АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Какой вкус у мартини — Oh Italia

Наверное, нужно просто попробовать 🙂 Это достаточно сладкий и приторный напиток, который отдает пряностями, немного ванилью. Сложно объяснить.

Тем более, есть разные виды — бьянко, россо, фьеро и другие.

Среди широкого ассортимента алкогольных напитков стоит особо выделить мартини. Эта статья для тех, кто хочет ознакомиться со всеми видами мартини с фото, а также узнать их отличия между собой. Итак, начнём с описания этого прекрасного напитка.

Что же такое мартини?

Классификация видов

Существует пять основных критериев, опираясь на которые вы сможете выбрать свой идеальный вкус мартини. Видов этого вермута на сегодняшний день более десяти, но производители не планируют останавливаться на достигнутом. Благодаря бурной и вполне креативной работе винодельческой компании «Турина», в ближайшие годы смело можно ожидать расширения ассортимента.

  1. Стоимость напитка. Всё зависит от общей ценовой сегментации.
    К примеру, «Экстра Драй», «Бьянко» и «Розато» можно приобрести в пределах восьми долларов за бутылку.
  2. Вкус. Широкая линейка видов мартини представляет напитки от супер сладкого до самого терпкого.
  3. Тип алкоголя. Классические вермуты и игристые вина.
  4. Крепость. От девяти до восемнадцати градусов.
  5. Цвет. От прозрачного до красного, включая розовый и даже бежевый.

Описание видов мартини

«Россо». Самый первый напиток винокурни «Мартини». Благодаря добавлению карамели, напиток имеет тёмно-янтарный цвет. Вкус «Россо» слегка горьковат, а аромат насыщен запахом полевых трав.

«Бьянко». Светлый, практически прозрачный вермут со слегка соломенным оттенком. Выраженный аромат полыни и вкус ванили не оставит равнодушным ни одну девушку.

«Розато». Для его производства более ста тридцати лет используют и белое, и красное вино, в результате чего получается розовый вермут, крепостью пятнадцать градусов. Его отличительной чертой является пряный гвоздичный аромат и менее горький вкус, чем у «Россо».

«Экстра Драй». Самый крепкий и сухой вермут из серии мартини — 18 градусов и 2,6% сахара. Напиток, мягко говоря, на любителя, поэтому в основном используется в составе коктейлей. Яркий сладко-кислый аромат состоит из малиновой, лимонной и ирисовой ноток.

«Розе». Розовое игристое вино, относящееся к полусухим. Выпускать его начали начиная с 2009 года, используя сорта белого и красного винограда. Довольно крепкий напиток в своей линейке (16 градусов), употребляется в основном с ананасовым и грейпфрутовым соком.

«Спирито». Крепкий ликёр из трав, употребляемый, преимущественно, мужчинами. Напиток довольно молодой — его производство началось в 2013 году. Ликёр обладает ярко-выраженными горьким и сладким вкусами.

«Асти». Настоящее шампанское, получаемое в Италии по особой технологии сбраживания. Алкогольная крепость этого напитка составляет 7 градусов. Шампанское употребляют в холодном виде и подают со свежими фруктами.

«Просекко». Игристое вино, производимое в северо-восточной части Италии. Сухое вино крепостью 11,5 градусов обладает лёгким вкусом персиков и яблок.

«Доро». Вермут с ярким вкусом цитрусовых, мёда, орехов и кориандра. Наибольшей популярностью эта разновидность вермута пользуется среди любителей белого фруктового вина — это жители Германии, Швейцарии и Дании.

«Биттер». Самый насыщенный по вкусовым оттенкам напиток, состоящий из тридцати различных трав и цветов. Основой этого вермута является чистый спирт, без использования вина. Конечная крепость напитка 25 градусов. Его употребляют в чистом виде, со льдом, тоником и соком

Как правильно пить вермут?

Для того, чтобы полноценно раскрыть вкус и аромат напитка, его следует слегка охладить. Наиболее приемлемой температурой подачи является 10-13 градусов.

Мартини пьют либо через соломинку, либо очень маленькими глотками, как бы смакуя его. Главное — не торопиться, а наслаждаться каждым глотком.

Так как алкогольный градус вермута довольно невысок, закусывать его не обязательно. Если вы всё же предпочитаете сочетать этот напиток с чем-то съестным, то лучше всего выбрать свежие фрукты, ягоды и оливки. Как и к классическому вину, к вермуту можно подать несколько разных сортов сыра.

Сочетание вермута с другими напитками

Сочетание одной части джина с двумя частями вермута придаст напитку неповторимый аромат можжевельника, миндаля и фиалки. Кроме того, повысится крепость напитка.

Спрайт слегка оттенит вкус вермута и снизит его крепость. Так же в это сочетание можно добавить немного свежевыжатого лимонного сока для придания вермуту особой нотки свежести.

Красные сорта мартини лучше смешивать с гранатовым или вишневым соками, а «Бьянко» — с ананасовым или апельсиновым. Соотношение сока и вермута в таких коктейлях 1:1.

Рецепты лучших коктейлей

Коктейль «Негрони» состоит из джина и мартини «Россо» (по 30 мл каждого напитка) и 15 мл биттера «Кампари». Алкоголь перемешивается в бокале со льдом и подаётся с долькой апельсина.

«Клубничный шампатини», который особенно любят представительницы слабого пола, легко приготовить, имея дома мартини «Россо», игристое вино, лёд и клубничный сироп. Достаточно смешать в равных пропорциях алкогольные составляющие коктейля, по вкусу добавить сироп в коктейль и немного льда.

Заключение

В этой статье мы не только рассказали вам о самых популярных видах мартини, но и поделились секретами правильного употребления этого напитка. А также привели примеры лучших сочетаний этого вермута с другим алкоголем и соками.

В зависимости от состава трав, крепости и содержания сахара выделяют 10 видов мартини, имеющих разные вкусовые оттенки. Разобравшись в ассортименте, вы подберете именно тот напиток, который оправдает ваши ожидания. Не все они продаются в России, некоторые можно купить только за границей.

Виды мартини:

Rosso (Россо) – самый первый вермут винокурни Martini. Производится с 1863 года. Отличается насыщенным ароматом и горьковатым вкусом. Специалисты отмечают в мартини Россо прекрасное сочетание вина и трав. Добавление карамели придало напитку тёмно-янтарный цвет. Rosso можно пить как в чистом виде, так и в составе коктейлей. С этим видом мартини хорошо сочетаются лимон, апельсиновый сок и лед. Крепость – 16 градусов.

Россо

Bianco (Бьянко) – мартини светло-соломенного цвета, имеющий приятный аромат с оттенком пряностей и ванили. На вкус мягче, чем у Rosso. Производится с 1910 года. Благодаря мягкому сбалансированному вкусу и умеренной крепости (16%) Бьянко считается женским напитком. Этот мартини пьют в чистом виде, с тоником, лимонадом и содовой.

Бьянко (белый)

Rosato (Росато) – вид вермута мартини, в производстве которого одновременно используется белое и красное вино. Впервые появился в 1980 году. Это напиток розового цвета с нежным и стойким букетом ароматов. Во вкусе Росато чувствуются оттенки гвоздики и корицы. Крепость – 15%.

Росато

D’Oro (Доро) – этот вид мартини разрабатывался специально для жителей Швейцарии, Дании и Германии, которым нравится вкус белого вина с фруктовым оттенком. Впервые появился в 1998 году. В D’Oro цитрусовый аромат переплетается с оттенками мускатного ореха, ванили, меда и кориандра. Содержит 9% спирта.

Доро

Fiero (Фиеро)

– создавался для жителей стран Бенилюкса. Отличается насыщенным ароматом, в котором доминирует запах красных апельсинов. Впервые Фиеро выпустили в 1998 году. С тех пор этому виду мартини удалось завоевать значительную часть европейского рынка вермутов. Крепость – 15 градусов.

Фиеро

Extra Dry (Экстра Драй) – мартини соломенного цвета с ярким ароматом ириса, малины и лимона. Производится с 1900 года. Отличается низким содержанием сахара (2,8% вместо 16%) и высоким процентом алкоголя (18% вместо 16%). Экстра Драй используется в качестве основы для многих коктейлей, также его пьют охлажденным в чистом виде.

Экстра Драй

Bitter (Биттер) – основой для приготовления этого вида мартини служит чистый спирт, а не вино. Напиток имеет густой рубиновый цвет и легкий привкус горечи. В состав входит более 30 разных трав, фруктов и цветов. Точный рецепт и дозировки хранятся в строгом секрете. Биттер пьют в чистом виде со льдом или разбавляют тоником и соком. Его крепость – 25 градусов.

Биттер мартини

Rose (Розе) – это розовое полусухое игристое вино, обладающее легким вкусом. Неповторимость вкуса достигается путем сочетания красных и белых сортов винограда, которые выращиваются только в провинциях Венето и Пьемонт. Продажа мартини Розе началась в 2009 году. Напиток содержит 16 процентов спирта.

Розе

Spirito (Спирито) – крепкий (33 градуса) горько-сладкий ликер из трав. Разрабатывался специально для мужчин. Появился в 2013 году. Первой страной продаж стала Россия. По замыслу мартини Спирито не будут продавать женщинам. Но в Европе это маловероятно, поскольку действующие там законы запрещают дискриминацию покупателей.

Спирито

Asti (Асти) – игристое вино (шампанское), производимое в итальянской провинции Пьемонт по уникальной технологии неполного сбраживания. Благодаря этому напиток получается сочным и сладким. Мартини Асти пьют охлажденным до 6-8°С из бокалов для шампанского. Содержание спирта – 7%.

Асти мартини

Prosecco (Просекко) – сухое игристое вино из одноименного сорта винограда. Производится компанией Мартини на Северо-Востоке Италии (регион Венетто). Отличается сложным вкусом с яркими нотками персика и зеленого яблока. Подается охлажденным до 6-8°C. Крепость — 11,5%.

Просекко

Brut (Брют) – высококачественное сухое игристое вино Martini&Rossi, созданное более 80 лет назад. Преимущественно производится из винограда сортов Пино и Просекко. Создавалось как альтернатива шампанскому. Мартини Брют обладает мягким вкусом с нотками зеленого яблока и долгим послевкусием. Крепость — 11,5%.

Мартини Брют

Мартини Бьянко (Bianco) — культура пития и правила подачи

Мартини Бьянко — самый популярный вермут известного итальянского производителя. Этот напиток имеет светло-соломенный цвет, обладает оригинальным вкусом, в котором горчинка и терпкость гармонично сочетается со сладкими нотами. В мягком аромате доминируют луговые травы, пряности и ваниль. Содержание алкоголя в напитке — 15%, что делает его одним из самых популярных сортов вина у прекрасной половины человечества. Получить максимум удовольствия от употребления этого вермута поможет правильная подача.

Бокалы и температура подачи

Обычно Мартини Бьянко разливают в специальные конусообразные бокалы на высоких ножках. Они позволяют в полной мере насладиться неповторимым ароматом вермута. Если планируется подавать напиток с большим количеством льда или разбавить его соком, то можно использовать любые бокалы емкостью 150-250 мл. При этом рекомендуется заполнять их не более, чем на 3/4. Не рекомендуется подавать Мартини Бьянко в водочных рюмках или шотах — это грубое нарушение правил этикета и культуры употребления напитка.

Оптимальная температура подачи вермута — 12-15 градусов, если охладить напиток сильнее, то чувствительность языка пропадет, и нельзя будет насладиться ароматом. При более высокой температуре у напитка появляется характерный запах полыни, а вкус становится горьким. Если не удалось охладить Мартини Бьянко до нужной температуры, то в бокал можно добавить льда или замороженных фруктов — клубнику, дольки ананаса, вишню.

Чем закусить Мартини Бьянко

Мартини Бьянко не терпит суеты, это напиток для неспешных аристократических бесед, в ходе которых можно наслаждаться любимым вермутом мелкими глотками. Это позволяет максимально почувствовать вкус. Трубочку лучше не использовать.

Мартини Бьянко лучше закусывать фруктами или слабосолеными закусками. Классическим вариантом являются хорошие твердые сыры, обязательно стоит попробовать вермут с солеными крекерами. Если есть желание произвести впечатление на собеседника, то можно заказать к Бьянко оливки или маринованные коктейльные луковички. Однако эта закуска достаточно специфичная и подходит далеко не каждому. Также не стоит злоупотреблять орехами, а именно фисташками, миндалем, арахисом. Они перегружают вкусовые рецепторы, в результате оригинальный вкус вермута становится не таким ярким.

Если Мартини Бьянко возбудил аппетит, то лучше всего приготовить бутерброды с ветчиной и сыром. Такое гастрономическое сочетание подчеркнет лучшие вкусовые особенности вермута. Отличным дополнением станут фрукты — предпочтение лучше отдать тем, что имеют характерную кислинку, например, киви, ананасы, апельсины. Прекрасно сочетается с Бьянко виноград белых сортов и клубника.

Чем можно разбавить Бьянко

При желании снизить крепость вермута его можно разбавить соком. Лучше всего использовать кислые соки — апельсиновый, лимонный, грейпфрутовый. Также подходит сок зеленого яблока. Эти напитки позволяют уменьшить приторность вкуса вермута. Можно попробовать много различных вариантов пропорции и найти свою, но чаще всего разбавляют Бьянко один к одному.

Самым популярным вариантом является апельсиновый сок, но изменчивая мода диктует свои условия — в последние годы стало модно пить Бьянко с нектаром манго или персика. Это делает вкус вермута еще более сладким, что привлекает к напитку прекрасных дам. Мужчины предпочитают смешивать Бьянко с водкой, также широко используют джин.

Мартини очень гармонично сочетается с самыми разными напитками и всегда можно найти оптимальный вариант в соответствии с персональными вкусовыми пристрастиями.

Виды и классификация Мартини (Martini)

Мартини (Martini) — это разновидность вермута, производящаяся в течение полутора веков известной туринской винодельческой компанией Martini & Rossi. В наши дни он активно употребляется как в чистом виде, так и в составе миксов и коктейлей.

Преимущественно используется в качестве аперитива, но может подаваться и во время еды. За длительный срок истории напитка возникали все новые и новые модификации, что в итоге привело к созданию своеобразной разных видов Мартини (Martini). В ее основу были положены как характерные особенности состава, так и уровень содержания сахара и алкоголя, присущие тому или иному сорту продукции итальянской фирмы. Ниже представлены все виды мартини для розничного рынка.

Виды Мартини

Россо (Rossi) – патриарх семейства Мартини (выпускается с 1863 года). Напиток насыщенного янтарного цвета с крепостью 16 градусов. В качестве обязательной добавки содержит карамель.

Экстра драй (Extra dry) – напиток 1900 года рождения. Иногда называют «Зеленый мартини», что верно лишь отчасти из-за цвета бутылки. При крепости 18 градусов содержит чрезвычайно низкий процент сахара. Для него характерен соломенный цвет, а также отчетливый аромат ириса, малины и лимона.

Бьянко (Bianco) появился в 1910 году. Имеет светло-соломенный цвет. Хотя не уступает по крепости патриарху, является менее горьким и более мягким. В частности, этот эффект достигается добавлением ванили и других пряностей.

Розато (Rosato) выпущен в 1980 году. Бледно-розовый напиток крепостью 15 градусов. Изготавливается путем сочетания белого и красного вина. Помимо этого, характерной его особенностью является добавление корицы и гвоздики.

Доро (D’Oro) появился на рынке в 1998 году. Это – напиток крепостью 9 градусов, изготовленный на основе белого вина. Учитывая ориентацию на жителей Германии, Дании и Швейцарии, во вкусе и аромате этого вида мартини присутствуют ярко выраженные оттенки меда, цитрусовых, мускатного ореха, ванили и кориандра.

Голд от Dolce & Gabbana – элитный 18-градусный напиток, появившийся в 2010 году. В его состав, наряду с цедрой сицилийских цитрусовых, входят такие неожиданные компоненты, как калабрийский шафран, испанский бергамот, индонезийский перец кубеба, индийский имбирь и эфиопская мирра.

Мартини Асти (Martini Asti) – белое полусладкое шампанское Мартини Асти изготавливается из винограда «Белый Мускат», который произростает в провинциях Пьемонт и Венето. Асти Мартини имеет сладкий вкус, с фруктовым букетом яблок, персиков,апельсина и меда. Подавать Мартини Асти рекомендуется при температуре 7–9 С°.

Мартини Брют (Martini Brut) – сухое игристое вино Martini Brut было создано виноделами Martini & Rossi более 80 лет назад. Для производства Martini Brut используют высококачественный виноград нескольких классических сортов, преобладающим из которых является благородный итальянские Просекко и Пино. Мягкий бархатистый вкус. Обладает приятным устойчивым послевкусием.

Мартини Гран Луссо (Martini Gran Lusso) – выпущен к 150-летию бренда Мартини. Рецепт «Lusso» был составлен Луиджи Росси в 1871 году. Его последователи – виноделы Джузеппе Муссо и Ивано Танутти – переосмыслили старинную рецептуру и, сохранив уникальность напитка, придали ему особое современное «звучание». Так появился «Gran Lusso». Основу напитка составляет вермут из винограда сорта Москато Канелло, выдержанный год в деревянных бочках, красное вино из винограда сорта Барбера и созданный по старинному рецепту экстракт, который выдерживался в течение 8 лет в небольших бутылках. Напиток был произведен в ограниченном количестве – 150 000 бутылок. Вкус напитка гармоничный, неподражаемо горько-сладкий, бархатистый, насыщенный, с нотами ароматических трав, лаванды и розы.

Мартини Просекко (Martini Prosecco) – сухое игристое вино Мартини Просекко производится из одноименного сорта винограда, который выращивается в регионе Венето на северо-востоке Италии. Вкус вина свежий, суховатый, с фруктовыми нотами грейпфрута, зеленого яблока, персика, пряным послевкусием.

Мартини Розе (Martini Rose) – относительно новый продукт в линейке игристых вин Бакарди-Мартини, был создан в сотрудничестве с Чемпионом Мира среди сомелье Энрики Бернардо. Виноград для Martini Rose, собираемый вручную, выращивается в итальянских провинциях Пьемонт и Венето. Неповторимый, легкий, чуть терпкий ароматный вкус вина достигается за счет сочетания белых и красных сортов винограда с нотами цитрусов, персика и бузины.

Мартини Роял Бьянко (Martini Royale Bianco) – гармоничное сочетание классического Мартини Бьянко, душистых трав, пряностей и ванили. Martini Royale Rosato уже готов к употреблению. Просто налейте его в бокал, добавьте лед, дольку тропического лайма и веточку мяты. У вермута изысканный вкус с нотами ванили, душистых трав и цветочных специй.

Мартини Роял Розато (Martini Royale Rosato) – пикантный, эффектный напиток переливается глубокими нотами гвоздики, корицы и мускатного ореха в сочетании с более легкими фруктовыми ароматами малины и лимона. В результате такого оригинального подбора компонентов получился игристый коктейль с несколько горьковато-сладким вкусом. Этот микс из красных фруктов лучше всего залить в бокал, куда уже помещен лед, и налить немного сока апельсина.

Классификация Мартини

Все напитки Мартини можно классифицировать по следующим параметрам:

  1. Цена – варьируется от сегментации напитка. Так, группа вермутов Rossi, Extra Dry, Bianco, Rosato имеет цену до 8$ за бутылку.

  2. Вкус – от сладкого до терпкого.

  3. Цвет – красный, прозрачный, янтарный, розовый, бежевый. Эксклюзивные и лимитированные версии Мартини могу быть любого цвета.

  4. Тип алкоголя – вермут и игристое вино.

  5. Крепость – от 9 до 18 градусов.

Учитывая бурную креативную деятельность, проявляемую в последние десятилетия туринскими виноделами, мы можем ожидать дальнейшего увеличения количества видов Мартини. Кроме того, не стоит забывать, что, помимо этого вермута, фирма Martini & Rossi выпускает и другие алкогольные напитки: игристые вина, 25-градусный биттер и крепкий травяной ликер Спирито, рассчитанный на восточно-европейский рынок.

Актуальность: 19.06.2015

Метки: Вино и вермуты

С чем и как правильно пить мартини?

Мартини считается женским напитком, но любят его не все представительницы прекрасного пола. Мыть может, просто не все умеют его пить? На самом деле это несложно, если знать и соблюдать некоторые правила.

Что такое мартини?

Мартини – это итальянский вермут. Вермут же, по сути, является ароматизированным вином, настоянным на травах, и самой основной среди них является полынь (именно она придаёт характерный привкус и яркий запах). Крепость напитка может достигать 15-16 градусов.

Наиболее популярными видами мартини являются следующие:

  • Rosso – красный вермут, и именно он появился первым. Вкус сладкий, но имеет некую горчинку. В аромате можно заметить нотки чая. И все эти качества обусловлены высоким качеством используемых для изготовления вин, а также добавлением трав.
  • Bianco – это, пожалуй, самый популярный вермут, имеющий светло-соломенный цвет. Он обладает свойственной ему пряностью, пронизанной едва уловимыми нотками ванили. Вкус более лёгкий и утончённый, чем у первого вида.
  • Rosato – это розовый вермут, и для его изготовления используются белые и красные сорта вина. Во вкусе можно заметить оттенки гвоздики и корицы, которые придают напитку тонизирующие свойства.
  • Extra Dry – это самый крепкий вермут и самый терпкий, так как в нём больше алкоголя (до 18%), но при этом меньше сахара. В аромате можно заметить нотки малины, ириса и лимона. Такой напиток служит идеальной основой для коктейлей.

Также известны Gold, Bitter, Rose, D’Oro и Fiero, но в странах СНГ они менее популярны и встречаются крайне редко.

Как подавать?

Начать изучать культуру употребления мартини стоит с правильной подачи. Прежде всего, выберите бокалы. Они должны иметь высокую ножку и верхнюю часть в форме конуса, именно эта посуда позволяет раскрывать аромат и вкус напитка. Если таких бокалов под рукой нет, то заменить их можно низкими небольшими четырёхугольными стаканами.

Ещё один важный момент подачи – это температура. Тёплый мартини будет отвратительным на вкус, а ледяной – просто безвкусным. Если вы хотите насладиться напитком, то охладите его примерно до 10 или 15 градусов, тогда процесс питья будет приятным.

Как употреблять?

Как правильно пить мартини? Этот вопрос волнует многих девушек и женщин. И есть несколько вариантов:

  1. В чистом виде. Этот способ оценят настоящие ценители такого напитка, ведь он позволяет в полной мере раскрыть все ароматические и вкусовые качества. Но если вы просто выпьете весь бокал «залпом», то точно ничего не почувствуете (кроме опьянения, которое непременно наступит после нескольких таких порций). Лучше всего пить мартини медленно, мелкими глотками, наслаждаясь вкусом, как истинный гурман. Но не забудьте хорошо охладить напиток перед употреблением, иначе он не будет таким изысканным, каким должен быть!
  2. Разбавление. Если напиток кажется слишком крепким, то можно снизить градус обычной водой. Но всё же лучше разбавлять его соком. Выбор будет зависеть от вида мартини. Так, мартини Rosso лучше всего дополнять вишнёвым или гранатовым соком. Rosato весьма своеобразен, так что можно добавить в него лишь капельку лимонного сока, чтобы не потерять изысканные нотки. Бьянко можно пить с апельсиновым или грейпфрутовым соком, также подойдёт яблочный. А Extra Dry знатоки советуют пить в чистом виде или же разбавлять водой или льдом. Но также в качестве дополнения можно использовать различные лимонады, как поступает современная молодёжь. Что касается пропорций, то идеальный вариант – это 1:1. Но можно увеличить объём главного компонента, чтобы лучше прочувствовать его вкус. А если вы хотите получить лёгкий напиток, то на часть мартини должно приходиться две части сока.
  3. В составе коктейлей. Есть масса интересных коктейлей на основе мартини, причём среди них есть как лёгкие и изысканные, так и довольно крепкие. Например, Джеймс Бонд очень любил мартини с водкой, и такое сочетание успели оценить многие. Ещё один популярный коктейль – это «Негрони» с джином, льдом, красным мартини и ликёром «Кампари». В состав «Американо» входит всё тот же «Кампари», а также содовая, мартини Rosso и лёд.

Чем закусывать?

С чем пить мартини? Этот напиток не очень крепкий, так что закуска не является обязательным его спутником. Но если хочется разбавить и дополнить вкус, просто насладиться времяпровождением и испытать гастрономическое удовольствие, то можно выбрать один из вариантов:

  • Идеальным дополнением к мартини станут оливки. Причём  можно сразу бросить по одной штуке в бокалы, тогда не придётся дополнительно выставлять блюдо с закусками.
  • Цитрусовые фрукты, такие как апельсин, лимон, грейпфрут. Они несколько разбавят сладость напитка и выгодно подчеркнут его пикантность.
  • Подойдут и любые другие ягоды и фрукты, но желательно использовать несладкие, чтобы не заглушить вкус мартини. Так, можно выбрать киви, ананас, вишню, клубнику и так далее.
  • Используйте в качестве закуски сыр, но желательно твёрдые его сорта.
  • В некоторых европейских странах предпочитают контрасты и подают к мартини солёные орешки или крекер. Это весьма интересное сочетание.
  • Такой вариант необычен, но тоже пользуется популярностью у гурманов. И он предполагает закусывание мартини… луком. Да-да, именно так! А чтобы не переживать из-за неприятного запаха изо рта, можно положить на дно бокала маленькую головку жемчужного лука или же дольку сладкого, например, белого или фиолетового.

Рекомендации гурманам

Если вы – настоящий гурман, то вам будет интересно узнать несколько негласных правил:

  1. Если коктейли приятнее пить через соломинку, то мартини в чистом виде лучше употреблять глотками, чтобы в полной мере ощутить вкус напитка.
  2. Пить мартини следует только в хорошей компании и в отличном настроении. Так что если в самом разгаре весёлая вечеринка, то пришло время подать этот напиток, и тогда вечер точно будет впечатляющим!
  3. Нет времени охлаждать мартини? Это не проблема! Просто используйте кубики льда. А чтобы сделать напиток более приятным, необычным и красивым, вместо льда можно использовать замороженные ягоды клубники или вишни.
  4. Мартини может стать прекрасным аперитивом, так что если планируется застолье, то смело подавайте его перед едой.

Если вы всё ещё не полюбили коктейли, то следуйте данным выше советам, и тогда такой напиток точно покажется вам изысканным и приятным.

история напитка, коктейли и способы употребления

6 апреля 2021

История происхождения мартини

Знаменитый итальянский вермут назван в честь Алессандро Мартини, который стал основателем бренда, и долгий период времени был генеральным директором Туринского винокуренного завода. Но синьор Алессандро не изобретал рецептуру мартини. Он, хороший бизнесмен и гениальный рекламщик, стал промоутером, который сделал этот напиток и бренд знаменитым и почитаемым по всему миру.

История мартини началась еще в античные времена. Можно сказать, что первую рецептуру популярного алкогольного напитка создал древнегреческий целитель и отец медицины — Гиппократ. Он изобрел лекарственную настойку для лечения пищеварительной системы. Настаивал её на критском вине и полыни. Это лекарство стало предком вермута. Виноградное вино и полынь по сей день являются главными компонентами мартини.

История винокурни Martini началась в 1847 году. Четыре амбициозных итальянца основали фирму «Distilleria Nazionate da Spirito di Vino», которая специализировалась на производстве игристых ароматизированных вин и других алкогольных напитков на травах. В те годы в Италии и в других странах  Европы пошла мода на некрепкий сладковатый алкоголь, поэтому туринская компания преуспевала и закрепилась на итальянском рынке.

Ambitious Creative Co. — Rick Barrett

Истинный успех к винодельческому заводу пришел в 1857 году, когда к руководству компании был привлечен Алессандро Мартини. В связи со смертью одного из основателей бизнеса и частичной реорганизации производства, в компанию были привлечены новые лица. Им удалось вывести компанию на совершенно новый уровень и создать тот самый знаменитый мартини, который покорил сердца миллионов.

В винодельческий бизнес включаются предприниматель Алессандро Мартини, бухгалтер Теофило Сола и эксперт в сфере виноделия Луиджи Росси, который отлично разбирался в травах. Алессандро Мартини стал главой компании, которая получила новое название — «Martini, Sola e Cia», а вскоре – и грандиозный успех. Туринская винодельня обошла конкурентов и более ста лет удерживала на рынке первое место.

Luis Quintero

В этом же году, в результате смелых экспериментов с травами и другими ингредиентами, проведенных Луиджи Росси, удалось получить уникальную рецептуру вермута, которая по сей день хранится в секрете. Разработанная талантливым виноделом-травником формула приготовления пряного травяного вермута, позволила компании преподнести миру новый напиток Martini Rosso.

В Турине прошла дегустация нового вермута Martini Rosso, который сразу же полюбился аристократам и стал элитным алкоголем. Огромный энтузиазм Алессандро Мартини был направлен на продвижение нового бренда. Итальянский вермут Martini вышел на мировой рынок. Экспорт осуществлялся в Европу и США. В 1878 году легендарный алкоголь стал экспортироваться в Россию.

В 1879 году умирает финансовый директор компании Теофило Сола, и Луиджи Росси выкупает его долю в бизнесе. Компания переименовывается в «Martini & Rossi». Она завоевала славу элитного алкогольного бренда. В этот пряный вермут влюбился и король Италии Умберто, который позволил изображать на этикетке бутылок мартини королевский герб.

Stanislav Ivanitskiy

Продукция бренда получила более 40 авторитетных наград еще в 19 веке. На алкогольном рынке того периода не было винодельного завода, который был бы смог конкурировать с уже ставшим мега популярным брендом «MARTINI & ROSSI». Травяной букет чистого вермута приобрел огромную армию поклонников и стал классикой опьяняющих и слабоалкогольных коктейлей.

В 20 веке компания перешла к сыновьям Луиджи Росси. Они с тем же энтузиазмом продолжили наращивать объемы производства и рекламу напитка Martini. Им удалось создать новый эксклюзив итальянского вермута — Martini Bianсo, который покорил сердца миллионов. Вторым успешным шагом продолжателей дела стал новый вид напитка Мartini Asti.

Мартини пользовался мировой славой. В 1915 году его экспорт осуществлялся в 70 стран. Компания стала выступать спонсором мирового уровня спортивных и музыкальных мероприятий. Выражение «мартини со льдом» стало символом высшего света, богемности, гламура, элиты. Этот напиток вошел в винную карту элитных ресторанов. На основе мартини создается свыше 500 коктейлей.

В 1992 году состоялось слияние компании Martini & Rossi с династией Bacardi, новый бренд получил название BACARDI-MARTINI. Почитатели мартини переживали зря, так как изменения коснулись только названия компании и дизайна этикетки напитка. Секретная рецептура и технология производства напитка остались не затронутыми, следовательно, неизменным остался и непревзойденный вкус легендарного итальянского вермута.

piqsels

Состав и технология производства мартини

В составе мартини только натуральные компоненты. Это особый купаж трав, настоянных на сухом вине. Фирменная рецептура различных видов напитка держится в секрете. В алкогольной смеси содержится более 35 растений — цветы, стебли, листья, цедра, семена.

В составе каждого вида присутствует целебная полынь. В букетах напитка можно выделить мяту, фиалку, ирис, ваниль, ромашку, можжевельник, зверобой, розу, малину, имбирь, гвоздику, кориандр, корицу, цитрусовые нотки и многие другие. В различных видах мартини свой состав и пропорции. Иногда добавляют сахар и карамель.

Независимо от вида, технология изготовления мартини на первом этапе изготовления предусматривает получение вина из отборных сортов винограда по классической итальянской технологии. Полученное вино обязательно выдерживается в дубовых бочках от 8 до 12 месяцев. Так завод получает качественную натуральную основу.

Материалы по теме

Второй этап — подбор компонентов строго по рецептуре. Для каждого сорта вермута свой состав. Все компоненты измельчаются по специальной технологии до мелкодисперсного порошка. Затем и помещаются в кристально чистую водку  и настаиваются три недели при особом температурном режиме.

В период настаивания смеси вода поглощает соли и сахар, а спиртовая часть даёт экстракты эфирных масел. Такая настойка имеет ярко выраженный аромат, янтарный цвет высокой прозрачности и горький пряный вкус. Полученные экстракты масел идут на изготовление мартини. Но есть определённый вид мартини — Dry, абсолютно прозрачный и без горьковатых ноток. При его изготовлении экстракты очищают от горечи во вкусе и осветляют.

На следующем этапе вино фильтруют через многослойные бумажные фильтры и смешивают с приготовленными ингредиентами в больших герметических ёмкостях, без доступа воздуха. Добавление ингредиентов выполняется в строгом порядке:

  1. Точно выверенную дозу мелкокристаллического сахара перемешивают мешалками-лезвиями до его полного растворения.
  2. Многоступенчатой очистки спирт вливается тонкой струей. Полученный раствор приобретает крепость — от 16 до 18 градусов.
  3. Добавляются экстракты посредством специальной помпы. Выполняется тщательное перемешивание до абсолютной однородности жидкости.

На следующем этапе производства выполняется многоэтапный процесс стабилизации напитка: специальная заморозка до минус девяти градусов, выдержка в замороженном состоянии десять дней, холодная фильтрация через целлюлозу, тёплая фильтрация через мембранные фильтры. Готовый мартини отправляется на «отдых» — до семи дней. После этого напиток полностью готов, его разливают в бутылки.

Pixabay

Виды мартини

В зависимости от состава трав, крепости и содержания сахара выделяют 12 видов мартини, имеющих разные вкусовые оттенки. Из них три вида игристых, готовятся по технологии шампанского.

  • В 1863 году выпущен первый вермут винокурни Martini — Rosso. Он покорил мир превосходным сочетанием купажа трав и вина. Имеет насыщенный аромат с чайными оттенками и насыщенно сладкий, несколько терпковатый вкус с нотками горечи. Его тёмно-янтарный цвет определяет добавление карамели. Его крепость — 16 градусов.
  • В 1900 году выпущен мартини Extra Dry, который отличается пониженным содержанием сахара. Вместо привычных 16%, напиток содержит всего 2,8% сахара. Также была повышена и крепость до 18 градусов. «Экстра Драй» имеет яркий аромат ириса, лимона и малины. Цвет чистый соломенный. Его пьют в чистом виде, он стал идеальной основой для коктейлей.
  • В 1910 году в производство запущен мартини Bianco, который стал любимчиком женщин. У него умеренная крепость — 16 градусов. Цвет светло-соломенный. Напиток имеет намного мягче вкус, чем у Rosso и невероятно приятный аромат с нотками ванили и пряностей. «Мартини Бьянко» пьют как в чистом виде, так и в разных миксах: с тоником, содовой, лимонадом.
  • В 1980 году линейку итальянских вермутов пополнил мартини Rosato. Он создан на основе купажа белых и красных вин. Отличается благородно-розовым цветом и насыщенным ароматом с нотами корицы и гвоздики. Крепость «Розато» — 15 градусов.
  • В 1998 году появился мартини D’Oro, разработанный специально для Швейцарии, Дании и Германии. У напитка яркий золотой цвет. Он мягкий и не крепкий (9% спирта). Отличается выраженным цитрусовым ароматом с оттенками кориандра, меда, ванили и мускатного ореха.
  • В 1998 году почитателям марки был представлен еще один яркий образец элитного вермута — Fiero. Этот напиток был разработан специально для жителей стран Бенилюкса. Его характерная черта насыщенный аромат с ярко выраженным запахом красных апельсинов. Крепость напитка — 15 градусов. «Мартини Фиеро» удалось мгновенно завоевать большую часть европейского рынка вермутов.
  • В 2009 году бренд представляет новый образец своей линейки — Rose. Это полусухое игристое вино розового цвета. Обладает легким вкусом и невероятным ароматом. Его крепость — 16 градусов. Мартини Розе создан на основе автохтонных сортов винограда, которые выращиваются только в виноградниках провинций Венето и Пьемонт.
  • Ещё один яркий представитель итальянского мартини — Asti. Специалистами бренда была усовершенствована технология производства вин Асти, которая позволила получить образование пузырьков газа уже при первом брожении. Это игристое вино с утонченным сладким вкусом и ароматом. Для его производства используется самый сладкий виноград – белый мускат.
  • Под брендом BACARDI-MARTINI выпускается еще один вид сухого игристого вина — Prosecco. Его цвет светло-соломенный. Аромат наполнен грушевыми, яблочными и цветочными оттенками. Суховатый вкус напитка отдает свежими нотами грейпфрута, персика, зеленого яблока и невероятно пряным послевкусием.
  • В 2013 году бренд презентовал новую версию мартини, истинно мужского с крепостью 33 градуса — Spirito («Спирито»). Это горько-сладкий, крепкий ликер из трав. Первой страной его экспорта стала Россия.
  • Линейку сартини пополнил еще один вид – Gold. Его особенность не только во вкусе и аромате, но и в дизайне. Эксклюзивная упаковка алкоголя была разработана совместно с дизайнерами мирового бренда Dolce&Gabbana. Напиток создан на основе белого сухого вина и уникального купажа трав, специй и пряностей.
Pixabay

С чем пьют мартини

Мартини — идеальный аперитив. Слегка опьяняет, пробуждает аппетит, хорошо утоляет жажду. Этот напиток не предназначен для застолий, а создан для расслабленного общения и вечеринок. Мартини подается охлажденным как самостоятельный напиток и не требует закусок. При необходимости его можно подавать с легкими закусками. Его отлично дополнят оливки, твердый сыр, ягоды, фрукты.

К белым сортам благородного напитка отлично подходят морепродукты. В пару к такому алкоголю можно подать и мясные деликатесы, например, хамон, прошутто. Сухой вермут достаточно требователен, его лучше сочетать с оливками, сыром. Розовый сорт намного слаще, к нему стоит подать фрукты, нарезанные цитрусовые. Неплохо сочетается с отварной птицей. Отличная закуска для красного мартини — сырные деликатесы, холодные мясные закуски, смеси ветчины и орехов.

В идеале, к мартини подают небольшие канапе. Самое необычное и интересное сочетание — мартини со сладким репчатым луком. Лёгкие коктейли на основе напитка принято ничем не закусывать.

Мартини часто пьют в разбавленном виде. Этот напиток позволяет разнообразнейшие миксы. Популярнейший «Мартини Бьянко» принято разбавлять тоником, содовой или лимонадом. Хорошо подходят к напитку фреши и соки, в особенности лимонный в пропорции 2:1. «Россо» прекрасно гармонирует с вишней и апельсинами, которые нейтрализуют горьковатый привкус. Самое популярное сочетание — «Россо» + водка и лимон.

Вермут Rosato редко пьют в чистом виде. Его принято смешивать со сладкими соками в пропорции 1:2. «Розато» принято разбавлять виноградным, яблочным, цитрусовым соками. Наилучшим образом к его букету подходят грейпфрут, бергамот, апельсин. В дополнение к напитку рекомендуется подавать тёмный шоколад или деликатесные колбасы. «Мартини Доро» смешивают с ананасовым соком.

Сухой Extra Dry чаще пьют в неразбавленном виде со льдом, несмотря на его высокую крепость. Он невероятно хорошо сочетается со свежевыжатым соком лимона. Также неразбавленным пьют «Асти». А на его основе готовят популярнейшие коктейли, такие как «Золотой бархат», «Тинторетто». Вермут Rose подают подогретым. Его вкус прекрасно раскрывается как в тандеме с фруктовыми, ягодными соками, фрешами, так и просто со льдом.

Мартини можно разбавлять и крепкими напитками. Он отлично сочетается с джином, водкой, абсентом, текилой. Бармены часто просто ополаскивают бокал крепким спиртным перед тем, как налить полынное вино, что придаёт напитку необычный аромат и вкус. В Италии белые сорта «Мартини» принято подавать только в чистом виде, бросив в бокал дольку луковицы. Она придет напитку тонкий, пикантный аромат и подчеркивает винно-травный вкус.

flickr

Как правильно пить мартини

Идеальная посуда для мартини — коктейльные бокалы и конусовидные «мартинки». Важно избежать нагрева напитка от теплых рук, поэтому лучше подавать его в посуде на длинной тонкой ножке. Исключение составляет только сорт Rosso, который подаётся подогретым.

Полынный вермут требует предварительной подготовки. Его необходимо охладить, что температура внутри напитка была не более 15 градусов, при этом её нельзя опускать ниже 10 градусов. Идеальный показатель температуры подачи мартини — 12°. Профессионалы рекомендуют охлаждать всю бутылку заранее, а не опускать перед подачей в бокал лёд, так как он разбавляет напиток.

Мартини нужно пить небольшими глотками. Только так можно прочувствовать всю гамму вкуса, уловить каждую ноту аромата. Его вкус и оптимальная крепость вполне позволяют пить напиток медленно даже в неразбавленном виде. Исключение составляет лишь крепкий Spirito.

flickr

Коктейли с мартини

Коктейль Vodka Martini («Золотой палец»)

Это легендарный коктейль, который стал популярным благодаря Джеймсу Бонду. Шейкер наполнить льдом, добавить 40 мл водки, 10 секунд интенсивно взбалтывать. Долить 10 мл сухого мартини «Драй», опять 10 секунд взбалтывать. Полученный коктейль перелить через барное ситечко в бокал. Добавить пару капель лимонного сока (не более 5 мл), украсить оливками.

Коктейль 50/50

Очень простой в приготовлении. Покоряет своим специфическим вкусом — можжевельник из джина великолепно дополняет полынь из вермута. Рецептура. В барном стакане смешать 40 мл джина и 40 мл сухого мартини. Полученную смесь перелить через стрейнер в бокал для подачи. Положить оливку на зубочистке.

Коктейль «Негрони»

Этот коктейль назван в честь французского генерала, который имел славу самого изысканного и утонченного военного. Стакан для подачи охлаждается дробленым льдом. Затем он наполняется колотым льдом. Вливается 30 мл джина, 30 мл красного вермута и 15 мл итальянского Биттера Campari. Смесь перемешивается барной ложечкой. Украшается долькой апельсина.

Гламурный коктейль «Мартини рояле»

В его основе мартини и шампанское. Бокал заполняется льдом. Вливается 30 мл малинового или клубничного сиропа. Аккуратно по стенке бокала влить100 мл красного «Россо» и шампанское. Не перемешивать! Украшается листиком мяты, ягодой клубники или малины. Пьется через трубочку.

Коктейль «Американо»

В шейкере смешать 50 мл мартини «Россо» и 25 мл «Кампари». Через ситечко перелить смесь в бокал, заполненный льдом. Добавить 100 мл содовой и перемешать ложечкой.

Коктейль «Бьянко санрайз»

Самый романтический коктейль, который невероятно популярен на курортах. Имеет много ингредиентов, но готовится достаточно просто. В высоком бокале смешивается 50 мл Bianco, 75 мл клюквенного морса, 75 мл апельсинового сока. Если все сделать правильно, то в итоге внизу бокала появится своеобразная картина, напоминающая красное солнце, а сверху –«заря».

Absinthe Martini

В бокале смешивается 15 мл сухого вермута Bianco, 60 мл джина и 5 мл абсента. Для пикантной изысканности добавляется пару капель мятного ликера. Украшается оливками.

Коктейль «Мартинез»

В одном бокале смешивается 50 мл Martini Rosso, 10 мл ликер «Maraschino», 2 дэша биттера Angostura и 30 мл джина. Размешивается барной ложечкой. Украшается спиралью из цедры лимона.

Мартини с тоником и бренди

Шейкер заполняется колотым льдом. Вливается 50 мл белого вермута, 25 мл бренди, 100 мл тоника. Взбалтывается 10-15 секунд. Через барное ситечко смесь разливается по бокалам. Дополняется тремя маслинами на шпажке.

Мартини с соком

Идеально мартини сочетается с кислыми свежевыжатыми соками. Смешать 100 мл сухого мартини со 100 мл сока (апельсиновый, лимонный, ананасовый, вишневый, яблочный и т.д.) Добавить несколько кубиков льда.

Большинство коктейлей с мартини готовится без специальной посуды, ингредиенты смешиваются прямо в бокалах. Как утверждают эксперты барного дела, Martini не терпит интенсивного взбивания.

Еще больше интересного в нашем канале Яндекс.Дзен. Подпишитесь!

Читайте также

Мартини – описание с фото вермута и его видов; рецепт, как сделать

Калорийность: 145 кКал.

Энергетическая ценность продукта Мартини:
Белки: 0 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 17 г.

Описание

Мартини – марка вермута со всемирно известным именем, которая производится в Италии. Этот напиток традиционно изготавливают в Турине, свое название мартини получил от имени известного итальянского предприятия Martini&Rossi.

Мартини всегда считался напитком роскоши и приятного времяпровождения, о чем свидетельствует его слоган: «No Martini, no party».

История Мартини берет свое начало в 19 веке и тесно связана с именем итальянского предпринимателя Алессандро Мартини. Он присоединился к компании Вistilleria Nazionate da Spirito di Vino, которая занималась выпуском вин. Одним из самых талантливых сотрудников компании был Луиджи Росси. Он прекрасно разбирался в винных напитках, а также травах, именно Луиджи Росси придумал рецепт совершенного нового напитка, который вскоре стал таким популярным во всем мире. Популярность мартини была обусловлена также благоприятной ситуацией в самой Италии. В 18-19 веке в этой стране особой популярностью пользовался алкоголь со всевозможными добавками.  В напитки часто добавляли полынь. Такой аперитив не только доставлял удовольствие, но и обладал лекарственным эффектом. Вскоре имена Алессандро Мартини и Луиджи Росси стали известны всему миру.

В 1879 году Martini&Rossi становится лидером на  рынке алкогольных напитков. Мартини стал не только популярным вином, но и самым востребованным алкоголем для создания самых разнообразных коктейлей. Именно с возникновением мартини начинается мировой коктейльный бум. В 1929 году был зарегистрирован логотип «Martini». Считается, что круг изображает собой бокал мартини, а полоса с надписью – бутылка, наклоненная над бокалом.  В состав вермутов, выпускаемых под брендом Мартини, как правило, входят около 35 видов лекарственных трав. Мартини производится в основном из белого вина. Для того, чтобы получить различные сорта вермута, в вино добавляют пряности и травы.

Создатели Martini превратили его из обычного напитка в алкоголь, символизирующий роскошь. В рекламе этого вермута всегда присутствовали истинные джентльмены и утонченные красавицы. Считается, сам Рузвельт любил коктейли на основе этого аристократического напитка.

Мартини – не просто вино, это показатель статуса, пропуск в модную жизнь.

Martini&Rossi благодаря мартини остался в истории как один из самых запоминающихся алкогольных брендов.

Виды мартини

Напиток представлен в широком ассортименте. В зависимости от состава и крепости  принято выделять следующие  виды этого элитного алкоголя:

Rosso – первый вермут винодельческого предприятия Martini. Именно этот напиток выпускали с 1862 года и до конца 19 века. Rosso обладает сладковатым вкусом с небольшой горчинкой. Он сочетает в себе вина и отборные травы. Этот напиток принято употреблять со льдом. На его основе можно приготовить множество коктейлей. Его крепость составляет 16 градусов.

Bianco —  обладает очень приятным ароматом ванили. Бьянко имеет более мягкий вкус, если сравнивать его с другими видами вермута. Производят его с 1910 года. Умеренная крепость, а также мягкий вкус внесли свою лепту в создание Бьянко репутации напитка для слабого пола.

Rosato– алкогольный напиток, при производстве которого используют красное и белое вино одновременно. Впервые напиток выпустили в 1980 году, и он сразу же стал популярным. Rosato среди остальных вермутов выделяет букет ароматов, среди которых можно ощутить оттенки корицы.

D’Oro – прекрасно сочетает в себе вкус белого вина с тонами цитрусовых, а также ванили и мёда. Его разработали в 1998 году. Доро  содержит всего 9% спирта. Вино поможет согреться в холодное время года, в составе прохладительных алкогольных коктейлей этот вермут незаменим жарким летом. Он обладает приятным карамельно-цитрусовым вкусом.

Fiero – вермут, специально созданный для стран Бенилюкса (Нидерланды, Бельгия, Люксембург). Впервые он был выпущен в 1998 году, а на сегодняшний день этот вид мартини завоевал большую часть рынка вермутов в вышеуказанных странах. Фиеро обладает выраженным ароматом. Красный вермут, в состав которого входят средиземноморские цитрусовые, отличается терпким, но приятным вкусом. Его, как правило, закусывают клубникой, манго или же смешивают с другими напитками, такими как ананасовый сок.

Extra Dry — производится с 1900 года, он прекрасно подходит для создания коктейлей, поскольку содержит немного сахара, содержание алкоголя в нем довольно высокое – 18%. Также Extra Dry употребляют самостоятельно. Вкус этого вермута сухой, но не горький. Рецепт этого напитка насчитывает более 2-х тысяч лет. Экстра Драй был награждён 40 наградами, ему были присвоены награды от монархов Бельгии и Франции. На этикетке этого вермута расположен личный герб монарха Пьемонта, большого почитателя этого напитка.

Bitter – мартини, который производят на основе спирта, а не вина. Биттер отличается густым рубиновым цветом, обладает приятной горчинкой. В состав этого алкогольного напитка входит примерно 30 трав, а также цветы и фрукты. Полный рецепт вермута никому не известен.

Rose – игристое вино обладает приятным вкусом благодаря сочетанию красного и белого винограда. Виноград для производства Rose выращивают исключительно в провинциях Венето и Пьемонт. Выпускают с 2009 года. Особенностью этого напитка является то, что он является полусухим, что делает его особенно мягким. Розе обладает нотками малины, клубники. Мартини прекрасно сочетается с этими ягодами, а также пикантными сырами.

Spirito – мужской вермут, он отличается высокой крепостью (около 33 градусов). Был разработан специально для мужчин в 2013 году. Особенностью этого напитка является то, что его не продают женщинам. Первой страной, где начали продавать этот вермут, стала Российская Федерация.

Ранее считалось, что мартини – преимущественно женский напиток. Компания решила сделать вызов стереотипам и выпустить алкогольную новинку, разработанную специально для мужчин.  Производители утверждают, что этот вид мартини обладает самой сложной рецептурой из всех ранее выпущенных вермутов. В состав входит традиционная для вермутов полынь, несколько видов перца, апельсиновая цедра, алоэ и другие ингредиенты.

Asti – игристое вино, которое производят в провинции Пьемонт. В производстве напитка задействована уникальная технология. Асти получается очень сочным и приятным. Мартини Асти не содержит сахара или любых других добавок. Его производят из винограда сорта белый мускат. Напиток поставлялся ко двору европейских монархов. Технология его производства была разработана в 17 веке благодаря Джованни Батиста Кроче. Для того, чтобы сохранить достаточное количество сахара в виноградном сусле, он выступал за то, чтобы не подвергать вино длительному брожению. Асти обладает сложным вкусом.

Prosecco – сухое игристое вино. Напиток производится в регионе Венетто (Италия). Просекко представляет собой вино, изготовленное только в двух регионах. Напиток отлично сочетается с рыбой, морепродуктами, сырами, острыми мясными блюдами.

Brut – качественное сухое игристое вино. Производят Брют в основном из винограда сортов Пино и Просекко. Брют был создан в качестве альтернативы шампанскому.

Использование в кулинарии

В кулинарии мартини используется для приготовления многих изысканных блюд.

Например, с его помощью можно приготовить потрясающее винное жаркое из овощей. Это блюдо достойного того, чтобы быть в меню лучших ресторанов мира. Для приготовления винного жаркого понадобятся кабачки, баклажаны, луковица, перец, морковь, картофель. Репчатый лук и кабачки нарезают кубиками, морковь трут на терке.  В глубокий сотейник вливают немного растительного масла, обжаривают лук, добавляют морковь, баклажаны. Овощи тушат все вместе 7 минут. В последнюю очередь добавляют нарезанный кубиками картофель и тушат овощи еще 15 минут. Когда картофель будет почти готов, пора добавлять алкоголь. Винное овощное жаркое получается очень вкусным и нежным.

Мартини прекрасно подходит для приготовления мясных блюд, например, «курицы в вермуте». Для приготовления этого кулинарного шедевра понадобится куриное филе, шампиньоны, лапша, вермут, бульон, томатная паста, специи. Куриное филе режут кусочками, смешивают его с перцем и специями. Далее филе обжаривают на сковороде до золотистой корочки, выкладывают на блюдо. Грибы обжаривают на сковороде вместе с луком, вливают 0,25 ст. мартини и готовят в течение 2-х минут. Затем добавляют томатную пасту, куриный бульон  и тщательно перемешивают. Куриное филе возвращают на сковороду и тушат до готовности. На блюдо кладут отваренную лапшу, сверху выкладывают приготовленное куриное филе.

Также мартини зачастую используется для приготовления алкогольных коктейлей. Особой популярностью пользуется классический коктейль, который получают путем смешивания водки и мартини. Очень часто его можно встретить под названием «водкатини». Считается, что это любимый коктейль Джеймса Бонда. Классический состав коктейля: 15 мл мартини Бьянко, 70 мл водки, кубики льда. Водкатини отличается насыщенным вкусом, его пьют медленными глотками, поскольку крепость напитка составляет 37 градусов.

Также бармены рекомендуют отведать коктейль «Наслаждение». Этот напиток состоит из 30 мл водки, 60 мл мартини, 60 мл апельсинового сока, кубиков льда. Бокал наполняют льдом, добавляют мартини, водку, сок перемешивают, далее бокал украшают долькой апельсина.

Невозможно не отметить «Dry Martini Cocktail», любимый коктейль Рузвельта. В 1933 году президент Рузвельт перед телекамерами отпраздновал отмену сухого закона коктейлем. Этот случай не мог не войти в историю, так как это был первое публичное выступление президента с алкогольным напитком. Рецепт сухого мартини и сегодня остается неизменным: 60 мл джина, 10 мл мартини. В охлажденный бокал добавляют джин и мартини, тщательно перемешивают, украшают бокал долькой лимона.

Как правильно пить?

Мартини употребляют самостоятельно, а также его используют в качестве основы для коктейлей. Этот легендарный вермут за долгие годы популярности успел выработать уникальную культуру употребления. Вермуты принято пить в хорошей компании или же на романтическом свидании. Лозунг  «No Martini, no party» также указывает, что напиток идеально подходит для проведения молодёжных вечеринок.

Пьют мартини из бокалов специфической формы. Такой бокал представляет собой конус с длинной ножкой. Не подходят для этого напитка стопки и рюмки для крепких напитков.

Для того, чтобы распробовать вкус напитка, его рекомендуется пить охлаждённым. Идеальной температурой для вермута считается 10-15 градусов Цельсия. Чтобы не охлаждать всю бутылку, мартини можно охладить прямо в бокале, просто добавив в него кубики льда. Считается, что пить мартини следует небольшими глоточками, смакуя его вкус. В самостоятельном виде мартини пьют из бокала, а в случае с коктейлями – через соломинку. Закусывают этот легендарный напиток дольками лимона, оливками, фруктами, ягодами.

Как сделать в домашних условиях?

Мартини можно без труда приготовить в домашних условиях, для этого понадобится всего лишь выбрать один из многочисленных рецептов.

Зачастую мартини готовят из джина, вермута, дробленого льда и лимонного сока. Для того, чтобы приготовить мартини Бьянко, необходимо положить в подходящий бокал несколько колечек лимонной кожуры, дробленый лёд, добавить 90 мл джина, 30 мл белого вермута и 30 мл лимонного сока. Все ингредиенты тщательно размешивают и украшают долькой лимона.

Также в домашних условиях можно сделать мартини Россо. Для этого понадобится клюква, зерна граната, джин. В бокал наливают профильтрованный свежевыжатый сок из граната и клюквы, добавляют кубики льда, 100 мл джина. Напиток украшают вишенкой.

Как уже было сказано, мартини – это один из самых известных алкогольных напитков. Производитель ежегодно выпускает множество видов вермута, благодаря чему каждый покупатель может приобрести полюбившийся ему напиток.

Фотографии продукта

Похожие продукты питания

Сколько градусов в мартини?

Любителей такого напитка, как мартини, огромное количество, особенно среди представительниц прекрасного пола. Его вкус и аромат обладают изысканностью и шармом.

Немного истории

Мартини – это марка вермута, которая получила название от винокуренного завода Martini & Rossi в итальянском Турине. В названии бренда присутствуют имена основателя завода Алессандро Мартини и травника, создавшего оригинальную рецептуру напитка, – Луиджи Росси.

Вермут появился до нашей эры. Отец медицины Гиппократ лечил пациентов белым вином, которое настаивалось на травах, в том числе полыни. Этот вкус и отличает вермут от остальных вин.

Итальянский вермут покорил Европу, появились и французские разновидности. При явной схожести напитков, итальянский мартини так и остался непревзойденным по популярности и спросу на него. Ведь рецептура включает в себя около 35 трав и держится в строжайшем секрете. Для напитка даже придумали специальный бокал – перевёрнутый широкий конус на изящной ножке – «мартинка».

Задача любого производителя – по максимуму удовлетворять потребности потребителя. Новые производители мартини появляются с завидной регулярностью, а виноделы, которые уже зарекомендовали себя, предлагают новые виды напитка.

Секреты изготовления

Мартини – это вермут, с насыщенными травяными нотами, на основе вина, разных сортов. Слово вермут в  переводе с немецкого языка «вино из полыни». Славится своим вкусом еще с античных времен.

Для изготовления этого напитка используют смеси более, чем из 40 разновидностей трав, к самым распространенным можно отнести:

  • альпийскую полынь;
  • зверобой;
  •  ромашку;
  • тысячелистник;
  • перечную мяту;
  • кардамон;
  • мускатный орех;
  • черную бузину и другие виды трав.

Но для создания идеального вкуса необходимо использовать качественное вино, оно может быть:

  • белым, для приготовления мартини Bianco;
  • красным, для приготовления Riserva Rubino;
  • смесь белого и красного, для приготовления Rosato.

Виды и крепость

Мартини – это разновидность вермута. Как правило, крепость вермута – от 11 до 13 градусов. Вокруг этих цифр в основном находится и крепость мартини, в зависимости от вида.

Самый лёгкий – Martiti D’Oro. В нём содержится всего 9% алкоголя. Это почти коктейль с медовым, цитрусовым и ванильным ароматом. Вкус – белое вино с фруктовыми оттенками.

Остальные виды крепче вермута. Дело в том, что вкус трав усиливается и становится сбалансированнее и гармоничнее при повышении содержания спирта. Поэтому особенно вкусны виды мартини с искусственно завышенным градусом. Именно их вкус и аромат является для многих символом утончённости и сладкой жизни. Это:

  • Martini Fiero – 14,9 %: с насыщенным вкусом и ароматом красного апельсина;
  • Martini Bianco – 16%: пряный аромат и мягкий вкус с минимальным содержанием горечи;
  • Martini Rosso –16%: насыщенный травяной аромат и горьковатый вкус;
  • Martini Rose – 16%: смесь белого и красного вина, оттенки корицы и гвоздики.

Эти виды мартини обожаемы женщинами за свой терпкий пряный вкус и не очень высокое содержание алкоголя. Их можно пить в чистом виде, смакуя каждый глоток, при этом они выгодно отличаются от ликёров отсутствием приторности. Также мартини этих видов является ингредиентом для большого числа всевозможных коктейлей. Мужчины иногда разбавляют мартини водкой, от этого вкус и аромат не теряются. Закусывать мартини принято оливкой на шпажке.

К более крепким видам относятся:

  • Martini Extra Dry– 18%: низкое содержание сахара;
  • Martini Gold – 18%: имбирь, апельсин, лимон, шафран и другие экзотические пряности;
  • Martini Bitter – 25%: яркий, насыщенный горько-сладкий вкус.

У таких видов тоже есть множество поклонников и большое количество рецептов коктейлей, в которые они входят. Bitter по вкусу больше напоминает не вермут, а горькую травяную настойку. Но такой алкоголь пользуется спросом. Оливки в качестве закуски здесь будет маловато. К Martin iBitter подают цитрусовые, ананас и ягоды. Подойдёт и сыр твёрдых сортов.

Теперь мы знаем, сколько градусов должен содержать напиток.

Крепкие виды Мартини

Мартини можно классифицировать по многим показателям, одним из основных критериев, является крепость. Крепость варьируется от 9 до 18 градусов. Мартини ” Extra Dry”, пожалуй, самый крепкий их всех видов, содержит в составе 18 % спирта. В основном, используется для приготовления коктейлей, так как в чистом виде имеет очень резкий вкус.

Еще к крепким видам относят:

  • Martini Bianco, крепость 16 градусов;
  • Martini Rosato, крепость 15 градусов;
  • Martini Fiero, крепость 15 градусов;
  • Martini Gold, крепость 18 градусов;
  • Martini Riserva Speciale, крепость 18 градусов.

Классический Мартини

Коктейль «Классический мартини», готовится достаточно просто, смешивается в пропорции 5:1 джин с сухим вермутом, соответственно. Автор этого коктейля до сих пор не известен, но что рецепт существует еще с 1849 года.

Лёгкие напитки

К легким напиткам можно отнести, те которые в своем составе содержат менее 10 % спирта. Martini D’Oro с крепостью в 9 %, является отличным представителем легкого вермута. Сделанный на основе белого вина, с интересными нотами мускатного ореха, ванили и кориандра. Martini Royale с крепостью всего 8 %, можно считать готовым коктейлем, с ароматными нотами ванили и душистых трав.

Игристые вина

Существует пять видов игристых вин Мартини.

  1. Asti Martini, крепость 7,5 %, один из самых популярных видов. Имеет фруктовый вкус, создается на основе белого вина.
  2. Martini Rose крепость 9,5 %, так создается при смешивании нескольких вин, имеет слегка розовый оттенок. Вкусу присуща легкая кислинка с цитрусовыми нотками.
  3. Martini Brut крепость 11,5 %, обладает очень сухим вкусом с миндальными нотками. Идеальной подходит рыбная закуска.
  4. Martini Prosecco крепость 11,5 %, сухой вкус с кислинкой, которому присущи нотки тимьяна и зеленого яблока.
  5. Martini Riesling крепость 11,5 %,  имеет ярко выраженный вкус светлого винограда с ореховыми нотками.

Почему важно знать, сколько алкоголя в мартини

Вопрос о количестве градусов в напитке – не пустое любопытство. От того, сколько алкоголя в мартини, который мы приобретаем, зависит, как его употреблять.

Если же вы видите на этикетке надпись Martini и крепость, отличную от перечисленных выше градусов (9; 14,9; 16; 18; 25), то имеет место один из двух вариантов:

  1. Перед вами не мартини производства Martini & Rossi или Bacardi & Martini (в 1992 году произошло объединение). Это, скорее всего, вермут неизвестного производителя.
  2. Перед вами подделка – алкоголь неизвестного происхождения и содержания.

Во избежание недоразумений внимательно изучайте этикетку, это убережёт вас от возможных ошибок и разочарований.

Не исключено, что появятся и новые виды этого замечательного напитка. Но такие вещи достаточно широко анонсируются производителем, поэтому, являясь поклонником мартини, вы об этом узнаете.

В заключении полезное видео

Вопросы и ответы

Как правильно пить мартини?

Этот напиток отлично подойдет в роли аперитива. Пить лучше перед едой, или для утоления жажды. Подается в специальном бокале для мартини. Пить необходимо медленно и  мелкими глотками, наслаждаясь всем разнообразием травяных нот. Напиток должен быть охлажден, но можно добавить лед, или замороженные ягоды.

Если пить в коктейле, мартини с соком, то разбавлять 2:1 соответственно. Соки выбирать свежевыжатые, лучше не использовать в тетрапаках. Коктейли пьются, через трубочку.

Сколько градусов мартини Фиеро?

Это вермут с фруктово-цитрусовым вкусом, а аромат напоминает сочетание меда и ванили. Создан этот напиток в  Бенилюксе 1998 году. По крепости это 14,9 оборотов.

Сколько градусов в Асти Мартини?

Этот напиток относится к игристым винам. Придуман его  Джованни Батиста Кроче, который проживал в провинции Пьемонт. Вкус сложно описать, так как он многогранен и многокомпонентен, но все же больше к фруктовым нотам. В составе от 7 до 7,5 % содержания спирта.

Где производится мартини?

Конечно же, это Италия, а именно в северной ее части, в городе Турине происходит волшебство приготовления этого напитка.

Как пить мартини сколько градусов?

Крепость напитка варьируется от 7,5 до 18 % содержания алкоголя.

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ

Какой вкус у мартини – современные напитки

Мартини часто считают изысканным и гламурным напитком. Также может быть пугающе заказывать, если вы никогда его не заказывали (у вас определенно не будет уверенности, скажем, Джеймса Бонда, когда вы его заказываете). Вам может быть интересно, что в нем, правильная формулировка, использованная для заказа, и самое главное, какой именно вкус.

Стереотипный мартини будет иметь очень сильный вкус джина и вермута с дополнительным акцентом на ягоды можжевельника, содержащиеся в джине.Однако есть несколько разных вариантов мартини, все с разными вкусами.

Однако, как уже упоминалось, есть множество способов приготовить и заказать мартини, которые повлияют на вкус. В этой статье мы рассмотрим историю мартини, а также некоторые распространенные варианты напитка и то, как они влияют на вкус и консистенцию напитка.

Какой вкус у классического мартини

Проще говоря, вкус мартини различается в зависимости от способов его приготовления.В стереотипном или классическом мартини он будет иметь очень сильный вкус джина с легко ощутимыми нотками можжевельника.

К этому добавляется сухой и слегка сладковатый вкус вермута, который идеально сочетается с бодрящим и освежающим джином.

Оливки, добавленные в качестве гарнира, также придают напитку солоноватый вкус. Наконец, мартини следует подавать как можно более холодным, поэтому он также является очень освежающим напитком.

Как создавался мартини

Официальная история мартини вызывает много споров, поэтому довольно сложно точно сказать, откуда взялся этот напиток.Некоторые думают, что это происходит от марки вермута Martini, который является ингредиентом напитка (подробнее об этом чуть позже).

Другая популярная теория гласит, что его создал бармен в городке Мартинес, штат Калифорния. Этот город так гордится этим возможным наследием, что каждый год устраивает фестиваль мартини, где жители празднуют и принимают участие в поглощении славы своего родного города.

В любом случае, мартини был одним из основных продуктов в международной культуре столько, сколько люди себя помнят.Очевидно, есть явные примеры того, как Джеймс Бонд заказывает свой знаменитый мартини, и это лишь один из примеров того, как этот классический напиток оставил свой след в культурном духе во всем мире.

Как делается мартини

Как упоминалось ранее, это может быть разным, так как есть много разных способов приготовления этого напитка. Однако для наших целей давайте обсудим, как приготовить классический мартини, который приходит на ум, когда речь заходит об этом напитке.

Рецепт довольно прост.Напиток готовится путем наливания джина на лед и добавления небольшого количества вермута. Затем вы можете добавить гарнир по вашему выбору. Оливки — невероятно распространенный выбор, так как они добавляют соленый вкус классическому мартини.

Теперь давайте подробно рассмотрим распространенные варианты этого напитка и то, как они влияют на вкус и состав напитка.

Вариант 1: использование вермута

Если вы когда-нибудь задавались вопросом, что люди имеют в виду, когда говорят о «сухом мартини» по сравнению с «влажным мартини», это должно помочь вам разобраться.Сухой мартини — это когда в напитке больше джина, чем вермута. Как и следовало ожидать, мокрый мартини — это когда в напитке больше вермута, чем джина. Наконец, идеальный мартини — это когда в напитке содержится равное количество джина и вермута.

С точки зрения того, как эти вариации влияют на вкус, на самом деле все зависит от того, насколько крепкие алкогольные напитки вам нравятся. Если вы любите вкус джина и не возражаете против того, чтобы ваш напиток был довольно крепким, вам, вероятно, понравится сухой мартини. Однако, если вы не уверены и погружаетесь в мир мартини, может быть хорошей идеей заказать или приготовить напиток на влажной стороне, пока вы не получите более четкое представление о своих предпочтениях.

Другой аспект вермута, на который следует обратить внимание, — это тип вермута, который вы используете. Вермут — это ароматизированное вино, и обычно для мартини лучше всего использовать сухой французский вермут. Однако есть разные вкусы вермута, с которыми можно экспериментировать, например сладкий или розовый вермут. Они, конечно, отличаются от классического вкуса мартини, но их можно добавить для забавного изменения, если вы хотите изменить внешний вид и вкус своего мартини.

Вариант 2: Джин против водки

Классическим вариантом алкогольной основы для мартини является джин.Тем не менее, есть много любителей мартини, которые действительно наслаждаются мартини на основе водки. Различия между вкусом этих двух основ будут незначительными, но их стоит отметить.

Поскольку мартини часто является очень крепким напитком, большая часть которого является спиртовой основой, вам может не понравиться мартини на основе джина, если вы просто не любите джин. Водка — отличный выбор для замены, потому что она не имеет такого отчетливого вкуса. Вы можете сосредоточиться на прекрасном аромате гарнира или вермута, вместо того, чтобы отвлекаться на можжевеловый вкус джина.

Если вам нравится джин, но вы не знаете, какой джин использовать в своем мартини, мы предоставим вам наш список лучших джинов для использования в мартини. Вы можете проверить этот список прямо здесь.

Вариант 3: Взболтать или взболтать

Как бы ни было круто произносить классическую фразу «взболтать, но не перемешивать», вы можете знать, что именно эта спецификация означает для вашего напитка. Взболтанный мартини будет иметь совершенно другой состав по сравнению с размешанным напитком, и важно понять разницу, прежде чем опрометчиво размещать заказ.

Оба этих метода предназначены для того, чтобы сделать напиток как можно более холодным, именно так должен питься мартини, но есть и другие небольшие различия в конечном результате при использовании обоих этих методов.

Взбитый мартини интуитивно означает, что бармен взболтает ваш коктейль в шейкере со льдом, а затем процедит его в ваш бокал. Хотя это определенно делает ваш напиток ледяным, недостатком является то, что маленькие кусочки льда могут отколоться, делая напиток менее гладким и иногда придавая ему мутный вид.Однако этот способ позволяет быстрее охладить напиток.

Альтернатива – мартини с перемешиванием – это когда бармен кладет все ингредиенты в шейкер перед тем, как процедить их в бокал. Еще раз, преимущество перемешивания заключается в том, что напиток получается более гладким и прозрачным. Некоторые эксперты утверждают, что таким образом ингредиенты лучше смешиваются друг с другом, но это похоже на простое предпочтение.

В любом случае мартини с джином нужно всегда помешивать. Встряхивание джина не такая уж хорошая идея, так как это разрушает композицию.Подробнее об этом в этой статье!

Вариант 4: Выбор гарнира

Наконец, последний выбор, который вам нужно сделать при заказе или приготовлении мартини, который вам подходит, — это выбрать гарнир по своему вкусу. Это решение сильно повлияет на вкус вашего мартини, поэтому вам нужно убедиться, что вы рассматриваете свои варианты и делаете мудрый выбор.

Два самых популярных варианта украшения мартини — оливки или цедра лимона, которые часто называют мартини «с изюминкой». Образ «классического» мартини, вероятно, у большинства людей вызывает в памяти оливки, но вы обнаружите, что оба варианта имеют большие достоинства.

Если вы решили добавить оливки, очевидно, вам нужно убедиться, что вам нравится вкус оливок. Они добавят напитку соленый, соленый оттенок, и, поскольку это несколько поляризующий вкусовой профиль, убедитесь, что вам это нравится, прежде чем добавлять их в свой напиток. Эти оливки также можно фаршировать сыром (например, перцем или сыром с плесенью) или даже халапеньо, чтобы придать напитку дополнительную пикантность.

Преимущество питья мартини с изюминкой заключается в том, что он естественным образом добавляет ароматический аромат и цитрусовую изюминку к аромату и вкусу.Он может превратить напиток из тяжелого алкогольного баловства в полезное и яркое лакомство. Многие предпочитают лимонную цедру, так как оливки могут быть слишком большими, если вы ищете легкий и игристый напиток.

Заключительные слова

Надеемся, изучение этих вариантов помогло вам лучше понять, что вам может понравиться в мартини. Не позволяйте количеству вариантов ошеломить вас и думайте об этом как о способе убедиться, что идеальный мартини ждет вас там, если только у вас хватит терпения сначала попробовать несколько разных комбинаций.

Кроме того, если вы все еще боитесь заказать мартини в баре или ресторане, вы можете попробовать эти комбинации, не выходя из дома. Таким образом, вы можете экспериментировать в удобной для вас обстановке, и если вам не нравится один из вариантов, вы не чувствуете себя неловко или виноватым за то, что выбросили его.

Какой вкус у мартини? Продолжайте читать, чтобы узнать!

Что я заметил за эти годы, так это то, что каждые выходные мои друзья выбирают дискотеки, на которые мы ходим, основываясь на том, насколько хорошо там подают мартини.Я человек, который не употребляет алкоголь, и поэтому их критерий был мне не очень понятен. Итак, я продолжал задаваться вопросом, каков вкус мартини? Я подумал, что это должно быть слишком вкусно, раз мои друзья выбирают дискотеки в соответствии с этим напитком. Как я уже говорил, я не употребляю алкоголь, но я отчаянно хотел получить ответ на свой вопрос. Итак, я набралась смелости и решила спросить у профессионала; парень, который делает коктейли на дискотеке, куда мы обычно ходим.

Должен признать, он дал мне отличный ответ, и на мгновение мне захотелось насладиться вкусом мартини.И если вы такой же человек, как я, который задает этот вопрос, то вы попали в нужное место, потому что через этот текст я решил зафиксировать полученный ответ.

Профессиональный ответ на вопрос, какой вкус у мартини

Что такое мартини?

Обо всем по порядку. Как человек, который вообще не употребляет алкоголь, я вообще не был знаком с тем, что такое мартини. Парень, который готовил коктейли, был очень любезен и первым ответил на мой вопрос. Мартини на самом деле представляет собой коктейль из джина и вермута (ароматизированное крепленое вино).Оливковый или лимонный твист обычно добавляют в этот алкогольный напиток в качестве завершающего штриха. Есть много видов мартини, потому что часто добавляются дополнительные ароматизаторы. Однако самыми основными типами мартини являются сухой мартини, влажный мартини, грязный мартини и идеальный мартини. Сушеный мартини изготовлен из сухого и белого вермута.

Мокрые мартини отличаются от других тем, что содержат большее количество вермута. Мокрый мартини можно найти в двух подвидах этой классификации; то есть 50-50 мартини, которые содержат равное количество джина и вермута, и обратные мартини, которые содержат большее количество вермута, чем джин.Грязные мартини содержат оливковый рассол или оливковый сок и обычно украшаются оливками, которые помещаются внутрь напитка. Идеальный мартини содержит равное количество сладкого и сухого вермута.

Какой вкус у мартини?

Теперь мы подошли к ответу, которого, я думаю, вы ждали с нетерпением. Парень, который делает коктейли, старался максимально правдоподобно передать словами вкус мартини; теперь я постараюсь сделать то же самое для вас. Первое, что он сказал мне, это то, что первоначальный вкус, который мы должны получить от мартини, — это холодный ветерок.Кроме того, вкус зависит от основы мартини.

Как мы уже говорили, мартини традиционно готовят из джина; есть также варианты, в которых мартини делается из смеси водки и вермута. Джин мартини имеет травяной и сосновый вкус; водка мартини — это чистый лист, в котором есть только скрытый сладковатый привкус зелени. Что общего у обоих видов мартини, так это то, что если внутрь них положить оливку, то они получают ненавязчивую соленую нить; это делает напиток более освежающим.И позвольте мне не забывать, что мартини тоже острый; по словам людей, которые пьют его регулярно, делает его еще более привлекательным напитком по выходным!

Какой вкус у грязного мартини?

Теперь вам, наверное, интересно, какой на вкус грязный мартини. Не волнуйтесь, у меня есть ответ и на этот вопрос! Как упоминалось ранее, первый мартини готовится путем добавления оливкового сока или оливкового рассола. Это означает, что грязный мартини имеет солоновато-оливковый вкус, который доминирует над алкоголем, из которого этот напиток сделан.Грязный мартини — отличный выбор для всех, кто любит пить алкогольные напитки, но не любит резкий вкус алкоголя.

Оливковый вкус придает напитку солоновато-кислый привкус с нежным привкусом алкоголя, который напоминает о том, что вы пьете алкогольный напиток и не переусердствовать. Если учесть то, что мартини должен быть холодным, то получится соленый освежающий напиток, в котором чувствуется очень мало алкоголя; (но не забывайте, что внутри все еще достаточно алкоголя, чтобы опьянеть, даже если вы не чувствуете алкоголя).

Какой вкус у влажного мартини?

Теперь мы можем ответить и на вопрос, какой на вкус мокрый мартини. Как мы уже говорили, влажный мартини можно приготовить в двух формах; одна версия — когда джина и вермута поровну, а вторая версия — когда вермута больше, чем джина. В мокром мартини преобладает вкус вермута; многое зависит от типа вермута, используемого при приготовлении коктейля. В чем все согласны, так это в том, что в нем преобладает горьковатый вкус и нормальный вкус вермута.

Заключение

Парень, отвечающий за приготовление коктейлей, дал мне исчерпывающий ответ на вопрос каков на вкус мартини; после разговора я понял, что нет одного единственного вкуса мартини. Вкус зависит от способа приготовления коктейля.

Различные виды мартини предлагают такие возможности, как соленый и оливковый вкус, который затемняет вкус алкоголя; предлагает горьковатый привкус, который подчеркивает вкус вермута; предлагает травяной вкус, который в сочетании с холодом; или предлагает возможность выпить леса в стакане.Но есть также версии со сладким вкусом для любителей сладкого. Вот почему при заказе мартини очень важно знать, чего вы ожидаете от своего напитка, и заказывать его так, чтобы он соответствовал вашим предпочтениям.

Какой вкус у мартини

Классический мартини — один из самых узнаваемых коктейлей в мире. Несмотря на лакомый вид, мартини содержит более 40% крепких напитков, и с ним нужно быть осторожным! Этот коктейль следует подавать очень холодным, чтобы вкус не был приторным.Тем не менее, вы должны знать, что он может невнятно, если вы пьете слишком много.

Чтобы приготовить идеальный мартини, сначала нужно смешать два или три ингредиента, в том числе немного биттера и немного вермута. Вы также можете добавить немного водки, но это придаст мартини неприятный привкус. Сухой вермут можно заменить ароматизированной версией из джина и вермута. Если вы используете неразбавленную версию мартини, вы всегда должны сначала встряхнуть ее.

При приготовлении мартини следует помнить об гарнире.Например, если вы хотите, чтобы блюдо было более традиционным, попросите оливку. В напиток добавляют тонкую цедру лимона, если хочется изюминки. Это добавляет цитрусовый вкус, а также придает цвет напитку. Этот коктейль лучше всего подавать со льдом. Вы можете экспериментировать с различными ингредиентами, чтобы приготовить уникальный мартини.

Классический мартини состоит из трех частей джина. Жидкость в классическом мартини является основой рома, а другие ингредиенты могут усилить его вкус. Джин обычно готовят с добавлением вермута, чтобы придать ему более травяной вкус.Иногда добавляют оливковый сок, чтобы сделать его более пикантным. В любом случае, вы должны выбрать ингредиенты соответственно.

При заказе мартини ни в коем случае нельзя его встряхивать, иначе напиток станет жидким и водянистым. Если вам нужен самый аутентичный вкус, попросите мартини со льдом, а в противном случае вы получите разбавленный напиток. Хотя мартини можно приготовить как с джином, так и с водкой, лучше заказывать его заранее, чтобы избежать риска получить лимон через неделю.

Есть много разных видов мартини.Есть много способов приготовить мартини, но самый традиционный рецепт — это просто джин и сухой вермут. Важно помнить, что основным ингредиентом мартини является джин, и его также можно приготовить с водкой, если вам нравится более крепкий или фруктовый напиток. У грязного миньона нет вермута.


Помимо джина и вермута, мартини является классическим напитком. Вы даже можете приготовить мартини дома, вам просто нужно знать ингредиенты и процесс. Чтобы приготовить мартини, вам нужно выбрать базовый спирт.Для большинства людей джин является базовым спиртным напитком. Если вы предпочитаете более слабый вариант, вы можете заменить его водкой.

Самый простой мартини – классическая версия, содержит джин и вермут. Самая распространенная версия — грязный мартини, его готовят с добавлением оливкового рассола и твист. Традиционно мартини готовят с лимоном и оливками в качестве гарнира, но вы также можете добавить вместо них оливки. Для приготовления миньона вам понадобится шейкер.

Классический мартини представляет собой охлажденную смесь джина и вермута.Его подают в чистом виде или с гарниром, это традиционный напиток. Хотя мартини можно приготовить с джином и вермутом, традиционно его готовят в соотношении 2:1 или 3:1. Его основа на основе джина является наиболее распространенным выбором для мартини.

При заказе мартини следует заказывать его с оливкой в ​​качестве гарнира. Это добавит напитку больше аромата и выделит ароматические масла. Оливки — самый распространенный гарнир, и их следует подавать в высоком стакане. Коктейльный шейкер можно использовать для обоих видов мартини.Стандартный мартини подается с долькой лимона, но также допустимо подавать его с долькой лайма.

Какой на вкус грязный мартини? – Продуктос Фурия

У мартини плохой вкус?

Из часто задаваемых вопросов Martini : Действительно хорошо смешанный Martini будет иметь «яркий» вкус . Если джина слишком много (по отношению к вермуту и ​​воде), напиток будет на вкус немного «жиже». Если вермута слишком много, он будет на вкус «сырым».

Что значит, если мартини грязный?

ГРЯЗНЫЙ . Для тех, кто любит, чтобы их коктейли имели пикантный оттенок, Dirty Martini — вкусный, слегка соленый выбор. Термин ‘ грязный означает , что в напиток был добавлен оливковый рассол, обычно из банки коктейльных оливок.

Грязный мартини — напиток для девочек?

Предполагая, что « девчушка » означает, что напиток сладкий и имеет как можно меньше алкоголя, тогда нет.Грязный мартини на вкус точно такой же, как вы ожидаете от джина, вермута и оливкового сока вместе. Как говорится, заказывайте что хотите. Так что грязный мартини не будет «девчачьим ».

Грязные мартини соленые?

Грязный мартини . грязный мартини обладает приятной соленостью , завораживающей на фоне джина и сухого вермута. « Грязный » просто относится к добавлению оливкового сока или рассола.

Мартини на вкус как оливки?

Главное, что нужно помнить, это то, что мартини в основном , как , пьющий чистую водку или джин. Конечно, там есть немного вермута и чуть-чуть оливкового вкуса, но на самом деле алкоголя много. Следовательно, мартини не для всех.

Зачем ты кладешь оливки в мартини?

Оливки впитывают часть джина и вермута, придавая им неповторимый вкус.Когда к напитку прилагается более одной оливки , мартини любители обычно съедают одну оливку с первым глотком, используя коктейльную палочку или просто проглатывая. Вторая или последняя оливка проглатывается с последним напитком.

Как заказать мартини по-мужски?

Здесь есть три основных вызова: сухой, мокрый или ничего.

  1. Сухой. Попросите свой мартини в сухом виде, и вы получите капельку вермута.
  2. Влажный. Заказав ваш мартини мокрый, вы получите дополнительный вермут.
  3. Ничего. Если вы не укажете влажный или сухой, вы получите стандартные пять частей джина на одну часть вермута.
  4. Записка о вермуте.

Как заказать мартини профессионально?

Как Заказать a Martini Like a Pro

  1. Джин или водка. В то время как классический Мартини является коктейлем на основе джина, вы можете заказать свой как самый известный в мире шпион, с водкой вместо вместо джина.
  2. Встряхнуть или перемешать. Традиционно мартини перемешивают около 30 секунд со льдом, а затем процеживают, чтобы консистенция была бархатистой и однородной.
  3. Влажный, сухой или идеальный.

Какие 3 вопроса вы задаете, когда кто-то заказывает мартини?

Какие 3 вопроса что следует ВСЕГДА задавать, когда кто-то заказывает любой вид мартини ? 1. Хотите водки или джина? (затем топ/назовите бренды) 2.Это будет прямо или на скалах?

Самый мужественный алкогольный напиток?

11 самых мужественных алкогольных напитков

  1. 1 | Гибсон. (джин или водка, несколько капель вермута, украшение из жемчужного лука)
  2. 2 | Котельщик . ( Пиво с рюмкой виски или ромом)
  3. 3 | Баффало пот. (три части бурбона, одна часть соуса Табаско)
  4. 4 | Гром.
  5. 5 | Черное воскресенье.
  6. 6 ​​| Пряная песчаная буря.
  7. 7 | Манхэттен.
  8. 8 | Enpinyo и коровья кровь.

Какой самый мужественный напиток заказать в баре?

Смешанные напитки Manly

  • Котельщик .
  • Джек и Кола .
  • Ром и кола .
  • Старомодный .
  • Том Коллинз .
  • Белый русский + Черный русский.
  • Манхэттен . Manhattan имеет прочную репутацию, и это один из тех напитков, о которых слышал почти каждый.
  • Коляска. Коляска представляет собой коктейль с долгой историей, уходящей корнями в Новый Орлеан.

Какой напиток заказать мужчине?

8 Заказы на напитки Каждый Мужчина должен знать

  • Аперитив/дижестив. Эти слова указывают, в какой момент вечером следует выпить напиток.
  • На скалах. Один из самых распространенных терминов, это сигнал бармену, что вы хотите, чтобы ваш напиток , обычно ликер, подавался в низком стакане с кубиками льда.
  • С изюминкой.
  • Прямо вверх.
  • Запутался.
  • Аккуратный.
  • Грязный.
  • Дева.

Как заказать мартини в баре?

Shaken: мартини , охлажденный в шейкере, затем процеженный в бокал.Перемешивание: мартини , охлажденный в коктейльном бокале со льдом, затем процеженный в отдельный стакан. На льду: мартини , который подается в бокале рокс с кубиками льда. С изюминкой: мартини подается с цедрой лимона.

Как заказать мартини с грязной водкой?

Грязный мартини , довольно популярная версия, использует оливковый рассол для дополнительного эффекта, а также оливки в качестве гарнира. Если вы любите оливки, это может быть лучшим вариантом для вас.Если вы хотите свой мартини с лимоном вместо оливок (и без оливкового рассола), попросите его с изюминкой.

Чем отличается сухой мартини от грязного?

Самые сухие мартини готовятся путем простого мытья внутренней поверхности бокала для мартини небольшим количеством вермута перед добавлением джина. Экстрагрязные мартини содержат больше, чем просто капли сока оливок — некоторые экстрагрязные мартини сделаны из равных частей джина и сока оливок .

Коктейль с мартини Easy Lemon Drop

Как приготовить идеальный коктейль с мартини с лимонной крошкой с самодельным лимонно-сахарным ободком. Перейти к рецепту мартини с лимонной каплей

Как приготовить лучший мартини с лимонной каплей

Ключ к лучшему мартини с лимонной каплей – баланс между кислым и сладким. Это один из наших любимых коктейлей, которые мы делаем дома. Читайте ниже, чтобы увидеть наши советы по его созданию.

При приготовлении мартини с лимонной цедрой дома нужно помнить о четырех вещах:

Используйте свежевыжатый лимонный сок.  Сок из бутылки здесь не поможет.Для одного коктейля вам понадобится 1 унция лимонного сока или сок половины большого лимона.

Используйте качественную водку. Поскольку это мартини, водки требуется совсем немного. Вам не нужно идти сразу на верхнюю полку, но выберите мягкую водку. Некоторые из наших фаворитов: Kettle One, Stolichnaya (Stoli) и Tito’s.

Все должно быть очень холодным. Теплый мартини — это не весело, так что обязательно вытряхните его — если вы хотите пройти лишнюю милю, охладите и бокалы для мартини.

Добавьте ободок из лимонного сахара.  Вы, наверное, замечали, что в магазине продается сахар для ободков. Это отличная идея, но, честно говоря, гораздо проще сделать дома самостоятельно.

Чтобы сделать наши лимонные леденцы особенно особенными, мы добавили к нашим стаканам простую лимонно-сахарную оправу. Вы, конечно, могли бы придерживаться простого сахара, но, поскольку вы уже купили лимоны для свежевыжатого лимонного сока, вы могли бы также взбить этот пикантный сахар, верно?

Для его приготовления растереть цедру одного лимона с сахарным песком.Легко!

И еще — для этого вам понадобится простой сироп. Вы можете купить простой сироп в магазине для удобства, но его очень легко приготовить дома.

Вот наши пошаговые инструкции по приготовлению простого сиропа. Мы также сделали это в нашем видео-рецепте — это займет всего несколько минут.

Обновлен рецепт, первоначально опубликованный в июле 2010 года. После публикации в 2010 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили краткое видео с рецептом. – Адам и Джоанна

Коктейль Easy Lemon Drop Martini

При приготовлении мартини с лимонным драже дома следует помнить о трех вещах.Лучше всего использовать свежий лимонный сок, использовать качественную водку и подавать мартини очень холодным. Некоторые из наших любимых брендов водки средней ценовой категории — Kettle One, Stolichnaya (Stoli) и Tito’s. Если вы планируете приготовить лимонный сахар, лучше удалить цедру с лимона, прежде чем выжимать из него сок для мартини. Затем, когда вам нужно смочить стакан, чтобы сахар прилипал, используйте оставшиеся после приготовления сока половинки лимона.

Приготовление 1 напитка

Смотрите, как мы готовим рецепт

Вам потребуется

Лимонный сахар

1/2 стакана сахарного песка

Цедра 1 лимона

Lemon Drop Martini

2 унции (1/4 стакана) качественной водки, попробуйте лимонную водку

3/4 унции (1 ½ столовой ложки) Cointreau или трипл сек

1 унция (2 столовые ложки) свежевыжатого лимонного сока (сок из 1/2 большого лимона)

3/4 унции (1 ½ столовой ложки) простого сиропа, см. наш рецепт простого сиропа

Лед

Лимонный сахар, для ободка стекла

Советы Адама и Джоанны

  • Пищевая ценность: Приведенные ниже сведения о пищевой ценности являются приблизительными.Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы приготовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste — Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Калории 256 / Белки 0 г / Углеводы 21 г / Пищевые волокна 0 г / Всего сахаров 20 г / Всего жиров 0 г / Насыщенных жиров 0 г / Холестерин 0 мг

АВТОР: Adam and Joanne Gallagher

Какой на вкус мартини?

Интригующий растительный вкус, прекрасно сбалансированный тонким привкусом сухого вермута .Не тратьте время на мартини с водкой! Поскольку водка почти безвкусна, водочный мартини на вкус немного напоминает горькую воду с пряным, пьянящим послевкусием.

Есть ли в вермуте алкоголь? Вермуты обогащаются дополнительным алкоголем (обычно виноградным бренди), что означает, что они более крепкие, чем большинство вин, но, тем не менее, они все еще умеренно слабы, около 15–18% алкоголя по объему . Размешайте их со льдом и долейте содовой, и ваш напиток будет содержать около 8 или 10% алкоголя.

Мартини хороший напиток?

Вне времени. Как и пиво, мартини никогда не выйдет из моды и выдержало испытание временем. Он всегда будет считаться неподвластным времени и классическим коктейлем, независимо от того, пьете ли вы его в возрасте 25 или 55 лет, он всегда будет модным.

Мартини — мужской напиток? Честно говоря, мартини никогда не считался любимым коктейлем для мужчин , но мы можем согласиться с тем, что Джеймс Бонд носит этот статус для всех мужчин, поэтому крепкие коктейли делаются мужественными, даже если они подаются в бокале для мартини.

Что нельзя заказывать в баре?

Вещи, которые никогда не следует заказывать в баре

  • Эпплтини. Шаттерсток. …
  • Чай со льдом Лонг-Айленда. Шаттерсток. …
  • Кровавая Мэри. Шаттерсток. …
  • Замороженные оползни, дайкири и колада. Шаттерсток. …
  • Мохито. Шаттерсток. …
  • Голубые гавайцы. Шаттерсток. …
  • Нелепые кадры. Шаттерсток.…
  • «Все самое дешевое» Shutterstock.

Можно ли напиться вермута? С другой стороны, крепленое или ароматизированное вино — например, портвейн или вермут — может иметь концентрацию алкоголя более 20% . Если вы не заядлый алкоголик, стакан может легко напоить вас.

Можно ли пить вермут в чистом виде?

« Мне нравится вермут на королевском кубе с каким-то цитрусовым оттенком — апельсиновые ноты, как правило, лучше дополняют более темные вермуты, а лимонные — более легкие вермуты.» Вермут также можно подавать в чистом виде в охлажденном бокале или с замороженным виноградом (как вермут в нью-йоркском Caffe Dante).

Является ли вермут белым вином? Вермут — это крепленое белое вино , которое слегка ароматизировано различными «ботаническими компонентами», такими как травы, специи и фрукты. … Вермут также намного дешевле, чем пить вино.

Мартини — это классный напиток?

Встряхивать не нужно, а не мешать. Есть много разных способов заказать мартини в зависимости от ваших предпочтений, например, грязный мартини, приготовленный с каплей оливкового сока и украшенный оливкой.Что бы вы ни предпочли, мартини — всегда стильный и впечатляющий выбор .

Насколько крепок мартини? Мартини, как известно, являются крепкими напитками, часто около 40% ABV — это 80-процентное доказательство для наших американских друзей, поскольку они в основном состоят из чистых спиртных напитков.

Утонченный ли мартини? Нельзя отрицать: мартини — это стильный напиток . Он чистый, простой и поставляется в элегантном коктейльном бокале. И по большей части люди хорошо выглядят, пьющие мартини (но даже не думайте, что мы говорим о яблочном тини, шоколадном тини или любом другом коктейле с фруктовым вкусом, который подается в бокале для мартини).

Джин — женский напиток?

А вот джин-тоник точно не женский напиток . Джин-тоник — это удивительный коктейль для тех, кто ищет крепкий, но освежающий и слегка горьковатый напиток. Несмотря на то, что джин-тоник можно (и нужно) пить всем, он все же иногда воспринимается как женский напиток.

С чем подавать мартини?

Вот шесть невероятных сочетаний закусок, которые можно подать к мартини на следующей встрече.

  • Коктейль из креветок. …
  • Оливки Чеддер. …
  • Вареные яйца. …
  • Сельдерей со сливочным сыром. …
  • Кростини из белой фасоли. …
  • 3 способа, которыми мы можем помочь создать позитивный мир тела для будущих поколений. …
  • 5 привычек, которые помогут укрепить ваши отношения с детьми.

Какие напитки ненавидят делать бармены?

5 напитков, которые бармены ненавидят делать больше всего

  • Последние слова и авиация.
  • Белые русские.
  • Водка Мартини.
  • Джулепс.
  • Заказы вне меню (даже самые простые)

Какой напиток хуже всего заказывать в баре? Бармены рассказывают о напитках, которые нельзя заказывать в баре

  • Чай со льдом Лонг-Айленда. Чай со льдом Лонг-Айленда. …
  • Мохито. Мохито. …
  • Маргарита. Маргарита. …
  • Клубничный дайкири.Клубничный дайкири. …
  • «Сюрприз» …
  • Гиннесс… если закажете в последнюю очередь. …
  • Манхэттен.

Какой самый популярный напиток заказывают в баре? 11 популярных напитков для заказа в баре

  1. Выстрелы. Шоты текилы. …
  2. Мартини. Хотя мартини может звучать как возврат к «Безумцам», он никогда не выходил из моды. …
  3. Кровавая Мэри. «Кровавая Мэри» остается настоящей классикой барных напитков.…
  4. Виски Сауэрс. …
  5. Манхэттен. …
  6. Отвертки. …
  7. Джин с тоником. …
  8. Ром и кола.

Вермут — это вино или ликер?

Технически вермут — это не спирт, а крепленое вино. — ароматизированное ароматизированное вино, крепость которого была усилена каким-либо нейтральным спиртом (например, чистым виноградным бренди) и ароматизировано различными травами, растительными компонентами и ароматизаторами. специи.

Можно ли пить мартини бьянко в чистом виде? Мартини можно подавать прямо (без льда) или со льдом (со льдом).… Некоторые бары бросают оливку или оливки в бокал для мартини, а некоторые кладут оливки на коктейльную палочку перед тем, как бросить их. Некоторые люди предпочитают «сухой» или «экстра-сухой» мартини.

Вермут — это то же самое, что джин?

2. Его ботаническая награда конкурирует с джином . Как и джин , вермут создается путем вымачивания смеси растительных компонентов в спирте, причем каждый производитель тщательно охраняет свой секретный рецепт. … Уникальный ботанический рецепт Lacuesta Vermouth остается неизменным с 1934 года.

Хорош ли вермут сам по себе? Длинный сайдмен, вермут превращается в сольный номер . Вермут больше зелье, чем напиток. В лучшем случае вермут — это не просто шикарный ингредиент коктейля, это коктейль сам по себе. …

Какой вкус у вермута?

Сладкий вермут слегка сладкий и пряный, с горчинкой в ​​послевкусии . Самые популярные коктейли со сладким вермутом — это Negroni, Americano и Manhattan. Сухой вермут имеет свежий терпкий вкус, по сути, как сухое белое вино.

Нужно ли охлаждать вермут? Вермут

Будь то сухой вермут (возможно, вы готовите мартини Fifty-Fifty), сладкий красный вермут (для негрони) или промежуточный бьянко (для нового вкуса негрони), он должен храниться в холодильнике . Монтагано отмечает, что более сладкие красные вина хранятся немного дольше, но не позволяйте им храниться дольше месяца.

7 советов от барменов о том, как сделать мартини лучше

С 1920-х годов мартини представляет собой смесь класса и таланта, стиля и элегантности.И хотя сухой закон (к счастью) давно прошел, популярность напитка — и крепость — остаются высокими. Сегодня мартини стал наполовину напитком, наполовину искусством, и бармены повсюду экспериментируют со способами усовершенствовать и усовершенствовать этот культовый коктейль.

В этом году к Национальному дню мартини (19 июня) мы собрали семь советов и рекомендаций от самых уважаемых экспертов по коктейлям, которые помогут вам приготовить самый вкусный мартини.

В то время как некоторые рецепты сухого мартини могут потребовать немного водки, Дерек Браун, ведущий эксперт по спиртным напиткам и коктейлям и владелец компании Drink Company, говорит, что вам лучше просто джин.

«Я согласен с тем, что кто-то заказывает мартини с водкой, но я отказываюсь принимать оба напитка как равные», — говорит он. «Джин дает основу мартини, потому что это продукт с самым высоким содержанием алкоголя в смеси, а можжевельник добавляет сложный вкус и аромат».

Конечно, вермут может снизить общий уровень алкоголя в вашем напитке, но будьте честны с собой — разве это плохо? Вы не только поблагодарите себя утром, Браун также гарантирует, что сегодня вечером у вас будет намного вкуснее мартини.И его чувства довольно сильны по этому поводу.

«Для меня вермут представляет собой цивилизационный аспект мартини», — говорит он. «Мартини без вермута — это все равно, что называть коровью ногу бифштексом — чистейшая дикость».

Хотя может показаться заманчивым добавить больше оливок или добавить больше джина, Алексис Эль Сайед, главный бармен Art Bar на Манхэттене, напоминает нам, что простота и баланс являются ключевыми факторами.

«Важно сбалансировать вкусы при приготовлении отличного мартини, — говорит она.«Никто не хочет пить слишком сладкий, горький или чересчур терпкий напиток».

Чтобы получить классический горький вкус мартини, добавьте немного апельсинового биттера. Браун говорит, что об этом ингредиенте чаще всего забывают, но сочетание горечи и цитрусовых нот может сделать или испортить ваш мартини.

Конечно, Джеймс Бонд известен тем, что просил мартини «взболтать, а не размешивать», но вы не только прозвучите нелепо, повторяя его фирменную фразу, но и окажете своему коктейлю медвежью услугу.

«Никогда не говорите бармену «взболтать, но не мешать», если на самом деле вы не одеты в смокинг, — говорит Браун.«Перемешивание создает холодную натянутую поверхность, свободную от осколков льда. Встряхивание якобы хорошо для добавления антиоксидантов. Но с какой стати вам искать антиоксиданты в своем яде?»

Хотя оливки могут иметь культовый вид мартини, они часто подаются комнатной температуры и поэтому могут подогреть ваш напиток — большое нет-нет. Подавайте напиток холодным с отжатой лимонной цедрой для первоклассного вкуса.

Как и в случае с книгой, многие судят о мартини по обложке. Обратите внимание на бокал и гарнир, и, как предлагает Эль Сайед, «убедитесь, что презентация так же приятна, как и вкус.«Потому что давайте будем честными — часть очарования искусно приготовленного коктейля заключается в том, что им можно поделиться. Красивый снимок в Instagram — одна из самых важных составляющих #NationalMartiniDay!

Чтобы отпраздновать со вкусом, вот два проверенных рецепта идеального мартини от Brown и El Sayed.

Сухой мартини Дерека Брауна

1 1/2 унции. сухой джин 1 1/2 унции. сухой вермут Дэш апельсиновый биттер Лимонная кожура Смешайте ингредиенты и перемешайте со льдом, пока смесь не станет очень холодной.Процедить в охлажденный коктейльный бокал. Выдавите масла из кожуры лимона на поверхность, затем выбросьте кожуру.

Art Bar’s Hendrick’s Elixir

3 части джина Hendrick’s 1 часть ликера Сен-Жермен из бузины 2 части имбирного пива 2 дольки свежего лайма Ломтик огурца для украшения Налейте все ингредиенты со льдом в шейкер и выжмите сок из 1 дольки лайма.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.