АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Курица с черносливом в духовке: 3 рецепта для выходного дня

Чернослив подчеркивает тонкий вкус куриного мяса, сам же обладает легкой кислинкой, что позволяет получать с ним изысканные и ароматные соусы. Блюда из курицы и чернослива можно запекать или же тушить. Можно использовать курочку целиком или делить на порционные кусочки, можно взять самую диетическую ее часть — грудку и запечь ее в духовке. В общем, вариантов множество, но важно учитывать правила, которые действуют всегда.

Курица+чернослив: особенности сочетания

  • Выбирайте свежее мясо, если хотите получить его мягким и нежным после приготовления. Замороженные окорочка, бедра, ножки и крылышки скорее разочаруют результатом.
  • Используйте чернослив без косточек — так вы сможете соблюдать рецептуру, и вам не придется тратить время на очищение плодов.
  • Всегда замачивайте чернослив перед приготовлением — необходимо положить его в горячую воду на 30 минут, после чего промыть под водой. Так вы избавитесь от загрязнений и сделайте плоды мягкими, сочными.
  • Разнообразьте блюдо специями. С этими продуктами прекрасно сочетаются орегано, майоран, прованские травы, базилик, розмарин. Но добавляйте их аккуратно, понемногу.

Тушеная курица

Рецепт курицы, тушеной с черносливом или с грецкими орехами, можно реализовать в глубокой сковороде или казане. Блюдо подается порционными кусочками, в нежном и насыщенном соусе, поэтому может быть дополнено любым гарниром по вкусу. Чтобы приготовить курицу с черносливом на сковороде, возьмите:

  • крупного цыпленка — 1 тушку;
  • чернослив — 20 плодов;
  • сметану — стакан;
  • лук и морковь — по 1 головке;
  • растительное масло — 30 г;
  • соль и перец;
  • специи: тмин и мускатный орех — по 1 щепотке, лавровый лист — 2 листочка, душистый перец — 7 горошин.

Приготовление

  1. Тушку промойте и разрежьте. Делать это нужно не крупно, порционными кусочками. Их присыпьте солью, добавьте перец.
  2. Очистите морковь, лук. Последний нарежьте колечками, морковь — натрите.
  3. В глубоком казане обжарьте овощи на растительном масле, протушите их 3 минуты.
  4. В сковороде обжарьте кусочки курицы по паре минут, переложите их в казан, к овощам. Добавьте в казанок чернослив.
  5. Смешайте стакан сметаны с 3 стаканами воды, прокипятите, добавьте соль и перелейте к курице.
  6. Добавьте специи и томите под крышкой 40 минут.

Рецепты запеченной курицы

Еще более роскошное блюдо (как на фото) можно получить, запекая курочку в духовке. В отличие от готовки в сковороде или приготовления курицы с черносливом в мультиварке, рецепты для духовки не предполагают обжаривания, поэтому в итоге вы получаете нежное и малокалорийное блюдо. Контролировать калорийность можно также выбором самой тушки: упитанный бройлер содержит гораздо больше жира, чем молодой цыпленок.

С черносливом и рисом

Для курицы с черносливом и рисом в духовке вам потребуются:

  • курочка — весом до 2 кг;
  • лимонный сок — из половинки лимона;
  • сухой майоран, орегано и базилик, специи для курицы;
  • рис — 1 стакан;
  • лук — 1 головка;
  • шампиньоны — они сделают блюдо еще более праздничным. Достаточно 10 штук;
  • чернослив — также 10 плодов;
  • яблоки — 1 кг, желательно кисло-сладкого сорта;
  • вода — 2 стакана;
  • чеснок — 2 зубка.

Приготовление

  1. Тушку промойте, промокните салфетками и натрите специями солью. Пока занимаетесь начинкой, она успеет замариноваться.
  2. Обжарьте порубленный лук с грибами, когда те пустят сок, добавьте все пряные травы и чеснок, протомите 5 минут. Затем выложите в сковороду промытый рис и чернослив, прогрейте, залейте водой. Присолите и тушите на слабом огне. Когда рис станет мягким, снимите с огня.
  3. Остудите начинку и нафаршируйте ей тушку. Брюшко закройте зубочистками. Выложите на противень и тщательно затяните его фольгой. Если вся начинка не поместилась внутрь курицы, выложите ее рядом. Выпекать тушку следует 1 час, установив температуру 180°, а затем еще 30 минут, выложив вокруг курочки нарезанные ломтиками яблоки.

Курица, фаршированная яблоками и черносливом

Изысканное блюдо понравится детям, а кроме того курица с черносливом и яблоками в духовке не так калорийна, как фаршированная рисом.

Используйте:

  • тушку курочки — 1 шт.;
  • чернослив и миндаль — по 150 г;
  • яблоки — 4 крупных фрукта;
  • чеснок — 4 зубка;
  • оливковое масло, соль и перец.

Приготовление

  1. Сделайте на брюшке аккуратный разрез, необходимый для закладки начинки.
  2. Яблоки очистите от семян (кожуру оставьте) и нарежьте кубиками. К ним добавьте миндаль и чернослив, смесью наполните куриную тушку. Сколите отверстие зубочисткой.
  3. Смешайте раздавленный чеснок с маслом, перцем и солью, смажьте курицу. Уложите ее на противень вниз брюхом и запекайте 1 час в духовке (установите температуру 220°).

Начинки для блюда могут быть разными. С картошкой тоже будет вкусно, тем более она есть всегда в каждом доме. Попробуйте приготовить курицу с курагой и черносливом в духовке, чтобы получить блюдо с изысканным сладким вкусом. Или с кукурузой и оливками, чтобы добиться еще более оригинального сочетания. Куриное филе, благодаря нейтральному вкусу, позволяет совершать невероятные кулинарные эксперименты!

Курица с черносливом в духовке: рецепт с фото

Народная любовь к блюдам из курицы безгранична и интернациональна. Котлета по-киевски, крылышки Баффало, цыпленок табака, сациви, чахохбили и цыпленок чкмерули, фрикасе, консоме, карри и баттер чикен… Честно говоря, уже надоело копаться в памяти, но вы поняли, к чему это я. Сложно найти страну, хотя бы частично населенную мясоедами, где бы не ели куриное мясо. И хотя базовые способы приготовления этой птицы не изменились еще со Средневековья, рецептов за это время придумали уйму. И один другого вкуснее! В общем, давайте постепенно знакомиться со всеми! На повестке дня – курица с черносливом, запеченная в духовке. Рецепт с фото и самым подробным описанием процесса готовки – с меня. А от вас требуется желание вкусно накормить себя и семью.

Ингредиенты:

курица – 800 гчернослив б/к – 70-100 г
чеснок – 2 зубчикасоль – 1/2 ч. л.
горчица готовая (не сильно острая) – 2 ч. л.растительное масло – 50-700 мл

Как готовится курица с черносливом в духовке (пошаговый рецепт с фото):

-1-

Сушеные сливы хорошо промойте. Чтобы быстрее удалить мелкий мусор, положите чернослив в дуршлаг и подставьте под струю проточной воды. Ошпарьте сухофрукты кипятком. Чтобы чернослив стал более мягким, дайте ему полежать в холодной воде 5-7 минут. Слейте жидкость.

-2-

Этот способ подходит и для запекания целой куриной тушки. Только необходимо увеличить время приготовления и взять больше сушеных слив, чтобы нафаршировать курицу. Отдельные «запчасти» запекаются быстрее, но принцип приготовления аналогичный. У меня были голени и бедра. Подготовьте птицу. Помойте ее, выщипайте «пеньки» от перьев, срежьте жир, уберите грубую пожелтевшую кожу на ножках (если имеется). Чистую курочку промокните от влаги, которая будет мешать впитыванию маринада.

Совет: В целом виде лучше запекать курицу среднего или маленького размера. Большая тушка не успеет пропечься, а чернослив за это время уже превратится в кашицу.

-3-

Сделайте маринад на основе готовой горчицы. В принципе, можно подобрать и другой, но сочетание острой горчицы и кисло-сладкого чернослива с курицей я считаю очень удачным. Сложите в миску измельченный в давилке чеснок. Всыпьте немного соли. Добавьте горчицу. По желанию можно взять и другие сухие специи. Например, молотый перец, тимьян, розмарин, орегано, майоран и пр. Но, я думаю, в этом рецепте они будут лишними.

-4-

Влейте растительное масло и перемешайте. Готовый маринад будет похож на почти однородную эмульсию.

-5-

Натрите им курицу. Если готовите целую тушку, то обязательно смажьте птицу и внутри. Если есть время, сложите главный ингредиент в миску и накройте ее. Маринуйте при комнатной температуре 30-60 минут. Или приступайте к запеканию сразу.

-6-

Смажьте противень растительным маслом. Выложите курицу.

-7-

Сверху и между кусочками птицы разложите чернослив, как на фото. Последний, кстати, можно разрезать на несколько частей или оставить целым. Если курица будет ставиться в духовку целиком, положите чернослив ей в брюшко. Накройте противень фольгой или поставьте его в термостойкий пакет для запекания. Поместите блюдо в разогретый до 100 градусов духовой шкаф. Готовьте 40-50 минут (если курочка разделена на порционные кусочки) или около 1,5 часов (столько запекается тушка среднего размера).

Совет: Вместе с основным блюдом можно запечь и овощной гарнир, например, картошку. Нарежьте ее небольшими кусочками и разложите рядом с птицей. Она пропитается ароматным соком и горчичным маринадом. Получится отличное дополнение к основному блюду. Кроме картофеля можно взять овощной микс – кабачки, морковь, лук, баклажаны и пр.

-8-

Примерно за 15 минут до предполагаемой готовности разрежьте фольгу или пакет и верните курицу с черносливом допекаться в духовку. Получится аппетитная хрустящая корочка.

Приятного вам аппетита!

( Пока оценок нет )

Курица с черносливом и овощами — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Куриное бедро
500 г60 мл
по вкусу1 шт.
1 шт.1 шт.
1 шт.3 ст. л.
1 ст. л.8 шт.

Описание рецепта — Курица с черносливом и овощами:

Курица, приготовленная по этому рецепту, всегда получается сочной, нежной, полезной и вкусной. Блюдо диетическое, поэтому его могут себе позволить все, кто не ест жареного, копченого, острого и кислого. Всего этого здесь вы не найдете. Зато набор овощей с черносливом в сметанном соусе — отличное дополнение к куриному мясу. Специи кладите по вкусу и вы поймете, что и диетическая еда может быть привлекательной и вкусной.

Курица с черносливом и овощами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

134

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления этого блюда нам понадобятся: любые части курицы(у меня бёдра), лук репчатый, морковь, баклажан, кабачок, чернослив, сметана, подсолнечное масло, мука, лавровый лист, соль и перец чёрный молотый.

Шаг 2:

Куриное бедро
500 г
60 мл

На горячую сковороду наливаем немного подсолнечного масла и кладем курицу. У меня три крупных бедра.

Шаг 3:

Обжариваем куриные бёдра на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.

Шаг 4:

В кастрюлю с толстым дном или в казанок кладем обжареные куриные бедра. Солим их по вкусу и если нужно перчим.

Шаг 5:

Наливаем 150-200 миллилитров воды и тушим почти до готовности минут 15-20 на небольшом огне.

Шаг 6:

Пока курица тушится, займёмся овощами. Репчатый лук чистим, моем и мелко нарезаем.

Шаг 7:

Морковь чистим, моем и нарезаем произвольно.

Шаг 8:

Кабачок моем и нарезаем кубиками.

Шаг 9:

Баклажан моем и также нарезаем кубиками.

Шаг 10:

В сковороду или сотейник наливаем подсолнечное масло и кладём нарезанный лук, морковь, кабачок и баклажан. Овощи солим по вкусу и тушим до готовности под крышкой на среднем огне.

Шаг 11:

В салатник или глубокую тарелку кладем не очень жирную сметану. Добавляем в сметану столовую ложку муки.

Шаг 12:

Перемешиваем так, чтобы не было комочков.

Шаг 13:

В кастрюлю с курицей кладем сметану с мукой и перемешиваем. Если у вас получится мало соуса — добавьте немного воды.

Шаг 14:

Потом добавляем тушеные овощи.

Шаг 15:

Чернослив моем.

Шаг 16:

У меня был очень крупный чернослив и я разрезала его на две части. Мелкий резать не нужно.

Шаг 17:

Кладем чернослив в кастрюлю.

Шаг 18:

Перемешиваем овощи с черносливом, кладем лавровый лист и тушим еще 7-10 минут.

Шаг 19:

Курица с овощами и черносливом готова.

Шаг 20:

Подаём это блюдо на обед, как второе или на ужин. Гарнир не требуется.

Шаг 21:

Сочная, нежная, ароматная курица с черносливом и овощами в замечательном соусе порадует ваших близских во время любой трапезы. Приятного аппетита!

Курица с черносливом в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Курица с черносливом в духовке…. От одного этого выражения появляются слюньки. Курица вкусна сама по себе, а если добавить к ней чернослив, тогда она станет еще вкусней, так как приобретет аромат и запах копченостей. На сегодняшний день можно выделить несколько рецептов приготовления запеченной курицы с черносливом в духовке.

Среди них – курица с черносливом и орехами, курица с черносливом в рукаве и курица, фаршированная черносливом и рисом, запеченная целиком в духовке. Кроме того, думаю, достойны внимания и такие рецепты как курица с черносливом и курагой, картошкой, яблоками и рулетики из курицы с черносливом, но это уже отдельная категория рецептов.

Для запекания курицы с черносливом чаще всего используют куриные бедрышки, ножки, грудки, более реже берут для этих целей спинки или крылышки.

А теперь предлагаю перейти к рецепту и посмотреть, как запекается курица с черносливом, с хрустящей корочкой и ароматном копченостей. Попробуйте обязательно ее приготовить, так как это очень вкусно.

Ингредиенты:

  • Куриные ножки или бедрышки – 1 кг.,
  • Чернослив – 100 гр.,
  • Лимонный сок – 1 ст. ложка,
  • Кетчуп – 3 ст. ложки,
  • Специи к курице – 0.5 ч. ложки,
  • Сахар – 1 ч. ложка,
  • Приправа для бульонов со вкусом курицы или просто соль – 0,5 ч. ложки,
  • Оливковое масло – 2-3 ст. ложки.

 

Курица с черносливом в духовке – рецепт

Куриные окорочка или ножки помойте. Перед тем, как заливать их маринадом, проверьте на наличие небольших перышек. Если они были обнаружены, удалите их пинцетом или просто выщипните руками. Курицу сложите в миску.

Тем временем приготовьте маринад, в котором курица будет мариноваться. В салатницу небольших размеров выложите томатный кетчуп, заменить его можно томатным соусом или разведенной водой пастой.

Всыпьте смесь специй к курице.

Влейте лимонный сок, если нет в холодильнике свежего лимона можно воспользоваться магазинным концентратом лимонного сока.

Посахарите маринад. Таким образом, маринад станет приятного кисло-сладкого вкуса.

Всыпьте приправу со вкусом курицы или просто добавьте щепотку соли.

Добавьте в маринад для курицы оливковое масло. Оно в сочетании с сахаром позволит получить красивую запеченную корочку.

Перемешайте до однородного состояния.

Полейте готовым маринадом куриные ножки.

Перемешайте их в нем. Чтобы мясо во время маринования не обветривалось, миску с ним обтяните пищевой пленкой. Куриные ножки отправьте на один час в холодильник.

 Духовку прогрейте до 180С. Курицу, замаринованную курицу в томатном маринаде, выложите на противень или в порционную форму. Помойте чернослив. Если в нем присутствуют косточки, их следует удалить. Посыпьте курицу черносливом.

Запекайте куриные ножки с черносливом в духовке на протяжении 30-35 минут. Перед тем как извлекать мясо из духовки, проверьте его готовности. Проколите в нескольких местах куриные бедрышки или ножки острием ножа. Если курица готова, должен появится прозрачный сок. Готовую курицу переложите на тарелку. Сверху выложите чернослив. Украсьте ее листьями свежей петрушки или веточками укропа.

Блюдо будет еще более нарядно смотреться, если посыпать его зернами граната. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченной курицы с черносливом в духовке вам понравился и пригодится.

Курица с черносливом в духовке. Фото

Предлагаю вам еще варианты того, как вкусно можно запечь курицу с черносливом в духовке.

Первым рассмотрим рецепт приготовления курицы с черносливом и яблоками в духовке.

Ингредиенты:

  • Тушка курицы – 1 шт.,
  • Чернослив – 100-200 гр.,
  • Яблока – 4-5 шт.,
  • Майонез – 4 ст. ложки,
  • Горчица – 1 ч. ложка,
  • Мед – 1 ч. ложка,
  • Чеснок – 2-3 зубчика,
  • Черный перец, паприка и карри – по щепотке,
  • Соль — щепотка

 

Курица с черносливом и яблоками в духовке – рецепт

Тушку курицы тщательно помойте внутри и снаружи, после чего обсушите ее салфетками. Для маринада смешайте майонез с горчицей, медом, пропущенным через пресс чесноком, черным перцем, карри, паприкой и соль. Полученным соусом смажьте курицу. Помойте чернослив, удалите из него косточки.

Яблока также ополосните холодной водой. Вместе со шкуркой нарежьте тонкими ломтиками. Нафаршируйте курицу яблоками и черносливом. Выложите ее на противень. Включите духовку на 190С.

На нижнюю полку духовки поставьте небольшую жаропрочную миску или кастрюлю с водой. Пропитываясь паром, курица быстрее пропечется. Время запекания курицы будет зависеть от ее размеров. Примерно рассчитывают его так.

Для запекания одного килограмма курицы понадобится один час. Соответственно, чем больше у вас курица, тем дольше ее нужно будет подержать в духовке.

Очень сочной и с насыщенным вкусом получается курица с черносливом в духовке в рукаве, запеченная вместе с картошкой.

Ингредиенты:

  • Куриные голени – 1 кг.,
  • Чернослив – 100 гр.,
  • Картофель – 4-5 шт.,
  • Черный молотый перец – щепотка,
  • Соль – по вкусу,
  • Майонез – 50-80 мл.

 

Курица с черносливом в духовке в рукаве – рецепт

Помойте чернослив, куриные ножки и картофель. Голени выложите в миску и дайте воде стечь. Воду слейте. Посыпьте их солью, черным перцем, полейте майонезом. Перемешайте.

Из чернослива удалите косточки, если они имеются. Очистите картофель и нарежьте его дольками. В миску с куриными ножками в майонезе выложите чернослив и картофель.

Все перемешайте. Все ингредиенты блюда переложите в рукав для запекания. Плотно его завяжите. Поставьте в духовку.

Запекайте курицу с черносливом в духовке в рукаве около 40 минут. По желанию в рецепт можно добавить курагу. Приятного вам аппетита.

 

Курица с черносливом


Основные блюда с черносливом и курицей, 30 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Подсолнечное масло 100 мл

Несоленое сливочное масло 50 г

Квашеная капуста 300 г

Белокочанная капуста 1 кг

Копченый бекон 120 г

Плечо свиное 300 г

Копченая курица 300 г

Огузок говяжий 300 г

Копченая колбаса 300 г

Лук репчатый 200 г

Белые грибы 30 г

Чернослив копченый 150 г

Красное сухое вино 200 мл

Паприка 4 г

Тмин 4 г

Майоран 2 г

Черный душистый перец 2 г

Лавровый лист 2 г

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

eda.ru

Курица с черносливом — тушеная курица с луком

Рецепты Джуренко Идеи на ужин [208]Постные блюдаКалькулятор калорий

меню

  1. Главная
  2. Основные блюда
  • Главная ✕
  • Калькулятор калорий
  • Салаты

    • Овощные салаты
    • Салаты с рыбой и морепродуктами
    • Салаты с сыром
    • Салаты с фруктами
    • Классические салаты
    • Салаты с курицей
    • Мясные салаты
    • Салаты с грибами
  • Супы
    • Супы из овощей
    • Супы с мясом
    • Супы с крупой
    • Супы с курицей
    • Супы с грибами
    • Супы из рыбы
    • Супы с морепродуктами
    • Молочные супы
  • Основные блюда
    • Мясные блюда
    • Овощи и грибы
    • Блюда из рыбы
    • Рецепты пасты
    • Блюда из курицы
    • Рис и каши
    • Классические рецепты
    • Шашлык и гриль
    • Запеканки
    • Омлеты и яичницы
  • Закуски и соусы
    • Овощные закуски
    • Мясо, Рыба, Птица
    • Соусы
    • Бутерброды
    • Соленья
    • Закуски с сыром
    • Приправы
  • Пицца
    • Пицца с колбасой
    • Пицца с овощами
    • Пицца с сыром
    • Пицца с морепродуктами
    • Пицца с рыбой
    • Пицца с грибами
    • Пицца с курицей
    • Пицца с ананасами
  • Блины и сырники
  • Выпечка
    • Сладкая выпечка

www.djurenko.com

Блюда с черносливом и куриным филе: 37 рецептов что приготовить с черносливом и куриным филе

Тесто фило 200 г

Куриный бульон 500 мл

Куриное филе 180 г

Чернослив 80 г

Грецкие орехи 50 г

Лук репчатый 30 г

Чеснок 5 г

Куркума 1 г

Корица 1 г

Шафран 0,029 г

Желтый сладкий перец 200 г

Красный сладкий перец 200 г

Соленые лимоны 20 г

Лимонный сок 10 мл

Молотый перец чили 1 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

eda.ru

Курица с черносливом — 5 рецептов

Курицу с черносливом готовят самыми оригинальными способами. Нежное мясо со сладко-кислым сухофруктом сочетают во множестве блюд в виде закусок или роскошного угощения. Это питательные салаты, изысканные рулетики, вкусная ароматная курочка в духовке или мультиварке.

Салат «Нежность» с курицей и черносливом

Существует список беспроигрышных салатных закусок, в который входят очень вкусные и универсальные рецепты. Салат «Нежность» занимает в нем топовую позицию, его включают в меню многие рестораны, а хозяйки им угощают друзей и близких. Это питательное блюдо с нежным составом и чарующим ароматом.

Процесс не требует особых кулинарных навыков, в составе используют простые продукты:

  • мясо курицы – 250 г;
  • чернослив «Венгерка» – 0,5 ст.;
  • грецкие орехи – 50 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • огурец (среднего размера) – 1 шт.;
  • майонезная заправка – по вкусу;
  • зелень.

Способ приготовления:

  1. В кастрюле с подсоленной водой отваривают куриное мясо, затем крошат на небольшие кубики.
  2. Отваренные вкрутую яйца разделяют на желтки и белки – первые натирают на терке, вторые измельчают кубиками.
  3. Чернослив хорошо промывают, выкладывают на бумажное полотенце для полного высыхания.
  4. Затем нарезают кусочками, ориентируются при нарезке на размер других ингредиентов.
  5. С огурца удаляют ненужные части и шинкуют кубиками.
  6. Орехи обжаривают, потом дробят на кусочки.
  7. Далее, в красивую креманку или салатницу выкладывают нарезку слоями – мясо, сухофрукты, огурец, белки, грецкий орех.
  8. Все слои промазывают майонезом, верх посыпают желтком и украшают зеленью.

Для салата с курицей и черносливом действует главное правило – это аккуратная нарезка, которая в прозрачной посуде должна смотреться однородно и равномерно. Поэтому изначально определяют размер кубиков и применяют для всех ингредиентов.

Запекаем птицу в духовке

Курицу с черносливом в духовке чаще всего готовят в разных вариациях. Для этого используют целую курочку с начинкой из риса и сухофрукта или пропекают отдельными частями ­­– грудку, бедра, ножки, а поверх выкладывают чернослив. Кулинарных фантазий на этот счет большое количество.

Чтобы приготовить румяную пряную курочку со сливовым вкусом, используют ингредиенты:

  • куриные бедра – 1 кг;
  • чернослив – 0,5 ст.;
  • лимонный сок – 2 ч. л.;
  • кетчуп – 3 ст. л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • соль, специи для курицы по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Чтобы блюдо получилось вкусным, используют сочные куриные бедрышки, их промывают и выкладывают в миску.
  2. В отдельной посуде готовят ароматный маринад – смешивают кетчуп, лимонный сок, сахар, оливковое масло, соль и всевозможные специи.
  3. Промазывают все кусочки, затем заливают остатками маринада.
  4. Накрывают пищевой пленкой, отправляют в холодильник на один час.
  5. Вынимают промариновавшийся состав, перекладывают на форму для выпекания.
  6. Сверху украшают черносливом.
  7. Отправляют в духовку с температурой 180 градусов на 30 минут.
  8. Проверяют ароматные кусочки на готовность зубочисткой или шпажкой.
  9. После того как блюдо готово, его можно сразу подавать к столу.

Как потушить со сметанной подливкой

Тушеная курица с черносливом – еще один вариант вкусного горячего блюда. Это сытное мясное лакомство для обеда или ужина. Сочетать его можно с любым гарниром – отварным рисом, пюре, овощами, сложным составом.

Для приготовления используют казан или глубокую сковороду, а также продукты:

  • цыпленок (крупного размера) –1 тушка;
  • чернослив – 0,5 ст.;
  • сметана – 200 мл;
  • луковица, морковь – 1 шт.;
  • растительное масло – 1,5–2 ст. л.;
  • чистая вода – 3 ст.;
  • тмин, мускатный орех – по щепотке;
  • черный перец, лавровый лист, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Цыпленка тщательно промывают, затем нарезают порционно небольшими кусочками.
  2. Мясные кусочки присыпают специями и душистым перцем.
  3. Луковицу шинкуют кольцами, морковь натирают на терке.
  4. Овощную нарезку обжаривают в казане, затем в течение 3 минут тушат.
  5. Кусочки цыпленка прожаривают несколько минут в сковороде, потом добавляют к овощам.
  6. В состав вводят сочные сухофрукты, которые предварительно обдают кипятком.
  7. Сметану соединяют с водой, затем доводят до кипения, добавляют соль и специи.
  8. Выливают в блюдо и томят на среднем огне 40 минут.

Праздничные рулетики из мяса птицы

Куриные рулетики с черносливом можно приготовить как угощение на праздничное мероприятие. Ароматное блюдо не только вкусное, но и по-французски изысканное. Друзья оценят ваши кулинарные навыки на высшем уровне.

 

Для приготовления потребуется:

  • куриное филе – 500 г;
  • чернослив – 100 г;
  • грецкие орехи – 50 г;
  • сметана – 50 г;
  • зерновая горчица – 2 ст. л.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • соевый соус – 2 ст. л.;
  • растительное масло;
  • специи по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мясное филе нарезают на кусочки такого размера, чтобы удобно было заворачивать начинку.
  2. Нарезку накрывают пленкой и отбивают до толщины 2,5 мм.
  3. Чернослив без косточек замачивают в кипятке, нарезают полосками.
  4. Орехи дробят.
  5. Чтобы пропитать отбивные, соединяют сметану с горчицей.
  6. Смазывают кусочки смесью, приправляют любимыми специями.
  7. На один край отбивной выкладывают сухофрукты, сверху орехи, закручивают в рулет и скрепляют зубочисткой.
  8. Затем отправляют на сковороду для обжаривания до золотистой корочки со всех сторон.
  9. После этого перемещают на противень, добавляют немного жидкости, сливочного масла, соевого соуса.
  10. Накрывают крышкой, отправляют в духовку с температурой 180 градусов, запекают 15–25 минут.
  11. Готовые рулетики перекладывают на красивое блюдо, украшают и подают к праздничному столу.

Курица с черносливом в мультиварке

Сытную курочку, подкисленную черносливом, несложно приготовить в мультиварке. Это не только вкусно, но и очень полезно. Такой процесс тушения более щадящий, чем обжаривание. Блюдо относят к диетическим.

Чтобы приготовить его, используют следующие ингредиенты:

  • куриная грудка – 2 шт.;
  • чернослив – 90 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • сливки – 0,5 ст.;
  • луковица – 1 шт.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • специи по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Куриные грудки промывают, режут на средние куски, обжаривают в мультиварке с маслом в течение 15 минут. Затем перекладывают в отдельную посуду.
  2. Готовят овощную нарезку – луковицу шинкуют полукольцами, морковь соломкой, пережаривают в мультиварке 10 минут.
  3. В овощи добавляют румяные кусочки мяса, чернослив, приправляют специями, заливают сливками.
  4. Все ингредиенты перемешивают и готовят при режиме «Тушение» на протяжении 1 часа. Блюдо получается нежным, со сливочным вкусом.

Куриные блюда очень сытные и легкие, при этом чернослив придает неповторимый вкус и изюминку. А также из этих ингредиентов готовят еще одну универсальную закуску – это салат «Березка». Каждый рецепт можно изменять и корректировать по своему вкусу.

izkuricy.ru

Блюда с черносливом, курицей и грецкими орехами: 19 рецептов что приготовить с черносливом, курицей и грецкими орехами

Тесто фило 200 г

Куриный бульон 500 мл

Куриное филе 180 г

Чернослив 80 г

Грецкие орехи 50 г

Лук репчатый 30 г

Чеснок 5 г

Куркума 1 г

Корица 1 г

Шафран 0,029 г

Желтый сладкий перец 200 г

Красный сладкий перец 200 г

Соленые лимоны 20 г

Лимонный сок 10 мл

Молотый перец чили 1 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

eda.ru

Курица с черносливом: 6 рецептов — БУДЕТ ВКУСНО!

Курица и чернослив – сочетание очень вкусное, а потому популярное. Эти два замечательных продукта используют вместе в салатах, закусках, вторых блюдах. О таких кушаньях и пойдет речь в нашей подборке лучших рецептов блюд из курицы с черносливом.

Куриное мясо легкое, диетическое, полезное. То же можно сказать и о таком продукте как чернослив. Поэтому, сочетая их в разных блюдах – закусках, салатах, запеченных, жареных или тушеных вторых блюдах, вы готовите не только очень вкусную, но и полезную еду.

Итак, о такой еде и пойдет речь.

Самый популярный и быстрый способ сочетать курицу и чернослив – приготовить с ними салатик.

РЕЦЕПТ САЛАТА С КУРИЦЕЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ

Понадобится: 350г консервированного/свежего ананаса, 250-300г майонеза и/или сметаны, 200г чернослива б/к, 2 яблока, 1 копченая или отварная куриная грудка.

Как приготовить салат с черносливом и курицей. Опустить грудку в подсоленную кипящую воду, 20-30мин проварить на среднем огне, затем остудить и кубиком нарезать. Очистить от кожицы яблоки, нарезать кубиками, промытый чернослив запарить кипятком, оставить на полчаса для размокания, затем обсушить и мелко нарезать, так же нарезать ананас. Выложить салат слоями: куриное мясо, ананас, смазать майонезом, затем яблоко, снова майонез, последним – чернослив.

Чернослив вовсе не обязательно запаривать кипятком: его можно залить и просто прохладной водой и оставить на пару-тройку часов чтобы он размяк и разбух.

Такие салаты каждый день не поготовишь – из-за сметаны или майонеза, использующихся для заправки, они при всей своей полезности получаются достаточно калорийными. Поэтому в качестве повседневных мы предлагаем другие варианты таких блюд – плов, тушеные и запеченные в духовке вторые блюда.

РЕЦЕПТ ПЛОВА С ЧЕРНОСЛИВОМ И КУРИЦЕЙ

Фото: gastromag.idvz.ru

Понадобится: 100мл растительного масла, 10 штук чернослива, по 2 луковицы и моркови, 1,5 стакана риса, по 1 головке чеснока, курице, пучку кинзы, петрушки и укропа, 1 ч.л. зиры, ½ ч.л. куркумы, перец, соль.

Как приготовить плов с черносливом. Рис промыть до почти прозрачной воды, залить теплой водой, подсолить и на час оставить, затем слить воду и откинуть рис на дуршлаг. На зубчики разобрать чеснок, не очищая. Промыть чернослив и на 15мин залить теплой кипяченой водой, порубить обсушенную и промытую зелень. Очистить и полукольцами нарезать лук, а морковь – соломкой, длинной и тонкой. Промыть и обсушить курицу, некрупно ее нарезать. В имеющей толстое дно кастрюле или казане до дыма раскалить маслом, выложить нарезанные овощи и 4мин обжарить, затем всыпать куркуму, зиру, поперчить и посолить, тушить еще 5мин, затем выложить кусочки курицы и до зарумянивания их обжарить около 5-10мин. Всыпать к приготовленному зирваку рубленую зелень, выложить сверху рис, не перемешивая, залить кипятком так чтобы он на 2см покрывал рис, воткнуть чернослив и чеснок в слой риса, убавить огонь до минимального, без крышки тушить до выпаривания воды, затем под крышкой – еще 20минут. Убрать плов с огня, осторожно перемешать и подать к столу.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТУШЕНОЙ КУРИЦЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ И СЕЛЬДЕРЕЕМ

Понадобится: 200г чернослива, 150г топленого масла, 3 стакана бульона, по 1 моркови, небольшому корню сельдерея и курице, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. уксуса, заправка – по 1 ст.л. муки и топленого масла, соль.

Как приготовить тушеную курицу с черносливом. Соломкой нарезать коренья, выложить их на сковороду с маслом, обжарить 5мин, добавить нарезанную порционными кусочками курицу, жарить до зарумянивания, понемногу подливая воду так, чтобы не подгорели коренья. Хорошо обжарившуюся курицу переложить вместе с кореньями в кастрюлю, залить куриным бульоном, подсолить и 40мин потушить. До зарумянивания поджарить на топленом масле муку для заправки, влить немного бульона, приправить сахаром и уксусом, довести до кипения, добавить чернослив, вымоченный в воде в течение 4-5ч, получившимся соусом залить курицу и подать.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАПЕЧЕННОЙ КУРИЦЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ И ОРЕХОВЫМ СОУСОМ

Понадобится: 100г чернослива, 40г грецких орехов, 3 луковицы, по 1 стакану сливок, курице и бульонному кубику.

Как потушить курицу с черносливом. Разделать курицу на порционные кусочки, запанировать в муке, до полуготовности обжарить, выложить в глубокую сковороду или кастрюлю. Выложить на курицу чернослив, посыпать обжаренным до зарумянивания луком. Очистить и перемолоть грецкие орехи, на сливочном масле обжарить до появления сильного орехового запаха. Влить к орехам сливки, всыпать раскрошенный куриный кубик, перемешать, довести до кипения и залить соусом курицу, накрыть крышкой и запекать в духовке 30-40мин на среднем огне до загустения смеси. Подавать с любым гарниром по вкусу.

Ну а самым праздничным вариантом считается фаршированная черносливом курица, это, так сказать, парадное сочетание.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КУРИЦЫ, ФАРШИРОВАННОЙ ЧЕРНОСЛИВОМ И ЯБЛОКАМИ

Фото: devochkam.com

Понадобится: 150г чернослива, 100г миндаля, 3-4 яблока, 1 курица, чеснок, оливковое масло, перец, соль.

Как приготовить фаршированную жаренную курицу с яблоками и черносливом. разрезать целую курицу вдоль по брюшку, осторожно вырезать скелет, не трогая ножки и крылья. Получившийся разрез скрепить зубочистками, оставив для закладки начинки небольшое отверстие. Нарезать яблоки крупным кубиком, не очищая от кожицы, перемешать с миндалем и черносливом, нафаршировать курицу. Отверстие, через которое закладывалась начинка, тоже сколоть зубочистками, обмазать курицу давленым чесноком, перемешанным с оливковым маслом, перцем и солью, уложить на противень брюшком вниз, запекать около 1ч в разогретой до 220 градусов духовке, перед подачей нарезать курицу поперек туловища ломтиками как рулет.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КУРИЦЫ, ФАРШИРОВАННОЙ ЧЕРНОСЛИВОМ И ГРИБАМИ

Понадобится: 1 курица, 500г шампиньонов, 50г сливочного масла, 6-7 штук чернослива, по 1 ч.л. майонеза и молотой паприки.

Как приготовить курицу с черносливом в духовке. Нарезать и перемешать шампиньоны с черносливом, поперчив и посолив. Изнутри смазать курицу маслом и нафаршировать смесью грибов и чернослива, снаружи натереть майонезом с паприкой. Выложить курицу на противень, поставить в разогретую до 200 градусов духовку и готовить 40мин. Перед подачей уложить курицу на листья салата и оформить маслинами, зеленью, перцем и лимоном.

Как бы вы ни приготовили курицу с черносливом – в виде салата, запеченного, тушеного блюда или плова, это непременно будет вкусно, попробуйте!

vkusno.mirtesen.ru

Курица тушеная с черносливом рецепт – основные блюда. «Еда»

Пшеничная мука 3 стакана

Сливочное масло 280 г

Соль 1 чайная ложка

Вода 6 столовых ложек

Перец черный молотый по вкусу

Сливки 10%-ные ½ стакана

Куриное филе 2 штуки

Лук репчатый ½ головки

Морковь 1 штука

Картофель 1 штука

Стебель сельдерея 1 штука

Зеленый горошек ½ стакана

Растительное масло 3 столовые ложки

Корень имбиря ½ столовой ложки

Чеснок 1 зубчик

Лавровый лист 1 штука

Яйцо куриное 1 штука

Рубленая петрушка 1 чайная ложка

eda.ru

Рецепт курица с черносливом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.2 кКал 1684 кКал 6.5% 5.9% 1528 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 20.9% 434 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 4.4% 2074 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.4% 6636 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.7% 3333 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 2.8% 3261 г
Зола 0.9875 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.6 мкг 900 мкг 3.4% 3.1% 2941 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 53.3133 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 3.5% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 5.8% 1565 г
Витамин В4, холин 28.05 мг 500 мг 5.6% 5.1% 1783 г
Витамин В5, пантотеновая 0.606 мг 5 мг 12.1% 11% 825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.23 мг 2 мг 11.5% 10.4% 870 г
Витамин В9, фолаты 2.871 мкг 400 мкг 0.7% 0.6% 13932 г
Витамин В12, кобаламин 0.328 мкг 3 мкг 10.9% 9.9% 915 г
Витамин C, аскорбиновая 0.48 мг 90 мг 0.5% 0.5% 18750 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.181 мг 15 мг 1.2% 1.1% 8287 г
гамма Токоферол 0.0339 мг ~
Витамин Н, биотин 0.056 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 89286 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.1% 8571 г
Витамин РР, НЭ 6.8271 мг 20 мг 34.1% 30.9% 293 г
Ниацин 2.332 мг ~
Бетаин 5.089 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.09 мг 2500 мг 9.3% 8.4% 1073 г
Кальций, Ca 18.31 мг 1000 мг 1.8% 1.6% 5461 г
Магний, Mg 39.43 мг 400 мг 9.9% 9% 1014 г
Натрий, Na 48.93 мг 1300 мг 3.8% 3.4% 2657 г
Сера, S 5.37 мг 1000 мг 0.5% 0.5% 18622 г
Фосфор, P 143.6 мг 800 мг 18% 16.3% 557 г
Хлор, Cl 6.68 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 34431 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.1 мкг ~
Бор, B 12.5 мкг ~
Железо, Fe 0.924 мг 18 мг 5.1% 4.6% 1948 г
Йод, I 0.65 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 23077 г
Кобальт, Co 3.742 мкг 10 мкг 37.4% 33.9% 267 г
Марганец, Mn 0.0354 мг 2 мг 1.8% 1.6% 5650 г
Медь, Cu 63.64 мкг 1000 мкг 6.4% 5.8% 1571 г
Молибден, Mo 4.286 мкг 70 мкг 6.1% 5.5% 1633 г
Никель, Ni 0.188 мкг ~
Рубидий, Rb 29.8 мкг ~
Селен, Se 11.137 мкг 55 мкг 20.2% 18.3% 494 г
Фтор, F 2.84 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 140845 г
Хром, Cr 9.45 мкг 50 мкг 18.9% 17.2% 529 г
Цинк, Zn 1.2948 мг 12 мг 10.8% 9.8% 927 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.186 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.0815 г ~
Сахароза 0.4073 г ~
Фруктоза 0.0752 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0179 г ~
Аргинин* 1.3336 г ~
Валин 0.9353 г ~
Гистидин* 0.7671 г ~
Изолейцин 0.8657 г ~
Лейцин 1.5298 г ~
Лизин 1.8594 г ~
Метионин 0.4339 г ~
Метионин + Цистеин 0.3226 г ~
Треонин 0.854 г ~
Триптофан 0.2468 г ~
Фенилаланин 0.7668 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.7283 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0415 г ~
Аланин 1.0426 г ~
Аспарагиновая кислота 1.6389 г ~
Гидроксипролин 0.0776 г ~
Глицин 0.7703 г ~
Глутаминовая кислота 2.5881 г ~
Пролин 0.7515 г ~
Серин 0.7654 г ~
Тирозин 0.6852 г ~
Цистеин 0.2687 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.09 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.0087 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.0063 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.0024 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.0005 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.0124 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.5103 г ~
17:0 Маргариновая 0.0019 г ~
18:0 Стеариновая 0.1491 г ~
20:0 Арахиновая 0.0051 г ~
22:0 Бегеновая 0.0039 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.0005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.9519 г min 16.8 г 5.7% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.0029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.1427 г ~
16:1 цис 0.0974 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0051 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.7944 г ~
18:1 цис 0.5748 г ~
18:1 транс 0.0053 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0068 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.5233 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 4.3%
18:2 Линолевая 0.4196 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.0024 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.3441 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.0034 г ~
18:3 Линоленовая 0.0207 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0136 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.0034 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.0005 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.0039 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.0082 г ~
20:3 Омега-6 0.0082 г ~
20:4 Арахидоновая 0.052 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.0015 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.0102 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0039 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0034 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.6%

Курица с черносливом в духовке рецепт

Курица, запеченная с черносливом в духовке, имеет много вариантов приготовления. Отличаются рецепты ингредиентами, входящими в состав начинки, а также приправами и способом термической обработки. Так, птицу можно запечь в фольге либо рукаве. А если любите хрустящую курочку, готовьте ее просто на противне.

Курица, запеченная в духовке целиком с черносливом

С черносливом идеально гармонируют яблоки, такая начинка насытит курочку пикантными нотками вкуса. Читаем и запоминаем простой рецепт невероятно вкусной фаршированной птицы.

Ингредиенты:

  • куриная тушка;
  • чернослив — 200 г;
  • яблоки кислого сорта — 2-3 штуки;
  • соль;
  • купаж молотых перцев;
  • масло рафинированное оливковое — 1-2 стол. ложки.

На заметку! Масло оливы можете заменить майонезом.

Приготовление:

  1. Подготовим нужные нам продукты.
  2. Промоем и просушим куриную тушку.
  3. Смажем ее маслом рафинированным оливковым.
  4. Натрем птицу солью и смесью свежемолотых перцев.
  5. Оставим курочку на пару часов, чтобы она промариновалась.
  6. Промоем яблочки, вырежем сердцевинки.
  7. Нарежем яблоки крупного размера дольками.
  8. Чернослив зальем водичкой на 10-15 минут, потом жидкость сливаем.
  9. Фаршируем курицу яблочными дольками и черносливом.
  10. Зашьем брюшко либо скрепим зубочистками.
  11. Выложим птицу на фольгу. Совет! Сверните фольгу в 2 слоя, тогда сок точно не вытечет в процессе термообработки птицы.
  12. Сворачиваем фольгу.
  13. Сверху укутаем птицу еще одним листом фольги.
  14. Помещаем курицу в жарочный шкаф, прогретый до температурного порога в 200 градусов.
  15. Запекаем птицу один час.
  16. Затем снимем верхний лист фольги. Польем птицу образовавшимся соком и вернем ее в духовой шкаф.
  17. Запекаем курочку до румяной золотистого оттенка корочки, поливая ее соком время от времени. Готово!

Ароматная курочка с невероятным вкусом

А вот еще один рецепт курицы, запеченной с яблоками и черносливом. По нему вы можете готовить целую куриную тушку либо отдельные ее части.

На заметку! Если у вас куриное мясо замороженное, размораживайте его в комнатных условиях.

Ингредиенты:

  • мясо курицы — 1 кг;
  • яблочки — 2 штуки;
  • чернослив — 0,2 кг;
  • зубки чеснока — 3-4 штуки;
  • сок лимона — 2 стол. ложки;
  • купаж специй;
  • соль.

Приготовление:

  1. Промоем и просушим яблочки. Вырежем сердцевинки, яблоки нашинкуем среднего размера кусочками.
  2. Чернослив промываем и запариваем в горячей водичке.
  3. Сливаем жидкость, просушиваем чернослив и нарезаем.
  4. Соединим яблоки и чернослив, размешаем.
  5. Промоем курочку, разделаем на порционные куски. Можно запекать ножки, бедра, крылья.
  6. Почистим и пропустим через «давилку» зубки чеснока.
  7. Соединим их со свежеотжатым соком лимона.
  8. Введем соль, купаж специй, размешиваем.
  9. Смажем маринадной смесью мясо.
  10. Выложим мясо курицы, чернослив и яблоки в рукав. Защиплем его края.
  11. Помещаем курицу в холодный духовой шкаф.
  12. Прогреваем его до температурного порога в 180 градусов. Запекаем мясо с фруктами 30-40 минут.
  13. Затем разрежем рукав. Запекаем блюдо еще десять минут, чтобы птица приобрела корочку.
  14. Готово! Подаем курочку с любым гарниром.

Дополним вкус курицы курагой

Всем вашим домочадцам понравится курица, запеченная с черносливом и курагой. Благодаря меду птица получится с красивой вкусной корочкой.

Ингредиенты:

  • куриная тушка;
  • яблоки — 4 штуки;
  • чернослив — 0,2 кг;
  • курага — 0,2 кг;
  • зубки чеснока — 3-4 штуки;
  • мед жидкий — 2 стол. ложки;
  • соль;
  • купаж приправ;
  • майонез — 100 мл.

Совет! Чтобы курочка стала более сочной, сделайте из чернослива, кураги и яблок с помощью блендера «фарш».

Приготовление:

  1. Очистим яблочки, вырежем сердцевинки.
  2. Нарежем фрукты дольками.
  3. Также нарезаем курагу, чернослив.
  4. Смешиваем сухофрукты с яблочными дольками.
  5. Куриную тушку промоем, просушим и натрем майонезом и жидким медом, а также приправами, солью.
  6. Фаршируем птицу фруктовым ассорти.
  7. Очистим зубки чеснока и тоже начиним ими птицу.
  8. Скрепим отверстие зубочистками либо зашьем его нитью.
  9. Прогреем духовой шкаф до температуры в 200 градусов.
  10. Курицу выложим на противень и отправим в духовку.
  11. Снизим температурный порог жарочного шкафа до 180 градусов.
  12. Запекаем птицу сорок пять минут.
  13. Готово! Вот такая румяная курица у нас получилась.

Готовим сочное и нежное на вкус филе

Приготовьте филе курочки с черносливом по данному рецепту. Оно получается таким сочным и нежным, что буквально тает во рту.

Ингредиенты:

  • соус соевый — 100 мл;
  • филе курочки — 0,5 кг;
  • чернослив — 100 г;
  • зубки чеснока — 2-3 штуки;
  • масло рафинированное оливковое — 50 мл;
  • хмели-сунели — 1 стол. ложка;
  • зерновая горчица — 1 стол. ложка;
  • сыр — 0,1 кг.

Внимание! Осторожнее с солью, ведь соус соевый даст достаточное ее количество.

Приготовление:

  1. Промоем чернослив и зальем горячей водичкой. Когда он размягчится, сольем воду.
  2. Сыр натрем.
  3. В миску вливаем масло оливы, соус соевый.
  4. Введем хмели-сунели (можно и другие пряности на ваш вкус), добавим пропущенные через пресс зубки чеснока.
  5. Размешиваем маринадную смесь и помещаем в нее филе. Его сначала следует промыть и просушить.
  6. Маринуем мясо полчаса.
  7. Затем вынимаем филе из маринада и делаем в нем «кармашек». Вкладываем в него чернослив.
  8. Сырную массу разделим пополам.
  9. Одну половину вкладываем в «кармашек».
  10. Из листа фольги делаем лодочку.
  11. Выкладываем в нее филе.
  12. Поливаем его остатками маринадной смеси.
  13. Прогреваем жарочный шкаф до температурного порога в двести градусов.
  14. Запекаем филе с черносливом минут двадцать.
  15. Затем посыплем его оставшимся сыром и вернем в духовку.
  16. Когда сыр расплавится, блюдо готово.

С черносливом можно курочку не только запекать, но и тушить. Гармонично дополнит вкус птицы соус. Вы можете приготовить сметанный или сливочный соус. Экспериментируйте с пряностями и специями. И не забудьте о зелени. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Курица с черносливом, оливками и миндалем

По материалам журнала Gourmet Magazine, 1982 г.

Время практических занятий: 40 минут
Общее время приготовления: 1 ¼ часа
Количество порций: 4

1/3 стакана нарезанного чернослива без косточек
1/3 стакана сухого хереса
3 фунта куриных бедрышек с кожей и костями
1 чайная ложка нарезанного чеснока
¼ стакана нарезанной кинзы или петрушки, плюс дополнительно для украшения
¼ стакана свежевыжатого апельсинового сока
½ чайной ложки соли
¼ чайной ложки черного перца
1/3 чашки универсальной муки
¼ чашки оливкового масла первого отжима
¾ чашки куриного бульона
3 столовые ложки нарезанного миндаля
½ чашки вяленых в рассоле зеленых оливок без косточек
2 столовые ложки холодных несоленых сливочное масло, нарезанное на несколько частей

  Смешайте чернослив и херес в небольшой миске и дайте постоять 1 час.

Разогрейте духовку до 350 F.

Поместите курицу в повторно закрывающийся пластиковый пакет и поместите пакет в неглубокую форму для запекания. Чеснок, кинзу и апельсиновый сок измельчите в блендере, залейте курицу в пакете и закройте пакет, выдавливая лишний воздух. Мариновать, охладить, 1 час.

Поместите миндаль в неглубокую форму для выпечки или форму для пирога и запекайте в течение 5–6 минут или до золотистого цвета.

Обсушите курицу и посыпьте солью и перцем. (Слить маринад.) Слегка обваляйте курицу в муке, стряхнув излишки. Нагрейте масло в 30-сантиметровой тяжелой сковороде на умеренно сильном огне, пока оно не станет горячим, но не будет дымиться, затем обжарьте курицу двумя партиями, если необходимо, начиная кожей вниз и переворачивая один раз, по 8–10 минут на каждую партию. Переложите подрумяненную курицу на тарелку и слейте масло со сковороды. Слейте чернослив через сито, установленное над небольшой миской, сохранив чернослив и херес.

Снимите кастрюлю с конфорки. Добавьте херес в сковороду (будьте осторожны, он может воспламениться) и готовьте на умеренно сильном огне, помешивая и соскабливая коричневые кусочки, 1 минуту.Затем добавьте бульон. Верните курицу кожей вверх в сковороду вместе со всеми соками, скопившимися на тарелке, оливками и черносливом.

Переместите сковороду на среднюю полку духовки и запекайте до готовности, около 20 минут. Переложите курицу щипцами на сервировочное блюдо и, если соус слишком жидкий, варите без крышки, периодически помешивая, пока не загустеет, 1–2 минуты. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте, пока оно не растворится; Добавьте соль и перец по вкусу.Вылить соус на курицу. Украсьте миндалем и дополнительной кинзой.

 

Цыпленок Марбелья — Цыпленок с черносливом и оливками

Опубликовано · Последнее обновление · 8 комментариев

Мой аутентичный рецепт Куриной Марбельи — фаворит званого обеда! Этот простой куриный ужин из одной сковороды требует необычных ингредиентов, таких как сливы, каперсы, оливки и коричневый сахар, которые превращаются в пикантно-сладкий соус!

О ГОСПОДИ! Это рецепт Куриной Марбельи… Наверное, это лучшее, что когда-либо случалось с куриными ножками на моей кухне. И я серьезно.

Я понимаю, что всегда говорю это, когда публикую новый рецепт. Это всегда лучший/мой любимый рецепт. Ничего не могу поделать, я всегда с энтузиазмом отношусь к хорошей еде. Итак, поясним мое утверждение. Цыпленок Марбелья — лучший сладкий и соленый цыпленок голень  рецепт, который я когда-либо делал.

Ой, подождите! Может быть, мне следует начать с этого: Что такое Цыпленок Марбелья? Спасибо за вопрос!

Ну, курица Марбелья – это блюдо из курицы, вдохновленное испанской кухней, приготовленное из чернослива, оливок, каперсов (не волнуйтесь, их можно не добавлять!), белого вина , сахара (или меда!) и других ингредиентов.

Затем куриные голени маринуют всю ночь, что делает их очень вкусными! (я только что использовал слово  uber ? Боже, я думаю, мне нужно вздремнуть).

Некоторые люди не любят сладких и соленых сочетаний, я это знаю. Других портит чернослив. Очевидно, эти люди не будут в восторге от этого рецепта Куриной Марбельи, но ничего страшного, я могу это принять.

Есть еще одна категория людей, которые думают, что им не понравится это сочетание в моем рецепте Куриной Марбельи.Потому что, скажем прямо, чернослив в сочетании с оливками и каперсами? Это может быть необычным и странным для некоторых гурманов.

Предлагаю обмануть их.

Пример: вы приглашаете друзей на званый обед в испанском стиле и не говорите им, что будете готовить. Как только они попробовали — и, очевидно, им понравилась ваша Куриная Марбелья — ТАДА, вы рассказали им, что там на самом деле, и бум, у нас появились новые верующие.

Мне нравится этот трюк, потому что он всегда работает! Если вы все еще читаете, я думаю, мне не нужно убеждать вас, верно? Итак, давайте продолжим с Куриной Марбельей!

Если вы пробовали этот рецепт Куриной Марбельи, не забудьте оценить рецепт ниже и сообщить мне, как он прошел в комментариях – я рад услышать от вас! Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Pinterest и Facebook, чтобы узнать больше вкусностей и закулисья!

Цыпленок Марбелья

Мой аутентичный рецепт курицы по-испански «Марбелья» станет фаворитом на званом обеде! Этот простой запеченный куриный ужин на одной сковороде требует необычных ингредиентов, таких как сливы, каперсы, оливки и коричневый сахар, которые превращаются в сладкий и пикантный соус, который так хорошо сочетается с куриными ножками!

Время приготовления 1 час 30 минут Общее время 9 часов 30 минут

Ингредиенты

Для маринада
  • 6 большие куриные голени
  • ¾ кружка чернослив вдвое
  • ¾ кружка оливки, фаршированные перцем вдвое
  • 2 столовая ложка каперсы с рассолом
  • 3 зубчики чеснока фарш
  • 2 столовая ложка оливковое масло
  • 2 столовая ложка бальзамический уксус
  • ½ столовая ложка сушеный орегано
Для выпечки:
  • ¼ кружка белое вино
  • 1 столовая ложка коричневый сахар кокосовый сахар или мед для палео
  • 1 столовая ложка свежая петрушка нарезанный — для подачи (по желанию)

Инструкции

Для маринада:
  1. Накануне вечером приготовить маринад.В большом пакете на молнии смешайте все ингредиенты для маринада (курица, чернослив, оливки, каперсы, чеснок, оливковое масло, бальзамический уксус, орегано), хорошо встряхните, чтобы курица была хорошо покрыта и все ингредиенты были равномерно распределены. Замариновать на ночь.

Для выпечки:
  1. Разогрейте духовку до 380F. Выложить курицу в форму для запекания и залить маринадом.

  2. Залить курицу вином и посыпать коричневым сахаром (или медом, если используете).Выпекайте от одного до полутора часов (в зависимости от вашей духовки) или до тех пор, пока курица не будет готова (у меня это заняло 1:20)

  3. Посыпать рубленой петрушкой и подавать.

Примечания к рецепту

Эй, не бойся каперсов! Если это не ваша вещь, просто оставьте их.

Пищевая ценность

Цыпленок Марбелья

Количество на порцию (2 голени с соусом)

Калорий 526 Калории от жира 252

% Дневная стоимость*

FAT 28G 43%

насыщенные жиры 5G 31%

9000 мг холестерин 139 мг 46% 9000 мг 46%

натрия 848 мг 37%

9000 мг калий 708 мг 20%

углеводов 37G 12%

волокна 4G 17%

сахар 22 г 24%

белок 28г 56%

Витамин А 650 МЕ 13%

Витамин С 2.6 мг 3%

Кальций 70 мг 7%

Железо 2,1 мг 12%

Ежедневное значение основано на диете

*.

Вам также может понравиться:

Нажмите на ссылку или картинку, чтобы увидеть рецепт

Куриные крылышки в гранатовой глазури

Куриные голени с грибным бальзамическим соусом

Куриное рагу с яблоками и корицей

Курица с черносливом рецепт | Поваренная книга «Соль и время»

Цыпленок с черносливом из книги «Соль и время» Алисы Тимошкиной.Copyright © 2019. Фотографии Лиззи Мэйсон. Используется с разрешения издателя.

Соль и время изменит представление о еде стран бывшего Советского Союза и особенно Сибири — пересечения восточноевропейской и среднеазиатской кухни — со 100 привлекательными рецептами, адаптированными к современным вкусам и западным кухням, а также запоминающимся рассказом, объясняющим и соблазнить. Почему бы не попробовать тонизирующую уху «Солянка» (известное русское средство от похмелья), отведать ароматного цыпленка с черносливом или побаловать себя тортом «Наполеон».

Автор Алиса Тимошкина пишет: «Часто нам нужны расстояние и время, чтобы лучше видеть вещи и чувствовать себя ближе к ним. Это, безусловно, относится к еде моей родной страны, России, или, если быть точным, Сибири. Когда я думаю о Сибири, я слышу хруст свежего снега под ногами. Сегодня, когда я раздавливаю хлопья морской соли между пальцами во время приготовления пищи, я думаю об этом звуке. В этой книге я привожу аутентичные сибирские рецепты, классические русские сочетания вкусов и свои современные интерпретации.Вы найдете блюда дореволюционной и советской эпохи, а также современные подходы — раскрывая кухню яркую, сытную, захватывающую и, прежде всего, актуальную независимо от времени и места».

 

Автор фотографии: Лиззи Мейсон

  Выдержка из Соль и время Алисы Тимошкиной. Copyright © 2019. Фотографии Лиззи Мэйсон. Используется с разрешения издателя.

Соль и время: рецепты современной русской кухни доступны на Amazon.com и Indigo.

 

 

 

 

 


Цыпленок с черносливом

На 4 порции

 

На одной из моих недавних работ в сфере общественного питания меня попросили создать меню, посвященное советской космической гонке. Никогда не уклоняясь от глубоких исследований, я изучил огромное количество источников, посвященных питанию советских космонавтов.Одна научная статья, в частности, привлекла мое внимание. С одной стороны, это было удивительно скучно, а с другой — идеально — детальное сравнительное исследование калорийности рациона советских и американских космонавтов и космонавтов.

Как только я увидела в советском меню блюдо под названием курица с черносливом, мое воображение разыгралось. Я сразу понял, что в моей версии мне нужно было много сливочного масла, лука-шалота, красного вина и ароматных трав, чтобы приготовить декадентски богатое, острое и сладкое блюдо, которое совершенно определенно не имеет вкуса того, что Советы ели в космосе.Но эй, я уверен, что мои гости здесь, на планете Земля, были очень рады этому.

Это блюдо лучше всего подавать со сливочным картофельным пюре, и не забудьте взять большой кусок хлеба на закваске, чтобы вытереть соблазнительно насыщенный соус.

 

2 столовые ложки масла для обжаривания 4 куриных ножек

3 1/2 столовых ложки (1¾ унции/50 г) несоленого сливочного масла

6 бананов-шалот, разрезанных вдоль пополам

1/2 стакана (120 мл) красного вина 1/2 стакана (120 мл) куриного бульона

1 столовая ложка прованских трав

¾ чашки (41/2 унции/125 г) чернослива без косточек, крупно нарезанного

 

Разогрейте духовку до 425°F (220°C).

 

Нагрейте масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне и обжарьте куриные ножки кожей вниз в течение 5 минут, чтобы они приобрели красивый золотистый цвет. Переложите курицу на тарелку и отложите в сторону, пока вы готовите соус.

Растопить сливочное масло в той же сковороде и, когда оно начнет пузыриться, добавить лук-шалот срезом вниз. Жарить 5 минут или пока почти все масло не впитается. Деглазируйте сковороду красным вином и дайте алкоголю испариться, увеличив огонь в течение минуты.В этот момент ваша кухня наполнится самым пьянящим ароматом! Обязательно приготовьте себе бокал красного вина.

Затем добавьте куриный бульон, травы и чернослив и варите бульон на сильном огне в течение 2–3 минут.

Верните куриные ножки в кастрюлю хрустящей кожей вверх, поместите в духовку и готовьте в течение 20 минут или до тех пор, пока сок не станет прозрачным при прокалывании зубочисткой.

Отрывок из книги «Соль и время» Алисы Тимошкиной.Copyright © 2019. Фотографии Лиззи Мэйсон. Используется с разрешения издателя.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Куриные грудки со сливками и черносливом —

Перейти к рецепту

Куриные грудки со сливочным соусом и черносливом — это комфортное и вкусное, но не слишком тяжелое блюдо. И это не требует никакой лаванды.

Этот рецепт был первоначально опубликован в марте 2017 года. Я загрузил новые фотографии и внес несколько изменений в рецепт; однако сам пост в блоге остается прежним.

Важное заявление

Прежде чем я начну описывать, насколько вкусными и сочными были эти куриные грудки со сливочным соусом и черносливом, я хочу сделать заявление о лаванде.

Нет, не волнуйтесь. Я не перестал любить это. И она у меня не закончилась (я следую своему правилу – каждый раз, когда у меня будет меньше 15 фунтов лаванды, я пополню свои запасы. С лавандой нельзя легкомысленно относиться, вы это знаете.)

Как бы то ни было, когда я поделилась рецептом лавандово-медового блинного торта, я упомянула, что это первый лавандовый рецепт в этом году.

Но не о чем беспокоиться. В последнее время я немного пристрастился к черносливу. Не ахти какое дело.

Пока что я разместил этот салат с курицей и черносливом и сельдереем. А этот салат из свеклы и чернослива с грецкими орехами. Есть несколько вещей, которые я еще не опубликовал. И довольно много потребляемой еды, которой не будет на блоге. Ничего страшного, как видите.

Каким-то образом чернослив фантастически работает с курицей. К сожалению, они плохо работают (или я просто не знаю, потому что не пробовала) с лавандой, так что это просто неудачное совпадение как для чернослива, так и для лаванды.

Куриные грудки со сливками и черносливом

Сливочные куриные грудки с черносливом, как я уже говорила, получились до смешного вкусными. Обжаренный лук, сочные мягкие куриные грудки, сливочный сыр, чернослив и немного приправ составляют удивительную комбинацию в моей книге. Чернослив, добавляемый первым и готовящийся в течение нескольких минут, в основном тает в сливочном сыре, а затем превращается в восхитительно сладкий и слегка терпкий соус. Оставшийся чернослив, добавляемый в конце, придает дополнительную текстуру и аромат.

Я подал курицу с кускусом, крепкой рукколой и нарезанным перцем халапеньо, чтобы немного оживить блюдо, но есть много вариантов, которые вы можете выбрать. Не любите кускус? Киноа или коричневый рис подойдут! Шпинат или тушеные овощи? Абсолютно. Картофельное пюре? Не самый здоровый выбор, но такой вкусный!

Только помни — никакой лаванды, пожалуйста. Но если у вас хватит смелости сделать это, пожалуйста, дайте мне знать, как это происходит.

Оригинальное фото, 2017 год.

Куриные грудки со сливками и черносливом

24 марта 2020 г.

Ингредиенты

  • 2 ст.масло, разделенное
  • 1 ст. оливковое масло
  • 1 белая луковица среднего размера, мелко нарезанная (~1 чашка)
  • 3 большие (4 маленькие) куриные грудки, нарезать длинными ровными полосками толщиной около 2 см
  • около 10-14 крупных черносливов, без косточек и разрезанных пополам
  • 1/2 стакана простого сливочного сыра (или можно использовать с чесноком и травами)
  • соль и перец по вкусу
  • 1/2 ст.копченая паприка
  • по 1/2 ч.л. сушеного тимьяна и орегано (или 1 ч.л. свежего)
  • халапеньо, по желанию, для подачи (без семян и нарезанный)

Инструкции

  • В большой кастрюле растопить по 1 чайной ложке сливочного и оливкового масла на слабом огне. Добавьте лук и готовьте 4-5 минут, пока он не станет мягким и прозрачным. Снимите со сковороды.
  • Увеличьте огонь до минимума и положите кусочки курицы.Готовьте, периодически помешивая, около 4-5 минут или пока они не перестанут быть розовыми и не начнут появляться светло-золотистые.
  • Уменьшите огонь до среднего и добавьте оставшуюся столовую ложку сливочного масла. Вернуть лук и 1/2 часть чернослива. Приправить солью, перцем, копченой паприкой и зеленью. Накройте крышкой и готовьте около 10 минут, периодически помешивая. Если сковорода становится слишком сухой, из-за чего курица слишком быстро подрумянивается, добавьте 1 или 2 столовые ложки горячей воды.
  • Раскрыть.Добавьте оставшийся чернослив и сливочный сыр. Готовьте пару минут или пока сыр полностью не растворится.
  • Выкл. Накройте и дайте постоять 5-10 минут перед подачей на стол. Подавайте с большим количеством свежей зелени и, при желании, халапеньо.
  • Наслаждайтесь!

Привет! Я Бен, блоггер, разработчик рецептов и фуд-фотограф. Я рад что ты здесь! Надеюсь, вам понравятся сотни вкусных рецептов и щепотка хаоса на кухне.

Курица с черносливом, картофелем, цветной капустой и хариссой


Вкус тажина без суеты. Это блюдо довольно сладкое из-за чернослива, поэтому для его преодоления нужен консервированный лимон. Если вам не нравится чернослив (я знаю, что он разделяет людей), используйте вместо него курагу или финики без косточек.

ПОСЛУШАТЬ: Диана Генри о приготовлении пищи в духовке

Ингредиенты

  • 2 1/2 столовые ложки хариссы

  • 1 чайная ложка молотой куркумы

  • 1 чайная ложка молотого имбиря

  • 1/2 чайной ложки молотой корицы

  • 1 чайная ложка молотого тмина

  • 4 зубчика чеснока, мелко натертых

  • 1 столовая ложка светло-коричневого сахара

  • хлопья морской соли и свежемолотый черный перец

  • 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима

  • 1 фунт мелкого воскового картофеля, очищенного

  • 2 луковицы, нарезанные

  • Соцветия цветной капусты весом 3/4 фунта

  • около 12 влажных черносливов (лучше больше)

  • 1 1/4 чашки куриного бульона

  • 2 консервированных лимона плюс 1 1/2 столовой ложки рассола из банки

  • 8 куриных бедрышек хорошего размера с кожей и костью, лишняя кожа аккуратно срезана

  • 3 столовые ложки грубо нарезанных листьев кинзы

  • Греческий йогурт для подачи

Из печи на стол Диана Генри

Направления

Разогрейте духовку до 400°F.

В миске смешайте хариссу, специи, чеснок, сахар, соль и перец и оливковое масло.

Нарежьте картофель — его не нужно очищать — очень тонкими (1/16 дюйма) ломтиками и положите их в неглубокую 12-дюймовую кастрюлю с луком. Добавьте цветную капусту и чернослив. Возьмите одну треть смеси хариссы и смешайте ее с овощами. Добавьте куриный бульон и поставьте на средний огонь, пока смесь не закипит.

Удалите мякоть с консервированных лимонов — оставьте кожуру для посыпки сверху — нарежьте ее, затем добавьте к остальной смеси хариссы вместе с рассолом из банки.Смешайте куриные бедра с этой смесью, натирая ее со всех сторон. Положите курицу поверх кипящих овощей, кожей вверх. Приправить курицу и поставить блюдо в духовку.

Готовьте в течение 45 минут, вынув форму и несколько раз поливая курицу выделившимся соком. У вас должна получиться темная золотистая курица и нежные овощи.

Консервированную цедру лимона нарежьте дольками и посыпьте ею курицу вместе с кинзой. Тарелка греческого йогурта — в него можно натереть немного чеснока или оставить как есть — тоже отлично.


Лучший рецепт Куриной Марбельи — Как приготовить Куриную Марбелью

Эмили Хлавак Грин

Ностальгическая классика для многих, курица Марбелья соленая, пикантная и невероятно ароматная. Курица размягчается (и приправляется) маринадом с добавлением чернослива, оливок, каперсов и трав. Подавайте с рисом, картофелем или даже яичной лапшой. С чем бы вы его ни подавали, это классическое блюдо не оставит равнодушным никого.

Мне нужно мариновать это в течение 2-6 часов?

Мы рекомендуем сделать это или даже приготовить его накануне и оставить мариноваться на целую ночь заранее! Поверьте нам, как только вы попробуете это, вы получите это.

Я НЕНАВИЖУ чернослив. Должен ли я заменить их чем-то?  

Если у вас их раньше не было, попробуйте! Приготовленный чернослив на вкус сильно отличается от любого сушеного чернослива, который вы, возможно, нерешительно перекусывали в прошлом. Мы обещаем.Если вы действительно ненавидите их, попробуйте это с курагой!

Нужно ли использовать курицу с костями и кожей?

Если вы предпочитаете бедра без кожи и костей, смело используйте их! Отсутствие костей означает, что курица будет готовиться немного быстрее, поэтому следите за ними.

Ты уже сделал это? Дайте нам знать, как это было в комментариях ниже!

Подробнее + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 3 часы 45 минут

1/3 в.

оливковое масло первого холодного отжима

1 в.

крупные зеленые оливки без косточек

1

Головка чеснока, зубчики отделены, раздавлены и очищены от кожуры

Перец черный свежемолотый

6 фунт.

кусочки курицы с костями и кожей

1/2 в.

фасованный коричневый сахар

2 ст.л.

холодное сливочное масло, нарезанное кубиками

1/2

небольшой пучок петрушки, крупно нарезанный

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. В большой миске смешайте масло, уксус, чернослив, оливки, каперсы, лавровый лист, чеснок, орегано, 2 столовые ложки соли и 2 чайные ложки перца. Добавьте курицу в маринад и плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Перенесите в холодильник и маринуйте от 2 до 6 часов, перемешивая смесь каждые несколько часов, чтобы обеспечить равномерное маринование.
  2. Разогрейте духовку до 350°.Переложите курицу и маринад в большую форму для запекания. Залить вином и посыпать курицу коричневым сахаром.
  3. Запекайте курицу, поливая каждые 20 минут соком из сковороды, пока внутренняя температура курицы не достигнет 150°, всего от 50 до 60 минут.
  4. Увеличьте температуру духовки до 500° и запекайте, пока куриная кожа не станет глубоко золотистой, около 15 минут.
  5. Переложите курицу, оливки и чернослив на блюдо и неплотно накройте фольгой. Переложите сок из сковороды в среднюю кастрюлю. Доведите жидкость до кипения на среднем огне и дайте упариться наполовину, около 6 минут.Приправьте по вкусу солью и перцем и взбейте с холодным сливочным маслом и петрушкой.
  6. Подавайте курицу, сбрызнув соусом из сковороды.

Эмили Хлавак Грин

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Тушеная курица с черносливом и луком — Blue Kitchen

Это блюдо из тушеной курицы сочетает в себе чернослив, лук, шалфей, лавровый лист, чеснок, яблочный сок и немного хересного уксуса. Рецепт ниже.

S Награда за лето исчезла с прилавков. Ягоды, абрикосы, персики и сливы были заменены морем яблок, груш и других яблок. Но в другом разделе магазина вы найдете многие из ваших летних фаворитов в долговечной, стабильной при хранении форме: в сушеном виде. В сушеном виде абрикосы, виноград, сливы и другие продукты дают жевательные, насыщенные вкусом закуски, которыми можно наслаждаться как есть. Однако добавьте их к пикантному рагу, и они выйдут на совершенно новый уровень. Они набухают и смягчаются. Вкусы мягкие и смешанные.

Изюм, который многие презирают в овсянке и овсяном печенье (и то и другое прекрасное применение для них), фигурирует во многих пикантных блюдах Ближнего Востока и Северной Африки.Золотистый изюм придает приятной яркости марокканской тушеной говядине. Сушеная смородина делает то же самое для острого риса с тмином, который сопровождает это блюдо из курицы в индийском стиле. А сушеные сливы — чернослив — появляются в мясных блюдах от Марокко до Бельгии, Италии, Франции и всех промежуточных пунктов.

Для этого блюда из тушеной курицы чернослив сочетается с луком, шалфеем, лавровым листом, чесноком и яблочным соком. В конце ему придают яркий оттенок с небольшим количеством хересного уксуса. Я подавал его с белым рисом, посыпав смесью лука и чернослива.Чернослив впитывает больше аромата, чем передает, приобретая почти спелые качества корнеплодов, но все же предлагая намек на летние фрукты, когда вы их кусаете.

Цыпленок с черносливом и луком
На 4 или более порций

1 стакан чернослива без косточек, около 20 шт.
2/3 стакана яблочного сока, разделить
по 4 шт., куриные бедра и голени, с кожей и на костях
соль и свежемолотый черный перец
1/4 стакана небеленой универсальной муки
3 столовые ложки оливкового масла, плюс еще, если необходимо
2 стакана нарезанного лука, примерно 2 средних
2 больших зубчика чеснока, измельченных
1-1/2 столовых ложки нарезанного свежего шалфея, разделенного
1-1/2 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
1 лавровый лист
1 чайная ложка хересного уксуса (или красного винного уксуса)

вареный белый рис (по желанию)

В небольшой кастрюле смешайте чернослив с половиной яблочного сока.Довести до кипения и варить, пока почти весь сок не впитается. Накройте и отложите. Приправьте курицу солью и перцем, затем обваляйте в муке, стряхнув излишки. Разогрейте 3 столовые ложки масла на среднем огне в сотейнике, достаточно большом, чтобы вместить курицу в один слой. Дайте сковороде хорошо разогреться, затем обжарьте курицу с обеих сторон, по 4–5 минут с каждой стороны. Делайте это партиями, если это необходимо, чтобы курица не теснилась. Так он лучше подрумянится. Когда вы будете тушить его позже, скученность не будет проблемой.Переложите обжаренную курицу на тарелку и отложите в сторону.

Слейте со сковороды все, кроме 2–3 столовых ложек жира. Уменьшите огонь до среднего и готовьте лук, пока он не станет прозрачным и не начнет размягчаться, часто помешивая, от 3 до 5 минут. Если сковорода кажется сухой, сбрызните еще немного масла. Сделайте отверстие в центре и добавьте чеснок и половину шалфея. Готовьте, постоянно помешивая, до появления аромата, около 45 секунд. Влейте оставшийся яблочный сок и готовьте, пока он почти не выпарится, соскребая пригоревшие кусочки со сковороды.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.