АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Творожный Наполеон, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте тесто для коржей творожного Наполеона. Яйца взбейте миксером с сахаром и солью до получения пышной массы однородной консистенции. Кристаллики сахара должны полностью раствориться.

Шаг 2

Творог протрите через частое сито и соедините с яичной массой. Соду насыпьте в маленькую мисочку, залейте лимонным соком или яблочным уксусом. Перемешайте и добавьте в яично-творожную массу.

Шаг 3

Муку просейте. Всыпьте в приготовленную ранее массу и тщательно вымесите тесто для коржей Наполеона. Разделите на 15 частей, сложите в большую миску. Верх затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 4

Для крема творожного Наполеона яйца взбейте миксером с сахаром. Добавьте просеянную муку. Снова взбейте миксером до получения однородной массы. Молоко доведите до кипения.

Шаг 5

В кипящее молоко тонкой струйкой, помешивая, влейте яичную смесь. Варите на маленьком огне до загустения. Массу необходимо постоянно помешивать, чтобы она не пригорела.

Шаг 6

Основе крема творожного Наполеона дайте полностью остыть. Сливочное масло нарежьте кубиками и оставьте на 30 минут. Затем взбейте миксером со сливочным сыром и порциями, взбивая миксером на средней скорости, введите в остывшую творожную массу.

Шаг 7

Кусочки охлажденного теста раскатайте в тонкие лепешки диаметром 22 см и выпекайте при 180°C до золотистого цвета (по 3–5 минут каждую). Коржам для творожного Наполеона дайте остыть.

Шаг 8

Коржи сложите друг на друга, промазывая кремом, оставив верхний без покрытия. Один-два можно раскрошить для украшения. Не забудьте отложить небольшую часть крема!

Шаг 9

Творожный Наполеон поместите под небольшой гнет и уберите в холодильник на ночь. Перед подачей верх торта и бока покройте оставшимся кремом и посыпьте крошкой.

Полезный совет

Сливочный сыр для крема творожного Наполеона можно заменить смесью хорошей густой натуральной сметаны жирностью 30% со сгущенным молоком. Пропорции —примерно 2:1. Сметану лучше предварительно поместить на марлю, сложенную вчетверо, сформировать «узелок» и подвесить его на несколько часов, чтобы стекла лишняя жидкость.

Кстати

Тонкие коржи для творожного Наполеона получаются довольно твердыми. Не пугайтесь, так и должно быть: они отлично пропитаются кремом, и торт получится очень нежным и сочным. 

Торт Наполеон творожный рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Крем. Для начала приготовим крем, так как ему нужно много времени, чтобы остыть до комнатной температуры. Я вообще делала крем накануне, а на следующий день готовила коржи и собирала торт. Итак, нам понадобится: молоко; сливочное масло комнатной температуры; яйца; сахар; мука; крахмал и ванильный сахар.

  • Шаг 2:

    В сотейник влить 1.2 л молока и довести до кипения.

  • Шаг 3:

    Яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром до однородности.

  • Шаг 4:

    В яйца влить оставшиеся 300 мл молока. Перемешать.

  • Шаг 5:

    Добавить просеянную муку с крахмалом. Тщательно перемешать смесь до однородности, чтобы не было комочков. При этом лучше в муку добавлять молоко, а не наоборот. Я забыла об этом правиле и как результат получила небольшие комочки, которые венчиком разбить не получилось. Пришлось воспользоваться миксером.

  • Шаг 6:

    Вот такая масса получилась в итоге.

  • Шаг 7:

    Тонкой струйкой при постоянном помешивании влить яичную смесь в кипящее молоко.

  • Шаг 8:

    Продолжая постоянно помешивать, довести крем до кипения на среднем огне. Крем должен загустеть до нужной консистенции. Проверить можно, проведя ложкой или лопаткой по поверхности крема: след не затягивается.

  • Шаг 9:

    Убрать крем с огня и охладить при комнатной температуре. Чтобы на креме не образовалась корочка, а она образуется уже в первые минуты остывания, лучше накрыть крем пищевой пленкой в контакт.

  • Шаг 10:

    Ввести в остывший заварной крем мягкое сливочное масло.

  • Шаг 11:

    Взбить крем миксером до однородности.

  • Шаг 12:

    Тесто. Для приготовления творожных коржей нам понадобится: творог; мука; мягкое сливочное масло; яйца; сахар; ванильный сахар и разрыхлитель.

  • Шаг 13:

    В глубокой миске соединить творог, яйца, сахар, ванильный сахар.

  • Шаг 14:

    Перемешать. Так как у меня творог комковатый, я взбила творог блендером. Так тесто получится однороднее без кусочков творога.

  • Шаг 15:

    Добавить мягкое сливочное масло комнатной температуры. Перемешать, чтобы масло разошлось по всей массе. Я тесто замешивала в кухонной машине с помощью насадки «крюк».

  • Шаг 16:

    Муку просеять с разрыхлителем и добавить в тесто.

  • Шаг 17:

    Замесить мягкое эластичное нелипкое тесто.

  • Шаг 18:

    Тесто разделить на 15 одинаковых кусочков и скатать из них шарики. Отправить шарики из теста на 30 минут в холодильник.

  • Шаг 19:

    Из каждого шарика раскатать на пергаментной бумаге коржи.

  • Шаг 20:

    Сверху положить тарелку диаметром 20 см и обвести корж ножом. Я делала вырубки кулинарным кольцом соответствующего диаметра.

  • Шаг 21:

    Выпекать коржи в разогретой до 180°С духовке по 5-7 минут.

  • Шаг 22:

    Коржи сложить друг на друга, а обрезки от краев сложить в отдельную миску.

  • Шаг 23:

    Собрать торт, обильно прослаивая коржи кремом (творожные коржи очень хорошо впитывают крем, поэтому жалеть его не нужно, на каждый корж идет 3-4 ст. л. крема, благо его получается много) и складывая друг на друга. Последний корж также обильно смазать кремом.

  • Шаг 24:

    Обрезки коржей измельчить в крошку.

  • Шаг 25:

    Обсыпать крошкой верх торта, оставив часть крошки для боков. Затянуть форму пищевой пленкой и поставить в холодильник на 12 часов для пропитки.

  • Шаг 26:

    На следующий день форму снять. Бока торта также обсыпать крошкой.

  • Шаг 27:

    Украсить торт по желанию. Я украсила маракуей, розмарином и голубикой. При желании посыпать торт сахарной пудрой. Приятного аппетита!

  • Торт Наполеон творожный — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    400 г430 г
    100 г6 шт.
    1,5 ч. л.450 г
    1 ч. л.1000 мл

    Описание рецепта — Торт Наполеон творожный:

    Домашний “Наполеон”- славный тортик на все времена и случаи жизни! Рецептов приготовления “Наполеона” великое множество. Я предлагаю приготовить один из вариантов “Наполеона”- творожный. Это торт из тончайших творожных коржей с заварным кремом. Крем, кстати, тоже славный, со своей изюминкой, так как в нём нет сливочного масла, поэтому если и есть диетические кремовые торты, то этот “Наполеон” можно смело к ним отнести. Торт получается большим, чуть больше 2 кг (я взвесила- ровно 2 кг и 100 грамм!), поэтому его хватит с головой на большую компанию. Творожный “Наполеон”, как и любой торт, должен пропитаться, настояться, дайте ему на это ночь, и тогда он порадует вас своим изумительный и сбалансированным вкусом! Сочный, в меру сладкий, наполеон из творожных коржей станет открытием для тех, кто ещё не знаком с этой чудной домашней выпечкой!

    Торт Наполеон творожный: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Углеводы 30,78 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    202

    килокалории

    Шаг 1:

    Для приготовления коржей для творожного “Наполеона” нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, сахар, сливочное масло, творог, куриные яйца, разрыхлитель.

    Шаг 2:

    Для приготовления крема для творожного “Наполеона” нам понадобятся следующие ингредиенты: молоко, куриные яйца, пшеничная мука, сахар, ванильный сахар.

    Шаг 3:

    Займёмся приготовлением творожного “Наполеона” с подготовкой теста для коржей. Для этого в миску пересыпаем творог и ложкой разминаем его, как бы растирая. Творог для этого торта лучше брать жирный, желательно домашний.

    Шаг 4:

    В миску с творогом всыпаем сахар.

    Шаг 5:

    Сюда же, в миску с творогом и сахаром, вливаем предварительно растопленное и остывшее сливочное масло.

    Шаг 6:

    Далее разбиваем в творог с маслом и сахаром два куриных яйца.

    Шаг 7:

    Перемешиваем творог с маслом, яйцами и сахаром, всыпаем разрыхлитель, ещё раз перемешиваем и оставляем массу на столе на 15-20 минут.

    Шаг 8:

    Теперь в постоявшую творожную массу всыпаем просеянную пшеничную муку.

    Шаг 9:

    Замешиваем тесто сначала ложкой, затем формируем из него шар.

    Шаг 10:

    Заворачиваем готовое тесто для творожного “Наполеона” в пищевую плёнку и отправляем на время приготовления крема в холодильник.

    Шаг 11:

    Теперь займёмся приготовлением заварного крема для нашего необычного “Наполеона”. Крема будет много, поэтому позаботьтесь заранее о том, чтобы посуда, в которой крем будет вариться, была вместительной. Я использовала кастрюлю. Итак, в кастрюлю насыпаем обычный и ванильный сахар.

    Шаг 12:

    Сюда же, в кастрюлю с сахаром, разбиваем четыре куриных яйца.

    Шаг 13:

    Перемешиваем венчиком яйца с сахаром, всыпаем в получившуюся яично-сахарную смесь пшеничную муку. Перемешиваем всё венчиком до однородности.

    Шаг 14:

    Вливаем в яичную смесь молоко, сначала 1/4 от всего объёма, т.е. примерно 250 мл. Перемешиваем, чтобы не было комочков.

    Шаг 15:

    Затем вливаем и оставшееся молоко, перемешиваем всё венчиком и ставим кастрюлю на средний огонь.

    Шаг 16:

    Варим крем минут 10-15, постоянно помешивая. Как только вы увидите, что крем начнёт пузыриться, сразу снимаем его с плиты.

    Шаг 17:

    Переливаем крем в миску, чтобы он быстрее остывал, а сами возвращаемся к приготовлению коржей для творожного “Наполеона”. Достаём тесто из холодильника и разделяем его на 10 шариков примерно одинакового размера.

    Шаг 18:

    Раскатываем каждый шарик теста в тончайший корж между двумя листами пергамента для выпечки.

    Шаг 19:

    С помощью трафарета (тарелки или крышки от кастрюли диаметром 22-24 см) вырезаем круги правильной формы. Обрезки складываем отдельно, они нам ещё понадобятся.

    Шаг 20:

    Выпекаем творожные коржи в разогретой до 180 градусов духовке по 10-12 минут каждый. Из обрезков также раскатываем один корж и выпекаем его также, как и предыдущие. Таким образом, всего получается 11 коржей.

    Шаг 21:

    Теперь творожные коржи следует промазать остывшим заварным кремом. Для удобства я воспользовалась разъёмным кольцом. Выкладываем один корж, смазываем его двумя-тремя столовыми ложками крема.

    Шаг 22:

    На смазанный кремом корж выкладываем следующий корж, смазываем и его кремом, и так далее. Всего понадобится 10 коржей, одиннадцатый пригодится для посыпки торта. Последний, верхний корж должен быть смазан кремом.

    Шаг 23:

    Измельчаем оставленный одиннадцатый корж в крупную крошку, засыпаем этой крошкой поверхность торта, оставив половину крошки для посыпки боков торта после его пропитки. Теперь торт должен пропитаться как минимум 6 часов. Затягиваем поверхность торта пищевой плёнкой и ставим его в холодильник минимум на 6 часов, а ещё лучше на ночь- на следующий день (часов через 10) творожный “Наполеон” будет ещё вкуснее!

    Шаг 24:

    После того, как торт пропитается и будет готов к подаче, освобождаем его от формы-кольца (если применяете), засыпаем крошкой из коржа бока торта. Нарезаем творожный “Наполеон” на порционные куски и подаём к столу.

    Шаг 25:

    Торт “Наполеон”, приготовленный по этому рецепту, получается вкусным, сочным и большим (больше двух килограмм). В заварном креме нет сливочного масла, а коржи готовятся на основе творога. Этот вариант “Наполеона” вам обязательно понравится!
    Приятного аппетита!

    Самый вкусный творожный «Наполеон» с нежнейшим заварным кремом и ягодами

    Привет,друзья!Доброго всем понедельника!К нам ,кажется, пришла весна!Ура-ура!!!На этой неделе обещают в среднем +12 +14.На улице красота:солнышко,поют птички…Ну чем не повод для праздника?:)

    А так как у нас в семье все от мала до велика очень любят торт «Наполеон» ,то было решено побаловать семейство и испечь именно его .

    Рецептом классического Наполеона я уже делилась здесь,а сегодня хочу предложить вам  приготовить вместе со мной  очень интересный и безумно вкусный вариант этого торта- замечательный творожный Наполеон» ,который просто тает во рту.Попробовав однажды его испечь,вам  все реже захочется возвращаться к классическому варианту.Торт получается очень нежный,хорошо пропитаный заварным кремом,а сам крем  настолько вкусный,что его хочется есть  просто так,ложками (только тссс,это я вам по секрету  говорю,обещаю и  вас  не выдавать:)).

    Желаю всем легкой и вкусной недели!

    Ингредиенты:

    Тесто:

    400 гр творога

    2 яйца

    1.5 стакана сахарного песка

    1 ч.л. ванили

    100 гр. сливочного масла

    1.5 ч.л. разрыхлителя

    примерно 3 чашки муки

    Крем:

    1 литр молока

    4 яйца

    1.5 стакана сахара

    6 ст.л. муки

    1 ч.л. ванили.

    150 гр.сливочного масла

    Приготовление:

    Готовим тесто

    1.Духовку разогреваем до 180 гр.

    2.Творог хорошо разминаем,чтобы не было крупинок .Взбиваем творог,яйца,сахар ванилин и сливочное масло.Добавляем постепенно просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое эластичное тесто (тесто не должно липнуть к рукам).Муку всыпайте по необходимости.Колличество муки может варироваться в зависимости от ее качества.

    3.Делим тесто на 11 равных частей,оборачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30 мин.

    4.Затем раскатываем каждый корж  на пергаментной бумаге,вырезаем по шаблону диаметром 20-22 см.Накалываем каждый корж вилкой в нескольких местах.Выпекаем 3-5 мин до подрумянивания,а обрезки оставляем для декорирования боков и верха торта.

    Готовим крем

    5. Взбиваем миксером яйца с сахаром и ванилью.Добавляем муку,все хорошо взбиваем.Вливаем молоко и варим на среднем огне при постоянном помешивании до загустения.

    6.В остывший крем вводим размягченное сливочное масло.Взбиваем до пышности

    7.Прослаиваем коржи кремом, также смазываем верх торта.

    8.Торт посыпаем крошками из остатков коржей.

    9.Верх торта украшаем по желанию.Я украсила ягодами

    10.Оставляем пропитываться несколько часов при комнатной температуре,затем оставляем на ночь в холодильнике.Самые нетерпеливые могут попробовать тортик уже через несколько часов,но имейте ввиду,что на следующий день он гораздо вкуснее.

    Приятного аппетита!

    Рецепт творожного торта в домашних условиях Наполеон

    С творогом, Со сметаной Из слоеного теста

    В нашей семье один из самых любимых десертов – торт из слоеного теста с заварным кремом. Вот только на приготовление вкусняшки уходит как минимум половина дня. Поэтому торт Наполеон по классическому рецепту советских времен не частый гость на нашем столе, а я неустанно ищу рецепт, по которому можно было бы приготовить его быстро и просто. И, кажется, он, наконец, найден. Я хочу поделиться с вами этим простым рецептом творожного торта Наполеон в домашних условиях. На его приготовление у меня ушло меньше часа.

    Ингредиенты Наполеона с творожными коржами

    Коржи

    Мука – 3 чашки;
    Масло 200 граммов;
    Соль – 0,5 чайной ложки;
    Разрыхлитель – 2 чайные ложки;
    Сода – 1 чайная ложка;
    Творог – 500 граммов;
    Яйца – 2 штуки.
    Чашка объемом 250 миллилитров.

    Крем

    Сметана – 700 миллилитров;
    Сахарный песок – 6 столовых ложек;
    Ванилин – 2 грамма.

    Рецепт с пошаговыми фото творожного торта Наполеон


    1. Муку, масло (можно заменить маргарином), соль, разрыхлитель и соду, измельчаем в крошку. У меня с этой работой справился кухонный комбайн с насадкой нож. Добавляем яйца и творог. Замешиваем мягкое тесто. Возможно, придется положить еще немного муки, если тесто будет размазываться по стенкам чаши комбайна. Все зависит от характеристик продуктов.

    2. Делим зрительно тесто на 5 частей (у вас может получиться и больше коржей), отделяем комочек, остальное отправляем в холодильник.

    На пергаментной бумаге с силиконовым покрытием (это важно!!!) или силиконовом коврике для выпечки распределяем прямо руками тесто, придавая ему форму круглой и тонкой лепешки.


    3. Отправляем корж выпекаться в предварительно прогретый духовой шкаф до 220 градусов на 7-10 минут. Корж должен лишь чуть зарумяниться. Творожные коржи выходят мягкими и нежными.

    4. Пока выпекается корж, подготовим следующий. А также взобьем сметану с сахаром и ванилином. Как только вынули корж из духовки, отправляем следующий на выпечку, а этот обрезаем по форме тарелки и щедро смазываем сметанным кремом.

    5. Повторяем до тех пор, пока не соберется полноценный творожный торт Наполеон.

    6. Обрезки запечем в духовке или микроволновке, чтобы стали хрупкими.

    7. Их можно измельчить при помощи техники, либо по старинке убрать в пакет и истолочь скалкой.

    8. Крошкой украсим торт. И убираем в холодильник настаиваться не менее суток.

    Торт Наполеон с творожными коржами по моему простому рецепту готов! Угощайтесь!

    Творожный наполеон рецепт с фото


    Творожный Наполеон-самый вкусный рецепт торта с заварным кремом

    Сочный, тающий во рту, нежный торт “Наполеон” любят многие. А вы знали, что из творога его тоже можно сделать? Причём, творог идёт не в крем, а в качестве основы для коржей! Правильно приготовленный творожный “Наполеон” — самый вкусный рецепт торта с заварным кремом, даже вкуснее классического варианта.

    Как приготовить “Наполеон” из творога

    Основной секрет идеального творожного “Наполеона” — творог. Для коржей нужно брать нежный, мягкий творог с высоким содержанием жиров. Если повезёт найти такой домашний — это будет просто чудесно!

    Можно приготовить подходящий творожок и самостоятельно, если есть проверенный рецепт.

    Ещё один важный момент — выпекание коржей. Обычно их готовят в духовке, хотя есть варианты приготовления творожного Наполеона и на сковороде. В любом случае главное — не пережарить коржи! Тесто на твороге, если хотя бы немного подгорит, начинает неприятно горчить. Поэтому внимательно следите за временем и старайтесь раскатывать очень тонко пласты.

    Самый удачный рецепт приготовления в духовке

    Если вы никогда с творожным тестом не имели дела, старайтесь придерживаться всех рекомендаций из описания ниже. И тогда восхитительный результат навсегда сделает вас поклонником этого варианта знаменитого торта!

    Ингредиенты:
    для теста:
    • 1 стакан сахара
    • маргарин или сливочное масло -100 г
    • творог – 450 г
    • яйца – 2 шт.
    • разрыхлитель – 12 г (пакетик)
    • ванильный сахар – 8 г (пакетик)
    • 3 стакана муки.
    для крема:
    • 1 литр молока комнатной температуры\
    • 4 яйца
    • стакан сахара
    • 100 г сливочного масла
    • 6 столовых ложек муки
    • пакет ванильного сахара.
    Приготовление пошагово

    Выкладываем в миску творог, на фото видно, какой он по консистенции — не сухой, достаточно отжатый, без противных “крупинок”. Хотя, помните, на сырники мы брали творог посуше.

    К творогу всыпаем стакан сахара и пакетик ванильного сахара. Если любите аромат поярче, замените ванильный сахар ванилином. В идеале — натуральным.

    Сюда же нужно вбить яйца.

    Далее всё взбиваем с помощью блендера так, чтобы в творожной массе не было комочков. Если блендера у вас нет, то пропустите массу дважды через мясорубку или же сам творог перед началом готовки протрите через сито.

    Сюда же отправляем размягченное (не растаявшее!) масло или маргарин. Чтобы получить нужную консистенцию, достаньте масло часа за 2-3 до начала приготовления. Все смешиваем при помощи блендера, миксера или кухонного комбайна.

    Получается довольно жидкая творожно-яичная масса. Всыпаем пакетик разрыхлителя и 2-3 ложки муки.

    Муку будем добавлять понемногу, чтобы контролировать её количество, потому что творожное тесто отличается “капризами” из-за разного по качеству, жирности и отжатости творога.

    В итоге тесто должно получиться мягким, но не забитым. К рукам оно не липнет!

    Получившийся колобок отправляем в холодильник, чтобы он там дошёл до нужной кондиции.

    Тесто перед тем, как отправить в холодильник можно нарезать на 11-12 равных частей.

    Если кусочки получились разными, не переживайте, по ходу дела их можно подправить.

    Через полчаса достаем первый «колобок» из холодильника, припыляем стол мукой и раскатываем его в пласт, толщиной где-то 2-3 мм.

    Далее берем крышку, тарелку, в общем, что-то такого диаметра, какого вы хотите, чтобы у вас был будущий торт. И обрезаем тесто по форме. Теперь корж нужно переложить на пергаментную бумагу, потом на деко и отправить выпекаться в духовку. Не забываем её перед этим разогреть до 180 градусов!

    Корж нужно наколоть вилкой.

    Коржи оставим остывать, а сами займемся кремом.

    Крем для творожного «Наполеона» в принципе можно взять любой, но именно заварной лучше всего подчеркнёт и дополнит сочные и чуть влажные коржи.

    Сперва просто смешиваем яйца, муку, ванильный сахар.

    Туда добавляем молоко и ставим на медленный огонь.

    При этом крем нужно постоянно помешивать. Варим крем до первого «булька».

    После этого сразу же выключаем, и как остынет, взбиваем со 100 г размягченного масла.

    Перемазываем коржи полученным кремом, посыпаем сверху крошкой, которую получаем из обрезков коржей. Если крошки мало, посыпаем, чем есть. Например, осталась шоколадная крошка от творожного бисквита, которую когда-то не поднялась рука выбросить, поэтому она ждала своего часа в морозилке.

    Торт нужно несколько часов выдержать в тепле, а затем хотя бы ночь в холодильнике. Можно, конечно, есть и через несколько часов, но чем дольше он постоит, тем он будет вкуснее.

    Наполеон из творога на сковороде

    Этот рецепт подойдёт для самый нетерпеливых: ничего не нужно выдерживать в холоде, коржи жарят на сковородке сразу после замеса. Да и по калорийности такой торт больше понравится девочкам — масла в тесте нет, а значит и калорий в нём меньше.

    Вот простое и понятное видео приготовления быстрого творожного Наполеона:

    Советы и секреты

    С этим тестом и кремом можно немного поэкспериментировать, добавив какао порошок. Тогда получится шоколадный вкус.

    Крошку от коржей можно заменить не только миндальными лепестками, как в видео рецепте, но и измельчёнными обжаренными орехами, любым раскрошенным печеньем. Можно даже взять обычные панировочные сухари, смешать их с тертым шоколадом и таким образом украсить торт.

    Я — Михаил, владелец этого сайта. Люблю готовить, есть и соответствующее образование — технолог пищевой промышленности (тут более подробная информация). Правда, работаю я в другой сфере, но любимым делом с удовольствием занимаюсь в свободное время. Всем домашним нравится, особенно жене))) Ещё я несколько лет вегетарианю, поэтому на сайте так много рецептов из творога без яиц.

    tvorogclub.ru

    Творожный Наполеон, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Приготовьте тесто для коржей творожного Наполеона. Яйца взбейте миксером с сахаром и солью до получения пышной массы однородной консистенции. Кристаллики сахара должны полностью раствориться.

    Шаг 2

    Творог протрите через частое сито и соедините с яичной массой. Соду насыпьте в маленькую мисочку, залейте лимонным соком или яблочным уксусом. Перемешайте и добавьте в яично-творожную массу.

    Шаг 3

    Муку просейте. Всыпьте в приготовленную ранее массу и тщательно вымесите тесто для коржей Наполеона. Разделите на 15 частей, сложите в большую миску. Верх затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

    Шаг 4

    Для крема творожного Наполеона яйца взбейте миксером с сахаром. Добавьте просеянную муку. Снова взбейте миксером до получения однородной массы. Молоко доведите до кипения.

    Шаг 5

    В кипящее молоко тонкой струйкой, помешивая, влейте яичную смесь. Варите на маленьком огне до загустения. Массу необходимо постоянно помешивать, чтобы она не пригорела.

    Шаг 6

    Основе крема творожного Наполеона дайте полностью остыть. Сливочное масло нарежьте кубиками и оставьте на 30 минут. Затем взбейте миксером со сливочным сыром и порциями, взбивая миксером на средней скорости, введите в остывшую творожную массу.

    Шаг 7

    Кусочки охлажденного теста раскатайте в тонкие лепешки диаметром 22 см и выпекайте при 180°C до золотистого цвета (по 3–5 минут каждую). Коржам для творожного Наполеона дайте остыть.

    Шаг 8

    Коржи сложите друг на друга, промазывая кремом, оставив верхний без покрытия. Один-два можно раскрошить для украшения. Не забудьте отложить небольшую часть крема!

    Шаг 9

    Творожный Наполеон поместите под небольшой гнет и уберите в холодильник на ночь. Перед подачей верх торта и бока покройте оставшимся кремом и посыпьте крошкой.

    Кстати

    Думаете, что гриль подходит только для жарки мяса? Только не SteakMaster от REDMOND! Это по-настоящему универсальный прибор, с которым даже во время поста на вашем столе будут самые вкусные, питательные и разнообразные блюда. На панелях гриля вы сможете за несколько минут пожарить ароматные овощи-гриль, овощные котлеты, оладьи, а также сладкое печенье. А используя боксы из фольги, в гриле SteakMaster можно готовить практически любые запеченные блюда как в компактной духовке.

    Полезный совет

    Сливочный сыр для крема творожного Наполеона можно заменить смесью хорошей густой натуральной сметаны жирностью 30% со сгущенным молоком. Пропорции —примерно 2:1. Сметану лучше предварительно поместить на марлю, сложенную вчетверо, сформировать «узелок» и подвесить его на несколько часов, чтобы стекла лишняя жидкость.

    Кстати

    Тонкие коржи для творожного Наполеона получаются довольно твердыми. Не пугайтесь, так и должно быть: они отлично пропитаются кремом, и торт получится очень нежным и сочным. 

    www.gastronom.ru

    Творожный Наполеон с заварным кремом

    Творожный торт Наполеон с заварным кремом

    Представляю ещё одну вариацию Наполеона с творожными коржами и классическим заварным кремом.

    Когда я его приготовила и попробовала, то открыла для себя по новому этот потрясающий торт. Большим плюсом играют коржи которые за два часа пропитываются кремом и становятся мягкими. В результате получается очень достойный и вкусный торт. Рекомендую всем приготовить и насладится его сумасшедшим вкусом!

    Как приготовить «Наполеон творожный с заварным кремом» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления Наполеона нам понадобится: творог, сахар, масло сливочное, мука, яйца, ванилин, разрыхлитель, молоко, миндальные лепестки.

    Шаг 2 Ссылка

    Для начала сделаем тесто. Возьмём глубокую миску и выкладываем творог (лучше использовать домашний) берём венчик и хорошо растираем его, до состояния творожной пасты.

    Рецепты домашнего творога

    Шаг 3 Ссылка

    Затем отправляем туда сахар, растопленное и охлаждённое сливочное масло, яйца, разрыхлитель и перемешиваем до однородной массы.

    Шаг 4 Ссылка

    Оставляем на столе на 15-20 минут.

    Шаг 5 Ссылка

    После этого начинаем частями подсыпать муку.

    Шаг 6 Ссылка

    Как только всю муку всыпали то отправляем тесто на стол и там замешиваем руками мягкое тесто.

    Шаг 7 Ссылка

    Тесто обматываем в пищевую плёнку и отправляем на 30 минут в холодильник.

    Шаг 8 Ссылка

    Пока наше тесто в холодильнике, займёмся кремом. В глубокую кастрюлю отправляем сахар, яйца, и щепотку ванилина или 2 грамма ванильного сахара. Хорошо взбиваем венчиком.

    Шаг 9 Ссылка

    Затем туда отправляем муку и опять хорошо всё перемешиваем, тщательно, чтобы комочков не было.

    Шаг 10 Ссылка

    А далее вливаем молоко и ставим получившуюся массу на средний огонь. Варим 10-15 минут до загустения при непрерывном помешивании венчиком. Как только появятся первые пузыри, то снимаем с плиты и переливаем наш крем в другую ёмкость.

    Шаг 11 Ссылка

    Отставляем наш крем в сторонке и охлаждаем его.

    Шаг 12 Ссылка

    Достаем наше тесто разделяем его на 2 части, каждую катаем в колбаску и каждую делим на 5 частей и в сумме имеем 10 шариков.

    Шаг 13 Ссылка

    С каждого шарика на листе пергамента раскатываем корж в диаметре 20-21 см, и вырезаем круг с помощью тарелки, обрезки оставляем там же на крошку. Коржи накалываем вилкой, для того что бы сильно не вздувались. Печём в предварительно разогретой духовке до 180 °C, минут 8-15 в зависимости от духовке, я пекла по 10 минут, следим на передерживаем.

    Шаг 14 Ссылка

    Коржи остужаем на решётке, можно смело складывать один на один.

    Шаг 16 Ссылка

    Также обмазываем бока и верх торта.

    Шаг 17 Ссылка

    Обрезки от коржей измельчаем в крошку и обсыпаем ими бока торта.

    Шаг 18 Ссылка

    Верхушку посыпаем миндальными лепестками.

    Шаг 19 Ссылка

    Всё готово. Торт отправляем в холодильник на 1,5-2 часа для пропитки. Приятного аппетита!

    webspoon.ru

    Самый вкусный творожный «Наполеон» с нежнейшим заварным кремом и ягодами

    Привет,друзья!Доброго всем понедельника!К нам ,кажется, пришла весна!Ура-ура!!!На этой неделе обещают в среднем +12 +14.На улице красота:солнышко,поют птички…Ну чем не повод для праздника?:)

    А так как у нас в семье все от мала до велика очень любят торт «Наполеон» ,то было решено побаловать семейство и испечь именно его .

    Рецептом классического Наполеона я уже делилась здесь,а сегодня хочу предложить вам  приготовить вместе со мной  очень интересный и безумно вкусный вариант этого торта- замечательный творожный Наполеон» ,который просто тает во рту.Попробовав однажды его испечь,вам  все реже захочется возвращаться к классическому варианту.Торт получается очень нежный,хорошо пропитаный заварным кремом,а сам крем  настолько вкусный,что его хочется есть  просто так,ложками (только тссс,это я вам по секрету  говорю,обещаю и  вас  не выдавать:)).

    Желаю всем легкой и вкусной недели!

    Ингредиенты:

    Тесто:

    400 гр творога

    2 яйца

    1.5 стакана сахарного песка

    1 ч.л. ванили

    100 гр. сливочного масла

    1.5 ч.л. разрыхлителя

    примерно 3 чашки муки

    Крем:

    1 литр молока

    4 яйца

    1.5 стакана сахара

    6 ст.л. муки

    1 ч.л. ванили.

    150 гр.сливочного масла

    Приготовление:

    Готовим тесто

    1.Духовку разогреваем до 180 гр.

    2.Творог хорошо разминаем,чтобы не было крупинок .Взбиваем творог,яйца,сахар ванилин и сливочное масло.Добавляем постепенно просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое эластичное тесто (тесто не должно липнуть к рукам).Муку всыпайте по необходимости.Колличество муки может варироваться в зависимости от ее качества.

    3.Делим тесто на 11 равных частей,оборачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30 мин.

    4.Затем раскатываем каждый корж  на пергаментной бумаге,вырезаем по шаблону диаметром 20-22 см.Накалываем каждый корж вилкой в нескольких местах.Выпекаем 3-5 мин до подрумянивания,а обрезки оставляем для декорирования боков и верха торта.

    Готовим крем

    5. Взбиваем миксером яйца с сахаром и ванилью.Добавляем муку,все хорошо взбиваем.Вливаем молоко и варим на среднем огне при постоянном помешивании до загустения.

    6.В остывший крем вводим размягченное сливочное масло.Взбиваем до пышности

    7.Прослаиваем коржи кремом, также смазываем верх торта.

    8.Торт посыпаем крошками из остатков коржей.

    9.Верх торта украшаем по желанию.Я украсила ягодами

    10.Оставляем пропитываться несколько часов при комнатной температуре,затем оставляем на ночь в холодильнике.Самые нетерпеливые могут попробовать тортик уже через несколько часов,но имейте ввиду,что на следующий день он гораздо вкуснее.

    Приятного аппетита!

    kulimania.livejournal.com

    Творожный Наполеон — 10 пошаговых фото в рецепте

    Рецептов приготовления торта «Наполеон» великое множество. Сегодня хочу продемонстрировать вам очень интересный вариант приготовления всем известного тортика. Рецепт очень простой, состав продуктов минимальный. Надеюсь рецепт вам пригодится, и вы без труда приготовите этот чудесный «Творожный Наполеон».

    Для приготовления торта «Творожный Наполеон» нам понадобится:

    Для теста:
    400 г творога;
    100 г сливочного масла;
    1,5 стакана сахара;
    2 яйца;
    1 пакетик ванильного сахара;
    2 ч. л.  разрыхлителя;
    мука.
    Для крема:
    2 литра молока;
    14 яичных желтков;
    2 стакана сахара;
    3 — 4 ст. л. муки;
    1 пакетик ванильного сахара.

    Для приготовления крема для творожного Наполеона нужно молоко довести до кипения. В отдельной миске взбить яичные желтки с сахаром, ванильным сахаром и мукой.

    В яичную массу тонкой струйкой влить горячее молоко, не забывая все тщательно перемешивать. Полученную массу отправить на газ, на медленном огне варить до нужной консистенции крема и полного растворения муки. Венчиком не переставать взбивать наш крем. Когда крем загустеет, газ выключить и дать крему остыть.

    Пока крем остывает, приготовить тесто для Наполеона. Для этого творог смешать с яйцами, сахаром, ванильным сахаром, разрыхлителем и растопленным сливочным маслом.

    Хорошо все перемешать и постепенно добавить муку. Муки добавляем столько, сколько возьмет тесто. Готовое тесто разделим на 20 кусочков.

    Каждый кусочек раскатать скалкой и обрезать по трафарету. У меня корж диаметром 26 см.

    Выпекать коржи в разогретой до 180 градусов духовке с двух сторон (сначала испечь корж с одной стороны, затем — с другой). 

    Горячие коржи обильно смазать кремом. Я использую один половник крема на корж.

    Два коржа измельчить в крошку и посыпать торт «Творожный Наполеон».

    Дать торту пропитаться и подавать на стол наивкуснейший творожный Наполеон.

    Приятного аппетита!

    rutxt.ru

    Быстрый торт Наполеон с творожным кремом

    Простой, со вкусом крем-брюле, творожный торт Наполеон. Украшение к столу и замечательный десерт к любому празднику.

    Ингредиенты
    мука 300 г
    масло 150 г
    вода 100 мл
    соль 1/4 ч.л.
    сок лимонный 1 ч.л.
    яйцо куриное 1 шт
    творог 200 г
    молоко сгущенное вареное 200 г
    сливки жирные 250 мл
    ванильный сахар 1 ч.л.
    Общая информация
    Сложность

    Легкий

    Видеорецепт

    Муку смешайте с солью, быстро натрите в нее на крупной терке сливочное масло и разотрите руками в крошку.
    В углубление в муке вылейте воду с лимонным соком, яйцо и слепите все продукты в ком.
    Оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на час.
    Разделите тесто на 6 частей и опять уберите в холодильник.

    Доставайте по одной и раскатывайте на пергаменте по форме круга диаметром 20 см.
    Наколите вилкой и выпекайте в разогретой до 220°С духовке 7-8 минут.

    Для крема смешайте блендером творог с вареной сгущенкой и ванильным сахаром.
    Взбейте сливки и перемешайте с творожной массой.

    Оставьте крем на час в холодильнике и собирайте торт.
    Есть его можно сразу, если любите хрустящие коржи или дайте пропитаться, если предпочитаете более привычный вариант.

    Поделись рецептом с друзьями!

    gotovim-doma.ru

    Творожный «Наполеон»

    Нет праздника, который бы обошелся без сладкой выпечки. Десерт — это то, ради чего нужно оставить место в желудке после застолья. Коронное блюдо хозяйки, обязательное лакомство и виновник не всегда желательных пышных форм — торт.

    © Depositphotos

    Творожный «Наполеон»

    В классическом рецепте творога нет, но именно благодаря творогу тесто становится белее мягким и сочным. От одного торжественного вида этого торта слюнки текут, нет сил не съесть кусочек. Редакция «Так Просто!» нашла рецепт творожного «Наполеона», который не оставит равнодушным ни одного домочадца.

    © Depositphotos
    Ингредиенты для коржей
    • 500 г муки
    • 170 г сахара
    • 100 г сливочного масла
    • 400 г творога
    • 8 г ванилина
    • 2 яйца
    • 10 г разрыхлителя
    Ингредиенты для крема
    • 1,5 л молока
    • 250 г сахара
    • 6 яиц
    • 200 г сливочного масла
    • 10 г ванилина
    • 4 ст. л. муки
    • 3 ст. л. крахмала
    Приготовление
    1. Высыпь творог в глубокую миску, добавь сахар, ванилин, яйца.
    2. Добавь размягченное сливочное масло и хорошенько разомни руками творожную смесь. © Depositphotos
    3. Постепенно добавляй просеянную с разрыхлителем и ванилином муку и перемешивай тесто. Замешай мягкое тесто, не липнущее к рукам.
    4. Раздели тесто на 7 равных частей и отправь в холодильник на 30 минут. © Depositphotos
    5. На пергаментной бумаге тонким слоем раскатай кусочек теста, положи сверху тарелку диаметром 20 см и обрежь остатки теста по краям.
    6. Выпекай коржи в заранее разогретой до 180 градусов духовке 5–7 минут до золотистого цвета. © Depositphotos
    7. Остатки теста нужно тоже испечь и измельчить в блендере или ножом, чтобы в конце ими присыпать готовый торт.
    8. Чтобы приготовить крем, доведи 1,2 л молока до кипения на медленном огне. © Depositphotos
    9. В миске перемешай оставшиеся 300 мл молока, яйца, ванилин, сахар, крахмал и муку.
    10. Тонкой струйкой влей яичную смесь в кипящее молоко, непрерывно помешивая его. Доведи смесь до кипения, затем сними с огня и остуди до комнатной температуры.
    11. Готовый крем взбей со сливочным маслом добела. © Depositphotos
    12. Собери торт и убери в холодильник на ночь.
    13. Последний штрих — обсыпь пропитанный торт мучной крошкой. Творожный «Наполеон» с заварным кремом готов, пора пить чай. © Depositphotos

    Если тебе надоело возиться с выпечкой в духовке, попробуй приготовить текстфруктовый торт без выпечки — это настоящее весеннее наслаждение. А если ты любишь шоколадные торты, обязательно приготовь «шоколадное совершенство» с нежным кремом и ягодами, это просто потрясающий торт.

    Поделись рецептом творожного «Наполеона» с друзьями в соцсетях.

    Автор статьи

    Вероника Жмурко

    Вероника родилась в семье педагогов, восхищается живописью и инструментальной музыкой. Любит всех животных: дома у хрупкого редактора живут пес, морская свинка и черепашка. Мечтает однажды сесть в машину со своим псом и отправиться в кругосветное путешествие. Любимая книга — «О дивный новый мир» Олдоса Хаксли.

    takprosto.cc

    Торт творожный «Наполеон» | Страна Мастеров

    

    Поделиться:

    Творожный «Наполеон» — очень интересный и необычный вариант классического торта «Наполеон», который просто тает во рту. Творожные коржи хорошо пропитываются вкуснейшим заварным кремом, по вкусу напоминающим мороженое пломбир, торт получается нежным, мягким, слегка влажным и, конечно же, очень вкусным!

    Время приготовления: 240 мин.

    Кол-во порций: 8

    Калорийность:

    Итого: 5880 ккал (Б- 134, Ж- 300, У- 663)

    На 100 гр: 285 ккал

     

    🍡Ингредиенты:

    Тесто:

    творог – 360 гр

    яйца – 2 шт

    сахар – 150 гр

    мука – 380 гр

    масло сливочное – 100 гр

    разрыхлитель – 10 гр

    соль – щепотка

    Крем:

    молоко – 400 мл

    яйцо – 1 шт

    крахмал – 40 гр (3 ст.л.)

    сахар – 150 гр

    масло сливочное – 100 гр

    сливки 33% – 200 гр

    ванильный сахар – 8 гр

     

    🍡Приготовление:

    1. В глубокой миске смешать: яйца, соль, сахар, творог, размягченное сливочное масло. Взбить все погружным блендером до однородного состояния. Добавить разрыхлитель и муку в несколько этапов (возможно, понадобится больше или меньше муки), замесить мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто;
    2. Тесто разделить на 8 равных частей, скатать в шарики, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 мин;
    3. Для крема в сотейнике с толстым дном смешать до однородности: яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал. Тонкой струйкой при постоянном помешивании ввести горячее молоко, поставить на небольшой огонь и варить, постоянно помешивая до загустения. Переложить крем в миску, накрыть пищевой пленкой в контакт с кремом, полностью остудить;
    4. Раскатать каждый кусочек теста в пласт толщиной 2 мм на пергаментной бумаге, присыпанной мукой, вырезать круглые коржи диаметром 20 см. Наколоть каждый корж вилкой. Выпекать по 7-10 мин до легкого подрумянивания. Из обрезков также испечь корж и измельчить его в крошку для обсыпки торта;
    5. В остывший крем добавить размягченное сливочное масло и взбить до пышности, затем добавить взбитые сливки и аккуратно перемещать;
    6. Прослоить все коржи кремом, выкладывая их, друг на друга. Я оставила один корж для крошки, поэтому у меня получился торт из 7 коржей. Смазать поверхность и бока торта оставшимся кремом, обсыпать равномерно крошкой, оставить пропитываться при комнатной температуре на 1 час, затем убрать на 8-10 часов в холодильник;
    7. Украсить торт по желанию.

    Приятного аппетита!

    stranamasterov.ru

    «Наполеон» творожный с заварным кремом

    Младшая в этом году пошла в первый раз в первый класс. У меня по этому поводу внутри много противоречивых мыслей и чувств, но стараюсь молчать и не проецировать свои эмоции на настроения ребенка. У нее же, похоже, пока все неплохо, что, в общем-то, радует, хотя и радость моя несколько настороженная. Сегодня барышня прискакала после уроков ко мне на кухню и бодренько сообщила:

    — Мама, лишнее задание нам сегодня опять не задали, давай по этому поводу испечем домашний тортик! Может, творожный «Наполеон» с заварным кремом?

    Ну, раз «лишнего» не задали, как я могу отказать в тортике? В холодильнике завалялась пачка творога, который уже почти просрочен (есть его, по крайней мере, мои домочадцы отказываются), поэтому выбор был очевиден: «Наполеон» творожный с заварным кремом. Дети любят, мне не трудно готовить, продукты самые простые. В общем, все за то, чтобы готовить именно его.

    Знаете, что самое главное в тортах? Ударение!

    «Наполеон» творожный с заварным кремом прекрасен, с моей точки зрения, относительной бюджетностью — раз, простотой приготовления — два, скоростью пропитывания — три. Недостатки у него, правда, тоже есть — на мой вкус, он простоват, но это легко решается дополнительными добавками — если не лень, можно один слой коржей пропитать лимонным курдом, цитрусовая нотка просто великолепно вписывается в общую картину. Можно сварить заварной крем на миндальном молоке и добавить миндаль в крошку, которой вы будете посыпать торт. Можно ввести ром или коньяк, сделать ягодную прослойку или организовать маковую начинку — в общем, тут благодатное поле для фантазирования, благо, рецепт творожного «Наполеона» с заварным кремом это позволяет.

    Как готовить творожный «Наполеон» с заварным кремом

    Ингредиенты для теста:

    400 г творога;

    200 г сахара;

    100 г сливочного масла;

    2 яйца;

    380 г муки;

    1 ч. л. соды;

    1/3 ч. л. соли.

    Ингредиенты для крема:

    1 л молока;

    200 г сахара;

    4 яйца;

    150 г сливочного масла;

    6 ст. л. муки;

    ванилин, кокосовая стружка, миндальные лепестки по вкусу.

    Инструкция

    • Тесто. Размягченное сливочное масло растираем с творогом в однородную массу. Добавляем яйца, сахар, соль и соду. Постепенно добавляем муку, замешиваем мягкое, эластичное и не липкое тесто. Всю муку рекомендую сразу не всыпать — смотрите по консистенции, может понадобиться чуть больше или чуть меньше.
    • Делим тесто на 10-11 равных шариков, округляем, заворачиваем в полиэтиленовый пакет и прячем в холодильник на полчаса.
    • Включаем разогреваться духовку до 180 градусов.
    • По одному достаем шарики теста и на листе пергаментной бумаги раскатываем их поочередно в пласт толщиной до 3 мм, обрезаем по тарелке диаметром 20-22 см.
    • Накалываем корж вилкой в нескольких местах, выпекаем до зарумянивания около 8 минут каждый.
    • Из обрезков формируем еще один корж — я его не обрезаю, он идет на посыпку, которыми потом декорирую бока и верх торта. Выпекаем таким образом все коржи.
    • Крем. Растираем муку, сахар и яйца. Добавляем теплое кипяченое молоко, перемешиваем до полной однородности.
    • Варим крем на минимальном огне при постоянном помешивании до загустения — масса должна начать «пыхтеть». Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем до полного остывания.
    • Взбиваем крем с размягченным сливочным маслом до пышности.
    • Смазываем кремом все коржи, не забываем про верх и бока. Посыпаем измельченным в крошку последним коржом.
    • Оставляем пропитываться на 3-5 часов, после чего нарезаем и угощаем.
    • Приятного аппетита!
    Другие интересные статьи этой рубрики

    izuminka.net

    Творожный Наполеон в духовке с заварным кремом

    Описание

    А Вы пробовали необычный Наполеон — творожный, с нежным заварным кремом?

    Для меня настоящий Наполеон – классика из слоёного теста с нежным кремом. Но есть и другие варианты этого торта – например, вкусным получается простой песочный Наполеон. А ещё мне попался необычный рецепт Наполеона из творожного теста. Уточню — этот торт готовится в духовке, так как есть ещё варианты, когда коржи выпекаются на сковороде. Долгое время я собиралась его испечь, и наконец собралась. 🙂

    В процессе приготовления мне показалось, что рецепт не удастся, но он в конце концов таки удался! Торт получился не совсем похож на привычный, но вкусный и оригинальный. Тем, кто любит творожную выпечку, понравится!

    Ингредиенты:

    Тесто для творожных коржей

    • 3 яйца;
    • 300 г творога;
    • 1 стакан сахара;
    • 1-1,5 стакана муки;
    • 1 чайная ложка соды или 2 чайных ложки разрыхлителя.

    Заварной крем:

    • 1,5 стакана молока;
    • 0,5 стакана сахара;
    • 2 столовых ложки с горкой муки;
    • 100 г сливочного масла.
    Как испечь:

    Творог хорошо разомнём вилкой или раскрошим руками. Если хотите, чтобы творожное тесто получилось более однородным, без комков творога, можно протереть через дуршлаг, как для нежной запеканки.

    Добавляем к творогу яйца, сахар и взбиваем миксером.

    Просеиваем муку с разрыхлителем (или добавляем в муку и гасим соду, я пекла с разрыхлителем).

    Замешиваем тесто — негустое, как для оладьев.

    Муки может понадобиться от 1 до 1,5 стакана. Я положила сразу 1,5 стакана (а надо было подсыпать постепенно), и тесто получилось густоватое, коржи пришлось не наливать, а размазывать ложкой, наверное, поэтому они пеклись дольше заявленного в рецепте времени.

    Застилаем форму пергаментом и смазываем бумагу растительным маслом. Можно использовать разъёмную форму или сковороду. Если застелите пергаментом, то смазывать маслом нужно только один раз, а если выпекаете просто так – то перед каждым коржом.

    Наливаем в форму 1/4 или 1/3 часть теста, равномерно распределяем ложкой.

    Выпекаем 3-4 коржа по очереди в духовке, при 180-190С, до золотистости. По рецепту корж выпекается 10 минут, но мои пеклись почти полчаса. Так что смотрите по своей духовке.

    Перекладываем готовые коржи на тарелку, а пока они остывают, приготовим заварной крем. Он очень похож на сливочный заварной крем без яиц, только вместо воды используется молоко.

    В непригорающую кастрюльку наливаем 1 стакан молока, всыпаем сахар и, помешивая, доводим до кипения.

    В остальных 0,5 стакана молока размешиваем муку, чтобы не оставалось комков.

    Вливаем молоко с мукой в закипающее молоко с сахаром и варим, помешивая, до загустения.

    Когда крем почти остынет, добавляем мягкое масло и взбиваем миксером. Крем готов!

    Промазываем заварным кремом творожные коржи.

    Верхний корж также смазываем кремом и посыпаем тёртым шоколадом.

    Оставляем торт на ночь, или на 3-4 часа, чтобы хорошо пропитался – коржи достаточно плотные и толстенькие.

    Вечером мы нарезали и попробовали творожный Наполеон – и торт оказался вкусным! Так что я предлагаю попробовать его и Вам.

    Нежный, с творожным вкусом, он не совсем похож на слоёный Наполеон, но что-то наполеоновское в нём есть. 🙂

    Приятных Вам чаепитий!

    xn—-itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai

    Наполеон с карамельным заварным кремом, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    В холодную воду добавить уксус, перемешать. Взбить яйца, добавить в яичную смесь водно-уксусный раствор и соль, перемешать. Холодное масло нарезать кубиками. Я замешивала тесто в стационарном миксере (можно вручную), насадка — «весло». В дежу миксера поместить муку, порубить туда холодное сливочное масло (кубиками).

    Шаг 2

    Быстро порубить масло с мукой, чтобы образовалась масляная крошка. Если делаете вручную — просто порубить масло с мукой ножом, также можно воспользоваться блендером (не погружным). В полученную массу влить яично-уксусную смесь. Быстро замесить тесто: долго месить нельзя, иначе коржи получатся сухие и жесткие. Как только тесто собралось в шар, стало упругим и «приятным»-заканчивайте замес. 

    Шаг 3

    Разделить тесто на 16 равных частей, из каждой части сформовать колобок, уложить их на большую тарелку, сверху накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 1 час.

    Шаг 4

    Духовку разогреть до 200 град (если есть конвекция — включить). Как и в случае с Медовиком, коржи я выпекаю на силиконовых ковриках. Еще раз расскажу почему: коврики не скользят, не нужно ждать, пока коврики остынут, реальная экономия бумаги для выпечки. Взять один колобок из холодильника, раскатать тесто как можно тоньше, наколоть вилкой Выпечь до уверенного светло-золотистого цвета (минут 7-10).

    Шаг 5

    Стальным кольцом (или проще — тарелкой и ножом) вырезать круг диаметром 18 см. Обрезки собрать, они пригодятся для обсыпки готового торта

    Шаг 6

    Выпечь все 16 коржей, сложить стопочкой, полностью остудить

    Шаг 7

    Приготовить крем. Для этого взбить яйца с сахаром, добавить муку и еще раз взбить. Молоко довести до кипения. Тонкой струйкой влить молоко в яично-мучную смесь, не переставая взбивать (на минимальной скорости миксера). Перелить смесь обратно в ковш и поставить на средний огонь. Варить крем, помешивая венчиком, до получения густой однородной массы. 

    Шаг 8

    Снять ковш с огня. Добавить сливочное масло комнатной температуры (130 г) — постепенно, небольшими кубиками, каждый раз хорошо перемешивая венчиком. Когда все масло вмешано в крем, добавить белый шоколад. Обращу внимание — шоколад нужно брать очень хорошего качества! Потому что от качества шоколада будет зависеть вкус крема. Вмешать шоколад в крем (крем горячий и шоколад расплавится за счет этого).

    Шаг 9

    Оставшиеся 100 г сливочного масла взбить с вареной сгущенкой Добавить в заварной крем Окончательно хорошо взбить крем. Накрыть его пищевой пленкой «в контакт» и поставить на холод до полного охлаждения. Крем готов!

    Шаг 10

    Собрать торт. Лучше всего собирать торт в стальном кольце. Чередовать коржи, прослаивая их большим количеством крема (4 ст.л. на один корж) Таким образом смазать все коржи кремом, заготовку поставить в холодильник или на холод на 2-3 часа минимум. 

    Шаг 11

    Когда торт охладится и «схватится», снять кольцо Обсыпать его щедро крошкой, оставшейся от выпечки коржей и оставить на пропитку минимум на 8 часов.

    Шаг 12

    Для украшения я испекла из имбирного пряничного теста снежинки

    Шаг 13

    Готовый торт украсить и подавать Такой торт станет достойным украшением вкусных новогодних деньков

    Полезный совет

    Для рубленого теста важно брать очень холодную воду и долго не вымешивать. Долгое вымешивание сделает тесто «дубовым» и твердым

    Хозяйке на заметку

    Не секрет, что Наполеон становится только вкуснее от того, что простоит в холоде 2-3 дня. Именно благодаря этому он пропитается и станет необыкновенно вкусным и нежным

    www.gastronom.ru

    Творожный наполеон — Foodideas.info

    Творожный наполеон по этому рецепту получается невероятно нежным, немного влажным и очень вкусным. Такой вариант наполеона вполне возможно станет любимым в семье.

    Ингредиенты

    Творожное тесто для Наполеона:

    • 400 гр творога
    • 380 гр муки
    • 200 гр сахара
    • 2 яйца
    • 100 гр сливочного масла
    • 1,5 ч.л. разрыхлителя

    Заварной крем для творожного наполеона:

    • 1 л молока
    • 220 гр сахара
    • 4 яйца
    • 100 гр сливочного масла
    • 70 гр муки
    • 5 гр ванильного сахара

    Рецепт приготовления блюда:

    1. Начать с приготовления творожного теста для Наполеона. Сливочное масло растопить на водяной бане и оставить до полного остывания. Творог выложить в миску (желательно протереть его через сито или просто тщательно протереть вилкой), добавить сахар и снова растереть.
    2. Затем влить растопленное масло, растереть. Вбить сырые яйца и взбить блендером или венчиком до однородности. Добавить разрыхлитель, хорошенько перемешать и оставить на 15 минут в комнатной температуре.
    3. Муку просеять через сито и ввести в творожную массу. Вымесить мягкое и не липнущее к рукам тесто, обернуть его пищевой пленкой и отправить в холодильник на полчаса. Тем временем приготовить крем для Наполеона.
    4. Сливочное масло вынуть из холодильника, порезать небольшими кусочками и оставить на время приготовления крема и выпечки коржей в комнатной температуре. Яйца вбить в миску, добавить сахар с ванильным сахаром и взбить венчиком или миксером до полного растворения сахара.
    5. Всыпать в яичную массу муку, просеивая ее через сито, и непрерывно помешивая яичную смесь. В отдельной кастрюле довести молоко до кипения и сразу же снять с огня. Быстро размешивая яичное тесто венчиком, влить к нему тонкой струйкой горячее молоко.
    6. Поставить кастрюлю с кремом на огонь и, постоянно помешивая, довести его до кипения. Готовить заварной крем на умеренном огне при слабом кипении, помешивая, около 10 минут до загустения. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить остывать.
    7. Духовку разогреть до 180С, противень застелить пергаментной бумагой и вынуть тесто из холодильника. Разделить тесто на 10-12 равных по размеру кусочков, скатать из них шарики.
    8. Раскатать каждый кусочек тесто в круглый пласт с диаметром 20-21 см, лишнее обрезать ножом (для удобства приложить верху блюдо или форму нужного диаметра). Наколоть раскатанный круг теста вилкой в нескольких местах, переложить на застеленный пергаментом противень и отправить в разогретую духовку.
    9. Выпекать корж для Наполеона до румяности примерно 10 минут. Тем временем раскатать следующий кусочек теста, обрезать от лишнего и наколоть вилкой. Обрезки складывать в отдельную тарелку, они пригодятся для украшения.
    10. Таким образом испечь до готовности коржи из оставшегося теста и сложить их стопкой. Обрезки теста выложить в конце на противень, испечь до готовности (не передержать) и измельчить скалкой или вручную до состояния крошки.
    11. Подтаявшее сливочное масло взбить миксером на высокой скорости до пышности. Не переставая взбивать масло, влить в него по ложке остывший заварной крем, взбивая до однородности после каждой ложки.
    12. Смазать все коржи кремом и сложить их стопкой на блюдо. Смазать поверхность и бока торта оставшимся кремом, обсыпать равномерно измельченными обрезками и отправить в холодильник.
    13. Творожный Наполеон должен настояться в холодильнике не менее 8 часов (лучше 10-12 часов). Спустя указанное время вынуть блюдо из холодильника, украсить на свой вкус и нарезать торт порционными кусочками. Приятного аппетита!

      Наполеон из творога рецепт на сковороде. Для приготовления вам понадобится

      Изысканный, нежный и обожаемый торт Наполеон можно испечь разными способами, включая некоторые добавки в его рецепт. Один из самых вкусных вариантов – «Наполеон» с творогом и заварным кремом. Творог кладут прямо в тесто, а крем готовят на молоке с добавлением сливочного масла. Такой торт обязательно оценят те, кто ценит выпечку без приторного вкуса. Предупреждаем: выпекать его придется долго, а после сборки полагается провести не менее 12 часов в холодильнике, чтобы коржи хорошо пропитались кремом.Но все эти труды и ожидания непременно будут щедро вознаграждены – Наполеон с творогом станет для вас настоящим праздником вкуса.

      The Beautiful Half представляет максимально подробный рецепт приготовления этого торта, сопровождаемый пошаговыми фотографиями.

      Как приготовить творог «Наполеон» — рецепт с фото

      Весь процесс разделим на два основных этапа — приготовление заварного крема и приготовление творожного теста. В общем, есть еще третий этап — сборка торта, но он логически вытекает из двух предыдущих.

      Для сливок:

      Кулинария.  В чашку или миску разбейте яйца (белки от желтков отделять не нужно), добавьте к ним сахар.

      Используйте миксер, чтобы взбить их до белой пены, наполненной пузырьками воздуха. Нет смысла добиваться увеличения пены в объеме – для данного рецепта это совершенно неактуально.

      В миску с яичной смесью всыпать ваниль, муку и крахмал.Размешайте их веником или миксером (на небольшой скорости) до полного растворения.

      Влить молоко, помешивая основу будущего крема. Следите за тем, чтобы молоко вытекало тонкой струйкой.

      Вылейте содержимое миски в кастрюлю и поставьте на умеренный огонь. Непрерывно помешивайте крем веником и нагревайте, пока он не загустеет. Старайтесь не допускать образования комочков и пригорания сливок на дне или стенках кастрюли.

      Снять загустевший заварной крем с плиты и, пока он еще горячий, окунуть в него кусочек сливочного масла.Перемешайте содержимое кастрюли, чтобы масло растворилось в нем, и дайте крему полностью остыть при комнатной температуре.

      Для пирожных:

      Кулинария.  Для начала просто растолочь творог с размягченным сливочным маслом и сахаром.

      Следующий шаг — разбить яйца в миску с творогом и всыпать ваниль. Включите миксер на малую скорость и тщательно перемешайте творожную массу. Мелкие крупинки творога вас не пугают – торт они не испортят.

      Теперь всыпать в творожную массу разрыхлитель и небольшими порциями по 2-3 ст. ложки добавить муку. Ориентируйтесь на то, сколько муки входит в состав теста. Все зависит от влажности или сухости творога. В некоторых случаях может потребоваться чуть меньше муки, чем указано в рецепте; в других чуть больше.

      Тесто должно получиться мягкое, эластичное. Не липнет к рукам и стенкам миски — готово. Не злоупотребляйте количеством муки, не насыпайте ее слишком сильно, иначе тесто получится тугим и неудобным для раскатывания.

      Тесто разделить на 10 одинаковых кусочков и раскатать их поочередно в тонкие пласты (не толще 0,5 см). Каждый слой может иметь произвольную форму. В центр резервуара поставьте круглую тарелку того диаметра, который требуется для Наполеона. Вырежьте ножом круг. Эти манипуляции с вырезами лучше всего выполнять после того, как лист теста будет выложен на противень, застеленный промасленной бумагой.

      Обрезки теста оставьте там же на противне — они пропекутся с основными коржами, а потом пригодятся для приготовления крошки-посыпки.

      Выпекать коржи при температуре 170-180 градусов. Не забудьте подрезать кекс вилкой перед отправкой в ​​духовку в нескольких местах – это нужно для того, чтобы он не вздулся и не деформировался во время выпекания. Как только поверхность пирога приобретет легкий коричневатый оттенок, его нужно быстро вынуть из духовки и отправить в следующую. Если есть возможность, испеките 2 коржа одновременно — сэкономите время.

      Дать готовым коржам остыть и начать смазывать их кремом, который также успел остыть до оптимальной температуры.

      Хорошо промазать каждый корж и накрыть следующим, слегка прижав его к предыдущему. Смажьте кремом верх и бока торта. Для удобства используйте силиконовую кондитерскую кисточку.

      Раскатайте обрезки скалкой по доске, превратив их в крошку.

      Посыпьте этого Наполеона со всех сторон.

      Как бы вас не распирало от желания немедленно съесть, наберитесь терпения и отправьте торт «переночевать» в холодильник.В идеале он должен провести там не менее 12 часов. А если постоять целый день, то станет еще нежнее и вкуснее. Если вы попробуете, вы поймете.

      P.S.: Если этот мастер-класс был для вас полезен, вы можете сказать «спасибо» его автору, написав комментарий или нажав кнопку любимой социальной сети под публикацией.

      В оформлении мастер-класса использованы авторские фотографии. Копирование запрещено!

      Привет друзья! Всем доброго понедельника! Кажется, к нам пришла весна! Ура! На этой неделе обещают в среднем +12 +14.На улице красота: солнышко, птички поют… Ну чем не повод для праздника? 🙂

      А так как в нашей семье все от мала до велика очень любят торт Наполеон, было решено побаловать семью и испечь его.

      Я уже делилась рецептом классического Наполеона, а сегодня хочу предложить вам приготовить вместе со мной очень интересный и безумно вкусный вариант этого торта, замечательный творожный Наполеон», который просто тает во рту.Попробовав испечь его один раз, вам все меньше и меньше захочется возвращаться к классическому варианту. Торт получается очень нежным, хорошо пропитан заварным кремом, а сам крем такой вкусный, что его хочется есть просто так, ложками (только тсс, по секрету говорю, обещаю не выдать :)).

      Желаю всем легкой и вкусной недели!

      Ингредиенты:

      Тесто:

      400 гр творога

      1.5 стаканов сахарного песка

      1 ч.л. ванили

      100 гр. сливочного масла

      1,5 ч.л. разрыхлителя

      около 3 стаканов муки

      Сливки:

      1 л молока

      1,5 стакана сахара

      6 ст.л. муки

      1 ч.л. ванили.

      150 г сливочного масла

      Приготовление:

      Тесто для варки

      1. Разогрейте духовку до 180 гр.

      2.Хорошо разомните творог, чтобы не было крупинок. Взбиваем творог, яйца, ванилин, сахар и масло. Постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить мягкое эластичное тесто (тесто не должно липнуть к рукам). При необходимости подсыпать муку. Количество муки может варьироваться в зависимости от ее качества.

      3. Разделить тесто на 11 равных частей, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

      4. Затем каждую лепешку раскатываем на пергаментной бумаге, вырезаем по шаблону диаметром 20-22 см.Каждую лепешку наклейте вилкой в ​​нескольких местах. Выпекайте 3-5 минут, пока не подрумянится, и оставьте края для украшения боков и верха торта.

      Кулинарные сливки

      5. Взбить миксером яйца с сахаром и ванилином. Добавить муку, хорошо взбить. Влить молоко и варить на среднем огне при постоянном помешивании до загустения.

      6. В остывший крем вводим размягченное сливочное масло. Взбить до пышности

      7. Прослоить коржи кремом, также смазать верх коржа.

      1. Приготовить тесто для лепешек. Для этого творог нужно будет пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Желтки взбить с сахаром. Окуните в соду уксус, чтобы он погас, и добавьте в массу. Все хорошо перемешать и дать постоять 15 минут. Теперь просеиваем муку и добавляем в тесто. Хорошо вымесить тесто. Получится круто.

      2. Разделить тесто на восемь шариков. Раскатайте каждый шарик в очень тонкую лепешку. Духовку необходимо разогреть до 200 градусов.Выпекайте каждый корж отдельно около 15 минут.

      3. Пока коржи выпекаются, можно заняться приготовлением крема. Белки взбить с сахаром. Налейте молоко в кастрюлю и доведите до кипения. Когда молоко закипит, уменьшить огонь и влить взбитые белки. Только постоянно нужно мешать массу. Добавить муку, хорошо размешать, чтобы не было комочков, и варить, пока крем не загустеет до консистенции сметаны. Снять кастрюлю с огня и немного остудить крем.После этого добавьте к нему сливочное масло и хорошо перемешайте до полного растворения масла. Теперь крем нужно охладить.

      4. Рассчитайте свое время. Вам потребуется около 2 часов, чтобы испечь восемь коржей.

      В творожную массу добавить сахар, яйца, ванилин, растопленное и охлажденное масло, разрыхлитель. Все перемешать и оставить на 15-20 минут, чтобы поднялась «шапочка».

      Небольшими порциями добавить просеянную пшеничную муку.

      Замесите мягкое тесто руками, которое хорошо отстает от стенок чаши.Завернуть его в пищевую пленку и отправить в холодное место на 30 минут.

      Сформируйте валик и разделите на 10 равных частей. Если будете варить в форме меньшего диаметра (я готовлю в форме диаметром 24 см), то увеличьте количество частей до 14 шт.

      Тонкие лепешки (2-3 мм) раскатывают из каждой части на листе пергаментной бумаги, вырезают круги диаметром 24 см. Для этого можно использовать съемное дно или подходящую посуду. Наклейте лепешки вилкой, чтобы при выпечке они не сильно вздулись.

      Если не получается раскатать коржи очень тонко, можно сделать их потолще, только немного увеличить время выпекания. Такой пирог тоже хорошо пропитывается, через 6-7 часов его можно подавать к чаю.

      Выпекать в разогретой до 180″» духовке 8-15 минут (точное время сказать сложно, все зависит от особенностей вашей плиты).

      Пока выпекается первый корж, раскатайте следующий. Но не стоит делать сразу много заготовок, так как тесто подсохнет и плохо поднимется.Следите за выпечкой, она должна только слегка подрумяниться до светло-золотистого цвета. Будьте осторожны, чтобы коржи не перекрещивались, иначе в готовом виде корж может горчить, а нарезка выглядит некрасиво.

      В кастрюле, в которой вы будете варить крем, взбейте венчиком яйца с ванилином и сахарным песком.

      Всыпать немного муки, всыпать муку (ее можно предварительно смешать с небольшим количеством воды или молока, это поможет избежать образования комочков).

      Еще раз хорошо перемешать, влить молоко и поставить полученную массу на средний огонь.Варить 7-8 минут до загустения при постоянном помешивании лопаткой или ложкой, иначе крем прилипнет ко дну и образуются некрасивые комочки. Как только появятся первые пузырьки, выключите огонь и оставьте содержимое сотейника остывать (можно поставить сотейник в кастрюлю большего размера и заполнить ее льдом или холодной водой). Чтобы на поверхности не образовалась корочка, можно накрыть всю массу пищевой пленкой, как бы приклеивая ее.

      В остывшие сливки добавить размягченное сливочное масло и взбить миксером (желательно на низкой скорости) до однородности.

      На первый корж положить 1,5 столовые ложки крема и хорошо смазать.
        Сверху положите следующий корж и продолжайте смазывать маслом все коржи, пока они не закончатся.

      Смазать бока и верх торта.

      Чего только не придумают хозяйки, чтобы разнообразить свой сладкий стол к празднику. Наполеон, который всегда готовили в советское время только на заварном креме со сгущенкой, стал впитывать в себя все новые вкусы. Его можно приготовить со сметаной, вареньем и даже с использованием творожного крема.

      Все эксперименты со слоеным тестом происходили из разной выпечки. Кто не пробовал круассаны с сыром или слоеные уголки с творогом. Сейчас все изделия из слоеного теста продаются на каждом углу, так как само тесто не слишком дорогое, а наполнители можно использовать любые. Слойка лучше тем, что в самом тесте нет даже намека на сахар, поэтому крем для такой выпечки можно сделать как сладким, так и тяжелым, например мясным или печеночным.

      В настоящее время даже все знакомые с колбасой в тесте предпочитают делать, заворачивая их в слойку.

      Так почему бы не быть творожному пирогу под названием Наполеон. Рецепт этого лакомства можно найти как в интернете, так и придумать самому. Так как любой торт Наполеон можно приготовить разными способами, как на сковороде, так и из готового магазинного теста, или из домашнего слоеного. На нашем сайте мы писали и не раз показывали рецепт приготовления теста для выпечки Наполеона, и не повторяйтесь. Правильно приготовить тесто поможет статья «Приготовление слоеного теста по домашним рецептам.Про крем тоже было сказано не раз. Но стоит повторить, что творожный крем вкусный, нежный и хорошо сочетается с выпечкой — творог нужно пропустить через сито или взбить блендером.

      Так как любой комочек может испортить впечатление от выпечки. Также стоит помнить, что коржи из слоеного теста всегда получаются сухими и должны быть тщательно пропитаны. Творожный крем не предназначен для решения этой проблемы, а значит, необходима другая, более жидкая пропитка. А вот если смешать творог с жидкой сметаной, то дополнительной смазки для коржей не потребуется.

      Но можно не только приготовить творожный крем, но и испечь коржи по рецепту, в котором присутствует творог. В настоящее время Наполеон можно выбрать на любой вкус.

      Рецепт сливочного сыра


      Для этого торта понадобятся почти те же продукты, что и для классических коржей для торта «Наполеон», а крем будет из творога со сметаной, как обычный утренний десерт для детей. Любой ребенок с удовольствием проглотит кусок торта, даже не подозревая, что в нем присутствует один из ненавистных продуктов.Как мама двоих мальчишек могу сказать, что не каждый день им удается положить в клюв так необходимый организму и мелким костям творог, но они проглатывают кусок пирога, даже не замечая, что в этом.

      Да и любителей чистого творога не так уж и много, большинство предпочитает творожные десерты, цена которых запредельная в пересчёте даже на 0,5 кг. творог. Посмотрите на корзинки молодых девушек в супермаркете и вы удивитесь, как на них работает новомодная реклама, а уж о том, чтобы эти продукты готовили дома, никто и не думал.

      Теперь стоит рассказать, что входит в рецепт полезного во всех отношениях торта Наполеон:

      • Мука в/с — 600 гр.;
      • Вода — 150 мл.;
      • Сливочное масло — 300 гр.;
      • Уксус — 0,5 ст.л. ложки;
      • Соль — 1 щепотка;
      • Яйца куриные — 2 шт.;
      • Сметана — 400 гр.;
      • Творог обезжиренный — 500 гр.;
      • Сахар, мелкий песок — 200 гр.

      Первым делом приступим к изготовлению тортов, из которых будет состоять Наполеон.

      Рецепт не слишком сложный, но требует аккуратности. Для начала разводим уксус в воде, а яйца хорошенько взбиваем миксером. Смешать воду с яйцами, солью и тоже все взбить. На этом этапе можно отложить миксер для работы с кремом, так как он понадобится только для этого.

      Муку хорошо просеять и смешать с нарезанным сливочным маслом. Оно должно получиться почти рассыпчатым, так как мука начнет липнуть к небольшим кусочкам масла и формировать из этой массы горку. В центре горы делаем углубление и вливаем приготовленную смесь яиц из воды и уксуса.Эта процедура требует некоторых навыков, так как с первого раза жидкость может начать выливаться через приготовленное тесто. Поэтому этот этап работы лучше выполнять на пластиковом подносе с небольшими бортиками.

      Важно знать!

      В России стартовала новая федеральная программа для всех женщин, страдающих ожирением и избыточным весом «Я за здоровое тело!»  Во время программы каждая россиянка сможет попробовать уникальный высокоэффективный жиросжигающий комплекс «Би Слим», получив 1 баночку абсолютно бесплатно. Комплекс поможет за 14 дней похудеть в домашних условиях!

      Когда все ингредиенты собраны на одном подносе, начинается тесто.

      Тесто должно быть эластичным. Всю массу необходимо разделить на кусочки одинакового размера. Если диаметр торта не очень большой, то кусочков будет больше, а, значит, и весь торт выше. Поскольку диаметр моего торта около 30 см, у меня получается 11-12 штук. Эти части торта нужно сложить в большую тарелку, накрыть пищевой пленкой и поставить в холод на 1 час.

      В это время, пока тесто остывает, нужно переделать кучу дел.

      Во-первых, прибраться на кухне, во-вторых, вырезать 4 куска пергамента для выпечки, в-третьих, взбить сливки. Даже если у вас есть два противня, то лучше сразу приготовить 4 коржа, так как пекутся они очень быстро и раскатывать второй, пока выпекается первый, не всякая хозяйка будет умна.

      Для того, чтобы приготовить крем, нужно взбить творог блендером, чтобы в нем не было мельчайших комочков.Если такого замечательного агрегата нет, то творог необходимо протереть через сито. Далее взбиваем сметану, постепенно добавляя в нее мелкий сахар, а затем небольшими порциями творог. На этом этапе крем готов и его нужно поставить в холодильник, чтобы он немного загустел.

      Вроде все успели и нужно доставать тесто и раскатывать каждый пласт.

      Пирожные лучше сразу обрезать по выкройке, но обрезки не снимать, а немного отодвинуть от основного слоя.Выложить корж на пергамент для выпечки, разогреть духовку до 200 градусов и поставить корж выпекаться, предварительно наколов его вилкой в ​​нескольких местах.

      Каждый слой выпекается не более 5 минут до зарумянивания. Далее достаньте корж из духовки, замените его следующим и выложите на блюдо первый корж, а обрезки скините в блендер или чашу для измельчения. Повторяйте операцию, пока не закончатся все кусочки теста. Далее остужаем коржи и измельчаем обрезки, только после этого начинаем собирать наполеон в единое целое.

      Как сказано в рецепте, каждый корж обильно промазываем кремом и укладываем друг на друга.

      Готовый торт обмажьте со всех сторон кремом и посыпьте приготовленной крошкой.

      Выдерживаем пару часов на кухне при нормальной температуре, а после этого убираем Наполеон в холодильник еще на 3-4 часа.

      Этот рецепт очень вкусен со свежесваренным кофе или какао для детей.

      Творог повсюду


      Этот торт предназначен для тех, кто не представляет свою жизнь без творога.Торт не только пропитан кремом из этого продукта, но и в коржах присутствует чудо, содержащее кальций. Этот пирог полезен для укрепления костей, так как большая его часть состоит из кисломолочного продукта, содержащего кальций.

      Рецепт крема, как две капли похож на предыдущий, а вот с рецептом коржей и их правильным приготовлением стоит разобраться отдельно.

      Для приготовления пирожных вам понадобится:

      • Творог обезжиренный — 0.5 кг.;
      • Яйцо куриное — 1 шт.;
      • Мука в/с — 3 стакана;
      • Сахар мелкий — 1,5 стакана;
      • Сода — 2 чайные ложки (погасить уксусом)

      Крем, которым нужно промазать торт, возьмем такой же, как в предыдущем рецепте и в том же количестве. Сметаны нужно 15%, так как другая будет слишком густой.

      Для того, чтобы приготовить коржи, нужно смешать все ингредиенты, но творог лучше пропустить через мелкое сито или взбить в блендере.Затем добавьте сахар и все перемешайте. Далее добавляем яйцо, соду, гашенную уксусом, и снова вымешиваем.

      После этого небольшими порциями начинаем добавлять муку, также предварительно просеянную через сито. Если тесто слишком густое, то можно вбить туда еще одно яйцо. Тесто должно быть эластичным и хорошо раскатываться. Всю муку всыпать в лепешки не нужно, оставьте полстакана для раскатывания.

      Весь объем разделить на 8-9 равных частей и раскатать тонкими пластами.

      Вырезать по шаблону лучше сразу, не дожидаясь выпечки, так как потом коржи начинают крошиться без крема.Каждый корж выпекается в разогретой до 200 градусов духовке до зарумянивания. Так как у меня плитка с таймером, который со временем немного сбоит и не настраивается менее чем за 10 минут, я вынимаю каждый корж за 5-6 минут.

      Все слои хорошо остудить и только потом смазывать приготовленным творожным кремом.

      Если вы хотите сделать еще и полезный торт, то лучше не мучиться с крошками мякиша, а посыпать торт орешками. В качестве бюджетного варианта можно предложить арахис.

      Любой торт будет вкусным, если его приготовить с любовью и не слишком много думать об украшении повседневных блюд.А рецепт можно выбрать любой, эксперименты тоже допускаются.

      Пирожное «Наполеон» со сливочно-творожным кремом

      444 — — —

      Предлагаю всем попробовать сыр Наполеон. Даже те, кто не любит сыр, этот торт оценят по достоинству. В лепешки кроме муки добавляют молотый рис, это делает лепешки более нежными и хрустящими.Вкуса ни сыра, ни риса не чувствуется. Сливочный сыр с заварным кремом на сливочной основе идеально дополняет торт. К тому же, кусочек этого торта могут позволить себе все, даже те, кто следит за своей фигурой и сидит на диете.

      Ингредиенты для Сырник «Наполеон» со сливочно-творожным кремом

      Пошаговая инструкция приготовления Сырник «Наполеон» со сливочно-творожным кремом

      Шаг 1

      Сначала нужно приготовить тесто для лепешек.Для этого цифру смолоть в кофемолке (очень мелко).

      Шаг 2

      В миске смешайте яйца и сахар. Взбейте их до пышной пены.

      Шаг 3

      Добавьте рикотту и снова взбейте. Соду гасим соком лимона и выливаем его к творожной массе и перемешиваем. Муку и рис просеять через сито и небольшими порциями добавить в творог.Замесить тесто. Он должен быть гладким и эластичным. Скатайте тесто в шар.

      Шаг 4

      Разделить тесто на несколько частей и раскатать в резервуар. Вырезать круги. Можно делать просто большие коржи, но я хотела, чтобы крем проник между бисквитами, поэтому сделала маленькие кружочки.
      Выложить печенье на противень и выпекать в разогретой до 180 грамм духовке, примерно 7-8 минут, до золотистого цвета.

      Шаг 5

      Для крема смешать яйца, сахар и манку. Молоко довести до кипения и тонкой струйкой влить яичную смесь, постоянно помешивая. Варить около 5-8 минут, пока не загустеет, постоянно помешивая. Снимите с огня и полностью остудите.
      Замочите желатин в небольшом количестве воды, затем растворите при нагревании.

      Шаг 6

      Сливки взбить в пышную массу.Добавьте рикотту и снова взбейте. Сливочную массу смешивают с остывшим заварным кремом. Влить распущенный желатин и размешать. Убрать на 1 час в холодильник.

      Шаг 7

      Дно и борта разъемной формы (21 см), застелить пищевой пленкой, выложить слоями печенье, каждый раз прослаивая кремом. Сверху промазать кремом и поставить в холодильник на ночь.
      Кориков оставить несколько для украшения.

      Шаг 8

      В блендере измельчить в крошку остатки кориков и арахиса.Торт освободить от формы и пленки.

      Шаг 9

      Посыпать верх торта крошкой, также проделать с боками. Можно подать к столу. Приятного аппетита!

      Рецепт Наполеона с заварным кремом на твороге. Творожный торт «Наполеон»

      1. Начните с приготовления творожного теста для Наполеона. Сливочное масло растопить на водяной бане и дать полностью остыть.В миску выложить творог (желательно протереть его через сито или просто хорошенько протереть вилкой), добавить сахар и снова растереть.
      2. Затем влить растопленное сливочное масло, растереть. Вбить сырые яйца и взбить блендером или венчиком до однородности. Добавьте разрыхлитель, хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
      3. Муку просеять через сито и добавить к творожной массе. Замесить мягкое и нелипкое к рукам тесто, обернуть его пищевой пленкой и убрать в холодильник на полчаса.Тем временем приготовьте крем для Наполеона.
      4. Сливочное масло достать из холодильника, нарезать небольшими кусочками и оставить при комнатной температуре для приготовления крема и выпечки коржей. В миску разбить яйца, добавить сахар и ванильный сахар и взбить венчиком или миксером до полного растворения сахара.
      5. В яичную массу всыпать муку, просеяв ее через сито, и непрерывно помешивая яичную смесь. Доведите молоко до кипения в отдельной кастрюле и сразу снимите с огня.Быстро размешивая венчиком яичное тесто, тонкой струйкой влить в него горячее молоко.
      6. Кастрюлю со сливками поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Варите заварной крем на умеренном огне при слабом кипении, периодически помешивая, около 10 минут, пока не загустеет. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте остыть.
      7. Разогрейте духовку до 180°С, застелите противень пергаментной бумагой и достаньте тесто из холодильника. Разделите тесто на 10-12 одинаковых по размеру кусочков, скатайте их в шарики.
      8. Каждый кусочек теста раскатать в круглый пласт диаметром 20-21 см, лишнее срезать ножом (для удобства приложить сверху блюдо или форму нужного диаметра). Раскатанный круг теста наколите вилкой в ​​нескольких местах, переложите на застеленный пергаментом противень и отправьте в разогретую духовку.
      9. Выпекать торт Наполеон до золотистого цвета около 10 минут. Тем временем раскатываем следующий кусок теста, отрезаем лишнее и накалываем вилкой.Обрезки сложите в отдельную тарелку, они пригодятся для украшения.
      10. Таким образом, из оставшегося теста испечь лепешки до готовности и сложить их стопкой. Обрезки теста в конце выложить на противень, испечь до готовности (не переваривать) и измельчить скалкой или руками до крошки.
      11. Растопленное масло взбить миксером на высокой скорости до пышной массы. Не переставая взбивать масло, ложкой влить в него остывший заварной крем, после каждой ложки взбивая до однородности.
      12. Смажьте все коржи кремом и выложите стопкой на блюде. Смажьте оставшимся кремом поверхность и бока торта, посыпьте равномерно нарезанными обрезками и отправьте в холодильник.
      13. Творог Наполеон должен настаиваться в холодильнике не менее 8 часов (лучше 10-12 часов). По истечении указанного времени достаньте блюдо из холодильника, украсьте на свой вкус и разрежьте торт на порции. Приятного аппетита!

      Торт Наполеон очень легко приготовить не в духовке, а на сковороде — заметных отличий во вкусе от классического рецепта не будет, а времени такой способ выпечки займет гораздо меньше, чем приготовление в духовке.

      Главное помнить, что состав текста для приготовления на сковороде существенно отличается от обычного рецепта.

      Существует множество рецептов Наполеона, так как хозяйки добавляют новые ингредиенты, исходя из индивидуальных предпочтений. Рассмотрим пять самых популярных рецептов приготовления.

      С заварным кремом

      Максимально приближен к классическому рецепту — с заварным кремом.

      Включает в себя следующие продукты:
      • Мука — 2.5 чашек;
      • Сахар — 1 стакан;
      • Масло — 100 грамм;
      • Яйца куриные — 3 шт.;
      • Сода — четверть чайной ложки.
      Перечень продуктов для приготовления начинки:
      • Молоко коровье — 1 л;
      • Яйца — 3 шт.;
      • Мука — несколько столовых ложек в зависимости от степени густоты;
      • Сахар — 1 стакан;
      • Масло сливочное — 150 грамм;
      • Ванилин.

      Изначально следует сделать основу для изготовления тортов.Необходимо смешать яйца с сахарным песком до пенистого состояния, положить растопленное масло и соду, предварительно погасив ее уксусом. В полученную жидкую, однородную массу постепенно всыпают муку, обязательно просеянную. Важно постоянно перемешивать, во избежание образования комочков – они могут испортить коржи и вкус готового десерта.

      Полученное тесто плотно закрывается, после чего настаивается не менее получаса. В это время готовится крем для смазывания – яйца смешиваются с сахаром, всыпается предварительно просеянная мука, после чего добавляется охлажденное молоко.Все ингредиенты взбиваются до полной однородности, емкость с содержимым доводится до кипения. Важно следить, чтобы огонь не был слишком сильным, чтобы масса не подгорела. Сняв получившийся крем с огня, в него нужно всыпать ванилин и добавить масло, а затем взбить получившийся крем венчиком или миксером.

      Далее настоявшееся тесто делят на одинаковые кусочки, из которых с помощью скалки раскатывают лепешки. Из описанного количества продуктов в среднем выходит около 14 штук.Выпекать их нужно на горячей, смазанной маслом сковороде, используя средний огонь. Обжаривание осуществляется с двух сторон и происходит так же быстро, как и у блинов.

      Готовые коржи смазывают приготовленным кремом. Важно промазать бока и верхний корж – благодаря этому выпечка не будет сухой. По желанию готовое лакомство украшают мелко нарубленными грецкими орехами и ставят пропитываться не менее чем на несколько часов.

      Со сгущенкой

      Не менее популярен рецепт с добавлением сгущенки.

      Для приготовления блюд берутся следующие компоненты:
      • пол килограмма муки;
      • 3 яйца;
      • щепотка соды;
      • банка сгущенного молока;
      • упаковка ванильного и 2 столовые ложки обычного сахара;
      • 0,5 л молока;
      • 75 грамм сливочного масла.

      В начале приготовления нужно соединить одно яйцо со сгущенкой, добавить погашенную соду. Далее следует оставить 200 граммов муки для приготовления крема, а остальную всыпать небольшими порциями в полученную массу, размешивая до полного исчезновения комочков.

      Полученное тесто выкладывают на чистый стол, предварительно присыпанный мукой, и хорошо вымешивают, после чего делят на равные части. Из взятого количества продуктов получается примерно восемь штук. Каждый из них необходимо тонко раскатать в круглую форму. Выпекаются коржи на слабом огне с обеих сторон не более двух минут. Оставшиеся обрезки после приготовления торта обжаривают и крошат на верхний корж – это служит своеобразным украшением лакомства.

      Крем готовится путем смешивания остальных ингредиентов — ванильного и обычного сахара, двух яиц, молока и просеянной муки. Полученную однородную массу варят на медленном огне до получения приемлемой густоты. Далее добавляется сливочное масло и снова взбивается венчиком. Не забывайте помешивать крем, чтобы он не подгорел.

      В конце поочередно смазанные коржи накладываются друг на друга, и корж настаивается в течение двух и более часов.

      Помните — чем больше времени настаивается кекс, тем больше он пропитается.

      Простой творожный Наполеон на сковороде

      Тесто с творогом — более необычный рецепт торта Наполеон на сковороде, но результат получается не менее вкусным, чем приготовленный по классическому рецепту.

      Состав:
      • 200 г творога любой жирности или творожной массы без добавок;
      • 300 г муки;
      • 2 яйца;
      • 1,5 стакана сахара;
      • ванилин;
      • пол-литра молока;
      • 100 г сливочного масла;
      • щепотка соды.

      Полстакана сахарного песка смешивают с одним яйцом, добавляют 100 г просеянной муки и небольшую щепотку ванилина. Смесь перемешивают до однородности, после чего добавляют молоко. Далее сливки варят до густоты, снимают с огня и оставляют остывать, добавляют масло и повторно взбивают.

      Закончив с приготовлением будущей начинки, следует перейти к приготовлению основы для выпечки коржей. Творог смешивают с оставшимся сахаром и яйцом, добавляют 200 г муки и гашеную уксусом соду.В итоге должно получиться густое тесто. Его делят на равные части, в среднем получается от 8 до 10 штук, которые раскатывают и обжаривают.

      Простой и быстрый рецепт Наполеона на сковороде

      Для приготовления вам понадобится:
      • 3 стакана муки;
      • пачка маргарина;
      • 600 мл молока;
      • 100 г охлажденной воды;
      • 5 столовых ложек сахара;
      • щепотка соли;
      • упаковка ванильного сахара;
      • одно яйцо;
      • 150 грамм сливочного масла.

      В просеянную через сито муку добавляют воду вместе с небольшим количеством соли и приготовленным заранее размягченным маргарином, замешивают плотное тесто, после чего его необходимо оставить в холодильнике примерно на полчаса. Когда время ожидания истечет, его следует разделить на равные кусочки и раскатать тонкими пластами, после чего провести двустороннюю обжарку.

      Далее готовится кремовая прослойка – 200 мл молока смешиваются до полной однородности с оставшимся яйцом, несколькими столовыми ложками муки и сахаром.Остальное молоко следует вскипятить, после чего в него вливается приготовленная смесь. Далее полученная масса перемешивается до достижения необходимой степени густоты. Затем емкость снимают с огня, а в полученное содержимое вливают масло.

      Коржи поочередно смазывают остывшей кремовой начинкой, а лакомство отправляют в прохладное место для пропитки.

      Шоколадный торт на сковороде

      Любителям сладкого понравится рецепт, который включает в себя;
      • Кефир — 400 мл;
      • Мука — 300 гр.;
      • Сахар — 250 гр.;
      • Какао — 75 гр.;
      • Яйца — 2 шт.;
      • Масло сливочное — 80 гр.;
      • Чайная ложка соды.

      Для приготовления крема необходимо взять 400 граммов сметаны средней жирности и 200 граммов сахара.

      В первую очередь нужно подогреть кефир и добавить в него быстрорастворимую соду. Чтобы добиться насыщенного шоколадного вкуса, разведите какао в небольшом количестве теплой воды. Затем взбивают яйца с сахаром, а в полученную смесь добавляют какао, предварительно растопленное сливочное масло и кефир.

      Просеянная мука добавляется частями — важно следить, чтобы тесто получилось жидковатым по густоте, как сметана. Полученную смесь выкладываем частями на сковороду, равномерно распределяем по площади и обжариваем с двух сторон.

      Крем готовится достаточно просто — сметану нужно смешать с сахаром до полного его растворения. Полученной начинкой промазывают каждый корж по очереди, не забывая верх и бока, готовое блюдо нужно поставить в холодильник на несколько часов, чтобы крем пропитался и застыл.

      Выделим несколько секретов, которые помогут хозяйке в приготовлении быстрого торта «Наполеон на сковороде»:

      1. Посуду следует подготовить заранее — сковороду перед выкладкой теста смазывают небольшой порцией сливочного масла.
      2. Перед тем, как начать жарить следующий корж, важно немного остудить сковороду и освободить ее от крошек, оставшихся после выпечки предыдущего коржа. Это действие поможет избежать пригорания.
      3. Важно правильно выбрать посуду для приготовления пищи.Лучше всего отдавать предпочтение чугунным сковородкам с толстым дном и стенками, а также посуде с тефлоновым покрытием.
      4. Чтобы тесто не сильно поднялось в процессе жарки, следует проколоть его в нескольких местах.

      В целом рецепты приготовления наполеона на сковороде довольно просты, с ними справится даже начинающая хозяйка. Помимо легкости, этот торт привлекателен доступностью ингредиентов, входящих в рецептуру. Поэтому, приложив немного усилий и немного времени, вы сможете порадовать своих близких замечательным блюдом к чаю или праздничному столу.

      Что только не придумают хозяйки, чтобы разнообразить свой сладкий стол к празднику. Наполеон, который в советское время всегда готовил только заварной крем со сгущенкой, стал впитывать в себя все новые вкусы. Его можно приготовить со сметаной, с вареньем и даже с использованием творожного крема.

      Все эксперименты со слоеным тестом происходили из разной выпечки. Кто не пробовал круассаны с сыром или слоеные уголки с творогом. Сейчас все изделия из слоеного теста продаются на каждом углу, так как само тесто не слишком дорогое, а наполнители можно использовать любые.Слойка хороша тем, что в самом тесте нет даже намека на сахар, поэтому крем для такой выпечки можно сделать как сладким, так и тяжелым, например мясным или печеночным.

      Сейчас даже привычные колбаски в тесте предпочитают делать, завернув их в слоеное.

      Так почему бы не быть творожному пирогу под названием Наполеон. Рецепт этого лакомства можно почерпнуть как в интернете, так и придумать самому. Так как любой торт Наполеон можно приготовить разными способами, как на сковороде, так и из готового магазинного теста, а также из домашнего слоеного теста.На нашем сайте мы неоднократно писали и показывали рецепт приготовления теста для выпечки Наполеона, и повторяться не стоит. Статья «Приготовление слоеного теста по домашним рецептам» поможет вам правильно приготовить тесто. Крем тоже упоминался неоднократно. Но стоит повторить, что творожный крем получается вкусным, нежным и хорошо сочетается с выпечкой – творог необходимо пропустить через сито или взбить блендером.

      Так как любой комочек может испортить впечатление от выпечки.Также стоит помнить, что коржи из слоеного теста всегда немного суховаты и должны быть тщательно пропитаны. Творожный крем для решения такой задачи не предназначен, а значит нужна другая, более жидкая пропитка. А вот если смешать творог с жидкой сметаной, то дополнительного смазывания коржей не требуется.

      Но можно не только приготовить творожный крем, но и испечь коржи по рецепту, в котором присутствует творог. В настоящее время Наполеон можно выбрать на любой вкус.

      Рецепт сливочного сыра


      Для этого торта понадобятся почти те же продукты, что и для классических тортов «Наполеон», а крем будет из творога со сметаной, как обычный утренний десерт для детей. Любой ребенок с удовольствием проглотит кусочек торта, даже не подозревая, что в нем присутствует один из ненавистных продуктов. Как мама двоих мальчишек могу сказать, что не каждый день им удается положить в клюв столь необходимый организму и мелким косточкам творог, но они проглатывают кусок пирога, даже не замечая, что в нем.

      А любителей творога в чистом виде не так много, большинство отдает предпочтение творожным десертам, цена которых запредельна в пересчете даже на 0,5 кг. творог. Посмотрите на корзинки молодых девушек в супермаркете и вы удивитесь, как на них действует новомодная реклама, ведь никто и не думал, что эти продукты можно приготовить в домашних условиях.

      Теперь стоит рассказать, что входит в рецепт полезного во всех отношениях торта «Наполеон»:

      • Мука в/с — 600 гр.;
      • Вода — 150 мл;
      • Сливочное масло — 300 гр.;
      • Уксус — 0,5 ст.л. ложки;
      • Соль — 1 щепотка;
      • Яйца куриные — 2 шт.;
      • Сметана — 400 гр.;
      • Творог обезжиренный — 500 гр.;
      • Мелкий сахар-песок — 200 гр.

      Прежде всего, давайте начнем делать торты, которые составят Наполеона.

      Рецепт не слишком сложен, но требует аккуратности. Сначала разводим уксус в воде, а яйца хорошенько взбиваем миксером.Смешать воду с яйцами, солью и тоже все взбить. На этом этапе миксер можно отложить в сторону, пока вы будете работать с кремом, так как он вам понадобится только для этого.

      Муку хорошо просеять и смешать с нарезанным сливочным маслом. Оно должно получиться почти рассыпчатым, так как мука начнет прилипать к небольшим кусочкам масла и образовывать из этой массы горку. В центре горки делаем углубление и вливаем приготовленную смесь из яиц, воды и уксуса. Эта процедура требует некоторых навыков, так как с первого раза жидкость может начать выливаться сквозь приготовленное тесто.Поэтому этот этап работы лучше всего выполнять на пластиковом подносе с небольшими бортиками.

      Важно знать!

      В России стартовала новая федеральная программа для всех женщин, страдающих ожирением и избыточным весом «Я за здоровое тело!» В рамках программы каждая россиянка сможет попробовать уникальный высокоэффективный жиросжигающий комплекс «Би Слим», получив 1 баночку абсолютно бесплатно. Комплекс поможет избавиться от лишнего веса за 14 дней в домашних условиях!

      Когда все ингредиенты сойдутся на одном противне, начинается замес теста.

      Тесто должно быть эластичным. Всю массу необходимо разделить на кусочки одинакового размера. Если диаметр торта не очень большой, то кусочков будет больше, а, следовательно, и весь торт выше. Так как диаметр моего торта около 30 см, получается 11-12 штук. Эти части торта нужно сложить в большую тарелку, накрыть пищевой пленкой и поставить в холод на 1 час.

      В это время, пока тесто остывает, нужно переделать кучу дел.

      Во-первых, прибраться на кухне, во-вторых, вырезать 4 куска пергамента для выпечки, в-третьих, взбить сливки. Даже если у вас есть два противня, то лучше сразу приготовить 4 коржа, так как они очень быстро пекутся и раскатать второй, пока выпекается первый, не каждая хозяйка наловчиться.

      Для того, чтобы приготовить крем, необходимо взбить блендером творог, чтобы в нем не было ни малейших комочков. Если такого чудесного агрегата нет, то творог необходимо протереть через сито.Далее взбить сметану, постепенно добавляя в нее мелкий сахар, а затем небольшими порциями творог. На этом этапе крем готов и его следует убрать в холодильник, чтобы он немного загустел.

      Вроде все успели и надо достать тесто и раскатать каждый пласт.

      Коржи лучше сразу вырезать по шаблону, но обрезки не снимать, а немного отодвигать от основного слоя. Выложить корж на пергамент для выпечки, разогреть духовку до 200 градусов и поставить корж выпекаться, предварительно наколов его вилкой в ​​нескольких местах.

      Каждый слой выпекается не более 5 минут до зарумянивания. Далее достаем корж из духовки, заменяем его следующим и выкладываем на блюдо первый корж, а обрезки кидаем в блендер или чашку для измельчения. Повторяйте процесс, пока не закончатся все кусочки теста. Далее остужаем коржи и измельчаем обрезки, только после этого начинаем собирать наполеон в единое целое.

      Как сказано в рецепте — каждый корж обильно промазать кремом и сложить друг на друга.

      Готовый торт обмажьте со всех сторон кремом и посыпьте приготовленной крошкой.

      Даем постоять на кухне пару часов при нормальной температуре, а после этого ставим Наполеон в холодильник еще на 3-4 часа.

      Этот рецепт очень вкусен со свежесваренным кофе или какао для детей.

      Творог повсюду


      Следующий торт для тех, кто не представляет свою жизнь без творога.Торт не только пропитан кремом из этого продукта, но и в составе коржей присутствует это чудо, содержащее кальций. Этот пирог полезен для укрепления костей, так как большая его часть состоит из кисломолочного продукта, в котором содержится кальций.

      Рецепт крема, как две капли, аналогичен предыдущему, а вот рецептом коржей и их правильным приготовлением стоит заняться отдельно.

      Для приготовления пирожных вам понадобится:

      • Творог обезжиренный — 0.5 кг;
      • Яйцо куриное — 1 шт.;
      • Мука в/с — 3 стакана;
      • Мелкий сахар — 1,5 стакана;
      • Сода — 2 чайные ложки (погасить уксусом)

      Крем, которым нужно смазать торт, тот же, что и в предыдущем рецепте и в том же количестве. Сметаны нужно 15%, так как другая будет слишком густой.

      Для того, чтобы приготовить лепешки, нужно смешать все ингредиенты, но творог лучше пропустить через мелкое сито или взбить в блендере.Затем добавьте сахар и все перемешайте. Далее добавляем яйцо, соду, гашенную уксусом, и снова вымешиваем.

      После этого небольшими порциями начинаем подсыпать муку, также предварительно просеянную через сито. Если тесто слишком густое, можно вбить в него еще одно яйцо. Тесто должно быть эластичным и хорошо раскатываться. Не насыпайте всю муку в лепешки, оставьте полстакана для раскатывания.

      Весь объем делим на 8-9 равных частей и раскатываем тонкими пластами.

      Вырезать по шаблону лучше сразу, не дожидаясь выпечки, так как потом коржи начинают крошиться без крема.Каждый корж выпекается в разогретой до 200 градусов духовке до зарумянивания. Так как у меня плитка с таймером, который со временем немного сбоит и меньше чем на 10 минут не ставится, то каждую лепешку достаю через 5-6 минут.

      Все слои хорошо остудить и только после этого смазать приготовленным творожным кремом.

      Если вы тоже хотите сделать полезный торт, то лучше не мучайтесь с крошками от коржей, а посыпьте торт орехами. В качестве бюджетного варианта можно предложить арахис.

      Любой торт будет вкусным, если он приготовлен с любовью и не слишком задумывается об украшении повседневного блюда.А рецепт можно выбрать любой, эксперименты тоже допускаются.

      Обычно Наполеон делают из слоеного теста без дрожжей и дрожжей, коржи раскатывают очень тонко, в тесто добавляют масло или маргарин.
      Предлагаем более легкую альтернативу — творог «Наполеон» с заварным кремом подойдет любителям здорового и правильного питания. В нем не используется сливочное масло, что делает выпечку менее калорийной. Кусочком такого торта могут побаловать и те, кто следит за своей фигурой.
      Торты очень аппетитные, слегка пышные, сытные и сладкие.Пропитавшись кремом, торт становится нежным и легким.
      Из рекомендованного количества компонентов получается торт, которым можно накормить 4-6 человек. Если вы собираетесь готовить праздничную выпечку, и вы ожидаете много гостей, то увеличьте количество ингредиентов в 2-3 раза.
      При желании сливки в рецепте можно заменить сгущенным молоком, взбитым со сливочным маслом.

      Вкус Информация Торты и пирожные

      Состав

      • творог жирный (от 9% и выше) — 400 г;
      • мука в/с — 380 г;
      • яйца — 4 шт.;
      • разрыхлитель — 1 ч.л.;
      • сахарный песок — 300 г;
      • молоко — 600 мл;
      • крахмал — 2 ст. л.;
      • ваниль — щепотка.


      Как приготовить творожный наполеон с заварным кремом

      В глубокую миску положите творог, 2 яйца и половину сахарного песка. Чтобы тесто для торта получилось еще более воздушным, творог желательно перед использованием протереть через металлическое сито.


      Тщательно перемешайте эти ингредиенты.


      В творожную массу всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Муку необходимо подсевать в обязательном порядке, за счет этого она обогащается кислородом, и готовая выпечка получается великолепной.


      Тесто замесить, тщательно взбить руками, собрать в плотный шар и обернуть пищевой пленкой. На 30 минут отправить тесто в прохладное место.


      Разделите охлажденное тесто на 8 равных частей.

      Из каждого кусочка раскатать тонкий пласт (это можно сделать руками или скалкой), вырезать круг диаметром 20-22 см, наколоть в нескольких местах вилкой.


      Поставить сырок в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекать 5 минут. Для того, чтобы ускорить весь процесс, готовьте коржи сразу в двух формах. Испеките кусочки, которые остались после вырезания кружочков из теста, они понадобятся для обсыпки готового пирога.


      Теперь приступайте к приготовлению крема. Влить половину молока, добавить ваниль, остаток сахара и 2 яйца, все тщательно перемешать и на среднем огне довести до кипения.


      Оставшееся молоко соединить с крахмалом, затем влить в горячую молочную массу и тщательно перемешать до загустения.После этого дайте готовому крему остыть.

      тизерная сеть


      Выложите сырок на красивое блюдо и обильно смажьте его кремом, сверху положите следующий и проделайте то же самое. Повторите процедуру со всеми коржами.


      Выпеченные обрезки теста измельчить блендером в крошку и посыпать сверху торт. Также для этой цели можно использовать измельченные грецкие орехи. На пару часов поставить торт в холодное место, чтобы он хорошо пропитался.


      Домашний торт «Наполеон» на творожном тесте готов.Нарежьте его и подавайте с ароматным кофе или свежезаваренным мятным чаем.

      Изысканный, нежный и всеми любимый торт «Наполеон» можно испечь по-разному, включив в его рецепт определенные добавки. Один из самых вкусных вариантов – «Наполеон» с творогом и заварным кремом. Творог кладут прямо в тесто, а крем готовят на молоке с добавлением сливочного масла. Такой торт обязательно оценят те, кто ценит выпечку без приторного вкуса.Предупреждаем: выпекать его придется долго, а после сборки полагается провести не менее 12 часов в холодильнике, чтобы коржи хорошо пропитались кремом. Но все эти усилия и ожидания непременно будут щедро вознаграждены – «Наполеон» с творогом станет для вас настоящим праздником вкуса.

      «Прекрасная половинка» представляет максимально подробный рецепт приготовления этого торта, сопровождаемый пошаговыми фото.

      Как приготовить творог «Наполеон» — рецепт с фото

      Разобьем весь процесс на два основных этапа — приготовление заварного и приготовление творожного теста.В общем, есть еще третий этап — сборка торта, но он логически вытекает из двух предыдущих.

      Для сливок:

      Кулинария. Яйца разбить в чашку или миску (белки от желтков отделять не нужно), засыпать сахаром.

      С помощью миксера взбить их до белой пены, наполненной пузырьками воздуха. Добиваться увеличения пены в объеме нет смысла – для данного рецепта это совершенно неактуально.

      В миску с яичной смесью всыпать ваниль, муку и крахмал. Перемешайте их венчиком или миксером (на небольшой скорости) до полного растворения.

      Влить молоко, помешивая основу будущего крема. Следите за тем, чтобы молоко вытекало тонкой струйкой.

      Вылейте содержимое миски в кастрюлю и поставьте на умеренный огонь. Непрерывно помешивайте сливки венчиком и нагревайте, пока они не загустеют. Старайтесь не допускать образования комочков и пригорания крема на дне или стенках кастрюли.

      Снять загустевший заварной крем с плиты и, пока он еще горячий, окунуть в него кусочек сливочного масла. Перемешайте содержимое кастрюли, чтобы масло растворилось в нем, и дайте крему полностью остыть при комнатной температуре.

      Для тортов:

      Кулинария. Для начала просто натрите творог размягченным сливочным маслом и сахаром.

      Следующим шагом в миску с творогом разбиваем яйца и добавляем ваниль.Включите миксер на малую скорость и тщательно перемешайте творожную массу. Пусть вас не пугают мелкие крупинки творога – они никак не испортят торт.

      Теперь введите разрыхлитель в творожную массу и небольшими порциями по 2-3 ст. ложке добавить муку. Ориентируйтесь на то, сколько муки впитает тесто. Все зависит от влажности или сухости творога. В некоторых случаях может потребоваться чуть меньше муки, чем указано в рецепте; в других чуть больше.

      Тесто должно быть мягким и эластичным.Не прилипает к рукам и стенкам миски, так что все готово. Не злоупотребляйте количеством муки, не насыпайте ее слишком сильно, иначе тесто получится тугим и неудобным для раскатывания.

      Тесто разделить на 10 равных частей и раскатать их поочередно в тонкие пласты (не толще 0,5 см). Каждый слой может иметь произвольную форму. В центр слоя поместите круглую тарелку нужного для наполеона диаметра. Вырежьте круг ножом.Лучше всего выполнять эти манипуляции с нарезкой после того, как лист теста будет выложен на противень, застеленный промасленной бумагой.

      Обрезки теста оставьте там же, на противне — они пропекутся с основными коржами, а потом пригодятся для приготовления посыпки из крошек.

      Выпекать коржи при температуре 170-180 градусов. Не забудьте перед посадкой в ​​духовку наколоть корж вилкой в ​​нескольких местах – это необходимо для того, чтобы он не вздулся и не деформировался во время выпекания.Как только поверхность пирога приобретет легкий коричневатый оттенок, его нужно быстро вынуть из духовки и отправить туда следующим. Если есть возможность, испеките 2 коржа одновременно — сэкономите время.

      Дать готовым коржам остыть и начать смазывать их кремом, который тоже успел остыть до оптимальной температуры.

      Тщательно промажьте каждый корж и накройте следующим, слегка прижав его к предыдущему. Верх и бока торта также смажьте кремом.Для удобства используйте силиконовую кондитерскую кисточку.

      Раскатайте обрезки скалкой по доске, превратив их в крошки.

      Посыпать этой крошкой «Наполеон» со всех сторон.

      Как бы вас не распирало от желания немедленно съесть, наберитесь терпения и отправьте торт на «ночевку» в холодильник. В идеале он должен провести там не менее 12 часов. А если постоять целый день, то станет еще нежнее и вкуснее.Попробуй — поймешь.

      P.S.: Если этот мастер-класс оказался для вас полезным, вы можете сказать «спасибо» его автору, написав комментарий или нажав кнопку любимой социальной сети под публикацией.

      В оформлении мастер-класса использованы авторские фотографии. Копирование запрещено!

      Рецепт: Торт наполеон творожный с творожно-сливочным кремом пошагово с фото

      Предлагаю всем попробовать творожный наполеон.Даже те, кто не любит творог, все равно оценят этот пирог. Помимо муки, в состав пирога входит молотый рис, что делает корочки более нежными и хрустящими. По вкусу не похож ни на творог, ни на рис. Сливочный, сливочный заварной крем на основе заварного крема прекрасно дополняет этот торт. Кроме того, кусочек этого торта может позволить себе каждый, даже тот, кто следит за своей фигурой и соблюдает диету.

      Автор рецепта

      Ингредиенты для творожного торта «Наполеон» со сливочно-творожным кремом:


      Тесто для торта
      • Куриное яйцо — 2 шт.
      • Сахар (Демерара ТМ Мистраль) — 150 г
      • Сыр сыр (9%) — 200 г
      • Сода — 1/2 чайной ложки
      • Лимонный сок — 1/2 чайной ложки
      • Рис (Италика ТМ Мистраль) — 40 г
      • Пшеничная мука / Мука — 250 г
      • Арахис (небольшой) — 1 горсть.
      Крем масляно-сырный
      • Молоко — 350 мл
      • Куриное яйцо — 2 шт.
      • Сахар — 80 г
      • манная крупа — 1 чайная ложка
      • Крем (33%) — 180 мл
      • Творог (9%) — 200 г
      • Желатин — 1 столовая ложка

      Как приготовить творожный торт «Наполеон» со сливочно-творожным кремом пошагово с фото


      Сначала приготовьте песочное тесто.Рис измельчить в кофемолке (очень мелко).

      В миске смешайте яйца и сахар. Взбивайте их, пока они не станут пышными и пенистыми.

      Добавить творог и еще раз взбить. Погасить соду лимонным соком и добавить к творожной смеси, хорошо перемешать. Просеять муку и рис и добавить к творожной смеси, перемешивая ее небольшими порциями. Замесить тесто. Тесто должно быть гладким и эластичным. Сформируйте из теста шар.

      Тесто разделить на несколько частей и раскатать в пласт. Вырежьте ломтики. Можно было сделать просто большие ломтики, но я хотела, чтобы крем проникал между ломтиками, поэтому сделала маленькие ломтики. Выложить коржи на противень и выпекать в предварительно разогретой до 180 гр духовке около 7-8 минут до румяной корочки.

      Для крема смешать яйца, сахар и манку. Молоко довести до кипения, тонкой струйкой влить яйца, все время помешивая.Варить около 5-8 минут, пока не загустеет, постоянно помешивая. Снимите с огня и полностью остудите. Желатин замочить в небольшом количестве воды, затем растворить при нагревании.

      Взбить сливки в пышную массу. Добавить творог и еще раз перемешать. Смешать сливочную смесь с остывшим заварным кремом. Влить растворенный желатин и перемешать. Поставить в холодильник на 1 час.

      Застелите дно и стенки формы для торта (21 см) пищевой пленкой и выложите коржи слоями, каждый раз поливая кремом.Сверху намазать кремом и оставить на ночь в холодильнике. Оставьте несколько коржей для украшения.

      Оставшееся песочное печенье и арахис измельчите в блендере. Достаньте торт из формы и фольги.

      Посыпать крошкой сверху и по бокам. Подавать к столу. Наслаждайтесь Наслаждайтесь!!

      Пищевая ценность:

      Целое блюдо:
      Калории
      3532.8 калорий
      белок
      164 г
      Толстый
      105,7 г
      Углеводы
      485,8 г
      100 г:
      калорий
      205,4 калорий
      Белок
      9,5 г
      Жир
      6,1 г
      Углеводы
      28,2 г

      Куриное яйцо, Мука, ​​Пшеничная мука, Лимонный сок, Сахар, Сладкий, Рис, Нежное, Молоко, Сыр, Сливки, Сода, Желатин, Торт, Десерты, Арахис, Кремовые хлопья, Кремовый торт, Творожный торт

      Торт «Наполеон» творожный: рецепты коржей и крема

      У вас скоро отпуск? Хотите приготовить что-то новое и необычное на десерт? Сделать торт «Наполеон» творожный.Этот вкусный десерт понравится и взрослым, и детям.

      Ингредиенты для теста

      Творог «Наполеон» малоизвестный рецепт. Форма торта остается прежней, но вкус совершенно другой. Сначала нужно приготовить тесто на коржи. Для этого вам понадобится набор продуктов:

      1. Творог густой (без зерен) — 0,5 кг.

      2. Мука — примерно 600 г (все зависит от густоты первого ингредиента).

      3.Сахар – 150-200 г.

      4. Яйца — 3 шт.

      5. Маргарин (сливочное масло) — 1 упаковка (200 г).

      6. Сода, гидратированная уксусом — 1 ч. л. (можно заменить разрыхлителем)

      7. Соль (щепотка) — по вкусу.

      8. Ванильный сахар — 1 ч. л.

      Подготовка теста

      Яйца с сахаром взбить миксером до однородности и оставить в емкости. Если творог с комочками, то в отдельной посуде его перебить блендером. В яйца с сахаром добавьте соду или разрыхлитель.Хорошо перемешать миксером. В эту же емкость поместите маргарин, который необходимо предварительно натереть на крупной терке.

      Теперь в яичную смесь добавляем поломанный творог, муку, соль, ванилин. Перемешать все ингредиенты и замесить гладкое мягкое тесто. Сделать из него шар, накрыть полотенцем, чтобы масса не потрескалась, и поставить в холодильник на 60 минут.

      Посмотрите, какое красивое тесто получилось. Теперь осталось настоять и можно продолжать приготовление десерта.

      Печем куличи в духовке

      Теперь вы можете достать из холодильника 6 шариков теста. Они должны быть холодными, но не замороженными. Каждый шарик растереть с мукой, положить один на свободное место и раскатать. Сначала сделайте круг, а затем уберите лишнее, чтобы он стал прямоугольником. Однако в этом нет необходимости. Ведь творог «Наполеон» может быть как круглой, так и прямоугольной формы.

      Раскатанный корж выложить на противень, смазанный сливочным маслом, а затем поставить в духовку выпекаться при 200 градусах.Готовность проверяется просто. Когда кекс подрумянится, можно доставать. Это примерно 7-10 минут. Таким образом необходимо испечь все остальные пять коржей. Их горячим кремом можно не смазывать. Поэтому чизкейк следует охладить до комнатной температуры.

      Ингредиенты для крема

      Пока тесто стоит в холодильнике определяемся чем будем смазывать коржи. Если мы уже знаем, что хотим приготовить творог «Наполеон», то нам необходимо сделать соответствующий крем. Для этого возьмите такие ингредиенты:

      • Сырок творожный — 200-250 г.
      • Творог обезжиренный — 300 г
      • Творог средней жирности — 500 г
      • Любые ягоды (клубника, малина, смородина) — по 100 г каждого вида.
      • Джем (желательно из черной смородины) — 500 г
      • Сахар — по вкусу.
      • Ванилин — 1 упаковка.
      • Белая сгущенка — 0,5 банки.

      Вышеперечисленные ингредиенты необязательны, т.к. вы можете импровизировать исходя из своих желаний и возможностей. Когда крем будет готов, приступайте к приготовлению торта.Крем из творога будет нежнее и вкуснее, если в него добавить немного сливок.

      Приготовление крема

      Очень вкусный творог «Наполеон». Его рецепт достаточно прост и доступен каждой хозяйке. Однако будущее вашего торта зависит не только от тортов. Вкус и нежность десерту придает крем, о котором мы сейчас поговорим. Чтобы не было ненужных комочков, сыр и брынзу взбить блендером до однородной массы.

      Теперь добавляем к творогу сгущенку.Ведь он дает изумительную пропитку торта. Если творог слишком сухой, то можно взять не половину сгущенки, а целую банку. Однако не забывайте, что еще вы добавите варенье и ягоды. Поэтому перед добавлением следующего ингредиента попробуйте смесь на вкус.

      Чтобы из творога получился вкусный крем, можно добавить в крем немного лимонного сока, который уберет приторно-сладкий привкус. При приготовлении по рецепту можно сделать десерт.

      Торт творожный «Наполеон»

      Когда коржи остынут, а крем приготовится, можно приготовить изумительный десерт. Для этого выкладываем первый корж на поднос или плоскую тарелку и обильно смазываем его творожным кремом. Чтобы десерт хорошо пропитался, нужно смазать его и по бокам.

      Намазать второй корж поверх первого коржа. Его также обильно смазывают. Так выкладываем все сырки для торта. Сверху и по бокам смажьте творожным кремом.Первые два часа торт в холодильник ставить нельзя, чтобы он хорошо пропитался и стал более сочным.

      Получился очень вкусный творог «Наполеон». Его рецепт очень прост. Поэтому каждая хозяйка без труда сможет приготовить такой вкусный десерт и порадовать не только гостей, но и своих домочадцев.

      Творог «Наполеон» на сковороде

      Этот десерт не обязательно запекать в духовке. Некоторые хозяйки научились делать лепешки на сковороде.Утверждают, что тогда они не засохнут и приобретут совсем другой вкус.

      Когда вы раскатаете тесто до нужного размера, выложите его на предварительно разогретую и слегка смазанную маслом форму для маргарина. Когда одна сторона подрумянится, перевернуть. Будьте осторожны, чтобы не пересушить. Для этого обжариваем лепешки на среднем огне. Выложите их на тарелку и поставьте остывать.

      Когда коржи остынут, можно смазать тем же творожным кремом, рецепт которого описан выше. Когда весь торт будет смазан, то его можно украсить самостоятельно.

      Презентация

      Как правило, торт «Наполеон» украшают крошкой, оставшейся от выпечки. Однако, как показывает практика многих кондитеров, с подачей можно импровизировать и в других направлениях. Например, десерт можно украсить ягодами (киви, клубникой, малиной и др.), шоколадом, желе и прочим.

      Если дома Вы не нашли вышеперечисленных ингредиентов для украшения торта, не беда. В конце концов, вы можете дополнить то, что есть в холодильнике.Например, бананы, яблоки.

      Что бы вы ни придумали на десерт, все равно будет вкусно, а внешний вид аппетитным. Ведь выпечка делается с любовью, а это самое главное для любого кондитера.

      Советы опытных поваров

      При приготовлении теста очень важно, чтобы маргарин или масло для теста были холодными и твердыми. От этого в дальнейшем зависит качество и вкус десерта.

      Очень часто при жарке или запекании коржи сильно вздуваются.Чтобы этого не произошло, предварительно проткните их в нескольких местах вилкой. Не беспокойтесь о внешнем виде. Впоследствии все недостатки десерта скроет творожный крем.

      При приготовлении круглых коржей обрезки остаются. Не выбрасывайте их, а поджарьте, так как они украсят десерт. Чтобы цвет отделки получился красивее, слегка протрите их какао.

      Творожный торт получается еще вкуснее, если коржи не только смазать кремом, но и посыпать измельченными грецкими орехами (миндалем).

      Перед подачей на стол торт должен постоять в холодильнике не менее 12 часов. Если позволяет время, то постарайтесь сохранить его в холодный день. Тогда он лучше настоится, станет мягче и насыщеннее.

      Творог «Наполеон»: нежный десерт

      Пожалуй, самыми большими сладкоежками являются женщины и дети. Даже суровые и смелые мужчины порой не могут отказаться от удовольствия полакомиться вкуснейшим десертом. Многие заядлые спортсмены и сторонники здорового питания порой не могут удержаться от той или иной шоколадной конфеты, какого-нибудь трюфеля или кусочка сладкого торта.Иногда очень полезно потакать своим слабостям, особенно если они приносят хорошее настроение. Поэтому предлагаем несколько рецептов «Наполеона» из творога. Такой продукт просто тает во рту – попробуйте, и мы гарантируем, что вы не пожалеете!

      Нежный «Наполеон» из домашнего творога

      Особенно детям нравится выпечка. Они настоящие ценители и поклонники сладкого, могут есть его на завтрак, обед и ужин. Если в вашей семье есть такие сладости, пожалуйста, угостите их домашним тортом.Сделав его самостоятельно, вы, во-первых, всегда будете уверены в качестве продукта, а во-вторых, такой творог «Наполеон» обойдется вам намного дешевле, чем его магазинный вариант. Ингредиенты: Для теста:

      • 500 грамм домашнего творога (при желании можно заменить обычным из супермаркета)
      • два больших куриных яйца
      • две столовые ложки (чайной) соды
      • три ложки (столовые) муки просеянной (только высшего сорта)
      • полтора стакана сахара

      Для сливок:

      • 750 мл пастеризованного молока
      • 300 г сахара (можно заменить сахарной пудрой)
      • около полпачки (100 граммов) хорошего сливочного масла
      • шесть штук крупных яиц
      • пакетик ванильного сахара

      Способ приготовления: Хорошо растолочь творог вилкой или ложкой, затем добавить указанное в рецепте количество пшеничной муки и нч соды, всыпать сахар и влить два куриных яйца (их предварительно взбить).Тщательно перемешайте смесь и поставьте в холодильник на 60 минут. После раскатайте тесто в несколько (должно быть около 8 штук) лепешек (не более трех миллиметров в толщину). Выложить на противень (маслом не смазывать, только немного присыпать мукой) и отправить в духовку. Оптимальная температура, при которой изделия не подгорают, а равномерно пропекаются, составляет 180 градусов. Тем временем приготовьте крем, и если хотите, чтобы он получился достаточно густым, в него можно добавить пару ложек (муки) муки. Итак, в отдельной посуде смешиваем сахар и пастеризованный молочный сахар и предварительно взбитые яйца.Поставить на тихий огонь и довести до образования пузырей, но ни в коем случае не кипятить. Затем всыпать ванилин, а когда масса немного остынет — кусочки сливочного масла, затем остудить. Смазать коржи готовым кремом, дать коржу настояться (около часа) и смело подавать блюдо на стол. Прекрасным дополнением к нему станет ароматный горячий чай и дружная компания! Приятного аппетита! Как видите, этот рецепт настолько прост, что его сможет осилить даже начинающая хозяйка. Если у вас нет времени, желания или подходящих ингредиентов, можно просто приготовить коржи, а вместо крема использовать домашнее варенье или сгущенку.

      Аппетитный наполеон творожный с шоколадной стружкой

      Если вы любите творог «Наполеон», предлагаем вашему вниманию еще один рецепт. Плюс такого продукта – в его простоте и в доступности всех составляющих. Это идеальный десерт к чаю или кофе. Ингредиенты: Тесто:

      • немного поваренной соли (по вкусу)
      • два больших куриных яйца
      • полтора стакана сахара
      • 300 грамм обычного творога (подойдет 20%)
      • две чайные ложки (без верха) ложки соды
      • ваниль — на ваше усмотрение

      Для сливок:

      • 250 г хорошего свежего маргарина (или сливочного масла)
      • 500 миллилитров пастеризованного молока
      • три больших куриных яйца
      • 200 г крахмала

      Для украшения:

      • 70 г черного (или другого) шоколада (тертого)

      Способ приготовления: Сначала проведите тест: для этого смешайте в миске раздавленный вилкой творог, 1.5 стаканов сахара, сода (уксусом не гасить). Отдельно взбить яйца, добавить соль и ваниль и соединить с предыдущими ингредиентами. Чтобы тесто получилось воздушным и нежным, без комочков, лучше использовать сахарную пудру. Иногда указанной в рецепте муки не хватает — слишком жидкая основа. Поэтому, следуя своей кулинарной интуиции, вымешивайте его до тех пор, пока он не станет эластичным, в меру плотным и будет легко отходить от стенок посуды. Затем разделите готовую массу на несколько шариков (таких продуктов будет около десяти) и каждый раскатайте в тонкий круговой пласт.Выложить их на сухую (без масла) сковороду, слегка присыпанную мукой, и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Теперь самое время приготовить нежный крем. Для этого подогрейте пол-литра пастеризованного молока и соедините его с сахаром, добавьте маргарин (по желанию сливочное масло), нарезанный небольшими кусочками. Довести до образования пузырьков, не забывая при этом помешивать. Затем влить предварительно взбитые яйца и крахмал (растворить его в нескольких столовых ложках воды или молока). Хорошо перемешайте смесь и держите на слабом огне, пока она не загустеет.Готовым соусом смажьте лепешки, обрежьте края, чтобы придать лепешке форму, и отправьте изделие на 5-10 минут в духовку. Подходящая температура 180 градусов. Перед подачей охладить и посыпать тертым шоколадом. Вуаля, «Наполеон» готов!

      Шоколадный творожный торт

      Предлагаем вам рецепт сочного «Наполеона» из творога с супер вкусными сливками. Этот десерт очень сладкий, поэтому его (чай, кофе или молоко) лучше подавать без сахара.Побалуйте своего ребенка вкусной домашней выпечкой! Ингредиенты: Для теста:

      • полстакана сметаны
      • 125 г качественного маргарина
      • 250 г не очень жирного творога
      • ½ стакана сахара (в идеале сахарной пудры)
      • два средних яйца
      • 1/3 чайной (без горки) ложки соды (уксусом не гасить)
      • два стакана муки просеянной (высшего сорта)
      • поваренная соль (на кончике ножа)

      Для сливок:

      • один литр пастеризованного молока
      • два яйца
      • три столовые (без горки) ложки муки
      • полтора стакана сахара
      • 30 г какао
      • 80 грамм любого шоколада (мы использовали черный)
      • 50 г сливочного масла
      • пакетик ванили
      • ½ стакана ликера (возьмите Амаретто)

      Способ приготовления: Для приготовления теста смешайте в глубокой миске нежирный творог, который предварительно растолочь вилкой, сметану и сырую соду.Отдельно соединить маргарин, нарезанный небольшими кусочками, и муку, хорошо растереть. Для этого можно использовать блендер. Теперь в одной посуде соедините указанные ингредиенты, а также яйца, сахар, немного соли. Замесить тесто, если оно будет слишком липким, добавить еще муки. Разделите его на равные части и раскатайте в тонкие кружочки. Если у вас слишком много основы, вы можете заморозить ее, чтобы приготовить торт в следующий раз. Чтобы лепешки не прилипли к рабочей поверхности, слегка присыпьте ее мукой. Каждый бисквит выпекается в духовке, подходящая температура для этого 180 градусов.Теперь делаем крем: в отдельной посуде соединяем муку и какао, ванилин, сахар и взбитые яйца, все размешиваем до однородной массы. В идеале следует использовать только желтки, но чтобы белки не пропали зря, берите продукт целиком. Влить молоко и поставить смесь на небольшой огонь, постоянно помешивая ложкой, чтобы не образовались комочки. Когда станет теплым, положить шоколад (поломать на кусочки) и довести до кипения, в конце добавить масло и ликер. Готовой горячей смесью смазать все коржи, придать коржу форму (разрезать по краям).Кстати, остатки теста можно подсушить в духовке, пропустить через мясорубку или просто раскрошить и посыпать ими «Наполеон». Вы можете звать свою семью к столу! Некоторые хозяйки не пекут, ошибочно полагая, что это очень долгий и трудоемкий процесс. Мы предложили вам простые рецепты вкусного и нежного «Наполеона» из творога. Готовить его можно не только с кремом на основе молока, но и со сгущенкой (как обычной, так и вареной) или использовать варенье для смазывания торта.Чтобы немного разнообразить классический торт, добавьте орехи (например, грецкие или арахис), используйте для украшения шоколадную или кокосовую стружку. В общем, не ограничивайте полет своей фантазии. Желаем кулинарного вдохновения! Советуем прочитать:

      комментариев

      комментариев

      Лаваш с творогом без выпечки. Ленивый «Наполеон» из лаваша

      Друзья, если вы любите сладкое, но при этом у вас нет времени долго стоять у плиты, то приготовьте торт Ленивый Наполеон из готовых.Это быстрый рецепт – всего за полчаса вы сможете побаловать своих близких вкусным десертом!

      Звучит фантастично, но, оказывается, это возможно, стоит лишь знать некоторые хитрости этого шедевра домашней вкуснейшей выпечки. Хотя название выпечки можно считать условным, ведь «Наполеон» готовится по этому рецепту без выпечки, недаром этот пирог называют «ленивым». Основа торта – тонкий армянский лаваш.Лепешки из готового лаваша необходимо подсушить, а затем промазать заварным кремом.

      Благодаря этому готовому изделию всего за полчаса вы приготовите вкусное лакомство, которое не запекают, а заготавливают. Справится даже начинающая хозяйка!
      Кроме того, такой торт еще и диетический и не требует особых финансовых затрат, что является не менее важным нюансом. Более того, он ни в чем не уступает.

      Продукт изумительно вкусный, очень нежный, в меру сладкий, хорошо насыщенный.Лучшей альтернативы домашней выпечке к чаю в кругу семьи просто нет!

      Хотя такое изделие даже не стыдно поставить на праздничный стол. Уверяю вас, что гости даже не догадаются, из чего сделан этот «Наполеон».
      Если вам нравится идея быстрого и вкусного торта, то по такому же принципу можно приготовить аналогичные изделия с другими кремами. Например, торт Наполеон с бананом, маслом или .

      Помимо прочего, лаваш можно смазать вареной сгущенкой или шоколадной пастой.

      Во все кремы допускается добавление ароматизаторов: лимонной или апельсиновой цедры, ванили, ромового или кофейного экстракта.

      Не буду больше вас мучить, давайте посмотрим, как приготовить ленивый торт Наполеон из армянского лаваша. Для вашего удобства я подготовила рецепт в виде пошаговой инструкции с фото.

      • Армянский лаваш — 8 шт.
      • Молоко — 1 л
      • Яйца — 3 шт.
      • Мука — 3 ст. л.
      • Сахар — 150 г
      • Сливочное масло — 50 г

      Этапы приготовления торта «Наполеон» из лаваша

      1. Лаваш желательно сразу купить круглой формы.Круглые лепешки хороши. Но если у вас большие прямоугольные листы, то вырежьте из них круглые листы с помощью пластины нужного диаметра.

        Если лаваш очень тонкий, то количество слоев в лепешке должно быть больше. Преимущество в этом случае в том, что такой торт быстрее пропитается.

      2. Вырежем круглые лепешки из всего лаваша (у меня получилось 16 штук).
      3. Подсушить лаваш на сухой сковороде около 1 минуты (масло добавлять не нужно!) Лучше использовать сковороду с тефлоновым покрытием.
      4. Перевернуть на другую сторону и также на среднем огне обжарить корж до ломкости (т.е. каждый корж должен быть хорошо просушен).
      5. Теперь приступим к приготовлению заварного крема для торта. Поместите яйца и сахар в кастрюлю.
      6. Яйца взбить миксером до пышности и увеличения объема.
      7. Всыпать в яичную массу просеянную муку.
      8. И снова миксером вымесить продукты до загустения яичной массы.

      9. Ставим кастрюлю на плиту и на слабом огне при постоянном помешивании (во избежание появления комочков) будем варить крем до появления первых пузырьков.
        Затем снимите кастрюлю с плиты и добавьте сливочное масло. Перемешать, чтобы он растаял и растекся по всей массе.
      10. Приступаем к сборке торта. На блюдо положите лист лаваша.

      11. Проделаем аналогичную процедуру со всеми лавашами и сливками. Также смажьте бока торта.


      12. Торт хорошо посыпать молотым лавашом (иначе верхний слой крема подсохнет, потрескается и приобретет неаппетитный вид).
      13. Отправить торт «Наполеон» в холодильник для пропитки на 1-2 часа.

      Ленивый торт Наполеон из армянского лаваша получается очень вкусным и нежным, просто тает во рту! Рецепт станет для вас палочкой-выручалочкой, когда у вас нет свободного времени на выпечку сложных изделий.

      Видео рецепт торта Наполеон из лаваша

      Друзья, если вам понравился рецепт, пишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это сделает сайт более интересным и полезным.Нажмите на социальные кнопки, чтобы сказать спасибо блогу.

      Вступить в группу

      Домашний торт «Наполеон» — один из самых популярных тортов. По классическому рецепту готовится из тонких хрустящих коржей с заварным кремом. В нашем случае торт «Наполеон» будем готовить по упрощенному рецепту, используя в качестве коржей лаваш.

      Используя лаваш вместо лепешек для приготовления торта «Наполеон», вы значительно упрощаете себе задачу, ведь на выпечку лепешек всегда уходит много времени.А творог сделает ваш десерт вкусным и нежным.

      Необходимые продукты :

      • Лаваш армянский — 0,12 кг.; яблоки
      • — 0,10 кг.;
      • творог мягкий — 0,10 кг.;
      • творог в брикете — 0,22 кг.;
      • яйцо — 1 шт.;
      • ванилин — 0,01 кг.;
      • сода — ¼ ч.л.;
      • соль — 1 щепотка;
      • сахар — на ваш вкус.

      Подготовка :

      Яблоки промойте, очистите от кожуры и натрите на терке с крупными отверстиями.Затем выложите на хорошо разогретую сковороду и жарьте, пока яблоки не станут похожими на пюре и не станут коричневыми.

      Полезно знать! Яблоки лучше брать сладкие и не очень плотные.

      Теперь приготовим ванильно-творожную начинку. В глубокой миске соедините мягкий творог, ванилин и сахар. Тщательно все взбить. Масса должна стать однородной и гладкой.

      Нарезать лаваш на квадратные листы. Их размер зависит от того, как вы хотите, чтобы торт выглядел в готовом виде.Можно сделать много маленьких листов, тогда получится небольшой, но высокий торт. Или, наоборот, нарезать крупными квадратами и сделать лепешку ниже, но шире.

      Поставьте чистую и сухую сковороду на огонь и нагревайте ее один за другим, чтобы подсушить листы лаваша. Они должны быть хрустящими.

      Пока коржи остывают, нужно приготовить следующий крем. В эмалированной миске смешайте творог в брикете, яйцо, сахар, соль и пищевую соду. Все взбить погружным блендером и отправить на плиту.Варить, пока масса не расплавится. И обмазать коржи

      Совет! Делать это нужно быстро, так как творожная масса очень быстро застывает и потом плохо ложится спать.

      Первый лист лаваша намажьте творожным кремом с яйцом, низвергните и выложите яблочную начинку. Далее накрываем вторым листом лаваша и смазываем его творожно-ванильным кремом. Накройте следующим листом и повторите все сначала, пока не закончатся листы лаваша.

      Оставьте смазанный маслом торт на некоторое время в холодильнике, чтобы он пропитался и стал мягче.

      Торт со сгущенкой

      Этот торт со сгущенкой невероятно прост. С ним справится даже ребенок, но все равно получается очень вкусно.

      Читайте также: Бананы в шоколаде — 6 рецептов

      Необходимые продукты :

      • Лаваш — 2 упаковки;
      • молоко сгущенное — 1 банка;
      • сливочное масло — 0,15 кг.

      Подготовка :

      Первым делом нарезаем лаваш на кусочки нужного нам размера.Отправьте их в духовку буквально на 3-5 минут, чтобы они подсохли и стали хрустящими.

      Лист, который будет лежать в духовке на самом верху, пойдет на приготовление крошки, так как он будет самым сухим.

      Интересно знать! Первый в России завод по производству сгущенки находился в городе Оренбурге.

      Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно приобрело комнатную температуру. В миску наливаем сгущенное молоко и добавляем к нему масло.Перемешайте до однородности. Это разбудит наш крем.

      Смажьте все листы кремом, включая самый верхний корж. Раскрошите сухой слой лаваша и посыпьте им верх пирога. Отправить его в холодильник для пропитки минимум на час.

      «Наполеон» из лаваша с заварным кремом

      Ленивый торт «Наполеон» очень быстро и легко готовится, не зря же он ленивый. И то, что вместо настоящих лепешек мы будем использовать лаваш, никак не повлияет на вкус.

      Необходимые продукты :

      • Лаваш (круглый) — 10 листов;
      • яйца — 2 шт.;
      • молоко — 0,50 л.;
      • масло сливочное — 0,05 кг.;
      • сахар — 0,08 кг.;
      • мука — 2 ст. л.;
      • крахмал — 1 ст. л.

      Приготовление :

      В небольшой кастрюльке соединить молоко, муку, крахмал, сахар и яйца, перемешать венчиком и отправить на слабый огонь. Все время помешивайте смесь, доведите до кипения.Продолжайте варить, пока крем не загустеет.

      Читайте также: Сырники с яблоками — 7 рецептов

      Сливки после снятия с плиты необходимо перелить в другую емкость и накрыть сплетением. Оставьте до полного остывания. Затем отправляем в крем сливочное масло и тщательно перемешиваем.

      Листы лаваша подсушить на сухой сковороде до полного высыхания. Нарежьте два из них на мелкие кусочки и пока отложите в сторону.

      Полезно знать! Если в магазине не нашлось лаваша с круглыми листами, их можно нарезать самостоятельно, выбрав нужный вам диаметр.В качестве трафарета можно использовать тарелку или крышку от кастрюли.

      Поставьте на рабочую поверхность плоскую тарелку, на нее положите кулинарное кольцо подходящего размера. На дно положить первый лист лаваша, промазать заварным кремом и накрыть вторым листом. Проделайте это со всеми коржами. Сверху посыпать подготовленной крошкой.

      Готовый торт поставить в холодильник на ночь.

      Диетический рецепт торта «Наполеон»

      Отличное лакомство для тех, кто сидит на диете. Рецепт торта хоть и диетический, но очень вкусный.

      Хочешь праздника? А повода вроде бы и нет?! Так что это не имеет значения! Вы можете легко все исправить. Порадовать себя и близких вкуснейшим тортом за 5 минут под силу каждому кулинару, даже совсем неопытному. Изумительный, нежный торт Наполеон из лаваша вам поможет приготовить пошаговый рецепт с фото. Такая вкуснятина будет съедена за несколько минут, и ни у кого не останется даже крошек! Потрясающий торт станет настоящей находкой для тех, кто ждет гостей.Никаких хлопот и забот, все делается быстро и легко. Чаепитие будет отличным!

      Необходимые продукты:

      — лаваш — 2 пачки,
      — сгущенка — баночка,
      — масло сливочное — 150 гр.

      Как приготовить по фото пошагово


      1. Необходимо приготовить лаваш. Откройте пакет. Покупной лаваш очень мягкий, поэтому его нужно будет подсушить. Поэтому продукт необходимо разрезать на кусочки. Размер кусочков лаваша нужно выбирать самостоятельно, все зависит от желания объема торта.


      2. Нарезанные листы лаваша поместить в духовку на 3-5 минут. Это необходимо, чтобы листы высохли.


      Сверху должен лежать лист, который в дальнейшем будет использоваться для крошки, потому что он станет суше остальных.


      3. Вылейте сгущенное молоко в миску.


      4. Натереть сливочное масло. Отправить его в чашку сгущенки.


      Хорошо перемешайте сливки.


      5. Смажьте листы лаваша готовым кремом.


      6. В отдельной посуде растолочь в крошку самый сухой лист лаваша. Полученный пирог посыпать крошкой. Оставьте его в холодильнике на час.


      7. Быстрый торт Наполеон из лаваша можно есть.


      Приятного аппетита!
      Также рекомендуем готовить

      Из листов тонкого армянского лаваша вырезать круглые или квадратные лепешки нужного размера. У меня была стопка готовых овальных листов лаваша, поэтому я их и использовала.

      Приготовление заварного крема

      Как и в традиционном Наполеоне, в ленивой версии торта также используется заварной крем. Для его приготовления к двум яйцам добавьте сахар, кукурузный крахмал и ванилин. Вместо сахара можно использовать подсластитель, вам понадобится около 6 грамм.


      Хорошо перемешиваем ингредиенты, чтобы не осталось комочков. Немного взбейте смесь, пока сахар не растворится.


      Тем временем налейте молоко в небольшую кастрюлю и поставьте нагреваться на слабый огонь.


      Тонкой струйкой влить яичную массу в подогретое молоко.При этом интенсивно помешиваем, иначе крем свернется, от чего могут образоваться неприятные комочки.


      Сливки варить до загустения, непрерывно помешивая. Как только начнут появляться пузырьки, пора выключать заварной крем.


      Сборка торта

      Даем готовому крему немного остыть, а затем начинаем собирать торт. На плоскую тарелку выложить первый лист лаваша, обильно смазать его сливками.


      Продолжаем эти действия, пока не закончатся все листы.Самый верхний лист тоже смазываем кремом.


      Для украшения торта обсушить пару листов лаваша или оставшиеся обрезки с двух сторон на сковороде.


      Теперь лаваш отлично крошится, ломаем его на средние кусочки и посыпаем ими нашего ленивого Наполеона.


      Торт получился нежным, красивым, а чтобы было еще вкуснее, ставим его в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. За это время ленивый «Наполеон» пропитается сливками, кушать его будет одно удовольствие!

      Зовите меня ленивым, не обижусь 🙂 Но такой торт действительно вкусный, питательный, особенно не вредит фигуре, если использовать низкокалорийные кисломолочные продукты.Поэтому, попробовав торт, я решила поделиться с вами рецептом.

      Очень легко найти необходимые ингредиенты: армянский тонкий лаваш, творог и йогурт.


      Чтобы приготовить торт для любимого человека, все ингредиенты, которые я указала в составе, автоматически делятся на два, но так как в нашей семье чуть больше одного, то хотелось сделать больше.


      Лаваш нарезала «кружочками». Признаюсь честно: резала кухонными ножницами, ребенок смотрел на это с нескрываемым интересом (скорее в мозгу родилась новая идея) — ведь получается, что можно делать не только бумажные аппликации, но и хлебные 🙂


      Каждый «бисквит» я промазывала начинкой, чередуя творог и йогурт.
      В итоге у меня получился невысокий пирог, который я плавно перенесла в холодное место на ночь.


      А утром вкусный десерт на завтрак готов!
      То, что используется лаваш, не чувствуется. Чем-то напоминает «мокрого» Наполеона. Творог идет хорошо. В общем, как по мне, достаточно сытный и полезный завтрак.
      По желанию можно украсить торт фруктами, тертым шоколадом. В общем, то, что вы любите. Я почему-то сразу посмотрел на киви здесь.


      Торт съели очень быстро, и глазом не успели моргнуть. Думаю лавашей нужно сделать 3-4))
      Этот рецепт мне подсказала подруга TAKUV, за что ей отдельное спасибо!

      Живи здорово!
      Спасибо за внимание, Зоя 🙂

      P.S. 1) время указано без пропитки (всю ночь).
      2) Я ввел стоимость всего торта.

      Время приготовления: ПТ00х25М 15 мин.

      Ориентировочная стоимость обслуживания: 110 руб.

      .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.