Печеночные блины рецепт с фото пошагово: Печеночные блины — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру — star-m.ru

Содержание

Печеночные блины рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Закуски

Ингредиенты для печеночных блинов на 10 порций :

Рецепт приготовления печеночных блинов по шагам

Печеночные блины я приготовила из говяжьей печени, но для этого рецепта подойдёт и куриная. Печень нужно помыть под холодной проточной водой, снять плёнку, порезать на кусочки и перекрутить на мясорубке или в блендере.

Репчатый лук почистить порезать на кусочки и перекрутить на мясорубке (или в блендере), лук можно перекрутить вместе с печенью или отдельно, как вам удобно. Я перекручивала отдельно, а потом смешала печень с луком.

Добавить два яйца, немного взбить ложкой (или венчиком). Влить молоко, размешать.

Добавить просеянную муку, соль всё хорошо перемешать, чтобы не было комочков муки.

Вливаем в тесто две с половиной столовых ложки растительного масла и перемешиваем. Тесто для блинов готово.

Сковороду разогреваем, смазываем растительным маслом и наливаем немного теста на середину, тесто удобно наливать черпаком. Я наливаю пол черпака теста на середину сковороды, а дальше ложкой размазываю тесто формирую блин, делаю так, потому что тесто плохо растекается. Обжаривать нужно с двух сторон до румяной корочки.

Выкладываем блины из печени стопочкой и подаем к столу. Можно такие блины подавать со сметанным или сырным соусами, а так же можно наполнить их овощной начинкой и свернуть рулетом. Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Поваренная соль

Куриное яйцо

173

Лук репчатый

Мука пшеничная

140

668

Растительное масло

458

всего в блюде:

165

1555

всего в 1 порции:

156

всего в 100 граммах:

118

автор рецепта: deoksa оксана

дата публикации: 01.12.2015

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Готовим дома печёночный торт — Готовим дома, рецепты с фото пошагово

Печеночный торт рецепт готовим дома

Приготовить вкуснейший и нежный печеночный торт совсем несложно. И времени это отнимет не так уж много. Зато порадовать семью или гостей точно удастся.

По этому рецепту блины получаются очень вкусными, не разваливаются на сковороде и легко жарятся. Такой тортик идеально сойдет за угощение на праздничном столе. И любят эту холодную закуску многие.

Печеночные блинчики в этом рецепте приготовлены на цельнозерновой муке. Это подойдет и для людей, которые придерживаются правильного питания, но можно положить и обычную муку.

Предлагаем приготовить вкуснейшую и полезную холодную закуску для своих родных и близких. Пошаговый рецепт с фото поможет вам легко и просто справиться с этой задачей.

Ингредиенты для блинов:

Печень говяжья – 500 г
Яйца – 1 шт.
Сметана – 100 г
Масло подсолнечное – 2 столовые ложки
Соль, перец – по вкусу
Мука цельнозерновая

Ингредиенты для начинки:

Плавленый сыр жидкий – 200 г
Яйца – 2 шт.

Как приготовить печеночный торт

1. Печень охлажденную, не мороженную, залить молоком или водой и оставить на несколько часов. Это избавит ее от горечи. Для торта можно выбрать любую куриную, индюшиную, свиную или говяжью печенку.

2. Далее нужно снять пленку. Это делается легко. Просто подденьте ее с одного края ножом и стяните одним движением. Разрезать печень на несколько кусков и удалить прожилки. Затем сложить все в чашу блендера.

3. Взбить печень до однородности. Можно перекрутить ее на мясорубке.

4. Вылить готовую массу в миску, где будете замешивать тесто.

5. Добавить в печеночную массу яйцо и сметану.

6. Перемешать венчиком до однородности.

7. Насыпать просеянную муку и перемешать, чтобы не осталось комочков. На этом этапе, если вы заметите, что печень перебилась в блендере не очень хорошо, то можно взбить тесто еще раз. Тогда консистенция тортика будет нежнее и однороднее.

8. Последними ингредиентами в печеночное тесто добавляются соль, перец, специи по вкусу и подсолнечное масло. Масло, чтобы блинчики не пригорали.

Снова все перемешать и оставить массу на 30-40 минут для полного впитывания муки в тесто. Оно должно у вас получиться, примерно, как густая сметана.

9. Сковороду с антипригарным покрытием нагреть. Вылить на нее перед первым блином немного подсолнечного масла, прогреть и слить лишнее.

Половником вылить немного теста и распределить по всей поверхности сковородки. Жарить около минуты.

10. Когда края немного пропекутся, переверните блин на другую сторону с помощью лопатки. Это сделать будет нетрудно, блинчик легко отстает от сковороды. Жарьте еще около минуты.

И так пока не закончится все тесто. Получается 8 блинов на сковородке диаметром 18 см. Если какие-то блинчики порвались при переворачивании, то их можно замаскировать, включив в середину тортика.

11. Для начинки надо отварить 2 куриных яйца. Добавьте их в торт через слой. Если хотите положить в каждый, то отварите 4 штуки.

Яйца залить водой, довести до кипения и варить 10 минут. Затем слить горячую воду и залить холодной, чтобы они остыли.

12. Вот такие получаются готовые блинчики. Теперь можно собирать торт.

13. Яйца натереть на мелкой терке.

14. Первый блин намазать плавленым сыром и посыпать тертым яйцом. Сверху положить второй и смазать только сыром. На третий – снова сыр с яйцом. И так пока не закончатся блины.

Верхний слой намазать сыром, посыпать яйцом и украсить зеленью. Для начинки можно выбрать все, что угодно. Подойдет морковь жаренная с луком, грибы, майонез с чесноком, твердый сыр, зелень. Что вам больше нравится.

15. Печеночный тортик готов. Дайте ему пару часов пропитаться и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Загрузка…

Печеночный торт, рецепт с фото пошагово

Печеночный торт из говяжьей печени — отличный пошаговый фото-рецепт обалденной закуски!

Прелесть этого рецепта заключается в том, что вы можете либо собрать невероятно вкусный печеночный торт из говяжьей печени, либо остановиться уже на этапе приготовления печеночных блинчиков, поставить чайник и устроить грандиозный сытный обед! Кстати, в блинчик тоже можно завернуть любую начинку.

Одним словом, беспроигрышный вариант! Это самый удачный пошаговый рецепт печеночного торта. Лично было попробовано несколько вариантов приготовления — и на кефире, и с крахмалом, и без молока. Все не то. Этот — самый удачный. Блинчики получаются очень нежные и потрясающие на вкус. Для начинки можно использовать все, что угодно: маринованный лук, картофельное пюре, домашний крем-сыр, жареные овощи, домашнюю грибную икру… Все, что ваша душа пожелает и на что ваша фантазия способна. Готовим!

Ингредиенты для пошагового приготовления печеночного торта:

500 г говяжьей печени
0,5 л молока (жирность любая)
3 куриных яйца
3 луковицы среднего размера
1 стакан пшеничной муки
перец черный — по вкусу
соль — по вкусу

Для начинки:

2-3 луковицы
1-2 моркови
50-100 г твердого сыра
2-3 куриных яйца (сваренных вкрутую)
растительное масло — для жарки

Количество ингредиентов указано для одного довольно большого торта из печени. На фото же двойная норма продуктов. Из нее получается два больших или три поменьше печеночных торта.
Можно сделать двойную порцию теста, из части блинов собрать торт, остальные блинчики съесть без начинки или заморозить.

Печеночный торт — готовим по шагам

Говяжью печень промыть в холодной воде, обсушить бумажным полотенцем, вырезать пленки. Пропустить печень через мясорубку или блендер.

Аналогично прокрутить в мясорубке или измельчить в блендере репчатый лук.

Соединить говяжью печень, лук, добавить куриные яйца.

Тщательно перемешать печеночную смесь руками или миксером на медленных оборотах.

Добавить молоко, соль, перец, специи. Аккуратно размешать в однородную массу.

В полученную смесь добавить пшеничную муку.

Перемешать миксером на медленных оборотах.

У вас должно получиться однородное тесто из говяжьей печени средней густоты, примерно, как на блины. Если тесто для печеночного торта получилось слишком густое, добавьте немного молока и размешайте снова.

Раскалите сковороду и смажьте ее маслом, если не используете сковороду с антипригарным покрытием.

Вылейте на сковороду немного печеночного теста (около половины половника) и раскатайте по сковороде, как блин. Выпекайте на среднем огне около 1 минуты.

Широкой деревянной или силиконовой лопаткой аккуратно переверните печеночный блин и поджарьте его с другой стороны, пока он полностью пропечется. Это происходит достаточно быстро.

Блины из печени достаточно хрупкие, переворачивайте осторожно. Для удобства можно использовать две лопатки.

Параллельно, пока пекутся блины из печени, приготовьте начинку для печеночного торта из говяжьей печени.

Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на мелкой терке. Обжарьте на растительном масле лук до золотистого цвета, добавьте морковь, налейте немного воды и потушите овощи на медленном огне под крышкой до мягкости.

Блины для печеночного торта из говяжьей печени готовы. Внимание — все нужно делать пошагово! Остудите блины до комнатной температуры. Не собирайте печеночный торт, пока блины горячие, иначе начинка может «поплыть».

Печеночный торт из говяжьей печени — собираем по шагам

На сервировочную тарелку выложите первый блин из печени, сверху немного морковной начинки, разравняйте ее вилкой. Сверху нанесите тонкую сеточку из майонеза, отрезав от пакета небольшой уголок. Не добавляйте майонеза слишком много, иначе печеночный торт из говяжьей печени получится слишком жирный.

Сверху положить второй блин, посыпать тертым сыром. Так же совсем немного смазать майонезом.

Таким образом собрать весь торт из печеночных блинов, чередую начинку. Я обычно делаю морковных слоев больше, а сырных меньше.

Белки отделить от желтков и натереть на мелкой терке. Посыпать верхний корж сначала белком, потом сверху желтком. Натертые яйца также можно добавлять и на внутренние коржи.

Печеночный торт из говяжьей печени готов! Мы пошагово собрали его, не оставив вам даже шанса на ошибку 🙂 Оставьте его в холодильнике на 2-3 часа и можно подавать к столу.

В разрезе торт из печени выглядит вот так:

Приятного вам и вашим гостям аппетита!

Печеночный торт — рецепт с фото пошагово подготовила Ольга Викторовна.

ᐉ Печеночные блины с грибами — рецепт с фото пошагово

Печеночные блины с грибами

Ингредиенты

Печень куриная — 150 г

Яйца куриные — 1 шт.

Масло растительное — 4 ст.л.

Шампиньоны — 5-6 шт.

Мука пшеничная — 4-5 ст.л.

Сахар — 3 щепотки

Специи — 3 щепотки

Зелень свежая — 3-4 веточки

Процесс приготовления

Печеночные блины с грибами, на первый взгляд, готовятся достаточно сложно. И правда, если делать грибную начинку, то весь процесс затянется. Но можно сделать немного проще и быстрее, если добавить пластинки свежих грибов прямо в блинное тесто. Нарезать грибы нужно очень тоненько, чтобы за несколько минут жарки блинчика гриб успел прожариться. Для теста можно использовать любую печень, но я лично предпочитаю куриную или индюшиную — ее легко обрабатывать (мало отходов), а также она не горчит.

Подготовьте все необходимые продукты для печеночных блинчиков с шампиньонами. Грибы помойте и при необходимости почистите. Куриную печень используйте охлажденную или разморозьте при комнатной температуре замороженную.

Куриную печень тщательно промойте в дуршлаге, слейте лишнюю воду, обрежьте все лишнее. Сложите ее в чашу блендера или кухонного комбайна.

К печени вбейте свежее куриное яйцо. Добавьте соль, специи — можно использовать смесь молотых перцев, кориандр, пажитник.

Влейте половину молока. А если позволяет размер чаши комбайна, то можно и все молоко вылить. Жирность молока не имеет особого значения, главное, чтобы оно было свежим.

Закройте крышку чаши блендера и измельчайте все в течение 2-3 минут на сильной скорости. Затем перелейте полученную печеночную массу в миску — она получится достаточно жидкой.

Добавьте в миску немного пшеничной муки и размешайте все венчиком — чтобы не было ни единого комочка.

Теперь добавьте растительное масло, оставив чуточку для смазывания сковороды. Масло лучше использовать рафинированное — оно не имеет яркого запаха и вкуса, который может доминировать в готовом блюде.

Чистые свежие шампиньоны нарежьте тонкими полосками, отправьте в миску с печеночным тестом.

Продолжайте аккуратно размешивать тесто венчиком, пока оно не станет максимально однородным. Можно дать «отдохнуть» минут 15, после чего переходить к жарке.

Сковороду смажьте небольшим количеством масла для жарки. Выливайте немного теста на сковороду для жарки тонких блинчиков. Жарьте пару минут с одной стороны на слабом огне.

Спустя пару минут переверните блинчик на другую сторону и жарьте еще минуты полторы. Готовый блинчик переложите на блюдце и жарьте следующий.

На стол печеночные блины с грибами подавайте горячими, можно со сметаной или соусами к несладким закускам.

Можно подать к таким блинчикам также свежую зелень и свежие овощи.

Фаршированные блины с печенью и грибами

Фаршированные блины станут отличным ужином для всей семьи. А если их заморозить, то можно использовать как домашний полуфабрикат на завтрак. Готовить блины несложно, главное, знать, чем их лучше начинить.

Рецепт блинов фаршированных печенью и грибами

Блюдо: Основное блюдо

Время приготовления: 1 hour

Общее время: 1 hour

Ингредиенты

Для блинов:

1,5 стакана мука пшеничная
1 стакан молоко
2 шт. яйцо куриное
соль
сода пищевая

Для начинки:

200 г печень куриная
200 г курица сердца
300 г грибы опята
1 штука лук репчатый
кориандр
соль
масло растительное

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить блины фаршированные печенью и грибами

1. Сначала делается начинка. Для этого куриная печень и сердца промываются и кладутся на сковородку с растительным маслом. В эту же посуда добавляется репчатый лук, порезанный небольшими кусочками. Грибы варятся и кладутся в сковородку к печени и сердцам. Для приятного вкуса добавляется кориандр и соль.

2. Пока будущая начинка жарится, нужно замесить тесто для блинов. Для этого все ингредиенты смешивают. Муку стоит добавлять постепенно, чтобы тесто не было слишком густым.

3. Сковородку для блинов нагревают и смазывают сливочным маслом. После этого блинчики выпекаются и кладутся стопкой в тарелку.

4. Начинку остужают и сбивают блендером, превращая в нежный паштет.

5. Начинка кладется с краю блинчика, потом его заворачивают в конверт. Так делают, пока не кончатся блины или начинка.

6. Конвертики с начинкой с двух сторон обжаривают на сковородке. Фаршированные блинчики должны стать золотистого цвета.

7. Подавать блины фаршированные печенью и грибами лучше со сметаной. Можно предварительно порезать на кусочки и поставить каждому гостю порцией.

Блины, фаршированные печенью и грибами

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить Блины, фаршированные печенью и грибами, вам потребуется:

Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

Подготовить все необходимые ингредиенты

Грибы нарезать мелко

Печень промыть
Нарезать на небольшие кусочки (кто боится горечи от печени, предлагаю замочить её на 2-3 часа в молоке)

На сковороду, смазанную растительным маслом, выложить печень
Обжарить ее на небольшом огне до готовности (8-10 минут)
Посолить, поперчить

На сковороду, чуть смазанную растительным маслом, выложить грибы
Обжарить на небольшом огне до размягчения
Посолить

Лук обжарить до золотистого оттенка

Обжаренную печень пропустить через мясорубку

К печени добавить грибы и лук
Перемешать
Досолить, если требуется

На середину блинчика выложить начинку из печени и грибов

Блинчик с начинкой свернуть конвертиком

Комментарии (3)

Такие красивые блины на картинке! У меня правда не так красивенько получилось, но все равно было очень вкусно!

А я просто блины с печенкой делаю! надо и с грибами попробовать

Очень люблю блины с начинкой! Вообще, приготовление блинов достоточно трудоемкое занятие. Эх! Зато вкусно.Я обычно готовлю фаршированные блины с мясом. С печенкой надо попробовать. Вообще, в интернете очень много рецептов приготовления блинов, но с пошаговыми фотографиямиочень мало! Мне этим этот сайт и нравится! Так все подробно!Достаточно простые блины, думаю у каждого получится такие приготовить.

Блинчики получаются вкусные и сытные. Можно подавать как горячими, так и холодными.

Сегодня (как допишу рецептик) пойду готовить вот такие блины) Готовлю их часто потому что скисшее молоко у нас периодически появляется) Можно использовать и кефир

Получаются пышные, красивые и вкусные оладьи

Источники:

http://www.iamcook.ru/showrecipe/17485
http://cookeda.com/farshirovannye-bliny-s-pechenyu-i-gribami/
http://cook-room.com/recipes/vypechka/bliny-i-oladya/58-bliny-farshirovannye-pechenyu-i-gribami

8 пошаговых рецептов приготовления торта из печени

Печеночный торт из говяжьей печени с морковью и луком – классический рецепт

Этот вариант простой, но при этом готовая закуска получается очень вкусной. Все ингредиенты доступные, их можно купить в любом супермаркете или на рынке. При этом все обойдется достаточно бюджетно. Минимум ингредиентов — максимум вкуса!

В классическом варианте коржи этого закусочного торта смазываются майонезом. И я бы советовала готовить такой соус самостоятельно. Рецепт по-настоящему густого и вкусного майонеза — давно уже не секрет. И я в одной из своих статей подробно описывала, как его сделать. Для 100% результата нужен лишь погружной блендер и выполнение моих рекомендаций!

Начинка будет тоже в классическом исполнении — тушенные лук и морковь.

Ингредиенты:

говяжья печень — 800 гр.
морковь — 2 шт.
репчатый лук — 2 шт.
яйца — 5 шт.
майонез — 100 мл
мука — 2 ст.л.
соль, перец — по вкусу
растительное масло для жарки
свежий укроп — для украшения

Приготовление:

1.На самом деле печень можно брать любую — куриную, свиную или говяжью. На способ приготовления это не повлияет. На мой вкус из куриной получается самый нежный торт, потому что она самая мягкая. Также будет очень хорошо с телячьей печенкой, в ней меньше желчи, чем в говяжьей, и больше полезный микроэлементов.

И первым делом нужно зачистить все пленки. Это можно легко сделать, если воспользоваться одним хорошим способом.

Залейте печень горячей водой (около 70º), но не кипятком, и оставьте на 3-5 минут. После этого пленку легко можно будет снять.

Еще как вариант можно натереть крупной солью поверхностью субпродукта или полить лимонным соком. Это также поможет с легкостью убрать ненужные пленки.

2.Прокрутите очищенный основной продукт через мясорубку. Также можно воспользоваться блендером. В последнем случае получится более однородная и гладкая масса.

3.Так как в тесто не добавляется молоко, нужно вбить 5 яиц. Таким образом блинчики будут хорошо переворачиваться, не будут ломаться, будут нужной толщины. Посолите по вкусу и можно поперчить. Размешайте все, можно это делать погружным блендером или ручным венчиком.

4.Когда масса будет однородной, добавьте две столовые ложки просеянной муки и снова перемешайте, чтобы не оставалось комочков. На этом тесто готово и можно начинать жарить коржи для печеночного торта.

5.Жарить будем на сковороде. Налейте немного растительного масла в емкость и нагрейте его. Выложите ложкой тесто и разровняйте его по всей поверхности ровным слоем. Толщина блина должна быть около 5 мм. Если будет слишком тонкий, может рваться при переворачивании.

6.Готовить нужно на среднем огне, не на большом. Когда верх схватится, переверните блин, поддев его лопаткой. С каждой стороны нужно жарить около 1-2 минуты до румяности.

7.Если после первого коржа на сковороде осталось масло, то снова его лить не нужно. А можно в само тесто добавить пару ложек масла. Продолжайте остальные коржи печь так же.

8.Сложите стопкой все печеночные заготовки, пусть остывают. Теперь нужно сделать «крем» для торта. Лук нарежьте мелким кубиком, а морковь натрите на мелкой терке. Выложите овощи в разогретое постное масло и тушите до готовности под закрытой крышкой. На это потребуется около 10 минут. Посолите слегка начинку во время томления. По желанию можно добавить специи по вкусу.

9.Готовую начинку остудите и можно начинать собирать торт. Не забудьте еще подготовить майонез для смазывания блинов. На блюдо положите первый корж из печени, сверху намажьте овощную пассировку, далее смажьте майонезом.

Чтобы легче и быстрее собирался торт, просто смешайте майонез и начинку. А еще можно получившуюся массу перебить блендером, будет выглядеть, как настоящий крем. Любители зелени могут добавить ее к овощам в свежем виде.

10.Накройте вторым блином начинку, слегка его придавите. И далее продолжайте смазывать его пассировкой и майонезом. Соберите так весь пирог.

11.Верхний корж не нужно смазывать морковно-луковой начинкой, достаточно будет одного майонеза. Также смажьте соусом бока торта из печени.

12.Нарежьте мелко укроп. Посыпьте им верх и бока закуски. Поставьте в холодильник почти готовое блюдо. Ему осталось только пропитаться, сразу есть не нужно. Но уже часа через два можно подавать на стол и радовать свою семью или гостей.

Также популярным является украшение торта вареными яйцами. Еще можно добавить их в начинку, мелко порезав.

13.Ну что, понравился рецепт? Ничего сложного нет, дополнительно по своему вкусу можно добавлять дополнительные ингредиенты к этой базе.

Так, в начинку можно положить грибочки, отварные яйца, не использовать морковь, а брать только лук. Майонез можно заменить сметаной с горчицей и специями. Обязательно напишите в комментариях, какой вариант Вам нравится больше всего.

Очень вкусный торт из куриной печени с чесноком и майонезом: пошаговый рецепт приготовления

Это шикарный рецепт, такой печеночный торт можно смело поставить на праздничный стол на Новый год или День рождения. А можно и в будни порадовать близких этой холодной закуской. Изюминка этого варианта приготовления — грецкие орехи, а еще в тесто добавляется «секретный» ингредиент. Читайте дальше в списке какой.

Ингредиенты:

куриная печень — 700 гр.
яйца — 3 шт.
мука — 70-80 гр.
крахмал — 2 ст.л.
морковь — 150 гр.
репчатый лук — 130 гр.
чеснок — 1 зубчик
грецкие орехи — 130 гр.
зелень рубленная — 2-4 ст.л.
отварное яйцо — 1 шт.
майонез — 200 гр.
растительное масло — 5 ст.л.
соль, черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1.Печень промойте, проверьте, чтобы не было в ней желчных пузырей, удалите все лишние пленки. Пропустите через мясорубку подготовленный субпродукт.

2.Добавьте в получившуюся массу три яйца, соль, перец, крахмал и муку. Замесите однородное тесто, которое будет по консистенции похоже на густую сметану. Старайтесь разбить все комочки муки, иначе они будут неприятно ощущаться в блинах.

Я для ускорения и упрощения дела размешиваю все погружным блендером — получается качественно и быстро.

3.Смажьте силиконовой кисточкой сковороду растительным маслом и половником вылейте немного теста. Ложкой или лопаткой разровняйте поверхность и жарьте до румяной корочки, затем переверните. Вторую сторону готовьте около пары минут.

Если есть в наличии салатное кольцо, можете воспользоваться им во время выпечки первой стороны, чтобы края были ровными.

4.Испеките все коржи, сложите их аппетитной стопкой и начинайте готовить начинку. Морковь нарежьте соломкой, а лук — кубиком. Обжарьте эти овощи вместе на постном масле до готовности. Можно слегка посолить и поперчить. Пробуйте на вкус, какую мягкость хотите чувствовать у себя в торте, ту и оставляйте. Выложите в тарелку пассировку и дождитесь остывания.

5.К моркови и луку порежьте зубчик чеснока (большими пластинами) и отварное вкрутую яйцо. Блендером превратите все это в пастоподобную массу.

6.Смешайте тщательно получившуюся начинку с майонезом и получите готовый «крем» для печеночной закуски. Попробуйте на соль и можно переходить к собиранию торта.

7.Здесь все просто — смазывайте каждый блин начинкой и кладите сверху следующий корж. Верхний смазывать не нужно, пока оставьте так, как есть. Поставьте в холодильник для пропитки на 2-3 часа.

8.Перед подачей на стол нужно придать закуске законченный вид. Для этого смажьте верх и бока просто майонезом. Посыпьте рубленными орехами и свежей зеленью. Орехи можно измельчить просто ножом, а можно сложить их в пакет и пройтись скалкой несколько раз.

Вкуснее будет, если грецкий орех предварительно прогреть на сухой сковороде, постоянно помешивая.

9.У такого торта и коржи будут нежные, так как печень мы брали куриную. И начинка, перебитая блендером, будет придавать дополнительную нежность, не будет чувствоваться кусочков овощей. По структуре получится, как настоящий крем. Попробуйте этот рецепт и напишите, понравился ли результат.

Торт из куриной печенки с сырной прослойкой

Довольно интересное вкусовое сочетание получается, если некоторые слои промазать овощной пропиткой, а другие сырной массой. Насыщенный ароматами сытный торт покорит сердца ваших гостей с первого кусочка. Кстати, если его уложить на салатные листья, то смотреться подача будет очень эффектно.

Ингредиенты:

Куриная печень – 400 гр.
Сыр – 200 гр.
Сметана, майонез, подсолнечное масло, мука – по 2 ст. л.
Несладкий йогурт – 150 гр.
Яйцо, зубчик чеснока – по 2 шт.
Молотый черный перец, соль, зелень, пластики огурцов – по вкусу

Приготовление:

1. Соединить подготовленную печенку со сметаной, мукой и яйцами. Подсолить и тщательно все измельчить-перемешать блендером до оладушкового теста.

2. Пожарить блинчики на среднем огне с обеих сторон и отложить пока остывать.

3. Из мелко рубленной морковно — луковой смеси приготовить пассерованную на подсолнечном масле начинку.

4. Сыр полумягкого сорта измельчить теркой, соединить с майонезом. Сюда же пропустить через чеснокодавилку зубчики. Хорошо перемешать, чтобы получилась довольно густая однородная смесь.

5. Промазывать каждый блинчик из печенки йогуртом, чтобы он придал небольшую кислинку и мягкость.

6. Приступить к выкладыванию начинки равномерными слоями. На один корж – овощную обжарку. На следующий – сырную массу. Продолжать так их чередовать.

7. Дать настояться, украсить верх на свой вкус.

Приятного аппетита!

Закусочный печеночный торт из свиной печени с чесноком (рецепт без молока)

Этот рецепт отличается составом начинки. В этот раз мы не будем использовать морковь, а обойдемся одним луком. Морковка дает дополнительную сладость готовому блюду, лук же всегда очень хорошо сочетается со свининой (и субпродуктами). Понятно, что чеснок даст пикантность. Ну а сам процесс приготовления совсем не сложный. Начнем…

Ингредиенты:

свиная печень — 1 кг
яйца — 2 шт.
репчатый лук — 5-6 шт. средних
чеснок — 3-4 зубчика
мука — 4 ст.л. с горкой
соль, черный перец — по вкусу
растительное масло — 4 ст.л.

Приготовление:

1.Печень промойте, удалите пленки и лишние кусочки жира. Нарежьте на произвольные кусочки и пропустите через мясорубку или измельчите блендером.

2.В получившуюся массу вбейте два яйца, посолите и поперчите по вкусу. Через пресс выдавите чеснок и хорошенько размешайте.

3.Осталось добавить муку, чтобы блинчики не расползались и не рвались. Сначала положите четыре столовые ложки, перемешайте. Если покажется, что тесто получилось жидковатым, то добавьте еще немного муки.

Всегда просеивайте через сито муку, чтобы насытить ее кислородом. Таким образом выпечка будет более воздушная.

4.В готовую массу влейте четыре столовые ложки подсолнечного масла, перемешайте.

5.Сковороду хорошо разогрейте. В первый раз влейте немного масла, в последующие разы уже смазывать поверхность не нужно, в тесте достаточно жира. Ложкой выкладывайте тесто и разравнивайте его, чтобы получился круглый блинчик.

6.Жарьте на среднем огне. Когда подзолотится первая сторона, а верх блина схватится, не будет жидким, то можно переворачивать. Не переживайте, печеночные блинчики легко переворачиваются с помощью лопатки.

7.На другой сковороде параллельно можно обжаривать лук (нарезанный кубиками) до золотистого цвета. Главное — не передержать, не забывать мешать, чтобы начинка не сгорела.

8.Когда испечете все коржи, начинайте собирать закуску. На блюдо положите первый блин, смажьте его майонезом (достаточно одной столовой ложки). Далее кладите ложку лука и размазывайте по всей поверхности. Накройте вторым блином и продолжайте смазывать в таком же порядке.

9.Верхний корж также смажьте майонезом и луком. При желании можно придумать украшение. Например, посыпать рубленной зеленью или рубленными вареными яйцами.

10.Сразу есть закуску не стоит, она еще будет суховата. Поставьте ее в холодильник минимум на пару часов, затем можно подавать к столу. Ну как Вам такой рецепт? Понравился?

Печёночный торт с картошкой

colttry.gmail.com/Depositphotos.com

Ингредиенты

700 г любой печени;
4 луковицы;
300 г муки;
3 яйца;
соль — по вкусу;
немного растительного масла;
10 средних картофелин;
¼ чайной ложки соды;
300 г майонеза;
50 г твёрдого сыра;
зелень — по вкусу.

Приготовление

Печень и 2 луковицы промойте, почистите и пропустите через мясорубку. Выложите в глубокую миску, добавьте 150 г муки, 2 яйца. Посолите по вкусу.

Обжарьте блинчики в растительном масле на среднем огне.

Картошку и 2 луковицы промойте, очистите от кожуры и пропустите через мясорубку. Добавьте 150 г муки, 1 яйцо, соду и соль. Тщательно перемешайте и обжарьте коржики на сковороде.

На плоское блюдо поочерёдно выкладывайте картофельные и печёночные блинчики, смазывая каждый майонезом. Украсьте тёртым сыром и мелко нарезанной зеленью.

Рецепт печеночного торта на молоке через мясорубку – готовим дома вкусную закуску

Если в тесто добавить молоко, то получится более жидкая масса. Из нее можно сделать более тонкие блинчики, чем без молока. Такое тесто наливается половником, а не ложкой. В общем, оно больше похоже на обычные классические блины.

Ингредиенты:

печень (любая) — 800 гр.
яйца — 2 шт.
молоко — 300 мл
мука — 160 гр.
соль — 1 ч.л.
растительное масло — 3 ст.л.
майонез — 150 мл
морковь — 2 шт.
репчатый лук — 2 шт.
зелень

Способ приготовления:

1.Как обычно, у печени нужно удалить пленки и прожилки. Пропустите через мясорубку подготовленный субпродукт.

2.Вбейте два яйца и влейте молоко, также посолите. Размешайте до однородности.

3.Просейте муку в тесто и размешайте. Добавьте подсолнечное масло.

Чтобы получилась более однородная масса, гладкая и блестящая, без комков, перебейте все блендером.

4.Для первого коржа смажьте сковороду маслом и нагрейте его. Налейте половником тесто, распределите его, наклоняя сковороду по кругу. Обжарьте с двух сторон на среднем огне до румяности. Хотя блинчики достаточно тонкие, они замечательно переворачиваются.

5.Приготовьте овощную пассировку. Сначала поджарьте лук до золотистости, затем добавьте морковь, посолите и продолжайте готовить до мягкости. Пересыпьте готовую начинку в миску, остудите. Добавьте майонез, лучше домашний, размешайте.

6.Положите первый блин и смажьте его соусом. Сверху положите вторую лепешку из печени, смажьте ее. Соберите так весь торт.

7.Верх и бока тоже смажьте начинкой. Обсыпьте мелко накрошенной зеленью. Если готовите на праздничный стол, можно украсить половинками вареных перепелиных яиц и фигурно вырезанными кусочками отварной моркови. Думаю, этот рецепт Вам пригодится и понравится. Приятного аппетита!

Блинный торт с печенью трески

depositphotos.com

Ингредиенты

100 г муки;
сахар, соль — по вкусу;
300 мл сильногазированной воды;
немного растительного масла;
5 куриных яиц;
200 г твёрдого сыра;
1 банка печени трески;
1 луковица;
200 г майонеза;
1 пучок зелени.

Приготовление

Муку насыпьте в глубокую миску, добавьте соль и сахар. Влейте газированную воду и 1 столовую ложку растительного масла. Как следует перемешайте тесто.

На среднем огне разогрейте в сковороде немного растительного масла. Приготовьте блины, а затем остудите их.

Яйца отварите, почистите, натрите на мелкой тёрке. Так же измельчите сыр.

Печень трески выложите из банки и тщательно разомните вилкой. Лук очистите и мелко нарежьте.

Сформируйте печёночный торт, чередуя на плоской тарелке печень, лук, блины, майонез, яйцо и сыр. Повторяйте, пока не закончатся ингредиенты.

Украсьте торт мелко порубленной зеленью.

Как сделать печеночный торт на сметане и чем его украсить

Мне очень нравится, когда в печеночное тесто добавляется сметана. Эти два продукта очень любят друг друга и в тандеме очень неплохо «звучат». Предлагаю очень нежный вариант теста для нашего торта. А в конце мы красиво украсим наше блюдо, чтобы эффектно подать его к праздничному столу.

Ингредиенты:

печень (любая) — 500 гр.
яйца — 2 шт.
репчатый лук — 1 шт.
сметана — 3 ст.л.
мука — 4 ст.л.
растительное масло — 2-3 ст.л.
специи — по вкусу

Для начинки и украшения:

морковь — 2 шт.
репчатый лук — 2 шт.
помидор — 1 шт. крупный
майонез — 300 мл
перепелиные яйца — 3 шт.
сырокопченая колбаса — 5-6 кусочков
зеленый лук — пучок
отварная морковь

Приготовление:

1.Печень и лук пропустите через мясорубку. Добавьте два яйца и размешайте. Дальше положите сметану, соль и специи по вкусу, перемешайте.

С печенью хорошо будут сочетаться сладкая паприка, тимьян, сушеный чеснок, черный молотый перец. Достаточно по пол чайной ложки каждой из этих специй.

2.Осталось ввести муку и замесить тесто, по консистенции, как густая сметана. На сковороде раскалите растительное масло и ложкой выложите тесто. Разровняйте и жарьте до румяности. Затем переверните блинчик и поджарьте вторую сторону.

3.Сложите все коржи один на другой и дайте им остыть.

4.Для начинки нужно спассеровать до готовности лук, нарезанный кубиком, и морковь, натертую на мелкой терке. Помидор помойте, обсушите и нарежьте тонкими полукружочками.

5.Осталось собрать закуску. Смажьте первый блин майонезом, сверху выложите овощную начинку (примерно 1 столовую ложку). Накройте вторым блином, смажьте его майонезом и выложите сверху кусочки помидоров.

В начинку по желанию можно добавить немного тертого сыра. Появится новый сливочный вкус. Это больше подойдет для праздничного варианта.

6.Далее собирайте печеночный торт, чередуя слои лука с морковкой и помидоров. Верхний корж смажьте майонезом, так же, как и бока.

7.Зеленый лук мелко нарежьте. Перепелиные яйца предварительно отварите (около 4-5 минут после закипания воды) и нарежьте на 4 части. Также нужно будет заранее сварить морковку, которая будет служить украшением. Нарежьте вареную морковь на длинные тонкие слайсы и скрутите в виде розочек.

8.Посыпьте зеленым луком торт сверху и сбоку. Выложите по краю перепелиные яйца. В середину положите морковные цветочки. Колбасу тонко нарежьте, сделайте с одного боку надрез. Положите эти кусочки между яйцами, немного свернув их, как на фото. В центр положите листики петрушки. Ну а теперь дайте закуске постоять в холодильнике несколько часов.

9.Это один из вариантов украшения. Можно пофантазировать и придумать что-то свое оригинальное. Посмотрите, как еще можно украсить печеночный торт. Я подобрала несколько красивых фотографий для вас.

Печеночный торт с очень тонкими блинами: видео рецепт с майонезом и морковью

Друзья, я нашла для вас красивое видео с вкусным способом приготовления печеночного торта. К тому же оно длиться всего две минуты. Блинчики по этому рецепту получаются тонкими, тесто однородным и гладким. Рекомендую пользоваться блендером для измельчения субпродукта, чтобы добиться такого же результата.

В качестве крема, как и в большинстве случаев, будет майонез. Но при желании его можно наполовину развести сметаной. Только в таком случае нужно будет немного досолить получившуюся массу.

Напишу, сколько же нужно взять продуктов. А остальное — смотрите в видео ниже.

Ингредиенты:

куриная печень — 500 гр.
морковь — 160 гр. (2 шт.)
репчатый лук — 1 шт. крупная
мука — 80 гр.
яйца — 2 шт.
чеснок — 3-4 зубчика
сметана — 2 ст.л.
майонез — 6-7 ст.л.
соль, перец — по вкусу
растительное масло рафинированное для жарки

Диетический торт из печени. Рецепт с куриной печенкой и молоком без муки

Что делать, если хочется съесть вкусный печеночный торт, но не хочется при этом получить уйму калорий, которые есть в майонезе? Для вас есть диетический вариант приготовления. В 100 граммах такой закуски — 102 ккал. Так что давайте приготовим это облегченное блюдо.

Ингредиенты:

куриная печень — 700 гр.
яйца — 3 шт.
овсяные отруби — 2,5 ст.л.
кукурузный крахмал — 2,5 ст.л.
молоко — 100 мл
растительное масло — 1 ч.л.
соль, перец — по вкусу

Для начинки:

морковь — 300 гр.
репчатый лук — 300 гр.
вода — 100 мл

Для соуса:

горчица — 2 ч.л.
чеснок — 3-5 зубчиков
обезжиренный натуральный йогурт — 300 мл
вареный желтки — 2 шт.
соль, специи — по вкусу

Для украшения:

вареные белки — 2 шт.
зелень — пучок

Приготовление:

1.Подробно не буду останавливаться на приготовлении теста, так как выше уже несколько раз писала. Печень нужно измельчить через мясорубку или блендер. Добавить яйца, соль, перец, молоко, перемешать. Дальше всыпьте отруби, крахмал и налейте постное масло. Замесите однородное тесто.

2.Теперь приготовьте соус. Просто смешайте нежирный йогурт с горчицей, выдавленным через пресс чесноком, солью и перцем. Два отварных желтка разомните вилкой и добавьте в «крем». Снова перемешайте и обязательно попробуйте. Доведите до нужно вкуса получившуюся смесь, добавив необходимые специи.

3.Сковороду нужно взять с антипригарным покрытием, чтобы не лить масло при обжаривании коржей. В тесте уже есть немного жира, этого достаточно. Очень хорошо разогрейте сковородку и половником налейте тесто. Круговыми движениями распределите его по всей поверхности.

4.Обжарьте с двух сторон блинчики и сложите их на блюдо.

Печеночный торт собирается в остывшем виде. Так что дайте всем составляющим дойти до комнатной температуры.

5.Теперь нужно сделать овощную начинку. На сухую сковороду положите лук и морковь, предварительно измельченные. Влейте 100 мл воды и тушите до мягкости под закрытой крышкой. Немного посолите и поперчите пассировку.

6.Соберите торт. На дно тарелки положите первый корж, смажьте его соусом. Сверху выложите тушенные овощи и немного свежей зелени (зелень заранее порубите). Наройте вторым коржом и продолжайте его смазывать в таком же порядке.

7.Самый верхний корж смажьте йогуртной смесью и посыпьте мелко нарезанным яичным белком. По краям украсьте зеленью. Поставьте в холод настаиваться и можно начинать баловать себя вкусной едой без лишних калорий.

Печёночный торт в мультиварке

webspoon.ru

Ингредиенты

2 луковицы;
3 столовые ложки растительного масла;
700 г любой печени;
5 столовых ложек молока;
5 столовых ложек муки;
9 яиц;
1 чайная ложка разрыхлителя;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
200 г майонеза.

Приготовление

1 луковицу почистите, мелко нарежьте и обжарьте до мягкости в режиме «Выпечка» или «Жарка» с небольшим количеством растительного масла. Вторую луковицу натрите на тёрке.

Блендером измельчите промытую и очищенную печень. Добавьте обжаренный и тёртый лук, молоко, муку, 4 яйца, разрыхлитель. Посолите и поперчите по вкусу. Смешайте до однородной массы.

Чашу мультиварки выложите пергаментной бумагой. Влейте в неё печёночную массу и готовьте 60 минут в режиме «Выпечка».

Тем временем сварите 5 куриных яиц, разделите их на желтки и белки. Белки натрите на мелкой тёрке и смешайте с майонезом. Добавьте соль и чёрный молотый перец.

Готовый корж разрежьте на три слоя. Каждый смажьте соусом из яичного белка и сформируйте слоёный торт. Сверху украсьте мелко нарезанным желтком.

Печеночный торт рецепт с фото, как приготовить печеночный торт пошаговый рецепт

Я не очень большой любитель печени, но в этом «торте», если приготовить с печенью куриной, печеночный вкус едва заметен. Если использовать печень говяжью — то вкус печени будет более ярко выражен.
Люблю рецепты, которые можно готовить за день до застолья. Этот торт я обычно готовлю с вечера, только не украшаю, убираю в холодильник, а, незадолго до подачи, посыпаю тертым яйцом и зеленью.
В оригинальном рецепте для смазывания торта используется майонез, я же постаралась привнести в это блюдо больше пользы и снизить калорийность, поэтому использую 15% сметану. С чем будете готовить Вы — выбирайте сами.
Варианты начинки есть разные, я же готовлю с овощами, опять же — и полезнее, и вкуснее, и не так жирно!
Украсить тортик можно чем угодно, я использовала отварные яйца — быстро, просто и нарядно!
Из данного количества ингредиентов вышел тортик из 11 блинных слоев с начинкой!

Готовим! Печень очистить от пленок и прожилок, порезать на средние кусочки, сложить в миску и пюрировать погружным блендером.
Добавить к печени яйца, муку, молоко, растительное масло, соль и перец. Еще раз взбить погружным блендером в однородную массу.
Тесто для печеночных блинов получается средней густоты, льющееся. Дать тесту немного постоять и приступаем к выпечке!

Сковороду хорошо разогреть (я пеку на блинной сковороде, диаметром 22 см). Смазать растительным маслом, вылить по краю половник теста, распределить круговыми движениями по всей поверхности. Жарим на среднем огне!
В общем-то, печеночные блинчики жарятся так же, как и обычные блины! Выходят они тонкими, около 3 мм.
Когда края блинчика начнут отходить от сковороды и серединка пропечется, широкой лопаткой проверяем, не прилип ли блинчик и аккуратно переворачиваем его на другую сторону! Для каждого нового блинчика я смазывала сковороду кулинарной кистью с растительным маслом. Если вдруг блинчик порвется — ничего страшного, его можно будет поместить в середину торта! Выпеченные блины складываем стопочкой.

Займемся начинкой: мелко порезанный лук и натертую на крупной терке морковь положить в сковороду с небольшим количеством растительного масла. Тушить под крышкой на маленьком огне до мягкости, минут 10, затем посолить, поперчить по вкусу. Начинку охладить и разделить на столько частей, сколько вы выпекли блинов, за минусом одного, так как верхний блин украсим яйцом!

Измельчить чеснок, мелко нарезать укроп, добавить к сметане — перемешать.

Собираем тортик: на блюдо кладем печеночный блинчик, смазываем 1 ст. л. приготовленного сметанного соуса, сверху распределяем лук с морковью. Повторяем так для всех блинчиков, кроме последнего. Верхний блинчик и бока торта смазать сметанным соусом, овощи не выкладывать.

Далее, тортику нужно дать пропитаться. Я закрываю крышкой для микроволновки (чтобы не заветрился) и убираю на ночь в холодильник. Если время поджимает — дайте ему пропитаться в тепле пару часов.

Незадолго до подачи украшаем торт: верх — тертыми желтками, бока — тертыми белками отварных яиц. Можно добавить зеленого лука — для свежести.
Вкусная, необычная закуска к празднику, или семейному ужину готова! Режем как торт и раскладываем лопаткой на тарелки любопытствующих и проголодавшихся! Приятного аппетита!

Печеночный торт — Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

Торт из печенки — по-настоящему праздничное блюдо, и не только потому что оно вкусное и красивое, но и потому что приготовить такой тортик решится далеко не каждый даже на праздник — все знают какое это хлопотливое и капризное блюдо. Не буду разубеждать, но скажу что при определенном навыке и при хорошем рецепте приготовить печеночный торт не проблема. Знаю, что многих пугает именно жарка блинов: итак, что же делать, чтобы блинчики из печени не прилипли, не разламывались и хорошо переворачивались? Вот мои советы:
— Готовьте из куриной печенки (не из говяжьей), она не капризна, не горчит, готовится очень быстро и Вы не будете опасаться того, что где-то не пропеклось и сыровато.
— Для себя я определила такую простую пропорцию рецепта: на каждые 200г куриной печени добавляем 1 яйцо, 1 ложку сметаны 20%, 1 столовую ложку муки — такие блинчики не прилипают, не ломаются и получаются нежными. Их толщина около 3 мм. Жарьте так как Вы привыкли жарить обычные тонкие блины на молоке.
— А чтобы они удавались и хорошо переворачивались делайте лепешки диаметром НЕ больше 20 см. Чем меньше диаметр сковороды тем удобнее переворачивать и готовить блины.
— Сковорода должна быть промаслена и хорошо прогрета, я ее смазываю маслом только перед первым наливанием теста, но если Вам страшновато смазывайте через каждые 3-4 блина.
Следуйте моему мастер-классу и у Вас все непременно получится! Ингредиенты:

600 г куриной печени
3 яйца сырых (и еще 3 вареных для украшения)
2 крупных репчатых луковицы
2 крупных моркови (и еще 1 маленькая вареная морковь для украшения)
250-300 г майонеза
3 ст.л. сметаны жирностью 20%
2 ст.л. рафинированного растительного масла
3 ст.л. муки
3 зубчика чеснока
зелень петрушки для украшения
Соль (1/2 ч.л. для печеночного теста, 1/2 ч.л. для поджарки из моркови и лука)

Куриную печень вымыть, хорошенько очистить от пленок и остатков желчного пузыря (зеленого цвета).
Обычно печень продается хорошего качества и не требует изнурительной подготовки, но пересмотреть ее стоит, т.к. если случайно попадется остаток желчного пузыря желчь может испортить своей горечью все блюдо. Соединить печень и сырые яйца в большой миске. Добавить 3 ст.л. жирной сметаны. Добавить 3 ст.л. муки. Взбить все блендером. Добавить 1/2 ч.л. соли. Перемешать. Сковородку (она должна быть чистой и сухой) хорошенько нагреть с 1 ст. л. масла.
Только перед жаркой первого блина следует смазать ее маслом.
В половник необходимо набрать объем печеночного теста достаточный для тонкого блина(в 3 мм) и полного покрытия всей поверхности сковороды.
Для своей 20см сковородки я набираю 1/2 половника, выливаю на хорошо разогретую сковородку и круговыми движениями распределяю тесто по поверхности. Жарить блины нужно на среднем огне, как только блинчик «схватится» и начнет отходить по краям от стенок ( через 1-2 минуты) а также почти перестанет быть розовым, лопаткой аккуратно провести под блином и удостоверившись, что он нигде не прилип перевернуть на сырую сторону. Переворачивайте одним уверенным движением. Даже если блинчик порвался не переживайте, дожаривайте и в торте размещайте его среди слоев — он прекрасно «замаскируется». Перевернув жарить еще около 1 минуты или до зарумянивания. Лук измельчить. Морковь натереть на терке. На сковороде пожарить смесь лука и моркови на среднем огне 7-10 минут. Посолить (1/2 ч.л. соли), поперчить (1/5 ч.л.) Остудить и разделить на количество необходимое для каждого слоя, чтоб поджарка была распределена в торте равномерно. На последний блинчик морковно-луковую смесь выкладывать не нужно, поэтому если у вас получилось 10 блинов необходимо делить смесь на 9 порций. Чеснок почистить и выдавить в майонез. Выкладываем блинчик на блюдо. Обмазываем 1 ст.л. майонеза с чесноком. Распределяем морковно-луковую поджарку.
Накрываем следующим блинчиком. Таким образом у нас получается печеночный тортик! Для украшения как на титульном фото понадобятся 3 отварных яйца.
Отделяем у яиц белки от желтков и по отдельности натираем на мелкой терке. Печеночный торт хорошенько промазываем майонезом со всех сторон. Сверху украшаем желтком, по бокам белком. Из вареной морковки делаем розочку. О том как из моркови вырезать розу смотрите здесь.
Украшаем зеленью.
Подавать печеночный торт охлажденным. Вот наш тортик в разрезе.
Приятного аппетита!

Блинные печеночные оладьи: рецепт домашнего приготовления |

Печеночные оладьи — невероятно вкусное блюдо, приготовление которого не займет много времени Время приготовления: 40 минут;
Порций: 6;
Ккал: 152,7;
Белки / жиры / углеводы: 12,6 г / 7,7 г / 8,1 г.

Чтобы приготовить вкусные оладьи из печени, не потребуется много времени. И процесс приготовления печеночного теста, и процесс выпечки — просты. Как только ваша семья попробует вкусные оладьи из свиной печени, это блюдо станет одним из самых любимых.

Простой рецепт: как приготовить оладьи из свиной печени

Процесс приготовления очень прост: печень нужно прокрутить в фарш, добавить 4 столовые ложки крахмала, 1 столовую ложку майонеза и поставить в холодильник на 40 минут.

Чтобы печеночные оладьи получились нежными и вкусными, в печень необходимо добавить майонез и крахмал

Для приготовления этого вкусного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Печень свиная 0,5 кг
Лампа
Морковь (1 штука)
Кукурузный крахмал или мука
Масло растительное (для жарки)
Соль
майонез

Для того, чтобы блины получились мягкими и нежными, необходимо использовать не замороженную печень.

Лук мелко нарезать, а морковь натереть на мелкой терке. На разогретую сковороду налить 1 столовую ложку растительного масла и выложить подготовленные лук и морковь. Обжарить нужные овощи до готовности. После того, как запекание будет готово, ему нужно дать немного остыть.

Печеночный фарш с добавлением лука и моркови. Консистенция должна быть достаточно плотной. Далее фарш нужно выложить на разогретую сковороду, смазанную маслом, при помощи столовой ложки. Жарить блины лучше под закрытой крышкой по 10 минут с каждой стороны.

Быстрые оладьи из свиной печени: чем лучше нарезать

Блины из рубленой печени мягкие и сочные. Рецепт прост в приготовлении, не требует много времени. Блины с печенью приготовит даже начинающая хозяйка, имеющая небольшой опыт.

Чтобы блины получились мягкими и сочными, нужно добавить из блюда перед приготовлением жирную сметану.

Для приготовления оладий из рубленой печени необходимо приготовить:

полкило свиной печени
сметана 25% жирности
мука (2-3 столовые ложки)
соль
масло растительное
2 яйца

Печень нарезать мелко, всыпать сметану, муку, яйца и соль.Тщательно перемешать и поставить на 20-30 минут в холодильник. Обжарить блины на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. По 10 минут с каждой стороны.

Блины подавать можно с овощами, рисом и любым другим гарниром. Из украшения выйдет измельченный укроп и листья салата.

Пищевые оладьи со свиной печенью и картофелем: рецепт и ингредиенты

Блины, оладьи с картошкой — вкусное, сытное и очень интересное блюдо. Готовое блюдо красиво смотрится, имеет аппетитную корочку и незабываемый вкус.

Для приготовления блинов с картошкой понадобится:

Печень свиная (полкилограмма)
Кукурузный или картофельный крахмал 3 столовые ложки
2 средних картофеля
Морковь (1 штука)
Майонез 1 столовая ложка
Масло растительное

На среднем огне обжарить мелко нарезанный лук и тертую морковь до готовности. Печень прокрутить на мясорубке, добавить крахмал, майонез, тертый картофель и дать постоять минут 30 в прохладном месте.

Когда печеночная начинка настаивается, накройте ее пищевой пленкой или крышкой, чтобы продукт не разлетелся по воздуху.

Измельчите смесь с морковью и луком, сформируйте блины и обжарьте их на разогретой сковороде по 15 минут с каждой стороны под крышкой. За счет содержания в печеночном фарше картофеля блюдо получается самостоятельным и не требует гарнира. Хорошим дополнением станут свежие овощи и листья салата.

Блинчики легкие с гарниром из манги и риса

Блины со свиной печенью и манга — очень сытное блюдо.Манка придает оригинальный вкус и помогает тесту из печени не развалиться при жарке.

Вкусные оладьи из печени можно подавать практически с любым гарниром, в том числе с рисом

Для сарафанов необходимо:

Печень свиная
Манная крупа
Яйцо
Масло растительное
Соль

Тщательно перемешайте все ингредиенты. Печень предварительно прокрутить на мясорубке или в кухонном комбайне.

Чтобы тесто не рассыпалось при жарке, его нужно дать постоять 30-40 минут в холодильнике под крышкой.

Для гарнира из риса повар:

Рис
Кукуруза консервированная
Горох консервированный
Болгарский перец
Зелень (по вкусу)
Соль

Рис сварить до полуготовности и выложить в разогретую сковороду, посолить. Туда же добавить половину горшка, половину банки кукурузы и мелко нарезанный перец. Варить под крышкой до готовности риса. Перед подачей посыпать зеленью.

Блинчики оладьи: рецепт пошагово с фото

Перед приготовлением оладий печень всегда следует замочить и очистить от разводов.

Теперь размоченную печень нарезать небольшими кусочками

Лук нарезать и добавить к печени

Блендером измельчаем печень и лук до однородной массы

Полученную смесь аккуратно переливаем в глубокую посуду

В полученную массу всыпать яйцо, чайную ложку соли, муку и немного майонеза

Печеночные оладьи лучше всего жарить на подогретом растительном масле

Печеночные оладьи обжарить до золотистой корочки.Приятного аппетита!

Готовим домашние блины из свиной печени (видео)

Рецепт китайских оладий с луком — Блинчики с зеленым луком

Блины с луком с пошаговыми картинками.

Блинчики с зеленым луком или блины с зеленым луком с пошаговыми картинками.

Блины с луком из лука легко приготовить, и они будут восхитительны на вкус с чашкой чая или кофе. Эти блины — один из известных китайских рецептов. Его можно подавать либо с гарнирами, либо даже с тарелкой супа.

Обычно это закуска.

Подобные рецепты пиццы

Надеюсь, вы попробуете и дадите мне знать, чем все обернется для вас.

Рецепт пиццы и блинов — Рецепты завтрака для детей

Рецепт блинов с луком

Блинчики с зеленым луком — это не только простой рецепт. Этот блин можно подавать к чашке кофе или чая.

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

блины

Курс: завтрак

Кухня: китайская

Порций: 8 блинов

Аарти

Автор: Aarthi

Ингредиенты

Универсальная мука / Майда — 1 стакан
Соль по вкусу
Сахар — 1 чайная ложка
Масло — 2 столовые ложки + для жарки на сковороде
Вода по мере необходимости
Зеленый лук / зеленый лук — 1 чашка мелко нарезанного

Инструкции

Возьмите в миску муку, соль и сахар.Добавьте масло и хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте воду и замесите мягкое тесто. Оставьте на 30 минут.
Теперь возьмите небольшую порцию теста и раскатайте ее на хорошо смазанной поверхности. Сверху посыпать нарезанным зеленым луком.
Сверните довольно туго. Теперь снова скатайте и аккуратно разгладьте.
Теперь обжарьте это на сковороде с небольшим количеством масла. Накрыть крышкой и варить до готовности.
Переверните и продолжайте готовить до золотистого цвета.
Подавать горячим.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ПИНТЕРЕСТ ПОДПИСАТЬСЯ НА YOUTUBE ПОДПИСАТЬСЯ НА FACEBOOK СЛЕДУЙТЕ В TWITTER

Иллюстрация:

1) В миску возьмите универсальную муку

2) Добавьте сахар

3) Добавьте соль

4) Хорошо перемешайте

5) Долить масло

6) Добавить воду

7) Замесить мягкое тесто

8) Нарезать зеленый лук

9) Возьмите порцию теста.Поместите его на смазанную маслом поверхность

10) сверните его

11) Посыпать зеленым луком

12) Осторожно покатайте

13) Осторожно покатайте

14) Сделать бревно вроде

15) Закатайте

16) Осторожно разгладьте

16) Поместите в кастрюлю.

17) Дризл немного масла

18) накрыть крышкой и готовить на слабом огне

19) Теперь готово

20) Перевернуть

21) варить на слабом огне до готовности

22) Подавать горячим

Рецепт блинов из куриной печени.Блинчики из куриной печени с морковью

Печеночные оладьи из куриной печени очень вкусны и полезны. Их легко приготовить на сковороде за считанные минуты.

Куриная печень — вкусный и недорогой продукт, из которого готовят самые разные блюда. Ранее мы рассказывали о том, как вкусно приготовить куриную печень на сковороде. Сегодня предлагаем рассмотреть несколько рецептов печеночных оладий, которые можно просто и быстро приготовить в домашних условиях.

Состав

Калорийность

Калорийность
175 ккал

Белки
14.2 г

Жиры
9,1 г

Углеводы
9,4 г

Приготовление

Шаг 1
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Морковь три на терке, а чеснок порубить ножом.

Шаг 2

Разогреваем сковороду и обжариваем лук до тех пор, пока он не станет прозрачным. Добавьте чеснок и морковь. Обжарить все вместе пару минут.

Шаг 3

Промываем куриную печень, очищаем от жилок.Перекрутите через мясорубку или измельчите блендером. Вместе с печенью измельчаем и жареные овощи.

Шаг 4

Добавьте в фарш куриное яйцо, муку и соль по вкусу. Нам потребовалось 2 чайные ложки соли без горки и 6 столовых ложек на 1200 г печени. ложки муки с горкой. Если начинка получилась слишком жидкой, можно увеличить количество муки.

Шаг 5

Тщательно перемешайте печеночный фарш, чтобы овощи и мука были распределены равномерно.

Шаг 6

Разогреваем сковороду с растительным маслом и с помощью столовой ложки заливаем фарш, образуя аккуратные кружочки. Жарить оладьи нужно на среднем огне не слишком долго.

Шаг 7

Переверните блины и обжарьте их на второй стороне до золотистого цвета.

Step 8

Равномерно обжаренные оладьи из куриной печени получаются сочными и вкусными. Подавать их самостоятельно или залить нежирной сметаной.Приятного аппетита!

Как приготовить оладьи из куриной печени

Чтобы печеночные оладьи были вкусными и полезными, лучше всего выбирать для их приготовления свежую печень светлого цвета. Также куриная печень не должна иметь неприятного запаха или серого налета. Конечно, блины можно приготовить и из замороженной печени. Но все же целесообразнее выбирать свежий продукт, сохранивший полный набор полезных микроэлементов.

Перед тем, как начинать варить печень, ее лучше замочить в молоке или залить кипятком.Это уберет характерную горечь куриной печени.

Чтобы печеночные оладьи не рассыпались, в фарш нужно добавить куриное яйцо. Только не переусердствуйте. Одного яйца хватит, чтобы приготовить до 1500 граммов печени.

Жареные овощи, т. Е. Лук и морковь. Также в фарш можно добавлять различные крупы, например, манку, гречку или рис.

Чеснок и зелень помогут сделать печеночные оладьи из куриной печени более ароматными и острыми.Также в фарш можно добавлять различные специи для курицы и мяса.

Фарш из куриной печени для блинов получается достаточно жидким. Во время варки его выливают на сковороду столовой ложкой и обжаривают на растительном масле или жире.

Для приготовления диетических нежирных блюд можно жарить блины на сковороде с антипригарным покрытием без масла. Также можно приготовить их в мультиварке с открытой крышкой в режиме жарки.

Готовые печеночные оладьи из куриной печени можно употреблять как самостоятельное блюдо или как гарнир.Они являются отличной альтернативой котлетам из свинины и хорошо сочетаются с картофельным пюре, гречкой, рисом и макаронами.

Если вы не знали, куриная печень — это настоящая кладовая витаминов и минералов, так необходимых человеческому организму. Блюда из куриной печени рекомендуются детям и взрослым. Этот продукт особенно важен для людей с низким уровнем гемоглобина или предпочитающих диету.

Блины из куриной печени с манкой — простой рецепт

Чтобы печеночные оладьи были более вкусными и нежными, можно добавить в фарш немного манной крупы.Манная крупа отлично сочетается с печенью, делает фарш менее жидким и вместе с мукой позволяет ему не растекаться по сковороде.

Ингредиенты для оладий из куриной печени:

Куриная печень — 500 г
Манная крупа — 75 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 30 г
Лук средний — 1 шт.
Приправы, соль — по вкусу
Масло жирное или растительное — для жарки

Готовим фарш из куриной печени и лука, скручивая все вместе через мясорубку.
Взбить яйцо и добавить в фарш. Соль и перец для вкуса.
В полученную смесь добавить манную крупу и муку. Хорошо перемешайте до получения однородной смеси.
Разогреваем сковороду и выкладываем на нее оладьи. Обжарить с двух сторон.

Оладьи из куриной печени с добавлением манки получаются более пышными и нежными. Они отличаются отменными вкусовыми качествами и готовятся просто и быстро. Приятного аппетита!

Оладьи из куриной печени с грибами

Печеночные оладьи с грибами вкусны, питательны и полезны.Для их приготовления подойдут обычные грибы или другие свежие грибы. Благодаря отменным вкусовым качествам это оладьи из куриной печени с грибами с удовольствием едят даже дети. Также это блюдо прекрасно подойдет к праздничному или повседневному столу.

Ингредиенты для печеночных оладий с грибами:

Куриная печень — 600 г
Свежие грибы — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана — 250 г
Сыр твердый — 100 г
Яйца — 1 шт.
Мука — 100 г
Сода — 0,25 чайной ложки
Соль, специи
Масло — для жарки

Готовим оладьи из куриной печени с грибами:

Куриную печень перекручиваем через мясорубку, в фарш добавляем сметану и соду.
Грибы нарезать и слегка обжарить на сковороде.
Яйцо взбить и влить измельченную печень.
Добавить грибы, муку. Добавьте соль и перец по вкусу.
Натереть сыр и положить в печеночную смесь.
Обжарить печеночные оладьи на сковороде до готовности.

Оладьи из куриной печени с грибами и сыром очень вкусные и сырные. Они хорошо сочетаются с гарниром из картофельного пюре или могут выступить в качестве самостоятельного блюда.

Сочные печеночные оладьи с морковью

Морковь отлично сочетается с куриной печенью. Благодаря ему печеночные оладьи приобретают сладкий, приятный вкус, становятся нежнее и вкуснее. Готовить оладьи из куриной печени с морковью очень просто. При этом готовое блюдо хорошо подойдет для повседневного или праздничного стола.

Ингредиенты для оладий из куриной печени:

Куриная печень — 600 г
Морковь — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Манная крупа — 3 ст. ложек
Специи, соль
Масло — для жарки

Готовим оладьи из куриной печени с морковью:

Скручиваем через мясорубку куриную печень с луком.
Морковь натереть на терке и добавить к фаршу.
Всыпать манку, всыпать яйцо.Соль и перец для вкуса.
Обжарить на сковороде оладьи из печени до готовности.

Готовые печеночные оладьи получаются сочными, вкусными и нежными. При желании их можно подавать со сметаной или гарниром из картофельного пюре.

Блины из куриной печени с гречкой

Гречка отлично дополняет вкус печеночных оладий, делает их вкуснее и пикантнее. Такие блины отлично подходят для повседневного стола и могут выступить в качестве самостоятельного блюда.

Состав печеночных оладий с гречкой:

Куриная печень — 900 г
Гречка — 1.5 стаканов
Яйцо — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Соль перец

Приготовление печеночных оладий с гречкой:

Куриную печень перекручиваем через мясорубку.
Гречку отварить и охладить. Добавьте его в фарш.
Обжарить на сковороде лук, добавить к нему морковь и приготовить жарку. Добавьте к начинке.
Вбить яйцо, посолить и поперчить рубленую печень по вкусу.
Обжарить блины на сковороде до готовности.

Готовое блюдо вкусно, сытно и недорого. Готовится тоже достаточно быстро. Куриные печеночные оладьи полезны и могут использоваться для детского питания. Подавать их можно с гарниром из пюре, риса и той же гречки.

Печеночные оладьи с рисом

Печеночные оладьи можно сделать питательными и вкусными, добавив в фарш немного отварного риса. Рис смягчит вкус куриной печени, а приготовленные оладьи получатся нежными и мягкими.

Ингредиенты для печеночных оладий с рисом:

Куриная печень — 500 г
рис — 1/3 стакана
яйцо — 1 шт.
лук — 1 шт.
лимон — 0,5 шт.
Соль, приправы по вкусу

Готовим оладьи с рисом:

Перекручиваем через мясорубку очищенную печень с луком.
Отварите рис, дайте ему остыть и добавьте его в фарш.
Отжать сок лимона, добавить яйцо.Посолить, поперчить печень по вкусу.
Обжарить блины на сковороде и подавать к столу.

Благодаря лимонному соку оладьи из печени получаются мягче и пикантнее. Рис при желании можно заменить овсяной, гречневой или перловой крупой. Приятного аппетита!

Жареные оладьи из куриной печени с жареным

Блинчики из печени прекрасно сочетаются с жаркой из лука и моркови, а также нежирной сметаной. Подавать к ним с гарниром из картофеля, гречки и риса.

Куриная печень — 700 г
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 150 мл
Мука — 2 — 3 ст. ложек
Соль, перец молотый
Масло растительное — для жарки

Готовим жареные печеночные оладьи:

Куриную печень чистим и промываем, перекручиваем через мясорубку с одной луковицей.
Добавьте яйцо, молоко (можно заменить нежирной сметаной), соль и перец.
Насыпьте муку, чтобы тесто не было слишком жидким.
Разогреваем сковороду, выкладываем на нее ложкой тесто и обжариваем блины до готовности. Перекладываем в таз.
На сковороде обжарить нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавить к нему натертую морковь и обжарить.
Вылейте получившуюся обжарку поверх оладий.

Подавать печеночные оладьи со сметаной. Благодаря обжарке они приобретают приятный сладковатый вкус и чудесный аромат. Приятного аппетита!

Рецепт печеночных оладий с капустой

Оладьи из куриной печени можно приготовить даже с капустой.Овощи делают печеночный фарш более нежным и убирают специфический запах. При этом такие оладьи прекрасно сочетаются с любыми гарнирами или выступают в качестве самостоятельного блюда.

Состав печеночных оладий:

Печень куриная — 700 г
Капуста — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Морковь — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Сметана — 2 ст.
Мука — 3 ст. л
Соль, перец — по вкусу

Приготовление печеночных оладий с капустой:

Печень, капусту, лук, чеснок и морковь перекручиваем через мясорубку.
Добавить в фарш сметану, яйца, муку. Соль и перец для вкуса.
Полученную смесь выложить ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарить блинчики с двух сторон до готовности.

Рецепт печеночных оладий с картофелем

Печеночные оладьи также хорошо сочетаются с картофелем. В этом рецепте мы используем сырой картофель, который необходимо пропустить через мясорубку с фаршем.

Состав печеночных оладий с картофелем:

Куриная печень — 900 г
Картофель средний — 3 шт.
Яйца — 1 шт.
Луковица крупная — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Соль, специи — по вкусу

Приготовление печеночных оладий:

Готовим фарш, перекручивая печень, очищенный картофель, лук и чеснок через мясорубку.
Добавьте яйцо, соль и специи по вкусу.
Если готовая смесь получилась слишком жидкой, можно добавить в нее пару столовых ложек муки.
Обжарить печеночные оладьи и горячую сковороду с двух сторон до готовности.

Печеночные оладьи с копченой грудинкой

Придать печеночным оладьям новые вкусовые нотки можно, добавив в фарш копченую грудинку. Грудка несколько смягчит вкус печени и сделает блины еще более аппетитными и ароматными.

Состав:

Печень куриная — 600 г
Лук средний — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Копченая грудинка — 150 г
Сметана — 100 г
Мука — 5-6 ст.ложек
Соль, специи — по вкусу

Приготовление печеночных оладий с грудинкой:

Печень, лук и грудинку перекручиваем через мясорубку.
Добавьте в фарш яйцо, сметану и муку.
Соль и перец по вкусу.
Выложите фарш ложкой на разогретую сковороду и обжарьте блины с двух сторон до готовности.

Печеночные оладьи с грудинкой сочные, вкусные и ароматные. При желании грудинку можно заменить копченым беконом.Готовые оладьи можно использовать как самостоятельное блюдо или подавать с пюре, гречкой или рисом. Приятного аппетита!

Очень полезные и вкусные оладьи из печени — простое, сытное блюдо на повседневный или праздничный стол!

Рецепт 1: обжарить оладьи из куриной печени (с фото)

Куриная печень — 700 гр.
Луковица — 2 шт.
Яйца — 1-2 шт.
Молоко (или сметана) — 150 мл. (100 гр.)
Соль и черный перец молотый по вкусу
Мука — до густой сметаны
Масло растительное — для жарки оладий
Лук и морковь — для жарки на оладьях

Прежде всего, куриную печень нужно перебрать с пленок.При необходимости разрежьте пополам. Прокручиваем мясорубку с луком или блендером до однородной массы.

В полученную массу добавить яйца, сметану (молоко), соль и черный перец.

Порциями всыпать муку и замесить тесто.

Оно не должно быть толще теста для оладий. Можно добавить в тесто немного соды, буквально на кончике ножа. Это добавит блинам пышности.

Начинаем запекать печеночные оладьи на сковороде, добавляя достаточное количество растительного масла, размазывая тесто большой ложкой.

Обжарить оладьи по 1-2 минуты с каждой стороны до характерной румяной корочки. Готовые оладьи складываем на сковороду или в емкость для хранения в холодильнике.

Отдельно можно пассировать измельченный лук и натертую (нарезанную) морковь в растительном масле с добавлением соли по вкусу. Печеночные оладьи хорошо сочетаются с овощами. Подавать печеночные оладьи можно с любым гарниром или просто со сметаной. Вам обеспечен вкусный ужин или просто перекус.

Рецепт 2, пошаговый: печеночные оладьи из куриной печени

Куриная печень — 1 кг
Яйца большие — 2 шт.
Мука пшеничная — 120 г
Репчатый лук — 100 г
Чеснок — 30 г
Масло подсолнечное рафинированное — 70 г
Соль — 2 ч. Л.
Перец черный молотый — 1 ч.л.
Разрыхлитель — 1 ч. Ложка

Если печень не подготовлена к приготовлению, вымойте ее и удалите протоки и пленки. Затем измельчите вместе с луком и чесноком.

Добавить яйца, соль и перец в пюре из печени. Хорошо перемешать.

Просейте муку с разрыхлителем сверху.

Тщательно перемешать венчиком, чтобы не осталось комков.

Полученную массу намазать ложкой в разогретом масле и обжарить на среднем огне по пару минут с каждой стороны.

Оладьи из куриной печени готовы! Подавайте их горячими с овощами, зеленью и гарниром по вкусу.

Рецепт 3: куриные оладьи с манкой

куриная печень 500 г
морковь 1 шт
лук 1 шт.
чеснок 1-2 зубчика
яйцо 1 шт
мука 2 ст. Л.
манная крупа 1-2 ст. Л.
соль, перец по вкусу

Печень и лук пропустить через мясорубку (или блендер) и натереть морковь на мелкой терке.Предварительно промойте печень и удалите оболочки и желчные протоки.

Добавить в массу яйцо и перемешать.

Затем всыпать муку, манную крупу, соль и перец. Перемешать и оставить на 10-15 минут, чтобы манная крупа набухла.

На сковороде разогреть растительное масло 2-3 ст. и положить оладьи столовой ложкой.

На среднем огне обжарить оладьи по 4-5 минут с каждой стороны.

Готовые оладьи выложить на блюдо.Вот как выглядят блины в вине.

Рецепт 4: оладьи из куриной печени с морковью (пошаговые фото)

печень куриная — 500 гр
куриное яйцо — 1 шт.
морковь — 1 шт
чеснок — 2 зубчика

Перед приготовлением разморозьте печень, если она была замороженной, при комнатной температуре. Затем нарежьте его на кусочки для удобства, затем превратите их в пюре с помощью блендера или мясорубки.Затем таким же образом измельчите морковь, лук и чеснок. Сложите все это в одну миску и тщательно перемешайте.

Теперь в получившейся массе взбиваем куриное яйцо, солим, добавляем любые специи по желанию и хорошо перемешиваем. Вы можете добавить сушеную зелень или использовать свежую, предварительно нарезав ее как можно мельче. После всего этого начинаем аккуратно вводить муку. Не прекращайте помешивать содержимое миски, следите за тем, чтобы не было комочков. Масса должна быть вязкой. Если вам кажется, что смесь немного жидкая, можно добавить еще муки.

Теперь возьмите сковороду, налейте в нее большое количество растительного масла и начните намазывать печеночное тесто.

Обжарить блины с двух сторон до образования темно-золотистой корочки.

Дайте приготовленным печеночным оладьям немного остыть, положив их на бумажное полотенце, чтобы в стакане осталось лишнее масло. Затем переложите их на тарелку и подавайте к столу, украсив зеленью.

Рецепт 5: Блинчики из куриной печени с острыми овощами

Куриная печень 500 грамм
Жир 60 грамм
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Перец болгарский 1 шт
Яйцо куриное 1 шт
Молотый перец по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Щепотка соли
Горчичное масло
Мука из твердых сортов пшеницы 30 грамм
Салат порционный
Укроп для декора

Куриную печень промыть, удалить прожилки и пленки.С куска сала срезать кожицу. Очистите лук и чеснок.

Печень, сало и острые овощи измельчить на мясорубке. Лучше использовать насадку с небольшими отверстиями.

В подготовленную печеночную массу вбить яйцо, добавить натертый на средней терке болгарский перец, посолить и приправить молотым и черным перцем.

В рабочую чашу насыпать муку твердых сортов или манную крупу — перемешать и дать оладьям постоять 5-7 минут.Можно использовать обычную пшеничную муку или манную крупу.

На сковороде разогреть горчичное масло на умеренной температуре, обжарить блины с двух сторон до светло-коричневого цвета. Для жарки можно использовать кулинарное кольцо или специальные формы, если вы планируете подавать закуску на праздничный стол.

Готовые оладьи из куриной печени украсить овощным салатом, украсить веточкой свежего укропа и подавать горячими.

Рецепт 6: оладьи из куриной печени (с фото пошагово)

печень куриная — 600 гр
репчатый лук — 2 шт.
куриное яйцо — 2 шт.
молоко 3,2% — 100 мл
мука пшеничная — 3 ст.
масло подсолнечное — 100 мл
соль, перец — по вкусу

Куриную печень нужно промыть и удалить все лишнее.

Затем тщательно измельчить в блендере. Поскольку в ингредиентах присутствует мука, чтобы масса не получилась комочками, нужно всыпать муку в блендер и растереть вместе с печенью.

Лук тоже измельчаем в блендере (можно на терке для драников).Добавьте к массе печени.

Затем влить молоко, яйца, соль и перец.

Все тщательно перемешать. Получается консистенция в виде сметаны.

Налейте в кастрюлю подсолнечное масло (но немного, потому что печень не любит) и разогрейте. Блин залить столовой ложкой и обжарить с двух сторон пару минут.

Получаются вкуснейшие блины, которые можно оформить в виде печеночного коржа или для фантазии.

Рецепт 7: оладьи из куриной печени с морковью и манкой

печень куриная — 350-400 г
яйцо — 1 шт.
репчатый лук — 2 шт.
морковь — 1 шт.
манная крупа — 2 столовые ложки
мука — 2-3 ст.
приправа или соль по вкусу
Масло подсолнечное без запаха — для жарки.

Печень тщательно промываем, вырезаем наружные сосуды, если есть, и оставляем на час в холодной воде.Затем нарезаем небольшими кусочками и перетираем в кухонном комбайне до однородности. Если где-то под рукой есть мясорубка, пропустите через нее печень.

Ингредиенты

Калорийность

Калорийность
175 ккал

Белки
14,2 г

Жиры
9,1 г

Углеводы
9,4 г

Приготовление

нарезать 1 кубик . Морковь три на терке, а чеснок порубить ножом.

Шаг 2

Разогреваем сковороду и обжариваем лук до тех пор, пока он не станет прозрачным.Добавьте чеснок и морковь. Обжарить все вместе пару минут.

Шаг 3

Промываем куриную печень, очищаем от жилок. Перекрутите через мясорубку или измельчите блендером. Вместе с печенью измельчаем и жареные овощи.

Шаг 4

Добавьте в фарш куриное яйцо, муку и соль по вкусу. Нам потребовалось 2 чайные ложки соли без горки и 6 столовых ложек на 1200 г печени. ложки муки с горкой.Если начинка получилась слишком жидкой, можно увеличить количество муки.

Шаг 5

Тщательно перемешайте печеночный фарш, чтобы овощи и мука были распределены равномерно.

Шаг 6

Шаг 7

Переверните блины и обжарьте их на второй стороне до золотистого цвета.

Step 8

Как приготовить оладьи из куриной печени

Чтобы печеночные оладьи были вкусными и полезными, лучше всего выбирать для их приготовления свежую печень светлого цвета. Также куриная печень не должна иметь неприятного запаха или серого налета. Конечно, блины можно приготовить и из замороженной печени.Но все же целесообразнее выбирать свежий продукт, сохранивший полный набор полезных микроэлементов.

Перед тем, как начинать варить печень, ее лучше замочить в молоке или залить кипятком. Это уберет характерную горечь куриной печени.

Жареные овощи, в т.ч.е. лук и морковь. Также в фарш можно добавлять различные крупы, например, манку, гречку или рис.

Чеснок и зелень помогут сделать печеночные оладьи из куриной печени более ароматными и острыми. Также в фарш можно добавлять различные специи для курицы и мяса.

Для приготовления диетических нежирных блюд можно жарить блины на сковороде с антипригарным покрытием без масла.Также можно приготовить их в мультиварке с открытой крышкой в режиме жарки.

Готовые печеночные оладьи из куриной печени можно употреблять как самостоятельное блюдо или как гарнир. Они являются отличной альтернативой котлетам из свинины и хорошо сочетаются с картофельным пюре, гречкой, рисом и макаронами.

Если вы не знали, куриная печень — это настоящая кладовая витаминов и минералов, так необходимых человеческому организму. Блюда из куриной печени рекомендуются детям и взрослым.Этот продукт особенно важен для людей с низким уровнем гемоглобина или предпочитающих диету.

Блины из куриной печени с манкой — простой рецепт

Чтобы печеночные оладьи были более вкусными и нежными, можно добавить в фарш немного манной крупы. Манная крупа отлично сочетается с печенью, делает фарш менее жидким и вместе с мукой позволяет ему не растекаться по сковороде.

Ингредиенты для оладий из куриной печени:

Куриная печень — 500 г
Манная крупа — 75 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 30 г
Лук средний — 1 шт.
Приправы, соль — по вкусу
Масло жирное или растительное — для жарки

Готовим фарш из куриной печени и лука, скручивая все вместе через мясорубку.
Взбить яйцо и добавить в фарш. Соль и перец для вкуса.
В полученную смесь добавить манную крупу и муку. Хорошо перемешайте до получения однородной смеси.
Разогреваем сковороду и выкладываем на нее оладьи.Обжарить с двух сторон.

Оладьи из куриной печени с грибами

Печеночные оладьи с грибами вкусны, питательны и полезны. Для их приготовления подойдут обычные грибы или другие свежие грибы. Благодаря отменным вкусовым качествам это оладьи из куриной печени с грибами с удовольствием едят даже дети.Также это блюдо прекрасно подойдет к праздничному или повседневному столу.

Ингредиенты для печеночных оладий с грибами:

Куриная печень — 600 г
Свежие грибы — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана — 250 г
Сыр твердый — 100 г
Яйца — 1 шт.
Мука — 100 г
Сода — 0,25 чайной ложки
Соль, специи
Масло — для жарки

Готовим оладьи из куриной печени с грибами:

Куриную печень перекручиваем через мясорубку, в фарш добавляем сметану и соду.
Грибы нарезать и слегка обжарить на сковороде.
Яйцо взбить и влить измельченную печень.
Добавить грибы, муку. Добавьте соль и перец по вкусу.
Натереть сыр и положить в печеночную смесь.
Обжарить печеночные оладьи на сковороде до готовности.

Сочные печеночные оладьи с морковью

Морковь отлично сочетается с куриной печенью.Благодаря ему печеночные оладьи приобретают сладкий, приятный вкус, становятся нежнее и вкуснее. Готовить оладьи из куриной печени с морковью очень просто. При этом готовое блюдо хорошо подойдет для повседневного или праздничного стола.

Ингредиенты для оладий из куриной печени:

Куриная печень — 600 г
Морковь — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Манная крупа — 3 ст. ложек
Специи, соль
Масло — для жарки

Готовим оладьи из куриной печени с морковью:

Скручиваем через мясорубку куриную печень с луком.
Морковь натереть на терке и добавить к фаршу.
Всыпать манку, всыпать яйцо. Соль и перец для вкуса.
Обжарить на сковороде оладьи из печени до готовности.

Блины из куриной печени с гречкой

Гречка отлично дополняет вкус печеночных оладий, делает их вкуснее и пикантнее.Такие блины отлично подходят для повседневного стола и могут выступить в качестве самостоятельного блюда.

Состав печеночных оладий с гречкой:

Куриная печень — 900 г
Гречка — 1,5 стакана
Яйцо — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Соль перец

Приготовление печеночных оладий с гречкой:

Куриную печень перекручиваем через мясорубку.
Гречку отварить и охладить. Добавьте его в фарш.
Обжарить на сковороде лук, добавить к нему морковь и приготовить жарку. Добавьте к начинке.
Вбить яйцо, посолить и поперчить рубленую печень по вкусу.
Обжарить блины на сковороде до готовности.

Печеночные оладьи с рисом

Печеночные оладьи можно сделать питательными и вкусными, добавив в фарш немного отварного риса.Рис смягчит вкус куриной печени, а приготовленные оладьи получатся нежными и мягкими.

Ингредиенты для печеночных оладий с рисом:

Куриная печень — 500 г
рис — 1/3 стакана
яйцо — 1 шт.
лук — 1 шт.
лимон — 0,5 шт.
Соль, приправы по вкусу

Готовим оладьи с рисом:

Перекручиваем через мясорубку очищенную печень с луком.
Отварите рис, дайте ему остыть и добавьте его в фарш.
Отжать сок лимона, добавить яйцо. Посолить, поперчить печень по вкусу.
Обжарить блины на сковороде и подавать к столу.

Жареные оладьи из куриной печени с жареным

Куриная печень — 700 г
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 150 мл
Мука — 2 — 3 ст. ложек
Соль, перец молотый
Масло растительное — для жарки

Готовим жареные печеночные оладьи:

Куриную печень чистим и промываем, перекручиваем через мясорубку с одной луковицей.
Добавьте яйцо, молоко (можно заменить нежирной сметаной), соль и перец.
Насыпьте муку, чтобы тесто не было слишком жидким.
Разогреваем сковороду, выкладываем на нее ложкой тесто и обжариваем блины до готовности. Перекладываем в таз.
На сковороде обжарить нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавить к нему натертую морковь и обжарить.
Вылейте получившуюся обжарку поверх оладий.

Рецепт печеночных оладий с капустой

Состав печеночных оладий:

Печень куриная — 700 г
Капуста — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Морковь — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Сметана — 2 ст.
Мука — 3 ст. л
Соль, перец — по вкусу

Приготовление печеночных оладий с капустой:

Печень, капусту, лук, чеснок и морковь перекручиваем через мясорубку.
Добавить в фарш сметану, яйца, муку. Соль и перец для вкуса.
Полученную смесь выложить ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарить блинчики с двух сторон до готовности.

Рецепт печеночных оладий с картофелем

Состав печеночных оладий с картофелем:

Куриная печень — 900 г
Картофель средний — 3 шт.
Яйца — 1 шт.
Луковица крупная — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Соль, специи — по вкусу

Приготовление печеночных оладий:

Готовим фарш, перекручивая печень, очищенный картофель, лук и чеснок через мясорубку.
Добавьте яйцо, соль и специи по вкусу.
Если готовая смесь получилась слишком жидкой, можно добавить в нее пару столовых ложек муки.
Обжарить печеночные оладьи и горячую сковороду с двух сторон до готовности.

Печеночные оладьи с копченой грудинкой

Состав:

Печень куриная — 600 г
Лук средний — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Копченая грудинка — 150 г
Сметана — 100 г
Мука — 5-6 ст.ложек
Соль, специи — по вкусу

Приготовление печеночных оладий с грудинкой:

Печень, лук и грудинку перекручиваем через мясорубку.
Добавьте в фарш яйцо, сметану и муку.
Соль и перец по вкусу.
Выложите фарш ложкой на разогретую сковороду и обжарьте блины с двух сторон до готовности.

Куриная печень — полезный и недорогой продукт. Из него готовят различные блюда, в том числе оладьи из куриной печени. Готовить их можно достаточно быстро, но чтобы блины получились пышными и мягкими, нужно знать несколько хитростей.

Прежде всего, нужно купить качественную печень. Лучше, если продукт будет охлажденным, но вкусные оладьи можно приготовить и из замороженной печени.Печень продается, как правило, уже очищенной. Поэтому необходимо только промыть и удалить лишний жир.

Подготовленную печень пропускаем через мясорубку или перфорируем в блендере до получения однородного фарша.

Дополнительные компоненты добавляются согласно рецепту. В зависимости от количества дополнительных ингредиентов структура оладий также изменится. Если добавок мало, то блины получаются тонкими.

В начинку часто добавляют овощи, это не только улучшает вкусовые качества, но и делает блины более полезными.Овощи можно добавлять сырыми или предварительно обжаренными.

Для пучка добавьте сырое яйцо, а также муку, манную крупу или овсяные хлопья. Чтобы глютен, содержащийся в муке или крупе, успел набухнуть, после приготовления фарша необходимо дать ему постоять около получаса.

Чаще всего жарить на сковороде в масле. Для диетического питания такой способ приготовления нежелателен, поэтому блины можно запечь в духовке или приготовить на пароварке (в формах).

Интересные факты: куриная печень содержит большое количество витамина B12, поэтому блюда из этого продукта особенно полезны для профилактики и лечения анемии.Этот продукт очень полезен детям и беременным.

Нежные оладьи из куриной печени

Это очень простой рецепт, по которому можно легко и быстро приготовить печеночные оладьи.

300 гр куриной печени;
1 луковица;
2 яйца;
0,75 стакана молока;
1,5 стакана муки;
1 чайная ложка соли;
0,5 чайной ложки разрыхлителя;
соль, черный перец по вкусу;
Масло для жарки.

Печень вымыть, разрезать на две-три части и переложить в чашу блендера. Мы отправим туда большую нарезанную луковицу. Растереть до однородности. При отсутствии блендера можно использовать мясорубку.

Отдельно яйца слегка взбить с добавлением соли и черного перца, яйца развести с молоком. Вылейте полученный омлет в измельченную печень. Затем понемногу начинаем всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Все время хорошо перемешивать, чтобы не образовывались комочки.Количество муки определяется опытным путем, нам нужно получить массу, напоминающую по консистенции сметану.

Разогреваем на сковороде растительное масло. Выкладываем тесто ложкой, формируя не толстые оладьи круглой или овальной формы. Жарить на среднем огне под крышкой. Когда нижняя сторона поджарится, переверните и продолжайте жарить под крышкой до готовности.

Читайте также: Как приготовить печеночные оладьи — 9 рецептов

Печеночные оладьи с манкой

При приготовлении печеночных оладий муку можно заменить манкой.Получаются оладьи с манкой более воздушными.

500 гр. куриная печень;
1 яйцо
1 луковица;
4 столовые ложки манной крупы;
2 зубчика чеснока;
соль, черный перец по вкусу;
Масло для жарки.

Печень промываем хорошо, если есть лишний жир, то срезаем. Нарезать на 2–3 части. Лук очищаем и довольно крупно нарезаем. Лук измельчать не нужно, так как все равно измельчим его вместе с печенью.Зубчик чеснока очищаем и пропускаем через пресс или разрезаем на несколько частей.

Добавьте в чашу блендера печень, лук и чеснок. Все измельчить до образования полностью однородной жидкой массы.

Добавить в фарш взбитое яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Всыпать манку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Накрываем миску с фаршем и ставим в холодильник на 40-60 минут. Это нужно для того, чтобы манная крупа хорошо набухла, именно она придает нашим блинам мягкость и воздушность.

Совет! Вечером можно приготовить фарш с манкой, а утром испечь оладьи. А чтобы фары не просохли за 8-10 часов, тазик с ним следует заклеить пищевой пленкой.

Нагрейте сковороду с маслом. Выкладываем блины ложкой, чтобы они не касались друг друга. Оладьи получились немного размытыми, поэтому нужно разложить их на некотором расстоянии друг от друга.

Жарить на среднем огне, пока нижняя сторона не станет розовой, а верхняя не высохнет.Блины перевернуть, убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Довести блины до готовности. Обжариваются быстро, при жарке с двух сторон оставить на 5-6 минут.

Оладьи из куриной печени с луком и морковью

Можно приготовить фарш для печеночных оладий с луком и морковью, они получатся ярче и очень вкусны.

500 гр. куриная печень;
1 луковица;
1 морковь;
2-3 зубчика чеснока;
1 яйцо
3 столовые ложки муки;
1 пучок свежей зелени;
соль, черный перец по вкусу;
растительное масло.

Лук и морковь очистить, нарезать мелкими кубиками. Морковь можно натереть на терке так же быстро. Обжарить овощи на растительном масле до готовности. Немного остыть.

Куриную печень промываем, кладем в чашу блендера, а туда отправляем жареные овощи. Растереть до однородности. Затем добавить в фарш очень мелко нарезанную зелень и пропущенный через пресс чеснок, перемешать массу.

Добавить сырое яйцо, соль, перец и всыпать муку.Перемешать, чтобы не осталось ни единого комочка муки.

Выкладываем печеночную массу ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом. Выкладываемся на расстоянии друг от друга. Жарить с каждой стороны по 3-4 минуты.

Оладьи с овощами

В этом рецепте оладьи из куриной печени подаются с овощами, преподается блюдо, напоминающее по вкусу печеночный пирог.

Читайте также: Блинчики из йогурта — 7 быстрых рецептов

Мясной фарш :

400 гр.куриная печень;
1 яйцо
1 столовая ложка манной крупы;
1 столовая ложка муки;
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка смеси молотого перца.

Намазки :

2 столовые ложки майонеза;
1 зубчик чеснока.

Начинка :

1 луковица;
1 морковь;
1 стручок болгарского перца.

Готовим основу: измельченную промытую и очищенную куриную печень.Фарш, перец, вбить сырое яйцо. Все перемешиваем. Добавить манку и муку, хорошо вымесить. Оставляем фарш настояться не менее получаса.

Совет! При желании в начинку этого блюда можно добавить отварные грибы.

А пока сделаю начинку. Очищенные от семян лук и перец тонко нашинковать. Морковь натереть на терке. Обжарить овощи на растительном масле до готовности. Приправить солью и перцем. Для приготовления пасты смешайте майонез с измельченным чесноком.

Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем оладьи с двух сторон до готовности. Готовые оладьи выложить на плоскую тарелку. Смазываем тонким слоем майонеза и выкладываем сверху ложкой овощной начинки.

Сверху можно посыпать мелко нарезанной зеленью. Оладьи можно уложить в один слой или несколько раз в стопку, переплетая оладьи с начинкой.

Готовим с рисом

Печеночные оладьи можно приготовить с рисом, они очень нежные.

500 гр. куриная печень;
1 яйцо
100 гр. предварительно приготовленный холодный рис;
1 луковица;
2 столовые ложки муки с горкой;
соль и специи по вкусу;
Масло растительное для жарки.

Промываем и очищаем печень от лишнего жира. Слейте кусочки. Рис необходимо приготовить заранее, можно использовать готовый рис, который остался после обеда.

Лук очищаем, наугад измельчаем, лук и печень измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.Начинка должна получиться однородной.

В печеночно-луковую массу добавляем отварной рис, сырое яйцо, специи и муку и солим по вкусу. Хорошо взбить до получения однородной пышной массы. Обжарить блины на сковороде на разогретом растительном масле. Раскладываем оладьи ложкой на расстоянии друг от друга. Жарить с двух сторон 3-4 минуты.

Оладьи из куриной печени или котлеты из печени — простое, доступное, но при этом полезное и вкусное блюдо. Их можно подавать с гарниром в виде основного блюда, а можно просто надеть.О том, как приготовить оладьи из куриной печени, читайте ниже.

Оладьи из куриной печени — рецепт

Состав:

печень куриная — 450 г;
мука пшеничная — 50 г;
лук репчатый — 1 шт .;
сметана 20% жирности — 30 г;
яйца — 2 шт .;
соль по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
масло растительное.

Готовка

Промытую куриную печень и нарезанный лук измельчить в блендере, а при отсутствии такового перекрутить на обычной мясорубке.В полученную массу вбиваем яйца, кладем муку, сметану, соль, перец и тщательно перемешиваем. Влейте в сковороду растительное масло, хорошенько разогрейте, размажьте порции печеночного теста столовой ложкой и обжарьте до среднего коричневого цвета с одной стороны, затем осторожно переверните и обжарьте с другой стороны.

Оладьи из куриной печени с манкой

Состав:

печень куриная — 900 г;
манная крупа — 4 ст. ложки;
яйца — 1 шт .;
соль;
масло растительное.

Готовка

Промытую куриную печень перекручиваем на мясорубке, всыпаем манку, яйцо и соль, хорошо перемешиваем. Далее нам нужно, чтобы манная крупа набухла. Для этого оставьте печеночное тесто в холодильнике на час-два. Когда масса полностью будет готова, набрать ложкой немного теста, выложить на сковороду и обжарить оладьи из куриной печени по 3 минуты с каждой стороны. А чтобы они не горели, но и жарились, нужно, чтобы огонь был не более среднего.

Оладьи из кабачков с куриной печенью

Состав:

печень куриная — 700 г;
сало свежее — 200 г;
молодых кабачков — 1 кг;
яйца — 3 шт .;
репчатый лук — 300 г;
мука — 10 ст. ложки;
крахмал картофельный — 5 ст. ложки;
черствый хлеб — 150 г;
перец черный молотый;
соль;
Масло растительное без запаха.

Готовка

Куриную печень и жир перекручиваем на мясорубке.В получившуюся массу добавить мелко нарезанный лук. С кабачков срежьте кожицу и три штуки на терке. Солим, и через 10 минут отжимаем лишнюю жидкость. Выложите кабачки в фарш и перемешайте. Отправляем туда муку, яйца, крахмал, хлеб, измельченный до состояния крошки, соль и перец. Тщательно перемешайте и разложите ложкой порции на сковороде, на которой было предварительно разогрето масло. Жарим с одной стороны, когда оладьи слегка подрумянятся, переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Оладьи из куриной печени с рисом

Состав:

печень куриная — 650 г;
лук репчатый — 1 шт .;
— 1 стакан;
соль;
мука — 80 г;
яйцо сырое — 1 шт .;
перец черный молотый;
масло растительное.

Готовка

Промытую куриную печень измельчаем кухонным комбайном. Если такого оборудования нет, можно также использовать мясорубку.Очищенный лук покрошить как можно мельче. Добавить в печеночную массу, всыпать муку, отварной рис, соль, перец и вбить туда яйцо. Полученная масса хорошо вымешивается. Выкладываем полученную массу на сковороду с разогретым маслом столовой ложкой и обжариваем оладьи с двух сторон до готовности.

Как приготовить нежные оладьи из куриной печени?

Состав:

Кулинария

Лук мелко нарезать и разобрать до светло-коричневого цвета.Морковь измельчить, выложить на лук и тушить вместе овощи еще 3 минуты. Промытую печень и обжаренные овощи измельчить вместе с помощью блендера или мясорубки. Вбиваем яйца, перец, соль, всыпаем картофельный крахмал и пшеничную муку. Влить молоко, около 20 мл растительного масла, майонез и тщательно перемешать. У вас должно получиться густое тесто сметанной консистенции. Выкладываем его порциями на сковороду с разогретым маслом и обжариваем до приятной румяности с двух сторон.

Рецепт здоровых блинов

Эти полезные блины сделаны из 100% цельнозерновой муки и получают дополнительный прирост клетчатки из льняной муки.

Состав

2 1/2 стакана цельнозерновой муки
1 стакан порошка пахты (см. Примечание)
5 столовых ложек сушеных яичных белков (см. Примечание)
1/4 стакана сахара
1 1/2 столовые ложки разрыхлителя
2 чайные ложки пищевой соды
1 чайная ложка соли
1 чашка льняного шрота (см. Примечание)
1 стакан обезжиренного сухого молока
1/2 стакана пшеничных отрубей или овсяных отрубей
1 1/2 стакана обезжиренного молока
1/4 стакана рапсового масла
1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

Взбейте в большой миске муку, сухую пахту, сушеные яичные белки, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.Добавьте льняную муку, сухое молоко и отруби. (На 6 чашек сухой смеси.)
Смешайте молоко, масло и ваниль в стеклянной мерной чашке.
Налейте 2 чашки смеси для блинов в большую миску. (Охладите оставшуюся смесь для блинов в герметичном контейнере на срок до 1 месяца или заморозьте до 3 месяцев.) Сделайте углубление в центре смеси для блинов. Вмешайте молочную смесь, пока она не станет однородной; не перемешивайте слишком много. (Тесто будет казаться довольно жидким, но в процессе его приготовления загустеет.) Дать постоять 5 минут.
Смазать антипригарную сковороду или сковородку кулинарным спреем и поставить на средний огонь. Взбейте тесто. Используя 1/4 стакана жидкого теста для каждого блина, готовьте блины примерно 2 минуты, пока края не высохнут и не начнут образовываться пузырьки. Переверните и готовьте до золотисто-коричневого цвета еще примерно 2 минуты. При необходимости отрегулируйте температуру, чтобы подрумянилось равномерно.

Советы

Примечания: Сухая пахта — полезный заменитель свежей пахты. Посмотрите раздел выпечки или сухого молока на большинстве рынков.Сушеные яичные белки удобны в рецептах, требующих яичных белков, потому что в них нет отходов. Ищите их в разделе выпечки или натуральных продуктов в большинстве супермаркетов. Вы также можете начать с цельных семян льна: измельчите 2/3 стакана цельных семян льна, чтобы получить 1 стакан. Варианты: Шоколадно-шоколадные оладьи: добавьте в тесто 1/2 стакана какао-порошка и 3 унции шоколадной стружки. Черника: добавьте в тесто 1 стакан замороженной черники. Банан-орех: добавьте в тесто 1 стакан тонко нарезанных бананов и 4 столовые ложки мелко нарезанных жареных орехов пекан.© Meredith Corporation. Все права защищены. Используется с разрешения. Дополнительные рецепты можно найти на EatingWell.com

Рецепт Bánh Xèo (Хрустящие вьетнамские блины / блины)

У него непреодолимая хрустящая, но нежная золотисто-коричневая корочка. А внутренняя часть bánh xèo наполнена восхитительными ароматами: свининой и креветками, а также кусочками маша, лука и ростков фасоли.

Это блюдо, которое понравится публике, представляет собой готовую к употреблению готовую еду, которую нужно завернуть в овощи и залить ароматным соусом.Вьетнамский bánh xèo, часто называемый вьетнамскими блинами или вьетнамскими блинчиками, отлично подходит для семейных ужинов, и вы можете приготовить тесто за ночь. Приступим к шипению!

Bánh xèo, кажется, , предназначенный для еды всей семьей. Кляр, ингредиенты для начинки и овощи несложно приготовить, но их нет смысла покупать или делать для самостоятельного употребления.

Вы не просто покупаете 1/4 фунта свинины, 8 креветок или 1/4 кочана салата.Вы должны как бы увеличить громкость, чтобы каждый шаг стоил того, чтобы подготовиться, и для меня общие обеды в любом случае намного веселее.

Эти блины требуют немного времени на подготовку и организацию, тогда вы можете просто вырубить этих ребят быстрее, чем люди смогут их съесть.

Что означает bánh xèo?

Я всегда находил название bánh xèo интересным, потому что «xèo» относится к шипящему звуку, который он издает, когда готовит тесто. Его название означает «шипящий пирог».«Звук намного более очевиден, когда тесто ударяется о горячую сковороду, но вот некоторые кадры, на которых один шипит от тепла (включите звук!):

Я слышал, что многие люди называют bánh xèo таковым» Вьетнамское блюдо из яиц », и мне всегда требовалось время, чтобы понять, о чем они говорят, пока они не упомянули, что в начинке есть свинина, креветки, маш, ростки фасоли и немного зеленого лука.

Эти блины желтые и немного похожи на омлет, но! На самом деле яиц здесь нет.Это просто порошок куркумы, который окрашивает их в желтый цвет!

Использование пшеничной и рисовой муки

Я обратил внимание на то, что фраза «пшеничная мука» вызывает большую путаницу в моем рецепте вафель с панданом, поэтому давайте проясним это и для этого рецепта! Пшеничная мука — это то, что вы покупали всю свою жизнь для выпечки печенья и хлеба, и это то, что продуктовые магазины называют «универсальной мукой». Мы называем это пшеничным фтором, чтобы отличить его от рисовой муки.

Традиционный bánh xèo , вероятно, был приготовлен только из рисовой муки и без пшеничной муки.Если вы хотите полностью перейти на традиционный рецепт, вы можете заменить всю пшеничную муку в рецепте только рисовой, и это сработает. НО…

Вот почему вы хотите использовать пшеничную муку:

На мой взгляд, это делает бань ксео хрустящим другим и лучшим способом.
Помогает развить приятный коричневый цвет, когда он хрустит на сковороде.
И если вы делаете тесто заранее и разогреваете его, результаты будут лучше, если в нем будет пшеничная мука.

Как есть bánh xèo

Bánh xèo — это пища, которую нужно есть руками. Вы всегда найдете большую тарелку зелени с добавлением смеси трав.

Отрежьте или отломите небольшой кусок bánh xèo размером 2 укуса. Размер одного укуса слишком мал и требует много времени.
Оберните его кусочком салата такого же размера. Вы можете в крайнем случае заменить зелень горчицы зеленым салатом, так как он тоже имеет приятный вкус.
Добавьте немного каждой травы.Мята — единственная трава, которую обязательно нужно есть в этом блюде, а также кориандр и вьетнамская перилла, которые часто используются, и вам действительно стоит постараться найти их, если вы можете! Добавление слишком большого количества может заглушить каждый укус, но вы должны выбрать свой собственный путь.
Соус! Приготовьте невероятно ароматный nước chấm или вьетнамский соус для окунания для окончательного придания вкуса и приправы. Мне нравится накладывать это ложкой для максимального контроля и меньше шансов, что я добавлю ингредиенты в соус.

Хранение и свежесть теста

Если вы позаботитесь о нем, это тесто будет оставаться свежим в течение 4-6 дней после его приготовления, так что вы можете наслаждаться бань ксео всю неделю, если хотите!

Если вы просто хотите приготовить тесто заранее и остыть в кляре в течение нескольких дней, это совершенно нормально, убедитесь, что оно находится в герметичном контейнере.

Однако, если вы планируете приготовить что-нибудь в один прекрасный день, а остальное отложите на другой день, держите исходный контейнер и партию жидкого теста чистыми. Это означает, что не кладите в тесто использованные половники, ложки, вилки или что-либо еще. Будет проще, если вы просто вылейте жидкое тесто, которое хотите использовать, в отдельную емкость, чтобы исходное оставалось нетронутым. Просто убедитесь, что вы немного перемешали тесто перед тем, как разделить его, чтобы сначала смешались все ингредиенты.

Чтобы получить самый свежий bánh xèo, приготовьте его на заказ! Так они вкуснее.Но, конечно, это не всегда возможно. Если у вас мало жидкого теста или ингредиентов, которые стоит хранить в сыром виде, вы можете приготовить блины / блины, поставить их в холодильник и запечь, чтобы съесть в другой день. Просто знайте, что результаты не будут такими хорошими, как на сковороде.

Это блюдо всегда доставляет мне удовольствие, так как я редко ем его. Это также отличный выбор для группы, потому что это доступно. Вы можете потратить 20 долларов на блинчики / блины, которых хватит на 4-5 животов!

Как вы произносите bánh xèo?

Bánh xèo произносится как «запретить сай-ой.Фонетическое правописание только приблизит вас, но вам нужно услышать его произносимое, чтобы уловить интонацию.

Как сделать bánh xèo с нуля?

Bánh Xèo — это блины или блины, приготовленные из смеси рисовой муки, куркумы и кокосового крема, а также других ингредиентов. В начинку входят креветки, свиная грудинка и ростки фасоли. Вы можете узнать, как лучше всего приготовить эти вьетнамские блины, используя мой рецепт выше.

Где купить рисовую муку?

Я обычно покупаю рисовую муку в пакетиках в азиатских продуктовых магазинах.Если вам это не подходит, его продают в магазинах здоровой пищи, например Whole Foods. В крайнем случае, вы можете сделать это самостоятельно, если у вас есть хороший блендер, но мы оставим это для другого поста.

Что такое bánh xèo по-английски?

Xèo — звукоподражание для звука шипения, когда тесто ударяется о горячую сковороду, поэтому bánh xèo в переводе означает «шипящий пирог».

Откуда возникла бань ксео?

Есть два типа bánh xèo. Стиль центрального Вьетнама меньше по размеру, разбит на части и завернут в рисовую бумагу.Этот более крупный стиль bánh xèo пришел из южного Вьетнама и может быть обернут листовым салатом.

Приготовить начинку

Приготовить на пару или замочить бобы маш в воде до мягкости
Свинину отварить до полной готовности. Нарежьте тонкими ломтиками.
Ростки фасоли и овощи

Приготовление Bánh Xèo — Каждый блинчик занимает около 5-7 минут

Курс: ужин, обед, основное блюдо

Кухня: вьетнамская

Ключевое слово: банх ксео, свинина, креветки, вьетнамские блины

Понравился рецепт? Подпишитесь на мою рассылку!

Самые красивые лимонные веганские блины.Комфортная еда Завтрак.

Это обязательно принесет вам и вашей семье доброе утро: Вы плывете на кухню, соблазненный маслянистым теплым ароматом ванили. На столе: высокая, золотистая, пушистая стопка горячих блинов с шелковистой тающей частью веганского масла сверху — реки текучего кленового сиропа текут сверху и по бокам, стекают на тарелку, медленно впитываются в круглые подушки. блаженства. Вы подтягиваете сиденье и берете блестящую серебряную вилку. Вы вдавливаете вилку в блинчики и нарезаете кусочек треугольной формы.Единый вкус и уютная ваниль-корица наполняют ваши чувства, а легкий, но живой акцент свежей цедры лимона поднимает настроение. Клен превращает вас в мечтательное состояние. Это мои самые милые лимонные блины ..

Жаждущие блинов. Мне не терпелось опубликовать еще один рецепт блинов в последнее время. В основном потому, что 1) в моем указателе рецептов почти нет рецептов блинов и 2) я думаю, что наконец (по-настоящему) овладел искусством идеальных веганских блинов. Раньше я думал, что ключом к успеху блинов является жидкое тесто, но на самом деле оно заключается в технике! У вас может быть идеальное тесто и все равно получиться подгоревшие, мягкие, #fail блины, если у вас нет правильного метода приготовления.Сегодня я поделюсь своим рецептом самых красивых лимонных веганских блинчиков и несколькими методами приготовления блинов, которые я использую для приготовления пушистых, теплых, золотистых, мягких, вкусных веганских блинов.

Это был тяжелый уик-энд, и я жажду некоторого комфорта, так что давайте разогреем сковороду и оживим представления о блинах…

И это были блины из проросших зерен , немного более ореховые по текстуре..

И, как я уже упоминал выше, успех блинов зависит от правильной техники приготовления. Итак, вот мои советы:

Идеальные веганские блины: советы по успеху!

1. Нагрейте сковороду. Самый важный совет, который я могу дать, — дать сковороде или сковороде достаточно времени, чтобы они нагрелись и равномерно распределили тепло по сковороде. Блины довольно нежные, поэтому, хотя они не нуждаются в сильном нагреве, им нужен ровный огонь. В противном случае они могут подгореть или приготовиться неравномерно.Сделайте это -> включите конфорку на слабом огне и нагрейте сковороду в течение 3-5 минут, прежде чем бросить первый кусочек жидкого теста. Я обычно нагреваю на сильном огне полминуты перед началом кулинарии, а затем продолжаю собственно кулинарную часть на очень низком или среднем огне.

2. Медленно и низко. Блины нельзя торопить. При приготовлении на сильном огне края или вся поверхность блинов наверняка обгорят. Лучший трюк, который я нашел, — это буквально приготовить их на полностью разогретой сковороде (как описано выше) и дать блинам приготовиться очень медленно на слабом огне.Пузырьки начинают вырываться, края хрустят, и вскоре вы можете легко переворачивать блин. Затем, как только блин перевернут, я включаю огонь на несколько секунд, и блин быстро готов. Большую часть готовки следует делать с первой стороны. Вам следует переворачивать блин только один раз — если вы переворачиваете более одного раза, вы, вероятно, не дали блинчику достаточно времени для медленного и слабого приготовления после заливки жидкого теста.

3. Масло. Я обнаружил, что крошечный брызг масла перед тем, как намазывать каждый блин, действительно улучшает текстуру, скорость приготовления и легкость блина.Края становятся слегка хрустящими и пушистыми при слегка обжаренном виде. Но масла много не нужно! Равномерно распределите по сковороде небольшую каплю из 1 / 4-1 / 2 чайной ложки.

4. Заменитель яиц. Заменитель яиц, хотя и не обязателен, может сделать ваши блины более плотными. Еще один способ сделать блины более плотными — это добавить такие продукты, как фрукты, измельченный или цельнозерновой овес, измельченные орехи и многое другое.

5. Взбейте тесто! Пышным блинам нужно немного воздуха в тесте.Поэтому не забудьте добавить в тесто достаточно разрыхлителя в сочетании с какой-нибудь кислотой. Здесь я использовала лимонный сок. Также подойдет уксус или другой сок цитрусовых. Затем полностью взбейте тесто до пышного состояния, прежде чем вылить его на горячую сковороду. Я не взбиваю тесто, а просто взбиваю тесто вручную с помощью высокой тонкой миски и вилки или ложки.

Надеюсь, эти советы немного помогли. Любые вопросы? Спрашивайте в комментариях и я постараюсь помочь. (О, и я не совсем уверен, как мука без глютена используется в этом рецепте, но она должна подойти.Также должно помочь какое-то связующее или заменитель яиц.)

Самые красивые лимонные веганские блинчики
веганские, для приготовления 4 больших блинов или 8 маленьких

1 стакан ванильного соевого или миндального молока
1 стакан + 1 столовая ложка муки
* (Недавно я использовал как муку из цельнозернового теста, так и муку из пророщенной полбы — вы можете заменить муку, которая есть у вас под рукой. GF должен работать, хотя для дополнительного связывания рекомендуется заменитель яиц)
1 столовая ложка лимонного сока + 1/2 чайной ложки свежей цедры
1/4 чайной ложки лимонного экстракта (по желанию — или добавить больше свежей цедры)
1/4 чайной ложки ванильного экстракта
3-4 чайных ложки выпечки порошок
2 чайные ложки сахара (я использовал сырой веганский сахар)
1/4 чайной ложки соли
2 чайные ложки масла (используется подсолнечное масло)
щепотка корицы
необязательные заменители яиц: 1 пюре из банана ИЛИ 1/4 чашки яблочного соуса ИЛИ 1 чайная ложка свежемолотые семена льна

для сковороды: дополнительное масло (мои любимые — подсолнечное или кокосовое масло холодного отжима)

Направление:

(внимательно прочтите инструкцию перед запуском)

1.Добавьте сухие ингредиенты в высокую миску с узкими краями — это помогает увеличить количество воздуха в тесте, которое я нашел. Смешайте сухие ингредиенты. Добавьте влажные ингредиенты — немолочное молоко, масло и экстракты. Хорошо сложите. Наконец, добавьте необязательный заменитель яиц, лимонный сок и цедру. Взбейте тесто, поскольку оно станет пышным от кислоты, смешанной с разрыхлителем.

2. Пока вы взбиваете тесто на первом этапе, вы можете нагревать сковороду. Включите слабую горелку, когда вы начнете разогревать сковороду или сковороду.Перед тем, как приступить к приготовлению блинов, вы хотите, чтобы сковорода была равномерно нагрета и осталась достаточно горячей и поджаренной.

3. Как только сковорода равномерно нагреется (3-5 минут) и тесто станет воздушным, добавьте немного масла в сковороду и распределите его по сковороде, вращая сковороду. Добавьте около 1/2 стакана жидкого теста (в зависимости от того, какого размера блин вы хотите) и дайте ему растечься по сковороде. Убедитесь, что ваша плита находится на низком или среднем огне. Дайте блину медленно приготовиться — на поверхности теста образуются крошечные пузырьки.Когда края явно сформированы, приготовлены, пушистые, не мокрые, и вы можете легко снять лопаткой нижние края блина, переверните блин. Теперь вы можете немного увеличить огонь, чтобы закончить работу. Большая часть готовки должна быть сделана до первого переворота!

Совет: чтобы ускорить процесс приготовления, вы можете накрыть сковороду крышкой на первую минуту приготовления, чтобы удержать тепло, и готовьте верхнюю часть блина немного быстрее — все еще на слабом огне.

4.Переложите приготовленный блин на застеленную бумажным полотенцем тарелку и повторяйте, пока все тесто не исчезнет. Перед каждым новым блинчиком добавляйте на сковороду новую порцию масла (1/4 чайной ложки).

5. Подавать теплым с веганским маслом и кленовым сиропом.

~ побочная история: Nellycat ~

Суровая суббота. Пока что ничего слишком серьезного, но обычный осмотр кошки для маленькой НеллиКэт, и внезапно мы с мужем впервые столкнулись с несчастьем, беспокойством и беспокойством. У Нелли диабет, который хорошо лечится, но мы постоянно его проверяем.Тем более, что в последнее время она вела себя немного не так (странно низкие показатели сахара в крови и небольшое изменение аппетита). Мы всегда были излишне осторожны, поэтому мы взяли ее на осмотр к ветеринару. Нам сделали рутинный анализ крови во время посещения врача, и мы записались на прием к специалисту, чтобы мы могли просмотреть результаты и обсудить любые вопросы. Что ж, ее анализ крови показал, что, хотя ее диабет, кажется, чувствует себя хорошо, возникла другая проблема. Ее печень. Похоже, в ее печени было воспаление.

Итак, специалист хотел сделать УЗИ, которое мы одобрили, ожидая в шумном субботнем дневном вестибюле ветеринара. Крохотные щенки лают, щенки обнимаются, сидя на теплых коленях хозяев, и несколько собак с шишками на милых усталых лицах. И, конечно же, несколько неприметных кошек, случайно вырвавшихся из своих носителей.

Подождав некоторое время, ветеринар вышел и объяснил, что вокруг печени Нелли была жидкость, и она была слегка обесцвечена с несколькими деформированными краями.Мои внутренности начали кричать, и внутренне я впал в состояние паники. Мое лицо было горячим и тяжелым, глаза потускнели. Я мог бы сразу начать болеть прямо в вестибюле, но я сдержался, так как знал, что для Нелли так лучше всего — слушать ветеринара и задавать вопросы. Но сейчас, к сожалению, мы не знаем, в чем дело. Ветеринар сказал, что нам нужен еще один тест, поэтому они сделали иглу в печени, а мы снова стали ждать. Результаты этого теста вернутся в понедельник.Бедная маленькая Нелли наконец-то появилась в своей коляске, когда добрый ветеринарный техник сказал, что она такая хорошая кошка, и позволил им легко пройти все тесты. Нелли всегда получает восторженные отзывы, потому что, хотя она очень стеснительна с незнакомцами, она очень мила по своей природе. Мы взяли носитель Нелли и подождали, пока выйдет карта, чтобы мы могли проверить и получить рецепт. Снова удерживая ее и глядя в ее смущенные глазки, я сломал и надел солнцезащитные очки, опустился в угловой стул в оживленном вестибюле, тихонько вытаскивая салфетки из коробки на столе.Бардак. Я просто попадаю в беспорядок из-за всего, что связано с Нелли. Все выходные я был в ужасном беспорядке. Мои опухшие глаза сейчас размером с мяч для гольфа, и я очень расстроен всем этим. Ветеринар дал нам антиоксидантное лекарство, чтобы начать ее принимать, в том числе я должен первым делом с утра (натощак) вводить таблетку ей в глотку, когда она в раздражении впивается когтями в мою руку. Я ее не виню. (Она слишком коварна с карманами для таблеток — она каждый раз объедает таблетку.) Итак, сегодня ждем. И думайте хорошие мысли. И подарить тонны кошачьих поцелуев.

Я хотел поделиться этим с вами, ребята, потому что я знаю, что многие из вас давние любители животных и владельцы кошек. Мне интересно, испытывал ли кто-нибудь проблемы с печенью у своей кошки (ов), и, возможно, у кого-то есть совет, которым можно поделиться. Я знаю, что в понедельник у меня будет больше информации, но меня по-прежнему интересуют любые мысли других владельцев кошек. Наш ветеринар довольно клинически по тону, поэтому я думаю, я также ищу эмоционального подтверждения того, что кошки могут лечить от проблем с печенью (об этом я читал в Интернете) и быть лучше, чем новенькие! Худшее чувство в мире — это беспомощность при борьбе со здоровьем, как с людьми, так и с домашними животными.Так что все, что я могу сделать, чтобы проявить инициативу, я готов сделать. Какие-нибудь советы или утешительные слова владельцам кошек? Я мог бы использовать некоторые.

Итак, сегодня немного комфортной еды. Блины. Идеально.

Бонус к завтраку: мои правила блинов + решения для сервировки:

1. Если я не съел хотя бы несколько блинчиков, пропитанных кленовым сиропом, значит, я сделал что-то не так. Решение: больше кленового сиропа.
2. Мои блины, вероятно, никогда не будут выглядеть как эти красивые, идеально круглые журнальные фотографии, но на вкус они настолько восхитительны, что меня это не волнует.Решение: перестаньте сравнивать мои блины со стопкой Марты Стюарт.
3. Веганское масло и кленовый сироп не являются дополнительными ингредиентами при подаче. Это обязательные предметы. Решение: никогда не готовьте блины без них.
6. Обязательно приготовьте несколько «детских» блинов. Они не только вкусные, но и их так весело переворачивать. Решение: используйте эти последние несколько ложек для приготовления детских блинов.
7. Съедая огромную тарелку блинов, никогда не поднимаешь тему калорий, диеты или переедания.Решение: если вы хотите тарелку без чувства вины, просто следите за размерами порций. В противном случае не переживайте из-за случайных блинчиков.
8. Наслаждаясь своей восхитительной тарелкой веганских блинов, я почти всегда думал об этом: «IHOP, McDonald’s и все, кто говорит, что блины нужны продукты животного происхождения, чтобы быть вкусными, откусите их !!» Решение: давайте отправим это сообщение в Твиттер в IHOP и надеемся, что они его получат.
9. Необычные фруктовые начинки, веганские взбитые сливки и другие замысловатые начинки, хотя и развлекаются, на мой взгляд, совершенно не нужны.Решение: блины, веганское масло и кленовый сироп. Готово и сделано. И ладно, если хочешь пофантазировать, добавь черники.

Рецепт блинов с куриной печенью. Рецепты оладий из куриной печени

Куриная печень — это питательный и полезный продукт, в котором содержится много витаминов и веществ, необходимых организму. Для тех, кто заботится о калорийности пищи, которую они едят, это отличный вариант помочь накормить всю семью, избегая судорожного подсчета энергетической ценности блюда.Сделать оладьи из куриной печени довольно просто, при этом существует несколько вариантов их приготовления.

Чтобы задуманное блюдо получилось действительно вкусным, необходимо соблюдать некоторые рекомендации и правила их приготовления. И особое внимание стоит уделить основному продукту — куриной печени.

Покупая основную составляющую блинов, нужно обращать внимание на внешний вид печени. Он должен быть свежим, блестящим, иметь бордовую окраску. Если на его поверхности есть пятна или серый налет, а также сам продукт неприятно пахнет — от покупки лучше отказаться.

Некоторые хитрости приготовления блинов из печени:

Чтобы убрать горечь продукта, перед употреблением его можно обдать кипяченой водой (или просто ополоснуть), а затем замочить в молоке на пару часы;
Использование лука при приготовлении блюда делает его сочным и придает восхитительный аромат;
Чтобы оладьи оставались по форме и не рассыпались по сковороде, в фарш добавляем муку, рис, яйца;
Если положить в фарш разрыхлитель — блины получатся пышнее и нежнее;
После жарки блины можно разложить на бумажных салфетках, чтобы они впитали излишки жира.

Помня о таких мелочах, можно сделать еду полезнее и вкуснее.

Самый простой рецепт: как приготовить оладьи из куриной печени

Если не хотите долго думать и возиться на кухне, можно выбрать классический рецепт приготовления оладий из печени. От этого им не станет хуже.

Состав продуктов, необходимых для этого блюда:

Печень — полкилограмма;
Мука пшеничная — четыре полных столовых ложки;
Яйцо — это одно;
Сметана нежирная — от трех до четырех столовых ложек;
Репчатый лук — две головки среднего размера;
Приправы и соль по вкусу.

Процесс приготовления блинов пошагово:

Сначала нужно промыть печень, избавиться от пленки и возможных вен. Затем «пропустите» его через мясорубку, смешав с луком. Сделать это можно в блендере.
В полученную массу добавить предварительно взбитые сырые яйца, сметану, муку и приправы. Посолить. Тесто должно иметь нормальную среднюю консистенцию.
Сковорода с маслом нагревается и на нее выкладываются блины.Для этого можно использовать ложку.

Готовые блины имеют хорошо прожаренную коричневую корочку. Главное — не сушить их.

Диетические оладьи из куриной печени с морковью

Для приготовления печеночных оладий с морковью многие продукты не нужны. Готовится все легко и быстро.

Основные ингредиенты:

Печень куриная — полкилограмма;
Сырая морковь — одна середина;
Луковица — одна средняя кочан;
Куриное яйцо — одно;
Перец, соль, любимые приправы — по вкусу.

Хорошо промытая и очищенная от прожилок и пленки печень «крутится» на мясорубке или измельчается в блендере вместе с морковью и луком.

В смесь добавляют яйца и приправы. Массу солят и поперчивают, а затем перемешивают до получения однородной массы. Собственно, и все. Осталось поджарить блины.

Если при приготовлении фарша появилось много жидкости, нужно от нее избавиться.

Нежные оладьи из куриной печени с манкой

Оладьи из куриной печени с добавлением манной крупы очень нежные и сочные.

Для приготовления такого блюда вам понадобится:

Куриная печень — полкилограмма;
Манная крупа — 100 грамм;
Яйцо куриное — одна штука;
Мука — 50 грамм;
Лук репчатый — одна головка;
Соль с перцем по вкусу.

Рецепт такой:

Печень и лук прокручиваются в мясорубке;
Сырое яйцо взбивают вилкой или венчиком и добавляют к массе;
Смесь куриного фарша посолить и поперчить;
Манная крупа и просеянная мука добавлены;
Все ингредиенты тщательно перемешать, чтобы получилась не плотная масса, без комков;
Можно начинать жарить блины.

Помните, что манная крупа имеет свойство набухать, увеличивая размер блюда. Поэтому блины получатся пышными и сочными.

Вкусные оладьи из куриной печени с рисом

Рис — ингредиент, который можно добавлять во многие блюда. Блины из куриной печени не стали исключением.

Состав блюда:

Печень куриная — 650 грамм;
Яйцо сырое — одно;
Мука — 100 грамм;
Лук репчатый — 1 средний кочан;
Рис отварной — 1 стакан;
Приправы и соль — по вкусу.

Порядок приготовления:

Лук и печень прокрутить через мясорубку;
Рис варят, охлаждают, затем смешивают с мясным фаршем;
Добавьте муку, взбитое сырое яйцо, приправы и затем соль;
Полученную смесь выкладывают на хорошо разогретую сковороду и обжаривают с двух сторон примерно три-четыре минуты.

Рис лучше использовать на пару. В этом случае он не будет слипаться, а будет рыхлым.При желании его можно заменить на овсяную или перловую крупу.

Оладьи из куриной печени для детей: простой рецепт

При приготовлении еды для детей следует делать упор на полезные свойства потребляемой пищи, а также следить за тем, чтобы блюдо было легким для желудка и не причиняло вреда ребенок. Но это не значит, что ребенку не получится приготовить вкусную еду. Блинчики из куриной печени можно дать маленькому человечку, если их правильно приготовить.

Для приготовления печеночных оладий вам понадобятся:

Печень — 200 грамм;
Одна средняя луковица;
Мука пшеничная — 60 грамм;
Одно куриное яйцо;
Перец и соль.

Все начинается, как и в предыдущих вариантах, с перекручивания печени с луком на мясорубке или измельчения в блендере.

Приготовленные таким образом блины получаются великолепными, сочными и очень вкусными для детей.

Можно специально обработать уже приготовленные блины в духовке. Для этого натертый на средней терке лук с морковью пассируют на сковороде, а затем раскладывают слоями на противне. Каждый слой посыпают вареными овощами. Затем форму закрывают фольгой и ставят в духовку при температуре 180С примерно на 10-15 минут. Лохи готовы.

Подводя итог, можно сказать, что оладьи из куриной печени — вкусное и питательное блюдо, которое можно употреблять как на завтрак, так и на ужин.Они хороши не только в горячем, но и в холодном виде. Подавать блины можно с самыми разными овощами, зеленью и гарнирами: макаронами, картофелем, тушеной капустой. А можно просто положить на тарелку и добавить немного сметаны. Даже в такой простой оправе они не потеряют своего вкуса.

Печень — очень полезный продукт, на ее основе можно приготовить много разных блюд, например, оладьи станут отличным решением. Нежные, ароматные и вкусные печеночные оладьи из куриной печени станут прекрасным дополнением к любому гарниру.

Чтобы убрать горечь с печени, придать ей более нежный вкус, субпродукты достаточно залить молоком. Через полчаса можно приступать к приготовлению.

Блюдо получится особенным, если добавить изюминку. Для того, чтобы раскрыть вкус субпродуктов, стоит добавить немного манки и риса, именно эти компоненты сделают блинчики нежнее.

Стоит отметить, что для приготовления этого блюда нет необходимости использовать много разных специй, можно ограничиться молотым перцем и солью.Благодаря этим дополнительным компонентам удастся сбалансировать вкус, придать печени пикантную соринку. Домашние оладьи из печени станут одним из любимых блюд не только взрослых, но и детей. Попробуйте, вам понравится!

Информация о вкусе Второе: субпродукты / Каракули

Состав

печень куриная — 350 г;
морковь — 0,5 шт .;
луковица мелкая — 0,5 шт .;
чеснок — 1 зубчик;
яйцо куриное — 1 шт.;
манная крупа 2-3 ст. л .;

Мука пшеничная
— 1 ст. л .;
рис круглозерный отварной — 3-4 ст. л .;
соль поваренная — 0,5 ч.
сахар — щепотка;
специй по вкусу;
Масло
рафинированное — 5 ст. л

Как приготовить печеночные оладьи из куриной печени с морковью на сковороде

Рис круглозернистый, промыть и отварить до готовности.

В этом рецепте используется куриная печень, поэтому предварительно охладите субпродукты.Удалите ножом воздуховоды и пленки. Промойте печень проточной холодной водой, затем нарежьте дольками.

Измельчите печень, чтобы получилась основа для теста. Для этого воспользуйтесь мясорубкой или блендером. Тесто в этом случае жидкое, и вам нужно будет добавить много муки.

Чтобы тесто получилось более густым, измельчите печень в измельчителе картофеля. Это довольно необычный метод, но если хотите, то попробуйте. Отрежьте ножом протоки и пленки от печени.В результате образуется довольно плотная масса печени.

Переложить отварной рис в миску с печеночной массой.

На мелкой терке натереть морковь, небольшую луковицу нарезать кубиком, отправить к печени.

Совет: печеночные оладьи с рисом и морковью получаются вкуснее, если овощи сначала пассивировать до мягкости, а уже потом добавлять их в печеночную массу.

Положите в тесто одну ложку пшеничной муки и две столовые ложки манной крупы.Теперь добавляем одно маленькое яйцо, все тщательно перемешиваем.

Так как в тесте присутствует манная крупа, ему нужно настояться 15 минут. Для придания печеночным оладьям нотки пикантности добавьте в тесто мелко нарезанный зубчик чеснока и смесь перцев. В конце добавляем щепотку сахара.

Сковорода с утолщенным дном разогреть, влить растительное масло. Столовой ложкой залить печеночное тесто и вылить на разогретую поверхность сковороды. Оладьи жарятся быстро, примерно по три минуты с каждой стороны (на умеренном огне).

Готовые оладьи выложить на тарелку, дать немного остыть.

Красиво выложить блины на тарелку, украсить блюдо дольками помидора, посыпать измельченным укропом или зеленым луком. Соус для таких оладий может быть как сливочным, так и томатным. Подавать на гарнир гречку или пюре.

Рецепт оладий из куриной печени — это полезное и вкусное блюдо для всей семьи. Достаточно доступные ингредиенты и быстрое приготовление сделают его постоянным гостем на вашем столе!

Блины из куриной печени по рецепту ниже можно приготовить на завтрак, а также на обед или ужин с любимым гарниром! При этом нет необходимости тратить время на приготовление соуса для них так, чтобы куриные оладьи наилучшим образом сочетались со свежей сметаной!

Еще одно неоспоримое преимущество этого рецепта оладий из куриной печени — это 100% гарантия получения нежнейшего вкуса печени по той простой причине, что куриная печень остается очень мягкой при любом способе приготовления!

Из этой статьи вы узнаете:

Что нужно для рецепта оладий из куриной печени:
ингредиенты печеночных оладий
600 г свежей куриной печени;
1 луковица;
1 куриное сырое яйцо;
2 стол.ложки манной крупы;
3-4 стол. ложки простой муки;
соль;
смесь молотых перцев;
растительное масло для жарки;
для сервировки: сметана, зелень.
Как приготовить куриный блин по рецепту?
Чтобы приготовить оладьи из куриной печени, приготовьте куриную печень следующим образом. Срежьте с печени жилки и оставшийся жир, промойте и оставьте в дуршлаге, чтобы стакан полился. Куриную печень от пленки очищать не нужно, потому что она очень тонкая.
Затем пропустить кусочки печени через мясорубку или измельчить блендером.
печень куриная рубленая
Лук очистить, разрезать на четыре части и порезать таким же образом.
Смешайте нарезанную куриную печень и лук в достаточно глубокой миске, чтобы замесить тесто. Взбить яйцо. Перемешайте до однородной массы.
Приготовление печеночного теста для оладий
Всыпать манную крупу, муку, смесь молотых перцев и посолить. Контролируйте густоту смеси, добавляя небольшие порции муки, чтобы получилось тесто, как на обычных блинчиках.
Тесто для оладий из куриной печени
Разогрейте сковороду, налив в нее растительное масло. Намазываем печеночное тесто столовой ложкой, чтобы получались оладьи не очень большого размера, иначе они могут сломаться при переворачивании.
Обжарка оладий с одной стороны
Обжарить оладьи на среднем огне с обеих сторон. Примерно по пять минут с каждой стороны, чтобы они подрумянились и хорошо прожарились.
Рецепт оладий из румяной печени
Готовые оладьи из куриной печени выложить веером на плоскую тарелку, в центр тарелки налить пару ложек сметаны и украсить веточками зелени.
Вкусные и красивые оладьи из куриной печени
Блюдо готово и его можно подавать к столу! Приятного аппетита!
Воздушные оладьи из печени — единственный способ прокормить свой маленький «плохой» полезный продукт. Сколько уже было сказано, пересказано, что вкусно. Сколько аргументов приводится, что это полезно. А какая гора сладостей обещана после обеда. Однако принцесса наотрез отказалась есть печень. Пришлось снова «изобретать велосипед».Но старания и кулинарные уловки были вознаграждены сторицей. Очень впечатляющая гора выпечки исчезла с блюда в геометрической прогрессии. Поэтому делюсь безотказной кулинарной инструкцией, по которой вы будете бесконечно, без зазрения совести, приготовить нежные печеночные оладьи из куриной печени. Рецепт элементарный, а результат всегда вкусный!
Нежные, мягкие оладьи из куриной печени
Состав:
Приготовление мягких печеночных оладий на сметане из куриной печени (пошаговый рецепт):
Такое тесто удобно замешивать в блендере.Очищенный лук разрезать на 4-6 частей. Выложите в таз. Нарезать.
Нет блендера? Твердые ингредиенты перекрутите через мясорубку. А затем соединить со взбитым яйцом, сметаной. Всыпать муку и специи, перемешать.
Добавить соль, молотый перец, перец. Вбить куриное яйцо.
Перерыв до плавности.
Приготовьте куриную печень.Вымыть, откинуть на дуршлаг в стакан с водой. Убрать жировые отложения, пленки. Внимательно ищите зеленоватые следы желчи. Такую печень лучше выбросить, так как она имеет ярко выраженную горечь. Даже небольшой кусочек может испортить всю партию оладий. Печень разрезать на 2-4 части (в зависимости от размера). Положить в блендер луково-яичную массу.
Добавьте сметану.
Измельчить до однородной массы. Если вы измельчаете продукты на мясорубке, используйте решетку с как можно меньшими отверстиями, чтобы получить нежную консистенцию оладий.В печеночную массу всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте лопаткой / блендером до получения однородной массы. Тесто получится не таким густым, как на традиционных оладьях. Но выпечка лучше, она будет невероятно мягкой. Хотите испечь высокие оладьи? Добавьте еще муки.
Выпекать оладьи на подогретом растительном масле. Выкладываем печеночное тесто на сковороду столовой ложкой. Он будет немного растекаться, но во время запекания заготовки немного приподнимутся.Варить на слабом огне по 2-3 минуты с двух сторон. Не накрывайте поддон, чтобы конденсат не капал в масло.
Сначала выложите обжаренные блины на бумажные полотенца. Бумага впитывает остатки жира с поверхности для выпечки. Подавать посыпать зеленым луком, петрушкой, укропом.
Печеночно-овощные оладьи на кефире
Требуемые продукты:
печень куриная — 1 кг картофель среднего размера — 2 клубня
морковь крупная — 1 шт. лук (желтый / белый) лук (средний) — 2 головки
кефир любой жирности — 200-250 мл идеальных яиц — 3-4 шт.
манная крупа — 100 г. мука пшеничная высшего сорта — 100-150 г
соль — 1 ч. (вкус) перец черный молотый — щепотка
масло растительное — для жарки несколько перьев зеленого лука — для сервировки
сода пищевая — 1 ч.
Способ приготовления:
Картофель вымыть и очистить от кожуры. Нарезать небольшими кубиками. Картофель сделает выпечку более сытной, приглушит характерный вкус печени.
Удалите морковь и с моркови. Разрезать на несколько частей. Делать небольшие нарезы бессмысленно, так как морковь измельчается вместе с остальными ингредиентами. При желании натереть на мелкой терке и в конце добавить к печеночной массе.
Проделайте то же самое с балкой. Очистить, нарезать кусочками среднего размера. Лук сделает блины более сочными.
Позаботьтесь о печени. Убрать жир и прочие недостатки. Промыть под проточной водой. Откиньте на дуршлаг, чтобы весь стакан жидкий. В чашу блендера выложить измельченные овощи и печень. Взбейте яйца.
Влить кефир.Добавьте соль и перец.
Разбейте компоненты в однородную массу. Блендера нет или удобнее использовать мясорубку? С помощью этого прибора можно приготовить тесто для печеночных оладий. Куриную печень, лук, морковь, картофель пропустить через мелкую сетку. Взбить кефир с куриными яйцами. Добавьте к массе печени. Не забываем посолить, поперчить. Перемешать.
Добавьте порциями муку, манную крупу и соду.Влить ложкой, помешивая венчиком. Так что комки не образуются. При необходимости добавьте еще муки и / или манной крупы. По плотности масса должна получиться как обычное тесто для блинов. Не густой, не жидкий. Достаточно воздушная, при жарке не растекается. Дать массе постоять 30-40 минут. Манная крупа и клейковина, содержащиеся в муке, набухли. Соду гасить не нужно, она вступит в реакцию с кефирной кислотой.
Разогрейте сковороду. Выложите небольшое количество теста в раскаленном масле в виде круглых лепешек.Отступите между заготовками на 3-4 см, потому что блины при выпечке значительно увеличатся.
Варить с одной стороны 1-2 минуты на среднем огне. Переверни. Жарить из второй бочки. Снимаем выпечку с огня. Выложите на тарелку бумажные полотенца. Так абсорбируется лишний жир.
Пока блины теплые, лучше подавать к столу. При желании посыпать измельченной зеленью.Очень вкусно со сметаной, свежими овощами. Разогрейте остывшие блины, и никто не отличит их от только что приготовленных!
Куриная печень — это субпродукт, который мало кому нравится, тем более, что вы не заставляете детей есть ее, хотя это вареное или очень полезное блюдо.
Сырая печень выглядит не очень аппетитно, но при правильном приготовлении ничто не сравнится с ней по насыщенности вкуса. К тому же этим продуктом можно значительно разнообразить свое меню.
Сделаем оладьи из куриной печени, они понравятся даже настоящим гурманам. Даже дети, отказавшиеся от жареной или тушеной печени, будут есть блины с аппетитом.
Приготовить их несложно, и в результате получится очень сытное, вкусное и полезное блюдо, будь то завтрак, обед или ужин. И это изделие достаточно бюджетное, которое может себе позволить каждый.
Куриная печень практически без прожилок и пленок, к тому же очень нежная.В чем явное преимущество у ее братьев: свиная или говяжья печень. Диетический продукт идеален для людей, заботящихся о своей фигуре и питании.
Оладьи из куриной печени с луком, сметаной, яйцом
Очень вкусные, нежные оладьи. Рецепт прост в исполнении, подходит для детского меню, так как готовятся без добавления перца и приправ. При желании можете смело добавлять необходимые приправы, если планируете такие оладьи на взрослый стол.
Нам понадобится:
Печень куриная — 500 г
Репчатый лук — 1 шт.
Сметана — 1 ст. ложка
Яйцо — 1 шт.
Мука — 1 ст. ложка
Масло растительное — для жарки
Зелень — по вкусу для украшения
Готовим:
Предварительно очищенный лук и промытую через мясорубку печень
В получившуюся массу добавить сметану, немного посолить
Яйцо разбить в миску, перемешать содержимое тарелка
Насыпьте столовую ложку муки, может чуть меньше
При добавлении муки следите за консистенцией, если любите мягкие пышные оладьи, то муки нужно меньше!
Сковородку нужно тщательно разогреть с добавлением растительного масла.Выложите ложкой будущие оладьи
Закройте крышку для лучшего жарения и приготовления на пару
Переверните на другую сторону, они будут готовы примерно 4-5 минут. На тарелку выложить блины, украсить измельченным укропом. Приятного аппетита!
Вкусные печеночные оладьи с рисом
Такие оладьи оценят ценители и все, кто любит печень, особенно куриную. Нежный, пушистый, сочный внутри, вкуснее.Готовятся очень быстро, что удобно для сытных и быстрых перекусов.
Нам понадобится:
Печень куриная — 700 г
Рис отварной — 1/2 стакана
Репчатый лук — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 1,5 ст. ложек
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло
Готовим:
Приготовьте все необходимые продукты. Печень измельчить удобным для вас способом. Лук мелко нарезать. Рис отварить до готовности.
Добавить в печеночную начинку измельченный лук, разбить яйцо, положить отварной рис, перемешать
Нагреть сковороду с растительным маслом, выложить массу ложкой, формируя блины
Необходимо жарить не более двух минут, так они сохранят сочность внутри!
Блины перевернуть на другую сторону, обжарить пару минут. Жарьте так же, пока не закончится начинка.
Оладьи готовы, подавайте их к столу со сметанным соусом или любым другим, что вам больше по вкусу.Приятного аппетита!
Пышные оладьи из печени с морковью, луком, чесноком
Очень питательные, аппетитные блины понравятся всей семье. Это блюдо прочно поселится в вашем доме, станет разнообразием привычного рациона. Вам может показаться, что оладьи из печени — блюдо повседневного стола, но на самом деле они могут стать прекрасной закуской на праздничном столе.
Нам понадобится:
Печень куриная — 500 г
Луковица — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Вода — 150 мл
Яйца — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Мука — 6 ст. ложек
Соль — щепотка
Масло растительное
Приготовление:
Лук нарезать кубиками, а морковь натереть соломкой на средней терке. На сухой сковороде с добавлением воды тушить 7-10 минут. Куриную печень и овощи измельчить в кухонном комбайне или через мясорубку.
В полученный фарш добавить специи и взбитые яйца, перемешать
Всыпать муку, перемешать до однородной массы.
На раскаленную сковороду с растительным маслом выложить печеночную массу столовой ложкой. Обжарить с двух сторон до красивой румяной корочки. Приятного аппетита!
Нежные печеночные оладьи с манкой и сметаной
Универсальный рецепт печеночного блюда. За счет добавления манной крупы оладьи получаются великолепные, очень вкусные. Обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту, у вас все получится.
Нам понадобится:
Печень куриная — 500 г
Манка — 3 ст.ложки
Сметана — 2 ст. ложки
Яйцо — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло
Готовим:
Печень нужно измельчить, это можно сделать на мясорубке или в блендере
В фарш добавить сметану, перемешать
Затем манную крупу всыпать, перемешать в однородная смесь
Манную крупу насыпать небольшими порциями, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки!
Следующий шаг — добавление соли, перца и взбитого яйца.Хорошо перемешайте все ингредиенты. Затем фарш должен постоять 15 минут, чтобы манная крупа набухла.
Поставить сковороду на плиту, налить растительное масло и подождать, пока оно нагреется. Ложкой выложите фарш порцией в кастрюлю. Обжарить до готовности с двух сторон. Приятного аппетита!
Оладьи с гречкой, луком, яйцом
Сытные, аппетитные и ароматные оладьи.
Нам понадобится:
Печень куриная — 1 кг
Луковица большая — 1 шт.
Гречка вареная — 1 стакан
Яйца — 3 шт.
Мука — 3 ст. ложек
Соль — пара щепоток
Перец черный молотый — по вкусу
Готовим:
Промытую печень, мелко нарезанный лук и гречку сложить в миску
Все продукты измельчить блендером или для этого можно использовать мясорубку
Добавить в фарш яйца, посолить, поперчить по вкусу
Всыпать муку, перемешать венчиком, должна получиться вязкая, но не густая масса
Выложить смесь на хорошо разогретую сковороду на растительном масле
Обжарить оладьи по пару минут с каждой стороны.Приятного аппетита!
Рецепт оладий из рубленой куриной печени с картофелем
Такие оладьи готовятся без мясорубки. Нарезанная печень со всеми ингредиентами перед жаркой оладий маринуется в холодильнике. Чем дольше, тем мягче и вкуснее получается в итоге. Оладьи по этому рецепту станут любимым блюдом вашей семьи, понравится абсолютно всем вашим гостям.
Нам понадобится:
Печень куриная — 800 г
Яйца — 4 шт.
Картофель — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Сушеный чеснок — 1/2 ч. Л.
Майонез — 4 ст. ложек
Мука — 5 ст. ложек
Соль по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
Лук нарезать мелкими кубиками
Нарезать печень более мелкими кубиками
Используйте охлажденную куриную печень, в ней не будет лишней воды во время приготовления, а вкус во много раз насыщеннее!
Переложите измельченную печень и лук в миску.Картофель натереть к ним
В миску разбить яйца, всыпать специи: соль, перец, сушеный чеснок. Положить майонез, всыпать пару ложек муки, тщательно перемешать
Накрыть таз пищевой пленкой, поставить на 3-4 часа в холодильник
Перед жаркой всыпать три ложки муки и все перемешать
Вылить печеночную массу мерной ложкой на разогретую сковороду с маслом.
Обжарить до золотистого цвета и перевернуть.
Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы не осталось лишнего масла.Приятного аппетита!
Видео рецепт печеночных оладий в духовке
Рецепт, представленный на видео, универсален, подойдет любая печень, подходящая для вашего дома. Но все же из курицы они получатся сочнее и нежнее. Для приготовления потребуется минимум времени и сил. Очень удобно для вечернего перекуса.
Печень особой популярностью не пользуется. Но это все потому, что многие не умеют правильно и что из этого готовить.
No related posts.

Такое тесто удобно замешивать в блендере.Очищенный лук разрезать на 4-6 частей. Выложите в таз. Нарезать. Нет блендера? Твердые ингредиенты перекрутите через мясорубку. А затем соединить со взбитым яйцом, сметаной. Всыпать муку и специи, перемешать.
Добавить соль, молотый перец, перец. Вбить куриное яйцо.
Перерыв до плавности.
Приготовьте куриную печень.Вымыть, откинуть на дуршлаг в стакан с водой. Убрать жировые отложения, пленки. Внимательно ищите зеленоватые следы желчи. Такую печень лучше выбросить, так как она имеет ярко выраженную горечь. Даже небольшой кусочек может испортить всю партию оладий. Печень разрезать на 2-4 части (в зависимости от размера). Положить в блендер луково-яичную массу.
Добавьте сметану.
Измельчить до однородной массы. Если вы измельчаете продукты на мясорубке, используйте решетку с как можно меньшими отверстиями, чтобы получить нежную консистенцию оладий.В печеночную массу всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте лопаткой / блендером до получения однородной массы. Тесто получится не таким густым, как на традиционных оладьях. Но выпечка лучше, она будет невероятно мягкой. Хотите испечь высокие оладьи? Добавьте еще муки.
Выпекать оладьи на подогретом растительном масле. Выкладываем печеночное тесто на сковороду столовой ложкой. Он будет немного растекаться, но во время запекания заготовки немного приподнимутся.Варить на слабом огне по 2-3 минуты с двух сторон. Не накрывайте поддон, чтобы конденсат не капал в масло.
Сначала выложите обжаренные блины на бумажные полотенца. Бумага впитывает остатки жира с поверхности для выпечки. Подавать посыпать зеленым луком, петрушкой, укропом.

печень куриная — 1 кг	картофель среднего размера — 2 клубня
морковь крупная — 1 шт.	лук (желтый / белый) лук (средний) — 2 головки
кефир любой жирности — 200-250 мл	идеальных яиц — 3-4 шт.
манная крупа — 100 г.	мука пшеничная высшего сорта — 100-150 г
соль — 1 ч. (вкус)	перец черный молотый — щепотка
масло растительное — для жарки	несколько перьев зеленого лука — для сервировки
сода пищевая — 1 ч.

Картофель вымыть и очистить от кожуры. Нарезать небольшими кубиками. Картофель сделает выпечку более сытной, приглушит характерный вкус печени.
Удалите морковь и с моркови. Разрезать на несколько частей. Делать небольшие нарезы бессмысленно, так как морковь измельчается вместе с остальными ингредиентами. При желании натереть на мелкой терке и в конце добавить к печеночной массе.
Проделайте то же самое с балкой. Очистить, нарезать кусочками среднего размера. Лук сделает блины более сочными.
Позаботьтесь о печени. Убрать жир и прочие недостатки. Промыть под проточной водой. Откиньте на дуршлаг, чтобы весь стакан жидкий. В чашу блендера выложить измельченные овощи и печень. Взбейте яйца.
Влить кефир.Добавьте соль и перец.
Разбейте компоненты в однородную массу. Блендера нет или удобнее использовать мясорубку? С помощью этого прибора можно приготовить тесто для печеночных оладий. Куриную печень, лук, морковь, картофель пропустить через мелкую сетку. Взбить кефир с куриными яйцами. Добавьте к массе печени. Не забываем посолить, поперчить. Перемешать.
Добавьте порциями муку, манную крупу и соду.Влить ложкой, помешивая венчиком. Так что комки не образуются. При необходимости добавьте еще муки и / или манной крупы. По плотности масса должна получиться как обычное тесто для блинов. Не густой, не жидкий. Достаточно воздушная, при жарке не растекается. Дать массе постоять 30-40 минут. Манная крупа и клейковина, содержащиеся в муке, набухли. Соду гасить не нужно, она вступит в реакцию с кефирной кислотой.
Разогрейте сковороду. Выложите небольшое количество теста в раскаленном масле в виде круглых лепешек.Отступите между заготовками на 3-4 см, потому что блины при выпечке значительно увеличатся.
Варить с одной стороны 1-2 минуты на среднем огне. Переверни. Жарить из второй бочки. Снимаем выпечку с огня. Выложите на тарелку бумажные полотенца. Так абсорбируется лишний жир.
Пока блины теплые, лучше подавать к столу. При желании посыпать измельченной зеленью.Очень вкусно со сметаной, свежими овощами. Разогрейте остывшие блины, и никто не отличит их от только что приготовленных!

Печеночные блины рецепт с фото пошагово: Печеночные блины — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Печеночные блины рецепт с фото

Ингредиенты для печеночных блинов на 10 порций :

Рецепт приготовления печеночных блинов по шагам

Анализ блюда на основе ингредиентов

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Готовим дома печёночный торт — Готовим дома, рецепты с фото пошагово

Печеночный торт рецепт готовим дома

Ингредиенты для блинов:

Ингредиенты для начинки:

Как приготовить печеночный торт

Печеночный торт, рецепт с фото пошагово

Печеночный торт из говяжьей печени — отличный пошаговый фото-рецепт обалденной закуски!

Ингредиенты для пошагового приготовления печеночного торта:

Для начинки:

Печеночный торт — готовим по шагам

Печеночный торт из говяжьей печени — собираем по шагам

ᐉ Печеночные блины с грибами — рецепт с фото пошагово

Печеночные блины с грибами

Ингредиенты

Процесс приготовления

Фаршированные блины с печенью и грибами

Рецепт блинов фаршированных печенью и грибами

Ингредиенты

Для блинов:

Для начинки:

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить блины фаршированные печенью и грибами

Блины, фаршированные печенью и грибами

Необходимые ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

Комментарии (3)

8 пошаговых рецептов приготовления торта из печени

Печеночный торт из говяжьей печени с морковью и луком – классический рецепт

Очень вкусный торт из куриной печени с чесноком и майонезом: пошаговый рецепт приготовления

Торт из куриной печенки с сырной прослойкой

Ингредиенты:

Приготовление:

Закусочный печеночный торт из свиной печени с чесноком (рецепт без молока)

Печёночный торт с картошкой

Ингредиенты

Приготовление

Рецепт печеночного торта на молоке через мясорубку – готовим дома вкусную закуску

Блинный торт с печенью трески

Ингредиенты

Приготовление

Как сделать печеночный торт на сметане и чем его украсить

Печеночный торт с очень тонкими блинами: видео рецепт с майонезом и морковью

Диетический торт из печени. Рецепт с куриной печенкой и молоком без муки

Печёночный торт в мультиварке

Ингредиенты

Приготовление

Печеночный торт рецепт с фото, как приготовить печеночный торт пошаговый рецепт

Печеночный торт — Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

Блинные печеночные оладьи: рецепт домашнего приготовления |

Простой рецепт: как приготовить оладьи из свиной печени

Быстрые оладьи из свиной печени: чем лучше нарезать

Пищевые оладьи со свиной печенью и картофелем: рецепт и ингредиенты

Блинчики легкие с гарниром из манги и риса

Блинчики оладьи: рецепт пошагово с фото

Готовим домашние блины из свиной печени (видео)

Рецепт китайских оладий с луком — Блинчики с зеленым луком

Рецепт блинов с луком

Ингредиенты

Инструкции

Рецепт блинов из куриной печени.Блинчики из куриной печени с морковью

Состав

Калорийность

Приготовление

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Step 8

Как приготовить оладьи из куриной печени

Блины из куриной печени с манкой — простой рецепт