АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

👌 Куриные сердечки с луком и морковью, рецепты с фото

Когда я только познакомилась со своим мужем, он меня часто баловал своими кулинарными шедеврами. В один из романтических вечеров он приготовил мне куриные сердечки. Если честно, до того момента я их ела только в вареном виде, и то в супах. Поэтому для меня это был самый настоящий шедевр. К счастью или к сожалению, так еще и не определилась, сердечки теперь готовлю я.
Возможно, вас заинтересует, почему я не могу определиться со своим мнением? Да всё очень просто — к счастью из-за того, что я успеваю приготовить всё до его приезда домой, и у нас больше времени побыть вместе, и поиграть с нашим маленьким сынишкой. А сожаление связанно с тем, что муж у меня ну очень вкусно готовит, а иногда так хочется полакомиться его блюдами.

Для приготовления я взяла такие ингредиенты:


Сложность: средняя

Время приготовления: 1 час 30 минут

Ход работы:

Большую часть времени занимает подготовка, так как сердечки требуется хорошо промыть. Затем очистить их от плевы, благо это делается легко, не люблю я долго возиться с мясом. Наверное, поэтому в нашей семье чаще всего муж готовит мясные блюда, котлетки не в счет.

Когда сердечки отчищены, я их разрезаю пополам.

Разрезанные сердечки перекладываю на разогретую с растительным маслом сковороду. Даю им подрумяниться пять минут.

Пока сердечки поджариваются, занимаюсь овощами. Морковь тру на крупную терку.

Добавляю её к сердечкам, накрываю крышкой.

Лук очищаю, хорошо мою.

Режу его полукольцами. Можно это делать и мельче, но я люблю овощи с мясом, поэтому стараюсь нарезать их крупнее. Лук отправляю через 5 минут к моркови, снова накрываю крышкой.

Даю потушиться еще 5 минут. Затем смешиваю сметану с водой. Воды лью на глаз, главное чтоб жидкость практически покрыла сердечки. Сметану с водой вливаю в сердечки с овощами.

Накрываю крышку и томлю на медленном огне еще полчаса, пока жидкость практически не испарится. Сердечки должны получиться мягкие. Если они еще жестковатые после тушения, то можно добавить еще воды, и дополнительно потушить.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Жареные куриные сердечки с луком: 7 вкусных рецептов приготовления

Привет всем!

Как дела? В последнее время мы много писали о блюдах из овощей. Да и правда, сейчас лето. Тяжелую пищу есть неохота. Хочется легких и холодных супчиков, например, свекольника. Или кушанье из кабачков вполне подойдет на ужин.

Но среди обилия овощей и фруктов не стоит забывать о мясе. Оно источник белков — кирпичиков для нашего организма. Поэтому раз или два в неделю летом можно позволить себе мясное блюдо. И сегодня предлагаю рассмотреть полезные рецепты жареных куриных сердечек.

Почему именно сердечки, спросите Вы? Да потому, что они вполне доступны по цене и субпродукты можно купить в любой мясной лавке. Кроме того, они не слишком жирные и при этом сытные. А еще эти субпродукты хорошо сочетаются с овощами, крупами и макаронами на гарнир. Из них готовят плов, супы и паштеты. И это я перечислила еще не все блюда.

Добавлю, что куриные сердца очень быстро готовятся в отличие от других видов мяса. Поэтому на готовку уходит немного времени, от 15 до 40 минут. И это еще один плюс, когда летом не хочется париться у горячей плиты.

Содержание:

Поэтапный рецепт приготовления жареных сердечек с луком на сковороде

Первый рецепт самый легкий в приготовлении. И здесь расскажу, как правильно почистить куриные субпродукты от пленки и лишних сосудов. Этот процесс я описывать больше не буду. Поэтому при последующих вариантах можно возвратиться сюда и просто вспомнить как это делается.

Нам нужно:

  • Куриные сердечки охлажденные — 800-900 гр;
  • Лук репчатый — 2 больших шт.;
  • Масло растительное — 4-5 ст ложек;
  • Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Не всегда, но на некоторых субпродуктах встречается пленка. Ее легко снимаем при помощи острого ножа. А с толстой части сердца отрезаем лишний жирок и жилки.

2. Вверху каждого сердечка делаем 2 продольных надреза. Там присутствуют сосуды с кровью. Немного вычистим застоявшуюся кровь пальцами, а остальное промоем под водой.

3. Дальнейшим шагом каждый потрошок промываем под краном. Для этого берем дуршлаг и помещаем все мясо туда.

4. Вся лишняя кровь стечет. Оставляем на несколько минут сердечки в дуршлаге, чтобы ушла вода. Его можно оставить в раковине или под него поставить тарелку для воды.

5. Зачищаем лук репку от шелухи. Нарезаем его четвертинками колец на кухонной доске.

6. На огонь ставим широкую сковороду с толстым дном. Наливаем на дно масло и разогреваем. Помещаем резаный лучок.

7. Не теряем времени и закладываем в сковороду наши сердечки. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Этих специй достаточной для простого рецепта.

Не забывайте время от времени мешать лопаточкой ароматную массу.

8. Накрываем крышкой и тушим 25 минут на среднем огоньке.

9. Через 25-30 минут обжариваем кушанье 5-7 минут при открытой крышке на большом огне. За это время лишняя влага выпарится.

Готовое блюдо подаем горячим к столу. На гарнир можно отварить картофель с укропом или отварную гречневую кашу со сливочным маслом.

Ароматные и нежные куриные сердечки так и притягивают полакомиться. Приятного аппетита!

Куриные сердечки, приготовленные с луком и морковью

Усложняем готовку и добавляем еще ингредиенты. Они сделают блюдо ярче и еще более ароматным. Здесь по рецепту с морковкой нам понадобится 2 сковородки. Лучше, конечно, будет, если найдется казанок и сковорода.

Нам нужно:

  • Куриные сердца — 500 гр;
  • Морковь — 1 большая штука;
  • Лук репчатый — 1 большая головка;
  • Масло растительное;
  • Сметана 15% — 150 гр;
  • Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

Подойдут как замороженные так и охлажденные потрошки. Но замороженные необходимо сперва разморозить при щадящей разморозке в холодильнике.

1. Сердечки очищаем и промываем от крови и пленок. Лишний жирок удаляем.

2. Нарезаем каждое поперек на 2-3 части.

3. Кидаем их в сковороду и на большом огне. Добавляем соль и обсушиваем таким образом без масла несколько минут. При этом часто мешаем, чтобы кусочки не прилипли ко дну. Лишний сок как раз выпарится за это время.

Удобно для приготовления использовать сковороду типа вок. Она достаточно глубокая и при этом имеет толстое дно, которое хорошо разогревается.

4. Когда субпродукты станут сухими, наливаем растительное масло и обжариваем 15-20 минут. Тоже не забываем перемешивать.

5. В это время в другой сковороде потушим лук с морковью.

6. С лука снимаем шелуху. На доске овощ рубим на четвертинки. Можно и полукольцами или наоборот еще мельче. Это кто как любит.

7. Отправляем его обжариваться в масле до золотистого цвета.

8. В отдельную мисочку трем морковку на терке.

9. Морковную кашицу присоединяем к луку и перемешиваем лопаткой. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 10 минут.

10. Готовую зажарку смешиваем с сердечками. Добавляем сметану и на этом этапе можно поперчить, если хотите немного остроты в блюде.

11. Еще раз все соединяем лопаткой в однородную массу. Накрываем крышкой и тушим 10 минут.

Обед готов. Блюдо получилось очень аппетитным и сочным. Такие куриные сердечки хороши с картофельным пюре или отварным рисом. Можно еще отдельно подать салат из свежих огурцов и помидоров с зеленью.

Аппетитный рецепт жареных потрошков в сметане

Еще один рецепт вкусных сердечек со сметаной. Кстати, именно с ней чаще всего готовят куриные потрошки. Все потому, что слишком много ингредиентов могут перебить нежный вкус блюда. А сметана всегда придаст ему сливочный аромат и изысканный вкус.

Нам нужно:

  • Куриные сердца — 800 гр;
  • Лук репчатый — 3-4 головки;
  • Чеснок — 3-4 зубка;
  • Кинза — 1 пучок;
  • Сметана 15% — 200 гр;
  • Сыр твердый — 100 гр;
  • Масло растительное;
  • Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Всегда удобно сразу сложить на стол все продукты для кушанья. Овощи нужно помыть и очистить от шкурок. А с сердечек снимаем пленку и вычищаем кровь из сосудиков.

2. Накаляем сковороду на среднем огне и наливаем немного растительного масла.

3. Обжариваем в масле сердечки где-то пол часа. Мешаем их время от времени лопаткой.

4. Когда потрошки приобретут стойкий золотистый цвет, прибавляем нарезанный на полукольца репчатый лук.

Готовим при открытой крышке, чтобы выпаривалась лишняя влага из кушанья.

5. Перемешиваем лопаткой всю массу. Оставляем жариться еще 20 минут.

6. Затем выливаем сметану и прибавляем мелко нашинкованный чесночек. Кстати последний можно пропустить через чеснокодавку.

7. Натираем сверху сыр и перемешиваем лопаткой до однородности. Сыр за это время расплавится.

8. Примерно через 2-3 минуты выключаем огонь. Сверху посыпаем мелко рубленой кинзой. Накрываем крышкой сковороду, чтобы блюдо постояло 3 минуты и наполнилось ароматами свежей зелени и сливочного вкуса сердечек.

9. Распределяем кинзу вместе с мясом. Горячим с пылу жару подаем к столу. А на гарнир можно быстро отварить макаронные изделия.

Приятного аппетита!

Как приготовить сердечки в томатном соусе?

Интересно, есть люди, которые не любят помидоры? Я, например, их просто обожаю в любом виде. Такие вкусные ягоды всегда гармонируют в обедах и придают им слегка кисловатый вкус. И сердечки в томатном соусе очень ароматны и аппетитны. Здесь еще по рецептуре идет томатная паста, но ее легко заменить на 3-4 тертых кислых помидоров.

Нам нужно:

  • Куриные сердца — 600 гр;
  • Лук репчатый — 1 головка;
  • Томатная паста — 1,5 ст ложки;
  • Вода — 200 мл;
  • Чеснок — 2 зубка;
  • Смесь сухих трав;
  • Масло оливковое;
  • Морская соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Очищенные и промытые куриные субпродукты отвариваем в немного солоноватой воде 30-40 минут. Как правильно их почистить я описала в первом рецепте.

2. Глубокий сотейник ставим на огонь и добавляем немного оливкового масла.

3. Обжариваем в сотейнике мелко нарубленный лук до прозрачного состояния. Добавляем щепотку морской соли.

4. Немного обжариваем, помешивая лопаточкой. Добавляем сухие травки и свежесмолотый перец по вкусу. Заливаем зажарку стаканом воды.

5. Засыпаем наши сердечки, рубленный чесночек и размешиваем с зажаркой. Накрываем крышкой и тушим 3 минуты.

6. Готовые ароматные сердечки выкладываем по порциям на тарелки и подаем горяченькими к столу.

Лакомимся с удовольствием и переходим к следующему способу приготовления в мультиварке.

Видео о том, как сделать на ужин сердечки в мультиварке

Почти на каждой кухне есть чудесная помощница — мультиварка. Она всегда сделает вкусное блюдо. Нужно лишь все ингредиенты порезать и в нее положить. Конечно, не обошли стороной и куриные сердечки. С набором овощей можно приготовить изумительное блюдо на обед или ужин. И как раз приятный и быстрый рецепт предлагаю посмотреть.

Очень вкусный рецепт потрошков в соевом соусе

Соевый соус придает куриным сердечкам пикантный и тонкий вкус. Ну и еще он заменяет соль, так как сам по себе соленый. Это восточное блюдо нужно подавать с пресным отварным рисом, как это делают в Китае.

Нам нужно:

  • Куриные сердца — 500 гр;
  • Лук репчатый — 1 головка;
  • Соевый соус — 2 ст ложки;
  • Томатная паста — 1,5 ст ложки;
  • Смесь хмели сунели;
  • Масло растительное.

Приготовление:

1. Промытые сердечки отвариваем в кипящей воде 4-5 минут. Сливаем их в дуршлаг и даем немного остыть.

2. Затем разрезаем каждый потрошок на 2 части.

3. В сотейник наливаем немного масла и ставим на огонь. Перемещаем сердечки в него и обжариваем, помешивая, 5-7 минут. Они станут золотистого приятного цвета.

4. Лук репку нарезаем кубиками и добавляем в сотейник. Тоже обжариваем 5 минут.

5. Вливаем 2 столовые ложки соевого соуса. Насыпаем по щепотке хмели сунели и черный перчик. Добавляем томатную пасту.

Вместо хмели сунели можно добавить свои любимые специи. Немного фантазии и можно получить свой новый вкус.

6. Последний ингредиент, кстати, можно заменить на сметану. С ней получится кушанье не менее вкусным, а может и даже наоборот аппетитнее.

7. Кушанье готовим еще минут пять. Затем выключаем и можно подавать к столу с гарниром и свежей зеленью.

На готовку ушло не более 20 минут. Приятного аппетита!

Готовим куриные сердца с луком и чесноком

Завершает нашу подборку куриные сердечки в луково-чесночном соусе. Блюдо готовится очень быстро, буквально за 15 минут. Поэтому его хорошо готовить на ужин, если пришли после работы уставшие. И семью нужно кормить). Поэтому этот способ намбер ван (номер один) по быстроте!

Нам нужно:

  • Куриные сердца — 900 гр;
  • Лук репчатый — 2 головки;
  • Чеснок — 4 зубка;
  • Петрушка — пучок;
  • Зира (кумин), паприка, куркума;
  • Масло растительное;
  • Соли и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. В глубокий сотейник или сковороду наливаем растительное масло. Ставим его на большой огонь. Кладем жариться лук, который порезали на четвертинки. Также закладываем чеснок. Его можно мелко нашинковать или просто продавить через чеснокодавку.

2. К нему прибавляем промытые куриные сердечки. Жарим на сильном огне 2-3 минуты. Попеременно помешиваем для равномерного прожаривания.

3. Прибавляем молотый кумин, куркуму и молотую паприку. Солим и перчим на свой вкус. Массу перемешиваем и жарим при открытой крышке 10 минут.

Подаем лакомство к столу, сверху посыпав нашинкованной петрушкой. Приятного аппетита!

На этом все!

Как видно, куриные сердечки легко готовить и они хорошо сочетаются с разными овощами. Для новых вкусов можно добавлять картофель и болгарский перец. Но первейшими ингредиентами, с которыми субпродукты лучше всего гармонируют в блюде — это лук репка и сметана.

Желаю вам вкуснейших блюд! Пишите Ваши отзывы и рекомендации. Пока-пока!

Сохранить рецепт 14
Загрузка… admin

Куриные желудки с луком и морковью

Как пожарить куриные желудки с луком и морковью

Очень часто многие не решаются покупать куриные желудки, считая, что из них вряд ли получится какое-то вкусное блюдо. А на самом деле из куриных желудков можно приготовить огромное количество вкусных и питательных блюд.

Сами по себе куриные желудки жесткие и чтобы получить из них вкусное блюдо их надо предварительно отварить до готовности. На это уходит от часа до двух. Зато потом вы получите очень вкусное, нежное и питательное блюдо.

Подавайте такие желудочки с рисом, макаронными изделиями или картофельным пюре-при любом варианте подачи это вкусно.

Как приготовить «Куриные желудочки с морковью и луком» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда нам понадобятся куриные желудочки, сметана, лук, морковь, соль, перец, подсолнечное масло, мука, лавровый лист.

Рецепты домашней сметаны

Шаг 2 Ссылка

Куриные желудки очистить от жира и плёнок (если желудки поступили в продажу неочищенными). Хорошо промыть.

Шаг 3 Ссылка

Поместить желудки в кастрюлю с водой.

Шаг 5 Ссылка

Залить желудки свежей водой. Добавить лавровый лист, по желанию — несколько горошин чёрного и душистого перца. Довести до кипения и готовить 50-60 минут до полной готовности желудочков.

Шаг 6 Ссылка

Пока готовятся желудки — приступить к приготовлению соуса. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.

Шаг 7 Ссылка

Лук порезать мелким кубиком.

Шаг 8 Ссылка

В сковороду с подсолнечным маслом поместить лук. Жарить, помешивая, 3-4 минуты. Добавить морковь. Жарить ещё 2-3 минуты.

Шаг 9 Ссылка

Посыпать овощи мукой.

Шаг 10 Ссылка

Добавить воду, лавровый лист. Хорошо размешать. Готовить 10-12 минут.

Шаг 11 Ссылка

Добавить сметану. Приправить солью и перцем. Довести до кипения.

Шаг 12 Ссылка

Готовые желудки вытянуть и порезать.

Шаг 13 Ссылка

Соединить желудки и соус. Довести до кипения.

Тушеные куриные сердечки — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Тушеные куриные сердечки с морковью, луком и с подливкой.

Ингредиенты

сердечки куриные 500 г
морковь 1 шт
лук репчатый 2 шт
перец болгарский 1 шт
зелень петрушки, укропа 1/2 пучок
томатный соус 3 ст. л.
сметана 2 ст.л.
специи по вкусу
соль по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

4

Видеорецепт

Куриные сердечки помыть, обрезать сосуды и порезать вдоль на 3-4 части.

Лук мелко порезать, перец порезать соломкой.
Морковь (можно добавить немного пастернака) потереть на терке.

Для подливы – 2-3 ложки томатного соуса и 1-2 ложки сметаны или майонеза. Добавить 150-200 мл воды и хорошо перемешать.

На разогретую сковороду выложить лук и обжарить до прозрачного состояния. Добавить порезанные сердечки. Обжарить 2-3 минуты.

Добавить морковь, пастернак и перец. Посолить и поперчить. Вылить подливу и тушить помешивая 20-25 минут. В самом конце приготовления добавить порезанную зелень.

Поделись рецептом с друзьями!

Жареные куриные сердечки рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Куриные сердца 500 г

Репчатый лук 1 головка

Морковь 1 штука

Вода ½ стакана

Растительное масло ½ стакана

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Карри-порошок по вкусу

Куриные сердечки с овощами — Пошаговый рецепт с фото

Выбирая в магазине продукты к ужину, можно не мудрствуя остановиться не на куске отборного мяса, а на куриных сердечках, из которых получаются довольно-таки приличные блюда, вкусные и оригинальные. Это хороший повод разнообразить будничное меню, дополнить его новыми продуктами и блюдами. Обычно сердца используются для приготовления супов, паштетов и т.д., но в тушеном виде вместе с морковкой и луком они тоже «смотрятся» очень хорошо.

Ингредиенты для приготовления куриных сердечек с овощами:

  • куриные сердечки – 0,5 кг
  • морковь – 1 шт.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • помидор – 1-2 шт.
  • сладкий кетчуп – 3-4 ст. л.
  • подсолнечное масло – 15-20 мл
  • специи, соль – на свой вкус
  • вода – 150-200 мл

Рецепт приготовления куриных сердечек с овощами:

Сперва нужно замочить куриные сердечки в воде на 30 минут, затем несколько раз хорошо промыть под проточной водой, через дуршлаг слить воду или же разложить сердца на бумажном полотенце. Посолить, приправить перцем, перемешать.

Разогреть подсолнечное масло в просторной сковороде. Вкинуть сердечки, поджарить их, помешивая. Выдержать сердечки на среднем огне не более 5 минут.

Очистить и промыть овощи. Морковь натереть на крупной терке, репчатый лук крупно нарезать ножом. Можно дополнительно использовать сладкий болгарский перец, а также кабачок или баклажан (по вкусу).

Добавить овощи в сковороду к поджаренным сердцам, убавить огонь до минимального значения, жарить куриные сердечки с овощами еще 3-4 минуты.

После чего можно добавлять небольшие дольки помидора (или других овощей) и сладкий кетчуп.

Влить кипяток, перемешать, тушить куриные сердечки с овощами примерно 10 минут, выставив средний огонь. Этого времени достаточно, чтобы довести и овощи, и сердца до готовности.

Аромат и вкус куриных сердечек и овощей, «сплетаясь» в одно целое, рождают уникальную композицию, яркую, вкусную, сочную и неповторимую. Попробуйте! Подавать блюдо можно с гречкой, рисом, а также спагетти. Не забудьте об украшении свежей зеленью!

Приятного аппетита!

Тэги:

Куриные сердечки жареные с луком

Чтобы сэкономить свое время при создании сытного обеда или ужина, приготовьте куриные сердечки, жареные с луком. От такого мясного блюда не откажется никто – даже дети с удовольствием его уплетают при подаче с каким-нибудь гарниром: кашей, овощами, макаронами.

Приобрести такой охлажденный субпродукт можно в супермаркете или в специализированном магазине, но можно купить и замороженный товар, не забывая его перед приготовлением разморозить в воде или при комнатной температуре.

Многие новички ошибочно обжаривают сразу субпродукт и лук вместе, но следует помнить, что у этих двух ингредиентов разное время приготовления, поэтому сердечки сначала тушатся в воде, до ее полного испарения, и лишь затем к ним в сковороду добавляется лук.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 7

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 7

Приобретенные куриные сердечки подготовить к обжариванию: промыть в воде, срезать выступающие сосуды. Влить на сковороду растительное масло, но без аромата, рафинированное: оливковое, подсолнечное и т.д.

Поместить емкость на плиту и всыпать в нее промытые субпродукты, пока масло не прогрелось, иначе при попадании воды оно будет «стрелять».

Обжарить примерно 5-7 минут, время от времени перемешивая, до румяности, пока сердечки не приобретут золотистую корочку.

Шаг 3 из 7

В этот момент влить полстакана горячей воды, посолить и поперчить по вкусу. Уменьшить нагрев до среднего и томить сердечки примерно 15 минут, прикрыв сковороду крышкой. За это время субпродукты пропарятся, станут менее жесткими.

Шаг 4 из 7

Когда воды практически не останется, поджарить сердечки на сковороде 1 минуту.

Шаг 5 из 7

В это время очистить луковицу, промыть ее и разрезать пополам, нарезать полукольцами и выложить на субпродукты. Перемешать, чтобы луковая нарезка оказалась на дне.

Шаг 6 из 7

Обжарить 3-4 минуты, перемешивая содержимое сковороды время от времени.

Шаг 7 из 7

Выложить жареные сердечки с луком на тарелку, измельчить зелень, предварительно не забыв промыть ее, например зеленый лук, и присыпать ею приготовленное блюдо.

Подать к столу теплым, гарнируя отварным рисом, картофельным пюре, макаронами и т.д.

Обжаренные куриные сердечки с морковью и яблоком — Готовим меланжеры

«Яблоки существуют тысячи лет назад, их разновидности поступают со всей Азии и Ближнего Востока. Во время завоеваний римляне брали с собой яблоки, поэтому семена распространились по всей Западной Европе, а к тому времени, когда Колумб отплыл в Новый Свет, яблоки были самой важной культурой в большинстве стран Европы.

История американских яблок начинается с того, что паломники привезли с собой семена из Англии в 1620 году.Поселенцы Джеймстауна также включили семена яблони в провизию, которую они привезли в колонию. К 1741 году Новая Англия экспортировала яблоки в Вест-Индию. Американская яблочная промышленность шла полным ходом.

Когда люди начали переезжать в Америку на запад, то же самое произошло и с яблоком. Семена были аккуратно посажены вдоль троп, чтобы те, кто шел сзади, могли подкрепиться ».

От The Frugal Gourmet Cooks American

Красные яблоки в деревянной миске

Куриные сердечки действительно вкусные и очень нежные.На вкус они такие же, как у курицы с темным мясом, но даже более ароматные.

Состав

  • 2 фунта куриных сердечек, промытых, очищенных, разрезанных на четвертинки
  • 1 ст. оливковое масло
  • 1 средний белый лук, нарезанный
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 морковь среднего размера, измельченная
  • 1 среднее яблоко, измельченное
  • соль и свежемолотый перец по вкусу
  • Нарезанная петрушка и зеленый лук для сервировки

Инструкции

1

В сотейнике на среднем огне разогрейте оливковое масло.

2

Добавьте чеснок, лук и морковь и обжарьте, часто помешивая, около 3 минут.

3

Добавьте куриные сердечки и готовьте, пока они не начнут подрумяниваться, еще 10-15 минут.

4

Добавьте яблоко, соль и перец и готовьте еще 2 минуты.

5

Переложить в разогретую сервировочную тарелку, украсить петрушкой и зеленым луком, сразу подавать.

Соте из куриных желудков и сердечек Рецепт

Тебе нужно попробовать этот нежный талая во рту обжаренные куриные сердечки и тушеные желудки рецепт . Так хорошо с рисом или картофельным пюре!

Куриные сердечки и желудки очень популярны во многих странах. В России мясные субпродукты не выбрасывают, мы готовим из них вкуснейшие блюда и вместе едим.

Я хочу поделиться рецептом, который популярен в моей семье, и надеюсь, вам он тоже понравится.

Где купить

Желудки и сердца продаются в большинстве продуктовых магазинов США. Иногда вы можете найти его в замороженном мясе на острове , а также в холодильнике рядом с охлажденной курицей.

В упаковке около 1 фунта каждая. Рецепт очень гибкий и снисходительный, поэтому, если у вас немного меньше или больше, то все в порядке. Просто используйте то, что у вас есть.

Как приготовить куриные желудки и сердечки

Главный секрет нежных куриных сердечек и желудков — время приготовления.Их нужно готовить на медленном огне как можно дольше. Вот пошаговая инструкция рецепта:

  1. Лук и морковь нарезать. Я использую примерно по 1 штуке на фунт куриных сердечек. Обжарить овощи в масле до мягкости и аромата.
  2. Разрезать желудки пополам и выложить в сковороду с сердечками. Добавьте воду, специи и тушите на слабом минимум в течение часа.
  3. Вот и все! Наслаждайтесь любимой стороной.

Предложения по обслуживанию

Подавать эти сердца и желудки с рисом или с картофельным пюре . Мне больше всего нравится, когда его подают с гречкой, и именно так я бы ел ее в России.

Также тонко нарежьте луковиц сверху, это придаст блюду приятный хруст и красивый цвет.

Вы можете удвоить или утроить рецепт, если хотите. Время приготовления останется прежним.

Остались остатки еды? Вы можете хранить их в холодильнике до четырех дней в герметичном контейнере, в миске, накрытой куском фольги, или на плоской тарелке.Просто разогрейте в микроволновой печи.

Или заморозьте остатки. Используйте для этого контейнер с крышкой и храните в морозильной камере пару месяцев.

Инструкции по приготовлению быстрого приготовления

Этот рецепт можно приспособить для скороварки. Обжарить овощи прямо в кастрюле и залить водой курицу. Готовьте при высоком давлении 30 минут и быстро отпускайте. Тает во рту нежно!

Ninja Foodi или Instant pot, неважно, все скороварки работают одинаково.

Еще рецепты субпродуктов

Доходность: 3

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 1 час 30 минут

Общее время: 1 час 35 минут

Вам нужно попробовать этот вкусный талай во рту обжаренные куриные сердечки и тушеные желудки рецепт . Так хорошо с рисом или картофельным пюре!

Состав

  • 1 фунт куриных сердечек и желудков
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 чайная ложка соли
  • свежемолотый черный перец
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка масла
  • 1 стакан воды

Инструкции

  1. Нагрейте масло в сковороде или кастрюле среднего размера с толстым дном.Добавьте измельченный лук, тертую морковь и измельченный чеснок. Варить на среднем огне до мягкости и ароматности около 5 минут.
  2. Тем временем промойте сердца и желудки под проточной водой. Разрезать желудки пополам. Добавьте курицу в кастрюлю вместе со стаканом воды и специями.
  3. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите примерно 1 час 30 минут. Один раз перемешайте.
  4. Подавать с рисом или картофельным пюре. Или как есть! Очень хорошо!

Банкноты

  • Готовить желудки и сердечки можно сколько угодно, они будут только лучше и нежнее.
  • Посыпьте блюдо хрустящим нарезанным зеленым луком для дополнительного аромата.
  • Желудки разрезать пополам необязательно.
  • Вы можете легко удвоить или утроить рецепт и заморозить остатки. Разогрейте на сковороде с небольшим количеством масла.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 3 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 344 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 4 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 434 мг Натрий: 811 мг Углеводы: 7 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 45 г

Курячи серця в сметани — Etnocook

  • если соус получился слишком густым, можно добавить 2-3 столовые ложки куриного бульона (можно использовать отварные куриные сердечки)
  • для гущества соуса добавить при тушении 1 ст. или картофельный крахмал
  • тушеные куриные сердечки подходят для приготовления любых первых, вторых блюд, закусок и могут быть отдельным блюдом

post-1306

Пищевая ценность: Калорийность: 196 ккал / 100г; Жиры: 8 граммов; Известен со времен: Средневековье;

Ингредиенты:

Отметьте ингредиенты, если у вас их нет, и нажмите кнопку «Сохранить в списке продуктов».

Если вы хотите узнать больше об ингредиенте и посмотреть рецепты, в которых он используется, просто нажмите на него.

Выбрать всеУбрать все

Подробнее об этом ингредиенте

Сохранить в список продуктов сохранить! Ингредиенты успешно добавлены в список продуктов. Сохраните его или продолжайте читать. Вы можете отредактировать и сохранить его в любой момент на левой боковой панели или в верхнем меню.

Инструкции:

1. Куриные сердечки отварить

Куриные сердечки промыть в холодной воде.Отрежьте из куриных сердечек лишний жир и сосуды. Куриные сердечки положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, поставить на небольшой огонь, добавить необязательную соль, черный перец и лавровый лист и варить 10 минут.

2. Нарежьте куриные сердечки на кусочки

Отфильтруйте бульон в отдельную кастрюлю. Куриные сердечки промыть в холодной воде и разрезать вдоль или поперек на две-три части.

3. Нарежьте лук и чеснок на кусочки

Снимите кожицу с лука и чеснока, нарежьте их небольшими кусочками.

4. Тушить куриные сердечки с луком и чесноком

Тушить лук и чеснок на сковороде в горячем масле до легкого подрумянивания. Добавить куриные сердечки в сковороду с луком, тушить на слабом огне в плотно закрытой крышке ~ 15 мин., Время от времени помешивая.

5. Добавить морковь и сметану

Добавить натертую на мелкой терке морковь, сложить, тушить еще 5 минут. Добавить сметану, тщательно перемешать, посолить по вкусу, тушить на слабом огне под закрытой крышкой еще 5 минут, не забывая помешивать.

6.Подать куриные сердечки, тушеные с овощами в сметане

Подать традиционное украинское блюдо Куриные сердечки, тушеные в сметане с зеленью. Куриные сердечки со сметанной подливкой прекрасно подойдут к вареникам и овощным блюдам.

Куриное сердце, морковь и грибы, перемешивание

Рано утром, когда я шел в выставочную студию Expresso, чтобы представить этот рецепт, тогда БУМ! Из ниоткуда другая машина выезжает на мою полосу и врезается в мою машину с пассажирской стороны.

В любом случае, я не попал в студию, так как нам пришлось ждать сотрудников ГАИ и снимать заявления… ..

Возвращаемся к тарелке….

Сегодня Международный день моркови, и меня попросили приготовить рецепт из моркови. Я придумал рецепт жаркого, приведенный ниже. Морковь — хороший источник антиоксидантов, полезных для зрения, витамина С, фолиевой кислоты и многих других….

Лично я люблю перекусить молодой морковью. Эти пакеты с готовой к употреблению молодой морковкой были сделаны для меня.Если они используются в рецепте, я не хочу, чтобы они перестали хрустеть.

В рецепте, который я представляю, используются куриные сердечки. По какой-то причине людям сложно их получить. Я получил несколько писем с вопросом, где их взять. Даже парни из Expresso не смогли их достать (мне сказали, что они ходили в три разных магазина), поэтому мне пришлось пойти купить их самому. Куриные сердца в Кейптауне продают только в Gugulethu Spar. Я езжу в Гугс всякий раз, когда ищу такие предметы, как куриные сердечки, рубец (зеленый) или куриные ножки.В противном случае их всегда можно заменить потрохами или куриной печенью.

Можно также поэкспериментировать с рецептом и добавить различные ароматизаторы, так как рецепт довольно острый. Я добавил простоквашу, чатни и порошок куриного бульона, чтобы смягчить остроту и усилить вкус. Для загустения добавляют муку и воду.

Блюдо идеально подходит для прохладной осенне-зимней погоды. И последнее, но не менее важное: я сочетал это блюдо с Vergelegen Shiraz 2010. Подойдет любой другой хороший Шираз, он отлично смывает всю эту остроту.

Как вы предпочитаете морковь? Вы любите их приготовленными или сырыми?

Куриное сердце, морковь и грибы Stir-Fry

На 4-6 порций

15 мл (1 т) масла

500 г куриных сердечек, нарезанных полосками / половинками или целиком

80 мл кипятка

5 1 чайная ложка) куриного бульона

15 мл (1 тонна) масла

1 нарезанная луковица

3 зубчика чеснока, нарезанные ломтиками

5 мл (1 тонна) свежего имбиря, мелко нарезанного

2 нарезанных перца

10 мл (2 чайных ложки) порошка карри

1 зеленый перец, нарезанный соломкой

3-4 моркови, нарезанный соломкой

250 мл (1 чашка) шампиньонов, нарезанных ломтиками

3 помидора, очищенных и нарезанных

30 мл (2 т) томатной пасты

5 веточек тимьяна, нарезанного

Соль и перец

Вариант:

30 мл (2T) чили / томатного чатни

5 мл сухого куриного бульона

80 мл кислого молока

15 мл (1T) муки

30 мл (2T) холодной воды

0049 Метод:

  1. Нагрейте масло и обжарьте куриные сердечки, хорошо перемешивая, до коричневого цвета.
  2. Добавьте немного воды и бульона и дайте покипеть 3-5 минут, помешивая.
  3. В другой кастрюле разогреть масло и обжарить лук, чеснок, имбирь и перец чили.
  4. Добавьте порошок карри, зеленый перец, морковь, грибы и продолжайте помешивать еще 2 минуты. Добавьте немного воды между ними.
  5. Добавить помидоры, томатную пасту, куриные сердечки, тимьян, перемешать и осторожно варить 5–10 минут. Не пережаривайте овощи.
  6. Приправить солью и перцем.
  7. Для изменения: Добавьте чатни, сухой бульон и простоквашу. Сделайте пасту из муки и воды.
  8. Добавьте пасту в кастрюлю, перемешайте и готовьте около минуты.
  9. Подавать с кашей, хлебом или рисом.

Тушеные куриные желудки с луком | NOUBESS

Куриные желудки, тушеные с луком, приятно приправлены свежими травами и специями. Подавайте это вкусное блюдо с рисом или фарро для идеального ужина в будние дни.

Куриные желудки не излюбленное блюдо многих людей. Этот тип куриного филе стоит по разумной цене, и о нем иногда забывают. Уборка и приготовление пищи могут быть препятствием. Готовить просто! Просто используйте скороварку.

Куриные желудки, необычная еда.

Желудки, как и многие другие продукты, маркируются как «особые дневные продукты». Обычно это делают матери, которые хотят, чтобы их дети получали правильное питание. Например, по пятницам иногда едят пиццу и морепродукты.Бульон или суп на Карибах едят по субботам. Так когда, например, вы в последний раз видели желудки в качестве еды вторника? Бьюсь об заклад, никогда, правда?

Некоторые продукты или мясные нарезки не готовятся дома, потому что люди просто не знают, как их готовить.

Как чистить куриные желудки

Всегда полезно знать, как чистить желудки. Во-первых, вы должны удалить любой желтоватый слой кожи или внутренний мешок, который все еще прикреплен. Внутренний мешок легко отделить парным ножом.

Второй шаг — тщательно промыть желудки под проточной водой с лимонной или уксусной водой и продолжить выполнение рецепта. Это так просто! Куриные желудки

Бюджетные ли куриные желудки?

Блюдо из куриных желудков дешево в приготовлении, потому что желудки недорого купить. Обычно я нахожу двухфунтовую тарелку для желудков менее чем за 5 долларов. А если повезет, могу даже двумя пачками за 5 долларов. Это выгодная сделка!

Блюда из желудка очень распространены в нескольких частях мира.Желудки варят, жарят, жарят на гриле, тушат или нанизывают на шашлык. Их также едят в качестве закуски, закуски, уличной еды или вечеринок.

Польза для здоровья желудка и способы приготовления

Желудок — одна из самых питательных частей курицы. Они являются очень хорошим источником селена, B12, цинка и железа, а также других витаминов и минералов. Они также помогают обуздать чувство голода благодаря высокому содержанию белка.

Как подавать Желудки

Куриные желудки подают с разными видами злаков.Рис, полента и пшеница булгур — вот некоторые из зерновых, которые вы обычно найдете. Зерна готовятся с простыми приправами, травами и бобами.

Макароны не принято использовать в качестве гарнира. Добавьте салат из огурцов или моркови, и блюдо готово. Здоровый ужин для всей семьи. Куриные желудки с луком

Примечания: Предварительно очищенные куриные желудки для экономии времени. Удалите все остатки мембраны и промойте их соком лайма или уксусом, затем промойте холодной водой.

Gemma

Куриные желудки, тушеные с луком, восхитительно приправлены свежими травами и специями.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Ужин

Карибская кухня

Порций 4

Калорий 275 ккал

Ингредиенты

1x2x3x 9001 1,5-2 фунтов цыпленка фунтов очищенный с помощью лайма или уксуса

  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки нарезанной петрушки
  • 1/4 чайной ложки молотого черного перца
  • 1 чайная ложка морской соли или обычной соли
  • 1/2 чайной ложки молотого шалфея
  • 1/2 чайной ложки молотого тмин
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • 1 чайная ложка свежего лайма или лимонного сока
  • Горячая вода
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 большой белый лук, нарезанный ломтиками
  • Соль и перец по вкусу
  • капля хлопьев красного перца по желанию
  • Инструкции

    • В большую миску добавьте очищенные куриные желудки, чеснок, петрушку, черный перец. э-э, соль, молотый шалфей, тмин, сок лайма или лимона и яблочный уксус.Смешайте все ингредиенты и дайте мариноваться примерно 30 минут.

    • В скороварку добавьте желудки с маринадом и столько воды, чтобы покрыть мясо. Варить 25 минут или до полной готовности.

    • В сковороде добавьте оливковое масло и томатную пасту. Во время приготовления помешивайте, чтобы томатная паста смешалась с маслом. Добавьте желудки и дайте готовиться с томатной пастой, чтобы они немного подрумянились — примерно 3-4 минуты на слабом огне. Добавить лук и варить еще 2 минуты. Добавьте от 1/2 до 1 стакана оставшейся воды из вареных желудков и, если необходимо, еще воды.Приправить солью, перцем и хлопьями острого перца по вкусу. Готовьте еще 3-5 минут и подавайте с рисом и салатом.

    • Добавьте от 1/2 до 1 стакана жидкости для приготовления пищи из желудков и, если необходимо, еще горячей воды. Приправить солью, перцем и хлопьями острого перца по вкусу. Готовьте еще 3-5 минут и подавайте с рисом и салатом.

    Питание

    Порция: 4Калорийность: 275 ккалУглеводы: 5 г Белки: 33 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 461 мг Натрий: 898 мг Калий: 455 мг Волокно: 1 г Сахар: 2 г курицы 3 г витамина U:

    Информация о питании создается автоматически и предоставляется в качестве любезности и только в качестве приблизительной.

    Рецепт и публикация, опубликованные 13.09.2013.

    Рецепт жаркого быстрого приготовления из куриных сердечек с ростками фасоли и морковью

    Куриное сердце, жаркое с ростками фасоли и морковью

    Всем привет, это Луиза, добро пожаловать на мой сайт рецептов. Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо: жареные куриные сердечки с ростками фасоли и морковью. Это один из моих любимых рецептов еды. Для себя я сделаю немного вкусненьким.Это будет действительно вкусно.

    Выпекайте лук, чеснок, имбирь и морковь в масле и масле, пока лук и морковь не станут мягкими. Добавьте куриные сердечки и обжарьте, помешивая, до готовности. См. Также рецепты жареного картофеля в сердечках с ростками фасоли и моркови. В большом воке разогрейте кунжутное и оливковое масла.

    Chicken Hearts Stir Fry с ростками фасоли и морковью — одно из самых популярных блюд в мире. Ежедневно его ценят миллионы.Это просто, быстро, вкусно. Они милые и выглядят фантастически. Chicken Hearts Stir Fry с ростками фасоли и морковью — это то, что я любил всю свою жизнь.

    Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны приготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить жареные куриные сердечки с ростками фасоли и морковью, используя 14 ингредиентов и 5 шагов. Вот как это приготовить.

    Ингредиенты, необходимые для жарки с куриными сердечками, ростками фасоли и морковью:
    1. Возьми куриные сердечки
    2. Готовый белый лук, нарезанный
    3. Взять масло
    4. Получить масло растительное
    5. Возьмите имбирь, нарезанный вертикально
    6. Приготовить проростки фасоли
    7. Готовая морковь, нарезанная ломтиками
    8. Получить чеснок
    9. Возьмите перец чили
    10. Взять соль
    11. Подготовить перец
    12. Взять соевый соус
    13. Возьмите уксус
    14. Возьмите салат из баранины для украшения

    Добавьте в вок еще одну столовую ложку масла, грибы и белые части зеленого лука.Ростки фасоли обычно добавляют в блюдо. Но в этом бобовые ростки — главная звезда. Ознакомьтесь с этим рецептом и узнайте, что ростки фасоли.

    Шаги по приготовлению жареного картофеля с сердечками из ростков фасоли и моркови:
    1. Выпекайте лук, чеснок, имбирь и морковь в масле и масле, пока лук и морковь не начнут размягчаться.
    2. Добавьте куриные сердечки и обжарьте, помешивая, до готовности.
    3. Добавить ростки фасоли и обжаривать, помешивая, около 2–3 минут.
    4. Добавьте соль, перец, перец чили, уксус и соевый соус, затем дайте ему пузыриться примерно 3 минуты.
    5. Снять с огня и украсить салатом ягненка. Подавать, пока оно теплое.

    Но в этом бобовые ростки — главная звезда. Ознакомьтесь с этим рецептом и узнайте, что ростки фасоли. Добавьте все овощи: ростки фасоли, сельдерей, грибы шиитаке, морковь, сушеные цветы лилии, древесные грибы, китайскую капусту или бэби-бок-чой и снежный горошек.Замариновать курицу кукурузным крахмалом, солью и перцем в течение часа. Нагрейте масло в воке и обжарьте курицу в течение двух минут.

    Итак, на этом закончим рецепт этого исключительного блюда из куриных сердечек, обжаренных в стручке с ростками фасоли и моркови. Большое спасибо за чтение. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся более интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями. Еще раз спасибо за чтение.Готовь!

    Зимняя зелень с чечевицей, конфи из куриного сердца и маринованными грибами ежа

    Как руководитель отдела закупок в ресторане, у меня много местных поставщиков, у которых я покупаю еду, но есть один, который выделяется среди других. Технически он не местный, но вполне может быть. Его зовут Джордж Вепплер, и в городах-побратимах есть множество ресторанов, которые хотели бы купить у него, но лишь немногим из них разрешена такая привилегия. мое общение с ним в Heartland, где я раньше был су-шефом.

    Особенность Джорджа в том, что первое: ему 80 лет, и второе: он доставляет свою продукцию по воздуху через всю страну со своей фермы в сельской местности Орегона. Но это еще не все. Когда коробки от Джорджа приходили еженедельно в Хартленд, мы говорили, что пришла посылка «Шангри-Ла». Каждый четверг был похож на Рождество с гигантскими коробками, наполненными тщательно упакованными продуктами.

    В данную неделю может быть крошечная морковь с круглыми корнями (называемая морковью Ромео) пакетов отборного салата, который он называет смесью «GWL», сокращенно от Салата Джорджа Вепплера, формановой свеклы, молодой белой свеклы, 3 различных разновидностей кресс, я мог бы продолжить.Каждую неделю смесь меняется, и самое прекрасное в заказе состоит в том, что я даже не делаю с ним ничего, это просто появляется — своего рода портал в идеальный сад человека, который живет по всей стране.

    Морковь от Джорджа Вепплера

    Я могу вспомнить каждый год, Джордж намекает, что это будет его последний год. У него небольшое производственное предприятие с большим количеством рабочей силы, и я уже упоминал, что ему 80 лет ?!

    Он всегда присылает все в небольшом количестве, поэтому я копаюсь в коробках с продуктами и пытаюсь понять, где это поместится в меню.В соляном погребе было сложнее объединить его вещи, но теперь в Lucia’s я перепечатываю меню, как мне заблагорассудится, и при необходимости мы могли бы распечатать до четырех разных меню в день. По сути, для меня это идеальный способ продемонстрировать мелкосерийную продукцию Джорджа.

    Treviso Radicchio.

    Вот первое, что я сделал, вдохновленный вещами Джорджа в Lucia’s, — салат на основе его радиккио и эскарола из Тревизо. Оба растения представляют собой горький цикорий, известный тем, что его собирают в более холодную погоду, и из них получается отличная смесь, слегка увядшая с тем, что у меня нет, кроме куриных субпродуктов Люсии, поскольку мы перебираем около 150 цыплят в неделю.Грибы-ежики и лисички сейчас в полном разгаре в Орегоне, и я более чем счастлив открыть кое-где пакет с моими салатами.

    Это что-то вроде мешанины и напоминает мне салаты, которые я готовлю, когда роюсь в холодильнике друга. Немного из этого, немного из этого, как некоторые из самых вдохновляющих блюд рождаются инстинктивно и в данный момент.

    Распечатать рецепт

    Зимняя зелень, чечевица, конфи из куриного сердца и грибы-ежики

    На 4 порции в качестве закуски или 2 в качестве легких закусок

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 1 час

    Курс: закуска, салат

    Кухня: французская

    Ключевое слово: куриное сердце, конфи, гриб-ежик, субпродукты

    Ингредиенты

    • 1/2 стакана черной чечевицы
    • 3 стакана эскарола, нарезанного на кусочки размером 1 дюйм
    • 1 стакан treviso radicchio, нарезанный на кусочки размером 1 дюйм
    • 10 куриных сердечек конфи, разрезанных пополам (рецепт см. Ниже)
    • 3 стакана овощного бульона или вода
    • 4 унции бекона
    • 1/8 стакана красного лука, нарезанного кубиками 1/4 дюйма и смешанного с 2 чайными ложками красного винного уксуса
    • 2 чайных ложки красного винного уксуса плюс еще по вкусу, если необходимо (я использую бренд Beaufort)
    • Кошерная соль и свежий молотый черный перец
    • Свежемолотый лук для украшения
    • Несколько ломтиков семейных помидоров для украшения
    • Маленькие гренки, нарезанные вручную, для украшения (по желанию)
    • Несколько небольших маринованных грибов-ежиков, подогретых для украшения (см. мой рецепт консервированного ежа здесь)
    • оливковое масло первого холодного отжима столовая ложка или около того для украшения (по желанию)

    Инструкции

    • Готовьте чечевицу в слабосоленом овощном бульоне до мягкости.Тем временем сделайте бекон хрустящим. Если похоже, что на сковороде много жира, слейте немного жира, пока не останется одна-две столовые ложки. (Мой домашний бекон, который я использую, обычно более постный, чем коммерческий)

    • Добавьте куриные сердечки и чечевицу в сковороду и прогрейте, затем добавьте красный винный уксус и перемешайте, чтобы все смешалось. Попробуйте смесь, она должна быть хорошо сбалансированной, с небольшим количеством кислоты. Добавьте в сковороду эскарол и тревизо, накройте крышкой, убавив огонь до минимума, и готовьте, пока они не завянут.
    • Перемешайте смесь, попробуйте добавить приправы и при необходимости отрегулируйте, затем поровну разделите на четыре слегка подогретых тарелки. украсьте каждую тарелку несколькими ломтиками помидоров семейной реликвии, посыпьте нарезанным кубиками красным луком, чесноком, гренками, оливковым маслом, теплыми грибами-ежами и сразу подавайте.

    Примечания

    С тех пор, как я написал это, я приготовил салат как минимум четырьмя разными способами. в настоящее время в меню добавлены куски тушеной курицы и сверху ложка крем-фреш, гренки и маринованный лук были удалены.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *