АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Блюда из моркови — рецепты с фото на Повар.ру (2035 рецептов моркови) / страница 6

Салат с морковкой и грибами 4.5

Сытный и калорийный салат с жареными грибами. Морковь можно взять отварную или по-корейски, с последней салат получается более пикантным и острым. …далее

Добавил: Вика Василенко 21.10.2015

Щука в соусе карри с овощами 4.6

Очень удобное блюдо: 2 в 1. И рыба, и овощи запекаются вместе. Картофель успевает запечься, а морковь и свекла слегка al dente. …далее

Добавил: Lika Val 31.10.2015

Салат «Восторг» с корейской морковкой 4.5

Приготовление салатов — дело быстрое, но хлопотное. Важно правильно подобрать составляющие салата, угадать с заправкой. К тому же, всегда хочется сделать так, чтобы салат отличался по вкусу от других. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 09.11.2015

Тушеная морковь с луком и помидорами 4.5

Это очень полезное и вкусное блюдо! Морковь в сочетании с маслом хороша для глаз. А вкусовые качества не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей. Рискните — и поймете, что это вкусно! …далее

Добавил: Lika Val 23.11.2015

Морковно-сырная закуска 4.6

Бутерброды — быстрый способ утолить голод, и если пофантазировать немного, может получиться что-нибудь интересненькое. Морковно-сырная закуска — один из множества вариантов. …далее

Добавил: Lika Val 22.11.2015

Тушеная капуста без мяса 4.9

Простой рецепт вкусного блюда. Для его приготовления нужно совсем немного ингредиентов, но это не делает его менее вкусным. Читайте, как приготовить тушеную капусту без мяса на гарнир. …далее

Добавил: Андрей Епанешников 17.03.2017

Морковка для похудения 4.6

Предлагаю рецепт запеченной моркови, которая отлично подойдет для диетического меню. Она получается очень ароматной, слегка сладковатой и пикантной. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.11.2021

Салат с корейской морковкой и грибами 4.8

Если вы и ваши гости уже подустали от привычных салатов оливье, мимозы и шубы, которые и праздничными-то уже не считаются, предлагаю приготовить оригинальный салат с корейской морковкой и грибами. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 11.03.2016

Cалат из редьки на зиму 3.5

Сегодня я расскажу, как приготовить салат из редьки на зиму. Редко когда встретишь рецепты заготовок из редьки. А жаль. Очень полезный, хрустящий и вкусный салатик, витаминная помощь в зимнее время. …далее

Добавил: Ольчик Журавлева 24.08.2016

Помидоры с морковкой 4.7

Предлагаю яркую и сочную закуску из помидоров к вашему столу. Получается очень остро, пряно и, конечно же, вкусно! Запишите рецепт, как приготовить помидоры с морковкой по-корейски. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.08.2016

Синенькие с морковкой 5.0

Я покажу, как приготовить синенькие с морковкой. Сразу поясню, что в народе синенькими называют баклажаны. Такая пряная закуска с морковью отлично хранится в холодильнике до 3 недель. Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.08.2016

Грибные щи 3.7

Щи – это блюдо исконно русской кухни, как борщ в Украине. Его готовят хозяйки в городах и деревнях, оно сытное и вкусное, всеми любимое. Предлагаем вам попробовать, как приготовить грибные щи. …далее

Добавил: Антон Сорока 19.10.2016

Гуляш из куриной печени 4.1

Употребление куриной печени благотворительно влияет на наш иммунитет, обогащая организм полезными витаминами групп А и В. Рекомендую попробовать гуляш из куриной печень — очень вкусное блюдо! …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.09.2016

Рыба под маринадом в духовке 4.7

Если вы хотите угостить своих близких вкусным и легким блюдом, то посмотрите, как приготовить рыбу под маринадом в духовке. Рыбу можно брать любую на свое усмотрение и по возможности. …далее

Добавил: Ольга Макарова 22.09.2016

Гречка с морковью и луком 4.1

Разнообразный и вкусный рацион для своей семьи – вот основная проблема каждой хозяйки. Хочется, чтобы было вкусно и недорого. Предлагаем простой вариант, как приготовить гречку с морковью и луком. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.10.2016

Суп грибной с шампиньонами 4.3

Не знаете, что приготовить на обед? Сварите простой, аппетитный и ароматный грибной супчик. Минимум усилий и ингредиентов, а в результате вы получите отличное первое блюдо для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.10.2016

«Петушок» под шубой 4.6

«Петушок» под шубой – оригинальный салат, который будет весьма кстати на вашем новогоднем столе. На первый взгляд, это обычная селедка под шубой, но вместо привычной рыбы здесь копченый окорочок. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.12.2016

Рыба под маринадом 4.4

Простые горячие блюда всегда будут популярны, если мы говорим о каждодневной готовке. Часто хочется съесть что-нибудь привычное и невероятно вкусное всей семьёй.Вот вариант такого блюда. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.11.2016

Салат «Огненная курица» 4.6

Для приготовления салата «Огненная курица» мы используем простые ингредиенты, но блюдо получится очень вкусным и пикантным. Оформим салат празднично так, чтобы слои салата были видны и радовали глаз. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.11.2016

Салат «Корейская курица» 2.7

Пикантный и слегка острый салат из вполне себе доступных ингредиентов. Основой салата является куриное филе. Кроме того, здесь присутствуют овощи и специи, придающие блюду неповторимый аромат. …далее

Добавил: Алексей Марчук 06.02.2017

Овощной суп с красной фасолью 4.3

Овощной суп с красной фасолью можно употреблять вегетарианцам, а также тем, кто придерживает поста. В нем не содержится мясо или какие-либо другие продукты животного происхождения. …далее

Добавил: Яна Горностаева 01.02.2017

Язык говяжий отварной 4.4

Иногда стоит отказаться от жареной еды. Да, она очень вкусная, но всё же её не стоит есть каждый день, ведь это не так полезно. Иногда стоит перейти на пищу на пару или варёную. Предлагаю вариант! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.02.2017

Овощное соте с кабачком и баклажаном 5.0

В этом рецепте вы узнаете не только, как приготовить овощное соте с кабачком и баклажаном, но и три правила приготовления вкусного и ароматного соте, благодаря которым оно всегда получается на «ура». …далее

Добавил: Татьяна Перова 04.06.2017

Макароны с колбасой и томатным соусом 4.8

Это блюдо обязательно должен уметь готовить совершенно любой человек. Это быстро, это вкусно, это сытно и, к тому же, недорого. Расскажу, как приготовить макароны с колбасой и томатным соусом! …далее

Добавил: Даша Петрова 10.06.2017

Самый простой рецепт борща 4.5

Если вы не знаете самый простой рецепт борща, я вам все детально расскажу. Особенно он популярен во время поста и летом. Готовится он без мяса. Если не постничаете, в борщ добавляется сметана. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 18.04.2017

Вкусный сливочный крем-суп с брокколи 5.0

Крем-суп является одним из лучших вариантов для приготовления легкого, сытного и вкусного обеда за полчаса. Сегодня я расскажу вам, как приготовить вкусный сливочный крем-суп с брокколи, мой любимый! …далее

Добавил: Таня Бозик 24.04.2017

Мимоза с сыром 3.8

Мимоза — это классический салат из вареных овощей, рыбной консервы и яиц. Но я предлагаю разнообразить этот рецепт и узнать, как приготовить «Мимозу» с сыром. Вкусный, сытный, простой салат на обед …далее

Добавил: Ирина Титарева 23.06.2017

Бургер «Овощные прятки» 5.0

Как приготовить бургер «Овощные прятки»? Представьте себе, это очень просто. Бургеры надежно вошли в рацион многих и очень полюбились. Подписчики Повар.ру тому не исключение. Будем готовить вместе. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 02.05.2017

Аджика на зиму с варкой 3.7

Для всех любителей остреньких, пикантных вкусов рекомендую обратить внимание на эту несложную, но очень классную домашнюю заготовку. Аджика — это и натуральный соус к мясу, и добавка в другие блюда. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.05.2017

Плов с мясом 4.9

Существует множество рецептов приготовления плова. Но самый распространенный, естественно, плов с мясом. Такое блюдо разнообразит любой стол и порадует любителей вкусной пищи. …далее

Добавил: Марина Немец 28.05.2017

Вкусный гороховый суп 5.0

Когда впадаешь в кулинарный ступор и не знаешь, что приготовить на обед, могу предложить приготовить вкусный гороховый суп. Ингредиенты для такого блюда просты, доступны и обычно есть на каждой кухне. …далее

Добавил: Марина Немец 29.05.2017

Капуста в духовке 3.7

Если вы хотите приготовить тушеную капусту в больших объемах и не стоять над плитой, то вариант приготовления капусты в духовке именно для вас. Можно готовить такую капусту в больших количествах. …далее

Добавил: Марина Немец 08.06.2017

Детский суп от 3 лет 4.6

Всем мамам известно, что маленькие детки не очень любят супы. Специально для них я подобрала рецепт детского супа от 3 лет. Расскажу, как его приготовить. Оранжевый цвет супа очень понравится детям. …далее

Добавил: Алла 05.06.2017

Морковный торт «Старбакс» 3.3

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить морковный торт «Старбакс». Такой торт давно стал визитной карточкой именитого заведения. Он получается удивительно вкусным и даже полезным. …далее

Добавил: Татьяна Семина 19.08.2017

Корейский салат из моркови 4.0

Очень популярный в СССР салат, без которого не обходился ни один праздник. Сегодня его также любят и часто готовят, ведь он простой и вкусный. Рассказываю, как приготовить корейский салат из моркови. …далее

Добавил: Наталья Польщак 19.06.2017

Тушеная морковь в молоке 4.2

Тушеная морковь в молоке — это простой и быстрый гарнир к блюдам из мяса и рыбы, особенно он хорош летом. Этот гарнир легкий и нежирный, поэтому расскажу, как приготовить морковь, тушеную в молоке. …далее

Добавил: Алла 27.06.2017

Начинка для блинчиков 4.2

Любите блинчики? А с какой начинкой? Можно сделать их на десерт со сладкими наполнителями или же к ужину, например, с мясом, овощами. Расскажу о своем способе, как приготовить начинку для блинчиков. …далее

Добавил: Наталья Польщак 26.06.2017

Овощное ризотто 5.0

Сегодня сделаем вкусное овощное блюдо по рецепту, как приготовить овощное ризотто. Уверяю вас, что оно такое же вкусное, как, например, с мясом или морепродуктами. Блюдо отлично подходит для гарнира. …далее

Добавил: Наталья Польщак 02.07.2017

Грибной суп из белых замороженных грибов 4.6

Грибной суп — это отличная альтернатива мясному бульону. Он не менее сытный, а ещё подходит для времени поста, а потому цены ему нет. Этот рецепт вам точно придётся кстати много раз. Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.07.2017

Корейская морковь в домашних условиях 4.1

Корейская морковка — одна из известных закусок в России и на постсоветском пространстве. Она простая, но в то же время выгодно смотрится в сложных салатах. Её рецепт должен знать каждый. Учитесь! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.07.2017

Топ-5 блюд из моркови для детей от 2 лет

Включать в рацион двухлетнего малыша морковь нужно обязательно. В этом корнеплоде содержится большое количество витаминов и микроэлементов. 



Известно, что морковь лучше усваивается в варенном виде и содержит в себе полезный для зрения витамин А, а также бета каротин. Поэтому предлагаем порадовать своего маленького гурмана следующими вкусными и полезными блюдами из моркови!

Морковные зразы на пару

Ингредиенты:


  • 300 г говяжьего фарша
  • 2 яйца
  • 1 морковь
  • 1-2 ч. л. сливочного масла
  • 3 стол. ложки сметаны
  • соль — по вкусу

Приготовление

  1. Взбитый фарш разделите на лепешки и разравняйте на разделочной доске.
  2. Отварите яйца и морковь.
  3. На середину каждой лепешки положите рубленное яйцо, смешанное с натертой морковью
  4.  Края лепешек соедините, скатайте зразы и положите на сказанную маслом решету паровой кастрюли.
  5. Готовьте зразы в пароварке под плот­но закрытой крышкой 20-25 мин/г.

Нежное морковное пюре

Ингредиенты:


  •  1/2 стакана зеленого горошка
  • 2 моркови
  • 1 картофелину
  •  1 чайн. ложку сметаны
  • 1 чайн. ложку сливочного масла
  •  соль — по вкусу

Приготовление

  1. С моркови и картошки снимите кожу­ру, промойте горох
  2. Овощи сварите в сковородке (15 минут) без добавления соли.
  3.  Взбейте овощи блендером (добавьте немного овощного бульона) до густоты пюре, введите сливочное масло.
  4. Перед подачей на стол пюре немного посолите и добавьте сметану.

Морковные котлеты на пару

Ингредиенты:

  • Молоко 60 мл
  • Масло растительное 1 ст.л.
  • Морковь 0.5 кг
  • Крупа манная 2 ст.л.
  • Петрушка;Укроп;
  • Желток 1 шт.

Приготовлениние:


  1. Морковь вымыть, почистить, натереть на самой мелкой терке или измельчить блендером. По желанию морковь можно предварительно отварить.
  2. Выложить перетертую морковь в кастрюлю, добавить 50 мл молока, масло, сахар, хорошо перемешать и тушить на небольшом огне 10-15 минут.
  3. Потом добавить манку и оставшееся молоко, и тушить еще 7-10 минут.
  4. После этого снять с огня, остудить, и тщательно перемешать со взбитым желтком.
  5. Из полученной массы сформировать котлетки, добавить зелени (если ребенок ее не любит, то можно не добавлять) и готовить на пару около 20-25 минут. Котлетки также можно готовить в мультиварке.

Оранжевый омлет

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 1 морковь
  • 1 стол. ложку молока
  • 1 стол. ложку растительного масла
  • соль — по вкусу
  • мелко нарубленную зелень пет­рушки, укропа, базилика

Приготовление


  1. Помойте и очистите морковь и натрите ее на мелкой терке
  2. Немного обжарьте морковь на растительном масле
  3.  Взбейте яйца с молоком, добавьте зелень, посолите, залейте морковь. Жарьте на среднем огне, периодически перемешивая.
  4. Как только омлет начнет густеть, за­верните его края с двух сторон, придав форму пирожка, и еще обжарьте.

Суп-пюре из моркови

Ингредиенты:


  • 800 г моркови
  • 2 луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 стол. ложки растительного масла
  • 800 мл курино­го бульона
  • 50 мл сливок 10%-ной жирно­сти
  • 4 веточки кинзы
  • соль

Приготовление:

  1. Морковь тщательно вымойте щет­кой, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Лук и чеснок очистите, за­тем мелко порубите.
  2. В сотейнике хорошо разогрейте ра­стительное масло, положите подготов­ленную морковь и, помешивая, жарьте 3 мин. Добавьте лук с чесноком и под­румяньте все вместе в течение 5 мин.
  3. Куриный бульон доведите до ки­пения и перелейте в сотейник с жа­реными овощами. Варите 10 мин на маленьком огне, прикрыв крышкой. Затем влейте горячие сливки и дове­дите до кипения.
  4. Содержимое сотейника измельчите блендером, посолите и поперчите по вкусу. Веточки кинзы вымойте, хоро­шо обсушите бумажным полотенцем и оборвите листочки.
  5. Суп разлейте по порционным тарелкам, украсьте ли­сточками кинзы и подайте на стол.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»

Готовим необычные и вкусные блюда из моркови — рецепты

Морковка — невероятно полезный овощ. В ней содержаться много каротина и витаминов, поэтому морковь можно употреблять даже сырой. Существует множество рецептов из моркови, но мы подобрали для вас самые оригинальные.

Кугель из моркови — рецепт

Возьмите ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 1 зуб. измельченного чеснока
  • 1 ч. л. дижонской горчицы
  • 50 г сливочного сыра
  • 50 г чеддера
  • 500 г моркови
  • 50 г репчатого лука (тертого)
  • 2 ч. л. подсолнечного масла
  • соль и перец — по вкусу

Соедините в большой миске яйца, чеснок, горчицу, сливочный сыр, тертый чеддер, перец и соль по вкусу. Хорошо перемешайте, слегка взбивая вилкой.

Тертые морковь и лук добавьте в полученную смесь. Тщательно перемешайте.

Возьмите форму диаметром 15-18 см и переложите морковную смесь. Отправьте в разогретую до 180 градусов на 20-25 минут.

Дайте немного остыть и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Морковь, запеченная в духовке с розмарином — рецепт

Возьмите ингредиенты:

  • 1,5 кг моркови
  • 3 веточки розмарина
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • соль и перец — по вкусу

Для соуса:

  • 250 г натурального йогурта
  • петрушка — несколько веточек

Разрежьте морковь на 4 части. Переложите в форму для запекания. Добавьте розмарин, соль, перец и сбрызните оливковым маслом.

Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Тем временем измельчите петрушку и смешайте с йогуртом. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.

Готовую морковь подавайте с соусом.

Приятного аппетита!

Марокканский салат из моркови — рецепт

Возьмите ингредиенты:

  • 10 морковок
  • 2 ст. л. пасты харисса
  • 4 ст. л. мякоти лимона
  • 5 зуб. чеснока
  • 1/4 чашки оливкового масла
  • 2 ст. л. белого уксуса
  • 1/4 пучка кинзы
  • соль и перец — по вкусу

Очистите и нарежьте кусочками морковь. Залейте их 4 стаканами кипяченой воды и добавьте соль.

Проварите в течение 10 минут до мягкости моркови. Затем слейте воду и остудите. Добавьте остальные ингредиенты и оставьте в холодильнике на несколько часов.

Приятного аппетита!

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки. 

Вкусные блюда из моркови | Мир вкуса

Морковь — овощ внесезонный. В продаже она есть круглогодично, даже зимой на прилавках можно встретить экземпляры «нового урожая». Казалось бы, о моркови давно уже все известно — без добавления «оранжевой ноты» не обходится львиная доля блюд. А если взглянуть с другой стороны, самое главное — это морковь?

Морковные «лепестки» с творожным кремом

Ингредиенты (на 4–6 порций): морковь (2 шт.), ржаной хлеб со злаками (буханка), творог (100 г), сыр «Филадельфия» (100 г), сметана (2 ст. л.), чеснок (2 зубчика), свежая зелень петрушки (1 пучок), соль и черный перец по вкусу.

Морковь отварить до готовности, остудить и очистить. Ржаной хлеб тонко нарезать и с помощью формочки вырезать небольшие кружочки, подсушить их на сковороде или в духовке. Натереть чесноком (1 зубчиком).

Творог, сыр «Филадельфия» и сметану смешать, добавить раздавленный зубчик чеснока, посолить и поперчить. Массу взбить блендером. Добавить измельченную зелень петрушки, перемешать и переложить в кондитерский мешок со звездчатой насадкой.

Морковь нарезать тонкими кружочками, оставив немного для украшения (нарезать тонкими полосками или натереть на терке). На каждый кружок хлеба выложить по нескольку «лепестков» моркови, сверху выдавить порцию творожного крема, украсить полосками моркови и зеленью.

Оранжевый суп

  • © M.studio/Fotolia.com

Ингредиенты (на 4–6 порций): круглый хлеб с толстой корочкой (4–6 шт.), овощной бульон (500 мл), морковь (4 шт.), репчатый лук (1 шт.), сливки жирностью 22% (125 мл), сливочное масло (25 г), чеснок (1 зубчик), порошок карри (0,5 ч. л.), душистый перец (1/4 ч. л.), соль по вкусу, зелень для украшения.

Морковь очистить и нарезать кубиками, лук очистить и измельчить. В кастрюле растопить масло и обжарить в нем лук до золотистого цвета. Добавить морковь и влить бульон, накрыть крышкой и варить около 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавить измельченный чеснок и специи, посолить. С помощью блендера взбить массу в пюре, постепенно вливая сливки.

У хлеба срезать верхушки. Аккуратно вынуть мякиш, нарезать его небольшими кусочками и подрумянить их на сковороде. В получившиеся «горшочки» налить суп, добавить сухари и украсить листиками зелени.

Морковь в апельсиновой глазури

Рецепт предоставлен компанией Weber, фото: © 2010 GRAFE UND UNZER VERLAG GmbH
Ингредиенты (на 4–6 порций): крупная морская соль (21/4 ч. л.), молодая морковь (12 шт.), растопленное сливочное масло (3 ст. л.), мед (2 ст. л.), мелконатертая цедра апельсина (2 ч. л.), бальзамический уксус (2 ч. л.), мелконарезанная зелень петрушки (2 ст. л.).

1. Срежьте ботву, оставляя примерно 2 см. Очистите морковь и бланшируйте ее несколько минут в подсоленной кипящей воде.
2. Сразу опустите морковь в воду со льдом. Слейте воду и хорошо обсушите корнеплоды. Перед жаркой дайте моркови полежать несколько часов.
3. Для глазури смешайте растопленное сливочное масло с медом, апельсиновой цедрой, уксусом и 2/3 ч. л. соли. После того как разогреете гриль, обмакните морковь в глазурь.
4. Положите морковь поперек прутьев решетки, чтобы она не проскальзывала сквозь них. Готовьте в режиме прямого среднего жара до появления характерного узора в виде полосок.
5. После приготовления еще раз обмакните ее в глазурь.

  • Фото 1

  • Фото 2

  • Фото 3

  • Фото 4

  • Фото 5

Что приготовить из моркови быстро и вкусно на ужин, выпечка детям, на зиму, в микроволновке

Публикация в группе: Блюда из овощей

Морковь – уникальный продукт, который содержит целый комплекс полезных веществ. Среди них более 10 витаминов, калий, фосфор, кальций, селен. Отдельно стоит выделить витамин А, ведь ни один другой продукт не содержит его в таком количестве.

В результате регулярное употребление моркови улучшает свертываемость крови, нормализует работу сердца и сосудов, укрепляет зубы и кости, замедляет процесс старения, укрепляет иммунитет. Необязательно есть этот овощ только в сыром виде. Можно приготовить из моркови разнообразные интересные закуски и горячие блюда. Самые быстрые и вкусные рецепты собраны ниже в статье.

Классический рецепт

Из моркови можно приготовить вкусные оладьи. Чтобы блюдо получилось более сытным, в него добавляется твердый или полутвердый сыр. Молочный продукт допускается брать любого сорта.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

  • морковь (крупную и сочную) – 2 шт.;
  • лук белый – 1 головку;
  • сыр «Пошехонский» -60 г;
  • муку – 2,5-3 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сметану, масло, соль.

Сметана используется только для подачи угощения, поэтому ее можно заменить любым другим соусом.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Всю морковь требуется очистить от кожицы, после чего – порезать произвольными кусочками среднего размера. Затем – отправить ее в чашу блендера и измельчить. Можно использовать для этой цели и терку с самыми мелкими делениями.
  2. Далее морковную стружку необходимо переложить в большую миску и всыпать к ней лук, порезанный миниатюрными кубиками. Получившуюся массу требуется посолить по вкусу.
  3. Остается влить содержимое сырого яйца, всыпать просеянную муку и мелко тертый «Пошехонский» сыр.
  4. После тщательного перемешивания овощное «тесто» необходимо небольшими порциями выкладывать на сковороду с любым разогретым жиром и обжаривать лепешки с 2 сторон до аппетитной румяности.

В итоге получится примерно 8-10 оладий.

Что можно добавить

По желанию к морковной массе также можно добавлять любые специи. Например, черный молотый перец, сладкую паприку, сухой чеснок.

Как подавать блюдо на стол

Подавать угощение стоит горячим. Сверху можно полить его охлажденной сметаной или любым другим любимым соусом.

Приготовить из моркови быстро и вкусно можно аппетитный гарнир. Для этого овощи тушатся со сметаной и сливочным маслом, получаются очень нежными и мягкими.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

  • морковь свежую – 230-250 г;
  • муку первосортную – 1-1,5 ст. л.;
  • сливочное масло – 25 г;
  • воду – 1 полный стакан;
  • сметану – 1/3 ст.;
  • сахар свекольный – 1 щепотку;
  • соль.

Сметану можно выбирать любую, но лучше всего использовать молочный продукт высокой жирности.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Морковь требуется тщательно промыть и тонко снять с нее верхнюю кожицу. Затем оставшуюся часть необходимо порезать миниатюрными кубиками.
  2. Все овощные кусочки следует отправить в глубокую сковороду вместе с сухими ингредиентами, залить водой (половиной) и отправить томиться приблизительно на 17-20 мин.
  3. После закипания смеси можно добавлять к остальным ингредиентам сливочное масло.
  4. На отдельной сковороде необходимо обжарить муку (без масла) на протяжении 1-2 мин. Далее ей нужно дать время остыть, после чего – залить оставшейся водой и перемешать до однородности. В массе не должно остаться даже самых маленьких комочков.
  5. На следующем этапе однородную мучную смесь требуется переложить к моркови. После перемешивания следует отправить массу на плиту тушиться.
Что приготовить из моркови? Ее можно тушить в сметане.

Когда смесь закипит, можно добавлять к ней сметану и готовить еще 3-4 мин на малом огне при частом помешивании.

Как подавать блюдо на стол

Готовую тушеную морковь вкусно подавать к столу разными способами – как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Например, можно дополнить ее мясными котлетами или жареной курицей.

Запеканка «Солнечная»

Калорийность такой запеканки получается приблизительно 138,6 ккал на 100 г.

А БЖУ:

БЖУЗначение в г на 100 г
Белки2,8
Жиры5,1
Углеводы17,7

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

  • морковь сладкую сочную – 5-6 шт.;
  • яйца – 4 шт.;
  • молоко – пол-литра;
  • сахар свекольный – 4-4,5 ст. л.;
  • сливочный жир – 2-2,5 ст. л.;
  • муку – 2-2,5 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л. (или по вкусу).

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Подготовленную (промытую и очищенную) морковь потребуется измельчить при помощи терки с самыми крупными делениями.
  2. Овощную стружку нужно выложить на разогретую сковороду с любым жиром, долить небольшое количество воды и потомить до мягкости.
  3. Отдельно следует взбить вместе содержимое сырых яиц с молоком. Этой массой необходимо залить уже мягкую морковную стружку.
  4. На следующем этапе можно добавить все сухие компоненты.
  5. После тщательного перемешивания нужно выложить смесь в прямоугольную форму, смазанную любым жиром.

Запекаться угощение будет при средней температуре в духовке до появления румяной корочки. На это уйдет приблизительно 45-50 мин.

Как подавать блюдо на стол

Готовую румяную запеканку перед подачей нужно слегка остудить, после чего – порезать порционными кусочками.

Морковный кекс

Приготовить из моркови быстро и вкусно можно даже ароматную нежную выпечку. Например, нежный сладкий кекс к чаю. Овощи в таком угощении совершенно не чувствуются.

Остается лишь легкий оригинальный морковный привкус.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

  • тертую морковь – 1 полный стакан;
  • яйца крупные – 3-4 шт.;
  • муку просеянную и сахар свекольный – по 1 неполному стакану;
  • соль мелкую – 1 щепотку;
  • масло (любое растительное) – 1-1,5 ст. л.;
  • пекарский порошок – 1 пакетик;
  • сахарную пудру – 2-2,5 ст. л.

Вместо тертой моркови можно использовать овощной жмых, которые остался после приготовления сока в соковыжималке.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. В большую миску следует отправить масло, весь песок и содержимое сырых яиц.
  2. Отдельно требуется пару раз просеять муку вместе с пекарским порошком, чтобы в массе не образовывались комочки.
  3. На следующем этапе нужно соединить масляную и сухую смеси, подготовленные в предыдущих шагах. После чего – добавить в основу теста тертые овощи или морковный жмых.
  4. Духовку понадобится заранее разогреть до 180-185°, а форму для выпечки – промазать масло. Можно использовать как емкости для 1 большого кекса, так и для миниатюрных маффинов.
  5. Далее в выбранную форму/формы необходимо распределить все тесто, тщательно перемешанное до однородности.

В заранее разогретой духовке выпечка будет готовиться приблизительно 45-50 мин – для большого кекса и 20-25 мин для маленьких маффинов.

Как подавать блюдо на стол

Готовую выпечку требуется сначала оставить в остывающей духовке примерно на четверть часа. Затем – аккуратно извлечь из формочек. Получившиеся кексы следует щедро посыпать сахарной пудрой. После этого можно подавать их к столу с ароматным травяным чаем или кофе.

Суп-пюре

Такое первое блюдо можно готовить 2 способами: более диетический вариант на воде или сытный наваристый на мясном бульоне.

Рецепт далее.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

  • крупную и уже очищенную морковь – 2-3 шт.;
  • картофель, чесночный зубок и лук белый – по 1 шт.;
  • карри – ½ ч. л.;
  • воду или мясной бульон – 3-4 ст.;
  • соль, масло.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Мясной бульон или воду требуется вылить в кастрюлю и дождаться закипания.
  2. Картофель, чеснок и лук необходимо очистить, а затем – произвольно порезать все заявленные в рецепте овощи. Куски могут быть крупными, ведь в итоге они все равно будут перебиваться блендером.
  3. Как только жидкость в кастрюле закипит, в нее нужно высыпать все овощные ломтики, дождаться, пока они размягчатся и пюрировать массу блендером.

Остается всыпать в суп все сухие компоненты из рецепта, после чего – прогреть готовое угощение еще пару минут.

Как подавать блюдо на стол

Готовый овощной суп нужно подавать к столу свежесваренным и горячим. Можно дополнять его сметаной или просто посыпать зеленью. Хорошо сочетаются с таким первым блюдом домашние чесночные гренки.

Закуска по-корейски

Из моркови чаще всего готовится именно пряная корейская закуска. Получить оригинальное вкусное угощение удается очень быстро.

Ведь на маринование овощной стружке нужно всего 20 мин, а при желании и вовсе можно подавать ее к столу сражу же после приготовления.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

  • морковь свежую – 900-950 г;
  • чеснок – 2 целые головки;
  • соль, красный и черный молотый перец – по ½ ч. л.;
  • уксус – 3-3,5 ст. л.;
  • сахар свекольный – 2-2,5 ст. л.;
  • масло растительное – ½ ст.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Очищенную и промытую морковь требуется обработать при помощи специальной корейской терки. В итоге получится длинная тонкая соломка.
  2. На следующем этапе к получившейся овощной стружке требуется высыпать все сухие компоненты из рецепта, добавить раздавленный чеснок и залить все уксусом.
  3. Отдельно нужно довести до кипения растительное масло и горячим влить его к тщательно перемешанной морковной стружке с пряностями.

После очередного перемешивания можно сразу пробовать закуску. Но, чтобы угощение получилась вкуснее и ароматнее, стоит оставить его настояться в прохладе примерно на 20-25 мин.

Как подавать блюдо на стол

Подавать блюдо к столу можно как самостоятельную пряную закуску к крепким алкогольным напиткам. Также вкусно добавлять маринованную морковь в разнообразные салаты, в начинку для шаурмы и рулетов из лаваша.

Острая морковь в горчичном масле

Приготовить из моркови быстро и вкусно хозяйки могут еще один вариант пикантной закуски. В этом случае овощи не трутся, а нарезаются кубиками. Угощение имеет очень интересный – сладко-соленый, пряный жгучий вкус.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

  • морковь сладкую – 900-950 г;
  • тростниковый сахар – 90-95 г;
  • соль – 30-35 г;
  • молотую гвоздику, мускатный орех, кардамон – по 2 г.;
  • горчичное масло (нерафинированное) – 370-400 мл;
  • семена горчицы – 80-85 г;
  • красный молотый перец – 4-5 г.

Закуска по такому рецепту отлично хранится в прохладе на протяжении пары месяцев. Для этого нужно лишь выбрать подходящие емкости с крышками. Например, можно взять 2 банки по 0,75 л, промыть их с содой, после чего – простерилизовать над паром на протяжении 10-12 мин.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Все заявленное количество моркови требуется промыть и почистить. Затем – порезать крупными кубиками. Размер кусочков стоит делать на один укус.
  2. Далее овощные кусочки требуется откинуть на сито, обсушить и слегка охладить.
  3. На сильном огне необходимо довести до закипания 2 л фильтрованной воды в кастрюле.
  4. После этого в нее можно высыпать овощные кубики. Когда жидкость повторно закипит, морковь в ней стоит варить 1-1,5 мин.
  5. В сотейнике понадобится смешать горчичное масло и горчичные семена. На среднем огне смесь требуется прогреть несколько минут. Оставлять ее на огне нужно до тех пор, пока не семена в составе не начнут лопаться приглушенными щелчками.
  6. Когда послышатся первые щелчки, смесь можно снимать с огня и оставить остывать на 6-7 мин.
  7. На следующем шаге в отдельной большой миске необходимо смешать коричневый сахар и прочие заявленные в рецепте компоненты. Когда смесь станет однородной ее можно соединять с морковью.
  8. Массу из овощей и пряностей нужно разложить по банкам в одинаковом количестве, заполнив их по горлышко. Остается залить компоненты горячим маслом.
  9. В герметично закрытых банках закуска должна простоять прямо на столе, но в затемненной части 15 дней. За это время она тщательно промаринуется. Далее можно убирать угощение храниться в прохладу.

Готовое блюдо разрешено хранить в холодильнике 40-60 месяцев. Масло, которое использовалось для такой закуски можно процедить и использовать еще раз.

Как подавать блюдо на стол

Пряная морковная закуска может быть подана как к повседневному, так и к праздничному обеду. Она станет отличным дополнением к шашлыку, свиным котлетам или отварному картофелю во время поста.

Картофельно-морковная запеканка с брокколи

Приготовить из моркови быстро и вкусно можно и сытную запеканку. Если заменить в ней сливочное масло растительным, блюдо станет постным.

В начинку можно добавить самые разные ингредиенты на свой вкус. Например, грибы, фасоль, баклажаны, спаржу.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

  • картофель – полкило;
  • морковь – 330-350 г;
  • брокколи (замороженную) – 370-400 г;
  • лук – 1 головку;
  • чеснок – 3-4 дольки;
  • крахмал кукурузный – 15-30 г;
  • сливочный жир – 1-1,5 ст. л.;
  • растительное масло – 3-3,5 ст. л.;
  • соль, перец.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Картофель требуется почистить, залить соленой водой и сварить до мягкости, после чего – пюрировать его с маслом. На этом этапе можно выбирать как сливочное, так и растительное. Например, вкусно брать «ароматное» масло.
  2. Если картофельная масса оказалась слишком рассыпчатой, то на этом этапе к ней нужно всыпать 15 г картофельного крахмала.
  3. Брокколи требуется промыть, разделить на соцветия, после чего – отправить вариться в кипящую подсоленную воду приблизительно на 2-3 мин. По прошествии указанного времени капусту нужно отправить на дуршлаг.
  4. Далее необходимо заняться оставшимися овощами. Лук и чеснок – очистить и произвольно мелко порубить, а морковь – обработать теркой с самыми крупными делениями.
  5. Затем на сковороде с растительным маслом нужно обжарить овощи, подготовленные в 4 шага до мягкости. Когда получившаяся масса остынет, в нее можно всыпать 15 г крахмала, соль и перец.
  6. Любую промасленную форму требуется промазать растительным маслом и выложить в нее пюре, создавая высокие бортики. А в середине нужно сделать большое углубление (не до самого дна).
  7. Получившееся отверстие следует сначала наполнить отварной капустой, затем – зажаркой из сковороды. Начинку понадобится придавить ложкой и аккуратно разровнять.

Запекать угощение следует в духовом шкафу, заранее разогретом до 180-185°. На этот процесс уйдет около получаса.

Как подавать блюдо на стол

Когда запеканка будет полностью готова, требуется дать ей отдохнуть 6-7 мин, после чего – покрыть блюдо тарелкой и аккуратно перевернуть. Перед подачей к столу угощение можно украсить зеленью, а также дополнить маринованными овощами.

Чтобы блюда из моркови всегда получались вкусными, стоит выбирать спелые сочные овощи. Желательно – с яркой окраской и плотной мякотью. С морковью в любых угощениях хорошо сочетается сушеный чеснок, карри, цветные молотые перцы.

Блюда из моркови стоит приготовить и сразу же подавать. Например, вкусные быстрые котлеты или оладьи из этого овоща плохо подходят для заморозки, а также теряют свой вкус после охлаждения и повторного разогревания.

Видео о том, что приготовить из моркови

Один из рецептов из моркови — котлеты:

Автор публикации

212,6 Комментарии: 0Публикации: 11731Регистрация: 14-11-2019

Быстрые и вкусные блюда из моркови, рецепты

     Овощные блюда из моркови радуют многообразием рецептов приготовления. Как и с другими овощами (чего только одна икра из печеных баклажан стоит) с ними можно по-разному экспериментировать, удаляя или внося в рецепты блюд из моркови новые ингредиенты. Поэтому полет фантазии на тему что добавить к моркови отдается Вам на откуп. Начнем же с самого простого, но от этого не менее вкусного блюда.

Краткое содержание

Рецепты приготовления быстрых и вкусных морковных блюд

Салат с яблоками

  • пара-тройка моркови,
  • пара-тройка яблок,
  • лимонная кислота, сырой яичный желток, сахар — на вкус.

     Сырые морковь и яблоки моем, натираем на терке, заправляем остальными ингредиентами и тщательно перемешиваем.

Салат с корнями петрушки

  • 250 гр моркови,
  • 150 гр петрушки (корень),
  • 125 гр сметаны,
  • зелень петрушки для украшения,
  • соль, сахар, лимонный сок — на вкус.

     Помыв, почистив и натерев на мелкой терке морковь и корень петрушки, добавляем сметану и перемешиваем. Приправляем сахаром, солью, соком, снова перемешиваем, выкладываем в салатницу. Сверху, по желанию, посыпаем петрушкой.

Салат с сельдереем

  • 300 гр моркови,
  • 150 гр сельдерея,
  • 50 гр подсолнечного масла,
  • рубленая зелень петрушки и укропа — по 1 ст. ложке,
  • соль, сахар, уксус (лимонная кислота) — на вкус.

      Морковь и сельдерей моем в проточной воде и, натерев на мелкой терке, перемешиваем с подсолнечным маслом. Приправив уксусом, солью и сахаром, перекладываем в салатницу, посыпав рубленой зеленью укропа и петрушки.

Суп молочный с манной крупой

  • 2 моркови,
  • по половине стакана молока и воды,
  • столовая ложка манной крупы,
  • по 1 чайной ложке сахара и сливочного масла.

      Морковь, почистив, помыв и нарезав небольшими дольками, опускаем в кипящую воду с молоком. варим до готовности. Всыпаем, помешивая, манную крупу, варим минут 8-10, заправляем сахаром. В готовый суп кладем сливочное масло.

Котлеты

  • 4 моркови,
  • пара столовых ложек молока,
  • по 1 столовой ложке сливочного масла и манной крупы,
  • половина яйца,
  • чайная ложка муки,
  • подсолнечное масло,
  • соль,
  • сметана.

     Мелко нарезав, припускаем морковь в небольшом количестве воды. Слив отвар, прокручиваем морковь через мясорубку, перекладываем в сотейник и вливаем немного молока. Доведя до кипения, всыпаем манную крупу и варим, помешивая, 10 минут.

     Охладив готовую массу, вливаем в нее взбитое яйцо, солим, хорошо вымешиваем, разделяем на котлеты и, обваляв в муке, обжариваем в сковороде на масле с двух сторон. Перед подачей желающие поливают сметаной.

С рисом

  • 200 гр моркови,
  • столовая ложка риса,
  • молочный соус (из половины ст. ложки муки и половины стакана молока),
  • чайная ложка сахара.

     Перебрав и промыв рис, отвариваем в посуде, долив в нее немножко воды (2 объема риса), под крышкой, чтобы он был рассыпчатым. Морковь режем пластинками, отвариваем на пару, слегка охлаждаем, режем мелкими кубиками и выкладываем в сотейник.

     Добавляем готовый рис, вливаем приготовленный молочный соус, даем вскипеть и снимаем с огня. Добавляем сахар.

С сельдереем и луком

  • 3-4 крупные моркови,
  • 500 гр лука,
  • корень сельдерея,
  • пять долек чеснока,
  • по 1 столовой ложке муки и томата-пюре,
  • пара стаканов воды,
  • чайная ложка красного молотого перца,
  • пара лавровых листа,
  • горошины черного перца, зелень петрушки, соль — на вкус,
  • растительное масло.

      Чистим морковь и сельдерей. Морковь нарезаем продольными ломтиками, сельдерей — поперек. Все смешиваем, солим и обжариваем в масле. Нарезаем тонкими ломтиками лук и вместе с чесноком поджариваем отдельно. При достижением луком мягкости, добавляем поджаренную муку.

     Кладем в полученную смесь томат-пюре и красный молотый перец. Блюдо заливаем водой. Перекладываем смесь на противень или сковороду, добавляем черный перец и лавровый лист. Сверху помещаем обжаренную морковь и сельдерей.

     Посыпаем все мелко нарезанной петрушкой и запекаем в духовке при умеренной температуре. Охладив, подаем на стол.

Пюре с рисом

  • 3 моркови,
  • столовая ложка риса,
  • чайная ложка (с верхом) сливочного масла,
  • 2 ст. ложки сливок,
  • сахар, соль.

      Морковь чистим, моем, мелко шинкуем, выкладываем в посуду, добавляем немного горячей воды, кладем сахар и на пару доводим до готовности, подливая понемногу воды. Готовую морковь протираем через сито, добавляем отваренный рассыпчатый рис, сливки, соль, перемешиваем и прогреваем на плите, не доводя до кипения. Пюре заправляем сливочным маслом.

Пюре с картофелем

  • 1 морковь,
  • 2 клубня картофеля,
  • половина желтка,
  • четверть стакана молока,
  • соль, сахар.

     Готовим пюре по предыдущему рецепту. Картофель чистим, моем, мелко режем, кладем в посуду, подливаем немного воды, солим и доводим его до готовности на пару. Готовый картофель протираем через сито, соединяем с морковным пюре, заправляем горячим молоком, взбиваем с яичным желтком и прогреваем. До кипения не доводим!

Суфле

  • 4 моркови,
  • 100 гр мякиша белой булки,
  • парочка яиц,
  • 2 ст. ложки пшеничной муки,
  • полстакана молока,
  • 6 ст. ложек сливок,
  • чайная ложка сливочного масла,
  • по 2 чайной ложки сухарей и тертого сыра,
  • сметана,
  • соль.

     Морковь моем, чистим, мелко режем, тушим до готовности на сливочном масле, добавив немного воды. Протираем через сито или измельчаем блендером. Мякиш хлеба, смочив в молоке, отжимаем и протираем через сито. Ко всему этому добавляем протертую морковь, тертый сыр, желтки, муку, сливки и тщательно взбиваем.

     Соединяем с предварительно взбитыми сливками, перемешиваем снизу вверх, чтобы масса не просела. Смазав форму маслом, посыпаем белыми сухарями, выкладываем на нее подготовленную массу, смазываем сверху яичным желтком. Сбрызнув растопленным сливочным маслом, запекаем в духовке до золотистого цвета. Приготовленное суфле перекладываем в тарелку и поливаем сметаной.

С овощами, в тесте

  • морковь, пастернак, брюква — 1 кг общего веса,
  • 4 ст. ложки сахарной пудры,
  • по 1/2 стакана говяжьего жира и растительного масла.

Для теста

  • по стакану молока и муки,
  • 3 ст. ложки растительного масла,
  • пара яиц,
  • соль, сахар.

Для соуса

  • 4 ст. ложки муки,
  • стакан молока,
  • соль, сахар.

     Морковь с остальными овощами чистим, моем, нарезаем дольками, складываем в сотейник, заливаем белым соусом (слегка прожарить муку и развести бульоном), солим и при тихом кипении отвариваем до мягкости.

     Вынув готовые овощи шумовкой, даем стечь соусу. В муку добавляем соль, сахар, растительное масло, молоко. Взбиваем до однородной массы. Наливаем растительное масло с говяжьим жиром в казанок, разогреваем, затем, проколов вилкой овощи, обмакиваем их в приготовленное тесто и опускаем в горячий жир.

     Обжарив каждый кусочек до золотистого цвета, перекладываем на тарелку, посыпаем сахарной пудрой. Отдельно подаем молочный соус вместе с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

Пудинг с рисом

  • 6 моркови,
  • 6 ст. ложки риса,
  • половина яйца,
  • 2 ст. ложки сметаны,
  • молоко, сахар, масло и соль — на вкус.

     Перебрав и тщательно промыв рис, опускаем его в кипящую воду и провариваем 15 минут. Затем, влив горячее молоко, варим до полного разваривания.

     Морковь, нарезав кружочками, отвариваем на пару, протираем через сито и соединяем с готовым рисом. Взбив яйцо, вливаем его в смесь, перемешиваем, перекладываем в форму, смазанную маслом, накрываем крышкой и варим на паровой бане 20 минут, либо запекаем до золотистого цвета. Готовый пудинг, переложив на тарелку, поливаем сметаной или горячим сливочным маслом.

Пудинг с творогом

  • 3 моркови,
  • пара полных стаканов творога,
  • половина яйца,
  • ст. ложка сметаны,
  • соль, сахар.

     Нарезав морковь кружочками, отвариваем на пару. Протерев через сито, соединяем с протертым творогом, заправляем сахаром и солью. Вливаем взбитое в пену яйцо и, перемешав, выкладываем в форму, смазанную маслом. Накрываем крышкой, помещаем в сотейник с небольшим количеством воды и варим минут 20. Перекладываем пудинг на тарелку, поливаем сметаной или растопленным сливочным маслом.

     Желаете еще? Пожалуйста. Перейдя по следующей ссылке, еще четыре рецепта приготовления блюд из моркови будут в Вашем распоряжении.

Что и как приготовить из моркови: рецепты вкусных морковных блюд

Что приготовить из моркови? Таким вопросом задаются немногие. Поскольку этот овощ большинство хозяек используют только для приготовления поджарки к супу, борщу или подливе. Реже его добавляют в салаты, и совсем редко морковку кушают в чистом виде. И совсем мало кому известно, что из нее можно приготовить изысканный десерт, вкусную закуску, напиток или первое блюдо.

Польза и вред блюд из моркови

Польза моркови для человеческого организма недооценена. Этот овощ очень богат каротином, глюкозой и клетчаткой. Также важно, что морковь доступна круглый год и стоит совсем недорого. Поэтому грех не воспользоваться этим источником витаминов и минералов.

В кулинарии морковку используют уже не первое тысячелетие, но лишь в немногих странах ей сегодня нашли достойное применение. Нашу к ним, увы, тоже отнести сложно.

Рецепты

Вкусных, полезных и интересных блюд из моркови множество. Из нее можно приготовить и салаты, и другие закуски, и разнообразные основные блюда, и оригинальные десерты.

Морковно-творожные кексы с изюмом

Замечательный десерт, который можно готовить для всей семьи. Но особо любимыми такие кексики станут, конечно же, среди детской аудитории.

Для приготовления морковно-творожных кексов нужно взять:

  • творог 5% 200 г.;
  • яйцо куриное 1 шт.;
  • морковка 3-4 шт.;
  • сахар 100 г.;
  • соль на кончике ножа;
  • разрыхлитель 5 г.;
  • мука 50 г.;
  • изюм 50 г.

Приготовление:

  1. Сначала отвариваем морковку до готовности в большом количестве чистой воды.
  2. Тем временем творог пропускаем через сито и отставляем в сторону.
  3. Изюм заливаем кипятком и оставляем на 10 минут.
  4. В отдельной миске при помощи миксера взбиваем яйцо с солью, затем добавляем сахар и взбиваем до пышной пены.
  5. Берем еще одну миску, смешиваем в ней муку с разрыхлителем.
  6. Высыпаем муку в яичную массу, перемешиваем.
  7. Теперь добавляем творог и снова тщательно мешаем.
  8. Морковку вынимаем из воды, даем остыть и очищаем от кожуры. Измельчаем овощ в блендере до получения пюреобразной массы и отправляем его в тесто. Добавляем изюм и перемешиваем.
  9. Берем формочки для кексов, смазываем каждую растительным маслом, затем присыпаем мукой.
  10. Выкладываем тесто до половины каждой формы.
  11. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 20 минут. Кексы готовы!

Суп из морковки и плавленого сыра

Еще одно блюдо с использованием морковки, которое полюбят многие. Для этого ароматного и нежного супа нам понадобятся:

  • плавленый сыр 2 стандартные пачки;
  • морковь 5 шт.;
  • лук 1 шт.;
  • кукурузное масло 20 мл.;
  • мясной или овощной бульон 1,5 л.;
  • соль и специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Ставим бульон на огонь и начинаем чистить морковку. Варить ее будем целиком. Поэтому очищаем и отправляем овощ в бульон. Варим до готовности.
  2. Луковицу очищаем, режем мелко и обжариваем на кукурузном масле до легкой золотистости.
  3. Плавленый сыр трем на крупной терке. Часть его отправляем в поджарку из лука. Часть потом растворим в самом супе.
  4. Когда морковка сварилась, вынимаем ее и измельчаем блендером в пюре, затем отправляем обратно в бульон.
  5. Добавляем поджарку и оставшийся плавленый сыр.
  6. Солим и кладем любимые специи по вкусу.
  7. Варим на медленном огне еще 5 минут.
  8. Снимаем и разливаем по тарелочкам. Украшаем суп веточкой петрушки и подаем к столу.

Хумус из моркови и цветной капусты

Из моркови, как ни странно, можно приготовить даже вкусную закуску. К примеру, хумус. Это известная и очень полезная, восточная закуска на основе нута, но наш хумус из моркови ничуть не уступает по полезности оригинальному блюду.

Для приготовления этой необычной закуски нам нужны такие ингредиенты:

  • соцветия цветной капусты 250 г.;
  • морковка 400 г.;
  • кунжут 20 г.;
  • масло оливы 50 мл.;
  • черный молотый перец по вкусу;
  • соль йодированная по вкусу;
  • лимон 1 шт.;
  • зубцы чеснока 2-3 шт.;
  • кориандр 15 г.;
  • вода очищенная 30 мл.

Приготовление:

  1. Сырую морковку очищаем от кожуры, промываем проточной водой и вместе с цветной капустой запекаем в духовом шкафу 30-40 минут. Для этого противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем овощи одним слоем и поливаем оливковым маслом. Затем немного солим и перчим. Отправляем запекаться при температуре 190-200 градусов.
  2. Когда овощи будут готовы, вынимаем их из духовки и отправляем в чашу блендера. Даем им полностью остыть и измельчаем до образования кашицы.
  3. Затем добавляем 2 столовые ложки оливкового масла, выдавливаем лимонный сок и льем воду.
  4. Кладем туда же очищенный чеснок. Снова перемешиваем и пробуем на вкус. Добавляем, если нужно, соль, затем кориандр и черный молотый перец.
  5. Обжариваем семена кунжута на сухой сковородке и добавляем в нашу закуску. Выкладываем в красивую пиалу и подаем к столу.
  6. При подаче морковный хумус можно украсить овощами или зеленью. Очень вкусно это закуска будет сочетаться с пшеничными хлебцами или зельнозерновым хлебом. Намазываем закуску поверх и наслаждаемся.

Способы и тонкости приготовления блюд из моркови

Как видим, морковь можно использовать в приготовлении самых разных блюд. Нужно всего лишь желание и небольшой запас продуктов.

Готовить блюда из этого овоща можно самыми разными способами. К примеру, морковный суп готовится так же, как и обычный – в кастрюле. Кексы с добавлением вареной морковки запекаются в духовом шкафу, а овощ для закуски также отправляется в духовку. Современные хозяйки с успехом используют мульти- и пароварки для приготовления супов, каш, пюре и просто овощей.

Чтобы блюда из морковки получились вкусными и смогли удивить гостей, нужно знать, как правильно подготовить овощ. Например:

  • для десертов морковку лучше предварительно отварить до готовности и перебить в однородную массу. Таким образом, получится избежать неприятных комков, консистенция десерта будет нежной и воздушной;
  • для супа овощ также нужно изначально сварить. Чтобы сохранить больше пользы – можно использовать пароварку;
  • для приготовления закусок морковь часто используют в сыром виде, но измельченную блендером или на терке. Блюда с добавлением сырого овоща нужно готовить на один раз, поскольку морковка стоять долго не любит. Может появиться лишняя влага или слегка приторный запах;
  • чтобы суп из моркови получится более насыщенным, можно добавить в бульон целую луковицу. Затем вместе с остальными овощами измельчить ее при помощи блендера.

Почаще готовьте вкусные и полезные блюда из моркови! С их помощью вы разнообразите рацион и получите огромное количество ценнейших витаминов и микроэлементов.

Морковно-имбирный суп с запеченными овощами Рецепт | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

3 столовые ложки оливкового масла первого отжима плюс еще немного для сбрызгивания

2 нарезанных ломтика зеленого лука (отделить белую и зеленую части)

2 столовые ложки нарезанного очищенного свежего имбиря

2 зубчика чеснока, раздавленных

5 морковей, нарезанных

Кошерная соль и свежемолотый перец

1 банка на 14 унций легкого кокосового молока

1 банка фасоли каннеллини на 15 унций, без жидкости

1/2 желудевой тыквы, очищенной от семян и нарезанной на 3/4-дюймовые кусочки

3 стакана крупно нарезанных соцветий брокколи и нежных стеблей (примерно 1 головка)

2 ломтика хрустящего хлеба, нарезанных на 1-дюймовые кусочки, плюс еще хлеба для подачи

20+ лучших рецептов моркови — Рецепты весенней моркови

Итан Калабрезе

Морковь — один из наших любимых овощей круглый год.Они недорогие и имеют прекрасный вкус в качестве закуски, жареные, запеченные или добавленные в десерт. От сладких до пикантных идей, вот как можно использовать всю морковь этой весной. А если вы ищете другие способы приготовления блюд из овощей, взгляните на наши любимые рецепты салатов из спаржи.

Посмотреть галерею 23 Фото

1 из 23

Морковь в медовой глазури

Морковь понравится даже самым привередливым едокам.

Получить рецепт у Делиш.

КУПИТЬ Белое овальное сервировочное блюдо, 27 долларов США, amazon.com

2 из 23

Идеальная жареная морковь

Идеальный гарнир.

Получить рецепт у Делиш.

КУПИТЬ Овощечистка, $9, amazon.com

3 из 23

Суп из моркови и кориандра

Приправьте свой жизнь ужином.

Получить рецепт у Делиш.

4 из 23

Салат из моркови и изюма

Подсказка: все дело в домашней заправке.

Получить рецепт у Делиш.

5 из 23

Морковный торт Кексы

Это считается овощами, верно!?

Получить рецепт у Делиш.

6 из 23

Кленовый бекон Морковь

Сладкий, пикантный, насыщенный и нежный.

Получите рецепт от Делиш.

7 из 23

Чашки для пирога с курицей

Пирожки с куриным филе размером с укус, дающие жизнь.

Получить рецепт у Делиш.

КУПИТЬ Форма для маффинов, 9 долларов, amazon.ком

8 из 23

Морковь в одеяле

Вы даже не заметите, что это не свиньи!

Получить рецепт у Делиш.

9 из 23

Суп из сосисок и белой фасоли в медленноварке

Преодолейте эту зимнюю хандру.

Получить рецепт у Делиш.

КУПИТЬ Мультиварка, $43, amazon.com

10 из 23

Морковный торт Чизкейк

Наполовину морковный пирог, наполовину простой чизкейк, этот гибридный десерт — кусочек рая.

Получить рецепт у Делиш.

11 из 23

Бальзамическая глазированная морковь

Лучший способ запечь морковь.

Получить рецепт у Делиш.

12 из 23

Морковные хот-доги

Веганский хот-дог, о котором вы просили.

Получить рецепт у Делиш.

13 из 23

Морковное печенье

Кто сказал, что нужно ждать до Пасхи?

Получить рецепт у Делиш.

14 из 23

Морковь фри

Накормите свою жаждущую картофеля фри этим картофелем фри с низким содержанием углеводов.

Получить рецепт у Делиш.

КУПИТЬ Посуда для выпечки Calphalon с антипригарным покрытием, 30 долларов США, amazon.com

15 из 23

Кленовый цыпленок и морковь

Прекрасные вещи случаются, когда вы отделяетесь от кленового бекона.

Получить рецепт у Делиш.

16 из 23

Блондинки с морковным тортом и сливочным сыром

Будьте честны с собой: вам действительно хочется испечь целый слоеный пирог?

Получить рецепт у Делиш.

17 из 23

Лучший морковный пирог

Ничто не сравнится с хорошей классикой.

Получить рецепт у Делиш.

18 из 23

Морковно-имбирная заправка

Даже лучше, чем заправка на вынос.

Получить рецепт у Делиш.

19 из 23

Морковный торт Банановый хлеб

Лучшее из обоих миров выпечки.

Получите рецепт от Делиш.

20 из 23

Морковный торт Кексы

Очевидно, это самый вкусный способ есть овощи.

Получить рецепт у Делиш.

21 из 23

Тарт с карамелизированной морковью и луком

Продолжайте биться.

Получить рецепт у Делиш.

КУПИТЬ Посуда для выпечки с антипригарным покрытием Calphalon, 30 долларов США, amazon.com

22 из 23

Морковный торт Кето Шарики

Пытаетесь сохранить кето? Эти полезные шарики для закусок — идеальное лакомство размером с укус.

Получить рецепт у Делиш.

23 из 23

Ризотто из киноа с морковью и спаржей в мультиварке

В этом рецепте ризотто для медленного приготовления мы используем киноа совершенно по-новому.

Получить рецепт у Делиш.

Реклама — продолжить чтение ниже

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Жареная морковь с чесноком и пармезаном — Rasa Malaysia

Один из лучших рецептов моркови — это запеченная в духовке морковь с чесночным маслом и сыром пармезан.Этот вкусный рецепт жареной моркови прост, полезен и отлично подходит для детей!

Морковные рецепты

Люблю весну и лето, когда на фермерском рынке можно купить свежую и полезную морковь.

В это время года я постоянно пробую простые, полезные и вкусные рецепты из моркови.

Одним из лучших рецептов моркови является рецепт запеченной в духовке моркови с чесноком, маслом и сыром пармезан, с морковной начинкой.

После запекания в духовке в течение 25 минут при высокой температуре 450F каждый кусочек становится таким сладким, сырным и вкусным.Этот рецепт также отлично подходит для детей.

Это отличный пикантный гарнир для здорового ужина в будний день. Он также идеально подходит для праздников, таких как День Благодарения.

Другие рецепты моркови, которые могут вам понравиться

Морковь

Я очень люблю морковь, она такая полезная, и я постоянно пробую новые рецепты моркови.

Я всегда покупаю морковку на фермерском рынке. Это органические, полезные и даже придирчивые едоки, и дети любят их.

Морковь придает великолепный оранжевый цвет различным супам, салатам, тушеным блюдам и основным блюдам.

Морковь содержит мало углеводов, всего 6 г на морковь среднего размера. Польза моркови для здоровья включает:

  • Нулевой общий жир.
  • Нулевой холестерин.
  • Очень низкоуглеводный.
  • Богато витамином А.

Морковь также богата витаминами и питательными веществами.

Морковный топ. Кредит изображения: Клипарт.

Ингредиенты рецепта

Этот рецепт требует пять простых ингредиентов:

  • Морковь
  • Измельченный чеснок
  • Соленое масло
  • Сыр пармезан
  • Рубленая петрушка

Как приготовить рецепты из моркови в духовке?

Рецепты приготовления моркови в духовке очень просты.Вы можете жарить и запекать при 400°F или
204°C в течение 15-25 минут.

Для этого простого рецепта жареной моркови с чесноком и пармезаном все, что вам нужно сделать, это добавить к моркови растопленное масло и чеснок.

Посыпьте морковь тертым сыром пармезан, чтобы получилась хрустящая сырная корочка!

Часто задаваемые вопросы

Можно ли почистить морковь заранее?

Да, конечно можно. Только не забудьте замочить морковь в подсоленной воде, чтобы поверхность не стала коричневой.

Вы можете оставить на ночь в холодильнике, а перед приготовлением слить соленую воду и обсушить бумажными полотенцами.

Можно ли использовать бэби-морковь?

Да, конечно можете. Бэби-морковь — отличная замена морковке.

Можно ли есть стебли и листья моркови сверху?

Зеленые стебли и листья на верхушке моркови съедобны.

Вы можете нарезать и приготовить, если хотите.

Сколько калорий на порцию?

Этот рецепт содержит всего 201 калорию на порцию.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Морковь хорошо сочетается с разнообразными основными блюдами. Для сытного обеда и легкого ужина в будний день я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрой и легкой еды!

Выход: 2 человека

Чеснок Пармезан Жареная морковь

Один из лучших рецептов моркови  – запеченная в духовке морковь с чесночным маслом и сыром пармезан.Этот вкусный рецепт жареной моркови прост, полезен и отлично подходит для детей!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Ингредиенты

  • 12 унций (340 г) морковь, очищенная от кожуры
  • 2 столовые ложки растопленного соленого масла
  • 2 зубчика чеснока, измельчить
  • 3 столовые ложки тертого сыра пармезан
  • 1 чайная ложка нарезанной петрушки

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
  2. Смешайте растопленное масло и чеснок. Хорошо смажьте морковь чесночно-масляной смесью.
  3. Разложите морковь на противне, застеленном пергаментной бумагой. Сбрызните смесью дополнительного чесночно-масляного масла поверх моркови. Запекайте в течение 15 минут, затем посыпьте морковь сыром пармезан.
  4. Запекайте еще 10 минут или пока сыр не расплавится и не подрумянится. Достаньте из духовки и посыпьте петрушкой. Подавать немедленно.

Информация о пищевой ценности
Выход
2
Размер порции
1
Количество на порцию Калорийность 201 Всего жиров 14 г Насыщенных жиров 9 г Трансжиров 1 г Ненасыщенных жиров 4 г Холестерина 38 мг Натрия 343 мг Углеводов 16 г Волокна 5 г Сахаров 6 г Белков 4 г

Жареная морковь с кленовым медом — The Café Sucre Farine

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности.

Превратите повседневную скромную морковь в эффектный гарнир с помощью этого простого рецепта запеченной моркови с кленовым медом!

Независимо от того, с чем вы подадите эту вкусную морковь, запеченную с кленовым медом, я обещаю, что она станет хитом! Вы поймете, что я имею в виду, когда прочитаете лишь несколько из множества писем, которые я получил по поводу этого рецепта:

.

Крис, несколько недель назад я взял их на обед.Каким хитом они были! Один парень (75 лет) сказал, что до этого никогда не любил морковь. Я был удивлен, что он вообще попробовал их, но он сказал, что если бы у него была такая морковь раньше, он бы ел ее все время. Это много лет, чтобы не любить морковь только для того, чтобы внезапно передумать. Я бы сказал, чтобы убедиться, что сделать достаточно. Кажется, они исчезают *очень* быстро!

Я и раньше готовила глазированную морковь, но ни одна из них даже близко не была так хороша, как этот рецепт!

Сделала это, чтобы разогреть завтра к Дню Благодарения.Они настолько хороши, что я приготовила второй пакетик.

Спасибо за этот рецепт. Я сделал его частью своего меню на День Благодарения в течение последних двух лет (и скоро будет три). Зерна граната просто добавляют что-то уникальное и очень красиво смотрятся на тарелке и на столе. В этом году, возможно, придется сделать двойную порцию!

Я сделал их в прошлом году, и они ВСЕМ понравились. Ни одной морковки не осталось. Я приготовила их накануне вечером и разогрела в духовке прямо перед едой.Они были такими вкусными, и я думаю, что второй раз нагревания действительно помог им карамелизироваться. Вы должны их сделать!!!

И так далее…

Готовый гарнир

Жареная морковь с кленовым медом — простое вегетарианское блюдо, которое можно приготовить за несколько часов или даже за день. Поставьте их в горячую духовку примерно за 20-30 минут до ужина. Этот рецепт всегда очень нравится публике, поэтому обязательно приготовьте много. Морковная тарелка в конце трапезы окажется пустой, как вкусная ваза с конфетами!

Морковь на каждый день, превращенная в сладкую, липкую, вкусную гарнир (тоже полезный!)

Что за процесс? Легкий! Морковь нарезана по диагонали, что дает ей много поверхностей для карамелизации, и перемешана с оливковым маслом, кленовым сиропом, медом, кориандром, морской солью и свежим перцем.Затем просто разложите их на противне (вы можете сделать все это заранее) и запеките в горячую духовку.

Через 25 минут они блестят и так красиво карамелизуются, что почти невозможно удержаться от того, чтобы не съесть одну или две, прежде чем они попадут в сервировочную тарелку. Перед подачей добавьте красивое украшение из семян кунжута, зерен граната и посыпьте нарезанной свежей зеленью. Это простое блюдо обязательно вызовет охи и ахи, когда вы с гордостью представите его за обеденным столом.

Звучит слишком хорошо и слишком просто, чтобы быть правдой? Посмотрите наше видео, и вы поверите!

Понимаете, что я имею в виду? Так легко, так… хорошо!

Несмотря на то, что морковь, запеченная с медом и кленовым сиропом , достаточно красива для празднования праздника, ее так просто приготовить, что она также отлично подходит для ужина в будние дни.

Просто очистите и нарежьте морковь в начале дня, и она будет готова к ужину с минимальными усилиями. О, и, как я уже говорил, зарабатывайте много.Два фунта звучат как много моркови, но я обещаю, они исчезнут в одно мгновение!

Боишься гранатов?

Если вас немного пугают гранаты, я вас прикрою. Вот учебник по простому способу удаления семян граната. Я получил массу писем от людей, которые попробовали этот простой метод и не могли поверить, насколько хорошо он работает. Вот только один из многих:

Не могу поверить, что все эти годы я тоже боялась гранатов.Я 57-летний инспектор по строительству, который только что узнал кое-что удивительно простое, что обогатит жизнь его семьи подарком сезонных гранатов. Я не из тех, кто отвечает на такие вещи, особенно на кулинарный блог, но я просто обязан. Спасибо еще раз!

Так много наших читателей стали поклонниками граната! Вы тоже можете, но если вы просто не любитель граната, эта морковь и без них довольно вкусная.

Советы для кафе по приготовлению жареной моркови с кленовым медом

  • Смело меняйте украшение.Рецепт требует тимьяна и зеленого лука. Вы можете использовать только один из них или заменить нарезанным свежим розмарином или орегано.
  • Для достижения наилучших результатов в этом рецепте ищите морковь среднего размера темно-оранжевого цвета. Не используйте очень тонкую или крошечную морковь, так как она будет готовиться слишком быстро и не успеет хорошо карамелизоваться. Также откажитесь от очень крупной моркови. Несмотря на то, что они сладкие, у них, как правило, древесная сердцевина.
  • Готовьте морковь в начале дня или даже за день. Это облегчит задачу прямо перед ужином, когда есть так много других дел, которыми нужно заняться.
  • Кориандр вместе с солью и перцем используется в качестве приправы в этом рецепте жареной моркови с кленовым медом. Кориандр – это семена растения кинзы. Даже если вам не нравится кинза, не отказывайтесь от кориандра! По вкусу не похоже на растение. Семена кориандра имеют яркий цитрусовый вкус и идеально сочетаются со сладкой морковью. Рецепт требует молотого кориандра, но если у вас есть целые семена кориандра, просто растолочь их пестиком в ступке. Аромат свежемолотых семян кориандра потрясающий, и он более ароматный, чем молотый кориандр.Без ступки и пестика? Не беспокойтесь, просто положите семена в пакет с застежкой-молнией и используйте тяжелую сковороду, чтобы раздавить их.
  • Как лучше всего чистить морковь? Я люблю эту овощечистку Oxo. Он недорогой, приятно лежит в руке, имеет два поворотных лезвия для легкого снятия и, похоже, никогда не изнашивается!

О, и если вы ищете вкусные гарниры, которые не такие уж старые, у меня есть для вас еще одна потрясающая идея. Вы можете использовать свои новые навыки граната и с этим! Наш рецепт обжаренной моркови с имбирем и медом — еще один победитель!

 

Этот рецепт жареной моркови с кленовым медом был первоначально опубликован еще в 2017 году.Мы подумали, что это слишком хорошо, чтобы погрузиться в глубокие архивы кафе с более чем 1200 рецептами, поэтому мы оживили пост и фотографии и добавили видео, чтобы показать, насколько это просто. Приятного аппетита!

Жареная морковь с кленовым медом

Это как конфеты; всем всегда хочется второй порции! Этот рецепт определенно превращает обычную непритязательную морковь во что-то захватывающее!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 40 минут

Порции: 6

Калорийность: 153 ккал

Ингредиенты

  • 2 фунты стерлингов морковь очищенный и нарезанный под длинным углом на кусочки длиной около 3 дюймов
  • 2 столовые ложки оливковое масло первого отжима
  • 1 столовая ложка чистый кленовый сироп
  • 2 столовые ложки медовый
  • 1 ½ чайные ложки Молотый кориандр
  • 1 чайная ложка морская соль
  • ¼ чайная ложка свежемолотый черный перец
  • 1 столовая ложка семена кунжута
  • 1 столовая ложка свежие листья тимьяна
  • 1 столовая ложка тонко нарезанный свежий зеленый лук
  • ½ кружка зёрна или семена граната

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 450˚F.Слегка смажьте противень маслом.

  2. Положите морковь на подготовленную сковороду и сбрызните оливковым маслом, кленовым сиропом и медом. Посыпать кориандром, морской солью и перцем. Перемешайте, чтобы покрыть (мне нравится использовать для этого руки, чтобы хорошо покрыть их, но шпатель тоже подойдет). Выложить морковь на сковороду в один слой.

  3. Обжаривайте в течение 10 минут, затем перемешайте, чтобы перераспределить. Верните в духовку и запекайте еще 15-20 минут, помешивая каждые 5 минут. Морковь считается готовой, когда она станет мягкой, а некоторые края карамелизируются.

  4. Посыпать кунжутом и зеленью морковь и перемешать. Попробуйте и приправьте еще немного морской солью и перцем, если необходимо. Переложите в сервировочную миску и посыпьте зёрнами граната. Подавать горячим.

калорий 153KAL

FAT 5G

жир 5 г

натрий 493 мг

калия 536 мг

углеводы 5 г

волокна 5 г

сахар 16 г

белок 1 г

витамин A 25315%

витамин C 12.2%

Кальций 71%

Железо 0,9%

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Большая жареная морковь | RecipeTin Eats

Лучший способ приготовить жареную морковь — в очень горячей духовке, чтобы она красиво подрумянилась, а внутри она стала сладкой и нежной. Потому что никто не хочет пресную, бесцветную печеную морковь, которая выглядит так, будто ее варили!

Большая жареная морковь

Я уже говорил это раньше и повторю еще раз: самый простой способ придать вкус любому овощу – это поджарить его.Духовка полностью преображает пресные овощи, усиливая естественный вкус, карамелизуя сахар, о котором вы даже не подозревали, и придавая им цвет, подрумянивая снаружи. А мы все знаем, что цвет = вкус!

А морковь — прекрасный пример магии запекания в действии. Сырая морковь – хрустящая и свежая, занимающая свое место в этом мире – просто не идет ни в какое сравнение с горкой горячей жареной моркови, сладкой и нежной внутри, с карамелизированными краями!

Что нужно для жареной моркови

Все, что вам нужно для отличной запеченной моркови, это морковь, масло (желательно оливковое), соль и перец.Вы будете есть это прямо с подноса!

Но я также добавила чеснок для дополнительного аромата, потому что хотела показать вам, как я добавляю его во время приготовления, чтобы на морковке не остались кусочки подгоревшего чеснока. То же самое я делаю с имбирем и сушеными травами.

Как жарить морковь

Очистите, затем нарежьте морковь ровными кусочками, смешайте с маслом, солью и перцем, затем запекайте в течение 30 минут при 220°C/430°F, переворачивая наполовину.

Вариант с чесноком — добавьте его, когда будете переворачивать морковь. Таким образом, вы получите идеальные золотистые кусочки чеснока вместо острого чеснока.

Обжарка при высокой температуре является ключом к получению приятного цвета моркови, что придает дополнительный вкус. В большинстве рецептов используется более низкая температура, при которой морковь будет хорошо приготовлена, но недостаточно высокая, чтобы подрумянить ее (и если вы оставите ее в духовке дольше, она пережарится и станет морщинистой и грустной).

Лучше нарезать их крупными кусками, чтобы они не готовились слишком быстро, иначе они станут слишком мягкими, прежде чем подрумянятся.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА:  Замороженная морковь (размороженная) прекрасно подходит, но она не подрумянится так хорошо, потому что содержит больше воды внутри.

Как подавать жареную морковь

Очевидный способ — в качестве гарнира: просто сложите его в миску и подавайте вместе с основным блюдом. Рекомендации см. ниже.

Чтобы превратить его в основное блюдо, очень хороший способ превратить его в салат — сбрызнуть соусом тахини и добавить немного миндаля или кедровых орешков и кориандра/кинзы — очень похоже на Оттоленги!! Или добавьте большую ложку лимонного йогурта.Я записала их в примечания к рецепту.

Что хорошо сочетается с жареной морковью

Жареная морковь сочетается со всеми белками – курицей, свининой, бараниной, говядиной, морепродуктами.

Мне особенно нравится подавать их с жареным. Поскольку у меня только одна духовка, я подаю жареную морковь только на гарнир, когда жаркое может оставаться теплым в течение 30 минут, необходимых для жарки моркови без потери свежести. К таким обжаркам относятся:

В частности, я считаю, что лучше всего подавать жареного цыпленка только что из духовки, чтобы морковь не появлялась рядом с курицей.Вы можете одновременно готовить морковь в духовке, но просто имейте в виду, что чем больше у вас есть в духовке, тем дольше она готовится (это неизвестно, вам нужно будет управлять) и тем, что находится на дне. полка не подрумянится так красиво.

Но не ограничивайтесь жареным! Жареная морковь — отличная закуска для быстрого перекуса в середине недели. Вот несколько предложений:

Итак, скажите мне, какие приправы вы любите к жареной моркови? Обычный, чеснок, пармезан, лимон, зелень?? Поделитесь своими идеями!  – Наги x

PS А вот еще один мой любимый способ с печеной морковью – глазированный коричневым сахаром.Очень хорошо!


Смотри как сделать

Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Большая жареная морковь

Автор: Наги

Подготовка: 5 минут

Приготовление: 30 минут

Стороны

Западный

Порций5

Нажмите или наведите курсор, чтобы изменить масштаб

Видео рецепт выше. На мой взгляд, есть только один способ запечь морковь — при высокой температуре, чтобы она красиво подрумянилась, и в то же время прожарилась, чтобы внутри стала сладкой и нежной. Приготовленный таким образом, вам не нужно ничего, кроме соли и перца, хотя щепотка чеснока никогда не помешает! Дополнительные ароматизаторы — см. Примечание 3.

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 220°C/430°F (конвекция 200°C).

  • Нарежьте морковь по диагонали на кусочки длиной 5 см / 2 дюйма.Разрежьте более толстые пополам вдоль, чтобы они были примерно одинаковой ширины.

  • Выложить на противень, сбрызнуть маслом, посыпать солью и перцем, перемешать.

  • Жарка 20 минут: Выложить на противень, жарить 20 минут.

  • Флип и чеснок: Достаньте из духовки. Сдвиньте морковь к одному концу, добавьте чеснок и перемешайте. (Добавьте также другие варианты вкуса на этом этапе)

  • Жарка 10 минут: Жарка еще 10 минут.Выньте из духовки, перемешайте морковь, чтобы она покрыла чесночным маслом и соком на подносе.

  • Посыпьте петрушкой и подавайте!

Примечания к рецепту: 1. Морковь — лучше всего свежая. Размороженные тоже подходят, но из-за того, что они впитывают больше воды, они не так хорошо подрумяниваются.
Я использую твердый противень, который сохраняет тепло намного лучше, чем тонкий, что также способствует подрумяниванию. Если вы обнаружите, что у вас не так много цвета, как у меня, то в конце немного включите духовку! 2.Чеснок — добавляется во время выпечки, чтобы морковь не пригорела, она горькая и неприятная. Сделайте то же самое для имбиря и сушеных трав. Лучше всего использовать пресс для чеснока или мелко натереть его с помощью микроплана, чтобы получить полу «пасту», которая прилипает к моркови / покрывает ее лучше, чем мелко нарезанный чеснок. То же самое относится и к имбирю. 3. БОЛЬШЕ ВКУСОВ Обваляйте в них морковь перед тем, как поставить в духовку:
  • Пармезан — 1/4 чашки (25 г) тертого пармезана (уменьшите количество соли в рецепте I до 1/4 чайной ложки)
  • Хрустящий пармезан — 2 ст. л. пармезана + 2 ст. л. панировочных сухарей панко
  • Смесь специй на ваш выбор — 1.от 5 до 2 чайных ложек
  • Дукка — 2 чайные ложки
  • Марокканский — по 3/4 ч.л. паприки + тмин, 1/4 ч.л. корицы, 1/8 ч.л. куркумы, 1/4 ч.л. молотого имбиря
  • Приправа на каждый день — 3/4 ч.л. паприки, 3/4 ч.л. орегано или тимьяна, по 1/4 ч.л. лукового и чесночного порошка КАЖДОГО
  • Five Spice — 1/2 ч. л. (для тонкого вкуса)
Добавьте их на 20-минутной отметке:
  • 2 ч. л. имбиря, мелко натертого на микроплане
  • 1 1/2 чайной ложки сушеных трав на выбор (смесь итальянских трав, петрушки, базилика, тимьяна, орегано или смеси)
  • 1 ч.л. семян тмина
Добавьте в конце:
  • Выжатый лимонный сок (или лайм!)
  • Один из соусов ниже
  • Посыпать петрушкой, зеленым луком, кориандром/кинзой, зеленым луком, тимьяном
  • Поджаренные орехи (особенно хорошо подходят миндаль, кедровые орехи, грецкие орехи)
  • Свежий пармезан
3.Дополнительно! Соус тахини для приготовления салата в стиле Оттоленги: 1/4 стакана (55 г) тахини, 2,5 ст. л. воды, 1,5 ч. л. меда, 1 ст. л. лимонного сока, 1/2 зубчика чеснока (выдавленного через чеснокодавилку или очень мелко измельченного), по 1/4 ч. л. соли и перца Хорошо перемешайте, пока он не соберется вместе. Либо сбрызните груду моркови, либо разложите соус на блюде, выложив сверху морковь. Посыпать поджаренными миндальными хлопьями (или нарезанными) или кедровыми орешками, а также кориандром/кинзой (или зеленым луком, петрушкой или зеленым луком). Лимонно-йогуртовый соус — быстрый способ украсить его, смешать и полить морковью или подать отдельно: Смешайте 1 стакан, 1 зубчик чеснока (выдавленный через чеснокодавилку или очень мелко измельченный), 2 ст.л. оливкового масла первого отжима, 1-2 ст.л. лимонного сока (на ваш вкус), по 1/4 ч.л. ). 4. Питание на порцию.

Информация о пищевой ценности:

Калорийность: 132 кал (7%) Углеводы: 19 г (6%) Белки: 2 г (4%) Жиры: 6 г (9%) Насыщенные жиры: 1 г (6%) Натрий: 487 мг (21%) Калий : 640 мг (18 %)Клетчатка: 6 г (25 %)Сахар: 9 г (10 %)Витамин А: 33412 МЕ (668 %)Витамин С: 12 мг (15 %)Кальций: 66 мг (7 %)Железо: 1 мг (6 %)

Ключевые слова: морковь с чесноком, Жареная морковь

Вы сделали этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы пошли с моими рецептами! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Жизнь бульдозера

Дозера выгнали на улицу за то, что он сделал что-то непослушное… Я не могу точно вспомнить, что именно, но это определенно его , пожалуйста, пустите меня внутрь, я буду в порядке! , и именно поэтому я сфотографировал его по ту сторону двери!

Лучший рецепт моркови для гурманов быстрого приготовления

Это простой « Рецепт моркови для гурманов быстрого приготовления Рецепт », которым вы наслаждаетесь снова и снова.Простота рецепта моркови для гурманов быстрого приготовления также позволяет вам делать альтернативные варианты, такие как морковь с укропом быстрого приготовления, морковь с медом и чесноком или морковный пирог быстрого приготовления. Производство моркови в кастрюле быстрого приготовления очень просто и очень просто. Когда дело доходит до приготовления рецептов моркови быстрого приготовления, вы можете добавить любой тип моркови с молодой морковью, домашними и органическими продуктами.

*В этом посте я использую партнерские ссылки. Если вы купите что-нибудь по моим ссылкам, я получу небольшую комиссию*

как приготовить морковь в кастрюле быстрого приготовления

Если у вас не корзина для пароварки, а контейнер, в который можно поместить морковь.Поместите очищенную и нарезанную морковь/морковь в корзину, а затем добавьте 1 и 1/2 стакана воды. В зависимости от того, насколько нежной вы хотите получить морковь, вы выбираете 6 или 8 минут в Instant Pot.

10 минут, которые требуются кастрюле быстрого приготовления, чтобы достичь давления, помогут моркови смягчиться и приготовиться в достаточной степени. Как и большинство овощей, приготовление моркови или приготовление моркови быстрого приготовления очень просто и по очень простому рецепту.

Другие идеи рецептов с морковью быстрого приготовления

Медово-чесночная морковь : При использовании медово-чесночно-медового масла установите кастрюлю быстрого приготовления на кнопку «Обжаривание».Обжаривайте в течение 6 минут, пока морковь не будет полностью покрыта и не будет приготовлена ​​по вашему вкусу.

Жареная морковь с укропом : Если у вас есть насадка Instant Pot, вы можете сначала обжарить морковь, а затем использовать любой гарнир.

Бэби-морковь быстрого приготовления: Если вы любите бэби-морковь, то почему бы не воспользоваться той же процедурой, чтобы приготовить вместо нее бэби-морковь по рецепту выше.

Морковный пирог быстрого приготовления : Это один из рецептов, который мы собираемся приготовить сами, так что следите за обновлениями по этому рецепту.

Ингредиенты, необходимые для этого рецепта/ключевое слово
  • 4 большие моркови; очищенный и нарезанный на четвертинки
  • 1 1/2 столовой ложки сливочного масла
  • 2 веточки укропа
  • 2 столовые ложки чеснока; рубленого (можно отрегулировать количество чеснока по вашему вкусу)
  • 1-1/2 стакана воды

Как приготовить морковь для гурманов быстрого приготовления

Поместите корзину для пароварки в кастрюлю быстрого приготовления. Влейте полтора стакана воды. Поместите очищенную и нарезанную на четвертинки морковь в корзину пароварки.

Наденьте крышку на горшок с растворимым и установите клапан в закрытое положение.

Нажмите кнопку скороварки и установите таймер на 6 минут. Если вы хотите, чтобы они были действительно нежными, используйте 8 минут.

Как только горшок перестанет считать, сбросьте давление. Уберите морковь в миску. Снимите корзину пароварки и слейте воду.

Включить режим тушения. Добавьте масло, чеснок и укроп. Положите морковь обратно в кастрюлю. Обжаривайте около двух минут. Выключите кастрюлю.

Подавайте со свежим укропом.

Карточка рецептов с морковью для гурманов быстрого приготовления

Морковь для гурманов быстрого приготовления Рецепт

Выход: 4

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 6 минут

Общее время: 16 минут

Хотите приготовить простой, но вкусный и ароматный гарнир? Тогда вы можете попробовать этот рецепт моркови для гурманов быстрого приготовления.

Ингредиенты

  • 4 большие моркови; очищенный и нарезанный на четвертинки
  • 1 1/2 столовой ложки сливочного масла
  • 2 веточки укропа
  • 2 столовые ложки чеснока; измельченный (можно регулировать в зависимости от того, сколько чеснока вам нравится)
  • 1-1/2 стакана воды

Инструкции

  1. Поместите корзину-пароварку в кастрюлю быстрого приготовления.Влейте один стакан воды. Поместите очищенную и нарезанную на четвертинки морковь в корзину пароварки.
  2. Наденьте крышку на горшок с растворимым и установите клапан в закрытое положение.
  3. Нажмите кнопку скороварки и установите таймер на 6 минут. Если вы хотите, чтобы они были действительно нежными, используйте 8 минут.
  4. Как только кастрюля перестанет считать, сбросьте давление. Уберите морковь в миску. Снимите корзину пароварки и слейте воду.
  5. Включить режим тушения. Добавьте масло, чеснок и укроп. Положите морковь обратно в кастрюлю.Обжаривайте около двух минут. Выключите кастрюлю.
  6. Подавайте со свежим укропом.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход: 4 Размер порции: 4
Количество на порцию: Калории: 61 Всего жиров: 4 г Насыщенных жиров: 3 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 1 г Холестерина: 11 мг Натрия: 66 мг Углеводов: 5 г Волокна: 1 г Сахаров: 2 г Белков: 1 г

Ты приготовил этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

Почему бы не взглянуть на наш самый популярный пост

С самого начала создания блога мы поняли, что наши читатели задают нам много вопросов о том, что им следует готовить в мультиварке.Мы составили список « Первые десять рецептов, которые можно приготовить в кастрюле быстрого приготовления ». Этот пост оказался одним из наших самых популярных постов, и если вам нужно добавить этот пост в закладки, вы можете это сделать. Мы всегда стремимся предоставить качественный контент для наших читателей.

Вам понравилось это развлечение (ключевое слово/рецепт)? Вам также могут понравиться следующие сообщения:

Анджела Милнс — квалифицированный учитель младших классов  , специализирующийся на преподавании. Имеет большой опыт обучения детей и взрослых.Анджела также ведет уроки кулинарии и любит делиться как семейными рецептами, так и простыми рецептами быстрого приготовления здесь, на The Instant Pot Table. Подпишитесь на нее на Pinterest !

Родственные

10 рецептов приготовления моркови с недооцененными овощами

Один из моих любимых способов отпраздновать начало нового сезона — готовить из новых сезонных продуктов. А поскольку Пасха не за горами, что может быть лучше, чем приветствовать ее одним из главных весенних овощей: морковью.Что мне больше всего нравится в этом овоще, так это его универсальность. Существуют, казалось бы, бесконечные категории рецептов моркови: салаты, гарниры, десерты и даже коктейли! Я люблю их сырыми и обмакенными в хумус или запеченными в кексах (хорошо, может быть, кексы мне нравятся немного больше). Кроме того, существует столько же пользы для здоровья, сколько и способов их есть — они полны витаминов, минералы и антиоксиданты.

Итак, если доказано, что употребление моркови укрепляет иммунитет, делая ваши волосы более здоровыми и сияющей кожей… почему бы не развлечься?

Читайте о десяти одобренных Камиллой Стайлс способах приготовления моркови этой весной.

1 из 10

Морковь по рецепту одного из наших любимых поваров Эдема Гриншпана очень свежая и вкусная для всей семьи. Она нарезает морковь соломкой и подает ее с цитрусовым соусом из Алеппо, финиками, красным луком и толченым грецким орехом. Ням!

2 из 10

Камилла описывает этот хумус как идеальный для всех любителей Whole-30, поскольку он не содержит бобов, сахара и содержит свежие овощи вместо чипсов или крекеров (он также не содержит злаков и глютена!).В качестве дополнительного бонуса, цвет великолепен и хорошо смотрится на любой закусочной тарелке.

3 из 10

Как здорово было бы подать морковный сок на пасхальный поздний завтрак или коктейльный час? Вкус такой яркий и весенний, и гости будут падать в обморок от яркого оранжевого цвета и умного поклона любимой еде (или напитку) пасхального кролика. Готовьте с алкоголем или без него — Камилла утверждает, что это одинаково вкусно в обоих вариантах.

4 из 10

Это один из любимых летних ужинов Камиллы, который она готовит на гриле.Морковный песто звучит как необычно, но я научился доверять всему, что она создает. С этим сладко-пряным обугленным вкусом вам захочется есть его ложкой.

5 из 10

Этот рецепт спровоцировал бурную дискуссию в Instagram: да или нет вареной моркови? Если вы в Команде №1, этот рецепт с его секретным соусом может просто заставить вас перейти на другую сторону. Даже если вы официально не пользуетесь рецептами вареной моркови, Камилла также использует этот же соус для деликатесной тыквы, цельного жареного сладкого картофеля и обжаренной брюссельской капусты, так что дерзайте и сохраняйте его сейчас.

Этот простой и вкусный рецепт — закуска, о которой вы даже не подозревали. В этом вкусовом сочетании есть что-то особенное. Легкий обугленный и хрустящий хлеб, чеснок и сливочный вкус хумуса, а затем этот слегка сладковатый и пряный вкус моркови — все это почти идеально. В крайнем случае, я выбираю простую обертку с хумусом и сырой тертой морковью, и, хотя это не то же самое, это удовлетворяет тягу.

7 из 10

Камилла действительно в восторге от этого простого салата.Морковь, золотой изюм, фета и мята: ароматы, вдохновленные Марокко, достаточно неожиданны, чтобы сделать это блюдо намного лучше, чем сумма его частей. Красота заключается в контрастах и ​​балансе. Морковные ленты шокируют (что делает их еще более холодными и хрустящими), фета добавляет богатую и сливочную ноту, а золотой изюм пухлый и сладкий.

8 из 10

Этот перуанский морковный соус песто идеально подходит для крекеров, хлеба или овощей для обмакивания.В нем есть все вкусности песто с кинзой, но с яркой изюминкой, которая делает этот соус популярным на сырной доске или подносе для закусок (особенно с такой милой миской, как на фото). Мне еще предстоит попробовать это сочетание, но я также могу представить, что оно будет невероятным в пасте… если кто-нибудь попробует, обязательно дайте мне знать.

9 из 10

Этот салат — одно из самых вкусных творений Элизабет Уинслоу… Она отмечает, что он максимально использует сладость и хруст моркови, сочетая их со сливочным авокадо, яркими жареными цитрусовыми и россыпью поджаренных специй и семян.Уинслоу выразился лучше всего: «Это здорово, конечно, но это так тепло, весело и вкусно, что это почти не относится к делу».

И последнее, но не менее важное: мой любимый вид морковных рецептов: морковный пирог. В частности, этот кокосово-морковный торт с ананасом от Crumb Kitchen. Есть что-то особенное в сочетании вкуса корицы и глазури из сливочного сыра, но дополнительный фруктовый аромат ананаса делает этот торт еще более идеальным для весны.Если вы все еще ищете десерт для этой Пасхи, поиск может закончиться здесь.

 Напишите в комментариях свой любимый способ приготовления и/или употребления моркови!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.