:

Перед подачей аккуратно выньте чеснок, плов тщательно перемешайте. Выложите плов на подогретое блюдо, сверху положите чеснок.

Вегетарианский плов с нутом рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: строго

Кухня: Вегетарианская

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для вегетарианского плова с нутом на 8 порций :

Рецепт приготовления вегетарианского плова с нутом по шагам

Все мы привыкли к тому, что плов готовится с мясом. Я уже почти год не ем мяса, столько рецептов адаптировала под себя, но до плова никак не доходили руки… А ведь я всегда его любила. Но, наконец, мне удалось найти просто обалденный рецепт плова, в котором не используется мясо. Не могу не поделиться рецептом, так как он обязательно понравится и мясоедам, более того, если им не говорить, что в плове нет мяса, они и не узнают 🙂 По крайней мере, те, кто пробовал, не почувствовали подвоха, пока я не сказала. Так что рекомендую! Итак, что нам понадобится. Нут нужно предварительно помыть и замочить в холодной воде на ночь. Воду менять каждые 5-6 часов. У меня нут уже замоченный. Кстати, он пахнет консервированной кукурузой, так приятно

Рис нужно брать длиннозернистый, у меня Басмати. Можно взять только его, я же добавила немного коричневого риса, так как он полезнее белого. Итак, рис нужно промыть несколько раз в воде, пока вода не останется прозрачной. Мне хватило 5 раз.

Морковку вымыть, очистить от кожуры и нарезать на тоненькие полоски.

В этом рецепте желательно использовать кастрюлю или, еще лучше, казан с толстым дном, но мне пришлось довольствоваться обычной кастрюлей. Растительное масло подогреть на сильном огне. В оригинальном рецепте был 1 стакан масла, я взяла чуть меньше — 170 мл. Этого вполне хватило. Итак, масло нужно прогреть минут 7, чтобы оно было ооооочень горячим.

Добавить морковь и обжаривать ее всё на том же сильном огне до светло-коричневого цвета.

Добавить соль, асафетиду, паприку и сушеный барбарис. Можно также добавить сушеный перец чили. Перемешать лопаткой.

Слить с нута воду и добавить его в кастрюлю.

Добавить сухое соевое мясо, перемешать.

Сверху выложить рис так, чтобы он покрыл все уже находящиеся ингредиенты в кастрюле. Выложить чеснок (он нужен нам для аромата). Посолить рис.

Залить в кастрюлю очень горячую воду на палец выше уровня риса. Накрыть рис крышкой, уменьшить огонь до минимального (на моей электроплите — отметка 3). Готовить 40-50 минут.

Мой плов был готов минут через 45. Вот такой красивый плов получился. Когда он будет готов, перемешать его, дать еще немного настояться под крышкой. По необходимости добавить соли (моя извечная проблема — мало соли).

Подавать плов горячим, хоть и в холодном виде он потрясающий. Вкусный, нежный, ароматный. У этого плов запах такой, будто там есть настоящее мясо! Но при этом ни одно животное не пострадало 🙂 Попробуйте, это очень вкусно! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Рис Басмати

19

7

156

758

Коричневый рис

11

4

109

543

Соевое мясо

20

0

5

102

Подсолнечное масло

0

240

0

2158

Поваренная соль

0

0

0

0

Асафетида молотая

0

0

0

0

Паприка сушеная

0

0

2

10

всего в блюде:

73

255

337

3976

всего в 1 порции:

9

32

42

497

всего в 100 граммах:

2

8

11

129

автор рецепта: liebe_liza93

дата публикации: 23.07.2013

просмотров: 6178

Похожие рецепты

👌 Вкуснейший вегетарианский плов с нутом и грибами, рецепты с фото

Сегодняшний рецепт вегетарианского плова – это очень удачный и очень вкусный вариант этого блюда. Готовить его предлагаю с грибочками, а если быть точнее – с вешенками, которые обладают замечательным ароматом и вкусом. А еще с нутом и зеленой чечевицей, которые отлично сочетаются с рисом, и помимо этого, являются отличнейшими источниками полезного растительного белка. Ну и, конечно же, специи, какой же плов без них?!
 
В итоге блюдо получается невероятно ароматным, весьма вкусным и удивительно сытным. А готовится весьма просто и быстро.
 
Сложность – весьма легко
 
Время приготовления – примерно 40 минут на готовку, плюс время на замачивание нута и зеленой чечевицы
 
Ингредиенты:
  • Рис – 1 стакан
  • Чечевица – 2/3 стакана

  • Нут – 2/3 стакана
  • Морковь – 1 большая
  • Растительное масло – 5 ст.л.

  • Лук – 1 большой
  • Соль – по вкусу

  • Лавровый лист – 1 шт.

  • Жареные вешенки – ½ стакана
  • Паприка, карри, смесь перцев, кориандр – по вкусу
  • Бульон овощной (вода) – 2 стакана или чуть больше
  • Перец чили – несколько кусочков (по желанию)

Как приготовить вегетарианский плов:
 
Накануне вечером я замочила нут и зеленую чечевицу в отдельных емкостях. Утром воду слила, промыла несколько раз и приступила непосредственно к приготовлению плова.
 
В казан налила растительное масло. Выложила нарезанный перьями лук.

Затем натертую морковочку.

Обжарила до мягкости овощей.
 
Дальше выложила нут.

Затем чечевицу.

Жареные вешенки.

И промытый рис.

Следом всыпала молотые специи. Посолила, бросила лаврушку.

И нарезанные кружочки чили.


Не перемешивала, а сразу залила овощным бульоном примерно так, чтобы он покрыл крупы на 1-1,5 см.

Довела до кипения, нарыла крышкой и оставила, пока вся вода не впиталась.

Вот и все, вкусный, рассыпчатый, сытный и ароматный вегетарианский плов с нутом и чечевицей готов!

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Плов с нутом – 7 вкусных рецептов

Плов с нутом является основным в странах Средней Азии. Без него не обходится ни один праздник. Способы приготовления этого блюда подразделяются по местности, в которой его готовят.

Существует несколько основных принципов, соблюдая которые, приготовить настоящий плов с нутом сможет любая хозяйка. Посуда для этого блюда должна быть тяжелой, с толстыми стенками, которая держит тепло. Важно соблюдать пропорции продуктов и специй.

Классический плов с нутом

Самый вкусный плов получается на открытом огне, но и в домашних условиях можно добиться неплохого результата.

Компоненты:

  • рис – 300 гр.;
  • бульон – 500 мл.;
  • мясо – 300 гр.;
  • морковка – 2-3 шт.;
  • лук – 2-3 шт.;
  • горох нут – 100 гр.;
  • жир;
  • чеснок, специи.

Изготовление:

  1. Нут нужно заранее намочить и несколько раз поменять воду.
  2. В подходящую посуду налейте масло и, если есть, растопите курдючное сало.
  3. Лук очистите и нарежьте полукольцами или чуть мельче.
  4. Мясо (баранину или говядину) помойте и нарежьте некрупными кусочками.
  5. Морковку почистите и нарежьте соломкой или воспользуйтесь специальной шинковкой.
  6. В кипящий жир опустите мясо и на большом огне обжарьте со всех сторон до изменения цвета.
  7. Засыпьте лук и, перемешивая, обжарьте до румяности.
  8. Уменьшите нагрев и добавьте в казан немного бульона или воды. Если добавляете воду, то на этом этапе нужно посолить мясо.
  9. Засыпьте сверху морковку и нут, оставьте готовиться на четверть часа.
  10. Засыпьте рис, стараясь, чтобы слой получился равномерным. Добавьте приправы и чеснок, сняв только верхний слой шелухи.
  11. Залейте горячим бульоном или кипятком. Сделайте несколько отверстий до самого донышка.
  12. Готовьте на минимальном огне, пока вода не впитается полностью.
  13. Перед окончанием плов нужно перемешать и дать немного постоять, чтобы рис стал рассыпчатым.
  14. Выложите плов на большое плоское блюдо красивой горкой, уложив сверху мясо и чеснок.

Такое сытное блюдо подают с салатом из свежих овощей.

Плов с нутом от Сталика

Знаток Узбекской и Азербайджанской кухни Сталик Ханкишиев, рекомендует такой рецепт плова.

Компоненты:

  • рис – 500 гр.;
  • курдюк – 300 мл.;
  • мясо – 500 гр.;
  • морковка – 500 гр.;
  • лук – 2-3 шт.;
  • горох нут – 100 гр.;
  • чеснок, специи.

Изготовление:

  1. Горох замочите с вечера и поместите в прохладное место.
  2. Промойте рис под струей воды.
  3. Мясо помойте, удалите пленки и нарежьте крупными кусками.
  4. Почистите и измельчите овощи.
  5. Вытопите в подходящей посуде курдючное сало и удалите шкварки. Можно использовать и масло без запаха.
  6. Положите куски мяса и лук, нашинкованный колечками.
  7. Обжарьте до образования корочки, помешивая, а в конце посолите.
  8. Разровняйте шумовкой и выложите сверху слой нута, половину морковки и сушеный барбарис.
  9. Поперчите и засыпьте оставшуюся морковку. Присыпьте кумином (зирой).
  10. Залейте водой, попробуйте и подсолите.
  11. Потушите на минимальном огне полчаса.
  12. Засыпьте рисом, разровняйте слой шумовкой и влейте горячей воды, чтобы рис был слегка покрыт.
  13. В центр поместите головку чеснока, очищенную от верхнего слоя.
  14. Периодически помешивайте рис, стараясь не задевать нижние слои.
  15. Когда вся жидкость впитается, уберите с огня и закутайте в одеяло.
  16. Дайте немного постоять, а затем возьмите большую плоскую тарелку, выложите горкой рис, сверху слой морковки с нутом, а затем мясо.

Украсьте верхушку чесноком и подавайте на стол, пока плов не остыл.

Плов с нутом и курицей

Для семейного обеда можно приготовить плов и с куриным мясом. Получится быстрее и дешевле.

Компоненты:

  • рис – 250 гр.;
  • куриное мясо – 250 гр.;
  • морковь – 200 гр.;
  • луковицы – 2-3 шт.;
  • горох нут – 80 гр.;
  • масло;
  • соль, чеснок, специи.

Изготовление:

  1. Нут замочите в холодной воде на несколько часов.
  2. Помойте и почистите овощи.
  3. Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками, удалив пленку.
  4. Измельчите лук и морковку.
  5. В тяжелую сковородку налейте масло и разогрейте его.
  6. Быстро обжарьте лук и кусочки курицы до румяной корочки.
  7. Слейте воду и добавьте горох, а затем морковку.
  8. Посолите, добавьте барбарис и специи.
  9. Убавьте огонь и влейте стакан воды. Продукты должны быть слегка покрыты.
  10. Потушите, не накрывая крышкой, примерно четверть часа.
  11. Промойте рис и засыпьте в сковородку поверх морковки. Утопите головку чеснока в центре.
  12. Добавьте горячей воды и готовьте до того момента, когда рис впитает всю жидкость.
  13. Попробуйте рис и перемешайте все компоненты.
  14. Накройте крышкой и оставьте на несколько минут, а затем подавайте на стол.

Как дополнение можно подать салат из свежих овощей с зеленью.

Узбекский плов с нутом и изюмом

Классическое сочетание мяса и сладкого сушеного винограда популярно в Фергане.

Компоненты:

  • рис – 300 гр.;
  • мясо – 300 гр.;
  • морковка – 2-3 шт.;
  • репчатый лук – 2-3 шт.;
  • горох нут – 100 гр.;
  • изюм – 60 гр.;
  • растительное масло;
  • чеснок, специи.

Изготовление:

  1. Баранину или говядину очистите от пленок и нарежьте некрупными кусочками.
  2. Почистите лук и морковь. Нашинкуйте.
  3. Из предварительно замоченного гороха слейте жидкость.
  4. Рис промойте несколько раз холодной водой.
  5. В казане раскалите масло. Обжарьте лук и добавьте мясо.
  6. Когда мясо зарумянилось, убавьте огонь и положите нут и морковку.
  7. Посолите, добавьте кумин (зиру), острый перец, изюм и кизил.
  8. Убавьте огонь и влейте полстакана холодной воды.
  9. Когда кипение возобновится, накройте крышкой и потушите до мягкости.
  10. Положите рис и залейте кипящей водой. В центр положите чеснок.
  11. Готовьте, пока вся жидкость не впитается и рис не приготовится.
  12. Дайте немного постоять под крышкой и переложите на большую тарелку.

Подавайте с салатом из помидоров с луком и зеленью.

Вегетарианский плов с нутом

Очень вкусное и сытное блюдо можно приготовить и без мяса.

Компоненты:

  • рис – 300 гр.;
  • морковь – 2-3 шт.;
  • лук – 2-3 шт.;
  • горох нут – 70 гр.;
  • масло;
  • чеснок, специи.

Изготовление:

  1. Почистите овощи и замочите рис.
  2. Морковку нашинкуйте соломкой, а лук нарежьте полукольцами.
  3. Разогрейте в толстостенной сковородке масло и обжарьте лук.
  4. Добавьте нут и морковку, а когда овощи подрумянятся, убавьте огонь.
  5. Посолите, добавьте специи и чеснок.
  6. Засыпьте рис и влейте полтора стакана горячей воды.
  7. Перед окончанием процесса перемешайте все продукты, накройте крышкой и дайте немного постоять.

Подавайте как самостоятельное постное блюдо, или как гарнир к курице или мясу.

Плов с нутом и уткой

Этот рецепт далек от классического, но оригинальный вкус этого блюда наверняка оценят гурманы.

Компоненты:

  • рис – 300 гр.;
  • утиное мясо – 300 гр.;
  • морковка – 1 шт.;
  • лук – 2-3 шт.;
  • горох нут – 100 гр.;
  • чернослив – 150 гр.;
  • апельсин, мёд, специи.

Изготовление:

  1. В казане вытопите утиный жир и удалите шкварки. Если необходимо, добавьте немного подсолнечного масла без запаха.
  2. Лук нарежьте полукольцами, а морковку натрите.
  3. Чернослив нарежьте произвольными полосками.
  4. Утиное филе нарежьте кусочками, и обжарьте в раскаленной посуде.
  5. Добавьте лук, а когда подрумянится, заложите горох и морковку.
  6. Полейте апельсиновым соком и добавьте ложечку мёда.
  7. Посолите, посыпьте специями и добавьте чернослив.
  8. Потушите, а затем всыпьте рис и залейте горячей водой.
  9. Готовьте до полного исчезновения жидкости, перемешайте и дайте немного постоять под крышкой.

Выложите на блюдо, а по краям разложите кусочки свежего апельсина.

Сладкий плов с нутом

Такой плов можно приготовить с бараниной, а можно сделать и вегетарианское блюдо с сухофруктами.

Компоненты:

  • рис – 300 гр.;
  • морковь – 2-3 шт.;
  • лук – 1-2 шт.;
  • горох нут – 100 гр.;
  • курага – 80 гр.;
  • изюм – 80 гр.;
  • масло;
  • соль, специи.

Изготовление:

  1. Разогрейте тяжелую сковородку с маслом.
  2. Нут предварительно замочите.
  3. Почистите овощи и нашинкуйте их.
  4. Курагу и изюм помойте в горячей воде, а затем слейте воду и измельчите курагу произвольными кусочками.
  5. Обжарьте лук в раскаленном масле, добавьте нут и морковку. Убавьте огонь и долейте немного горячей воды.
  6. Потушите немного и добавьте соль и специи.
  7. Положите сверху сухофрукты.
  8. Засыпьте рис, разровняйте поверхность и влейте воду.
  9. Когда вся жидкость впитается, выключите газ и накройте сковородку крышкой.
  10. Перемешайте, выложите на блюдо и посыпьте измельченным миндалем или гранатовыми зернышками.

Подавать такой плов можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к запеченной курице или утке.

Это сытное и вкусное блюдо не так уж и сложно в исполнении. Попробуйте приготовить плов с нутом по одному из предложенных рецептов на ужин для своих близких или как горячее блюдо на праздничный стол. А можно приготовить плов и на костре вместо привычных шашлыков. Вам и вашим гостям наверняка понравится. Приятного аппетита!

рецепт приготовления Плов с горохом нут рецепт вегетарианский


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Наверное, никогда бы не поверила, что плов без мяса может быть фантастически вкусным, но недавно убедилась в этом сама. Довелось мне попробовать плов с нутом вегетарианский, и теперь, рецепт с фото предлагаю вам.
Плов без мяса – как это вообще возможно? Как оказалось, очень даже возможно и очень вкусно! Это отличное постное блюдо, которое понравится всем без исключения. Муж, любитель мяса, и тот оценил его по достоинству и попросил готовить почаще. А я только рада, ведь сложного ничего нет и времени занимает немного.
Главный секрет вкусного плова без мяса как раз в нуте. Его еще называют турецким горохом, обычного он больше раза в два и заметно отличается по вкусу. Советую брать нут на рынке у продавцов с восточной внешностью, уж они-то точно знают в нем толк. Кстати, у них же обычно покупаю рис и специи для плова, блюдо получается великолепным!

Ингредиенты:
— 0,5 стакана нута,
— 300 г риса,
— 1 большая морковь,
— 2 шт. репчатого лука,
— 1 ст. ложка специй для плова,
— 1 головка чеснока,
— растительное масло для жарки,
— соль по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:

1. Первым делом нужно нут замочить в холодной воде до того момента, когда он заметно набухнет и станет мягче. В зависимости от сорта на это уйдет от 2 до 8 часов. По моим наблюдениям, нут с рынка замачивается быстрее всего, хватает и часа.


2. Морковь очищаем от кожуры и натираем на средней или крупной терке.


3. Репчатый лук, освобожденный от шелухи, режем полукольцами.


4. В казане, также можно и в мультиварке, разогреваем небольшое количество растительного масла и обжариваем в нем лук с морковью до мягкости.


5. Затем добавляем нут, с которого предварительно сливаем всю воду.


6. Самое время добавить специи для плова по вкусу и все хорошо перемешать.


7. Сверху ровным слоем выкладываем промытый рис. Я предпочитаю добавлять красный рис, беру все на том же рынке. Но подойдет и другой длиннозерный рис, предназначенный для приготовления плова.


8. Добавляем немного соли, в центр втыкаем в рис головку чеснока и заливаем содержимое казана водой так, чтобы она покрыла рис на 1,5-2 сантиметра. Закрываем плотной крышкой и томим плов без мяса на слабом огне до готовности риса. В мультиварке выставляем программу «плов» и дожидаемся окончания программы.


9. Когда плов с нутом будет готов, вынимаем из него головку чеснока и перемешиваем. Рис должен получиться рассыпчатым, золотистым, а нут остаться целым. Подаем наш замечательный плов со свежими овощами. Приятного аппетита!
Кстати, рекомендую еще приготовить

С нутом. Рецепт этого блюда очень популярен в нашей стране, так как использовать его можно не только в будни, но и в праздники.

Вегетарианский плов

Это сытное блюдо готовится из нута и узбекского риса, который можно найти в отделах, торгующих восточными пряностями. Если же вы не найдете нужный сорт крупы, то используйте басмати или Рецепт с нутом можно узнать здесь:

  • Замочите половину стакана нута на день за день или два до начала готовки. Не забывайте периодически менять воду, чтобы он не закис.
  • Промойте два стакана риса.
  • Очистите две луковицы и три морковки от кожуры.
  • В казан налейте стакан растительного масла и поставьте на огонь.
  • Морковь порежьте соломкой и обжарьте.
  • Нарежьте лук полукольцами и также отправьте его в казан.
  • Вскипятите в чайнике воду.
  • Подготовьте специи — одну столовую ложку барбариса, чайную ложку зиры, чайную ложку молотого красного перца и полторы ложки асафетиды.
  • Положите в казан нут и приправы, а также соевое мясо (если хотите).
  • Поверх этих продуктов положите рис и погрузите в него целую головку чеснока (не забудьте снять внешнюю шелуху).
  • Посыпьте плов солью и осторожно влейте кипяток так, чтобы вода была на два сантиметра выше риса.
  • Закройте казан крышкой, убавьте огонь и оставьте его в покое на 40 минут.

Когда блюдо будет готово, достаньте из казанка чеснок и перемешайте плов.

Узбекский плов с нутом: рецепт приготовления

Данное блюдо оценят все любители восточной кухни. Если вы хотите приготовить его самостоятельно, то изучите рецепт плова с нутом в казане и готовьте блюдо вместе с нами:

  • Поставьте казан на огонь, а когда он нагреется, влейте в него 200 граммов растительного масла.
  • 100 граммов порежьте на кусочки и растопите. Если у вас есть баранья косточка, то ее можно обжарить и достать через десять минут.
  • Килограмм очищенного лука нарежьте кольцами и отправьте в казан, как только масло начнет пузыриться.
  • Килограмм баранины порежьте крупными кусками и жарьте до появления корочки.
  • Очистите килограмм моркови, нарежьте ее соломкой и переложите в казан. Посолите продукты.
  • Согрейте один литр воды, а потом залейте ею овощи и мясо.
  • Когда бульон закипит, положите в него 200 граммов замоченного нута и специи (зиру, барбарис, смесь для плова). Также добавьте половину чайной ложки сахара и несколько очищенных головок чеснока.
  • Накройте казан крышкой и готовьте плов полчаса.
  • Когда пройдет указанное время, чеснок можно извлечь, а плов перемешать.
  • Выложите в казан килограмм риса (не забудьте его перебрать и замочить за несколько часов до готовки). Учтите, что крупа должна лежать ровным слоем.
  • Равномерно посыпьте плов солью и при необходимости добавьте воду. Готовьте блюдо еще полчаса, не закрывая его крышкой.
  • Когда пройдет нужное время, огонь следует убавить, накрыть посуду полотенцем, а затем крышкой.

Через четверть часа снимите казан с плиты и дайте плову настояться. Перемешайте продукты, выложите крупу на тарелки, а мясо порежьте на небольшие кусочки.

Плов с нутом. Рецепт от Сталика Ханкишиева

Классический плов в каждой восточной стране готовят по-своему. Мы предлагаем вам попробовать рецепт автора кулинарных книг и ведущего телевизионной рубрики «Казан-мангал»:

  • Очистите килограмм красной моркови и порежьте ее соломкой с помощью ножа.
  • Килограмм баранины нарежьте небольшими кубиками, а ребрышки присыпьте солью и оставьте на время мариноваться.
  • Рис и нут хорошо промойте, а потом замочите в теплой воде.
  • Разогрейте на огне казан и опустите в него мелко порезанное сало. Когда жир вытопится, удалите шкварки с помощью шумовки.
  • Если вы решите приготовить плов на растительном масле, то учтите некоторые особенности. Для начала казан следует разогреть, затем влить большое количество этого продукта. Избавиться от горелого запаха поможет очищенная луковица — ее следует положить в масло, обжарить до черноты, а затем достать. После этого готовьте блюдо так, как мы опишем ниже.
  • Опустите в казан ребра, обжарьте их и осторожно достаньте.
  • Выложите лук, за ним мясо и морковь. Перемешайте продукты и через некоторое время положите зиру.
  • Влейте в казан горячую воду — она должна быть выше продуктов на несколько сантиметров.
  • Опустите в бульон несколько очищенных от внешней шелухи головок чеснока и стручок красного перца. После этого снова положите в плов ребра.
  • Как только вода закипит, убавьте огонь до минимума и готовьте плов 40 минут.
  • Посолите бульон и достаньте косточки.
  • С помощью шумовки опустите рис и нут в казан, а затем залейте крупу кипятком. Прибавьте огонь и дождитесь, пока вода закипит.
  • Сразу после этого убавьте нагрев до минимума и продолжайте готовить блюдо, не закрывая его крышкой.
  • Когда крупа будет практически готова, посыпьте ее остатками зиры. Закройте казан крышкой или большим блюдом.

Через полчаса плов будет готов. Проверьте готовность риса и, если это необходимо, добавьте еще немного воды. Удалите чеснок и перец, насыпьте рис на большое блюдо горкой. Украсьте плов головкой чеснока и ребрышками.

Плов «Домашний»

На этот раз мы хотим рассказать, как приготовить с нутом. Рецепт с фото можно узнать здесь:

  • Половину стакана нута замочите на 12 часов.
  • Очистите луковицу и морковь, а затем порежьте их соломкой.
  • Налейте в казан масло, поставьте его на огонь, а затем обжарьте овощи.
  • Добавьте нут, стакан риса, измельченный зубчик чеснока, соль, куркуму и молотый перец.
  • Тушите продукты 20 минут, не мешая.

Когда жидкость выпарится, плов можно подавать к столу.

Плов с нутом и кедровыми орешками

Это необычное блюдо можно приготовить на обед или ужин для большой семьи. Как готовится плов с горохом нут? Рецепт вы можете прочесть ниже:

  • Стакан нута положите в горячую воду и отварите.
  • Нарежьте полукольцами лук и приготовьте специи (паприку, перец, кумин).
  • Разогрейте посуду с толстыми стенками и налейте в нее масло.
  • Обжарьте лук, затем положите специи и 70 граммов кедровых орехов.
  • Положите к продуктам рис и ягоды черной смородины (50 граммов).
  • Влейте в посуду горячую воду и лимонный сок. Жидкость должна полностью покрывать крупу.
  • Доведите плов до кипения, убавьте огонь и закройте посуду крышкой.
  • Готовое блюдо смешайте с нутом и дайте настояться десять минут.

Разложите плов по тарелкам и украсьте листьями мяты.

Плов в мультиварке

Вкусное можно приготовить и с помощью современных кухонных приборов. Поэтому мы расскажем, как сделать в домашних условиях вкусный плов с нутом. Рецепт блюда довольно прост:

  • 100 граммов нута замочите на сутки в большом количестве воды.
  • Поместите горох в мультиварку и варите его час.
  • Слейте из чаши воду, налейте две ложки растительного масла, положите мелко порезанный лук и морковь. Добавьте две ложки томатной пасты, порезанное кубиками куриное филе и специи для плова.
  • Готовьте продукты четверть часа.
  • Поместите в мультиварку 150 граммов промытого риса и немного изюма. Посолите продукты.
  • Очищенный от шелухи чеснок положите в центр чаши.

Готовьте плов, пока не выпарится лишняя жидкость. После этого выложите его на большое блюдо, украсьте его чесноком и несите на стол.

Плов с нутом и черносливом

Как приготовить вкусный и полезный плов с нутом? Рецепт вы узнаете, если прочтете следующую инструкцию:

  • 180 граммов нута замочите в горячей воде на ночь.
  • Лук, морковь и чернослив порежьте соломкой. Обжарьте продукты в растительном масле.
  • Добавьте к ним специи, соль и 400 граммов риса.
  • Через несколько минут положите томатную пасту, нут и чеснок. Перемешайте продукты.
  • Налейте в посуду горячую воду и накройте ее крышкой.

Блюдо можно подавать на стол, когда крупа сварится, а лишняя жидкость испарится.

Заключение

Мы будем рады, если вам понравится готовить плов с нутом. Рецепт вы можете выбрать по своему вкусу, а также внести в него собственные изменения. Используйте любимые продукты и радуйте родных новыми блюдами.

Все, кто хоть однажды готовили бараний горох или нут, знают, что этот товарищ нуждается в длительном замачивании. Как правило, на ночь. Не будем и мы сейчас отступать от этого необходимого правила и замочим наш промытый нут в трехкратном объеме холодной воды часов на двенадцать. Утром горох сливаем и отправляем в мультиварку, залив свежей водой уже в меньшем объеме, ведь горох как следует разбух.

Идеально подходящий режим для варки бобовых — любых, хоть нута, хоть фасоли, хоть чечевицы — это «Тушение» или «Варенье», ну или «Холодец», что-то с невысокой температурой. Варим нут один час при выбранном режиме.

Пока варится нут, замочим сушеные грибы в холодной воде. Я решила приготовить этот плов с белыми сушеными грибами, чтоб придать ему максимальный аромат, но вполне подойдут и вешенки. Сухие грибы пусть постоят в воде часок, набухнут как следует, а мы с вами пока подготовим остальные компоненты нашего плова, овощи и рис.

Чистим, промываем и нарезаем тонкими полукольцами лук.

Также почистим, вымоем и порежем тонкими длинными брусочками морковку.

Нут сварился? Выливаем его из мультиварки на дуршлаг, ополаскиваем чашу, протираем ее и включаем режим жаренья. Наливаем в чашу растительное масло без запаха, ждем, пока нагреется, и кладем лук. Готовим его до прозрачности. Теперь очередь морковки, ее тоже слегка обжариваем. Отжимаем разбухшие грибы от жидкости (или просто режем в случае с вешенками), и кладем грибы к овощам.

Слегка обжариваем, добавляем промытый рис (пропаренный подойдет идеально), вареный нут, зубчики чеснока без шелухи, зиру, соль и перец по вкусу. Я посолила плов сванской солью, люблю ее пряный вкус и аромат. Через марлю процеживаем в плов воду от грибов, вливаем еще стакан кипятка и включаем режим «Плов» или «Каша». Готовим сорок пять минут.

    Для начала нужно подготовить необходимые компоненты плова. Лучше с вечера, нужно замочить пол стакана азиатского гороха (нут). Можно взять индийский нут, он мельче среднеазиатского. На следующий день у вас будет целый стакан полезнейшего гороха, по вкусу напоминающего орехи, который можно есть сырым. Понятно, что как и все бобовые, нут – это высокобелковый продукт. В нашем плове он и предназначен для полноценной замены мяса. Отберем несколько помидоров, одну большую луковицу, полтора стакана риса, растительное масло и приправу «для плова». Не забываем приготовить чеснок. Чтобы не было перебора, этот плов готовится без моркови.

    Промоем помидоры и почистим лук. Порежем помидоры на четвертинки, а лук порежем полукольцами. Поставим казан или сковороду вок на огонь. Далее необходимо налить в сковороду растительное масло и нагреть его. Затем добавляем туда нарезанные помидоры и лук. Обжариваем эти овощи на среднем огне.

    Половину гороха нут пропустим через давилку чеснока. Или раздавим любой толкушкой в глубокой посуде. Видимо, это можно проделать и блендером.

    Этот плов немного необычный, поэтому мы не будем делать классический зирвак (мясо-овощная основа для плова) с сильным обжариванием лука и моркови. Просто потушим помидоры с луком до готовности лука. Далее наливаем в сковороду стакан кипятка, закладываем соль и приправу для плова. Можно добавить немного зиры. Прокипятим этот зирвак минуты 3-4.

    Добавляем в сковороду весь горох нут, давленный и целый.

    Затем высыпаем промытый рис, чеснок и полстакана промытого изюма без косточек. Разравниваем рис и добавляем при необходимости кипяток. Он должен покрывать рис на полсантиметра. Ставим на малый огонь. Варим плов в обычном режиме выкипания и поглощения рисом воды. Когда рис почти приготовился, а воды практически не осталось, накрываем плов крышкой и убираем его с огня. Особенно, это касается владельцев электроплит. Выключили плиту, а она еще целый час раскаленная, по инерции. Поэтому и получается не плов, а рисовая каша. Об этом нужно помнить всегда, когда делается плов. Итак, вегетарианский плов с изюмом и нутом готов.

    Можно перемешать плов перед подачей на стол. Он менее рассыпчатый из-за наличия давленого нута. Но его вкус стал намного богаче и интереснее, причем без всякого мяса.

    Подаем плов с зеленым чаем. Плов не острый, поэтому, для любителей остроты в пище, нужно предложить любой острый соус: чили или аджику.

Нут — это горох, используемый в Средней Азии для приготовления блюд. В том числе нут добавляют и в плов. Этот горох очень жесткий и варка занимает много времени, поэтому нут предварительно замачивают в воде на 8-10 часов. Я сокращаю это время до 5-6 часов. За такой промежуток нохат разбухает и увеличивается вдвое. На варку нута при этом уходит гораздо меньше времени. Кто то замачивает его на ночь. Если вы собираетесь готовить с этим бобовым представителем с утра, то замочите нохат на ночь.

Состав:
  1. Рисовая крупа — 1 стакан.
  2. Морковь — 2 шт.
  3. Репчатый лук -1 шт.
  4. Растительное масло — полстакана.
  5. Помидоры — 2 шт.
  6. Чеснок — 2 зубца.
  7. Соль — по вкусу.
  8. Специи — 1 ч/л.
  9. Сухой нохат — полстакана.
  10. Зира — щепотка.
Рецепт приготовления:

С замоченного гороха вылить воду, сполоснуть и поставить вариться на малом огне до готовности. Крупу полоскать, сливая воду несколько раз. Лук порезать кубиками, морковку шинковать соломкой. Помидоры тоже измельчить.


В сковороде иди другой подходящей посуде нагреть масло и жарить лук с зирой до прозрачности.Закинуть морковку и, сбавив пламя, жарить вместе с морковью 5 мин.

Затем добавить помидоры, соль, специи. Потушить минут 10.

Попробуйте горошину на вкус. Если мягкая, то слейте воду и всыпьте нут к овощам. Перемешать. Загрузить промытый рис, воткнуть чеснок и залить водой, покрыв крупу на 1 см. На умеренном огне выждать, пока жидкость испарится и, сбавив пламя и прикрыв крышкой, тушить 22-20 мин.

Готовое кушанье не открывать некоторое время. Пока сделайте салаты.

После снятия крышки перемешать и выложить в тарелки. Плов с нутом, украшенный зеленью изумителен.

Приятного аппетита!

Вегетарианский плов с нутом


Вегетарианский плов с нутом, пошаговый рецепт с фото

Рис с овощами у нас уже был, а вот как приготовить вкусный узбекский вегетарианский плов, с нами поделилась Анетта, постоянная читательница VegetarianRecept.ru.

Анетта пишет:

Раньше я плов мясной готовила такой, что даже знатоки чуть ли не языки проглатывали, да нахваливали, а теперь веганский плов сметают влёт.

И я в этом нисколько не сомневаюсь! А благодаря ее подробному описанию, советам и пошаговым фото к рецепту, уверена, у нас тоже получится очень вкусно. 

Вегетарианский плов с нутом

Но перед тем, как приступить к приготовлению вегетарианского плова с нутом, прочитайте несколько рекомендаций от Анетты:

Плов – блюдо не только вкусное, но и довольно простое в приготовлении. Для того, чтобы получился именно плов, а не “шавля”, то есть каша с добавками, необходимо готовить его обязательно в толстостенном казане или, как делаю я, в чугунной, расширяющейся сверху, наподобие казана, кастрюле с крышкой.

Для плова берут узбекский рис – девзиру, который можно купить на рынке, или в отделах, торгующих восточной экзотикой, но можно заменить рисом басмати, бурым рисом или любым качественным, неразваривающимся сортом.

Лук и чеснок (для тех, кто его не употребляет) можно заменить асафетидой.

Состав:

  • 2 стакана риса (девзира, басмати или любой неразваривающийся сорт)
  • 1/2 стакана нута
  • 3 шт средней моркови
  • 2 крупных или 3 средних головки лука
  • 1 головка чеснока
  • 1 стакан растительного масла без запаха
  • 1 стакан (или пригоршня) соевого мяса
  • специи: 1 ст. ложка барбариса, 1 ч. ложка кумина (зиры), 1 ч. ложка красного молотого перца, 1-1,5 ч. ложка асафетиды (вместо лука и чеснока)
  • 2,5 ч. ложки соли

Приготовление вегетарианского плова с нутом:

  1. Заранее, за сутки-двое, замочить нут.

    Турецкий горошек – нут

  2. Каждые 4-6 часов воду надо менять, чтобы он не закис. Если нут стоит сутки, то он набухает, а если двое – то начинает проклевываться росток. Такой нут нежнее и вкуснее. (Кстати, из нута можно приготовить очень вкусный суп.)

    Замоченный нут для приготовления вегетарианского плова

  3. Рис промыть. Девзиру надо промывать до 30 раз, так как этот сорт содержит очень много пудры. Другие сорта – меньше. Пока закладываем другие продукты рис набухает.

    Рис девзира

  4. Почистить лук и морковь.

    Лук и морковь

  5. Морковь разрезать вдоль, а затем “распластать” каждую половинку. Острым ножом нарезать наискось соломкой.

    Порезанная морковь для плова

  6. Налить в казан стакан масла и на сильном огне довести его до состояния перегретости, возможно даже с легким дымком.
  7. Морковь высыпать в масло и на сильном огне обжаривать до тех пор, пока она не начнет приобретать светло-коричневый цвет, а масло станет оранжевым.

    Обжаривание моркови

    Пассерованная морковь

  8. Пока обжаривается морковь, порезать полукольцами лук.

    Порезанный лук для плова

  9. Добавить его к моркови, присолить ложечкой соли, перемешать и продолжать обжаривание на сильном огне до золотого цвета.

    Обжаривание лука с морковью

  10. Поставить кипятить в чайнике воду.
  11. Подготовить специи.

    Специи для вегетарианского плова с нутом

  12. В казан добавить приправы (зиру, барбарис, красный перец), а также нут и соевое мясо (сухое), всё перемешать. Если лук и чеснок вы не используете, то добавьте также и асафетиду.

    Приготовление вегетарианского узбекского плова

  13. Выложить в казан рис, чтобы он лежал поверх обжаренной смеси, не перемешиваясь с ней.

    Слой риса

  14. Воткнуть до макушки очищенную от внешней шелухи головку чеснока, подсыпать еще 1,5 чайных ложки соли и осторожно, чтобы не размыть рис, влить кипяток на палец выше уровня риса.

    Вегетарианский плов – приготовление

  15. Теперь надо закрыть крышку, убавить огонь до самого маленького и оставить на 40-50 минут. В моей 2,5 литровой чугунной кастрюле вегетарианский плов готов через 40 минут.

    Казан с пловом

  16. Когда плов будет готов (при этом он будет издавать глухой звук при постукивании по нему шумовкой), его надо снять с огня и осторожно перемешать.

    Вегетарианский плов с нутом готов

  17. Чеснок из готового плова вынимают и выкидывают – его не едят, он только для аромата.

    Вегетарианский плов

Все, можно подавать на стол! Приятного аппетита!

Другие рецепты пловов:

Сладкий плов с сухофруктами
Вегетарианский плов с изюмом
Веганский плов с соевой спаржей
Плов с айвой

P.S. Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления сайта, так как впереди вас ожидают не менее вкусные блюда.

Анетта автор рецепта

Рецептов: 4

Loading…

vegetarianrecept.ru

Вегетарианский плов с нутом рецепт – индийская кухня, веганская еда: основные блюда. «Еда»

Рис 1 стакан

Морковь ½ штуки

Лук репчатый ½ головки

Нут ½ стакана

Кумин (зира) 1 чайная ложка

Растительное масло 100 мл

Барбарис 1 столовая ложка

Чеснок 3 зубчика

Морская соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Вода 2 стакана

eda.ru

Плов с нутом вегетарианский, рецепт с фото



Опубликовано 12.03.2018
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Наверное, никогда бы не поверила, что плов без мяса может быть фантастически вкусным, но недавно убедилась в этом сама. Довелось мне попробовать плов с нутом вегетарианский, и теперь, рецепт с фото предлагаю вам.
Плов без мяса – как это вообще возможно? Как оказалось, очень даже возможно и очень вкусно! Это отличное постное блюдо, которое понравится всем без исключения. Муж, любитель мяса, и тот оценил его по достоинству и попросил готовить почаще. А я только рада, ведь сложного ничего нет и времени занимает немного.
Главный секрет вкусного плова без мяса как раз в нуте. Его еще называют турецким горохом, обычного он больше раза в два и заметно отличается по вкусу. Советую брать нут на рынке у продавцов с восточной внешностью, уж они-то точно знают в нем толк. Кстати, у них же обычно покупаю рис и специи для плова, блюдо получается великолепным!

Ингредиенты:
— 0,5 стакана нута,
— 300 г риса,
— 1 большая морковь,
— 2 шт. репчатого лука,
— 1 ст. ложка специй для плова,
— 1 головка чеснока,
— растительное масло для жарки,
— соль по вкусу.


1. Первым делом нужно нут замочить в холодной воде до того момента, когда он заметно набухнет и станет мягче. В зависимости от сорта на это уйдет от 2 до 8 часов. По моим наблюдениям, нут с рынка замачивается быстрее всего, хватает и часа.



2. Морковь очищаем от кожуры и натираем на средней или крупной терке.



3. Репчатый лук, освобожденный от шелухи, режем полукольцами.



4. В казане, также можно и в мультиварке, разогреваем небольшое количество растительного масла и обжариваем в нем лук с морковью до мягкости.



5. Затем добавляем нут, с которого предварительно сливаем всю воду.



6. Самое время добавить специи для плова по вкусу и все хорошо перемешать.



7. Сверху ровным слоем выкладываем промытый рис. Я предпочитаю добавлять красный рис, беру все на том же рынке. Но подойдет и другой длиннозерный рис, предназначенный для приготовления плова.



8. Добавляем немного соли, в центр втыкаем в рис головку чеснока и заливаем содержимое казана водой так, чтобы она покрыла рис на 1,5-2 сантиметра. Закрываем плотной крышкой и томим плов без мяса на слабом огне до готовности риса. В мультиварке выставляем программу «плов» и дожидаемся окончания программы.



9. Когда плов с нутом будет готов, вынимаем из него головку чеснока и перемешиваем. Рис должен получиться рассыпчатым, золотистым, а нут остаться целым. Подаем наш замечательный плов со свежими овощами. Приятного аппетита!
Кстати, рекомендую еще приготовить постный плов с грибами.

namenu.ru

Вегетарианский плов с нутом

Плов без специй невозможно приготовить.

У вегетарианцев есть специя, которая стоит на первом месте-это асафетида.

Асафетида-это порошок из смолы тропического дерева, по запаху напоминает лук и чеснок. Улучшает пищеварение и усвоение (особенно бобовых). Разгоняет кишечные газы и вылечивает метеоризм. Уничтожает гнилостную микрофлору в кишечнике.

Для восполнения в рационе белка, часто приходится включать в рацион бобовые (чечевицу, фасоль, горох, нут, маш).

Если добавить в блюдо асафетиду, то в организме не возникнет никакого дискомфорта и последствий после приема бобовых.

В этом рецепте нут выполняет роль мяса, наполняет блюдо белком.

Чтобы нут хорошо приготовился, нужно замочить его на ночь и перед приготовлением плова отварить минут 20.

  • Рис 300 г;
  • нут (турецкий горох) 100 г;
  • морковь 1 шт.;
  • масло оливковое 100 мл;
  • асафетида ¼ чайной ложки:
  • барбарис 1 чайная ложка:
  • куркума ¼ чайной ложки;
  • имбирь ¼ чайной ложки;
  • кумин ¼ чайной ложки;
  • перец черный молотый щепотка;
  • соль ⅔ чайной ложки.
  1. Поставить казан или сковороду с толстым дном на огонь и вылить в нее оливковое масло.
  2. В раскаленное масло высыпать специи, обжарить их минуты 2, раскрыть аромат.
  3. Добавить нашинкованную любым способом морковь (брусочками, кольцами, кусочками). Без применения терки.
  4. Обжарить морковь вместе со специями, постоянно перемешивая.
  5. Дополнить ягодами барбариса.
  6. Добавить подготовленный нут. Обжарить минуты две, три.
  7. Высыпать промытый рис. Перемешать с нутом и морковью. Обжарить все еще пару минут. Пусть все составляющие пропитаются ароматом специй.
  8. Налить в емкость 2 стакана воды. Посолить.
  9. Закрыть крышкой и варить на медленном огне 30 минут. Крышку не открывать!

Дать плову настояться.

Плов получается красивый, ароматный, сытный.

Приятного аппетита!

Поделитесь записью!

Посмотрите еще:
Ева

Психолог, натуралист, книжный червь. Прожженная вегетарианка, мечтательница и путешественница.

lady-society.ru

Вегетарианский плов с нутом и горохом в мультиварке

Готовим вегетарианский плов с нутом и горохом в мультиварке

Плов — вкусное и, довольно, простое в приготовлении блюдо. Сочетание риса и нута очень полезно. В состав специй, придающих аромат плову, просто необходимо включить зиру. Изюм, барбарис и фисташки не только украсят плов, но и придадут вкус.

Плов с нутом я готовлю первый раз, поэтому учла все пожелания по поводу подготовки гороха. Нут нужно замочить в чистой воде, минимум на ночь. Периодически промывать его водой комнатной температуры. Чем дольше замочен нут, тем нежнее будут горошины. Готовить будем в чудо-мультиварке, что обеспечит нам массу свободного времени и в результате — вкусный плов. Приятного аппетита!

Как приготовить «Вегетарианский плов с нутом и горохом в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить плов, нужно взять нут (1 мультистакан), рис (1 мультистакан), соль, лук, чеснок, морковь, тыкву, изюм, фисташки, зиру, карри, масло оливковое, воду (2 мультистакана).

Шаг 2 Ссылка

Нут замочить на ночь в большом объёме чистой воды. Утром отварить в течение 40 минут на медленном огне.

Шаг 3 Ссылка

Рис замочить в тёплой воде.

Шаг 4 Ссылка

Морковь, лук, тыкву почистить. Вымыть. Лук нарезать дольками. Морковь нарезать тонкой соломкой. Тыкву небольшими кусками.

Шаг 5 Ссылка

На дно чаши мультиварки (у меня мультиварка Panasonic) налить оливкового масла.

Шаг 6 Ссылка

В чашу мультиварки выложить лук и морковь. Поставить чашу в мультиварку. Закрыть крышку. Включить режим приготовления «Выпечка». Установить время 20 минут. Включить «Старт».

Шаг 7 Ссылка

Открыть крышку. Добавить зиру и карри.

Шаг 8 Ссылка

Добавить подготовленный нут. Перемешать. Закрыть крышку. Включить режим приготовления «Выпечка». Установить время 20 минут. Включить «Старт».

Шаг 9 Ссылка

Снова открыть крышку. Добавить изюм, тыкву.

Шаг 10 Ссылка

Равномерно засыпать подготовленный рис. Залить кипячёной водой. Посолить. В середину вставить очищенную головку чеснока. Закрыть крышку. Включить режим приготовления «Плов». Включить «Старт». За 5 минут до окончания приготовления добавить к плову фисташки. Перемешать плов аккуратно.

Шаг 11 Ссылка

После сигнала открыть крышку. Вынуть головку чеснока.

Шаг 12 Ссылка

Готовый плов выложить в кастрюлю. Подавать к обеду.

webspoon.ru

Вегетарианский плов с нутом — рецепт с фото простой и вкусный

Вегетарианский плов – постный вариант диетического плова, приготовленного на пару. Вегетарианский плов в пароварке готовится аналогично мясному блюду, только без мяса (говядины, свинины, индейки, курицы). Вегетарианская интерпретация блюда по вкусу не уступает традиционному и приготовленному на пару с мясом. Вкус рассыпчатого пряного риса в постном варианте преобладает и радует любителей риса из традиционного среднеазиатского блюда. Диетический вегетарианский плов готовится без пережаренного в масле или жиру зирвака, нерафинированное оливковое масло добавляется в готовый рис. Блюдо получается легкоусвояемым, низкокалорийным, подходящим для диетического и здорового питания. Приготовить вегетарианский плов в пароварке позволяют модели с противнем с мелкими отверстиями и со сплошным поддоном. Чтобы рис не проваливался в лоток для воды, можно соорудить корытце из плотной пищевой фольги, выстелив противень с крупными дырочками. Меньший объем блюда можно приготовить, используя мультиварку. Для этого паровой контейнер выстилается пищевой фольгой. Фольгу следует проколоть шилом, сформировав тонкие отверстия для поступления пара. Чаша для риса не подходит для приготовления диетического плова на пару.

К рису добавляются стандартные пловные пряности и приправы: зерна кинзы (кориандра),  семена зиры (кумина), куркума, барбарис, чеснок. Украшают плов различные добавки: узбекский горох нут, маш, айва, изюм, курага. Осенью можно приготовить плов с тыквой. Блюдо подходит для ежедневного питания и праздничного стола. Вегетарианский плов выручает верующих во время Великого поста.

На фото вегетарианский плов с нутом, приправленный смесью кинзы, зиры, куркумы, барбариса. Подается готовое блюдо с нерафинированным оливковым маслом extra virgin, рубленой зеленью, нарезанными помидорами или традиционно помидорно-луковым салатом Шакарап.

Ингредиенты

  • Пропаренный рис – 0,5 кг
  • Горох нут — 100 г
  • Морковь — 2 шт
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Чеснок — 3 головки
  • Соль – по вкусу
  • Черный, красный чили молотый перец – по вкусу
  • Зерна кинзы (кориандра), семена зиры (кумин), куркума, барбарис по щепотке

Вегетарианский плов – рецепт приготовления

  1. Горох нут тщательно промываем, замачиваем на ночь.
  2. Очищаем морковь, шинкуем соломкой. Тонкими кольцами нарезаем репчатый лук.
  3. Пропаренный рис тщательно промываем в холодной воде. Не замачиваем, чтобы крупа не разварилась, превратив блюдо в шавлю.
  4. Выкладываем нут, рис, нарезанные морковь и лук на противень с мелкими отверстиями, сплошной поддон или корытце из плотной фольги.
  5. Солим, добавляем пряности: перец, кинзу, зиру, куркуму и барбарис. Перемешиваем.
  6. С чеснока снимаем верхний слой шелухи, промываем и зарываем головки в рис.
  7. Вегетарианский плов с нутом в пароварке готовится 60 минут. Мультиварка готовит блюдо программой варка на пару. Время приготовления подбирается индивидуально: зависит от мощности пароварки и электрической сети дома.
  8. Готовый плов с нутом подаём с нерафинированным оливковым маслом extra virgin, рубленой зеленью и помидорно-луковым салатом узбекской кухни Ачик-Чучук.

Плов в пароварке. Рецепты

Плов в пароварке
Плов в пароварке – достойный диетический вариант традиционного среднеазиатского блюда. Классический плов, приготовленный традиционно на растительном масле, особенно с добавлением …
Подробнее…
Вегетарианский плов с нутом
Вегетарианский плов – постный вариант диетического плова, приготовленного на пару. Вегетарианский плов в пароварке готовится аналогично мясному блюду, только без …
Подробнее…

www.vkusnodiet.ru

Плов с нутом, 7 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Баранина 1 кг

Круглый рис 1 кг

Желтая морковь 1 кг

Лук репчатый 3 головки

Нут 200 г

Курдючный жир 100 г

Барбарис 2 чайные ложки

Кумин (зира) 2 чайные ложки

Соль 2 столовые ложки

Изюм 2 столовые ложки

Специи для плова 2 чайные ложки

Хлопковое масло 200 мл

Чеснок 3 головки

Сахар ½ чайной ложки

eda.ru

Вегетарианский плов — рецепт с фото

Богатый вкусом, ароматом и яркими красками вегетарианский плов, от одного вида которого уже текут слюнки! Рецепт от нашей читательницы Рузанны:

Мне нравится этот способ приготовления плова. Он слегка напоминает мне узбекский плов, который я пробовала в прошлой жизни, но имеет конечно же чистый аромат специй, сладость моркови и шелковистость риса.

Вегетарианский плов

Состав:

  • 250 г длинного риса
  • 2 шт моркови
  • 1/2 стакана гороха нут
  • 150 г соевого мяса или сейтана
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 1,5 ч. ложки соли или по вкусу
  • 2 ст. ложки сахара (можно меньше)
  • небольшая горсть изюма
  • около 1 л горячей воды
  • специи: кумин, кориандр молотый, куркума, мускатный орех молотый, асафетида

Рецепт вегетарианского плова:

  1. Замачиваем нут на ночь, варим часа два, сливаем воду. На фото у меня серый горошек, т.к. нута сегодня у меня не оказалось, по вкусу они очень похожи, но обычно всегда готовлю плов с нутом.

    Горох для вегетарианского плова

  2. Замачиваем рис в холодной воде.

    Замоченный рис

  3. Режем морковь как можно длиннее и тоньше.

    Морковь, нарезанная соломкой

  4. Заливаем кипятком соевое мясо.
  5. Отмеряем специи. Слегка нагреваем в казане масло, бросаем сначала кумин, через несколько секунд остальные специи.

    Специи для вегетарианского плова

  6. Затем кладем морковь. Накрываем крышкой и жарим 5 минут.

    Обжариваем морковку

  7. Добавляем к моркови горошек.

    Добавляем горох

  8. Сливаем воду с соевого мяса (режем, если крупные кусочки) и также отправляем его в казан. Накрываем крышкой и жарим до готовности моркови, периодически помешивая.

    Соевое мясо

  9. В это время готовим карамельную воду – она придает рису слегка коричневатый оттенок и легкую сладость. Для этого топим в кастрюле сахар до золотисто-коричневого цвета, вливаем стакан кипятка и размешиваем до растворения карамели.


    Приготовление карамельной воды

  10. Открываем крышку казана, перемешиваем морковь, уменьшаем огонь до минимума, посыпаем изюмом.

    Кладем изюм

  11. Затем укладываем рис (предварительно слив воду и промыв его несколько раз холодной водой), солим сверху по вкусу (на это количество где-то 1,5 ч. л.).

    Насыпаем рис

  12. По краю наливаем карамельную воду и подливаем кипяток так, чтобы рис покрылся водой на 2-2,5 см. Мешать не нужно.


    Заливаем рис водой

  13. Накрываем плов крышкой и варим до полного исчезновения воды 20-25 минут. Выключаем огонь и даем настояться вегетарианскому плову еще 10-15 минут.
  14. После того как плов настоялся, осторожно перемешиваем.

Готовый вегетарианский плов

Подаем вегетарианский плов небольшой горкой на тарелке, украсив зеленью.

Рис получился рассыпчатым, карамель придала легкую сладость, в сочетании с морковью и горошком невероятно вкусно и питательно!

Попробуйте также сладкий плов с сухофруктами, тоже очень вкусно и можно готовить в пост и веганам.

Плов по-вегетариански

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить вкусные блюда!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 648

Loading…

vegetarianrecept.ru

Узбекский плов с нутом — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Идеально приготовить узбекский плов с нутом в домашних условиях — не такая уж и сложная задача, как может показаться. С пошаговыми рекомендациями даже новичок на кухне справится без труда. Насыщенный вкус блюда, чудесное сочетание риса, мяса и нута — это секрет потрясающего плова для всей семьи. При желании вы можете использовать самые разнообразные специи, чтобы сделать его более ароматным.

1. Первым этап подготовительный — замочить нут в холодной воде на пару-тройку часов, рис промыть как следует под проточной водой, подготовить мясо — очистить от пленок, нарезать небольшими кусочками.

2. Очистите овощи, нарежьте.

3. Лучше всего узбекский плов с нутом в домашних условиях готовить в казане, то если его под рукой нет, то используйте сотейник. Разогрейте как следует растительное масло и опустите туда сначала лук.

4. Если вы достаточно разогрели масло, лук поджарится довольно быстро. Следом за ним отправьте мясо (в данном случае баранина).

5. Минут через 8-10, когда мясо слегка обжарится, добавьте морковь. Обжарьте еще минут 5.

6. Добавьте в казан нут, предварительно слив воду и промыв его под проточной водой.

7. Влейте воду, предварительно растворив в ней соль. Поместите сверху вымытую головку чеснока и перец чили (используйте в рецепт приготовления узбекского плова с нутом молотый черный перец, если не любите слишком острое).

8. Доведите до кипения и варите минут 10.

9. Аккуратно достаньте чеснок и перец, но не выбрасывайте, они еще пригодятся. Всыпьте рис. Важно не перемешивать!

10. Следите, пока вода визуально испарится. Верните чеснок и перец, добавьте зиру, уберите огонь до минимума и накройте крышкой.

11. Примерно через полчасика выключите огонь, аккуратно перемешайте и оставьте настаиваться еще минут на 20-25 перед подачей.

povar.ru

Вегетарианский плов с нутом рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: строго

Кухня: Вегетарианская

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для вегетарианского плова с нутом на 8 порций :

Рецепт приготовления вегетарианского плова с нутом по шагам

Все мы привыкли к тому, что плов готовится с мясом. Я уже почти год не ем мяса, столько рецептов адаптировала под себя, но до плова никак не доходили руки… А ведь я всегда его любила. Но, наконец, мне удалось найти просто обалденный рецепт плова, в котором не используется мясо. Не могу не поделиться рецептом, так как он обязательно понравится и мясоедам, более того, если им не говорить, что в плове нет мяса, они и не узнают 🙂 По крайней мере, те, кто пробовал, не почувствовали подвоха, пока я не сказала. Так что рекомендую! Итак, что нам понадобится. Нут нужно предварительно помыть и замочить в холодной воде на ночь. Воду менять каждые 5-6 часов. У меня нут уже замоченный. Кстати, он пахнет консервированной кукурузой, так приятно

Рис нужно брать длиннозернистый, у меня Басмати. Можно взять только его, я же добавила немного коричневого риса, так как он полезнее белого. Итак, рис нужно промыть несколько раз в воде, пока вода не останется прозрачной. Мне хватило 5 раз.

Морковку вымыть, очистить от кожуры и нарезать на тоненькие полоски.

В этом рецепте желательно использовать кастрюлю или, еще лучше, казан с толстым дном, но мне пришлось довольствоваться обычной кастрюлей. Растительное масло подогреть на сильном огне. В оригинальном рецепте был 1 стакан масла, я взяла чуть меньше — 170 мл. Этого вполне хватило. Итак, масло нужно прогреть минут 7, чтобы оно было ооооочень горячим.

Добавить морковь и обжаривать ее всё на том же сильном огне до светло-коричневого цвета.

Добавить соль, асафетиду, паприку и сушеный барбарис. Можно также добавить сушеный перец чили. Перемешать лопаткой.

Слить с нута воду и добавить его в кастрюлю.

Добавить сухое соевое мясо, перемешать.

Сверху выложить рис так, чтобы он покрыл все уже находящиеся ингредиенты в кастрюле. Выложить чеснок (он нужен нам для аромата). Посолить рис.

Залить в кастрюлю очень горячую воду на палец выше уровня риса. Накрыть рис крышкой, уменьшить огонь до минимального (на моей электроплите — отметка 3). Готовить 40-50 минут.

Мой плов был готов минут через 45. Вот такой красивый плов получился. Когда он будет готов, перемешать его, дать еще немного настояться под крышкой. По необходимости добавить соли (моя извечная проблема — мало соли).

Подавать плов горячим, хоть и в холодном виде он потрясающий. Вкусный, нежный, ароматный. У этого плов запах такой, будто там есть настоящее мясо! Но при этом ни одно животное не пострадало 🙂 Попробуйте, это очень вкусно! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Рис Басмати

19

7

156

758

Коричневый рис

11

4

109

543

Соевое мясо

20

0

5

102

Подсолнечное масло

0

240

0

2158

Поваренная соль

0

0

0

0

Асафетида молотая

0

0

0

0

Паприка сушеная

0

0

2

10

всего в блюде:

73

255

337

3976

всего в 1 порции:

9

32

42

497

всего в 100 граммах:

2

8

11

129

автор рецепта: liebe_liza93

дата публикации: 23.07.2013

просмотров: 5265

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

findfood.ru

Узбекский плов с бараниной и нутом рецепт – узбекская кухня: основные блюда. «Еда»

Баранина 1 кг

Круглый рис 1 кг

Желтая морковь 1 кг

Лук репчатый 3 головки

Нут 200 г

Курдючный жир 100 г

Барбарис 2 чайные ложки

Кумин (зира) 2 чайные ложки

Соль 2 столовые ложки

Изюм 2 столовые ложки

Специи для плова 2 чайные ложки

Хлопковое масло 200 мл

Чеснок 3 головки

Сахар ½ чайной ложки

eda.ru

Вегетарианский плов с нутом — рецепт с фото простой и вкусный

Вегетарианский плов – постный вариант диетического плова, приготовленного на пару. Вегетарианский плов в пароварке готовится аналогично мясному блюду, только без мяса (говядины, свинины, индейки, курицы). Вегетарианская интерпретация блюда по вкусу не уступает традиционному и приготовленному на пару с мясом. Вкус рассыпчатого пряного риса в постном варианте преобладает и радует любителей риса из традиционного среднеазиатского блюда. Диетический вегетарианский плов готовится без пережаренного в масле или жиру зирвака, нерафинированное оливковое масло добавляется в готовый рис. Блюдо получается легкоусвояемым, низкокалорийным, подходящим для диетического и здорового питания. Приготовить вегетарианский плов в пароварке позволяют модели с противнем с мелкими отверстиями и со сплошным поддоном. Чтобы рис не проваливался в лоток для воды, можно соорудить корытце из плотной пищевой фольги, выстелив противень с крупными дырочками. Меньший объем блюда можно приготовить, используя мультиварку. Для этого паровой контейнер выстилается пищевой фольгой. Фольгу следует проколоть шилом, сформировав тонкие отверстия для поступления пара. Чаша для риса не подходит для приготовления диетического плова на пару.

К рису добавляются стандартные пловные пряности и приправы: зерна кинзы (кориандра),  семена зиры (кумина), куркума, барбарис, чеснок. Украшают плов различные добавки: узбекский горох нут, маш, айва, изюм, курага. Осенью можно приготовить плов с тыквой. Блюдо подходит для ежедневного питания и праздничного стола. Вегетарианский плов выручает верующих во время Великого поста.

На фото вегетарианский плов с нутом, приправленный смесью кинзы, зиры, куркумы, барбариса. Подается готовое блюдо с нерафинированным оливковым маслом extra virgin, рубленой зеленью, нарезанными помидорами или традиционно помидорно-луковым салатом Шакарап.

Ингредиенты

  • Пропаренный рис – 0,5 кг
  • Горох нут — 100 г
  • Морковь — 2 шт
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Чеснок — 3 головки
  • Соль – по вкусу
  • Черный, красный чили молотый перец – по вкусу
  • Зерна кинзы (кориандра), семена зиры (кумин), куркума, барбарис по щепотке

Вегетарианский плов – рецепт приготовления

  1. Горох нут тщательно промываем, замачиваем на ночь.
  2. Очищаем морковь, шинкуем соломкой. Тонкими кольцами нарезаем репчатый лук.
  3. Пропаренный рис тщательно промываем в холодной воде. Не замачиваем, чтобы крупа не разварилась, превратив блюдо в шавлю.
  4. Выкладываем нут, рис, нарезанные морковь и лук на противень с мелкими отверстиями, сплошной поддон или корытце из плотной фольги.
  5. Солим, добавляем пряности: перец, кинзу, зиру, куркуму и барбарис. Перемешиваем.
  6. С чеснока снимаем верхний слой шелухи, промываем и зарываем головки в рис.
  7. Вегетарианский плов с нутом в пароварке готовится 60 минут. Мультиварка готовит блюдо программой варка на пару. Время приготовления подбирается индивидуально: зависит от мощности пароварки и электрической сети дома.
  8. Готовый плов с нутом подаём с нерафинированным оливковым маслом extra virgin, рубленой зеленью и помидорно-луковым салатом узбекской кухни Ачик-Чучук.

Плов в пароварке. Рецепты

Плов в пароварке
Плов в пароварке – достойный диетический вариант традиционного среднеазиатского блюда. Классический плов, приготовленный традиционно на растительном масле, особенно с добавлением …
Подробнее…
Вегетарианский плов с нутом
Вегетарианский плов – постный вариант диетического плова, приготовленного на пару. Вегетарианский плов в пароварке готовится аналогично мясному блюду, только без …
Подробнее… на

Поделиться в соцсетях

Плов с овощами и рисом из нута | Рецепты для похудения

]]>

Плов с овощами и рисом из нута — идеальный простой гарнир, если вы хотите чего-то более ароматного, чем обычный рис, приготовленный на пару.

Простой рисовый плов

Я уже упоминал, как сильно люблю рис? Это, вероятно, одна из моих любимых сторон, потому что ее очень легко готовить, и она очень сытная в сочетании с другими продуктами. Отличный гарнир к острым блюдам, таким как карри, перец чили и т. д.

Рисовый плов просто вкуснее обычного риса, потому что его обычно готовят в бульоне или бульоне и с некоторыми овощами.Это на самом деле так вкусно, что я мог бы съесть тарелку этой собственной собственной.

Плов с рисом и нутом

Добавление нута к рису добавляет немного клетчатки и белка, а так как у меня всегда есть банка нута под рукой в ​​моем буфете, это был отличный продукт, чтобы добавить его в этот плов.

Мне также нравится текстура, которую они добавляют. Наверное, одна из моих любимых бобовых

ЗАМЕНИТЕЛЬ НУТА

Но что делать, если вы не любите нут или его нет под рукой? Не беспокойтесь, вы можете отказаться от них и просто придерживаться овощей.

Или отличные заменители нута:

  • Зеленая или коричневая чечевица (приготовленная/консервированная) — я не рекомендую красную чечевицу, так как она станет мягкой, тогда как зеленая и коричневая чечевица сохранит свою форму.

Любые бобы на выбор, такие как:

  • Большие северные бобы или каннелини
  • Масляная фасоль/Лимская фасоль
  • Почки
  • Фасоль пинто

так много различных вариантов на выбор.

Овощи для рисового плова

Для этого рисового плова с овощами и нутом я добавила следующие овощи:

  • чеснок
  • лук
  • красный перец
  • кабачки (кабачки)

некоторые другие отличные предложения:

  • разноцветные перцы
  • морковь
  • маленькие кубики мускатной тыквы
  • разные травы
  • мелко нарезанный помидор
  • грибы

или используйте что угодно.

Основные блюда для подачи с нутовым овощным пловом с рисом

Один из моих любимых рецептов, которые можно подавать с рисовым пловом, — это восхитительный запеченный в духовке лосось с помидорами , он просто удивительно хорошо сочетается с соусом и рыбой.

Но это отличный гарнир к различным блюдам, особенно к тем, которые содержат рыбу, креветки (креветки) или курицу.

Больше рисовых гарниров

Любите такие гарниры из риса? Посмотрите другие мои рецепты:

или перейдите к моему Полный список рецептов с более чем 900 вкусными рецептами Slimming World и Weight Watchers.


ПОДКЛЮЧИМСЯ!

Найди меня НА  FACEBOOK | ИНСТАГРАМ | ПИНТЕРЕСТ | Твиттер | и YOUTUBE, приходите и следите за мной, ЧТОБЫ УБЕДИТЬСЯ, ЧТОБЫ БЫТЬ В курсе ВСЕХ НОВЫХ РЕЦЕПТОВ.

Вы также можете подписаться на Slimming Eats, чтобы никогда не пропускать новые обновления.

ЕСЛИ ВЫ ПОПРОБУЕТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ДАЙТЕ НАМ ЗНАТЬ! ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ, ОЦЕНИТЕ ЕГО И ОТМЕТЬТЕ НАС НА СВОИХ ФОТОГРАФИЯХ @SLIMMINGEATS НА INSTAGRAM

Посмотрите удобное изображение Pinterest ниже, если вы хотите закрепить это на потом 🙂 

ПЛОВ С ОВОЩАМИ НУТА И РИСОМ

Выход: ПОДАЧИ 4

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Плов с овощами и рисом из нута — идеальный простой гарнир, если вы хотите чего-то более ароматного, чем обычный рис, приготовленный на пару.

Ингредиенты

  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • половина маленькой красной луковицы, мелко нарезанная
  • 1 чашка (180 г) длиннозерного риса
  • 2,25 чашки (540 мл) куриного или овощного бульона
  • цедра и сок лимона
  • ½ красного перца, мелко нарезанного
  • 1 небольшой цуккини, мелко нарезанный
  • 1 чашка (240 мл) консервированного нута без жидкости
  • соль и черный перец для приправы
  • спрей для кулинарного масла (я использовала авокадо)
  • нарезанная свежая кинза (кориандр)

Инструкции

    1. Смажьте глубокую сковороду маслом для распыления, добавьте чеснок и лук и обжаривайте в течение нескольких минут до легкого золотистого цвета
    2. Добавьте рис, красный перец, цуккини и нут, цедру лимона, лимонный сок и немного сбрызните еще сбрызнуть маслом и жарить еще около 1 минуты.
    3. Добавьте бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите, пока бульон не впитается.
    4. Когда вся жидкость впитается, выключите огонь, но оставьте накрытой на 10-12 минут, оставшийся внизу пар продолжит готовить рис.
    5. По прошествии 10-12 минут можно перемешать и приправить солью и черным перцем, добавить нарезанную кинзу (кориандра).
    6. Подавайте с основным блюдом на ваш выбор и наслаждайтесь!!

Примечания

Этот рецепт не содержит глютена, молочных продуктов, веганский, подходит для Slimming World или Weight Watchers

  • Slimming World — без синина на порцию
  • Green WW Smart Points — 6 на порцию
  • Blue WW0 Smart Points
  • Blue WW0 Smart Points
  • — 5 на порцию
  • Purple WW Smart Points — 5 на порцию
  • Без глютена — используйте безглютеновый бульон
  • Вегетарианские/веганские — используйте овощной бульон 0 , то сделайте это, используя предоставленные кнопки «Поделиться».

    НЕ КОПИРУЙТЕ И/ИЛИ ВСТАВЛЯЙТЕ ПОЛНЫЕ РЕЦЕПТЫ В ЛЮБЫЕ СОЦИАЛЬНЫЕ СЕТИ, ЭТО СТРОГО ЗАПРЕЩЕНО.

    ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ И КОНТЕНТ НА ​​САЙТЕ SLIMMING EATS ЗАЩИЩЕНЫ АВТОРСКИМ ПРАВОМ.

    Информация о питательной ценности, синтезах, баллах и т. д. является оценочной и предназначена только для информационных целей. Ингредиенты могут сильно различаться от бренда к бренду, и поэтому невозможно дать точную информацию. Всегда рекомендуется рассчитывать по ингредиентам, которые вы используете.

    Читатель обязан убедиться, что продукты или ингредиенты, которые он использует в любых рецептах от Slimming Eats, не содержат аллергенов (например, без глютена, яиц, сои и/или молочных продуктов).Slimming Eats не несет ответственности за неточности или искажения информации о продуктах, мнениях или комментариях на этом сайте.

    Ознакомьтесь с юридическим разделом, чтобы ознакомиться с полным отказом от ответственности, раскрытием информации и политикой конфиденциальности.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности
    Выход 4 Размер порции 1 ПОРЦИЯ
    Количество на порцию Калорийность 249 Всего жиров 1.4 г Насыщенные жиры 0,1 г Углеводы 51,8 г Клетчатка 4,5 г Сахар 3,3 г Белки 7,2 г

    Вы сделали этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

    Уведомление: этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках. Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за подключение к Amazon.com и аффилированные сайты». Ознакомьтесь с юридическим разделом, чтобы ознакомиться с полным отказом от ответственности, раскрытием информации и политикой конфиденциальности.

    Рисовый плов с нутом и лимоном

    Обожаю плов: обычный рис плюс несколько ингредиентов — и получается что-то особенное. Они могут готовить в духовке, освобождая место для плиты, и обычно могут простоять некоторое время без потери качества. Настраивая дополнения, вы можете сделать так, чтобы они хорошо сочетались с тем, что вы подаете.

    Нут увеличивает питательную ценность этой версии.Я выбрал рис басмати из-за его ароматных качеств, но его можно заменить длиннозернистым рисом.

    Для вегетарианской версии используйте воду вместо куриного бульона, добавьте не менее 1/4 чайной ложки соли и удвойте количество лимонного сока.

    Вкус этого плова хорошо сочетается с жареной или жареной курицей, бараниной или свининой.


    порций: 6 — 8
    Ингредиенты
    40029

    2 чайные ложки оливкового масла

  • 1 средний сладкий лук, такие как Vidalia или Maui, нарезанные на 1/4-дюймовый кости (1 чашка)

  • Соль

  • Свежее наземное черное перцовое перце

  • 1 чашка RAW Basmati Rice

  • 1 3/4 чашки приготовленные нут (если консервированные, используйте бренд без соли, такие как Eden)

  • 2 чашки слабосоленого или домашнего куриного бульона, желательно подогретого

  • Мелко натертая цедра и сок 1 лимона (1 ч. л. цедры, 2 ст. 4 чашки)


Указания

Разогрейте духовку до 350 градусов.

Нагрейте масло в 3-квартовой жаростойкой кастрюле или жаровне на среднем огне. Добавьте лук, соль и перец по вкусу; готовьте 3-4 минуты, помешивая, пока лук не станет мягким, но не подрумянится. Добавьте рис, нут и бульон; перемешать, чтобы включить. Доведите жидкость до кипения, затем накройте крышкой и отправьте в духовку.

Выпекать около 20 минут, пока жидкость не впитается и рис не будет готов. Дать постоять под крышкой 10 минут.

Переложите рис в большую миску; смешать с цедрой и соком лимона и 3 столовыми ложками петрушки.Попробуйте и отрегулируйте приправы по мере необходимости. Украсьте оставшейся столовой ложкой петрушки и подавайте.


Источник рецептов

От обозревателя Nourish Стефани Витт Седжвик.

Протестировано Стефани Витт Седжвик.

Вопросы по электронной почте в отдел продуктов питания.

Пишите вопросы в отдел продуктов питания по адресу [email protected] .

Турецкий плов с фисташками и нутом

Эти комментарии были опубликованы до переноса блога в 2010 году:

Рэйчел сказала…

НЯМ! Я люблю такие салаты.Особенно те, что сделаны из нута и помидоров.

11:07, 28 мая 2008 г.
—————-
Кумудха сказал…

Турецкий плов выглядит так сытно и вкусно!

Спасибо, что поделились таким количеством замечательных веганских рецептов.

12:40, 28 мая 2008 г.
—————-
Эллисон сказала…

Очень хочу попробовать, но у мужа аллергия на баклажаны. Как вы думаете, вместо этого подойдут кабачки? От одного только взгляда на картинку становится так голодно!

17:56, 28 мая 2008 г.
—————-
Лейн сказал…

Моя жена готовит Чана Масала, невероятное индийское блюдо.Это блюдо звучит похоже, и в нем есть фисташки! Ням!

Переулок VeganBits.com

19:26, 28 мая 2008 г.
—————-
Кевин сказал…

Вкусный и полезный плов.

20:49, 28 мая 2008 г.
—————-
bazu сказал…

Выглядит так великолепно! Я редко использую фисташки в кулинарии, хотя мы оба их любим.

10:52, 29 мая 2008 г.
—————-
ChocolateCoveredВеган сказал…

Давно я не ел фисташки!

11:15, 29 мая 2008 г.
—————-
Селина сказала…

выглядит замечательно.а кроме баклажанов тоже вкусно! 🙂 Возможно, мне просто нужно сделать это без баклажанов.

18:08, 29 мая 2008 г.
—————-
бродяга сказал…

способ работы с этими фисташками!

00:44, 30 мая 2008 г.
—————-
Джоди сказала…

Хорошо. Этот рецепт великолепен. Любить это!

12:21, 30 мая 2008 г.
—————-
Деб Бикслер сказала…

Я всегда нахожусь в поиске забавных полезных рецептов с бобовыми.Это выглядит действительно хорошо! Спасибо, я люблю турецкую кухню.

22:20, 30 мая 2008 г.
—————-
Лиза сказала…

Так красиво выглядит, так хорошо звучит! Я думаю, что я должен попробовать это.

23:10, 01 июня 2008 г.
—————-
Марни сказал…

Выглядит потрясающе. Кроме того, это еще один способ есть нут! (Мой любимый.) Ура!

10:10, 02 июня 2008 г.
—————-
Солнечная мама сказала…

Вау! Прямо по моему 🙂 Делаю пометки на будущее по подтасовкам 🙂

21:48, 02 июня 2008 г.
—————-
Джеки сказала…

Звучит очень хорошо, я очень хочу это сделать.Кстати, если у вас когда-нибудь возникнут проблемы с поиском сушеного барбариса, вы можете использовать ягоды с куста барбариса, который, вероятно, растет поблизости, если не в вашем собственном дворе. Это одно из самых распространенных ландшафтных растений. Я никогда не знал об этом, пока мой иранский одноклассник не сорвал несколько и не съел их, пока мы шли мимо одного из колючих кустов.

15:23, 3 июня 2008 г.
—————-
Карла сказала…

Я пытался сделать это прошлой ночью, но в итоге получил новое творение.Я хотел использовать кускус из ячменя вместо риса, но разве вы не знали, что на этот раз кускус превратился в кашу! Я дал всему этому остыть и обжарил его в виде котлет в небольшом количестве кокосового масла. Вот так было действительно вкусно! Просто еще один вариант… я тоже заменила баклажаны кабачками!

1:08, 04 июня 2008 г.
—————-
Сюзанна сказала…

Выглядит очень хорошо, но у меня есть один вопрос. Изюм мне кажется немного сладким. Если я не найду зерешку, как вы думаете, подойдет сушеная клюква? Они терпкие, но так как я не готовила это блюдо, то не могу решить, поможет клюква или навредит?

Спасибо за отличные рецепты!

10:47, 04 июня 2008 г.

Записка Сьюзан: Думаю, сушеная клюква была бы очень интересна!
—————-
Сюзанна Макнейл сказала…

Красиво! Я никогда раньше не готовила с баклажанами (давний веган, я знаю, позор!), но я сразу же подумала об этом рецепте после покупки мини-баклажана с предварительно хорошими ожиданиями.Я использовала смородину вместо изюма, и это было прекрасно! Я не совсем понял, почему в инструкции написано «варить», так как обычно это ассоциируется у меня с супом, а не с пловом, но в любом случае это было легко сделать. Я не могу дождаться завтрашних остатков!

12:54, 04 сентября 2008 г.
—————-
Люси Рейнелл сказала…

Мне очень понравился этот рецепт, но ближе к концу я понял, что мне нужно добавить намного больше корицы, а также некоторых других трав и специй, чтобы придать ему немного больше аромата.

12:01, 28 декабря 2008 г.
—————-
ttfn300 сказал…

это было фантастика!! моим родителям очень понравилось 🙂 и нравится, как это лучше сделано заранее!

20:27, 13 марта 2009 г.

Рецепт: приготовить ароматный рисовый плов с нутом и оливками для пасхального стола

На 4 порции

Евреи-сефарды едят рис и нут во время Песаха, и хотя в последние годы правила для евреев-ашкеназов изменились, многие предпочитают есть то, что есть всегда было во время отпуска.Если вы решили, что китнийот (бобовые, рис, семечки) являются частью вашего меню, этот сытный рис с шафраном и нутом может стать гарниром на Песах к жареной или тушеной курице или служить отдельным блюдом с парой блюд. жареных яиц. Золотистый, ароматный шафран — одна из самых дорогих специй в мире, но его уникальный вкус заслуживает вложений, и он продается в небольших упаковках, что ограничивает стоимость и снижает количество перекупок. Он имеет лучший вкус, когда только что купил. Начните с поджаривания нитей в сухой кастрюле, затем погрузите их в куриный или овощной бульон.Тем временем обжарьте разноцветный сладкий перец и лук, добавьте ароматные бомбы — оливки, фисташки, нут и изюм — и варите, пока зерна не станут мягкими. Для яркости добавьте в конце цедру лимона и немного петрушки.

½
½ Teaspoon Saffron
чашки Курицы или овоща
1 чашка Basmati Rice
60476
½ красный или оранжевый болгарский перец, сердитый, семян, и нарезанный
1 маленький лук, нарезанный
1 гвоздичный чеснок, мелко нарезанный
соль, по вкусу
½ чайной ложки паприки
1 столовая ложка томатной пасты
2 ложки золотой изюм
2 ст.л. обстреляли фисташки
¼ чашки без косточек Каламата оливки, нарезанный
¼ чашка без косточек, оливки Castelvetrano, половинки
1 банка (15 унций) нута, без жидкости
Натертая цедра 1 лимона
½ стакан нарезанной свежей петрушки
19,0В небольшой сухой кастрюле на среднем огне обжаривайте шафран в течение 2-3 минут, встряхивая сковороду, или до появления аромата. Добавьте бульон и включите средний огонь. Довести до кипения и выключить огонь; согреться.

2. В мелком сите промойте рис холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Хорошо слейте воду.

3. В огнеупорной кастрюле с толстым дном на среднем огне растопить сливочное масло. Добавьте болгарский перец и готовьте, часто помешивая, 3 минуты. Добавьте лук, чеснок и большую щепотку соли.Готовьте, часто помешивая, 5 минут или до мягкости.

4. Добавьте паприку и томатную пасту и готовьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте изюм, фисташки, оливки, нут и рис. Размешайте как следует.

5. Добавьте теплый бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15 минут или пока рис не станет мягким. Выключите огонь и дайте рису постоять 5 минут.

6. Добавьте цедру лимона и петрушку. Взбить вилкой и попробовать на приправу. Добавьте больше соли, если хотите.

Кэролайн Бём Гудник

На 4 порции

Евреи-сефарды едят рис и нут во время Песаха, и хотя в последние годы правила для евреев-ашкеназов изменились, многие предпочитают есть то, что они всегда ели во время праздника. Если вы решили, что китнийот (бобовые, рис, семечки) являются частью вашего меню, этот сытный рис с шафраном и нутом может стать гарниром на Песах к жареной или тушеной курице или служить отдельным блюдом с парой блюд. жареных яиц.Золотистый, ароматный шафран — одна из самых дорогих специй в мире, но его уникальный вкус заслуживает вложений, и он продается в небольших упаковках, что ограничивает стоимость и снижает количество перекупок. Он имеет лучший вкус, когда только что купил. Начните с поджаривания нитей в сухой кастрюле, затем погрузите их в куриный или овощной бульон. Тем временем обжарьте разноцветный сладкий перец и лук, добавьте ароматные бомбы — оливки, фисташки, нут и изюм — и варите, пока зерна не станут мягкими. Для яркости добавьте в конце цедру лимона и немного петрушки.

½
½ Teaspoon Saffron
чашки Курицы или овоща
1 чашка Basmati Rice
60476
½ красный или оранжевый болгарский перец, сердитый, семян, и нарезанный
1 маленький лук, нарезанный
1 гвоздичный чеснок, мелко нарезанный
соль, по вкусу
½ чайной ложки паприки
1 столовая ложка томатной пасты
2 ложки золотой изюм
2 ст.л. обстреляли фисташки
¼ чашки без косточек Каламата оливки, нарезанный
¼ чашка без косточек, оливки Castelvetrano, половинки
1 банка (15 унций) нута, без жидкости
Натертая цедра 1 лимона
½ стакан нарезанной свежей петрушки
19,0В небольшой сухой кастрюле на среднем огне обжаривайте шафран в течение 2-3 минут, встряхивая сковороду, или до появления аромата. Добавьте бульон и включите средний огонь. Довести до кипения и выключить огонь; согреться.

2. В мелком сите промойте рис холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Хорошо слейте воду.

3. В огнеупорной кастрюле с толстым дном на среднем огне растопить сливочное масло. Добавьте болгарский перец и готовьте, часто помешивая, 3 минуты. Добавьте лук, чеснок и большую щепотку соли.Готовьте, часто помешивая, 5 минут или до мягкости.

4. Добавьте паприку и томатную пасту и готовьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте изюм, фисташки, оливки, нут и рис. Размешайте как следует.

5. Добавьте теплый бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15 минут или пока рис не станет мягким. Выключите огонь и дайте рису постоять 5 минут.

6. Добавьте цедру лимона и петрушку. Взбить вилкой и попробовать на приправу. Добавьте больше соли, если хотите.Каролин Бём Гудник

Веганский плов из нута, булгура и помидоров от Zaatar and Zaytoun

Итак, у нас есть еще один спасительный рецепт из ингредиентов из кладовой, который требует минимум усилий, но имеет потрясающий вкус.

Этот плов из нута, булгура и помидоров не займет много времени и полон вкуса. Не зазорно использовать и нут из банки, и помидоры из банки.

Какой булгур следует использовать?

Я использовал турецкий булгур, который крупнее обычного ливанского булгура, но обязательно используйте стандартный грубый булгур, если он у вас есть.

Мелкая пшеница булгур имеет слишком мягкую текстуру, хотя, конечно, в наши дни мы вряд ли можем быть привередливыми.

Советы по приготовлению лучшего плова из нута

Вы начинаете с обжаривания лука до золотистого цвета и добавления зубчика чеснока или двух.

Я взбиваю банку с помидорами, чтобы получить гладкую текстуру, а иногда также делаю его из свежих помидоров, при этом я добавляю столовую ложку томатного концентрата, чтобы придать ему дополнительный томатный вкус.

Основная специя, которую я использую здесь, это молотый черный перец, но если хотите, вы можете добавить немного молотого красного перца чили, чтобы усилить остроту.

Как есть плов из нута

Этот классический плов из нута лучше всего подавать с гарниром из соленых огурцов, зелени и редиски. Мой муж тоже любит есть немного сырого лука, но для меня это слишком остро.

Вы также можете подать его с зеленым салатом или простым йогуртом. Вы даже можете съесть его холодным на следующий день, так как он не содержит белка.

Его можно хранить в холодильнике до трех или даже четырех дней, так почему бы не сделать большую партию и не съесть ее на следующий день, а еще немного оставить на следующий день.

Мне нравится думать, что именно так эволюционировало ливанское меззе, коллекция маленьких объедков, которые люди собрали самым вкусным образом.

Веганский плов из нута и булгура

Нут и булгур, приготовленные в томатном соусе

Автор Заатар и Зайтун

Ингредиенты

  • 1 лук нарезанный
  • 2 столовая ложка обычное оливковое масло для жарки
  • 2 гвоздика чеснока нарезанный
  • 1 банка помидор смешанный
  • 1 банка нута
  • 1 кружка крупная булгурная пшеница
  • 1/2 чайная ложка черный перец
  • 1/4 чайная ложка паприка
  • 1/4 чайная ложка куркума
  • Соль по вкусу (примерно 3/4 ст. л.)
  • Кипяток, чтобы покрыть

Инструкции

  1. В кастрюле обжарить нарезанный лук в капле обычного оливкового масла до золотистого цвета

  2. Добавьте чеснок и тушите на медленном огне еще несколько минут

  3. Смешайте банку с помидорами с помощью ручного блендера и добавьте к луково-чесночной смеси.

  4. Добавьте соль и специи и доведите до кипения

  5. Слейте воду и промойте нут и добавьте к томатной смеси

  6. Промойте и просушите булгур через мелкое сито и добавьте в кастрюлю

  7. Залейте смесь достаточным количеством кипящей воды. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и варите примерно 20 минут, пока булгур не приготовится.

  8. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль непосредственно перед выключением огня

  9. Подавать с гарниром из редиски, соленых огурцов и зелени.

Примечания к рецепту

Вы можете заменить банку помидоров 4 свежими помидорами и столовой ложкой томатного концентрата

Вам также может понравиться наш рецепт пшеничных цукини и булгура или наш рецепт мусаки из баклажанов.

Если вы приготовите какой-либо из наших рецептов, сообщите нам, как все прошло, поставив нам звездочку ниже.

У нас есть оживленная группа в Facebook, где мы часто публикуем рецепты и обсуждаем ливанскую кухню в целом, а также удобную страницу Pinterest, где вы можете сохранить все свои любимые рецепты Zaatar и Zaytoun.

Вам также могут понравиться эти другие рецепты из коллекции Zaatar and Zaytoun:

Быстрый плов из нута | Горшок быстрого приготовления Chana Pulao

Плов из нута – легкое ароматное блюдо из риса.Это восхитительное сочетание слегка приправленного риса и богатого белком маслянистого нута. Подавайте его как комплексное блюдо в напряженный день или как гарнир к более изысканному блюду. Само блюдо является веганским и хорошо сочетается с риатами (соус из йогурта), кебабами, чатни или острым карри. Эта еда быстрого приготовления, которую можно приготовить в скороварке, — хороший повод отказаться от еды на вынос и есть больше настоящей еды дома. Веганский Без глютена

Мне нравится здесь маслянистый нут.Вкус мягкий, каждое рисовое зернышко отдельное, легкое и ароматное. Нарезанные огурцы, лук, морковь и райта — мой любимый способ украсить всю эту тарелку.

Что такое плов

Плов, или пулао, или плов – это блюдо, в котором рис, пшеница или другие злаки варятся в ароматном бульоне. Часто в блюдо добавляют немного белка, чтобы сделать его единым блюдом. Существуют вариации этого блюда от Карибского бассейна до Бангладеш, Азербайджана и Турции.Используемые специи и травы различаются в зависимости от региона, но почти всегда в готовом блюде будет рис или другие зерна, только что приготовленные правильно и не слипшиеся друг с другом.

По остроте этот плов из нута более легкий и ароматный. Каждое из зерен риса басмати приготовлено правильно и остается отдельно от другого. Специй ровно столько, чтобы дополнить рис и нут, но не перебить их. Вот легкая закуска, которая порадует всех, включая повара.

Ингредиенты

  • Рис: Рис басмати лучше всего подходит для этого рецепта, а время приготовления и количество воды основаны на этом типе риса.
  • Нут/фасоль гарбанзо:   Здесь используются приготовленные фасоль нут. Вы можете использовать как консервированную фасоль, так и приготовить ее отдельно. Часто, когда я готовлю такие блюда, как Hummus или Chole , я готовлю больше бобов, чем требуется для блюда. Дополнительные бобы можно легко заморозить или хранить в холодильнике в течение нескольких дней без потери вкуса.
  • Специи: Я использую цельные специи. Цельные специи мягко наполняют это блюдо ароматами. Цельные специи имеют гораздо более сложный вкус, а ароматические масла просто просачиваются в воду во время приготовления. Это также облегчает вылов рыбы позже.
  • Дополнения:   Лук важен для этого рецепта так же, как и специи. Иногда мне нравится добавлять немного горошка или моркови (используется здесь), это необязательно, и их используют в умеренных количествах.

Приготовление плова

Лук так же важен для этого рецепта, как и специи, и это блюдо начинается с приготовления лука.Если лук нарезать тонкими ломтиками примерно одинакового размера, он будет готовиться равномерно одновременно.

Установите кастрюлю быстрого приготовления в режим тушения и готовьте лук, пока он не станет золотистым по краям. Если вы предпочитаете, чтобы рис был более темного цвета, обжаривайте лук, пока он не станет коричневым. Не забывайте часто помешивать, чтобы они не подгорели.

Добавьте специи, имбирь и чеснок в кастрюлю. Порядок не имеет большого значения. При нагревании специи выделяют ароматизаторы (эфирные масла), что, в свою очередь, делает плов очень ароматным.Приготовление имбирно-чесночного соуса немного меняет вкус, и ароматы наполняют масло. Следует следить за тем, чтобы ингредиенты не подгорели.

Добавьте к приготовленному луку нарезанную морковь или горох (если используете) и промытый и обсушенный рис. Обжаривайте рис в течение 1–2 минут, несколько раз помешивая, чтобы все зерна покрылись маслом. Добавьте воду и соль. Попробуйте воду в этот момент. Вода должна быть соленой на вкус. Отмените режим тушения.

Закройте крышку с герметичным вентиляционным отверстием.Установите ИП в ручной режим высокого давления на 5 минут. Позвольте давлению сбросить естественным образом в течение 15 минут перед открытием.

Откройте крышку, разрыхлите рис вилкой и подавайте.

Приготовление пищи на плите

Вы также можете приготовить это блюдо в жаровне или скороварке на плите. Если вы используете голландскую духовку, увеличьте количество воды, чтобы удвоить количество риса, а в скороварке на плите увеличьте ее до 11/2 раз больше количества риса.

Сервировка

Пловы отлично подходят в качестве гарнира к жареному мясу или шашлыкам.Они хороши и в качестве основного блюда. Обычно к нему подают различные гарниры, когда плов является звездой обеденного стола. Нарезанные овощи, нарезанный салат, райта (йогурт со вкусом зелени), соленые огурцы, чипсы и папад — популярные гарниры.

Вкуснее всего в свежем виде, но остается свежим в холодильнике в течение 2-3 дней.

Плов из нута

Шьяма

Плов – рис, сваренный в ароматном бульоне. Плов из нута — это веганское блюдо с маслянистым нутом в слегка приправленных мягких зернах риса басмати.Его можно подавать как блюдо из одной кастрюли с несколькими гарнирами или вместе с жареными шашлыками или другим белком. Эта версия в горшочке быстрого приготовления требует всего около 10 минут активного приготовления и позволяет приготовить легкий и полезный ужин в будний день без особых хлопот.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Ужин, гарнир

Азиатская, индийская кухня

Порций 6

Калорийность 481 ккал

  • 2 стакана риса басмати
  • 1 ½ стакана вареного нута 15 унций без жидкости
  • 3 ст. л. Minced
  • 1-2 листья залива
  • 1 Cinnamon Stick 2-дюймовый кусок
  • 3 PODS Green Cardamom
  • 4 целых гвоздики
  • 1 TSP CUMIN SEESS
  • 1 TSP Семена фенхели
  • 1 1/2 TSP соль регулировки по вкусу
  • 2 1/2 стакана воды
Дополнительно
  • ½ чашки моркови, нарезанной кубиками
  • 2 ст.
    Instant Pot
    • Включите режим тушения.Добавьте 3 столовые ложки масла. Добавьте нарезанный лук и целые специи. Обжаривайте лук, часто помешивая, пока края лука не станут золотистыми (см. примечания). Добавьте чеснок и имбирь.

    • Когда лук приобретет желаемый цвет, добавьте овощи, нут, соль, изюм (если используете) и отжатый рис. Перемешать и добавить воду. Закройте крышку и закройте вентиляционное отверстие. Включите ручной режим и установите время на 5 минут. Дайте давлению сбросить естественным образом. Откройте крышку и взрыхлите рис перед подачей на стол.

    Плита Скороварка
    • Традиционно использовалось топленое масло или смесь топленого масла и масла. В этом рецепте подойдет любое нейтральное растительное масло.
    • Если вы хотите, чтобы рис был более темного цвета и имел карамельный вкус, подождите, пока лук хорошо подрумянится. При желании вы можете добавить ½ чайной ложки сахара, чтобы облегчить карамелизацию. В этом случае подождите, пока лук не подрумянится, прежде чем добавлять специи.
    • Порядок добавления овощей и цельных специй не имеет большого значения при приготовлении пищи под давлением.Помимо карамелизации лука, вы можете добавить все остальные ингредиенты вместе и готовить.

    калорий: 481 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 14,6 г | Жир: 10,5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 602 мг | Калий: 566 мг | Волокно: 10,4 г | Сахар: 6,3 г | Кальций: 93 мг | Железо: 4 мг

    Важно: Пищевая ценность является приблизительной. Фактические значения зависят от ингредиентов и размера порции.

    Больше блюд быстрого приготовления

    Ищете веганские рецепты? Попробуйте эти

    Плов с нутом и овощами — рецепт Easy One Pot

    Плов из нута

    Плов или плов — традиционное ближневосточное блюдо, приготовленное из приправленного риса с мясом или овощами.Он имеет тенденцию иметь определенные вариации в методе и значении в разных странах и кулинарных традициях.

    Рецепты плова часто можно приготовить по рецепту «одной кастрюли», что может быть очень удобно, поскольку есть одна кастрюля, в которую все должно помещаться через разные промежутки времени. Это также, конечно, приводит к меньшему мытью посуды! Вы можете варьировать ингредиенты в зависимости от того, что вам нравится. Если вам нравится идея рецепта плова, вы также можете попробовать плов из цветной капусты.

    Кабачки и сезонные овощи

    В этом рецепте максимально используются сезонные морковь и кабачки, а также я использовала зубчики чеснока, собранные в моем саду.Если вы хотите сделать это, когда кабачков мало, вы можете использовать другой зеленый овощ. Можно также легко добавить замороженный горошек.

    Я предпочитаю использовать рис басмати, так как я думаю, что он вкуснее, лучше, но вы можете использовать обычный длиннозернистый рис или даже рис для ризотто. Для лучшего вкуса не покупайте рис «легкого приготовления». Тщательно промойте рис в холодной воде и слейте воду перед использованием.

    Я готовлю по этому рецепту на очень большой сковороде. Это сковорода, которую я использую для приготовления большинства блюд на плите, от спагетти болоньезе, соуса для пасты до испанского омлета.

    Плов из нута и овощей

    Легкий ужин в горшочке

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 26 минут

    Основное блюдо

    Ближневосточная кухня

    Ингредиенты

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 200 г Басматический рис вымытый и осушенный
    • 1 лук очищенные и нарезанные
    • 2 зубчатые гвоздики для очищенных и нарезанных
    • 800 мл налив
    • 1 чайная ложка каждого из корицы, кориандр, тмин
    • 2 средних моркови, очищенных и нарезанных ломтиками
    • 2 средних кабачка, тонко нарезанных
    • 400 г консервированного нута
    • 115 г несоленых орехов кешью

    Инструкции