АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Запеченная дорада с лимоном и ароматными травами рецепт – Греческая кухня: Основные блюда. «Еда»

Запеченная дорада с лимоном и ароматными травами рецепт – Греческая кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиКурица

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Анастасия Денисова порции:  2ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов214

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Приправа для рыбы

щепотка

Оливковое масло extra virgin

2 столовые ложки

Молотый черный перец

щепотка

Морская соль

щепотка

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Разогреть духовку до 180 градусов.

2Очистить дораду от чешуи ножом, не повредив кожу, отрезать плавники. Выпотрошить.

3Натереть дораду морской крупной солью, перцем, оливковым маслом и приправой для рыбы (или любой приправой по вашему вкусу — к дораде хорошо подходят итальянские травы, такие как базилик, тимьян или розмарин).

4Нарезать половину лимона полудольками, положить в рыбу, кожурой наружу, чтобы после выпекания мякоть не горчила.

5Положить каждую рыбу на индивидуальный лист фольги. Полить сверху оставшейся половиной лимона. Хорошо завернуть рыбу в фольгу, чтобы соки не вытекали.

6Убрать в духовку на 25 минут, развернуть фольгу, печь еще 5 минут.

Совет к рецептуНикаких гарниров! В качестве комплимента использовать салат из рукколы, помидоров черри и бальзамического уксуса. В одной такой рыбе около 200 каллорий — она идеальна для соблюдающих диету.

Комментарии (1):

0

200, только килокаЛорий. То есть в тысячу раз больше.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Телеканал Суббота!

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как приготовить рыбу дорадо — рецепты и секреты идеального блюда

Дорадо — это невероятно вкусная и полезная рыба родом из Средиземноморья. В 100 граммах этой рыбы содержится всего 96 ккал и при этом 18 граммов белка. Поэтому дорадо является отличным источником аминокислот и диетическим блюдом.

Рассказываем, как приготовить дорадо идеально и удивить своих близких.

Запеченная дорадо с сыром и базиликом — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

  • 2 дорады
  • 4 ломтика лимона
  • 10 шт. черри
  • Соль и перец — по вкусу
  • 80 г сыра пармезан

  • 60 мл оливкового масла
  • Сок 1 лимона
  • 30 г базилика
  • 3-4 зуб. чеснока

Рыбу хорошо очистите, промойте и высушите с помощью бумажных полотенец.

В отдельной емкости соедините тертый сыр, оливковое масло, сок лимона, измельченный базилик и чесок.

Хорошо посолите и поперчите рыбу. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

В брюшки положите немного начинки и по два ломтика лимона. Сверху также выложите сырную начинку.

Рядом выложите помидоры черри и отправьте противень в духовку на 12-15 минут при 180 градусах.

Готово!

Запеченная дорадо со сметаной — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

  • 1 дорада
  • Лимон
  • Соль и перец — по вкусу
  • 1 ст. л. сметана

Соедините соль с перцем и натрите очищенную рыбу. Луковицу и лимон нарежьте кругами и положите в брюшко рыбы вместе со столовой ложкой сметаны.

Отправьте в духовку при 200 градусах на пол часа.

Готово!

Маринованная дорадо с травами — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

  • 800 г дорады (2 рыбины)
  • 1/2 шт. лимона
  • 2 зуб. чеснока
  • 50 мл белого вина
  • 50 мл оливкового масла
  • 1 пучок петрушки
  • 1 яблоко
  • Соль и перец — по вкусу

Очистите рыбу. Измельчите чеснок и нарежьте яблоко полукольцами.

В рыбью голову положите ломтик лимона и чеснок. В брюшко выложите яблоки и зелень. Хорошо поперчите и посолите рыбу.

Затем полейте дораду вином и сбрызните оливковым маслом. Отставьте на 15-20 минут.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте рыбу с каждой стороны по 3-4 минуты.

Выложите на тарелку и подавайте с ломтиками лимона.

Готово!

Читайте также: Как вкусно приготовить красную рыбу — рецепты идеального блюда

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки. 

Дорадо в духовке в фольге рецепт

Кулинарния » Горячее » Блюда из рыбы и морепродуктов

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Дорадо (или дорада, морской карась, золотистый спар) — очень популярная сейчас рыба с белым мягким и очень вкусным мясом. Практически полное отсутствие мелких костей позволяет активно применять дорадо в кулинарии. Ее готовят на гриле, используют при варке супа, коптят, жарят на сковороде, запекают целиком. Сегодняшний рецепт как раз для любителей запеченной рыбы.

Под герметичным слоем фольги дорадо полностью пропекается, получается нежной, аппетитной и ароматной даже при минимуме специй и дополнительных продуктов. Подобным способом можно готовить и другую рыбу — прекрасно подойдет сибас, окунь, судак и т.д.


Ингредиенты:

  • дорадо — 2 шт.;
  • лимон — 1 шт.;
  • розмарин — 2-3 веточки;
  • лук — 1 шт.;
  • соль, перец — по вкусу.

Дорадо в духовке в фольге рецепт с фото

Как приготовить дорадо

[ad#first]

[ad#second]

  1. Удалив шелуху, режем головку лука кольцами. Лимон нарезаем тонкими кружочками.
  2. На лист фольги в один ряд выкладываем примерно четвертую часть лука. Сверху размещаем пару-тройку лимонных кружочков.
  3. Счищаем чешую и вырезаем жабры у рыбной тушки. Разрезаем брюшную полость, удаляем внутренности. Тщательно промываем рыбу в холодной воде и вытираем бумажной салфеткой. Подготовленную тушку натираем солью (снаружи и внутри), выкладываем на слой лука и лимона. Присыпаем перцем (лучше свежемолотым).
  4. Внутри полости размещаем веточку розмарина и лимонный ломтик.
  5. Сверху на рыбу выкладываем примерно третью часть оставшегося лука и пару кружочков лимона.
  6. Поднимаем края фольги, плотно заворачивая рыбу. Подобным образом подготавливаем к запеканию и вторую рыбную тушку. Держим дорадо в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.
  7. Затем раскрываем края фольги и продолжаем запекать рыбу еще 10-15 минут.
  8. Переносим дорадо на презентабельную тарелку, дополняем свежими овощами, зеленью и приступаем к трапезе!

Дорадо, запеченная в духовке в фольге, гармонична с любым гарниром, а также хороша и без него. Приятного аппетита!

Дорада – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

История

Дорада — он же морской карась или лещ, обитающий в Средиземном море. Романское название «золотистый спар» рыба получила из-за золотой полоски, расположенной между глазами. В античные времена эту рыбу посвящали богине Афродите, не только за ее привлекательный внешний вид, но и за вкусовые свойства. Древние римляне любили мясо дорады и выращивали в специально оборудованных бассейнах или выкопанных прудах.

Даже во второй половине XIX века в Венеции продолжали откорм дорады в искусственных водоемах. Мастера ювелирных изделий Мальты использовали зубы дорады для своего ремесла и после обработки продавали их в качестве зубов змеи, которые использовались в качестве амулетов.

Полезные свойства

Дорада содержит в своем составе довольно большое количество йода, а также таких микроэлементов, как фтор, литий, железо, бром и бор. Употребление мяса этой рыбы предотвращает заболевания щитовидной железы. Кроме этого, дорада содержит в своем составе очень важные макроэлементы: магний, кальций и фосфор. Поскольку все эти элементы достаточно хорошо сбалансированы, то мясо довольно легко усваивается организмом человека. Среди всех животных продуктов питания наиболее ценными в составе дорады считаются ее белки.

Применение

Мясо у рыбы с небольшим количеством костей, вкусное, нежное и ароматное, розового цвета. Дорада в кругах кулинарных эстетов считается привилегированным деликатесом. На вкус дорада слегка сладковата.

Рецептов приготовления блюд из дорады довольно много. Основным условием является то, что ее нельзя подвергать продолжительной тепловой обработке. Дорада отлично сочетается с соусом из белого вина или оливками, перетертыми с томатом. В качестве гарнира к этой рыбе подходят рис, овощи и, особенно, отварные побеги спаржи.

Дораду едят жареной, запекают целиком на гриле и углях, подают с овощами. В Испании популярно блюдо из дорады, запеченной в крупной соли. Жарить рыбу нужно по полторы-две минуты с каждой стороны до достижения перламутрового оттенка.

Дорадо запеченная в тесте | ХозОбоз

Историческая справка — запеченная дорадо

Хотя, достаточно интересно будет вспомнить и про историю рецепта, узнать более подробно как и откуда пошла традиция готовить это блюдо. В принципе, рыба дорадо в духовке – один из наиболее классических рецептов. Ведь в этом случае блюдо сохраняет все полезные свойства, не набирает лишнего жира. Одним словом, если говорить образно, то современная духовка вполне заменяет открытый огонь, где было принято готовить ранее.

Дорадо – рыба деликатесная, относится к семейству спаровых. А традиция ее приготовления берет начало еще во времена Римской империи, когда нежнейшее мясо морского окуня, второе название вида звучит именно так, ценилось как один из вкуснейших деликатесов. Распространенность семейства в Средиземном море объясняет популярность этого блюда именно среди жителей побережья. А вот традиции у каждого из народов разные. Как говорится, сколько людей столько и мнений. Такмальтийцы обожают рыбы целиком, они не отделяют ни голову, ни хвост. Греки ценят максимально естественный вкус, практически не используя соль и выбирая щадящее приготовление на гриле.

Ингредиенты для запекания рыбы

  • Дорадо – 500 г;
  • Лук – 500 г;
  • Мука – 200 г;
  • Соль – 5 г.

Польза рыбы дорадо

Прежде всего, приготовленное нами блюдо обогащает организм животным белком и столь необходимыми незаменимыми аминокислотами. По этой причине дорадо так часто и встречается в низкокалорийных диетах и в рационе поклонников здорового образа жизни. Столь же привлекательно для любителей вкусных блюд наличие витаминов A, E и D. Польза редких микроэлементов также не нуждается в дополнительном представлении. Дорада богата селеном, цинком, фосфором, магнием. Особенно рекомендовано активное употребление рыбы людям с проблемами функции щитовидной железы. По утверждению диетологов нормальным является употребление в пищу рыбы не реже двух раз в неделю. В этом случае организм снабжается необходимыми элементами. А значит, Вы не столкнетесь с проблемами со здоровьем.

Как приготовить дорадо в духовке

  1. Еще только разбираясь как приготовить дорадо в духовке, Вы сразу же будете подкуплены простотой рецепта. Необходима рыба, тесто и лук.

    Подготовим все немногочисленные продукты: репчатый лук, тесто и рыбу

  2. Следующий этап будет несколько сложнее, особенно, если ранее Вы не сталкивались с потрошением тушки. В принципе, все просто. Очищаем шелуху, это делаем против роста чешуек.

    Рыбу следует освободить от шелухи, орудуя ножем против чешуек

  3. А после аккуратно вспарываем брюшко и достаем внутренности. Самое главное – желчный пузырь. С ним нужно быть предельно осторожным, если он лопнет, мясо приобретет желтоватый оттенок и горький вкус.

    Как только рыба стала гладкой вспарываем ей брюшко и аккуратно без повреждений извлекаем все внутренности

  4. Следующий этап более простой и привычный. Порезка лука делается кубиками. Естественно, чем мельче они будут, тем вкуснее и ароматнее получится запеченная дорадо.

    Чистим репчатый лук и нарезаем его кубиками помельче

  5. Быстренько замешиваем тесто из муки, соли и яйца. Вообщем-то от использования яйца можно отказаться. В этом случае месим классическое тесто как на пельмени.

    Тесто готовим самым простым способом: соединяем яйца, муку, соль и воду. Можно и не использовать яйцо — это уже на ваше усмотрение

  6. Осталось раскатать тесто в пласт, который позволит целиком завернуть рыбу. И, одновременно, поместится на имеющемся противне.

    Теперь готовое тесто раскатываем, но не очень тонко так, чтобы рыба поместилась в него полностью

  7. Первым слоем выкладываем лук. Главное в этот момент не забыть слегка его присолить.

    Вначале выкладывеам на раскатанное тесто лук

  8. Разложив аккуратно рыбу на луковой подушке, красиво защипываем края теста. На этом этапе мы практически полностью приготовили дорадо, рецепт больше не требует дополнительных действий. Осталось лишь дождаться результата.

    Выложив рыбу на луковом ковре начинаем соединять края теста, и в принципе осталось совсем ничего. Дождаться результата

  9. Итог наших трудов не заставит себя ждать. Вкуснейшее блюдо будет готово в течение получаса. Мясо, запеченное в тесте, получается настолько вкусным и нежным, что Вы еще не раз порадуете домашних вкуснейшей дорадой. Приятного аппетита, Ваш Хозобоз!

    Теперь поместим рыбу в духовку и уже через 30 минут блюдо готово!

Наслаждаться новым блюдом можно до бесконечности. Дорадо, запеченная в духовке в тесте может стать любимым блюдом Ваших домочадцев. Чтобы блюдо не наскучило, достаточно внести в понравившийся рецепт небольшие вариации.

Так можно использовать не только лук, но и другие овощи. Фанаты слоеного теста с удовольствием для себя откроют насколько вкусным получается блюдо «2 в 1». Получается нежнейшая рыбка и хрустящая слоечка. В месте же они образуют просто восхитительное сочетание. Достаточно популярным является сочетание рыбы и зелени. Поэтому добавление ароматных трав, в традициях Средиземноморья, только поощряется.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Рыба дорадо в духовке — Кулинарные заметки Алексея Онегина

                 

Если вы собираетесь приготовить морскую рыбу, дорадо будет неплохим вариантом: обычно она продается в охлажденном виде, а значит, в плане текстуры даст сто очков вперед какому-нибудь морскому окуню, и к тому же будет вкуснее большинства разновидностей речной рыбы. Главный секрет приготовления дорадо в духовке — отыскать качественную и свежую рыбу, и если вам это удалось, половина дела уже сделана.

ДВА БЛЮДА ИЗ ОДНОЙ СКУМБРИИ

Введите ваш емейл и получите кулинарный мастер-класс — мгновенно и бесплатно!

Если сибас отчаянно хорош на гриле, то дорадо получается самой вкусной, если её просто запечь в духовке. Других ингредиентов нам потребуется самый минимум: можно обойтись и вовсе без них, но пара веточек зелени и долька лимона помогут дорадо пройти тот самый шаг, который отделяет просто вкусный ужин от идеального.

Дорадо в духовке рецепт

Сложность
низкаяВремя
20 минут

Ингредиенты

2 порции

1 дорадо весом 400-700 г

2 веточки петрушки

2 дольки лимона

Дорадо в духовке — простой, но вкусный и полезный ужин из рыбы, которая продаётся везде, и отлично подходит для запекания в духовке.

Алексей Онегин
дорадо рецепт, рыба дорадо, дорадо в духовке рецепт, дорадо в духовке, дорадо в духовке рецепт приготовления, дорадо в духовке рецепт с фото
Основное блюдо
Авторская кухня

220

5547

Если есть возможность, попросите продавца выпотрошить и очистить рыбу, это сразу изменит сложность рецепта приготовления дорадо в духовке на «проще простого». Но если такой возможности не было, очистите рыбу от чешуи, аккуратно выпотрошите, не повреждая желчный пузырь, удалите жабры, выскребите ножом почки — плотные тёмно-красные сгустки по обе стороны от позвоночника, — промойте и обсушите.

Смажьте рыбу небольшим количеством оливкового масла, приправьте снаружи и изнутри солью и свежемолотым чёрным перцем, и засуньте в брюшко зелень и пару долек лимона. За 15-20 минут до приготовления дорадо включите духовку, чтобы она успела прогреться до 220 градусов.

Переложите рыбу на противень или в форму для запекания и готовьте дорадо в духовке в течение 14-20 минут, в зависимости от размеров. При более высокой температуре духовки дорадо получается вкуснее, но нужно внимательно за ней следить: забыв о ней на несколько минут, легко всё испортить.

Подавайте дорадо, разделав ее на филе или целиком, как вам больше нравится. Запеченная дорадо в духовке очень выигрывает, если сбрызнуть её оливковым маслом Extra Virgin, а потом, при желании ещё и несколькими каплями лимонного сока.

Хотите ПОДАРОК лично от меня?

Введите емейл, и я пришлю вам бесплатный видеоурок по приготовлению необычных блюд из обычных продуктов!


Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Дорада на пару — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Рыбу почистить, выпотрошить, промыть

2 Приправить перцем, посолить внутри и снаружи

3 На решетку пароварки выложить дольки лимона, петрушку, репчатый лук

4 Сверху положить рыбу. В брюшко рыбы положить лимон и пару веточек укропа

5 Сверху посыпать укропом и цедрой лимона. Готовить согласно инструкции вашей пароварки в режиме «Рыба»…Обычно это занимает 15 минут

Рецепт «Дорада на пару» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Махи Махи с сальсой из манго и авокадо

Когда я впервые завел этот блог, я написал о Pan Seared Mahi Mahi. Некоторые вещи не меняются, и когда что-то это хорошее , есть причина, по которой мы продолжаем делать это снова и снова.

Как только весна обещает лето, мне начинает хотеться тропической сальсы. И ничто так не демонстрирует освежающую тропическую сальсу, как хорошая белая рыба…

Мы всегда говорим это, когда ходим в рестораны для гурманов: «Вы можете многое сказать о том, насколько хорош (или нет) ресторан, по тому, насколько хорошо в нем готовят рыбу.Морепродукты — одна из тех вещей, которые легче всего переварить, и если их переварить, игра окончена. Я знаю это, потому что всегда заказываю морепродукты.

В общем, как только морепродукты начинают становиться непрозрачными, все готово. Вуаля! Пожалуйста, не горячите этого ребенка! Для рыбы, как только она станет твердой на ощупь и потеряет свою прозрачность, это должно быть хорошо сделано.

Этот махи-махи с сальсой из манго и авокадо, очевидно, приготовлен из филе махи-махи, твердой и несколько слоеной белой рыбы, которая хорошо поддается обжариванию на сковороде.Палтус был бы еще одним отличным выбором для сытной белой рыбы с великолепным вкусом.

Совсем недавно мы подавали этот махи-махи с сальсой из манго и авокадо в нашем клубе гурманов. Gourmet Club был одним из наших основных моментов с тех пор, как мы переехали сюда. Несколько пар, которых объединяет любовь к еде. Мы готовим, делаем серьезные винные пары, печем и едим. Все хорошо. Очень хороший.

Недавно мы решили сменить обстановку и начать проводить тематические ужины. Пришло время расшириться и выйти на глобальный уровень с нашими блюдами.Поэтому, когда подошла наша очередь принимать гостей, мы выбрали тропическую тему, чтобы приветствовать скорое лето (все еще ждем лета).

Вот так мы и получили этот нежный, слоеный, освежающий Махи-Махи.

Mahi Mahi с сальсой из манго и авокадо – это простое, но впечатляющее блюдо с совершенно божественным вкусом.

Подается вместе с этим восхитительным кокосовым рисом или простым рисовым пловом, это будет феноменальное блюдо для выходных. Пригласите пару друзей и наслаждайтесь!

Распечатать

Махи Махи с сальсой из манго и авокадо

Этот махи-махи с сальсой из манго и авокадо абсолютно аппетитный! Идеально подходит для весны и лета, но работает в любое время года, так как обжаривается на сковороде! Сальса — это действительно что-то особенное.Этот рецепт также хорошо работает с палтусом!

  • Для сальсы:
  • 1/2 красной луковицы, нарезанной кубиками
  • 5 унций винограда/помидоров черри, нарезанных
  • 1/4 стакана кинзы, нарезанной
  • 1 спелый манго, нарезанный кубиками
  • 10 унций спелого ананаса, нарезанного кубиками
  • 9 унций мандаринов, нарезанных кубиками
  • Сок 1 лайма
  • 2 ТБ чистого меда
  • 1 ч.л. свежемолотого черного перца
  • 1/2 чайной ложки крупной кошерной соли
  • 1 полутвердый авокадо, нарезанный и сбрызнутый соком лайма
  • Для рыбы:
  • 4 филе махи-махи (по 6 унций каждое, толщиной около 1 дюйма)
  • Масло для жарки
  • Кошерная соль крупного помола
  • Свежий молотый черный перец
  1. Приготовьте сальсу: в миске смешайте все ингредиенты сальсы, кроме авокадо.Хорошо накройте и храните охлажденным в холодильнике.
  2. Для рыбы: Обильно посыпьте филе кошерной солью и перцем с обеих сторон. Нагрейте около 5 столовых ложек масла в большой сковороде на среднем огне, пока оно не станет очень горячим.
  3. Аккуратно положите одно или два филе (не перегружайте) в горячее масло и обжаривайте в течение 2 минут – часто поднимайте сковороду за ручку и энергично встряхивайте сковороду вперед-назад, чтобы рыба двигалась. Вы не хотите, чтобы рыба все время сидела на одном и том же месте и застревала на сковороде.
  4. Аккуратно переверните рыбу. Уменьшите огонь до среднего. Готовьте 3-4 минуты (или до тех пор, пока рыба не потеряет прозрачность и не станет полностью непрозрачной, в основном твердой на ощупь), продолжая поднимать и встряхивать сковороду из стороны в сторону. Немедленно удалите рыбу из кастрюли и повторите для других филе.
  5. Готовую рыбу положите на тарелку и подавайте вместе с приготовленной сальсой.
  6. *Примечание: фактическое время приготовления зависит от толщины рыбного филе. Если толще, чем 1 дюйм, вы можете готовить немного дольше. Если тоньше 1 см, уменьшите время приготовления.Рыба готовится при температуре 125F.

Источник: Chew Out Loud

Если вы любите креветки, вам обязательно понравится эта легкая азиатская креветка, обжаренная с горохом и снежным горошком. Так вкусно и восхитительно с каждым кусочком! Легко замените овощи на все, что у вас есть под рукой!

Для этого требуется немного бесстрашия, но если вы хотите попробовать что-то немного смелое и пожинать вкусные плоды, вам стоит попробовать этот потрясающий лосось. Популярная гавайская закуска.

И если вы никогда не готовили Чоппино (супер-францисканское рагу из морепродуктов)…. действительно, действительно, это нужно сделать хотя бы раз в жизни. Вы удивитесь, где это пряталось всю вашу жизнь.

Рецепт Махи Махи — Как приготовить Махи Махи

Что с махи-махи?

Mahi-mahi имеет твердую текстуру и хорошо подходит для запекания, обжаривания или приготовления на гриле. Аквариум Монтерей-Бей классифицирует его как хороший выбор с точки зрения воздействия на окружающую среду.Это также умеренная ртутная рыба и хороший источник белка.

Как его купить?

Махи Махи имеют великолепную золотисто-желтую кожицу, которую необходимо снимать перед приготовлением. Мякоть должна быть розовато-бежевого цвета. Если на вашем филе есть более темные пятна, эти части могут иметь немного более сильный вкус, но их определенно можно съесть или обрезать.

Как приготовить?  

Этот простой рецепт махи-махи готовится менее чем за 30 минут.Обжарив рыбу по несколько минут с каждой стороны, приготовьте очень простой лимонно-масляный соус с чесночным соусом. Мы также любим обжаривать спаржу, но добавлять овощи необязательно.

Не могу найти махи-махи. Что теперь?

Чтобы получить похожую плотную мясную текстуру, попробуйте палтус. Наш легкий палтус на гриле с сальсой из манго — победитель.

Что с ним подавать?

Нежирную рыбу с лимонным вкусом лучше подать с дополнительными дольками лимона, пикантной жареной зеленью (например, спаржей или стручковой фасолью) и картофельным пюре со сливками.

Подробнее + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Кал/обслуживание: 200

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

2 ст.л.

оливковое масло первого холодного отжима, разделенное на части

4

(4 унции) филе махи-махи

Перец черный свежемолотый

1/4 чайная ложка

молотые хлопья красного перца

Цедра и сок 1 лимона

1 ст.л.

свежая нарезанная петрушка плюс еще немного для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. В большой сковороде на среднем огне растопите по 1 столовой ложке сливочного и оливкового масла. Добавьте махи-махи и приправьте солью и перцем.Готовьте до золотистого цвета, по 4-5 минут с каждой стороны. Переложить на тарелку.
  2. В сковороду добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла. Добавьте спаржу и готовьте до мягкости, от 2 до 4 минут. Приправить солью и перцем и переложить на тарелку.
  3. В сковороду добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла. После расплавления добавьте чеснок и хлопья красного перца и готовьте до появления аромата, 1 минуту, затем добавьте лимон, цедру, сок и петрушку. Снимите с огня, затем верните махи-махи и спаржу в сковороду и полейте соусом.
  4. Перед подачей украсить зеленью петрушки.

Пищевая ценность (на порцию): 200 калорий, 21 г белков, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 13 г жиров, 6 г насыщенных жиров, 180 мг натрия

Итан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Фирменная сковорода Le Creuset с железной ручкой, 11-3/4 дюйма, вишневый (вишнево-красный)

Ле Крезе amazon.com

$222,99

Линдси Фанстон Исполнительный редактор Линдси Фанстон в настоящее время является исполнительным редактором в Delish, где она управляет всей едой, культурой, видео и социальным контентом.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Махи Махи в сливочно-лимонном соусе с чесноком (простой, 30-МИНУТНЫЙ ПИТАНИЕ!)

Этот рецепт махи-махи вкусен как в ресторане, но удивительно прост – на вашем столе через 30 минут!

Махи-махи, также известная как дорадо, — сытная, нежная, слоеная рыба, готовая украсить ваш обеденный стол этим сенсационным рецептом! Махи-махи натирают специями, затем обжаривают на сковороде до золотистого цвета, а затем заливают опьяняющим сливочно-лимонно-чесночным соусом.Выглядит красиво и вкусно, а готовится очень просто и быстро! Подавайте этот рецепт махи-махи в горшочке с картофельным пюре, макаронами или рисом с большим зеленым салатом и чесночным хлебом, и вы получите один из самых соблазнительных ужинов всех времен! Я включил пошаговые подробные инструкции о том, как приготовить махи-махи, чтобы вы могли освоить этот рецепт, даже если вы никогда раньше не готовили рыбу!

Если ваши куриные обеды становятся однообразными, переключитесь на рыбу! Вам понравится лосось фахита на противне, лосось чипотле с сальсой из манго, лосось в лимонном соусе пикката, почерневший лосось в сливочном соусе каджун, лосось с лимонным пармезаном, азиатский лосось барбекю и рыбные тако махи-махи!

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОТОМ

МАХИ МАХИ РЕЦЕПТ

Этот рецепт махи-махи — ваш ответ на простые, быстрые в приготовлении ужины, которые на вкус необычайно вкусны.Менее чем через 30 минут вы будете вгрызаться в нежную, сочную, превосходно приправленную махи-махи, окутанную сказочным соусом. И хотя рыба махи-махи дороже курицы, она позволяет вам обслуживать всю семью, не выходя из собственного дома, за небольшую часть стоимости обеда вне дома.

Этот рецепт махи-махи так соблазнителен, потому что он многослойный со вкусом. Сначала натираем специями. Часто махи-махи просто приправляют солью и перцем, но это огромная упущенная возможность для вкуса.Я люблю слегка посыпать махи-махи мукой в ​​сочетании с чесночным порошком, луковым порошком, солью и паприкой, чтобы создать ароматную корочку, которая изолирует рыбу и превращает ее в самостоятельную вкусную, а затем совершенно гипнотическую с сочным, ярким соусом.

Соус готовится путем обжаривания острого лука-шалота и острого чеснока, а затем взбивания с соленым куриным бульоном, тимьяном, петрушкой и небольшим количеством яркого лимонного сока и сочных густых сливок, чтобы получился завораживающий соус, шелковистый, сливочный, свежий и острый.Соус гордый и пронзительный, но не слишком терпкий, поскольку вкус лимона уравновешен декадансом сливок.

Положите рыбу махи-махи обратно на сковороду, чтобы запеленать в соусе, и подавайте, как вам нравится: с картофелем, рисом или макаронами или с низким содержанием углеводов с зудлами или рисом с цветной капустой. Теперь все, что вам нужно, это зеленый салат или овощ и, возможно, немного хрустящего хлеба, чтобы вытереть соус, чтобы завершить ваш сенсационный ужин.

ЧТО ТАКОЕ МАХИ МАХИ?

  • Что это?   Махи-махи — это мягкая, твердая, нежирная белая рыба, которая готовится очень нежно и имеет мягкий вкус.Махи-махи идеально подходит для новичков или нейтральных к морепродуктам, потому что на вкус он не слишком «рыбный».
  • Что означает махи-махи?:  Слово махи-махи происходит от гавайского названия рыбы, что означает «сильный, сильный» и связано с силой и скоростью махи-махи. В некоторых странах он также известен как dorado , что в переводе с испанского означает «золотой», хотя он может быть разных цветов — ярко-голубого, зеленого и желтого.
  • Махи махи дельфин? Существует некоторая путаница в том, что рыба махи-махи является дельфином (например, Флиппером), потому что она также известна как рыба-дельфин, но это именно так — рыба, а , а не что-то вроде млекопитающего дельфина.
  • Какого размера махи-махи? Рыба махи-махи вырастает почти до 7 футов и 88 фунтов!
  • Откуда махи-махи?   Махи-махи – это обитающая на поверхности лучепёрая рыба, обитающая в водах тропических/субтропических океанов, в основном в Атлантическом океане, Мексиканском заливе и Карибском бассейне, с небольшими популяциями также в Тихом океане, в основном на Гавайях.
  • Какой на вкус махи-махи? Махи-махи — это твердая рыба, которая находится где-то посередине, когда речь заходит о том, «насколько рыбный» вкус.Это рыба с более мягким вкусом, чем лосось, но крепче, чем треска. Текстура мяса похожа на рыбу-меч; он постный, сладкий, сытный, твердый и нежный и легко впитывает аромат, что делает его хамелеоном вкуса.
  • Почему стоит выбрать махи-махи?   Махи-махи – разумный выбор, поскольку он не только полезен для здоровья и дешевле палтуса, но и считается экологичным морепродуктом из списка наблюдения за морепродуктами Аквариума Монтерей-Бей. Ученые предполагают, что популяции многочисленны, потому что они высокопродуктивны и широко распространены в теплых водах.
  • Как лучше всего приготовить махи-махи? Махи-махи можно жарить на гриле, обжаривать на сковороде, жарить или даже жарить.
  • В махи-махи много ртути? Многие крупные рыбы содержат большое количество ртути, но не махи-махи. Считается, что рыба махи-махи имеет уровень содержания ртути от низкого до пограничного среднего из-за короткой продолжительности жизни, составляющей всего 4–5 лет.
  • Вы готовите махи-махи с кожурой? Нет, кожуру с махи-махи следует снимать, если только вы не готовите ее на гриле, потому что она довольно толстая, жесткая и невкусная.

Полезна ли рыба махи-махи?

Махи-махи не только вкусны, но и полезны! Это постный белок и отличный источник витаминов, аминокислот и рыбьего жира, которые могут снизить риск сердечных заболеваний и рака, бороться с воспалениями и поддерживать здоровые функции. Вот лишь некоторые из преимуществ для здоровья: 

  • Постный белок : порция махи-махи весом 3,5 унции содержит около 85 калорий, менее одного грамма жира и 18 калорий.5 грамм белка.
  • Низкое содержание ртути:  Махи-махи также является разумным выбором рыбы, поскольку в ней меньше ртути, чем во многих других рыбах, из-за ее короткой продолжительности жизни.
  • Витамин B: рыба махи-махи является отличным источником витаминов B-3, B-5, B-6 и B-12. B-3 помогает в здоровье сердца, контролируя уровень холестерина. Он также поддерживает здоровую кожу, поддерживает работу мозга и может предотвратить проблемы с суставами, такие как артрит. B-5 помогает производить клетки крови и превращает пищу в энергию.B-6 помогает вашему мозгу и нервам в таких операциях, как контроль настроения и регуляция гормонов. Также было доказано, что он помогает в работе печени. B-12 помогает поддерживать здоровье нервных клеток и клеток крови и даже помогает в создании ДНК. (Pucci Foods)
  • Калий: помогает снизить кровяное давление и бороться с сердечными заболеваниями. Он также поддерживает работу сердца и мышц и может снизить риск образования камней в почках и помочь уменьшить потерю костной массы.
  • Селен:  одна порция махи-махи содержит более 100 % рекомендуемой суточной нормы селена.Селен является важным минералом, который играет роль во многих функциях организма. Это имеет решающее значение для здоровой работы сердца, обмена веществ и функции щитовидной железы. Он также помогает укрепить вашу иммунную систему, бороться с воспалением, замедлить снижение когнитивных функций и даже снизить риск сердечных заболеваний.
  • Омега-3 жирные кислоты:  не так много источников омега-3 жирных кислот, кроме рыбы и льняного семени, что делает махи-махи ключевым поставщиком. Этот липид представляет собой полезный жир, который обеспечивает необходимые питательные вещества, которые помогают снизить кровяное давление и снизить уровень триглицеридов, что является ключом к профилактике и лечению сердечных заболеваний.

КАК ПРИОБРЕСТИ МАХИ МАХИ:

Махи-махи широко доступен как в свежем, так и в замороженном виде в продуктовом магазине. Вот что нужно искать:

СВЕЖАЯ МАХИ МАХИ

  • Кожа:  Махи-махи продается в виде филе на прилавке с морепродуктами в вашем продуктовом магазине. Попробуйте выбрать мясо без кожи, если у вас есть возможность, в противном случае попросите мясника снять кожу. Вы также можете снять ее самостоятельно, что легко сделать, только работайте аккуратно и старайтесь не снимать рыбу вместе с кожей! Если вам нужно выбрать махи с кожей, ищите влажную и блестящую кожу, а не сухую.
  • Запах:   Рыба махи-махи должна иметь свежий, чистый нейтральный запах. Если она пахнет слишком рыбой, держитесь подальше, так как это признак того, что рыба не свежая.
  • Цвет:  Он должен быть розовым с несколькими слабыми красными полосками. Избегайте тусклого махи-махи, с коричневыми пятнами или синими краями, так как это признаки того, что рыба уже не свежая и, возможно, портится.
  • Размер:  Ищите филе весом около 4–6 унций. и имеют толщину около 1 дюйма. Более толстое филе остается сочнее.Если у вас получится более тонкое филе, будьте особенно осторожны, чтобы не пережарить.
  • Устойчивое развитие:   Ищите рыбу, пойманную троллями и удочками, а не рыбу, пойманную на ярус.
Как долго можно хранить свежие махи-махи в холодильнике?

Свежие махи-махи можно хранить в течение 1–2 дней в холодильнике перед приготовлением, если вы их только что купили или только что разморозили в холодильнике. Если вы разморозили махи-махи в холодной воде, ее нужно сразу же приготовить.

ЗАМОРОЖЕННЫЙ МАХИ МАХИ

Замороженный махи-махи — прекрасная альтернатива свежему, потому что он менее дорогой, подходит для заморозки (буквально), также удобный, и очень свежий — только что замороженный. Замороженная рыба замораживается вскоре после того, как ее поймали, что означает, что она заморожена на пике свежести. Таким образом, если вы не живете в прибрежной зоне (и даже тогда), она может быть даже свежее, чем на прилавке с морепродуктами, к тому времени, когда вы ее покупаете и фактически используете.

Замороженное махи-махи обычно поставляется в упаковках с замороженным филе, которое должно быть легко найти.Я знаю, что Costco продает трехфунтовую упаковку замороженного филе, и даже мой Sprouts продает их. Просто убедитесь, что на упаковке указано «выловлен в дикой природе» для лучшего вкуса.

Как разморозить замороженный махи-махи
  • Легкая разморозка: Самый простой способ разморозить рыбу махи-махи — поставить ее в холодильник на ночь.
  • Быстрая разморозка:  Если вы забыли разморозить махи-махи, вы можете разморозить его в тот же день, когда хотите его приготовить. Держите рыбу махи-махи в упаковке (иначе она может забиться водой) и поместите замороженную махи-махи в дуршлаг, а затем поместите дуршлаг в большую миску.Наполните миску холодной водой из-под крана и оставьте на 15 минут. Через 10 минут замените воду новой холодной водой из-под крана и снова погрузите рыбу. Дайте махи-махи постоять еще 10-20 минут. Если рыба не полностью разморозилась, повторите.

ЧТО В СОУСЕ МАХИ МАХИ?

Лимонно-чесночный сливочный соус для этого рецепта махи-махи просто божественен. Он сделан всего из нескольких ингредиентов, но обеспечивает восхитительный вкус острого, яркого, сочного вкуса. Вам понадобится: 

  • Лимонный сок: — главный ингредиент соуса, поэтому для лучшего вкуса используйте свежевыжатый.Я использую две столовые ложки, но вы можете начать с меньшего количества и добавить больше по вкусу.
  • Лук-шалот:  вам понадобится три столовые ложки лука-шалота. Пожалуйста, не заменяйте его каким-либо другим луком, так как лук-шалот мягче и слаще на вкус с оттенком чеснока и не перегружает соус, а только усиливает его.
  • Чеснок: Используйте 3-4 зубчика чеснока в зависимости от того, как вы любите чеснок.
  • Куриный бульон:   с низким содержанием натрия, чтобы мы могли контролировать количество соли.
  • Густые сливки:   помечен как «густые взбитые сливки» и делает наш соус восхитительно сливочным.Он также уравновешивает остроту.
  • Кукурузный крахмал:   загущает соус, не делая его слишком  густым или заправкой.
  • Приправы:   соль, перец, сушеный тимьян и петрушка пробуждают вкус соуса.

НУЖНО ЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТЯЖЕЛЫЕ СЛИВКИ?

В этом рецепте махи-махи масло, используемое во многих лимонных соусах, заменено на густые сливки, поэтому мы получаем вкус и более насыщенную консистенцию, чтобы пеленать махи-махи. Если вы хотите сократить калории, вы можете заменить сливки выпаренными или не добавлять сливочное масло по вкусу.Вы также можете отказаться от густых сливок и сливочного масла и выдавить свежий лимонный сок прямо на натертый специями, обжаренный на сковороде махи-махи.

МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ МАХИ МАХИ БЕЗ ГЛЮТЕНА?

Да! Просто замените муку на безглютеновую, и все готово.

Вариации рецепта

  • Придайте пикантности:   приправьте соус хлопьями красного перца по вкусу или добавьте красный перец в отдельные порции.
  • Добавить овощи: помидоры, кукуруза, кабачки, горох и т. д.все было бы вкусно добавлено в соус. Вы бы обжарили большинство овощей (кроме гороха, шпината и т. д.) с луком-шалотом. Шпинат следует добавлять в соус в конце варки; дать повянуть 1-2 минуты.
  • Добавьте пармезан:  взбейте 3-4 столовые ложки соуса в конце приготовления.   Используйте свеженатертый сыр пармезан, натертый на терке с самыми мелкими отверстиями, чтобы добиться превосходной плавкости и вкуса.
  • Добавьте каперсы:  добавьте 2–3 столовые ложки каперсов для пикантного соленого вкуса.Каперсы — это цветочные бутоны, привезенные из Италии, которые были засолены, чтобы смягчить их горечь. Полученные соленые каперсы имеют пикантный, соленый, лимонный аромат. Они добавляют как кислоту, так и соль, которые усиливают вкус соуса. Их должно быть легко найти среди оливок в вашем продуктовом магазине.
  • Добавить вяленые помидоры:   приобрести вяленые помидоры в банке, упакованной в масло, а не в воду. Обычно они расположены рядом с оливками или маринованными огурцами в вашем продуктовом магазине. Промойте, нарежьте и обжарьте с луком-шалотом.
  • Добавить артишоки : нежные, слегка сладкие, с ореховым привкусом и божественно вкусные в сливочном соусе. Покупайте сердцевины артишоков в воде, НЕ маринованные. Маринованные часто имеют резкий вкус. Нарезать и обжарить с луком-шалотом.

КАКУЮ СКОВОРОДУ НУЖНО ПРИГОТОВИТЬ МАХИ МАХИ?

Вам понадобится поддон с толстым дном, достаточно большой, чтобы в него удобно помещалось филе рыбы махи-махи, не касаясь его. Большая сковорода из нержавеющей стали идеальна, потому что она обеспечивает достаточную площадь поверхности и сохраняет постоянное тепло.Он также не попадает в пищу при приготовлении пищи с цитрусовыми (например, с лимонным соком в этом рецепте), помидорами и уксусом, например, с чугунными и алюминиевыми сковородами. Мне нравится моя кастрюля из нержавеющей стали, потому что она практически не поддается разрушению, равномерно распределяет тепло и не проникает в пищу. Эта более экономичная сковорода также имеет отличные отзывы.

Если у вас нет сковороды из нержавеющей стали, вы также можете использовать прочную сковороду с антипригарным покрытием.

КАК ПРИГОТОВИТЬ МАХИ МАХИ

Независимо от того, имеете ли вы опыт в приготовлении махи-махи или нет, вот несколько полезных советов, как каждый раз идеально готовить махи-махи с золотистой корочкой и нежной внутренностью:

  • Достаньте махи-махи из холодильника. Никогда не готовьте махи-махи или любой белок в холодном виде прямо из холодильника, иначе они приготовятся неравномерно. Вместо этого достаньте махи-махи из холодильника примерно за 15–20 минут до того, как вы будете готовы начать готовить.
  • Сухое филе. Промокните махи-махи насухо бумажными полотенцами перед нанесением специй. Мокрая или влажная рыба с большей вероятностью прилипнет к сковороде и покроется тусклой корочкой.
  • Сезон махи-махи.   Смешайте приправы с мукой.Добавление муки создает корку, которая изолирует махи-махи и помогает предотвратить его переваривание, а также придает аромат.
  • Подождите, пока сковорода нагреется. Горячая сковорода не означает сильный огонь, иначе ваш махи-махи подгорит снаружи и останется сырым внутри. Вместо этого горячая сковорода означает ожидание, пока ваша сковорода не станет горячей, прежде чем что-либо коснется сковороды. На горячей сковороде образуется золотистая ароматная корочка, которая запечатывает сок и делает ваш махи-махи нежным и сочным.
  • Регулировка нагрева.   Когда сковорода нагреется, добавьте масло и подождите, пока оно не начнет мерцать, прежде чем добавлять махи-махи. Вы хотите, чтобы масло было горячим, но не настолько горячим, чтобы оно дымило. Будьте готовы регулировать температуру по мере необходимости, чтобы ваша рыба готовилась равномерно.
  • Кук махи махи.   Добавьте рыбу на сковороду и готовьте примерно 4 минуты, переверните и готовьте еще 2–4 минуты (в зависимости от толщины) по своему вкусу.
  • Не трогать рыбу.   Дайте вашей рыбе махи-махи приготовиться, не беспокоясь, чтобы она правильно обжарилась и образовала обугленную карамелизированную корочку. После того, как произойдет реакция Майяра, карамелизация позволит рыбе автоматически отделиться от сковороды. Не тревожьте махи-махи до этой реакции, иначе она может развалиться.
  • Не пережаривать. Будьте осторожны, чтобы не переварить махи-махи, потому что он останется маслянистым, сочным и нежным только до тех пор, пока не будет переварен. По моему мнению, лучше недожарить рыбу, чем переварить.

КАК ДОЛГО ГОТОВИТЬ МАХИ МАХИ

Время приготовления махи-махи зависит от типа сковороды, которую вы используете, от того, насколько горячая сковорода на самом деле, насколько толстая рыба махи-махи и какой температуры вы любите махи-махи.

Общее эмпирическое правило – 3-4 минуты на каждую сторону, но контрольный способ – следить за цветом на боках рыбы. Начиная со дна, он будет меняться от сырого до непрозрачно-белого по бокам рыбы по мере ее приготовления. Как только цвет переместился к центру, обычно пора перевернуть и готовить еще 2-4 минуты.

Вы можете точно проверить температуру своего махи-махи с помощью мгновенного термометра. Вставьте термометр в самую толстую часть рыбы, и когда он достигнет 137 градусов по Фаренгейту, все готово.

Если вам нравится более хорошо прожаренный махи-махи (то есть флирт с вяленой рыбой), вам нужно уменьшить огонь и накрыть рыбу, когда вы ее переворачиваете. Это поможет махи-махи приготовиться равномерно и не пересохнуть. Кроме того, вы можете отправить его в духовку, чтобы закончить приготовление.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СОУС МАХИ МАХИ

Лимонно-чесночный сливочный соус — дразнящий соус с острым вкусом лимона, приправленный луком-шалотом, чесноком и маслянистыми коричневыми кусочками, оставшимися от рыбы.Вот как приготовить соус EASY:

  1. Капли тепла.  Нагрейте остатки капель на среднем огне. Если капель больше, чем столовая ложка или около того, вы можете слить немного перед тем, как начать.
  2. Ароматизаторы для обжаривания.  Добавить лук-шалот и обжаривать, соскребая стекающий сок, в течение 2 минут или до мягкости. Добавьте чеснок и жарьте 30 секунд.
  3. Добавьте жидкости.   Взбейте куриный бульон с кукурузным крахмалом и добавьте в сковороду вместе со сливками, лимонным соком, сушеным тимьяном, сушеной петрушкой, солью и перцем.
  4. Уварить соус. Варите соус на медленном огне, пока он не уварится наполовину и не загустеет, около 4-5 минут. Уменьшение соуса не только делает его сливочным, но и концентрирует ароматы. Приправить свежей петрушкой и/или зеленым луком. Попробуйте и добавьте еще лимонного сока, если хотите.
  5. Добавить махи-махи.  Вновь положите рыбу в кастрюлю и полейте соусом. Подавать немедленно.

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ МАХИ Рецепт МАХИ

  • Хранение: Рыбу махи-махи следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение трех-четырех дней.
  • Микроволновая печь:  переложите порцию на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту с 20-секундными интервалами до полного прогрева, стараясь не переварить махи-махи. №
  • Плита:   Положите махи-махи в сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте на среднем огне до полного прогрева, стараясь не переварить махи-махи.

Могу ли я заморозить рецепт Махи Махи?

Вы можете заморозить натертую и приготовленную специю махи-махи на срок до трех месяцев без соуса. Соус не следует замораживать, потому что он порвется и приобретет забавную консистенцию.

С ЧЕМ ПОДАТЬ МАХИ Рецепт МАХИ

Этот рецепт махи-махи — простой ужин в будний день, который не требует каких-либо изысканных блюд. Вы можете сделать его проще с рисом, зеленым салатом и хрустящим хлебом, чтобы вытереть соус, или вот несколько дополнительных идей:

  • КРАХМАЛЫ:  Этот рецепт махи-махи настолько ароматен, что хорошо сочетается с простым рисом или киноа, чтобы пропитать восхитительный лимонный соус.Он также великолепен с картофельным пюре и маслянистой пастой, такой как орзо, или, если вы чувствуете себя немного более изысканно, это также великолепно с Cacio e Pepe.
  • НИЗКИЙ УГЛЕВОД:  Вы также можете перейти на низкоуглеводную диету и подать рецепт махи-махи с рисом из цветной капусты, картофельным пюре из цветной капусты, лапшой из цуккини или спагетти из тыквы.
  • ОВОЩИ:  Что касается овощей, махи-махи хорошо сочетается с любым количеством овощей, но особенно хорошо с жареной брокколи с пармезаном, жареной спаржей с пармезаном, жареной или глазированной морковью, обжаренной брюссельской капустой или жареными корнеплодами с пармезаном.
  • САЛАТ:    Рыба махи-махи вкусна с большим зеленым салатом, салатом «Цезарь» ,  яблочным салатом, осенним салатом, свекольным салатом, салатом из жареных орехов и тыквы, салатом из брюссельской капусты с клюквой и яблоком или салатом из зеленой фасоли.
  • ХЛЕБ:   Конечно, к каждому острому блюду (или, возможно, к любому блюду) нужен хлеб, чтобы не осталось соуса. Вы можете подать махи-махи с хрустящим хлебом, или мы одержимы моим рецептом чесночного хлеба, обеденных булочек или хлебных палочек с чесночным маслом и пармезаном.
  • ФРУКТЫ:   Каждое блюдо украшено конфетами, приготовленными матушкой-природой. Сделайте гарнир из винограда, дыни или яблок или попробуйте фруктовый салат с медово-лаймовой заправкой, зимний фруктовый салат с медово-лаймовой заправкой из мака или ягодный салат в медово-маскарпоне.

Хотите попробовать этот РЕЦЕПТ Махи-Махи?

Прикрепите его к ужину, One Pot Wonder или Fish Board, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Я всегда прикалываюсь :)!

©Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.ком

Рыба
  • 4-5 филе махи-махи 4-6 унций. толщиной 1 дюйм
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
Смесь специй
  • 3 столовые ложки муки

5 Lemon чеснок Cream Sauce
  • 3 столовые ложки шалот
  • 3-4 зубчиков чеснок
  • 1 1/4 чашки с низким содержанием натрия куриный бульон
  • 1/2 чашки тяжелый крем
  • 1 столовая ложка Корнура
  • 1 / по 2 ч.л. сушеной петрушки, сушеного тимьяна
  • 2 столовые ложки лимонного сока более или менее по вкусу
  • соль и перец по вкусу
  • Смешайте все ингредиенты Spice Rub в средней миске.Обсушите махи-махи и вотрите специи в рыбу.

  • Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в 2 столовых ложках оливкового масла на среднем огне в большой сковороде с толстым дном. Когда оно станет горячим, добавьте филе, уменьшите огонь до среднего и готовьте примерно 4 минуты, переверните филе, затем готовьте еще 2-4 минуты по своему вкусу (это зависит от толщины; махи-махи должен достичь внутренней температуры 137°С). °F). Если рыба подрумянивается слишком быстро, убавьте огонь. Снять махи-махи на тарелку и накрыть фольгой.

  • При необходимости слейте масло из сковороды, чтобы осталось примерно 1 столовая ложка масла. Добавьте лук-шалот и обжаривайте, соскребая стекающий сок, в течение 2 минут или пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и жарьте 30 секунд.

  • Взбейте куриный бульон с кукурузным крахмалом и добавьте в сковороду вместе со сливками, лимонным соком, тимьяном и петрушкой. Варить, пока объем не уменьшится наполовину и слегка не загустеет, около 4-5 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу (я использую около ¼ чайной ложки каждого) и при желании добавьте еще лимонного сока.

  • Положите филе махи-махи обратно в сковороду и полейте филе соусом. Украсьте свежим зеленым луком и/или петрушкой (по желанию). Подавайте сразу с рисом, картофельным пюре или макаронами.

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ
  • Хранение: Рыбу махи-махи следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение трех-четырех дней.
  • Микроволновая печь:   переложите порцию на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту, а затем с 20-секундными интервалами, пока не прогреется, стараясь не переварить махи-махи.
  • Плита:   Положите махи-махи в сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте на среднем огне до полного прогрева, стараясь не переварить махи-махи.

Как заморозить Вы можете заморозить натертую и приготовленную специю махи-махи на срок до трех месяцев без соуса. Соус не следует замораживать, потому что он порвется и приобретет забавную консистенцию.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Рецепт домашнего махи-махи (пошаговое видео)

Готовы к блюду из свежей рыбы, которое понравится всей семье? Этот рецепт махи-махи каждый раз является победителем на ужин.Даже дети просят меня приготовить, и это одно из любимых блюд моего мужа. Он говорит, что это лучший способ приготовить махи-махи. Кроме того, он выглядит достаточно стильно, чтобы подать его на хороший ужин, когда к вам присоединится компания. Приготовьте этот рецепт свежей рыбы махи-махи сегодня вечером!

Лучший рецепт махи-махи

Нежное и слоеное, вам понравится это рыбное блюдо. Я покажу вам секрет приготовления махи-махи, который имеет много вкуса и правильную текстуру. Как только вы его приготовите, он точно станет вашим любимым рыбным блюдом!

Ингредиенты для блюда Махи Махи
  • Филе махи-махи – приобретите их свежими со своего прилавка с морепродуктами.Они должны быть около 4 унций каждый.
  • Оливковое масло первого холодного отжима – чтобы можно было поджарить их на плите перед выпечкой.
  • Соль и перец – единственная приправа махи-махи, которая вам понадобится.
  • Лимонно-чесночный соус . Вы приготовите этот соус для махи-махи из размягченного соленого масла, измельченного чеснока, лимонного сока, тертой цедры лимона, свежего нарезанного зеленого лука, свежей нарезанной петрушки и щепотки кошерной соли и черного перца.

Пристрастился к рыбалке, вынужден работать.
Мой папа

Легкий рецепт махи махи

На подготовку уходит всего 15 минут, а на приготовление махи-махи по этому рецепту уходит всего 12 минут. И с такими простыми ингредиентами вам, вероятно, нужно будет только добавить свежее филе махи-махи в свой список покупок, чтобы приготовить это блюдо.

Как сделать Махи Махи с нуля

При приготовлении махи-махи начните с предварительного нагрева духовки до 375F. Вы промокните рыбу насухо бумажными полотенцами, затем приправьте солью и перцем.Затем приготовьте лимонно-чесночную смесь, смешав ингредиенты в кастрюле на плите на медленном огне. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить рыбу по 3 минуты с каждой стороны. Затем добавьте их в форму для запекания и запекайте 4–5 минут. Завершите его лимонно-чесночным соусом и подавайте!

Советы и рекомендации экспертов для идеального махи махи каждый раз
  • Используйте свежую рыбу . Это действительно лучший способ насладиться этим блюдом.
  • Убедитесь, что филе имеют одинаковый размер .Они должны быть около 4 унций каждый и иметь толщину около 1 дюйма.
  • Протрите насухо . Если вы этого не сделаете, они не будут гореть.
  • Подогрейте масло . Если вы не разогреете масло, рыба не подрумянится. Подрумянивание придает аромат жареным на сковороде махи-махи.
  • Убедитесь, что печь готова . Вы хотите предварительно разогреть в начале, чтобы вы могли беспрепятственно перемещать рыбу в духовку с плиты.

Махи Махи здорова?

Да, это очень здорово.Он низкокалорийный и содержит много витаминов, минералов и белка. Он также имеет прекрасный вкус, что делает его прекрасным способом насладиться более здоровой едой.

Какая на вкус рыба махи-махи?

Mahi mahi имеет мягкую консистенцию. Он слегка сладкий и немного похож на рыбу-меч. Если вам нравится рыба-меч, махи-махи — более мягкая версия.

Как приготовить Махи Махи

Вы будете использовать плиту для приготовления соуса и обжаривания рыбы.Затем вы закончите рыбу в духовке. Вытащив его, вы добавите соус.

Как приготовить махи-махи с кожурой?

Если у вашего махи-махи есть кожа, вы можете приготовить его так. Он сразу же отслоится независимо от того, приготовите вы его первым или нет. Однако есть кожуру не рекомендуется, потому что она жесткая.

При какой температуре следует готовить махи-махи?

Махи-махи следует готовить до внутренней температуры 145F.

Может ли махи-махи быть розовым в середине при приготовлении?

Нет, он еще сырой, если вы видите розовый.Приготовленный махи-махи будет не совсем белым и будет иметь большие влажные хлопья.

Как узнать, что махи-махи готово?

Если вы будете следовать этому рецепту, у вас не возникнет проблем, но, чтобы быть уверенным, вы можете проверить внутреннюю температуру 145F с помощью кулинарного термометра.

Как узнать, что запеченный махи-махи готов?

В полностью приготовленном виде махи-махи легко расслаивается. Вы также можете проверить внутреннюю температуру. Если это 145F, то готово!

Нужно ли готовить махи-махи?

Махи-махи должны быть прожарены до слабой или средней прожарки.Используйте свой термометр и проверьте внутреннюю температуру 145F, чтобы убедиться, что он приготовлен правильно.

Что хорошо сочетается с Махи Махи

Мы любим свежий и хрустящий салат с лимонной заправкой. Прекрасно сочетается с этим блюдом. Вы можете выбрать пропаренный рис или киноа с обжаренными зелеными овощами. Я всегда ем все, что свежее и сезонное, поэтому что-то вроде спаржи, шпината или брокколи хорошо сочетается с этим.

Как хранить Махи Махи

Вам нужно будет положить остатки махи-махи в герметичный контейнер в холодильнике.

Как долго длится Махи Махи?

В холодильнике он может храниться от 3 до 4 дней. Оттуда вы захотите взять все остатки и положить их в морозильник.

Можете ли вы заморозить Махи Махи?

Да, можете. Когда все будет готово, за считанные минуты получится великолепная еда. Просто примите меры, чтобы хранить его в герметичных контейнерах или пакетах для заморозки. Я рекомендую использовать его в течение 4 месяцев.

Как разогреть Махи Махи?

Оставьте оттаивать на ночь в холодильнике.Затем разогрейте его в духовке при температуре 275F в течение примерно 15 минут. Эта низкая температура прогреет его, не пережаривая.


Смотреть, как приготовить махи-махи (видео)

Махи Махи (иногда называемая дорадо) — вкусная нежирная белая рыба, нежная, слоеная и ароматная. Этот рецепт махи-махи покрывает рыбу УДИВИТЕЛЬНЫМ лимонно-чесночным масляным соусом, который придает рыбе идеальный баланс вкуса.

  • 4 4 oz Mahi Mahi Filets
  • 3 TBSP Оливковое масло 2
  • Соль (по вкусу)
  • 2 черный перец (по вкусу)

5 Lemon чеснок соус

6
  • 3 TBSP соленое масло (смягчано)
  • 2 чеснок (измельченный)
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 1/2 ст. л. цедры лимона (натертой)
  • 1 ст. л. свежего зеленого лука (нарезанного)
  • 1 ст. перец (щепотка)
  • Разогрейте духовку до 375F.Обсушите рыбное филе бумажными полотенцами, пока они не станут как можно более сухими, затем посыпьте обе стороны солью и перцем и отложите в сторону.

  • Затем приготовьте лимонно-чесночную смесь. В небольшой кастрюле на медленном огне смешайте все ингредиенты лимонно-чесночной смеси и отложите в сторону.

  • В большую сковороду на сильном огне добавьте оливковое масло. Как только масло нагреется, положите рыбное филе на сковороду и обжарьте около 3 минут с одной стороны, затем переверните.Положите рыбу в форму для запекания и запекайте около 4-5 минут. Вылейте лимонно-чесночную смесь на приготовленную рыбу. Подавайте с дополнительными ломтиками лимона и свежей петрушкой.

калорий: 177 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 1 г | Жир: 19 г | Насыщенные жиры: 7 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 10 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 23 мг | Натрий: 77 мг | Калий: 36 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 350 МЕ | Витамин С: 7 мг | Кальций: 15 мг | Железо: 1 мг

Больше рецептов махи-махи:

Махи Махи на гриле | Уютный фартук

Нежный и ароматный махи-махи на гриле — фантастический и простой рецепт рыбы, который можно приготовить в качестве здорового и яркого ужина в будний день.Маринованный в цитрусовом соке и специях, этот рецепт махи-махи на гриле дополняется сладкой и яркой ананасово-апельсиновой сальсой для освежающего тропического аромата!

Блюдо из рыбы с тропическим оттенком

Всякий раз, когда нам с мужем хочется легкой и здоровой еды с нежным вкусом, я обычно готовлю для нас простое и вкусное блюдо из рыбы.

Поскольку мы предпочитаем рыбу с более мягким вкусом, я обычно запекаю нежный и слоеный кусок палтуса, слегка панирую треску для хрустящего бутерброда с рыбой или жарю немного махи-махи, чтобы насладиться гарниром рис, лебеда или кускус.

Махи Махи – фантастическая рыба для приготовления пищи, потому что она удивительно нежная и легкая, а также восхитительно приобретает слегка сладковатый, яркий аромат свежей ананасово-апельсиновой сальсы, которую я люблю посыпать ложкой.

Быстро замариновать и обжарить на сковороде для гриля, мой рецепт махи-махи на гриле — это простой рецепт рыбы, который можно приготовить, когда вам хочется чего-то здорового и легкого с тропическим оттенком. Он полон свежих ингредиентов, насыщен цветом и аппетитным вкусом!

Как приготовить махи-махи на гриле

Нежная и слоеная рыба махи-махи — отличный выбор для приготовления рыбы, потому что она не только экологична, но и может сочетаться с любым количеством вкусов с абсолютно вкусными результатами.

Его можно обжарить на сковороде, запечь или слегка обжарить, но я люблю жарить филе махи-махи на сковороде-гриль, чтобы добавить немного угля.

Мне нравится придавать этой нежной рыбе сладкие цитрусовые ноты, такие как апельсин и лайм (цедра и сок), а также немного специй, таких как паприка, кориандр и тмин, для придания землистой глубины. Это создает как сладкие, так и слегка дымные ноты, идеально подходящие для махи-махи на гриле.

А что за вкусняшка? Мне нравится вкус свежего ананаса, поэтому я сочетаю его с сочным апельсином, половиной мелко нарезанного халапеньо для пикантности, щепоткой сладкого красного болгарского перца, капелькой меда и щепоткой кинзы.

Сочетание вкусов и цветов в моем рецепте «Махи-Махи» позволяет приготовить действительно красивое, вкусное, и питательное рыбное блюдо.

Вот краткий обзор моего рецепта махи-махи на гриле: (или просто перейдите к полному рецепту…)

  1. Для начала я мариную филе в яркой комбинации ингредиентов и даю им настояться. на эти ароматы в течение примерно 20 минут.
  2. Пока махи-махи маринуется, я готовлю ананасово-апельсиновую сальсу и храню ее в холодильнике в холодном виде, готовую посыпать ложкой в ​​качестве яркой и освежающей начинки.
  3. Чтобы приготовить филе на гриле, я разогреваю сковороду-гриль, немного сбрызгиваю маслом авокадо, а затем кладу на сковороду по паре филе. Я жарю каждое филе примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, затем повторяю процесс с остальными филе махи-махи.
  4. При подаче я кладу немного свежей ананасово-апельсиновой сальсы на каждое жареное филе махи-махи и подаю с гарниром на выбор — рисом, лебедой, кускусом или даже зеленым салатом.

Рецепт

Махи-махи на гриле

от Ingrid Beer

Это жареное на гриле махи-махи со свежей ананасово-апельсиновой сальсой — свежее и яркое блюдо, наполненное восхитительными тропическими ароматами!

Категория: Блюдо
Кухня: Американская

Выход: На 4 порции

Пищевая ценность: 327 калорий на порцию

Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 40 минут

гриль Mahi Mahi Ингредиенты:

6

  • 4 (6 унций) Mahi Mahi филе, Sknobless
  • ½ чайной ложки Paprika
  • ½ чайной ложки земли CUM
  • ½ чайной ложки гранулированного лука
  • ½ чайная ложка гранулированного чеснока
  • ¼ чайной ложки молотого кориандра
  • 1 чайная ложка цедры лайма
  • 1 ч. Соль
  • Черный перец
  • Sprigs Cilantro, для Garnish

5 Ананас-оранжевый Salsa Ингредиенты:

  • 8 унций Свежий ананас, мелко нарезанный нарезанный кубиками (примерно 1 чашка)
  • ½ среднего апельсина, очистки и белая промывка удаленный, мелко нарезанный (примерно ½ стакана)
  • ¼ красного сладкого перца, без сердцевины и семян, мелко нарезанный (примерно ¼ стакана)
  • ½ Jalapeno, мембрана и семена удалены, мелко восхитительные (примерно 1 столовая ложка)
  • 1 столовая ложка известь сок
  • 1 чайной ложки
  • Щепоткая ложка
  • 2 чайной ложки
  • 2 чайная ложка
  • 2 чайная ложка

Подготовка:

  1. Собрав и подготовив все ингредиенты махи-махи в соответствии с приведенным выше списком ингредиентов, чтобы они были готовы и организованы для использования.
  2. Чтобы приготовить маринад, смешайте паприку, тмин, гранулированный лук и чеснок, кориандр, апельсиновый сок, сок лайма, цедру лайма и цедру апельсина в небольшой тарелке с 2 столовыми ложками жидкого кокосового масла и парой щепоток соли. и перец и перемешайте вилкой или ложкой.
  3. Положите филе махи-махи на тарелку и равномерно смажьте маринадом обе стороны каждого филе. Оставьте махи-махи мариноваться на 20 минут.
  4. Пока махи-махи маринуется, соберите и подготовьте все ингредиенты для сальсы из ананаса и апельсина в соответствии со списком выше, чтобы они были готовы и организованы для использования.
  5. Чтобы приготовить сальсу, добавьте все ингредиенты в миску и осторожно перемешайте ложкой, чтобы они соединились с ароматами. Накройте крышкой и отложите ананасово-апельсиновую сальсу в холодильник, чтобы она не остыла до подачи.
  6. Чтобы приготовить махи-махи на гриле, поставьте большую сковороду на средний огонь и сбрызните столовой ложкой или двумя жидким кокосовым маслом. Когда оно станет горячим, добавьте филе махи-махи (при необходимости работайте партиями) и обжаривайте с первой стороны примерно 3-4 минуты (если филе толще, готовьте на пару минут дольше), затем переверните и обжаривайте еще одну сторону. 3-4 минуты или около того, пока рыба не станет мягкой, но рассыпчатой ​​внутри и не прожарится.Повторите с оставшимися филе, если это необходимо.
  7. При подаче положите на каждое жареное филе махи-махи щедрую ложку ананасово-апельсиновой сальсы и при желании украсьте веточкой кинзы. Подавайте с рисом, киноа, кускусом или салатом на ваш выбор.

Советы по моему рецепту махи-махи на гриле:

  • Твердое, свежее филе махи-махи: твердая мякоть.Вы также можете использовать замороженное филе, просто дайте ему медленно оттаять в холодильнике в течение нескольких дней, а затем промокните бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.
  • Маринуйте цитрусовые для яркого аромата: Для моего рецепта махи-махи на гриле я выбираю сочетание апельсина и лайма для цитрусовых, но вы можете использовать только один из них или даже добавить лимон для придания яркого вкуса. вкусовое трио. Мне нравится усиливать апельсиновый вкус, поскольку он также используется в сальсе, и я люблю добавлять лайм для получения более острых нот, которые сочетаются с копчеными специями и кинзой.
  • Свежий ананас для начинки сальсы: Если на вашем рынке есть контейнеры на 8 унций со свежим ананасом (или даже целый ананас, хотя для рецепта вам не понадобится много), то выберите его. Если вы не можете найти свежие, то подойдут замороженные и размороженные кусочки ананаса или даже консервированные ананасы в соке без добавления сахара.
  • Великолепные гарниры для подачи с махи-махи на гриле: Жасмин или рис басмати — легкие и ароматные варианты (вы даже можете посыпать тертым кокосом для пикантности), а также кускус, киноа или смесь зелени.

Хотите еще вкусный рецепт, похожий на этот? Попробуйте запеченного палтуса, обжаренных на сковороде гребешков, рыбного бутерброда, обжаренного на сковороде лосося, жареного лосося или креветок с кокосовым карри!

Примечание повара: этот рецепт был первоначально опубликован в 2012 году, и был обновлен с еще большей любовью!

Тостадас с дорадо на гриле — Лучшие рецепты Адрианы

Этот пост также доступен на: Español

Жареная дорадо Тостадас в честь футбольных матчей

Это оплачиваемая кампания в сотрудничестве с Crest и Latina Bloggers Connect

Хорошая еда, те, кого вы любите, и футбольная лихорадка объединяют нас.Тем не менее, наша культура и традиции, и дома мы принимаем наши латиноамериканские вкусы с вкусными угощениями, такими как жареные тостады из дорадо, вдохновленные оригинальными «Сальбутами» из кулинарной культуры Юкатана. Тостады — прекрасное блюдо для использования остатков, и я специально зажарил достаточно рыбы, чтобы приготовить эти тостады, которых я жаждал с тех пор, как начались большие футбольные матчи. Приглашаю вас приготовить вместе со мной эти легкие Тостадас из дорадо на гриле, чтобы отпраздновать футбольные матчи.

Маринованный фиолетовый лук и органические съедобные бархатцы

ИНГРЕДИЕНТЫ

Время приготовления: 15 минут.Обслуживает 4 человека (3 тостады на человека). Стоимость одной порции менее 4 долларов в зависимости от стоимости ингредиентов в местном супермаркете.

Поместите кукурузные тостады на поднос и добавьте ложку черной фасоли, затем добавьте нарезанную рыбу, сверху посыпьте маринованным луком и украсьте съедобными лепестками цветков бархатцев.

Этот рецепт тостадас из дорадо на гриле очень прост, и я уверен, что он понравится всем. Если вы не найдете рыбу дорадо, вы можете использовать любую слоеную белую рыбу, например красного луциана.Это вкусно и содержит много специй, а также одну из моих любимых вещей — маринованный фиолетовый лук. Есть лук и рыбу очень хорошо, но иногда есть определенные неудобства, когда вы приближаетесь к тем, кого любите. Вот почему я готовлюсь с Crest Complete + Scope, потому что чем дальше наша команда из Мексики, тем ближе мы становимся, подбадривая ее!

И продукт Crest Complete Multi-Benefit Whitening + Scope Striped Toothpastes — единственные зубные пасты, сочетающие в себе отбеливающую силу зубной пасты Crest и освежающую силу жидкости для полоскания рта Scope.Они борются с кариесом, предотвращают появление зубного камня и оказывают очищающее действие, помогая удалить поверхностные пятна, а также отбеливают зубы, удаляя поверхностные пятна. Мне очень нравится этот продукт, так как я хочу иметь здоровую улыбку и белые зубы.

Crest Complete позволяет вам стать ближе к людям, обеспечивая вам уверенность, которая исходит от осознания того, что вы укрыты и защищены от неприятного запаха изо рта, поэтому наслаждайтесь этими вкусными тостадами из дорадо на гриле, пока вы аплодируете «голы» со своими любимыми.

Чем дальше ваша команда, тем ближе вы подходите. Да здравствует футбол и единение с теми, кого мы любим!

Тостадас из дорадо на гриле, вдохновленный оригинальным салбутом из кулинарной культуры Юкатана

 

Похожие

Рецепт махи-махи с сальсой из авокадо

Готовый к подаче менее чем за 30 минут, этот простой рецепт махи-махи идеально подходит для ужина в будний день. Подается с чесночным соусом из коричневого масла и приправлена ​​свежей сальсой из авокадо. Это восхитительное рыбное блюдо!

Свежий, полезный и насыщенный вкус, этот обжаренный на сковороде махи-махи подается с вкуснейшим соусом из коричневого масла и с домашней сальсой из авокадо.

Это отличный рецепт после напряженного дня, блюдо, которое понравится всей семье. Совершенный в своей простоте, но достаточно изысканный, чтобы подавать гостям!

Обязательно попробуйте мой Махи Махи с соусом из жареного перца и сливочного масла и медовым лососем Шрирача!

Почему вам понравится этот рецепт!

  • Быстро и просто:  Готово к подаче менее чем за 30 минут, все готовится в одной кастрюле, так что чистить тоже очень просто!
  • Полезно:  Блюдо с высоким содержанием белка и полезными жирами содержит менее 10 г углеводов и богато витаминами и минералами.
  • Так вкусно: У этого блюда такой приятный вкус! Насыщенный масляно-чесночный соус придает махи-махи глубину, а сальса из авокадо добавляет свежести и пикантности. Это действительно нужно сделать!

Ингредиенты для рецепта Махи Махи с соусом

  • Махи Махи: Также известен как Дорадо. Махи-махи — белая слоеная рыба, сытная и нежная. Он очень легко впитывает ароматы, поэтому каждый кусочек получается супер вкусным.
  • Сливочное масло: Сливочное масло слегка подрумянивается для придания ему приятного орехового вкуса.
  • Приправы для масляного соуса: Сок лайма, чеснок и мед придают сладость и остроту, и эти ароматы прекрасно сочетаются с сальсой.
  • Сальса из авокадо: Авокадо, помидоры черри, красный лук, сок лайма, кинза.

Как приготовить этот рецепт махи-махи

Сальса из авокадо

  • Смешайте авокадо, помидоры, красный лук, сок лайма, нарезанную кинзу и соль в небольшой миске.

Обжаренный на сковороде Махи Махи

  • В большую сковороду на среднем огне добавьте оливковое масло.Посолите и поперчите махи-махи и готовьте до золотистого цвета по 4–5 минут с каждой стороны или пока филе рыбы не достигнет внутренней температуры 135 F. Отложите на тарелке.

Чесночный соус с коричневым маслом

  • Нагрейте масло в той же сковороде. Время от времени перемешивайте масло, пока оно не станет светло-коричневого цвета и не станет ароматным. Снимите с огня и добавьте в соус сок лайма, чеснок, мед, соль и перец.
  • Добавьте рыбу обратно в сковороду и полейте соусом.
  • Посыпьте махи-махи сальсой из авокадо и подавайте теплым.

Можно ли сделать это из другой рыбы?

Обожаю махи-махи, у него сладкий мягкий вкус с крупными и нежными хлопьями. К этому блюду хорошо подойдет другая белая рыба, например, треска, или даже лосось или тунец, если вы предпочитаете их. Если вы еще не пробовали махи-махи, это один из восхитительных способов его подачи!

Как лучше всего приготовить махи-махи?

Я люблю готовить махи-махи на сковороде, чтобы они красиво подрумянились снаружи, а внутри остались влажными и нежными.Промокните ее насухо перед добавлением специй, это поможет удалить лишнюю влагу, из-за которой рыба будет парить во время приготовления, и ее будет сложнее хорошо подрумянить. Убедитесь, что масло в сковороде горячее, когда вы его кладете. На каждую сторону требуется всего несколько минут, пережаривание может привести к тому, что оно станет сухим.

С чем вы его подаете?

Этот полезный рецепт махи-махи отлично подходит для сытного, здорового и сытного блюда вместе с вашими любимыми вегетарианскими или картофельными гарнирами. Попробуйте с:

СОВЕТЫ С КУХНИ НЕЛИ

Примечания к рецепту и советы по лучшему рецепту Махи-Махи

  • Перед добавлением специй промокните филе махи-махи насухо кухонной бумагой.Это поможет им подрумяниться.
  • Следите за тем, чтобы масло не подгорело, оно должно быть светло-золотистого цвета, когда оно снято с огня. Если он подгорел, он может быть горьким.
  • Используйте термометр мгновенного считывания, чтобы убедиться, что рыба полностью приготовлена. Она должна регистрироваться при 135F в самой толстой части филе.

Другие рецепты рыбы

Рецепт Махи Махи

Готовый к подаче менее чем за 30 минут, этот легкий махи-махи идеально подходит для легкого ужина в будний день.Подается с чесночным соусом из коричневого масла и сальсой из свежего авокадо.

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

порции 4 порции

калорий 424 ккал

АВТОР Нели Ховард | Вкусно и полезно
Соус с коричневым маслом и чесноком:
Сальса из авокадо:
  • Смешайте авокадо, помидоры, красный лук, сок лайма, нарезанную кинзу и соль в небольшой миске.

    1 авокадо, ½ чашки помидоров черри, ¼ нарезанной красной луковицы, сок 2 лаймов, 2 столовые ложки кинзы, 1/8 чайной ложки щепотки соли на среднем огне добавьте оливковое масло. Посолите и поперчите махи-махи и готовьте до золотистого цвета по 4–5 минут с каждой стороны или пока филе рыбы не достигнет внутренней температуры 135 F. Отложите на тарелке.

    1 столовая ложка оливкового масла, 4 рыбных филе махи-махи, соль и перец

Чесночный соус на коричневом масле:
  • Нагрейте масло в той же сковороде.Время от времени перемешивайте масло, пока оно не станет светло-коричневого цвета и не станет ароматным. Снимите с огня и добавьте в соус сок лайма, чеснок, мед, соль и перец.

    6 столовых ложек сливочного масла, 3 столовые ложки свежевыжатого сока лайма, 1 зубчик чеснока, 1 чайная ложка меда, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки перца.

  • Посыпьте махи-махи сальсой из авокадо и подавайте теплым.

  • Перед добавлением специй промокните филе махи-махи кухонной бумагой.Это поможет им подрумяниться.
  • Следите за тем, чтобы масло не подгорело, оно должно быть светло-золотистого цвета, когда оно снято с огня. Если он подгорел, он может быть горьким.
  • Используйте термометр мгновенного считывания, чтобы убедиться, что рыба полностью приготовлена. Она должна регистрироваться при 135F в самой толстой части филе.

калорий: 424 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 33 г | Жир: 29 г | Насыщенные жиры: 13 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 12 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 169 мг | Натрий: 960 мг | Калий: 1035 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 1019 МЕ | Витамин С: 16 мг | Кальций: 45 мг | Железо: 2 мг

Курс Основное блюдо

Американская кухня

Ключевое слово махи-махи с сальсой из авокадо, махи-махи с коричневым маслом, махи-махи с чесночным соусом

Вы сделали этот рецепт?

Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy, публикуя фото своего рецепта, и не забудьте подписаться на @deliciousmeetshealthy в Instagram!

Познакомьтесь с автором: Нели | Вкусное встречается с полезным

Добро пожаловать на мою кухню! Я Нели Ховард и блоггер о еде, который стоит за Delicious Meets Healthy.Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, работая в сфере государственного бухгалтерского учета.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.