Конвертики из лаваша рецепты: Как готовить пирожки или конвертики из лаваша

Как готовить пирожки или конвертики из лаваша

Пирожки из лаваша (еще подобное называют конвертики из лаваша) представляет собой свернутый и начиненный начинкой лаваш, который потом еще обжаривается на сковороде.

Так что, не такое уж грубое сравнение с классическими пирожками. Оболочка из теста, из муки? Верно! Внутри начинка? Да! Термическая обработка? Тоже верно!

Но прежде чем переходить к самим рецептам, я расскажу, как можно завернуть лаваш, чтобы он нигде не протек и не посыпался. Если же вы всё умеете и знаете, то просто кликайте на нужный пункт в содержании статьи.

Как завернуть конвертики из лаваша в (треугольник)

Свернуть лаваш – очень просто! Замечу еще, что мы делаем именно подобия пирожков, то есть оболочка должна быть закрытой, а сами изделия – плоскими.

Ниже я приложу две картинки, по которым очень легко понять, как это делается.

Конвертики из лаваша

Нарезаем лаваш на прямоугольники. Потом у каждого подворачиваем края с одной стороны и другой.

Чтобы получившийся пирожок не развалился, его смазывают взбитым желтком, а потом обжаривают с той стороны, где сложены края.

Треугольник из лаваша

А здесь всё вся последовательность действий показана на картинке. Кладем начинку и постепенно сворачиваем с одной стороны.

Рецепты

Конвертики с курицей из лаваша

Вкусные пирожки с курицей, сыром и зеленью из лаваша. Отдаленно напоминают слоеные пирожки с мясом.

Здесь в начинку идет куриное филе, но при желании его можно заменить любыми частями курицы, ну или куриным фаршем.

Сыр тоже можно взять любой: мягкий, твердый, плавленый или соленый (брынза).

Ингредиенты:

• Курица (филе) – 350 г.
• Сыр – 220 г.
• Яйца – 2 шт.
• Лаваш – 3-4 шт.
• Соль и черный перец – по вкусу;
• Сливочное масло – 60 г.
• Свежая зелень (лук, укроп) – 1 пучок;

Процесс приготовления

1. Куриное мясо отварить в соленой воде.
2. Сыр натереть на крупной терке.
3. Зелень промыть и мелко нарезать.
4. В одну чашку сложить нарезанную курицу, сыр и зелень. Вбить туда яйца, поперчить, посолить и перемешать.
5. Лаваши поделить на квадраты или прямоугольники со сторонами от 30 см.
6. Выложить в них начинку и завернуть конвертиком.
7. Теперь каждый пирожок обжарить в сливочном масле на сковороде до румяного цвета.
8. Начинка сочная – пробовать аккуратно.

Треугольники из лаваша с творогом

Вкусные пирожки из лаваша с начинкой, в состав которой входит творог, свежая зелень и сыр.

Нежный сливочный вкус обеспечен!

Ингредиенты:

• Лаваш (тонкий) – 2-4 шт.
• Творог – 330 г.
• Сыр – 100 г.
• Зеленый лук и укроп – 1-2 пучка;
• Соль и перец – по желанию;

Как приготовить

Всё так же очень просто! Ну, реально, проще не придумать. При этом вкус великолепен!

1. Разминаем вилкой творог до однородной массы.
2. Зелень мелко нарубить, а сыр натереть на терке.
3. Смешать всё и сдобрить солью и молотым черным перцем.
4. Теперь осталось свернуть лаваши треугольником или конвертом. Кладем начинку, заворачиваем и обжариваем до румянца в небольшом количестве масла.

Пирожки с мясом (фаршем) из лаваша

Сытно, жирно, просто и очень вкусно. Заверните лавашик с мясом и себе!

Ингредиенты:

• Лаваш – 2-4 шт.
• Мясной фарш – 500 г.
• Репчатый лук – 2-3 шт.
• Растительное масло;
• Майонез или кетчуп – 5 ст. ложек;

Приготовление

1. Фарш обжарить в масле до полуготовности.
2. Потом добавить к нему нарезанный репчатый лук, перемешать и жарить до полной готовности.
3. Делим лаваши, смазываем каждый майонезом, кладем начинку, а потом заворачиваем.
4. Обжарить в масле до хрустящей корочки.

Пирожки с луком и яйцом из лаваша

Если вам наскучили традиционные пирожки с зеленым луком и яйцом, то попробуйте заменить тесто лавашом – разница во вкусе космическая!

Кроме яиц, лука в начинке еще есть и сыр.

Ингредиенты:

• Лаваш – 2-5 шт.
• Вареные яйца – 4 шт.
• Сыр – 100 г.
• Зеленый лук (свежий) – 200 г.
• Масло для жарки;
• Соль – по вкусу;

Пошаговое приготовление

1. Натереть на крупной терке яйца с сыром. Нарезать лук и перемешать с предыдущими ингредиентами.
2. Добавить соли.
3. Поделить лаваши, выложить начинки, а потом завернуть пирожки требуемой формы.
4. Раскалить в сковороде масло, опустить туда пирожки, жарить до румяного оттенка.

Пирожки из лаваша с картошкой

Для любителей хрустящей мучной выпечки могу порекомендовать оригинальные пирожки из лаваша с картофельной начинкой. Дешево и вкусно!

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Несколько лавашей;
• Репчатый лук – 2 головки;
• Черный перец – щепотка;
• Соль – щепотка;
• Масло – немного для жарки;
• Молоко – 0,5 стакана;

Приготовление

1. Картофель чистим, моем и варим до готовности.
2. Лук почисить, мелко нарезать и обжарить до румянца.
3. Потом воду слить, картошку залить молоком и превратить в пюре. Добавить жареный лук, соль и перец.
4. Кладем начинку в лаваши, заворачиваем и жарим в масле до коричневой корочки.

Конвертики с ветчиной и сыром из лаваша

Замечательная закуска и перекус. Жареная ветчина, расплавленный сыр, специи – вкуснятина!

Ингредиенты:

• Ветчина – 300 г.
• Сыр – 200 г.
• Лаваш – 5 шт.
• Специи – любые и по вкусу;
• Масло для жарки;

Приготовление

1. Ветчину нарезать на мелкие кусочки, либо на тонкие пластинки.
2. Сыр натереть на терке и смешать с приправками.
3. Лаваш разделить на прямоугольники.
4. Выложить ветчину, присыпать сыром, а потом завернуть.
5. Жарить в масле пару минут.

Пирожки с капустой из лаваша

Прекрасные овощные конвертики из лаваша с капустной начинкой.

Ингредиенты:

• Репчатый лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Капуста – 500 г.
• Черный перец и соль;
• Уксус 9% – 1 ч. ложка;
• Лаваш – 3 шт.
• Масло – 30 мл.

Приготовление

1. Капусту нашинковать и сложить в сковороду. Добавить масло, накрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 10.
2. Перчим, туда же и ложку уксуса.
3. Добавить к капусте тертую морковь и нарезанный лук, перемешать и тушить еще минут 15-20 до готовности. В конце плиту отключить и дать испариться лишней жидкости.
4. Лаваши раскатываем, делим на прямоугольники. Кладем начинку и заворачиваем.
5. В сковороде нагреть масло, опускаем пирожки и жарим с обеих сторон до румянца.

Разные начинки

Как вы поняли, алгоритм приготовления абсолютно одинаков. Различие только в начинке. А потому, чтобы не плодить множество однообразных рецептов, я лучше добавлю варианты начинок для лаваша.

Начинка из картофеля и грибов

Картошку варим, превращаем в пюре.

Грибы обжарить с луком до готовности. Можно использовать консервированные грибы, тогда жарим просто лук.

Перчим, солим. Готово!

Начинка из колбасы

Колбасу порезать мелкими кубиками и обжарить (при желании) с лучком.

Добавляем туда тертый сыр, перец и чеснок.

Начинка из фарша с томатами

Фарш жарим с луком, добавляем туда свежие помидоры и ложку-две томатной пасты. Получается очень вкусно!

Начинка из брынзы

Брынзу нарезать на кубики. Добавляем к ней выдавленный чесном и порубленную свежую зелень (зеленый лук, петрушка, черемша).
Видео данного рецепта смотрите ниже

Калории: 208 ккал

Белки: 15 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 15 г

Конвертики из лаваша с разными начинками на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Подготовим продукты.

Шаг 2:

Сначала займемся начинками. Для конвертика с колбасно-сырной начинкой надо колбасу и помидор нарезать, а сыр натереть на крупной терке.

Шаг 3:

Для творожной начинки смешиваем творог, мелко порезанную зелень и немного соли по вкусу.

Шаг 4:

Для яблочной начинки яблоко нарезаем на мелкие кубики.

Шаг 5:

В небольшом ковшике разогреваем сливочное масло, кидаем яблоки, сахар и корицу. Томим на небольшом огне под крышкой до размягчения яблок, около 5 минут. Немного остужаем.

Шаг 6:

Лаваш режем на полосы, из моего получилось 3 штуки, шириной около 10 см. Легче всего это сделать ножницами.

Шаг 7:

Начинаем формировать конвертик. На край полосы кладем ложку начинки, немного сдвинув ее к одному краю.

Шаг 8:

Складываем край лаваша с начинкой по диагонали, стараясь, чтобы начинка не выпала.

Шаг 9:

Дальше складываем по прямой линии, закрывая один открытый край.

Шаг 10:

Еще раз по диагонали.

Шаг 11:

И опять по прямой. Вся начинка закрыта внутри.

Шаг 12:

Продолжаем крутить наш треугольник, пока не закончится лаваш.

Шаг 13:

Если в конце остался кусочек, подрежьте его ножницами, чтобы конвертик выглядел аккуратно.

Шаг 14:

Таким же образом формируем остальные конвертики.

Шаг 15:

На большой сковороде растапливаем сливочное масло и кладем конвертики. Делаем небольшой огонь, накрываем крышкой.

Шаг 16:

После того, как конвертики зарумянятся с одной стороны, переворачиваем их на другую и доводим до готовности под крышкой. Я обжаривала их около трех минут с каждой стороны. Приятного аппетита!

Конвертики из лаваша с разными начинками — рецепты с фото

Быстрый завтрак, удобный обед на работу, изысканная закуска на праздничный стол. Все эти задачи так просто решить, используя проверенные идеи, как приготовить конвертики из лаваша. С разными начинками, рецепты с фото по шагам и множество идей — все это вы найдете в нашей статье.

Основа лаваша — пшеничная мука, соль и вода. Простая лепешка, которая подружится с любыми продуктами. Приготовление закуски элементарное и быстрое. Мы кладем порцию начиночной смеси в лаваш и заворачиваем конвертиком — треугольным или квадратным. Далее запекаем или прогреваем на сковороде с обеих сторон.

Лаваш перед обжариванием можно обмакнуть в яйцо. Или обжарить на сковороде без масла. Это диетический способ.

Быстрая навигация по статье:

Как готовить рецепты из лаваша: 5 главных секретов

Нюанс №1. Разрезать тонкую лепешку удобнее всего ножницами.

Нюанс №2. Не открывайте лаваш задолго до приготовления рецепта. Он подсыхает и хуже складывается. Освежить до нужной эластичности можно сбрызнув водичкой из пульверизатора. Уже нарезанные для конвертов квадраты или полосы прикрывайте чуть влажной салфеткой, чтобы они не подсыхали в процессе работы с начинкой.

Нюанс №3. Для сцепки внутри конвертов лепешку можно смазать самыми разными клейкими массами. Лидеры симпатий — майонез, мягкий сыр, взбитое яйцо. Хорошо держатся и те конвертики, в начинку которых входит стружка твердого сыра. Просто трем на мелкой терке и посыпаем поверх начинки перед сворачиванием.

При обжарке на сковороде или запекании в духовке яичная или майонезная промазка хорошо схватится, а сыр расплавится изнутри и будет придерживать обертку.

Нюанс №4. Всегда выкладываем конверты швом вниз. Для сковороды огонь делаем средним, добавляем немножко масла. Конвертики становятся румяными очень быстро и замечательно хрустят!

Нюанс №5. Для запекания в духовке достаточно смазать форму, уложить скрутки и слегка смазать их взбитым яйцом для румяности. Температуру ставим 180 градусов на 10-15 минут.

Как завернуть конвертики из лаваша: 2 способа

Посмотрите на рецепт с фото по шагам, как быстро и легко завернуть конвертики из лаваша. Готовых форм несколько, и это очень удобно, если вы готовите угощение с разными начинками.

1) Как завернуть конвертики треугольником.

Отрезаем полосу. Укладываем начинку на край, заполняя треугольный участок. Подворачиваем полосу до конца. Можно  даже не смазывать изнутри. Эта форма хорошо держится, аппетитно смотрится и очень удобна. Словно домашние пирожки!

Пошаговый рецепт с фото — и завернуть конвертики из лаваша проще простого!

2) Как завернуть конвертики прямоугольником.

Укладываем начинку посередине прямоугольника. Размер может быть самым разным — и маленьким, и большим. Подворачиваем краешки справа и слева и заворачиваем как продолговатый «блинчик» или квадрат. Последовательность шагов хорошо видна на фото. Советуем смазывать свободную поверхность теста изнутри.

Эта герметичная форма подходит для большого конверта. Особенно пригодится для домашнего перекуса школьнику или «почти шаурмы» мужу на работу. Начинить такой прямоугольник можно самыми разными начинками — и сладкими, и солеными, и, конечно же, полезными с точки зрения ЗОЖ.

Внимание на фото: чтобы разрезать лист, мы используем ножницы — самый удобный инструмент для лаваша

Конвертики из лаваша — рецепт как сложить прямоугольником с фото пошаговоНачинка может быть разной — подача в конвертике с фото всегда сохранит оригинальность!

Быстрые конвертики с творогом, сыром и зеленью

Способ складывания — треугольники из длинной полосы.

Время приготовления — до 30 минут вместе с обжаркой.

Нам нужны:

• Тонкий лаваш — 1 лист (лучше прямоугольный, чтобы не было обрезков)
• Творог зернистый — 300 г
• Сыр твердый (голландский и пр.) — 150 г
• Горчица сладкая — 1 ч. ложка
• Зелень укропа — 1 пучок
• Желток из куриного яйца — 1 шт.
• Вода — 1 ст. ложка
• Соль и специи по вкусу
• Масло растительное для обжаривания

Приготовление.

С рецептом справится даже школьник. Собираем начинку в блендере. Перекручиваем до однородности творог, уже натертый сыр и горчицу. Добавляем рубленый укроп, присаливаем, если хочется, и еще раз включаем блендер.

Лаваш режем на полосы — ширина их может быть разной. На каждую укладываем начинку (1-2 ст. ложки в зависимости от планируемого размера пирожка). Смазываем оставшуюся свободную часть лаваша болтушкой из яйца и водички и сворачиваем треугольники для обжарки на сковороде.

Начинку выкладываем в угол листа — как мы сделали на фото

Конвертики из лаваша — рецепт как сложить треугольником с фото пошагово

Держим на среднем нагреве по 2 минуты с обеих сторон. Выкладываем на салфетку, чтобы впиталось излишнее масло. Вуаля! Румяные и хрустящие пирожки за 5 минут понравятся всем.

Сохраняйте нашу пошаговую инструкция с фото, как сложить треугольные конвертики из лаваша. Путь к успеху — всегда под рукой!

Предельно аппетитное фото! Для таких треугольничков подойдут самые разные варианты начинки — мы детально описали их чуть ниже

Закуска из лаваша с вареным  яйцом «Проще простого!»

Состав начинки: отварные яйца и картофель в равной пропорции. Трем их на терку. Оттеняем вкус самыми разными добавками по своему выбору: любимым соусом, кусочками колбасы, рубленной мелко ножом зеленью. Солим, перчим, посыпаем специями. Поверх уже выложенной порции можно добавить сырную стружку.

Выполнить рецепт быстро и просто поможет пошаговая инструкция с фото.

Взгляды на кулинарию могут быть разными, но это фото пробудит аппетит у всех и каждого!

Лучшие начинки: 20+ вкусных идей. Добавьте свою!

Что положить в изящный конвертик — дело вкуса и фантазии. Идей тут тысяча и одна, а самые вкусные можно разделить на 3 категории.

Рецептов с фото не понадобится, если запомнить главное правило.

Ингредиенты, которые входят в начинку для румяных пирожков из лаваша, нужно резать в близком некрупном размере. Тогда и кушать удобно, и на разрезе простая закуска смотрится не хуже, чем в ресторане.

Быстрые «что вижу, о том пою»

Всякая разная всячина — особенно из бутербродного набора. Отварной картофель, ветчина, буженина, сыры, колбаса, котлеты, селедка.

Кусок отварного мяса можно прокрутить в блендере с добавками для сочности (кетчуп, сметана, жареный лук). Так начинка станет максимально комфортной по текстуре.

Селедку обязательно очистить от костей и сопроводить луком. Возьмем зеленый или репчатый и мелко порубим. Помним, конвертик из лаваша — это удобство в процессе трапезы!

Для сочности и колорита покрошите небольшим кубиком помидор или красный болгарский перец. Помидор желательно очистить, а перец подойдет и замороженный.

Помним!

Мясо, колбасу, селедку режем некрупными кусочками. Картофель, яйцо, сыр пропускаем через крупную или среднюю терку. И всегда хорошо перемешиваем начинку.

Сезонные акценты: осень и зима

Идей — множество, и все они разные. Например: печеная тыква и множество рубленных ножом орехов. Кубики тыквы можно протушить и на сковороде. По вкусу подсластить, добавить корицу или мускатный орех. Это осенний рецепт с реверансом плацинде.

Крабовые палочки, консервированная кукуруза, соленый огурчик, майонез и твердый сыр. Или палочки с вареным яйцом, зеленью и сыр. И тогда для промазки не жалеем кетчупа. Да и практически любой салат с крабовыми палочками, где все компоненты мелко порезаны.

Творог с зеленью и чесноком. Или плавленый сырок с высокой жирностью (от 50%, например, «Дружба», «Сливочный»), чеснок, орехи. Классика не приедается!

Жареные грибы с луком. Изюминка рецепта — мелкие кубики корня сельдерея, которые припускаем вместе с грибами. Или полоски стебля сельдерея, которые бросаем за 2-3 минуты до готовности грибов. Такую начинку лучше сначала выложить на салфетку, чтобы излишки масла впитались. А при укладке в конвертики поверх начинки посыпать мелкотертый сыр (голландский, российский).

В лаваш отлично впишутся и разные салаты с куриной грудинкой и мясом. Например, «Анастасия» с корейской морковью или «Мужской каприз».

Не забывайте!

Нарезку ингредиентов лучше сделать в небольшом размере и хорошо перемешать.

Если хотите быструю капустную начинку, обжарьте лук и морковь и добавьте шинкованную пекинскую капусту. Тушится она быстро — от силы 10 минут.

Желая покорить гостей экзотичным вкусом, на праздничный стол подайте в конвертах салат из курицы и авокадо.

В уже готовую тушеную капусту можно добавить отварное яйцо, свежую зелень и пару пригоршней семечек. Необычайно вкусный рецепт!

Разные начинки для сладкоежек

У вас есть любимые сухофрукты? Перекрутите на мясорубке с орехами или семечками, добавьте тертое яблоко, лимончик, чтобы сбалансировать вкус, и сделайте конвертики со сладкой начинкой.

Предельно простая и быстрая история — повидло, любое. Досыпьте к нему мелкую ореховую крошку, порубив орехи блендером.

Творог с сухофруктами или бананом — классический десертный рецепт. Сладкую творожную смесь подкрашивайте замороженными ягодами. Кислинка, аромат и новая начинка!

В поисках пикантных рецептов не забывайте о разных соусах и сладкой горчице с зернами. Тонкий слой на всю полосу — и треугольная закуска с известной начинкой играет новыми красками!

Ну, что, когда будете делать конвертики из лаваша? Разные начинки и рецепты с фото призваны вдохновить вас к безудержному творчеству. Возвращайтесь рассказать о результатах!

Рецепт Конвертики из лаваша с сыром, ветчиной и яйцом: видео-рецепт

Предлагаю вам вариант приготовления дома очень вкусных конвертиков из лаваша.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/4 ингредиентов

• яйцо — 1 шт
• ветчина — 100 г
• сыр — 100 г
• лаваш — 2 листа

katyuhis Пока без рейтинга20 мин20 мин 240

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

 

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Ветчину или колбасу мелко нарезаем.

2. Сыр трем на терке.

3. Смешиваем колбасу, сыр и яйцо.

4. Лаваш режем на полоски.

5. Заворачиваем начинку в лаваш, как показано в видео.

6. Обжариваем на небольшом огне с двух сторон.

ID: 102604

Конвертики из лаваша с сыром

1. Разрежьте лист лаваша на 3-4 части прямоугольной или квадратной формы.

---

2. Соедините компоненты начинки: натертый сыр, мелко нарезанный зеленый лук и петрушку. Добавьте по вкусу немного соли и молотого черного перца. Тщательно все перемешайте.

---

3. Выложите 1-2 столовые ложки начинки на подготовленный кусочек лаваша.

---

4. Подверните и сложите края лаваша по горизонтали.

---

5. Сверните правую сторону листа лаваша по направлению к центру. Затем, таким же образом, сложите лист лаваша с левой стороны.

---

6. Повторите процедуру с оставшимися листами лаваша и начинкой.

---

7. В отдельной емкости соедините 2 куриных яйца и 1-2 столовые ложки воды или молока. Добавьте щепотку соли и молотого черного перца, а затем взбейте смесь вилкой несколько минут до получения однородной массы.

---

8. На среднем огне разогрейте растительное масло, по желанию добавив также 1 столовую ложку сливочного масла.

---

9. Обмакните конверты из лаваша в яичную смесь с двух сторон на несколько секунд.

---

10. А затем поместите в разогретую сковороду.

---

11. Обжаривайте конверты из лаваша 3-4 минуты, с одной стороны, а затем переверните и обжаривайте еще 3-4 минуты, с другой стороны. За несколько минут до окончания приготовления, сковороду можно прикрыть крышкой, для того что бы начинка лучше прогрелась и сыр расплавился.

---

12. Конвертики из лаваша, с сыром и зеленью готовы. Приятного аппетита.

---

Конвертики из лаваша с ветчиной и сыром пошаговый рецепт с фото

Конвертики из лаваша с ветчиной и сыром могут стать вкусным и быстрым завтраком или легким перекусом в течение дня. Начинка для этого рецепта может быть абсолютна любой. На мой взгляд, одно из лучших сочетаний – ветчина и сыр. При желании можно разнообразить начинку овощами, а вместо ветчины использовать колбасу, отварное или запеченное мясо, особенно вкусно будет с куриным филе.

Для тех, кто желает снизить количество калорий, конвертики можно запечь в духовке. Для этого выложить подготовленные конвертики на противень, смазать яйцом смешанным с молоком и запечь при 180-200°С 10-15 минут.

Ингредиенты

---

• Лаваш армянский — 2 шт.
• Помидоры — 4 шт.
• Ветчина — 200 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Майонез — 150 г
• Базилик — 4 веточки
• Яйца куриные — 2 шт.
• Молоко — 50 мл
• Соль — 0.25 ч.л.
• Черный молотый перец — 1 щепотка
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчика

---

Как приготовить конвертики из лаваша с ветчиной и сыром

1. Тонкий армянский лаваш нарежьте на длинные полоски шириной 15 см.

2. Зелень базилика нарежьте тонкими полосками, чеснок – тонкими пластинками.

3. Помидоры нарежьте тонкими кружочками.

4. Ветчину нарежьте кусочками.

5. Один край лаваша смажьте майонезом, чтобы получился смазанный квадрат.

   Я использовала майонез на молоке без яиц.

6. Немного отступая от края, выложите измельченный базилик и чеснок.

7. Поверх распределите кусочки ветчины.

8. Затем помидоры.

9. И ломтики сыра.

   Сыр можно натереть на терке, а можно порезать пластинками.

10. Открытый край сверните так, чтобы образовался треугольник, а начинка вся была прикрыта лавашом.

11. Заверните начинку, образуя треугольник.

12. Яйца взболтайте с молоком, солью и перцем.

13. Обмакните заготовки в яичную смесь с двух сторон.

14. Обжаривайте на раскаленной сковороде с растительным маслом до румяной корочки.

15. Готовые конвертики выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

16. Конвертики из лаваша с ветчиной и сыром готовы, подавайте горячими.

    Такую закуску можно приготовить с самыми разными начинками, к примеру, из тунца и помидоров.

Приятного аппетита!

Конвертики из лаваша с сыром — Рецепт на сковороде

История блюда.

Справочник знаменитого на весь мир Оксфордского университета называет лаваш античным блюдо, которое впервые было приготовлено в кавказском регионе. Однако, есть так же источники, которые определяют лаваш как армянское блюдо. В англоязычных источниках даже название лаваш звучит как «армянский ломкий хлеб» или «армянская лепешка». Встречается так же название «параки». Считается, что прадеды лаваша — это грубые лепешки, которые древние шумеры и вавилоняне пекли на камнях из зерновой каши. Кстати, в закавказье рецепт и сегодня не слишком изменился.

Сам лаваш представляет собой плоскую лепешку толщиной не более 2-5 мм, которая имеет овальную форму. Длина лаваша обычно бывает около 1 м, а ширина — примерно 50 см. Пекут его в тандыре — специальной печи из пшеничного теста без добавления дрожжей. Готовый лаваш оставляют до полного остывания, а потом складывают в стопки по 10 штук и хранят в таком состоянии.

Именно в такой лаваш потом можно заворачивать любые начинки, например приготовить конвертики из лаваша с сыром и колбасой или конвертики из лаваша с сыром и яйцом. Жарят такие закуски как правило на сковородке, в духовке или на гриле. А еще из лавашей пекут торты и делают отличные пироги. Но об это в другой раз, а сегодня рецепт конвертиков из лаваша с ветчиной и сыром — классический и очень простой.

Ингредиенты:

• Лаваш — 1 шт.
• Ветчина — 90 г
• Сыр (в нарезке) — 90 г
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — для обжаривания

Приготовление:

1. Подготовим продукты для конвертиков из лаваша с сыром и ветчиной.

   Подготовим необходимые продукты.

2. Лист лаваша разрежем ножницами или ножом на прямоугольники, у меня получилось 3 штуки.

   Один лист лаваша следует разделить на три равные прямоугольника.

3. Ветчину режем на ломтики толщиной 0,5 см.

   Нарезаем ломтиками ветчину.

4. В центр каждого прямоугольника кладем пластинку сыра. На сыр кладем ветчину.

   На средину лаваша помещаем сыр, а сверху ветчину.

5. И прикрываем сверху еще одной сырной пластиной.

   Накрываем ветчину еще одним ломтиков сыра.

6. Загибаем к середине боковые края. Затем загибаем оставшиеся свободные края.

   Теперь загибаем все края внутрь.

7. Формируем три конвертика-заготовки.

   Готовим из лаваша конвертики.

8. В неглубокую миску вбиваем яйцо и взбалтываем вилкой. Каждый конвертик окунаем во взбитую яичную смесь сначала одной стороной, затем переворачиваем, чтобы другая сторона тоже покрылась яичной смесью.

   В миске смешиваем яйца и обмакиваем каждый конвертик в импровизированный омлет.

9. В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла, разогреваем. Убавляем огонь до умеренного, выкладываем конвертики. Обжариваем конвертики до золотистой корочки с обеих сторон.

   На разогретом растительном масле обжариваем конвертики до образования корочки с обеих сторон.

10. Вкусные и сытные конвертики из лаваша с сыром и ветчиной готовы, подаем немедленно на стол. Приятного завтрака!

    Подавать закуску надо на стол горячей, чтобы сыр аппетитно тянулся. Приятного всем аппетита!

Польза блюда.

Такой перекус нельзя назвать самым полезным в мире. Но и вредным назвать его сложно. Если есть желание седлать конвертики более диетическими, советуем использовать гриль и не жарить их на растительном масле. В остальном такая закуска — это просто вершина вкуса и наслаждения. Всем рекомендую. А вы знаете интересные рецепты? Если да, ждем с нетерпением и будем рады рассказать о них со страниц нашего сайта! Ваш друг и советник ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Пит! Конверт хлебного мира! — Сладкая выпечка

Питас — это восхитительные лепешки, которые вздуваются во время запекания, образуя красивый маленький карман внутри, в который вы можете набить вкусные вещи, такие как фалафель, мясо, салат, действительно все, что вам нравится! Вы также можете просто разорвать лаваш и использовать его как емкость для больших ложек соуса! Ням! Это небольшая хитрость в приготовлении хлеба, но даже если они не получатся идеально, они все равно будут очень вкусными!

Пит идеально подходит для окунания!

Урожайность: 8-10 пит, в зависимости от желаемого размера.

1. В чаше миксера смешайте муку, сахар, соль и дрожжи.

2. Добавьте оливковое масло и воду и месите тесто крючком в течение примерно 6 минут, пока тесто не образует красивый гладкий шар, который не прилипает к стенкам миски.

3. Поместите шарик из теста в смазанную маслом миску с крышкой и оставьте при комнатной температуре, пока он не увеличится вдвое (около 1 часа).

4. Достаньте тесто из миски и с помощью ножа разделите на 8 (или 10) ровных частей.

5. Возьмите каждый шарик из теста в руки и раскатайте его по кругу на столе, пока из теста не образуется красивый маленький шарик.Выложите на противень, покрытый мукой или посыпанный мукой, накройте кухонным полотенцем, затем повторите с оставшимися шариками теста, пока они все не станут красивыми и круглыми. Дайте настояться при комнатной температуре не менее 20 минут, чтобы тесто расслабилось.

6. Возьмите по одному шарику теста и скатайте его в тонкий плоский круг диаметром около 6-7 дюймов и толщиной около 1/8 дюйма. Если ваше тесто просто не раскатывается тонко, раскатайте его как можно сильнее, затем снова положите на противень, выстланный пергаментом, с кухонным полотенцем сверху и дайте ему постоять около 10 минут (я просто подождала, пока не скатывалась вытащите все шарики из теста), затем вернитесь к нему и раскатайте еще немного, пока не получите желаемую толщину.К этому времени тесто немного расслабится, и вы сможете раскатать его тоньше.

7. Накройте все развернутые питы кухонным полотенцем и положите между ними листы пергаментной бумаги, чтобы они не перекрывали друг друга.

8. Вы можете запекать их в предварительно разогретой духовке 450 * F в течение 4-8 минут, пока они не станут воздушными и слегка золотистыми, или вы можете испечь их на плите на сковороде, как я.

9. Чтобы запекать на плите на сковороде, нагреть сковороду до средне-сильного огня, я обнаружил, что моя плита лучше всего работает на среднем огне, но посмотрите, что лучше всего подходит для вас.Прежде чем добавлять лаваш, убедитесь, что ваша сковорода хорошая и горячая.

10. Положите один лаваш на горячую сковороду, как только он начнет пузыриться (около 15 секунд), переверните его, затем, когда он начнет расширяться, переверните его снова, тогда ваш лаваш может полностью расшириться, или ваша может потребоваться перевернуть его снова, зависит от лаваша. Если вы похожи на меня, мои питы не все были одинаковой толщины, поэтому некоторым из них потребовался дополнительный переворот или два, но, судя по вашему мнению, если он начинает гореть, переверните его.Они запекаются всего за минуту или две.

11. Не волнуйтесь, если вы их сожжете, они по-прежнему восхитительны, а их запекание определенно требует обучения! Тем не менее, эти питы НАМНОГО вкуснее, чем все, что вы купите в магазине.

12. Наслаждайтесь трудом любви и помните, практика делает совершенство!

Конверты с лавашем с сыром

1 .Этап

Каждый лаваш разрезать на три длинных части.

2 . Этап

Сыр натереть на терке, всыпать мелко нарезанные укроп и петрушку, немного посолить и поперчить, перемешать.

3 .Этап

В центр полоски лаваша положить сыр с зеленью 2 ст. л

4 . Этап

Сложите лаваш конвертом сначала по длине, а потом в несколько раз по ширине.

5 . Этап

Яйца взбить, немного посолить и со всех сторон обмакнуть конвертики из лаваша.

6 .Этап

Положить лаваш в хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.

7 . Этап

Разгладьте готовые конверты на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки жира.

8 . Этап

Приятного аппетита !!!

Конверты лаваш с сыром

248 — — —

Такие конверты идеально подходят для завтрака.Быстро, сытно и вкусно!

Ингредиенты для конвертов из лаваша с сыром

Пошаговая инструкция приготовления Конверты из лаваша с сыром

Шаг 1

Сыр натереть на мелкой терке.

Шаг 2

К сыру добавить мелко нарезанную зелень.Хорошо перемешать.

Шаг 3

Добавьте сметану и майонез.

Шаг 4

Посыпать солью и перцем. Хорошо перемешать.

Шаг 5

Начинка готова.

Шаг 6

Пита нарезать соломкой шириной 8 см.

Шаг 7

Разложите начинку. Оберните треугольник.

Шаг 8

Создайте все треугольники.

Шаг 9

Обжарить с двух сторон до коричневого цвета.

Шаг 10

Выложите на бумажное полотенце.

Шаг 11

Конверты готовы.

Шаг 12

Приятного аппетита 🙂

конвертов из лаваша обжаренные с различной начинкой. Конверты из лаваша

Издревле считалось, что если в доме есть хлеб, значит, ты уже богатый человек. Уважительное отношение к этому продукту сохранилось и в наше время.Из него можно приготовить как обычные бутерброды, так и различные холодные закуски. Если вам кажется, что хлеб — слишком калорийный продукт, то совсем не нужно отказываться от его употребления, достаточно заменить его лавашем. Чтобы приготовить закуску из этого мучного изделия, не придется тратить много времени и сил. Рецепты жареных конвертов из лаваша, представленные в этой статье, отлично подходят на завтрак, их также можно взять с собой на работу и съесть на обед.

Немного истории

Появлением лаваша мы обязаны народам Ближнего Востока и Кавказа.В их рационе этот продукт заменяет распространенный в России белый хлеб … Процесс его приготовления здесь выглядит как целый ритуал. Выпекают лаваш в специальной каменной тандырной печи. Раскатать тесто должна самая старая женщина, живущая в доме. Затем готовое изделие вынимается и развешивается для охлаждения, после чего готовые лепешки складываются аккуратной стопкой и выводятся на воздух для просушки. Эта технология увеличивает срок хранения. Бывают двух видов (более калорийные, т. К. В процессе приготовления используются дрожжи) и армянские.

Польза и вред

Диетологи утверждают, что лепешки из лаваша намного полезнее обычного хлеба. Ведь в тесте, из которого они готовятся, содержится много витаминов и полезных веществ. Кроме того? этот продукт быстро утоляет голод и надолго дарит ощущение сытости. После его употребления вы надолго не почувствуете потребности в еде, чего нельзя сказать о бутербродах с обычным хлебом. Все это несомненные достоинства этого продукта, но у него есть и свой недостаток.Слишком много лаваша в большом количестве может прибавить фигуре лишние килограммы. Поэтому очень важно знать, когда остановиться.

Конверты из лаваша с колбасой

Эта восхитительная вкусная закуска станет прекрасным украшением праздничного стола … Готовится очень быстро и легко, а что еще? не требует больших денежных затрат. Для изготовления конвертов из лаваша с колбасой понадобятся следующие ингредиенты:

• Лаваш — 2 листа. Если хотите снизить калорийность закуски, используйте армянский.
• Колбаса — 200 гр. Лучше взять «Доктор», с ним закуска получится вкуснее, хотя любители сырого копченого мяса тоже могут его употребить.
• Сыр — 200 гр. Берите твердые сорта, плавленый сыр не подойдет.
• Майонез, кетчуп — по вкусу.

Последовательность:

1. Начнем с подготовки начинки. Для этого колбасу нарежьте соломкой, можно натереть на крупной терке.
2. Сыр тоже мелко нарезать.
3. Смешиваем все ингредиенты, хорошо перемешиваем.Добавьте немного соли по вкусу.
4. Затем берем лист лаваша и смазываем его соусом из смеси кетчупа и майонеза. Некоторые хозяйки используют сырный соус, с ним закуска тоже получается бесподобной.
5. Далее выкладываем начинку на лист лаваша и складываем конверт в форме треугольника или прямоугольника.
6. Затем обжарить на разогретой сковороде по 3 минуты с каждой стороны, пока не появится хрустящая золотистая корочка.
7. Затем готовую закуску можно промокнуть бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.

Подавать горячим или охлажденным. Можно посыпать конвертики из лаваша колбасой с зеленью, а потом послушать комплименты своим кулинарным способностям!

Рецепт №2: с грибами и курицей

Еще один вариант быстрого и вкусного лаваша. Сочетание грибов с курицей — один из самых безопасных вариантов, когда вы хотите приготовить отличное угощение. Итак, приступим. Для лаваша с грибами и курицей потребуется:

• Куриная грудка — 500 гр.Также можно использовать куриное филе.
• Яйца — 2 шт.
• Лаваш — 3 л.
• Шампиньоны — 1 банка. Также подойдут свежие или замороженные грибы, однако со свежими придется повозиться немного дольше.
• Соль и перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Как и в предыдущем рецепте, сначала нужно приготовить начинку. Для этого курицу нарежьте небольшими кусочками и жарьте 10 минут на среднем огне.
2. После того, как мясо слегка подрумянится, добавить к нему мелко нарезанные шампиньоны.Оставить на плите еще на 5 минут.
3. Далее берем яйца и хорошо взбиваем.
4. Готовую начинку посолить и поперчить по вкусу.
5. Нарезаем лаваш на большие квадратные или прямоугольные кусочки. Затем положить начинку в середину и завернуть.
6. Затем окуните получившиеся прямоугольники в яичное тесто. Для этого разбейте пару яиц и хорошо взболтайте с небольшим количеством соли и перца.
7. Конверты из сковороды по бокам. Готовую закуску лучше подавать в горячем виде.

Этот рецепт обязательно понравится мужской половине ваших гостей. Великолепная закуска из лаваша с фаршем исчезнет с праздничного стола буквально за 5 минут. Для приготовления этого блюда нужно взять:

• лаваш -3 листа;
• яйцо куриное -2 шт .;
• фарш — 300 гр. Можно использовать как свинину, так и курицу. На самом деле это не имеет значения;
• соль и перец по вкусу.

1. Приправить фарш солью и перцем.Чтобы закуска была более сочной, можно добавить 2 столовые ложки холодной воды и пару яиц.
2. Лаваш нарезать прямоугольными широкими полосками.
3. Положите по одной столовой ложке по краю с каждой стороны мясной начинки … Далее оборачиваем полоски с каждой стороны в форме треугольника.
4. Берем ножницы и режем. Получается два треугольных конверта.
5. Затем обжарить их на разогретой сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Оказывается, это очень сытная закуска, которую легко приготовить!

Способы приготовления

Первый вопрос, который обычно интересует хозяек, — как сложить конверты из лаваша? Есть два способа: сделать его в форме треугольника или прямоугольника.

• Вторую форму приготовить проще, поэтому она более распространена среди поваров. Для того, чтобы получился прямоугольник, нужно положить начинку в середину лаваша и обернуть все края.
• Конверт треугольной формы изготавливается следующим образом. Сначала нарезаем лаваш широкими полосками. Затем готовую начинку кладем на край, заполняя треугольный участок. Сворачиваем полоску до конца. Треугольники из лаваша с начинкой готовы.

Экспериментируйте, фантазируйте с начинками, комбинируйте их между собой и радуйте свою семью и гостей невероятно вкусными закусками! Приятного аппетита!

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Из лаваша можно приготовить такое количество блюд, что на руке не будет хватать пальцев.Из такого тонкого теста можно даже испечь ленивые вареники, скатать всевозможные закуски, а также вкусные конвертики с разной начинкой … Предлагаю вашему вниманию рецепт с фото, из которого вы узнаете, как приготовить такой лаваш. конверты с использованием колбасы, сыра, творога, помидоров, зелени, изюма. Из этих продуктов получаются закуски разного вкуса и каждый сможет найти ту, которая ему больше всего понравится. Я часто использую эти начинки, потому что они наиболее доступны.Иногда бывает кусок колбасы, помидор, немного творога, поэтому я делаю из них такие вкусные и очень аппетитные конвертики. Теперь обо всем поподробнее.

Необходимые продукты:
— 2 тонких лаваша,
— 150 г творога,
— ½ пучка укропа,
— изюм 50 г,
— 1 стол. л. сахарный песок
— 100 грамм копченой колбасы,
— 100 грамм твердого сыра,
— 2-3 шт. помидоры,
— соль — по желанию,
— масло растительное, по желанию для жарки.

Рецепт с фото пошагово:

Перед приготовлением лаваш достаньте из упаковки, разрежьте на квадраты размером примерно 15х15 см. Из таких квадратов будет удобно заворачивать конверты.
Итак, первой начинкой для лаваша будет творог и изюм. Эта начинка будет сладкой, поэтому добавляется еще и сахар. Промытый и сушеный изюм перемешать с творогом, всыпать сахарный песок. Кладем эту начинку в середину лаваша.

Заворачиваем лаваш конвертом: сначала переворачиваем с одной стороны, потом с другой. Начинку можно слегка придавить, когда лаваш похож на конверт.

Следующая начинка будет из творога и укропа. Эта начинка считается пикантной. Соединить мелко нарезанный укроп (промытый и высушенный от влаги) с творогом. На лаваш выложить ложку начинки. И снова заворачиваем в конверт.

Другая начинка состоит из тертого сыра и нарезанных помидоров.При желании начинки без сахара можно немного подсолить, но совсем немного.

Теперь будет колбаса. Колбасу нарезать кубиками, натереть ею сыр и порезать помидор. Перемешиваем и получаем следующую начинку. Аналогичным образом выложить начинку для колбасы, завернуть в конверт.

Конверты из лаваша для жарки в сковороде. Можно влить немного растительного масла, а можно подсушить лаваш на сухой сковороде.

Каждая сторона должна стать коричневой, чтобы начинка приготовилась внутри, а сыр и творог немного растаяли.

Подавайте к столу горячие конверты. К тому же он очень вкусный и простой в приготовлении. Приятного аппетита!

Лаваш — белый хлеб, приготовленный в виде лепешки. Ее можно употреблять самостоятельно или готовить различные блюда … Самая популярная — шаурма. Но из-за того, что не все умеют правильно заворачивать лаваш, приготовить из него в домашних условиях сложно.

Какой лаваш использовать для приготовления?

Можно приготовить лаваш в домашних условиях. Но для этого потребуется много терпения, потому что процесс этот не быстрый.Поэтому многие покупают готовую продукцию. Выбирая лаваш, нужно обращать внимание на его плотность. Он должен быть тонким, за счет чего его будет легче складывать. Необходимо брать идеально пропеченный продукт с вкусным запахом.

Как завернуть рулет из лаваша?

Использовать белые лепешки на домашней кухне можно, но для этого нужно ознакомиться с тем, как заворачивать рулет из лаваша. Для этого берется лаваш, на который намазывается начинка. Но не следует класть его по краю торта, поэтому от него следует отступить примерно на 2 см.Только после этого можно начинать раскатывать рулет.

Необходимо следить за тем, чтобы начинка держалась плотно и не выпадала. Сделав неплотные рулетики, их будет сложно разрезать на части. Затем готовую еду заворачивают в пищевую пленку, чтобы она не рассыпалась и не приобрела нужную форму.

Как красиво разрезать рулет?

Зная, как правильно заворачивать лаваш, можно приготовить вкусные блюда. Но, чтобы после нарезки они не рассыпались, необходимо придерживаться таких советов:

· После замачивания лаваш смазывают сливочным маслом.Способствует лучшему контакту коржа с начинкой, а также придает вкусовые качества;

Края лаваша можно смазать яичным белком, чтобы они слиплись.

Конверты из лаваша — это блюдо, похожее на пирожки с начинкой. Но готовятся они намного быстрее и проще, ведь не нужно запускать тесто и запекать его в духовке. Закуску можно приготовить с разными начинками и подать к чаю или обеду в качестве основного блюда.

Вам понадобится:

• зубчиков чеснока — 4 шт.;
• две пучка кинзы;
• два тонких лаваша;
• майонез — 0,2 кг;
• сыр — 300 г.

Как делать сырные конвертики:

1. Натираем кусочки сыра крупными звеньями.
2. Проталкиваем очищенные дольки чеснока через пресс.
3. Промытую кинзу мелко нарезать. Все приготовленные продукты соединить, влить майонез и размешать.
4. Каждый лаваш разрезаем на 4 части. Полученную начинку выложить в каждую из частей и сложить тесто в виде конверта.
5. Кусок растопить на сковороде сливочного масла, выложить туда получившиеся конвертики и обжарить их с каждой стороны до хрустящей корочки.
6. Вот такая быстрая, легкая и очень вкусная закуска.

Рецепт приготовления с творогом и зеленью

Что нужно взять:

• творог — 0,25 кг;
• стрелы луковые зеленые — 4 шт .;
• щепотка соли;
• сыр — 50 г;
• два лаваша;
• зубчик чеснока;
• сыр фета — 40 г;
• полпучка петрушки;
• перец молотый — 2 г.

Конверты для готовки с творогом:

1. Промытую петрушку и зеленый лук мелко нарезать.
2. Удалите шелуху с зубчика чеснока и вдавите ее в кашицу.
3. Сыр обрабатываем на терке и соединяем с творогом и сыром фета в широкой миске.
4. Вымешивание однородной массы вилкой.
5. Добавить измельченную зелень, черный перец, чеснок, немного соли и перемешать.
6. Нарезаем лаваш полосками толщиной 10 см, на конце которых должен быть треугольный надрез.
7. Поместите начинку в конец полоски и сформируйте треугольный конверт.
8. Складываем их на разогретую сухую сковороду и обжариваем до появления корочки, затем переворачиваем на другую сторону.
9. Этот вариант блюда можно подавать на завтрак к чаю.

Конверты жареные с колбасой и сыром

Основные продукты:

• масло растительное;
• колбаса копченая — 4 кружка;
• лаваш тонкий — 2 листа;
• Сыр плавленый нарезанный — 8 шт.

Пошаговый рецепт с сыром и колбасой:

1. Разрежьте лаваш вдоль на две половинки.
2. Накладываем сырную тарелку в центральной части ближе к правой или левой стороне теста.
3. Положите кружок колбасы на сыр и закройте его вторым квадратом сыра.
4. Заворачиваем в квадратный конверт вокруг сыра.
5. Таким образом, у нас получилось 4 порции. Загружаем их в раскаленную сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон до коричневатой корочки.
6. За это время сыр внутри растает, а начинка получится очень сочной и нежной.
7. Если не любите колбасу, можно сделать конверты из лаваша с сыром и ветчиной. Будет еще вкуснее.

Hearty Chicken Snack

Компоненты рецепта:

• щепотка соли;
• две маленькие луковицы;
• два лаваша;
• два кусочка куриного филе;
• щепотка молотого черного перца;
• сахарный песок — 8 г;
• сметана — 150 г;
• уксус — 5 г.

Алгоритм действий:

1. Промытое куриное мясо нарезать квадратиками и выложить в глубокую посуду.
2. Сверху посолить, можно добавить сушеный укроп, молотый перец и сушеную петрушку для пикантного аромата.
3. Влейте немного растительного масла и оставьте птицу мариноваться на 15 минут.
4. Очищенный лук нарезать тонкой соломкой, перелить в другую посуду, добавить щепотку соли, сахара, воды и уксуса. Отставьте посуду на 10 минут, затем ополосните под краном и высушите.
5. Обжарить курицу в соусе на теплой сковороде до золотистого цвета.
6. В середину лаваша положить еще теплую курицу, лук и сметану. При желании можно добавить маринованные огурцы или квашеную капусту.
7. Свернуть тесто в виде конверта и обжарить на сухой разогретой сковороде.

Конверты из лаваша с яйцом и луком

Необходимые продукты:

• пучок зеленого лука;
• четыре тонких лаваша;
• яиц — 3 шт.;
• крупа рисовая — 100 г.

Пошаговое приготовление:

1. Разместите рис и куриные яйца по отдельности на двух противнях.
2. На 100 грамм риса нужно 600 мл воды. Дожидаемся закипания жидкости, и варим продукт 20 минут на слабом огне. Когда рис приготовится, слейте воду и положите рис в чашку.
3. Вареные яйца охладить, удалить кожуру и нарезать мелкими кусочками белки и желтки.
4. Рубленым ножом промытый зеленый лук.
5. К рису всыпать яйца и лук, посолить по вкусу и черный перец. Мы меняем все.
6. Каждый лаваш нарезаем ножом на 4 части. Кладем в них начинку и с конвертом формируем пирог.
7. Осталось по минуте обжарить с каждой стороны на слабом огне.

Для пикников, завтраков или быстрого перекуса в дороге хозяйка всегда должна иметь в своей кулинарной книге простые рецепты, но вкусные блюда, которые удобно брать с собой. Незаменимы конверты из лаваша с разными начинками — горячим и холодным, сладким и острым.Их готовят за считанные минуты, съедают еще быстрее, а при правильном оформлении они даже вписываются в праздничное меню … Как их приготовить?

Блюда грузинской кухни — это не только вкусно, но и невероятно сытно, но в качестве бонуса к ним прилагается высокая жирность и калорийность. Человек, следящий за своим здоровьем и формой, часто так питаться не может, поэтому ему приходится искать альтернативу любимым блюдам. Конверты из лаваша с сыром — достойная замена хачапури, который можно приготовить на завтрак или подать на пикник.Единственное, лаваш должен быть максимально свежим, а сыр мягких сортов. Кавказский сулугуни идеален, но вы можете использовать моцареллу, брынзу или даже полутвердые варианты, такие как русский.

Соединение:

• лаваш — 4 шт .;
• сыр — 200 г;
• яиц — 3 шт .;
• масло сливочное — 10 г;
• молоко — 100 мл;
• соль;
• зубчик чеснока (по желанию).

Приготовление:

1. Возьмите 2 желтка из яиц, взбейте их с топленым маслом.
2. Добавьте молоко, соль и еще раз взбейте — полученная консистенция будет напоминать основу для омлета, только немного больше жидкости.
3. Сыр натереть на крупной терке (!). Смешать с единственным оставшимся цельным яйцом и хорошо перемешать, стараясь не допустить образования комков сыра.
4. Если вы планируете использовать зубчик чеснока для пикантности, натрите его на терке или измельчите, пропустите через специальный пресс. Добавьте сюда сыр.
5. Каждый лаваш разрезать пополам. На площадь, занимающую 1/3 площади, нужно разместить сырную начинку… Старайтесь везде держать примерно 3 см до края (кроме стороны, прилегающей к пустым 2/3).
6. Чистые участки смазать кисточкой желточно-молочной смесью, лаваш обвалять конвертом. Перебрать оставшиеся свободные белки (предварительно их нужно взбить), выложить будущие «хачапури» на противень.
7. Сделайте то же самое с оставшимся лавашем, расположив готовые конверты на расстоянии 5 см друг от друга.
8. Выпекать до хрустящей корочки при температуре 200 градусов (это займет около 20 минут), подавать горячими.

А этот вариант блюда уже на скорую руку ориентирован на обед, так как наличие мяса делает его очень питательным, особенно в сочетании с грибами. Специалисты советуют приготовить сразу несколько порций, потратив на это полтора часа, и часть из них убрать в морозилку. Затем, в случае нехватки времени на приготовление полноценного обеда, можно просто разморозить и разогреть конверт на сковороде.

Соединение:

• куриная грудка — 1 шт.;
• лаваш — 4 шт .;
• замороженных грибов — 280 г;
• морковь — 2 шт .;
• луковица мелкая;
• густая сметана — 160 г;
• перец черный молотый;
• масло растительное для жарки;
• соль.

Приготовление:

Конверты из холодного лаваша с сыром, зеленью и ветчиной

Не слишком сытное, но интересное вкусовое сочетание: соленый сыр и ветчина, нежная сливочная масса, пикантный чеснок, сочные помидоры черри с легкой сладостью.Указанный в этом рецепте сливочный сыр (например, Филадельфия, Каймак и др.) Можно заменить густой сметаной, хотя это повлияет на вкус. Вместо этого покупайте оригинальные компоненты: чистая прибыль того стоит.

Соединение:

• лаваш — 2 шт .;
• помидоров черри — 14 шт .;
• зубчиков чеснока — 3 шт .;
• сливочный сыр — 100 г;
• Сулугуни — 200 г;
• ветчина — 120 г;
• пучок петрушки;
• соль.

Приготовление:

Рецепт конверта из лаваша с начинкой. Конверты из лаваша

Очень вкусная и невероятно простая закуска! Безусловно, такие конверты тоже могут стать полноценным блюдом, если их количество не составит труда увеличить. Их можно брать с собой на работу, на пикник, давать детям в школе или просто есть с горячим чаем.

Сыр очень гармонично сочетается с зеленью, поэтому мы решили сделать эти компоненты основными в нашей закуске.Помимо сыра, вы можете найти грибы, фарш, ветчину, картофель и многие другие варианты начинки, которые могут вам понравиться.

Общие принципы приготовления

Для приготовления такой закуски важно правильно нарезать лаваш, чтобы он не был слишком маленьким или слишком большим. В первом случае начинка насытится, а во втором — будет слишком много «сухого» лаваша.

Если вам кажется, что начинка слишком сухая, вы всегда можете добавить в нее дополнительный компонент.Это может быть майонез, кетчуп, сметана или какой-нибудь более сложный соус. Советуем приготовить майонез самостоятельно, если вы решили использовать его в начинке. Так будет намного вкуснее.

Конверты из лаваша со свежей зеленью и сыром

Время приготовления

калорий на 100 грамм

Эти компоненты уже можно считать классической начинкой. Сочный сыр, ароматная зелень — лучшие ингредиенты для перекуса.

Как приготовить:

Совет: используйте в закусках сыр, который вам больше всего нравится.Это не обязательно должен быть сулугуни.

Конверты из лаваша классические с сыром, зеленью и помидорами

Еще один вкусный вариант начинки. На этот раз все будет сочнее за счет овощей. Вам обязательно стоит попробовать.

Какая калорийность — 218 ккал.

Как приготовить:

1. Снимите упаковку с сыра, натрите его на терке.
2. Зелень промыть, мелко порезать острым ножом.
3. Помидор тщательно вымыть проточной водой, нарезать кубиками, удалив плодоножку.
4. Смешайте сыр, зелень и сладкие сочные помидоры.
5. Добавить специи и хорошо перемешать.
6. Пита нарезать широкими полосками.
7. В центр одной половинки положить немного начинки.
8. Слегка загните длинные края и край, который находится рядом с начинкой.
9. Далее лаваш заворачиваем конвертом.
10. Повторите процесс с остальной начинкой и со вторым лавашем.
11. Разбейте яйцо в миску, взбейте и скатайте в нем оба конверта.
12. В сковороду налить масло, разогреть и выложить лаваш.
13. Обжарить до коричневого цвета с обеих сторон и подавать.

Совет: чтобы было вкуснее и ярче, добавьте апельсиновый перец.

Пита, запеченная в духовке с сыром

Если хотите более «полезный» вариант закуски, предлагаем приготовить то же самое, только без сковороды и масла. Запекаем в духовке, присоединяйтесь!

Сколько времени — 50 минут.

Какая калорийность — 240 калорий.

Как приготовить:

1. Вынуть сыр фета из рассола, положить в миску, вымесить вилкой до однородной массы.
2. Твердый сыр натереть на терке, обязательно снять упаковку.
3. Укроп и зеленый лук промыть, затем мелко нарезать.
4. Чеснок очистить от кожуры, удалить сухие кончики и пропустить дольки через давку.
5. Смешайте сыр, сыр фета, укроп, лук, чеснок и черный перец.
6. Выложить яйцо на тарелку, взбить, вылить к сыру, перемешать.
7. Оба лаваша разрезать на 3-4 части.
8. На каждый кусочек положить начинку, немного размазать. Достаточно примерно 30 грамм.
9. Свернуть весь лаваш конвертами и выложить на противень.
10. При желании его можно предварительно накрыть листом пергамента.
11. Выпекайте пятнадцать минут при 180 градусах Цельсия.

Совет: чтобы было вкуснее, подавайте с классическим йогуртом или сметаной.

Быстрая закуска из простых ингредиентов

Хотите узнать рецепт простой и очень быстрой вкусной закуски? Предлагаем Вашему вниманию лаваш с сыром, ветчиной и зеленью.Учтите, что через полчаса насытится не только вы, но и все ваше окружение.

Сколько времени — 20 минут.

Какая калорийность — 248 калорий.

Как приготовить:

1. Ветчину нарезать ломтиками одинаковой толщины.
2. Сыр порезать таким же образом или натереть на терке.
3. Зелень вымыть, порезать острым ножом.
4. Яйца разбить в тарелку, взбить вилкой.
5. Нарезать лаваш квадратиками, сверху снова положить сыр, ветчину и сыр, затем зелень.
6. Повторите то же самое со всеми ломтиками лаваша, ветчиной и сыром.
7. Обернуть конверты и обвалять в яйцах.
8. В кастрюлю налить масло, разогреть и положить конверты.
9. Обжарьте их до восхитительной корочки с обеих сторон и сразу подавайте, пока они не станут горячими, а сыр не расплавится.

Совет: положите несколько очищенных зубчиков чеснока в подогретое масло. Он впитывает аромат, а затем передает его конвертам. Таким образом можно приготовить чесночную закуску.

Приготовление быстрых пирогов с фаршем

Более насыщенный и вкусный вариант закуски из лаваша.Начинкой снова будет фарш и сыр с зеленью. Отказаться от него просто невозможно, так вкусно!

Сколько времени — 40 минут.

Какая калорийность — 247 ккал.

Как приготовить:

1. Зеленый лук промыть, мелко нарезать острым ножом.
2. Фарш фаршировать в миске, добавить к ней лук.
3. Добавить специи и соль, замесить.
4. Яйца разбить, немного посолить и взбить вилкой или венчиком.
5. Нарезать лаваш квадратиками, смазать начинкой из фарша.
6. Сыр нарезать ломтиками или натереть на терке — по желанию.
7. Фарш посыпать сыром, равномерно распределить.
8. Размытые квадраты складывайте конвертами.
9. Конверты скатать в яйца, выложить в кастрюлю.
10. Налейте масло и сразу поставьте на плиту, нагрейте и подождите, пока конвертики не станут розовыми.

Совет: после яиц обвалять конверты в панировочных сухарях, чтобы они стали невероятно румяными и хрустящими.

Вкусный рецепт с грибами и картофелем.

Картофель, грибы, сыр, зелень — все это состав начинки для наших конвертиков из лаваша. Вы понимаете, что пропускать это просто недопустимо?

Сколько времени — 1 час 40 минут.

Какая калорийность — 129 ккал.

Как приготовить:

1. Картофель очистить, тщательно промыть проточной водой и нарезать кубиками.
2. Нарезанные корнеплоды промыть от крахмала, вылить в посуду.
3. У грибов шляпки и ножки очистить, нарезать кружочками. Если грибы большие — кубиками.
4. Сыр тоже измельчить, или можно использовать терку.
5. Укроп промыть, нарезать острым ножом.
6. Смешать в миске картофель, сыр и картофель с зеленью.
7. Влить воду, всыпать черный перец, соль и еще раз хорошо перемешать.
8. С лука снять шелуху, корнеплоды промыть от выделившегося сока.
9. Затем их мелко растолочь, добавить к остальным компонентам.
10. Нарезать лаваш небольшими квадратиками, на каждый положить немного начинки.
11. Намажать ложкой, завернуть конвертами.
12. Выложить на противень, поставить в духовку на 50 минут при 200 градусах Цельсия.

Совет: если вас беспокоит, что картофель не успеет запечься, отварите его перед половинным приготовлением.

Вариант сливочного сыра

На этот раз мы предлагаем очень простой рецепт и столь же быстрый. Конверты из лаваша на этот раз порадуют вас пикантной сливочно-сырной начинкой.При желании можно сделать хрустящую корочку, чтобы получилось идеально!

Сколько времени 30 минут.

Какая калорийность — 230 ккал.

Как приготовить:

1. Чеснок очистить, удалить сухие кончики и пропустить дольки через раздавку.
2. Укроп промыть, мелко порезать острым ножом.
3. Нарезать лаваш квадратиками, а плавленый сыр — ломтиками.
4. Укроп тщательно перемешать с чесноком.
5. На каждый ломтик лаваша выложить ломтик сыра, сверху немного пикантной зелени.
6. Завернуть лаваш в конверты с начинкой.
7. Яйцо взбить вилкой или венчиком.
8. В сковороду налить масло, прогреть, включив слабый огонь.
9. Обвалять каждый конверт по очереди в яйцах, затем переложить в форму.
10. Обжарить до коричневого цвета с обеих сторон, подавать.

Совет: чтобы закуска была более насыщенной, добавьте больше ломтиков сыра. Тебе понравится!

Если вы не хотите добавлять в начинку разные соусы, но все же беспокоитесь о «сухости» начинки, подавайте соусы к столу.Но обязательно предварительно их охладите, чтобы был контраст: горячий вязкий сыр и холодный соус на основе греческого йогурта. Звучит только вкусно, и вы представляете этот аромат!

Наполнение конвертов — это легкая и быстрая закуска, которую может приготовить любой желающий. Он действительно сытный и готовится из самых простых ингредиентов. Так что, когда вы научитесь собирать их, обязательно побалуйте своих близких. Они оценят ваши усилия, попросив добавки.

Тонкий армянский лаваш просто отлично справится с ролью теста, поэтому из него можно приготовить множество разных блюд.«Шустрики в рулетах» — это блюдо быстро и легко с минимальным набором ингредиентов, с которым справится даже начинающий повар. По вкусу блюдо напоминает жареные пельмени, а если не заваривать рулетики в яйце, то по вкусу они будут похожи на чебуреки.

Чтобы лаваш с мясом шустрики получился сочным, используйте фарш из свинины и говядины с луком. Готовую начинку можно сдобрить любыми специями на ваш выбор.

Лук очистить, порезать произвольно, положить кусочки в емкость блендера.Включите кухонный комбайн, убейте содержимое, получив луковую кашицу.

Соедините фарш с нарезанным луком в одной миске.

Петрушку сбрызнуть водой, мелко нарезать, добавить в основной состав. Приправить смесь перцем и солью по вкусу, тщательно перемешать, чтобы все компоненты соединились вместе.

Тонкий лаваш выложить на рабочую поверхность (стол, доску), разровнять. Подготовленную мясную массу нанести по всему периметру полотна.

Скатайте фаршированный лист в плоский рулон (как показано на фото). Дайте ему 10 минут настояться. В это время сочный фарш пропитывается сухим лавашем, благодаря чему его легче нарезать.

Вбить яйцо в небольшую миску, порезать вилкой. Кусок обмакнуть в яичную смесь, раскатать со всех сторон. Так поступаем с каждым экземпляром.

Одновременно нагрейте достаточное количество масла на горелке, затем опустите заготовки. Обжарить конверты из лаваша с мясом с двух сторон на умеренном огне под крышкой.Когда предметы станут розового цвета, выньте их из кастрюли.

Чтобы избавить блюдо от излишков масла, перед подачей положите его на бумажный лист.

Конверты с мясным фаршем восхитительны как в холодную, так и в жаркую погоду.

Сегодня в нашем меню появится рецепт лаваша с ветчиной и сыром, так называемая закуска в виде конвертов. Закуска — конвертики из лаваша подходят как на завтрак, так и днем ​​на перекус.Закуска из лаваша готовится в виде конвертов из очень простых продуктов, где главными ингредиентами являются сыр и ветчина.

Начинку для лаваша можно взять любую, например, в сыр можно добавить помидоры или жареные грибы, а вместо ветчины добавить курицу. Фантазию на этот счет никто не отменял, экспериментируйте, удаляя и добавляя ингредиенты на свой вкус.

Конверт с ветчиной и сыром, ингредиенты

• Армянский лаваш — 2 шт.
• Ветчина — 150 грамм
• Сыр твердый — 100 грамм
• Пучок укропа
• Для жарки — масло подсолнечное
• Яйца — 1 шт.

Когда ингредиенты закончились, мы переходим к нашему пошаговому рецепту закусок из лаваша.

Пошаговый рецепт с фото

Начнем с приготовления нашей простой начинки.

Шаг 1

Твердый сыр натираем на мелкой терке, ветчину нарезаем некрупными кубиками, укроп мелко нарезаем. Смешиваем все ингредиенты.

Твердый сыр можно заменить плавленым, получится так же вкусно

Шаг 2

Берем один лист лаваша, нарезаем прямоугольниками.У вас должно получиться три-четыре прямоугольника.

Шаг 3

В середину каждого прямоугольника ставим по 2-3 столовых ложки начинки. Чтобы конверт из лаваша получился более сочным, можно положить на начинку пару нарезанных ломтиками помидора.

Солить необязательно, так как почти любая ветчина и сыр имеют соленый вкус

Шаг 4

Прямоугольник с заливкой нужно сворачивать конвертом.

Шаг 5

Все свернутые с начинкой конверты выкладываются на тарелку.

Шаг 6

Возьмите яйцо, взбейте в тарелке щепотку соли. Обмакиваем каждый конвертик в яичной массе и обжариваем на раскаленной сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

Шаг 7

Этот цвет должен делать жареные конверты.

Готовые конверты лучше всего употреблять в горячем или нагретом виде.

Приятного аппетита!

Видеоклип, на котором можно сделать еще один способ приготовить закуску-конвертер из лаваша

Кто не любит пироги? С разнообразными начинками, такая румяная, ароматная! Но чтобы приготовить пироги, например, на завтрак, нужно вставать задолго до рассвета и даже возиться с тестом, с которым не так-то просто работать. Да, перспектива не из приятных, но не спешите отчаиваться! Всего за 10 минут можно приготовить вкуснейшие пироги с самыми разными и любимыми начинками.

Трудно поверить, но это правда. Просто вместо теста нужно взять тонкий армянский лаваш. Пирожные, а точнее конвертики из него получаются хрустящими, сочными, одним словом, очень и очень вкусными! Они обязательно понравятся всей вашей семье и станут отличным вариантом для завтрака, а также для перекуса на работе или в школе.

Как было сказано выше, начинку для конвертиков из лаваша можно выбрать по вкусу. Это может быть творожная начинка — сладкая или с зеленью, грибами, капустой, картофелем и т. Д.В этом мастер-классе предлагаем вам приготовить конвертов из лаваша с сыром и ветчиной по рецепту с фото с добавлением зелени. Классический вариант, который обязательно понравится всем.

Ингредиенты для лаваша с ветчиной и сыром:

• 2 тонких армянских лаваша;
• 150 г качественной ветчины;
• 100 г твердого сыра на свой вкус;
• пучок зелени;
• 1 куриное яйцо;
• Масло подсолнечное для жарки.

Как приготовить лаваш с ветчиной и сыром рецепт с фото.

Приготовьте начинку. Ветчину нарезать соломкой среднего размера.

Сыр натёртый на крупной терке.

Зелень мелко нарезать. Вы можете взять укроп, петрушку или другие травы по своему желанию.

Смешайте все продукты, приготовленные для начинки. Если хочешь больше сыра, добавь еще, будет еще вкуснее.

Из лаваша вырезаем квадраты со стороной примерно 20 см.В центр квадрата выкладываем две столовые ложки начинки.

Загибаем к середине сначала боковые края.

Потом верхний и нижний.

Чтобы при жарке края не открывались, смажьте их взбитым яйцом и склейте.

Обжарьте конверты на хорошо разогретой сковороде, смазанной подсолнечным маслом. Обжариваются они очень быстро, через пару минут уже нужно перевернуть.

И обжарить с другой стороны до золотистой корочки. Во время запекания сыр внутри конвертов тает, и все ингредиенты хорошо смешиваются.

Такими конвертами очень вкусно перекусить горячим чаем или кофе. Подавать это блюдо лучше всего в теплом виде.

Приятного аппетита!

2. Берем обычный тонкий лаваш (в морозилке всегда храню про запас, долго не портится, а когда размораживается как свежий)

3.Разверните лист лаваша и представьте, что видите, сколько квадратов мы хотим вырезать и какого размера вы их сделаете.

4. Так как лаваш очень тонкий и довольно сухой, он прекрасно режется обычными кухонными ножницами. Так что не нужно мучиться с нарезкой ножом.

5. Отрежьте лишний край. На самом деле лома очень мало, и все они как-то сами по себе в процессе варки съедают!))

6. Вот такая стопка квадратов заготовок получается из одного слоя тонкого лаваша.

7. Сегодня у меня в холодильнике был кусок сыра и кусок копченой колбасы. А еще я хотела добавить пару зубчиков чеснока.

8. По сути, в начинке можно использовать все, что угодно. Я приготовил из вареной колбасы и с грибами и с остатками адыгейского и сливочного сыра. Даже был опыт с творожной массой. Дело вкуса.

9. Нарезать копченую колбасу или любое мясо (думаю, может, отварное, а почему бы и нет?)

10. У меня кусок колбасы около 200 гр.Нарезать тонкими кружочками

11.Затем нарезать полосками

12. Я взял несколько маленьких зубчиков чеснока

13. Я не люблю использовать чеснокодавилку, но всегда измельчаю зубчик вручную ножом

14. Затем нарежьте его

15. Смешать нарезанную колбасу и измельченный чеснок

16. Измельчить сыр на крупной терке. Еще лучше, если он немного подсохнет

17. Добавляем в колбасу тертый сыр

18.Ну на сковородку хорошо. Вливаю немного растительного масла и небольшой кусочек сливочного масла.Думаю вкуснее

19. Смешайте все ингредиенты начинки. Соломенная колбаса + тертый сыр + измельченный чеснок

20. В центре одного из квадратов выкладываем нашу начинку

21. Повернуть по бокам

22. а затем загнуть оставшиеся края

23. Переверните конверт загнутыми краями вниз, это необходимо для того, чтобы эта сторона сначала обжарилась. Так как при жарке края затвердевают, а уже начинка не выпадет и конверт не раскроется

24.Выкладываем конверты из лаваша на сковороду краями, завернутыми внутрь

25. Сковорода должна быть хорошо нагрета.

26. Через пару минут буквально переворачиваем, так как начинка внутри нас уже готова сама по себе, осталось только добиться хрустящей корочки

27. Нам нравится обмакивать в соус. Сегодня это сметана с укропом, базиликом и перцем.

28. Закуска готова. К сожалению, это далеко не все конверты из лаваша, которые получились, здесь не хватает ровно 5 штук)) Так как мои домочадцы идут на кухню по запаху и просит попробовать, вдруг не вкусно?)))
Так вот представьте все на блюдо и + 5 шт)) от одного лаваша.Приятного аппетита и скучных идей!

Pita Bread — Sweet Pea’s Kitchen

Пита бывает двух видов: карманный и круглый плоский хлеб. «Карман» в лаваше создается за счет пара, раздувающего тесто. По мере того, как хлеб остывает и расплющивается, в середине остается карман. Карманный лаваш отлично подходит для приготовления бутербродов, а плоский лаваш обычно нарезают дольками и подают с соусами, такими как хумус или баба гануш.

Чтобы сделать «карманы», следуйте инструкциям в рецепте, как написано.Если вы хотите более плоский лаваш, поместите тесто прямо на камень для выпекания и выпекайте при температуре 500 градусов в течение 5-7 минут. После нескольких лет покупки лаваша в магазине я наткнулся на этот рецепт и понял, что должен его попробовать. Я никогда раньше не думал о том, чтобы приготовить лаваш. Мягкое и восхитительное, это было именно то, что я искал, чтобы подавать с моими куриными питами на гриле!

Состав

• 4 стакана универсальной муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 2 конверта (1/2 унции) активных сухих дрожжей
• 1/2 стакана теплой воды
• 2 чайные ложки сахара
• 1 1/4 стакана теплой воды (110 градусов)

Инструкции

1. 1. В мерной чашке на две чашки смешайте 1/2 стакана воды, дрожжи и 2 чайные ложки сахара; дайте постоять 10 минут до образования пены.
2. В чаше миксера с лопастной насадкой смешайте муку, соль и оливковое масло до однородного состояния. Сделайте углубление в центре смеси. Добавьте дрожжевую смесь и 1 1/4 стакана теплой воды и замесите тесто крючком до эластичного и гладкого состояния примерно от 6 до 8 минут. Переложите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте и дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 ½ часа.
3. Оторвите тесто размером с апельсин. Скатайте 12 шариков одинакового размера и выложите на противень с бортиком.Накройте полотенцем и дайте подняться примерно 30 минут.
4. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте шарики в виде вводных кругов толщиной около дюйма. Накройте полотенцем и дайте подняться примерно 30 минут.
5. Разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту. Поместите круги из теста прямо на решетку духовки и выпекайте 5-7 минут.

Подпишитесь на меня в Pinterest, я накручиваю всякие прелести!

Убедитесь, что вы сохранили этот рецепт в Pinterest на потом

Источник: Поваренная книга арабских вечеров: от шашлыка из баранины до баба ганудж, вкуснейшей домашней арабской кухни.

Рецепт греческого лаваша

Автор GreekBoston.com в подлинных греческих рецептах еды, греческой выпечке и рецептах греческих пирогов, греческих рецептах пирога и лаваша

Пита — один из основных продуктов греческой кухни. Это хлеб, используемый для приготовления гироскопов, и его часто подают с соусами, такими как дзадзики и хумус. Этот рецепт довольно легко приготовить, но это займет некоторое время, потому что вам нужно подождать, пока тесто поднимется, прежде чем вы сможете его испечь.

Греческий лаваш Ингредиенты:

• 1 конверт сухих дрожжей
• 1 столовая ложка сахара
• 1 1/2 стакана теплой воды
• 2 чайные ложки соли
• Универсальная мука 4 стакана
• 1 столовая ложка оливкового масла

Как испечь лаваш:

Вылейте дрожжи из пакета в небольшую миску и осторожно смешайте с сахаром.Добавьте 1/2 стакана теплой воды и осторожно перемешайте. Дайте смеси постоять около 10 минут. На этом этапе сахар должен активировать дрожжи и образовать пузырьки на поверхности воды. Если этого не произошло через 10 минут, откажитесь от смеси и начните заново. Это самый простой способ определить, активируются ли дрожжи!

Добавьте остаток теплой воды в отдельную миску и смешайте с солью. Перемешайте до полного растворения. Поместите всю муку в центр большой миски и сделайте отверстие в центре муки.Вылейте дрожжевую смесь и водно-солевую смесь в лунку. Несколько секунд перемешайте деревянной ложкой, меняя руками, когда ингредиенты смешаны.

После замеса в течение минуты или двух вы захотите оценить тесто. Если он липкий, добавьте больше муки в очень небольших количествах. Тесто должно быть гладким и влажным, но не прилипать к пальцам. Если он станет слишком сухим, добавьте еще немного теплой воды.

Когда тесто станет идеальной консистенции, вы должны будете месить его руками в течение 10-15 минут.Ваша цель — замесить тесто так, чтобы оно стало гладким. Вы будете знать, что оно готово, потому что, когда вы защипываете тесто, оно должно медленно вернуться на место. На этом этапе вам нужно будет медленно замесить масло, пока оно полностью не смешается с тестом.

Смажьте большую миску оливковым маслом и поместите тесто в центр. Смажьте тесто еще оливковым маслом и накройте его большим полотенцем. Поместите тесто в теплое сухое место, чтобы оно поднялось. Вы должны позволить ему подняться, пока он не станет примерно в два раза больше.Это займет около 2 часов, но может занять меньше времени, в зависимости от того, насколько теплый и сухой воздух.

Протолкните тесто, когда оно перестанет подниматься, и аккуратно вымешивайте его около 2 минут, чтобы выпустить пузырьки воздуха.

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Разрежьте тесто на 2-дюймовые кусочки и скатайте их в шарики. Скатайте каждый шарик, пока он не станет толщиной около 1/4 дюйма. Вы можете использовать больше или меньше теста для каждого куска в зависимости от размера лаваша.

Смажьте несколько противней маслом. Положите лаваш на каждый противень на расстоянии 1-2 дюйма друг от друга. На каждом противне стандартного размера должно быть 2 или 3 лаваша, в зависимости от размера. P зашнуруйте противень на нижней решетке и готовьте лаваш в течение 2–3 минут или пока он не станет мягким. Обязательно готовьте только один лист за раз. Достаньте лаваши из духовки и оберните их сухим полотенцем, чтобы они остыли. Если вы не используете питы сразу, храните их в герметичном контейнере после того, как они остынут.

** Обратите внимание: рекомендуемое время приготовления для греческих рецептов на GreekBoston.com зависит от высоты, условий окружающей среды, используемой посуды и характера духовки или плиты. Хотя мы и приводили приблизительные значения, они не всегда учитывают вашу уникальную среду.

ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: греческие рецепты могут немного отличаться в зависимости от множества причин, таких как регион Греции, в котором рецепт готовится.Если вы видели этот греческий рецепт по-другому, отправьте нам электронное письмо по адресу [email protected], и мы рассмотрим ваше предложение. Спасибо!

Категории: аутентичные греческие рецепты блюд, греческая выпечка и рецепты греческих пирогов, греческие пироги и рецепты лаваша

Это сообщение написано GreekBoston.com

.