АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Самые вкусные сырники — рецепт на Едим ТВ

Самые вкусные сырники — рецепт на Едим ТВ

Едим ТВ

Самые вкусные сырники

Творог

Десерты

Россия

Лучший рецепт сырников, который только можно найти — Саша выстрадал его за годы экспериментов.

Сырники готовятся очень быстро и просто, но есть несколько подводных камней, которых следует избегать.

Ингредиенты (4–6 порций)

  • Творог — 1 кг
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 150 г
  • Сода — ¼ ч.л.
  • Соль — 1 щепоть
  • Мука пшеничная — 50­-70 г
  • Мука (для панировки) — 300 г
  • Масло растительное — 300 мл
  • Соусы: клубника с сахаром, сметана, сгущёнка

Рецепт

  • Нагреваем духовку до 140–150 °C.
  • Тщательно смешиваем все ингредиенты. Лепим шарики по 80–100 г, панируем их в муке, приплющиваем.
  • В высокой сковороде разогреваем масло, обжариваем до красивой корочки с обеих сторон, выкладываем на противень. Допекаем в духовке в течение 15 минут.
  • Вынимаем, даём остыть 5 минут.
  • Поливаем соусами и едим.
Тонкости
  • Творог покупаем на рынке.
  • Творог должен быть однородным, сухим (то есть без крупинок и лишней влаги), иначе придется докладывать больше муки, следовательно, сырники не будут нежными. Жирность 0–9 %.
  • Творог должен быть холодным, потому что творог комнатной температуры мягче.
  • Муки должно быть чуть-чуть, чтобы она не чувствовалась в тесте.
  • Сода необходима, она поднимает сырники.
  • Для панировки отлично подходит рисовая мука — почти не подгорает.
  • Уровень масла в сковороде должен быть до середины сырника, и оно должно быть хорошо прогрето, чтобы у сырника образовалась плотная цельная корочка.
  • Сковорода должна быть обязательно антипригарная, чтобы было легко переворачивать.
  • Лопатка минимальной толщины, чтобы не повредить корочку.
  • Максимальная температура духовки — 150 °C, иначе запечётся творог.

Похожие видео

Классические сырники из творога на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовьте все необходимые продукты. Залог вкусных сырников качественный творог. Обязательно берите натуральный творог, без заменителя молочного жира. На мой взгляд вкуснее сырники из более жирного творог 9-18%. Яйца также используйте крупные, свежие, желательно домашние. Я предпочитаю жарить сырники на любом растительном масле, но можно также жарить и на сливочном, и на топленом масле.

  • Шаг 2:

    Творог разомните вилкой. Смотрите по консистенции творога: если он как бы с крупинками, то лучше всего будет протереть его через мелкое сито, тогда текстура творога станет более однородной.

  • Шаг 3:

    Вбейте в творог яйцо.

  • Шаг 4:

    Хорошо размешайте все вилкой.

  • Шаг 5:

    Посолите и еще раз перемешайте.

  • Шаг 6:

    Добавьте сахар. Я использую обычный белый сахар, но можно готовить и с коричневым сахаром, — он придаст сырникам карамельный вкус. Также на этой стадии можно добавить в тесто и какие-то любимые вами ароматизаторы. Ваниль или ванильный сахар, а также корицу — дети особенно любят выпечку с запахом ванили.

  • Шаг 7:

    Просейте муку (1 ст.л. муки оставьте для панировки). Рекомендую не пренебрегать этим процессом, т.к. во время просеивания мука насыщается кислородом и готовые сырники получатся более воздушные и нежные. Также рекомендую использовать в выпечке муку не высшего, а первого и второго сорта, т.к. мука высшего сорта часто бывает выбелена с помощью хлора. Хорошо перемешайте тесто.

  • Шаг 8:

    Берите немного теста, формируйте небольшую лепешечку.

  • Шаг 9:

    Обваливайте со всех сторон в оставшейся муке. Таким образом используйте все тесто.

  • Шаг 10:

    В сковороде хорошо разогрейте масло. Если вы готовите на растительном масле, используйте рафинированное масло, — оно не будет пригорать на сковороде. Выложите сырники и готовьте на небольшом огне около 7 минут с одной стороны.

  • Шаг 11:

    Затем аккуратно переверните сырники и готовьте также минут 7-10. Возможно понадобится накрыть сковороду крышкой и довести сырники до полной готовности, чтобы серединка тоже пропеклась.

  • Шаг 12:

    Подавайте сырники на завтрак, полдник или просто к чаю. Приятного аппетита!

  • Сырники из творога — любимый рецепт, проверенный временем.

          

    В нашей семье молоко любит только муж, а я и сын к молочным продуктам относимся прохладно. Раньше я не могла понять, почему мне не нравятся блюда, которые приготовлены на молоке, а потом всё выяснилось. Ответ на мои вопросы (по поводу молока) пришёл после просмотра одной научной передачи посвященной  строению человеческого организма и химическому усвоению тех или иных продуктов.

    Оказывается, в моём организме нет фермента, который отвечает за расщепление молочной лактозы. Раз молочная лактоза не расщепляется, то она и не усваивается, а отторгается моим желудком. Обидно конечно, что я не могу ощутить всёй прекрасной вкусовой гаммы молочных блюд, но выход был найден – я могу иногда себе позволить поесть блюда, приготовленные из кисломолочных продуктов. В их число попал и творог, а из творога можно приготовить массу интересных блюд. Например, сырники.

    Из творога сырники рецепт очень простой и доступный.

    У многих возникает вопрос: « Как сделать сырники из творога ?»,  » Как приготовить вкусные сырники из творога«, «Где взять: рецепт вкусных сырников, рецепт творожные сырники, рецепт приготовления сырников ?». На эти и другие вопросы вы найдете ответы в дынной статье.

    Первоначальный состав продуктов.

     

       Как мы видим наше будущее блюдо, имеет простой состав: творог, яйцо, соль, сахар и мука.

    Пошаговое описание, сырники из творога рецепт с фото.
    1.Смешиваем ингредиенты с фото.        

    Творог я готовлю сама (не снимая сливки), поэтому он получается жирным, не рассыпается и хорошо держит форму. Для сырников идеально подходит сухой творог, но следите за тем, чтобы он небыл сильно пересушин, т.к. вы просто не сможете сформировить шарик. Если вы покупаете творог в магазине, то лучше добавьте на каждые 200 гр массы по 1 ст. ложке сметаны, так будет вкуснее.

    По ГОСТУ творог (для приготовления сырников) рекомендуют перетирать через сито, но я как то попробовала. Мне не понравилось, т.к. затратила много времени на эту процедуру, да и к тому же еле сито отмыла. Так что я творог просто слегка растираю ложкой.

    Сырники из торога рецепт очень популярные и вкусные.

    В подготовленную творожную массу я добавляю сухие ингредиенты: соль и сахар. Всё перемешиваем и закладываем  яйцо. После того как масса будет тщательно вымешена засыпаем  муку. Обратите, пожалуйсто внимание на то, что если ваш творог недостаточно сухой и готовая масса получилась жидковатой, то увеличьте колличество муки в двое.

    2.Придаём изделию нужный вид.

    В нашей семье любят сырники небольших размеров, поэтому я беру столовую ложку, зачерпываю ею наше тесто (как видно на фото масса на ложке получается с горкой). Вес одного сырника выходит 100 гр.

    При формировании колобков я не использую муку (для обваливания), т.к. лишние калории мне не нужны. Вы спросите: «А как сделать так чтобы они держали форму и не разваливались при жарке?» Дело в том, что моя крёстная подсказала мне отбивать их как котлеты. Т.е. вы берете колобок  и начинаете перекидывать его из одной руки в другую. Я таким способом отбиваю его 20 раз. Затем слегка приплюсну и укладываю на плоскую тарелку. Полуфабрикаты готовлю заранее, чтобы потом не суетиться при приготовлении.

    Ещё совет: чтобы творожная масса не липла к рукам, смачивайте их периодически в холодной воде.  

    3.Приступаем к последнему этапу – жарим наши сырники.

    У меня несколько сковородок, которыми я пользуюсь в быту. Каждая сковородка имеет своё функциональное назначение. Конкретно для жарки сырников и котлет мне подходит сковородка с антипрегарным покрытием.

    Почему она? Во – первых добавляю подсолнечное масло в небольших количествах, что положительно сказывается на моём весе. Во – вторых изделия не прилипают ко дну, их не приходиться счищать с поверхности и они не разваливаются.

    Перейдем к готовке. На сковороду наливаю подсолнечное масло, ставлю на плиту, включаю газ (на полную мощность)  жду 2 минуты. По истечении времени раскладываю сырники (помещается 5 шт.),  убавляю огонь до среднего состояния (чтобы сырники не горели). Жарю 5 минут, переворачиваю и довожу до золотистой корочки ещё 5 минут.  

    Готовые сырники выкладываю на тарелку, которая предварительно застелена салфеткой. Салфетка нужна для впитывания излишка масла.

    4.Выход готовой продукции.

    Всего у нас получается 10 штук сырников.

    Вот и всё,  вкусные сырники из творога рецепт готов. Ещё хочу заметить, что в предложенном рецепте – использовалось немного ингредиентов, да ещё и не дорогих. Я отношу этb сырники рецепт приготовления к антикризисным.

    Сырники из творога пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Завтраки

    Сырники из творога пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Завтраки

    + Подбор рецептов

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Алексей Скобелев порции:  2ГОТОВИТЬ:  

    30 минут

    30 минут

    Добавить в книгу рецептов27085

    Автор рецепта

    Подписаться

    Главный секрет идеальных сырников — а точнее творожников, — творог нужно протереть через мелкое сито и отжать от влаги. Жирность предпочтительна не больше и не меньше 9%. Тесто должно получиться эластичным, чтобы при надавливании сырник не треснул на сковородке, а сохранил форму. Если все сделать правильно, получатся нежные однородные кругляшки под плотной румяной корочкой. Сырники можно запекать в духовке или готовить на пару. В рецепте не исключаются эксперименты с начинкой — сухофрукты, орехи, свежие фрукты и даже картофель лишними не будут.

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Куриное яйцо

    2 штуки

    Пшеничная мука

    6 столовых ложек

    Сахар

    2 столовые ложки

    Подсолнечное масло

    5 столовых ложек

    Инструкция приготовления

    30 минут

    Распечатать

    1Положите весь творог в кастрюльку и разомните его вилкой так, чтобы в нем не осталось крупных комков. Разбейте в него яйца, всыпьте сахар и тщательно все перемешайте. Лучше не использовать слишком сухой или слишком влажный творог, иначе сырники будут разваливаться в процессе приготовления.

    2Всыпьте в творог 5 столовых ложек (с горкой) муки и тщательно перемешайте. Можно добавить немного больше муки, сырники получатся тогда более плотными. Или муки можно добавить чуть меньше, и тогда сырники будут нежнее. В итоге у вас должна получиться однородная масса, из которой можно будет лепить сырники.

    3Поставьте сковороду на средний огонь и налейте в нее подсолнечное масло.

    4Насыпьте на тарелку немного муки. Слепите несколько небольших шариков из получившейся творожной массы и положите их на тарелку. Лучше лепить разом 4–5 шариков — столько, сколько поместится одновременно на сковороду. Затем по очереди обкатывайте творожные шарики в муке, плющите их в небольшие лепешки (они не должны быть слишком тонкие) и выкладывайте на сковороду.

    5Обжаривайте сырники 1–2 минуты до появления золотистой корочки. Затем переверните их на другую сторону и также обжарьте до золотистого состояния.

    6Повторяйте, пока творог не закончится.

    Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

    Комментарии (532):Показать все комментарии

    2

    Вкусные получились!

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Рецепт не очень. Добавляла муку почти без горки, хоть в рецепте говорится, что с горкой, но творог в готовом сырнике еле чувствуется.одно тесто. Только творог зря перевела.

    ОтветитьПожаловаться

    1

    Отличный рецепт! Спасибо, получились впервые прекрасные сырники!

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Ника Ганич

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Творожные сырники на сухой сковороде + видео-рецепт

    Если Ваши домашние не очень жалуют творог и отказываются его кушать просто с сахаром и сметанкой, приготовьте им вкусные сырники, которые улетучатся с тарелки за считанные секунды. Также эти сырники показаны людям, придерживающихся диеты №6. Ну хоть чем-то себя можно побаловать? Готовить эти сырники просто и очень быстро. Они по вкусу напоминают те, что нам давали в садике, когда мы были совсем маленькими.

    Потребуется

    • творог (у меня протёртый, мягкий, обезжиренный) — на 200 гр.
    • яйцо — 1 шт.
    • соль — щепотка
    • сахар — 1 ст.л.
    • мука — 50 гр. (+ для обвалки сырников)

    у меня объём ингредиентов для творожных сырников увеличен в 2 раза.

    Как приготовить вкусные творожные сырники на сухой сковороде

    Творог выложить в глубокую тарелку, добавить соль, сахар и яйца. Перемешать.

    Всыпать муки.

    Перемешать.

    С помощью дополнительной муки, сформировать сырники.

    Выложите творожные полуфабрикаты на сухую раскаленную сковороду БЕЗ МАСЛА!!! и обжаривайте на среднем, умеренном огне по 2-4 минуты с каждой стороны.

    Если сырники получились у вас крупные, возможно потребуется еще по 1-2 минуты добавить для обжарки. Мои сырники обжаривались на сухой сковороде по 4-5 минут на маленьком огне. И вот такие они вышли румяные.
    Если вам не хочется формировать сырники и обваливать их дополнительно в муке, просто выкладывайте творожную массу на разогретую сковороду ложкой. Просто ваши сырники будут бесформенными.

    Готовые творожные сырники выложите на тарелочку и подавайте со сметаной, вареньем или сгущённым молоком. Сырники хороши как для перекуса, а также в качестве сытного завтрака или полдника. Их хорошо кушают как детки так и взрослые. И в частности даже те, кто говорит что не кушает творог. ВОТ ТАК!!!

    Видео-рецепт по приготовлению сырников на сухой сковороде

    Вы найдёте на моём ютюб-канале — просто пройдите по ссылке — https://youtu.be/qbKKDE0M7hA

    Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

    Хотите получать новые рецепты на почту?

    Сырники из творога на сковороде

    Сырники приготовлены по этому рецепту, получаются нежными и очень вкусными.

    Ингредиенты

    Творог 500 грамм
    сахар 2 ст.л.
    Ванильный сахар 1 ч.л.
    соль щепотка
    яйцо 1
    мука 4 ст.л.
    растительное масло для жарки

    Общая информация

    Сложность

    Легкий

    Кол-во порций

    4

    Видеорецепт

    Итак берем творог, добавляем к нему обычный, а также ванильный сахар, и при помощи вилки начинаем смесь растирать.

    Затем добавляем яйцо, соль, муку, хорошо перемешиваем, до получения однородной массы.

    Из полученного теста при помощи столовой ложки формируем небольшие шарики, придаем им более плоскую форму и панируем в муке.

    Разогреваем сковородку и наливаем растительное масло. Выкладываем тесто и жарим на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Все сырники готовы.

    Присоединяйся к нам в
    Telegram

    Поделись рецептом с друзьями!

    Пять рецептов вкусных сырников — видео рецепты в домашних условиях

    «Почему именно сырники, – спросите вы, – вдруг стали предметом пристального внимания? Ведь кто же их не знает – сырники! Да любая хозяйка настряпает вам их целую гору за пять минут!»

    Вкусное тесто для сырников: проверенные рецепты

    Сырники любят все, но не у всех они получаются. Причина неудач, как правило, в тесте. Чтобы оно было вкусным и нежным, воспользуйтесь кулинарными секретами и рецептами, проверенными не одним поколением.

    Читать далее

    Настряпать, может и настряпает, конечно. Не спорим. Только, почему-то, у одной они получаются на «ура», а у другой – «спасибо, не надо». А ведь рецепт, казалось бы, один и тот же. Ему, кстати, уже много сотен лет. Правда, когда точно человечество вошло во вкус смешанного с яйцом и поджаренного в виде лепешек творога, доподлинно не известно. Но, судя по названию, случилось это о-очень давно. Как раз в те времена, когда сыра в привычном виде еще не было, а был, по исследованиям историков, только «сырный творог». Из него готовили массу вкусных вещей, называли которые не витиевато: сырными блюдами. Среди них оказались и наши «сырники». И лишь при Петре I из творога научились готовить сычужные сыры – аналогичные тем, что мы едим и сейчас. А словами «творог» и «сыр» стали обозначать разные продукты. Но сырники из творога так и остались «сырниками» – любимыми многими в горячем и холодном виде, со сметаной, медом и даже… с чесноком и укропом.

    А чтобы, наконец, прояснить, в чем он – главный секрет вкусных сырников, мы побывали на кухнях пяти лучших столичных ресторанов и подсмотрели, как их готовят знаменитые шеф-повара.

     

    Рецепт №1: классические сырники

    Классические сырники

    Shutterstock

    Готовит Денис Перевоз, шеф-повар ресторана «Чехов»

    Не буду говорить, что этот рецепт мне передали мама или бабушка. Это просто проверенный, классический способ, на основе которого я готовлю фирменные сырники нашего ресторана. Для них беру творог 18% жирности, к которому добавляю манную крупу и ванильный сахар. Это делает их очень пышными, нежными и необыкновенно вкусными.

    НАДО:

    200 г творога 18% жирности
    1 яйцо
    2 ст. ложки муки
    1 ст. ложка манной крупы
    1 ч. ложка ванильного сахара
    2 ст. ложки тростникового сахара
    Масло для жарки

    КАК ГОТОВИТЬ:

     

    1. Творог, яйцо, манную крупу, ванильный и тростниковый сахар тщательно перемешать. 
    2. Сформовать нужные по размеру сырники, обвалять в муке и жарить с двух сторон до золотистого цвета.

     

    СПЕЦИАЛЬНЫЕ СОВЕТЫ ОТ ДЕНИСА:

     

    • Если хотите, чтобы сырники были более легкими и диетическими, готовьте их не на сковороде, а переложив в силиконовые формочки, запеките в духовке.

    • Никогда не готовьте сырники из кислого творога. Если хотите в итоге получить вкусное блюдо, то используйте только качественный продукт.

    • Если творог несколько суховат, смягчите его, добавив сметану, кефир или молоко. Так масса станет более эластичной.

     

    Рецепт №2: сырники с изюмом и грецкими орехами

    Сырники с изюмом и орехами

    Shutterstock

    Готовит Слава Купцов, шеф-повар ресторана «Будвар»

    Сырники люблю с детства и считаю их идеальным блюдом для завтрака. Готовить их просто и быстро: творог, сахар, мука и яйцо! Но вы в любой момент можете пофантазировать и обогатить блюдо на свой вкус, добавив ягоды, орехи или изюм.

    НАДО:

    250 г творога
    3 ст. ложки муки
    2-2,5 ст. ложки сахарного песка
    1 яйцо
    50 г ядер грецких орехов
    50 г изюма

     

    КАК ГОТОВИТЬ:

     

    1. Смешать творог, яйцо, муку, сахарный песок и измельченные грецкие орехи.
    2. Творожную массу разделяем на небольшие шарики (по 60 г), формируем из них сырники и с двух сторон обжариваем на сковороде.
    3. Подаем сырники с изюмом и орехами с вареньем, сгущенкой, сметаной или медом.

     

    СПЕЦИАЛЬНЫЕ СОВЕТЫ ОТ СЛАВЫ:

    • Чтобы сырники получились нежными и тающими во рту, необходимо быть внимательными к мелочам. Например, творог лучше протереть через сито и только потом перемешать его с яйцом, сахаром, мукой. И лишь после этого добавлять грецкие орехи или изюм.

    • Перед тем, как добавлять изюм, обязательно его ненадолго замочите в воде, а затем дайте высохнуть. Для этого переложите его на салфетку и слегка отожмите. Благодаря этому творожная масса не будет жидкой и из нее будет легко сформировать сырники.

    • Чтобы сырники не подгорали, желательно жарить их на маленьком огне в уже разогретом масле.

       

      Иногда что-то идет не так, и сырники не получаются… На этот случай  профессиональный кондитер и ведущий супершоу «Сделай мне красиво» Олег Ильин поделился своим фирменным рецептом, благодаря которому сырники будут идеальными всегда. Смотрите видеорецепт! 

     

    Рецепт №3: сырники с корицей и ванилью

      Сырники с корицей

    Shutterstock

    Готовит Кирилл Мартыненко, шеф-повара ресторана «Торро Гриль»

    Успех хороших сырников кроется в хорошем свежем твороге. Нельзя, чтобы он был кислым, жирным или совсем обезжиренным. Кстати, если к обезжиренному добавить немного растопленного сливочного масла, то он станет вполне пригодным для сырников. Но я предпочитаю творог 7-8 % жирности и не «крупинками», а однородной текстуры.

    НАДО:

    200 г творога
    1 яйцо
    2-3 ст. ложки сахара
    щепотку соли
    щепотку ванильного сахара
    щепотку корицы
    2 ст. ложки муки

     

    КАК ГОТОВИТЬ:

     

    1. Тщательно перемешайте творог с сахаром, добавьте ваниль, яйцо и муку. Чтобы тесто не липло к рукам, можно смочить ладони водой или растительным маслом.
    2. Затем из творожной массы сформируйте «колбаску», обваляйте ее в муке и нарежьте.
    3. Подготовленные сырники обжарьте на среднем огне  с двух сторон.

     

    СПЕЦИАЛЬНЫЕ СОВЕТЫ ОТ КИРИЛЛА:

     

    • В сырники можно добавить, кому что хочется:  изюм, мелко нарезанную курагу или орехи. Только не грецкие! Они придадут готовому блюду синюшный цвет и сырники будут выглядеть неаппетитно.

    • Сырники еще можно приготовить на пару, но тогда, скорее всего, получатся ленивые вареники. Просто нужно будет полуготовые сырники сложить в пароварку и подержать до готовности.

    • Бывает, что у меня по утрам не хватает времени на готовку завтрака. В этом случае я достаю из морозильной камеры заготовки сырников, сделанные с вечера, и обжариваю их на сковороде. Это очень просто: готовую творожную массу скатываем в колбаску, нарезаем, формуем биточки и выкладываем на деревянную доску, слегка обсыпанную мукой, и замораживаем. С утра, за полчаса до готовки достаньте сырники из морозильной камеры, чтобы они оттаяли  и обжарьте.  

     

     Рецепт №4: сырники со сладким сиропом

    Cырники со сладким сиропом

    Shutterstock

    Готовит Марина Крутова, шеф-кондитер ресторана «Карлсон»

    Когда я была маленькой, бабушка пекла для меня сырники и обильно поливала их сметаной. Я и сейчас их люблю и готовлю по тому же рецепту для своего сына. Для сырников рекомендую брать творог 9% жирности, нежидкий и некислый. А муку в рецепте заменить на манку так, на мой взгляд, вкуснее.

    НАДО:

    Для сырников:
    200 г. творога
    1 ст. ложка сахара
    1 яйцо
    100 г. сливочного масла
    1 ст. ложка манки
    щепотка ванили

    Для сиропа:
    100 г изюма
    100 г сахара
    100 воды
    10 г коньяка

     

    КАК ГОТОВИТЬ:

     

    1. Все ингредиенты тщательно замесите до образования однообразной массы. Затем немного «подпылите» стол мукой, раскатайте «колбаску», нарежьте ее на равные кусочки.
    2. Затем эти кусочки надавите с двух сторон, чтобы они походили на шайбочки и выложите на раскаленную сковороду с разогретым растительным маслом.
    3. После этого накройте сковороду крышкой и обжаривайте сырники с двух сторон до тех пор, пока манка «распухнет».
    4. Готовим сироп: сахар с водой и изюмом доводим до кипения и несколько минут провариваем на медленном огне.  Добавляем коньяк и перемешиваем.
    5. Готовые сырники поливаем сиропом и подаем со сметаной.

     

     

    СПЕЦИАЛЬНЫЙ СОВЕТ ОТ МАРИНЫ:

     

    • Во время жарки сырников не жалейте растительного масла! Желательно его налить столько, чтобы сырники «плавали».

     

     

    Рецепт №5: сырники с фламбированными фруктами

    Сырники с фламбированными фруктами и ягодами

    Shutterstock

    Готовит Александр Марченко, бренд-шеф ресторанного холдинга «Ромашка Менеджмент»

    Чем меньше жирность творога, тем более ярко выражен его вкус, тем он более рассыпчатый. Обычно я беру 2-3%. Для него понадобится меньше связующих ингредиентов и сырники получаются вкуснее.

    НАДО:

    250-300 г творога
    1 сырой яичный желток
    1 ст. ложка манной крупы (или муки)
    Щепотка соли
    Сахарный песок по вкусу
    Топленое масло для жарки

    Фрукты или ягоды

     

    КАК ГОТОВИТЬ:

    1. Все ингредиенты перемешиваем до однородной массы и даем один час постоять в холодильнике, чтобы все разошлось и приобрело цельную консистенцию.
    2. Формируем шарики, обваливаем их в муке, придаем форму биточков и обжариваем с двух сторон на хорошо разогретом топленом масле.
    3. Готовим фрукты и ягоды фламбе (яблоки, клубника и т.д). Растапливаем сахар, добавляем к нему кусочки фруктов, немного пакетированного сока (свежий в данном случае хуже) и подогреваем. Главное, не перегреть, чтобы не получилась карамель.
    4. Добавляем капельку коньяка и поджигаем. Перемешиваем, выкладываем на решетку, чтобы лишний сахар стек.
    5. Подаем сырники с фламбированными фруктами сразу же, горячими.

     

     СПЕЦИАЛЬНЫЕ СОВЕТЫ ОТ АЛЕКСАНДРА:

     

    • Летом в сырники можно добавить смородиновый лист или свежую мяту – так получится ароматнее.

    • Творог для сырников можно сделать самим. Самое простое – из кефира:сделайте дырочку в упаковке, поставьте в духовку, потомите при температуре 80-90С час-полтора.

     

    Сырники в ресторане. Смотрите видео!..

    Русские сладкие сырники Сырники


    Вчера в Нью-Йорке было 70F, было много солнца, и птички щебетали над красными и золотыми деревьями – в ноябре не на что жаловаться! Я использовал это как предлог, чтобы совершить долгую прогулку в еврейский магазин в Верхнем Вест-Сайде и получил две упаковки фермерского сыра: одну я съел сразу на обед с малиновым джемом, подарком от моего брата, и еще один фунт « творог», как мы его называем на родине, превратились в эти пышные сладкие блинчики.

    Сырники Совет: Я часто жарю только половину этих блинов и замораживаю другую половину сырых сырников, чтобы в будущем быстро приготовить их, когда мне захочется особенно сладкого завтрака или перекуса. Для этого я оставляю их на посыпанной мукой разделочной доске и помещаю в морозильную камеру примерно на 15 минут, пока готовлю остальные. Затем я снимаю их с доски, упаковываю в небольшие пакеты с застежкой-молнией или пластиковые контейнеры и храню в морозильной камере до 2-3 недель.




    Russian Sweet Sear Блинчики Syrniki

    • 1 яйцо
    • 4 ст. 3 шт) курага, вымоченная, нарезанная кубиками
    • (можно заменить изюмом, черносливом и т.п.
    • 2 ст. л. масла или топленого масла для жарки

    На 12 блинчиков-сырников по 2 дюйма

    1. В средней миске взбейте яйцо с сахаром.
    2. Добавьте фермерский сыр и муку, хорошо перемешайте.
    3. Аккуратно вмешайте абрикосы или другие сухофрукты.
    4. Беря по одной столовой ложке сырной смеси с горкой, скатайте в руках шар и положите на посыпанную мукой разделочную доску или стол. Аккуратно надавите рукой вниз, чтобы получился высокий и пышный блин, поверните его набок, как колесо, и снова обваляйте в муке.Отложите в сторону и повторите с остальной частью смеси.
    5. Растопите гхи или нагрейте масло в кастрюле на среднем огне.
    6. Обжарьте сырники с каждой стороны примерно по 4-5 минут до золотистого цвета, выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять еще примерно 5-10 минут.
    7. Подавать теплым или холодным с джемом, сметаной, сгущенным молоком, медом, карамельным соусом или другими сладкими начинками на ваш выбор.

    Сырники Сырники + ВИДЕО

    Фермерские сырники (сырники): просты в приготовлении, слегка сладкие, пышные, вкусные и вкусные на укус.Они раздуваются, как только вы кладете их на сковороду, и съедаются, как только вы снимаете их со сковороды.

    Перейти к рецепту Оставить отзыв

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

    Фермерские блинчики с сыром Рецепт:

    У меня какая-то одержимость фермерским сыром и, может быть, потому, что я украинец ИЛИ потому, что сырники являются основным продуктом большинства или всех украинских кухонь. Это наши блины, наш завтрак, обед, ужин, десерт… Я могу продолжать 🙂 Они родом из далекого детства.Теперь, когда мои дети вырастут, они продолжат любить сырники, поскольку я продолжаю делать их каждый день (в основном).

    Фермерский сыр очень похож на творог, но не такой влажный и намного вкуснее. Если вы еще не пробовали приготовить сырники из фермерского сыра – вы многое упускаете. Когда мы приехали в США, мы покупали творог и пекли таким образом блины, но в тот день, когда мы попробовали фермерский сыр… это был день, когда мы сказали «пока-пока творог» и «привет-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о!»

    Сырники Ингредиенты:

    • Фермерский сыр
    • Универсальная мука (я использую Bob’s Red Mill)
    • Сливочный сыр
    • Большое яйцо
    • Cool whit – опционально для дополнительного вкуса
    • Сахарный песок
    • Разрыхлитель
    • Экстракт ванили
    • Мелкая соль
    • Масло из виноградных косточек для жарки (можно и растительное)

    Смотреть Сырники (Сирники) Видео:

    Фермерские творожные оладьи (сырники) в горячем виде:

    1.Отмерьте 2 чашки фермерского сыра, раскрошив сыр руками и слегка поместив его в мерную чашку (не пытайтесь его упаковать). Переложите сыр в миску среднего размера и разломайте крупные куски вилкой. Добавьте сливочный сыр, крутой венчик, ванильный экстракт и большое яйцо; перемешайте/разбейте вилкой, а затем лопаточкой до однородности.

    2. В отдельной небольшой миске смешайте и взбейте: универсальную муку, сахар, разрыхлитель и мелкую соль. Добавьте сухие ингредиенты к сыру и с помощью лопаточки перемешайте, пока все полностью не смешается.Тесто будет липким, но не жидким (если слишком жидкое, добавьте 1-2 столовые ложки муки).

    3. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и сбрызните примерно 2-3 столовыми ложками масла. Пока сковорода нагревается, сформируйте из маленькой ложки для мороженого маленькие сырные шарики и положите их на разделочную доску, накрытую пищевой пленкой. Как только сковорода нагреется, раскатайте каждый сырный шарик на ладони до толщины примерно 1/2 дюйма и положите на сковороду (если тесто начинает прилипать к рукам, окуните руки в муку или протрите маслом).Обжарить в разогретом масле на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Переверните, когда нижние края станут золотистыми. Переложите на блюдо и подавайте теплым со своей любимой начинкой: сметаной, джемом и свежими фруктами, со стаканом апельсинового сока или молока. Наслаждаться!

    Больше любимых завтраков:

    Сырники (сырники)

    Сырники (сырники): слегка сладкое, воздушное, вкусное лакомство для завтрака.

    1. Отмерьте 2 чашки фермерского сыра, раскрошив сыр руками и слегка поместив его в мерную чашку (не пытайтесь его упаковать). Переложите сыр в миску среднего размера и разломайте крупные куски вилкой. Добавьте 2 унции сливочного сыра, 4 ст. л. взбитых сливок, 1/4 ч. л. ванильного экстракта и 1 большое яйцо; перемешайте/разбейте вилкой, а затем лопаточкой до однородности.

    2. В отдельной небольшой миске смешайте и взбейте: 1/4 стакана универсальной муки, 1/3 стакана сахара, 1/2 ч.л. разрыхлителя и 1/4 ч.л. соли.Добавьте сухие ингредиенты к сыру и с помощью лопаточки перемешайте, пока все полностью не смешается. Тесто будет липким, но не жидким (если слишком жидкое, добавьте 1-2 столовые ложки муки).

    3. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и сбрызните примерно 2-3 столовыми ложками масла. Пока сковорода нагревается, сформируйте из маленькой ложки для мороженого маленькие сырные шарики и положите их на разделочную доску, накрытую пищевой пленкой. Как только сковорода нагреется, раскатайте каждый сырный шарик на ладони до толщины примерно 1/2 дюйма и положите на сковороду (если тесто начинает прилипать к рукам, окуните руки в муку или протрите маслом).Обжарить в разогретом масле на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Переверните, когда нижние края станут золотистыми. Переложите на блюдо и подавайте теплым со своей любимой начинкой: сметаной, джемом и свежими фруктами, со стаканом апельсинового сока или молока. Наслаждаться!

    © Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не разрешает воспроизводить свои оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме как на этом сайте, без соответствующего разрешения.Если вам понравился рецепт и вы хотели бы опубликовать его на своем сайте, перепишите его своими словами и дайте ссылку на мой сайт и страницу с рецептами. Прочтите мои часто задаваемые вопросы и Политику авторского права.

    Сырники Рецепт | Allrecipes

    Сырники Рецепт | Все рецепты Перейти к содержимому

    Наверх Навигация

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Поделиться и многое другое

    Закрыть это диалоговое окно5

    % Daily Value *

    % Белок *

    : 16.8 г 34%

    углеводов: 22,6 г 7%

    Пищевые волокна: 0,6 г 2%

    сахара: 10,8 г

    жир: 20,3 г 31%

    Жир: 1,5 г 7%

    холестерин: 86,8 мг 29%

    Витамин A IU: 648IU 13%

    Ниацин Эквиваленты: 1.9 мг 15%

    Витамин С: 0,1 мг

    Фолат: 32,3 мкг 8%

    Кальций : 118.2 мг 12%

    Железо: 1.1 мг 6%

    Магний: 18.7 мг 70002 Магний: 18.7 мг 7%

    Калий: 217,5 мг 6%

    натрий: 220,4 мг 9%

    Тиамин: 0,1 мг 13%

    калорий от жира: 182.8

    *Проценты дневной нормы основаны на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Рецепт Отзывы Фото

    Отзывы к фотографиям сырников

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили Syrniki в Избранном Закройте это диалоговое окно

    Просмотр изображения

    это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Назад к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Веганские сырники (сырники)

    Сырники (традиционные сырники, приготовленные во многих странах Восточной Европы) — это то, чего я не ел ВЕЧНОСТЬ!! Мои воспоминания о них с самого раннего детства — одна из моих бабушек любила делать их для меня в качестве угощения (чья бабушка не любила, верно? 😉 ).Недавно, работая над другим рецептом расмалая, я придумал безмолочную «сырную» основу, которая, как я интуитивно знал, идеально подходит для приготовления веганских сырников — и это было идеально!

    На этой неделе у меня наконец-то появилась возможность проверить свою гипотезу, и я просто не могу поверить, что на моей кухне готовят сырники, вот и все, что я могу сказать! 😛

    Сырники немного отличаются от обычных блинчиков. У них есть немного остроты из-за «сыра», так что есть разница во вкусе.Но самое главное, это их текстура, которая делает их уникальными и очень приятными. Снаружи блины слегка хрустящие, а внутри они мягкие и имеют влажную, но рассыпчатую текстуру. Если вы никогда их не пробовали — это того стоит 🙂

    Традиционно заправляется сметаной и джемом. Иногда их посыпают сахарной пудрой. Вы также можете подать их с небольшим количеством кленового сиропа и свежими фруктами. Однако любимые начинки здесь — сметана и джем — лучшее сочетание, на мой взгляд.

    Что касается сметаны, я хотел сделать что-то с нуля и использовал эту базовую сметану на основе кешью из Oh She Glows , и это сработало. (Я сделал ⅔ рекомендуемого количества, и этого было достаточно). Сметана добавляет остроты и кремообразности, а джем (не изображен) добавляет прекрасную фруктовую сладость.

    Перед тем, как приступить к делу, несколько заметок о рецепте:

    — это рецепт из двух частей, и одну часть (сыр) нужно приготовить за день (или накануне вечером), так что имейте это в виду при планировании.

    — это рецепт для небольшой партии, из которого получается 8 маленьких блинов, что, как мне кажется, подходит в среднем для 2-3 небольших порций (3-4 блина на человека). Хотя его можно легко удвоить.

    – Моя бабушка делала их из тонны масла. Я знаю, что иногда так бывает. Их можно почти жарить во фритюре… , но я не фанат жареных во фритюре вещей, поэтому я старался использовать меньше масла для жарки, добавляя его в процессе по мере необходимости. Так что просто используйте свое суждение. Если вам кажется, что сковорода слишком старая, добавьте еще немного масла и продолжайте жарить.

    – Приготовление блинов – вещь интуитивно понятная. Трудно точно определить, сколько минут должна готовиться каждая сторона, какая температура должна быть на вашей плите и т. д. Вам просто нужно руководствоваться своим здравым смыслом (хотя я записал, что сработало для меня). Тем не менее, это также довольно простой и щадящий рецепт, так что не переживайте. Просто следите за своими сырниками… если они готовы переворачиваться, переворачивайте. Если при попытке перевернуть дно кажется слишком прилипшим или слишком мягким, готовьте их дольше.Если вам покажется, что они начинают подгорать, уменьшите температуру и т. д. Однако в таких вещах вы довольно быстро учитесь на собственном опыте 🙂

    — Проверьте раздел примечаний на карточке рецепта ниже, чтобы узнать о некоторых альтернативных ингредиентах и ​​дополнительных советах. Я знаю, что некоторые из вас чувствительны к кешью, или могут захотеть сделать это из пшеничной муки, или не использовать рис, и так далее — так что вы можете увидеть некоторые предложения ниже рецепта для других идей.

    П.С. Я играю с их беззерновой версией, так что сообщу, когда разберусь;)

    Наслаждайтесь! 🙂

    Распечатать

    Описание

    Эти веганские сырники представляют собой разновидность традиционного восточноевропейского рецепта сырных блинов, переработанного здесь с нуля, чтобы они не содержали молочных продуктов, яиц, рафинированного сахара и глютена.


    Ингредиенты

    «Сыр»:
    Блинчики:
    Топпинги:

    Инструкции

    1. Смешайте все ингредиенты для «сырных» шариков в блендере высокой мощности до получения однородной массы. Вылейте эту смесь в пакет с ореховым молоком (над раковиной), поместите пакет с ореховым молоком на маленькое сито над миской, аккуратно закрутите верхнюю часть пакета с ореховым молоком и поставьте в холодильник на ночь (или по крайней мере на 8-10 минут). часы).

    2.Если вы делаете сметану с нуля для начинки, можно приготовить ее заранее, чтобы она была готова к использованию, когда будут готовы блины.

    3. Когда «сыр» будет готов, переложите шарик мягкого сыра в миску среднего размера (слейте воду, скопившуюся в миске под орехово-молочным пакетом во время формирования сыра). Добавьте оставшиеся ингредиенты для блинов (кроме оливкового масла) в миску и тщательно перемешайте все ложкой.

    4. Добавьте немного оливкового масла в сковороду с антипригарным покрытием (или сковороду по вашему выбору + больше или меньше масла по мере необходимости) и разогрейте до средней температуры (температура моей плиты колеблется от 1 до 9, и я сделал они в основном на 5, иногда на некоторое время снижаются до 4), немного повращайте масло на сковороде, чтобы слегка покрыть основу (или используйте кисточку для выпечки, чтобы распределить масло вокруг).Как только сковорода нагреется, используйте 2 столовые ложки печенья с триггером*****, чтобы зачерпнуть немного теста и поместить его на сковороду (в зависимости от размера вашей сковороды можно добавить несколько штук за раз — я так и сделал). 4 за раз на сковороде среднего размера; просто не забудьте оставить между ними некоторое пространство для удобного переворачивания). Слегка придавите шарики из теста тыльной стороной ложки, чтобы они немного сплющились (не беспокойтесь, если они не будут идеально плоскими на этом этапе). Готовьте в течение 2-4 минут, затем переверните лопаткой, прижмите каждый блин тыльной стороной лопатки, чтобы блины стали более плоскими, и готовьте еще 2 минуты.Добавьте немного растительного масла в сковороду по мере необходимости, пока они готовятся. Это также помогает немного скользить ими по сковороде во время приготовления, хотя это и не обязательно. Когда все будет готово, выложите на тарелку и повторите с оставшимся тестом до готовности.

    4. Посыпьте любимой начинкой и наслаждайтесь теплом!

    Примечания

    *Если чувствительна к орехам кешью, сыр можно приготовить с миндалем (следуя той же процедуре).

    ** Чтобы предварительно замочить кешью: поместите в стеклянную миску, залейте водой и оставьте на 4 часа (или на ночь в холодильнике).Затем процедить и слить воду. Для быстрого предварительного замачивания залейте кипяченой водой и замочите на 15 минут, затем процедите и слейте воду. (Примечание: этот метод быстрого замачивания не сохраняет питательную ценность рецепта, а также традиционную технику замачивания, описанную выше). Примечание: цель замачивания орехов состоит в том, чтобы повторно увлажнить их и сделать их пухлыми для смешивания с однородной консистенцией, похожей на чизкейк. Правильные методы замачивания также максимизируют питательность и усвояемость. Если вам интересно узнать больше о замачивании орехов и других советах и ​​хитростях приготовления десертов, я подробно рассмотрю эти темы в своей книге Unconventional Treat s.

    *** Мука из коричневого риса тоже подойдет. Я не пробовал с другой безглютеновой мукой, но подозреваю, что мука из лебеды, овсяная мука, сорго или просо, вероятно, подойдут здесь. В качестве альтернативы, если вы не без глютена, вы можете попробовать заменить рисовую муку + картофельный крахмал равным количеством муки AP. Если вы попробуете любую из этих альтернативных версий, я хотел бы услышать, как они оказались в комментариях.

    ****В качестве заменителя можно использовать тапиоковый крахмал или аррорут.

    ***** Ложка для печенья с триггером облегчает порционирование и формование, а также облегчает обращение с липким тестом.В качестве альтернативы вы можете использовать ложку, чтобы зачерпнуть тесто в сковороду.

    Наслаждайтесь!

    х Одри

    ~~

    Отказ от ответственности: этот рецепт содержит партнерские ссылки на сырые орехи кешью, яблочный уксус, кленовый сироп, соль, муку из белого риса, картофельный крахмал, чистый экстракт ванили, мощный блендер, пакет для орехового молока, маленькое ситечко, 2 столовые ложки печенья.

    Рецепт сырники без глютена

    — Everything Marina

    Что такое сырники (или сырники)? Сырники — это русские блины, приготовленные из фермерского (или домашнего) сыра.Они хрустящие снаружи и мягкие и пушистые внутри. Традиционно сырники подают со сметаной. Я люблю подавать сырники со свежими ягодами и сахарной пудрой. Это простой рецепт и очень простой способ приготовить вкусный завтрак или десерт.

    сырники без глютена рецепт

    Как партнер Amazon, я получаю небольшую комиссию, если вы используете любую из партнерских ссылок ниже для покупки продукта. Спасибо за поддержку моего блога!

    Ингредиенты:

    • 500 г (5 стаканов) фермерского сыра, вы также можете использовать домашний
    • 50 г (1/3 стакана) сахарной пудры (плюс дополнительно для подачи)
    • 1 яйцо
    • 50 г (1/3) стакана белого риса мука (плюс еще несколько ложек для формирования котлет)
    • Щепотка соли
    • Масло для жарки

    для видеорецепта   на моем канале YouTube

    7 нажмите здесь

    Инструкции:

    Как приготовить сырники без глютена?

    Приготовьте тесто: В большой миске смешайте фермерский сыр, яйцо, белую рисовую муку, сахарную пудру (просеянную) и щепотку соли.Я использую вилку для перемешивания. Мне также нравится, когда при смешивании всех ингредиентов остаются небольшие кусочки сыра.

    Для формирования сырников:

    Традиционно вы зачерпываете (столовой ложкой) тесто и руками формируете небольшую лепешку. Но я хотел бы показать вам другой путь.

    Вам понадобится ложка для мороженого на ¼ чашки с выдвижной ручкой. Просто зачерпните немного теста и положите на стол (или разделочную доску), предварительно присыпанный рисовой мукой.

    Теперь самое интересное: накройте кусок теста стаканом или чашкой и обведите несколько раз. Затем переверните котлету и снова обведите. Ваш сырник готов к выпечке! Повторите с остальным тестом.

    Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, добавьте 1-2 столовые ложки масла.

    Когда сковорода и масло нагреются, положите котлеты прямо в сковороду. Обжарьте до золотистого цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Не кладите сырники в кучу, при необходимости готовьте их в 3-4 захода.

    Переложите на тарелку и подавайте со свежими ягодами. Посыпать сахарной пудрой.

    Начинкой может быть варенье, сметана или кленовый сироп.

    Проверьте мои другие рецепты:

    Сырники (сырники)

    Сырники — это русские блины с фермерским (или домашним) сыром. Традиционно сырники подают со сметаной. Я люблю подавать сырники со свежими ягодами и сахарной пудрой.

    Автор Марина www.everythingmarina.com
    • 500 г (5 чашек) фермерского сыра, вы можете использовать домашний или магазинный
    • 50 г (1/3 стакана) сахарной пудры плюс дополнительно для подачи
    • 1 яйцо
    • 50 г (1/3) стакана белой рисовой муки плюс дополнительно (несколько ложек) для формирования котлет
    • Щепотка соли
    • Масло для жарки
    • В большой миске смешайте фермерский сыр, яйцо, белую рисовую муку, сахарную пудру (просеянную) и щепотку соли.

    • Вам понадобится ложка для мороженого на ¼ чашки с выдавливаемой ручкой. Просто зачерпните немного теста и положите на стол (или разделочную доску), предварительно посыпанный рисовой мукой.

    • Накройте кусок теста стаканом или чашкой и обведите несколько раз. Затем переверните котлету и снова обведите.

    • Повторить с остальным тестом.

    • Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте 1-2 столовые ложки масла.

    • Когда сковорода и масло нагреются, положите котлеты прямо в сковороду.Обжарьте до золотистого цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Не кладите сырники в кучу, при необходимости готовьте их в 3-4 захода.

    • Переложите на тарелку и подавайте со свежими ягодами. Посыпать сахарной пудрой.

    Если вам понравился этот рецепт сырников без глютена, отметьте

    Кексы «Красный бархат»

    Стаканы Rasberry Mousee

    Сырники или фермерские сырники

    Сырники — это традиционные русские блины, которые обычно жарят на сливочном масле.Я люблю жареную версию, но нужно время и терпение, чтобы следить за каждой партией, плюс результаты часто непредсказуемы, особенно для новичка. Я начал делать вариант с духовкой, чтобы сократить время приготовления и чтобы мой дом пахло вкусным печеньем, а не копченым жареным. Я чередую использование кокосовой муки для безглютеновой версии и пшеничной муки однозернянки, желательно пророщенной. Версия однозернянки мне более знакома на вкус, потому что это все, что я знал, когда рос, но кокосовая мука так же хороша и придает этим блинам приятную текстуру.Поскольку я запекаю их в духовке, а не жарю, я сбрызгиваю их слегка растопленным сливочным маслом, топленым маслом или кокосовым маслом, в зависимости от того, что у меня есть в данный момент.

    Фермерский сыр (творог) очень похож на творог, но немного более сухой, потому что его прессуют, чтобы удалить больше сыворотки. Из-за удаления сыворотки в нем очень мало лактозы, и люди с такой чувствительностью могут его переносить. Его используют как начинку для русских блинов, добавляют в различные десерты. Это идеальная пища для маленьких детей из-за высокого содержания белка и легкой усвояемости, но в ней немного меньше кальция, потому что, как вы уже догадались, кальций концентрируется в сыворотке.Так что выпейте эти сырники со стаканом домашнего кефира или кофе со свежими фермерскими сливками для сбалансированного и вкусного завтрака.

    Этого количества теста хватит примерно на 10 блинов, поэтому, если вам нужно накормить более двух человек, вам следует удвоить количество ингредиентов.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ СЫРНИКИ ИЛИ ФЕРМЕРСКИЕ БЛИНЧИКИ С СЫРОМ В ДУХОВКЕ

    Ингредиенты
    1 чашка фермерского сыра (в большинстве продуктовых магазинов он продается вместе со сливочными сырами, ищите сыр без сорбата калия)
    2 пастбищных яйца, слегка взбитых
    1/4 чашки сахара или любого подсластителя, который вы предпочитаете
    1 чайная ложка экстракт ванили
    1/3 стакана универсальной муки из однозернянки (мне нравится Jovial) или кокосовой муки
    2 столовые ложки гхи (как приготовить гхи)
    1/4 чайной ложки мелкой морской соли

    Принадлежности
    Миска для смешивания
    Ложка для смешивания Мерная ложка – 1 столовая ложка
    Противень для выпечки
    Пергаментная бумага

    Инструкции
    Разогрейте духовку до 350ºF.
    Смешайте все ингредиенты в миске, пока не получите густую консистенцию теста для печенья. Смесь останется зернистой из-за сыра.
    Возьмите одну столовую ложку теста в руку и придайте ему форму блина. Продолжайте, пока не закончится все тесто. №
    Выпекайте около 25 минут, перевернув блины один раз на полпути, пока обе стороны не подрумянятся.
    Смажьте растопленным сливочным или топленым маслом перед подачей на стол.

    Сырники или фермерские сырники

    Тип рецепта: Завтрак

    Кухня: русская

    Автор: Валерия – Блог Beets ‘n Bones

    Время подготовки:

    Время приготовления:

    Общее время:

    Количество порций: 10 блинов

    Ингредиенты

    • 1 чашка фермерского сыра (в большинстве продуктовых магазинов он продается вместе со сливочными сырами, ищите сыр без сорбата калия)
    • 2 пастбищных яйца, слегка взбитых
    • 1/4 стакана сахара или любого подсластителя на ваш вкус
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1/3 стакана универсальной муки из однозернянки (мне нравится [url href=»https://jovialfoods.com/shop/einkorn/flour.html?___SID=U” target=»_blank»]Jovial)[/url] или кокосовая мука
    • 2 столовые ложки топленого масла в мультиварке»]как сделать топленое масло[/url])
    • 1/4 чайной ложки мелкой морской соли

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350ºF.
    2. Смешайте все ингредиенты в миске, пока не получите густую консистенцию теста для печенья.Смесь останется зернистой из-за сыра.
    3. Возьмите одну столовую ложку теста в руку и придайте ему форму блина. Продолжайте, пока не закончится все тесто.
    4. Выпекайте около 25 минут, перевернув блины один раз на полпути, пока обе стороны не подрумянятся.
    5. Перед подачей смажьте растопленным сливочным или топленым маслом.

    3.2.2925

    Сырники или фермерские сырники

    Родственные

    Полезные сырники с низким содержанием углеводов (творожные оладьи)

    Здоровые Сырники — вкуснейшие белковые сырники из России.Этот простой рецепт сырники не содержит глютена, содержит мало углеводов, много белка и настолько прост, что его можно собрать в одной миске. Вы должны попробовать эти полезные сырники на завтрак!

    Если вы ищете рецепт полезного и белкового завтрака, эти сырники с низким содержанием углеводов — все, что вам нужно. Эти русские блины готовятся только из творога, одного яйца и небольшого количества муки, но они такие насыщенные на вкус. Поверьте, это будет все равно, что есть мини-чизкейки на завтрак!

    С тех пор, как я впервые приготовила эти полезные сырники, каждую неделю ем творожно-овсяные оладьи.Искала альтернативу протеиновым блинчикам и в итоге подсадила на эти овсяные сырники в считанные укусы. И позвольте мне сказать вам следующее: вам также понравится этот рецепт сырников, потому что это:

    • С высоким содержанием белка
    • С низким содержанием углеводов
    • Без сахара
    • Без глютена
    • Вкусно
    • Просто

    Ингредиенты «Полезные сырники»

    Эти оладьи с творогом — идеальный завтрак, потому что они состоят из простых и полезных ингредиентов.Кроме того, вам понравится, что этот полезный рецепт сырников содержит большое количество белка, но не содержит протеинового порошка. Вот список всего, что вам нужно, чтобы приготовить эти полезные протеиновые блины!

    • Яйцо – в этом рецепте используется одно целое яйцо, чтобы связать ингредиенты, придать творожным оладьям насыщенный вкус и добавить немного высококачественного белка. Также можно заменить яйцо одним льняным, но результат будет не тот.
    • Творог – как и в оригинальном русском рецепте, эти сыриники готовятся из творога.И если вы хотите сохранить этот рецепт более здоровым, убедитесь, что вы используете обезжиренный творог (по желанию). В качестве замены творогу можно использовать сыр рикотта. Также для этого рецепта подходит веганская рикотта (например, сыр рикотта с миндалем или тофу) .
    • Овсяная мука – Сыриники известны тем, что это блины с низким содержанием углеводов , потому что в них используется всего пара столовых ложек муки. В этом рецепте используется овсяная мука, но вы можете заменить ее на свою любимую муку. И если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, убедитесь, что ваш овес сертифицирован GF.
    • Подсластитель на выбор – используйте для этого рецепта свой любимый гранулированный подсластитель, например эритрит, кокосовый сахар, коричневый сахар или обычный сахар. Если вы хотите, чтобы эти сырники не содержали сахара, используйте эритрит, ксилит или стевию.

    Как приготовить веганские сырники

    Если вы придерживаетесь веганской диеты, но все равно хотите попробовать эти вкусные протеиновые блинчики из России, у меня для вас хорошие новости. Вы можете приготовить этот рецепт блинов с творогом на растительной основе, если замените яйцо одним льняным яйцом (или любым веганским заменителем яйца по выбору) и используете немолочные альтернативы творогу.Мои лучшие веганские сырные рекомендации для этого полезного рецепта сырники с овсом — это рикотта с тофу и рикотта с миндалем.

    Как приготовить полезные сырники без глютена

    Этот рецепт овсяных блинов идеален, если вы ищете рецепты здорового безглютенового завтрака. Все ингредиенты для этих сырников уже не содержат глютена, но убедитесь, что ваша овсяная мука и разрыхлитель сертифицированы как безглютеновые.

    Рецепт приготовления сырников

    Приготовить эти полезные оладьи из творога очень просто и быстро.Этот рецепт готовится в миске менее чем за 20 минут!

    1. В миску добавьте творог (или рикотту) , яйцо, подсластитель на выбор и перемешайте.
    2. Добавьте (овсяную) муку и разрыхлитель и перемешайте. Начните с 30 граммов (3 столовых ложки) муки и добавьте больше, если тесто слишком жидкое (это зависит от сыра, который вы используете).
    3. Сформируйте из теста диски и обжарьте их на горячей сковороде (смазанной небольшим количеством масла) на среднем огне с обеих сторон.
    4. Подавайте по своему вкусу – с джемом, кленовым сиропом, медом, йогуртом или фруктами.

    Рекомендации по сервировке

    Вы ищете вдохновение для своих сырников? Читайте дальше, и вы получите массу идей для полезного и вкусного завтрака.

    • Подавайте эти оладьи с вашим любимым джемом и йогуртом. Или почему бы не использовать греческий йогурт для получения большего количества белка?
    • Если вы хотите чего-нибудь сладкого, попробуйте посыпать здоровые овсяные блины сахарной пудрой или сбрызнуть сверху кленовым сиропом.
    • Любитель шоколада? Намажьте творожные сырники вашей любимой шоколадной пастой или Нутеллой. Я уверен, вам понравится!
    • Забота о здоровье? Подавайте овсяные протеиновые блины с фруктами и греческим йогуртом, они идеально подойдут для пост-тренировки!

    Еще рецепты протеиновых блинчиков

    Если вы также любите начинать день с протеинового завтрака, вам понравятся эти рецепты протеиновых блинчиков. Все они здоровые, простые и в основном веганские.

    Факты питания

    1 порции на контейнер


    калорий

    338

    4
  • сумму на обслуживание % ежедневное значение *
  • Total Hat 13 г 20%
    • Количество на порцию % Дневная норма *
    • Всего углеводов 19 г 7%
    • Белок 33 г 66%

    * % дневной нормы показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    Родственные

    .
  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.