АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Настойка на кизиле водки, спирта, самогона, коньяка

Настойка на кизиле водки, спирта, самогона, коньяка

12 сентября 2015

Домашние настойки из кизила (в народе «кизиловки») получаются ароматными, красивыми и легко пьющимися. Ягоды перебивают запах алкоголя. Не сразу догадаешься, что это спиртной напиток, с виду больше похоже на компот. Мы рассмотрим универсальный рецепт, подходящий для настаивания на любой основе.

Приготовить настойку можно из спелого свежего, замороженного или сушеного кизила. Свежие ягоды предварительно помыть. Сушеных нужно в два раза меньше чем указано в рецепте. Замороженный кизил сначала разморозить и дать стечь воде. Лучшая алкогольная основа – водка, дешевый коньяк или спирт 40-50%, можно использовать хорошо очищенный самогон без резкого неприятного запаха. У настойки кизила на коньяке оригинальный привкус, которого нет в других вариантах.

Ингредиенты:

  • ягоды кизила – 500 грамм;
  • водка (коньяк) – 700 мл;
  • сахар (мед) – 50-150 грамм.

Рецепт настойки из кизила

1. Помытые ягоды размять скалкой (если свежие или замороженные). Полученную кашицу сложить в банку. Сушеный кизил добавить просто так.

2. Залить алкогольной основой, хорошо перемешать, плотно закрыть крышкой и поставить на 15-20 дней в темное место с комнатной температурой. Каждые 2-3 дня встряхивать.

3. Процедить кизиловую настойку через несколько слоев марли.

4. Добавить сахар или мед по вкусу, перемешать.

5. Плотно закрыть, перед употреблением настаивать 5-7 дней раз. Если напиток мутный, его можно профильтровать через вату. В итоге получается настойка крепостью около 25%. Срок годности до 5-ти лет.

Статьи по теме:

Возникли трудности с приготовлением напитка? Перед тем как задать вопрос, воспользуйтесь мастером устранения проблем, он помогает в 90% случаев.Пуск!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

Copyright © «АлкоФан» — интернет-ресурс ценителей спиртных напитков.
Все материалы данного сайта являются объектами авторского права (в том числе дизайн). Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя.

вверх

Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter

Рецепт настойки на кизиле на водке (спирту, самогоне)

Кизил — ягода богатая на полезные свойства. Он содержит не только простые сахара (глюкоза, фруктоза), но и массу витаминов, органокислот, дубильных веществ. Особенно ценится кизил за изрядное содержание аскорбиновой кислоты. Он помогает защититься от простудных заболеваний и укрепить иммунитет, повышает уровень гемоглобина и обладает антибактериальным действием. И разумеется, приготовление рецепта настойки из кизила на водке (спирту, самогоне) позволит сохранить и сконцентрировать в напитке все полезные свойства этой уникальной ягоды.

Настойка из кизила в домашних условиях готовится достаточно просто. Главное — это взять для нее спелые, чистые, неиспорченные ягоды. Для настойки ягоды нужно предварительно очистить от листочков и плодоножек, промыть и растолочь в кашеобразную массу.

Ингредиенты для настойки:

  • толченые ягоды — 500 граммов;
  • спиртовая основа крепостью 40-45 градусов — 1000 мл;
  • мед — 100 граммов.

Приготовление настойки:

  1. Ягодную массу залить спиртовой основой в емкости для настаивания.
  2. Закрыть крышку и тщательно взболтать емкость.

    Важно. Используйте для приготовления настойки только качественную алкогольную основу. Водку и спирт приобретайте проверенные, а самогон лучше брать двойной перегонки. Для получения дистиллята высокого качества рекомендуем купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 8m). Сделать выбор помогут отзывы о самогонных аппаратах на нашем портале. Останется только выбрать подходящий рецепт браги для самогона, тогда Вы сможете с гордостью заявить, что такая настойка — это Ваш эксклюзив полностью домашнего производства.

  3. Настойку необходимо выдержать две-три недели в прохладном темном месте (не в холодильнике). Время от времени емкость рекомендуется встряхивать.
  4. Готовую настойку процедить, хорошо отжать ягодную кашицу.
  5. Внести в настойку мед, тщательно размешать и снова убрать на неделю, после чего она будет готова к употреблению.

Рецепт настойки из кизила на водке (спирту, самогоне) с можжевельником

Если к рецепту, описанному выше, добавить на первом этапе приготовления 5-6 ягод можжевельника, то получится изумительный напиток с терпким ароматом и благородным вкусом, напоминающим джин. Мед можно заменить на 100-150 граммов сахарного песка, но для натуральности и чистоты вкуса лучше замену не производить.

Для получения еще более ароматного напитка используйте в качестве спиртовой основы ягодные дистилляты по одному из рецептов домашнего самогона.

Как приготовить настойку из кизила в домашних условиях

Настойка из кизила – неимоверно вкусный и невероятно полезный напиток, который под силу приготовить даже неопытному виноделу. С огромным удовольствием хочу предложить к ознакомлению собственные рецепты этого исключительно аппетитного горячительного.

Рецепт настойки из кизила на самогоне

Для приготовления кизиловой наливки очень важно изначально озаботиться приготовлением самогона. Любой другой дистиллят, приготовленный не из ягод кизила, не позволит вам создать действительно качественную настойку, которую не стыдно будет предложить самым требовательным и капризным гостям. Наливка из кизила готовится в два этапа: первый – приготовление самогона, второй – самой настойки.

Рецепт самогона из кизила

На основе кисловато-терпких ягод можно самостоятельно сделать в домашних условиях добротный самогон, во вкусе которого различается слегка терпкая и горьковатая нотка кизила и при этом совершенно отсутствует резкий, отвратительный запах сивушных масел, свойственный данному алкоголю. Такой продукт можно употреблять в чистом, неразбавленном виде как самостоятельное горячительное, а можно приготовить на его основе бесподобную домашнюю настойку.

Необходимые ингредиенты

составляющиепропорции
свежие ягоды кизила20 кг
бутилированная вода40 л
гранулированный сахар5 кг

Технология изготовления

  1. Отобранные спелые и цельные ягоды выкладываем в подходящую емкость и заливаем бутилированной водой. Желательно использовать немытые ягоды. Если же они собрались после дождя и слишком грязные, тогда слегка оботрите их влажной тряпочкой.
  2. Закрываем сосуд крышкой и переносим его в помещение с комнатной температурой. По прошествии двух суток ягоды хорошенько размякнут и из них легко будет удалить косточки. Настаивать брагу на косточках категорически запрещено! Дело в том, что косточки передают напитку сильнейшую горечь, от которой сложно избавиться даже после двойной перегонки.
  3. Избавляемся от косточек, пропустив настоявшуюся массу через дуршлаг и отобрав косточки в сторону.
  4. Очищенные плоды вместе с водой помещаем в бродильный сосуд.
  5. Туда же добавляем сахарный песок и хорошенько все взбалтываем до тех пор, пока кристаллы сладкого ингредиента полностью растворятся в жидкости. Вместо сахара допустимо использование меда, который придаст будущему самогону особой мягкости во вкусе.
  6. Кизиловую брагу помещаем в затемненное место, где поддерживается стабильная температура 25-28°С.
  7. Позволяем бражке перебродить на протяжении 20-25 дней, при этом ежедневно встряхиваем сосуд не менее чем один раз.
  8. Собираем всплывший на поверхность кизиловый жмых, после чего процеживаем жидкость через плотный марлевый фильтр.
  9. Заливаем отфильтрованную бражку в самогонный аппарат и подвергаем ее перегонке с разделением на фракции.
  10. После первой перегонки добавляем в дистиллят древесный уголь и соду, после чего разводим жидкость бутилированной водой до получения 30 оборотов. Можно использовать любой другой метод очистки самогона.
  11. Выдерживаем спиртное в теплом помещении ровно 6 часов, после чего снова заливаем в перегонный куб и подвергаем повторной перегонке с разделением на фракции.
  12. Повторяем очистку и фильтрацию с древесным углем, после чего разводим дистиллят водой до получения 40 оборотов.
  13. Туда же добавляем дубовую щепу и убираем дистиллят настаиваться в темное и теплое помещение на полторы-две недели.

Рецепт кизиловой настойки на самогоне

Настойка, приготовленная на основе кизилового самогона, обладает не только безукоризненными вкусовыми и ароматическими качествами, но и является очень полезной для организма – помогает восполнить недостаток витаминов, избавить от вредных веществ, способствует значительному улучшению иммунитета и максимально защищает от простудных заболеваний. Крепость готового спиртного варьируется от 35 до 40 оборотов и обладает ярко выраженным ароматом и вкусом спелых ягод кизила.

Необходимые ингредиенты

составляющиепропорции
кизиловый самогон крепостью 40-50%800 мл
свежие ягоды кизила600 г
гранулированный сахар150 г

Технология изготовления

  1. Свежие ягоды промываем проточной водой и слегка просушиваем их бумажными полотенцами.
  2. Не вынимая косточки, опускаем плоды в подходящую емкость для настаивания, после чего заливаем туда же самогон.
  3. Закрываем сосуд плотной крышкой и хорошенько встряхиваем его содержимое.
  4. Помещаем настой в затемненное, теплое место не менее чем на 21 день. Желательно каждый день взбалтывать настой по 2-3 раза.
  5. Спустя указанное время отфильтровываем напиток через трехслойный марлевый фильтр, при этом тщательно отжимаем мезгу из кожуры и косточек кизила, стараясь максимально выжать драгоценную влагу.
  6. В очищенную жидкость добавляем сахарный песок и тщательным образом размешиваем субстанцию до полного растворения кристаллов сладкого компонента.
  7. Отправляем настой в прохладное помещение, защищенное от солнечных лучей, и выдерживаем там еще 7 суток.
  8. Подаем горячительное в холодном виде или с кубиками льда.

Рецепт настойки из кизила на спирту

Изготовление наливки из кизила на основе медицинского спирта позволяет сохранить и максимально сконцентрировать в напитке все полезные качества этой уникальной целебной ягоды. Приготовленное спиртное обладает чудесным, насыщенным вкусом и выраженным ароматом свежего кизила. Пьется подобное горячительное обманчиво легко, так что рекомендую не переусердствовать и быть внимательным при употреблении, дабы не захмелеть.

Необходимые ингредиенты

составляющиепропорции
разбавленный спирт крепостью 43-45%1 л
свежие ягоды кизила800 г
мед100 г
бутилированная вода200 мл

Технология изготовления

  1. Спелые и неиспорченные ягоды очищаем от плодоножек и листочков, а затем промываем теплой проточной водой.
  2. Складываем плоды в глубокую емкость и измельчаем их при помощи толкушки до кашеобразного состояния.
  3. Полученную массу выкладываем в бродильный сосуд и заливаем алкогольной основой.
  4. Закупориваем сосуд крышкой и интенсивно взбалтываем содержимое.
  5. Помещаем настой в прохладное, но не холодное место приблизительно на 2,5-3 недели. На протяжении этого срока желательно встряхивать жидкость не менее 2-3 раз в сутки.
  6. Настоявшуюся смесь процеживаем через трехслойный марлевый фильтр, хорошенько отжав ягодную кашицу.
  7. В отдельной посуде смешиваем бутилированную воду и мед, после чего варим из них сироп.
  8. Готовый сироп остужаем до 20-25°С, а затем смешиваем с отфильтрованным настоем.
  9. Хорошенько размешиваем получившуюся смесь, после чего убираем в прохладное помещение еще на 7 дней.

Рецепт настойки из кизила на водке

Данная настойка обладает чудесным благородным вкусом и душистым, терпким ароматом благодаря превосходному сочетанию лучших качеств можжевельника и кизила. Готовое спиртное очень напоминает дорогостоящий брендовый джин и станет отличным угощением на любом важном мероприятии. Крепость готового напитка варьируется от 38 до 42 оборотов, пьется он очень непринужденно и легко.

Необходимые ингредиенты

составляющиепропорции
—хорошая водка—1 л
свежие ягоды кизила500 г
мед80 г
свежие ягоды можжевельника10 шт.

Технология изготовления

  1. Кизил и можжевельник хорошенько промываем теплой водой из-под крана, после чего слегка обтираем бумажными полотенцами.
  2. Подготовленные плоды измельчаем при помощи скалки или толкушки до получения кашеобразной массы.
  3. Ягодную массу перекладываем в сосуд для настаивания и заливаем туда же качественную водку.
  4. Герметично закрываем настой и убираем его в теплое, темное место, например кухонный шкаф, на 17-20 суток. Не забываем раз в 3-4 дня интенсивно взбалтывать содержимое банки.
  5. По прошествии данного времени отфильтровываем спиртное через трехслойный марлевый фильтр, тщательно отжав ягодный жмых.
  6. Добавляем в очищенный настой мед и хорошенько растворяем его в алкогольной жидкости.
  7. Переливаем горячительное в чистый сосуд и выдерживаем на прежнем месте еще 7 суток. На этот раз взбалтываем жидкость каждый день по 1-2 раза.
  8. Если по прошествии данного времени настой мутный, подвергаем его повторной тщательной фильтрации через ватный фильтр.

Видео рецептов приготовления настойки из кизила

Представляю другие надежные и любопытные рецепты настойки из кизила, которые продуманы, а затем засняты на видео профессионалами своего дела.

Видео №1. В первую очередь советую изучить пошаговое приготовление кизиловой настойки на водке или спирту. С представленной рецептурой справится любой желающий побаловать себя и близких благородным и изысканным домашним спиртным.

Видео №2. Народный умелец предлагает фирменный метод изготовления кизиловой наливки на добротном самогоне с участием мяты и меда. Вас ожидает подробнейшее описание процесса готовки, а также авторская дегустация своего творения.

Видео №3. Этот ролик поэтапно освещает нехитрую технологию создания первоклассного самогона из спелого кизила. Опытный самогонщик развеет миф о том, что данная рецептура «по зубам» лишь профессионалам, а также снабдит вас большим количеством полезной и необходимой информации.

Полезная информация

  • Бесспорно, вам будет интересно выяснить, какие рецепты настойки на самогоне пользуются особой популярностью среди профессиональных виноделов.
  • Не менее полезной станет информация о технологии изготовления —настойки на водке—, имеющей свои сложности и нюансы.
  • Любителям чего-то особенного предлагаю познакомиться с простыми методами приготовления —настойки на коньяке—.
  • Тем, кто ценит свое свободное время и при этом любит побаловать себя изысканным алкоголем, рекомендую изучить лучшие рецепты настойки на спирту.

Наливка, изготовленная своими руками из такой вкусной рубиновой ягоды, как кизил, поможет одновременно расслабиться и защитить организм от простуды. Употребление подобного угощения дарит лишь положительные эмоции и поэтому сложно представить себе, что кто-то может отказать себе в удовольствии продегустировать безупречный вкус и прочувствовать дурманящий аромат этого снадобья. Если вам по душе другие вариации этого спиртного, тогда поделитесь их рецептами в комментариях.

Не забывайте написать о своих впечатлениях касательно дегустационных качеств кизиловой наливки, изготовленной по описанным мной рецептам. Удачи в любых начинаниях!

Настойка из кизила на водке

Кизил – это плодовое растение, имеющее лекарственные ценные свойства. Его плоды обогащены витамином С, а также другими веществами. Ягоды могут избавить человека от запаха алкоголя. Но не только в этом заключена его польза. Настойка из кизила на водке, рецепт которой приведен ниже, обладает удивительным цветом, великолепным ароматом и целебными свойствами. Её готовят также на основе самогона, спирта, воды и коньяка.

Полезность кизила

Ягода растения обогащена фруктозой и глюкозой, витаминами Е, С, Р, простыми углеводами, провитамином А, пектиновыми, дубильными и азотистыми веществами, флавоноидами, органическими кислотами, эфирными маслами, магнием, калием и пр.

Многим знакома настойка из кизила на водке. Полезные свойства ее в следующем:

  • восстанавливает обмен веществ и улучшает аппетит;
  • укрепляет иммунитет, позволяет быстрее справиться с гриппом, ОРВИ, бронхитом и прочими простудными заболеваниями;
  • предупреждает развитие заражений и инфекций;
  • нормализует обмен веществ, регулирует обмен жиров;
  • выводит токсины, продукты метаболизма и тяжёлые металлы, щавелевую и мочевую кислоту;
  • успешно повышает гемоглобин, нормализует давление и укрепляет стенки сосудов;
  • тонизирует организм.

Ягоды применяют для восполнения витаминов в организме человека. Из них делают очень полезные и вкусные настойки.

Легенды

Кизиловое дерево является таким полезным, что о его свойствах в древние времена складывались легенды, дошедшие и до сегодняшних дней.

Первая из них гласит, что раньше это было огромное дерево, которое славилось своей древесиной, при этом широко применялось в быту. Так, указано, что из древесины кизила был изготовлен крест Иисуса. Святой после воскрешения рост растения ограничил, добавил ему шипы, напоминавшие гвозди, а цветки похожими сделал на крест. Ягоды же стали словно кровь красными. С этого момента кизил стал низким, с четырьмя лепестками и шипами.

Второй миф говорит о том, что всю зиму Дьявол уговаривал зацвести кизил, при этом кустарник не соглашался очень долго. В итоге он сдался и в начале весны распустился. С этого момента кизил и стал первым расцветающим весной кустарником.

Мифы о растении встречаются также в мусульманских писаниях. Когда Аллах сказал каждому выбрать свой куст, Шайтан выбрал именно кизил, полагая, что если он зацветает первым, то и плоды дает раньше всех. Только он ошибся. В садах поспели уже груши, яблоки, персики, сливы, а вот кизил никак не созревал. Долго ждал Шайтан плодородного урожая, только напрасно.

Тогда он сильно разозлился, людям разрешил собирать мелкие несозревшие плоды, и после того как в конце осени созрели ягоды, они имели кисло-сладкий замечательный вкус. Люди же сняли его плоды, после чего сделали замечательные зимние заготовки. Шайтан же кустарник проклял и наслал невероятно холодную зиму. После этого появилась примета, что после богатого урожая кизила грядет суровая зима.

Рецепты приготовления настойки

Теперь рассмотрим, как сделать настойку из кизила на водке, самогоне, коньяке, спирте и воде. Вы увидите, что все рецепты создания этого вкусного напитка очень просты.

Водочный напиток

Настойка из кизила на водке с медом готовится достаточно просто. Возьмите ягоды (0,5 килограмма), 700 миллилитров водки, а также мед по вкусу.

Приготовление:

  • помойте ягоды и разомните при помощи скалки. Готовое пюре поместите в банку. Стоит отметить, что если вы используете кизил сушеный, то разминать его не нужно;
  • ягоды залейте водкой и тщательно перемешайте. Плотно закрыв крышкой, уберите в тёмное место на 20 дней. Раз в 2 дня банку встряхивайте;
  • далее настойку процедите при помощи марли, которую предварительно сложите в несколько слоёв;
  • к полученной настойке добавьте мед и тщательно перемешайте;
  • опять закупорьте банку на одну неделю.

Если настойка из кизила на водке, рецепт которой вы только что прочитали, получилась мутной, ее нужно отфильтровать при помощи ваты. В результате получается напиток крепостью 25 градусов. Его можно хранить в течение 5 лет.

Настойка кизила на водке показания для применения имеет следующие:

  • заболевания кожи;
  • подагра;
  • боли в пояснице.

Кроме того, напиток нормализует обмен солей в организме.

Водная настойка

Измельчённые сухие цветки и листочки кизила залейте горячей водой (на 30 г возьмите 250 мл). Накройте крышкой, после чего дайте настояться 40 минут. Далее процедите, и употребляйте как чай.

Настойка из кизила на водке, рецепт которой приведен выше, как и водная, понижает температуру, а также действует обеззараживающе при простуде, туберкулёзе и тифе.

Второй рецепт: залейте 15 г сухих листочков растения стаканом кипятка, после чего дайте постоять 30 минут на водяной бане. Употребляйте по 50 г 3 трижды в день. Такая настойка, как эффективное вяжущее и мочегонное средство.

Третий рецепт: 35 г листочков и такое же количество ягод залейте 500 мл воды. Варите 10 минут. Отправьте настаиваться 8 часов и употребляйте это водное средство трижды в сутки по половине стакана при любых расстройствах желудка. Для того чтобы приготовить настойку быстрее, нужно прокипятить сырьё на водяной бане 30 минут, после чего дать постоять ещё полчаса.

Самогонный напиток

Мы только что разобрали, как готовится настойка из кизила на водке. Теперь рассмотрим, как сделать самогонный напиток. Для этого возьмите 500 г ягод кизила, 100 г сахара и 750 мл качественного самогона.

Рецепт следующий:

  • хорошо помойте кизил и поместите его в 2-литровую банку. Тщательно подавите при помощи ступки или качалки;
  • ягодное пюре далее залейте самогоном и уберите настаиваться в течение одного месяца;
  • через это время напиток профильтруйте и добавьте сахар.

Настойке дайте ещё пару дней постоять и при помощи ваты уберите осадок. В результате получится 25-процентный напиток с прекрасным вкусом и ягодным ароматом.

Спиртовой напиток

Способ приготовления этой настойки похож на рецепт напитка с самогоном. Разница в том, что он готовится без сахара, в то время как самогон в этом случае заменяется спиртом. При этом получается он более крепким с кисловатым ровным ягодным вкусом. Такая настойка очень легко пьётся и точно понравится гостям.

Другой один способ приготовления напитка:

  • заполните 1/3 3-литровой банки ягодами кизила. При этом плоды должны оставаться целыми;
  • далее залейте 1 л неразбавленного спирта;
  • через пару дней настаивания нужно слить 850 мл полученного рубинового напитка;
  • сделайте в отдельной таре сироп из 300 г сахара и 1 л воды;
  • влейте в настойку сироп, чтобы в результате получилось 2 л напитка;
  • оставьте постоять ещё 2 часа.

Настойка из кизила на водке, спирту и самогоне получается красивого цвета, кисло-сладкого вкуса и приятного запаха.

Спиртовой напиток от гипотонии

При пониженном давлении вам поможет настойка из кизила на водке. Для этого смешайте 100 г кизила с мелкоизмельчённым чесноком (головкой). Массу залейте 200 г водки. Оставьте настаиваться в течение 10 дней в полной темноте.

Готовое средство следует пить перед едой по 2 капли в течение 7 дней. Для улучшения эффекта настойку лучше запивать теплым молоком.

Коньячный напиток

Теперь рассмотрим рецепт настойки на коньяке:

  • возьмите 400 г ягод, мёд по вкусу и литр коньяка;
  • плоды вымойте и разрежьте пополам или проколите иголкой;
  • выложите ягоды в банку, после чего залейте коньяком;
  • к кизилу добавьте мёд, банку закройте крышкой и уберите настаиваться в течение 3 месяцев;
  • через время профильтруйте напиток и разлейте его по бутылкам.

В случае если вы всё правильно сделали, напиток получится терпким на вкус и рубиновым по цвету.

Кизиловый ликёр

Для этого возьмите 2-литровые банки. Их нужно заполнить на 2/3 ягодами кизила, изначально хорошо вымытыми. Насыпьте сверху сахар, чтобы он покрыл ягоды полностью. Тару плотно закупорьте. Уберите её на 40 дней на солнце. Каждый день переворачивайте и встряхивайте. Через время добавьте гвоздику и корицу в напиток. До верха залейте анисовым бренди.

Готовый кизиловый ликёр храните в холодильнике. После того как будете пить его, не злоупотребляйте – только в этом случае вы не навредите здоровью.

Выбрав любой из предложенных выше вариантов рецепт, можно дома приготовить самостоятельно полезный и вкусный напиток. Но до того как его употреблять обязательно проконсультируйтесь с врачом, поскольку у настойки есть противопоказания.

Противопоказания

Настойка из кизила на водке запрещена к употреблению при гастрите с высокой кислотностью, индивидуальной непереносимости, при хроническом или остром дуодените, нарушенном сне, язвенной болезни и нервных возбуждениях. Кроме того, ягоды не следует применять при запоре в любом их виде.

🍸 Как приготовить кизиловую настойку на водке и самогоне дома

Home » Настойки » Рецепты приготовления кизиловой настойки: на водке, на спирту, на самогоне

Кизил – это распространённое растение на Кавказе, символизирующее выносливость и активно использующееся в медицине. Помогает поддерживать организм в тонусе во времена дефицита витаминов: конец осени, зима. С Кавказа пришли и рецепты кизиловых настоек. Одной из особенностей напитка – его можно употреблять в относительно больших количествах без наступления похмелья. Настойка на кизиле обладает согревающим эффектом, её часто пьют, приходя с сильного мороза. Основной причиной употребления напитка всё же является превосходный вкус.

Особенности приготовления настойки из кизила

Настойка кизиловая в народе нередко называется «кизиловка». Их чаще всего приготовляют на различных спиртных напитках, хотя есть отдельные рецепты безалкогольных напитков. Ягоды кизила стали отличным дополнением к спиртосодержащим напиткам благодаря способности перебивать спиртной аромат.

Рассмотрим несколько основных особенностей приготовления:

  • для приготовления вкусного напитка на кизиле подойдут свежие, мороженые и сушеные ягоды. На большей части территории России проще приобрести замороженное и сушеное сырьё;
  • при использовании сухого кизила следует вдвое уменьшить количество основного ингредиента, указанное в рецептуре напитка;
  • перед использованием замороженного кизила важно разморозить его и слить воду. По желанию можно немного отжать ягоды, но лишь слегка;
  • для приготовления настойки пригоден любой алкогольный напиток: коньяк, водка, самогон и даже спирт;
  • по мнению большинства любителей «кизиловки» наилучший вкус у напитка, приготовленного на коньяке;
  • лучше использовать алкоголь хорошего качества, хотя кизил и способен перебить запах низкокачественного напитка;
  • в случае применения спирта, важно смешать его с водой, чтобы получить напиток, по крепости напоминающий водку.
back to menu ↑

В чем польза кизила

В мякоти ягод содержится большая концентрация фруктозы и глюкозы, что делает их сладкими. Дополнительно кизил содержит простые формы углеводов, витамины: E, P, C, A, пектин (загуститель), дубильные вещества, эфиры, флавоноиды, минералы: магний, калий и т. п.

Большая концентрация фруктозы и глюкозы содержится в мякоти ягод

Перечисленный химический состав приводит следующим полезным влияниям:

  • укреплению иммунитета, ускоряет выздоровление при простудных заболеваниях, болезнях верхних дыхательных путей;
  • повышает аппетит и нормализует метаболизм;
  • снижает риск поражения организма инфекциями и бактериальными заражениями;
  • помогает выводить из организма конечные продукты обмена веществ, вредные металлы и токсины. Ускоряют выделение кислот: мочевой и щавелевой;
  • восстанавливает жировой обмен;
  • позитивно воздействует на тонус организма;
  • увеличивает концентрацию гемоглобина;
  • укрепляет сосудистый тонус;
  • восстанавливает артериальное давление.
back to menu ↑

Рецепты приготовления в домашних условиях

Наливка из кизила в домашних условиях может приготовляться с использованием любого спиртного и дополнительных ингредиентов. Многие фаны напитка имеют собственные рецепты, при приготовлении которых используются фрукты, ягоды, спиртные смеси и т. п. Дальше рассмотрим классические и лучшие рецепты кизиловых настоек.

Как приготовить настойку на спирту

Настойка кизила на спирту готовится по стандартному рецепту, а на выходе получается напиток высокой крепости, который легко пьётся и имеет ощутимый ягодный вкус.

Ингредиенты:

  • 250 г сушеных ягод;
  • 1,25 л 50% спирта;
  • 1,25 л 30% спирта;
  • 7,5 л 40% спирта;
  • 6,5 г щепы с дуба.

Способ приготовления:

  1. Высушенный кизил пересыпаем в банку, ёмкостью 10 л, и заливаем спиртом с 50% крепостью. Оставляем настойку на 10 дней, затем жидкость сливаем.
  2. Спиртом 30% заливаем ягоды и добавляем щепу. Повторно ожидаем настаивания 10 суток и сливаем сырьё. Перемешиваем оба спиртовых настоя между собой.
  3. Добавляем в смесь спиртов 40%-ный спиртовой раствор, можно заменить водкой. Должна получиться полная ёмкость, вместительностью 10 л.
  4. Теперь заливаем смесь в бутылки и устанавливаем на полгода или больше. Если есть желание придать напитку «бочковой» привкус, можно оставить щепу в напитке. В конце получится напиток с рубиновым цветом.

Кизиловка на водке с можжевельником

Настойка из кизила на водке – это древний, ранее утраченный рецепт, но теперь его восстановили по древних записям, теперь этот приятный и ароматный напиток радует ценителей «кизиловки».

Ингредиенты:

  • 1 кг свежих или мороженых ягод;
  • 1 л водки;
  • 400±100 г сахара;
  • 3 можжевельниковых ягоды.

Рецепт:

  1. Промываем, подсушиваем и сыпем в банку кизил и сразу добавляем можжевельник. Ягоды заливаем водкой.
  2. Герметично закупориваем банку и устанавливаем настаиваться в помещении, куда не попадают солнечные лучи. Важно соблюдение температурного режима на уровне 25-30°С как минимум на протяжении 14 суток.
  3. Добавляем сахар в настойку, нужно её хорошо встряхнуть до растворения половины порции сахара и оставить на неделю. С периодичностью в сутки следует перешивать настойку, так весь сахар растворится в спирте.
  4. Процеживаем настой сквозь сито или марлевый «фильтр». Ягоды сразу не выбрасываем, сначала отжимаем. Повторно фильтруем напиток, но уже с помощью кофейного или ватного фильтра.
  5. Разливаем в бутылки и оставляем на полгода для выдержки.

Коньячный напиток

Необходимые ингредиенты:

  • 0,4 кг кизила;
  • 1 л коньяка;
  • мёд (сироп) – по вкусу.

Способ приготовления «кизиловки» на коньяке:

  1. Вымываем ягоды и оставляем сохнуть до схода воды. Чтобы напиток получил больше вкусовых качеств кизила и перенял полезные свойства, лучше разрезать ягоды пополам.
  2. Укладываем в банку готовое сырьё и заливаем коньячным напитком. Добавляем мёд и закупориваем бутылку крышкой. Оставляем настаиваться на 3 месяца.
  3. По завершению настойки фильтруем напиток и переливаем в бутылки. При правильном выполнении напиток получится красноватого цвета с терпким вкусом.

Фруктовая настойка

Напиток обладает приятным фруктовым ароматом и запахом, который по достоинству оценит прекрасный пол. Мягкий, приятный вкус напоминает домашнее вино.

Ингредиенты:

  • 1 кг кизиловых ягод;
  • 0,5 кг сахара;
  • 150 мл воды;
  • 25 кг изюма.

Способ приготовления:

  1. Режем надвое ягоды и вынимаем косточки. Если есть желание придать напитку терпкость, можно оставить в трети ягод косточки. Большее количество косточек приведёт к усилению горечи.
  2. Кизил пересыпаем в ёмкость.
  3. Добавляем в смесь немытый изюм, на нём собираются продукты брожения, что ускоряет приготовление напитка.
  4. Заливаем ёмкость водой и засыпаем сахар. Все компоненты тщательно перемешиваем, а на бутыль надеваем марлю, сложенную вдвое и плотно завязываем её. Оставляем напиток на 3-5 дней.
  5. После обнаружения на поверхности состава признаков пены, едва слышимого шипения и запаха брожения, на бутылку надеваем медицинскую перчатку и делаем на ней дырку на одном из окончаний. Напиток должен бродить от месяца до 50 дней. О завершении брожения сигнализирует сдувание и провисание перчатки.
  6. Фильтруем жидкость и разливаем по ёмкостям. Хранить напиток можно в кладовой до полугода. При длительном хранении напиток становится ещё насыщеннее.

Самогонный напиток

Самогонный напиток из кизила

Настойка на кизиле на самогоне не требовательна к качеству изначального напитка, но лучше использовать самогон хотя бы среднего качества.

Для приготовления понадобится:

  • 0,5 кг спелого кизила;
  • 0,75 л самогона;
  • 100 г сахара.

Рецепт:

  1. Моем ягоды и укладываем в банку, ёмкостью 2 л. С помощью ступы давим ягоды.
  2. Получившееся пюре заливаем самогоном и даём смеси настояться 30 дней.
  3. Подвергаем смесь фильтрации и вносим 100 г сахара. Оставляем её ещё на несколько суток. Для устранения осадка можно использовать вату.
  4. На выходе получится напиток крепостью 25% с ягодным запахом.

Кизиловый ликер

По данному рецепту удаётся приготовить некрепкий ликёр на ягодах.

Рецепт приготовления:

  1. Готовим 2 банки, вместительностью по 2 л. До 2/3 объёма заполняем мытым кизилом.
  2. Сверху насыпаем сахар до полного покрытия ягод.
  3. Закрываем банки крышками и оставляем на солнечное место на 40 дней. Ежедневно следует встряхивать состав
  4. По окончании процесса достаём смесь, добавляем в неё гвоздику, корицу и бренди (особенно хорошо подойдёт ананасовый напиток).
  5. Храним смесь в холодильнике.

Лекарственная настойка от гипотонии

Способ изготовления лекарственной настойки:

  1. Перемешиваем ягоды с нарезанным чесноком: 100 г к одной головке.
  2. Заливаем смесь 200 г водки и даём ей настояться 10 дней в тёмном месте.
  3. Врачи рекомендуют употреблять настойку по 2 капли до еды на протяжении недели. Повысить результативность напитка поможет молоко, им стоит запивать настойку.

Важно! Перед употреблением стоит пройти консультацию у врача.

Кизиловая чача

Для приготовления «мужского» напитка потребуется:

  • 20 л ягод в свежем виде;
  • 40 л дистиллированной воды;
  • 5 кг сахара.

Как готовить:

  1. Дозревшие ягоды вносим в большую ёмкость и заливаем водой, затем накрываем смесь крышкой. Предварительной обработки кизила не требуется. Состав должен стоять в тепле на протяжении 2 дней.
  2. Достаём ёмкость, отцеживаем ягоды и удаляем из них кости, иначе появится нежеланная горечь в напитке.
  3. Добавляем сахар, перемешиваем смесь и устанавливаем в тёплое место на 2-3 недели. Минимальная температура – 25°С. Ежедневно следует встряхивать смесь.
  4. Удаляем из состава жмых и оставляем лишь жидкость.
  5. Сейчас добавляем древесный уголь, соду и доводим смесь до 30 градусов. Снова устанавливаем ёмкость в тепло на ночь.
  6. Ещё раз перегоняем напитку, сливая первую и последнюю порцию. Пропускаем напиток через уголь и разводим до 40°.
  7. Добавляем дубовую щепу и ставим в тепло на 7-14 дней.

Наливка из кизила без добавления алкоголя

Приготовить напиток сложнее из-за необходимости раздобыть листья и цветы кизила.

Способы приготовления:

  1. 30 г сухих и резаных листьев с цветами заливаем 250 мл воды. Накрываем ёмкость и даём настояться на протяжении 40 минут. Процеживаем смесь и употребляем в качестве чая. Является антибактериальным средством и способствует снижению температуры.
  2. Берём 15 г сушеных листьев и заливаем 200 мл кипятка и даём настояться 30 минут на водяной бане. Врачи рекомендуют употреблять по 50 мл 3 раз/сут. Является мочегонным средством и лекарством для лечения диареи.
  3. Используем по 35 г листьев и ягод, затем заливаем смесь 0,5 л воды. Варим на протяжении 10 минут, затем переливаем в термос и оставляем на ночь. Пьём по пол стакана 3 раз/сут. Применяется при ослаблении стула. Чтобы ускорить процесс приготовления можно 30 минут проварить смесь и оставить её ещё на полчаса.
back to menu ↑

Противопоказания к употреблению

Несмотря на приятный вкус и пользу от напитка, некоторые группы людей не могут употреблять настойку по состоянию здоровья.

К противопоказаниям относятся:

  • гиперчувствительность к отдельным компонентам;
  • высокая кислотность желудка, гастрит;
  • нервозность;
  • язвенная болезнь;
  • нарушение сна;
  • дуоденит;
  • запор.

По перечисленным рецептам даже начинающий винодел сможет приготовить полезный напиток, помогающий предотвратить появление простудных болезней и повышающий тонус организма. При этом стоит помнить, что каждый организм особенный и перед употреблением лучше посоветоваться с лечащим врачом. В любом случае, алкоголь в чрезмерных количествах вредит организму.

3 рецепта в домашних условиях

Для приготовления кизиловой наливки вам понадобится спелый и крупные ягоды, подсластитель, крепкий алкоголь и немножко времени.

Также можно приготовить наливку путем брожения, без добавления спиртосодержащего компонента. Процесс трудоемкий, но результат того стоит.

Узнай рецепт вина и ликера из кизила.

Наливка из кизила на крепком алкоголе

В этом рецепте сахар можно заменить жидким медом. А вместо водки взять разбавленный спирт, качественный самогон без резкого запаха или недорогой коньяк.

Ингредиенты

  1. Кизил – 500 г

  2. Водка – 1 л

  3. Сахарный песок – 50–150 г (по вкусу)

Метод приготовления

  1. Кизил, как и любые другие ягоды, следует промыть, удалить плодоножки, избавиться от мелкого мусора и порченых плодов.

  2. В банке для настаивания при помощи деревянной лопатки измельчаем ягоды до состояния кашицы.

  3. Вливаем подготовленный алкоголь и оставляем на 20 дней при комнатной температуре в темном месте. Не забываем взбалтывать содержимое емкости один раз в 3–4 дня.

  4. По истечении указанного времени настой необходимо процедить и хорошенько отжать жмых.

  5. Затем переливаем полученный напиток в чистую емкость, добавляем подсластитель и оставляем еще на недельку в прохладном месте.

  6. Перед дегустацией, наливку следует пропустить через ватный фильтр и разлить по бутылкам.

  7. Срок годности – 5 лет, крепость напитка колеблется от 28 до 33 градусов.

Наливка из кизила без добавления алкоголя

Ингредиенты

  1. Кизил – 1 кг

  2. Изюм – 25 г

  3. Вода – 150 г

  4. Сахарный песок – 500 г

Метод приготовления

  1. Кизил перед началом приготовления мыть не надо, но косточки извлечь из него обязательно.

  2. Полученную мякоть перекладываем в стеклянную емкость, добавляем немытый изюм, воду, а затем вводим сахарный песок.

  3. Тщательно перемешав, накрываем горлышко банки марлей и оставляем в темном месте при комнатной температуре на 3–5 дней.

  4. Как только появятся первые признаки брожения, марлю заменяем на водяной затвор или медицинскую перчатку с небольшой дырочкой на пальце.

  5. На том же месте кизиловая наливка будет бродить около 1–1,5 месяца.

  6. После полного окончания брожения, напиток следует процедить, профильтровать и разлить по бутылкам.

  7. Но перед тем как попробовать кизиловую наливку ее надо выдержать 5–6 месяцев в погребе или холодильнике.

  8. Крепость готового продукта невысокая, всего около 7–12 градусов.

Наливка кизиловая с сушеной черникой

Ингредиенты

  1. Водка – 1 л

  2. Спирт – 200 мл

  3. Вода – 200 мл

  4. Спелый кизил – 500 г

  5. Сахар – 200 г

  6. Сушеная черника – 100 г

Метод приготовления

  1. Ягоды вымыть, дать воде стечь. Размять и переложить в банку или бутылку вместе с заранее промытой и просушенной черникой.

  2. Сверху вылить водку, закрыть сосуд и держать в теплом месте 30 дней.

  3. Приготовить сахарный сироп, снять с огня и сразу (в горячий) влить спирт, размешать.

  4. Сцедить настойку через фильтровальную бумагу и смешать с сахарным сиропом и спиртом, сосуд несколько раз встряхнуть и оставить в комнате на сутки.

  5. Полученную наливку осторожно перелить в сухие бутылки, плотно закупорить и хранить до употребления в темном и холодном месте не меньше 6 месяцев.

Актуальность: 18.03.2018

Метки: Ликеры, Наливки, Настойки, Рецепты наливок

Настойка кизиловая

С древних времен известно, что большое количество полезных веществ содержится в ягодах плодовых кустарников. Одним из популярных и целебных растений считается кизил, особенно ценятся настойки приготовленные из его плодов. Куст цветет ранней весной ярко ? желтыми цветом и дает красные плоды поздней осенью, кисло ? сладкого вкуса, растет в основном в странах Азии и на Кавказе. В плодах находится большое количество пектиновых, дубильных веществ, минеральных элементов ( железо, медь, калий, кальций, магний, цинк), фитонциды, флавонойды, азотосодержащие вещества, эфирные масла, провитамин А, витамины С, Р, Е, органические кислоты.

Польза кизила

Рецепты из кизиловых ягод широко известны в народной медицине, их применяют при болезнях желудочно ? кишечного тракта, неустойчивом стуле, экземах, подагре, ревматизме, анемии, при почечной недостаточности, боли в суставах, геморрое, тифе. А настойки из кизиловой ягоды обладают противовоспалительным, жаропонижающим, противоцинготным, поэтому кизил применяют при острых простудных заболеваниях. Также его используют для лечения венозной недостаточности, отечности, воспалении вен. Микроэлементы, содержавшиеся в плодах придают эластичность кровеносным сосудам, улучшают микроциркуляцию крови, тем самым регулируют работу артериального давления и дыхания.

Полезными являются не только плоды кизиловой ягоды, но и листья, корни, кора обладают целебными свойствами. Листья заготавливают в июне ? июле, они содержат большое количество танинов. Отвар из листьев обладает мочегонным и желчегонным действием. Кору аккуратно снимают в период сокодвижения, сушат в темном хорошо проветриваемом месте. Кора и корни содержат гликозид корин, благодаря этому веществу кизил используют как средство против лихорадки и малярии. Из коры и корней либо изготавливают отвары, либо заливают спиртом и делают настойку. Приготовление настоек является более эффективным методом лечения, так как целебные свойства лучше сохраняются и дольше хранятся, причем по истечении длительного времени настойка только приобретает больше вкусовых и полезных качеств, так как ягоды постепенно выделяют активные вещества в раствор.

Раньше, во времена расцвета Римской империи кизил был довольно распространенным растением, и рос в странах Европы, на Ближнем и Дальнем Востоке, но его популяция значительно сократилась за счет того, что деревья вырубались огромными количествами, так как их кора использовалась в военном деле для изготовления луков, стрел, копьев, щитов, дротиков, из гибких ветвей плели корзины, делали заборы.
За счет прекрасных вкусовых качеств кизиловая ягода имеет популярность и в кулинарии, ее используют для приготовления начинок для пирогов, делают маринады, соки, заправки, сушенные плоды используют в качестве приправ к горячим блюдам, готовят винные настойки и подают на торжества.

Легенды о кизиле

Кизиловое дерево считается настолько полезным, что в древние времена о кизиле и его свойствах складывались легенды, которые дошли и до наших дней.

Первая легенда гласит о том, что раньше кизил был огромным деревом, славился своей древесиной и широко использовался в быту. В источниках указано, что крест Иисуса был изготовлен из древесины кизила, после воскрешения Святой ограничил рост кустарника, добавил шипы, которые напоминали гвозди и сделал цветки похожими на крест, а ягоды такими же красными как кровь. С тех пор кизил довольно низкий, с шипами и четырьмя лепестками.

Следующий миф повествует о том, что сам Дьявол всю зиму уговаривал кизил зацвести, кустарник долго не соглашался, но в итоге сдался и распустился в начале весны, поэтому кизил и является первым весеннецветущим кустарником.

Легенды о кизиле встречаются не только в христианских писаниях, но и мусульманских. Когда Аллах решил каждому выбрать себе куст, то Шайтан выбрал кизил, думая, что если растение первым зацветает, то и раньше всех дает плоды, но он ошибся. Когда в садах уже поспели яблоки, груши, сливы, персики, кизил все еще не созревал, Шайтан долго ждал плодородного урожая, но его все не было, тогда он разозлился, разрешил людям собирать несозревшие мелкие плоды, и когда в конце осени ягоды кизила созрели, они имели замечательный кисло-сладкий вкус, люди с удовольствием сняли его плоды и сделали отличные заготовки на зиму. А Шайтан проклял кустарник и наслал очень холодную зиму. Так и появилась примета о том, что после большого урожая кизила будет суровая зима.

Рецепты настоек

Из плодов этого кустарника готовят джемы, варенья, соки, кисели, ликеры, но наибольшей популярностью пользуются настойки. Они получаются ароматными, вкус кизиловой ягоды перебивает запах алкоголя. Настойки обладают приятным вкусом, широко применяются в качестве столовых вин и лекарственных средств. Существует множество рецептов приготовления кизилового ликера.

Рецепт приготовления настойки на коньяке

Для приготовления необходимо 500 грамм ягод кизила, 700 мл коньяка, 50-100 грамм сахара. Промытые плоды растолочь и залить коньяком, настаивать 2 ? 3 недели, взбалтывать раствор каждые два ? три дня. После этого добавить сахар, профильтровать через марлю или вату и настаивать еще неделю. Затем напиток на кизиле можно употреблять. Данный рецепт обладает бодрящим и тонизирующим действием, используется в кулинарии в качестве аперитива.

Рецепт кизила настоянного на водке

Один килограмм кизила заливают 1 л водки, настаивают 2 недели, необходимо приготовить сироп из одного литра воды и 1 кг сахара. Настойку процеживают и добавляют сироп. Рецепт этой настойки прост и имеет очень тонкий вкус.


Употребляется по 1 столовой ложке перед едой при лечении желудочно ? кишечного тракта, для активации перистальтики и выделения желудочного сока.

Рецепт фруктовой настойки из кизила

Ягоды кизила хорошо сочетаются с курагой и изюмом, получается напиток с изысканным десертным вкусом. Берутся плоды кураги, изюма, кизила в равных соотношениях по 300 грамм и заливаются 1 литром водки, раствор настаивается 2 ? 3 недели, затем добавляется сахар по вкусу.

Лекарственный рецепт настойки кизила

Для предотвращения боли в пояснице, суставах, а также кожных заболеваниях применяют следующий кизиловый рецепт: 500 гр плодов кизила заливают 700 гр водки, настаивают 3 недели, процеживают и добавляют 100 гр меда. Данной настойкой хорошо полоскать рот для профилактики простудных заболеваний верхних дыхательных путей, использовать при воспалении десен и других заболеваний полости рта.

Существует также множество замечательных рецептов варенья, джема, соков, которые так же обладают полезными свойствами. Но важно знать, что термически обработанные ягоды теряют некоторые свои свойства. Поэтому в большей степени рекомендуют употреблять свежие или сушеные ягоды, соки или настойки.

Настойка кизила на водке

Кизил — geed miro ah, taas oo uu leeyahay hantida, daawooyinka ценных бумаг. Его miraha hodanka ku ah витамин C, iyo sidoo kale wakeyaabaha kale. Берри ка урта хамрига бадбаадин каро дадка. Laakiin ma aha oo kaliya в этом была isticmaalkeeda. Настойка водки Cornus, kuwaas oo la karinayo hoos ayaa lagu muujiyey, uu leeyahay midab cajiib ah, caraf udgoon iyo guryaha daaweynba fiican. Waxaa la diyaariyey diyaarid ku salaysan, khamriga, biyaha iyo khamri on.

вакстарка кизила

дхирта ягоды ходансиин фруктоза ийо глюкоза, витамины Е, С, F, углеводы фудуд, провитамин А, хлорофилл, фарешка ах йо валксаха азотистая, флавоноиды, кислоты органические, салиидаха лагама маарманка ах, магний, калий иё wixii la середина ах.

Настойка бадан оо каан ай кизил на водке. гурьяха вакстар лех ваксаа ка мид ах сида су сокота:

  • soo celinta shiid iyo hagaajinaysaa rabitaanka cuntada,
  • xoojisaa habka difaaca jirka, wakeay kuu sahlaysaa si ay ula qabsadaan hargabka, SARS, boronkiitada iyo hargab oo kale;
  • ка hortagtaa horumarinta cudurada Их caabuqa,
  • нормализует-shiid оо dejisa shiid оо dufan ах,
  • sunta, alaabta dheefshiidka Ей macdanaha CULUS, щавелевая Ая мочевая кислота,
  • си guul Leh у siyaadiyaa гемоглобин, нормализует cadaadiska dhiigga Их xoojineysaa darbiyada markabka,
  • shaqeeyo codadka.

ягодный воск, лоо, isticmaalaa in buuxsama, витамины, ee, jidhka, bini’aadamka. ликера iyaga samaynayaan aad u faa’iido badan iyo dhadhan.

warkii

geed Dogwood waa sidaas oo faa’iido leh in Hantida wakhtiyadii hore wakeaa jiray halyeeyada in ay ka badbaaday in ay maalin soo bandhigaan.

середина ка середина ах аяа Марка шлюха шигай в ка хор васка уу ахаа geed weyn, taas oo caan ku tahay qoryo, halka si weyn loo isticmaalo nolol maalmeedka. Sidaas daraaddeed, la siiyey в кизиле qoryowaxaa loo sameeyey Ciise iskutallaabtiisa.Qiyaame Quduuska ах ка диб markii koritaanka dhirta wakeaa xadiday, ayuu hadalkiisa ку daray Sabuul, например musmaarro iyo ubaxa loo Sameeyay в ай и например karoos. Берри сиду капуста нокон cas sida dhiig. Laga soo bilaabo in on kynwood uu noqday hooseeyo, iyadoo afar Tent iyo qodxan.

quraafaad labaad ayaa sheegay in Devil ugu baaqay qaboobaha oo dhan ubaxu кизил, geedkuna ma ahayn муддо dheer. Ин дхамаадка буу у дхибай йо гуга хоре, Калтум Ш. Laga soo bilaabo in on кизил iyo wuxuu noqday ee ay duurka ubaxu ugu horeeyay ee xilliga gu’ga.

Khuraafaadka ku saabsan geedkawawasaa sidoo kale laga helay qoraaladii Муслим. Marka Ilaah u sheegay in qof walba u doorto rugta, Shaydaan doortay кизил, Mu’minaadka ah in haddii uu yahay kii ugu horeeyay ee ay ubaxyada, ka dibna ku siinayaa midhaha hor qof kasta oo kale. Marka uu qalad sameeyay. Beero ay horey u yihiin baaraha u bislaaday, tufaax, fersken, сливы, laakiin кизил aanu u bislaadaan. Waxaan sugayay waqti dheer Shaydaan goosashada bacrin ah, laakiin in wakeba idiinma tarin.

Маркаас аюу аад у кадхудей, дадка лоо огол яхай си ай у урурияан мираха яр аан бислаан, йо ка диб дхамаадка ягода дайрта ваа у бислаадай, вашай лиихиин дхадхан ла яаб лех макаан-дханаан. nin wuxuu iska soo bixiyey midhihiisa, oo markaas ka dhigi goosashada a jiilaalka cajiib ah. Shaydaan baadiyaha habaaray kuna soo dejiyey jiilaalka cajiib ah oo qabow. Ка диб markii в, ахаа Wawakaa Calaamad у ах в ка диб markii dalagga Кани ку ах кизил soo socda jiilaalka adag.

Рецепты настоек

Хаддаба аан арагно сида лоо самейо Настойка ах кизила на водке, самогоне, коньяке, хамрига иё бияха.Waxaad ka heli doontaa in dhammaan cuntada loo abuuro этого вкусного cabitan waa mid aad u fudud.

водка кабитаан

Настойка кизила на водке малаб дияариная фудуд ку филан. Ягоды каадо (0,5 кило), 700 мл водки оо ах, йо сиду капуста малаб дхадхан.

дияаринта:

  • Ku dhaq berry iyo Mash isticmaalaya pin a rogid. Готов-дигай барадхо шиидан, миел оо вил ку ах. Waxaa xusid мудан в хадди аад isticmaalayso кизил ла qalajiyey, ка дибна cajiin Waxa aanu у baahan tahay;
  • ягодная водка ку шуб ийо си фиикан иску дараан.Xidh xir daboolka, ка saar meel gudcur ах муддо 20 maalmood ах. Marka Kusaddii Ruxmado 2 Maalmood Ah,
  • Faleebo dheeraad AH OO Cadaadis La Isticmaalayo Faashad ah, Kaas oO Ahaa Pre-laab Dhowr Lakab,
  • Si Ticcture Keentay, Ku Dar Malab Iyo Isku Walaaqdaa,
  • Mar Furaysto Bangiga Muddo Hal Todobaad AH .

Haddii Настойка кизила на водке, каринайо куваас оо ад хадда уун ка ахрисан, джистай дхообо, ваа ин ла сифейо оо истмаалая сууфка.Натиджаду вашай тахай сог шараабка 25 дигрий ах. Ваксаа лагу кайдин караа муддо 5 сано ах.

Настойка кизила на водке muujinaya loogu isticmaalo waa sida soo soota:

  • cudurrada maqaarka,
  • turqo,
  • dhabar xanuunka hooseeyo.

Intaas wakeaa sii dheer, ee cusbada sharaabka normalizes-shiid.

Настойка Бийаха

Jajabiyey caleemo qallalan iyo кизил ubax ku shub biyo kulul (30 г Qaado 250 мл).Обложка, ka dibna u ogolaan в 40 daqiiqo taagan. Далее, cadaadis iyo cabitaan sida shaaha.

Настойка водки Cornus, kuwaas oo la karinayo lagu muujiyay kor ku xusan sida biyo oo kale, hoos u heerkulka, iyo sidoo kale u dhaqmo обеззараживающе харгаб, qandho iyo qaaxada.

Рецепт лабаад: шуб 15 garaam oo caleemo qalajiyey koobka warshad biyo ah, ka dibna u ogolaan in мудо ах 30 daqiiqadood qubeyska biyaha istaagaan. Cun 50 г 3 саддекса jeer maalintii. faleebo noocan oo kale ah, sida дубильный воск ku ool ah oo lagu durayo.

рецепт saddexaad The: 35 г caleemo iyo tiro la mid ah nooca berry ku shub 500 мл oo biyo ah. Каркари муддо 10 daqiiqo ах. U dir nooga 8 часов iyo biyo cabbi saddex jeer xarun maalintii nus koob oo ah saxarada kasta. Si aad u diyaariso Настойка си degdeg ах, wakeaad у baahan tahay karkariyo воск xumu qubeyska biyaha муддо 30 daqiiqo ах, ка дибна ха у istaagaan saacad кале кала бадх.

самогон кабниинка

вакса калия оо аан ис тусай сида дияринта Настойка кизила на водке.Haddaba ka fiirsada sida loo Sameeyo Moonshine Cabniinka. Si arrintan loo Sameeyo, Waxay Qaadan 500 г ягод кизила, 100 сонкорта г iyo 750 мл oo ah diyaarid tayo leh.

Cuntadani waa sida soo soota:

  • Дхак кизил iyo ku rid weel 2-rubuc a. Si taxaddar leh hoos u dhigay iyadoo la isticmaalayo hoobiye ah ama ruxid,
  • dartaa berry dheeraad ах ку шуб самогон ийо ка саари ноога муддо хал биль ах;
  • от waqtigan, shaandhayso cabniinka iyo dar sonkorta.

Настойка siin maalmood dhowr ah oo dheeraad ah si kor iyo isticmaalka гранулы suuf nadiif taagan. Natiijaduwaxay tahay 25 за dhadhan fiican iyo caraf udgoon berry boqolkiiba cabniin ах.

cabbitaan khamri ах

Habka diyaarinta настои ла середине ах су дхига рецепт sharaabka ах. Farqiga u dhexeeya waa in ay diyaar aan sonkor ah, halka moonshine ah kiiskan ayaa la bedelay khamriga. Тани Waxay ку siinaysaa Waxa Ay SII Adag ла Симан Берри Dhadhan Dhanaan.ликер Tani waa sakhraansan yahay mid aad u fudud oo hufan sida гости.

Hab kale oo ka mid ah sharaabka diyaarinta:

  • buuxi 1/3 3-литровые ягоды кизила даасадаха. Марка мидхахан ваа сии дхаврсан;
  • дхираад ах оо ку шуб 1 л хамрига неразбавленная;
  • лабада маалмуд ее лоо баахан йахай си ай у милмаан галийей 850 мл ее кабитаанка ку гудууд кинтай;
  • dhigi gaar ah weel 300 г шарообада ах оо сонкор ах ийо 1 литр оо биё ах,
  • ку шуб шарообада галийей, ин ай ку кеинто шараабка 2 литра;
  • Iska daa in ay weli taagan 2 saacadood.

Настойка кизила, водка, хамрига йо самогон, хелэй колор курукс бадан, дхадхан дханаан-макаан йо ур вакан.

шараабка Хамрига ээ гипотония

Cadaadis la dhimay, aad Настойка доунаа кизила на водке. Si taas loo darka 100 г кизила мелкоизмельченного тоона (madaxa). Buuxi miisanka 200 г оо ах водка. Иска даа в ай нуга муддо 10 maalmood ах oo mugdi ах.

hab Ready waa in la cabbay cunto 2 dhibcood 7 maalmood ka hor. Si loo hagaajiyo saamaynta galiyey waa ka wanaagsan in aad cabto caano diirran.

cabitaan khamri

Haddaba, tixgelin la karinayo Коньячная настойка:

  • Су кад 400 г ягод, малаб литир дхадханка ийо кхамри,
  • Дхак мираха ийо дхимай илаа кала бар ама ка далуша ирбад;
  • Ку рид ягода ах оо вил ку ах, ка дибна ку шуб кхамри ах;
  • Кизил ку дарто обложка уббо малаб ийо ка саари ноога муддо 3 билод ах,
  • ияда оо вахтига шаандхайсо кабниинка ийо ку шуб шубо карбеддо.

Haddii aad воск каста си саксофон ах, cabniinka leedahay dhadhan macaan iyo midab guduud.

Кизиловый ликер

Си арринтан лоо самейо, ваксай каадан а дхалойинка 2 л. Waxay u baahan yihiin in la buuxiyo 2/3 ягод кизила, markii hore si fiican u dhaqday. Saydhaa sonkorta сверху, si ay berry si buuxda u daboolay. Weelasha xidh zakuporte. вацаа саар 40 maalmood ee qorraxda. Maalin kasta ka yeellay rux. муддо ка диб, ку дар мультяшный айо qorfe cabniinka. Buuxi inay khamri ah iyo kamuunta toban girgirka.

Готовый dukaanka khamriga Кизил qaboojiyaha.Ka dib markii aad воск cabto, ma dhiba — kaliya haddii ay taasi ma idin yeeli ha caafimaadka.

По xulashada мид ка мид ах Doorashooyinka sare soo jeediyey по karinayo,wawaad ​​ku karsan kartaa guriga oo keliya cabitaan caafimaad leh iyo dhadhan. Laakiin ка хор инта isticmaalka hubi inaad ла tashato dhakhtarkaaga, sababtoo ах Wawasaa Jira настойки sababo.

сабабо

Настойка водки Cornus mamnuucay in loo isticmaalo при гастрите leh aysidhka sare, dulqaad shaqsi, хроническом ама дуодените ba’an, hurdo, язве cudur boog, iyo возбуждениях даремаяаша.Intaa wakeaa dheer, ягода ах ма ага в ла isticmaalo calool в середине ка середине ах qaab.

Домашняя настойка из кизила — 2 лучших рецепта с водкой и без нее

Ягоды кизила пригодны не только для варенья и компотов, но и являются прекрасной основой для приготовления различных алкогольных напитков – наливок, настоек и вин. В этой статье я расскажу, как приготовить настойку из кизила в домашних условиях. Есть два простых рецепта, проверенных на практике.Первый употребляет водку (алкоголь), второй нет.

Для наливок нужен только спелый, желательно крупный кизил без признаков гнили и плесени. Даже одна плохая ягода может испортить всю партию напитка (особенно во втором случае). Используемую тару лучше стерилизовать паром, чтобы убить болезнетворные микроорганизмы. Работать с ягодами можно только чистыми, хорошо вымытыми руками.

Настойка из кизила на водке

Напиток готовят путем настаивания ягод на крепкой спиртовой основе с последующим добавлением сахара.Самый простой вариант, понравится любителям крепкого алкоголя.

Ингредиенты:

  • ягоды кизила — 0,5 кг;
  • водка
  • (спирт 40-45%, самогон, коньяк) – 1 литр;
  • сахар
  • (мед) – 50-150 грамм (по желанию).

Количество сахара (меда) можно изменить по вкусу или вовсе отказаться от него. Если используется самогон, он должен быть без противного запаха, иначе пропадет характерный кизиловый привкус.

Рецепт

1.Промытые ягоды, очищенные от плодоножек, веточек и листьев, сложить в банку для настаивания.

2. Кизил растолочь деревянной скалкой до состояния каши.

3. Налейте спиртовую основу в банку. Перемешать, накрыть крышкой.

4. Настаивать 15-20 дней в защищенном от света месте при комнатной температуре. Встряхивать раз в 3-4 дня.

5. Настой процедить через двойной слой марли, жмых хорошо отжать.

6. Добавить сахар (мед), перемешать. Закрыть крышкой, оставить на 5-7 дней в темном прохладном месте.Встряхивайте один раз в день.

7. Если настой кизила на водке (спирте) оказался мутным, нужно процедить напиток через вату. Разлить по бутылкам для хранения, плотно закупорить.

При хранении в защищенном от света месте срок годности до 5 лет. Крепость – 28-33 градуса.

Настойка из кизила без водки

Приготовлен путем естественного брожения, чем-то похож на вино, но слаще. Этот вариант мягче и ароматнее наливки, приготовленной по первому рецепту, но сама технология сложнее и требует больше времени.

Ингредиенты:

  • кизил – 1 кг;
  • сахар
  • – 500 грамм;
  • вода – 150 мл;
  • изюм немытый – 25 грамм.

Изюм нужен как подстраховка. На его поверхности находятся дикие дрожжи, благодаря которым начнется брожение. Это важно, если на самих ягодах кизила по каким-то причинам нет дрожжей, например, их смыло.

Рецепт

1. У кизила удалить семена, разделив плод на две половинки.

2. Положите мякоть в банку. Любители характерного кизильного вкуса могут добавить в мякоть от трети до половины семян, но стоит помнить, что семена дают легкую горчинку. Тут главное не переборщить.

3. Добавьте изюм и воду, затем добавьте сахар. Хорошо перемешать.

4. Завяжите горлышко банки марлей. Емкость поставить в темное место с комнатной температурой на 3-5 дней.

5. При появлении на поверхности пены, шипения и слабого кисловатого запаха (признаки брожения) установить на горлышко гидрозатвор (перчатку медицинскую с небольшим отверстием в пальце).

Конструкции гидрозатворов для вина, браги и пива

6. Наливка из кизила бродит 30-50 дней. Затем гидрозатвор перестает выпускать газ (перчатка сдувается), а значит, брожение окончено. Ликер нужно процедить через марлю и разлить по бутылкам для хранения.

7. Перенести напиток в подвал и оставить на 5-6 месяцев для выдержки, которая улучшит вкус.

 

При хранении в темном помещении при температуре 6-12°С срок годности до 3 лет.Крепость настойки из кизила без водки 7-12%.

Самогон из кизила-браги рецепт и технология перегонки

Самогон из кизила имеет характерный аромат ягод и мягкий насыщенный вкус с нотками терпкости. Проблема в том, что правильно поставить брагу сможет не каждый, даже опытный самогонщик — сырье капризное и требует обязательного соблюдения нескольких этапов приготовления: добавления сахара, разбавления сока, удаления косточек и качественной фильтрации браги. что разыгралось.

Теория

Спелые ягоды кизила имеют сахаристость 7-9%. Это значит, что с 1 кг сырья можно получить максимум 80-90 мл самогона крепостью 40%. Из-за высокой кислотности и малого количества сока брагу необходимо разбавлять водой, что еще больше снижает содержание сахара, а это в свою очередь приводит к падению интенсивности брожения, в результате брага может скиснуть .

В брагу из кизила необходимо добавить сахар.Оптимальная пропорция 3:1 (на 3 кг ягод добавить 1 кг сахара). Каждый килограмм сахара увеличит выход самогона на 1,1-1,2 литра (40% об.), но если добавить слишком много, аромат и вкус кизила будут слабыми.

Вода сделает брагу жидкой и снизит кислотность. На 1 кг кизила требуется 1 л воды, плюс еще 4 л на каждый килограмм сахара.

Брагу из кизила лучше всего класть на винные дрожжи для красного сока, также подойдут изюмные закваски или дикие дрожжи, которые находятся на поверхности немытых ягод.Недостатком всех этих штаммов является длительное время ферментации – до 50 дней. Гораздо быстрее брага заиграет на спиртовых или пекарских дрожжах – дней 5-10, но будут характерные спиртовые нотки, которые перебьют кизил. Если времени достаточно, лучше использовать винные или дикие дрожжи.

Ингредиенты:

  • ягоды кизила – 3 кг;
  • сахар
  • – 1 кг;
  • вода – 10 л;
  • винные дрожжи на 15 литров сусла или хлебопекарные 20 г сухих (100 г прессованных).

Рецепт кизила Брага

1. Если использовали дикие дрожжи, ягоды не промывают. Выдавите кости. Вместе с костями отделяется много мякоти. Чтобы не выбрасывать ценное сырье, косточки следует тщательно, не дробя, протирать через сито, извлекая как можно больше мякоти.

Удаление семечек процесс длительный и трудоемкий, но обязательный, иначе в самогоне появится неприятный миндально-химический привкус.

2. Мякоть и кожура кизила, сложенные в емкость для ферментации. Добавьте сахар и влейте воду. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. В контейнере должно быть не менее 20% свободного места для пены и углекислого газа.

3. Добавьте закваску дрожжей или изюма, предварительно активированную в соответствии с инструкциями на упаковке. Закрыть емкость гидрозатвором или медицинской перчаткой с отверстием в одном из пальцев (проколоть иглой).

4.Перенести сусло в темное помещение (или накрыть плотной тканью) со стабильной температурой 20-28°С. Оставить до окончания брожения.

Конструкции гидрозатворов для вина, браги и пива

В зависимости от дрожжей и температуры, кизиловая брага будет играть 5-50 дней. Признаки готовности к перегонке: отсутствие газа из гидрозатвора (перчатка сорвалась), брага посветлела и стала горьковатой на вкус без ноток сладости, на дне появился слой рыхлого осадка.

Получение самогона из кизила

5. Брагу «Восстановленную» процедить через 2-3 слоя марли для удаления жмыха и мезги, которые при перегонке могут пригорать, портя вкус самогона горечью. Выжмите торт насухо.

Качественная фильтрация — еще один ключ к успеху. Брага должна быть почти прозрачной.

6. Впервые обогнать Брагу на максимальной скорости без деления на фракции. Собирать средство до тех пор, пока крепость струи не упадет ниже 20%.

7. Определить крепость полученного самогона, затем рассчитать количество чистого спирта — объем в литрах умножить на крепость в процентах и ​​разделить на 100.

8. Разбавьте продукт водой до 18-20% и сделайте вторую перегонку. Первые 12-14% количества чистого спирта следует собирать отдельно. Эта «голова» — вредная фракция, которую можно использовать только в технических целях.

9. Отобрать основной самогон (так называемый «тело») до падения крепости струи ниже 45%.Затем можно закончить перегонку или собрать оставшуюся фракцию («хвосты») в отдельную емкость, после чего добавить в новую порцию браги перед перегонкой.

10. Полученный самогон из кизила («тело») разбавляют водой до питьевой крепости 40-45%, разливают по бутылкам для хранения и укупоривают. Перед дегустацией выдержать не менее 3-4 дней в прохладном месте для стабилизации вкуса.

Как сделать ликер из айвы? 4 простых рецепта настойки из айвы

Последнее обновление: Дом и Сад

Айва долгое время была забытым фруктом.Лишь до недавнего времени он вновь обрел свою популярность. В основном используется для зимних консервов — джемов, желе, сиропов. Айва богата витамином С, поэтому сок часто используется для лечения простуды. Ликер из айвы – идеальное лакомство для взрослых. Вам интересно, как это сделать? Это не так сложно, как кажется. Вы можете воспользоваться проверенными рецептами, которые мы подготовили для вас. Благодаря им у вас получится вкусная домашняя наливка из айвы.

Настойка из айвы — рецепт водки и спирта

Подобно вину, самый простой домашний ликер из айвы не требует особых усилий и очень прост в приготовлении.Для достижения наилучшего вкуса строго следуйте инструкции:

Ингредиенты :

  • 4 спелых плода айвы
  • 4 стакана водки
  • 4 стакана спирта
  • 2 стакана сахара

Инструкции:

  1. Сначала тщательно вымойте фрукты. Затем нарежьте их на более мелкие кусочки или натрите на терке с крупными отверстиями.
  2. Подготовленные фрукты положить в большую банку объемом не менее 3-4 литров и добавить сахар .
  3. Подождите около 7 дней, пока из фруктов не начнет выделяться сок, и добавьте спирт. Затем банку закрыть, немного встряхнуть, чтобы содержимое тщательно перемешалось, и убрать на месяц.
  4. По прошествии времени нужно отделить фрукты от жидкости. Перелейте жидкость в емкость и смешайте с водкой. Разлейте айвовый ликер по бутылкам и уберите на два месяца.
  5. Айвовый ликер готов к употреблению.

Ликер из айвы с апельсинами, ромом и самогоном

Ликер из айвы , приготовленный из самогона, рома и апельсинов, представляет собой традиционную польскую настойку (известную как старопольская nalewka ). Считается, что он, как и настойка из ягод кизила, помогает при простуде. Он точно придется по вкусу ценителям интересных вкусов и необычных рецептов . Вы также можете использовать его в качестве рождественского подарка для кого-то, кого вы любите.

Ингредиенты:

  • 2 кг спелой айвы
  • 1 стакан самогона
  • 1 стакан рома
  • 2 стакана сахара
  • 2 апельсина (целых)
  • несколько чайных ложек меда (по желанию) — для менее сухого айвового ликера

Инструкции:

  1. Помыть и нарезать айву на мелкие кусочки.
  2. Положите кусочки фруктов в банку и залейте их самогоном. Оставьте примерно на 3 недели.
  3. Налейте жидкость в бутылку. Засыпать оставшиеся фрукты сахаром и оставить примерно на 7 дней. Встряхивайте банку каждый день.
  4. Перелейте сироп в другую емкость и достаньте фрукты из банки.
  5. Вернуть сахарно-айвовый сироп в банку вместе с самогонно-айвовым отваром.
  6. Разрежьте апельсины пополам, выдавите сок и перелейте его в банку.Добавьте кожуру для более сильного аромата и вкуса.
  7. Добавьте ром и уберите смесь на 3 недели.

По истечении этого времени ликер из айвы готов к употреблению. Просто налейте его в бутылки и используйте, когда вам это нужно.

Наливка из айвы по бабушкиному рецепту с медом

Ликер из айвы имеет очень характерный кисловатый вкус. Некоторые утверждают, что это хуже, чем лимоны. Если, несмотря на это, вы не хотите отказываться от настойки из айвы, можно выбрать вариант с медом.Благодаря этому настойка из айвы имеет гораздо более мягкий вкус.

Ингредиенты:

  • 1 кг спелых плодов айвы
  • 0,5 л водки
  • 1 стакан сахара
  • 5-6 столовых ложек меда

Инструкции:

  1. Фрукты вымойте, нарежьте на мелкие кусочки, сложите в большую банку и добавьте водку. Оставить примерно на 3 недели.
  2. Через 3 недели айвовый сок с водкой слить в бутылку .
  3. Засыпать оставшиеся фрукты сахаром и закрыть банку. Не забывайте встряхивать его каждый день. Всего 7 дней и сахар полностью растворится.
  4. Слейте сироп и смешайте его с ранее приготовленной спиртовой основой. Добавьте мед. Напиток тщательно перемешать, разлить по бутылкам и оставить на 2-3 недели .

Полезный ликер из айвы с имбирем

Помимо апельсинов или меда, имбирь является очень распространенным дополнением к ликеру из айвы.Рецепт настойки очень похож на предыдущие. Узнайте, как сделать ликер из айвы с имбирем шаг за шагом.

Ингредиенты:

  • 1 кг спелых плодов айвы
  • 0,5 л водки или спирта
  • 2 стакана сахара
  • корень имбиря

Инструкции:

  1. Очистите айву и нарежьте на более мелкие кусочки. Положите их в большое блюдо и добавьте спирт.
  2. Очистить имбирь — нарезать на мелкие кусочки или натереть на крупной терке. Добавьте его к айве со спиртом и уберите все примерно на 2 недели.
  3. Налейте жидкость в бутылку. Добавьте к фруктам сахар и оставьте на 6-7 дней .
  4. Слить фрукты — смешать сироп с ранее приготовленной жидкостью. Все тщательно взболтать и оставить на пол года.

Такая настойка из айвы идеальна для любителей крепких напитков.Всего один стакан этого довольно огненного .

📍 Как приготовить ликер из айвы?

Ликер из айвы очень легко приготовить в домашних условиях. Вам понадобятся только основные ингредиенты: айва, водка или спирт (по желанию самогон, ром), сахар. Вам также понадобится закрытая посуда, например. большая банка. Строго следуйте выбранному рецепту.

📍 Настойка из айвы — полезна ли она?

Айва богата витамином С, поэтому она очень полезна. Настойка из айвы идеально подходит для согревания организма после переохлаждения.Он идеально подходит для морозных зимних вечеров — его можно употреблять как есть или напр. с теплым чаем.

Дорота Червиньска Автор

Дорота по профессии экономист, но ее самое большое хобби — фотография и дизайн интерьера. В Treehouse с начала 2019 года.

Контактное лицо: [email protected] Предыдущая статья: Серая гостиная — Откройте для себя 7 великолепных идей для серой гостиной Следующая статья: Идеи для спальни для мальчика — 5 идей для практичной спальни для мальчика

МЕНЮ — Винокурня Монтгомери

$8

КИЗИЛ ЗИМНИЙ

ДЖИН, CREME DE CACAO, АПЕЛЬСИНОВЫЙ И ЛИМОННЫЙ СОК, XOCOLATE BITTER’S

$8

$9

ШУТКА ОТЦА

ROOT BEER RYE, ВАНИЛЬ DEMERARA, ЛИМОН, СОДА

$9

$9

БОНАВЕНТУРА

РЖЬ, ПРАЛИНЕ ДРАМ, ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ГОРЬКА

$9

$8

ХОРОШЕЕ ВРЕМЯ ДУЛИ

ВОДКА НА ГРУШЕ, АМАРО, ЛИМОН, МЕД, АРОМАТИЧЕСКАЯ ГОРЬКА

$8

$8

ГРУЗИЯ САЛ

РОЖЬ, ЛИМОН, ПЕКАН, ЯИЧНЫЙ БЕЛОК

$8

$8

ДЖАБРОНИ НЕГРОНИ

ДЖИН, АМАРО, ГРЕЙПФРУТ, ПЕЙЧО БИТТЕРС, РОЗМАРИН

$8

$8

ПЕРИСКОП

АКВАВИТ, маринованная свекла, лимон, сода, чабрец

$8

$8

Гробовщик

АКВАВИТ В ВОЗДЕЙСТВИИ, КЮРАСАО, ЛИМОН, МЕД, БУТЫЛКА ПОДБЕРГА

$8

$8

ОТТЕНКИ ДЫМА

ВОДКА, ГРЕЙПФРУТ, ЛАЙМ, НАСТОЙКА ЖЖЕНОГО HABAÑERO, КОПЧЕНАЯ СОЛЯНАЯ ОБОДКА

$8

$7

МЯЧ ДЛЯ ПЧЕЛИ

ВОДКА, МЕДОВЫЙ ШРУБ WÜSTNER BROTHERS, ЛИМОН, СОДА, РОЗМАРИН ОТШЛЕТАННЫЙ

$7

$9

ЖЕЛЕЗНЫЙ КЛЫК

РОЖЬ, ДУМНЫЙ ПЕРЕЦ, СИРОП КОРИЦЫ, ЛИМОН, АНГОСТУРА

$9

$9

НОЧНАЯ ГОРЕЛКА

РОЖЬ, СИРОП КОПЧЕННОЙ ВАНИЛИ, ПЕЧО БИТТЕРС, ОПОЛАСКИВАТЕЛЬ ТАБАКА

$9

$9

КАЧЕЛИ КРЫЛЬЦА

РОЖЬ, АМАРО, ГРЕЙПФРУТ, ГРЕНАДИН, ГОРЬКА ПЕЙШО

$9

6 долларов

ДАМИАНА ПОДДЕРЖИ МЕНЯ

ВОДКА НА ДАМИАНЕ, МЕД, ЛИМОН, ОЖ, ОТШЛЕТАННЫЙ РОЗМАРИН, ЛИМОННАЯ ГОРЬКА

6 долларов

Pæretinktur — водка и спирт

Pæretinktur, på samme måde somhindbærtinktur eller mirabellelikør, på efterårs- og vinterdage, der tænker på den søde duft og smag af sommerfrugt i frugtplantagen.Denne varmende напиток er ikke vanskelig at forberede, og takket være gennemprøvede opskrifter kan den tilberedes selv af begyndere. Tjek opskriften på ретинктур по спирту и водке.

Hvis du leder efter mere hjemmebrygget Inspiring, kan du også tjekke denne Dogwood Tincture Рецепт-артикель.

Pæretinktur i to versioner

Pæretinktur для водки

Den søde smag og аромат af saftige pærer, brudt med alkoholens горький, er en en perfekt opskrift på at lukke sommeren i en flaske.Kunhindbær tinkturen kan matche pæretinkturen, som er lige så effektiv til at huske erindringen om en varm ferie. Pære vodka kræver fremstilling af følgende ingredienser:

  • 1 кг Modne og søde pærer
  • ½ стакана сока или стакана,
  • ½ литра водки.
  • valgfrit: nelliker, et stykke vaniljestang, et stykke kanelbark, rosiner, citron eller appelsinskal. Hvis du leder efter простое вдохновение, så tjek også ud denne artikel til citron tinktur opskrifter .

Forberedelse: pærer skal vaskes grundigt, skrælles og skæres ud til frø. Skær ден tilberedte frugt я ottendedele eller tykkere skiver og læg dem я en stor krukke. Dæk skålens indhold med sukker, dæk det tæt til med en klud bundet med snor, og lad det stå i et døgn for at lade pærerne frigive deres saft. Efter at den angivne tid er gået, for at opnå en mere udtalt smag, kan frugten knuses yderligere, f.eks. Ved hjælp аф ан блендер.

Næste trin er tilsætning af alkohol og muligvis også udvalgte krydderier.Smagen af ​​pærer passer godt til nelliker, men ikke alle kan lide deres specifikke smag, så du kan nå andre tilsætningsstoffer med succes. Luk glasset igen, denne gang stramt og sæt et skyggefuldt sted til side i mindst en uge, omrør lejlighedsvis. Efter den angivne tid er gået, kræver pæretinkturen på vodka kun filtrering gennem gasbind (en fin sil beholder muligvis ikke de partikler, der er karakteristiske for pærefrugt) og hældes i en flaske. Hvis du forlader det i mindst en maned, vil det give dig en lækker smag, men som det er tilfældet med tinkturer — jo længere modningstiden er, desto bedre for drikken.Eller måske vil de også interessere dig artikler om tinkturer indsamlet her .

Opskrift для духовки

Водка er ikke den eneste mulighed for at forberede en tinktur, for hvis du vil have en stærkere drink, kan du også række ud efter ånden og bestemme spændingen i din alkohol i hjemmet. Опскриптум для перекраски спирта, окрашенный в соответствии с составом:

  • 1 кг модного перца
  • Соусник 300 г,
  • 1 литр спирта,
  • valgfrit: неликер и цитронно-апельсиновый ваниль, канельбарк, канифоль, цитронно-аппельсинкал.

Tilberedning: Vask frugten grundigt og skær den i ottende figurer. Fjernelse kræver stort set kun peduncle, og sålommer og skind kan forblive. Kom pærerne я en Stor krukke, tilsæt де valgte tilføjelser, Hæld Spiritus ог Luk дем tæt. Lad blandingen stå på et skyggefuldt sted med stuetemperatur og lad den stå i op til seks maneder. Som du kan se, kræver denne tinktur af pærer og sprit tålmodighed. Efter den tildelte tid er gået, dekanterer vi væsken og tilsætter sukker til frugten og andre ingredienser.Sæt сезам сторона og ryst krukken fra tid сезам anden для at få sukkeret сезам at opløses lettere og хутигере. Når dette sker, tilsættes den tidligere hældte Spiritus сезам krukken. Lad det hvile и др. пара dage сезам en uge, hvorefter tinktur af pærer мед спирта er Klar Til на blive filtreret gennem взгляд ог Hældt på фляжка. Som med enhver husholdningsdrink af denne art kræver det ældning i mindst en måned, men jo mere tid du giver det, jo bedre er det for smagen og Aromaen. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel med opskrifter på hyben tinktur på spiritus ?

Pærtinktur med honning eller rom — mulige ændringer

Selvfølgelig er печьstående opskrifter ikke de eneste muligheder for at forberede tinkturen, og mulighederne for deres ændring er utallige.Det er værd at prøve ikke kun at experimentere med tilsætningsstoffer og krydderier, men også at erstatte ingredienser. Для eksempel vil pæretinktur med honning få nye egenkaber i form af immunisering og støtte til behandling af forkølelse. Ændringen аф opskriften я Dette tilfælde består кун я и erstatte sukker мед honning я den samme grammatik, ог tinktur аф pære мед honning эр klar! Dette giver dig også mulighed for at forkorte tilberedningstiden, fordi honning er meget lettere at kombinere med de andre ingredienser, og der er ingen grund til at vente på, at sukkeret er opløst.

En anden ændring er et spørgsmål om at vælge den rigtige alkohol. Spiritus og vodka er naturligvis ikke de eneste muligheder, da tinktur af pærer på rom, бренди, коньяк или виски også smager fantastisk. Hvilken slags drink vi vælger at tilberede, afhænger af vores individuelle præferencer, og den karakteristiske smag af hver af disse alkoholer hjælper med at få forskellige kvaliteter fra pærer hver gang. Det er kun vigtigt at huske, at mængden af ​​den valgte drink matcher — som angivet i opskriften.I tilfælde af stærkere alkoholer, hvis vi ønsker en svagere tinktur, kan dens styrke let ændres ved at tilføje vand under forberedelsen. Hvis du leder efter простая информация и вдохновение, så tjek også ud artikler om pæretræer я не samlet ее .

Du vil bidrage til udviklingen af hjemmesiden, at dele siden med dine venner

Как приготовить травяные настойки с использованием уксуса

Травяные настойки — это отфильтрованные жидкие экстракты, которые позволяют вам потреблять сконденсированные количества травяных питательных веществ через рот.Они создаются путем замачивания большого количества трав в жидкости в течение относительно длительного времени, чтобы впитать растительные ингредиенты. Затем смесь процеживают, чтобы удалить твердые травы, оставляя жидкую настойку для употребления.

Настойку можно рассматривать как более мощный настой, в котором соотношение растительных ингредиентов выше, чем в традиционном чае или настое. Травы для настоек обычно выбираются по их питательным или целебным свойствам, а жидкость, используемая для приготовления настойки, обычно представляет собой какой-либо спиртовой спирт.

Но многие люди хотели бы избегать употребления алкоголя либо потому, что настойку могут употреблять дети, либо по другим личным причинам. Возможно, вам неприятен вкус алкоголя, а возможно, употребление алкоголя противоречит вашим принципам. Или, возможно, алкогольные напитки не доступны легально в вашем сообществе.

К счастью, не все настойки нужно делать на спиртовых спиртах. Вместо него вполне можно делать настойки с яблочным уксусом, избегая проблем, возникающих при использовании спиртовой основы.

Иллюстрация: Хайме Кнот. © Ель, 2019

Плюсы и минусы уксусных настоек

Уксусные настойки в качестве метода доставки лечебных свойств трав в ваше тело обладают точно такой же ценностью, как и настойки на спиртовой основе. Скорость, с которой травяные ингредиенты попадают в кровоток, точно такая же, как и при приеме тех же трав через настойку на спиртовой основе.

У уксусных настоек есть даже несколько преимуществ. Например, уксусную настойку можно смело давать детям, которым нельзя употреблять алкоголь.Также нет никакого конфликта для людей, которые решили не употреблять алкоголь из-за химической зависимости или моральных проблем. Травяные настойки на основе уксуса также имеют более широкий спектр применения, чем настойки на спиртовой основе — их можно использовать, например, в качестве заправки к вареной зелени или салатам. Уксусную настойку, смешанную с медом или кленовым сиропом, затем нагретую на сковороде до легкого загустения, можно полить жареными овощами, чтобы добавить в это восхитительное зимнее блюдо микроэлементы, повышающие иммунитет.

Уксусная настойка также может служить основой для горячего напитка для детей или взрослых, борющихся с обычной простудой. Смешайте в кружке одну столовую ложку вашей любимой уксусной настойки (например, золотарника и уксуса) и столовую ложку сырого меда. Залейте его горячей (но не кипящей) водой. Перемешайте и выпейте, медленно потягивая. Это удивительно вкусный способ помочь близкому человеку почувствовать себя лучше.

Есть также несколько недостатков уксуса в качестве основы для травяных настоек.Настойки на уксусе имеют гораздо более короткий срок хранения, чем настойки на спирту. В то время как спиртовая настойка может храниться в течение нескольких лет без порчи, уксусная настойка имеет гораздо более короткий срок годности — максимум около одного года. Настойки на уксусе также обычно менее эффективны, чем настойки на спирту, а это означает, что вам нужно потреблять больше, чтобы получить такое же количество растительных ингредиентов в вашем теле.

Приготовление уксусной настойки

Приготовить травяную настойку, используя в качестве основы уксус, довольно легко, хотя это и займет некоторое время.Смесь нужно будет хранить около двух недель, пока уксус впитывает питательные вещества из трав и готов к процеживанию и хранению.

Вам понадобится:

Вот как это сделать:

  1. Наполните стеклянный контейнер сушеными травами.
  2. Залейте травы яблочным уксусом, чтобы они полностью погрузились в воду.
  3. Плотно закройте контейнер. Пометьте свою настойку содержимым и датой начала.
  4. Храните контейнер в прохладном темном месте. Каждый день встряхивайте бутылку, чтобы взболтать содержимое.
  5. Через две недели разлейте раствор по бутылкам с пробками, процедите через кухонное сито или марлю, чтобы удалить кусочки высушенной травы. Вам не нужно процеживать всю настойку сразу; вы можете процедить достаточно, чтобы заполнить одну или две бутылки с пробкой, оставив остальное в банке, чтобы использовать его по мере необходимости.
  6. Храните флаконы с пробками в прохладном темном месте до тех пор, пока они вам не понадобятся.

Советы

  • По возможности используйте сырой яблочный уксус. Если его нет, используйте яблочный уксус, который все еще содержит мать — полезные бактерии, которые способствуют ферментации.
  • Не используйте белый уксус.
  • Используйте только сухие травы, а не свежие.
  • Уксусные настойки имеют срок годности один год.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.