Простой рецепт коврижки с вареньем: Пирог-коврижка с вареньем — 9 пошаговых фото в рецепте

Коврижка с вареньем — 7 домашних рецептов в духовке, мультиварке

Коврижка с вареньем — универсальные и простые рецепты для вашей семьи, просто приготовить в духовке или мультиварке.

Рецепт 1: коврижка с вареньем (пошаговые фото)

Хотите приготовить простой, быстрый и вкусный десерт к чаю? Предлагаю вашему вниманию вот такой вот пошаговый рецепт коврижки с вареньем, которую я не раз уже готовила для своей семьи. Получается очень вкусно и совсем не дорого!

• яйцо 2 шт.
• сода 1 ч.л.
• варенье 200–300 г
• уксус 1 ст.л
• растительное масло рафинированное 150 г
• мука

Яйца взбить с вареньем, добавить растительное масло, соду, гашеную уксусом. Муки всыпать постепенно, как на густые оладьи, в зависимости от густоты варенья.

Вылить тесто на противень. Выпечь в разогретой духовке. Сразу на небольшом огне дать подняться, а потом увеличить и запечь до румянца.
Коврижка с вареньем по моему рецепту готова!

Рецепт 2, пошаговый: постная коврижка с вареньем

Предлагаю сегодня отличный рецепт постной коврижки на заварке с вареньем. Заварку будем использовать обычную чайную, а, чтобы пирог стал более ароматным и вкусным, добавим в него фруктовое варенье.

• 0,5 стакана фруктового варенья,
• 250-300 грамм муки,
• 0,5 чайн. л. соды,
• 0,5 стакана сахарного песка,
• 1 чашка заваренного чая (у меня 170 грамм),
• 70 грамм растительного масла.

Варенье переложить в миску, которая будет по объему около 2-х литров, чтобы удобно было вымешивать тесто. К сладкому фруктовому варенью насыпаем пищевую соду. Варенье используем любое: яблочное, клубничное, абрикосовое или грушевое.

И на удивление сода мгновенно вступит в реакцию и варенье побелеет и начнет пузыриться.

Для теста нам также понадобится крепко заваренный чай. Чашку чая (остывшего) вливаем в тесто и перемешиваем.

Добавляем немного сахара, чтобы коврижка вышла аппетитной и сладенькой.

Теперь вливаем растительное масло, используем любое рафинированное масло. Я пользуюсь растительным рафинированным, оно не пахнет, и выпечка получается очень вкусной.

Просеиваем муку в тесто. Пшеничная мука должна быть высшего сорта.

Тесто перемешиваем ложкой, оно получился эластичным, мягким и тягучим.

Переливаем тесто в подготовленную форму. Я часто использую силиконовую форму, так как пироги из нее после выпечки отлично вынимаются и не прилипают.

Выпекаем пирог до готовности, до румяного колера. В среднем пирог выпекаем около 35 минут и при температуре 180 градусов. Если, проткнув сухой зубочисткой, на ней останется тесто, то лучше выпекать ещё 5-10 минут.

Готовую коврижку вынимаем из формы, чуть остужаем, присыпаем сахарной пудрой (это по желанию).

Приятного аппетита!

Рецепт 3: коврижка с вареньем на кефире (с фото)

Этот пирог хорош тем, что для его приготовления можно использовать варенье, повидло или джем, не пользующиеся в доме успехом, которые домочадцы почему-то обходят стороной.

• Кефир — 1 стакан
• Сода — 1 ст. ложка
• Варенье — 0,75 стакана
• Сахар — 0,75 стакана
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 2 стакана
• Масло для обмазывания формы — 2-3 ст. ложки
• Сухари молотые — 2-3 ст. ложки
• Пудра сахарная — 3 ст. ложки

Сначала я смешиваю в миске 1 стакан кефира с 1 столовой ложкой соды. Пусть эта смесь немного постоит. Кстати, о соде. Некоторые хозяйки не любят класть ее в выпечку, так как, по их мнению, она придает изделиям не очень приятный запах. Но самое интересное то, что, как только выпечка остынет, всякий запах соды пропадает!

Отсюда правило:

ту выпечку, в которой присутствует сода, надо подавать на стол только в полностью остывшем виде.

Затем я беру 3/4 стакана любого варенья (можно даже засахарившегося) и смешиваю его с 3/4 стакана сахарного песка.

Добавляю в эту смесь кефир с содой.

Теперь кладу туда же 2 яйца.

Всыпаю 2 стакана муки. Все компоненты тщательно размешиваю (лучше всего миксером). Консистенция теста должна быть, как у сметаны. Даю тесту постоять минут 10-20 (за это время оно «дозревает»).

По прошествии этого времени беру форму с бортиками высотой не менее 4 см (тесто в процессе выпечки довольно сильно поднимается), смазываю ее маслом и обсыпаю панировочными сухарями.

Включаю духовку.

Выливаю в нее тесто и пеку его на среднем огне (180 градусов) 45-50 минут.

Интересно то, что в процессе выпечки коврижка постепенно темнеет: сначала она становится темно-бежевой, а в конце коричневой. Когда тесто хорошо отстает от краев формы, а воткнутая деревянная палочка остается сухой, то коврижка готова. Надо следить за тем, чтобы она хорошо пропеклась, и не была бы внутри сырой.

Вынимая коврижку из духовки, я ставлю форму на мокрую тряпку, благодаря этому коврижка будет хорошо отставать от дна формы. Сразу же, пока коврижка еще горячая, посыпаю ее сахарной пудрой. Можно сделать коврижку более привлекательной. Это очень просто: прежде, чем посыпать ее пудрой, надо нарезать из бумаги несколько полосок шириной 1 см, положить их на поверхность коврижки крест-накрест в виде решетки.

Потом сыпать пудру.

После того, как бумага снята, на поверхности коврижки остается красивый узор.

Рецепт 4: медовая коврижка с вареньем в мультиварке

Мультиварка позволяет сэкономить хозяйкам время на приготовление других блюд, а также отлично подойдёт для тех, кто только начал вовлекаться в домашнюю кулинарию. В ней можно приготовить любой вид коврижки, к примеру, медовый вариант с добавлением варенья.

• кефир – 225 мл;
• яйца куриные – 3 шт.;
• варенье – 300 грамм;
• мёд – 2 ст.л.;
• масло сливочное – 75 г;
• мука пшеничная – 300 г;
• разрыхлитель для теста – 1 ч.л.;
• сахар ванильный – 20 г;
• сахарный песок – 3 ст.л.;
• лимонная кислота – на кончике ножка;
• пудра сахарная;
• несколько свежих ягод на выбор.

Начать следует с взбивания куриных яиц. Стоит заметить, что на момент приготовления они должны быть комнатной температуры, потому заранее нужно достать их из холодильника. Взбивать яйца необходимо до образования густой пены, потому лучше всего для этого подойдёт миксер. По началу надо включить самую минимальную скорость, а затем постепенно её увеличивать.

Во взбитые яйца добавить кефир комнатной температуры и разрыхлитель для теста. Если последнего на кухне не имеется, то его вполне можно заметить на то же количество гашеной уксусом соды. Размешать и взбить все компоненты между собой, добавив также лимонную кислоту с кончика ножа и сахарный песок.

Как только масса приобретёт однородную консистенцию, можно будет порционно вводить в неё пшеничную муку. Добавив всю муку в тесто, размешать его и добавить заранее растопленное сливочное масло.

Для выпекания коврижки в мультиварке следует смазать мультиварочную чашу небольшим количеством растительного или сливочного масла, а затем влить в неё густое тесто будущей выпечки.

Потребуется режим «Выпечка» и время от 45 до 50 минут. Точное время выпекания зависит от того, насколько мощной является мультиварка, потому стоит проверять её готовность зубочисткой или вилкой.

Подавать к столу замечательную ароматную выпечку стоит, украсив её сахарной пудрой и любыми ягодами на свой вкус, но делать это надо, когда пирог немного остынет.

Рецепт 5: чайная коврижка с вареньем постная

Вкуснейшая постная коврижка на заварке с вареньем должна понравиться многим, все потому, что приготовить такой пирог очень просто, помимо прочего, коврижка состоит из очень простых ингредиентов, которые довольно часто имеются под рукой. Варенье можно использовать любое, в моем варианте было варенье из голубики, вы же можете взять то, что у вас имеется на полочке закромов.

Коврижку можно разрезать пополам и прослоить вареньем, а можно просто щедро полить коврижку вареньем сверху.

• крепкий заваренный чай – 1,5 стакана,
• мед – 4 ст.л.,
• мука пшеничная – 2,5 стакана,
• сахар – 1 стакан,
• масло растительное – 1 стакан,
• сода – 1,5 ч.л.,
• варенье – 6-7 ст.л.

Предварительно заварить крепкий чай – на полтора стакана воды взять пару столовых ложек хорошего черного чая, также можно использовать чай с дополнительным вкусом. Когда чай будет заварен, процедить его и перелить в глубокую миску.

Добавить к чаю 4 столовые ложки меда.

Всыпать в емкость стакан сахарного песка, перемешать, растворить в чае сахар и мед. Добавить также порцию растительного масла.

Теперь добавлять частями порцию пшеничной муки, перемешивать тесто можно миксером, так у вас точно не получится никаких комочков.

Готовое тесто получается средней густоты, по виду напоминает карамель.

Выпекать коврижку можно в мультиварке, можно в духовке. Перелить тесто в промасленную чашу, выпекать в мультиварке 60 минут. Если будете выпекать постный пирог с вареньем в духовке, температуру установить 180 градусов, выпекать 30-40 минут, но готовность проверять шпажкой.

После приготовления аккуратно достать коврижку.

Смазать коврижку вареньем, по желанию коврижку можно разрезать и промазать вареньем. Вот и все, дать коврижке постоять часик и можно подавать к столу.

Рецепт 6: коврижка с вареньем на молоке в духовке

• мука — 3 ст.;
• молоко — 250 мл;
• яйца куриные — 2 шт.;
• сахар-песок — 100 гр.;
• сода пищевая — 2 ч.л.;
• варенье — 350 мл

Разбиваем в миску пару яиц и всыпаем сахар. Количество последнего, конечно же, в большей мере зависит от того, насколько сладкое варенье вы используете. Предпочитаю придерживаться принципа «лучше сахара недосыпать», поэтому 0,5 стакана — это необходимый минимум.

Перемешиваем сахар с яйцами.

Вливаем стакан молока.

Выкладываем варенье. Я беру тыквенно-апельсиновое.

Слегка перемешиваем. И, наконец, всыпаем муку и добавляем соду. Гасить её дополнительно не нужно.

Замешиваем тесто. Консистенция выходит чуть гуще, чем на оладьи.

Форму застилаем пергаментом, чтобы готовый пирог можно было легко извлечь из нее, и выливаем тесто.

Отправляем пирог выпекаться в духовке приблизительно 30 минут при температуре 160-180 градусов. Так как в тесте большое количество варенья и сахара, то следует внимательно следить, чтобы пирог не пригорал. Он к этому склонен. Если есть признаки этого, то накройте форму фольгой, либо убавьте температуру.

Даем пирогу немного остыть и подаем к столу. Коврижка получается в меру сладкой, и влажной изнутри. Вкус варенья чувствуется не очень сильно, в отличие, например, от насыпного пирога с вареньем.

Рецепт 7: шоколадная коврижка с вареньем в духовке

Хотите знать, как быстро испечь пирог для гостей или к вечернему семейному чаепитию? Именно об этом сегодня мы с вами и поговорим. Коврижка с вареньем настолько проста в приготовлении, что ее сможет приготовить даже ребенок.

• Варенье 1 стак.
• Сода 1 ч. л.
• Яйцо 1 шт.
• Кефир 1 стак.
• Сахар 1 стак.
• Мука 1,5 стак.
• Какао 3 ст. л.
• Специи 1 ч. л.

В удобной посуде смешать до появления белой пены 1 стакан варенья с 1 ч. л. соды и оставить на 10 минут.

Затем добавить одно яйцо, по стакану кефира и сахара и все хорошо перемешать, чтобы сахар растаял.

В отдельной посуде смешать 1,5 стакана муки с 3 ст. л. какао. Если хотите избежать вкуса шоколада, используйте 2 стакана муки без какао.

Также сюда можете добавить специи по своему усмотрению: по щепотке мускатного ореха, корицы, гвоздики и имбиря.

Сухую смесь добавить в жидкую и перемешать до однородной массы. Застелить форму пергаментом, вылить тесто и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.

Время выпечки будет зависеть от толщины коржа, поэтому уже через 20 минут можете проверить его на готовность зубочисткой. Нужно проткнуть ею тесто, если оно не будет липнуть к зубочистке, значит пирог готов.

Приятного аппетита!

ВИДЕО

Источники: http://ligakulinarov.ru, https://every-holiday.ru, https://www.russianfood.com, https://notefood.ru, https://namenu.ru, http://fotorecept.com, https://www.alizy.club

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Коврижка с вареньем на кефире

Часто бывает, что на полке холодильника стоит баночка открытого варенья. Кушать его уже никому не хочется, а выбросить рука не поднимается. В таких случаях предлагаю готовить коврижку с вареньем на кефире. Выпечка простая и незамысловатая, но, несмотря на это, очень и очень вкусная.

Конечно, такой пирог на праздничный стол вряд ли подойдёт, а вот для семейного чаепития – то, что нужно. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 8

Подготовьте необходимый набор ингредиентов. Будет замечательно, если варенье подберёте с небольшой кислинкой. Еще понадобится форма размером 20х20 см, пергаментная бумага и мерный стакан объемом 250 мл.

Шаг 2 из 8

Варенье налейте в глубокую миску, в которой будет удобно замешивать тесто.

Шаг 3 из 8

Добавьте соду и тщательно перемешайте. Масса на глазах начнёт пениться и увеличиваться в объеме.

Шаг 4 из 8

Затем добавьте яйца, теплый кефир и сахар. Перемешайте с помощью венчика или воспользуйтесь миксером. Взбивать до пышной массы не нужно, главное, чтобы все ингредиенты соединились между собой, а сахар растаял.

Шаг 5 из 8

Всыпьте просеянную муку и ещё раз перемешайте. Тесто должно получиться однородным и гладким, по консистенции, как густая сметана.

Шаг 6 из 8

Жаропрочную форму застелите пергаментом и перелейте тесто. Силиконовой лопаткой разровняйте поверхность.

Шаг 7 из 8

Отправьте заготовку в духовку и выпекайте 45 минут при 180 градусах до красивого румяного цвета. Затем в центре проколите деревянной шпажкой и проверьте, чтобы на ней не было следов теста. Если палочка сухая – пирог готов.

Шаг 8 из 8

Коврижка с вареньем на кефире получается мягкой, пористой и ароматной. Переложите её на решётку и дайте полностью остыть. Затем нарежьте порционными кусочками и зовите всех на дегустацию.

Подавайте коврижку с чашечкой травяного чая или молока.

Приятного аппетита!

Коврижка с вареньем — 6 вкусных рецептов (с фото)

Иногда я понимаю, что погорячилась с заготовками, и после зимы останется слишком много варенья. В этом случае сразу начинаю пускать его на пироги и десерты. В том числе на вкусные коврижки с вареньем. Останется добавить парочку продуктов, которые всегда найдутся в закромах холодильника, и на скорую руку замесить тесто.

Варенье берите из любых ягод. Но давно заметила, что самые вкусные коврижки выпекаются из кисленького десерта. Сливовое, абрикосовое, черная смородина – это лучшие варианты. Если любите сладкую выпечку, добавьте мед или больше сахара, чем указано в рецепте. Использование лимонной кислоты, наоборот, придаст выпечке легкую кислинку.

Не советую брать засахаренный десерт, лучше используйте его для приготовления домашней наливки.

Внимание! Если предстоят гости, из обычного пирога можно быстро соорудить торт. Разрежьте его поперек, а затем промажьте получившиеся коржи любым кремом, или тем же вареньем.

Коврижка – классический простой рецепт (пошагово)

Держите самый простой вариант пирога на скорую руку. Приготовление настолько легкое, что справится даже школьница. Варенье берите любое, на свой вкус. С другими вариантами классической коврижки можно познакомиться на другой страничке.

Возьмите:

• Варенье – стакан.
• Кефир – стакан.
• Сахарный песок – ½ стакана.
• Яйцо.
• Сода, пищевая, гашеная уксусом – маленькая ложка.
• Мука – 2 стакана.

Пошаговый фото-рецепт:

Перелейте варенье в миску, добавьте гашеную соду, хорошенько перемешайте. Оставьте минут на 10 настаиваться. Масса начнет пузыриться и шипеть.

Залейте кефир. Продолжайте работать венчиком, добиваясь однородности массы.

Засыпьте сахар, сразу разбейте яйцо. Старательно перемешайте массу.

Начните подмешивать муку. Здесь главное не торопиться, вводить её небольшими порциями. Вымешивайте, разбивая комочки.

Масса начнет густеть. Ваша задача – сделать не жидкое и не густое тесто, по консистенции схожее с очень густой сметаной.

Подстелите на противень пекарскую бумагу. Обязательно промажьте её любым маслицем, тогда пирог не прилипнет.

Вылейте тестовую массу. Отправьте противень в духовой шкаф, прогретый до 170 о С. Включите таймер на 40-45 минут (время зависит от возможности вашей печи). По истечении заданного времени коврижка готова.

Как испечь коврижку с вареньем – рецепт на молоке

Держите другой пример выпечки, на молочной основе. Пирог получится не менее ароматным и вкусным.

Потребуется:

• Варенье – стакан.
• Молоко – стакан.
• Мука – 2 стакана.
• Яйцо.
• Сахар – стакан.
• Сода, погашенная укусом.

Технология приготовления:

1. Способ замеса теста подробно описан в предыдущем рецепте. Повторяйте шаги поочередно, выложив в миску варенье, затем гашеную соду, сахар, яйцо, муку.
2. Замесив тесто, перелейте его в смазанную форму.
3. Испеките пирог при 180 о С в течение 25-30 минут.

Совет! При замешивании теста, добавьте в него цукаты, изюм, кусочки кураги, орехи, цедру цитрусовых фруктов. Тогда выпечка приобретет новый вкус и оригинальность.

Вкусная коврижка с какао и орехами

Возьмите:

• Мука – 300 гр.
• Сахарный песок – 120 гр.
• Пищевая сода – чайная ложечка.
• Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
• Порошок какао – столько же.
• Варенье (берите сироп) – 2 большие ложки.
• Изюм – 100 гр.
• Цукаты – 100 гр.
• Лимон – ½ часть.
• Грецкие орехи – 100 гр.
• Сахарная пудра – ложка.
• Вода – 250 мл.

Как приготовить:

1. Согрейте в кастрюльке воду, засыпьте сахар, распустите его до полного растворения. Выключите плиту, дайте чуток остыть, налейте сироп от варенья и подсолнечное масло.
2. Нарежьте лимон, пробуйте блендером, добавьте к сиропу. Следом отправьте изюм с цукатами.
3. В отдельной посудине соедините муку с гашеной содой, порошком какао. Раздробите орехи почти в пыль, пересыпьте в мучную смесь.
4. Соедините обе смеси, замесите тесто.
5. Наполните смазанную маслом форму тестом, разровняйте.
6. Испеките пирог при 180 о С. Достаточно 30-35 минут и коврижка готова. Готовность можно проверить длинной палочкой.

Чайная коврижка на заварке — самый вкусный рецепт с вареньем

Пирог на заварке лично мне известен еще со студенческих времен. Не мудрствуя лукаво, и без лишних телодвижений, мы, бедные студентки, частенько могли угоститься вкусным пирогом.

Состав:

• Сахар – стакан.
• Яйцо.
• Мука – 1,5 стакана.
• Чайная заварка – стакан.
• Варенье (допустима замена медом) – 2 столовые ложки.
• Сода – 0,5 чайной ложечки.
• Растительное масло – большая ложка.

Как испечь:

1. Заварите крепкий чай. Можно использовать обычный чайный пакетик, или большую ложку заварки на стакан кипятка.
2. Разотрите сахар с яйцом до легкой пены. Забросьте варенье, масло, соду.
3. Старательно перемешайте массу, влейте половину заваренного чая.
4. В несколько приемов засыпьте муку. когда тесто станет густым, долейте оставшуюся заварку.
5. Перелейте тесто в форму, поместите в духовку. Запекайте на протяжении 30 минут, прогрев печь до 200 о С.

Постная медовая коврижка с вареньем без яиц

Рецепт, который я предлагаю, идеально подходит для постной выпечки. В нем нет яиц, сливочного масла, молочных продуктов – всего, от чего следует воздержаться при соблюдения поста. Еще несколько замечательных рецептов коврижки можно найти на другой страничке сайта, если сходить по ссылке.

Берем:

• Мука – 500 гр.
• Мед – 50 гр.
• Крепкий черный чай (без добавок) – стакан.
• Растительное масло – 130 мл.
• Сахар – 2 столовые ложки.
• Варенье – 200 мл.
• Сода – ½ маленькой ложки.
• По желанию: корица, ванилин, имбирный порошок.

Выпекаем:

1. Заварите крепкий чай без добавок.
2. Сложите в миску варенье, соду, погашенную уксусом. Вылейте в запенившуюся смесь всю заварку.
3. Добавьте мед, сахар, масло. Взбейте миксером до однородного состояния. Если имеете дело с засахаренным медом, предварительно растопите его.
4. Постепенно подсыпая муку, замесите тесто.
5. Сюда же определите все дополнительные ингредиенты: орешки, корицу – все, что надумаете. Замешанное тесто станет довольно густым, будет медленно стекать с ложки.
6. Залейте полуфабрикат в смазанную форму, разровняйте.
7. Поместите на средний уровень духовки, разогретой до 200 о С. Испеките пирог, потратит на это 45-50 минут, до сухой спички.

Видео-рецепт коврижки на сметане

Беспроигрышный вариант быстрой выпечки. Это тоже коврижка, только замешанная на сметане. Повторяйте действия автора ролика, и вскоре угоститесь вкуснейшим пирогом. Приятного аппетита!

Рецепт коврижки с вареньем на кефире

Рассказываю быстрый рецепт коврижки с вареньем на кефире к чаю.

Очень люблю запах выпечки дома, и чем он ярче, тем лучше. Обожаю запах смеси специй: корица, гвоздика, мускатный орех, кардамон и имбирь. Их можно добавить как в тесто для пряников или кексов, так и в глинтвейн или кофе.

Это практически семейный рецепт, который со временем стал ещё лучше. Для коврижки лучше использовать варенье из красных ягод или яблок. С синими ягодами будет вкусно, но разрез может получиться не очень аппетитным (зеленоватым). Хотя, как вариант, для хэлоуина — то, что надо! 🙂

Итак, в сегодняшнем рецепте я расскажу…

Как испечь коврижку с вареньем на кефире

Как обычно, все ингредиенты для выпечки я заранее достала из холодильника.

Первыми смешиваем стакан варенья (у меня клубничное) и чайную ложку соды.

Прямо за считанные секунды, пока вы мешаете, происходит процесс гашения соды в варенье. Масса увеличивается в объёме и пенится. Для того чтобы процесс полностью завершился необходимо оставить всё на 10-15 минут.

Теперь можно по очереди добавлять следующие ингредиенты. Сначала 1 куриное яйцо.

Затем стакан кефира. Скажу по секрету, что изредка я таким образом утилизирую кефир, у которого заканчивается срок годности.

Следующим добавляем сахар. Количество — по желанию. От 0,5 до 1 стакана.

Когда жидкие ингредиенты соединены, добавляем сухие. Сперва — какао и специи.

Затем 1,5 стакана пшеничной муки. Перемешиваем до тех пор, пока масса не станет практически однородной.

Форму для выпечки застилаем пергаментом. Выливаем получившееся тесто.

Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут. Время может отличаться, в зависимости от духовки и размера формы. Готовую коврижку остужаем 10 минут в форме.

Кушать такую коврижку с вареньем на кефире можно как теплой, так и полностью остывшей.

Приятного аппетита!

Предлагаем посмотреть видео, как испечь коврижку с вареньем на кефире.

Нравится материал? Не стесняйтесь, подписывайтесь на нас в
А так же ставьте лайки, нам будет очень приятно!!!

Facebook

Twitter

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Простой рецепт коврижки — Коврижка от 1001 ЕДА

Коврижка, пожалуй, один из самых простых видов выпечки. Ее основой может быть кефир, мед или варенье. Наш простой рецепт коврижки будет на основе варенья – любого, которое вам больше всего нравится или которое найдется в доме. Такая коврижка получается вкусной и сама по себе, но ее можно превратить и в нарядный домашний торт, если разрезать пополам на два коржа, пропитать их каким-нибудь кремом или тем же вареньем и украсить.
Этот классический рецепт никогда не приедается, ведь в зависимости от использованного варенья у коврижки будет меняться и вкус, и цвет. Готовится она быстро, никаких проблем не возникнет даже у неопытной хозяйки, а вот польза несомненная – ведь никогда не знаешь, что входит в состав магазинной выпечки, какие консерванты, усилители вкуса и всякие добавки, «идентичные натуральным». Поэтому если хотите порадовать свою семью и гостей вкусной и полезной выпечкой, то наша коврижка простая – отличный вариант.

Количество порций: 10
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 271 ккал

Чтобы приготовить коврижку простую, вам понадобится:

мука пшеничная – 2 ст.
яйца – 2 шт.
сахар – 1 ст.
варенье – 1 ст.
сода – 1 ч. л.
ванилин или сахар ванильный – 1 пакетик
масло сливочное – 50-70 г

Как приготовить коврижку простую.

1. Смешать в миске варенье с содой и оставить минут на 5, чтобы сода полностью растворилась. Возможно появление у варенья сероватого оттенка, но это нормально.
2. В большую миску выложить сахар, просеять муку и перемешать. Муку нужно просеивать обязательно, чтобы тесто получилось более воздушным.
3. Добавить яйца, варенье с содой, ванилин или сахар ванильный и взбить все вместе венчиком или миксером, чтобы консистенция теста напоминала густую сметану.
4. Форму для выпечки щедро смазать сливочным маслом (не только дно, но и бортики), вылить тесто и разровнять его поверхность.
5. Поместить форму с коврижкой в духовку, предварительно разогретую до 200°C, и выпекать около 50 минут. Готовность проверить спичкой или деревянной зубочисткой – они должны выходить из теста сухими.

Коврижку можно подавать на стол, просто нарезав на порционные кусочки, а можно разрезать по горизонтали на два коржа и прослоить их вареньем, джемом, сметанным или любым другим кремом. Существуют и другие рецепты коврижки, например, медовая коврижка с орехами.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 10.07.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Постная коврижка с вареньем | Легкие рецепты

Даже в пост любителям сладостей и выпечки бывает сложно отказаться от излюбленных вкусностей. И как же хорошо, что есть масса вариантов постной выпечки – выбирай не хочу. Единственный момент – новичкам лучше выбирать рецепт попроще, потому как постная выпечка не всегда удается с первого раза, здесь нужна практика. Один из самых простых вариантов – коврижка. С неё и можно начать. У меня будет самая простая постная коврижка с вареньем. Рецепт, можно сказать, базовый, ингредиентов там минимум. Освоив его, можно совершенно бесстрашно добавлять в состав орехи/семечки, фрукты/сухофрукты, какао, пряности и пр. Главные секреты всегда удачной коврижки – консистенция теста, а также соблюдение температурного режима и времени выпечки. Следуйте пошаговому рецепту, и у вас обязательно получится очень нежная, вкусная, ароматная коврижка с бесподобным пористым и чуть влажным мякишем!

Ингредиенты:

• варенье (у меня смородина) – 1 ст.,
• сахар – 0,5-1 ст.,
• масло растительное – 50 мл,
• крепкий черный чай (или вода) – 100 мл,
• сода – 1 ст. л. разрыхлителя или 1 ч. л. соды,
• ванилин – пакетик,
• мука – 1,5-2 ст.,
• сахарная пудра (при желании).

Как приготовить постную коврижку с вареньем

Коврижку можно готовить как на простой воде, так и на чае. На вкус это мало влияет (если, конечно, брать обычный чай без добавок), но цвет коврижки на чае будет более насыщенным. Выливаем чай в миску, засыпаем туда же сахар и хорошенько размешиваем чай до полного растворения сахара. Количество сахара зависит от выбранного варенья и степени его сладости. Для смородинового я взяла 1 ст. сахара.

Как только сахар полностью растворится, вливаем в сладкий чай масло, затем – варенье. Варенье для коврижки можно брать абсолютно любое, какое больше по вкусу. Единственно, я бы не рекомендовала использовать малиновое – её мелкие косточки будут неприятно хрустеть на зубах.

Вымешиваем тесто до однородности, после чего добавляем ванилин и муку, смешанную с содой либо разрыхлителем. Если для коврижки вы берете варенье с кислинкой (та же смородина, к примеру), тогда соду можно не гасить, кислоты варенья для реакции будет вполне достаточно. В ином случае соду лучше погасить лимонным соком (уксусом) или взять разрыхлитель.

Вновь вымешиваем тесто до однородности – и оно готово. По консистенции оно получается довольно густое, где-то как сметана высокой жирности. Если набрать его в ложку, стекать с неё оно будет густой, однородной массой. Соответственно, количество муки корректируется по мере надобности.

Духовку прогреваем до 180 градусов. Форму застилаем бумагой для выпечки. Если бумага хорошая, тогда никаких других манипуляций проводить не нужно, и так ничего не прилипнет. Если в качестве бумаги не уверены – лучше дополнительно промазать её маслом и чуть припылить мукой. Выливаем тесто в форму.

Выпекаем коврижку при 180 градусах около 40-50 мин. Готовность проверятся на сухую спичку. Румяность коврижки контролируем через стекло дверцы, открывать духовку нельзя – коврижка может упасть и мякиш выйдет клеклым и резиновым.

Готовой коврижке даем немного остыть, после чего можно присыпать сахарной пудрой или смазать вареньем.

Нарезать коврижку тоже лучше после остывания. Мякиш у неё очень нежный, чуть влажный, потому при разрезе (особенно если резать её горячей) может показаться, что коврижка недостаточно пропеклась. Это всё особенность постного теста. На самом деле, тесто прекрасно пропеклось и на разломе отлично видно, насколько пористым получается мякиш.

Коврижка с вареньем на кефире

Невероятно легкая в приготовлении и всеми любимая домашняя выпечка на кефире – коврижка с вареньем! Скорее берите на заметку этот рецепт и попробуйте самостоятельно приготовить этой легкий и вкусный десерт!

Коврижка – это популярная русская выпечка, которая означает «Коврига» — Цельный хлеб. Готовится из пряничного теста и может быть самых различных размеров, от нескольких сантиметров в диаметре до 1 одного метра.

Традиционно делают ее из меда, сахара, варенья или ягодного сока, за счет чего она долго не черствеет и долго хранится.

Также можно добавлять орехи или сухофрукты.

Вам понадобятся:

• 2 стакана муки;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан варенья;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка соды.

Классический рецепт коврижки с вареньем на кефире

Я Сама Счастливая домохозяйка использовала клубничный джем, вы можете взять абсолютно любое варенье, даже то, которое забродило, главное чтобы в нем не было крупных косточек.

Стакан варенья смешайте с чайной ложкой соды.

Я пекла коврижку впервые и не учла тот факт, что варенье начнет сильно пениться, поэтому разводите лучше в емкости, где будете замешивать остальное тесто. Оставьте варенье, перемешанное с содой на 10 минут, чтобы оно вступило в реакцию.

Тем временем смешайте 2 стакана муки, стакан сахара и 2 яйца.

Добавьте к набухшему варенью стакан кефира и перемешайте.

У вас выйдет воздушная пенная масса с приятным ароматом варенья.

Добавьте муку, перемешанную с сахаром и яйцами.

Перемешайте. Тесто должно быть, как густая сметана.

Вылейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте при температуре 180 градусов до готовности.

Готовность проверяйте «сухой зубочисткой» — сделайте прокол в самом высоком месте, если осталась сухая, значит готово. У меня коврижка на кефире выпекалась 65 минут.

Вот такой вкусный быстрый и простой рецепт выпечки на кефире!

Получается коврижка очень мягкая, воздушная с приятным ароматом и тонким привкусом клубничного варенья!

Берите на заметку этот рецепт и почивайте ваших домочадцев и гостей вкусной домашней выпечкой!

Полезные статьи

Пряничный джем — Два консервационных ума — Два разных рецепта! — SBCanning.com

Ранее в этом месяце одна из моих новых друзей из FB, Мария, которая активно участвует на моей странице SB Canning, предложила мне придумать джем с ароматом, который она любила во время праздников. Этот аромат был имбирным пряником. Теперь, будучи давним любителем делать пряничные домики, имбирные пряники и пряники с тыквой, я сразу понял, какие ингредиенты нужны, и принял этот вызов.Я сделал небольшую партию и представил ей на пробу. Я думал, что вкусы были, как говорится, точными, и по шкале от простого к сложному, это было легко даже для новичка.

Мария тогда приступила к делу и создала свою версию, которая имеет много слоев вкуса, а количество различных ингредиентов и специй придает ей очень изысканное ощущение и аромат. Немного сложнее для начинающего консервного завода, но сегодня на нашем консервном заводе вердикт был вынесен.

Я хотел удостовериться, что не запутал группу, рассказав им о проблеме, а заставил их испробовать рецепт Марии как часть их сегодняшней феерии.Когда рецепт был готов, я вытащил банку с моим рецептом, чтобы они попробовали. Они думали, что пробуют на вкус, каков будет конечный результат в горшке, поэтому мне пришлось объяснять.

Вот два рецепта, мой теперь преобразован в полную партию, и вы можете попробовать решить их сами. Я не хочу омрачать ваше суждение, говоря, что им больше всего понравилось. Если у вас есть возможность сделать и то, и другое, прокомментируйте ниже, что вам нравится! Наслаждаться!

Пряничный джем

Пряничный джем (версия SB Canning)

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Ингредиенты

• 6 чашек очищенных и нарезанных яблок (Сладкие яблоки не пирог!)
• 4 T.имбирь кристаллизованный, измельченный
• 1 стакан патоки, оригинальный (несульфированный)
• 1 1/2 стакана сахара
• 1 т. молотый имбирь
• 2 т. лимонный сок в бутылках

Инструкции

• Варите яблоки в течение 20 минут в кастрюле из нержавеющей стали до мягкости, добавив 1/2 стакана воды (или яблочного сока), чтобы яблоки не подгорели.

• Добавьте все остальные ингредиенты и продолжайте готовить, растирая яблоки до однородной консистенции.Вы можете использовать иммерсионный блендер, чтобы получить желаемую текстуру.

• Перелейте рецепт в 5 стерилизуемых полпинтовых банок, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Удалите воздух, протрите края и добавьте горячие крышки / кольца. Водяная баня в течение 10 минут после того, как вода снова закипит.

Пряничный джем

Пряничный джем (Рецепт Марии)

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время 2 часа 10 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Ингредиенты

• 4 фунта яблок (я использовал 4 Granny Smiths, 3 Ginger Golds и 1 Honey Crisp)

Добавьте специи —

• 1/4 чайной ложки соли
• 1-1 / 2 чайных ложки молотой корицы
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки молотого гвоздики
• 1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха (используйте 1/4 чайной ложки, если используете молотый мускатный орех)

Инструкции

• Вымойте и разрежьте яблоки на четвертинки.Не очищайте яблоки от кожуры, потому что вы хотите, чтобы кожура содержала натуральный пектин! Вырезаем сердечники. Используйте кухонный комбайн и нарежьте яблоки порциями.

• Добавьте наполнители для чаши кухонного комбайна, вылейте измельченные яблоки в большую голландскую духовку (я использую свою Le Crueset).

• Добавляя измельченные яблоки, перемешайте их примерно с 1 чашкой яблочного сидра. и 1/2 стакана лимонного сока в бутылках. И не волнуйтесь, если вам кажется, что вы переполнили сковороду. Кусочки яблок свариваются.

• Добавьте от 4 до 5 имбирных монет и 2 палочки корицы. Имбирь чистить не нужно. Я отрезал имбирь примерно на 3 дюйма, а затем нарезал его вдоль.

• Накройте измельченные яблоки и готовьте на среднем огне, пока они не начнут готовиться. Это может занять от 15 до 30 минут. Я обнаружил, что на плите на среднем огне это заняло около 30 минут. Яблоки выделяют много сока, и вы действительно хотите, чтобы они начали растворяться и вариться.

• После того, как яблоки начнут вариться, начните добавлять подсластители. Я добавил в общей сложности 1 стакан патоки с шагом 1/2 стакана. Я дал смеси снова закипеть перед второй половиной чашки.

• Я объединил все свои специи и добавил их сразу. Между каждым добавлением доводим смесь до кипения.

• Я добавляю еще 3/4 стакана белого сахара после специй. После добавления патоки проверьте яблоки на сладость.Используя Granny Smiths, я знала, что моим яблокам нужно немного больше сахара. Я хотел, чтобы варенье было сладким, но с ноткой терпкости. Я бы не стал добавлять больше 1 стакана сахара.

• Готовьте яблочную смесь до образования джема. Или вы можете использовать погружной блендер или переложить половину смеси в смесь и измельчить ее до тех пор, пока она не станет похожей на яблочное пюре. Убедитесь, что вы выбрали кусочки имбиря и палочки корицы. Снова доведите смесь до кипения.Попробуйте его на вкус, чтобы убедиться, что вам нравится вкус, и при необходимости отрегулируйте специи.

• Дождавшись, пока смесь снова закипит, пропустите через мясорубку около 1/2 стакана кристаллизованного имбиря.

• Когда смесь снова закипит, снимите ее с огня и добавьте измельченный кристаллизованный имбирь. Следуйте стандартным процедурам консервирования и наполните банки горячей смесью. Обработать на водяной бане 10 минут и дать остыть. В итоге у меня было 10 банок по 8 унций.(примечание: свободное пространство для этого рецепта должно быть 1/4 дюйма)

Здоровые пряники с отпечатками пальцев | Здоровая выпечка Эми

Узнайте, как приготовить эти праздничные печенья с отпечатками пальцев с нуля! Всего 42 калории и миксер не требуется! Мягкие имбирные пряники + центры сладкого джема = чистое блаженство!

Сдав последний выпускной экзамен в декабре, когда я учился в старших классах колледжа, я вернулся в свою квартиру, растянулся на диване и посмотрел фильм на своем ноутбуке, потому что у меня совсем не было сил выходить на улицу, чтобы отпраздновать.Ближе к концу фильма мне пришла в голову мысль.

У меня так много свободного времени, что уроки закончились … Я собираюсь потратить его на выпечку!

В ту ночь я набросал план своего кухонного приключения. Я решил смешивать праздничное угощение каждый день с тех пор и до Сочельника, и как бы я ни хотел, чтобы это было похоже на настоящий домашний адвент-календарь … На следующий день было 10 декабря. Так что вместо полных 24 дней я закончил всего 14.

Но это меня не остановило! В последующие дни я начал с нескольких более простых рецептов, таких как домашняя кора мяты перечной из темного шоколада и цветки арахисового масла. Затем я перешла к печеньям с полосками с малиновым вареньем, шоколадным печеньям и классическим сахарным печеньям в форме капли.

Поскольку я определенно не хотел съесть 28 дюжин лакомств в одиночестве (а затем попытаться сжечь все эти калории из печенья!), Я бросил много тарелок с угощениями в офисе рядом с химической лабораторией, над которой я работал. кампус.Сладости всегда исчезали в считанные секунды, когда вокруг было столько голодных аспирантов, и почти все соглашались, что изящные печенья с отпечатками большого пальца были их фаворитами.

В этом году я решил отклониться от своего классического рецепта печенья с отпечатками пальцев… Вместо этого я добавил немного праздничного вкуса, в результате чего появились эти Здоровые пряники с отпечатками пальцев !

Они мягкие и жевательные со сладкими серединками джема, а фруктовый вкус действительно хорошо сочетается с богатыми и уютными специями мягких имбирных пряников.Даже лучше? В них всего 42 калории!

Итак, давайте рассмотрим, как приготовить эти полезные имбирные пряники с отпечатками пальцев!

Начнем с комбинации белой цельнозерновой муки и специй : имбиря (без него невозможно приготовить имбирное печенье!), Корицы, мускатного ореха и гвоздики. Я предпочитаю свои пряники более острым, поэтому обычно добавляю немного больше, чем большинство людей!

И да … Я знаю, что белая цельнозерновая мука звучит немного как оксюморон, но на самом деле это не комбинация белой (то есть универсальной) муки и цельнозерновой муки! Вместо этого ее получают путем тонкого измельчения особого сорта мягкой белой пшеницы (отсюда и название!), Тогда как обычную цельнозерновую муку получают из более крепкого сорта красной пшеницы.У них такая же польза для здоровья, как и у дополнительной клетчатки, но белая цельнозерновая мука имеет более легкий вкус и текстуру … Благодаря чему мягкая текстура и теплый пряный вкус вашего здорового имбирного пряничного печенья по-настоящему сияют!

В отличие от многих традиционных рецептов печенья с отпечатками пальцев, для которых требуется одна или две полных палочки сливочного масла, для этого требуется только 2 столовые ложки. Да это оно! Это небольшое количество сливочного масла определенно помогает сохранить ваше здоровое пряничное печенье с низким содержанием жира и низким содержанием калорий.

Затем, чтобы увеличить насыщенность, я на самом деле использую секретный ингредиент … Я дам вам подсказку: это то, что вы, вероятно, уже храните в своей кладовой! Есть догадки?

Ладно, разолью…

Это дополнительный экстракт ванили! Вы добавите немного больше ванили, чем в большинстве традиционных рецептов, потому что ваниль усиливает насыщенный вкус сливочного масла, поэтому, добавив немного больше, оно сделает вкус вашего здорового имбирного печенья с отпечатками пальцев таким же насыщенным, как и традиционное печенье.Какой отличный трюк, правда?

Вы действительно подсластите свое печенье двумя ингредиентами! Первый — патока . Меласса — ключевой ингредиент в рецептах пряников! Имбирь добавляет яркую изюминку пряностей, а патока придает глубокий насыщенный оттенок. Он надежен при хранении, хранится в течение многих лет и стоит очень недорого, поэтому я не рекомендую заменять его. У ваших здоровых имбирных пряников не было бы того культового пряничного вкуса!

Совет: вы также можете использовать свою патоку во всех этих моих рецептах!

Второй — жидкая стевия .Стевия — это бескалорийный подсластитель на растительной основе, который не содержит ничего рафинированного или искусственного (он же безопасен для употребления в чистом виде!), А также является высококонцентрированным. Вам понадобится всего 1 чайная ложка этой жидкой стевии на все 24 здоровых имбирных печенья с отпечатками пальцев! И это действительно важно, потому что…

Внимание, ботаник! Печенье требует тонкого баланса влажных и сухих ингредиентов для достижения идеальной мягкой и жевательной текстуры. Если вы использовали комбинацию патоки и кленового сиропа (или меда, агавы или кокосового сахара!), Каждая из них добавила бы слишком много жидкости в тесто для печенья … И ваши здоровые имбирные пряники (а) растекались по всему вашему превратить противень в одну гигантскую каплю печенья и (б) иметь более хлебную, похожую на кекс текстуру.

Не хорошо.

Если вы только добавили мелассу и сохранили правильное соотношение влажного и сухого, ваше печенье не было бы достаточно сладким на вкус. По вкусу они больше походили на кексы, булочки или даже на обычный старый хлеб.

Тоже не хорошо.

Но, добавив патоку и жидкую стевию (помните, вам понадобится всего 1 чайная ложка, что по сладости эквивалентно почти ½ стакана сахарного песка!), Вы получите правильный уровень сладости и правильного мягкого и жевательного печенья. текстура.

Это определенно делает меня счастливой (и ботанистой) девушкой!

После того, как вы раскатали тесто для печенья на 24 маленькие сферы и положили их на противень, самое время сделать углубление в центре! Я знаю, что они называются печеньем с отпечатками большого пальца, потому что люди обычно делают эту полость большим пальцем, но … я считаю, что мне гораздо больше повезло с использованием указателя или среднего пальца. Делайте то, что лучше всего подходит для вас!

Тогда вы можете заполнить эти полости вареньем! Я использовала малиновое варенье, потому что это то, что моя семья любит больше всего, но вы можете легко использовать все, что у вас было.Клубника, ежевика, вишня, виноград, абрикос, бойзеновая ягода, персик… Нет предела!

Прежде чем добавить варенье в середину здорового имбирного печенья с отпечатками пальцев, я тщательно перемешиваю его ложкой в ​​маленькой миске. Да, кажется глупым перемешивать один ингредиент ложкой … Но на самом деле это делает варенье намного более гладким, особенно если вы только что достали его из банки, а он все еще остается немного комковатым!

Совет: положите варенье в пакет с застежкой-молнией и отрежьте кусок с одного угла.Обвязка таким образом намного аккуратнее и быстрее!

Затем задвиньте противень в духовку, установите таймер и…

Постарайтесь не обжечь язык, попробовав только что из духовки! А когда вы сделаете свой собственный, не забудьте сделать снимок и поделиться им в Instagram, используя #amyshealthybaking и пометив @amyshealthybaking НА самой фотографии! (Это гарантирует, что я увижу вашу фотографию!?) Я бы хотел увидеть ваши полезные имбирные печенья с отпечатками пальцев!

Здоровые печенья с отпечатками имбирных пряников

Печать

Урожайность: 24 печенья с отпечатками пальцев

Эти забавные печенья идеально подходят для праздников — или в любое время, когда вы жаждете имбирных пряников, но не хотите слишком много остатков! Они мягкие, жевательные и полны богатого теплого пряного вкуса, который отлично сочетается со сладкой начинкой из джема.Печенье будет храниться не менее двух дней при хранении в герметичном контейнере на прилавке или не менее одной недели при хранении в герметичном контейнере в холодильнике (если не дольше!).

1. Разогрейте духовку до 350 ° F и застелите противень силиконовым ковриком для выпечки или пергаментной бумагой.
2. В средней миске взбейте муку, имбирь, корицу, мускатный орех, гвоздику, разрыхлитель и соль. В отдельной миске взбейте масло, яичный белок, молоко и ваниль.Добавьте стевию и патоку. Добавьте мучную смесь, помешивая, пока она не смешается.
3. Чтобы приготовить начинку, добавьте варенье в небольшую миску и перемешайте ложкой, пока оно не станет однородным. (Это должно занять пару минут!) Когда варенье станет гладким, переложите его в пакет с застежкой-молнией и отрежьте угол пакета.
4. Раскатайте тесто для печенья в 24 маленьких шарика и выложите их на подготовленный противень. Указательным или большим пальцем сделайте углубление в центре каждого и залейте вареньем.(Если тесто потрескалось, аккуратно сожмите его пальцами.) Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 8-10 минут. Охладите на противне в течение 10 минут, прежде чем аккуратно переложить на решетку. (Если печенье прилипает к противню, сначала вставьте нож под каждое печенье!)

Примечания: Цельнозерновую муку из цельнозерновой муки, обычную цельнозерновую муку или универсальную муку можно заменить белой цельнозерновой мукой.

Используйте купленные в магазине смеси безглютеновой муки (например, эту!) В качестве безглютенового варианта.

Не забудьте правильно отмерить муку этим методом или на кухонных весах. (← Это то, что у меня есть и которое я люблю!) Слишком много муки сделает ваше печенье сухим и рассыпчатым, а не мягким и жевательным.

Любое молоко может быть заменено обезжиренным молоком.

Патока необходима для создания аромата имбирного пряника. Это недорогое, стабильное при хранении и хранится в течение многих лет. Не рекомендую заменять его! В крайнем случае, вы можете заменить чистый кленовый сироп, мед или агаву, но у печенья больше не будет того классического пряничного вкуса.

Я очень рекомендую жидкую стевию! Это один из моих любимых ингредиентов, и вы тоже будете использовать его во всех моих рецептах. Я покупаю здесь онлайн, потому что это лучшая цена, которую я нашел. Вы не можете заменить жидкую стевию дополнительной патокой, чистым кленовым сиропом, медом или агавой, потому что для печенья требуется точный баланс влажных и сухих ингредиентов. Тем не менее, вы можете заменить ½ стакана + 2 столовые ложки (120 г) кокосового сахара (или сахарного песка, если вы не заботитесь о том, чтобы это печенье оставалось чистым и подходящим для еды) вместо и патоки и стевии, но печенье будет выглядеть «пятнистым». ”При использовании кокосового сахара, потому что он также не растворяется.У них не будет такого же классического пряничного вкуса.

Подойдет обычное малиновое варенье без сахара. Вы также можете использовать мой 10-минутный рецепт домашнего малинового джема.

Малиновое варенье можно заменить любым вкусом джема.

Этот рецепт легко удваивается!

{без глютена, чистое питание, с низким содержанием жира, с низким содержанием сахара}

3.2.2925

Просмотр информации о питании + Очки для весонаблюдателей


Вам также могут понравиться другие рецепты Эми…
♡ Здоровое классическое печенье с отпечатками пальцев
♡ Совершенно полезное имбирное печенье
♡ Совершенно полезное имбирное печенье
♡ Здоровые батончики из имбирного печенья со сливочным сыром
♡ Здоровые цветы пряников

Gingerbread Linzer Cookies

Пряники Linzer с ореховым привкусом и пряностями Печенье с персиковым джемом — более изысканная альтернатива обычным пряникам.

Это третий день рождественской недели! И снова Ким из Cravings of a Lunatic и Джен из Juanita’s Cocina совместно организуют это мероприятие для нескольких блоггеров, и каждый день мы будем отмечать рождественские угощения, а также невероятные рождественские подарки. Публикации будут вестись всю неделю до субботы, 14 декабря. Я лично буду публиковать сообщения в течение четырех дней, поэтому не забывайте проверять все блоги-участники всю неделю (подсказка: участники и розыгрыши указаны в нижней части каждого сообщения).Обязательно загляните в День 1 и День 2, чтобы узнать о рецептах и ​​розыгрышах.

На Рождество я хотел сделать свои пряники немного наряднее, поэтому сразу подумал о линцерском печенье. Печенье Linzer — это модное печенье-сэндвич из Австрии, где сверху вырезано маленькое окошко, чтобы вы могли видеть начинку из джема. Оно отличается от обычного сэндвич-печенья, потому что в тесте есть молотые орехи, поэтому я поигралась с фундуком. Результат? Мягкий и пряный, как имбирный пряник.

Моя первая попытка закончилась успешным приготовлением печенья после того, как я поигралась с моим любимым рецептом линзерного печенья от Дори Гринспен; однако нельзя было попробовать имбирь или патоку, чтобы назвать их пряниками. Для второй попытки я решил взять традиционный рецепт имбирных пряников и заменить часть муки молотым фундуком, в результате чего получилось печенье, которое вы видите здесь.

Для начинки печенья Linzer почти всегда используется варенье, поэтому в качестве дополнения я использовала персик.Вы также можете использовать вишню или даже малину. Держу пари, апельсиновый мармелад тоже подойдет.

Обычно вы посыпаете верхушки сахарной пудрой, но я израсходовал последний кусок в те выходные и не ехал 30 минут туда и обратно до магазина только для одного предмета. В такие времена мне хотелось бы жить с кем-нибудь, чтобы выполнять поручения, пока я закончу печь.

При разделке и выпекании важно, чтобы тесто было как можно более холодным. Холодное тесто минимизирует растекание.

Ингредиенты

• 2 1/2 стакана универсальной муки
• 1 стакан молотых тостов с фундуком
• 1/2 чайной ложки соли
• 3/4 чайной ложки пищевой соды
• 2 чайные ложки молотого имбиря
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки молотого гвоздики
• 1/2 стакана (1 палочка) размягченного несоленого сливочного масла
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1 яйцо
• 2/3 стакана патоки
• 6 ложки персикового джема

Инструкции

2. В большой миске взбейте муку, фундук, соль, пищевую соду, имбирь, корицу, мускатный орех и гвоздику.
3. В другой большой миске взбейте масло и сахар, пока они не станут легкими и воздушными. Вбить яйцо и патоку. Постепенно вбивайте мучную смесь, пока она не смешается.
4. Разделите тесто пополам и оберните каждую половину полиэтиленовой пленкой. Охладите до твердого состояния, по крайней мере, на два часа или на ночь.
5. Разогрейте духовку до 350F. Выстелите два противня для печенья пергаментной бумагой.
6. Работая с одной половиной теста за раз, раскатайте тесто до толщины около 1/4 дюйма на слегка присыпанной мукой поверхности.Вырежьте формы с помощью формочки для печенья 2,5 дюйма. Если тесто станет слишком теплым, снова охладите его. Поместите фигуры на противни на расстоянии примерно 1 дюйм друг от друга. Охладите противни на 15 минут. Важно, чтобы тесто оставалось холодным, чтобы свести к минимуму растекание.
7. Выпекать 8-10 минут или до твердого состояния по краям. Сразу нарежьте кружок на половину печенья (я использовала заднюю часть кончика канта для идеальных кругов). Остудите 2 минуты на подносе, затем переложите на решетку, чтобы закончить охлаждение.Повторите то же самое с оставшимся тестом.
8. Когда печенье полностью остынет, поместите на твердое печенье 1 чайную ложку джема. Сверху выложите печенье с дырочками.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите мне, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes . Все рецепты тестируются на американской кухне с американскими ингредиентами на обычной высоте с использованием обычной газовой духовки. Результаты могут отличаться.

Источник: адаптировано из Joy Of Baking
—-
Если вам понравились эти пряники Linzer Cookies, вам также могут понравиться эти рецепты от меня:

Дополнительные рождественские рецепты:

—-

Сегодняшняя раздача подарков #ChristmasWeek была любезно предоставлена компании Freund Container & Supply.Freund Container & Supply помогает строить бизнес с 1938 года, являясь крупнейшим дистрибьютором стеклянных бутылок, контейнеров и оптовых упаковочных материалов в Интернете. Freund предлагает более 5000 наименований товаров на складе каждый день, 98% доставку в тот же день и низкие цены. Взгляните на широкий выбор банок, консервных банок, бутылок и флаконов Freund для всех ваших нужд, связанных с ремеслом и едой! Чтобы принять участие в розыгрыше одного из ПЯТИ различных подарочных сертификатов Freund, прочтите подробности и используйте Rafflecopter ниже!

*** Эта раздача предназначена для пяти подарочных сертификатов на 100 долларов США компании Freund Container & Supply.Подарочный сертификат — это одноразовый сертификат, который необходимо использовать полностью; любые остатки денежных средств на подарочном сертификате будут аннулированы. Эта раздача открыта для жителей США и Канады. Однако следует отметить, что в связи с текущими тарифами на международную доставку, канадские победители будут платить более высокие расходы по доставке заказов. ***

раздача Rafflecopter
Раскрытие информации: эта раздача предоставляется компанией Freund Container and Supply. Участвующие блоггеры не получили ни продукта, ни компенсации в рамках этой раздачи.

Мини-имбирные лепешки с джемом и марципаном

Эти буханки представляют собой мягкие имбирные пряники, запеченные в миниатюрных размерах. Готовится очень легко и быстро, сразу после запекания они мягкие и готовы к употреблению. Сверху можно просто посыпать сахарной глазурью, но варенье и марципан делают их вкуснее. Пирожные получаются простыми и очень вкусными, и в то же время изысканными и празднично-изысканными. Наслаждаться!

8 маленьких буханок

Состав:

• 4/5 стакана сливочного масла
• 1/3 стакана коричневого сахара (или ½ стакана, если хотите больше сладкого торта)
• Патока ½ стакана (патока)
• ½ стакана меда
• 1 стакан молока
• 2 стакана минус 2 столовые ложки муки
• 1 ½ чайной ложки пищевой соды
• 3 чайные ложки смеси специй для имбирных пряников (или смеси специй для тыквенного пирога)
• 2 яйца

Наслоение и глазурь:

• 100 г джема из абрикосов (или инжира)
• 200 г марципана (магазинного или домашнего приготовления — рецепт здесь)

Разогрейте духовку до 320 ° F.Выровняйте сковороды (дно и короткие стороны) пергаментной бумагой.

Положите масло, сахар, патоку, мед и молоко в кастрюлю и нагрейте, пока сахар не растворится и масло не растает. Довести до кипения и снять с огня. Сразу же добавьте пищевую соду и отставьте на 3-4 минуты. Добавить муку и специи, перемешать вилкой или ложкой. Добавить яйца, перемешать до однородности. Выложите смесь в кастрюли и накройте алюминиевой фольгой. Выпекать 40 минут, затем снять фольгу и выпекать еще 30 минут (пока шампур, вставленный в центр, не выйдет чистым).Остудить в кастрюлях.

Снимите лепешки с форм и разделите каждую пополам по горизонтали. Обе поверхности среза намазать тонким слоем джема. Нарежьте марципан тонкими ломтиками, имеющими форму поверхности хлеба. Вам понадобится по два ломтика на каждую буханку. Если марципан не кубической формы, его следует раскатать на сахарной пудре. Поместите по одному ломтику марципана в центр каждой буханки и накройте второй половиной торта. Сверху торта намазать джемом тонким слоем и положить на него второй ломтик. Отрежьте звездочки из марципана и украсьте верхушки.

Категория: Чай и булочки.

Теги: корица, Рождество, имбирь, мед, марципан, патока.

Любимый рецепт старинных имбирных пряников

Этот пряник, без труда, лучший из тех, что я когда-либо пробовал. Я увеличил количество специй вдвое, использовал целую чашку крепкой патоки и добавил 1/2 чашки яблочного пюре.Получилось сыро и совершенно аппетитно. Я уже делал это дважды, и даже те, кто клянутся, что ненавидят имбирные пряники, говорят, что за это стоит умереть. Вот секретная идея, которую я получил из ресторана … Поджарьте ломтик в тостере, затем полейте карамельным соусом (лучше всего домашнее) и добавьте шарик ванильного мороженого. Удивительный. Я буду делать это вечно.

Я даю этому рецепту 5 звезд, но с оговоркой … это зависит от того, какой вид патоки используется, триумфальные 5 звезд при использовании без сульфирования, но ничтожные 2 звезды при использовании Blackstrap.И вот почему: пожалуйста, помните, что есть три совершенно разных варианта, когда дело доходит до патоки, так как она сильно повлияет на вкус вашего рецепта. 1) Несульфированная патока самая сладкая, с мягким вкусом патоки. 2) Сернистая патока менее сладкая, более минеральная, с более сильным вкусом патоки. 3) Меласса Blackstrap совсем не очень сладкая, у нее жесткий лакричный вкус … так что выбирайте внимательно, от этого будет зависеть ваше удовлетворение. И все же сколько из этих рецептов рекомендуют какой-либо один вид… они просто говорят патока … лол, это только я?

OMG, это, наверное, ЛУЧШИЙ рецепт торта, который я нашел на этом сайте !! На вкус оно оказалось намного лучше, чем я ожидал. Я увеличил вдвое все специи, заменил половину масла на яблочное пюре, заменил патоку на 1/2 стакана коричневого сахара и 1/2 стакана меда. Я ОБЯЗАТЕЛЬНО сделаю это снова!

Это действительно хорошо. Я рекомендую увеличить количество корицы и имбиря как минимум до 2 чайных ложек каждая. Мне лично нравится, что мои имбирные пряники немного более влажные, поэтому в следующий раз я добавлю еще немного воды (возможно, еще 2 столовые ложки воды).Я тоже выпекала на сковороде (9 1/2 дюймов), и это было действительно красиво. Вы можете посыпать сахарной пудрой сверху для красивой презентации.

Нам очень понравился этот влажный имбирный пряник. Я положила его в форму для выпечки хлеба, это отлично сработало. Сливочный сыр с глазурью из апельсиновой цедры отлично покрывает вершины. Особенно, когда вы делитесь им с офисом! Они в восторге от этого! Я добавил 2 чайные ложки имбиря, но все остальное оставил, как Чарльз представил. В нем есть много аромата и текстура была легкой и влажной.Прекрасно сочетается с чашкой крепкого кофе!

Отличный базовый. Добавьте имбирь, корицу и гвоздику в три раза. 1/2 стакана яблочного соуса. Оставайтесь как есть со взбитыми сливками. В следующий раз я могу попробовать самую темную патоку, какую смогу найти. Несоленое масло, пожалуйста.

Вкусные пряники. Сделаю еще раз. Особенно хорошо с мороженым. В моей духовке 1 час приготовления был слишком долгим — он начал подгорать через 50 минут. В следующий раз начну проверку через 45 минут. Спасибо!

Мне не нравился этот рецепт.

Это очень плотный имбирный пряник, именно то, что я искал. Единственное, что я изменил, так это то, что я немного увеличил количество специй, так как нам нравятся вещи немного острее. Я обнаружил, что этот рецепт достаточно влажный, но я не готовил его так долго, как того требовал рецепт, всего около 45 минут, но это могла быть моя духовка. Этот торт становится лучше с возрастом, поэтому приготовьте его за пару дней до того, как он вам понадобится, аромат станет более мягким. Я подал его с теплым соусом из бренди на семейный ужин, и это было восхитительно.

Пряники-бутерброды с клюквенным джемом и чиа от livingminnaly | Быстрый и легкий рецепт

На приготовление 1–1,5 дюжины бутербродов с печеньем, в зависимости от размера используемой формочки для печенья.

Состав:

Для пряников:

2,5 стакана Bob’s Red Mill 1: 1 муки без глютена + ~ 1/2 стакана для раскатки теста
1/4 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана (1 палочка) несоленого масла -без сливочного масла, если без молочных продуктов), комнатная температура, нарезанный кубиками
1/2 стакана коричневого сахара (используйте светлое или темное в зависимости от желаемого цвета печенья)
1.5 чайных ложек молотого корицы
1,5 чайных ложки молотого имбиря
1/2 чайных ложки молотых гвоздик
1/2 стакана патоки
1 большое яйцо (частично льняное яйцо, если веганское)

Для клюквенного джема с чиа:

1 пакет объемом 12 унций свежей или замороженной клюквы
1 / 3–1 / 2 стакана сырого кокосового сахара, по вкусу
1/2 стакана семян чиа
1/2 стакана воды

Направление:

Сначала приготовьте варенье, чтобы дать ему остыть во время выпечки печенья:

1. Нагрейте воду и клюкву в средней кастрюле на плите на среднем или сильном огне.
Когда клюква начнет лопаться, убавьте огонь до среднего и накройте крышкой. Готовьте около 5 минут, пока вся клюква не лопнет, периодически помешивая.

2. Добавьте кокосовый сахар до полного растворения. Снимите с огня и дайте остыть.
Перелейте смесь в блендер и взбивайте в течение примерно 45 секунд — 1 минуты до однородной массы. (Если у вас есть погружной блендер, не нужно ждать, пока остынет, и вы можете сделать это прямо в кастрюле)

3. Вылейте смесь обратно в кастрюлю. Вмешайте семена чиа и накройте крышкой на 2 минуты.Теперь джем должен иметь достаточно твердую консистенцию, чтобы намазывать его на печенье, не капая. Если оно еще слишком жидкое, добавьте еще семян чиа, пока оно не достигнет нужной консистенции. Если смесь слишком сухая, добавьте брызги воды.

4. Когда варенье достигнет желаемой консистенции, снимите его с огня и дайте ему полностью остыть. Переложить в герметичную стеклянную банку.

Для файлов cookie:

1. В небольшой миске смешайте муку, пищевую соду и соль и хорошо перемешайте венчиком.Отложите в сторону.

2. Используя ручной миксер или настольный миксер (насадка с лопастями), взбейте масло до кремообразного состояния в большой миске. Добавьте коричневый сахар и все специи (корицу, имбирь, гвоздику) и хорошо перемешайте, пока не станет кремовой и воздушной. Добавьте патоку, взбейте до однородности, затем добавьте яйцо и сделайте то же самое. На этом этапе смесь будет очень кремовой и слегка вязкой.

3. Осторожно вбейте мучную смесь во влажную смесь с помощью миксера на самой низкой скорости, пока мука не смешается относительно — вы должны увидеть немного муки на стенках миски.Остановите миксер и вручную замесите тесто лопаткой. Теперь тесто должно быть мягким и податливым.

4. Разделить тесто на три части. Свернуть в диск почти как блин и завернуть в полиэтиленовую пленку. Охладите тесто в холодильнике минимум час или до 2 дней в герметичном контейнере.

5. Разогрейте духовку до 350ºF и застелите противни пергаментной бумагой.

6. На чистой рабочей поверхности равномерно посыпать поверхность мукой и скалку. Выложите один из дисков теста на поверхность и присыпьте сверху мукой.Раскатайте тесто до толщины чуть менее 1/4 дюйма. Используя формочку для печенья, вырежьте столько печенья, сколько сможете, а затем скомкайте кусочки в комок, чтобы получился еще один диск из теста. Продолжайте процесс, пока все печенье не будет нарезано желаемой формой сэндвича с печеньем.

7. Поместите противень в духовку на 8-10 минут — печенье будет выглядеть немного темнее по краям, посередине — воздушным, а когда оно будет готово, будет выглядеть твердым. Помните, что печенье продолжает выпекаться, когда оно вынута из духовки, поэтому не перепекайте.

8.Дайте печенье остыть на противне примерно 3-5 минут, затем с помощью плоской лопатки переместите его на решетку для полного остывания.

9. Чтобы приготовить бутерброды с печеньем, намажьте варенье из чиа на твердые нижние половинки печенья, а затем поместите верхнее печенье с вырезом сверху. Осторожно прижмите. Храните печенье в холодильнике до подачи на стол.

Рецепт простого теста для пряников | HGTV

3 1/2 стакана универсальной муки
2 чайные ложки молотого имбиря
1 1/2 чайных ложки молотой корицы
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры
3 / 4 стакана (в упаковке) светло-коричневого сахара
1/2 стакана патоки
1 большое яйцо
1/2 чайной ложки ванильного экстракта

1.Просейте муку, имбирь, корицу, пищевую соду и соль в большую миску.
2. Взбейте масло в другой большой миске с помощью ручного электрического миксера на средней скорости до однородного кремообразного состояния, около 2 минут.
3. Добавьте коричневый сахар и взбивайте 1 минуту.
4. Добавить мелассу и взбивать до образования пышности около 2 минут.
5. Добавьте яйцо и взбивайте, пока хорошо не перемешается, около 1 минуты.
6. Уменьшите скорость до минимума и добавьте ваниль.
7. Добавьте мучную смесь и взбейте на низкой скорости, чтобы все перемешалось (Изображение 1).
8. Собрать тесто в шар и разделить пополам.Сформируйте каждую половину в шар и расплющите в диск (Изображение 2). Отдельно заверните диски в полиэтилен и охладите до твердого состояния не менее 4 часов.
9. Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 350 градусов по Фаренгейту.
10. Выстелите два противня пергаментной бумагой.
11. Работая с одним диском за раз, раскатайте тесто между двумя листами вощеной бумаги до толщины 1/4 дюйма (Изображение 3).
12. Используйте шаблоны пряничных домиков, чтобы вырезать фигуры (Изображение 4) и перенести их на подготовленные листы на расстоянии 2 дюйма друг от друга.
13. Соберите обрезки, раскатайте тесто и при необходимости вырежьте другие формы.
14. Выпекайте по одному листу, пока печенье не станет твердым сверху и немного темнее по краям. Примерно 8 минут для небольших форм и до 15 минут для больших.
15. Полностью охладите на стойке. При необходимости застелите противни свежим пергаментом.

Примечание: Печенье не будет сильно растекаться во время выпечки, но для точной конструкции пряничного домика печенье можно идеально повторно нарезать, пока оно еще горячее.Поместите бумажные шаблоны на горячее печенье и быстро нарежьте его ножом с плоским лезвием (Изображение 5).

.