Пышные оладьи на кефире лучший рецепт видео: Пышные Оладьи на кефире. Нежные, как пух! Все секреты!

Пышные Оладьи на кефире. Нежные, как пух! Все секреты!

Многие любят вкусные пышные оладушки, как у мамы или у бабушки, но не все умеют их готовить))
Сегодня мы приготовим пышные, нежные и очень вкусные оладьи на кефире, как пух, по классическому рецепту.
Они готовятся без дрожжей, а получаются ничуть ни хуже: пышные, нежные, воздушные, словно пончики. Я поделюсь с вами некоторыми секретами, чтобы ваши оладушки получились идеальными: тесто не надо забивать мукой, добавляем ее до нужной густоты, ориентируемся по консистенции. Кефир обязательно берем комнатной температуры, а если только достали его из холодильника, то его нужно немного подогреть, примерно до температуры 37 градусов, только не перегрейте, он не должен быть горячим или сильно теплым — слегка! Соду добавляем в последнюю очередь и можно оставить тесто на 15 минут постоять — так оладушки получатся пышнее. А также главный секрет — это сам процесс жарки. Обо всем подробно я расскажу в рецепте.

Такие оладушки хороши к завтраку или в качестве перекуса. Дети обожают их с чаем или стаканом молока. Да и взрослые не меньше любят их еще с детства и кушают со сметаной, вареньем, джемом, медом, сгущенкой, свежими ягодами. Также их преимущество в том, что готовятся они очень быстро и просто, и их всегда можно приготовить, когда гости на пороге. Одни сплошные достоинства — давайте начнем готовить!

Ингредиенты

кефир (подогреть до температуры 37°С)	250 мл
яйцо	1 шт
сахар	1 ст.л. с горкой
ванильный сахар	1/3 ч. л. или 0,5 ч.л. ванильного экстракта
соль	щепотка
сода	1/3 ч.л.
мука	230 г (возможно чуть меньше или чуть больше, до нужной густоты)
растительное масло для жарки

Общая информация

Видеорецепт

В миску разбиваем яйцо, добавляем сахар, ванильный сахар или ванильный экстракт.

Вливаем кефир. Кефир обязательно комнатной температуры или, если вы только достали его из холодильника, чуть подогрейте, примерно до 37 градусов, чтобы он стал едва теплым, но не горячим! Не перегрейте! Проверьте температуру чистым пальцем.
Все перемешали.

Теперь в несколько приемов добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем тесто.

У меня ушло 230 грамм муки, но вам может понадобиться немного меньше или чуть больше, так как мука бывает разного качества и разной влажности, а также количество муки зависит от размера яйца и жирности кефира. Ориентируемся по консистенции, тесто должно получиться примерно такой густоты: не жидким и не густым, оно как бы сползает с ложки.

И в самом конце, добавляем в тесто 1/3 чайной ложки соды и тщательно перемешиваем. Соду гасить не нужно, ей нужная кислая среда и она погасится кефиром. В готовых оладушках привкуса соды нет совершенно. Готовому тесту можно дать постоять минут 15, чтобы оно немного отдохнуло, клейковина набухла и оладушки были еще пышнее. Но это не обязательно. И еще один момент – тесто больше не перемешиваем, просто набираем ложку теста с края миски, когда начнем жарить оладьи.

В сковороде разогреваем растительное масло. И выкладываем ложкой тесто на горячую сковороду. Жарим оладьи на среднем огне с одной стороны, затем переворачиваем и жарим до румяности с другой стороны.

Всеми секретами приготовления теста я с вами поделилась и теперь самый главный секрет пышных оладушек, и заключается он именно в правильной жарке.
Огонь должен быть средним, а масло горячим, сразу после того как вы выложили порцию теста, оладьи должны СРАЗУ начать жариться, масло вокруг них будет слегка пузыриться, а нижняя сторона оладий довольно быстро румяниться, НО не гореть. Жарим примерно 1 минуту, время даю ориентировочное, а вы смотрите по вашим оладушкам.

Переворачиваем, и даем зарумяниться с другой стороны.
Также внимательно следим за огнем. Если нагрев будет оптимальным, то оладьи успеют хорошо подняться, полностью пропекутся внутри и не опадут после того как вы снимете их с огня. Если нагрев будет недостаточным, оладьи слабо поднимутся, а если нагрев слишком сильный – оладьи подгорят, но не успеют пропечься. Также надо приспособиться к вашей сковороде – в каждой сковороде оладьи получатся разными, это зависит от материала, из которого сделана сковорода, толщины ее стенок, то есть теплопроводимости. Поэтому вам просто нужно будет приспособиться к вашей сковороде и вашей плите, количество масла для жарки тоже можете добавлять больше или меньше – будете видеть в процессе.
Я рассказала вам очень подробно обо всех тонкостях, чтобы у вас наверняка все получилось, даже если вы готовите оладьи впервые. А на самом деле, они готовится в считанные минуты.

Наши оладьи на кефире готовы!

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Оладушки на кефире пышные рецепт с фото

Кулинарния » Выпечка » Блины и оладьи

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Наш подробный рецепт поможет начинающим кулинарам приготовить пышные классические оладушки на кефире.

Это простое блюдо включает в свой состав самые обыкновенные и доступные продукты, да и готовится десерт элементарно! Однако теория бесполезна без практики, поэтому запасаемся всем необходимым  и организуем сладкое угощение для всей семьи.

А уже овладев довольно простыми приемами, можно экспериментировать и пробовать это блюдо в новом исполнении, к примеру, готовить яблочные оладьи.

---

Ингредиенты:

• кефир — 250 мл;
• соль — щепоть;
• сахар — 2 ст. ложки;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 180-200 г;
• пищевая сода — ½ ч. ложки;
• растительное масло (для жарки).

---

к содержанию ↑

Оладушки на кефире пышные рецепт с фото в домашних условиях

[ad#first]

[ad#second]

1. Яйцо взбиваем с сахаром и солью. Энергично работаем венчиком, объединяя белок и желток.
2. Кефир подогреваем в микроволновке или на медленном огне до теплого состояния (не кипятим). Постепенно вливаем кисломолочный продукт к сахарно-яичной смеси, продолжая смешивать компоненты венчиком.
3. Частями вводим просеянную муку, предварительно смешанную с пищевой содой.
4. Доводим массу до гладкого и однородного состояния без мучных  комков. Так как сегодня мы готовим пышные оладушки, тесто должно получится относительно густым, чтобы во время жарки оно не растеклось по сковороде, а приняло нужную форму. По консистенции тесто для оладушек на кефире должно напоминать густую сметану.
   к содержанию ↑

   Как испечь оладушки на кефире пышные

5. Прогреваем толстодонную сковороду, влив пару-тройку ложек растительного масла. Столовой ложкой набираем тягучее тесто и выкладываем в виде небольших лепешек на раскаленную поверхность. Жарим на умеренном огне до характерного  румянца на нижней стороне.
6. Поддев кулинарной лопаткой, переворачиваем оладушки и вновь дожидаемся появления «загара». Так готовим каждую партию, при необходимости подливая масло.
7. Подаем пышные оладушки на кефире теплыми. В качестве дополнения можно выбрать сметану, варенье, мед, сгущенку или перетертые с сахаром ягоды. По желанию предварительно можно выложить готовые оладьи на салфетки или бумажное полотенце, чтобы избавиться от остатков масла.

Приятного аппетита!

Пышные оладьи на кефире – 10 лучших пошаговых рецептов с фото

Оладьи на кефире остаются пышными даже, когда остынут. Приготовить такие оладьи можно на завтрак и подавать их вместе со сметаной или вареньем. Чтобы испечь пышные оладьи, вам понадобятся эти 10 пошаговых рецептов.

Пышные оладьи на кефире — лучший бабушкин рецепт

Часто в детстве нас будил запах пышных оладий, которые только что испекла бабушка. По этому рецепту вы сами сможете приготовить такие оладьи. Тесто замешивается на кефире без дрожжей.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

• Кефир и яйцо должны быть комнатной температуры, поэтому достаньте их из холодильника заранее. В миске взбейте яйцо с сахаром и солью.

• В яичную массу добавьте кефир, перемешайте.

• Затем частями начните добавлять просеянную муку и постепенно замешивайте тесто. В последнюю очередь всыпьте пищевую соду и перемешайте содержимое миски. Тесто оставьте на 10-15 минут.

• На разогретую сковороду влейте растительное масло. Столовой ложкой выкладывайте понемногу теста на разогретую сковородку и формируйте оладьи.

• Жарьте оладьи на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.

• Готовые оладьи выложите на бумажные полотенца, чтобы избавится от излишков жира, потом подавайте к чаю.

---

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления пышных оладий на кефире с содой

Для того, чтобы приготовить пышные оладьи, вам не придется тратить много времени и сил. Из теста на кефире они всегда получаются пышными, оптимальная жирность этого кисломолочного продукта должна быть 2,5-3,5 %.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Кефир – 250 мл.
• Сахар – 1 ст.
• Сода пищевая – 0,5 ч.л.
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Мука пшеничная – 250 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Кефир и яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры. Муку просейте через сито несколько раз.
2. В миску влейте кефир, всыпьте сахар и соду, перемешайте. Кефир и сода вступят в реакцию и на поверхности образуются пузырьки.
3. Далее добавьте яйцо и всыпьте просеянную муку.
4. Замесите однородное густое тесто.
5. Сковороду разогрейте, влейте растительное масло. Тесто выкладывайте столовой ложкой и придавайте оладьям округлую форму.
6. Когда тесто схватится и на его поверхности появятся пузырьки, переверните и жарьте оладьи с другой стороны.
7. Переложите готовые оладьи на общее блюдо и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Пышные оладьи на кефире с содой, которые не оседают

Быстрый способ приготовления пышных оладий к чаю. По своему вкусу вы можете добавить такое количество сахара, чтобы получить более или менее сладкие оладьи. Тогда их можно подавать не только с вареньем или медом, но и с солеными намазками из сыра или творога.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 1-1,5 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло подсолнечное – 3-4 ст.л.
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Сода пищевая – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. В теплый кефир добавьте соль и сахар, перемешайте.
2. Далее всыпьте в миску просеянную муку.
3. Последней всыпьте соду, перемешайте тесто и оставьте на 7-10 минут.
4. На хорошо разогретую сковороду влейте растительное масло и жарьте оладьи с двух сторон на среднем огне.
5. Готовые оладьи сначала промокните от лишнего жира бумажными полотенцами, затем подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Как испечь воздушные оладьи без добавления дрожжей?

Мягкое и воздушное домашнее лакомство. Пышные оладьи можно приготовить без использования дрожжей. Времени на замешивание теста и приготовление оладий уйдет совсем немного.

Время готовки:40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4-5.

Ингредиенты:

• Кефир – 230-250 мл.
• Мука пшеничная высший сорт – 250 гр.
• Масло подсолнечное – 40 мл.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сахар – 60 гр.
• Ванилин – по вкусу.
• Сода пищевая – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Кефир подогрейте до 35-40 градусов, добавьте в него соду и перемешайте, оставьте на 3-5 минут.
2. В миске смешайте яйцо с сахаром. Затем добавьте чайную ложку растительного масла и ванилин.
3. Далее влейте кефир, всыпьте просеянную муку и замесите тесто для оладий.
4. Поставьте сковороду на огонь, влейте растительное масло. Столовой ложкой выкладывайте тесто на сковороду в форме небольших округлых лепешек.
5. Жарьте лепешки по 2-3 минуты с каждой стороны. Горячие оладьи промокните бумажными полотенцами и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Простой пошаговый рецепт оладий без яиц на кефире

Пышные оладьи у вас получатся даже без добавления яиц. Хотим поделить с вами удачным рецептом вкусной выпечки для легкого перекуса.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Кефир – 300-320 мл.
• Мука пшеничная – 450 гр.
• Цедра лимона – 1,5 ч.л.
• Сода пищевая – 1 ч.л.
• Сахар – 60 гр.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. В миску влейте кефир, всыпьте соду, перемешайте и оставьте на 5 минут. Затем добавьте измельченную цедру лимона.
2. Далее добавьте просеянную муку и замесите тесто.
3. Тесто должно получиться однородным и густым.
4. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло, выложите тесто и жарьте оладьи на среднем огне с двух сторон.
5. Даже без яиц оладьи получаются рыхлыми и воздушными.

Приятного аппетита!

Воздушные оладьи на кефире с разрыхлителем как пух

Для гарантии получения пышных оладий воспользуйтесь разрыхлителем для теста. С оладьями можно устроить вкусный завтрак или легкий перекус в течение дня.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 200 гр.
• Соль – по вкусу.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Кефир – 250 мл.
• Сахар – 30 гр.
• Масло растительное – 1,5 ст.л.
• Разрыхлитель для теста – 8 гр.

Процесс приготовления:

1. В миску разбейте яйцо, всыпьте сахар и слегка взбейте ингредиенты.
2. Далее влейте кефир комнатной температуры, перемешайте.
3. Затем добавьте половину соловой ложки растительного масла и хорошо перемешайте.
4. После этого добавьте соль и разрыхлитель для теста. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите густое тесто.
5. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите тесто и жарьте оладьи с двух сторон по 3-4 минуты.
6. Перед тем, как подать оладьи на стол, промокните их бумажными полотенцами от жира.

Приятного аппетита!

Очень вкусные и нежные оладьи без добавления соды

Многие думают, что своей пышностью оладьи обязаны соде. Однако, если хорошо взбить яйца до устойчивой пены, то и без соды оладьи получатся пышными и нежными.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

• Кефир – 300 мл.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сахар – 40 гр.
• Мука пшеничная – 150 гр.
• Соль – 3 гр.
• Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. В миску разбейте яйцо, взбейте его миксером до пышной пены.
2. Затем добавьте сахар и немного соли. Продолжайте взбивать 1-2 минуты на небольших оборотах.
3. Далее всыпьте просеянную муку, перемешайте ингредиенты вручную.
4. После этого влейте кефир и перемешайте тесто до однородности.
5. Жарьте оладьи на растительном масле с двух сторон.
6. Подавайте готовые оладьи с вареньем или медом.

Приятного аппетита!

Простой рецепт приготовления оладий на кефире с творогом

Пышные творожные оладушки дополнят ваш завтрак. Именно творог добавляет оладьям приятную кислинку. Это очень вкусно, особенно если полить оладьи вареньем, сгущенкой или медом.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная высшего сорта – 250 гр.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Соль – 1 щепотка.
• Творог – 250 гр.
• Сахар ванильный – 1 ч.л.
• Кефир – 1 ст.
• Масло подсолнечное – 100 мл.
• Сода пищевая – 5 гр.
• Сахар – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В миске взбейте яйца и сахар.
2. Творог лучше использовать жирностью от 2,5 процентов. Если он крупнозернистый, то протрите его через сито или взбейте блендером. Творог добавьте в яичную массу, перемешайте.
3. Затем в миску влейте кефир. Перемешайте ингредиенты миксером, тогда тесто получится более однородным.
4. Добавьте просеянную муку, соль и соду. Еще раз перемешайте тесто и приступайте к выпечке оладий.
5. На разогретую сковороду влейте растительное масло, столовой ложкой выложите тесто и обжарьте оладьи на среднем огне с двух сторон.
6. Готовые оладьи подавайте с жидким медом или вареньем.

Приятного аппетита!

Нежные и вкусные оладьи на кефире с яблоками

Вкусный и полезный завтрак или полдник можно устроить всей семье с яблочными оладьями. Выпечка с яблоками получается сочной, нежной и вкусной, ее можно подавать со сметаной, медом или другим сладким кремом.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 160 гр.
• Кефир – 1 ст.
• Соль – по вкусу.
• Сода пищевая – 0,5 гр.
• Яблоки – 2 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В миске взбейте яйца с сахаром и солью.
2. В кефир всыпьте соду, они должны вступить в реакцию и на поверхности кефира появятся пузырьки.
3. Кефир влейте в яичную массу и перемешайте до однородности.
4. В миску к жидким ингредиентам добавьте просеянную муку.
5. Тесто перемешайте до однородности, чтобы не осталось комков.
6. Яблоки помойте и нарежьте мелкими кубиками. В тесто всыпьте яблоки и перемешайте.
7. Оладьи обжарьте на среднем огне на растительном масле с двух сторон. На каждую сторону уйдет по 3-4 минуты.
8. Румяные оладушки с яблоками промокните от лишнего жира бумажными салфетками и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Пышные и легкие оладушки на теплом кефире

Простой и быстрый рецепт великолепных воздушных оладий. С ним под силу справиться начинающему кулинару. Главное не забудьте подогреть кефир.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Кефир – 250 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука пшеничная – 180 гр.
• Соль – по вкусу.
• Сода пищевая – 1 ч.л.
• Сахар – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В миске взбейте яйцо с сахаром и солью.
2. Кефир подогрейте в микроволновке до 35-40 градусов. Добавьте его к яичной массе и перемешайте ингредиенты.
3. К жидким ингредиентам добавьте просеянную муку.
4. Добавьте в тесто соду и еще раз хорошо его перемешайте. Оставьте тесто при комнатной температуре на 5-7 минут.
5. Жарьте оладушки на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
6. Готовые оладьи подавайте со сметаной или медом.

Приятного аппетита!

Пышные оладьи на кефире по-домашнему – 25 проверенных пошаговых рецептов

Пышные оладьи на кефире по-домашнему – 25 проверенных пошаговых рецептов

На чтение 17 мин. Просмотров 879 Опубликовано 1 июня, 2020 Обновлено 13 июня, 2020

Пышные оладьи на кефире по-домашнему – второе, после блинов, популярное блюдо на Масленицу на традиционном русском столе. Также это замечательный завтрак для всей семьи или угощение для внезапно нагрянувших гостей. А что чаще всего готовят бабушки для своих любимых внуков? Конечно же оладушки!

Самые пышные оладьи на кефире — пошаговый рецепт

Чтобы оладушки получились пышными, вам не придётся добавлять в тесто никакие секретные ингредиенты. Всё гораздо проще! Соблюдайте последовательность смешивания ингредиентов. Тщательно вымешивайте тесто, чтобы не было «комочков». Уделите внимание консистенции теста – оно должно «тяжело» стекать с ложки. Тогда у вас получатся красивые пышные оладики.

И ещё один маленький секрет: готовые оладьи выкладывайте на блюдо в один слой, иначе они «сдуются». А ведь наша задача – добиться абсолютно противоположного эффекта!

Если вы собрались готовить оладушки, достаньте продукты из холодильника заранее.

Итак, приступим:

1. Вилкой разотрите яйцо с сахаром.

2. Влейте кефир.

3. Добавьте просеянную муку.

Очень удобно использовать для этого кружку-сито. Если у вас нет такой, обязательно приобретите, это намного ускорит и облегчит процесс просеивания.

4. Размешайте тесто, добавьте соду.

5. Испеките первый оладушек.

Почему только один? Так вы сможете попробовать изделие на вкус, при необходимости подсластить. И, самое главное, отрегулировать консистенцию теста: разбавив кефиром слишком густое или добавив муки в жидкое.

• Чтобы оладушки внутри не остались сырыми, жарьте их на среднем огне. Как только увидите, что поверхность теста стала покрываться «пузыриками», переверните, накройте сковороду крышкой.  Румяные оладьи выкладывайте на тарелку.

Подавайте слегка остывшими со сметаной, мёдом, вареньем. Хотя холодные оладушки тоже очень вкусные. Просто у меня они не успевают остыть. Потому что, как только аромат первой партии разносится по всей квартире, домашние уже выстраиваются в очередь с тарелками.

Оладьи с изюмом на кефире

Научившись выпекать классические оладушки, обязательно захочется экспериментов. Самый простой – добавить в тесто изюм. Только предварительно ошпарьте его кипятком, откиньте на сито, дайте хорошо просохнуть.

Секрет приготовления оладьев с начинкой: если перед добавлением изюма в тесто, он всё ещё влажный, слегка притрусите его мукой, иначе готовое блюдо рискует остаться жидким внутри.

Итак, приступим:

1. Смешайте все необходимые продукты, кроме муки и изюма.
2. Небольшими порциями, добиваясь необходимой густоты, введите муку.
3. Добавьте пропаренный изюм. Накройте миску, дайте тесту «отдохнуть» 15 минут.

Подавайте с любым сладким соусом или сметаной. Вкусного Вам чаепития! Если любите оладьи, то попробуйте рецепт постные оладьи на дрожжах.

Лучший рецепт пышных оладушек, как у бабушки

Мне кажется, что на вопрос: «Какие оладушки самые вкусные?», любой ответит: «Те, которые готовит моя бабушка». Вот и я отношусь к числу людей, чья бабушка готовила самые вкусные оладьи. Жарила она наше любимое лакомство к завтраку.

И когда мы сонные выходили к столу нас уже ожидало любимое лакомство, абрикосовое варенье и тёплое молоко. Вкус и аромат этих оладушков я буду помнить всегда. А рецепт у бабушки был самый простой:

Бабушка всегда давала тесту хорошо отдохнуть. В её записках указано время – 30 минут. Но, если вы спешите, то достаточным будет и 10 – 15 минут. После чего аккуратно, уже не размешивая, не нарушая структуры, набирайте тесто, выливайте на чугунную сковороду и обжаривайте.

Итак, приступим:

1. Смешайте тёплый кефир с яйцами, солью и сахаром.
2. Добавьте муку, а затем – соду.
3. Приступайте к обжариванию только после того, как тесто «отдохнёт».

Бабушкины оладушки – это вкусный, сытный завтрак, который заряжает отличным настроением на целый день. Приятного чаепития!

Готовим воздушные оладушки для 1 литра кефира

Оладьи очень легко и быстро готовятся, даже если вам нужно накормить большую семью. Это идеальный, вкусный завтрак, от которого редко кто отказывается – даже вредные детки. Поэтому встаньте немного раньше, чем обычно и разбудите домашних невероятным ароматом любимого лакомства.

Итак, приступим:

1. Соедините муку и соду.
2. Взбейте яйца, соль, сахар и ванилин.
3. Влейте тёплый кефир.
4. Постепенно введите муку.
5. Прогрейте сковороду и обжаривайте оладушки.

Приятного чаепития!

Вкусные оладьи на кефире с яблоком (видео)

Приготовить красивые оладушки с яблоками очень просто. Убедитесь сами, посмотрев этот подробный видео рецепт.

Вкусного чаепития!

Оладьи на кефире и дрожжах без яиц — пышные и нежные

Как приготовить оладушки без соды и яиц, чтобы они непременно получились пышными? Ответ простой – вам понадобятся дрожжи. Именно для этого блюда я использую быстродействующие сухие дрожжи. Они хорошо поднимаются, в результате чего выпечка получается лёгкой и воздушной.

Прежде, чем приступить к подготовке теста, просейте муку и подогрейте кефир до приятной тёплой температуры.

Итак, приступим:

1. Залейте дрожжи кефиром, добавьте ложку сахара, две ложки муки. Размешайте, накройте ёмкость, оставьте в тёплом месте на 20 минут.
2. Введите в тесто оставшиеся продукты.
3. Снова «укутайте» миску, оставьте на столе на 1 час.
4. Увеличившееся в объёме тесто, не перемешивайте! Просто набирайте ложкой, выливайте на раскалённую сковороду.

Отдельно подайте к оладушкам мёд или сметану. Приятного чаепития!

Суперпышные на разогретом кефире

Вы уже знаете, что для того, чтобы добиться пышности блюда, кефир должен быть не холодным. Кто-то просто оставляет его на ночь на столе, кто-то подогревает на водяной бане или в микроволновке. А есть очень интересный рецепт, когда кефир доводится практически до кипения. Результат отличный – пышные оладушки радуют хозяйку!

Давайте попробуем приготовить вкусное лакомство описанным ниже способом вместе.

Итак, приступим:

1. Кефир налейте в кастрюльку и прогрейте до такого состояния, чтобы он свернулся в «хлопья». После чего снимите с огня.
2. Смешайте яйцо, сахар, соль.
3. Влейте горячий кефир.
4. Всыпьте муку, добавьте соду.
5. Энергичными движениями вымесите тесто. Оставьте «отдыхать».

Через 20 минут обжарьте до румяного цвета. Приятного чаепития!

Классические пышные оладьи на кефире — секреты приготовления

Рецепты сладкого лакомства в основном не сильно отличаются друг от друга. Главными ингредиентами являются: кефир, сахар, сода и мука. Но у одних хозяек они получаются пышными, а у других «оседают», как только попадают на тарелку.

Чтобы ваши оладушки были «пухлыми» придерживайтесь простых правил:

1. Выбирайте кефир жирностью не менее 2,5 %.
2. Чтобы сода вступила в реакцию с кисломолочным продуктом, его температура должна быть не ниже комнатной. Значит достать кефир из холодильника нужно минут за 40 до приготовления.
3. Соду добавляйте двумя этапами: первый раз — в кефир, а затем – после введения муки в тесто.
4. Кроме соды в тесто на 0,5 литра кисломолочки можно добавить 0,5 чайной ложки разрыхлителя.
5. Если яиц положить больше, чем указано в рецепте, тесто станет более «тяжёлым», а оладушки в результате получатся «резиновыми».
6. Так же не добавляйте слишком много сахара, так как он обладает таким свойством, как карамелизация. А, значит, во время жарки оладушки будут пригорать и «сдуваться».
7. Не взбивайте тесто в блендере или миксером – так оно получается вязким и растекается по сковороде. Перемешивайте его ложкой!
8. Хорошее тесто должно быть обязательно густым. Наберите его в ложку и переверните – оно должно медленно, «лениво» с неё сползать. Именно такая консистенция – залог пышности.
9. Выпекайте на хорошо раскалённой сковороде с толстым дном. Чтобы оладьи не пригорали, используйте растительное масло без запаха.

Теперь вы знаете все приготовления вкуснейших оладий. Готовьте с удовольствием!

Рецепт оладьев с зеленым луком

Оладушки можно подавать не только, как сладкое блюдо. Они вполне могут выступать в качестве закуски. Для этого мы уберём из них сахар и добавим зелёный лук.

Итак, приступим:

1. Мелко нарежьте перья зелёного лука.
2. Приготовьте тесто.
3. Добавьте лук и обжарьте.

Подавайте со сметаной или несладким йогуртом.

Как испечь оладьи за 5 минут (видео)

Классический рецепт и все секреты приготовления в одном коротком видео. Подготовьте необходимые ингредиенты, и просто повторите всё за автором.

С такой инструкцией вы точно научитесь готовить самые лучшие оладушки!

Банановые оладьи

Захотелось чего-нибудь необычного? Попробуйте добавить в классический рецепт «изюминку». В данном случае это будет любимое лакомство многих – банан.

Такое лакомство наверняка оценят маленькие сладкоежки!

Итак, приступим:

1. Подготовьте тесто.

2. Добавьте нарезанный банан.

3. Жарьте на хорошо разогретом масле с двух сторон.

Подавайте к завтраку с чашечкой молока или какао. По желанию можете украсить сахарной пудрой, веточкой мяты и свежими ягодами.

Оладьи на кефире «В гостях у бабушки»

Бабушки славятся тем, что постоянно балуют своих внуков. В их блокнотах с кулинарными рецептами записаны сотни вариантов приготовления разнообразных «вкусняшек». Бабушки идут на любые эксперименты, лишь бы удивить нас своим талантом, приготовив что-нибудь необычное к нашему приходу в гости.

Вы когда-нибудь пробовали шоколадные оладьи? Нет? Тогда давайте скорее знакомиться с интересным и вкусным рецептом. В такие оладьи также можно добавить курагу или цукаты. В результате получите невероятное лакомство!

Итак, приступим:

1. Подогрейте кефир.
2. Замешайте тесто: муку и соду вводите последними.
3. Обжаривайте с двух сторон.

Подавайте с ягодным (с кислинкой) вареньем и тёплым молоком.

Большие шоколадные оладьи на кефире

Если быть точным, то это даже не оладушки, а самые настоящие американские панкейки. Если вы любите шоколадную выпечку, обязательно попробуйте испечь такое лакомство.

Панкейки в домашних условиях, как правило, выпекаются на сухой сковороде. например, блинной или с антипригарным покрытием.

Итак, начнём:

1. Соедините продукты (кроме муки и какое), взбейте венчиком.
2. Высыпьте стакан муки и какао, перемешайте.
3. Регулируя густоту теста, порциями введите оставшуюся муку: сначала полстакана, потом при необходимости – то, что осталось.

Выпекайте панкейки, наливая теста больше, чем на оладьи. Из указанного количества продуктов у меня получается 8 – 10 оладушков диаметром около 12 сантиметров.

Оладьи на кефире «Медовые»

А давайте заменим сахарный песок в рецепте на жидкий мёд. Такие ароматные оладьи, поданные на завтрак, зарядят вас энергией. Ведь не зря говорят, что утренний приём пищи – задаёт настроение всему дню.

Итак, приступим:

1. Соедините соду с пшеничной мукой.
2. Приготовьте тесто.
3. Обжарьте оладушки, полейте медом.

Вкусного чаепития!

Секрет рецепта приготовления пышных оладушек (видео)

Прекрасное видео не только для новичков, но и для опытных хозяек. Смотрите, повторяйте, наслаждайтесь вкусным, воздушным лакомством!

Вкусного чаепития!

Сытные оладьи на кефире с творогом

Творог очень полезен для человеческого организма. Но не каждый может употреблять его в чистом виде.  Поэтому записывайте в свою кулинарную книгу данный способ приготовления оладушек. Уверена он выручит вас еще ни раз.

Что потребуется для приготовления:

• Кефирный продукт – 250 грамм;
• Пшеничная мука – 250 грамм;
• Творожная масса – 160 грамм;
• Куриное яйцо – 1 штука;
• Сахар – 60 грамм;
• Каменная соль – щепотка;
• Пищевая сода – 1/3 чайной ложки.

Что делаем:

• Берем глубокую ёмкость для замеса и не много взбиваем в ней яйцо с сахаром и солью.

• Творожную массу размять вилочкой на отдельной миске.

• Смешиваем оба замеса и доводим до однородной консистенции.

Всегда используйте продукты минимум комнатной температуры, так они лучше соединяются.

• Постепенно подливаем кефир, не переставая мешать. Когда масса станет однородной начинаем добавлять пшеничную муку с пищевой содой.

Обязательно используйте только свежие продукты, это будет гарантом получения качественной выпечки.

• Замес должен напоминать густую сметанку. Разогреть сковороду с не большим количеством подсолнечного масла и пожарить оладушки.

• Тесто следует выкладывать с помощью столовой ложки. Посыпать сахарной пудрой и украсить любимым вареньем.

Рецепт оладьев на кефире без яиц

Самое главное в приготовлении этого способа – точное соблюдения порядка действий при замешивании продуктов. И тогда у вас точно всё получится.

Что потребуется:

• Кефир – 250 грамм;
• Сахарный песок – 120 грамм;
• Соль – 15 грамм;
• Пшеничная мука – 500 грамм;
• Пищевая сода – ½ столовой ложки.

Как готовим:

В первую очередь доводим кефир до комнатной температуру выставив его на рабочую поверхность на несколько часов.

• Затем смешиваем его с сахарным песком, солью и пшеничной мукой. Очень хорошенько перемешиваем для избежания комочков.
• Лучше муку подсыпать частями, предварительно просеяв через сито, для насыщения изделий кислородом.

• В самом конце добавляем пищевую соду и еще раз хорошенько перемешиваем. Сода даст реакцию во время соединения с кефиром, что придаст изделиям

• Жарим оладушки с двух сторон до золотистого цвета. Подаем с вареньем или сметаной.

Пышные оладьи с курагой и изюмом

Если вы освоили искусство готовить пышные оладьи, то знаете, как это вкусно. Но попробуйте добавить в замес курагу и изюм – вкус готового блюда вас просто очарует.

Что потребуется:

• Кефирный продукт – 220 грамм;
• Сахарный песок – 60 грамм;
• Пищевая сода – ½ чайной ложки;
• Столовый 9% уксус – ½ чайной ложки;
• Пшеничная мука – 100 грамм;
• Сушенная курага – 120 грамм;
• Сушенный виноград – 120 грамм.

Приступим к приготовлению:

• Замешиваем кефир с сахарным песком. Пищевую соду гасим уксусом и выливаем в предыдущий замес.

• Просеять в массу пшеничную муку и перемешать до избавления от комочков. Отставляем в сторону для рас стойки на половину часа.

Тем временем порезать сушенные ягоды на маленькие кусочки.

• Замешиваем смесь с порезанными ингредиентами. На раскаленной сковороде обжарить оладушка с каждой стороны по несколько минут. В конце накрыть крышкой и потушить две минуты.

• Прекрасные оладушки с сухофруктами готовы. Приятного аппетита!

Оладьи с апельсинами

Вот еще один, казалось бы, простой рецепт приготовления не простых оладушек. Апельсины добавляют им не только красивый цвет, но и прекрасный цитрусовый вкус.

Необходимые продукты:

• Куриное яйцо – 1 штука;
• Пекарский порошок – ½ столовой ложки;
• Сладкий апельсин – ½ плода;
• Сахарный песок – 30 грамм;
• Коровье молоко – 290 грамм;
• Каменная соль – ¼ столовой ложки;
• Пшеничная мука – 250 грамм.

Начнем приготовление:

• В глубокую миску разбиваем яичко, добавляем сахарный песок, соль и не много подсолнечного масла.

• Слегка взбиваем продукты вилочкой.

• Добавляем пекарский порошок по норме. Он сделает готовый продукт максимально пышный по толщине.

• Вливаем коровье молоко. Обязательно не много его подогрейте. Но смотрите, что бы яйцо не свернулось от слишком горячего молока.

• Просеиваем пшеничную муку и засыпаем частями в замес.

• Апельсин почистить от кожуры и пеленочки, а потом нарезать маленькими кусочками. Пересыпать фрукт в тесто.

• Разогреть сковороду, аккуратно столовой ложкой наливаем тесто и обжариваем до золотистого цвета.

Самые вкусные оладьи на масленицу (видео рецепт)

Потрясающий вкус этого блюда заставляет меня готовить его из раза в раз. И каждый раз получается удивительно вкусный результат. Кстати, они еще и очень полезные, несмотря на то, что используются не самые свежие кисломолочные продукты.

В рецепте если использовать коричневый сахар, то он придает оладушкам интересный привкус. Но это не обязательное условие в приготовлении оладьев. Можно взять и обычный, белый сахарный песок. Еще иногда я добавляю ванильный сахар или молотую корицу, эти специи добавляют особой пикантности готовой сдобе.

Приготовив данные оладушки, я использую клубничное варенье и мороженное. Вкус просто потрясающий и съедаются они ровно за пять минут. Так что делайте сразу две порции.

Оладьи с творогом

Классический способ приготовления оладий с творогом, по которому готовили еще наши бабушки, а возможно и их бабушки тоже. Рецепт очень простой и лёгкий в исполнении, поэтому если у вас совсем нет опыта в кулинарии, советую начинать печь оладьи именно с него.

Состав продуктов:

• Рафинад – 90 грамм;
• Творог – 220 грамм;
• Кефир – 220 грамм;
• Пищевая сода – ½ чайная ложка;
• Яички – 2 единицы;
• Пшеничная мука – 10 столовых ложек (без горки).

Процесс приготовления:

• Куриные яички смешиваем с рафинадом, добавляем кефир и хорошенько смешиваем, кладем норму соды. Дать постоять 20 минут до появления пузырьков. Подсыпаем муку и творожную массу, перемешиваем до однородности.

• Столовой ложкой укладываем тесто на раскалённую сковороду и жарим до красивой корочки с двух сторон.

• На тарелке расстелить салфетку и перенести на нее оладушки. Пусть масло стечет.

Очень вкусные изделия в прикуску со сметаной или вареньем готовы. Приятного аппетита!

Пряные тыквенные оладьи с имбирем и корицей

Подобных рецептов на просторе интернета миллион, но именно этот запал в душу нашей семье. И как только начинается осенний тыквенный сезон, оладьи из тыквы появляются на столе.

Нужные продукты:

• Кефир – 180 грамм;
• Спелая тыква – 220 грамм;
• Яблочко – 1 плод;
• Манка – 120 грамм;
• Изюм – 4 столовые ложки;
• Яичко – 1 единица;
• Корень имбиря – ½ столовая ложка;
• Молотая корица – ½ столовая ложка;
• Соль – на кончике ножа.

Что делаем:

• Венчиком взбиваем кефир и постепенно, по очереди, добавляем манку, молотую корицу, корень имбиря, каменную соль. Затем дать минут двадцать настояться.

• Мякоть тыквы очищаем от кожуры и натираем на мелкой тёрке. Яблоко подготавливаем аналогичным способом.

• Смешиваем обе массы, добавляем яичко и предварительно ошпаренный кипятком сушенный виноград.

Хорошо перемешиваем продукты.

• С помощь ложечки выкладываем массу не большими порциями на сковороду и жарим оладушки.

• Готовые изделия укладываем на плоское блюдо и поливаем не много жидким мёдом.

Гречневые оладьи с сыром

Хотите приготовить ароматный и не менее вкусный завтрак для своей семьи? Тогда этот рецепт подходит вам как нельзя лучше. Сыр делает вкус очень нежным, а мука еще и полезными на вкус. Ведь содержание крахмала в ней на порядок ниже чем в пшеничной, а это очень хорошо для нашего организма.

Что потребуется:

• Гречневая мука – 250 грамм;
• Твердый сыр – 120 грамм;
• Кефирный продукт – 250 грамм;
• Яички – 2 единицы;
• Подсолнечное масло – 1 столовая ложка;
• Сахарный песок — 40 грамм;
• Пищевая сода – ¼ столовой ложки;
• Каменная соль – на кончике ножа.

Приступим:

• Твердый сыр измельчаем с помощью крупной тёрки.

Можно взять адыгейский домашний сыр.

• В глубокой пиале кефир смешать с содой, маслом, сахарным песком, каменной солью и яичками до однородного состояния.

• Затем кладём в замес сыр и гречневую муку не большими порциями.

Густоту продукта регулируйте количеством добавляемой муки.

• С помощью ложки накладываем тесто в сковородку и обжариваем с двух сторон.

• Подавать можно как со сметаной, так и с майонезным соусом.

Мясные оладьи с припёком

Этот старинный рецепт рассказала мне когда-то моя подруга. После того как я попробовала ее оладьи и пришла в неописуемый восторг от их вкуса. Начинку можно менять в зависимости от наличия продуктов. И сегодня я хочу поделиться и с вами этим замечательным яством.

Необходимые продукты:

• Коровье молоко – 310 грамм;
• Питьевая вода – 260 грамм;
• Яички – 2 штуки;
• Прессованные дрожжи – 25 грамм;
• Сахарный песок – 45 грамм;
• Зеленый лучок – 50 грамм;
• Каменная соль – щепотка;
• Перекрученное мясо – 0,25 килограмма;
• Пшеничная мука – 0,5 килограмма.

Приступим к приготовлению:

Готовим тесто:

• Молочко смешать с водой и не много подогреть, растереть в них дрожжи. Просеиваем пшеничную муку частями и не останавливаем перемешивание. Затем отставляем в тёплое место на час для рас стойки.

• Мелко порезать зелень и смешать ее с перемолотым мясом.

• Столовой ложкой накладываем оладушки в сковородку и обжариваем, с одной стороны.

• На другую пока выкладываем чайную ложку начинки. Перевернуть и приготовить до готовности.

• Подавать как горячими, так и остывшими к чаю.

Оладьи, оладушки – рецепт бабушки Эммы (видео)

Кто не любит ароматные, свежие и очень вкусные оладьи? Наверное, такого человека сложно найти. Главное научится их правильно готовить, чтобы оладушки не превратились в плоские блинчики. Мне нравится слушать и наблюдать за приготовлением бабушки Эммы. Мы уже не раз готовили по ее видео урокам.

И в этот раз она достаточно подробно описала весь процесс приготовления. Так что располагайтесь по удобнее и смотрите внимательно. А я в комментариях жду ваше мнение, какой из рецептов вам больше всего пришелся по вкусу.

А на этом все друзья мои. Жду вас так де на наших страницах в социальных сетях, ставьте лайки на понравившиеся статьи и обязательно оставляете свое мнение в комментариях, нам очень это важно.

👌 Вкуснейшие пышные оладьи на кефире, рецепты с фото

Быстрые в приготовлении и нежные оладьи, которые можно подать к столу со сметаной, вареньем или ягодами!

• Ингредиенты на рецепт приготовления оладьев:

• Для теста на оладьи:

• Кефир 300 мл.л.

• Мука 300 гр.

• Куриное яйцо 1 шт.

• Сахар 3 ст.л.

• Соль 1/3 ч.л.

• Растительное масло 2-3 ст.л.

• Ванильный сахар 0,5 ч.л.

• Растительное масло для приготовления оладьев.

Пошаговый рецепт приготовления оладьев:

Просеиваем через сито в миску 300 гр. муки, добавляем 3 стол.л. сахара, 1/3 чайн.л. соли, 1 чайн.л. соды, 0,5 чайн.л. ванильного сахара и хорошо перемешиваем.  Разбиваем в миску к муке 1 яйцо, добавляем 300 гр. тёплого кефира, 2 стол.л. растительного масла и тщательно перемешиваем.

Хорошо взбиваем венчиком тесто порядка 5-7 минут, чтобы в нем не образовалось и не оставалось комочков до однородности. После чего отставляем на 30 минут.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и ложкой выкладываем тесто.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления пышных и вкусных оладьев

Обжариваем оладьи на среднем огне с двух сторон переворачивая вилками.

Готовим вкусно, готовим просто, готовим вместе вкуснейшие и пышные оладьи дома!

Приятного всем аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Пышные оладьи на кефире — лучшие рецепты приготовления с фото

Как странно бы не звучало, но не все умеют готовить оладьи правильно, хотя всем они знакомы с детства. У кого-то они получаются плоскими и вязкими внутри. Именно поэтому мы решили подготовить для вас эти лучшие рецепты с пошаговыми фотографиями, из которых вы узнаете, как приготовить пышные оладьи на кефире. Кстати, не менее вкусными они получаются и на кислом молоке, мы уже делились такими рецептами. 

Секреты пышных оладий на кефире

Прежде чем приступить к приготовлению, хотелось бы поделиться секретными фишками, которые сделают оладьи пышными и вкусными.

1. Кефир который вы будете добавлять, обязательно должен быть комнатной температуры. Поэтому достаньте его их холодильника заранее.
2. Готовое тесть необходимо настоять примерно 20-30 минут в теплом месте.
3. Тесто перед жаркой нежелательно перемешивать, но это не критичная ошибка.
4. Для того чтобы оладьи на кефире получились хорошо, возьмите чугунную или толстодонную сковороду.
5. Муку обязательно нужно просеивать.
6. Готовое тесто должно быть по консистенции примерно как густая сметана, чтобы оно не растекалось по сковороде.
7. Во время жарки, прикрывайте сковороду крышкой и как только вы увидите что оладьи сверху покрываются дырочками, можно смело переворачивать.

По поводу последнего пункта с крышкой, тут хотелось бы отметить, что если крышку не использовать, то оладья все равно получаться очень пышными, но если вы правильно сделали тесто.

Пышные оладьи — самый простой рецепт на кефире с содой

Если я скажу что приготовить пышные, нежные и вкусные оладьи на кефире можно без яиц и дрожжей, ты вы мне поверите? Думаю вы скажете, что это глупость. А давайте мы вам покажем на примере пошагового рецепта с фото, что это вполне реально. Для этого нам понадобиться всего лишь 500 мл кефира и сода. 

Вот такой скромный набор продуктов нам понадобиться:

• Кефир — 500 мл.
• Соды — 1 ч.л
• Сахар — 2 ст.л.
• Щепотка соли
• Мука пшеничная — примерно 250 грамм 

Пошаговое приготовление.

Заливаем 500 мл кефира в миску, он может быть как 2. 5% так и немного больше. Добавляем в него соду, соль и сахар. Замешиваем венчиком до растворения добавленных ингредиентов и появления пузырьков.

Просеиваем муку с помощи сита в кефирную смесь и постоянно замешиваем. Лучше это делать ложкой, так как тесто должно получиться густым. Примерно как на фото, если это можно передать по нему. 

Сразу приступаем к жарке. В чем, кстати и плюс бездрожжевых оладий. Ставим сковороду на огонь и накаливаем ее. Заливаем растительное масло с достатком, но не надо, чтобы тесто в нем плавало. Выкладываем порционно с помощи столовой ложки кефирное тесто и обжариваем с каждой сторона до золотистого цвета. Во время обжаривания, оладья поднимутся и будут пышными. 

Вот так быстро можно приготовить кефирные оладья без яиц и дрожжей. На вкус они безумно вкусные и просто таят во рту, а если их смазать сметаной или ягодным джемом, то и за уши от них не оттащишь. 

Пышные оладьи на кефире с яблоками — лучший рецепт с фото 

Все мы помним с детства, сладкие оладья с яблоками. Они получаются на столько нежными и воздушными, как пух, что даже не описать словами. Существует разные способ приготовления такого блюда, есть на дрожжах или без них, можно делать просто на соде, мы же добавим туда яйцо. 

Ингредиенты:

• Кефир — 250 мл
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сода пищевая — 1/3 ч.л.
• Соль — 1/4 ч.л.
• Растительное масло
• Сахар — 1,5 ст.л.
• Мука пшеничная — 170 г
• Яблоки (кисло-сладкие) — 220 г (в очищенном виде) 

Шаги приготовления.

Шаг 1. В миску разбиваем одно куриное яйцо. Засыпаем его сахаром и солью. При помощи венчика взбиваем все до растворения последних ингредиентов. 

Шаг 2. В яичную смесь заливаем кефир комнатной температуры и перемешиваем. А чтобы предотвратить свертывание яиц в дальнейшем, получившуюся массу нужно поставить на огонь и постоянно перемешивая довести до теплого состояния. Ни в коем случае не доводите до кипения.

Шаг 3. В яично-кефирную массу отправляем пшеничную муки небольшими порциями и после каждой тщательно замешиваем. 

Шаг 4. Последним этапом в тесто добавим соду и примерно 1 чайную ложку растительного масла. Размешиваем и получаем довольно густое тесто. Оно не должно литься, а просто слегка сползать с ложки. 

Если нет соды, то можно использовать разрыхлитель.

Шаг 5. В кефирное тесто добавляем предварительно очищенные яблоки. Можно их нарезать кубиками или просто натереть на крупной терке. Перемешиваем, чтобы все распределилось равномерно. Оставляем минут на 15, пусть настоится. 

Шаг 6. Осталось только поджарить оладьи. Ставим на огонь сковороду и ждем пока нагреется, желательно, если она будет с хорошим покрытием. Заливаем растительное масло. С помощью столовой ложки в сковороду отправляем тесто маленькими порциями и обжариваем с двух сторон до готовности. Чтобы от лишнего масла, готовые оладьи выкладываем на бумажные салфетки. 

Вот такие вкуснейшие и очень пышные оладьи с яблоками приготовленные на кефире у нас получились. Они идеально подойдут к чаю на завтрак, особенно для тех, кто любит кислинку. 

Пышные и вкусные оладьи на кефире с дрожжами — рецепт как у бабушки 

Этот рецепт будет без соды, вместо нее мы добавим дрожжи, которые сделают наши оладья очень пышными и вкусными, прям как у моей бабушки. 

Запоминайте что нам понадобиться:

• Сахар — 1-2 столовой ложки
• Дрожжи — 8 гр.
• Одно яйцо
• Щепотка соли
• Кефир — 250 мл.
• Мука — 200 гр.
• Подсолнечное масло для обжарки

Кефир должен быть обязательно комнатной температуры, а мука быть просеянной.

Приступим к приготовлению.

В удобную емкость заливаем кефир и добавляем в него соль, сахар, одно яйцо и также дрожжи. Перемешиваем смесь миксером или чем бы обычно это делаете.  

К кефиру с дрожжами добавляем муку и размешиваем. Ваша задача состоит в том, чтобы тесто для оладий получилось без комочков. Лучше всего это всетаки получиться при помощи миксера или блендера с венчиком. А консистенция должна быть в меру густой, чтобы оно не расплывалось по сковороде во время жарка, мы же хотим добиться, чтобы оладья получились пышными. 

Готовое кефирное тесто накрываем пищевой пленкой или любым теплым полотенцем и убираем в любое теплое место. Тесто должно настояться и подняться хотя бы 30 минут, этого должно хватить. 

Осталось дело за самым малым, сделать кефирные оладьи. Для этого наливаем на раскаленную сковороду подсолнечное масло и аккуратненько накладываем по одной ложечки тесто. Жарим на среднем огне под закрытой крышкой.

Вот смотрите, какие румяные и аппетитные они получаются, если к готовке подойти с душой и правильным рецептом. А если их еще полить например клиновым сиропчиком или медком, то получиться просто бомба. Так что бегом на кухню и пробуем готовить. 

Очень вкусные и пышные оладья с творогом на кефире

Если вам надоели обычный классический вариант такой выпечки, то попробуйте приготовить ее с добавлением творога. Честно говоря, мне они пришлись не по душе, так как я не очень люблю творог. А если вы любите его, то воспользуйтесь данным рецептом, возможно он станет часто применяться у вас на кухне. 

Для этого рецепта вам понадобиться:

• 180 гр муки
• 200 гр творога 5 или 9%
• 250 мл кефира
• 60 гр сахара
• 2 яйца
• 10 гр ванильного сахара
• 1/4 ч.л соли
• 1/2 ч.л соды

Желательно чтобы творог был протертый и пожирней

Начнем подготавливать тесто.

В посудину с с двумя разбитыми яйцами добавляем соль, сахарный песок и ванильный сахар. Все взбиваем миксером до получения пышной светлой массы, потребуется примерно 2-3 минутки. 

Во взбитые яйца добавляем кефир и 200 грамм творога. Опять все перемешиваем миксером.

К молочной массе высыпаем всю муку и соду или разрыхлитель. Размешиваем, лучше это сделать лопаткой или ложкой, так как тесто получиться густым и миксер скорей всего будет вязнуть. Оставляем его на 10 минут и переходим к заключающему шагу.

Настоявшиеся тесто выкладываем по одной столовой ложки на разогретую сковороду, так чтобы они не касались друг друга и не слиплись. Обжариваем под крышкой на среднем огне до золотистой корочки. 

На вкус они получаются, что-то между сырниками из творога и обычными оладьями. Думаю, вам должно понравиться, так что дерзайте и делитесь своим мнением в комментариях к рецептам. 

Оладьи с бананом на кефир — самый вкусный пошаговый рецепт 

Это мой самый любимый рецепт оладий, хотя и другие варианты не менее вкусные. Они получаются с маленьким секретом, о котором вы узнаете в процессе готовки, а те, кто будет их пробовать, узнают во время трапезы. Так что готовьте и удивляйте.  

• Кефир 500 мл
• Мука 300 гр
• Растительное масло  
• Сахар 4 ч.л
• Сода 1 ч.л
• Банан 1 шт
• Щепотка соли  

• В миске смешиваем кефир с содой, сахаром и солью. Замешиваем и видим как появляются пузырьки, не пугайтесь, так и должно быть. Это обычная реакция соды с кисломолочной продукцией, она так гаситься. Если вдруг у вас под рукой нет соды, то ее можно смело заменить разрыхлителем.

• Теперь порциями добавляем муку в кефир и начинаем замешивать тесто для оладий. Оно получается средней густоты, а если вышло жиденькое, то добавляйте еще муку, не смотря на то, сколько указано в рецепте.

• Переходим к начинке, она у нас из банана. Нарезаем его на дольки, шириной примерно в полсантиметра.

• Теперь на разогретую сковороду с маслом выкладываем тесто. Пока оладьи обжариваются с 1 стороны, мы на центр кладем по 1 дольки банана и сверху прикрываем его тестом. Нажмите на фото и посмотрите на нижний оладушек. Обжариваем с двух сторон до готовности.

---

Как вам такие банановые оладья на кефире? Думаю, вы оцените такой вариант их приготовления. Конечно можно банан просто нарезать на кусочки и смешать с тестом, но мне больше нравиться когда они спрятаны и гости очень удивляются, когда на них натыкаются. Ведь на вид они как обычные классические.

Пышные оладьи на кефире. 10 вкусных рецептов воздушных оладьев

Всем привет! Испечь оладьи — это, пожалуй, один из самых простых способов накормить семью на завтрак или полдник. Тесто замешивается за 10 минут, потом минут 20 на жарку, и перед Вами горка горячих пышек.

Но не у всех получаются оладьи на кефире пышными и мягкими. Бывают ситуации, когда на тарелке лежит что-то плоское и жесткое. Сегодняшние рецепты помогут понять основные принципы приготовления хорошего теста, которое никогда не подведет и не осядет после выпечки.

Количество сахара и соли кладите на свой вкус. Если планируете есть оладушки со сгущенкой или вареньем, то само тесто не нужно делать слишком сладким.

В основе замеса идет кефир. В идеале он должен быть жирным (ну хотя бы 2,5%), не холодным и не очень свежим. Также можно взять кислое молоко, ряженку или простоквашу. Для пышности используется сода, которая вступает в реакцию с кефиром и тесто распушивается прямо на глазах.

В этой статье я напишу сразу 10 рецептов пышных оладий на кефире. Вы узнаете, как приготовить эту выпечку с яблоками, тыквой, кабачками. Также напишу вариант дрожжевого теста и теста без яиц. Содержание Вам в помощь.

Также читайте рецепты приготовления тонких блинчиков с дырочками на кефире.

Пышные оладьи на кефире с содой — лучший рецепт приготовления

Оладьи по этому рецепту обязательно получатся пышными. Еще ни разу не было по-другому. Поэтому, если у Вас не всегда получается эта выпечка, то возьмите на вооружение этот способ — получатся мягкие, высокие, пористые лепешки. Главное, выполнить некоторые обязательные условия, о которых я напишу.

Ингредиенты:

• кефир 2,5-3,2% — 300 мл
• яйцо — 1 шт.
• сода — 1 ч.л. неполная
• сахар — 1,5-2 ст.л.
• мука — 2 ст. (по 200 мл)
• соль — 0,5 ч.л.
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1.Начнем с того, что кефир не должен быть холодным. Лучше всего его подогреть в кастрюльке на огне или в подходящей посуде в микроволновке. Слишком перегревать не нужно, иначе белок свернется и получится творог и сыворотка. Достаточно будет довести до хорошего теплого состояния (40º).

Лучше брать не самый свежий кефир. В идеале, ему должно быть 3-4 дня. Можно использовать любой кисломолочный продукт.

2.В теплый кефир положите половину нормы соды и перемешайте. Начнется реакция, сода погасится кислотой, на поверхности появятся пузырьки, масса слегка увеличится в объеме.

3.Теперь всыпьте соль и сахар, добавьте одно куриное яйцо и размешайте до однородности.

4.Осталось ввести муку. Для пышности ее нужно обязательно просеять, чтобы насытить кислородом.

Не вводите сразу всю муку, делайте это частями, в 3-4 приема.

5.Всыпьте немного муки, перемешайте, чтобы не было комков. Затем добавьте еще немного. Работайте венчиком или миксером. На это количество продуктов понадобится около 14 ложек муки. Но здесь не важно количество, а нужно ориентироваться на консистенцию готового теста (оно должно быть густым, гуще, чем жирная сметана).

Тесто не должно стекать с ложки, а спадать крупными, тяжелыми каплями.

6.И теперь, когда все замешано и вымешано, нужно добавить вторую половину соды (чуть меньше половины чайной ложки). Зачем так поступать? Если всю соду положить сразу, она погасится, появятся пузырьки. В процессе замешивания массы часть этих пузырьков исчезнет, и тесто будет не таким пористым и пышным.

Поэтому вторая половина соды еще раз распушит уже готовое тесто. Стоит помнить, что сода работает сразу же в сыром тесте, в отличие от разрыхлителя, который начинает реагировать только в процессе выпечки.

7.После добавления соды хорошо размешайте все составляющие вместе и дайте постоять смеси 5 минут.

8.Теперь можно жарить оладьи. Для этого налейте на сковороду растительное масло, чтобы оно покрыло дно. Разогрейте хорошенько жир.

9.Выкладывайте тесто, набирая его столовой или десертной ложкой с краю. Второй ложкой помогайте формировать оладушек. Чтобы тесто не липло к ложке, смочите столовый прибор в холодной воде.

Важный момент! Тесто нельзя перемешивать во время жарки. Добавили соду последний раз, размешали и больше не трогайте. Иначе нужной пышности уже не добьетесь, полопаете все пузырьки.

10.Пеките оладьи на небольшом огне, чуть ниже среднего. Иначе они сверху зажарятся, а внутри останутся сырыми. Переворачивайте вилкой, поддевая за один край, когда первая сторона зарумянится.

11.Вторую сторону жарьте под крышкой примерно полторы минуты до готовности.

12.Оладьи с пылу, с жару подавайте вместе со сметаной, вареньем, джемом, сгущенкой, медом. Это отличная выпечка к чаю или кофе. Готовьте по этому рецепту, и у Вас всегда будут пышные, мягкие, пористые, нежные и очень вкусные оладушки для своей семьи. А готовятся они очень быстро и просто.

Всем желаю приятного аппетита! Кстати, эти оладьи не опадают после остывания. Они долго остаются мягкими.

Закусочные оладьи с зеленым луком и яйцом – пошаговый видео-рецепт

Оладьи не обязательно должны быть сладкими. Можно сделать их солеными и добавить начинку. В этом рецепте добавляется зеленый лук и вареное яйцо. Но можно добавить измельченную колбасу или сосиски, сыр, соленые огурцы и даже грибы.

В общем, можно превратить оладьи в мини-пиццу быстрого приготовления. Будет очень сытно и вкусно. А сейчас посмотрите видео, где показано, как правильно приготовить это блюдо.

Ингредиенты:

• яйцо — 1 шт.
• сахар — 1 ст.л.
• кефир 2,5% — 220 мл
• мука — 200 гр.
• вареные яйца — 2 шт.
• зеленый лук — 30 гр.
• соль, перец
• сода — 0,5 ч.л.

Как испечь идеальные пышные оладьи с яблоками?

Для разнообразия вкуса в оладьи можно добавлять фрукты. Так эта выпечка станет и полезней, и вкусней, и сахара можно добавить будет меньше. Чаще всего кладут яблоки, по аналогии с яблочным пирогом.

Но можно сделать и банановую начинку, и ореховую вместе с какао.

Ингредиенты:

• кефир 2,5% — 200 мл
• мука — 180 гр.
• яблоки — 2 шт.
• яйцо — 1 шт.
• сода — 0,5 ч.л.
• соль — щепотка
• сахар — 40 гр.
• ванильный сахар — 8 гр.
• подсолнечное масло для жарки

Как приготовить:

1.Вбейте в миску одно яйцо, добавьте к нему сахар, и соль. Венчиком перемешайте до однородности и легкой пены. Взбивать долго не надо, это не бисквит.

2.Кефир не должен быть обезжиренным, не берите меньше 2,5%, больше можно. Также он не должен быть только что из холодильника, достаньте его заранее или слегка подогрейте до комнатной температуры. Всыпьте соду в кефир, размешайте и влейте все вместе к яйцам, перемешайте.

3.Теперь тесто нужно загустить мукой. Просеивайте ее небольшими порциями и венчиком размешивайте, чтобы не образовывались комки. В конце концов должна получиться достаточно густая масса, как жирная сметана.

Если не любите ручной труд, воспользуйтесь миксером: он быстро справится со всеми сгустками и сделает тесто гладким.

4.Яблоки очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Можно порезать маленьким кубиком, в этом случае яблоко будет сильнее ощущаться и похрустывать.

5.В тесто всыпьте ванильный сахар и измельченные фрукты (можно взять и сухофрукты). Еще раз все тщательно перемешайте.

Вместо ванили можно использовать корицу, она хорошо сочетается с яблоком.

6.Дайте тесту отдохнуть 5 минут и можно приступать к жарке. В принципе, жарить можно сразу, пока пузырьки все не полопались. Если же будете надолго оставлять заготовку, то лучше использовать не соду, а разрыхлитель. Последний распушивает выпечку не в сыром виде, а в момент готовки.

7.Налейте на сковороду немного постного масла. Рядом поставьте стакан с холодной водой. В него нужно макать ложку, чтобы не липло тесто. На горячую поверхность столовой ложкой выкладывайте яблочно-кефирную массу и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки. Огонь должен быть средним, не большим.

8.Готовые яблочные оладьи на кефире можно присыпать сахарной пудрой, подавать их со сметаной и с любимым напитком. Вот так просто и быстро можно приготовить ароматную выпечку всего за полчаса.

Как приготовить оладьи на кефире без дрожжей, чтобы не оседали. Рецепт на 500 мл кефира

У вас бывает ситуация, когда на сковороде оладьи поднялись, а в тарелке опали? С этим рецептом такого не случится. Теперь Вы испечете пышные, мягкие, пухленькие оладушки, которые и на следующий день останутся такими же. В середине они будут пористыми и дырчатыми, одним словом, воздушные.

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 600 гр.
• кефир комнатной температуры — 500 мл
• яйца — 2 шт.
• соль — 1 ч.л.
• сахар — 6 ст.л.
• сода — 1 ч.л.

Этапы приготовления:

1.В миску вбейте яйца и добавьте к ним сахар. Венчиком или миксером взбейте недолго (до появления небольшой пены).

2.Влейте к яичной массе кефир, всыпьте соль и соду. Перемешайте жидкость.

Важно! Кефир должен быть комнатной температуры или слегка теплым.

3.Введите муку в несколько приемов. При этом обязательно нужно муку просеивать, чтобы тесто получилось более пышное и насыщенное кислородом. Размешивайте массу, чтобы она стала однородной и гладкой. А еще ориентируйтесь не на количество муки, а на консистенцию смеси: она должна быть густой и не стекать лентой с ложки.

4.Накройте тесто чистым полотенцем и дайте постоять на столе 15 минут.

5.В сковороде разогрейте растительное масло, которое используете для жарки. Ложкой выкладывайте тесто, оставляя между оладьями достаточно расстояния, чтобы удобно было переворачивать.

Еще один важный момент! Нельзя тесто перемешивать после того, как оно постояло. Набирайте массу с краю и выкладывайте на сковороду.

6.Жарьте лепешки на среднем огне, крышку закрывать не обязательно. Когда первая сторона зарумянится, на поверхности оладий появятся пузырьки. Это знак, что пора переворачивать. Делайте это вилкой, поддевая пышку с одной стороны.

7.После переворота прямо на глазах оладушки начнут расти.

8.Пеките вторую сторону до зарумянивания около 1,5-2 минут. Готовые оладьи на кефире ешьте с любимым соусом или вареньем. Они останутся мягкими и высокими, пока не закончатся.

Рецепт приготовления вкусных оладий на сухих дрожжах без соды

Когда речь заходит про оладьи, нельзя упустить рецепт с дрожжами. Чаще всего дрожжевые лепешки делают на молоке, но можно использовать и кефир. Как это сделать, напишу ниже.

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.
• сахар — 3-4 ст.л.
• кефир — 300 мл
• сухие дрожжи — 1 ч.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• мука пшеничная — до нужной консистенции теста
• молоко — 100 мл

Приготовление:

1.Молоко подогрейте до 40 градусов. Всыпьте сухие дрожжи и чайную ложку сахара. Размешайте и дайте постоять в тепле минут 15, чтобы грибки завелись и начали работать.

2.В большую миску вбейте два яйца, добавьте к ним сахар по вкусу. Если любите послаще, то можно и 4 ложки положить. Если же будете есть с чем-то сладким, то сахара кладите меньше. Венчиком хорошенько взбейте эти составляющие в однородную смесь.

3.Добавьте соль и влейте кефир (не холодный!), при этом постоянно помешивайте венчиком.

4.Влейте молоко с дрожжами, снова перемешайте.

5.Теперь введите муку в таком количестве, чтобы готовое тесто получилось по густоте, как сметана 30% (не жидкое, но и не слишком тугое). Накройте пленкой и полотенцем миску с заготовкой и поставьте в тепло на 1-1,5 часа. За это время масса значительно увеличится в объеме.

6.Дальше все делается так, как и в быстром варианте с содой. Нужно обжарить в разогретом масле оладушки с двух сторон. Готовую выпечку положите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

7.Ну вот и все, совсем не сложно, только нужно подождать, пока дрожжи заработают и вспушат тесто. Поэтому, если есть время на ожидание, делайте дрожжевые оладьи, они будут мягкие, как пух.

Тесто на оладьи без яиц: простой рецепт

Если в холодильнике не оказалось яиц, но есть кефир и мука — готовьте оладьи. Особой разницы во вкусе не будет, в пышности тоже. Здесь уже все субъективно. Пишу для Вас рецепт:

• кефир — 500 мл (жирность не меньше 2,5%)
• мука — 320-350 гр.
• сода — 1 ч.л. без горки
• сахар — 2-3 ст.л.
• соль — 1 ч.л. неполная
• рафинированное растительное масло

Приготовление:

1.Налейте в емкость кефир комнатной температуры. Добавьте к нему соду и перемешайте. Дальше всыпьте сахар и соль, снова размешайте.

Слишком много сахара класть не нужно. Он не даст тесту хорошо подняться, и оладьи будут пригорать.

2.Теперь засыпайте порциями муку (лучше просеянную) и перемешивайте до получения гладкой массы. В итоге должно получиться тесто по консистенции похожее на густую сметану.

3.Сразу же начинайте выпекать. Сковороду разогрейте вместе с подсолнечным маслом, ложкой выкладывайте тесто. Делайте оладьи на расстоянии друг от друга, потому что они могут склеиться. Жарьте на среднем огне.

4.Когда первая сторона покроется корочкой, переверните и накройте крышкой. Продолжайте печь до готовности второй стороны.

5.Готовые оладушки похожи на пышки, они мягкие и хорошо пропеченные внутри. Вот так из минимума ингредиентов можно приготовить вкусный завтрак или полдник.

Воздушные оладушки, как у бабушки (раскрываю секрет рецепта)

Кто из вас приезжал в гости к бабушки и лакомился у нее пышными и мягкими оладушками? Не зря же во всем известной потешке оладьи едят именно у бабушки. Так вот сейчас я раскрою все секреты приготовления неимоверно вкусных кефирных пышек. Готовы узнать всю правду? Тогда читайте!

Ингредиенты:

• кефир — 450 мл
• мука — 500-600 гр.
• яйца — 4 шт.
• соль — 1 ч.л.
• сахар — 3 ст.л.
• сода — 1 ч.л.
• постное масло для жарки

Как приготовить:

1.Заранее достаньте кефир и яйца из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. В глубокую миску вбейте 4 яйца, к ним добавьте сахар и соль. Взбейте до однородности. Делать пышную пену не нужно, главное — все хорошо смешать. Можете пользоваться обычным ручным венчиком или миксером, это не повлияет на результат.

2.Влейте кефир и снова перемешайте.

3.Теперь пришла очередь просеивать в получившуюся смесь муку. Всю норму вводите где-то за три раза, чтобы контролировать консистенцию. Миксером удобно перемешивать, так точно не будет комков, и все замесится очень быстро.

4.Готовое тесто не должно быть жидким и растекаться. На сковороде оно должно держать форму. С венчика оно будет стекать широкой тяжелой тягучей лентой.

5.В самом конце добавьте соду — 1 ч.л. без горки. Снова все тщательно перемешайте, уже в последний раз.

6.Дайте готовому тесту постоять немного, чтобы сода вступила в реакцию с кефиром. Когда на поверхности появятся пузырьки воздуха, значит, можно приступать к жарке.

7.Сковороду разогрейте с постным маслом. Столовой ложкой выкладывайте тесто, набирая его с краю миски. Мешать тесто нельзя, иначе не получите нужную пышность. Жарьте оладьи на кефире на среднем нагреве.

8.Когда на поверхности появятся пузырьки, можно переворачивать. Следите, чтобы выпечка не подгорела, далеко не уходите от плиты.

9.Готовые оладушки снимайте со сковороды и приступайте к приготовлению следующей партии. Подавайте выпечку в теплом виде. Это отличный десерт к чаю, которому будут рады и взрослые, и дети. По этому рецепту получаются очень мягкие, воздушные пышки, пористые и вкусные.

Рецепт вкусных оладий на кефире с тыквой

Тыква — очень полезный овощ. Из нее можно делать как десерты, так и основные блюда. Сегодня предлагаю испечь оладьи на кефире, они будут пышные, вкусные, яркие.

Ингредиенты:

• тыква — 200 гр.
• куриное яйцо — 1 шт.
• кефир — 200 мл
• соль — 0,5 ч.л.
• сахар — 1 ст.л.
• мука — 8-9 ст. л.
• сода — 1 ч.л. неполная
• лимонная кислота — 0,5 ч.л.
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1.Тыкву очистите от кожуры и от семян. Натрите на мелкой терке мякоть. Должно получиться 200 граммов уже натертого овоща.

2.Сложите в довольно глубокую емкость тыкву, к ней вбейте яйцо и налейте кефир. Размешайте до однородной массы.

3.Теперь добавьте соль и сахар по вкусу, опять перемешайте. Должна получится густая смесь.

4.Положите в массу с кефиром муку, соду и лимонную кислоту, замесите тесто.

Муку не кладите сразу всю, чтобы видеть консистенцию смеси. Она должна быть в итоге достаточно густой, чтобы оладьи получились пышными, а не плоскими.

5.Выкладывайте тесто ложкой на разогретую сковороду с маслом. Оладьи не должны растекаться. Готовьте на небольшом огне (чуть ниже среднего), чтобы внутри все хорошо пропеклось.

6.Обжаривайте с двух сторон лепешки до золотистой корочки.

7.Вот так просто можно приготовить полезный полдник и накормить детей (или себя) тыквой. Такие оладьи делать не сложно, больше всего времени уходит на подготовку основного ингредиента.

Оладьи из кабачков на кефире – вкусный и простой рецепт

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт. (300 гр.)
• яйцо — 1 шт.
• кефир — 100 мл
• мука — 1 ст. (200 мл)
• сода — 0,5 ч.л.
• сахар, соль — по вкусу

Как приготовить:

1.Кабачок помойте, обрежьте края и натрите на средней или мелкой терке. Если плод старый, то кожуру тоже придется счистить.

2.Оставьте натертую массу на 10 минут, чтобы стек сок.

3.В миску вбейте яйцо и добавьте к нему сахар и соль. Здесь уже количество этих продуктов зависит от того, какие оладьи Вы хотите. Если хотите сладкие — то положите сахара 1-2 ст.л. и щепотку соли. Если же будете делать соленые лепешки, то сахар можно не использовать вообще или положить полчайной ложки.

4.Взбейте яйца вручную или миксером до появления легкой пены.

5.Просейте муку в яичную массу и перемешайте до однородного тугого состояния. Затем влейте кефир и взбейте, чтобы получилось гладкое тесто по консистенции, как густая сметана.

6.Руками отожмите сок из кабачка и добавьте овощ в готовое тесто.

7.Снова все взбейте и добавьте соду, перемешайте.

8.Теперь осталось испечь эти кабачковые оладьи на кефире. Здесь все делается стандартно: на сковороду налейте немного масла, раскалите его. Выкладывайте тесто ложкой и жарьте на среднем огне с двух сторон до готовности.

9.Соленые оладьи из кабачков можно подавать со сметаной, сладкие — с медом. Или как-то по-другому, ориентируйтесь на свой вкус. Вкусно будет и с вареньем. Приятного аппетита, друзья!

Приготовление оладий на кефире с творогом (используется разрыхлитель)

На последок оставила для Вас замечательный рецепт очень вкусных оладий на кефире с добавлением творога. Это не будет похоже на сырники, но будет очень сытно и полезно.

Ингредиенты:

• творог — 250 гр.
• кефир — 500 мл
• сахар — 3 ст.л.
• соль — 1 ч.л.
• яйцо — 2 шт.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• мука — 300-350 гр.
• ванилин — на кончике ножа

Приготовление:

1.Вбейте в подходящую емкость два яйца, к ним положите сахар, соль и ванилин. Венчиком разотрите яйца с этими добавками.

2.Кефир (не холодный) влейте к яйцам и взболтайте.

3.Добавьте творог, разомните его вилкой и венчиком все взбейте. В этом случае крупинки творога будут попадаться в готовых оладьях, как начинка.

Если хотите, чтобы творог не чувствовался, перетрите его через сито или перемешайте тесто погружным блендером.

4.Муку просейте через сито вместе с разрыхлителем и замесите тесто нужной густоты (чтобы было, как жирная сметана).

5.На сковороде (лучше с толстым дном) разогрейте постное масло и выложите оладушки не слишком близко друг к другу. Обжарьте на среднем огне с первой стороны до зарумянивания, аккуратно переверните и накройте крышкой.

6.Готовую выпечку положите на бумажные салфетки, чтобы она стала менее жирной.

7.Вот и все, оладьи с творогом готовы! С медом они очень вкусные, а если положить немного больше сахара, то и как самостоятельный десерт будут отличным вариантом.

Готовьте по этим рецептам, чтобы получить пышные, мягкие и вкусные оладьи на кефире. Основные правила хорошей выпечки:

• кефир берите теплый
• тесто делайте консистенции густой сметаны
• просеивайте муку
• не перемешивайте тесто после замеса

Желаю всем воздушных оладушек, как у бабушки. Также испеките вкусную пиццу, рецепт которой можете найти по ссылке. Приятного аппетита!

Рецепт блинов на кефире по бабушке. Пышные блины на соде и кефире, как у бабушки

Проверены ли каждый рецепт?

1 вкуснейшие пышные блины.

Состав:
? 250. Мл. Кефир (можно йогурт).
1 яйцо
2 ст. l Сахара.
2 ст. л. топленого масла.
150 г муки.
1 ч.л. ванильного сахара.
1/4 ч. Л. Соли.
1/4 чайной ложки соды.
1 ч.л. разрыхлителя.

Кулинария:
1.В миске взбейте яйцо с сахаром и ванильным сахаром.
2. Немного нагреть кефир или йогурт и влить в яичную смесь.

Добавить топленое масло, перемешать.
3. Муку смешать с содой, солью и разрыхлителем, просеять и добавить к жидкой массе.
Быстро смешайте сухие и жидкие ингредиенты ложкой. Самое главное — не замешивать тесто (в этом весь смысл), а только соединить ингредиенты. Тесто будет комковатым, и его нужно, не пугайтесь, комочки разойдутся при выпечке.Оставляем тесто на 5-7 минут.
Тесто должно быть густым (как густая сметана), оно не стекает с ложки на сковороду, а ложится одним комком.
4. Хорошо разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и разожгите на плите наименьший огонь. Выложите на сковороду столовую ложку теста, оставив расстояние между оладьями.
5. Блины осторожно перевернуть и обжарить с другой стороны. Жарить на небольшом огне!
6. Готовые оладьи выложить на тарелку, дать немного остыть и подавать.
7. Блины подавать с медом, вареньем, ягодным соусом или сметаной. Они вкусные и просто такие, совсем не падают, а на второй день остаются такими же мягкими и сочными.

2 оладьи как в школе.

Состав:
Мука — 481 г (2 ст. По 250 мл).
Вода — 481 г (2 ст. 250 мл минус 2 ст. Л.).
Дрожжи свежие (сырые) — 14 г (не заменять на сухие).
Сахар — 17 г (примерно 1 ст. С горкой).
Соль — 6 г (примерно 0.5 ч. Л.).
Яйцо — 23 г (у меня было большое яйцо — пришлось отдельно взбить и залить 1/3).

Приготовление:
1. дрожжи и сахар растворить в теплой воде — дать постоять некоторое время, затем добавить яйцо, соль и постепенно всыпать просеянную муку — перемешать лопаткой, а лучше вилкой (не работать с руками — тесто жидкое), затем накройте тесто крышкой или пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 2 часа — тесто должно подняться и пузыриться.
2. Затем в разогретую сковороду с раст.Намажьте 1 ст. Л. Масла. л.теста — обжарить с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.
3. Подавать горячие блины со сливами. Сливочное или яблочное варенье.

3 блинчика бисквитные.

Состав:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 1 ст.
Мука — 1 ст.
Смородина черная (я замороженная) — 1 ст.
Крахмал — 1 ст.
л. Ванилин по вкусу.

Приготовление:
1. Подготовленные, промытые и высушенные водой ягоды слегка обвалять в муке или крахмале.
2. Отделить желтки от белков.
3. Белки взбить в крепкую пену.
4. Желтки растолочь с белым сахаром.
5. Смесь желтков влить тонкой струйкой в ​​белки, взбивая миксером.
6. Муку смешать с ванилью, просеять через сито и порциями добавлять в смесь, все время аккуратно перемешивая в одном направлении, чтобы не образовалась складка белковой пены.
7. Всыпать ягоды и еще раз аккуратно перемешать.
8. жарить как обычные оладьи на сковороде с растительным маслом, желательно под крышкой и на медленном огне.

4 блина на кефире.

Состав:
500 г кефира.
1 яйцо
350 г муки.
2 ст. l Сахара.
1/2 ч. Л. Соли.
1/2 чайной ложки соды.
Масло растительное для жарки 150 г.

Приготовление:
1. В миску залили кефир, яйцо, добавили сахар и соль. Смешала муку с содой. В кефир засыпала муку с содой. Венчиком замесить тесто до однородности. Оставить дозревать на 20 минут.
2. Предварительно разогреть сковороду с толстым дном и залить подсолнечным маслом высотой 0 °.5 см.
3. Очень важен огонь под сковородой. На электроплите прогрелся до 9. потом перешел на 6. Тесто взял столовой ложкой, второй ложкой снял.
4. Масло совсем не шипит и не подгорает, блины жарятся медленно. Когда верх надуется, его можно перевернуть. Мне удобно двумя вилками или лопаткой с вилкой.
5. Я почему-то даже не был готов к такому удивительному зрелищу.
6. перевернули, чтобы посмотреть на вторую сторону, но этого делать не надо, они уже и так прекрасно прожариваются.
7. иногда, когда масло немного остывало, я зажигал огонь на 7, а затем, когда масло начинало слегка пузыриться, я снова возвращал огонь на 6.
8. У меня есть большая сковорода, и я могу разместить на ней 7 штук.
9. Они не размываются и легко перекатываются. Они невероятно красивые, с юбкой по краю, высотой 2 см и воздушные, как перышко.
А что вкусно!

5 блинов на кефире.

Состав:
Кефир — 0, 5 л ,? Мука пшеничная — 350 г ,? Яйцо — 1 шт.,? Сахар — 3 ст. Ложки? Соль — 0,5 чайной ложки? Сода — 1 чайная ложка,? Растительное масло для жарки.
Оладьи на кефире.

Приготовление:
1. Для приготовления оладий все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2. Смешайте муку, сахар, соль и соду в одной миске. Яйцо разбить в другую миску, влить кефир и хорошенько перемешать венчиком.
3. Сухие ингредиенты всыпать в жидкие и взбивать венчиком до получения густого однородного теста.
4. Нагрейте и смажьте сковороду. Выпекать блины, как только вы приготовили тесто. Таким образом, если у вас тефлоновая или керамическая сковорода, добавьте 1-2 ст. Ложки растительного масла в тесто перед приготовлением, в этом случае сковороду больше не нужно смазывать маслом, блины не прилипнут.
5. подавать блины со сметаной, медом, вареньем.

6 самых великолепных блинов.

Состав:
500 мл кефира (йогурта).
3 яйца.
Сахар по вкусу.
Щепотка соли.
1 ч.л. соды.
1, 5-1 2/3 Арт. Мука.

Готовим:
В миске смешиваем яйца и сахар.Только если вы хотите, чтобы блины были сладкими — кладите 4-5 столовых ложек сахара, если вариант перекуса — достаточно 1 ложки. Сахар и яйца взбить миксером или просто хорошо перемешать. В миску налить кефир. Подойдет и простокваша, главное, чтобы она не горькая. Даже сыворотка хороша, но, конечно, вкуснее на йогурте или кефире. Всыпать в тесто соду, желательно без комков, и сразу тщательно перемешать. Вы видите пузыри в тесте? Кисломолочный продукт отлично гасит соду без уксуса, главное хорошо перемешать. Чем пенистее тесто — тем пышнее нежнейшие оладьи! Приготовленное тесто нельзя оставлять надолго, так как оно может встать, пузырьки исчезнут, а блины получатся плоскими. Так что месите — и сразу жарьте!

Слегка посолить тесто и просеять муку в миску — сначала взять 1 стакан, перемешать, а затем всыпать остальную муку от 0,5 до 2/3 стакана, пока не получится тесто средней густоты, по консистенции — как жирная домашняя сметана. Влейте в сковороду подсолнечное масло, а когда оно хорошо прогреется, ложкой выкладывайте порции теста, стараясь придать блинам круглую форму.Проследите, чтобы между блинами оставался небольшой промежуток, тогда они не слипнутся. В том случае, если тесто слишком растекается — нужно добавить немного муки. Жарим оладьи на огне чуть больше среднего, внимательно смотрим, чтобы они не подгорели — очень быстро подрумянились. Сигналом к ​​переворачиванию является появление на блинчиках ажурных дырок.

Осторожно переверните блины лопаткой или вилкой на другую сторону и также обжарьте до золотистого цвета.
Готовые оладьи вынуть на тарелку, добавить в сковороду немного масла и начать жарить новую порцию.И советую сразу попробовать первый. Горячие, свежие блины прямо со сковороды — самые вкусные!
Перевернуть оладьи другой стороной и обжарить до золотистой корочки.

7 блинов «Золотые».

Состав:
5 яиц.
60 г муки.
70 г сахара.
2 г разрыхлителя.
1 чайная ложка ванильного экстракта.
Щепотка соли.

Приготовление:
Смешайте 5 желтков с 40 г сахара, солью, разрыхлителем и ванильным экстрактом. В массу всыпать муку.Взбить 4 белка с 30 г сахара. Осторожно перемешайте и снова взбейте. Смешайте белковую и желточную массу. Нагрейте сковороду. Выложить тесто небольшими горками, накрыть сковороду крышкой на 2 минуты. Поднимите крышку, добавьте еще немного теста для каждого блинчика, переверните блинчики другой стороной и варите до появления корочки.

Такие пышные оладьи без дрожжей лучше всего готовить на сухой сковороде, но если тесто прилипает к несовершенной поверхности сковороды, можно добавить немного растительного масла для жарки и выложить готовые оладьи на салфетку, чтобы удалить лишний жир. Такие вкусные пышные блины лучше всего подавать горячими! Приготовленные блины долго не задерживаются на столе: ну очень соблазнительное блюдо.

8 морковно-овсяных оладий на кефире.

Состав:
1 морковь.
150 г обезжиренного кефира.
Овсяные хлопья 250 г (молотые хлопья).
1 яйцо
Сода на кончике ножа.

Приготовление:
Яйцо взбить, добавить тертую морковь, залить подогретым кефиром, перемешать, всыпать соду, муку, перемешать и можно запекать.

9 оладий овсяных с яблоком.

Состав:
Кефир — 200 г.
Овсянка — 100 г.
Яблоко большое — 1 шт.
Масло оливковое для жарки — 2 ст. л.приготовления: овсяные хлопья залить стаканом кефира, перемешать и оставить на ночь. Утром вымыть большое яблоко и вырезать сердцевину. Натереть яблоко на крупной терке и добавить к каше, хорошо перемешать все ингредиенты. Разогрейте на сковороде немного оливкового масла и размажьте оладьи столовой ложкой. Обжаривайте их по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Можно полить йогуртом и украсить клубникой.

Рецепт бабушкиных оладий — один из самых удачных и любимых в нашей стране. Никакие заморские блины с ним пока не могут соперничать, ведь «бабушкины блины» — это вкус детства, воспоминания о дошкольных годах и просто чудесный десерт. Бабушкины оладьи готовятся из простых, доступных каждому ингредиентов: кефира, яйца, соды, соли, муки и сахара. Этот рецепт замечательный, ведь чаще всего все ингредиенты есть у хозяйки на кухне, и покупать нечего.

Блины на кефире толстые

На приготовление теста у вас уйдет 5-10 минут и 20 минут придется подождать, пока тесто не настаивается. Только после этого можно будет начинать жарить бабушкины оладьи.

Состав:

• Кефир — 500 мл;
• Мука — 2,5 стакана;
• Сахар — 2 ст .;
• Сода — 1 ч.
• Соль — 1 ч.
• Яйцо — 1 шт;
• Масло растительное для жарки.

Разбейте одно яйцо в большую миску и взбейте венчиком.

Добавьте к нему 500 мл подогретого кефира. Очень важно, чтобы кефир был нагретым, иначе блины не получатся пышными и воздушными.

Добавьте в тесто две столовые ложки сахара, одну чайную ложку соли и одну чайную ложку соды.

Кефир моментально вступает в реакцию с содой, что видно на фото выше.

Теперь постепенно добавляем в тесто два с половиной стакана пшеничной муки.Просеиваю специальным ситом, чтобы в тесте не было комков.

Тесто готово, теперь нужно дать ему постоять двадцать минут. Если сразу начать жарить, блины не получатся такими пышными.

Жарим оладьи на растительном масле на хорошо разогретой сковороде.

Раскладываем блины, будем ложкой. Огонь должен быть достаточно сильным.

Обжарить блины с двух сторон.

Они очень быстро запекаются и хорошо поднимаются на сковороде.При желании в тесто можно также добавить изюм, промытый и предварительно замоченный в воде. Вот кто любит столько же. Люблю блины без изюма.

Вот такие великолепные бабушкины оладьи, у нас получилось. Подавайте их со сгущенкой, вареньем или джемом. Отличный завтрак и десерт к чаю! Приятного аппетита!

Сегодня я научу вас готовить пышные блины на кефире. До недавнего времени сами готовить не умели. Например, обычно им либо удавалось, но нет.Дело в том, что мне всегда казалось, что тесто для блинов должно быть таким же, как тесто для блинов, но только более густым. И соответственно они никогда не получались воздушными, или же великолепие со временем улетучивалось.

Даже после запекания они не оседают. Это огромный плюс. Что ж, давайте приготовим и соберем домочадцев к столу, чтобы они лакомились вкусными десертами, заправленными, например, вареньем или сгущенкой.

Хотите узнать, в чем секрет? Тогда внимательно прочтите рецепт.У меня даже 3. Соблюдайте точную технологию, описанную ниже. Такие блины я готовлю, когда хочу на завтрак что-нибудь сытное, потому что они быстро утоляют голод и сразу же заряжают энергией.

Состав:

• 250 мл кефира;
• 40 мл воды;
• 1 яйцо;.
• 250 г муки;
• 3 ст.л. Сахара;
• 0,5 ч. Ложки солей;
• 0,5 ч. Ложки соды;
• масло растительное.

Готовка:

1.В кастрюлю налить кефир и воду. Перешиваем и нагреваем до теплого состояния. Уловка — мы будем использовать горячий кефир. С таким кефиром выпечка будет пышнее.

2. В другой миске смешайте яйцо, сахар и соль. Добавить подогретый кефир и тщательно перемешать. Постепенно всыпать муку и помешивать, пока не исчезнут комочки. Тесто должно быть вязким, не капать с ложки.

Если тесто жидкое, всыпать муку.

Еще один секрет — в конце добавить соду и еще раз хорошо размешать.

3. Разогреть на сковороде растительное масло и приступить к выпеканию. Помните, что между продуктами нужно делать отступы, чтобы они не слипались. Также стоит отметить, что вымешивать тесто в миске совсем не нужно.

4. Теперь переходим на другую сторону. И уже с этой стороны вы увидите, как они поднимаются. И какой цвет в них проявляется — золотисто-румяный …

5. Эти оладики, как пух, можно подавать.Приятного аппетита!

Пышные блины на кефире — лучший рецепт бабушкины

Помню, бабушка готовила именно такие — вкусные, воздушные и сметанные … Они могли заменить даже самые любимые сладкие лепешки. Она, конечно, готовила их на кефире и других простых ингредиентах. Как ей удалось добиться такого великолепия, я сейчас расскажу.

Состав:

• кефир — 300 мл;
• сахар — 1 шт.5 ст.
• сода — 1 ч.
• мука — 250 гр;
• щепотка соли;
• масло растительное.

Готовка:

1. В миску налить кефир и добавить в него соду. Перемешайте и дайте настояться 5 минут. В этот момент между продуктами произойдет реакция, которая придаст блинчикам пышность. Затем положить соль и сахар.

2. Постепенно небольшими порциями вводить просеянную муку и замесить тесто, чтобы не было комков.

Просейте муку дважды, а лучше трижды.

Не разливать, но с трудом слить с ложки.

3. Разогреть на сковороде растительное масло и, как только оно начнет «стрелять», ложкой выкладывать тесто. Обжарить заготовку сначала с одной стороны.

4. Теперь обжарить с другой стороны также до румяного цвета. Уже видно, как они увеличиваются в объеме.

5. Их просто не сравнить с магазинными сладостями.Оставайтесь воздушными даже после того, как они остынут. Также можно подавать их со сгущенкой, вареньем или медом.

Как приготовить блины с яблоками и изюмом

Иногда хочется какие-то оладьи, потом в тесто добавляю изюм или яблоко. Я точно знаю, что чем больше их положишь, тем вкуснее. А как дети любят эту начинку … Ой, их достаточно съесть. Для них я готовлю такую ​​выпечку на Масленице.

Состав:

• 3 яйца;
• 200 г сметаны;
• 200 мл.молоко;
• 1,5 ч.л. соды;
• 5 ст.л. Сахара;
• 1 яблоко
• изюма;
• соль, ванилин.

Готовка:

1. В чаше миксера взбить яйца, сахар, сметану, молоко, соль, соду и ванилин до однородной массы. Затем постепенно всыпать муку и замесить всю эту массу. Затем я оставляю его на 10 минут и делю пополам. В одну часть теста выложу дольки яблока, в другую — изюм.

2.Тем временем я беру яблоко. Его следует предварительно очистить от кожуры и нарезать такими небольшими кусочками. Если хочется сладких блинов, то беру соответственно сладкие яблоки.

3. Теперь перекладываю эти яблочные дольки в тесто и перемешиваю ложкой. Все, после этого я его больше не беспокою.

4. В другую часть теста добавить изюм. Его предварительно нужно постирать. Если он высох, то предварительно замочите в воде, а затем тщательно просушите на бумажном полотенце.

5.Нагреваю растительное масло на сильном огне, и как только оно достаточно хорошо нагреется, убавляю огонь. Выкладываю тесто в форму ложкой, слегка намазывая, чтобы получилась лепешка. И обжарить до готовности.

Пошаговый рецепт блинов с кефиром на сухих дрожжах

Еще блины готовятся на дрожжах. С ними и кефиром тесто обязательно получится пышным и воздушным. И приготовить их тоже не займет много времени. Я перепробовала множество рецептов, но выбрала этот.И я вам рекомендую.

Состав:

• 400 мл кефира;
• 10 г. Сухих дрожжей;
• 2 яйца;
• 350 г муки;
• 3 ст.л. Сахара;
• 0,5 ч. Ложки солей;
• масло растительное.

Готовка:

1. Заранее достать кефир из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Взбить венчиком с сахаром, дрожжами, яйцами и солью, пока масса не станет однородной.Затем постепенно начинайте добавлять просеянную муку и замешивать тесто. Накройте пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 15-30 минут.

Готовое тесто после не помешивать.

2. Разогреть на сковороде растительное масло и начать аккуратно выкладывать тесто. Огонь должен быть средний, на сильном — продукты будут внутри влажными, на слабом — слишком жирными. Как только наверху появятся дырочки, можно переворачивать.

3.Обратная сторона обычно быстрее обжаривается. И как только они там «зажариваются», снимаем их на салфетке, чтобы убрать лишний жир, и кладем лепешки новой порцией.

Как испечь 500 мл кефирных оладий с кефиром и содой

А вот и рецепт на 500 мл. кефир. Помните, что блинчики получились великолепными, этот кисломолочный продукт должен быть теплым, в крайнем случае — комнатной температуры. Поэтому перед приготовлением вытащите его из холодильника.Например, оставляю на ночь кефир комнатной температуры, а утром начинаю уже запекаться.

Состав:

• 500 мл кефира;
• 2 яйца;
• 2 ст.л. Сахара;
• ½ чайной ложки соли;
• 1 ч. Л. Соды;
• 300 г муки;
• масло растительное.

Готовка:

1. В глубокой миске смешать яйца с кефиром, сахаром, содой и солью. Взбейте все венчиком до однородной массы.После этого начинайте постепенно вводить муку и размешивать.

Важно добавлять муку частями, чтобы получить желаемую консистенцию теста.

В результате тесто должно стать довольно густым и вязким.

2. В предварительно разогретой сковороде со сливочным маслом начните намазывать тесто примерно по 1 столовой ложке, стараясь сделать круглую форму. Когда одна сторона хорошо подрумянится, переверните на другую сторону.

3.Смотрите, как они поднимаются во время жарки.

4. Готовую продукцию можно смочить салфеткой, чтобы избавиться от лишнего жира. И вот они на столе розовые! Я обычно подаю их теплыми со сметаной.

Готовим воздушные блины на 1 л кефира

Вот еще рецепт, но на 1 литр кефира. Такое количество кефира позволит получить просто гору маффинов, которых хватит надолго. Что касается остальных ингредиентов, то все они одинаковые.Также не забывайте, что муку необходимо просеять. Не игнорируйте это.

Состав:

• 1 литр кефира;
• 2 яйца;
• 2 ст.л. Сахара;
• 1 ч.л. солей;
• 1 ч. Л. Соды;
• муки.

Готовка:

1. В миску налить кефир комнатной температуры, затем добавить соль, яйца и сахар. Перемешать, а затем небольшими порциями всыпать муку. Вся масса станет жидкой и в этот момент кладем соду и снова перемешиваем.Затем всыпать немного муки, чтобы она стала очень густой и менее плотной.

2. Осторожно, как будто пощипывая ложкой тесто на стенке посуды, переложить в масло. Не набирайте слишком много, иначе внутри не поджарится. Жарим на среднем огне обычным способом. И помните, что во время жарки нельзя перемешивать тесто.

3. Как видно уже во время запекания, лакомства воздушные, и какой красивый у них жареный вид… Выложите их в тарелку и подавайте к горячему чаю.

Видео рецепт пышных блинов на кефире без яиц

Яйца входят в состав практически любой выпечки. Казалось бы, как без них приготовить блины. Но однажды я видела один рецепт без добавления яиц. Автор видео утверждает, что без них можно сделать такие десерты великолепными. Сначала не поверил, но попробовал, и результат меня поразил. Действительно, получилась вкусная выпечка, которая понравилась всей моей семье. Рекомендую посмотреть это видео.

Конечно, есть много рецептов блинов на кефире, я выложила самые лучшие, на мой взгляд. Я люблю выпекать его с этим кисломолочным продуктом, потому что тесто с ним очень быстро поднимается, так что можно сразу приступить к выпечке. Самое главное — я всегда использую те «фишки», которые делают их такими великолепными. Тебе нравятся рецепты? Затем нажмите на значок социальной сети, и тогда они будут сохранены на стене.

У кого-то пост, у кого-то диета, а сегодня у меня дети заказали на завтрак блинчиков на кефире как бабушкины.И так с вареньем!

Выпекая блины, листаю старую тетрадь с бабушкиными рецептами. И как здорово иметь возможность так легко окунуться в атмосферу детства. В Интернете можно найти множество вариантов рецептов одного блюда, но вкус детства до сих пор хранится в старых кулинарных тетрадях и фотоальбомах. Интересно, где это наши дети будут хранить?

Итак, выпекаем блинчиков на кефире .

Состав: 1 яйцо, 1 ст. кефир, 1 ст. мука, 2 ст. л.сахара, 2 ст. л растительного масла, ¼ чайной ложки соли, ½ чайной ложки соды, 1 чайная ложка разрыхлителя, ванилин

Шаг 1. Смешать кефир и яйцо.

Шаг 2 Добавьте кефир в соль, сахар, пищевую соду и разрыхлитель. Хорошо перемешайте, кефирная смесь сильно увеличится в объеме.

Шаг 3 Влейте 2 столовые ложки растительного масла в кефир, перемешайте.

Шаг 4 Просейте муку и, если хотите, добавьте к ней 1 чайную ложку ванилина.

Шаг 5 Залейте жидкую смесь мукой. Осторожно перемешайте. Тесто должно быть комковатым. Если вымесите его идеально, то блины будут резиновыми и плоскими. Дать тесту постоять не менее 20 минут. И только после этого приступайте к выпечке самих блинов.

Step 6 Налейте пару столовых ложек растительного масла в сковороду с антипригарным покрытием, разогрейте и размажьте блины ложкой. Сначала обжарьте с одной стороны, затем переверните и обжарьте с другой стороны на огне чуть выше среднего. Жарить оладьи можно как под крышкой, так и без крышки. Второй вариант мне больше нравится.

Step 7 Подавать толстых оладий на кефире очень вкусно со свежими ягодами, вареньем, сгущенкой.

Приятного аппетита!

А если вы хотите приготовить шоколадные оладьи, рекомендую приготовить их по рецепту Юлии Высоцкой.

Каждая хозяйка заботится о том, чтобы приготовленные для семьи завтраки были разнообразными, вкусными, полезными и питательными.Все это можно совместить в одном блюде. Наши бабушки успели многое: водили всех на работу и в школу, умудрялись готовить еду на завтрак, обед и ужин. Они знали, как быстро и вкусно приготовить завтрак. По сей день популярны оладьи от бабушки.

Бабушкины оладьи с корицей

У каждой бабушки в арсенале множество рецептов, помогающих приготовить блюда, вызывающие восхищение и трепет. Иногда даже самые простые блюда могут вызвать море воспоминаний и ностальгии.Вкусные блины всегда ассоциируются с домашним теплом и уютом.

Очень вкусные и невероятно ароматные оладьи с корицей

Блинчики на завтрак можно приготовить на молоке или кефире, а если их не было, подойдет и простая вода.

Оладьи хорошо подходят для завтрака. Это легкое блюдо, которое благодаря небольшому количеству ингредиентов хорошо усваивается, не перенасыщает и заряжает энергией. Месить тестя можно менее чем за 10 минут.

Состав

Чтобы блины получились пышными, красивыми и вкусными, ингредиенты для их приготовления должны быть свежими. Важно, чтобы мука была качественной, иначе тесто может получиться неудачным, растечется и прилипнет.

Состав для оладий:

Мука — 200 гр .;

Корица — 5 гр .;

Сода — 2,5 гр .;

Яйцо — 2 шт .;

Кефир — 150 мл .;

Сахар — 15 гр .;

Ваниль — 1 чайная ложка;

Сахарная пудра — 2 ст.ложки;

Соль щепотка.

Для жарки на сковороде понадобится растительное масло. Его количество зависит от рецепта и вида теста, а также личных предпочтений повара.

Кефирные яблочные оладьи бабушкины

Лучший рецепт яблочных оладий прост, но выпечка получается воздушной, сочной и очень вкусной. Секрет в том, чтобы добавить в блинчики большое количество яблок, тогда тесто станет для них вкусной «оболочкой», сохраняющей все соки и полезные элементы.Такие блины зарядят бодростью на целый день.

Чтобы блины стали еще более полезными, можно добавить в тесто одну-две щепотки отрубей.

Оладьи будут пышными, если обжарить их на очень разогретой сковороде на медленном огне и под закрытой крышкой. Тесто для оладий можно приготовить на сухих дрожжах или специальном разрыхлителе. Следуя советам опытных хозяек, можно приготовить блины, которые покорят сердца всех домочадцев.

Как приготовить яблочные оладьи:

Вымойте шесть крупных яблок, очистите их от кожуры.

Яблоки нарезать крупными дольками, как шарлотка.

В миске смешайте 500 мл кефира или сыворотки, небольшую ложку соды и соды. Все необходимо перемешать, чтобы все крупинки сахара растворились.

Добавьте 400 гр. К смеси. мука и ванилин (по желанию). Мука должна быть густой.

В муку добавлены яблоки. Если они налили много сока, им нужно будет добавить в смесь еще немного муки.

Сковорода должна быть предварительно нагрета.

Блины с яблоками нужно жарить на медленном огне, так как яблоки нужно запекать.Для жарки можно использовать растительное или сливочное масло. Следует избегать употребления большого количества масла — это вредно и может испортить вкус оладий.

Пышные оладьи: бабушкины рецепты

Мнения многих домохозяек о подготовке теста расходятся. Кто-то любит готовить блины на дрожжах, кто-то использует разрыхлитель, а кто-то стоит просто кефир с содой. В любом случае у каждой хозяйки есть секрет приготовления.

Рецептов приготовления оладий множество — выбрать любимый можно только экспериментально.

Рецепт кефира без дрожжей позволяет приготовить блины без дрожжевого запаха. А сама выпечка будет пышной и мягкой. Следуя рецепту, можно приготовить блины, которые сохранят свое великолепие даже на следующий день, если, конечно, их не съесть раньше.

Для приготовления пышных оладий в тесто можно добавить как соду, так и разрыхлитель или дрожжи

Рецепт пышных оладий:

Смешайте теплый кефир, соль, сахар и яйцо. Все тщательно перемешать.

Добавьте соду и муку. Важно дождаться реакции соды с кефиром.

Дать тесту постоять полчаса.

Когда тесто поднялось, его нельзя трогать. Для жарки оладий тесто нужно снимать с края, очень осторожно, чтобы оно не упало. Оладьи обжарить на среднем огне с двух сторон.

Вкусные оладьи по-бабушкины (видео)

Приготовить вкусные блины на завтрак помогут рецепты наших бабушек.Хорошо, что современные хозяйки могут передать эти замечательные рецепты будущим поколениям. На завтрак традиционно едят картофельные оладьи. Это легкая еда, которая помогает зарядить ваши батареи. В то же время это блюдо внушает уют и тепло. Готовить его несложно, но важно соблюдать рецепт, так как тесто требует особого отношения. Блинчики можно приготовить на кефире, молоке, простокваше и даже на обычной воде. Они могут быть солеными или сладкими. И подают их традиционно со сметаной, медом или вареньем.

Рецепт блинов, как бабушкины (фото)

В подготовленную емкость добавьте ингредиенты, включая кефир, муку, соду, яйца и сахар по вкусу.

Обязательно добавьте в тесто небольшое количество подсолнечного масла и все тщательно перемешайте

На разогретой сковороде с подсолнечным маслом аккуратно разложите блины столовой ложкой

Жарить блины с каждой стороны около минуты до золотистого цвета

Горячие блины подавать со сметаной или медом.Приятного аппетита!

Блины овсяные с кефиром. Блины овсяные

Когда за окном идет дождь и ветрено, пасмурно или морозный день с метелью, легкие рецепты блинов поднимут настроение и согреют. Не нужно покупать дорогую еду, все для приготовления под рукой.

Фастфуд не обязательно должен быть нездоровым и калорийным.

Есть простые способы сделать воздушные блины полезными и легко усваиваемыми.

Блины пришли к нам из Америки: блины — буквально «Жареный пирог на сковороде»… Конечно, в американском варианте это жирные канцерогенные оладьи, густо залитые шоколадным соусом и джемом. У них отличный вкус, и они очень сытные.

Они противопоказаны для стройной фигуры. Но есть способы устранить их недостатки и искусно превратить американский фастфуд в нежные, легкие и диетические блины.

Приготовление блинов

Главное условие худеющих дам — ​​невысокая калорийность. Блины следует жарить на оливковом или рафинированном подсолнечном масле.Сковорода должна иметь антипригарное или керамическое покрытие. Можно взять блинницу. Заморские коржи не должны быть большими, маленьким половником вылить тесто в самую середину формы. Замесить тесто на кефире.

Блины классические диетические с кефиром

Кефир очень полезен при диете. Он благотворно влияет на пищеварение, заставляет кишечник работать как часы. Вылечиться от этого практически невозможно. Кефир богат полезными микроэлементами и, кроме того, заменяет в рецепте масло, молоко и маргарин, делая блины пухлыми и нежными.

Для приготовления нам понадобится:

• мука;
• кефир;
• яйцо;
• сахар и соль — пара щепоток;
• сода;
• масло растительное.

Яйцо взбить венчиком со щепоткой соли и сахара. В кастрюле разогреваем кефир и добавляем в него чайную ложку соды, без горки. Обычно соду гасят уксусом или лимонным соком, но это не обязательно, так как кефир отлично выполняет эту функцию. Смешайте его со взбитым яйцом.

Засыпьте столько муки, сколько необходимо, чтобы масса приобрела консистенцию жидкого йогурта. Тесто готово.

Блинницу ставим на огонь, смазав маслом. Было смазано! Не следует наливать масло в сковороду, иначе наши оладьи пропитаются им в процессе жарки.

Вылейте тесто в центр формы. Слегка обжарьте блин с одной стороны, затем переверните другую сторону лопаткой.Следите, чтобы блин не подгорел; на нем должна образоваться легкая золотистая корочка.

Подавать лепешки стопкой по три, полить медом или кленовым сиропом. Можно просто посыпать сверху ягодами — свежей малиной, черникой или клубникой.

Банановые диетические блины

Приятным дополнением к классическому варианту приготовления тортов является банановая начинка. Просто добавьте в тесто нарезанные небольшими кусочками фрукты.

Рецепт 1

Возьмем следующие продукты:

• мука овсяная, ее можно заменить измельченной в кофемолке овсяной кашей;
• разрыхлитель;
• стакан ванильного йогурта без наполнителей;
• яйцо;
• полстакана воды;
• пара бананов.

В миске смешайте стакан муки с разрыхлителем. В емкости для блендера взбейте яйцо, йогурт и воду насадкой-венчиком. Бананы нарезать мелкими кубиками или размять вилкой. Смешайте банановое пюре со смесью яиц и йогурта. Затем все соединяем с овсяной мукой. Получаем однородную массу с помощью блендера. Если бананы спелые и сладкие, то сахар не нужен. Обжарить банановые оладьи на сковороде. От овсянки они должны получиться темными. Готовую стопку блинов посыпать сверху кусочками банана.

Рецепт 2 — «Блины без муки»

В этот рецепт не входит мука. Для тех, кто соблюдает очень строгую диету, но любит вкусно поесть, эти пушистые банановые оладьи подойдут.

Для приготовления возьмите:

• пара спелых бананов;
• два сырых яйца;
• разрыхлитель.

Совсем немного, взбить коврик из чайной ложки разрыхлителя блендером с яйцами. Бананы размять вилкой или миксером.Соедините смесь яиц с фруктовым пюре. Тесто готово быстро.

Перелить на разогретую сковороду маленьким черпаком, обжарить каждый блин по пару минут с двух сторон и все. Залить медом пирамиду из блинов.

Морковные диетические блины

Для приготовления морковных лепешек необходимо:

• Сладкая и сочная морковь;
• Кефир нежирный;
• Мука овсяная;
• Сода;
• Яйцо.

Как обычно, взбить яйцо и добавить натертую на мелкой терке морковь.Влейте теплый кефир и хорошо перемешайте, всыпьте соду, всыпьте овсянку, тщательно вымесите тесто. Сахар не добавляем, потому что морковь уже сладкая. Подавать морковные оладьи можно с легкой сметаной или йогуртом.

Диетические низкокалорийные овсяные оладьи

Простой рецепт приготовления диетических оладий из овсяных хлопьев. Они идеально подходят для завтрака для людей, сидящих на диете.

Благодаря тому, что в основе теста лежит овсяная мука, оладьи из овса получаются не только вкусными, но и очень полезными.

• молоко;
• мука овсяная;
• яйцо;
• разрыхлитель;
• черники или малины;
• масло растительное.

Хорошо взбейте яйцо и молоко. Муку смешать с разрыхлителем. Смешайте ингредиенты из двух мисок, тщательно перемешайте, чтобы они не слипались. Дать тесту постоять 20 минут и приступить к выпеканию. Украсить стопку овсяных оладий свежими ягодами и сахарной пудрой. Отличное начало любого дня.

Овсяные оладьи с добавлением различных фруктов и ароматных ягод не оставят равнодушными дорогих гостей, особенно холодным зимним вечером.

Не нужно долго думать, что приготовить к чаю, когда под рукой такие вкусные рецепты диетических блинов! Ваши любимые диетические рецепты блинов под рукой.

Что такое блины? За этим запутанным словом скрывается американский вариант наших блинов. Это просто пухлые пушистые блинчики, которые можно приготовить с различными начинками и добавками — ягодами, фруктами, сухофруктами. Блины обычно подают с сиропом, джемом, джемом; также можно добавить в тесто кусочки ягод и фруктов.

Мы все стремимся получать не только вкусную, но и полезную еду. Для этого часть пшеничной муки в блинах можно заменить овсяной.На вкусовые качества это особо не повлияет, но полезность блюда повысится.

Итак, готовим овсяные оладьи …

Смешайте пшеничную муку с овсяной мукой.

Добавляем яйцо.

Растворим сахар и соль в молоке.

Добавьте половину молока в тесто для овсяных оладий и хорошо перемешайте, чтобы не было комков.

Добавьте остальное молоко.

Перемешайте и добавьте гашеную пищевую соду уксусом.У нас получилось тесто немного толще, чем мы бы готовили для блинов.

Сегодня добавлю в овсяные оладьи дольки киви. Очистите фрукты и нарежьте тонкими ломтиками.

Форму для выпечки блинов разогреваем, смазываем подсолнечным маслом (совсем чуть-чуть). Налейте одну ложку теста, положите на нее дольку киви.

Сверху выложите еще одну ложку теста.

Жарить с одной стороны, пока в тесте не появятся дырочки. Затем переверните и обжарьте с другой стороны.

Вот такой веселый блин мне достался.

Блинчики овсяные готовы. Это хорошее блюдо на завтрак с соусом, сметаной, сгущенкой и т. Д. С таким блинчиком можно есть кашу, пить молоко, чай или кофе. Таким образом, овсяные оладьи — это и готовое блюдо, и дополнение к любимым напиткам.

Разнообразить масленицу и повседневные блюда можно с помощью оригинальных американских блинов, которые очень легко приготовить и не требуют огромных затрат времени и сил.Это блюдо порадует всех членов семьи и станет любимым повседневным завтраком.

Как часто можно увидеть в зарубежных фильмах, особенно американских, люди с удовольствием едят на завтрак плотные блинчики. По размеру они достигают диаметра блюдца, заправлены различными сиропами, маслом и ягодами. А как часто вам хотелось попробовать такой блин?

Американские оладьи

Теперь незачем «пускать слюни» зря, ведь секрет такого угощения многие русские хозяйки освоили и успешно готовят оладьи для детей и мужей утром, днем ​​и вечером. Блины — это нечто среднее между стандартным блинчиком и блинами. Набор ингредиентов для блюда достаточно простой, их легко найти на любой кухне.

блины — традиционный американский завтрак

Стоит отметить, что вариаций в приготовлении блинов столько же, сколько разновидностей русских блинов. Каждая хозяйка готовит их по-своему и со своим секретом. Однако можно отметить и традиционные способы приготовления, их несколько:

• с шоколадной крошкой
• с гайками
• с фруктами
• шоколад
• банан
• овес

тефлоновая сковорода

Важно: главное условие, которое необходимо соблюдать, — использовать для жарки только тефлоновую сковороду или сковороду с антипригарным покрытием.

Блины: рецепт пошагово

Как и русские блины, блины содержат много масла, что предотвращает их прилипание и прилипание к сковороде. Стандартный блин должен быть высотой не менее пяти миллиметров. Великолепие блюду придает не разрыхлитель, а особая технология приготовления, при которой ингредиенты взбиваются пошагово.

набор ингредиентов для блюда

Для приготовления блюда вам понадобится:

• мука — около 1 стакана (посмотрите на толщину)
• йогурт или кефир, или молоко (1 — 1.5 чашек)
• яйца: 1-2 штуки
• масло растительное
• мед (в некоторых рецептах)
• сахар (коричневый или белый)
• соль содовая

готовить блины — это просто!

Пошаговый рецепт:

1. Яйца для приготовления должны быть охлажденными. Белок отделить от желтка в отдельной посуде.
2. Белки ставим на время в холодильник и пока они остынут, замешиваем тесто.
3. Взбейте желтки в высокой посуде с помощью миксера или блендера с насадкой для венчика.Необходимо добиться пузырчатой ​​массы.
4. Во взбитые желтки добавляют охлажденный йогурт, кефир или молоко и так же активно взбивают.
5. Затем добавьте мед, сладкий сироп или сахар.
6. Массу тщательно взбить до образования пузырьков.
7. Масло добавлено, сода гашена уксусом. Взбитые.
8. В отдельной миске на высоких оборотах миксера взбейте белок со щепоткой соли, пока он не станет пушистой густой пеной. Идеальной считается масса, когда она достигает такого плотного состояния, что не выпадает из посуды даже в перевернутом виде.
9. Две массы смешивают и взбивают.
10. Просеянная мука постепенно добавляется в тесто порциями и взбивается. Тесто готово.

стопка блинов

Блины, из-за высокого содержания масла в тесте, жарятся на сковороде без дополнительной смазки поверхности. Блины следует обжарить с двух сторон и уложить на тарелку. Традиционно блинчики заправляют сладкими сиропами, украшают ягодами, маслом и листьями мяты.

Важно: блинчики едят ножом и вилкой, отрезая от торта ломтик, реже блины едят куском.

Видео: «ПРИГОТОВЛЕНИЕ АМЕРИКАНСКИХ БЛИНОВ, БЛИНОВ | Американские блины на завтрак «

Блины с шоколадной крошкой: рецепт

Сколько хозяйок — столько рецептов американских блинов:

Блины с шоколадной стружкой

Можно разнообразить рецепт и приготовить блины с шоколадной крошкой. Они входят в число самых любимых американцами и пользуются большим спросом у детей. Для приготовления таких блинов нужно добавить в стандартный рецепт мелко нарезанный шоколад или приобрести продающийся в магазинах особый в форме слезинки.

блины с шоколадной крошкой

Важно: Главное условие — не переборщить с шоколадом и добавлять в тесто не очень много, так как оно имеет свойство плавиться и пригорать на сковороде.

Блины с фруктами: рецепт

Блины с фруктами

Эти оладьи отличаются насыщенным фруктовым вкусом за счет добавления в тесто фруктовых сиропов вместо сахара и обильного украшения свежими фруктами. Вы можете выбрать фрукты и ягоды на свой вкус и даже сделать блины не слишком сладкими.Фруктовые сиропы продаются в супермаркетах и ​​крупных магазинах. Их часто можно найти в отделах мороженого.

блины с фруктами

Важно: Если не хотите искать сироп, добавьте в рецепт варенье, но обязательно следите за толщиной теста — оно не должно быть очень жидким. Увеличьте количество муки.

Канадские блины: рецепт

Они получили это название только потому, что содержат сироп для клиньев — традиционный и любимый в Канаде.У него очень сладкий насыщенный вкус, поэтому, если вы добавляете его в тесто, старайтесь не переборщить, чтобы не сделать блюдо приторным. Такие оладьи можно приготовить вообще без сахара, так как кучку обильно поливают клиновидным сиропом и сверху кладут кусочек сливочного масла.

блины с сиропом для клина

Важно: сироп для клинья — довольно редкий продукт, но его часто можно купить в крупных супермаркетах.

Банановые оладьи: рецепт

Банановые блины обладают приятным ароматом и нежной сладостью.В таком рецепте банан добавляется как в тесто, так и в украшение. Для приготовления вам понадобится:

• 250 грамм просеянной муки
• сода или разрыхлитель

банановые блины одни из самых вкусных!

Сухие ингредиенты тщательно перемешивают в отдельной посуде. В высокой кастрюле или блюде взбить миксером:

• яйцо (1 штука)
• сахар (1 стакан)
• молоко (1,5 стакана)
• масло (растительное, посмотрите консистенцию)
• один банан, измельченный в блендере

Все ингредиенты смешиваются и обжариваются на хорошо разогретой сковороде.Украшается медом и кусочками банана.

Видео: Банановые блины. Пошаговое приготовление. Рецепт

Диетические блины: рецепт

Тем, кто вынужден придерживаться диеты, подойдут диетические блины. Можно приготовить их с творожным кремом. Вам понадобится:

• Одно яйцо
• щепотка соли
• Сода пищевая
• Ванилин
• 100 миллилитров нежирного йогурта или кефира
• Заменитель сахара
• Две столовые ложки отрубей
• Три столовые ложки овсяной муки
• Творог
• Фрукты и ягоды для украшения

диетические блины

В тесто можно добавить нарезанный банан или другой фрукт. Блины жарятся без масла на тефлоновой сковороде. Украшено слоями творога с ягодами, сдобренными медом.

Видео: Диетические блины с творожным кремом

Овсяные оладьи: рецепт

Для приготовления таких оригинальных блинов вам понадобится:

• 200 г овсянки, измельченной в кофемолке или блендере (приготовить муку)
• стакан охлажденного молока
• два яйца
• сахар (по вкусу и потребностям)
• сода гашеная или разрыхлитель уксусом

оладьи

Важно: если вы не на диете, добавьте в тесто сливочное масло.Овсяное тесто отлично сочетается с фруктами и ягодами.

Видео: Блины овсяные

Блины: рецепт кефира

Блинчики на кефире отличаются не только невероятно вкусными, но и необычайно сочными. Для приготовления таких блинов вам понадобится:

• сахар
• кефир
• разрыхлитель

блины на кефире очень пышные

1. Два яйца разделить на белок и желток
2. Охладить белок в холодильнике
3. Взбить желток с сахаром в блендере или миксере до загустения
4. Взбейте белки до плотной пены с солью (щепотка)
5. Добавьте к желткам один стакан кефира и две столовые ложки масла
6. Взбить до однородной массы
7. Просеянная мука придаст пышность, поэтому аккуратно просеиваем ее в отдельную посуду и добавляем разрыхлитель
8. Все ингредиенты смешиваются и блинчики обжариваются

Видео: Блины на кефире.

Рецепт

Набор ингредиентов довольно простой:

• молоко — 1 стакан
• мука — 200 грамм
• яйцо — 1 штука
• масло сливочное и подсолнечное
• разрыхлитель
• сахар

блины с молоком

Важно: блины с молоком отличаются нежной структурой.

Все ингредиенты постепенно перемешивают миксером. Разрыхлитель или пищевая сода придадут тесту воздушности.В тесто добавляется масло, и если у вас хорошая сковорода с антипригарным покрытием, смазывать ее не нужно. Вы можете заправить стопку блинов сливочным маслом, которое растает и придаст блинам приятный сливочный вкус.

Видео: Блины с молоком

Для приготовления пышных блинов вам понадобится:

• 2 яйца
• сахар — 50 грамм
• масло сливочное — 50 грамм
• молоко — 270 мл
• мука — 180 грамм
• соль — 2 грамма
• разрыхлитель — 15 грамм
• экстракт ванили — 1 чайная ложка

оладьи с пышными формами

Важно: секрет пышных блинов заключается в тщательном перемешивании в блендере и просеивании муки с разрыхлителем.

Видео: Пышные блины

Блины с насыщенным шоколадом — это верх удовольствия и непередаваемый вкус. Вам понадобится:

• масло сливочное — 20 грамм
• сода — пол чайной ложки
• кипяток — полстакана
• сахар — полстакана
• молоко — 400 мл (кефир или несладкий йогурт)
• какао — 50 грамм
• мука — 2 стакана
• яйца — 2 штуки

шоколадные блины

Все ингредиенты тщательно перемешиваются миксером и обжариваются на смазанной маслом сковороде.

Видео: Шоколадные блины

Для тех, кто не ест или не любит молоко, есть возможность приготовить блины по такому рецепту:

• два больших яйца
• сахар — 70 грамм
• мука — 120 грамм (просеивание)
• разрыхлитель — пол чайной ложки
• масло растительное
• ванилин, корица (по желанию)

блины без молока

Яйца взбитые с сахаром. Смешивают сухие ингредиенты, просеивают муку.Все ингредиенты тщательно взбиваются и обжариваются на смазанной маслом сковороде.

Видео: Блины без молока

Предлагаю попробовать необыкновенно нежные, вкусные, ароматные оладьи овсяные. Эти оладьи готовятся без добавления пшеничной муки. Мед, сироп или варенье станут прекрасным дополнением к овсяным оладьям. Если в хозяйстве нет овсянки, перемолоть овсянку в кофемолке — отлично получится!

Ингредиенты

Для приготовления овсяных оладий вам понадобится:

молоко — 130 мл;

куриное яйцо — 1 шт.;

мука овсяная — 1 стакан;

соль — щепотка;

сахар — 2 ст. л .;

ванилин — 1/4 пакетика;

масло растительное — 1 ст. л .;

разрыхлитель — 1 ч. (без слайда).

Стакан — 200 мл.

Шаги приготовления

Добавьте в молоко соль, яйцо, сахар, ванилин, разрыхлитель и растительное масло.

Обжарить овсяные оладьи на сухой разогретой сковороде, вылив тесто в центр сковороды ложкой (1. По 5-2 столовых ложек). Варить на медленном огне около 1 минуты (смотрите, появятся характерные дырочки и тесто будет сухим сверху).

Переверните блин и обжарьте с другой стороны около 30-40 секунд, также на слабом огне.

Замечательные, очень вкусные оладьи из овсяной муки сложить на тарелке, полить медом, сиропом или джемом. Подавайте блины к столу! Подала оладьи с апельсиновым сиропом — безумно вкусно!

Приятного аппетита!

Такие вкусные и пышные, но в то же время диетические блины станут лучшим решением для тех, кто следит за своей фигурой.Существует множество рецептов приготовления американских блинов, не содержащих пшеничной муки и сахара, но они не теряют из-за этого свои вкусовые качества. Калорийность такого десерта составляет менее 200 ккал на 100 грамм, поэтому их можно есть даже при соблюдении диеты. Блины готовятся невероятно просто, и весь процесс занимает всего несколько минут. Самые популярные рецепты — это те, которые включают бананы и овсяную муку, и эти ингредиенты можно комбинировать или использовать по отдельности.

Чтобы приготовить овсяные оладьи, вам нужно всего 3 ингредиента:

• овсяные хлопья — 150 г;
• яйцо;
• молоко — 100 мл.

Для начала нужно измельчить хлопья, чтобы получилась мука, и в этом поможет блендер. Если нет блендера, то можно воспользоваться кофемолкой или приобрести уже готовую овсянку. Добавить в овсянку теплое, но не кипяченое молоко, все тщательно перемешать и оставить на 3 минуты. А пока нужно в отдельной посуде слегка взбить яйцо, до образования однородного состояния. Затем его следует добавить в стоячую овсяно-молочную массу и хорошенько перемешать — тесто готово.

Жарить оладьи нужно на сухой разогретой сковороде, при этом желательно, чтобы она имела антипригарное покрытие.Чтобы блины получились ровными, тесто лучше аккуратно разложить ложкой, образуя круг. Сначала корж обжаривается с одной стороны 2-3 минуты до появления пузырьков на его поверхности, затем переворачивается на другую сторону, накрывается крышкой и обжаривается еще 1 минуту.

Обычно весь процесс приготовления занимает 20-30 минут.

Диетические овсяные оладьи можно подавать с клубникой, изюмом и медом.

Хорошо сочетаются с чаем, кофе или молоком.

Рецепт американских банановых блинов, пожалуй, самый популярный. Этот ингредиент придает десерту более мягкую консистенцию и интересный аромат. Чтобы приготовить банановые оладьи с овсянкой, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• спелый банан;
• яйца — 2 шт .;
• молоко — 50 мл;
• овсянка — 80 г.

С помощью блендера измельчите овсянку до состояния муки, а затем смешайте ее с подогретым молоком. Пока настаивается овсяно-молочная смесь, в блендере измельчают банан, после чего все ингредиенты тщательно перемешиваются.В отдельной посуде взбить яйца до однородной консистенции и добавить их в приготовленную смесь. Чтобы облегчить процесс, все компоненты можно смешать в блендере, но размещать их следует по очереди.

Жарьте диетические банановые оладьи на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Чтобы форма оладий получилась ровной, лучше всего намазывать тесто столовой ложкой. Блины обжариваются с каждой стороны по 2 минуты до образования карамельного цвета, не прикрывая их крышкой. Огонь должен быть средним.Банановые оладьи можно подавать с медом и фруктами, а лучше всего запивать молоком.

Банановые блины

Самый простой рецепт банановых блинов, содержащий минимальное количество калорий, состоит всего из двух ингредиентов — банана и яиц. Несмотря на то, что оладьи готовятся без муки, сахара и молока, они получаются очень нежными и вкусными.

Блины диетические готовятся следующим образом:

1. Возьмите 2 куриных яйца и отделите желтки от белков.
2. Взбейте отдельно белки и желтки в блендере, а затем смешайте их.
3. Добавьте к яичной массе 2 больших очищенных банана и тщательно взбейте блендером до образования воздушной консистенции.
4. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и слегка сбрызните маслом.
5. Выложите бананово-яичную смесь столовой ложкой на сковороду, образуя ровные круги.
6. Обжарить блины на слабом огне не более минуты с каждой стороны.

Банановые блины могут прилипнуть к сковороде или подгореть, поэтому важно следить за тем, как они готовятся.Подавать десерт можно с фруктами, орехами или нежирной сметаной.

Приготовление оладий. Как приготовить блины? Как самому приготовить вкусные блины. Требуется для приготовления

Блины — один из самых вкусных и простых в приготовлении завтраков. Это не блины, требующие соблюдения правил и серьезных практических занятий. Их легко и быстро приготовить, и их обожают как взрослые, так и дети.

Оладьи можно приготовить разными способами и с разными ингредиентами.Также есть пара фишек, чтобы они были легкими, как пух. Но, в целом, с приготовлением трудностей обычно не возникает.

Давайте разберемся, из чего и как можно приготовить вкусные пушистые оладьи.

Как обычно, попробуем разобраться в различных ингредиентах, которые используются для замешивания теста.

Блинчики пончиковые на кефире

Начнем с самого распространенного ингредиента — кефира. С его помощью проще всего получить нежные и воздушные блины.

Состав:

• Кефир — 250 мл
• Вода — 40 мл
• Мука — 230 г
• Яйцо — 1 штука
• Сахар — 3 столовые ложки
• Соль — 1/2 чайной ложки
• Сода — 1/2 чайной ложки

Подготовка:

1.Кефир смешать с водой в кастрюле и поставить на медленный огонь. Кефир нужно нагреть примерно до 40 градусов, постоянно помешивая.

Чтобы понять, когда можно снимать кастрюлю, окуните в нее кончик мизинца — если кефир чуть теплый, то уже можно снимать

2. В миску разбить яйцо, всыпать соль и сахар и все хорошо перемешать.

3. Затем нагретый кефир влить в миску и снова перемешать.

4. Добавить муку в три подхода. То есть насыпаем в миску треть подготовленной муки, хорошо перемешиваем, чтобы не осталось комков, затем всыпаем еще муки и снова перемешиваем.

Полученное тесто должно быть достаточно густым, чтобы не стекать с ложки, а медленно стекать с ложки.

Если тесто получилось слишком густым, то можно разбавить его кефиром

5. Когда тесто будет готово, добавить в него соду и еще раз тщательно перемешать.

6. Разогрейте сковороду на растительном масле, поставьте на слабый огонь и по столовой ложке порционно выкладывайте на нее тесто. 1 ложка — 1 блин.

7. Обжарить блины с двух сторон до золотистого цвета. Это занимает около 1 минуты на каждую сторону.

Из указанного количества ингредиентов получится около 15 блинов. Достаточно, чтобы накормить двоих.

Приятного аппетита!

Блинчики дрожжевые с молоком светлые как пух

Ну а самый верный способ сделать блины пышными и воздушными — это приготовить дрожжевое тесто.

Состав:

• Молоко — 2 стакана
• Мука — 4 стакана
• Сухие дрожжи — 8-12 г
• Яйца — 1-2 штуки
• Сахар — 2-3 ст.
• Масло растительное — 100 мл
• Соль — 1 ч. Ложка

В рецепте указаны стаканы 250 мл

Подготовка:

1. В глубокую миску налить теплое молоко, всыпать сахар и дрожжи. Перемешайте и дайте молоку постоять 5 минут, чтобы дрожжи начали работать.

2. Затем добавить яйцо в молоко и перемешать венчиком.

3. В полученную смесь добавить соль и муку и перемешать до получения однородного теста.

4. Когда тесто будет готово, накройте его пищевой пленкой или чистым полотенцем и поставьте в теплое место на 30-40 минут.

За это время он должен увеличиться в объеме примерно в 2 раза.

5.Готовое тесто столовой ложкой выложить на сковороду с большим количеством растительного масла.

Перед тем, как зачерпнуть тесто ложкой, замочите ложку в холодной воде, чтобы тесто не прилипало к ней.

6. Обжарить на медленном огне с двух сторон до золотистого цвета.

Вот и все. Приятного аппетита!

Как приготовить блины на простокваше

А если вы вдруг утром обнаружите, что молоко кисло, то это не проблема — из кислого молока можно приготовить пышные оладьи.Многие думают, что они даже вкуснее.

Состав:

• Простокваша — 0,5л
• Сахар — 2 столовые ложки
• Яйцо — 1 штука
• Сода — 0,5 ч. Л.
• Соль — 0,5 ч. Л.
• 3 стакана просеянной муки (250 мл)
• Масло подсолнечное

Подготовка:

1. В миску разбить яйцо, всыпать соль и сахар. Взбить венчиком.

2.Затем добавить простоквашу и еще раз немного размешать.

3. В полученную смесь всыпать просеянную муку, но пока не перемешивать, а просто отложить на время.

4. В отдельную миску насыпать пищевую соду, залить 2 столовыми ложками кипятка и хорошо перемешать.

Потом всыпаем в муку.

5. А теперь начинаем очень тщательно вымешивать тесто.

6.Тесто должно быть очень густым, но все же капать с ложки.

Готовое тесто нужно оставить на 15 минут, чтобы оно распространилось. После этого перемешивать уже не нужно.

7. Обжарить на слабом огне оладьи на хорошо разогретой сковороде на подсолнечном масле. Масло должно быть толщиной с палец.

8. Когда мы увидим, что блины поджарились, переверните.

9. На обжаривание каждой стороны уйдет около минуты.

Готово, приятного аппетита!

Видео рецепт пышных блинов без дрожжей

Если вы хотите приготовить воздушные блинчики на молоке, но без дрожжей, то посмотрите это короткое видео. Создатели смогли уместить весь процесс приготовления за 1 минуту. Мне нравятся эти видео.

Как приготовить тесто для блинов на воде без яиц

А вот рецепт нежирных блинов, без молока и без яиц.А вот дрожжи понадобятся — если мы хотим пышных блинов, то в этом рецепте без них не обойтись.

Состав:

• Вода (теплая) — 1 стакан (250 мл)
• Сахар — 1 столовая ложка
• Соль — 0,5 ч. Л.
• Мука — 2 стакана (250 мл)
• Дрожжи быстродействующие — 1 ч. Ложка
• Масло растительное — 1 столовая ложка и для жарки

Подготовка:

1. Насыпьте соль и сахар в таз с теплой водой.Перемешайте, пока они не растворятся.

2. Добавьте в миску просеянную муку и дрожжи.

3. Тщательно перемешайте.

До получения однородной однородной массы.

4. Затем добавить растительное масло и снова все хорошо перемешать.

5. Тесто должно быть плотным, и его трудно сливать с ложки.

Если тесто слишком жидкое, всыпать муку, а если слишком тугое, разбавить водой

6.Накройте миску чистым сухим полотенцем и поставьте в теплое место на 40 минут. За это время тесто поднимется и увеличится в объеме в 1,5-2 раза.

Поднявшееся тесто ни в коем случае нельзя перемешивать — нужно сразу приступить к приготовлению

7. Выложить тесто на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Готово, приятного аппетита!

Лучший рецепт пушистых блинов со сметаной

В данном рецепте за основу взята сметана. Блины получаются очень нежными и вкусными. Это один из моих любимых способов замесить тесто.

Состав:

• Сметана — 1 стакан (250 мл)
• Мука — 1 стакан (250 мл)
• Сахар — 2-3 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч. Ложка
• Соль — 1/3 чайной ложки
• Экстракт ванили — 1/2 чайной ложки
• Яйцо — 2 штуки
• Масло сливочное — по вкусу

Подготовка:

1. В глубокую миску положить сметану и засыпать просеянной мукой.

2. Добавьте сахар.

3. А также соль и разрыхлитель.

4. Все тщательно перемешать, чтобы не осталось комков.

5. В отдельной миске смешать яйца с ванилью и взбить венчиком или вилкой.

6. И смешать яйца с тестом.

7. Выложить тесто столовой ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом.

8. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Готово. Приятного аппетита!

Воздушные блины со простоквашей

И напоследок не самый популярный, но очень вкусный рецепт пышных блинов на простокваше. Только не путайте простоквашу с простоквашей из магазина. Если вы хотите приготовить блины по этому рецепту, то покупайте на рынке готовый кефир от бабушек.

Купленное в магазине молоко сначала скисает, и на нем все еще можно готовить.Но тогда в кефир не превращается, а просто тухнет

Для приготовления вам понадобится:

• Простокваша — 0,5 л
• Мука — 2-2,5 стакана (250 мл)
• Яйцо — 2 штуки
• Соль — 1 ч. Ложка
• Сода — 1 ч. Ложка
• Масло растительное — 3 столовые ложки
• Сахар 1-2 столовые ложки

Подготовка:

1. В миску со простоквашей положить соль, сахар, соду и растительное масло. Перемешайте до однородной массы.

Все жидкие ингредиенты должны быть комнатной температуры. Важно

2. Начните добавлять муку небольшими порциями и перемешивать венчиком. Добавляем за несколько проходов, добиваемся консистенции густой сметаны без комочков.

3. Когда тесто будет готово, выложить его столовой ложкой на разогретую сковороду с небольшим количеством масла (растительное масло уже в тесте и оладьи не пригорят).

Ставим на медленный огонь и обжариваем оладьи с двух сторон до румяной корочки.

Готово, приятного аппетита!

Итак, мы рассмотрели основные продукты, на которых можно приготовить пушистые и воздушные блины.

Да, есть более оригинальные рецепты, как оладьи на кефире, но тут нетрудно догадаться, что за основу можно взять рецепт оладий со сметаной.

А если вам интересно познакомиться более подробно с различными вариантами оладий на кефире, рекомендую сделать это на сайте моей хорошей подруги Ирины. //willcomfort.ru/oladi-na-kefire.html У нее очень щепетильный подход к рецептам, поэтому все блюда отличные.

Ну у меня на сегодня все есть, спасибо за внимание.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Контент

Уметь готовить блины должна любая хозяйка, ведь это блюдо отлично подходит для завтрака или легкого перекуса для всей семьи. Он хорошо сочетается со сметаной, джемом или сладким вареньем, но может быть и пикантным, например, зеленым луком и чесноком или тыквой.

Приготовление блинов

Перед приготовлением блинов тщательно продумайте подготовку компонентов. Для классического варианта вам понадобится пшеничная мука высшего сорта, простокваша или свежее молоко, кефир или сметана, куриные яйца и сахар и соль. После замеса теста порции блинов ложкой выкладываются на раскаленную сковороду, обжариваются с двух сторон до румяной корочки.

К овощным блюдам относятся разновидности блинов, в которых молочная основа заменена тертой мякотью тыквы или тыквы, морковью, яблоками. Есть вариант приготовить продукты из печени, которые заменят мясное блюдо на обед, или добавить в пресное тесто немного куриного фарша.

Тесто для блинов

Есть много вариантов приготовления теста для блинов. Классический рецепт предполагает использование кефира, простокваши или простокваши — минимум продуктов дает быстрый результат. Для приготовления теста нужно смешать кефир, сахар, яйца, муку и соль, соду гасить уксусом. У вас получится густая бездрожжевая масса, похожая по консистенции на жирную сметану, которую намазывают на разогретое масло и обжаривают (как на фото).Пропорции продуктов должны быть одинаковыми: на два стакана кефира одинаковое количество муки и два яйца.

Рецепт простой, но стоит знать некоторые нюансы, чтобы блины получились пышными и вкусными. Для начала нужно растереть желтки с сахаром, всыпать кефир, постоянно помешивая, всыпать муку с содой или разрыхлителем. Затем белки взбиваются в крепкую пену, добавляются в массу, постоянно перемешивая сверху вниз. Кефир лучше брать теплым, чтобы сода быстрее реагировала с молочной кислотой, а сахарный песок быстрее растворялся.

Также можно приготовить блины со сметаной, йогуртом без добавок, ряженкой или другими кисломолочными напитками, даже йогуртом. Пшеничную муку можно заменить кукурузной, гречневой, овсяной, заправленной измельченными фисташками, миндалем, арахисом. Если добавить в массу мягкий творог, то получатся нежные оладьи, но тогда нужно увеличить количество яиц. Для основы можно использовать вчерашнюю манную, овсяную, гречневую или пшенную кашу, даже ячменную.

Самыми сочными и ароматными, с привлекательными губчатыми дырочками являются блинчики из дрожжевого теста.Для его приготовления потребуется больше времени — муку необходимо смешать с дрожжами и молоком, получившемуся тесту дать подняться и добавить в топленое масло сливочное масло с яйцами. После добавления соли дать снова подняться и обжарить. Овощные продукты из клубней картофеля, капустных листьев или даже лука питательны и богаты витаминами. Овощи хорошо сочетаются со свежей или сушеной зеленью, специями, зеленью.

Рецепт блинов

Лучше выбирать из всего многообразия информации пошаговый рецепт блинов, отражающий все этапы приготовления этого лакомства, с фото и видео сопровождением.Попробуйте продукты на основе кефира, молока, дрожжевого теста или сметаны. Постные рецепты без яиц подходят для вегетарианцев, а для худеющих хорошо приготовить кабачковые или тыквенные оладьи.

Блины на кефире

Блины на кефире приготовить даже неопытные повара умеют. Такие продукты получаются нежными и сочными, их с удовольствием едят и дети, и взрослые. Кисломолочный напиток придает тесту желаемую легкость, помогает добиться идеальной золотисто-коричневой корочки и аппетитных дырок при жарке.Их лучше всего подавать со сметаной, сгущенкой или свежими ягодами, посыпанными сахарной пудрой.

Состав:

• кефир — пол-литра;
• яйца — 1 шт .;
• сахар — 30 г;
• соль — 3 г;
• мука — фунт;
• сода — 5 г.

Способ приготовления:

1. Разогреть кефир комнатной температуры, смешать с яйцом, посолить, подсластить, перемешать миксером. Добавить просеянную муку с содой, настаивать полчаса.
2. Разогреть масло, обжарить порциями с обеих сторон на среднем огне.
3. Готовность можно определить по золотисто-коричневой корочке или по появлению лопающихся пузырей.

Curvy

Все взрослые и дети любят пышные блины, которые даже на фото выглядят аппетитно и вкусно. Чтобы они были высокими и мягкими, нужно взять нежирный кефир, смешать его с обычными ингредиентами и содой. Сразу пойдет реакция в тесте, появятся пузырьки газа, которые позволят готовым изделиям набухнуть.

Состав:

• кефир 2.5% жирности — 2 стакана;
• сахар — 90 г;
• масло растительное — 50 мл;
• мука — стакан;
• сода -10 г.

Способ приготовления:

1. Кефир посолить, подсластить, всыпать муку и соду. Быстро перемешайте тесто, чтобы удалить комочки.
2. Разогреть сковороду, всыпать масло, порциями добавлять тесто. Обжарить с двух сторон на медленном огне под крышкой.

На сметане

Опытным поварам не составит труда разобраться, как приготовить воздушные блинчики со сметаной.Если вы знаете секреты, приобретайте воздушные аппетитные продукты. Стоит брать сметану средней жирности, чтобы она придавала тесту необходимую густоту. Сливочные блины прекрасно подавать со свежими ягодами, консервированными фруктами.

Состав:

• сметана 20% жирности — 1,5 стакана;
,
• яйца — 2 шт .;
• сахар — 90 г;
• мука — стакан;
• сода — 10 г.

Способ приготовления:

1. Яйца взбить, добавить сметану, сахарный песок.Муку просеять, всыпать соду.
2. Соедините обе массы, вымесите до однородной массы.
3. Выложите порции ложкой в ​​горячую сковороду и обжарьте на среднем огне.

Без яиц

Существует нежирный рецепт приготовления оладий на молоке без яиц, который понравится худеющим и не строгим вегетарианцам. Продукты получатся не такими яркими по цвету, но их калорийность будет снижена и не навредит печени. Такие оладьи оптимально подавать с нежирной сметаной, свежим медом или диетическим вареньем с фруктозой или подсластителем.

Состав:

• молоко — 2 стакана;
• мука — 400 г;
• сахарный песок — 40 г;
• соль — щепотка;
• сода гашеная с уксусом — щепотка;
• масло подсолнечное — 50 мл.

Способ приготовления:

1. Нагрейте молоко, добавьте соду, соль и подсластите.
2. Добавить просеянную муку, настаивать полчаса под чистой тканью.
3. Обжарить на масле до коричневого цвета.

Тыква

Еще одним овощным рецептом будет вариант, как приготовить тыквенные оладьи.В зависимости от добавленных специй они могут стать сладкими или солеными. Аппетитные ярко-желтые блины с хрустящей коричневой корочкой прекрасно подойдут в качестве самостоятельного десерта со сметаной или, сбрызнув майонезом, служат гарниром к мясным или рыбным блюдам.

Состав:

• мякоть тыквы — 0,4 кг;
,
• яйца — 2 шт .;
• мука — 100 г;
• соль — щепотка;
• мускатный орех — щепотка;
• ванилин — на кончике ножа;
• корица — 3 г;
• кардамон — 5 г.

Способ приготовления:

1. Тыкву натереть на мелкой терке, смешать с остальными ингредиентами.
2. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
3. Самый простой вариант — запечь в духовке с помощью формы: тогда готовое блюдо будет напоминать пирог.

На кефире с содой

Полезной информацией о том, как жарить блины на соде с кефиром, будет правило выкупа порошка. Лучше всего использовать лимонный сок, так как уксус попадает в тесто и может придать ему неприятный вкус.Такое сочетание придает изделиям невероятную пышность и воздушность. Толстые оладьи внутри получатся как булочки, что сделает их лучшим вариантом для детского завтрака или рабочей закуски. Красиво будет смотреться блюдо, залитое медом, украшенное фруктами и растопленным молочным шоколадом.

Состав:

• яйца — 1 шт .;
• соль — 5 г;
• кефир — стакан;
сода
• — 5 г;
• мука — 1,5 стакана;
• сахар ванильный — 50 г.

Способ приготовления:

1. Яйцо взбить венчиком, подсластить, посолить.Влить кефир с тушеной содой, всыпать муку.
2. Разогреть сковороду, обжарить на масле порциями по полстоловой ложки. Готовность определяется по золотой бочке.

С молоком и дрожжами

Другой рецепт рассказывает, как приготовить дрожжевые блины на молоке, которые получаются воздушными и мягкими. За счет использования дрожжей тесто поднимается, что насыщает готовый продукт пузырьками воздуха. Они становятся легкими, прекрасно пропекаются внутри и прекрасно сочетаются со сметаной или ягодным вареньем.

Состав:

• мука — стакан;
• молоко — 250 мл;
• дрожжи свежие — 20 г;
• сахар — 30 г;
• соль — 5 г;
• масло растительное — 70 мл.

Способ приготовления:

1. Нагрейте четверть стакана молока, разбавьте дрожжи половиной сахара. Через 15 минут всыпать соль, всыпать оставшееся молоко, масло, замесить муку.
2. Через час в тепле перемешайте, обжаривайте порциями по две минуты с одной стороны и минуту с другой.

Вкусные блины — секреты приготовления

Информация от поваров о том, как приготовить блины, чтобы они получались особенно вкусными, будет полезна всем домашним поварам:

1. В отличие от блинов, блины следует выпекать на сковороде, а не на сковороде. жарят в быстром темпе. Сковорода для блинов должна быть на минимальном огне, а тефлоновая — на среднем, чтобы изделия выпекались изнутри.
2. Край у правильного блюда должен быть хрустящим и хрустящим.Можно накрыть продукты крышкой.
3. Рецепт приготовления восхитительных блинов. Замесить тесто толще, чем блины, чтобы оно не растекалось по сковороде. Чтобы настоять, его нужно вымесить за полтора часа до запекания.
4. Для пышности и нежности продуктов муку нужно тщательно просеять.
5. При использовании взбитых белков и дрожжей первые добавляются после окончательного подъема теста, а после их добавления масса должна снова подняться.
6. Идеально подойдет сковорода с толстым дном или чугунная сковорода.
7. После приготовления теста размешивать его не нужно, в нем нельзя оставлять половник, взбалтывать и остудить массу.
8. Лучше не взбивать, а помешивать вручную.
9. Тесто лучше всего выкладывать большой ложкой или маленьким черпаком, зачерпывая по краю. Если он прилипнет, перед зачерпыванием необходимо погрузить черпак в холодную воду. Лучше всего переворачивать блины широкой лопаткой.
10. Для смазки сковороды используется следующая техника: налить масло на блюдце, нарезать кружок сырого картофеля вилкой, окунуть его в блюдце и смазать дно.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

Что можно приготовить на завтрак всей семьей быстро и вкусно? Конечно же, блины! Их можно приготовить на молоке, кефире, ряженке, йогурте и даже на воде. В качестве добавки используются фрукты, овощи, субпродукты, творог, зелень и ягоды. Ниже представлены рецепты, из которых станет понятно, как приготовить блины, не затрачивая много времени и сил.

Для приготовления блинов на кефире можно брать молочный продукт любой жирности, не беда.

Для приготовления понадобятся:

• кефирная упаковка;
• яйцо;
• 40-50 г сахарного песка;
• 5-7 г соли;
• 15-20 г разрыхлителя;
• 0,35-0,4 кг муки.

Способ приготовления:

1. Яйцо перемешать с солью и сахаром, взбить до образования пены.
2. Небольшими порциями добавить к яичной массе слегка подогретый кефир, перемешать до однородной массы, всыпать разрыхлитель.
3. Всыпать муку, постоянно помешивая, пока не исчезнут комочки и основа не приобретет желаемую густоту и вязкость.
4. Дайте тесту постоять и, когда на его поверхности появятся пузырьки, перемешайте и обжарьте порции на подогретом растительном жире без запаха.

Внимание! На сковороду можно класть оладьи только тогда, когда жир хорошо разогреется. В противном случае они будут «расползаться» и станут плоскими.

Молочный рецепт

Завтрак получится не менее вкусным, если для него приготовить блины с молоком. Вы можете приготовить дрожжевое или бездрожжевое тесто. В этом рецепте мы рассмотрим второй вариант.

Для приготовления необходимо:

• 0,4 ​​литра молока;
• 2 яйца;
• 40-60 г сахара;
,
• соль;
• щепотка ванили;
• 5 г пищевой соды;
• 0,25-0,3 кг муки.

Итак, варим на молоке без дрожжей:

1. Яйца с сахаром растираем до плавления песка, затем добавляем соль и еще раз перемешиваем.
2. Влить в массу молоко, непрерывно помешивая.
3. Сюда кладем ванильный сахар и соду, начинаем всыпать муку.
4. Довести тесто до нужной консистенции, разбить все комочки и обжарить порции на масле без запаха.

Блины можно подавать со сметаной, сгущенкой, медом или вареньем.

Постные блины на воде

Невозможность употребления кисломолочных продуктов и блюд на их основе по тем или иным причинам вовсе не является поводом для отказа от пышных блинов. Вы также можете сделать их на воде.

Для приготовления необходимо:

• 0.25 л воды;
• 2 яйца;
• 0,3 кг муки;
• 30-40 г сахара;
,
• соль;
• 5 г соды;
• немного лимонной кислоты.

Приготовление блинов в воде:

1. Залейте в воду гранулы лимонной кислоты и дождитесь их полного растворения.
2. Добавить в жидкость яйца, сахар, соль, соду и перемешать венчиком.
3. Всыпать в тесто муку и взбивать до исчезновения комков.
4. Обжарьте блины до золотистой корочки.

На заметку. При приготовлении такого блюда можно использовать гречневые, овсяные или кукурузные хлопья, не требующие варки. Их нужно будет ошпарить кипятком, дать настояться, а когда они остынут, положить в тесто.

Блины кисломолочные с манкой

Каждой хозяйке знакома ситуация, когда молоко, забытое на полке холодильника, скисает. Но даже такой продукт разрешено использовать для приготовления пищи. Блинчики на кисломолке получаются нежнее и воздушнее, чем приготовленные в свежем виде.Главное, чтобы продукт не имел специфического «гнилостного» запаха.

Для блюда потребуется:

• 0,4 ​​л простокваши;
• яйцо;
• 150 г манной крупы;
• 30-40 г сахара;
,
• соль;
• 25-30 г разрыхлителя;
мука
• (сколько уйдет основа).

Порядок работы:

1. Влить манку в миску, влить простоквашу и дать настояться до набухания крупинок.
2. Яйцо смешать с сахаром и солью, взбить.
3. Яичную массу соединить с молоком и манкой, всыпать разрыхлитель, перемешать.
4. Добавьте необходимое количество муки, перемешайте до исчезновения комков, дайте тесту постоять четверть часа, затем приступайте к жарке.

При приготовлении блюд по этому рецепту вместо пшеничной муки можно использовать гречневую или кукурузную муку.

Нежные оладьи на ряженке с абрикосами

Топленка также может быть использована при приготовлении блинов, а для разнообразия их вкуса в состав следует добавить абрикосы.Их разрешается принимать в свежем, сушеном или консервированном виде.

Для работы вам потребуется:

• 500 мл ряженки;
• абрикосов 0,25 кг;
• 2 яйца;
• сахар по вкусу;
,
• соль;
• 5 г соды;
• 0,35 кг муки.

Порядок работы:

1. Абрикосы измельчить ножом или пюре в блендере, а затем смешать с ряженкой.
2. Измельчите яйца с сахаром, солью и содой, затем смешайте с приготовленной смесью.
3. Всыпать необходимое количество муки, перемешать и обжарить на рафинированном жире.

Вместо абрикосов можно взять бананы, яблоки, груши, мякоть тыквы или любые ягоды. Подавать блины с сахарной пудрой, шоколадной глазурью или сиропом.

Оригинальный завтрак на йогурте с изюмом

Для приготовления таких блинов вам понадобится классический йогурт без каких-либо добавок.

Для работы вам понадобится:

• 250 г йогурта;
• 2 яйца;
• 50-60 г изюма;
• 50-70 г сахара;
,
• соль;
• 15 г разрыхлителя для варки;
• ваниль и корица;
• 0.3 кг муки.

Рабочий процесс:

1. Яйца разбить в миску, всыпать соль, сахар и тщательно перемешать.
2. В получившуюся массу добавить йогурт, промытый изюм, разрыхлитель, ваниль, корицу и взбить венчиком до однородной массы.
3. Присыпать мукой небольшими порциями, довести тесто до желаемой консистенции, а затем приступить к жарке.

Если в птичнике нет изюма, можно взять чернослив, курагу или сушеную вишню без косточек.

Пышные оладьи на дрожжах

Когда хозяйка успеет, можно приготовить на дрожжах воздушные блинчики. Последние лучше брать в прессованном виде, но, в крайнем случае, подойдут и сухие.

Для приготовления потребуется:

• 0,35 л молока;
• 2 яйца;
• 30 г прессованных или сухих дрожжей;
• сахар и соль по вкусу;
• ваниль;
• 0,4 ​​кг муки.

Процесс приготовления:

1. Немного подогрейте молоко и добавьте в него дрожжи.Если они прижаты, их необходимо предварительно растереть ножом.
2. Пока грибки «работают», следует смешать яйцо с сахаром, солью и ванилью, взбивать до появления пены.
3. Когда тесто будет готово и на поверхности станут видны пузырьки, пора добавить его в яичную смесь, перемешать, всыпать муку и дать основанию постоять 45-50 минут.
4. Когда тесто станет прекрасным, осторожно перемешайте его ложкой, затем переложите порции в горячую сковороду и обжарьте.

Внимание! В процессе жарки дрожжевые оладьи сильно увеличатся в размерах, поэтому их следует размещать на значительном расстоянии друг от друга.

Классические американские блины

Блины — это небольшие блины, популярные в США. Дословно название этого блюда переводится как «пирог на сковороде».

Для приготовления потребуется:

• 0,2 литра молока;
• яйцо;
• 15 г разрыхлителя;
• 30 г сахара;
,
• соль;
• 0,25 кг муки;
• 20 мл растительного масла.

Порядок работы:

1. Разбейте яйцо в миску, залейте молоком и маслом и взбейте венчиком.
2. В другой миске смешайте муку с разрыхлителем и сахаром.
3. Смешайте подготовленные ингредиенты, и когда комочки исчезнут, а масса станет однородной, выложите порции в сотейник с нагретым жиром.

Американские блины будут готовы, когда на их поверхности появятся пузыри. После этого их нужно будет подержать на огне пару минут, а затем подать с сахарной пудрой или сиропом.

Блинчики на быстрой сметане с печенью

Когда времени на приготовление ужина очень мало, стоит приготовить блины со сметаной и печенью. Такое блюдо приготовится очень быстро и будет вполне сытно. Можно взять свиную, говяжью или куриную печень — в зависимости от того, что вам больше нравится.

Для работы вам понадобится:

• 0,15 кг сметаны;
• 0,3 кг печени;
• 2 яйца;
• 0,3 кг муки;
,
• соль;
• щепотка сахара;
• 5 г соды;
• зелень.

Порядок действий:

1. Промытую печень прокрутить на мясорубке и смешать со сметаной.
2. Вбить в массу яйца, всыпать соль, немного сахара, соду и тщательно перемешать.
3. Всыпать муку, замесить тесто до желаемой густоты и обжарить на сковороде.

Подавать блинчики со сметаной и печенью, сбрызнув майонезом и посыпав зеленью.

На заметку. Когда будет достаточно времени для приготовления, можно добавить в это блюдо жареный лук и морковь.

А вот если хозяйка спешит, можно приготовить простые блинчики на сметане в соответствии с данной инструкцией, исключив даже печень из списка ингредиентов.

Блины со простоквашей и цуккини

Если вы обнаружите в холодильнике йогурт и цукини, вы можете использовать этот рецепт и приготовить вкуснейшие блины.

Для работы понадобятся:

• кабачки среднего размера;
• 0,15 л простокваши;
• 2 яйца;
• 0,25 кг муки;
• 5 г соды;
• соль и приправы по вкусу.

Порядок работы:

1. Кабачки вымыть, при необходимости очистить от кожуры и нарезать на средней терке.
2. Опустить стружку на дуршлаг на 25-30 минут, чтобы стек сок, затем осторожно отжать массу руками.
3. Добавить к цукини йогурт и яйца, приправить солью, специями и перемешать.
4. Насыпьте в состав муку, не прекращая помешивать, а затем обжарьте порции на горячей сковороде.

Блины подаются со сметаной, майонезом или чесночным соусом.

Яблочные оладьи с кефиром

Блинчики с яблочной начинкой, посыпанные сахарной пудрой или залитые медом, обязательно понравятся детям. От вкусного десерта не откажется даже взрослый человек, а на приготовление такого блюда уйдет совсем немного времени.

Для работы необходимо:

• 0,25 л кефира;
• несколько яблок;
• 2 яйца;
• сахар;
• 0,4 ​​кг муки;
• 20-25 г разрыхлителя;
• ваниль и корица;
• изюм по желанию.

Порядок действий:

1. Яблоки освободите от плодоножек и сердцевин, при необходимости снимите кожицу и измельчите плоды на мелкой терке.
2. Яйца измельчить с сахаром, ванилью и корицей, влить кефир и перемешать.
3. Соединить заготовку с тертыми яблоками, добавить изюм, разрыхлитель и муку. Взбить венчиком тесто и дать ему подняться.
4. Когда поверхность основы покрывается пузырьками, нужно еще раз перемешать и приступить к жарке блинов.

К готовому десерту можно подать сметану, мед, сгущенку или варенье.

Овсяные оладьи с тыквой для детей

Овсяные хлопья часто сочетаются с тыквой при приготовлении каши, но вы также можете использовать эти ингредиенты для приготовления блинов. Такому блюду будут в восторге дети, не останутся равнодушными и взрослые.

Для работы потребуется:

• 120 г овсянки, не требующей варки;
• 200 г мякоти тыквы;
• 0,2 литра молока;
• 3 яйца;
• 0,3 кг муки;
• сахар;
• сода;
• уксус 9% столовый;
• щепотка соли.

Способ приготовления:

1. Нагреть 100 мл молока и залить овсяными хлопьями, чтобы они набухли.
2. Очистите тыкву, нарежьте мякоть на мелкие кусочки и взбейте в блендере, постепенно добавляя оставшееся молоко.
3. Когда овсяные хлопья остынут, смешайте их с тыквой, взбейте яйца, добавьте соль и сахар, а затем тщательно перемешайте.
4. Добавляйте муку небольшими порциями, пока тесто не приобретет желаемую консистенцию, а затем обжаривайте порции.

При подаче на стол можно посыпать оладьи сахарной пудрой или кокосом, положить свежие ягоды, а десерт полить растопленным шоколадом, медом, сиропом или сгущенкой.

Домашние блины — это очень семейное блюдо, которое всегда нравится всем членам семьи. Готовьте их чаще с разнообразными соусами и порадуйте своих близких!

Шаг 1: приготовьте яйца.

Прежде чем взбить яйца, промойте их под проточной водой. Я рекомендую это сделать, поскольку яичная скорлупа часто бывает не полностью чистой, а это, в свою очередь, может привести к серьезным кишечным инфекциям. С помощью кухонного ножа сломайте скорлупу и вылейте яичный желток и белок в миску.Добавьте щепотку соли. Затем столовой ложкой насыпаем сахар к нашему ингредиенту в миску и взбиваем все ручным венчиком до однородной пышной массы. Внимание: взбивать нужно до полного растворения сахара. Вы можете использовать миксер, чтобы лучше и быстрее взбивать все ингредиенты.

Шаг 2: приготовьте муку.

Основа нашего блюда — мука. Поэтому, если хотите, чтобы блины были вкусными и нежными, используйте качественный мучной продукт. Мука должна быть пшеничной, высшего сорта, тонкого помола и той марки, которой вы доверяете. Прежде чем соединить муку с другими ингредиентами для приготовления теста, нам нужно просеять ее, чтобы она не была комковатой и была обогащена кислородом воздуха. Для этого возьмите миску с широкими краями и через сито просейте ее.

Шаг 3: приготовить тесто.

Итак, наш первый компонент — кефир. Ну а чтобы наши блины получились пышными, в кефир или простоквашу в обязательном порядке кладут соду.
Соду не нужно гасить в уксусе, кислая среда нашего ингредиента идеально подходит для этого процесса.Добавляем компонент чайной ложкой в ​​миску с кефиром, а затем столовой ложкой все хорошо размешиваем.
Затем в той же посуде добавить растительное масло и соль по вкусу.
Еще раз все перемешать. Последней добавляем в миску муку. Важно добавлять этот ингредиент постепенно и тоже небольшими порциями по столовой ложке, при этом хорошо перемешивая всю массу, чтобы мука не пошла комками, а тесто стало однородным по консистенции. Должна получиться густая сметана. Когда наше тесто будет готово, ставим миску в теплое место на 30 минут.

Шаг 4: взбейте блины.

Когда тесто настаивается, можно приступать к приготовлению блинов. Для этого в сковороду наливаем растительное масло и ставим на средний огонь. После того, как сковорода разогреется и масло нагреется, усилить огонь. С помощью столовой ложки вылить тесто небольшими порциями на горячую поверхность.
Когда блины обжариваются с одной стороны, перевернуть их на другую, придерживая снизу деревянной лопаткой, а сверху вилкой. Внимание: так как у нас тесто готовится довольно быстро, очень важно, чтобы блины не подгорели.
Для этого отрегулируйте огонь и убедитесь, что они слегка подрумянятся до золотисто-коричневого цвета. Для этого достаточно поднять их вилкой и следить за процессом жарки.
Когда блины обжарятся с двух сторон, переложить их в блюдо. Важно помнить, что мука имеет свойство оседать на дно блюда, поэтому, когда вы готовите новую порцию теста для жарки, обязательно хорошо перемешайте ее ложкой, прежде чем класть в форму.

Шаг 5: взбейте блины.

Подавать блины сразу после приготовления.Подаем на стол в той же посуде, в которую перенесли их после жарки, сняв со сковороды. И хотя сами наши блины обладают ароматным и незабываемым вкусом, его можно усилить, подав к блюду взбитые сливки, сметану или варенье — кому как нравится. Приятного аппетита!

— — Чтобы блины на следующий день выглядели аппетитно, тарелку с блюдом необходимо перемотать пищевой пленкой, а перед подачей блюдо разогреть в микроволновке.

— — Если вам нравится запах ванили в выпечке, то добавлять его нужно на кончике ножа, так как этот ингредиент может сделать ваше тесто не только ароматным, но и горьким.И ничего не может исправить.

— — При приготовлении блинов не наливайте на сковороду много растительного масла, так как это может привести к намоканию блинов в масле и их жирности. Если все же вы «перестарались» со сливочным маслом, не расстраивайтесь: готовые блины переложите на кухонное бумажное полотенце, оно впитает лишний жир от вашей выпечки.

— — Блины лучше готовить на кефире. И чем он кислее, тем лучше. Затем можно добавить еще немного сахара.

— — Тесто на молоке лучше не варить, так как оно плохо поднимется и блюдо не получится пушистым.

Чтобы блинчики на кефире получились по-настоящему пышными, нужно выполнить два простых условия — немного подогреть кефир и в последнюю очередь добавить соду в тесто. Такие блины будут пышными не только на сковороде, но и после остывания.

Состав: (на 2 порции)

• 1 стакан теплого кефира (250 мл)
• 1 яйцо
• 180 г муки
• 1 ст. л. Сахара
• 1 чайная ложка соды без горки
• 1 щепотка соли

Еще одно интересное наблюдение — чем кислее кефир, тем вкуснее и пышнее блинчики.

Подготовка:

Взбейте яйцо с сахаром и солью.

Положите кефир в стакан в микроволновку на 10-15 секунд, чтобы он нагрелся. Можно просто поставить стакан в таз с горячей водой, чтобы согреть кефир. В яйцо добавить кефир и перемешать.

Добавьте 180 г муки. Если чешуек нет, это примерно стакан муки (емкость 250 мл) вместе с краями плюс полная столовая ложка с горкой.

Перемешать и добавить 1 ч.сода по краям, т.е.без горки. Гашать соду не нужно, она потушится кефиром, вкус соды в готовых оладьях практически отсутствует. Но если кефир совсем не кислый, можно прямо в тесто добавить 0,5-1 ч. Л. яблочный уксус или лимонный сок.

Еще раз тщательно перемешать, чтобы не осталось комков. Толщину теста можно увидеть на картинке ниже — оно не должно стекать, его должно быть трудно стекать ложкой или венчиком.

Ставим тарелку с тестом в сторону и даем постоять 5-7 минут, чтобы произошла реакция кефира с содой.На поверхности появляются маленькие пузырьки.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и размажьте тесто ложкой. Берем немного теста, чтобы оно не капало с ложки, протираем излишки по краям чаши — блины получатся мелкими, пушистыми и пропеченными именно внутри. Огонь должен быть средним. Обжарить блины с одной стороны.

Переверните блины вилками и обжарьте их на другой стороне. Видно, как блины сразу увеличиваются в объеме, становятся пышными.

Пышные блинчики на кефире можно подать со сметаной, медом, сгущенкой или. Блины получаются очень вкусными и горячими, остывают и после остывания не теряют своего великолепия. При желании в блинчики можно добавить изюм или мелко нарезанное яблоко, что тоже очень вкусно.

Чтобы блины были пушистыми. Пышные кефирные оладьи, похожие на пух, — вот секреты приготовления. Отличный вариант завтрака

Чаще всего в рецептах в качестве основного компонента указывается кефир.Стоит помнить, что все жидкие компоненты теста должны быть комнатной температуры. Это связано с химическими реакциями: сода и кислота из молочного продукта вступают в химическое взаимодействие в теплых ингредиентах.

Если добавить холодный кефир, реакция кристаллического порошка с кислотой не дойдет до конца, что в конечном итоге скажется на великолепии блинов.

Готовое тесто перед жаркой необходимо дать ему «отдохнуть». Его нужно оставить в миске на 15-20 минут, предварительно вынув черпак.За это время полностью прекратятся все химические реакции, выделится углекислый газ, который сделает тесто рассыпчатым.

Благодаря этому получаются нежные мягкие изделия. Важно помнить, что тесто после настаивания нельзя перемешивать — продукты распада при взаимодействии разрыхлителя улетучатся в воздух.

Правило №4. Жирность кефира

Теоретически жирность кисломолочного продукта не играет важной роли.Однако на собственном опыте хозяйки выяснили, что большее количество кислого кефира придает дополнительную пышность готовым изделиям. Скорее всего, это просто совпадение и тесто, которое успешно замесили по всем правилам, но на это стоит обратить внимание.

Правило № 5. Аромат и вкусовые добавки

Любая хозяйка всегда хочет удивить домочадцев вкусным оригинальным блюдом … Блины тоже могут соответствовать этому критерию, если проявить творческий подход и добавить ароматизаторы и ароматизаторы. В качестве начинки подойдут дольки яблока, сушеные фрукты или даже овощи и зелень.

Это придаст блинам не только новый улучшенный вкус, но и аромат. Для такого же аромата можно просто добавить щепотку ванилина, а готовые изделия посыпать сахарной пудрой.

Главное правило — не переборщить с добавками, чтобы не повлиять на великолепие. При обильном покрытии тесто просто «упадет» комком на сковороду, в результате чего получатся крутые тонкие блины.

Правило №6.Посуда

Для приготовления блинов вам понадобится достаточно большая емкость, большая ложка или венчик. Чаша должна быть глубокой, чтобы тесто не вытекло в процессе, посуду желательно брать «с запасом».

Также важна правильная сковорода: для жарки лучше использовать толстостенную чугунную посуду. Чугун известен своей высокой теплопроводностью, что позволяет готовить блины равномерно со всех сторон. Также понадобится большая лопатка, чтобы кулинарные шедевры не повредились.

Правило № 7.

Технология жарки

Заключительный этап в алгоритме действий, пожалуй, самый важный. Чтобы получились соблазнительные нежные оладьи, необходимо четко следовать рекомендациям опытных поваров.

Для начала следует нагреть сковороду с толстым дном, предварительно смазав ее растительным маслом. Количество теста на один блин определяется размером столовой ложки.

Между оладьями на сковороде должно быть расстояние, чтобы все не собралось в один большой и толстый блин.Этой же столовой ложкой намазывают тесто, одновременно придавая нужную форму и сглаживая края изделия.

Жарение непосредственно на среднем огне, при этом сковорода должна быть закрыта крышкой. Пышные блины рекомендуется жарить на одной стороне около 2-3 минут, пока не появится золотистая окраска на той стороне, которая соприкасается со сковородой.

Чтобы снова не переворачивать, в попытке увидеть, не появились ли заветные румяна, можно просто посмотреть на верхнюю сторону: если есть дырочки, пора перевернуть изделие. После этого остается жарить еще пару минут и блины можно подавать.

Пошаговый рецепт пышных блинов

Блины классические — это изделия на основе кефира. Есть и другие рецепты, но из года в год оладьи на кефире пользуются наибольшим спросом во всех регионах страны.

Для приготовления необходимо выполнить следующую последовательность действий:

1. В глубокую миску налить теплый кефир, всыпать 1 яйцо, добавить щепотку пищевой соды, смешанной с солью и сахаром.Тщательно перемешайте все компоненты и оставьте на 20 минут.
2. Постепенно всыпать просеянную муку. Количество определяется толщиной теста.
3. Разогреть сковороду с маслом и ложкой, выложить комочки теста. Обжарить с двух сторон до появления золотистой корочки.
4. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, переложить на тарелку.

Если следовать всем рекомендациям опытных поваров, то всегда получаются пышные и мягкие ароматные блины. Таким блюдом легко порадовать не только членов семьи, но и гостей, добавив в тесто необычные ингредиенты в качестве начинки.

В чем секрет пышных блинов? Любая хозяйка хоть раз задавала себе этот вопрос. Ведь, если честно, у одних блины такие же пышные, как пончики или пышки, а другим приходится довольствоваться лепешками.

Возможно, кто-то скажет, что все дело в опыте и навыках, которые приходят с годами. Но в этом случае получается, что секрет пышных блинов еще не раскроется неопытной хозяйке? Так ли это на самом деле? Сегодня вы получите всю информацию о том, как сделать блины пышными и вкусными.Ваша семья будет просто счастлива.

Отличный вариант для завтрака

Многие мамы и бабушки хорошо знают, как трудно кормить ребенка по утрам. Сколько сил, времени, энергии нужно на это потратить. И результат не всегда бывает положительным. В результате: взрослые истощены, а ребенок весь в слезах и в ужасном настроении. Что делать? Неужели выхода нет? А почему бы не приготовить на завтрак не надоедливую кашу, а пушистые и нежные блины? Ведь с ними можно подавать любое варенье (которое нравится вашему ребенку), сгущенку или джемы. Для того, чтобы блины были голодными, они должны быть пышными. Об этом мы расскажем дальше.

Секрет пышных блинов на кефире

У каждого блюда есть свои секреты приготовления. Запишите или запомните секреты приготовления пушистых оладий на кефире:

• Казалось бы, что может быть проще? Открываем холодильник, достаем кефир и одно-два яйца, переливаем в кастрюлю … Правильно! Только, прежде всего, кефир должен немного прогреться при комнатной температуре.Для запекания необходимо использовать кисломолочное и молоко. Это одно из обязательных условий для получения максимально полной выпечки.
• Куриные яйца также стоит подержать некоторое время в теплой воде или при комнатной температуре.
• Для того, чтобы блины были пышными, нам понадобится сода. Некоторые хозяйки считают, что чем больше ее количество, тем лучше будет выпечка. Совершенно неправильное мнение. Соду следует принимать не более одной чайной ложки (можно меньше или совсем без нее).
• Кефир и все остальные ингредиенты нужно очень быстро перемешать, а затем сразу приступить к выпечке.
• Для этих целей необходимо влить в кастрюлю подсолнечное масло и немного нагреть. Возьмите ложкой небольшое количество смеси (она не должна капать с ложки) и переложите в кастрюлю.
• Блины нужно обжаривать с двух сторон. Когда вы впервые перевернете их, вы можете закрыть крышку.

Секрет пышных блинов на молоке

Вкусную выпечку можно приготовить не только на кефире, но и с другими напитками. Если вы решили брать молоко, то здесь тоже есть секреты приготовления:

• Жидкость перед употреблением необходимо немного подогреть.Молоко должно быть теплым.
• Мы берем только пшеничную муку и всегда высшего сорта.
• Добавьте две чайные ложки сахара и половину чайной ложки. соль. Всыпать муку, тесто не должно быть жидким. Примерная консистенция похожа на густую сметану.
• А что, если молоко немного испортилось? Без проблем! Изготовим пышные оладьи на простокваше (секреты их приготовления читайте ниже).
• Соду добавлять не нужно. Но обязательно возьмите разрыхлитель, который смешивают с мукой.Яйца разбить на испорченное молоко, все хорошо перемешать. Теперь можно добавить муку, немного соли и сахара. Не перемешивайте смесь слишком долго. Вы можете оставить его на некоторое время и закрыть крышкой. А потом приступайте к выпечке.

• Тесто для блинов не должно быть слишком густым, чтобы ложка с трудом переворачивала его. Поэтому будьте особенно осторожны при приеме муки. Его количество на пол-литра жидкости не должно превышать трех стаканов.
• Муку нужно обязательно просеять, благодаря этой несложной процедуре блины или блины получаются более воздушными и нежными.И лучше всего эту процедуру проделать дважды.
• Не забудьте добавить масло в форму, где пекутся блины. Недостаточное его количество также не приведет готовые изделия к желаемой форме.
• Не добавляйте в жидкость пищевую соду, особенно кефир (она сразу ее погасит и эффекта получения пышного блина добиться не удастся). Соду следует смешать с небольшим количеством пшеничной муки.
• Секрет пышных блинов довольно прост — желание порадовать своих близких вкусной выпечкой… Без необходимого количества продуктов, конечно, не обойтись. Вкусные и нежные блины можно приготовить не только на завтрак, но и подать на полдник или ужин. Их просто обожают и взрослые, и дети.

Наконец

Мы думаем, что прочитав эту статью, вы открыли секрет пушистых блинов. Самое главное, всегда помните, что приготовление пищи зависит от вашего настроения. Хозяйка, которая в отличном настроении возьмется за печь блины, всегда добьется отличного результата.И, наоборот, если вы в подавленном настроении, стоит ли удивляться, что выпечка вовсе не такая ароматная и вкусная. Желаем вам получать только приятные эмоции, и тогда близкие обязательно оценят ваши кулинарные старания, а вся выпечка будет невероятно великолепной.

Блины всегда считались вкусными, простыми и сытными блюдами … Они отлично подходят на завтрак и являются изысканным десертом после обеда или ужина. Некоторые считают, что воздушные блины можно приготовить только на дрожжах.На самом деле, есть и другие рецепты без этого ингредиента, которые помогут приготовить воздушные и аппетитные блины.
Чтобы блины получились пышными, можно приготовить тесто на кефире или простокваше. Это блюдо приготовится быстрее, чем добавление дрожжей в тесто, но по консистенции и пышности получится не хуже дрожжевого аналога. Не нужно думать, что делать, чтобы блины на кефире получились пушистыми, ведь именно этот ингредиент обеспечит пышность. Дело в том, что кефир выделяет углекислый газ, за ​​счет чего тесто поднимается.

Очень важно при приготовлении пышных блинов качество используемой муки. Если есть время, муку нужно минимум трижды. Тогда мука насыщается кислородом, и блины очень хорошо поднимаются. Жирность кефира или чтобы блины не опали, большого значения не имеет. Так что особых требований к этому ингредиенту нет. Но, считается, что на кислом кефире или простокваше блины получаются самыми великолепными.

Только из густого теста можно получить воздушные оладьи без дрожжей.По консистенции правильное тесто должно быть похоже на густую магазинную сметану.
Если хозяйка будет жарить без масла, то для приготовления лучше выбирать тонкие блины. Потому что важно не только что добавить в блины, чтобы они были пышными, но и обжарить их в большом количестве растительного масла. Как вариант, можно приготовить пышные оладьи в духовке, тогда масла потребуется меньше.
Если готовить с содой, то в начале варки нужно положить в тесто, а в конце — лимонную кислоту.На треть чайной ложки кислоты берется столовая ложка воды. Чтобы блины получились пышными, после добавления лимонной кислоты в тесто уже нельзя добавлять муку.

Осталось на конкретном примере рассмотреть, что добавить в блины, чтобы они были пышными. Напоминаем, что важно приготовить густое тесто. Из ингредиентов на 500 мес кефира берется одно яйцо, полтора стакана муки, две столовые ложки сахара, пол чайной ложки соды. Муку необходимо просеять и смешать с содой, добавляйте этот компонент в самом конце приготовления теста.

Все очень хорошо перемешать, не должно быть комочков и должно создаваться впечатление, что перед хозяйкой не тесто, а миска с густой сметаной. Теперь ложкой выкладываем тесто на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем на среднем огне, накрыв крышкой. Переверните, когда на одной стороне получится довольно румяная корочка.

Внимание! Чтобы блины получились пышными, нужно знать этот трюк. После первого замеса можно регулировать пышность теста.Если хотите, чтобы блины получились еще пышнее, то в тесто нужно добавить ложку муки. Если хотите сделать их менее пышными, нужно добавить немного кефира.

Не нужно долго думать и гадать, что добавить. Ведь если приготовить это блюдо на кефире или кефирном тесте, все блины получатся вкусными и воздушными. Остается только пожелать приятного аппетита!

Блины — блюдо, которое можно приготовить на скорую руку. .. Это полноценный завтрак на любой вкус; подавать их можно со сметаной, вареньем, сгущенкой или свежими фруктами и ягодами. Чтобы блины получились пышными и воздушными, тесто на них нужно замесить особым образом, вычеркнув из традиционного рецепта пару ингредиентов.

Приготовленные таким образом блины не пригорают на сковороде и не оседают. Напротив, тесто активно поднимается, жарить их одно удовольствие. И вся подготовка займет не более получаса.

Для приготовления порции блинов вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 стакан кефира
щепотка соли
1 стакан муки
1/3 чайной ложки соды

Вы угадали, в этом рецепте без яиц и без сахара .

Вся хитрость в том, чтобы правильно замесить тесто … Сначала в глубокую посуду налить кефир, посолить и всыпать муку. Тщательно перемешайте муку и кефир, тесто должно быть густым по консистенции.Помните, что нельзя менять последовательность добавления ингредиентов в тесто, иначе химическая реакция будет нарушена.

Сода добавляется в тесто последней. Гасить его не нужно, достаточно налить в миску треть чайной ложки. Помните, что пищевая сода разбавит тесто, поэтому не экономьте на этапе добавления муки. Пусть будет лучше, тесто окажется слишком густым, это допустимо.

Сахар в тесто специально не добавляется, чтобы блины не подгорели во время жарки.Вы можете добавить начинку до желаемой сладости или посыпать готовые блины сахарной пудрой по вкусу (или добавить сахарный сироп).

Дать тесту постоять буквально 5-7 минут, за это время на поверхности начнут появляться пузырьки воздуха. Это означает, что реакция протекает правильно. Теперь можно разогреть сковороду с растительным маслом и начинать жарить блины.

Раскладывать блины на сковороде лучше всего чайной или десертной ложкой.Учтите, что при жарке они сильно вырастут, поэтому держите тесто отдельно друг от друга. Когда блинчики обжариваются с одной стороны до румяной корочки, переверните их вилкой на другую сторону. Обжариваются быстро, снимают на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки масла, подавать горячими. Приятного аппетита!

Пышные румяные оладьи — вкусный завтрак для всей семьи и чудесное угощение к чаю для неожиданных гостей, а также традиционное и всеми любимое блюдо во время празднования Масленицы. Не только они постоянно украшают наш стол на Масленице, но и солнышки — блины.С медом, вареньем, сметаной. А также с зеленью внутри, с яблоком или кабачком, с изюмом или капустой, которые только мы блины не готовим. Но самое главное, что нас так волнует, — как сделать блины пышными, пышными и воздушными, с хрустящей коричневой корочкой по краям. Самые простые и проверенные — это воздушные блинчики на кефире, которые готовятся настолько просто, что выучить их может каждый.

Этот вид блинов самый любимый в моей семье. Если я начну печь блины, все сразу узнают об этом и начнут заглядывать на кухню, когда она будет готова.Вкусный запах разносится по дому, и перед ним становится совершенно невозможно устоять.

Самая большая проблема при приготовлении пушистых блинов всегда заключалась в том, что они как бы сдуваются при жарке. Сначала вы выливаете на сковороду густое тесто и кажется, что они поднимаются, а потом снимаете готовые оладьи и на глазах оно становится тоньше. Это может быть очень неприятно, хотя и не менее вкусно. Но в рецептах, о которых я вам сегодня расскажу, у меня никогда не было такой проблемы.

Если бы я не собирался специально готовить тонкие оладьи, что я иногда делаю, то воздушные кефирные оладьи почти всегда получаются так, как задумано.

Как приготовить пышные блинчики на кефире — пошаговый рецепт

Это классический рецепт пышных блинчиков, тесто для которых готовится с добавлением кефира. Почему кефир стал таким важным компонентом? Все очень просто, благодаря естественному процессу брожения в этом кисломолочном продукте он становится отличным разрыхлителем и в то же время его молочная природа делает тесто липким и хорошо схватывающимся. Блины и оладьи на кефире всегда получаются хорошо наполненными пузырьками воздуха. Таким образом, тонкие блины будут перфорированными, а толстые блины на разрыве получатся пористыми и губчатыми, так как весь воздух останется внутри в виде пузырьков. Это почти как пышные булочки в мире блинов. Нежный и воздушный. И приготовление не займет много времени.

• кефир — 1 стакан (250 мл),
• мука — 7 столовых ложек,
• сахарный песок — 2 столовые ложки,
• яйцо — 1 штука,
• соль — 0.5 чайных ложек,
,
• пищевая сода — 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

1. Яйцо и кефир заранее вынуть из холодильника, они не должны быть холодными. Очень хорошо использовать кефирный, который уже пару дней простоял и не успевает выпить до истечения срока годности. Обычно оладьи в этом случае — настоящее спасение от кефира.

Разбейте яйцо в миску.

2. Смешайте яйцо и сахар вилкой или венчиком.Я обычно не использую миксер для блинов, так как сильно взбитые яйца не нужны.

3. Добавьте стакан кефира в миску с яйцом с сахаром. Все хорошо перемешайте венчиком, чтобы кефир и яйцо сошлись. Посолите смесь. При желании можно добавить ванильный сахар или ванильный экстракт, тогда воздушные блинчики на кефире будут более ароматными. Но лично мне нравится натуральный вкус блинов.

4. Теперь возьмите муку и просейте ее в миску через сито или кружку с ситом.Просеянная мука намного лучше, потому что она меньше комковается и делает тесто более воздушным, что нам и нужно.

5. Тщательно перемешайте тесто, чтобы комки стали густыми и гладкими. Только после этого можно добавить пищевую соду, которая начнет химическую реакцию с выделением газа, соединяясь с кислотой кефира.

Некоторые добавляют соду в начале замеса теста, например, сначала смешивают кефир с содой, радуются, как все пузырится, а потом кладут яйцо и муку.Это неправильно с точки зрения химического процесса. Выделение газа из соды при взаимодействии с кислотой — процесс не бесконечный, он ограничен по времени, и если запустить его слишком рано, то к тому времени, когда пора заливать тесто на сковороду, он закончится и в тесте будет минимум пузырей. Не делайте такой распространенной ошибки. Пищевая сода всегда добавляется в конце в виде разрыхлителя. Только так вы получите по-настоящему пышные блины.

6.Если тесто получилось слишком тонким, всыпьте в него еще муки. Делайте это постепенно, по одной столовой ложке за раз. Олий тесто должно быть густым, как сметана, и с большим трудом стечь с ложки. При переливании на сковороду чуть-чуть растекается, это второй секрет великолепия блинов.

7. Хорошо разогрейте сковороду и добавьте масло. Масло позволяет получить хрустящую корочку, если жарить без него, на сковороде с антипригарным покрытием, то блины будут пушистыми, но без корочки, а как бы бархатистыми.

Если вы не уверены, достаточно ли густое тесто, попробуйте сначала испечь один блин и посмотрите, как он растекается, достаточно ли он пухлый или наоборот. если что-то не так, можно добавить немного муки и замесить тесто. Попробовать оладьи, еще можно добавить в тесто соль и сахар. Самый первый блин — всегда пробный.

С помощью ложки или двух сформируйте небольшие блины на сковороде. Они должны быть не больше ладони, обычно объема теста, умещающегося в столовой ложке, достаточно.

8. Для жарки блинов лучше всего использовать средний или немного более слабый огонь, чтобы они успели пропечься внутри и не пригорели снаружи. Как только одна сторона хорошо подрумянится, переверните блины лопаткой. Румяна с обеих сторон можно удалить.

Ну вот, наши пушистые оладьи на кефире готовы. Посмотрите, какими пухлыми и пористыми они получились, настоящие пышки.

Пора всех приглашать к столу, пока блины горячие. Убирай варенье и сметану и лети! Приятного аппетита!

Блины на кефире и дрожжах без яиц — пышные и нежные

Раз уж мы говорим о разнообразии рецептов, по которым можно приготовить воздушные блинчики на кефире, предлагаю пройтись по различным комбинациям ингредиентов.Так что в этом рецепте блинов останется тот же кефир, но не будет яиц и добавятся дрожжи. Что может идеально разрыхлить тесто, сделав любую выпечку по-настоящему пышной и воздушной? Конечно, традиционные дрожжи. Так что рецепт пышных блинов не обошел стороной и этот поистине волшебный продукт. Особенно, если вы найдете в магазине не сухие дрожжи, а настоящие живые прессованные. Тогда ваши блины будут не просто пышными, а похожими на маленькие румяные облачка.

Да, дрожжи не всегда есть под рукой, но если они у вас есть, обязательно попробуйте приготовить блины по этому рецепту.

Вам понадобится:

• мука — 1 стакан,
• кефир — 200 мл,
• дрожжи прессованные — 8 грамм,
• сахар — 2 чайные ложки
• соль — щепотка
• масло растительное для жарки.

Приготовление:

1. Взять кефир и нагреть его до температуры немного выше комнатной. Можно просто заранее достать из холодильника, а можно немного подогреть на плите. Тело нужно для того, чтобы дрожжи начали оживать.

2. Добавить в кефир сахар и дрожжи. Хорошо перемешайте, чтобы дрожжи растворились и начало брожение. Поставьте миску в теплое место до появления пены.

3. Добавить просеянную муку и соль и хорошо перемешать, пока не исчезнут все комочки. Тесто должно иметь густоту сметаны и медленно соскользнуть с ложки. Накройте тесто и поместите его в теплое место, чтобы оно поднялось.

4. После того, как тесто поднялось и покрылось пузырями, можно сразу приступать к выпеканию блинов. Для этого на среднем огне разогрейте сковороду и влейте растительное масло.Пышные оладьи на кефире из-за своей пористой структуры будут работать как губка и впитывать масло, поэтому следите за количеством на сковороде, чтобы блины не пригорели.

5. Обжарить блины с каждой стороны до золотистого цвета. Их тоже нужно запекать внутри. Чтобы это выяснить, возьмите первый обжаренный блин и разломите его пополам, середина должна хорошо пропечься. Если внутри осталось сырое тесто, а снаружи уже золотисто-коричневый цвет или даже подгорает, то в обязательном порядке нужно убавить огонь конфорки. С следующей партией блинов подождите, пока сковорода почти не остынет, и попробуйте еще раз. Для приготовления блинов обычно требуется средний огонь.

6. Готовые обжаренные оладьи выложить на блюдо или в миску. Подавать в горячем виде с разными соусами и вареньями.

Приятного аппетита!

Вкусные оладьи на кефире с яблоками

А вы знали, что яблоки — это просто потрясающие пышные блины на кефире? Такие оладьи можно готовить как зимой, так и летом, достаточно найти одно яблоко.Сами по себе они сладкие и ароматные, вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Такие блины настолько вкусны, что их можно есть совсем без чего-либо, ведь начинка уже внутри. Моя семья очень любит яблочные оладьи и часто просит меня их приготовить. А я сам этим рецептом пользуюсь, когда, например, в доме нет сметаны или варенья, в которые можно было бы обмакивать блины. Сладкоежки не соглашаются есть блины без заправок, кроме этих. Пышные блины на кефире с яблоками — настоящее спасение.

Вам понадобится:

• мука — 1 стакан,
• кефир — 1 стакан,
• сахар — 3 столовые ложки,
• яйцо — 1 штука,
• яблоко — 2 штуки (средний размер),
• сода + уксус — 1 чайная ложка,
• соль — щепотка
• масло растительное для жарки.

Приготовление:

1. Начните традиционно с перемешивания яйца с сахаром и солью в миске. Не надо их слишком сильно взбивать, пусть немного вспенится и хватит.

2. В хорошо перемешанное яйцо налить кефир. Лучше всего, если она будет слегка подогретой, а не из холодильника. Тщательно перемешайте.

3. Теперь постепенно вмешайте муку в будущее тесто. Добавьте примерно четверть и перемешайте до однородной массы. Добавьте еще и снова перемешайте. этот метод позволяет избежать длительного измельчения комков.

4. В результате должно получиться хорошее гладкое кремообразное тесто. Теперь можно добавить в него пищевую соду и запустить процесс образования пузырьков, чтобы оладьи на кефире были пышными.

5. Теперь нарежьте яблоки мелкими кубиками соломкой. Не натирайте их на терке, так как тогда из яблок будет выделяться слишком много сока и тесто станет слишком жидким, придется добавить муку и снова замесить. В нашем случае необходимо перемешать яблоки и сразу приступить к выпеканию блинов, пока в тесте еще есть пузыри от соды, прореагировавшей с кефиром.

6. Выложите тесто на разогретую сковороду. Не забывайте и о растительном масле, без него у вас не получится так любимая нами хрустящая золотистая корочка.Как только край блина станет коричневым, пора переворачивать его на другую сторону.

7. С другой стороны, обжарьте блины еще несколько секунд, пока они тоже не подрумянятся.

Поделюсь с вами своим маленьким секретом. Я всегда сначала выпекаю только один блин, а как только он готов, снимаю его и пробую на вкус. Во-первых, так вы сможете понять, достаточно ли прогрелась сковорода и не слишком ли сильно, блины подгорят или останутся сырыми. Во-вторых, можно попробовать узнать, достаточно ли соли и сахара, достаточно ли в тесте яблок. Первые блины могут быть комком, а все остальные должны быть сверху!

Готовые пышные блины с яблоками соберут по запаху всю семью, яблоки внутри будут мягкими и сочными. Непередаваемая вкуснятина, обязательно попробуйте!

Оладьи с изюмом на кефире — просто и очень вкусно

А вот еще очень вкусный вид пышных блинчиков на кефире, на этот раз с изюмом.Такие оладьи, как и с яблоками, хороши сами по себе, они очень вкусные и сладкие, особенно если не жадничать до сахара. Но также они хорошо сочетаются с традиционными джемами, медом, сметаной. Эти оладьи получаются воздушными и мягкими, как настоящие маленькие булочки с изюмом.

Для приготовления потребуется:

• кефир — 1 стакан,
• мука — 2 стакана,
• яйцо — 1 шт,
• сметана — 2 столовые ложки,
• изюм — 150 грамм,
• сахар. — 1-2 столовые ложки,
,
• соль — 0. 5 чайных ложек,
• соды или разрыхлителя — 1 чайная ложка
• масла растительного для жарки.

Приготовление:

1. В миске перемешать кефир, сахар и соль. Добавьте туда одно яйцо и немного взбейте венчиком до однородной массы.

2. Добавить в смесь сметану и перемешать.

3. Постепенно всыпать муку. Лучше перед этим просеять или просеять прямо в миску, например, через сито. Так комочков будет меньше и тесто пропитается воздухом.

4. Изюм заранее замочить в горячей воде, чтобы он не затвердел.

5. Хорошо вымешанное тесто должно напоминать по плотности сливки или сметану. Теперь насыпьте в него разрыхлитель или ложку пищевой соды. Сода соединится с кислотой кефира и начнет выделять пузыри, это сделает наши блины пышными.

6. Теперь добавьте в тесто изюм и перемешайте.

7. Выпекать блинчики с изюмом на сковороде на среднем огне, чтобы они успели запечься внутри. Не забудьте налить масло на сковороду. Если вам не нравятся жирные оладьи, то готовые лучше снимать на бумажных полотенцах, масло впитается и оладьи не будут жирными. Если во время жарки не добавлять масло, то блины будут не такими красивыми и румяными.

8. Готовые пышные оладьи с изюмом лучше всего есть горячими. Но даже в остывшем виде они очень вкусные. Звоните в семью на чай и приятного аппетита!

Пышные блины с зеленью — рецепт приготовления на кефире

То, что мы все про сладкое, а про сладкие блины.Побаловать себя можно не только сладостями на завтрак, ужин или на Масленицу. Как насчет приготовления пушистых оладий на кефире со свежей зеленью? Уже звучит вкусно, вы так не думаете. А со сметаной невероятно вкусно.

Вам понадобится:

• кефир — 300 мл,
• мука — от 1 стакана (примерно по толщине теста),
• соль — 0,5 чайной ложки,
• сода — 0,5 чайной ложки,
• сахар — 2 чайные ложки
• яйцо — 1 штука,
зеленый лук
• и укроп — небольшой пучок.

Приготовление:

1. В первую очередь подготовить зелень, вымыть и высушить. Достаньте кефир из холодильника, чтобы он оставался теплым. Лучше всего использовать кефир для блинов, который уже несколько дней простоял в холодильнике, немного побродил, но еще не испортился.

2. Вылейте кефир в большую миску, в которой мы будем замешивать тесто. Сюда насыпаем соль, сахар и разбиваем яйцо. Хорошо перемешать. Для этого достаточно будет венчика или вилки.

3. Теперь самое сложное — засыпать столько муки, чтобы тесто получилось достаточно густым. Для этого мы можем посоветовать только одно — всыпать муку постепенно. Добавьте 2-3 столовые ложки, хорошо перемешайте, добавьте еще. И так добавляйте, пока не получите желаемую консистенцию теста для пышных оладий.

4. Тесто должно быть достаточно густым и вязким, как сливки или жирная сметана. Но не переусердствуйте, он не должен стать похожим на тесто для пирога. Такие оладьи будут сухими и плохо пропеченными.

5. Теперь нарежем зелень. Лук нарезать очень тонкими кольцами, потому что крупными кусочками лук в блинчиках получается не очень вкусным. Укроп лучше разрезать без стеблей, чтобы он был нежнее.

6. Теперь смело вылейте зелень в миску и перемешайте с тестом. Отрегулируйте количество зелени по своему вкусу, нравится вам больше или немного для аромата.

7. Ну а теперь пора жарить блины. При жарке не экономьте на растительном масле, лучше дать стечь в бумажные салфетки позже, чем блины пригорят.Обжарьте их с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.

Ну вот и наши аппетитные пышные оладьи с зеленью, и мы их снова приготовили на кефире. Вот такой вот полезный кефир для блинов и блинов.

Помогите себе на здоровье и сделайте свою семью счастливой!

Банановые оладьи с кефиром получаются сочными и сладкими. Пошаговый видео-рецепт

И еще одни пышные блины на кефире, перед которыми не устоят ни взрослые, ни дети. Сладкие и воздушные банановые оладьи … Это настоящий праздничный десерт или вкусный завтрак. Однажды я попробовала их приготовить, и моя семья просто полюбила эти блины. Они оказались очень вкусными. Теперь наличие бананов в доме очень часто приводило к приготовлению и блинам. Что ж, я не зря узнала такой рецепт.

Как и все рецепты этого сборника, наши банановые оладьи готовятся на кефире, что делает их очень пышными. И для меня это очень важный критерий, потому что я не люблю тонкие блины.На мой взгляд, они хороши, чем больше, тем более воздушное, нежное и хрустящее тесто. Эти блины идеальны.

Как приготовить банановые оладьи на кефире, смотрите ниже в видео рецепте. Он очень простой и понятный, с приготовлением справится любой.

.