АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Рыбный пирог из коржей наполеон рецепт с фото

Пирог из готовых слоеных коржей с рыбной консервой

Добрый день, уважаемые мои читатели!

В прошлые выходные готовила мой любимый пирог из готовых коржей , а на следующий день случайно оказалась свидетельницей того, как такой пирог делали в одной кафешке. Не буду вдаваться в подробности, но не только есть этот пирог не хотелось, но пропало желание вообще в кафе ходить, хотя я и так это делаю крайне редко, если только оказываюсь в другом городе и нужно где — то перекусить.

Лучше, чем домашняя кухня, ничего не может быть!

Вы когда-нибудь пробовали делать пирог из готовых слоеных коржей? С того времени, как я научилась его делать, это блюдо бывает всегда у нас на любом праздничном столе, стало уже почти классикой, так же как селедка под шубой.

Кроме того, это отличная закуска для пикников и удобно брать с собой на дачу или даже прямо там и готовить.

Пирог из готовых слоеных коржей — особенности приготовления

Я делаю чаще всего рыбный пирог, а в принципе его можно готовить с любой начинкой и сладкой в том числе.

Да, я еще не сказала, что это за коржи. Я использую готовые слоеные коржи «Наполеон» — те самые, которые предназначаются для знаменитого торта. У нас они продаются во всех магазинах. Но даже на упаковке с коржами написано, что их можно использовать для приготовления слоеных пирогов с любой начинкой:

  • с мясной
  • с овощами
  • с зеленью
  • с яблоками
  • даже с селедкой.

К слову, торт Наполеон я готовлю и из таких коржей, и сама пеку, а еще люблю печь коржи на сковороде. Советую, очень вкусно и быстро: Как испечь вкусный торт Наполеон на сковороде

Печь коржи для нашего пирога не надо, продуктов потребуется минимум, потому что их не надо укладывать толстыми слоями, а лишь чуть-чуть присыпать коржи. Так что это находка просто для хозяек!

  1. Для промазывания коржей используется чаще всего майонез, иногда мягкий сливочный сыр, а сладкие с яблоками готовят с масляным кремом. Можно ли брать сметану, я не могу сказать, не использовала сама, но почему бы не попробовать?
  2. Существует два варианта выкладывания начинки: сначала корж промазывается майонезом и затем на нем распределяют подготовленные продукты. И второй — продукты измельчают, смешивают с майонезом и намазывают коржи этой смесью.
    Мне лично больше нравится первый: так лучше контролировать количество и майонеза, и начинки, да и красивей получается, мне кажется.
  3. Пирог можно подавать как в холодном виде, так и горячем. Поэтому после того, как он приготовлен, отправляют либо в холодильник сразу, либо ставят в духовку, разогретую до 130 градусов, на 15 минут.

Как приготовить пирог из слоеных коржей с рыбными консервами

Ну а теперь хочу вам рассказать, какой пирог я готовлю.

  • упаковка коржей «Наполеон»
  • 3 яйца
  • 100 — 150 г. твердого сыра
  • 1 банка любых рыбных консервов (я беру тунец, или сардинеллу, или сайру)
  • 250 г майонеза.
Рецепт пирога

Яйца нужно отварить и остудить. Я сразу все не крошу, так как на один корж нужно будет всего одно яйцо, то мне удобнее измельчать их непосредственно перед выкладыванием на корж.

Из консервов слить жидкость, рыбу размять вилкой и вынуть косточки.

Пирог я делаю прямо в упаковке от коржей. Бортики от упаковки закрывают края пирога и его удобно так убирать в холодильник для хранения, не надо никакой специальной посуды.

Извлекаем коржи из упаковки, один кладем на картонную основу от нее.

Выдавливаем на него из пакетика майонез.

Майонез я тщательно размазываю вилкой по всему коржу, чтобы не оставалось просветов, потому что, это не салат, сухие коржи должны хорошо пропитаться майонезом!

Затем выкладываем одно мелко рубленое яйцо тонким слоем, распределяя его вилкой по всему коржу. Ничего страшного, что корж не покрыт полностью слоем яиц, это нам не нужно. Слои из начинок должны быть тонкими.

Сверху трем на крупной терке сыр, также распределяя его тонким слоем по всей поверхности.

Укладываем на первый корж с начинкой второй пласт и слегка придавливаем его руками – это обязательное условие успешного пирога!

Смазываем корж майонезом и распределяем по нему половину банки рыбных консервов.

И таким же образом размещаем поверх остальные коржи с начинкой:

  • 3-й корж – яйца и сыр
  • 4-й корж – рыба
  • 5-й корж – яйца и сыр

Хорошо бы для украшения посыпать верхний слой рубленой зеленью укропа и петрушки.

В нашей невыносимой жаре укроп уже не растет, зато я нашла у себя на огороде лук – батун. Я его очень люблю за то, что он растет в любых условиях с ранней весны до поздней осени. Вот в этот раз я покрошила на пирог зеленый лук, мелко его порезав, совсем чуть-чуть, не ради вкуса, а только для украшения.

Но можно вовсе обойтись без зелени. Некоторые на последний слой трут сначала сыр, а потом побольше яиц, получается такая яркая желтенькая поверхность, тоже красиво выходит

Пирог следует оставить для пропитки минимум на 4 часа. Чем дольше он стоит, тем становится мягче и вкуснее.

Вот так он выглядит, разрезанный на куски:

Очень вкусный пирог из готовых слоеных коржей, нежный, просто тает во рту, а готовится за 15 минут!

И мой видеорецепт для вас:

Попробуем другие начинки для слоеных коржей

Здесь уже материал без фото будет, надеюсь, принцип вам понятен, он одинаков для всех подобных пирогов из готовых коржей. Расскажу только коротенько, какие можно использовать продукты для начинок и как их подготовить.

Кстати, у меня спрашивали, можно ли использовать вафельные коржи? Сама я не пробовала, а вот моя знакомая как раз из них делает подобный закусочный тортик. Рецепт мы опубликовали вместе с подборкой других вкусных закусок на праздничный стол.

Пирог с мясом и грибами

В качестве мяса лучше всего брать курицу, а грибы у меня обычно шампиньоны, другие в наших магазинах и округе не растут )).

Рекомендуется есть в горячем виде.

  • куриное филе – кусочек грамм в 250-300
  • свежие шампиньоны – 200 грамм
  • морковь – 1 шт.
  • лук – 2 шт.
  • сыр — 150 грамм
  • сами коржи и майонез, о них уже можно и не упоминать.

Как приготовить

  1. Яйца отварить, остудить, накрошить.
  2. Лук измельчить и спассеровать на сковороде в растительном масле. Отделить половину лука.
  3. Одну часть лука потушить с натертой на терке морковью.
  4. Вторую половину – с мелко порезанными сырыми грибами.
  5. Филе курицы мелко порезать и пожарить отдельно от других продуктов.
  6. Смешать куриную массу с грибной.
  1. Морковь с луком.
  2. Курица с грибами.
  3. Яйца
  4. Луково-морковный.
  5. Куриный.
  6. Сверху посыпать тертым сыром.

Поместить в духовой шкаф минут на 15.

Весенний пирог с капустой и зеленью

Ранней весной нет ничего лучше такого пирога из свежей зелени и молодой капусточки!

  • капуста – маленький кочанчик
  • шпинат – 300 грамм, можно заменить листьями салата
  • черемша – 200 грамм, подойдет и чеснок
  • лук – 1 шт.
  • мягкий сливочный сыр — 300 грамм
  • сливочное масло — 2 ст. ложки.

Как приготовить

  1. Все овощи и зелень измельчить и потушить вместе на одной сковороде в растопленном сливочном масле
  2. Добавить к полученному составу сливочный сыр, посолить и хорошо перемешать.
  3. Каждый корж пирога промазать этой начинкой, украсить свежей зеленью.

Пирог с селедкой

Может вы удивитесь, но это тоже очень вкусно! Так же как и блины с начинкой из сельди.

А свежую селедку я обожаю еще и в жареном виде, мои отзывы и рецепт здесь>>.

  • филе соленой сельди – 200 грамм
  • шампиньоны – 300 грамм
  • морковь – 1 шт.
  • лук – 2 шт.
  • сыр — 100 грамм
  • укроп
  • майонез.

Как приготовить

  1. Одну луковицу пассеровать с тертой морковью.
  2. Вторую – с шампиньонами до готовности грибов.
  3. Сельдь просто нарезать как можно мельче.
  1. Морковь с луком.
  2. Грибы с луком.
  3. Селедка
  4. Лук и морковь.
  5. Пятый корж украсить тертым сыром и укропом.

Экспериментируйте! Приятного аппетита!

Заходите за новыми рецептами домашней кухни и идеями для уюта!

С уважением, автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

Рыбный торт Наполеон

Из обычных продуктов, оригинальная и эффектная закуска! Рыбный торт Наполеон украсит любое застолье и удивит гостей не только видом, но и вкусом — не каждый день получится попробовать соленый торт. Делать его очень просто, используются консервы и готовые коржи.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Рыбный торт Наполеон

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка 5 мл
десертная ложка 10 мл
столовая ложка 20 мл
стакан 200 мл

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
285 ккал
Белков: 11 гр
Жиров: 26 гр
Углеводов: 11 гр
Б/Ж/У: 23 / 54 / 23
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать рыбный торт Наполеон? Подготовьте продукты. Cыр подойдёт любой, главное, чтобы он был натуральным и вкусным. Рыбные консервы берите без добавления масла, наилучшего качества, в составе не должно быть ничего, кроме соли и специй. Я взяла горбушу, но подойдёт также и сайра, и скумбрия, какую любите. При покупке коржей обращайте внимание на их внешний вид. Они должны быть целыми, и в упаковке не должно быть слишком много крошек.

Шаг 2:

Лук и морковь очистите и промойте. Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте на маленькие кубики. В таком виде овощи быстрее прожарятся.

Шаг 3:

Возьмите сотейник или сковороду. Нагрейте ее, аккуратно, чтобы не обжечься, вылейте растительное масло. Так как морковь готовится дольше лука, выложите сначала натертую морковь. Жарьте ее на среднем огне, периодически помешивая, около 2 минут.

Шаг 4:

Когда морковь начнет становиться мягче, выложите на сковороду измельченный лук и жарьте еще около 5 минуты на среднем огне. Обязательно помешивайте, чтобы овощи равномерно прожарились и не подгорели.

Шаг 5:

Рыбную консерву вскройте, аккуратно слейте в отдельную емкость жидкость. Переложите куски рыбы в миску, и измельчите при помощи вилки, удалив крупные кости. Чтобы коржи хорошо пропитались, начинка должна быть достаточно влажной. Для этого добавьте к измельченной рыбной массе 1-2 столовые ложки жидкости, которую сливали раньше.

Шаг 6:

Натрите твердый сыр на терке. Для этого рецепта не принципиально, какой размер (крупный или средний) терки вы выберете, главное, чтобы начинка получилась однородной и не рассыпалась.

Шаг 7:

Отварите яйца вкрутую. Для этого залейте их холодной водой и варите в течение 10 минут после закипания на среднем огне. Чтобы сваренные яйца хорошо чистились, залейте их после варки холодной водой. Полностью остудите. Очищенные яйца натрите на крупной терке.

Шаг 8:

Для торта возьмите разделочную доску или плоское блюдо. Сухие коржи слишком хрупкие, поэтому работайте с ними аккуратно, чтобы не сломать и не испортить внешний вид будущего тортика. Выложите на блюдо первый корж и равномерно смажьте его майонезом. На один корж уходит примерно 1 столовая ложка. От количества и свойств майонеза будет зависеть вкус торта. Чем больше майонеза, тем тяжелее и влажнее он получится. Учитывайте это.

Шаг 9:

Поверх майонеза равномерно выложите измельченную рыбу. Сверху положите второй корж, аккуратно придавите его.

Шаг 10:

Сверху на второй корж выложите обжаренные лук с морковью. Здесь майонез не потребуется. Далее положите третий корж и также аккуратно придавите его.

Шаг 11:

Равномерно смажьте третий корж майонезом. Сверху выложите измельченные яйца, равномерно распределите их. Сверху положите четвертый корж, снова придавите.

Шаг 12:

Смажьте корж майонезом. Сверху равномерно нанесите натертый твердый сыр.

Шаг 13:

Покройте последним коржом, придавите и равномерно смажьте его майонезом. Украсьте торт овощами и зеленью по своему усмотрению и уберите пропитываться в холодильник. Торт будет готов тогда, когда все коржи из хрустящих превратятся в мягкие. Прочитайте на упаковке для коржей время набухания. Обычно через часа 1,5-2 торт пропитывается и его можно есть. Я, как правило, готовлю такой торт вечером, чтобы утром он был готов к употреблению.

Украшать рыбный торт лучше перед подачей к столу, чтобы он выглядел свежо и аппетитно.

Готовый торт можно подавать к чаю или кофе. Если сделать интересное оформление блюда, то оно смело и по праву займет почетное место на праздничном столе в качестве холодной закуски.

В рецепте используются готовые слоеные коржи для торта. Однако их можно испечь самостоятельно.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.

Потрясите консервную банку перед покупкой. Чем больше в ней жидкости, тем меньше рыбы.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Закусочный рыбный торт «Наполеон»

Ингредиенты

Тесто для коржей — 650 г

Консервированная сайра — 1 банка

Яйца куриные — 4 шт.

Сливочный творожный сыр — 220 г

Зеленый лук — 3-4 ветки

Чеснок — 1-2 зубочка

Помидоры черри — 4 шт.

  • 268 кКал
  • 1 ч. 30 мин.
  • 35 мин.
  • 2 ч. 5 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Очень интересный вариант закусочного торта, который внешне будет похож на сладкий торт Наполеон, только украшен будет он не ягодами, а порезанными перьями зеленого лука и помидорками черри, да и внутри у него начинка не сладкая. Поставив такое блюдо на праздничный стол, вы не только удивите своих гостей, но и будете потом делиться рецептом этого закусочного торта с ними.

Для приготовления такого торта в идеале использовать такие же коржи, как и для сладкого торта Наполеон. Так что если вы печете этот торт, то для вас не составит труда испечь просто коржи и для закусочного торта с рыбными консервами. Но если вам не хочется тратить время на тесто, купите в магазине обычное слоеное бездрожжевое тесто.

С тестом разобрались, начинаем готовить закусочный торт Наполеон с рыбными консервами, для чего предварительно отварим яйца и морковь, а также возьмем остальные необходимы продукты.

Испечем коржи для торта. Разделим тесто на 5 частей, раскатаем по отдельности каждую часть в прямоугольник, испечем при 180 градусах около 10 минут.

Сразу же обрежем края под размер блюда, на котором будем собирать торт. Обрезки со всех коржей потом измельчим и используем для посыпки верха и боков торта.

Когда коржи готовы, подготовим начинку. Откроем банку сайры, масло сольем, а рыбку измельчим вилкой.

Отваренную заранее морковь очищаем и натираем на терке, добавляем к ней 1-2 ложки майонеза и немного соли по вкусу, перемешиваем.

Для яичной начинки также натираем отваренные и очищенные яйца на терке, добавляем к ним тоже майонез, немножко соли или молотого перца по желанию.

Начинаем собирать торт. Расскажу вам про одну маленькую хитрость, благодаря которой ваш закусочный торт будет крепко стоять на блюде, а не ездить по нему. Чтобы этого не случилось, намажьте блюдо в середине небольшим количеством смеси майонеза и сливочного сыра, сверху уложите корж и хорошо прижмите. Вот и все, благодаря этому торт будет стоять на месте. Первый корж промазываем майонезом и кладем половину подготовленной сайры.

Накрываем вторым коржом и на него кладем начинку из моркови. Предварительно промазывать корж майонезом не нужно, ведь морковь уже с майонезом.

Сверху кладем третий корж, который покрываем начинкой из тертых яиц с майонезом.

Затем укладываем четвертый корж, прижимаем плотненько и смазываем его, как и первый корж, майонезом, поверх которого укладываем оставшуюся рыбу.

Кладем последний корж, прижимаем и закрываем наш торт пищевой пленкой, на которую потом поставим небольшой груз, и отправим блюдо в холодильник часов на 10-12, чтобы торт настоялся. Удобно все сделать вечером, поставить в холодильник, а утром доделывать.

Достаем торт, убираем пленку и обмазываем верх и бока сливочным сыром.

Потом обрабатываем края и верх крошкой, украшаем порезанными перьями зеленого лука и четвертинками помидорок черри. Вот такой необычный получился торт Наполеон, который подается как закуска.

А вот такой закусочный рыбный торт «Наполеон» в нарезке. Кому кусочек?

Закусочный «Наполеон»

На свой праздничный стол готовила закусочный «НаполеОнЧи к» — нам очень понравился. Рецепт взяла с «Кулинара», как утверждает автор — вся фишка в одном ингредиенте: творожном сыре. Что ж. попробовав тортик, утверждаю, что так и есть — наличие творожного сыра в торте только улучшает его вкусовые качества (хоть без него торт и не пробовали, всё же думаю, что без него торт уже не тот).

Ингредиенты для «Закусочный «Наполеон»»:

  • Тесто слоеное (я покупала 5 готовых коржей+посыпушки в комплекте «Черока» — если не найдёте такие, то покупаете обычные слоёные коржи 6 штук, просто один корж покрошите сами. Или приготовьте коржи из слоёного теста сами.)
  • Морковь (небольшие) — 2 шт
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Консервы рыбные (250 гр. У меня горбуша, думаю можно и с сайрой, тунцом) — 1 бан.
  • Сыр творожный (у меня «Arla Natura» творожный с копч. лососем) — 140 г
  • Майонез

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1282.1 ккал
белки
83.5 г
жиры
96.1 г
углеводы
19.8 г
100 г блюда
ккал
178.1 ккал
белки
11.6 г
жиры
13.3 г
углеводы
2.8 г

Рецепт «Закусочный «Наполеон»»:

Консервы размять вилкой — вот тут я допустила ошибку, не учла, что горбуша рыбка суховатая и слила всю жидкость своему котику, который благополучно всё быстренько вылакал 🙂 Лучше размять рыбку и добавить немного жидкости из баночки, чтобы не было сухо, но не всю.
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на крупной тёрке.
Морковь сварить, очистить, натереть на крупной тёрке и перемешать с измельчённым зубчиком чеснока и небольшим количеством майонеза.
Собираем тортик.
На блюдо кладём первый корж, смазываем тонким слоем майонеза и выкладываем половину рыбы, равномерно распределяя по поверхности коржа

Накрываем вторым коржом — на корж распределяем морковно-чесночную смесь (майонезом корж не смазываем, он есть в начинке)

Накрываем третьим коржом — смазываем майонезом и покрываем натёртыми яйцами

Накрываем четвёртым коржом — смазываем майонезом и распределяем оставшуюся рыбку

Последний пятый корж смазываем творожным сыром, также не забывая смазать бока торта сыром

И оформляем торт обсыпушками. Ставим его в холодильник под пресс на пару часов (у меня стоял ночь)

На следующий день достала торт, и украсила зеленью (зелёным луком) — можно и не украшать, или же украсить на свой вкус

Торт оченьььь понравился! Когда пробуешь кусочек ощущаешь один вкус, в процессе поедания вкус раскрывается и ощущаешь всю гамму вкусов.
На мой взгляд творожный сыр и правда играет главную роль в этом торте.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

На свой праздничный стол готовила закусочный «НаполеОнЧи к» — нам очень понравился. Рецепт взяла с «Кулинара», как утверждает автор — вся фишка в одном ингредиенте: творожном сыре. Что ж. попробовав тортик, утверждаю, что так и есть — наличие творожного сыра в торте только улучшает его вкусовые качества (хоть без него торт и не пробовали, всё же думаю, что без него торт уже не тот).

Похожие рецепты

Селедка под шубой для любителей поцелуев — без лука
Закусочный торт «Сани деда мороза»
Торт с семгой «Немного весны»
Закусочный торт «Наполеон» с красной рыбой
Рыбный чизкейк
Блинный пирог с рыбой
Пирог «Слоеная вкуснятина»
Суши-торт
Шведский бутербродный торт

Попробуйте приготовить вместе

Мой зеленый борщ
Арабский морковный салат
Иранский плов

Фотографии «Закусочный «Наполеон»» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

15 февраля 2018 года ms olya1226 #

16 февраля 2018 года Coolinarka # (автор рецепта)

9 января 2017 года Елена Бурышева #

16 февраля 2018 года Coolinarka # (автор рецепта)

16 февраля 2018 года Coolinarka # (автор рецепта)

9 февраля 2016 года Каникула #

9 января 2015 года Luluschek #

9 января 2015 года Coolinarka # (автор рецепта)

25 марта 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)

24 марта 2014 года tomi_tn #

24 марта 2014 года Alefniunia #

22 марта 2014 года гурман1410 #

22 марта 2014 года Буськина #

21 марта 2014 года mariana82 #

21 марта 2014 года pochemychka #

21 марта 2014 года Natashacyprus #

21 марта 2014 года Таш #

21 марта 2014 года Ириныч #

21 марта 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)

21 марта 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)

21 марта 2014 года bat61 #

21 марта 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)

21 марта 2014 года махач #

21 марта 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)

21 марта 2014 года yana69 # (модератор)

21 марта 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)

21 марта 2014 года Wera13 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Закусочный торт «Наполеон» — рецепты с консервами, курицей, ветчиной, сыром

Несмотря на обилие закусок на праздничном столе, закусочный торт «Наполеон» не будет оставлен без внимания. Сделать его можно из уже готовых покупных коржей. Не менее быстро готовится торт из слоеного теста или крекеров. Здесь вы можете поменять начинку, положив рыбные консервы, курицу с грибами, или, к примеру, ветчину с сыром.

Наполнителей для коржей настолько много, что глаза разбегаются, вы можете брать уже проверенные и одобренные, или сочинить их самостоятельно, взяв все, что душеньке пожелается. Ниже я предложу несколько интересных вариантов. Так или иначе, на вашем столе появится настоящий слоеный «Наполеон», нежный рассыпчатый, невероятно вкусный и сытный.

Закусочный торт «Наполеон» из готовых коржей с курицей и грибами

  • Готовые коржи – упаковка (4 шт.).
  • Куриная грудка – 250-300 гр.
  • Плавленый сырок – 2 шт.
  • Грибы (шампиньоны) – 4 шт.
  • Лук – головка.
  • Яйца – 3 шт.
  • Кукуруза – баночка.
  • Подсолнечное масло – 3 большие ложки.
  • Майонез.
  • Перец, соль.
  1. Заранее сварите куриное мясо, остудите прямо в кастрюле, чтобы получилось сочным. Порубите на очень маленькие кусочки.
  2. Покрошите луковку очень мелко, аналогично измельчите грибы.
  3. Обжарьте в подсолнечном масле сначала луковую нарезку, затем забросьте грибы и пожарьте вместе до готовности. Не забудьте поперчить и подсолить.
  4. Пробейте блендером сырки и сваренные вкрутую яйца. Добавьте майонез, хорошенько размешайте массу.
  5. Соберите торт. Уложите в основу первый корж, нанесите сырную массу, поверх разложите курицу.
  6. Накройте вторым коржом, вновь промажьте сырной массой, сверху распределите грибную начинку.
  7. Третий корж покройте сыром и консервированной кукурузой.
  8. На верхний, четвертый корж разложите остатки сыра. Соберите крошку от коржей, украсьте верх. Поместите заготовку в холодильник на ночь для хорошей пропитки.

Начинки для готовых коржей

Это не полный перечень начинок для коржей, но поняв принцип подбора компонентов, в сможете придумать свои. Все ингредиенты мелко трутся или нарезаются.

  1. Красный лук, чеснок, сливочный сыр, яйцо, капуста (молодая или пекинская), укроп, петрушка, соль, перец.
  2. Шампиньоны, белый лук, сметана, сыр, соль, перец.
  3. Сыр, баклажаны, майонез, любая зелень, помидоры, чеснок.
  4. Семга, сыр, яйца, зеленый лук, укроп, майонез.
  5. Куриная печень, лук, морковка, копченая курица, свежий огурец, грецкие орехи, майонез, чернослив, соль.
  6. Авокадо, творог, соус Тобаско, лимонный сок, зелень.
  7. Сыр, майонез, чеснок.
  8. Селедка, свекла, майонез.
  9. Копченая рыба, тертое яблоко, укроп.
  10. Ветчина, хрен, петрушка.
  11. Креветки, яйцо, майонез.
  12. Крабовые палочки, сыр, майонез.
  13. Селедочное масло.

Закусочный торт Наполеон из слоеного теста с рыбными консервами – рецепт

О готовых коржах рассказывать нечего: вложил начинку и порядок. В данном рецепте я предлагаю пошаговый рассказ о работе со слоеным тестом. Для начинки берите консервы сайры, тунца, скумбрии, горбуши.

  • Упаковка слоеного бездрожжевого теста – 0,5 кг.
  • Рыбные консервы в собственном соку – банка в 250 гр.
  • Зеленый лук – пучок.
  • Яйца – 6 шт.
  • Луковица.
  • Сыр – 50 гр.
  • Майонез – 100 мл.
  • Соль.

Заранее отварите вкрутую яйца.

Разморозьте тесто, расправьте на столе, поделите на 3 равные части. Раскатывать тесто нет необходимости, толщина пласта полностью нас устраивает.

Постелите на противень пекарскую бумагу или силиконовый коврик, выложите заготовки. Наколите вилкой по всей поверхности, поместите в духовку на средний уровень. Выпекайте коржи в течение 15-20 минут при температуре в печи 180 о С.

Готовые румяные коржи достаньте, дайте остыть. Обрежьте, но обрезки не выбрасывайте.

Для начинки переложите консервы в миску, туда же вылейте консервант (тогда торт будет сочным). Разомните вилочкой.

Покрошите в миску яйца (на мелкой терке). Аналогично поступите с кусочком сыра.

Измельчите небольшую луковицу мелким кубиком. По желанию лук можно замариновать в уксусе минут на 10-15. Размешайте.

Залейте в начинку майонез, поперчите, добавьте соль. Хорошенько перемешайте содержимое. Попробуйте вкус на соль, при необходимости отрегулируйте.

Для сборки торта возьмите широкое плоское блюдо.

На дно положите ложку начинки, она зафиксирует конструкцию. Сверху расположите первый корж. Выложите на него третью часть начинки, размажьте по всей поверхности.

Таким же образом уложите оставшиеся два коржа. Промажьте верх и бока начинкой.

Сверху разбросайте крошку сыра и украсьте раскрошенными обрезками коржей. Спрячьте Наполеон под пищевую пленку и уберите на полку холодильника для пропитки. Обычно на это уходит 8-10 часов, поэтому делайте торт заранее, лучше с вечера. Готовую закуску нарежьте порционными кусочками и украсьте рубленым зеленым луком.

Как приготовить торт Наполеон с ветчиной и сыром

Потрясающе вкусная закуска на любой праздник с многослойной остренькой начинкой.

  • Коржи из слоеного теста – 5 шт.
  • Сыр – 80 гр.
  • Яйцо.
  • Ветчина – 100 гр.
  • Плавленый сыр – 200 гр.
  • Чеснок – зубчик.
  • Маринованный огурец – 100 гр.
  • Луковка.
  • Укроп – 50 гр.
  • Подсолнечное масло – 30 мл.
  • Острый перец, черный перец, соль.
  • Майонез – 150 гр.
  1. Мелко потрите сваренный яйца и твердый сыр. Добавьте к ним майонез, подсолите, размешайте – это начинка для первого коржа.
  2. Для второго коржа покрошите укроп, ветчину, плавленый сыр. Смешайте в единую массу, добавьте немного маринованного лука.
  3. На третий корж выложите крупно тертые огурцы, смешанные с майонезом (нарезку чуток отожмите, иначе потечет).
  4. Натрите морковку крупной стружкой, обжарьте мелко порезанный лук. Смешайте, когда лук остынет, поперчите обоими видами перца, присолите. Добавьте потертый плавленый сырок. Покройте верх четвертого коржа.
  5. Накройте четвертую начинку пятым коржом. Немного придавите конструкцию ладошками. Поставьте в холод на пару часов.
  6. Когда наполеон пропитается, промажьте его верх и бока смесью майонеза и крошкой плавленого сыра. После вновь поместите в холодильник на несколько часов.

Видео-рецепт: торт Наполеон из крекеров

Любопытный подход к приготовлению торта на крекерах. Смотрите видео и повторяйте несложные действия автора ролика. Приятного аппетита!

Торт рыбный из коржей наполеон: пошаговый рецепт вкусной закуски

Хотя традиционный рецепт наполеона представляет собой сладкий десерт, в кулинарии существуют и его закусочные аналоги. Несмотря на не совсем обычный состав, они тоже не залеживаются на столе. Поэтому стоит рассмотреть, как приготовить торт рыбный из коржей наполеон. Освоив основы, состав блюда можно будет варьировать по своему вкусу.

Список ингредиентов

Чтобы приготовить рыбный торт с коржами наполеон, следует подготовить 2 набора продуктов: для теста и для начинки. В первом случае требуется:

  • 200 мл пшеничной муки;
  • 200 г маргарина;
  • Одно яйцо;
  • 200 мл сметаны;
  • чайная ложка сахара;
  • половина чайной ложки соли;
  • чайная ложка пищевой соды;
  • столовая ложка уксуса.

Начинка включает в себя 200 г плавленого сыра, 3 куриных яйца, банку консервированной сардины, майонез, зеленый лук и петрушку. В результате должен получиться пирог, рассчитанный на 8 человек. Питательная ценность закуски составит 295 ккал на 100 г. Она будет включать в себя 10 г белков, 25 г жиров, 15 г углеводов.

Алгоритм приготовления

Торт наполеон с рыбной консервой начинается готовиться с теста. Маргарин в холодном виде предварительно следует натереть, а после этого смешать с остальными компонентами. Полученная смесь делится на 4-5 частей. Каждая из них раскатывается в корж, прокалывается вилкой и выпекается до приобретения золотистого оттенка.

Теперь время готовить начинку:

  1. Зеленый лук следует мелко нарезать.
  2. Выбранные консервы вскрываются, из них частично сливается жидкость.
  3. После этого содержимое банки требуется размять.
  4. Следующим этап предполагает варку яиц вкрутую. Ингредиент после остывания натирается и смешивается с майонезом.

Осталось только собрать торт. Первый корж смазывается смесью яйца с майонезом. Сверху слой посыпается частью нарезанного лука. Всё это закрывается вторым коржом, который смазывается рыбной смесью.

Третий корж покрывается плавленым сыром. То же самое делается и со следующими коржами. Верх можно украсить в зависимости от вкусов и фантазии. Заготовка должна в течение ночи пропитаться в прохладном месте. Закусочный торт наполеон с консервой готов к употреблению.

Альтернативный способ приготовления

Наполеон с рыбной начинкой делают и другими способами. Вот ещё один вариант:

  1. Для теста следует взять пачку сливочного масла, яйцо, воду, по чайной ложке соды и уксуса, 2.5 стакана пшеничной муки.
  2. Начинка будет представлена банкой законсервированной сардины, плавленым сортом сыра, морковкой, яйцом, майонезом с солью и подсолнечным маслом.
  3. Закуску часто украшают стружкой твердого сыра, оливками, огурцом и петрушкой.

Сначала нужно взять сливочное масло в мягком виде, нарезать кубиками и положить в глубокую тарелку. К нему добавляется просеянная мука. Всё это разминается руками. В смесь вбивается яйцо и наливается холодная вода. Состав остается дополнить солью и содой, предварительно погашенной уксусом. Всё тщательно перемешивается руками, пока консистенция не достигнет однородности.

Затем заготовку потребуется оставить в холодном месте на полчаса. Этого времени обычно хватает на приготовление начинки.

Консервы освобождаются от жидкости, содержимое разминается. Яйцо требуется отварить, натереть. При помощи крупной терки измельчается и плавленый сыр. Морковку следует очистить, натереть до средних размеров и пропассеровать до мягкого состояния. Все компоненты складываются в одну миску, перемешиваются, заправляются майонезом и солью. При желании состав дополняется черным перцем.

Теперь следует достать тесто, из которого формируются коржи прямоугольной или круглой формы. В первом случае следует использоваться трафарет или противень для запекания. Круг легко сформировать при помощи крышки от кастрюли или сковороды подходящего размера.

Температура духовки должна быть около 180 градусов. Перед началом выпечки противень слегка присыпается мукой. Затем на него аккуратно выкладывается корж. Для защиты теста от деформации в процессе приготовления, его предварительно прокалывают вилкой. Готовые коржи отличаются золотистым цветом. На это требуется около 10-15 минут.

Теперь можно приступать к формированию блюда:

  1. На тарелку выкладывается первый корж, который смазывается начинкой. Та же процедура повторяется и с другими коржами.
  2. Завершающим этапом становится декоративное оформление блюда. Для этого следует крупно натереть твердый сыр, нарезать кружками оливки и полукружками – огурец. Зелень требуется промыть.
  3. Поверх последнего слоя закуски следует распределить ровным слоем сыр. На нем размещаются огурец и оливки. Последними выкладываются листья петрушки.

Остаётся только поместить готовое блюдо для пропитки в холодильник. Через3-5 часов закуска готова к употреблению. Помимо рыбных консервов, в качестве начинки также применима вареная курица, разные типы сыров и грибы.

Быстрый рецепт для наполеона

Если приготовить блюдо надо в ускоренном режиме, можно воспользоваться следующим вариантом. В качестве ингредиентов стоит взять пачку готового слоеного теста, банку консервированной сайры, 3 куриных яйца, морковь, репчатый лук, полутвердый сыр и майонез.

Готовится 3 вида начинки:

  • Первая представляет собой размятую рыбу со слитой жидкостью.
  • Вторая включает в себя пропассерованные лук и морковь.
  • Для третьего следует отварить и протереть яйца.

Все коржи смазываются майонезом. Торт формируется в следующем порядке: корж-рыба-корж-пассированные овощи-корж-яйцо-корж. Если планируется использование большего количества теста, слои с начинкой можно повторять. После этого его можно оставить на пропитку 4-8 часов. Готовое блюдо посыпается сверху натертым на мелкой терке сыром.

Отличительной чертой наполеона остается несколько слоев слоеного теста в торте, а начинка может варьироваться. Это позволяет использовать схожие рецепты и для сытной закуски, и для сладкого десерта. При этом набор ингредиентов удастся корректировать в зависимости от предпочтений гостей.

Всем привет! Меня зовут Елена и я начинающий кондитер. Очень люблю свое дело и хочу с вами делиться своими рецептами!)

Наполеон с рыбными консервами рецепт

Слоеный пирог с селёдкой.
Вам потребуется: слоеные коржи для торта Наполеон-Черока, сельдь соленая (филе) 200 г, шампиньоны 300 г, морковь 300 г, лук репчатый 300 г, майонез 200 г, зелень 50 г, сыр твердый 100 г подсолнечное масло, соль.
1). Мелко порезать филе сельди, лук, шампиньоны, зелень. Потереть на крупной терке морковь и сыр.
2). Пассеровать на подсолнечном масле половину нарезанного лука и грибы до готовности, посолить по вкусу.
3). Пассеровать на подсолнечном масле оставшуюся половину лука и морковь до готовности.
4). Намазать каждый корж майонезом и равномерно распределить начинки:
— На первый корж выложить половину пассерованной моркови с луком,
— на второй корж выложить пассерованные грибы с луком,
— на третий корж выложить мелко порезанное филе сельди,
— на четвертый корж выложить оставшуюся пассерованную морковь,
— пятый корж (верхний) посыпать зеленью и тертым сыром.
Поставить пирог после приготовления на 12 часов в холодильник.

Данный рецепт рассчитан на 5 коржей, если Вы готовите пирог из набора слоеных коржей для торта Наполеон-Черока весом 360 г, который состоит из 6 коржей, то можете разделить начинку с пассерованными грибами и луком на два коржа.
Приятного аппетита!

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #95a499a0-bf1d-11e9-877e-213489b40dcc

Закусочный торт рыбный «Наполеон»

Для рецепта торта вам потребуется:
  • слоёное тесто (готовые коржи) — 5 шт.
  • рыбные консервы (в масле) — 1 банка
  • яйцо — 4 шт.
  • плавленый сыр — 1 упаковка
  • репчатый лук — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • майонез — по вкусу
  • свежая зелень — по вкусу
Рецепт приготовления торта:

Из консервированной в масле рыбы удаляем кости, сливаем масло, а кусочки рыбного филе измельчаем вилкой или блендером, добавляя по вкусу майонез.

На большое блюдо выкладываем первый готовый корж слоеного теста и смазываем его получившимся рыбным паштетом.

Очищает луковицу, мелко нарезаем. Отделяем белки от желтков двух сваренных вкрутую яиц. Оставшиеся два яйца оставляем для украшения. Смешиваем лук, перетёртые яичные белки и небольшое количество майонеза. Укладываем на слой паштета второй корж и промазываем его смесью лука, белков и майонеза. Накрываем третьим коржом.

Смешиваем два желтка, плавленый сыр и майонез. Намазываем смесь на третий корж. Накрываем четвёртым коржом. Смешиваем вторую порцию плавленого сыра с майонезом и намазываем получившуюся смесь на корж. Накрываем пирог последним пятым коржом и смазываем поверхность майонезом.

Для создания праздничного новогоднего настроения украшаем готовый закусочный торт «Рыбный Наполеон». Мелко нарезаем зелень и выкладываем её на поверхность пирога в виде ёлочки. Лучше всего использовать зелень петрушки или укропа. Из яичных белков лепим снеговика и сугробы, а кетчуп используем для украшения. Убрать закусочный торт в холодильник на несколько часов, чтобы коржи стали мягче и не крошились при нарезке. Приятного аппетита!

Торт Наполеон с рыбными консервами (пошаговый рецепт с фото)

Исхудавшая на 32 кг Ольга Картункова шокировала зрителей: «Весь жир сжег обычный. «

ВАЖНО ЗНАТЬ! Запах изо рта — следствие паразитов. Они выйдут, если выпить ложку.

Ингредиенты:
Описание рецепта:

Видео удалено.

Видео (кликните для воспроизведения).

Сегодня я решила порадовать вас необычным рецептом закусочного торта Наполеон с консервами из рыбы. Для приготовления нам понадобится немало времени и усердия, но поверьте, в итоге вы получите очень сытный и вкусный пирог. Готовы? Тогда давайте подготовим все необходимые ингредиенты для блюда.

Этапы приготовления:

1) Итак, начинаем приготовление закусочного торта. В широкую миску насыпаем просеянную пшеничную муку.

2) Добавляем в нее размягченный сливочный маргарин. Порубим его с мукой ножом. Перемешиваем все вместе, сформировав мелкую крошку. Соединяем воду с уксусом и этой жидкостью поливаем мучную крошку.

3) Замешиваем тесто. Отставляем его в холодильник примерно на полтора часа.

4) Через назначенное время достаем из холодильника наше тесто. Делим его на четыре части.

5) После чего посыпаем стол пшеничной мукой. Каждую часть теста раскатываем в тонкий пласт. Вырезаем при помощи обычной тарелки из теста круги.

6) Противень застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем на него заготовки из теста. Разогреваем духовку до температуры 180 градусов.

7) Выпекаем коржи очень быстро. Примерно 7 минут. Смотрим, чтобы они не подгорали. Пока коржи остывают, мы подготовим начинку для торта Наполеон с рыбными консервами.

8) Очищаем чеснок от кожуры. Пропускаем его через чесночницу. Выкладываем чеснок в мисочку.

9) Добавляем в миску майонез. Все вместе тщательно перемешиваем. Промазка готова.

10) Очищенный репчатый лук мелко нарезаем.

11) Маринуем лук в уксусе. Отставляем его на 10 минут.

12) Отвариваем яйца. Отделяем белки от желтков. На крупной терке натираем белки.

13) Смазываем первый корж тонким слоем промазки. Посыпаем натертыми белками. Сверху посыпаем мелко нарубленной зеленью.

14) Затем сверху кладем второй корж. Смазываем его кремом. Вилкой разминаем сардинки. Выкладываем на смазанный майонезом корж.

15) Затем маринованный лук отбрасываем на дуршлаг. Отжимает его от жидкости. Выкладываем сверху рыбы.

16) Кладем третий корж. Смазываем его кремом. На крупной терке натираем твердый сыр. Мелко нарезаем зелень. Сыр посыпаем на корж, но при этом оставляем часть сыра. Сверху зелень.

17) На четвертый корж выкладываем майонез и остаток сыра. Сверху оформляем торт перетертыми желтками. Украшаем сверху зеленью.

18) Закусочный торт Наполеон с рыбными консервами готов!

19) Приятного вам аппетита!

Мука (пшеничная) 2 стакана, маргарин 250 г, уксус 1/2 ст. ложки, вода 1/2 стакана.

Консервы рыбные (сардины) 150 г, яйцо 5 шт., сыр твердый 150 г, майонез 400 г, чеснок 4 зубчика, лук репчатый 1 шт., лук зеленый 1 пучок. » alt=»

Мука (пшеничная) 2 стакана, маргарин 250 г, уксус 1/2 ст. ложки, вода 1/2 стакана.

Консервы рыбные (сардины) 150 г, яйцо 5 шт., сыр твердый 150 г, майонез 400 г, чеснок 4 зубчика, лук репчатый 1 шт., лук зеленый 1 пучок. » src=»https://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/2958/2015_2/tort-napoleon-s-rybnoi-konservoi/tort-napoleon-s-rybnoi-konservoi-1-600pech.jpg» w />

Ингредиенты:

Мука (пшеничная) 2 стакана, маргарин 250 г, уксус 1/2 ст. ложки, вода 1/2 стакана.

Консервы рыбные (сардины) 150 г, яйцо 5 шт., сыр твердый 150 г, майонез 400 г, чеснок 4 зубчика, лук репчатый 1 шт., лук зеленый 1 пучок.

Закусочный торт «Наполеон»

Вариант 1: Классический рецепт закусочного торта «Наполеон» из готовых коржей

Рецепт закусочного торта «Наполеон» превосходно подходит для праздничного стола. Это блюдо является чем-то средним между выпечкой и салатом. Чтобы не тратить время на приготовление коржей, используйте заготовки из магазина.

Ингредиенты:

  • Слоеные коржи — 500 г;
  • Сметана — 100 г;
  • Майонез — 150 г;
  • Сыр плавленый — 120 г;
  • 4 яйца;
  • Консервированная рыба — 220 г;
  • Лук — 120 г;
  • Уксус — 10 мл;
  • Твердый сыр — 100 г.

Пошаговый рецепт закусочного торта «Наполеон»

Откройте банку с консервами. Часть жидкости слейте, разомните рыбу вилочкой вместе с оставшимся соком. Лучше не использовать консерву в масле, из-за него может появиться неприятный привкус.

Натрите обычный и плавленый сыр на терку. Луковицу нарежьте полукольцами, предварительно очистив ее от шелухи. Залейте лук смесью из уксуса и теплой воды, пусть маринуется.

Отварите яйца вкрутую. Залейте их прохладной водой, затем очистите от скорлупы. Мелко натрите белки и желтки.

Соедините сметану с майонезом, хорошо перемешайте. Выложите готовые коржи на рабочую поверхность.

Первый корж положите на плоское блюдо. Смажьте его кремом, сверху распределите консервированную рыбу. Накройте его вторым коржом, смазанным сметаной и майонезом. Слейте жидкость с лука, высыпьте его следующим слоем.

Третий корж также нужно смазать кремом. Сверху высыпьте тертый плавленый сыр и примерно половину твердого. Часть нужно оставить для украшения готового блюда.

Следующий корж нужно будет покрыть слоем из тертых отварных яиц. По желанию можно добавить немного рубленого зеленого лука. Накройте этот слой последним коржом, обильно смажьте торт со всех сторон сметаной и майонезом.

Пусть торт пропитается хотя бы в течение двух часов. Незадолго до подачи на стол посыпьте его оставшимся тертым сыром.

Для этого рецепта идеально подходят обыкновенные сардины или сайра, но на праздничный стол лучше поставить торт с тунцом или лососем. Вместо готовых коржей из слоеного теста можно использовать лаваш, мацу или крекеры.

Вариант 2: Быстрый рецепт закусочного торта «Наполеон» из готовых коржей

Преимущество этого рецепта в том, что блюдо получается не только быстрым, а еще и вегетарианским. Разумеется, по желанию вы можете добавить к овощам ветчину, колбасу или отварную куриную грудку. Все ингредиенты для начинки смешиваются сразу же, поэтому торт готовится за считанные минуты.

Ингредиенты:

  • Коржи — 450 г;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Сыр сливочный — 300 г;
  • Капуста молодая — 300 г;
  • Красный лук — 75 г;
  • Масло растительное — 40 мл;
  • Разнообразная зелень (черемша, шпинат, щавель, укроп, петрушка) — 400 г.

Как быстро приготовить закусочный торт «Наполеон» из готовых коржей

Помойте все овощи и зелень, очистите луковицу и чеснок. Срежьте поврежденные капустные листья, удалите твердую часть укропа и петрушки.

Покрошите лук, нашинкуйте капусту. Всю подготовленную зелень мелко порубите.

Раскалите на сковородке растительное масло. Для аромата можно добавить немного оливкового или сливочного. Обжарьте на нем лук до мягкости, затем добавьте к нему зелень и капусту. Перемешайте, посолите и поперчите. Тушите полученную смесь до готовности.

Смешайте сыр с чесноком, выдавленным через пресс. Когда овощи с зеленью немного остынут, добавьте и их к полученной смеси.

Выкладывайте коржи стопкой, обильно смазывая каждый из них начинкой из овощей и сыра. Накройте торт пленкой, пусть пропитается. В идеале нужно оставить его в холоде на всю ночь.

Существуют и другие рецепты вегетарианского «Наполеона». К примеру, вы можете использовать в качестве начинки обжаренные баклажаны, помидоры и сыр с чесноком. На приготовление блюдо уйдет чуть больше времени, но результат обязательно вас порадует.

Вариант 3: Закусочный торт «Наполеон» с ветчиной и ананасами

Это пикантное блюдо нравится не всем, поскольку в нем присутствует непривычное сочетание сыра с плесенью, ветчины и ананаса. Но если вы любите такие вкусовые комбинации, обязательно попробуйте приготовить тортик.

Ингредиенты:

  • Сыр с голубой плесенью — 150 г;
  • Ветчина — 100 г;
  • Коржи — 500 г;
  • Орехи — 40 г;
  • Зубчик чеснока;
  • Ананасы консервированные — 80 г;
  • Сливки — 50 мл.

Пошаговый рецепт

Раскрошите сыр с плесенью. Вылейте к нему сливки, выдавите через пресс чеснок. Перемешайте все до однородности.

Мелко порубите ветчину. Грецкие орехи отделите от скорлупы. Их также нужно нарезать или растолочь.

Вылейте сироп из банки с ананасами. Если кусочки слишком большие, нарежьте их.

Перемешайте ананасы, орешки и ветчину.

Выкладывайте коржи поочередно друг на друга. Каждый из них смазывайте сыром, сверху распределяйте начинку.

Если у вас нет возможности использовать сыр с голубой плесенью, замените его сливочным или сыром бри. Также можно приобрести в магазине специальный сырный соус и использовать его вместо крема для коржей.

Вариант 4: Закусочный торт «Наполеон» с курицей из готовых коржей

Очень сытным получается тортик с копченой курицей. Особенность этого рецепта еще и в том, что яйца не варят, а взбивают и обжаривают на сковороде.

Ингредиенты:

  • Слоеные коржи — 400 г;
  • Сыр — 180 г;
  • Крупное зеленое яблоко;
  • 3 яйца;
  • Морковь — 75 г;
  • Копченая курочка — 300 г;
  • Луковица;
  • Нежирный майонез, масло для жарки.

Как приготовить

Очистите яблоко, морковь и лук. Очень мелко нарежьте овощи, обжарьте на растительном масле. Яблочко нужно натереть.

Отделите курицу от костей, нарежьте небольшими кубиками или соломкой.

Натрите твердый сыр.

Ополосните яйца, разбейте их в мисочку. Добавьте соль и перец, можно высыпать туда же немного карри. Взболтайте смесь с помощью венчика.

На маленькой сковороде разогрейте масло. Поджарьте на нем 3 яичных блинчика. Пусть они немного остынут, затем нужно будет порвать их руками или нарезать.

Выкладывайте коржи стопкой, смазывая каждый из них майонезом и выкладывая по одному виду начинки. Первым слоем будет курица, на следующий корж нужно выложить лук с морковью. Далее распределите тертый сыр, яблоки и яйца. Накройте последним коржом, смажьте и его майонезом.

Готовое блюдо украсьте зеленью или маслинами. Вместо этого можно аккуратно обрезать коржи по бокам, измельчить обрезки ножом и посыпать «Наполеон» полученной крошкой.

Вариант 5: Закусочный праздничный торт «Наполеон» с семгой и красной икрой

Времени на приготовление этого блюда требуется совсем немного, а результат нравится всем без исключения. А если останутся какие-либо ингредиенты, из них запросто можно сделать суши-роллы.

Ингредиенты:

  • Коржи готовые — 1 упаковка;
  • Креветки — 200 г;
  • Сыр сливочный — 300 г;
  • Икра красная — 100 г;
  • Соленая семга — 300 г;
  • Огурцы свежие — 150 г;
  • Зелень — 20 г.

Пошаговый рецепт

Для этого рецепта лучше самостоятельно засолить рыбу заранее. Если у вас нет семги, можно заменить ее горбушей. Нарежьте рыбу продолговатыми кусочками.

Помойте зелень, мелко порубите ее. Смешайте со сливочным сыром, можно добавить каплю майонеза для получения нужной консистенции. Эта масса будет использоваться в качестве крема.

Креветки очистите и отварите в подсоленной воде. Замороженные морепродукты можно просто залить кипятком на 10-15 минут.

Огурцы нарежьте тонкими пластинками.

Смажьте сливочным сыром первый корж. Выровняйте крем ножом, сверху выложите красную рыбу. Кусочки должны лежать близко друг к другу, чтобы максимально покрыть всю поверхность теста.

Положите второй корж на рыбу, смажьте и его сырной смесью. Сверху распределите пластинки огурца, накройте следующим куском теста.

Традиционно смазываем корж кремом, сверху нужно будет положить креветки.

Накройте креветки последним коржом, щедро смажьте его сливочным сыром. Украсьте «Наполеон» красной икрой. Пусть он настаивается в холоде 2-3 часа. К приходу гостей торт будет полностью готовым, мягким и вкусным.

Такой торт чаще всего готовят на праздники. Он поможет вам удивить гостей, отлично подходит для подачи в качестве закуски.

Закусочный торт из коржей для Наполеона с рыбными консервами

Этот закусочный тортик, рецепт и фото от прекрасной хозяйки Анны. Мне понравилась и сама идея и исполнение. Получилась прямо такая репетиция перед Новым Годом, тортик очень красивый. Но не могу ждать новогодних праздников, делюсь с вами рецептом прямо сейчас, вдруг кому-то понравится идея для и вы приготовите такой тортик на день рождения, например.

У Анны в рецепте используются готовые коржи из слоеного теста для торта Наполеон. То есть из них можно сделать настоящий, сладкий торт Наполеон (кстати, в этом рецепте по ссылке смотрите, как сделать такие коржи своими руками, если нет покупных. Только делать их надо потолще, чтобы не размокли), а можно вот такой закусочный. Мне кажется, что это очень удобно и быстро! Далее слово Анне.

Перед праздничными приготовлениями каждая хозяйка испытывает сомнения, а хватит ли на всех приготовленных блюд и не останутся ли гости голодными. И всегда на выручку приходят, пара тройка рецептов припасенных на этот случай. Одним из блюд как раз подходящих для такого случая, а именно праздничным и сытным, является рыбный торт, приготовление которого не требует ни особого умения, ни использования деликатесных продуктов.

Такой торт подойдет в качестве холодной закуски на Новогодний стол и приятно удивит гостей. Так как предполагается пропитка изделия в течение продолжительного времени то верхний слой из тертого сыра лучше нанести перед самой подачей, так как сыр может засохнуть, или обветриться.

Ингредиенты для рыбного закусочного торта из коржей для Наполеона

Ингредиенты для приготовления рыбного закусочного торта:

Коржи для Наполеона – 1 упаковка.
Яйца — 3 шт.
Сыр твердый – 100 г.
Морковь – 1 -2 шт.
Лук – 1 -2 шт.
Майонез – 200 г.
Подсолнечное масло для жарки.
Соль и перец – по вкусу

Для приготовления этого закусочного торта подойдут сочные рыбные консервы в масле – горбуша, сайра или сардина.

Именно для этого торта лучше брать магазинные, так как домашнего производства слишком тонкие и быстро размокнут от майонеза.

Рыбные закусочные торты – рецепты на праздничный стол

Рада приветствовать вас на страничках моей кулинарной книги! Сегодня расскажу вам как приготовить рыбные закусочные торты, которые станут приятным сюрпризом для всех собравшихся за праздничным столом. В качестве основы используют готовые коржи для торта «Наполеон» или же несолёное печенье «Крекер». Начинки могут быть самыми разнообразными (на любой вкус и кошелёк) – например, рыбные консервы или филе красной рыбы. Выбирайте любой рецепт, в любом случае будет вкусно и необычно!

Ленивый слоеный пирог с рыбными консервами: вкусная закуска за 15 минут

Для ленивого пирога не нужно замешивать тесто. Всё просто – возьмём уже готовые фасованные коржи, что существенно сократит время приготовления блюда. Единственное, что нужно сделать заранее – отварить и остудить яйца.

Затем яйца и сыр мелко натираем, консервы измельчаем. Остаётся смазать коржи майонезом и нанести начинку. Пирог лучше всего приготовить с вечера или утром, минимум часов за 5 до того, как будете подавать к столу.

Рыбные закусочные торты. Источник: Съедобная красота

Понадобится:

  • Слоёные (готовые) коржи – 3 шт.
  • Яйца, сваренные вкрутую – 3 шт.
  • Сыр твёрдый – 150 г
  • Рыба в масле (сардина или сайра) – 1 банка
  • Майонез

Как приготовить пирог из слоеного теста с рыбной консервой:

Подготовим необходимые ингредиенты и приступим к приготовлению. В первую очередь займёмся рыбой. Для приготовления пирога, масло сливать не нужно. Просто переложим консервы в тарелку и разомнём вилкой.

Сыр и яйца трём на мелкую тёрку.

Первый корж смазываем майонезом, выкладываем измельчённую рыбу. На второй корж наносим майонез и равномерно размазываем по всей поверхности. Затем намазанной стороной кладём на первый корж.

Верх смазываем майонезом и кладём тёртый сыр.

С третьим коржом поступаем так же, как и со вторым. Сначала смазываем майонезом, а потом кладём этой частью на корж с сырной начинкой.

Сверху – майонез и тёртые яйца.

Убираем в холодильник на 8 – 10 часов, чтобы пирог хорошо пропитался. Учтите, что чем тоньше коржи, тем меньше времени нужно на пропитку. Готовый рыбный пирог украшаем по желанию зеленью (например, для контраста можно посыпать колечками зелёного лука), подаём к столу.

Закусочный торт с горбушей и сыром – рыбный торт Наполеон

Классная закуска на праздничный стол. Для приготовления понадобится всего два ингредиента, не считая коржей – рыбные консервы и сыр. Коржи смазывают майонезом, выкладывают начинку. Дают закуске пропитаться в течение нескольких часов. Итак, начинаем!

Рыбные закусочные торты. Источник: Marina Krylova 

Возьмите:

  • Коржи «Наполеон» — 5 шт. (300 г)
  • Сыр твёрдый – 300 г
  • Горбуша (консервы) – 1 банка
  • Майонез
  • Зелёный лук, укроп

Закусочный торт с консервированной рыбой – кулинарный рецепт:

Горбушу разминаем вилкой до однородной консистенции вместе с маслом, в котором она была. Сыр трем на крупную тёрку. Измельчаем зелень. На этом подготовительный этап окончен.

Приступаем к сборке рыбного «Наполеона». Все слои промазываем майонезом, затем кладём начинку, посыпаем зеленью.

У нас получится два рыбных коржа и три сырных. Поэтому горбушу делим на две части, а сыр – на три.

  • 1 и 3 корж: сыр
  • 2 и 4 корж: горбуша

Последний корж смазываем майонезом, посыпаем сыром, рубленым укропом и зелёным луком.

Если хотите, майонез можно сразу смешать с зеленью.

Теперь нужно, чтобы торт хорошо пропитался. Для этого на ночь поставим его в холодильник. Перед подачей нарежем порционными кусочками, чтобы гостям было удобнее брать с блюда. Вот и всё!

Салат-торт Нептун: обалденный слоёный салат на Новый год и любой праздник (видео)

Для приготовления салата понадобятся самые простые и вполне доступные продукты: несолёные крекеры, банка любых рыбных консервов в масле, яйца, сыр, майонез, чеснок и зелень. Ингредиенты выкладывают в салатник слоями:

  • первый: крекеры + тёртые белки яиц с майонезом
  • второй: крекеры + майонез + рыба
  • третий: крекеры + майонез + сырная начинка с чесноком
  • четвёртый: крекеры + майонез + желтки яиц

Пошаговый рецепт и вариант оформления рыбного закусочного торта смотрите в видео рецепте.

Салат «Нептун» с крекерами получается очень нежным и вкусным. Попробуйте!

Закусочный торт Наполеон с красной рыбой: новогодний вариант

Красивый и вкусный закусочный торт «Наполеон» на праздничный стол. В рецепте используются готовые коржи, поэтому готовится такое блюдо просто и быстро. В качестве крема используют творожный сыр, например, Филадельфия. Кстати, для этого блюда сыр можно приготовить самостоятельно из кефира. Для начинки подойдёт любая слабосолёная красная рыба, так же понадобятся креветки и огурцы. Итак, приступим!

Рыбные закусочные торты. Источник: Отличные Рецепты 

Ингредиенты:

  • Коржи для торта «Наполеон» — 3 шт.
  • Красная рыба (сёмга или лосось) – 350 г
  • Креветки – 250 г
  • Сливочный сыр – 350 г
  • Огурец – 1 шт.
  • Зелень – 60 г
  • Икра красная – 80 г

Для украшения — лимон

Наполеон закусочный с сёмгой – пошаговый рецепт:

Подготовка к приготовлению – огурцы нарезаем полукольцами, рыбу — небольшими кубиками; креветки отвариваем, если крупные, нарезаем кружочками; 2/3 творога смешиваем с мелко рубленой зеленью. Приступаем к сборке.

Берём корж, смазываем сливочным сыром. Сверху выкладываем рыбу, затем огурцы.

Накрываем вторым коржом, смазываем сыром с зеленью. Кладём креветки.

Верхний слой также смазываем сыром с зеленью. Обматываем пищевой пленкой, убираем на несколько часов в холодильник.

Когда тортик пропитается, нарезаем порционными кусочками. Украшаем красной икрой и долькой лимона. Ставим на праздничный стол!

Смотрите так же:

  1. Закусочные торты на праздничный стол: простые и шикарные рецепты
  2. Мясные закусочные торты: вкусные и простые рецепты на праздник

Торт рыбный из коржей наполеон: пошаговый рецепт с фото

Хотя традиционный рецепт наполеона представляет собой сладкий десерт, в кулинарии существуют и его закусочные аналоги. Несмотря на не совсем обычный состав, они тоже не залеживаются на столе. Поэтому стоит рассмотреть, как приготовить торт рыбный из коржей наполеон. Освоив основы, состав блюда можно будет варьировать по своему вкусу.

Список ингредиентов

Чтобы приготовить рыбный торт с коржами наполеон, следует подготовить 2 набора продуктов: для теста и для начинки. В первом случае требуется:

  • 200 мл пшеничной муки;
  • 200 г маргарина;
  • Одно яйцо;
  • 200 мл сметаны;
  • чайная ложка сахара;
  • половина чайной ложки соли;
  • чайная ложка пищевой соды;
  • столовая ложка уксуса.

Начинка включает в себя 200 г плавленого сыра, 3 куриных яйца, банку консервированной сардины, майонез, зеленый лук и петрушку. В результате должен получиться пирог, рассчитанный на 8 человек. Питательная ценность закуски составит 295 ккал на 100 г. Она будет включать в себя 10 г белков, 25 г жиров, 15 г углеводов.

Алгоритм приготовления

Торт наполеон с рыбной консервой начинается готовиться с теста. Маргарин в холодном виде предварительно следует натереть, а после этого смешать с остальными компонентами. Полученная смесь делится на 4-5 частей. Каждая из них раскатывается в корж, прокалывается вилкой и выпекается до приобретения золотистого оттенка.

Теперь время готовить начинку:

  1. Зеленый лук следует мелко нарезать.
  2. Выбранные консервы вскрываются, из них частично сливается жидкость.
  3. После этого содержимое банки требуется размять.
  4. Следующим этап предполагает варку яиц вкрутую. Ингредиент после остывания натирается и смешивается с майонезом.

Осталось только собрать торт. Первый корж смазывается смесью яйца с майонезом. Сверху слой посыпается частью нарезанного лука. Всё это закрывается вторым коржом, который смазывается рыбной смесью.

Третий корж покрывается плавленым сыром. То же самое делается и со следующими коржами. Верх можно украсить в зависимости от вкусов и фантазии. Заготовка должна в течение ночи пропитаться в прохладном месте. Закусочный торт наполеон с консервой готов к употреблению.

Альтернативный способ приготовления

Наполеон с рыбной начинкой делают и другими способами. Вот ещё один вариант:

  1. Для теста следует взять пачку сливочного масла, яйцо, воду, по чайной ложке соды и уксуса, 2.5 стакана пшеничной муки.
  2. Начинка будет представлена банкой законсервированной сардины, плавленым сортом сыра, морковкой, яйцом, майонезом с солью и подсолнечным маслом.
  3. Закуску часто украшают стружкой твердого сыра, оливками, огурцом и петрушкой.

Сначала нужно взять сливочное масло в мягком виде, нарезать кубиками и положить в глубокую тарелку. К нему добавляется просеянная мука. Всё это разминается руками. В смесь вбивается яйцо и наливается холодная вода. Состав остается дополнить солью и содой, предварительно погашенной уксусом. Всё тщательно перемешивается руками, пока консистенция не достигнет однородности.

Затем заготовку потребуется оставить в холодном месте на полчаса. Этого времени обычно хватает на приготовление начинки.

Консервы освобождаются от жидкости, содержимое разминается. Яйцо требуется отварить, натереть. При помощи крупной терки измельчается и плавленый сыр. Морковку следует очистить, натереть до средних размеров и пропассеровать до мягкого состояния. Все компоненты складываются в одну миску, перемешиваются, заправляются майонезом и солью. При желании состав дополняется черным перцем.

Теперь следует достать тесто, из которого формируются коржи прямоугольной или круглой формы. В первом случае следует использоваться трафарет или противень для запекания. Круг легко сформировать при помощи крышки от кастрюли или сковороды подходящего размера.

Температура духовки должна быть около 180 градусов. Перед началом выпечки противень слегка присыпается мукой. Затем на него аккуратно выкладывается корж. Для защиты теста от деформации в процессе приготовления, его предварительно прокалывают вилкой. Готовые коржи отличаются золотистым цветом. На это требуется около 10-15 минут.

Теперь можно приступать к формированию блюда:

  1. На тарелку выкладывается первый корж, который смазывается начинкой. Та же процедура повторяется и с другими коржами.
  2. Завершающим этапом становится декоративное оформление блюда. Для этого следует крупно натереть твердый сыр, нарезать кружками оливки и полукружками – огурец. Зелень требуется промыть.
  3. Поверх последнего слоя закуски следует распределить ровным слоем сыр. На нем размещаются огурец и оливки. Последними выкладываются листья петрушки.

Остаётся только поместить готовое блюдо для пропитки в холодильник. Через3-5 часов закуска готова к употреблению. Помимо рыбных консервов, в качестве начинки также применима вареная курица, разные типы сыров и грибы.

Быстрый рецепт для наполеона

Если приготовить блюдо надо в ускоренном режиме, можно воспользоваться следующим вариантом. В качестве ингредиентов стоит взять пачку готового слоеного теста, банку консервированной сайры, 3 куриных яйца, морковь, репчатый лук, полутвердый сыр и майонез.

Готовится 3 вида начинки:

  • Первая представляет собой размятую рыбу со слитой жидкостью.
  • Вторая включает в себя пропассерованные лук и морковь.
  • Для третьего следует отварить и протереть яйца.

 

Все коржи смазываются майонезом. Торт формируется в следующем порядке: корж-рыба-корж-пассированные овощи-корж-яйцо-корж. Если планируется использование большего количества теста, слои с начинкой можно повторять. После этого его можно оставить на пропитку 4-8 часов. Готовое блюдо посыпается сверху натертым на мелкой терке сыром.

Отличительной чертой наполеона остается несколько слоев слоеного теста в торте, а начинка может варьироваться. Это позволяет использовать схожие рецепты и для сытной закуски, и для сладкого десерта. При этом набор ингредиентов удастся корректировать в зависимости от предпочтений гостей.

Коржи для торта слоёные ЗАО «ЧЕРОКА» «НАПОЛЕОН-Черока» — «Рыбный пирог или пирог-курник по-быстрому (+фото результатов)»

Эти слоёные коржи для торта «Наполеон-Черока» предназначены не только для приготовления торта «Наполеон» — об этом свидетельствует рецепт на упаковке от самого производителя (см. фото справа).

Я не слишком жаждала готовить жирный «Наполеон», а рецепт рыбного пирога меня сначала не слишком устроил — не понравилось что надо слои связывать майонезом. Так и валялись у меня эти коржи недели две… Но когда неожиданно завалились гости и надо было сообразить что-то сытное и по-быстрому, мне идея рыбного пирога очень даже понравилась (тем более я в кулинарии раньше рыбные пироги покупала — мне очень нравились).

Сделала всё строго по рецепту с упаковки коржей «Наполеон-Черока». Хронологию моего приготовления можно увидеть на фото справа: сначала рыбные консервы (рыба сайра) пол-банки смешала с небольшим количеством майонеза и намазала на первый корж. Потом, 3 сваренных вкрутую яйца смешала с небольшим кол-вом майонеза и намазала на второй корж (коржи складывала один на другой, как у торта «Наполеон»).

 

Далее, зелёный лук нашинковала и смешала с майонезом, намазала на следующий корж. Потом снова намазала оставшиеся пол-банки рыбы (банка массой 350 грамм) на следующий корж.

Потом у меня оставалось всего 1 сваренное яйцо и немного лука — эти остатки я смешала в одну кучу и добавила туда немного майонеза, намазав на предпоследний корж. Сверху положила оставшийся корж и смазав его слегка майонезом положила кусочки сыра. Поставила в микроволновку на 6 минут, на среднюю мощность (производитель рекомендует делать это в духовку при 180 градусах минут 10).

Пирог оказался супер-вкусным. Режется легко (если нож острый). Пока горячий — он даже не крошится. Из упаковки коржей у меня получилось 10 полноценных кусков пирога (на фото их 8, потому что 2 уже съедены) стать очень сытым можно от одного такого кусочка.

Пришла идея заменить (в след. раз) рыбу курицей. Ее скорее всего лучше измельчить (отварную) в блендере, мясорубке или измельчителе, если мелко шинковать самой — лень. Вкуснятина получается необыкновенная, я такой уже ела. Остальные ингридиенты для курника такие же, как и для рыбного пирога.

Коржи очень удобны, не надо устраивать возню на кухне с тестом. Кроме того, на упаковке дан очень простой рецепт крема для торта «Наполеон» (это помимо рецепта рыбного пирога). Коржи действительно слоёные и с ними надо осторожнее обращатся в процессе приготовления, так как можно и поломать. После нагревания в микроволновке или духовке, они становятся мягкие, не ломкие и их легко нарезать.

Поставила этому продукту «четвёрку» потому, что в составе есть некоторое количество химозы с буквой «Е». Но изредка, на скорую руку и для гостей — считаю этот продукт ценным, потому что его можно хранить какое-то продолжительное время, в отличие от свежего теста и сэкономить время у плиты при случае.

 

На вкус пироги получаются ничем не хуже домашних

Торт из рыбы


Рыбный торт: 10 сытных рецептов


Сытная и красивая закуска для праздничного стола и быстрого перекуса — рыбный торт! В домашних условиях просто приготовить из консервов.

Рецепт 1: рыбный торт (пошаговые фото)

Для этого рецепта идеально подойдет малосольная красная рыба. Из нее получится вкусный закусочный торт, который украсит ваш праздничный стол. Закуска относится к блюдам «на скорую руку».

  • 400 г малосольной красной рыбки;
  • 400 г крабовых палочек;
  • белый хлеб для тостов.

Для соуса-пропитки:

  • 400 мл майонеза;
  • 400 г мягкого плавленого сыра;
  • 2 вареных яйца.

Смешайте в глубокой миске сыр с майонезом.

Добавьте яйца, размятые вилкой, снова смешайте.

Срежьте с булки корочки. Уложите первый слой хлеба в форму. Смажьте получившимся соусом.

Сверху выложите крабовые палочки, порезанные на ваше усмотрение.

На крабовые палочки уложите хлеб еще одним слоем, промажьте соусом, выложите порезанную семгу.

Положите хлеб еще одним слоем, смажьте майонезным соусом. Остатки соуса смешайте с крабовыми палочками и кусочками рыбы, выложите сверху на торт, разровняйте. На пару часов оставьте рыбный торт пропитываться при комнатной температуре.

Рецепт 2: быстрый рыбный торт Наполеон

  • Корж (Готовые, слоеные) — 1 пач.
  • Консервы рыбные (Сайра) — 1 бан.
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сыр полутвердый — 100 г
  • Майонез

Коржи слоеные для торта «Наполеон» промазываем майонезом. Сайру разминаем вилкой, слив жидкость. Морковь и лук (большие или по 2 средних) пассеруем. Яйца отвариваем.

Собираем торт. Первый корж — консерва, второй — овощи, третий — яйцо. Повторяем слои. Слегка приминаем руками. Смазываем майонезом и даем протитаться 3-4 часа, в идеале — делать на ночь.

Перед подачей присыпаем тертым на мелкую терку сыром. В этот раз не присыпала сыром. Но вкусовые качества не пострадали.

Рецепт 3: торт с рыбными консервами

Закусочный торт «Наполеон» с консервами, рецепт с фото которого хочу вам показать сегодня, возможно, многих удивит. Все знают, как выглядит классический торт «Наполеон» с заварным кремом, но мало кто знает о существовании закусочных тортов «Наполеон». Приготовить закусочный торт можно как из готовых коржей для торта «Наполеон», так из готового слоеного теста или же испечь их с нуля.

В первом случае, на приготовления закусочного торта «Наполеон» уйдет совсем немного времени. Имея в запасе пачку коржей для «Наполеона» можно сделать закусочный торт на скорую руку. А с начинками закусочного торта «Наполеон» можно поэкспериментировать. Чаще всего для этих целей используют рыбные консервы, отварную курицу, разные виды сыров, грибы.

Сегодня мы будем готовить закусочный торт «Наполеон» с рыбными консервами сардинами.

Ингредиенты для теста:

  • Сливочное масло — 1 пачка,
  • Яйца — 1 шт.,
  • Вода — 150 мл.,
  • Сода — 1 ч. ложка,
  • Уксус — 1 ч. ложка,
  • Мука пшеничная — 2,5 стакана.

Ингредиенты для начинки:

  • Консервированная сардина — 1 банка,
  • Плавленый сыр — 2 шт.,
  • Морковь — 2 шт.,
  • Яйца — 2 шт.,
  • Майонез — 3 ст. ложки,
  • Соль по вкусу,
  • Растительное масло.

Для украшения закусочного торта:

  • Твердый сыр — 200 гр.,
  • Оливки — 100 гр.,
  • Огурцы — 1 шт.,
  • Петрушка — пару веточек.

Для приготовления теста подготовьте мягкое сливочное масло. Нарежьте его кубиками. Выложите в миску.

К маслу через сито просейте пшеничную муку.

Муку с маслом разомните руками до получения крошки.

Вбейте яйцо.

Влейте холодную воду.

Добавьте соль.

Соду погасите уксусом.

Вымесите тесто руками до того момента, пока оно не станет однородной консистенции.

Готовое слоеное тесто выложите в пакет и поставьте в холодильник на 30-40 минут.

Пока тесто будет охлаждаться, можно заняться приготовлением рыбной начинки для закусочного торта «Наполеон». Кусочки консервированной рыбы переложите в миску.

Сардины разомните вилкой.

Вареные яйца натрите на средней терке.

На крупной терке натрите плавленые сырки.

Очистите морковь, после этого потрите ее на средней терке. Обжарьте на растительном масле около 5-7 минут. Спассерованная морковь должна получиться мягкой.

Сардину, морковь, плавленый сыр, вареные яйца соедините в одной миске.

Перемешайте все ингредиенты.

Добавьте майонез и соль по вкусу.

Еще раз перемешайте рыбную начинку. По желанию можно добавить щепотку черного перца.

Все, начинка из рыбных консервов для закусочного торта «Наполеон» полностью готова. Поставьте ее в холодильник. Теперь можно заняться выпечкой коржей для торта «Наполеон».

Стол присыпьте мукой. Тонким слоем раскатайте слоеное тесто. Теперь из него необходимо вырезать круг или прямоугольник. Круглые коржи можно вырезать крышкой от кастрюли или сковороды. Для получения ровных прямоугольных коржей можно воспользоваться шаблоном из картона необходимого размера или перевернутой прямоугольной формой для запекания.

Духовку нагрейте до 180С. Противень присыпьте мукой. Осторожно переложите на него корж. Во время выпечки слоеное тесто неравномерно вздувается, из-за чего коржи получаются сильно деформированными. Чтобы избежать этого тесто прокалывают вилкой по всей площади коржа.

Выпекайте корж на протяжении 10-15 минут. Готовые коржи должны получиться золотистого цвета.

Смажьте коржи рыбной начинкой.

Для украшения закусочного торта «Наполеон» с сардиной натрите на средней терке твердый сыр. Помойте огурец и петрушку. Полукружками нарежьте огурец. Оливки разрежьте вдоль, получатся колечки. Бока и верх закусочного торта «Наполеон» присыпьте тертым сыром. Сверху выложите колечки оливок и огуречные дольки. В завершение украсьте торт листьями петрушки.

Закусочный торт «Наполеон» с сардиной поставьте в холодильник для пропитки. Через 3-5 часов он будет полностью готов.

В городе паника: эта маленькая хитрость сделала миллионерами 75 человек!

Подробнее…

Рецепт 4: рыбный торт с коржами (с фото)

Слоеные коржи — универсальное изобретение, из них можно готовить как сладкие, так и соленые блюда. Такой закусочный торт послужит украшением праздничного стола. Начинку мы с вами будем делать из рыбных консервов, вареных яиц и обжаренной моркови с луком.

Кстати, совсем не обязательно использовать для такого торта готовые коржи, слоеное тесто, особенно бездрожжевое, сможет легко приготовить любая хозяйка.

  • 2 моркови,
  • упаковка готовых слоеных коржей,
  • 2 луковицы,
  • 3 яйца,
  • 0,5 банки консервов «Сардина в масле»,
  • 150 г майонеза (можно использовать домашний),
  • для украшения — пучок зеленого лука,
  • 2-3 ст.л. масла подсолнечного.

Морковь почистить и натереть на терке, выложить на разогретую сковороду с маслом, немного обжарить.

Затем добавить нарезанный репчатый лук и жарить все вместе до готовности.

Банку с рыбными консервами открыть, извлечь кусочки сардин из жидкости и убрать крупные кости.

Размять кусочки рыбы вилкой, добавив немного жидкости из консервной банки.

Яйца сварить, почистить и порезать кубиками.

Итак, все составляющие начинки для будущего торта подготовлены: рыбные консервы, морковь с луком, вареные яйца и майонез.

На ровную тарелку положить слоеный корж, смазать майонезом, выложить половину обжаренных овощей.

Положить второй корж, смазать майонезом и распределить по его поверхности половину вареных яиц.

Начинкой для следующего коржа послужат рыбные консервы. Лучше всего делать один слой из сардин и по два слоя яиц и овощей, так как чрезмерное количество консервов может перебить все вкусы.

На остальные коржи разложить оставшуюся начинку, не забывая промазывать каждый из них майонезом. Самый верхний корж и боковины торта чуть покрыть майонезом и посыпать все крошками от коржей (они часто идут в упаковке с готовыми слоеными коржами, если же крошек нет, то нужно измельчить руками один слоеный корж).

Дать закусочному слоеному торту пропитаться в холодильнике около 12 часов, перед подачей украсить нарезанным свежим зеленым луком.

Рецепт 5, пошаговый: слоеный рыбный торт

Праздничная закуска из слоеных коржей, с консервированной рыбой, морковью, плавленым сыром. Классическое сочетание продуктов для начинки встречается во многих салатах.

  • Коржи из слоеного теста — 4 шт.
  • Рыба консервированная (сайра) — 1 банка (240 г)
  • Лук репчатый, салатный — 1 шт.
  • Морковь — 250 г
  • Яйца (крупные) — 3 шт.
  • Орехи грецкие (рубленые) — 4 ст. ложки
  • Сыр плавленый — 200 г
  • Майонез — 4 ст. ложки
  • Лук зеленый — 0,5 пучка
  • Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
  • Перец черный молотый — по вкусу

Для приготовления закусочного торта с консервами подготовьте продукты по списку.

Коржи из слоеного теста испеките заранее. Для этого слоеное тесто (размороженное) раскатайте до толщины 0,5 см или чуть меньше, наколите вилкой и выпекайте при 180-200 градусах 20-25 минут (следите за румяностью коржей). Если тесто во время выпечки все же поднимется, в остывшем виде просто придавите корж ладонью. На это количество начинки вам хватит 450 г слоеного замороженного теста.

Морковь отварите до готовности, остудите, очистите.

Яйца отварите, остудите, очистите.

На крупной терке натрите морковь, один плавленый сырок, два яйца, сложите в глубокую тарелку.

Орехи подсушите на сковороде.

Нарубите орехи острым ножом.

Добавьте орехи и майонез к сырно-морковной массе.

Чуть посолите, поперчите, перемешайте начинку до однородного состояния.

Очень мелко нарежьте сладкий салатный лук.

Добавьте лук к рыбе консервированной. Добавьте оставшийся натертый плавленый сырок, яйцо.

Добавить майонез. Посолите и поперчите.

Перемешайте рыбную начинку до однородности.

Нижний корж смажьте морковной массой.

Накройте вторым коржом, его смажьте рыбной начинкой.

Дальше опять идет корж с морковной начинкой.

Последний корж смажьте оставшейся рыбной начинкой.

Закусочный торт с консервированной рыбой, морковью, яйцами и плавленым сыром накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на несколько часов пропитаться. Лучше на ночь.

Перед подачей закусочного торта нарежьте мелко зеленый лук.

Посыпьте закусочный торт зеленым луком и подавайте. Приятного аппетита!

Рецепт 6: рыбный вафельный торт (с фото)

  • 7 вафельных коржей (подойдут коржи любой формы),
  • 1 банка консервированной рыбы, я взяла скумбрию,
  • 4 моркови (примерно 350 грамм),
  • 4 яйца,
  • лук по вкусу и желанию (я положила четверть головки, но можно было и больше),
  • 100 грамм твердого сыра,
  • зелень по вкусу и желанию,
  • майонез.

Займемся подготовкой продуктов. Морковь вымоем и сварим в подсоленной воде до готовности. У меня на это ушло примерно 30 минут.

Яйца сварим, почистим, отделим белки от желтков.

С рыбной консервы сольем жидкость, удалим крупные кости и разомнем рыбу вилкой.

Лук почистим и очень меленько порежем. Я брала красный салатный лук, но можно взять обычный репчатый.

Положим на блюдо или разделочную доску первый вафельный корж. Нанесем на него сеточку из майонеза. Можно майонез просто намазать ложкой, но слой должен быть очень тоненький.

Выложим на первый корж половину рыбной консервы и половину лука, равномерно распределим.

Накроем рыбу вторым вафельным коржом, смажем его майонезом. Натрем на крупной терке половину нормы моркови, равномерно распределим ее по коржу.

Далее третий корж, майонез. Выложим на третий корж белки, тертые на крупной терке.

Четвертый корж, майонез. Снова кладем рыбу и лук.

Пятый корж, майонез, морковь.

Шестой вафельный корж, майонез. Выложим на него тертый на крупной терке сыр.

Положим седьмой корж и руками надавим на его поверхность. Уплотнив тем самым предыдущие слои. Смажем последний слой майонезом и сверху натрем желток на мелкой терке. Желток у нас будет служить и неким украшением торта. Также торт можно украсить любой зеленью.

Уберем торт из вафельных коржей в холодильник для пропитки на несколько часов, а лучше на ночь.

Пропитавшийся торт достанем из холодильника и острым ножом нарежем на порционные куски. Можно подавать к столу.

Рецепт 7: закусочный торт с рыбной консервой

Всё делается просто и элементарно, главное помните, что такой торт быстро съедается, так что можете сразу готовить две порции, чтобы наверняка каждому из гостей достался самый лакомый и вкусный кусочек. С удовольствием поделюсь с вами своим проверенным рецептом закусочного торта из вафельных коржей.

  • вафельные коржи – 1 упаковка;
  • сырок плавленый – 100 грамм;
  • рыбные консервы – 200 грамм;
  • морковка – 1 шт;
  • лук белый, репчатый – 1 шт;
  • куриное яйцо – 1 шт;
  • майонез – 150 грамм;
  • укроп свежий – 1 пучок.

Выкладываю вафельный корж на блюдо, поливаю данный корж майонезом.

Сверху распределяю овощной слой: сваренную заранее и уже остывшую, очищенную морковку и репчатый лук, нарезанный длинными полосочками. Морковку тру через тёрочку, а лук заранее ошпариваю кипятком, чтобы горечь ушла.

Следующий вид начинки будет рыбным. Смешиваю рыбные консервы с вареным яйцом и майонезом.

На следующий вафельный слой выкладываю рыбную начинку. Она сочная, поэтому корж быстро пропитается.

Кладу дальше опять вафли, поливаю их немножко майонезом и натираю срок на тёрке. Сыр можно использовать любого вида: плавленый или твердый.

Повторяю заново все коржи, все начинки в той же последовательности. Складывается красивый и привлекательный закусочный тортик.

Для придания большей декоративности измельчаю весь укроп и присыпаю им боковые стороны торта. Делаю красивый зелены заборчик.

Декорирую торт цветами из вареной морковки. Вышла красивая презентация.

Даю торту пропитаться 15 минут в холодильнике, а потом поскорее подаю к столу гостям. Дольше пропитывать не надо, ведь вафельные коржи тонкие сами по себе и майонез их очень быстро пропитывает.

Рецепт 8: слоеный торт с рыбой (пошагово)

Удивите своих гостей вкусным закусочным тортом, готовить который очень просто.

  • 3 вареных яйца
  • 1-2 головки репчатого лука
  • 200 мл. воды
  • 3 ст.л. уксуса 9%
  • 1 б. рыбной консервы в масле
  • 2 плавленных сырка
  • 1-2 зубчика чеснока
  • майонез
  • слоеное бездрожжевое тесто

Испечь слоеные коржи.

Лук почистить и порезать четверть кольцами. Залить лук водой, добавив уксус. Дать настояться 30 минут. Затем слить с лука всю жидкость.
Первый корж положить на блюдо. Сверху сделать сеточку из майонеза.

Выложить вареные яйца, натертые на крупной терке. Сверху добавить промаринованный лук.

Обильно покрыть сверху майонезом. Далее укладываем второй корж и также делаем майонезную сеточку. На корж выложить рыбные консервы, размятые вилкой (если в консервах много жидкости, лишнюю лучше слить).

Обильно покрыть майонезом. Далее уложить третий корж и сделать майонезную сеточку. Плавленные сырки натереть на терке, добавить чеснок, пропущенный через пресс и 2 ст.л. майонеза. Все хорошо перемешать. Выложить сырную смесь поверх третьего коржа.

Покрыть сверху майонезом. Далее положить четвертый корж, покрыв его сверху майонезом. Последний пятый корж, который выпекался в последнюю очередь и имеет неровную форму, измельчить до состояний крупной крошки. Бока торта также смазать майонезом и присыпать крошкой, полученной с пятого коржа. Поставить торт в холодильник на ночь.

Рецепт 9: сытный торт из рыбы и сыра

Очень нежный, приятный на вкус закусочный тортик.

  • сельдь: 1 шт
  • грибы: 300 г (шампиньоны)
  • лук: 2 шт
  • морковь: 300 г
  • майонез: 300 г
  • сыр твердый: 60 г
  • зелень: пучок
  • соль: щепотка
  • перец черный молотый: щепотка
  • коржи вафельные: 7 шт

Грибы помыть, порезать кусочками и обжарить с мелко нарезанным луком (1шт) до готовности. Посолить и поперчить.

Отварить и очистить морковь.

Селедку очистить от кожи и костей.

Селедку и 1 луковицу измельчить на блендере. Добавить 2ст.л. майонеза. Перемешать.

Так же измельчить морковку. Смешать с 1,5ст.л. майонеза.

Готовые грибы точно так же измельчить на блендере и смешать с 1ст.л. майонеза.

Собрать тортик равномерно распределяя начинку.

  • 1-й корж — половина селедочной массы.
  • 2-й корж — половина грибов.
  • 3-й корж — половина моркови.
  • 4-й корж — селедка.
  • 5-й корж — грибы.
  • 6-й корж — морковка.

Верхний корж смазать майонезом (1-1,5ст.л.) и посыпать тертым твердым сыром и резанной зеленью. Дать закусочному тортику настояться (лучше всего не менее суток).

Рецепт 10: закусочный торт из рыбных консервов

По этому рецепту можно быстро приготовить вкусную закуску на праздничный стол. Торт получается слоеным не только потому, что начинка там располагается в соответствующем порядке, но и потому, что его основу составляют коржи из слоеного теста. Вам даже не нужно тратить лишнее время на их выпекание (хотя, если есть желание сделать это самостоятельно, то почему бы нет?). Но вряд ли кому-нибудь захочется возиться с выпечкой, если готовые коржи можно просто купить в продовольственном магазине. Для работающих хозяек, да и не только для них полуфабрикаты из слоеного теста давно стали надежной палочкой-выручалочкой. И делать с ними закусочные торты – одно удовольствие.

  • 6 готовых слоеных коржей;
  • 2 моркови;
  • 1 банка консервы «Сардина в масле»;
  • 3 яйца;
  • 2 луковицы;
  • 200 г майонеза;
  • 100 г сыра.

Взять слоеные коржи (они обычно продаются в упаковке по 6 штук). Выложить один корж на поднос или большую плоскую тарелку, хорошо промазать майонезом.

Морковь с луком поджарить в подсолнечном масле, остудить и распределить половину обжаренных овощей ровным слоем по поверхности коржа.

Яйца сварить, очистить и нарезать кубиками. Следующий корж также хорошо смазать майонезом и выложить кубики яиц.

Кусочки рыбы достать из масла, убрать крупные косточки и размять вилкой. Выложить рыбную массу на следующий смазанный майонезом корж.

На четвертый корж выложить оставшиеся обжаренные морковку с луком. Накрыть следующим коржом, верх его смазать майонезом и посыпать натертым сыром.

Последний, шестой корж измельчить руками, чтобы образовалась крупная крошка.

Бока торта смазать майонезом. Посыпать торт крошкой сверху и со всех сторон.

Украсить поверхность закусочного торта на свое усмотрение, можно зернами граната или зеленью. Поместить слоеный торт с консервой в холодильник на пару часов (желательно оставить на ночь, чтобы он лучше пропитался). Если хотите уменьшить время, необходимое для пропитывания такого торта, нужно каждый из коржей подержать над паром несколько секунд перед тем, как выкладывать на него начинку, — это несколько размягчит суховатые слоеные коржи.

Простой рецепт рыбного пирога | Рецепты рыбы Джейми Оливер

  • Рецепты
  • Обнаружить
  • Питание
  • видео
  • Продолжайте готовить
  • Полезные рецепты
    • Здоровые супы
    • Здоровые закуски
    • Здоровые обеды
    • Быстро и здорово
    • Рецепты здоровой курицы
    • Рецепты здоровой рыбы
  • Главный ингредиент
    • Цыпленок
    • Макаронные изделия
    • Овощи
    • Рыба
    • Говядина
    • Яйца
    • Показать еще…
  • Специальные диеты
    • Вегетарианские идеи
    • Без глютена
    • Веганский
    • Без молока
  • Питание и курсы
    • Великолепный завтрак
    • Дешево и весело
    • Десерты
    • Рецепты на одной сковороде
    • Быстрые исправления
    • Кулинария в сообществе
    • Показать еще…
  • Выпечка
    • Торты
    • Торты без глютена
    • Угощение послеобеденным чаем
    • Файлы cookie
    • Хлеб и тесто
    • Пироги
.

Рыбные котлеты (омук) — ингредиенты корейской кухни

Это обработанные рыбные котлеты, приготовленные из кусочков рыбного пюре в форме лепешек. Самые качественные рыбные котлеты содержат большое количество рыбы. Некоторые бренды содержат глутамат натрия, поэтому всегда проверяйте ингредиенты на обратной стороне упаковки, чтобы узнать, что вы получаете. Чтобы быть полностью уверенным, вы можете приготовить дома рыбные котлеты, используя только те ингредиенты, которые вам нравятся.

Некоторые люди называют эти «рыбные хлебцы» или «рыбные колбаски», а в Японии они называют их камабоко .Корейцы иногда называют их odeng (오뎅), что является заимствованием от японского oden (お で ん). В Китае круглые называют «рыбными шариками».


Отправлено в четверг, 2 апреля 2009 г., в 10:46. Последнее обновление 7 июня 2017 г.
Tagged: рыбный пирог, 어묵, корейская еда, корейские ингредиенты, uhmook, uhmuk

Рецепты с рыбными котлетами (омук):
.

Рецепт рыбных котлет (омук) — Maangchi.com

Всем привет! Сегодня я очень рад показать вам свой рецепт домашнего рыбного пирога, который по-корейски называется eomuk .

Я никогда не готовил омук, пока не начал работать над этим рецептом. Всю жизнь я был доволен тем, что покупал его готовым или из уличной тележки в Корее. Я всегда выбирал самые дорогие, которые мог найти, рассчитывая, что это будет самое высокое качество.

Но многие из моих читателей спрашивали меня, как сделать это дома, потому что они не живут рядом с корейским продуктовым магазином и не могут его найти.Сначала я думал, что это невозможно приготовить на домашней кухне, но в конце концов я передумал и начал работать над тем, как приготовить вкусный, легкий и простой омук в любое время, когда я захочу. Это рецепт, которым я хочу поделиться с вами сегодня.

Многие из моих читателей говорят мне, что я их вдохновитель, но на самом деле именно они вдохновляют меня разрабатывать лучшие рецепты и всегда стараться изо всех сил.

Я прошел через множество вариаций этого рецепта. Некоторые из них были слишком крахмалистыми, другие недостаточно эластичными, а третьи недостаточно гладкими.В конце концов, это соотношение морепродуктов и муки меня удовлетворило с точки зрения вкуса, текстуры и аромата.

И, как вы видите на видео, я превращаю рыбные котлеты в рулет перед жаркой: это форма, которую предпочитают корейские уличные торговцы, но для этого требуется определенное мастерство. Более простой способ — с помощью ложки сформовать лепешки в шарики.

Состав
  • ½ фунта свежего белого филе свежей рыбы (треска, минтай, камбала или окунь)
  • фунта (4 унции) кальмаров: очищенные, промытые и нарезанные
  • фунта (4 унции) креветок: очищенные, очищенные от жилок, промытые и высушенные
  • 2 зубчика чеснока
  • ½ средней луковицы (около чашки)
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 чайная ложка сахара
  • ¼ чайная ложка молотого белого перца
  • 3 стакана плюс 1 столовая ложка растительного масла
  • ¼ стакана универсальной муки
  • ¼ стакана картофельного крахмала (или сладкого картофельного крахмала)
  • 1 большой яичный белок
Проезд
  1. Осмотрите рыбное филе и удалите все оставшиеся рыбные кости.Нарежьте рыбное филе на куски и положите в кухонный комбайн. Добавьте кальмары, креветки, чеснок, лук, кошерную соль, сахар, молотый белый перец, 1 столовую ложку растительного масла, муку, крахмал и яичный белок. Взбивайте пару минут, пока смесь не превратится в однородную пасту.
.

Пикантные рыбные котлеты (Эомук-боккеум) рецепт

Сегодня я собираюсь показать вам, как приготовить один из самых популярных корейских гарниров для ланчбоксов: острые жареные рыбные котлеты или eomuk-bokkeum по-корейски. Он сладкий, острый, жевательный и соленый, что означает, что он идеально сочетается с рисом: мягкий вкус риса компенсирует более смелый вкус эомук-боккеума, а пряные рыбные котлеты добавляют жизни белому рису.

Все корейские дети любят это блюдо. Когда мои дети были маленькими, они любили, когда я клал его в их дозирак.Они никогда не устали от омук-боккеум!

Вы можете приготовить по этому рецепту рыбные котлеты, купленные в магазине, или рыбные котлеты, которые вы делаете дома, в любом случае будут восхитительно. А чтобы не острый вариант, откажитесь от острых ингредиентов — пасты из острого перца и зеленого перца чили — и добавьте 1 столовую ложку соевого соуса.

Дайте мне знать, если вы готовите это блюдо, особенно если вы готовите его с домашними рыбными котлетами. Я хочу услышать, как это получается!

Состав
Проезд
  1. Разогрейте сковороду на среднем огне.Добавьте 2 чайные ложки растительного масла и нарезанные рыбные котлеты. Перемешайте их деревянной ложкой несколько минут до светло-золотистого цвета.
  2. Добавьте лук, морковь, чеснок и зеленый перец чили и продолжайте перемешивать в течение нескольких минут, пока лук не станет полупрозрачным.
  3. Убавьте огонь до минимума. Придавите рыбные котлеты и овощи деревянной ложкой к краю сковороды, чтобы очистить место в центре сковороды.
  4. Добавьте 1 чайную ложку растительного масла, пасту из острого перца и рисовый сироп в центр сковороды.Хорошо перемешайте несколько секунд, а затем добавьте рыбные котлеты и овощи с краев сковороды.
.

Сад, огород, участок и дом

True {

could not execute query [ SELECT this_.id as id1_150_0_, this_.title as title2_150_0_, this_.slug as slug3_150_0_, this_.edit_closed as edit4_150_0_, this_.preview as preview5_150_0_, this_.text as text6_150_0_, this_.time as time7_150_0_, this_.add_time as add8_150_0_, this_.portions as portions9_150_0_, this_.portions_exact as portions10_150_0_, this_.id_veget as id11_150_0_, this_.id_difficult as id12_150_0_, this_.calories as calories13_150_0_, this_.protein as protein14_150_0_, this_.fat as fat15_150_0_, this_.carbo as carbo16_150_0_, this_.id_callorie_level as id17_150_0_, this_.carbo_units as carbo18_150_0_, this_.source as source19_150_0_, this_.source_num as source20_150_0_, this_.source_mag_num as source21_150_0_, this_.source_mag_year as source22_150_0_, this_.id_source as id23_150_0_, this_.note as note24_150_0_, this_.second_note as second25_150_0_, this_.expert_comment as expert26_150_0_, this_.[version] as column27_150_0_, this_.children as children28_150_0_, this_.product_text as product29_150_0_, this_.id_source2 as id30_150_0_, this_.id_original as id31_150_0_, this_.payed as payed32_150_0_, this_.material_redaction_status as material33_150_0_, this_.date_insert as date34_150_0_, this_.date_publish as date35_150_0_, this_.date_publish_end as date36_150_0_, this_.date_last_modify as date37_150_0_, this_.rss_not_publish as rss38_150_0_, this_.allow_comment as allow39_150_0_, this_.published as published40_150_0_, this_.archive_publish as archive41_150_0_, this_.moderated as moderated42_150_0_, this_.searchable as searchable43_150_0_, this_.web_indexable as web44_150_0_, this_.rating as rating45_150_0_, this_.num_voters as num46_150_0_, this_.creator as creator47_150_0_, this_.editor as editor48_150_0_, this_.real_creator as real49_150_0_, this_.redaction as redaction50_150_0_, this_.advertising as advertising51_150_0_, this_.age_limit as age52_150_0_, this_.comments_count as comments53_150_0_ FROM tbl_recipes this_ WHERE this_.id = @p0 ] Name:cp0 — Value:1650 [SQL: SELECT this_.id as id1_150_0_, this_.title as title2_150_0_, this_.slug as slug3_150_0_, this_.edit_closed as edit4_150_0_, this_.preview as preview5_150_0_, this_.text as text6_150_0_, this_.time as time7_150_0_, this_.add_time as add8_150_0_, this_.portions as portions9_150_0_, this_.portions_exact as portions10_150_0_, this_.id_veget as id11_150_0_, this_.id_difficult as id12_150_0_, this_.calories as calories13_150_0_, this_.protein as protein14_150_0_, this_.fat as fat15_150_0_, this_.carbo as carbo16_150_0_, this_.id_callorie_level as id17_150_0_, this_.carbo_units as carbo18_150_0_, this_.source as source19_150_0_, this_.source_num as source20_150_0_, this_.source_mag_num as source21_150_0_, this_.source_mag_year as source22_150_0_, this_.id_source as id23_150_0_, this_.note as note24_150_0_, this_.second_note as second25_150_0_, this_.expert_comment as expert26_150_0_, this_.[version] as column27_150_0_, this_.children as children28_150_0_, this_.product_text as product29_150_0_, this_.id_source2 as id30_150_0_, this_.id_original as id31_150_0_, this_.payed as payed32_150_0_, this_.material_redaction_status as material33_150_0_, this_.date_insert as date34_150_0_, this_.date_publish as date35_150_0_, this_.date_publish_end as date36_150_0_, this_.date_last_modify as date37_150_0_, this_.rss_not_publish as rss38_150_0_, this_.allow_comment as allow39_150_0_, this_.published as published40_150_0_, this_.archive_publish as archive41_150_0_, this_.moderated as moderated42_150_0_, this_.searchable as searchable43_150_0_, this_.web_indexable as web44_150_0_, this_.rating as rating45_150_0_, this_.num_voters as num46_150_0_, this_.creator as creator47_150_0_, this_.editor as editor48_150_0_, this_.real_creator as real49_150_0_, this_.redaction as redaction50_150_0_, this_.advertising as advertising51_150_0_, this_.age_limit as age52_150_0_, this_.comments_count as comments53_150_0_ FROM tbl_recipes this_ WHERE this_.id = @p0]

}

Что-то пошло не так.

Рыбный пирог «Наполеон» — Пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Рыбный котлет «Наполеон» — очень сытное и объемное блюдо. Обычно его готовят к праздничному столу в виде холодной закуски. К этому блюду лучше брать уже готовые коржи – так вы сэкономите время.

Назначение: К обеду/К праздничному столу

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Молочные продукты / Сыр / Тесто / Слоеное тесто

Блюдо: Выпечка/Пироги

Ингредиенты:

  • Торты для «Наполеон» — 5 штук
  • Яйца — 3 шт.
  • Рыбные консервы — 150 грамм
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Майонез — 250 Грамм

Порций: 5-8

Как приготовить «Рыбный пирог Наполеон»

Рыбный пирог из коржей

1.Если вы любите рыбные блюда, рыбный пирог «Наполеон» станет хорошей альтернативой рыбным салатам и горячим пирожкам. Для приготовления этого блюда нам понадобятся готовые коржи для торта «Наполеон». Они продаются в магазине, но если у вас есть желание сделать это самостоятельно, пожалуйста. Решил сэкономить время, тем более, что ко мне пришли неожиданные гости.

Рыбный пирог из коржей

2. Сначала нам нужно заняться начинкой: лук и морковь обжарить на растительном масле, затем дать овощам остыть. Тем временем отварите яйца вкрутую и также дайте им остыть.

Рыбный пирог из коржей

3. Смешать яйца с зажаркой, затем добавить рыбные консервы. Я обычно беру горбушу в собственном соку или сардину с добавлением масла. Рыбу следует размять вилкой и удалить видимые кости. Смешайте рыбу с яйцами и обжарьте – теперь начинка готова.

Рыбный пирог из коржей

4. Берем коржи для «Наполеона», смазываем майонезом и выкладываем начинку. Затем закройте его другим коржом и повторите процедуру еще раз. И так делаем со всеми коржами.

Рыбный пирог из коржей

5. В самом конце посыпать тертым сыром и отправить наполеон на некоторое время в холодильник.

Рыбный пирог из коржей

6. Лучше, если пирог будет пропитан. Подаем целиком к столу. Можно украсить торт зеленью.

Mille Feuille (листы для выпечки Наполеона)

Mille Feuille (листы для выпечки Наполеона) | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно : 683

% дневной нормы *

белок: 8.9G 18%

Углеводы: 57.37

Углеводы: 57,3 г 19%

Пищевое волокно: 1,8 г 7%

сахара: 3G

жир: 46.7 г 72%

Насыщенный жир: 11,8 г 59%

Витамин A IU: 1.2IU

Ниацинские эквиваленты: 6,8 мг 53%

Фолат: 95,6 мкг 24%

Кальций: 12,3 мг 1%

Железо: 3.1 мг 17%

Магний: 19,6 мг 7%

Калий: 74,8 мг 2%

натрий: 305 мг 12 %

тиамин: 0.5 мг 49 %

калорий из жира: 420,1

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фотографии

Отзывы к фотографиям Mille Feuille (листы для выпечки Наполеона)

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Mille Feuille (Простые пирожные Наполеона) в избранное Закройте это диалоговое окно

View image

Mille Feuille (Простые пирожные Наполеона)

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Краб и авокадо Наполеон строит башню вкуса.

В последнее время я все чаще вижу традиционные рестораны Южной Луизианы, где подают блюда каджунской и креольской кухни с впечатляющей техникой подачи тарелок. Дни веточки петрушки и дольки лимона прошли. Простые вещи: капля соуса, рыба из кедровых досок, вынутая миска для хлеба или даже «французская» кость, обнаженная на толстой свиной отбивной, могут изменить впечатление от обеда.Пока качество еды высокое, а цены разумные, я приветствую креативность. Для меня все рушится, когда некачественная еда и здоровенный чек следует за причудливой презентацией. Это может сработать в других ресторанных культурах, но не в Acadiana.

Краб и авокадо Наполеон: сладкое мясо луизианского краба и спелый авокадо возвышаются над миской сальсы с халапеньо в этом впечатляющем блюде Наполеона. (Все фотографии предоставлены Джорджем Грэмом)

Вот пример: всякий раз, когда я вижу термин «Наполеон» в меню ресторана, он захватывает мое кулинарное воображение.Вертикальное расположение контрастных ингредиентов играет на визуальном элементе подачи блюд таким образом, что почти всегда впечатляет. И если верна старая поговорка «мы едим глазами», то эти блюда редко разочаровывают. Но для меня свежие ингредиенты и умелое приготовление всегда важнее презентации, поэтому я решил создать свой Наполеон с крабами и авокадо — вариант рецепта Наполеона, который доставляет удовольствие.

Во-первых, предостережение: в этом возвышающемся Наполеоне из краба и авокадо есть сюрприз, который погрузит это спокойное сочетание двух классических ингредиентов — мяса краба и авокадо — в котел с тропическими фруктами, приправленными перцем халапеньо.Я обещаю: вы будете в восторге от контраста текстуры, очарованы свежим вкусом и получите головокружение от прихоти того, как этот каджунский рецепт раскрывает вкус.

Конструктивно этот Наполеон с крабом и авокадо состоит из трех ключевых элементов: формы для колец, круглые стаканы или миски и обертки для яичных рулетов. Обертки для яичных рулетов можно найти в любом супермаркете, а стеклянные емкости найти несложно (я даже использовала бокалы для мартини), но, признаюсь, формочки для колец — это проблема.

С помощью простого консервного ножа сделайте собственный набор форм для колец различных размеров.

Набор профессиональных формочек для поварских колец может стоить пачку, к тому же я все равно не знаю, где их найти. Но эмм, давайте подумаем об этом. Металлические формы для колец? Металлические банки из-под овощей? Консервный нож. Так просто: найдите размер, который вам нравится, и, может быть, по доллару за штуку, у вас есть набор форм для колец. Откройте банки с обоих концов и снимите этикетки – вуаля! И овощи тоже можно есть. Итак, эти формы для колец на самом деле вам ничего не стоили.

Хорошо, теперь, когда все готово, давайте соберем этого Наполеона из краба и авокадо, который поразит ваши глаза и ваши вкусовые рецепторы.

Промокните пол хрустящей основы и окунитесь в пряную глубину свежей цитрусовой сальсы.

краб и авокадо Наполеон с острым цитрусовым сальсой и креолью зеленую богиню

общее время

1 час 15 минут

рецепт: George Graham — Acalianatable.com

обслуживает: 4

ингредиентов

Charting

  • 2 чашки Mayonnaise
  • ½ чашки Простые греческие йогурт
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 2 столовые ложки нарезанного Cilantro
  • 9
  • 2 гвоздики чеснока
  • 1 небольшая банка Anchovy филе
  • 9
  • 9 MANCHP от 1 среда спелый авокадо
  • острого соуса
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Сальса

  • 1 стакан нарезанного кубиками спелого манго, очищенного
  • ½ стакана нарезанного кубиками ананаса
  • ½ стакана нарезанного кубиками арбуза 90 90 ст. лук
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука
  • 2 столовые ложки ложки мелко нарезанного перца халапеньо, без семян
  • 2 столовые ложки нарезанной кинзы, без стеблей
  • 2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока
  • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
  • 1 чайная ложка уксуса из сахарного тростника
  • 1 чайная ложка меда
  • 6 или крупнозернистой горчицы
  • 3 ст. для панцирей и хрящей
  • 4 стакана растительного масла, для жарки
  • 4 больших обертки для яичных рулетиков
  • 4 веточки кинзы

Инструкции

Заправка

  1. Заправка

    1. Добавить лимонный сок, майонез, блендер , кинза и зубчики чеснока.Откройте анчоусы и переложите филе в блендер вместе с маслом в форме. Добавьте в блендер мякоть авокадо и немного острого соуса, посыпьте солью и перцем. Накройте крышкой и смешайте на высокой скорости до получения однородной кремовой массы. Отрегулируйте приправы по вкусу. Накройте и поставьте в холодильник до застывания.

    Сальса

    1. В миску смешайте манго, ананас, арбуз, лук, перец халапеньо и кинзу. Перемешайте.
    2. В отдельной миске смешайте соки, уксус, мед и горчицу.Взбивая, медленно вливайте оливковое масло до образования эмульсии. Добавьте смесь к фруктам и перемешайте. Добавьте щепотку соли. Накройте и охладите.

    Наполеон

    1. В миску смешайте мякоть авокадо и лимонный сок. Перемешайте.
    2. В миску смешайте крабовое мясо.
    3. Поместите 4 формочки для колец на чистую тарелку. Добавьте часть мякоти авокадо, а сверху слой кускового мяса краба. Повторите, накройте и охладите в холодильнике.
    4. В чугунную сковороду на средне-сильном огне добавьте растительное масло и доведите до температуры 375ºF. По одной добавьте обертки от яичных рулетов и наблюдайте, как они набухают и начинают приобретать золотисто-коричневый цвет, около 2 минут. Переверните и жарьте с другой стороны до хрустящей корочки. Уберите на решетку. Повторите со всеми и согрейтесь.
    5. Для сервировки возьмите 4 маленькие стеклянные мисочки и положите туда порцию сальсы. Сверху накройте каждую оберткой от жареного яичного рулета. С помощью тонкой металлической лопаточки снимите формочки с тарелок и поместите их поверх обертки.Аккуратно снимите кольцевую форму.
    6. Выложите 1 (изрядную) столовую ложку заправки на крабовое мясо и украсьте веточкой свежей кинзы.
    7. Попросите гостей расколоть хрустящую обертку, чтобы все ингредиенты смешались. Подавайте дополнительную заправку на гарнир.

    Примечания

    Это блюдо требует некоторой конструктивной изобретательности: хотя у большинства домашних поваров нет набора дорогих кольцевых форм, я обнаружил, что простая банка кукурузы является дешевой заменой.Купите 4 маленькие приземистые банки овощей и с помощью консервного ножа снимите верхнюю часть. Вылейте содержимое для другого использования и удалите дно. Отклейте этикетку, постирайте, и у вас не набор металлических формочек для колец. Они найдут множество применений на вашей кухне. Вместо стеклянных чаш я использовал в качестве основы бокалы для мартини или бокалы для вина без ножки. Секрет этого блюда в том, чтобы приготовить все заранее и обжарить обертки от яичных рулетиков в последнюю минуту. По этому рецепту вы получите больше соуса Creole Green Goddess, чем вам потребуется на 4 порции, но я могу заверить вас, что, попробовав его, вы найдете дополнительные способы его использования (со айсбергом, спаржей на пару, охлажденными вареными креветками).Плотно закрытый в банке Мейсона и охлажденный, его можно использовать до 2 недель. Сократите рецепт заправки пополам, если вы предпочитаете меньшее количество.

    3.4.3177


    ВАШЕ МЕСТО ЗА СТОЛОМ:  Если вам нравится эта кулинарная история каджунской кухни и рецепт каджунской кухни, примите мое личное приглашение подписаться, введя свой адрес электронной почты внизу или вверху справа на этой странице. Это быстро и безболезненно. Вы получите оповещение по электронной почте и будете первым, кто увидит, когда будут добавлены новые кулинарные истории и рецепты каджунской кухни.Спасибо, Джордж.

     

    Лаваш с заварным кремом. Лаваш Наполеон


    Калорийность: Не указано
    Время приготовления: 20 минут

    Этот наполеон из лаваша с заварным кремом, рецепт с фото которого я описала ниже, можно приготовить достаточно быстро, просто и, что немаловажно, без лишних хлопот. специальные финансовые затраты. Несмотря на простоту технологии приготовления и доступность ингредиентов, пирог получается очень нежным и изумительно вкусным.Лучшей альтернативы домашней выпечке для семейного чаепития и не найти.
    Интересно, что торт не просто пекут, а готовят. Поскольку основные коржи из тонкого лаваша уже готовы, их нужно только подсушить, а затем промазать кремом.
    В принципе, крем для такого десерта может быть любым, но вкусный заварной крем лучше приготовить с добавлением крахмала, чтобы он имел нежную, тягучую консистенцию и, в то же время, был достаточно жидким, чтобы пропитать торты.Очень вкусно и быстро готовится.
    Приготовление самого десерта займет немного времени, даже с учетом приготовления крема оно составит не более 20 минут. Но после этого вкуснятину нужно поставить в прохладное место на пару часов, чтобы коржи полностью пропитались кремом.
    В крем можно добавить любой ароматизатор, будь то цедра, кофейный или ромовый экстракт, а также ваниль.
    Эта порция рассчитана на 2 персоны. Если вы хотите приготовить наполеон для семейного чаепития, количество ингредиентов лучше умножить в 4-5 раз.

    — лаваш тонкий — 1 шт.,
    — молоко (цельное) — 250 мл.,
    — яйцо куриное (желательно домашнее) — 1 шт.,
    — сахар (белый) — 2 ст.л.,
    — мука ( мука пшеничная) 1 столовая ложка,
    — крахмал (картофельный) — 2 столовые ложки,
    — масло сливочное — 2 столовые ложки

    Рецепт с фото пошагово:


    Сначала занимаемся кремом, чтобы, пока будем сушить коржи, он остыл. В кастрюлю (желательно с толстым дном, чтобы сливки не пригорели) влить молоко, добавить сахар, муку и крахмал.


    Затем вбиваем куриное яйцо и хорошо перемешиваем массу до однородности.


    Далее нагрейте массу на умеренном огне.
    Как только закипит, то сразу снять с плиты, добавить сливочное масло


    и взбить сливки венчиком до полного растворения масла.


    Теперь готовим лепешки,


    для этого вырезаем из тонкого лаваша небольшие кружочки с помощью формы или тарелки.


    Затем на сухой и довольно разогретой сковороде подсушить лепешки с двух сторон до румяной корочки, чтобы они хрустели.


    Теперь, собственно, приступаем к сборке десерта, промазываем подсушенные коржи охлажденным кремом


    и складываем их друг на друга. В качестве закуски можно приготовить такой.


    Сверху посыпать крошками от подсушенного лаваша


    и поставить десерт в прохладное место пропитываться на пару часов.

    Приятного чаепития!

    Который будет вкусным, полезным, сытным, но при этом максимально быстро приготовленным.Закусочный лаваш – идеальное блюдо в этом плане. Помимо того, что рецепт можно менять, ингредиенты варьировать, а несочетаемое комбинировать, торт из лаваша позволяет использовать недорогие продукты, что немаловажно.

    Лаваш хорошо сочетается с мясом, рыбой, сырами, овощами, зеленью и даже морепродуктами. Комбинируя разные ингредиенты, можно получить удивительно быстрый вариант закуски. Кроме того, закуску из лаваша можно подавать как в холодном, так и в горячем виде. Предлагаем вашему вниманию несколько простых в приготовлении рецептов, которые вы смело можете взять на заметку в домашнюю кулинарную книгу.

    Торт закусочный из лаваша трехслойный с консервами

    Этот вариант действительно можно назвать полноценным тортом, так как в нем используется несколько слоев начинки. Консервы – основной ингредиент, можно использовать абсолютно любые.

    Необходимые продукты:

    • Лаваш — 3 шт.
    • Консервы рыбные в масле или собственном соку — 1 шт.
    • Пучок петрушки.
    • Три яйца.
    • Сыр плавленый — 100 г.
    • Майонез — 5-7 ст. л.

    Процесс приготовления

    Берем первый лист лаваша и обильно смазываем его майонезом.Мелко нарежьте зелень и посыпьте лист. Яйцо отварить, остудить и натереть. Также равномерно добавьте в слой петрушки. Теперь кладем второй лист и обильно смазываем его майонезом. Сверху ровным слоем выложите натертый плавленый сыр.

    Последний слой будет состоять из майонеза и нарезанных вилкой рыбных консервов. Закуску из лаваша плотно оборачиваем пищевой пленкой, убираем в холодильник на пару часов.

    С красной рыбой

    Если вы ищете рецепты не только вкусных, но и полезных лавашей, то советуем взять на заметку торт с красной рыбой.Для приготовления можно использовать малосольную семгу или форель.

    Ингредиенты для Закусочного пирога из лаваша с красной рыбой:

    • Лаваш — 1 шт.
    • Красная рыба слабосоленая — 200 г.
    • Пучок укропа.
    • Столько же петрушки.
    • Сыр мягкий — 200 г.
    • Свежемолотый перец.
    • Лимонный сок.

    Способ приготовления

    В этом рецепте лаваша вместо привычного майонеза будет использоваться смесь мягкого сыра, мелко нарезанной зелени, лимонного сока и молотого перца.

    Разрежьте лист лаваша на несколько ровных квадратов. Каждую смазываем соусом. Сверху выложите длинные слои красной рыбы и аккуратно накройте следующим квадратом. Торт можно обернуть фольгой, но и без нее он отлично держит форму. Ставим в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей разрежьте закусочный лаваш на порционные кусочки. Сверху каждую можно украсить свежей зеленью.

    Классика жанра

    Конечно, многие хозяйки начали знакомство с этим блюдом с приготовления рулета с крабовыми палочками.Особенно он нравится тем, кто придерживается здорового питания или соблюдает пост по праздникам. Также из ингредиентов для рулета можно сделать настоящий торт. Потребуется:

    • Лаваш 3 шт.
    • Крабовое мясо или палочки — 280 г.
    • Пара листьев пекинской капусты.
    • Перец сладкий красный болгарский — 2 шт.
    • Два свежих огурца.
    • Зелень петрушки.
    • Пара зубчиков чеснока.
    • Майонез постный.

    Способ приготовления

    Ингредиенты для блюд типа крабовых палочек Болгарский перец нарезать, огурец, петрушку и чеснок как можно мельче.Равномерно нанесите постный майонез на тонкий хлеб. Выкладываем листы пекинской капусты. Старайтесь выбирать тонкие, но крупные листья, чтобы пара штук покрывала весь лаваш. Затем на второй лист кладем соус и раскладываем палочки. Далее будет слой из болгарского перца и огурца. На третий (последний) корж рассыпать по поверхности мелко нарезанную петрушку и добавить измельченный чеснок.

    Следующий этап приготовления точно такой же, как и в первых рецептах: пленка, холодильник, нарезка на порции через 2-3 часа на холоде.

    Закуска из лаваша с курицей и капустой

    Этот вариант больше подходит для праздничного застолья. Мы знаем, что закуски для вечеринок всегда должны быть более питательными и богатыми ингредиентами, чем обычные семейные ужины. Кроме того, этот закусочный пирог подают горячим, что делает его отличной заменой второму блюду.

    Список ингредиентов:

    • Белокочанная капуста — 150 г.
    • Куриное филе — 300 г.
    • Сыр твердый — 200 г.
    • Одна луковица.
    • Пара помидорок черри.
    • Два свежих огурца.
    • Аджика — 3 ст. л.
    • Майонез — 5 ст.л.
    • Специи для курицы (по желанию).

    Приготовление

    Курицу следует заранее замариновать в специях и лимонном соке на несколько часов. Пока филе «доходит», нарезаем овощи. Капусту нашинковать достаточно мелко. Лук нарежьте небольшими кубиками. Огурец можно натереть. То же самое делаем с сыром.

    Когда курица замаринуется, нарежьте ее длинными полосками. Обжарить в небольшом количестве масла. Давай охладим его. Перейдем к сборке. Делим лаваш на четыре части.

    На первый слой выкладываем соус, состоящий из смеси майонеза и острой аджики. Сверху выложить мясной слой. Второй лист содержит овощи в случайном порядке. Третий лист – тертый сыр. Последний лист — майонез, смешанный с сыром и зеленью. Оборачиваем пирог фольгой и ставим в духовку на пять минут.Этот рецепт отлично подходит к празднику еще и тем, что его можно приготовить заранее, а прямо перед подачей разогреть в духовке. Быстро, не хлопотно и очень приятно.

    Отметим, куриный пирог – одно из самых популярных блюд у хозяек. Невероятно вкусный и питательный закусочный пирог получается из лаваша с грибами и курицей, с куриным филе, вареными яйцами и зеленью, с отварной куриной грудкой и корейской морковью. Есть много вариантов.Главное не бояться кулинарных экспериментов.

    Наша сегодняшняя подборка рецептов посвящается всем сладкоежкам, а особенно тем, кто не любит слишком долго стоять у плиты. Сладкий торт из лаваша получается необычайно быстрым и вкусным, ведь он, по сути, ничем не уступает классическому «Наполеону» с заварным или банановым кремом. Для приготовления вам понадобятся самые простые продукты, а собрать торт целиком сможет даже начинающий кулинар, и даже более опытные хозяйки!

    Почему из лаваша получается хороший «Наполеон», ведь коржи для этого торта готовятся совсем не так, как бездрожжевые лепешки? Дело в тонкости «лепешек».Для классического торта приходится раскатывать чем тоньше, тем лучше, а здесь они уже готовы.

    А при пропитке пресное, нейтральное на вкус тесто становится сладким и сочным.

    Круглым лавашом запасемся заранее. Их должно быть не менее 9, чтобы торт получился достаточно высоким, а можно взять и 12. Выбирайте круглую лепешку или прямоугольный классический тонкий лаваш. В последнем случае вам нужно будет разрезать большие листы на 2 или даже 3 части.

    Помните, что чем тоньше лаваш, тем больше слоев должно быть в торте.

    Итак, для начала приготовим вкуснейший десерт из лаваша и сгущенки по самому простому рецепту.

    Быстрые рецепты: сладкий лаваш

    Ингредиенты

    • Лаваш тонкий — 10 шт. + —
    • Молоко сгущенное — 1 банка + —
    • — 200 г + —

    Приготовление торта со сгущенкой

    Помните, что мы режем большие лаваши и их должно быть ровно 9 лепешек, а десятая пойдет на посыпку.Если мы используем круглые лаваши просто так. Если листы прямоугольные, проследим, чтобы они были точно одинакового размера.

    Чтобы торт был неотличим от классического «Наполеона», импровизированные коржи необходимо подсушить на сковороде без масла в духовке или на плите. Без этого они станут «резиновыми» при пропитке.

    В разогретой до 200°С духовке подержать их буквально 2-3 минуты и вынуть. Складываем его друг на друга. Последний, десятый корж можно подержать чуть дольше, чтобы он легко порвался.

    Теперь, пока лаваши остывают, приготовим крем.

    • Размягченное сливочное масло со сгущенным молоком взбить миксером на низкой скорости.
    • Постепенно количество оборотов можно увеличивать, но не слишком сильно, чтобы не разбить масло на фракции — в этом случае крем будет испорчен.

    Как собрать торт со сгущенкой и лавашом

    Теперь приступим к сборке торта!

    Промазываем каждый корж и аккуратно укладываем коржи один на другой.Прежде чем начать промазывать каждый слой сгущенкой, прижмите сухой лаваш к стопке, чтобы слегка ее утрамбовать.

    Торт оставляем отдыхать, а сами начинаем посыпать. Последний подсохший лаваш раскатайте скалкой или нарежьте ножом, стараясь, чтобы крошка была очень мелкой, так десерт будет выглядеть аккуратнее. Посыпьте их сначала сверху, затем с помощью широкого ножа для бисера.

    Лаваш с кремом из сгущенки оставляем пропитываться на 1-1,5 часа сначала при комнатной температуре, затем убираем в холодильник на 3-5 часов, а лучше на ночь.В этом случае десерт получится очень сочным и вкусным. Приятного аппетита!

    Советы кулинара
    Если кажется, что крема мало и может не хватить на все коржи, стоит приготовить пропитку. Для этого хорошо смешать ½ стакана теплого молока с 1 ст. Сахара. Поливаем каждый корж таким сладким молочным сиропом перед тем, как смазать его кремом, которого в этом случае уйдет гораздо меньше.

    Теперь, когда с простым рецептом все понятно, можно усложнить задачу, приготовив заварной крем для сладкого торта из лаваша.С ним вкус станет классическим, ведь именно такой крем использовали для Наполеона наши мамы и бабушки.

    Торт лаваш с заварным кремом

    Приготовление лаваша, как описано в предыдущем рецепте. Берем 10 или 12 штук по желанию. Пока коржи остывают, приготовьте крем.

    Можно сделать с маслом или без, на ваше усмотрение. В первом случае он будет более нежным, во втором – менее калорийным.

    Крем для приготовления лаваша

    1. Разбейте 4 яйца и добавьте 200 г сахара.Все взбить до пышности.
    2. Теперь добавьте 40 г (2 столовые ложки с горкой) муки с ванилью на кончике ножа.
    3. Тонкой струйкой влить 450 мл молока и перемешать миксером до однородности.
    4. Полученную смесь поставить на небольшой огонь и варить при постоянном помешивании до загустения. Консистенцию легко варьировать по своему желанию, просто выдерживая крем на плите чуть больше или чуть меньше.
    5. Снять с огня, остудить (для ускорения процесса можно поставить кастрюльку в воду).

    В принципе, на этом этапе можно остановиться и использовать крем просто так. Или, порубив на кусочки 200 г сливочного масла, аккуратно взбить его с получившимся заварным кремом. При этом особенно важно, чтобы смесь полностью остыла, иначе масло начнет таять, а крем будет испорчен.

    Крем можно сделать из шоколада, молочного или горького, а также из бананов с грецкими орехами — все это кардинально изменит вкус десерта, поэтому выбираем свой вариант и экспериментируем с домашней сладостью.

    Обмазываем коржи и украшаем торт крошкой, тертым шоколадом или свежими фруктами. Приятного аппетита!

    Как видите, сладкий лаваш готовится очень быстро и легко! Побалуйте себя и своих близких! Приятного аппетита!

    Пополним кулинарную копилку новым быстрым (или, как многие говорят, ленивым) рецептом вкуснейшего десерта — рецепт Наполеона из лаваша с фото. Этот торт – еще одно доказательство того, что кулинарный шедевр можно создать на скорую руку, не обязательно целый день стоять у плиты.

    Соединение:

    Тонкий лаваш — 1 шт.;
    Сахар — 2 ст.л. ложки.
    Молоко — 250 мл;
    Яйца — 1 шт.;
    Мука пшеничная — 1 ст. ложка;
    Сливочное масло — 2 ст.л. ложки;
    Крахмал картофельный — 0,5 ст ложки.

    Приготовление Наполеона из лаваша:

    Для начала вам понадобится котел с толстыми стенками. В нее нужно вбить яйцо, всыпать сахарный песок, сюда же просеять муку и добавить крахмал, затем влить молоко. Полученную смесь взбейте прямо в кастрюле до однородности.

    Поставить кастрюлю с содержимым на огонь (маленькую). При постоянном помешивании довести смесь до кипения и варить до загустения. Затем добавьте сюда сливочное масло и хорошо взбейте. Теперь содержимому сковороды нужно дать остыть. Крем из лаваша для Наполеона готов.

    Тем временем из лаваша необходимо вырезать аккуратные кружочки (диаметр на ваше усмотрение). Кругов должно быть много.

    Подготовленные кружочки отправить на разогретую и сухую сковороду (в один слой) и обжарить с двух сторон до хрустящей корочки.Эти хрустящие кружочки послужат коржами. А оставшиеся обрезки подсушить на сковородке и измельчить в отдельную емкость.

    Теперь можно слепить торт Наполеон из лаваша. Для этого возьмите ровное блюдо и положите на него первый поджаренный корж лаваша. Выкладываем на него немного остывшего крема. Таким образом выкладываем все коржи, промазывая их приготовленным кремом.

    Смазать кремом верх и бока торта, а затем посыпать крошкой из лаваша.
    Далее отправляем блюдо с тортом в холодильник на ночь пропитываться.А утром уже можно подавать к столу.

    Лаваш Торт Наполеон готов.
    Приятного аппетита!

    Conservas – изысканная еда в банке – свежие морепродукты Денвер

    В начале 19 века француз Николя Аппер изобрел технику консервирования. Эта процедура нагревания продуктов, а затем запечатывания их в банках и банках делает их пригодными для хранения… и они сохраняют большую часть своих питательных веществ.

    Примерно в то же время итальянцы открыли консервные заводы по производству анчоусов в Испании.Они консервировали рыбу в масле, чтобы они могли наслаждаться ею в любое время.

    Это было тогда:

    Консервы считались скорее вопросом экономического выживания или источником основного питания для трудолюбивых людей, таких как рыбаки, студенты и военные. Раньше армия Наполеона использовала эту консервированную рыбу и, как сообщалось, была вполне довольна их пайками.

    Сейчас:

    Хотя большинство из нас не рассматривают рыбные консервы во время еженедельной охоты за продуктами, по крайней мере, кроме обычных сардин или консервированного тунца.Простые слова РЫБА. В. БАНКА. не вызывает в сознании большинства людей мысли о изысканных блюдах. Но пора изменить свое мнение о рыбных консервах.

    Conservas — вкусные деликатесы, которые становятся все более популярными. В качестве дополнительного бонуса они хорошо путешествуют и НЕ требуют времени на подготовку!

    В Испании и Португалии эти консервированные виды морепродуктов являются основным кулинарным продуктом, их часто подают в изысканных ресторанах с куском хорошего хлеба, салатом и бокалом прекрасного вина. В аутентичных тапас-заведениях к рыбе добавляют немного мармелада, чтобы контрастировать с соленостью, или кладут рыбу на яйца всмятку или жареные овощи.Но одно остается неизменным – консервы не готовят.

    Также имейте в виду, что существует огромное разнообразие на любой вкус — от тунца в оливковом масле до осьминогов в соусе из паприки. Моллюски, моллюски, угри, мидии, кальмары, треска — что угодно, из этого наверняка делают консервы!

    Почему именно консервы из морепродуктов? Простой. Потому что лучшие производители консервов консервируют рыбу, пойманную накануне. Вы не станете намного свежее. В этом и заключается идея консервирования: уловить пик вкуса и свежести, а затем сохранить их.

    Если вы еще не стали новообращенным, учитывая наши ограниченные походы по магазинам и варианты выбора в эти дни, возможно, сейчас самое время принять эти консервированные морепродукты. Насыщенный омега-3, витаминами и минералами, это идеальный продукт длительного хранения, которым можно запастись.

    Плюс, на тот случай, если вы уже начинаете беспокоиться о своей бедной кладовой и влиянии на вашу привычку есть морепродукты в свете текущих мировых событий: когда разразился COVID-19, правительство Португалии выпустило руководство под названием «Рецепты консервов: Здоровое питание в условиях самоизоляции с использованием рыбных консервов».

    Этого достаточно, чтобы попробовать!

     

    рецептов консервов Хью Фернли-Уиттингстолла | Британская еда и напитки

    Легко принюхиваться к еде в жестяных банках. Мы прячем их в чулане, как и многих ярких хамов из кладовой. Не для них декоративный статус баночек с причудливыми бобами, макаронными изделиями и бутылочек с шикарным маслом на кухне. Но иногда консервы спасают наш ужин, особенно когда мы оказываемся посреди жалкой голодной щели, когда зимние корни, клубни и крестоцветные увядают, и кажется, что проходят вечность до весенней лиственной, сочной, бодрой щедрости. сделать вид.

    Вещи в жестяных банках существуют уже более 200 лет, и мы должны благодарить за них Наполеона. Он понял, что от цинги и недоедания погибло почти столько же его солдат, сколько от рук врага. Наполеон (он сказал: «Армия марширует на животе», помните?) предложил премию в 12 000 франков тому, кто придумает способ консервирования продуктов, чтобы прокормить своих людей. Некий Николас Аппер, кондитер и пивовар, был полон решимости зачерпнуть добычу, поэтому изобрел метод хранения продуктов в стеклянных банках, закупоривания их пробками и нагревания в воде.Он не знал, почему это сработало (Луи Пастер не обнаружил, что вредные микроорганизмы могут быть уничтожены нагреванием до 1864 года), но это сработало, и он получил приз.

    В 1810 году англичанин Питер Дюранс запатентовал способ запечатывания пищевых продуктов в жестяных контейнерах, а в 1812 году в Великобритании открылся первый коммерческий консервный завод. В конце концов, солдаты, разгромившие войска Наполеона в битве при Ватерлоо в 1815 году, были боеспособны отчасти благодаря отличному запасу консервов. С тех пор наши армии маршировали с обширным запасом продуктов, от говядины до спама и печеных бобов.А в неурожайные годы карточного режима домохозяйки действительно были очень рады получить в свои руки консервированные помидоры и фрукты.

    Они пережили нас в трудные времена, так что не так уж сложно ожидать, что несколько банок помогут нам пережить вкусовую скуку поздней зимы. Возможно, я не спешу запастись консервированным картофелем, дряблой зеленой фасолью, жирной солониной и суперсладким сгущенным молоком, но есть несколько героев из кладовой, без которых я никогда не хотел бы расстаться.

    Конечно, у меня в шкафу всегда много консервированных помидоров.У них намного больше вкуса, чем у водянистых, импортированных зимних образцов, хотя вы можете добавить щепотку или две сахара в супы и соусы, в которых вы их используете, чтобы немного смягчить кислотность. Я запасаюсь всевозможной консервированной фасолью и бобовыми — практически мои собственные 57 сортов. Хотя мне нравится использовать сушеные, когда у меня есть время, вы не можете сравниться с мгновенным удовлетворением от возможности приготовить быстрый суп или салат в любой момент.

    Консервированные бобовые прекрасно подходят для добавления тела в рагу или для приготовления ароматных соусов.У нас также всегда припрятано много консервированной рыбы, которую можно размешать, положить ложкой на тосты и размять в виде спредов. Мне нравится торговая марка Fish-4-Ever за устойчиво выловленную скумбрию, анчоусы и сардины.

    Как и у оловянного человечка из Волшебника страны Оз, у этих блестящих металлических коробок с едой не просто долгая жизнь. У них также большое сердце.

    Риболлита

    Этот сытный зимний суп будет еще лучше, если его приготовить за день до того, как вы захотите его съесть. Подается от шести до восьми.

    4 TBSP Оливковое масло, плюс дополнительный для хлеба
    2 лука, нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные
    1-2 моркови, нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные 10268
    1 стебель сельдерея, нарезанные кубиками
    1 лук-порей, белая и бледно-зеленая часть, только Урезанный и тонко нарезанный
    2 зубчиков чеснока, очищенные и нарезанные нарезанные
    100 мл красного вина
    400G оловянные нарезанные помидоры (или 5-6 свежие помидоры, кожуры, назначенные и нарезанные)
    400G консерваторные бобы 9005 1 л овощного (или куриного) бульона
    1 маленькая веточка розмарина и 2-3 маленьких веточки тимьяна, связанные вместе
    200 г капусты кале, каволо-неро или савойской капусты, жесткие стебли удалить, листья измельчить
    Соль и свежие молотый черный перец
    6 ломтиков черствого белого хлеба по-деревенски
    1 зубчик чеснока, разрезанный пополам

    Для подачи
    3-4 ст. л. оливкового масла первого отжима 9005 7 Пармезан (по желанию)

    В большой кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте лук на среднем огне, пока он не станет мягким, около 15 минут.Добавьте морковь, сельдерей и лук-порей и жарьте еще пять минут, помешивая. Добавьте чеснок и перемешивайте еще минуту. Влить вино и кипятить минуту. Добавьте помидоры, фасоль, бульон, розмарин и тимьян, приправьте и тушите на медленном огне, частично накрыв крышкой, около часа.

    Добавьте зелень и готовьте еще 10 минут. Удалите пучок трав и отрегулируйте приправу.

    Хлеб натрите чесноком, смажьте маслом и поджарьте до золотистого цвета. Положите по одному ломтику на дно каждой тарелки, разлейте суп и добавьте еще немного масла сверху.Если хотите, побрейтесь и над пармезаном.

    Искушение сардины

    Искушение Янссона, утешительное шведское блюдо из картофеля со шпротами или анчоусами, является одним из моих любимых, но мне также нравится эта версия с консервированными сардинами (фото на обороте). Подается от одного до двух.

    20 г сливочного масла, плюс еще немного для смазывания
    1 маленькая луковица или ½ средней луковицы, очищенные и тонко нарезанные
    2-3 восковые картофелины среднего размера (около 400 г), очищенные и нарезанные спичками

  2. 7 Соль и свежемолотый черный перец
    120 г консервированных сардин в масле, без жидкости
    Немного молока

    Разогрейте духовку до 190C/375F/газовая отметка 5.В небольшой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне и слегка обжарьте лук, пока он не станет мягким и прозрачным, около 10 минут. Добавьте картофель, обжаривайте несколько минут, помешивая, и приправьте.

    Смажьте небольшую форму для гратена или форму для запекания небольшим количеством сливочного масла, затем выложите половину смеси картофеля и лука. Сверху выложите сардины, затем опрокиньте оставшуюся картофельную смесь. Полить небольшим количеством молока, накрыть фольгой и запекать 20-25 минут, пока картофель не станет мягким. Раскройте и запекайте еще 5-10 минут, пока верх не станет золотистым.

    Суп из черной фасоли

    Этот эффектный суп прост в приготовлении и обладает глубоким вкусом. Подается четырем.

    2 ст. Cumin
    1 TSP земля Coriander
    400G оловянные черные бобы, осушенные и промывание
    400G оловянные нарезанные помидоры
    500ML курица, ветчина или овощная площадка
    соль и свежемолотый черный перец


    Сметана
    Листья кориандра
    Немного мелко нарезанного красного лука или мелко нарезанного зеленого лука

    Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне.Обжарьте лук, пока он не станет мягким и прозрачным, около 15 минут, затем добавьте перец чили, чеснок, молотый тмин и кориандр и перемешайте пару минут. Добавьте фасоль, помидоры и бульон, приправьте и варите без крышки 20 минут. Перелейте половину супа в кухонный комбайн или блендер и превратите в пюре, верните в кастрюлю и прогрейте. Приправьте по вкусу и подавайте с ложкой сметаны, кориандром и нарезанным луком.

    Теплый салат с фасолью борлотти

    Отличный быстрый обед.Он также хорошо сочетается с консервированной фасолью каннеллини. Подается на двоих.

    4 TBSP Оливковое масло
    1 маленький красный лук, очищенные, вдвое и мелко нарезанные
    2 TSP Свежий тимьян Листья
    1 маленький чеснок гвоздики, очищенные, вдвое и мелко нарезанные
    400 г олова борлотти
    Пара горстей свежей рукколы (или листьев молодого шпината)
    Сок ½ лимона
    Соль и свежемолотый черный перец

    Нагрейте половину масла в сковороде на среднем огне высокая температура.Обжаривайте лук с тимьяном, пока лук слегка не размякнет, около пяти минут. Добавьте чеснок, перемешайте в течение минуты, затем добавьте фасоль. Перемешивайте, пока смесь не прогреется, снимите с огня и вмешайте рукколу. Разложить по тарелкам, выдавить лимон, полить оставшимся маслом и приправить

    Изучите новые навыки на четырехдневном кулинарном курсе River Cottage; rivercottage.net для получения подробной информации.

    За укусом: сардины – Devour Tours

    Жирная колючая рыба неожиданно стала фаворитом португальцев в течение всего года, но особенно в июне.

    Португальские морепродукты невероятно хороши. Неудивительно, что Lisboetas любят все, что происходит из океана. И Португалия по-прежнему остается местом, где люди едят сезонно, так что есть уважение к ритмам моря.

    В качестве примера можно привести любовную связь с сардинами. Зимой рыбу нужно оставить в покое, чтобы она размножалась, но летом она становится восхитительной и устойчивой: жирной, сочной и ароматной. И тогда они становятся краеугольным камнем торжеств.( Lisboetas также любят лето, поэтому все, что имеет вкус лета, пользуется спросом.) Но в остальное время года их легко найти в консервированном виде, а с тостами они являются популярным petisco.

    Культ рыбных консервов

    Для многих посетителей Португалии первое знакомство с сардинами происходит в консервированном виде. Забудьте все, что вы думаете о консервированном тунце или другой рыбе дома: здесь это деликатес. Пикантные, маслянистые кусочки сохраняются в оливковом масле первого отжима, винегрете, остром томатном соусе или лимоне с тимьяном.Это может создать сильный вкус, поэтому сардину обычно кладут на тост или хлеб. Большим преимуществом, помимо того, что они доступны круглый год, является то, что рыба дружелюбна к новичкам. С них удаляют кожу и кости, прежде чем их помещают в банки.

    Консервированные сардины настолько популярны здесь, что легко предположить, что это португальское изобретение. На самом деле, название сардина относится к острову Сардиния, где когда-то были большие косяки этих сардин. Практика хранения их в банках началась с Наполеона Бонапарта, чтобы накормить людей на землях, которыми он руководил.Наполеон был далеко не популярен, когда вторгся в Португалию, но его консервированные сардины, безусловно, были популярны.

    Летние праздники

    Тем не менее, значительная часть сардин, потребляемых в Португалии, является свежей. (И это количество очень важно: сообщалось, что португальцы съедают в среднем 13 сардин в секунду.) Обычно ее готовят так же, как готовят всю лучшую рыбу: максимально просто. Лучше всего жарить рыбу целиком, хотя есть также блюдо, в котором жареные маленькие рыбки сочетаются с томатным рисом.

    В июне, месяце празднования Сантос-Популярес, Лиссабон превращается в одно большое барбекю. Рестораны в исторических кварталах, таких как Алфама, Мурария, Байрру-Алту и Сантос, вешают над головой вымпелы, устанавливают на улицах столы для пикника и выкатывают переносные угольные грили. На этих вечеринках рады всем, но в меню есть только одно блюдо: сардины. Их подают с салатом из маринованных перцев, может быть, супом кальдо верде и большим количеством вина. Их также подают с головой, кожей и костями, а это означает, что они требуют продвинутых навыков.Обучение тому, как их обвалять, кажется многим иностранцам обрядом посвящения, но пока вы не освоите его, вы обычно можете попросить помощи у одного из своих соседей по столу. Все счастливы и щедры, празднуя лето и поедая сардины.

    В летнее время улицы наполняются семьями и друзьями, наслаждающимися знаменитыми португальскими сардинами на улицах теплыми вечерами. Фото предоставлено: Энн Абель.

    Вы едете в Лиссабон?
    Не теряйте ни единого приема пищи — ознакомьтесь с нашим исчерпывающим путеводителем по
    , где поесть в Лиссабоне!

    Бонус счастливого здоровья

    Наряду с тем, что сардины очень вкусны и являются важной частью португальской культуры, они на самом деле являются одной из самых полезных рыб в море.Поскольку они небольшие и находятся в нижней части пищевой цепи, вероятность их загрязнения ртутью или ПХБ с меньшей вероятностью. Их плотная маслянистая текстура означает, что они богаты омега-3 жирными кислотами ЭПК и ДГК, которые, как было установлено, снижают уровень триглицеридов и холестерина. Высокое содержание B12 также способствует здоровью сердца, а витамин D улучшает здоровье костей и может сыграть важную роль в профилактике рака. Тем больше поводов для удовольствия!

    Сардины полезны (помимо того, что они вкусны), так что не чувствуйте себя виноватым за то, что наелись в свое удовольствие!

    Если бы мы могли есть сардины каждый день, мы были бы счастливы.К счастью, это именно то, что мы делаем в нашем туре «Вкусы и традиции Лиссабона», и мы хотим поделиться любовью. Присоединяйтесь к нам, чтобы провести утро, полное гурманского веселья, когда мы исследуем несколько символических районов Лиссабона, поглощая по пути самые любимые городские закуски.

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.