АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Кабачковые оладьи в духовке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление кабачковых оладий в духовке:

1 подготавливаем ингредиенты и инвентарь.

Итак, в первую очередь выкладываем на столешницу все нужные продукты. Затем включаем духовку на 200 градусов Цельсия и застилаем противопригарный противень листом пекарской либо пергаментной бумаги или, как в нашем случае, очень хорошим силиконовым ковриком для выпечки. Вне зависимости от выбора, смазывать данный кухонный инвентарь маслом не надо, это и есть одна из изюминок блюда! Потом при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры репчатый лук, а у кабачков удаляем шляпки по обоим концам. Промываем овощи под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и продолжаем подготовку. Лучок рубим мелкими кубиками размером до 5 миллиметров, а кабачки шинкуем на терке вместе с кожицей.
2 готовим кабачковую смесь.

Затем перемещаем измельченные овощи на вафельное кухонное полотенце или марлю, сложенную в 2–3 слоя, хорошенько отжимаем их над раковиной от сока и перекладываем в глубокую миску.

Туда же добавляем сырое куриное яйцо, немного молока для вязкости теста, просеянную пшеничную муку, по вкусу соль и черный молотый перец. Перемешиваем эти продукты столовой ложкой либо силиконовой кухонной лопаткой до однородной консистенции и приступаем к следующему шагу.
3 формируем и запекаем кабачковые оладьи в духовке.

Делим кабачковую смесь на 6–8 равных частей, выкладываем их на подготовленный противень, стараясь сформировать ровные круги, и ставим в разогретую до нужной температуры духовку на 16–20 минут, в зависимости от размера лепешек. Затем при помощи кухонной лопатки переворачиваем оладьи на другую сторону и выдерживаем в духовом шкафу еще 10 минут, пока они не покроются золотистой корочкой со всех боков. Затем надеваем на руки кухонные прихватки, переставляем противень на разделочную доску и даем кабачковым блинчикам слегка остыть.
4 готовим чесночный соус.

Пока остывают оладьи, быстренько очищаем от кожуры зубчики чеснока и выдавливаем их через пресс в небольшую пиалу. Туда же добавляем нужное количество кисломолочного йогурта без добавок, по вкусу соль, черный молотый перец и перемешиваем чайной ложечкой до однородной консистенции – соус готов. Ставим его на небольшую плоскую тарелку, вокруг выкладываем теплые кабачковые кругляши и сервируем их к столу.
5 подаем кабачковые оладьи в духовке.

Кабачковые оладьи в духовке – практически диетическое блюдо, с нежной румяной корочкой и пикантным приятным привкусом. Подаются они в качестве основного вегетарианского кушанья либо как гарнир к жареному, запеченному либо отваренному мясу или птице. Перед сервировкой их выкладывают на большую плоскую тарелку и ставят на стол вместе с соусами на основе сметаны, кисломолочного йогурта, сливок, молока либо овощей. Недорого и полезно! Наслаждайтесь и будьте здоровы!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– солить тесто для оладий лучше в самом конце, перед формированием блинчиков, чтобы овощи не успели пустить много сока;

– количество муки может варьироваться в зависимости от сочности кабачков, сухие, значит меньше, очень влажные, соответственно, больше, а довольно часто ее заменяют овсяной либо используют манку;

– сок из рубленых кабачков, а также лука надо отжать обязательно, иначе оладьи во время запекания растекутся;

– очень часто вместо целого куриного яйца в овощную смесь кладут либо два желтка, либо два взбитых до густой пены белка;

– некоторые хозяйки добавляют в кабачковое тесто немного рубленого чеснока или свежей нашинкованной зелени укропа, петрушки, кинзы, базилики либо зеленого лука, каждый из этих ингредиентов придает им свою приятную изюминку.

Оладьи из кабачков пошаговый рецепт с фото

Оладьи из кабачков — самое нежное, вкусное и легкое блюдо из этого летнего овоща. Мягкие оладьи, похожие на драники, придут по вкусу даже тем, кто равнодушно относится к кабачками. Оладьи из кабачков идеально подходят для завтрака или лёгкого перекуса на полдник.

Ингредиенты
  • кабачки 600 г
  • яйца 2 шт.
  • мука 50 г
  • чеснок 1 зубчик
  • соль 1 ч. ложка

Кабачки я брал молодые, они очень нежные, их не нужно чистить и вынимать семечки. Можно использовать цукини — блюдо получит более аппетитный цвет и вкус.

Если кабачки используются уже не молодые, у которых необходимо удалить кожуру и семечки, то количество кабачков необходимо увеличить, чтобы после удаления лишнего в остатке получалось 600 г. То есть брать надо грамм 700-750.

Чеснок используется по желанию, его можно не добавлять, но с чесноком оладьи из кабачков получаются гораздо вкуснее и ароматнее.

Из данного количества ингредиентов получаются 8-9 оладьев, что вполне хватает на завтрак для троих персон.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Кабачки тщательно моем и отрезаем плодоножки. Очищаем зубчик чеснока.

Трём кабачки на крупной тёрке. Если кабачки у вас большие и немолодые, то нужно их очистить от кожуры и извлечь семечки.

Перекладываем тёртые кабачки в миску, солим, перемешиваем и оставляем их отдавать сок на 10 минут. Соль поможет кабачкам быстрее выделить жидкость.

Тем временем сделаем тесто. Смешиваем яйца с мукой, добавляем тёртый на мелкой тёрке чеснок и перемешиваем до однородности.

Смотрите сколько сока отдали кабачки. Нам он не понадобится поэтому его следует удалить. Для этого нам потребуется ещё одна миска. Берём в ладонь немного кабачковой мякоти и, сдавливая, выжимаем тёртые кабачки, которые складываем во вторую миску. У меня после этой процедуры кабачковая мякоть потеряла значительную часть своего веса, из 600 грамм осталось 350-400 грамм. Если сок не сливать, то для стабильного теста понадобится гораздо больше муки и оладьи перестанут быть кабачковыми. Если количество муки не увеличивать, то тесто будет растекаться по сковороде как блины, будет всё это выглядеть некрасиво и оладьи уже не получатся.

Перекладываем отжатые кабачки в отдельную миску.

Добавляем к кабачкам сделанное ранее тесто и хорошо перемешиваем до однородного состояния. Можно выпекать!

Наливаем в сковороду растительного масла так, чтобы оно полностью покрыло дно. Хорошенько разогреваем сковороду с маслом и столовой ложкой выкладываем оладьи. Делаем их не слишком толстые, чтобы нормально пропеклись. Выпекаем на средней мощности по 3-4 минуты с каждой стороны. У оладьев появляется приятная хрустящая корочка. Крышкой накрывать не нужно. Но если оладьи у вас внутри не пропеклись, то уменьшите мощность и увеличьте время обжарки.

Самыми пышными и вкусными получаются оладьи, которые сначала были быстро обжарены с обеих сторон до румяной корочки, а потом долго жарились на минимальном огне, доходя изнутри. Первый этап – без крышки, второй – под крышкой. Таким образом можно сделать на газовой и индукционной плитах. На электрической плите придётся воспользоваться двумя конфорками с разным уровнем нагрева.

Готовые оладьи после сковороды выкладываем на бумажное полотенце и прикрываем сверху другим бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла. Оладьи из кабачков готовы! Есть их лучше сразу, пока горячие и свежие. Главный соус к кабачковым оладьям – это, конечно, сметана. Приятного аппетита!

Оладьи из кабачков с чесноком

В сезон овощей появляется множество блюд, которые с удовольствием готовят миллионы хозяек, в особенности те, у кого есть дача. Предлагаем приготовить вкусные оладьи из кабачков с чесноком по нашему подробному и простому пошаговому рецепту с фото. Это кушанье можно подать в качестве простого семейного ужина, либо легкого перекуса в течение дня.

 

Готовить оладьи из кабачков с чесноком можно независимо от сезона — хоть в жаркое время года, хоть в холодное. Конечно же, предпочтительнее привнести в блюдо доморощенные овощи — дачные, свежие, однако и покупные (главное, чтобы они не были «лошадьми» по размерам) прекрасно пойдут в наши вкусные кабачковые оладьи. А так как я — овощная душа, то именно такое направления всегда привлекает и радует. В нынешнем фото-рецепте в ход пошёл молотый сухой чесночок — это на любителя. При желании используем свежий, крупный.

Как приготовить оладьи из кабачков с чесноком

Чтобы сделать кабачковые оладьи с чесноком нам понадобиться молодой кабачок, а также мука и куриное яйцо. В такие овощные оладьи очень кстати добавить чеснок. Его можно взять и в сухом виде, но лучше всего использовать свежие чесночные зубчики. Именно они придадут оладушкам из кабачков пикантный и всеми любимый вкус. Читайте наш подробный рецепт с фото и готовьте вместе с нами.

Ингредиенты

  • Кабачок — 1 шт.,
  • Мука — от 4 ст. ложки (в зависимости от размеров кабачка),
  • Чеснок — 3-5 зубчика
  • Яйцо свежее — 1 шт.
  • Молотый перец черный — 0,5 ч. ложки,
  • Сода — 0,5 ч. ложки,
  • Соль,
  • Масло постное.

Как делать кабачковые оладьи с чесноком


Шаг 1.

Начинаем готовку с кабачка (не забывая помыть и почистить), задействуем терку покрупнее.


Шаг 2.

В измельченные овощи разбиваем яйцо, докладываем перец, сухой чеснок (при наличии свежего — режем меленько), соль, соду.


Шаг 3.

Тщательно всё размешиваем.


Шаг 4.

Начинаем добавлять муку. Консистенция теста в итоге должна быть довольно густой. Опять же смотрим на фото.

При ином раскладе — большие размеры кабачка, либо он очень сочный — понемногу докладываем муку, но не переусердствуйте.


Шаг 5.

Далее переходим к жарочным процедурам, задействовав сковородку, немного растительного масла, чисто для проформы, и медленный огонь.


Шаг 6.

Подождав минуты 4-5, следует перевернуть чесночные оладьи из кабачков в сковородке на другую сторону.


Шаг 7.

Ещё 3-4 минуты и выкладываем готовые, румяного вида оладьи из кабачков с чесноком в нужную посуду. Приятного аппетита!

Tags: Блюда на обед, Блюда на полдник, Блюда на сковороде, Блюда на ужин, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Кабачковые оладьи на кефире: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар Приготовление:35 мин. Просмотров 7k. Опубликовано

Приготовление:

35 мин.

Калории (на 100 г.):

150

Сложность:

Простой

Кухня:

Русская

Кабачковые оладьи на кефире получаются мягкими и пышными, в сезон овощей приготовьте вкусное блюдо для своих родных и близких. Если вы любите овощные закуски, то рецепт вам точно понравится. Оладьи из кабачков очень нежные на вкус, для усиления аромата добавьте зелень – предлагаем использовать укроп. Блюдо вкусное как в горячем, так и в холодном виде, их можно подавать с любым соусом. Тут подходит и натуральный йогурт, и сметана. В весенне-летний период овощи стоят недорого, так что готовить можно часто и много.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 400 г.
  • Лук репчатый – 50 г.
  • Укроп – 5 г.
  • Кефир – 100 г.
  • Мука пшеничная – 150 г.
  • Растительное масло – 50 г.
  • Соль, черный перец – по вкусу.


Как приготовить:

1. 

Почистите лук, сполосните и нарежьте кубиками.

Лук сделает оладьи более сочными и пикантными.

2. 

Помойте кабачки и обрежьте их с двух сторон.

Если кабачки молодые, то кожуру не срезайте.

Натрите овощи на крупной терке. Если кабачки сильно водянистые, слегка отожмите их и слейте жидкость.

3. 

Перемешайте кабачковую массу с нарезанным луком и всыпьте мелко нарезанный укроп.

4. 

Вбейте куриное яйцо – с ним оладьи будут держать форму и не распадутся.

5. 

Влейте кефир – молочный продукт подходит любой жирности. Подходит даже вчерашний, не первой свежести.

6. 

Всыпьте пшеничную муку и перемешайте, чтобы тесто для оладий получилось без комочков. Тесто будет негустым. Проверьте – Зачерпните, оно будет медленно скатываться с ложки.

Не забивайте тесто мукой – оладьи могут стать твердыми.

7. 

Разогрейте масло на сковороде – включите средний огонь. Ложкой выложите оладьи – жарьте, не накрывая крышкой.

8. 

Жарьте по 5-6 минут с каждой стороны, чтобы подрумянились. Если масла стало мало на сковороде, долейте немного. Готовые оладьи можно выложить на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.

9. 

Выложите их на тарелку и подавайте к столу. Блюдо отлично подходит для тех, кто решил пообедать без мяса.

Вот такое простое в приготовлении блюдо получается, кабачковые оладьи вам точно понравятся!

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Оладьи из кабачков: ингредиенты, пошаговый рецепт с фото и секреты приготовления

Оладьи из кабачков — это вкусное, полезное и простое в приготовлении лакомство. Его создание по силам даже самой неопытной хозяйке. Рассмотрим далее несколько лучших рецептов блюда, а также основные секреты его приготовления.

Какой овощ выбрать

Как приготовить кабачковые оладьи так, чтобы они получились очень вкусными? Практика специалистов в области кулинарии показывает, что залог вкусного блюда — правильно выбранные овощи. Для приготовления оладушек лучше всего выбирать самые молодые кабачки, которые имеют мягкую кожицу. Следует отметить, что готовить их надо вместе с этой шкуркой, в которой содержится немалое количество полезных компонентов.

Для создания кабачковых оладий надо выбирать такие плоды, в которых содержатся мелкие семена, причем в небольшом количестве. Если они крупные, то лучше всего их удалить.

Как подготовить овощ

Выбрав наиболее подходящие для приготовления блюда кабачки, надо правильно подготовить их. Для того чтобы основная масса имела нужную консистенцию, необходимо натереть главный ингредиент на крупной терке. После проведения такой подготовки массу следует хорошенько отжать, чтобы с нее стек ненужный сок. В противном случае масса будет содержать большое количество влаги, из-за чего форма изделий нарушится.

Некоторые специалисты в области кулинарии советуют натирать кабачки на мелкой терке. Так, по их мнению, масса получится более однородной, но в этом случае она выделит слишком много жидкости.

Особенности приготовления теста

Залог вкусных оладий из кабачков — в правильно приготовленном тесте. Идеальная его консистенция должна быть довольно густой и очень хорошо держать форму. Солить массу лучше тогда, когда тесто отправится на жарку: так вкусовые качества оладьев будут более ярко выраженными, а готовая масса выделит меньшее количество сока.

Как жарить оладьи

Правильный процесс жарки оладьев производится на подсолнечном масле. Выкладывать готовую массу надо только на раскаленную сковороду, обильно смазанную маслом, с помощью столовой ложки. Процесс обжарки оладьев должен производиться не более 2-3 минут с каждой стороны. Идеальную степень прожарки можно получить, если производить процесс на среднем огне, так как на медленном оладьи впитают большое количество масла, а на сильном — подгорят и, скорее всего, не пропекутся как следует.

Еще одним вариантом приготовления таких оладьев является их запекание в духовке. Для этого небольшие порции теста надо выложить на устланный пергаментом противень и отправить в хорошо разогретый духовой шкаф (около 200 градусов). Выпекать оладьи надо в течение 10 минут, а затем их следует перевернуть и продолжить данный процесс еще в течение такого же времени.

Рассмотрим далее основные рецепты приготовления оладьев из кабачков, которыми может воспользоваться любая хозяйка.

Классический рецепт

Для приготовления блюда по классическому рецепту надо взять один молодой, но крупный кабачок и, помыв его, натереть на терке. После этого в кабачковую массу надо добавить пару куриных яиц, 3 давленых зубка чеснока, а также 5 ложек заранее просеянной муки и небольшое количество рубленой зелени укропа или петрушки. Посолив и поперчив, массу надо тщательно перемешать и обжарить, выкладывая на раскаленную сковороду столовой ложкой.

Оладьи на кефире

Приготовленные по этому рецепту оладушки из кабачков получаются очень пышными и мягкими. Для их создания надо взять крупный молодой овощ, помыть его, очистить от ненужных элементов и натереть на крупной терке. Далее к нему следует отправить мелко рубленный укроп, 1 ч. л. соды, куриное яйцо, половину стакана кефира, пару давленых зубков чеснока (при желании, данный ингредиент можно не добавлять) и мелко нашинкованную головку лука. На финальном этапе в массу надо добавить пару столовых ложек предварительно просеянной муки. Образовавшуюся массу надо заправить перцем и солью по вкусу, а затем перемешать и, сформировав из нее оладьи, обжарить их на раскаленной сковороде.

Оладьи с сыром

Приготовленные по такому рецепту оладьи из кабачков получаются невероятно нежными и плотными. Для их приготовления желательно использовать только продукт твердых сортов, именно он позволит готовому блюду принять нужный вид.

Для создания оладьев надо взять средний кабачок и, произведя предварительную обработку, натереть на средней терке. То же самое необходимо сделать с твердым сыром (100 г), а затем добавить данный ингредиент к кабачковой массе. К указанным ингредиентам следует всыпать соль по вкусу, немного смеси молотых перцев, а также пару давленых зубков чеснока, 5-6 ложек муки и целое куриное яйцо. Когда все компоненты будут собраны в одной посуде, их надо перемешать и, сформировав оладьи, тщательно обжарить на хорошо разогретой сковороде.

С картофелем

Специалисты-диетологи отмечают, что овощные оладьи, сделанные на основе кабачков и картофеля, являются отличным диетическим блюдом, которое способно насытить организм человека массой полезных минералов и витаминов.

Для приготовления оладьев из кабачков по рецепту, указанному ниже, надо взять молодой среднего размера кабачок, пару крупных очищенных от кожуры картофелин. Указанные ингредиенты надо натереть на терке одного размера (лучше выбрать среднюю) и добавить к ним мелко нашинкованную головку лука и несколько давленых зубков чеснока (по вкусу). Для того чтобы масса обрела более густую консистенцию, в нее следует всыпать 5 ложек муки, а также куриное яйцо. На финальном этапе ко всем перечисленным ингредиентам надо добавить мелко рубленную петрушку, а также смесь перцев и соль по вкусу. Компоненты следует перемешать и, сформировав из общей массы оладьи, обжарить их на среднем огне с использованием растительного масла.

Кабачковые оладьи с мясом

Для того чтобы овощные оладьи, сделанные из кабачков, получились сытными, в число их ингредиентов можно добавить мясо. Как отмечают опытные домохозяйки, для приготовления такого блюда можно использовать любые виды фарша: свиной, куриный, свино-говяжий или просто говяжий.

Для того чтобы приготовить вкусные оладушки из кабачков с мясным фаршем, надо взять крупный овощ и, помыв, натереть его на крупной терке. Далее к нему следует добавить 0,5 кг мясного фарша и измельченную любым удобным способом среднюю луковицу. Для того чтобы готовая масса хорошо скреплялась, а оладьи из кабачков и фарша получились однородными, указанные ингредиенты необходимо дополнить куриным яйцом и 3-4 ложками муки. Приготовленную массу следует посолить, добавить в нее молотый перец и, тщательно перемешав, сформировать из нее оладьи, а затем обжарить их на среднем огне.

Готовое блюдо отлично сочетается с гарнирами из круп и картофельным пюре.

Оладьи с морковью

Приготовленные по представленному ниже рецепту оладьи из кабачков и моркови являются отличным диетическим блюдом, которое идеально восполняет существенную долю дневного запаса минералов и витаминов, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма.

Для приготовления этих полезных оладьев необходимо взять молодой кабачок и крупную морковь. Эти овощи следует помыть и, удалив все ненужные компоненты, натереть на средней терке. После этого к образовавшейся массе следует добавить немного измельченного шпината и перьев зеленого лука, а также 3-4 давленых зубка чеснока, 5 ложек муки и куриное яйцо (целиком). На финальном этапе массу надо поперчить по вкусу, добавить в нее соль и перемешать все ингредиенты до состояния однородности. После этого из теста следует сформировать небольшие оладьи, что довольно просто делается с помощью столовой ложки, а затем обжарить с двух сторон на среднем огне до образования румяной корочки.

Сладкие оладьи

Сладкоежки непременно обрадуются особенному блюду — сладким оладьям, которые можно довольно просто приготовить в домашних условиях из обычных ингредиентов.

Рецепт этого блюда предусматривает использование одного овоща среднего размера, который надо натереть на средней терке. После этого к образовавшейся массе следует добавить 2-3 ложки сахара, 5 ложек муки, куриное яйцо, а также немного соли. Для того чтобы готовые оладьи из кабачков получились воздушными, ко всем перечисленным ингредиентам надо всыпать небольшое количество разрыхлителя для теста (0,5 ч. л.). Когда все компоненты будут собраны, надо перемешать их до состояния однородности и, сформировав небольшие оладьи, обжарить их на раскаленной поверхности, обильно смазанной растительным маслом.

Приготовленные по такому рецепту кабачковые оладьи станут отменным и полезным дополнением к любому чаепитию.

Оладьи с манной крупой

Как сделать оладьи из кабачков с добавлением манной крупы? Для приготовления такого блюда рекомендуется взять пару плодов среднего размера и, помыв, натереть их на терке. После отжима выделившегося сока в полученную массу следует добавить пару куриных яиц, 4 ложки манки, мелко нашинкованную головку репчатого лука, а также рубленую зелень укропа (по вкусу). На финальном этапе приготовления компоненты надо перемешать, посолить, добавить в массу смесь черных молотых перцев, а затем еще раз довести все до состояния полной однородности.

Когда кабачковая масса будет готова, надо разделить ее на равные порции и пожарить из них вкусные оладьи, для чего желательно использовать нерафинированное подсолнечное масло. Готовность блюда можно определить по наличию золотистой корочки. Приготовленные по такому рецепту кабачковые оладьи лучше подавать в сочетании с жирной домашней сметаной.

Оладьи для детей

К большому сожалению, далеко не все дети любят употреблять в пищу овощи. Однако, как показывает практика, вкусные оладьи из кабачков по рецепту, представленному ниже, точно понравятся этой категории самых требовательных гурманов. При выборе такой технологии приготовления оладьев также следует учитывать то, что овощное блюдо, запеченное в духовом шкафу, сохранит в себе большую часть полезных компонентов, нежели то, которое было доведено до состояния готовности на сковороде.

Для создания полезных оладьев для детей надо натереть средний кабачок. После этого к компоненту надо добавить куриное яйцо, немного соли, сахара и мелко нашинкованную головку лука, который предварительно следует карамелизировать. Вместо муки в такие оладьи надо добавить 2-3 ложки панировочных сухарей. В самом конце массу следует сдобрить молотым перцем и солью (по вкусу) и перемешать все составляющие. Если имеется желание сделать оладьи воздушными, нужно добавить в общую массу немного разрыхлителя для теста (не более 0,5 ч. л).

Образовавшуюся массу следует разделить на небольшие порции (с помощью столовой ложки), которые необходимо выложить на противень, устланный пергаментом. Для того чтобы кабачковая масса не пригорала во время запекания, настил надо обильно смазать оливковым маслом. Выпекать оладьи надо только в хорошо разогретой духовке при постоянной температуре 200 градусов. После того как одна сторона покроется золотистой корочкой, оладьи надо перевернуть и запечь до проявления такого же состояния с другой.

Оладьи по рецепту Юлии Высоцкой

Такие кабачковые оладушки получаются невероятно вкусными, сытными и, главное, необычными. Для их приготовления надо предварительно отварить пакетик рисовой крупы «Мистраль» и остудить образовавшуюся кашу. Как только это произойдет, к отварному рису надо добавить тертый молодой кабачок, пару измельченных яиц, сваренных вкрутую, давленый зубок чеснока, мелко нашинкованную головку репчатого лука, а также немного порезанной зелени этого овоща. Полученную массу следует посолить, добавить в нее смесь молотых перцев и тщательно перемешать все до состояния однородности.

Жарить оладьи, приготовленные таким способом, надо исключительно на неочищенном подсолнечном масле: только так они будут иметь отличные вкусовые характеристики. Подавать готовые оладьи необходимо с жирной сметаной — этот компонент отлично дополнит блюдо.

Опытные домохозяйки отмечают то, что приготовленные по такому рецепту оладьи из кабачков получаются очень хрустящими за счет риса, включенного в состав ингредиентов.

Овощные оладьи с курицей

Как приготовить оладьи из кабачков с добавлением куриного филе? Для этого следует взять пару молодых плодов и натереть их на крупной терке вместе с кожурой. Отдельно нужно мелко нашинковать 400 г куриной грудки (без шкурки и пленок), после чего соединить мясо с кабачковой массой. К указанным компонентам надо добавить куриное яйцо, пару ложек муки (с горкой), половину стакана жирной сметаны, а также мелко рубленную зелень укропа. В самом конце компоненты надо поперчить, добавить в них нужное количество соли и перемешать.

Из полученной однородной массы необходимо сформировать равномерные порции обжарить их на раскаленной сковороде с двух сторон до образования золотистой корочки.

Оладьи с творогом

Еще одним оригинальным рецептом кабачковых оладьев является тот, который предусматривает добавление в фарш творога. Для создания оригинального и сытного блюда надо натереть на средней терке пару средних кабачков, после чего добавить к образовавшейся массе 200 г домашнего творога, пару яиц, 1 ч. л. разрыхлителя для теста, пару ложек муки, а также измельченный укроп. После соединения всех ингредиентов массу надо посолить по вкусу, добавить в нее молотый перец, а затем перемешать все до состояния однородности.

Обжаривать готовые оладьи надо на растительном масле, по 2-3 минуты с каждой стороны.

Кабачковые оладьи вкусные рецепт с фото


Оладьи из кабачков, 35 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Кабачки 3 штуки

Лук-шалот 2 штуки

Чеснок 2 зубчика

Мука с разрыхлителем 100 г

Яйцо куриное 2 штуки

Оливковое масло 6 столовых ложек

Сыр фета 125 г

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Сметана по вкусу

eda.ru

Оладьи из кабачков — простые и вкусные рецепты с фото

Если вы задаетесь вопросом: что приготовить из кабачков вкусно, быстро и просто, то сегодняшняя статья для вас. Ведь что может быть проще, чем оладьи?  — Только оладьи из кабачков. А еще простые и вкусные запеканки из кабачков, рецепты которых я публиковала в прошлой статье.

Казалось бы, ну что тут особенного может быть в рецептах оладий из кабачков? А, оказывается, если совсем немного поменять ингредиенты, то каждый раз получается совершенно непохожее блюдо. Давайте в этом убедимся, и попробуем приготовить оладьи по разным рецептам.

Оладьи из кабачков простые и вкусные рецепты с фото:

Кабачковые оладьи на сковороде — рецепт с фото пошагово

Совсем свежие, сегодняшние фотографии. Готовила оладьи на завтрак, исчезли в течение 5 минут. Получились необыкновенно нежными и вкусными.

Нам понадобится:
  • кабачок — 1 — 2 шт. (в зависимости от размера)
  • яйцо — 1 шт.
  • мука — 4 ст. л.
  • манка — 2 ст. л.
  • зелень укропа и петрушки
  • соль по вкусу
  • растительное масло для жарки
  1. Кабачок моем и чистим. Если кабачок молодой и семена маленькие, то используем вместе с ними. У меня был кабачок «постарше», поэтому мякоть с семенами удалила. Затем натираем кабачок на крупной терке.

2. Вбиваем яйцо, добавляем соль.

3. Свежую зелень мелко нарезаем и добавляем к кабачку.

4. В тесто добавляем манку и муку. Тесто по консистенции напоминает густую сметану. Хорошо размешиваем.

Если во время готовки кабачок успевает выпустить много сока, то лишнюю жидкость сливаем

5. На разогретую сковороду с растительным маслом ложкой выкладываем тесто и формируем оладьи. Обжариваем с двух сторон до красивой румяной корочки.

6. Подаем со сметаной.

Пышные оладьи из кабачков — рецепт с фото пошагово

Если вы хотите попробовать пышные оладушки, то в тесто нужно будет добавить соду. Обратите внимание, что муки здесь понадобится гораздо больше.

Нам понадобится:
  • кабачок — 1 — 2 шт. (в зависимости от размера)
  • яйцо — 2 шт.
  • мука — 1 стакан
  • репчатый лук — 1 шт.
  • чеснок — 1 зубчик
  • зелень укропа и петрушки
  • соль, перец по вкусу
  • сода — 1 ч. л.
  • растительное масло для жарки
  1. Кабачок чистим и натираем на крупной терке. Соду (1 ч. л.) для придания пышности тесту добавляем к кабачковой массе.

2. Свежую или сушеную зелень измельчаем и добавляем в кабачок.

3. Зубчик чеснока или пропускаем через пресс или просто меленько нарезаем и также отправляем к кабачку. Солим и перчим по вкусу.

4. Пришла очередь добавить муку. Для обогащения кислородом просеиваем ее через сито и постепенно всыпаем в тесто.

5. У яиц отделяем белки от желтков. Желтки отправляем в тесто, а белки взбиваем до пены и также добавляем в тесто. Взбитые белки еще больше поднимут оладьи.

6. Репчатый лук нарезаем как можно мельче и также добавляем в тесто.

7. Все ингредиенты хорошо размешиваем и даем тесту постоять 30 минут.

8. Выпекаем на хорошо разогретой сковороде в большом количестве растительного масла. Обжариваем с двух сторон до красивого золотистого цвета.

Оладьи из кабачков — рецепт От Юлии Высоцкой

Вкусные оладушки в исполнении Юлии Высоцкой с мукой из каштанов, вялеными помидорами и сыром бри думаю, порадуют многих. Я очень люблю смотреть как Юля стремительно готовит.

Оладьи из кабачков с кефиром — вкусный и быстрый рецепт

Этот рецепт десертных сладких кабачковых оладий с добавлением яблока и кефира.

Нам понадобится:
  • кабачок — 1 шт.
  • яблоко — 1 — 2 шт.
  • яйцо — 1 шт.
  • кефир — 1/2 стакана
  • мука — 7 ст. л.
  • сода — 1/2 ч. л.
  • соль — щепотка
  • сахар — 1 ст. л.
  1. Кабачок чистим, удаляем семена и натираем на мелкой терке. Даем постоять, и когда кабачок выделит сок, сливаем его, кабачковую массу слегка отжимаем.
  2. Яблоко очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Добавляем яблоко к кабачкам.
  3. В кефир добавляем соду, размешиваем и вливаем в овощную смесь.
  4. В отдельную посуду вбиваем яйцо, добавляем сахар и соль и слегка взбиваем вилкой или венчиком. Соединяем яичную смесь с кабачковой.
  5. Муку просеиваем через сито и понемногу всыпаем в тесто. Хорошо размешиваем и выпекаем на разогретой сковороде.

Оладушки из кабачков с сыром и чесноком

А еще кабачковые оладьи можно готовить с добавлением сыра, который придает им нежный вкус. А если решите в тесто для оладий добавить и чеснок, то не пожалеете, на запах уже при жарке сбегутся все домашние.

Нам понадобится:
  • кабачок — 2 шт.
  • яйца — 2 шт.
  • сыр — 100 гр.
  • мука — 4 ст. л.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • чеснок — 1 зубчик
  • соль, перец по вкусу
  • свежая зелень
  • растительное масло для жарки

1.Натираем сыр на средней терке.

2. Свежую зелень петрушки и укропа измельчаем мелко.

3. Чеснок также нарезаем мелко, можно пропустить его и через пресс. Репчатый лук пюрируем, т.е. натираем на мелкой терке или измельчаем в блендере до состояния пюре.

4. Кабачок (можно заменить цуккинией) натираем на крупной терке и добавляем сыр, зелень, яйца, чеснок и луковую кашку. Солим и перчим по вкусу.

5. Всыпаем муку и хорошо размешиваем тесто.

6. Выпекаем на разогретой сковороде с двух сторон. Оладушки получаются красивые, ароматные золотистого цвета.

Оладьи из кабачков с фаршем — ленивые беляши из кабачков

Хочу поделиться еще одной находкой, которая стала одним из любимых рецептов. Оладьи из кабачков с фаршем необычайно вкусные и сытные. Я также, как и в видео, люблю такие оладушки готовить с куриным фаршем, или с фаршем индейки. Рекомендую приготовить, наверняка рецепт останется в вашей копилке любимых.

Оладьи из кабачков с сыром Фета

А вот этот рецепт мне посоветовала дочка, и это блюдо стало частым гостем на нашей кухне. Оладьи получаются очень вкусными, с приятной кислинкой.

Нам понадобится:
  • кабачок — 1 шт.
  • яйца — 2 шт.
  • сыр Фета (можно заменить брынзой) — 100 гр.
  • мука — 3 ст. л.
  • фиолетовый лук — 1/2 шт.
  • соль, перец по вкусу
  • свежая зелень
  • сок 1/3 лимона
  • растительное масло для жарки
  1. Кабачок натираем на крупной терке, солим и оставляем на 10-15 минут, чтобы выпустил сок. После чего отжимаем и сливаем лишнюю жидкость. По желанию посыпаем черным молотым перцем.
  2. В отдельной миске взбиваем яйца, добавляем мелко нарезанную зелень, отжимаем лимонный сок.
  3. Муку просеиваем через сито и добавляем в тесто.
  4. Лук мелко нарезаем кубиками и также добавляем в тесто.
  5. В заключение сыр Фета измельчаем вилкой и замешиваем в кабачковое тесто.
  6. Жарим на разогретой сковороде с двух сторон.
  7. Очень вкусно такие оладушки подать с нежирным натуральным йогуртом.

Мне кажется вы убедились в том, что оладьи из кабачков простое и вместе с тем вкусное блюдо и на завтрак, и на обед, и на ужин. В зависимости от состава ингредиентов вкус у них может меняться от нежных до остреньких, от соленых до сладких.

Желаю вам экспериментировать и радовать близких таким красивым и вкусным блюдом. Тем более, сейчас самый разгар сезона кабачков.

Кушайте на здоровье! А если понравились рецепты, то поделитесь ими с друзьями и знакомыми.

Автор публикации
0 Комментарии: 2940Публикации: 313Регистрация: 04-09-2015

scastje-est.ru

Оладьи из кабачков пошаговый рецепт с фото

Оладьи из кабачков — самое нежное, вкусное и легкое блюдо из этого летнего овоща. Мягкие оладьи, похожие на драники, придут по вкусу даже тем, кто равнодушно относится к кабачками. Оладьи из кабачков идеально подходят для завтрака или лёгкого перекуса на полдник.

Ингредиенты
  • кабачки 600 г
  • яйца 2 шт.
  • мука 50 г
  • чеснок 1 зубчик
  • соль 1 ч. ложка

Кабачки я брал молодые, они очень нежные, их не нужно чистить и вынимать семечки. Можно использовать цукини — блюдо получит более аппетитный цвет и вкус.

Если кабачки используются уже не молодые, у которых необходимо удалить кожуру и семечки, то количество кабачков необходимо увеличить, чтобы после удаления лишнего в остатке получалось 600 г. То есть брать надо грамм 700-750.

Чеснок используется по желанию, его можно не добавлять, но с чесноком оладьи из кабачков получаются гораздо вкуснее и ароматнее.

Из данного количества ингредиентов получаются 8-9 оладьев, что вполне хватает на завтрак для троих персон.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Кабачки тщательно моем и отрезаем плодоножки. Очищаем зубчик чеснока.

Трём кабачки на крупной тёрке. Если кабачки у вас большие и немолодые, то нужно их очистить от кожуры и извлечь семечки.

Перекладываем тёртые кабачки в миску, солим, перемешиваем и оставляем их отдавать сок на 10 минут. Соль поможет кабачкам быстрее выделить жидкость.

Тем временем сделаем тесто. Смешиваем яйца с мукой, добавляем тёртый на мелкой тёрке чеснок и перемешиваем до однородности.

Смотрите сколько сока отдали кабачки. Нам он не понадобится поэтому его следует удалить. Для этого нам потребуется ещё одна миска. Берём в ладонь немного кабачковой мякоти и, сдавливая, выжимаем тёртые кабачки, которые складываем во вторую миску. У меня после этой процедуры кабачковая мякоть потеряла значительную часть своего веса, из 600 грамм осталось 350-400 грамм. Если сок не сливать, то для стабильного теста понадобится гораздо больше муки и оладьи перестанут быть кабачковыми. Если количество муки не увеличивать, то тесто будет растекаться по сковороде как блины, будет всё это выглядеть некрасиво и оладьи уже не получатся.

Перекладываем отжатые кабачки в отдельную миску.

Добавляем к кабачкам сделанное ранее тесто и хорошо перемешиваем до однородного состояния. Можно выпекать!

Наливаем в сковороду растительного масла так, чтобы оно полностью покрыло дно. Хорошенько разогреваем сковороду с маслом и столовой ложкой выкладываем оладьи. Делаем их не слишком толстые, чтобы нормально пропеклись. Выпекаем на средней мощности по 3-4 минуты с каждой стороны. У оладьев появляется приятная хрустящая корочка. Крышкой накрывать не нужно. Но если оладьи у вас внутри не пропеклись, то уменьшите мощность и увеличьте время обжарки.

Самыми пышными и вкусными получаются оладьи, которые сначала были быстро обжарены с обеих сторон до румяной корочки, а потом долго жарились на минимальном огне, доходя изнутри. Первый этап – без крышки, второй – под крышкой. Таким образом можно сделать на газовой и индукционной плитах. На электрической плите придётся воспользоваться двумя конфорками с разным уровнем нагрева.

Готовые оладьи после сковороды выкладываем на бумажное полотенце и прикрываем сверху другим бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла. Оладьи из кабачков готовы! Есть их лучше сразу, пока горячие и свежие. Главный соус к кабачковым оладьям – это, конечно, сметана. Приятного аппетита!

art-lunch.ru

Оладьи из кабачков — рецепты с фото на Повар.ру (93 рецепта оладий из кабачков) / страница 2

Оладьи из кабачков и картофеля 4.1

У нас в семье очень любят разные оладьи: обычные, кабачковые, драники. В этом рецепте соединены два вида: драники и оладьи из кабачков. Пропорции могут быть любые на Ваш вкус. Вкусно и просто! …далее

Добавил: Даша Петрова 05.10.2018

Кабачковые оладьи с козьим сыром 4.5

Кабачковые оладьи с козьим сыром — простое, деревенское, очень сытное и довольно вкусное блюдо из доступных ингредиентов. В сезон кабачков — грех не приготовить хотя бы разочек. …далее

Добавил: Борис 29.11.2012

Оладьи из цуккини 4.4

Оладьи из цуккини можно приготовить с сыром Фета и свежей зеленью. Так они будут более сытные, сочные, наполненные разными вкусами. 12 оладушек вы приготовите менее, чем за полчаса. Вкусно и быстро! …далее

Добавил: Alteredego 23.10.2013

Оладьи из кабачков диетические 5.0

Эти оладьи прекрасно подойдут для завтрака, полдника или даже ужина. Ведь они не могут навредить фигуре. Быстро жарятся, а значит меньше впитают масла. Эти оладушки понравятся и взрослым, и детям! …далее

Добавил: Наталья Польщак 05.10.2018

Кабачковые оладьи диетические 3.8

Любите оладушки, но волнуетесь за лишние сантиметры на талии? Тогда вам понравится следующий рецепт, как приготовить кабачковые оладьи диетические. Простые и вкусные овощные оладьи для всех. …далее

Добавил: Антон Сорока 04.08.2017

Кабачковые оладьи «Минутка»

Если в блюдах вы цените не только вкус, но и простоту, а также скорость процесса, тогда вам наверняка понравится этот чудесный вариант, как приготовить кабачковые оладьи «Минутка» без лишних хлопот. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.01.2017

Кабачковые оладьи с сыром 4.2

Это блюдо понравится абсолютно все любителям кабачков и сыра. Нежные и сытные кабачковые оладьи с сыром несложно приготовить, чуточку терпения и они у вас на столе. …далее

Добавил: Алексей Марчук 29.04.2014

Оладьи из кабачков сладкие

Если вы готовы удивляться и удивлять близких новыми оригинальными блюдами, тогда я хочу научить вас, как приготовить оладьи из кабачков сладкие. Они нежные, очень аппетитные и действительно вкусные. …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.11.2016

Оладушки из кабачков в духовке 4.7

Очень часто готовлю на завтрак оладушки на сковороде. Это просто и быстро. Но тут вдруг нашла способ, в котором используется духовой шкаф. Из-за этого выпечка получается диетической и без масла. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.02.2017

Оладьи с яйцом и зеленью 4.4

Оладьи с яйцом и зеленью обычно готовлю весной или в начале лета, когда хочется чего-то свежего и витаминного! Для любителей натуральных и полезных продуктов есть отличный рецепт оладьев! …далее

Добавил: Galate 12.04.2015

Кабачковые драники 5.0

Отличное блюдо, которое любят взрослые и дети – это драники. Они представляют собой овощные оладьи, которые можно делать из разнообразных овощей. Попробуйте, как приготовить кабачковые драники. …далее

Добавил: Антон Сорока 20.10.2016

Сырные оладьи 4.3

Рецепт самых нежных оладьев, которые вы когда-нибудь пробовали. Они состоят из сырно-кабачковой начинки с зеленью Готовятся на основе кефира и муки. Подаются к столу со сметаной. Удачи! …далее

Добавил: Алексей Марчук 08.04.2016

Оладьи из кабачков в духовке 4.3

Если у вас есть сочный свежий кабачок, а лучше — два, то вы можете приготовить чудесные оладьи из кабачков в духовке. Готовятся такие кабачки чуть больше получаса, подаются на горячее и холодное. …далее

Добавил: DianaV 13.04.2014

Оладьи из кабачка 5.0

Очень хочется оладушек, но вы считаете калории? Попробуйте вместо привычных ингредиентов использовать кабачки. Рассказываю вам, как приготовить оладьи из кабачка. У вас не будет угрызений совести. …далее

Добавил: Антон Сорока 29.09.2017

Оладьи с кабачками на кефире

Это оригинальные оладьи, которые можно приготовить и на завтрак, и на легкий ужин. Рекомендую всем взять на заметку рецепт приготовления оладий с кабачками на кефире! Отличное блюдо на каждый день. …далее

Добавил: Марина Щербакова 17.03.2017

Картофельные драники с кабачками 4.7

Вкусные овощные драники — это оптимальный вариант насладиться вкусом и получить необходимое насыщение при приеме пищи. Сегодня я расскажу о том, как приготовить картофельные драники с кабачками. …далее

Добавил: Маргарита 21.08.2016

Кабачковые оладьи с творогом 5.0

Казалось бы, необычный рецепт — кабачковые оладьи с творогом, но ничего необычного в нем нет. Творог идеально сочетается с кабачками, а вкус готовых оладушек нравится даже деткам. Пробуйте! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.10.2016

Оладьи из кабачков без муки 4.0

Вкусное блюдо из кабачков можно приготовить и без добавления пшеничной муки, заменяя ее картофельным или кукурузным крахмалом. Делюсь с вами рецептом вкусных и быстрых оладушек. …далее

Добавил: Prika 04.06.2019

Кабачковые оладьи с рисовой мукой 5.0

Чтобы разнообразить домашнее меню и сделать его более полезным, приготовьте вкусные и полезные кабачковые оладьи с рисовой мукой. …далее

Добавил: Isaenko777 23.12.2019

Оладьи из кабачков с ветчиной и сыром 5.0

Готовим к завтраку или обеду оладьи из кабачков с ветчиной и сыром. Оладьи получатся просто изумительно вкусными, они понравятся всем родным и гостям. Подавать оладьи можно со сметаной и овощами. …далее

Добавил: Kamenevaa 18.12.2019

Драники из кабачков без яиц 5.0

Прекрасный вариант для обеда или завтрака — драники из кабачков без яиц. Такие драники прекрасно подойдут в качестве обеда, перекуса или как добавка к основным блюдам. …далее

Добавил: Kamenevaa 21.05.2019

Оладьи из кабачков с ветчиной 5.0

Сытные и аппетитные оладьи из кабачков с ветчиной подойдут в качестве обеда или ужина для всей семьи. Оладьи подавать можно со сметаной, соусом, дополнить зеленью или овощами. …далее

Добавил: Kamenevaa 08.12.2019

Печеночные оладьи с кабачком 4.0

Получается неожиданно интересный вкус, если соединить вместе кабачок и печенку. Предлагаю простой в исполнении рецепт печеночных оладьев с кабачком. Приготовить их легко и быстро, получается много. …далее

Добавил: Galina.budanova 06.12.2019

Оладьи из кабачков и колбасы 5.0

Готовим оладьи из кабачков и колбасы с добавлением сыра, зелени и специй. Оладьи получатся вкусными, сытными и питательными. Подавать оладьи к столу можно детям и взрослым. …далее

Добавил: Kamenevaa 30.11.2019

Оладьи из кабачков и риса 5.0

Готовим аппетитные и очень вкусные оладьи из кабачков и риса. Рецепт довольно простой, единственное, что стоит подготовить заранее — это отварить рис, в остальном — проще не придумать! …далее

Добавил: Kamenevaa 22.11.2019

Кабачковые оладьи на дрожжах 5.0

Оладьи по этому рецепту получаются нежные, пышные и очень вкусные. Можно подавать их со сметаной к чаю, а можно как дополнение к первым блюдам. Берите на заметку! …далее

Добавил: Оксана Ч. 30.11.2019

Оладьи из замороженных кабачков 3.5

Оладьи из замороженных кабачков ничем не отличаются от оладий из свежих кабачков. На зиму я всегда замораживаю кабачки несколькими способами, самый простой — натереть на терке и заморозить. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 02.10.2018

Оладьи из кабачков на дрожжах 4.5

Если вы любите оладьи из кабачков, то вам надо обязательно попробовать и этот рецепт оладьев из кабачков на дрожжах. Получается что-то среднее между привычными оладьями и оладьями из кабачков. …далее

Добавил: Galina.budanova 21.11.2019

Оладьи из кабачков и помидоров 5.0

Вкусные и необычные оладьи из кабачков и помидоров понравятся всей семье. Из таких овощей можно приготовить питательное блюдо, которое будет доступным для любого бюджета. …далее

Добавил: Isaenko777 24.11.2019

Кабачковые оладьи с рисом 5.0

Сытные и такие вкусные кабачковые оладьи с рисом понравятся каждому. Из доступных продуктов получается отличный обед для всей семьи. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Isaenko777 04.12.2019

Оладьи из курицы и кабачков 4.0

В этом блюде сочетаются доступность и простота. Никто не останется равнодушным. Оладьи получаются нежными, с ярко выраженным вкусом курицы. Если вам по душе ингредиенты, то сразу увеличивайте порцию. …далее

Добавил: Кристина 13.08.2019

Оладьи из кабачков с ржаной мукой 5.0

Вкусные и полезные оладьи из кабачков с ржаной мукой — это отличный вариант для завтрака, обеда или перекуса. Готовить оладьи довольно просто. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Kamenevaa 10.01.2020

Оладьи из кабачков с мясом 5.0

Даже такое известное всем блюдо можно приготовить гораздо интереснее и сытнее по вкусу. Добавим к кабачкам обжаренный лук и мясо, которое вполне возможно осталось после семейного ужина. …далее

Добавил: Mizuko 05.06.2019

Оладьи из кабачков с рисом 3.7

Оладьи из кабачков — отличный вариант для завтрака. Предлагаю немного отойти от традиционного рецепта и приготовить кабачковые оладьи с рисом. Он добавит оладушкам плотности и сытности. …далее

Добавил: Катерина 09.12.2019

Оладьи из кабачков с кукурузной мукой 5.0

Оладьи по этому рецепты получаются нежные и пышные. Хороши с чаем в качестве перекуса или как дополнение к первым блюдам. Берите на заметку! …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.11.2019

Кабачковые оладьи с колбасой 5.0

Ароматные и сытные кабачковые оладьи можно сделать еще вкуснее, если добавить в них колбасу. Причем сорт колбасы может быть любой: молочная или копченая — выбирайте по своему вкусу. …далее

Добавил: AlenaPrika 08.12.2019

Кабачковые оладьи для детей 5.0

Оладьи из кабачков с нежным вкусом идеально подойдут для детского меню. Приготовить их можно за считанные минуты, главное — подрумянить при жарке. …далее

Добавил: AlenaPrika 07.12.2019

Оладьи из кабачков с зеленью и чесноком 5.0

В летний сезон обязательно приготовьте кабачковые оладьи, добавляя в тесто свежую зелень и чеснок для более яркого вкуса. Блюдо готовится очень быстро, получаясь сытным, ароматным, с румяной корочкой. …далее

Добавил: Prika 15.07.2019

Оладьи из кабачков и капусты 5.0

Овощные оладьи из самых простых и доступных ингредиентов. В результате получается вкусный и быстрый ужин. Оладьи можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить гарниром. …далее

Добавил: Natali 21.11.2019

Кабачковые оладьи на пару 4.3

Рецепт кабачковых оладушек на пару. Почти без масла и жарки, минимум муки, максиму пользы! Блюдо получается диетическим, не вызывает чувство тяжести. Берите на заметку! …далее

Добавил: Катерина 01.12.2019

povar.ru

рецепт с фото пошагово на сковороде

Опубликовано: 02.10.2017
Разместил: flowerohyeh
Кто не любит кабачки за их нежный, тонкий аромат, легкость в приготовлении и универсальность? Наверное, нет таких людей, для кого настоящее лето приходит в дом тогда, когда на столе начинают появляться разнообразные блюда из молодых, сочных кабачков. В этот раз мы предлагаем сделать кабачковые оладьи. Рецепт с фото пошагово научит готовить их на сковороде.
Если после приготовления очередного рецепта из белков у вас осталось несколько желтков, не спешите выискивать замысловатые блюда, а порадуйте близких привычными кабачковыми оладьями в не совсем привычном исполнении. К тому же, придется этот рецепт по вкусу и тем, кто считает калории – в этом рецепте используется совсем мало муки. Итак, перейдем к приготовлению!

Для этого блюда возьмите:

— 2 небольших молодых кабачка;
— 4 желтка;
— 1 ст. ложку муки;
— 0,5 ч. ложки соды или разрыхлителя;
— соль и перец.

Как приготовить в домашних условиях



Натрите кабачки на крупной терке.


Щедро посыпьте кабачки солью и тщательно перемешайте.


Оставьте на 20-25 минут для того, чтобы кабачки отдали лишнюю воду. Именно благодаря этому удастся гораздо сократить количество муки, необходимое для кабачковых оладий на желтках. Кстати, особые любители кабачков могут также приготовить фаршированные кабачки в духовке с овощами.


Когда на дне в миске с кабачками образуется внушительное количество сока, с усилием отожмите его.


Должен получиться такой себе жмых.


Добавьте к кабачкам желтки.


Всыпьте соду, поперчите массу для кабачковых оладий.


Затем хорошенько перемешайте все вместе.


После этого добавьте 1 ст. ложку с горкой муки.


Хорошенько вымешайте тесто для оладий из кабачков. Оно получится очень «кабачковым», а желтки и немного муки будут играть только роль связующего компонента, не утяжеляя массу.


Разогрейте на сковороде немного масла и выкладывайте столовой ложкой кабачковое тесто и распределяйте его тонким слоем толщиной 5-7 мм.


Когда кабачковые оладьи на желтках подрумянятся, переворачивайте их на другую сторону и доведите до готовности.


В результате у вас получатся очень нежные на вкус и по консистенции оладьи из кабачков, тоненькие и мягкие.


Подавайте их со сметаной и любимой зеленью. Приятного аппетита!


Также предлагаем вам приготовить домашнюю икру из кабачков.
Приятного аппетита!
Автор: flowerohyeh

Рецепт овощных блинов

| вегетарианские блины


этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

рецепт овощных блинов | вегетарианские блины | суджи нутри блины | рава вегетарианское рости с подробным фото и видео рецептом. легкий и простой рецепт пикантных блинчиков из манной крупы с различными овощами. это, пожалуй, один из простых рецептов блинов быстрого приготовления, которые можно не только подавать на завтрак, но и как простую закуску.в основном, блин наполнен всеми необходимыми специями и пикантным вкусом, что делает его идеальной едой для самообслуживания, но его также можно подавать с острым чатни или простым томатным соусом.

Рецепт овощных блинчиков | вегетарианские блины | суджи нутри блины | рава вегетарианский рости с пошаговым фото и видео рецептом. Рецепты быстрого завтрака всегда популярны среди горожан или работающих пар. но спрос на такие рецепты вырос от просто вкусных до полезных и приготовленных из легкодоступных ингредиентов в большинстве кухонных кладовых.есть много таких рецептов, которые отмечают все эти категории, и один из таких популярных и простых рецептов блинов — это вегетарианские блины рава или вегетарианское жаркое.

Индия не страна блинов, но ее дальняя родственница или южно-индийская доса широко практикуется по всей Индии. это полезно, вкусно, но, как правило, требует некоторого планирования и дополнительного гарнира, чтобы насладиться. тогда как рецепт блинов, который был привезен в Индию иммигрантами, быстр, вкусен и почти не требует какого-либо планирования.как правило, эти блины сладкие на вкус и могут подаваться как десертная закуска или также на утренний завтрак. но в этом посте рассказывается о пикантном блинчике, который должен соблазнить индийские вкусовые рецепторы. Я твердо верю, что мы, индийцы, предпочитаем острую и соленую пищу на утренний завтрак, а не сладкую или сахарную. поэтому этот рецепт должен быть идеальным для тех, кто любит вкусно поесть, а также приятной переменой для тех, кто любит сладкое.

Кроме того, еще несколько дополнительных советов, предложений и вариантов к рецепту овощных блинчиков .во-первых, комбинация овощей для этого рецепта свободна, и вы можете выбирать по своему вкусу. кроме того, если вы планируете подавать их детям, обязательно нарежьте эти овощи как можно мельче, чтобы их было легко съесть. во-вторых, попробуйте приготовить эти оладьи на небольшой сковороде с толстым размером. очевидно, что при толстом размере его нужно варить на медленном огне, чтобы жар шел равномерно и он прожаривался как следует. наконец, эти блины в идеале не требуют дополнительного гарнира.но лично я предпочитаю подавать его с зеленым чатни, кокосовым чатни или томатным соусом для лучшего вкуса.

Наконец,

, я прошу вас проверить мою другую связанную коллекцию рецептов завтрака с этим постом рецепта овощных блинов . в основном он включает в себя другие мои рецепты, такие как овощной уттапам, рисовая ванна, овощной идли, далия, омлет без яиц, сэндвич с овощами, рис масала, овес упма, масала кичди, алоо аур бесан ка наста. в дополнение к этому я также хотел бы упомянуть другие мои похожие категории рецептов, такие как

.

овощной блинчик видео рецепт:

карта рецептов овощных блинчиков рецепт:

Рецепт овощных блинов | вегетарианские блины | нутри блин или рости

КУХНЯ

простой рецепт овощных блинов | вегетарианские блины | нутри блин или рости

Кухня северной индии, южной индии

Режим приготовления Отключить автоблокировку экрана во время приготовления?


  • Во-первых, в большой миске возьмите 1 стакан равы, ¼ стакана творога и ½ ч. л. соли.

  • добавьте ¾ стакана воды и хорошо перемешайте, замесив однородное тесто.

  • накройте крышкой и оставьте на 10 минут.

  • Теперь на сковороде разогрейте 2 чайные ложки масла и обжарьте ½ луковицы, пока она слегка не изменит цвет.

  • Далее добавьте 1 морковь, ½ стручкового перца, 3 ст.л. сладкой кукурузы, 5 бобов, ½ ч.л. хлопьев чили и ½ ч.л. соли.

  • обжаривайте в течение минуты, чтобы все овощи оставались хрустящими.

  • Переложите овощную смесь, 2 ст.л. кориандра в смесь для равы и хорошо перемешайте.

  • также добавьте ½ ч. л. эно и 2 ст. л. воды и хорошо перемешайте, чтобы получилось пенистое тесто.

  • Далее возьмите сковороду и нагрейте 3 ч.л. масла и равномерно распределите жидкое тесто.

  • накройте крышкой и тушите 3 минуты или пока основа хорошо не подрумянится.

  • Перевернуть и жарить на среднем огне.

  • наконец, насладитесь овощным блинчиком или рости с чатни или соусом.

Ккал: 106 ккалУглеводы: 19 г Белки: 4 г Жиры: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 1 г Натрий: 302 мг Калий: 127 мг Клетчатка: 2 г Сахар: 1 г Витамин А: 1588 МЕВитамин С: 19 мг 1 мг 2 г Кальций: 2 г


Сохранить этот рецепт сохранен!

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и быть в курсе наших последних видео-рецептов

как приготовить оладьи с овощами пошагово фото:

  1. Во-первых, в большой миске возьмите 1 стакан равы, ¼ стакана творога и ½ ч.л. соли.
  2. добавьте ¾ стакана воды и хорошо перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.
  3. накройте крышкой и оставьте на 10 минут.
  4. Теперь на сковороде разогрейте 2 чайные ложки масла и обжарьте ½ луковицы, пока она слегка не изменит цвет.
  5. далее добавьте 1 морковь, ½ стручкового перца, 3 ст.л. сладкой кукурузы, 5 бобов, ½ ч.л. хлопьев чили и ½ ч.л. соли.
  6. обжаривайте в течение минуты, чтобы все овощи оставались хрустящими.
  7. Переложите овощную смесь, 2 столовые ложки кориандра в смесь для равы и хорошо перемешайте.
  8. , добавьте ½ чайной ложки ено и 2 столовые ложки воды и хорошо перемешайте, чтобы получилось пенистое тесто.
  9. далее, возьмите сковороду и нагрейте 3 ч.л. масла и равномерно распределите жидкое тесто.
  10. накройте крышкой и тушите 3 минуты или пока основа хорошо не подрумянится.
  11. перевернуть и жарить на среднем огне.
  12. Наконец, насладитесь овощным блинчиком или рости из нутри с чатни или соусом.

примечания:

  • Во-первых, добавьте овощи по вашему выбору, чтобы сделать их красочными и питательными.
  • Кроме того, запекание на небольшой сковороде придаст блинчику привлекательный вид и хрустящую текстуру.
  • дополнительно можно заменить эно на ¼ ч.л. пищевой соды.
  • наконец,  овощной блинчик или рецепт рости из нутри очень вкусный, когда подается горячим.

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

Рецепт овощных оладий из блинной смеси

  • Легкий
  • 0:05 Подготовка
  • 0:15 Повар
  • Делает 14
по Грир Уорсли

Готовили по этому рецепту? Загрузи свое фото за
шанс выиграть.Учить больше.

Эти пикантные оладьи очень легко приготовить из готовых продуктов из супермаркета, быстро взбитых вместе и обжаренных на сковороде. Они вкусны сами по себе и будут великолепны со сметаной и авокадо или в качестве сытного блюда с яйцами-пашот и беконом.- Грир Уорсли

Ингредиенты

Метод

  1. Разморозьте замороженные овощи и слейте всю жидкость.

  2. Вылейте содержимое блинной смеси в большую миску.Взбивайте в воде до получения густой, но текучей консистенции. Хорошо приправьте большим количеством соли и перца. Вмешайте сыр и размороженные овощи.

  3. Нагрейте немного масла в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте четверть стакана теста. Обжаривайте по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и готовности. Снять на тарелку и держать в тепле. Продолжайте, пока все тесто не будет израсходовано.

Примечания

  • Я использовала замороженную смесь кукурузы, гороха и моркови. Вы можете выбрать все, что вам по душе. В качестве альтернативы используйте свежие овощи, быстро бланшированные.
  • Блинная смесь обычно подслащена, поэтому не забудьте приправить тесто солью и перцем, чтобы сбалансировать его.
  • Рецепт и фото Грир Уорсли

Хотите поделиться рецептом?

Присылайте нам свои лучшие рецепты для размещения на нашем сайте.Учить больше

Узнать больше…

Следующий

Популярное видео

японских овощных оладий – пораженная кухня

На прошлой неделе я не был на кухне, друзья.У меня был великолепный, амбициозный дизайн пирога с безе из ревеня, который должен был быть розовым и красивым, с зубчатым краем в виде ракушки, и безе, похожее на розы с трубочками, у которых были поджаренные кончики лепестков. Но шла неделя и как разные действительно не мучения в широком смысле этого слова, но тем не менее мучительные ко мне монтировались — творожки тонкие, творожки слишком густые, бежевые (знаете, цвет розового ревеня + несколько желтков) творог, опустившиеся тарталетки, мокрые меренги, бесполезные жаровни, паяльные лампы, почти опустевшие, испускающие бесполезные струйки сонных драконов, наполнить канистру в самоволке — мое удовольствие от проекта резко упало.Но, поскольку я хотел однажды научить своего ребенка тому, что он должен довести дело до конца и закончить то, что начал, я так и сделал, и вот, это было хорошо, понимаете? Может быть, я просто не любитель пирогов с безе и забыл? Все это не имело значения, потому что готовый пирог соскользнул с тарелки и плюхнулся лицом вниз в открытый холодильник, пока я пыталась его убрать, а затем, когда я присела на пол перед открытым холодильником, зачерпывая пригоршнями безе и творог в мешок для мусора и подвергая сомнению мой жизненный выбор, мой сын вошел и спросил, что я готовлю на ужин.


После этого я оторвался от кухни. Иногда вам просто нужно немного места, верно? Посмотрим, восстанавливает ли время врозь эту магию? Отсутствие делает кулинарные амбиции сильнее? Чтобы не быть клише или что-то в этом роде (кашель, тьфу), но я пошел сделать педикюр, и пока я был там, на моем телефоне появилось электронное письмо от Tasting Table, в котором превозносились достоинства японских овощных блинов, известных как окономияки, и все, что я хотел сделать побежал домой и сделал это, немедленно. Это немалый подвиг, учитывая удобство этих массажных кресел, и все же, если бы я на мгновение задумался, я бы сказал, что эта вещь — когда вы думаете, что покончили с готовкой навсегда, но видите что-то новое или необычное, что настолько невероятно, настолько выполнимо, что вы находите все минуты между этим и тем, когда вы, наконец, сможете добраться до продуктового магазина, раздражающим — это самая высокая цель рецепта, которая только может быть.




На самом деле я приступил к приготовлению блинов через несколько дней, потому что жизнь такая, но, пожалуйста, не ждите так долго, потому что они безумно вкусные, сытные и полезные, они так же хороши как гарнир, как и основное блюдо, покрытый жареным яйцом. Насколько я могу судить, существует много-много способов приготовить окономияки, и это сделано по замыслу — согласно Википедии, название происходит от слова окономи, означающего «то, что вам нравится» или «то, что вы хотите».Что общего у большинства, так это основа из капусты, муки и яиц, обжаренных в форме маленьких или больших оладий — могу ли я назвать их японскими латкес, никого не обидев? Наверное, нет, но ты здесь. Из этой базы только вы ограничены только своим воображением; Я видел версии со всем, от кимчи до креветок или осьминогов, зеленого лука или свиной грудинки / бекона, но я остановился на относительно серьезной версии, описанной в информационном бюллетене, с капустой, капустой, морковью и зеленым луком. В то время как окономияки часто делают толстыми, похожими на омлет, и подают их ломтиками, оказалось, что я люблю свои так же, как картофельные оладьи, то есть они напоминают летающего монстра-спагетти, который столкнулся с горячей сковородой и поджарился на воздействие во всей своей беспорядочной славе — т.е. тяжелые для овощей, легкие для теста, обугленные по краям, нежные в центре и абсолютно невозможно долго злиться на вашей кухне перед лицом.


Год назад: Теплые, хрустящие и немного подтаявшие салатные гренки и шоколадно-гречневый пирог
Два года назад: Тосты из лука-порея с голубым сыром и лимонадом из Вермонтукки Торт с маслом и кукурузной мукой с орехами пекан
Четыре года назад: Салат из эндивия и сельдерея с соусом из фенхеля, винегретом, ревенем и капустой брокколи
Пять лет назад: Макароны с сыром и хрустящей соленой овсянкой от Martha’s Печенье из белого шоколада
Шесть лет назад: Чесночные красные перцы и лимонные маффины с малиной

Японские овощные оладьи [окономияки] с капустой, листовой капустой и морковью
Немного адаптировано от Джошера Уокера из Xiao Bao Biscuit, Чарльстон, Южная Каролина, через дегустационный стол

Окономияки — это традиционное блюдо, которое подается с щедрым перекрещиванием японского майонеза и соусом окономияки, острой, сладкой и соленой смесью, которую я бы предпочел японскому соусу барбекю, который продается в бутылках, но я попытался собрать версию из рецептов. Я нашел в Интернете, ниже.Пожалуйста, простите меня, если вкус не идеален; Я новичок в этом, но нам понравилось, точно так же. Затем блины посыпают хлопьями скумбрии, хлопьями морских водорослей или даже маринованным имбирем, но мы наслаждались нашими с мелко нарезанным зеленым луком и поджаренными семенами кунжута. Я предполагаю, что они также были бы хороши с укусами, смоченными в более простом соусе для пельменей.

Выход: 4 больших блина или я очень извиняюсь, но я забыл посчитать, но я бы сказал минимум 12, наверное 14, поменьше

Блины
1/2 маленького кочана капусты, очень тонко нарезанного (1 фунт или 5-6 чашек кусочков), который будет проще всего на мандолине, если она у вас есть
4 средние моркови, очищенные на ленты с помощью овощечистки
5 lacinato листья капусты, без ребер, листья нарезать тонкими лентами
4 зеленого лука, тонко нарезанных под углом
1 чайная ложка кошерной соли
1/2 стакана универсальной муки
6 больших яиц, слегка взбитых
Рапсовое, сафлоровое или арахисовое масло для жарить

Пикантный соус
1/4 стакана кетчупа
1 1/2 столовых ложки вустерширского соуса (примечание: не вегетарианский)
1/4 чайной ложки дижонской горчицы
1 столовая ложка рисового вина или саке
1 чайная ложка соевого соуса
1 столовая ложка мед (используйте 2, если вы любите более сладкий соус)
1/8 чайной ложки молотого имбиря

Приготовьте блины: Смешайте капусту, морковь, капусту, зеленый лук и соль в большой миске.Перемешайте смесь с мукой, чтобы она покрыла все овощи. Вмешайте яйца. Нагрейте большую тяжелую сковороду на средне-сильном огне. Смажьте дно маслом и тоже нагрейте.

Чтобы сделать большой блин, добавьте 1/4 овощной смеси в сковороду, выдавливая ее в блин размером от 1/2 до 3/4 дюйма. Аккуратно прижмите блин. Готовьте, пока края не подрумянятся, около 3 минут. Через 30 секунд – 1 минуту переверните блин большой лопаткой. (Если это ужасно, вы можете сначала переложить блин на тарелку и, используя прихватки, перевернуть его обратно в горячую сковороду.) Готовьте с другой стороны, пока края не подрумянятся, а затем еще до минуты (вы можете заглянуть, чтобы убедиться, что цвет находится прямо под ним).

Чтобы испечь маленькие блины, вы можете использовать щипцы, но я серьезно считаю, что с помощью пальцев я хватаю маленькие стопки, позволяя небольшому количеству теста стекать обратно в миску и складывая их стопками на сковороду, чтобы сформировать 3-4 блина. Аккуратно надавите лопаточкой, чтобы они слегка приплюснулись, но не нужно их сильно расправлять. Готовьте 3 минуты или пока края не подрумянятся.Переверните блинчики и снова поджарьте их, пока они не подрумянятся.

Независимо от размера блинов, вы можете держать их теплыми на противне в духовке при температуре от 200 до 250 градусов до тех пор, пока они не понадобятся.

При желании приготовьте соус окономияки: Смешайте все ингредиенты соуса в небольшой кастрюле и дайте покипеть 3-5 минут, пока смесь не станет однородной и густой.

Подавайте блины с соусом и любыми другими добавками, перечисленными выше, от японского майонеза до зеленого лука и поджаренных семян кунжута.

Сделайте заранее: Дополнительные блинчики можно хранить в холодильнике пару дней или можно разложить на подносе в морозильной камере, пока они не замерзнут, а затем смешать в пакете для морозильной камеры и хранить до тех пор, пока они не понадобятся. Разогрейте на противне в горячей духовке, пока он снова не станет хрустящим.

Связанные

Оладьи из корнеплодов (без глютена) — Real Food Real Deals

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но принесут часть комиссии.

Эти оладьи из корнеплодов — отличный рецепт гарнира, который заменяет репу, редис и кольраби. Это вкусный вегетарианский рецепт.

Эти оладьи из корнеплодов идеально подходят для хранения репы и редиски. Никто не замечает всех полезных ингредиентов в этих вкусных пирожных.

Когда ваш ящик для продуктов полон корнеплодов, которым нужен дом, самое время приготовить картофельные оладьи. Я использую примерно половину картофеля и половину «других овощей» из того, что есть под рукой.В этом случае я использовала репу, редис и кольраби (на самом деле это не корнеплод, но я отношусь к нему соответственно).

Эти лепешки из корнеплодов очень ароматные и могут стать вкусным гарниром ко многим видам основных блюд. Этот рецепт — единственный, который я сделал, где я действительно люблю репу. Каким-то образом другие овощи заставляют меня забыть, что я их ем.

Наконечники для оладий из корнеплодов

Чтобы приготовить эти блины, просто сформируйте из теста котлетки и поджарьте их на хорошо приправленной сковороде.Обжаривайте с каждой стороны, пока хорошо не подрумянятся.

Приготовление партии таких блинов занимает около 8 минут. Вы можете использовать 2 сковороды одновременно, если хотите сократить время приготовления.

Вы можете хранить остатки в холодильнике в течение нескольких дней или заморозить на потом.

Попробуйте мои морковно-цуккини оладьи и оладьи из тыквы с мускатным орехом, чтобы получить другие вкусные рецепты гарниров, которые подчеркивают свежесть садовых продуктов.

Оладьи из корнеплодов

Эти оладьи из корнеплодов наполнены ароматом и свежими овощами.

$ 0,42 за порцию Распечатать Штырь Показатель

Курс: Гарнир

Кухня: Американская

Ключевое слово: Блины, Вегетарианская

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 12

калорий: 119 ккал

Ингредиенты

  • 4 стакана тертого очищенного картофеля
  • 4 стакана тертых корнеплодов (например, репа, редис, кольраби, пастернак, сладкий картофель)
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
  • 4 7 стаканов глютена
  • мука
  • 2 ч. л. соли
  • 1 ст. л. масла авокадо или оливкового масла

Инструкции

  • Поместите натертые и нарезанные кубиками овощи в большую миску.

  • Положите на стол сухое неворсистое кухонное полотенце. Выложите овощи на кухонное полотенце. Заверните его и отожмите как можно больше жидкости. Повторите с другим кухонным полотенцем.

  • В большой миске смешайте яйца, муку и соль. Добавьте сухие овощи в миску и перемешайте.

  • Нагрейте большую хорошо приправленную сковороду на среднем огне. Добавьте масло авокадо. Сформируйте из 1/4 стакана теста лепешку и положите ее на горячую сковороду.Я руками формирую котлеты. Повторите с оставшимся тестом.

  • Готовьте по 4-5 минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся. Подавать теплым.

Питательная ценность

Калорийность: 119 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 5 г | Жир: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 55 мг | Натрий: 420 мг | Калий: 485 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 79 МЕ | Витамин С: 16 мг | Кальций: 49 мг | Железо: 3 мг

Разбивка цен

Этот рецепт дает 24 блина и стоит 4 доллара.96, или 0,21 доллара за блин. Это прекрасное дополнение ко множеству различных блюд, поэтому я люблю иметь дополнительные оладьи из корнеплодов, чтобы положить их в морозильник еще на один день.

Картофельные оладьи с овощами: очень простой способ

Картофельные оладьи – латкес – фирменное блюдо Хануки, потому что их жарят на масле, а блюда, обжаренные на масле, олицетворяют чудо праздника. Как гласит история, когда было достаточно лишь небольшого сосуда с маслом, чтобы освещать храм всего на один день, масла хватило на восемь дней.Я добавила другие овощи, добавив цвет и питание, для картофельно-овощных оладий.

После многих попыток найти более быстрый способ почистить и натереть картофель на терке, я обнаружил безошибочный метод. Вместо того, чтобы натирать картофель и лук, я измельчаю яйца и лук (или зеленый лук) в кухонном комбайне до пышности, а затем добавляю кусочки неочищенного картофеля в пульсирующем режиме, пока они не станут напоминать мелко натертый картофель. Вы также будете использовать кухонный комбайн, чтобы смешать тесто.

Цуккини и морковь смешаны с картофельной смесью для яркой альтернативы простым картофельным оладьям.Сковородка с антипригарным покрытием гарантирует, что блины не прилипнут.

Мне нравится подавать эти картофельно-овощные оладьи со сметаной и моим обновленным яблочным пюре на праздник, но их можно есть и в других меню.

Попробуйте их в качестве закуски, приготовленные в форме круглых серебряных долларов, и добавьте к ним немного сметаны, копченого лосося и, если вы действительно празднуете, ложку икры или другой рыбной икры. Бутылка игристого вина станет прекрасным дополнением.Или украсьте сметаной и острой сальсой для придания мексиканского колорита. Вы также можете подать их на завтрак или поздний завтрак вместе с яичной фриттатом или яичницей-болтуньей. Они также являются отличным гарниром к любому жареному или жареному основному блюду.

Полезные советы

  • Держите поблизости сетчатый фильтр из плоской проволоки для сбора частиц, оставшихся в масле; если масло становится слишком грязным, выбросьте его и начните заново.
  • Не переполняйте сковороду, иначе температура масла упадет, и блины будут жирными.
  • Широкая лопатка для переворачивания блинов.
  • Перед подачей на стол положите блины на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Картофельно-овощные оладьи в один прием

На 12-14 блинов

Ингредиенты:

  • 1 средняя луковица, нарезанная на четвертинки
  • 2 больших яйца
  • 1 средний картофель для запекания, нарезанный кубиками по 1 дюйму
  • 1 маленький кабачок, нарезанный на кусочки по 1 дюйму
  • 1 маленькая морковь, нарезанная на кусочки по 1 дюйму
  • 1 чайная ложка соли
  • Щепотка черного перца
  • 2 столовые ложки универсальной муки
  • Растительное масло для жарки, например, из виноградных косточек или канолы

Направления:

  1. Измельчите лук и яйца в кухонном комбайне с металлическим лезвием, пока они не станут однородными и пушистыми.Добавьте картофель, цуккини и морковь и взбивайте смесь, пока она не станет мелко нарезанной и все еще сохранит некоторую текстуру. Добавьте соль, перец и муку и быстро перемешайте, стараясь не переборщить. Вылейте тесто в среднюю миску.
  2. Нагрейте 1/2 дюйма масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Вылейте столовую ложку теста на сковороду и проверьте масло. Когда оно достаточно нагреется, выложите столовые ложки теста на сковороду, следя за тем, чтобы между блинчиками оставалось место.Разровняйте их тыльной стороной ложки и при необходимости скруглите края лопаткой. Обжариваем до румяной корочки и переворачиваем оладьи. Обжарить другую сторону до золотистого цвета.
  3. Переложите блины на противень, застеленный двумя слоями бумажных полотенец. Дать блинчикам стечь лишнему маслу. Выложите на блюдо и сразу подавайте.

Предварительное приготовление картофельно-овощных оладий

Чтобы приготовить картофельно-овощные оладьи заранее и заморозить: Положите их на двойной лист алюминиевой фольги и плотно заверните оладьи в фольгу.Убедитесь, что блины остыли, а затем поместите их на плоскую поверхность в морозильную камеру.

Когда будете готовы к подаче, разогрейте духовку до 425 F и поместите пакеты из фольги на противень. Снимите верхний лист фольги, чтобы блины пропекли равномерно. Выпекайте замороженные блины около 7 минут или пока они не станут коричневыми и хрустящими.

Дайан Россен Уортингтон — авторитет в области новой американской кулинарии. Она является автором 18 кулинарных книг, в том числе «Серьезно простые вечеринки», и ведущей радиошоу, удостоенного премии Джеймса Берда.Вы можете связаться с ней на сайте www.sericioussimple.com.

© 2021 Дайан Россен Уортингтон. Распространяется Tribune Content Agency, LLC.

Связанный: Торт-мороженица из мацы на Песах

Рецепты тыквы, превосходящие ожидания

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.