АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Соус ворчестер: состав, полезные свойства

Ворчестер — это традиционный соус английской кухни. Другие названия: вустерширский или вустерский соус. Назван в честь графства Вустершир, где был впервые приготовлен. Отличается кисло-сладким пикантным вкусом и необычным послевкусием.

Соус ворчестер выпускается несколькими компаниями: Lea & Perrins, Heinz, French’s, Cajun Power.

Продукт невозможно изготовить в домашних условиях из-за большого количества ингредиентов и сложности приготовления.

Состав

В составе продукта насчитывается 25 компонентов, которые соединяют в особой последовательности и выдерживают смесь около двух лет.

Основные ингредиенты соуса:

  • томатная паста;
  • экстракт шампиньонов;
  • портвейн;
  • черный перец;
  • чеснок;
  • анчоусы или сарделлы;
  • тамаринд.

Также в него добавляют: карри, аспик (обезжиренный концентрированный мясной экстракт), душистый перец, экстракт перца чили, экстракт грецкого ореха, хрен, сок лимона, имбирь, сельдерей, мускатный орех, лавровый лист, асафетида, экстракт эстрагона, кукурузный сироп или сахар, соль, солодовый уксус, черная патока или жженый сахар, вода.

История

Вустерский соус был придуман аптекарями Джоном Ли и Вильямом Перринсом. Однажды к ним обратился лорд Маркус Сенди, приехавший из Индии, где много лет работал губернатором Бенгалии. С собой он привез смесь специй и рецепт ее приготовления.

Лорд попросил провизоров сделать такую же смесь, но партнеры засомневались, что смогут достать все нужные ингредиенты. Подумав, они все же решили попробовать приготовить смесь. Спустя некоторое время им удалось сделать заказ для лорда, но партнеры решили оставить часть специй и для себя.

Решив поэкспериментировать, аптекари сделали из смеси жидкий соус, который оказался непригодным в пищу. Вкус его был слишком острым и кислым, а запах отдавал рыбой. Провизоры очень разочаровались и убрали соус подальше — в подвал.

Спустя два года они случайно наткнулись на бочонок со смесью в подвале и решили открыть его. К их удивлению, соус приобрел приятный запах и неповторимый мягкий вкус. Этот случай положил начало промышленному изготовлению знаменитого соуса ворчестер.

Это интересно! Соус ворчестер производят не только в Англии, но и в Австралии, Бразилии, Канаде, США, Северной Америке, Японии. Вторую родину он приобрел в Китае, где получил новое название — Шанхайский соус.

Полезные свойства

Соус содержит массу полезных веществ:

  • витамины В2 и РР;
  • минералы: кальций, калий, железо, магний, натрий, фосфор.

Продукт обладает лечебными свойствами:

  • благотворно влияет на работу пищеварительной системы;
  • стимулирует функцию щитовидной железы;
  • повышает сопротивляемость организма к стрессам;
  • увеличивает число эритроцитов в крови;
  • защищает от инфарктов и инсультов.

Противопоказания

Продукт противопоказан при аллергии на морепродукты и повышенной кислотности желудка.

Как хранить

Вустерский соус довольно неприхотливый к условиям хранения. Он может храниться до двух лет в темном прохладном месте.

Совет! Иногда на полках магазинов можно встретить подделку соуса ворчестер. Чтобы избежать такой покупки, нужно внимательно прочитать состав, указанный на этикетке. В составе подделки часто присутствует соя, которой не должно быть в настоящем вустерском соусе.

Применение в кулинарии

Вустерский соус является концентрированным продуктом, поэтому используется в малом количестве. В Англии его добавляют в мясные и рыбные блюда, дополняют им сэндвичи и бутерброды. А также приправляют им яичницу с беконом и горячие закуски.

В знаменитом салате «Цезарь» соус ворчестер обязательно должен присутствовать, иначе вкус будет неполноценным. Алкогольный напиток «Кровавая Мэри» также не обходится без этого ингредиента.

Соус станет отличным маринадом для шашлыков. Мясо получится нежным и мягким. Если ворчестер добавить к морепродуктам, они приобретут неповторимый вкус с кислинкой и острым послевкусием.

Ворчестер — это… Что такое Ворчестер?

  • Ворчестер город в Соединенных Штатах — (Worcester) главный город округа Ворчестер в североамериканском штате Массачусетс, около реки Блэкстон. Жителей 84655 (1890). Много фабрик: разнообразные железные и стальные изделия, машины, инструменты и т. д.; военная академия (Highland school) …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Ворчестер, город в Соединенных Штатах — (Worcester) главный город округа Ворчестер в североамериканском штате Массачусетс, около реки Блэкстон. Жителей 84655 (1890). Много фабрик: разнообразные железные и стальные изделия, машины, инструменты и т. д.; военная академия (Highland school) …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Ворчестер, город в Англии — Координаты: 52°11′33″ с. ш. 2°13′15″ з. д. / 52.1925° с. ш. 2.220833° з. д.  …   Википедия

  • Ворчестер — (Worcester)         названия городов в Великобритании и США; правильнее Вустер (город в США), Вустер (город в Великобритании) (См. Вустер) …   Большая советская энциклопедия

  • ВОРЧЕСТЕР — американский пятизарядный револьвер 32 калибра. Изготовлялся фирмой Г аррингтони Ричардсон …   Энциклопедия вооружений

  • Ворчестер город в Англии — главный город одноименного графства, лежит на левом берегу Северна; жителей 33955 (1881). Город имеет, кроме 21 церкви и часовни, старинный готический кафедральный собор, постройка которого была начата в 680 г. при короле Этельреде, а окончена в… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Ворчестер графство в Англии — (Worcester) одно из западных английских графств, занимает пространство в 1912 кв. км, с 413655 жителями (1891), и составляет вместе с граничащим с юга Глочестером (Gloucester) самую лучшую часть живописной и плодородной долины реки Северн, в… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Ворчестер, город в Англии — главный город одноименного графства, лежит на левом берегу Северна; жителей 33955 (1881). Город имеет, кроме 21 церкви и часовни, старинный готический кафедральный собор, постройка которого была начата в 680 г. при короле Этельреде, а окончена в… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Ворчестер, графство в Англии — (Worcester) одно из западных английских графств, занимает пространство в 1912 кв. км, с 413655 жителями (1891), и составляет вместе с граничащим с юга Глочестером (Gloucester) самую лучшую часть живописной и плодородной долины реки Северн, в… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Ворчестер, графство в Англии — Графство Вустершир Worcestershire Герб См. также Другие графства Англии Статус Церемониальное неметропольное графство Страна Великобритания …   Википедия

  • Соус Ворчестер — BARCOOK.RU

    Мэри и Ворчестер: идеальная пара

    Сегодня мы расскажем вам про Ворчестер. Попробуйте с трех раз отгадать, что (или кто) это. Крепкий алкогольный напиток, французский сыр или герой старинного любовного романа? Ни то, ни другое, ни третье. Ворчестер — это соус. А почему мы решили о нем рассказать?Да потому, что без него невозможно приготовить самый популярный в России коктейль «Кровавая Мэри», если, конечно, смешивать его по всем правилам. Ну и еще ряд блюд, используемых в качестве закусок к алкогольным напиткам, без Ворчестера теряют свою изысканность и колорит.

    «Корни» у этого соуса индийские, и это (попробовав) подтвердит каждый, кто хорошо знаком с индийской кухней, однако официально родиной Ворчестера считается Великобритания. История создания соуса относится к первой половине XIX века. Рассказанная с небольшими вариациями на различных интернет-сайтах она звучит приблизительно так. Английский лорд и дипломат Маркес Сэндис вернулся из долгого путешествия по Бенгалии домой, в небольшой городок графства Ворчестер. Полюбивший пряности и приправы индийской кухни, он захватил с собой в Европу рецепт особенно понравившегося ему соуса и попросил владельцев соседней аптеки Джона Ли и Уильяма Перринса приготовить такой же (аптеки в Англии, как известно, это не только лекарства, но и еда).

    Увы, результат разочаровал. Причем настолько, что лорд отказался выкупать заказ. Целую бочку остро пахнувшей смеси унесли в подвал и (по традиции жанра) забыли там на целых два года. Надо ли говорить, что, когда бочку распечатали, соус оказался бесподобным. Им наполнили бутылки и пустили в продажу. Предприимчивые фармацевты, сообразив, что наткнулись в своем подвале на «золотую жилу», производство соуса запатентовали.

    В нашем интернет-магазине вы можете купить настоящие камни для виски

    С тех пор во всем мире этот соус известен под название Ворчестер (в Англии его также называют вустерширский или вустерский).

    Что же он собой представляет? Основа соуса — неожиданное сочетание трех основных компонентов: рыбы, уксуса и сахара. А секрет — в огромном количестве других составляющих. Все не перечислим, но назовем много: репчатый лук и лук-шалот, мясной экстракт аспик, чеснок, тамаринд, лимон, имбирь, перец (душистый, черный, карри, чили), кукурузный сироп, сельдерей, эстрагон, мелисса, мускатный орех, лавровый лист, черная патока… Любая попытка проигнорировать хотя бы один из компонентов или «чем-то похожим» его заменить, приводит к тому, что соус уже мало напоминает классический английский оригинал: «Вот это не Ворчестер, не настоящий Ворчестер, хрена к нему не хватает…» Кстати, хрен мы не назвали, но он тоже является одним из обязательных ингредиентов.

    В XXI веке производство соуса, благодаря его популярности, поставили на «промышленные рельсы». Сразу нескольким фирмам хватило работы: Lea&Perrins, Heinz, French’s, CajunPower.

    Параллельно с рабочим процессом началась борьба с разными левыми производителями, которые тоже хотели бы отщипнуть кусочек от общего пирога. И иногда это им удается, ведь чтобы убедиться в оригинальности продукта, надо непременно знать его изначальный вкус, а это могут далеко не все. Главный момент, который помогает неискушенным потребителям отличить подделку от оригинала, следующий : в ворчестерском соусе нет сои. Если такой ингредиент указан в рецептуре приобретенного вами продукта – вас водят за нос.

    Соус Ворчестер нашел применение в приготовлении различных алкогольных коктейлей. Помимо «Кровавой Мэри», это коктейль «Вампиро» (напиток для настоящих мачо) и «Мертвая голова». Если вы не можете по каким-то причинам позволить себе спиртного, попросите хотя бы облагородить томатный сок несколькими каплями Ворчестера — вкус станет оригинальным.

    С Ворчестером готовят салаты (например, популярный «Цезарь»), горячие закуски, бутерброды и сэндвичи, маринуют мясо. Важно знать: соус Ворчестер очень концентрированный, так что для приготовления блюд и коктейлей его требуется самый минимум, буквально несколько капель. Поэтому лучше доверить «кухню» профессионалам, чтобы «от щедрот» и с благородной целью «чем больше, тем лучше» не испортить блюда и напитки.

    Кстати, «Кровавая Мэри» медленно, но верно приближается к своему столетнему юбилею — впервые коктейль был приготовлен в Париже в 1921 году и стал одним из самых известных. Отдельное спасибо «Мэри» за то, что она познакомила миллионы людей с удивительным соусом под названием Ворчестер.

    Похожая статья или рецепт:

    Соус ворчестер

    

    Свойства соуса ворчестер

    Сколько стоит соус ворчестер ( средняя цена за 1 л.)?

    Москва и Московская обл.

    1500 р.

     

    Зачастую всего один ингредиент может координально изменить вкус того или иного блюда. Не редко в авторской кухне главный акцент делается на необычный и пикантный соус, который придаст казалось бы привычному блюду совершенно иной вкус и аромат. Истинные гурманы и мастера-кулинары признают важную роль соусов и заправок в рецептуре блюд.

    Такие известные салаты как Цезарь или Греческий потеряют свой отменный вкус и аромат без специальной салатной заправки. Тем более, что в первоначальной рецептуре салата Цезарь присутствует знаменитый соус ворчестер, это в наше время стали игнорировать и грубо нарушать рецепт блюда. Без соуса ворчестер, а так же можно встретить и другие названия соуса вустерского или вустерширского, не обходится большинство блюд национальной английской кухни.

    Ростбиф, английское рагу, а так же яичница с беконом или бар-бутербродов, в этих блюдах англичане используют соус ворчестер. Свое название знаменитая заправка и соус ворчестер получил благодаря графству на западе Англии Вустершир. Именно на этих землях стали производить соус ворчестер в составе которого содержится не менее 23 компонентов, которые прописаны в рецептуре.

    Основу соуса ворчестер составляют рыба, уксус и сахар. Необычное сочетание, не правда ли? Однако, эти три компонента всего лишь основа соуса ворчестер. Для того, чтобы получить отличительный кисло-сладкий вкус и пикантный аромат соуса ворчестер помимо рыбы сарделлы или анчоуса, солодового уксуса и сахара нужно добавить: репчатый лук, тамаринд, мясной экстракт аспик, карри, перец чили, желательно экстракт, перец душистый, лимон, имбирь, хрен,сельдерей, чеснок, лавровый лист, черный молотый перец, мускатный орех, эстрагон, лук-шалот, эсафетид, соль, кукурузный сироп, меласса или черная патока, вода.

    В наше время настоящий соус ворчестер производят всего 4 производителя: French’s, Lea & Perrins, Heinz, и Cajun Power. Нередко недобросовестные производители выдают обычный соевый соус за английский ворчестер. Но, если взглянуть на исходную рецептуру соуса ворчестер, то вы не найдете там сои. Поэтому вряд ли стоит слушать советы и рекомендации от «знающих» продавцов и приобретать в качестве замены ворчестера соевый соус.

    Дело, в том, что это совершенно неравнозначная ни по вкуксу, ни по аромату, ни по потребительским свойствам, замена. В итоге вы рискуете испортить свое блюдо, а не сделать его лучше при помощи грамотного соуса ворчестер. Соус ворчестер принято использовать в качестве маринада для мясных блюд.

    Мясо, замаринованное в соусе ворчестер, становится нежным и просто тает во рту. Так же соус ворчестер используют в качестве заправки салатов, на его основе создают пикантные соусы для тушеных блюд. Соус ворчестер прекрасно подходит не только для мясных, но и рыбных блюд.

    Калорийность соуса ворчестер 70 кКал

    Энергетическая ценность соуса ворчестер (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

    Белки: 1 г. (~4 кКал)
    Жиры: 0.1 г. (~1 кКал)
    Углеводы: 15 г. (~60 кКал)

    Энергетическое соотношение (б|ж|у): 6%|1%|86%

    Рецепты с соусом ворчестер

    

    Пропорции продукта. Сколько грамм?

    в 1 стакане 230 граммов
    в 1 банке 140 граммов

     

    Аналоги и похожие продукты

    Просмотров: 12004

    состав и полезное влияние на организм

    Вурстерский соус, или соус «Ворчестер», представляет собой ферментированную жидкую приправу, созданную из, казалось бы, несочетаемых ингредиентов химиками Джоном Уилли Ли и Уильямом Генри Перринсом, основателями компании Lea & Perrins. Анчоусы, которые используются в приготовлении соуса, ферментируются в уксусе в течение 18 месяцев перед смешиванием и розливом в г. Вустере, где точный рецепт до сих пор хранится в строжайшем секрете.

    В данной статье мы рассмотрим историю создания соуса, его состав, пользу и вред, калорийность, вариации, а также различные блюда, в которые его добавляют.

    История создания

    Ферментированный рыбный соус под названием «гарум» был основным продуктом греко-римской кухни и средиземноморской экономики Римской империи. Использование аналогичных ферментированных соусов из анчоусов в Европе можно проследить еще до XVII века.

    Происхождение оригинального рецепта соуса «Ворчестер» до сих пор неясно. На упаковке первоначально было написано, что соус пришел из «рецепта дворянина в графстве». Основатели компании также утверждали, что некий лорд Маркус Сэндис, бывший губернатор Бенгалии, вернувшийся из Индии с Ост-Индской компании в 1830-х годах, поручил им воссоздать рецепт особого соуса. Тем не менее писатель Брайан Кео заключил в своей частной опубликованной истории фирмы Lea & Perrins, посвященной 100-летнему юбилею завода в Мидленд-роуд, что ни один лорд Сэндис никогда не был губернатором Бенгалии или, насколько свидетельствуют любые записи, когда-либо в Индии.

    Также есть версия о неком капитане Генри Льюисе Эдуарде (1788-1866), который был ветераном наполеоновских войн и занимал должность заместителя лейтенанта Кармартеншира. Считается, что именно он привез рецепт домой после поездки в Индию.

    На сегодняшний день считается, что Ли и Перринс впервые попробовали приготовить соус в 1830-х годах, однако он оказался им не по вкусу и был оставлен в подвале их аптеки, а затем и вовсе забыт. Только после того как бочки с соусом были обнаружены и вскрыты много месяцев спустя, оказалось, что вкус соуса улучшился, смягчился и стал похож на тот, что теперь известен как соус «Ворчестер».

    Непосредственно сама компания Lea & Perrins была основана в 1837 году и продолжает оставаться ведущим мировым брендом по производству данного соуса. В 1838 году для широкой публики были выпущены первые бутылки Lea & Perrins Worcestershire sauce.

    Высший суд 26 июля 1876 года постановил, что бренд Lea & Perrins не имеет права на название «Соус «Ворчестер»» и поэтому оно не может являться товарным знаком. Компания утверждает, что именно их соус является оригинальным, однако другие бренды предлагают похожие рецепты.

    16 октября 1897 года Lea & Perrins перенесли производство соуса из своей аптеки на завод в городе Вустер на Мидленд-роуд, где он все еще производится. Завод выпускает готовые бутылки для продаж внутри страны и концентрат для розлива за границу.

    Применение

    Для чего используется соус «Ворчестер»? Он является сложным и специфичным по вкусу и аромату продуктом. Он часто используется в рецептах для улучшения различных блюд и напитков.

    Например, он является ингредиентом в таких блюдах, как: валлийские гренки с сыром, салат «Цезарь», устрицы «Килпатрик», чили кон карне, тушеная говядина или другие блюда из говядины. Соус также часто добавляют для аромата в коктейли «Кровавая Мэри» и «Цезарь».

    • Соус «Ворчестер» может выступить в качестве альтернативы соевому соусу, если вы хотите обновить рецепт маринада и добавить новых вкусов. Он подойдет для тофу, мяса или птицы.
    • Соус усиливает и дополняет аромат сложных мясных блюд. Например, это может быть рагу и даже простые гамбургеры на гриле.
    • Данный соус также можно использовать в супе. Он отлично помогает раскрыть вкус чили и других густых супов.

    Попробуйте добавить данный соус в свои привычные блюда, и ваши вкусовые рецепторы несомненно будут приятно удивлены.

    Состав

    Ингредиенты, которые перечислены на традиционной бутылке соуса «Ворчестер», продаваемой в Великобритании:

    • Ячменный солодовый уксус.
    • Уксус из сахарного тростника.
    • Меласса.
    • Сахар.
    • Поваренная соль.
    • Анчоусы.
    • Экстракт тамаринда.
    • Лук.
    • Чеснок.
    • Пряности.
    • Ароматизаторы (соевый соус, лимоны, соленые огурцы и перец).

    Анчоусы, входящие в состав соуса, часто вызывают беспокойство у людей, страдающих аллергией на рыбу, вегетарианцев, веганов и тех, кто по тем или иным причинам избегает употребления в пищу рыбы.

    Чем заменить соус «Ворчестер»? Вместо него можно использовать соевый соус или соус терияки. Сегодня на рынке представлено множество альтернатив.

    Калорийность

    На 100 грамм калорийность соуса «Ворчестер» в его классической версии составляет 78 килокалорий.

    Распределение основных макро- и микронутриентов:

    • 0 г жира.
    • 0 г белка.
    • 19 г углеводов (из них 10 г сахара).
    • 980 мг натрия.
    • 800 мг калия.
    • 107 мг кальция.
    • 13 мг магния.
    • 13 мг витамина C.
    • 5,3 мг железа.
    • 0 мг холестерина.

    Польза

    Соус «Ворчестер» добавляет аромат блюдам из курицы, индейки, говядины, макаронным изделиям и салатам, однако вкусовые качества блюд — не единственное преимущество, которым он обладает. Соус содержит витамины, которые могут помочь улучшить состояние здоровья. Давайте посмотрим, какую именно пользу способно принести добавление в рацион соуса «Ворчестер».

    • Соус обладает способностью активизировать иммунную систему, так как содержит витамин B6 (меласса, чеснок, гвоздика и перец чили). Витамин помогает строить эритроциты и поддерживать здоровье нервной системы.
    • Дополнительным преимуществом является здоровая кожа. Некоторые из ингредиентов соуса (анчоусы, гвоздика и экстракты перца чили) содержат витамин Е, который также способствует активизации иммунной системы. Они действуют как антиоксиданты, которые обеспечивают защиту от старения, улучшают внешний вид кожи и контролируют потерю волос.
    • Соус производится с ингредиентами, содержащими витамин С, такими как чеснок, лук, гвоздика и перец чили. Витамин С также является антиоксидантом, который может помочь предотвратить рак и сердечно-сосудистые заболевания. Более молодая кожа является еще одним следствием, поскольку витамин С участвует в выработке коллагена, который является основной частью соединительной ткани.
    • Витамин К обеспечивает защиту от кровоизлияния. Он особенно полезен для женщин, у которых обильные менструации, поскольку он помогает уменьшить количество потерянной крови. Также витамин К помогает остановить разрушение костной ткани. Продукты из соуса, содержащие витамин K — это анчоусы, гвоздика и перец чили.
    • Ниацин из анчоусов помогает в пищеварении, нормализует состояние суставов у людей, страдающих остеоартритом.
    • Тиамин, содержащийся в луке и перце чили, приносит пользу нервной системе и способствует здоровому образу мышления. Он также может помочь тем, кто страдает от морской болезни.

    Вред

    Несмотря на то что соус обладает несомненной пользой, он содержит ингредиенты, которые могут вызывать аллергию. Поэтому людям, имеющим аллергию на анчоусы или глютен, следует исключить данный соус из своего рациона или искать безопасную замену.

    Также чрезмерное содержание сахара и соли в некоторых вариациях соуса «Ворчестер» не позволяет отнести его к исключительно полезному продукту. Самое главное — знать меру и не злоупотреблять им.

    Вариации

    На сегодняшний день на рынке существует большое количество вариантов соуса «Ворчестер», состав — на любой вкус. Ниже приведены некоторые из них.

    • Безглютеновый. Популярность безглютеновых диет может быть одной из причин того, что американская версия соуса «Ворчестер» производится с использованием дистиллированного белого уксуса, а не солодового уксуса, который содержит клейковину.
    • Вегетарианский. Некоторые версии соуса являются вегетарианскими и могут иметь состав, не содержащий анчоусов.
    • С низким содержанием натрия. Lea & Perrins и некоторые другие бренды производят версии с более низким содержанием натрия. Они предназначены для людей с высоким содержанием натрия в крови или для тех, кто не любит очень соленые соусы.
    • Домашний соус. Относительно легко сделать свой собственный соус в домашних условиях, однако он включает длинный список ингредиентов. Зато вы можете поэкспериментировать и приготовить свой идеальный соус.

    Аналоги в других странах

    В разных странах существуют свои особенности производства и употребления соуса, рассмотрим некоторые из них.

    • В Дании соус «Ворчестер» широко известен как «Английский соус».
    • Соус чрезвычайно популярен в Сальвадоре, где во многих ресторанах бутылки с ним стоят на каждом столе. Ежегодно потребляется более 120 000 галлонов, что является самым высоким потреблением на душу населения в мире.
    • Американская версия (соус «Ворчестер» на фото выше), в отличие от британской, упакована в темную бутылку с бежевой этикеткой и завернута в бумагу. Эта практика являлась мерой защиты для бутылок в 19 веке, когда продукт импортировался кораблями из Англии.
    • Интересно, что версия соуса, продаваемая в США, отличается от британского рецепта. В нем используется дистиллированный белый уксус, а не солодовый. Кроме того, он имеет в три раза больше сахара и натрия. Это делает американскую версию соуса слаще и солонее, чем продаваемую в Великобритании и Канаде.
    • В Японии есть своя версия соуса, которая, в отличие от соуса «Ворчестер», является полностью вегетарианской. Данный соус известен как «Соус тонкацу» и чаще всего используется в качестве приправы для одноименного блюда «Тонкацу» — жареных свиных отбивных в панировке. Считается, что и блюдо, и соус были переняты из английской кухни, привезенной в Японию в 19 веке.

    Итоги

    Итак, мы рассмотрели историю создания, состав, пользу, вред и калорийность соуса «Ворчестер». Теперь вы знаете, как с его помощью улучшить вкусовые качества любимых блюд.

    Великий и ужасный соус Ворчестер: рецепт антипохмельного коктейля, который вас воскресит | Гастрономическая Шизофрения

    Привет друзья! Сегодня хочу поведать вам про один из моих любимых соусов, который я могу пить стаканами, что скорее всего приведёт к летальному исходу, поэтому я до сих пор этого еще не сделал…

    Итак, соус Вустерширский, он же Вустерский, но обычно его называют просто Ворчестер. Соус состоит более чем из двадцати ингредиентов (зависит от производителя).

    Чтобы приготовить его дома (или его подобие) — необходимо иметь огромное количество продуктов, кучу времени, правильную технологию, придётся загадить всю кухню, возможно сойдёте с ума во время процесса и не факт, что у вас получится что-то съедобное. Так что лучше даже не начинать…

    Состав моего любимого ворчестера. Другие мне не нравятся.

    Состав моего любимого ворчестера. Другие мне не нравятся.

    Скажу сразу, что нет людей равнодушных к этому соусу. Люди либо любят его, л̶и̶б̶о̶ ̶и̶х̶ ̶т̶я̶н̶е̶т̶ ̶б̶л̶е̶в либо не любят, воздержавшихся нет, ибо вкус очень и очень специфический.

    Немного истории соуса.

    Как гласит легенда, однажды лорд Сендис забрёл в Индию и попробовал соус, от вкуса которого у него глаза полезли на лоб, в хорошем смысле этого слова. Когда лорд с глазами на лбу вернулся в свою дождливую Англию (Вустер), он обратился к парочке юродивых химиков (аптекарей) с просьбой воссоздать этот соус. Сендис дал химикам список ингредиентов и ушёл восвояси в предвкушении большой жратвы. Вернувшись в назначенный час лорд попробовал соус, плюнул его в лицо химикам, спустил глаза со лба и ушёл даже не заплатив за работу. Химики люди странные и вместо того чтоб выкинуть соус, они поместили соус в подвальное помещение и забыли про него.

    Один из химиков (аптекарей). Фото второго не нашлось.

    Один из химиков (аптекарей). Фото второго не нашлось.

    Примерно через два года химики случайно наткнулись на соус в подвале. Ребята оказались с изюминкой в голове и любили туалетные приключения, поэтому незамедлительно попробовали соус, и знаете что? У них полезли глаза на лоб… Химики стали кулинарами, запатентовали соус и обогатились. По их рецепту до сих пор выпускают этот соус, однако сама технология хранится в секрете. Компания Хайнс относительно недавно выкупила производство, но оставила рецепт неизменным.

    Купить соус можно ТУТ. Стоит он не дорого, и такой бутылки хватит на долго, если вы не будете лить его везде как я. Ссылка партнерская, спасибо за понимание. Напомню, что есть несколько производителей этого соуса, я написал про свой любимый вид ворчестера.
    Ворчестер папа с ворчестер сыном.

    Ворчестер папа с ворчестер сыном.

    Как использовать этот соус?

    Эта черная как нефть жижа настолько универсальна, что отлично подходит к мясу (обожаю его с мясом), рыбе, овощам, идеально подходит как добавка для приготовления соуса цезарь или другой заправки для салата. Соус используется не только в готовых продуктах, но и при мариновке того же мяса или рыбы. Ворчестер добавляют в коктейли, самый известный из них — Кровавая Мэри.

    Лично я так люблю этот соус, что периодически добавляю его везде: гречку, рис, любой другой гаВнир. Очень вкусно макать в него готовое мясо, в идеале стейк.

    Есть отличный коктейль с этим соусом, который помогает справиться с похмельем. Называется «Удар быка».

    Берем 100 мл говяжьего бульона, можно заменить куриным, но коктейль будеть называться «удар петуха». Добавляем 40 мл водки, 5-8 капель соуса, пару капель лимонного сока, щепотку соли и перца, несколько кубиков льда. Все хорошо перемешиваем, резко выпиваем и откидываемся в нирвану…

    Несколько раз пил такую штуку на работе, когда приходил с дикого бадуна, спасибо добрым барменам. От такого коктейля проходит голова, на старые дрожжи напиваешься заново, но последующее отрезвление будет уже безболезненным и плавным.

    Я не утверждаю, что это правда, но есть информация, что еще готовят коктейли от кашля, импотенции душевных тягот и простуды с добавлением этого соуса. Думаю, что если пороетесь в интернете, то найдете информацию.

    Надеюсь вам было интересно. Обязательно подписывайтесь на группу Вконтакте и канал-побратим на ЯДзене. Спасибо за ваш королевский лайк, чао!

    история создания и с чем его едят, а так же польза и вред соуса

    Вустерский английский соус часто сравнивают с древнеримским гарумом. Не даром он появился только в 30-х годах XIX века, когда в Британии стало модным все индийское (драгоценности, слуги, еда и т. д.).

    Не менее правомерно спросить: что такое вустерширский соус, вустерский соус, ворчестерский соус-это что вообще? И как правильно говорить?

    История создания

    Все эти названия правильны. Такое разнообразие связано всего-навсего с попытками прочитать на современный англо-саксонский манер старое английское название области Worcestershir. Где вустер (или все-таки ворчестер) и был изобретен в 1837 году химиками Lea и Perrins.

    Фамилии которых украшают бутылочки с оригинальным вустерширским соусом. С недавних пор это один из брендов империи соусов Heinz. То, что соус придумали химики, которые еще в 1823 году основали фирму по производству соусов собственного изобретения, свидетельствует о том, что в этом продукте нет ничего случайного.

    Партнеры подошли к делу с настоящей научной основательностью и учли распространившееся в английском обществе пристрастие к экзотическим колониальным привкусам и ароматам. Доступность ранее редкостных приправ и новые возможности пищевой промышленности.

    Благодаря столь продуманному бизнес-плану вустерширский соус быстро стал популярен в Британии, прописавшись и в пабах, и в королевском дворце (на бутылочках появился королевский герб).

     

    Ингредиенты

    Теперь о том, каков его состав. Именно своим составом вустерширский соус опровергает легенду о том, что его рецепт привез из Бенгалии некий лорд. Помидоры еще не начали широко выращивать в Азии (они и на парижских рынках появились только в 1793 году!).

    А представить желатин (получаемый вывариванием костей и кожи животных) в качестве ингредиента индийского соуса просто невозможно. То же самое можно сказать о шампиньонах и десертном вине (типа портвейна).

    Имея немалый опыт в составлении соусов и будучи просвещенными британцами колониальной эпохи, Ли и Перринс придумали, как организовать мирную и плодотворную встречу Запада и Востока.

    Для этого они взяли индийскую классику – карри и тамаринд, добавили калабрийскую «икру для бедных» (пасту из мелкой рыбешки), томатную пасту, лимон, грецкие орехи и портвейн.

    Загустили полученное аспиком (вариант желатина, который часто используют для закрепления на поверхности колбас вкусо-декоративных обсыпок), внесли еще множество (около двадцати)восточных и европейских пряностей (от имбиря до хрена).

    Разумеется, продукт с таким богатым составом неправомерно описывать как «соус с ферментированными анчоусами», учитывая, что этих самых анчоусов там, можно сказать, вовсе нет. Впрочем, ни один из ингредиентов в этой симфонии не довлеет, даже помидоры, хотя их там примерно 10%.

    Считается, что на изготовление соуса требуется 2 года, и за это время составные части соединяются в одно неподражаемое целое. Можно сказать , что вустерский соус это пикантный соус с кисло-сладким рыбным привкусом.

    С чем его едят и куда добавлять

    Производитель вустерширского соуса Stretton перечислил на этикетке столько вариантов применения, сколько поместилось. Мясные блюда во всех вариантах приготовления, рыба, супы, салаты.

    Но и это не все где применяется вустерский соус, ведь вкусы меняются и появляются новые блюда с соусом. И находит он применение в совершенно не предсказуемых рецептах. По универсальности применения он превосходит майонез.

    Поскольку основа соуса не масляная, это расширяет возможности его применения. Он не слишком кислый, не слишком соленый, белковая основа в нем (рыбная и мясная) подвергается ферментации. Разновкусие пряностей вызывает не какой-то подавляющий вкус, а приятное и своеобразное послевкусие.

    Вустер незаменимая часть соуса для салата цезарь и в качестве заправок к греческим салатам. Так, что соус ворчестер для чего использовать решать вам, это не сложно, его надо только попробовать!

    Им можно дополнить любой рецепт, добавить оригинальности любому блюду, с ним можно вкушать сырые, вареные, тушеные, жареные продукты, овощи, мясо, рыбу.

    Но помимо этой свободы употребления, есть еще и обязательность: вустерский соус добавляют в коктейль «Кровавая Мери» – иначе содержимое бокала не может соответствовать названию.

    Им сдабривают кровавый английский ростбиф. Ворчестер используют для приготовления маринадов и салатных заправок. Попробуйте сделать маринад для шашлыка с вустерским соусом.

    Полезные свойства и противопоказания

    Несколько видов перца, мускат и имбирь позволяют предполагать в соусе противопростудные свойства. Он усиливает обмен веществ, очищает слизистую оболочку гортани.

    С уверенностью можно сказать, что еда, съеденная с аппетитом, становится лекарством. Но самый знаменитый исцеляющий эффект вустерского соуса хорошо известен из английской литературы.

    С помощью нескольких его капель Дживз излечил бедолагу Вустера от жестокого похмелья. По сути, это вариант «Кровавой Мери», в которой алкоголя гораздо меньше, а соуса немного больше, чем в рецепте коктейля.

    Как и сколько хранить

    Как и любой другой соус, хранить соус уорчестер лучше всего в холодильнике, чтобы не пострадала текстура и вкус из-за тепла и окисляющего воздействия солнечных лучей.

    Считается, что после вскрытия бутылочки с соусом, ее содержимое безопасно применять еще 4 года, но только если хранить в холодильнике. Надежнее, все-таки, руководствоваться указаниями производителя и не хранить открытый соус за пределами срока годности.

    IT Support Worcester // Поставщик управляемых ИТ-услуг №1 на северо-востоке // TCG Network Services

    TCG предлагает экспертную удаленную службу поддержки L1, L2 и L3 для предприятий любого размера в Вустере, Массачусетс.

    TCG отлично помогает клиентам в процессе планирования и составления бюджета. Мы также активно сообщаем обо всех потенциальных препятствиях на пути.

    Да, мы можем управлять практически всеми аспектами безопасности вашей ИТ-инфраструктуры.Сюда входят передовые услуги, такие как:

    • CyBlok SIEM и круглосуточный центр управления безопасностью в США, мониторинг
    • Расширенный мониторинг брандмауэра
    • Управляемое обнаружение и реагирование (MDR)
    • Фильтрация электронной почты
    • Защита от вирусов и вредоносных программ
    • Защита DNS
    • Непрерывный мониторинг даркнета
    • Обучение по вопросам кибербезопасности
    • Фиш-тестирование сотрудников
    • Внутреннее и внешнее тестирование на проникновение

    Да! Независимо от того, какую услугу TCG предоставляет клиенту, мы придерживаемся подхода, ориентированного на безопасность.Конфиденциальность и безопасность данных являются нашей главной заботой.

    TCG — лучший партнер по облачным ИТ для малого и среднего бизнеса в Вустере. Мы помогаем компаниям выбрать и внедрить подходящую облачную инфраструктуру (общедоступную, частную или гибридную).

    Да, TCG может установить и управлять полным пакетом Microsoft, включая Office 365.

    Однозначно! В случае чрезвычайной ситуации TCG может помочь клиентам в Вустере 24 часа в сутки, 7 дней в неделю, 365 дней в году.

    TCG работает с сотнями предприятий в Новой Англии, многие из которых имеют от 10 до 200 сотрудников.

    Если по какой-либо причине мы не можем вам помочь, наша цель — порекомендовать того, кто может.

    Мы предоставляем связанную с ИТ поддержку при переезде для предприятий любого размера. Это включает в себя настройку оборудования, подключение систем к вашей сети, прокладку кабеля, обеспечение надежного беспроводного подключения к Интернету и многое другое.

    Долголетия! Очень немногие технологические компании существуют с 1987 года. Секрет нашего успеха можно сформулировать так:

    • Мы стремимся к совершенству.
    • Мы ценим образование.
    • Мы выборочно нанимаем техников и инженеров, увлеченных передовыми технологиями.
    • Мы относимся к другим так, как хотим, чтобы относились к нам.

    ИТ-услуги – информационные технологии Медицинская школа UMass

    Так же, как UMMS стремится улучшить здоровье и благополучие людей в Содружестве и во всем мире посредством новаторского образования, исследований и предоставления медицинских услуг, группа информационных технологий стремится как технологи облегчить выполнение этой миссии посредством своевременной интеграции своих технологических услуг в этом разнообразном сообществе.Мы работаем с нашими клиентами, чтобы понять потребности бизнеса, а затем используем наш опыт для оказания помощи с помощью множества технологических услуг, которые мы можем предоставить. Ниже представлен обзор услуг, которые мы предоставляем.

    Веб-услуги
    Дизайн и разработка веб-сайтов — это комплексное веб-решение, предлагаемое IT Group в Медицинской школе UMASS. Мы используем нашу собственную команду экспертов для разработки профессиональных, интересных и простых в использовании веб-сайтов, адаптированных к вашим потребностям. Наши преданные своему делу творческие и технические команды разработают ваш веб-сайт в соответствии с самыми высокими стандартами, используя новейшие технологии и цифровые стратегии, обеспечивая успех в Интернете.

    Академические технологии
    Наша миссия состоит в том, чтобы продвигать медицинское образование за счет предоставления студентам информационных систем, технологий преподавания и обучения, а также инновационного учебного дизайна. Отдел академических технологий включает в себя технологическую интеграцию и поддержку:

    • Технологии опроса и взаимодействия в классе
    • Управление учебной программой
    • Цифровые экзамены и технологии оценки образования
    • Образовательные авторские приложения
    • Учебный дизайн
    • Системы управления обучением
    • Захват лекции
    • Студенческая информационная служба 
    • Преподавание и технологии обучения
    • Платформенные видеосистемы

    Наша команда работает напрямую со студентами, преподавателями и администраторами всех трех школ UMMS, чтобы решать текущие и будущие задачи академических технологий.

    Research Tools
    Команда Data Sciences & Technology поддерживает различные аппаратные и программные приложения для биоинформатики, биостатистики и высокопроизводительных вычислений (HPC). Мы предоставляем клинические консультационные услуги для решения важных технологических потребностей исследователей. Мы создаем эффективное и гибкое вычислительное оборудование, позволяющее врачам, исследователям и студентам проводить научные вычисления.

    Инструменты и услуги для повышения производительности
    Мы предоставляем множество инструментов и услуг для повышения производительности.Здесь вы найдете информацию об аудиовизуальных службах, инструментах для проведения опросов и других инструментах для совместной работы.

    «Мэнни Тюбз» продолжают наследие полицейского, погибшего в Вустере после того, как он утонул у пруда Грин-Хилл.


    Все машины скорой помощи полиции Вустера будут оборудованы спасательными устройствами, которые помогут предотвратить утопление. Лампы чтят наследие Энмануэля «Мэнни» Фамилия. Он погиб, пытаясь спасти тонущего подростка.

    ВУСТЕР. Прошло почти 10 месяцев с тех пор, как офицер полиции Вустера Энмануэль «Мэнни» Фамилия погиб в июне прошлого года, пытаясь спасти тонущего подростка в водах пруда Грин-Хилл.

    «Это была разрушительная новость, которая потрясла нас до глубины души», — сказал Элвин Фамилия, брат Мэнни, стоя за трибуной во вторник днем ​​возле штаб-квартиры полиции Вустера.

    В бейсболке с номером 267 — номером значка его покойного брата — и толстовке с надписью «Фонд Мэнни 267» Элвин Фамилия, президент фонда, объявил, что все полицейские машины скорой помощи Вустера будут оборудованы «Мэнни Тьюб».

    «Необходимо принять меры», — сказала Фамилия о желтых флотационных трубах размером 40 на 5 дюймов.Каждый из них может выдержать вес пяти человек во время чрезвычайной ситуации с водой, и это было пожертвование в размере 25 000 долларов США от Медицинской школы Чана Массачусетса, которое оплатило их.

    Средства также пойдут на оплату занятий по воде и технике безопасности для всех 400 полицейских Вустера. Кроме того, уроки плавания для учащихся государственных школ города.

    «Мы должны были привлечь внимание к этой проблеме, чтобы гарантировать, что тех, кто находится в опасности, не постигнет та же участь, что и Мэнни, что неприемлемо», — сказала Фамилия.

    По данным полиции, с 2016 года в Вустере утонули в общей сложности 10 раз.Один ежегодно с 2016 по 2019 год, два в 2020 году и четыре в прошлом году.

    ‘Долгий путь сюда’

    Вдова Семьи, Дженнифер, и двое их детей — сын Йован и дочь Джейла — сидели в первом ряду, пока несколько ораторов подчеркивали преданность Мэнни обществу и то, как будут продолжаться занятия по плаванию и плаванию. его наследие.

    «Это был долгий путь, чтобы добраться сюда», — сказала Дженнифер Фамилия  после завершения мероприятия во вторник. «Мы просто счастливы и благодарны за то, что делаем это для сообщества. 

    Стоя рядом со своими детьми, Дженнифер Фамилия сказала, что ее семья лишается жизни: «Один день за разом. Это процесс. Некоторые дни лучше, чем другие.

    «Мэнни хотел бы, чтобы мы оставались сильными и продолжали жить так, как он обеспечил нас».

    Занятия начинаются в понедельник

    Учебные занятия для полицейских начинаются в понедельник и продлятся в общей сложности 10 недель. В каждом классе будет 20 офицеров, которые будут встречаться два раза в неделю по два часа.

    В отделении YMCA в Гриндейле уже проводятся занятия по плаванию и безопасности на воде для учащихся.В Африканской общественной школе зачислена первая группа, в которой 40 учеников посещают шестинедельный курс. Очередь зачислиться будет во всех школах города.

    Замечания высокопоставленных лиц

    Объявление во вторник включало замечания начальника полиции Вустера Стивена М. Сарджента, доктора Майкла Коллинза, канцлера Медицинской школы UMass Chan, и городского менеджера Эдварда М. Огастеса-младшего.

    «Мэнни всегда хотел помочь своему сообщества», — сказал Сарджент. «Ничто не может восстановить нашу утрату, но наследие Мэнни не будет забыто.» 

    «Мэнни посвятил свою жизнь защите других. Это пожертвование гарантирует, что его наследие будет жить», — сказал Коллинз.

    Август вспомнил, как 4 июня, в день трагического утопления, он сказал Дженнифер Фамилии, что она увидит, как город обнимет ее.

    «Чего не ожидали, так это того, что вы обняли этот (полицейский) отдел и общество», — сказал Огастус о подарке фонда в виде устройств для плавания и уроков плавания. «Это такой щедрый поступок, такой красивый поступок.” 

    После того, как высокопоставленные лица завершили свои выступления, семья присоединилась к другим для фотографий, сделанных с помощью Manny Tubes. Помимо желтого цвета, на каждой трубке есть подпись Мэнни.

    «У нас все хорошо, — сказал Элвин Фамилия о стойкости семьи. «Мы держимся вместе. Мы хорошая, крепкая семья».

    Сила внутренняя, при поддержке полицейского управления Вустера, где Мэнни Фамилия проработал пять лет.

    «Это определенно непростая задача.Поддержка со стороны сообщества помогает», — сказала Дженнифер Фамилия.

    Она отметила, что полицейские Вустера регулярно заходят проверить семью, а затем сделала заявление, определяющее миссию семейного фонда.

    «Мы хотим убедиться, что наследие (Мэнни) не будет забыто», — сказала она.

    Свяжитесь с Генри Шваном по адресу [email protected] Подпишитесь на него в Твиттере @henrytelegram

    Spay Worcester — Животные второго шанса

    ]]>

    Что такое дикий кот?
    Дикая кошка — дикая домашняя кошка.Дикие кошки — это кошки, которые либо родились в дикой природе, либо были брошены и вернулись в дикое состояние. Бездомные кошки не считаются дикими, если вы не можете их потрогать или взять на руки. Дикие кошки обычно убегают от вас при приближении. Дикие кошки не живут в доме с контактом с человеком.

    Сколько стоит?
    Second Chance предлагает полный пакет услуг по стерилизации/кастрации (см. ниже). Все кошки, участвующие в этой программе, ДОЛЖНЫ находиться в гуманной ловушке, и для идентификации им необходимо будет прощупать ухо.

    Как записаться на прием к программе?
    Вам нужно позвонить в наш офис в Вустере по телефону 774-243-1234, и мы будем рады помочь вам стерилизовать/кастрировать этих кошек.

    Что делать, если у меня ограниченный доход и у меня несколько уличных кошек?
    Если вы получаете помощь и кормите уличных кошек, мы можем помочь вам оплатить кастрацию/кастрацию, предоставив ваучеры или другие варианты. Вам необходимо связаться с клиникой в ​​Вустере для получения более подробной информации.

    Программа стерилизации/кастрации диких/беспородных/животных кошек (пакет «все включено»):
    Стоимость стерилизации/кастрации диких/животных кошек составляет 40 долларов США.

    Это комплексный пакет, включающий:

    • Стерилизация/кастрация
    • Вакцина против бешенства (если не актуальная)
    • Комбинированная вакцина против чумы
    • Обезболивающие (выдаются в нашей клинике)
    • Средство от блох
    • Ушной вкладыш (небольшой вкладыш обязателен для всех диких кошек.Это помогает идентифицировать кошку как стерилизованную/кастрированную. Поскольку эти кошки живут в сараях и т. д., это помогает легко идентифицировать их на расстоянии).

    Как поймать кошку?
    Поймать дикую кошку легко, и наши сотрудники с удовольствием покажут вам, как поймать кошку. У нас есть ловушки для диких кошек , которые можно одолжить под залог в размере 20 долларов США. Пожалуйста, позвоните в общественную ветеринарную больницу в Вустере по телефону 774-243-1234 или в общественную ветеринарную больницу Норт-Брукфилд по телефону 508-637-1333 для получения более подробной информации и расписания.

    Что делать, если не получается поймать кошку самостоятельно?
    Если вы не в состоянии отловить кошку (кошек), мы можем связать вас с нашим представителем по отлову, который наймет опытного охотника, который поможет вам с отловом.

    Что нужно знать и Инструкции по обслуживанию диких кошек:

    • Высадка осуществляется с 8:00 до 8:30 в день операции. Оплата ожидается во время высадки.
    • Доставка осуществляется в 15:00 того же дня, если не даны другие указания.
    • ВСЕ кошки, попадающие в нашу дикую кошку, ДОЛЖНЫ быть в гуманных ловушках для диких кошек. Все кошки, участвующие в этой программе, будут прослушаны для идентификации.

    Не в Вустере, но нужна помощь?
    В штате Массачусетс действует программа по разведению диких кошек, которая может помочь в стерилизации/кастрации и отлове.

    История и архитектура: Федеральное здание Вустера Гарольда Д. Донохью и здание суда США

    Федеральное здание Гарольда Д. Донохью и Ю.С. Здание суда
    Вустер Федеральное здание Гарольда Д. Донохью и здание суда США
    История строительства

    Основанный в 1722 году Вустер, штат Массачусетс, оставался относительно небольшим, но процветающим городом. деревня до 1835 г. строительство Бостонско-Вустерской железной дороги.Железная дорога превратила город в важное коммерческое и промышленный центр, и предприятия расцвели. В 1848 г., в результате быстрого роста, Вустер был включен как город.

    Первые почтовые учреждения Вустера располагались в домах почтмейстеров. В 1897 г. было построено почтовое отделение на месте нынешнего здания.По мере того как Вустер расширялся в двадцатом веке, нужно здание суда и федеральный офисные помещения в дополнение к более крупному зданию почты. Чиновники решили построить единое здание, чтобы удовлетворить все этих потребностей. Споры возникли по поводу выбора места, подходящего для видное федеральное здание еще расположен в удобном месте в коммерческом районе.В итоге в 1897 г. здание почты было снесены, а на этом месте построено нынешнее здание, в котором разместится первый и только присутствие США Окружной суд в Вустере.

    Нынешнее здание было построено с 1930 по 1931 год на выделенные средства. в соответствии с Законом об общественных зданиях 1926 год.Дизайн был одобрен Луи А. Саймоном в офисе исполняющего обязанности руководителя. Архитектор казначейства Джеймс А. Уэтмор. Строительная компания Murch Brothers из Сент-Луиса, штат Миссури, завершила строительство на сумму 670 000 долларов плюс дополнительные 37 747 долларов на установку Otis Elevation Company. лифты. Здание официально открыт в январе 1932 г.

    В 1987 году здание было переименовано в Федеральное здание Гарольда Д. Донохью в честь любимый город США Представитель, ветеран Великой Отечественной войны, служивший в Доме с 1947 по 1974 год.

    Федеральная площадь

    , выходящая на северо-восточный фасад здания, построена в г. 1991 г. В 1993 г. Почта США Офис покинул здание, а внутреннее пространство было реконфигурировано для размещения нужды суда.

    Федеральное здание Гарольда Д. Донохью стало региональным победителем и финалистом конкурса «Здание». Владельцы и менеджеры Премия Ассоциации «Офисное здание года» (TOBY) за 1996–1997 годы.


    Архитектура
    Вустер Гарольд Д. Донохью Федеральное здание и США Здание суда

    Гарольд Д.Федеральное здание Донохью расположено на треугольном участке в южной части. торгового района г. Вустер. Он ограничен улицами Мейн, Миртл и Саутбридж и примыкает к Федеральная площадь.

    Пятиэтажное здание представляет собой смесь классического и ренессансного стилей. архитектура. Постройки дизайн передает достоинство и стабильность федерального правительства, которое было особенно важное значение во время Великой Депрессия.

    Материалы коренных жителей Новой Англии были использованы для строительства здания, которое разделено на три горизонтальные зоны: основание, мидель и мансардный этаж. Основание облицовано гранитом Вест-Таунсенд, штат Массачусетс. уложены из тесаных блоков. Середина истории обшиты Дэнби, Вермонт, мрамором. Мансардный этаж отличается и содержит бухты, разделенные терракотовыми панели с выпуклыми рельефными мотивами, окаймленные стилизованными пальметтами и перевернутым водяным листом конструкции.Чердачная история увенчан плоской крышей. Круглый терракотовый купол с колоннадой (серия колонны), а купольная крыша находится на вершине строительство.

    Узкий северо-восточный фасад служит основным фасадом с точки зрения дизайна. Он содержит монументальные колонны с гранитными основаниями, мраморными валами и терракотовыми капителями.Образуются три арки аркада. Центральный краеугольный камень в арке над входом украшены весами правосудия и ключевым мотивом содержится в картуше (декоративный овал).

    Фриз под линией крыши содержит три повторяющихся мотива. Череп быка в окружении дубовых листьев и бандеролей следует голова барана, украшенная фруктами и орехами.Кукурузный венок, увенчанный доспех шлем завершает трио.

    Интерьер здания имеет относительно простую отделку, которая остается в основном в залы судебных заседаний, кабинеты судей, вестибюли, лестничные клетки и коридоры. Лифт на первом этаже и почтовые вестибюли сохранились. много оригинальной отделки. Этажи покрыты сборным оранжевым терраццо в пигментированном растворе с полированными Инкрустация из травертина и вермонтского мрамора. гипсовые стены имеют мраморную обшивку. Латунные решетки радиатора, бронзовые письменные столы и железная решетка над оригиналом служебный вход остается. Площадь фрамуги над проемом на лестницу с запада входная группа украшена с рельефным гипсовым орлом, который передает федеральное присутствие.

    Здание было реконструировано в период с 1972 по 1973 год.В то время основная обработка почты деятельность перенесена в недавно готовый объект рядом. Hellman-Kempton Associates, Фалмут, Массачусетс, переоборудовали здание под новое арендаторы. В результате этих работ внешний вид здания остался нетронутым, но интерьер был изменен. Ремонт включал в себя замена окон; удаление мансардных окон; и устройство новых полов, потолков, светильники, сантехника и т. проводка.Часть западного почтового вестибюля и почтовая мастерская были разделены на меньшие пространства.

    В период с 1993 по 1995 год световой колодец, проходивший со второго по пятый этажи в центральная часть здание было заполнено для размещения дополнительных залов судебных заседаний. В 1995 году художник Майкл Хэчи завершил роспись, чтобы увековечить дело Куока Уокера, афроамериканского раба, который успешно подал в суд за его свободу в деле 1783 г. широко распространено мнение, что это отменило рабство в Массачусетсе.


    Ледовый каток Worcester Common Oval откроется в пятницу, 26 ноября

    Поскольку температура начинает падать, а сезон отпусков быстро приближается, ледовый каток Worcester Common Oval, расположенный за мэрией Вустера, должен вновь открыться в субботу, 27 ноября, в 13:00.

    Поскольку температура начинает падать, а сезон отпусков быстро приближается, ледовый каток Worcester Common Oval, расположенный за мэрией Вустера, должен вновь открыться в субботу, 27 ноября, в 13:00.м. Торжественное повторное открытие Овального катка также будет отмечено во время городского празднования Фестиваля огней и освещения деревьев, запланированного на пятницу, 3 декабря, начало в 16:30.

    Каток площадью 12 000 квадратных футов, что на 4 000 квадратных футов больше, чем площадь катка в Рокфеллер-центре, оснащен всеми удобствами, включая музыкальное сопровождение, прокат коньков, льготы, предоставляемые The Dogfather, праздничные огни и многое другое. что делает его веселым и доступным семейным занятием.

    Подготовка к сезону идет полным ходом и будет включать в себя ряд мероприятий для посетителей всех возрастов, в том числе: Ханукку на льду в воскресенье, 28 ноября -го , показ «Рождества на льду», праздничного фильма Lifetime, снятого в Вустере. в пятницу, 10 декабря , выступление Harlem Globetrotters в середине декабря, а также дополнительные мероприятия, которые будут опубликованы на worcestercommonoval.com и на странице Oval в Facebook @worcestercommonoval в течение всего сезона.

    Обычные часы работы: пятница, 17:00. до 21:00, суббота и воскресенье до 13:00. до 18:00 Овал будет открыт для дневного катания во время школьных каникул в декабре и феврале, а также в Новый год и в День Мартина Лютера Кинга-младшего. Каток будет закрыт с четверга, 23 декабря, , , по субботу, 25 декабря, , .

    Плата за катание на коньках составляет 5 долларов США, для детей в возрасте 5 лет и младше вход бесплатный. Прокат коньков и MCPHS Little Helpers (устройства для обучения катанию на коньках) также будут доступны за 5 долларов.00.

    Ограниченное количество бесплатных парковочных мест предоставляется в порядке очереди в гараже, расположенном под мэрией.

    «Очень приятно, что Вустерский общий овал вновь открыт для публики в этом году, — сказал городской менеджер Эдвард М. Огастес-младший. — Катание на коньках на овальном овале стало зимней традицией в центре Вустера. Это семейное занятие, которое создает настоящее чувство волнения и энергии, и я благодарю ASM Global и всех их партнеров по сообществу и спонсоров за предоставление такой прекрасной возможности для людей.

    Эксплуатация катка представляет собой государственно-частное партнерство, которое продолжает пользоваться широкой поддержкой, при этом спонсоры и партнеры соглашаются помочь с финансовыми и операционными расходами, связанными с катком, в течение трехмесячного периода, включая основных спонсоров: ASM Global. , Колледж Святого Креста, DCU — Цифровой федеральный кредитный союз и Хоккейный клуб Worcester Railers.

    Дополнительную спонсорскую и рекламную поддержку любезно предоставили: Baystate Savings Bank, город Вустер, Country Bank, группа радиостанций Cumulus (98.9 Nash Icon, 100 FM the Pike и 104,5 WXLO), Discover Central MA, Центр развития бизнеса в центре Вустера (DWBID), план общественного здравоохранения Fallon, Ганноверский театр и консерватория исполнительских искусств, Harvard Pilgrim Health Care, Массачусетский колледж Pharmacy and Health Sciences (MCPHS), MassLive, Massachusetts Pirates, Mercantile Center, U Mass Memorial Health, Worcester Bravehearts, Worcester Business Development Corporation (WBDC) и Worcester Red Sox.

    Каток будет открыт, если позволит погода, и о любых задержках открытия или закрытия, связанных с погодой, можно узнать на worcestercommonoval.com, на странице Oval в Facebook по адресу @worcestercommonoval или позвонив на горячую линию Oval по телефону (508) 929-0777.

    По вопросам спонсорства, групповой или частной аренды обращайтесь по телефону (508) 929-0100.

     

    Безопасность | Стеклянная дверь

    Пожалуйста, подождите, пока мы проверим, что вы реальный человек. Ваш контент появится в ближайшее время. Если вы продолжаете видеть это сообщение, отправьте электронное письмо чтобы сообщить нам, что у вас возникли проблемы.

    Veuillez терпеливейший кулон Que Nous vérifions Que Vous êtes une personne réelle.Votre contenu s’affichera bientôt. Si vous continuez à voir ce сообщение, связаться с нами по адресу Pour nous faire part du problème.

    Bitte warten Sie, während wir überprüfen, dass Sie wirklich ein Mensch sind. Ихр Inhalt wird в Kürze angezeigt. Wenn Sie weiterhin diese Meldung erhalten, Информировать Sie uns darüber bitte по электронной почте и .

    Эвен Гедульд А.У.Б. terwijl мы verifiëren u een человек согнуты. Uw содержание wordt бинненкорт вергегевен.Als u dit bericht blijft zien, stuur dan een электронная почта naar om ons te informeren по поводу ваших проблем.

    Espera mientras verificamos Que eres una persona real. Tu contenido se sostrará кратко. Si continúas recibiendo este mensaje, информация о проблемах enviando электронная коррекция .

    Espera mientras verificamos Que eres una persona real. Tu contenido aparecerá en краткий Si continúas viendo este mensaje, envía un correo electronico a пункт informarnos Que Tienes Problemas.

    Aguarde enquanto confirmamos que você é uma pessoa de verdade. Сеу контеудо será exibido em breve. Caso continue recebendo esta mensagem, envie um e-mail para Para Nos Informar Sobre O Problema.

    Attendi mentre verificiamo che sei una persona reale. Il tuo contenuto verra кратко визуализировать. Se continui a visualizzare questo message, invia удалить все сообщения по электронной почте indirizzo для информирования о проблеме.

    Пожалуйста, включите Cookies и перезагрузите страницу.

    Этот процесс выполняется автоматически. Вскоре ваш браузер перенаправит вас на запрошенный вами контент.

    Пожалуйста, подождите 5 секунд…

    Перенаправление…

    Код: CF-102/6f87b7358de59a41

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.