АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Булочки с грецкими орехами и корицей рецепт с фото пошагово

Мягкие, ароматные булочки с чашкой кофе станут отличным началом дня! Рецепт настолько простой, что с ним справятся даже те, кто никогда не готовил дрожжевое тесто. А результат вас обязательно порадует!

Булочки с грецкими орехами и корицей

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

10

На вес состава: в одной порции (133 г)во всех порциях (1331 г)100 г

Углеводы 59% 40 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч PT3H
  1. Шаг 1:

    Готовим дрожжевое безопарное тесто. В теплом молоке развести сухие дрожжи,добавить сахар,ваниль,перемешать.

  2. Шаг 2:

    Вести яйцо,взбить венчиком.

  3. Шаг 3:

    В просеянную муку влить эту смесь,добавить соль и размягченное сливочное масло.

  4. Шаг 4:

    Вымесить мягкое,чуть липнущее к рукам тесто.Смазать миску растительным маслом,переложить туда тесто,накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 2 часа.

  5. Шаг 5:

    Готовим начинку. Орехи подсушить на сковороде и измельчить.Смешать с растопленным сливочным маслом и сахаром.

  6. Шаг 6:

    Добавить в начинку корицу и чуть-чуть молока,чтоб развести до состояния кашицы.

  7. Шаг 7:

    Тесто подошло.Смазать руки растительным маслом и обмять.

  8. Шаг 8:

    Подпылить стол мукой и раскатать тесто в прямоугольник толщиной приблизительно в 1-1,5 см.Распределить начинку.

  9. Шаг 9:

    Завернуть один край…

  10. Шаг 10:

    …и второй.

  11. Шаг 11:

    Разрезать тесто на полосы 5-6 см.

  12. Шаг 12:

    Свернуть каждую полоску спиралькой и выложить на противень на пергаментную бумагу.Накрыть полотенцем и оставить подходить минут на 20.Перед выпеканием смазать желтком.Выпекать при температуре 200 градусов 20-25 минут.

  13. Шаг 13:

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
  • Орехи грецкие — 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех — 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех — 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха — 925 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Ванильный сахар — 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо — 80 ккал/100г
  • Сухие дрожжи — 410 ккал/100г
  • Молотая корица — 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Молоко, Сливочное масло, Куриные яйца, Растительное масло, Ванильный сахар, Грецкие орехи, Молотая корица

Сдобные булочки с грецким орехом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 15 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для сдобных булочек с грецким орехом на 15 порций :

Рецепт приготовления сдобных булочек с грецким орехом по шагам

Сдобные булочки с грецким орехом придутся по душе всем любителям сладкой выпечки. Булочки настолько универсальные, что их можно приготовить для летнего пикника, на завтрак или полдник деткам и подать с молоком, ну и безусловно, они с достоинством украсят любой праздничный стол. Дрожжевое тесто в этом рецепте универсальное, кстати рекомендую его не только для сладкой выпечки, но и для мясной и овощной. Дрожжевое тесто можно замесить в хлебопечке, или самостоятельно в ручную. В теплом молоке развести одну чайную ложку соли, сахара и прессованные дрожжи (их можно заменить на быстро действующие дрожжи).

Ввести две столовые ложки муки и все хорошо перемешать. Опара готова. Чашу со смесью поставить в теплое место на 15-120 минут.

Опара для теста должна подняться и увеличиться в объеме минимум в два раза.

Муку просеять в глубокую чашу, сделать в ней лунку и ввести яйцо.

Масло растопить на водяной бане или в микроволновой печи и отправить в чашу с мукой.

Следом добавить опару.

Замесить тесто. Вымесить его до однородной эластичной консистенции. Тесто не должно прилипать к рукам. Удобнее всего работать с тестом на рабочей поверхности, а уже готовое тесто переложить в чашу. Чашу желательно накрыть пищевой пленкой, чтобы тесто не обветрилось. Чашу с тестом поставить в теплое место, я использую разогретую духовку. Насколько быстро поднимется тесто зависит от качества дрожжей. В среднем у меня ушло на это 30 минут.

Тесто должно подняться и увеличиться в объеме минимум в два раза.

Тесто разделить на две части и из каждой раскатать круг диаметром 2 мл.

Присыпать его тростниковым сахаром.

Сверху грецким орехом. По желанию можно выбрать любые другие орехи (арахис или к примеру кешью). Можно добавить изюм.

Тесто скатать в рулет.

Дрожжевой рулет разделить на равное количество частей и каждую часть выложить на лист для выпечки, застеленный пергаментом. Булочки по своему внешнему виду будут напоминать розочки. Дать им выстоять 15-20 минут и отправить в духовку. Выпекать булочки в заранее разогретой духовке 30 минут при температуре 175 градусов.

По истечении времени достаем булочки, даем им немного остыть и можно подавать к столу. Сдобные булочки с грецким орехом готовы. Получаются они очень аппетитными и сытными. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная высшего сорта

38

5

245

1169

Тростниковый сахар

0

0

29

113

Масло сливочное

1

99

1

898

Куриное яйцо

7

6

0

86

Грецкий орех

11

43

8

459

Дрожжи прессованные

1

0

0

5

Пищевая йодированная соль

0

0

0

0

всего в блюде:

63

158

298

2852

всего в 1 порции:

4

11

20

190

всего в 100 граммах:

8

20

37

357

автор рецепта: tatuasal Natalia

дата публикации: 30.06.2016

просмотров: 12898

Похожие рецепты

Булочки синнабоны с орехами рецепт с фото пошагово

Тесто:
170 мл молока
80 мл воды
85 г сливочного масла
1 яйцо
480 500 г муки
80 г сахара
7 г быстродействующих дрожжей щепотка соли

Начинка:
100 г сахара
70 г мягкого сливочного масла
10 г корицы
70 г орехов пекан (мелко порубить)

Крем:
170 г сливочного сыра комнатной температуры
40 г мягкого сливочного масла
100 г сахарной пудры
ванилин на кончике ножа

1. Тесто:
Смешать муку, сахар, дрожжи и соль.
Масло растопить и остудить.
Молоко смешать с водой и немного подогреть (36-38 °C).
В сухую смесь влить масло, молоко с водой и добавить яйцо.
Тщательно вымесить гладкое эластичное тесто.
Накрыть миску с тестом пленкой и поставить в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться минимум в 2 раза.

2. Начинка:
Смешать сахар с корицей.
Масло нарезать на небольшие кусочки и оставить на столе на время расстойки теста. Оно должно сильно размягчиться.

3. Формовка:
Подошедшее тесто обмять и раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм.
Щедро смазать тесто мягким сливочным маслом, отступив от края с одной (длинной) стороны примерно 2 см для того, чтобы можно было потом защипнуть тесто. Сверху равномерно посыпать сахаром с корицей и орехами.
Скатать тесто в рулет. Защипнуть край. Нарезать рулет очень острым ножом или ниткой на булочки (у меня получилось 12 шт.) 4. Выложить булочки но противень, но приличном расстоянии друг от друга, срезом вверх. Накрыть полотенцем и оставить еще на 30-40 минут в тепле, булочки должны подрасти.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке 15-20 минут. До зарумянивания. 5. Крем:
Смешать вместе все ингредиенты до состояния однородного крема. Сильно взбивать не надо, просто перемешать венчиком.
Горячие булочки смазать 1/2 частью крема. Дать булочкам немного остыть и смазать второй половиной крема.
Незамедлительно съесть. 😉

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья Автор: @sunday_woman

Похожие рецепты

Булочки с орехами и сгущёнкой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Ароматные домашние булочки со сгущёнкой и орехами

Я всегда восхищалась ароматными булочками, которые подают на завтрак с чашечкой кофе. И также я всегда хотела научится печь что-то уютное и по-домашнему вкусное, так что когда я встретила подобный рецепт моей радости не было предела! Здесь я произвела определенные изменения, от чего булочки стали только вкуснее и ароматней!

Для рецепта следует использовать карамель Dolce de leche, найти её мне не удалось, так что я сварила сгущёнку дома сама и получила восхитительную тянучку, которая в сочетании с жаренными грецкими орехами просто бесподобна! Рекомендую попробовать этот рецепт всем! Это страшно вкусно!

Как приготовить «Булочки с орехами и сгущёнкой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Растопите на медленном огне масло с молоком и сахаром. Масло должно полностью растаять. Остудите молочно-сливочную смесь до 40°C.

Шаг 3 Ссылка

Смешайте с молочной смесью сметану и сухие дрожжи. Помешивайте смесь пока дрожжи полностью не растворятся в жидкости. Очень важно, чтобы температура жидкости не превышала 40°C, иначе дрожжи не сработают.

Шаг 4 Ссылка

Просейте в большую миску муку, добавьте щепотку соли и ванилина. Хорошо перемешайте и сделайте в центре углубление.

Шаг 5 Ссылка

Влейте в миску молочно-масляную смесь и разбейте одно яйцо.

Шаг 6 Ссылка

Перемешайте тесто деревянной лопаткой. У вас получится липкое тесто, которое будет собираться в шар. Покройте миску пищевой плёнкой, кухонным полотенцем и оставьте на расстойку в комнате на целую ночь.

Шаг 7 Ссылка

Утром откройте тесто. В моем случае оно практически не поднималось. Я не знаю с чем это связано. Но я пробовала делать подобные булочки не раз, с разными дрожжами и результат одинаков. Однако на конечный результат эта небольшая расстойка ни как не влияла.

Шаг 8 Ссылка

Переложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и вымесите тесто в течение 5 минут. Если нужно немного добавьте муки, чтобы тесто не прилипало к рукам.

Шаг 9 Ссылка

Далее раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 40 на 30 см.

Шаг 10 Ссылка

Смажьте тесто слоем варёной сгущенки. Легче всего это делать если карамель комнатной температуры.

Шаг 12 Ссылка

Посыпьте тесто орехами, стараясь распределять их равномерно.

Шаг 13 Ссылка

Скатайте тесто в рулет и поверните его к себе.

Шаг 14 Ссылка

Разрежьте рулет на 6 равных частей острым ножом.

Шаг 15 Ссылка

Смажьте разъёмную форму диаметром 22 см сливочным маслом.

Шаг 16 Ссылка

Выстелите форму листом пергаментной бумаги.

Шаг 17 Ссылка

Выложите в форму кусочки рулета срезом вверх. Смажьте булочки взбитым яйцом. Покройте форму плотным кухонным полотенцем и поставьте на расстойку на 6 часов в комнате.

Поднять тесто в духовке

Шаг 18 Ссылка

Как и в первый раз, булочки не сильно увеличились в объёме, но это не страшно. Снова смажьте булочки взбитым яйцом и разогрейте духовку до 180°C.

Шаг 19 Ссылка

Выпекайте булочки в течение 35-40 минут до появления золотистого румянца. Готовые булочки отставьте в сторону и дайте им немного остыть.

Шаг 20 Ссылка

Пока булочки остывают приготовьте глазурь. Для этого всыпьте в чашу миксера сахарную пудру и 1 ч. л. холодной воды. Взбейте миксером, пока у вас не получится густая глазурь. Если потребуется добавьте немного воды. Затем добавьте в глазурь 1 ст. л. жирной сметаны и снова взбейте миксером. Готовую булочку вы можете полить глазурью и подать на стол, но мне нравится поставить мисочку рядом с булочками, чтобы каждый сам поливал свой кусочек. Приятного аппетита!

Ореховые булочки — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

У меня получилось 11 нежнейших булочек с ореховой начинкой. Количество продуктов можно удвоить или утроить. Все ароматно, сладко и вкусно! Просто идеальный десерт к теплому семейному чаепитию! Удачи!

Подготовьте продукты. Приступим!

В теплом молоке (38-39 градусов) растворите дрожжи, сахар, соль.

Добавьте яйцо, топленое сливочное масло и растительное, перемешайте.

Всыпайте небольшими порциями просеянную муку и замешивайте тесто. Добавьте ванильного сахара.

Тесто не должно быть крутым, достаточно того, чтобы оно не липло сильно к рукам. Сформируйте колобок, положите в глубокую посудину и накройте чистой салфеткой, уберите тесто в тепло на 2 часа.

Приготовьте ореховую начинку. Очистите грецкие орехи, обжарьте их на сковороде до появления приятного запаха.

Перекрутите орехи через мясорубку, добавьте сливочное мягкое масло, сахар, по желанию корицу. Перемешайте, начинка готова.

Тесто подошло, осадите его руками.

Присыпьте стол мукой, раскатайте тесто в прямоугольник. Разложите равномерно ореховую начинку.

Орехи чуть вдавите в тесто. Теперь треть теста положите на серединку, как на фото.

Накройте оставшейся третью тесто.

Большим острым ножом порежьте тесто на небольшие кусочки.

Каждый кусочек теста перекрутите пару раз и положите на смазанный противень. Смажьте желтком и дайте постоять булочкам минут 15-20 в тепле.

Выпекайте булочки при температуре 200 градусов минут 20-25. Следите, чтобы не подгорели. Пекутся быстро! Приятного!

Булочки с орехами Прекрасное Дрожжевое тесто на кефире


  • В теплой воде растворяем свежие дрожжи. Если будете использовать сухие дрожжи, не требующие предварительного замачивания, то просто перемешайте их с мукой, а воду смешайте с кефиром.
  • К слегка растопленному сливочному маслу добавляем: теплый кефир, сахар, ванилин (или ванильный сахар), яйца, соль и соду (она погасит кислоту кефира, чтобы тесто не имело кислого привкуса). Перемешиваем.


  • К просеянной муке добавляем жидкие ингредиенты и дрожжи, растворенные в воде.
  • Месим тесто. При машинном замесе, на средней скорости, примерно 6-7 минут. Если руками, то до гладкого состояния. Тесто не должно липнуть к рукам, но в то же время, оно должно быть мягким. При необходимости, подсыпайте муку, старайтесь добавить не более 50 граммов.


  • Оставляем тесто для брожения в теплом месте. Оно должно увеличиться в объёме в два-три раза. На это уходит чуть больше часа.
  • Раскатываем тесто в пласт размером примерно 60х30 см. Сверху смазываем размягченным сливочным маслом, присыпаем сахаром и орехами (подсушить и измельчить).


  • Складываем полотно по длине в три слоя. Нарезаем 12 полосок, примерно одинаковой ширины. Каждую полоску перекручиваем, делая два завитка.


  • Заготовки булочек выкладываем на подготовленный противень, накрываем и оставляем в теплом месте для расстойки на 40-50 минут.
  • Расстоявшиеся заготовки булочек смазываем желтком, смешанным с двумя столовыми ложками воды.
  • Ставим в разогретую духовку. Печем при t 190 С градусов, без конвекции, примерно 20 минут.

Булочки мягкие, здорово пахнут орехами и к тому же долго не черствеют! Дрожжевое тесто на кефире – это очень хорошее тесто!

Видео рецепт

Дрожжевое тесто на кефире
  • Вода – 50 мл
  • Дрожжи прессованные – 20 г (сухих 7-12 г)
  • Сливочное масло – 50 г
  • Кефир – 200 мл
  • Сахар – 50 г
  • Ванилин – 2 г (ванильный сахар 10 г)
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль – 1/3 ч.л.
  • Сода – 1/3 ч.л.
  • Мука – 550 г (+ 50 г на подмес, при необходимости)
*Вес сырого теста 1050 г

Для прослойки

  • Масло сливочное — 30-50 г
  • Сахар — 3-4 ст.л.
  • Орехи любые — 150 г +/-

Для смазки булочек
  • Желток + 2 ст.л. воды
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Булочки с ореховой начинкой. Пошаговый рецепт с фото

А вы пробовали булочки с ореховой начинкой, если нет, то обязательно их приготовьте. Рецепты булочек с орехами на сегодняшний день можно найти в сети большое количество. Сегодня мы рассмотрим один из них. Как вы уже догадались, булочки у нас будут не такие, как мы привыкли, сдобные, круглые, мягкие и воздушные, а в виде спиралек-завитушек.

Булочки с ореховой начинкой, приготовленные по этому рецепту в составе начинки помимо орехов будут иметь сливочное масло, корицу и тростниковый сахар. Кстати, тростниковый сахар вы можете заменить обычным, а в состав начинки можно добавить по своему желанию порошок какао.

Такие булочки завитушки, точно также как и палочки Гриссини, удобно брать с собой на пикник, работу, в школу, в дорогу. Что касается орехов, то булочки с ореховой начинкой можно приготовить на основе грецких орехов, миндаля и арахиса. Чаще всего делают ее из грецких орехов. Именно их мы и будем использовать сегодня.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить булочки с ореховой начинкой.

Ингредиенты для теста:

  • Сахар — 1 стакан, 
  • Молоко — 400 мл., 
  • Мокрые дрожжи — 40 гр., 
  • Яйца — 2 шт., 
  • Сливочное масло — 100 гр., 
  • Соль — 1/3 ч. ложки, 
  • Ванилин — 1 пакетик, 
  • Мука пшеничная — 4 стакана. 

Ингредиенты для начинки:

  • Коричневый тростниковый сахар — 160 гр., 
  • Грецкие орехи — 300 гр., 
  • Сливочное масло — 100 гр., 
  • Корица — 2 ч. ложки

Булочки с ореховой начинкой – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление булочек с ореховой начинкой. В миску покрошите руками дрожжи. Залейте их молоком. Всыпьте сахар. Добавьте нарезанное на мелкие кусочки сливочное масло. Всыпьте ванилин и соль. Перемешайте все ингредиенты венчиком. Всыпьте просеянную муку. перемешайте тесто вилкой или венчиком до однородного состояния.

Пока тесто будет подходить, приготовим ореховую начинку. Ядра грецких орехов подсушите, помешивая, на сухой горячей сковороде. Переложите их в чашу блендера. Измельчите в мелкую крошку. Сливочное масло нарежьте кубиками. Растопите на водяной бане. Дайте слегка остыть. Всыпьте к маслу сахар. В данном рецепте были использован коричневый тростниковый сахар. Вы же можете взять обычный сахар.

Всыпьте порошок корицы и молотые орехи. Тщательно перемешайте ореховую начинку для булочек.

Начинаем формировать наши сдобные дрожжевые булочки с ореховой начинкой. Стол присыпьте мукой. Раскатайте в 1 см. тесто в виде прямоугольника.

На тесто нанесите ровным слоем ореховую начинку.

Одну сторону заложите напополам и еще раз сложите тесто напополам, как показано на фото.

Пройдитесь еще раз скалкой.

Полученную заготовку для булочек нарежьте поперек на полоски шириной в 3-4 см.

Возьмите полоску теста с начинкой в руки. Прокрутите одну сторону по часовой стрелке, а другую в противоположном направлении. Таким образом, у вас тесто закрутится по спирали, и получатся булочки-завитушки с орехами.

Выложите их на противень, застеленный пергаментом и присыпанный мукой. Поставьте в духовку. Выпекайте при 180С. 20-25 минут до золотистого цвета. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт булочек с ореховой начинкой вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить булочки с творогом и персиками.

Булочки с ореховой начинкой. Фото

Липкие булочки с пеканом — Фабрика вкусов Ольги

Эти липкие булочки с орехами пекан такие нежные, что тают во рту, имеют сладкую коричную начинку и липкую карамельную глазурь с хрустящими орехами пекан. Они прекрасны со стаканом холодного молока или теплой кружкой кофе.

Я делаю эти клейкие булочки с пеканом круглый год и особенно по праздникам. В дрожжевых булочках есть что-то такое домашнее и успокаивающее. Пока они пекутся, дом наполняется их теплым пряным ароматом.Это лучше, чем любые ароматические свечи, делая ваш дом таким уютным.

Если вы новичок в дрожжевом тесте, пусть вас это не пугает; на самом деле это не так сложно. С тестом действительно легко работать, и у вас есть пошаговые фотографии и видео, чтобы точно увидеть, как должен выглядеть каждый шаг. Лучшее преимущество домашней выпечки в том, что вы можете наслаждаться ею, пока она еще свежая и теплая из духовки.

Булочки такие мягкие и нежные, а липкая глазурь невероятная, особенно в сочетании с хрустящими орехами пекан.Разогрейте остатки в микроволновой печи в течение 10-15 секунд или в духовке в течение 5-10 минут, и они снова станут теплыми и липкими.

Посмотрите видео о том, как приготовить клейкие булочки с пеканом

Ингредиенты:

Тесто дрожжевое

  • дрожжи (дрожжи сухие активные)
  • вода и молоко (их нужно подогреть до 100-110 градусов по Фаренгейту)
  • сахарный песок
  • масло подсолнечное, авокадо
  • соль
  • мука общего назначения

начинка

  • сливочное масло (размягченное до комнатной температуры)
  • коричневый сахар (или сахарный песок)
  • корица молотая

Посыпка

  • жирные сливки
  • коричневый сахар
  • пекан (используйте любые другие орехи, которые вам нравятся, грецкие, миндаль, фундук и т. д.)

Как приготовить липкие булочки с орехами пекан

  1. Приготовить дрожжевое тесто.
    • Растворите дрожжи в теплой воде и дайте постоять около 5 минут.
    • В большую миску налейте пенообразные дрожжи, молоко, сахар и масло и перемешайте.
    • Добавьте муку и соль, пока не получится густое тесто. Замешивайте с помощью крюка для теста на стационарном миксере или вручную, пока не соберется эластичное тесто.
    • Накройте и дайте подняться в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
  2. Соберите липкие булочки.
    • Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером 18 X 12 дюймов.
    • Распределите размягченное сливочное масло по всей поверхности, затем посыпьте коричневым сахаром и корицей.
    • Свернуть тесто, как рулет с желе. Разрезать на 12 равных частей. (Разрежьте тесто пополам, затем еще раз пополам и, наконец, каждую из 4 частей на 3 части.)

3. Испечь клейкие булочки

  • Смажьте маслом форму для выпечки размером 13 х 9 дюймов, затем взбейте жирные сливки и коричневый сахар, пока они не смешаются, вылейте в форму для выпечки, а затем посыпьте нарезанными орехами пекан.
  • Положите липкие булочки в форму для запекания поверх орехов. Накройте и оставьте, чтобы тесто поднялось в два раза, на 40-60 минут. Тем временем разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
  • Выпекать около 30 минут.

4. Подача

Переверните форму для запекания на сервировочную тарелку или разделочную доску. Разделите липкие булочки и наслаждайтесь.

Как хранить и разогревать липкие булочки

Если у вас небольшая семья или компания, и вы не едите все булочки сразу, храните их при комнатной температуре, накрыв крышкой.

Вы можете разогреть их в микроволновой печи в течение нескольких секунд или в духовке в течение нескольких минут, и они снова станут мягкими и свежими.

Распечатать

Липкие булочки с карамелью и орехами пекан и корицей

Эти липкие булочки такие нежные, что тают во рту, имеют сладкую коричную начинку и липкую карамельную глазурь с хрустящими орехами пекан. Они прекрасны со стаканом холодного молока или теплой кружкой кофе.

  • Автор: Фабрика Вкусов Ольги
  • Время подготовки: 120 минут
  • Время приготовления: 30 минут
  • Общее время: 150 минут
  • Выход: 12 булочек с корицей 1x
  • Категория: Десерт
Тесто:
  • 2 1/4 чайных ложки активных сухих дрожжей (1 упаковка)
  • 3/4 стакана теплой воды (от 100° до 110° F)
  • 3/4 стакана теплого молока (от 100° до 110°F)
  • 1/4 стакана сахарного песка
  • 3 столовые ложки масла (авокадо, виноградных косточек, подсолнечника и т. д.)
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 4 стакана универсальной муки
Заполнение:
  • 1/4 стакана сливочного масла (размягченного до комнатной температуры)
  • 1/3 стакана коричневого сахара
  • 3 чайные ложки молотой корицы
Топпинг
  • 1/2 стакана упакованного коричневого сахара
  • 1/2 стакана густых сливок
  • 1 чашка крупно нарезанных орехов пекан (или других орехов – грецких, фундука, миндаля и т. д.)
  1. Растворите дрожжи в теплой воде и дайте им постоять около 5 минут до образования пены.
  2. В большую миску налейте пенообразные дрожжи, молоко, сахар, масло и соль и перемешайте. Добавляйте муку в 3 части, пока вся мука не смешается и не сформируется тесто. Вы можете легко замесить тесто вручную или использовать миксер. Месите около 5 минут, пока не получится гладкое и эластичное тесто.
  3. Поместите в смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на час, или пока тесто не увеличится вдвое.
  4. Когда тесто будет готово, раскатайте его на хорошо посыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером 18×12 дюймов.
  5. Распределите размягченное сливочное масло поверх теста, примерно на 1/2 дюйма от краев теста.
  6. Посыпать коричневым сахаром и корицей.
  7. Плотно сверните тесто вдоль, как рулет с желе. Разрезать тесто на 12 частей. Чтобы убедиться, что кусочки одинаковы по размеру, я должен использовать небольшую хитрость: разрезать раскатанное тесто пополам, затем разрезать каждую половину пополам и разделить каждую из 4 частей на 3 части. (Можно использовать острый нож или зубную нить.)
  8. Тем временем разогрейте духовку до 350 градусов.
  9. Взбейте густые сливки и коричневый сахар. Вылейте в смазанную маслом форму для выпечки размером 13 × 9 дюймов. Посыпьте орехи кремовой смесью.
  10. Поместите нарезанные рулетики поверх сливок и орехов пекан.
  11. Дать подняться под крышкой, пока не увеличится вдвое, 40–60 минут.
  12. Выпекать около 30 минут. Перевернуть на сервировочное блюдо или деревянную разделочную доску.
  13. Разберите липкие булочки и подавайте теплыми. Хранить при комнатной температуре, накрытым.

Ключевые слова: клейкие булочки с орехами пекан, как приготовить булочки с корицей

Это обновленная версия рецепта липких булочек с орехами и корицей, который был первоначально опубликован 15 июня 2012 года.Рецепт тот же с обновленными картинками, видео и уточненной инструкцией.

Рецепт липких булочек с корицей от доктора Кнутсона

вторник, 18 февраля 2020 г.

Я люблю печь. Мы с женой начали печь несколько лет назад после просмотра шоу Great British Baking Show, когда мы сидели дома взаперти холодным зимним днем. Это вызвало новый интерес к выпечке, и с тех пор мы учимся и экспериментируем на кухне.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ : Я не настоящий пекарь или шеф-повар.Мои творения начинаются с рецепта из Интернета или кулинарной книги. Затем я играю с ингредиентами, чтобы придать им свой собственный вид.

Этот рецепт получен от Элси Бауэр на сайте Simply Recipes . Мои адаптации/комментарии/предложения перечислены полужирным курсивом рядом с оригиналом. По этому рецепту получается около 15 булочек. Наслаждаться!

Ингредиенты

Тесто:

  • 1/4 стакана теплой воды (от 105° до 115°)
  • 1 пакет (1/4 унции) активных сухих дрожжей
  • 1/3 стакана сахара
  • 3/4 стакана молока
  • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла плюс еще немного для смазывания
  • 3 больших яичных желтка
  • 1 столовая ложка мелко натертой цедры апельсина — У меня неоднозначные отзывы о цедре апельсина.Это определенно добавляет сложности вкусу. Отсутствие этого дает больше традиционного вкуса булочки с корицей.
  • 1 1/4 чайной ложки соли
  • От 4 до 4 1/4 стакана универсальной муки плюс еще немного для присыпки

Начинка: (в итоге я удваиваю, потому что моя семья любит начинку)

  • 1/2 стакана плотно упакованного светло-коричневого сахара
  • 1 столовая ложка молотой корицы
  • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла

Топпинг:

  • 3/4 стакана плотно упакованного светло-коричневого сахара — Я также удваиваю это количество, но для некоторых это может сделать его слишком липким.
  • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 3 столовые ложки меда
  • 1 столовая ложка светлого кукурузного сиропа
  • 1 1/2 чашки (6 унций) крупно нарезанных орехов пекан — Дополнительно

Метод

Шаг 1 — Замесить тесто.

В чаше электрического миксера смешайте теплую воду, дрожжи и 1 чайную ложку сахара. Перемешайте, чтобы растворить, и дайте постоять до образования пены, около 5 минут. Пока не добавляйте муку. Однажды я слишком разволновался и сделал это. Спасти трудно.

Добавить молоко, сливочное масло, оставшийся сахар, яичные желтки, апельсиновую цедру, соль и 3 стакана муки. Перемешивайте на низкой скорости до однородности.

Переключитесь на крюк для теста, а затем, снова на низкой скорости, медленно добавьте оставшуюся 1 чашку муки. Тесто не должно быть слишком мокрым. Если оно выглядит жидким, добавьте чуть-чуть дополнительной муки. Слишком сухо, всего несколько чайных ложек молока за раз.

Увеличьте скорость до средней, замешивайте тесто, пока оно не станет гладким и слегка липким (добавьте немного муки, если оно слишком влажное), от 3 до 5 минут.

Сформируйте из теста шар и положите его в большую смазанную маслом миску. Не забудьте масло! Переверните тесто в миске, чтобы оно было покрыто маслом из миски. Накройте миску полиэтиленовой пленкой. Дайте подняться в теплом месте, пока оно не удвоится в объеме, примерно на 1 час (или 2 часа, если не в полностью теплом месте).

После того, как тесто поднялось, обомните его. Выложите на слегка посыпанную мукой разделочную доску и оставьте на 20 минут.

Шаг 2 — Сделать начинку.

Смешайте коричневый сахар и корицу в небольшой миске. Растопить сливочное масло; держать отдельно.

Шаг 3 — Раскатать тесто, посыпать сахарной пудрой с корицей, свернуть в цилиндр, сделать надрезы поперек.

Раскатайте тесто в прямоугольник размером 12 x 18 дюймов. Смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте корично-сахарной смесью.Начиная с длинной стороны, сверните тесто в цилиндр. Положите швом вниз на плоскую поверхность и разрежьте поперек на 15 ломтиков.

Шаг 4 — Приготовьте топпинг.

В 1-квартовой кастрюле смешайте коричневый сахар, масло, мед и кукурузный сироп на слабом огне; помешивать, пока сахар и масло не растают. Вылейте смесь в смазанную маслом форму размером 9 x 13 дюймов и посыпьте орехами пекан сверху. В этом рецепте начинка кладется на дно, а затем переворачивается после выпечки, пока она горячая.Это сложно и, возможно, может привести к ожогам для таких людей, как я. Поэтому я просто делаю начинку и храню ее отдельно. Я наливаю его сверху прямо перед выпечкой, что может быть против выпечки, но пока это не повлияло на результат.

Шаг 5. Положите кружки теста плоской стороной вниз поверх подготовленной начинки.

Собери их так, чтобы они соприкасались. Вы хотите, чтобы они были вместе, чтобы начинка не могла уйти на дно. Грустно.Поверьте мне. Накройте полиэтиленовой пленкой, оставив место для подъема булочек, и поставьте в холодильник на ночь. Итак, полное раскрытие, я никогда не делал этого таким образом, потому что, по словам легенды Оклахомы/интернета Сладкого Брауна, «Ни у кого нет на это времени!»

Шаг 6 — Выпечка.

Достаньте рулеты из холодильника и дайте постоять при комнатной температуре, пока духовка предварительно разогревается. Разогрейте духовку до 375°F. Выпекайте булочки до золотистого цвета, от 30 до 35 минут. Я наливаю топпинг прямо перед тем, как поставить в духовку. Время приготовления зависит от духовки. У меня ушло больше 25 минут. Внимательно следите за тем, чтобы во время выпекания с начинкой было труднее сказать, когда оно готово.

Шаг 7 — Достаньте из духовки и переверните.

Достаньте противень из духовки и немедленно (и осторожно, чтобы не пролить горячую глазурь на пальцы ног!) переверните на сервировочный поднос или в форму для запекания. Дайте булочкам немного остыть и подавайте теплыми.

Фотографии выше от создателя этого рецепта.Смотрите мои фотографии #NailedIt ниже. Некрасиво… но вкусно. Я продолжаю свою дневную работу.

Веганские липкие булочки — Нора Кукс

Лучше, чем обычная булочка с корицей, липкие булочки с липкой карамельной начинкой из орехов пекан обязательно произведут впечатление! Идеально подходит для праздничного утра с возможностью переночевать. Поставьте их утром в духовку и наслаждайтесь декадентским завтраком!

Липкие булочки — идеальное лакомство праздничным утром. По сути, это мягкие булочки с корицей, запеченные в сладком карамельном соусе с кленовым орехом и орехами.Переверните после выпечки и поразитесь, насколько они красивы!

Почему я люблю эти веганские липкие булочки:

  • Карамель с кленовым орехом и орехами. Нужно ли мне сказать больше?
  • Вы можете приготовить булочки заранее, чтобы сделать свое утро легким.
  • Или они могут быть готовы всего за час от начала до конца.
  • Они большие и пушистые, время подъема всего 20 минут!

Если вы любите сладкие десерты с орехами пекан, обязательно загляните в раздел «Веганские батончики с орехами пекан» и «Веганский пирог с орехами пекан».

Необходимые ингредиенты (с заменами)

  • Несладкое соевое молоко — Здесь подойдет любое другое растительное молоко, только по возможности убедитесь, что оно несладкое.
  • Сахарный песок – Для теста добавляет немного сладости.
  • Моментальные дрожжи – Также известные как быстродействующие дрожжи, они работают быстрее, чем обычные активные дрожжи. При необходимости вы можете использовать активные дрожжи, но вам потребуется больше времени для подъема.
  • Веганское масло — Вы будете использовать его в тесте, посыпке орехами пекан и начинке! Можно заменить рафинированным кокосовым маслом, но вкус будет немного другим.
  • Соль
  • Мука — Я не тестировал их без глютена, но, вероятно, они будут работать очень хорошо!
  • Измельченные орехи пекан – Для карамельно-орехового покрытия. При необходимости используйте грецкие орехи. Если у вас нет орехов, вы можете вообще отказаться от них для простой кленовой начинки.
  • Коричневый сахар – Для посыпки и начинки.
  • Чистый кленовый сироп – Необходим для аромата клена.
  • Корица – Для начинки.

Булочки с липучкой на ночь

Для приготовления на ночь соберите рулеты в соответствии с инструкциями, но вместо того, чтобы выпекать их сразу, накройте форму и поставьте в холодильник на ночь.

Утром дайте булочкам постоять при комнатной температуре примерно час, если можете, а затем выпекайте в соответствии с инструкциями.

Часто задаваемые вопросы

  1. Можно ли добавить немного апельсинового аромата в липкие булочки? Да, это одно из моих любимых занятий! Добавьте в тесто цедру одного большого апельсина одновременно с молоком.
  2. Подойдет ли мука без глютена? Я не проверял его с этим рецептом, но я использовал его в своем рецепте булочек с корицей, и он работал очень хорошо. Мне нравится мука King Arthur Measure for Measure.
  3. Как лучше всего нарезать булочки? Хотите верьте, хотите нет, но обычная зубная нить лучше всего подходит для чистых срезов. Или острый зазубренный нож.
  4. Как хранить остатки булочек – Накройте и храните при комнатной температуре до 4 дней. Их также можно заморозить.Просто разморозьте, когда будете готовы к употреблению.

Более сладкие и изысканные праздничные завтраки

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Замесить тесто
  • Разогрейте соевое молоко в микроволновой печи примерно 1 минуту 30 секунд, пока оно не станет теплым, но не слишком горячим, иначе дрожжи погибнут.

  • В большую миску добавьте теплое соевое молоко, сахар и дрожжи. Немного перемешать; дрожжи будут пениться.

  • В дрожжевую смесь добавьте растопленное веганское масло, соль и 4 1/2 стакана муки.Перемешивайте большой ложкой до тех пор, пока она не станет однородной. Добавьте дополнительную муку по мере необходимости. В качестве альтернативы можно использовать стационарный миксер с крюком для теста и перемешивать на низкой скорости, пока смесь не начнет отставать от стенок чаши. Он должен оставаться мягким и слегка липким.

  • При использовании стационарного миксера просто смешайте крюком для теста, пока у вас не получится гладкий шарик теста. Если нет, выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите в течение 3-4 минут, пока у вас не получится гладкий шарик теста.

  • Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте в течение 20 минут. Вот что я делаю: Включите духовку на 170 градусов по Фаренгейту. После нагревания выключите ее, поместите закрытую миску внутрь духовки и оставьте дверцу духовки приоткрытой.

  • Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (пропустите этот параметр, чтобы приготовить заранее) и смажьте форму для выпечки размером 9×13 дюймов.

Приготовить топпинг
  • Выложить нарезанные орехи пекан на дно смазанной маслом формы.

  • Смешайте остальные ингредиенты для начинки (веганское масло, коричневый сахар и кленовый сироп) в небольшой кастрюле и поставьте на средний огонь. Перемешивайте, пока масло не растает. Тушим несколько минут, часто помешивая.

  • Снимите с огня и залейте им орехи пекан в блюде.

Сборка и выпечка
  • Посыпать чистый стол или коврик для выпечки мукой. Обмять тесто и с помощью скалки раскатать его в большой прямоугольник толщиной около 1/2 дюйма.Посыпать большим количеством муки, чтобы предотвратить прилипание к скалке.

  • Смажьте тесто размягченным веганским маслом, затем посыпьте коричневым сахаром и корицей.

  • Начиная с ближнего к вам длинного края, сверните тесто в плотный рулет.

  • С помощью зазубренного ножа (или обычной нити!) отрежьте два конца. Остальные нарезать на 12 рулетиков.

  • Поместите рулетики поверх ореховой смеси в форму для запекания. Сделать заранее: Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на ночь. Или выполните следующий шаг, чтобы испечь сразу.

  • Если вы поставили булочки в холодильник на ночь, дайте им постоять при комнатной температуре около часа перед выпечкой. Выпекайте в течение 30-35 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми, а серединка не пропечется.

  • Достаньте форму для запекания из духовки и сразу же переверните (очень осторожно!) на сервировочный противень или другую большую форму для запекания.

  • Подавайте эти липкие сладкие булочки немедленно и наслаждайтесь!

  1. Я не тестировал их без глютена, но качественная универсальная мука без глютена, вероятно, подойдет.
  2. Можно использовать обычные активные дрожжи, но для подъема им потребуется не менее часа вместо 20 минут.
  3. Может заменить веганское масло кокосовым маслом (рафинированным без вкуса кокоса) в тесте, начинке и начинке. Но лучше всего подойдет веганское масло с хорошим вкусом (я предпочитаю Miyokos).

Порция: 1 из 12 булочек, Калории: 585 ккал, Углеводы: 75 г, Белки: 8 г, Жиры: 29 г, Насыщенные жиры: 5 г, Полиненасыщенные жиры: 9 г, Мононенасыщенные жиры: 14 г, Трансжиры: 1 г, Натрий: 272 мг, Калий: 229 мг , Клетчатка: 3 г, Сахар: 36 г, Витамин А: 992 МЕ, Витамин С: 1 мг, Кальций: 100 мг, Железо: 3 мг

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.ком. Прочитайте мое полное раскрытие здесь

Легкие липкие булочки с изюмом и орехами пекан

Эти липкие булочки с изюмом и орехами пекан идеально подходят для завтрака или бранча! Рецепт СУПЕР простой, а булочки просто аппетитные. Они идеально подаются теплыми с чашкой горячего чая или кофе!

Здравствуйте, ребята! Это была горячая минута с тех пор, как я сделал эти липкие булочки с изюмом и орехами. Я часто делала их, когда мои мальчики были маленькими.

Кажется, старый сосед подсказал мне рецепт, и мы влюбились друг в друга!

Что особенного в этих булочках, спросите вы?

Этот рецепт всплыл у меня в голове, когда я несколько недель назад ходил по магазинам и увидел листы теста в форме полумесяца от Pillsbury.

Когда-то я использовала булочки в виде полумесяца для рецепта, но когда я увидела листы, я подумала: «Воу, воу, воу… пришло время липких булочек».

Я уверен, что листы существуют уже довольно давно, но я просто никогда не обращал на них внимания.

Их очень легко сделать из обычных рулонов в форме полумесяца, но до смешного легко сделать из листов.

Без защемления швов и раскатывания. Просто посыпьте лист сахаром с корицей, а затем сверните лист и нарежьте на отдельные булочки.

Липкая часть булочек состоит из коричневого сахара, сливочного масла, кукурузного сиропа, орехов пекан и изюма. Вы растопите масло и коричневый сахар вместе, а затем добавьте кукурузный сироп и взбивайте до получения однородной массы.

Липкие булочки с изюмом и орехами пекан Ингредиенты

  • сливочное масло
  • коричневый сахар
  • кукурузный сироп
  • орехи пекан
  • изюм
  • золотой изюм
  • 2 тюбика листов теста Pillsbury в форме полумесяца
  • сахарный песок
  • корица молотая

Вы будете выливать смесь в глубокую тарелку для пирога или форму для выпечки аналогичного размера, а затем посыпать орехами пекан и изюмом, а затем положить нарезанные булочки в виде полумесяца, посыпанные корицей.

Их отправят в духовку, чтобы выпекать около тридцати минут, а затем охлаждают в течение одной минуты, прежде чем перевернуть на сервировочное блюдо.

Липкие булочки для идеального бранча

Эти липкие булочки с изюмом и орехами пекан гарантированно произведут впечатление на всех на следующем позднем завтраке, ребята! И я знаю, что вам тоже ПОНРАВИТСЯ, насколько просто их взбивать. Наслаждаться!

Несколько других фаворитов для пасхального позднего завтрака: мой черничный пудинг из круассана с черничным соусом и мой пирог с крошкой из абрикосового варенья.

Несколько заметок повара

Как упоминалось выше, я использовал две трубки теста для рулетов Pillsbury в форме полумесяца. Если вы можете найти только тесто для рулета, просто защипните швы и раскатайте.

Я ставлю свою тарелку для пирога на противень с бортиками, чтобы, если булочки пузырятся, не раздавались непристойные крики, когда смесь подгорала на дне духовки. Никто не хочет это слышать.

Я использовал комбинацию из обычного и золотого изюма, но вы можете использовать любой обычный или золотой изюм, если хотите.

Я большой любитель орехов пекан, но для этого рецепта можно использовать и грецкие орехи.

Более вкусная выпечка на завтрак

Кексы с персиком и черникой из кукурузной муки

Венгерский Фарсанги Фанк

Рулетики с корицей и изюмом

Корица Палмьерс

Легкие липкие булочки с изюмом и орехами пекан

Автор: МэриЭнн Дуайер

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Эти липкие булочки с изюмом и орехами пекан идеально подходят для завтрака или бранча! Рецепт СУПЕР простой, а булочки просто аппетитные.Они идеально подаются теплыми с чашкой горячего чая или кофе!

Ингредиенты

1x2x3x

          • ⅔ чашка светло-коричневый сахар, прочно упакованные
          • 2 столовая ложка легких кукурузных сироп
          • 1 чашка пекана, примерно нарезанные
          • ⅓ чашка изюма
          • ⅓ чашка золотого изюма
          • 2 тубы по 8 унций Охлажденные листы теста Pillsbury в форме полумесяца
          • ¼ стакана сахарного песка
          • 1 чайная ложка молотой корицы

          Инструкции

          • Разогрейте духовку до 375 градусов.

          • Растопить сливочное масло в небольшой кастрюле.

          • Когда масло полностью растает, добавьте коричневый сахар и кукурузный сироп и взбивайте до получения однородной массы.

          • Снимите с огня и вылейте в форму для пирога глубиной 9 дюймов, форму для выпечки или форму для кекса. Посыпать орехами пекан и изюмом.

          • Раскатайте тесто в форме полумесяца. В небольшой миске смешайте сахарный песок и корицу. Равномерно посыпьте каждый лист теста смесью корицы и сахара.

          • Начиная с более длинной стороны, сверните каждую часть в рулет с желе. Разрежьте каждый рулет на семь ровных ломтиков. Положите срезом вниз в подготовленную форму.

          • Выпекать при температуре 375 градусов в течение 30 минут до золотисто-коричневого цвета. Если булочки начинают подрумяниваться слишком быстро, слегка накройте их фольгой.

          • Остудите в форме в течение одной минуты, прежде чем перевернуть на сервировочное блюдо. Подавать теплым.

          Примечания

          • Я использовала две трубочки теста для рулета Pillsbury в форме полумесяца.Если вы можете найти только тесто для рулета, просто защипните швы и раскатайте.
          • Я ставлю тарелку для пирога на противень с бортиками, чтобы булочки не ругались, когда смесь подгорает на дне духовки. Никто не хочет это слышать.
          • Я использовал комбинацию из обычного и золотого изюма, но вы можете использовать обычный или золотой изюм, если хотите.
          • Я большой любитель орехов пекан, но для этого рецепта можно использовать и грецкие орехи.

          Слегка адаптировано из Pillsbury.

          Липкие булочки с орехами пекан Рецепт

          Липкие булочки — фирменное блюдо Филадельфии, основанное на оригинальных булочках schnecken , привезенных в Пенсильванию немецкими поселенцами. Schnecken означает улитки, и липкие булочки Philadelphia сегодня остаются верными оригинальной форме улитки, которая и дала им свое название.

          Липкие булочки иногда путают с булочками с корицей, но на самом деле они совершенно разные. В отличие от мягких и пушистых булочек с корицей, липкие булочки представляют собой более плотное, но менее рыхлое лакомство.Благодаря большому количеству коричневого сахара и орехов они более тяжелые и сытные как по текстуре, так и по вкусу (кстати, вот как приготовить булочки с корицей, и у нас также есть веганские рецепты булочек с корицей).

          Ингредиенты

          Для булочек:
          • 7 г (¼ унции) активных сухих дрожжей
          • ¾ чашки теплой воды
          • ¾ чашки теплого молока
          • ¼ стакана сахара
          • 3 столовые ложки масла канолы
          • 2 ч.л. соли
          • 4 стакана (прибл.) универсальной муки

          Для начинки и посыпки:
          • ¼ стакана размягченного сливочного масла
          • ¼ стакана сахара
          • 3 ч.л. молотой корицы
          • ¾ чашки коричневого сахара
          • ½ стакана густых взбитых сливок
          • 1 чашка орехов пекан, нарезанных по-деревенски

          Подготовка
          1. Налейте теплую воду в большую миску и растворите в ней активные дрожжи.Добавьте молоко, сахар, масло, соль и 1¼ стакана муки.
          2. Взбейте ингредиенты до получения однородной массы, затем добавьте небольшое количество муки, пока не получите достаточное количество мягкого теста.
          3. Посыпьте поверхность мукой и выложите на нее тесто. Месите, пока оно не станет гладким и эластичным, затем сформируйте большой шар.
          4. Смажьте миску маслом и переложите в нее шарик теста. Накройте тесто и дайте ему подняться в теплом месте, пока оно не увеличится примерно вдвое. (Это должно занять около 1 часа.)
          5. Выдавить воздух из теста и выложить его на посыпанную мукой поверхность.
          6. Раскатайте тесто в прямоугольник длиной около 45 см (18 дюймов) и шириной 30 см (12 дюймов).
          7. Теперь приступаем к начинке: смажьте прямоугольник теста сливочным маслом так, чтобы до краев оставалось не более 1 см (½ дюйма).
          8. В небольшой миске смешайте сахар и корицу, затем посыпьте маслом.
          9. Начиная с более длинной стороны, сверните тесто в трубочку, защипнув шов, чтобы запечатать его.
          10. Разрежьте трубочку теста на 12 ломтиков.
          11. Смажьте противень жиром.
          12. В миске смешайте коричневый сахар и сливки, вылейте на смазанный маслом противень, затем посыпьте орехами пекан.
          13. Поместите 12 ломтиков теста поверх сахара, сливок и орехов пекан, оставив между каждым ломтиком одинаковое расстояние.
          14. Накройте противень и дайте ломтикам теста подняться, пока они не увеличатся примерно вдвое (примерно еще час).
          15. Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
          16. После того, как кусочки теста поднимутся, снимите крышку и выпекайте, пока они хорошо не подрумянятся (приблизительно 30–35 минут).
          17. Дайте готовым липким булочкам остыть в течение 1 минуты, прежде чем перекладывать их на сервировочное блюдо.

          Наконечники

          Вы также можете приготовить клейкие булочки с орехами пекан за ночь до выпечки, положив кусочки теста на орехи пекан (шаг 12), затем накрыв их и поставив в холодильник на 8–12 часов. За час до того, как вы захотите их подать, просто достаньте их из холодильника и перейдите к шагу 15.

          Ищете другие вкусные рецепты орехов пекан? Тогда почему бы не попробовать приготовить мороженое с ореховым пирогом?

          Рецепт идеальных булочек с корицей, приготовление заранее

          What’s Cook America » Кулинарные статьи » Первые блюда (завтрак, бранч, обед и ужин) » Бранч и завтрак » Рецепт идеальных булочек с корицей

          Рецепт идеальных булочек с корицей, также известных как Harvest Cinnamon Rolls

          Идеальные булочки с корицей – декадентские и вкусные. Будьте готовы, так как ваши гости захотят этот рецепт, как только они вонзят зубы в эти великолепные булочки с корицей!

          Я назвал эти идеальные булочки с корицей своими «Урожайными булочками с корицей». Каждый год в октябре мы проводим ежегодную вечеринку, чтобы привлечь друзей и семью, чтобы помочь собрать виноград для вина на нашем винограднике. Во время утреннего перерыва мы приносим горячий кофе и мои домашние булочки с корицей. Я подаю свежеиспеченные булочки с корицей, покрытые глазурью из сливочного сыра, которая тает в теплых булочках.

          Более совершенного рецепта булочек с корицей не найти! Они прекрасно сочетаются с кофе и просто тают во рту. Все называют их удивительными и небесными.(Мне сказали, что в течение дня я нарушил одну или две диеты, чтобы сделать исключение для этих малышей.) В конце концов мы все возвращаемся за второй булочкой, и еще до того, как день закончился, я получаю несколько запросов на рецепт моей булочки с корицей. . Я с гордостью заявляю, что это идеальные булочки с корицей. Отзывы наших читателей даже подтверждают это заявление о идеальных булочках с корицей и заявляют, что рецепт «безотказный». Они даже лучше, чем Cinnabon!

          Самое приятное в приготовлении этого рецепта булочек с корицей то, что тесто можно замесить, затем булочки начинить, придать им форму и заморозить задолго до нашего Праздника урожая.Я обычно делаю восемь дюжин булочек с корицей для мероприятия. Вечером перед тем, как мне нужно испечь булочки с корицей, я достаю их из морозилки, чтобы они оттаяли и поднялись. Когда я просыпаюсь утром, я просто пеку и замораживаю. Так легко сделать и так полезно. Эти булочки с корицей идеально подходят для любого особого события или праздника. Члены моей семьи также любят печь этот рецепт на завтрак по утрам в День Благодарения или Рождество. Мы слышим отзывы от многих семей, которые также любят баловать свою семью этими идеальными булочками с корицей, являющимися частью их рождественского утреннего завтрака.

          Курс: Завтрак

          Кухня: американский

          Ключевое слово: Рецепт булочек с корицей урожая, идеальный рецепт булочек с корицей

          Порций: 15 булочек с корицей

          Тесто для булочек с корицей:

          • 1 кружка молоко (подогреть примерно 1 минуту в микроволновке)
          • 1/4 кружка теплая вода (110 градусов по Фаренгейту)
          • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
          • 1/2 кружка масло, комнатная температура
          • 2 яйца, комнатной температуры и взбитые
          • 1/2 чайная ложка поваренная соль
          • 1/2 чашка гранулированная сахар
          • 5 чашки Мука
          • 1 столовая ложка жизненно важный пшеничный глютен (необязательный)
          • 3 чайные ложки быстрорастворимые активные сухие дрожжи

          Начинка с корицей:

          • 1/2 кружка масло, расплавленный или размягченный
          • 1 чашка (плотно упакованная) коричневый сахар
          • от 4 до 5 столовые ложки корица, земля
          • 3/4 к 1 кружка орехи, нарезанный (по желанию)

          Глазурь из сливочного сыра:

          • 2 унции сливочный сыр, комнатная температура
          • 1/4 кружка масло, комнатная температура
          • 1 кружка сахарная пудра (кондитерский сахар)
          • 1/2 чайная ложка чистый экстракт ванили
          • 1/8 чайная ложка экстракт лимона или масло (по желанию)

          Булочка с корицей Инструкции:

          1. Приготовьте хлеб в соответствии с выбранной вами ниже техникой.

          2. Инструкция по эксплуатации хлебопечки:

          3. Добавьте все ингредиенты в хлебопечку хлебопечки. Процесс в соответствии с инструкциями производителя для настройки теста. Не бойтесь открывать крышку и проверять тесто. Должен получиться красивый эластичный шар. Если вам кажется, что тесто слишком жидкое, добавьте еще муки (по столовой ложке). То же самое верно, если тесто выглядит сухим и корявым. Добавьте теплую воду (по столовой ложке).

          4. Если вы не можете оценить тесто на глаз, воткните в него палец и пощупайте тесто. На ощупь он должен быть слегка липким. Когда хлебопечка завершит цикл теста, выньте тесто из формы на слегка посыпанную мукой поверхность. Обмять тесто несколько раз и сформировать из него овал; накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 10-15 минут.

          5. Инструкции к миксеру:

          6. В большую миску или в чашу стационарного миксера на 5 литров добавьте все ингредиенты.Используя крюк для теста, смешайте все ингредиенты в однородное тесто. Должен получиться красивый эластичный шар. Если вам кажется, что тесто слишком жидкое, добавьте еще муки (по столовой ложке). То же самое верно, если тесто выглядит сухим и корявым. Добавьте теплую воду (по столовой ложке).

          7. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите, пока оно не станет эластичным, около 15 минут. В электрическом миксере это должно занять около 9 минут. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 10-15 минут.

          8. Раскатывание и формирование булочек с корицей:

          9. Шаг 1:  После первого периода отдыха выложите тесто на слегка смазанную маслом поверхность (я использую кулинарный спрей с антипригарным покрытием) и месите, пока оно не станет эластичным, примерно 10 минут. Поместите замешанное тесто обратно в миску, затем накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое.

          10. Масло противень размером 9 x 13 x 2 дюйма; отложить.

          11. После того, как тесто поднимется, с помощью скалки раскатайте и растяните тесто в прямоугольник примерно 15 x 24 дюйма.

          12. Шаг 2:  Нанесите 1/2 стакана размягченного сливочного масла (указано ниже в разделе «Начинка с корицей») сверху теста с помощью резиновой лопатки или кулинарной щетки.

          13. Посыпать корицей Начинка маслом на готовом тесте.

          14. Начав с длинного края, свернуть тесто; защипните швы, чтобы запечатать. ПРИМЕЧАНИЕ. Слишком тугое скручивание бревна приведет к тому, что булочки с корицей будут выступать над остальными во время выпекания.

          15. Шаг 3:   Ножом слегка разметьте рулет на секции толщиной 1 1/2 дюйма. Воспользуйтесь острым ножом (мне нравится использовать зазубренный нож и пилить очень осторожно) или подложите под него 12-дюймовый кусок зубной нити или толстую нить. Подняв концы нити вверх и перекрещивая их в верхней части каждой метки, вы можете разрезать валик, потянув за нити в противоположных направлениях.

          16. Поместите срезом вверх в подготовленную форму для выпечки, слегка приплюснув их.

          17. Неиспеченные булочки с корицей не должны соприкасаться друг с другом до подъема и выпекания. Не складывайте вместе неиспеченные булочки с корицей.

          Два варианта или выбор для подъемных валков:

          1. 1. Охлаждение или заморозка невыпеченных булочек с корицей:

          2. На этом этапе булочки с корицей можно накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на ночь. На самом деле я приготовил их за два дня или заморозил на один (1) месяц.

          3. Перед выпеканием дайте булочкам полностью оттаять и подняться в теплом месте, если они заморожены. Я обнаружил, что мне нужно вынуть незапеченные замороженные булочки с корицей из морозильной камеры за 10–12 часов до того, как я планирую испечь. Я просто кладу замороженные булочки с корицей (контейнер и булочки) на прилавок (не в холодильник) на ночь на 10-12 часов.

          4. Если они хранятся в холодильнике, их можно либо испечь после извлечения из холодильника, либо дать им нагреться до комнатной температуры (я делал и то, и другое).Они медленно поднимаются в течение ночи, и нет необходимости доводить их до комнатной температуры перед выпечкой. Если ваши булочки недостаточно поднимаются после охлаждения, возможно, вам нужно проверить дрожжи. Чтобы преодолеть это, дайте им подняться, сидя на столе, пока вы не добьетесь желаемого подъема перед выпечкой.

          5. 2. Выпекать сразу после приготовления:

          6. Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте примерно от 45 до 60 минут или до увеличения вдвое (после подъема булочки должны касаться друг друга и стенок формы).

          7. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выпекайте примерно 20–25 минут в обычной духовке, пока они не станут светло-золотисто-коричневыми. Хорошей проверкой является использование мгновенного цифрового термометра для проверки хлеба. Температура должна быть от 190 до 200 градусов по Фаренгейту.

          8. Достаньте из духовки и дайте немного остыть. Намажьте приготовленную глазурь из сливочного сыра на булочки с корицей, пока она еще теплая. Лучше всего подавать теплым, но и комнатной температуры тоже здорово!

          9. Выход: 15 больших булочек с корицей.

          Инструкции по наполнению корицей:

          1. Смягчить сливочное масло; отложить. В миске смешайте коричневый сахар и корицу; вмешайте измельченные орехи (по желанию). ПРИМЕЧАНИЕ. Мне нравится просеивать коричневый сахар и корицу вместе, чтобы удалить комочки.

          Инструкции по глазури для сливочного сыра:

          1. В средней миске смешайте сливочный сыр и масло до кремообразного состояния. Добавьте сахарную пудру, экстракт ванили и экстракт лимона или масло, пока они хорошо не перемешаются и не станут кремообразными.Охладите глазурь из сливочного сыра до готовности к использованию, а затем доведите до комнатной температуры перед нанесением.

           

          Многие читатели спрашивают, какой кулинарный/мясной термометр я предпочитаю и использую при приготовлении пищи и выпечке. Лично я пользуюсь термометром Thermapen. Изначально разработанный для профессионального использования термометр Super-Fast Thermapen используется шеф-поварами по всему миру. На своем веб-сайте я рекомендую только несколько продуктов, которые мне нравятся и которые я регулярно использую.

          Вы можете узнать больше или купить свой в: Сверхбыстрый термометр Thermapen.

          Рекламный контент

           

          Посмотрите видео, чтобы научиться готовить идеальные булочки с корицей


           

           

          Комментарии и вопросы читателей:
          Какой чудесный способ начать рождественское утро. Роллы сделала за два дня и поставила в холодильник. В рождественское утро они достали из холодильника и сидели на столе примерно за ½ часа до того, как им нужно было испечь.Это лучшее тесто, с которым я работала за последнее время! Они начали разворачиваться на мне, но потом я понял, что не зажал шов. Как только это было сделано, все, когда гладко. Мне очень понравилось использовать масло на прилавке для замешивания вместо того, чтобы добавлять больше муки. Попробую этот трюк с другими тестами. Мой сын потребовал двух, чтобы взять с собой домой. Спасибо за отличный рецепт, это спаситель! Счастливых праздников – Фло Джулиас (26.12.15)

           

          Я долго искала рецепт идеальной булочки с корицей.Много перепробовала, многое выбросила и теперь пользуюсь исключительно вашим рецептом. Единственный эксперимент, который я планирую провести с вашим рецептом, это добавить немного мускатного ореха или душистого перца для рождественских булочек. Еще не пробовал, потому что он и так хорош. – Спасибо, Марк Либерти Хилл, Техас (07.09.15)

          Просто хотел поблагодарить вас за отличный рецепт. Я использовал его бесчисленное количество раз за эти годы. Я немного модифицирую его и использую для приготовления пикантных роллов. Прекрасный рецепт.– С. Кросби (23.08.15)

          Я работаю в ресторане, и сегодня у нас был бранч. Я кондитер (без формального образования), и я должен был приготовить булочки с корицей для мероприятия. Я нашел этот рецепт, приготовил их в четверг, заморозил, как было предложено, принес их в субботу вечером, чтобы они поднялись, и испек их прямо перед мероприятием в воскресенье утром. Они имели огромный успех. Всего я сделала 60 булочек с корицей, а в конце мероприятия осталось только две. Большое спасибо. Ваша пошаговая инструкция была замечательной и очень понятной.Я очень рекомендую этот рецепт всем. – Карен Кирби (8.12.14)


          Я просто хотел поблагодарить вас за рецепт. Я не боялся пробовать из-за подробной инструкции. Как будто вы уже предвидели вопросы, когда писали это. Еще мне нравится то, что не нужно было месить. Учитывая, что я на 7 месяце беременности. Я просто использовал ручной миксер и вуаля! Это было похоже на проблеск рая, когда они вышли из духовки. Такой вкусный и пушистый! Вот фотографии, которые я сделал, а другой снимок крупным планом, чтобы показать текстуру хлеба.Друзья просили рецепт, когда я разместил его в Facebook. Я не мог отблагодарить вас достаточно. – Сахара, Нэшнл Сити, Калифорния (12.10.14)

           

          Это снова Сахара. На этот раз я хочу сообщить вам, что я обновил ваш рецепт булочек с корицей. Поскольку мой муж не большой любитель корицы, мне пришла в голову идея наполнить его джемом из пурпурного батата. Ему это нравится, и, что более интересно, я сделал из этого бизнес. Друзья уже заказали, им тоже нравится. Ваше тесто просто БОМБА! У меня есть друг, который заказал 2 дюжины и не смог его попробовать, потому что все на вечеринке, куда она его принесла, сходили по нему с ума.Другой друг должен был принести его подруге, но попробовав один рулет, она передумала, потому что влюбилась во вкус. Ха-ха-ха! Не устану благодарить за рецепт. Это огромная помощь. Вам больше силы. Ниже фото рулетиков из фиолетового батата. Сверху на рулеты я намазала сливочное масло, а затем посыпала сахаром. Вы можете купить Purple Yam Jam (Halayang Ube) в филиппинском магазине. – Сахара, Нэшнл Сити, Калифорния (22.10.14)

          Небольшое сообщение, чтобы вы знали, что мы попробовали этот рецепт, и булочки просто восхитительны! Вчера мы съели по две штуки – не могу дождаться чая, чтобы выпить еще одну! Спасибо за хороший совет! — С наилучшими пожеланиями из Франции — Сильвия (23.11.13)

           

           

           

          Приготовление булочек с корицей было моей первой попыткой приготовить что-нибудь на дрожжах – и у меня это получилось! Они вышли жирными, влажными, с большим количеством корицы и сладкой глазурью сверху.Этот рецепт хранитель. Посетите веб-сайт, так как они предлагают рекомендации по выпечке и заморозке, а также другую важную информацию, например, об использовании жизненно важного пшеничного глютена, который поможет сладкому хлебу подняться еще лучше, стать более эластичным и его будет легче раскатывать. – Энди Уинслоу, пекарь в среду (11.06.13)

          Я нашел ваш рецепт и хотел попробовать его на Рождество. Я новичок в выпечке и не хотел рисковать, поэтому приготовил 22 числа. Типа пробный запуск. Они оказались потрясающими! Большое спасибо.Я не могу дождаться, когда моя семья попробует их на Рождество. Счастливого Рождества. — Тим Фаррис и Логан Фаррис (5-летний, который помог). (23.12.12)

           

          Я только что попробовал твой рецепт булочки с корицей и должен был написать тебе, чтобы поблагодарить. Я пеку уже много лет, и меня никогда не устраивали другие рецепты булочек с корицей, которые я пробовала. На следующей неделе мы с моей милой уезжаем на несколько дней в арендованный дом в округе секвойи, и я составляю меню. Он обожает булочки с корицей, и поэтому я решил погуглить «булочки с корицей замороженные», чтобы посмотреть, смогу ли я найти рецепт, который позволит мне заморозить незапеченные булочки.Ваш был в начале списка. Мне понравилось то, что я увидел, и я был очень впечатлен количеством комментариев. На самом деле они идеальны, я только что сказал другу, что нашел Святой Грааль рецептов булочек с корицей. Рецепт потрясающий, и ваши рекомендации в самый раз. Спасибо, спасибо, что поделились этим прекрасным рецептом. – Эрлайн Лепперт Ахонима (24.01.10)

           

          Я нашел ваш рецепт, когда набирал булочки с корицей/морозильная камера. Я действительно просто хотел положить их в холодильник на ночь.Я собирался навестить своего нового внука и, конечно же, его родителей. Мы собирались пообедать. Сделала роллы в субботу вечером. Было очень терапевтично замешивать тесто. В воскресенье утром булочки с дополнительной глазурью пользовались большим успехом! Просто хочу, чтобы вы знали, что я добавил ваш сайт в закладки. – Рэйчел Рамер (22.03.09)

           

          Я наткнулся на ваш рецепт урожайных булочек с корицей около года назад, когда искал рецепт в стиле «Синнабон» (у нас в Англии нет булочек с корицей, но мой муж пробовал «Синнабон», и он ему понравился — но так как они не доступны в U.K Я искал рецепт, который я мог бы сделать для него дома). Ваш рецепт удался, а я не очень хорошо готовлю! Я делал их уже несколько раз. У нас появилась новая традиция – есть их в рождественское утро (и дни рождения, и годовщины свадьбы…..!). С тех пор я стал веганом и «веганизировал» ваш рецепт, и он все еще прекрасно работает. Большое спасибо за вашу помощь, и спасибо за отличный рецепт, который мы любим! – Бекки Анселл – Хэмпшир, Великобритания (27 сентября 2008 г.).

          Попробуйте веганскую версию этого рецепта от Бекки:  Веганские булочки с корицей урожая.

           

          Я приготовила 300 булочек с корицей из твоего урожая на суп-ужин, и они всем очень понравились! Я использовал три хлебопечки и рассчитал время их работы так, чтобы они включались каждые 20 минут, что дало мне время раскатать тесто и отмерить ингредиенты для следующей партии. Я раскладываю ингредиенты по порядку на прилавке с соответствующей мерой для каждого из них, чтобы действительно ускорить процесс. У меня не было мягкого масла, поэтому я отмерял молоко и воду в стеклянную чашку, а затем добавлял кусочек масла и выпивал его.Я также бросил яйца в машину и включил ее, пока добавлял остальные ингредиенты, чтобы машина могла смешать их для меня.

          На столешнице я использовал прозрачную упаковочную ленту, чтобы отметить размер прямоугольника, до которого мне нужно было их свернуть. Это отлично сработало, и я смог быстро получить тесто точного размера, не измеряя длину/ширину. Отметки в 1 1/2 дюйма на ленте заставляли эту часть работать быстро. Я сделала начинку с корицей немного по-другому. Я использовал блендер для кондитерских изделий, чтобы нарезать масло в смесь корицы и сахара.Эту раскрошенную смесь было легко распределить по тесту за один шаг. Положив масляную глазурь в пакет с застежкой-молнией, а затем отрезав угол, этот шаг также прошел очень быстро.

          Спасибо за отличный рецепт и понятную инструкцию. Приблизительно 300 булочек с корицей за 7–8 часов с использованием хлебопечек с циклом теста 1:40. – Кристин Суверкрупп из Ферта, Небраска (27.10.07)

           

          Я просто должен сказать вам, как нам нравятся ваши булочки с корицей «Урожай»! Я готовлю их уже несколько лет для нашего рождественского завтрака, и они пользуются огромным успехом! Без них просто не было бы Рождества.Рецепт хорошо написан и прост в приготовлении. Я всегда делаю больше и делюсь ими с друзьями и семьей. Они всегда получают восторженные отзывы. Большое спасибо, что поделились рецептом. Счастливых праздников! – Пегги из Айовы (21.12.06)

           

          Наконец-то я добился успеха с булочками с корицей! Я воспользовалась рецептом Harvest Cinnamon Roll, и моя семья прыгала от радости. Они выглядели и имели потрясающий вкус. Я сделала из братьев и сестер моего мужа и их семей сковороду с булочками с корицей, чтобы положить их в морозильник и принести для употребления во время Парада роз.Большое спасибо. Я пробую рецепт ролла для воскресного ужина завтра. Информация, которой вы поделились, вдохновила меня на выпечку и изготовление новых вещей. Подарок, которым я буду дорожить. – Пегги из Лас-Вегаса (06.01.07)

           

          Попробовала ваш рецепт, получилось отлично. Я всегда любила булочки с корицей, но никогда не могла приготовить их, пока не нашла ваш рецепт. Я сделал несколько партий и еще ни разу не было сбоя. Большое спасибо за отличный рецепт.– Дж. Уэлч (30.01.07)

           

          Вопрос:

          Я хочу попробовать ваш рецепт, но у меня нет упомянутого вами оборудования для приготовления булочек. Поскольку у нас ограниченный бюджет, я бы не хотел тратить полный рецепт ингредиентов только на то, чтобы обнаружить, что без использования оборудования рецепт не получится благоприятным. Могу ли я сделать это по старинке? – смазать локтями и разминать руками? Спасибо за вашу помощь. Новое в выпечке – Келли Тейт (06.10.07)

          Ответ:

          Да, можно сделать по старинке.Как вы и сказали – локтевой жир и ручное разминание. Булочки с корицей получатся великолепными!

           

          Вопрос:

          В первый раз приготовила ваши булочки в подарок, но оставила несколько для нас. Они хороши и один из лучших рецептов для них. Моя мама делала булочки с корицей. С тех пор, как она скончалась, я продолжил эту традицию, но так и не смог найти ее рецепт, и это будет самое близкое, что я придумал.

          У меня есть пара вопросов: вы используете только одну кастрюлю 9X13 дюймов, потому что моя заполнила кастрюлю и касалась с самого начала, и действительно ли вы получаете 15 рулонов, потому что на веб-сайте показаны две кастрюли по 12 в каждой и так далее? Мне интересно, вы на самом деле обрезаете их примерно на 1 дюйм и таким образом получаете 24.Я обнаружил, что некоторые части теста казались рыхлыми, а не хлопьями, что означало бы, что они готовились недостаточно долго, хотя я делал это дольше рекомендованного времени и при правильной температуре, и это могло быть из-за того, что оно было слишком упаковано. Спасибо. за рецептом — Том (27.12.06)

          Ответ:

          Если раскатать тесто по моим инструкциям в рецепте, из одной (1) партии получится 15 булочек с корицей. Я разрезал тесто на булочки с корицей размером 1 1/2 дюйма, чтобы сделать 15 булочек с корицей за партию.

          Моя сковорода вмещает только 12 булочек с корицей, поэтому я должен положить дополнительные булочки на другую сковороду. Поскольку я обычно делаю много-много партий булочек с корицей для нашего Праздника урожая, я просто добавляю дополнительные противни и кладу в них дополнительные 3 булочки. Так как я готовлю заранее, я замораживаю незапеченные булочки с корицей. Когда я делаю следующую партию, я добавляю новые булочки в частично пустую кастрюлю с замороженными булочками. Посмотрите фото на моей странице, и вы увидите, что незапеченные булочки с корицей не соприкасаются друг с другом до подъема и выпекания.Не складывайте неиспеченные булочки с корицей вместе, так как они не должны соприкасаться друг с другом до подъема и выпекания. Если вы готовите только одну (1) партию, поместите три (3) дополнительных булочки с корицей в форму для кекса, чтобы они поднялись и испекли.

          Похожие рецепты

          РЕЦЕПТ! УДИВИТЕЛЬНЫЕ булочки с корицей на главной улице Disney World (с пошаговыми фотографиями и секретными советами!)

          Официально праздники! Это означает время с друзьями, семьей и (нашей любимой!) ЕДОЙ!

          Булочка с корицей в пекарне Main Street с дополнительной глазурью!

          И один рецепт, о котором мы постоянно слышим от вас, наши дорогие читатели, это давно утерянная булочка с корицей Main Street Bakery (это было НАСТОЛЬКО ХОРОШО!).Что ж, мы собираемся показать вам, как испечь как БОСС в этот праздник и приготовить это для вашей семьи в рождественское утро! Мы ОБЕЩАЕМ… это не так сложно! (Серьезно!!)

          Для тех, кто не знает, до того, как Starbucks приобрела пекарню на Мейн-Стрит в Волшебном Королевстве в 2013 году, одной из главных достопримечательностей была теплая, липкая, сладкая, практически идеальная булочка с корицей размером с вашу голову , подаваемая там! Нам она так понравилась, что мы практически написали о ней любовные сонеты. Это было НАСТОЛЬКО ХОРОШО.И хотя его отличную версию все еще можно найти по адресу Таверна Гастона , для нас он никогда не был прежним.

          Узнайте больше о версии OG Main Street Cinnamon Roll и Гастона ЗДЕСЬ!

          Мы поделились рецептом оригинальной булочки с корицей Main Street Bakery , но что, если вы НЕ Бетти Крокер на кухне? У нас есть спины! Некоторые из нашей команды DFB довольно хорошо разбираются в кухне, и мы собираемся шаг за шагом провести вас через приготовление этих красоток. Мы даже поделимся некоторыми БОМБОВЫМИ советами, которые сделают вашу выпечку беспроигрышной. Приготовьтесь к восторженным комплиментам от вашей семьи, когда они будут поражены вашими сладкими навыками — и давайте приступим к выпечке!

          СОВЕТ: если вы хотите съесть это на завтрак утром, вы захотите сделать первые шаги НАЗАД. Да, вы можете сделать тяжелую работу накануне или вечером, а затем проснуться, вытащить это из холодильника, чтобы испечь, и выглядеть так, будто вы только что без особых усилий доминировали над завтраком.

          Ни у кого нет времени просыпаться на рассвете, чтобы приготовить булочки с корицей. Сон наш друг.

          Булочки с корицей Рецепт:

          Пекарня на главной улице Мира Уолта Диснея

          Выход: 8 или около того рулонов MEGA Disney World

          Ингредиенты:

          Булочки с корицей

          1/2 стакана теплой воды
          2 стандартные упаковки дрожжей по 1/4 унции (4,5 чайных ложки)
          2 столовые ложки сахара
          1 стандартная упаковка быстрорастворимого ванильного пудинга
          2 чашки молока
          1/2 чашки несоленого сливочного масла, растопленного
          2 больших яйца , взбитых
          1 чайная ложка соли
          8 чашек универсальной муки

          Начинка:
          1 чашка несоленого сливочного масла, размягченного
          2 чашки коричневого сахара
          2 столовые ложки корицы

          Глазурь из сливочного сыра
          1 упаковка (8 унций) сливочного сыра, размягченного (комнатной температуры)
          1/2 чашки несоленого сливочного масла, размягченного
          1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
          3 чашки сахарной пудры
          2 столовые ложки молока

          Процесс:

          Сначала соберем все ингредиенты…

          Ингредиенты

          Сначала в маленькой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи .(У нас были только быстродействующие/хлебопекарные дрожжи, которые здесь работают так же, за одним крошечным исключением, о котором мы расскажем позже.)

          Смесь дрожжей (ням?)

          В большой миске или миксере приготовьте пудинг согласно инструкции на упаковке. ( 2 чашки холодного молока и смесь для пудинга . Смешивайте, пока смесь не загустеет.) Мы использовали французский ванильный пудинг, потому что профессиональный совет: французская ваниль в пудинге = больше ванильного вкуса! Обычная ваниль тоже подойдет. 😉

          Mixin Up Dat Pudding

          В комплекте масло топленое несоленое (ДА несоленое.Это важно. Используйте правильное масло, ребята.)

          Растопленное масло

          Затем 2 взбитых яйца и соль . Взбейте все это до тех пор, пока хорошо не смешано.

          Яйца

          Теперь он будет выглядеть немного толстым и комковатым. Все в порядке!

          Кусковой пудинг

          Теперь добавьте вашу аппетитную дрожжевую смесь и хорошенько перемешайте.

          Добавить дрожжи

          Теперь вам нужно добавить все 8 чашек муки во влажную смесь постепенно .Проще всего это делать в стационарном миксере, но если вы делаете это вручную, мы рекомендуем для перемешивания прочную ложку. С нашим миксером мы начали с насадки-лопасти. Мы собираемся добавить муку в 4 захода, каждый раз хорошо перемешивая. Раунд 1…

          Круг 1 муки

          Не так уж плохо. Немного комковатый. Раунд 2…

          Круг 2 муки

          Ладно, тут немного запутался. Раунд 3.

          Круг 3 муки

          На этом этапе делайте так, как мы говорим, а не так, как мы — если используете миксер, переключитесь на крюк для теста.Если вы качаетесь и катаетесь вручную, вы можете продолжать. Туда же всыпать остальную муку.

          Тесто THIKK

          Мы сдались и переключились на крюк для теста. Обратите внимание, что получается МНОГО теста, поэтому даже в миксере с ним сложно справиться. Наши продолжали ползти поверх крюка для теста. Выпечка — это грязно, ребята… но оно того стоит!

          Мохнатое тесто

          Ваше тесто сейчас превратится в кашу. Мохнатый и комковатый. Повесить там! Если используете миксер, продолжайте! Он станет более шелковистым по мере смешивания.Если вы используете ложку, выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и начните месить его руками, пока оно не станет более гладким (это займет около 5 минут).

          Путь сглаживания

          На этом этапе, используя миксер или руки, вы захотите замесить тесто вручную на последнем этапе пути. Мука здесь ваш друг, но не сходите с ума.

          На посыпанной мукой поверхности

          Если вы новичок в замешивании, просто возьмите самую твердую часть ладони и воткните в тесто, отталкиваясь от себя.Сложите его на себя и повторяйте, пока он не станет приятным и мягким.

          Замешивание

          Когда он будет готов, он будет выглядеть примерно так.

          Готовое тесто

          Теперь возьмите миску и смажьте ее маслом (прекрасным выбором будет кулинарный спрей или оливковое масло). Выложите тесто и накройте полиэтиленовой пленкой. Этот ребенок готов подняться!

          Готов к восстанию!

          Теперь вот где ваши дрожжи имеют значение — если вы используете обычные активные сухие дрожжи , вы хотите дать им отдохнуть в едва теплом месте (если в вашей духовке есть настройка Proof, это будет ваш новый BFF), пока тесто не удвоится в объеме. размер (примерноЗдесь не будет идеально!).

          Тесто поднимется. Вы сдуете его, ударив по нему руками, а затем дайте ему снова подняться. Вы позволяете дрожжам делать свое дело и делать тесто пышным. Если вы обманули, как мы, и использовали Rapid Rise/дрожжи для хлебопечки , вы пропустите этот первый подъем и просто сделаете один подъем. (Так что не вставай, пей его, вставай снова. Просто вставай и готово. Мы все об этих ярлыках. Кроме того — было поздно, и мы не хотели идти в продуктовый магазин. 😉 )

          Пока у вас есть свободное время, давайте приготовим коричную начинку…

          СОВЕТ: В оригинальном рецепте сказано растопить сливочное масло, смазать им тесто, а затем посыпать сверху корицей и сахаром.МЕСС СИТИ. Мы говорим о неряшливых булочках. Вы хотите испечь их как профессионал. Смешайте начинку в пасту.

          Сначала высыпьте коричневый сахар, корицу и масло комнатной температуры в миску (если вы забыли взять масло комнатной температуры… бывает… поместите его в микроволновку НЕ БОЛЬШЕ 10 секунд).

          Ингредиенты для начинки

          Хорошо перемешайте. Он будет толстым, но это нормально.

          Смешанная начинка

          Отложите это до тех пор, пока оно вам не понадобится.Вернемся к нашему тесту… .

          О, хай, слоеное тесто

          По фоткам плохо видно, но через пару часов (у нас ушло где-то 2) тесто увеличилось примерно в два раза. Обычные пользователи дрожжей, разомните тесто, снова накройте его и снова подождите. Во второй раз она поднимется быстрее. Обманщики дрожжей вроде нас переходят к следующему шагу — раскатке теста.

          Готовое слоеное тесто

          Посыпьте поверхность мукой и возьмите скалку. Раскатайте тесто примерно в прямоугольник размером 34 × 21 дюйм.Это не должно быть идеально; вы можете увидеть это на глаз.

          Раскатанное тесто

          Возьмите смесь для начинки и распределите ее по прямоугольнику как можно ровнее.

          Смесь для начинки теста

          Возьмите шпатель или нож (или руки) и распределите смесь как можно лучше. Он будет творить чудеса, пока выпекается, поэтому он не должен быть идеальным.

          Разложенное наполнение

          Теперь мы катимся! Возьмите короткую сторону и сверните этого ребенка!

          Свернутый

          СОВЕТ: Вы же не собирались резать их ножом? Иди в ванную и возьми ту нить, которой ты притворяешься, что пользуешься ею! 😉 Доверьтесь нам…

          Время нити

          Просуньте нить под валик, скрестите концы сверху и потяните.Вуаля! Идеально нарезанные, никаких раздавленных булочек!

          Нарезка нити

          Посмотрите, как красиво!

          Булочка с корицей

          Продолжайте, пока весь рулет не будет нарезан. Вы захотите разнести разрезы примерно через каждые 2 дюйма.

          Резка рулонов

          Сбрызните противень размером 9×13 дюймов (металлический, керамический, стеклянный… здесь все работает отлично!) кулинарным спреем или натрите маслом. Равномерно разложите роллы. (У нас было 2, которые не подошли, поэтому мы разрезали их на четвертинки. В этом нет ничего страшного! Кусочки помельче! 😉 )

          Рулетики на сковороде

          На этом ночь закончилась! Накройте рулеты полиэтиленовой пленкой и поставьте противень в холодильник.Поспи! Если вы хотите продолжать, просто пропустите поход к холодильнику.

          Примечание. Если вы хотите заморозить их, чтобы потом выпекать, мы бы не рекомендовали это делать. Многие другие хлебобулочные изделия, такие как печенье, очень хорошо переносят заморозку, но дрожжи не очень любят арктические температуры. При необходимости вы можете хранить их в холодильнике около 24 часов, но мы бы пропустили глубокую заморозку!

          Рулоны с покрытием

          СОВЕТ: Возьмите кусочек несоленого сливочного масла и оставьте его на столе на ночь для глазури. Вы хотите идеальную глазурь, не так ли?

          Оставь это. Вы поблагодарите себя утром.

          Если вы оставите их на ночь в холодильнике, не удивляйтесь, когда проснетесь, если они немного надулись с тех пор, как вы их видели в последний раз — это нормально.

          Следующим утром

          Пришло время дать вашим булочкам прогреться и подняться, прежде чем их печь! Если в вашей духовке есть настройка Proof, используйте ее! Если нет, оставьте их при комнатной температуре, чтобы они согрелись. Мы засунули наши в нашу духовку на Proof, и примерно через час нас встретили воздушные, готовые к выпечке булочки.Все они должны соприкасаться.

          Готов к выпечке

          Разогрейте духовку до 350 градусов. Когда жарко, втыкайте роллы! В зависимости от вашей духовки на это может уйти от 15 до 30 минут. Наши были идеальными в 25 минут.

          Запеченные булочки

          ЮМ. Но чего не хватает? О… да: ГЛАЗУРИ !

          Поскольку вы забыли свое масло, как мы вам говорили (вы сделали, не так ли?!), бросьте палочку несоленого масла, упаковку сливочного сыра, 3 чашки сахарной пудры и экстракт ванили в миксер. или чаша.

          Ингредиенты для глазури

          Взбейте миксером или вручную ложкой или венчиком.

          О чем снятся мечты

          ЕЩЕ НЕ ЕШЬ. Останавливаться! Положите ложку!

          Юмммммммм

          Осталось только заморозить теплые булочки с корицей!

          Хорошее начало…

          Использование. Это. Все.

          Нужно больше глазури!

          Отлично.

          Боже мой.

          А теперь покажите своей семье, какой вы профессиональный кондитер, и насладитесь обожанием.Ты. Являются. . БОМБИТЬ!

          ДАСССС

          Результат? ТАК влажный и восхитительно пушистый. Глазурь просто сливочно-сырная и сочится повсюду в булочках!

          Такой влажный

          Закрой глаза, откуси кусочек и представь, что ты на Мэйн-Стрит в США. ТОГО СТОИТ!

          Дрожжевые булочки могут быть СТРАШНЫМИ для начинающих пекарей, но мы обещаем, следуйте инструкциям выше, и вы будете шокированы, когда перед вами в мгновение ока окажется ОГРОМНАЯ тарелка идеальных булочек с корицей.Хорошо, не «нет времени»… они требуют некоторой работы, но они того стоят, и ваша семья будет любить их (если вы поделитесь!).

          Не пропустите

          Any Disney Fun!

          Закажите свой экземпляр справочника DFB 2022 года по ресторанам в мире Уолта Диснея уже сегодня! Справочник DFB по ресторанам в Мире Уолта Диснея на 750 страниц, состоящий из более чем 750 страниц 2022 года, полон советов и инструментов планирования, разработанных экспертами Мира Диснея за более чем 30 лет посещений. Мы провели исследование для вас, так что вы будете знать, какие места однозначно удовлетворят потребности вашей семьи!

          С мини-обзорами каждого ресторана, бара, лаунжа, киоска и многого другого ; целая глава о лучших закусках в Disney World ; полный анализ плана питания Disney (и как получить БЕСПЛАТНОЕ питание) ; и полную главу о скидках и сделках ; у вас будет все необходимое, чтобы спланировать свой лучший отпуск.

          Нажмите здесь, чтобы заказать электронную книгу DFB Guide to Walt Disney World Dining E-book 2022 с кодом WDW2022 , чтобы сэкономить 25% от цены обложки уже сегодня!

          Наши гиды подкреплены 100% гарантией возврата денег, так что вам нечего терять. 🙂


          Вы когда-нибудь готовили булочки с корицей в пекарне Мэйн Стрит? Что ты подумал? Дайте нам знать об этом в комментариях!

          В ТЕНДЕНЦИИ

          Почему растут цены в парках? Вот что говорит генеральный директор Disney Боб Чапек

          Почему в Диснейленде все так дорого? Вот что говорит генеральный директор Disney.

          подробнее

          Моя семья заболела в Диснейленде. Вот что произошло… и как ВЫ можете подготовиться!

          Иногда случается худший сценарий — вы обнаруживаете себя или одного из членов вашей семьи…

          подробнее

          9 ресторанов мира Диснея, которые должен иметь в своем списке каждый новичок!

          Ознакомьтесь с нашим списком ресторанов, которые обязательно нужно посетить тем, кто впервые попадает в Диснейуорлд!

          подробнее

          Могу ли я отменить бронирование Genie+ Lightning Lane в Disney World?!

          Можно ли отменить или изменить бронирование Lightning Lane с помощью Disney’s Genie+? Мы проверили это…

          подробнее

          5 способов перехитрить Disney World

          Disney умны, но это не значит, что их нельзя перехитрить! Ознакомьтесь с нашими советами…

          подробнее

          Эм, извините. СКОЛЬКО Диснейуорлда — это просто пустая земля??

          У Диснейуорлда много земли во Флориде, но он не может застраиваться так, как…

          подробнее

          12 самых неправильно понятых ресторанов мира Диснея

          Независимо от того, удивляются ли люди его меню, ценам или местоположению, повсюду есть несколько ресторанов…

          подробнее

          Знаете ли вы ОДНО место в мире Диснея, где нельзя носить кроксы?!

          В Диснейуорлде есть одно место, где кроксы запрещены — узнайте, где это…

          подробнее

          6 изменений фанатов мира Диснея… вроде как

          Какие изменения в Disney World вам нравятся? Вот что сказали наши читатели!

          подробнее

          7 дополнительных затрат, о которых вы не думаете в Disney World

          Даже при самом тщательном планировании и составлении бюджета эти скрытые платежи в Мире Диснея могут быть упущены…

          подробнее

          Видео DFB: не посещайте Disney World в 2022 году без ЭТОГО

          В этом совершенно новом видео DFB мы рассказываем вам о вещах, на которые вы НЕ МОЖЕТЕ пойти…

          подробнее

          ПОШАГОВОЕ руководство: как приобрести Genie+ для Disney World

          Disney Genie+ уже доступен в Disney World — вот как его приобрести!

          подробнее

          Как забронировать Genie+ Lightning Lane с несколькими людьми в вашей группе

          Мы пробовали бронировать Genie+ с несколькими людьми, и вот что получилось!

          подробнее

          Пошаговое руководство по использованию Disney Genie+

          Запутались в новой платной системе FastPass+, Disney Genie+? Мы разбираемся, как использовать…

          подробнее

          Мир (Диснея) БЕЗ круиза по джунглям?! Наши читатели делятся ОДНОЙ достопримечательностью, от которой они бы избавились!

          Если бы вам пришлось избавиться от одного аттракциона в Диснейленде, что бы это…

          подробнее

          Как зарезервировать более 1 Genie+ Lightning Lane в Disney World

          В Диснейуорлде у вас может быть сразу несколько дорожек Genie+ Lightning!

          подробнее

          Окончательный список пакетов Disney World на 2022 год

          Мы составили полный список вещей для вашего следующего путешествия в Диснейуорлд на основе…

          подробнее

          Что происходит с этой ГРУБОЙ деталью волшебного королевства?!

          Сегодня в Волшебном Королевстве что-то странное, и мы пытаемся в этом разобраться!

          подробнее

          В мире Диснея 99 проблем, но это не одна!

          Премьера

          Disney KiteTails только что состоялась в «Царстве животных», и это, безусловно, аттракцион, который нельзя пропустить!

          подробнее

          Мир Диснея слишком дорог для средней семьи?

          Мир Диснея слишком дорог для средней семьи? Смотрите наши мысли здесь.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.