АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Рецепт лещ запеченный в духовке с фото

Скорее к столу: леща запещеного в духовке по этим рецептам съедят мгновенно

Лещ является доступной пресноводной рыбой, которую можно приобрести в ближайшем супермаркете. Перед хозяйкой стоит широкий выбор для приготовления в домашних условиях: запечь, обжарить, потушить или сделать пирог. Рекомендуем изучить предложенные рецепты и обогатить рыбное меню, сделав аппетитного леща в духовке.

Целиком в фольге

Запечённый лещ в духовке целиком станет вашей палочкой-выручалочкой для праздничного стола. Рыбка достаточно костлявая, поэтому при покупке обращайте внимание на ее размер.

  • Лещ 3 шт.
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Сметана 4 ст. ложки
  • Майонез 4 ст. ложки
  • Кетчуп 2 ст. ложки
  • Лук 3 шт.
  • Растительное масло 1 ст. ложка
  • Соль, перец — по вкусу

С картошкой в сметане

Сметанный соус с добавлением пряных трав и специй гармонично дополняет нежную рыбу. Попробуйте приготовить это несложное блюдо, которое при желании можно подать с любимым гарниром.

  • лещ — 1 штука;
  • картофель — 3 шт.;
  • 200 граммов сметаны — 20% жирности;
  • репчатый лук — 2 штуки;
  • 50 мл оливкового масла;
  • соль, перец — сколько потребуется;
  • лимонный сок — 1 чайная ложка;
  • 30 граммов сливочного масла;
  • 1 чайная ложка итальянских трав.
  • Калорийность — 120
  • Белки — 17,1
  • Жиры — 5,2
  • Углеводы — 3,1

Время приготовления: 30 мин

Время готовки: 1,5 часа

Количество порций: 4

Как готовить запеченного леща:

  1. Моем рыбу под проточной водой, очищаем от грубой чешуи. Разделываем, формируя филе. Разрезаем тушку пополам, делаем 4 неглубоких насечки с внешней стороны. Солим и перчим.
  2. Очищаем луковицы, режем полукольцами. Укладываем внутрь леща.
  3. Чистим картошку, нарезаем тонкими кругляшками. Выкладываем их сверху, имитируя рыбную чешую.
  4. В маленькой миске соединяем оливковое масло, сметану, смесь итальянских трав. Перемешиваем.
  5. Намазываем сметанной заправкой картофельную «кольчугу».
  6. Ставим противень в духовку и запекаем около часа при температуре 180 градусов.

Совет! Нельзя сбрызгивать леща лимонным соком на стадии выкладывания картошки, поскольку она затвердеет в кислой среде. Лучше сделать это прямо перед подачей.

Порадуйте своих близких нежной рыбой с ароматным картофелем под сметанной «шубкой». Готовое блюдо посыпьте зеленью и украсьте помидорами, огурцами.

Фаршированный кашей

При запекании лещ сохраняет все питательные свойства. Попробуем сделать блюдо максимально полезным, дополнив его гречневой кашей.

  • лещ — 1 штука;
  • 2 средние луковицы;
  • 500 граммов гречневой крупы;
  • 100 граммов растительного масла;
  • соль, перец — сколько потребуется.
  • Калорийность — 118
  • Белки — 14
  • Жиры — 7
  • Углеводы — 1

Время готовки: 1,5 ч

Количество порций: 3-4

Подробная инструкция по приготовлению леща в духовке:

  1. Сначала необходимо отварить гречку. Насыпаем 1 стакан крупы и промываем ее под водой. Кладем в кастрюлю, затем заливаем 2 стаканами кипяченой воды. Варим примерно 20 минут.
  2. В это время тщательно промываем тушку, чистим, удаляем внутренности, голову и хвост не срезаем. Теперь необходимо обсушить салфетками. Делаем небольшой разрез посередине как для филе.
  3. Очищаем луковицы, мелко шинкуем ножом. Ставим сковороду разогреваться, наливаем масло. Нужно пожарить лук до золотистости.
  4. Смешиваем отварную гречку с луковой зажаркой. При желании добавляем любимые приправы, специи.
  5. Далее начиняем крупой и жареным луком брюшко нашей рыбы. Выкладываем на пергамент.
  6. Запекаем фаршированного леща 1 час при температуре 200 градусов.

Получилось очень необычное горячее блюдо, которое не стыдно подать на праздничный стол. Приятного аппетита!

С чешуей

Опробуйте экспериментальный рецепт запеченного леща в духовке прямо в чешуе. Приготовление не займет много времени и не вызовет затруднений даже у начинающего кулинара.

Необходимый перечень продуктов:

  • Калорийность — 105
  • Белки — 17
  • Жиры — 4,1
  • Углеводы — 0

Время приготовления: 30 мин

Время готовки: 1,5 часа

Количество порций: 4

Как вкусно и просто приготовить целого леща в чешуе:

  1. Тщательно вымойте свежую рыбину. Далее следует выпотрошить, срезать голову. Снова вымойте под проточной водой. Потом высушите сухими салфетками.
  2. Щедро посолите со всех сторон и накройте фольгой.
  3. Укладываем тушку в форму для запекания или на противень.
  4. Готовится блюдо в течение 1 часа при температуре 200 градусов.

Совет! Чтобы на рыбе образовалась аппетитная корочка, следует снять верхний слой фольги за 10 мин до окончания.

Не торопитесь подавать на стол, дайте запеченному лещу немного остыть. Посыпаем зеленью, по краям выкладываем порезанные помидоры, болгарский перец.

С овощами и майонезом

Овощная подушка дополнит нежную, сочную рыбу в тесте. Хозяйка обязательно должна взять на заметку данный рецепт.

  • лещ — 1 штука;
  • картофель — 3 штуки;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • репчатый лук — 1 штука;
  • растительное масло для жарки;
  • пучок петрушки или укропа;
  • 500 граммов слоеного теста;
  • 1 куриное яйцо.
  • Калорийность — 107,1
  • Белки — 20,9
  • Жиры — 5,7
  • Углеводы — 0

Время приготовления: 35 мин

Время готовки: 1,5 ч

Количество порций: 5

Подробная инструкция о том, как быстро приготовить запеченного леща в духовке:

  1. Рыбу хорошенько моем. Удаляем кости, лишние внутренности.
  2. Очищаем все овощи. Натираем морковь на терке. Картофель режем колечками. Добавляем специи, соль, перец. Тщательно перемешиваем. Выкладываем все измельчённые кусочки во внутрь рыбы, как показано на фото.
  3. Режем лук полукольцами. Смешиваем с майонезом, кладем к остальным овощам.
  4. У размороженного теста делаем надрезы по краям.
  5. Далее выкладываем рыбу на подготовленной тесто. Посыпаем приправами. Аккуратно запечатываем. Смазываем яйцом, чтобы получилась аппетитная корочка.
  6. Готовится блюдо в духовке примерно 45-50 минут при температуре 180 градусов.

Благодаря этому рецепту у Вас получится не только лещ в тесте, но и вкусный гарнир к нему. Приятного аппетита!

В рукаве

Следующий вариант приготовления леща в духовке подразумевает запекание в рукаве. Создаваемый вакуум придаст рыбе сочность, сохранит питательные свойства.

  • лещ — 1,5 килограмма;
  • крупная морковь;
  • репчатый лук — 3 штуки;
  • соль, перец;
  • 3 столовые ложки растительного масла.
  • Калорийность — 120,3
  • Белки — 20,7
  • Жиры — 4,6
  • Углеводы — 0

Время приготовления: 30 мин

Время готовки: 1,5 часа

Количество порций: 4

Как правильно приготовить леща в духовке:

  1. Очищаем картофель, морковь. Нарезаем небольшими кусочками. Лук шинкуем кольцами.
  2. После этого следует пожарить все овощи на небольшом количестве растительного масла. Остужаем на просторной тарелке.
  3. Равномерно кладём жареные овощи в рукав.
  4. Моем, чистим рыбу от чешуи, удаляем плавники, голову и хвост. Подсаливаем и оставляем мариноваться на полчаса.
  5. Затем кладём леща на овощную подушку. Закрепляем рукав специальной клипсой.

Совет! Чтобы лук, морковь и картофель не подгорели, необходимо поставить небольшую миску с водой.

6. Запекаем около часа при температуре 180 градусов.

Получается в меру соленое, ароматное кушанье. Рыба пропитывает своим соком остальные ингредиенты. Подаём только в горячем виде.

Бывает так, что у хозяйки остается немного леща и мелкой рыбки, которые нужно пристроить. Многие в таких случаях замешивают тесто и сооружают пирог. В нашем рецепте предлагается вариант приготовления вкусной ухи.

  • 100 граммов леща;
  • 100 граммов мелкой рыбы;
  • средняя луковица;
  • пучок петрушки;
  • 120 гр. картошки;
  • томатное пюре — 2 столовые ложки;
  • брусок сливочного масла — 5 гр.;
  • сало — 5 гр.;
  • зубчик чеснока;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • перец горошком;
  • соль.
  • Калорийность — 144
  • Белки — 10,8
  • Жиры — 4,7
  • Углеводы — 14,8

Время приготовления: 30 минут

Время готовки: 1 час

Количество порций: 2-3

  1. Начнем с варки бульона. Кладем в кастрюлю леща и выбранную Вами рыбку. Кидаем лавровый лист, перец горошком. Процеживаем.
  2. Доводим отвар до кипения.
  3. Режем картофель, репчатый лук произвольными кусками. Шинкуем зелень. Отправляем в кастрюлю и отвариваем в течение 10 минут.
  4. Нарезаем порционными кусками рыбу, добавляем в бульон.
  5. Включаем сковороду, добавляем немного растительного масла, измельченный зубчик чеснока. Далее наливаем томатное пюре, разогреваем его. Отправляем в суп.
  6. Теперь можно посолить.
  7. Варить до готовности все ингредиентов около 15 мин.
  8. Заправляем предварительно подготовленным салом.

Подаем в качестве первого блюда с хлебом, украшаем зеленью. В меру соленая, питательная уха разнообразит рацион вашей семьи.

С лимоном

Бывает, что хочется чего-то солененького, сразу на ум приходит простой рецепт приготовления сочной рыбки, приправленной лимонным соком.

Под рукой должны быть следующие продукты:

  • лещ — крупная тушка;
  • половинка лимона;
  • средняя луковица;
  • соль, перец, специи.
  • Калорийность — 107,3
  • Белки — 17,5
  • Жиры — 4,7
  • Углеводы — 0,8

Время приготовления: 45 мин

Время готовки: 1 час 40 минут

Количество порций: 3-4

Как правильно запечь леща в духовке:

  1. Очищаем рыбу, удаляем внутренности, делаем горизонтальный разрез, а также сеточку с внешней стороны.
  2. Щедро натираем солью, добавляем перец.
  3. Выдавливаем лимонный сок.
  4. Шинкуем репчатый лук полукольцами. Кладем его в образовавшийся рыбный карман. При желании можно добавить немного цедры лимона.
  5. Противень смазываем растительным маслом.
  6. Выкладываем тушку и отправляем запекаться на 1,5 часа при температуре 180 градусов.
  7. Вынимаем готовое блюдо, нарезаем кусками.

Подаем на стол в горячем виде, с овощным салатом и любимым гарниром. Приятного аппетита!

Лещ, запеченный в духовке целиком — лучшие рецепты

Лещ относится к тем представителям водоемов, которые все знают в «лицо», даже те, кто вовсе не разбирается в рыбе. Но многие не готовят его из-за обилия мелких костей. Долгое время и я отказывалась иметь с ним дело, пока мне не посоветовали взять самого крупного леща и запечь его целиком в духовке. Проблема решилась сама собой. Мясо рыбины очень нежное, жирное, сытное и потрясающе вкусное. И если знать правильный подход к приготовлению, блюда выходят – закачаешься!

Недостаток в виде костей я лещу прощаю, поскольку у него имеется огромное достоинство – его можно запекать прямо в чешуе. Чем я постоянно пользуюсь. Чистить рыбину – дело довольно хлопотное, а уж удалять чешую и вовсе для меня невозможное.

Лещ целиком в духовке – рецепт в фольге

Держите самый простой вариант запекания рыбины целиком. У меня лимон, второй по популярности добавкой является лук. Вы можете использовать оба продукта.

  • Крупный лещ.
  • Лимон – 2 шт. (или большая луковица).
  • Соль, готовые специи для рыбы, перец.
  • По желанию добавьте пару зубков чеснока.

Чистить леща мы не будет, но минимальную подготовительную работу проделать необходимо. Хорошенько промойте тушку рыбы. Голову не отрезайте, но жабры вырезать нужно обязательно. Срежьте все плавники. Разрежьте брюшко по всей длине, вытащит внутренности. Сделайте это аккуратно, чтобы не повредить желчный пузырь. Беда, если он разорвется, внутри рыбина станет горькой. Тщательно промойте тушку внутри и снаружи. Обсушите с помощью бумажного полотенца.

Смешайте соль с перцем – это минимум приправ. Добавьте специальные пряности для рыбы из пакетика, если пожелаете. Натрите тушку изнутри и сверху.

Подстелите на противень лист фольги с большим запасом, чтобы можно было завернуть рыбу целиком. Промаслите и уложите леща.

Нарежьте один лимон кружочками, вложите в брюшко. Из другого цитруса выдавите сок и пролейте рыбину сверху.

Оберните тушку рыбы фольгой, чтобы не осталось дырочек.

Отправьте в духовой шкаф примерно на час (сколько запекать леща решите самостоятельно, поскольку время зависит от величины рыбы). Температура в печи 190-200 о С.

Как вкусно приготовить лещ целиком в духовке

Майонез добавит блюду нежности и пикантности.

  • Лещ.
  • Майонез – 100 мл.
  • Картофель – 2 кг.
  • Петрушка – пучок.
  • Масло, приправы для рыбы, соль.
  1. Подготовьте рыбину, удалив внутренности с чешуей. Ополосните, просушите бумажными салфетками. Натрите смесью приправ изнутри и сверху тушки.
  2. Почистите картофельные клубни, нарежьте кругляшками. Сложите в миску, залейте майонезом, немного посыпьте приправами и размешайте.
  3. Мелко покрошите петрушку, наполните ею брюшко рыбы. Закрепите зубочистками, чтобы не вытек жир.
  4. Переложите тушку на промасленную фольгу, вокруг разложите картофельную нарезку.
  5. Готовьте при 180 о С в течение 30-40 минут. периодически переворачивайте картофель, чтобы он успел хорошо прожариться.

Как запечь леща с картошкой в духовке

Еще один пример вкусного запекания рыбы. Блюдо готовится одновременно с гарниром, то есть, со значительной экономией времени.

  • Лещ – тушка.
  • Картофель – 6 клубней.
  • Помидоры – 4-6 шт.
  • Лимон.
  • Пучок петрушки.
  • Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
  • Перец, соль.
  1. Отварите картошку до полуготовности.
  2. Почистите рыбину, как описано в первом рецепте, но обязательно счистите чешую.
  3. Нарежьте клубни картофеля кружочками. Аналогично поступите с помидорами.
  4. Застелите противень фольгой, смажьте её маслицем. Из половины овощной нарезки сделайте подушку для тушки в форме рыбы.
  5. Сверху посыпьте рубленой петрушкой, пролейте лимонным соком (используйте только половину).
  6. Уложите рыбину, обрызгайте её оставшимся лимонным соком.
  7. Накройте тушку остатками кружочков помидоров. Вновь посыпьте петрушкой. Обложите рыбу кружками картошки.
  8. Спрячьте заготовку под фольгу, закрепите её со всех сторон.
  9. Готовьте при 190-200 о С около часа.

Лещ с чешуей, запеченный целиком

Мясо рыбы вкусное само по себе, но если фаршировать тушку овощами, это придаст блюду дополнительный вкус. Запекайте прямо с чешуей, она легко отходит от мяса, а блюдо получится намного сочнее.

  • Лещ – крупная тушка.
  • Луковица.
  • Морковка.
  • Соль, перец, тмин.
  1. Ополосните рыбу, выпотрошите, удалите жабры и плавники. Вновь хорошенько промойте тушку.
  2. Нарежьте овощи колечками. Распределите по поверхности противня, выстеленного фольгой.
  3. Засыпьте немного специй в брюшко, хорошенько натрите тушку с обеих сторон. Используйте свои излюбленные приправы, чтобы улучшить вкус.
  4. Оберните рыбу фольгой, не оставив зазоров.
  5. Готовьте 45-60 минут в разогретой до 180 о С.

Фаршированный лещ в духовке с гречкой

  • Лещ.
  • Гречка, уже сваренная – 200 гр.
  • Луковица.
  • Масло, зелень, соль.
  1. Заранее сварите гречневую кашу, охладите.
  2. Очистите рыбу от внутренностей и чешуи. Натрите солью.
  3. Обжарьте порезанный кубиком лук, выложите на сковороду гречку, рубленую зелень укроп. Все прогрейте вместе.
  4. Набейте брюшко леща кашей, скрепите зубочистками или зашейте.
  5. Готовьте на средней решетке 50-60 минут.

Лещ, запеченный в соли

Популярный способ запекания любой рыбы. Не пугайтесь, лещ не пересолится, поскольку будет защищен чешуей.

  • Крупный лещ.
  • Лимон.
  • Пачка соли.
  1. Удалите плавники, жабры, вытащите внутренности. Чешую нужно оставить.
  2. Насыпьте на противень соль, разровняйте толстым слоем (2-3 см.).
  3. Заложите в брюшко леща порезанный ломтиками лимон.
  4. Уложите рыбу на противень, закопайте в соль. Некоторые хозяйки смешивают соль с мукой, вы также можете использовать этот прием.
  5. Запекайте рыбину до образования соляной корки. На это уйдет примерно 45 минут. Температура в печи 180 о С.
  6. Достаньте противень из духовки, отбейте затвердевшее покрытие. Она должна отходить вместе с чешуей.

Видео-рецепт вкусного запекания целого леща

Очень любопытный вариант запекания в смеси соли и яиц. Не готовила, признаю честно, но как только поймаю большого леща, сразу же сделаю. Приятного аппетита!

Лещ запеченный в духовке, рецепты с фото

Как известно лещ — это уникальная пресноводная рыба, которая может готовиться различными способами. Очень часто ее запекают в духовке. Лещ запеченный в духовке, рецепты с фото это подтверждают, всегда выглядит очень аппетитно. Он подходит для повседневного меню и для праздничного стола.

Как известно лещ — это уникальная пресноводная рыба, которая может готовиться различными способами. Очень часто ее запекают в духовке. Лещ запеченный в духовке, рецепты с фото это подтверждают, всегда выглядит очень аппетитно. Он подходит для повседневного меню и для праздничного стола. Но что более важно, такой продукт сохраняет все свои природные качества и является очень полезным. Существуют определенные нюансы готовки рыбы данным способом, поэтому важно знать, как приготовить леща в духовке.

Разнообразие рецептов запекания

Блюда из леща в духовке отличаются огромным разнообразием. Причем примечательно то, что такой способ готовки рыбы не отличается сложностью, поэтому он доступен даже неопытным хозяйкам. Но при этом приготовление леща в духовке требует очень внимательного отношения. Только при таком подходе можно приготовить вкусную рыбу. Следует помнить, что для того чтобы лещ в духовке, рецепт которого можно найти на любом кулинарном сайте получился вкусным, рыбу нужно правильно подготовить.

Для запекания нужно использовать только свежую рыбу. Перемороженный лещ теряет свои природные вкусовые качества и его невозможно приготовить вкусно. Купленную или пойманную рыбу вначале следует тщательно помыть и только потом начинать ее чистить. Следует знать, что чешуя у леща очень плотная, в связи с этим почистить ее не очень просто. Чтобы облегчить процесс чистки можно натереть рыбу крупной солью и дать ей отлежаться в течение приблизительно четверти часа. Чистится лещ с хвоста движениями, направленными против роста чешуи. Далее срезаются плавники и удаляются все внутренности. Если готовим леща в духовке с головой, то обязательно вытаскиваем жабры и глазницы. По окончании чистки лещ тщательно промывается проточной водой и обсушивается салфеткой. И только после этого тушка готова к дальнейшему использованию.

Допускается использовать экземпляры разных размеров для запекания в духовке. При этом можно запечь леща в духовке целиком или же разрезать рыбу на кусочки. В блюдо допустимо добавлять самые разные продукты, к примеру, грибы, картофель или помидоры. Печеный лещ в духовке может готовиться открытым и закрытым способом. Во втором случае предполагается использование фольги или рукава для выпекания. Если принято решение взять готовый рецепт приготовления леща в духовке, то его можно слегка видоизменить, чтобы получить новое оригинальное блюдо.

Лещ запеченный с использованием сметаны или майонеза

Рецепт леща в духовке с использованием сметанного или майонезного соуса, относится к традиционным блюдам. Готовится рыба быстро и смотрится очень красиво. Поэтому ее можно использовать как в повседневном меню, так и готовить по случаю какого-либо праздничного события. Как правило, для запекания во втором случае используется крупный экземпляр, который запекается с головой. При готовке данного блюда понадобятся дополнительно следующие ингредиенты:

  • Один большой репчатый лук;
  • 200 г майонеза или сметаны повышенной жирности;
  • Лимон;
  • Соль и приправы по вкусу;
  • Зелень для украшения.

Подготовленную ранее рыбу, как было описано ранее, нужно натереть специальной смесью, которая состоит из сметаны или майонеза с добавлением свежевыжатого сока из лимона, соли и различных специй для усиления вкусовых качеств. Втирать в тушку ароматизированную массу нужно очень тщательно со всех сторон, не допуская каких-либо пропусков. После этого рыбу следует отложить на полчаса в прохладное место, чтобы она пропиталась. Если это не холодильник, то нужно обязательно защитить продукт от мух или других насекомых. В это время можно порезать полукольцами лук и смешать его с небольшим количеством майонеза или сметаны.

Следующий этап готовки состоит в следующем:

  • Противень смазывается небольшим количеством растительного масла;
  • На средину противня выкладывается промаринованный лещ;
  • В брюхо леща закладывается лук;
  • Противень помещается в заранее разогретую духовку.

Запекание леща в духовке должно проводиться в течение четверти часа при температуре 180°С -200°С. А затем ее нужно немного уменьшить и выдержать тушку в духовке еще около 10 минут. Такой лещ в духовке, рецепт с фото это подтверждает, может стать настоящим украшением праздничного стола. Для гарнира в этом случае хорошо подходит картофель, который можно приготовить по-разному. Допускается запекать его вместе с рыбой. Перед подачей на стол запеченный лещ в сметане или майонезе обязательно украшается зеленью.

Лещ запеченный закрытым способом

Очень вкусным является лещ запеченный, рецепт которого предусматривает использование фольги. То есть, рыба запекается закрытым способом. В этом случае подготовленные экземпляры можно дополнительно не мариновать, следовательно, процесс готовки блюда займет меньше времени. Для запекания в фольге следует использовать небольшие экземпляры рыбы — до 500 г. Лещей нужно тщательно подготовить: помыть, почистить и удалить внутренности. Готовить данным способом рыбу можно целиком, но многие предпочитают отрезать головы. Для готовки леща таким способом понадобятся такие продукты:

  • Несколько зубчиков чеснока;
  • Столовая ложка пищевого уксуса;
  • Лимон;
  • Петрушка;
  • Соль и специи;
  • Три столовых ложки масла оливкового.

Соус, который будет использоваться при запекании рыбы, готовится следующим образом:

  • Чеснок нарезается ножом на очень мелкие кусочки;
  • В отдельную емкость высыпаются выбранные специи, добавляется уксус, оливковое масло и измельченный чеснок.

Полученной смесью смазываются подготовленные тушки со всех сторон. Лучше всего это делать кисточкой. После этого нужно взять противень и застелить его фольгой, таким образом, чтобы по краям оставался запас. Остатки ароматного соуса следует вылить на противень и размазать кисточкой. Затем на него выкладывается подготовленная к запеканию рыба. Сверху блюдо покрывается слоем фольги и помещается в заранее разогретую духовку.

Запекается лещ в фольге в течение 20 минут при температуре 185ºС-190°С. Для того чтобы сверху на рыбе образовалась аппетитная корочка нужно снять верхний слой фольги, и еще дополнительно подержать блюдо в духовке в открытом виде в течение 10 минут. Перед подачей на стол данному блюду нужно дать немного остыть. Такой запеченный лещ великолепно смотрится на столе, если его обложить красиво нарезанными овощами и посыпать мелкорубленой зеленью.

Лещ запеченный кусочками

Крупные экземпляры можно разрезать на порционные куски и запекать в духовке. Такой лещ, рецепты приготовления в духовке его представлены в огромном разнообразии, оптимально подходит для повседневного рациона. Особенно популярным является блюдо, в котором предусмотрено использование картофеля. Рыба для запекания подготавливается обычным способом. То есть ее нужно тщательно помыть, почистить и убрать внутренности. Данный способ запекания обязательно предусматривает отрезание головы, плавников и хвостов, а сама тушка, впоследствии, разрезается на порционные кусочки. На полтора килограмма подготовленной рыбы нужно будет использовать следующие дополнительные продукты:

  • 1 кг картофеля;
  • Три средних головки лука репчатого;
  • 50 г растительного масла;
  • 50 г масла сливочного или пол стакана сметаны;
  • Неполный стакан жирного молока;
  • Пол стакана муки.
  • Зелень;
  • Соль и специи по вкусу.

Вначале кусочки рыбы нужно залить подсоленным молоком на четверть часа. В это время нужно обжарить лук полукольцами. Важно использовать для этого совсем немного растительного масла. Также нужно почистить и порезать картофель на небольшие кубики. Далее противень смазывается растительным маслом и на него выкладываются не плотно кусочки рыбы, которые обмакиваются предварительно. Вокруг каждого кусочка рыбы выкладывается порезанный картофель. Рыбно-картофельный слой солится и приправляется сверху ароматными приправами по вкусу. После этого на него выкладывается равномерно жареный полукольцами лук, и все блюдо поливается растопленным сливочным маслом.

Лещ кусочками запеченный в духовке, должен готовиться приблизительно в течение 25-30 минут. Важно помещать противень в предварительно разогретую духовку. Готовится такое блюдо открытым способом, поэтому лещ запеченный в духовке, рецепт с фото которого можно увидеть на любом кулинарном сайте, всегда имеет очень аппетитную корочку. Подавать такое блюдо на стол нужно в горячем виде и предварительно его нужно украсить зеленью.

Фаршированный запеченный лещ

Рецепт: лещ в духовке фаршированный различными продуктами — всегда читается шедевром кулинарного искусства. Поэтому такое блюдо требует внимания и занимает много времени. В этом случае важно знать, как вкусно запечь леща в духовке. Для фаршировки рыбы можно использовать много разных продуктов. Это могут быть грибы, помидоры или другие овощи. Довольно часто лещ и к праздничному столу, и в качестве повседневного блюда фаршируется рисом. Для такого блюда используется крупный экземпляр весом более 15 кг.

Процесс готовки блюда начинается с подготовки рыбы. Ее нужно помыть, почистить и выпотрошить. Затем рыба споласкивается под проточной водой и обсушивается салфеткой. Далее лещ натирается солью и ароматными приправами и оставляется мариноваться. В это время готовится рисовая начинка. Для начинки крупного леща достаточно использовать 200 г риса. Кроме этого для приготовления блюда необходимо будет использовать:

  • Пару средних головок лука репчатого;
  • Одну морковь;
  • 50 г растительного масла;
  • 100 г майонеза повышенной жирности;
  • 20 г сливочного масла;
  • Соль и приправы по вкусу.

Чтобы приготовить вкусную начинку для запеченной рыбы, нужно вначале на отдельной сковороде обжарить измельченный лук и натертую на крупной терке морковь. Растительного масла для этого нужно использовать немного. В обжариваемую овощную смесь высыпается промытый рис. Процесс обжаривания после этого следует продолжать еще несколько минут, посолив по вкусу и добавив ароматные приправы. Затем смесь нужно залить водой на один сантиметр выше поверхности и готовить до тех пор, пока вода полностью не испарится.

Фаршировать леща следует остывшей рисово-овощной начинкой. После того как процесс будет завершен, брюхо рыбы нужно скрепить с помощью зубочисток. Сверху нафаршированный лещ обмазывается майонезом. Рыба выкладывается на противень, смазанный растительным маслом. Вдоль спины нафаршированного леща нужно сделать несколько глубоких надрезов и в них положить по пластинке сливочного масла. Подготовленное блюдо ставится в разогретую духовку и выпекается при температуре 180°С — 190°С в течение часа. После того, как духовка будет выключена, блюдо должно еще постоять в ней минут десять, и только затем его можно подавать на стол.

Аналогичным образом можно использовать рецепт: лещ запеченный в духовке фаршированный грибами. В этом случае для начинки следует обжарить луки и морковь, порезанные кубиками, с грибами. Оптимальным вариантом являются шампиньоны, которые готовятся очень быстро и сохраняют мягкость.

Какой бы рецепт не был использован для запекания леща, в любом такая рыба является вкусным и полезным блюдом. Мясо леща относится к легко усвояемым продуктам, поэтому такие блюда не перегружают пищеварительную систему. Благодаря наличию в составе данного вида рыбы большого количества активных компонентов, в том числе полиненасыщенных кислот омега-3 и омега-6, лещ в запеченном виде способствует нормализации межклеточных процессов. По своим питательным свойствам, рыба, приготовленная способом запекания, не уступает мясу.

Запеченный лещ в духовке — 8 домашних вкусных рецептов

Появилось желание придать красок рыбному меню – приготовь леща в духовке. Познакомься с великолепными рецептами с детальными фото. Узнай нюансы подготовки продукта и приготовления кушанья, калорийность и пользу речной рыбки. Насладись вкусной фантазией! Читай дальше…

  1. Главная
  2. Лучшие подборки
  3. Способы приготовления
  4. В духовке
  5. Рыба в духовке
  6. Лещ в духовке
  • В духовке
  • Блюда с морковью
  • Фольга в духовке
  • Из рыбы
  • Вторые горячие блюда
  • Овощи в духовке
  • Диеты рецепты для похудения
  • Блюда с репчатым луком
  • Блюда с лимонами
  • Рыба с овощами
  • Рыба в фольге
  • Морковь в духовке
  • Рыба в сметане
  • Рыба с овощами в духовке
  • Речная рыба
  • Лещ
  • Рыба в майонезе
  • Рыба на второе
  • Речная рыба в духовке
  • Рецепты без сливочного масла и маргарина

Лещ в духовке – отменная вкусность и потрясающее разнообразие вариаций.

Отбирай наилучшие отборные рецепты леща в духовке на сайте потрясающих вкусов и ароматов 1000.menu. Приготовь рыбу с морковью и луком, грибами, помидорами и картошкой или запеки порционными кусочками под сыром. Поэкспериментируй с различными соусами и пряностями. Твори оригинальность в каждом блюде!

Выбрать свежего леща, как и любую другую рыбку не сложно. Главное, что бы он должен быть свежим по всем показателям – и по внешнему виду, и по запаху. Поэтому необходимо его осмотреть всего целиком и оценивать в комплексе. В меру блестящие чешуйки, ясные глаза и яркого цвета жабры, упругая плотность мякоти – вот основные признаки свежести любой рыбы.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах леща в духовке:

Продукт Калорий ккал в 100г Белки г в 100г Жиры г в 100г Углеводы г в 100г
Лещ 105 17.1 4.1 0
Лук репчатый 41 1.4 0 10.4
Лимоны 16 0.9 0.1 3
Морковь 33 1.3 0.1 6.9
Укроп 38 2.5 0.5 6.3

Интересный рецепт:
1. Леща очистить от чешуи, вытащить жабры и внутренности. Тщательно промыть.
2. Вдоль всей рыбки сделать поперечные неглубокие надрезы (на расстоянии около 1 см друг от друга).
3. Смешать соль, кориандр и молотый чёрный перчик.
4. Натереть этой смесью рыбу. Сбрызнуть лимонным соком.
5. Приготовить луково-грибной дюксель (смесь обжаренных до готовности грибов и лука).
6. Заполнить грибной начинкой брюшко леща.
7. На дно смазанной маслом ёмкости для запекания поместить слой нарезанного лучка и чеснока. Сверху выложить кружочки помидор.
8. Фаршированную рыбу уложить в подготовленную ёмкость.
9. Нарезанный тонкими колечками лимон поместить под жабры и в поперечные разрезы.
10. Отправить леща в разогретую до 180° духовку на 15 минут.
11. Через четверть часа достать форму. Смазать рыбу сметаной или майонезом и запечь её ещё около 20 минут.
12. Готового лещика переложить в блюдо, украсить зеленью, дольками апельсина или яблоками.

Пять самых быстрых рецептов леща в духовке:

Название блюда Время приготовления Калорий ккал в 100г Рейтинг пользователей
Лещ запеченный 30 мин 165 +23
Фаршированный лещ в духовке 45 мин 118 +51
Лещ в духовке в фольге 45 мин 98 +47
Лещ в духовке в чешуе запеченный 1 ч 25 мин 105 +15
Лещ в сметане в духовке 1 ч 30 мин 100 +16

Полезные советы:
• Чистить рыбу лучше всего специальным ножом с «пилой». Тогда чешуя легко сойдёт и не разлетится во все стороны.
• Для того, что бы очень плотная чешуя легче счищалась, надо рыбу заранее присыпать солью и чистить от хвостика к голове.

Читай статью Как готовить в духовке вкусно по неправильным рецептам. Она поможет разобраться с любой духовкой и сделать так, чтобы все блюда в ней всегда получались так, как нужно.

Как приготовить свежего леща в духовке целиком в фольге или запечь с овощами и лимоном

Лещ – одна из часто добываемых в нашей стране рыб. Вдобавок ко всему это еще и невероятно полезная и вкусная рыба. Готовят ее по-разному – солят, коптят, варят, запекают, жарят и др. Я решил поделиться своими рецептами и расскажу, каким способом готовится самый вкусный и красивый лещ в духовке целиком для праздничного стола и семейного ужина.

Самый распространенный и классический рецепт – лещ в духовке в фольге целиком со специями

Желаете красиво и вкусно запечь леща, этот рецепт для вас. Подать такую рыбу не стыдно ни на обед домочадцам, ни на праздничный стол. В качестве украшения рекомендую зелень и дольки лимона. Итак, пошаговый рецепт.

  • Одного крупного леща.
  • Пару зубчиков чеснока.
  • Столовую ложку уксуса (взять 9%).
  • Лимон среднего размера.
  • Оливковое масло – 3-4 ложки.
  • Специи по вкусу, соль, зелень (петрушка, салатные листья).

Процесс готовки и подачи:

  1. Пока будем подготавливать рыбу, ставим нагреваться духовой шкаф до 200 (не больше) градусов
  2. Леща промываем, удаляем жабры и кишки, можно отрезать хвост.
  3. Чеснок чистим, измельчаем, перемешиваем с маслом оливковым.
  4. В смесь чеснока и масла добавляем свои специи, уксус, соль.
  5. Лимон моем, нарезаем тонкими полукольцами.
  6. Натираем соусом рыбу внутри и снаружи.
  7. Выкладываем на фольгу, поверх несколько полуколец лимона, заворачиваем, оставив для выхода пара небольшое отверстие.
  8. Ставим наше блюдо в духовку и запекаем. На это нужно около получаса. Далее фольгу открываем, сверху выкладываем еще немного лимона и оставляем еще на пятнадцать минуток до образования золотистой корочки.

Перед подачей украшаем тарелку салатными листьями, на них кладем запеченного леща, украшаем петрушкой и свежими лимонными дольками.
Преподнести такое блюдо можно с любыми свежими либо тушеными овощами, а так же с рисом, гречкой, картошкой.

Как запекается лещ в духовке целиком, вместе с картошкой

Отличное блюдо, которое сочетает в себе рыбу с готовым гарниром. Для приготовления рекомендую брать крупный речной деликатес (на 800-900 гр.) и лучше всего молодой картофель.

Подготавливаем для приготовления:

  • Картошку – 10 клубней.
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Пучок укропа с петрушкой (можно не брать, используем как украшение готового блюда).
  • Подсолнечное.
  • Соль и перец на собственный вкус, плюс готовую смесь специй для рыбы.
  1. Выпотрошить леща, промыть, можно срезать хвост и голову. Если голова остается, необходимо удалить из нее жабры.
  2. Картофель чистим, нарезаем произвольно. Если используются молодые клубни, их достаточно просто помыть перед нарезкой.
  3. Духовку разогреваем до 180 градусов.
  4. Луковицы режем, как нравится, я обычно нарезаю полукольцами, можно мельче.
  5. Устилаем противень пергаментом либо фольгой.
  6. Картошку смешиваем со специями, солим. Добавляем несколько ложек масла, перемешиваем, выкладываем на противень.
  7. Поверх картофеля укладываем лук, оставив немного овощей для выкладывания внутрь рыбы.
  8. Кладем подлещика на овощи, солим, перчим, натираем специями, сбрызгиваем подсолнечным.
  9. Накрываем продукты фольгой и отправляем готовиться на час.

Готовую рыбку открываем, даем немного запечься без фольги и подаем на стол, выложив рядом запеченные лук и картофель. Сверху присыпаем блюдо зеленью. Все готово.

Способ третий: запекаем целиком леща в фольге с зеленью и томатами

Оригинальный и необычайно вкусный рецепт приготовления речной рыбы, в частности лещиков и подлещиков. Отличный ужин, как для гостей, так и для всей семьи.

  • Лещ речной – 1 шт. (крупный).
  • Томаты – 2 шт.
  • Лимончик – 1 шт.
  • Специи для рыбы и соль на вкус.
  • Пучок любимой зелени (петрушечка, укропчик, базилик и др.)

Описание, как приготовить леща в духовке с помидорами и зеленью:

Рыбку, как всегда вымыть, выпотрошить, удалить жабры, натереть специями с солью со всех сторон, а так же внутри. Томаты помыть, порезать кольцами, так же поступить с лимоном. Зелень вымыть, обсушить, срезать твердые ножки. Нафаршировать леща помидорами, лимонными дольками, укропчиком и другой зеленью.

Теперь осталось завернуть тушку в фольгу и отправить запекаться на 50 минуток при температуре в духовке 190-200 градусов. Наше блюдо можно преподать практически с любым стандартным гарниром – с картошкой, свежими томатами, с тушеными овощами, со спаржей, рисом и т.д.

Способ четвертый – лещ, запеченный в сметанном соусе

Простой рецепт, по которому речной деликатес получается очень ароматным, аппетитным, сытным и сочным. Берите на вооружение и ваши близкие будут вам благодарны.

Для приготовления понадобится:

  • 2 леща (примерно на 0,8-1 кг каждый).
  • По вкусу специи (можно взять смесь готовых приправ для рыбных блюд).
  • 2 ложки сока лимона.
  • 3 головки лука (средний размер).
  • 1 морковь.
  • 1 ложку соевого соуса.
  • 50 мл. сметаны.
  • Подсолнечное масло.

Как запечь леща в духовке со сметаной, рецепт по шагам.

  1. Выпотрошить и хорошо вымыть рубешку. Чешую важно удалить полностью, плавники и хвост убрать.
  2. Обсушить рыбу при помощи бумажных полотенец и натереть приправами. Если в специях имеется соль, отдельно можно не добавлять, если смесь приправ не содержит соли, стоит рыбку немного подсолить.
  3. Поперек тушек делаем 4-6 надрезов, в зависимости от размера лещей. Эти надрезы помогут соусу хорошо пропитать рыбу и самому продукту быстрей запечься.
  4. В сметану добавляем лимонный сок, соус соевый и немного специй, перемешиваем.
  5. Лук и морковку чистим, измельчаем овощи на свое усмотрение. Я, как правило, луковицы крошу обычными полукольцами, а морковочку натираю на крупной терке.
  6. Пассируем овощи на сковороде до состояния полуготовности. Как только лук приобрел нежно-золотистый цвет, можно снимать.
  7. Добавляем к пассированным овощам 2 ложки сметанного соуса, перемешиваем, фаршируем этим составом рыбки.
  8. Выкладываем речной продукт на фольгу.
  9. Сверху заливаем оставшейся сметанной со специями. Запечатываем продукты.
  10. Отправляем в горячий (190 градусов) духовой шкаф где-то на 50 минут, за 7 или чуть более минуток до конца процесса запекания, фольгу открываем. Так тушки немного зажарятся и приобретут красивую, вкусную корочку.
  11. Подавать это блюдо можно как самостоятельное либо с вареной или тушеной, жареной картошечкой. Украсить тарелку для подачи можно свежими помидорами и зеленью.

Вместо лимонного сока в рецепте можно использовать дольки лимона, их необходимо разместить в надрезы рыбки перед отправкой блюда в духовку.

Очень интересный рецепт – свежий лещ запеченный целиком в соли (видео)

Я сам слышал о таком способе приготовления, но толком не знал, как это все будет выглядеть. А как оказалось все очень просто и довольно быстро. А как вкусно! Советую попробовать всем это блюдо, надеюсь скажите спасибо за рецептик.

Советую попробовать всем это блюдо, надеюсь скажите спасибо за рецептик.

Полезные советы и рекомендации по приготовления запеченных лещей

Чтобы разнообразить рецепты и напитать лещей невероятными ароматами экспериментируйте со специями и травами.

Для того, чтобы рыбка была сочной и сохраняла все ароматы, добавленных специй и трав, запекайте ее в фольге.

Дабы получить румяную хрустящую корочку в момент запекания за несколько минут (7-15, зависит от веса тушки) до конца процесса приготовления откройте фольгу.

Чтобы рыба хорошо пропеклась и в ней не чувствовались мелкие косточки, рекомендую перед установкой противня в духовку сделать на каждой тушке несколько поперечных не очень глубоких надрезов примерно через каждый 2 сантиметра.

Подавать ароматных запеченных лещей вкуснее всего с картошкой, рисом, свежими и тушеными овощами. Однако такая рыба может стать и самостоятельным блюдом на столе.

Дабы избавить речную рыбу от специфического запаха, лучше всего использовать в рецептах лимон либо лимонный сок.

Для сохранения формы и красоты приготовленных продуктов, перекладывать их на блюдо для подачи можно прямо с фольгой.

Лещ в духовке целиком запекается, как с использованием фольги, так и, не вворачивая рыбу в фольгу. При этом важно понимать, что в первом случае продукт будет намного сочнее и ароматнее, а во втором, будет более прожаренный и хрустящий.

Как вкусно и быстро запечь леща в духовке

Лещ — вкусная и полезная рыба. Он легко усваивается организмом и не вызывает тяжести.

Однако не каждый знает, как можно приготовить эту рыбу, чтобы она получилась сочной и нежной. Леща можно жарить, варить, парить, тушить, подавать совместно с гарниром и, конечно, запекать.

Предлагаем внимательно ознакомиться со всеми секретами приготовления леща в духовке.

Как правильно подготовить леща к приготовлению

Перед запеканием леща нужно правильно подготовить. Для начала он очищается от чешуи.

Затем его нужно разрезать и вынуть все внутренности. Тщательно промываем, поскольку рыба может горчить.

Все плавники и жабры следует удалить. Также необходимо удалить мелкие косточки – для этого тушку нужно разрезать по бокам и вынуть все возможные косточки.

Ингредиенты Количество
Лещ — 1 кг
Репчатый лук — 1 большая луковица
Помидор — 2 штуки
Майонез — 70 грамм
Зелень — пучок
Растительное масло — немного
Соль и перец — по вкусу
Время приготовления: 120 минут Калорийность на 100 грамм: 125 Ккал

Первым делом с рыбы счищаем чешую, вынимаем внутренности и срезаем плавники. Далее она натирается солью и молотым черным перцем;

Форма для запекания сбрызгивается растительным маслом и туда выкладывается лещ;

Луковицу следует очистить и разрезать на кольца. Кольца лука выкладываем сверху леща;

Помидоры разрезаем на средние дольки и тоже раскладываем сверху лука. Именно помидор предотвратит подгорание лука и придаст рыбе сочность и аромат;

Сверху наносим слой майонеза в виде слоя или сеточки;

Духовой шкаф разогревается до 180 градусов и туда ставится форма. Желательно запекать в режиме «Обогрев сверху и снизу». Выпекаем около 30-40 минут;

На большую плоскую тарелку выкладываем зелень – листья салата, петрушку, укроп. Вытаскиваем готового леща с овощами из духовки и выкладываем его на зелень.

Фаршированный лещ, запеченный в духовке

Потребуются следующие продукты:

  • Лещ – 1 кг;
  • Репчатый лук – 4 луковицы;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • 70 грамм оливок;
  • Лимон – 1 штука;
  • 20 грамм сливочного масла;
  • Растительное масло;
  • 100 мл сливок или сметаны;
  • Немного соли;
  • Щепотка черного молотого перца;
  • Пара штук лаврового листа.

  1. Подготавливаем леща — чистим чешую, внутренности, срезаем плавники, жабры и вынимаем мелкие косточки. Делаем поперечные надрезы;
  2. Разрезаем лимон и выдавливаем сок. Натираем им рыбу со всех сторон. Так же натираем черным перцем;
  3. Лук чистим и разрезаем мелкими квадратиками. ½ часть лука помещаем внутрь рыбы;
  4. Далее мелко рубим зелень и цедру лимона. Эти ингредиенты тоже помещаются в рыбу;
  5. Добавляем туда немного сливочного масла и разрезанные пополам оливки;
  6. Мелко рубим чеснок, смешиваем с остальной частью лука и добавляем в смесь растительное масло. Выкладываем все на форму для запекания равномерным слоем. Сверху кладем лещ и смазываем маслом. Накрываем все фольгой;
  7. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим туда форму с рыбой. Выпекаем его 5 минут. Затем вытаскиваем, снимаем фольгу и ставим в духовку;
  8. Увеличиваем температуру и он выпекается 15 минут;
  9. Вытаскиваем готового фаршированного леща, перекладываем на тарелку и украшаем ломтиками апельсина или яблока.

Как запечь леща в духовке целиком в фольге

Понадобятся следующие продукты:

  • Лещ – 1 кг;
  • 1 средний лимон;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • 3-4 веточки тимьяна;
  • 3-4 веточки розмарина;
  • Растительное или оливковое масло;
  • Немного соли и специй.
  1. Для начала подготавливаем рыбу – очищаем чешую, вынимаем внутренности и удаляем лишние плавники. Тушка хорошо промывается и выкладывается на полотенце для обсушивания;
  2. Натираем ее солью и перцем со всех сторон;
  3. Нарезаем лимон кружочками, чеснок мелко рубим. Лимон с чесноком кладем внутрь рыбы;
  4. Хорошо смазываем внешние стороны оливковым или растительным маслом и выкладываем на фольгу;
  5. Затем сверху выкладываем несколько веточек тимьяна и розмарина. После этого рыба плотно оборачивается фольгой и выкладывается на противень;
  6. Духовка разогревается до 180 градусов и туда ставится противень. Запекается полчаса, до готовности;
  7. Готового леща вынимаем из духовки, убираем лист фольги и выкладываем на тарелку. Его можно подавать со свежими овощами.

Как запечь леща в духовке с картошкой

Понадобятся следующие компоненты:

  • Полтора килограмм леща;
  • Картофель – 2 килограмма;
  • 1 пучок петрушки;
  • 100 грамм майонеза;
  • Немного приправы для рыбы;
  • Поваренная соль.
  1. Сначала подготавливаем рыбу. Очищаем чешую, вынимаем потроха, убираем плавники и удаляем лишние косточки. Далее промываем холодной водой и обтираем полотенцем;
  2. Затем на ней делаем небольшие надрезы в виде сетки, чтобы она лучше пропиталась специями. Натираем ее солью и приправами. Если в приправах уже содержится соль, тогда соль отдельно использовать не нужно, иначе рыба получится слишком соленой. Оставляем ее на некоторое время, что она пропиталась;
  3. Подготавливаем картофель. Очищаем его от шкурки, промываем и нарезаем в виде соломки. Выкладываем его в миску, добавляем соль, перец и немного майонеза. Все перемешиваем;
  4. Хорошо промываем зелень петрушки и встряхиваем, чтобы вся лишняя влага стекла. Далее закладываем зелень внутрь рыбы и скрепляем;
  5. Форма для запекания смазывается маслом и на нее выкладывается лещ, по бокам раскладывается картофель;
  6. Духовой шкаф разогревается до 180 градусов и туда ставится противень. Запекаем полчаса до появления красной корочки. Также не забывайте картошечку переворачивать, чтобы она полностью пропеклась;
  7. Готовую рыбу и картофель выкладываем на тарелку и подаем на стол.

Как запечь фаршированного грибами леща в духовке

Для приготовления следует приобрести следующие продукты:

  • Лещ – полтора килограмма;
  • Шампиньоны — 500 грамм;
  • Репчатый лук – 3 головки;
  • 1 лимон;
  • Соль;
  • Немного черного перца и кориандра.

  1. Леща очищаем от чешуи, внутренностей, плавников и косточек. Промываем холодной водой и обтираем салфеткой;
  2. Вдоль всей туши делаем поперечные надрезы на расстоянии дуг от друга 1 см;
  3. Перемалываем горошек перца и кориандр. Пересыпаем в чашку и смешиваем с солью;
  4. Натираем леща этой смесью и оставляем его на час, чтобы он пропитался;
  5. Очищаем луковицы и разрезаем мелкими кубиками. На плиту ставится сковорода, на нее наливается немного растительного масла и засыпается лук. Прожариваем его под крышкой до золотистого цвета;
  6. После этого лук убираем с плиты и перекладываем в чашку;
  7. Грибы чистим, промываем и разрезаем на кусочки. Засыпаем в сковороду с маслом и обжариваем до готовности;
  8. Снимаем грибы с огня и засыпаем в миску с луком. Все смешиваем;
  9. Готовую начинку выкладываем внутрь леща. Брюшко следует скрепить зубочистками или зашить нитками, чтобы начинка не выпала;
  10. Лимон следует нарезать в виде тонких колец. 2-3 кольца закладываем под жабры;
  11. Форма для запекания сбрызгивается маслом, и выкладываем на нее рыбу;
  12. Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим форму. Выпекаем 15 минут;
  13. Затем вытаскиваем рыбу, смазываем майонезом в виде слоя или сеточки и убираем в духовой шкаф. Запекаем еще 15 минут;
  14. Через 5 минут снова вытаскиваем и вставляем в надрезы пару кружочков лимона. Сбрызгиваем его лимонным соком и ставим в духовку. Запекаем 5 минут;
  15. Готового леща выкладываем на тарелку и подаем с кружочками лимона.

Запеченный лещ кусочками в духовке

Потребуются следующие компоненты:

  • Лещ – 1 кг;
  • 200 грамм муки;
  • 200 грамм сливочного масла;
  • 130 мл молока;
  • 1 пучок зелени петрушки;
  • Немного соли и черного молотого перца;
  • Растительное масло.
  1. С рыбы счищаем чешую, вынимаем внутренности, срезаем плавники и промываем. Разрезаем ее на кусочки;
  2. В чашку наливаем молоко и подсаливаем. Выкладываем туда кусочки и вымачиваем 15 минут;
  3. После этого кусочки обваливаем в муке и выкладываем их в огнеупорную емкость, смазанную маслом. Заливаем туда растопленное сливочное масло;
  4. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим туда рыбу. Запекать ее нужно 15-20 минут;
  5. Готовую рыбу выкладываем на тарелку и посыпаем нарезанной петрушкой.

Полезные советы

  • Перед запеканием на всей поверхности тушки рыбы следует сделать поперечные надрезы. За счет этого соль и специи полностью впитаются, рыба станет сочной и ароматной;
  • В качестве специй можно использовать специальные приправы для рыбы, они придадут дополнительный аромат блюду и сделают его более вкусным;
  • Перед тем, как запечь леща, его можно сбрызнуть лимонным соком. Лимон уберет ненужный запах;
  • Готовность рыбы можно определить по глазам. Как только они стали белесыми, леща можно вытаскивать из духовки.

Лещ, запеченный в духовке — отличное блюдо, которое обязательно нужно приготовить. Будьте уверены, ваши гости и члены семьи оценят это блюдо только с положительной стороны!

Рецепт Лещ запеченный в духовке (в рукаве). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Лещ запеченный в духовке (в рукаве)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.3 кКал 1684 кКал 7.1% 5.9% 1400 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 22.6% 367 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 6.8% 1217 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.7% 3093 г
Зола 0.964 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.7 мкг 900 мкг 4.3% 3.6% 2326 г
Ретинол 0.031 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 6.7% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 4.7% 1748 г
Витамин C, аскорбиновая 0.84 мг 90 мг 0.9% 0.7% 10714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.289 мг 15 мг 8.6% 7.1% 1164 г
Витамин РР, НЭ 7.9897 мг 20 мг 39.9% 33.2% 250 г
Ниацин 3.286 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.04 мг 2500 мг 8.9% 7.4% 1126 г
Кальций, Ca 22.23 мг 1000 мг 2.2% 1.8% 4498 г
Магний, Mg 27.84 мг 400 мг 7% 5.8% 1437 г
Натрий, Na 60.44 мг 1300 мг 4.6% 3.8% 2151 г
Сера, S 220.36 мг 1000 мг 22% 18.3% 454 г
Фосфор, P 192.8 мг 800 мг 24.1% 20% 415 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.332 мг 18 мг 1.8% 1.5% 5422 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.18 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.799 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.168 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.552 г min 16.8 г 15.2% 12.6%
16:1 Пальмитолеиновая 1.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.379 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.142 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.67 г от 11.2 до 20.6 г 6% 5%
18:2 Линолевая 0.206 г ~
18:3 Линоленовая 0.142 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.09 г ~
20:4 Арахидоновая 0.103 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.039 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 27.7%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.09 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.3%

Энергетическая ценность Лещ запеченный в духовке (в рукаве) составляет 120,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Лещ, запеченный в духовке: рецепты приготовления рыбы целиком и порциями

Лещ является рыбой, относящейся к семейству карповых. Он характеризуется жирным мясом. Костей в нем много, поэтому, если готовить леща ребенку, нужно позаботиться о качественной очистке мяса. Лучшим способом подачи этой рыбы является запекание в духовке, но как его выполнить правильно?

Лещ, запеченный в духовке под сметаной

Знакомиться с этой рыбой рекомендовано по самым простым рецептам: они универсальны – Вы всегда сможете сюда добавить любимый гарнир или овощной салат, а также Вам не придется долго и мучительно искать нужные продукты в холодильнике. Запеченный в духовке лещ получается очень вкусным, если полить его сметаной, а для сочности добавить лимон и помидор. Зелень подбирайте любую – от привычного укропа до ароматного розмарина: с этой рыбой отлично сочетается все.

Ингредиенты:

  • лещ крупный – 1 шт.;
  • луковица репчатая;
  • помидоры – 2 шт.;
  • лимон – 1/2 шт.;
  • сметана 15% – 50 г;
  • пучок свежей зелени;
  • молотый белый перец;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Поскребите рыбную чешую под проточной водой, срежьте голову, хвост и плавники. Хорошо выпотрошите внутренности и еще раз старательно ополосните тушку.
  2. Натрите изнутри молотым белым перцем и солью.
  3. С одной стороны сделайте поперечные короткие неглубокие надрезы.
  4. Половинку лимона порежьте кружочками, а затем пополам, и вставьте эти кусочки в разрезы.
  5. Зелень измельчите, смешайте с чайной ложки сметаны и положите внутрь леща.
  6. Лук очистите, нашинкуйте кольцами, выложите половину на дно жаропрочной формы.
  7. Сверху поместите леща, полейте его сметаной и сверху на него сложите остатки лука.
  8. Помидоры порежьте кружочками, укройте рыбу.
  9. Отправьте форму в духовку, прогрейте её до 180 градусов и запекайте леща 35 мин.

Лещ, запеченный в духовке в фольге под апельсиновым соусом

Еще один вариант ароматной и нежной печеной рыбки – для тех, кому небезразлична фигура. Для такого блюда используются апельсин и лимон, в которых леща нужно замариновать. По желанию можно заменять их абсолютно любыми цитрусовыми: грейпфрутом, лаймом, минеолой и т.д. Запекается рыбка в фольге, что позволяет сохранить все соки, а также полезные вещества. С целью же полного следования канонам здорового питания к ней добавляется бурый рис, который выступает в роли гарнира.

Ингредиенты:

  • лещ крупный – 1 шт.;
  • апельсин;
  • лимон;
  • веточки розмарина – 2 шт.;
  • бурый рис – 50 г;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Вскипятите стакан воды, засыпьте туда промытый рис и готовьте на среднем огне до выпаривания жидкости. Подсолите в конце.
  2. Рыбу выпотрошите (через разрез на брюшке), удалите голову, хвост, плавники. Хорошо поскребите ножом чешую.
  3. Из разрезанного на 4 части апельсина выдавите сок, аналогично поступите с лимоном. Залейте полученной жидкостью рыбу, оставьте в холодильнике на 3 ч замариноваться.
  4. Достаньте подготовленного леща, посолите внутри, вложите веточки розмарина, а затем заполните сваренным и остуженным рисом.
  5. Положите в фольгу, разместив её блестящей стороной внутрь, полейте оставшимся маринадом.
  6. Хорошо закрепите края фольги, отправьте рыбу в разогретую до 190 градусов духовку. Запекайте 40 мин.

Как приготовить леща в духовке целиком?

Не разрезая тушку на части, и даже не удаляя голову и хвост (для большей эстетической ценности), леща готовят преимущественно с наполнением. Внутрь можно положить почти все, что угодно, но большинство шеф-поваров советуют брать крупы, предварительно доведенные до полуготовности – они пропитаются рыбным жиром и станут очень нежными. Если же гарнир Вам не интересен, просто положите в леща несколько долек апельсина, яблока.

Ингредиенты:12

  • крупный лещ – 1 шт.;
  • зубчики чеснока – 2 шт.;
  • сливочное масло – 10 г;
  • сливки 10% – 100 мл;
  • гречневая крупа – 50 г;
  • яблоко зеленое;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Гречневую крупу залейте водой, варите полчаса на среднем огне.
  2. Поскоблите шкурку леща ножом, ополосните. Сделайте длинный надрез по брюшку и выпотрошите внутренности.
  3. Уберите жабры и плавники, по возможности вытащите мелкие косточки.
  4. Натрите рыбу солью и измельченным зубчиком чеснока.
  5. С яблока снимите шкурку, порежьте его мелкими кубиками. Добавьте оставшийся чеснок (тоже измельчить), сливочное масло и отваренную гречку.
  6. Заполните этой массой леща, стяните края и зафиксируйте зубочистками.
  7. Положите в форму для запекания, залейте сливками.
  8. Отправьте в духовку, прогретую до 180 градусов, и готовьте 45 мин.

Как вкусно запечь леща с картошкой в духовке?

Испокон веков самыми питательными мясными или рыбными блюдами считались те, в составе которых дополнительно присутствовали каша или картофель – комбинация белка и сложного углевода (или крахмала) действительно надолго насыщает, даже мужчин. Потому, разбираясь, как запечь леща в духовке, обойти вниманием способы его комбинирования с картошкой нельзя.

Ингредиенты:

  • крупный лещ – 1 шт.;
  • картофель – 350 г;
  • помидоры – 200 г;
  • сметана – 100 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • приправа к рыбе – 1 чайн. ложка;
  • соль;
  • пучок петрушки;
  • масло растительное – 1 стол. ложка.

Способ приготовления:

  1. Нашинкуйте мелко 1 луковицу, обжарьте её на растительном масле.
  2. Оставшуюся порежьте тонкими кольцами.
  3. Рыбу почистите снаружи, отрежьте ей голову и хвост, уберите плавники. Промойте внутри и разрежьте на порционные куски.
  4. Смешайте её с луковой зажаркой, присыпьте приправой, оставьте на полчаса.
  5. Картофель помойте, снимите шкурку, порежьте тонкими кружочками. Аналогично нарежьте помидоры.
  6. Смешайте картофель с чайной ложкой сметаны, посолите.
  7. В жаропрочную форму сложите сначала картофель, стараясь сделать ровный слой.
  8. Затем распределите по нему кусочки леща, укройте кольцами лука и кружочками помидоров.
  9. Полейте сметаной, присыпьте порезанной петрушкой. Затяните форму фольгой (блестящая сторона смотрит вниз).
  10. Отправьте запекаться при 190 градусах полчаса.
  11. Затем уберите фольгу, переверните кусочки рыбы и подрумянивайте при 200 градусах еще 10 мин.

Читайте также:

Особых проблем в том, чтобы запечь леща в духовке в фольге или в форме, нет: за счет своей жирности эта рыба не нуждается в большом количестве соусов, и Вы можете её готовить совсем без добавок, чтобы снизить показатель калорийности. Значительно важнее при запекании целой тушки сделать на её поверхности несколько надрезов – так она лучше приготовится, останется мягкой и нежной.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Фаршированный лещ запеченный в духовке

Фаршированный лещ запеченный в духовке

Готовим рыбку в духовке. Фото: aftouch-cuisine.com

Это рецепт запеченной рыбы, из которой вынуты кости, а мякоть аккуратно вырезана и пропущена через мясорубку вместе с хлебом и луком.

Потом шкурка леща наполняется рыбным фаршем, укладывается для запекания с кусочками овощей. Вот такой форшмак получается.

Необходимые продукты

  • Рыба  (большой лещ) – 1 кг;
  • Морковь – 300 г;
  • Лук репчатый – 300 г;
  • Хлеб белый – 300 г;
  • Сахарный песок – 1 чайная ложка;
  • Яйцо – 1 шт;
  • Вода 3/4 стакана воды;
  • Зелень петрушки – 20 г;
  • Перец, соль;
  • Лимонный сок – 2 столовые ложки;
  • Сухой майоран – 1 чайная ложка;
  • Черный молотый душистый перец – 1 чайная ложка;
  • Тимьян  – 1 чайная ложка;
  • Душица – 1 чайная ложка;
  • Мускатный орех – 1 чайная ложка;
  • Красный сладкий перец (паприка) – 2 стручка;
  • Рубленые грецкие орехи -100 г.

Для гарнира: отварной картофель – 0,5 кг.

Способ приготовления 

Существует множество вариантов приготовления леща, но лещ запеченный в духовке один из самых вкусных.

Замочить рыбу в соляном растворе

Для этого блюда нужен лещ больших размеров, так как мы будем его начинять. Рыбу нужно прочистить и промыть. Затем окунуть в соляной раствор и подержать там его некоторое время. Затем – обсушить салфеткой.

Приготовление соляного раствора: понадобится 1 литр кипяченой воды и 1 столовая ложка соли. Перемешать и остудить.

Почистить рыбу

Далее – отрезаем рыбе голову, при этом брюшко пока не разрезаем и вынимаем со стороны головы внутренности. Так же, из головы нужно удалить жабры.

Потом нужно почистить брюшко и нарезать леща на поперечные куски. Тщательно промываем  в холодной воде и откидываем на дуршлаг, чтобы вода стекла.

Вынуть кости из рыбы и срезать мясо

Затем из всех кусочков рыбы аккуратно острым, узким ножом нужно вырезать мякоть, стараясь при этом не повредить кожи, очистить леща от костей.

Сделать начинку для рыбы

Пропускаем через мясорубку вырезанную мякоть рыбы, лук и мякиш хлеба. Сделать это нужно 2 -3 раза.

Добавляем в приготовленный фарш соль, перец, немного сахарного песка, растительного масла и яйцо, положить поджаренный репчатый лук и тщательно все перемешать.

Нафаршировать рыбу

Готовым фаршем заполняем кожу рыбы, из которой была вырезана мякоть. Срезы надо заровнять ножом, который предварительно нужно окунуть в сырое яйцо. Смазать противень растительным маслом.

Подготовить овощи

Морковь чистим и моем. Перец сладкий чистим от семян и моем. Лук очищаем от шелухи тоже моем. После чистки овощи нужно обсушить салфеткой.

Нарезаем мелкими кусочками морковь, красный сладкий перец, лук.

Запечь фаршированную рыбу с овощами

Выкладываем овощи на противень, смазанный маслом. Сверху  помещаем рыбу. Поливаем леща лимонным соком и посыпаем майораном, мускатным орехом, черным молотым душистым перцем, тимьяном душицей и запекаем рыбу до готовности (температура 180 С).

Подать запеченную рыбу к столу

На блюдо раскладываем листья салата и выкладываем леща посередине, вместе с головой, не нарушая целостности рыбы.

Сверху выкладываем запеченные овощи и посыпаем зеленью петрушки и рублеными грецкими орехами. Подаем рыбу с горячим картофельным пюре.

Приятного аппетита.

Лещ запеченный в духовке (рецепты с фото)

Как известно лещ — это уникальная пресноводная рыба, которая может готовиться различными способами. Очень часто ее запекают в духовке. Лещ запеченный в духовке, рецепты с фото это подтверждают, всегда выглядит очень аппетитно. Он подходит для повседневного меню и для праздничного стола.

Как известно лещ — это уникальная пресноводная рыба, которая может готовиться различными способами. Очень часто ее запекают в духовке. Лещ запеченный в духовке, рецепты с фото это подтверждают, всегда выглядит очень аппетитно. Он подходит для повседневного меню и для праздничного стола. Но что более важно, такой продукт сохраняет все свои природные качества и является очень полезным. Существуют определенные нюансы готовки рыбы данным способом, поэтому важно знать, как приготовить леща в духовке.

Разнообразие рецептов запекания

Блюда из леща в духовке отличаются огромным разнообразием. Причем примечательно то, что такой способ готовки рыбы не отличается сложностью, поэтому он доступен даже неопытным хозяйкам. Но при этом приготовление леща в духовке требует очень внимательного отношения. Только при таком подходе можно приготовить вкусную рыбу. Следует помнить, что для того чтобы лещ в духовке, рецепт которого можно найти на любом кулинарном сайте получился вкусным, рыбу нужно правильно подготовить.

Для запекания нужно использовать только свежую рыбу. Перемороженный лещ теряет свои природные вкусовые качества и его невозможно приготовить вкусно. Купленную или пойманную рыбу вначале следует тщательно помыть и только потом начинать ее чистить. Следует знать, что чешуя у леща очень плотная, в связи с этим почистить ее не очень просто. Чтобы облегчить процесс чистки можно натереть рыбу крупной солью и дать ей отлежаться в течение приблизительно четверти часа. Чистится лещ с хвоста движениями, направленными против роста чешуи. Далее срезаются плавники и удаляются все внутренности. Если готовим леща в духовке с головой, то обязательно вытаскиваем жабры и глазницы. По окончании чистки лещ тщательно промывается проточной водой и обсушивается салфеткой. И только после этого тушка готова к дальнейшему использованию.

Допускается использовать экземпляры разных размеров для запекания в духовке. При этом можно запечь леща в духовке целиком или же разрезать рыбу на кусочки. В блюдо допустимо добавлять самые разные продукты, к примеру, грибы, картофель или помидоры. Печеный лещ в духовке может готовиться открытым и закрытым способом. Во втором случае предполагается использование фольги или рукава для выпекания. Если принято решение взять готовый рецепт приготовления леща в духовке, то его можно слегка видоизменить, чтобы получить новое оригинальное блюдо.

Лещ запеченный с использованием сметаны или майонеза

Рецепт леща в духовке с использованием сметанного или майонезного соуса, относится к традиционным блюдам. Готовится рыба быстро и смотрится очень красиво. Поэтому ее можно использовать как в повседневном меню, так и готовить по случаю какого-либо праздничного события. Как правило, для запекания во втором случае используется крупный экземпляр, который запекается с головой. При готовке данного блюда понадобятся дополнительно следующие ингредиенты:

  • Один большой репчатый лук;
  • 200 г майонеза или сметаны повышенной жирности;
  • Лимон;
  • Соль и приправы по вкусу;
  • Зелень для украшения.

Подготовленную ранее рыбу, как было описано ранее, нужно натереть специальной смесью, которая состоит из сметаны или майонеза с добавлением свежевыжатого сока из лимона, соли и различных специй для усиления вкусовых качеств. Втирать в тушку ароматизированную массу нужно очень тщательно со всех сторон, не допуская каких-либо пропусков. После этого рыбу следует отложить на полчаса в прохладное место, чтобы она пропиталась. Если это не холодильник, то нужно обязательно защитить продукт от мух или других насекомых. В это время можно порезать полукольцами лук и смешать его с небольшим количеством майонеза или сметаны.

Следующий этап готовки состоит в следующем:

  • Противень смазывается небольшим количеством растительного масла;
  • На средину противня выкладывается промаринованный лещ;
  • В брюхо леща закладывается лук;
  • Противень помещается в заранее разогретую духовку.

Запекание леща в духовке должно проводиться в течение четверти часа при температуре 180°С -200°С. А затем ее нужно немного уменьшить и выдержать тушку в духовке еще около 10 минут. Такой лещ в духовке, рецепт с фото это подтверждает, может стать настоящим украшением праздничного стола. Для гарнира в этом случае хорошо подходит картофель, который можно приготовить по-разному. Допускается запекать его вместе с рыбой. Перед подачей на стол запеченный лещ в сметане или майонезе обязательно украшается зеленью.

Лещ запеченный закрытым способом

Очень вкусным является лещ запеченный, рецепт которого предусматривает использование фольги. То есть, рыба запекается закрытым способом. В этом случае подготовленные экземпляры можно дополнительно не мариновать, следовательно, процесс готовки блюда займет меньше времени. Для запекания в фольге следует использовать небольшие экземпляры рыбы — до 500 г. Лещей нужно тщательно подготовить: помыть, почистить и удалить внутренности. Готовить данным способом рыбу можно целиком, но многие предпочитают отрезать головы. Для готовки леща таким способом понадобятся такие продукты:

  • Несколько зубчиков чеснока;
  • Столовая ложка пищевого уксуса;
  • Лимон;
  • Петрушка;
  • Соль и специи;
  • Три столовых ложки масла оливкового.

Соус, который будет использоваться при запекании рыбы, готовится следующим образом:

  • Чеснок нарезается ножом на очень мелкие кусочки;
  • В отдельную емкость высыпаются выбранные специи, добавляется уксус, оливковое масло и измельченный чеснок.

Полученной смесью смазываются подготовленные тушки со всех сторон. Лучше всего это делать кисточкой. После этого нужно взять противень и застелить его фольгой, таким образом, чтобы по краям оставался запас. Остатки ароматного соуса следует вылить на противень и размазать кисточкой. Затем на него выкладывается подготовленная к запеканию рыба. Сверху блюдо покрывается слоем фольги и помещается в заранее разогретую духовку.

Запекается лещ в фольге в течение 20 минут при температуре 185ºС-190°С. Для того чтобы сверху на рыбе образовалась аппетитная корочка нужно снять верхний слой фольги, и еще дополнительно подержать блюдо в духовке в открытом виде в течение 10 минут. Перед подачей на стол данному блюду нужно дать немного остыть. Такой запеченный лещ великолепно смотрится на столе, если его обложить красиво нарезанными овощами и посыпать мелкорубленой зеленью.

Лещ запеченный кусочками

Крупные экземпляры можно разрезать на порционные куски и запекать в духовке. Такой лещ, рецепты приготовления в духовке его представлены в огромном разнообразии, оптимально подходит для повседневного рациона. Особенно популярным является блюдо, в котором предусмотрено использование картофеля. Рыба для запекания подготавливается обычным способом. То есть ее нужно тщательно помыть, почистить и убрать внутренности. Данный способ запекания обязательно предусматривает отрезание головы, плавников и хвостов, а сама тушка, впоследствии, разрезается на порционные кусочки. На полтора килограмма подготовленной рыбы нужно будет использовать следующие дополнительные продукты:

  • 1 кг картофеля;
  • Три средних головки лука репчатого;
  • 50 г растительного масла;
  • 50 г масла сливочного или пол стакана сметаны;
  • Неполный стакан жирного молока;
  • Пол стакана муки.
  • Зелень;
  • Соль и специи по вкусу.

Вначале кусочки рыбы нужно залить подсоленным молоком на четверть часа. В это время нужно обжарить лук полукольцами. Важно использовать для этого совсем немного растительного масла. Также нужно почистить и порезать картофель на небольшие кубики. Далее противень смазывается растительным маслом и на него выкладываются не плотно кусочки рыбы, которые обмакиваются предварительно. Вокруг каждого кусочка рыбы выкладывается порезанный картофель. Рыбно-картофельный слой солится и приправляется сверху ароматными приправами по вкусу. После этого на него выкладывается равномерно жареный полукольцами лук, и все блюдо поливается растопленным сливочным маслом.

Лещ кусочками запеченный в духовке, должен готовиться приблизительно в течение 25-30 минут. Важно помещать противень в предварительно разогретую духовку. Готовится такое блюдо открытым способом, поэтому лещ запеченный в духовке, рецепт с фото которого можно увидеть на любом кулинарном сайте, всегда имеет очень аппетитную корочку. Подавать такое блюдо на стол нужно в горячем виде и предварительно его нужно украсить зеленью.

Фаршированный запеченный лещ

Рецепт: лещ в духовке фаршированный различными продуктами — всегда читается шедевром кулинарного искусства. Поэтому такое блюдо требует внимания и занимает много времени. В этом случае важно знать, как вкусно запечь леща в духовке. Для фаршировки рыбы можно использовать много разных продуктов. Это могут быть грибы, помидоры или другие овощи. Довольно часто лещ и к праздничному столу, и в качестве повседневного блюда фаршируется рисом. Для такого блюда используется крупный экземпляр весом более 15 кг.

Процесс готовки блюда начинается с подготовки рыбы. Ее нужно помыть, почистить и выпотрошить. Затем рыба споласкивается под проточной водой и обсушивается салфеткой. Далее лещ натирается солью и ароматными приправами и оставляется мариноваться. В это время готовится рисовая начинка. Для начинки крупного леща достаточно использовать 200 г риса. Кроме этого для приготовления блюда необходимо будет использовать:

  • Пару средних головок лука репчатого;
  • Одну морковь;
  • 50 г растительного масла;
  • 100 г майонеза повышенной жирности;
  • 20 г сливочного масла;
  • Соль и приправы по вкусу.

Чтобы приготовить вкусную начинку для запеченной рыбы, нужно вначале на отдельной сковороде обжарить измельченный лук и натертую на крупной терке морковь. Растительного масла для этого нужно использовать немного. В обжариваемую овощную смесь высыпается промытый рис. Процесс обжаривания после этого следует продолжать еще несколько минут, посолив по вкусу и добавив ароматные приправы. Затем смесь нужно залить водой на один сантиметр выше поверхности и готовить до тех пор, пока вода полностью не испарится.

Фаршировать леща следует остывшей рисово-овощной начинкой. После того как процесс будет завершен, брюхо рыбы нужно скрепить с помощью зубочисток. Сверху нафаршированный лещ обмазывается майонезом. Рыба выкладывается на противень, смазанный растительным маслом. Вдоль спины нафаршированного леща нужно сделать несколько глубоких надрезов и в них положить по пластинке сливочного масла. Подготовленное блюдо ставится в разогретую духовку и выпекается при температуре 180°С — 190°С в течение часа. После того, как духовка будет выключена, блюдо должно еще постоять в ней минут десять, и только затем его можно подавать на стол.

Аналогичным образом можно использовать рецепт: лещ запеченный в духовке фаршированный грибами. В этом случае для начинки следует обжарить луки и морковь, порезанные кубиками, с грибами. Оптимальным вариантом являются шампиньоны, которые готовятся очень быстро и сохраняют мягкость.

Какой бы рецепт не был использован для запекания леща, в любом такая рыба является вкусным и полезным блюдом. Мясо леща относится к легко усвояемым продуктам, поэтому такие блюда не перегружают пищеварительную систему. Благодаря наличию в составе данного вида рыбы большого количества активных компонентов, в том числе полиненасыщенных кислот омега-3 и омега-6, лещ в запеченном виде способствует нормализации межклеточных процессов. По своим питательным свойствам, рыба, приготовленная способом запекания, не уступает мясу.

рецепт с фото, чтоб костей не было



Опубликовано 07.01.2018
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Рыба должна присутствовать на нашем столе каждую неделю, и я хожу на рынок за свежей рыбой очень часто. Свежая рыба имеет приятный вкус и ее аромат всем нравится. На этот раз я расскажу вас как приготовить леща, запеченный в духовке. При этом мой рецепт с фото научит вас, как это сделать, чтобы не было костей. Лещ получается очень вкусным, нежным и сочным. Чтобы придать ему еще дополнительных вкусов, я использую лимон и домашний майонез. Лимон помогает удалить аромат леща, который некоторым может показаться слишком резким. Майонез хорошо маринует мясо и после запекания получается вкуснейшая рыба.
Чтобы не ходить на рыбалку и не потратить на это целы день в поисках хорошего улова, идем на рынок и покупаем свежего леща, желательно покрупнее. В такой рыбе и косточек будет поменьше, и мяса хватит на всю семью. Тем более, что запеченная рыба очень полезная и в ней сохраняются все полезные свойства.



Ингредиенты:
— 1,5 кг свежего леща,
— соль, перец по желанию,
— 1-2 дольки лимона,
— немного растительного масла,
— 2 столов. л. майонеза.




Почищенного и вымытого леща кладем на доску и делаем острым ножом надсечки по всей длине. Таким образом прорезаем мелкие косточки, которые в процессе запекания станут более мягкими и не такими острыми.



Рыбу приправляем специями: солим, чуть перчим и поливаем лимонным соком. Иногда лещ может отдавать характерным запахом, но этот аромат легко устранить лимонным соком. Хорошенько рыбу натереть специями снаружи и внутри.



Смазать майонезом со всех сторон. Майонез также придает рыбе дополнительный вкус. По жирности используйте любой майонез по вашему предпочтению.



Форму промазываем растительным маслом и кладем туда леща. Запекаем в духовке рыбу 35 минут. Появится красивая румяная корочка, блюдо станет ароматным и вкусным.



Сразу после запекания подаем запеченного леща к столу в горячем виде. Благодаря особому приготовлению мы приготовили рыбу так, чтобы не было костей. Bon Appetite!
Можно также запечь леща в духовке с картофелем.

рецепты приготовления рыбы целиком и порциями

Рыба – один из неотъемлемых продуктов рациона человека. Кто-то предпочитает морскую, а кому-то больше по вкусу речная. Среди речной можно выделить леща. Он обладает изысканным вкусом, хоть и не относится к деликатесам.

Независимо от того, как приготовить леща, эта рыба представляет собой знатное блюдо в любом виде – просто жареная или вареная в ухе, приготовленная на углях и в гриле или .

Мы предлагаем вам ознакомиться с парой простых и быстрых рецептов приготовления блюд из в духовке.

Как чистить леща

Прежде всего рыбу необходимо хорошо промыть. Чешуя у лещей жесткая, и для более легкой очистки можно посыпать его солью , затем начинаем с хвоста, против роста чешуек. Плавники также нужно срезать. Затем разрезаем брюшко и потрошим, тщательно промываем нутро подогретой водой. Из потрохов, если нам попалась самка, можно не избавляться от икры , она годится в пищу. Например, вы можете засолить икру, а как это сделать – читайте в нашего журнала. Делаем разрез по хребту для лучшего пропекания и вытираем бумажным полотенцем.

Как вкусно приготовить леща в духовке. Рецепт № 1

Нам понадобится:

  • Рыба средних размеров
  • Лук репчатый, некрупная головка
  • Майонез или сметана, 200 грамм
  • 1 лимон
  • Соль и пряности по вкусу
  • Зелень (петрушка, укроп или базилик)

Как запечь леща в духовке?

  1. Готовую рыбу обмазываем майонезом (сметаной) посыпаем солью, перцем и добавляем немного лимонного сока. Тщательно втираем в тушку полученную массу как снаружи, так и внутри. Откладываем на полчаса. Когда рыба пропитается, режем колечками лук, смешиваем его с небольшим количеством майонеза и начиняем леща.
  2. Берем противень. Слегка смазываем маслом и выкладываем на него рыбу. Погружаем в разогретую заранее духовку. При температуре 185-200 градусов запекаем 15 мин, затем достаем, посыпаем зеленью и ставим обратно на 5-10 минут.
  3. Для гарнира весьма неплох картофель и овощи, запекать рекомендуется вместе с рыбиной. Подавать блюдо следует горячим.

Лещ, запеченный в духовке в фольге. Рецепт № 2

Стоит заметить, что при данном способе приготовления рыбу можно не мариновать , и приготовление займет меньше времени, а рыба получится сочнее.

Ингредиенты:

  • Фольга пищевая
  • Лещ, 500 грамм
  • Чеснок, несколько зубчиков
  • Уксус 10 грамм
  • Лимон 1 шт
  • Зелень, соль, перец и приправы по вкусу
  • Оливковое масло 30 грамм

Описание приготовления:

  1. Подготавливаем рыбину, чистим, моем, потрошим, вытираем. Делаем пару надрезов на тушке и приступаем к колдовству над соусом.
  2. Мелко крошим чеснок и смешиваем его со специями, доливаем уксус (это хорошо устраняет специфический запах).
  3. Щедро смазываем маслом всю рыбу (с внешней стороны).
  4. Порезанный кружочками лимон вкладываем в брюшко.
  5. Берем противень, расстилаем фольгу и смазываем ее остатками соуса, выкладываем леща и заворачиваем.
  6. Будущее вкусное блюдо погружаем в печь и запекаем 20 минут при температуре 185-190 градусов.
  7. Затем достаем, разворачиваем и держим еще 10 минут для появления аппетитной, золотистой корочки.

Блюдо готово, даем немного пристыть и подаем на стол. Его можно украсить зеленью и обложить салатом из свежих овощей, данное блюдо непременно придется по нраву вашей семье или гостям.

Лещ из всех речных рыб считается, пожалуй, самой вкусной рыбой. Из большого разнообразия рецептов приготовления его, пользуется особой популярностью запеченный целый лещ в духовке.

Готовится он довольно быстро и не требует особых усилий, хлопот и присмотра, но в итоге получается полезное и вкусное блюдо, которое спокойно может подойти до праздничного стола, а также и до повседневного. Готового леща сразу нужно дополнить каким-нибудь гарниром (картофель, крупяные каши или запеченные овощи).

Ниже в рецепте с фото я подробно расскажу, как вкусно запечь леща в духовке и, следуя нашим рекомендациям, вы сможете приготовить отменную рыбку.

Ингредиенты для приготовления леща в духовке:

  • Лещ – 700 – 1000 г
  • Лук – 1 головка (большая)
  • Лимон – 1 шт.
  • Специи для рыбы
  • Майонез (сметана) – 100 г
  • Горчица – 1 ст. л.
  • Зелень (укроп)
  • Чеснок – 2 зуб. (можно молодой)

Рецепт леща запеченного в духовке

Леща тщательно очищаем от чешуи, вспарываем брюшко и удаляем внутренности и жабры. Рыбу хорошо промываем и обсушиваем. Готовить будем целую рыбу, нарезать на порции не надо.

С одной стороны леща делаем поперечные надрезы.

Готовим намазку для рыбы. Смешиваем майонез (сметану) с горчицей.

В намазку добавляем специальные пряные специи для рыбы. Перемешиваем.

Намазываем леща намазкой внутри и снаружи.

Обработанную головку лука нарезаем на полукольца.

Лимон разрезаем пополам. Одну половину нарезаем кольцами, они пойдут на подстилку для рыбки, а вторую – полукольцами, их мы будем вставлять в поперечные надрезы.

Нарезаем мелко обработанную зелень (укроп) и чеснок.

Полукольца лимона вставляем в поперечные надрезы на рыбе, а внутрь и в голову рыбы засовываем чеснок.

10.05.2018

Лещ является рыбой, относящейся к семейству карповых. Он характеризуется жирным мясом. Костей в нем много, поэтому, если готовить леща ребенку, нужно позаботиться о качественной очистке мяса. Лучшим способом подачи этой рыбы является запекание в духовке, но как его выполнить правильно?

Знакомиться с этой рыбой рекомендовано по самым простым рецептам: они универсальны – Вы всегда сможете сюда добавить любимый гарнир или овощной салат, а также Вам не придется долго и мучительно искать нужные продукты в холодильнике. Запеченный в духовке лещ получается очень вкусным, если полить его сметаной, а для сочности добавить лимон и помидор. Зелень подбирайте любую – от привычного укропа до ароматного розмарина: с этой рыбой отлично сочетается все.

Ингредиенты:

  • лещ крупный – 1 шт.;
  • луковица репчатая;
  • помидоры – 2 шт.;
  • лимон – 1/2 шт.;
  • сметана 15% – 50 г;
  • пучок свежей зелени;
  • молотый белый перец;
  • соль.

Способ приготовления:


Еще один вариант ароматной и нежной печеной рыбки – для тех, кому небезразлична фигура. Для такого блюда используются апельсин и лимон, в которых леща нужно замариновать. По желанию можно заменять их абсолютно любыми цитрусовыми: грейпфрутом, лаймом, минеолой и т.д. Запекается рыбка в фольге, что позволяет сохранить все соки, а также полезные вещества. С целью же полного следования канонам здорового питания к ней добавляется бурый рис, который выступает в роли гарнира.

Ингредиенты:

  • лещ крупный – 1 шт.;
  • апельсин;
  • лимон;
  • веточки розмарина – 2 шт.;
  • бурый рис – 50 г;
  • соль.

Способ приготовления:


Не разрезая тушку на части, и даже не удаляя голову и хвост (для большей эстетической ценности), леща готовят преимущественно с наполнением. Внутрь можно положить почти все, что угодно, но большинство шеф-поваров советуют брать крупы, предварительно доведенные до полуготовности – они пропитаются рыбным жиром и станут очень нежными. Если же гарнир Вам не интересен, просто положите в леща несколько долек апельсина, яблока.

Ингредиенты:12

  • крупный лещ – 1 шт.;
  • зубчики чеснока – 2 шт.;
  • сливочное масло – 10 г;
  • сливки 10% – 100 мл;
  • гречневая крупа – 50 г;
  • яблоко зеленое;
  • соль.

Способ приготовления:


Испокон веков самыми питательными мясными или рыбными блюдами считались те, в составе которых дополнительно присутствовали каша или картофель – комбинация белка и сложного углевода (или крахмала) действительно надолго насыщает, даже мужчин. Потому, разбираясь, как запечь леща в духовке, обойти вниманием способы его комбинирования с картошкой нельзя.

Ингредиенты:

  • крупный лещ – 1 шт.;
  • картофель – 350 г;
  • помидоры – 200 г;
  • сметана – 100 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • приправа к рыбе – 1 чайн. ложка;
  • соль;
  • пучок петрушки;
  • масло растительное – 1 стол. ложка.

Способ приготовления:

  1. Нашинкуйте мелко 1 луковицу, обжарьте её на растительном масле.

  2. Рыбу почистите снаружи, отрежьте ей голову и хвост, уберите плавники. Промойте внутри и разрежьте на порционные куски.
  3. Смешайте её с луковой зажаркой, присыпьте приправой, оставьте на полчаса.
  4. Картофель помойте, снимите шкурку, порежьте тонкими кружочками. Аналогично нарежьте помидоры.
  5. Смешайте картофель с чайной ложкой сметаны, посолите.
  6. В жаропрочную форму сложите сначала картофель, стараясь сделать ровный слой.
  7. Затем распределите по нему кусочки леща, укройте кольцами лука и кружочками помидоров.
  8. Полейте сметаной, присыпьте порезанной петрушкой. Затяните форму фольгой (блестящая сторона смотрит вниз).
  9. Отправьте запекаться при 190 градусах полчаса.
  10. Затем уберите фольгу, переверните кусочки рыбы и подрумянивайте при 200 градусах еще 10 мин.

Лещ — речная рыба семейства карповых. Многие хозяйки опасаются готовить леща из-за его костистости. Но чем больше рыба, тем меньше у неё мелких косточек. Кроме того, если вы жарите леща на сковороде, можно сделать разрезы поперёк спинки, чтобы мелкие косточки прожарились.

Мясо леща вкусное, нежное, почти без характерного запаха речной рыбы, который многим не нравится. Лимонный сок может полностью избавить рыбу от неприятного вам запаха. Мне тонкий аромат леща очень нравится, поэтому лимон я не использую. Главное условие вкусного блюда — свежая рыба. Только вчера я поймала лещика, сразу почистила его и попотрошила.

Предлагаю сегодня приготовить простое, но вкусное и эффектное блюдо — запечь леща в фольге в духовке. Времени на подготовку рыбы у нас уйдёт немного, а остальное сделает духовка.

Итак, возьмём продукты по списку. Сразу оговорюсь, что леща можно запекать и без овощей и сметаны, просто смазав растительным маслом. Но так — вкуснее. Из трав я взяла тимьян, он отлично подходит к рыбе.

Леща нужно почистить, выпотрошить, удалить жабры, если будете запекать с головой. Надрезы при таком способе готовки делать не обязательно, поскольку рыба довольно крупная и косточки в спинной части проще вынуть целыми. Посолим и поперчим леща со всех сторон, в том числе и внутри. Я отрезала хвост, чтобы удобнее было заворачивать леща в фольгу.

Лук нарежем полукольцами и ошпарим кипятком для смягчения вкуса.

На противень постелем фольгу (берите сразу две длины, чтобы укрыть рыбу), смажем её небольшим количеством растительного масла. Выложим часть лука и несколько кружков помидора, подсолим и поперчим. В это время нужно включить духовку на 200°С.

На овощи уложим рыбу. Сверху положим оставшийся лук и кружки помидора. Сметану я немного развела молоком, обмазала рыбу сверху.

Добавим тимьян или другие любимые травы.

Запечатаем леща конвертиком в фольгу. Поставим противень в духовку на 25-30 минут.

В конце приготовления раскроем осторожно фольгу, чтобы наше блюдо зарумянилось.

Запеченный в фольге в духовке лещ готов! Ароматный, нежный и вкусный — он непременно понравится вашим родным и гостям.

Приятного аппетита!


Как приготовить леща в духовке — 7 рецептов

1.Лещ, запеченный в духовке с помидорами
2.Лещ, запеченный в духовке, на скорую руку
3.Лещ, запеченный в духовке кусочками
4.Лещ в духовке с картошкой и сметаной
5.Лещ фаршированный, запеченный в духовке
6.Лещ, фаршированный гречневой кашей, в духовке
7.Фаршированный лещ с салом в духовке

Давно известно, что рыба очень полезна. Но пользу можно извлечь из свежей рыбы, а не из замороженного филе, купленного в магазине, так как срок его годности установить весьма сложно. Например, можно купить живого леща и приготовить его у себя дома. Хотя лещ — весьма костистая рыба, его мясо обладает замечательным вкусом. Лучше всего этот продукт запекать в духовке или же тушить с приправами и овощами. Мясо этого продукта, запеченное в духовке, сохраняет все свои полезные свойства.

Лещ, запеченный в духовке с помидорами

Состав:

растительное масло — 50 г

помидоры — 0,5 кг

лещ — 0,5 кг

лук репчатый — 1 головка

молотый перец, соль, петрушка — по вкусу

лимон — 1 шт. (небольшой)

Приготовление:

Рыбу выпотрошить, очистить от чешуи, промыть и просушить, после натереть солью и перцем.

Помидоры вымыть, измельчить кружочками.

Лук мелко нашинковать, выжать сок из лимона.

На форму для запекания постелить фольгу, смазать ее растительным маслом, сверху положить часть помидоров и петрушки, поверх поместить подготовленную тушку, а затем снова оставшиеся помидоры с зеленью.

Снова положить фольгу и поставить в духовку.

Запекается это блюдо 25-30 минут.

На гарнир можно отварить картофель.

Лещ, запеченный в духовке, на скорую руку

Состав:

лук репчатый — 3 шт.

лещ — 1 шт.

петрушка, укроп, перец молотый черный, соль — по вкусу

Приготовление:

Леща выпотрошить, очистить, вымыть, если внутри есть икра, то вынуть ее и отложить в сторонку, жабры также необходимо удалить.

Затем на тушке нужно сделать надрезы (на хвосте и хребте) через 5 мм.

После тушку нужно натереть солью и перцем (снаружи и внутри), если была икра — ее тоже нужно посолить и вновь положить внутрь тушки.

Внутрь леща также нужно положить лук, предварительно нашинкованный кольцами, укроп и петрушку.

Края тушки соединить при помощи деревянных зубочисток и выложить на лист для запекания, предварительно смазанный растительным маслом. Запекать блюдо нужно в духовке при 150° С 40 минут.

По истечении этого времени, блюдо можно перекладывать в тарелку и подавать к столу, но для начала нужно будет вытащить икру, лук и зелень. Последнюю можно выбросить, а вот икру можно подать к столу вместе с луком.

Лещ, запеченный в духовке кусочками

Состав:

мука — 4 ст.л.

масло сливочное — 4 ст. л.

черный молотый перец, соль — по вкусу

молоко — 125 мл

петрушка — по вкусу

масло растительное — по вкусу

Приготовление:

Тушку промыть, сделать разрез по хребту вдоль и нарезать ее некрупными кусочками.

В чашку налить молоко, затем растворить в нем соль. В молоке после этого следует вымачивать кусочки леща на протяжении 15 минут.

Затем кусочки рыбы нужно обвалять в муке и переложить их в сотейник с растительным маслом, сверху полить все растопленным сливочным маслом и поместить в духовку, предварительно разогретую.

Запекать блюдо нужно 15 минут, после приготовления переложить все на тарелку и украсить сверху петрушкой.

Лещ в духовке с картошкой и сметаной

Состав:

лещ — 0,5 кг

картофель — 3 шт.

мука — 2 ст. л.

сметана — 30 г

соль — по вкусу

Приготовление:

Тушку почистить и промыть, нарезать кусочками, затем посолить их и обвалять в муке.

Картофель очистить и помыть, нарезать кубиками.

Противень смазать растительным маслом и положить туда рыбу, сверху уложить картофель.

Духовку разогреть до 180° С и поставить туда противень с заготовкой на 25 минут.

Затем блюдо вынуть, залить сметаной и вернуть в духовку еще на 15 минут.

Перед подачей блюдо сбрызнуть соком лимона.

Лещ фаршированный, запеченный в духовке

Состав:

лук репчатый — 4 шт.

оливки — 60 г

сливочное масло — 15 г

масло растительное соль — по вкусу

лавровый лист — по вкусу

чеснок — 3 зубчика

лимон — 1 шт.

черный перец молотый — по вкусу

сливки или сметана — 70 г

Приготовление:

Рыбу очистить, удалить внутренности и плавники, хорошо промыть, сделать на тушке поперечные надрезы, вытащить затем небольшие косточки, посолить тушку. Сбрызнуть изнутри и снаружи соком лимона и натереть черным перцем.

Затем рыбу нужно фаршировать следующими продуктами: нашинковать мелко лук и ½ его часть поместить в рыбу, затем — мелко нарубленная зелень петрушки, немного лимонной цедры, сливочное масло и порезанные оливки помещаются внутрь.

Остальную часть лука следует смешать с растительным маслом, посолить, добавить чеснок и положить на форму для запекания.

Сверху смеси расположить подготовленную тушку, смазать ее растительным маслом, укрыть фольгой и запекать в духовке 5 минут при небольшой температуре, затем снять фольгу.

Леща нужно смазать растительным маслом и запекать еще 15 минут, но температуру нужно немного увеличить.

Готовую рыбу можно украсить ломтиками апельсина или яблока.

Лещ, фаршированный гречневой кашей, в духовке

Состав:

растительное масло — 1 ст. л.

сухая гречка — 1 чашка

репчатый лук — 2 головки

сливочное масло — 70 г

куриные яйца — 3 шт.

сушеный грибной порошок — 1 ст. л.

соль, перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

Из сухой гречки нужно сварить рассыпчатую гречневую кашу и добавить грибной порошок.

Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до зарумянивания, смешать с гречневой кашей, добавить 50 г мягкого сливочного масла.

Куриные яйца сварить вкрутую и порубить, затем добавить их к каше с луком. После смесь поперчить, посолить и остудить.

Рыбу почистить и выпотрошить через голову, чтобы не разрезать тушку. Затем промыть ее и высушить, особенно внутри. После этого ее нужно посолить и поперчить.

Духовку разогреть до 200°С. Тушку нафаршировать кашей, но не очень плотно. Брюшко можно скрепить ниткой или деревянными зубочистками.

На форму для запекания положить бумагу для выпечки, смазать, а затем насыпать панировочные сухари.

Сверху поместить фаршированную тушку, сверху полить топленым сливочным маслом и поставить все в духовку на 15 минут.

После убавить жар до 160° С и запекать еще 30 минут. В качестве гарнира подойдут сырые овощи.

Фаршированный лещ с салом в духовке

Состав:

лещ — 1,5 кг

сало соленое — 100 г

чеснок — 1 головка

зелень укропа и петрушки

масло растительное

Приготовление:

Леща очистить от внутренностей и чешуи. На спинке сделать надрезы, посолить.

Сало мелко нарезать, чеснок потолочь, зелень укропа и петрушки мелко порубить, смешать.

Полученной смесью начинить тушку рыбы.

После ее необходимо обвалять в муке, обжарить в кипящем растительном масле, а затем поставить в духовку до полной готовности блюда.

Рыба — великолепная замена мясу, а запеченный в духовке лещ — это отличное украшение любого стола, не только повседневного, но и праздничного!

Легкий рецепт леща, запеченного в духовке, с нуля


Лучший способ приготовить запеченную рыбу леща рецепты 2022 – как приготовить запеченную рыбу в духовке за 12 шагов в домашних условиях.

Легкий рецепт приготовления запеченной рыбы леща из простых и вкусных ингредиентов, таких как чеснок, укроп, лимон и многое другое.

В этом кулинарном видео вы узнаете, как приготовить рыбу, запеченную в духовке, по вкусному и простому рецепту морской рыбы с нуля!

СУПЕР ВКУСНЫЙ рецепт домашней еды от www.HomemadeRecipesfromScratch.ком!

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ приготовлением запеченного леща с нуля! 👌

0

Вы когда-нибудь готовили запеченного леща?x

Отправьте рецепт всем своим друзьям (ПОДЕЛИТЬСЯ ➕) и ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы следить за кулинарным каналом Домашние рецепты с нуля на YouTube, чтобы получать информацию о более вкусных рецептах еды и рецептах тортов , опубликованных в 2022 году!

простой рецепт запеченной рыбы | простой рецепт запеченного леща | простой рецепт рыбы, запеченной в духовке | простой рецепт рыбы, запеченной в духовке | как приготовить леща в духовке | как приготовить рыбу в духовке | легкие рецепты морского леща | легкие рецепты рыбы | как приготовить рыбу в духовке с нуля | как приготовить дораду в духовке с нуля | как приготовить леща в духовке с нуля


👌 Как приготовить рыбу леща в духовке — видео 📺



1) 1 кг морского леща (2 шт.) – можно использовать и другие аналогичные виды морской рыбы
2) 2-3 ст.л. оливкового масла
3) соль и молотый черный перец по вкусу
4) 1 лимон
5) 4-6 зубчиков чеснока или по вкусу
6) горсть мелко нарезанного укропа
7) 50 г красного лука

Шаг 1: вымойте морского леща, затем хорошо натрите его солью снаружи и внутри
Шаг 2: налейте оливковое масло в миску
Шаг 3: выжмите сок из половинки лимона и добавьте его в миску
Шаг 4 : мелко нарезать чеснок и добавить половину в миску
Шаг 5: мелко нарезать укроп и добавить половину в миску
Шаг 6: добавить молотый черный перец по вкусу
Шаг 7: хорошо перемешать ингредиенты в миске
Шаг 8: смажьте дораду заранее приготовленным маринадом
Шаг 9: добавьте внутрь рыбы остатки чеснока и укропа рыба
Шаг 11: застелите противень бумагой для выпечки и положите на него рыбу
Шаг 12: запеките рыбу в духовке при 200C/390F, пока она не станет золотистой сверху (около 30-40 минут)

Запеченная рыба — это ароматный и полезный вариант, который можно подавать разными способами.Вы можете запекать рыбное филе, целую рыбу или даже рыбу в сочетании с креветками или морскими гребешками. Это восхитительный способ приготовления постного белка, который легко модифицировать, добавляя различные вкусы, специи и гарниры. Вы можете добавить овощи к рыбе, чтобы повысить уровень питательных веществ и улучшить вкус!
Запекание рыбы — отличный способ приготовить ее, потому что она не добавляет лишнего жира в пищу!

«Употребление в пищу рыбы связано с более низким уровнем сердечных заболеваний, инсульта, депрессии и болезни Альцгеймера.Но то, как вы его едите, может быть реальным ключом к тому, чтобы пожинать его плоды. Недавнее исследование Медицинской школы Университета Питтсбурга показало, что добровольцы, которые регулярно ели рыбу, имели больший объем мозга в областях, связанных с памятью и познанием, но только если рыба запекалась или жарилась, а не жареная».
📖 Узнайте больше о том, что вы едите рыбу неправильно!

Рыба – один из самых полезных и вкусных продуктов. К сожалению, для многих это непозволительная роскошь из-за высокой цены на большинство сортов рыбы.Тем не менее, рецепты из рыбы очень популярны во всем мире, и люди ищут самые вкусные рецепты с этим основным ингредиентом для нашего здоровья.

Несмотря на то, что большинство рыб дорогие, есть еще более удобные разновидности, и одна из них — морской лещ , известный также как дорадо . Это рыба, которую можно найти в большинстве супермаркетов мира по цене, которая не опустошает наши карманы. Кроме того, это рыба с вкусным белым мясом, без слишком большого количества костей.В результате рекомендую его к употреблению как можно чаще.

Один из рецептов, который я чаще всего готовлю с дорадой, это запеченная дорада. Это очень простой в приготовлении рецепт рыбы, но, несмотря на его простоту, получается очень вкусно.

Существенным преимуществом этого рецепта является то, что еда также однородна, хотя и не содержит много калорий. Как я уже говорил, в дораде много белой мякоти, по консистенции похожей на куриную грудку, поэтому для большинства из нас рыбы весом около полукилограмма (17 унций) более чем достаточно.

Как вы увидели на видео, приготовить рыбу по рецепту в духовке очень легко и не займет много времени. По сути, вам просто нужно приправить рыбу и поставить ее в духовку, после чего вы можете спокойно заниматься чем угодно, пока она не запечется. Блюдо готово к подаче!

Гарнир к запеченной рыбе лещ выбирать необязательно. Вы можете подавать морского леща как есть, а можете добавить к запеченной в духовке рыбе отварной рис, картофельное пюре, отварной картофель, макароны или что-нибудь еще, что вы любите есть.

Наслаждайтесь рецептом рыбного леща, запеченного в духовке, с богатым вкусом!

Подробнее о рыбе как еде читайте здесь!

Запеченная скумбрия с помидорами


простой рецепт запеченной рыбы | простой рецепт запеченного леща | простой рецепт рыбы, запеченной в духовке | простой рецепт рыбы, запеченной в духовке | как приготовить леща в духовке | как приготовить рыбу в духовке | легкие рецепты морского леща | легкие рецепты рыбы | как приготовить рыбу в духовке с нуля | как приготовить дораду в духовке с нуля | как приготовить леща в духовке с нуля



Ваше мнение очень важно для улучшения рецепта, поэтому напишите краткий комментарий ниже!




Морской лещ, запеченный в духовке с травами и черным чесноком

Температура здесь, в Испании, наконец-то понизилась настолько, что я могу поставить духовку, которой я очень доволен по многим причинам, не в последнюю очередь потому, что я, наконец, могу трезво мыслить.

И, кроме того, бросать что-то в духовку — мой любимый способ приготовления пищи, потому что духовка делает всю работу, а я могу спокойно отвлечься и заняться другими делами, полагаясь на мой верный таймер, который напомнит мне, что я готовлю.

Итак, в духовку отправился этот морской лещ, фаршированный теми свежими травами, которые у меня были, лимонной цедрой, черным чесноком и большим количеством оливкового масла, и это было восхитительно.

В то время как многие люди любят есть рыбу, большинство боится ее готовить, поэтому я настоятельно рекомендую вам вернуться к предыдущему сообщению, которое я написал с некоторыми полезными советами по выбору и приготовлению рыбы.В этом посте я рассказываю о приготовлении рыбы на сковороде, что является одним из самых распространенных способов приготовления любой рыбы. В этом рецепте показан еще один очень популярный метод – запекание в духовке. Во всяком случае, готовить рыбу в духовке еще проще, так как все, что вам нужно сделать, это приправить ее, установить таймер и не забыть вынуть. Всегда помните, что рыбу легче пережарить, чем недоварить, а пережаривание рыбы ее испортит.

В этом рецепте я использовала те травы, которые были под рукой: петрушка плоская, листья кориандра, мята, несколько листьев базилика, веточка или две тимьяна.Черный чеснок, о котором вы можете прочитать здесь, добавляет еще один удивительный вкус, который трудно описать, сладкий и цитрусовый.

Морской лещ, запеченный в духовке с травами и черным чесноком

Ингредиенты

для 2 человек

  • I x 500-600 г морского леща, очищенного и тушеного*
  • Большая горсть свежей нарезанной зелени – например, петрушки, кориандра, укропа, мяты, базилика
  • 6-7 зубчиков черного чеснока, нарезанных
  • Лимонная цедра 1 2 лимона
  • Оливковое масло
  • Соль, черный перец
  • Горсть помидоров черри (по желанию)

*Если вам не нравится идея готовить рыбу с головой, попросите продавца рыбы снять ее или даже приготовьте для вас два филе без костей.Вы можете соединить филе вместе с помощью веревки или деревянной шпажки, но соответствующим образом отрегулируйте время приготовления.

Метод

Нагрейте духовку до 200°C (400 F/газовая отметка 6)

Налейте в противень немного оливкового масла и щепотку крупной соли. Положите сверху рыбу, откройте ее и выложите начинку из трав, черного чеснока и цедры лимона. Добавьте еще одну щепотку хлопьев соли, пару капель оливкового масла и закройте рыбу. Закройте рыбу и используйте веревку или деревянную шпажку, чтобы удержать начинку внутри.Смажьте верх рыбы маслом из противня, бросьте помидоры черри, если используете, натрите немного черного перца и поставьте в духовку на 15-20 минут. Когда глаз впал и стал непрозрачным, вы знаете, что ваша рыба готова.

Вскройте рыбу и подавайте по одной стороне на человека, поливая соком из сковороды. Рыба должна быть твердой, но влажной и иметь насыщенный вкус.


Примечание. Черный чеснок доступен в большинстве крупных супермаркетов Великобритании, а также в Испании.Я всегда мог найти его в Mercadona и El Corte Ingles. Если вы не можете найти, где вы живете. вы можете легко получить его в Интернете.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

Рецепт морского леща, запеченного в духовке с розмарином и жареным чесноком

Я часто прибегаю к простому обжариванию филе рыбы в качестве быстрого и простого способа приготовления, однако этот рецепт, запеченный в духовке, так же прост. Я использовала морского леща, но если он не местный, то можно использовать любую нежную белую рыбу.Плотно запечатанный и приготовленный на пару в белом вине, добавление нескольких хлопьев чили, свежего розмарина и мягкого, липкого жареного чеснока оживляет это блюдо.

Время подготовки : 5 минут
Время приготовления : 10-15 минут
Делает : 2 порции

Ингредиенты
2 филе морского леща
2 веточки розмарина
Дэш оливкового масла
Дэш белого вина
6 зубчиков жареного чеснока
Посыпать хлопьями чили
Морская соль

Алюминиевая фольга и пергамент для выпечки, чтобы создать пакет для приготовления на пару.

Метод

Для начала вам нужно создать посылку для запекания рыбы.Возьмите кусок алюминиевой фольги, вдвое превышающей длину рыбного филе, и кусок пергамента чуть меньшего размера.


Положите пергамент для выпечки поверх фольги и оберните фольгой края, чтобы скрепить их вместе.


Поместите филе в центр фольги/пергамента.

Рассыпать по [ссылка www.recipeyum.com.au/roasted-garlic/ жареные зубчики чеснока.

Посыпать хлопьями чили.


Посыпать розмарином и сбрызнуть оливковым маслом.

Посыпать рыбу морской солью.

Добавьте немного белого вина.


Оберните посылку, соединив вместе и обернув две совпадающие части.


Сверните стороны. Идея состоит в том, чтобы создать запечатанную посылку, чтобы пар не мог выйти наружу.


Выложить на противень и запекать в предварительно разогретой до 220°С духовке с конвекцией 10-15 минут.

Будьте осторожны, не разматывайте фольгу пальцами.


Категории
#Рыба
#Ужин
#Печь
#Чеснок

Запеченный цельный морской лещ рецепт

Во всем Средиземноморье дорада ценится не только за вкус: благодаря большому количеству йода и белка она относится к группе особо полезных морских рыб, а богатая порция витаминов группы В действительно хорошо для напряженных нервов.

Фенхель по праву считается полезным для желудка: в частности, эфирное масло, придающее типичный вкус, оказывает успокаивающее действие.В качестве плюсов добавлено множество минералов и витаминов группы В.

1 порция содержит
(процент от суточной нормы)

Calorie 405 KCAL (19%) (19%)
белок 44 г (45%)
FAT 17 г (15%)
Углеводы 17 г (11%) (11%) (11%) (11%)
Сахар Добавлен 0 г (0%)
4 40242
4.5 г (15%)

дополнительная пищевая ценность

4 Витамин Е 4 Folate 3
Витамин A 0,5 мг 0,5 мг (63%)
2 мкг 2 мкг (10%) 0
10,4 мг (87 %)
Витамин B₁ 0,5 мг (50%)
Витамин B₂ 5 90.2 мг (18%)
Niacin 12,6 мг (105%) (105%) (105%) (105%)
Витамин B₆ 0,8 мг (57%)
59 мкг (20%) 0
пантотеновой кислоты 1,4 мг (23%) (23%) (23%) (23%)
Biotin 5.1 мкг (11%)
Витамин B₁₂ 4 мкг (133%)
4 235 44 мг 44 мг (46%) 0
0
Калий 1 010 мг (25%)
Кальций 120 мг (12%) (12%) (12%) (12%) 0
96 мг 96 мг (32%) 0
Iron 3.7 мг (25%)
Iodine 100 мкг (50%) (50%) (50%) (50%) 0
Zink 1,3 мг (16%) 0
Насыщенные жирные Кислоты 2,5 г 2,5 г 0
110233 283 мг 283 мг 0
Choleatesterol 192 мг 192 мг

2

сливочного запеченного морского леща

один из лучших Способы полакомиться дорадой – это, несомненно, приготовить ее в духовке.Запеченное филе морского леща на самом деле является вторым питательным блюдом и превосходным в своей простоте. Нежирная рыба ароматизирована ароматным чесноком и пропитана густыми сливками! Это один из домашних рецептов, благодаря которому вы почувствуете себя как в элитном ресторане.

Если у вас нет уже очищенного филе дорады, вы можете попробовать приготовить рыбу по рецепту самостоятельно. Продолжайте читать, чтобы найти пошаговое руководство о том, как разделать рыбу на филе в домашних условиях.

Как очистить рыбу от чешуи?

Я полагаю, что все ненавидят этот этап приготовления рыбы, однако это один из самых важных моментов, поэтому я решил поделиться с вами своими знаниями.

Инструментами, необходимыми для чистки и разделки рыбы, являются скалер, однако, если у вас его нет, используйте нож правильной формы с гибким лезвием и пинцет.

Сначала удалите чешуйки скейлером, проведя им от хвоста к голове несколько раз. Лучше делать это под проточной водой, чтобы не разбрасывать их повсюду.

Сделайте надрез вдоль грудной клетки и руками очень острым ножом извлеките внутренности. Затем срежьте все плавники, которые расположены на груди, брюхе, спине и с двух сторон, а также в хвосте.

Хорошо промойте рыбу под проточной водой. Не забудьте также очистить внутреннюю часть, где были внутренности, чтобы удалить любые следы крови. Удалите жабры, которые находятся в двух отверстиях по бокам головы, используя пальцы. Теперь отрубите голову.

Как разделать рыбу на филе?

Разрезать рыбу до центральной кости, делая надрез вдоль всего тела со спины. Аккуратно поднимите первое филе и отделите его ножом от остальной рыбы.Отложите это в сторону.

Для второго филе необходимо отделить мясо от центральной кости. Вы можете действовать двумя способами. Во-первых, вы можете провести ножом под рыбьей костью, чтобы поднять и удалить кость. Во-вторых, вы можете перевернуть рыбу костью вниз и провести ножом, чтобы отделить филе. Начните с головы и двигайтесь к хвосту.

По желанию можно снять кожу с обоих филе. Подняв один конец, аккуратно переместите нож, чтобы отделить кожицу от мякоти. Обязательно найдите правильный угол лезвия, чтобы срезать только кожу, избегая мяса.

Как определить свежую рыбу?

Иногда бывает сложно распознать свежую цельную рыбу. Однако есть некоторые точные показатели, которые помогут вам в этом вопросе. Всегда проверяйте ясность глаз. Глаза должны быть яркими, а роговица прозрачной. Кожа рыбы также является отличным показателем свежести, она должна быть твердой и блестящей. Если оно липнет к пальцам, оно несвежее.

Теперь приступим к самому рецепту.

Ингредиенты для запеченного морского леща со сливками

Это простой в приготовлении рецепт, состоящий из нескольких простых ингредиентов. Для этого вкусного первого блюда вам понадобится следующий список вещей:

  • Филе дорады. Вы можете приготовить филе без кожи, и я предпочитаю филе с кожей, потому что кожа придает блюду дополнительный аромат и жирность.
  • Сливочное масло. Вам нужно смазать маслом рецепт, чтобы обжарить рыбу в течение нескольких минут, прежде чем отправить ее в духовку для окончательного приготовления.Масло прекрасно сочетается с рыбой, особенно с нежирной рыбой, такой как дорада.
  • Чеснок. Этот ингредиент придаст блюду дополнительный аромат, особенно при обжаривании на сливочном масле
  • Густые сливки. Я использовала жирные сливки 20% жирности, но вы можете использовать любые. Насыщенная текстура крема сделает рыбку еще нежнее и нежнее.
  • Соль и молотый перец по мере необходимости
  • Чеснок гранулированный

Как приготовить запеченную дораду со сливками?

Процесс приготовления по этому рецепту разделен на две части.Не пугайтесь этого, потому что обе части более чем простые и быстрые. Первым делом разогрейте духовку до 350 градусов.

Первая часть включает в себя жарку рыбы, и вот как вы это делаете. Возьмите сковороду, которую потом можно будет отправить в духовку. Растопите на нем немного сливочного масла на среднем огне. Очистите около 4 зубчиков чеснока, раздавите их и добавьте в масло. Пусть потушится примерно 1-2 минуты. От запаха уже слюнки текут. Тем временем посолите и поперчите рыбное филе.Теперь добавьте филе на сковороду кожей вниз и увеличьте огонь. Слегка прижмите филе, когда оно уменьшится в размере; это нормальное явление. Дайте ему немного подрумяниться, примерно на один клещ, затем аккуратно переверните. Дайте филе немного подрумяниться и с другой стороны. Затем выключите плиту и добавьте сверху примерно полстакана или чуть больше густых сливок. Посыпьте гранулированным чесноком и приступайте ко второй части.

Вторая часть предполагает помещение противня в духовку примерно на 15 минут.Вот и все. Как видите, это очень быстрый и простой в приготовлении рецепт. Это идеальный рецепт для вечера с друзьями или семьей.

Как подавать запеченную дораду со сливками?

Блюдо не требует специального украшения, оно и так прекрасно. Вы можете подавать его отдельно или вместе с обжаренным свежим шпинатом с чесноком и посыпать свеженатертым пармезаном. Это делает идеальное сочетание филе. Кроме того, вы можете рассмотреть печеный картофель, рис или легкий салат из помидоров, чтобы сопровождать сливочную рыбу.Каким бы ни было ваше решение, наслаждайтесь курсом! Если вы любите рыбу так же, как и я, попробуйте запеченную треску и запеченного лосося.

Филе морского леща, запеченное в сливках

YourFoodBuddy

Один из лучших способов полакомиться морским лещом – это, несомненно, приготовить его в духовке. Запеченное филе морского леща на самом деле является вторым питательным блюдом и превосходным в своей простоте. Нежирная рыба ароматизирована ароматным чесноком и пропитана густыми сливками! Это один из домашних рецептов, благодаря которому вы почувствуете себя как в элитном ресторане.

Время подготовителя 10 минут

Cook Time 20 минут

Общее время 30 минут

Курс курс

Курс Европы, Средиземное море

Курс Европы, Mediterranean

порции 3 человека

Calor 420 KCAL

Ингредиенты

1x2x3x

  • 3 среднего моря Bleam Filets с кожей
  • 1/2 чашки тяжелой кремы
  • 1/2 чашки масла
  • 6 средних чеснока гвоздики
  • 1 щенкость соли
  • 1 щепотка наземный перец
  • 1 TSP гранулированный чеснок
  • 2

    инструкции

    • Вымойте и очистите филе.Впитайте лишнюю воду бумажным полотенцем

    • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту

    • Возьмите сковороду и растопите масло на среднем или слабом огне.

    • Добавить измельченные зубчики чеснока и обжарить на масле в течение 1-2 минут

    • Добавить филе кожей вниз и увеличить огонь

    • Обжарить филе примерно по 2 минуты с каждой стороны

      94 94 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4

      Добавить тяжелый крем и гранулированный чеснок и отключить плиту

    • 19
    • Передача сковороду на предварительно нагретую плиту

    • Пусть выпечка на 15 минут при 350 градусов

    • Служить с удовольствием

    Nutrition

    калорий : 420KCalCarbohattrates: 4GProtein: 2GFAT: 45GSaturated Fat: 29gCholeatesterol: 136Mgsodium: 300 мгпотасий: 66 мгФибл: 1gsugar: 1гвитамин A: 1529увитамина C: 2 мгкальциум: 46 МГувитамин C: 2 мгкальциум: 46 мг .. 1 мг

    . рецепт леща

    Дорада, запеченная в духовке; рецепт белой рыбы

    Замените традиционного жареного цыпленка на этого прекрасного средиземноморского леща, запеченного в духовке.Простое и быстрое в приготовлении блюдо – отличная альтернатива обеду. Всего из 3 ингредиентов вы получите простое и сытное, но очень вкусное блюдо. Жареная рыба целиком с простым запеченным в духовке картофелем и вяленым шпинатом — здоровое блюдо, в которое вы влюбитесь .

    Я люблю готовить рыбу. Это просто, быстро и вам понадобится всего одна форма для выпечки. Идеальный! На этот раз я остановился на дораде. Какое длинное имя, не так ли? Наверное, вы лучше знаете эту рыбу под названием Дорада, Дорада, Ората или Орада.

    Дорада – морская рыба, очень часто используемая в средиземноморской кухне. Я читал, что это самая вкусная рыба из семейства лещей. Я действительно не могу судить об этом. Тем не менее, я могу сказать вам, что орада, лосось и форель входят в тройку лидеров моего списка рыб.

    Кроме того, ознакомьтесь с этими рыбными рецептами, и, возможно, вы найдете что-то по душе: форель в беконе, легкий и полезный лосось на гриле с майонезом из авокадо, замечательная радужная форель, фаршированная беконом, великолепный лосось в томатно-фенхельном соусе, прекрасный запеченная в травах форель, изумительный лосось песто с тыквой или обжаренный в кунжуте тунец.

    Кроме того, при покупке рыбы никогда не покупайте замороженную рыбу. Возьмите свежую рыбу, проверьте чистоту глаз, розовые жабры и запах свежей рыбы. Я не говорю о неприятном неприятном запахе. Но вы знаете, что я имею в виду; морская рыба должна пахнуть морем. Подмигивание. Также проверьте наличие рыбы, которая уже очищена и готова к запеканию.

    Рыба — главный герой вашего блюда

    Дома я всегда любил простое рыбное блюдо. Не только дома, но и в ресторанах героем блюд всегда была рыба.Поэтому в качестве гарнира я приготовила только классический простой картофель и вяленый шпинат. Обычно картофель варят, а затем слегка смазывают маслом. Но мне захотелось печеной картошки.

    Рыба должна быть героем блюда.

    Картофель, запеченный в духовке, очень вкусный, его легко и быстро приготовить. Кроме того, я всегда оставляю кожуру, чтобы получить прекрасный хрустящий картофель и великолепный деревенский вид. Представьте себе картофельные кубики, хрустящие снаружи и нежные внутри. Очень вкусно!

    Чтобы быстро и профессионально удалить рыбью кость, сделайте простой надрез сверху вдоль позвоночника.Однако я почти всегда забываю это сделать. Следовательно, мне приходится потом аккуратно нарезать запеченную рыбу, стараясь не разбить ее на кусочки. Так что сделайте себе одолжение и сделайте небольшой надрез перед выпечкой. Подмигивание.

    Ингредиенты для одной запеченной дорады:
    • 1 дорада (около 360 г)
    • 2 картофелины среднего размера
    • 3 горсти свежего шпината
    • оливковое масло
    • соль
    • хлопья чили (опционально)
    • 1119119 118119 творог 0/118119 творог )

    Разогрейте духовку до 200º С.Затем чистим и промываем под холодной проточной водой золотистого леща. Перед приправой высушите его бумажными полотенцами. Более того, с острым ножом сделать два параллельных надреза с обеих сторон рыбы и приправьте его морской солью.

    Как круто выглядит эта Дорада?

    Кроме того, вымойте картофель и нарежьте его кубиками размером около 3 см. Застелите противень листом пергаментной бумаги. Затем поместите морского леща в середину и положите вокруг него картофель. Кроме того, вы можете использовать два противня меньшего размера и запекать картофель отдельно.

    Морось рыбу и картофель с небольшим количеством оливкового масла, посыпать дополнительной соли и хлопьев чили и поставить запекаться на 30 минут. В половину времени осторожно переверните рыбу, чтобы она стала хрустящей обе стороны.

    Тем временем, когда рыба будет запекаться, промойте шпинат. Положить листья шпината (не сливая их) в большую сковороду сбрызнуть оливковым масло сверху и накрыть крышкой. Когда шпинат завянет, снимите от жары, но согреться.

    Приготовьте здоровое блюдо из морепродуктов всего за 30 минут.

    Когда вы сможете легко вытащить маленькие кости спинного плавника, включите функцию гриля на последние две минуты. В результате вы получите прекрасную хрустящую кожу. Вкусно.

    Подавайте запеченного в духовке дорада с прекрасным печеным картофелем и вяленым шпинатом. Кроме того, ложка творога, смешанного со шпинатом, придает дополнительный свежий вкус. Наконец, осторожно удалите из рыбы всю кость, выдавите на нее немного лимонного сока и погрузите в это великолепное блюдо из морепродуктов.

    Наслаждайтесь!

    ПС

    Если вам нравится рецепт, если вы делаете рецепт или у вас есть новые идеи, как его улучшить или изменить, дайте мне знать в разделе комментариев ниже или, в качестве альтернативы, поделитесь своими фотографиями и отзывами со мной на Instagram  (@ Passionspoon), Facebook или Twitter  (@PassionSpoon1).Просто используйте хэштег #passionspoonrecipes в своих постах. Я хотел бы увидеть их! (подмигивая)

    Нравится:

    Нравится Загрузка…

    Дорада целая из духовки —

    Нам всем нужно иметь при себе несколько простых, но восхитительных рецептов. Весь этот морской лещ из духовки — один из них. Его так легко приготовить, а какой эффект!

    Поскольку его готовят в духовке, его также удобно готовить заранее, когда к вам приходят гости/друзья.Вы можете приготовить рыбу заранее, поставить ее в холодильник до тех пор, пока она вам не понадобится. И вы готовы идти.

    Легко ли приготовить морского леща?

    Да, его очень легко приготовить. Так как вам не нужно много ингредиентов, либо. Только качественное оливковое масло, несколько лимонов, несколько веточек петрушки, соль и перец. Вот и все! Ну и, очевидно, дорада.

    Дорада настолько универсальна, что ее можно сочетать с картофелем или хорошим салатом. Может салат из чечевицы? Или, чтобы сделать его очень полезным, салат из капусты?

    любовь

    Сабрина х

    Дорада из духовки

    Просто и вкусно — готово за 35 минут!

    просто
    • Время приготовления: 15 минут
    • Время выпечки: 20 минут
    • Общее время: 35 минут

    Ингредиенты

    – 2 порции +

    2 целых морских леща – выпотрошенных и очищенных, обратитесь за этим к поставщику рыбы
    4 столовые ложки оливкового масла
    2 лимона, нарезанных дольками
    2 веточки петрушки
    соль и перец

    Этапы подготовки

    1. Разогрейте духовку до 200 °C
    2. Поместите морского леща на 5 минут в холодную воду для замачивания
    3. В небольшой миске смешайте масло, соль и перец высушить бумажным полотенцем
    4. Возьмите жаропрочную керамическую посуду (можно также использовать противень для духовки) и смажьте ее масляной смесью
    5. Острым ножом сделайте 3 надреза на коже морского леща с каждой стороны
    6. Нарежьте лимон ломтиками и положите их с петрушкой внутрь морского леща
    7. Смажьте морского леща оливковым маслом и добавьте сверху оставшийся лимон
    8. Поставьте в духовку и запекайте 20 минут
    9. наслаждайтесь!

    Как вам рецепт?

    Вы ищете другие рецепты?
    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.