АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Закуска к пиву: жареная брынза в кляре

Предыдущие рецепты сырных закусок к пиву основывались на твердых сортах, однако существуют и прекрасные блюда с сулугуни, брынзой, адыгейским сыром. В этот раз попробуем оригинальную закуску из брынзы в тесте. Рецепт приготовления как всегда прост, не требует особых навыков и времени, поэтому отлично подойдет для внезапного застолья.

Предыдущие рецепты сырных закусок к пиву основывались на твердых сортах, однако существуют и прекрасные блюда с сулугуни, брынзой, адыгейским сыром. В этот раз попробуем оригинальную закуску из брынзы в тесте. Рецепт приготовления как всегда прост, не требует особых навыков и времени, поэтому отлично подойдет для внезапного застолья. В некоторых источниках говорится, что это блюдо пришло к нам из Болгарии – страны, которая славится своим пристрастием к молочным продуктам (наряду с брынзой местные жители любят кашкавал – твердый сыр, сирене – мягкий сыр из овечьего молока, кисело мляко, айран и другие).

Брынза – рассольный сыр, который изготавливается из коровьего, козьего, овечьего или даже буйволиного молока. Обычно он имеет белый цвет, слегка кисломолочный аромат и приятный соленоватый вкус. Этот продукт используется в кухнях многих стран, в том числе болгарской, украинской, румынской и др

.

Вариантов приготовления данного блюда, как обычно, множество. Можно жарить на сковороде небольшие кусочки сыра в тесте, можно сделать один большой «пирог», который потом разрезать на части, можно запечь брынзу в духовке. Что же касается добавок к начинке, то здесь также можно проявить фантазию – добавить сметаны (блюдо будет сочнее), зелени, другие виды сыров, специи и все, что покажется вкусным и сочетаемым.

Жареная в тесте брынза

Кухня болгарская Ингредиенты
  • 300-500 г брынзы
  • 2 шт. куриных яйца
  • 1/2 стакана муки
  • 2 ст. л. воды
  • другие ингредиенты, более привычные для повара (в этом случае следует учесть, что тесто должно быть не слишком тонким, но и не толстым, хотя эксперименты никто не отменял)
Инструкция
  • Нарезаем брынзу небольшими кубиками или брусочками (1-1,5 см в ширину и 5-6 см в длину). Также можно перетереть ее с зеленью или просто измельчить.

  • Взбиваем яйца, добавляя постепенно муку, добавляем воду и получаем однородное тесто. Можно добавить соль и другие специи по вкусу (количество соли и специй может зависеть от того, насколько насыщенный вкус купленной брынзы). Тесто не должно быть слишком жидким, иначе стечет сразу же.

  • Обмакиваем кусочки сыра в тесто (если тесто густое, то скорее оборачиваем им брынзу), после чего обжариваем на заранее разогретом в сковороде растительном масле. Жарить следует до образования золотистой корочки.

Полевые заметкиМожно заменить тесто на кляр или панировочные сухари. Подавать жареную брынзу лучше в горячем виде, дополнительно можно подать соус (желательно не слишком насыщенный по вкусу).

Рецепт Брынза жаренная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Брынза жаренная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 22,8 %, витамином B2 — 11,4 %, холином — 15,6 %, витамином E — 18,1 %, витамином H — 12,2 %, витамином PP — 21,3 %, кальцием — 39,6 %, фосфором — 35,9 %, кобальтом — 30,7 %, селеном — 17,8 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Жареная брынза рецепт


Жареная брынза на деревенском хлебе с сальсой из томатов и острого перца

Жареная брынза на деревенском хлебе с сальсой из томатов и острого перца рецепт – Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКиноаХурмаМанго

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: iCook порция:  1ГОТОВИТЬ:  

15 минут

15 минут

Добавить в книгу рецептов5

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

История к рецепту

Для приготовления данного блюда идеально подойдет сковорода iCook с антипригарным покрытием — одна из самых прочных и надежных непригорающих сковородок в мире! Она изготовлена из нержавеющей стали 18/10 и имееет трехслойное дно OPTITEMP. Благодаря эксклюзивной технологии нанесения антипригарное покрытие крепко фиксируется на поверхности сковородок, обеспечивая им надежность и долговечность. Прозрачные крышки, изготовленные из закаленного стекла, позволяют наблюдать за процессом приготовления.  

Читать полностью

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Свежая кинза (кориандр)

по вкусу

Отрубной хлеб

50 г

Сливовидные томаты в собственном соку

150 г

Красный перец чили

15 г

Стебель сельдерея

15 г

Оливковое масло

15 мл

Белый винный уксус

10 мл

Укроп

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Желтый сладкий перец

30 г

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Вскипятить в кастрюле воду. Крестообразно надрезать томаты, залить кипятком на 5 секунд и снять кожицу. Разрезать каждый на 4 части, удалить семена.

2Мякоть томатов и другие овощи нарезать мелкими кубиками, зелень порубить, все смешать, заправить маслом и уксусом. Дать сальсе настояться 5–10 минут. Приправить солью и перцем по вкусу.

3На сковороде прогреть ломтик хлеба с обеих сторон.

4На разогретой сковороде обжарить со всех сторон брынзу до образования румяной корочки, выложить на теплый хлеб и сверху покрыть настоявшейся овощной сальсой.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ресторан LESNOY

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Брынза в панировке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

220 г1 шт.
1 щеп.2 ст. л.
5 ст. л.160 мл

Описание рецепта — Брынза в панировке:

Палочки брынзы в толстой сухарной “шубке”, обжаренные во фритюре- это отличная закуска, дополнение к обеденному меню и просто вкусное блюдо, которое обязательно стоит попробовать! Брынза во время обжаривания не плавится, сыр сохраняет свою форму, зато двойной слой панировки превращается в хрустящую корочку, скрывающую под собой вкусную “сердцевину”! Брынза в панировке хорошо сочетается с различными соусами, особенно с острыми. Нарезайте брынзу не мелко, одинакового размера и формы брусочками- тогда обжаривание будет равномерным. Панировочные сухари можно заменить кукурузной мукой!

Брынза в панировке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

541

килокалория

Шаг 1:

Для приготовления брынзы в панировке нам понадобятся следующие ингредиенты: брынза, куриное яйцо, пшеничная мука, панировочные сухари, масло подсолнечное рафинированное, соль.

Шаг 2:

Брынзу нарезаем брусочками.

Шаг 3:

В плоской миске взбалтываем вилкой яйцо (одно крупное или два небольших) со щепоткой соли.

Шаг 4:

В другую миску или тарелку насыпаем пшеничную муку. Обваливаем в муке кусочки брынзы со всех сторон.

Шаг 5:

Далее сразу же окунаем брынзу в муке в яичную смесь.

Шаг 6:

После обваливаем брусочки брынзы в панировочных сухарях.

Шаг 7:

Вновь возвращаем брынзу в яичную смесь.

Шаг 8:

И повторно панируем в сухарях.

Шаг 9:

К этому моменту в сковороде или сотейнике небольшого диаметра уже должно быть разогрето достаточное для фритюра количество подсолнечного рафинированного масла. Запанированные кусочки брынзы помещаем в масло и на среднем огне обжариваем со всех сторон до золотистой корочки. Очень важно обжаривать брынзу небольшими порциями и сразу же после панировки- подготовленная к обжариванию брынза не должна лежать, запанировали- и на сковороду!

Шаг 10:

Обжаренную брынзу выкладываем сначала на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло, а затем перекладываем на тарелку.

Шаг 11:

Брынза в панировке готова!

Шаг 12:

Подаём жареную брынзу в тёплом виде на закуску или во время обеденной трапезы!
Приятного аппетита!

Брынза в пергаменте | Рецепт запеченной брынзы с фото

Рецепт запекания брынзы

Брынза — продукт очень полезный и известный с давних времен. В России брынзу изготовляли очень давно и много. Единственное отличие её от современной брынзы — она была менее соленой. Германцам такая брынза понравилась настолько, что они решили брать дань с русичей именно сырами.

Существует множество рецептов, в которых используется брынза. Я предлагаю приготовить её сегодня по болгарскому рецепту. Брынзу сдабривают сладким красным перцем, добавляют сливочное масло и запекают в духовке. При такой обработке она становится очень нежной, сочной, с характерным сливочным вкусом.

Как приготовить «Брынза в пергаменте» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда нам понадобится брынза, красный молотый перец, масло.

Шаг 2 Ссылка

Брынзу нарезать полосками толщиной 1-1,5 см.

Шаг 3 Ссылка

Пергамент нарезать полосками, смазать маслом. Выложить на масло брынзу. Сверху посыпать щепоткой красного молотого перца и выложить тонкие пластинки масла.

Шаг 4 Ссылка

Завернуть брынзу в пергамент «конфеткой».

Шаг 5 Ссылка

Выложить брынзу в огнеупорную форму и запекать при 190 °С 8-10 минут. Если запекать брынзу более долгое время, она станет суше, но приобретет особенный армат и вкус. Можно попробовать два варианта.

Шаг 6 Ссылка

Подавать такую брынзу нужно в пергаменте.

Жареная брынза на деревенском хлебе с сальсой из томатов и острого перца

Ингредиенты:

  • 50 г злакового хлеба (или из отрубей)
  • 90 г болгарской брынзы
  • 150 г томатов
  • 15 г острого перца чили
  • 15 г стебля сельдерея
  • 8 г каперсов
  • 12 г маслин или оливок
  • 15 мл оливкового масла
  • 10 мл белого винного уксуса
  • зелень кинзы, укропа и петрушки
  • 30 г желтого болгарского перца
  • соль и перечная смесь – по вкусу

Приготовление:

1. Вскипятите в кастрюле воду. Крестообразно надсеките томаты, залейте кипятком на 5 секунд и снимите кожицу. Разрежьте каждый на 4 части, удалите семена.

2. Мякоть томатов и другие овощи нарежьте мелкими кубиками, зелень порубите, все смешайте, заправьте маслом и уксусом. Дайте сальсе настояться 5–10 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.

3. На сковороде прогрейте ломтик хлеба с обеих сторон.

4. На разогретой сковороде обжарьте со всех сторон брынзу до образования румяной корочки, выложите на теплый хлеб и сверху покройте настоявшейся овощной сальсой.

Комментарий диетолога:

Это идеальная закуска перед обедом или перекус между завтраком и обедом, ранним обедом и поздним ужином.

Все страхи по поводу употребления хлеба держатся только на том, что многие хлебом злоупотребляют. Есть хлеб с пельменями или с макаронами – это действительно перебор.

Хлеб – это простой и полезный источник быстрого пополнения энергии, который позволяет нам ощущать сытость. Именно он дает нам возможность дожить до вечера без мук голода. Хлеб в середине дня – это прекрасно. Но он должен быть правильным – из отрубей или злаковым.

Эти виды хлеба не только богаты витаминами группы B, но и снабжают наш организм необходимыми пищевыми волокнами, без которых похудение и даже само по себе нормальное питание невозможны.

Брынза – великолепный источник кальция (она достаточно жирная, что способствует его усвоению), и в ней гораздо меньше холестерина, чем в других сырах твердых сортов. Во время сбраживания в брынзу добавляются специальные микроорганизмы, которые также благотворно влияют на наше здоровье. Но есть одна опасность: болгарская брынза может содержать слишком много соли. Тем, кто склонен к повышенному артериальному давлению, следует выбирать менее соленые сорта мягких сыров или вымачивать брынзу перед использованием.

Остальные ингредиенты просто прекрасны. Чили и болгарский перец – богатые источники витамина С. В остром перце содержится капсаицин – вещество, способствующее нормальной циркуляции крови и обладающее противовоспалительным действием. Именно поэтому на его основе изготавливаются мази для лечения болей в мышцах и суставах. Но прикладывать перец к спине – это одно, а употреблять внутрь – совсем другое. Людям с сосудистыми нарушениями или женщинам с тонкой белой кожей, у которых быстро появляются сосудистые звездочки и пятнышки, нужно включать чили в меню с осторожностью.

Полностью обезжиренный рацион не полезен ни для фигуры, ни для здоровья. Жиры дают необходимую нам энергию и являются источником жирорастворимых витаминов A, D, E, K. Поэтому наличие масел в пище очень важно. Но тем, кто ведет малоподвижный образ жизни, стоит употреблять масла аккуратно. В этом блюде – практически суточная доза масел, поэтому я бы рекомендовала женщинам сократить порцию. Тем, кто много двигается, такая закуска не повредит. Дамам я также рекомендую сократить количество брынзы до 45–60 г, мужчинам можно увеличить количество хлеба до 70 г.

Рецепт и информацию предоставил Алексей Семенов, шеф-повар и эксперт по посуде iCook от Amway

Жареный сыр с пряными травами

Жареный сыр с пряными травами | Женский журнал «Лиза»

Женский журнал Лиза — женский сайт для современной женщины Лиза – онлайн-журнал для успешных девушек. У тебя есть вопросы — мы дадим ответы на все. Мы можем стать твоей настольной книгой успеха. Новости шоу-бизнеса, полезные советы, секреты красоты и здоровья – мы сделаем твою жизнь ярче!

27 октября 2016, 18:30

Горячая закуска для холодных дней.

Burda Media

ЧИТАЙ ЕЩЕ: Король закусок: 3 аппетитных блюда с сыром

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 250 г брынзы
  • 2 стол. ложки растительного масла
  • 1 чайн. ложка сушеной душицы
  • щепотка мускатного ореха
  • 8 стол. ложек муки
  • 2 помидора
  • 1 лимон
  • 1 яйцо
  • свежемолотый черный перец по вкусу
  • листики петрушки для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Сыр обсушить от рассола бумажной салфеткой и нарезать толстыми ломтиками.
  2. В широкой миске соединить яйцо с мускатным орехом и душицей, хорошо взбить.
  3. Каждый ломтик сыра обмакнуть в яичную смесь, а затем обвалять в муке.
  4. На сковороде нагреть растительное масло, положить куски сыра и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. Переложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
  5. Лимон вымыть, обдать кипятком, половину лимона нарезать ломтиками, из оставшегося отжать сок. Помидоры вымыть, нарезать тонкими кружками, выложить на плоскую тарелку. Сверху положить кусочки сыра, приправить свежемолотым черным перцем и сбрызнуть соком лимона. Украсить ломтиками лимона и листиками петрушки.


Автор: Люблю готовить

Источник: YouTube

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Статьи по теме

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Понравилась статья? Оцените:

x

x

Жареный сыр | Рецепты с фото и отзывы • Булочка.ру

Разместил Денис

Наверняка многие из вас слышали и, возможно, пробовали жареный сыр. Конечно, не всякий сыр можно жарить, но есть специальные сорта, которые поддаются термической обработке, даже без использования панировки. Вкус у жареного сыра необычный. Такое стоит попробовать хотя бы однажды. Кроме того, это самостоятельное блюдо и его можно приготовить достаточно быстро, главное, чтобы сыр был под рукой.

Для приготовления жареного сыра нам понадобятся
  • Сыр для жарки — 1 ломтик на 1 человека
  • Масло оливковое — 2 ст. ложки
  • Несколько веточек тимьяна или розмарина
  • Кедровые орешки

Конечно, сразу возникает резонный вопрос, где взять такой «специальный» сыр для жарки? Он продается в магазине в упаковке по несколько ломтиков. Например, я нашёл вот такой сыр:

Сыр для жарки и гриля «Валлски» из Словении. Отличный вариант. Вкусный и достаточно твердый сыр, чтобы пожарить его без панировки. Также есть сыр «Халуми».

Как приготовить жареный сыр
  1. Для начала, разогреем в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, добавим к ним несколько веточек тимьяна или розмарина и подождем, пока появится приятный аромат.
  2. Веточки уже пропитали масло. Можно убрать их в сторону. Хотя, я бы их оставил, а сыр положил непосредственно на них — для большего аромата. Но смотрите, как вам больше нравится. Теперь выкладываем ломтики сыра и жарим буквально 3−4 минуты с одной, а затем с другой стороны. До румяного цвета. Главное — не пережарить.
  3. После того, как сыр обжарен с обеих сторон, накройте сковороду крышкой, буквально на пару минут, чтобы он пропитался ароматом трав. Всё, наш жареный сыр готов — можно подавать!
Пара помидорок черри и горсть подрумяненных кедровых орешков станут отличным украшением к сыру.

Приятного аппетита!

Готовьте с любовь, подавайте с душой!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Жареный сыр в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

БРЫНЗА

БРЫНЗА

ПОСТНОЕ МЕНЮ

Рулетики из баклажанов

с ореховой пастой, зернами граната, кинзой и чесноком

Табуле

приготовленный по специальному рецепту шеф-повара: ассорти зелени, розовые томаты и булгур. Заправляется томатным соусом

Лоби с рисом и грецким орехом

Сытный суп-пюре с красной фасолью, кинзой, чесноком, красным перецем, уцко-сунели, хмели-сунели и кориандром. Остро!

Женгялов хац

постное и полезное блюдо с сочной начинкой из 6 видов зелени: ботва свеклы, щавель, шпинат, лук зеленый, укроп, кинза

ЗАКУСКИ

Жареный сыр сулугуни с томатами

запекается со сливочным маслом и дольками томатов. Подается с мини-пури

Мясное ассорти

домашнее ассорти из пикантной бастурмы, суджука, нежнейшей буженины, говяжьего языка и куриного рулета

Шампиньоны запеченные с курицей

запеченные с курицей и сыром

Лосось шеф-посола

слабосоленый лосось с домашним кремом на основе легкого сыра и зелени

Сезонные овощи

⠀⠀⠀⠀

Соленья из бочки

малосольные огурцы, перец (цицак), помидоры, капуста, черемша, чеснок

Рулетики из перца

с ореховой пастой, зернами граната, кинзой и чесноком

Спанах

припущенный шпинат с яйцом, ароматной зеленью, фирменным соусом и аджикой. Остро!

Яичница с томатами

⠀⠀⠀⠀

Сациви из индейки

Сациви из диетического мяса индейки, с добавлением ароматной кинзы, шафрана и грецких орехов. Остро!

Ассорти пхали

биточки из тертого ореха с фасолью, шпинатом и свеклой. Остро!

Ассорти домашних сыров

брынза, сулугуни, чечил, копчёный сулугуни, копчёный чечил

220 / 50 / 50 г

390.00 ₽

Лобио красное

Тушеная красная фасоль с ароматной зеленью и специями

Аджапсандал по-армянски

овощное рагу из баклажан, томатов, болгарского перца и зелени. Все овощи готовятся на мангале, посыпаются зеленью. Приправы: кинза, чеснок, красный перец, хмели-сунели, уцко-сунели. Остро!

Дурум

рулеты из лаваша с тремя видами сыра и зелени: брынза, сулугуни, сулугуни копченый, лук зеленый, укроп, кинза

Сезонная зелень

⠀⠀⠀⠀

Шампиньоны Чкмерули

шампиньоны, запеченные в молоке с сыром сулугуни и зеленью

САЛАТЫ

Микс салатов с грушей и лососем

томаты черри, редис, заправляется апельсиновым соусом

Цезарь

салат из курицы, приготовленной на гриле, сыра брынза и оригинального соуса «Цезарь»

Салат с хрустящими баклажанами

жаренные баклажаны, свежие розовые томаты, ароматная зелень и домашний творожный сыр

Салат с телятиной

Полезный салат из запеченной свеклы, телятины, чернослива и сыра сулугуни собственного копчения

Овощной

Салат из свежих томатов и огурцов, посыпанный мелко рубленной зеленью и тертым грецким орехом. Заправляется винным уксусом и растительным маслом. Остро!

Тёплый салат с телятиной

телятина, обжаренные овощи и шампиньоны

Легкий салат из спелых томатов

салат из томатов, мацуна, сыра брынза, лука, аджики и кинзы. Заправляется фирменным соусом. Рекомендуем как самостоятельное блюдо или гарнир к горячим блюдам. Остро!

Салат с индейкой и шампиньонами

⠀⠀

Салат с языком и индейкой

сытный салат с малосольными огурцами, домашним майонезом и «Романо»

ГОРЯЧЕЕ

Хоровац из курицы

блюдо на мангале из мяса. Остро!

Люля-кебаб из баранины

подается со свежими овощами и с соусом «Сацебели». Остро!

Хоровац из мякоти ягненка с курдюком

блюдо на мангале из мяса, жарится до прожарки Medium. Остро!

Садж с каре барашка

блюдо на компанию. Каре барашка тушенное в соусе с пряностями и овощами. Подается с овощами-гриль и под соусом «Сацебели»

Речная форель

запеченная с брынзой, травами и вялеными томатами. Подается с гранатовым соусом. Остро!

1 шт. / 50 /30 / 10 г

690.00 ₽

Хоровац из каре ягненка

блюдо на мангале из мяса

Хоровац из свинины

блюдо на мангале из мяса, рекомендуем с соусом «Сацебели». Остро!

Лори

свиные ребрышки маринованные в аджике, готовятся на мангале. Остро!

Люля-кебаб из курицы

подается со свежими овощами и с соусом «Сацебели». Остро!

Садж с телятиной

блюдо на компанию. Телятина тушенная в соусе с пряностями и овощами. Подается разрезанная на кусочки с овощами-гриль, украшенное зернами граната под соусом «Сацебели»

Телячьи щёчки с лобио

подаются с мини-салатом

Хоровац из телятины

блюдо на мангале из мяса. Остро!

Куркут с гусем

армянское блюдо из цельной пшеницы со сливочным маслом, кинзой, маринованным зеленым помидором и гранатом

Цыпленок тапака

жареный цыпленок, приготовленный с кавказскими специями и пикантной аджикой. Остро!

Толма из говядины и свинины

гордость армянской кухни. Рубленное мясо с укропом в виноградных листьях, подается с соусом мацони

Стейк из лосося на углях

подается с гранатовым соусом, зеленью и свежими овощами

Баранья лопатка

запеченная с чесноком, томатами и картофелем. Блюдо для двоих. Остро!

Хинкали из говядины и свинины

Традиционные хинкали с добавлением кинзы, чеснока, лука и специй. Рекомендуем к употреблению с фирменным соусом «Мацони». Остро!

Шаурма с курицей

подается с мацуном и соусом «Сацебели»

Вана кашови

тушеная телятина с булгуром, розовыми томатами и шпинатом

Индейка по-армянски

филе индейки с томатами и луком, запеченное под лепешкой. Доставляем без лепешки

Чкмерули

Маринованный в кавказских травах цыпленок, запечный в кеци до полуготовности. Пропитывается молоком, маслом, чесноком и запеченнный до готовности. Подается с мини лепёшкой. Остро!

Садж со свининой

блюдо на компанию, украшенное зернами граната, подается под соусом «Сацебели»

Чашушули

нежная телятина, тушенная с грибами, болгарским перцем, зеленью и луком, подается фламбе

Судак

запеченный в пергаменте с цуккини, молодым картофелем и болгарским перцем. Остро!

Люля-кебаб из говядины и свинины

подается со свежими овощами и с соусом «Сацебели». Остро!

Свинина в карамели

обжаренная на мангале свинина с дольками яблок, готовится в карамели

Хинкали с бараниной

традиционные хинкали с добавлением кинзы, чеснока, лука и специй. Рекомендуем к употреблению с фирменным соусом «Мацони». Остро!

Оджахури

обжаренная свинина с картофелем, томатами и ломтиками лука

Садж с курицей

блюдо на компанию, украшенное зернами граната, подается под соусом «Сацебели»

Тжвжик

армянское блюдо из говяжьей печени с овощами и ароматными специями: кинза, красный перец, лук томаты. Остро!

Борани

мясо цыпленка, обжаренное со стручковой фасолью и яйцом

Лосось по-деревенски

СУПЫ

Суп-пюре с мясом кролика

крем-суп из цукини с мясом кролика

Суп-лапша

наваристый куриный бульон с домашней лапшой и фермерской курицей

Окрошка

⠀⠀⠀⠀

Суп гороховый

классический гороховый суп с овощами и копченым мясом

Спас

суп на основе пшеницы и мацуна

Борщ по бабушкиному рецепту

с телятиной и фермерской сметаной. Остро!

Харчо из телятины

традиционный суп со специями, телятиной и рисом, а также кинзой, красным перцем, приправой уцко-сунели, хмели-сунели, чесноком, кориандром, базиликом и томатами. По желанию гостя можем приготовить с каре ягненка. Остро!

Хаш

настоящий армянский хаш — это жирный, густоватый, вязкий бульон, приготовленный из тщательно очищенных и многократно вымоченных телячьих ног. Остро!

ГАРНИРЫ

Молодые побеги спаржи на мангале

свежая спаржа с ароматной зеленью

Шампиньоны на мангале

подаются с острым перцем

Пюре картофельное с чесноком

подается в горячей кеце

Овощи на мангале

Ароматный перец, вкусный баклажан, сочный помидор, цукини и шампиньоны. Остро!

Картофель жаренный с грибами

ароматная зелень, шампиньоны и лук. Остро!

Рис отварной

⠀⠀⠀⠀

Фри гюмри

обжаренный картофель запечённый в духовке со сливочным маслом

Молодой картофель на мангале с курдюком

отличное дополнение к хоровацу или люля

ПИРОГИ, ТЕСТО, ХАЧАПУРИ

Чебуреки с мясом

классические чебуреки с фаршем из телятины, баранины и свинины. Остро!

Пирог с рубленой телятиной

пирог с начинкой из сочных кусочков телятины

Хачапури по-царски

с добавлением копченного сыра сулугуни. Верхний из трёх.

Чебуреки с двумя видами сыра

авторские сочные чебуреки с грузинскими сырами. Остро!

Хачапури по-аджарски

знаменитая «лодочка» с перепелиными яйцами

Традиционная кавказская лепешка

⠀⠀⠀⠀

Хачапури на шампуре

необычная вариация всеми любимого кавказского хачапури

Хачапури по-мегрельски

круглый хачапури с сулугуни и домашней брынзой, посыпан сыром, придающим золотистость и хрустящую корочку

Хац-хав

пирог с курицей

Ламаджо

армянская лепешка с начинкой из рубленого мяса. Остро!

Хачапури по-имеретински

классический круглый хачапури с сулугуни и домашней брынзой

Ачма

пирог из нескольких слоев отварного теста, запечённых с домашним сыром. Сложный в приготовлении, но безумно вкусный вид хачапури

Армянский лаваш

традиционный армянский бездрожжевой хлеб в виде тонкой лепешки

Семейный хачапури по-аджарски

большая «лодочка» с перепелиными яйцами

ДЕТЯМ

Хачапури мини-лодочка

с вареным перепелиным яйцом и двумя видами рассольного сыра: сулугуни и брынза

Котлетки из курицы и индейки

с макаронами или с пюре на выбор

Мини-хинкали (7 шт)

домашние хинкали для самых маленьких

Мини-хинкали (14 шт)

домашние хинкали для самых маленьких

Оливье «Как у мамы»

Оригинальная подача классического оливье с мясом цыпленка и соленым огурцом для маленьких гостей.

Макароны с сыром

макароны из твердых сортов пшеницы с шапкой из ароматного сыра

Буква-суп

наваристый куриный бульон с домашней лапшой и куриным филе

Курки-палки

куриные наггетсы с картофелем фри и кетчупом

80 / 75 / 35 г

220.00 ₽

ДЕСЕРТЫ

Фирменный торт «Брынза»

воздушный фисташковый бисквит с заварным кремом из взбитых сливок и шоколадной глазурью

Згапари

шоколадный бисквит с шоколадным кремом и грецкими орехами

Айвабури

домашнее фруктовое печенье

Блины

по бабушкиному рецепту, на выбор: со сметаной, сгущенкой, медом, вареньем или нутеллой

4 шт. / 50 г

250.00 ₽

Сырники

из деревенского творога, на выбор: со сметаной, сгущенкой, медом, вареньем или нутеллой

Камац-мацун

домашний творог с грецкими орехами, дыней и мёдом

Карамельный тарт

Песочное тесто со сливочно-шоколадным кремом и арахисом в карамельном сиропе

Бадамбури

традиционная выпечка из теста на домашней сметане с грецкими орехами

Армянская пахлава

Сочетание хрустящего слоенного теста с медово-ореховой начинкой и воздушным безе

Фруктовая тарелка

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ

Сок вишня

сок «Я»

Домашний мацун

армянский кисломолочный продукт на основе молока

Сок яблоко

сок «Я»

Шеф-айран на мацуне

напиток на основе мацуна с зеленым луком, огурцом и укропом

Сок томат

сок «Я»

Ararat The Well

газированная

Тан

армянский кисломолочный продукт на основе мацуна

Сок персик

сок «Я»

Сок апельсин

сок «Я»

7up

прохладительный газированный напиток

Evervess Tonic

прохладительный газированный напиток

Ararat The Well

негазированная

Выберите ресторан

Оформление заказа

В вашей корзине ничего нет.

Закажите блюдо из ресторана «Брынза» или Del Mar.

Ресторан МОРЕ

Итого0 ₽

Стоимость доставки из ресторана зависит от адреса

Ресторан «БРЫНЗА»

Итого0 ₽

Стоимость доставки из ресторана «Брынза» зависит от адреса. Бесплатная доставка при заказе от 1000 ₽. Доставляем с 11:00 до 23:00. Телефон +7 918 05 05 345

Ресторан «BARBQ»

Итого0 ₽

Стоимость доставки из гриль-бара BARBQ зависит от адреса. Бесплатная доставка при заказе от 1000 ₽. Доставляем с 12:00 до 23:00. Телефон +7 918 05 05 345

Стоимость доставки уточнит менеджер.

Всего 0 ₽

Оформить заказ

На этом веб-сайте используются файлы cookie, которые обеспечивают работу всех функций для наиболее эффективной навигации по странице. Если вы не хотите принимать постоянные файлы cookie, пожалуйста, выберите…

90,000 Это умеют не только чехи! Жареный сыр — рецепт, который идеально подходит

В начале этого монолога хочу отметить, что рецепты похожи на … Словно предложение — у каждого свое. Рецепты должны выходить, еда должна быть вкусной. Это примерно столько же для моей философии. Что ж, раз уж мы это прояснили, то приглашаю вас к столу. Сегодня он будет очень развратным, жирным и веселым. Так что нам это нравится больше всего.

Я написал это в начале, потому что, как почти всегда, я собираюсь благословить вас большой свободой.Свобода на кухне иногда является основой великих открытий. Жареный сыр, наверное, все любят, и если так, то у всех на этот счет есть свое мнение. Мы можем спорить, какой сыр будет лучше или ближе к оригиналу, но только дайте мне знать, что оригинал часто замораживают уже в готовом виде. Не ходи туда. В домашних условиях сделать это можно очень просто. Только как всегда — надо уметь.

Итак, жареный сыр состоит из двух элементов: сыра (насколько он показателен) и кляра. Когда дело доходит до панировочных сухарей, классические панировочные сухари из яичной муки, конечно же, являются решением.Но чтобы сыр при жарке не вытек, его нужно трижды панировать. Тогда панировка становится густой, жирной и умеренно аппетитной. В качестве альтернативы я использовал кукурузную панировку — совершенно новый продукт на рынке. Он имеет простой состав (кукурузная мука и вода) и лучше работает против горячего масла. И, что самое главное, было достаточно всего двух слоев в конфигурации «яйцо плюс панировка», в результате чего получилось тонкое, идеально хрустящее (и не содержащее глютена!) Покрытие. Это хорошо видно на фотографиях.Также доступна панировка из нута и мультизерновая, в то время как последняя, ​​помимо пшеничной муки, также включает немного более интересные виды муки: просо, амарант или киноа. И очень хорошо, мне нравятся такие продукты.

И второй элемент. Здесь может пролиться кровь, а мы еще даже не дошли до соуса тартар и майонеза. Общий совет по поводу сыра: желтый, твердый, жирный, без дырок .На практике: эдам, эменталер или что-то подобное. Просто используйте тот, который вам нравится и соответствует заданным параметрам, и все должно пройти гладко.

Далее у нас есть соус тартар, без которого невозможно обойтись, и столько же рецептов, сколько повара. Моя простая, она действительно приятная на вкус, и если вы хотите ее использовать, продолжайте. Некоторые добавляют петрушку, чеснок или каперсы, так что как всегда — не ограничивайте себя. Мой маленький секрет — карри, попробуйте, не пожалеете.На то, чтобы приготовить его дома, определенно стоит потратить несколько минут, ведь такая покупка никогда не будет такой вкусной.

И последнее, но не менее важное, дополнения. Картофель по-гречески упал на наши тарелки, что, конечно же, мое изобретение, потому что я не слышал о таком блюде, но я наблюдал, как Сула, мой друг-грек, готовил их. Они простые и вкусные, так что, если хотите, добавлю и их рецепт. Под зеленым — самый обыкновенный полевой огурец. Ни соли, ни лука, ничего.На этой тарелке столько калорий, что мне почему-то всегда нравится хрустящее, свежее, очищающее вкусовые рецепторы, а желательно еще холодное — огурец.

PRO СОВЕТ: чтобы сыр не вытек после запекания, перед жаркой стоит положить его на доску на 20 минут в морозилку. Пожалуйста!

Ингредиенты на 4 порции:

-4 ломтика отборного сыра (толщиной около 1 см)
— 2 яйца
— 1/3 пакета кукурузного хлеба Мамонт
— 1 л подсолнечного или рапсового масла для жарки

Артикул:

1.Взбить яйца и посыпать другую тарелку панировочными сухарями.

2. Смажьте ломтики сыра сначала яйцом, а затем панировкой. Повторите операцию.

3. Положите завернутые и намазанные ломтики сыра в морозильную камеру на 20 минут.

4. Нагрейте масло в кастрюле или глубокой сковороде. Самый простой способ проверить правильность температуры, добавив немного панировки — если она сразу начинает жариться и переливается, это самый подходящий момент.

5. Обжарьте сыр до золотистого цвета, затем положите его на бумажное полотенце, чтобы слить излишки жира.

6. Ешьте и будьте очень счастливы.

— 4 столовые ложки вашего любимого майонеза
— половина чайной ложки горчицы (самой распространенной, не дижонской)
— несколько маринованных грибов
— 1 маринованный огурец среднего размера
— 1/3 чайной ложки карри (по желанию)

Исполнение:

1. Нарезать грибы и огурцы очень маленькими кубиками.

2. Смешайте все ингредиенты.

3. Вуаля!

В жизни каждого гедониста наступает момент, когда — ах, да ладно — надо надеть штаны с резинкой .Это тот момент.

Спасибо!

Magda

Понравился рецепт? Замечательно! Буду очень рад, если вы поделитесь им 🙂

Партнер записи — Мамут


.

Жареный сыр / Smažený sýr

22 ноября 2019 г.

Жареный сыр / Smažený sýr

Жареный сыр — чешское (где он известен как smažený sýr ) обеденное блюдо, которое подается с картофелем фри, салатами и салатами. Помимо Чешской Республики, он также чрезвычайно популярен в Словакии (где известен как wyprážaný syr ). Жареный сыр приобрел особую популярность во времена Чехословацкой Социалистической Республики, но на чешских и словацких столах он стал появляться гораздо раньше, уже в межвоенный период.С самого начала к жареному сыру прилагался тартар омака , то есть соус тартар.

Сегодня жареный сыр в Чехии можно купить практически везде. Его можно найти как в дешевых, так и в дорогих и солидных ресторанах. Сегодня одним из самых популярных блюд чешской и словацкой кухни является обжаренный в панировке кусочек эменталера, эдама или голубя, который подается с картофелем фри и набором салатов. Однако, если вы захотите приготовить его дома, это будет совсем несложно. Вы можете купить все ингредиенты в большинстве польских магазинов, и приготовление блюда должно быть успешным даже для людей, не имеющих большого опыта в кухне.Предлагаем вам проверить, какой вкус вам нравится наш рецепт жареного сыра.

Рецепт жареного сыра в видео-версии:

Данная запись является частью серии кухонь мира , в которой мы показываем вам рецепты разных стран. Чешская и словацкая кухни пока не имеют своей категории, их рецепты можно найти в разделе кухонь мира — другие страны. Там вы найдете, среди прочего, рецепт национального словацкого блюда — пельменей с брынзой.

Лучше всего попробовать чешскую кухню в поездке в Чехию! Обязательно загляните в раздел Чешская Республика, где вы найдете такие статьи, как 10 мест, которые стоит посетить в Праге, цены в Чешской Республике и другие практические статьи о посещении наших южных соседей.

Жареный сыр / Smažený sýr

Деликатес чешской и словацкой кухни

Время приготовления 10 минут Время приготовления 10 минут
  • 400 граммов сыра (эменталер, эдам или гауда)
  • 100 граммов панировочных сухарей
  • 100 граммов пшеницы мука
  • 3 целых яйца
  • 700 г картофеля фри
  • соус тартар
  • огурец, помидор, белокочанная или краснокочанная капуста (для салата, по желанию)
  • рапсовое масло (для жарки)
  • Жареный сыр, т.е. жареная сырная котлета, чаще всего подается с картофелем фри, салатом и соусом тартар.В ресторанах чаще всего используют замороженный картофель фри, также можно приготовить картофель фри по-домашнему или даже попробовать приготовить 90 024 бельгийских картофеля фри . Салат обычно представляет собой красную или белокочанную капусту, ломтики свежего огурца и ломтики свежего помидора.
  • Обязательной добавкой к жареному сыру является tatarská omáčka , или соус тартар , который можно приготовить заранее по этому рецепту. Пропорции, указанные в рецепте, достаточны для четырех порций жареного сыра.
  • Для приготовления жареного сыра понадобится кусок сыра. Для этого чаще всего используют эдам, эменталер или гауда.Сыр нарезают ломтиками толщиной около 1,5 сантиметра.
  • Присыпаем муку, панировочные сухари и яйца по отдельным тарелкам и ломаем их на части, из которых будет приготовлено тесто.
  • Тщательно обваляйте кусок сыра в муке.

  • Затем обвалять в яйце.

  • И положить в панировочные сухари.В то же время мы стараемся тщательно покрывать весь сыр, в том числе и боковые стороны, чтобы он не расплавился позже во время жарки.
  • Пропекайте кусок сыра, который был покрыт ранее, еще раз, положив его на яйцо и панировочные сухари. Повторите для всех кусочков.
  • Мы первые начали жарить картофель фри. Во-вторых, сыр.Для жарки лучше всего использовать фритюрницу или сковороду с маслом, чтобы сыр получился во фритюре. Еще можно жарить сыр на сковороде, при жарке его приходится переворачивать, при этом следя за тем, чтобы он не пригорел ни с одной стороны.
  • Сыр кладут на горячее масло *, благодаря чему тесто быстро затвердеет и сыр не вытечет. Во фритюрницу добавляю сыр, когда масло достигает температуры 175 градусов. Жарение длится около 2–3 минут. * — Температуру масла можно проверить с помощью небольшого куска хлеба. Если после заброса рядом с ним появляются пузыри и оно начинает поджариваться, температура масла достаточно высока.
  • После жарки выложите сыр на бумажное полотенце, чтобы слить излишки масла.Затем положите его на тарелку и сразу подавайте.

  • Жареный сыр нужно есть сразу, он сохранит текучесть.

Мы также рекомендуем вам посмотреть наш последний видеоблог из Цешина, в котором упоминается тема жареного сыра:

Комментарии

Комментарии

.

> ПРАВИЛО

Настройки файлов cookie

Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.

Требуется для работы страницы

Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому вы не можете их отключить.

Функциональный

Эти файлы позволяют использовать другие функции веб-сайта (кроме тех, которые необходимы для его работы). Их включение предоставит вам доступ ко всем функциям веб-сайта.

Аналитический

Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям пользователей.

Продавцы аналитического программного обеспечения

Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под управлением которого работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Цель сбора этих файлов — выполнить анализ, который будет способствовать развитию программного обеспечения. Вы можете узнать больше об этом в политике Shoper в отношении файлов cookie.

Маркетинг

Эти файлы позволяют нам проводить маркетинговую деятельность.

.

Жареный сыр — верное дело. Лучше чеха!

Все, кто читает мой блог, знают, что жареный сыр всегда был моей большой любовью. Поэтому после уговоров я решил наконец записать свой рецепт жареного сыра, который будет по вкусу как в Чешской Республике или даже лучше, на мой взгляд, потому что во многих местах наши южные соседи теперь используют замороженные блюда, в которых есть мало общего с сыром. Давайте начнем!

Моя первая встреча с жареным сыром почти наверняка произошла в одном из двух мест — в Гаррахове или Рокитнице, где мы с семьей катались на лыжах, когда мне было несколько лет.Потом, во время многочисленных поездок в Чехию, я всегда знал, что заказывать в местных пабах, а также сохранил свою любовь к малькам во Вроцлаве, где, например, в Кузня Добрых Климатов под набережной Богуславского или в Хижине у бойня, над которой я обычно смеюсь, но с сыром они были действительно классными. К тому же были первые попытки самоделки пожарить что-то похожее на чешские деликатесы, пока не пришло время вечеринок, в т.ч. Gastro Miasto, где мы приготовили булочки с Кристианом Сквирц и Мариолой Мончак, которые я так люблю.Количество сыра, которое я съел в то время, было за гранью воображения.

Хорошо, а как сделать хороший сыр? Теоретически большой философии здесь нет, на практике стоит использовать несколько важных приемов, которые могут помочь в правильном выполнении всей процедуры. Однако первое и самое главное — это сам сыр. Какой сыр использовать для жареного сыра? Во многих местах вы прочитаете, что самое главное — это сделать его жирным. Это правда, высокое содержание жира на самом деле будет держать его правильно и не замерзнет слишком быстро.Во время наших испытаний мы протестировали многие виды сыра, в том числе чеддер — очень жирный, согласно этим рекомендациям, он должен работать идеально. Это как раз наоборот, потому что он тает и выливается из панировочных сухарей, и все же речь идет о поддержании определенного баланса между пластичностью и твердым состоянием, чтобы его можно было съесть с комфортом и вкусно с каждым укусом. Можно сочетать с эменталером, но вкус понравится далеко не всем. Абсолютная ошибка — использовать моцареллу в виде жареного сыра из Чехии.Это полное недоразумение и не лучший вариант. Из-за того, что моцарелла при жарке очень сильно слипается и хоть и остается вкусной, но очень быстро застывает и с трудом растягивается. К тому же он слишком нежный на вкус. Так что же вышло из тестов? Идеальное решение, которое, вероятно, доступно в большинстве польских магазинов, — это Edam Rycki от молочного кооператива Ryki.

Его вкус идеально подходит, он достаточно выразителен, он широко доступен, он блестяще растворяется и льется изнутри после нарезки, сохраняя при этом правильную форму.Оказывается, недорогой сыр здесь идеально подходит, и после тысяч жареных кусочков я определенно могу поставить на него печать качества, когда хочется жарить жареный сыр лучше, чем в Чехии. Как приготовить жареный сыр в домашних условиях?

Состав:

  • на порцию 120-140 г сыра (предпочтительно Эдам Рыцкий) толщиной около 2 см
  • Кукурузная мука
  • мука пшеничная
  • яйцо
  • 50 мл молока
  • жир для жарки (для жарки использовала фритюрницу)

Метод приготовления:

  1. В одной глубокой тарелке взбить яйцо с молоком и посолить.
  2. Насыпьте во вторую муку пшеничную.
  3. В следующем смешайте панировочные сухари с кукурузной мукой в ​​соотношении 10: 1
  4. Сначала обвалять сыр в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях. Повторяем действие трижды.
  5. Жарить можно сразу при 170 градусах. Гораздо лучше поставить сыр на час в холодильник или, что лучше, в морозильную камеру.
  6. За это время вы можете приготовить соуса тартар и домашнего картофеля фри, , если вам нравится классика.Картофель фри: нарезать картофель толстыми палочками, отставить на час в воде с сахаром. Сушу и обжариваю сначала при 140 градусах несколько минут. Затем увеличиваю до 170 и обжариваю, пока они не станут цветными.
  7. Мой соус тартар: один маринованный огурец, три столовые ложки майонеза, столовая ложка сливок, измельченный чеснок, чайная ложка горчицы, соль, перец, лимонный сок, красный лук.

Все это очень вовремя, потому что соус тартар может немного подождать и прикусить.Вы будете жарить картофель фри прямо перед сыром, а, вынув главного героя из мороза, в конце бросить в жир. Что делает этот час в морозилке? Он лучше связывает панировочные сухари и делает их более хрустящими. Почему кукурузная мука? Лучше прилипает к целому сыру. Зачем и нужно ли тройное панирование? Нет необходимости, но гарантирует, что сыр не потечет во фритюрницу во время жарки. Кроме того, благодаря этому мы выигрываем время, чтобы потратить жареный сыр нашим гостям.Как только температура внутри поднимется, сыр плавится, из него получается красивый котел, и сыр остается текучим в течение долгого времени.

Приятного аппетита, моя дорогая. Это непросто, ведь в одну порцию может уложить даже самого большого голодного человека.

Понравился мой пост? Нравится, поделитесь им, а чтобы узнать больше, посетите Instagram и фан-страницу. Используйте наш общий хэштег Wroclaw #wroclawskiejerzenie

.

Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?

Похожие
Комментарии

комментария

.

Жареный сыр с тмином | Старый Гэри

Я долго пытался приготовить этот сыр. Наконец-то у меня получилось. Было несколько попыток, первая была совершенно безуспешной. Теперь мне кажется, что я добился того, что имел в виду. Сыр требует терпения, перед жаркой он должен постоять в тепле. Собираясь приготовить такой сыр, не расстраивайтесь после первой попытки, если что-то пойдет не так. Не каждый творог можно превратить в гладкий сыр — у меня, должно быть, было две неудачных попытки. И, кроме того, каждый раз получается немного иначе.После нескольких попыток вы поймете, когда начинать жарить. Теплым летом не нужно добавлять пищевую соду, но это еще впереди. А пока версия с холодных дней, то есть с газировкой.

Друг из Гнезно поддержал меня хорошим советом — спасибо, Крысия 🙂


Состав:

250 г жирного творога 9000 3

около 1 чайной ложки пищевой соды (в зависимости от сезона)

1/2 столовой ложки сливочного масла

соль по вкусу,

1 желток

тмин по вкусу 9000 3

подготовка

Выложить сыр в плоскую посуду, размять вилкой, посыпать пищевой содой, тщательно перемешать, равномерно распределить по посуде.Поставить в теплое место. Отлично работает духовка с включенной лампочкой. Через 1-2 дня сыр должен изменить свой внешний вид — сыр начнет созревать и сольется в однородную стекловидную массу. Без духовки это может занять более двух дней. (В моем случае сыр выглядит красиво после ночи в духовке, утром я кладу его на улицу и, в зависимости от потребностей, либо кладу в духовку на следующую ночь, либо растапливаю вечером)

На небольшой сковороде растопить масло. Добавьте сыр и нагрейте его на слабом огне, все время помешивая, пока он не растает и в нем не останется комочков.Мы не готовим! Снять с огня плавленый гладкий сыр, интенсивно помешивая добавить желток, приправить солью и тмином. Поместите его в емкость подходящего размера. Остужаем. Можно есть сразу после приготовления и немного остудить, или после полного остывания в холодильнике. Приятного аппетита!

.

ДОМАШНИЙ ЖАРЕНЫЙ СЫР + ПЛЕНКА

Жареный сыр является деликатесом многих людей, лично мне он нравится, но некоторым домочадцам он нравится. Приготовление этого сыра занимает много времени, но требует небольшого труда. Готовим его из настоящего полужирного или жирного творога.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • 1 кг творога
  • 1-2 плоских чайных ложки сладкого
  • 2 столовые ложки натурального масла
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 чайная ложка соли без горки
  • 2 желтка

ПОДГОТОВКА:

  1. Сыр измельчить в миску, посыпать сладким и перемешать.Накройте миску фольгой или тарелкой, чтобы внутрь попадал воздух, а галстуки-бабочки не имели доступа. Оставляем его примерно на 3-5 дней, пока он не загниет (созревает), не начинает растворяться и источать интенсивный аромат.
  2. Время созревания творога зависит от температуры, при которой он хранится: чем теплее, тем лучше сыр. Добавление пищевой соды ускоряет этот процесс. Сыр готов, когда его аромат нас хорошенько нас раздражает, а консистенция стала заметно более жидкой и жевательной.
  3. Когда сыр будет готов, его можно жарить.
  4. На сковороде разогреть масло, добавить сыр и нагреть, постоянно помешивая, на слабом огне. Сыр не может закипеть. Когда он полностью растворится и его консистенция станет гладкой, без комков, выключите газ. Приправить по вкусу, добавить яичные желтки и энергично перемешать, пока ингредиенты не смешаются. Разлить сыр по мискам или контейнерам и посыпать тмином. Когда он полностью остынет, храните его в холодильнике.
  5. После застывания консистенция сыра твердая, режется, вкусный.

Смело смотрите видео и подписывайтесь на канал;



.

Жареный сыр с картофелем фри и соусом тартар — Рецепты

Жареный сыр с картофелем фри и соусом тартар — Рецепты — ALDI
Напоминание о

Ошибка! К сожалению, произошла ошибка. Пожалуйста, повторите попытку позже.

Вы хотите получать уведомление, когда товар станет доступен? *

Электронная почта Пожалуйста, заполните поле.

Подтверждение напоминания *

День и время Дата не указана

День напоминания

За два дня до

За день до

В день оферты

Применять

Час

00:00

01:00

02:00

03:00

04:00

05:00

06:00

07:00

08:00

09:00

10:00

11:00

12:00

13:00

14:00

15:00

16:00

17:00

18:00

19:00

20:00

21:00

22:00

23:00

Я прочитал и принимаю политику конфиденциальности (см. Ниже). * Пожалуйста, примите политику конфиденциальности.

Активировать напоминание

Замечания
  • Чтобы воспользоваться нашей бесплатной службой напоминаний, мы сначала просим ваше подтверждение. Для этого укажите свой адрес электронной почты и / или номер телефона и нажмите «Активировать напоминание». В зависимости от выбранной формы связи (электронная почта, SMS) вы получите ссылку для активации. Чтобы активировать услугу напоминания , перейдите по ссылке в полученных сообщениях.Это подтверждение больше не потребуется в будущем.
  • Заполните поля, отмеченные *.
  • Чтобы отправить эту форму, примите файлы cookie в настройках безопасности вашего браузера.
  • Отправка SMS возможна только в национальной сотовой сети.
  • Напоминание может быть отправлено только в том случае, если выбранная дата находится в будущем и после успешной аутентификации вашего адреса электронной почты или номера телефона.
  • Ваш адрес электронной почты и номер мобильного телефона используются для отправки уведомления о выбранной статье и сохраняются для сохранения подтвержденной аутентификации для вашего будущего использования этой услуги.Вы можете отказаться от подписки / удалить данные в любое время с помощью «формы напоминания об отставке». Помните, что активация напоминания разрешена только в том случае, если вы сами являетесь получателем.
div>

Не доступен

Срок действия предложения уже истек

Активация напоминания!

Подтверждение напоминания

Вы получите напоминание о $ {date} в $ {time}.

Требуется активация сообщения (e-mail).

Требуется активация сообщения (SMS)

Требуется активация сообщения (e-mail / SMS)

На указанный адрес электронной почты было отправлено сообщение для подтверждения вашего адреса электронной почты. Щелкните ссылку в сообщении.

На указанный номер было отправлено SMS для подтверждения вашего номера телефона. Щелкните ссылку в сообщении.

Сообщения были отправлены на адрес электронной почты и номер, указанный для подтверждения вашего адреса электронной почты и номера телефона.Щелкните ссылку в сообщении. Если страница подтверждения не открывается, скопируйте ссылку и вставьте ее в свой браузер.

.

 

Брынза – рецепты приготовления

Брынза — это сыр  с солоноватым вкусом, который получают из овечьего молока. Брынза, рецепты из которой особенно популярны в румынской, молдавской, болгарской и македонской кухнях, имеет бледно-желтый или белый цвет, слегка соленый вкус, а по внешнему виду похожа на творог.

Сыр брынза – рецепт приготовления

Для получения брынзы специальные закваски добавляют в козье молоко, которое затем сворачивается и образуется сырная масса. Затем полученную массу месят, прессуют и режут на куски, которые в дальнейшем помещают в рассол на несколько суток. Брынза – невероятно полезный продукт, содержащий много витаминов, минеральных веществ, полезных солей кальция и фтора и достаточное количество белка.

Брынза  (рецепты  рекомендуют использовать ее при приготовлении многих блюд)   добавляется  к овощным и мясным блюдам, супам, в начинки пирогов, но особенно часто — в различные салаты. К примеру, в Болгарии популярен «шопска салат», для которого свежие овощи, брынза и печеный перец смешивают, заправляют оливковым маслом или уксусом; а при приготовлении «салата по-овчарски» помимо брынзы и овощей добавляют также грибы и ветчину. Если в жареный картофель, перед самой готовностью добавить кусочки брынзы, то он получает замечательный вкус. Традиционный болгарский пирог «баница» приготавливают из слоеного теста. В качестве начинки используется брынза  (рецепты допускают варианты: или брынза с добавлением свежего шпината и сливочного масла, или мяса со свежими шампиньонами).

В качестве самостоятельной пищи брынзу употребляют как закуску. Для повышения вкусовых качеств  ее запекают в духовке, предварительно обернув фольгой. К блюдам из брынзы отлично подходит сухое вино. Ниже предлагаются несколько рецептов из сыра брынзы, не требующих каких-то редких компонентов и простых по приготовлению.

Брынза. Рецепты: 1. Брынза жареная в панировке

Ингредиенты: 400г брынзы, 100г муки, 30г воды, 2 яйца, жир растительный; 5 г сахара; 1 ч. л. соды; пол ч. л. уксусной кислоты, петрушка, соль.

Приготовление: соду, погашенную уксусом, добавляем в муку, затем 2 желтка, разводим водой. После тщательного взбивания, солим и подслащиваем. Добавляем взбитые белки. Нарезанную кубиками брынзу, с гранью примерно 3 см, окунаем в тесто и жарим в разогретом масле до золотистого цвета. Подавать надо теплой, с петрушкой.

 2. Брынза жареная с яйцом

Ингредиенты: брынза – 100-120 г; 2 яйца; сало-шпиг — 100 г; кукурузная чука — 2 стакана; соль, специи и зелень по желанию.

Приготовление: обрезанная прямоугольниками в палец толщиной  брынза заливается водой для удаления избыточной соли. Нарезанное пластинками сало-шпиг укладывается на сковородку и обжаривается с двух сторон. Брынза вынимается из воды, опускается во взбитые яйца и обжаривается вместе с салом-шпиг. Готовая брынза укладывается в тарелку, в качестве гарнира — мамалыга, сверху посыпается мелко нарезанной зеленью.

3. Брынза в тесте (по — болгарски)

Ингредиенты: брынза – 500-600 г, 2 яйца, мука — 1 ст. л., жир или масло, черный перец.

Приготовление: взбивая яйца, постепенно всыпать муку, для получения гладкого теста для панирования. Брынзу, нарезанную кусочками в толщину 1,5 см и в длину 5—6 см, обмакнуть в тесто и положить на сковородку с предварительно нагретым сильно маслом, обжаривать до золотистого цвета. Брынзу подавать к столу горячей, сверху посыпать черным перцем. Горчица и зеленый салат подаются отдельно.

 4. Картофель с соусом из брынзы

Ингредиенты: болгарский красный перец – 1 шт., брынза – 70 г, сливки или молоко – 5-6 ст. л., масло растительное — 2 ст. л., чеснок — 1 зубец, зелень – по желанию.

Приготовление: очищенный картофель отваривается в чуть подсоленной воде. Из перца вырезается плодоножка и семена. Четверть перца нарезается небольшими кубиками. В блендер помещаются оставшиеся 3/4 перца и брынза. Вливается молоко и растительное масло. Взбивается до получения однородной  массы. В соус добавляется чеснок, пропущенный через пресс, и перец, порезанный кубиками. По вкусу в соус можно положить измельченную зелень.

Закуска из брынзы с помидорами. Салат из помидор с брынзой и чесночной заправкой

Продолжая тему рецептов «на скорую руку», хотим предложить вам вариант закуски, в виде помидоров фаршированных брынзой. Это простое блюдо, но в тоже время оно очень эффектно смотрится и может украсить любой стол. Сочные, сладкие помидоры, и свежая, немного солёная воздушная брынза, с пикантным привкусом зелени и чеснока – беспроигрышный вариант как для семейного ужина, так и для застолья.

Так как о помидорах сказано уже немало, хочется остановиться на брынзе. Думаю все знают что брынза готовится из коровьего, козьего или овечьего молока. Брынза, считается одним из самых полезных сыров. Она богата витаминами и микроэлементами, также является ценным источником белка. Людям следящим за своей внешностью полезно будет знать, что регулярное употребление брынзы, помогает сохранить молодость и идеальный вид кожи.

В настоящее время брынза является важным состовляющим многих кухонь мира, не обошла она конечно и украинскую кухню. Чего только стоит карпатская мамалыга – заправленная шкварками, жареным луком и тёртой брынзой.

Возвращаясь к нашему рецепту хочется вас уверить, если подадите на стол такую закуску ваши гости и близкие будут вам благодарны.

В летнее время, когда в огороде поспевают сочные томаты, мы очень часто делаем наш любимый салат с брынзой и помидорами, рецепт с фото предлагаю и вам. Пикантная нотка базилика отлично дополняет общую вкусовую гамму салата. Такое блюдо не только хорошо подходит для повседневного меню, но будет не лишним и на праздничном столе, особенно в жаркую пору, когда совсем не хочется калорийных майонезных салатов. Так же рекомендую попробовать .


Для приготовления салата нам понадобится:

— помидоры – 2-3 шт.;
— малосольная брынза – 200 г;
— сухой базилик;
— оливковое масло;
— чеснок – 1-2 зубчика;
— смесь перцев.

Рецепт с фото пошагово:


1. Приготовить все необходимые ингредиенты для блюда.
2. Помидоры для этого салата подойдут любого сорта, важно, чтобы они были спелыми и свежими. Помойте овощи и нарежьте тонкими дольками. Если вы используете для приготовления салата помидоры черри, тогда достаточно разрезать их пополам и выложить на тарелку разрезом вверх.


3. Слой помидор, разложенный вами на блюде, обильно присыпьте раскрошенной брынзой. Я обычно делаю этот салат с малосольной брынзой из коровьего молока, но если вы любите соленую овечью брынзу, можете смело добавлять ее в салат. Этот сорт сыра идеально сочетается со свежими томатами.


4. Теперь приготовим чесночную заправку для нашего салата с брынзой и помидорами, именно она придаст блюду отменный вкус и аромат. Разотрите в ступке разноцветные горошины перца, если у вас не нашлось смеси перцев, используйте обычный черный перец. Добавьте в ступку нарезанный крупный зубчик чеснока (или 2 мелкие), и еще раз хорошенько разотрите все до образования однородной кашицы. Переложите чеснок с перцем в мисочку, влейте 2-3 столовых ложки оливкового масла первого отжима и всыпьте пол чайной ложки сухого базилика или прованских трав. Все хорошенько перемешайте. Соль я не добавляю, так как в салате уже присутствует соленая брынза.


5. Полить салат ароматной острой заправкой. Салат из помидор с брынзой готов, его можно сразу же подавать на стол, украсив веточкой свежей петрушки.


Приятного всем аппетита!
Так же попробуйте

Спелые помидоры храните в холодильнике неделю или около трех дней в комнате.

С блюдами из помидоров знакомы все и нет смысла перечислять, что можно приготовить из этого замечательного овоща, а вот предложить какую-нибудь помидорную вкуснятину – пожалуйста!)
Тема сегодня — помидоры с брынзой: быстрые и простые рецепты приготовления
Кстати, в румынской и украинской кухне, а так же и в других национальных меню для брынзы отведено одно из почетных мест. Этот продукт идет в начинки для вареников и выпечки, используется как самостоятельная закуска или как главный ингредиент в салатах. Так как брынза очень соленая, нередко ее вымачивают в течение нескольких часов, используя кипяченую воду.

Ингредиенты:

  • красные мясистые помидоры – пол кило
  • чеснок – 2 – 3 дольки
  • брынза – 100 г
  • петрушка – небольшой пучок
  • уксус – пол столовой ложки
  • растительное масло – 2 ст. ложки
  • вода – столовая ложка

Приготовление:

Очищенные чесночные дольки растереть с солью. Петрушку измельчить. Смешать уксус, воду и растительное масло, приправить солью.

Помидоры нарезать кружочками, разложить на плоском блюде. На резаные овощи выложить соленую чесночную массу, посыпать сверху измельченной петрушкой и густо полить заправкой.

Из брынзы скатать небольшого размера шарики, уложить на помидоры и подать к столу.

Помидоры с соленой брынзой и сладким перцем

Ингредиенты:

  • плотные мясистые помидоры – 5 шт.
  • брынза -100 г
  • перец сладкий – 1 плод
  • зелень по вкусу – небольшой пучок

Приготовление:

Помидоры нарезать не очень крупными дольками, мякоть перца нарезать соломкой, брынзу крупно натереть, зелень измельчить. Продукты смешать, выложить в салатник и посыпать зеленью. Заправлять такую закуску не нужно.

Обратите внимание на рецепт салата из помидоров, лука и грецких орешков (брынза в приготовлении не участвует) (нажать ).

Помидоры с овощами и брынзой: вкусно и полезно

Ингредиенты:

  • помидоры – 3 шт.
  • брынза – 140 – 150 г
  • перец болгарский – 1 шт.
  • огурцы свежие – 3 шт.
  • луковица
  • листовой салат
  • растительное масло – 40 – 45 г
  • специи

Приготовление:

Очищенный от семян перец и луковицу нарезать полукольцами. Помидоры с огурцами – кубиками. Салат нашинковать ленточкой. Брынзу крупно натереть. Ингредиенты перемешать в салатнике, заправить специями, маслом и подать к столу.

Брынзу можно заменить адыгейским сыром, в любом случае сочетание помидоров и сыра будет на высоте.

Помидоры с брынзой

3 крупных спелых помидора, 1 небольшая красная сладкая луковица, 100–150 г брынзы, 1 маленький пучок зелени петрушки, 2–3 ст. ложки оливок без косточек, 5 очищенных грецких орехов, 1 /4–1 /2 стакана оливкового масла.

Помидоры нарезать кружочками и положить на блюдо. На каждый кружок помидора положить кусочек брынзы примерно такого же размера и полить все соусом.

Приготовить соус: очищенный лук, зелень и оливки мелко нарезать, орехи мелко порубить, добавить оливковое масло и все хорошо перемешать.

Данный текст является ознакомительным фрагментом. Из книги 200 лучших рецептов холодных закусок автора Костина Дарья

Помидоры с брынзой 3 крупных спелых помидора, 1 небольшая красная сладкая луковица, 100–150 г брынзы, 1 маленький пучок зелени петрушки, 2–3 ст. ложки оливок без косточек, 5 очищенных грецких орехов, 1/4–1/2 стакана оливкового масла.Помидоры нарезать кружочками и положить на

Из книги Миллион салатов и закусок автора Николаева Ю. Н.

Помидоры, фаршированные брынзой Ингредиенты: 4–5 помидоров, 100 г брынзы, 2 столовые ложки сметаны, 1/2 пучка зелени петрушки, перец по вкусу.Помидоры вымыть, срезать верхушки и вынуть чайной ложкой мякоть и семена. Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать.Брынзу натереть на

Из книги 500 рецептов для вечеринок автора Фирсова Елена

Помидоры, фаршированные брынзой Ингредиенты Помидоры – 6–8 шт., майонез – 3 ст. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка.Для фарша Брынза – 400 г, сметана – 2 ст. ложки, сок лимонный – 1 ст. ложка, зелень укропа – 0,5 пучка, соль по вкусу.Способ приготовления Брынзу протирают через сито,

Из книги Салаты и закуски со всего света. Простые рецепты на каждый день автора Жукова Елена Витальевна

Помидоры, фаршированные пюре с брынзой по-восточному * Шпинат – 200 г * Помидоры – 1 кг * Репчатый лук – 1 шт. * Чеснок – 1 зубчик * Молоко – 100 мл * Рубленая петрушка – 3 ст. л. * Картофель – 6 шт. * Брынза – 100 г * Сливки – 200 мл * Соль, перец по вкусу. У помидоров срезать верх, извлечь

Из книги Домашние рецепты просто и вкусно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Помидоры с брынзой Можно приготовить салат из помидоров с любым тертым сыром, но ничто не заменит в этом случае брынзы с ее пикантным, солоновато-острым привкусом. Натереть ее на терке, смешать с помидорами, нарезанными кружочками, посыпать крупно нарезанной зеленью

Из книги Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков автора Кашин Сергей Павлович

Помидоры, фаршированные брынзой Ингредиенты:4–5 помидоров, 100 г брынзы, 2 столовые ложки сметаны, 1/2 пучка петрушки, перец.Способ приготовления:Помидоры вымыть, срезать верхушки и вынуть чайной ложкой мякоть и семена. Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать.Брынзу

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Помидоры с брынзой, петрушкой, укропом, сметаной и лимонным соком «По-софийски» Ингредиенты:6–8 помидоров, 400 г брынзы, 3 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка лимонного сока, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка укропа, соль.Способ приготовления:У

Из книги 800 блюд для разгрузочных дней автора Гагарина Арина

Тушеные помидоры, фаршированные брынзой С помидоров срезать верхушки, удалить мякоть с семенами и, перевернув помидоры, дать им немного обсохнуть. Из мякоти помидоров, половины указанного количества сливочного масла и мелко нарубленного лука приготовить томатный соус и

Из книги Раздельное питание автора Кожемякин Р. Н.

Помидоры с брынзой Что понадобится: 500 г брынзы, 3 помидора, 200 г ядер грецких орехов, 1 луковица, чеснок, зелень петрушки и укропа, 50 г сливочного масла, перец И начинаем готовить: Брынзу растереть с мягким сливочным маслом. Добавить молотые ядра

Из книги Готовим в микроволновой печи автора Кожемякин Р. Н.

Помидоры, запеченные с брынзой и яйцом Что понадобится: 1 кг помидоров, 100 г брынзы, 8 яиц, 6 ст. л. растительного масла, зелень, перец, соль И начинаем готовить: Помидоры нарезать кружочками, выложить на противень, хорошо смазанный маслом, посолить,

Из книги Готовим диетические блюда автора Кожемякин Р. Н.

Помидоры, тушенные с сыром, брынзой и творогом КомпонентыПомидоры – 600 гСыр – 50 гБрынза – 50 гТворог – 200 гСметана – 1 стаканСпособ приготовленияБрынзу предварительно нужно вымочить в молоке или кипяченой воде. Затем сыр и брынзу натереть на терке. Помидоры ошпарить

Из книги Встречаем гостей автора Узун Оксана

Помидоры, запеченые с брынзой КомпонентыПомидоры – 4 штуки Масло сливочное – 2 столовые ложки Брынза тертая – 2 столовые ложки Сухари – 1 столовая ложкаСпособ приготовленияПомидоры разрезать на половинки, сложить в посуду разрезами вверх.Масло растопить и смешать с

Из книги Фаршированные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Помидоры с яйцами, сыром, брынзой и творогом КомпонентыПомидоры – 600 г Яйца, сваренные вкрутую – 4–5 шт. Сыр – 50 г Брынза – 50 г Творог – 200 г Масло сливочное – 50 г Молоко – 1 стаканСпособ приготовленияБрынзу предварительно нужно вымочить в молоке или кипяченой воде.

Из книги автора

Помидоры, запеченные с творогом, брынзой и лицами КомпонентыПомидоры – 500 г Творог – 200 г Масло растительное – 4 столовые ложки Сухари молотые – 1 стакан Яйца – 3 шт. Молоко – 1 стакан Брынза тертая – 4 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияПомидоры опустить в

Из книги автора

Помидоры, фаршированные брынзой с пряными травами – брынза – 200 г– майонез – 4 ст. ложки– чеснок – 1 зубчик– пряные травы, перец – по вкусу2 порции20 минутБрынзу разомните, добавьте толченый чеснок, измельченные пряные травы, майонез и хорошо перемешайте.Нарежьте

Из книги автора

Помидоры с брынзой, петрушкой, укропом, сметаной и лимонным соком «По-софийски» Ингредиенты6–8 помидоров, 400 г брынзы, 3 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка лимонного сока, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка укропа, соль.Способ приготовленияУ

Домашняя брынза — Пошаговый рецепт с фото

Сложно поверить, что когда-то человечество не знало такого вкусного и полезного продукта как брынза. Своему появлению, если верить древним арабским легендам, брынза обязана купцу-путешественнику, который взял с собой в путь бурдюк с молоком. Деньки выдались жаркими и, не успев прибыть к месту назначения, купец открыл свою флягу и обнаружил странную кисловатую жидкость и нежный молочный сгусток в ней. Давайте и мы приготовим домашнюю брынзу! Нет-нет! Отправляться в жаркие страны не нужно! Все «действие» будет проходить на вашей собственной кухне…

Ингредиенты для приготовления 300-350 г домашней брынзы:

  • молоко (не меньше 2,5% жирности) – 1 л
  • сметана жирная (не меньше 15%) – 250 мл
  • соевый соус – 3 ст.л.
  • яйца куриные – 3 шт.
  • зелень свежая (зеленый лук, петрушка, укроп)
  • тмин – 0,5 ч.л.
  • соль – по вкусу

Рецепт приготовления домашней брынзы:

Смешать вместе сметану, яйца и соевый соус. Если вы любите брынзу в более соленом варианте – добавьте еще немного соевого соуса или соли. Перемешать до однородной смеси.

Молоко влить в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения. Струйкой вливать сметанно-яичную смесь в кипящее молоко, одновременно помешивая молоко венчиком по кругу.

Огонь на плите откорректировать на «средний», варить смесь 5-7 минут. В это время нарезать всю имеющуюся у вас свежую зелень и подготовить тмин.

Через 5 минут молочная смесь в кастрюле разделится на сыворотку и молочные хлопья. Чем дольше вы будете ее кипятить – тем более «тугой» будет ваша брынза.

Огонь выключить, переложить рубленую зелень и тмин в кастрюлю, перемешать.

Подготовить марлю и дуршлаг. Застелить марлей, сложенной в три-четыре слоя дуршлаг, вылить в него содержимое кастрюли.

Когда сыворотка немного стечет, затянуть марлю плотно в узелок и переложить его в холодильник. Сверху можно поставить гнет, накрыв узелок с брынзой тарелкой. Брынзу, приготовленную в домашних условиях, нужно выдержать 8-10 часов в холоде, а затем можно достать, нарезать ломтиками и подавать к столу.

Домашняя брынза с тмином и зеленью готова!

Ее можно использовать для бутербродов на завтрак, как ингредиент для салатов или как питательную соленую закуску.

Приятного аппетита!

Тэги:

Брынза в беконе на гриле: alex_barbov — LiveJournal

Однажды я схлестнулся в споре со знакомым шеф-поваром. Отличным знатоком своего дела, между прочим. После пары глотков хорошего винного дистиллята мы начали говорить на тему национальных кухонь и дошли до молдавской, разумеется. Он сыпал восторженными словами в ее адрес и называл чуть-ли не самой уникальной, самобытной, неповторимой, богатой и разнообразной на всех Балканах. А если хорошо подумать и как следует во всем разобраться, имел неосторожность ляпнуть мой приятель, то и во всем мире. «Конечно же, молдавская кухня неплоха, но прямо чтоб настолько?», — цинично хохотнул мне в ухо озорной чертенок спора. Я не удержался и предложил своему знакомому назвать известные ему рецепты, в которых в качестве основного или доминирующего ингредиента выступала бы брынза, подвергнутая тепловой или другой обработке. Трудно себе представить более традиционный ингредиент молдавской кухни, не правда ли? Мамалыга и выпечка типа плацынд в счет не шли, так как в мамалыге брынза служит лишь оттенком вкуса, а подобная молдавской выпечка есть во всех странах Восточной Европы, да и не только там. Мой приятель смог назвать лишь 2 рецепта. Я назвал 11. И этот стал первым в списке.

В качестве исходного продукта служит болгарская брынза из коровьего молока. К слову, тот продукт, что у нас в Молдове принято называть «болгарской брынзой», не всегда точно отражает ее суть. Как минимум, он не является унифицированным представителем всего многообразия брынзы болгарского производства. На самом деле, ее несколько десятков видов, как по исходному сырью (коровье, овечье, козье, буйволиное молоко или их смесь во всевозможных комбинациях и пропорциях), так и по методу ферментации сыворотки, условиям и срокам созревания готового продукта в рассоле. Это все равно что термином «иномарка» провести знак равенства между «Мерседесом» и «Трабантом». А что такое? И одну, и другую машину делали немецкие руки….

Как правило, «болгарской брынзой» у нас принято именовать ту, которая по своей структуре похожа на масло и очень близка к греческой «Фете».  Это не совсем справедливо. У болгар действительно есть такая брынза, и величают ее «Дунавия». Процент жирности в ней  может доходить до 22%. Но у нас, как правило, под этой вывеской продается брынза «Акадия», которая является румынской лицензией датского исходного продукта или родственной ей «Фетаки».

Итак, берем хорошую болгарскую брынзу, что на фото. Она достаточно плотна на ощупь, и при надавливании не мажется, а крошится. В Кишиневе ее можно найти в магазине «№1», продается на развес и в вакуумных пакетах.

На этом фото отчетливо видна текстура брынзы и следы ткани, в которой брынза лежала в прессе. На «Дунавии» или «Акадии» такого нет.


Нарезаем ее кубиками или параллелепипедами с гранью в 2-3 сантиметра. Вес каждого куска — граммов тридцать, вряд ли больше.


Извлекаем из холодильника предварительно купленные полоски бекона, нарезанные толщиной в 1 миллиметр и длиной в 20-25 сантиметров.

Такие можно заполучить в любом крупном супермаркете или фирменном мясном магазине уровня «Rogob» или «Pegas», попросив нарезать на мясном циркулярном ноже кусок хорошего подкопченного подчеревка вдоль, а не поперек самого бруска. Если хорошо попросить — не откажут. Мне же не отказали? Вот они, женихи и невесты. Дамы в белом, как и положено. Женихи смущены и краснеют, но, тем не менее, строят на девушек свои коварные планы.

Заворачиваем брынзу в бекон и нанизываем ее на шпажку. Таковых может быть две, если шпажка не плоская, а цилиндрическая. Благодаря этому, брынза в беконе не будет подло крутиться вокруг свей оси при переворачивании импровизированного шашлычка. Это особо актуально для жарки на природе, на решетке. Нанизывать нужно аккуратно, прокручивая шпажку между пальцами. Брынза норовит расколоться, а нам этого не надо. Если же блюдо готовится дома, на сковороде-гриль или же просто на обычной сковороде, шпажки можно отложить в сторону и пожарить эти кусочки по отдельности, скрепив нахлест зубочисткой.

ВАЖНО — в этом случае надо начать жарить с той грани, где идет в перехлест край бекона. Кроме этого, НЕ НАДО на сковороду наливать растительное масло. В беконе достаточно своих жиров, и, кроме этого, таким образом сохраняется приятный исходный цвет бекона.

Вот так это выглядит на нормальном гриле, с «живыми» углями

Жарим с каждой стороны по 1-2 минуты, в зависимости от силы огня. Не забываем присыпать чабером.

Наряду с зирой, мятой и пажитником сенным, он является ведущей приправой болгарской кухни. Хорошо видно, что брынза превратилась в воздушную массу, очень нежную и текучую.


В качестве гарнира и оттеняющего вкус и соленость брынзы продукта лучше всего подать салат из свежей капусты. Отлично идет не только с фужером вина, но и на завтрак, под сладкий чай. Я вообще люблю сочетания сладкого и соленого.

В Болгарии это блюдо можно найти в подавляющем большинстве ресторанов, кафе и просто забегаловок, если только это  не специализированный общепит типа пиццерии или арабского фаст-фуда. Приготовьте дома, это очень просто.


12 рецептов жареного сыра на случай, если вы захотите побаловать себя

Когда дело доходит до сыра, мы любим все, от чеддера до моцца. Сырные рецепты являются абсолютно основным продуктом в нашем рационе. Черт возьми, мы даже любим дарить подарки на сырную тематику! Вы получаете картину. Хотя трудно выбрать фаворит, в наших сердцах есть особое место для жареного сыра . На самом деле, вот 12 способов побаловать себя жареным сыром… вместе с несколькими рецептами выпечки, просто чтобы показать, что хрустящая, тающая на вкус сладость может быть *слегка* полезной.


2. Запеченные чесночные чипсы с пармезаном и цуккини. Это прекрасная возможность не только полакомиться сыром, но и съесть его. Вы получите хорошую порцию овощей, но что вы действительно почувствуете, так это соленый сыр пармезан. Кроме того, эти плохие парни запекаются, а не жарятся, так что это как двойная доза полезности. (через Diethood)

3. Хрустящие оладьи с брокколи и пармезаном: Хотя это запеченные оладьи, мы думаем, что они *так же* вкусны, как и жареные. Он битком набит брокколи и пармезаном, так что у него совсем нет вкуса.Ярко-зеленый цвет наводит нас на мысль, что они станут отличной закуской для вечеринки. (через Café Delites)

4. Слойки с сыром (Gougeres): Мы любим слойки с сыром, вы любите слойки с сыром, все *любят* слойки с сыром. Что ж, игра с сырной прослойкой поднимает ее на ступеньку выше с этими сырными французскими пирожными. Мы едим все, что французское, потому что это заставляет нас чувствовать себя более элегантными… верно? (через Rasa Malaysia)

5. Картофельные хлопья с сыром и халапеньо: Попперы с халапеньо — это лучшая еда в баре, и нам нравится эта классическая закуска.Картофель и сыр Пеппер Джек дают вам пряно-сливочное сочетание. умереть. за. (через Foodie With Family)

6. Хрустящие жареные творожные сырки: Признайтесь: вы почти подумали, что это маленькие куриные наггетсы, не так ли? Да, и мы. Оказывается, это просто восхитительно протертые шарики из сырного творога. Они выглядят очень хрустящими, что идеально, потому что мы очень голодны. (через Num’s the Word)

Любите сыр так же сильно, как и мы? Подпишитесь на нас на Pinterest , чтобы узнать больше рецептов плавления!

Рецепт жареного сыра – Дома с Натали

Этот рецепт нужен тебе в жизни.Вы можете взбить их для идеального соленого сырного гарнира, закуски ИЛИ сделать их основным блюдом и съесть с вкусным салатом!
Мы готовим по этому рецепту уже много лет. Это один из тех рецептов, который заставляет всех ликовать, когда они видят свежую моцареллу в холодильнике!
Вам больше никогда не захочется есть палочки из моцареллы из морозильной камеры в коробках… поверьте мне, семейный фаворит!
Обо всем по порядку… это сыр, который вы хотите получить! Какую бы марку вы ни выбрали… но предварительно нарезанную свежую моцареллу в форме буханки.
Всегда можно взять не нарезанные… но так вырезается ступенька и мне кажется, что они легче прожариваются, сохраняя форму.

Когда дело доходит до специй ниже… я обычно встряхиваю их, не отмеряя. Мы делали это столько раз, что вы просто знаете, как это должно выглядеть в миске. Настройте его тоже на свой вкус! Мы любим большое количество орегано, поэтому я, вероятно, положил даже больше, чем указано ниже… но я хотел дать вам хорошую отправную точку. Это вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Нарезанный свежий сыр моцарелла. (показано выше!)
2 взбитых яйца
2 столовые ложки воды
3/4 чашки панировочных сухарей по-итальянски.
1/4 чайной ложки чеснока порошок
1 чайные ложки сушеных Орегано
1 чайная ложка сушеного базилика
1/3 чашка муки
1 щепотка соли
1 щепотка черный перец
оливковое масло, для жарки во фритюре


НАПРАВЛЕНИЯ

 1.Достаньте ингредиенты, 3 маленькие миски и две большие тарелки. 
 2. В небольшой миске смешайте яйца и воду. 
 3. В отдельной миске смешайте панировочные сухари, чеснок, соль, орегано и базилик. 
 4. В третью миску насыпьте муку. 
 5. Теперь, когда ваша сборочная линия настроена... пора начинать! Я обычно использую одну руку для «мокрой» и одну для «сухой». Окуните ломтик моцареллы в яичную миску, затем в миску с мукой, снова в яичную миску и, наконец, в миску с панировочными сухарями.(яйцо-мука-яйцо-панировочные сухари.) 
 6. Повторите этот четырехэтапный процесс. Ваши пальцы будут в полном беспорядке; просто держись, оно того стоит! 
 7. Вымойте руки и накройте тарелки с полностью готовым сыром фольгой. Я кладу их в морозилку на несколько минут. Это помогает им сохранять форму и покрытие, когда вы их жарите. 
 8. Через несколько минут (или всякий раз, когда я заканчиваю готовить другие вещи или заботиться о ребенке ;) я достаю их из морозильной камеры и оставляю на минуту, пока мое масло нагревается в моей большой тяжелой кастрюле.разогрейте масло до 375 градусов по Фаренгейту... но я обычно добавляю немного муки, чтобы посмотреть, шипит ли оно, и если да... то пора. Аккуратно опустите палочки моцареллы в панировке в горячее масло; не перенаселяйте. Я обычно делаю 6 за раз, и это работает. 
 9. Обжарить до золотистого цвета... перевернуть и обжарить с другой стороны. 
 10. Достаньте из масла шумовкой или щипцами и выложите на бумажные полотенца. 
 11. Подавайте с маринарой или вашим любимым соусом. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! 


Чешский Жареный Сыр (Сыр Смазены) Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
1024 калорий
73 г Жир
52 г Углеводы
40 г Белок
Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
Пищевая ценность
Количество порций: 2
Количество на порцию
Калории 1024
% Дневная стоимость*
73 г 94%
Насыщенные жиры 24 г 118%
194 мг 65%
1222 мг 53%
52 г 19%
Пищевые волокна 2 г 9%
Общее количество сахара 4 г
40 г
Витамин С 0 мг 0%
Кальций 914 мг 70%
Железо 4 мг 23%
Калий 352 мг 7%
* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Этот чешский рецепт жареного сыра или smažený sýr является популярной уличной едой и очень прост в приготовлении. В Словакии он известен как vyprážaný syr .

Его можно есть как закуску с майонезом или соусом тар-тар для обмакивания или в качестве вегетарианского основного блюда, особенно в булочке с картофельным пюре и овощами.

Традиционно в Чехии используется сыр Эдам, Гермелин или Нива, а в Словакии – сыр Эмменталер. Но Гауда или швейцарский сыр тоже подойдут. В Болгарии его готовят из сыра кашкавал.

Рецепт

Extra Melty Fried Cheese Ball! (Тирокрокетес)

Начните вечеринку с этим удивительным рецептом жареных сырных шариков по-гречески! Тающие, сочащиеся внутри и с прекрасной золотисто-коричневой корочкой снаружи, этот рецепт жареных сырных шариков — настоящее удовольствие!

В Греции «Тирокрокетес» (жареные сырные шарики) — очень популярное мезе, которое можно найти почти в каждой таверне, и, без сомнения, это моя самая любимая сырная закуска (наряду с сыром саганаки и, конечно же, фетой саганаки!).Поэтому я был более чем взволнован, наконец, придумать рецепт жареных сырных шариков, которые на вкус даже лучше, чем те, которые я ел в своих любимых греческих тавернах!

Так что давай, попробуй этот очень простой рецепт жареных сырных шариков и позволь себе совершить этот маленький грех.

Рецепт жареных сырных шариков – как приготовить идеальные расплавленные сырные шарики!

Несмотря на то, что этот рецепт жареных сырных шариков по-гречески очень прост в приготовлении, чтобы получить красивую хрустящую золотисто-коричневую корочку с удивительной начинкой из расплавленного сыра, вы должны обратить внимание на детали.Прежде всего, лучше заранее приготовить смесь для сырных шариков и дать постоять в холодильнике 45 минут, пока смесь не станет достаточно твердой, чтобы можно было сформировать шарики.

Для получения более нежной текстуры и аромата этот рецепт жареных сырных шариков требует трех различных видов сыра : греческого сыра фета с острым вкусом, мягкого и сладкого сыра Гауда и соленого зрелого сыра чеддер. Не стесняйтесь импровизировать и добавлять любые травы, которые вам нравятся; свежий укроп или мята, несомненно, придадут вашей тарелке средиземноморский оттенок.

Когда дело доходит до покрытия меньше значит больше; поэтому для этого жареного сырного шарика используется обычная старая добрая мука. Обваляйте сырные шарики в муке, стряхнув излишки; это сформирует легкую корочку на ваших шариках сыра.

Рецепт жареных сырных шариков. Как идеально обжарить сырные шарики 

А теперь самое главное: сама жарка! Используйте чистое масло для жарки и разогрейте его на среднем огне непосредственно перед тем, как оно начнет дымиться. Проверьте, готово ли ваше масло , посыпав масло небольшой щепоткой муки; если он начинает пузыриться, масло готово. Горячее масло может быть очень опасным, поэтому используйте шумовку, чтобы аккуратно поместить сырные шарики в горячее масло.

Для достижения идеального результата обжарьте сырные шарики в один слой во фритюре. Очень важно не переполнять сковороду для получения более хрустящих продуктов. Если вы добавите слишком много, температура масла снизится, в результате чего оно впитает слишком много масла и станет сырым.

Сырные шарики уложить на противень неплотно, не прилипая друг к другу. Часто переворачивайте сырные шарики на сковороде и регулируйте огонь, чтобы они не пригорали, пока на них не образуется густая золотисто-коричневая корочка.

Так что давай, попробуй этот рецепт жареных сырных шариков и удиви своих друзей и семью. Наслаждайтесь сырными шариками, пока они еще горячие, с выжатым в последнюю минуту лимоном! О, и вы всегда можете прочитать этот вкусный рецепт на греческом языке здесь Τραγανές Τυροκροκέτες με φέτα συνταγή.

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Начните вечеринку с этих удивительных жареных сырных шариков по-гречески! Мягкий внутри и с чудесной румяной корочкой снаружи! Откусите и дайте соку стечь во рту.


  • 100 г измельченного сыра фета (3.5 унций)
  • 130 г гауды, тертой (4,5 унции)
  • 100 г Зрелый сыр Чеддер, Регато или Гравьера (3,5 унции)
  • 1 яйцо и 1 яичный белок
  • 40 г самоподнимающейся муки (1,5 унции)
  • капля молока
  • свежемолотый перец
  • мука универсальная для посыпки
  • растительное масло для жарки


  1. Чтобы приготовить эти вкусные жареные сырные шарики, добавьте все ингредиенты в миску среднего размера, хорошо приправьте свежемолотым перцем и перемешайте.
  2. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 45 минут. Это поможет смеси для сырных шариков немного затвердеть и их будет легче скатывать в шарики.
  3. Сформируйте из смеси маленькие сырные шарики (этой смеси хватит на 14-15 сырных шариков) и обваляйте в небольшом количестве муки, стряхнув излишки.
  4. Обжарьте сырные шарики на сковороде с антипригарным покрытием с большим количеством масла до красивого цвета. Положите жареные сырные шарики на кухонную бумагу, чтобы впитать лишнее масло.(Советы: разогрейте масло до очень горячего состояния и обжарьте их партиями. Если поверхность сковороды переполнена, температура масла уменьшится, и ваши сырные шарики больше не будут хрустящими!)
  5. Подавайте сырные шарики еще горячими с долькой лимона. Наслаждаться!

Ключевые слова: рецепт жареных сырных шариков, как приготовить сырные шарики, греческие сырные шарики, тирокрокетес

Галерея изображений рецептов:

Сырные палочки Easy Fried — совершенство кулинарии

Эти жареные сырные палочки, возможно, самые простые, дешевые и вкусные блюда, которые вы можете приготовить.

Сырные палочки готовятся очень липкими внутри и хрустящими снаружи. Они наполнены сырным вкусом, но вы можете легко добавить больше вкуса, окунув их в томатный соус.

Отличительной особенностью этих палочек является то, что они дешевы в изготовлении. Вам нужно только немного хлеба, сыра и масла. Конечно, вы всегда можете добавить некоторые дополнительные ингредиенты вместе с сыром. Они являются прекрасной альтернативой бутербродам с сыром.

Я люблю макать эти палочки в домашний томатный суп, потому что сочетание вкусов невероятное.Есть много других блюд, которые прекрасно сочетаются с этими палочками, так что смело экспериментируйте.

Одной партии этих сырных палочек хватит примерно на двух человек, поэтому, если вам нужно накормить больше, вам придется удвоить или утроить рецепт.

Персонализация начинки

Вы можете добавить в булочки дополнительные ингредиенты, чтобы сделать их вкуснее. Ниже приведены несколько предложений о том, что вы можете сделать. Просто убедитесь, что вы не переусердствуете, так как у вас могут получиться мокрые сырные палочки на гриле.

Одно из моих любимых сочетаний — немного томатной пасты, ветчины и сыра. Вы можете легко заменить ветчину другим видом мяса, например, пепперони или куриным рулетом.

Я считаю, что ломтики плавленого сыра лучше всего подходят для этих палочек, но вы можете использовать любой тип сыра, который вы хотите. Например, бри, камамбер, швейцарский сыр, чеддер или даже моцарелла прекрасно подойдут.

Для приготовления этих сырных палочек вы можете использовать другой жир, кроме сливочного.Такие продукты, как беконный жир, кокосовое масло, растительное масло или даже сало, прекрасно их обжарят. Я предпочитаю что-то вроде жира от бекона или сливочного масла, так как они придают немного больше вкуса.

Если вы больше визуал, посмотрите мое видео о том, как сделать эти жареные сырные палочки. Это быстрый и простой способ научиться сочетать этот замечательный рецепт.

жареные сырные палочки рецепт

Time5 минут

Cook Time10 минут

Общее время15 минут

Serves2999

80299

  • 8 ломтики хлеба
  • 8 ломтики сыра
  • 4 TBSP масло

инструкции

  1. Удалите корки со всех ломтиков хлеба.
  2. С помощью скалки раскатайте хлеб.
  3. Положите на хлеб ломтик сыра.
  4. Свернуть хлеб.
  5. Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного масла.
  6. Когда масло нагреется, положите сырные палочки краем вниз.
  7. Когда станет золотисто-коричневым, переверните на другую сторону. Повторяйте, пока сырные палочки не станут золотисто-коричневыми.
  8. Подавайте и наслаждайтесь.

Советы по приготовлению

  • Вы можете приготовить их в духовке, просто разогрейте духовку до 180°C (350°F) и выпекайте около 10-15 минут.Вы можете добавить немного сливочного или растительного масла снаружи, чтобы они хорошо хрустели.
  • Когда вы готовите их на сковороде, старайтесь держать их близко друг к другу. Этот метод поможет предотвратить раскрытие рулонов и их порчу.
  • Эти жареные сырные палочки прекрасно сочетаются с супом, приправами, тушеным мясом и многим другим.
  • В этом рецепте я использовала ломтики плавленого сыра, но вы можете легко заменить их на другой вид сыра. Например, кусочки камамбера довольно изумительно жарятся.
  • Будьте осторожны, так как сыр может стать горячим, поэтому сначала дайте булочкам остыть.

Насыщенный жир: 31,2 г

Trans Trans: 0G

Total Carboydate:

Общий углеводныйдвори: 19,7 г

Пищевые волокна: 0,9 г

сахара: 2,1 г

холестерин: 54 мг

Натрий: 41 мг

Белок: 30,8 г

Приведенная выше информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.

Другие сырные рецепты

Я люблю блюда, в которых основное внимание уделяется сыру. Ниже пара моих любимых рецептов.

Если вы ищете что-то более полезное, обязательно попробуйте легкий сырный сыр из цветной капусты. Это приготовленная на пару цветная капуста с потрясающим сырным соусом.

Еще одно сырное блюдо, которое я очень рекомендую приготовить, это сырный суп из брокколи. Это вкусный суп с обилием брокколи и большим количеством сыра.

Если у вас есть свои мысли, варианты или что-то еще, чем вы хотели бы поделиться относительно нашего рецепта жареных сырных палочек, пожалуйста, оставьте нам комментарий ниже.

Рецепт жареного сыра во фритюре

Этот пост может содержать партнерские ссылки, по которым мы получаем комиссию за соответствующие покупки.

Этот рецепт жареного во фритюре сыра слишком хорош, чтобы им не поделиться! Если вы когда-нибудь ели сыр на гриле и думали, что «это может быть менее полезно», мальчик, у меня есть для вас идея рецепта! Сохраните этот рецепт на следующий чит-день, и вы не будете разочарованы.

Рецепт жареного сыра во фритюре

Мне нравится моя фритюрница. В ней можно приготовить очень много вкусных, умеренно вредных для здоровья продуктов. Я также люблю экспериментировать и смотреть, что я могу жарить во фритюре. (Спойлеры: это все.)

Открою вам маленький секрет. Вы можете жарить во фритюре почти что-нибудь из , если покроете это кляром. Итак, сегодня я решил изобрести рецепт жареного сыра во фритюре, чтобы удовлетворить свою тягу к жареной комфортной еде в обеденный перерыв.

Что делает этот бутерброд с жареным сыром во фритюре

лучшим ?

Честно? Как все просто! Имея только базовое тесто и рецепт сыра на гриле, вы отправляетесь на гонку! Это действительно настолько просто. Единственное специальное оборудование, которое вам понадобится для этого рецепта, — это фритюрница. В противном случае вы можете обнаружить, что сэндвич с сыром на гриле слишком велик для жарки на сковороде.

Откусите кусочек и наблюдайте, как великолепный плавленый сыр струится в рот, как свежеиспеченная пицца.Это как фондю в бутерброде, и мы не могли не рассказать об этом! Легкий и дешевый, вот что делает этот сэндвич с сыром во фритюре лучшим.

Какой сыр следует использовать для жареного сыра?

Так как они плавятся при относительно низких температурах, моцарелла, чеддер и грюйер. Эти три чудесных сливочных сыра превращаются в жидкое совершенство к тому времени, когда жареный сыр готов.

По большому счету, вы также не ограничены строго этими сортами сыра.Самый простой способ изменить рецепт более твердого сыра — просто обжарить сэндвич под крышкой при более низкой температуре. Это даст жареному сыру возможность существенно расплавиться, прежде чем вы начнете взбивать его! Прежде чем отправить его во фритюрницу, убедитесь, что в середине сэндвича нет цельного куска сыра!

Можете ли вы сделать этот жареный сыр для группы?

Абсолютно! Просто возьмите сэндвич с того места, где вы остановились, и начните с умножения ингредиентов теста.Вы обнаружите, что это легко масштабировать, поджаривая один сэндвич, пока первый находится во фритюрнице. Будьте осторожны, не кладите больше одного бутерброда за раз! Это может привести к их слипанию и преждевременному распаду.

После приготовления нескольких обжаренных во фритюре бутербродов с сыром на гриле просто нарежьте их на восхитительные кусочки. Вы можете расположить треугольники, полоски (или формы для печенья!) вдоль тарелки так, как вам нравится! Дополнительный совет: добавьте несколько соусов для макания, чтобы превратить это блюдо в вкусную закуску для компании!

Об этом рецепте жареного сыра во фритюре

Как я могу описать этот рецепт? Сэндвич получается хрустящим и пикантным, но в то же время нежным и сладким.Это действительно самая комфортная еда.

Если все сделать правильно, сыр должен получиться плавящимся и вкусным. Если сэндвич сначала обжарить на гриле, он не станет мягким. Вместо этого вы получаете текстуру жареного сэндвича с сыром, но с липкой серединкой.

Ингредиенты

  • Сэндвич с жареным сыром, приготовленный
  • 1 стакан муки
  • 3/4 стакана молока + больше при необходимости
  • 1 большое яйцо
  • 1 чайная ложка ванили
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • Соль (щепотка)

Инструкции

    1. Разогрейте фритюрницу до 375 градусов.
    2. Приготовьте сэндвич с сыром на гриле любым удобным для вас способом.
    3. Пока ваш бутерброд готовится, смешайте ингредиенты в большой миске. Тесто должно напоминать смесь для блинов и быть достаточно густым, чтобы прилипать к бутерброду, но достаточно жидким, чтобы покрыть его. Добавляйте больше молока, пока оно не достигнет желаемой консистенции.
    4. Опустите весь бутерброд в тесто и равномерно покройте его.
    5. Поместите бутерброд в кляре во фритюрницу и готовьте в течение 8 минут или до темно-золотистого цвета.
    6. Охладить и подавать!

Примечания

Убедитесь, что ваш сэндвич полностью погружен в тесто при покрытии. Вам также не нужно охлаждать бутерброд между обжариванием и покрытием тестом.

Надеюсь, вам это понравится так же, как и мне. Это станет идеальным рецептом для вашей следующей вечеринки или во время спортивной игры. Можете ли вы сказать Закуски Superbowl?

В домашней фритюрнице можно приготовить намного больше, чем просто картофель фри! Да, это не так полезно, как фритюрница или другие способы приготовления пищи, но время от времени она отлично подходит для вкусной комфортной еды.

Если у вас нет фритюрницы, вы можете обжарить этот рецепт на сковороде, но он может получиться не таким хрустящим или неравномерно приготовленным. Если вы жарите на сковороде, попробуйте полностью погрузить бутерброд в масло (или хотя бы перевернуть его наполовину) и не перегревать масло.

Картофель фри Халлуми — это сырные палочки из 1 ингредиента, которые доставляют удовольствие от палочек из моцареллы без выемки

Что может быть лучше хорошего рецепта? Когда что-то так просто, вам это не нужно. В It’s That Simple мы расскажем вам о блюдах и напитках, которые мы готовим с закрытыми глазами.Сегодня картофель фри Халлуми.

Для некоторых палочки из моцареллы — это «момент». Для других это были палочки моцца все это время. «Я думаю, палочки из моцареллы сейчас в тренде, — говорит Кэт Тернер, шеф-повар и совладелица Highly Likely Café в Лос-Анджелесе, — но для меня они всегда были номером один». И когда Тернер думал о дополнениях меню, чтобы дополнить программу натуральных вин в кафе, жареные сырные палочки были логичным дополнением. Только она хотела что-то без глютена, без панировки, и со всей соленой жирностью, исходящей от самого ингредиента.

Ее ответ? Картофель фри Халуми. Полутвердый кипрский сыр, традиционно изготавливаемый из козьего и овечьего молока, имеет высокую температуру плавления, а это означает, что он идеально подходит для жарки на гриле, во фритюре и на сковороде, которые, благодаря всестороннему теплу и жиру, приводит к наиболее резкому контрасту между мягкой внутренней частью и хрустящими внешними краями. В то время как вы можете обжаривать халуми, вам не нужно , чтобы: «Если вы обжарите халуми во фритюре, вы получите множество вкусных качеств палочек из моцареллы без панировки.Он приобретает неровную, трескающуюся, золотисто-коричневую корочку снаружи и мягкую, скрипучую текстуру внутри».

Поскольку халлуми обычно маринуют в соленой воде, он также имеет насыщенный вкус, поэтому нет необходимости приправлять сыр до или после приготовления. Просто нарежьте его на палочки, обсушите, утопите в горячем масле и подавайте теплым, пока внутри сливочно-мягкие, а снаружи хрустящие. (Несмотря на всю свою богатую молочными продуктами славу, моцарелла выглядит пресно, опираясь на обильно приправленную панировку и/или острый соус маринара.)

Вот как приготовить картофель фри халлуми:

В Highly Likely Тернер «благословлен фритюрницей», но ее достаточно легко жарить дома, если у вас есть большая кастрюля с толстым дном, бутылка масла и терпения, чтобы дать ему нагреться до температуры. (Я делал это — несколько раз — и выжил, чтобы рассказать историю!) Чтобы обжарить, нагрейте 1-дюймовое нейтральное масло (например, рапсовое или растительное) до 350°F в большой кастрюле с толстым дном и высокими бортами (это даже лучше с антипригарным покрытием, но и жаровня тоже подойдет).Высокие борта важны — сыр обязательно разбрызгивается при попадании на горячий жир — как и температура масла: слишком холодное, и оно может стать жирным; слишком жарко, и он может подрумяниться, прежде чем прогреется.

Пока ваше масло нагревается, разрежьте одну упаковку Halloumi на 8 унций пополам, как булочку для гамбургера, чтобы у вас получились две более тонкие пластины. Разрежьте каждую половинку на четыре длинных брусочка (примерно 4x½ дюйма). Обсушите бумажными полотенцами или чистым кухонным полотенцем. Аккуратно добавьте сыр в горячее масло, отступив в сторону, чтобы избежать брызг.Обжаривайте, периодически переворачивая, если необходимо, до глубокого золотисто-коричневого цвета со всех сторон, всего 2–3 минуты. Переложите на решетку, чтобы немного остудить, и вуаля: картофель фри халлуми пополнил ряды великолепных вареных сыров, от липкого, запеченного в тесте бри до греческого саганаки, панир тикка и регионального деликатеса родного штата Тернер, Висконсин. : скрипучие жареные сырки.

Как только вы попробуете жареный халлуми, вы будете искать любую возможность съесть его еще. В ресторане Highly Likely Тернер добавляет обжаренные кусочки к бутерброду с фокаччей, майонезом Kewpie, домашней хариссой и салатом из рукколы с травами.Она также подает его с грубо нарезанными нежными травами поверх горячего медового соуса — проще говоря, равных частей меда (естественный компаньон соленого сыра) и приготовленного в кафе ферментированного острого соуса чили Фресно. Не стесняйтесь использовать любой острый соус, который вам нравится, и подавайте смесь сбоку, для окунания или искусно зигзагом сверху. Дома я обнаружил, что делаю что-то явно менее вдохновленное. Я сбрызгиваю сыр медом, натираю черным перцем и добавляю немного порошка чили Boonville Barn еще до того, как он попадет на стол.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.