Жареные пирожки с яблоками из дрожжевого теста: Пирожки с яблоками жареные на сковороде

Пирожки с яблоками жареные на сковороде

Пирожки с яблоками очень вкусные, особенно если их жарить во фритюре. И пусть они более калорийны, чем приготовленные в духовке, но как же устоять перед румяной корочкой и фирменным хрустом жареного теста? Как не соблазниться горячей и так аппетитно пахнущей фруктовой начинкой? Вот и я побалую себя и вас нежными и пышными жареными пирожками с яблоками и корицей.

В пошаговом рецепте я расскажу, как приготовить пирожки с яблоками на бездрожжевом тесте. Замешивается оно на сметане и соде, так что долго стоять у плиты не придется. Всего 30 минут уйдет на то, чтобы приготовить начинку и сформировать пирожки. Выход — 10 штук, если порции маловато для вашей семьи, то увеличьте количество продуктов в 2 раза. Вкуснее всего пирожки, пока горячие, поэтому слишком много за один раз готовить не стоит.

Общее время приготовления: 40 минут
Время приготовления: 30 минут
Выход: 10 штук

к оглавлению ↑

Ингредиенты

для теста

• куриное яйцо – 1 шт.
• сметана 20% — 3 ст. л.
• сахар — 1 ст. л.
• соль — 1 щеп.
• сода — 0,5 ч. л.
• пшеничная мука – 200-250 г
• растительное масло — 1 ст. л. + для жарки

для начинки

• яблоки – 500 г
• сливочное масло – 1 ст. л.
• сахар – 2 ст. л.
• молотая корица – 2 щеп.

к оглавлению ↑

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. В глубокую миску я вбила яйцо (среднего размера), добавила сметану, соду, соль и сахар. Влила растительное масло. Тщательно перемешала венчиком до однородности. Сметану берите самую жирную, какую только сможете найти, от 20 % и выше. Масло используйте рафинированное, без запаха.

2. Постепенно ввела просеянную муку. Сначала работала венчиком, а потом замесила тесто руками. Муки может уйти разное количество в зависимости от ее влажности и степени помола, величины яйца и густоты сметаны, поэтому подсыпайте муку в несколько приемов. В этот раз у меня ушло 220 г.

3. Получилось эластичное и податливое тесто, не крутое, а мягкое. Вымешивала примерно 5-7 минут, пока оно стало легко отставать от рук. Накрыла миской и отставила в сторону на 20 минут — за это врем сода как следует погасится кисломолочным продуктом, в нашем случае сметаной.

4. Тем временем приготовила яблочную начинку (дополнительные подробности о начинке из свежих яблок и заготовке начинки для пирожков). Фрукты освободила от кожицы, удалила сердцевину и нарезала средним кубиком. Обжарила в сковороде со сливочным маслом в течение 2-3 минут, затем посыпала сахаром и корицей, прогрела еще 2 минуты и сняла с огня.

   Начинка должна остыть до комнатной температуры, после чего с нее нужно слить всю жидкость.

5. Тесто скатала колбаской, нарезала кусочками и сформировала колобки размером с куриное яйцо. Расплющила каждый кусочек в плоскую лепешку. По центру выложила 1 ст. л. начинки.

6. Плотно защипнула края и сформировала пирожки — слегка приплюснутые, высотой примерно 1,5 см. Форму пирожков можно делать любую, как круглую, так и овальную, но не лепите слишком большие изделия, иначе они будут дольше прожариваться.

7. Готовила пирожки с яблоками на сковороде в большом количестве растительного масла. Чтобы они лучше держали форму, выкладывала швом вниз. Жарила до румяности, на среднем огне, без крышки. Масла можно не жалеть, тесто не возьмет его слишком много, зато пропечется равномерно со всех сторон.

Жареные пирожки с яблочной начинкой подавать нужно горячими, с пылу с жару. Можно присыпать сверху сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

к оглавлению ↑

На каком тесте еще можно готовить яблочные пирожки?

Тесто для жареных пирожков с начинкой из яблок может быть самым разным. Помимо приведенного выше рецепта, вы можете использовать дрожжевое, творожное или слоеное тесто, с добавлением яиц или без них. Специально для вас — еще несколько рецептов теста, которые подходят к яблочной начинке для жареных пирожков.

Дрожжевое тесто на кефире

Ингредиенты: мука 350-400 г, кефир 250 мл, соль 1 ч. л., сахар 2 ст. л., растительное масло 125 мл, прессованные дрожжи 20 г.

Разведите дрожжи в теплом кефире с сахаром, через 5 минут добавьте соль и масло, постепенно введите муку по принципу «сколько тесто возьмет». Замесите мягкое тесто, оставьте в тепле на 40 минут, затем обомните и оставьте еще на 40 минут. Далее можно лепить пирожки и сразу жарить.

к оглавлению ↑

Творожное тесто

Ингредиенты: творог 250 г, яйцо 1 шт., мука 250-300 г, сахар 1 ст. л. , соль 1 щеп., разрыхлитель для теста 1 ч. л.

Творог перетрите с яйцом и сахаром до однородности, добавьте соль и разрыхлитель. Постепенно введите муку и замесите мягкое тесто. Оставьте на 20 минут, прикрыв полотенцем. Раскатайте и сформируйте пирожки с яблоками.

Ленивое слоеное тесто

Ингредиенты:

• вода 80 мл,
• яйцо 1 шт.,
• холодное сливочное масло 150 г,
• мука 300 г,
• соль 1 щеп.,
• сахар 1 ч. л.,
• 9% уксус 0,5 ст. л.

Как приготовить:

1. Соедините в миске соль, сахар, воду и уксус, вбейте яйцо и тщательно размешайте.
2. В отдельную емкость просейте муку и сюда же добавьте тертое на крупной терке сливочное масло, быстро перемешайте, чтобы жир не успел растаять.
3. Соедините масляно-мучную и яичную смесь, быстро замесите тесто и отправьте на полку холодильника на 1 час.
4. Раскатайте тесто тонким слоем, нарежьте его квадратами или треугольниками, разложите начинку и защипните края вилкой.
5. Полуфабрикаты поставьте в морозильник на 20-30 минут, чтобы подморозились.
6. Жарьте во фритюре или на сковороде в большом количестве масла.
7. Упростить рецепт можно, если использовать готовое слоеное тесто, которое достаточно разморозить до комнатной температуры.

Пирожки с яблоками жареные на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как сделать жареные пирожки с яблоками? Для начала приготовьте тесто. Кефир и яйца должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Масло можете использовать оливковое или подсолнечное без запаха.

Шаг 2:

В миске соедините кефир, яйца и растительное масло. Хорошенько взбейте все венчиком до однородности.

Шаг 3:

В отдельную миску просейте муку и смешайте ее с сахаром, содой и солью.

Шаг 4:

Частями всыпьте мучную смесь в кефир и замесите эластичное мягкое тесто. Муки может понадобиться больше или меньше.

Это зависит от качества самой муки, от размера яиц и от консистенции кефира. Поначалу тесто сильно липнет к рукам, но по мере замешивания оно становится менее липким. Готовое тесто остается немного липким, но к рукам не пристает. Подготовленное тесто заверните в пищевую пленку или переложите в пакет, чтобы не заветрилось.

Шаг 5:

А тем временем приготовим начинку. Яблоки лучше берите сочные, кисло-сладкие. Я взяла несколько обычных сезонных яблок и несколько сорта Гренни Смит. Яблоки желательно брать с плотной не рыхлой мякотью, чтобы они сохранили форму во время тушения.

Шаг 6:

Яблоки вымойте, обсушите, очистите от семян и кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Чтобы уже нарезанные яблоки не потемнели, пока вы нарезаете остальные, сразу сложите их в миску и полейте лимонным соком. Каждую новую партию нарезанных яблок сразу добавляйте в миску к остальным яблокам и перемешивайте с лимонным соком.

Шаг 7:

Всыпьте в яблоки сахар и корицу.

Шаг 8:

Все хорошенько перемешайте.

Шаг 9:

Выложите яблочную массу в разогретую на среднем огне сковороду, влейте воду и тушите, помешивая, 10-12 минут. Лишняя жидкость должна выпариться, но сами яблоки остаться целыми и не развариться в пюре.

Шаг 10:

Переложите готовые яблоки в миску и охладите.

Шаг 11:

Тесто разделите на 12-14 одинаковых частей. Каждую часть скатайте в шарик.

Шаг 12:

Шарик из теста раскатайте скалкой в небольшие круглые или овальные лепешки. В середину лепешки выложите 1 ст. л. яблочной начинки.

Шаг 13:

Тщательно защипайте края, формируя продолговатый пирожок. Точно так же сформируйте все остальные пирожки.

Шаг 14:

В сковороде разогрейте немного растительного масла. Оно должно полностью закрывать дно сковороды. Выложить пирожки и обжарьте на среднем огне примерно 4-5 минут до появления золотистой корочки.

Шаг 15:

Затем переверните пирожки на другую сторону и жарьте еще 3-4 минуты.

Шаг 16:

Готовые пирожки переложите на тарелку и подайте к столу горячими. Приятного аппетита!

Пирожки с яблоками жареные на сковороде: пошаговый рецепт

Свежеиспеченные пирожки, это очень вкусно. А если они еще и с яблоками, то вся семья точно останется довольна. Наше лакомство получается по-летнему сочным, ароматным, за счет свежих яблочек и пышненьким. Единственное, многих хозяек останавливает то, что такие вкусные блюда нужно долго печь, подготавливать духовку, но мы поступим более простым и удобным способом, мы будем делать пирожки с яблоками жареные на сковородке. Это очень удобно, особенно в жаркую летнюю погоду, когда духовку совсем не хочется включать. Обычно, наибольшее количество времени занимает приготовление теста, особенно на дрожжах, мы же тесто сделаем быстренько и без дрожжей. Рассмотрим, что нам понадобится для приготовления, и приступим к нашему кулинарному искусству.

Набор продуктов

• 250 грамм сметаны;
• 6 столовых ложек сахара;
• 4 яблока;
• 1 щепотка корицы;
• сода;
• 2 стакана муки;
• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• соль.

Продукты ждут своего часа, поэтому начинаем готовить жареные пирожки с яблоками.

Пошаговый рецепт

1. Берем удобную мисочку, в которой мы будем смешивать продукты. Отправляем в нее яйцо, а после этого сметану. Все это нам необходимо взбить, сделаем это с помощью обыкновенного венчика.
2. Далее, к получившейся массе добавляем подготовленное растительное масло. После этого, берем 3 ложки сахара и отправляем в общую емкость.
3. К остальным продуктам добавляем на кончике ножа соли и соды. Все это нам нужно взбить, снова беремся за венчик и тщательно работаем. Для тех кто хочет ускорить работу можно воспользоваться и миксером, с его помощью получится, конечно же, быстрее.
4. Теперь беремся за муку. Так как мы хотим, чтобы наши пирожки получились пышные и нежные, муку нужно просеять. Берем муку и сито, и начинаем просеивать ее в отдельную посуду.
5. Когда мука просеяна, начинаем добавлять ее к остальным ингредиентам. Делаем это не сразу, а постепенно, высыпая где-то по полстаканчика, одновременно при этом перемешивая.
6. Когда вся мука оказалась в миске со всеми ингредиентами, начинаем месить тесто чтобы продолжать готовить вкусные жареные пирожки с яблоками. Тесто тщательно замешиваем и формируем шар. Далее, даем нашему тесту без дрожжей постоять, отдохнуть где-то полчаса, при этом накрыв его полотенцем.
7. Оставив тесто, займемся самой яблочной начинкой. Для этого берем яблоки, по рецепту мы указывали 4 шт, но если они крупные, то достаточно будет и трех. Итак, моем и очищаем наши яблочки от кожуры, разрезаем, убираем сердцевину и косточки. После этого нарезаем их на небольшие кусочки.
8. Мы непросто будем класть начинку в пирожки, мы, прежде всего ее подготовим, а именно обжарим. Разогреваем сковородку, кладем на нее растительное масло, а следом и яблоки. Обжарить яблоки нужно около трех минут, посыпав корицей и оставшимся сахаром. У некоторых возникнет вопрос, почему мы обжариваем начинку. Все очень просто, дело в том, что когда пирожки готовятся в духовке, за это время и само тесто и начинка, успевает приготовиться. На сковороде тесто обжаривается, а начинка в таком случае осталась бы сырая.
9. Возвращаемся к тесту. Берем его и делим на две примерно равные части. Берем первую часть, формируем ее в виде колбасы и начинаем с помощью ножа резать на одинаковые кусочки. Каждый получившийся кусочек, скатываем в шар, после чего слегка раскатываем в виде лепешки, достаточно тонкую.
10. Далее, на каждую лепешечку кладем начинку. Начинки не жалеем, но в то же время, слишком много класть не нужно, достаточно будет где-то две чайные ложечки.
11. После этого, края пирожка аккуратно соединяем, формируем красивый пирожок. Таким образом, поступаем с каждой лепешкой, в том числе и со второй частью теста.
12. Теперь ставим сковороду на огонь, разогреваем ее, добавляем растительное масло и выкладываем пирожки. Не делайте слишком большой огонь, сделайте его на среднем уровне. Обжариваем пирожки с каждой стороны где-то по 4 минуты. За это время они станут румяненькие и золотистые. Когда блюдо стало с румяной корочкой с обеих сторон, можем снимать их и выкладывать на тарелку.

Вот такой простой рецепт жареных пирожков с яблоками, он точно станет любимым у вас в доме. Такое лакомство с удовольствием будут кушать детки, в том числе и с молоком.

Все используемые продукты совершенно простые, да и сам процесс не вызывает особых сложностей. В качестве дополнительного ингредиента мы использовали сметану, также можно делать жареные пирожки с яблоками на кефире, получается не менее вкусно и ароматно. Кстати, аромат распространяется в ходе готовки по всему дому, особенно за счет яблок с корицей. Форму пирожков вы можете делать любую, более круглую или овальную, так же и с размером, но не делайте их слишком большие, в таком случае они дольше будут прожариваться. Готовьте вкусные блюда своим близким, балуйте их и, конечно же, себя.

Вам может быть интересно

Пирожки с яблоками жареные на сковороде

Пошаговые рецепты вкусных пирожков с яблоками жаренных на сковороде

Вариант 1. Классический рецепт пирожков с яблоками жаренных на сковороде

Пирожки из дрожжевого теста на кефире получаются пушистыми и румяными, а яблочная начинка нежной и сочной. После жарки тесто долго сохраняет свежесть и мягкость.

Ингредиенты для теста:

• 20 г прессованных дрожжей;
• 400 г пшенич. муки;
• 80 г сахара обычного;
• 250 мл кефира;
• 5 г поваренной соли;
• 125 г масла растит.

Начинка:

• 3 г корицы молотой;
• 50 г белого сахара;
• 500 г спелых яблок.
• Постное масло для жарки.

Пошаговый рецепт пирожков с яблоками жаренных на сковороде

Шаг 1:

Раскрошите в небольшую чашку свежие дрожжи, добавьте сахар и разотрите ложкой. Оставьте минут на пять. Смесь кефира с постным маслом и солью слегка прогрейте. Добавьте дрожжи и тщательно размешайте. Постепенно подсыпая муку, замесите плотное мягкое тесто. Поместите его в чашку, накройте полотенцем и оставьте подходить. Спустя минут сорок обомните.

Шаг 2:

Очистите от кожуры спелые яблоки, вырежьте перегородки с семенами. Мякоть покрошите мелким кубиком. Добавьте две ложки сахара и посыпьте молотой корицей. Перемешайте.

Шаг 3:

Тесто обомните и разделите на одинаковые небольшие части. Поверхность стола притрусите мукой и разомните шарики в лепешки. На середину выложите ложку яблочной начинки. Защипайте тесто, формируя продолговатый пирожок. Обжаривайте в глубокой сковороде в растительном масле до румяности, переверните и подрумяньте с другой стороны.

Тесто скрепляйте очень тщательно, чтобы сок не вытек в масло, иначе пирожки подгорят. Если начинка пустила слишком много сока, обязательно слейте его. Дрожжевое тесто также можно замесить на воде или молоке.

Вариант 2. Быстрый рецепт пирожков с яблоками жареных на сковороде

Кефирное тесто на соде не требует расстойки, поэтому пирожки из него готовятся быстро. Кроме того, такая выпечка гораздо дольше сохраняет свежесть. В качестве начинки используют тертые яблоки.

Ингредиенты

• масло постное рафинированное – 50 мл;
• кефир – пол-литра;
• кухонная соль – 10 г;
• просеянная мука – полкилограмма;
• сода пищевая – 5 г;
• свежее яйцо;
• сахар-песок – 5 г.

Как быстро приготовить пирожки с яблоками, жаренные на сковороде

Шаг 1:

В глубокую чашку налейте кефир, добавьте соду и хорошо перемешайте. Вбейте яйцо, посолите, влейте постное масло и добавьте сахар. Тщательно перемешайте венчиком.

Шаг 2:

Муку дважды просейте. Введите ее в кефирную смесь небольшими частями и замесите мягкое нежное тесто. Переложите его в миску, прикройте полотенцем и оставьте отдыхать.

Шаг 3:

Вымойте яблоки, очистите фрукты от кожуры, удалите перепонки и семечки. Мякоть измельчите на терке.

Шаг 4:

Разделите тесто на одинаковые кусочки. Раскатайте каждый в тонкий круг. На середину выложите тертые яблоки. Защипайте края и сформируйте пирожки. Обжарьте их на разогретом постном масле до аппетитной корочки. Выложите готовые пирожки на бумажные полотенца.

Чтобы яблоки не потемнели, сбрызните их свежевыжатым соком лимона. Вкус начинки можно подчеркнуть, добавив в нее молотую корицу или лимонную цедру. Чтобы тесто не впитало в себя много масла, выкладывайте пирожки только в раскаленное масло.

Вариант 3. Пирожки с яблоками, жаренные на сковороде из творожного теста

Выпечка из творожного теста имеет великолепный вкус. Пирожки получаются нежными. Этот вариант значительно полезнее, чем выпечка из дрожжевого теста.

Ингредиенты для теста:

• 1 г ванилина;
• 400 г творога;
• 400 г муки в/с;
• 50 г белого сахара;
• 3 г соды;
• 2 свежих яйца;
• щепоть соли.

Начинка:

• 30 г масла сливоч.;
• 120 г сахара;
• четыре крупных яблока.
• Постное масло для жарки.

Как приготовить

Шаг 1:

В глубокую чашку выложите творог, добавьте яйца, соду, ванилин, сахар и соль. Измельчите все до получения однородной смеси погружным блендером. Добавляя постепенно просеянную муку, замешивайте тесто вначале ложклй, а затем руками, пока оно не перестанет липнуть к ладоням. Заверните в пищевую пленку и уберите на час в холод.

Шаг 2:

Вымойте яблоки. Срежьте с плодов кожуру и удалите семенные коробки. Измельчите мякоть маленькими кубиками. Выложите в сотейник. К яблокам добавьте кусочек мягкого масла и сахар. Поставьте на медленный огонь и карамелизируйте, помешивая, минуты четыре. Остудите.

Шаг 3:

Разделите творожное тесто на равные части. Каждую обваляйте в муке и раскатайте в тонкий круг. На один край выложите ложку яблочной начинки. Накройте свободным тестом и скрепите края, формируя волнистый узор. Сковороду с маслом хорошо разогрейте. Обжаривайте пирожки с двух сторон до румяности. Перед подачей можете присыпать пудрой.

Очень важно измельчить творог до пастообразного состояния, чтобы его кусочки не попадались в тесте.

Вариант 4. Пирожки с яблоками жареные на сковороде с изюмом

Дрожжевое тесто сделает пирожки пышными и нежными. Изюм прекрасно дополнит вкус яблок, а лимонный сок сбалансирует сладость начинки.

Ингредиенты

• пшенич. мука – кг;
• два яйца;
• теплая вода – стак.;
• дрожжи – 200 г;
• теплое молоко – стак.;
• яблоки спелые – 600 г;
• изюм – 150 г;
• мелкая соль – 5 г;
• половинка лимона;
• сахар-песок по вкусу;
• масло рафинированное для жарки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Соединяем в миске молоко и воду. Слегка прогреваем и разводим в теплой смеси дрожжи. Оставляем минут на десять. В подошедшую опару добавляем яйцо и щепоть соли. Хорошо взбалтываем смесь. Постепенно вводя просеянную муку, замешиваем тесто. Миску затягиваем пленкой и оставляем в теплом месте на час.

Шаг 2:

Очищенные яблоки разрезаем пополам и удаляем перегородки с семечками. Мякоть натираем. Изюм помещаем в пиалу и заливаем кипятком. Оставляем минут на десять. Откидываем на дуршлаг и слегка обсушиваем. Добавляем изюм в яблочную массу, выжимаем сюда же сок лимона, добавляем по вкусу сахара и перемешиваем.

Шаг 3:

Тесто обминаем, делим его на одинаковые части. Каждую раскатываем в тонкий круг. В центр кладем начинку из яблок и изюма. Формируем пирожки, тщательно скрепляя края теста. Обжариваем заготовки в раскаленном постном масле до аппетитной корочки.

Чтобы снизить калорийность выпечки, выкладывайте готовые пирожки на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнее масло. Сахар можете заменить густым медом.

Вариант 5. Пирожки с яблоками жареные на сковороде с вином

Тесто на вине получается хрустящим, мягким и очень вкусным. Пирожки из него с яблочной начинкой – вкусная и ароматная выпечка, которая прекрасно подойдет для чаепития в кругу друзей.

Ингредиенты

• поваренная соль – две щепотки;
• мука в/с – 400 г;
• крахмал картофельный – 20 г;
• масло слив. – ½ пачки;
• три спелых яблока;
• белое вино сухое – 150 мл;
• сахар белый – 100 г.

Как приготовить

Шаг 1:

Поместите масло в мисочку и растопите его на водяной бане или в микроволновой печи. Всыпьте половину сахара и добавьте соль. Влейте сухое вино и размешайте.

Шаг 2:

Постепенно введите муку, предварительно ее просеяв. Замесите мягкое тесто, скатайте его в шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на час.

Шаг 3:

Яблоки очистите от кожуры и удалите перегородки с семечками. Мякоть фрукта измельчите в мелкую стружку. Соедините ее с двумя ложками сахара, перемешайте и оставьте минут на сорок. Слейте яблочный сок, добавьте крахмал и размешайте.

Шаг 4:

Тесто разделите на кусочки, и раскатайте их в лепешки. В центр выложите начинку и аккуратно скрепите края, формируя пирожки. Обжарьте заготовки в раскаленном масле до аппетитной корочки.

Чтобы пирожки хорошо держали форму, выкладывайте их на сковороду вначале швом вниз.

Дрожжевые пирожки с яблоками » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Ранее я знакомил вас, дорогие читатели, с рецептом яблочных слоёных пирожков, который можно посмотреть тут. Теперь же мы будем готовить дрожжевые пирожки с такой же начинкой, то есть с яблоками.

Ингредиенты для пирожков с яблоками:

3-4 сладких яблока

1 стакан сахара

50 г. растительного масла

мука пшеничная (для формирования пирожков)

1 куриное яйцо для глазировки

Приготовление дрожжевых пирожков с яблоками:

Сначала подготовим все продукты, причем тесто можно приобрести готовое или приготовить самим по рецепту, ссылка на который есть в ингредиентах выше. Яблоки хорошо моем в тёплой воде. Потом их нужно аккуратно очистить от сердцевины.

Нарезать яблочки на небольшие кусочки (можно на кубики или другой формы). При этом чем кусочки яблок будут мельче, тем удобнее будет формировать в дальнейшем изделия. Тесто разделать на небольшие лепешки так, чтобы было удобно выкладывать на них начинку из яблок.

На каждую лепёшку выкладываем яблочки и сверху посыпаем сахаром (примерно 1 чайная ложка сахара на каждый пирожок). Слепить изделия из теста, как это показано выше.

Сформированные пирожки выкладываем на противень, смазанный предварительно подсолнечным маслом (можно взять любое другое растительное масло, которое у вас есть дома). Куриное яйцо слегка взбить при помощи вилки. Глазируем пирожки яйцом, чтобы готовые изделия выглядели красиво.

Включаем духовку на 180 градусов Цельсия и пока она нагревается даем подняться пирожкам. В разогретую духовку отправляем противень с пирожками. Выпекать примерно 20 минут до золотистой корочки. Готовые пирожки нужно вынуть из духовки. Если в процессе выпекания вытек сок, лучше сразу выложить их на тарелочку, чтобы они не успели приклеиться к противню. Затем дать пирожкам немножко отдохнуть и остыть.

Дрожжевые пирожки с яблоками отлично подойдут на завтрак, полдник, а также украсят любой праздничный стол. Приятного аппетита!!!

Постные пирожки с яблоками

Во время поста особо актуальными и востребованными являются рецепты пирожков, не содержащих скоромных ингредиентов. Предлагаем рецепт жареных постных пирожков с яблоками, которые пригодятся, как отличный ароматный десерт к чаю, перекус в дорогу или на работу.

Постные пирожки с яблоками предлагаем пожарить на сковороде из заварного дрожжевого теста.

Для теста:
— дрожжи свежие – 50 г
(или сухие дрожжи – 2 ст. ложки)
— сахар – 2 ст. ложки
— соль – 1 ч. ложка
— вода – 1 стакан теплой + 1 стакан кипятка
— мука – 3 стакана + 3 ст. ложки
— масло растительное – 3 ст. ложки

Для начинки:
— яблоки – 1 кг
— сахар – 2 ст. ложки

Для жарки:
— масло растительное

Готовим постные пирожки с яблоками

1. В кастрюльку с теплой водой разомните свежие дрожжи (или всыпьте сухие), добавьте соль, сахар и оставьте в теплом месте бродить (минут 30-40, до появления пены, как высокая шапка).

2. В другую емкость побольше всыпьте 3 ст. ложки муки, добавьте растительное масло, влейте кипяток и быстро разотрите до однородной массы.

3. Подождите, пока смесь остынет до теплого состояния, влейте забродившие и подошедшие дрожжи и все перемешайте.

4. Добавляя понемногу просеянную муку, замесите мягкое не липкое тесто. Возможно, муки потребуется чуть больше.

5. Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 30-40 минут. Если дрожжи использовались сухие, времени может потребоваться и меньше. Тесто должно увеличиться вдвое.

6. Для начинки из яблок удалите сердцевину, натрите на крупную терку и смешайте с сахаром. Минут через 20 откиньте на дуршлаг, чтобы удалить излишний выделенный сок.

7. Подошедшее тесто обомните, разделите на кусочки, из которых раскатайте лепешки.

8. На каждую лепешку положите начинку, слепите пирожки и слегка прикатайте скалкой, чтобы придать плоскую форму, удобную для жарки.

9. Жарьте постные пирожки с яблоками на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до румяной корочки.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

Пирожки с яблоками — 4 рецепта с фото: духовые, жареные, дрожжевые, слоеные, на кефире

Одними из самых распространенных фруктов для выпечки являются яблоки. Из них получается очень вкусная начинка, которая придает готовому блюду сладость, а порой и кислинку, ведь все зависит от выбранного сорта. Пока не закончился сезон свежих фруктов, самое время напечь близким вкусные пирожки с яблоками. Калорийность изделий в среднем составляет от 250 ккал.

Пирожки с яблоками из дрожжевого теста – пошаговый рецепт с фото

Сладкие пирожки можно готовить с разными начинками. Сегодня научимся готовить пышные и вкусные пирожочки с яблоками, от которых будут в восторге и дети, и все взрослые.

Время приготовления: 2 часа 0 минут

Количество: 8 порций

Ингредиенты

• Яблоки крупные: 3 шт.
• Вода: 1 ст.
• Дрожжи: 10 г
• Яйцо: 1 шт.
• Маргарин: 1 ст. л.
• Сахар: 3 ст. л.
• Ванилин: 1 пакетик
• Мука: 8 ст.
• Масло подсолнечное: для жарки

Инструкция приготовления

1. Несколько крупных яблок моем и чистим.

2. Режем мелкими кубиками.

3. В одном стакане теплой воды разводим дрожжи. Добавляем 1 ст. л. сахара и муки столько, чтобы получилась масса в виде густой сметаны. Хорошенько перемешиваем и ставим опару, чтобы поднялась в 2-3 раза. В это время растапливаем маргарин и остужаем.

4. Разбиваем яйцо в общую смесь.

5. Добавляем ванильный и обычный сахар, растопленный маргарин, 1-2 ст. л. подсолнечного масла и муку (сколько возьмет). Хорошо вымешиваем, чтобы тесто не прилипало к рукам.

6. Ставим в теплое место, чтобы поднялось.

7. Увеличившееся в размерах тесто слегка обминаем и делим на небольшие части в виде шариков.

8. Раскатываем каждый шарик в круглую лепешку, в центр кладем измельченное яблоко.

9. Лепим заготовки.

Обжариваем с двух сторон. Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир. По желанию посыпаем сахарной пудрой.

Рецепт очень вкусных жареных пирожков с яблоками на сковороде

Безумно вкусные пирожки с хрустящей корочкой сверху, сочной начинкой внутри. Корица очень хорошо сочетается с яблоками и придает готовым изделиям изумительный аромат и вкус.

Ингредиенты:

• 0,4 кг муки;
• 100 мл постного масла;
• 2 ст. л. сока лимона;
• 1 ч. л. корицы;
• 90 г сахара;
• 0,7 кг яблок;
• 125 мл воды;
• 1 ч. л. ванильного экстракта;
• 0,5 ч. л. соли.

Что делать:

1. Просеять муку. Добавить соль, размешать.
2. Влить растительное масло, слегка растереть с мукой.
3. Частями ввести воду. Жидкости может уйти чуть больше. Должна получиться плотная масса.
4. Очистить фрукты, разрезать, убрать сердцевину и все ненужные части.
5. Затем нарезать кусочками, полить соком лимона, перемешать.
6. Высыпать сахар на сковороду, расплавить, иногда встряхивать сковородку.
7. Дождаться карамельного цвета, после чего засыпать яблоки, корицу, ваниль.
8. Готовить на сковородке до мягкости, затем массу остудить.
9. Тесто разделить на 12 частей.
10. Раскатать из кусочка прямоугольник.
11. Смазать края теста водой, в уголок у одного края положить ложку начинки, свернуть треугольником несколько раз, чтобы получились слои.
12. Сформировать все пирожки, обжарить на сковороде во фритюре.

Это тесто можно использовать не только для сладких пирожков. Оно прекрасно сочетается с капустой, картошкой и прочими солеными начинками.

Как приготовить пирожки из слоеного теста

Рецепт пирожков на скорую руку, которые очень быстро и просто готовятся в духовке. Тесто можно купить с дрожжами либо без них.

Ингредиенты:

• 500 г теста;
• 4 яблока;
• 30 г сливочного масла;
• 80 г сахара.

Приготовление:

1. Нарезать мелкими кубиками яблоки.
2. Разогреть в сковороде масло, высыпать фрукты и на сильном огне обжарить минут пять.
3. Добавить сахар, прогреть еще две минуты.
4. Яблочную массу переложить в миску, остудить.
5. Раскатать тесто до толщины 3 мм, нарезать квадратами.
6. Разложить начинку и слепить треугольники. В каждом сделать сверху надрез для выхода пара.
7. Выложить яблочные пирожки на противень, испечь при 200 градусах до румяного цвета.

Выпекать изделия из слоеного теста нужно только при высокой температуре, тогда они получатся мягкими, не пересохнут.

Простые пирожки с яблоками на кефире

Тесто на кефире позволяет приготовить пирожки быстро, оно не требует длительного подъема, просто и легко замешивается.

Ингредиенты:

• яйцо;
• 130 мл кефира;
• 300 г муки;
• 3 яблока;
• 4 г соды;
• 30 г сливочного масла;
• 25 мл растительного;
• 70 г сахара;
• соль;
• фритюр для жарки.

Как печь:

1. Растопить масло сливочное вместе с 50 г сахара, прогреть до растворения песка.
2. Высыпать порезанные фрукты, потомить на сковороде до мягкости.
3. Смешать кефир с остатками сахара, яйцом, присолить и добавить соду.
4. Взбить венчиком, засыпать муку, при замешивании ввести растительное масло.
5. Сделать мягкое, эластичное тесто. Оставить на 15 минут в пакете.
6. Разделить тесто на 10 кусочков, сформировать небольшие пирожки.
7. Разогреть фритюр, обжарить их до готовности.

Кожицу с яблок можно не очищать, если используются летние сорта. Зимние и осенние фрукты имеют плотную шкурку, которую желательно удалить.

Советы и рекомендации

Слоеное и песочное тесто любит холод, дрожжам больше нравится тепло.

Чтобы яблоки не темнели, после нарезки кусочки поливают лимонным соком. Также он дает приятный привкус.

Если используется слоеное тесто, для прочного склеивания края смазывают водой или взбитым яйцом.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Похожие записи

Жареные яблочные пироги | Saveur

Жареные яблочные пироги

Эти золотые жареные ручные пироги, которые являются основным продуктом во всем Арканзасе, наполнены нежными яблоками с корицей.

Урожайность: составляет 16

Время: 3 часа 20 минут

Для начинки:

• 4 ст. несоленое масло
• ¼ стакана плюс 2 ст. гранулированый сахар
• ½ чайной ложки. Молотая корица
• Щепотка имбиря в порошке (по желанию)
• ¼ ч.кошерная соль
• 6 яблок Грэнни Смит (2) фунта), очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками толщиной дюйма (8¾ стаканов)

Для корочки:

• ¾ стакана холодного овощного жира
• 2½ стакана универсальной муки, плюс еще для присыпки
• 1¼ ч. кошерная соль
• 1 ч. Л. гранулированый сахар
• ½ чайной ложки. порошок для выпечки
• 1 большой яичный желток
• ¾ стакана цельного молока
• Масло канолы для жарки во фритюре
• Сахар кондитерский для присыпки

Инструкции

1. Приготовьте начинку: в большой чугунной сковороде на среднем или медленном огне растопите сливочное масло.Когда пена начнет спадать, добавьте сахарный песок, корицу, имбирь (если используете) и соль. Добавьте яблоки и готовьте, часто помешивая, пока они не станут очень мягкими и большая часть жидкости не испарится, 25–30 минут. Переложите на большой противень с бортиками и дайте остыть до комнатной температуры, пока будете готовить корочку. (Если оставить яблоки в чугуне, они могут обесцветиться.)
2. Сделайте корочку: в большую миску добавьте жир, муку, соль, сахарный песок и разрыхлитель.С помощью блендера или вилки нарежьте жир на сухие ингредиенты. В средней миске взбейте яичный желток и молоко, затем влейте в мучную смесь. По-прежнему используя блендер для выпечки, вмешайте влажные ингредиенты в мучную смесь до тех пор, пока не соберется лохматое тесто, затем вдавите в диск толщиной 2 дюйма и поставьте в холодильник на 20 минут и до ночи.
3. Выстелите большой противень пергаментной бумагой и отложите. Наполните небольшую миску холодной водой и поставьте рядом с рабочей поверхностью.Слегка посыпьте мукой чистую рабочую поверхность и скалку, затем достаньте тесто из холодильника и разрежьте на две равные части. Верните один кусок в холодильник, а второй положите на рабочую поверхность. Раскатайте тесто до ровного листа толщиной всего ⅛ дюйма, слегка перемешивая тесто по мере необходимости, чтобы предотвратить прилипание. Используя 3¾-дюймовый резак для печенья, вырубите кружочки из теста, отложив обрезки в сторону.
4. Для наилучшего результата собирайте пироги по одному: слегка смажьте внешний край одного круга водой, затем положите 3 столовые ложки (около 2 унций) яблочной начинки в аккуратный пучок в центре круга.Плотно сложите тесто пополам над начинкой, осторожно выдавливая воздух из кармана во время складывания. Сожмите края, чтобы запечатать, поместите пирог на подготовленный противень и аккуратно обожмите края зубцами вилки. Продолжайте раскатывать, разрезать и формировать оставшийся кусок теста таким же образом, затем сожмите обрезки обоих листов вместе и перемотайте только один раз. Охладите пироги от 20 минут до 3 часов (или плотно заверните в полиэтиленовую пленку и заморозьте на срок до 3 месяцев).
5. Когда вы будете готовы жарить пироги в большой тяжелой кастрюле, добавьте столько масла, чтобы края кастрюли достигли высоты 2,5 дюйма. Нагрейте, пока масло не покажет 350 ° F на термометре фритюра. Выстелите второй противень или большую жаропрочную тарелку бумажными полотенцами и поставьте у плиты.
6. Работая порциями, обжаривайте пироги, время от времени переворачивая и поддерживая температуру масла от 330 ° F до 360 ° F, пока они не станут равномерно золотисто-коричневыми и готовятся в течение 3–4 минут.С помощью шумовки переложить на подготовленный противень, чтобы он стекал. Дайте пирогам немного остыть, затем посыпьте кондитерским сахаром и подавайте в теплом виде или при комнатной температуре.

Простые жареные яблочные пироги — Jen Around the World

Поделиться — это забота!

Эти старинные жареные яблочные пироги — идеальная закуска, десерт, завтрак и многое другое в любое время, когда вы любите все яблоки!

Кайла и я начали готовить жареные яблочные пироги много лет назад, когда однажды посетили яблоневый сад. Я думаю, она была в детском саду. Мы купили один, чтобы поделиться, и сразу же полюбили вкус и текстуру жареного яблочного пирога.

Я осмотрелся и нашел несколько рецептов, попробовал их, а затем использовал их для создания своей собственной версии. Мы любим их в любое время года, и они очень быстро накрашиваются!

Как приготовить старомодные южные жареные яблочные пироги

Дайте тесту для пирога нагреться до комнатной температуры, а затем раскатайте его. Я использовал резак для печенья 4 дюйма, чтобы разрезать свое, делая маленькие ручные пироги, но вы можете использовать миску, чтобы получить пирог большего размера.

Не перегружайте раунды, иначе яблочная смесь сочится. Теперь возьмите пирог, сложите его и обожмите края вилкой.

Также — и это важно, убедитесь, что у вас температура масла 350 градусов. В противном случае тесто для пирога впитает масло, и оно станет мокрым, а не хрустящим и рассыпчатым.

Когда вы приготовите пироги, обязательно дайте им стечь на бумажных полотенцах, прежде чем посыпать их смесью сахара с корицей (мне нравится смесь сахара с корицей и ванилью с экстрактом корицы).

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Состав

• 2 стакана универсальной муки
• 1/2 стакана жира
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 стакана холодной воды
• 2 яблока
• 1/3 стакана белого сахара
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1 стакан растительного масла

Инструкции

1. Яблоки почистить и нарезать кубиками.Добавьте сахар и корицу. Варить в кастрюле на слабом огне. Варить до мягкости, затем размять вилкой до образования густого яблочного пюре.
2. Муку просеять и соль вместе. Добавьте шортенинг. Добавьте воды и перемешайте вилкой.
3. Раскатайте до толщины около 1/4 дюйма на посыпанной мукой доске. Вырежьте большой формочкой для печенья (4 дюйма в диаметре).
4. В каждый круг положите 1 столовую ложку фруктов с горкой. Края смочить холодной водой, сложить и прижать вилкой.
5. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.Жарьте пироги по несколько, по 2–3 минуты с каждой стороны; варить до румяной корочки. Слейте воду на бумажные полотенца. Посыпать кондитерским сахаром.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

10

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 421 Всего жиров: 32 г Насыщенные жиры: 6 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 25 г Холестерин: 6 мг Натрий: 213 мг Углеводы: 31 г Волокно: 2 г Сахар: 10 г Белки: 3 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Вы можете приготовить их, используя охлажденное тесто для пирогов, но вы также можете приготовить из них домашнее тесто для пирогов, что я и сделал для этого рецепта.

Любите рецепты яблок? Не забудьте посмотреть еще несколько моих любимых здесь —

Какое ваше любимое блюдо из яблок? Как добавить яблоки в закуски? Я бы хотел услышать!

Deep South Dish: Южные жареные ручные пироги

Маленькие жареные пирожки со свежими фруктами или сушеные, выпечка на ваш выбор, жареные на сковороде, во фритюре или запеченные. Независимо от того, как вы их готовите, это настоящая южная классика!

Читатель на странице Facebook спросил об этих маленьких южных деликатесах, и мы начали болтать о всеобщих фаворитах, и, конечно же, впечатлительный я решил, что мне нужно сразу приготовить! Меня постоянно так тянет к еде.

Некоторые делают их из бисквитного теста, консервированного печенья, свежего или купленного в магазине теста, а один читатель даже упомянул, что готовил их с лепешками! Хотя мне действительно нравится их с бисквитным тестом, как на фото выше, я больше придерживаюсь школы кондитерских изделий для пирогов, так как мне нравится, что ручной пирог имеет такую ​​же слоеную корочку, что и обычный пирог, и мне нравится конечная текстура теста. тесто для выпечки во фритюре, а тесто для печенья, приготовленное на сковороде, более жирное. Между прочим, я слышал, что в Северной Каролине они знают это как яблочко.Мне это нравится!

Большую часть времени я делаю домашние корочки для пирогов, хотя я тоже люблю Холодильные корки Pillsbury. Вы просто не можете превзойти их по неизменному качеству и презентации, в отличие от моих домашних пирогов, которые всегда далеки от совершенства. Я также использовал упакованные смеси Jiffy в те времена, когда я чувствую себя немного ленивым и не хочу тянуть кухонный комбайн для домашней корочки. Их удобно хранить в кладовой, и они производят мощную тонкую корочку пирога с добавлением небольшого количества ледяной воды.Вы захотите раскатать тесто для них красиво и тонко, и у вас должна получиться дюжина четырехдюймовых раундов из одной коробки Jiffy. Конечно, не стесняйтесь заменять собственное домашнее тесто для пирога или коробку Pillsbury — вам понадобится рецепт с двумя корочками — или приготовьте собственное домашнее тесто для печенья. Я включил один в рецепт.

Кстати об этом … {вытаскивает старую мыльницу} есть некоторые южане, которые скажут, что единственные «настоящие» южные ручные пироги будут сделаны только с бисквитным тестом и только с сушеными фруктами и всего в сковороде. Благослови их сердца.

Это все равно что сказать, что единственный способ постирать одежду — это стиральная машина с отжимом для рук! Ты можешь представить? Между прочим, я отчетливо помню, что у моей бабушки была одна из них в углу кухни, хотя к тому времени, безусловно, были доступны более современные стиральные машины. Забавный. Я все еще вижу эту стиральную машину в своем воображении сегодня, как если бы я стою прямо у ее кухни, хотя мама моей мамы прошла, когда я был маленьким ребенком, и ее дом был давно потерян из-за урагана Камилла.

В любом случае … в свое время, это определенно было бы правдой в отношении того, как наши прабабушки делали ручной пирог. У них не только не было средств для дискреционных расходов, которые мы имеем сегодня, но и не было доступа к товарам повседневного спроса, так что да, конечно, они сами зарабатывали себе на жизнь. Для ручных пирогов, которые были бы в форме выпечки, либо слоеными, как при их приготовлении, либо более похожими на бисквит, если им нравилась более густая текстура на ручных пирогах. Однако они не использовали булочки с консервированным печеньем или корочку для пирогов, найденную в холодильнике их местного суперцентра.

Наши прабабушки также использовали свежие яблоки, персики и другие фрукты, собранные в сезон, чаще всего с их собственного дерева или с дерева на заднем дворе соседа, который был готов поделиться своим урожаем. Вне сезона наши прабабушки использовали те самые фрукты, которые хранились прямо у себя дома, предназначенные для использования в течение всего сезона до следующего урожая, часто сушенные на жестяных листах или решетках на жарком солнце. Однако наши прабабушки не использовали маленькие упаковки консервантов и, откровенно говоря, экономически выгодные коммерческие сухофрукты, которые есть у нас сегодня на полках продуктовых магазинов.Извини, но это не сухофрукты нашей прабабушки.

Все, что говорит о том, что вы, , делаете, не является неправильным и не менее достоверным, и не позволяйте никому говорить вам обратное. Всегда.

Безусловно, вы можете использовать домашнюю корочку или печенье. Или вы можете использовать рулет из консервированного печенья, коробку с тестом для пирогов или охлажденную корочку для пирога. Или лепешки! И вы, , можете использовать свежеприготовленные фрукты или сушеные фруктовые пакеты. Многим людям нравится концентрированная сладость фруктов и, откровенно говоря, воспоминания, связанные с воссозданием сухофруктов, которые, возможно, использовали их матери или бабушки, когда они больше не сушили фрукты дома.Вы всегда должны делать то, что для вас наиболее важно.

Поскольку в наши дни мы в основном не сушим фрукты с наших фруктовых деревьев, и, к счастью, в наше время наша круглогодичная доступность свежих фруктов намного лучше, я предпочитаю использовать свежие фрукты для ручных пирогов, особенно когда в сезон много , и особенно выращенные здесь. Это просто лучший вариант для моего тела и, честно говоря, я считаю, что он самый вкусный. {убирает мыльницу}

Вот как приготовить вкусные жареные яблочные пироги.

Первое, что нужно сделать, это потушить яблоки только в масле и сахаре. Мне нравится использовать яблоки Гренни Смит, очищенные от кожуры и нарезанные кусочками, и готовить их с крышкой, обычно от 15 до 20 минут или около того. Любое хорошее твердое яблоко, которое вам нравится, сделайте. Вам понадобится около 2 чашек нарезанного яблока, поэтому их количество будет зависеть от их размера. Среднее яблоко должно дать вам примерно одну чашку нарезанного.

Затем снимите с огня и добавьте немного коричневого сахара, корицу и немного свежего натертого мускатного ореха.Если вы делаете персиковый пирог, очистите и нарежьте персики, а затем дайте им стечь на дуршлаге не менее 30 минут, прежде чем продолжить.

Хорошо перемешайте, попробуйте отрегулировать сладость и отставьте в сторону, чтобы они остыли. По консистенции они должны быть похожи на кусочки яблочного пюре. Единственное, чего вам не стоит делать, — это пытаться завернуть горячие яблоки в тесто — оно превратится в беспорядок. Пока яблоки остывают, приготовьте тесто, которое вы используете, раскатайте и нарежьте кружочками.Я обычно использую небольшую формочку диаметром 4 дюйма, чтобы разрезать свою. Стакан Tervis тоже неплохо работает.
После того, как вы вырежете все кружочки, слегка посыпьте их небольшим количеством сахарного песка и поставьте в холодильник, пока не будете готовы собрать жареные пироги. Выложите около 1 столовой ложки яблочной начинки на каждый круг. В зависимости от размера ваших яблок и того, насколько большими вы сделаете круги пирога, у вас, вероятно, останется немного остатков яблочной начинки. Просто съешьте это с овсянкой, на блинчиках или смешайте с ванильным йогуртом!
Сложите их, прижмите края друг к другу, а затем обожмите их зубцами вилки, чтобы они плотно прилегали.Поместите их на тарелку, слегка посыпанную мукой, и поставьте тарелку в холодильник примерно на 10 минут, чтобы остудить тесто.
Жарьте на сковороде, во фритюре или запекайте их, но жарьте партиями, чтобы не перегружать сковороду и не охладить масло. Я предпочитаю жарить во фритюре, потому что, во-первых, у меня хорошая фритюрница, а также потому, что при жарке на сковороде они впитываются больше жира, а во фритюре они жарятся быстрее и с гораздо меньшим поглощением жира. Кстати, они тоже неплохо запекаются.

Пироги, обжаренные во фритюре из теста для пирогов.

Слейте воду на бумажное полотенце и посыпьте сахарным песком, как только они выйдут из фритюрницы, или дайте им немного остыть и слегка присыпьте сахарной пудрой. Постарайтесь не съесть все блюдо. Не то чтобы я что-нибудь об этом знал.
Чтобы узнать больше о моих классических и любимых южных рецептах, посетите мою страницу в Pinterest!

Если вы приготовите этот или любой из моих рецептов, я буду рад увидеть ваши результаты! Просто сделайте снимок и отметьте его хэштегом #DeepSouthDish в социальных сетях или отметьте меня @deepsouthdish в Instagram!

Рецепт: южные жареные ручные пироги © Из кухни Deep South Dish

Время приготовления: 30 мин | Время приготовления: 5 мин |

Урожайность: Около 12 пирогов

Ингредиенты

Для фруктов:

• 1/4 стакана (1/2 палочки) несоленого масла
• 1/4 стакана сахарного песка
• 2 яблока Granny Smith, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных (около 2 стаканов) (дополнительные варианты см. Ниже)
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки молотой корицы

Для домашнего теста:

• 2-1 / 2 стакана самоподнимающейся муки, разделить
• 1/2 стакана овощного жира (например, Crisco)
• Сахарный песок 2 столовые ложки
• Желток одного яйца
• 1/2 стакана ледяной воды
• Примерно 1 стакан растительного масла для сковороды
• Сахарная пудра или сахарный песок, для присыпки, опционально

Инструкции

Для фруктов растопите масло и сахар вместе; добавить нарезанные яблоки и тушить под крышкой на среднем огне примерно 15-20 минут.Снимите с огня, посыпьте яблоки коричневым сахаром, мускатным орехом и корицей, перемешайте, попробуйте и отрегулируйте сладость. Отложите, чтобы остыть.

Для теста нарежьте масло на 2 стакана муки. Добавьте сахар, яичный желток и ледяную воду, пока тесто не станет липким. Переверните на посыпанную мукой поверхность и посыпьте сверху еще мукой, перемешивая, пока тесто не станет однородным. Раскатайте до толщины от 1/8 до 1/4 дюйма и нарежьте кружки от 4 до 6 дюймов. Вы также можете отщипнуть кусочки размером с мяч для гольфа и раздвинуть их вручную.Поместите примерно половину столовой ложки остывшей начинки в центр каждого круга. Края круглого едва смочите водой, загните, слегка придавив края и начинку; заклейте края зубцами вилки. Выложите все пироги одним слоем на тарелку, слегка посыпанную мукой, и поставьте в холодильник примерно на 10 минут.

Обжарить на сковороде примерно на 1/2 дюйма горячего масла до коричневого цвета с обеих сторон. Снимите со сковороды, слейте на бумажные полотенца и при желании посыпьте сахарным песком или присыпьте сахарной пудрой, пока она еще теплая.Лучше всего подавать теплыми, но и холодными тоже!

Примечания повара: Масло должно быть горячим (не менее 350 градусов по Фаренгейту), иначе тесто впитает слишком много жира и распадется. Замените консервированное печенье смесью для коржей для пирогов в коробках (например, Jiffy) или используйте самодельную или купленную в магазине корочку для пирога (рекомендуется Pillsbury). Вам понадобятся две корочки, раскатанные немного тоньше, чтобы получилось 12 пирожков. Также может заменить другие виды яблок. У вас может остаться немного лишнего яблока, в зависимости от размера используемых вами яблок и размера пирогов.Вы можете добавить его в йогурт или использовать с блинами, французскими тостами, овсянкой или в качестве гарнира, как любое тушеное яблоко.

Использование сухофруктов: Смешайте две маленькие упаковки (около 7 унций каждая) сушеных фруктов в двух чашках воды и одной чашке сахара в тяжелой кастрюле. Довести до кипения, убавить огонь и тушить около 20 минут. Добавьте приправы и приступайте. Также можно использовать персики, абрикосы, микс или другие сушеные или свежие фрукты.

Для жарки во фритюре: Разогрейте фритюрницу до 375 градусов по Фаренгейту и жарьте порциями, чтобы масло не остывало, примерно 3-1 / 2 минуты или до золотисто-коричневого цвета. Примерно через 30 секунд осторожно встряхните корзину, чтобы тесто не прилипло.

Для выпечки: Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Поместите мини-пироги на смазанный жиром противень или сковороду. Сделайте пару небольших надрезов в тесте, чтобы пар выходил наружу, смажьте вершины соком со сковороды или яичницей, если хотите, и посыпьте вершины небольшим количеством сахарного песка. Выпекать в духовке при 400 градусах около 20 минут или до золотистого цвета.

Яблочные пироги с соленой карамелью: Нарезать горсть карамельных конфет и посыпать их начинкой.Перед герметизацией слегка посыпьте морской солью.

Для персиковой начинки: Для персиковых пирогов или других сочных фруктов, таких как груши, спелые персики очистить и нарезать, вам понадобится около 2 фунтов. Отложите на дуршлаг и дайте им стечь не менее 30 минут, затем посыпьте 1/4 стакана сахара перед заливкой теста. Эти более мягкие плоды не обязательно тушить, пока они спелые, хотя вы можете, если хотите. Также может заменить рецепт пирога любым другим компотом.

Для начинки из клубники: Добавьте 2 стакана очищенной и протертой клубники в кастрюлю, добавьте 1/4 стакана сахарного песка.Попробуйте и увеличьте количество сахара по мере необходимости, так как клубника будет разной сладости. Смешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала с 1 столовой ложкой воды и добавьте в смесь. Довести до кипения и варить, пока смесь не загустеет. Отложите, чтобы полностью остыть.

Для начинки ежевики: Добавьте 1/2 пинты свежей ежевики или 1 (банку емкостью 21 унцию), слитую в кастрюлю, вместе с 1/4 стакана сахарного песка. Попробуйте и увеличьте количество сахара по мере необходимости, так как ягоды будут различаться по сладости. Добавьте 2 чайные ложки свежего лимонного сока и щепотку цедры.Смешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала с 1 столовой ложкой воды и добавьте в смесь. Довести до кипения и варить, пока смесь не загустеет. Вынуть ягоды и размять до желаемой консистенции.

Для начинки из сладкого картофеля: Смешайте 2 стакана пюре приготовленного сладкого картофеля с 1/2 стакана (1 палочку) размягченного масла, стаканом светло-коричневого сахара, щепоткой соли и 1/2 по чайной ложке корицы и мускатного ореха и достаточно молока для увлажнения. Также можно приготовить из оставшегося засахаренного ямса и запеканки из сладкого картофеля.

Для начинки пирога с пеканом: В кастрюле смешайте 1 стакан сахарного песка с 2/3 стакана легкого кукурузного сиропа, 1/3 стакана несоленого размягченного масла и 2 больших яйца. Добавьте 1 стакан нарезанных орехов пекан, 1 чайную ложку чистой ванили и 1/8 чайной ложки соли. Довести до кипения, убавить огонь и варить 10 минут.

Для шоколадной начинки: В кастрюле взбейте венчиком 1/2 стакана сахарного песка, 1/3 стакана универсальной муки и 2 столовые ложки какао. Добавьте 1 стакан сгущенного молока, 1 чайную ложку ванили и 4 столовые ложки сливочного масла и нагрейте на среднем огне, пока смесь не загустеет. Дайте остыть перед тем, как начинить пироги.

Пироги быстрого приготовления: Приготовьте начинку, как указано выше, заменив тесто яичным рулетом или вонтонскими обертками. Добавьте около 2 столовых ложек начинки в одну обертку и сложите по бокам. Сверните в прямоугольник или скатайте, как яичный рулет. Жарьте в глубоком масле, предварительно нагретом до 350 градусов по Фаренгейту, примерно 4 минуты, пока не подрумянится и не станет хрустеть. Слейте воду на решетку поверх бумажных полотенец; присыпать еще слегка теплым сахаром с корицей или сахарной пудрой.

Источник: http: // deepsouthdish.ком

© Deep South Dish

☛ Вы на Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.

Проверьте эти рецепты тоже, вы все!

Fresh Apple Cobbler
Яблочно-сливочный сырный десерт
Яблочные пельмени на 7 частей

Размещенно от Мэри 6 декабря 2010 г.

Спасибо за поддержку моей работы! Обратите внимание, что изображения и полный контент публикации, включая Рецепт © Deep South Dish.Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и хотя закрепление и обмен ссылками приветствуется и поощряется, не копируйте и не вставляйте текст сообщений или рецептов для повторной публикации или повторной публикации в каких-либо социальных сетях (например, на других страницах Facebook и т. Д.), Блогах, веб-сайты, форумы или любые печатные СМИ без явного предварительного разрешения. Несанкционированное использование содержимого © Deep South Dish является нарушением как федерального закона об авторском праве в цифровую эпоху (DMCA), так и закона об авторских правах. Все права защищены.

Раскрытие информации о материалах: Если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика. Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.

.

Жареный яблочный пирог Рецепт

Я уменьшил количество масла и сахара. Мне тоже понравился способ запекания.Мы ели их с слегка подслащенным медом и корицей греческим йогуртовым соусом на завтрак — они нам очень понравились.

Моя семья любила их и хотела, чтобы я делал их снова.

Еще не обзор. Интересно, как они замораживаются до и / или после приготовления. Я думаю, они отлично подойдут для детских обедов, поэтому было бы здорово сделать партию и заморозить их.

Звезд нет, потому что я их не пробовала. Я стараюсь есть как можно меньше масла и жира.Я бы удалил масло, чтобы приготовить яблоки, которые вам действительно не нужны. И вместо того, чтобы жарить их в масле, я кладу их на лист для выпечки, выстланный бумагой, в духовке при температуре 425 градусов с небольшим количеством растительного масла, запекаю 20 минут, перевертывая и запекаю еще 10 минут. Вот как я делаю рулеты, и они получаются великолепные. Могу поспорить, что потребление калорий значительно снизится.

Я обязательно сделаю это снова. Мы получили в подарок бушель яблок Макинтош, и я сделал их как бы второстепенно, когда все остальные яблоки были израсходованы. Это оказалось одной из моих любимых вещей, для которых мы использовали все эти яблоки! Их так просто сделать. Я сделал их в точности так, как написано, что я всегда делаю в первый раз, когда что-то делаю. В следующий раз я ничего менять не буду.

Я сделала это сегодня для своего сына — он описал это как «сладкий потстикер» — и это ему очень понравилось! Я использовал сливочное масло в сковороде вместо кокосового масла.

Я согласен с тем, что вкус был отличным, и его легко было собрать, но я подумал, что тесто для яичных рулетов слишком густое — кто-нибудь еще испытывал это? Учитывая толщину, я бы не подумал, что это хорошие холодные закуски, и, к сожалению, выбросил свои дополнения. ..

Сначала я был настроен скептически, но это довольно затягивает!

Я использовал обертки wonton, и они отлично работали.Они делают 2 кусочка поменьше. Очень легко сделать, вы действительно можете вычесть сахар, если хотите. Было круто 🙂

Мелкие пончики с начинкой — домашние на кухне

Награда сезона «Пончик» достается этим пончикам с начинкой из яблочного пирога небольшой партии — 6 жареных дрожжевых пончиков с начинкой из яблочного пирога, посыпанных корицей и сахарной пудрой.

Любите пончики? Вкусные пончики? Что ж, если да, то вы заслуживаете пончиков.

Каждый раз, когда я слышу пончики, я думаю об этом видео на YouTube о пончиках и мопсах, которое мы с другом каким-то образом обнаружили в колледже, когда учились однажды вечером.

Понятия не имею, почему это про мопсов, но песня довольно запоминающаяся.

Раз уж мы говорим о пончиках, я очень рад поговорить об этих небольших партиях пончиков с начинкой из яблочного пирога!

Как следует из названия, это 6 жареных дрожжевых пончиков, начиненных домашней начинкой для яблочного пирога, покрытых корицей и сахарной пудрой.

Я даже не знаю, откуда у меня эта идея, но сейчас сезон яблок и мне нужны пончики.

Большинство яблочных пончиков, которые я видел, либо на основе яблочного сидра, либо с начинкой для яблочного пирога; на самом деле никто не был набит.

После двух попыток я превратил пончики с яблочным пирогом в реальность.

Если вы никогда раньше не делали пончиков, один — не пугайтесь! И во-вторых, вам понадобится дополнительное время, чтобы сделать тесто, потому что оно должно отдохнуть и подняться дважды, НО я обещаю, что ваше терпение будет вознаграждено.

Сначала я не знала, как их набить.

Обычно вы кладете гладкую начинку, такую ​​как крем или желе, в кондитерский мешок и выдавливаете в пончик, но мы говорим о кусочках яблока, которые могут застрять.

Я решил рискнуть и нафаршировать пончики перед жаркой, склеив два кружка теста вместе.

Не была уверена, выпадет ли начинка как-нибудь или распадется, но пончики получились идеально.

Я не из тех, кто готовит еду дома, поэтому моей первой попыткой было испечь пончики с начинкой.

Раньше я пекла пончики, например пончики с ванильной фасолью и пончики с морковным пирогом.

Некоторое время назад я добавила в закладки рецепт запеченных пончиков с кремовой начинкой, так что я знала, что это возможно. Я мог бы использовать этот рецепт в качестве основы, затем разрезать надрез и засунуть немного яблочного пирога в середину!

Однако, когда я вытащил свой противень из духовки, я скептически отнесся к увиденному. Наверное, инстинкт Бейкера.

Я попробовал одну перед начинкой, и … на вкус она напоминала сладкое печенье. Печенье — это не пончики.

Я попытался представить его наполненным яблочным пирогом и посыпанным сверху сахаром с корицей. Неа. По-прежнему сладкий бисквит.

Я знал, что мне нужно уступить жарке, и вообще выбрал новый рецепт теста.

У меня есть фритюрница (а именно эта — партнерская ссылка Amazon).

Ну, технически он не мой, но я одолжил его у родителей, когда официально переехал из дома (примерно 5 лет назад. Ой).

Поскольку температура масла имеет тенденцию колебаться, когда вы начинаете жарить, я предпочитаю использовать фритюрницу, потому что она постоянно регулирует температуру.

За исключением того, что нагрев до 350F (читай: я нетерпеливый) длился накануне. Я быстро бросил фритюрницу и нагрел масло в глубокой кастрюле на плите.

Вам действительно нужен цифровой термометр (у меня есть этот — партнерская ссылка Amazon), потому что температура должна быть между 350F-355F.

Слишком жарко, и пончики подгорят до того, как будет приготовлена ​​середина.

Если слишком холодно, пончики станут жирными из-за недостаточного времени приготовления.

Когда температура достигла 365 ° F, я перестал жарить, выключил огонь и подождал, пока он остынет, прежде чем жарить снова.

Как только температура достигла 349F, я снова включил нагрев.

Помните, я сказал, что у меня фритюрница закончилась, но она не работает?

Я оставил его на прилавке, потому что мне нужно было его почистить.

Забавная вещь в моей квартире — это отсутствие прилавка. У меня есть только три зоны прилавка, две из которых постоянно заняты моей подставкой для посуды, настольным миксером и некоторыми другими предметами первой необходимости, а это значит, что у меня есть одна небольшая свободная зона для приготовления и грязной посуды.

Поскольку моя фритюрница заняла последний прилавок, я стал складывать отлично прожаренные пончики в коробке на полу.

Больше всего в жарке я ненавижу свою квартиру, пахнущую маслом. Когда я вернулся в тот же вечер, в моей квартире пахло, но вместо обычного жареного масла пахло пончиками. Думаю, я смогу с этим жить.

Оборудование, которое может вам понадобиться:

Выход: 6 пончиков

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Время отдыха: 1 час 30 минут

Общее время: 2 часа 20 минут

Приз сезона «Пончик» получает эти пончики с начинкой из небольших партий — жареные дрожжевые пончики с начинкой для фруктового пирога, посыпанные корицей и сахарной пудрой.

Ингредиенты

• 1/3 стакана теплой воды (110F-115F)
• 1 пакет активных сухих дрожжей (0,25 унции)
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого и охлажденного
• 1/3 стакана теплого молока (110F- 115F)
• 1/3 стакана сахарного песка
• 1 яйцо комнатной температуры, слегка взбитое вилкой
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 2 3/4 стакана универсальной муки (плюс больше для липкости)
• 1/4 стакана сахарной пудры
• 1 чайная ложка молотой корицы
• Растительное масло для жарки

Начинка на выбор (выберите один)

Инструкции

1. В большой миске смешайте теплые вода и дрожжи. Оставьте на 5 минут.
2. Через 5 минут добавьте топленое масло, теплое молоко, сахар, яйцо, соль, корицу, мускатный орех, ваниль и 1 1/4 стакана муки. С помощью лопастной насадки на настольном миксере или обычном ручном миксере взбивайте на низкой скорости, пока все не смешается (тесто будет влажным и рыхлым).
3. Добавьте еще 1 1/2 стакана муки и взбивайте, пока тесто не станет мягким и эластичным. Он должен быть немного липким, но если он слишком липкий (иногда из-за погоды), добавьте еще 4 столовых ложки муки.

   При использовании настольного миксера переключитесь на крючок для теста и взбивайте в течение 4-6 минут или пока тесто не отойдет от стенок чаши.

   Если нет, замесите тесто вручную на посыпанной мукой поверхности в течение 4-6 минут, пока тесто не станет гладким, сохранит свою форму, а отверстие с зазубринами быстро заполнится.

4. Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску и накройте полотенцем. Дайте тесту подняться в теплом месте без сквозняков, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час.

   На этом этапе, если вы не готовите пончики сразу, закройте миску полиэтиленовой пленкой (касаясь поверхности теста) и поставьте в холодильник на срок до 2 дней.Перед тем как продолжить, доведите до комнатной температуры.

5. Когда тесто будет готово, раскатайте его на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины 1/4 дюйма. Используя 3-дюймовую круглую формочку для печенья, вырежьте как можно больше кругов и выложите на противень для печенья, слегка посыпанный мукой. Соберите кусочки теста и повторяйте, пока тесто не исчезнет. У вас должно получиться 12 кругов.
6. Положите немного начинки в середину одного круга теста, примерно 2 чайные ложки (не переливайте, иначе она протечет). Окуните кисть для теста в воду комнатной температуры и смажьте края теста.Сверху нарисуйте простой круг, прижав края пальцами друг к другу, чтобы скрепить **. Повторите то же самое с оставшимся тестом. У вас должно получиться 6 пончиков с начинкой.
7. Накройте полотенцем и дайте постоять в теплом месте без сквозняков, пока он не увеличится вдвое, примерно 30 минут.
8. В неглубокой тарелке или миске смешайте сахарную пудру и корицу.
9. Нагрейте 3 дюйма масла в глубокой кастрюле или фритюрнице до 350F. Выстелите несколько бумажных тарелок бумажными полотенцами.
10. После того, как они станут горячими, обжаривайте несколько пончиков за раз (не перегружайте!), Пока дно не станет слегка золотисто-коричневым, примерно 1-2 минуты.Переверните и повторите еще 1-2 минуты.
11. Используя шумовку, снимите каждый пончик и слейте воду на бумажных полотенцах. Сразу же перемешайте каждый с сахарной смесью с корицей.
12. Повторяйте, пока все пончики не будут обжарены.

    Пончики лучше всего есть в тот же день, но их можно хранить в герметичном контейнере до 2 дней.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram.

Источник: адаптировано из полевого руководства по пончикам A Baker’s

Хотите еще пончиков и пирожных?

Пончики в двойной глазури с лимоном
Пончики с запеченными ванильными бобами

Пончики с морковным пирогом

Булочки с яблочным сидром и корицей

Обороты для яблочного пирога

Жареные яблочные пироги | My Blessed Life ™

Я на седьмом небе от счастья, чтобы поделиться с вами этим рецептом легкого жареного яблочного пирога! На Юге мало чего более «летнего», чем старые добрые жареные пироги.У меня самые теплые воспоминания о том, как много лет назад я помогала моему Мемо готовить жареные пироги.

{да, я сделал это, и вы тоже можете!}

Когда мы обсуждали наше предстоящее недельное меню, мои хабы предложили мне приготовить жареные пироги. Кхм. Я никогда их толком не делал … Единственная деталь, с которой я помог Мемо, — это обжимать края вилкой.

Конечно, я не из тех, кто откажется от испытаний, поэтому я спросил свою маму, кто великолепно готовит. Свекровь моей сестры {вы поняли?} Недавно показала маме {уроженке Нью-Джерси}, как готовить жареные пироги, поэтому мама поделилась со мной рецептом.Я немного адаптировал его и придумал свою версию.

Я так счастлив сообщить, что эти жареные пирожки имели ошеломительный успех и, честно говоря, они легкие! 🙂

Розлив для яблок:

• 5 яблок, очищенных и тонко нарезанных
• 1/2 стакана воды
• 3 т. Сахара-сырца
• 1/4 т. морская соль, {при необходимости добавьте больше}
• 2 т. корица

Поместите все ингредиенты в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения. Затем накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 30 минут или пока яблоки не станут мягкими.Слить и зарезервировать жидкость.

Размять яблоки с помощью картофельного пюре или вилки. Добавляйте жидкость понемногу. Если яблочная смесь становится слишком жидкой, смешайте 2-3 столовые ложки муки с 3/4 гр. оставшейся жидкости или воды, хорошо перемешайте, затем снова добавьте в пюре из яблок.

Отложите и дайте остыть.

Тесто для жареного яблочного пирога:

• 2 г. мука {я использовала белую пшеничную муку}
• 3/4 т. морская соль
• 4 т. Разрыхлитель
• 2/3 г.кокосовое масло {замена 1/3 ц. Crisco}
• 1 с. молоко
• Мука высшего сорта

Смешайте сухие ингредиенты, затем нарежьте кокосовым маслом с помощью кондитерской. Добавьте молоко и перемешайте. Тесто начнет отрываться от стенок миски.

Положите тесто на {очень} хорошо посыпанную мукой поверхность — кондитерская ткань или вощеная бумага отлично подойдут! Будьте щедры на муку!

Замесите тесто в течение 6 минут, затем похлопайте до толщины 1/2 дюйма или около того.

Вырезать печенье, пока не будет использовано все тесто.

Отрезать печенье — это лечебное средство. Ха!

Чтобы сделать пирог… возьмите вырезанный бисквит и погладьте его.

Затем раскатайте его по кругу, пока он не станет толщиной около 1/8 дюйма.

Добавьте к пирогу 2 столовые ложки начинки. Поверьте мне, если вы добавите намного больше, начинка начнет вытекать.

1. Смочите одну сторону теста небольшим количеством воды. Мне нравится иметь рядом чашечку воды.

2. Сложите пирог пополам и сожмите края.

3. Обогните края посыпанной мукой вилкой.

Осторожно поместите пирог в сковороду с горячим маслом. Осторожно переверните щипцами, когда пирог подрумянится.

Примечание: Будьте осторожны с горячим маслом. Я действительно талантлив и сумел устроить ОГРОМНЫЙ беспорядок, обжечься на четыре точки и поджечь плиту. Это было просто маленькое пламя, которое вспыхнуло, но на всякий случай у меня были наготове пищевая сода и огнетушитель.

Слюни.

Наслаждайтесь летним вкусом.

У вас могут быть остатки яблочной начинки, которые хорошо подходят для начинки для блинов, печенья или даже в качестве яблочного пюре.

Я отнес жареный пирог своей 95-летней Мемо, у которой все более разборчивый вкус, чтобы узнать, что она думает. Закрыть. файл. дверь. Она любила это. Бредил по этому поводу. Серьезно, этот комплимент сделал день этой южной девушки по-настоящему потрясающим. 🙂

Вы когда-нибудь готовили жареные пироги? У тебя есть любимая начинка?

Связано с: Summer Recipe Party, Tasty Tuesday, I’m Lovin ’It и Funky Junk Interiors

Нравится:

Нравится Загрузка…

Жареные яблочные пироги — Hilah Cooking

Мой папа довольно часто готовил жареные пироги, когда я был ребенком, но я никогда не обращал внимания на то, что он делал, пока не пришло время поесть.

В прошлом году мне подарили коллекцию рецептов моей прабабушки. Господи Иисусе. Это была настоящая кладовая с хорошими картами питания. Большинство из них были написаны на карточках и аккуратно сложены в эти маленькие пластиковые коробочки для карточек. Но настоящим развлечением была большая картонная коробка, заполненная всеми рецептами , а не , написанными на маленьких карточках.

Рецепты были написаны на оборотной стороне бумажных тарелок, квитанций, банковских выписок, конвертов с деньгами и даже на некоторых модных канцелярских принадлежностях отеля. Мне нравится представлять, как эта моя старая прабабушка просто гуляет по всему дому, приставая к людям за их секретными рецептами, куда бы она ни пошла. Это был один из таких. Правильно названный, «Mrs. McCoy’s Fried Apple Pies », мой отец сказал, что его бабушка готовила для него тарелку этих блюд каждый день после школы. Довольно мило, правда?

Гоша, красивые пирожки.

Тип рецепта: Десерт

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 10 мин.

Общее время: 30 минут

Доходность: 12

• Пирог для пирога размером 1–9 дюймов
• Яблочная начинка:
• 1 большое яблоко Granny Smith
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка сахара
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• Персиковая начинка:
• 3-4 персика
• 1 чайная ложка сахара
• 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
• Масло для жарки (глубина 1/2 ″, примерно 2 стакана)

1. Приготовьте корочку для пирога или дайте магазинной корочке оттаять.
2. Для яблочной начинки: четвертинки и сердцевина яблока, каждую четверть нарезать тонкими ломтиками. У вас должно получиться около 2 чашек. Обжарить яблоко в масле на среднем или сильном огне около 2 минут, пока оно не станет мягким. Добавьте сахар и корицу и варите еще 2 минуты. Дать остыть до комнатной температуры.
3. Для персиковой начинки: персики без косточек. Мелко нарезать, смешать с сахаром и нагреть в небольшой кастрюле на среднем огне примерно 2-3 минуты, пока не станет мягким.

   No related posts.