АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Рецепты булочек Синнабон (Cinnamon rolls) и с шоколадом и корицей

Содержание статьи:

Вывески Cinnabon можно увидеть, наверное, в половине стран мира. Сеть кафе заманивает посетителей соблазнительными ароматами свежей выпечки, а попробовавшие хотя бы раз «секретное оружие» семейства Коменов — булочки с корицей, уже не могут устоять перед вкуснейшим искушением. Свежие фастфудовские синнабончики производят неизгладимое впечатление, но вы вполне можете испечь их сами. Только не увлекайтесь — в каждой булочке около 880 ккал.

История синнабона и секреты успеха

В переводе с английского языка cinnamon — корица, а bone на латыни — хорошо. «Хорошая корица» была первой фишкой кафе Cinnabon, которое через несколько лет разрослось в сеть фастфуда и обосновалось на всех континентах. Сейчас по франшизе «Синнабон» работает более 1200 кафе-пекарен.

Успех пришел к американцам, отцу и сыну Коменам, когда они придумали безошибочный маркетинговый ход — их маленькие пекарни всегда располагались в местах скопления людей. Посетители супермаркетов и торговых центров, пассажиры в аэропортах и на вокзалах, семьи с детьми в парках не могли устоять перед ароматом корицы и сдобы, а яркие вывески и призывы «Покрой свою жизнь глазурью!» становились «контрольным выстрелом». Думать о калориях переставали даже диетологи и фитнес-тренеры — никто не мог устоять перед лучшими в мире булочками. Оказалось, запах корицы одинаково воздействует на людей любого возраста, социального статуса и пищевых привычек.

Может вам интересно будет узнать, как приготовить булочки из слоеного теста с шоколадом, рецепты слоеных булочек.

Первая пекарня открылась в Сиэтле в 1985 году. Комены с помощью нанятого местного кондитера хотели создать рецепт лучших булочек в мире, и им это удалось после нескольких месяцев поисков. В процессе экспериментов отец и сын обнаружили идеальную корицу в горах Индонезии — она и стала изюминкой сверхпопулярной выпечки. Очарования булочкам добавляет сливочный сыр и оригинальная форма рулетиков. Бизнес процветает, классические коричные булочки синнабон покоряют мир вместе с минибонами, шокобонами, пеканбонами, появились и фирменные напитки — Chillattas и Mochalatta Chill, фраппе с корицей.

Секреты успеха булочек Cinnabon:

  • Особый вид индонезийской корицы, которую выращивают специально для Синнабон.
  • Мука с высоким содержанием клейковины.
  • Отработанная технология приготовления: рулет из пяти витков разрезают на одинаковые кусочки и выпекают при строгом соблюдении временного и температурного режима.
  • Сырный соус, придающий выпечке дополнительный вкус.
  • Булочки выпекают в присутствии посетителей и подают горячими.

Как приготовить булочки синнабон в домашних условиях

Фирменные булочки синнабон, рецепт которых держат в секрете, очень вкусные, но опытные кулинары давно разгадали тайны и научились выпекать рулетики, ничем не уступающие фастфудовским. Вряд ли вы раздобудете корицу из Индонезии, но с этим придется смириться.

Классический рецепт булочек синнабон с корицей

Испечь синнабоны «по-быстрому» не получится, они потребуют времени, сосредоточенности и соблюдения некоторых условий.

Тесто для синнабона.

Ингредиенты:

  • 200 мл жирного молока
  • 10 г сухих дрожжей (50 г свежих)
  • 600-700 г муки высшего сорта
  • 100 г сахара
  • Чайная ложка соли
  • 5 столовых ложек размягченного сливочного масла
  • 2 яйца
  • Столовая ложка клейковины (рецепт — ниже)

Приготовление:

  1. Нагрейте молоко, но не доводите до кипения. Всыпьте столовую ложку сахара и дрожжи. Отставьте опару на 15 минут, чтобы активизировать дрожжи.
  2. Взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и мягкое, но не горячее, масло. Размешивайте миксером до пены.
  3. Клейковину можно приготовить самостоятельно, для этого нужно смешать столовую ложку с горкой муки с двумя ложками воды комнатной температуры. Комок теста промывайте под струей холодной воды несколько минут, пока в руке не останется рыхлое тесто — это и есть клейковина.
  4. Молоко с дрожжами смешайте с масляно-яичной массой и клейковиной.
  5. Порциями просеивайте муку в полученную смесь и перемешивайте. Добавляйте столько, чтобы тесто получилось плотным, но не крутым. Точное количество муки определить сложно, это зависит от ее качества. Домешивайте тесто руками, пока оно не перестанет липнуть.
  6. Скатайте колобок, уложите его в миску, покройте пищевой пленкой или полотенцем и оставьте подходить в теплом месте без сквозняков.
  7. Тесто должно вырасти в два раза. Чтобы оно подошло как следует, придется подождать пару часов и еще несколько раз обмять.

Пока дозревает тесто, можно заняться приготовлением начинки и крема для булочек.

Начинка  для синнабона.

Ингредиенты:

  • 50 г сливочного масла
  • 200 г коричневого сахара
  • 20 г корицы

Приготовление:

  1. Нагрейте сливочное масло.
  2. Растворите в масле сахар, добавьте корицу. Перемешайте.

Сливочный сыр

Крем

Ингредиенты:

  • 50-60 г сливочного сыра, лучше всего маскарпоне или филадельфии
  • 40 г мягкого сливочного масла
  • 100 г сахарной пудры
  • Пакетик ванилина

Приготовление:

  1. Смешайте сыр с мягким маслом до однородной консистенции.
  2. Добавьте сахарную пудру и ванилин, перемешайте.
  3. Поставьте в теплое место, чтобы масса не застыла.


Формирование булочек

  1. Когда тесто поднимется в два раза, посыпьте стол мукой и вымешивайте несколько минут. Тесто должно стать мягким, пластичным и нелипким. Накройте его полотенцем и оставьте на 5 минут «подышать».
  2. Раскатайте скалкой прямоугольник толщиной 5 мм.
  3. Равномерно распределите начинку, оставляя примерно два сантиметра по краям свободными. Свободный край нужен, чтобы рулет склеился, а начинка не вытекла.
  4. Сверните тугой рулет. В правильных синнабонах 5 витков, а из плотного рулета получатся аккуратные булочки.
  5. Очень острым ножом разрежьте рулет на равные части. Если каждый кусочек будет в 2,5 см, должно выйти 12 булок.
  6. Выстелите противень или форму с высокими бортами пергаментом, смажьте его маслом.
  7. Выкладывайте булочки с промежутком в несколько сантиметров — тесто будет расти. Накройте полотенцем и дайте отстояться еще минут 15 или дольше.
  8. Разогрейте духовку до 180оС и выпекайте синнабоны 20-25 минут.
  9. Проверьте готовность зубочисткой — она должна остаться чистой, без налипшего теста.
  10. Готовые булочки с корицей остудите минут 5 и покройте кремом с помощью кисточки.

Остывая, синнабоны будут пропитываться сырным кремом и достигнут совершенства. Только попробовав нежнейшие и сладчайшие булочки, вы поймете, почему их называют одним из пятидесяти удовольствий жизни.

Шокобон (синнабон с шоколадом)

Булочки синнабон с шоколадом придуманы теми, кто не готов отказываться от любимой сладости и заменять ее сыром. В основном, рецепт аналогичен классическому, только начинка и глазурь шоколадные.

Приготовьте тесто, как описано в классическом рецепте, и приготовьте начинку и глазурь из темного шоколада.

Начинка и глазурь

Ингредиенты для начинки:

  • 4 столовых ложки сахарного песка
  • 2 столовых ложки какао
  • 50 г сливочного масла

Для глазури:

  • Плитка черного шоколада (100 г)
  • 50 г теплого сливочного масла
  • 6 столовых ложек жирных сливок

Приготовление:

  1. Тесто замесите, как описано в классическом рецепте.
  2. Для начинки растопите масло и смешайте его с какао и сахаром, перемешайте.
  3. Равномерным слоем распределите начинку на раскатанном прямоугольнике теста, оставляя 3 сантиметра у края свободными.
  4. Туго скатайте рулет, и нарежьте шокобоны, уложите на противень и отправьте в духовку.
  5. Приготовьте крем: разломанный шоколад смешайте с маслом и растопите на водяной бане. Помешивайте, чтобы глазурь не подгорела. Когда масса станет однородной, снимите с плиты и влейте сливки. Перемешайте.
  6. Готовые шокобоны полейте глазурью и подождите, пока булочки остынут, а глазурь затвердеет.

Булочки будут еще вкуснее, если сначала покрыть их сырным кремом, а потом полить шоколадом.

Пеканбон (карамельный синнабон с орехами)

Очень вкусный рецепт булочек с орехами и карамелью. Этот вариант классических синнабонов получил название от орехов пекан, которыми посыпают выпечку. Пеканы обладают нежным вкусом без горчинки, характерной для грецких орехов, но если их нет, можно использовать другие орехи.

Тесто и сырную глазурь для пеканбонов приготовьте по классическому рецепту.

Ингредиенты для карамельного топпинга:

  • 200 г орехов (присыпка для булочек)
  • Чайная ложка муки
  • 20 г теплого сливочного масла
  • 200 г коричневого сахара
  • 130 мл 10-процентных сливок

Приготовление:

  1. Обжарьте муку на сухой сковороде. Размешивайте, пока она не пожелтеет.
  2. Добавьте масло. Размешайте.
  3. Всыпьте сахар, перемешивайте, пока он не расплавится и масса не станет однородной. Снимите с плиты.
  4. Нагрейте сливки и влейте их в сахарную смесь. Энергично размешивайте венчиком, смесь должна увеличиться в объеме. Топпинг должен получиться гладким, без комочков.
  5. Когда булочки испекутся и немного остынут, покройте их частью сырного крема.
  6. Треть крема смешайте с топпингом и пролейте пекабоны вторым слоем.
  7. Посыпьте булочки толчеными орехами.

Яблочный синнабон

Синнабон с яблоками — еще один интересный вариант рецепта. В нем нет сыра, а начинка и глазурь для булочек синнабон — из яблок, которые прекрасно сочетаются с корицей.

Ингредиенты для начинки:

  • 3 яблока, желательно, мягких
  • 2 столовых ложки теплого сливочного масла
  • 200 г сахарного песка
  • 20 г корицы

Для глазури:

  • Чайная ложка корицы
  • 350-400 г сахара
  • Столовая ложка кукурузного крахмала
  • Стакан яблочного сока

Приготовление:

  1. Мелко нарежьте или натрите на крупной терке очищенные от кожуры и семечек яблоки.
  2. Смешайте яблоки с мягким маслом, добавьте сахар и корицу. Это начинка.
  3. Для глазури растворите крахмал в яблочном соке, добавьте сахар и корицу. Нагрейте, помешивая, но не доводите до кипения.

Используйте начинку и глазурь, как в классическом рецепте.

Полезные советы

Для приготовления идеальных синнабонов требуется некоторый кулинарный опыт. Даже если ваши булочки сначала будут отличаться от тех, которые вы видите на фотографиях, очень скоро вы учтете ошибки и сможете гордо демонстрировать селфи с синнабонами. Надеемся, наши советы помогут вам преодолеть сложный период:

  • Достаньте яйца из холодильника за несколько часов до замешивания теста, чтобы они согрелись до комнатной температуры.
  • Дрожжевое тесто не любит сквозняков и холодного воздуха. Закройте окна, чтобы тесто могло подняться.
  • Чтобы булки получились пышными, найдите время, и оставьте тесто в тепле и покое на 2 часа. Это правило относится и к уже нарезанному на части рулету — пусть булочки перед выпеканием отстоятся часок, а не 15 минут.
  • Во время выпекания синнабонов поставьте сырный крем поближе к духовке, чтобы он загустел.
  • Дрожжевая выпечка увеличивается в размерах — подберите противень с высокими бортиками.
  • Лучший вариант сливочного сыра для классического рецепта — маскарпоне.
  • Аккуратно разрезать рулет можно ниткой. Обмотайте рулет и стяните нитку, как будто собираетесь завязать узел.
  • Не пытайтесь снизить калорийность, изменяя состав теста. Ваша выпечка не будет синнабонами, хотя, наверное, останется съедобной. Секрет этого кулинарного бестселлера в его ингредиентах.
  • Экспериментировать можно с начинками и соусами. Так, кусочки орехов и шоколада не испортят вкус булочек, а маскарпоне можно заменить жирными взбитыми сливками.
  • Булочки с кремом быстро портятся. Если вы понимаете, что все синнабоны не будут съедены сразу, покройте кремом ту часть, которую собираетесь употребить в первую очередь. Остальные булки смазывайте соусом по мере необходимости.

Если булочки не съели сразу, что сложно себе представить, храните их в холодильнике. Сырный крем быстро портится — у вас 36 часов. Последний совет из области фантастики, обычно синнабоны не живут так долго. Приятного аппетита!

Автор: Елена Старецкая специально для сайта Шоколад.Тудей

Булочки Синнабон (CINNABON): рецепт домашний

Булочки Синнабон отличает от обычных булочек с корицей закрученная форма и сливочная глазурь, красиво покрывающая каждую сладкую булочку. Булочки Синнабоны, приготовленные по классическому рецепту, как в ресторане, получаются нежные, мягкие с насыщенным ароматом корицы в нежной сливочной глазури. Сливочная глазурь для синнабонов готовится из сыра, сахарной пудры и ванили. Вкус сливочной глазури, её нежная структура напоминает по консистенции нежный сливочный крем.

Как приготовить булочки Синнабоны? Рецепт французской булочки с корицей легко упростить под домашний рецепт и сделать вкуснейшие Синнабоны дома не хуже французских, как в ресторане. Самый лучший рецепт булочек синнабон, как правило, состоит из дрожжевого теста, сладкой начинки с корицей и сливочной глазури, являющейся визитной карточкой булок Синабон.

Что такое булочки Синнабон

Слово Синнабон означает название сети фастфуд кафе-пекарен, расположенных по всему миру. Кафе стали популярными благодаря своему фирменному рецепту приготовления пышных ароматных булочек синнабонов с глазурью.

Настоящий классический рецепт синнабон никому доподлинно не известен. В кулинарии существуют лишь вкусные вариации приготовления Синнабон, составленные известными кондитерами: коричные булочки с шоколадным кремом, без сыра и со сливочным кремом.

Домашние дрожжевые булочки с корицей по рецептам опытных кулинаров порой идентичны оригиналу, выпекается сдоба с начинкой, закрученная в рулетики, не менее вкусной, чем булочки Синнабон с корицей по классическому рецепту.

Читай: КАК СДЕЛАТЬ ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧА – рецепты приготовления.

Предлагаем приготовить булочки Синнабон дома, используя простой домашний рецепт. Булочки с корицей и сырным кремом получатся идеальными – вкусными, ароматными и очень нежными булочками.

Булочки Синнабон – нежнейшие на вкус, и синнабоны с корицей настолько хорошо пропитываются восхитительным сырным кремом, что сливочная глазурь, проникая в поры нежного, пышного теста булочек, делает сдобу необыкновенно сочной.

Совет от Чудо-Повара. Мы рекомендуем использовать для приготовления синнабон рецепт дрожжевого теста без опары, замешанного быстрым способом, но можно сделать своими руками любое домашнее тесто для булочек. Упростить классический способ приготовления синабонов в домашних условиях легко, если сделать помадку для булочек без сыра.

Ингредиенты на рецепт теста на булочки с корицей Синнабон

  • молоко тёплое – 1 стакан;
  • яйца куриные комнатной температуры – 2 шт.;
  • масло сливочное – 75-80 г + для смазки противня;
  • мука пшеничная высшего сорта – 4,5 стакана;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • сахар-песок – полстакана;
  • сухие дрожжи быстродействующие – 1 пакетик.

Состав начинки на Синнабоны

  • коричневый тростниковый сахарный песок – 1 стакан;
  • корица молотая – 2,5 ст.л.;
  • сливочное масло – 120 г.

Ингредиенты на крем-глазурь для синабонов

  • сыр сливочный (любой) – 70-80 г;
  • масло сливочное – 60 г;
  • сахарная пудра – 1,5 стакана;
  • экстракт ванили – 0,5 ч.л.;
  • соль – на кончике ч.л.

Как делать Синнабон

  1. В нагретом до 45оС молоке (можно в микроволновке – от 45 до 60 секунд) разводим дрожжи.
  2. Затем добавляем сахар, растопленное масло, соль, яйца и просеянную муку. Всю смесь хорошо перемешиваем.
  3. Посыпаем руки мукой и замешиваем дрожжевое тесто, скатываем в шар.
  4. Далее перекладываем тесто в большую кастрюлю, миску, присыпанную мукой, и плотно закрываем пищевой плёнкой. Убираем в тёплое место примерно на час.
  5. Не теряем времени и готовим начинку. Для этого соединяем коричневый сахар, 60 г размягчённого масла и корицу. Начинку вымешиваем.
  6. После того, как сдобное тесто подошло, увеличилось в объёме в два раза, раскатываем его на присыпанной мукой разделочной доске или столе в прямоугольник размером примерно 40×55 см и толщиной около 6-6,5 мм.
  7. Затем равномерным слоем распределяем по поверхности теста остаток (60 г) мягкого масла. Поверх выкладываем масляно-коричную начинку и разравниваем.
  8. Сворачиваем тесто в рулет с длинной стороны. Соединяем свободный краешек с основной частью. Нарезаем большой рулет на мелкие 14 частей или больше – если Вы хотите сделать маленькие булочки синнабоны.
  9. Защипываем на разрезе у каждого получившегося рулетика один край, чтобы сладкая начинка не вытекла при выпекании булочек на противень.
  10. Переворачиваем слепленным краем рулетики и выкладываем их на слегка смазанный жиром противень (я использовала стеклянный) на расстоянии друг от друга. Оставляем булочки примерно на полчаса, (можно прикрыть  плёнкой) пока изделия не поднимутся в два раза.
  11. После того, как синнабоны подойдут, выпекаем булочки в предварительно разогретой до 170-180оС до полной готовности (но тесто по-прежнему должно оставаться мягким, не пересушите синнабоны!) около 18-20 минут.
  12. Пока синнабоны пекутся, делаем глазурь. Для приготовления сливочной глазури взбиваем размягченные сыр и масло, сахарную пудру, ванилин и соль. Сливочный крем можно заменить сметанным кремом либо приготовить заварной.
  13. Вынимаем булочки Синабон из духовки, немного остужаем и наносим сверху на тёплую сдобу глазурь. Согласно различным версиям, глазурь на булочках «Синабон» должна таять – это часть процесса приготовления.

Булочки Синнабоны с корицей к чаю лучше подавать тёплыми, чтобы аромат корицы в тёплом дрожжевом тесте чувствовался сильнее. В остывших Синнабонах с глазурью вкуснее всего застывший сливочный крем, который при раскусывании воздушной сдобы тает во рту.

Синнабоны с корицей

Происхождение названия синнабон (cinnabon) берёт своё начало от cinnamon – корица. В 1985 году американская семья, отец и сын, решили создать бизнес на выпечки самых вкусных булочек с корицей. Сегодня сдобные булочки с корицей синнабоны – можно отнести к списку самых больших удовольствий. Эта потрясающая сдоба с нежнейшим сливочно-сырным кремом, которая прямо тает во рту, покоряет с первого же кусочка.

выпечка

Кухня: Американская

Синнабоны с корицей

Калории: 350

Время приготовления: 02:30

Ингредиенты

Для теста:

Мука — 360 гр.

Молоко — 120 гр.

Яйца — 2 шт.

Сахар — 60 г

Масло сливочное — 1 ст. л.

Дрожжи прессованные — 15 г

Соль — по вкусу.

Для начинки:

Масло сливочное — 70-90 гр.

Сахар коричневый — 90-120 гр.

Корица молотая — 15-20 гр.

Для крема:

Сыр сливочный — 50 гр.

Сахарная пудра — 100 гр.

Масло сливочное — 40 гр.

Ванилин — по вкусу.

Рецепт

В теплом молоке размешаем дрожжи с сахаром и добавим немного муки.

Опару оставим в сторонке минут на 30.

Затем взобьем яйца и добавим к опаре.

Постепенно добавляем просеянную муку.

Вымешиваем тесто до однородности.

Смажем маслом чашу и положим в нее тесто, где оно будет подходить как минимум час.

Далее выкладываем тесто на стол и раскатываем в виде прямоугольника, толщиной полсантиметра.

Смазать сливочным маслом всю поверхность теста: чем больше масла — тем сочнее и вкуснее будут булочки. Сверху посыпать перемолотым коричневым сахаром, а сверху — корицей.

Сворачиваем тесто с начинкой в неплотный рулетик.

В синабоне должно быть не более 5 витков, но по мне — чем их больше, тем вкуснее.

Разрезаем на части наш рулет.

Подождать мин 20, а затем отправить булочки с корицей выпекаться в разогретую духовку минут на 40 при температуре 190-200 градусов.

Сливочный сыр взбиваем с размягченным маслом и сахарной пудрой, добавляем ванилин.

Приготовленным кремом нужно смазать сверху готовые сдобные булочки с корицей, пока они теплые.

Приятного аппетита!

Циннамон булочка рецепт


Булочки синабон (cinnamon rolls) – пошаговый рецепт с фотографиями

Я замешивала тесто в хлебопечке. Ингредиенты для теста закладываются согласно инструкции к Вашей х/п.

У меня сначала закладываются сухие: дрожжи, мука, соль, сахар, а потом уже всё жидкое — я соединяю все «жидкие» ингредиенты в одной чашке, и потом всё заливаю в х/п. Режим «тесто» — 2 часа.

Для тех у кого нет х/п, ручной процесс замеса теста:

Для начала сделать опару — смешать половину молока, воду, столовую ложку сахара и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут. Вместе смешать венчиком масло, 2 ст.л. сахара, яйцо. Добавить оставшееся молоко, соль, муку, ванильную эссенцию, опару и хорошенько все вымесите до однородного состояния. После этого накройте кухонным полотенцем и оставьте минут на 45 в самом теплом месте вашего жилища. Тесто должно увеличится вдвое, только после этого можно приступать к следующему шагу. В это время смешайте ложкой все ингредиенты для начинки, чтобы получившаяся смесь стала похожа мокрый морской песок. Подготовьте рабочую поверхность. Запаситесь мукой, чтобы присыпать скалку и рабочую поверхность.

Поднявшееся тесто необходимо раскатать в большой прямоугольник, толщиной примерно 7 мм. Разложите равномерно начинку.. Теперь, начиная с узкого края, начинаем сворачивать тесто в очень плотный рулет. Готовый, нарезаем его на ломтики, шириной примерно 4 см. Получившиеся кружочки выкладываем в большую форму — стараемся, чтобы между ними еще было немного места. Теперь оставляем форму с будущими булочками на какое-то время — они должны увеличится в размерах и заполнить собой уже всю форму. Тем временем разогреваем духовку до 190 градусов. Когда булки уже раздулись, ставим их в духовку, на обычный режим, который без гриля и без конвекции. Печем около получаса, пока булочки не подрумянятся.

Пока булочки пекутся готовим глазурь. Смешать в равных пропорциях сливочный сыр с сахарной пудрой, добавить немного лимонного сока и слегка разбавить молоком. Полученную смесь взбить миксером. По консистенции должно получиться что-то похожее на нежирную сметану. Готовые булочки достаем из духовки и сразу заливаем глазурью.

Булочки с корицей — Рецепт Girl

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Эти Булочки с корицей — это более здоровая версия классической булочки с корицей (с информацией о пищевой ценности и баллами для следящих за фигурой).

Булочки чаще всего можно рассматривать как дурное угощение. Эти булочки с корицей не такие уж злые. Один из них вернет вам 239 калорий и 9 граммов жира.булочка с корицей Starbuck’s, которая содержит 510 калорий и 23 грамма жира. Так что это ни в коем случае не «диетическая» еда, но это немного лучший выбор, чем то, что вы найдете в кафе.

Как приготовить булочки с корицей:

Тесто очень просто приготовить. В рецепте используется 2% -ное молоко вместо сливок, чтобы сделать вещи светлее. Самое сложное — «разрезать» масло на сухие ингредиенты. Если у вас есть блендер для выпечки, его легко нарезать маслом.Если вы этого не сделаете, вы можете нанести удар двумя ножами друг о друга, разрезая масло на сухие ингредиенты до образования мелких крошек.

Непосредственно перед выпеканием в тесто добавляют сахарно-корицу.

Эти лепешки превращаются в маленькие круглые холмики (больше, чем печенье).

Теплые лепешки сбрызнуты простой сладкой сахарной глазурью. Чтобы получить настоящий эффект «булочки с корицей», вы всегда можете взбить немного размягченного сливочного сыра в глазури, чтобы получилась глазурь из сливочного сыра.

Хороших выходных! И наслаждайтесь этими булочками с корицей!

Вот еще несколько рецептов булочек, которые могут вам понравиться:

Булочки с корицей

Очень вкусные, популярные рецепты лепешек!

10 10 9

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 13 минут

Порций 12 лепешек

калорий 239 ккал

Курс Завтрак

Кухня Американская

Ключевое слово булочка с корицей, булочки

БЛОКИРОВКИ:
  • 2 стакана универсальной муки
  • 1 стакан овсяных хлопьев (быстрого или старого образца)
  • 1/4 стакана гранулированного белого сахара
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2 чашка (1 палочка) несоленого сливочного масла, нарезанного на 8 частей
  • 3/4 стакана 2% молока
  • 1 большое яйцо, слегка взбитое
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
SWIRL:
  • 2 столовые ложки гранулированного белого сахара
  • 2 чайные ложки молотой корицы
ГЛАЗУРИ:
  • 3/4 стакана сахарной пудры
  • 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
  • От 3 до 4 чайных ложек молока
ПРИГОТОВИТЬ ЛИСТ ДЛЯ ЛЕЧЕК:
  • Поставьте решетку в центр духовки.Разогрейте духовку до 425 ° F. Обрызгайте сковороду 12×18 дюймов антипригарным спреем (или нанесите пергаментную бумагу).

  • В большой миске смешайте муку, овес, сахар, разрыхлитель и соль. Врезать масло с помощью блендера или 2 ножей до тех пор, пока смесь не станет похожей на крупную крошку.

  • В небольшой миске смешайте молоко, яйцо и ваниль; хорошо перемешать. Добавьте к сухим ингредиентам сразу все; перемешайте вилкой или резиновым шпателем, пока сухие ингредиенты не станут влажными.

  • В другой небольшой миске смешайте завихрение (сахар и корицу). Равномерно посыпьте тесто в миске; осторожно перемешайте жидкое тесто, чтобы оно окунулось в смесь корицы. (Не смешивайте полностью).

  • Бросьте тесто на 1/4 чашки (или используйте ложку мороженого) на расстоянии 2 дюймов друг от друга на противне. Выпекайте от 11 до 13 минут или до золотистой корочки. Убрать на решетку; остыть 5 минут.

СДЕЛАЙТЕ ГЛАЗУРИ:
  • В небольшой миске смешайте сахарную пудру, ваниль и молоко до желаемой консистенции; перемешиваем до однородной массы.Полить сверху теплых лепешек.

  • Добавьте несколько чипсов корицы, если найдете доступ к этим чудесным сокровищам.
  • Мне нравится добавлять в глазурь немного сливочного сыра, чтобы она больше походила на настоящую глазурь для булочек с корицей.

Порция: 1 столовая | Калории: 239 ккал | Углеводы: 36 г | Белок: 4 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 37 мг | Натрий: 65 мг | Калий: 174 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 274 МЕ | Кальций: 77 мг | Железо: 1 мг | Blue WW Smartpoints: 10 | Умные очки Green WW: 10 | Смарт-очков Purple WW: 9

Вы сделали этот рецепт?
Еще тематические рецепты булочки с корицей…
Познакомьтесь с автором: Лори Ланге
Лори Ланге — бывшая учительница начальной школы, которая сменила класс на кухню, когда в 2006 году основала блог RecipeGirl.com, в котором хранится более 3000 оригинальных и адаптированных рецептов. Лори теперь проводит свои дни, создавая семейные рецепты для развлечений и каждый день.Она также разрабатывает рецепты, фотографирует еду и пишет для различных компаний, веб-сайтов и изданий. Поваренная книга для девочек-рецептов доступна на Amazon.
Кухонный совет для экономии денег: губки
.

Рецепт булочек с корицей — Великие британские повара

Если я когда-нибудь снова увижу еще одну булочку с корицей, это будет слишком скоро. Не потому, что это не одно из самых вкусных блюд из когда-либо изобретенных, или потому, что этот рецепт, который мне дала моя шведско-финская подруга Петра Лавлок из Nordic Kitchen, не надежен. Нет, это потому, что мне пришлось сделать около восьми партий, чтобы придумать, как заставить эти проклятые вещи красиво подняться в духовке, как маленькие прожорливые копии Башни Татлина.

Петра говорит, что финская и шведская булочки более или менее идентичны. Самая большая разница — это метод, который традиционно используется для формования теста. Ребята предпочитают раскатывать тесто, а затем разрезать его по диагонали, чтобы получились аккуратные маленькие трапеции, которые при выпекании образуют булочки с плоской вершиной, которые лопаются спиралями коричного сахара с обеих сторон. Шведы разрезают тесто на кружочки и выпекают по спирали, создавая визуальный эффект, похожий на булочку Челси.

Для семи партий я попытался воссоздать любимую финскую версию Петры, но безуспешно: у меня не хватило сноровки.Хотя каждая партия была более вкусной, они продолжали взрываться в духовке. Для моей неуклюжей британской руки шведский метод подействовал, хотя я ругаю себя за то, что не перекатил тесто с короткой стороны на короткую в попытке номер два. Возможно, у меня был бы успех раньше, если бы я не держал каждый раз по ярдовой колбаске из теста.

Этому рецепту ее научили мама и бабушка. Булочки с корицей готовят по всей Скандинавии, и, как я узнал из просмотра Better Call Saul , они настолько популярны, что в их честь назван всемирный бренд хлебобулочных изделий.

Мне сказали, что количество масла, которое здесь используется, является всего лишь ориентировочным; женщины в семье Петры будут использовать ровно столько, сколько у них есть под рукой. Рецепт был немного изменен мной. Я уменьшил количество молотого кардамона в тесте, частично на свой вкус, но в основном из-за того, что этого ингредиента мало в британских магазинах. Я также немного конкретизировал количество корицы и сахара, разбросанного перед вторым подъемом. Хитрость заключается в том, чтобы оно оставалось воздушным: избегайте чрезмерной обработки теста или добавления слишком большого количества муки, похоже, использование вареного молока также дает более легкий результат.Базовая смесь — это, по сути, обогащенная булочка, которая прекрасно подходит для пончиков или сплетена, чтобы получился сладкий хлеб в стиле халы. Кажется, мне даже не придется снова видеть булочку с корицей, чтобы насладиться их теплым домашним ароматом.

.

Булочки на закваске с корицей | Король Артур Выпечка

  • Для приготовления теста: Смешайте все ингредиенты теста, кроме соли (и, возможно, дрожжей), пока мука не станет равномерно увлажненной и тесто не образует вязкую липкую массу, 2-3 минуты на низкой скорости миксера. .

  • Добавьте соль (и дрожжи) поверх теста (не перемешивая), затем накройте крышкой и дайте тесту постоять 20 минут.Этот период отдыха известен как автолиз.

  • После автолиза смешайте соль (и дрожжи) до полного растворения, около 1 минуты на низкой скорости. Включите миксер на одну скорость и замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным, но все же несколько мягким и липким, примерно 2–3 минуты.

  • Накройте тесто и дайте ему постоять в теплом месте (75 ° F) на 4 часа. Чтобы тесто набралось прочности, в течение всего остального времени растягивайте и складывайте его в миске три-четыре раза.Вы можете довольно гибко выбирать время для этого. Одна растяжка и складывание в час идеальна. Наша цель — получить крепкое тесто с хорошей эластичностью.

    Совершенствуйте свою технику
    Блог
    Булочки на закваске с корицей

    Автор Маурицио Лео

  • Для приготовления начинки: Тем временем смешайте все ингредиенты начинки в средней миске.Текстура будет чем-то похожа на мокрый песок.

  • Выложите тесто на слегка смазанную маслом или присыпанную мукой рабочую поверхность и осторожно сдуйте его, похлопывая или скатывая в прямоугольник размером 14 x 20 дюймов.

  • Равномерно распределите начинку по поверхности теста, оставляя 1/2 дюйма открытого теста вдоль одного короткого края.

  • Начиная с покрытого начинкой короткого края, раскатайте тесто в бревно.Когда вы катитесь, бревно удлиняется примерно до 18 дюймов.

  • Разрежьте бревно на двенадцать ломтиков размером 1 1/2 дюйма и поместите их в слегка смазанную маслом сковороду размером 9 дюймов на 13 дюймов. Накройте сковороду и дайте булочкам подняться, пока они не станут пухлыми, 2–3 часа.

  • На этом этапе вы можете дать булочкам подойти еще на час или около того, а затем испечь их; или вы можете поместить противень в холодильник на ночь, накрыть крышкой и испечь булочки на следующий день (но не раньше, чем через 24 часа).

  • Выпекать в тот же день: Выпекать булочки в предварительно разогретой духовке при 400 ° F в течение 18–22 минут до золотистого цвета. Цифровой термометр, вставленный в центр средней булочки, должен показывать 190 ° F.

  • Для приготовления глазури: Пока булочки запекаются, перемешайте все ингредиенты в средней миске до получения однородной массы.

  • Выньте булочки из духовки и охладите в течение 5–10 минут перед глазурью.Как вариант, дайте булочкам остыть до комнатной температуры. Накройте булочки и оставьте их при комнатной температуре на ночь, затем разогрейте в духовке при температуре 325 ° F в течение 10-15 минут, прежде чем заморозить и подать на стол.

  • Чтобы выпечь булочки после хранения в холодильнике в течение ночи: Выньте форму из холодильника и оставьте булочки накрытыми при комнатной температуре, пока вы предварительно разогреваете духовку до 400 ° F.

  • Выпекайте булочки от 20 до 25 минут до золотистого цвета.Цифровой термометр, вставленный в центр средней булочки, должен показывать 190 ° F. Достаньте булочки из духовки и остудите 5-10 минут перед глазурью.

  • Оберните булочки полиэтиленом и храните при комнатной температуре около дня; заморозить размороженные булочки для более длительного хранения.

  • .

    Печенье-булочка с корицей — Recipe Girl

    Печенье в виде булочек с корицей — лучший рецепт печенья с завитками с корицей и глазурью из корицы.

    Вентилятор Cinnabon? Запланируйте время в спортзале сейчас , чтобы вы могли спланировать несколько из них. Вот как вкусно эти булочки с корицей.

    Когда я был маленьким, моя мама делала «печенье из теста для пирога». Она взяла оставшееся тесто для пирога, раскатала его, намазала маслом и корицей / сахаром, скатала, нарезала ломтики и запекла.Это было неплохо. Я тоже люблю память об этом. Спасибо, мама.

    Как приготовить печенье с корицей:

    Это печенье не готовится из теста для пирогов, но по своей концепции оно такое же, как и булочки с корицей. Тесто для ванильного печенья раскатывается, посыпается корицей и сахаром и скатывается обратно в бревно.

    Затем бревно упаковывается и замораживается. Я замораживаю свою на ночь, но вы, конечно, можете заморозить ее на более длительный период времени … или всего пару часов тоже можно.

    Бревно из теста для печенья должно быть достаточно твердым, чтобы при разрезании оно оставалось достаточно твердым, чтобы сохранять свою круглую форму. Отрезки на полдюйма дают около 2 дюжин печенья. Это не большая сумма. Несколько читателей предположили, что лучше всего удвоить этот рецепт, чтобы у вас было достаточно печенья, чтобы съесть И поделиться им!

    Выйдя из духовки, вы будете сбрызгивать сверху сладкой глазурью из корицы.

    В первый раз, когда я приготовила это, мой муж съел полдюжины таких, прежде чем я смогла сказать ему, что есть глазурь, чтобы добавить сверху (он защищал свои прожорливые действия, объясняя, что он потребляет меньше калорий).Они очень вкусные без глазури, но глазурь действительно превращает их в «вау» печенье.

    Глазурь очень вкусная, и она затвердеет, если дать ей остыть.

    Я перепробовала много рецептов печенья. Я пробовал много файлов cookie. И это один из лучших. Мы любим эти куки. Когда вы захотите попробовать булочки с корицей, вам нужно приготовить печенье с булочками с корицей!

    Вот еще несколько рецептов печенья, которые могут вам понравиться:

    Булочки с корицей

    Восхитительный булочка с корицей с глазурью из корицы.

    VANILLA COOKIE DOUGH:
    • 3/4 стакана (1½ палочки) несоленого сливочного масла, при комнатной температуре
    • 1/2 стакана сахарной пудры
    • 1½ чайной ложки ванильного экстракта
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1½ стакана универсальной муки
    СРЕДНИЙ:
    • 1 большой яичный белок
    • 1 столовая ложка воды
    • 1/4 стакана гранулированного белого сахара
    • 1½ чайных ложки молотой корицы
    Глазурь:
    • 1/2 стакана сахарной пудры
    • 2 столовые ложки жирные сливки для взбивания
    • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    • 1/2 чайной ложки молотой корицы
    ПРИГОТОВЬТЕ ТЕСТО:
    • В миске среднего размера используйте электрический миксер, чтобы взбить сливочное масло, сахар, ваниль и соль.Добавьте муку, помешивая, пока тесто не сойдет. Выровняйте тесто в диск, заверните его в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник, пока не будете готовы к использованию (достаточно часа).

    ОБРАТИТЕ ТЕСТО:
    • Перенесите охлажденное тесто на слегка посыпанный мукой кусок пергамента или вощеной бумаги. Сверните его в прямоугольник размером 9х12 дюймов. В небольшой миске взбейте яичный белок и воду до образования пены. Нанесите кистью на раскатанное тесто. В другой небольшой миске взбейте сахар и корицу.Равномерно посыпьте им тесто. Начиная с длинного края, аккуратно раскатайте тесто в бревно, заклеивая край (если тесто прилипает к пергаменту, осторожно с помощью металлического шпателя удалите его с бумаги). Заверните в полиэтиленовую пленку или пергамент и заморозьте до твердого состояния.

    ВЫПЕКАЙТЕ ПЕЧЕНЬЕ:
    • Разогрейте духовку до 350 ° F. Слегка смажьте (или застелите пергаментом) два противня для печенья. Достаньте тесто из морозильной камеры и разверните его. Острым ножом аккуратно нарежьте его ломтиками по 0,5 дюйма.Переложите их на подготовленные противни. Выпекайте печенье от 12 до 15 минут, пока оно не станет светло-золотистым. Достаньте их из духовки и переложите на решетку для охлаждения.

    Порция: 1 печенье | Калории: 113 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 1 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 17 мг | Натрий: 52 мг | Калий: 12 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 196 МЕ | Кальций: 5 мг | Железо: 1 мг

    .

    Рецепты:- Булочки с корицей — Пироги & Булки в Хабаровске

    Привет, привет, наши дорогие читатели и заказчики!

    Наша домашняя кондитерская снова спешит поделиться с вами нашим очередным восхитительным рецептом.

    Сегодня это будет cinnamon bun, она же cinnamon roll, то есть булочка с корицей, хорошо нам известная по франшизе Cinnabon!

    Слоеная выпечка из скрученного с коричной начинкой слоеного теста берет свое рождение в скандинавских странах. Официальной родиной булочки считается Швеция, в которой ежегодно 4 октября отмечается Kanelbullens Dag или День Булочки с Корицей. В Дании ее выпекают чуть иначе, в Германии она смешалась в французским круассаном, британцы готовят почти так же как и датчане, в Северной Америке покрывают сахарной глазурью…

    Словом, всемирно известный и любимый рецепт, наполняющий дом, в котором пекутся такие булочки, незабываемым ароматом, дарящим прекрасный вкус свежей выпечки и специй.

    Мы использовали американский вариант рецепта и булочки получились отменные и по-американски большие) Превосходное тесто, перемежающееся слоями темной шоколадной начинки, непередаваемый аромат корицы, сахарная ванильная глазурь — отличный вариант для домашней выпечки. Уверены, не хуже, чем в Cinnabon!

    И приятного аппетита, друзья!)

     

    Приготовление:

    Тесто: в большой чаше смешайте молоко, сахар, дрожжи, сливочное масло, 1 яйцо, ванильный экстракт. Тщательно перемешайте все жидкие ингредиенты венчиком. Частями просейте в чашу муку и при помощи вилки круговыми движениями от центра смешайте все ингредиенты. На присыпанную мукой поверхность выложите тесто (одно будет довольно липким, поэтому припылите мукой руки, однако, в тесто муки больше не добавляйте) и вымешивайте его в течение 10 минут пока оно не станет гладким и эластичным. Смажьте слегка чистую чашу сливочным маслом, уложите в нее тесто и накройте пищевой пленкой, смазанной сливочным маслом. Оставьте подходить на 45-60 минут до увеличения вдвое. Тем временем приготовьте начинку.

    Начинка: в чаше блендера пробейте шоколад, масло, сахар, корицу до получения однородной массы.

    Застелите противень пергаментом, смажьте его сливочным маслом, сверху уложите еще один слой пергамента.

    Подошедшее тесто выложите на присыпанную мукой поверхность, аккуратно при помощи скалки раскатайте в прямоугольник размером 28*68 см.
    Выложите в центр начинку и аккуратно распределите ее по всему тесту. Начиная с длинных концов, скрутите рулетом наше тесто.
    При помощи острого ножа разрежьте тесто на 11 одинаковых частей. Уложите их разрезом вверх на противне. Прикройте пищевой пленкой и оставьте еще на 30 минут.
    Тем временем разогрейте духовку до 200°C.
    Смешайте 1 взбитое яйцо с 1 ст. ложкой воды.
    Подошедшие булочки смажьте яичной смесью.
    Поставьте выпекаться на 10 минут. Затем снизьте температуру до 175°C и выпекайте еще 15-20 минут до золотистой корочки.

    Глазурь: поставьте на средний огонь кастрюльку с сахарной пудрой, водой и ванильным экстрактом примерно на 5 минут. Горячую глазурь сразу же наносите на горячие булочки при помощи кисточки.

    Эти волшебные булочки идеальны с кофе или горячим шоколадом!

    булочки с корицей (cinnamon rolls)


    Для теста:
    500-520г муки
    70г размягченного сливочного масла
    200мл молока
    11г сухих дрожжей (1 пакетик)
    80г сахара
    1 пакетик ванильного сахара
    2 яйца
    1 ч.л. соли
    2ч.л. сухой клейковины (беру в Ашане; если нет, то можно опустить этот пункт)

    Для начинки:
    50г размягченного сливочного масла
    180г коричневого сахара
    20г корицы

    Для соуса:

    200г творожного сыра
    50г сахарной пудры
    50 размягченного сливочного масла



    Для теста дрожжи растворить в теплом (не более 38°) молоке с 1 ст.л. сахара от общего объема. Оставить на 15 минут до образования пенной шапочки.

    Яйца взбить в пену. Добавить к ним масло, молоко с дрожжами, оставшийся сахар и ванильный сахар. Тщательно перемешать.

    Муку просеять и смешать с солью и клейковиной. Всыпать муку в жидкую смесь и замесить очень мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Оставить на 1-1.5 часа на расстойку под пленкой или влажным полотенцем до увеличения объема 2-2.5 раза.

    Затем тесто обмять, дать полежать ему под пленкой еще минут 5-7 и приступить к раскатке. Раскатать прямоугольный пласт 50*40см (толщина получится примерно 5мм).

    Сильно размягченным маслом смазать все тесто, оставив 2см в конце свободными. Корицу и сахар для начинки смешать и равномерно распределить поверх масла. Свернуть в плотный рулет по направлению к свободному от масла и сахара концу пласта. Нарезать поперек рулета шайбочки по 3-4см . На противень или в форму, застеленные пергаментом выложить булочки на расстоянии 1.5-2см друг от друга. Оставить расстояться под пленкой или влажным полотенцем до увеличения изделий и почти соприкосновения их друг с другом. Ориентировочно минут 30, но сильно зависит от условий расстойки.

    Выпекать при 170° 15-20 минут до золотистого цвета. Иногда при выпечке сильно поднимается серединка (потом она вернется обратно, не переживайте) и начинает темнеть раньше, тогда сверху можно положить на булочки фольгу блестящей стороной вверх.

    Пока булочки пекутся, сделать соус. Смешать хорошо размягченное сливочное масло с творожным сыром и сахарной пудрой и растереть до однородности. Я смешиваю самой обычной силиконовой лопаткой.


    Горячие булочки смазать половиной соуса, чтобы он растаял и пропитал тесто. Когда они станут уже лишь приятно теплыми, намазать сверху остальную часть соуса.

    Апельсиновый вариант булочек
    Если классический вкус хочется разнообразить, то булочки можно сделать с шоколадной начинкой, орехами или простой сливочный соус превратить в более изысканный. Предлагаю версию с апельсиновым соусом и цедрой, как вариант.

    Тесто замешивается абсолютно так же. В начинку вместе с сахаром и корицей добавляется мелко натертая цедра двух апельсинов, а соус делается с добавлением апельсинового курда.

    Ингредиенты для соуса:
    200г творожного сыра
    100г размягченного сливочного масла
    весь полученный курд
    60г сахарной пудры

    Ингредиенты для курда:
    1 яйцо или 2 крупных желтка (если дома есть лишние)
    40г сахара
    сок и цедра 1 крупного апельсина
    10г сливочного масла

    Для курда яйцо слегка взболтать венчиком. Добавить к нему сахар, апельсиновый сок, цедру и оставить на 30 минут, чтобы цедра отдала свой аромат. Процедить смесь через сито в сотейник и уварить на среднем огне, тщательно и энергично мешая венчиком, до загустения. Смесь не должна закипать и по консистенции будет похожа на хороший кефир (+/-) и загустеет еще больше после охлаждения. Снять с огня, добавить масло и размешать. Полностью остудить до добавления в соус. Можно сварить заранее.
    Для соуса тщательно смешать лопаткой получившийся курд с творожным сыром, сахарной пудрой и размягченным сливочным маслом. Наносить в два этапа на теплые булочки, как описано в варианте с классическим соусом.

    БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ ПИТЕРА РЕЙНХАРТА

    Не имеет значения, какое время года за окном – снежный декабрьский вечер или солнечный июльский полдень, если вы обожаете запах корицы. Недавно я открыла для себя немецкого шефа и автора нескольких книг по домашней выпечке Питера Рейнхарта. Все, что я попробовала делать по его рецептам – восторг!


    Очень сожалею, что только знакомлюсь с ним:) В книгах все понятно написано и не вызывает никаких дополнительных вопросов. А фотографии какие превосходные… ммм… Это я все о своем – учиться фотографировать – это сложнее чем картины писать:)))))

    С хлебом я уже давно поняла, что надо НЕ СПЕШИТЬ, быть в приятном расположении духа, а главное – любить то , что ты делаешь:))))

    булочки с корицей


    Наверное, это правило относится ко всему…. Любите свое занятие – и все получится:)
    для приготовления булочек по его рецепту понадобятся обчзательно весы!

    Я на днях потеряла свои американские весы электронные… Они просто перестали работать правильно.. ну что же они мне служили верой и правдой 5 лет…

    Я не могла долго оставаться без весов и купила в Икеа.
    Пока все ок… показывают точно. легки в работе. Просто содержать в чистоте. Легко найти место в шкафу на кухне.

     


    Итак, булочки с корицей
    Peter Reinhart’s Cinnamon Buns

    The Bread Baker’s Apprentice by Peter Reinhar
    Рецепт приготовления нельзя назвать сложным. В этот раз я делала все в точности по рецепту. В следующий раз (а он я уверена, не заставит себя долго ждать) я обязательно добавлю изюма и не буду жалеть глазурь :)))

    Для булочек нам понадобится:

    91 г сахарного песка белого.
    7 г. соли
    77 г сливочного масла комнатной температуры.
    46 г. яйца -это 1 среднее яйцо комнатной температуры.
    3 г. цедры лимона
    448 г муки высшего сорта.
    6 г. сухих дрожжей.
    252 г. молока

    ДЛЯ НАЧИНКИ
    13 Г молотой корицы
    80 г. сахарного песка

    ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
    40 г молока
    180г сахарной пудры
    1 столовая ложка лимонного сока.

    Приготовление:

    Сахар, соль, и сливочное масло взбить на средней скорости при помощи миксера.
    Добавить яйцо и лимонный цедру и перемешивать до получения однородной массы. 
    Добавить муку, дрожжи и молоко. 
    Перемешивайте на низкой скорости пока тесто не станет эластичным, однородным, будет отставать от стенок и приобретёт форму шара.
    Это займет у вас примерно 10 минут.
    Тесто должно быть упругим и слегка липким.
    Чистую миску слегка смазать раст. маслом и положить в нее тесто, обмаслите весь шар теста маслом. 
    Накройте тесто полотенцем и оставьте при комнатной температуре примерно на 2 часа, пока оно не увеличится в двое. Я это делаю в духовке включаю температуру там примерно 30-40 градусов. 
    Подготовьте рабочую поверхность.
    Тем у кого доска – слегка смажьте раст. маслом.
    У меня силиконовый коврик, так что я просто переложила на него тесто.

    Раскатать тесто скалкой, слегка присыпая мукой, чтобы оно не прилипало, 
    в прямоугольник примерно 1,7 см. толщиной, 35,5 см. в ширину и 30,5 см в длину.
    Не раскатывайте тесто ТОНКО:)

    Для начинки сахар смешать с корицей.
    Посыпать поверхность теста смесью и свернуть рулетом. (вот здесь совет – лучше смазать сливочным растопленным маслом тесто, перед тем как добавлять начинку, у автора этого нет, но в след раз я это обязательно сделаю – так учила меня бабушка).

    Рулет положить швом вниз и перерезать на на 12 частей, каждая около 4,5 см. 

    Противень застелить бумагой для выпечки и разложить на него булочки так чтобы расстояние между ними было примерно 2 см.

    Сбрызнете булочки слегка раст. маслом, накройте свободно полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 1,5 часа. 
    Разогреть духовку до 175 ° С.
    Выпекать булочки от 20-30 минут.

    Готовые булочки охладить на противне примерно 10 минут, а затем покрыть глазурью.

    ГЛАЗУРЬ.
    Просеять сахарную пудры в миску. 
    Добавить лимонный СОК и теплое молоко, размешивать до однородности.

    Приятного аппетита!

    Лучшие тыквенные булочки с корицей, которые вы когда-либо съели

    Каждый год я люблю делать что-то по-настоящему эпическое и сладкое на #AKPumpkinWeek — в этом году рецепт включает в себя вливание тыквенного пюре и тыквенных специй в мягкий пушистый булочка с корицей из тыквы, который понравится вам семья и друзья просят рецепт.

    Этот рецепт булочки с тыквой и корицей представляет собой усовершенствованный вариант моих очень, очень известных булочек с корицей (серьезно, они лучше, чем корица!), И я не могу дождаться, когда вы попробуете их.

    Одно из моих любимых занятий — это заняться выпечкой, потому что это не только творческая, практическая деятельность, на которой мне действительно нужно сосредоточиться, но и потому, что конечный результат вызывает у меня невероятную гордость. Горжусь тем, что испекла что-то такое красивое и вкусное, и горжусь тем, что делюсь своей любовью к выпечке с семьей и друзьями. Кто-нибудь еще чувствует то же самое?

    Если нет, то вот эти булочки с тыквой и корицей с завитками коричневого сахара с корицей и глазурью настолько вкусной, что вам захочется искупаться в ней.Да, я сказал это.

    Ингредиенты тыквенных булочек с корицей

    В этом рецепте тыквенных булочек с корицей мы используем настоящую хлебную муку, масло и сахар. Поверьте мне, когда я говорю, чтобы рецепт идеальных пушистых рулетов был как есть! Вот что вам понадобится для их приготовления:

    • Молоко: в этом рецепте подойдет цельное, 2% -ное или миндальное молоко.
    • Сахарный песок: Я использую сахарный песок, чтобы подсластить булочки с корицей и активировать дрожжи.
    • Коричневый сахар: лично, мне нравится использовать темно-коричневый сахар для более сильного сладкого вкуса патоки в этих завитках, но светло-коричневый сахар подойдет.
    • Дрожжи быстрого роста: используйте в этом рецепте дрожжи быстрого роста или быстрорастворимые, чтобы булочки с корицей поднялись быстрее. Вы также можете использовать активные сухие дрожжи, но булочки с корицей могут подняться немного дольше.
    • Тыквенное пюре: настоящая звезда шоу. Пюре из тыквы не только придает сладкий аромат булочкам с корицей, но и добавляет идеальное количество влаги, в результате чего получаются идеальные пушистые булочки с корицей.Узнайте, как приготовить тыквенное пюре самостоятельно!
    • Масло сливочное: единственное и неповторимое. Я предпочитаю использовать соленое масло, но и несоленое тоже отлично. Он понадобится как для теста, так и для глазури.
    • Яйцо: для этого рецепта требуется 1 яйцо, но я также добавлю, как приготовить его, в разделе примечаний рецепта
    • Хлебная мука: , чтобы эти тыквенные булочки с корицей оставались мягкими, воздушными и воздушными. , мы используем хлебную муку с более высоким содержанием белка, чтобы облегчить текстуру булочки с корицей.Более высокое количество белка способствует производству большего количества глютена, что придает булочкам с корицей мягкую жевательную консистенцию.
    • Специи: вам понадобятся специи для тыквенного пирога и корица.
    • Соль: Булочки с корицей, приготовленные без соли, имеют очень простой вкус, и, кроме того, соль также помогает контролировать дрожжи в рецептах булочек с корицей, поэтому не пропускайте ее.
    • Для глазури из сливочного сыра с кленом: сливочный сыр, масло, сахарная пудра и чистый кленовый сироп. Вы также можете добавить щепотку соли, если хотите сделать глазурь из соленого кленового сливочного сыра (омг).

    Какие дрожжи лучше всего подходят для булочек с корицей + как узнать, когда дрожжи активированы

    Я постоянно задаю этот вопрос в моем знаменитом рецепте булочек с корицей и могу понять, почему может сбивать с толку узнать, активированы ли ваши дрожжи . Во-первых, важно знать, что есть два типа дрожжей на выбор. Первый — это активные сухие дрожжи, которые необходимо растворить в жидкости, или то, что известно как «расстойка» перед добавлением к остальным ингредиентам теста.

    Второй тип дрожжей — это быстрорастворимые дрожжи, также известные как дрожжи быстрого роста (это бренд, который я использую и люблю!). Это то, что мы используем для этого рецепта тыквенного рулета с корицей. Его можно добавлять в тесто без расстойки, поэтому вам не нужно сидеть и наблюдать за дрожжами, чтобы убедиться, что они пузырились. Тем не менее, мне все же нравится растворять его в небольшом количестве молока и сахара, чтобы начать работу!

    Как отмерить муку для булочек с корицей

    Технически вы должны использовать весы для измерения муки, но это реальная жизнь, и не каждый будет владеть весами, плюс действительно нет проблем, если вы их наденете нет, потому что большинство дрожжевых хлебов и булочек могут быть очень щадящими.Умение правильно отмерить муку обеспечит успех.

    1. Окуните совок муки или большую ложку в емкость с мукой и вылейте муку в свой сухой мерный стакан. НЕ фасуйте муку и не встряхивайте мерный стакан, чтобы мука осела. Мы хотим, чтобы в муке было немного воздуха (это естественная закваска).
    2. После того, как вы наполнили мерный стакан до верха насыпанной ложкой муки, возьмитесь за край четырех мерных ложек плоского края ножа и выровняйте чашку. Это оно!

    Советы по приготовлению лучших булочек с тыквой и корицей:

    1. Не перегревайте молоко. Температура должна быть между 105-115 градусами по Фаренгейту. Все горячее может убить дрожжи, а это значит, что булочки с корицей не поднимутся. Простой совет — окунуть палец в молоко — оно должно быть теплым, как теплая вода в ванне, но не ГОРЯЧИМ. Если вы слишком сильно нагрели его, просто подождите несколько минут, пока он не остынет достаточно, чтобы его можно было коснуться.
    2. Обязательно используйте сливочное масло комнатной температуры для начинки: многие рецепты требуют использования топленого масла в начинке, но это приведет к вытеканию начинки перед выпеканием.Лучше всего сливочное масло комнатной температуры!
    3. Втирайте коричневый сахар в масло: после того, как вы разложите размягченное масло, очень важно втереть коричневый сахар в масло.
    4. Используйте яйцо комнатной температуры в тесте: если вы используете холодное яйцо, есть вероятность, что оно может повлиять на дрожжи или смешаться с топленым маслом и вызвать его коагуляцию.
    5. Используйте хлебную муку: хлебную муку можно купить в большинстве продуктовых магазинов, и она имеет ВСЕ значение для получения более мягких, пушистых булочек с корицей из тыквы.ПРОСТО ПОВЕРЬ МНЕ.
    6. Обязательно засыпайте рабочую поверхность и скалку мукой: это необходимо для предотвращения прилипания булочек с корицей к поверхности или к скалке.

    Как приготовить веганские булочки с корицей и тыквой

    Отличные новости! Этот рецепт тыквенного рулета с корицей можно легко сделать веганским или безмолочным.

    Чтобы приготовить веганские булочки с корицей из тыквы: просто исключите яйцо из рецепта и добавьте еще 3-4 столовых ложки тыквенного пюре в тесто.Вам также необходимо использовать в рецепте миндальное молоко, веганское масло и веганский сливочный сыр.

    Как приготовить на ночь булочки с тыквой и корицей

    Положив булочки в смазанную маслом сковороду (шаг 7), сразу же накройте их полиэтиленовой пленкой и поместите на ночь в холодильник, а затем запекайте их утром, как указано. Мне нравится сначала доводить свои булочки с корицей до комнатной температуры, оставляя их на столе на 30 минут перед выпечкой, а затем предварительно нагревая духовку, чтобы они поднимались в течение примерно 45 минут (это называется вторым подъемом).

    Как заморозить тыквенные булочки с корицей

    Вы можете полностью заморозить эти вкусные тыквенные булочки с корицей, и есть несколько способов сделать это.

    Заморозить перед выпечкой: Тесто следует заморозить после первого подъема, раскатать и разрезать. Когда вы будете готовы выпекать, дайте тесту оттаять в холодильнике — желательно на ночь, затем поставьте в теплое место на 30–1 час перед выпеканием, чтобы активировать второй подъем. Выпекать булочки с корицей, как указано.

    Чтобы заморозить после выпечки: дайте булочкам с корицей нагреться до комнатной температуры после выпечки, затем вы можете заморозить всю форму, убедившись, что они хорошо завернуты или накрыты в герметичном контейнере, или вы можете выбрать заморозить отдельные булочки с корицей. Когда вы будете готовы к употреблению, разморозьте булочки с корицей при комнатной температуре, затем нагрейте в духовке при 350 градусах по Фаренгейту в течение 10-15 минут или вы можете нагревать их по отдельности в микроволновой печи в течение 20-30 секунд (после разморозки).Я предпочитаю заморозить их до того, как они заморозятся, а затем заморозить их, когда они будут готовы к употреблению. Глазурь также подходит для замораживания.

    Еще рецепты тыквы, чтобы попробовать

    Самый полезный тыквенный пирог

    Здоровое мягкое тыквенное печенье с соленой кленовой глазурью

    Мини-палео-тыквенные пироги с корочкой имбирного печенья

    Кокосовый двойной шоколадный тыквенный хлеб

    Палео Палео Сахарное печенье с миндальной мукой

    Мне не терпится увидеть, как вы, ребята, приготовите эти тыквенные булочки с корицей! Если вам интересно, включите мой плейлист с тыквенными булочками с корицей и готовьте их!

    Если вы делаете эти тыквенные булочки с корицей, пожалуйста, оставьте комментарий и оценку, чтобы я знал, как они вам понравились.Наслаждайтесь, xo!

    Лучшие тыквенные булочки с корицей, которые вы когда-либо съели

    Общее время 3 часа 20 минут

    ЛУЧШИЕ тыквенные булочки с корицей, которые вы когда-либо съедали, восхитительно пушистые и запеченные со специями тыквенного пирога в каждом укусе. Сверху эти великолепные домашние булочки с тыквой и корицей украсьте невероятной глазурью из сливочного кленового сыра и сделайте осенний бранч незабываемым!

    • Для теста для булочек с корицей:
    • стакана молока (подойдет цельное, 2% или миндальное молоко)
    • стакан сахарного песка
    • 2 ¼ чайных ложки дрожжей быстрого роста (дрожжи в упаковке по 1/4 унции) )
    • ¾ чашка тыквенного пюре
    • чашка топленого масла
    • 1 яйцо, при комнатной температуре
    • 4 стакана хлебной муки
    • 2 столовые ложки специи для тыквенного пирога
    • 3/4 чайной ложки соли
    • Для начинки:
    • 2/3 стакана темно-коричневого сахара
    • 1 ½ столовой ложки молотой корицы
    • ¼ стакана сливочного масла при комнатной температуре
    • Для глазури из сливочного сыра:
    • 4 унции сливочного сыра при комнатной температуре
    • 3 столовые ложки сливочного масла, при комнатной температуре
    • 1/4 стакана сахарной пудры
    • 4 столовые ложки чистого кленового сиропа
    • Щепотка соли
    • Для украшения:
    • Посыпать молотой корицей 90 022
    1. Теплое молоко примерно до 110 градусов F.Мне нравится делать это, помещая молоко в миску, подходящую для микроволновой печи, и ставя ее в микроволновую печь на 45 секунд. Это должно быть как теплая вода в ванне. Перелейте теплое молоко и сахар в чашу миксера и присыпьте сверху дрожжами. Перемешайте тыквенное пюре, яйцо комнатной температуры и топленое масло, перемешивая до однородной консистенции, хорошо смешанной и кремообразной. Затем деревянной ложкой всыпать хлебную муку, специи для тыквенного пирога и соль, пока не начнет формироваться тесто.

    2. Установите крюк для теста на миксер и замешивайте тесто на низкой скорости в течение 8-10 минут.Тесто должно свернуться в красивый шар и быть немного липким. (Если вы не хотите использовать электрический миксер, вы можете руками замесить тесто в течение 8-10 минут на хорошо посыпанной мукой поверхности.)

    3. Перелейте шарик из теста в большую миску, смазанную оливковым маслом. или антипригарный кулинарный спрей, затем накройте полиэтиленовой пленкой и теплым полотенцем. Дайте тесту подняться в течение 1 часа или пока оно не увеличится вдвое. Это может быть больше или меньше времени в зависимости от влажности и температуры в вашем доме.

    4. После того, как тесто увеличится в размере вдвое, переложите его на хорошо посыпанную мукой поверхность и раскатайте в прямоугольник размером 14×16 дюймов.Намажьте размягченное сливочное масло на тесто, оставив поле в дюйма на дальней стороне теста.

    5. В небольшой миске смешайте коричневый сахар и корицу. Руками посыпьте смесью смазанное маслом тесто, затем втирайте сахар в масло.

    6. Плотно раскатайте тесто, начиная с 14-дюймовой стороны (меньшая сторона), и поместите шовной стороной вниз, стараясь как можно лучше запечатать края теста. Скорее всего, вам нужно будет отрезать около дюйма от кончиков теста, так как концы не будут так полны корицей, как нам хотелось бы.Затем нарежьте кусочки по 1 дюйм зубчатым ножом. У вас должно получиться 12 рулонов. Мне нравится делать вмятины в тесте перед тем, как разрезать, как показано на фотографиях, чтобы получилось 12 ровных рулетов.

    7. Поместите булочки с корицей в смазанную маслом форму для выпечки 9×13 дюймов. Я также настоятельно рекомендую выстелить сковороду пергаментной бумагой на случай, если начинка вытечет наружу. Накройте полиэтиленовой пленкой и теплым полотенцем и дайте булочкам с корицей снова подняться примерно на 30 минут, затем разогрейте духовку.

    8. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Снимите полиэтиленовую пленку и полотенце и запекайте булочки с корицей в течение 20-25 минут или до тех пор, пока края не станут слегка золотисто-коричневыми. Их нужно немного прогреть, чтобы они оставались мягкими в середине, поэтому нам нужно, чтобы они были слегка золотисто-коричневыми. Дайте им остыть в течение 10 минут перед глазурью. На приготовление 12 булочек с корицей

    9. Для приготовления глазури: в чаше электрического миксера или в средней чаше смешайте сливочный сыр, масло, сахарную пудру, кленовый сироп и соль.Взбить до однородной массы. Намажьте тыквенные булочки с корицей и подавайте! Для красивого вида посыпьте булочки с корицей небольшим количеством корицы. Наслаждаться!

    Чтобы приготовить булочки из тыквы с корицей на ночь: Положив булочки в смазанную маслом сковороду (шаг 7), сразу же накройте их полиэтиленовой пленкой и поместите на ночь в холодильник, а затем выпекайте их утром, как указано. Мне нравится сначала доводить свои булочки с корицей до комнатной температуры, оставляя их на столе на 30 минут перед выпечкой, а затем предварительно нагревая духовку, чтобы они поднимались в течение примерно 45 минут (это называется вторым подъемом).

    Чтобы приготовить веганские булочки с корицей из тыквы: просто исключите яйцо из рецепта и добавьте еще 3-4 столовых ложки тыквенного пюре в тесто. Вам также необходимо использовать в рецепте миндальное молоко, веганское масло и веганский сливочный сыр.

    Рецепт здорового горячего шоколада (веганский и без молочных продуктов!)

    В течение последнего месяца или около того я ЖЕЛАЛ горячего шоколада. Хотя на самом деле в этом нет ничего нового. Как только наступают зимние месяцы, я стараюсь как можно быстрее приготовить себе горячий шоколад.Добавьте зефир и взбитые сливки и не забудьте эту очаровательную милую палочку корицы для перемешивания.

    Я все о той горячей жизни какао. На самом деле, в последнее время я делаю этот полезный рецепт горячего шоколада по крайней мере 4 раза в неделю. Тони и мне это нравится!

    Ингредиенты в полезном горячем шоколаде

    Я начал с небольшого поиска, чтобы сделать действительно чертовски хороший горячий шоколад HEALTHY , который я мог бы пить, пока я запойно смотрел все рождественские фильмы на Netflix.Я говорю, к черту эти пакетики Swiss Miss, моя версия — это то, что вам нравится, когда вы потягиваете. Вот то, что вам понадобится для этого полезного горячего шоколада:

    • Молоко: Мне нравится использовать сочетание несладкого миндального молока и легкого кокосового молока, чтобы сохранить полезный горячий шоколад без молочных продуктов и очень сливочным. Кокосовое молоко придает легкую сладость и удивительный аромат. Я рекомендую использовать легкое кокосовое молоко из банки.
    • Несладкий какао-порошок: необходим высококачественный какао-порошок или какао-порошок.Я настоятельно рекомендую использовать 100% какао Ghirardelli. Я думаю, что у него лучший вкус для горячего шоколада (и, поверьте, я пробовал немало!)
    • Чистый кленовый сироп: Мне нравится, насколько вкусен кленовый сироп в этом рецепте, к тому же это натуральный подсластитель. Совершенство!
    • Экстракт ванили: Всплеск ванили придает приятный аромат горячему какао. Не совсем необходимо, но как хорошо!

    Что делает этот горячий шоколад более полезным для здоровья?

    Традиционный горячий шоколад готовится из цельного молока и / или половинки и большого количества белого сахара, чтобы сделать его кремообразным и сладким.Несмотря на то, что я восхитительный и вызывающий ностальгию, я хотел приготовить полезный рецепт горячего шоколада с более полезными ингредиентами, которыми вы сможете наслаждаться, даже если вы веган или не употребляете молочные продукты! Этот полезный горячий шоколад:

    • Изготовлен как из миндального, так и из кокосового молока, что делает его веганским и не содержит молочных продуктов
    • И естественно подслащен только чистым кленовым сиропом

    Мне потребовалось несколько раз, чтобы усовершенствовать рецепт, но Я искренне верю, что мой рецепт здорового горячего шоколада — ЛУЧШИЙ БЕСПЛАТНЫЙ ВЕГАНСКИЙ И МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД Он сливочный, идеально сладкий, с нужным количеством какао, чтобы сохранить насыщенный и насыщенный вкус.

    Советы по приготовлению лучшего здорового горячего шоколада

    Что лучше всего в этом рецепте горячего шоколада без молока? Как легко это сделать! У меня есть несколько советов, как сделать его идеально кремообразным и вкусным:

    • Смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле на среднем огне
    • Обязательно постоянно взбивайте до однородной массы, чтобы избавиться от комков какао-порошка
    • Не позволяйте горячему шоколаду закипеть, так как миндальное молоко может подгореть и изменить вкус — просто взбивайте его, пока он не станет красивым и парным.
    • Добавьте свои любимые начинки! Обожаю взбитые сливки, зефир и немного корицы.
    • Если вы чувствуете, что хотите приготовить это на ночь, я предлагаю добавить 1 рюмку амаретто.Тони НРАВИТСЯ это так, и оно идеально подходит для курортного сезона.

    Как приготовить горячий шоколад в мультиварке

    Этот вкусный и полезный горячий шоколад можно приготовить на плите или прямо в мультиварке! Для этого:

    1. Не стесняйтесь увеличивать рецепт в четыре раза (x все ингредиенты на 4), чтобы получилось 8.
    2. Взбейте ингредиенты вместе в мультиварке
    3. Затем поставьте медленноварку на теплый режим и дайте нагреться в течение За 1-2 часа до подачи!

    Узнайте, как приготовить этот полезный горячий шоколад

    Попробуйте более уютные угощения

    St.Шоколадный смузи Nick’s Naughty & Nice с мятой

    Мятно-шоколадное печенье с мятой

    24-каратное золотое ванильное латте с куркумой

    Здоровое домашнее полосатое печенье с помадой

    Чашки для печенья Санта-шляпа без зерна

    Я надеюсь, что вы любите этот горячий шоколад рецепт приготовления! Если вы сделаете это, обязательно оставьте комментарий и оценку, чтобы я знал, как вам это понравилось. Наслаждайтесь, xo!

    Мой любимый вкусный рецепт здорового горячего шоколада, веганский и без молочных продуктов! Этот полезный рецепт горячего шоколада сделан из смеси кокосового молока и миндального молока и натурально подслащен чистым кленовым сиропом.Идеальный ночной колпак в холодные зимние месяцы!

    • 1 стакан светлого кокосового молока (из банки)
    • 1 1/2 стакана несладкого миндального молока
    • ½ чайной ложки ванильного экстракта
    • 2 столовые ложки чистого кленового сиропа
    • 2 столовые ложки несладкого какао-порошка (я использую 100% несладкий порошок Ghirardelli. какао-порошок)
    • Щепотка морской соли
    1. Добавьте все ингредиенты в небольшую кастрюлю и поставьте на средний медленный огонь. Энергично взбейте, чтобы смешать и избавиться от комочков какао.НЕ позволяйте горячему шоколаду закипеть, иначе вы рискуете поджечь миндальное молоко, которое может превратить аромат в нечто нежелательное. Просто нагрейте в кастрюле до образования пара, примерно 3-5 минут.

    2. Когда горячий шоколад станет горячим, снимите его с огня и разлейте по 2 кружкам. Сверху посыпьте взбитыми сливками, взбитыми сливками без молока, зефиром или веганским зефиром. Шоколадная стружка или посыпка сверху какао-порошком тоже весело! Наслаждаться!

    Чтобы приготовить этот рецепт в мультиварке: , вы можете умножить рецепт вчетверо (x все ингредиенты на 4), так что он будет служить 8.Взбейте ингредиенты в мультиварке, поставьте на тёплый стол и дайте нагреться 1-2 часа, прежде чем подавать к столу гостям!

    Необязательно: перед подачей на стол добавьте в горячий какао немного амаретто. Моему мужу это НРАВИТСЯ, и это делает ночной колпак веселым отдыхом уютным!

    Nutrition

    Порций: 2 порции

    Размер порции: 1 порция

    Калорий: 166 ккал

    Жиры: 10,2 г

    Насыщенные жиры: 7,1 г

    Углеводы: 18.7 г

    Клетчатка: 2,6 г

    Сахар: 13,6 г

    Белок: 1,8 г

    Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная кухня | Автор фотографии: Eat Love Eats

    Легкие сладкие роллы с апельсином | Пристрастие Салли к выпечке

    Признание! Могу ли я сказать, что мне нравятся апельсиновые булочки с корицей больше, чем обычные булочки с корицей? Это то, что добавляло цитрусовый аромат в тесто и начинку, НО… самое главное… сладкая апельсиновая глазурь.У меня каждый раз слабеют колени.

    ОН! А если вы думаете, что булочки с корицей пахнут божественно во время выпечки, подождите, пока вы не попробуете эти легкие сладкие апельсиновые булочки. Ваш желудок будет так громко урчать, что вы не услышите, как срабатывает таймер духовки.

    Так что да. Апельсиновые сладкие булочки — король. И даже если единственные апельсиновые булочки, которые у вас когда-либо были, — это таблетки типа pillsbury, которые продаются в жестяной банке, это тоже нормально. Потому что это глупо. Да, я только что сказал глупо!

    Но домашнее вкуснее.И я умоляю вас поскорее попробовать их!

    В моем блоге уже есть рецепт домашних апельсиновых сладких рулетов. Может быть, некоторые из вас пробовали их раньше? Сегодняшняя версия немного отличается, хотя вы все еще ощущаете завораживающую комбинацию корицы и сладкого апельсина. Старый рецепт теста немного сложнее, но он идеален, если вы хотите начать булочки накануне вечером. Сегодняшний рецепт теста, по которому получаются такие же мягкие и пушистые оранжевые сладкие булочки, выполняется быстрее.И еще проще!

    Тесто для булочки с корицей 1 Rise !!

    Что, если бы я сказал вам, что вы можете взбить тесто быстрее, чем разогревается духовка? Я серьезно. Нет бесконечного перемешивания или нескольких минут замешивания. Время подъема сокращается вдвое, поэтому вы можете позавтракать раньше. Потому что я знаю, что вы голодны и хотите булочки с корицей. Разве мы не все?

    Этот рецепт теста очень похож на мои легкие булочки с корицей. В этом легком тесте для рулетов с корицей есть только 1 рис. Все, что вам нужно сделать, это сделать тесто вручную или в миксере, месить его всего 1 минуту, раскатать, наполнить, свернуть, разрезать и дать нарезанным рулетам подняться примерно в течение часа.Хорошо, это звучит как большая работа, но вы можете сделать это в мгновение ока.

    Выпечка с дрожжами

    Обращайтесь к этому руководству по выпечке с дрожжами всякий раз, когда вы работаете с пекарскими дрожжами. Я включаю практические ответы на все ваши распространенные вопросы о дрожжах.

    ( Это тесто похоже на масло. И пахнет апельсиновым деревом.)

    Использование качественных дрожжей и этого тщательно приготовленного теста поможет вам достичь статуса максимально вкусных булочек с корицей .Знаете, это настоящий термин. И под качеством я имею в виду единственные дрожжи Red Star. Желательно его платиновая линия. Это делает работу с дрожжами (даже впервые) очень простой и доступной. Вы знаете, я большой поклонник RSY и использую эти дрожжи исключительно на своей кухне. Всегда было, всегда будет. Фан-девушка на всю жизнь. ♥ ♥

    Раскатать и заполнить:

    Чтобы действительно усилить этот апельсиновый аромат, я добавляю в начинку цедру апельсина. Итак, начинка — это чудесная маслянистая смесь сахара с корицей и ароматом апельсина.Плюс к этому в тесте есть сок И цедра. А в глазури есть сок! Сколько сладкого апельсина в избытке сладкого апельсина?

    Лимита не существует.

    Нарезать рулоны. У вас получится примерно 10-12 рулонов:

    Пусть встанут.

    Смотри какая опухшая! Этим рулетам больше некуда расширяться. Вот тогда вы знаете, что они будут очень пушистыми.

    Ледьте их, когда они нагреются, чтобы он растаял в каждой трещине и щели. И давай на эту глазурь.Вам вообще нужна настоящая причина для дополнительной апельсиновой глазури в вашей жизни?

    Другие сорта булочки с корицей:

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Пышные, мягкие и легкие апельсиновые сладкие булочки на вкус даже лучше, чем булочки с корицей, обещаю.Им нужен только 1 подъем, поэтому завтрак будет быстрее на столе!


    • 2 и 3/4 стакана (344 г) универсальная мука (выровненная ложка)
    • 1/4 стакана сахарный песок
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 упаковка Пекарские дрожжи Red Star Platinum Superior (2 и 1/4 чайные ложки)
    • 3/4 стакана (180 мл) цельного молока
    • 3 столовые ложки (40 г) несоленое масло
    • 1 большое яйцо , при комнатной температуре
    • 1 апельсин (используйте 2 столовые ложки сока и 1 столовую ложку цедры)

    Наполнение

    • 3 столовые ложки (45 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
    • 1 столовая ложка молотая корица
    • 1/4 стакана (50 г) сахарный песок
    • оставшаяся цедра апельсина (1 столовая ложка)

    Оранжевая глазурь

    • 1 стакан (120 г) кондитерского сахара
    • оставшийся сок из апельсина (2-3 столовые ложки)

    1. Сделайте тесто: В большой миске перемешайте муку, сахар, соль и дрожжи.Отложите в сторону.
    2. Нагрейте молоко и масло вместе в микроволновой печи, пока масло не растает и смесь не станет теплой на ощупь (около 110 ° F). Добавьте 2 столовые ложки апельсинового сока, 1 столовую ложку апельсиновой цедры и яйцо. Смешайте масляную смесь и смесь муки и перемешайте, пока не образуется мягкое тесто. Ткните его пальцем — он должен прийти в норму. Если нет, добавляйте больше муки по 1 столовой ложке за раз.
    3. Замесите тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 1 минуты. Поместите в слегка смазанную маслом миску (я использовал антипригарный спрей) и дайте постоять около 10 минут.
    4. Заполните рулоны: Через 10 минут раскатайте тесто в форме прямоугольника 14 × 8 дюймов. Сверху намазать размягченным маслом. Смешайте корицу, сахар и оставшуюся цедру апельсина. Посыпать им тесто. Плотно скатать тесто. Нарежьте 10-12 рулетов и выложите на слегка смазанную маслом 9-дюймовую круглую форму для выпечки или форму для пирога.
    5. Неплотно накройте рулоны алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом помещении без сквозняков в течение 60-90 минут.
    6. После того, как рулоны увеличатся вдвое, разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).Выпекать 25-28 минут, пока не подрумянится. Через 15 минут накройте рулеты алюминиевой фольгой, чтобы сверху не поджарить.
    7. Сделайте глазурь: Взбейте сахар кондитерского изделия и оставшийся апельсиновый сок до однородной массы. Сбрызните или разложите по теплым рулетам.
    8. Плотно накройте оставшиеся замороженные или незамороженные булочки и храните до 3 дней при комнатной температуре или до 5 дней в холодильнике.

    Банкноты

    1. Инструкции по приготовлению вперед: Это тесто можно приготовить накануне вечером с помощью шага 4.Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять в холодильнике на ночь. На следующее утро достаньте из холодильника и дайте подняться в теплой среде примерно на 1 час. Продолжите с шага 6.
    2. Инструкции по замораживанию: Булочки можно замораживать до 2-3 месяцев. Разморозьте в холодильнике и нагрейте перед употреблением. Вы также можете заморозить невыпеченные булочки, и вот как: выпекайте булочки на шаге 6 всего около 10 минут при температуре 375 ° F (191 ° C) . Полностью остудить, затем плотно накрыть и заморозить.Для подачи выньте булочки из морозильной камеры и положите в холодильник за несколько часов до подачи. Затем закончите их запекать.
    3. Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы получить ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.

    В сотрудничестве с Red Star Yeast.

    Почти известный рецепт булочек с корицей | Food Network Кухня

    Убрать выделение со всего

    Для теста:

    1 стакан цельного молока

    Один пакетик активных сухих дрожжей на 1⁄4 унции (2 1/2 чайных ложки)

    1/4 стакана плюс 1/4 чайной ложки сахарного песка

    4 столовые ложки растопленного несоленого масла, плюс еще для миски

    1 большой яичный желток

    1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

    2 3/4 стакана универсальной муки, при необходимости еще больше

    3/4 чайной ложки соли

    1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха

    Для начинки:

    Универсальная мука для присыпки

    12 столовых ложек несоленого сливочного масла, размягченного, плюс еще для сковороды

    1/2 стакана сахарного песка

    3 столовые ложки молотой корицы

    Для глазури:

    2 стакана кондитерского сахара

    1/3 жирных сливок

    4 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого

    Рецепт булочки с корицей из кофейного теста — Хлебопекарная сталь ®

    Я всегда пью кофе со своей булочкой с корицей, когда езжу в ИКЕА.Они действительно делают лучшие в мире булочки с корицей, верно? До этой недели мы тоже так думали.

    Чтобы придать нашим булочкам с корицей еще больше удовольствия, мы решили взять за основу рецепт теста для кофейной пиццы. Мы хотели, чтобы вкус конкурировал со вкусом IKEA. Думаю, мы справились.

    Мы поместили нашу тарелку для пирога из стекла pyrex прямо на раскаленную сталь для выпечки. Эти пластины созданы, чтобы выдерживать сверхвысокие температуры. Так что нет причин нервничать.

    ProTip: Поместите все булочки вместе на сковороду, чтобы создать атмосферу, похожую на пар, и создать мягкую подушку, как булочки.

    Булочки из кофейного теста с корицей (получается 9-10 булочек среднего размера)

    Состав

    1 (замес 500 г муки) Тесто для пиццы со вкусом кофе или 72-часовое тесто

    2 палочки сливочного масла

    1/4 стакана коричневого сахара

    4 столовые ложки молотой корицы

    Глазурь

    6 столовых ложек сливочного масла, мягкого

    2 стакана сахарной пудры

    1 столовая ложка ванильного экстракта

    2 столовые ложки теплой воды

    Проезд

    1. Разогрейте духовку до 425 градусов, поставив сталь для выпечки на среднюю / верхнюю решетку.

    2. Измельчите рабочую поверхность и раскатайте большую каплю кофейного теста. Возьмите 1 палочку сливочного масла и размажьте им по всей поверхности. Посыпать всю поверхность сахаром и корицей.

    3. Работая от себя, раскатайте тесто длинной стороной вверх и от себя.

    4. Нарежьте тесто ровным ножом на 9-10 кругов.

    5. Используя половину палочки сливочного масла, протрите стенки и дно сковороды 9 дюймов на 9 дюймов или формы для запекания аналогичного размера.

    6. Положить рулеты в форму разрезом вверх. Выпекать на стали для выпечки 15-20 минут до золотистого цвета.

    7. Чтобы сделать глазурь, взбейте сахар, экстракт и масло. На стадии крошки влейте воду до желаемой консистенции.

    8. Когда булочки немного остынут, посыпьте глазурью.

    Булочки с корицей | Ричард Бертине

    Нас угостил еще одним невероятным рецептом Ричарда Бертине, когда он снова пришел к нам в штаб-квартиру Гознея.

    Сладкий, липкий и такой вкусный рецепт этих булочек с корицей, возможно, стоит удвоить или даже утроить! (да, они ТАК хороши) …

    Шаг 1;

    Начните с замешивания теста. Вылейте молоко и яйца в чашу миксера, затем добавьте муку. Разбейте дрожжи с одной стороны миски, затем добавьте соль, сахар и масло с другой стороны.

    Шаг 2;

    Перемешивайте на медленной скорости в течение 4 минут, затем увеличивайте скорость до средней и перемешивайте еще 10-12 минут, пока тесто не отойдет от стенки чаши.

    Шаг 3;

    Сформируйте из теста шар и переложите в чистую посыпанную мукой миску. Накройте крышкой и оставьте примерно на 45 минут, пока не увеличится вдвое.

    Шаг 4;

    Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно с лист бумаги А3.

    Шаг 5;

    Для начинки взбейте масло и сахар до бледности и добавьте корицу. Выложите начинку поверх теста.

    Шаг 6;

    Повернувшись длинной стороной к себе, сложите пополам, чтобы обернуть начинку, и нарежьте ее по ширине на 12 полосок примерно по 3 штуки каждая.5 см в поперечнике. Затем острым ножом разрежьте каждую полоску вдвое по длине, чтобы получилось три пряди. Сплетите три пряди вместе и повторите, чтобы сделать 12 отдельных косичек.

    Шаг 7;

    Возьмите каждую косу и сверните ее по всей длине, чтобы получился узел. Смажьте противень для кексов на 12 чашек и вытолкните узлы в него. Накрыть крышкой и дать настояться 1 час.

    Шаг 8;

    Стремитесь, чтобы ваша дровяная печь имела температуру около 395 ° F при небольшом или полном отсутствии пламени. Смажьте узлы яичной глазурью и поставьте в духовку, чтобы они запекались в течение 15-20 минут до золотистого цвета.

    Шаг 9;

    Тем временем сделайте сахарную глазурь. Положите сахар и воду в кастрюлю и доведите до кипения, убавьте до кипения, пока не получите легкий сироп.

    Шаг 10;

    Смажьте запеченные узлы горячим сиропом и дайте им остыть перед употреблением.

    Рецепт 1-часовых булочек с корицей | Дай мне немного духовки

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    Этот рецепт 1-часовых булочек с корицей быстро и легко приготовить, сбрызнут небесной глазурью из сливочного сыра, и он очень вкусный!

    Что может быть лучше в жизни, чем свежеиспеченная сковорода с теплыми домашними булочками с корицей?

    Вообще-то да — домашние булочки с корицей, которые можно приготовить всего за 1 час! ♡

    Мы говорим о булочках с корицей в стиле пекарни, сделанных из самого мягкого , самом жевательном, слегка золотистом тесте, непревзойденной маслянистой начинке с сахаром и корицей, а также о глазури на ваш выбор (традиционная или сливочно-сырная, на ваш выбор! ) сверху щедро полил.Их на удивление легко приготовить, и они гарантированно наполнят ваш дом самой вкусной, уютной и гигиеничной атмосферой во время выпечки. И как только эта теплая сковорода выходит из духовки, все, кто пробовал эти булочки с корицей, соглашаются, что они просто неотразимы.

    Итак, в эти выходные я подумал, что верну этот рецепт булочки с корицей в верхнюю часть сайта, так как кажется, что мы могли бы прямо сейчас использовать немного дополнительной еды в нашей жизни. Если вы новичок в работе с дрожжами и домашним тестом, пожалуйста, не пугайтесь! Я обещаю провести вас через каждый этап процесса с четкими инструкциями, и у нас также есть пошаговое видео, чтобы дать вам наглядное представление.Я также обновил рецепт ниже, добавив варианты приготовления теста вручную или с помощью настольного миксера. Кроме того, я добавил два разных варианта глазури, так что вы можете выбрать свой любимый!

    Говорю вам, эти булочки с корицей просто самые лучшие. Так что хватайте скалку, и давайте сделаем партию!

    Рецепт 1-часовых булочек с корицей | 1-минутное видео

    Домашние булочки с корицей Состав:

    Хорошо, прежде чем мы перейдем к рецепту, давайте поговорим об ингредиентах.Чтобы сделать лучшие булочки с корицей, вам понадобится:

    • Молоко: Я обычно использую коровье молоко для теста (2% или цельное молоко). Но вы также можете добавить любое другое простое немолочное молоко, которое вам больше нравится.
    • Сливочное масло: Растопим масло для теста. Но также очень важно, чтобы у вас было размягченное масло, готовое для начинки.
    • Мука: Обычная универсальная мука. (Я не тестировал этот рецепт с другими видами муки.)
    • Сахар: Мы будем использовать сахарный песок (белый) как в тесте, так и в начинке, а также немного коричневого сахара в начинке.
    • Соль: Легкое прикосновение, чтобы раскрыть аромат теста.
    • Дрожжи быстрого приготовления: Также известны как «дрожжи быстрого роста». Вам понадобится всего один маленький пакетик (или 2,25 чайных ложки).
    • Яйцо: Одно яйцо, для теста.
    • Молотая корица: Потому что… булочки с корицей!

    Я также добавил на ваш выбор два разных варианта глазури для булочек с корицей, в состав которых входят:

    • Глазурь для сливочного сыра: Изготовлена ​​из сливочного сыра, масла, экстракта ванили, сахарной пудры и молока.
    • Традиционная глазурь: Сделана из топленого масла, экстракта ванили, сахарной пудры и молока.

    Как приготовить булочки с корицей:

    Полные инструкции включены в рецепт ниже. Но в качестве краткого обзора, чтобы сделать этот легкий рецепт булочек с корицей, мы просто:

    1. Нагрейте молоко и масло. Нагрейте молоко и 1/4 стакана масла в микроволновой печи, пока масло полностью не растает.Здесь важно, чтобы смесь была правильной температуры — чуть теплой (110 ° F, что я действительно рекомендую дважды проверить с помощью термометра для приготовления пищи, если он у вас есть), чтобы дрожжи активировались. Если смесь случайно стала слишком теплой в микроволновую печь, не беспокойтесь, просто дайте ей постоять несколько минут, чтобы она остыла.
    2. Смешайте сухие ингредиенты. Взбейте вместе 3 стакана муки (не всю муку), 1/4 стакана сахарного песка и соль до однородности.
    3. Замесить тесто. Затем смешайте все ингредиенты теста вместе, как указано в рецепте ниже, используя настольный миксер или замешивая тесто вручную. Когда тесто будет готово, переложите его в смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте ему подняться в течение 10 минут.
    4. Смешайте сахарно-коричную начинку. Затем, пока тесто отдыхает, приготовьте начинку, взбивая сахар и корицу.
    5. Раскатать тесто (1-й этап). Когда тесто будет готово, переверните его на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте в прямоугольник размером 9 x 14 дюймов.Равномерно распределите оставшееся масло по всей поверхности теста. А затем равномерно посыпать тесто смесью корицы и сахара.
    6. Раскатать тесто (2 этап). Затем, начиная с 14-дюймового края (см. Видео для наглядности), плотно скатайте тесто и слегка защипните последний шов, чтобы он склеился. Нарежьте тесто на 11–12 кусочков — 11 рулетов хорошо поместятся на тарелке для пирога, а 12 рулетов поместятся на прямоугольной сковороде — с помощью зубной нити (см. Видео) или ножа.
    7. Дайте тесту подняться. Поместите каждый из нарезанных булочек с корицей на смазанную маслом 9-дюймовую форму для пирога или форму для выпечки 9 x 13 дюймов. Накройте влажным полотенцем и дайте рулетам подняться, пока вы делаете глазурь. Идите вперед и включите духовку на этом этапе.
    8. Сделайте глазурь. Взбейте в миске крем-сырную глазурь или традиционные ингредиенты для глазури до получения однородной массы.
    9. Выпечка. Затем, когда булочки поднялись, откройте блюдо и запекайте в течение 15-20 минут или пока булочки не станут золотистыми и не прожарятся.Снимите и дайте остыть на решетке не менее 5 минут.
    10. Добавьте глазурь. Сбрызните приготовленной глазурью и наслаждайтесь, наслаждайтесь, наслаждайтесь.

    Возможные варианты:

    Не стесняйтесь экспериментировать с этим рецептом и настраивать его, как вам нравится! Например, смело…

    • Добавьте орехи: Не стесняйтесь посыпать мелко нарезанным миндалем или орехами пекан смесь корицы и сахара, прежде чем скатывать тесто.
    • Добавьте кардамон: Я также люблю добавлять чайную ложку молотого кардамона в смесь корицы и сахара, чтобы добавить немного глубины аромата.
    • Добавьте Nutella: Вместо размягченного сливочного масла, намазанного поверх теста, вы можете заменить Nutella.
    • Добавьте апельсиновую глазурь: Чтобы придать этим булочкам дополнительный апельсиновый вкус, просто посыпьте цедру апельсина сверху сахарно-коричной начинки перед скручиванием теста. Затем используйте свежий апельсиновый сок вместо молока в глазури.

    Больше любимых рецептов завтрака:

    Ищете более вкусный завтрак или вдохновение для бранча? Вот несколько моих любимых рецептов завтрака…

    Распечатать

    Описание

    Этот рецепт 1-часовых булочек с корицей быстро и легко приготовить, сбрызнут небесной глазурью из сливочного сыра, и он очень вкусный!


    Шкала 1x2x3x

    Состав

    Булочки с корицей Состав:
    • 1 стакан молока (я использовал 2% -ное молоко)
    • 1/2 стакана сливочного масла, размягченного и разделенного на части
    • 3 1/2 стакана универсальной муки, разделенной на части
    • 1/2 стакана сахарного песка, разделенный на части
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 конверт (2 1/4 чайных ложки) быстрорастворимых дрожжей
    • 1 яйцо
    • 1/4 стакана коричневого сахара в упаковке
    • 2 столовые ложки молотой корицы
    Ингредиенты глазури для сливочного сыра (вариант 1):
    • 4 унции (1/2 стакана) сливочного сыра, размягченного
    • 3 столовые ложки сливочного масла, размягченного
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1 1/2 стакана сахарной пудры
    • 1-2 столовые ложки молока (при необходимости)
    Традиционные ингредиенты для глазури (вариант 2):
    • 1/4 стакана топленого масла
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1 1/2 стакана сахарной пудры
    • 1-2 столовые ложки молока

    Инструкции

    1. Нагрейте молоко и масло. Смешайте молоко и 1/4 стакана масла в миске, подходящей для использования в микроволновой печи. Нагрейте на сильном огне в течение 1 минуты, затем удалите и перемешайте. Продолжайте нагревать с 20-секундными интервалами, делая паузу после каждого перемешивания, пока масло не растает и молоко не станет теплым на ощупь, но не горячим. (Она должна быть около 110 ° F — я рекомендую измерять температуру термометром для готовки.) Если смесь слишком горячая, просто подождите несколько минут, чтобы она остыла.
    2. Смешайте сухие ингредиенты. В отдельной миске взбейте 3 стакана муки (не всю муку), 1/4 стакана сахарного песка и соль до однородности.
    3. Замесить тесто. В чашу миксера, оснащенного крючком для теста, добавьте теплую молочную смесь и посыпьте сверху дрожжами, затем дайте смеси кратковременно перемешать. Добавьте мучную смесь и яйцо и взбивайте на средней или низкой скорости до однородности. Если тесто прилипает к стенкам миски, добавляйте оставшуюся муку, по 1/4 стакана за раз, пока тесто не начнет образовывать шар и не начнет отрываться от стенок миски. (Всего используйте не более 3 1/2 стакана муки.) Продолжайте взбивать в течение 5 минут на средней или низкой скорости. Вынуть тесто и руками скатать его в шар. Поместите его в смазанную маслом миску и накройте влажным полотенцем. Дайте отдохнуть 10 минут.
    4. Смешайте сахарно-коричную начинку. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку, взбивая оставшиеся 1/4 стакана сахарного песка, коричневый сахар и молотую корицу в небольшой миске до смешивания.
    5. Раскатать тесто (1-й этап). Когда тесто будет готово, переверните его на присыпанную мукой рабочую поверхность.С помощью посыпанной мукой скалки раскатайте тесто в большой прямоугольник размером около 9 x 14 дюймов. (Если вы хотите, чтобы все края были ровными, вы можете использовать нож для пиццы, чтобы разрезать тесто на ровный прямоугольник.) Используйте нож или лопатку со смещением, чтобы равномерно распределить оставшуюся 1/4 чашки размягченного масла по поверхности. всю поверхность теста. Затем равномерно посыпьте тесто * смесью корицы и сахара.
    6. Раскатать тесто (2 этап). Начиная с 14-дюймового края, плотно скатайте тесто и слегка защипните последний шов, чтобы он запечатался.Используйте кусочек зубной нити или нож, чтобы отрезать два конца рулона (всего 1/2 дюйма или около того на каждом конце, который вы можете выбросить), чтобы концы были ровными. Оставшееся тесто разрежьте на 11 или 12 равных частей. (11 рулонов хорошо помещаются в тарелку для пирога, а 12 рулонов помещаются в прямоугольную форму.)
    7. Дайте тесту подняться. Поместите каждый из нарезанных булочек с корицей на смазанную маслом 9-дюймовую форму для пирога или форму для выпечки 9 x 13 дюймов. Накройте посуду влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 25 минут.Нагрейте духовку до 350 ° F.
    8. Сделайте глазурь. Пока тесто поднимается, взбейте в миске крем-сырную глазурь или традиционные ингредиенты для глазури до получения однородной массы. Если оно кажется слишком густым, добавляйте по одной столовой ложке молока за раз, пока оно не достигнет желаемой консистенции. Если он слишком жидкий, добавьте дополнительную сахарную пудру.
    9. Выпечка. Когда булочки поднялись, откройте блюдо. Поместите на центральную решетку духовки и запекайте 15-20 минут или пока булочки не станут золотистыми и не прожарятся.Снимите и дайте остыть на решетке не менее 5 минут.
    10. Мороз. Сбрызнуть приготовленной глазурью и подавать горячим.


    Банкноты

    Для приготовления теста вручную: Если у вас нет электрического настольного миксера с насадкой для теста, вы можете просто перемешать ингредиенты в миске. Затем переверните тесто на присыпанную мукой поверхность и месите вручную в течение 5 минут.

    Зубная нить для резки теста: Просто отломите кусок нити длиной около 12 дюймов.Затем осторожно вставьте нить под тесто в то место, которое вы хотите «разрезать».

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *