АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Маффины на кефире — вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на порций

Мука пшеничная высшего сорта

1/2 стакана

Мука рисовая

1 стакан

Разрыхлитель теста

1 ст.л

Сахар

100 граммов

Кефир жирный

1 стакан

Масло сливочное

80 граммов

Яйцо куриное

2 шт

Зерна мака

60 граммов

Стоимость ингредиентов

~ 1.38

В список покупок

Быстрое, нехлопотное, а главное — очень вкусное и душевное решение для домашней выпечки. В сердце этих уютных маффинов — кефир, бодрящий апельсин и орехово-сладкий мак. Выпечка, которая сама по себе очень и очень проста, зато без труда украсит любое чаепитие. И детям, и взрослым! Приятная «ссобойка», которую можно запить на бегу чашкой кофе, соком или йогуртом. А можно и под мандарин, и под веточку свежей ягоды — как супер десерт. В школу или для кофе-брейка. На торжество или будничный файф-о-клок. Поверьте и проверьте. Эти маффины на кефире — из рисовой муки, её в рецепте почти 2/3, то адептами ПэПэ и безглютеновой еды считается мега полезными и гипоаллергенными. И да, кстати, если мак дополнительно протереть или смолоть через кофемолку, гурманного удовольствия будет на порядок больше!

Как приготовить «Маффины на кефире»

1 Оба вида — рисовую и пшеничную — муки просеять.

2 Подготовить сухие составляющие рецепта: смешать мучную массу с солью, разрыхлителем для выпечки и зёрнами пищевого мака.

3 Острым ножом с апельсина снять цедру, не задевая белой части, либо счистить цедру тёркой, из апельсинов выдавить сок.

4 В чашу блендера влить кефир и апельсиновый сок, вбить 2 яйца (лучше, если комнатной температуры), всыпать часть сахара — взбивать массу до пышности, прибавляя остатки сахара небольшими порциями.

5 Сливочное масло распустить и остудить. В рабочей чаше смешать маково-мучную смесь с жидкими ингредиентами до полного однородности, добавить апельсиновую цедру и хорошо перемешать.

6 Распределить тесто для маффинов на кефире по ячейкам силиконовой формы (при необходимости сбрызнуть форму холодной водой). Запекать кефирные маффины в разогретой до 200 градусов духовке до готовности. Готовность проверить сухой лучиной или зубочисткой.

7 Для выпечки маффинов на кефире можно использовать и порционные капсулы — бумажные, силиконовые и даже металлические формочки или фаянсовые кокотницы. Готовым маффинам на кефире после выпечки дать «отдохнуть» и чуть-чуть остыть. При подаче маффины на кефире можно декорировать сахарной пудрой или свежими ягодами.

Рецепт «Маффины на кефире» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

рецепты, ингредиенты и рекомендации по приготовлению

Что такое маффин, наверное, у нас уже знают все, и дети – в первую очередь! Американская вариация кексов, круглая (овальная) выпечка небольших размеров, по преимуществу сладкая, в компоненты которой включены различного рода начинки, прочно завоевала сердца любителей вкусненького. А маффины на кефире, отличающиеся повышенной нежностью и воздушностью, и подавно. И готовить их довольно легко и быстро. Ну что, будем пробовать сегодня?

Кое-что о составе

По величине обычный маффин помещается на ладони у взрослого человека. А в блюдо могут добавляться следующие продукты: черника и малина, орехи и бананы, персики и апельсины, лимоны и корица, шоколадная и кокосовая стружки – да много еще чего. В общем, есть где разгуляться кулинарной фантазии! При этом классические маффины на кефире – очень быстрая выпечка, хорошо сочетаемая с утренним кофе, чаем, мате, с полдничным компотом или молоком.

Немного истории

Это яство считается привезенным к нам из Америки. А популярность в Штатах блюдо приобрело после продажи в Чикаго на Всемирной выставке (1893). Правда, пращуры сегодняшнего маффина не были такими сладкими и не имели такое количество разновидностей. Но уже тогда употреблялись в качестве быстрой и практичной пищи. Впоследствии рецептура реформировалась, добавлялись различные начинки, появились маффины на кефире или на других основах.

Самые простые

Для их приготовления нам понадобятся: два стакана кефира, стакан сахара, пара яиц, граммов 300 просеянной пшеничной муки высшего сорта, ложки три постного масла, чуток ванидина, немного разрыхлителя для теста. И начинаем приготовление маффинов на кефире.

  1. Смешиваем в глубокой емкости ванилин с мукой (ее предварительно – просеять!), разрыхлитель с сахаром. При желании добавляем и натертый мускатный орешек.
  2. В отдельной мисочке взбиваем яйца и добавляем кефир плюс постное масло. Перемешиваем.
  3. Затем соединяем обе смеси в одну массу, тщательно размешивая без всяких комочков.
  4. Распределяем полученное густоватое тесто по формам для выпекания, но не заполняем их до самого верху.
  5. Выпекаем при 180 градусах 20-25 минут. Готовую выпечку вынимаем из духового шкафа. Удобнее всего делать маффины на кефире в силиконовых формочках. Они всегда получаются румяными, вкусными, пышными и ароматными. Их очень удобно извлекать, не боясь нарушить форму.

Для их приготовления нам потребуются: стакан кефира (жирность поменьше), стакан муки просеянной, полстакана сахара, 2 яйца, 3 ложки какао-порошка, маленькая ложечка разрыхлителя для теста, масло постное – 2 ложки, ванильный сахар в количестве 3-5 граммов (пакетик).

  1. В глубокую емкость выливаем кефир, смешивая с разрыхлителем и ванилью. Тщательно перемешиваем и дожидаемся, когда станут выделяться воздушные пузырьки.
  2. Взбиваем миксером яйца (и белок, и желток), постепенно добавляя в массу постное масло с сахаром. Соединяем взбитую смесь с кефиром.
  3. Хорошенько перемешиваем. Добавляем муку просеянную и порошок какао. Вымешиваем гладкое и однородное тесто среднее по густоте (можно это делать большой ложкой). Если тесто покажется слишком жидковатым, то муки добавляем больше.
  4. Разогреваем духовку (180 градусов Цельсия). Берем силиконовые формочки (как уже говорилось, для выпечки данного блюда они подходят практически идеально), наливаем в каждую форму теста на 2/3 от объема. Помещаем в духовку и следим, чтоб шоколадные маффины на кефире хорошенько пропеклись, не пригорая. Вся процедура займет примерно минут 20. Достаем формочки из духовки, пусть чуть остынут. Вынимаем американские кексы и подаем к столу.

Простой рецепт маффинов на кефире с вишней

Нам потребуются: пара яиц, сахара – 100 граммов, сливочного масла – 100 граммов, муки пшеничной – стакан, кефира средней жирности – стакан, какао-порошка – пара ложек, вишни – 100 граммов, немного разрыхлителя для теста.

  1. Смешиваем муку и разрыхлитель.
  2. Разминаем размягченное сливочное масло и растираем его с сахаром-песком. Постепенно вливаем кефир, размешивая до однородной консистенции. А после постепенно добавляем муку, постоянно помешивая, пока наше тесто для маффинов не будет по своей консистенции похоже на сметану. Добавляем в тесто и какао-порошок, снова вымешивая.
  3. Наполняем формочки тестом чуть более половины, кладем вишенку-другую сверху, притопив в тесто (хорошо взять свежую ягоду, если сезон, вытащив аккуратно из нее косточки), и отправляем в нагретую до 180 духовку (20 минут). Вынимаем маффины на кефире из печи, даем немного остыть и подаем к столу.
  4. Совет: если вы готовите, к примеру, зимой, то можно брать свежезамороженную ягоду. Предварительно ее размораживаем по всем правилам – никаких микроволновок и горячей воды, пускай оттаивает естественным путем. Затем вынимаем косточки и используем по назначению. А еще один из вариантов – использование вишневого варенья в качестве начинки.

Вкус лета – даже зимой

В данном случае предлагаем использовать черную смородину – либо свежую, либо мороженную.

  1. Размягчаем масло сливочное (для этих целей используем микроволновую печку).
  2. Добавляем к нему сахар и кефир с яйцами. Все хорошенько перемешиваем. Всыпаем соду с мукой не слишком большими порциями, помешивая тщательно и постоянно.
  3. Перебираем смородину, моем ее и обсушиваем. Добавляем ягоды в само тесто, перемешиваем аккуратно и раскладываем по формочкам из силикона. Ставим в нагретую до 180 духовку (20-25 минут).
  4. Совет: готовность блюда определяем деревянной зубочисткой – если на ней не остается малейших признаков сырого теста после втыкания в подрумянившийся продукт, значит все уже готово!

С изюмом

Берем стакан кефира и полстакана сахара, парочку яиц, стакан муки, полстакана изюма, немного постного масла, разрыхлитель, ванильный сахар. Можно для пущего вкуса добавить немного толченых грецких орехов.

  1. В глубокой емкости смешиваем разрыхлитель с сахаром, ванилином и мукой.
  2. Отдельно взбиваем яйца с постным маслом, добавляя кефир. Соединяем обе полученные смеси, вводим изюм с орехами, все хорошенько вымешиваем.
  3. Раскладываем тесто по силиконовым (или любым другим) формочкам для выпечки, заполняя их примерно чуть более половинки. Ставим в прогретую до 180 духовку на 20-25 минут. Готовую выпечку чуть остужаем и подаем к чаю или кофе.

Маффины на кефире — рецепты с шоколадом, изюмом, бананном. Вкусные закусочные маффины на кефире с колбасой, сыром и курицей.

Маффины на кефире – лучший способ быстро и вкусно порадовать малышей домашней выпечкой. А взрослым любителям необычной еды точно понравятся несладкие кексики, которые тоже можно готовить на кисломолочной основе и подать для закуски во время застолья.

Маффины на кефире — рецепт

Базовое тесто для маффинов на кефире готовится в два счета. Продукт можно использовать с истекшим сроком годности, так изделия выйдут еще пышнее, важно чтобы он был теплый. Наполнить угощение можно любым ароматом: лимонной или апельсиновой цедрой, какао, корицей или в качестве отдушки добавить только ваниль.

Ингредиенты:

  • кефир – 1 ст.;
  • разрыхлитель;
  • корица – 2 ч. л.;
  • сахар – ½ ст.;
  • ваниль;
  • мука – 2 ст.;
  • масло растительное – 50 мл;
  • яйцо – 2 шт.

Посыпка:

  • сахар – 100 г;
  • корица – 2 ч. л.

Приготовление

  1. Взбейте яйца с сахаром и маслом.
  2. Всыпьте корицу, ваниль.
  3. Влейте кефир, перемешайте, добавьте разрыхлитель и муку.
  4. Распределите по формочкам и сверху посыпьте корицей и сахаром.
  5. Пеките маффины на кефире в духовке 20 минут при 190 градусах.

Шоколадные маффины на кефире — рецепт

Самые популярные и любимые лакомства всех сладкоежек шоколадные маффины на кефире. Приготовить их не сложно, можно ограничить рецепт одним какао, но лучше сделать сладость еще более насыщенной и добавить кусочки шоколада. Используйте кондитерские капли или просто порежьте плитку на мелкие кусочки.

Ингредиенты:

  • кефир – 200 мл;
  • сахар – 150 г;
  • ваниль, разрыхлитель;
  • мука – 2 ст.;
  • какао – 3 ст. л.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • плитка шоколада – 100 г;
  • масло сливочное – 100 г.

Приготовление

  1. Разотрите масло с сахаром, вбейте яйца, хорошо взбейте миксером.
  2. Всыпьте ваниль и влейте кефир. Перемешайте.
  3. Добавьте какао, муку с разрыхлителем, перемешайте и всыпьте измельченный шоколад.
  4. Распределите тесто по формочкам и пеките 20 минут при 190 градусах.

Маффины с изюмом на кефире

Вкусные маффины на кефире готовятся очень просто, ингредиентов нужно мало и часто они уже есть в холодильнике. Дополнить рецепт можно орехами и другими сухофруктами, что положительно скажется на результате. Выпекают лакомство в силиконовых формочках, это очень удобно, ведь их не нужно смазывать и доставать изделия очень просто, их вам понадобится 10-12 шт.

Ингредиенты:

  • кефир – 200 мл;
  • мука – 2 ст.;
  • разрыхлитель;
  • ваниль;
  • сахар – 150 г;
  • изюм – ½ ст.;
  • орехи дробленные – ½ ст.;
  • масло растительное – 50 мл;
  • яйца – 2 шт.

Приготовление

  1. Смешайте яйца, масло и сахар. Влейте кефир, перемешайте.
  2. Добавьте ваниль и муку с разрыхлителем, хорошо перемешайте, бросьте изюм и орехи.
  3. Распределите тесто по формочкам.
  4. Пеките маффины на кефире в силиконовых формах 25 минут при 190 градусах.

Банановые маффины на кефире

Восхитительно вкусные получаются маффины на кефире с бананом, их лучше сделать шоколадными. Фрукты нужно взять разные: мягкий, перезревший банан сделает тесто ароматным и нежным, а твердый, чуть недозревший, разнообразит текстуру маффина. Для выпекания подготовьте 12 порционных формочек.

Ингредиенты:

  • кефир – 300 мл;
  • банан 2 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • ваниль, разрыхлитель;
  • мука – 300 г;
  • какао – 3 ст. л.;
  • масло сливочное – 100 г;
  • яйца – 2 шт.

Приготовление

  1. Взбейте мягкое масло с сахаром, добавьте яйца по одному.
  2. Добавьте мягкий банан, перемешайте, влейте кефир.
  3. Всыпьте ваниль, какао, разрыхлитель и муку, хорошо перемешайте.
  4. Наполните формочки на 1/3, положите по кусочку банана и накройте тестом.
  5. Пеките маффины с бананом на кефире в духовке 25 минут при 190.

Маффины на кефире с ягодами

Любая, даже наскучившая, выпечка преображается с добавлением ягод в рецепт. Маффины со смородиной на кефире – идеальное решение порадовать родных домашними угощениями, не заморачиваясь с поиском сложного рецепта. Простые ингредиенты и две горсти замороженных ягод сделают простое чаепитие праздником.

Ингредиенты:

  • кефир – 200 мл;
  • сахар – 100 г;
  • ваниль и разрыхлитель;
  • мука – 2 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло сливочное – 100 г;
  • смородина – 200 г.

Приготовление

  1. Разотрите масло с сахаром и яйцами, влейте кефир.
  2. Добавьте ваниль, разрыхлитель и муку, хорошо перемешайте, всыпьте ягоды, еще раз перемешайте.
  3. Распределите тесто по формочкам и пеките маффины с ягодами на кефире 25 минут при 190.

Маффины с манкой на кефире

Маффины на манке и кефире получаются нежнее традиционных. Их, как и любой рецепт, можно уверенно дополнять всевозможными начинками, сухофруктами, маком или шоколадом. Вкусными получатся изделия из ванильного теста с кусочками белого и темного шоколада. Крупу в данном случае нужно замочить в кефире и оставить разбухнуть.

Ингредиенты:

  • кефир – 250 мл;
  • манка – 150 г;
  • мука – 200 г;
  • ваниль, разрыхлитель;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло сливочное – 10 г;
  • плитка белого и темного шоколада – по 50 г.

Приготовление

  1. Смешайте манку с теплым кефиром и оставьте на 30 минут.
  2. Взбейте мягкое масло с сахаром, добавьте яйца, перемешайте.
  3. Влейте кефир, добавьте муку с ванилью и разрыхлителем, перемешайте.
  4. Всыпьте порезанный кубиком шоколад.
  5. Распределите по формочкам и пеките маффины на кефире 30 минут при 185 градусах.

Маффины без яиц на кефире — рецепт

Маффины без яиц на кефире получаются такими же пышными и мягкими, правда хранятся не долго, потому впрок лакомство лучше не печь. Чтобы сделать десерт менее калорийным, замените сливочное масло растительным, а пшеничную муку овсяной. Наполнить их можно любым вкусом: ягодами, фруктами, отдушками или цедрой.

Ингредиенты:

  • кефир – 200 мл;
  • яблоко – 1 шт.;
  • корица – 1 ч. л.;
  • овсяная мука – 250 г;
  • хлопья овсяные – 1 горсть;
  • разрыхлитель;
  • орехи дробленые – ½ ст.
  • масло растительное – 50 мл;
  • мед – 5 ст. л.

Приготовление

  1. Смешайте мед, масло, корицу и кусочки яблок.
  2. Влейте кефир, хорошо перемешайте, добавьте муку, разрыхлитель и хлопья.
  3. Бросьте орехи, перемешайте и распределите тесто по формочкам.
  4. Пеките 30 минут при 185 градусах.

Лимонные маффины на кефире

Самые ароматные и воздушные маффины на кефире получаются с добавлением лимонной цедры. Такие изделия всегда получаются удачными, испортить их почти невозможно, потому с процессом каждый неудачливый кулинар справится. Набор продуктов нужен минимальный, главное позаботьтесь о наличии мелкой терки для цедры, ее нужно хорошо измельчить.

Ингредиенты:

  • кефир – 200 мл;
  • лимон – 1 шт.;
  • разрыхлитель, ваниль;
  • мука – 2 ст.;
  • масло растительное – 50 мл;
  • сахар – 150 г;
  • яйца – 2 шт.

Приготовление

  1. Разотрите масло с сахаром, взбейте до белого крема, добавьте яйца.
  2. Влейте кефир, сок половины лимона, перемешайте.
  3. Всыпьте цедру одного лимона, ваниль, разрыхлитель.
  4. Добавьте муку, перемешайте, распределите по формочкам.
  5. Пеките 25 минут при 190 градусах.

Маффины с курицей на кефире

Эти несладкие маффины на кефире сможет каждый приготовить. Угощение прекрасно впишется в фуршетное меню или поможет справиться с голодом днем, когда нужно быстро перекусить. Их удобно взять с собой на работу или учебу, а готовятся они всего за полчаса. Курицу можно порубить кусочками или сделать фарш, прокрутив через крупную решетку мясорубки.

Ингредиенты:

  • куриный фарш – 300 г;
  • кефир – 100 мл;
  • мука – 1 ст.;
  • разрыхлитель;
  • яйцо – 1 шт.;
  • твердый сыр – 150 г;
  • соль, перец, горсть рубленой зелени.

Приготовление

  1. Смешайте миксером фарш, яйцо, кефир, муку и разрыхлитель.
  2. Приправьте специями, бросьте зелень, перемешайте.
  3. Распределите по формочкам и пеките 35 минут при 185 градусах.
  4. Горячие маффины посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку еще на 5 минут.

Маффины с колбасой и сыром на кефире

Совершенно необыкновенные, насыщенные ярким вкусом маффины с ветчиной и сыром на кефире приготовит каждый ленивый кулинар. Тесто готовится по аналогии заливного и получаются восхитительные маленькие кексики, которыми удобно перекусывать. Их можно подать к завтраку или дополнить обеденную трапезу, заменив привычный кусочек хлеба.

Ингредиенты:

  • ветчина – 150 г;
  • сыр твердый – 150 г;
  • кефир – 1 ст.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 2 ст.;
  • разрыхлитель;
  • соль.

Приготовление

  1. Смешайте яйцо, соль, кефир.
  2. Добавьте порезанную кубиком ветчину и тертый крупно сыр.
  3. Всыпьте муку с разрыхлителем, хорошо перемешайте.
  4. Распределите тесто по формочкам и пеките закусочные маффины на кефире 30 минут при 180 градусах.

 

Кекс в микроволновке на кефире: простые рецепты с фото

Когда в холодильнике есть кефир – с рецептом сладкой выпечки проблем не будет. Есть масса вариантов приготовления вкусного десерта к чаю, основой которого является данный кисломолочный продукт.

Простой рецепт кекса на кефире станет палочкой-выручалочкой на любом чаепитии. Из теста можно испечь порционные кексики или один в большой форме.

Мякиш выпечки получается нежным и влажным. Аромат и привкус будет слегка кефирным. Чтобы это скрыть запах и привкус, можно использовать любимые специи. В идеале добавьте ваниль или корицу. Микроволновая печь поможет испечь лакомство всего за 5-6 минут.

Простой рецепт кекса на кефире

Когда в семье есть дети-сладкоежки, а свободного времени всего несколько минут, тогда можно приготовить нежный шоколадный кекс на кефире в микроволновке.  

  • Мука пшеничная 6-7 ст.л.
  • Кефир 10 ст.л.
  • Растительное масло 6 ст.л.
  • Куриное яйцо 2 шт.
  • Сода 1 ч.л.
  • Сахар 8 ст.л.
  • Какао 3 ст.л.
  • В миску вбить яйца и добавить сахар. Хорошо перемешать венчиком или слегка взбить миксером. Должна получиться однородная белая масса.

  • К яичной массе всыпать какао-порошок. Перемешать венчиком и следить за тем, чтобы не было комков.

  • В кефир добавить соду и перемешать до появления пузырьков и увеличения массы практически в два раза. Соду можно заменить разрыхлителем. Его понадобиться ½ ч.л.

  • Добавить кефир к ранее подготовленной яичной-шоколадной смеси и влить растительное масло. Снова тщательно перемешать.

  • Всыпать просеянную муку. Тесто должно быть не густым. По консистенции напоминать сгущенное молоко или нежирную сметану.

  • Силиконовую форму немного смазать растительным маслом. Именно из силиконовой формы будет легко достать свежеиспеченный кекс на кефире из микроволновки по этому рецепту.

  • Перелить тесто и готовить в СВЧ печи 6 минут на мощности 800 Вт.


Спустя 5-6 минут выпечку проверить на готовность. Для этого нужно проткнуть зубочисткой серединку кекса. Зубочистка должна остаться сухой на выходе.

Теперь осталось проявить фантазию и превратить домашний кекс на кефире в микроволновке на настоящий шедевр. Сверху можно посыпать сахарной пудрой и выложить ягоды малины, клубники и ломтики любимых фруктов.

Ванильный кекс на кефире в СВЧ печи

Хотите получить вкуснейший кекс на кефире в микроволновке всего за 5 минут? Вот элементарный рецепт, который приятно удивит всех членов семьи или гостей своим результатом.

Что подготовить?

  • сахар – 1 стакан;
  • сливочное масло (соленое) – 100-110 г;
  • кефир – 200 мл;
  • ванильный сахар – 1 ч.л.;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • мука – 2 стакана;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.

Приготовление

  1. Чтобы приготовить кекс в микроволновке за 5 минут, первым делом нужно растопить масло в СВЧ. Взбить яйца с сахаром и влить талое сливочное масло. Хорошо перемешать.
  2. В муку добавить разрыхлитель и ванильный сахар. Просеять в тесто.
  3. Хорошо перемешать. Следить за консистенцией и по необходимости подсыпать немного муки. Масса должна напоминать сгущенное молоко.
  4. Форму смазать сливочным маслом и вылить тесто.
  5. Готовить кекс в микроволновке на кефире 5 минут.

Ароматная выпечка готова! Рекомендуется нарезать на порционные кусочки, полить сгущенкой или шоколадом и подать с горячим чаем.

Приготовить кекс в микроволновке на кефире сможет каждый, даже ребенок. Все настолько просто, что такой десерт захочется печь каждый день. А если немного подключить фантазию, то можно получить настоящий шедевр.

Маффины на кефире | Домашняя кулинария

Привычные нам маффины появились в России вместе с Мак-Дональдсом, это американский вариант английской выпечки. Маффины похожи на маленькие кексы, обычно без глазури и с начинкой. Маффины очень популярны и секрет их популярности в простоте приготовления, это отличный десерт на каждый день. У меня есть немного кефира и протертые с сахаром ягоды из зимних запасов, поэтому сегодня на завтрак простые маффины с ягодной начинкой. По этому же рецепту только без добавления ягод готовится базовый вариант маффинов на кефире.
Подборка домашних рецептов вкусных и простых кексов — по этой ссылке.
Большая подборка пирогов и десертов с ягодами — по этой ссылке.

Состав:

  • Масло сливочное — 120 грамм
  • Сахар — 150 грамм
  • Яйца крупные — 2 штуки
  • Кефир — 250 мл
  • Мука — 220 грамм
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Соль — маленькая щепотка
  • Любые свежие или протертые с сахаром ягоды,  варенья, джемы

Как приготовить Маффины на кефире с ягодной начинкой

Технология приготовления маффинов заключается в том, что отдельно смешиваются влажные, отдельно сухие ингредиенты, все соединяется и тесто для маффинов готово. В этом рецепте есть отступление — сахар взбивается с яйцами. Масло нужно заранее растопить и остудить. Кефир и яйца заблаговременно вытащить из холодильника, надо, чтобы все продукты были комнатной температуры. Духовку сразу включить, нагреть до 180 градусов. Яйца взбить миксером в крупную пену.

Взбить яйца в крупную пену

Продолжая взбивать добавить порциями сахар и взбить в светлую пышную массу (около 5 минут на высокой скорости миксера).

Добавить сахар

Влить растопленное остывшее масло, перемешать венчиком. Добавить кефир комнатной температуры и снова перемешать венчиком.

Добавить масло и кефир

Отдельно смешать просеянную муку, разрыхлитель и соль.

Смешать сухие ингредиенты

Небольшими порциями ввести сухую смесь в жидкую и перемешать. Тесто для маффинов готово. Консистенция теста видна на фото.

Тесто для маффинов

Смазать формы для маффинов растительным маслом или выстелить бумажными вкладышами. Десертной ложкой разложить тесто по формочками, выложить в каждый маффин по чайной ложке начинки. У меня смесь малины и смородины, протертая с сахаром. Можно использовать свежие ягоды, любое варенье или джем.

В середину маффинов выложить начинку

Поверх начинки выложить тесто. Если маффины на кефире без начинки, заполнить формочки тестом на 2/3, с начинкой маффины понимаются меньше, заполнить на 3/4. Выпекать маффины с ягодной начинкой в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Маффины на кефире с начинкой

Маффины на кефире с начинкой из перетертых ягод готовы. Остудить маффины и вытащить из силиконовых формочек. При желании освободить и от бумажных вкладышей. Можно посыпать сахарной пудрой.

Маффины на кефире с ягодами

Вот я разломила маффин, начинка яркая и очень ароматная.

Маффины с малиной и смородиной

Маффины с начинкой хороши и в теплом виде, если полить их соусом из этих же перетертых ягод (или вареньем, медом) с чашечкой хорошего чая.

Маффины на кефире с ягодной начинкой

Часа не прошло, и можно наслаждаться домашней вкусной и ароматной выпечкой. А я еще и фотографировала!

Маффины на кефире

Приятного аппетита!

Маффины на кефире — как вкусно приготовить тесто и начинку


12

Приготовил : Марина Золотцева

20.12.2015 Время приготовления: 40 мин

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

На завтрак или на десерт к чаю приготовьте маффины на кефире в домашних условиях с вареньем или свежими ягодами. Нежные, воздушные и очень вкусные, они придутся по душе каждому.

Простой рецепт­

  • Время приготовления: 40 мин.
  • Количество порций: 10-12 персон.
  • Калорийность блюда: 293 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Простой рецепт маффинов на кефире – быстрый способ приготовить вкусный и воздушный десерт. Поскольку тесто не дрожжевое, вам не придется ждать, пока оно поднимется. Перед началом выпекания можете добавить на верхушку кекса небольшую каплю джема или варенья. Чтобы улучшить аромат, подмешайте в основу экстракт ванили или корицу. Так пышные маффины приобретут фруктово-ягодные нотки во вкусе. Подавать лакомство следует горячим в специальных бумажных корзиночках, чтобы гостю было удобно кушать.

Ингредиенты:

  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сахарный песок – 100 г;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • кефир – 1 стакан;
  • соль – 1 щепотка;
  • мука – 2 ст.;
  • сода пищевая – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Возьмите глубокую посуду, поместите внутрь кефир, постное масло и яйцо. Все компоненты тщательно перемешайте до получения однородной массы.
  2. Духовку следует включить сразу, чтобы она нагрелась до 190 градусов.
  3. В другую миску всыпьте соль, муку, сахар и соду. Хорошенько перемешайте. Небольшим количеством смеси присыпьте подготовленные силиконовые формочки.
  4. Соедините сыпучие и жидкие субстанции. Полученное тесто взбейте с помощью миксера до однородной массы, чтобы не было комочков.
  5. Поместите тесто в формы. Каждую розетку следует заполнять доверху.
  6. Лакомство должно оставаться в предварительно нагретой духовке 20 мин., пока не станет появляться золотистый оттенок.

Приглашение к обсуждению маффинов и возможных доработок

Маффины можно готовить не только в стандартных формочках. Для ребенка я брала фигурные, небольшие. Такие он ест с большим удовольствием, чем обычной формы. Как я уже говорила, можно попробовать не только сладкую начинку к кексам. Однажды, когда в дом нагрянули гости, я приготовила закуску из кефирных маффинов. Всем очень понравилось. Для начинки приготовила смесь из мелконарезанного и подсушенного в духовке бекона и нарезанных кружочками оливок. Тесто для маффинов на закуску, конечно, не должно быть сладким, но и этот рецепт быстрый и легкий. Сухая смесь готовится из тертого сыра, трав, перца, соли и разрыхлителя, а основа — из сливочного масла, яиц и кефира. Процесс приготовления такой же, как я описала выше.

Кстати, что касается десерта, то с ним тоже можно экспериментировать. Например, однажды я приготовила две смеси — с какао и без, и выкладывала их в формочки по очереди в каждую. Получились забавные полосатые кексики. Для разнообразия иногда сверху поливаю их глазурью: смешиваю вместе какао, сахар, молоко и сливочное масло, на медленном огне довожу до кипения, кипячу минуту и даю остыть. Затем поливаю готовые кексы.

Вот так простой рецепт маффинов на кефире может иметь большое разнообразие решений. А на что хватает вашей фантазии? Делитесь своими рецептами, оставляйте комментарии.

Шоколадные­

  • Время приготовления: 45 мин.
  • Количество порций: 4-5 персон.
  • Калорийность блюда: 309 ккал.
  • Предназначение: десерт, завтрак.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Шоколадные маффины на кефире помогут вам порадовать себя и близких ароматной, вкусной, но при этом полезной сдобой. Тесто с добавлением какао и творожный крем сделают выпечку нежной и воздушной. Украсить кексы можно, посыпав их шоколадной крошкой, сахарной пудрой или молотыми орехами. Перед подачей дайте десерту немного остыть. Свежая шоколадная выпечка подойдет не только на завтрак или перекус, но и к праздничному столу.

Ингредиенты:

  • мука – 0,2 кг;
  • сахар – 150 г;
  • масло постное – 100 мл;
  • какао – 3 ст. л.;
  • творог – 0,2 кг;
  • разрыхлитель теста – 2 ч. л.;
  • сахар ванильный – 2-3 ст. л.;
  • кефир – 300 мл;
  • яйцо куриное – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Соедините муку и какао, пропустив через сито. Всыпьте разрыхлитель. Хорошо смешайте компоненты.
  2. В отдельную емкость поместите масло, яйцо, сахар и кефир. Смешайте до однородности.
  3. Следующим шагом того, как сделать шоколадные маффины из кефира с творожным кремом, соедините две полученные ранее субстанции. У вас должно получиться тесто жидкой консистенции.
  4. Творог и ванильный сахар разомните внутри отдельной миски.
  5. Возьмите пластиковые формы для маффинов, поставьте туда бумажные розетки. В каждую выложите по 2 ст. л. шоколадного теста. В центральную часть отправьте небольшой творожный шарик. Снова покройте тестом начинку.
  6. Заготовки выпекайте около получаса в разогретом до 180 градусов духовом шкафу. Готовность кексов проверьте деревянной зубочисткой.


Творожные кексики

Творожные маффины на кефире – нежнее нельзя и придумать! Выпечка, в которой есть творог, автоматически становится любимой из-за своей легкости и особо выраженного вкуса. Проверим?

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
разрыхлитель5 г
ванилин2 г
творог100 г
яйца1 шт.
кефир0,1 л
соль1 щепоть
мука0,2 кг
сливочное масло50 г
сахар0,1 кг

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 289 калорий.

Как приготовить:

  1. На миску поставить большое сито, высыпать в него творог.
  2. Пропустить с помощью ложки или лопатки. Также можно поместить творог в блендер и измельчить его до однородной консистенции, так будет даже лучше.
  3. Переложить в миску, добавить сахар, ванилин и взбить все венчиком до полного растворения сахарных кристаллов.
  4. Яйцо разбить в отдельную миску, взбить его и добавить в творог, перемешать.
  5. Масло нарезать кубиками и положить в миску.
  6. Отправить ее ненадолго в микроволновку, чтобы масса разошлась.
  7. Дать ей дойти до комнатной температуры или хотя бы немного остудить.
  8. Влить в творожную массу, перемешать.
  9. Залить кефир комнатной температуры и довести смесь до однородности.
  10. Всыпать разрыхлитель, ванилин, соль и частями ввести муку.
  11. Добавлять ее с помощью сита и после каждого раза взбивать массу венчиком или миксером, чтобы консистенция была гладкой.
  12. Полученное тесто разложить по формам, убрать в духовку.
  13. Запекать двадцать минут при 200 градусах до румяности.

Совет: будет очень ярко и вкусно, если добавить в тесто содержимое одного стручка ванили.

Яблочные

  • Время приготовления: 45 мин.
  • Количество порций: 5-6 персон.
  • Калорийность блюда: 250 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, полдник.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Яблочные маффины на кефире – сочные, легкие кондитерские изделия с нежным тестом и приятным ароматом корицы. По своим вкусовым качествам выпечка напоминает бисквитный пирог. Готовится десерт очень просто и быстро. Если запах корицы вам не по душе, можете не класть приправу. При подаче посыпьте кексы сахарной пудрой. Предлагать гостям их следует свежими, слегка остывшими.

Ингредиенты:

  • сахарный песок – 50 г;
  • кефир – 250 мл;
  • масло постное – 2 ст. л.;
  • яблоки – 2 шт.;
  • мука – 150 г;
  • сода – 1 ч. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • корица – ½ ч. л.

Способ приготовления:

  1. Муку просейте, соедините с сахаром и корицей внутри глубокой посуды.
  2. В отдельную емкость вылейте кисломолочный продукт комнатной температуры, засыпьте к нему соду. Смешайте компоненты, дайте постоять несколько минут.
  3. Яблоки хорошо вымойте. Снимите с фруктов кожуру, используя острый нож, удалите семена. Плоды требуется нарезать ломтиками небольшого размера. Чтобы яблоки не темнели, сбрызните их соком лимона.
  4. К кефиру вбейте яйцо, влейте постное масло. Взбейте жидкость с помощью венчика или миксера.
  5. Перелейте полученную кефирную субстанцию к муке с сахаром. Перемешивайте ложкой, разминая комки, пока не получите однородную массу. Ее консистенция должна быть сравнима с жирной сметаной.
  6. Кусочки фруктов переложите в тесто, равномерно перемешайте.
  7. Каждую формочку заполните на 2/3 тестовой массой с начинкой.
  8. Духовку следует предварительно довести до температуры 180 градусов. Выпекайте маффины с яблоками на кефире полчаса, у готовых изделий должен появиться золотистый оттенок.

Банановые маффины


Для банановых маффинов потребуются:

• Два банана; • 200 мл кефира; • 300 г цельнозерновой муки; • 1/2 ст. сахара; • 4 г разрыхлителя. Приступим к замешиванию теста и выпеканию маффинов при 200°С: 1. Из бананов делаем пюре – идеально просто размять их вилкой. 2. К банановому пюре добавляем дробленые орехи и кефир. 3. Вмешиваем муку с разрыхлителем. 4. Следом отправляем сахар. Тесто готово. Выпекаем маффины с бананами 40 минут.

Маффины на кефире с сыром

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 5-7 персон.
  • Калорийность блюда: 325 ккал.
  • Предназначение: праздник, завтрак.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Маффины на кефире с сыром отличаются не только приятным вкусом и ароматом, но и сытностью. Если у вас нет ветчины, можете заменить ее вареной колбасой. Резать ингредиенты для начинки лучше мелкими кусочками, чтобы они равномерно распределялись по тесту. Такие несладкие маффины можно использовать на праздничном фуршете или как питательный перекус на работе.

  • Упражнения после кесарева сечения для похудения живота
  • Польза Омега-3
  • Противовоспалительные нестероидные препараты

Ингредиенты:

  • ветчина – 100 г;
  • кефир – ¾ ст.;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • мука – 1 ст.;
  • масло растительное – 4 ст. л.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. На первом этапе того, как сделать маффины на кефире в духовке, приготовьте тесто. Взбейте кисломолочный продукт с яйцами, солью, разрыхлителем, мукой и сахарным песком.
  2. Начинка будет состоять из сыра и ветчины, нарезанных небольшими кубиками. Добавьте смесь этих ингредиентов в кефирную основу.
  3. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
  4. Полученное тесто с наполнителем разложите по специальным формам, оставив сверху немного места. Отправьте будущее лакомство внутрь разогретого до 200 градусов духового шкафа. Оставаться в таких условиях выпечка должна 30 мин.

Простой кекс на кефире без яиц в духовке

Об этом рецепте я узнала случайно, когда собралась испечь что-нибудь вкусненькое, а яиц дома не оказалось. Вот тогда-то этот способ приготовления меня и выручил. Кекс получается очень пышным и воздушным благодаря реакции соды и кефира.

Нам понадобятся:

  • кефир — 0,5 л;
  • мука — 450 г;
  • сахар — 200 г;
  • подсолнечное масло — 100 мл;
  • сода — 1 ч.ложка;
  • ванилин по вкусу.

Приготовление:

  1. За пол часа до готовки достаем кефир из холодильника. Либо можно подогреть его в микроволновке. Главное, чтобы он не был холодным, а был комнатной температуры.
  2. Высыпаем в кефир соду, перемешиваем и ждем, когда они начнут взаимодействовать.
  3. Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, высыпаем сахар, перемешиваем.
  4. Вливаем растительное масло. И начинаем высыпать просеянную муку. Замешиваем тесто ложкой, по консистенции оно должно быть чуть гуще, чем тесто на оладьи. Масло должно быть без запаха.
  5. Выливаем тесто в смазанную маслом форму или маленькие формочки. Если вы используете малые формы, то наполняйте их не до конца. Тесто в процессе выпекание поднимется.

Я решила попробовать сделать прослойку из маршмеллоу — маленьких зефирок. Они растаяли и придали выпечки очень приятный аромат. В качестве начинки можно использовать фрукты, шоколад, орехи — все, что вам нравится.

Готовим в духовке при 180 градусах около 30 минут.

Вот такой вот десерт без единого яйца можно приготовить дома «по быстренькому»!

С бананом

  • Время приготовления: 40 мин.
  • Количество порций: 10-12 персон.
  • Калорийность блюда: 170 ккал.
  • Предназначение: завтрак, десерт.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Маффины на кефире с бананом обладают сладким, ярким вкусом и потрясающим фруктовым ароматом. Нежное кефирное тесто понравится любому гурману. Испечь их не составит труда. Бананы следует размять вилкой и смешать с тестом. При подаче кондитерские изделия можно покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой. Для удобства ставьте угощение на стол в специальных бумажных корзиночках.

Ингредиенты:

  • мука цельнозерновая – 250 г;
  • мед – 1 ч. л.;
  • кефир – 0,2 л;
  • бананы – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • изюм – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. В глубокой миске разомните бананы, используя вилку. Добавьте к фруктовому пюре молочный продукт и изюм.
  2. Отдельно соедините муку и тестовый разрыхлитель.
  3. Смешайте обе массы, чтобы получилось жидкое тесто.
  4. Разложите основу по формам для кексов. Печь изделия следует примерно 40 мин. в духовом шкафу при температуре 200 градусов.

Готовим кокосовый кекс в духовке

Ну, и напоследок расскажу еще об одном варианте начинки — кокосовой стружке. Все люди делятся на два типа: те, кто обожает кокосы и те, кто смотреть на них не может. Так вот если вы относитесь к первой категории, то этот рецепт точно окажется вам по душе!

Нам понадобятся:

  • кефир — 1 стакан;
  • сахар — 1 стакан;
  • мука — 1 стакан;
  • яйцо — 1 шт.;
  • растительное масло — 2 ст.ложки;
  • разрыхлитель — 1,5 ч.ложки;
  • кокосовая стружка.

Приготовление:

  1. Смешиваем все сухие ингредиенты. Это мука, разрыхлитель, сахар и кокосовую стружку.
  2. Муку желательно просеять.
  3. В другой чаше смешиваем яйцо, кефир и масло.
  4. Начинаем по ложке вводить мучную смесь в кефирную, постоянно помешивая, чтобы избежать появления комков муки.
  5. Выливаем тесто в смазанную маслом форму и готовим при 180 градусах 40 минут.
  6. Для любителей кокоса такой десерт будет просто необходим, ведь готовится все просто и быстро. А в результате получаем обалденный и безумно ароматный кекс.

На этом все, друзья! Если статья оказалась вам полезной, то не жалейте и поделитесь ей со своими друзьями в соц.сетях. Тогда об этих фантастических кексах узнаете не только вы.

Необязательно придерживаться рецептов очень строго, заменяйте начинки по своему предпочтению. Регулируйте количество сахара, ведь для кого-то получается слишком сладко, кому-то наоборот.

Приятного аппетита!

С изюмом

  • Время приготовления: 40 мин.
  • Количество порций: 6-8 персон.
  • Калорийность блюда: 307 ккал.
  • Предназначение: завтрак, перекус.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Маффины на кефире с изюмом – один из популярных рецептов этого лакомства. Похожие изделия часто встречаются в магазинах и кафе. Сделать их дома можно из простых компонентов по легкому рецепту. Заменить разрыхлитель можно пищевой содой, погашенной яблочным уксусом. Изделие подойдет для завтрака, полдника. Подавать продукт можно с кофе или чаем. Украшением для десерта станет сахарная пудра, посыпанная сверху.

Ингредиенты:

  • мука – 250 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • кефир – 0,2 л;
  • сахар – 200 г;
  • изюм – 30 г.

Способ приготовления:

  1. Куриные яйца взбейте с сахарным песком.
  2. К полученной массе добавьте кисломолочный продукт, ванильный сахар, сливочное масло, распущенное на водяной бане, разрыхлитель и муку. Все составляющие тщательно перемешайте до однородности.
  3. Включите духовку, чтобы она нагрелась до 200 градусов.
  4. Тесто для маффинов разложите по формочкам так, чтобы субстанция заполняла розетки примерно на 2/3.
  5. Заготовки запекайте, пока изделия не станут румяными. Готовность выпечки проверяйте, используя зубочистку или шпажку из дерева. Нужно, чтобы тесто не налипало на инструмент при протыкании.

Маффины с яблоками и корицей

Для приготовления начинки нарезаем яблоки на кусочки (лучше использовать кислые сорта), добавляем корицу и перемешиваем. Отправляем начинку в тесто, сделанное по основному тесту. Перемешиваем и раскладываем по формочкам.

Вы можете экспериментировать с добавками и начинками, обновляя рецепт на свой вкус. Поделитесь результатами своих трудов в комментариях! Буду рада увидеть фотографии готовых маффинов, прочитать отзывы и отклики к рецепту.

На видеоканале You Tube есть отличный рецепт банановых маффинов, который я записала специально для вас, приглашаю вас к просмотру и жду откликов под видео=)

При добавлении фото в инстаграм, укажите, пожалуйста, тег #pirogeevo или #пирогеево, чтобы я могла найти их в сети Интернет. Мне будет очень приятно! Спасибо!
Вконтакте

С творогом

  • Время приготовления: 35 мин.
  • Количество порций: 6-9 персон.
  • Калорийность блюда: 305 ккал.
  • Предназначение: перекус, завтрак.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Маффины на кефире с творогом и лимоном приготовить гораздо легче, чем обычные кексы. Чтобы сделать тесто, потребуется лишь смешать отдельно сухие и жидкие компоненты, а затем соединить их. При этом не нужно будет использовать миксер или блендер. Основа, приготовленная по такой технологии, сделает выпечку высокой и пышной. Чтобы разнообразить вкус, можно добавить экстракт ванили или пряности по вашему желанию.

Ингредиенты:

  • лимон – 1 шт.;
  • крупа манная – 2 ст. л.;
  • соль – щепотка;
  • кефир – 180 мл;
  • масло подсолнечное – 100 г;
  • ванилин – на кончике ножа;
  • мука – 0,3 кг;
  • яйца – 2 шт.;
  • творог – 0,2 кг;
  • разрыхлитель – 1 пакетик;
  • сахар – 180 г.

Способ приготовления:

  1. Пшеничную муку пропустите через сито. Добавьте сахарный песок, ванилин, манку, соль и разрыхлитель. Равномерно смешайте сухие компоненты.
  2. На втором этапе займитесь жидкой тестовой составляющей. Соедините в отдельной посуде растительное масло, яйца и кефирный продукт. Возьмите лимон, выжмите сок и натрите на терке с мелкими отверстиями цедру. Добавьте фруктовые составляющие к общей массе.
  3. Полученные смеси соедините между собой равномерно, образуя тесто для кексов. Оставьте основу на 5-10 мин., чтобы манка немного набухла.
  4. Творог разомните вилкой и аккуратно введите в вязкую тестовую массу, хорошо перемешивая.
  5. Подготовьте изделия к выпеканию, разложив основу по специальным формам, оставив сверху немного пространства, поскольку выпечка будет набухать.
  6. Готовьте лакомство около 20 мин. при температуре 200 градусов.

Рецепт маффинов на кефире «Нежность»

Манка, как и кефир, делает любое тесто более пышным и нежным. Не долго думая, мы решили совместить эти ингредиенты в наших маффинах.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
изюм0,1 кг
яйца2 шт.
сахар100 г
манная крупа0,2 кг
сода3 щепоти
сливочное масло0,1 кг
кефир200 мл
мука0,2 кг

Сколько по времени – 2 часа и 30 минут.

Какова калорийность – 299 калорий.

Как приготовить:

  1. Манную крупу высыпать в миску, влить к ней кефир комнатной температуры.
  2. Перемешать и убрать в холодильник, дать настояться два часа.
  3. Чтобы масса не «поймала» другие ароматы, затянуть миску пищевой пленкой.
  4. Масло предварительно достать, раскрыть и нарезать, чтобы оно быстрее нагрелось и стало мягким, готовым к дальнейшей работе.
  5. Яйца разбить в миску, добавить сахар и взбить в легкую массу.
  6. Добавить мягкое масло, взбить еще раз, а затем ввести муку частями. Каждый раз после добавления делать тесто однородным с помощью венчика или миксера.
  7. Изюм промыть, залить кипятком и дать постоять десять минут.
  8. Затем воду слить, промыть сухофрукты и обсушить.
  9. К набухшей манке добавить соду, перемешать.
  10. Дать постоять еще десять минут, затем смешать с мучной массой.
  11. Ввести изюм, равномерно распределить его и разлить тесто по капсулам.
  12. Запекать маффины тридцать минут при 170 градусах.

Совет: чтобы кексы были необычными и ароматными, вымачивайте изюм не в воде, а в коньяке. В таком случае понадобится больше времени, около двух часов.

Простой и вкусный творожный кекс на кефире

Более влажным, чем другие, получается творожный кекс на кефире, однако он будет очень мягким. В качестве ароматизатора используйте ванилин, а для вкуса можете добавить цукаты, изюм или кусочки шоколада. Творожный кекс – это прекрасная сладость для чаепития в кругу семьи!

Ингредиенты:

  • Творог – 200 гр.
  • Кефир – 100 мл.
  • Мука в/с – 350 гр.
  • Сахар – 150 гр.
  • Соль – щепотка.
  • Яйца – 3 шт.
  • Ванильный сахар – 1 пакетик.
  • Масло сливочное – 150 гр.
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Творог берите не слишком влажный, а лучше – сухой. Выложите его в миску.
  2. К нему добавьте сахар, ванильный сахар (или ванилин), чуточку соли и перемешайте.
  3. Добавьте кефир теплый, но не горячий, а также яйца и взбейте все миксером.
  4. Заранее полностью растопите масло сливочное, оно должно остыть.
  5. Добавьте остывшее масло в смесь для кекса, хорошо размешайте.
  6. Добавьте порциями просеянную муку с разрыхлителем, хорошо размешивайте тесто, чтобы не было комков.
  7. Добавьте цукаты или любую вкусовую добавку, размешайте.
  8. Тестом наполните форму для выпечки кекса, смазанную маслом. Если форма из металла, ее можно выстелить пекарской бумагой.
  9. Выпекайте кекс с творогом на кефире в духовом шкафу при температуре не выше 180-190 градусов, время – 45-55 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
  10. Маленькие кексики в индивидуальных формочках пекутся 25-30 минут.
  11. Остывший кекс присыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Маффины с кефирной крошкой Рецепт для завтрака на ходу

В нашей напряженной и суматошной жизни трудно всегда соблюдать здоровую диету. Когда вы всегда в бегах, возникает соблазн пропустить прием пищи или перекусить чем-то не очень полезным для вас. Я знаю, что когда я очень занят, я часто откладываю прием пищи до тех пор, пока не проголодался, и тогда вся сила воли, которая может понадобиться, чтобы выбрать здоровую пищу и убедиться, что я получаю то, что мне нужно, например, витамины, минералы и пробиотики, улетучивается. .

Если у меня есть легкодоступные и полезные для меня продукты, мой план здорового питания с гораздо большей вероятностью будет успешным. Один из самых сложных моментов дня — завтрак. В те дни, когда я остаюсь дома, я неплохо готовлю себе большой коктейль из замороженного ананаса, манго и клубники, а также банана, шпината и кефира Lifeway. Это простой способ провести выходной день с кучей хорошего питания.

Одна из моих любимых частей моего смузи – смузи Lifeway с кефиром и обезжиренным кисломолочным продуктом, который я добавляю в него.Он и сам по себе очень вкусный — с гладким, терпким вкусом. Он похож на йогурт и появился в Восточной Европе более 2000 лет назад. Lifeway Kefir содержит 12 живых и активных пробиотических культур, которые поддерживают иммунную систему и балансируют здоровье пищеварительной системы. Он естественно не содержит глютена, на 99% не содержит лактозы, не содержит искусственных подсластителей и богат кальцием. В довершение всего, Lifeway Kefir использует только молоко коров, которые не лечились пестицидами, антибиотиками или синтетическими гормонами роста.Коровы питаются травой и не содержат ГМО.

Вернемся к моим проблемам с питанием:  В любом случае – – Как я уже сказал, дни, когда я остаюсь дома, обычно хороши. Но в дни, когда я выбегаю из дома, я часто не трачу время на то, чтобы сначала позавтракать, и это часто означает, что я направляюсь в машину и покупаю что-то, что обычно наполнено жиром и пустыми калориями. Не так я хочу начать день!

Вот тут-то и пригодится этот потрясающий рецепт маффинов на кефирной крошке! Когда я выхожу из дома напряженным утром, я могу взять один из них вместе с фруктом и чувствовать себя счастливым от того, что ем что-то домашнее! Этот рецепт легко изменить, чтобы сделать его здоровым или нездоровым, как вы хотите.Я сделал вариант с половиной цельнозерновой муки, и он все еще имеет прекрасный вкус. Другой вариант — заменить половину масла в кексах яблочным пюре и/или столовую ложку соевой муки вместо одного яйца. Вы можете отказаться от смеси крошек для более полезных кексов, или, если вы хотите получить более изысканное лакомство, удвойте количество смеси крошек!

Рецепт кексов с крошкой на кефире

Ингредиенты

Маффины:
2 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. пищевой соды
1 ч.л. корицы
1/2 ч.л.
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чашка Lifeway Kefir

Топпинг из крошки:

1/4 стакана муки
2 ст. л. коричневого сахара, упакованного
2 ст. л. сливочного масла
1/4 ч. л. молотой корицы

Разогрейте духовку до 375 градусов.Застелите 12 формочек для кексов бумажными вкладышами или смажьте маслом/сбрызните кулинарным спреем.
Чтобы приготовить топпинг, смешайте все четыре ингредиента в миске и сожмите вместе, чтобы получилась крупная крошка. Поместите миску в морозильную камеру, пока готовите остальные кексы.
Для приготовления кексов смешайте муку, разрыхлитель и соду, корицу и соль. Отложите. В большой миске смешайте масло, сахар, яйца, ваниль и кефир. Вмешайте сухие ингредиенты во влажные ингредиенты, помешивая только до тех пор, пока они не смешаются. Дать тесту постоять пять минут.
Выложите тесто ложкой в ​​формочки для маффинов. Покройте каждый кекс крошкой. (При необходимости раздавите крошки вилкой перед использованием.) Слегка придавите, чтобы крошки прилипли.
Выпекать 18-20 минут или до золотистого цвета.

Купоны:   Обязательно подпишитесь на информационный бюллетень Lifeway Kefir, чтобы получать купоны и экономить на покупках.

Узнайте больше о Lifeway Kefir на их странице в Facebook.

 

#KefirCreations  #CollectiveBias

Банановые кексы — Кухня Фуфу

Банановые маффины — идеальная здоровая закуска на ходу.Они подслащены медом, покрыты орехами и являются прекрасным лакомством. Я мог или не мог сделать их 3 раза за последний месяц, потому что они настолько хороши и просты. Мы с мужем наслаждаемся ими на завтрак, в качестве перекуса в середине дня или для быстрого перекуса, когда у нас нет свободного времени.

Я также испекла их для друзей, которые недавно родили, чтобы они могли наслаждаться здоровым и сытным перекусом в течение многих дней. Честно говоря, я бы сделал их только потому, что от них в доме пахнет осенью; мое любимое время года.Я люблю аромат, который наполняет воздух; лучше любой свечи.

Как вы можете видеть ниже, всего за несколько шагов можно приготовить банановые маффины за 30 минут. Используемые приправы, такие как чай, корица и имбирь, согревают и успокаивают. Орехи сверху придают идеальной хрустящей текстуре. Вы также можете добавить в тесто шоколадную стружку или изюм для дополнительного аромата; Выбор за вами.

Вот еще несколько рецептов идеального перекуса: батончик Trail Mix, маффины с черникой, маффины с овсянкой и яблоком

Буду рад видеть ваши ремейки на моей странице в Instagram! Дайте мне знать, что вы думаете в комментариях!

Банановые кексы

Банановые маффины со специями буквально наполнят ваш дом запахом осени.Они влажные, ароматные и представляют собой фантастическую здоровую закуску на ходу.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: Завтрак, Десерт, Закуска

Кухня: Американская

Ключевое слово: банановые кексы, простые рецепты выпечки, осенняя выпечка, осенние кексы со специями, кексы

Порции: 12 маффинов

  • 3 спелых банана, пюре
  • 1/3 стакана Lifeway Probiotic Coconut Honey Kefir Обычный или ванильный йогурт подойдет
  • 1/4 стакана меда
  • 2 ч.л. Яйца
  • 1/4 стакана Кокосовые хлопья
  • 1/2 стакана Шоколадные чипсы Изюм также является отличной заменой, но может и не использоваться.
  • Защита соли
  • 1,5 стакана универсальная мука
  • 1 чайная ложка корица
  • 1/4 чайная ложка кардамона Порошок
  • 1 чайная ш.
Топпинг
  • 1/3 стакана Грецкие орехи, дробленые
  • 1/4 стакана Мед, сбрызнутый
  • Сначала смешайте все жидкие ингредиенты. Сюда входят банановое пюре, кефир, мед, кокосовое масло, ваниль и яйца.Хорошо перемешать.

  • Затем добавьте сухие ингредиенты во влажное тесто. Сюда входят мука, пищевая сода, разрыхлитель, кокосовая стружка, шоколадная стружка, корица, кардамон, имбирь, чай и соль. Хорошо перемешайте, чтобы получилось однородное кремообразное тесто.

  • Застелите форму для кексов/маффинов чашками и сбрызните или просто сбрызните саму форму для маффинов. Вылейте тесто на 3/4 в каждую чашку. Посыпать толчеными грецкими орехами и повторить для всех 12.

  • Выпекать при температуре 350 F в течение приблизительно 20 минут до полной готовности.Полить медом и наслаждаться комнатной температурой.

Лучше всего употреблять их, когда они остынут до комнатной температуры. Вы можете хранить их в пакетах с застежкой-молнией при комнатной температуре до 3 дней, а затем поместить в холодильник и подогреть по мере необходимости.

банановые кексы

Маффины на кефире — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

В рецепте приготовления кексов на кефире можно использовать не только сладкую начинку. Зерновые, орехи или семечки, например, тоже хороши.Это отличный вариант быстрой выпечки, который можно трансформировать под свой вкус и настроение.

Назначение: К завтраку / Детям / К полднику

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Маффины

Ингредиенты:

  • Мука — 2 стакана
  • Коричневый сахар — 1 ст. ложка
  • Сахар — 50-100 грамм
  • Сода — 1 чайная ложка (без горки)
  • Соль — 1 щепотка
  • Кефир — 1 стакан
  • Растительное масло — 2 ст.л.ложки
  • Яйцо — 1 шт.

Количество порций: 10-12

Как приготовить «Маффины на кефире»

Маффины на кефире — фото шаг 1

1. Как мне этот рецепт? Дело в том, что здесь все очень просто. В глубокую миску отправьте яйцо, кефир и растительное масло. Например, по желанию добавьте мед или фруктовое пюре. Тщательно перемешайте. Сразу включить духовку и разогреть до 190 градусов.

Кексы на кефире — фото шаг 2

2. Все тщательно размешать, чтобы смесь была однородной.При желании в рецепте приготовления кексов на кефире можно использовать растопленное сливочное масло.

Кексы на кефире — фото шаг 3

3. В отдельной посуде соединить сухие ингредиенты — сахар, соль, соду и муку. Размешать.

Кексы на кефире — фото шаг 4

4. Берем немного сухой смеси и рассыпаем по формочкам.

Кексы на кефире — фото шаг 5

5. Соединяем жидкие и сухие ингредиенты.

Кексы на кефире — фото шаг 6

6. Хорошо взбить, пока тесто не станет гладким и без комочков. По желанию в этот простой рецепт маффинов на кефире можно добавить ваниль или корицу.

Кексы на кефире — фото шаг 7

7. Разложить тесто по формочкам. По желанию добавьте сверху варенье или ягоды. Отправить в разогретую духовку и запекать до готовности, примерно 20 минут.

Кексы на кефире — фото шаг 8

8. Вот такие аппетитные кефирные кексы у вас получатся дома. Немного остыв, можно пробовать. Приятного аппетита!

Маффины Штрейзель на кефире | Матовая нижняя юбка

Приближается сезон отпусков, так что вам понадобится несколько потрясающих развлекательных рецептов в вашем арсенале хостинга.Сегодня у меня есть уникальный и вкусный рецепт завтрака, который обязательно заставит улыбнуться даже вашу приехавшую свекровь. Пришло время вонзить свои праздничные зубы в мои маффины со штрейзелем на кефире!

Маффины со штрейзелем на кефире

Время: 15 мин.; Выходы: 12

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 3 1/2 чашки муки для выпечки
  • 1 чашка Lifeway Kefir (обычный)
  • 3/4 чашки сахарного песка
  • 1/4 чашки масла из виноградных косточек
  • 1/4 чашки светло-коричневого сахара
  • 2 ч. ложки разрыхлителя
  • 1 1/2 ч. 2 столовые ложки сливочного масла (растопленного)
  • 2 больших яйца
  • Сахарная пудра для посыпки

ИНСТРУКЦИИ:

  1. Разогрейте духовку до 425 ° F и смажьте форму для кексов или мини-форму.Отложите.
  2. В большой миске тщательно смешайте 3 стакана муки для выпечки, сахарный песок, разрыхлитель, пищевую соду, соль, душистый перец и 1 чайную ложку корицы. Затем смешайте яйца, кефир Lifeway, масло и экстракт ванили.
  3. Чтобы приготовить штрейзель, в небольшой миске тщательно смешайте 1/2 стакана муки для выпечки, 1/2 чайной ложки корицы, коричневый сахар и масло. Затем лопаткой аккуратно вмешайте штрейзель в тесто для маффинов.
  4. Равномерно вылейте тесто в форму для выпечки и поставьте в духовку.Выпекать примерно 10-12 минут (или до готовности).
  5. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть. Посыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь!

По шкале сложности от 1 до 10 я бы поставил этому рецепту твердую четверку. Это не особенно сложный рецепт, но на всякий случай, если вам нужно немного больше рекомендаций, давайте пройдемся по нему вместе. Разогрейте духовку до 425 ° F и смажьте форму для кексов или мини-форму. Затем в большой миске тщательно смешайте 3 стакана муки для выпечки, 3/4 стакана сахарного песка, 2 чайные ложки разрыхлителя, 1 чайную ложку корицы, 1/2 чайной ложки пищевой соды, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки душистого перца.

Затем смешайте 2 больших яйца, 1 стакан кефира Lifeway, 1/4 стакана масла виноградных косточек и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Кексы Штрейзель традиционно содержат пахту в качестве основного ингредиента. Именно поэтому Lifeway Kefir так хорошо работает в качестве замены. Добавление декадентски насыщенного кефира придает маффинам уникальный сложный вкус, который придает им бесспорные изысканные качества. Серьезно, ваши праздничные гости съедят этих малышей за считанные секунды!

Для приготовления штрейзеля в небольшой миске тщательно смешайте 1/2 стакана муки для выпечки, 1/2 чайной ложки корицы, 1/4 стакана коричневого сахара и 2 столовые ложки растопленного сливочного масла.Затем лопаткой аккуратно вмешайте штрейзель в тесто для маффинов.

Равномерно вылить тесто в форму для выпечки и поставить в духовку. Выпекать примерно 10-12 минут (или до готовности).

Достаньте из духовки и дайте полностью остыть. Посыпать сахарной пудрой. Осталось только съесть…

Вы можете приобрести продукцию Lifeway Kefir по адресу: Kroger, Walmart, Randalls. Кроме того, получите больше вкусных идей рецептов, подписавшись вместе с Lifeway Foods в социальных сетях: Facebook , Twitter , Pinterest и Instagram .Счастливых праздников!

Power Muffins 24-hour — The Nourishing Home

Power Muffin Add-ins:

• Черничные маффины: добавьте свежую чернику в соответствии с «секретным» советом ниже

• Клубничные маффины: добавьте нарезанную кубиками клубнику в соответствии с «секретным» советом ниже

• Ягодные маффины: добавьте комбинацию ваших любимых ягод (например, чернику, клубнику и малину)

• Бананово-ореховые маффины: добавьте измельченные грецкие орехи и нарезанный кубиками банан в соответствии с «секретным» советом ниже (по желанию: шоколадная стружка или рожковое дерево). чипсов)

Секрет добавления фруктов в тесто для маффинов: Когда тесто будет готово, застелите формы для маффинов бумажными вкладышами (или хорошо смажьте их кокосовым или оливковым маслом).В каждую формочку для кексов положите по полной ложке теста. Затем добавьте нарезанные фрукты или целую чернику поверх теста. Накройте еще одной полной ложкой теста. Затем сверху добавьте еще фруктов. Выпекать, как указано выше. Этот процесс приводит к тому, что фрукты не все опускаются на дно кексов, а также помогает тесту для кексов пропечься более тщательно.

Более вкусные варианты:

• Энергетические маффины с клюквой и орехами: просто добавьте 1 1/2 чайной ложки молотой корицы в вышеуказанный рецепт (после замачивания).В каждую формочку для кексов положите по полной ложке теста. Затем добавьте посыпать сушеной клюквой и нарезанными орехами пекан (или грецкими орехами) поверх теста. Накройте еще одной полной ложкой теста. Затем сверху добавьте еще сушеной клюквы и орехов. Выпекать, как указано выше.

• Энергетические кексы с яблочным пирогом: просто добавьте 1 1/2 чайной ложки молотой корицы в вышеуказанный рецепт (после замачивания). В каждую формочку для кексов положите по полной ложке теста. Затем поверх теста добавьте мелко нарезанное яблоко, изюм и измельченные грецкие орехи.Накройте еще одной полной ложкой теста. Затем сверху добавить еще мелко нарезанное яблоко, изюм и орехи. Выпекать, как указано выше.

• Миндальные кексы с маком: Замените ванильный экстракт в приведенном выше рецепте на 1 1/8 чайной ложки чистого миндального экстракта. Добавьте 2 столовые ложки семян мака и 1/2 стакана нарезанного миндаля. Наполните каждую формочку для маффинов на 2/3. Сверху добавьте щепотку нарезанного миндаля. Выпекать, как указано выше.

Рецепт маффинов с ежевикой

Тсс… знаешь, в чем секрет приготовления лучших кексов с ежевикой?

Сытные, нежные маффины с ежевикой?

Нет, дело не в масле (хотя ИМХО масло все делает лучше).

Секрет лучших кексов с ежевикой

Если вы предполагаете, что это как-то связано с типом ягод, вы близки. Из дикой ежевики получаются лучшие пироги, кексы и пирожные. Но вы можете получить их только пару месяцев в году.

Нет, секрет приготовления лучших кексов – это сметана! Насыщенная и острая сметана не только усиливает вкус ягод, но и делает кексы неотразимо нежными и вкусными.

Этот рецепт кексов с ежевикой — один из моих любимых рецептов на сайте.Легко готовится и идеально подходит для завтрака или воскресного бранча.

Как приготовить эти маффины заранее

Для свежих, теплых кексов первым делом с утра замесите тесто накануне вечером. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 8 часов, затем следуйте рецепту, как написано. Возможно, вам придется добавить минуту ко времени выпекания, так как тесто будет холодным.

Вариации рецепта маффинов с ежевикой

  • Если у вас нет сметаны, хорошей заменой будет простой йогурт из цельного молока или греческий йогурт.
  • Вы можете обменять до половины муки на цельнозерновую муку; особенно хорошо работает белая цельнозерновая мука. Или замените муку своей любимой безглютеновой мучной смесью.
  • Чтобы верх был хрустящим и блестящим, посыпьте кексы сахаром перед выпечкой.
  • Добавьте в тесто цедру лимона для легкого цитрусового вкуса и аромата.
  • Вы можете заменить ежевику малиной, черникой или другой ягодой по вашему выбору.

Для успеха измеряйте осторожно

Для легких и нежных кексов правильно отмеряйте муку и не перемешайте.Тесто будет очень густым, похожим на влажное тесто для печенья или хлеба. Не паникуйте — так и должно быть, и у вас получатся влажные пышные маффины.

Больше рецептов кексов, которые можно испечь с любовью

Сохрани это

Если вы используете замороженные ягоды, сначала разморозьте их, слейте лишнюю жидкость, а затем слегка обваляйте их в муке перед использованием в рецепте.

  • 2 1/2 стакана (320 г) универсальной муки

  • 1 столовая ложка разрыхлителя

  • 1/2 чайной ложки пищевой соды

  • 1/2 чайной ложки соли

  • 1/2 чайной ложки корицы

  • 1 стакан (200 г) сахара

  • 2 больших яйца

  • 1 стакан (236 мл) сметаны

  • 8 столовых ложек (1 пачка, 112 г) теплого растопленного несоленого масла

  • 1 чайная ложка молока или воды

  • 1 чайная ложка ванили

  • 2 чашки (300 г) свежей ежевики, половинки

  1. Разогрейте духовку и подготовьте противни:

    Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 400°F (200°C).Смажьте маслом 2 стандартные формы для кексов или застелите их бумажными формочками (по этому рецепту получается от 16 до 18 кексов стандартного размера).

  2. Смешать сухие ингредиенты:

    Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу в большой миске.

  3. Смешать сахар и влажные ингредиенты:

    В отдельной миске смешайте сахар, яйца, сметану, масло, молоко и ваниль.

  4. Замесить тесто и добавить ягоды:

    Добавьте влажную смесь к сухой смеси и перемешайте, пока сухие ингредиенты не станут увлажненными.Тесто будет очень густым, больше похоже на влажное тесто, чем на тесто.

    Добавьте ягоды. (Если вы используете замороженные ягоды, сначала разморозьте их, затем слейте лишнюю жидкость и слегка обваляйте в муке.)

    Простой совет!

    Тесто не похоже на тесто, а больше похоже на тесто. Не перемешайте! Излишнее перемешивание сделает маффины плотными, а не пышными. Оно должно быть не гладким, а скорее комковатым.

  5. Разделить тесто и выпекать:

    Равномерно распределите тесто по формочкам для маффинов, заполняя каждую не более чем на 3/4.Выпекайте при температуре 400°F (200°C), пока зубочистка, вставленная в середину 1 или 2 маффинов, не будет выходить чистой, 17-20 минут.

  6. Охладить и подавать:

    Дайте остыть в течение 2-3 минут, прежде чем вынимать из формы. Если не подавать горячим, дайте остыть на решетке.

    Подавайте как можно скорее, желательно в течение нескольких часов после выпечки. Храните оставшиеся кексы в герметичном контейнере до 3 дней или заморозьте на срок до месяца. Слегка подогрейте их в тостере или микроволновой печи, и они немного вернутся в пушистость.

Элиза Бауэр
Пищевая ценность (на порцию)
192 калорий
8 г Жир
27 г Углеводы
3g Белок
Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
Пищевая ценность
Количество порций: 16 до 18
Количество на порцию
Калорий 192
% Дневная стоимость*
8 г 10%
Насыщенные жиры 5 г 23%
41 мг 14%
188 мг 8%
27 г 10%
Пищевые волокна 1 г 5%
Всего сахара 12 г
3g
Витамин С 3 мг 17%
Кальций 70 мг 5%
Железо 1 мг 6%
Калий 70 мг 1%
* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о пищевой ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная. В тех случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Украшения и дополнительные ингредиенты не включены.

Рецепт влажных ванильных кексов {без молока!}

Опубликовано: · Изменено: пользователем lynnswayoflife · Эта запись может содержать партнерские ссылки

Влажный и вкусный, этот безмолочный Ванильный кекс Рецепт очень хорош и наполнен ванильным вкусом.Эти пышные маффины совсем не простые!

Раскрытие информации: как партнер Amazon я получаю небольшую комиссию от соответствующих покупок, однако это бесплатно для вас. Ознакомьтесь с моей политикой раскрытия партнерских ссылок здесь.

Вы можете подумать, что ванильные кексы — это обычные кексы, но это далеко не так! Овсяно-ванильный кефир и экстракт ванили придают этим маффинам приятный аромат, который можно смазать маслом, клубничным джемом, персиковым джемом или черничным джемом и наслаждаться с чашкой горячего кофе или большой чашкой молока!

А самое приятное то, что их действительно легко сделать! Я люблю кукурузные кексы, кексы с шоколадной крошкой, яблочные кексы и особенно кексы с клюквой и апельсином, но в моей книге очень важно иметь хороший рецепт ванильных кексов!

Этот рецепт разработан в сотрудничестве с Lifeway Kefir.Спасибо за поддержку брендов, которые делают мой блог возможным!

Почему вам понравятся эти кексы

  • Прекрасное дополнение к завтраку или позднему завтраку! Поскольку они не имеют ярко выраженного вкуса, они очень универсальны и могут понравиться всем!
  • Их легко сделать! Нет необходимости доставать ручной миксер или стационарный миксер, эти кексы смешиваются вручную в миске, а затем выкладываются в форму для кексов.
  • Отлично подходят для приготовления еды! Приготовьте большую порцию ванильных маффинов по этому рецепту и храните их в герметичном контейнере, чтобы наслаждаться ими в течение недели.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

В этом рецепте ванильных маффинов используются простые ингредиенты, которые наверняка уже есть у вас дома!

  • Все Цель Мука
  • Разрыхлитель
  • Пищевая сода
  • Vanilla Овсяные Кефир
  • Всего Яйца
  • Белый Сахар
  • Vanilla extract- Real ваниль лучше. Не используйте искусственную ваниль, так как вам нужны самые лучшие ингредиенты для этого простого рецепта маффинов.
  • Кокосовое масло- Вместо него можно использовать растительное масло. Нейтральное масло — это то, что вы хотите использовать.

Что такое овес Lifeway?

Lifeway Oat изготовлен из органического овса и содержит 10 живых и активных веганских пробиотических культур на порцию. Эти пробиотики могут помочь создать сбалансированный и разнообразный микробиом для поддержания здорового пищеварения и иммунитета. Lifeway Oat также не содержит молочных продуктов, продуктов на растительной основе и сертифицированных продуктов без глютена.

Оборудование для этого рецепта ванильных маффинов

Приготовим ванильные кексы!

Разогрейте духовку до 400 градусов.Застелите форму для маффинов формочками для маффинов. Отложите это. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и пищевую соду. Отложите мучную смесь в сторону. В отдельной миске смешайте кокосовое масло и сахар. Смешайте венчиком, пока хорошо не смешано.

Смешайте сухие ингредиенты вместе. Добавьте сахар к маслу.

Добавьте в миску яйца, экстракт ванили и кефир и хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не объединятся.

Смешайте яйца и ваниль. Добавьте овсяный кефир Lifeway.

Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородности. Не перемешайте. Ничего страшного, если в тесте останется несколько комочков. С помощью ложки для мороженого или мерного стакана равномерно выложите тесто в подготовленную форму для маффинов.

Добавить сухие ингредиенты к влажным. Выложить в форму для маффинов. №

Выпекайте кексы в течение 15–18 минут или до тех пор, пока зубочистка не будет выходить чистой, а верхушки не станут золотисто-коричневыми. Вы также можете использовать тестер для тортов, чтобы убедиться, что кексы готовы.

Дайте маффинам остыть на решетке.

Вариации этого рецепта ванильных маффинов

  • Эти кексы вкусны сами по себе, но их также можно использовать в качестве основы для других видов кексов. Добавьте шоколадную стружку, чтобы приготовить ванильные кексы с шоколадной крошкой, или добавьте чернику, чтобы сделать черничные кексы еще лучше!
  • Меняй муку! Легче всего работать с универсальной мукой, но вы можете сделать смесь из цельнозерновой муки и универсальной муки.Вы также можете использовать свой любимый безглютеновый сорт муки.
  • Если у вас нет ванильного экстракта, вместо него можно использовать ванильную пасту . Это усилит ванильный вкус!
  • Используйте молочные продукты! Эти кексы можно приготовить и из молочных продуктов. Замените овсяный кефир цельным молоком или сметаной. Вы также можете заменить кокосовое масло или нейтральное масло растопленным сливочным маслом!

Часто задаваемые вопросы

Хорошо ли замораживается этот рецепт ванильных кексов?

Да! Эти маффины прекрасно замораживаются! Дайте маффинам полностью остыть, а затем поместите их в литровый пакет Ziploc или в герметичный контейнер.В морозилке они хранятся до 3 месяцев.

Ванильные кексы похожи на ванильные кексы?

Они немного отличаются, потому что ванильные кексы более плотные. Они хорошо выдерживают намазывание масла и джема, а капкейки покрыты вашим любимым масляным кремом. Не стесняйтесь добавлять шоколадный масляный крем, ванильный масляный крем или ваш любимый аромат на поверхность кексов! Нет ничего плохого в том, чтобы съесть немного сливочного крема по утрам!

Как хранить эти кексы?

Храните эти кексы в герметичном контейнере до 5 дней.Вы можете разогреть эти кексы в тостере, но сначала обязательно удалите бумажный вкладыш! Их можно подавать комнатной температуры или слегка подогреть.

Другие рецепты, которые стоит попробовать!

Вам понравился этот вкусный рецепт Ванильный кекс ? Если вы это сделали, не забудьте отметить меня в социальных сетях Instagram или Facebook и поделиться этим рецептом на Pinterest ! Спасибо, что разделили со мной это путешествие и наслаждайтесь этими вкусными рецептами!

Вы сделали этот рецепт? Пожалуйста, ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ ниже! Это поможет другим голодным читателям найти мой рецепт!

Безмолочные ванильные кексы

Влажные и вкусные, безмолочные Ванильные маффины очень хороши и полны ванильного вкуса.Эти пышные маффины совсем не простые!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 18 минут

Курс Завтрак

Американская кухня

Порция 12 Маффинов

Калорийность 210 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 2 стакана All Page Mulc 2 яйца
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400 градусов.Застелите форму для маффинов формочками для маффинов. Отложите это.

  • В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и пищевую соду. Отложите это.

  • В большой миске смешайте кокосовое масло и сахар. Смешайте венчиком, пока хорошо не смешано.

  • Добавьте в миску яйца, экстракт ванили и кефир и хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не объединятся.

  • Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородности.Не перемешайте. Ничего страшного, если в тесте останется несколько комочков.

  • С помощью ложки для мороженого или мерного стакана равномерно выложите тесто в подготовленную форму для маффинов.

  • Выпекайте кексы в течение 15–18 минут или до тех пор, пока зубочистка не будет выходить чистой.

  • Дайте маффинам остыть на решетке.

Примечания

  • Вместо кокосового масла можно использовать растительное или топленое масло.
  • Вместо кефира можно использовать пахту, густые сливки, сметану или греческий йогурт.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.