АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Маффины с голубикой рецепт с фото, как приготовить маффины с голубикой простой пошаговый рецепт

Взбиваем мягкое сливочное масло с 180 г. сахара 5 минут, чтобы масса стала кремообразной и воздушной.
Добавляем по одному яйца и ваниль, продолжая взбивать до однородности. Взбиваем еще минут 7. Масса станет очень воздушной.

Добавляем муку вместе с разрыхлителем. Если у вас мука недостаточно однородна — лучше ее просеять заранее.

Аккуратно перемешиваем муку с уже имеющейся массой силиконовой лопаткой.

В процессе перемешивания подливаем молоко.

Очень важно не переусердствовать с перемешиванием. Ингридиенты должны только соединиться, иначе маффины могут не подняться при выпекании.

Посыпаем ягоды 1 ст. л. муки, встряхиваем, чтобы каждая ягода покрылась мукой. Важно, чтобы ягоды были сухими, иначе оставшаяся влага впиает муку и внутри маффинов получатся эдакие комочки с ягодой внутри.

Если вы берете замороженные ягоды — их нужно заранее разморозить в сите, чтобы вся лишняя жидкость стекла. Замороженные ягоды не нужно обваливать в муке.

Аккуратно вмешиваем ягоды в тесто.

В форму вставляем бумажные стаканчики для маффинов, не советую выпекать их прямо в форме, так как такая выпечка с ягодами пристает даже к силиконовым формочкам.
Если у вас нет формы для маффинов — можно использовать просто вставленные друг в друга бумажные стаканчики.

Оставшийся сахар смешиваем с мускатным орехом

Наполняем подготовленные формочки наполовину, при выпечке маффины хорошо поднимутся.

Посыпаем получившимся мускатным сахаром будущие маффины, прежде чем отправить их в духовку, которую мы разогрели заранее до 190 градусов.
Выпекаем маффины 20-25 минут или до золотистой шапочки сверху.

Готовые маффины выглядят очень аппетитно и за счет посыпания сахаром имеют тонкую корочку сверху и приятный аромат из-за мускатного ореха.

Готовые маффины полностью остудить.
Подавать с чаем, молоком и любыми другими подходящими напитками.
Приятного аппетита!

Маффин с голубикой в разрезе.

Шоколадные маффины — 8 рецептов в домашних условиях с пошаговыми фото

Шоколадные маффины – легкий в приготовлении десерт, который сможет осилить даже начинающая хозяйка. Небольшой набор составляющих и простой способ выпечки, позволяют в короткое время получить вкусные изделия для угощения домашних или для внезапно нагрянувших гостей.

Шоколадные маффины с какао в домашних условиях

При выпечке шоколадных маффинов многое зависит от качества используемого порошка какао: чем более высококачественный продукт используется, тем вкуснее будут маффины. Кроме того, не стоит жалеть какао, если хочется получить насыщенный шоколадный вкус изделия.

  • Какао-порошок 60 гр.
  • Сахар-песок 190 гр.
  • Разрыхлитель 8 гр.
  • Молоко коровье 150 гр.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Масло сливочное 60 гр.
  • Шоколадные дропсы 100 гр.
  • Мука пшеничная 200 гр.
  • Масло растапливают и смешивают с молоком и яйцами.

  • В отдельной емкости соединяют сухие ингредиенты – порошок какао с сахаром, разрыхлителем и просеянной мукой.

  • Добавляют сухие составляющие к молочно-яичной смеси и хорошо вымешивают.

  • Получившееся тесто раскладывают по специальным формочкам, сверху посыпают шоколадными каплями.

  • Готовят маффины в духовке, включенной на 180 градусов, до готовности им нужно выпекаться в течение 15 минут.


Маффины с шоколадной начинкой в духовке

Ароматные маффины с насыщенной шоколадной начинкой – отличный вариант для приготовления к вечернему чаю или в качестве угощения на девичник или к дружеским посиделкам. Вид шоколада для начинки стоит выбирать, исходя из собственных предпочтений – горький или молочный.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Сахар-песок – 100 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука пшеничная – 180 гр.
  • Разрыхлитель – 1 пакетик.
  • Порошок какао – 2 ч. л.
  • Шоколад горький или молочный – 100 гр.
  • Пудра сахарная – для подачи.

Процесс приготовления:

1. В подходящей по объему миске смешивают яйца с немного размягченным маслом и сахаром.

2. Вмешивают в массу какао, добавляют разрыхлитель и просеянную муку. Должно получиться гладкое тесто.

3. В бумажные или силиконовые формочки раскладывают тесто до половины каждой емкости.

4. Шоколадную плитку делят на количество частей, исходя из того, сколько формочек будет заполнено тестом. Кусочек шоколада кладут в середину каждой формочки и добавляют еще теста, чтобы шоколад был прикрыт. Важно не наполнять тестом формочки доверху, иначе при выпечке оно может вылезти из формочек. Заготовки ставят в духовку, где они должны выпекаться в течение 20 минут при 160 градусах.

5. После этого маффины достают из духового шкафа, дают им остыть в формочках в течение 3 минут. После этого изделия присыпают сахарной пудрой и подают.

Быстрый и простой рецепт маффинов с шоколадными кусочками

Легкий рецепт маффинов с шоколадными кусочками внутри. Чтобы изделия были более воздушными, следует брать высококачественный маргарин или хорошее сливочное масло, а также не жалеть разрыхлителя и просеивать муку.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Шоколад – 200 гр.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Сахар-песок – 100 гр.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Масло сливочное или маргарин – 100 гр.
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.
  • Мука пшеничная – 200 гр.

Процесс приготовления:

1. Слегка размягченное масло хорошо взбивают с сахаром до однородной пышной массы.

2. Вбивают с сладкую масляную смесь яйца и еще раз хорошенько взбивают.

3. Шоколад ломают на небольшие кусочки и обваливают их в муке, чтобы шоколад в тесте распределился более равномерно. Всыпают подготовленные шоколадные кусочки в пышную массу.

4. Разрыхлитель смешивают с мукой, добавляют щепотку соли и всыпают порционно к яйцам смешанным с маслом и шоколадом, аккуратно перемешивают.

5. Готовое тесто раскладывают по емкостям для выпечки, ставят в духовку, включенную на 180 градусов, на 20 минут. Маффины перед подачей слегка остужают и посыпают шоколадной крошкой.

Очень вкусные маффины с жидкой шоколадной начинкой

Сочные маффины, у которых при разрезании появляется жидкий шоколадный центр, — очень эффектная выпечка, которую несложно приготовить и удивить этим блюдом семью или друзей. Качественный горький шоколад – важная составляющая изделий.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Шоколад горький – 100 гр.
  • Мука пшеничная – 40 гр.
  • Масло сливочное – 60 гр.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Разрыхлитель – 1 пакетик.
  • Сахар-песок – 40 гр.

Процесс приготовления:

1. Духовой шкаф необходимо нагреть до нужной температуры – 200 градусов – заранее.

2. Шоколад ломают на кусочки и соединяют с рубленым сливочным маслом на водяной бане. Должна получиться однородная масса.

3. Отдельно взбивают яйца с солью и сахаром, чтобы образовалась пена.

4. Аккуратно смешивают шоколадно-масляную массу с яичной пеной, добавляют муку, разрыхлитель и соль. Вымешивают однородное тесто.

5. В формочки для выпекания распределяют тесто, не доходя до края формочек, чтобы выпечке было, куда расти. Заготовки держат в духовке в течение 7-10 минут, но не более, иначе середина маффинов перепечется и не сохранит жидкую консистенцию. Подают маффины теплыми.

Шоколадные маффины на кефире в силиконовых формочках

Вкусные аппетитные маффины с шоколадным вкусом можно готовить на основе кефира. Чтобы придать им больше вкуса, стоит использовать ореховую пасту «Нутелла» или любой шоколадный аналог.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Кефир – 200 мл.
  • Мука пшеничная – 1,5 ст.
  • Сахар-песок – 100 гр.
  • Маргарин – 100 гр.
  • Порошок какао – 2 ст. л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сода, погашенная уксусом, — 1 ч. л.
  • Паста шоколадно-ореховая – 10 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Венчиком яйцо взбивают с сахарным песком, пока не получится пышная масса.

2. Немного растопленный маргарин вливают во взбитую яично-сахарную массу и хорошо перемешивают, вводят кефир.

3. Муку просеивают и всыпают в заготовку для теста, перемешивают и добавляют погашенную небольшим количеством уксуса соду.

4. В самом конце в тесто вмешивают порошок какао. Лучше использовать порошок с максимально высоким содержание какао-бобов – не менее 80%.

5. В каждую емкость для выпекания маффинов кладут тесто, заполняя примерно чуть более половины формочки. Затем выкладывают чайную ложку орехово-шоколадной пасты и сверху закрывают тестом, не закрывая формочки до краев, чтобы выпечке было куда увеличиваться.

6. Выпекают шоколадные маффины из теста на кефире в течение получаса. Духовка должна быть нагрета до 180 градусов.

Как испечь шоколадные маффины с вишней?

Свежая вишня отлично оттеняет вкус шоколада и добавляет приятную пикантную кислинку выпечке. В сочетании с насыщенным шоколадным вкусом теста, а также вишней и миндалем, получаются сочные и ароматные маффины, от которых не сможет отказаться никто из гостей или домашних.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 150 гр.
  • Порошок какао – 1 ст. л.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Шоколад горький – 100 гр.
  • Масло сливочное – 90 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар-песок – 135 гр.
  • Сахар ванильный – 10 гр.
  • Миндаль – 30 гр.
  • Вишня – 200 гр.

Процесс приготовления:

1. Из вишен удаляют косточки, разрезают ягодки на половинки и обваливают в муке.

2. Миндаль измельчают, чтобы получилась мелкая крошка.

3. В сотейнике на водяной бане смешивают масло с шоколадом.

4. Отдельно просеивают муку, добавляют разрыхлитель и какао.

5. Яйца взбивают до пены, добавляя порциями сахарный песок, а затем смешивают с масляной массой и миндальной крошкой, добавляют сухие составляющие и вишню, вымешивают однородное тесто.

6. Заготовки раскладывают по формочкам и держат в духовке 15-20 минут, пока не пропекутся. Подают теплыми, при желании посыпая сахарной пудрой.

Шоколадные маффины с бананом в домашних условиях

Еще одно яркое и эффектное сочетание для шоколадных маффинов: в рецепте используют бананы и фундук, вместо которого можно использовать любые другие виды орехов.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 3 шт.
  • Сахар-песок – 100 гр.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Сметана – 150 гр.
  • Шоколад – 100 гр.
  • Банан – 2 шт.
  • Фундук – 100 гр.
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.
  • Мука пшеничная – 200 гр.

Процесс приготовления:

1. Шоколад разламывают на кусочки и доводят до жидкого состояния на водяной бане, помешивая.

2. Бананы нарезают некрупным кубиком.

3. Фундук или другие орехи измельчают блендером или комбайном до не слишком мелкой крошки.

4. Немного размягченное масло растирают с сахарным песком, а затем вбивают яйца и добавляют сметану, тщательно массу нужно вымешать.

5. Следом добавляют растопленный шоколад, кусочки бананов и дробленые орехи. В последнюю очередь кладут муку с разрыхлителем и вымешивают однородное тесто.

6. В формочки раскладывают тесто до уровня 2/3 от общего объема каждой и выпекают на протяжении 20-25 минут. Температура приготовления – 180 градусов. Готовые изделия можно украсить кусочками шоколада, бананов и орехов.

Нежные шоколадные маффины на молоке в духовке

Легкий рецепт нежных шоколадных маффинов, которые готовятся с молоком и ванилином. Не стоит заполнять формочки тестом до самого верха, поскольку они поднимаются во время выпекания.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар-песок – 150 гр.
  • Масло сливочное – 150 гр.
  • Молоко – 125 мл.
  • Порошок какао – 2 ст. л.
  • Ванилин – 0,5 ч. л.
  • Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
  • Мука пшеничная – 200 гр.
  • Пудра сахарная – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Яйца хорошенько взбить с сахаром, чтобы смесь стала более светлой. На это потребуется около трех минут.

2. Слегка размягченное масло вводят в яичную смесь и еще раз хорошо взбивают, затем вливают молоко.

3. На следующем этапе добавляют сухие ингредиенты – порошок какао и муку, последним кладут разрыхлитель и ванилин, а после еще раз все хорошенько перемешивают.

4. Получившееся тесто распределяют по формочкам и выпекают на протяжении получаса при нагреве духовки до 180 градусов.

5. Готовые изделия украшают при желании сахарной пудрой и подают немного остывшими.

Маффины рецепт с фото — Multivari

Предлагаю приготовить вкуснейшие маффины рецепт с фото вам поможет. Этот рецепт классический, а оригинальными и очень привлекательными мы сделаем наши маффины рецепты простые, благодаря клубничной помадке.

Готовить будем эти очаровательные кексики в мультиварке в режиме «Выпечки», за неимением ее вам вполне сгодится духовка.

Этот рецепт маффинов в силиконовых формочках с фото научит вас выпекать маффины, а украсить их можно чем угодно по вкусу, если вдруг у вас не найдется дома клубники!

Клубничная помадка для маффин готовится из белого шоколада с добавлением клубничного пюре. Украшением данной выпечки послужат разрезанные на пластинки ягоды клубники с семечками тыквы.

Попробуйте приготовить эти простые, но очаровательные маффины – они получаются очень вкусными, нежными и нарядными. Такую выпечку можно подать, как на завтрак с кофе coffe.kiev.ua, так и к праздничному столу.

Ингредиенты:

  • Сахар – 140 гр.,
  • Разрыхлитель – 2 чайн. л.,
  • Яйцо – 3 шт.,
  • Клубника – 200 гр.,
  • Масло растительное – 110 мл.,
  • Мука – 220 гр.,
  • Белый шоколад – 220 гр.,
  • Эссенция лимонная – 3-5 капель,
  • Сухая цедра лимона – 3 столов. л.,
  • Семечки тыквы – для украшения.

Для того чтобы испечь маффины под клубничной помадкой подготовим продукты из перечня ингредиентов.

Приготовление:

В миске смешиваем сахар и яйца. При помощи ручного миксера взбиваем смесь сахара и яиц до бела.

Добавляем к массе цедру, эссенцию, масло и взбиваем до однородности.

Постепенно в массу вводим просеянную муку с разрыхлителем и снова взбиваем миксером.
Полученному тесту даем отдохнуть под пищевой пленкой 10-15 минут.

Раскладываем тесто по формочкам, смазав их маслом. Аккуратно переставляем формочки в мультиварку. В таких силиконовых формочках можно выпекать и в мультиварке, и в духовке.

Выпекаем маффины в режиме «Выпечка» до окончания стандартного времени или в разогретой духовке при 180 градусах минут 25-30.

Извлекаем маффины из форм на решетку и оставляем остывать.

Тем временем займемся клубничной помадкой. Клубнику промываем, отбираем три плотные ягоды для украшения, а остальные перекладываем в чашу блендера. Измельчаем клубнику в пюре на высоких оборотах.

Белый шоколад топим на пару или в микроволновке, добавив ложку масла. В растопленный шоколад выливаем клубничное пюре.

Клубничную помадку хорошо перемешиваем и убираем в холодильник буквально на 10 минут, застывать.

Верхушку каждого маффина обмакиваем в клубничную помадку. Украшаем маффины пластинками клубники и семечками тыквы. Отправляем готовый десерт в холодильник минимум на 10 минут, чтобы помадка хорошо застыла.

Маффины рецепт с фото под клубничной помадкой готовы – подаем их на завтрак к чаю.

рецепт приготовления с фото. 5 лучших рецептов

Зачастую порционные кексы и маффины приравнивают друг к другу, но это неправильно. Рецептура и последовательность приготовления у них все же разная хоть они и похожи внешне. Тем более, что кексики часто не наполнены ничем и суховаты, когда маффины допускают всяческие вариации начинок и пропиток. Откуда же появилась такая разница?

Историческая справка

Рецептура маффинов была разработана в девятнадцатом веке, а их родиной считаются две страны — Соединенные Штаты Америки и Великобритания. В английском варианте это — дрожжевые булочки, а по версии США — пироженки с тестом, больше всего похожим на бисквитное. На данный момент мировую известность и любовь завоевали маффины из Америки, в основном, потому, что над тестом можно экспериментировать и в зависимости от предпочтений делать его более или менее калорийным. К слову, очень много разнообразных рецептов маффинов, и порой непонятно, какой из них классический. А основой для традиционной выпечки является мука из кукурузы.

В какой бы стране первыми ни приготовили маффины, везде это название имеет толкование как «вкусный и мягкий хлеб».

Современные хозяйки практически не используют дрожжевую вариацию теста, зато активно экспериментируют с бисквитным.

Классический рецепт маффинов

Традиционная рецептура не требует каких-то редких продуктов или приспособлений. Все, что нужно, продается в ближайшем магазине и стоит сравнительно недорого, зато вкус, вид и аромат превзойдут все самые смелые ожидания.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука — один граненый стакан.
  • Сахарный песок — чуть больше половины граненого стакана.
  • Молоко с малым процентом жирности — один граненый стакан.
  • Масло сливочное — около 70 граммов в растопленном виде.
  • Яйца куриные — 2 средних.
  • Разрыхлитель теста — 2 чайные ложечки.
  • Цедра апельсина или лимона — не больше одной чайной ложечки.
  • Соль — опционально.
  • Ванилин — 10 граммов.

Как приготовить? Сначала перемешивают все сыпучие составляющие. Под этим подразумевается лимонная или апельсиновая цедра, мука, соль, сахар и тестовый разрыхлитель. Очень важное дополнение — муку перед смешиванием обязательно просевать, чтобы насытить ее кислородом, и выпечка получилась более воздушной.

Следующим этапом будет смешивание всех текучих составляющих. Куриные яйца взбалтывают с молоком сначала вилкой, а потом взбивают с помощью миксера. Растапливают масло сливочное, дают ему слегка остыть, чтобы куриные яйца не свернулись, и вводят в молочно-яичную смесь.

Далее в жидкий замес добавляем сухую массу. Лучше всего всыпать мучную смесь малыми порциями, при этом тщательно вымешивая, чтобы не попадалось комков.

Тесту дают отстояться, а пока оно стоит, включают духовой шкаф на 180 градусов.

Рецепт маффинов в силиконовых формочках получится так же хорошо, как и в любых других. Какие бы формы ни были выбраны, их нужно смазать маслом изнутри. По желанию, допускается выложить дно формочек ягодами или фруктами или сухофруктами.

Тесто порционно разливают по формочкам и отправляют в разогретый духовой шкаф на срок от двадцати минут до получаса.

После выпекания слегка остудить маффины, чтобы они легче отходили от форм, и подавать к столу.

С апельсиновым вкусом

Выпечка бывает не только классической без всяких наполнителей и вкусовых оттенков. Существуют рецепты маффинов наподобие этого.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука — один граненый стакан.
  • Сахарный песок — 150 граммов.
  • Масло сливочное — около 70 граммов предварительно растопленного.
  • Разрыхлитель для теста — не более одной чайной ложечки.
  • Яйца куриные — 2 средних.
  • Ванилин для теста — по желанию.
  • Апельсин — большой или средних размеров два.

Рецепт приготовления представлен ниже.

Сначала натирают цедру апельсина (лишь оранжевый слой кожуры до белого слоя), выжимают из всего апельсина сок. Куриные яйца, сахарный песок и ванилин смешивают и слегка взбивают миксером. Потом вливают чуть остывшее растопленное масло. В жидкие составляющие добавить сок апельсина, цедру и все вымешать. После вымешивания добавляют небольшими порциями муку, а в последний момент — разрыхлитель для теста. Этот рецепт маффинов будет еще более удачным, если перед замешиванием теста использовать воздушную просеянную муку.

Формы для выпечки смазать изнутри маслом и наполнить тестом на 3/4. В разогретый до 180 градусов духовой шкаф ставят формы на полчаса. Степени приготовления можно узнать, проткнув кекс деревянной зубочисткой.

С начинкой

Текучее наполнение очень нравится и взрослым и детям, особенно вкусное сочетание получается с шариком мороженого и чашечкой кофе.

Этот рецепт маффинов в формочках из любых материалов получится одинаково хорошо. Можете сами в этом убедиться.

Ниже приводится рецепт маффинов с творогом.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука — 150 граммов.
  • Сахарный песок — 150 граммов.
  • Куриные яйца — 2 средних.
  • Кефир низкой жирности — 100 миллилитров.
  • Масло подсолнечное — 50 миллилитров.
  • Порошок какао — 2 столовые ложечки.
  • Разрыхлитель для теста — не больше одной столовой ложечки.
  • Ванилин — по вкусу.
  • Творог средней жирности — 180 граммов.
  • Сметана 15 % — 2 столовые ложечки.
  • Сахарный песок — 2 столовые ложечки.

Как приготовить? Куриные яйца слегка взбалтывают вилкой, смешивают с сахарным песком и взбивают миксером не более 8 минут, постепенно увеличивая скорость. Кефир и растительное масло добавляют в яичную смесь и перемешивают. Через сито пропускают пшеничную муку, порошок какао. После тщательного перемешивания добавляют разрыхлитель для теста и ванилин. Всю массу еще раз вымешивают с помощью миксера.

Начинают делать массу для начинки. Для этого творог перетирают с сахарным песком и сметаной до однородной консистенции. В формочки для выпекания выкладывают слой теста, слой начинки, слой теста. Пока тестом наполняют формы, духовой шкаф нагревается до 180 градусов. Для приготовления достаточно 25 минут. После выпекания десерт чуть остужают и вытаскивают из форм. По желанию можно посыпать пудрой сахарной.

В чем заключается рецепт шоколадных маффинов? Аромат этого десерта и насыщенный вкус оставят неизгладимое впечатление.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные — 5 средних.
  • Масло сливочное — 100 граммов.
  • Горький шоколад — 200 граммов.
  • Пшеничная мука — 50 граммов.
  • Сахарный песок — 50 граммов.
  • Соль — четверть чайной ложечки.

Что делать с данными продуктами?

Рецепт шоколадных маффинов прост. В этот раз духовой шкаф необходимо поставить на разогрев перед приготовлением, поскольку тесто готовится моментально. Температура разогрева — 200 градусов. Горький шоколад ломают на куски, масло сливочное тоже режут и соединяют с шоколадом. Эту смесь топят на водяной бане до однородной массы и слегка остужают. В чашку разбивают 2 куриных яйца, добавляют три отделенных желтка и сахар. Всю яичную смесь взбивают до мягких пиков. Смешивают шоколадно-масляную массу с яичной. Туда просеивают муку пшеничную, всыпают соль. Тесто, поделенное по формам, отправляют в духовой шкаф не больше, чем на 10 минут. Смысл этих маффинов в том, что середина остается текучей, а края схватываются и напоминают бисквит. Этот десерт едят только горячим.

Итак, мы узнали рецепт шоколадных маффинов. Фото с готовыми изделиями представлено ниже.

Есть еще один аналогичный рецепт, однако начинка здесь не жидкая, но очень вкусная.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука — 150 граммов.
  • Какао-порошок — 40 граммов.
  • Разрыхлитель для теста — одна чайная ложечка.
  • Сода пищевая — четверть чайной ложечки.
  • Соль — четверть чайной ложечки.
  • Сахарный песок — 150 граммов.
  • Сливочное масло — 50 граммов.
  • Молоко — 125 миллилитров.
  • Уксус столовый — половина чайной ложечки.
  • Куриное яйцо.
  • Темный шоколад — 100 граммов.
  • Молочный шоколад — 50 граммов.

Способ приготовления представлен ниже.

Пшеничную муку, порошок какао, соль смешивают в одной чашке, предварительно просеяв через сито. Сахарный песок чуть взбивают с куриным яйцом, вливают в яичную смесь, молоко и уксус. Соединяют все жидкие составляющие и сухие. Горький шоколад рубят на кусочки и отправляют в тесто. Этот простой рецепт маффинов в формочках получается очень хорошо и не требует предварительного смазывания последних. В силиконовые формы наливают теста до половины и посыпают рубленым молочным шоколадом. В разогретом духовом шкафу маффины пекутся примерно полчаса, готовность легко проверить деревянной шпажкой.

Утилизация продуктов

В холодильнике часто что-то остается, и чтобы не выкидывать продукты, хозяйки приспособились использовать в тесто то, что без обработки уже есть нельзя. Например, чуть просроченный кефир или прокисшее молоко, пить это никто уже не будет, а вот в выпечке, пройдя тепловую обработку, эти продукты вреда уже не принесут. Так и с маффинами. В них также можно использовать подобные молочные продукты, которые есть в холодильнике.

Кефирные

Ингредиенты:

  • Куриные яйца — 2 средних.
  • Сахарный песок — 200 граммов.
  • Кефир невысокой жирности — 150 граммов.
  • Масло сливочное — 130 граммов.
  • Пшеничная мука — до 320 граммов.
  • Разрыхлитель для теста — пакетик.
  • Сахар ванильный — половина пакетика.
  • Свежая или замороженная ягода — стакан.
  • Цедра половины лимона.

Пошаговый рецепт маффинов писать нет необходимости, так как все предельно просто. Смешивают яйца куриные, сахарный песок, ванильный сахар, растопленное сливочное масло и кефир. Все это перебивают миксером. Натирают цедру половины лимона, соединяют со взбитой массой. После добавления муки и разрыхлителя тесто взбивают миксером еще раз. Добавляют ягоды и еще раз хорошо перемешивают, но уже ложкой. Это достаточно простой рецепт маффинов в формочках. Фото с готовым изделием представлено выше. Как добиться идеальной формы десерта? Для того чтобы все получилось, очень хорошо использовать силиконовые формы для выпечки. Заполняют тестом не больше, чем на 2/3 от всего объема. Выпекают в духовке при 180 градусах в течение получаса. Подают, присыпав сахарной пудрой.

Несладкие рецепты

Рецепты (с фото) маффинов, посыпанных кокосовой стружкой, шоколадной крошкой или сахарной пудрой распространены по всему интернету. Из-за этого создалось впечатление, что это — исключительно сладкое блюдо, но это не так. Существует огромное количество рецептов закусочных маффинов, с разнообразными сырными начинками или вовсе изготовленных из мяса.

Рассмотрим несколько простых рецептов маффинов в несладком исполнении.

С сыром

Ингредиенты:

  • Растопленное сливочное масло — 3 столовые ложечки.
  • Молоко — 250 миллилитров.
  • Пшеничная мука — 200 граммов.
  • Твердый сыр — 100 граммов.
  • Куриное яйцо.
  • Разрыхлитель для теста — 10 граммов.
  • Сахарный песок — чайная ложечка.
  • Соль — опционально.

Процесс приготовления описан ниже.

Растопленное масло соединяют с яйцом и молоком. Твердый сыр натирают на очень мелкой терке и всыпают в масляно-молочную смесь. Отдельно перемешивают пшеничную муку с разрыхлителем для теста, сахарным песком, солью. Жидкие и сухие составляющие тщательно смешивают. Формы для кексов, независимо от материала, заполняют на 2/3 тестом и отправляют в духовой шкаф на 25 минут при 180 градусах. Подавать и есть горячими.

Куриные с грибочками

Еще один простой рецепт маффинов, прекрасно подходящих в качестве перекусов или закуски на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Курогрудка — одна, граммов на 500.
  • Сырная косичка — 100 граммов.
  • Свежие шампиньоны — 4 крупные грибочка.
  • Твердый сыр — 100 граммов.
  • Кинза — среднего размера пучок.
  • Куриные яйца — 2 средних.
  • Молоко — половина стакана.
  • Пшеничная мука — половина стакана.
  • Перец молотый черный — опционально.
  • Соль — опционально.

Что делать с продуктами?

Мякоть сперва отваривают или жарят, потом измельчить желаемым способом, разделяя на волокна или нарезая кубиками. Шампиньоны, зелень, сырную косичку также измельчают кубиками. Сыр твердый натирают на самой мелкой терке. Все составляющие соединяют. Пшеничную муку, куриные яйца и молоко тщательно перемешивают. Добавляют соль и перец. Делят на 2 части. Половину вливают в смесь с курицей и хорошо размешивают. То, что получилось, делят по формам для кексов, а наверх выливают оставшуюся яичную массу. Выпекают при 180 градусах на протяжении двадцати минут.

Такие рецепты маффинов в домашних условиях можно дополнять различными ингредиентами по своим вкусовым предпочтениям.

Пост и выпечка

Можно ли в пост выпечку? Как приготовить что-то к чаю без яиц, молока и других продуктов животного происхождения?

Постный десерт существует. И это подтверждают вегетарианские рецепты маффинов. Фото с готовой выпечкой представлено далее.

Ниже приведем пошаговый рецепт маффинов с фото готового продукта.

Ингредиенты:

  • Спелые бананы — 2 больших.
  • Черника или любые лесные ягоды — один стакан.
  • Мука из полбы — 2,5 стакана.
  • Мука из миндаля — 2/3 стакана.
  • Сахарный песок — половина граненого стакана.
  • Молоко миндальное — две трети стакана.
  • Оливковое масло — две трети стакана.
  • Разрыхлитель для теста — 4 чайных ложечки.
  • Соль — одна чайная ложечка.

Рецепт приготовления представлен ниже:

  1. Бананы очищают и разминают в пюре вилочкой.
  2. В банановое пюре добавляют молочко миндаля и тщательно размешивают. Вливают масло оливы.
  3. В отдельной посуде замешивают два вида муки, разрыхлитель для теста, сахарный песок и соль.
  4. Далее смешивают пюрированный банан и сухие составляющие. Долго не мешают, потому что требуется только намокание муки.
  5. В последнюю очередь вводят ягоды и тогда уже быстро размешивают.
  6. В силиконовые формы для кексов складывают бумажные и наливают тесто.
  7. Пекут маффины при 200 градусах не дольше 25 минут. Дают им остыть и подают к столу.

Однако здесь можно сделать некоторые отступления. Например, заменить миндальное молоко любым другим растительным — соевым, рисовым, ореховым и так далее.

На основе персиков

Еще одно лакомство, позволительное в пост.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука — 250 граммов.
  • Персики в сладком сиропе — 250 граммов.
  • Сахарный песок — 100 граммов.
  • Рафинированное подсолнечное масло — 100 миллилитров.
  • Разрыхлитель для теста — 2 чайных ложечки.
  • Ванилин — чайная ложечка.
  • Соль — половина чайной ложечкой.

Порядок действий предельно ясен. Сначала разогревают духовой шкаф до 180 градусов. Персики достают из сиропа и перетирают в пюре. В них вливают подсолнечное масло. Все сухие составляющие смешивают между собой, делают из них воронку и туда добавляют пюре из персиков. Очень быстро замешивают тесто. Распределяют по формам для выпечки и помещают в духовку на треть часа. После выпекания достают из духового шкафа и посыпают пудрой сахарной.

Изысканные сочетания в выпечке

Бывают в выпечке и неожиданные сочетания, и в этом случае она превращается в пищу для гурманов.

Ниже приведено несколько простых рецептов маффинов, но с необычными вкусовыми сочетаниями.

Сырные с виноградом

Прекрасно дополнят посиделки с вином.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука — 280 граммов.
  • Куриные яйца — 2 средних.
  • Молоко — 250 миллилитров.
  • Сахарный песок — 120 граммов.
  • Масло сливочное — 100 граммов.
  • Голубой французский сыр — 150 граммов.
  • Красный виноград — один граненый стакан.
  • Разрыхлитель для теста — 2 чайные ложечки.
  • Соль — на кончике чайной ложечки.

Первое, что делают, — разогревают духовой шкаф до температуры в 180 градусов. Масло сливочное растапливают и остужают. Из виноградин удаляют косточки и разрезают ягодки пополам. Французский сыр мелко нарезают кубиками. Просеивают через сито муку, всыпают в нее соль и разрыхлитель для теста. Отдельно от всего взбивают яйцо и сахар. Туда же добавляют молоко и растопленное остывшее масло сливочное. Самый последний этап — смешивание всех составляющих. Важно то, что нужно именно смешать слегка, а не размешать до однородной консистенции. После перемешивания вводят кубики сыра и половинки винограда. Тесто распределяют по формам и отправляют в духовой шкаф. Время выпечки — от 10 минут до 25 минут (зависит от объема форм). Едят в теплом или холодном виде.

Томатные

Еще один простой рецепт маффинов. Фото с готовой выпечкой выглядит довольно аппетитно.

Оригинальное вкусовое сочетание порадует и на романтическом ужине, и на пикнике.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука — 120 граммов.
  • Молоко — 70 миллилитров.
  • Вяленые томаты — 100 граммов.
  • Отборные маслины без косточек — 100 граммов.
  • Куриные яйца — 3 средних.
  • Оливковое масло — 70 миллилитров.
  • Пармезан — 70 граммов.
  • Разрыхлитель для теста — 2 чайные ложечки.
  • Орегано сушеный — половина чайной ложечки.
  • Сладкая молотая паприка — опционально.
  • Соль — опционально.

Как приготовить? Маслины делят на две части и по-разному нарезают. Половина должна быть нарезана кружочками, а вторая часть — мелкими кубиками. Вяленые томаты также нарезают мелкими кубиками. Сыр натирают на очень мелкой терке.

Все сухие составляющие смешивают с натертым сыром. Добавляют масло оливы, молоко и куриные яйца. Слегка перемешивают все тесто. Всыпают томаты и оливки и тогда уже мешают усерднее. Распределяют в подходящие формы, поверху выкладывают колечки маслин. Последнее яйцо взбалтывают с помощью вилки, добавляют соль и смазывают верхний слой теста. Маффины готовятся при ста восьмидесяти градусах на протяжении получаса. Достают готовые из духового шкафа, оставляют остывать и подают к столу. При желании можно посыпать зеленью.

Маффины простой рецепт

Если вы, как и я, любите ряженку, то этот простой рецепт маффинов — как раз для вас. В общем-то, не могу сказать, что ряженка в нем играет какую-то ключевую роль именно как ряженка, скорее, она просто требуется как жидкая составляющая теста (сами понимаете, с таким же успехом вместо нее можно взять питьевой йогурт или кефир), однако, едва уловимый, тонкий, приятный привкус топленого молока присутствует. И привкус этот великолепен! Впрочем, даже если вы равнодушны к ряженке, все равно берите на вооружение этот простой рецепт маффинов — согласитесь, часто бывает, что на кухне образовываются случайные излишки кисломолочных продуктов (и ряженки в том числе), так вот если вам надо утилизировать что-то подобное, данный вариант всегда выручит. Получается быстрая, несложная на вкус, очень простая домашняя выпечка, но в этой ее простоте спрятано столько домашнего тепла, маминой заботы, семейных связей, что удержаться невозможно!

Ряженка — традиционный молочный продукт многих стран постсоветского пространства, который получают путем заквашивания термофильными молочнокислыми стрептококками обычного топленого молока.

Итак, маффины — простой рецепт на ряженке. То, что стоит попробовать, чтобы понять, что это прекрасно.

Ингредиенты:

2 стакана муки;

1 стакан ряженки;

1 стакан сахара;

80 мл растительного масла;

2 яйца;

1/2 ч. л. соли;

1 ч. л. соды;

150 г любых ягод (я брала малину, прекрасно с черникой, голубикой, земляникой, смородиной).

Как и всегда при приготовлении маффинов, следует простое правило: сухое смешиваем с сухим, жидкое — с жидким. Насыпаем муку, туда же добавляем соль и соду и хорошо перемешиваем.

Во вторую миску наливаем ряженку и масло, разбиваем яйца, добавляем сахар.

Перемешиваем.

Соединяем жидкое с сухим.

Перемешиваем в несколько движений методом складывания.

Добавляем ягоды.

Еще раз быстро перемешиваем.

Разливаем тесто по формочкам для маффинов, наполняя их на 3/4.

Выпекаем при температуре 200 градусов около 30 минут.

И наслаждаемся… Это прекрасное дополнение к утренней чашке чая!

Приятного аппетита!

Другие интересные статьи этой рубрики

Домашняя творожная пасха — пошаговый рецепт с фото

pixabay.com

Зачем готовить пасху

Если вы ни разу не готовили пасху из творога, воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом с фотографиями. От вас не понадобится сверхусилий и навыков, чтобы приготовить это вкусное блюдо. Важно найти качественные продукты и следовать нашей инструкции. Пасха станет украшением праздничного стола.

Как выбрать ингредиенты для пасхи

Выбирайте натуральный творог без растительных добавок. От этого продукта зависит качество и вкус вашей пасхи. Те же рекомендации касаются и сливок: они обязательно должны быть 33%-й жирности.

Цукаты лучше берите цитрусовые, очень интересный вкус добавит кумкват. Можете добавить любые измельчённые орехи.

ингредиенты

Творог 9% жирности — 1 кг.

Сливки 33% жирности — 500 мл.

Яичные желтки — 4 шт.

Масло сливочное — 250 гр.

Сахар — 160 гр.

Изюм — 20 гр.

Цукаты — 50 гр.

Энергетическая ценность

Калорийность 297 кал

Способ приготовления

1 Протрите творог через сито, пропустите через мясорубку или перетрите в блендере. 2 В миску вылейте 250 мл сливок и добавьте желтки. Вторую половину сливок подогрейте в кастрюле. Не доводите до кипения. Затем начните взбивать венчиком и влейте яично-сливочную смесь. Варите на медленном огне, пока сливки не загустеют. Снимите с плиты и остудите. 3 Подтаявшее сливочное масло взбейте с сахаром, пока масса не побелеет. В творог добавьте загустевшие сливки, взбитое масло и ванильный сахар. Взбейте миксером, пока не образуется однородная пышной массы. 4 Тщательно промойте изюм. Если он чересчур сухой, подержите его на водяной бане, затем обсушите бумажным полотенцем. Мелко нарежьте цукаты и добавьте вместе с изюмом и ванильным сахаром в творожную массу. Тщательно перемешайте. 5 Положите в пасочницу слегка влажную марлю. Плотно заполните форму творогом, прикройте блюдцем. Придавите чем-то лёгким. Поставьте в холодильник на 10-12 часов. Выньте, переверните на тарелку. Снимите пасочницу и марлю.

Рекомендации по приготовлению пасхи

Покупайте мягкий творог и протирайте или пробивайте его блендером отдельно от других ингредиентов. Вместо сахара можете взять сахарную пудру. Её проще добавлять в желтки и масло. Пасха в итоге получится нежнее.

Перед тем как выкладывать готовую массу в пасочницу, выстелите её марлей. Так готовое блюдо сохранит форму, и вы сможете её легко вынуть.

Виды пасхи из творога

Творожные пасхи бывают сырыми или заварными. Мы рассказали, как приготовить сырую: творог протирается, смешивается с другими ингредиентами и кладётся в пасочницу. 

Заварная пасха готовится иначе. Все ингредиенты соединяются в кастрюле и доводятся до кипения. Из этой массы делается пасха любой формы.

Маффины Рецепт Классический Пошаговый – Telegraph


>>>ДЛЯ ПЕРЕХОДА НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ<<<

Самый простой рецепт маффинов — все взбить миксером, выпечь, и маффины простые, но очень вкусные, будут готовы. мука, сахар, сахар ванильный, сода, лимонная кислота, масло сливочное, яйца, молоко.
Делюсь с Вами рецептом вкуснейших и нежных маффинов с начинкой из джема! Быстро готовятся, а результат, как обычно, превосходен! Самые простые, но удачные. Маффины — любимая выпечка детей и взрослых. Я пекла много вариантов, но постоянно возвращаюсь к…
Маффины готовят в предварительно разогретой духовке при 180 °С. Заранее выложите в форму для кексов бумажные корзиночки или пекарскую бумагу. Готовность проверяйте зубочисткой: вставьте её в центр маффина, вынутая палочка должна остаться чистой и сухой.
Мука пшеничная — 240 грамм, молоко — 240 миллилитров, сахар — 150 грамм, разрыхлитель — 2 чайных ложки, соль — 1 щепотка, яйца — 2 штуки, сливочное масло — 60 грамм, ванильный экстракт — 1 чайная ложка, лайм (или лимон) — 1 штука.
Маффины — быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная КК.
Классический рецепт английских кексов. Рецепт сырных маффинов для завтрака. Рецепт с сыром и беконом. Рецепт с творогом и кабачком. С чем можно приготовить несладкие маффины. Секреты и полезные советы для приготовления.
Простой пошаговый рецепт как приготовить классические маффины в домашних условиях. Пошаговый рецепт классических маффинов в домашних условиях. Для начала нам нужно взбить мягкое сливочное масло с сахаром и солью до бела и увеличения в объеме.
Рецепты маффинов. Маффины — простейший десерт, который кондитеры с некоторой натяжкой считают своим, а повара, обычно брезгующие кондитерским делом, тоже не отказываются готовить. Времени его приготовление занимает не слишком много.
Простой рецепт маффинов в домашних условиях. 50 самых вкусных рецептов маффинов. Видео рецепты. Маффины в формочках — простые рецепты как приготовить маффины дома. Маффин — американский вариант кекса 🧁, маленькая круглая или овальная выпечка…
Маффины — это вкусный десерт или сытный завтрак. Простые рецепты маффинов с фотографиями и подробным описанием.
Несколько рецептов приготовления маффинов в домашних условиях с подробным пошаговым описанием, видеорецептами и рекомендациями от автора.
Подборка хороших рецептов приготовления французских пирожных маффинов с различными начинками, фото-рецепты от IamCOOK. Маффины — очень популярный вид выпечки в наше скоростное время. Любая хозяйка может очень быстро приготовить маффины, имея в…
Главная Рецепты Выпечка Сладкая выпечка Кексы Маффины (muffins). Медовые кексы, яблочные маффины и ещё 2 постных рецепта.
Готовим восхитительные, невероятно нежные маффины по классическому рецепту с пошаговыми фото, детальным видео-руководством, а также советами по украшению.
А какие маффины любите вы? С бананом, черникой, апельсином, шоколадом, изюмом, творогом? Или соленые с курицей, сыром, ветчиной? В этой подборке вы найдете фото-рецепт на любой вкус!
Здесь вы найдете фото и подробные пошаговые рецепты приготовления классических кексов с черникой и изюмом, так и современных рецептов маффинов с шоколадными дропсами и цукатами.
Кексы, маффины, капкейки. Маффины с абрикосами 340 комментариев Состав: 180 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 2 яйца, 3 ч.л. какао, 2 ч.л. разрыхлителя, 250-300 г муки, 300 г свежих или консервированных абрикосов по желанию: 100…
Маффины — это порционные кексики родом из США. В целом это тот же привычный нам десерт, но выпекаемый в небольших формочках, что, во-первых гигиенично (предназначен для одного человека, его никто не режет, не трогает руками)…
likemy.ru/maffiny-10-prostyx-receptov.html
Классический рецепт. Если есть желание приготовить что-то необычное и простое, то предложенные маффины, как раз придут на помощь. Они настолько вкусны и при этом оригинальны, что остаётся только восторгаться умелостью кулинара.
Маффины часто путают с маленькими кексами. Действительно, американские маффины часто выпекают в таких же небольших формочках, как и кексы, но с точки зрения продуктов и технологии это совершенно разные виды выпечки. У маффинов две родины: Великобрита.
Маффины рецепты. Подписаться412. Поделиться. Маффины с яблоками и корицей. 1000.menu. 35 мин. 12 порций. 10 ингредиентов. Маффины с апельсином.
Сейчас маффинами никого не удивить. Простые рецепты с фото пошагово позволяют приготовить кексы в формочках на собственной кухне. Выпечка может быть какой угодно: сладкой, с мясом, диетической. Это зависит от личных предпочтений кулинара.
Маффины — 47 пошаговых рецептов с фото. Маффинами в англоязычных странах называют порционные кексы маленьких размеров. Условно их можно разделить на две категории — сладкие и несладкие. Такие изделия довольно просты в приготовлении и не требуют…
Несложные рецепты кексов и маффинов. Кексы (англ. cakes) — по способу приготовления и ингредиентам стоят в рядах сладкой выпечки по соседству с бисквитом. Кекс — это нежное сочетание сладкого теста и начинки, например ягод, орехов, цукатов или сухофруктов.
Рецепт классических маффинов. По стандартному методу выпечки маффинов выделяют 4 этапа их приготовления: смешивание сухих компонентов, отдельно — компонентов в жидком виде, соединение их в единую смесь и непосредственно процесс выпекания. Основные этапы.
Рецепты маффинов и кексов. Маффины — простая и вкусная выпечка. С различной начинкой внутри, большие или маленькие, в виде капкейков или наших Разнообразные простые и сложные рецепты маффинов в формочках на сегодня исчисляются десятками и даже сотнями.
Этот простой, классический рецепт маффинов сразу же прописался на моей кухне, маленькие вкусные Пошаговое приготовление маффина. Духовку разогрейте до 200 °С. Вставьте в формочки специальные бумажные вкладыши, чтобы проще было вынимать готовые маффины.
Лимонные маффины — простой рецепт. Маффины с шоколадной крошкой. С той поры кексы считались «благородным» лакомством. Маффин — от франц.moufflet — означает мягкий хлеб. Обычно готовила только классические, а тут вон оказывается сколько вариантов есть.
Но от классических маффинов арахисовые отличаются немного суховатым мякишем. Рисовые маффины рассыпчатые. Классический рецепт дополняется кондитерским маком. Кекс с грецкими орехами, корицей и белым шоколадом — с пошаговыми фото. 2 163.
Маффины — это сладкая американская выпечка, которая внешне очень напоминает привычные нам кексы, но в отличии от последних, они намного пышнее и нежнее. В тесто для маффинов часто добавляют различные виды ягод, орехов и кусочки фруктов, а также начиняют готовую…
Самый простой рецепт маффинов — все взбить миксером, выпечь, и маффины простые, но очень вкусные, будут готовы. мука, сахар, сахар ванильный, сода, лимонная кислота, масло сливочное, яйца, молоко.
Делюсь с Вами рецептом вкуснейших и нежных маффинов с начинкой из джема! Быстро готовятся, а результат, как обычно, превосходен! Самые простые, но удачные. Маффины — любимая выпечка детей и взрослых. Я пекла много вариантов, но постоянно возвращаюсь к…
Маффины готовят в предварительно разогретой духовке при 180 °С. Заранее выложите в форму для кексов бумажные корзиночки или пекарскую бумагу. Готовность проверяйте зубочисткой: вставьте её в центр маффина, вынутая палочка должна остаться чистой и сухой.
Мука пшеничная — 240 грамм, молоко — 240 миллилитров, сахар — 150 грамм, разрыхлитель — 2 чайных ложки, соль — 1 щепотка, яйца — 2 штуки, сливочное масло — 60 грамм, ванильный экстракт — 1 чайная ложка, лайм (или лимон) — 1 штука.
Маффины — быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная КК.
Классический рецепт английских кексов. Рецепт сырных маффинов для завтрака. Рецепт с сыром и беконом. Рецепт с творогом и кабачком. С чем можно приготовить несладкие маффины. Секреты и полезные советы для приготовления.
Простой пошаговый рецепт как приготовить классические маффины в домашних условиях. Пошаговый рецепт классических маффинов в домашних условиях. Для начала нам нужно взбить мягкое сливочное масло с сахаром и солью до бела и увеличения в объеме.
Рецепты маффинов. Маффины — простейший десерт, который кондитеры с некоторой натяжкой считают своим, а повара, обычно брезгующие кондитерским делом, тоже не отказываются готовить. Времени его приготовление занимает не слишком много.
Простой рецепт маффинов в домашних условиях. 50 самых вкусных рецептов маффинов. Видео рецепты. Маффины в формочках — простые рецепты как приготовить маффины дома. Маффин — американский вариант кекса 🧁, маленькая круглая или овальная выпечка…
Маффины — это вкусный десерт или сытный завтрак. Простые рецепты маффинов с фотографиями и подробным описанием.
Несколько рецептов приготовления маффинов в домашних условиях с подробным пошаговым описанием, видеорецептами и рекомендациями от автора.
Подборка хороших рецептов приготовления французских пирожных маффинов с различными начинками, фото-рецепты от IamCOOK. Маффины — очень популярный вид выпечки в наше скоростное время. Любая хозяйка может очень быстро приготовить маффины, имея в…
Главная Рецепты Выпечка Сладкая выпечка Кексы Маффины (muffins). Медовые кексы, яблочные маффины и ещё 2 постных рецепта.
Готовим восхитительные, невероятно нежные маффины по классическому рецепту с пошаговыми фото, детальным видео-руководством, а также советами по украшению.
А какие маффины любите вы? С бананом, черникой, апельсином, шоколадом, изюмом, творогом? Или соленые с курицей, сыром, ветчиной? В этой подборке вы найдете фото-рецепт на любой вкус!
Здесь вы найдете фото и подробные пошаговые рецепты приготовления классических кексов с черникой и изюмом, так и современных рецептов маффинов с шоколадными дропсами и цукатами.
Кексы, маффины, капкейки. Маффины с абрикосами 340 комментариев Состав: 180 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 2 яйца, 3 ч.л. какао, 2 ч.л. разрыхлителя, 250-300 г муки, 300 г свежих или консервированных абрикосов по желанию: 100…
Маффины — это порционные кексики родом из США. В целом это тот же привычный нам десерт, но выпекаемый в небольших формочках, что, во-первых гигиенично (предназначен для одного человека, его никто не режет, не трогает руками)…
likemy.ru/maffiny-10-prostyx-receptov.html
Классический рецепт. Если есть желание приготовить что-то необычное и простое, то предложенные маффины, как раз придут на помощь. Они настолько вкусны и при этом оригинальны, что остаётся только восторгаться умелостью кулинара.
Маффины часто путают с маленькими кексами. Действительно, американские маффины часто выпекают в таких же небольших формочках, как и кексы, но с точки зрения продуктов и технологии это совершенно разные виды выпечки. У маффинов две родины: Великобрита.
Маффины рецепты. Подписаться412. Поделиться. Маффины с яблоками и корицей. 1000.menu. 35 мин. 12 порций. 10 ингредиентов. Маффины с апельсином.
Сейчас маффинами никого не удивить. Простые рецепты с фото пошагово позволяют приготовить кексы в формочках на собственной кухне. Выпечка может быть какой угодно: сладкой, с мясом, диетической. Это зависит от личных предпочтений кулинара.
Маффины — 47 пошаговых рецептов с фото. Маффинами в англоязычных странах называют порционные кексы маленьких размеров. Условно их можно разделить на две категории — сладкие и несладкие. Такие изделия довольно просты в приготовлении и не требуют…
Несложные рецепты кексов и маффинов. Кексы (англ. cakes) — по способу приготовления и ингредиентам стоят в рядах сладкой выпечки по соседству с бисквитом. Кекс — это нежное сочетание сладкого теста и начинки, например ягод, орехов, цукатов или сухофруктов.
Рецепт классических маффинов. По стандартному методу выпечки маффинов выделяют 4 этапа их приготовления: смешивание сухих компонентов, отдельно — компонентов в жидком виде, соединение их в единую смесь и непосредственно процесс выпекания. Основные этапы.
Рецепты маффинов и кексов. Маффины — простая и вкусная выпечка. С различной начинкой внутри, большие или маленькие, в виде капкейков или наших Разнообразные простые и сложные рецепты маффинов в формочках на сегодня исчисляются десятками и даже сотнями.
Этот простой, классический рецепт маффинов сразу же прописался на моей кухне, маленькие вкусные Пошаговое приготовление маффина. Духовку разогрейте до 200 °С. Вставьте в формочки специальные бумажные вкладыши, чтобы проще было вынимать готовые маффины.
Лимонные маффины — простой рецепт. Маффины с шоколадной крошкой. С той поры кексы считались «благородным» лакомством. Маффин — от франц.moufflet — означает мягкий хлеб. Обычно готовила только классические, а тут вон оказывается сколько вариантов есть.
Но от классических маффинов арахисовые отличаются немного суховатым мякишем. Рисовые маффины рассыпчатые. Классический рецепт дополняется кондитерским маком. Кекс с грецкими орехами, корицей и белым шоколадом — с пошаговыми фото. 2 163.
Маффины — это сладкая американская выпечка, которая внешне очень напоминает привычные нам кексы, но в отличии от последних, они намного пышнее и нежнее. В тесто для маффинов часто добавляют различные виды ягод, орехов и кусочки фруктов, а также начиняют готовую…

Рецепт С Капустой С Фото

Шуба Рецепт С Фото

Домашний Майонез Рецепт Классический Миксером

Рецепты Салатов Пошагово

Домашняя Выпечка Рецепты С Фото


Рецепт кексов с булочками с корицей — Признания этой мамы

*Это руководство по рецепту кексов с булочками с корицей содержит ссылки на Amazon. Обратите внимание, что, поскольку я являюсь партнером по маркетингу для них, переход по этим ссылкам и покупка по этим ссылкам приводят к тому, что я получаю небольшую комиссию от этого действия.

У меня были очень теплые воспоминания о булочках с корицей, когда я был моложе. Смотри, как моя мама делала булочки с корицей для нас с братом, когда мы были детьми. Это был один из моих любимых рецептов десерта, который приготовила моя мама.Я до сих пор помню, даже после стольких лет, запах теплого сахара с корицей разносился по всему дому. Я также все еще очень хорошо ощущаю вкус теплых, прямо из запеченных в духовке, липких сладких булочек с корицей.

Любите ли вы булочки с корицей так, как любим их мы? Тогда вам нужно проверить этот рецепт кексов, вдохновленный старыми добрыми булочками с корицей. Нажмите, чтобы твитнуть

Итак, у меня очень теплые воспоминания о булочках с корицей во время десерта в моей юности.

Но это было тогда, а это сейчас.

Теперь я мама. Конечно, мои дети сладкоежки. Они постоянно ищут сладкое лакомство для перекуса. По этой причине я люблю делать кексы и кексы.

По этой причине я недавно приготовила кексы с булочками с корицей. См. Булочки с корицей, вдохновленные этим. Кроме того, я не мог устоять перед тем, чтобы приготовить кексы с этим классическим вкусом.

То, что здесь родилось, просто потрясающе. Я знал, что должен поделиться здесь.

Маффины по моему рецепту очень просты в приготовлении.Я использовала простой рецепт маффинов. Но я позаботился о том, чтобы в моих кексах с булочками с корицей было достаточно ванильного экстракта и мускатного ореха.

Что касается завитка с корицей, я использовала коричневый сахар, корицу (конечно) и масло.

А какие булочки с корицей обходятся без сладкой глазури? Что ж, мои маффины с булочками с корицей имеют идеальную глазурь с сахарной пудрой, а также немного ванили и молока.

В результате, когда все это собрано, получаются самые вкусные маффины с булочками с корицей.

Готовы ли вы отведать рулет с корицей Небесный кекс?

Тогда продолжайте читать рецепт.

Рецепт маффинов с корицей

Выход: 12 маффинов

Рецепт маффинов с корицей

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут

Вкусный и забавный вариант классического рецепта булочек с корицей с булочками с корицей.

Ингредиенты

МАФФИНЫ:
  • 3/4 стакана белого сахара
  • 1 яйцо
  • 1 1/2 стакана муки
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
  • 1/4 стакана растопленного сливочного масла
  • 3/4 стакана молока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
КОРИЧНЫЙ ВИЧ:
  • 1/2 чашки темно-коричневого сахара
  • 1 чайная ложка корицы
  • 3 ст л сливочного масла
ГЛАЗУРЬ:
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 1/4 ч.л. ванили
  • 2 столовые ложки молока

Инструкции

ДЛЯ МАФФИНОВ:
  1. Разогрейте духовку до 350°F.Выровняйте форму для маффинов и отложите в сторону. В большой миске хорошо смешайте яйцо и сахар. В произвольном порядке добавьте в миску муку, разрыхлитель, мускатный орех, растопленное масло, молоко и ваниль. Взбивайте, пока смесь не станет однородной. Равномерно распределите тесто по формочкам для маффинов.
  2. В маленькой кастрюле растопить сливочное масло. Добавьте корицу и коричневый сахар. Нагревайте смесь до консистенции густой жидкости. Переложите смесь в герметичный пакет, прорежьте отверстие в кончике и сделайте завитки в верхней части каждого маффина.
  3. Выпекать 20 минут.
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
  1. В небольшой миске смешайте ингредиенты для глазури до получения однородной массы. Используйте ложку, чтобы сбрызнуть глазурью маффины.

Информация о пищевой ценности:

Количество на порцию: Калорийность: 300

Вот и готов рецепт восхитительных и грешно вкусных маффинов для Маффинов с булочками с корицей.

Вы любите булочки с корицей на десерт?

А теперь поделитесь со мной в комментариях.

Лимонные кексы Мейера — простой рецепт выпечки

На прошлой неделе мне посчастливилось получить свежие лимоны Мейера от моего соседа. Это был самый приятный сюрприз, когда раздался звонок в дверь. Так что, конечно, я должен был сделать несколько рецептов лимона Мейера! Я знаю (из-за того, что приносил бесчисленное количество выпечки), что мои соседи любят кексы. Итак, я подумал о том, чтобы приготовить эти лимонные кексы Мейера прежде всего, чтобы я мог поблагодарить их за то, что они дали мне то, что я люблю и даже не могу купить!

Если у вас нет лимонов Мейера, вы можете использовать вместо них обычные лимоны, и эти кексы с лимоном Мейера все равно будут вкусными.Но если у вас есть или вы можете получить лимоны Мейера, они будут еще более особенными. Что такое лимоны Мейера? В чем разница между лимонами Мейера и обычными лимонами? Позвольте мне пролить немного света для вас.

Что такое лимоны Мейера?
Лимоны Мейера — это разновидность лимона. На самом деле они родом из Китая и представляют собой гибрид фруктов, нечто среднее между цитроном и мандарином/помело.

В чем разница между лимонами Мейера и обычными лимонами?
Лимоны Мейера отличаются по аромату, вкусу и внешнему виду от традиционных лимонов.Вкус лимонов Мейера намного слаще, чем у традиционных лимонов, в то время как ваш стандартный лимон довольно терпкий. Это одна из причин, по которой я так люблю лимоны Мейера, поскольку они обеспечивают сладкий вкус лимона. Они меньше и более круглые, чем традиционные лимоны. Они также различаются по цвету: лимоны Мейера имеют тенденцию быть более темно-желтыми и даже иметь небольшой оранжевый оттенок, в то время как традиционные лимоны ярко-желтые. Их кожура также более мягкая и гладкая, чем традиционная кожура лимона с такой текстурой.

Но, при всем при этом, вы всегда можете заменить один на другой — это все равно лимон, так что он будет работать одинаково в любом рецепте. Но, в зависимости от того, какой тип вы используете, у вас будут разные результаты с рецептом в зависимости от профиля вкуса. Получите мой рецепт кексов с лимоном Мейера ниже и приготовьте их, пока сезон лимонов Мейера!

Почему органический?
Зачем использовать органические ингредиенты в этом рецепте? Вы все знаете, что я большой сторонник органики, и держу пари, вы иногда думаете: Зачем мне вообще использовать органические ингредиенты в чем-то таком сладком и приятном? Но именно поэтому вам следует использовать органические ингредиенты! Сладкие вещи должны иметь вкус, чтобы быть хорошими, иначе они просто сладкие и не имеют такого вкуса.Органические ингредиенты более чистые, чем обычные, поэтому они на самом деле имеют на больше вкуса, чем неорганические варианты. Скажите это вместе со мной, органика означает еще еще вкуса! И не просто больше аромата, а более настоящий и чистый вкус. А органические ингредиенты в целом гораздо полезнее для здоровья, поскольку они не содержат ГМО или чего-либо искусственного. Кроме того, вы заботитесь об окружающей среде, когда выбираете органические ингредиенты!

Итак, я настоятельно рекомендую вам покупать лучшие органические ингредиенты для этого рецепта! Вы также можете купить все мои любимые органические ингредиенты в магазине Amazon Store здесь.Совет: наведите указатель мыши на каждый ингредиент, чтобы увидеть его название. А если вы хотите узнать больше об органических продуктах и ​​их различиях, прочитайте мой пост здесь, посвященный этикеткам пищевых продуктов и их значению.

Лимонные кексы Meyer
На 12 кексов

Тесто
1/2 чашки (113 граммов) органического соленого сливочного масла, размягченного
113 граммов (1/2 чашки) органического тростникового сахара
1 чайная ложка органического лимонного ароматизатора
2 больших органических яйца , комнатной температуры
1/2 стакана органического молока, комнатной температуры
57 г (1/4 стакана) органического сливочного сыра, комнатной температуры
212 г (1 2/3 стакана) органической универсальной муки
3/4 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки мелкой морской соли
170 г (1 чашка) мини-шоколадных чипсов из органических продуктов

Посыпка
4 столовые ложки органического соленого сливочного масла, растопленного
64 г (1/2 чашки) органической универсальной муки
28 г (2 столовые ложки) в упаковке органический светло-коричневый сахар
28 г (2 столовые ложки) органического тростникового сахара
64 г (1/2 стакана) органических грецких орехов, измельченных

Глазурь
142 г (1 стакан) органической сахарной пудры, просеянной
2 столовые ложки сока лимона Мейера
цедра 1 лимона Мейера

90 002 Метод
Разогрейте духовку до 350°F.Две формы для маффинов застелите вкладышами.

Для приготовления жидкого теста: В чашу стационарного миксера с насадкой-лопаткой добавьте сливочное масло, тростниковый сахар и лимонный ароматизатор и перемешайте на медленном огне, пока смесь не станет однородной и не останется комочков. Добавьте яйца, молоко и сливочный сыр и перемешайте до однородности.

В отдельной миске добавьте муку, разрыхлитель и морскую соль и перемешайте. При низкой скорости миксера медленно добавляйте мучную смесь и перемешивайте, пока не образуется однородное тесто, при необходимости соскребая тесто со стенок чаши.Добавьте мини-шоколадные чипсы и перемешайте, чтобы полностью смешать. Наполните формочки для маффинов полностью.

Для приготовления топпинга: В большую миску добавьте растопленное сливочное масло, муку, светло-коричневый сахар, тростниковый сахар и измельченные грецкие орехи и перемешайте до образования пасты.

Руками насыпьте начинку на маффины.

Выпекайте от 20 до 25 минут или пока деревянная палочка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Дать полностью остыть в формочках.

Чтобы приготовить глазурь: в небольшую миску добавьте сахарную пудру, лимонный сок и лимонную цедру и взбивайте до получения однородной глазури.Сбрызните верхушки маффинов.

Хранить в герметичном контейнере до 7 дней.

Без глютена  – Замените муку в тесте 212 граммами (1 1/3 стакана) органической безглютеновой мучной смеси. И замените муку в начинке 64 граммами (1/4 стакана плюс 2 1/2 столовых ложки) смеси органической муки без глютена.

Большая высота  – Следуйте рецепту, как указано.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Быстрый и простой рецепт кексов с черникой

Эти быстрые и простые в приготовлении домашние кексы с черникой такие легкие, пышные и полны сочной черники.Усыпанные свежей черникой и изумительно нежный мякиш с хрустящей жемчужной сахарной крошкой сверху — это самые вкусные черничные маффины. Скажите, кто не мечтает о свежеиспеченном домашнем черничном кексе?

Откусив мягкий и влажный черничный маффин с кусочками сочной черники, вы отправитесь в гастрономическое путешествие. Эти кексы идеально подходят для бранча выходного дня или в качестве завтрака на вынос.

Этот простой рецепт маффинов с черникой занимает всего 30 минут, чтобы приготовить пышные маффины с черникой с нуля.И они имеют прекрасный вкус в течение 2-4 дней при комнатной температуре.

Кексы с черникой — основной продукт завтрака во многих семьях, а почему бы и нет? Потому что делать их дома очень легко и весело, и как только вы узнаете, как легко делать эти кексы, вы откажетесь от всех причин, по которым их не нужно делать.

Как приготовить кексы с черникой?

Эти маффины с черникой готовятся быстро и легко, с влажной и нежной серединкой, наполненной черникой, и идеально золотисто-коричневой верхушкой. Их также очень легко сделать.

Вот как их сделать:

В мерном кувшине смешайте 1 столовую ложку уксуса и молока, чтобы получилась пахта, и отставьте в сторону. Кроме того, вы можете использовать 3/4 стакана пахты.

В большой миске взбейте муку, соль, сахар и разрыхлитель. Добавьте чернику и отложите в сторону. В тот же мерный кувшин добавьте экстракт ванили, масло и яйцо и взбейте, чтобы смешать.

Добавьте молочную смесь в миску с сухими ингредиентами и перемешайте до однородности.Равномерно разделите тесто между 12 формочками для маффинов.

Посыпьте каждый кекс небольшим количеством жемчужного или крупного сахара.

Выпекайте в предварительно разогретой до 200 °C духовке 18–20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр маффинов, не будет выходить чистой, а верхушки перестанут быть влажными. Дайте маффинам остыть в форме около 10 минут, затем переложите на решетку до полного остывания.

Что такое жемчужный сахар?

Жемчужный или жемчужный сахар — это сахар для украшения, который делает выпечку более желанной.Этот тип сахара производится путем резкой полировки более крупных кристаллов до тех пор, пока они не станут непрозрачными белыми жемчужинами. Жемчужный сахар традиционно используется в скандинавской десертной выпечке и вафлях в бельгийском стиле.

Их также называют хрустящим сахаром или крупкой, потому что они грубые и хрустящие. Он доступен в различных размерах.

Сколько кексов получается по этому рецепту кексов с черникой?

По этому рецепту можно приготовить от 8 до 20 маффинов в зависимости от желаемого размера.

  • Если вы хотите большие маффины, то по этому рецепту получится 8 замечательных больших маффинов с большой крышкой, как в выпечке.

  • Если вы хотите кексы среднего стандартного размера, то по этому рецепту получается 12 кексов с черникой стандартного размера.

  • Или, если вы хотите приготовить мини-маффины, тогда по этому рецепту получается 20-22 мини-маффинов с черникой.

Независимо от того, какого размера вы выберете эти кексы, они всегда получатся восхитительными.

Какое оборудование вам понадобится, чтобы приготовить эти легкие кексы с черникой?

Вам понадобится всего 5 инструментов, чтобы приготовить эти простые и вкусные маффины с черникой:

  1. Чаша для смешивания
  2. Мерный стакан
  3. Венчик с проволокой или вилка
  4. A Силиконовый шпатель
  5. Формочки для маффинов ( Формочки для маффинов, опционально)

Можно ли использовать замороженную чернику для рецепта кексов с черникой?

Да, в этом рецепте можно использовать замороженную чернику.Свежий и замороженный, оба работают здесь. Я согласен, что свежая черника вкуснее всего в кексах, но в свежем виде все вкусно. Не так ли?

Но у нас не бывает свежей сладкой черники круглый год, поэтому замороженная черника приходит на помощь, когда не сезон свежей черники, и хочется черничных кексов по-летнему. Если вы используете замороженную чернику, добавьте ее в тесто, не размораживая, иначе кексы станут фиолетовыми.

Какие ингредиенты вам понадобятся для выпечки кексов с черникой?

✓ Мука общего назначения

✓ Сахарный песок

✓ Соль

✓ Разрыхлитель

✓ Ванильная эссенция

✓ Черника свежая или замороженная

✓ Масло или топленое масло

✓ Молоко и уксус (или пахта)

✓ Яйцо

Можно ли приготовить кексы с черникой без яиц?

Да, можно.В этом рецепте я использовала 1 яйцо, но если вы не едите яйца или у вас аллергия, то вы можете заменить его гелем из семян льна. Чтобы заменить 1 яйцо, просто смешайте одну столовую ложку молотых льняных семян с тремя столовыми ложками воды, пока смесь полностью не впитается и не станет липкой. Гель семян льна готов к применению.

Могу ли я приготовить кексы с черникой без глютена?

Да, можно. Чтобы сделать их безглютеновыми, вы можете использовать смесь безглютеновой муки, чтобы сделать их безглютеновыми.

Можно ли приготовить веганские кексы с черникой?

Для приготовления веганской версии этих кексов с черникой вы можете использовать безмолочные альтернативы молоку, такие как несладкое кокосовое молоко или миндальное молоко.

Как хранить маффины с черникой?

Маффины с черникой настолько полны сочной черники, что остаются влажными в течение нескольких дней. Они также могут немного размокнуть, если ягоды такие сочные или они не лежат должным образом в формочках для кексов после выпечки.

Для хранения черничных кексов застелите герметичный контейнер парой кухонных полотенец. Выложите маффины с черникой в ​​один слой, а затем накройте их еще парой бумажных полотенец.Это удалит всю оставшуюся влагу в кексах. Теперь вы можете хранить кексы на столе или при комнатной температуре в течение 2-4 дней.

Как заморозить кексы с черникой?

Если вы хотите использовать маффины с черникой дольше, то лучше всего их заморозить. Чтобы заморозить кексы, заверните каждый кекс в пищевую пленку или фольгу. Возьмите пакет для заморозки, положите обернутые маффины с черникой и запечатайте пакет. Убедитесь, что вы максимально удалили воздух из пакета для заморозки, и заморозьте его на срок до 3 месяцев.

Или выложите кексы с черникой на тарелке или подносе. Заморозьте в течение 1 часа, а затем переложите в контейнер для морозильной камеры. Их можно заморозить на срок до 3 месяцев. Разогрейте кексы в микроволновой печи или духовке, чтобы освежить их, если это необходимо.

Советы и варианты приготовления лучших кексов с черникой?

  1. Из этого рецепта получается 12 стандартных, 20 мини- или 8 больших маффинов. Чтобы испечь большие кексы в стиле деликатесов, заполните формы для кексов только до верхнего края, и вы получите красивую верхушку для кексов, точно такую ​​же, как в вашей любимой пекарне.
  2. Если вы планируете испечь кексы большего размера, я бы рекомендовал добавить 2 столовые ложки воды в пустые формочки, это гарантирует, что ваша форма для кексов нагреется, и вы получите одинаково пропеченные кексы.
  3. Вы также можете украсить заполненные формочки для маффинов дополнительным количеством черники, если хотите получить более ягодный оттенок.
  4. Я добавила много черники, потому что обожаю кексы, наполненные черничным соком. Количество черники можете регулировать по своему вкусу.
  5. Хотя в этот рецепт маффинов я добавил стандартную ванильную эссенцию, вы также можете добавить миндальную эссенцию для приготовления этих маффинов.
  6. В этот рецепт я добавила подсолнечное масло, потому что мне нравится легкая текстура кексов, приготовленных с маслом. Вы можете заменить масло растопленным сливочным маслом для более насыщенного вкуса.
  7. Я посыпала свои кексы жемчужным сахаром, потому что они идеально подходят для украшения, а на вкус они такие восхитительно грубые и хрустящие поверх кексов. Однако вы можете заменить его любым другим видом гранулированного или сырого сахара по вашему выбору.
  8. Чтобы сделать их более ароматными, вы также можете посыпать тесто свеженатертым мускатным орехом или молотой корицей непосредственно перед выпечкой.
  9. Для этого рецепта я использовала универсальную муку, но вы также можете использовать цельнозерновую муку или смесь цельнозерновой и универсальной муки. Вкус будет таким же при использовании пшеничной муки, однако текстура будет немного отличаться.
  10. Я добавила в тесто сахарный песок, потому что это помогает сделать маффины с черникой нежными и ароматными.Вы можете заменить его другими сахарами, такими как коричневый сахар, пальмовый сахар или кокосовый сахар. А вот текстура маффина немного изменится.
  11. Перед тем, как положить кексы на хранение, очень важно убедиться, что вы выделили нужное время и место для охлаждения. Сладкие и влажные домашние кексы с черникой должны постоять в форме для кексов примерно 5-10 минут после выпечки и перед тем, как вынимать их из форм для кексов. Затем дайте им постоять на решетке для охлаждения. Перед хранением маффины должны полностью остыть.
  12. Если вы готовите мини-маффины, то время выпекания будет меньше. В этом случае время запекания займет 10-12 минут, поэтому следите за ними во время выпекания.
  13. Тесто не должно быть жидким или сухим, оно должно быть густым, но его можно зачерпывать. Если тесто кажется вам слишком жидким, добавьте 1-2 столовые ложки муки. Если тесто сухое и густое, добавьте 1-2 столовые ложки молока.

Быстрый и простой рецепт маффинов с черникой (пошаговая фотоинструкция)

Как приготовить пахту //

  1. В мерном кувшине смешайте 1 столовую ложку уксуса и молока, чтобы получилась пахта, и отставьте в сторону.Кроме того, вы можете использовать 3/4 стакана пахты.

Как приготовить кексы с черникой //

  1. В тот же мерный кувшин добавьте экстракт ванили, масло и яйцо и взбейте, чтобы смешать.
  2. В большую миску добавить муку, сахар, соль и разрыхлитель.
  3. Хорошо взбейте, чтобы смешать сухие ингредиенты.
  4. Выложите чернику.
  5. Добавьте молочную смесь в миску с сухими ингредиентами и перемешайте до однородности. Не перемешайте тесто.Смешивать нужно только до тех пор, пока не останется сухих ингредиентов.
  6. Оставьте на 10 минут.

Как испечь кексы с черникой //

  1. Нагрейте духовку до 400°F/200°C. Выровняйте 8 формочек для маффинов бумажными вкладышами для больших маффинов. Или, чтобы приготовить маффины стандартного размера, застелите бумажными вкладышами 12 формочек для маффинов. Кроме того, вы также можете смазать форму для маффинов маслом или спреем.
  2. Равномерно разделите тесто между 12 формочками для маффинов.
  3. Сверху на каждый кекс посыпьте немного жемчужного или крупного сахара.
  4. Выпекайте в предварительно разогретой до 400°F/200°C духовке в течение 18-20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр маффинов, не будет выходить чистой, а верхушки перестанут быть влажными.
  5. Выключите духовку и дайте маффинам остыть в течение 5-10 минут, прежде чем вынимать их из формы.
  6. Выньте кексы из формы и дайте им полностью остыть на охлаждающей решетке.

Как хранить кексы с черникой //

  1. После охлаждения вы можете хранить эти кексы в герметичном контейнере до 4 дней при комнатной температуре.
  2. Или разложите кексы с черникой на тарелке или подносе. Заморозьте в течение 1 часа, а затем переложите в контейнер для морозильной камеры. Их можно заморозить на срок до 3 месяцев.


Быстрый и простой рецепт кексов с черникой [Рецепт]

Эти быстрые и легкие домашние кексы с черникой такие легкие, пушистые и полны сочной черники. Подавать в качестве бранча или завтрака.


★★★★✰
(Рейтинг: 4.6 по 4 отзывам)


Время подготовки 🕐 Время приготовления 🕐 Общее время 🕐
30 минут
Категория ☶ Кухня ♨ Порции ☺
Десерт Международный 12 стандартных кексов
Информация о питании ⊛ Размер порции ⊚
313 калорий 1 порция

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для маффинов с черникой //
  • 1 3/4 стакана универсальной (обычной) муки
  • 3/4 стакана белого сахара
  • 1 большое яйцо
  • 3/4 стакана молока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 столовая ложка белого уксуса
  • 1/2 ч.л. соли
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 6 столовых ложек растительного масла
  • 2 чашки свежей черники или замороженной
  • 3 столовые ложки жемчужного сахара или крупного сахара для посыпки

ИНСТРУКЦИИ:
Как приготовить пахту //
  1. В мерном кувшине смешайте 1 столовую ложку уксуса и молока, чтобы получилась пахта, и отставьте в сторону.Кроме того, вы можете использовать 3/4 стакана пахты.
Как приготовить кексы с черникой //
  1. В тот же мерный кувшин добавьте экстракт ванили, масло и яйцо и взбейте, чтобы смешать.
  2. В большую миску добавить муку, сахар, соль и разрыхлитель.
  3. Хорошо взбейте, чтобы смешать сухие ингредиенты.
  4. Выложите чернику.
  5. Добавьте молочную смесь в миску с сухими ингредиентами и перемешайте до однородности. Не перемешайте тесто.Смешивать нужно только до тех пор, пока не останется сухих ингредиентов.
  6. Оставьте на 10 минут.
Как испечь кексы с черникой //
  1. Нагрейте духовку до 400°F/200°C. Выровняйте 8 формочек для маффинов бумажными вкладышами для больших маффинов. Или, чтобы приготовить маффины стандартного размера, застелите бумажными вкладышами 12 формочек для маффинов. Кроме того, вы также можете смазать форму для маффинов маслом или спреем.
  2. Равномерно разделите тесто между 12 формочками для маффинов.
  3. Сверху на каждый кекс посыпьте немного жемчужного или крупного сахара.
  4. Выпекайте в предварительно разогретой до 400°F/200°C духовке в течение 18-20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр маффинов, не будет выходить чистой, а верхушки перестанут быть влажными.
  5. Выключите духовку и дайте маффинам остыть в течение 5-10 минут, прежде чем вынимать их из формы.
  6. Выньте кексы из формы и дайте им полностью остыть на охлаждающей решетке.
Как хранить кексы с черникой //
  1. После охлаждения вы можете хранить эти кексы в герметичном контейнере до 4 дней при комнатной температуре.
  2. Или разложите кексы с черникой на тарелке или подносе. Заморозьте в течение 1 часа, а затем переложите в контейнер для морозильной камеры. Их можно заморозить на срок до 3 месяцев.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ ВИДЕО: Нажмите кнопку воспроизведения, и видео загрузится…

Проиграть видео


ПРИМЕЧАНИЯ:
  1. Если вы готовите 8 маффинов, заполните оставшиеся формочки 2 столовыми ложками воды. Это поможет маффинам равномерно пропечься.
  2. Если вы используете замороженную чернику, используйте ее в замороженном виде.Не размораживайте их.
  3. В этот рецепт я добавила подсолнечное масло, потому что мне нравится легкая текстура кексов, приготовленных с маслом. Вы можете заменить масло растопленным сливочным маслом для более насыщенного вкуса.
  4. Я посыпала свои кексы жемчужным сахаром, потому что они идеально подходят для украшения, а на вкус они такие восхитительно грубые и хрустящие поверх кексов. Однако вы можете заменить его любым другим видом гранулированного или сырого сахара по вашему выбору.

• • • • • • • • • •

I Heart Muffins — 12 лучших рецептов маффинов, которые можно испечь сегодня!

I сердечные кексы.

И самое лучшее в кексах то, что их не так сложно испечь! Ура! Это беспроигрышный вариант для любителей кексов во всем мире.

Но какие рецепты маффинов самые лучшие? Я провел исследование (это было изнурительно) и составил список из 12 лучших рецептов кексов, которые вы не захотите пропустить, если любите кексы!

О, как я люблю маффины!

Фото: масло с хлебом.ком

Маффины с коричневым маслом и черникой — это мягкие, ароматные маффины, покрытые маслянистым штрейзелем. Они выводят домашние кексы с черникой на новый уровень.

Продолжить чтение

Фото: www.mamalovesfood.com

Это отличный рецепт, когда у вас мало времени на выпечку. это быстрый и легкий банановый кекс, который невероятен!

Продолжить чтение

Фото: космические корабли и лазерные лучи.ком

Мммм… тыквенная приправа. В какое бы время года вы не пекли эти маффины, они будут напоминать пикантную осень.

Продолжить чтение

Фото: barefeetinthekitchen.com

Гавайские кексы с бананами, ананасами и кокосом — одни из моих любимых кексов для легкого завтрака или сладкого угощения.

Продолжить чтение

Фото: oilwithasideofbread.com

Маффины с чизкейком Double Berry наполнены свежей черникой и малиной и вкусной начинкой из сливочного сыра. Нужно ли мне сказать больше…?

Продолжить чтение

Фото: www.мамалавесфуд.ком

Перестаньте есть черничные кексы, расфасованные по переработанному мусору, и покопайтесь в кладовой, чтобы приготовить что-нибудь более питательное и намного вкуснее.

Продолжить чтение

Фото: spaceshipsandlaserbeams.com

Хорошо, это могут быть не ваши традиционные кексы, но…ЮМ. Я люблю обезьяний хлеб, и этот способ выпечки в формочках для кексов упрощает его!

Продолжить чтение

Фото: barefeetinthekitchen.com

С коричневым сахаром, специями и свежими цуккини, я нашел новый семейный маффин с цукини.

Продолжить чтение

Фото: масло с хлебом.ком

Домашние английские кексы настолько просты в приготовлении, что вам больше никогда не захочется покупать их в магазине. Воздушные английские кексы лучше всего сочетаются с маслом и медом… по крайней мере, я так думаю!

Продолжить чтение

Фото: www.mamalovesfood.com

Я знаю, это звучит пугающе, но на самом деле это вкусно…. и палео, хотите вы палео-еду или нет, это то, что нужно попробовать!

Продолжить чтение

Фото: barefeetinthekitchen.com

Легкий и пушистый маффин с банановым хлебом наполнен кусочками шоколада и орехами макадамия. Мне это снится иногда по ночам.

Продолжить чтение

Фото: масло с хлебом.ком

Лимонно-малиновые маффины  с легким вкусом лимона , наполненные свежей малиной  и покрытые сладкой масляной начинкой из штрейзеля. Эти маффины идеально подходят для завтрака или сладкого перекуса в любое время дня!

Продолжить чтение

При приготовлении кексов в домашних условиях подумайте не только о черничном кексе… о таких вкусах, как тыквенный чизкейк, вишневая ваниль, сладкий картофель и мак!

Вам не кажется, что у вас дома открылась пекарня I Heart Muffin?

Еще больше маффинов из блога детских мероприятий

 

Простой рецепт маффинов, Базовый рецепт маффинов

Это простой рецепт маффинов, который можно использовать в качестве основы для различных вкусов маффинов.Эти простые кексы восхитительны как гарнир или десерт. Простое тесто можно приправить экстрактами или специями, а также можно добавлять всевозможные добавки.

Обзор основных рецептов маффинов

Это простой простой рецепт маффинов, который можно использовать в качестве базового рецепта для самых разных вкусов. Эти простые кексы вкусны сами по себе и являются отличной альтернативой традиционному хлебу. Их также можно ароматизировать различными экстрактами, специями и добавками.

Что мне так нравится в кексах, так это то, что их невероятно быстро и легко приготовить, и они портативны! Идеально подходит для завтрака или перекуса на ходу, и этот базовый рецепт можно приготовить бесконечным количеством способов!

Что такое Маффин?

Вы когда-нибудь задумывались о том, что делает кексы кексами? Или чем маффин отличается от кекса? Что ж, если вы меня знаете, то знаете, что я определенно глубоко задумался над этим вопросом!

Маффин относится к категории хлебопекарных изделий, которая называется «быстрая выпечка».Быстрый хлеб получил свое название, потому что это похожие на хлеб продукты, которые заквашиваются химически (с разрыхлителем или пищевой содой), а не заквашиваются дрожжами. Это означает, что их можно сделать очень быстро и легко. Другие виды быстрого хлеба включают печенье, булочки, быстрые хлебцы, блины и вафли.

Маффин отличается от кекса гораздо менее сладким и более плотным по текстуре. Торты, как правило, имеют более высокое соотношение сахара и жира, чем кексы, и, конечно же, они, как правило, покрыты глазурью!

Как приготовить простые кексы

Метод, используемый для приготовления кексов и многих других видов быстрого хлеба, называется методом смешивания кексов.Этот метод смешивания очень прост, так как сухие ингредиенты смешиваются в одной миске, влажные ингредиенты смешиваются в отдельной миске, а затем они объединяются.

Этот метод позволяет сохранить мягкость быстрого хлеба и уменьшить образование глютена.

  • Шаг 1: Смешайте сухие ингредиенты в большой миске, просеяв или взбив их вместе.
  • Шаг 2: Смешайте все влажные ингредиенты в отдельной миске и взбейте.
  • Шаг 3: Влейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте ложкой или резиновой лопаткой до однородности.
  • Примечание: Тесто будет комковатым. Не перемешивайте слишком много, иначе маффины станут жесткими.
  • Шаг 5: Если вы используете какие-либо добавки, добавьте их в тесто здесь.
  • Шаг 4: Равномерно распределите тесто в форме для маффинов и сразу выпекайте.

Советы, приемы и приемы

  • Технически для этих маффинов можно использовать любой жидкий жир, однако из жира, который остается жидким при комнатной температуре (например, растительного, рапсового или оливкового масла), получаются маффины, которые остаются самыми нежными при охлаждении.
  • Если вы хотите придать маффинам пикантный вкус, замените пахту обычным молоком.
  • Эти кексы можно легко сделать веганскими, заменив 1/4 стакана яблочного пюре или бананового пюре яйцом. Эти кексы также хорошо сочетаются со стандартной безглютеновой смесью муки, такой как смесь для выпечки Bob’s Red Mill’s или мука из 4 чашек.

Основные функции ингредиентов для маффинов

  • Мука — основная структура маффинов.
  • Сахар слегка подслащивает маффин.Кексы гораздо менее сладкие, чем капкейки, поэтому их количество меньше, чем в рецепте торта.
  • Разрыхлитель — это разрыхлитель для маффинов, который помогает им подняться.
  • Соль завершает вкус маффинов.
  • Яйцо связывает маффин вместе.
  • Молоко увлажняет муку для приготовления теста для маффинов. Это тоже добавляет нежности.
  • Масло придает мягкость и предотвращает образование слишком большого количества глютена в муке.

Если вам понравился этот мастер-рецепт, вам также могут понравиться некоторые из моих настраиваемых рецептов, в том числе угощения из зефирных хлопьев, классическая помадка или булочки!

Ингредиенты

  • 2 стакана (240 г) универсальной муки (*см. примечание о безглютеновой версии)
  • 2/3 стакана (130 гр) сахарного песка
  • 1 ст.л. (14 гр) разрыхлителя
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1 большое яйцо, комнатной температуры (*см. примечание для веганского варианта)
  • 2/3 стакана (160 мл) цельного молока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/2 стакана (120 мл) жидкого жира (масло или растопленное масло, шортенинг, свиное сало или кокосовое масло)

Инструкции

  1. Приготовление: Разогрейте духовку до 425 F (220 C).Выстелите форму для маффинов формочками для маффинов или сбрызните антипригарным спреем.
  2. Mix Dry Ингредиенты: В большую миску просеять универсальную муку, сахарный песок, разрыхлитель и соль. Кроме того, ингредиенты можно хорошо перемешать. Любые специи, которые вы можете добавить, будут добавлены к сухим ингредиентам.
  3. Смешайте влажные ингредиенты:  В отдельной миске смешайте яйцо, молоко, ваниль и масло, пока они хорошо не перемешаются. При использовании каких-либо экстрактов они будут добавлены во влажные ингредиенты.
  4. Объединение влажных и сухих ингредиентов:  Налейте влажные ингредиенты в сухие ингредиенты и перемешайте ложкой или резиновой лопаткой, пока они не смешаются. Тесто будет комковатым. Не перемешайте, иначе маффины станут жесткими. Если используете, сложите любые надстройки.
  5. Равномерно распределите тесто по 12 формочкам для маффинов.
  6. Выпекайте форму при 425 F в течение примерно 10 минут, а затем уменьшите температуру духовки до 350 F (175 C) еще примерно на 5 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с влажными крошками.

Примечания

ЗАМЕНЫ

  • Веганские кексы: замените 1/4 стакана яблочного пюре или банановое пюре яйцом.
  • Безглютеновые маффины: замените универсальную муку хорошей безглютеновой смесью для выпечки.

ВАРИАНТЫ

  • Маффины с черникой: Сложите в 2 чашки (10 унций, 300 г) свежую или замороженную чернику.
  • Маффины с корицей и изюмом: добавьте 1 чайную ложку корицы и 1 чашку (5,3 унции, 150 г) изюма
  • Маффины с шоколадной крошкой: добавьте 2 чашки (10 унций, 300 г) шоколадной стружки.
  • Кексы с апельсином и клюквой: добавьте 1 столовую ложку цедры апельсина и 1 1/2 чашки свежей или замороженной клюквы. Сверху покрыть апельсиновой глазурью из сахарной пудры.
  • Маффины с беконом и чеддером: сложите 4 полоски измельченного вареного бекона и 1 чашку тертого острого сыра чеддер. Перед выпечкой посыпьте кексы сверху тертым чеддером.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Количество на порцию: Калорийность: 190

Веганские маффины с черникой — рецепт идеально легких и пышных маффинов

Веганские маффины с черникой. Влажные, пышные и наполненные черникой, эти полезные веганские маффины легко приготовить из 7 ингредиентов и приготовить в одной миске!

Черника была в продаже, и я не мог удержаться от покупки нескольких баночек, поэтому я нашел им хорошее применение и приготовил эти простые кексы с черникой.Они без молочных продуктов, без яиц и ничуть не разочаровали!

Эти домашние веганские маффины с добавлением сочной черники выпекаются сочными, мягкими и нежными. Кроме того, они делаются в 1 миске и готовятся примерно за 30 минут!

Сделано из основных продуктов, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой, единственный ингредиент, который вам понадобится, — это свежая или замороженная черника. И если они у вас есть под рукой, то вы готовы к работе!

Как приготовить веганские кексы с черникой

Для приготовления кексов с черникой требуется несколько ингредиентов и несколько простых шагов:

Приготовьте тесто: Смешайте влажные ингредиенты с сахаром, размешайте, чтобы размягчить сахарные гранулы (для этого можно легко использовать мерный стакан на 2 чашки).В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль (как показано выше). Вылейте влажные ингредиенты в сухие ингредиенты и перемешайте, пока они не смешаются.

Добавьте чернику : Добавьте чернику и аккуратно вмешайте ее в тесто (на фото выше).

Наполнить формочки для маффинов: Заполнить каждое отверстие для маффинов тестом (как показано ниже). При желании добавьте сверху несколько стратегических ягод черники и посыпьте сверху небольшим количеством чистого тростникового сахара или сахара-сырца.Сахар придаст приятный хруст сверху!

Выпечка: Поместите в предварительно разогретую до 350 градусов по Фаренгейту духовку и выпекайте в течение 30 минут. Дайте остыть несколько минут и наслаждайтесь теплым или комнатной температуры.

Советы по приготовлению лучших кексов!

  • При отмеривании муки не вычерпывайте ее из контейнера мерным стаканом. Вместо этого выложите его ложкой в ​​мерную чашку, разровняв тыльной стороной ножа.
  • Не перемешайте тесто, перемешайте только до однородности и не больше для самых нежных маффинов.
  • Тесто густое. Для однородности и легкости используйте мерную чашку 1/4 или ложку для мороженого, чтобы зачерпнуть тесто и поместить его в формочки для маффинов.
  • Выпекайте кексы на центральной полке.
  • Чтобы проверить готовность, воткните деревянную зубочистку в центр одного из центральных маффинов в форме. Зубочистка должна выходить чистой или с прилипшими к ней влажными крошками.

Рекомендуемое оборудование: Мне нравится использовать форму для маффинов USA и эти формочки для маффинов из пергаментной бумаги, а для зачерпывания густого теста эта большая лопатка для мороженого отлично работает! (<партнерские ссылки)

Как хранить кексы с черникой

После полного остывания маффины храните в герметичном контейнере, выстланном бумажным полотенцем, на столе до 3–4 дней.Бумажное полотенце впитает влагу и не даст им стать слишком влажными. Они также прекрасно себя чувствуют свободно укрытыми в течение 1-2 дней. Или хранить в холодильнике до недели.

Часто задаваемые вопросы

Какие виды муки можно использовать? В этом рецепте маффинов хорошо сочетается любая мука: универсальная, полбяная, белая цельнозерновая и мука для выпечки. Из универсальной муки получаются светлые кексы. Для этой партии, показанной на фотографиях, я использовала 1 стакан полбяной муки и 1 стакан муки для хлеба, и результаты были влажными и нежными.Не стесняйтесь использовать 2 чашки цельнозерновой муки с хорошими результатами. Это очень щадящий рецепт!

Могу ли я сделать этот рецепт без глютена? Абсолютно! Вы можете использовать любую безглютеновую мучную смесь или гречневую муку, заменив 1-1 необходимое количество муки. Я не рекомендую использовать кокосовую муку отдельно, так как это сложная мука для веганской выпечки.

Можно ли сделать эти кексы без масла? Да, замените масло несладким яблочным пюре для кексов без масла.

Можно ли добавить в тесто дополнительный вкус? Да! Я использовал это оливковое масло красного апельсина в этом рецепте. Их лимонное оливковое масло тоже великолепно и является более типичным вкусом черничных кексов. В качестве альтернативы замените 1 стакан немолочного молока 1/2 стакана лимонного или апельсинового сока плюс 1/2 стакана растительного молока.

Можно ли заморозить маффины с черникой? Да! Маффины можно хранить в морозильной камере до 2 месяцев в индивидуальной упаковке в безопасном для морозильной камеры контейнере или пакете.Когда кексы будут готовы к употреблению, дайте кексам нагреться до комнатной температуры и подогрейте в тостере перед едой, если хотите.

Могу ли я испечь хлеб по этому рецепту маффинов? Конечно можешь! Чтобы превратить это в буханку, слегка смажьте маслом форму для выпечки хлеба размером 9 x 5, вылейте тесто в форму, поместите на центральную решетку духовки и выпекайте в течение 50 минут.

Кексы с черникой:

  • Быстро и легко приготовить
  • Минимум ингредиентов
  • Готовится в 1 миске
  • Полезно для здоровья
  • Без молока и яиц
  • И так вкусно!

Эти вкусные кексы стали любимыми для всей семьи с тех пор, как за последние пару дней они приготовили несколько партий.Они быстро съедаются и идеально подходят для завтрака или перекуса. И они отлично подходят для обеденных закусок в коричневых пакетах!

Другие веганские рецепты быстрого хлеба

Если вы попробуете этот рецепт веганских кексов с черникой, сообщите мне об этом! Оставьте комментарий и оцените его ниже. Я люблю слышать, что вы думаете, или любые изменения, которые вы делаете.

Распечатать

ВЕГАНСКИЕ КЕКСЫ С ЧЕРНИЦЕЙ

Влажные, наполненные черникой, которые так легко приготовить с нуля, рецепт этих полезных веганских кексов требует всего 7 ингредиентов и готовится в 1 миске!

  • Автор: Юлия | Простой веганист
  • Время подготовки: 5 мин
  • Время приготовления: 30 мин
  • Общее время: 35 минут
  • Выход: На 12 кексов 1x
  • Категория: Завтрак, хлеб, закуски
  • Метод: Духовка, выпечка
  • Кухня: Веганская, американская
  • 2 стакана мука (универсальная, спельта, белая цельнозерновая или комбинированная)
  • 2 1/2 чайных ложки разрыхлитель
  • 1/4 чайной ложки минеральная соль
  • 3/4 стакана органический чистый тростниковый или турбинный сахар
  • 1 чашка несладкое миндальное молоко*
  • 1/3 стакана оливковое масло (или оливковое масло, настоянное на фруктах: лимон или апельсин) **
  • 1 чайная ложка экстракт ванили
  • 1 1/2 – 2 чашки черника , свежая или замороженная ***

дополнительный декор

  • несколько лишних ягод черники
  • посыпка из тростникового сахара

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Смешайте влажные ингредиенты: В мерный стакан на 2 чашки добавьте молоко, сахар, масло и ваниль, перемешайте несколько раз, чтобы размягчить крупные крупинки сахара.

Смешайте сухие ингредиенты: В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

Комбинирование влажного и сухого: Влейте влажную смесь в сухую и перемешайте до однородности. Не переусердствуйте, чрезмерное перемешивание теста делает кексы менее нежными.

Добавьте чернику: Добавьте свежую или замороженную чернику и аккуратно вмешайте ее в тесто.

Ложка: Заполнить тестом каждое отверстие для маффинов. Для однородности наполните форму для маффинов мерным стаканом на 1/4 или большой ложкой для мороженого, чтобы зачерпнуть тесто и вылить его в отверстия для маффинов.

Посыпка: При желании можно добавить несколько стратегических ягод черники сверху и посыпать сверху небольшим количеством чистого тростникового сахара или сахара-сырца. Сахар придаст приятный хруст сверху!

Выпечка: Поместите в духовку и запекайте 30 минут.Дайте остыть несколько минут и наслаждайтесь теплым или комнатной температуры.

На 12 маффинов

Хранение:

  • Прилавок и холодильник: После полного остывания положите кексы с бумажным полотенцем внизу и сверху в контейнере на прилавке до 3–4 дней. Бумажные полотенца впитывают влагу и не дают им стать слишком влажными, теряя свою восхитительную хрустящую поверхность. Они также прекрасны свободно укрытыми в течение 1 – 2 дней. Или хранить в холодильнике до недели.
  • Морозильная камера: После полного остывания заверните кексы по отдельности и храните их в контейнере или пакете для морозильной камеры до 2 месяцев. Когда будете готовы к употреблению, дайте оттаять до комнатной температуры.

Примечания

* Вместо 1 стакана миндального молока попробуйте добавить 1/2 стакана апельсинового или лимонного сока для придания аромата, а также 1/2 стакана немолочного молока.

** Для кексов без масла замените масло несладким яблочным пюре (маффины могут быть немного гуще).Если вы используете масло, подойдет любое масло с нейтральным вкусом. Также подойдет растопленное веганское масло. Для аромата попробуйте использовать это оливковое масло лимона или красного апельсина (или используйте вашу любимую марку).

*** Разомните 1/2 стакана черники, добавьте ее в тесто перед тем, как смешать чернику целиком.

Окончательный цвет маффинов: При использовании универсальной муки маффины получатся очень светлыми. Использование более темной муки, такой как сплет, цельнозерновая или комбинированная, позволит получить немного более темный кекс.Маффины на фото были приготовлены из смеси спельты + универсального назначения.

РЕКОМЕНДУЕМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ:  Мне нравится моя форма для кексов USA, эти формочки для кексов из пергаментной бумаги и ложка для 4 столовых ложек (партнерские ссылки) тоже великолепны! Чтобы узнать больше о моих любимых кулинарных инструментах, купите мои кухонные принадлежности.

Пищевая ценность рассчитана с использованием 1 чашки универсальной небеленой муки и 1 чашки цельнозерновой муки.

Ключевые слова: веганские маффины с черникой, рецепт веганских маффинов

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА TSV в Facebook, Instagram, Pinterest или RSS, чтобы получать больше обновлений и вдохновения!

Мои лучшие мини-маффины — дерево и ложка

У многих из нас, кто любит готовить или печь, есть несколько рецептов из заднего кармана, к которым мы тянемся снова и снова.Может быть, это ностальгический вкус из нашего прошлого, семейный фаворит или один из тех простых рецептов, которые гарантированно принесут успех каждый раз. Когда я был молодоженом, я был переполнен энтузиазмом пробовать новые рецепты; Я хотел создавать и кормить, исследуя, что я мог сделать на кухне. Но со временем, когда наша семья выросла с 2 до 5 человек, я быстро понял, что мои усилия не всегда приведут к встрече с красной ковровой дорожкой, которую я желал: приготовление пищи для команды не было мечтой Бетти Крокер, о которой я думал.

Времена творчества приходят и уходят. Бывают недели, когда я заряжаюсь энергией, занимая свои руки новыми вкусами и экспериментируя со свежими рецептами. На других я одно сморщенное лицо, один вопросительный взгляд, один, «Мне обязательно есть это, мама?» подальше от поджога моей духовки и вызова Домино. Накормить равнодушную аудиторию не всегда легко, и если вы, как и я, взяли на себя ответственность накормить хотя бы одного привередливого едока, вот вам слово солидарности: НЕТ, ТЫ НЕ СУМАСШЕДШИЙ — ЭТО, НА САМОМ ДЕЛЕ, ЖЕСТКИЙ.

Несмотря на все осуждающие взгляды со стола, заставленного малышами, которые предпочли бы есть Lunchables большинство вечеров, я снова и снова оказываюсь на кухне. В глубине души я знаю, что задача накормить маленьких людей — это привилегия, и независимо от того, получают ли они потрясающую домашнюю еду или разносят пиццу (опять же), эти несколько коротких минут за столом — это возможность оказать влияние. , любовь и связь. Я возвращаюсь на кухню, потому что помню все те времена, когда мое сердце насыщалось просто тем, что я делился с кем-то несколькими минутами разговора и трапезы; Я знаю, что все эти трудные вещи не напрасны.

Рецепт, которым я делюсь сегодня, безумно прост, но мне очень нравится. Это мои лучшие мини-кексы, и, поскольку мои дети сходят с ума по ним, мы делаем их довольно регулярно. Веселый рецепт, подобный этому, полезен для морального духа, особенно в те трудные недели, когда в меню есть тыква (и, следовательно, плохое отношение). Всего одна миска, менее 10 ингредиентов и около 15 минут времени, и вы можете приготовить мои лучшие мини-маффины самостоятельно!

Чтобы приготовить мои лучшие мини-маффины, мы начинаем с жидких ингредиентов.Одно яйцо, масло, сметана и экстракт ванили смешиваются с помощью венчика и небольшого количества жира. Вмешайте сахар, пока он хорошо не растворится, а затем добавьте сухие ингредиенты. Здесь мука обеспечивает структуру, а разрыхлитель и кукурузный крахмал добавляют мягкую пышную массу, которая делает кексы такими вкусными. Смешайте ваши любимые начинки (например, шоколадную стружку! Посыпку! Лимонную цедру и мак!) и выложите тесто в подготовленную форму. ( Примечание: если вы еще не используете маленькую ложку для печенья, подобную этой, для своих мини-маффинов, считайте это призывом к действию.)

Этот рецепт самых лучших мини-маффинов всегда пользуется успехом, даже у моих привередливых едоков, и если у вас еще нет своего фаворита, я надеюсь, вы попробуете его. Поскольку сегодня День святого Валентина, я думаю, что это прекрасная возможность испечь для кого-то, кого вы любите! Всем хорошего понедельника и удачной выпечки!

Если вы считаете, что это лучшие мини-маффины, обратите внимание:

Мини-булочки с корицей
Мини-пирожные Funfetti
Черничные маффины со сливочным сыром
Банановые маффины с нутеллой
Двойные шоколадные маффины

Распечатать

Мои лучшие мини-маффины

Эти мини-маффины влажные и пышные, и их можно легко адаптировать для ваших любимых смесей!

  • Автор: Кейт Вуд
  • Время подготовки: 5
  • Время приготовления: 15
  • Общее время: 20 минут
  • Выход: 24
  • Категория: Завтрак
  • 1 большое яйцо
  • 1/4 стакана растительного масла (или замените 1/2 масла растопленным сливочным маслом для маффинов с шоколадной крошкой DIVINE)
  • 1/2 стакана сметаны
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/2 стакана сахара (или используйте 1/4 стакана коричневого сахара и 1/4 стакана сахарного песка — решать вам!)
  • 3/4 стакана универсальной муки
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки пищевой соды
  • 1/4 чайной ложки соли
  • Примеси на выбор (см. инструкции)
  1. Разогрейте духовку до 375 градусов и слегка смажьте форму для мини-кексов кулинарным спреем.Отложите.
  2. В большой миске смешайте яйцо, масло, сметану, ваниль и сахар до получения однородной массы. Добавьте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, пищевую соду и соль, помешивая, пока они не смешаются. Добавьте любые примеси (см. примечание ниже). Используйте маленькую ложку для печенья, чтобы разделить тесто на порции, заполняя каждое отделение формы на 3/4. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 10 минут или пока зубочистка, вставленная в тесто, не будет выходить чистой. Наслаждаться!
  3. Для кексов фунфетти: добавьте 3 столовые ложки радужной посыпки.Возможность заменить ванильный экстракт чистым ванильным экстрактом! Для мини-маффинов с шоколадной крошкой: добавьте в тесто 1/3 стакана мини-маффинов с шоколадной крошкой. Можно заменить масло растопленным сливочным маслом или заменить 1/2 стакана сахара на 1/4 стакана сахара и 1/4 стакана коричневого сахара.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.