АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Печеночная запеканка на пару, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Печень куриная – 100 г

Крупа манная – 2 ч.л.

Сливочное масло – 1 ч.л.

Желток яичный – 1 шт

Рецепт из раздела детского питания. Такую печеночную запеканку можно давать детям с раннего возраста (примерно с 1 года). Приготовление на пару позволяет сохранить витамины в готовом блюде.

Приготовление

Куриную печень очищаем от пленок и желчи, промываем и режем на кусочки. Отправляем ее в чашу блендера. Добавим туда куриный желток, манную крупу, сливочное масло.

При помощи блендера превращаем продукты в однородную смесь.

Выкладываем протертую массу в силиконовую форму. Отправляем ее в контейнер-пароварку, включаем мультиварку на 30 минут (в режиме «Пароварка», не забыв при этом налить достаточное количество воды в чашу.

Готово! Запеканка готова. Приятного аппетита!

Печеночная запеканка в мультиварке — Запеканка в мультиварке от 1001 ЕДА

Мы привыкли, что запеканка – это достаточно сладкое блюдо из творога или манной крупы, но есть разные виды запеканок. Одна из наиболее необычных, которые я встречала, это запеканка с куриной печенью. Я очень люблю печень, ведь она не только очень вкусная при правильном приготовлении, но и полезная.

Печень богата витаминами А и Е, содержит много белка и железа, поэтому полезна всем, особенно женщинам, так как железо необходимо для образования кровяных клеток. Благодаря высокому содержанию витаминов куриную печенку можно смело назвать продуктом красоты, ведь при регулярном употреблении кожа становится гладкой, чистой и эластичной, волосы – блестящими и густыми, а ногти – крепкими. Этот продукт обладает уникальным свойством растворять жиры, поэтому его можно смело есть с жирными блюдами, соусами, подавать в жареном виде. Конечно, такое количество жира не сделает еду полезной, но и вредной она не будет. О том, всем ли можно есть куриную печень, ведутся споры уже давно. Диетологи не рекомендуют употреблять этот продукт пожилым людям и детям до трех лет, хотя возможный вред от куриной печени зависит от ее количества. Если у ребенка нет аллергии, то давать ему печень можно уже с шестимесячного возраста.

Чтобы приготовить печеночную запеканку в мультиварке вам понадобится:

печень куриная — 0,5 кг
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
яйца — 2 шт.
рис отварной — 2 мультистакана
молоко — 250 мл
чеснок — 2-3 зубчика
соль – по вкусу
специи – по вкусу
майонез
сыр (для украшения при подаче)

Как приготовить печеночную запеканку в мультиварке:

1. Сначала подготавливаем все ингредиенты. Для этого печень размораживаем, отделяем ее от пленочек. Лук, чеснок и морковь чистим. Рис отвариваем.
2. Печень вместе с чесноком и луком измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.
3. Добавляем морковь, натертую на мелкой терке, молоко и яйца.
4. Все хорошо перемешиваем и добавляем отварной рис. Солим и приправляем специями по вкусу.

5. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом. Выкладываем туда печеночную смесь.
6. Включаем режим «Выпечка». Закрываем крышку и нажимаем «Старт».
7. После приготовления держим запеканку на режиме «Подогрев» 20 минут.
8. Запеканке даем остыть и достаем ее при помощи вкладыша для варки на пару.
9. Верхнюю часть печеночной запеканки смазываем майонезом и посыпаем натертым на мелкой терке сыром.
Запеканка из печени с рисом в мультиварке полностью готова к употреблению.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Печёночная запеканка — рецепт с фото на 125 ккал и 20 мин.

30 мин.
подготовка
20 мин.
приготовление
125 ккал (на 100 г)
16,4 г белков; 3,9 г жиров; 5,6 г углеводов

Печёночная запеканка приготовлена по диете Дюкана, но при этом она очень вкусная и для повседневной жизни.

Ингредиенты:

  • 500 г говяжьей печени,
  • 1 яйцо,
  • 1 ст.л. овсяных отрубей,
  • 1/2 репчатой луковицы,
  • 1/2 стакана молока,
  • соль,
  • перец.

Как приготовить:

  1. Печень отделить от плёнок, нарезать кусками и замочить минут на 30 в молоке.
  2. Затем отжать и измельчить в блендере.
  3. Добавить соль, перец, яйцо и овсяные отруби. Тщательно перемешать.
  4. На чайной ложке растительного или оливкового масла слегка обжарить нарезанный репчатый лук и добавить в печёночный фарш.
  5. Фарш вылить в форму и запечь в духовке до готовности.
  6. Готовность проверяем спичкой или деревянной палочкой: если сухая, то готово.
  7. Если запеканка готовится для БО дней диеты Дюкана, то можно вместе с луком нажарить морковь и сделать овощную прослойку.
  8. Соус:
  • Раздавить зубчик чеснока, добавить соевый соус и сметану-дю или натуральную «Активию». Перемешать.
  • Для БО дней можно приготовить соус «Цацики»:
    • Густой йогурт, натёртый свежий огурец и раздавленный чеснок.

    Полезный совет:

    Приятного аппетита!!!

    Смотрите ещё домашние рецепты:

    Печеночная запеканка в мультиварке

    Время: 70 мин.

    Порций: 2-3

    Сложность: 3 из 5

    Куриная печень — диетический и полезный продукт, богатый железом и витаминами. Поэтому его настоятельно рекомендуют включать в рацион детей, хотя взрослым тоже будет не лишним время от времени употреблять блюда с таким компонентом.

    Но в тушеном или жареном виде этот субпродукт любит далеко не каждый. Некоторые хозяйки, чтобы накормить своих домашних столь ценным продуктом, перетирают его и готовят печеночные тортики. Хороший вариант, однако не для тех, кто следит за фигурой, или просто стремится правильно питаться.

    Ведь обилие майонеза, которым заправляется подобный тортик, вряд ли может считаться полезным. Однако есть чудная альтернатива — запеканка из печени в мультиварке. Мультиварка приготовит это блюдо так, что даже у тех, кто в рот не брал куриной печени, потекут слюнки.

    В зависимости от особенностей приготовления, у вас в результате может получиться либо роскошная печеночная закуска в виде запеканки, либо паштет нежнейшей текстуры (как получить разные варианты готового блюда, мы расскажем в ходе приготовления).

    Но в любом случае таким угощением можно не только сытно подкрепиться, при правильной подаче оно станет достойным украшением праздничного стола.

    Рецепт можно интерпретировать, использовав вместо куриной печени говяжью. Но субпродукты из птицы не имеют того характерного запаха, который присущ говядине или свинине.

    К тому же, печень птицы гораздо легче обрабатывать. Те, кто хоть раз очищал кусок говяжьей печенки от многочисленных пленочек и жилок знают, какое это сомнительное удовольствие.

    Ингредиенты:

    Печень куриная — 300 гр.
    Рис — 1/3 ст.
    Яйцо — 1 шт.
    Луковица — 1 шт.
    Крупная морковь — 1 шт.
    Молоко (сливки) — 100 мл.
    Соль
    — по вкусу
    Перец — по вкусу
    Тертый мускатный орех — на кончике ложки
    Растительное масло — 2 ст. л.

    Шаг 1

    Отварите рис. Желательно, чтобы он был рассыпчатым, а не слипшимся в кашу. Для этого отмерьте треть стакана риса и хорошенько его промойте. Эту процедуру повторите около 7 раз, пока вода не станет прозрачной после контакта с зернами.

    Если вы считаете, что достигли успеха в этом деле, откиньте рис на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага. Маленький секрет: чтобы рисинки не слипались, засыпайте рис в кипящую воду, соблюдая соотношение жидкости и крупы 1,5:1. Пусть рис покипит в открытой кастрюле 15-20 минут.

    После этого выключите огонь, накройте кастрюльку крышкой и дайте настояться в течение 15 минут. Идеально рассыпчатый рис готов!

    Шаг 2

    Лук и морковь очистите. Морковь нарежьте мелкой соломкой (или, дабы сэкономить время и труды, натрите на крупной терке), лук измельчите. Теперь овощи нужно обжарить.

    Вы можете сделать это традиционно — на сковороде. Но к чему пачкать лишнюю посуду, если под рукой есть мультиварка? Смажьте чашу растительным маслом.

    Если ваша мультиварка поддерживает режим “Мультиповар”, выбираете его, установив время 10 минут. Если такой программы нет — не страшно, курс “Выпечка” не хуже справится с задачей. Дайте полминуты на прогрев, и поместите в чашу овощи.

    Шаг 3

    Подготовьте печень. Кусочки промойте под проточной водой. Иногда недобросовестные производители не уделяют должного внимания зачистке субпродуктов, поэтому там попадаются остатки желчи.

    Ее нужно устранить, чтобы готовое блюдо не имело горечи. Также удалите возможные немногочисленные пленочки. После всех этих приготовлений можно переходить собственно к изготовлению куриной начинки. Положите печень в блендер, добавьте туда яйцо и взбейте до получения однородной массы.

    Шаг 4

    Выложите полученную субстанцию в чашу к овощам. Туда же добавьте рис (его можно даже не остужать) и специи. Перемешайте.

    Альтернативный вариант: если вы хотите, чтобы ваше готовое блюдо больше походило не на запеканку, а на паштет, можно сначала в блендере измельчить все ингредиенты до пастообразного состояния, а потом уже выкладывать всю массу в чашу мультиварки.

    Какой бы вариант вы ни выбрали, остался финальный штрих — сливки или молоко. Печеночная запеканка (или паштет), сдобренная сливками, приобретет нежнейшую текстуру и будет просто таять во рту. Обратите внимание на консистенцию: заготовка должна быть достаточно густой, так что не переборщите со сливками.

    Шаг 5

    Установите чашу в мультиварку, выберите режим “Выпечка”. Для приготовления блюда из заданного количества куриной печени нам понадобилось 40 минут. Если вы готовите закуску для большой компании из большего количества ингредиентов, тогда вам потребуется увеличить время выпечки.

    Как и в случае с прочими блюдами из мультиварки, запеканке потребуется 10-15 минут на отдых прямо в устройстве. После этого можно смело ее вынимать.

    Лучше всего такую закуску употреблять в холодном виде. Оттенить ненавязчивый вкус поможет легкий соус. Вариант с майонезом тоже, конечно, уместен, хоть и нежелателен — зачем вам лишние калории?

    Лучше возьмите в равных частях майонез и нежирный йогурт без наполнителя, смешайте. Получится вкусная заправка, которая отлично сочетается с мягкой текстурой и тонким вкусом запеканки.

    Еще один вариант: смешайте сметану с солью, добавьте измельченную зелень укропа. Капните несколько капель лимонного сока. Перемешайте массу. Такой соус лучше подавать к блюду, если у вас планируется застолье.

    Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

    Запеканка из печени – 8 рецептов приготовления в духовке и в мультиварке

    Запеканка из печени – питательное и сытное блюдо, богатое большим количеством витаминов и минералов. Благодаря большому количеству рецептов блюдо можно включить в детское меню, подать к праздничному столу или просто побаловать семью аппетитным ужином, приготовление которого не отнимет у хозяйки много времени.

    Содержание материала:

    Запеканка из куриной печени в духовке

    Вкусная и полезная запеканка, которая благодаря использованию луково-морковных кубиков имеет красивый разрез и вкусовые достоинства.

    Для приготовления используются следующий продуктовый набор:
    • 600 г субпродукта;
    • 2 луковицы;
    • крупная морковь;
    • 2 яйца;
    • 120 г манной крупы;
    • 30 мл подсолнечного масла;
    • соль, приправа.
    В процессе приготовления:
    1. Лук и морковь очищаются, нарезаются небольшими кубиками, которые отправляются в сковороду пассероваться на протяжении 7 минут.
    2. В глубокой посуде смешиваются все ингредиенты для запеканки, включая слегка остывшую зажарку.
    3. Печёночная масса переливается в огнеупорную форму для выпекания.
    4. Выпекание осуществляется в разогретом до 180°C духовом шкафу около 50-60 минут.

    Как приготовить в мультиварке

    Приготовленная в мультиварке запеканка из печени является превосходным блюдом для диетического и детского питания.

    Для исполнения рецепта необходимы:
    • печень говяжья – 800 г;
    • картофель – 200 г;
    • цветная капуста – 200 г;
    • морковь – 100 г;
    • немного масла и соль.
    Способ подготовки заключается в следующем:
    1. Овощи промываются, очищаются и нарезаются кубиками.
    2. Предварительно подготовленный субпродукт также нарезается небольшими кусочками.
    3. Все ингредиенты смешиваются и пропускаются через мясорубку, чтобы оставалась структура.
    4. Смесь солится и выкладывается в смазанную маслом чашу мультиварки.
    5. Выпекание осуществляется в течение 40 минут на программе «Выпечка».

    Из говяжьей печени

    Рецепт вкусного и нежного блюда, для приготовления которого следует подготовить:
    • 500 г субпродукта;
    • 2 луковицы;
    • крупную морковь;
    • 2 яйца;
    • 100 мл сливок;
    • 100 г муки;
    • соль, приправу.
    Основные этапы приготовления аппетитной запеканки состоят в выполнении следующих шагов:
    1. Овощи очищаются, печень промывается и освобождается от плёнки и прожилок.
    2. Лук, морковь и печень нарезаются небольшими кусочками, которые пропускаются через мясорубку.
    3. Яйца слегка взбиваются и добавляются к печёночно-овощной массе.
    4. Туда же вводятся сливки, мука, соль и приправы.
    5. Когда смесь будет готова, она переливается в огнеупорную форму для выпекания.
    6. Готовится блюдо в духовке при температуре в 180°C около 45 минут.

    Печеночная запеканка с рисом

    Простой и сытный обед или ужин можно приготовить из:
    • 800 г говяжьей печени;
    • 2 луковиц;
    • крупной моркови;
    • 150 г риса;
    • 15 мл подсолнечного масла;
    • соли, приправ и 2 зубчиков чеснока.
    Способ приготовления:
    1. Из промытого субпродукта удаляются желчные протоки, а также он освобождается от плёнки.
    2. Печень нарезается кусочками, которые перемалываются при помощи блендера.
    3. Рис промывается, заливается водой и отваривается до готовности.
    4. Морковь натирается.
    5. Чеснок толчётся.
    6. Лук измельчается и пассеруется до золотистого цвета.
    7. Все ингредиенты смешиваются, солятся, приправляются, выкладываются в форму для выпекания.
    8. Выпекается блюдо при 180°C около получаса.

    Картофельная запеканка с печенью

    Красивое слоёное блюдо с отменным вкусом готовится из:
    • 300 г печени;
    • такого же количества картофеля;
    • луковицы;
    • моркови;
    • 2 яиц;
    • 80 мл молока;
    • 30 г муки;
    • зубчика чеснока;
    • 15 г сметаны;
    • небольшого количества зелени и соли.
    При подготовке запеканки:
    1. Картофель очищается, отваривается, пюрируется и смешивается с 1 яйцом и сметаной.
    2. Остальные овощи и печень режутся кусочками, а затем измельчаются при помощи блендера.
    3. Печёночно-овощная масса в отдельной посуде смешивается с оставшимся яйцом, мукой, молоком, солью и измельчённой зеленью.
    4. В форму выкладываются слоями картофель и печёночная масса.
    5. Выпекается блюдо 50 минут при 180°C.

    Читайте также: творожная запеканка в духовке без манки – рецепт

    Готовим запеканку в духовке с гречневой крупой

    Поскольку гречневая крупа, как и печень, богата питательными элементами, необходимыми для развития и функционирования организма, блюдо обладает двойной пользой.

    Чтобы приготовить вкусную запеканку из гречки и печени, необходимы:
    • 250 г гречневой крупы;
    • в 2 раза больше печени;
    • 3 луковицы;
    • 2 яйца;
    • 30 г манной крупы;
    • зелень, соль и масло растительное.
    Пошаговая инструкция приготовления:
    1. В кастрюлю высыпается гречневая крупа и заливается подсоленной водой.
    2. Гречка отваривается до готовности.
    3. ½ лука измельчается и обжаривается до золотистого цвета.
    4. Печень очищается от плёнки и режется небольшими кусками.
    5. Субпродукт, оставшийся лук и гречка пропускаются через мясорубку.
    6. Зелень мелко рубится.
    7. Печёночная масса смешивается с яйцами, жареным луком, манной крупой и зеленью.
    8. Будущая запеканка выливается в форму для запекания и выпекается 40 минут при температуре в 180°C.

    Читайте также: рисовая запеканка – рецепт

    Запеканка из печени с грибами

    Сытная, полезная и очень ароматная запеканка с грибами при красивом оформлении с лёгкостью может стать украшением праздничного стола.

    Для исполнения вариации на тему печёночного торта необходимы:
    • печень говяжья – 800 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • молоко – 200 мл;
    • луковица – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • манка – 30 г;
    • шампиньоны – 200 г;
    • сметана – 30 мл;
    • немного масла и соль.
    Чтобы украсить стол печёночной закуской:
    1. Печёнка замачивается на несколько часов в молоке, после чего с субпродукта снимается плёнка.
    2. Очищенные печень и корнеплод пропускаются через мясорубку, а затем смешиваются со взбитыми яйцами, манкой, солью и специями по вкусу.
    3. В огнеупорную форму выливается половина печёночной массы, которая запекается около 7 минут при 180°C.
    4. В это время на сковороде вместе с солью, обжариваются измельчённые лук и шампиньоны, которые после приобретения золотистости смешиваются со сметаной.
    5. На схватившийся печёночный слой выкладывается подготовленная начинка, которая заливается оставшейся печёночной массой.
    6. Форма возвращается в духовку, где на протяжении 15 минут продолжается выпекание блюда.
    7. Перед подачей блюдо украшается майонезной сеточкой и веточками зелени.

    Печёночно-кабачковый рецепт

    Для исполнения рецепта запеканки из печени и кабачков потребуются следующие ингредиенты:
    • 300 г печени;
    • 1 кабачок;
    • 200 мл молока;
    • 50 г муки;
    • яйцо;
    • 15 г манной крупы;
    • соль, перец и масло растительное.
    Процесс подготовки лёгкого ужина довольно прост:
    1. Промытая и очищенная печень отваривается и пропускается через мясорубку, а затем смешивается с солью, перцем и ¾ молока.
    2. Овощ натирается на тёрке и смешивается с оставшимся молоком, яйцом и мукой.
    3. Форма смазывается маслом и присыпается манной крупой.
    4. В форму выкладывается ⅔ кабачковой массы, которая покрывается печенью.
    5. По печёночному слою распределяются остатки кабачков.
    6. Блюдо притрушивается манкой и отправляется в разогретый до 180°C духовой шкаф на 25 минут.

    Таким образом, запеканка из печени – простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое отличается питательностью и прекрасным вкусом.

    Пожалуйста, поделитесь материалом:

    Запеканка из говяжьей печени в духовке рецепт. Лучшие запеканки из печени, приготовленные в духовке. Что понадобится для запеканки из печени

    Это моя фирменная печеночная запеканка, ну собственно кто-то назовет ее пирогом, но самое главное — это невероятно аппетитно, нежно и ну о-о-очень вкусно!!!Главным показатель мой муж, до женитьбы он и на дух печень не переносил, а вот когда я раздобыла такой чудный рецепт из печени, мужа и за уши теперь не оттащишь. Говорит: “Почему я, дурак, раньше не ел печени?”. А я только улыбаюсь, и рада, что научила его любить такую полезную печень.

    Ингредиенты:

    • Куриная печень — 1 кг;
    • 0,5 кг.мясных обрезей;
    • 3 яйца;
    • 2 луковицы средние;
    • Молоко — 100 мл.;
    • 1 столовая ложка манной крупы;
    • Соль 1,5 ч.л.;
    • Перец по вкусу;
    • 1 ч.л. коньяка;
    • 1 ч.л. растительного масла.

    Печеночная запеканка. Пошаговый рецепт

    1. В охлажденном молоке добавьте манку, соль и перец. Оставьте до набухания.
    2. Мясо нарежьте маленькими ломтиками, лук полукольцами.
    3. Обжарьте мясо на растительном масле 5-6 минут.
    4. В том же масле обжарьте печень буквально 5 минут. Необходимо, чтобы у печени образовалась корочка, а внутри осталась сырой.
    5. Далее в этом же масле обжарьте лук
    6. Дважды пропустите через мясорубку мясо, лук и печень.
    7. Желтки отделите от белков. Смешайте желтки с молоком и манкой, взбейте до пышности.
    8. А белки взбейте с печеночной массой, добавьте коньяк.
    9. Все перемешайте.
    10. Форму смажьте маслом, можете заслать бумагой для выпечки.
    11. Выложите массу в форму, и отправьте в духовку выпекаться при температуре 180 градусов 30-40 минут.

    Печеночная запеканка вкусная, как в холодном так и в горячем виде. Приятного аппетита.

    Мы часто готовим из печени паштет, оладьи или торт, а вот печеночные запеканки пробовали не все. Если вы относитесь к числу таких людей, то скорее наверстайте упущенное, приготовив вкусное, нежное блюдо, которое полезно как для взрослых, так и для детей. Благодаря высокому содержанию белков, железа, фосфора, магния, кальция и аминокислот, доктора рекомендуют готовить еду из печени хотя бы раз в неделю. В зависимости от наличия дополнительных компонентов запеканку можно сделать легкой либо более сытной.

    Как приготовить запеканку из печени

    Аппетитная запеканка с печенью относится к группе вторых блюд. Это однослойный закусочный пирог с румяной корочкой, имеющий рыхлую, мягкую консистенцию. Такая еда может подаваться самостоятельно, с гарниром, соусом или нарезаться тонкими ломтиками и употребляться с кусочком хлеба, как бутерброд. Чтобы ваша еда получилась вкусной, питательной, придерживайтесь следующих рекомендаций опытных кулинаров:

    1. Для приготовления запеканки можно использовать куриную, свиную или говяжью печень. С курицей печеночный пирог получается нежнее, с говядиной — полезнее, со свининой – жирнее.
    2. Лучше использовать свежий, охлажденный субпродукт. Если же вы нашли только замороженный, обратите внимание на целостность упаковки, дату заморозки и однородность цвета печени.
    3. Говяжья печень самая жесткая, с горьким привкусом, ее необходимо предварительно вымачивать в молоке или воде.
    4. Перед началом приготовления запеканки печень необходимо хорошо вымыть, удалить пленку, дефекты в виде жил, комочков, зеленых вкраплений и т.д.
    5. Для сочности добавляйте в запеканку репчатый лук, сливочное масло либо сметану.
    6. Нейтрализовать специфический запах субпродукта можно при помощи черного перца и других ароматных специй.
    7. Если печеночная масса получилась жидкой, загустите ее: добавьте немного манной крупы (муки) и дайте настояться около четверти часа.
    8. В чистом виде печень в закуску не кладут, ее смешивают с другими продуктами. Так, существуют печеночные запеканки с рисом, картофелем, грибами, овощами, творогом, гречкой и т.д.
    9. Для запекания еды используется огнеупорная форма или силиконовая, но если вы планируете угощать ею гостей, разложите печеночную массу по формочкам для кексов и готовьте, поместив их на противень.
    10. Подавайте запеканку порционными кусочками, как самостоятельное блюдо или с гарниром из овощей.

    Рецепт печеночной запеканки

    Согласно большинству рецептов (с фото) готовится запеканка из печени в духовке, но если у вас есть мультиварка, смело используйте ее для выпечки закуски. Приготовить блюдо не так сложно, как может показаться изначально. Главное, правильно подготовить субпродукт, четко соблюдать последовательность действий и пропорции продуктов. Некоторые варианты закуски можно спокойно есть на ужин, не боясь за фигуру, поскольку они обладают низкой калорийностью.

    • Время: 12,5 часов.
    • Калорийность блюда: 151 ккал/100 г.
    • Кухня: международная.
    • Сложность: легкая.

    Запеканка из говяжьей печени и гречневой крупы получается очень сытной и является полноценным вторым блюдом. Такую еду можно есть в любое время дня всем домочадцам, включая детей. Оба основных ингредиента полезны в целом для организма и конкретно для работы сердца. Перед подачей полейте порцию блюда любимым соусом и посыпьте измельченной зеленью.

    Ингредиенты:

    • крупа гречневая – 1 ст.;
    • вода – 2,5 ст.;
    • яйцо – 2 шт.;
    • масло (сливочное), сыр (твердый) – по 100 г;
    • печень (говяжья) – 1/2 кг;
    • сметана – 4 ст. л.;
    • соль, перец черный (молотый), паприка – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Печень разрежьте на небольшие кусочки, замочите в молоке на ночь.
    2. Обжарьте до прозрачности нашинкованную кубиками луковицу, добавьте тертую морковь. Тушите до мягкости овощей.
    3. Добавьте печень, приправьте, готовьте до готовности субпродукта. Переложите массу в чашу блендера, сделайте пюре.
    4. Гречку сварите обычным способом, добавьте сливочное масло, взбитые яйца, посолите.
    5. Смажьте кусочком сливочного маслица форму для запекания, выложите ровным слоем ½ гречки, затем печеночную массу и вторую половину гречки.
    6. Сметану смешайте с тертым сыром, покройте верхушку будущей запеканки.
    7. Готовьте в духовке, разогретой до 190 градусов до зарумянивания.

    Из свиной

    • Время: 2,5 часа.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 137 ккал/100 г.
    • Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
    • Кухня: международная.
    • Сложность: легкая.

    Данная запеканка получится более сочной, сытной благодаря использованию свиной печени. Употреблять такую еду следует в умеренном количестве, поскольку основной компонент содержит повышенное количество холестерина по сравнению с куриным, говяжьим субпродуктом . Блюдо готовится с прослойкой из луково-морковной зажарки, но если вашим детям и домочадцам это не нравятся, перекрутите обжаренные овощи вместе с печенью при помощи мясорубки.

    Ингредиенты:

    • печень (свиная) – 0,5 кг;
    • крупа манная – 1/3 ст.;
    • яйцо – 2 шт.;
    • молоко – 150 мл;
    • лук белый (репчатый), морковка – по 1 шт.;
    • масло (подсолнечное) – 15 г;
    • соль, сахар – по 6 г.

    Способ приготовления:

    1. Залейте печенку на полчаса холодной водой. Затем удалите пленку, прожилки, промойте, порежьте на куски небольшого размера и перекрутите при помощи мясорубки. Приправьте специями, перемешайте.
    2. Всыпьте манку, влейте слегка подогретое молоко и отдельно взбитые яйца. Перемешайте и оставьте на 20 минут для набухания крупы.
    3. Луковицу с морковью порубите маленькими кубиками, обжарьте до мягкости на растительном масле.
    4. Силиконовую форму промажьте постным маслом, вылейте половину печеночной массы, распределите равномерным слоем зажарку, покройте оставшейся печенкой.
    5. Запекайте около получаса в духовом шкафу при 200 градусах.

    Из куриной печени с помидорами

    • Время: 1 час 45 минут.
    • Количество порций: 10 персон.
    • Калорийность блюда: 145 ккал/100 г.
    • Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
    • Кухня: международная.
    • Сложность: легкая.

    Хозяйкам, которые не знают, что приготовить к приходу гостей, поможет запеканка из куриной печени с помидорами. Куриная печенка считается полезным благодаря большому количеству витамина В12. Ее рекомендуют есть людям с анемией и проблемами щитовидной железы , а в данной закуске продукт сохраняет все полезные свойства.

    Ингредиенты:

    • печень куриная – 400 г;
    • молоко – 1 ст.;
    • морковка – 2 шт.;
    • лук белый (репчатый), помидоры – по 3 шт.;
    • грибы (шампиньоны) – 200 г;
    • зелень укропа – ½ пучка;
    • майонез, сметана – по 200 г;
    • сыр (твердый, тертый) – 150 г;

    Способ приготовления:

    1. Залейте печенку молоком на 30 минут. Удалите пленку, прожилки, порежьте кусками небольшого размера, приправьте.
    2. Луковицы мелко порубите, морковь и сыр по отдельности натрите на терке, помидоры порежьте кружочками (удалив плодоножку), грибы – тонкими ломтиками, зелень – мелко нашинкуйте. Сметану смешайте с зеленью и специями.
    3. Форму для запекания застелите фольгой. Выкладывайте ингредиенты слоями в такой последовательности: печень, половина лука, сметана, шампиньоны, оставшийся лук, майонез, морковка,томаты, майонез.
    4. Запекайте в духовке при 200 градусах полчаса. Посыпьте сыром и готовьте еще 10 минут.

    Террин из кролика

    • Время: 8 часов 40 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 238 ккал/100 г.
    • Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
    • Кухня: французская.
    • Сложность: легкая.

    Блюдо в виде мясного хлеба, напоминающее одновременно паштет и запеканку, называют террин. Ингредиенты для него измельчают в фарш, нарезают пластинками или применяют оба способа одновременно. Состав продуктов для террина из кролика разнообразный, благодаря чему и вкус блюда получается очень насыщенным. Кроличья печень, являющаяся одним из компонентов, богата белком, хорошо усваивается, диетическая, полезна при анемии.

    Ингредиенты:

    • мясо (филе) и печень кролика – по 200 г;
    • чеснок – 1 зуб;
    • тимьян, водка – по 1 ч. л.;
    • сало – 120 г;
    • бекон – 5 ломтиков;
    • соль, перец черный (молотый) – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Луковицы, морковку и кроличье филе порубите мелкими кусочками, чеснок выдавите чеснокодавилкой.
    2. Сало и очищенную печень пюрируйте блендером.
    3. Все перемешайте с водкой, специями, тимьяном. Поставьте в холодильник на 6 часов.
    4. На дно керамических горшочков положите по ломтику бекона, сверху – массу из кролика. Накройте крышкой, поставьте в глубокий противень с водой.
    5. Готовьте запеканку на такой водяной бане в духовке около 2 часов при 160 градусах.

    С тертым кабачком и морковью

    • Время: 1,5 часа.
    • Количество порций: 8-9 персон.
    • Калорийность блюда: 63 ккал/100 г.
    • Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Такой вариант печеночно-овощной запеканки очень полезен для здоровья и подходит тем, кто следит за весом. Ингредиенты хорошо гармонируют друг с другом, легко усваиваются организмом. Яичные белки лучше взбивать отдельно от желтков, чтобы добавить печеночной массе пышности, воздушности. По желанию можно сделать на запеканке сырную корочку, а подавать блюдо лучше порционно, полив сметанным соусом.

    Ингредиенты:

    • кабачок (средний) – 1 шт.;
    • морковка, лук белый (репчатый) – по 2 шт.;
    • печень (куриная) – 1/2 кг;
    • чеснок – 2 зуб;
    • яйцо – 2 шт.;
    • сода – ½ ч. л.;
    • соль – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Очищенные кабачок и морковку натрите на терке.
    2. Лук с печенкой перекрутите на мясорубке.
    3. Соедините обе смеси, добавьте соду, яичные желтки, выдавленный чеснок, соль, перемешайте.
    4. Отдельно взбейте яичные белки до густой пены и аккуратно вмешайте в печеночно-овощную массу.
    5. Вылейте ее на противень, запеките в течение получаса при 180 градусах.

    С цветной капустой

    • Время: 1 час.
    • Количество порций: 10 персон.
    • Калорийность блюда: 100 ккал/100 г.
    • Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Печеночная запеканка с добавлением цветной капусты готовится не в духовке, а на сковороде под крышкой, что на вкус блюда совершенно не влияет. Овощ перед началом приготовления нужно подготовить, пробланшировав в подсоленной воде около 5 минут. Подавайте такую закуску с макаронами, картофелем, кашами или употребляйте как самостоятельное блюдо с любым соусом.

    Ингредиенты:

    • капуста цветная – 1 кочан.;
    • печень (куриная) – 1/2 кг;
    • лук белый (репчатый) – 1 шт.;
    • яйцо – 3 шт.;
    • сметана – 100 мл;
    • сыр (тертый) – 100 г;
    • вода – 60 мл;
    • сахар – 10 г;
    • соль, перец черный (молотый) – по вкусу;
    • зелень – 30 г;
    • масло (постное) – для жарки.

    Способ приготовления:

    1. Субпродукт очистите, вымойте, порежьте небольшими ломтиками.
    2. Обжарьте на сильном огне, помешивая, с измельченной луковицей, сахаром, специями. В конце добавьте нашинкованную зелень, перемешайте.
    3. Возьмите сковородку с высокими бортиками, на дно уложите подготовленную капусту, сверху – обжаренную печенку.
    4. Залейте смесью из яиц, взбитых с водой и сметаной. Притрусите сыром.
    5. Томите запеканку на медленном огне около четверти часа под крышкой.

    • Время: 2 часа.
    • Количество порций: 7-8 персон.
    • Калорийность блюда: 111 ккал/100 г.
    • Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Печенка прекрасно сочетается с грибами, поэтому запеканка с этими ингредиентами получается очень вкусной и ароматной. Картошка придает сытности, а румяная корочка из сыра – аппетитный вид. Грибы выбирайте на свое усмотрение, но традиционно в этом блюде используются шампиньоны. Печенку лучше класть куриную, она более мягкая, быстрее готовится, не требует предварительного замачивания в молоке.

    Ингредиенты:

    • печень (куриная) – 1/2 кг;
    • шампиньоны – 300 г;
    • лук белый (репчатый) – 1 шт.;
    • сметана, пармезан (или другой сыр, тертый) – по 100 г;
    • картошка – 4 шт.;
    • мука – 25 г;
    • соль, перец черный (молотый) – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Картофельные клубни почистить, отварить до готовности, охладить и натереть на крупной терке.
    2. Лук нарезать полукольцами, шампиньоны – пластинками. Обжарить вместе до готовности.
    3. Добавить порезанный небольшими кусочками субпродукт, тушить 5 минут.
    4. Всыпать муку, специи, сметану. Перемешать и протушить на протяжении получаса.
    5. В огнеупорную форму выложить ½ картофеля, затем печень в сметане и оставшийся картофель.
    6. Посыпать запеканку сырной стружкой, запечь при 180 градусах около 15 минут.

    Тысяча островов с мясом, рисом и грибами

    • Время: 2 часа.
    • Количество порций: 9 персон.
    • Калорийность блюда: 207 ккал/100 г.
    • Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Запеканка из печени с рисом, мясом и грибами под таким оригинальным названием действительно необычна. В ней сочетаются сразу несколько продуктов, придающих блюду изумительный аромат, неповторимый вкус и очень аппетитный внешний вид. Консистенция закуски получается очень нежной, мягкой благодаря молочной заливке. Подавать такую еду лучше с одноименным соусом на основе майонеза, кетчупа и соленых огурцов.

    Ингредиенты:

    • рисовая крупа – 100 г;
    • мясной фарш (любой), печенка (куриная) – по 1/4 кг;
    • грибы (любые) – 100 г;
    • лук белый (репчатый), помидоры – по 2 шт.;
    • яйцо – 4 шт.;
    • паста томатная – 50 г;
    • чеснок – 4 зуб;
    • молоко (сливки), масло (подсолнечное) – по 100 мл;
    • соль – 1,5 ч. л.;
    • перец черный (молотый) – 1 ч. л.

    Способ приготовления:

    1. Рисовую крупу сварите до готовности обычным способом, остудите.
    2. Лук, помидоры, грибы порежьте мелкими кубиками, печенку – тонкими ломтиками, чеснок измельчите чеснокодавкой.
    3. В глубокой сковородке обжарьте до прозрачности лук, добавьте чеснок, помидоры, томатную пасту, протушите около 7 минут.
    4. Добавьте грибы, фарш, печенку, перемешайте и протушите около четверти часа.
    5. Уберите сковороду с плиты, всыпьте рис, перемешайте.
    6. Взбейте яйца с соль, перцем, влейте молоко, взбейте еще раз.
    7. Перемешайте подливку с основной массой, перелейте все в формы для выпечки, смазанную кусочком сливочного масла.
    8. Выпекайте запеканку полчаса при температуре 180 градусов.

    С картошкой в мультиварке

    • Время: 2,5 часа.
    • Количество порций: 10-12 персон.
    • Калорийность блюда: 132 ккал/100 г.
    • Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Румяная картофельная запеканка с печенью в мультиварке готовится так же просто, как и в духовке: нужно поместить подготовленные ингредиенты в чашу и выставить режим Выпечка. Готовое блюдо получается слоеным, наподобие печеночного торта. Только коржи для закуски не нужно печь отдельно, все готовится одновременно и вам остается лишь украсить запеканку.

    Ингредиенты:

    • печень (любая) – 700 г;
    • лук белый (репчатый), морковка, помидоры, картофель (вареный) – по 300 г;
    • майонез – 200 г;
    • манная крупа, молоко – по 130 г;
    • соль – 2,5 ч. л.;
    • черный перец (молотый) – ¼ ч. л.;
    • зелень укропа – 15 г.

    Способ приготовления:

    1. Субпродукт вымойте, удалите пленку и прожилки. Порежьте небольшими кусками, пюрируйте блендером.
    2. Добавьте в печеночный фарш соль (1,5 ч. л.), перец, манку, молоко, хорошо перемешайте. Уберите в холодильник на полчаса.
    3. Лук мелко порубите, помидоры порежьте кубиками среднего размера, морковку натрите на терку.
    4. Дно чаши мультиварки покройте постным маслом и выставьте режим Жарка либо Выпечка.
    5. Когда масло нагреется, выложите лук, морковь и помидоры одновременно, всыпьте остальную соль. Жарьте, помешивая, 12-15 минут. Переложите массу в миску, смешайте с тертым отварным картофелем.

    08.12.2018

    Печень должна быть в меню каждой семьи. Ваши домочадцы не любят ее кушать? На выручку придет запеканка из печени в духовке. Рецептов такого блюда много, ее готовят из разных видов печени.

    Готовить запеканку можно из любого вида печени. Выбирайте говяжий, свиной, куриный, индюшиный субпродукт. Блюдо в любом случае получится нежным и невероятно вкусненьким. А чтобы ваша запеканка, как говорится, удалась на славу, давайте раскроем несколько нехитрых секретов приготовления этого блюда.

    Полезные советы:

    • Дополнить вкус печеночной запеканки можно свежей зеленью. Идеальным выбором станут мятные листочки, базилик, веточки кинзы, укропа и петрушки.
    • Если вы готовите запеканку на основе свиной печени, обязательно срежьте с нее все прожилки. Потом субпродукт надо выдержать в молоке на протяжении ночи в холодильной камере. Тогда блюдо будет нежным на вкус, а из печени уйдет вся горечь.
    • Любите запеканки со сладковатым привкусом? Тогда добавляйте в блюдо лучок белого либо фиолетового цвета. А добавив зеленый лучок, вы насытите запеканку яркими красками, а также неповторимым ароматом.
    • Выгодно подчеркнут вкус печеночной запеканки пряности и специи. Смело экспериментируйте! И тогда вы обязательно приготовите истинный кулинарный шедевр.
    • Чтобы запеканка была нежной и с ярким выраженным вкусом, используйте для ее запекания масло сливочное, а не растительное.

    Нежная печеночная запеканка для истинных гурманов

    Давайте приготовим запеканку из говяжьего субпродукта. Такое лакомство запомнится всем вашим домочадцам и гостям. Ее нежный вкус никого не оставит равнодушным. Кстати, такую запеканку можно подавать и в холодном виде в качестве основы для бутербродов.

    Ингредиенты:

    • говяжий субпродукт – 0,5 кг;
    • лучок – одна головка;
    • морковный корнеплод;
    • масло очищенное растительное – три стол. ложки;
    • масло мягкое сливочное – 50 г;
    • соль;
    • яйца – два штуки;
    • мука (предварительно просеянная) – четыре стол. ложки;
    • сметана со средней жировой долей – две стол. ложки;
    • сухарики для панировки – одна стол. ложка.

    Приготовление:

    1. Масло сливочное положим в тарелку и оставим его в комнатных условиях, чтобы оно подтаяло.
    2. Прогреем сковороду, добавим в нее масло очищенное растительное.
    3. Почистим морковный корнеплод и лучок. Промоем овощи.
    4. Нашинкуем лучок небольшого размера кубиками.
    5. Отправим его в сковороду, пассеруем на небольшом уровне конфорки.
    6. Натрем на терке среднего размера морковку.
    7. Выложим ее к луку.
    8. Обжариваем овощное ассорти десять минут до мягкости.
    9. Печень надо разморозить, но не полностью, чтобы легче было с ней работать. Делаем это в естественных комнатных условиях. Не используйте для разморозки СВЧ-печь.
    10. Срежем с субпродукта прожилки, снимем всю пленочку. При желании говяжью печень тоже можно вымочить в молоке, тогда запеканка получится более нежной.
    11. Перекрутим субпродукт через мясорубку. Сделать это надо не менее трех раз. Только тогда блюдо будет действительно нежным.
    12. Лучок и морковку тоже надо пропустить через мясорубку.
    13. Добавим овощи к печени.
    14. В яйцах отделим белковую часть от желтков.
    15. В желтковую массу введем сметану.
    16. Размешаем сметано-желтковую массу до однородной структуры.
    17. Введем ее в печеночную заготовку.
    18. Вымешиваем заготовку, пока она не увеличится в объеме.
    19. Теперь добавим предварительно просеянную муку.
    20. Белки соединим солью. Взобьем смесь до образования пенки.
    21. Введем белковую смесь в печеночное тесто.
    22. Размешиваем аккуратненько нашу заготовку до однородной структуры, при необходимости подсолим ее.
    23. Огнеупорную форму смажем маслом мягким сливочным (и боковые части, и дно).
    24. Посыплем ее сухариками для панировки.
    25. Выливаем печеночную заготовку в форму.
    26. Прогреем жарочный шкаф до ста восьмидесяти градусов.
    27. Запекаем блюдо сорок пять – пятьдесят минут. Главное – не передержите его, иначе запеканка будет жестковатой на вкус.
    28. Остудим слегка запеканку. Вынимаем ее с помощью деревянной лопаточки. Подаем, украсив зеленью.

    На заметку! Вкусной получается запеканка из куриной печени в духовке. Рецепт ее аналогичен варианту приготовления блюда из говяжьего субпродукта.

    Вариант блюда с рисом

    Внимания каждой хозяюшки заслуживает печеночная запеканка с рисом в духовке. Рецепт ее прост. Промойте рисовую крупу, как говорится, до прозрачной водички. На полкило печени надо сто граммов риса. Отварите рис до полной готовности, затем остудите его.

    Очистите морковный корнеплод и измельчите его на терке. Подготовьте печень и перекрутите ее через мясорубку. Соедините печеночную массу с рисом и морковной стружкой. Добавьте рубленую зелень и яйца.

    Осталось посолить и посыпать заготовку специями, а потом вымешать ее до однородной структуры. Запекайте лакомство сорок минут при ста восьмидесяти градусах. Готово!

    Вкусное второе блюдо, которое с радостью отведают и дети, и взрослые – это печеночная запеканка. Оно обязательно будет пользоваться спросом даже у тех, кто к печени был равнодушен, ведь такую золотистую корочку с нежной ароматной, пористой сердцевинкой вряд ли вы найдете в другой мясной закуске. Подавать красиво оформленную запеканку из печени можно даже на праздничный стол, так как по вкусу она практически ничем не уступает печеночному паштету или печеночному торту.

    Ингредиенты

    • 300 г печени свиной
    • 1 куриное яйцо
    • 50 г манной крупы
    • 3 щепотки соли
    • 0,5 ч. л. сахарного песка
    • 50 мл теплого молока
    • 1 луковица
    • 1 морковь
    • 25 мл растительного масла

    Приготовление

    1. Куриную, свиную или говяжью печень промоем в воде. Удалим аорты и каналы, нарежем небольшими кусочками и прокрутим через мясорубку, получая печеночное пюре.

    2. Добавим в него сахар, соль, молоко и манную крупу. Взобьем куриное яйцо и выльем в пюре. Все аккуратно перемешаем и оставим на 25 минут. За это время манная крупа разбухнет и втянет в себя излишек жидкости.

    3. Морковь и луковицу очистим, промоем и нарежем кубиками: чем мельче, тем лучше или натрем на терке. Отпассеруем в растительном масле до мягкости около 7-8 минут.

    4. В небольшие формы для запекания нальем половину печеночной массы и выложим отпасерованные овощи.

    5. Зальем до верха остальной массой и отправим в духовку на 25 минут, включив 200С. Обязательно будем следить за поверхностью запеканки. Как только она зарумянится, проверим на влажность, проткнув зубочисткой. Если зубочистка останется сухой, то ваше блюдо полностью готово!

    6. Аккуратно извлечем формочки из духового шкафа и перевернем их на блюдо, вынимая печеночные запеканки. Украсим их по своему вкусу: соусом, тертым сыром, свежей зеленью и подадим к столу. Особенно вкусно запеканка сочетается с гарниром из картофеля или круп.

    Хозяйке на заметку

    1. Заменять в этом рецепте манку мукой нежелательно, а кус-кусом – можно. У этих двух круп примерно одинаковая способность разбухать в жидких и полужидких составах, делая их более густыми. Некоторые используют с той же целью мелкие и нежные овсяные хлопья, что вполне допустимо и даже полезно. Благодаря этому компоненту печеночная запеканка станет похожей на мясное суфле, так как будет воздушнее, мягче.

    2. В принципе, проверять готовность содержимого формочек не так уж необходимо, поскольку 25 минут – оптимальное время их пребывания в духовке. За указанный период практически все измельченные субпродукты, за исключением языка, доходят до нужной кондиции.

    3. Для разнообразия стоит хоть раз залить массу, предназначенную для запекания, в четырехугольную форму для кекса-поленца или хлеба-кирпичика, то есть сделать блюдо в виде цельного бруска. Потом из него выйдет замечательная нарезка. Как ее подавать, с чем сочетать – зависит от ситуации. Один вариант (праздничный) – разложить на сервировочной тарелке и посыпать, допустим, гранатовыми зернами. Другой (повседневный) – положить ломтики на слегка смазанные майонезом куски батона и тоже чем-нибудь декорировать. Подобный завтрак лучше сэндвичей с покупной колбасой, не правда ли?

    Кто любит нежные блюда из печени, то внимательно прочтите данный рецепт, а потом воспроизведите его на своей кухне. Такой восхитительной запеканки из говяжьей печени в духовке вы, скорее всего, еще не готовили.

    Конечно, печень можно использовать не только говяжью, но попробуйте и с другой, свиной или куриной, и выберите свой вариант.

    Эта запеканка из печени готовится без лишний усилий, в ее состав не входит ни рис, ни картофель. На выходе получается нежная текстура внутри и запеченная корочка сверху. А в середине между печенью овощи.

    Все отличные рецепты с печенью я помещу в конце статьи.

    Что понадобится для запеканки из печени:

    Половина стакана манной крупы

    2 луковицы

    Половина стакана молока

    Половина килограмма говяжьей печени

    1 морковь

    сухари панировочные (можно отруби использовать)

    Растительное масло

    Так как запеканка из печени готовится в духовке, то понадобится и жаропрочная посуда, у меня был противень с высокими бортиками.

    Как приготовить запеканку из печени в духовке

    В первую очередь нужно заняться говяжьей печенью. Для этого промыть ее от грязи, очистить от пленки и сосудов, если они встретятся.

    Нарезать на крупные куски и измельчить с помощью комбайна или мясорубки.

    Затем в измельченную говяжью печень всыпать манку, влить молоко.

    Перемешать все между собой, немного посолить. И оставить примерно на полчаса для того, чтобы манная крупа набухла в этой массе.

    Пока настаивается говяжья печень в молоке и манке, можно спокойно заняться овощами. Для этого нужно очистить от шелухи луковицы, морковь очистить с помощью ножа. Лук порезать на мелкие квадратики, а морковь пропустить через крупную терку.

    Обжарить измельченные лук и морковь до мягкости на растительном масле. Лучше это делать на среднем огне. В конце обжаривания так же посолить.

    Когда пройдет время для набухания манки в печени, нужно будет еще раз массу перемешать.

    Противень либо же форму для запекания маслом смазать, лучше растительным. И насыпать ровным слоем либо отруби порошкообразные, либо панировочные сухари.

    Выложить одну часть говяжьей печени по всей поверхности формы.

    Следом так же ровно выложить обжаренные лук и морковь.

    Сверху вновь печень, оставшуюся ее половину. Нужно так выложить, чтобы не было зазоров, через которые выглядывали бы овощи.

    А теперь будущую запеканку из печени поместить в духовку, выбрав среднее положение.

    И готовить 50 минут, выставив 180 градусов.

    Так выглядит готовая запеканка из говяжьей печени.

    Ее нужно разрезать на равные квадраты и подавать к столу.


    Запеканка из печени — 10 рецептов в духовке, с фото пошагово


    Запеканка из печени — свиной, говяжьей, куриной никого равнодушным не оставит! Добавляйте любимые овощи обязательно.

    Рецепт 1: запеканка из печени (пошаговые фото)

    Предлагаю вам рецепт запеканки из печени с прослойками из моркови и лука, по вкусу он напоминает известный многим печеночный тортик, только вот куда менее жирный и гораздо быстрее в приготовлении.

    • Печень 600 г
    • Морковь 2-3 шт
    • Лук репчатый 1-2 шт
    • Молоко 100 мл
    • Крупа манная 3 ст.л.
    • Соль по вкусу
    • Перец черный по вкусу
    • Масло растительное 2-3 ст.л.
    • Сметана 3 ст.л.
    • Майонез 3 ст.л.
    • Сахар щепотка

    Печень можно использовать любую, у меня была свиная, запеканка получается хорошая, но вкуснее она будет из говяжьей печени или печени индейки. Свиную печень предварительно желательно выдержать в молоке или под холодной проточной водой.

    Печень надо измельчить в блендере.

    Измельчить всю печень.

    Добавить к ней молоко и манную крупу.

    Перемешать и убрать в холодильник на пару часов.

    Тем временем надо подготовить начинку. Для нее берем лук и морковь.

    Нарезать лук.

    Выложить его на сковороду с растительный маслом, присыпать щепоткой сахара, пусть обжаривается на несильном огне.

    Морковь натереть на терке.

    Выложить морковь к луку, тушить до готовности.

    Через два часа масса из печени загустела, так как манка разбухла. Надо добавить в нее соль и черный молотый перец, перемешать.

    На дно формы для духовки выложить половину моркови и лука. Подсолить.

    Выложить половину печеночной массы.

    Сметану смешать с майонезом. Половиной полученной смеси смазать слой печенки.

    Выложить вторую часть моркови и лука, чуть подсолить.

    Выложить оставшуюся печенку.

    Сверху смазать сметаной с майонезом.

    Запекать в духовке на среднем огне примерно час, в зависимости от духовки может чуть больше. После приготовления запеканке надо дать полностью остыть, затем убрать в холодильник. Подавать такую запеканку надо в охлажденном виде.

    Перед подачей украсить по желанию. Приятного аппетита!

    Рецепт 2: запеканка из говяжьей печени (с фото)

    Печеночная запеканка в духовке считается диетическим продуктом. С одной стороны, это полезное мясное блюдо, с другой, его можно приготовить так, чтобы в нем было минимум калорий.

    Польза запеканки с печенью в духовке объясняется тем, что в составе самого продукта много полезных веществ. С другой стороны, это довольно тяжелый продукт, который может накапливать вредные вещества.

    Сделать запеканку из печени в духовке – хорошее решение, если обыкновенную жареную или тушеную готовят относительно регулярно. Это разнообразит стол, не убавляя полезных веществ. Кроме основного ингредиента используются дополнительные компоненты. В итоге получается самостоятельный продукт, не всегда требующий гарнира. А если свести к минимуму масло, взять говяжий продукт для печеночной запеканки, то калорийность резко снизится. Для тех, кто стремиться похудеть, блюдо станет полезным дополнением в рационе.

    • печень говяжья 500 гр
    • рис 80 гр
    • сметана 2 ст. л.
    • масло сливочное 55 гр
    • яйцо куриное 2 шт
    • репчатый лук 1 шт
    • морковь 1 шт
    • растительное (подсолнечное, оливковое или иное) масло 2 ст. л.
    • соль, перец, пряности по вкусу

    Рис отваривают 15–20 минут до готовности, выкладывают в сито и дают остыть и стечь полностью, чтобы в духовке ему не нужно было готовиться.

    Печень полностью размораживают, вырезают прожилки, пленки. Затем нарезают средними кусками и укладывают в чашу блендера.

    Размалывают до печеночного фарша. Получается жидкая, но однородная субстанция. При желании на этом же этапе кладут чеснок, чтобы он смололся вместе с основной массой.

    Натертую на крупной терке морковь и нарезанный полукольцами лук обжаривают на сковороде. Степень обжарки зависит от личного вкуса, но обычно в такие блюда советуют лишь легкую пассировку.

    К печеночному фаршу кладут яйца и сметану (либо майонез), добавляют жареные овощи.

    Перемалывают все продукты до почти однородной смеси. Среди печеночной массы могут встречаться небольшие куски овощей.

    В миске тщательно перемешивают размолотую массу и отваренный рис.

    Форму смазывают маслом, туда выливают или выкладывают смесь. Если положить риса больше, чем в рецепте, получится более плотный продукт.

    На 40 минут форму ставят в духовку, разогретую до 180 градусов, после чего достают запеканку, кладут сверху остаток масла и дают ему растаять и впитаться.

    Печеночная запеканка в духовке может не только разнообразить диетическое меню, но и стать постоянным продуктом на столе. Она полезна и вкусна и если все сделать правильно, то блюдо будет выглядеть на очень достойном уровне.

    Рецепт 3: запеканка из печени как в детском саду

    Все мы любим вкусы из детства, ведь они уносят нас в «прекрасное далёко». Ароматная запеканка из печени как в детском саду не исключение. Этот насыщенный вкус, нежная ароматная корочка, которая тает во рту и дарит незабываемый восторг. Побалуйте себя и своих детей этим вкусным блюдом, ведь на его приготовление потребуется минимум усилий и времени. Также в пошаговый рецепт запеканки из печени можно добавлять дополнительные ингредиенты как рис, гречка, картофель, делая ее полноценным блюдом, а можно просто подавать с овощами.

    • морковка – 2 шт.,
    • печень (говяжья) – 600 гр.,
    • лук – 2 шт.,
    • манка — 2 ст.л.,
    • яйца – 1 шт.,
    • кефир – 200 мл.,
    • растительное масло – для поджарки овощей,
    • сливочное масло – по вкусу,
    • перец, соль – по вкусу.

    Для начала берем глубокую миску и смешиваем в ней 1 яйцо, манную крупу и кефир.

    Отдельно нам нужно измельчить до состояния пюре говяжью печень. Для этого я использую блендер, но можно и пропустить через мясорубку. Так же измельчаем 1 луковицу.

    Далее полученную жижу переливаем в миску с кефиром, яйцом и манкой и хорошенько перемешиваем до однородного состояния. Накрыв пищевой пленкой, отправляем в холодильник.

    Приступаем к пассировке овощей. Луковицу режим кубиками, а морковь трем на крупной терке.

    Затем отправляем все жариться на заранее разогретой сковороде с маслом, и доводим до золотистого цвета.

    Берем форму для выпекания и смазываем ее сливочным маслом (если у вас силиконовая, то можно масло не использовать). Посыпаем панировочными сухарями.

    Выливаем половину печеночной смеси в емкость и поверх нее выкладываем обжаренные овощи, распределяя их равномерно по всей плоскости.

    Потом покрываем лук и морковку оставшейся частью печени.

    В предварительно разогретый до 180 С духовой шкаф отправляем на 35-40 минут.

    Готовому ароматному блюду дать немного остыть, нарезать на кусочки и подавать к столу.

    Приятного аппетита.

    Рецепт 4: печеночная запеканка в духовке

    • печень говяжья — у меня было примерно 1 килограмм;
    • сало свиное, не соленое — примерно 300 грамм;
    • яйцо сырое — 2 штуки;
    • мука пшеничная, высший сорт — 2-3 столовых ложки;
    • лук репчатый — одна луковица;
    • соль по вкусу, сода — чайная ложка.

    Печень, сало и лук перекручиваем на мясорубке

    добавляем соль, соду, яйца

    все перемешиваем, добавляем муку и опять тщательно перемешиваем, до получения однородной массы.

    После этого выливаем ее в форму для запекания или в обычную сковороду, с высокими краями, кому что больше нравится

    Форму я ничем не смазывала, она из какого-то материала, к которому не пригорает ничего, но не покрыта тефлоном.

    Убираете в духовку, минут на 25-30.

    Хотя время может быть любое, главное, чтоб запеканка пропеклась, можно подержать дольше, но тогда она будет суховата.
    сало кладу для того, что бы она была сочная.

    По окончании приготовления получается вот такая красота и вкуснота. Можно подавать, как самостоятельное блюдо, можно с гарниром, можно украсить чем-то, можно не украшать, вкус не испортится.

    Рецепт 5, пошаговый: запеканка из печени с рисом

    Нежная запеканка, рис смягчает вкус печени.

    • Печень (любая) 600 г
    • Рис 100 г
    • Морковь 1-2 шт
    • Куриное яйцо 3 шт
    • Соль, черный молотый перец, зелень по вкусу
    • Масло растительное (для смазывания формы)
    • Сливочное масло 10 г

    Печень промываю, снимаю пленки, нарезаю кусками.

    Измельчаю при помощи блендера (или можно через мясорубку пропустить).

    Морковь чишу, тоже измельчаю в блендере. К печени добавляю морковь, соль, черный молотый перец, зелень (у меня сушеный зеленый лук).

    Перемешиваю, масса должна получится довольно жидкой.

    Рис отвариваю, добавляю к остальным ингредиентам.

    Перемешиваю, добавляю куриные яйца.

    Еще раз перемешиваю.

    Форму для духовки беру большого размера, но низкими бортиками. Смазываю её растительным маслом и выкладываю полученную массу.

    Запекаю в духовке на несильном огне до готовности (и румяной корочки). Горячую запеканку сразу же смазываю сливочным маслом.

    Приятного аппетита!

    Рецепт 6: запеканка с куриной печенью в духовке

    • Печень куриная 250 г
    • Картофель 2-3 шт
    • Кабачки 300 г
    • Морковь 1 шт
    • Лук репчатый 150 г
    • Сыр твердый 50 г
    • Яйцо куриное 1 шт
    • Молоко 100 мл
    • Соль по вкусу
    • Перец черный молотый по вкусу
    • Масло растительное для жарки

    Куриную печень мелко порезать

    Кабачки, морковь и лук порезать кубиками

    Обжарить овощи с печенью 5 минут

    Добавить мелко порезанный картофель

    Приправить солью и перцем, готовить еще 5 минут

    Смешать в миске молоко, тертый сыр и яйцо

    Выложить овощную смесь в форму для запекания

    Залить яично-сырной смесью. Запекать при 180 градусах 35 минут

    Рецепт 7: запеканка из куриной печени с яйцами

    Оригинальное вкусное блюдо, очень сытное за счет большого количества белка. Готовим быстро и просто. Для подачи берем любимый соус.

    • 450-500 г куриной печени
    • 7 яиц вкрутую
    • 5 сырых яиц
    • 3 ст. ложки растительного масла
    • 2 ст. ложки рубленой зелени
    • 2-3 ст. ложки растительного масла
    • соль, перец

    Ставим 7 яиц вариться вкрутую. А пока пересматриваем печень, удаляем остатки сосудов, нарезаем средними кусочками. Под струей воды тщательно промываем и оставляем в дуршлаге для подсыхания.

    Разогреваем на средне-сильном огне масло в просторной сковороде, закладываем кусочки и обжариваем, переворачивая, 3-5 минут, пока перестанет появляться красноватый сок.

    Тем временем мелко рубим зелень.

    Готовые яйца чистим и нарезаем довольно крупно.

    Отдельно взбиваем для заливки сырые яйца, солим, если не против перца – добавляем в заливку.

    Соединяем печенку, яйца и зелень, добавляем в эту миску заливку, перемешиваем.

    Перекладываем всю массу в форму для запекания, промазанную маслом. Ставим в духовку при 190-200° и оставляем запеканку до готовности.

    В зависимости от толщины запеканки и нрава духовки на это потребуется от 20 до 30 минут. Вся яичная заливка пропеклась — готово.

    Рецепт 8: запеканка в духовке из свиной печени

    Вкусное второе блюдо, которое с радостью отведают и дети, и взрослые – это печеночная запеканка. Оно обязательно будет пользоваться спросом даже у тех, кто к печени был равнодушен, ведь такую золотистую корочку с нежной ароматной, пористой сердцевинкой вряд ли вы найдете в другой мясной закуске. Подавать красиво оформленную запеканку из печени можно даже на праздничный стол, так как по вкусу она практически ничем не уступает печеночному паштету или печеночному торту.

    • 300 г печени свиной
    • 1 куриное яйцо
    • 50 г манной крупы
    • 3 щепотки соли
    • 0,5 ч. л. сахарного песка
    • 50 мл теплого молока
    • 1 луковица
    • 1 морковь
    • 25 мл растительного масла

    Куриную, свиную или говяжью печень промоем в воде. Удалим аорты и каналы, нарежем небольшими кусочками и прокрутим через мясорубку, получая печеночное пюре.

    Добавим в него сахар, соль, молоко и манную крупу. Взобьем куриное яйцо и выльем в пюре. Все аккуратно перемешаем и оставим на 25 минут. За это время манная крупа разбухнет и втянет в себя излишек жидкости.

    Морковь и луковицу очистим, промоем и нарежем кубиками: чем мельче, тем лучше или натрем на терке. Отпассеруем в растительном масле до мягкости около 7-8 минут.

    В небольшие формы для запекания нальем половину печеночной массы и выложим отпасерованные овощи.

    Зальем до верха остальной массой и отправим в духовку на 25 минут, включив 200С. Обязательно будем следить за поверхностью запеканки. Как только она зарумянится, проверим на влажность, проткнув зубочисткой. Если зубочистка останется сухой, то ваше блюдо полностью готово!

    Аккуратно извлечем формочки из духового шкафа и перевернем их на блюдо, вынимая печеночные запеканки. Украсим их по своему вкусу: соусом, тертым сыром, свежей зеленью и подадим к столу. Особенно вкусно запеканка сочетается с гарниром из картофеля или круп.

    Рецепт 9: печеночная запеканка с рисом и овощами

    • 350 грамм печени,
    • 1 морковь,
    • 1 лук,
    • 1 яйцо,
    • 2 столовых ложки отварного риса,
    • 2,5 столовых ложки муки,
    • соль по вкусу,
    • петрушка и морковь для украшения.

    Печень, морковь и лук перекрутите на мясорубке с мелкими дырочками.

    Затем выложите отварной рис.

    Сверху вбейте куриное яйцо.

    Затем добавьте соль и муку. Хорошо перемешайте всю печеночную массу ложкой.

    Форму, в которой вы будете запекать запеканку, смажьте растительным маслом, используя силиконовую кисточку для этой цели.

    Влейте печеночную массу в форму.

    Затем отправьте запеканку из печени в духовой шкаф на 30 минут. Следите, чтобы сверху и снизу блюдо не подгорело. Готовность проверяйте какой-нибудь деревянной палочкой (подойдет спичка или же шпажка).

    Готовую запеканку достаньте из формочки.

    Сверху украсьте ее морковью, из которой сделайте розочку. Из петрушки сделайте листики.

    С помощью тюбика с майонезом нарисуйте контуры запеканки.

    Рецепт 10: запеканка с печенью и картофелем в духовке

    • Пюре картофельное (из сваренного картофеля.) — 1000 г
    • Печень индюшиная (или любая, по вкусу, в начинку-прослойку) — 700 г
    • Сливки (жирностью от 22%, в пюре) — 100 мл
    • Яйцо куриное (сырое, в пюре) — 1 шт
    • Масло сливочное (100 г в пюре, 50 г в начинку) — 150 г
    • Лук репчатый (в начинку) — 3 шт
    • Морковь (в начинку) — 2 шт
    • Майонез (для смазывания запеканки) — 4 ст. л.
    • Зелень (кинза, петрушка, для прослойки) — 1 пуч.
    • Соль (по вкусу, при варке картофеля, печени, и при обжаривании начинки) — 2 ст. л.
    • Перец черный (для начинки) — 1/2 ч. л.
    • Масло растительное (для обжаривания лука и моркови) — 3 ст. л.

    Печень отвариваем минут 15 после закипания, в слегка подсоленной воде, откидываем на дуршлаг и режем на кусочки.

    Картофель чистим и отвариваем (не переваривая), также в под-соленной воде, по вашему вкусу. Сливаем полностью воду, добавляем сливки, яйцо (взбитое венчиком) и сливочное масло, делаем крутое пюре.

    Лук режем, как вы любите, и обжариваем на растительном масле. Морковь натираем на крупной терке, добавляем к луку, тушим.

    Печень пропускаем через блендер.

    Добавляем к луку с морковью и обжариваем.

    Перчим, добавляем сливочное масло и все перемешиваем.

    Начинка-прослойка готова!

    Готовое картофельное пюре делим на части. Сначала я хотела сделать в форме, но она оказалась мала для такого количества, и я перенесла на противень.

    Придаем форму запеканке, какую хотите, в зависимости от вашей посуды, разравниваем, слегка смазываем майонезом, но совсем не обязательно.

    Следующий слой начинка: из лука, моркови, печени — разравниваем, мелко нарезанную зелень я добавила в начинку.

    Снова слой из пюре. Смазываем тонко майонезом.

    Разогреваем духовку до 190*С и ставим запекаться на 30 минут. Поскольку у нас все продукты почти готовы, мы просто доводим до готовности и до образования корочки.

    Майонез, если вы не употребляете, можно заменить на взбитое со сметаной сырое яйцо и также покрыть верх и бока подготовленной запеканки.

    Запеканка готова. Получилась красивая корочка.

    Остается только нарезать на порции и подать к столу.

    Запеканка прекрасно держит форму и не разваливается.

    За счет моркови, большого количества лука, кинзы и сливочного масла вы не почувствуете запах печени. Начинка будет сладковато-сливочная.

    ВИДЕО

    Рецепты на видео со всеми подробностями, как приготовить запеканку из печени:

    Источники: https://vpuzo.com, https://vmolo.by, https://namenu.ru, http://fotorecept.com, https://tvoirecepty.ru, https://povarixa.ru, https://nakormi.com, https://every-holiday.ru, https://www.povarenok.ru

    Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

    Знаменитый рецепт печеночной запеканки моей мамы

    Спустя почти 30 лет мои родители наконец-то вернулись в США в прошлом месяце, что ДЕЙСТВИТЕЛЬНО странно. Мне нравится, когда они находятся в одном часовом поясе и знают, что до них всего 3 часа полета (а не 30 часов полета), но это определенно похоже на конец важной части нашей жизни, понимаете?

    Так или иначе, пока моя мама распаковывала свои вещи, она наткнулась на все свои старые кулинарные книги и решила прислать мне несколько для моего блога.

    А знаете ли вы, каким был ПЕРВЫЙ рецепт, который она мне прислала?

    Ее знаменитый рецепт запеканки из печени.

    Я не шучу.

    Из всех рецептов, которые она приготовила за эти годы, она подумала, что этот вызовет у вас наибольший интерес.

    Я бы солгал, если бы сказал, что это вкусно, потому что я всегда изображал боль в животе, когда она подавала на ужин запеканку из печени. Но для вас, любителей печени, я уверен, вы найдете это очень вкусным.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    2 унции сала
    1 фунт нарезанной печени
    Мука с приправами
    6 полосок бекона, нарезанных
    4 луковицы, нарезанных
    1 средняя банка помидоров
    1 ст.л. вустерширского соуса
    Соль и перец

    НАПРАВЛЕНИЯ

    1.Разогреть до 350 градусов.

    2. Подогрейте сало или жир.

    3. Обваляйте печень в приправленной муке и обжарьте вместе с беконом и луком до золотистого цвета.

    4. Переложите все в форму для запекания и добавьте помидоры, вустерширский соус, соль и перец.

    5. Готовьте в центре духовки 45 минут или пока печень не станет мягкой.

    Этот рецепт взят из маминой книги рецептов Good Housekeeping’s New Basic Cookery , которую папа купил для нее вскоре после их свадьбы.

    Она думает, что это намек на то, что он хотел, чтобы она научилась готовить.

    Если вам понравился рецепт знаменитой живой запеканки моей мамы, поделитесь им на Pinterest!

    А если вы ищете другие вкусные рецепты, подпишитесь на нашу доску еды в Pinterest, где мы делимся всевозможными потрясающими идеями!

    Рецепт запеканки из печени Гордона Рамзи

    Запеканка из печени

    Всем привет, надеюсь, у вас сегодня невероятный день.Сегодня я покажу вам, как приготовить особенное блюдо — запеканку из печени. Это один из моих любимых рецептов еды. Для себя, я собираюсь сделать это немного вкусно. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

    Запеканка из печени

    — одно из самых популярных блюд в мире. Это просто, это быстро, это вкусно. Ежедневно ею пользуются миллионы. Они в порядке и выглядят прекрасно. Печеночная запеканка — это то, что я любил всю свою жизнь.

    Чтобы начать работу с этим конкретным рецептом, мы должны подготовить несколько компонентов.Вы можете приготовить запеканку из печени, используя 9 ингредиентов и 10 шагов. Вот как это приготовить.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления запеканки из печени:
    1. Подготовить 250 г бекона
    2. Приготовьте 3 столовые ложки масла
    3. Возьмите 1 нарезанную луковицу
    4. Получите 500 граммов печени (баранины или говядины), нарезанной на 3-дюймовые кусочки
    5. Получите 4 унции муки
    6. Подготовить 4 средние картофелины, очистить и нарезать ломтиками
    7. Приготовить 1 пинту соуса
    8. Соль и перец по вкусу
    9. Получите растопленное сливочное или оливковое масло
    Инструкции по приготовлению запеканки из печени:
    1. Предварительно нагреть духовку до 180°С.Удалите кожуру с бекона и обжарьте до готовности, снимите со сковороды и нарежьте на кусочки толщиной 2 дюйма
    2. Добавьте 1 столовую ложку масла в сковороду, добавьте лук и слегка обжарьте до золотистого цвета, снимите со сковороды
    3. Приправьте муку солью и перцем, поместите в полиэтиленовый пакет, добавьте печень и встряхните, пока она не покроется
    4. Добавьте в сковороду оставшееся масло, встряхните печень, чтобы удалить излишки муки, поместите в сковороду и запечатайте с обеих сторон.
    5. Тем временем смажьте маслом форму для запекания, положите в нее половину бекона, затем половину лука, накройте половиной ломтиков картофеля, посолите и поперчите, добавьте печень.
    6. Повторить то же самое с оставшимся беконом и луком, полить соусом, выложить сверху оставшийся картофель в виде спирали, приправить солью и перцем, сбрызнуть растопленным или оливковым маслом
    7. Поместите в духовку на 60–90 минут, пока картофель не пропечется, а поверхность картофеля не станет золотистой (говяжья печень готовится дольше, чем ягнятина)
    8. Подавайте с овощами на выбор (я предпочитаю горошек)
    9. Можно также приготовить в мультиварке/мультиварке с шага 5, готовить на медленном огне в течение 4 часов. Н.Б. Топ не станет «золотым»!

    Итак, мы собираемся завершить этот рецепт особой запеканки из печени.Спасибо за прочтение. Я уверен, что вы можете сделать это дома. Будут интересные рецепты домашней еды. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Иди готовь!

    Запеканка из печени ягненка с беконом и грибами – бесценные журналы

    Время подготовки:

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время:

    Порции: 4

    450 г печени ягненка, нарезать и удалить трубки

    200 г копченого бекона Лардонс

    2 средние луковицы

    2 зубчика чеснока, нарезанные

    200 г Грибы, нарезанные

    2 чайные ложки муки

    2 веточки тимьяна

    500 мл бараньего бульона, горячего

    4 столовые ложки оливкового масла

    Компания Джульет Бидвелл, Juliet’s Catering, создает инновационные, индивидуально разработанные меню для различных общественных мероприятий, от свадеб и балов до званых обедов и фуршетов.Чтобы узнать больше, посетите сайт www.julietbidwell.com или позвоните по телефону 01797 270347.

    1. Обжарить нарезанный лук в 2 столовых ложках масла до мягкости и легкой карамелизации, добавить чеснок. Обжаривайте еще минуту.
    2. Переложите лук и чеснок на тарелку рядом.
    3. Затем приготовьте шпик и добавьте к луку и чесноку.
    4. Приготовьте грибы с тимьяном и переложите к луку.
    5. Обваляйте печень в приправленной муке.
    6. При необходимости добавьте в сковороду дополнительное масло и обжаривайте понемногу печень на сильном огне – и очень быстро – чтобы запечатать сок.Выньте и добавьте к луку.
    7. Верните лук, чеснок, шпик, грибы и печень в кастрюлю, влейте бараний бульон и доведите до кипения, помешивая, минуту или две.

    Для подачи: я люблю подавать это блюдо с рисом или пюре из зернистой горчицы с брокколи.

    • слова: Джульетта Бидуэлл
    • фотографии: Дэвид Мерьюзер

    Вам также может понравиться

    Кэролайн Коуэн готовит шашлыки из баранины, идеально подходящие для барбекю

    Использование тажина способствует смешиванию пряных ароматов и усиливает вкус блюда, но кастрюля с крышкой подойдет

    Единственная пекарня в стране, сертифицированная Red Tractor, поскольку они используют 100% британскую пшеницу, ассортимент Baker’s Bicycle включает в себя такие деликатесы, как булочки панини в стиле чиабатты, идеально подходящие для тостов, глазированные булочки бриоши и что-то уникальное, что они изобрели:..

    Рецепт печени в мультиварке с помидорами и беконом

    1. Соберите ингредиенты.

    2. Поместите печень в мультиварку; посыпать нарезанным кубиками беконом.

    3. Смешайте оставшиеся ингредиенты в большой миске или мерном стакане и вылейте на печень и бекон.

    4. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне от 6 до 8 часов.

    5. Перед подачей удалите лавровый лист.

    6. Наслаждаться!

    Печень телят Vs.Говяжья печень

    Хотя печень телят и говяжья печень происходят от коров, их внешний вид и вкус очень разные. Поскольку работа печени заключается в детоксикации химических веществ в организме, чем моложе печень, тем меньше химических веществ прошло через этот орган. Таким образом, в то время как печень более зрелой коровы или говяжья печень будет красной и жесткой с сильным вкусом, печень телят розовая и нежная с более тонким вкусом. А если теленок был выращен на траве и выращен органически, печень будет еще более привлекательной.

    Печень полезна

    Если вам все еще нужно какое-то убеждение, чтобы попробовать печень, возможно, вас поколеблет тот факт, что это суперзвезда питания. Широко известно, что печень богата железом (одна порция содержит примерно 1/3 рекомендуемой суточной нормы), но она также богата другими полезными витаминами, такими как витамин А, В12 и В2 (рибофлавин), а также минералами. особенно селен, противораковый минерал. Витамин А помогает нашей иммунной системе, а В12 и В2 способствуют выработке энергии.B12 также работает вместе с витамином B6 и фолиевой кислотой (также присутствующей в печени), чтобы снизить риск сердечных заболеваний. Печень также является отличным источником белка.

    Другие рецепты печени

    Если этот рецепт — или польза печени для здоровья — побудил вас готовить печень, есть много интересных способов ее приготовления. Марокканский рецепт жареной печени с луком придает блюду согревающие специи, создавая утешительное и ароматное блюдо. Fegato alla Veneziana готовит тонко нарезанную печень с золотым луком, а затем приправляет блюдо свежемолотым перцем, нарезанной петрушкой и лимонным соком.Для вкусного первого блюда (или мезе) попробуйте греческий вариант жареной печени, называемый Sykotakia Tiganita, который представляет собой просто жареные кусочки печени; Вы можете использовать печень телят или попробовать баранину или свинину. Если вы хотите приготовить рубленый печеночный паштет, купите куриную печень для любой версии этого богатого на вкус паштета.

    Рецепт запеканки из индейки и печени Hill’s Science Diet Adult Review 2022

    Эта страница содержит партнерские ссылки. Мы можем зарабатывать деньги или продукты от компаний, упомянутых в этом посте, через наши независимо выбранные ссылки, которые приносят нам комиссию.Узнайте больше о том, как мы поддерживаем здесь.
    Информация о компании
    Штаб-квартира компании
    Topeka, Kansas

    Материнская компания
    Hill’s Pet Nutrition, Inc.
    • Индейка
    • Свиная печень
    • Яичный белок
    Ингредиенты

    Вода, индейка, свиная печень, коричневый рис, картофельный крахмал, свиная плазма, шпинат, модифицированный рисовый крахмал, пептоза, яичный белок, декст , Гороховая мука, морковь, ароматизатор куриной печени, бульон из индейки, карбонат кальция, хлорид калия, хлорид холина, таурин, гуаровая камедь, карамельный краситель, витамины (добавка витамина Е, L-аскорбил-2-полифосфат (источник витамина С), Гидрохлорид тиамина, добавка ниацина, добавка витамина А, пантотенат кальция, гидрохлорид пиридоксина, добавка рибофлавина, фолиевая кислота, комплекс бисульфита натрия менадиона (источник витамина К), биотин, витамин Добавка B12, добавка витамина D3), пирофосфат натрия, динатрийфосфат, гексаметафосфат натрия, минералы (сульфат железа, оксид цинка, протеинат меди, сульфат марганца, йодид калия), DL-метионин.

    Сравните цены, чтобы найти самую низкую цену

    Общий балл

    54%

    Рейтинги

    ? Этот рейтинг определяется путем сравнения пищевой ценности продукта со стандартами AAFCO и другими продуктами из нашей базы данных. Питательная ценность 52%

    ? Каждый рецепт оценивается на основе 5-балльной системы оценки ингредиентов, которая измеряет пищевую ценность ингредиентов, безопасность и многое другое. Качество ингредиентов 65%

    ? Мы просматриваем базу данных FDA и оцениваем каждый бренд по количеству отзывов в его истории.Бренды с меньшим количеством отзывов получают более высокие оценки. Вызов истории 30%

    ? Сравнивая цены на продукты в нашей базе данных, мы определяем, выше или ниже цена продукта на рынке. Продукты с более низкими ценами получают более высокие оценки. Цена 44%

    ? Этот показатель основан на оценках клиентов от различных розничных продавцов. Качество обслуживания клиентов 54%

    ? Наша рейтинговая система оценивает метод производства каждого продукта питания, присваивая более высокие оценки производственным процессам, обеспечивающим более высокую пищевую ценность.Метод изготовления 50%

    ? На основе различных доступных размеров. Размер Разнообразие 64%

    Расчетное содержание питательных веществ

    Чтобы понять содержание питательных веществ в корме для домашних животных, мы визуализируем его состав макронутриентов тремя способами. В приведенных ниже диаграммах вы увидите гарантированный анализ на основе состояния после еды, анализ сухого вещества и разбивку макронутриентов пищи на основе взвешенных калорий.

    Помните, что все эти значения являются оценочными, основанными на гарантированном анализе, опубликованном компанией, и фактические значения питательных веществ в продуктах питания могут немного отличаться.

    Гарантированный анализ

    белок: 6,5%

    жир: 3%

    волокна: 3%

    3% 82%

    Ash: 0% 8

    CARB: 5.5 %

    Анализ сухого вещества

    Белок: 36.11%

    FAT: 16.6000%

    Волокна:

    Волокна: 16.67%

    Ash: 8%

    CARB: 30.56%

    калорий Взвешенная основа

    Белок: 33.7%

    FAT:

    FAT: 37.78%

    CARB: 28.52%

    Наш обзор

    Pros

    • Высокое содержание влаги
    • , дополненные хелатыми минералами для оптимального поглощения питательных веществ
    • не содержат наполнителей, побочные продукты или искусственные добавки
    • Богат животным белком

    Минусы

    • Низкое содержание белка
    • Высокое содержание углеводов
    • Содержит искусственные пищевые красители
    • За последние годы бренд неоднократно отзывался
    • История отзывов

      В следующем списке (если есть) показаны все отзывы кормов для кошек, связанные с Hill’s Science Diet с 2011 года.Если в списке нет ни одного отзыва, то о событиях отзыва не сообщалось.

      Научная диета

      — сухой собака (06/02/2014) — +

      Дата: 06/02/2014
      1 9049 9049

      0
      Название компании: Hill’s Pet Nutrition, Inc.
      Описание продукта: Сухой собака Пищи
      Напомним: Salmonella

      Hills — Консервированные собаки (21.11.2015) — +

      Дата: Дата: 28.11.2015
      Название компании: Hill’s Pet Nutrition, Inc.
      Описание продукта: Консервированная собака. Дата: 01/3/2019
      Название компании: Hill’s Pet Nutrition
      Описание продукта: Консервированные корм для собак
      Напомним причину:

      Hill’s — консервированные собаки (03/20/2019) — +

      Дата: 03/20/2019
      Название компании: Hill Pet Dution
      Описание продукта: Консервы для собак
      Причина отзыва: Из-за повышенного уровня витамина D

      90 017 Hill’s — консервированная собака (21/2019) — +

      Дата: 05/21/2019
      Название компании: Hill’s Pet Dution
      Описание продукта: Консервы для собак
      Причина отзыва: Потенциально повышенный уровень витамина D

      Обзор ингредиентов ингредиенты.

      Первый ингредиент — Вода. Воду добавляют в корма для домашних животных в качестве смешивающего или разбавляющего агента. Обычно он содержится во влажных или влажных продуктах, а не в сухих гранулах.

      Второй ингредиент — индейка. Индейка — это легко усваиваемое мясо с относительно низким содержанием жира. В кормах для домашних животных индейка может быть основным источником белка или частью смеси, состоящей из различных белков.

      Третий ингредиент — свиная печень. Печень свиная — субпродукты свиньи.Свиная печень в кормах для домашних животных является источником белка, железа и многих других питательных веществ.

      Четвертый ингредиент — коричневый рис. Коричневый рис — это название цельнозернового риса с удаленной внешней оболочкой. Коричневый рис в кормах для домашних животных может быть источником углеводов и клетчатки. Коричневый рис также содержит омега-6 жирные кислоты, витамины и минералы

      Пятый ингредиент — картофельный крахмал. Картофельный крахмал — это беззерновой и безглютеновый углевод. Картофельный крахмал в кормах для домашних животных также влияет на текстуру.

      Когда мы проанализировали ингредиенты корма для кошек Hill’s Science Diet Adult с индейкой и запеканкой из печени, мы обнаружили, что большая часть белка получена из мясных источников.

      Анализ цен

      Рецепт запеканки из индейки и печени Hill’s Science Diet Adult по цене выше средней рыночной цены на влажный корм для кошек.

      Анализ питательных веществ

      Корма для взрослых кошек могут сильно различаться по калорийности, но в целом соответствуют требованиям для средней активной кошки.Благодаря рецептурам, предназначенным для решения самых разных задач, включая потерю или увеличение веса, проживание в помещении или на открытом воздухе или проблемы с комками шерсти, отдельные рецепты могут сильно различаться по калорийности, содержанию клетчатки и питательности.

      Имея это в виду, мы сравнили корм для кошек Hill’s Science Diet Adult Turkey & Liver Casserole Recipe Cat с другими 1545 рецептами влажных кормов для кошек в нашей базе данных:

      DM Белки

      DM Жиры

      DM Волокна

      DM Carb

      Обзор анализа

      В целом, это мясной корм с низким содержанием белка, умеренным жиром и высоким содержанием углеводов по сравнению с другими влажными кормами для кошек.

      Отказ от ответственности и раскрытие информации

      Основная цель Pet Food Sherpa — предоставить владельцам домашних животных, таким как вы, точную, актуальную и объективная информация о питании домашних животных. Таким образом, мы не принимаем подарки или поощрения в качестве мотивации для включить определенные продукты в наши обзоры.

      Однако мы участвуем в программах партнерского маркетинга и сотрудничаем с избранными брендами для финансирования наш сайт. Мы тщательно выбираем продукты, которые мы рассматриваем, и тщательно проверяем их перед публикацией. рассмотреть или принять любую форму оплаты.

      Доходы от этой программы и наши партнеры позволяют нам продолжать предоставлять высококачественный контент для наши читатели. Узнайте больше о том, как мы финансируемся здесь.

      Узнать больше Hill’s Science Diet Рецепты корма для кошек

      Пряное рагу из печени и овощей (рецепт моей семьи)

      Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать вам о своем любимом рецепте легкого острого рагу из печени и овощей.

      Как и многие другие рецепты, которыми я делилась здесь раньше, этот я также получил от своей мамы.

      Тем не менее, я немного улучшил его!

      Это рагу из печени наполнено вкусами и питательными веществами.

      Чем полезна печень?

      Печень — это один из ингредиентов, о котором многие люди даже не думают, когда планируют свою еду, что, на мой взгляд, является позором.

      Он богат витаминами (витамины A, B, C, D) и минералами (среди прочего, кальцием, железом, магнием и натрием), а также содержит много белка! Печень также является источником холестерина и других важных жиров.

      Все эти свойства делают его прекрасной заменой мяса, но в целом такие органы рекомендуется употреблять в пищу в рамках сбалансированного питания не чаще одного-двух недель.

      Печень очень экономичен, поэтому, если вы хотите приготовить что-то полезное и недорогое, то это один из ингредиентов, на который стоит обратить внимание!

      Супермаркеты здесь, в Великобритании, часто продают его в отделе охлажденного мяса, тогда как в европейских магазинах вы обычно найдете его в отделе замороженного мяса.

      Вариант подачи: С рисом и вашими любимыми соленьями.

      Угадайте, что я сделал в нем по сравнению с оригиналом моей мамы?

      Я добавил консервированные помидоры. Нарезанные помидоры и их сок помогают сделать соус естественно густым, а это значит, что вам не нужно использовать муку, чтобы получить такую ​​великолепную консистенцию!

      Этот простой маленький шаг делает эту еду более здоровой, легкой и безглютеновой!

      Наконец, этот рецепт был протестирован бесчисленное количество раз с использованием куриной и свиной печени, так как их можно приготовить очень быстро.Но если хотите, смело используйте говяжью или баранью печень, только не забудьте добавить к процессу приготовления еще минут!

      Начнем готовить!

      Острое печеночное рагу с овощами

      Марки

      Это пряное рагу из печени простое, ароматное и недорогое. Другие подобные рецепты можно найти на сайте markieskitchen.com

      .

      Время подготовки 10 минут

      Время приготовления 20 минут

      Общее время 30 минут

      Курс Основное блюдо

      Европейская кухня

      Ингредиенты

      • 500 г куриной или свиной печени охлажденной и полностью размороженной
      • 1 красный перец, нарезанный на четвертинки и нарезанный ломтиками
      • 1 луковица, очищенная и нарезанная
      • 1 банка x400 г нарезанных помидоров
      • 7 7 0 нарезанных помидоров 4 (на кожуре) 3 салата Столовая ложка томата Chutney
      • 2 столовая ложка подсолнечного масла
      • 1 ½ чайной ложки карри
      • 1 чайная ложка CUMIN
      • черный перец
      • соль для обслуживания
      • Дополнительно
    • Chilli Powder или нарезанные чили в зависимости от предпочтения

    Инструкция

    • Печень промыть в дуршлаге под холодной водой, смыв всю кровь.

    • Нарежьте печень небольшими кусочками, положите в глубокую миску (чтобы рабочая поверхность оставалась чистой) и отложите в сторону. Мойте руки.

    • Добавьте масло в большую сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на сильный огонь. Когда нагреется, добавьте нарезанный лук, перемешайте и уменьшите огонь до среднего. Готовьте 3-4 минуты или пока они не станут мягкими и блестящими.

    • Добавьте порошок карри и тмин и жарьте 1 мин. При желании добавьте дополнительные приправы, такие как перец чили или порошок чили.

    • Включите нагрев. Добавьте кусочки печени и обжарьте их со всех сторон.

    • Тем временем вымойте и нарежьте перец. Добавьте его в сковороду, как только печень подрумянится.

    • Накройте рагу крышкой и уменьшите огонь до среднего. Варить 5 мин.

    • Добавьте консервированные и свежие нарезанные помидоры и томатный чатни.

    • Использование пустой формы: Наполните ее на ½ холодной водой, смойте ею оставшийся сок томатов (нежно встряхните пару раз) и вылейте в кастрюлю с тушеным мясом.Тщательно перемешайте, накройте крышкой и готовьте еще 10 мин.

    • Приправьте солью и перцем и подавайте! Наслаждаться!

    Примечания

    Верхние наконечники: Не забудьте  добавить соль непосредственно перед подачей на стол  – добавление соли раньше приведет к тому, что печень станет твердой и жевательной! Что вы хотите получить, так это мягкую, нежную текстуру. Если вы готовите свиную печень , дайте процессу приготовления дополнительные 15 минут, так как свиная печень обычно более жесткая. Это печеночное рагу прекрасно сочетается с коричневым рисом, отварным или жареным картофелем.

    Ключевое слово тушеная говядина, куриная печень, печень, свиная печень

    Похожие рецепты:

    Рецепт тушеной печени | Кулинария по-турецки

    У меня очень нестабильные отношения с печенью. Какое-то время я думал, что не люблю печень. Но потом я начала ловить себя на том, что время от времени ем печень. После внутреннего спора с самим собой я решил, что неправда, что я не люблю печень. Затем, однажды, пережевывая эластичную, как шину, печень, я начал сомневаться, действительно ли она мне нравится.Вот тогда у меня было просветление.

    Дело было не в печени. Я могла есть и любить хорошо приготовленные и вкусные блюда из печени, но мне не нравилась плохо приготовленная печень. На самом деле, это касается всех приемов пищи в целом. А вот, например, не очень вкусный чечевичный суп можно съесть. Печень не такая. Хорошо это или плохо, оно оставляет следы. Сколько бы времени ни прошло, вы помните жареную хрустящую печень по-эдирненски, которую вы ели в Эдирне.

    Точно так же вы помните и самую худшую печень, которую вы ели в популярном ресторане.Вкус печени запоминающийся, незабываемый. Вот почему я думаю, что всякий раз, когда я ем хорошее блюдо из печени, мне какое-то время нравится печень, а когда я сталкиваюсь с плохим блюдом из печени, я какое-то время не люблю печень.

    Сегодня мы с вами вместе с рецептом, который своим великолепием вкуса оставит позитив в памяти. Тушеная печень не является распространенным блюдом. Но это должно быть. При правильном приготовлении тушеная печень имеет аромат, который запомнится как по запаху, так и по вкусу. Главный архитектор этого вкуса заключается в том, что ингредиенты обжариваются один за другим и медленно готовятся в духовке после добавления соуса из томатной пасты.

    Наслаждайтесь рецептом…

    Порция: 4 порции

    Ингредиенты

    • 400 г овечьей/говяжьей печени,
    • 1 луковица,
    • 1 морковь,
    • 1 баклажан
    • 1 зеленый перец,
    • 1 помидор,
    • 1 столовая ложка томатной пасты,
    • 4 столовые ложки оливкового масла,
    • 2 стакана кипятка,
    • 1 чайная ложка тимьяна,
    • Соль.

    Подготовка

    1. Возьмите оливковое масло в подходящей для духовки кастрюле и нагрейте его на плите,
    2. Добавьте нарезанную небольшими кусочками печень и обжарьте, помешивая, до золотисто-коричневого цвета,
    3. Откинуть печень на дуршлаг и переложить на тарелку,
    4. Добавьте в сковороду нарезанный лук и обжарьте, помешивая, пока он не станет мягким,
    5. Добавьте мелко нарезанный перец и морковь и перемешайте в течение нескольких минут,
    6. Добавьте очищенные и мелко нарезанные баклажаны и жарьте, помешивая, еще несколько минут,
    7. Отодвиньте овощи в сторону, добавьте томатную пасту в центр и жарьте, помешивая, пока не исчезнет запах,
    8. Добавьте нарезанные помидоры и перемешайте,
    9. Возьмите печень в кастрюлю и перемешайте,
    10. Добавьте воду, соль и тимьян и перемешайте,
    11. Поставьте сковороду в разогретую до 190 градусов духовку и готовьте, пока овощи не станут мягкими.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.