АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Кольца кальмара в панировке. Рецепт с фото

В последние годы набирает популярности такая закуска, как кольца кальмара в панировке. Сегодня на прилавках супермаркетов вы можете увидеть такой полуфабрикат в замороженном виде. Купив несколько тушек замороженных кальмаров, вы можете с легкостью приготовить невероятно вкусные, с румяной корочкой кольца кальмара в панировке в домашних условиях. В качестве панировки используют не только сухари, но и другие продукты, которые во время жарки в кипящем масле превращаются в хрустящую корочку.

Такими продуктами могут выступать крекеры, кукурузные снеки, чипсы, размолотые до состояния крошки. Нередко в панировочную смесь добавляют кукурузную муку или крупу, манку, молотые овсяные хлопья. Кольца кальмаров в панировке готовят во фритюре или запекают в духовке. Причем, первый способ более вкусен и распространен. Во время запекания их в духовке, они получаются менее жирными, и, следовательно, имеют более низкую калорийность.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 500 гр., 
  • Яйца — 2 шт., 
  • Панировочные сухари — 100 гр., 
  • Пшеничная мука — 100 гр., 
  • Соль — по вкусу, 
  • Подсолнечное масло (рафинированное)

Кольца кальмара в панировке – рецепт

Первым делом нужно подготовить тушки кальмаров. Как правило, в супермаркетах продаются уже выпотрошенные и очищены кальмары, что значительно упрощает весь процесс работы с ними. Как чистить кальмаров можно почитать в интернете, статей и видео по этому вопросу очень много.

Замороженную тушку кальмара нужно разморозить.  После чего нарежьте ее на колечки шириной в 1 см.

Смешайте в миске муку и панировочные сухари.

Чтобы панировка прилипла к кальмарам, воспользуемся связующей смесью из взбитых яиц. Яйца вбейте в небольшую пиалку. Посолите их и взбейте вилкой. По желанию яичную массу можно подкрасить куркумой или паприкой, тогда сами жареные во фритюре хрустящие кальмары в панировке приобретут красивый желтый или красноватый оттенок.

Приступаем к жарке кальмаров в панировке.

В сотейник, кастрюлю или глубокую сковороду налейте растительное масло. Масло берем для этих целей рафинированное, чтобы оно не перебило вкус морепродуктов.

Окуните кольцо кальмара в яичную смесь, после чего обваляйте со всех сторон в панировке.

Опустите в кипящее масло на 20 секунд.

Хрустящие кольца кальмара выложите на салфетку, чтобы они стали менее жирными. Впрочем, этот шаг не обязателен, и его можно пропустить.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт кальмаров в панировке вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить луковые кольца в кляре.

Кольца кальмара в панировке. Фото

Кольца кальмара в кляре – 8 рецептов приготовления на сковороде с пошаговыми фото

Морепродукты популярны во все мире. Хрустящие кольца кальмара в кляре могут стать как основным блюдом на ужин, так и просто закуской к пиву. Готовятся они очень быстро и по любому из 8 рецептов вы получите отменное блюдо.

Хрустящие кольца кальмаров в яичном кляре на сковороде

Чтобы порадовать своих близких интересным блюдом, приготовьте вкусные кольца кальмаров в кляре. По этому рецепту кальмары получатся сочными внутри и хрустящими снаружи.

  • Кальмары 3 шт.
  • Белки 2 шт.
  • Мука пшеничная ½ ст.
  • Вода ½ ст.
  • Соль  по вкусу
  • Масло растительное  по вкусу
  • Тушки кальмара очистите и промойте под проточной водой.

  • После этого замочите кальмары на полчаса, обсушите и нарежьте кольцами.

  • Приготовьте кляр, в миску выложите белки, добавьте соль, воду и муку, смешайте до однородности.

  • Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Каждое кольцо кальмара обмокните в кляр и выложите на сковороду.

  • Жарьте кольца по 1-2 минуты с каждой стороны.

  • Готовые кольца промокните от масла на бумажных полотенцах и затем подавайте на стол с овощами или рисом.


Приятного аппетита!

Очень вкусные кальмары в кляре, жареные во фритюре

С появлением большого изобилия морепродуктов на прилавках магазинов, кольца кальмаров во фритюре стали чуть ли не самой популярной закуской к пиву. Подавать их можно с различными соусами и свежими овощами.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Тушки кальмаров – 5 шт.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Мука – 30 гр.
  • Сухари панировочные – 50 гр.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Масло растительное – 400 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тушки кальмаров очистите и нарежьте кольцами по 1 сантиметру шириной.

2. Переложите кольца в миску, посолите, приправьте и добавьте сок лимона, оставьте мариноваться на полчаса.

3. Яйца разбейте в миску, взбейте их венчиком.

4. К кальмарам всыпьте муку и перемешайте.

5. Затем кольца кальмаров обмокните во взбитые яйца, потом обваляйте в панировочных сухарях.

6. В кастрюлю или сковороду влейте растительное масло. Опускайте кольца кальмара в кипящее масло и жарьте чуть больше одной минуты.

7. Кальмары промокните от масла бумажными полотенцами и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления кальмаров в пивном кляре

Кольца кальмаров в пивном кляре можно подавать в горячем и охлажденном виде. Пивной кляр хорош тем, что не распадается при обжарке, а плотно обволакивает морепродукты.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

  • Кольца кальмара – 1 кг.
  • Яйца куриные – 5 шт.
  • Соль – 5 ст.л.
  • Пиво – 70 мл.
  • Лист лавровый – 1 шт.
  • Перец душистый горошком – по вкусу.
  • Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Приготовьте рассол. В воду всыпьте соль, перец и положите лавровый лист. В рассол выложите кольца кальмара и проварите 2 минуты. Затем достаньте их и обдайте холодной водой.

2. Для кляра смешайте яйца, добавьте муку и пиво. Он должен получится по консистенции густой, как сметана.

3. Обмокните кольца в кляре.

4. В сковороду влейте растительное масло, прогрейте его и выкладывайте кольца кальмара. Жарьте морепродукты по 1-2 минуты с каждой стороны.

5. Кольца выложите на блюдо и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Сочные кольца кальмаров в кляре по-китайски

На улицах Гонконга кольца кальмара в кляре продают почти на каждом углу. Его можно назвать китайским фастфудом. По этому рецепту вы сможете приготовить эту вкусную закуску в домашних условиях.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Кальмары – 6 шт.
  • Соус соевый – 50 мл.
  • Перец чили – 0,5 шт.
  • Мука – 100 гр.
  • Крахмал картофельный – 100 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Вода минеральная газированная – 250 мл.
  • Масло растительное – 0,5 ст.

Процесс приготовления:

1. Кальмары полностью разморозьте, снимите пленки и просушите их.

2. Кальмары нарежьте кольцами, сложите их в миску, залейте соевым соусом и добавьте острый перец.

3. В миске смешайте муку, крахмал, соль и молотый перец. Затем добавьте минеральную воду и перемешайте ингредиенты до однородности.

4. С кальмара слейте соевый соус и переложите их в кляр, перемешайте.

5. Жарьте кальмары на сильно раскаленном масле до румяной корочки. Кольца кальмара промокните от жира и затем подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Как приготовить кольца кальмаров в кляре и панировочных сухарях?

Готовить кольца кальмаров придумали на Востоке. Сейчас это блюдо можно встретить на столах в любой части света в качестве закусок или основного блюда.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Кальмары – 600 гр.
  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Мука – 4 ст.л.
  • Сухари панировочные – 6 ст.л.
  • Масло растительное – 500 мл.

Процесс приготовления:

1. Кальмары полностью разморозьте, помойте, очистите и нарежьте кольцами.

2. В одной миске смешайте муку с солью, в другой миске взбейте яйца. Сначала обваляйте кольца в муке.

3. Затем обмокните во взбитые яйца.

4. После этого хорошо обваляйте кольца в панировочных сухарях.

5. Жарьте кальмары на раскаленном масле по 1-2 минуты с каждой стороны.

6. Кольца промокните от жира бумажными полотенцами и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Кальмары в кляре с крахмалом в домашних условиях

Кальмары, приготовленные в кляре, остаются сочными внутри, а сверху покрываются аппетитной корочкой. Чтобы блюдо получилось, нужно соблюсти некоторые тонкости, во-первых, хорошо очистить и просушить кальмары, во-вторых, нарезать их оптимальными по ширине полосками, в-третьих, приготовить правильный кляр.

Время готовки:

40 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Кальмар – 1 шт.
  • Крахмал – 4 ст.л.
  • Мука пшеничная – 2 ч.л.
  • Вода – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Масло подсолнечное – 250 мл.

Процесс приготовления:

1. Кальмар полностью разморозьте, помойте и хорошо просушите внутри и снаружи.

2. Кальмар нарежьте кольцами шириной по 1-1,5 сантиметра.

3. Кольца кальмара переложите в миску и засыпьте 2 столовыми ложками крахмала, перемешайте.

4. Затем добавьте пару столовых ложек воды, посолите и поперчите по вкусу. Оставьте кальмары на 5 минут.

5. Затем слейте с кальмаров жидкость и снова просушите их бумажными полотенцами.

6. В отдельной миске взбейте яйца и влейте полученную массу к кальмарам, перемешайте.

7. Смешайте муку и крахмал в пропорции 1 к 1 и добавьте смесь к кальмарам, перемешайте, стараясь равномерно распределить кляр по кольцам.

8. В сковороде хорошо прогрейте растительное масло, выложите в него кальмары и жарьте до золотистой корочки по 2 минуты с каждой стороны. Затем переложите кольца на бумажные полотенца, чтобы стекло масло.

9. Хрустящие кальмары в кляре готовы.

Приятного аппетита!

Очень вкусные кольца кальмаров в сырном кляре

Кальмары в сырном кляре – это очень вкусное и необычное для нашей кухни блюдо. Любители морепродуктов его точно оценят. А те, кто пробует его в первый раз, открою для себя новый, ни с чем не сравнимый вкус.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Кальмары – 500 гр.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Сыр – 50 гр.
  • Сухари панировочные – 4 ст.л.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для фритюра.

Процесс приготовления:

1. Кальмары разморозьте, очистите от пленочек, помойте и хорошо просушите внутри и снаружи. Нарежьте их кольцами, посолите и приправьте по вкусу.

2. В миске взбейте венчиком или вилкой одно яйцо.

3. Сначала каждое кольцо обваляйте в муке. Затем опустите во взбитое яйцо.

4. На отдельном блюдце смешайте панировочные сухари и тертый сыр. Обваляйте кальмары в этой смеси и выложите в раскаленное растительное масло. Жарьте до золотистой корочки по 2 минуты с каждой стороны.

5. Чтобы избавиться от излишков жира, промокните кольца бумажными полотенцами и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Кольца кальмаров в кляре с икорным соусом

Кальмары в кляре прекрасно идут в прикуску со свежими овощами или соусами. Предлагаем вам попробовать восхитительное сочетание кальмаров и икорного соуса. Такая закуска подойдет для праздничного стола.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Кальмар – 2 шт.
  • Икра трески – 100 гр.
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Майонез – 3 ст.л.
  • Мука – 4 ст.л.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Масло растительное – 1,5 ст.
  • Водка – 2 ст.л.
  • Молоко – 3-4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Тушки кальмаров полностью разморозьте, обдайте кипятком и снимите пленку.

2. Нарежьте тушки на кольца по 1 сантиметру шириной.

3. В миске смешайте яйцо, муку, сметану, столовую ложку растительного масла, воду и молоко.

4. Кольца кальмара сначала обваляйте в муке, затем обмокните в кляр. Обжарьте кольца в большом количестве растительного масла. Жарьте не более 2 минут с каждой стороны.

5. Для соуса необходимо смешать икру трески, майонез и сметану.

6. Кольца подавайте с горячем виде с икорным соусом.

Приятного аппетита!

Кольца кальмара в хрустящей панировке панко домашний рецепт с фото

Согласитесь, вкусная закуска для посиделок с друзьями или к пиву, способствует непринуждённой атмосфере и веселому общению. Кольца кальмаров в панировке, жареные во фритюре, отличный вариант перекусить и впечатлить гостей и себя необычным вкусом. Такую закуску редко подают без соуса, поэтому о нём тоже стоит позаботиться. Даже если вы смешаете зубчик чеснока с майонезом или сметаной, у вас уже получится пикантный соус к домашнему рецепту закуски. Свежий лимон, как и к любой рыбе, тут тоже уместен. Что касается кальмаров, их всё чаще в супермаркетах продают уже очищенными. Но если вы купили замороженные не чищенные, то плёночка без труда счищается с замороженных кальмаров. Просто держите тушку под струёй тёплой воды и начинайте соскабливать шкурку. Также можно залить кальмары крутым кипятком, шкурка сама начнёт отходить. Но, надеюсь, вам повезет, и вы купите уже готовые к приготовлению кальмары. Жареные кольца готовятся очень быстро, поэтому не заготавливайте их заранее, иначе корочка со временем теряет хруст. Пошаговое приготовление колец кальмара в хрустящей панировке с фото удивит вас оригинальностью вкуса.

Ингредиенты для приготовления колец кальмаров в хрустящей панировке

Кальмары очищенные 1,2 кг
Яйца 2 шт
Вода 50 мл
Мука 3 ст.л.
Сухари панировочные 160 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Масло растительное для жарки

Пошаговое приготовление колец кальмаров в хрустящей панировке с фото

  1. Нарежьте кальмары колечками, шириной около 6 мм.
  2. Переложите их в миску, всыпьте соль и чёрный перец, добавьте муку и перемешайте.
  3. В отдельной посуде взбейте яйца с водой.
  4. Обмакивайте кольца сначала в яйца, а затем в панировочные сухари.
  5. Налейте масло во фритюрницу или просто в сковороду толщиной около 5 см. Разогрейте до температуры 170 градусов.
  6. Обжаривайте кольца с обеих сторон около 2 минут. Сразу выкладывайте на салфетки, а затем на тарелку.

Жареные кольца подают с дольками лимона и соусом. Приятного аппетита!

Кольца кальмара в кляре – 10 рецептов с фото пошагово (хрустящие)

Нежные и сочные внутри, одновременно хрустящие снаружи, кольца кальмаров, жареные в кляре на сковороде, можно встретить на столах обывателей в любой части света. Говорят, что блюдо придумали на Востоке, но наибольшую популярность закуска приобрела в странах Средиземноморья. С недавних пор блюдо полюбилось нашему люду, и мы быстро научились готовить его в домашних условиях, даже без фритюрницы.

Станут ли колечки хрустящими, зависит от теста. Замешивайте кляр на пиве, с крахмалом, сыром, готовьте по-китайски и корейски, или делайте, как в Испании, на газированной воде. Все это поможет добиться той самой, приятно похрустывающей оболочки на колечках. Подборка моих рецептов введет вас в мир кальмаровой закуски и поможет выбрать лучший вариант.

Кольца кальмара в кляре – самый простой рецепт на сковороде

Возьмите:

  • Кальмары.
  • Оливковое масло.
  • Красный острый перец – щепотка по вкусу.
  • Масло для жарки.
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – ложка.
  • Панировочные сухари – горсть.

Пошаговый рецепт:

Дождитесь, пока тушки кальмаров оттаят, действуйте щадящим способом, оставив на полке холодильника. Затем удалите внутренности, если брали неочищенный морепродукт. Удалите прозрачный хребет.

Чтобы быстро и легко очистить тушки от кожицы залейте их крутым кипятком. Подержите ровно 10 секунд и быстро достаньте. Дайте чуток остыть и снимите остатки кожицы руками.

Нарежьте колечками толщиной не более сантиметра.

Замаринуйте кальмаровые кольца, залив оливковым маслом и острым красным перцем. Спустя 5 минут можно приступать к жарке.

Взбейте венчиком пару яиц, подсыпьте туда ложку муки и еще поработайте венчиком, чтобы разбить комки.

На отдельную тарелку насыпьте панировку.

Налейте на сковороду щедрую порцию масла (высотой в 1,5-2 см.), чтобы кольца свободно плавали во фритюре. Хорошенько разогрейте его.

Бросьте колечко кальмара в яйца.

Затем перенесите в сухарики. Хорошенько обваляйте.

Отправьте на сковородку жариться. Время обжаривания колечек до золотистого цвета – 40-70 секунд, в зависимости от их величины и температуры масла.

После выложите на салфетку, дождитесь, когда впитается лишний жир.

Кольца кальмаров в кляре в сухарях и сметанном соусе

Возьмите на 2 порции:

  • Кальмары – 2 шт. (250 гр.)
  • Мука – 30 гр.
  • Яйца – парочка.
  • Панировочные сухари – 50 гр.
  • Подсолнечное масло – 500 гр.
  • Лимонный сок – по вкусу.
  • Черный перец, соль.

Если найдете, приобретите готовую панировку с сушеным чесноком и кунжутом. Не получится – советую составить самостоятельно, она пригодится не только для жарки кальмаров.

Для сметанного соуса:

  • Сметана, жирная – 2 большие ложки.
  • Репчатый лук – 15 гр.
  • Зеленый лук – 10 гр.
  • Чесночный зубчик.
  • Горчица – 5 гр.
  • Соевый соус – 5 мл.

Пошаговый рецепт:

Разморозьте тушки продукта, добросовестно почистите, удалив полностью кожицу. Ополосните, чуть промокните бумажным полотенцем.

Нарежьте кольцами шириной примерно в сантиметр.

Поперчите, обрызгайте соком лимона. Перемешайте, оставьте мариноваться на 10-15 минут.

Разбейте в плошку яйца, пробейте их вилочкой до однородности. В отдельную посудину засыпьте сухари. Рядом поставьте тарелку с мукой.

Обваляйте колечки мукой, затем запустите во взбитое яйцо.

Перенесите в сухари и хорошенько запанируйте.

Поскольку жарить станем во фритюре, налейте на сковороду достаточное количество масла. Хорошенько раскалите его. Забросьте заготовки кальмаров. Жарьте ровно минуту и 20 секунд.

Вытащите, положите на бумажную салфетку, чтобы лишний жир впитался.

Сделайте сметанный соус. Для этого покрошите репчатый и зеленый лук.

Сложите в ёмкость. Следом отправьте раздавленный прессом чесночный зубчик, выложите сметану.

Добавьте капельку соевого соуса и горчицу. Хорошенько перемешайте соус.

Разложите кольца кальмаров на тарелочке, в центр положите ложку густого сметанного соуса, и наслаждайтесь.

Кольца кальмаров, жареные в кляре на молоке

Очень вкусный кляр, нежный, сдобный, с хрустящей корочкой.

Состав:

  • Кальмар – 2 шт.
  • Яйцо.
  • Мука – 4 столовые ложки.
  • Вода – 2 ложки.
  • Молоко – 3-4 ложки.
  • Сметана – 2 большие ложки.

Как готовить:

  1. Оставьте тушки на полке холодильника, чтобы они медленно оттаяли. Затем разделайте, тщательно помойте, нарежьте колечками.
  2. Вбейте в ёмкость яйцо, положите сметану, размешайте.
  3. Засыпьте ложку муки, залейте одну ложку масла, молоко и воду. Замесите тесто.
  4. Положите колечки на тарелку с оставшейся мукой, обваляйте.
  5. Отправьте в миску с тестом, после отправьте жариться.
  6. Разогрейте масло на сковородке. Бросьте заготовки.
  7. Готовьте во фритюре в течение 1-2 минут, пока не появится красивая хрустящая корочка.

Кальмары в кляре с кунжутным соусом

Хрустящие кольца кальмара в сырном кляре

Сырный кляр с непередаваемым пикантным вкусом – отличная оболочка для кальмаровых колечек. Сочные и одновременно хрустящие, любители закусок из морепродуктов их непременно оценят.

Необходимо:

  • Кальмар – 500 гр.
  • Сыр – 50 гр.
  • Панировочные сухари – 4 большие ложки.
  • Яйцо.
  • Мука – горсть.
  • Масло для фритюра, соль, молотый перец.

Как пожарить:

  1. Нарежьте колечками очищенные тушки морепродукта.
  2. Посолите, поперчите по вкусу, перемешайте.
  3. Взбейте венчиком яйцо, насыпьте на блюдце муку.
  4. Натрите кусочек твердого сыра в мелкую крошку, забросьте в панировочные сухари. Сыр можно брать заветренный, не слишком свежий, чтобы был твердым.
  5. Положите заготовки в муку, затем в яйцо, после перенесите в сухари и старательно обваляйте.
  6. Жарьте в масле до появления хрустящей корочки примерно по 1-2 минутки с каждой из сторон.
  7. Не забудьте промокнуть готовые кольца, чтобы удалить лишний жир, а с ними и калории.

Кольца кальмара в пивном кляре – очень вкусный рецепт

Кулинары не зря любят использовать кляр на пиве – он плотно обволакивает кольца морепродукта, не распадается при обжаривании.

Берем:

  • Кольца – 1 кг.
  • Пиво – 70 мл.
  • Яйца – 5 шт.
  • Подсолнечное масло.
  • Лаврушка – лист.
  • Соль – 5 больших ложек.
  • Душистый перец – 5 горошин.

Приготовление:

  1. Не стану описывать, как подготовить тушки морепродукта к приготовлению блюда, все рассказано выше, в пошаговом рецепте с фото. Когда порежете кальмаров на кольца, переходите к следующему этапу.
  2. Приготовьте рассол. Вскипятите воду, добавьте соль, несколько душистых горошин и лист лавра.
  3. Когда соль растворится, забросьте колечки. Проварите минуту. Быстро достаньте, обдайте холодной водой.
  4. Для кляра взбейте яйца. Добавьте муку, влейте пиво, хорошо разболтайте. Кляр получится довольно густым, как жирная сметана.
  5. Поочередно опустите заготовки в кляр, затем перенесите их в раскаленное масло.
  6. Жарьте, постоянно поворачивая, примерно минуту. Затем выложите на бумажное полотенце, которое впитает лишний жир.

Как приготовить острые кольца кальмара по-китайски

В Китае кольца кальмаров считаются быстрой уличной едой, типа нашего фаст-фуда и продают практически на каждом углу.

Потребуется:

  • Тушки кальмаров – 6 шт.
  • Мука – 100 гр.
  • Картофельный крахмал – 100 гр.
  • Соевый соус – 50 мл.
  • Перец чили – ½ стручка.
  • Минеральная газированная вода – 250 мл.
  • Соль – щепотка.
  • Молотый перец – столько же.
  • Подсолнечное масло – ½ стакана.

Как сделать:

  1. Разморозьте тушки, очистите, нашинкуйте кольцами.
  2. Сложите в плошку, залейте маринадом, состоящим из соевого соуса и острого чили, мелко порезанного. Оставьте на четверть часа.
  3. Для приготовления кляра засыпьте в миску муку с крахмалом, посолите, поперчите, перемешайте.
  4. Влейте минералку, сделайте замес теста.
  5. Когда кальмары достаточно промаринуются, слейте соус. Переложите заготовки в тесто, перемешайте, чтобы кляр равномерно распределился.
  6. Раскалите на сковороде масло, выложите полуфабрикаты. Быстро обжарьте, часто поворачивая колечки. Затем промокните от излишков жира и подавайте.

Кальмаровые кольца – рецепт как в ресторане

Приготовленные по данному рецепту хрустящие колечки пойдут нарасхват к пиву.

Понадобится:

  • Полутушки морепродукта.
  • Мука – 50 гр.
  • Майонез – 2 столовые ложки.
  • Сметана – столько же.
  • Ломтик лимона.
  • Яйцо.
  • Укроп – веточка.
  • Чеснок – маленький зубчик.
  • Молотый кориандр – щепотка.
  • Хлебные сухарики для темпуры (если нет, измельчите кукурузные хлопья).
  • Сухарики – 100 гр.

Жарим:

  1. Начните с приготовления соуса.  Порубите в крошку веточку укропа, добавьте майонез, сметану, раздавленный прессом чеснок. Тщательно разотрите соус.
  2. Приправьте муку кориандром и солью, размешайте.
  3. Нарежьте тушки кальмаров колечками толщиной 4-5 мм, отправьте в миску с мукой, перемешайте. Оставьте до начала приготовления.
  4. Взбейте яйцо со щепоткой соли.
  5. Раскалите жир на сковороде, отрегулируйте мощность огня до среднего.
  6. Достаньте колечки из муки, обмакните в яйцо. затем обваляйте в панировке. Выложите жариться.
  7. Готовьте не более 20 секунд с каждой стороны. Переложите на бумажное полотенце. Когда лишний жир впитается, снимайте первую пробу.

Как приготовить кольца по-испански

Испанцы называют блюдо  calamares a la romana, хотя в Италии о подобной закуске и не слыхивали. Держите настоящий рецепт, из испанских кафе.

Ингредиенты:

  • Кольца – 1 кг.
  • Кукурузный крахмал – 50 гр.
  • Мука – столько же.
  • Яйцо.
  • Газированная вода – 150 мл.
  • Соль – ½ чайной ложки.
  • Пищевая сода – ½ чайной ложки.
  • Масло.

Приготовление:

  1. Разбейте в плошку яйцо, влейте газировку, засыпьте муку, соду, соль. Взбейте тесто без комочков.
  2. Спрячьте на полку холодильника на 30 минут.
  3. Подготовьте к жарке кальмары – почистите, поделите на колечки.
  4. Насыпьте в пакет крахмал и муку, перемешайте.
  5. Забросьте заготовки морепродукта в пакет с мукой и крахмалом, потрясите, чтобы сухая смесь обволокла продукт со всех сторон.
  6. Согрейте на сковороде масло, залив его слоем в 3-4 см. Поочередно опускайте кольца в кляр, выкладывайте жариться. Поворачивайте заготовки, пока они не приобретут чудесный золотистый цвет. Подавайте с ломтиком лимона.

Видео-рецепт: вкусные кальмаровые кольца от шеф-повара

Посмотрев ролик, вы узнаете все секреты правильного приготовления колец кальмаров во фритюре. Приятного аппетита! А на другой страничке сайта познакомитесь с рецептами фаршированных кальмаров, приглашаю.

Кольца кальмара в кляре — рецепт в домашних условиях на сковороде

Кольца кальмара в кляре — очень вкусная закуска, которая готовится за 10 минут быстро и просто! К тому же, недорого. Кальмары кольцами можете использовать как закуску к пиву, дополнение к салатам или просто подать к жареной картошке.

Для панировки возьмите не простые, а панировочные сухари с добавлением кунжута и молотого сушеного чеснока. Для жарки — растительное рафинированное масло.

Кальмары, если есть возможность, купите охлажденные или замороженные. Только смотрите, чтобы тушки были отдельно друг от друга, не слипшиеся. Лучше покупать неочищенные, а чистить их самостоятельно в домашних условиях, так как на производстве зачастую очистка происходит при помощи химии. Вот только состав этих химических очистителей неизвестен.

Читайте также пошаговые рецепты:

Из указанного количества ингредиентов получится 2 порции.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 2 тушки
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Мука пшеничная — 30 г
  • Панировочные сухари – 50 г
  • Растительное масло для жарки — 500 мл
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка
  • Соль — щепотка
  • Молотый черный перец — по вкусу

Как приготовить кальмары вкусно и просто на сковороде

1. Разморозьте морепродукты при комнатной температуре. Никогда не используйте никаких тепловых методов. Ели положить замороженных кальмаров в горячую воду для разморозки, вы безнадежно их испортите.

В одну руку возьмите голову кальмара, в другую тушку и потяните в противоположные стороны. Вместе с головой вы удалите внутренности.

Опустите в кипяток на 30 секунд, затем в ледяную воду. Удалите пленки снаружи и изнутри, двигаясь от широкой части к узкой. Также удалите хорду. Теперь тушки готовы к приготовлению.

Сделайте яичный кляр. Разбейте яйца, посолите и поперчите их.

2. Кальмары нарежьте кольцами толщиной 5-7 миллиметров. Используйте тонкий острый нож.

3. Посолите их и оставьте на пару минут.

4. Каждое колечко обваляйте сначала в муке со всех сторон.

5. Затем заготовки окуните в яичную смесь.

6. Обваляйте в панировочных сухарях. Такой тройной кляр позволит этому морепродукту остаться сочным внутри.

7. Разогрейте растительное масло в сковороде и выложите в нее запанированные кольца кальмаров.

8. Жарьте пару минут на умеренном огне. Не доводите масло до сильного кипения. Готовые кальмары достаньте из сковороды при помощи шумовки, оставьте на сите, чтобы лишнее масло стекло. Можно выложить на бумажное полотенце в один слой.

На стол кольца кальмара в кляре подавайте со свежими овощами и зеленью. Хрустящие кольца кальмаров прекрасно сочетаются с кетчупом. Приятного вам аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Кольца кальмара в сухарях (рецепты и блюда дальневосточной кухни)

Фото: Александр Хардин

Фото: Александр Хардин

Хрустящие снаружи и нежные внутри. Именно так можно описать кольца кальмара, жаренные в сухарях, которые занимают почётное место в меню многих дальневосточных ресторанов. Но это блюдо легко и быстро можно приготовить дома. Кстати, детям оно очень нравится.

3 персоны 40 минут Едят дети!
Энергетическая ценность на 100 грамм

Калорийность, ккал

54

Белки, грамм

5,1

Углеводы, грамм

6

Ингредиенты

        			Array
(
    [ID] => 71
    [TIMESTAMP_X] => 2019-03-12 07:54:00
    [IBLOCK_ID] => 4
    [NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => IHREF
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => Y
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => 
    [MULTIPLE_CNT] => 5
    [TMP_ID] => 
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => N
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => 
    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
    [HINT] => Для заполнения пустых ссылок используйте -
    [PROPERTY_VALUE_ID] => Array
        (
            [0] => 10543
        )

    [VALUE] => Array
        (
            [0] => https://pacificrussiafood.ru/products/tikhookeanskiy-kalmar/
        )

    [DESCRIPTION] => Array
        (
            [0] => 
        )

    [VALUE_ENUM] => 
    [VALUE_XML_ID] => 
    [VALUE_SORT] => 
    [~VALUE] => Array
        (
            [0] => https://pacificrussiafood.ru/products/tikhookeanskiy-kalmar/
        )

    [~DESCRIPTION] => Array
        (
            [0] => 
        )

    [~NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
    [~DEFAULT_VALUE] => 
)
        		

Фото: Александр Хардин

Array
(
    [ID] => 35
    [TIMESTAMP_X] => 2018-11-20 04:44:39
    [IBLOCK_ID] => 4
    [NAME] => Инструкция приготовления
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => INSTRUCTION
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => Y
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
    [MULTIPLE_CNT] => 10
    [TMP_ID] => 
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => N
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => simai_complex
    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
        (
            [SUBPROPS] => Array
                (
                    [0] => 43
                    [1] => 44
                    [2] => 52
                )

            [SUBPROPS_REQ] => Array
                (
                    [0] => 0
                    [1] => 1
                    [2] => 0
                )

        )

    [HINT] => 
    [PROPERTY_VALUE_ID] => Array
        (
            [0] => 11578
            [1] => 11579
            [2] => 11580
            [3] => 11581
        )

    [VALUE] => Array
        (
            [0] => Array
                (
                    [ELEMENT] => 260
                    [SUB_VAL_IDS] => Array
                        (
                            [43] => 10550
                            [44] => 10545
                        )

                    [FLEG] => Array
                        (
                            [43] => 1654
                        )

                    [SUB_VALUES] => Array
                        (
                            [IMG] => Array
                                (
                                    [ID] => 43
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Картинки для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => IMG
                                    [DEFAULT_VALUE] => 
                                    [PROPERTY_TYPE] => F
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 5
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => 
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 10550
                                    [VALUE] => 1654
                                    [DESCRIPTION] => scp_10587
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => 1654
                                    [~DESCRIPTION] => scp_10587
                                    [~NAME] => Картинки для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => 
                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                            [DESCR] => Array
                                (
                                    [ID] => 44
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Описание для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => DESCR
                                    [DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [PROPERTY_TYPE] => S
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 4
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => HTML
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
                                        (
                                            [height] => 150
                                        )

                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 10545
                                    [VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => Снимите плёнку с наружной и внутренней стороны размороженной тушки кальмара, уберите внутри хитиновые пластинки. Как правильно это сделать, читайте <a href="/recipes/ochistka-file-kalmara/">в этом рецепте</a>. Нарежьте кальмар кольцами. Разбейте яйца в пиалу и взбейте до однородности.
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [DESCRIPTION] => scp_10587
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => Снимите плёнку с наружной и внутренней стороны размороженной тушки кальмара, уберите внутри хитиновые пластинки. Как правильно это сделать, читайте в этом рецепте. Нарежьте кальмар кольцами. Разбейте яйца в пиалу и взбейте до однородности.
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [~DESCRIPTION] => scp_10587
                                    [~NAME] => Описание для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                        )

                )

            [1] => Array
                (
                    [ELEMENT] => 260
                    [SUB_VAL_IDS] => Array
                        (
                            [43] => 10565
                            [44] => 10568
                        )

                    [FLEG] => Array
                        (
                            [43] => 1655
                        )

                    [SUB_VALUES] => Array
                        (
                            [IMG] => Array
                                (
                                    [ID] => 43
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Картинки для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => IMG
                                    [DEFAULT_VALUE] => 
                                    [PROPERTY_TYPE] => F
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 5
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => 
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 10565
                                    [VALUE] => 1655
                                    [DESCRIPTION] => scp_10588
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => 1655
                                    [~DESCRIPTION] => scp_10588
                                    [~NAME] => Картинки для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => 
                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                            [DESCR] => Array
                                (
                                    [ID] => 44
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Описание для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => DESCR
                                    [DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [PROPERTY_TYPE] => S
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 4
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => HTML
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
                                        (
                                            [height] => 150
                                        )

                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 10568
                                    [VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => <p>Порезанные кольца кальмара обваляйте в муке, затем в яйце, потом в сухарях.</p> 
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [DESCRIPTION] => scp_10588
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => 

Порезанные кольца кальмара обваляйте в муке, затем в яйце, потом в сухарях.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_10588 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) [2] => Array ( [ELEMENT] => 260 [SUB_VAL_IDS] => Array ( [43] => 10566 [44] => 10569 ) [FLEG] => Array ( [43] => 1656 ) [SUB_VALUES] => Array ( [IMG] => Array ( [ID] => 43 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Картинки для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IMG [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 10566 [VALUE] => 1656 [DESCRIPTION] => scp_10589 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 1656 [~DESCRIPTION] => scp_10589 [~NAME] => Картинки для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [DESCR] => Array ( [ID] => 44 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DESCR [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 4 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 150 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 10569 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p>Влейте растительное масло в сотейник или кастрюлю диаметром 10–13 см (узкую и высокую) — такую, чтобы кольца кальмара жарились в кипящем масле по принципу хвороста. Количество масла должно быть таким, как если бы вы решили сварить яйца в воде. В горячее масло погружайте панированные кольца кальмара, примерно по 6 штук, так, чтобы не снизилась температура и продукт не стал резиновым. Жарьте до золотистого оттенка, перемешайте и вытаскивайте металлической шумовкой.</p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => scp_10589 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

Влейте растительное масло в сотейник или кастрюлю диаметром 10–13 см (узкую и высокую) — такую, чтобы кольца кальмара жарились в кипящем масле по принципу хвороста. Количество масла должно быть таким, как если бы вы решили сварить яйца в воде. В горячее масло погружайте панированные кольца кальмара, примерно по 6 штук, так, чтобы не снизилась температура и продукт не стал резиновым. Жарьте до золотистого оттенка, перемешайте и вытаскивайте металлической шумовкой.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_10589 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) [3] => Array ( [ELEMENT] => 260 [SUB_VAL_IDS] => Array ( [43] => 10567 [44] => 10570 ) [FLEG] => Array ( [43] => 1657 ) [SUB_VALUES] => Array ( [IMG] => Array ( [ID] => 43 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Картинки для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IMG [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 10567 [VALUE] => 1657 [DESCRIPTION] => scp_10590 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 1657 [~DESCRIPTION] => scp_10590 [~NAME] => Картинки для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [DESCR] => Array ( [ID] => 44 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DESCR [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 4 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 150 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 10570 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p>Переложите кольца кальмара на салфетку, чтобы убрать излишние остатки масла. Подавайте с вашим любимым соусом: <nobr>тар-тар</nobr>, <nobr>сливочно-чесночным</nobr> или азиатским чили.</p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => scp_10590 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

Переложите кольца кальмара на салфетку, чтобы убрать излишние остатки масла. Подавайте с вашим любимым соусом: тар-тар, сливочно-чесночным или азиатским чили.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_10590 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => scp_10587 [1] => scp_10588 [2] => scp_10589 [3] => scp_10590 ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => Array ( [ELEMENT] => 260 [SUB_VAL_IDS] => Array ( [43] => 10550 [44] => 10545 ) [FLEG] => Array ( [43] => 1654 ) [SUB_VALUES] => Array ( [IMG] => Array ( [ID] => 43 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Картинки для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IMG [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 10550 [VALUE] => 1654 [DESCRIPTION] => scp_10587 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 1654 [~DESCRIPTION] => scp_10587 [~NAME] => Картинки для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [DESCR] => Array ( [ID] => 44 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DESCR [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 4 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 150 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 10545 [VALUE] => Array ( [TEXT] => Снимите плёнку с наружной и внутренней стороны размороженной тушки кальмара, уберите внутри хитиновые пластинки. Как правильно это сделать, читайте <a href="/recipes/ochistka-file-kalmara/">в этом рецепте</a>. Нарежьте кальмар кольцами. Разбейте яйца в пиалу и взбейте до однородности. [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => scp_10587 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] => Снимите плёнку с наружной и внутренней стороны размороженной тушки кальмара, уберите внутри хитиновые пластинки. Как правильно это сделать, читайте в этом рецепте. Нарежьте кальмар кольцами. Разбейте яйца в пиалу и взбейте до однородности. [TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_10587 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) [1] => Array ( [ELEMENT] => 260 [SUB_VAL_IDS] => Array ( [43] => 10565 [44] => 10568 ) [FLEG] => Array ( [43] => 1655 ) [SUB_VALUES] => Array ( [IMG] => Array ( [ID] => 43 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Картинки для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IMG [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 10565 [VALUE] => 1655 [DESCRIPTION] => scp_10588 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 1655 [~DESCRIPTION] => scp_10588 [~NAME] => Картинки для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [DESCR] => Array ( [ID] => 44 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DESCR [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 4 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 150 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 10568 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p>Порезанные кольца кальмара обваляйте в муке, затем в яйце, потом в сухарях.</p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => scp_10588 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

Порезанные кольца кальмара обваляйте в муке, затем в яйце, потом в сухарях.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_10588 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) [2] => Array ( [ELEMENT] => 260 [SUB_VAL_IDS] => Array ( [43] => 10566 [44] => 10569 ) [FLEG] => Array ( [43] => 1656 ) [SUB_VALUES] => Array ( [IMG] => Array ( [ID] => 43 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Картинки для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IMG [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 10566 [VALUE] => 1656 [DESCRIPTION] => scp_10589 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 1656 [~DESCRIPTION] => scp_10589 [~NAME] => Картинки для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [DESCR] => Array ( [ID] => 44 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DESCR [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 4 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 150 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 10569 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p>Влейте растительное масло в сотейник или кастрюлю диаметром 10–13 см (узкую и высокую) — такую, чтобы кольца кальмара жарились в кипящем масле по принципу хвороста. Количество масла должно быть таким, как если бы вы решили сварить яйца в воде. В горячее масло погружайте панированные кольца кальмара, примерно по 6 штук, так, чтобы не снизилась температура и продукт не стал резиновым. Жарьте до золотистого оттенка, перемешайте и вытаскивайте металлической шумовкой.</p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => scp_10589 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

Влейте растительное масло в сотейник или кастрюлю диаметром 10–13 см (узкую и высокую) — такую, чтобы кольца кальмара жарились в кипящем масле по принципу хвороста. Количество масла должно быть таким, как если бы вы решили сварить яйца в воде. В горячее масло погружайте панированные кольца кальмара, примерно по 6 штук, так, чтобы не снизилась температура и продукт не стал резиновым. Жарьте до золотистого оттенка, перемешайте и вытаскивайте металлической шумовкой.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_10589 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) [3] => Array ( [ELEMENT] => 260 [SUB_VAL_IDS] => Array ( [43] => 10567 [44] => 10570 ) [FLEG] => Array ( [43] => 1657 ) [SUB_VALUES] => Array ( [IMG] => Array ( [ID] => 43 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Картинки для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IMG [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 10567 [VALUE] => 1657 [DESCRIPTION] => scp_10590 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 1657 [~DESCRIPTION] => scp_10590 [~NAME] => Картинки для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => [VALUE_ENUM_ID] => ) [DESCR] => Array ( [ID] => 44 [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание для инструкции [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => DESCR [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 4 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 150 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 10570 [VALUE] => Array ( [TEXT] => <p>Переложите кольца кальмара на салфетку, чтобы убрать излишние остатки масла. Подавайте с вашим любимым соусом: <nobr>тар-тар</nobr>, <nobr>сливочно-чесночным</nobr> или азиатским чили.</p> [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => scp_10590 [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>

Переложите кольца кальмара на салфетку, чтобы убрать излишние остатки масла. Подавайте с вашим любимым соусом: тар-тар, сливочно-чесночным или азиатским чили.

[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => scp_10590 [~NAME] => Описание для инструкции [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TYPE] => HTML [TEXT] => ) [VALUE_ENUM_ID] => ) ) ) ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => scp_10587 [1] => scp_10588 [2] => scp_10589 [3] => scp_10590 ) [~NAME] => Инструкция приготовления [~DEFAULT_VALUE] => )
Снимите плёнку с наружной и внутренней стороны размороженной тушки кальмара, уберите внутри хитиновые пластинки. Как правильно это сделать, читайте в этом рецепте. Нарежьте кальмар кольцами. Разбейте яйца в пиалу и взбейте до однородности.

Порезанные кольца кальмара обваляйте в муке, затем в яйце, потом в сухарях.

Влейте растительное масло в сотейник или кастрюлю диаметром 10–13 см (узкую и высокую) — такую, чтобы кольца кальмара жарились в кипящем масле по принципу хвороста. Количество масла должно быть таким, как если бы вы решили сварить яйца в воде. В горячее масло погружайте панированные кольца кальмара, примерно по 6 штук, так, чтобы не снизилась температура и продукт не стал резиновым. Жарьте до золотистого оттенка, перемешайте и вытаскивайте металлической шумовкой.

Переложите кольца кальмара на салфетку, чтобы убрать излишние остатки масла. Подавайте с вашим любимым соусом: тар-тар, сливочно-чесночным или азиатским чили.

Кольца кальмара в кляре в сухарях

Хоть ассортимент магазинных закусок сейчас огромен, мне всё же больше нравится готовить их самостоятельно — вкуснее и в разы полезнее. Один из самых любимых вариантов — хрустящие кольца кальмара в кляре, жареные во фритюре.

Готовятся за несколько минут, сам процесс без каких-либо сложностей, на вкус получается не хуже, чем покупные. Кроме того все ингредиенты натуральные, без усилителей вкуса, консервантов и остальных вредностей.

Такие аппетитные кольца идеально подходят под пиво, да и неплохо просто так похрустеть вкусняшкой в весёлой компании. К примеру, пока маринуется и жарится шашлык в маринаде на минеральной воде, эта закуска будет незаменима!

Информация о рецепте

  • Кухня:европейская
  • Тип блюда:закуска
  • Способ приготовления:жарка во фритюре
  • Порции:2-3
  • 20-30 мин
  • Пищевая ценность на 100 г:
    • Калорийность:188 ккал

Ингредиенты:

  • тушки кальмаров — 2-3 шт.
  • растительное масло — 250 мл
  • подсохший батон или панировочные сухари — 100 г
  • чёрный молотый перец — по вкусу
  • яйца — 2-3 шт.
  • уксус — 1,5 ч. л.
  • пшеничная мука — 80 г
  • укроп и петрушка — по вкусу
  • соль — по вкусу.


Как приготовить: Если вы купили кальмара в замороженном виде, то предварительно разморозьте их в холодильнике или в миске в холодной воде. Затем необходимо очистить от прозрачной плёночки каждую тушку. Не забывайте вытащить изнутри хитиновую пластину.

Далее нарежьте кальмара на кольца толщиной до 1,5 см.

Для приготовления кляра яйца взбейте в миске венчиком, добавьте соль, чёрный перец, пшеничную муку, ложку уксуса. Кляр получается похожим на густую сметану.

Кольца кальмара залейте на несколько минуток кипятком, воду слейте. После этого кольца немного “сядут”, так как белок свернётся от воздействия высокой температуры.

Посолите и поперчите кальмаров. Если планируете их именно к пиву, не жалейте соль и специи.

Кусочек вчерашнего батона нарежьте на кусочки, предварительно удалите корочку.

Измельчите в чаше блендера батон в крошку, и просушите на сухой сковороде. К получившимся панировочным сухарям можно потом добавить мелко нарезанный укроп, чеснок.

Просушите кольца бумажным полотенцем, окуните в яичный кляр.

Затем обмакивайте в сухари.

Тут же отправляйте жарить в раскалённое масло. Готовьте до красивой корочки. На это уйдёт не больше 3-4 минут.


Хозяйке на заметку:

  • Набор специй можно менять в зависимости от собственных предпочтений.
  • Несмотря на диетичность кальмаров, хрустящие кольца получаются довольно калорийными. Снизить калорийность можно, выложив закуску на бумажные полотенца, которые впитают лишнее масло.
  • К кольцам можно подать любой соус, например, простейший томатный соус.

Автор: Эльби

Читайте далее: Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Отличная статья 2

Кольца кальмара в жареной панировке с идеальной хрустящей корочкой

Хрустящие жареные кальмары, мечта любителей морепродуктов. Я предпочитаю кольца кальмаров в панировке для дополнительного хруста, и они готовятся за считанные минуты до совершенства .

Если вы купите готовые кольца для фунтов стерлингов, эта вкусная тарелка хрустящих кусочков кальмара будет на вашем столе примерно через 15 минут.

Идеальные хрустящие кольца кальмара.

Я ничего не имею против кляра для рыбы, на самом деле, пивной кляр по моему рецепту с рыбой и чипсами отлично подойдет для этих колец, как и кляр, который я использую для рыбных тако.

Но я предпочитаю кальмаров, обжаренных во фритюре, в панировке.

Придает чуть более длительный хруст таким блюдам, как кольца кальмара или мои куриные гужоны.

Этот рецепт появился случайно, когда я поняла, что у меня нет муки для колец кальмара, которые я планировала приготовить, и она просто застряла!

Приготовление этих идеальных хрустящих закусок совсем не займет много времени, особенно если вы используете готовых кальмаров.

Я всегда использую замороженные полуфабрикаты… Когда речь идет о замороженных продуктах, в них много снобизма.Конечно, что-то хорошо, а что-то меньше.

Squid — один из хороших парней, это также единственный кальмар, которого я могу достать. Я использую его для приготовления кальмаров с солью и перцем, а также для этого рецепта жареных кальмаров.

Фактически, есть некоторые доказательства того, что замораживание и размораживание кальмаров помогает расщеплять белки и делает «рыбку» еще более нежной.

Способ приготовления кальмаров во фритюрнице.

Обжаривание этих хрустящих колец кальмара во фритюре, на мой взгляд, является лучшим способом их приготовления.

Но если вы не любите жареную пищу, то кальмары во фритюрнице — это отличный вариант.

Процесс приготовления идентичен описанному в моем рецепте внизу страницы.

Для их приготовления нужно всего лишь сбрызнуть подготовленные кальмары в панировке маслом и обжарить. Вы должны установить температуру на 200°C или 400°F и готовить в течение 9-12 минут, переворачивая через 6 или 7 минут.

Вы должны быть осторожны при переворачивании, если вы сделаете это слишком грубо, вы потеряете хрустящую корочку.

Результаты очень хорошие, кальмары не такие нежные, как при обжаривании во фритюре. Но если вы беспокоитесь о жарке по какой-либо причине, это действительно хорошая замена.

Предложения по обслуживанию.

Традиционно хрустящие кальмары подаются с дольками лимона и, возможно, с греческим салатом.

Мне нравится делать что-то немного по-другому, отказываться от греческих ароматов и вместо этого смотреть на Испанию.

Соус Ромеско — это соус из перца и миндаля, который я обожаю, а испанцы подают его с треской.Я думаю, что это отличный соус для этих идеальных жареных колец кальмара.

Я также люблю медленно обжаривать колбаски чоризо на сковороде в течение 20 минут. Затем поджарьте на сковороде несколько колец лука-порея, прежде чем добавить каперсы.

Создает действительно простое легкое основное блюдо, а не закуску.

Но одинаково хорошо работает с маринованным дайконом или даже с моим острым салатом из огурцов!

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Идеальные домашние хрустящие жареные кольца кальмара не так сложны, как многие думают, эту панированную версию можно приготовить менее чем за 15 минут, если ваш кальмар уже подготовлен!

Ингредиенты

  • 350 г (12 унций) трубочек с кальмарами
  • 1 яйцо
  • 50 г (1/4 стакана) Мука
  • 25 г (1/4 стакана) панировочных сухарей
  • Щепотка копченой паприки
  • Соль по вкусу
  • Масло для жарки

Инструкции

  1. Нагрейте масло в сковороде или во фритюрнице до 180°C или 350°F
  2. Посыпьте кальмара солью и щепоткой копченой паприки.
  3. Обваляйте их в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях.
  4. Обжарьте кальмаров двумя партиями.
  5. Каждая партия должна подрумяниться и прожариться в течение 2 минут.
  6. Перед подачей вынуть из кастрюли и высушить на кухонной бумаге.

Пищевая ценность:
Выход:
2
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 499 Всего жиров: 13 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 9 г Холестерина: 501 мг Натрия: 495 мг Углеводов: 34 г Волокна: 1 г Сахаров: 1 г Белков: 35 г

Данные о теплотворной способности предоставляются сторонним приложением и должны использоваться только в качестве ориентировочных значений.

Ты приготовил этот рецепт?

Если вы приготовили этот рецепт, я бы хотел увидеть, что вы сделали и что я могу сделать лучше, поделитесь со мной фотографией в Instagram и отметьте меня @krumplibrian и расскажите, как все прошло!

Рецепт кальмаров с солью и перцем

Рецепт кальмаров с солью и перцем | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно2

% Ежедневное значение *

Белок: 25,4 г 51%

углеводов 51%

, 58,1 г 19%

Пищевые волокна: 0,8 г 3%

сахара: 0,9 г

жир: 18,4 г 28%

насыщенные жиры: 3,8 г 19 %

холестерин: 277,8 мг 93 %

витамин А МЕ: 125,4 МЕ 3 %

эквиваленты ниацина: 7 мг 54 %

витамин b6: 0,1 мг 7 % витамин с:

27

фолиевая кислота: 47.8 мкг 12%

Кальций: 68.5 мг 7%

Утюг: 12,8 мг 71%

Магний: 57,1 мг 20%

Калий: 330,2 мг 9%

Натрий: 1439,6 мг 58%

Тиамин: 0,2 мг 19 %

калорий из жира: 165,3

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям кальмаров с солью и перцем

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили кальмары с солью и перцем в избранное Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Запеченные кальмары — Kirbie’s Cravings


Более полезная запеченная версия колец кальмара. Эти хрустящие кольца кальмара в панировке станут отличной закуской или гарниром.

Я люблю заказывать кальмаров в ресторанах, но их довольно легко приготовить и дома. А еще проще и полезнее, если не придется заниматься их жаркой.

Начал с упаковки колец кальмара. Они уже предварительно нарезаны, поэтому вам не придется заниматься очисткой и разделкой кальмаров.



Эти кольца кальмара покрыты панировочными сухарями и запекаются до хрустящей корочки.

Я подавал их с томатным соусом, это мой любимый способ их есть!

Я постепенно возвращаю мужа к здоровому питанию.На этой неделе мы делаем более здоровые обмены. На следующей неделе я возвращаю рецепты цветной капусты и кабачков с низким содержанием углеводов!

  • 1 фунт замороженных колец кальмара
  • 2 больших яйца
  • 1/2 стакана универсальной муки
  • 2 стакана итальянских панировочных сухарей с приправами. пожалуйста, используйте панко для более хрустящей отделки
  • томатный соус для обмакивания
  • 1/2 лимона по желанию; выдавить кольца кальмара перед подачей на стол
  • Разогрейте духовку до 400°F.Застелите 2 противня пергаментной бумагой.

  • Полностью разморозьте кольца кальмара. В небольшой миске взбейте 2 яйца и отложите в сторону. В отдельную миску добавить муку. В третью миску добавьте панировочные сухари панко.

  • Слегка обваляйте кольцо кальмара в муке, постукивая кольцом о стенку миски, когда закончите, чтобы удалить излишки муки. Окуните кольцо кальмара в яйцо, чтобы оно покрыло его, а затем также постучите по нему несколько раз, чтобы удалить лишние капли яйца (следите за тем, чтобы не было слишком много яиц на кольце кальмара, потому что вы не хотите, чтобы панировочные сухари попали внутрь). слишком влажно.Если лишние капли яиц попадут в панировочные сухари, они слипнутся и не прилипнут к кальмарам.). Несколько раз обваляйте кольца кальмаров в панировочных сухарях, пока они полностью не покроются. Выложите кольцо кальмара на противень. Повторите с оставшимися кольцами.

  • Выпекать около 15-20 минут, пока внешнее покрытие не станет золотисто-коричневым. Переверните кольца и запекайте еще 10 минут или пока обе стороны не станут хрустящими. Подавать теплыми с томатным соусом. При желании, прямо перед подачей на готовые кальмары выдавите свежий лимонный сок.

Порция: 0,25 порции, Калории: 264 ккал, Углеводы: 27,1 г, Белки: 26 г, Жиры: 4,6 г, Насыщенные жиры: 0,8 г, Натрий: 102,4 мг, Клетчатка: 0,4 г, Сахар: 0,1 г, ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 27 г

Предоставленная информация о питании является только оценкой, основанной на онлайн-калькуляторе питания. Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и опасений, которые могут у вас возникнуть.

Тает во рту- Жареные кальмары панко

Я сноб….сноб из морепродуктов. Я заказываю жареных кальмаров, когда обедаю вне дома, при каждой возможности. К сожалению, в 8 из 10 раз кальмары на вкус напоминают жареные во фритюре резиновые ленты. Вы жевали резинки в последнее время? Это не аппетитно. Переваривание кальмаров — это причина номер один (на мой взгляд), почему люди не дают жареным кальмарам второго шанса.

Моя дочь Морган, 18 лет, готовит ЛУЧШИЕ хрустящие и нежные Жареные кальмары , которые я когда-либо ела! Даже мой муж и сын, которые отказывались есть кальмары, теперь в восторге! Сегодня она покажет вам, как сделать свой собственный, шаг за шагом и даже с небольшим видео!

Как приготовить жареные кальмары

(рецепт для печати ниже, но мы покажем вам его) Вам понадобится следующее:

  • Кольца замороженных кальмаров (доступны в отделе замороженных морепродуктов)
  • 3/4 стакана муки, приправленной 1 ч. л.соли и 1 ч. л. перец
  • 3 взбитых яйца с каплей молока (2-3 столовые ложки)
  • 1 чашка панировочных сухарей (Почему панко? Панко — это японские панировочные сухари. Они создают очень хрустящую, но легкую корочку по сравнению с обычными панировочными сухарями.)

Замороженные кольца кальмаров обычно поставляются в больших пластиковых пакетах. Наша семья обычно готовит 1/2 пакета за раз. Возьмите необходимое количество и поместите кальмары в миску с холодной водой. Дать почти полностью разморозиться. Мне нравится оставлять кольца слегка замороженными, потому что они будут лучше держать форму кольца.Хорошо откиньте кальмары на дуршлаг. Обваляйте 3 или 4 кольца кальмара в приправленной муке, хорошо покройте. Теперь опускайте по одному кольцу кальмара в яичную смесь. Убедитесь, что он полностью покрыт яичной смесью. Это будет служить клеем для хрустящих панировочных сухарей.

Бросьте кольцо кальмара, покрытое яичной смесью, в чашу для крошек панко и другой рукой пересыпьте крошку панко на кальмаров. Одна рука остается мокрой, а другая сухой! Посыпанные крошкой кольца выложить на тарелку.

Нагрейте 2 дюйма растительного масла в большой кастрюле до 350°. Используйте кухонный термометр, чтобы обеспечить точную температуру. Когда масло нагреется, аккуратно бросьте в него несколько кальмаров и обжарьте до золотистого цвета, один раз перевернув. Обычно это занимает менее одной минуты . Переложите жареных кальмаров с помощью металлической сетки на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Сразу посыпать морской солью. Я снял очень быстрое видео, в котором Морган демонстрирует, как готовить и жарить кальмары.

*** Должен извиниться, в волнении от жареных кальмаров я совершенно забыл перевернуть свой iPhone на бок… Я учусь… поэтому видео выглядит немного «худым». Извините друзья! ***

Тарелка и подача с дольками лимона и соусом маринара по желанию! Это непревзойденные жареные кальмары в панко, которые хрустят при первом укусе, а затем полностью тают во рту с нежной и сладкой соком кальмара! О, как хорошо!

Жареные кальмары

Автор: Ким Уилсон — c4a.bc9.myftpupload.com

Тип рецепта: Appetizer

Кухня: Seafood

Кухня Сроки:

Набор:

Общее время:

: 4

Ингредиенты

2
  • Замороженные кольца Calamari / Squid — 1 большая сумка
  • ¾ чашка муки
  • 1 чайная ложка перца
  • 1 чайной ложки перца
  • 3 яйца пробил
  • 2-3 столовые ложки молока
  • 1 чашка Panko Crumbs
  • растительное масло для жарки
  • Инструкция

    1. Половину пакета замороженных колец кальмаров/кальмаров разморозить в холодной воде.
    2. Перед тем, как кальмар полностью разморозится, вынуть из воды и хорошо процедить в дуршлаге.
    3. Соберите 4 отдельные маленькие миски (например, миски для хлопьев).
    4. Поместите протертые кольца кальмара в 1-ю миску.
    5. Во второй миске смешайте муку, соль и перец.
    6. В 3-й миске взбить 3 яйца с молоком.
    7. Поместите панировочные сухари в 4-ю чашу.
    8. Обмакнуть кольцо кальмара в муку с приправами, хорошо покрыть, затем в яичную смесь, хорошо покрыть и, наконец, обвалять в панировочных сухарях.Другой рукой тщательно покройте кольцо панко.
    9. Выложите на тарелку и повторите процедуру со всеми кольцами кальмаров.
    10. Нагрейте 2 дюйма масла в тяжелой кастрюле до 350 градусов.
    11. Опускайте по несколько колец в горячее масло.
    12. Обжарить до золотисто-коричневого цвета (примерно одну минуту или меньше).
    13. Вынуть с помощью металлического сита на тарелку, выстланную бумажным полотенцем.
    14. Немедленно посыпать солью.
    15. Подавать с дольками лимона и дип-соусом маринара по желанию.

    3.2.1311


    Чтобы узнать больше вкусных рецептов, зайдите на мою вкладку Kim’s Kitchen в верхней строке меню!

    Наслаждайтесь!

    Ким и Морган

    Рецепт жареных кальмаров в ресторанном стиле с легкой панировкой – Home Is A Kitchen

    Жареные кальмары, пожалуй, одна из самых популярных закусок в ресторанах. Я знаю, что у моих друзей и семьи почти всегда есть заказ, если он есть в меню. Это не означает, что каждый заказ кальмаров равен во рту смотрящего.Есть разные способы приготовления блюда.

    Некоторые рестораны чрезмерно панируют кальмаров, используя муку, яйца и панировочные сухари. Это хороший способ обеспечить хрустящую корочку снаружи и сохранить форму кальмаров без потери панировки. Тем не менее, часто может показаться, что тяжелая панировка — это звезда шоу, а кальмары — резиновый помощник. Другие рестораны иногда вообще почти не панируют кальмаров, что подчеркивает кальмара, но часто это может означать сырую панировку, которая просто отваливается при подаче на тарелку.

    В этом рецепте я выбрал золотую середину и использовал легкую панировку, а также использовал молоко или пахту, чтобы смягчить кальмары. Это позволило панировке действительно прилипнуть к гладкой поверхности кальмара. Маринование морепродуктов в молоке может показаться странным, но это отличный способ убрать рыбный привкус с продуктов, которые могут быть замороженными или несвежими.

    Сочетание использования только муки и молока в качестве смягчающего связующего действительно делает это блюдо достойным соперника некоторым ресторанным блюдам.Это означает, что вы тоже можете иметь дома кальмары ресторанного качества! Другим дополнительным преимуществом простого приготовления является то, что рецепт можно настраивать, потому что вы можете добавлять свои собственные специи в муку или ароматизаторы в маринад, чтобы менять вкус между партиями.

    Другие блюда из морепродуктов, которые стоит попробовать:

    Слегка обжаренные кальмары по-домашнему

    Кальмары, обжаренные в соусе для макания.

    Ингредиенты
    • 1 фунт сырых кальмаров/кальмаров, нарезанных кольцами
    • 2 чашки молока или пахты (или достаточно, чтобы покрыть кальмары)

      Примечание: вместо того, чтобы полагаться только на пахту, чтобы мука прилипла к кальмару, вы также можете использовать два взбитых яйца, смешанных с кальмарами (очевидно, после того, как с кальмара слили молоко или пахту).

    • 1/2 стакана муки (по желанию попробуйте смешать 1/4 стакана муки с 1/4 стакана кукурузной муки или кукурузной муки для более южного стиля)
    • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • 1/8 чайной ложки молотого черного перца
    • 1/8 чайной ложки соли
    • Рапсовое или растительное масло (достаточно, чтобы заполнить кастрюлю или сковороду на 2,5 см)
    • Дополнительные ингредиенты:
      • 1 чайная ложка лукового порошка
      • 1/2 чайной ложки паприки
      • 2 нарезанных зубчика чеснока
      • Кольца бананового перца
    Оборудование
    • Маленькая кастрюля или сковорода с приподнятыми стенками
    • Ложка с шумовкой/шпатель или шпатель-паук
    • Широкая неглубокая чаша
    • Большая чаша
    • 2 большие тарелки
    • Бумажные полотенца или стойка для охлаждения тонкой проволоки
    • Две вилки или две палочки для еды
    • Размеры чашки и чайной ложки
    Направления
    1. Если у вас есть свежие кальмары, отлично.Если нет, обязательно дайте ему разморозиться, прежде чем пытаться приготовить этот рецепт. Я не буду рассказывать, как приготовить кольца из кальмара, поэтому предположу, что у вас уже есть кольца кальмара.
    2. Возьмите кольца кальмаров (и ножки, если хотите), положите их в миску и залейте цельным молоком или пахтой. Этот шаг не только помогает избавиться от рыбных привкусов, часто встречающихся в замороженных кальмарах, но и делает их нежными, чтобы они не становились слишком резиновыми в процессе приготовления. Оставьте кальмары накрытыми в холодильнике минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
    3. Необязательный шаг: Если вы хотите приправить молоко/пахту, чтобы добавить кальмарам чего-то особенного, вы можете сделать это, добавив в молоко два крупно нарезанных зубчика чеснока или любой другой ароматизатор, который, по вашему мнению, может дополнить кальмары.
    4. После маринования кальмаров насыпьте 1/2 стакана муки (или смеси муки и кукурузной муки или кукурузной муки) в миску и смешайте с 1/2 чайной ложки разрыхлителя (это поможет надуть кальмары). муки и держите его хрустящим), 1/8 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки черного перца.
    5. Необязательный шаг: Вы можете добавить к муке другие ароматизаторы, чтобы сделать кальмары более вкусными. Попробуйте добавить 1 чайную ложку лукового порошка и 1/2 чайной ложки паприки для разнообразия. Вы также можете добавить другие вкусы, если вы чувствуете себя особенно творчески.
    6. Дополнительный шаг: Вы можете запанировать кальмаров, используя влагу из молока или пахты, чтобы мука прилипла к кальмару, или вы также можете использовать яйца. Яйца действительно помогают связать муку и сделать покрытие более однородным, но они также утяжеляют панировку.Если вы хотите использовать яйца, слейте молоко или пахту из кальмара, а затем смешайте два взбитых яйца с кальмаром, прежде чем переходить к рецепту.
    7. Используйте одну вилку или палочку для еды, чтобы переложить пару колец кальмара прямо из молока/пахты в муку, а другой вилкой или палочкой для еды (сухой, которая не касалась кальмаров), чтобы обвалять их в муке. Вы также можете использовать свои руки, если хотите очистить кольца кальмаров. Идея состоит в том, чтобы держать влажную посуду подальше от муки, чтобы избежать комков.Обваляв кольца кальмаров в муке, переложите их на большую тарелку или поднос. Не позволяйте кусочкам касаться друг друга. Повторите этот процесс для всех кальмаров. Если вы не против испачкать руки, то можете просто руками почистить кальмаров. Используйте руку, чтобы взять кальмаров и поместить их в муку, а другой рукой перемещайте муку по ним во время выемки. Таким образом, одна рука касается только влажного кальмара, а другая касается только кальмара, покрытого мукой.
    8. Дополнительный шаг: Вы также можете обвалять банановые перцы в муке, чтобы позже обжарить их.Кольца перца придают блюду пикантную и слегка пикантную нотку. Вы можете смешать их с кальмарами или оставить на гарнир. Вам не нужно их панировать. Вы можете оставить их как есть и смешать с жареными кальмарами. Вы также можете обжарить их с небольшим количеством оливкового масла и чеснока, чтобы создать начинку для кальмаров. В некоторых кругах этот рецепт сочетания бананового перца с кальмарами называется кальмарами по-род-айлендски.
    9. Кальмары в панировке налейте в маленькую кастрюлю или глубокую сковороду достаточное количество рапсового или растительного масла, чтобы оно было примерно на дюйм в глубину.Нагрейте масло до 350 градусов по Фаренгейту (это примерно средняя температура на плите, если у вас нет термометра).
    10. Когда масло нагреется, добавьте в него несколько кальмаров, чтобы обжарить их. Если у вас нет термометра, вы можете примерно сказать, когда масло достаточно горячее, когда увидите, как оно немного мерцает. Если вы поместите конец деревянной ложки или палочки для еды в масло, и оно начнет пузыриться, то оно готово к употреблению. Очень важно, чтобы вы не переполняли кастрюлю, иначе кальмары будут парить, а панировка просто размокнет.Просто кладите по несколько штук, чтобы они не соприкасались.
    11. Дать кальмарам обжариться с одной стороны около трех минут. Затем осторожно переверните их, чтобы дожарить еще 1-2 минуты. Следите за цветом панировки. Вы стремитесь к золотистому или золотисто-коричневому и хрустящему напитку. Если слишком быстро темнеет, возможно, масло слишком горячее. Если кажется, что оно просто остается влажным или отваливается от кальмаров через пару минут, возможно, масло слишком холодное.
    12. Используйте шумовку или шпатель-паук, чтобы достать кальмаров и положить их либо на решетку для охлаждения из тонкой проволоки (предпочтительно), либо на широкую тарелку, выстланную бумажными полотенцами, чтобы они впитали излишки масла.Повторите процесс, чтобы обжарить все кальмары. Между партиями вы должны попытаться снять все заметные подгоревшие кусочки панировки, которые все еще могут быть в масле. Если вы приготовили кольца бананового перца, то обжарьте их после кальмаров таким же образом.
    13. Выложите кальмары на тарелки и подавайте с вашим любимым соусом для макания. Некоторые предложения соуса: маринара, тартар, сливочный чипотле, ремулад и острый соус. Вы даже можете использовать кальмары в качестве начинки для других блюд, таких как zoodles (спиральная лапша из цукини), обжаренная в масле и чесноке.Что касается пуристов, вы можете попробовать просто выжать свежий лимон поверх кальмаров.

    _____________________________

    Пожалуйста, поддержите дом — это кухня!

    Если вам понравился этот рецепт, поддержите блог, подписавшись, чтобы получать обновления о последних сообщениях.

    Нет спама. Только свежие новости о рецептах, обзоры ресторанов, путешествия и бесплатные подарки!

         

     

    _____________________________

    Copyright © 2017 Дом – это кухня.Все права защищены. Контент на этой странице принадлежит компании Home Is A Kitchen (www.homeisakitchen.com) и написан ею. Копирование или использование этого контента без разрешения запрещено. Наличие этого контента на любом другом сайте является нарушением этого Авторского права. Для запросов разрешения на использование части или всего этого контента используйте контактную форму в разделе «О программе».

    Рецепт этого | Аэрогриль Calamari Rings

    Кольца кальмара для аэрогриля. Как сделать кольца кальмара для фритюрницы с нуля в корзине для фритюрницы.Легко приготовить и приготовить, и независимо от того, называете ли вы их кольцами кальмара во фритюрнице или кольцами кальмара во фритюрнице, они восхитительны.

    Этот фритюрница с кальмарами была первоначально опубликована в начале 2017 года, но сегодня мы представляем вам обновленную версию с новыми фотографиями и новыми идеями, а также секретным ингредиентом моих колец кальмаров!

    кольца кальмаров в аэрогриле

    Кольца кальмара для аэрогриля

    Вчера мы показали вам, как приготовить замороженные кольца кальмара во фритюрнице, а сегодня мы хотели вернуться на три года назад, когда впервые показали вам, как приготовить кольца кальмара во фритюрнице с нуля.

    Иногда мне кажется, что я забываю, как весело и вкусно жарить еду во фритюрнице.

    Мы не делаем этого в течение нескольких месяцев, и у меня появляется сильное желание достать свои большие синие миски и установить линию по производству панировки для аэрофритюрницы.

    В зависимости от того, что я буду панировать, у нас будет миска для взбитых яиц, миска для муки и миска для панировочных сухарей.

    Окуните в каждую из них ваши любимые блюда и обжарьте их на воздухе.

    После этого мы с Домиником серьезно обсудим, почему мы не едим пищу, приготовленную во фритюрнице, когда она такая вкусная.

    Тогда спорьте о том, лучше ли наши голени, запанированные во фритюрнице в духовке, или наши свиные отбивные, запанированные во фритюрнице.

    Если вы новичок в аэрофритюрнице, я бы порекомендовал вам начать с панировки колец кальмара, так как это на LOT меньше подготовки и это один из самых простых способов. Затем проработайте этот рецепт и посмотрите, что еще вы хотите испечь.

    Можно ли жарить кальмаров на воздухе?

    Да, можете. Вспомните любой из ваших любимых способов приготовления кальмаров и знайте, что аэрогриль идеально подходит для них.

    Конечно, мне больше всего нравится жарить кальмары в панировке кольцами кальмаров, но вы можете делать это и другими способами, например, во фритюрнице с перемешиванием.

    Или, если хотите, ознакомьтесь с нашим рецептом замороженных колец кальмара во фритюрнице.

    Лучшая фритюрница для кальмаров

    Лучшей фритюрницей для кальмаров является любая классическая корзина для фритюрницы. Под корзиной я имею в виду фритюрницу, такую ​​​​как Philips Air Fryer XL или Cosori Air Fryer, которой владеют мы, Милнеры.

    Корзины для фритюрницы

    дают гораздо лучшую хрустящую корочку кальмаров по сравнению с духовкой Power Air Fryer Oven или Tefal Actifry.

    Фритюрница с хрустящими кальмарами

    Хотели бы вы, чтобы хрустящие кальмары во фритюрнице были похожи на хрустящие кальмары, которые вам подают в ресторане?

    Если да, то вам нужен мой секретный совет номер один.

    То есть использовать панировочные сухари из черствого лаваша, а не из традиционного нарезанного хлеба. Затем смешайте его с грубыми панировочными сухарями, а не с мелкими. Это даст гораздо более толстый слой панировочных сухарей, что делает его идеальным для фритюрницы с хрустящими кальмарами.

    Видите ли, со стандартными панировочными сухарями вы часто панируете курицу, и она не такая влажная, как кальмары.

    Аэрогриль с кальмарами

    Вы также можете смешивать и сочетать ингредиенты, чтобы приготовить идеальные кальмары для фритюрницы. Например, я сделал несколько раундов кальмаров во фритюрнице, используя безглютеновый овес вместо панировочных сухарей, и это сработало хорошо.

    Идеально подходит, если вы хотите приготовить кольца кальмара во фритюрнице без глютена. Вы также можете следовать аналогичной системе для кето-версии.

    Или, если вы хотите приготовить кальмары из панко во фритюрнице, замените лаваш на панко.

    Как жарить кальмаров на воздухе?

    Приготовление панированных кальмаров во фритюрнице ЛЕГКО. На самом деле, как слабовидящий человек, я не очень хорошо панирую еду, по сравнению с моим мужем-поваром Домиником, и даже с моей панировкой получилось почти ИДЕАЛЬНО.

    1. Подготовьте миски для взбитых яиц, муки и панировочных сухарей.
    2. Выложить размороженные кальмары в яйцо, муку и панировочные сухари.
    3. Приготовьте во фритюрнице и подавайте.

    Как долго жарить кальмары на воздухе?

    Время приготовления колец кальмара в панировке во фритюрнице составляет ТОЛЬКО 4 минуты. Можете ли вы поверить, что за панированные продукты во фритюрнице? Готовить быстро, чтобы панировка прилипла к кальмарам и приобрела прекрасный оттенок золотисто-коричневого цвета.

    При какой температуре жарить кальмаров на воздухе?

    Лучшая температура для жарки кальмаров на воздухе 200°C/400f. Точно так же, как если бы вы жарили кольца кальмаров во фритюре, вы хотите, чтобы они были чем острее, тем лучше.Это обеспечит изумительный вкусный хруст на кольцах.

    Разогрев жареных кальмаров во фритюрнице

    Правда о ведении блога о еде заключается в том, что у вас часто остается ЛОТ остатков еды. Часто, когда мы тестируем рецепт, мы наполняем холодильник остатками.

    Ну, в тот день, когда мы панировали кальмаров, мы панировали другие. Мы обновили нашу фритюрницу Cordon bleu и нашу фритюрницу с куриным шницелем, и нам показалось, что мы тонем в панировке.

    Что мы сделали, так это съели немного в панировке, а остальное отправили в холодильник, а позже мы разогрели.

    Разогреть жареных кальмаров во фритюрнице легко и совсем не долго. 5 минут при температуре 160С/320F было ИДЕАЛЬНО .

    В конце концов, вы не хотите больше готовить кольца кальмаров, вместо этого вы хотите разогреть их. Простое изображение рецепта

    Кольца кальмара для аэрогриля

    Кольца кальмара для аэрогриля.Как сделать кольца кальмара для фритюрницы с нуля в корзине для фритюрницы. Легко приготовить и приготовить, и независимо от того, называете ли вы их кольцами кальмара во фритюрнице или кольцами кальмара во фритюрнице, они восхитительны.

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 4 минуты

    Общее время 19 минут

    Курс: Гарнир, Закуска

    Кухня: Фритюрница

    Порций: 4

    калорий: 338 ккал

    Кольца кальмара для аэрогриля Ингредиенты:
    • Взбить яйца в миске и добавить лимонный сок.

    • Насыпьте муку в другую миску и приправьте солью и перцем.

    • Разомните лаваш и загрузите в блендер. Смешивайте, пока не получите грубые панировочные сухари.

    • Добавьте панировочные сухари в миску с солью, перцем, петрушкой и укропом.

    • Высушите размороженные кольца кальмаров кухонным полотенцем.

    • Положите кольца кальмара в миску со взбитыми яйцами, затем муку и панировочные сухари, убедившись, что каждый слой хорошо покрыт.

    • Загрузите в корзину аэрофритюрницы только в один слой и не переполняйте корзину аэрофритюрницы.

    • Готовить 2 минуты при 200°C/400f.

    • Сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима и снова готовьте в течение того же времени и при той же температуре.

    • Подавать.

    Важно, чтобы кольца кальмаров не лежали друг на друге, иначе они слипнутся и не приготовятся должным образом, и у вас получится липкое месиво.В зависимости от того, какую аэрофритюрницу мы используем, наши аэрофритюрницы могут одновременно приготовить от 9 до 12 колец кальмара. Не хотите отмерять муку? Загрузите в миску достаточное количество муки для панировки кальмаров, а если ее недостаточно, просто добавьте еще немного в процессе панировки.

    калорий: 338 ккал | Углеводы: 49 г | Белок: 22 г | Жир: 5г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 298 мг | Натрий: 156 мг | Калий: 300 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 283 МЕ | Витамин С: 6 мг | Кальций: 62 мг | Железо: 4 мг

    Обратите внимание: значения пищевой ценности являются нашей наилучшей оценкой, основанной на программном обеспечении, которое мы используем в Recipe This, и предназначены в качестве ориентира.Если вы полагаетесь на них в своей диете, используйте предпочитаемый калькулятор питания. Если это не так, и вы используете Pinterest, подпишитесь на нас @RecipeThisBlog, чтобы узнать больше вкусных рецептов. Подпишитесь на канал Recipe This на YouTube, чтобы получать полные видеоролики с рецептами. Не забудьте нажать на колокольчик, чтобы получать уведомления, когда мы загружаем новое видео. Подпишитесь здесь! © RecipeThis.com. ВСЕ содержимое, включая фотографии, защищено авторским правом. Обмен нашими рецептами приветствуется и ценится с помощью кнопок социальных сетей.Копирование и/или вставка полных рецептов в любой канал социальных сетей или на ваш собственный веб-сайт строго запрещено.

    Не можешь сейчас? Тогда закрепите это на потом!

    Присоединяйтесь к сообществу RecipeThis.com:

    Группа Facebook | Пинтерест | Твиттер | YouTube

    Кроме того, не забудьте подписаться ниже, чтобы присоединиться к нашей рассылке новостей по электронной почте с обновлениями наших последних рецептов, последними бесплатными подарками, нашими кулинарными историями и многим другим:

    .Или почему бы и нет

    Жареные кальмары по-итальянски (Calamari Fritti) Рецепт

    Пищевая ценность (на порцию)
    511 калорий
    25 г Жир
    49 г Углеводы
    29 г Белок
    Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
    Пищевая ценность
    Количество порций: 4
    Количество на порцию
    Калорий 511
    % Дневная стоимость*
    25 г 31%
    Насыщенные жиры 5 г 25%
    428 мг 143%
    262 мг 11%
    49 г 18%
    Пищевые волокна 6 г 23%
    Общее количество сахара 9 г
    29 г
    Витамин С 112 мг 562%
    Кальций 116 мг 9%
    Железо 4 мг 23%
    Калий 704 мг 15%
    * % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Кальмары — очень популярная еда в Италии, они бывают разных форм и размеров с разными названиями: кальмары , кальмаретти, тотани, и сеппи .

    Кальмары — это маленькие кальмары, и когда их подают в кляре и обжаривают, они становятся одним из самых классических итальянских летних блюд из морепродуктов.Это хрустящие золотые кольца нежного кальмара, на которые люди охотно выдавливают дольки лимона, а затем быстро съедают их, пока они еще горячие, и до того, как их съедят все остальные.

    Важно покупать очень свежих кальмаров и быстро обжаривать их на сильном огне, чтобы кальмары, которые от природы очень нежные, не стали жесткими и резиновыми. Приготовление кальмаров в течение нужного времени важно для достижения желаемой текстуры.

    Кальмары обычно подают довольно просто, просто с дольками лимона и слегка посыпав морской солью.Однако вы также можете подать их с соусом для макания, например, с коктейльным соусом, чесночным айоли, простым томатным соусом или острым кетчупом.

    Этот рецепт хорошо сочетается с винами, такими как сухое белое вино, розовое вино или апероль, для прекрасного летнего антипасто или аперитива . Это также отличная закуска для коктейльной вечеринки. Хотя это выглядит впечатляюще, на самом деле это очень быстро и просто сделать.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.