АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Говядина в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (245 рецептов говядины в духовке)

Говядина, запеченная куском 3.9

Такую говядину можно подать как горячее или же подавать в качестве холодной закуски в виде нарезки. Готовится очень просто, а получается очень нежно и сочно. …далее

Добавил: Vikulia 18.01.2019

Говядина с овощами «Почти гуляш» 4.4

Без лишней скромности скажу, что мясо по этому рецепту просто тает во рту! Никаких сложных действий, простой набор ингредиентов и вкуснейшее мясо готово. Хоть в пир, хоть в мир! …далее

Добавил: Натали 08.09.2018

Говядина Веллингтон Гордона Рамзи 4.2

Знаменитый рецепт говядины с ветчиной и грибами в слоеном тесте от виртуозного шеф-повара Рамзи! Блюдо для настоящих мужчин! Обязательно приготовьте, это того стоит! …далее

Добавил: Натали 06.01.2019

Говядина «Беф миротон» 5.0

Хочу предложить вам попробовать блюдо французской кухни — «Беф миротон» (boeuf miroton)! Невероятно вкусная говядина, запеченная в луковом соусе. Сверху хлебные крошки, сливочное масло и зелень. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.09.2018

Фрикадельки «Нирвана» 5.0

Это название не случайно, ведь фрикадельки невероятно ароматные и вкусные. Приготовленные в духовке из говяжьего фарша и сыра, они сводят с ума своим ароматом и аппетитным видом. Попробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.05.2017

Мясо под молочным соусом 4.6

Мясо получается нежным и сочным, а заливка — вкусной, с тонким ароматом мускатного ореха и сливочной ноткой. Очень вкусно и сытно! Нравится и взрослым, и детям! Так что очень советую попробовать. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.08.2016

Королевский рулет из говядины 4.6

Королевский рулет из говядины — вкусное, яркое и сытное блюдо, которое украсит ваш обеденный стол. Он вкусный как в горячем, так и в холодном виде. А приготовить его проще, чем вы думаете! Готовим? …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.04.2017

Новогодний рулет из говядины 4.8

Хотите узнать, как приготовить новогодний рулет из говядины, так чтобы он получился сочным и нарядным? Просмотрите этот рецепт. Вам понадобится говяжья вырезка, немного специй и хорошее настроение! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.12.2016

Говядина под сырным соусом 4.3

Тающее во рту сочное мясо под сырным соусом со сливочными нотками понравится всем. Можно приготовить его как для семейного обеда, так и для праздничного ужина. Получите заслуженные комплименты! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.08.2016

Запеченная говяжья вырезка 3.9

Нежное запеченное пряное мясо говядины подается в горячем или в холодном виде. Запеченная говяжья вырезка прекрасно подходит для любого праздничного стола. …далее

Добавил: Itsme 04.02.2019

Голяшка говяжья в духовке 5.0

Говядина является любимым мясом моего мужа. Разные её части подойдут для многих сытных блюд. Некоторые из них очень простые, но всё равно готовятся долго. Таким рецептом я и хочу с вами поделиться. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.06.2017

Говядина под соусом в духовке 4.4

Это блюдо необычно тем, что его можно готовить как на плите, так и в духовке, но в духовке получается в разы вкуснее. Алкоголя в блюде практически не останется, но вкус — просто великолепен. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 11.08.2016

Рулет из говядины 4.2

Мясо говядины обычно не очень удачно подходит к приготовлению рулетов. Запекается оно очень долго. Чтобы улучшить вкус, его нужно проварить или тушить, что не на пользу внешнему виду рулета. Как быть? …далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.11.2016

Мясо под соусом 3.9

Готовить будем в горшочке. Принцип прост донельзя! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 24.08.2015

Говядина с баклажанами и помидорами в духовке 4.0

Если вы любите сытные, вкусные мясные запеканки с овощами, то не проходите мимо! Для вас хочу предложить очень классный рецепт, несложный и аппетитный. Рекомендую обязательно взять на заметку! …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.02.2017

Марокканские фрикадельки 4.5

Рецепт приготовления фрикаделек из говядины с луком, кинзой, корицей, мускатным орехом и курукумой и рагу из лука, чеснока, помидоров, изюма, моркови, шпината и кинзы. …далее

Добавил: Kristinka 02.08.2011

Диетическое мясо 4.5

Существует миллион диет, которые запрещают есть соленое, жирное, жареное. Этот рецепт — просто супер. Он подходит под все эти критерии. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 18.05.2015

Ростбиф 3.4

Рецепт приготовления ростбифа (запеченной говядины). Крупные куски говядины предварительно обжариваются и запекается. …далее

Добавил: Kristinka 10.08.2011

Гуляш из говядины в духовке 4.4

Обычно все делаю только на плите, но тут рецепт требует запекать в духовке. Не пожалела. Оказалось вкуснее, чем обычно. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 07.04.2015

Говядина с сыром 4.6

Мегавкусно. Прям непередаваемо и очень быстро. Говядина с сыром готовится на плите, а в конце приготовления на несколько минут сковороду с говядиной надо отправить в горячую духовку. Попробуйте! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 27.03.2015

Говядина в духовке (в фольге) 4.5

Приготовление мяса – это целая технология и наука. Важно подобрать подходящие специи, не пересушить мясо и сделать его сочным, нежным. Сегодня расскажу, как приготовить говядину в духовке (в фольге). …далее

Добавил: Наталья Польщак 06.12.2018

Рулетики из говядины с сыром 5.0

Рулетики из говядины с сыром — это блюдо, которое не только украсит ваш праздничный стол, но и станет самым любимым для тех, кто впервые его попробовал. …далее

Добавил: Nufica 04.11.2014

Стейк (T-Вone steak) 4.8

Рецепт приготовления стейка (T-Вone steak). Самое главное для данного блюда правильно выбрать мясо, а именно стейк на т-образной кости. …далее

Добавил: Alteredego 12.10.2011

Тушеная говядина с овощами 5.0

Тушеная говядина с овощами отлично подойдет для обеда или ужина в кругу семьи. Мясо получается сочным и очень нежным, а овощи придают ему завершенность вкуса и ароматность. Рекомендую приготовить! …далее

Добавил: Alina Nikoza 14.12.2018

Австралийская говядина рибай 4.5

Австралийская говядина рибай ценится по всему миру, в любой точке земного шара. Именно эта говядина считается лучшей для приготовления стейков. Они получаются нежные и сочные, просто объедение. …далее

Добавил: Яна Горностаева 29.12.2016

Флорентийский стейк 2.7

Сейчас я вас научу готовить вкуснейший флорентийский стейк в домаших условиях! Получается очень изысканное мясное блюдо — всем рекомендую попробовать и оценить его по достоинству. Пробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.11.2018

Лангет 4.7

Лангет — отличное блюдо русской кухни, хоть и носит французское название. Сочный кусок говядины, обжаренный в панировке до хрустящей корочки не оставит равнодушным ни одного мужчину. …далее

Добавил: Леся Федунова 17.12.2018

Мясо в горшочке с картошкой и грибами 4.9

Мясо в горшочке с картошкой и грибами — это очень вкусно и сытно! Вам больше не придется готовить ничего другого, ведь в этом блюде сочетается мясо и гарнир для полноценного ужина. …далее

Добавил: Яна Горностаева 21.04.2017

Говядина по-мароккански 4.2

Любое блюдо преображают именно специи, поэтому даже привычному куску говядины или свинины можно придать абсолютно новый вкус. Сегодня покажу вам, как приготовить говядину по-мароккански. …далее

Добавил: Антон Сорока 20.02.2018

Мясо по-грузински 4.1

Как рецепт, так и вкус блюда может быть разным. Существуют блюда мяса по-грузински на вине или с грецкими орехами. У меня простой рецепт вкуснейшего блюда. Все доступно. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 27.06.2015

Говяжьи ребрышки с картофелем 5.0

Расскажу о рецепте, как приготовить говяжьи ребрышки с картофелем. Благодаря ему вы сделаете вкусное горячее и подходящий гарнир к нему. Блюдо отлично подойдет для обычного ужина или праздничного. …далее

Добавил: Антон Сорока 22.04.2018

Говядина в пакете для запекания 4.4

Хотите приготовить быстрый и вкусный ужин? Приготовьте говядину в пакете для запекания. Замаринованное мясо запекается с картофелем, морковью и луком. Рецепт незаменим для тех, кто экономит время! …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.10.2014

Ростбиф по-английски 4.4

Предлагаю вашему вниманию очень простой и вкусный рецепт ростбифа в горчичном маринаде. Классическое английское блюдо обязательно получится вкусным и нежным, если для него правильно выбрать мясо. …далее

Добавил: Мелисса 06.04.2019

Говядина, запеченная в меду 5.0

Это один из наиболее удачных рецептов приготовления говядины. Очень интересное, вкусное и немного пикантное блюдо. Отличный вариант для праздничного блюда. …далее

Добавил: омиля 25.12.2018

Мясо с овощами в горшочках 4.0

У многих хозяек есть свой любимый рецепт приготовления мяса. Вариантов рецептов много. Стоит только выбрать. Я предложу рецепт для ленивых. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 20.05.2015

Вкусное мясо в горшочках 3.9

Приготовим мясо в горшочке без особого участия хозяйки в процессе, что делает процесс приготовления простым, приятным, а результат — великолепным. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 26.05.2015

Беф-бургиньон 4.2

Хорошо известное, но не очень популярное блюдо высокой французской кухни. Сделать его самостоятельно не так-то просто, но задача вполне выполнимая. Расскажу, как приготовить беф-бургиньон. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.01.2018

Гуляш из говядины 4.5

Гуляш из говядины — классическое блюдо венгерской кухни. Для меня это — и суп, и второе. Не обойтись тут без популярной венгерской паприки. Еще понадобится картофель, болгарский перец, лук и специи. …далее

Добавил: Kristinka 27.09.2013

Мякоть говядины в духовке 2.9

Ни один праздник не обходится без коронного мясного блюда, например, курицы, говядины или свиных отбивных. Сегодня расскажу шикарный вариант, как приготовить мякоть говядины в духовке. …далее

Добавил: Наталья Польщак 13.06.2017

Жареная говядина с картошкой 4.4

Жареная говядина с картошкой — это очень простое, повседневное блюдо, которое при правильном приготовлении может стать маленьким кулинарным шедевром. …далее

Добавил: TomaB 02.11.2014

Рецепты говядины в духовке

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед Говядина в духовке сочная и мягкая — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Сегодня я хочу вам предложить приготовить говядину – мясо, которое невероятно полезно и питательно. Готовить говядину будем в духовке, постараемся мясо сделать сочным и нежным, не жестким. Покупая на рынке говядину, обязательно посоветуйтесь с продавцом, чтобы он вам предложил ту часть туши, которая годится для запекания.

Вкусная говядина куском в духовке — классический рецепт с фото

Первый вариант приготовления говядины куском в духове — совсем не сложный, но при этом довольно оригинальный. Вкус приготовленного мяса получается просто восхитительный. А весь секрет в том что мы обавим к мясу немного паприки, итальянские травы, чеснок, а так же чуть-чуть соевого соуса. Приправленное таким образом мясо мы поместим в пакет для запекания. И благодаря сочетанию паприки, чеснока, итальянских трав и соевого соуса мясо выходит с нежным ароматом дымка. Впрочем обо всем по порядку!

Ребра говядины в духовке

Ребра говядины в духовке – блюдо, которое требует минимум усилий для приготовления. Достаточно замариновать мясо, поместить его в духовку и запечь до готовности. Приготовить ребра можно в форме, фольге или рукаве.

Говядина с грибами в духовке

Говядину многие хозяйки рекомендуют тушить. Именно этот процесс гарантирует мягкость мясу. А если это сделать в горшочке, то можно добиться исключительно нежной структуры, что понравится даже тем, кто не очень любит этот вид мяса. Итак, готовим вместе говядину с грибами в духовке.

Буженина из говядины в духовке

Буженина считается деликатесом, стоит довольно дорого. Если правильно выбрать кусок говядины, замариновать его и запечь в духовке – получится вкусная и нежная домашняя буженина, намного лучше покупной. Такое угощенье подойдет для семейного ужина, торжества или праздника, к приходу гостей. Способов маринования и запекания очень много. В нашей подборке рецептов мы рассмотрим запекание буженины из говядины в духовке. Начнем с проверенного рецепта, которым пользуются многие хозяйки.

Тушенка из говядины в духовке

Почему большинство хозяек считает, что сделать тушенку трудно и практически невозможно в домашних условиях, сказать тяжело. Ведь, на самом деле, это проще простого. Да, тушиться мясо будет шесть часов. Но при этом активное время готовки займет не более получаса. Не верите? Тогда готовим тушенку из говядины в духовке прямо сейчас.

Люля-кебаб из говядины в духовке

Прежде чем приступить к описанию рецепта хотелось бы рассказать о том, что люля-кебаб из говядины в духовке или приготовленный на мангале с открытым огнем имеет арабские корни. В дословном переводе первая часть означает «тонкую трубочку», а вторая часть «жареное мясо», что и соответствует действительности. Как правило, это продолговатая обжаренная котлетка, приготовленная на тонком шампуре или специальной шпажке.

Говядина с горчицей в духовке

Существует стереотип, что говядину трудно готовить. Многие считают, что она получается сухой и жестковатой даже после длительного выпекания. Но если знать определенные кулинарные секреты, можно получить сочное мясо, затратив минимум времени и усилий. К примеру, говядина становится очень вкусной после маринования в горчице с пряностями и оливковым маслом. Также можно добавить в маринад лук, соевый соус, и даже мед.

Мраморная говядина в духовке

Рецепты приготовления мраморной говядины немного отличаются от рецептур обычного мяса. Используется меньше маринадов, меньшее время готовки. Для этого есть объяснение – тонкие жировые прожилки куска говядины. Именно они делают блюдо удивительно сочным и мягким, даже если вы готовите его 20 минут, а не целый час. Даже наоборот, слишком долгое запекание или обжарка для мраморной говядины губительно. Непродолжительная тепловая обработка обеспечивает орошение соединительной ткани мяса жиром и делает его таким ароматным и мягким!

Суфле из говядины в духовке

Далеко не всегда удается приготовить сочную и мягкую говядину, особенно в духовке. Этот рецепт чудесно справляется с непростой задачей. Суфле получается нежное, буквально тает во рту и идеально подходит ко всем существующим гарнирам из круп и овощей. Для приготовления потребуется совсем немного ингредиентов. Один из самых важных – это яйца.

Говядина в духовке в фольге

Приготовить говядину в фольге в духовки можно самыми разными способами: целиком, кусочками, отдельно или с гарниром. Мы рассмотрим различные варианты, из которых вы можете выбрать понравившийся вам. Чтобы вкусно запечь целый кусок говядины, нужно правильно выбрать мясо, замариновать его и запечь в духовке так, чтобы оно не пересушилось, осталось нежным и сочным. Мы расскажем, как это сделать.

Рулет из говядины в духовке

Оригинальное блюдо – рулет из говядины, запеченный в духовке, который можно приготовить и на традиционный семейный ужин, и на торжественное мероприятие. Готовят рулет с различными начинками, вкусен он и в горячем, и в остывшем виде. В разрезе он выглядит очень красиво, интересно и аппетитно. В классическом рецепте используются самые простые и доступные продукты.

Говядина в рукаве в духовке

Говядина, приготовленная в рукаве, является одним из самых простых, распространенных и любимых рецептов мяса в духовке. Аппетитное и незамысловатое блюдо не стыдно поставить на стол, да и себя побаловать вкусным ужином. Перед тем как приступить к приготовлению мяса, его необходимо поддержать в маринаде со сметаной не меньше шести часов, от чего оно приобретает свою нежность. Использовать лучше свежезамороженное мясо.

Говядина в соевом соусе в духовке

Говядина в соевом соусе получается нежной и сочной, с ноткой орехового аромата. Готовится мясо легко и просто. Маринад на основе соевого соуса придаст говядине изысканный аромат и вкус.

Ростбиф из говядины в духовке

Ростбиф в переводе с английского означает «жареная говядина». Когда-то давно куски мяса выпекали исключительно на открытом огне. Оно должно быть хрустящим снаружи, но розовым внутри. В классическом рецепте отсутствуют специи, благодаря этому есть возможность ощутить чистый вкус мяса.

Говядина с помидорами в духовке

Говядина под сочной овощной подушкой и сыром – отличный способ приготовить вкусное и сытное дополнение к гарниру. Такое блюдо можно подать даже на ужин, ведь говядину разрешено кушать даже тем, кто сидит на диете.

Говядина в луке в духовке

Запекание в луковом соке – простой, гарантированный способ приготовить мясо по любому случаю, от будничного, до торжественного обеда. Слегка варьируя состав пряностей и специй можно создавать ароматы и вкусы, совершенно непохожие друг на друга. Сделайте говядину пряной или острой, добавьте фрукты или вино и, несмотря на практически неизменную технологию приготовления, кушанья будет не узнать.

Шашлык из говядины в духовке

Даже обсуждать не станем, считать ли наше блюдо шашлыком, пусть спорят об этом элитарные шашлычники. Нам же важнее угостить вкусным мясом близких, даже если нет возможности выбраться на природу и развести жаркие огонёк в мангале. Маринование именно «под духовку» не содержит никаких особых тонкостей, можете смело использовать подходящий рецепт маринада от «настоящего» шашлыка.

Отбивные из говядины в духовке

Привычные отбивные из свиной вырезки могут, однако, и приесться. Хотите заслужить восторженные комплименты своих гостей – готовьте отбитую говядину в духовке. Классическим рецептом предлагаем считать тот, по которому мякоть запекается после длительного маринования, а гарнир к ней готовится отдельно.

Говядина на кости в духовке

Мясо на кости, запеченное в духовке, получается сочным, ароматным и нежным. Пи этом нет необходимости проводить полдня на кухне. Достаточно замариновать в специях говядину, оставить ее на некоторое время, после чего выложить в рукав и запечь.

Жаркое из говядины в духовке

В большинстве случаев, приготовление жаркого подразумевает предварительное обжаривание мяса, независимо от того, на плите ли будет готовиться блюдо, или используются другие способы термической обработки. Приготовить жаркое из говядины в духовке по классическому рецепту совсем не сложно, убедиться в этом можно, воспользовавшись классическим рецептом.

Замаринованная говядина в духовке

Поскольку говяжье мясо довольно жесткое, готовить его рекомендуют долго, отдавая предпочтение тушению. Однако и этот вид мяса можно сделать целым куском. Для этого его важно предварительно (на пару часов) настоять с уксусом или лимонным соком. Но давайте подробнее разберемся, как правильно приготовить замаринованную говядину в духовке.

Говядина в банке в духовке

Чтобы приготовить вкусное и нежное мясо, необязательно иметь горшочки или специальные формы. Сгодится обычная стеклянная банка. В ней тоже все замечательно получается. Только нужно готовить все правильно и ни в коем случае не ставить банку в разогретую духовку, иначе она просто лопнет. Дополнительно понадобится фольга или обычная металлическая крышка для заготовок под ключ. Для этого количества говядины нужна стеклянная банка объемом 1,5 литра.

Говядина кусочками в духовке

Мясо говядины, запеченное в духовке, – это очень вкусное, аппетитное и сочное блюдо, которое подходит как для повседневного горячего обеда или ужина, так и в качестве оригинальной закуски к любому праздничному столу. Такое мясо будет всегда получаться мягким и нежным, если соблюдать некоторые правила приготовления. Главное тщательно подойти к предварительной подготовке говядины: хорошенько обработать и отбить кулинарным молоточком. Классический вариант прост: говядина запекается с помидорами, луком и майонезом под тертым сыром.

Говядина в сметане в духовке

В отличие от свинины и курицы говядину важно готовить в различных заправках. Только так несколько жесткое мясо хорошо пропечется и получится мягким. В этой подборке мы рекомендуем использовать сметанный соус. Но начнем, как всегда, с классической подачи говядины в сметане в духовке.

Стейк из говядины в духовке

Стейк из говядины в духовке всегда получается очень мягким, нежным и сочным. Традиционный рецепт предусматривает маринование мяса в довольно простом маринаде на основе оливкового масла и разнообразных пряностей.

Говядина тушеная в духовке

Говядина отличается определенной жесткостью. Поэтому опытные хозяйки предпочитают тушение, чтобы сделать мясо мягким. Вот только всегда возникает вопрос, где именно готовить ее? В мультиварке, кастрюле или духовке? Решать вам. Но в этой подборке мы предлагаем делать говядину тушеную в духовке. А как именно, давайте рассмотрим подробнее.

Говядина в духовке

Для этого блюдо берем мякоть или вырезку с минимальным количеством жилок, пленок. Говядину целым куском можно готовить в фольге, но также идеально для этого подходит рукав. В нем мясо замечательно пропекается, не подгорает и пропаривается. Дополнительно понадобится немного свежего розмарина. Если веточек нет, то используем сушеную зелень, в этом варианте понадобится две щепотки.

Говядина в горшочке в духовке

Если вы тоже часто сталкиваетесь с вопросом «Что же приготовить на ужин?», тогда вы пришли по адресу. Мы предлагаем сравнительно быстрые рецепты вкусных и сытных блюд из полезного мяса говядины с овощами и крупами. Несмотря на пищевую ценность, кушанья получаются малокалорийными и подходят для диетического питания. Это подтверждается тем, что в рецептурах не используется жаренье компонентов блюд.

Рулетики из говядины в духовке

Мясные рулетики способны украсить любой праздничный стол, так как смотрятся они красиво и аппетитно. Вкус рецепта зависит от начинки и способа приготовления, так что каждый сможет подобрать для себя тот вариант, который больше всего понравится.

Котлеты из говядины в духовке

Обычно котлеты из говядины в духовке готовят, когда стараются снизить количество калорий. В первую очередь, благодаря отсутствию масла. К тому же, мы перенесем процесс из сковороды на противень, чем существенно сократим активное время готовки.

Говядина в духовке с сыром

Это блюдо очень похоже на свинину по-французски, но готовится из другого мяса. Для говядины с сыром в духовке дополнительно понадобится репчатый лук и майонез. По желанию мясо можно оставить мариноваться в специях, это только положительно скажется на вкусе. Так как мясо нарезается пластинками и отбивается, нужна мякоть без кости.

Антрекот из говядины в духовке

Антрекот – кусок мяса, который сложно испортить. Эта часть очень нежная, не имеет мышц, сухожилий и пленок. Готовить антрекот из говядины в духовке можно с прилегающей уголком косточкой (ребром) либо без нее, как больше нравится. Здесь классический рецепт натурального мяса с минимальным количеством добавок.




Похожие рецепты Тушенка из говядины в духовке

Почему большинство хозяек считает, что сделать тушенку трудно и практически невозможно в домашних условиях, сказать тяжело. Ведь, на самом деле, это проще простого. Да, тушиться мясо будет шесть часов. Но при этом активное время готовки займет не более получаса. Не верите? Тогда готовим тушенку из говядины в духовке прямо сейчас.

Люля-кебаб из говядины в духовке

Прежде чем приступить к описанию рецепта хотелось бы рассказать о том, что люля-кебаб из говядины в духовке или приготовленный на мангале с открытым огнем имеет арабские корни. В дословном переводе первая часть означает «тонкую трубочку», а вторая часть «жареное мясо», что и соответствует действительности. Как правило, это продолговатая обжаренная котлетка, приготовленная на тонком шампуре или специальной шпажке.

Говядина с горчицей в духовке

Существует стереотип, что говядину трудно готовить. Многие считают, что она получается сухой и жестковатой даже после длительного выпекания. Но если знать определенные кулинарные секреты, можно получить сочное мясо, затратив минимум времени и усилий. К примеру, говядина становится очень вкусной после маринования в горчице с пряностями и оливковым маслом. Также можно добавить в маринад лук, соевый соус, и даже мед.

Мраморная говядина в духовке

Рецепты приготовления мраморной говядины немного отличаются от рецептур обычного мяса. Используется меньше маринадов, меньшее время готовки. Для этого есть объяснение – тонкие жировые прожилки куска говядины. Именно они делают блюдо удивительно сочным и мягким, даже если вы готовите его 20 минут, а не целый час. Даже наоборот, слишком долгое запекание или обжарка для мраморной говядины губительно. Непродолжительная тепловая обработка обеспечивает орошение соединительной ткани мяса жиром и делает его таким ароматным и мягким!

Суфле из говядины в духовке

Далеко не всегда удается приготовить сочную и мягкую говядину, особенно в духовке. Этот рецепт чудесно справляется с непростой задачей. Суфле получается нежное, буквально тает во рту и идеально подходит ко всем существующим гарнирам из круп и овощей. Для приготовления потребуется совсем немного ингредиентов. Один из самых важных – это яйца.

Говядина в духовке в фольге

Приготовить говядину в фольге в духовки можно самыми разными способами: целиком, кусочками, отдельно или с гарниром. Мы рассмотрим различные варианты, из которых вы можете выбрать понравившийся вам. Чтобы вкусно запечь целый кусок говядины, нужно правильно выбрать мясо, замариновать его и запечь в духовке так, чтобы оно не пересушилось, осталось нежным и сочным. Мы расскажем, как это сделать.

Рулет из говядины в духовке

Оригинальное блюдо – рулет из говядины, запеченный в духовке, который можно приготовить и на традиционный семейный ужин, и на торжественное мероприятие. Готовят рулет с различными начинками, вкусен он и в горячем, и в остывшем виде. В разрезе он выглядит очень красиво, интересно и аппетитно. В классическом рецепте используются самые простые и доступные продукты.

Говядина в рукаве в духовке

Говядина, приготовленная в рукаве, является одним из самых простых, распространенных и любимых рецептов мяса в духовке. Аппетитное и незамысловатое блюдо не стыдно поставить на стол, да и себя побаловать вкусным ужином. Перед тем как приступить к приготовлению мяса, его необходимо поддержать в маринаде со сметаной не меньше шести часов, от чего оно приобретает свою нежность. Использовать лучше свежезамороженное мясо.

Говядина в соевом соусе в духовке

Говядина в соевом соусе получается нежной и сочной, с ноткой орехового аромата. Готовится мясо легко и просто. Маринад на основе соевого соуса придаст говядине изысканный аромат и вкус.

Ростбиф из говядины в духовке

Ростбиф в переводе с английского означает «жареная говядина». Когда-то давно куски мяса выпекали исключительно на открытом огне. Оно должно быть хрустящим снаружи, но розовым внутри. В классическом рецепте отсутствуют специи, благодаря этому есть возможность ощутить чистый вкус мяса.

Говядина с помидорами в духовке

Говядина под сочной овощной подушкой и сыром – отличный способ приготовить вкусное и сытное дополнение к гарниру. Такое блюдо можно подать даже на ужин, ведь говядину разрешено кушать даже тем, кто сидит на диете.

Говядина в луке в духовке

Запекание в луковом соке – простой, гарантированный способ приготовить мясо по любому случаю, от будничного, до торжественного обеда. Слегка варьируя состав пряностей и специй можно создавать ароматы и вкусы, совершенно непохожие друг на друга. Сделайте говядину пряной или острой, добавьте фрукты или вино и, несмотря на практически неизменную технологию приготовления, кушанья будет не узнать.

Шашлык из говядины в духовке

Даже обсуждать не станем, считать ли наше блюдо шашлыком, пусть спорят об этом элитарные шашлычники. Нам же важнее угостить вкусным мясом близких, даже если нет возможности выбраться на природу и развести жаркие огонёк в мангале. Маринование именно «под духовку» не содержит никаких особых тонкостей, можете смело использовать подходящий рецепт маринада от «настоящего» шашлыка.

Отбивные из говядины в духовке

Привычные отбивные из свиной вырезки могут, однако, и приесться. Хотите заслужить восторженные комплименты своих гостей – готовьте отбитую говядину в духовке. Классическим рецептом предлагаем считать тот, по которому мякоть запекается после длительного маринования, а гарнир к ней готовится отдельно.

Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)

Говядина в духовке. Секреты вкусной говядины, запеченной в духовке с овощами

Говядину необязательно готовить в духовке цельным куском и в гордом одиночестве (чеснок и специи не в счет). Если маринованное мясо нарезать кусочками и запечь с овощами, получится более интересное самодостаточное блюдо, прекрасно обходящееся без гарнира и прочих добавок.

Если вы ставите перед собой задачу получить цельный кусок запеченной говядины, то решить ее очень просто. Достаточно мясо предварительно замариновать (маринад выбирайте на свой вкус), нашпиговать чесноком и, поместив в рукав или пищевую фольгу, запекать в духовке при температуре 200 0С до тех пор, пока говядина не станет мягкой. Из такого мяса в итоге можно сделать нарезку к праздничному столу или сытные сандвичи для быстрого перекуса. Хоть и вкусно, но просто.

Но из того же куска говядины можно приготовить самостоятельное полноценное блюдо на обед или ужин. Помогут в этом дополнительные ингредиенты: морковь, лук, болгарский перец. Понадобится и маринад из соевого соуса, меда, рисового уксуса, горчицы, оливкового масла и чеснока. Благодаря ему говядина станет более мягкой и сочной.

Чтобы мясо быстрее промариновалось, и потребовалось меньше времени на запекание, его следует порезать на тонкие куски. Для сохранения сочности ломтики непременно следует выдержать на сухой сковороде по 30 секунд с обеих сторон. Все продукты затем выкладываются слоями в форму и запекаются в духовке. Для запекания лучше всего использовать чугунный казанок или сковороду. Завершающим этапом приготовления будет добавление измельченного базилика, кинзы и тертого твердого сыра.

Время приготовления: 25-30 минут / Выход: 2 порции

Ингредиенты

  • говядина 500 грамм
  • болгарский перец 1 штука
  • морковь 1 штука
  • луковица 1 штука
  • оливковое масло 2 ст. ложки
  • горчица 1 ст. ложка
  • соевый соус 5 ст. ложек
  • рисовый уксус 2 ст. ложки
  • мед 1 ст. ложки
  • чеснок 4 зубка
  • веточка базилика
  • пучок кинзы
  • твердый сыр 100 грамм
  • соль по вкусу.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Кусок мяса разрезаем вдоль мышечных волокон на тонкие куски шириной 4-5 см. Чем более тонкими получатся ломтики говядины, тем меньше потребуется времени на их термическую обработку. Только не переусердствуйте, чтобы мясо не получилось толщиной с рисовую бумагу.

  2. Готовим маринад. В миске смешиваем соевый соус, горчицу, мед, столовую ложку оливкового масла, рисовый уксус и добавляем мелко нарезанный чеснок. Соль пока добавлять не стоит, так как соевый соус имеет характерный соленый вкус. Лучше довести блюдо «до кондиции» в самом конце, когда оно будет готово, предварительно его попробовав.

  3. Выкладываем в маринад куски говядины, тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на 30-40 минут.

  4. Морковь и лук очищаем от кожуры, болгарский перец чистим от семечек. Промываем овощи водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем лук полукольцами, болгарский перец — соломкой, морковь режем фигурным ножом на кусочки.

  5. Разогреваем оливковое масло на сковороде и выкладываем лук с морковью. Обжариваем овощи, периодически помешивая на среднем огне в течение пяти минут.

  6. Затем добавляем болгарский перец соломкой и обжариваем овощи все вместе еще две минуты.

  7. Выкладываем куски мяса из маринада на сухую раскаленную сковороду.

  8. Держим говядину по полминуты с каждой стороны, сделав на плите самый большой огонь. Такая предварительная термическая обработка перед запеканием говядины в духовке требуется для того, чтобы запечатать капилляры в мясе и тем самым сохранить его сочность.

  9. В емкость для запекания (это может быть чугунная форма или сковорода на 1 литр) выкладываем слой обжаренных овощей.

  10. Сверху выкладываем слоями все куски обжаренной говядины.

  11. Далее кладем сверху оставшуюся часть овощей, выливаем маринад, в котором лежало мясо, и столовую ложку холодной воды. Ставим форму в разогретую до 180 0С духовку запекаться на 20 минут.

  12. Базилик и кинзу промываем водой, обсушиваем и нарезаем очень мелкими кусочками. Твердый сыр натираем на мелкой терке.

  13. Через 20 минут достаем блюдо из духовки, посыпаем сверху зеленью и тертым сыром и возвращаем обратно в духовой шкаф на 5-10 минут.

  14. Такую говядину, запеченную в духовке, можно подавать как отдельное блюдо или дополнить любым гарниром на свой вкус.

Вкусная и сочная говядина запеченная в духовке в рукаве | ХозОбоз

История употребления говядины

Слово «говядина» имеет древнеславянские корни, оно означает «крупный рогатый скот». А, собственно, значение «мясо» это слово приобрело только два-три столетия назад. На сегодняшний день можно насчитать около сотни пород крупного рогатого скота. Говорят, что весь крупный и рогатый скот произошел от дикого быка. Он был приручен и одомашнен человеком приблизительно 7000 лет назад.

Известно, что говядину в пищу употребляли еще древние греки и древние римляне. Правда, в то время этот продукт слыл деликатесом. На Руси, кстати, тоже употребляли говяжье мясо с древнейших времен. Его готовили на горячих камнях. Скифы запекали говяжьи куски в золе. Ранее на Руси скот забивали в качестве жертвоприношения. Но когда люди приняли христианство, отойдя от язычества, они предпочли мясо в том числе говяжье вегетарианству. Правда, запекание говядины в духовке им тогда еще не было знакомо.

Что касается соевого соуса, то он, как один из важнейших компонентов азиатской кухни, появился в Китае задолго до нашей эры. Позже соус распространился по Восточной, а также Юго-Восточной Азии. Эту приправу в Древнем Китае готовили из ферментированной рыбы, добавляя соевые бобы. Со временем она и превратилась в соевый соус. Вследствие Ост-Индской компании в 1737-ом году в Нидерланды доставили 35 больших бочек соевого соуса. Он распространился по Европе, а Людовик XIV даже называл его «черным золотом». Сегодня ХозОбоз предлагает соединить говядину и соевый соус, и это будет великолепная и сочная говядина в духовке.

Полезна ли запеченная говядина

Несмотря на то, что говяжье мясо достаточно калорийно, оно весьма полезно для нормальной работы нашего организма. Оно богато аминокислотами и белками, минеральными веществами (и цинком в том числе), а насыщение после его употребления происходит скорее, чем от других продуктов. Говядина нейтрализует соляную кислоту и прочие раздражители, которые содержатся в желудочном соке. Именно так в кишечнике и желудке нормализуется кислотность. Поэтому говядина, запеченная в духовке и божественно вкусна, и полезна. А приготовим мы ее по рецепту неслыханной простоты, но в то же время необычному.

Ингредиенты для говядины в духовке

  • Говяжий биток – 1,5 кг
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Соевый соус – 6 ст. л.
  • Оливковое масло – 6 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Черный перец – ¼ ч. л.
  • Смесь сушеных трав (орегано, петрушка, базилик, тимьян, кориандр) — 1 ч. л.

Запекание в духовке говядины

  1. Чеснок давим в специальной мраморной ступке. Если таковой нет, можете на разделочную доску разложить зубчики чеснока, накрыть пищевой пленкой и отбить.

    Раздавите чеснок или отбейте молоточком

  2. Перекладываем чесночную массу в отдельную посуду.

    Давленный чеснок переложите в отдельную тарелку

  3. Добавляем соевый соус.

    Залейте чеснок соевым соусом

  4. Добавляем соль.

    Затем посолите

  5. Добавляем оливковое масло и перец.

    Добавьте в чесночную смесь оливковое масло и поперчите

  6. Добавляем смесь сушеных трав. Необязательно использовать все те, которые рекомендует ХозОбоз. Вполне можно ограничиться двумя-тремя наименованиями. Но, понятно, что чем больше трав, тем богаче и насыщеннее вкус получится у нашего блюда.

    Добавьте травы и остальные специи в смесь для говядины в духовке

  7. Все тщательно перемешиваем.

    Хорошо размешайте до растворения соли

  8. Готовим наш говяжий биток. Моем его и насухо вытираем бумажными полотенцами или салфетками. Поверьте, это будет великолепная говядина в духовке, рецепты приготовления которой бывают разными, но мы остановились на этом.

    Хорошенько промойте говяжье мясо и дайте воде стечь

  9. Выкладываем маринад на мясо.

    Полейте говядину чесночным маринадом

  10. Равномерно распределяем маринад по куску мяса. Закрываем пищевой пленкой или крышкой посуду и оставляем мясо мариноваться как минимум 2 часа, а еще лучше – 4 часа.

    Хорошо натрите мясо маринадом и оставьте мариноваться на 2-4 часа

  11. Помещаем мясо в рукав для запекания. Затем — в духовку на 2 часа. Дело в том, что приготовление говядины в духовке занимает чуть больше времени, чем свинины. Духовка уже должна быть разогрета до 200 °С. Кстати, это вполне может быть и говядина в духовке в фольге, для этого вместо рукава используем фольгу. Но рукав все-таки лучше, поскольку в нем уже есть готовые отверстия для выхода пара. Поэтому у нас сегодня именно говядина в духовке в рукаве.

    Когда говядина хорошо промаринуется, запакуйте ее в рукав и отправляйте в разогретую духовку

  12. В результате получаем сочное, мягкое и вкуснейшее мясо! Вот такая у нас говядина в духовке, фото говорит само ща себя.

    Вот такую красоту мы достали из нашей духовки на кухне Хозобоза. Говядина удалась на славу

Итак, как приготовить говядину в духовке, да еще в соевом соусе, вы уже знаете. Как и то, что это не просто вкусная говядина в духовке, а очень-очень вкусная! На свое усмотрение вы можете варьировать количество пряных трав в рецепте, но, в любом случае, даже если это будет два-три наименования, нам все равно нужна 1 чайная ложка смеси. Кстати, можете использовать уже готовые смеси, которые можно приобрети в любом супермаркете.

 

Похожие рецепты

Добавить комментарий

20 быстрых и вкусных рецептов

Фото: ok.ru

Говядина вкусная и полезная, и еще – не такая жирная как свинина. Но ее важно правильно сделать, чтобы не пересушить и не испортить. Не хватает идей и фантазии? Тогда специально для тебя мы собрали 20 быстрых и вкусных рецептов, что можно приготовить из говядины!

1. Говяжий стейк

Фото: medicalland.gr

Пожалуй, самое простое и уж точно беспроигрышное блюдо из говядины.

Тебе понадобится: 500 г говядины, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. горчицы, 1 головка чеснока, 1 ст.л. растительного масла, кунжут, перец.

Приготовление: Смешай соевый соус с маринадом, обваляй говядину и оставь мариноваться. На сковороде обжарь зубчики чеснока и выброси, сразу же обжарь стейк по 2-2,5 минуты с каждой стороны. После сковороды заверни мясо в фольгу и оставь на 10 минут, а при подаче посыпь кунжутом.

2. Лапша с говядиной и овощами

Фото: zen.yandex.ru

Добавь в китайский рецепт любимые пряности – чем больше, тем лучше!

Тебе понадобится: 350 г говядины, 200 г лапши, 500 г брокколи, 8 шампиньонов, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 см корня имбиря, 2 ч.л. кунжутного масла, 1 ст.л. крахмала, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. коричневого сахара, 0,5 ч.л. хлопьев чили, по 70 мл хереса и устричного соуса.

Приготовление: Измельчи все овощи, разбери брокколи и нарежь мясо полосочками. Говядину с луком замаринуй в смеси соусов, хереса, кунжутного масла, крахмала и специй. Обжарь брокколи с грибами, убери из сковороды, в ней же обжарь мясо и снова добавь овощи. Смешай все с лапшой и сразу же подавай.

3. Котлеты из говядины в панировке

Фото: vtorueblyda.ru

На свое усмотрение добавь в фарш томаты, грибы, кабачок или сыр.

Тебе понадобится: 500 г говядины, 1 луковица, 4 ст.л. соевого соуса, перец, 2 ст.л. крахмала.

Приготовление: Измельчи говядину в фарш, добавь мелко рубленый или тертый лук и остальные ингредиенты. Перед формированием котлеты отбей каждую порцию и сформируй, а потом обжарь. Если хочешь – отправь котлеты ненадолго дойти в духовку.

4. Говядина в томате с солеными огурцами

Фото: arecooking.ru

Хорошо, что для этого рецепта подойдет любая часть – огузок, шея, не существенно.

Тебе понадобится: 1 кг говядины, 6 соленых огурцов, 2 луковицы, 2 моркови, 3 ст.л. томатной пасты, 2 стакана бульона, 2 ст л. муки, 4 лавровых листа, 8 горошин черного перца, оливковое масло.

Приготовление: Нарежь мясо средними кубиками, обваляй в муке и обжарь до красивой корочки. Выложи его в форму или в 4 порционных горшка. Нарежь лук с морковью, обжарь, потом протуши их в томатной пасте и положи сверху. Огурцы нарежь кубиками и засыпь в последнюю очередь, разложи специи, влей по бульон и запекай час при 200 градусах.

5. Жаркое из говядины в рукаве

Фото: domashniy.ru

Минимум участия в процессе готовки – максимум вкуса!

Тебе понадобится: 500 г говядины, 4 картофелины, 2 моркови, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Нарежь мясо и овощи крупными кусочками, а чеснок мелко наруби. Сложи все в рукав, засыпь специи, затяни, тщательно перемешай и на 40 минут убери в духовку при 200 градусах.

Что приготовить из яблок: 15 вкусных и быстрых рецептов

6. Картофельные котлеты с говядиной

Фото: ideireceptov.ru

Очень простой и бюджетный рецепт блюда, которое можно приготовить из говядины.

Тебе понадобится: 600 г картошки, 200 г говядины, 1 луковица, 1 яйцо, 2-3 ст.л. муки, специи, панировочные сухари, 3 зубчика чеснока.

Приготовление: Отвари картофель и разомни его в пюре, а из говядины сделай фарш. Смешай их с яйцами, мукой и специями, добавь рубленый лук и чеснок. Сформируй котлеты, обваляй в панировке и обжарь на сковороде.

7. Чахохбили из говядины

Фото: gruziyagid.ru

Для этого рецепта выбирай кусок мяса пожирнее, чтобы не добавлять масла.

Тебе понадобится: 500 г говядины, 4 луковицы, 500 г помидоров, 1 перец, половина головки чеснока, пучок зелени.

Приготовление: Нарежь и обжарь говядину, добавь к ней лук и прожарь еще 10 минут. Очисти помидоры от шкурки, измельчи и добавь в сковороду со специями, измельченным перцем и чесноком еще на 20 минут. В самом конце добавь зелень, вскипяти и сними с плиты.

8. Говядина в томате с карри

Фото: wallpapermaiden.com

Для приготовления говядины редко используют карри, и очень зря!

Тебе понадобится: 500 г говядины, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, 50 г сливочного масла, 3 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. карри, специи.

Приготовление: Обжарь крупные кусочки говядины в смеси масле, добавь лук, чеснок и соль. Добавь томатную пасту и протуши все вместе полчаса, а за 5 минут до конца всыпь карри.

9. Говядина в сметане

Фото: attuale.ru

Рецепт настолько же простой, насколько и беспроигрышный.

Тебе понадобится: 300 г говядины, 5 ст.л. сметаны, 1 луковица, 2 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Нарежь говядину потоньше и обжарь ее с луком до золотистости. Добавь воду, чтобы она покрывала мясо до середины, и протуши, пока она испарится. Добавь специи и сметану, а через 5 минут – муку, разведенную в 100 мл воды. Когда соус загустеет, можно снимать.

10. Говядина с медом и горчицей

Фото: zen.yandex.ru

Один из самых легких и самых вкусных способов, как запечь говядину.

Тебе понадобится: 800 г говядины, 7 ст.л. оливкового масла, по 2 ч.л. горчицы и меда, по 1 ч.л. паприки, базилика и перца, соль.

Приготовление: Промой мясо, а пока оно сохнет – смешай маринад из остальных ингредиентов. Обваляй в нем мясо со всех сторон, заверни в фольгу и на час-полтора отправь в духовку при 180 градусах.

Как приготовить картошку на Новый год: 10 самых вкусных рецептов

11. Тушеная говядина с морковью

Фото: attuale.ru

В качестве гарнира подойдет картофель, паста или гречка.

Тебе понадобится: 600 г говядины, 200 г лука, 200 г моркови, 1 ст.л. паприки, специи, 100 мл растительного масла.

Приготовление: Выложи нарезанную говядину в глубокий сотейник и залей стаканом кипятка. Доведи до кипения и туши около 40 минут, пока жидкость испарится. Долей растительное масло, добавь лук с морковью и обжарь все вместе 10 минут. Приправь мясо, влей еще стакан горячей воды и снова туши 40 минут на малом огне.

12. Бефстроганов из говядины

Фото: uccellomaria.ru

Подобрали самый удачный рецепт классического домашнего блюда.

Тебе понадобится: 400 г говядины, 2 луковицы, 200 г сметаны, 2 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. муки, 50 мл растительного масла, специи, рубленая зелень.

Приготовление: Нарежь говядину ломтиками, отбей и снова нарежь тонкой соломкой. Обжарь лук, а когда он размякнет – добавь муку, сметану и томатную пасту. Отдельно обжарь говядину маленькими порциями, чтобы она не тушилась. Когда соус загустеет и слегка уварится, выложи в него мясо и протуши все вместе 3 минуты.

13. Говядина с брокколи в устричном соусе

Фото: pinterest.ru

Добавим немного изысканной экзотики к простым повседневным рецептам!

Тебе понадобится: 500 г говядины, половина луковицы, 400 г брокколи, по 10 г имбиря и кинзы, половина лимона, по 50 мл растительного масла и устричного соус.

Приготовление: Нарежь говядину тонкими ломтиками, натри имбирь, измельчи лук. Брокколи разбери на соцветия и привари в горячей воде буквально 3 минуты, после чего сразу охлади в холодной. Обжарь мясо на сильном огне, добавь лук с имбирем, брокколи и устричный соус. При подаче заправь говядину лимонным соком и посыпь кинзой.

14. Суп из говядины с рисом

Фото: my-izumrud.ru

Можешь взять любые другие овощи на свой вкус.

Тебе понадобится: 400 г говядины, морковь, 2 картофелины, луковица, 100 г риса, половина перца, помидор, 1 ст.л. томатной пасты.

Приготовление: Свари говяжий бульон, достань мясо и мелко его нарежь. За это время приготовь зажарку из лука, моркови, перца и помидор с томатной пастой. Засыпь в бульон рис, а через 5 минут – кубики картофеля с мясом. Когда картошка почти сварится, добавь зажарку и специи, и довари.

15. Говядина с тыквой в пиве

Фото: craftlog.com

Восхитительное осеннее блюдо для семейных и праздничных застолий.

Тебе понадобится: 500 г говядины, 0,5 л темного пива, половина тыквы, луковица, 1 морковь, 5 зубчиков чеснока, щепотка соли, сахара и корицы, 30 г сливочного масла, специи, лук-порей.

Приготовление: Нарежь порей кольцами, а говядину средними кусочками и обжарь их на сливочном масле. Добавь чеснок и специи, а еще через 5 минут – сахар с корицей. Залей мясо пивом и оставь тушиться на малом огне, пока оно выпарится. Добавь мелкие кубики моркови, а через 20 минут – тыквы, и протуши еще 20 минут.

12 лучших рецептов, как приготовить овощное рагу

16. Салат с говядиной и яблоком

Фото: zolotaya-roshya.ru

Думаешь, что это необычное сочетание? А что если добавить сюда еще и корнишоны?

Тебе понадобится: 200 г говядины, 1 сладкое яблоко, 1 луковица, 2 ст.л. яблочного уксуса, 1 ст.л соевого соуса, майонеза и сметаны, 4 корнишона.

Приготовление: Отвари мясо и разбери на волокна, а лук нарежь полукольцами и на 5 минут залей уксусом. Яблоки порежь тонкими дольками, смешай с луком и говядиной. Заправь салат соусом из тертых корнишонов, соевого соуса, майонеза и сметаны.

17. Говяжий гуляш

Фото: pulse.mail.ru

В зависимости от количества жидкости, можешь сделать густой суп или соус.

Тебе понадобится: 400 г говядины, 400 г томатов в собственном соку, 600 г картофеля, луковица, болгарский перец, 200 мл красного вина, 200 мл воды, 2 ст.л. паприки, 3 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Нарежь говядину средними кусочками и порционно обжарь на сильном огне. Отдельно обжарь лук с паприкой, добавь к ним томаты, вино и специи, доведи до кипения. Залей мясо соусом и протуши 40 минут на медленном огне. Добавь картофель и горячую воду, а через полчаса – перец с чесноком, и еще через 20 минут гуляш готов.

18. Салат из говядины с горошком и маринованными огурцами

Фото: pivopey.ru

Овощи можно менять или добавлять – все равно получится вкусно.

Тебе понадобится: 250 г говядины, 4 моркови, 2 луковицы, 2 маринованных огурца, 4 ст.л. горошка, 2 ст.л. майонеза и кетчупа, специи.

Приготовление: Отвари говядину и нарежь соломкой. Лук и так же нарезанную соломкой морковь обжарь по отдельности буквально по 2 минут. Смешай ингредиенты, добавь огурцы с горошком и заправь смесью майонеза с кетчупом.

19. Салат с говядиной и ананасом

Фото: cookpad.com

Мы привыкли, что ананас сочетается с курицей, но и с говядиной он очень хорош!

Тебе понадобится: 200 г говядины, 200 г консервированных ананасов, 3 яйца, 100 г грецких орехов, 100 г сыра, 150 г сметаны, 100 г майонеза.

Приготовление: Натри сыр на крупной терке, измельчи обжаренные орехи, а отварную или запеченную говядину нарежь мелким кубиком. Тем же кубиком нарежь яйца и ананасы, а сметану смешай с майонезом. Выкладывай слоями: говядину, соус, ананас, соус, орехи, яйцо, соус, сыр, соус.

20. Суп с говядиной и капустой

Фото: w-beauty.ru

Если у тебя снова пропадают остатки капусты – этот рецепт для тебя!

Тебе понадобится: 200 г говядины, луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. томатной пасты, 1 помидоры, половина кочана капусты, имбирь, специи.

Приготовление: Нарежь мясо и лук, обжарь их 5 минут, добавь имбирь, помидоры, чеснок, томат и специи. Все перемешай, залей водой и туши 10 минут на сильном огне. После этого добавь нашинкованную капусту, долей еще воды и вари до готовности.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Блюда из говядины — приготовление вкусных блюд из говядины

Рагу из говядины с овощами и картофелем

Это кушанье любят за разнообразие ароматов и вкусов, которые прекрасно дополняют друг друга в готовом блюде. Наш пошаговый рецепт с фото подробно расскажет как вкусно приготовить овощное рагу с говядиной и картофелем по-домашнему. Советуем попробовать поэкспериментировать с ингредиентами и добавлять в кулинарное яство только любимые продукты. Читать далее

Макароны с сосисками и яйцом на сковороде

Когда есть острая необходимость приготовить что-нибудь на скорую руку, можно воспользоваться данной рецептурой. В этом пошаговом рецепте с фото мы подробно расскажем, как быстро и вкусно приготовить макароны с сосисками и яйцом на сковороде. Такое универсальное и легкое в приготовлении блюдо можно быстро сделать на завтрак, а можно сготовить и на ужин. Читать далее

Кукурузная каша с мясом

Самым лучшим завтраком для мужчин являются сытные блюда, которые способны зарядить энергией и силой для начала дня. Кукурузная каша с мясом как раз является таким блюдом, а вкусно и быстро ее приготовить поможет наш простой пошаговый рецепт с фото. Кстати, такое кушанье можно готовить не только на завтрак, но и на семейный ужин, вместо давно приевшихся блюд. Читать далее

Тушеная картошка с говядиной в мультиварке

Предлагаем приготовить вкусное, сытное и простое в своем приготовлении блюдо, которое не надоедает и не приедается. Простой пошаговый рецепт с фото поможет приготовить говядину с картошкой в мультиварке, аромат которой соберет всех за одним столом. Благодаря современной кухонной технике становится все проще баловать своих домочадцев даже такими мясными блюдами. Читать далее

Гречка с печенью

Это идеальное блюдо для ужина или обеда, ведь оно одновременно сочетает в себе гарнир и мясную составляющую. Гречка с печенью, приготовленная по нашему простому пошаговому рецепту с фото, станет одним из любимейших блюд в вашей кулинарной копилке. Смело готовьте это потрясающее кушанье и угощайте своих близких, поверьте добавка не заставит себя ждать. Читать далее

Мясо под сыром в духовке

Приготовление сытного и одновременно вкусного блюда для всей семьи дело не легкое, требующее определенных кулинарных навыков. В этом пошаговом рецепте с фото мы подробно расскажем, как приготовить мясо под сыром в духовке, сочность которому придадут лук и майонез. Такое изысканное блюдо можно подавать на любой случай, будь то ужин или празднование значимого события. Читать далее

Гуляш по-венгерски из говядины — классический рецепт

Именитые повара уже устали спорить друг с другом о том, к категории первых или вторых блюд относится это кушанье. В этом пошаговом рецепте с фото вы подробно узнаете, как приготовить настоящий, классический венгерский гуляш из говядины с чипетками. Приготовив и попробовав хотя бы раз это ароматное блюдо, оно станет одним из ваших любимых, а возможно и коронных. Читать далее

Гуляш по-чешски из говядины с кнедликами

Если вы хотите научиться готовить вкусное и ароматное тушеное мясо, то оригинальная рецептура этого блюда вам поможет. Этот пошаговый рецепт с фото подробно расскажет, как приготовить классический гуляш по-чешски из говядины с пивом и с кнедликами. Смело подавайте это сытное кушанье на обед или ужин и из-за стола голодным точно никто не выйдет. Читать далее

Говядина запеченная в духовке в фольге куском

Нежирное мясо, приготовленное довольно простым способом, без масла и жарки сделает ваш прием пищи более полезным и вкусным. Говядина запеченная в духовке по нашему пошаговому рецепту с фото сделает любой стол праздничным, мы расскажем, как и сколько запекать говядину куском в фольге в духовке. Это блюдо можно подавать на праздничный стол, но и обычный семейный ужин оно непременно украсит. Читать далее

Рецепт приготовления узбекского плова с говядиной

Как приготовить узбекский плов с говядиной

Представляем вашему вниманию потрясающее по своим вкусовым качествам блюдо народов Ближнего Востока. Наш простой пошаговый рецепт с фото поможет вам приготовить вкусный плов из говядины с рассыпчатым рисом и нежными кусочками мяса по настоящим узбекским традициям. Хоть и существует множество вариантов приготовления этого кулинарного изыска, все они сводятся к одному принципу. Читать далее

Отбивные из говяжьей печени

Отбивные из говяжьей печени

Отбивные из говяжьей печени — это очень полезное и вкусное блюдо, к тому же еще и просто готовится. Все знают, сколько витаминов содержится в печени, но много ли блюд вы готовите из нее? Конечно печень есть очень полезно, но одни и те же блюда быстро надоедают, по-этому мы представляем простой рецепт, который поможет разнообразить ваше меню. Читать далее

Азу по-татарски

Азу по-татарски

Азу по-татарски — это вкуснейшее блюдо татарской кухни. Приготовить его не очень сложно, но стоит сразу предупредить, что времени на приготовления нужно побольше, чем для какого-нибудь обычного блюда. Если объяснять в двух словах, что такое азу по-татарски, то можно сказать, что это тушенное мясо (чаще всего говядина или баранина) с картошкой и добавлением соленых огурцов. Передать вкус этого блюда невозможно, он настолько выразителен и бесподобен, что азу по-татарски может легко стать вашим любимым блюдом и визитной карточкой при встрече гостей. Читать далее

Картошка гармошка в духовке

Картошка гармошка в духовке

Картошка гармошка в духовке — это очень простое и вкусное блюдо, которое не потребует от вас кулинарной сноровки. Все что вам нужно будет сделать- это прочитать наш рецепт и сделать так, как показано на фото шагах приготовления этого замечательного блюда. Картошка гармошка в духовке способна удивить любого гурмана одним своим видом, согласитесь, что выглядит это блюдо очень аппетитно. Читать далее

Телятина с черносливом

Телятина с черносливом

Телятина с черносливом, как бы грозно не звучало это блюдо, не бойтесь его приготовить. На самом деле готовится телятина совсем не сложно, все, что вам необходимо делать — это внимательно читать наш рецепт и готовить вместе с нами! Поверьте, у вас получится самая вкусная телятина с пикантным черносливом. Это блюдо настолько ароматное, что вашим гостям нет ни единого шанса устоять перед ним. Читать далее

Тушеная говядина с картошкой в кастрюле

Тушеная говядина с картошкой в кастрюле

Тушеная говядина с картошкой в кастрюле отличное и сытное блюдо, которое можно поесть и вечером, на ужин, и днем — на обед. Так как мясо говядины жестковатое, то тушение как нельзя кстати подойдет для него. Приготовив это блюдо, вы поймете, что говядина бывает очень нежной и сочной. Благодаря тушению — продолжительному тепловому воздействию, белок начинает разрушаться и поэтому мясо становится нежным. Если вы будете жарить говядину, то такого эффекта вы вряд ли добьетесь. Читать далее

Мясо тушеное с черносливом

Мясо тушеное с черносливом

Мясо с черносливом, точнее мясо тушеное с черносливом блюдо довольно изысканное и непривычное для нас, но готовить его одно удовольствие. Если вкусно, то это не значит, что приготовить сложно, достаточно лишь иметь под рукой необходимые продукты и наш рецепт, который поможет вам приготовить самое вкусное тушеное мясо.

Чернослив — это высушенная слива обладающая множество полезных свойств, которые и перечислить можно с трудом, их очень много. Помимо пользы, этот продукт имеет очень интересный и приятный вкус, который прекрасно сочетается с мясом. Читать далее

Паста с помидорами

Паста с помидорами

Паста с помидорами и добавлением пряных копченных колбасок прекрасно подойдет для вечернего ужина. Блюдо приготовленное по нашему рецепту получается изысканным и очень вкусным, по- этому можно подать не только к обычному, но и к романтическому ужину!

Быстрота и легкость приготовления делают это блюдо еще ценней, всего 35 минут потраченного времени и прекрасная паста с помидорами будет радовать вас, а добавление пряных копченных колбасок добавит яркости и пикантности вкуса. Читайте наш рецепт, готовьте вместе с нами и пробуйте новые яркие и насыщенные вкусы. Паста с помидорами приготовленная по нашему рецепту, станет одним из ваших любимейших блюд! Читать далее

Макароны с мясом

Макароны с мясом

Макароны с мясом еще одно простое и вкусное блюдо, которое готовится достаточно быстро, но приготовление не обходится без своих маленьких секретов, которые мы откроем вам в этом рецепте. Все ингредиенты используемые для приготовления макорон с мясом найдутся в любом магазине и вам не придется проводить много времени в поисках продуктов. Макароны с мясом — это простое практичное и очень вкусное блюдо на каждый день. Читать далее

Говядина в красном вине

говядина тушенная в вине

Говядина в красном вине — это очень легкое в приготовлении и вкусное блюдо. Если вы не знаете, что приготовить на ужин быстро и вкусно, то наш рецепт поможет сделать правильный выбор. Говядина в красном вине готовится очень быстро, но не смотря на быстроту и легкость приготовления блюдо получается очень вкусным, а вкус необычным. Читать далее

Мясо по-милански

Мясо по-милански

Мясо по-милански простое, но очень вкусное блюдо. Этот рецепт поможет вам приготовить невероятно нежное и ароматное мясо, все будут очень довольны, ну а вам достанется заслуженная похвала. Мясо по-милански готовится очень быстро и чтобы его приготовить вам не потребуются особые поварские навыки. Блюдо имеет множество вариантов приготовления, но сегодня мы расскажем как приготовить мясо по-милански используя панировочные сухари и сыр «пармезан». Читать далее

Мясо запеченное в фольге

Мясо запеченное в фольге

Мясо запеченное в фольге — это очень вкусный, универсальный и простой рецепт! Мясо говядины- это диетическое, нежирное мясо. Если говядину правильно приготовить, то мясо получится очень нежным и сочным, наш пошаговый фото- рецепт подскажет Вам, как вкусно приготовить мясо говядины. Мясо запеченное в фольге фактически готовится в собственном соку, по- этому и получается таким нежным и сочным. Читать далее

Тушеная картошка с тушенкой

Тушеная картошка с тушенкой

Если Вам необходимо быстро приготовить еду, а Вы не знаете, какое блюдо, то тушеная картошка с тушенкой подойдет Вам как нельзя кстати! Раньше, когда достать тушенку было довольно проблематично тушеная картошка с тушенкой считалась коронным блюдом. Готовится это чудо- блюдо очень просто, но и здесь есть свои секреты, о которых мы Вам расскажем в нашем рецепте!

Тушеная картошка с тушенкой — блюдо, которое порой так хочется приготовить и вновь почувствовать всеми любимый и почти забытый вкус. Читать далее

Говядина тушеная с овощами

Говядина тушеная с овощами

Говядина тушеная с овощами — это очень вкусное и питательное блюдо. Говядина обладает большим содержанием белка и полезных витаминов, что делает это блюдо очень полезным! Один из самых распространенных способов приготовления мяса говядины — это тушение. Процесс занимает от 40 минут до 2,5 часов, все зависит от того, какое мясо. Говядина тушеная с овощами может быть приготовлена разными способами, но сегодня мы пойдем по наикратчайшему и самому легкому пути приготовления этого замечательного блюда! Читать далее

Говядина жареная с луком

Говядина жареная с луком

Говядина жареная с луком — прекрасное блюдо на скорую руку. Приготовьте ужин быстро и очень вкусно, используя при этом продукты, которые почти всегда есть в любом доме и общедоступны для потребителей. Времени на подготовку уйдет немного, а сам процесс приготовления Вам покажется очень легким. Говядина жареная с луком прекрасно сочетается с картофельным пюре, рисом, макаронами и гречкой! Это самое простое и в то же время сложное блюдо, ведь жареное мясо очень важно уметь приготовить и тогда Читать далее

Печень жареная в сметане

печень жареная в сметане

Не знаете, что приготовить на ужин? Печень жареная в сметане великолепное блюдо, которое Вас не разочарует! Продукты, необходимые для приготовления этого блюда всегда можно достать в ближайшем магазине и стоят они совсем недорого, так что печень жареная в сметане это не только полезное, но еще и экономичное блюдо! Советуем приготовить печень по нашему рецепту и насладиться нежным и мягким вкусом! Возможно кому то это блюдо напомнит вкус детства, а кто то впервые приготовит его, но в любом случае — этот рецепт просто великолепен! Чтобы приготовить печень жареную в сметане Вам не нужно обладать Читать далее

Жареная говядина на сковороде

Жареная говядина на сковороде

Жареная говядина на сковороде прочно вошла в повседневную еду нашей жизни. Это прекрасное блюдо подойдет как на ужин, так и на обед. Главное условие — это чтобы мясо было свежим и не перемороженным, филейная часть. Такое мясо и готовить приятно и есть будете с удовольствием! В этом рецепте Вы узнаете, как жарить говядину на сковороде, сколько времени Вам понадобится для приготовления и с каким гарниром лучше всего подать кушанье. Читать далее

Тушеная говядина с подливкой

тушеная говядина с подливкой

Тушеная говядина с подливкой одно из любимейших блюд дополняющих гарниры. Все мы хорошо знаем это блюдо, но как вкусно приготовить ответят не многие. Не смотря на то, что это блюдо готовится очень просто, тушеная говядина с подливкой получается очень и очень вкусной, мясо нежным и невероятно ароматным. Для приготовления Вам потребуется Читать далее

Говядина по-тайски

Говядина по тайски

Говядина по-тайски является вкусным блюдом и не сложным в приготовлении. Блюдо довольно интересное, при этом вкус получается действительно непередаваемым и уникальным. Дополнением к нему может подойти как картошка или рис, так и макароны, в общем на ваш вкус то, что вы больше предпочитаете. Говядина по-тайски приготовленная по нашему рецепту Читать далее

Рагу мясное

Рагу мясное. Как приготовить рагу

Рагу мясное — это блюдо создано чтобы пробуждать аппетит! Оно настолько вкусное, что просто слов будет мало. Как вы знаете, рагу — это блюдо, в состав которого входят небольшие кусочки овощей, мяса или рыбы, или грибов, которые сначала обязательно обжаривают, а затем тушат. Как правило, такое блюдо получается Читать далее

Антрекот из говядины

Антрекот из говядины

Антрекот из говядины — это блюдо пришло к нам из Франции. Сколько аристократизма таится в одном только слове «антрекот» не говоря уже об изысканности вкуса. Говядина- само по себе мясо довольно диетическое, но чтобы приготовить это блюдо, нам потребуется его поджарить, а значит людям особо следящим за своим здоровьем стоит употреблять антрекот из говядины с осторожностью. Читать далее

Блюда из говядины невероятно разнообразны. В этом разделе мы постарались собрать самые проверенные рецепты приготовления блюд из говядины, многие из которых знакомы нам с детства. Вторые блюда из говядины пользуются особой популярностью, ведь они готовятся из мяса телятины или молодых бычков. Что касается практических вопросов, то приготовление блюд из говядины занимает несколько больше времени, чем из той же свинины. Все это зависит исключительно от качества мяса и его свойств.

Всем нам известны простые и вкусные блюда из говядины такие, как гуляш или рагу, многие пробовали их, но боятся сами приготовить. Пошаговые рецепты приготовления сложных или легких блюд из говядины вам подробно расскажут, как приготовить вкусные блюда из говядины, сколько времени ее жарить или тушить и с чем лучше всего подавать говядину.

Вторые блюда из говядины прекрасно сочетаются с овощами, на гарнир вы можете приготовить картофельное пюре или рис и подать это все с бокалом красного вина. Надеемся, что наши рецепты с фото помогут вам приготовить понравившееся блюдо из говядины быстро и вкусно. Внимательно следуйте нашим рекомендациям и у вас обязательно все получится.


Блюда из говядины в духовке: рецепт приготовления с фото

Говядина – это красное мясо, полученное в результате забоя крупного рогатого скота и имеющее чуть сладковатый привкус и сравнительно мало жировых прослоек. Она богата легкоусвояемым белком, витаминами и минералами, необходимыми для нормального функционирования человеческого организма. Все это делает ее невероятно популярной среди отечественных кулинаров. Из нее готовят супы, салаты, запеканки, жаркое и прочие вкусности. В сегодняшней статье мы рассмотрим наиболее интересные рецепты блюд из говядины в духовке.

С прованскими травами

По нижеописанной технологии получаются невероятно сочные и ароматные говяжьи стейки. Они прекрасно сочетаются с овощными салатами или картофельным пюре и идеально подходят для семейного ужина. Для их запекания вам потребуется:

  • 1 кг охлажденной говяжьей вырезки.
  • 8 ст. л. масла оливы.
  • 2 щепотки перца.
  • 15 г прованских трав.
  • Соль.

Вымытое и полностью обсушенное мясо зачищают от всего лишнего и нарезают двухсантиметровыми стейками. Каждый кусочек смазывают смесью оливкового масла, соли, перца и прованских трав. Через два часа их перекладывают на противень, выстланный пергаментным листом, и отправляют на последующую тепловую обработку. Запекают данное блюдо из говядины в духовке, прогретой до 200 градусов. Спустя десять минут их переворачивают и доводят до полной готовности.

С овощами

Этот рецепт позволяет сравнительно быстро приготовить полноценный и довольно питательный ужин для всей семьи. Чтобы повторить его в домашних условиях, вам потребуется:

  • 500 г говяжьей мякоти.
  • Средняя морковка.
  • Некрупная луковица.
  • Сладкий перец.
  • 3 зубца чеснока.
  • 2 ст. л. соевого соуса.
  • По 1 ст. л. меда и бальзамического уксуса.
  • 40 мл постного масла.
  • 1 ч. л. приправ для мяса.
  • Соль.

Вымытое мясо нарезают тонкими ломтиками и погружают в маринад, сделанный из соевого соуса, меда, бальзамического уксуса, давленого чеснока и постного масла. Через час мясо обжаривают в раскаленной сковороде и перекладывают в жаропрочную емкость. Туда же отправляют подрумяненные кусочки овощей. Все это слегка подсаливают и помещают в печь. Готовят данное блюдо из говядины в духовке, прогретой до 180 градусов. Через двадцать минут форму аккуратно прикрывают фольгой и ждут еще какое-то время.

С помидорами и сыром

Данный рецепт был придуман французскими кулинарами. Приготовленное по нему мясо получается не только удивительно сочным, но и потрясающе красивым. Чтобы запечь это вкусное блюдо из говядины в духовке, вам понадобится:

  • 200 г российского сыра.
  • 800 г мяса.
  • 2 средние луковицы.
  • 5 помидоров.
  • 4 ст. л. майонеза.
  • Соль, специи и рафинированное масло.

Вымытое и хорошо обсушенное мясо нарезают полуторасантиметровыми пластинами. Каждую из них слегка отбивают кухонным молоточком, приправляют специями, подсаливают и перекладывают на промасленный противень. Сверху распределяют луковые кольца и кружочки помидоров. Все это посыпают сырной стружкой, промазывают майонезом и отправляют на дальнейшую термообработку. Готовят данное блюдо из говядины в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов. Приблизительно через час его извлекают из печи и ставят на стол.

С кабачками

Эта сытная и ароматная запеканка готовится по несложной технологии, с которой легко справится любой новичок. А ее главным преимуществом можно считать на редкость простой состав. Чтобы приготовить подобное блюдо из говядины в духовке, вам потребуется:

  • 4 молодых кабачка.
  • 300 г говядины.
  • 4 картошины.
  • 2 некрупные луковицы.
  • 100 г свежей сметаны.
  • Любая зелень, соль и специи.

Вымытое мясо нарезают средними кубиками и перекладывают в жаропрочную посудину. В нее высыпают почищенные и измельченные овощи. Все это подсаливают, посыпают специями, поливают сметаной, перемешивают и настаивают на протяжении двух часов. По завершении указанного времени форму прикрывают фольгой и отправляют в предварительно прогретый духовой шкаф. Запекают мясо с овощами при средней температуре около шестидесяти минут.

Котлеты с рисом

Данный рецепт блюда из говядины в духовке, с фото которого можно будет ознакомиться чуть ниже, наверняка не ускользнет от внимания молодых мам, которые стараются кормить свою семью не только вкусной, но и полезной пищей. Чтобы воспроизвести его в домашних условиях, вам потребуется:

  • ½ стакана отварного риса.
  • 600 г говяжьей мякоти.
  • 2 некрупные луковицы.
  • 2 яйца.
  • Соль, панировка и специи.

Вымытую говядину нарезают крупными кусками и пропускают сквозь мясорубку вместе с рисом и луком. Получившуюся массу смешивают с яйцами, солью и приправами. Из готового фарша формируют котлеты, обваливают их в панировке, раскладывают их по дну противня, застеленного куском пергамента, и отправляют в предусмотрительно прогретый духовой шкаф. Запекают изделия при 200 градусах около сорока минут.

Отбивные с шампиньонами

Тем, кому вскоре предстоит принимать гостей, предлагаем обратить внимание на один из самых популярных рецептов вкусных блюд из говядины. В духовке получаются на редкость аппетитные отбивные, пропитанные сметанным соусом и грибным ароматом. Чтобы приготовить подобное угощение, вам понадобится:

  • 600 г говяжьей мякоти.
  • 300 г сырых шампиньонов.
  • 2 луковицы.
  • 250 г свежей сметаны.
  • 50 г любого твердого сыра.
  • 1 ст. л. сушеных трав.
  • 1 ч. л. не очень жгучей горчицы.
  • Соль.

Вымытое и хорошо обсушенное мясо нарезают двухсантиметровыми пластинами и отбивают специальным молоточком. Затем каждый кусочек подсаливают, посыпают сушеными травами, обмазывают горчицей и выкладывают на дно противня. Сверху равномерно распределяют луковые полукольца и пластинки шампиньонов. Все это заливают сметаной, смешанной с сырной стружкой и специями, и убирают в печь. Готовят такие отбивные при 200 градусах до полного испарения выделяющегося сока и появления красивой корочки.

Жаркое с картошкой и капустой

Любителям сытной домашней еды должен понравиться нижеописанный рецепт простого блюда из говядины. В духовке получается удивительно сочное и очень ароматное жаркое, представляющее собой удачную смесь мяса, овощей и пикантного соуса. Для его приготовления вам потребуется:

  • 800 г охлажденной говяжьей вырезки.
  • ½ стакана белого вина.
  • 6 картошин.
  • 500 г капусты (белокочанной).
  • ½ стакана яблочного сока.
  • 100 г сыра.
  • 10 листиков базилика.
  • 5 зубков чеснока.
  • 2 веточки розмарина.
  • 50 мл масла оливы.
  • Соль.

На дно противня поочередно выкладывают половину порезанного кружочками картофеля, часть тонко нашинкованной капусты и отбитые ломтики мяса, смазанного соусом, сделанным из чеснока, базилика, розмарина, оливкового масла и соли. Говядину покрывают оставшимися овощами. Все это заливают смесью вина, яблочного сока и остатков чесночного маринада. Форму накрывают фольгой и убирают в теплый духовой шкаф. Готовят жаркое при 200 градусах около двух часов. За пятнадцать минут до завершения процесса с формы снимают фольгу, а ее содержимое посыпают сырной стружкой.

Запеканка с баклажанами

Это простое, но очень интересное блюдо способно украсить своим присутствием практически любое застолье. Благодаря тому что в его составе имеется большое количество овощей, оно получается не только презентабельным, ярким и вкусным, но и достаточно полезным. Для его приготовления вам потребуется:

  • 1 кг охлажденной говяжьей мякоти.
  • 5 средних баклажанов.
  • 4 некрупные луковицы.
  • 250 г хорошего майонеза.
  • 200 г жирной сметаны.
  • 500 мл пастеризованного коровьего молока.
  • Соль, любые специи и рафинированное масло.

Предварительно вымытое мясо обтирают бумажными салфетками и нарезают порционными кусками. Каждый из них легонько отбивают с помощью специального молоточка, подсаливают, обсыпают любыми ароматными специями и раскладывают по дну промасленного противня.

Баклажаны замачивают в студеной воде, а затем нарезают кружочками примерно одинаковой толщины и помещают на мясо. Сверху распределяют луковые полукольца и кружочки помидоров. Теперь, когда овощи и мясо уложены в форму, можно заняться приготовлением заливки. Для ее создания в глубокой пиале смешивают молоко, майонез, сметану и любые приправы. Получившийся соус выливают к мясу и овощам.

Заполненную форму прикрывают листом фольги и отправляют на тепловую обработку. Готовят это простое блюдо из говядины в духовке, разогретой до умеренной температуры. Примерно через сорок минут с формы осторожно снимают фольгу, а ее содержимое возвращают обратно еще на четверть часа. По завершении указанного времени подрумянившееся мясо с овощами перекладывают в порционные тарелки и ставят на стол.

Классический рецепт ростбифа

Моя мама кое-что знает о приготовлении говядины. Она знает все нарезки и лучший способ их приготовить. Возможно, это потому, что она достигла кулинарного возраста в то время, когда в большинстве районов все еще были местные мясники, которые сами готовили нарезки и свободно делились информацией с покупателями о том, что с ними делать.

Видео: Как приготовить ростбиф

Я помню, как сопровождал ее к нашему местному мяснику на углу (которого уже давно нет) много лет назад.У мясника на стене за мясным прилавком были огромные изображения говядины, свинины, баранины, показывающие, из какой части животного сделаны различные отрубы. Было легко увидеть, что ростбиф получился из лопатки, а жареный огузок — из огузка.

В наши дни большинство людей покупают мясо уже упакованным в пластик в супермаркете. Если вы хотите поговорить с мясником, вам придется потрудиться, чтобы найти его в вашем районе.

Вернемся к жаркому. Моя мама обычно использует жаркое из крупы при приготовлении ростбифа.Это ее метод получения максимальной отдачи от этой (относительно) менее дорогой стрижки. (Для этого рецепта вы также можете использовать круглый ростбиф или филейную часть.)

Сиара Кехо

Как приготовить нежный ростбиф: медленно и медленно

Она начинает жарить при высокой температуре, чтобы получить румяную корочку для аромата, а затем снижает температуру духовки и готовит говядину «медленно и медленно» в течение пары часов.

Этот метод медленного обжаривания на слабом огне подходит для более жестких кусков говядины; Низкий нагрев не позволяет хрящам стать слишком жесткими.Ростбиф, приготовленный таким образом, прост, относительно недорог (по сравнению с другими кусками говядины), и вы получаете отличные остатки для бутербродов с ростбифом.

Сиара Кехо

Выбор лучшей нарезки для ростбифа

Нарезка, которую вы покупаете, будет зависеть от того, для чего вы используете ростбиф, вашего бюджета и ваших личных предпочтений. Если вы ищете нежную нарезку для особого случая или для гостей, выберите более дорогую нарезку:

Для блюд, которые не являются большими делами, вы все равно можете получить этот замечательный вкус ростбифа, но без высокой цены.

  • Маленькая лопатка
  • Кончик вырезки
  • Ростбиф
  • Нижняя часть

Какую бы нарезку вы ни выбрали, ищите жирную и видимую мраморность для лучшего вкуса.

Перевязанное жаркое дает более однородную форму для равномерного приготовления. Если у вас есть мясник, попросите его сделать для вас жаркое. Или вы можете связать его самостоятельно кухонной бечевкой.

Советы по приготовлению лучшего ростбифа

  • Каждая печь уникальна, поэтому время будет разным. Для наиболее точного определения времени приготовления используйте термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности вашего жаркого. Доведите внутреннюю температуру до 135°F (для мяса средней прожарки), 145°F (для мяса средней прожарки) или 150°F (для мяса средней прожарки).
  • Размер и форма жаркого влияют на время приготовления. Как правило, при температуре 225°F готовьте жаркое около 30 минут на фунт после первоначального подрумянивания (для средней прожарки). Но не забудьте проверить по крайней мере за 30 минут до того, как это должно быть сделано, просто чтобы убедиться.
  • Возможно, вам придется готовить жаркое на кости немного дольше, чем жаркое без костей , потому что кость действует как изолятор.
  • Если в вашем ростбифе нет жира, вы можете натереть его сливочным или оливковым маслом. Или положите на жаркое несколько ломтиков бекона, чтобы добавить немного жира. Если использовать масло, оно подрумянится быстрее, поэтому следите за ним и сокращайте время подрумянивания в самом начале.

Как хранить ростбиф

  • Охладите остатки ростбифа, завернутые в пленку или фольгу, примерно на 3–5 дней.
  • Чтобы заморозить , мы рекомендуем разрезать его на порции для удобства использования позже, но вы можете просто положить жаркое целиком в морозильную камеру. Охладите до комнатной температуры и дважды заверните в полиэтилен или фольгу, затем запечатайте в пакет с застежкой-молнией, выдавливая как можно больше воздуха.
  • Чтобы разморозить , разморозьте в холодильнике в течение ночи. Разогрейте в предварительно разогретой до 350 ° F духовке в течение 10–15 минут.

Что делать с остатками ростбифа?


Приготовь бутерброды и многое другое!

Остатки жареного – как деньги в банке.Вы можете приготовить еду на всю оставшуюся неделю!

Лучшие гарниры к ростбифу

Сохрани это

Жаркое, изображенное в нашем рецепте, перевязано мясной бечевкой. Перевязанное жаркое прожаривается более равномерно, но его необязательно завязывать. Вы можете связать его сами или попросить мясника.

Каждая печь уникальна, поэтому время будет разным. Для наиболее точного определения времени приготовления используйте термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности вашего жаркого.

  • От 3 до 3 1/2 фунтов (от 1,3 до 1,6 кг) жареного огузка без костей (если есть возможность, выберите отруб со слоем жира)

  • 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима

  • 8-10 зубчиков чеснока (3-4 зубчика, разрезанных пополам или на три части)

  • Соль и перец

Для соуса:

  • Красное вино, вода и/или мясной бульон

  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала

  1. Посолите жаркое и дайте ему нагреться до комнатной температуры:

    Говядина должна быть доведена до комнатной температуры, прежде чем вы начнете ее жарить, чтобы она прожарилась более равномерно.Достаньте его из холодильника как минимум за 1 час, а лучше за 2 часа до приготовления. Откройте упаковку, посыпьте со всех сторон солью и снова заверните.

  2. Разогрейте духовку до 375°F:

    (190°С). Переместите стойку в центр духовки, а другую поместите под нее.

  3. Вставьте ломтики чеснока в жаркое:

    Промокните жаркое бумажными полотенцами. Кончиком острого ножа сделайте 8-10 небольших надрезов вокруг жаркого.В каждый надрез положите дольку чеснока.

    Сиара Кехо
  4. Натереть жаркое оливковым маслом, затем приправить:

    Натрите оливковым маслом все жаркое. Посыпать все вокруг солью и перцем.

    Сиара Кехо
  5. Поместите жаркое на решетку, поставив противень внизу:

    Поместите жаркое прямо на среднюю решетку духовки, жирной стороной вверх, поставив противень для сбора капель на решетке под ним.

    Размещение жаркого прямо на решетке таким образом, а противень на решетке внизу создает в духовке среду типа конвекции, позволяя горячему воздуху легче циркулировать вокруг жаркого, поэтому вам не нужно переворачивать жаркое во время приготовления. .

    Поместите жаркое жиром вверх, чтобы жир заливал ароматом все жаркое по мере его таяния.

    Сиара Кехо
  6. Подрумяньте при 375°F, затем уменьшите температуру до 225°F:

    Сначала готовьте жаркое при температуре 375 ° F (190 ° C) в течение получаса, чтобы оно подрумянилось. Затем уменьшите огонь до 225°F (107°C). На приготовление жаркого должно уйти от 1 1/2 до 2 1/2 часов.

    Форма жаркого влияет на время приготовления. Если ваше жаркое длинное и узкое, а не более круглой формы, приготовление может занять меньше времени, поэтому следите за этим.

    Сиара Кехо
  7. Обжарка до внутренней температуры от 135°F до 140°F:

    Когда с жаркого начнет капать сок и оно подрумянится снаружи, проверьте внутреннюю температуру жаркого с помощью термометра для мяса. Достаньте жаркое из духовки, когда внутренняя температура жаркого составит от 135°F до 140°F (для мяса средней прожарки).

  8. Приготовьте подливу, пока жаркое остается:

    Положите мясо на разделочную доску и накройте его алюминиевой фольгой, чтобы оно оставалось теплым.Дайте ему отдохнуть в течение 20-30 минут перед нарезкой. (Важно дать приготовленному жаркому отдохнуть. Если вы нарежете его слишком рано, жаркое потеряет больше сока.)

    Для приготовления соуса: Достаньте противень из духовки и поставьте на плиту на средний огонь. Обратите внимание, что если вы достаете жаркое рано, для степени прожарки с прожаркой или средней прожарки, у вас может не быть много капель. Надеюсь, у вас будет немного. Если нет, вы можете оставить жаркое немного дольше при еще более низкой температуре, 175 ° F, чтобы с него стекало больше капель.

    Добавьте немного воды, красного вина или говяжьего бульона к каплям, чтобы деглазировать (ослабьте капли из кастрюли). Растворите столовую ложку кукурузного крахмала в небольшом количестве воды и добавьте в поддон. Быстро помешивайте, пока соус не загустеет, чтобы не было комочков.

    Можно добавить немного сливочного масла, если в потеках не много жира. Добавьте соль и перец по вкусу. Мама также добавляет немного свежего тимьяна, если он у нее есть.

    Сиара Кехо Сиара Кехо Сиара Кехо Сиара Кехо
  9. Нарезать и подать:

    После того, как жаркое немного отдохнуло (и впитало свои соки), нарежьте его тонкими ломтиками и подавайте к столу.(Крепкий длинный нож для хлеба хорошо подходит для нарезки жаркого.)

    Полейте ломтики соусом или подавайте отдельно.

    Сиара Кехо
Пищевая ценность (на порцию)
527 калорий
28 г Жир
2 г Углеводы
59 г Белок
Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
Пищевая ценность
Количество порций: 4 до 6
Количество на порцию
Калорий 527
% Дневная стоимость*
28 г 36%
Насыщенные жиры 10 г 51%
188 мг 63%
128 мг 6%
2 г 1%
Пищевые волокна 0 г 0%
Всего сахаров 0 г
59 г
Витамин С 0 мг 2%
Кальций 18 мг 1%
Железо 5 мг 27%
Калий 506 мг 11%
* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о пищевой ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная. В тех случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Украшения и дополнительные ингредиенты не включены.

Запеченный в духовке стейк тритип — Кухня гурмана

Этот жареный в духовке стейк «Три тип» — простая в приготовлении, недорогая и очень вкусная альтернатива дорогим стейкам, таким как филе-миньон, но при этом удивительно нежная и вкусная.

» Вам может понравиться запеченная в духовке свиная отбивная томагавк и этот рецепт брюссельской капусты с медом Шрирача.

🍔🍔 В течение ограниченного времени новые участники Butcherbox получат 2 фунта 100% говяжьего фарша травяного откорма в каждой коробке на весь срок их членства! ЗАПИСАТЬСЯ ЗДЕСЬ

Стейк

Tri Tip — один из моих любимых кусков говядины. Его вырезают из нижней части вырезки, и в наши дни его можно найти в большинстве продуктовых магазинов. Он стал популярным в Санта-Марии, штат Калифорния, в 1950-х годах, когда также была создана натирка Санта-Мария.

Мясная нарезка очень нежная, лучше всего ее готовить на сильном огне и подавать со средней прожаркой. Это не тот тип жаркого, который подают нежным или разваливающимся на вилку. Это не жаркое из говяжьего фарша.

Лучше всего приготовить жаркое на гриле или в духовке. Если у вас есть доступ к грилю, обязательно попробуйте оба способа, чтобы понять, какой из них вам больше нравится.

Знаешь, что идеально подходит для этого стейка? Классический салат с ломтиками.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

  • 2 1/2 фунта жаркого с тремя кончиками
  • Соль, молотый черный перец и чесночный порошок

Да, это все, что вам нужно! Это очень простой, но очень вкусный способ приправить три типсы, которые можно запечь в духовке.

Подготовка тройного наконечника

При покупке Tri Tip вы могли заметить, что мясник может приготовить его несколькими способами. Как правило, жаркое имеет жировую шапку с одной стороны, что, на мой взгляд, идеально подходит для запекания в духовке.

Вы также можете найти Tri Tip, чтобы иметь слой жира вокруг всего среза. А может быть и совсем без жира. Если у вас есть выбор, попросите жир с одной стороны.

Если на купленном вами жарком есть жир с обеих сторон, ничего страшного.Вы можете обрезать его с одной стороны. Вы также заметите, что на той стороне мяса есть серебряная мембрана, которую также следует удалить. Он немного жестковат при приготовлении и делает мясо менее нежным.

Санта-Мария Стайл Руб

Я твердо верю, что не обжарка три кончика невозможна без натирания Санта-Мария. Это очень легко сделать. По сути, это всего три ингредиента: соль, перец и чесночный порошок. Трудно поверить, что ставшая такой известной оригинальная мазь включает в себя всего 3 ингредиента, но это правда.

  • 1 столовая ложка кошерной соли
  • 1 столовая ложка черного перца мелкого помола
  • 1 столовая ложка чесночного порошка или 2 чайные ложки чесночной соли

Смешайте эти специи и щедро натрите ими жаркое. Там может остаться немного, если у вас меньше обжарки.

Не забудьте посыпать жаркое приправой, затем распределите ее руками, а не опускайте руку прямо в миску с приправой. Затем вы можете сохранить все, что осталось, для другого использования.

Вам не нужно оставлять его мариноваться или протирать в течение длительного времени.Преимущество натирания в том, что, когда его готовят при высокой температуре, на внешней стороне мяса образуется своего рода корочка, которая так вкусна.

Вы также можете попробовать другую нашу сухую мазь. В нем больше разнообразных специй, если вы хотите чего-то более крепкого, чем этот.

Как запечь тритип в духовке

Обжарка Tri-tip весит от 1 1/2 до 4 фунтов. Жаркое весом 1 1/2 фунта подойдет примерно для 3-4 человек, в зависимости от аппетита. Я пытаюсь купить 2 1/2 фунта жареного мяса, чтобы осталось немного.

Время приготовления зависит от размера жаркого. Планируйте около 10 минут на фунт. Лучший способ убедиться, что мясо приготовлено в соответствии с вашими предпочтениями, — использовать термометр для проверки мяса.

Если у вас есть цифровой термометр для духовки, который можно оставить в мясе, пока оно готовится, это лучший способ убедиться, что мясо не пережарится.

Для средней прожарки вам нужна 135 градусов по Фаренгейту. Для средней прожарки это 145 градусов. Обязательно примите во внимание 5-10 градусов от остаточного приготовления (насколько температура повышается во время отдыха).Я не рекомендую нагревать эту нарезку выше 145 градусов, но если вам нравится хорошо прожаренное мясо, это на ваше усмотрение.

Я всегда обнаруживаю, что после извлечения из духовки он поднимается на 10 градусов, поэтому я достаю его при 125.

Я предпочитаю средней прожарки для тритипа. Он должен достигать 130-135 градусов по Фаренгейту для средней прожарки. 140 градусов для среднего.

Как приготовить Tri Tip на гриле

Чтобы приготовить его на гриле, просто разогрейте гриль до 425 градусов по Фаренгейту и готовьте с обеих сторон примерно по 10 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины жаркого.

Термометр мгновенного считывания, вставленный в центр, должен показывать 125-130 градусов по Фаренгейту (50 градусов по Цельсию). Перед нарезкой дайте мясу отдохнуть не менее 10 минут. Это позволяет мясу достичь нужной температуры.

С чем подавать Tri Tip

Мы обнаружили, что для этого Tri Tip не требуется никакого соуса, потому что мы очень любим натирание, но если вы предпочитаете соус, вы можете использовать наш любимый домашний соус для барбекю или любой другой соус для барбекю, который вам нравится. Он также имеет прекрасный вкус с чимичурри.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

Похожие сообщения:

Понравился рецепт? Мы будем рады, если вы поделитесь им на своей доске Pinterest! Нажмите, чтобы следить за нашими досками Pinterest, чтобы вы могли найти все наши рецепты!

Instagram это! Если вы попробуете этот рецепт, отметьте #AFoodLoversKitchen в Instagram или Twitter. Нам очень приятно видеть ваши фотографии наших рецептов! Также следите за нами в Instagram, Twitter и Facebook , чтобы быть в курсе того, что мы готовим.

  • 2 1/2 фунта жаркого
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 столовая ложка молотого перца
  • 1 столовая ложка чесночного порошка
  • Разогрейте духовку до 450 градусов F (230 градусов C). Используйте форму для запекания с решеткой на дне.

  • Обильно натрите жаркое теркой Санта-Мария. Поместите мясо в подготовленную форму для запекания.

  • Запекайте в предварительно разогретой духовке 15 минут. Уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов по Цельсию) и продолжайте жарить мясо еще 10 минут, пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный в центр, не покажет 125 градусов по Фаренгейту (для средней прожарки).Дайте отдохнуть 10 минут, прежде чем нарезать тонкими ломтиками поперек волокон.

  • Убедитесь, что вы проверили температуру мяса, чтобы приготовить его до желаемой температуры. Не полагайтесь на время, чтобы приготовить идеальное жаркое.

калорий: 457 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 59 г | Жир: 22 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 184 мг | Натрий: 1896 мг | Калий: 959 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Кальций: 75 мг | Железо: 5 мг

🥧 Если вас интересуют другие замечательные рецепты,  Я делюсь всеми моими любимыми рецептами Instant Pot на кухне скороварки, рецептами фритюрницы на Air Fry Anytime, а также коктейлями и напитками на Savored Sips.Проверьте это сегодня!

Закрепите на потом!

Лаура — домашний повар, который любит создавать новые рецепты и находить новые любимые блюда, будь то дома или за границей. Она также ведет популярный блог о путешествиях и проводит много времени в поездках за едой.

Запеченная дижонская солонина с коричневым сахаром

Я хотел попробовать новый вариант старого любимого способа запекания солонины. Желая сделать его действительно простым, я покрыл всю говядину толстым слоем дижонской горчицы, а затем добавил слой коричневого сахара сверху.Запекала в двух слоях фольги три часа, получилось сочно, ароматно и вкусно. Эта запеченная в дижонско-коричневом сахаре солонина была подана с ирландским корневым салатом и небольшим количеством колканнона для вкусной еды, которой наслаждалась вся моя семья.

Как приготовить запеченную дижонскую солонину с коричневым сахаром

На разных сайтах я узнал, что солонина может быть очень соленой, особенно в запеченном виде. Чтобы исправить это, просто поместите солонину в большую кастрюлю с водой и кипятите на сильном огне в течение одной минуты.Слейте воду и обсушите солонину.

Разогрейте духовку до 375 градусов. Выстелите большой кусок фольги на противне, затем положите солонину жиром вверх поверх фольги.

Смажьте весь кусок говядины толстым слоем дижонской горчицы. Положите жирной стороной вверх на большой кусок фольги. Затем равномерно посыпьте сверху коричневым сахаром.

Оберните солонину фольгой так, чтобы между верхней частью солонины и фольгой оставалось пространство.Завернуть во второй кусок фольги. Поставить в духовку и запекать 3 часа.

Откройте фольгу и запекайте солонину в течение 2-3 минут, пока верхушка не станет пузырчатой ​​и слегка не подрумянится. Внимательно следите, чтобы не подгорело. Дайте солонине отдохнуть не менее 10 минут, прежде чем нарезать мясо поперек волокон. Подавайте с зарезервированной дополнительной дижонской горчицей, если хотите. Наслаждаться!

Запеченная дижонская солонина с коричневым сахаром

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 3 часа

Общее время: 3 часа 10 минут

Курс: Основное

Кухня: Американская

Порции: 8

Автор: Пэм — Из любви к кулинарии

  • 3 фунта промытой солонины и пакет приправ выброшен
  • ½ стакана дижонской горчицы
  • ¼ стакана коричневого сахара
  • Разогрейте духовку до 375 градусов.

  • Выложите большой кусок фольги на противень, затем положите солонину жиром вверх поверх фольги.
  • Смажьте весь кусок говядины толстым слоем дижонской горчицы. Положите жирной стороной вверх на большой кусок фольги.

  • Затем равномерно посыпьте сверху коричневым сахаром.

  • Оберните солонину фольгой так, чтобы между верхней частью солонины и фольгой оставалось пространство.

  • Заверните второй кусок фольги.Поставить в духовку и запекать 3 часа.

  • Откройте фольгу и жарьте солонину в течение 2-3 минут, пока верхушка не станет пузырчатой ​​и слегка не подрумянится.

  • Внимательно следите, чтобы не сгорело.

  • Дайте солонине отдохнуть не менее 10 минут, прежде чем нарезать мясо поперек волокон.

  • При желании подавайте с зарезервированной дополнительной дижонской горчицей. Наслаждаться!

 

Совершенство ростбифа, приготовленного в духовке

Делиться заботой!

В детстве я никогда не любил ростбиф и ел его, только поливая кетчупом, потому что он был слишком сухим.Как только я узнал, как приготовить ростбиф по лучшему рецепту, я понял, что это вкусно! Вам понравится мой сочный и ароматный Ростбиф Совершенство – просто попробуйте и убедитесь!

Для вкусного жаркого из говядины вам не нужна мультиварка. По этому рецепту, приготовленному в духовке, ваша семья будет присоединяться к вам за ужином каждый раз, когда вы будете подносить его к столу!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы совершите покупку, я могу заработать небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.Подробнее об этих ссылках читайте в моей политике раскрытия информации.

Ростбиф Совершенство Ингредиенты

Мы здесь очень любим чеснок, поэтому, если вы не большой поклонник чеснока, вы можете уменьшить количество используемого чеснока и отказаться от чесночного перца, если хотите. Если вы любите чеснок, продолжайте, как указано ниже; это вкусно!

  • Жаркое из говядины (любая нарезка)
  • Зубчик чеснока
  • 5-6 морковей
  • 3-4 стебля сельдерея
  • 1-2 луковицы
  • 2-5 лавровых листьев
  • 9002 Ложки вустерширского соуса
  • Приправа для стейка «Монреаль»
  • Приправа, соль
  • Соль и перец
  • Чесночный перец

Принадлежности для ростбифа

Ростбиф: шаги к совершенству

  • Разогрейте духовку до 475℉
  • Время приготовления: 25 минут
  • Время приготовления: прибл.1 час 10–1 час 30 минут

Ростбиф следует разморозить, а не замораживать. Если ранее они были заморожены, убедитесь, что они полностью оттаяли.

При необходимости промыть прохладной водой и поставить на тарелку. Ваше жаркое не должно быть холодным, когда его помещают в духовку, поэтому дайте ему постоять на прилавке во время приготовления.

Соберите припасы и ингредиенты. Не знаю, как вам, а мне нравится все собирать, держать все перед собой и быть готовым к работе, чтобы не бегать повсюду.

Подготовка овощей

Вымойте морковь и разрежьте пополам, а затем на четыре части. Вам не нужно чистить морковь. После нарезания добавьте в форму для приготовления пищи из пирекса или жаровню.

Сельдерей вымыть. Разрежьте вдоль, а затем на 2 или 3 части, чтобы сделать палочки сельдерея и добавить в блюдо из пирекса.

Совет

. Чтобы сельдерей оставался свежим и хрустящим в течение нескольких недель, обрежьте концы, промойте под прохладной водой, затем плотно заверните в бумажное полотенце и алюминиевую фольгу. Хранить в более свежем виде.

Очистите и нарежьте лук крупными кусками, затем добавьте в форму для приготовления из пирекса.

Очистить зубчик чеснока. Добавьте примерно половину зубчика чеснока к овощам в сковороде из пирекса, затем отложите оставшуюся часть чеснока в сторону.

Добавьте 2-3 лавровых листа к овощам в кастрюле из пирекса.

Слегка сбрызнуть маслом.

Приготовить жаркое

Настой чеснока

Возьмите остаток чеснока и нарежьте его вдоль. В зависимости от размера обычно в половину работы. С помощью ножа для очистки овощей сделайте отверстия в ростбифе, аккуратно вставив лезвие и повернув его, затем вставьте в каждое отверстие по кусочку чеснока.Повторите для нижней и верхней сторон ростбифа.

Поместите ростбиф поверх подушки из овощей в кастрюлю из пирекса.

Жаркое сбрызнуть вустерским соусом и небольшим количеством масла.

Смешайте специи для стейка «Монреаль», приправу, соль, чесночный перец, черный перец и соль, затем вотрите все специи в ростбиф.

Я действительно нашел удивительный чесночный перец на Долларовом дереве. Это феноменально! Так же замечательно добавлять в картофельное пюре!

Приготовить ростбиф

Поместите противень из пирекса с овощами и ростбифом в предварительно разогретую духовку и сразу уменьшите температуру до 400℉.

В это время я готовлю жареное с чесноком картофельное пюре и йоркширский пудинг. Они и быстрые, и простые, и ооочень вкусные. Вы можете найти больше об обоих рецептах ниже!

Дайте жаркому приготовиться в течение 30-40 минут. Затем добавьте достаточно воды, чтобы покрыть дно кастрюли, чтобы овощи не подгорели. В моей духовке, которая находится на отметке 40 минут, ваша духовка может быть раньше. Продолжайте готовить.

Определите степень прожарки

При приготовлении жаркого я предпочитаю готовить по термометру.Это позволяет вам гарантировать совершенство независимо от размера жаркого. Мой любимый тип термометра — это безопасный для использования в духовке цифровой термометр с запрограммированными предустановками и таймером. Они также отлично подходят для приготовления на гриле!

В зависимости от размера жаркого и желаемой степени прожарки время приготовления необходимо скорректировать. У нас обычно требуется 1 час и 10 минут, чтобы достичь внутренней температуры 145 ℉, что является средней редкостью.

Если вы хотите йоркширский пудинг, самое время приготовить и его.Это просто потрясающе и получается здорово!

Достаньте для жарки и дайте постоять

Достигнув желаемой степени прожарки, достаньте жаркое из духовки. Положите на разделочную доску. Жаркое будет протекать, поэтому убедитесь, что у вас есть что-нибудь для сбора капель, если на вашей разделочной доске нет ловушки для капель. Иногда я кладу его на противень, чтобы собрать лишнюю жидкость.

Накройте жаркое алюминиевой фольгой и чистым кухонным полотенцем, чтобы оно могло закончить свой последний внутренний процесс приготовления.Дать постоять 15 минут под крышкой. Затем нарежьте и подавайте.

Сохраните жир от жарки, чтобы приготовить соус. Удивительно вкусные овощи подаются вместе с ростбифом.

Наше запеченное с чесноком картофельное пюре имеет потрясающий вкус с говяжьим соусом. Это картофельное пюре простое в приготовлении и является вкусным гарниром, приготовление которого не потребует от вас дополнительного времени, так как вы можете приготовить его во время жарки!

Если вы хотите большего разнообразия, здесь есть более 30 гарниров к жаркому, которые вы можете выбрать.Я бы порекомендовал обязательно попробовать морковь с копченой глазурью!

А вы пробовали наш Ростбиф Совершенство?

Как только вы попробуете наш рецепт и технику, дайте нам знать, что вы думаете, оставив комментарий ниже.

Это одно из наших самых любимых блюд, которое мы готовим на воскресный ужин 2-3 раза в месяц. А еще из остатков можно приготовить очень много вкусных блюд.

Не забудьте сохранить остатки овощей и жаркое. Из них можно приготовить отличное рагу всего за несколько минут.

Наш Филадельфийский чизстейк – отличный способ использовать остатки ростбифа! Это быстрое блюдо можно приготовить менее чем за 30 минут, и оно идеально подходит для занятых мам в будние дни, когда их семья всегда в пути.

Более популярные рецепты:

Тако со стейком из фланга в медленноварке

Курица Баффало в мультиварке

Быстрорастворимый перец чили Палео

До следующего раза,

Делиться заботой!

8 вкуснейших рецептов говядины со всего мира

вернуться к блогу

Говядина употребляется людьми во всем мире на протяжении тысячелетий.Откройте для себя 8 самых вкусных рецептов говядины в мире здесь.

Вы любитель говядины? Тогда почему бы не попробовать рецепты из других уголков земного шара?

Любовь американцев к говядине не вызывает сомнений. На самом деле, Соединенные Штаты занимают первое место среди стран, которые едят больше всего мяса.

Более того, отрасль крупного рогатого скота продолжает расти. Эксперты также прогнозируют, что производство говядины в стране вырастет до 4% в третьем квартале 2019 года. 

Продолжайте читать ниже, пока мы рассмотрим рецепты говядины, которые вы должны попробовать, прежде чем умереть.

Обязательно попробуйте: рецепты говядины из разных уголков земного шара

Одна из лучших черт говядины — ее динамичный характер. Вы можете приготовить его по-разному. Некоторые предпочитают мариновать, а затем жарить, в то время как другие выбирают ростбиф в духовке.

Независимо от ваших предпочтений, вот 8 вкусных рецептов говядины из разных уголков мира.

1. Постные запеченные фрикадельки Маринара (Италия)

Что вам нужно:

  • 1 фунт постного говяжьего фарша (92% постного мяса)
  • 1 взбитое яйцо или 2 яичных белка
  • 1/4 стакана панировочных сухарей с приправами
  • 2 столовые ложки воды
  • 1/8 чайной ложки перца
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 2 стакана соуса для пасты
  • 4 чашки вареных макарон
  • 4 столовые ложки тертого сыра пармезан

Подготовить печь к температуре 400°F.Смешайте говяжий фарш, яичные белки, соль, перец, воду и панировочные сухари в большой миске. Слегка перемешайте все ингредиенты.

Сформируйте из смеси 12 кусочков 2-дюймовых фрикаделек. Сбрызните кулинарным спреем сковороду для жарки. Сверху выложите фрикадельки и запекайте 20 минут.

При приготовлении соуса для пасты следуйте инструкциям на упаковке. Добавить обжаренные фрикадельки в соус и равномерно перемешать. Поместите соус и фрикадельки поверх макарон.

Купить говяжий фарш с содержанием постного мяса 92% можно здесь

2.Кесадилья с говядиной, фасолью и кукурузой (Мексика)

Что вам нужно:

  • 1 фунт говяжьего фарша (92% мяса)
  • 1/2 стакана консервированной черной фасоли (промыть и высушить)
  • 1 чашка приготовленной сальсы
  • 8 маленьких лепешек из муки
  • 3/4 стакана тертой смеси мексиканских сыров
  • Соль и перец

 Нагрейте духовку до 400°F, а также большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Готовьте говяжий фарш в течение 10 минут.Разбейте его на ¾-дюймовые крошки при перемешивании.

Приправить говядину солью и перцем по вкусу. Отделите капли, затем смешайте фасоль, кукурузу и сальсу. Варить 5 минут, пока не станет густым.

Разложите 4 лепешки на противне. Посыпьте половиной сыра и вылейте смесь говядины на сыр. Используйте ложку, чтобы обеспечить равномерное распределение.

Завершите все остатками сыра. Нанесите на лепешки кулинарный спрей и запекайте 13 минут.

Купить говяжий фарш с содержанием постного мяса 92% можно здесь

3. Короткие ребрышки из говядины по-корейски (Корея)

Что нужно для маринада:

  • 3 фунта говядины с короткими ребрышками в стиле планк, нарезанной толщиной 1/4 дюйма
  • 1/4 чашки плюс 2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
  • 1/4 чашки нарезанного зеленого лука
  • 1/4 стакана яблочного сока
  • 1/4 стакана неприправленного рисового уксуса
  • 3 столовые ложки упакованного коричневого сахара
  • 1 столовая ложка измельченного имбиря
  • 1 чайная ложка молотого красного перца
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока

Что нужно для маринования овощей:

  • 1 столовая ложка упакованного коричневого сахара
  • 1/4 стакана неприправленного рисового уксуса
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки молотого красного перца
  • 4 чашки нарезанных спичками овощей

Возьмите небольшую миску и смешайте все ингредиенты для маринада.Возьмите безопасный для пищевых продуктов пластиковый пакет и смешайте внутри маринад и говяжьи ребрышки. Охладите пакет на ночь.

Смешайте ингредиенты для маринованных овощей, кроме овощей, в большой миске. Взбейте, затем добавьте овощи. Накройте и поставьте в холодильник на 2 часа.

Выньте ребра из пластикового пакета. Отставьте маринад. Смажьте ребра маслом для гриля, затем положите на гриль.

Жарить на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны при 145°F. Налейте маринад в небольшую кастрюлю, затем вскипятите его.Сбрызните ребрышки и положите сбоку маринованные овощи.

Купить планки Criollo Short Ribbing здесь

4. Бразильские стейки из говядины и сыра (Бразилия)

Что вам нужно:

  • 12 унций нарезанного кубиками ростбифа
  • 2 чайные ложки растительного масла
  • 2 чайные ложки муки
  • 1/2 чашки тертого сыра моцарелла
  • 1/4 стакана воды
  • 1 чашка помидоров, нарезанных кубиками
  • 6 булочек-слайдеров
  • ломтики рассола укропа (по желанию)

Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, пока она не станет горячей.Добавьте растительное масло и муку и готовьте 3 минуты. Добавьте воду и перемешайте, пока соус не станет густым.

Добавьте сыр и перемешайте в течение 2 минут перед добавлением говядины. Поместите 1/3 стакана сырно-мясной смеси на дно каждой булочки. Перед закрытием бутербродов положите 2 столовые ложки нарезанных кубиками помидоров и несколько ломтиков маринованных огурцов.

Купить Top Round Roast здесь

5. Мясной пирог (Великобритания)

Что вам нужно:

  • 1-1/2 фунта говяжьего фарша
  • 1-1/4 чашки тертой моркови
  • 1 охлажденная корочка для пирога
  • 1-1/4 чашки тертого красновато-коричневого картофеля
  • 3/4 чашки натертого лука
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 1 яйцо (взбитое)
  • 1 чайная ложка соли
  • Кетчуп или соус из говядины

В большой миске смешайте говядину, лук, картофель, морковь, соль и перец.Разделите смесь на шесть мисок по 8 унций. Положите корж пирога на плоскую поверхность и разрежьте его на шесть кругов.

Поместите корж на каждую миску и сделайте в нем три надреза. Поместите миски на противень и запекайте в течение 35 минут в разогретой до 400 ° F духовке. Полейте соусом или кетчупом, если хотите.

Купить говяжий фарш здесь

6. Peking Steak Bites (Китай)

Что вам нужно:

  • 1 стейк из говяжьей вырезки без костей, нарезка толщиной 1-1/4 дюйма
  • 2 чайные ложки порошка пяти специй
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • Измельченный зеленый лук
  • 8 штук Китайские паровые булочки

Для соуса:

  • 3 столовые ложки сливочного арахисового масла
  • 3 столовые ложки соуса хойсин
  • 3 столовые ложки воды
  • 1/4 чайной ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
  • 1/4–1/2 чайной ложки чили-чесночного соуса
  • 1/4 чайной ложки молотого имбиря
  • Кошерная соль

Смешайте порошок из пяти кусочков и масло перед тем, как распределить по стейку.Поместите говядину на средний огонь гриля. Накрыть крышкой и жарить 15 минут.

В средней миске смешайте ингредиенты для соуса до получения однородной массы. Приготовьте булочки на пару и держите их теплыми. Тонко нарежьте стейк и посолите по вкусу.

Намазать соусом булочку. Добавьте говядину и посыпьте зеленым луком. Закройте сэндвич и подавайте.

Купить стейк из вырезки здесь

7. Запеченный картофель с говядиной по-французски (Франция)

Что вам нужно:

  • 1 фунт говяжьего стейка без костей (толщиной 1-1/4 дюйма)
  • 4 запеченных в горячем виде картофеля среднего размера
  • 1/2 чашки тертого швейцарского сыра
  • Карамелизированный луковый соус

Разрежьте говядину вдоль пополам.После этого нарежьте его поперек на полоски толщиной 1/8 дюйма. Положите половину говядины в разогретую сковороду с антипригарным покрытием.

Жарить 2 минуты, пока говядина не потеряет розовый цвет. Приготовить луковый соус. Добавьте говядину и готовьте еще 3 минуты.

Выложите говяжью смесь среди картофеля и посыпьте сверху сыром.

Купить стейк из вырезки здесь

8. Пита с говядиной по-гречески (Греция)

Что вам нужно:

  • 1 фунт говяжьего стейка с вырезкой (нарезанный до толщины 1/8 дюйма)
  • 3 чайные ложки растительного масла
  • 1 столовая ложка лимонного перца
  • 4 лаваша из цельнозерновой муки
  • 3/4 стакана хумуса
  • 4 лаваша, разрезанных пополам крест-накрест

Сложите говядину стопкой и смешайте с лимонным перцем в миске.Разогрейте масло на среднем огне. Добавьте половину говядины и жарьте до 3 минут.

Выложите хумус на карманы из лаваша.

Купить стейк из филе здесь

Получите лучшую говядину в городе!

Теперь, когда у вас есть эти рецепты говядины, все, что вам нужно, это купить лучшую говядину в городе. Посмотрите наш выбор постной и нежной говядины. Мы предлагаем говядину травяного откорма, которая придает вам натуральный вкус.

Свяжитесь с нами и насладитесь лучшей говядиной в городе уже сегодня!

Рецепт ростбифа с круглым верхом

Я горжусь тем, что сотрудничаю с Certified Angus Beef and Meijer, чтобы предложить вам этот удивительный и вкусный рецепт говядины.

Этот рецепт круглого ростбифа так легко приготовить, и он получается таким сочным и вкусным. Потратив всего около 10 минут времени, вы получите изумительное блюдо, подходящее для любого праздника! Мы любим подавать этот рецепт вместе с жареным молодым картофелем и жареной морковью в медовой глазури.

Я так рада поделиться с вами сегодняшним рецептом! Недавно мне посчастливилось отправиться в Огайо вместе с Мейером, чтобы посетить штаб-квартиру Certified Angus Beef, поучиться у них и, что еще лучше, приготовить с их поварами! Я никогда не был уверен в себе, готовя из говядины — возможно, потому, что я вырос вегетарианцем, а говядина перестала часто готовиться моей мамой, когда мы начали есть мясо.Но это то, из чего я хочу приготовить больше, потому что О боже, насколько же вкусна хорошо приготовленная говядина?? Certified Angus Beef — отличный ресурс для приготовления говядины, и мне нравится, что у них такое прекрасное партнерство с моим местным магазином Meijer.

Если вы не знакомы с компанией Certified Angus Beef, это некоммерческая организация, чья миссия состоит в том, чтобы поддерживать стандарты производства говядины и помогать семьям, выращивающим крупный рогатый скот, зарабатывать на жизнь лучше. Ангус относится к типу крупного рогатого скота, который дает лучшее мясо.Точно так же, как голштины, как правило, дают лучшее молоко и используются в качестве молочных коров. Существует 10 стандартов, которым должен соответствовать крупный рогатый скот ангусской породы, чтобы получить статус сертифицированной говядины ангусской породы. Самым важным из них является мраморность мяса; чем больше мраморность в куске говядины, тем выше качество. Владелец ранчо не узнает, соответствует ли их корова этим стандартам, пока она не отправится к мяснику. Стандарты настолько высоки, что только 30% ангусов им соответствуют.  Итак, если есть что-то, что вы вынесете из этого поста, я надеюсь, что когда вы покупаете говядину, вы ищете этикетку «Сертифицированная говядина Ангус», чтобы знать, , что вы получаете лучшее качество.

Еще одна очень важная вещь для Certified Angus Beef — научить людей правильно готовить говядину. Я имею в виду, что если вы собираетесь есть говядину высшего качества, вы должны убедиться, что готовите ее действительно хорошо. Больше всего мне в Огайо понравилось учиться у шеф-поваров компании Certified Angus Beef. Вы бы видели, какое потрясающее распространение они сделали для нас. Из того, что я там узнал, я хотел предложить вам, ребята, лучший рецепт ростбифа.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНОЕ В ДУХОВКЕ

Первое, что вам нужно сделать, это отправиться в местный магазин Meijer и купить четыре фунта сертифицированной говядины Angus Beef Top Round Roast.У моего Мейера не было того, что я искал в мясном ящике, но мясник смог сразу нарезать мне что-то свежее!

Суть этого рецепта заключается в том, чтобы начать жарить при очень высокой температуре (450 градусов), чтобы подрумянить снаружи, затем через пятнадцать минут уменьшить температуру и таким образом закончить жаркое. Это делает жаркое хрустящим и вкусным снаружи и влажным и нежным внутри.

Если вас интересует лучшее время приготовления круглого ростбифа на фунт, загрузите приложение Roast Perfect! Его приготовили повара компании Certified Angus Beef.Он не только точно скажет вам, как долго готовить мясо, но и подскажет, какой размер вы должны купить в зависимости от того, сколько людей вы хотите обслужить. В нем также есть рецепты, советы и помощь в выборе идеального обжаривания.

Этот рецепт жаркого из круглой говядины является лишь небольшой вариацией одного из замечательных рецептов, которые придумали шеф-повара Certified Angus Beef, потому что мне просто нужно все изменить. Но вам понравятся все замечательные рецепты жаркого, которые вы там найдете.

ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ РОСТБИФА

Это действительно лучший рецепт ростбифа по нескольким простым причинам.

  • Растирка, которую вы делаете, очень проста и занимает всего несколько минут.
  • Он также очень универсален. Если у вас есть натирание, которое вы действительно любите, вы можете использовать его вместо этого в этом замечательном рецепте.
  • Вы готовите мясо в жаровне с приподнятой решеткой, которая позволяет воздуху циркулировать вокруг него и готовить его очень равномерно.
  • Из-за высокой температуры на улице так приятно.
  • Этот рецепт позволяет приготовить жаркое настолько идеально, что в итоге у вас получится очень влажный кусок жаркого.

Подготовка: 10 минут

Приготовление: 1 час 15 минут

Всего: 1 час 25 минут

Этот рецепт круглого ростбифа так легко приготовить, и он получается таким сочным и вкусным. Потратив всего около 10 минут времени, вы получите изумительное блюдо, подходящее для любого праздника!

  • 4 фунта сертифицированные Angus говядины Top Round Roost
  • 4 чайные ложки высушенных чайных ложек
  • 4 чайные ложки сушеных тимьяна
  • 2 чайные ложки раздавленного сушеного розмарина
  • 2 чайные ложки чеснока порошок
  • 2 чайных ложек луковых порошка
  • 2 чайные ложки кошерных соли
  • 1 чайная ложка крупномолотого черного перца
  • 1 чайная ложка сухой горчицы
  • Разогрейте духовку до 450 градусов.

  • Смешайте все специи в небольшой миске. Либо раздавите пестиком (обратная сторона ложки для мороженого тоже подойдет!), либо измельчите в кухонном комбайне. Покройте смесью мясо.

  • Поместите жаркое на решетку в неглубокую форму для запекания. Выпекать 15 минут при 450 градусах. Затем уменьшите температуру в духовке до 325 градусов и выпекайте в течение часа или до тех пор, пока термометр мгновенного считывания не покажет от 135 до 140 градусов.

  • Достаньте из духовки и накройте фольгой на 15 минут.Затем нарежьте тонкими ломтиками и подавайте.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

ты сделал это

Рецепт ростбифа с круглым верхом

Отличные гарниры к этому ростбифу

Осенний салат с яблоком и пеканом

Запеченные картофельные дольки

Лучший картофель с гребешком

Домашняя начинка

Это спонсируемая беседа, написанная мной от имени Мейера.Мнения и текст полностью мои.

простых рецептов говяжьего фарша | Разовые порции

Простые рецепты говяжьего фарша в одной порции! От сытного мясного рулета до классической лазаньи — вот наши самые популярные простые рецепты говяжьего фарша.

Говяжий фарш — универсальный ингредиент, из которого так легко готовить. Говяжий фарш стоит недорого, готовится быстро, и его можно использовать бесконечно вкусно. Этот белок улучшает вкус простых супов и соусов и может превратить запеканку во что-то действительно особенное.

Говяжий фарш хорошо замораживается, и было бы неплохо держать одну или две упаковки в морозильной камере, чтобы упростить планирование и приготовление еды.

Если вам нужно вдохновение для приготовления говяжьего фарша, не ищите дальше. У нас есть более 20 креативных идей для ужина, перечисленных ниже. Захотелось итальянского? Попробуйте наш рецепт гигантских фрикаделек, запеченных зити или идеальную мини-лазанью. Если вы любите Tex-Mex, вам обязательно понравятся наш салат с тако и запеканка с тако. Кроме того, у нас есть стейк Солсбери, мини-мясной рулет, гуляш и множество других рецептов комфортной еды на одну порцию!

Большая часть говяжьего фарша продается на развес, а из фунта говяжьего фарша получается примерно 3-4 порции.Если у вас есть фунт говяжьего фарша и вы ищете идеи рецептов, вы пришли в нужное место. Подумайте о том, чтобы разделить свой набор мяса и рациона на несколько из этих замечательных рецептов, приготовленных из говяжьего фарша.

Все эти простые рецепты приготовления говяжьего фарша готовятся из обычных продуктов. В каждом из рецептов вы заметите, что мы перечисляем творческие способы и дополнительные рецепты, которые требуют использования оставшихся ингредиентов, чтобы не было отходов.

Лучшие рецепты говяжьего фарша

Простой рецепт мясного соуса, который можно использовать в повседневных рецептах.Этот мясной соус для спагетти, приготовленный с нуля, готовится всего за 30 минут! Идеально подходит для лазаньи, тыквенных спагетти или с вашей любимой пастой. Готовится за 30 минут!

Проверьте этот рецепт

Этот большой и наваристый суп с тако станет идеальным блюдом. Этот суп с начинкой из говяжьего фарша, овощей и сыра можно приготовить менее чем за 30 минут!

Проверьте этот рецепт

Этот рецепт стейка из Солсбери на одного человека — это удобная еда на одну порцию в ее лучшем виде.С низким содержанием углеводов и с грибным луковым соусом. Это сытное блюдо, приготовленное с помощью скоб для кладовой, можно приготовить за считанные минуты.

Проверьте этот рецепт

Две мучные лепешки с начинкой из приправленного говяжьего фарша, лука и сыра, политые соусом энчилада и запеченные всего 20 минут! Быстрое и простое блюдо на одну порцию.

Проверьте этот рецепт

Лучшая домашняя лазанья! В этом рецепте мини-лазаньи используются всего 2 листа лазаньи, а сверху слой мяса, сыра и соуса.

Проверьте этот рецепт

Эта мини-запеканка для гамбургеров запекается с приправленным говяжьим фаршем, макаронами и сыром. Это комфортная еда в лучшем виде, простая в приготовлении и насыщенная вкусом.

Проверьте этот рецепт

Спагетти и фрикадельки — это классика комфортной еды, и этот замечательный рецепт — напоминание о том, что хорошая еда не должна быть сложной или требовать длинного списка причудливых ингредиентов. На самом деле, простота часто лучше, и всего за 30 минут вы можете приготовить прекрасную еду, чтобы насладиться.

Проверьте этот рецепт

Маленькая пицца с говядиной и сыром, которая идеально подходит для одного человека. Цельнозерновой лаваш с копченой гаудой и ароматным говяжьим фаршем, нарезанным перцем, луком и чесноком.

Проверьте этот рецепт

Этот американский гуляш представляет собой простое блюдо из говяжьего фарша, лука, болгарского перца, помидоров и макарон. Это простое блюдо на сковороде, которое готовится за 30 минут.

Проверьте этот рецепт

Легкий рецепт салата с тако на одну порцию — все ингредиенты, которые вы любите в тако, можно найти в этом полезном и сытном салате с тако.С начинкой из приправленного говяжьего фарша и ваших любимых начинок для тако.

Проверьте этот рецепт

Этот простой рецепт показывает, как приготовить лучший бургер на плите. Нет необходимости в изысканных ингредиентах, все, что вам нужно, это простой рецепт гамбургера!

Проверьте этот рецепт

Слои приправленного говяжьего фарша и сыра между хрустящими тостадами и запеченными в духовке. Легкий рецепт на одну порцию абсолютно вкусный!

Проверьте этот рецепт

Это лучший рецепт Juicy Lucy Burger! Бургер с начинкой из сыра, «запеченный» в духовке.Пока бургер выпекается, сыр плавится, делая котлету очень сочной. Этот простой в приготовлении рецепт вдохновлен знаменитым бургером Juicy Lucy, приготовленным в Миннеаполисе.

Проверьте этот рецепт

Запеченный Зити — классическая закуска из говяжьего фарша, томатного соуса и большого количества сыра. Простой рецепт на одну порцию.

Проверьте этот рецепт

Простой рецепт гигантских итальянских фрикаделек с томатным соусом и сыром пармезан.Эти домашние фрикадельки, запеченные в духовке, очень сочные и ароматные!

Проверьте этот рецепт

Эти классические начос — отличная закуска, идеально подходящая для игрового дня или даже для обычного ужина. Они наполнены обжаренным луком, чесноком, говяжьим фаршем и сыром. Легко настроить и готово за считанные минуты!

Проверьте этот рецепт

Мясной рулет в мини-мультиварке получается нежным и сочным, и его так легко приготовить! Сделано из лука, чеснока, специй и заправлено сладким и острым соусом.Этот простой рецепт идеально подходит для одного или двух человек. В рецепт включены инструкции по превращению мультиварки или медленноварки в стиле мультиварки в мультиварку на одну порцию.

Проверьте этот рецепт

Здоровая сырная лазанья с низким содержанием углеводов и цуккини, приготовленная из всех замечательных ингредиентов традиционной лазаньи, но без лапши.

Проверьте этот рецепт

Этот мини-чизбургер с беконом на вкус как чизбургер с беконом без булочки! Простой в приготовлении и безумно вкусный!

Проверьте этот рецепт

Легкий рецепт тако с говядиной, приготовленный из говяжьего фарша и готовый за считанные минуты.Этот быстрый рецепт тако позволяет приготовить пару тако, идеально подходящих для тех, кто готовит на одного.

Проверьте этот рецепт

Этот сытный рецепт чили наполнен ароматным говяжьим фаршем, овощами, красной фасолью и специями. Его можно приготовить всего за 30 минут, и он идеально подходит для напряженного буднего вечера. Попробуйте посыпать миску чили сметаной, нарезанным перцем халапеньо, тертым сыром и нарезанной кинзой.

Проверьте этот рецепт

Как хранить говяжий фарш в холодильнике

Охладите говяжий фарш как можно скорее после покупки.Храните говяжий фарш в оригинальной упаковке, в пакете с застежкой-молнией или в герметичном контейнере в холодильнике. Использовать в течение 1-2 дней.

Как заморозить говяжий фарш

Если у вас есть кухонные весы, взвесьте порции говяжьего фарша и переложите их в пакеты с застежкой для морозильной камеры или заверните говяжий фарш в прочную пластиковую пленку, алюминиевую фольгу или бумагу для замораживания.

Говяжий фарш лучше всего использовать в течение 4 месяцев. Не забудьте отметить на упаковке говяжьего фарша дату, когда он был помещен в морозильную камеру.

Как разморозить замороженный говяжий фарш

Говяжий фарш лучше всего размораживать в холодильнике. Положите запечатанный пакет с говяжьим фаршем на тарелку и поставьте в холодильник. Мясо разморозится в течение 1 дня. Приготовьте говяжий фарш в течение 2 дней.

Можно ли использовать индюшиный фарш вместо говяжьего фарша?

Использование фарша из индейки вместо говяжьего фарша — это простой способ снизить содержание жира и калорий, и в каждом из перечисленных рецептов фарш из индейки может стать хорошей заменой.

Фарш из индейки более сухой и менее ароматный, чем говяжий фарш. Возможно, вам придется усилить его вкус, добавив немного больше приправ, чем указано в рецепте.

Из-за низкого содержания жира фарш из индейки может легко перевариться. Когда фарш из индейки переваривается, он становится сухим, рассыпчатым и теряет свой вкус.

Что подавать к блюдам из говяжьего фарша

Возможно, вы захотите приготовить любой из этих гарниров на одну порцию или небольшими порциями, чтобы сочетать их с любым из рецептов говяжьего фарша:

Если вам нужна дополнительная информация о блюдах, которые я использую в наших «рецептах на один», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры посуды, которую мы используем, можно найти на странице нашего магазина.

Если вы пробовали какой-либо из этих рецептов говяжьего фарша или какой-либо рецепт на One Dish Kitchen, сообщите мне, понравился ли он вам, оценив рецепт и сообщив мне об этом в разделе комментариев ниже.

Кроме того, если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.