АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Рецепт блинов на молоке классический пошаговый рецепт с фото вкусные

Как приготовить рецепт блинов на молоке классический пошаговый рецепт с фото вкусные — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Классические блины на молоке

Часто в меню дорогих ресторанов и обычных кафе присутствует домашняя выпечка – блины. Казалось бы, нет ничего сложного в приготовлении этого блюда. Оно уже давно считается обычным, но мало кто откажется отведать вкусный блинчик с пылу с жару. Да, по-видимому, блины никогда не потеряют свою «кулинарную» популярность!

Испечь вкусные блинчики можно по множеству разнообразных рецептов. Постоянные ингредиенты в них дополняются и преобразовываются, но классические блины на молоке должна уметь приготовить каждая хозяюшка. Рецепт этой традиционной домашней выпечки обязательно должен храниться в вашей кулинарной копилке, тем более что он прост.

Кушать вкусные блинчики можно со сметаной или медом, а можно завернуть в них начинку. Так как рецепт у нас классический, то и начинка может быть сладкая или соленая – любая, какую душа пожелает.

Вооружайтесь необходимым количеством продуктов, чашей, венчиком, поварешкой и подходящей сковородой. С помощью нашего рецепта с фото испечем классические тонкие блины на молоке. Из предложенного количества продуктов получиться 4 порции, а с начинкой будет намного больше. Время приготовления 30 минут.

  • Молоко – 500 мл;
  • Куриное яйцо – 2 штуки;
  • Пшеничная мука – 180 г;
  • Сливочное масло – 1 столовая ложка;
  • Соль – 1/2 чайной ложки;
  • Сахарный песок – 1 чайная ложка;
  • Растительное масло – для смазки сковороды.

Для приготовления классических блинов на 1 литр молока умножьте все ингредиенты в два раза.

Как приготовить классические тонкие блины на молоке

Чтобы вам удобнее было замешивать для предлагаемой домашней выпечки тесто, возьмите вместительную чашку. Реализацию рецепта начните с разбивания куриных яиц. Достаточно будет пары штук, но если яйца маленького размера, то их количество можно увеличить на одну штуку.

Приправьте куриные яйца солью и сахарным песком. Заметьте, что количество используемых специй – небольшое, ведь классические блины на молоке должны быть и не сладкими, и не солеными.

Для дальнейшей процедуры потребуется венчик. Взбейте содержимое чаши так, чтобы получилась однородная яичная масса. Многие хозяюшки предпочитают применять более «современный» инструмент – миксер. Но лучше использовать, все же, ручной вариант взбивания.

В получившуюся яичную массу влейте половину нормы молока. Перемешайте ингредиенты.

Всыпьте порциями пшеничную муку в чашку. Перемешайте тщательно. Тесто выходит густое, так должно быть на данном кулинарном этапе.

Растопите сливочное масло. Влейте его в густое блинное тесто. А также добавьте оставшееся молоко. Очень хорошо перемешайте все ингредиенты. Консистенция блинного теста получилась такой, как надо для выпечки!

Раскалите сковороду-блинницу. Смажьте ее поверхность растительным маслом. А теперь приступайте к выпечке классических блинов на сковороде. Зачерпните тесто поварешкой, влейте его на сковороду, распределив по всей поверхности. С каждой стороны выпекайте блины примерно по минутке. После выпечки положите блинчик на тарелку и смажьте его сливочным маслом.

Блины на молоке получаются и аппетитными, и вкусными! Подайте такие классические блинчики со сметаной!

Советы по приготовлению:
  • Тесто на блины должно иметь консистенцию густой, однородной сметаны (без комков и яичного белка).
  • Перед тем как печь блинчики дайте блинному тесту чуть постоять (минут 5–7) и только затем перемешайте поварешкой и лейте на сковородку.
  • Мешать тесто нужно каждый раз, когда кладете на сковороду новую порцию блинов.
  • Сковороду для блинов легко смазать с помощью бумажной салфетки. Обмакните ее в растительное рафинированное масло и протрите дно. Так, у вас на сковороде не появиться лишнего жира и она будет равномерно смазана.
  • Блины должны быть чуть поджаренные с белыми промежутками.
  • Чтобы они легко переворачивались, сначала чуть подвигайте сковородкой с блином, он начнет «плыть» по дну, а затем только переворачивайте.
  • Если на дне тесто осталось очень густым добавьте в него чуть-чуть молока.

Тонкие блины на молоке

Автор рецепта Александра Седова

Не стану тут долго расписывать, что же такое блины. думаю, вы и так все знаете. Блины бывают дрожжевые и бездрожжевые, мы будем готовить простые

бездрожжевые блины на молоке. У меня вопрос лишь в том, как правильно их назвать, блины или всё же блинчики, если речь идёт именно о тонких блинах. Я всегда считала, что блин — это тонко пожаренное тесто на сковороде, а блинчик — это блин, в который завернули начинку. Однако покопавшись в истории этого блюда, я склоняюсь к тому, что мы всё же приготовим с вами сегодня тонкие блинчики на молоке. Потому как традиционные русские блины пеклись из густого дрожжевого теста и были довольно толстые. Тонкие же блины пришли к нам из Франции, и стали называться блинчиками, они могут быть как с начинкой, так и без неё, ведь только в тонкий блинчик вы сможете завернуть начинку. И хотя со словом, вроде, всё понятно, я иногда по-прежнему продолжаю называть тонкие блинчики — блинами.

А теперь непосредственно про рецепт. Когда речь заходит о тонких блинчиках, наверное, самый большой спор состоит в том, класть в тесто соду или разрыхлитель, или нет. Так вот, в пресное блинное тесто не кладутся никакие разрыхлители, блинчики получаются тонкие за счёт консистенции теста, а дырочки на них у вас получатся, если вы просто хорошо прогреете сковородку. Вообще, в этом рецепте я постараюсь рассказать вам о разных мелочах и тонкостях приготовления тонких блинчиков на молоке. Надеюсь, после этого у вас всё получится, ведь ничего сложного в этом нет.

Из указанного количества ингредиентов у меня получается примерно 15 блинчиков диаметром 22см.

Подготовим все ингредиенты. Хорошо, если все они будут комнатной температуры, тогда они лучше соединятся. Поэтому лучше достаньте яйца и молоко из холодильника заранее. Масло можно использовать как растительное рафинированное (без запаха), так и сливочное. Сливочное масло придаёт блинчикам большую румяность и сливочный вкус. Если используете сливочное масло, то его необходимо растопить и дать ему остыть.

Яйца хорошо моем, выбиваем в ёмкость для взбивания, добавляем сахар и соль. Перемешиваем до однородности миксером, венчиком или просто вилкой. Здесь у нас нет необходимости взбить яйца в пену, нужно лишь перемешать до однородного состояния и полного растворения соли и сахара.

Добавляем к яичной массе небольшую часть молока, где-то 100-150 мл. Мы не наливаем всё молоко сразу, потому что, при добавлении муки, более густое тесто проще перемешать до однородного состояния. Если выльем всё молоко сразу, скорее всего, в тесте останутся непромешанные комочки муки, и придётся в дальнейшем процеживать тесто, чтобы от них избавится. Так что пока добавляем только небольшую часть молока и перемешиваем массу до однородности.

Просеиваем муку в ёмкость с тестом. Это необходимо для того, чтобы насытить муку кислородом и очистить её от возможных примесей, поэтому рекомендую не пропускать этот пункт.

Перемешиваем тесто. Сейчас оно довольно густое, и должно перемешаться до гладкого однородного состояния, без комочков.

Теперь добавляем оставшееся молоко и снова перемешиваем.

Наливаем остывшее растопленное сливочное или растительное масло в тесто. Перемешиваем до однородности, тесто получится довольно жидкое, примерно как жирные сливки.

На этой фотографии я постаралась передать консистенцию теста, которое у меня получилось. В любом случае, когда вы пожарите 2-3 блинчика, вы поймёте правильная консистенция у вас получилась, или нет. Если тесто получилось очень густое, добавьте немного воды или молока, если же оно жидкое — добавьте немного муки.

Ну а теперь, когда тесто готово, пора жарить блины. Я предпочитаю использовать специальную блинную сковородку, а ещё лучше сразу две, так получается жарить вдвое быстрее. Я смазываю сковородку маслом только перед жаркой первого блинчика, дальше этого не требуется, хватает того масла, которое мы добавили в тесто. Однако, тут всё зависит от сковороды, если блинчики будут прилипать к сковородке, то смазывайте её каждый раз, перед тем, как налить тесто. Смазывать сковороду лучше растительным маслом, т.к. сливочное очень быстро начинает гореть. Используйте для смазывания сковороды силиконовую кисточку или просто салфетку, пропитанную маслом.

Итак, хорошо разогреваем сковородку, потому что, именно на раскалённой сковороде, получаются пористые блины, с дырочками, а ведь это то, чего мы и добиваемся. На плохо разогретой сковороде дырочек на блине у вас не получится.

Наливаем тесто на раскалённую сковородку и одновременно вращаем её по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. Видите, у меня сразу появились дырочки на блине, это потому что сковородка очень горячая, и никакой соды не нужно.

Когда вы пожарите несколько блинчиков, вы поймёте, сколько теста нужно набирать в половник, чтобы его хватало на всю поверхность сковороды. Но я использую один способ, который помогает мне не задумываться над тем, сколько теста мне нужно.

Зачерпните полный половник теста, вылейте его на горячую сковороду, одновременно вращая её, делайте это быстро. Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край сковороды обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики. Однако он хорош лишь, если вы используете блинную сковородку с невысокими стенками. Если будете так же жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглые, а с отростком с одной стороны. На блинной сковороде с маленькими стенками этот отросток получается совсем незаметным.

В зависимости от нагрева вашей конфорки, может потребоваться разное время на жарку одного блина. Переворачивать блин следует, когда тесто сверху схватится и перестанет быть липким, а края начнут чуть-чуть темнеть. Подденьте блин лопаткой и аккуратно переверните на другую сторону. Расправьте блинчик на сковороде, если он перевернулся неровно.

Обжарьте блин со второй стороны. Приподнимайте край лопаткой и смотрите, чтобы он не подгорел снизу. Когда блинчик снизу станет румяным, снимаем его со сковороды.

Готовые блины выкладывайте на большую плоскую тарелку, и лучше накрывайте их крышкой, чтобы они оставались горячими. Если вы любите более масляные блины, то смазывайте каждый блинчик растопленным сливочным маслом, очень удобно это делать силиконовой кисточкой. Я обычно блины не смазываю, мне достаточно того масла, что я уже положила в тесто.

Чтобы вам было проще ориентироваться, я сняла видео, как жарится один блинчик. Думаю теперь у вас точно всё получится. И не забывайте, каждый раз, перед тем, как налить тесто, дайте сковородке хорошо нагреться.

После того, как вы пожарили все блины, переверните стопку, чтобы нижний блинчик оказался сверху, с этой стороны блины красивее, да и нижние блины мягче.

Вот такая стопка блинов у меня получилась из двойной порции ингредиентов. Ешьте блины сразу, пока они горячие, со сметаной, сгущёнкой, мёдом, вареньем или любыми другими начинками, которые вам нравятся.


Поделись рецептом или сохрани на будущее

Сегодня представляем вам рецепт классических тонких блинов на молоке. Такие блины нужно подавать к столу горячими, смазав сливочным маслом. Варенье, растопленный шоколад, сгущёнка или мёд также станут отличным дополнением к этим блинчикам. К тому же, в тонкие блины можно завернуть совершенно любую начинку, например, ветчину, сыр, мясо или рыбу. А сладкоежкам, наверняка, понравятся сладкие начинки – творог, фрукты или ягоды. К праздничному застолью также можно приготовить такие блины и подать с красной или чёрной икрой, слабосоленой форелью, семгой и т.п.

Ингредиенты для приготовления тонких блинов на молоке:

  • молоко – 500 мл
  • яйца – 3 шт.
  • мука – 280 г
  • сахар – 1-2 ст.л.
  • соль – 0,5 ч.л.
  • растительное масло – 2-3 ст.л.

Рецепт приготовления тонких блинов на молоке:

Яйца разбить в глубокую миску, добавить сахар и соль (если вы хотите, чтобы блинчики получились сладкими, то нужно добавить больше, чем одну ложку, сахара). Размешать венчиком до однородного состояния.

Затем добавить в миску к яйцам половину нормы молока (200-250 мл) и хорошо перемешать.

Постепенно, небольшими порциями, всыпать муку, тщательно размешивая, чтобы не было комочков.

На этом этапе тесто для блинов должно получиться по консистенции, как густая сметана.

Добавить в тесто оставшееся молоко и хорошо размешать. Затем добавить 2 столовые ложки растительного масла и снова перемешать.

Готовое тесто для тонких блинов на молоке должно получиться жидким и льющимся.

Хорошо разогреть сковороду и смазать её тонким слоем растительного масла (удобнее всего это сделать кулинарной кисточкой или обычной губкой).

Вылить в центр разогретой сковороды черпак (или полчерпака теста, в зависимости от размера вашей сковороды) и, взяв сковороду в руку, повернуть её так, чтобы тесто растеклось по всей поверхности.

Когда краешки блинчика начнут немного зарумяниваться и подсыхать, аккуратно перевернуть его лопаткой и подержать на огне ещё немного. Затем снять лопаткой и складывать на тарелку стопкой.

Блины на молоке готовы!

Классический рецепт тонких блинов с дырочками на молоке.

Автор: Оксана Сокирко · Опубликовано Ноябрь 28, 2016 · Обновлено Август 7, 2017

Блинчики любят все: и большие, и маленькие. Это универсальное блюдо, которое может быть и сладким, и соленым, с любыми начинками. Блины пекут в будни и на праздники. Существует множество рецептов блинов, в этой статье я напишу классический рецепт тонких блинов на молоке, по которому блины всегда получаются очень вкусными и нежными.

Я тесто на блины замешиваю миксером, так намного быстрее, чем вручную. По вкусу блины, приготовленные миксером и приготовленные ручным венчиком, ни чем не отличаются. Это я проверяла на практике. Только, если замешивать миксером, гарантированно не будет комочков.

Если же хотите приготовить блины без миксера, то вначале нужно сделать густое тесто, а потом постепенно разбавлять его молоком.

Ингредиенты для тонких блинов на молоке.

  • молоко — 2,5 ст.
  • яйца — 3 шт.
  • мука — 2 ст.
  • растительное масло — 4 ст. л.
  • соль — 0,5 ч.л.
  • сахар — 0,5 ст. л.
  • сода — 0,5 ч.л.
  • лимонный сок или уксус для погашения соды
  • вода (при необходимости разбавить тесто)

Количество соли и сахара может меняться в зависимости от того, сладкие или соленые блины нужны. Если любите сладенькие блинчики, то сахара можно положить 3 ст.л.

Способ приготовления блинов на молоке пошагово.

В глубокую посуду наливаем молоко.

В молоко вбиваем яйца, кладем соль и сахар.

Взбиваем все миксером, чтобы ингредиенты хорошо перемешались.

В молочно-яичную смесь наливаем растительное масло. Так блины не будут приставать к сковороде.

Опять быстренько взбиваем, чтобы масло хорошо разошлось в тесте.

Теперь просеиваем муку в тесто. Просеивать обязательно, чтобы блинчики были мягкими и нежными.

Я в тесто добавляю полчайной ложки соды, гашенной лимонным соком (можно уксусом).

И взбиваем все миксером, чтобы в тесте не было комков муки.

Тесто получается достаточно жидкое, чтобы можно было налить тонким слоем на сковороду. Если получится густовато, то разбавьте водой до нужной консистенции. Кстати, если в тесто добавить немного воды, блины будут лучше переворачиваться и не рваться.

Готовому тесту дайте немного постоять, отдохнуть, около 20 минут.

Перед выпечкой важно очень хорошо разогреть сковороду в течении 3-5 минут. Блины получаются тонкими с дырочками, если печь на чугунной сковороде с толстым дном. У меня блинная тонкая сковорода, на которой дырочек получается немного.

Я сковороду маслом не смазываю, так как масло уже есть в тесте и сковорода у меня с антипригарным покрытием. Если у Вас блины будут плохо переворачиваться, то можно перед выпечкой смазать сковороду растительным маслом (совсем немного), а можно смазывать салом. Накалываете на вилку кусочек сала и смазываете сковороду. Одного небольшого кусочка хватает на все блины.

Тесто наливаете половником, равномерно распределяя его по всей поверхности сковороды тонким слоем.

Выпекайте блины на среднем нагреве плиты.

Когда края блинчика зарумянятся, переворачивайте лопаткой блин на другую сторону. Вторая сторона печется быстрее первой, буквально полминуты.

Таким образом испеките все блины. По желанию можно после выпечки смазывать каждый блинчик сливочным маслом.

Подавайте блины со сметаной, медом, вареньем, сгущенным молоком, красной икрой или сделайте любую начинку: мясную, творожную, из печенки или другую.

А если захочется приготовить вкусную шарлотку с яблоками, то смотрите рецепт в этой статье.

Рецепт: Рецепты классических блинов на молоке

Пошаговое приготовление с фото:

Блинчики – это прекрасное и сытное блюдо знакомо, наверное, всем еще с детства, это любимое блюдо и детей и взрослых, которое украсить любой стол, будь то обеденный или праздничный.

Пройдя длинный промежуток времени это блюдо не только не забылось, а и приобрело сотни вариаций и различных рецептов.

Это вкусное блюдо издавна готовилось на Руси. Пройдя огромный промежуток времени появилось большое количество вариантов приготовления блинов – это и постные, и дрожжевые, и с припеком, и блины из кукурузной, ржаной. рисовой, овсяной муки и много-много других.

Сегодня хочу поделится рецептом приготовления классических блинов на молоке, которые можно приготовить за несколько минут и радовать ваших близких или госте, как на праздник Масленицы, так и в обычный день. В моей семье такие блинчики разлетаются в считанные минуты.

Блинчики готовятся из жидкого теста, которое готовится очень быстро и беспроблемно с помощью миксере, блендера или просто венчика. И так, сначала нужно приготовить тесто: для этого яйца и сахар взбиваем до однородной массы.

Добавляем молоко, перемешиваем. После добавляем муку, сахар и немножко соли. Все тщательно перемешиваем, чтобы не оставалось комочков.

Сковороду для жарки блинчиков можно брать чугунную с низкими краями, или с толстым широким дном, если такой нет, можно взять любую другую. Хорошо так же жарить блинчики на современных скородах с антипригарным покрытие. Что бы первый блин не прилип, сковороду нужно как следует разогреть с небольшим количеством растительного масла, прежде чем вы на нее зальете первый блин.

На хорошо разогретую сковороду заливаем блин. Чтобы свежеприготовленное тесто хорошо распределилось по всей поверхности сковороды тонким слоем, возьмите сковороду за ручку, не спеша начинайте вливать тесто, наклоняя сковороду по кругу – так тесто хорошо растечется.

Через пару минут деревянной или силиконовой лопаткой слегка приподнимите один край, если уже готов, можно его уже перевернуть, для этого аккуратно просовываем под него лопатку и быстрым резким движением переворачиваем на другую сторону.

Готовый блин, опрокинув сковородку, откидываем на тарелку или дощечку, и смазываем его сливочным маслом. И так повторяем пока не закончится тесто.

Блинчики можно подавать как отдельное блюдо, так и с начинкой, к примеру: с вареньем, с мясом, овощами, фруктами и т.д.

Блины классические, Блины на молоке

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Самые вкусные блины на молоке – пошаговые рецепты тонких блинов с дырочками

Давайте поговорим сегодня о самом русском угощении блинах.

Хочу предложить для вашего внимания рецепты блинов на молоке, тонких, с дырочками и очень вкусных.

Вкусные блины, это главное угощение и символ масленицы, хотя в этот праздник едят и пышные оладьи. с разными начинками пироги. традиционные вареники. чтобы земля была плодородной и год урожайным, а жизнь счастливая и безбедная.

Это блюдо на Руси всегда было символом солнца, плодородия, мира и счастья

Давайте не будем отходить от старых традиций, а как можно чаще готовить к столу блины, тем более что есть их можно и со сметаной, и с вареньем, медом, икрой

Фаршированные блины c различной начинкой – творогом, мясными фаршами, ягодами – настоящее объедение

Чтобы получились вкусные ароматные блины, и первый блин не был комом, запомните несколько секретов, которые вам очень помогут

7 секретов вкусных блинов

  1. Муку обязательно просеивайте
  2. Жидкие продукты – молоко, яйца, добавляйте в муку, а не наоборот
  3. Молоко и яйца должны быть комнатной температуры
  4. В тесто обязательно добавьте растительное масло
  5. Перед жаркой, дайте тесту постоять 20 минут
  6. Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде с толстым дном
  7. Тесто наливайте небольшими порциями, ровно распределяя его тонким слоем

Начнем с традиционного рецепта, всеми любимых блинов

Тонкие с дырочками блины на молоке – рецепт пошаговый с фото

Вкусные, нежные блины – тонкие с дырочками, просто объедение

Необходимые для выпечки ингредиенты

Отмеряем литр молока, наливаем в кастрюлю и на медленном огне подогреваем, главное, чтобы оно не было ледяным, иначе блины будут плохо переворачиваться

Разбиваем в миску два яйца

Добавляем 40 г сахара (2 столовые ложки)

Всыпаем две щепотки соли и половину чайной ложки соды

Все хорошо перемешиваем, благодаря соде блины получаются с красивыми дырочками

В яйца добавляем 4 – 5 столовые ложки растительного масла и еще раз перемешиваем

Отмеряем 300 мл теплого молока, вливаем в миску и перемешиваем

Засыпаем 260 г муки и замешиваем тесто

Однородное густое тесто разводим оставшимся молоком, тесто должно получиться похожим не сливки, оставляем его на 15 – 30 минут при комнатной температуре, тесто станет однородным и блины при переворачивании не будут рваться

На большой огонь ставим сковородку, лучше всего выпекать блины на чугунной сковороде, смазываем ее растительным маслом.

На раскалившуюся сковородку выливаем немного теста, и поворачивая ее по оси, распределяем тесто по всей поверхности сковородки

Как только края блина зарумянятся, его можно смело переворачивать

Вторая сторона зарумянилась, снимаем его на тарелку, в сковороду наливаем второю порцию теста

Блины жарятся очень быстро и на довольно сильном огне, первый блин обязательно попробуйте на вкус, чтобы подкорректировать количество соли и сахара

Пошаговый рецепт приготовления вкусных тонких блинов на молоке

Готовим тонкие блинчики на молоке, нежные, вкусные – пальчики оближешь

Для приготовления возьмите данный перечень продуктов

В миску вбиваем три яйца, в них всыпаем сахар

Добавляем соль, и перемешиваем все венчиком

Добавляем просеянную муку и тщательно перемешиваем, получится очень густое тесто

В него заливаем молоко, и вымешиваем до однородности всей массы

Добавляем воду, еще раз все замешиваем, должно получиться жидкое тесто

В него заливаем растительное масло – наше тесто готово

Наливаем небольшое количество теста на раскаленную сковородку и обжариваем с двух сторон

Перекладываем готовые блины на тарелку и промазываем сверху сливочным маслом

Кушать блины можно со сметаной, медом, вареньем.

Классический рецепт блинов на молоке

Классические блины самые обычные и привычные

Необходимо приготовить данные продукты

  1. В глубокую миску вбиваем яйца
  2. Добавляем молоко и смешиваем венчиком
  3. Продолжая мешать массу, добавляем просеянную муку
  4. Добавляем соль и сахар, делаем жидкое тесто однородным
  5. Накрываем полотенцем, и отставляем на 20 – 30 минут
  6. Разогретую на сильном огне сковородку смазываем растительным маслом
  7. В центр сковороды выливаем небольшое количество теста
  8. Взяв сковородку в руку, поворачивать ее так, чтобы тесто растекалось по всему дну сковородки тонким слоем
  9. Когда краешки блина зарумянятся и начнут подсыхать, переворачиваем лопаткой блин на вторую сторону
  10. Когда он зарумянится по всей поверхности переложить его на тарелку
  11. Попробуйте его на вкус, если необходимо – добавьте соли или сахара, если блин получился по вашему мнению толстоват, наливайте тесто меньшей порцией.

Блины на молоке — рецепт блинов в бутылке видео

Вкусные, тонкие и нежные ажурные блины на молоке

Красивые, тонкие блинчики очень вкусны и красиво смотрятся

Состав теста блинчиков:

  • 3,25 стакана молока 2,5% — жирности
  • 10 г сухих дрожжей
  • 2 куриных яйца
  • 500 г пшеничной муки
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1 ч. ложка соли
  • 2 ст. ложки растительного масла
  1. В миску высыпаем дрожжи
  2. Разводим их ¼ стакана теплого молока
  3. Добавляем щепотку соли и 1 ч. ложку сахара
  4. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место, чтобы они подошли (начнут пузыриться)
  5. В муку закладываем соль, сахар, вбиваем яйца, перемешиваем
  6. Заливаем подогретое молоко
  7. Продолжая перемешивать вливаем подошедшие дрожжи
  8. Замешиваем тесто до однородности, чтобы не было комочков
  9. По мере замешивания добавляем растительное масло
  10. Замешенное тесто накрыть и поставить в теплое место
  11. Подошедшее (увеличившееся в объеме) тесто перемешать
  12. Данное действие необходимо сделать 3 – 4 раза
  13. Следите чтобы ваше тесто «не убежало»
  14. Весь процесс подготовки теста у вас займет около 2 – 2,5 часов
  15. Жарим на раскаленной сковороде, как обычные блины с двух сторон
  16. Тесто будет наливаться на сковороду в виде пенки
  17. Подавать готовые блины можно со сметаной, вареньем, медом

Тонкие кружевные блинчики на молоке видео

6 рецептов блинов на молоке

В этой подборке рецептов я познакомлю вас с рецептами блинов царских, украинских, пивных, в общем несколько отличающихся от привычных рецептов приготовления блинов, но тем не менее, таких же вкусных. Читать рецепты далее…..

Предлагаю вам еще больше рецептов блинов — Посмотрите чудные рецепты вкусных, нежнейших, тонких блинов на воде

Не менее вкусны блины на кефире, о которых можно прочитать в рецептах «Тонкие с дырочками блины на кефире «

Удивительный мастер-класс – как надо печь блины – Вы такого не видели видео

10 хитростей для блинопека

У каждого повара есть свои маленькие хитрости в приготовлении тех или иных блюд, есть такие и для тех, кто собирается печь блины.

Хочу поделиться некоторыми из них, думаю они вам пригодятся, если не все, то некоторые. Читать далее здесь….

Что можно сделать со вчерашними блинами видео

Если предложенные рецепты, советы способы приготовления блинов вам понравились – делитесь ими с друзьями, пишите отклики в комментариях.

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.3 проголосовавших: 16

Вкуснейшие блины на молоке и воде — классический рецепт с пошаговыми фото

— Новые рецепты —
Тонкие блины на молоке — классический рецепт с пошаговыми фото

Блины бывают разными – дрожжевые, бездрожжевые, тонкие, толстые, на кефире, сыворотке. Но классика – тонкие блины на молоке, это всегда удачный и аппетитный вариант блинчиков, которые мы часто готовим. Блины могут стать отличным завтраком или перекусом.

Блины на молоке без дрожжей — классический рецепт с пошаговыми фото

Вкусные и нежные блины еще никогда ни кого не оставляли равнодушным. Сегодня приготовим блины на молоке – быстро, просто и невероятно вкусно. Блины станут бесподобным вариантом для завтрака, также их можно подавать к обеду, сделав разные начинки – как соленые, так и сладкие. Из блинов можно приготовить шикарный торт, а можно и просто покушать блины со сметаной и чашечкой чая. Блин на молоке получаются особенно нежными, их хочется кушать и кушать, оторваться сложно.

Вкуснейшие блины на молоке и воде — классический рецепт с пошаговыми фото

Вкусные блинчики на молоке знакомы нам всем из детства, часто их готовят мамы и бабушки, подавая к столу со сметаной, медом, вареньем или любым сиропом. У каждой хозяйки есть свой особый рецепт блинов, который таит в себе какой-то небольшой секрет, и если вы еще не нашли вариацию приготовления блинов для себя, тогда предлагаю опробовать мою версию.

Блины на молоке с творогом — простой рецепт с пошаговыми фото

Сегодня я вам спешу предложить приготовить любимый вариант завтрака моей семьи – блины с творогом. Когда наступают выходные, нет никакой спешки по утрам, с легкостью можно себе позволить сделать вкусный и питательный завтрак, блины подойдут для такого дела просто идеально.

Овсяные блины на молоке за 15 минут — классический рецепт с пошаговыми фото

Разнообразие блинов сейчас настолько большое, что их можно готовить каждый день, и каждый день блины делать разными. Существуют луковые блины, с зеленью, сырные, пшенные, рисовые, на молоке, кефире, сыворотке и т.д. Сегодня мы приготовим с вами овсяные блины, полезные и вкусные. Такие блины можно начинять всем, чем вам только захочется, сюда прекрасно подойдут как сладкие, так и соленые начинки.
Сами овсяные блины можно делать не только с добавлением сахара, для разнообразия можно добавить сыр и нарезанную зелень укропа – получится вкусно!

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Пошаговые рецепты приготовления блинов на молоке и воде: традиционные тонкие, кружевные на скорую руку, их ореховой муки, заварные, ажурные на минеральное воде и молоке

2021-10-21 Ирина Наумова и Алена Каменева Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

5

23859

Число
просмотров

23859

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

5

(гр)

5 гр.

низкое

Жиров

3

(гр)

3 гр.

низкое

Углеводов

27

(гр)

27 гр.

высокое

Калорий

152

(Ккал)

152 ккал.

среднее

Вариант 1: Блины на молоке и воде — классический рецепт

Вкусные блинчики на молоке знакомы нам всем из детства, часто их готовят мамы и бабушки, подавая к столу со сметаной, медом, вареньем или любым сиропом. У каждой хозяйки есть свой особый рецепт блинов, который таит в себе какой-то небольшой секрет, и если вы еще не нашли вариацию приготовления блинов для себя, тогда предлагаю опробовать мою версию.

Блины получаются тонкими, очень-очень вкусными, они отлично подойдут как для сладкой начинки, так и для мясной или овощной. Для ароматизации блинов, прямо в тесто можно добавить немного ванили или корицы, смотря, что вам больше по вкусу. Также из таких блинов получается прекрасный торт, для прослойки можно взять легкий творожный крем и ягоды.

Ингредиенты:

  • яйца куриные – 2 шт.;
  • молоко – 300 мл;
  • вода (кипяток) – 50 мл;
  • сода – 0,5 ч.л.;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • масло растительное – 1 ст.л.;
  • мука – 100-130 г;
  • соль – щепоть.

Процесс приготовления

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку, взять глубокую миску для замеса теста. Вбить в миску два крупных куриных яйца, сразу можно бросить буквально толику поваренной соли.

Подсыпать несколько ложек сахарного песка к яйцам. При желании можно часть сахара заменить ванильным, после взбить яйца и сахар миксером – буквально пару секунд.

Влить в миску подготовленное молоко комнатной температуры. Перемешать молоко и яично-сахарную массу ложкой.

Теперь частями подсыпать пшеничную муку, добавить соду, гашенную соком лимона. В процессе замеса теста ориентироваться на консистенцию, она не должна быть слишком густая.

Добавить в тесто растительное масло без запаха. Перемешать все. На плите довести до кипения чистую воду, влить в тесто крутой кипяток – буквально 50 мл.

Прогреть блинную сковороду и промазать тонким слоем растительного масла. Вливать тесто на сковороду и жарить тонкие блины с обеих сторон до готовности. После приготовления блины можно смазать сливочным маслом, можно промазать творогом или любимым кремом. Подавать блины к столу с молоком или чаем.

Приятного вам аппетита!




Понравился рецепт?
Возьмите его к себе на страничку

Лучшие рецепты месяца по оценкам читателей

Вариант 2: Быстрый рецепт блинов на молоке и воде

Предлагаем рецепт кружевных воздушных блинов с дырочками. Они получаются удивительно нежными и вкусными, а тесто готовится очень быстро.

Ингредиенты:

  • пол-литра воды;
  • пол-литра молока;
  • пятьсот гр муки;
  • яйца – три шт;
  • сахар-песок – две ст л;
  • соль пищевая – десять гр;
  • лимонная кислота – пять мл;
  • щепоть соды;
  • 5 ст л раст масла для теста и сколько уйдет для жарки.

Как быстро приготовить блины на молоке и воде

Шаг 1:

Для приготовления блинного теста нам понадобится глубокая емкость. В нее наливаем разбитые яйца.

Сразу же подсыпаем сахар, соду и наливаем лимонную кислоту – хорошенько размешайте венчиком. Если у вас есть миксер, используйте его – дело пойдет быстрее. Скорость обработки миксером должна быть средняя.

Шаг 2:

Подогрейте молоко и воду, можно сразу смешать и налить в общую кастрюлю. Как только жидкость станет теплой, но не горячей, влейте в яичную массу и снова размешайте.

Шаг 3:

Чтобы блины получились нежными и воздушными, муку просеиваем через сито. Она обогащается кислородом.

Подсыпаем в миску, параллельно работаем миксером – масса должна быть однородной, проще отслеживать консистенцию и следить за количеством муки. Если ее пересыпать, то придется разбавлять молоком и водой, их снова нагревать – тесто может испортиться.

Не забудем добавить масло и нова размешать.

Обмакните палец и попробуйте на сахар. Если его недостаточно, вы еще можете подсластить тест.

Итак, комочков нет, тесто напоминает кефир или ряженку, можно приступить к обжариванию блинов.

Шаг 4:

Разогрейте сковородку, раскалите масло и сделайте средний огонь. Набирайте необходимое количество теста – примерно половину стандартной поварешки. Распределите по всей поверхности сковородки и начинайте обжаривать кружевные блины.

Как только тесто потемнело, можно переворачивать. Степень румяности определяйте на своей усмотрение, главное не пережарьте.

Готовые блины складываем стопкой друг на друга на общую тарелку.

Вариант 3: Блины на молоке и воде из ореховой муки

Такие блинчики уже обладают легким ореховым привкусом, их можно есть даже без дополнительной начинки. Грецкие орехи измельчаются в блендере, а потом добавляются в тесто. Вкус получается необычным и интересным.

Ингредиенты:

  • 100 мл воды;
  • четверть л молока;
  • 2 яйца;
  • полов стак муки – примерно 70 гр;
  • 1 ст л кукурузн или картоф крахмала;
  • две трети стак ядер грецких орехов;
  • 3 ст л растит масла;
  • пятьдесят гр сахара;
  • 5 гр соли;
  • 5 гр соды.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нам понадобятся уже очищенные грецкие орехи или возьмите готовые ядра на развес. Их перекладываем в чашу блендера и измельчаем до консистенции муки, то есть практически в порошок.

Шаг 2:

В большую емкость разбиваем яйца, досыпаем соль и сахар и взбиваем миксером.

Шаг 3:

Теплое молоко и воду наливаем к яйцам вместе с растительным маслом – хорошенько перемешаем на средней скорости миксера.

Шаг 4:

Отдельно объединяем муку, крахмал и соду. Размешайте и просейте через сито. Для рецепта подойдет картофельный или кукурузный крахмал на ваше усмотрение.

На заметку: Вместо соды можно использовать разрыхлитель, но понадобится одна чайная ложка, то есть примерно десять грамм.

Шаг 5:

Подсыпаем просеянные ингредиенты в жидкую массу и снова на средней скорости перемешиваем миксером.

Шаг 6:

Теперь насыпаем ореховую муку и снова размешиваем. Оставляем готовое тесто на двадцать минут.

Шаг 7:

Разогрейте широкую плоскую сковородку, налейте растительное масло и смажьте сливочным.

Наливаем примерно половину половника теста, равномерно распределяем его по всей поверхности и начинаем обжаривать.

Красивые и ароматные блины складываем в общую плоскую тарелку и по мере накопления подаем на стол. К таким блинам очень подойдет мед, он хорошо сочетается с орехами. Как раз наши блины обладают нежным ореховым привкусом.

На заметку: Если вы не любите грецкие орехи, возьмите другие. Обжарьте на сухой сковородке арахис и также измельчите его в блендере. Подойдет и миндаль, и другие сорта орехов.

Вариант 4: Заварные блины на молоке и воде

Если соблюсти указанную рецептуру и следовать всем шагам, получатся красивые, пористые и нежные блины. Рецепт совсем не сложный, дело спорится легко и быстро.

Ингредиенты:

  • 1/4 л кипятка;
  • пол-литра молока;
  • примерно 300 гр муки;
  • 3 яйца;
  • 10 мл раст масла для теста;
  • 1 ст л слив масла;
  • 25 гр сахара;
  • 1 ст л соли без горки.

Как приготовить

Шаг 1:

Просейте в большую миску муку. К ней досыпаем сахарный песок и соль – перемешайте.

Шаг 2:

Молоко подогрейте до теплого состояния, главное не доводите до горячего, а уж тем более закипания.

Наливаем в мучную смесь и размешиваем миксером на небольшой скорости.

Шаг 3:

Разбейте яйца, введите их в миску и снова перемешайте.

Шаг 4:

Теперь самое интересное – наливаем крутой кипяток, быстренько размешиваем и накрываем миску полотенцем. Забываем про него минут на тридцать.

Шаг 5:

Итак, наше тесто настоялось, остыло, вводим растительное масло или растопленное сливочное. Снова перемешайте.

Шаг 6:

Сковородка, на которой мы будем обжаривать наши пористые красивые блинчики, должна быть хорошо разогретой.

Налейте масло, как только оно раскалится – наливайте тесто и обжаривайте красивые нежные блины до румяного цвета с каждой стороны.

Вариант 5: Ажурные и мягкие блины на молоке и воде

Секрет этого рецепта в том, что в тесто добавляется сильногазированная минеральная вода. Получаются удивительно красивые и ажурные блины. К тому же они мягкие и вкусные. Их можно есть просто так или с любимой начинкой.

Ингредиенты:

  • 400 гр муки;
  • пятьсот мл молока;
  • пятьсот мл газированной минеральной воды;
  • 3 яйца;
  • 30 мл растит масла;
  • 1/4 чайн л соли;
  • 2 ст л сахара.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Все ингредиенты рекомендуется заранее поставить на рабочую поверхность кухни. Молоко, вода и яйца должны быть комнатной температуры, так у нас получится правильное тесто.

Разбейте яйца в большую миску, насыпаем сахар, соль. Если у вас есть ванилин – можете добавить щепотку. Также подойдет десертная ложка ванильного сахара.

Взбейте миксером до образования пены.

Шаг 2:

Наливаем теплое молоко и заранее просеянную муку. Снова поработайте миксером до растворения всех комочков.

Шаг 3:

Наливаем газированную минеральную воду комнатной температуры и размешиваем до однородности.

Шаг 4:

Добавьте указанное количество растительного масла и снова перемешайте. На этот раз можно взять ложку или лопатку. Миксер нам уже не понадобится.

Даем тесту постоять четверть часа.

Шаг 5:

Разогрейте сковородку, налейте чуть-чуть растительного масла и поварешкой набираем тесто для первого блина.

Равномерно наливаем, при необходимости наклоняем сковородку, чтобы тесто расползлось по всей поверхности.

Обжариваем до румяного цвета с каждой стороны.

Складывайте ажурные и нежные блины в общую плоскую емкость и подавайте к столу горячими с любимой начинкой.

Вариант 6: Оригинальный рецепт блинов на молоке и воде

Блины – традиционное русское угощенье как на каждый день, так и к Масленице. Приготовление блинов на молоке и воде позволяет сделать их менее калорийными, к тому же мы экономим молоко. Получаются тонкие, мягкие и нежные блинчики. Начнем с традиционного рецепта.

Ингредиенты:

  • молоко – триста мл;
  • вода – триста мл;
  • пшеничная мука – триста гр;
  • яйцо – две шт;
  • соль пищевая – три гр;
  • сахар-песок – три ст л;
  • растит масло – три ст л;
  • слив маслице для смазывания.

Пошаговый рецепт блинов на молоке и воде

Шаг 1:

В глубокую миску вбейте яйца и насыпьте сахар, взбейте венчиком до образования однородной массы с пузырьками.

Шаг 2:

Добавляем щепотку соли и наливаем молоко, снова взбиваем массу. Удобно воспользоваться миксером, это ускорит процесс.

Шаг 3:

Влейте воду и снова поработайте венчиком.

Шаг 4:

Муку обязательно просеиваем через сито и вводим в молочную массу, взбивая миксером тесто для блинов.

В рецепте указано примерное количество муки, добавляйте небольшими порциями. Нам нужна консистенция жидкой сметаны. Именно такое тесто будет идеальным для правильных классических блинов.

Шаг 5:

Налейте растительное масло и размешайте. Если у вас есть лишнее сливочное масло, растопите его и введите в тесто и размешайте. Так вкус блинов получится более нежным и молочным.

Шаг 6:

Разогреваем широкую сковородку, смазываем маслом и поварешкой набираем тесто, наливаем. Лучше всего если вы будете наливать в центр сковородки, а ее наклонять в разные стороны, чтобы тесто растеклось по всей поверхности.

На среднем огне обжариваем первый блин. Как только тесто потемнеет по всей поверхности, а края, которые видны, станут золотистыми – переворачивайте деревянной или силиконовой лопаткой на другую сторону.

Блины не должны пригореть, румяный красивый цвет – вот, что нам нужно.

Готовые блины перекладываем на большую плоскую тарелку и смазываем сливочным маслом. Подавайте к столу с пылу с жару.




Похожие рецепты Блины с сыром на молоке — пошаговый рецепт с фото

Сегодня обычные блины сделаем намного ароматнее и вкуснее, предлагаю испечь отменные и бесподобные на вкус блины с сыром на молоке. Готовить такие блины довольно просто, от обычных блинов их отличает лишь добавление твердого сыра, но он делает блинчики с абсолютно новым вкусом!

Блины на крахмале — оригинальный пошаговый рецепт с фото

Вы считаете, что ваши блины самые простые, самый лучшие, самый вкусные? Я так и думала, пока не наткнулась на рецепт блинов на крахмале. Попробовав, я пришла к выводу, что нет предела совершенству, и можно до бесконечности совершенствовать блюда, которые готовишь годами. Как говорится: «Хорошее — враг лучшего».

Блины из блинной муки

Приготовление тонких блинчиков связано с несколькими простыми секретами. Не зная их, выпечку легко испортить. О них мы расскажем, но один раскроем уже сейчас. А именно — мы будем готовить ажурные блины из блинной муки на основе воды (простой и минеральной), молока, кефира и простокваши.

Блины на крахмале и молоке

В попытках похудеть многие девушки отказываются от любимых блюд. Даже в праздники они питаются низкокалорийной, но совершенно безвкусной едой. Чтобы избежать этого, можно готовить любимые блюда, но с некоторыми изменениями в рецептуре.

Тесто для блинов на молоке

Традиции употребления блинов уходят далеко в древние времена. Для наших дедушек и бабушек блины были в праздник сразу вместо хлеба и десерта. Пеклись они в каждой семье по-разному. Рецепты отличались, так же как и блины. Маленькие или крупные, тонкие или толстые, с начинкой или припеком, сдобные или постные. В тесто и сейчас добавляется много дополнительных ингредиентов, которые делают каждую рецептуру уникальной. В одной используется молотая крупа, в другой яйца заменяются крахмалом или двумя порциями масла. Мы собрали для вас самые интересные и оригинальные рецепты, но начнет по традиции с классического варианта.

Блины без молока

Блины по классической рецептуре на кефире без молока, выходят нежными и тонкими, с большим количеством мелких «пор». Такие блинчики подают со сметаной, сгущёнкой, вареньем. В них хорошо завернуть любую начинку.

Блины на 1 литр молока

Блины – одна из главных гордостей русской кухни. Они исконно подавались на все праздничные дни, а в Масленицу до сих пор принято есть их в течение недели, провожая зиму и встречая весну.

Сладкие блины на молоке

Сладкие блинчики можно подавать к столу просто так или использовать для импровизированных десертов, например, роллов с фруктами и творогом. Сахар нужно добавлять строго по норме. Это очень важно, иначе тесто может не пропечься, будет гореть или прилипать. Для приготовления сладких блинов на молоке дополнительно понадобится немного ванили, дающей потрясающий аромат.

Блины ржаные на молоке

Есть один маленький секрет, который мне открыла бабушка. Ржаную муку нужно разводить тёплым молоком или водой, в течении часа постоянно при этом помешивать. За это время тесто станет похожим на кисель. Если время не выждать, то на зубах будет ощущение песка.

Блины на молоке с содой

Традиционные русские блины, как правило, готовят из пяти ингредиентов: муки, соли, яйца, масла и воды. Однако в рецепт всегда можно добавить дополнительные продукты. К примеру, это может быть сода. Именно она обеспечит потрясающе нежную структуру и красивую ажурную вязь на поверхности тонких блинов на молоке с содой.

Кружевные блины на молоке

Хочется в выходные дни создать дома атмосферу праздника и украсить обеденный стол оригинальной, красивой выпечкой? Приготовьте кружевные блинчики: мягкие, прозрачные, с большим количеством мелких дырочек на поверхности. Настоящее искусство, которое сможет создать любая хозяйка, освоив несколько простейших правил их приготовления.

Гречневые блины на молоке

Тесто для блинов традиционно замешивают на пшеничной муке. Но если вы хотите разнообразия, приготовьте блины на гречневой муке. Блюдо получается менее калорийным, поэтому его разрешают включать в рацион, даже тем, кто вынужден придерживаться диеты.

Блины на сметане и молоке

Какими могут быть блины? Самыми разными! На основе воды, молока или простокваши, с яйцами или без них, толстые ил тонкие, сладкие или соленые. Рецептов более, чем достаточно, чтобы каждая хозяйка выбрала для себя самый подходящий и каждый день радовала свою семью разными блинами. Ниже представлены рецепты блинов блинов на сметане и молоке. Они готовятся не сложнее любых других. Но есть в них что-то такое аппетитное и ароматное, что заставляет любителей вкусно покушать сметать их с тарелок еще горячими!

Блины в бутылке на молоке

Некоторые зададутся вопросом: чем отличаются блины в бутылке от обычных? Основное отличие в том, что не пачкается большое количество посуды, не используется кухонная техника. Все ингредиенты наливаются и насыпаются в большую бутылку, в ней же и замешиваются. Единственная сложность в том, чтобы тщательно перемешать все ингредиенты – не должно быть комочков муки в жидкой массе. К тому же наливать тесто на сковородку прямо из бутылки очень удобно – можно сделать блины в виде разных геометрических форм, кружева или сердца.

Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)

Рецепт блинов на молоке классический пошаговый с фото 🍎

 

Приготовить вкусные блины не так просто, как кажется с первого взгляда, нужно приложить немалые усилия, чтобы достичь профессионализма в этом деле.

Какой рецепт выбрать? Сколько теста должно быть на сковороде? Как рассчитать время, чтобы блинчик не подгорел, а получился румяным и аппетитным? И, наконец, как добиться того, чтобы блины получились самыми настоящими — тонкими, кружевными и с дырочками, как на представленном фото?

В свежем материале мы постараемся ответить на эти насущные вопросы, представив поистине проверенный временем рецепт блинов на молоке.

Блины на молоке: рецепт пошаговый по приготовлению

Мука — 1,5 стакана

Сахар — 0,5 ст. ложки

Растительное масло — 2 — 3 ст. ложки

Соль — 0,5 ч. ложки

1. Яйца можно также, как и в первом рецепте разделить на желтки и белки. Но можно взбить их и сразу. Специально в этом рецепте расскажу, как сделать по другому.

2. Яйца взбить при помощи вилки, добавить соль и сахар, продолжить взбивать.

3. Затем добавить половину молока и взбить полученную смесь венчиком.

4. Просеять муку и постепенно влить в нее жидкую смесь. Тщательно размешать до исчезновения комочков.

5. Долить оставшееся молоко и тщательно перемешать. После того, как тесто станет однородным, влить масло и снова размешать, до такого состояния, чтобы масло полностью разошлось.

6. Дать немного постоять и испечь красивые румяные блины. Чтобы блинчики получались тоненьким, каждый раз смазывайте маслом горячую сковородку. Пользоваться для этого лучше всего силиконовой кисточкой, или по старинке половинкой очищенного картофеля. И не забывайте, что огонь нужен максимальный. В этом случае блинчики обязательно получатся с дырочками.

 

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Блины классические

 

На широкую Масленицу, как правило, все пекут блины. Блины бывают разные: тонкие, толстые, из разной муки, фаршированные  разнообразными начинками, с припеком, сладкие и несладкие. Я сегодня не буду удивлять вас  каким-то экзотическим  рецептом. Блины на молоке классический пошаговый рецепт  — самые вкусные блинчики, которые мы часто печем дома, и с разными начинками.

Блины на молоке классический пошаговый рецепт

 

  • Мука пшеничная — 300 грамм,
  • Молоко — 800 мл,
  • Яйца 4-5 штук,
  • Соль- 5 грамм (0, 5 ч. л),
  • Сахар — 40 грамм (2, 5 ст. л),
  • Растительное масло — 30 мл,

 

Начинка для несладких блинов:

  • Баночка красной икры
  • Сливочное масло

Для сладких блинчиков:

  • Сметана 20-25 % жирности,
  • Клубника свежая или замороженная

 

Раньше, когда мы еще начинали жить со своим супругом, он мне говорил: «хочу чтоб ты научилась готовить такие же блины, как у тещи!» Прожив с ним больше десяти лет, я, конечно, научилась печь вкусные блины, и теперь он только  кушает и нахваливает меня.

Приступим: первым  делом  просеиваем  муку в высокую миску  (чтоб потом было удобно взбивать венчиком тесто), это обязательно, так блинное тесто становится воздушнее и нежнее. Далее разбиваем яйца  в эту же миску. Туда же соль и сахар добавляем, вливаем молоко и взбиваем  тесто. Последним  я добавляю масло растительное, чтобы блинчики не приставали к сковороде.

Включаю плиту и разогреваю сковороду.  Как говорится, чтоб первый блин не был комом, я смазываю сковороду маслицем слегка. По необходимости, если блинчики все же пристают к сковороде, смазывайте ее силиконовой кисточкой. И начинаем печь наши блины.

До красивого цвета, с каждой стороны, вот так, как на фото.

Блины по моему классическому рецепту получаются не толстые и не тонкие, средние.  Выкладываю их на большое блюдо и смазываю каждый блинчик сливочным маслом. Если кто-то не любит жирных блинов, может не смазывать.

Когда все блины готовы, можно подать блинчики кто как любит.  У меня они со  сметаной.  Добавить к ним  ягоды свежей клубнички, очень аппетитно!

А кто откажется от блинов с красной икрой?  Завернув в каждый блин икру и в рулетик.

Да и так, просто со сладким свежезаваренным чаем, ведь они и так уже в маслице. Красота, да и только!

 Вкусной вам Масленицы желает Записная книжка рецептов!

 

Рецепты классических блинов на молоке пошаговый рецепт с фото

Ингредиент

Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» — ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу.Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст.л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер «Амаретто»Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа «Вегетта»Приправа «Итальянские специи» по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат «Айсберг»Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо

Рецепт блинов на молоке классический пошаговый с фото

Блинные роллы с форелью – очень вкусное блюдо, которое можно готовить не только на Масленицу, но и в любое другое время. И тонкие блины на молоке, и слабосоленая форель любимы всеми и всегда, а в дуэте они еще лучше. Нежные вкусные аппетитные блины с красной рыбой прекрасно подойдут и к утреннему кофе, и послужат прекрасной холодной закуской к любому столу. Представляю пошаговый рецепт классических блинов на молоке  с красной рыбой с фото.

 

Ингредиенты для приготовления блюда «Рецепт блинов на молоке классический»

для теста:

— мука пшеничная – 6 ст. л. с горкой;

— молоко – 200 мл;

— вода – 200 мл;

— яйцо куриное – 1 шт.;

— растительное масло;

— соль, сахарный песок — по вкусу;

для начинки:

— форель слабосоленая – 200 г.;

— творог – 200 г.;

— петрушка или укроп – маленький пучок;

— майонез – 1 ст.л.;

— соль – ¼ ч.л.;

— молотый перец – на кончике ножа.

 

Рецепт приготовления  блинов на молоке классический:

Как приготовить блины с красной рыбой рецепт на молоке.

В кастрюле соединяем пшеничную муку, яйцо, соль (приблизительно ½ ч. л.), сахарный песок (приблизительно 3 ч.л.). Перемешиваем столовой ложкой. Тоненькой струйкой вливаем молоко и продолжаем перемешивать. Далее вливаем воду, не переставая мешать. Чтобы разбить все мучные комочки воспользуемся миксером. В итоге тесто должно получиться, как жидкая сметана. Попробуйте его на вкус и при необходимости откорректируйте добавлением соли и/или сахара. Добавляем в тесто 3 ст. л. подсолнечного рафинированного масла. Перемешиваем.

Можно дать постоять тесту минут 15-20, чтобы мука разбухла и стала более клейкой, но это не обязательно, я приступаю к выпечке сразу.

Как выпекать тонкие блины на молоке.

Готовить будем на двух сковородках, чтобы долго не стоять у плиты.

Ставим сковороду на огонь средней интенсивности, наливаем немного растительного масла (1-2 ст. л.) и даем маслу прогреться.

Половником зачерпываем порцию приготовленного блинного теста и выливаем на сковородку. Чуть наклоняя её по кругу в разные стороны, распределяет тесто по дну тонким слоем.

Выпекаем блин 2 минуты с одной стороны, затем с помощью лопатки переворачиваем на другую и печем еще 1 минуту.

Аналогичным образом выпекаем блины из всего количества теста.

Приготовление творожной начинки

В чашу блендера выкладываем петрушку или укроп, измельчаем с помощью ножей.

К зелени выкладываем творог, майонез, солим и перчим.

Включаем блендер и получаем однородную творожную массу.

Как сформировать блины с красной рыбой.

На поверхность блина ближе к краю выкладываем порцию творожной массы.

Сверху на нее укладываем слабосоленую форель, предварительно нарезанную длинными брусочками.

Сворачиваем блин в рулет.

Аналогично заворачиваем остальные блины.

Перед подачей разрезаем блины с красной рыбой пополам и выставляем блинные роллы с форелью на всеобщую дегустацию.  

 Готовим быстро, едим с удовольствием!

Приятного аппетита!

 

Автор рецепта «Блинные роллы с форелью» Елена Martan.

 


Блины на молоке простой пошаговый рецепт

Блины на молоке тонкие, нежные и очень вкусные. Блинчики просто и быстро приготовить в домашних условиях, зная тонкости приготовления быстрого бездрожжевого теста. Тонкие блинчики на молоке и воде без соды и разрыхлителя – европейская вариация толстых блинов. Славяне блины готовили из пышного густого теста на дрожжах, любили угощаться толстыми блинами. Тонкие блины на молоке традиционно готовят во Франции из жидкого теста, поэтому французские крепы (сладкие блинчики) называют тоненькими блинами.

Приготовление домашних сладких блинов на молоке, как варка борща, с использованием традиционных рецептов, всегда получаются разные по вкусу и по густоте блюда. У одной хозяйки блинчики прочные и тонкие, у другой они толстые и рвутся. Как же правильно приготовить, чтобы блины были тонкие и не рвались? Сделать идеальные блины на молоке довольно просто. Достаточно завести быстрое бездрожжевое тесто, хорошо прокалить сковороду, прежде, чем залить первый блин, не забыть смазать маслом дно сковороды, перед тем, как начинать печь блинчики.

Как сделать нежные тонкие блинчики

Секрет приготовления нежных тонких блинчиков кроется в густоте и составе теста. Если завести жидкое, то блинчики будут тоненькие, нежные и прозрачные. Из густого теста получатся более толстые блины.

Пышную выпечку можно приготовить любой толщины — по толщине панкейков, пышных оладий или ажурных блинов с дырочками. В домашних условиях приготовление блинов тонких и нежных правильнее начинать с замешивания самого простого теста на молоке.

Блины, при соблюдении пропорций муки и молока, как правило, получаются идеальные, настолько тоненькие, что просвечиваются, но не рвутся. Помимо правильно подобранного соотношения продуктов, нужно научиться заводить жидкое по консистенции тесто на блины, а также очень важно иметь дома подходящую для жарки блинов сковороду.

Как приготовить

Блины жарили задолго до изобретения блинниц и тефлоновых сковородок. Современные сковороды с антипригарным покрытием и низкими бортиками значительно облегчают процесс переворачивания блинов при выпекании.

При частом приготовлении дома блинов, блинчиков и оладьев опытные хозяйки для такой специфической выпечки обзаводятся сковородой с антипригарным покрытием.

  1. Блинница большого диаметра выпекает большие изделия, маленькие тонкие блинчики получают путём использования сковороды среднего диаметра и наливания небольшого количества жидкого теста.
  2. Если готовое тесто оказалось слишком густым и недостаточно быстро растекается по блиннице, вмешайте в него дополнительно пару столовых ложек воды.
  3. Блинное тесто проще, удобнее и быстрее замешивать блендером. Если под рукой не оказалось блендера, то можно обойтись обычным венчиком. Главное – хорошо размешать все ингредиенты до однородного состояния.
  4. После того, как завели тесто, нужно обязательно дать блинному тесту немного постоять (минимум 10-15 минут, а лучше от 30 минут до 1 часа, если позволяет время). Тогда получатся очень тонкие блины на молоке.

Тесто для блинчиков считается универсальным, из него получаются нейтральные блинчики. Из жидкого несладкого теста пекут солёные и сладкие блины. Подают тоненькие блинчики на молоке с сахарной пудрой, фруктами, растопленным шоколадом. В готовое тесто для сладкой выпечки, приготовления десертов добавляют ванилин, сахар. В блинах, приготовленных для солёной подачи, сахар исключают. Вкус несладкой выпечки дополняют измельчённым зелёным луком или любой другой зеленью. Попробуйте приготовить сладкие блины на молоке.

Как правильно печь блины

Растопленное сливочное масло в тесте придаёт готовым блинам бархатную структуру и нежный вкус. Жарить блины лучше на растительном масле. Оно меньше пригорает, с ним проще определить нужную температуру для жарки блинчиков.

Что же касается собственно температуры, то начинать разогревать блинницу лучше на среднем огне, после нагревания самостоятельно корректировать температуру в зависимости от мощности плиты. Если первый блин (или несколько первых блинов) получился комом – он поможет правильно определить необходимую температуру для выпекания. Жарить блины рекомендуется на средних температурах, чтобы тесто успело растечься равномерно по всей сковороде до того момента, как оно схватится и зажарится по краям.

Хранить готовые блинчики можно в течение нескольких дней в холодильнике, проложив каждый кусочком пекарской бумаги, чтобы не слиплись, или до 2-3 месяцев в морозильной камере в плотно завёрнутом пищевом пакете.

Порция: 13

30 мин

160 кКал на 100 г

Ингредиенты на быстрые тонкие блинчики на молоке

  • молоко – 400 мл;
  • вода – 100 мл;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • мука пшеничная – 200 грамм;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • масло сливочное – 3 ст.л.;
  • соль – четверть ч.л.;
  • ванилин – 1 ч.л.;
  • растительное масло для смазывания сковороды.

Рецепт блинов на молоке и воде

  1. Подготовим все ингредиенты для приготовления блинчиков на молоке. Нам понадобится: молоко, вода питьевая, яйца, пшеничная мука, сахар, соль и сливочное масло. Количество соли, сахара и ванильного сахара рассчитано на сладкие блинчики, в них можно завернуть сладкий творог, начинить другими сладкими начинками, использовать на торт из блинов. По своему вкусу в блины можно добавить ещё сахара. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Сливочное масло растапливаем на сковороде или в микроволновке, отставляем для остывания. Масло сливочное в отличие от растительного придаёт сливочный вкус, по текстуре делает нежными блинчики.
  2. Переливаем молоко в миску для взбивания или используем чашу блендера, чтобы завести блины. Молоко подойдёт любой жирности, можно домашнее коровье. Идеальный вариант – тёплое или комнатной температуры молоко, тогда тесто получится без комочков муки. Пшеничная мука сама по себе быстро растворится в таком молоке.
  3. К молоку вливаем воду, добавляем яйца. Куриные яйца предварительно моем, разбиваем сразу в посуду для взбивания. Яйца можно перемешать вилкой в отдельной ёмкости до однородности, а затем ввести в основные жидкие ингредиенты. Молоко, воду и яйца перемешиваем миксером, блендером или просто ручным венчиком.
  4. В ёмкость с жидкими ингредиентами добавляем сухие ингредиенты. Просеиваем муку в посуду с будущим тестом. Этот приём поможет дополнительно разрыхлить тесто. Всыпаем соль, ванилин и сахар. Перемешиваем тесто до гладкого состояния, чтобы оно получилось без комочков. Сделать это просто и быстро с помощью погружного блендера или взбить тесто миксером до однородности, без комков.
  5. Вливаем не горячее растопленное сливочное масло или растительное масло в тесто. Перемешиваем до однородности. Взбивать тесто не нужно, достаточно просто перемешать. Тесто должно получится жидкое, оставляем его минимум на 10-15 минут. За это время оно станет более густое. Тесто готово, если консистенция теста напоминает жидкую сметану или по густоте жирные сливки, можно начинать жарить блины.
  6. Хорошо разогреваем блинную сковородку, только на горячей сковороде получаются блинчики с дырочками. Перед жаркой первого блинчика смазываем сковороду растительным маслом, для жарки последующих блинчиков этого делать не стоит, достаточно будет масла, добавленного в тесто. Если к сковородке блины начнут прилипать, придётся смазывать дно сковороды перед каждым блином. Для приготовления блинчиков лучше иметь сковороду-блинницу или отдельную сковородку, чтобы жарить на ней исключительно блины, тогда тесто не будет прилипать к ней.
  7. Сковороду берём за ручку, выливаем на неё тесто около 3 столовых ложек. Количество жидкого блинного теста зависит от диаметра используемой блинницы. Сковородку поворачиваем из стороны в сторону, чтобы тесто тонким слоем равномерно растеклось на всю сковородку.
  8. Поворачиваем сковородку очень быстро, поверхность сковороды очень горячая, тесто моментально к ней прилипает. Если тесто прилипло, оно само не распределится на всю сковороду. Лучше оставить как есть, допечь тесто до готовности. Со следующим блином делать всё нужно ещё быстрее, то есть постараться успеть распределить тесто на сковороде пока не прилипло.
  9. Жарим блин снизу пока не схватится тесто, не оформятся края блина, после этого переворачиваем на другую сторону. Чтобы перевернуть блин в сковороде, поддеваем его – удобнее всего это делать металлической изогнутой лопаткой.
  10. Аккуратно переворачиваем блинчик, жарим до готовности или пока не покроется золотистой корочкой. Следим за тем, чтобы блин не подгорел снизу.
  11. Готовые блины укладываем стопочкой на тарелку. Таким же образом дожариваем оставшееся тесто. Готовые блины на молоке уже можно есть, а можно приготовить десерт из блинов на Масленицу. Они нежные, вкусные и ароматные.

Блины на молоке по своему вкусу можно полить мёдом или домашней нутеллой, украсить взбитыми сливками, подать с консервированными фруктами, например, абрикосами в сахарном сиропе, вареньем или клубничным джемом, а летом – со свежими ягодами.

рецепт шотландских блинов | Allrecipes

Рецепт шотландских блинов | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и еще

Закрыть это диалоговое окно % дневной нормы *

белков: 2,3 г 5 %

углеводов: 12.8 г 4 %

пищевые волокна: 0,3 г 1 %

сахара: 4,7 г

жиры: 1 г 2 %

насыщенные жиры: 0,4 г 2 %

холестерин: 5,1 мг а 9 ед. 9 % 1%

Ниацина эквиваленты: 1.1 мг 9%

Folate: 23MCG 6%

Кальций: 17,4 мг 2%

Утюг: 0,6 мг 4%

Магний: 4,3 мг 2%

Калий: 77,6 мг 2%

натрий: 67.2 мг 3 %

тиамин: 0,1 мг 9 %

калорий из жира: 9,3

*Проценты дневной нормы основаны на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям шотландских блинчиков

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Scotch Pancakes в избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотреть изображение

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Пфанкукен (немецкие блины) — Рецепты из Европы

Классический рецепт блинчиков Pfannkuchen!

Хочется сладкого, но немного лень? Немецкие блины звучат как решение для вас!

Также известные как Pfannkuchen на немецком языке, их легко приготовить в кратчайшие сроки.

Эти тонкие немецкие блинчики можно есть как угодно сладко: с джемом, фруктами, корицей и сахаром или с намазкой из фундука и какао!

Наши немецкие блины – один с джемом, другой с корицей и сахаром!

Немецкие блины имеют в Германии ряд других названий (часто продиктованных регионом).Иногда их также называют Eierkuchen, Palatschinken или даже Plinse.

Лиза выросла на немецких блинах и знает их как Pfannkuchen, так мы их называем.

С помощью этого рецепта вы можете приготовить блины, которые будут немного тоньше и больше, чем пышные «североамериканские блины на пахте».

При этом они обычно толще тонкого французского крепа или венгерского палачинта. Подробнее о запутанных названиях блинов ниже…

Немецкие блины против.Голландские детские блины

Те, кто ищет рецепт блинов по-немецки, возможно, ищут рецепт блинов по-голландски, поэтому важно прояснить ситуацию: в нашем случае это две разные вещи.

Наш рецепт в этом посте касается «немецких блинов»… как блины на самом деле наслаждаются в Германии.

Голландский бэби выпекается в духовке, имеет поднятые стенки и гораздо ближе к йоркширскому пудингу, чем к классическим немецким блинчикам.

Голландские детские блины не имеют ничего общего с Германией, кроме слабой связи, которую они создали в США, вдохновившись немецкими блинчиками (этот рецепт).

Рассказывают, что в Сиэтле ребенок ресторатора, который создал рецепт, неправильно произнес «Deutsch» (немецкое слово, означающее «немецкий») и превратил его в «голландский».

Некоторые люди называют голландские детские блины «немецкими блинами», что смешно для некоторых немцев, потому что на самом деле они не имеют ничего общего с Германией, и их не едят в Германии. Блинчики Dutch Baby — американское творение.

Несомненно, оба восхитительны сами по себе, однако это два совершенно разных творения.Итак, это не рецепт голландского бэби… а рецепт традиционных немецких блинов, как их едят в Германии!

Советы по рецептам/замены

Перед тем, как жарить блины, быстро прочитайте эти советы по рецепту и заменители:

  • При приготовлении теста обязательно хорошо перемешайте, чтобы в блинах не остались комочки муки.
  • В Германии некоторые люди добавляют в тесто газированную воду, чтобы сделать блины более воздушными.Если у вас есть газированная вода под рукой, вы можете попробовать это. Только не забудьте добавить меньше молока в этом случае. Если у вас нет под рукой газированной воды, не беспокойтесь — вместо нее мы будем использовать немного разрыхлителя.
  • В этот рецепт можно добавить яблоки — тогда у вас будут Apfelpfannkuchen (немецкие яблочные оладьи).
  • Нам нравится использовать на сковороде масло с нейтральным вкусом, но вы можете использовать сливочное масло. Если вы используете масло, следите за нагревом сковороды, потому что масло может быстро подрумяниться, а в данном случае это не то, что нам нужно.

Как приготовить пфанкухен – пошаговые инструкции

Если вам интересно, как приготовить Pfannkuchen, вы можете найти карточку с рецептом внизу этого поста.

Для желающих увидеть фотографии процесса рецепта, в этом разделе вы можете найти пошаговую инструкцию с фотографиями.

Таким образом, вы будете иметь представление о том, как справиться с этим рецептом, если вы новичок в приготовлении немецких блинов!

Поместите ингредиенты в миску.

Сначала добавьте муку, соль и разрыхлитель в миску среднего размера.

Смешайте тесто.

Теперь медленно влейте молоко, перемешивая обычными венчиками электрического миксера или ручным венчиком. Продолжайте перемешивать, пока не останется комочков.

Затем добавьте яйца и снова перемешайте. Затем положите кухонное полотенце поверх миски и оставьте смесь на 15 минут.

Разогрейте масло в кастрюле. №

Нагрейте немного растительного или сливочного масла в сковороде среднего размера.

Когда тесто нагреется, добавьте один половник теста для блинов на сковороду и слегка наклоните/покачайте сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось по сковороде и не стало слишком густым в середине.

Подождите, пока не увидите образование пузырьков.

Обжаривайте блин на среднем огне с одной стороны, пока не появятся пузырьки и блин не станет более прожаренным.

Если блин легко поднять флиппером, знайте, пора его перевернуть.

Готовьте с другой стороны.

Переверните блин и поджарьте с другой стороны, пока он не подрумянится.

Отложите блин на тарелку.

Снимите блин со сковороды и отложите на тарелку.

Теперь добавьте еще один половник теста, чтобы сделать следующий блин.Не забудьте добавить больше масла или сливочного масла по мере необходимости.

Повторяйте шаги, пока не израсходуете все тесто.

Немецкие блины – готовы к употреблению!

Блины в Германии обычно посыпают сахаром и корицей или намазывают джемом или пастой из какао с фундуком.

Вы можете свернуть свой блин или просто сложить его и есть вилкой и ножом – это полностью зависит от вас!

Советы по хранению

Мы рекомендуем наслаждаться блинами свежими и делать столько, сколько вам нужно.Просто так они вкуснее всего.

Таким образом, мы не рекомендуем хранить дополнительные блины в холодильнике, так как они могут стать твердыми, но вы можете это сделать, если в конечном итоге у вас останутся остатки. Просто убедитесь, что потребляете их в течение 1-2 дней.

Вы можете разогреть их в микроволновой печи или в кастрюле на плите.

Часто задаваемые вопросы

Как сказать «блин» по-немецки?

Блин по-немецки Pfannkuchen. Это примерно произносится как «Fan-cooH-hen».

В чем разница между голландским детским блинчиком и немецким блинчиком?

Голландский Блин Бэби — это американский рецепт больших, запеченных, поднимающихся блинов, похожий на рецепт йоркширского пудинга.Типичный немецкий блин — это плоский, обжаренный на сковороде блин, похожий на креп.

Связанные рецепты

Если вам понравился этот рецепт немецких блинов, посмотрите и другие соленые и сладкие изыски:

  • 1 стакан муки общего назначения
  • 1/4 чайной ложки разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 2 больших яйца
  • 3/4 стакана молока, возможно немного больше
    • Смешайте муку, соль и разрыхлитель в миске среднего размера.

    • Теперь медленно влейте молоко, перемешивая обычными венчиками электрического миксера или ручным венчиком. Продолжайте перемешивать, пока не останется комочков.

    • Добавьте яйца и снова перемешайте.

    • Поместите кухонное полотенце поверх миски и оставьте смесь примерно на 15 минут.

    • Нагрейте немного растительного или сливочного масла в сковороде среднего размера. Когда оно станет горячим, добавьте один половник теста для блинов на сковороду и слегка наклоните/покачайте сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось по сковороде и не стало слишком густым в середине.

    • Обжаривайте блин на среднем огне с одной стороны, пока не появятся пузырьки и блин не станет более прожаренным. Если блин легко поднять флиппером, знайте, пора его перевернуть.

    • Переверните блин и поджарьте с другой стороны, пока он не подрумянится. Снимите блин со сковороды и отложите на тарелку.

    • Теперь добавьте еще один половник теста, чтобы сделать следующий блин. Не забудьте добавить больше масла или сливочного масла по мере необходимости.Повторяйте шаги, пока не израсходуете все тесто.

    • В Германии блины обычно посыпают сахаром и корицей или намазывают джемом или какао-пастой с фундуком. Вы можете свернуть свой блин или просто сложить его и есть вилкой и ножом — это полностью зависит от вас!

    • В Германии люди иногда добавляют немного газированной воды в свои блины, чтобы они были пышными, так как газированная вода очень распространена в Германии. Обычно мы этого не делаем и знаем, что у людей в Северной Америке не всегда есть под рукой газированная вода, но вы можете попробовать — просто не забудьте в этом случае использовать меньше молока!

    Порция: 1 г | Калорийность: 459 ккал | Углеводы: 53 г | Белок: 16 г | Жир: 20 г | Насыщенные жиры: 7 г | Полиненасыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 209 мг | Натрий: 293 мг | Волокно: 2 г

    Эта информация о пищевой ценности рассчитана с помощью онлайн-калькулятора питания.Его следует рассматривать только как грубый расчет, а не как замену профессиональным диетическим советам.

    Десерты

    Немецкая кухня

    Пышные домашние блины — ложка вкуса

    Приготовьте эти пышные домашние оладьи из нескольких простых шагов и ингредиентов! Это простой классический рецепт блинов, который всегда получается идеальным.

    Блины — идеальное блюдо для завтрака. Их любят все, и их легко приготовить.Возьмите несколько ингредиентов из кладовой и холодильника, чтобы испечь пышные блины для всей семьи.

    Примечания к ингредиентам

    Несколько замечаний о некоторых ингредиентах для этого рецепта:

    • Белый уксус: В сочетании с молоком уксус помогает придать этим блинчикам насыщенный вкус и пышную текстуру, похожую на пахту. При желании вместо уксуса можно заменить лимонным соком.
    • Мука: Вы можете заменить традиционную универсальную муку безглютеновой универсальной хлебопекарной мукой, чтобы сделать этот рецепт безглютеновым.
    • Сахар: Вместо него можно использовать другой тип заменителя сахара. Кленовый сироп, мед и агава прекрасно работают.
    • Яйца: Яйца помогают создать пышную текстуру, вы можете заменить их яблочным пюре или другим заменителем яиц, но блины могут быть не такими воздушными.

    Домашнее тесто для блинов

    Этот рецепт легко готовится всего за 5 простых шагов.

    • Шаг 1: Смешайте молоко и уксус в миске.Отложите на 10 минут, чтобы смесь закисла. Этот шаг важен для того, чтобы сделать блины пышными, когда вы готовите домашнюю пахтовую смесь.
    • Шаг 2: Смешайте сухие ингредиенты.
    • Шаг 3: В молочную смесь добавьте яйца, растопленное сливочное масло и ваниль.
    • Шаг 4: Добавьте влажные ингредиенты к сухим. Взбейте, чтобы смешать.
    • Шаг 5: Нагрейте большую сковороду на среднем огне.Распылите кулинарный спрей с антипригарным покрытием, а затем вылейте 1/4 стакана теста на сковороду. Как только блины начнут пузыриться (примерно через 2–3 минуты), переверните и жарьте 2–3 минуты с другой стороны.
    • Блины готовы, когда они становятся золотисто-коричневыми.

    Держите блины теплыми

    Чтобы блины оставались теплыми во время приготовления, поместите их на противень в духовку, нагретую до 200 градусов по Фаренгейту. Температура будет поддерживать их теплыми без продолжения их приготовления.

    Часто задаваемые вопросы

    В чем секрет приготовления пышных блинчиков?

    Ключ к этим блинам — первый шаг, когда вы смешиваете молоко и уксус, чтобы создать простую версию домашней пахты.Это то, что придает блинчикам их насыщенный вкус и пышную текстуру.

    Почему мои блины не пышные?

    Обязательно используйте свежие ингредиенты. Из старых ингредиентов, таких как старая мука, разрыхлитель, пищевая сода или яйца, можно приготовить плоские блины. И взбивайте, пока не исчезнут следы муки. Ничего страшного, если останутся небольшие комочки. Не перемешайте тесто, чтобы оладьи получились воздушными.

    Что добавить в смесь для блинов, чтобы она стала лучше?

    Если вам нужно больше аромата, вы можете добавить чайную ложку тыквенной пряности для осеннего вкуса или смешать такие ингредиенты, как черника и шоколадная стружка.Не добавляйте слишком много начинки.

    Вы готовите блины на сильном или слабом огне?

    Всегда готовьте блины на среднем огне, так как это позволяет им прожариваться равномерно и приобретать приятный золотистый цвет.

    Почему мои блины жевательные?

    Излишнее перемешивание теста позволит получить жевательные блины, так как в тесто будет добавлено больше глютена. При добавлении влажных ингредиентов к сухим взбивайте только до тех пор, пока они не смешаются, чтобы получились пышные блины.

    Используйте большой воздушный венчик, чтобы приготовить тесто, чтобы блины получились пышными.

    Как долго нужно готовить блины?

    Готовьте блины по 2–3 минуты с каждой стороны. Блины готовы переворачиваться, когда они начинают пузыриться.

    Подавайте блинчики со сливочным маслом, чистым кленовым сиропом, свежими ягодами или кусочками банана. Сохраните этот рецепт, чтобы использовать его в любое время, когда вам захочется теплых пышных домашних блинов.

    Другие классические рецепты завтрака

    Пышные домашние блинчики

    Выход: 10 блинчиков

    Время подготовки: 15 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Общее время: 30 минут

    Этот простой рецепт блинов состоит из нескольких ингредиентов, позволяющих приготовить легкие и пышные блины.

    • Смешайте молоко и уксус в миске среднего размера. Отложите на 10 минут.

    • В большой миске смешайте сухие ингредиенты – сахар, муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

    • Добавьте яйца, растопленное масло и ваниль в миску с молоком и уксусом. Взбейте, чтобы объединить.

    • Добавьте мучную смесь в молочную и перемешайте.

    • Распылите кулинарный спрей с антипригарным покрытием на большую сковороду на среднем огне.Налейте ¼ стакана теста на сковороду, чтобы слепить блины шириной около 5 дюймов. Как только блин начнет пузыриться (около 2–3 минут), переверните и жарьте 2–3 минуты с другой стороны. Блинчики должны подрумяниться с обеих сторон до золотистой корочки.

    ЗАМЕНЫ
    • Белый уксус: При желании вместо уксуса можно использовать лимонный сок.
    • Мука: Вы можете заменить традиционную универсальную муку безглютеновой универсальной мукой для выпечки, чтобы сделать этот рецепт безглютеновым.
    • Сахар: Вместо него можно использовать другой тип заменителя сахара. Кленовый сироп, мед и агава прекрасно работают.
    • Яйца: Яйца помогают создать пышную текстуру, вы можете заменить их яблочным пюре или другим заменителем яиц, но блины могут быть не такими воздушными.
    ПОДДЕРЖИВАЙТЕ БЛИНЫ ТЕПЛЫМИ Чтобы блины оставались теплыми во время приготовления, поместите их на противень в духовку, установленную на 200 градусов по Фаренгейту. Температура будет поддерживать их теплыми, не продолжая их готовить.

    Калории: 167 ккал, Углеводы: 25 г, Белки: 5 г, Жиры: 5 г, Насыщенные жиры: 3 г, Холестерин: 47 мг, Натрий: 260 мг, Калий: 178 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 6 г, Витамин А: 193 МЕ, Кальций: 92 мг , Железо: 1 мг

    Курс: Завтрак

    Кухня: Американская

    Если вы попробуете этот рецепт, не забудьте оставить отзыв ниже или поделиться фотографией и отметить @spoonfulofflavor в Instagram.

    Рецепт классических голландских блинов (Pannenkoeken)

    Этот рецепт голландских блинов является семейным рецептом.Классический голландский блин, pannenkoek, представляет собой блин размером с целую сковороду, который толще, чем креп. Я родился и вырос в Нидерландах, и я могу сказать вам, что если вы хотите приготовить оригинальные голландские блины , вам следует попробовать этот рецепт блинов.

    Этот рецепт предназначен для классических голландских блинов, а не для голландского бэби. Это действительно смешно. На самом деле мы не делаем голландских детей здесь, в Нидерландах.

    Что такое голландские блины? 🇾🇪

    Голландские блины — это разновидность блинов, придуманная в Нидерландах.« Pannenkoeken » (голландское слово «блинчики») — это голландское лакомство, приготовленное из муки, яиц, молока и сахара. Их можно есть на завтрак, обед или ужин.

    Вы можете сделать их сладкими или солеными, в зависимости от вашего вкуса и ваших начинок. В большинстве ресторанов «натуральные блины» подают с сахарной пудрой и сиропом. Традиционный способ их употребления — , свернутый .

    Вы планируете приехать в Нидерланды? тогда вам стоит попробовать заказать где-нибудь «панненкокен», заказать их можно по-разному.Например, с нутеллой, сахаром и корицей, ветчиной и сыром, беконом или яблоком.

    В чем разница между голландскими и американскими блинчиками?

    Разница между голландскими блинами и американскими блинами заключается в том, что голландские блины намного тоньше и больше, чем толстые американские блины.

    Прелесть этих голландских блинчиков в том, что их можно приготовить по своему вкусу. Если вы предпочитаете сладкое, вы можете сделать блины классическим способом с сахарной пудрой и сиропом или с корицей и сахаром.Или попробуйте блинчики с шоколадной пастой (Нутелла). Если вы предпочитаете острые блюда, вы можете приготовить их с ветчиной, сыром или беконом. Неважно, что вы любите, что бы вы ни кидали на эти блины. Будет вкусно отлично .

    Ингредиенты Голландские блины

    Для приготовления классических голландских блинов нужны три ингредиента: мука, яйца и молоко. Чтобы придать блинчикам больше вкуса, я всегда добавляю немного соли. Сливочное или растительное масло необходимо, чтобы запечь их на сковороде.

    • Мука : можно использовать универсальную муку или самоподнимающуюся муку.Благодаря самоподнимающейся муке у вас получатся более пышные блины. Вы также можете добавить немного разрыхлителя в тесто, чтобы сделать блины более воздушными, по вашему вкусу.
    • Яйца : необходимы для толщины и пышности блинов. Яйца делают блины более воздушными. Если добавить больше яиц, блины станут толще.
    • Молоко : вы также можете заменить молоко на пахту.
    • Соль : придает вкус выпечке.Просто добавьте немного соли для вкуса.
    • Сливочное или растительное масло : для запекания необходимо добавить немного сливочного или растительного масла в сковороду. Это также предотвратит растрескивание блинов и придаст им больше вкуса.

    Дополнительно: Если вы хотите испечь сладкие блины, вы можете добавить эти ингредиенты. Хотите испечь вкусные блинчики? Тогда вам придется исключить эти ингредиенты

    • Корица : вы можете добавить немного корицы в тесто для блинов для типичного вкуса блинов.
    • Сахар со вкусом ванили или экстракт ванили : делает блины немного слаще.

    Пошаговые инструкции

    Перейти к рецепту
    1. Положите все сухие ингредиенты в миску и перемешайте.
    2. Добавьте молоко и яйца и смешайте все вместе миксером до однородной массы для блинов. Вы также можете использовать венчик или блендер, чтобы смешать все вместе. Использование блендера, чтобы смешать все вместе, делает тесто более воздушным.
    3. Налейте немного масла или масла в сковороду и подождите, пока оно нагреется. Налейте ложкой немного теста на сковороду. Перемешивайте сковородой, пока тесто не будет равномерно распределено по всей поверхности. Жарьте блинчики на среднем огне.
    4. Когда блинчик схватится, а верх перестанет быть жидким, а низ приобретет приятный цвет, его можно перевернуть лопаткой. Оставьте блинчик на огне на некоторое время, пока низ также не приобретет приятный цвет. Дополнительный : вы хотите добавить к блинчику бекон, ветчину, яблоко или что-то еще? Тогда вы должны сделать это сейчас, пока тесто не стало совсем твердым.
    5. Положите блинчик на тарелку и украсьте его любимыми начинками. Например, классическое голландское сочетание сахарной пудры и сиропа или корицы и сахара. Повторите шаги еще несколько раз, пока тесто полностью не израсходуется.

    👉🏻 Полные ингредиенты и инструкции можно найти на карточке рецептов.

    Оборудование

    Вам не нужно много оборудования для рецепта голландских блинов. Вам понадобится только венчик, чаша для смешивания и сковорода.

    • Венчик, блендер или ручной миксер
    • Чаша для смешивания
    • Сковорода
    • Дополнительно: лопатка

    Хранение

    Холодильник : Ты испекла слишком много блинов? Это не имеет значения, если обернуть блины пищевой пленкой, они могут храниться в холодильнике около двух дней. Тесто для блинов можно хранить закрытым в холодильнике в течение дня.

    Морозильная камера: Упакованные в пакет для морозильной камеры жареные оладьи также можно заморозить на срок до трех недель.Убедитесь, что блины также полностью остыли, прежде чем замораживать их. Примечание: в морозильной камере качество блинов ухудшается.

    Можно ли разогреть голландские блины?

    Ты испекла много блинов, и у тебя еще остались? Вы можете разогреть их в микроволновой печи в течение 30–60 секунд. Их также можно разогреть на сковороде.

    Эти голландские блины очень вкусны с корицей и сахаром, потому что в тесте тоже немного корицы.

    Советы экспертов

    • Горячая сковорода : первый блин часто выходит из строя, потому что сковорода еще недостаточно нагрета. Чтобы проверить готовность сковороды, капните в нее несколько капель воды. Если они танцуют на сковороде маленькими капельками, можно приступать к выпечке. Потерпи.
    • Используйте сливочное масло или масло : равномерно распределите масло по сковороде и добавьте немного масла в тесто, чтобы блин не растрескался. Использование сливочного или растительного масла на сковороде также придает блинам больше вкуса и обеспечивает лучшее подрумянивание.
    • Дайте тесту отдохнуть : Дайте тесту отдохнуть не менее 30 минут в холодильнике перед выпечкой. Это делает голландские блины более воздушными, и в результате получается твердый, гладкий и тонкий блин.
    • Перевернуть блин : Пришло время перевернуть блин, если его верхушка больше не блестит и на ней есть дырки. Если края отходят от сковороды и становятся коричневыми, пора перевернуть блин.
    • Используйте лучшую сковороду : используйте чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием.Убедитесь, что на сковороде нет старых остатков, иначе блин подгорит.

    Размер порции

    Этот рецепт предназначен для приготовления примерно 9 или 10 голландских блинчиков . Количество блинов зависит от размера вашей сковороды и толщины блинов. Если вы делаете большие толстые блины, вы получите меньше теста, чем когда вы делаете тонкие блины.

    Вариации

    • Без глютена : вы можете приготовить голландские блины без глютена, заменив муку гречневой или рисовой мукой.
    • Аллергия на лактозу : молоко можно заменить водой, содовой, соевым молоком, овсяным молоком, пивом или яблочным соком.
    • Аллергия на яйца : яйца можно исключить. Вы можете добавить немного разрыхлителя вместо яиц, чтобы сделать блины более воздушными. Будьте осторожны с переворачиванием блинов, без яиц блины легче ломаются. Вы также можете добавить в тесто один раздавленный банан вместо яиц, но это уже не будет вкусом классических голландских блинов.

    ⭐️  Вы сделали это?  Пожалуйста, оставьте  звездный рейтинг  ниже или отзыв в разделе комментариев.

    Рецепт классических голландских блинов (панненкоек)

    Рецепт Классические голландские блины

    Флер

    Классический голландский блин, pannenkoek, представляет собой блин размером с целую сковороду, который толще, чем креп Этот рецепт голландских блинов является семейным рецептом от настоящего голландца. Вы можете сделать их сладкими или солеными.

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 2 минуты

    Время ожидания 30 минут

    Общее время 42 минуты

    Курс Завтрак, Десерт, Основное блюдо

    Голландская кухня

    Порции 9 блинов

    Калорийность 144 ккал

    • 500 мл молока
    • 225 г муки общего назначения или самоподнимающейся муки 1 3/4 стакана
    • 2 яйца
    • 1 капля оливкового масла
    • щепотка соли
    • ½ ч.л. корицы 90 по желанию 90 Дополнительно

    Cook ModeЗащитите экран от затемнения

    • Смешайте в миске все сухие ингредиенты: муку r и щепотку соли .Хотите испечь сладкие голландские блинчики со сладкими начинками? Затем вы можете добавить корицу и сахар со вкусом ванили .

      225 г муки общего назначения или самоподнимающейся муки, щепотка соли, ½ ч.л. корицы, 8 г ванильного сахара

    • Добавить 500 мл молока, 1 капля оливкового масла, и 2 яйца и смешайте все миксером, венчиком или блендером до однородной массы для блинов.

      500 мл молока, 1 капля оливкового масла, 2 яйца

    • Налейте немного масла или масла в сковороду и подождите, пока она нагреется.Налейте ложкой немного теста на сковороду. Перемешивайте сковородой, пока тесто не будет равномерно распределено по всей поверхности. Жарьте блины на среднем огне.

      1 капля оливкового масла

    • Когда блинчик схватится, а верх перестанет быть жидким, а низ станет красивого цвета, его можно перевернуть лопаткой. Оставьте блинчик на огне на некоторое время, пока низ также не приобретет приятный цвет. Дополнительный : вы хотите добавить к блинчику бекон, ветчину, яблоко или что-то еще? Тогда вы должны сделать это сейчас, пока тесто не стало совсем твердым.
    • Положите блинчик на тарелку и украсьте его любимыми начинками. Например, классическое голландское сочетание сахарной пудры и сиропа или корицы и сахара. Повторите шаги еще несколько раз, пока смесь полностью не израсходуется.

    Советы
    • Разогреть блины . У вас есть остатки? Вы можете разогреть их в микроволновой печи в течение 30–60 секунд. Их также можно разогреть на сковороде.
    • Дайте тесту отдохнуть : Дайте тесту отдохнуть не менее 30 минут в холодильнике перед выпечкой.Это делает голландские блины более воздушными, и в результате получается твердый, гладкий и тонкий блин.
    • Перевернуть блин : Пришло время перевернуть блин, если его верхушка больше не блестит и на ней есть дырки. Если края отходят от сковороды и становятся коричневыми, пора перевернуть блин.
    • Используйте лучшую сковороду : используйте чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием. Убедитесь, что на сковороде нет старых остатков, иначе блин подгорит.
    Начинки:
    • Сладкий: если вы хотите приготовить сладкие голландские блины, вы можете добавить Nutella, сахарную пудру, кленовый сироп, яблоко или другие начинки.
    • Пикантные: если вы хотите, чтобы ваш блин был пикантным, тогда вы можете добавить немного бекона, сыра, лука, болгарского перца, имбиря, лосося или грибов.
    Вариации
    • Без глютена : вы можете приготовить голландские блины без глютена, заменив муку гречневой или рисовой мукой.
    • Аллергия на лактозу : молоко можно заменить водой, содовой, соевым молоком, овсяным молоком, пивом или яблочным соком.
    • Аллергия на яйца : яйца можно исключить. Вы можете добавить немного разрыхлителя вместо яиц, чтобы сделать блины более воздушными. Будьте осторожны с переворачиванием блинов, без яиц блины легче ломаются. Вы также можете добавить в тесто один раздавленный банан вместо яиц, но это уже не будет вкусом классических голландских блинов.

    калорий: 144KCALCARBOHDYDRATES: 23ГППРОТЕЙН: 6ГФАТ: 3GSATURED FAT: 1GPOLYUNSATURED IT: 1GMONOUNSATURETURED TIT: 1GTRANS FAT: 1GCHOLEATETHEROL: 42MGSODIUM: 38MgPOTASESIUM: 114 мгФибр: 1GSUGAR: 4GVITAMIN A: 143 ,UUVITAMIN C: 1 мгкальциум: 73 МГойн: 1 мг

    Информация о пищевой ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.В тех случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Украшения и дополнительные ингредиенты не включены.

    Ключевое слово Базовый рецепт, Семейный рецепт, Блины

    Рекомендуется

    👉🏻  Вы готовили по этому рецепту?   Упомяните  @fleurfoodie  и используйте  #fleurfoodie

    T его пост может содержать партнерские ссылки. Вы можете прочитать мою политику в отношении партнерских программ здесь.

    Блины на молоке — как правильно приготовить по классическому пошаговому рецепту.Видео рецепт: Блины на молоке (рецепт классический) Рецепт блинов классический пошагово

    Здравствуйте дорогие читатели! Сегодня я расскажу вам, как приготовить оладьи на молоке по пошаговому классическому рецепту, хорошо известному еще нашим бабушкам и мамам. Это вкусное и сытное блюдо украсит как обеденный, так и праздничный стол. Его издавна готовят на Руси, и со временем появились десятки различных вариантов приготовления. Блинчики делают с яйцами и без, постные, дрожжевые. Часто хозяйки заменяют традиционную пшеничную муку овсяной, ржаной, рисовой или кукурузной мукой.Такое блюдо считается полезным и менее питательным.

    Как приготовить

    Видеорецепт

    Польза и вред

    Блинчики считаются достаточно сытным блюдом, так как содержат большое количество углеводов. Они помогают поддерживать жизненные силы организма и заряжают энергией. Не стоит злоупотреблять блинами людям с ожирением и сахарным диабетом, так как они содержат сахар. Не рекомендуется есть блюдо во второй половине дня, чтобы не усложнять работу желудочно-кишечного тракта.

    Если вы хотите снизить калорийность блинов, используйте нежирное или обезжиренное молоко. Подробнее о пользе и вреде молока вы можете узнать из предыдущей статьи.

    1. Если в тесто добавить растительное масло, оно станет более эластичным. В этом случае добавлять масло в сковороду не обязательно, но если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, лучше добавить немного масла.
    2. Блины можно подавать как самостоятельное блюдо или с начинкой, например, с творогом, мясом, джемом, фруктами, овощами.
    3. Если после жарки ваша пища слишком тонкая и порвалась, добавьте еще одно яйцо или добавьте муки. Если тесто плохо растекается по поверхности, то можно сделать его жиже теплым молоком.
    4. В случае, когда нужно за короткое время испечь много блинов, рекомендую готовить сразу на нескольких сковородах.
    5. Выложить первый блин на хорошо разогретую сковороду. О его готовности свидетельствует румяный цвет и хрустящие края.
    6. Всегда добавляйте в тесто сахар, даже если решите приготовить оладьи с мясом.Это не повредит блюду, а наоборот, разнообразит вкус. Главное не переборщить с количеством сахара, иначе блинчики просто развалятся. Стандартная пропорция – 1-2 ст. л. сахара в стакане муки.
    7. Даже сладким блинчикам нужна соль.
    8. Для выпечки выбирайте форму с толщиной дна не менее 8 мм.
    9. Если вы не планируете жарить пышные оладьи, не используйте пищевую соду и дрожжи.
    10. Для приготовления нежных блинчиков, вкус которых не испортится даже по прошествии суток, используйте сухие дрожжи.Всыпьте их в тесто, тщательно перемешайте, дайте ему подойти в два раза и приступайте к выпечке.
    11. Желательно заранее достать яйца из холодильника.
    12. Не используйте блинную муку, блинные смеси и т. д. Выбирайте только муку высшего сорта.
    13. Если по рецепту требуется пищевая сода, обязательно разведите ее в теплой воде перед добавлением в тесто. Никогда не гасите пищевую соду лимонной кислотой или уксусом перед смешиванием. Отдельно добавьте кислоту и разбавленную пищевую соду.
    14. После того, как вы замесили тесто, дайте ему отдохнуть 15-25 минут.Тогда мука набухнет и оладьи не порвутся.
    15. Чтобы тесто получилось кружевным, отделите белки от желтков. Белки взбить в отдельной посуде в прохладную пену, влить в последнюю очередь.
    16. Используйте широкий нож или лопатку, чтобы перевернуть блины на сковороде. Не жарьте их на максимальном огне, достаточно среднего.

    5 необычных вариантов

    Одно из любимых детских лакомств — нежные и тонкие блинчики. Рекомендую брать деревенские куриные яйца со светлым желтком, тогда ваше блюдо получится невероятно вкусным.Помимо обычных ингредиентов, в рецепт входит кефир с максимальным процентом жирности. Кефир взбить с яйцами, сахаром и молоком, посолить. Добавить просеянную пшеничную муку, перемешать, еще раз взбить миксером. Вскипятить кипяток, влить в тесто, еще раз хорошо взбить. Далее жарим обычным способом. С другими рецептами оладий на кефире вы можете ознакомиться в следующей статье.

    Простой в приготовлении, но интересный по своему составу рецепт. В миску с просеянной мукой влить теплое молоко, перемешивая содержимое венчиком, чтобы не было комочков.В однородное тесто добавить яйца, соль, сахар, влить пару ложек коньяка. Вместо коньяка можно использовать водку. Хорошо перемешать, добавить растительное масло. Если тесто густое, добавить немного теплой кипяченой воды. Дать постоять 1 час. Затем обжарить на раскаленной сковороде.

    Вкусные оладьи можно приготовить не только на свежем, но и на кислом молоке. Они получаются достаточно эластичными и не рвутся, поэтому их можно делать с начинкой. Яйца взбить с солью и сахаром, добавить немного кислого молока, еще раз взбить.Всыпать просеянную муку, хорошо перемешать.

    Добавьте оставшееся молоко и доведите смесь до однородной консистенции. Влить растительное масло, перемешать. Обжарить на предварительно разогретой сковороде. Эти блины хорошо сочетаются со сметаной, сгущенкой или малиновым джемом.

    Рецепт, проверенный многими хозяйками, называется «3 стакана». Взбейте яйца и щепотку ванилина в миске до однородности. Не выключая миксер, добавить стакан горячей воды и стакан холодного молока.Также добавляем стакан муки и вливаем пару ложек растительного масла. Обжариваем продукты на хорошо разогретой сковороде 40-60 секунд.

    Идеальный вариант, которым можно удивить своих близких. Его можно подавать как горячим, так и уже остывшим. Блюдо особенно хорошо сочетается со сметаной. Приготовить пюре, добавить в него измельченный зубчик чеснока, сахар, соль. Влить подогретое молоко, вбить яйцо.

    Тщательно перемешайте смесь венчиком. Добавить просеянную муку, еще раз перемешать.Влейте растительное масло без запаха, доведите смесь до однородной консистенции. Потом жарить как обычно. По желанию посыпать тесто рубленой зеленью во время жарки.

    Вывод

    В статье мы рассмотрели пошаговый классический рецепт блинов на молоке, узнали, как замесить тесто, с чем подавать готовое блюдо и какова его калорийность. Любая начинка в нем имеет насыщенный вкус и буквально тает во рту.

    Масленица! Печем блины всю неделю!

    Сделала куклу для дома!!!
    Домашняя Масленица или «дочка Масленицы», как ее часто называют, совсем не похожа на пугало.Эта маленькая куколка ростом около 20 см украшена яркими тканями и цветными лентами, сплетена и расставлена ​​на видном месте в доме. Ее задача проста – радовать домочадцев и сохранять мир в семье. Такая прелесть проживет ровно год, до следующего праздника. Если в семье есть дети, на каждого ребенка делают несколько кукол, а для дома еще одну. Материалы для поделок лучше брать натуральные – веточки, лыко, солому, лоскуты, натуральные ткани и шерстяные или хлопчатобумажные нитки.Если вы не собираетесь использовать свое творение в качестве оберега, можно использовать вполне современный синтепон и клей. Сделать куклу очень просто, ее можно сделать вместе с детьми. Но если вы решили в точности соблюдать старинные обычаи, помните: хозяйка дома должна делать дочери масленицу сама или с помощью детей, но без участия мужчин. Ведь задача мужчин – сделать большое чучело в полный рост, которое простоит неделю на улице и сгорит в последний день праздника.Домашняя Масленица обычно не имеет лица, и изображать его как-то считается плохой приметой. В течение всего года Домашняя Масленица должна сохранять спокойствие в вашем доме. Если в семье случится беда, ссора или обида, можно пожаловаться кукле и повязать ей яркую цветную ленточку. Через год амулет сжигают вместе с большим чучелом. Считается, что когда все завязанные ленточки будут сожжены, вместе с ними уйдут и все беды.

    Обязательно посмотрите наш ВИДЕО-РЕЦЕПТ тонких и вкусных блинов на молоке с добавлением кипятка, который мы бережно убрали для вас, чтобы сделать процесс приготовления проще и понятнее!

    ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ YOUTUBE
    Нажмите КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ и получайте первыми уведомления о новых РЕЦЕПТАХ!

    Сегодня мы поговорим о блинчиках, и я раскрою вам все тонкости и секреты их успешного приготовления.
    Во-первых, нужен хороший, проверенный рецепт, без которого можно долго экспериментировать с тестом и так и не прийти к хорошему результату. И я рада сообщить вам приятную новость — проверенный годами рецепт идеальных блинов прямо перед вами!))

    Это мой любимый рецепт, которому я никогда не изменяю))) Блины получаются очень вкусные , тонкая, нежная и эластичная. В них легко можно завернуть любую начинку или подать со сметаной, джемом, джемом, сгущенкой или чем угодно. Или обмакнуть горячий блинчик в растопленное масло… блаженство!)))

    Главный секрет тонких и упругих блинов, который я для себя давно открыла, это добавление в тесто небольшого количества кипятка. Благодаря тому, что блины готовятся на молоке, они сливочные на вкус, а за счет кипятка эластичные, поэтому этот рецепт можно еще назвать блинами на кипятке или блинами с добавлением кипятка 🙂

    Вкусный завтрак и приятного аппетита!

    Ингредиенты

    яйца 3 шт.
    сахар 1-2 столовые ложки
    соль 1 чайная ложка (без горки)
    молоко 500 мл
    мука 280 г
    масло растительное (в тесто) 2-3 столовые ложки
    кипяток 0,5 стаканы (до нужной консистенции)
    растительное масло для жарки
    сливочное масло (для смазывания готовых блинчиков)

    Блины – традиционное славянское блюдо, которое непременно готовят в каждой русской семье с древнейших времен и до наших дней.Во многих национальных кухнях есть свои варианты блинов: блины у американцев, тонкие блинчики у французов, лепешки у мексиканцев и т.д.

    Блинчики на молоке – неизменный атрибут русской национальной кухни. Традиционно блины также готовили на дрожжах с использованием гречневой муки. Сегодня можно найти рецепты с самыми необычными ингредиентами, такими как помидоры, овсянка или казеин.

    Как приготовить традиционные, «бабушкины» блины или удивить семью необычным блюдом? Сколько яиц нужно для блинов? Как приготовить вкусные диетические оладьи? Разберем все вопросы в пошаговых рецептах.

    Традиционный рецепт блинов на молоке

    Несмотря на разнообразие рецептов, именно традиционные блины на молоке остаются фаворитами большинства гурманов. Их готовят с самой разнообразной начинкой: икорной, рыбной, мясной, грибной, сырной, творожной или ягодной.

    Ингредиенты:
    • 0,5 литра свежего жирного молока.
    • 3 яйца.
    • 1 стакан муки в/с.
    • 1 столовая ложка сахара
    • 2 ст. ложки подсолнечного масла.
    • 1 щепотка соли.
    Подготовка:

    1. Смешайте яйца, сахар и соль. Муку просеять несколько раз. Перемешайте венчиком или вилкой до однородности. Постоянно помешивая, небольшими порциями добавляйте молоко. Тесто для оладий на молоке должно напоминать густой кисель.
    2. В полученную массу добавить половину масла.
    3. Сковорода должна быть хорошо разогрета и смазана маслом или салом. Для того чтобы слой был равномерным, можно использовать салфетку.
    4. На середину кастрюли половником вылить небольшое количество теста.Наклоняя его в стороны, пусть тесто равномерно распределится по всей поверхности.
    5. Выпекайте блин на медленном огне с одной стороны, пока он не подрумянится. Аккуратно перевернуть лопаткой и жарить полторы минуты.

    Традиционные мучные блины на молоке подаются к чаю с малиновым или клубничным джемом.

    Тонкие блинчики

    Для приготовления с красной рыбой, сыром или икрой идеально подходят тонкие блинчики. На пол-литра молока получится 15–20 блинчиков среднего размера.

    Тесто по этому рецепту получается жидким, но именно благодаря этому оладьи выходят воздушными и с дырочками.

    Ингредиенты:
    • 0,5 литра теплого коровьего молока.
    • 4 столовые ложки просеянной пшеничной муки.
    • 4 столовые ложки (без горки) картофельного крахмала.
    • 4 яйца.
    • 1 щепотка мелкой соли.
    • Сахар по вкусу.
    • Экстракт ванили по вкусу.
    • 3 ст. ложки рафинированного растительного масла.
    Подготовка:

    Эти блины хорошо хранятся в морозильной камере. При необходимости достаем, размораживаем, добавляем необходимую начинку и разогреваем в микроволновке или духовке.

    Еще один традиционный рецепт русской кухни – блины на дрожжах. Эти блинчики получаются пышными и воздушными.

    Ингредиенты:
    • 1 литр цельного молока.
    • 3 яйца.
    • 200 грамм сливочного масла.
    • 2 стакана муки высшего сорта.
    • 3 ст. ложки сахара.
    • 1 чайная ложка (без горки) соли.
    • 1/3 упаковки свежих дрожжей.
    • 2 ст. ложки любого рафинированного масла.
    Подготовка:

    По этому рецепту получается стопка блинов на литр молока, которыми можно накормить всю семью. Если сразу посыпать блины сахаром или сахарной пудрой, получится отличная основа для десерта. Также они отлично сочетаются с творожным кремом и ягодами.

    Блины на кипятке, прежде всего, имеют ровную гладкую поверхность.Их цвет равномерно золотистый. Эти оладьи хорошо сочетаются с абрикосовым или клубничным джемом, сгущенкой или медом.

    Ингредиенты:
    • 1 стакан кипятка
    • 1 стакан молока 3,2% жирности.
    • 2 стакана пшеничной муки.
    • 150 граммов сахара.
    • 2 больших яйца.
    • 1 чайная ложка пищевой соды.
    • 50 г рафинированного оливкового масла.
    Подготовка:

    Этот рецепт приготовления блинов отлично подойдет тем, у кого нет молока в холодильнике.Вкус таких блинчиков очень нежный и нежирный.

    Ингредиенты:
    • 4 средних свежих яйца.
    • 300 грамм муки пшеничной высшего сорта.
    • 2 столовые ложки рафинированного масла.
    • 1 чайная ложка соды, гашенной уксусом.
    • Соль на кончике ножа.
    • 1 столовая ложка сахара
    • 1 литр холодной кипяченой воды.

    Подготовка:
    1. В миске смешайте яйца, пищевую соду, соль и сахар с водой.
    2. Добавить муку, просеяв несколько раз.
    3. На средней скорости миксера замесите тесто до получения однородной массы. Консистенция теста должна быть похожа на желе.
    4. Добавьте оливковое масло и дайте тесту постоять 20 минут.
    5. Жарить блины на сковороде, смазанной любым жиром.

    Еще один плюс таких блинов – эластичность. Эти оладьи будут хорошо сочетаться с мясом, грибами или печенью. Например, можно завернуть их в виде мешочков с разной начинкой, обвязав перышком зеленого лука.Подавать это блюдо можно со сметаной или натуральным йогуртом.

    Как приготовить блины на воде — видео

    Слоеные оладьи с минеральной водой

    Еще один экономичный рецепт блинов из 1 яйца. Эти оладьи отлично подходят для завтрака, так как готовятся очень быстро, а сам рецепт рассчитан на две порции.

    Ингредиенты:

    Подготовка:
    1. Смешать в миске яйцо, сахар, ванилин и соль. Добавить муку и замесить тесто.
    2. Понемногу вливайте молоко и минеральную воду. Чтобы тесто получилось однородным, можно воспользоваться миксером.
    3. Обязательно хорошо разогрейте сковороду и хорошенько ее смажьте, чтобы блины не прилипли.
    4. Обжарьте продукты с двух сторон до готовности.

    Блинчики на минеральной воде очень легкие и воздушные. Их прекрасно дополнит свежая клубника, персики, карамелизированная груша или тыква.

    Блинчики на минеральной воде — видео рецепт

    Блины на манке

    Блинчики с манкой получаются интересными и очень ароматными.Он может заменить муку в рецепте как полностью, так и наполовину.

    Ингредиенты:

    Подготовка:
    1. Добавьте в молоко соль, сахар и воду.
    2. В полученную смесь вбиваем яйца и тщательно размешиваем.
    3. Постепенно добавить манку и продолжать взбивать.
    4. Оставьте тесто в теплом месте примерно на 30 минут, чтобы манка набухла.
    5. Доводим тесто до нужной консистенции мукой.
    6. Добавляйте оливковое масло непосредственно перед жаркой.

    Блинчики с манкой хорошо сочетаются с медом или малиновым вареньем. Их лучше всего подавать с чаем или молоком.

    Такой
    рецепт отлично подойдет тем, кто придерживается правильного питания.

    Ингредиенты:
    • 0,5 литра обезжиренного молока.
    • 0,5 стакана гречневой муки.
    • 0,75 стакана цельнозерновой пшеничной муки.
    • 1 щепотка соли.
    • 3 больших яйца.
    • Большая ложка сахара.
    • 50 грамм оливкового масла.
    Подготовка:
    1. Все ингредиенты отправляем в миксер и хорошо взбиваем.
    2. Оставьте тесто в холодильнике на ночь.
    3. Достаем за час до жарки и снова перемешиваем. Тесто будет похоже на жирную сметану. Если тесто слишком густое, добавьте молока, если жидкое, добавьте муки.
    4. Блинчики следует жарить на сковороде, смазанной оливковым маслом.


    Эти блины хорошо сочетаются с малосольной красной рыбой и сливочным сыром.Еще один популярный вариант – творожный сыр, зелень и помидоры.

    Овсяные блины

    По этому рецепту блины станут отличным завтраком. Приготовленные на нежирном молоке и яйцах, эти блины обеспечат организм белками, а овсянка зарядит энергией.

    Ингредиенты:

    Подготовка:
    1. Добавить в овсянку просеянную муку.
    2. Добавьте в смесь яйца и масло и хорошо перемешайте.
    3. Наливайте молоко небольшими порциями.
    4. Оставить тесто под крышкой на полчаса.
    5. Перед отправкой на сковороду перемешать тесто венчиком. Делать это нужно для того, чтобы овсянка не осела на дно и распределилась равномерно.

    Эти блинчики довольно калорийны. Их можно подать, например, с медом, орехами, курагой или изюмом к горячему чаю. Они будут хорошо сочетаться с соленой начинкой – творогом, грибами или курицей.

    Чтобы приготовить эти блины, вам понадобится казеиновый протеин. За ним можно отправиться в магазин спортивного питания, хотя в последнее время его можно встретить на полках крупных супермаркетов.Несомненный плюс таких блинчиков в том, что их можно есть даже вечером, не боясь испортить фигуру.

    Ингредиенты:
    • 70 граммов овсяных хлопьев.
    • 50 грамм нежирного молока.
    • 1 мерная ложка протеина.
    • 0,5 стакана сырых яичных белков.

    Подготовка:
    1. Все ингредиенты смешиваем в блендере.
    2. Полученную смесь выливаем на горячую сковороду и обжариваем с одной стороны до румяной корочки.После этого аккуратно перевернуть и жарить еще 1-2 минуты.
    3. Подавать с арахисовым маслом, бананом и миндалем.

    Эти блинчики понравятся и взрослым, и детям.

    В качестве красителей используются натуральные ингредиенты, что сделает блюдо не только красивым и вкусным, но и полезным.

    Ингредиенты:
    • 2 стакана муки.
    • 0,5 стакана молока.
    • 0,5 стакана нежирного кефира.
    • 2 яйца.
    • 3 столовые ложки сахара.
    • 2 чайные ложки разрыхлителя.
    • 1 чайная ложка пищевой соды.
    • 3 столовые ложки топленого масла.

    Следующие ингредиенты добавят цвет блинчикам:

    • 50 г вишни (можно свежезамороженной).
    • Полпучка шпината.
    • 1 средняя морковь.
    • Горсть черники
    • 1 спелый помидор
    • Столовая ложка какао.
    Подготовка:

    Для розового, лилового, шоколадного блинчика отлично подойдет творожный крем с ягодами или карамелизированными фруктами.Отличным украшением такого блюда станут листочки мяты или палочки корицы. Для зеленых, желтых и красных блинов выбирайте начинку, например, из нежного творожного сырка с зеленью и морепродуктами.

    Несмотря на то, что блины считаются одним из древнейших блюд русской кухни, не бойтесь экспериментировать. Традиционно блин должен иметь круглую форму, символизирующую солнце.

    • Чтобы презент был оригинальным и необычным, можно испечь блинчики в виде сеточки.Для этого из кулинарного шприца выдавливаем блины на сковороду. Чтобы начинка таких блинчиков не выпадала, можно сделать прослойку из листьев шпината.

    Как испечь блины — классический простой рецепт блинов

    Вероятно, вы пришли сюда в поисках простого рецепта блинов в день блинов или около него? Почему мы всегда забываем, как делать блины?! Я знаю, что.

    Потом нам подарили блинницу, и дети решили, что блины не только на Масленицу.Мне было трудно не согласиться.

    Примечание: Мы вернулись к использованию сковороды для приготовления наших блинов – мы пропустили «переворачивание»!

    Когда Масленица (2022)?

    В этом году день блинов выпадает на вторник, 1 марта 2022 года.

    Сбор ингредиентов для блинного теста

    В зависимости от того, куда вы посмотрите, вы найдете различные варианты смеси для блинного теста. Все они должны иметь как минимум муки, яйца и молоко (если только вы не делаете блины без яиц).

    Дополнительные ингредиенты, такие как масло, соль и сахар, не являются обязательными . Ниже вы узнаете, почему вы можете или не хотите добавлять эти ингредиенты.

    Вы можете обнаружить, что некоторые рецепты теста для блинов различаются по пропорциям, то есть в некоторых используется больше молока, чем в других, в некоторых используется больше яиц и т. д.

    Во имя поиска идеального теста для блинов я любезно подошел и протестировал много (много) вариантов. Я хотел сделать это правильно. Вы можете поблагодарить меня позже 😉

    Я считаю, что это самый простой способ приготовить тесто для блинов, чтобы приготовить самые вкусные блины!

    И знаете что? Вы можете использовать тот же рецепт теста для блинов, чтобы приготовить йоркширский пудинг и жабу в норе!

    Как приготовить блины

    Тесто для блинов можно приготовить заранее, чтобы вы были готовы к приготовлению (вы можете хранить смесь в холодильнике), или вы можете приготовить его прямо перед жаркой.

    Оборудование, необходимое для приготовления блинов

    • Большая миска или кувшин
    • Венчик
    • Сковорода
    • Лопатка

    Добавьте муку и молоко в миску и взбивайте, пока не исчезнут комочки. Добавьте взбитые яйца и перемешайте. Если вы добавляете масло/масло и/или сахар, также добавьте его на этом этапе и взбейте.

    Насколько густым должно быть тесто для блинов?

    Он должен быть в состоянии распределиться по сковороде без особой помощи — если он слишком толстый, он не приготовится должным образом и будет вязким на вкус, но если он слишком жидкий, он сгорит и развалится.Сложный да?

    Вот почему лучше приготовить достаточное количество теста, чтобы приготовить «пробные блины».

    На каком огне жарить блины?

    Независимо от того, используете ли вы сливочное или растительное масло для смазывания сковороды, разогрейте ее на среднем огне, чтобы нагреться, должно пройти от 1 до 2 минут. Когда тесто для блинов попадает на сковороду, оно должно издавать шипящий звук.

    Как долго нужно готовить блины?

    Блины готовятся примерно по 1 минуте с каждой стороны.После того, как вы добавили тесто на разогретую сковороду, покрутите сковороду, чтобы оно равномерно распределилось по дну, а затем оставьте его готовиться. Не поддавайтесь искушению перевернуть его, пока он не будет готов, иначе вы порвете его. Примерно через 1 минуту, используя лопатку, переверните его и дайте подрумяниться с другой стороны.

    Какие начинки для блинов использовать?

    Блинчики можно подавать в чистом виде или с небольшим количеством сахара. Однако, если вы хотите чего-то более существенного или снисходительного, вы можете ознакомиться с нашим руководством по начинке для блинов.

    Нужно ли дать блинной смеси «отдохнуть»?

    В идеальном мире да, если дать смеси для блинов постоять не менее 30 минут, прежде чем добавлять ее на горячую сковороду, тесто загустеет, и получатся блины с более мягкой текстурой. Однако маловероятно, что после того, как вы начнете взбивать тесто для блинов, у кого-то в доме хватит терпения дать чему-либо «отдохнуть». Время дорого, когда мы говорим о блинах 😉

    Однако, если хотите, да, тесто для блинов можно приготовить заранее (даже накануне вечером) и оставить в холодильнике до готовности к употреблению.

    Часто задаваемые вопросы и устранение неполадок

    1. Смесь слишком густая – добавить еще молока и взбить.
    2.   Смесь слишком жидкая – добавьте еще немного муки.
    3. Смесь слишком комковатая – не имеет значения, есть ли в тесте еще комочки – на самом деле, если вы перемешаете тесто, ваши блины получатся более жевательными и эластичными, а не легкими и пушистыми.
    4. Жарить блины на сливочном или растительном масле? — Вы можете использовать любой из них, но масло может подгореть, если оно будет нагреваться слишком долго, что оставит на блине коричневые/черные полосы.Вам нужно только использовать немного масла (я использую растительное) на сковороде.
    5. Можно ли использовать в тесте маргарин вместо масла? – Опять же, я бы не стал. На сливочном масле блин будет намного вкуснее, чем на маргарине 🙂
    6. Мой блин не готов — возможно, вы добавили слишком много теста на сковороду.
    7. Мой блин не подрумянивается – если ваш блин долго подрумянивается (максимум 1–2 минуты с каждой стороны), скорее всего, ваша сковорода недостаточно горячая. .
    8. Можно ли заморозить тесто для блинов? — в том маловероятном случае, если у вас осталось тесто для блинов, да, вы можете его заморозить.

    Ингредиенты

    • 250 г муки
    • 500 мл молока (лучше цельного, но можно и полуобезжиренного)
    • 2 больших яйца
    • 50 г сливочного масла, растопленного
    • 2 чайные ложки сахара (по желанию)

    Инструкции

    1. Добавьте муку, молоко, яйца, масло и сахар (если используете) в миску или кувшин.
    2. С помощью венчика смешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
    3. Если у вас есть время, отложите смесь примерно на 30 минут (или дольше).
    4. Нагрейте подходящую сковороду на среднем огне и добавьте либо небольшой кусочек сливочного масла, либо немного растительного масла (или масла по вашему выбору)
    5. Когда сковорода и масло/масло нагреются, добавьте 1 половник блинов теста до середины сковороды. Смесь должна быть правильной консистенции, чтобы растекаться по краям сковороды, в зависимости от размера и (сколько вы положили!) Другая сторона.Если вы не хотите переворачивать его, используйте лопаточку, чтобы перевернуть его.
    6. Когда блин станет золотистым с обеих сторон, переложите его на тарелку и готовьте вкусную начинку для блинов!

    Пищевая ценность:
    Выход: 8 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калорийность: 214 Всего жиров: 8 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 65 мг Натрия: 92 мг Углеводов: 28 г Волокна: 1 г Сахаров: 1 г Белков: 7 г

    Вы сделали этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Facebook

    КРАСИВЫЕ И ТОНКИЕ БЛИНЧИКИ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

    Обожаю пышные домашние блинчики.Но я не в восторге от них, когда они становятся такими густыми, что это действительно похоже на поедание торта. Я люблю, когда мои блинчики тонкие и при этом воздушные! Смазанный маслом между ними и покрытый настоящим кленовым сиропом или завернутый с ягодами или сосисками внутри! Ням!!!! Эти повседневные блины занимают промежуточное положение между обычными блинами на пахте и блинчиками. А остатки восхитительны, когда их поджаривают, намазывают маслом и джемом и съедают, как тосты! Замесите тесто заранее и допеките блины на следующее утро! Приготовим домашних блинчиков на каждый день!

     

    Приготовим вкуснейшие блинчики!!!!!

    КРАСИВЫЕ И ТОНКИЕ БЛИНЧИКИ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

    Легкие, легко сворачиваемые блины! Нечто среднее между классическими блинами на пахте и блинчиками! Такой легкий и вкусный!

    Автор Ивонн @ StoneGable

    Ингредиенты

    • 1 кружка порошок
    • 1 чайная ложка порошок для выпечки
    • щепотка соли используйте НЕ кошерную соль
    • 1 ТБС сахар
    • 1 яйцо
    • 3 ТБС сливочное масло расплавлено и разделено
    • 1 кружка цельное молоко или пахта

    Инструкции

    1. Ключ к потрясающим блинам — НЕ переборщить с тестом!!!!

    2. Поместите муку, разрыхлитель, соль и сахар в большую миску.Взбейте, чтобы включить.

    3. В другой миске взбейте яйцо, затем добавьте 2 столовые ложки масла и молока. Хорошо перемешать.

    4. Добавьте яичную смесь в мучную и перемешайте до ПРОСТО ВКЛЮЧЕНИЯ. Если есть комочки, не волнуйтесь! Все нормально!

    5. На этом этапе тесто для блинов можно накрыть и поставить в холодильник на ночь, а приготовить на следующее утро.

    6. Нагрейте столовую ложку сливочного масла в чугунной сковороде до горячего состояния. Сковородка должна быть горячей, иначе блины прилипнут. Добавьте ложку теста для блинов. Он растянется и станет тонким. Когда на поверхности блина начнут появляться небольшие «пузыри», переверните его и жарьте с другой стороны до золотистого цвета.

    7. Я разогреваю духовку до температуры 170° и кладу блины на противень с бортиками, чтобы они оставались теплыми до подачи на стол.

    8. Блины подавать со сливочным маслом, кленовым сиропом, медом, свежими фруктами, джемом, сосисками или беконом! Подавайте их сложенными стопкой или сверните в рулет!

    Примечания к рецепту

    Блинчики можно заморозить между вощеной бумагой и осторожно разогреть в микроволновой печи или поджарить в тостере.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.