АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Нежные торты рецепты с фото

Самое точное и полное описание: нежные торты рецепты с фото — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Торт Пломбир

Нежный, мягкий тортик к чаю со сливочным вкусом из простых продуктов

Торт Татьяна

Любителям сладкого стоит попробовать этот именной тортик!

Торт Спартак

Изумительный по вкусу торт, с которым придется повозиться!

Торт Светлана

Быстро, просто, вкусно! Если вдруг не работает духовка!

Черемуховый торт

Традиционная русская кухня. Ароматное и очень вкусное лакомство.

Торт кофейный

Вкуснейший десерт! Нежный, со сливочным вкусом и кофейным ароматом.

Торт Пчелка

Нежнейший, вкуснейший медовик тает во рту, даже крох не останется!

Медовый бисквит

Рецепт настоящего медового бисквита – сухого и рассыпчатого.

Торт зефирный

Готовь легкий торт к чаю! Улетит со стола мгновенно!

Торт Негр в пене

Такой восхитительный тортик можно приготовить из того, что под рукой!

Торт Карамельный

Удиви своих близких невероятно нежным и вкусным карамельным тортом!

Торт Лакомка

Требуется разнообразный набор продуктов, но готовится быстро

Сырный торт

Необыкновенный торт! Все будут в восторге от его вкуса!

Торт Бабочка

Легкая воздушная кремовая бабочка! Попробуй это кулинарное чудо!

Торт Подарочный

Гости будут сражены наповал! Вкуснятинка для любителей сладенького!

Торт Винни Пух

Подари своим близким сладкую радость – испеки торт Винни Пух!

Торт Корона

Нежный тортик с короной для нежных девочек. Порадуй близких!

Торт Фрезье

Изысканный десерт в лучших французских традициях.

Торт Ромашка

Нежные ромашки на шоколадной глазури, как живые!

Наоборот, появляется некое чувство гордости за то, что смогли соорудить нечто поистине восхитительное. Разумеется, если к приготовлению красивого торта приложили руку вы сами.

Все без исключения красивые торты достойны самых высших похвал. Если разобраться, копнуть глубже, их можно назвать настоящими произведениями искусства. Чтобы убедиться в этом, достаточно посмотреть на каналах Discovery серии передач, посвященных прославленным кондитерам. Из-под их «пера» или «кисти» выходят такие творения, какие впору выставлять на городской площади, накрыв сверху прозрачным колпаком. Колпак в данном случае красивому торту понадобится не столько для защиты от непогоды, сколько от гастрономических посягательств со стороны многочисленных зевак.

Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения).

Впрочем, самые красивые торты и без того выставляются на всеобщее обозрение, попадая на всевозможные выставки и украшая страницы самых дорогих глянцевых журналов. А затем мы ищем рецепты красивых тортов, которые могли бы приготовить самостоятельно и удивить своих домашних, друзей, коллег по работе и вообще всех и каждого.

Однажды некая дама посоветовала подруге, как следует готовить красивые торты, чтобы те и в самом деле получились восхитительными. Нужно во время готовки представлять, что торт отправится либо на выставку, либо будет продан за энную денежную сумму. И чем красивее он при этом будет, тем более престижную получит выставку или будет продан за большие деньги. Совет, возможно, не слишком умный, однако разве, готовя исключительно для себя, мы не берем во внимание целое множество вещей, на какие при других обстоятельствах взглянули бы иначе?

Данную страницу находят по словам: самые красивые торты, красивые торты фото, рецепты красивых тортов, красивые торты на день рождения, красивые свадебные торты, красивые торты мира, красивые торты своими руками, красивые и вкусные торты, красивые детские торты

Теги:

Торт “Нежный” передаётся в нашей семье из поколения в поколение. По этому рецепту ещё моя бабушка пекла торт и угощала домашних. Рецепт приготовления его достаточно прост и не требуется быть профессиональным кондитером. Торт получается мягким и очень вкусным.

Для приготовления десерта, будем использовать продукты комнатной температуры. Поэтому за час до готовки достанем яйца, масло и молоко из холодильника.

Взобьем яйца с сахаром до образования пышной, белой устойчивой пены. Очень важно хорошо взбить яйца с сахаром, от этого зависит пышность будущего бисквита для торта.

Добавим в полученную смесь из яиц и сахара разрыхлитель и ванильный сахар, продолжаем взбивать миксером.

Постепенно добавляем муку и на медленной скорости продолжаем размешивать. Тесто получается консистенции очень густой сметаны.

Подготовим форму, в которой будем запекать коржи. Я использую обычную круглую металлическую форму, вы же можете использовать силиконовую или стеклянную. Если у вас металлическая как у меня, то предварительно ее нужно смазать сливочным масло и сверху присыпать мукой, чтобы коржи не прилипли к форме. Так же можно использовать бумагу для запекания.

Разделим тесто на две части «на глаз». Наливаем одну часть в форму и отправляем в духовой шкаф на 25 мин. при температуре 180°С. Когда корж будет готов, достаем его и перекладываем на ровную поверхность. Так же выпечем и второй корж.

Займемся приготовлением нежного крема для торта.  Он будет состоять из двух частей: заварной и масляный. Для приготовления заварного крема смешаем венчиком молоко и яйцо. Добавим муку, размешаем и поставим на медленный огонь. При постоянном помешивание доведем до кипения, но не кипятим. По мере нагревания он должен густеть. Когда загустеет, поставим его в прохладное место охлаждаться.

Остужаем.

Острым ножом обрезаем края и складываем их в отдельную глубокую посуду.

Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения).

Каждый корж разрежем на две части, чтобы они лучше пропитались кремом.

Измельчаем руками края так, чтобы получилась мелкая крошка.

Приготовим масляный крем. Взобьем миксером масло и сгущенное молоко до однородной массы.

Теперь смешаем оба крема в однородную массу. Для этого постепенно добавляем в масляный крем заварной и взбиваем миксером на маленькой скорости. Крем готов.

Теперь соберем торт. Промазываем каждый корж кремом и складываем стопочкой. Когда все коржи промажем, оставшимся кремом обмажем края и верх торта.

Сверху обсыпаем нежный бисквитный торт подготовленной мелкой крошкой, слегка придавливая рукой.

Оставим его в холодильнике на пару часов и он готов к употреблению! Рецепт этого нежного торта не претендует на шедевр кондитерского искусства, но он очень вкусный и мягкий. Вы можете порадовать своих близких в обычный воскресный день и на день рождение.  Приятного аппетита!

Недавно на чаепитии у подруги я попробовала удивительно воздушный и лёгкий торт, от которого с трудом оторвалась. Естественно, выпытала все подробности приготовления и, не дожидаясь ближайших праздничных событий (этот торт сам по себе праздник), испекла. Вкуснейшим тортом «Нежность», рецептом вместе с фото пошагово, сегодня хочу поделиться с вами.

  • Время приготовления – 1 час 40 минут.
  • Количество порций – 10.
  • Инвентарь и кухонная техника: ложка столовая, ложка чайная, нож, стакан; 2 глубоких миски, пиала, деревянная или силиконовая лопатка; миксер, пергамент, разъёмная форма диаметром 24 см, духовка.

Необходимые продукты:

  • Мука — 140 г,
  • соль — на кончике ножа,
  • разрыхлитель — 1 ч. л.,
  • сода — 1/4 ч. л.,
  • сахар — 140 г,
  • сахар ванильный — 10 г,
  • вода — 90 мл,
  • подсолнечное рафинированное масло — 55 мл,
  • желтки — 4 шт., белки — 4 шт.,
  • сливки 33 % жирности — 650 мл,
  • растворимый кофе — 1 ч. л.,
  • какао — 15 г,
  • сахарная пудра — 70 г,
  • черный шоколад — 60 г.

История торта

Знаете, ради интереса поискала в интернете рецепт этого торта и сделала вывод, что многие из них значительно отличаются. С уверенностью можно сказать, что у каждого рецепта своя история, каждый автор вкладывает в название торта своё понимание нежности.

Если вернуться к нашему рецепту и пофантазировать, то историю происхождения этого рецепта можно связать с желанием кондитера-романтика удивить свою даму сердца сладким подарком.

Передать своё нежное и трепетное отношение кондитер постарался с помощью воздушного шифонового бисквита, нежнейшего сливочного крема со страстной кофейной ноткой и бархатным шоколадным прикосновением. Согласитесь, красивый торт заслуживает красивой истории.

Как приготовить торт «Нежность» в домашних условиях: пошаговый рецепт

Как приготовить торт «Нежность», разбираемся поэтапно. Для бисквита мне понадобятся: яйца, сахар, мука, подсолнечное масло, кипячёная холодная вода, соль, сода, ванильный сахар, разрыхлитель.

  1. Первый шаг — просеять все сухие ингредиенты в глубокую миску: муку, половину сахара (70 г), ванильный сахар, разрыхлитель, соль на кончике ножа и четверть чайной ложки соды. В полученной сыпучей смеси делаю ямку, выливаю 90 мл воды, 55 мл масла и четыре желтка. Пока отставляю миску в сторону.
  2. Четыре белка, отделённые от желтков, взбиваю миксером до образования густой пены, затем, не прекращая работу миксера, добавляю малыми порциями оставшихся 70 г сахара и взбиваю до крепких пиков, не растекающихся.
  3. Возвращаюсь к желткам и сухой массе, взбиваю на малой скорости миксером до однородности. Затем в несколько приёмов ввожу белковую пену. Здесь будьте аккуратны: вымешивать нужно не спеша, тщательно размешивая обе массы до однородной консистенции.
  4. Тесто готово: на дно формы укладываю пергамент, края смазываю маслом и присыпаю мукой. Выливаю тесто и аккуратно лопаткой разравниваю поверхность. Ставлю выпекать в предварительно разогретую до 160 градусов духовку на 55 минут. Время будет зависеть от самой духовки, возможно, у вас займёт иное количество.

Бисквитное тесто, чтобы оно не осело после приготовления, нужно выпекать в хорошо прогретой духовке. После этого дать ему остыть, не вынимая из духовки, при открытой дверце.

Рецепт крема для торта «Нежность»

Крем для торта будет нежный, сливочный с кофейно-шоколадным вкусом и ароматом. Из 650 мл сливок беру пару ложек и смешиваю в пиале с чайной ложкой растворимого кофе. Вымешиваю, чтобы кофе полностью растворился и не оставил комочков.

Далее в глубокой миске взбиваю сливки до вязкости, затем добавляю в массу смесь из пиалы, 15 г какао и 70 г сахарной пудры и взбиваю до образования хорошей плотной пены. Ставлю на время в холод.


Вынимаю готовый бисквит, даю ему остыть и разрезаю на коржи. Высота бисквита получается около 7 см, его можно разрезать на три тонких коржа, можно на два.

При сборке торта смазываю дно блюда кремом, чтобы нижний корж также пропитался с двух сторон. Один за другим перемазываю коржи кремом и убираю в холодильник на двенадцать часов.

Как красиво оформить и подать торт «Нежность»

Когда торт готов, украшаю его шоколадной стружкой. Кстати, красивая крупная стружка получается, если поставить под углом к себе нож остриём на шоколад. Лезвие ножа желательно держать не за ручку, а за кончик ножа и основание, мягко потянув к себе, сделаете стружку. Стружкой можно обсыпать края торта, а на поверхности, оставив немного крема, «нарисовать» абстрактный узор или цветы. Можно сделать из шоколада завитушки на пергаменте, сделать сочетание белого и чёрного, с помощью шоколада или кокосовой стружки и просеянного какао-порошка.

Советы и рекомендации по приготовлению торта

Для того чтобы бисквитное тесто было рыхлым и не осело после выпечки, муку и прочие сухие ингредиенты просеиваю не менее двух раз. Когда бисквит готов, даю ему несколько минут постоять в духовке при открытой дверце, а затем достаю. Не вынимая из формы, переворачиваю и ставлю края формы на опоры (чашки или стаканы). Из формы вынимаю полностью остывший бисквит: прорезаю по краю формы бока, а затем раскрываю форму.

 

Для того чтобы быстрее и пышнее взбились сливки, их нужно взбивать хорошо охлаждёнными, миску тоже желательно поставить на 10-15 минут в холодильник.

Рецепт торта «Нежность» можно дополнить ещё одним бисквитом и сделать торт высоким, как на фото выше – тогда, соответственно украшенный, он украсит любое знаменательное событие.

Рецепт сахарной мастики, незаменимого сегодня материала для украшения кондитерских изделий, был известен в 16 веке. Но поскольку производство сахара в то время было делом дорогим и не массовым, из мастики готовили небольшие по форме сладости. Да и те позволить себе могли не все слои населения.

Видео-рецепт приготовления торта «Нежность»

Предлагаю вашему вниманию ещё один рецепт приготовления торта «Нежность» – видео от бабушки Эммы. Подробные комментарии каждого действия и неспешное их выполнение особенно полезны будут тем, кто впервые решился приготовить красивый торт. Обратите внимание на крем в этом рецепте: сочетание карамели, сливок и шоколада придадут десерту и нежность, и лёгкую приторность одновременно. Также интересны советы по способу украшения торта.

Приглашение к обсуждению торта и возможных доработок

Поскольку единого, так сказать, классического рецепта у торта «Нежность» нет, хотелось бы узнать, как такой торт готовите вы. Может быть, можно что-то добавить в рецепт, выложенный мной, в бисквит или крем. Если у вас есть идеи, как можно упростить рецепт или, наоборот, добавить ингредиенты, прослойки для бисквита или интересные варианты пропитки – жду ваших дополнений и подсказок. Хотелось бы увидеть ваши идеи по поводу украшения торта «Нежность» с фото.

Сладости давно стали неотъемлемой частью нашей жизни: сладкий стол на детские праздники, посиделки с друзьями за чашкой чая, любое праздничное событие – подразумевают подачу десерта. Рецепт торта «Нежность», несложного в приготовлении в домашних условиях, займёт достойное место в кулинарной книге начинающего и опытного кондитера.

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

для коржей:
для начинки:
  • молоко сгущенное

    1 банка

  • шоколад молочный

    100 г

  • кокосовая стружка

    100 г

  • масло сливочное

    20 г

для глазури:

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

для коржей:
  • морковь

    270 г

  • ряженка

    200 мл

  • мука ржаная

    60 г

  • мука гречневая

    60 г

  • грецкие орехи

    50 г

  • кукурузный крахмал

    21 г

  • яйца

    4 шт.

  • корица

    1 ч.л.

  • разрыхлитель

    1 ч.л.

  • сахар

    по вкусу

для крема:

Перейти на страницу рецепта

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 4 проголосовавших: 9

Торт «Нежный» кусочками с орехами и черносливом

Приближается мужской праздник, день тех мужчин, что отдали или отдают свой долг Родине, Отчизне! А также очень скоро один из самых любимых весенних праздников — 8 марта! И мы как всегда будем поздравлять своих дедушек, папочек, мужей, сыновей, любимых с этим днем, а затем мамочек, бабушек, дочурок и всех прекрасных дам с этим чудесным, тёплым, солнечным праздником! В связи с этим, предлагаю Вам рецепт приготовления быстрого домашнего торта, с которым справится любая хозяйка, а возможно даже и наш сильный пол — наши мужчины! Готовила этот тортик моя мама к приезду своих друзей и теперь советует этот рецепт тем, у кого не всегда есть время на приготовление сладкого десерта, а угостить домашних или пришедших гостей хочется на отлично! И так, сегодня будем готовить Нежный торт из кусочков бисквита с орехами и черносливом. Возможно кому-то захочется приготовить этот торт, возможно на праздничный стол к 23 февраля или в день 8 Марта!

автор рецепта — Минеева Марина Ивановна

Потребуется:

для бисквита:

  • яйца — 2 шт.
  • сахар — 200 гр.
  • сгущенное молоко — 200 гр.
  • сметана — 1 ст.л.
  • сода —  1 ч.л. погаш уксусом
  • мука
  • чернослив — 200 гр.

крем «Сметанный»:

  • сметана — 700 гр. (20% жирности)
  • сахар — 100-200 гр.

для оформления:

  • орехи
  • шоколад

 

Как приготовить Нежный торт с черносливом и орехами:

Соединяем яйца с сахаром. Немного перемешиваем венчиком.

Добавляем сгущенное молоко, сметану и соду, погашенную уксусом (в ложке). Добавляем муку.

Чернослив распариваем, нарезаем и обваливаем в муке. Выкладываем в тесто.

Перемешиваем. Бисквитное тесто готово.

На противень постелить пергаментную бумагу, при необходимости смазать растительным маслом,  выложить тесто, разровнять в тонкий корж. Выпекать при 200 градусах 12-15 минут.

Вот такой вот румяный получается корж.

А теперь просто с помощью тарелки подходящего размера вырезаем круг (квадрат или овал) из бисквита. Выкладываем на блюдо или тортовницу.

Немного надрезаем корж в нескольких местах и пропитываем сметанным кремом. Сметанный крем готовится проще простого: для этого мы взбиваем сметану и частями добавляем сахар или сахарную пудру. Крем должен быть пышным. Для большей пышности крема (если Вы делаете крем из сметаны магазинной), добавьте загуститель для сливок. Тогда крем будет более густым.

Сверху присыпаем основной корж дроблёнными грецкими орехами или любыми другими.

Оставшуюся часть коржа нарезаем кубиками, выкладываем в большую миску.

Добавляем сметанный крем и перемешиваем. В это время кубики бисквита пропитываются кремом. Сюда также можно при желании добавить дроблённые орешки и все перемешать.

Пропитанные бисквитики выкладываем горкой на основной бисквит.

Сверху полученный торт-горку промазываем оставшимся сметанным кремом и присыпаем тертым шоколадом. Убираем в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь.

А вот какой тортик красивый на разрезе. Он просто тает во рту. Подавайте его с горячим чаем.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Рецепт Нежный торт Зимняя Вишня с мандариновым мармеладом

Бисквит (кольцо d=16 см)

растительное масло

Вишневый чизкейк без выпекания (кольцо d=16 см)

вишневое пюре

сыр творожный

вода для желатина

Мандариновый мармелад (кольцо d=14 см)

мандариновое пюре

вода для желатина

Вишневый соус

крахмал кукурузный

Крем для сборки торта

творожный сыр

сахарная пудра

Крем на финишное покрытие торта

творожный сыр

сахарная пудра

Бисквитное тесто для торта — нежная, влажная текстура

Хотите себя почувствовать королевой Викторией и устроить пир своей семье не хуже, чем в Букингемском дворце? Для этого вам потребуется пара часов и обычные ежедневные продукты. Будем делать поистине королевское блюдо – его Величество – бисквит!

Тернист и труден был эволюционный путь «кондитерского хлеба»: от корабельных сухарей до шедевров мастеров кулинарного искусства по всему миру. В чем же секрет его популярности?

  • Является универсальным фундаментом для множества сладостей.
  • Уникальная сочетаемость с сиропами, кремами, фруктовыми муссами и алкогольными напитками, что позволяет повару фантазировать.
  • Возможность длительного хранения в морозильной камере, и до 5 дней в холодильнике.

Как все красивое и любимое, бисквит капризен в своем приготовлении. Есть несколько тонкостей, которые помогут избежать фиаско и помогут сделать пышный нежный десерт.

Правильный замес:

  • надо использовать только свежие продукты;
  • использовать миксер;
  • не жалеть времени на взбивание;
  • выпекать сразу после приготовления теста.

Правильная выпечка:

  • Учитывайте диаметр формы, который рекомендует автор рецепта. Если ингредиенты рассчитаны на корж диаметром 18 см, то в форме 22 см, он не поднимется на столько, на сколько вы ожидаете.
  • Тесто ставим в предварительно разогретый духовой шкаф.
  • Не открывать дверцу духовки во время выпечки.

Важно! Если есть необходимость разрезать на несколько пластов, то делать это надо когда бисквит полностью остынет.

Зная, вышеперечисленные секреты вы без труда приготовите бисквитное тесто для торта или пирожного. Один из моих любимых рецептов – бисквит на горячем молоке. Текстура у него просто невероятная – очень нежная и довольно влажная.

  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 150 гр.
  • Мука 165 гр.
  • Ванильный сахар 10 гр.
  • Молоко 120 гр.
  • Масло сливочное 60 гр.
  • Соль  щепотка
  • Разрыхлитель 1 ч.л.

Количество порций: 1

Время приготовления: 1 час. 5 мин.

Время подготовки: 15 мин.


Калории: 294 ккал/100гр.

  • Диаметр формы 18 см.

  • Включаем духовку на 170 градусов, чтобы она успела хорошо прогреться.

  • Яйца с солью взбиваем миксером. Когда масса превратится в пушистую пену, всыпаем частями обычный и ванильный сахар.

  • Взбиваем до устойчивой очень пышной побелевшей массы. С ручным миксером на это уйдёт около 8 минут.

  • Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем.

  • В сотейник с толстым дном отправляем молоко и масло. Ставим на плиту. Ждем пока масло полностью растворится.

  • Во взбитые яйца добавляем муку. Аккуратно размешиваем лопаткой. Добавляем не в один прием, а в несколько.

  • Вливаем горячую молочно-масляную смесь. Перемешиваем до однородности лопаткой.

  • Перекладываем тесто в форму для выпечки. Отправляем в духовку минут на 40-50. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

  • Остужаем готовый бисквит на решетке.

  • После остывания, заверните его в пленку и оставьте в холодильнике минимум на 6 часов. Это сделает его еще вкуснее и сочнее.


Для аккуратной выемки из формы дайте ему постоять минут 10-15. Далее, можно употреблять его в естественном виде, чуть присыпав сахарной пудрой или тертым шоколадом, а можно полагаясь на свою фантазию и опыт экспериментировать с начинками и прослойками.

При оформлении детского меню хорошо использовать различные джемы и кусочки фруктов. Для более взрослой аудитории, можно пропитать небольшим количеством коньячной или ромовой пропитки и посыпать орешками. Если у вас торжество, то бисквитный торт украшенный взбитым кремом и безе станет настоящим украшением стола и не оставит равнодушным никого: ни эстета, ни гурмана. В любом исполнении аппетитный бисквит – это беспроигрышное лакомство, достойное королевской почести.

Медовый торт с нежным кремом и шоколадом — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

2 шт.130 г
0,5 г110 г
5 г50 г
500 г
Сметана 30%
650 г
120 г30 г
Сливки 20-22%
40 г50 г
20 г20 г

Описание рецепта — Медовый торт с нежным кремом и шоколадом:

Медовый торт это излюбленная классика, в сочетании с шоколадной глазурью он становится еще более насыщенный, необыкновенно вкусный и ароматный. А нежный сметанный крем придает особой легкости. Тесто готовятся на водяной бане, получается эластичное и послушное. Коржи после выпечки получаются очень тонкие и румяными. Совет, раскатывайте их на пергаменте для выпечки, тогда они будут тонкими. Медовые коржи пропитанные сметанным кремом выходят нежные и тают во рту. А шоколад и глазурь придает пикантности. В подробном описании приготовления медового торта ниже, вы сможете с легкостью и без лишних усилий приготовить этот торт на радость себе и своим родным. Готовьте с удовольствием.

Медовый торт с нежным кремом и шоколадом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 42,65 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

297

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления теста для коржей нам понадобиться: мука, сахар, яйца, сливочное масло, мед, сода, соль.

Шаг 2:

Для крема возьмите жирную сметану и сахарную пудру. Для глазури сахар, какао-порошок, сливки и сливочное масло. Для украшения черный шоколад, орехи, зефир маршмэллоу и шоколадные шарики.

Шаг 3:

Первым делом приготовим тесто для коржей. В емкость вбейте яйца.

Шаг 4:

Добавьте сахар и щепотку соли, перемешайте и поставьте миску на водяную баню. Водяная баня — в кастрюлю набрать немного воды, поставить на огонь, дать закипеть, немного убавить газ, сверху поставить емкость с яичной массой, вода не должна касаться дна емкости.

Шаг 5:

Добавьте мягкое сливочное масло. Перемешайте венчиком.

Шаг 6:

Всыпьте соду. Перемешайте. Все это время емкость с яичной смесью стоит на водяной бане.

Шаг 7:

Добавьте мед. Постоянно помешивая около 12-15 мин, пока масса не увеличится в двое. Уберите с водяной бани.

Шаг 8:

Затем всыпать в несколько этапов просеянную муку. Тщательно перемешивая. Муки может уйти чуть больше.

Шаг 9:

Замесите мягкое, немного липнущее тесто, обернуть пищевой пленкой и дать отдохнуть в холодильнике 2-3 часа.

Шаг 10:

Готовое, отдохнувшее тесто разделить на 8-10 честей.

Шаг 11:

Взять одну часть, положить на пергамент присыпанный мукой. Раскатать диаметром 23 см, очень тоненько. Лишнее срезать (можно обрезки выпекать сразу с коржом), наколоть вилкой. Выпекать 1-2 мин при 180 С.

Шаг 12:

Получается 8-10 коржей, плюс обрезки ка крошку.

Шаг 13:

Сметана 30%
650 г

Для крема сметана должна быть хорошо охлажденной. Берите сметану более жирную.

Шаг 14:

Взбить сметану с сахарной пудрой до пышности.

Шаг 15:

Выкладывать 1,5-2 ст. л. крема на остывший корж. Хорошо размазывая.

Шаг 16:

И так проделать со всеми коржами, бока смазать обильно, а вот верхний корж только слегка.

Шаг 17:

Приготовим глазурь, для этого в сотейник влейте столовую ложку воды или сливой, доведите до кипения, всыпьте сахар и какао-порошок. Перемешайте.

Шаг 18:

Сливки 20-22%
40 г
10 г

Добавьте сливки и кусочек сливочного масла. Перемешайте до однородности и дайте остыть.

Шаг 19:

С помощью острого ножа сделайте стружку из черного шоколада.

Шаг 20:

Вылейте глазурь на торт и аккуратно лопаткой, ровненько распределите. Что бы глазурь потекла по бокам. Уберите торт в холодильник на 10-15 мин.

Шаг 21:

Из остатков коржей сделайте медовую крошку и украсьте торт.

Шаг 22:

Так же для украшения понадобиться стружка шоколада и зефир маршмэллоу.

Шаг 23:

И в завершении украсим лесным орехом и шоколадными шариками.

Шаг 24:

Торт по этому рецепту получается очень нежный, пропитанный и сочный. Обязательно попробуйте приготовить его и порадовать всю вашу семью и друзей. Приятного аппетита!

Нежный торт из печенья со сметанно-масляным кремом

Личные впечатления о рецепте:

Однажды, накануне семейного праздника, я вдруг поняла, что не хочу тратить много сил на готовку. Я люблю готовить разнообразные торты, но в этот раз почему-то решила, что обойдусь быстрым тортом без выпечки, уделив побольше времени своим дорогим людям… И, знаете, мне понравилось – как вариант “быстро-просто-вкусно” этот торт меня полностью устраивает! А ведь, согласитесь, бывают случаи, когда именно это и нужно… Торт простой – даже ребенок справится, а чтобы наше лакомство получилось максимально вкусным и натуральным – покупайте качественные исходные продукты: только настоящее масло 82,5%, сметану 20-25%, качественное печенье… Итак, к вам в копилочку еще один вариант нежного торта без выпечки из печенья со сметанно-сливочным кремом!

Чтобы приготовить нежный торт из печенья со сметанно-масляным кремом, вам понадобится:

Ингредиенты

  • печенье сахарное прямоугольное – 36 шт. + …
  • сахар – 120 г
  • сметана – 300 г
  • масло сливочное – 180 г
  • шоколад
  • орехи

Количество порций: 6

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить нежный торт из печенья со сметанно-масляным кремом.

Пошаговое приготовление

Итак, перед вами все то, что нам понадобится, чтобы приготовить торт из печенья… прямоугольный поднос, печенье, сметана, сахар, масло, шоколад.

Итак, начнем с крема! Масло надо подержать немного при комнатной температуре, затем взбить миксером с сахаром. Если миксера нет – не беда, можно растереть масло и сахар вилкой или венчиком.

К маслу порциями добавляем сметану, взбиваем…

Крем готов! Он густой и не растекается. Теперь дело за малым… Берем поднос и укладываем на него печенье. У меня получился один слой из 12 печенек…

Покрываем печенье слоем крема. Делать это надо аккуратно, чтоб печеньки не разъехались… затем снова слой печенек, слой крема… У меня из указанного количества продуктов получилось 3 слоя.

Крем на глаз нужно разделить на 3 части – по одной на каждый слой. Поверх крема можно посыпать шоколадную или кокосовую стружку, фрукты или дробленые орешки, например. Тут все зависит от того, какие ингредиенты и в каком количестве у вас имеются. Я кроме крема ничего не добавляла между слоями. Сверху посыпала торт крошкой печенья и тертым шоколадом…

Сформировав торт, нужно убрать его ненадолго в холодильник, чтобы крем уплотнился, а затем замотать его пищевой пленкой и оставить на несколько часов для пропитки…
Готовый торт прекрасно делится на ровные порционные кусочки. Торт, который мы приготовили, прекрасно подходит для того, чтобы накормить 6 человек. Этот вариант прекрасно подойдет для того, чтобы приготовить его вместе с детьми…

Данный торт рекомендуется подавать с горячими напитками – чаем, кофе, какао… Вроде как ничего особенного, но благодаря сочетанию нежного вкуса и чрезвычайной простоты приготовления этот рецепт достоин того, чтобы вы им как-нибудь воспользовались! Приятного аппетита с нежным тортом из печенья со сметанно-масляным кремом!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Russia War Crimes

В чем еще вам лгут российские политики

Это не война, это только спецоперация

Война — это вооруженный конфликт, цель которого — навязать свою волю: свергнуть правительство, заставить никогда не вступить в НАТО, отобрать часть территории. Обо всем этом открыто заявляет Владимир Путин в каждом своем обращении. Но от того, что он называет войну спецоперацией, меньше людей не гибнет.

Россия хочет только защитить ЛНР и ДНР

Российская армия обстреливает города во всех областях Украины, ракеты выпускали во Львов, Ивано-Франковск, Луцк и другие города на западе Украины.

На карте Украины вы увидите, что Львов, Ивано-Франковск и Луцк — это больше тысячи километров от ЛНР и ДНР. Это другой конец страны.

Это места попадания ракет 25 февраля. За полтора месяца их стало гораздо больше во всей Украине.

Центр Украины тоже пострадал — только первого апреля российские солдаты вышли из Киевской области. Мы не понимаем, как оккупация сел Киевской области и террор местных жителей могли помочь Донбасу.

Мирных жителей это не коснется

Это касается каждого жителя Украины каждый день.

Тысячам семей пришлось бросить родные города. Снаряды попадают в наши жилые дома.

Это был обычный жилой дом в Тростянце, в Сумской области. За сотни километров от так называемых ЛНР и ДНР.

Тысячи мирных людей ранены или погибли. Подсчитать точные цифры сложно — огромное количество тел все еще под завалами Мариуполя или лежат во дворах небольших сел под Киевом.

Российская армия обстреливает пункты гуманитарной помощи и «зеленые коридоры».

Во время эвакуации мирного населения из Ирпеня семья попала под минометные обстрелы — все погибли.

Среди убитых много детей. Под обстрелы уже попадали детские садики и больницы.

Мы вынуждены ночевать на станциях метро, боясь обвалов наших домов. Украинские женщины рожают детей в метро, подвалах и бомбоубежищах, потому что в роддомы тоже стреляют.

Это груднички, которых вместо теплых кроваток приходится размещать в подвалах. С начала войны Украине родилось больше 15 000 детей. Все они еще ни разу в жизни не видели мирного неба.

В Украине — геноцид русскоязычного народа, а Россия его спасает

В нашей компании работают люди из всех частей Украины: больше всего сотрудников из Харькова, есть ребята из Киева, Днепра, Львова, Кропивницкого и других городов. 99% сотрудников до войны разговаривали только на русском языке. Нас никогда и никак не притесняли.

Но теперь именно русскоязычные города, Харьков, Мариуполь, Россия пытается стереть с лица земли.

Это Мариуполь. В подвалах и бомбоубежищах Мариуполя все еще находятся сто тысяч украинцев. К сожалению, мы не знаем, сколько из них сегодня живы

Украинцы сами в себя стреляют

У каждого украинца сейчас есть брат, коллега, друг или сосед в ЗСУ и территориальной обороне. Мы знаем, что происходит на фронте, из первых уст — от своих родных и близких. Никто не станет стрелять в свой дом и свою семью.

Украина во власти нацистов, и их нужно уничтожить

Наш президент — русскоговорящий еврей. На свободных выборах в 2019 году за него проголосовало три четверти населения Украины.

Как у любой власти, у нас есть оппозиция. Но мы не избавляемся от неугодных, убивая их или пришивая им уголовные дела.

У нас нет места диктатуре, и мы показали это всему миру в 2013 году. Мы не боимся говорить вслух, и нам точно не нужна ваша помощь в этом вопросе.

Украинские семьи потеряли полтора миллиона родных, борясь с нацизмом во время Второй мировой. Мы никогда не выберем нацизм, фашизм или национализм как наш путь. И нам не верится, что вы сами можете всерьез так думать.

Это месть за детей Донбасса

Российские СМИ любят рассказывать о кровожадных украинских детоубийцах. Но «распятый мальчик в трусиках» и «мальчик — мишень для ракет ВСУ» — это легенды, придуманные российскими пропагандистами. Нет ни единого доказательства подобным страшилкам, только истории с государственных российских телеканалов.

Однако допустим, что ваши солдаты верят в эти легенды. Тогда у нас все равно появляется вопрос: зачем, мстя за детей Донбасса, они убивают детей Донбасса?

8 апреля солдаты рф выпустили две ракеты в вокзал Краматорска, где четыре тысячи украинцев ждали эвакуационные поезда. Ракетным ударом российские солдаты убили 57 человек, из которых 5 — дети. Еще 16 детей были ранены. Это дети Донбасса.

На одной из ракет остались остатки надписи «за детей».

Сразу после удара российские СМИ сообщили о выполненном задании, но когда стало известно о количестве жертв — передумали и сказали, что у рф даже нет такого оружия.

Это тоже ложь, вот статья в российских СМИ про учения с комплексом Точка-У. Рядом скриншот из видео с военным парадом, на котором видна Точка-У.

Еще один фейк, который пытались распространить в СМИ: «выпущенная по Краматорску ракета принадлежала ВСУ, это подтверждает ее серийный номер». Прочитайте подробное опровержение этой лжи.

Посмотрите на последствия удара. Кому конкретно из этих людей мстили за детей Донбасса?

Оригинальный торт миссис Китчинг с острова Смит

Оригинальный торт миссис Китчинг с острова Смит

Слоеный пирог «Остров Смита» с традиционной шоколадной глазурью

Любимая традиция Мэриленда, официальный десерт штата Мэриленд станет изюминкой любого стола. С его тонкими слоями нежного желтого торта, каждый из которых покрыт декадентской schmear глазурью, торт Острова Смита был бы слишком красивым, чтобы его можно было есть… если бы он не был таким чертовски вкусным!

Никто точно не знает, откуда взялся этот восхитительный десерт, но многие люди считают, что это миссис Блэк.Fraces Kitching, чей простой и удивительный рецепт из официальной кулинарной книги острова Смит представлен здесь. Попробуйте, удивите своих друзей и дайте нам знать, как вам понравилось!

Ингредиенты для слоеного пирога
☐ 2 стакана сахара

☐ 2 палочки несоленого сливочного масла, нарезанного на кусочки (1 чашка)

☐ 5 яиц

☐ 3 стакана муки

☐ ¼ чайной ложки соли

☐ 1 чайная ложка разрыхлителя с горкой

☐ 1 чашка сгущенного молока

☐ 2 чайные ложки ванили

☐ ½ стакана воды

Шаг 1: Смешайте сахар и масло.Добавьте яйца по одному и взбивайте до однородности. Просеять вместе муку, соль и разрыхлитель. Вмешайте в яичную смесь по одной чашке за раз. Не выключая миксер, медленно влейте сгущенное молоко, затем ваниль и воду. Смешайте только до однородности.

Шаг 2: Выложите по три порционные ложки теста в каждую из десяти 9-дюймовых слегка смазанных форм, равномерно распределяя их тыльной стороной ложки. Выпекайте три слоя за один раз на средней полке духовки при температуре 350 ° в течение 8 минут. Слой готов, когда вы держите его возле уха и не слышите, как он шипит.

Шаг 3: Приступайте к приготовлению глазури, когда первые слои отправятся в духовку. Соберите торт вместе, когда слои будут готовы. Дайте слоям остыть пару минут в формах. Проведите шпателем по краю кастрюли и вытащите слой из кастрюли. (Не волнуйтесь, если он порвется; никто не заметит, когда торт будет готов.) Используйте две или три порционные ложки глазури между слоями. Оставшейся глазурью покройте верх и бока торта. Нанесите глазурь, которая стекает на тарелку, обратно на торт.

Ингредиенты для шоколадной глазури
☐ 2 стакана сахара

☐ 1 чашка сгущенного молока

☐ 5 унций несладкого шоколада

☐ 1 пачка несоленого сливочного масла

☐ от ½ до 1 чайной ложки ванили

Шаг 1: Положите сахар и сгущенное молоко в среднюю кастрюлю. Варить и помешивать на среднем огне, пока не станет теплым.

Шаг 2: Добавьте шоколад и дайте ему растаять.

Шаг 3: Добавить сливочное масло и растопить.

Шаг 4: Варить на среднем огне при медленном кипении от 10 до 15 минут. Время от времени перемешивайте. Добавьте ваниль. Глазурь будет тонкой, но загустеет по мере остывания.

Украсьте свой торт!
Вы можете добавить орехи (обычно черный грецкий орех или пекан), фрукты (некоторые только по сезону), кусочки шоколадного батончика, джемы или желе практически в любой торт в зависимости от пекаря. Некоторые продавцы уже предлагают необычные комбинации, такие как: черный и красный (чередование слоев дьявольской еды и красного бархата), клетчатый торт, неаполитанский и другие.Эти вкусные пирожные хорошо замораживаются как целиком, так и кусочками.

Авторы издателя: 1981 г., Tidewater Publishing и 2011 г., Schiffer Publishing, LTD

Еще Вкус Мэриленда Рецепты….

 

Восхитительно нежный заварной пирог без выпечки можно приготовить менее чем за 10 минут.

Торты и пирожные довольно сложно приготовить, особенно если их приходится печь.

Pexels|Далила Далпрат

Источник:

Pexels|Далила Далпрат

Выпечка требует непревзойденной точности.Ваши измерения должны быть точными, включая продолжительность каждого шага — взбивания, перемешивания, предварительного нагрева и т. д. К тому же они отнимают много времени на подготовку.

Однако большинство наших любимых тортов нужно печь.

Pexels|Александр Даммер

Источник:

Pexels|Александр Думмер

От влажного шоколадного бисквита до красного бархата — исправить сахар кажется огромной задачей. Хорошо, что есть замечательные рецепты, по которым можно испечь торт без выпечки.

Этот рецепт на YouTube канала под названием «Быстро и Вкусно» покажет вам это.

Скриншот YouTube|Быстро и вкусно

Источник:

Скриншот YouTube|Быстро и вкусно

Она называет это «чудо-рецептом», потому что этот нежный торт настолько прост в приготовлении, что вы не поверите, что сможете приготовить его всего за 10 минут! Кроме того, он такой мягкий и вкусный, что наверняка понравится всем в вашем доме.

Хотите приготовить что-нибудь для себя или семьи? Вот что вам понадобится:

  • 2 яйца
  • ½ стакана сахара
  • 2 ст.л. экстракта ванили
  • 4 ст.л. Мука
  • 2 столовые ложки крахмала
  • 3 1/3 стакана молока
  • 1/3 стакана сливочного масла
  • Слоеное тесто

Сначала взбейте яйца с сахаром в кастрюле.

Скриншот YouTube|Быстро и вкусно

Источник:

Скриншот YouTube|Быстро и вкусно

Смешать до однородности. Добавьте ванильный экстракт. Как вариант, можно использовать ванильный сахар. Перемешивайте, пока смесь не станет однородной и однородной.

Добавьте муку и перемешайте.

Скриншот YouTube|Быстро и вкусно

Источник:

Скриншот YouTube|Быстро и вкусно

Убедитесь, что нет комочков.Затем добавьте крахмал и снова перемешайте. Вы должны устранить пузырьки в смеси, чтобы ваше тесто было гладким.

Влить молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая.

Скриншот YouTube|Быстро и вкусно

Источник:

Скриншот YouTube|Быстро и вкусно

Когда тесто хорошо перемешано, поставьте кастрюлю на плиту и включите слабый огонь. Продолжайте помешивать, нагревая смесь и доведите ее до кипения.

Как только он закипит, снимите его с плиты.

Скриншот YouTube|Быстро и вкусно

Источник:

Скриншот YouTube|Быстро и вкусно

Добавьте сливочное масло, перемешайте и сложите до однородности. Когда все готово, пора собирать торт.

Возьмите тарелку и используйте 7-дюймовую круглую форму.

Скриншот YouTube|Быстро и вкусно

Источник:

Скриншот YouTube|Быстро и вкусно

Оберните внутреннюю сторону формы пищевой пленкой.Положите его на тарелку и приступайте к сборке торта.

В качестве основы положите кусочки слоеного теста.

Скриншот YouTube|Быстро и вкусно

Источник:

Скриншот YouTube|Быстро и вкусно

Вы можете разрезать их на более мелкие части, чтобы заполнить пробел и покрыть всю площадь. Если вам это покажется сложным, вы можете использовать квадратную форму того же размера.

Вылить слой теста.

Скриншот YouTube|Быстро и вкусно

Источник:

Скриншот YouTube|Быстро и вкусно

Распределить на ¼ толщины формы.Выложите еще один слой слоеного теста, затем снова вылейте тесто. Делайте это, пока не достигнете вершины.

Раскрошите немного слоеного теста и посыпьте сверху.

Скриншот YouTube|Быстро и вкусно

Источник:

Скриншот YouTube|Быстро и вкусно

Распределите его по всей поверхности и убедитесь, что он не слишком толстый. Оставьте охлаждаться на три часа или на ночь.

Достаньте торт из холодильника.

Скриншот YouTube|Быстро и вкусно

Источник:

Скриншот YouTube|Быстро и вкусно

Аккуратно снимите форму, затем снимите пищевую пленку.Вы можете накрошить больше слоеного теста и посыпать или украсить его сбоку.

Откусите кусочек этого торта и наслаждайтесь! Разве это не прекрасно?

Пожалуйста, ПОДЕЛИТЕСЬ этим с друзьями и семьей.

Чери Гозон — сотрудник SBLY Media.

Японский бисквит — Как сделать самый нежный и воздушный торт

Наконец-то я понял, как приготовить японский бисквит после многих попыток.

Торт упругий, как губка, с мягкой и нежной текстурой, напоминающей вату, когда его разрываешь.

Я также добавляю тесто для торта в тесто для шоколадного японского молочного хлеба. Вот и результат — мой восхитительный хлебный пирог, по которому я так скучала после того, как соседняя пекарня решила прекратить его производство.

Примечание. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой конфиденциальности для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Как приготовить японский бисквит за двадцать минут

Эта статья посвящена приготовлению японского бисквита . Пожалуйста, обратитесь к этой статье, чтобы узнать, как сделать невероятно мягкие японские молочные булочки.

Процесс приготовления японского хлопкового бисквита аналогичен большинству рецептов бисквита. Тем не менее, есть некоторые тонкие детали, которые я подробно объясню в следующих разделах.

1.Правильно отмеряйте муку и масло

Важность просеивания муки

Отмерьте 100 г муки и просейте ее хотя бы один раз. Под простой мукой я подразумеваю любую пшеничную муку, которая помечена как мука для выпечки или универсальная мука. Процентное содержание глютена в муке этого типа относительно низкое, около восьми-десяти процентов, что идеально подходит для приготовления бисквитов.

Я просеиваю муку не потому, что она грязная. Мука, ​​которую я получаю на месте, очень чистая, но я хочу убедиться, что в ней нет комочков и крупных частиц.Тонина муки имеет решающее значение для получения хлопковой текстуры. Если вам посчастливилось получить сверхтонкую муку для торта, сделайте это. Это значительно улучшит текстуру торта. Поскольку в этот раз я не смогла купить его, мне нужно просеять муку, чтобы убедиться, что кекс получится хорошим.

Смешайте растопленное масло с мукой

Поместите 75 г несоленого сливочного масла в кастрюлю/кастрюлю на медленный огонь, пока оно не растает. Вы можете растопить масло в микроволновой печи на медленном огне в течение минуты.Следите за маслом и не подрумянивайте его, так как это изменит вкус и запах масла.

Вы можете заменить растопленное масло кукурузным маслом. Однако бисквит, приготовленный из сливочного масла хорошего качества, имеет лучший вкус.

Добавьте муку в растопленное сливочное масло после того, как оно остынет. Мы не хотим добавлять муку в горячее масло, чтобы мука не приготовилась в это время. Мы здесь не для того, чтобы делать заварное тесто!

Не волнуйтесь, если мука и масло в этот момент образуют липкую массу.После добавления молока и яичных желтков оно превратится в гладкое жидкое тесто.

Примечание: Это не безглютеновая формула. Я до сих пор не пробовала делать бисквит по какому-либо безглютеновому рецепту.

2. Добавить молоко

Добавить 60 мл (4 столовые ложки) молока в мучно-масляную смесь. Вы можете влить все молоко в смесь или добавлять порциями. На результат это не повлияет.

Молоко разбавит смесь муки и масла до образования густой пасты.

3. Аккуратно отделите яичные желтки от яичных белков

Нам нужно добавить яичные желтки к вышеуказанной мучно-масляно-молочной пасте, чтобы сформировать жидкое тесто.

Пока процесс относительно прямолинеен. Там довольно легко и не требует много техники. Однако, пожалуйста, обратите внимание, когда вы отделяете яичные желтки от белков. Это может быть решающим шагом для этого рецепта.

Не позволяйте даже следу яичного желтка загрязнить яичный белок.Нам нужны чистые яичные белки, чтобы приготовить безе, и оно должно быть без масла, чтобы оно было успешным. Яичные желтки жирные, поэтому нужно быть очень осторожным, чтобы не повредить желтки.

Вот мои рекомендуемые шаги:
  • Используйте чистую миску из нержавеющей стали для хранения яичных белков. Протрите миску бумажными полотенцами, чтобы убедиться, что на ней нет масла. Миска должна быть достаточно большой, так как мы будем использовать ее для взбивания яичных белков, чтобы сформировать безе.
  • Используйте сепаратор яичного желтка, чтобы отделить яичный белок от желтка.Я всегда разбиваю яйцо в отдельную миску, чтобы убедиться, что разбитые яйца не загрязнят большую часть белков.
  • Невозможно отделить все белки от желтков. Однако в белке не должно быть даже следов желтка, так как он будет мешать расширению при приготовлении меренги.

4. Приготовление теста

Желтки слегка взбить и добавить в мучно-масляно-молочную смесь. Я снова попытался добавить яичные желтки в смесь порциями, но это не имеет никакого значения по сравнению с заливкой всех желтков за один раз.

Яичные желтки еще больше разбавят пасту. Именно в это время его нужно тщательно перемешать . Я имею в виду смешивать, а не взбивать, так как при взбивании образуются пузыри, которые нежелательно включать в хлопковую текстуру.

Перемешивайте в одном направлении до тех пор, пока в нем не останется видимых комочков. Окончательное тесто должно иметь очень гладкую текстуру.

Сделав это, вы выиграли половину битвы. Приступим к приготовлению меренги.

5. Взбить яичные белки до образования жестких пиков

Яичный белок должен быть комнатной температуры при приготовлении безе. Достаньте яйца из холодильника и подождите, пока они станут комнатной температуры, прежде чем разбивать их.

Взбить яичные белки ручным миксером на низкой скорости. Если зимой температура в помещении слишком низкая, поставьте миску с яичными белками на водяную баню. Теплые яичные белки могут удерживать больше воздуха в своей структуре и быстро увеличиваться в объеме в процессе взбивания.

  • Добавьте 80 г сахарной пудры или мелкого сахара в яичный белок после пятнадцати секунд взбивания.
  • Продолжайте взбивать яичные белки, пока их объем не утроится. Яичный белок будет постепенно меняться от прозрачного до чисто белого и становиться гуще.
  • Со временем яичные белки становятся настолько густыми, что, когда вы выключите электрический взбиватель и перевернете его вверх дном, яичный белок, прилипший к лопасти взбивателя, станет настолько жестким, что будет твердо стоять, не свисая.Взбивайте яичные белки до тех пор, пока они не сформируют жестких пиков .

Тем не менее, некоторые пекари предпочитают взбивать яичные белки до образования мягких пиков, что означает, что пики будут немного опускаться, когда вы перевернете лопасти взбивалки.

Как сохранить наилучший объем безе

Если меренга формируется только до стадии мягкого пика , то она довольно быстро потеряет объем, пока вы начнете сворачиваться, так как она менее стабильна. Напротив, меренга, которая образует жесткую пиковую стадию, является более твердой и требует дополнительного складывания , пока она не сможет равномерно соединиться с жидким тестом.Чем дольше вы будете складывать, тем сильнее сдуется тесто.

Я предпочитаю сначала взбивать его, пока он не сформирует мягкий пик, а затем взбивать дальше, останавливаясь каждые двадцать секунд, чтобы проверить, достигает ли он стадии жесткого пика. Я не хочу перевзбивать, потому что безе трудно соединить с тестом, когда оно становится слишком густым.

Я разбавлю тесто четвертью меренги , чтобы было легче месить, затем добавим разведенное тесто обратно в основную массу безе.Медленно вмешайте безе в тесто, пока оно не станет почти однородным .

Тесто сдуется выше оптимального уровня, если вы будете складывать безе до тех пор, пока оно не станет однородным.

Затем я вылью смесь в форму для кекса. Выливание завершит последнюю часть смешивания , что в конечном итоге приведет к получению однородной смеси для кекса в форме.

6. Застелите форму бумагой для выпечки

. №

Застелите форму для кекса большим куском бумаги для выпечки, чтобы покрыть стороны квадратной формы для кекса.Смажьте бумагу небольшим количеством растопленного сливочного масла.

Поскольку я использую форму для кекса со съемным дном, я должен обернуть ее снаружи алюминиевой фольгой, чтобы вода из водяной бани не просачивалась в форму.

После того, как вы выльете смесь для кекса в форму, вы заметите, что на поверхности появятся пузырьки. Эти пузырьки будут создавать небольшие кратеры на поверхности, если вы от них не избавитесь. Вы можете сделать это по:

  • Аккуратно постучите по форме несколько раз, чтобы лопнуть большие пузыри.
  • Используйте бамбуковую шпажку или зубочистку, чтобы сломать более мелкие пузырьки.

7. Выпечка при правильной температуре

Поместите торт в ванну с горячей водой. Как только духовка нагреется, выпекайте при 150°C/300°F в течение шестидесяти минут.

Но иногда это может быть не так!

Рекомендуемая температура и время выпечки — одни из самых ненадежных измерений в любых рецептах тортов. Большинство духовок не имеют очень точного индикатора температуры.Распределение тепла и размер печи — еще один фактор, влияющий на конечный результат.

Предлагаю взглянуть на пирог после сорока минут выпечки. Если пирог уже расширился, то все должно быть в порядке. В противном случае увеличьте температуру на 10°C , чтобы убедиться, что воздух, попавший в тесто, расширится и вытолкнет пирог вверх.

Когда торт будет почти готов, вы можете чаще открывать дверцу духовки, не беспокоясь о том, что из-за внезапного падения температуры пирог сдуется.Проверьте цвет торта. Фактическое время выпечки будет зависеть от цвета торта. Вам нужно проверить. Невозможно каждый раз точно устанавливать температуру, если духовка не оснащена цифровой панелью управления.

8. Не резать торт сразу после выпечки

Достаньте кекс из духовки и водяной бани и дайте ему остыть на столе в течение пятнадцати минут. Пирог немного сожмется и отстанет от стенок формы.

Переверните его на решетку и удалите бумагу.Затем положите на него доску для торта и снова переверните торт. Теперь у вас есть японский бисквит, который можно разрезать и подавать к столу.

Дополнительная информация – май 2020 г.

Я только что пересмотрел этот рецепт, так как некоторые читатели не смогли добиться того же результата, что и я, при усердном следовании рецепту. Есть две часто встречающиеся проблемы, которые я хочу решить.
– Торт недоварен снизу .
– Торт плотный .

1. Почему бисквит недожарен снизу?
Пирог выпекается на водяной бане. Цель водяной бани состоит в том, чтобы обеспечить медленное и равномерное нагревание , защищая нежную текстуру губки. Торт будет подниматься медленно и равномерно, без быстрого увеличения объема, и поэтому будет иметь гладкую и хлопковую текстуру.

Однако вода в нижней части лепешки снижает температуру , в результате чего верхняя часть расширяется быстрее, чем нижняя, в результате чего нижняя часть становится более плотной , чем верхняя.

Чтобы решить эту проблему, я сделал две корректировки:
— Во-первых, увеличьте температуру до 160 °C/320 °F .
– Положите торт на нижнюю полку духовки. Низ торта теперь будет нагреваться эффективно и подниматься с той же скоростью, что и верх, и не вызовет образования плотного слоя.

Водяная баня по-прежнему будет работать, обеспечивая достаточную влажность в духовке, образуя плоскую верхнюю поверхность без трещин и влажную текстуру.

Самая нижняя полка моей духовки всего на один дюйм выше нижнего нагревательного элемента.Вам может понадобиться даже выше 160 ° C, если он находится дальше от нагревательного элемента. Вы должны отказаться от водяной бани, если она все еще не работает. Не бывает двух печей с одинаковым поведением. Однако без водяной бани пирог станет более сухим.

Самая частая причина, по которой бисквит остается непропеченным через час выпечки, связана с низкой температурой. Расстояние между решеткой для выпечки и нагревательным элементом имеет большое значение. Вы лучше всех знаете свою духовку!

2. Почему мой бисквит плотнее, чем показано в этом посте?
На мой взгляд, основная причина в том, что перемешивается при складывании в безе.Если я буду мешать до тех пор, пока безе не исчезнет, ​​торт будет слишком сильно сдуваться, что приведет к плотной текстуре.

Лучше вводить безе осторожно и остановиться, когда все еще останутся следы безе , случайно разбросанные по тесту. Медленно выливая тесто в форму для кекса с высокого положения, вы естественным образом замесите тесто.

Кроме того, меренгу следует взбивать до тех пор, пока не получится густая пика, когда вы поднимаете шпатель. В противном случае он быстро разрушится во время перемешивания и складывания, в результате чего получится плотный пирог.

Взгляните на два изображения ниже.

Изображение 1: Торт справа имеет плотный слой внизу. Выпекается на средней полке. Торт слева, который идеален, выпекается на самой нижней полке. Изображение 2: Объем торта слева меньше. Это результат складывания безе, пока оно полностью не исчезнет. Напротив, складывание безе для торта справа прекращается, когда все еще видны следы безе. Следовательно, он имеет лучший объем.

Вариация: Как приготовить японский бисквитный «торт-хлеб»

Я также комбинирую этот рецепт с японским молочным хлебом, опубликованным в этом блоге, чтобы создать буханку . Вы можете обратиться к статье рецепта хлеба, чтобы испечь хлеб. Я добавила чайную ложку какао-порошка, чтобы хлеб стал шоколадного цвета.

Для этого. Поместите небольшой кусок хлеба в форму для хлеба. Вылейте смесь для бисквита на тесто после того, как оно увеличится вдвое. Выпекать при той же температуре и продолжительности, что и в рецепте бисквита.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 20 минут

Ингредиенты

  • 100 г (3,5 унции) муки для выпечки
  • 75 г (2,6 унции) растопленного сливочного масла
  • 60 мл (4 столовые ложки) молока
  • Экстракт ванили (по желанию)
  • 6 больших яиц
  • 80 г (2.8 унций) касторового сахара

Инструкции

  1. Отмерьте обычную муку и просейте хотя бы один раз.
  2. Добавьте муку в растопленное масло после того, как масло остынет. Хорошо перемешал.
  3. Добавить молоко. Хорошо перемешать.
  4. Слегка взбить яичные желтки и добавить к мучно-масляно-молочной смеси. Тщательно перемешайте.
  5. Взбейте яичные белки ручным миксером на низкой скорости.
  6. Добавьте сахар в яичный белок примерно через пятнадцать секунд после взбивания.
  7. Продолжайте взбивать яичные белки до образования жестких пиков.
  8. Добавьте четверть меренги в тесто, чтобы разбавить тесто, чтобы его было легче смешивать, затем добавьте разведенное тесто обратно в основную часть безе. Медленно вмешайте безе в тесто, пока оно не станет почти однородным.
  9. Застелите форму для кекса большим куском бумаги для выпечки. Смажьте бумагу небольшим количеством растопленного сливочного масла.
  10. Вылейте смесь для кекса в форму.
  11. Осторожно постучите по форме несколько раз, чтобы лопнуть большие пузыри.
  12. Поместите торт на самую нижнюю полку с горячей водяной баней. Выпекайте при температуре 160 °C/320 °F в течение шестидесяти минут.

Примечания

Если у вас возникнут проблемы со звуком/визуальным изображением при просмотре этого видео, вы можете просмотреть его на YouTube, нажав на эту ссылку, которая откроется в новой вкладке.

Информация о пищевой ценности:

Выход:

9

Размер порции:

1 торт, разрезанный на 9 порций
Количество на порцию: Калорийность: 187 Всего жиров: 10 г Насыщенных жиров: 5 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 4 г Холестерина: 142 мг Натрия: 105 мг Углеводов: 18 г Волокна: 0 г Сахаров: 9 г Белков: 5 г

Ежевичный торт с лавандой — Пристрастие Салли к выпечке

Вкусы ежевики и лаванды сливаются воедино в этом невероятно влажном и нежном пироге с ежевикой и лавандой .Метод обратного взбивания гарантирует мягкую крошку, а лавандовое молоко и сироп для замачивания обещают ароматный, но не подавляющий вкус. Этот торт — идеальный десерт для любого особого случая!

Я никогда не был поклонником еды со вкусом лаванды. Свечи с ароматом лаванды? Люблю их. Лавандовый лосьон? Давай. Лавандовый цвет? Я люблю тебя, и ты прекрасна.

Но я думаю, что десерты со вкусом лаванды на вкус как мыло для рук.

Сегодня я ем свои слова… и еще один кусочек этого ежевично-лавандового торта! Он маслянисто-мягкий с плотной крошкой, ежевичной начинкой, глазурью из сливочного сыра и нежным ароматом ароматной лаванды.Ни в малейшей степени не мыло для рук.

Если вам нравятся новые вкусы торта, то этот торт вам обязательно понравится!

Видеоурок: как приготовить лавандовый торт с ежевикой

Поваренная глазурь на торте

Это лавандовое украшение взято из новейшей кулинарной книги Тессы Хафф «Вишенка на торте». (Страница 60) Для тех, кто не в курсе, Тесса — пекарь Style Sweet CA. Ее блог и книги полны десертов и искусных украшений из глазури – я многому научился у нее.Даже если вы не пекарь, одни только ее фотографии просто радуют глаз. Я действительно большой поклонник, и единственное, что может быть милее ее творений, — это сама Тесса. Она просто замечательная и вдохновляет всех нас «воплотить в жизнь наши кондитерские мечты!»

Я обязан предоставить вам лучшее из лучшего, и я с полной уверенностью говорю, что Вишенка на торте — моя новая любимая книга. Это шедевр, созданный для любителей десертов и пекарей любого уровня подготовки. С несколькими фотографиями для каждого рецепта она рассказывает нам о каждой детали, каждом взмахе глазури и каждом повороте миксера.Ее творения восхитительны и эпичны, они сочетают в себе классические вкусы и творческий красочный дизайн. На каждой странице есть прихоть, как будто вы переворачиваете страницы сладкой сказки. Здесь есть пирожные, макаруны, пироги и множество других десертов, чтобы удовлетворить ваши пристрастия к сладкому. Ее шоколадно-банановый пирог стоит следующим в моем списке выпечки, и если вы когда-нибудь хотели рецепт ванильного масляного крема для небольших, средних и больших партий, эта книга включает каждый из них.

Если вы обожаете красивые десерты, глазурь на торте должна стоять на пьедестале на вашей кухне.Я горжусь тем, что делюсь с вами сегодня книгой, в том числе рецептом, который, откровенно говоря, является одним из лучших тортов, которые я когда-либо ел. Тесса — мастер тортов!

Это особенный торт, состоящий из нескольких частей. На сборку и подготовку каждого требуется время, поэтому я рекомендую вам прочитать инструкции перед началом работы. Каждый шаг того стоит! Помните, Рим не был построен за один день… но этот лавандовый торт может быть!

5 частей лавандового торта с ежевикой

  1. Лавандовое молоко — Для придания аромата торту.
  2. Лавандовый сироп для пропитки – Для придания аромата торту и сохранения влажности слоев.
  3. Торт – Тесса использует метод обратного взбивания крема, который дает самую мягкую и упругую крошку для торта. Один из лучших текстурированных тортов, которые у меня были, и я знаю, что вам он тоже понравится.
  4. Ежевичный джем – Прослоите пирог сладким ежевичным джемом. В сочетании с лавандой это абсолютно аппетитный вкусовой дуэт.
  5. Крем-чиз со сливочным кремом – Легкая сливочная смесь ванильного масляного крема и глазури со сливочным сыром дополняет торт, не перебивая его тонкий аромат.

Лаванда для выпечки

Во-первых, давайте обсудим, какую лаванду лучше всего использовать для выпечки. Я новичок в выпечке с лавандой и не знала, что купить, когда начинала. Однако беглый поиск наткнулся на эту замечательную многоцелевую сушеную кулинарную лаванду. Это съедобное и прекрасное дополнение к домашним десертам, напиткам, эфирным маслам и многому другому. Я на самом деле только что использовала его для булочек с лавандой!

Лавандовое молоко

Кусочки сушеной лаванды не оставляют идеальной текстуры в выпечке, поэтому давайте добавим жидкий ингредиент (молоко) с большим количеством аромата лаванды.Доведите молоко до кипения, затем дайте ему настояться с парой чайных ложек сушеной кулинарной лаванды. Процедите лаванду через мелкое сито, затем дайте молоку полностью остыть, прежде чем использовать его в тесте для торта. Я рекомендую сделать это заранее. Если вы помните, начните это накануне вечером. Вы также можете приготовить лавандовый сироп заранее. Подробнее об этом ниже.

Существует тонкая грань между приятным ароматом лаванды и поеданием попурри. Для легкого и приятного аромата лаванды придерживайтесь рецепта ниже! И если у вас нет тонкого сетчатого фильтра, возьмите его.Он нужен для просеивания сухих ингредиентов, а также для лавандового молока и лавандового сиропа.

Метод обратного взбивания

Вы когда-нибудь слышали о методе обратного кремования тортов? Вместо того, чтобы начинать со взбивания масла и сахара вместе, метод обратного взбивания начинается с сухих ингредиентов и заканчивается яйцами. Тесса говорит, что предпочитает этот метод, когда ищет более легкого и упругого кроху. Этот торт плотный, как бисквит, но не плотный.Скорее бархатно-мягкий. Я — фанат!

Ключи к обратному взбиванию сливок: (1) нарезать кубиками масло и довести до нужной комнатной температуры и (2) медленно вливать яичную смесь в тесто в самом конце.

И, как и в большинстве рецептов тортов, будьте осторожны, не перемешайте.

Замачивание лаванды / Сахарный сироп

Секрет очень влажного торта заключается в том, чтобы смазать его простым сиропом перед глазурью. Сироп впитывается в крошку, сохраняя торт нежным и влажным в течение нескольких дней.Вы можете сделать это практически с любым рецептом торта, и вы даже можете ароматизировать сироп. Сегодня сварим сироп с кулинарной лавандой, дадим ему полностью остыть и процедим перед употреблением.

Убедитесь, что выровняли кексы, прежде чем смазывать их сиропом для пропитывания лавандой. Выравнивание тортов срезает неровные куполообразные верхушки, что гарантирует более прочный и крепкий слоеный пирог. Вы можете выровнять кексы с помощью выравнивателя для тортов, но я использую только зазубренный нож. Это удобно и просто.

Я использовал на щепотку лаванды больше, чем требовал рецепт Тессы.Как и в случае с лавандовым молоком, вы можете заранее приготовить сироп для замачивания.

Крем-сыр со сливочным кремом

Тесса сочетает в себе ванильный масляный крем и глазурь из сливочного сыра. Я сделал это с моим лимонным пирогом и кокосовым пирогом тоже. Глазурь плавно скользит по поверхности и даже держит форму благодаря простой окантовке. Я взял этот торт с друзьями на пляжный уик-энд, и все похвалили не только вкусный торт, но и острую, сладкую, шелковистую мягкую глазурь.Держите этот рецепт глазури в заднем кармане, потому что это определенно одна из лучших частей!!

Как собрать и украсить лавандовый торт с ежевикой

Бьюсь об заклад, тебе интересно узнать о том варенье из ежевики?! Мы будем использовать его, когда будем собирать лавандовый торт. Тесса учит нас, как сделать самый красивый узор, который можно увидеть, только разрезая торт. Сделайте яблочко из глазури, затем залейте ежевичным джемом. Большой круглый наконечник трубопровода полезен для глазури.

Джем из ежевики

обычно можно найти в большинстве крупных продуктовых магазинов, но если вы не можете его достать, подойдет любой ароматный джем или вы даже можете попробовать лимонный творог.

Убедитесь, что вы сначала нанесли тонкий слой глазури на слои. В противном случае варенье может размокнуть. Нанесите слой крошки вокруг торта, затем охладите. Если вы не знакомы с покрытием из крошки, посмотрите мой рецепт голого торта и видео. Это просто тонкий слой глазури по всему торту, который улавливает все крошки.

Во введении к своей книге Тесса говорит, что если часть рецепта украшения не вдохновляет или не волнует вас, не используйте его. Ее ежевично-лавандовый торт украшен великолепной цветочной короной, и я знал, что не смогу отдать ему должное. Вместо этого я разделила глазурь пополам и окрасила половину в светло-фиолетовый цвет, используя 2 капли розовато-лилового пищевого красителя. Используя шпатель для глазури, я покрыл слой крошки светло-фиолетовой глазурью и добавил простую окантовку сверху.

Украсьте лавандовый торт так, как вам хочется, и не забудьте посмотреть «Вишенку на торте»! Прекрасный торт, прекрасная книга, прекрасное вдохновение. И теперь я с нетерпением жду новых десертов со вкусом лаванды!

Больше милых слоеных тортов

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Ароматы ежевики и лаванды сливаются воедино в этом невероятно влажном и нежном пироге с ежевикой и лавандой.Метод обратного взбивания гарантирует мягкую крошку, а лавандовое молоко и сироп для замачивания обещают ароматный, но не подавляющий вкус.


Лавандовое молоко
Лавандовый сироп
Торт
  • 1/4 стакана (60 г) сметана , комнатной температуры
  • 2 и 1/2 чашки (295 г) мука для выпечки (ложка и уровень)
  • 1 и 1/2 чашки (300 г) сахарный песок
  • 1 столовая ложка разрыхлитель
  • 1/2 чайной ложки соль
  • 1 чашка (2 палочки; 230 г) несоленое сливочное масло , нарезанное кубиками и размягченное до комнатной температуры
  • 1 и 1/2 чайной ложки чистый экстракт ванили
  • 4 больших яйца , при комнатной температуре
Крем-чиз со сливочным кремом и сборка
  • 1 чашка (2 палочки; 230 г) несоленое сливочное масло , размягченное до комнатной температуры
  • блок на 8 унций (224 г) полной жирности сливочный сыр , размягченный до комнатной температуры*
  • 5 и 1/2 чашки (660 г) сахарная пудра
  • 2 столовые ложки (30 мл) цельное молоко
  • 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
  • 1/8 чайной ложки соль
  • 1/2 – 1 чашка (120–240 мл) ежевичный джем
  • дополнительно: фиолетовый или лиловый пищевой краситель
  • дополнительно: ежевика для украшения

  1. Приготовление лавандового молока:  В небольшой кастрюле на медленном огне доведите молоко до кипения.Снимите с огня и сразу же добавьте лаванду. Отложите для настаивания на 20 минут. Процедить молоко через мелкое сито, установленное над миской, затем выбросить лаванду. Полностью охладите молоко перед использованием в тесте для торта. Можно приготовить за 1-2 дня и хранить в холодильнике. Перед использованием доведите до комнатной температуры.
  2. Приготовьте лавандовый сироп: В небольшой кастрюле на среднем огне доведите до кипения сахар и 1/2 стакана воды. После закипания уменьшите огонь до минимума и добавьте лаванду.Варите сироп 10 минут. Снимите с огня и настаивайте до полного остывания. Процедить сироп через мелкое сито, установленное над миской, затем выбросить лаванду. Вы будете использовать этот «сироп для пропитки» на шаге 8. Его можно приготовить за 1-2 дня. Накройте крышкой и храните при комнатной температуре до готовности к использованию.
  3. Приготовление пирога: Разогрейте духовку до 350°F (177°C). Смажьте маслом три 8-дюймовые формы для кекса, застелите пергаментной бумагой, затем смажьте пергаментную бумагу. Пергаментная бумага помогает пирогам легко отделяться от форм.
  4. Смешайте сметану и охлажденное лавандовое молоко, пока они не смешаются. Отложите.
  5. Просейте муку для торта, сахар, разрыхлитель и соль в чашу стационарного миксера. (Или, если вы используете ручной миксер, любую большую миску.) Используя насадку-лопатку, взбейте ингредиенты вместе на низкой скорости в течение нескольких секунд, чтобы аккуратно перемешать. Добавьте масло, ваниль и примерно 1/2 смеси лавандового молока и сметаны. Смешивайте на средней скорости, пока сухие ингредиенты не станут увлажненными, около 1 минуты.Остановите миксер и соскребите смесь со стенок и дна чаши.
  6. Взбейте яйца с оставшейся смесью лавандового молока и сметаны. При работе миксера на средней скорости добавьте яичную смесь в 3 приема, перемешивая примерно 15 секунд после каждого добавления. Остановите миксер и соскребите тесто со стенок и дна чаши, затем перемешивайте еще около 15 секунд, пока тесто полностью не смешается. Избегайте чрезмерного смешивания. Некоторые небольшие комочки в порядке.
  7. Равномерно разлейте тесто по формам.При желании взвесьте их, чтобы убедиться в точности. Выпекайте около 20-22 минут или пока коржи не пропечутся. Чтобы проверить готовность, вставьте зубочистку в центр пирога. Если он выходит чистым, дело сделано. Дайте кексам полностью остыть в формах, установленных на решетке. Кексы должны полностью остыть перед выравниванием и глазурью.
  8. С помощью большого зубчатого ножа срежьте тонкий слой с верхушек тортов, чтобы получилась плоская поверхность. Выбросьте (или раскрошите над мороженым!). Обильно смажьте лавандовым сиропом верх каждого коржа.Я использую все до последней капли!
  9. Приготовьте глазурь: В большой миске с помощью ручного миксера или стационарного миксера, оснащенного венчиком или насадкой-лопаткой, взбейте масло и сливочный сыр на средней скорости до однородной кремовой массы, около 2 минут. Добавьте сахарную пудру, молоко, экстракт ванили и соль, работая миксером на низкой скорости. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте в течение 3 минут. Добавьте больше сахарной пудры, если глазурь слишком жидкая, больше молока, если глазурь слишком густая, или дополнительную щепотку соли, если глазурь слишком сладкая.Глазурь должна быть растекающейся и кремообразной, а не жидкой. При желании разделить глазурь пополам и окрасить половину в светло-фиолетовый цвет. Я использовал 2 капли этого лилового пищевого красителя.
  10. Соберите и украсьте: Поместите 1 слой торта на подставку для торта, поворотный стол для торта или сервировочную тарелку. Сверху нанести тонкий слой белой глазури. Наполните кондитерский мешок с большой круглой насадкой (я использовала насадку Wilton 1A) 1/2 стакана белой глазури. (Или используйте пакет с застежкой-молнией и отрезанным уголком.) Наденьте кольцо на внешний верхний край торта, чтобы получилась «дамба».Нанесите второе кольцо белой глазури на пару дюймов от внешнего кольца, чтобы создать «бычий глаз». Выложите ложкой и распределите ежевичный джем по промежуткам. Накройте 2-м слоем бисквита и повторите, затем положите сверху 3-й слой бисквита. Если что-то осталось, нанесите тонкий слой белой глазури на верх и бока торта, чтобы получилась крошка. Охладить в холодильнике 15 минут. Наконец, распределите фиолетовую глазурь по всему верху и бокам. Я использую и рекомендую шпатель для глазури для нанесения глазури.Если есть лишняя глазурь, сверху декор трубы. Я сделал закрученный бордюр с помощью насадки Wilton 1M. Украсить ежевикой.
  11. Охладите торт не менее 20 минут перед нарезкой и подачей на стол. Это помогает пирогу сохранять форму при разрезании.
  12. Плотно накройте остатки торта и храните в холодильнике до 5 дней.

Примечания

  1. Инструкции по предварительному приготовлению и заморозке: Коржи можно выпекать, охлаждать, смазывать сиропом и плотно накрывать при комнатной температуре на ночь.Точно так же глазурь можно приготовить, затем накрыть и поставить в холодильник на ночь. Когда будете готовы украсить, дайте глазури постоять при комнатной температуре, чтобы она слегка размякла, в течение 15 минут, затем еще раз перемешайте миксером на средней скорости в течение примерно 1 минуты, прежде чем глазировать торт. Замороженный торт или незамороженные слои торта можно заморозить на срок до 2-3 месяцев. Разморозьте на ночь в холодильнике и доведите до комнатной температуры перед тем, как смазать сиропом, украсить и подавать.
  2. 9-дюймовые формы для выпечки: В этом рецепте используются три 8-дюймовые формы для выпечки.При желании вместо этого вы можете использовать три 9-дюймовые формы для выпечки. Время выпекания будет примерно таким же, но внимательно следите за коржами через 20 минут и проверяйте готовность зубочисткой. 9-дюймовые коржи будут немного тоньше.
  3. Кексы: Вы можете использовать этот рецепт для кексов с лавандой. Заполнить формочки для кексов на 2/3. Выпекать при 350°F (177°C) 19-21 минут. Урожайность около 2-3 десятков. Смажьте остывшие кексы лавандовым сиропом и по желанию наполните ежевичным джемом.
  4. Мука для торта: Если вы не можете достать муку для торта, используйте этот заменитель муки для торта.
  5. Сливочный сыр: Используйте блочный сливочный сыр, а не сливочный сыр. Не любите глазурь из сливочного сыра? Вместо Frost используйте этот ванильный масляный крем.
  6. Почему все при комнатной температуре?  Все продукты в холодильнике должны быть комнатной температуры, чтобы тесто легко и равномерно смешивалось. Подробнее читайте здесь.
  7. Специальные инструменты: Глазурь на торте Поваренная книга | Миксер KitchenAid | Ручной миксер KitchenAid | Кулинарная лаванда | Мелкоячеистое сито | 8-дюймовые формы для выпечки | Кисть для кондитерских изделий | Пищевой краситель | Многоразовые кондитерские мешки или одноразовые кондитерские мешки | Скребок для скамейки | Шпатель для глазури

Перепечатано с разрешения Icing on the Cake Cookbook Тессы Хафф

Ключевые слова: лавандовый торт, торт

Подписаться

Выпечка стала проще

Вы новичок на этом сайте? Эта серия писем — отличное место для начала.Я познакомлю вас с несколькими из моих самых популярных рецептов и покажу, почему они работают.

45 вкусных рецептов тортов без глютена

Опубликовано: · Изменено: Автор: Kristen Wood

Коллекция простых и вкусных рецептов тортов без глютена с чем-то для каждого! Все, от классики, такой как шоколадный торт, желтый торт и ванильный торт, до запеченного чизкейка, торта tres leches, торта s’mores, торта с мороженым и многого другого! Все рецепты вегетарианские, а многие веганские!

Перейти к:

Несмотря на то, что я не особо пристрастился к сладкому, в последнее время я часто думаю о тортах.Возможно, это моя любовь к британским выставкам выпечки или просто вызов, который они представляют при тестировании рецептов. В любом случае, было очень весело посетить некоторых из моих любимых блоггеров, чтобы собрать самые популярные рецепты безглютеновых тортов, чтобы поделиться ими с вами! Надеюсь, вам понравится большое разнообразие как традиционных, так и необычных тортов, которые вы найдете здесь. Наслаждаться!

Купите нашу печатную форму «Планирование питания на неделю» за 2,29 доллара США. 💜

🎂 45 рецептов тортов без глютена

Безглютеновое клубничное песочное печенье

Этот простой и вкусный рецепт безглютенового клубничного песочного пирога требует только одной миски и наполнен простыми полезными ингредиентами.Этот полезный летний десерт, естественно, не содержит яиц, а также может быть веганским и безмолочным.

Возьмите рецепт Шоколадный торт без глютена | Аляска без аллергии

Невероятно богатый безглютеновый шоколадный торт, покрытый сочной, шелковистой гладкой безмолочной шоколадной глазурью.

Возьмите рецепт Безглютеновый ванильный торт {Тоже без молока!} | Бесстрашная столовая

Если вам нужен торт ко дню рождения, свадебному торту или праздничному торту, этот рецепт безглютенового ванильного торта очень прост в приготовлении!

Возьмите рецепт Безглютеновый медовик с лимоном и лавандой

Очень легкие, полезные и вкусные медовые пирожные без глютена с нотками лаванды и лимона.Эти роскошные и декадентские мини-пирожные полны ярких вкусов и покрыты фиолетовой глазурью для особого особого прикосновения.

Возьмите рецепт Bojo — Торт из маниоки в суринамском стиле без глютена | Глобальные кухонные путешествия

Bojo — Торт из маниоки в суринамском стиле без глютена — это пирог из корнеплодов, распространенный на Карибах, где он более известен как поне. Беззерновой десерт #без глютена #без зерна

Возьмите рецепт Легкий черничный пирог без глютена | Это не сложные рецепты

Мой черничный пирог без глютена – легкий, сочный, влажный и насыщенный вкус.Идеально подходит для развлечения, и все сделано в кухонном комбайне!

Возьмите рецепт Вишневый торт без глютена | Разум, тело и дух

Нужно больше рецептов без глютена, таких как этот вишневый пирог без пшеницы? Не беспокойтесь! Вот моя лучшая кулинарная книга рецептов безглютеновых десертов!

Возьмите рецепт Веганский без глютена Без добавления сахара | Немецкий шоколадный торт

Невероятно полезный шоколадный торт со вкусом традиционного немецкого шоколадного торта. Веганский, без глютена и без добавления сахара.

Возьмите рецепт Безглютеновый пирог с кокосовой карамелью Tres Leches | Пекарня Барт

Этот сочный безглютеновый кокосово-карамельный торт Tres Leches представляет собой влажный бисквит, пропитанный смесью сливок, кокосового молока, сгущенного молока и dulce de leche, прослоенный нежными кокосовыми взбитыми сливками и посыпанный жареным кокосом.

Возьмите рецепт The Ultimate S’mores Cake (Тайно веганский + GF!) | Банановые дневники

Невероятно липкий и декадентский торт s’mores с очень насыщенным расплавленным шоколадным тортом, домашней начинкой из крекеров Грэм, декадентским шоколадным масляным кремом и поджаренной зефирной крошкой без яиц! Вы даже не узнаете, тайно ли это без яиц, без молочных продуктов и без глютена!

Возьмите рецепт Персидский любовный торт без глютена

Богатый и декадентский персидский любовный торт, приготовленный из розы, кардамона, шафрана, миндальной муки и меда.Покрыт медовым сиропом из розового кардамона и густой глазурью из кокосового масла. Без глютена .

Возьмите рецепт Безглютеновый рецепт шоколадного торта на закваске | Что за вилка

Простой рецепт шоколадного торта на закваске, приготовленный из отходов закваски. Это восхитительный способ сократить количество отходов закваски!

Возьмите рецепт Мраморный безглютеновый пирог • Heartbeet Kitchen

Восхитительный безглютеновый бисквит с шоколадно-ванильными завихрениями, создающими великолепный мраморный эффект.Мякоть идеальная, маслянистая и богатая!

Возьмите рецепт Рецепт торта из кокосовой муки (палео и кето) | Хили ест настоящее

Этот рецепт ванильного торта из кокосовой муки получается легким, пышным и деликатно сладким. Это палео, кето и лучший полезный десерт на любой случай!

Возьмите рецепт Веганский лимонный чизкейк (без глютена, без сахара, без орехов кешью) | Зеленый пузырь

Полезный и вкусный веганский лимонный чизкейк, не содержащий глютена и рафинированного сахара! Идеально подходит для любых случаев.

Возьмите рецепт Торта Капрезе | Марчеллина в Кучине

Torta Caprese — вкусный итальянский шоколадный торт без муки, который понравится всем! #шоколадныйминдкейк #шоколадныйторт #шоколадныйторт без муки #tortacaprese

Возьмите рецепт Рецепт безглютенового морковного пирога Этот простой рецепт морковного пирога без глютена позволяет приготовить один влажный и воздушный морковный пирог, который также не содержит молочных продуктов и рафинированного сахара, требует только одной миски и покрыт полезной и вкусной глазурью из апельсиново-кокосового масла! Возьмите рецепт Баскский чизкейк GF | Кухня Ренаны

Этот безглютеновый баскский жженый чизкейк выпекается при высокой температуре, что создает верхнюю подгоревшую корочку.Это помогает добавить карамелизированный внешний вид и уникальный окончательный вид.

Возьмите рецепт Безглютеновый итальянский кремовый торт | карамель и кешью

Измельченный кокосовый орех, измельченные орехи пекан и миндальный экстракт объединяются, чтобы сделать этот влажный и пушистый итальянский торт с кремом без глютена, о, так хорош!

Возьмите рецепт Легкий миндальный бисквит (без глютена) | Мой желтый фартук

Легкий и пышный торт из миндальной муки без глютена, наполненный ароматами ванили. Он великолепен с глазурью или без нее, и для приготовления торта требуется только одна миска.

Возьмите рецепт Безглютеновый банановый торт

Этот безглютеновый банановый торт очень полезен, прост, вкусен и не содержит рафинированного сахара!

Возьмите рецепт Запеченный веганский чизкейк из 5 ингредиентов (без масла и глютена) | Мои чистые растения

Это сливочный веганский чизкейк в нью-йоркском стиле из 5 ингредиентов с ярким малиновым соусом для начинки. Он запеченный, без масла и без глютена.

Возьмите рецепт Клубничный торт с джемом из ревеня Веганский рецепт без глютена | Посажено 365

Этот торт с клубничным джемом и ревенем сочный, сытный, вкусный и очень простой в приготовлении.Он также веганский и без глютена! Готовьте варенье сами или используйте купленное в магазине.

Возьмите рецепт Апельсиновый торт (GF, Палео, Кето) | Здоровый образ жизни с шоколадом

Благодаря выдающемуся апельсиновому вкусу, влажным нежным крошкам и пикантной апельсиновой глазури, это действительно один из лучших рецептов апельсинового пирога, приготовленного из свежевыжатого апельсинового сока и кокосовой муки. А попробовав, вы убедитесь, насколько это вкусно и просто. Любите апельсиновый торт? Взгляните на мой мраморный шоколад O…

Возьмите рецепт Безглютеновый сметанно-кофейный торт с малиной + топпинг из штрейзеля с корицей

Красивый, легкий и вкусный кофейный торт без глютена, приготовленный со сметаной, малиной и посыпкой из штрейзеля с корицей! Рафинированное без сахара!

Возьмите рецепт ЛУЧШИЙ веганский торт с мороженым (без глютена + видео!) | Банановые дневники

Это веганский рецепт торта-мороженого на лето! Очень веселый и простой в приготовлении, этот домашний торт с мороженым не похож ни на один другой торт: он покрыт нежным насыщенным шоколадным тортом,

. Возьмите рецепт Рецепт желтого торта без глютена с нуля | Что за вилка

Этот рецепт желтого торта без глютена — лучший рецепт желтого торта, который вы когда-либо готовили! Он влажный с удивительным маслянистым вкусом.

Возьмите рецепт Ананасовый перевернутый пирог без глютена и молочных продуктов | голубое небо ест

Сладкий, липкий ананасовый перевернутый пирог, который также не содержит глютена и молочных продуктов. Этот классический десерт наполнен фруктовым вкусом!

Возьмите рецепт Веганский шоколадный чизкейк без выпечки | Питательная тарелка

Легкий веганский шоколадный чизкейк без выпечки, шелковистый, кремовый и гладкий! Он не содержит рафинированного сахара, 100% натуральный и очень вкусный!

Возьмите рецепт Суперлегкий торт с миндалем и грушей (без глютена) | Путешествие по выпечке

Этот торт без муки с миндалем и грушей — вкусный натуральный безглютеновый десерт, которым можно наслаждаться послеобеденным чаем или подавать в качестве десерта.

Возьмите рецепт Мягкий торт с какао и эспрессо | сладкий чувственный бесплатно

Этот безглютеновый веганский торт с какао и эспрессо — это ароматный и приятный десерт, который легко и очень быстро испечь!

Возьмите рецепт Малиновый торт с нутеллой | Веганский кукольный домик

Безглютеновый веганский торт ко дню рождения с шоколадным муссом из нутеллы и малиновым масляным кремом

Возьмите рецепт Пряный пирог с патокой | Кожура с рвением

Мягкий и влажный пряник из патоки без глютена с нотками имбиря, корицы и гвоздики.Идеальный баланс сладости и специй. Без молочных продуктов.

Возьмите рецепт Безглютеновый грушево-малиновый торт | Это не сложные рецепты

Этот безглютеновый грушево-малиновый торт обязательно нужно попробовать тем, кто хочет фантастический торт. Сочные груши и острая малина дополняют влажное миндальное тесто.

Возьмите рецепт Вишневый торт Бейкуэлл (без глютена) | Миссис Джонс Китчен

Этот легкий миндальный бисквит, приготовленный из молотого миндаля, апельсиновой цедры и свежей вишни, станет восхитительным летним пирогом

Возьмите рецепт Безглютеновый торт «Красный бархат» (ЛЕГКИЙ рецепт!) | Ешьте с ясностью

Этот безглютеновый торт «Красный бархат» влажный, воздушный, с идеальными нотками шоколада и ванили.С простой глазурью из сливочного сыра.

Возьмите рецепт Шоколадно-гречневый торт | Сладкая альтернатива

Этот шоколадно-гречневый торт — безглютеновое веганское лакомство, идеально подходящее для особых случаев. Подавать с шоколадной глазурью или без!

Возьмите рецепт Рецепт бананового овсяного торта (без глютена и с низким содержанием сахара!) | Меню Мэй

Влажный пирог, наполненный бананами, этот рецепт овсяно-бананового кекса не содержит глютена и содержит меньше сахара. Тесто взбивается за один простой шаг!

Возьмите рецепт Бисквит Виктория без глютена | Безглютеновое спокойствие

Этот безглютеновый бисквит Виктория очень прост в приготовлении.Традиционная выпечка, которая идеально подходит для любого праздника или послеобеденного чаепития.

Возьмите рецепт Безглютеновый пирог с яблоком и корицей | голубое небо ест

Влажный, похожий на пудинг яблочный бисквит с пряной глазурью без молочных продуктов. Этот безглютеновый пирог с яблоком и корицей полон осенних ароматов.

Возьмите рецепт Мраморный торт без глютена | карамель и кешью

Этот безглютеновый мраморный торт легкий и воздушный с восхитительным шоколадным вихрем. Из одного теста получаются два вкуса, чтобы получить лучшее из обоих!

Возьмите рецепт Сладкий мексиканский кукурузный пирог Pastel de Elote без глютена (веганский, не вызывает аллергии) | Сила и солнце

Облегченный, безглютеновый, веганский и гипоаллергенный рецепт сладкого мексиканского кукурузного пирога Pastel de Elote! Он влажный, плотный, с пудинговой текстурой.

Возьмите рецепт Веганский чизкейк с лимоном и клубникой (без глютена и сои) | Веганская кладовая

Этот вкусный веганский чизкейк с лимоном и клубникой имеет хрустящую бисквитную основу с нежной, богатой начинкой для чизкейка. Идеальный десерт!

Возьмите рецепт Веганский кокосовый торт | без глютена + без молочных продуктов | kiipfit.com

Влажный, мягкий и пушистый веганский кокосовый кекс не содержит масла и ароматизирован. Сделано из муки коричневого риса, покрыто сливочной кокосовой глазурью.

Возьмите рецепт Безглютеновый торт мокко с веганским кофейным масляным кремом | Молочные продукты бесплатно

Этот декадентский безглютеновый торт мокко полностью веганский, с безмолочным кофейным масляным кремом и шоколадным ганашем.Топ 8 не вызывающих аллергию, но потрясающих!

Возьмите рецепт

Если вам понравилась эта коллекция рецептов безглютеновых тортов, поделитесь ею в социальных сетях, чтобы поддержать замечательных блоггеров, представленных здесь. Благодарю вас!

📋 Вам также может понравиться

40 десертов на растительной основе (без глютена, веганские)

Батончики чизкейк с кокосовой карамелью и яблоком без глютена

Типы начинок для тортов — советы по приготовлению

Важно, чтобы тип наполнителя, который вы используете, был достаточно стабильным, иначе наполнитель будет вытекать по бокам, а верхний слой будет иметь тенденцию двигаться.См. приведенную ниже информацию о типах начинок, которая поможет вам выбрать правильный тип начинки для вашего торта.


Типы заполнения

Можно использовать множество видов начинки для тортов. Есть некоторые моменты, которые следует учитывать при выборе начинки для торта. Некоторые из этих пунктов перечислены ниже.

  • Подумайте о вкусе торта и убедитесь, что начинка дополняет вкус торта.
  • Учитывать хранение торта. Не выбирайте начинку, требующую охлаждения, если торт нельзя охладить из-за его размера.
  • Если торт будет подвергаться воздействию высоких температур, например, во время летнего пикника, не выбирайте начинку, которая расплавится или будет представлять угрозу безопасности в этих условиях, за исключением случаев, когда ее можно хранить в холодильной камере или холодильнике.
  • Если торт нужно приготовить примерно за день до того, как его съедят, убедитесь, что начинка сохранится в течение этого периода времени.
  • Информацию о хранении различных типов начинки для торта см. в разделе «Требования к хранению торта — хранение начинки».
  • Необходимое количество начинки зависит от типа начинки, вида торта, количества слоев и личных предпочтений. Как правило, 1/2 стакана начинки на слой должно быть достаточно. Это может быть слишком много, если начинка очень богатая, или вы можете предпочесть немного больше, чем 1/2 стакана некоторых начинок, но будьте осторожны, чтобы не добавить слишком много, иначе пирог станет нестабильным.

Заварной крем

Заварная начинка представляет собой гладкую сливочную начинку, похожую на пудинг. Заварной крем представляет собой приготовленную начинку, содержащую кукурузный крахмал, муку и яичные желтки. Любую начинку, содержащую кукурузный крахмал или муку, необходимо медленно доводить до кипения, чтобы предотвратить пригорание, а затем кипятить не менее минуты, чтобы максимально загустеть. Если его недостаточно долго варить, он может истончиться при остывании. Его можно приправить разными ингредиентами, но наиболее распространенными являются ваниль, лимон и шоколад.Поверхность заварного крема следует накрыть полиэтиленовой пленкой или вощеной бумагой, чтобы предотвратить образование пленки во время остывания. Заварной крем можно хранить в холодильнике до 3 дней, но лучше использовать его в день приготовления. Начинку заварного типа нельзя замораживать.

Фрукты

Есть много фруктов, которые можно приготовить в качестве начинки для тортов, которые придадут торту особый вкус.Некоторые из распространенных фруктов: клубника, черника, малина, персики, абрикосы и ревень. При использовании фруктовых начинок поверх слоя вокруг внешнего края торта наносится глазурь, которая действует как перемычка, удерживающая начинку между слоями. Свежие фрукты также можно добавить между слоями, но этот тип торта следует собирать только в течение нескольких часов после его употребления. Фрукт продолжает созревать даже в холодильнике, и его сок начнет впитываться в торт.Если торт имеет приготовленную фруктовую начинку, не содержащую яиц, его можно хранить при комнатной температуре до 2 дней. Охладите для более длительного хранения.

Глазурь

Много раз та же самая глазурь, которая используется для глазирования тортов, используется для начинки между слоями. Это отличный способ добавить вкус и влажность к пирогу. Некоторыми из распространенных типов глазури, которые также используются в качестве начинки, являются масляный крем, вареный, сливочный сыр, взбитые сливки и ганаш.Торты с глазурью следует хранить в соответствии с типом используемой глазури.

Желе

Желе, джем или варенье можно использовать для начинки торта с легким фруктовым вкусом. Придать аромат торту можно без какой-либо дополнительной подготовки. При использовании желейной начинки на слоеном торте используйте глазурь по краю слоя, чтобы желе, джем или варенье не были закрыты, а затем выберите свой любимый вкус и нанесите его на слой внутри глазури.Торты с такой начинкой можно хранить при комнатной температуре до 4 дней, если глазурь может храниться при комнатной температуре. Начинку можно поставить в холодильник, если этого требует глазурь на торте.

Взбитые сливки

Начинка из взбитых сливок дает легкую, пышную начинку с нежным вкусом. Взбитые сливки иногда стабилизируют добавлением желатина, чтобы они лучше держались. Торт с начинкой из взбитых сливок следует хранить в холодильнике и подавать в тот же день, когда он был приготовлен.

Глазури и сиропы

Глазури и сиропы также могут использоваться в качестве начинок, но не обеспечивают начинку любой толщины. Они придают дополнительный вкус и помогают удерживать влагу в торте. Торт можно хранить при комнатной температуре, если начинка представляет собой глазурь или сироп, за исключением случаев, когда торт или глазурь требуют охлаждения.

Лучший масляный торт — сладкий стиль

Итак, теперь вернемся к ТОРТУ!

В это сложно поверить, но во всем блоге Style Sweet CA у меня нет чистого ванильного торта с ванильной глазурью.Ну, пока. Кажется, я всегда пытаюсь придумать следующий лучший вкус или включить самые модные ингредиенты, поэтому я думаю, неудивительно, что пропал ванильный торт с ванильной глазурью. Конечно, вы можете взять любое другое тесто для желтого торта и соединить его с моим любимым ванильным швейцарским сливочным кремом безе, но я подумал, что пришло время вернуться к основам для этого. В конце концов, этот пост посвящен торту, а не причудливым вкусам и украшениям.

ванильный бобовый масло торт

  • 1-1 / 2 чашки универсал

  • 1-1 / 2 чашки торт муки

  • 1 столовая ложка FLOISCHMANNS® Purning Powner

  • 3 / 4 чайной ложки соли

  • 1/2 чайной ложки пищевой воды

  • 1 чашка цельного молока

  • 1 чашка несоленого масла, смягченные

  • 2 чашки сахара

  • Семена 1 ванильные бобы

  • или 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта

  • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

  • 2 яйца

  • 3 яичные желтки

нагревая духовка до 350 ° F.Смажьте жиром и посыпьте мукой две 9-дюймовые круглые формы для кекса; отложить.

Смешайте сухие ингредиенты вместе; отложить. Соединить сметану и молоко; отложить.

Взбейте масло миксером на средне-низкой скорости до кремообразного состояния, около 2 минут. Добавьте сахар и семена ванили; мешайте на средней скорости, пока смесь не станет воздушной и бледной, около 2–4 минут. Очистите стенки чаши.

Добавить яйца и яичные желтки по одному, взбивая на низкой скорости до однородности. Добавьте ванильный экстракт; взбить на низкой скорости до однородности.

Добавить половину мучной смеси. После этого влейте молочную смесь, пока миксер работает на низкой скорости. Как только молоко впитается, добавьте оставшуюся мучную смесь. После того, как будут добавлены последние полоски муки, перемешайте тесто на средней-низкой скорости в течение примерно 20 секунд до получения однородной массы.

Разлить тесто по подготовленным формам. Выпекайте от 35 до 40 минут или пока деревянная палочка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

Охладите кексы на решетке в течение примерно 15 минут или до тех пор, пока формы не станут достаточно холодными, чтобы с ними можно было обращаться; выньте кексы из форм.Продолжайте остывать на решетке, пока кексы не станут комнатной температуры.

Оберните каждый слой двойным слоем полиэтиленовой пленки; охладите в холодильнике не менее 2 часов или до 2 дней перед нарезкой и глазурью. (Охлаждение облегчает разрезание коржей.)

Когда все будет готово для глазури, разрежьте каждый корж горизонтально пополам; фрост с глазурью из взбитых сливок и ванили.

взбитых ванильных батло-гласия

    • 2-1 / 4 чашки несоленого масла, смягченные

    • от 6 до 6-1 / 2 чашки порошкообразных сахар

    • семена 1 ванильный боб

    • или 2 ч. л. чистого экстракта ванили

    • 2 ч. минут.) 

      Постепенно добавьте 6 чашек сахарной пудры, семена ванили и экстракт ванили, взбивая миксером на низкой скорости, время от времени очищая чашу. Смешайте до однородности.

      Взбивайте на средне-высокой скорости от 3 до 5 минут, пока масляный крем не станет легким, воздушным и почти белым. При необходимости добавьте дополнительный сахар или молоко до желаемой консистенции.

      Сборка

      1) Когда коржи полностью остынут, разрежьте их пополам (горизонтально) длинным зазубренным ножом, чтобы получились четыре слоя торта.
      2) Поместите нижний слой торта на подставку для торта или сервировочное блюдо. Нанесите примерно 1 чашку масляного крема с помощью изогнутой лопаточки или тыльной стороны ложки.
      3)Покройте масляный крем следующим слоем торта и повторите.
      4) Смажьте торт тонким слоем сливочного крема и охладите до застывания (около 15-20 минут).
      5) Подкрасьте оставшийся масляный крем (при желании) и покройте торт снаружи большой лопаткой.

      Для получения дополнительных советов о том, как глазировать торт, обязательно ознакомьтесь с этим руководством.

        Другие полезные советы:
      ·   Часто очищайте стенки и дно миксерной чаши.
      ·   Проверяйте готовность, а не полагайтесь только на часы. Зубочистка, воткнутая в центр кекса, должна выйти чистой или с небольшим количеством крошек.
      ·   Подготовьте форму для кекса по рецепту. Если сомневаетесь, застелите дно пергаментом.
      ·   Дайте кексам немного остыть, но не полностью, на решетке, прежде чем вынимать их из форм. легче резать и замораживать.Охлажденный пирог имеет тенденцию меньше трескаться и крошиться.
      ·   Если приготовить заранее, хорошо завернутый торт обычно остается свежим в холодильнике в течение нескольких дней или в морозильной камере до двух месяцев.
      ·   Чтобы равномерно распределить тесто между несколькими формами, используйте кухонные весы. Использование весов намного проще и чище, чем пытаться отмерить тесто в мерных стаканчиках, а затем переливать его в формы для кекса.
      ·   Просейте сухие ингредиенты с помощью просеивателя, сита или даже просто венчика.Это не только гарантирует, что в вашей муке не будет комков, но и то, что все (особенно разрыхлитель и сода) распределяется равномерно.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.