Простые рецепты пирогов: простые рецепты в домашних условиях с фото.

10 простых рецептов • INMYROOM FOOD

Вспомните: когда вы в последний раз самостоятельно пекли для своих близких пирог? А ведь это ароматное домашнее блюдо составит конкуренцию самым замысловатым десертам из магазина, привнесет в дом особый уют и тепло и лишний раз порадует родных.

На этот раз мы делимся с вами нашими вкусными и быстрыми рецептами простых пирогов, которые вы сможете приготовить на скорую руку.

Пирог с творогом на скорую руку

Предлагаем вам простые рецепты пирога с творогом. Несмотря на то, что это блюдо готовится на скорую руку, оно неизменно получается изумительно вкусным.

Быстрый пирог с творогом без выпечки

Вам понадобится:

• Творог 20% жирности — 0,5 кг
  
• Сахар — 110 г
  
• Лимон — половина
  
• Сливочное масло — 60 г
  
• Яйца — 3 штуки

1. Измельчите печенье и смешайте его с размягченным маслом. Смажьте маслом форму для выпечки и выложите основу.

2. Взбейте миксером сахар с желтками до получения светлой однородной массы и соедините смесь с творогом, протертым через сито. Добавьте лимонный сок и еще раз как следует перемешайте все ингредиенты.

3. Поверх основы из печенья выложите творожную начинку. Поставьте пирог в морозильник на пару часов. Можете подавать его, украсив шариком сливочного мороженого и веточкой мяты, а также лимонным сиропом.

Пирог с творогом и яблоками

Вам понадобится:

• Творог 20% жирности — 120 г
  
• Сахар — 1 стакан
  
• Яблоки сладкие среднего размера — 4 шт.
  
• Яйца — 4 шт.
  
• Мука — 2 ст. л.
  
• Корица — 1 ч. л.
  
• Разрыхлитель — на кончике ножа
  
• Соль — на кончике ножа
  
• Сливочное масло — для смазки формы

1. Поставьте духовку разогреваться на 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки, смазав ее сливочным маслом. Яблоки очистите и нарежьте на дольки.

2. Взбейте яйца до пенного состояния, подсыпая постепенно сахар, муку, корицу, разрыхлитель и творог. Тщательно перемешайте.

3. В форму для выпечки влейте тесто, а сверху выложите яблочные дольки.

4. Выпекайте пирог на 180 градусов около 40 минут.

Пироги с капустой на скорую руку

Кто из нас сможет устоять перед пышным и ароматным пирогом с капустой? Мы подобрали 2 замечательных рецепта на скорую руку, которые вы можете взять на заметку.

Слоеный пирог с капустой брокколи, курицей и сыром

Вам понадобится:

• Капуста брокколи — 600 г
  
• Куриное филе — 250 г
  
• Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
  
• Сыр — 200 г
  
• Яйцо — 1 шт.
  
• Специи и приправы — по вкусу

1. Если вы используете свежую брокколи, промойте и бланшируйте ее до полуготового состояния. Если используете свежезамороженную капусту, просто разморозьте ее. Оставьте ее в дуршлаге, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 градусов.

2. Размороженное до комнатной температуры слоеное тесто разделите (при необходимости) на 2 части. Одну часть выложите на форму, смазанную маслом. Выложите сверху брокколи, затем отварную курицу, нарезанную на мелкие кусочки. Добавьте приправы и специи. После этого добавьте тертый сыр и накройте форму второй частью теста, тщательно защипнув края.

3. Смазав пирог яйцом, поставьте его в духовку выпекаться на 20-25 минут.

Классический простой пирог с капустой

Вам понадобится:

• Дрожжевое тесто — 500 г
  
• Капуста — 350 г
  
• Специи и приправы — по вкусу

1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 градусов. Подготовьте форму, смазав ее маслом. Тонко нашинкованную капусту обжарьте в масле, добавив специи и приправы. Рекомендуем укроп и тмин.

2. Тесто раскатайте, оставив часть для верха и немного для украшения. Выложите тесто в форму, сверху распределите начинку, накройте, тщательно защипните края и украсьте на ваш вкус.

3. Выпекайте пирог на 180 градусов до золотистой корочки.

Скорые рецепты сладких пирогов

Сладкий домашний пирог — лучший зимний десерт и всегда особенная радость для близких. Порадуйте своих родных, приготовив по нашему простому рецепту нежный сладкий пирог на скорую руку.

Быстрый сметанник из детства

Вам понадобится:

• Сметана жирная — 1 стакан
  
• Сахар — 1 стакан
  
• Яйцо — 3 шт.
  
• Сода — 0,5 ч. л.
  
• Мука — 1 стакан
  
• Изюм, ваниль — по вкусу
  
• Сахарная пудра — для украшения

1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 200 градусов. Подготовьте форму, смазав ее маслом.

2. Яйца взбейте с сахаром до пышной пены. Добавьте сметану, муку и соду (не забудьте погасить ее лимонным соком или уксусом), а также изюм и ваниль по вкусу. Тщательно перемешайте тесто.

2. Вылив тесто в форму, поставьте ее в духовку и оставьте выпекаться на полчаса при температуре 180-200 градусов. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.

Пирог с вареньем на скорую руку

Вам понадобится:

• Варенье — 1 стакан
  
• Сахар — 100 г
  
• Мука — 1,5 стакана
  
• Сливочное масло — 100 г
  
• Разрыхлитель — 1,5 ч.  л.
  
• Яйца — 2 шт.

1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 градусов. Подготовьте форму, смазав ее маслом.

2. Яйца взбейте с сахаром до воздушной консистенции. Миксером или в блендере смешайте яйца с сахаром с мягким маслом до однородной массы.

3. В отдельной миске тщательно смешайте муку с разрыхлителем, а затем добавьте к муке жидкое тесто. Как следует перемешайте. Добавьте варенье.

4. Выложите тесто в форму и выпекайте около получаса до румяной корочки. 

Пироги в мультиварке на скорую руку

Для обладателей мультиварок все мудреные рецепты сложных пирогов мигом превращаются в простые и быстрые. Смотрите, какие вкусные пироги на скорую руку можно приготовить в мультиварке.

Пирог с вишней

Вам понадобится:

• Вишня — 300 г
  
• Масло сливочное размягченное — 100 г
  
• Мука — 200 г
  
• Сахар — 150 г
  
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
  
• Яйца — 4 шт.

1. Взбейте масло с сахаром, постепенно вводя яйца. Продолжая взбиваться, добавляйте муку, разрыхлитель и ванилин по вкусу.

2. Емкость для мультиварки смажьте маслом, выложите в нее тесто, а сверху распределите вишню.

3. Выпекайте пирог в режиме «Выпечка».

4. Выложите тесто в форму и выпекайте около получаса до румяной корочки. Подавайте с шариком мороженого, при желании посыпав сахарной пудрой.

Сытный куриный пирог

Вам понадобится:

• Филе куриное — 2-3 куска
  
• Сыр — 100 г
  
• Масло сливочное размягченное — 100 г
  
• Мука — 200 г
  
• Сметана — 200 г
  
• Специи, приправы — по вкусу
  
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
  
• Яйца — 4 шт.
  
• Зелень свежая — для украшения

1. Помойте филе и нарежьте на маленькие кусочки. Добавьте приправы и специи. Сыр натрите на терке.

2. Взбейте яйца, добавляя сначала размягченное сливочное масло, сметану и тертый сыр, а затем — муку с разрыхлителем. Как следует перемешайте.

3. Маслом смажьте чашу мультиварки. Выложите сначала курицу, а затем вылейте на нее тесто.

4. Выпекайте пирог в режиме «Выпечка» около 40 минут. Украшайте готовое блюдо мелко нарезанной зеленью.

Быстрые пироги на кефире и сметане

Вкусный пирог на скорую руку всегда можно приготовить на сметане или даже на кефире. Предлагаем вам наши любимые быстрые рецепты.

Простой шоколадный пирог на сметане

Вам понадобится:

• Сметана — 150 г
  
• Мука — 110 г
  
• Какао-порошок — 20 г
  
• Сахар — 110 г
  
• Яйцо — 1 шт.
  
• Сода — 0,5 ч. л.

1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 градусов. Подготовьте форму, застелив ее пергаментной бумагой. Сметану взбейте с сахаром до однородной консистенции.

2. В сметану с сахаром постепенно вводите просеянную с содой и какао муку, постоянно перемешивая, чтобы получить густое и однородное шоколадное тесто.

3. В форму залейте тесто и выровняйте. Выпекайте пирог около 40 минут.

Пирог на кефире с орехами

Вам понадобится:

• Сахар — 1 стакан
  
• Кефир — 1 стакан
  
• Яйцо — 4 шт.
  
• Растительное масло дезодорированное — 0,5 стакана
  
• Орехи грецкие — 1 стакан
  
• Ваниль — 1 ч. л.
  
• Мука — 2 стакана
  
• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
  
• Корица — 0,5 ч. л.

1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 градусов. Подготовьте форму, застелив ее пергаментной бумагой или смазав маслом.

2. Взбейте яйца с сахаром, добавьте кефир, ваниль, растительное масло, колотые грецкие орехи, а после этого — муку, смешанную с корицей и разрыхлителем. Тщательно перемешайте тесто до однородной массы.

3. Влейте тесто в форму и выпекайте около 40 минут.

Как приготовить пирог на скорую руку в домашних условиях: рецепт с пошаговым фото

Лучшие рецепты Пирогов на любой вкус

admin

Содержание:1 Необходимые продукты2 Особенности выбора продуктов3 Как приготовить пирог на скорую руку в домашних условиях4 Как красиво оформить и подать. ..

Бывает, как захочется внезапно чего-нибудь сладенького, либо гости неожиданно пожаловали, а бежать в магазин за вкусненьким неохота или просто нет возможности. На такие случаи у меня припасен очень простой и быстрый рецепт вкусного пирога на скорую руку с вареньем.

Ингредиенты для него всегда найдутся на вашей кухне, а справиться с приготовлением десерта без всяких трудностей сможет любой, даже тот, кто ни разу до этого не брался за выпечку. Несмотря на простоту в приготовлении и ингредиентах, десерт получается очень вкусным, мягким, воздушным.

• Кухонная техника и утварь: миска, ложка, форма для выпекания

Необходимые продукты

Для того чтобы испечь пирог на скорую руку с вареньем, вам понадобятся такие продукты:

Варенье	1 ст.
Яйца	2 шт.
Соль	1 щепотка
Сода	0,5 ч. л.
Мука	5 ст. л.
Сливочное масло	10 г

Для украшения можно использовать сахарную пудру, ягоды, сливки, мак, орехи.

Количество используемой муки зависит еще и от степени густоты варенья. Если оно жидкое, муки понадобится больше. Консистенция теста должна быть как густая сметана.

Особенности выбора продуктов

Продукты для приготовления десерта очень простые и доступны абсолютно каждому. Однако, чтобы ваш пирог на быструю руку получился красивым, мягким и вкусным, поделюсь некоторыми секретами выбора ингредиентов.

Во-первых, всегда используйте только свежую муку, в нее рекомендуется добавить чуточку соли и перемешать. Считается, что соль улучшает характеристики муки. Для приготовления лакомства следует воспользоваться пшеничной мукой первого сорта. Качественная мука не имеет привкуса и не скрипит на зубах. Изделие из старой муки получится жестковатым.

Чтобы тесто хорошо поднялось, следует использовать свежую соду. Если она хранилась долго, эффекта почти не будет и пирог может получиться приплюснутым. Яйца лучше всего домашние. Они придают тесту красивый оттенок и мягкость.

Смазывать форму для выпечки лучше сливочным маслом, а не растительным. Олия может давать неприятный запах и привкус, особенно если она домашняя и нерафинированная. Если у вас не обнаружилось масла, используйте пару капель рафинированного растительного масла без запаха и привкуса горечи.

Пироги на Руси считались обыденной едой, их выпекали чуть ли не каждый день. Для приготовления повседневных пирогов использовалась ржаная либо темная мука, пшеничная же применялась только по праздникам либо на случай приема важных гостей.

Как приготовить пирог на скорую руку в домашних условиях

Теперь рассмотрим рецепт сладкого пирога на скорую руку пошагово с фото:

1. Включить духовку, чтобы она нагрелась, пока будет готовиться тесто.
2. Разбить в миску яйца, добавить щепотку соли и тщательно перемешать вилкой, венчиком либо ложкой.
3. Добавить в емкость варенье.
4. На варенье высыпать соду, хорошо все перемешать.
5. Добавить три столовых ложки муки (с горкой), размешать. Далее подсыпать муку, помешивая тесто, пока оно не достигнет консистенции густой сметаны.
6. Подготовить форму для выпечки (можно использовать как разъемную для бисквитов, так и силиконовую либо обычный противень с высокими бортиками). Смазать форму маслом.
7. Равномерно вылить тесто в форму и поместить в духовку, нагретую до 180-200 градусов.

Варенье, даже сладкое, обладает необходимой кислинкой для того, чтобы прошла реакция с содой. Поэтому дополнительно гасить соду уксусом не нужно. Пирог на скорую руку в домашних условиях выпекается от 25 до 35 минут в зависимости от духовки.

Чтобы проверить, пропеклось ли тесто, нужно аккуратно воткнуть в него спичку, если она будет сухой, десерт можно доставать, если на кончик налипнет тесто – изделие следует допекать.

Как красиво оформить и подать пирог на скорую руку

Десерт будет выглядеть намного аппетитнее и покажется еще вкуснее, если его дополнительно украсить. Кроме того, в процессе выпекания на верхнем слое возможно образование трещинок, через которые будет видно варенье. Чтобы сгладить маленькие недостатки и придать десерту оригинальности, можно воспользоваться сахарной пудрой, натертым шоколадом, стружкой кокоса.

Поверх лакомства можно красиво выжать сливки в форме цветочков, завитков и т. д. Легкость и аппетитность десерту придаст украшение ягодами или фруктами. Можно воспользоваться ягодками из того же варенья. Очень красиво будут смотреться ягоды поверх сливок.

Фантазиям по украшению сладких пирогов на скорую руку просто нет предела. Можно выложить интересные фигуры, поздравления, цветы, имена. Ваши домочадцы и гости будут в восторге от такого шедевра.

Советы и рекомендации по приготовлению пирога

Пирог к чаю на скорую руку готовится неимоверно просто. Чтобы все прошло гладко, рекомендую обратить внимание на следующие аспекты:

• чтобы придать десерту пикантный аромат, в тесто можно добавить чуточку корицы;
• чтобы тесто было пышным, выпекать его нужно при температуре 200 градусов;
• не открывайте духовку первые двадцать минут, чтобы тесто не опустилось;
• если верх теста начинает подгорать, но он еще сырой, накройте его сверху пергаментом;
• если варенье кислое, в него можно добавить ложку сахара;
• перед помещением в духовку нужно дать тесту минут 15 настояться.

Самый огромный пирог был испечен в Мексике: его вес достигает десяти тонн, а длина – двух километров.

Видеорецепт пирога на скорую руку

Очень просто и подробно процесс приготовления недорогого пирога с вареньем на скорую руку продемонстрирован на этом видео:

Видео коротенькое, без лишней информации, на нем вы наглядно ознакомитесь с каждым этапом изготовления легкого пирога на скорую руку. Вы увидите, какая очередность добавления и смешивания ингредиентов. Также автор обращает внимание и показывает на своем примере, какой должна быть консистенция теста, что очень важно. Если вы все сделаете правильно, десерт в разрезе получится таким же воздушным, как и на видео.

Приглашение к обсуждению пирога и возможных доработок

Вот таков мой рецепт простого сладкого пирога, но в то же время очень вкусного и мягкого. Теперь интересно узнать, у кого как получилось его применить. Также буду рада советам и подсказкам по возможным доработкам приготовления быстрых пирогов на скорую руку.

5 легких рецептов пирогов для тех, кто учится печь

Если вы никогда не пробовали свои силы в выпечке, то вам сюда. Эти рецепты подойдут не только тем, кто еще не умеет печь, они помогут тем, к кому неожиданно пришли гости. Я собрала для вас 5 лучших и самых простых рецептов пирогов, которые подойдут для любого случая!

Пирог №1

Это – один из самых простых рецептов. Я пекла этот пирог во многих вариациях и всегда успешно. Например, я добавляла тертый горький шоколад или молочный шоколад (вместо кофе) и вишни. Убедитесь, что он действительно легкий!

• Национальная кухня: Европейская;
• Тип блюда: Выпечка/Десерты;
• Выход: 2-4 порции;
• Подготовка: 10 мин;
• Приготовление: 1 час 20 мин;
• Готовится за: 1 час 30 мин;
• Калорийность: 326.3;

Состав:

• 250 г муки
• 250 г сахара
• 250 г молотых орехов
• 1 уп. разрыхлителя
• 2 пакетика ванильного сахара
• 1 щепотка соли
• 125 мл крепкого кофе
• 125 мл соевого молока

Приготовление:
Смешайте все сухие ингредиенты, затем добавьте жидкие. Вымешайте до однородной массы. Выпекайте тесто в смазанной маслом форме 50-60 минут при 180°С.

Пирог №2

Чрезвычайно простой пирог, с которым справится даже ребенок. Если вы никогда не пекли пироги, то начните с этого рецепта. Его можно испортить только тем, что он пригорит, поэтому засекайте время и ставьте будильник!

Состав:

• 2 ст. муки
• 1 ст. молока
• ½ ст. сахара
• ½ пачка разрыхлителя
• 3 ст.л. (без горки) молотой корицы
• 3 яйца
• ½ ст. варенья
• 140 г сливочного масла

Приготовление:
Смешайте в миске все ингредиенты, кроме варенья. По желанию можно добавить чуть больше молока или муки.

Смажьте форму для выпечки маслом и присыпьте мукой.
Выпекайте в предварительно разогретой до 175°C духовке 45 минут. Проводите тест с помощью зубочистки.
Готовый пирог охладите, разрежьте поперек пополам. Нижнюю часть смажьте вареньем и сверху положите вторую часть. При желании смажьте пирог шоколадной глазурью и подавайте.

Пирог №3

Этот пирог очень понравится детям. Разрешите им помочь вам добавлять и смешивать ингредиенты, тогда им будет очень приятно пробовать пирог собственного приготовления!
Состав:

• 250 г муки
• 150 г сахара
• 7 ст.л. какао «Несквик»
• 1 пакетик разрыхлителя
• 100 г тертого шоколада
• 250 мл молока
• 90 мл растительного масла
• 1 яйцо
• 1 пакетик ванильного сахара
• тертая цедра 1 апельсина

Для глазури:

• 2 яичных белка
• 120 г сахарной пудры
• 4 ст. л. лимонного сока

Приготовление:
Смешайте муку, разрыхлитель, шоколад и “Несквик”. Взбейте в пену яйца и сахар. Добавьте масло, молоко, ваниль и цедру апельсина и хорошо перемешайте.
Смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте мукой. Выложите в нее тесто.
Выпекайте при температуре 175°С около 40 минут.
Глазурь:
Взбейте белки в жесткую пену, постепенно добавьте сахар и лимонный сок и продолжайте взбивать до желаемой консистенции. Залейте готовый пирог глазурью, остудите и подавайте.

Пирог №4

Еще один рецепт, который невероятно прост. Его так приятно кушать вечером с горячим чаем или кофе. Позовите друзей и угостите их этим чудесным и легким пирогом.

Состав:

• 2 яйца
• 125 г сливочного масла комнатной температуры
• 1 ст. сахара
• 1 ст. молока
• 1 ст. муки
• 2 ст.л. какао-порошка
• ½ ст. варенья
• 1 ч.л. пищевой соды
• 1 ч.л. молотой корицы
• жир для формы
• мука для формы

Приготовление:
Хорошо смешайте все ингредиенты. Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С около 45 минут, до золотистого цвета (проводите тест с помощью зубочистки).
Готовый пирог остудите 5-7 минут, затем выньте из формы и подавайте.

Пирог №5

Замечательный яблочный пирог, который необыкновенно прост в приготовлении. Обязательно попробуйте этот рецепт для начинающих и убедитесь, что выпечка – это просто!
Состав:

• 1 кг кисло-сладких яблок
• 1 ст. л. лимонного сока
• 2 яйца
• 300 г сахара (можно меньше, если вы не любите слишком сладкое)
• 1 пакетик ванильного сахара
• 100 г сливочного масла, размягченного
• 100 г муки
• 1 ч.л. (без горки) разрыхлителя
• 100 мл молока
• 100 г изюма
• 1 ч.л. корицы

Приготовление:
Очистите яблоки и порежьте на четвертинки, удалите сердцевину и нарежьте соломкой. Сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели. Смешайте все остальные ингредиенты до однородной массы. Добавьте кусочки яблока и вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
Выпекайте при температуре 200°C в течение 50 минут, пока пирог не зазолотится.
Выньте готовый пирог на блюдо, щедро посыпьте сахарной пудрой и подавайте теплым.

Теперь у вас есть 5 замечательных рецептов, которые сможет приготовить даже ребенок. Воспользуйтесь ими, если у вас просто нет времени для готовки, но так хочется чего-то теплого и мягкого. У вас есть собственные секреты приготовления простых пирогов? Поделитесь с нами в комментариях.

Самые простые пироги в духовке: 5 новых рецептов

Ищите самые простые пироги в духовке, которые можно приготовить на скорую руку? Для вас мы подобрали 5 новых рецептов, которые захочется делать снова и снова! Пирог с переспевшими бананами, с ароматными яблоками или сочными ягодами. Кстати, замороженные ягоды тоже отлично подходят для этих рецептов. Каждый найдет самую вкусную выпечку на свой вкус!

Простой пирог с вишней

Воздушный пирог с вишней на молоке – чудесное лакомство для тех, кто любит быстрые и простые пироги. Золотистая выпечка из обычных ингредиентов, которые найдутся под рукой у каждой хозяйки. Приятная сладость и аромат теплой выпечки соберут на вашей кухне всю семью. Такой пирог можно делать как со свежей вишней в сезон, так и с замороженными ягодами.

Простой банановый пирог

Не знаете, что делать с очень спелыми или даже перезрелыми бананами? Приготовьте этот чудесный и ароматный банановый пирог! Нужно просто размять бананы вилкой, добавить остальные ингредиенты и отправить в духовку выпекаться. А чтобы украсить эту банановую выпечку, можно положить половинки банана сверху на тесто перед выпеканием. Обалденный пирог, который никого не оставит равнодушным!

Простой пирог с черной смородиной

Изумительный пирог с черной смородиной на молоке сможет приготовить даже новичок в сладкой выпечке! Богатый вкус черной смородины и освежающие нотки цитруса – вот секрет самого вкусного смородинового пирога. А сахарная глазурь всего из 2 простых ингредиентов подчеркивает сочность смородины и нежную текстуру пирога. Если у вас есть замороженная смородина, то этот рецепт придется весьма кстати!

Простой пирог с яблоками

Ищите новый и простой пирог с яблоками, который будет вкуснее даже шарлотки? Сделайте этот бесподобный яблочный пирог, который поразит вас своим вкусом и ароматом! Пряные нотки корицы и сладость изюма отлично сочетаются со свежестью осенних яблок. А если полить кусочек этого яблочного угощения сметаной с сахаром, то будет еще вкуснее!

Простой пирог с малиной

Ароматный пирог с малиной приятно удивит всех любителей этой яркой ягоды. В каждом кусочке этого десерта чувствуется спелая малина. Приготовить эту золотистую выпечку можно на скорую руку и без особых хлопот. Кстати, для этого рецепта можно также использовать замороженные ягоды. Побалуйте себя и своих близких этим малиновым угощением, которое можно сделать в любое время года. Обязательно приготовьте эти самые простые пироги в духовке.

простые и быстрые рецепты – «Еда»

Заливные пироги: простые и быстрые рецепты – «Еда»

Подбор рецептов

• Любое меню
• Безглютеновая диета
• Вегетарианская еда
• Веганская еда
• Безлактозная диета
• Детское меню
• Низкокалорийная еда
• Постная еда
• Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Показать

Очистить все

С капустой, луком и яйцом, сыром, рыбными консервами и банановая шарлотка на десерт

Карри

Что это такое и с чем его едят — рассказывает ресторатор Александр Раппопорт

Кокосовое молоко

Как готовить блины, лаксу, севиче и кокосовый мусс с черной смородиной

В русских кулинарных святцах заливной пирог — что-то вроде пиццы. Было бы тесто, а положить на него (или под него) можно что угодно. Вареное яйцо, консервированную горбушу, вчерашнюю курицу, сыр или варенье-пятиминутку. Да и рецепт теста — элементарнее не бывает. Его не нужно вымешивать, раскатывать или давать время на подъем. Технология укладывается в три слова: смешать, налить, и отправить в духовку. Пропорции гибки и уступчивы – в тесте кефир легко заменяется на йогурт, сметана – на мацони и майонез, а количество муки и жидкости можно грубо отмерять стаканами, не слишком заботясь о точности. В общем, заливной пирог – идеален для неопытных, занятых и рассеянных.

Мы выбрали восьмерку самых востребованных заливных пирогов, среди них капустный, яблочный и с рыбными консервами. А вдобавок к ним – интересный венгерский вариант, который будет точнее назвать не заливным, а насыпным, на рассыпчатом тесте.

Но прежде, чем приступать, вот вам 5 простых правил, с которыми пирог получится даже у тех, кто первый раз подходит к духовке.

1. У большинства заливных пирогов тесто имеет консистенцию жидкой или густой сметаны. Не стоит пугаться, при выпечке оно застывает, поднимается и обретает румяную корочку.

2. Пирог печется очень быстро, поэтому начинку в него лучше добавлять полуготовой, а если у пирога тонкий слой теста – то и полностью готовой. Особенно это важно для мяса и курицы, а также для требующих долгого приготовления корнеплодов, вроде картошки или свеклы. Как бы тонко вы их не нарезали, внутри теста они не успеют пропечься.

3. Если вы решите печь пирог с ягодами, то сначала обваляйте их в муке, тогда ягоды равномерно распределятся по жидкому тесту и не провалятся на дно формы.

4. Начинка не должна быть мокрой или с большим количеством соуса, иначе пирог осядет, будет сырым. Или нежное рыхлое тесто промокнет и выпустит бульон или сок наружу (а это вообще катастрофа).

5. Готовность пирога проверяйте шпажкой или зубочисткой. Но втыкайте ее не где попало, а ровно в центр пирога – если она вышла из текста сухой, пирог точно пропекся.

Поделиться:

Нашли ошибку?

—————————

похожие идеи

Абсолютный хит среди заливных пирогов и один из самых рейтинговых рецептов eda. ru. Тесто на майонезе, в роли начинки – тушеная капуста с обжаренным золотистым луком и вареным яйцом. Один из главных секретов в том, что капуста в пироге должна сохранять остатки свежей текстуры и не размягчаться до конца. А важное достоинство – через два-три дня капустный пирог будет ничуть не хуже, чем сразу из духовки.

Заливной пирог с курицей и брокколи

Прообраз этого пирога – паштида, пирог из остатков, старый еврейский рецепт, главный принцип которого — бережливость. Хотя этом рецепте начинка готовится с нуля: курица мелко режется и тушится в сметане с брокколи и сметаной. Но внутрь могут пойти и остатки вчерашнего ужина, это отличный вариант дать вторую жизнь недоеденному плову, овощному рагу или, например, майонезному салату – в тесте все будет выглядеть вкусно. В тесте тоже присутствует спонтанность – его замешиваю на сметане, йогурте и кефире в произвольных пропорциях.

Заливной сырный пирог

Самое вкусное в этом пироге — контраст между тягучей сырной сердцевинкой со сливочным душком и запекшейся корочкой. В народном варианте хачапури можно использовать любой сыр, а еще лучше – сырные обрезки, которые никуда больше не годятся. Замечено, что спонтанное сочетание какого-нибудь российского сыра с остатками брынзы, сулугуни и случайно найденной пармезановой коркой, дает идеальный, самый пахучий и соблазнительный результат.

Заливной пирог с зеленым луком и яйцом

Обычно с яйцом и луком готовят маленькие дрожжевые пирожки, и воспоминания о них есть у каждого в запасе, как и проверенный годами семейный рецепт. Но если с лепкой возиться не хочется, то можно переформатировать пирожки-малышки в большой заливной пирог: вкус тот же, из детства, а хлопот заметно меньше.

Яблочный пирог сестер Симили

Рецепт яблочного пирога от сестер Маргариты и Валерии Симили из Болонии, которые написали несколько книг по выпечке и сделали родовую пекарню достопримечательностью города, грозит превзойти по популярности французский пирог сестричек Татен. Готовится он еще проще, чем тарт-татен, теста в нем мало, а яблок много. В результате текстурой выпечка напоминает мармелад: поднимаясь, воздушное тесто лишь слегка обволакивает яблочные дольки, которые заодно покрываются карамельной корочкой из-за того, но на верхушку пирога кладется кусочек сливочного масла.

Быстрый пирог с рыбными консервами

Спринтерский рецепт, который регулярно спасает рассудок многих мам, которым надо быстро накормить мужа и ребенка. Проще просто некуда – рыба из банки, картошка и тесто на кефире, которое готовится ровно три минуты. Но если есть время, нечего не мешает придать пирогу дополнительный лоск: например, взять вместо сайры тунца, добавить в начинку горчицу и лимонный сок, можно внедрить в нее пюре сельдерея и зеленый горошек. Исходите из того, что есть в холодильнике.

Шарлотка с яблоками, бананами и корицей

Технологически любая шарлотка относится к семейству заливных пирогов. Кроме яблок, в шарлотку хорошо вписываются груши и сливы, брусника и клюква. Они достаточно плотные и сочные, чтобы не превратиться при выпечке в кашу. Ягоды лучше присыпать мукой – так они распределяться в форме равномерно и не упадут на дно. Еще одна техническая хитрость – вмешать в тело шарлотки банан. В отличие от других фруктов, банан тут будет не начинкой, а сольется с тестом, придав ему сладость, кремовость и нежность как у кекса.

Венгерский яблочный пирог

Правильно назвать этот пирог не «заливной», а «насыпной», поскольку в тесто в нем идут почти одни сухие ингредиенты, в результате текстура напоминает рассыпчатую крошку. Хотя принцип исполнения тот же: все ингредиенты для теста смешиваются, выкладываются в слоя на противень, а между кладется начинку. В финале получается очень похоже на рассыпчатое песочной тесто, но делается в два раза быстрее: ничего не надо вымешивать, просто натереть на верхний слой пирога довольно много сливочного масла – и отправить в духовку.

«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/sezonnie-recepti/zalivnye-pirogi-prostye-i-bystrye-recepty»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»Заливные пироги: простые и быстрые рецепты «,»description»:»С капустой, луком и яйцом, сыром, рыбными консервами и банановая шарлотка на десерт «}

Простые рецепты пирогов

Антонина Веткина 07 декабря 2019

Радуйтесь, неопытные кулинары: пироги, с которыми справитесь даже вы, давно изобретены.

Рецепты пирогов. Фото: Globallookpress

С творогом, сыром и зеленью

С творогом, сыром и зеленью. Фото: pxhere

НАДО (на 4 — 6 порций): 1. ОСНОВА: 200 г муки · 50 г холодного сливочного масла · 1 яйцо · 50 мл ледяной воды · 1 ч. ложка соли. 2. НАЧИНКА: 300 г сухого творога · 150 г любого полутвердого сыра и еще 50 г твердого · 200 мл сливок · 1 ч. ложка соли · 2 яйца · пучок зеленого лука · немного свежего укропа и базилика.

ГОТОВИМ:

1. Масло режем кубиками, растираем пальцами с просеянной мукой, добавляем взбитое с солью яйцо и ледяную воду, вымешиваем тесто и убираем в пленке в холодильник минимум на 30 минут.
2. Зелень мелко рубим.
3. Творог растираем вилкой с тертым полутвердым сыром, добавляем зелень.
4. Яйца слегка взбиваем со сливками и солью, отправляем в творог, перемешиваем.
5. Тесто раскатываем по диаметру формы плюс 4 см, укладываем в форму, формируем небольшой бортик.
6. На дно сыплем половину тертого твердого сыра, сверху выкладываем начинку, посыпаем остатками сыра.
7. Выпекаем 45 минут при температуре 180 °С.
8. Извлекаем из формы, дав немного остыть.

С брокколи и рыбкой

С брокколи и рыбкой. Фото: Globallookpress

На вкус брокколи — редкая дрянь, как все полезное, и попробуйте разубедить в этом детей-школьников. Но это они просто вашего киша еще не ели. Рыбу, конечно же, можно заменить на обжаренный мясной фарш или тушеное куриное филе.

НАДО (на 8 порций): 1. ОСНОВА: 250 г муки · щепотка сахара · 1 ч. ложка соли · 130 г холодного сливочного масла · 3 ст. ложки ледяной воды. 2. НАЧИНКА: 400 г филе семги, форели или горбуши · 300 г брокколи · 100 г твердого сыра · соль · перец · 2 ст. ложки лимонного сока. 3. ЗАЛИВКА: 300 г жирной сметаны · 2 яйца · 50 г сыра · соль · перец. Нужна круглая форма диаметром 25 см.

ГОТОВИМ:

1. Брокколи разбираем на соцветия, бланшируем в кипятке 4 минуты, откидываем на дуршлаг, даем остыть.
2. Масло режем мелкими кубиками, смешиваем с просеянной мукой, солью и сахаром, быстро перетираем пальцами в крошку, не давая маслу растаять. При желании этот этап можно выполнить при помощи блендера.
3. Добавляем ледяную воду, быстро замешиваем тесто, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на час.
4. Рыбу избавляем от костей, рубим филе кубиками.
5. Смешиваем рыбу с брокколи (ее тоже можно нарезать, если соцветия крупноваты), поливаем лимонным соком, солим и перчим, добавляем тертый сыр, перемешиваем.
6. Тесто раскатываем в виде круга диаметром примерно 29 см и толщиной 6 мм. Выкладываем в форму, делаем бортики.
7. Кладем на тесто кулинарный пергамент, засыпаем стаканом сухой фасоли для тяжести и подсушиваем 15 мин. в духовке при температуре 180 °С.
8. Делаем заливку: взбиваем яйца, сметану, 50 г тертого сыра, солим-перчим.
9. Извлекаем из духовки основу, убираем фасоль, укладываем начинку, заливаем заливкой.
10. Выпекаем 40 мин. при той же температуре.
11. Подаем, дав остыть.

Сладкий с ягодами

Сладкий с ягодами. Фото: Globallookpress

Замороженную клубнику или малину на развес иногда можно купить даже дешевле, чем свежую в сезон. Так почему бы не повспоминать лето?

НАДО (на 4 — 6 порций): 1. ОСНОВА: 3 ст. ложки сахара · 2 стакана муки · 200 г холодного сливочного масла · 1 пакетик ванильного сахара (или 1 ч. ложка ванилина) · щепотка соли · 1 желток. 2. НАЧИНКА: 1,5 стакана любых ягод (клубника, малина, смородина…) · 3 ст. ложки сахара. 3. ЗАЛИВКА: 200 г густой сметаны · 2 яйца · 2 ст. ложки крахмала · 3 ст. ложки сахара · пакетик ванильного сахара (или 1 ч. ложка сахара).

ГОТОВИМ:

1. Просеянную муку смешиваем с солью, добавляем ванильный сахар и нарубленное кубиками сливочное масло, перетираем пальцами в крошку.
2. Добавляем слегка взбитый желток, замешиваем тесто, убираем в пленке в холодильник на 1 час.
3. Предварительно размороженные ягоды откидываем на дуршлаг для удаления лишней влаги, смешиваем с сахаром.
4. Тесто раскатываем, укладываем в форму, формируя бортики, убираем тесто в форме на 15 минут.
5. Подсушиваем тесто в духовке 10 минут при температуре 190 °С.
6. Готовим заливку: взбиваем яйца, сметану, сахар, ванильный сахар и крахмал.
7. Вынимаем форму из духовки, выкладываем ягоды, заливаем заливкой.
8. Выпекаем 40 минут при температуре 180 °С.
9. Подаем, дав остыть.

Киш — это крестьянский открытый пирог с немецко-французскими корнями: в основу из песочного теста, замешенного особым способом, выкладывается какая угодно начинка и заливается молочно-яичной смесью. Киши удобно готовить, не вполне проснувшись субботним утром, — к обеду остынет и порадует всю семью.

Быстрые и сытные пироги на ужин

Кажется, на то, чтобы приготовить пирог, нужно потратить уйму времени: раскатать тесто, приготовить начинку, украсить, испечь и остудить. Но есть много несложных рецептов, которые не займут много времени в приготовлении, и быстрые и сытные пироги на ужин можно делать хоть каждый день!

1. Пирог с мясом «Легче не бывает»

Элементарный рецепт приготовления вкуснейшего и очень сытного пирога с мясом. Вот уж, действительно, легче не бывает! Рецепт здесь.

2. Хачапури для ленивых

Ингредиенты для приготовления хачапури для ленивых:

• 100 г сыра
• 100 г сметаны
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка муки
• укроп
• масло растительное
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление хачапури для ленивых:

1. Сыр натираем на мелкой терке, укроп измельчаем.
2. Смешиваем сыр, сметану, яйца, муку, укроп. Солим и перчим, хорошо перемешиваем.
3. Выливаем смесь в сковороду с нагретым растительным маслом и обжариваем с двух сторон по 10 минут. Затем остужаем и разрезаем на порции.
4. Чтобы убрать лишнее масло с готового хачапури, снимаем его со сковороды и промокаем бумажным полотенцем с обеих сторон.

3. Пирог с зеленым луком и яйцом

Если хотите вкусно и быстро утолить свой голод, предлагаем вам очень быстрый и легкий рецепт пирога с зеленым луком и яйцом.  Смотрите рецепт!

4. Ленивый курник

Ингредиенты для приготовления ленивого курника:

Для начинки:

• 6 средних картофелин
• 1 луковица
• 1 окорок и половинка куриной грудки (можно куриное филе).

Для теста:

• 100 г сметаны
• 100 г майонез
• 200-250 г муки
• 2-3 яйца
• 1/2 ч.л. погашенной соды
• соль — на кончике ножа.

Приготовление ленивого курника:

1. Картофель нарезаем кружочками, куриное мясо — небольшими кусочками, а лук -тонкими полукольцами. Солим, перчим и перемешиваем.
2. Сковороду или форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем слой картошки, немного солим, затем слой лука, слой мяса, слой картошки, снова солим.
3. Смешиваем все указанные для теста ингредиенты и заливаем им начинку. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут.

5. Открытый мясной пирог

Пирог — просто восторг! Нежное картофельное тесто и много-много сочной и ароматной начинки… Советуем попробовать! Открытый мясной пирог вкусен и горячий и холодный. За рецептом прошу сюда!

6. Пирог с ветчиной и сыром

Ингредиенты для приготовления пирога с ветчиной и сыром:

• 4 яйца
• 300 г майонеза
• 2 ч.л. разрыхлителя
• мука
• по 150 г ветчины и сыра для начинки.

Приготовление пирога с ветчиной и сыром:

1. Смешиваем яйца, разрыхлитель, майонез и муку. Консистенция теста должна соответствовать густой сметане.
2. Нарезаем ветчину, сыр натираем на терке. Выливаем половину теста в форму для выпечки. Выкладываем сверху начинку и заливаем тестом, которое осталось.
3. Также можно посыпать небольшим количеством сыра. Затем разогреваем духовку до 180 градусов и оставляем там пирог на полчаса.

7. Капустный пирог

Хрустящая корочка, нежная начинка с ароматом любимых специй, не пирог — объедение!!! Этот капустный пирог готовится просто и быстро из доступных продуктов. Убедитесь, вот рецепт!

8. Рыбный пирог на скорую руку

Ингредиенты для приготовления рыбного пирога:

Для теста:

• 1 стакан кефира
• 2 яйца
• 1,5-2 стакана муки
• 3 ст. л. растительного масла
• 1/2 ч.л. соли.

Для начинки:

• 1 банка консервов из скумбрии в масле или натуральная
• пучок зеленого лука.

Приготовление рыбного пирога на скорую руку:

1. Смешиваем все ингредиенты для теста (по консистенции оно должно получиться, как сметана).
2. Половину теста вливаем в сковороду, поверх кладем размятую скумбрию из консервов, перемешанную с зеленым луком, затем заливаем остатками теста.
3. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут.

9. Заливной пирог с любой несладкой начинкой

На приготовление теста для этого пирога по этому рецепту у Вас уйдет всего несколько минут. Приготовьте любимую начинку заранее и сытный, вкусный ужин для семьи будет готов в мгновение ока!

Выбирайте быстрые и сытные пироги на обед или ужин, а также для выходных и праздничных дней, и готовка не станет для Вас долгим и утомительным занятием.

Приятного аппетита!

Поддержите нас, поделитесь статьёй с друзьями:

25 простых рецептов пирогов для начинающих! {Безупречные домашние пироги}

Эти быстрые и простые рецепты пирогов для начинающих идеально подходят для вашего следующего праздничного торжества или как веселое угощение в пятницу вечером!

Готовы стать суперзвездой своей кухни? Эти простых рецептов пирогов для начинающих заставят вас испечь бурю и выглядеть как профессионал в кратчайшие сроки!

От пирогов без выпечки до фруктовых пирогов и замороженных пирогов до свежих ягодных пирогов… скоро вы станете хозяином всего! Плюс … в качестве небольшого дополнительного бонуса, многие из них можно приготовить из небольшого количества ингредиентов!

С таким большим выбором простых рецептов пирога добавить кусок пирога в ваш день будет несложно! Каждый день — хороший день для пирога, так что давайте начнем делать больше пирога и еще больше счастливых воспоминаний. Они идеально подходят для Дня Благодарения, Рождества и тех сладких ленивых летних дней!

Добавьте к своему дню вкусный кусок пирога с этими надежными рецептами пирогов без суеты!

Это мои любимые простые рецепты пирогов, которые должен знать каждый…

Рецепты простых пирогов для начинающих

Лучшая корочка для пирога:

Рецепт двойного пирога с корочкой

Используйте этот домашний рецепт из 3 ингредиентов, чтобы создать свою собственную надежную корочку для рецептов вышеупомянутых пирогов!

Рецепты фруктовых пирогов:

Простой рецепт яблочного пирога с нуля {лучший домашний пирог}

Когда вы будете готовы с гениальными кухонными ярлыками и удивительной смесью специй, вы сможете мгновенно приготовить свой лучший яблочный пирог!

Лучший рецепт карамельного яблочного пирога

Если вы собираетесь приготовить пирог, тогда вам нужно начать с лучшего рецепта карамельного яблочного пирога!

Рецепт клюквенно-яблочного пирога

Яблоки и клюква так хороши, но если сложить их вместе, получится замечательный рецепт пирога с клюквой и яблоками!

Легкий рецепт черничного пирога с нуля

Сделать этот легкий пирог с нуля намного проще, если вы используете мой секретный ингредиент!

Рецепт домашнего пирога со свежей ежевикой

Сделать свой собственный рецепт домашнего пирога с ежевикой проще, чем вы думаете!

Рецепт свежего малинового пирога

Наслаждайтесь еще большим количеством ваших любимых сладких и терпких ягод, когда готовите этот неотразимый рецепт свежего малинового пирога!

Простой рецепт лимонного пирога

Возьмите блендер, пора приготовить простой рецепт лимонного пирога. Будьте готовы к тому, что ваши вкусовые рецепторы сотрутся у вас во рту колеса счастья!

Рецепты орехового пирога:

Южный рецепт пирога с пеканом в сковороде

Вы хотите удовлетворить сладкоежку? Я приготовил для вас этот удивительно насыщенный рецепт южного пирога с пеканом в сковороде!

Рецепт пирога с шоколадной крошкой и пеканом

Любите ли вы теплый или холодный пирог с орехами пекан, этот легкий пирог с пеканом с шоколадной крошкой подарит вам серьезное искушение поесть!

Рецепты классических пирогов:

Рецепт пирога ко дню рождения с печеньем Орео

Кому нужен праздничный торт, если вместо этого вы можете приготовить этот рецепт пирога с печеньем «Орео»?

Легкие пироги без выпечки:

Лучший рецепт тыквенного пирога без выпечки

Приготовление тыквенного пирога как пирога без выпечки — это лучший вид жульничества!

Пирог с тыквенным чизкейком и корочкой крекера Грэма

Этот простой тыквенный пирог с чизкейком и коркой крекера Грэма подает кусочек за кусочком декадентского тыквенного счастья!

Рецепт шоколадного пирога Херши {5-ингредиентный простой пирог без выпечки}

Некоторые вещи слишком хороши, чтобы держать их в секрете. Этим рецептом шоколадного пирога Hershey нужно поделиться!

Рецепт шоколадного пирога с арахисовым маслом

Шоколад и арахисовое масло — сочетание мечты, которое стало еще лучше с этим вкусным рецептом пирога!

Рецепт пирога с вишневым кремом и сыром без выпечки

У этого пирога с вишневым кремом и сыром есть несколько вишен на вершине, а это означает, что сырный пирог действительно богат! Вам понравится этот легкий рецепт!

Рецепт пирога с черничным кремом и сыром

Будьте готовы к декадансу сливочно-черничного сыра по максимуму! И это будет так просто и ТАК вкусно!

Рецепт пирога со сливочно-сырным клубникой

Этот простой рецепт клубничного пирога с кремом и сыром без выпечки — просто супер клубничный вкус !! Возьми сливочный сыр!

Клубничный пирог без корочки

Что… Клубничный пирог без корочки? Это определенно стоит проверить!

Рецепт пирога с крем-сыром и ежевикой

Приготовьтесь ослепить свой простой чизкейк этим легким рецептом пирога с крем-сыром и ежевикой без выпечки! Это декаданс сливочного сыра, увенчанный восхитительной начинкой из ежевики!

Рецепты простых пирогов для начинающих — Рецепты мини-пирогов:

Easy Apple Pie Pockets Recipe

Положите яблочный пирог в карман и получайте удовольствие руками, когда вы готовите этот веселый и простой рецепт карманного яблочного пирога!

Домашний яблочный пирог в чашке Рецепт

Приготовьтесь насладиться американским угощением с этим веселым домашним яблочным пирогом в чашке!

Рецепт мини-пирожков с вишней и гранатом

Подавайте восхитительные миниатюрные пироги с этим рецептом мини-пирожков с вишней и гранатом!

Рецепт мини-пирожков без выпечки

Получите еще больше удовольствия со своими любимыми Peeps, когда вы сделаете эти простые пироги Peeps!

Мини-пирожки с кузнечиком без выпечки

Эти простые пироги с кузнечиком идеально подходят для вечеринок, праздников или даже в субботу днем!

Легкие рецепты пирогов на ужин:

Легкий рецепт пирога с курицей

Вам понравится этот Легкий рецепт пирога с курицей, в котором есть несколько простых способов и так много вкуса!

Получите скидку с одним из Pie Crust Shield в продаже и убедитесь, что у вас есть красивый пирог Crust!

Теперь, когда вы освоили эти простые рецепты пирогов для начинающих, попробуйте вдохновение еще более свежих и вкусных десертов с этими удивительными идеями десертов…

30+ рецептов тортов — заманчивые десерты

У меня есть целый список очень простых рецептов дамп-торта, чтобы поделиться с вами! Их просто приготовить, и они ТАК вкусны!

65+ рецептов десертов без выпечки

Не кажется ли вам немного скандальным не использовать духовку для выпечки? Эй, когда на улице жарко, отказаться от духовки и по-прежнему есть десерт — это просто великолепно!

рецептов вкусной помадки — 9 заманчивых творений!

Побалуйте себя домашним декадансом, приготовив один из этих рецептов вкусной помадки !!!

85+ Рецепты печенья из смеси для торта {5 ингредиентов или меньше}

Если у вас дома, как и у меня, прячутся монстры-печенья, пора этим печенькам прийти на помощь!

99+ рецептов рождественских десертов — список лучших простых рецептов!

Пропустите лучшие моменты Рождества с этими вкусными рецептами рождественских десертов!

101+ простых рецептов на День благодарения

Сделайте свой День Благодарения особенным с этим БОЛЬШИМ списком простых в приготовлении рецептов на День Благодарения для больших толп или небольших уютных собраний!

101+ Genius Kitchen Советы и хитрости, чтобы сэкономить время и силы!

Запаситесь множеством полезных идей для приготовления пищи и выпечки на вашей кухне… ЛЕГЧЕ !!

Усадьба 101

Наслаждайтесь каждым моментом более простой жизни и поднимите свои навыки хозяйки на новый уровень с этим полным руководством для Homesteading 101!

Так что не пропустите! Получите все самые свежие забавные новые рецепты, советы для экономных девушек и многое другое прямо здесь…

Так вы уже пробовали какой-либо из этих рецептов простого пирога?

Оставьте комментарий и поделитесь!

Простой шоколадный пирог

Опубликовано: 27 марта 2014 г. Обновлено: 11 июня 2020 г.Автор: Эми

Этот легкий шоколадный пирог такой простой, но декадентский.И все же не слишком сладко. Вам понадобится всего 5 ингредиентов для начинки и 5 минут на приготовление. Самое сложное — дождаться, когда будет готово выпечка!

Я коплю рецепты пирогов. У меня их целая папка, кулинарные книги и доска Pinterest. Дело в том, что никто никогда не просит пирог. Это всегда: «Мамочка, а мы можем приготовить печенье?» или «Мама, можно мне кексы на день рождения?» или «Эй, детка, помни те пирожные…»

Ух. Как будто они меня даже не знают!

Итак, рецепты пирогов продолжают расти.Я использовал Национальный день пирогов как повод, чтобы попробовать несколько из них. Знаете, на работу и все такое.

Национальный день пирога уже давно закончился. А День святого Валентина давно прошел. Но ничто не говорит о том, что я люблю тебя так, как шоколад. Любое время. В любой форме.

Особенно этот легкий шоколадный пирог.

И что нет ничего проще!

Вам нужно всего шесть простых ингредиентов

1. сахар
2. какао-порошок
3. яйца
4. несоленое масло
5.сгущенное молоко
6. скорлупа пирога

Изначально я нашел этот рецепт на Tasty Kitchen. Но было так много вопросов от людей, у которых были проблемы со сгущенным молоком и маслом.

Сгущенное молоко поставляется в банках объемом 12 унций и 5 унций — вы можете использовать только 5 унций! Кроме того, 1/2 стакана масла — это не то же самое, что 1/2 стакана масла. Для этого рецепта вам понадобится 1/2 стика, то есть 1/4 стакана. Если вы используете больше сгущенного молока и / или сливочного масла, чем требуется, у вас получится жидкая каша.

Этот пирог имеет кремовую текстуру, почти как шоколадный пудинг, но не слишком сладкий. Я залил свой взбитыми сливками и шоколадной стружкой… а потом заставил себя не съесть три ломтика.

другие любимые нами рецепты пирогов

Французский кокосовый пирог

Пирог с шоколадным печеньем

Пирог с лимонным творогом

Пирог со сметаной, персиком и пеканом

Простой шоколадный пирог

Этот легкий шоколадный пирог такой простой, но декадентский. И все же не слишком сладко. Вам понадобится всего 5 ингредиентов для начинки и 5 минут на приготовление. Самое сложное — дождаться, когда будет готово выпечка!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 55 минут

Общее время 1 час

Порций: 8

Ингредиенты

• 1 1/4 стакана сахарного песка
• 3 1/2 столовых ложки какао-порошка
• 2 больших яйца
• 1/4 стакана несоленого сливочного масла, топленого
• 5 унций сгущенного молока
• 1 9-дюймовый пирог тесто, домашнее или купленное в магазине
• взбитые сливки для сервировки

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов F.

• В большой миске взбейте сахар и какао-порошок. Энергично перемешайте яйца, масло и сгущенное молоко до однородной массы (тесто станет жидким).

• Вылейте тесто в корку пирога и выпекайте около 50-55 минут или пока начинка не застынет и не станет однородной. сверху тонкая корочка. (Он может быть немного покачивающимся в центре, но это нормально — поскольку он сидит и остывает, он больше застывает.)

• Выньте из духовки и дайте полностью остыть.

• Нарежьте и подавайте с небольшим количеством взбитых сливок и шоколадной стружкой!

Примечания

1. Вы можете использовать мою домашнюю оболочку для пирога или купленную в магазине — она ​​не выпекается предварительно. Ракушка и начинка выпекаются одновременно.
2. Если ваша духовка нагревается и вы замечаете, что корочка подрумянивается слишком быстро, используйте средство для защиты корок.
3. После выпечки пирог следует оставить при комнатной температуре, так как процесс охлаждения обычно занимает несколько часов.В течение 5 часов пирог следует поместить в холодильник. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой до подачи на стол. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Питание

Калорий: 338 ккал | Углеводы: 47 г | Белок: 5 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 68 мг | Натрий: 140 мг | Калий: 129 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 33 г | Витамин А: 300 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 64 мг | Железо: 1 мг

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт. Если эти числа очень важны для вас, я бы рекомендовал рассчитать их самостоятельно.

Прочие ноты

Курс: Десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: шоколадный пирог, легкий шоколадный пирог

Легкая слоеная корочка для пирога с маслом

Наш любимый рецепт корочки для масляного пирога , по которому всегда получается однородное слоеное тесто для пирогов. Перейти к полному рецепту Pie Crust . Или посмотрите наше быстрое и понятное видео с рецептами, в котором показано, как мы это делаем.В видео мы покажем вам, как приготовить корочку вручную и с помощью кухонного комбайна.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Мы уже много лет делаем корочку для пирогов на нашей кухне. Мы нарезаем масло (или другой твердый жир) в муку до тех пор, пока масло и мука не станут рассыпчатыми и не будут содержать кусочки масла размером с горошек. Затем мы добавляем столько воды, чтобы из теста сформировался шар.

Так было до тех пор, пока мы не нашли лучший способ. Рецепт домашнего пирога с корочкой, точнее с методом корки для пирога , из которого получается однородное тесто, которое можно раскатать .

Как приготовить нашу любимую корочку для пирогов на сливочном масле

Дело не в том, что предыдущий метод нас подвел. Мы просто нашли другой способ сделать это. Некоторое время назад Cooks Illustrated переработали тесто для пирогов. Вы, наверное, слышали об этом — в рецепт добавляли водку. (Мы не добавляем водку — я подойду к этому через минуту).

Cooks Illustrated изучили научный подход , стоящий за коркой пирога, и это имело смысл. Наши школьные учителя естествознания будут гордиться этим. Вот все, что вам действительно нужно знать: глютен — враг корки пирога.Немного глютена — это нормально и действительно необходимо для структурирования, но слишком много глютена может действительно испортить ситуацию. Итак, помните: на меньше глютена = более слоеная и нежная корочка для пирога.

Снова к водке. Это то, что вызвало всю шумиху — почему бы и нет, верно? В их рецепте водка заменила часть воды. Теоретически водка не способствует образованию глютена, в отличие от воды. Так, заменив часть воды водкой, корочка пирога станет более слоистой и нежной.

Нам нравится эта идея, и многие клянутся, что она работает, но добавление 1/4 стакана водки к нашему рецепту домашнего теста для пирога просто не понравилось нам. Это не то, что мы часто храним дома, и это дорого.

Приготовление слоеной корочки для пирога — все о методе

Что важнее водки, так это то, как вы смешиваете муку и жир (в нашем случае масло) .

Помните, что глютен — наш враг, когда дело касается теста для пирогов? Что ж, Cook’s Illustrated обнаружила, что если вы тщательно смешаете часть муки с жиром (маслом) и сначала сделаете пасту из муки и масла, каждая частица этой муки станет покрытой жиром. Подумайте о каждой частице муки с масляным плащом. Эти плащи очень затрудняют впитывание воды мукой. Другими словами, помогает предотвратить выработку слишком большого количества глютена.

Затем можно добавить оставшуюся муку, чтобы развилось идеальное количество глютена. Это означает идеальной корочки для пирога, каждый раз .

Что мы ищем

Корочка отличного пирога не должна становиться совсем сырой из-за сочной начинки, она достаточно легкая, чтобы рассыпаться.Он не крошится, а из длинных тонких слоев теста (см. Фото). Он должен противостоять начинки, но не должен быть твердым или тяжелым.

Итак, после всего этого разговора — сработало?

Да. Это действительно так. Корка нашего пирога была нежной с длинными тонкими слоями теста , что делало его идеально слоеным.

Нам нравится этот метод по двум причинам:

1. Последовательно. Сначала добавляя часть муки к маслу, смешивая их в пасту, а затем добавляя оставшуюся муку, рецепт определяет, сколько муки используется для образования глютена. Тесто всегда одно и то же.
2. Эта масляно-мучная паста действительно помогает при работе с тестом. Так как на более податливый , тесто раскатывается легко.

Приготовление теста кухонным комбайном или вручную

Сотрудники Cooks Illustrated настаивают на использовании кухонного комбайна для этого метода. Мы вроде как согласны — это упрощает приготовление пасты из муки и масла.

Используйте кухонный комбайн, чтобы приготовить пасту, затем добавьте оставшуюся муку.Несколько раз взбейте, затем переложите все в миску и добавляйте воду, пока тесто не смешается. (Не добавляйте воду в кухонный комбайн — это может перегрузить тесто и привести к дополнительному образованию клейковины).

Использование кухонного комбайна исключает вариативность . Если он у вас есть, используйте его.

С учетом всего сказанного, мы ненавидим мыть посуду, и поскольку кухонный комбайн означает 5 частей, которые нужно очистить (да, мы посчитали) , мы попробовали этот метод вручную .

Сработало.

Мы использовали резак для теста, чтобы разрезать масло на часть муки и приготовить его как можно ближе к пасте. Мука была смочена маслом, и смесь выглядела как свежие панировочные сухари — она ​​не была рассыпчатой ​​от муки. Затем мы добавляем оставшуюся муку и добавляли воду, пока тесто не собралось.

Тесто , сделанное вручную, было так же легко раскатать, и получилось такое же слоеное тесто . На самом деле фотография выше сделана из теста, сделанного вручную, а не из кухонного комбайна.Итак, если у вас нет кухонного комбайна или вы, как мы, ненавидите лишние блюда, попробуйте приготовить его вручную.

Более простые рецепты пирогов

• Как приготовить черничный пирог со свежей (или замороженной) черникой, теплыми специями, лимоном и легкой решетчатой ​​корочкой.
• Наш любимый яблочный пирог — идеально прожаренные (не мягкие) яблоки, окруженные густым и слегка приправленным соусом, запеченные в слоистой золотисто-коричневой корочке
• Простой вишневый пирог — мы не можем решить, какой мы предпочитаем, черничный или вишневый пирог .
• Клубничный пирог — готовится быстрее и очень вкусно.
• Если время не на вашей стороне, попробуйте наши ручные ягодные пироги!

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в мае 2013 года. С момента публикации этого в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы он был более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. — Адам и Джоанн

Easy All-Butter Flaky Pie Crust

• PREP 1 час 15 минут
• ИТОГО 1 час 15 минут

Этот рецепт пирога с корочкой, скорее метод с пирогом, делает однородное тесто и делает тесто, которое просто мечтают.Использование кухонного комбайна в этом рецепте исключает вариативность. Если он у вас есть, используйте его. С учетом сказанного, вы можете сделать этот метод вручную. Ниже приведены инструкции по использованию процессора и вручную.

Достаточно для одного 9-дюймового пирога с двойным тестом

Вам понадобится

2 1/2 стакана (325 граммов) универсальной муки

1 чайная ложка кошерной соли

1 столовая ложка сахара, по желанию

1 чашка (230 г) очень холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками размером 1/2 дюйма (2 палочки)

4-8 столовых ложек ледяной воды

Указания

• Метод при использовании кухонного комбайна

Добавьте 1 1/2 стакана муки, соли и сахара (необязательно) в кухонный комбайн. Пульсируйте 2-3 раза, пока не объедините.

Разбросайте кубики масла по муке и взбивайте, пока не начнет формироваться тесто или паста, примерно 15 секунд. (Не должно быть немелованной муки).

Очистите чашу, распределите смесь муки и масла, затем добавьте оставшийся 1 стакан муки. Взболтайте 4–5 раз, пока мука не распределится равномерно. (Тесто должно выглядеть расколотым и немного рассыпчатым).

Перелейте в миску среднего размера, затем сбрызните смесь ледяной водой — начните с 4 столовых ложек и добавляйте оттуда.Резиновым шпателем вдавите тесто внутрь. Крошки должны начать образовывать более крупные грозди. Если вы защипнете часть теста, и оно скрепится, оно готово. Если тесто рассыпается, добавьте еще 2–4 столовых ложки воды и продолжайте давить, пока тесто не сойдет.

Достаньте тесто из миски и положите в насыпь на чистую поверхность. Замесите тесто ровно настолько, чтобы получился шар. Разрежьте шар пополам, затем сформируйте каждую половину в диски. Оберните каждый диск полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник как минимум на 1 час, но не более чем на 2 дня.Вы также можете заморозить его на срок до 3 месяцев (просто разморозьте на ночь в холодильнике перед использованием).

• Метод ручного приготовления

Добавьте 1 1/2 стакана муки, соли и сахара (по желанию) в миску среднего размера. Перемешайте 2-3 раза до однородности.

Разбросайте кубики масла по муке и быстро перемешайте вилкой или лопаткой, чтобы масло покрылось мукой.

Врезать масло в муку с помощью блендера, перемешивая до тех пор, пока мука не станет крупной, мучнистой текстуры, похожей на свежие панировочные сухари.Примерно 1-2 минуты.

Добавьте оставшийся 1 стакан муки. Перемешайте масло и муку с помощью блендера, пока мука не распределится равномерно. Около 20 секунд. (Тесто должно выглядеть рассыпчатым с кусочками размером с горошину).

Сбрызните смесь ледяной водой — начните с 4 столовых ложек и добавляйте оттуда. Резиновым шпателем вдавите тесто внутрь. Крошки должны начать образовывать более крупные грозди. Если вы защипнете часть теста, и оно скрепится, оно готово. Если тесто рассыпается, добавьте еще 2–4 столовых ложки воды и продолжайте давить, пока тесто не сойдет.

Достаньте тесто из миски и положите в насыпь на чистую поверхность. Замесите тесто ровно настолько, чтобы получился шар. Разрежьте шар пополам, затем сформируйте каждую половину в диски. Оберните каждый диск полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник как минимум на 1 час, но не более чем на 2 дня. Вы также можете заморозить его на срок до 3 месяцев (просто разморозьте на ночь в холодильнике перед использованием).

• Раскатка теста

Выньте один из дисков с тестом из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 5 минут.

Слегка посыпать мукой рабочая поверхность, верх теста и скалка.Затем скалкой раскатайте тесто до 12-дюймового круга (толщиной около 1/8 дюйма). Обязательно проверьте, не прилипает ли тесто к поверхности ниже — при необходимости добавьте немного муки.

Проверьте размер, перевернув форму для пирога над круглым тестом. Найдите край формы для пирога толщиной 2,5 см. Чтобы переложить тесто на блюдо, начиная с одного конца, раскатайте тесто на скалке, затем раскатайте блюдо.

Осторожно вдавите тесто в форму так, чтобы оно покрыло дно и боковые стороны формы.(Будьте осторожны, чтобы не тянуть и не растягивать тесто). Затем с помощью ножа или кухонных ножниц обрежьте тесто на расстоянии не более 1/2 дюйма от края блюда.

Загните край теста под себя так, чтобы получилась более толстая, 1/4-дюймовая граница, прилегающая к краю блюда. Затем обожмите края, прижав указательный палец одной руки к краю теста изнутри формы, одновременно осторожно надавливая двумя костяшками пальцев другой руки снаружи. Перед выпеканием поставьте тесто в холодильник минимум на 20 минут или заморозьте на 5 минут.

Если вы готовите пирог с двойной корочкой, края пока не загибайте. Раскатайте второй круг теста, заполните пирог, затем накройте вторым кругом теста. Обрежьте края, затем обожмите.

• Как предварительно испечь корку для пирога с одинарной корочкой (пироги с заварным кремом и кремом)

Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Поместите противень на среднюю решетку духовки.

Раскатайте достаточно теста, чтобы получилась одна 9-дюймовая корочка (1 тестовый диск). Выложите на форму для пирога и проткните дно корочки вилкой (это предотвратит образование воздушных карманов или пузырей во время выпечки).Выстелите корочку двумя листами алюминиевой фольги. (Обязательно прижмите фольгу к краям корочки). Затем заполните фольгу сушеным рисом, сушеной фасолью или массой для пирогов. Охладите 30 минут или заморозьте на 10 минут, или до твердого на ощупь.

Поместите корочку пирога на разогретый противень и уменьшите температуру духовки до 400 градусов F. Выпекайте 20–30 минут или пока корочка не станет золотистой.

Сделайте промывку для яиц, взбив в небольшой миске один яичный желток и 1 столовую ложку сливок. Затем удалите рис, фасоль или массу для пирогов и фольгу с корки пирога.Смажьте дно и стороны корочки яичной жидкостью. Выпекайте от 3 до 5 минут, пока яйцо не станет сухим и блестящим. Перед заливкой полностью охладите корочку.

• Как приготовить пирог с двойным тестом

Температура в духовке и время выпекания пирогов с двойным тестом зависят от рецепта пирога, которому вы планируете следовать. В качестве примера, мы установили нашу духовку на 400 градусов по Фаренгейту для нашего вишневого пирога с двойной корочкой (см. Рецепт здесь).

Достаньте половину теста из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 5 минут.На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до круга толщиной 13 дюймов (1/8 дюйма).

Проверьте размер, перевернув форму для пирога над круглым тестом. Найдите край формы для пирога толщиной 2,5 см. Осторожно вдавите тесто в форму. Выложите начинку для пирога ложкой на тесто.

Раскатать вторую половину теста и накрыть пирог. Ножом или кухонными ножницами обрежьте тесто до края формы на 3/4 дюйма.

Загните края верхней корочки под края нижней корочки, прижимая край, чтобы запечатать его так, чтобы образовалась более толстая, 1/4-дюймовая граница, прилегающая к краю блюда.Затем обожмите края, прижав указательный палец одной руки к краю теста изнутри формы, одновременно осторожно надавливая двумя костяшками пальцев другой руки снаружи. Охладите пирог как минимум на 20 минут или заморозьте на 5 минут перед выпечкой.

Непосредственно перед выпечкой промойте яйца, взбивая яичный желток и сливки в небольшой миске. С помощью кондитерской кисти смажьте верхнюю корочку. Затем посыпьте 1 столовой ложкой сахара. Затем сделайте 3-4 надреза в верхней части пирога.Выпекайте по рецепту, который вы следуете.

Советы Адама и Джоанны

• Пищевая ценность: приведенная ниже информация о питании является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/8 теста / 345 калорий / белок 4 г / углеводы 30 г / пищевые волокна 1 г / общее количество сахаров 0 г / общее количество жиров 23 г / насыщенные жиры 15 г / холестерин 61 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Рецепт идеального пирога с корочкой | SimplyRecipes.com

1 Смешайте муку, сахар и соль: Положите муку, сахар и соль в чашу кухонного комбайна и несколько раз взбейте, чтобы перемешать.

2 Добавляйте масло по половине за раз, несколько раз пульсируя после каждого добавления: Добавьте примерно половину масла в кухонный комбайн и несколько раз взбейте. Затем добавьте оставшееся масло и взбивайте 6-8 раз, пока самые большие кусочки масла не станут размером с крупный горошек.

3 Медленно добавьте ледяную воду: Сбрызните смесь примерно 1/4 стакана ледяной воды (убедитесь, что в воде нет кубиков льда!) И снова взбейте.Затем добавляйте больше ледяной воды, по столовой ложке за раз, пульсируя один или два раза после каждого добавления, пока тесто не начнет с трудом держаться.

Вы знаете, что смесь готова, если, когда вы защипываете пальцами немного рассыпчатого теста, оно скрепляется. Будьте осторожны с количеством воды, которое вы добавляете, слишком много, и корочка будет жесткой.

3 Сделайте два тестовых диска: Осторожно вылейте рассыпчатую тестовую смесь из кухонного комбайна на чистую, сухую и ровную поверхность.Соберите смесь в насыпь.

Разделите тесто на две холмики равного размера. Руками размесите каждую насыпь ровно настолько, чтобы из каждой сформировался диск. Не месите слишком много! При замешивании образуется глютен, который делает тесто более жестким, а не то, что вы хотели бы получить в тесте. Достаточно просто вымешать, чтобы тесто держалось без трещин.

Если вы начали с холодного масла, вы должны увидеть небольшие кусочки масла, покрывающие тесто. Это хорошая вещь.Эти маленькие кусочки сливочного масла будут расслаиваться слоями по мере приготовления корочки, так что корочка будет слоистой!

Посыпьте каждый диск небольшим количеством муки, заверните каждый в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на один час или до двух дней.

4 Достаньте тесто из холодильника и дайте ему постоять несколько минут: Достаньте один диск для корки из холодильника. Оставьте при комнатной температуре на 5-10 минут, чтобы он стал мягче, чтобы его было легче раскатывать.

5 Раскатать тесто, выложить в форму для пирога: Раскатать скалкой на слегка присыпанной мукой поверхности до 12-дюймового круга; толщиной около 1/8 дюйма.Раскатывая тесто, проверяйте, прилипает ли оно к нижней поверхности. При необходимости добавьте немного муки под тесто, чтобы тесто не прилипло.

Осторожно поместите на 9-дюймовую тарелку для пирога. Слегка придавите тесто для пирога, чтобы оно покрыло дно и боковые стороны формы для пирога.

Воспользуйтесь кухонными ножницами, чтобы обрезать тесто до края формы для пирога в пределах 1/2 дюйма.

6 Добавьте начинку в пирог.

7 Раскатать второй диск, положить поверх начинки: Раскатать второй диск из теста, как и раньше.Аккуратно выложите на начинку пирога.

Обрежьте лишнее тесто кухонными ножницами, оставив выступ 3/4 дюйма. Сложите край верхнего куска теста над и под краем нижнего куска теста, прижимая друг к другу.

Зачистите края большим и указательным пальцами или нажмите вилкой.

Надрежьте верхнюю часть пирога четырьмя надрезами длиной 2 дюйма, чтобы выходил пар от пирога.

Как предварительно испечь корочку для пирога

Если в вашем рецепте требуется предварительно запеченная корочка , как и во многих рецептах заварного пирога, выполните все вышеперечисленные шаги только для одной нижней корочки без начинки.

1 Заморозьте корочку не менее получаса , пока она не остынет. Это важный этап перед выпечкой. Иначе корочка соскользнет по бокам.

Разогрейте духовку до 350 ° F.

2 Линии корки для пирога с алюминиевой фольгой: Когда корка пирога достаточно охладится, выстелите корку пирога алюминиевой фольгой. Дайте фольге вытянуться на несколько дюймов с двух сторон, чтобы ее было легче поднять и снять с пирога после завершения выпечки.

3 Наполните вес пирога: Заполните корку до верха гирями для пирога — сушеными бобами, рисом или сахаром.(Лучше всего сахар.)

4 Выпекание: Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 45–50 минут, если для пирога нужно приготовить корочку, например, пирога с заварным кремом. Выпекайте от 60 до 75 минут, если у пирога есть корочка, которую не нужно запекать дальше.

5 Полностью охладите перед заполнением . При выпекании пирога, возможно, придется накрыть края пирога алюминиевой фольгой, чтобы края не пересохли и не подгорели.

Более подробную инструкцию и фото, как слепить корочку вслепую, смотрите здесь.

Сливочное масло и корка для шортинга

Ингредиенты для одного 9-дюймового или 10-дюймового пирога с двойным тестом:

• 2 1/2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки сахара
• 3/4 стакана (полторы палочки) несоленого масла, охлажденного, нарезанного кубиками 1/4 дюйма
• 1/2 стакана овощного жира (8 столовых ложек)
• 6-8 столовых ложек ледяной воды

1 Сделайте тесто: Смешайте муку, соль и сахар в кухонном комбайне; пульс, чтобы перемешать.Добавьте масло и взбейте 4 раза.

Добавьте масло кусочками размером со столовую ложку и взбейте еще 4 раза. Смесь должна напоминать кукурузную крупу грубого помола, с кусочками масла не больше гороха.

Сбрызните мучную смесь 6 столовыми ложками ледяной воды. Пульсируйте пару раз. Если отщипнуть рассыпчатое тесто, и оно скрепится, оно готово.

Если тесто не держится, продолжайте добавлять воду, по чайной ложке за раз, пульсируя один раз после каждого добавления, пока смесь не начнет слипаться.

2 Формовочные диски: Снимите тесто с машины и поместите насыпью на чистую поверхность.

Разделите тесто на 2 шарика и расплющите каждый на диски шириной 4 дюйма.

Не замешивать тесто слишком сильно!

Слегка присыпьте диски мукой, оберните каждый пластик и поставьте в холодильник минимум на час или до 2 дней перед раскатыванием.

3 Раскатать тесто: После того, как тесто остынет в холодильнике в течение часа, его можно раскатывать.Если он слишком жесткий, вам может потребоваться дать ему постоять 5-10 минут при комнатной температуре перед скатыванием.

Насыпьте немного муки на ровную чистую рабочую поверхность и на тесто, которое вы собираетесь раскатывать. (Мы используем тестовый лист Tupperware, на котором уже отмечены кружки пирога.)

Слегка надавите на скалку, раскатывая тесто из центра.

Время от времени вам может понадобиться осторожно приподнять тесто (для этого отлично подойдет скребок для теста), чтобы убедиться, что оно не прилипает.

У вас есть достаточно большой кусок теста, когда вы кладете форму для пирога или форму для пирога вверх дном на тесто, и тесто выходит, по крайней мере, на 2 дюйма по всему периметру.

4 Положите в форму для пирога: Когда тесто достигнет нужного размера, аккуратно сложите его пополам. Поднимите тесто и поместите его так, чтобы сложенный край находился вдоль центральной линии формы для пирога. Осторожно разверните. Не растягивайте тесто.

5a Обрезка по краям: Если вы делаете только один пирог с корочкой, воспользуйтесь кухонными ножницами, чтобы обрезать тесто до края формы на 1/2 дюйма.Заправьте выступ под себя по краю формы для пирога. Сожмите пальцами или зубцами вилки край корочки пирога.

5b Если вы делаете пирог с двойной корочкой, раскатайте второй диск теста. Аккуратно выложите на начинку пирога. Воспользуйтесь кухонными ножницами, чтобы обрезать выступ на дюйм. Сложите край верхнего куска теста над и под краем нижнего куска теста, прижимая друг к другу. Завершите двойную корочку, надавив на края пирога кончиками пальцев или вилкой.

6 Сделайте отверстия в верхней части: Острым ножом прорежьте отверстия в верхней части корки пирога, чтобы у пара было место для выхода во время приготовления пирога.

Необязательно Перед подсчетом баллов вы можете покрасить верхнюю часть корки яичной жидкостью (это будет красивым финишем).

Мойка для яиц

Красивое покрытие для пирога можно получить с помощью простой промывки яиц.

• 1 столовая ложка жирных сливок или молока
• 1 большой яичный желток

Взбить яичный желток со сливками и нанести кисточкой для выпечки поверхность пирога.

Рецепт пирога с коричневым сахаром, 5 ингредиентов

Самый простой и вкусный из пирогов, которые вы когда-либо собирались готовить, этот пирог с коричневым сахаром из 5 ингредиентов НЕОБХОДИМО стать частью вашего праздничного меню!

Хорошо, я знаю, что в прошлом я делился с вами своим знаменитым тыквенным пирогом из пяти ингредиентов, и мне нравится, когда читатели рассказывают мне, как они делают этот пирог каждый год на праздники (особенно приближающийся День Благодарения!). Даже моя мама делает мой рецепт тыквенного пирога, ведь он такой простой и вкусный.

Что ж, у меня есть для вас второй пирог, который можно добавить в ваш репертуар, он по-настоящему впечатлит ваших гостей и не займет у вас весь день.

Этот пирог с коричневым сахаром, состоящий из 5 ингредиентов, действительно потрясающий. Это пирог, который понравится тем, кто не любит десерт на День Благодарения.

В нем такая удивительная легкость, поэтому это не супертяжелый пирог, из-за которого вы чувствуете, что вот-вот взорветесь. Нет, этот пирог — прекрасный десерт в конце трапезы. Это простой рецепт сладкого пирога, от которого я не могу насытиться.

А, а почему я делюсь этим рецептом из пяти ингредиентов в пятницу без пяти ингредиентов? Потому что у одного из моих друзей, которые пробовали этот пирог, есть Friendsgiving, и он хотел приготовить этот рецепт и попросил его, а у другого ранний День Благодарения с семьей и он хотел приготовить этот пирог, поэтому мне просто пришлось поделиться рецептом.

Этот пирог с коричневым сахаром великолепен с ложкой свежих взбитых сливок сверху, у него чудесный, почти карамельный вкус, честно говоря, это мой любимый пирог на День Благодарения, я хотел бы знать — какой у вас? !! Надеемся, вам понравится.

Буду рад услышать от вас в комментариях: какой ваш любимый пирог на праздники?

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Рецепт пирога с коричневым сахаром, 5 ингредиентов

Самый простой и вкусный из пирогов, которые вы когда-либо готовили, этот пирог с коричневым сахаром из 5 ингредиентов НЕОБХОДИМО стать частью вашего праздничного меню!

Распечатать Показатель

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 55 минут

Порций: 1 пирог

Ингредиенты

• 1 палочка несоленого масла 1/2 стакана
• 1 1/4 стакана коричневого сахара
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 4 больших яйца
• 1 тесто для пирога стандартной глубины, неглубокая тарелка

Инструкции

• Разогрейте духовку до 325.

• В миске, пригодной для использования в микроволновой печи, растопите масло в течение 1 минуты (или пока оно не растает почти полностью). Выньте из микроволновой печи и добавьте коричневый сахар и экстракт ванили, перемешивая, пока хорошо не смешано.

• Затем добавьте яйца и перемешивайте, пока смесь не станет однородной и все не смешается. Влить тесто в тесто для пирога.

• Выпекайте 35-45 минут — пока пирог не раздувается и не станет напоминать небольшой купол, затем выньте из духовки и дайте остыть, купол сдуется, оставив красивый пирог.Пирог можно подавать при комнатной температуре или хранить в холодильнике и подавать холодным.

Nutrition

Порция: 1 пирог | Калории: 2782 ккал | Углеводы: 314 г | Белки: 36 г | Жиры: 155 г | Насыщенные жиры: 78 г | Полиненасыщенные жиры: 67 г | Холестерин: 987 мг | Натрий: 1081 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 230 г

Шоколадный пирог {рецепт без выпечки}

Поделиться — это забота!

Этот рецепт шоколадного пирога просто восхитителен. Всего с пятью ингредиентами почти невозможно испортить. Кроме того, у вас, вероятно, уже есть все ингредиенты! Просто положите этот шоколадный пирог без выпечки в морозилку и разморозьте, когда будете готовы его съесть.

Лично я ОГРОМНЫЙ фанат пирогов. Шоколад — один из моих любимых на все времена! Этот шоколадный пирог без яиц сделан с нуля и ВСЕГДА пользуется успехом у всех, кто его пробует! Не нужно беспокоиться о десерте, если вы можете приготовить его за несколько дней или недель по этому рецепту!

Что такое шоколадный пирог?

Шоколадный пирог именно такой, как звучит.Восхитительная корочка пирога с шоколадной начинкой — либо шоколадные прослои, либо шоколадный пудинг с желе.

В этом рецепте мы пропустим пудинг в коробках и создадим декадентский пирог мечты любителей шоколада, в котором используется всего 5 ингредиентов, и его невозможно испортить! Поверьте, я пробовал!

Еще одна замечательная особенность этого пирога в том, что в нем нет яиц! Так что, если вам нужен шоколадный пирог без яиц, это рецепт для вас!

Если к вам на ужин придет любитель шоколада, то приготовьте этот легкий шоколадный пирог на скорую руку!

Какой вид шоколада используется для шоколадного пирога?

Для этого пирога вам нужно использовать полусладкие шоколадные чипсы, которые, в свою очередь, образуют два слоя шоколада. Нижний слой — ганаш из темного шоколада.

Второй слой — это слой полусладкого шоколада, а верхний слой — слой взбитых сливок. Когда все три слоя объединены, вы получите идеальный шоколадный вкус, не слишком сладкий и не горький!

Помните, чем выше качество шоколада, тем лучше будет конечный вкус. Шоколад высокого качества придаст этому пирогу более бархатную текстуру и более насыщенный вкус. Шоколад более низкого качества будет иметь более восковой вкус и в целом менее ароматный.

Какая корочка для шоколадного пирога?

Шоколадный пирог Можно приготовить различные корочки для пирога. Корочка, которую вы выберете, будет основана на том, что вам больше всего нравится!

• Корочка печенья Oreo — Если вы хотите сохранить шоколадную тему, положите слои шоколада в корку печенья Oreo! Имеет прекрасный вкус, и вы никогда не ошибетесь с коркой Oreo!
• Graham Cracker Crust — Я всегда за хорошее тесто на крекер. Масляная рассыпчатая корочка отлично подойдет к этим слоям шоколадного пирога!
• Butter Pie Crust — Традиционно это корочка, которую я предпочитаю для этой корочки. Он дает более традиционный вид с классической корочкой пирога, но также предлагает те слоеные слои, которые легко найти в хорошей корке пирога.

Как приготовить шоколадный пирог?

Для этого легкого шоколадного пирога требуется плита, морозильная камера и пять ингредиентов.

1. Prebake Pie Crust. Если вы используете тесто для крекера, запекайте всего 5 минут до застывания.
2. Положите шоколадную стружку и жирные сливки в пароварку на плите. Если у вас нет пароварки, поместите шоколадную стружку и жирные сливки в металлическую или жаропрочную стеклянную миску над небольшой кастрюлей с водой.
3. Растопите шоколад и жирные сливки до образования густого ганаша. Вылейте это на дно корочки пирога и ЗАМОРАЖИТЕ.
4. Белая корочка застывает, сделать второй слой. Положите еще шоколадной стружки и жирных сливок в пароварку или в миску над кастрюлей с водой и готовьте до однородной кремовой массы. Отложите или поместите в морозильную камеру для быстрого охлаждения — вы хотите, чтобы температура снизилась до комнатной ..
5. Пока шоколадная смесь остывает, взбивайте жирные сливки до образования мягких пиков.
6. Как только шоколад остынет, добавьте к шоколаду взбитые сливки и перемешайте.
7. Вылейте эту шоколадную смесь поверх первого слоя ганаша из темного шоколада в корочке.Снова замри.
8. В новой миске взбить жирные сливки и сахар до образования жестких пиков. Выложите на пирог и заморозьте до подачи.
9. Разморозьте пирог перед подачей на стол.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Убедитесь, что ваша кастрюля с водой МЕНЬШЕ, чем ваша миска. Ваша миска должна сидеть НА СОВЕРШЕНСТВЕ кастрюли, так, чтобы дно миски было слегка погружено в кастрюлю. Однако вы вообще не хотите, чтобы ваша миска касалась воды.

Можно ли добавить слишком много шоколада (или сливок) в шоколадный пирог?

Я готовил этот рецепт начинки для шоколадного пирога много раз на протяжении многих лет.Однако я все равно каждый раз забываю точное количество ингредиентов. Из-за этого я, как известно, иногда крыл его. Назовите небольшую ошибку, которую вы могли сделать в процессе подготовки, и можете поспорить, что я ее сделал!

Я добавил слишком много одного ингредиента и недостаточно другого. Я случайно сделал его только с двумя слоями вместо трех. Я по ошибке использовал темный шоколад и молочный шоколад вместо полусладкого.

Но вот самое лучшее в этом легком для приготовления шоколадном пироге — его просто нельзя испортить.Поверьте, я пробовал! Этот пирог по-прежнему получается потрясающим КАЖДЫЙ РАЗ. Если вы не начнете добавлять массу ингредиентов, которых нет в этом рецепте, вы ни за что не сможете допустить невкусную ошибку.

Можно ли добавить в этот пирог другие вкусы?

Конечно! Когда дело доходит до игры с этим рецептом, смело экспериментируйте с различными вкусами шоколадной стружки, чтобы создать множество простых начинок для шоколадных пирогов. Вы не ошибетесь, выбрав роскошный пирог с черным шоколадом или даже более сладкий пирог с молочным шоколадом! Но мне больше всего нравится это сочетание слоев шоколада.

Играя с ароматизаторами, вы даже можете заменить ваниль на мяту или экстракт мяты перечной на шоколадный пирог с мятой или кузнечиком !.

Но знаете ли вы, что самое лучшее в приготовлении этой шоколадной начинки с нуля? Это свобода экспериментировать со всеми видами вкусовых сочетаний. Настройка вкуса не повредит вашему пирогу.

Как узнать, готов ли шоколадный пирог?

Одна из моих любимых вещей при приготовлении этого пирога — это то, что это готовый пирог! Благодаря этому вам вообще не нужно беспокоиться о его выпечке.

Вы узнаете, когда ваш домашний шоколадный пирог с кремом будет готов, когда начинка будет холодной и плотной, а не теплой и мягкой (если вам это не нравится). Лучше всего дать начинке оттаять от 30 минут до часа, прежде чем подавать ее друзьям и семье.

Нужно ли охлаждать шоколадный пирог?

Да, этот шоколадный пирог нужно хранить в холодильнике, когда его не едят. Поскольку это шоколадный муссовый пирог, это преимущественно взбитые сливки. Таким образом, чем теплее, тем мягче становится. Поэтому, когда его не едят, лучше всего хранить его в холодильнике или морозильной камере под крышкой.

Останется ли этот пирог свежим, если мне придется путешествовать?

Если вы хотите принести этот пирог на вечеринку или другое мероприятие, убедитесь, что пирог хороший и замороженный.Затем поместите его в холодильник в дороге, чтобы он оставался прохладным — особенно летом или в теплые месяцы.

Если вы путешествуете на большие расстояния, а пирог тает и размягчается, не беспокойтесь. Просто положите его в морозилку, когда доберетесь до места назначения. Если вы собираетесь на небольшое расстояние, пирог подойдет!

Рецепты пирогов на День благодарения без выпечки, которые вам обязательно понравятся…

Еще больше рецептов шоколадных десертов, которые вам обязательно понравятся…

Время приготовления 40 минут

Время бездействия 1 час

Общее время 1 час 40 минут

Инструкции

1. Если корочка пирога не готова, запекайте.
2. В двойную жаровню или небольшую кастрюлю на слабом огне добавьте 1/3 стакана жирных сливок и 3/4 стакана полусладкого шоколада. Часто помешивайте, пока не растает и не станет однородным.
3. Вылить шоколадную смесь в корку запеченного пирога и заморозить 20 минут.
4. Пока пирог находится в морозильной камере, в ту же форму для шоколада добавьте 1/2 стакана жирных сливок и 3/4 стакана полусладких шоколадных чипсов. Часто перемешивайте, пока шоколад не растает и не станет однородным. Дать остыть до комнатной температуры. Если торопитесь, положите в холодильник, чтобы быстро остыть.
5. В отдельной миске взбейте 1 стакан жирных сливок и ваниль до образования мягких пиков.
6. Добавить охлажденную шоколадную смесь к густым сливкам и продолжать взбивать до образования густых, кремовых и мягких пиков.
7. Вылейте второй слой шоколада в корку пирога и верните в морозильную камеру еще на 20 минут.
8. В другой миске смешайте 1 стакан жирных сливок с 1/4 стакана сахарной пудры. до образования жестких пиков. Намажьте шоколадным пирогом.
9. Сверху посыпать шоколадной стружкой или тертым шоколадом.
10. Подавайте сразу или верните в морозильную камеру.
11. Выньте из морозильной камеры и перенесите в холодильник за 1 час до подачи.

Банкноты

Для второго слоя я пропустил взбитую часть и просто растопил шоколад со всеми жирными сливками, и это тоже оказалось восхитительно! Так что не паникуйте, если вы все испортите. Этот пирог восхитителен независимо от того, как его приготовить!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 1005 Всего жиров: 97 г Насыщенные жиры: 60 г Трансжиры: 3 г Ненасыщенные жиры: 31 г Холестерин: 270 мг Натрий: 157 мг Углеводы: 32 г Волокна: 2 г Сахар: 21 г Белки: 9 г

Рецепт: Братья Дин

Сообщение: 19 ноября 2015 г.

Текст и фото Обновлено: 26 ноября 2019 г.

Поделиться — это забота!

Рецепт пирога с корицей {ВИДЕО} — Пряная перспектива

Идеальный Пирог с корицей Рецепт праздника со сливочно-пряной начинкой и золотистой корочкой! Сливочный сыр придает этому пирогу удивительно шелковистую текстуру, а корица и мускатный орех создают яркий и теплый вкус.

Праздничные пироги — это то, что я с нетерпением жду каждый год. Тыквенный пирог, ореховый пекан, яблочный пирог, шоколадный пирог… Я серьезно не могу насытиться ими!

Однако в этом году мне захотелось попробовать новый (по крайней мере, новый для меня) сорт пирога. Не то чтобы с классикой что-то не так; но иногда хочется просто перемешать, правда? Правильно.

Недавно я слушал старый альбом Пола Саймона и остановился, когда услышал строчку Она пекла пирог с корицей в песне «Hurricane Eye».”

Пирог с корицей ? Никогда не слышал об этом.

Не поймите меня неправильно… Я съел больше, чем положено, булочки с корицей, печенье с корицей, пирожные с корицей, кукурузный хлеб с корицей и хлеб с корицей за все годы. Еще никогда не пробовал пирог с корицей.

Пол Саймон, вызов принят!

В поисках правильного рецепта пирога с корицей

После поиска нескольких рецептов я заметил довольно большое расхождение в том, что считается «пирог с корицей».Некоторые были липкими и студенистыми. Некоторые были похожи на пирог с корицей, запеченный внутри пирога. Некоторые были покрыты двойной коркой. Некоторые были коренастыми. Просто не было установленного стандарта.

Рецепты, которые показались мне самыми привлекательными, были рецептами гладких кремовых пирогов.

Итак, я сделал заметки о лучших элементах каждого рецепта и приступил к созданию моей вариации пирога с корицей. То, что я придумал, поразит вас и быстро станет вашим новым любимым праздничным десертом!

ПРЕДСТАВЛЯЕТ: МОЙ РЕЦЕПТ ПИРОГА С ЦИННАМОНОМ!

Итак, вот он: Сегодняшний рецепт — моя версия Cinnamon Pie .

Начинка у этого пирога легкая и шелковистая, с сильной эссенцией корицы и легким мускатным орехом, чтобы компенсировать вкус. И сливочный, и острый, мне нравится, что этот десерт не слишком богат, но при этом удовлетворяет ваших сладкоежек из праздничных специй.

Это божественно. Воистину.

Легко приготовьте этот пирог за день или около того до праздника и просто достаньте его из холодильника за час до того, как вы будете готовы наслаждаться!

ИНГРЕДИЕНТЫ, КОТОРЫЕ ВАМ НЕОБХОДИМО

• Корочка для пирога домашнего приготовления или купленного в магазине
• Сливочный сыр
• Коричневый сахар
• Яйца — вам понадобятся 2 целых крупных яйца + 1 яичный желток
• Сливки
• Мука
• Корица
• Ваниль
• Соль
• Молотый мускатный орех
• Сахарная пудра — для присыпки
• Взбитые сливки — для подачи

КАК СДЕЛАТЬ ЛУЧШИЙ ПИРОГ

— это потрясающий пирог. супер ароматный, это невероятно легко сделать .Когда у вас будет готово тесто для пирога или готовая корочка, вам понадобится всего лишь одна большая миска, чтобы смешать все ингредиенты, чтобы создать кремообразную начинку с корицей.

Вот как это сделать:

1. Во-первых, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Если вы используете домашнее тесто для пирогов, раскатайте и поместите корку пирога в стандартную форму для пирога диаметром 9 дюймов. Обжать края и поставить корочку пирога в холодильник.

2. Положите сливочный сыр и коричневый сахар в чашу миксера.Взбивать на сильном огне, пока он не станет легким и воздушным, около 3-5 минут. Поскребите миску лопаткой, затем добавьте два яйца и один яичный желток. Снова поскребите стенки миски, затем поставьте миксер на минимальную мощность и добавьте сливки, муку, корицу, ваниль, соль и мускатный орех. Продолжайте перемешивать на слабом уровне до получения однородной массы: убедитесь, что специи тщательно и равномерно смешались с жидким тестом.

3. Вылейте сливочную начинку с корицей в подготовленную форму для пирога.

4. Выпекайте пирог в течение 35 минут, пока центр не станет твердым при покачивании, но не полностью твердый.При необходимости запекайте еще 5 минут.

5. После этого дайте пирогу полностью остыть на решетке для охлаждения. Накрыть фольгой и поставить в холодильник.

Вот и все!

Смотрите полный рецепт пирога с корицей ниже!

Пирог следует достать из холодильника за 1 час до подачи. И я должен порекомендовать вам слегка посыпать верхнюю часть пирога сахарной пудрой: это просто делает его таким праздничным !

Ваша семья и друзья обязательно влюбятся в этот невероятно уникальный десерт! Он классифицируется как праздничный рецепт, но я гарантирую, что они будут просить вас готовить этот пирог с корицей в течение всего года.Попробуйте это на следующей встрече и дайте мне знать, что вы думаете!

БОЛЬШЕ ИДЕЙ ДЛЯ ПРАЗДНИЧНЫХ ДЕСЕРТОВ

Рецепт пирога с корицей

A Perfect Пирог с корицей Рецепт праздника со сливочно-пряной начинкой и золотистой корочкой!

Порции: 8 ломтиков

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Раскатайте и поместите корку пирога в стандартную форму для пирога диаметром 9 дюймов. Обжать края и поставить корочку пирога в холодильник.
• Положите сливочный сыр и коричневый сахар в емкость электрического миксера. Взбивать на сильном огне, пока он не станет легким и воздушным, около 3-5 минут. Поскребите миску лопаткой и вбейте яйца. Снова поскребите миску, затем поставьте миксер на низкую мощность и смешайте сливки, муку, корицу, ваниль, соль и мускатный орех до однородной массы.

• Вылейте начинку с корицей в подготовленную форму для пирога. Выпекайте 35 минут, пока центр не станет твердым при покачивании, но не станет твердым. При необходимости запекайте еще 5 минут.Полностью остыть. Накройте и охладите.

• Достаньте из холодильника за 1 час до подачи. Посыпьте верх пирога сахарной пудрой. Порежьте и подавайте со взбитыми сливками, если хотите.

Накройте пирог полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и храните в холодильнике до одной недели.